Gastronomic Journey of Via Roma 意 大 利 美 食 之 旅 Via Roma serves classic Italian cuisine with a modern twist, presented by our Italian chef Francesco Sanna. Born in Cagliari Sardegna, Chef Francesco has great passion for cooking since his early years. He started his culinary journey in his hometown and developed his style in the Garda lake area mixing southern and northern Italian traditions and later extended his knowledge in Switzerland, India and China. Chef Francesco is proud to offer an authentic dining experience with a great selection of Italian wines. Buon appetito! 花 样 罗 马 餐 厅 为 您 呈 献 融 合 传 统 意 大 利 烹 饪 艺 术 和 现 代 元 素 的 意 大 利 美 食 意 大 利 主 厨 弗 朗 西 斯 科 先 生 出 生 于 意 大 利 撒 丁 岛, 在 年 轻 时 已 然 展 现 出 对 烹 饪 的 极 大 热 情 他 的 烹 饪 生 涯 最 初 始 于 他 的 家 乡 卡 利 亚 里 ( 撒 丁 岛 首 府 ), 加 之 随 后 在 加 尔 达 湖 的 厨 师 经 历, 造 就 了 他 兼 具 意 大 利 南 部 和 北 部 不 同 地 方 风 味 的 独 特 烹 饪 风 格, 之 后 他 相 继 在 瑞 士, 印 度 和 中 国 就 职 由 主 厨 弗 朗 西 斯 科 先 生 的 团 队 为 您 精 心 制 作 的 美 食, 配 以 超 百 种 意 大 利 红 酒, 带 您 领 略 最 为 纯 正 的 意 大 利 饮 食 体 验
San Pellegrino is known to be the best companion on the dining table. 圣培露充气天然矿泉水被称为 餐桌上的最佳伴侣 Acqua Panna 0.5L 40 1.0L 70 0.25L 40 0.75L 70 0.2L 50 0.2L 50 普娜矿泉水 Acqua Panna 普娜矿泉水 San Pellegrino 圣培露矿泉水 San Pellegrino 圣培露矿泉水 San Pellegrino Limonata 圣培露柠檬果汁饮料 San Pellegrino Aranciata 圣培露橙子果汁饮料 Chef's recommendation 本店精选 Shellfish 海鲜 Vegetarian 素食类 All prices are in RMB and subject to 15% surcharge 以上为人民币价格并加收 15% 附加费
Gli antipasti appetizers 开 胃 菜 Saute di vongole, carcioffi e pane tostato 78 Stir fried clams, artichokes, crispy bread, sun-dried tomatoes 炒 文 蛤 配 洋 蓟, 香 脆 面 包, 风 干 番 茄 Fegato alla veneziana 88 Veal liver scallopini, onions, saffron mashed potatoes 洋 葱 小 牛 肝 配 藏 红 花 土 豆 泥 Polenta morbida con funghi e salsiccia 98 Soft polenta, Italian sausage, sauteed mushrooms 松 软 玉 米 糕 配 意 式 香 肠, 炒 蘑 菇 Battuta al coltello di tonno 118 Tuna tartar, honey melon, avocado 金 枪 鱼 塔, 哈 密 瓜, 鳄 梨 Carpaccio di manzo 128 Beef carpaccio, beetroot, mixed greens, Parmigiano 冷 吃 牛 肉 薄 片 配 红 菜 头, 生 菜, 帕 米 森 奶 酪 Vitello cotto lentamente, misticanza di verdure finocchio e salsa tonnata 128 Slow-roasted veal loin, fennel, tuna sauce 慢 烤 小 牛 肉 配 茴 香, 金 枪 鱼 酱 汁 Prosciutto di San Daniele e Parmigiano Reggiano 90g 178 San Daniele ham, Parmigiano, tomato basil bruschettas 圣 丹 尼 火 腿, 帕 米 森 奶 酪, 西 红 柿 罗 勒 面 包 片 180g 248 Premium antipasto 248 Warm goose liver, San Daniele ham, Milano salami, pancetta, buffalo mozzarella, organic tomatoes, olives, marinated grilled vegetables, Parmigiano 温 热 鹅 肝, 圣 丹 尼 火 腿, 米 兰 萨 拉 米 肠, 意 式 咸 肉, 水 牛 芝 士, 有 机 番 茄, 橄 榄, 腌 扒 蔬 菜, 帕 马 森 芝 士 Premium antipasto 温 热 鹅 肝
Le insalate salads 沙 拉 Insalata di arance e finocchi 68 Orange salad, fennel, olives, red onions, pomegranate, vinaigrette 甜 橙 沙 拉 配 茴 香 头, 橄 榄, 红 洋 葱, 石 榴, 油 醋 汁 Insalata di spinaci 88 Spinach leaves, strawberries, sun-dried tomatoes, pine nuts, almonds, pistachios, Parmigiano, balsamico 菠 菜 沙 拉 配 草 莓, 风 干 番 茄, 松 子, 杏 仁, 开 心 果, 帕 玛 森 奶 酪 及 意 式 香 醋 Insalata di funghi e rucola 88 Arugula, white champignons, Pecorino, lemon dressing 芝 麻 菜 蘑 菇 沙 拉 配 意 式 奶 酪, 柠 檬 汁 Insalata di Cesare 98 Caesar salad - freshly picked romaine lettuce, pancetta, anchovy Parmigiano dressing 凯 撒 沙 拉 - 鲜 摘 罗 马 生 菜, 意 大 利 咸 肉, 银 鱼 帕 玛 森 奶 酪 汁 Mozzarella di bufala Campana 118 Buffalo mozzarella, organic tomatoes, pesto sauce 水 牛 玛 祖 里 拉 芝 士 配 有 机 番 茄, 意 式 香 草 汁 Mozzarella di bufala Campana 水 牛 玛 祖 里 拉 芝 士
Le zuppe soups 汤 Zuppa di pomodori e olio al pesto 58 Tomato soup, pesto, extra virgin olive oil, Parmigiano 番 茄 汤 配 香 草 酱, 初 榨 橄 榄 油, 帕 玛 森 奶 酪 Minestrone di verdure 68 Seasonal vegetable soup 时 令 蔬 菜 汤 La vellutata di funghi 78 Porcini mushrooms soup, truffle oil 牛 肝 菌 蘑 菇 汤 配 白 松 露 油 Tortellini in brodo 88 Beef consommé, tortellini filled with ham, Parmigiano 牛 肉 清 汤 配 火 腿 和 帕 玛 森 奶 酪 饺 子 Zuppa di pesce 138 Rustic seafood soup 美 味 海 鲜 汤 Zuppa di pesce 美 味 海 鲜 汤
Le paste pastas 意 面 Tutte le nostre paste sono rigorosamente fatte in casa all of our pastas are home-made 所 有 意 面 均 为 手 工 制 作 Spaghetti artigianali marinara ai tre sapori 自 制 三 种 风 味 意 面 Spaghetti Pomodoro e basilico o Carbonara o Aglio Olio e Peperoncino 88 Spaghetti with your choice of Pomodoro sauce or Carbonara sauce or Aglio Olio with chilli 意 大 利 面 条 配 番 茄 汁, 奶 油 腌 肉 汁, 辣 味 蒜 汁, 三 选 一 Lasagne verdi alla Bolognese 98 Spinach lasagna, meat sauce 菠 菜 肉 酱 火 局 千 层 面 Ravioli Ricotta e Spinaci con pomodoro fresco, Parmigiano e menta 98 Ricotta cheese-spinach ravioli, tomato sauce, Parmigiano, fresh mint 瑞 可 达 芝 士 菠 菜 意 饺 配 番 茄 汁, 帕 玛 森 奶 酪, 鲜 薄 荷 Gnocchi al Chef Francesco 138 Chef Francesco s three flavors gnocchi with two sauces 弗 朗 西 斯 科 厨 师 长 的 美 食 推 荐, 三 种 风 味 意 式 土 豆 团 和 两 种 酱 汁 Maltagliati ai funghi porcini e tartufo nero 138 Short strip layer pasta, porcini mushrooms, Italian sausage, cream, black truffle paste 自 制 短 意 大 利 面 片 配 牛 肝 菌, 意 大 利 香 肠, 奶 油 及 黑 松 露 酱 Spinosini Omega 3 al prosciutto crudo e limone 158 Spinosini Omega 3, ham, lemon 斯 皮 诺 西 欧 米 伽 3 意 面 配 火 腿, 柠 檬 Spaghetti artigianali marinara ai tre sapori 178 Our assorted seafood signature pasta with chilies and white wine sauce 自 制 三 种 风 味 意 面 配 什 锦 海 鲜, 辣 椒, 白 葡 萄 酒 汁 Spinobelli al burro su fonduta di Parmigiano e tartufo invernale 188 Spinobelli, Parmigiano fondue, Italian black winter truffle 斯 皮 诺 贝 利 意 面 配 帕 玛 森 奶 酪 汁, 意 大 利 冬 季 黑 松 露 Tagliatelle al nero di seppia, astice, asparagi half 224 Squid ink tagliatelle, Boston lobster, green asparagus, cherry tomatoes whole 398 自 制 意 大 利 墨 鱼 汁 宽 面 配 波 士 顿 龙 虾, 绿 芦 笋 及 小 番 茄
I risotti risottos 薏 米 Risotto al Parmigiano e basilico sfumato al Vermentino di Sardegna 98 Risotto Parmigiano, fresh basil, Vermentino white wine 帕 玛 森 奶 酪 薏 米 配 鲜 罗 勒, 维 蒙 蒂 诺 白 葡 萄 酒 Risotto Porcini e salsiccia 128 Risotto with porcini mushrooms, Italian sausage, Parmigiano, red wine 牛 肝 菌 香 肠 薏 米 配 芝 士, 红 酒 Risotto sapori del mare 188 Risotto with assorted seafood 什 锦 海 鲜 薏 米 Risotto all aragosta 198 Risotto with Boston lobster, fine herbs, Brandy 波 士 顿 龙 虾 薏 米 配 鲜 香 草, 白 兰 地 Risotto all' aragosta 波 士 顿 龙 虾 薏 米
I secondi di pesce seafood mains 鱼 Merluzzo al forno e crema di patate allo zafferano 198 Oven baked cod fish, saffron potato cream, fava beans 烤 鳕 鱼 配 藏 红 花 土 豆 奶 油, 蚕 豆 Trancio di dentice alla plancia con funghi e spinaci 218 Grilled snapper, sautéed mushrooms, spinach 扒 加 吉 鱼 配 炒 蘑 菇, 菠 菜 Aragosta alla griglia half 198 Grilled Boston lobster, steamed vegetables, lemon 扒 烤 波 士 顿 龙 虾 whole 388 Involtini di romdo e pancetta farciti con gamberi rossi al forno 248 Baked turbot, prawns rolled with pancetta 火 局 多 宝 鱼 大 虾 意 式 咸 肉 卷 Branzino al cartoccio 258 Fillet of sea bass baked in foil, baby squid, mussels, clams, potatoes, green olives 锡 纸 鲈 鱼 柳 配 小 鱿 鱼 海 虹 文 蛤 土 豆 绿 橄 榄 Merluzzo al forno 烤 鳕 鱼 L Arrosto di pesce e verdurine saltate al burro 298 Assorted grilled seafood, fine herbs, capers, olives 什 锦 扒 烤 海 鲜 配 香 草, 水 瓜 柳, 橄 榄
I secondi di carne fine meats 主 菜 Saltimbocca alla romana 138 Veal scaloppini, Parma ham, butter, sage, eggplant, Caponata sauce 煎 小 牛 肉 片 配 帕 尔 玛 火 腿, 黄 油, 鼠 尾 草, 茄 子 酱 Polletto in tegame 168 Baked baby chicken Mediterranean style in clay pot 地 中 海 砂 煲 火 局 仔 鸡 Cottoleta di maiale e gnocchi alla romana 168 Pork cutlet, potato gnocchi Via Roma style 花 样 罗 马 风 味 猪 排 配 土 豆 团 Bagna càuda manzo 188 Beef and vegetable selection to dip in bagna càuda sauce 牛 肉 及 蔬 菜 配 皮 埃 蒙 特 意 式 热 辣 酱 Ossobuco di vitello in gremolata con risotto allo zafferano 188 Braised veal ossobuco, saffron risotto, gremolada sauce 烩 小 牛 膝 配 藏 红 花 薏 米 Stinco d Agnello brasato, polenta morbida e salsa al Barolo 188 Slow braised lamb shank, Barolo polenta sauce 慢 煨 羊 腿 肉 配 巴 罗 洛 葡 萄 酒 汁, 玉 米 面 Costoletta di vitello in padella, spinaci saltati, pomodoro fresco 278 Pan fried veal cutlet, spinach, fresh tomatoes 煎 小 牛 排 配 菠 菜, 番 茄 Polletto in tegame 地 中 海 砂 煲 火 局 仔 鸡 Tagliata di manzo 498 Grilled Wagyu rib-eye (marble 6+) tagliata style 250 days fed, arugula, Parmigiano, confit cherry tomatoes, balsamico 扒 250 天 和 牛 眼 肉 (6 级 花 纹 ) 配 芝 麻 菜 沙 拉 顶 级 帕 玛 森 芝 士 樱 桃 番 茄 及 油 醋 汁
I contorni e salse side dishes & sauces 配 菜 及 酱 汁 Caponata ai peperoni 甜 椒 茄 子 酱 Purea di patate allo zafferano Saffron mash potatoes 土 豆 泥 配 藏 红 花 Patate saltate al rosmarino Roasted baby potatoes 烤 迷 迭 香 土 豆 仔 Verurine bollite Steamed vegetables 蒸 蔬 菜 Funghi saltati alle erbe Sautéed mushrooms 炒 蘑 菇 Verdure alla griglia marinate Marinated grilled vegetables 腌 扒 蔬 菜 Riso bollito Boiled Italian rice 煮 意 式 米 饭 Salsa ai funghi porcini Porcini mushrooms sauce 牛 肝 菌 蘑 菇 汁 Caponata alle melanzane Egglant Caponata sauce 茄 子 酱 Caponata ai peperoni Bell pepper Caponata sauce 甜 椒 茄 子 酱 28 / each
La pizzeria pizzas 比 萨 Tutte le nostre pizze sono cotte con forno a legna in accordo con la piu antica tradizione pizzaiola Italiana All our pizzas are baked in a wood fired oven according to the best Italian tradition 我 们 所 有 的 比 萨 均 采 用 上 成 意 式 传 统 木 柴 明 火 烤 箱 制 做 而 成 Margherita 68 Tomato sauce, mozzarella, fresh basil 番 茄 酱 玛 祖 里 拉 芝 士 鲜 罗 勒 Vegetariana 78 Tomato sauce, mozzarella, assorted grilled vegetables, olive oil 番 茄 酱 玛 祖 里 拉 芝 士 各 式 扒 蔬 菜 橄 榄 油 Diavola Tomato sauce, mozzarella, spicy salami, bell peppers, black olives 番 茄 酱 玛 祖 里 拉 芝 士 辣 味 萨 拉 米 香 肠, 甜 椒 和 黑 橄 榄 Calzone 128 Folded pizza, tomato sauce, mozzarella, cooked ham, mushrooms, ricotta 比 萨 角, 番 茄 酱 玛 祖 里 拉 芝 士 熟 火 腿 蘑 菇, 瑞 可 达 芝 士 Capricciosa 138 Tomato sauce, mozzarella, cooked ham, mushrooms, artichokes, olives, egg 番 茄 酱 玛 祖 里 拉 芝 士 熟 火 腿 蘑 菇 洋 蓟 橄 榄 和 鸡 蛋 Via Roma 138 Tomato sauce, mozzarella, pancetta, mushrooms, onions, olives, gorgonzola cheese, garlic 番 茄 酱 玛 祖 里 拉 芝 士, 意 式 咸 肉, 蘑 菇, 洋 葱, 橄 榄, 高 岗 佐 拉 奶 酪, 蒜 Marinara 138 Tomato sauce, mozzarella, clams, mussels, prawns, calamari, cherry tomatoes 番 茄 酱 玛 祖 里 拉 芝 士 文 蛤 海 虹 大 虾 墨 鱼 圈 和 樱 桃 番 茄 Prosciutto crudo di parma e pomodorini 148 Tomato sauce, mozzarella, Parma ham, arugula, cherry tomatoes 番 茄 酱 玛 祖 里 拉 芝 士, 帕 尔 玛 火 腿, 芝 麻 菜, 樱 桃 番 茄 Spinosini Omega 3 San Daniele, limone, 158 olio extra vergine e bufala Campana Spinosini Omega 3, mozzarella, San Daniele ham, lemon zest, extra virgin olive oil 斯 皮 诺 西 欧 米 伽 3 意 面 配 圣 丹 尼 火 腿, 柠 檬 皮 丝, 初 榨 橄 榄 油 及 水 牛 玛 祖 里 拉 奶 酪 98 Pizza Capricciosa 比 萨