葡萄酒酒庄 ( 法国专辑第 1 辑 ) 目 录 前言... 1 巴加芙酒庄... 2 木尼艾酒庄... 5 锐莎酒庄...11 威乐酒庄 卡地慕兰酒庄 勒弗莱酒庄 拉若斯酒庄 圣杜克酒庄 巴特利酒庄 上萨普酒庄... 50

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2 葡萄酒酒庄 ( 法国专辑第 1 辑 ) 目 录 前言... 1 巴加芙酒庄... 2 木尼艾酒庄... 5 锐莎酒庄...11 威乐酒庄 卡地慕兰酒庄 勒弗莱酒庄 拉若斯酒庄 圣杜克酒庄 巴特利酒庄 上萨普酒庄... 50

3 前 言 法国的葡萄酒历史十分悠久, 可追溯至公元前 600 年左右, 那时希腊人来到了现在的法国马赛地区, 并带来了葡萄树和葡萄栽培技术 公元前 51 年, 凯撒征服了高卢地区, 正式地葡萄树栽培便在此展开 随着葡萄种植区域不断向北扩展, 公元 3 世纪,Bordeaux 和 Burgundy 开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒 公元 6 世纪, 随着教会的兴起, 葡萄酒的需求量急增, 加之富豪对高品质葡萄酒的需求, 加快了法国葡萄酒业发展的脚步 中世纪时, 葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物 19 世纪时, 法国的葡萄种植面积创历史新高 1855 年, 巴黎万国博览会对法国葡萄酒进行了著名的酒庄分级, 将法国的美酒推向了世界 当然, 法国的葡萄酒发展并非一直畅通无阻, 也曾遭受过重创 19 世纪时, 欧洲人十分狂热于收集北美洲的植物样本, 使法国葡萄染上了白粉病, 导致其数量和质量都大幅下滑 后来, 根瘤蚜菌又袭击了法国, 几乎摧毁了整个法国的葡萄树 而霜霉菌和黑腐病直到 20 世纪初才结束其对法国葡萄酒产业带来的困扰 法国目前的葡萄酒年产量约 5000 至 6000 万公升 (70 至 80 亿瓶 ), 是葡萄酒产量最多的国家, 仅在 2008 年时输给意大利 此外, 法国的葡萄种植面积位居世界第二, 仅次于西班牙 法国的葡萄酒产区位于北纬 42 至 49.5 度之间 南部为地中海气候, 西部地区海拔相对较高, 同时也受墨西哥湾暖流的影响, 而东部地区的 Burgundy Alsace 和 Champagne 更具大陆性气候特征, 这为种类丰富 品质优越的法国葡萄酒创造了极好地理气候条件 过去有几十年的时间, 法国种植面积最广的葡萄品种是 Garignan 但现在 Merlot 的种植面积居第一位, 紧跟其后的是植面积相当的 Grenache 与 Garignan, 而第四大品种是 Ugni Blanc, 之后就是 Cabernet Sauvignon Syrah Chardonnay 和 Cabernet Franc 法国对本国葡萄酒有着严格法律保护, 实行原产地控制命名制度, 即 AOC 制度 这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒 (VDT, 占 11.7%) 地区餐酒(VDP, 占 33.9%) 优良地区餐酒(VDQS, 占 0.9%) 和法定产区葡萄酒 (AOC, 占 53.4%) 这个制度不仅对于法国, 甚至对于整个世界都有深远影响 1

4 巴加芙酒庄 酒经验丰富的德维 (Devez) 家族所有, 在该家族的经营下, 该酒庄没多久就开始出产优质的佳酿 在 1855 年的波尔多列级酒庄评级中, 巴加芙酒庄被列为五级酒庄 从 20 世纪开始, 与其他梅多克酒 酒庄介绍巴加芙酒庄是上梅多克产区的五级名庄, 位于圣洛朗 (Saint-Laurent) 村, 靠近圣朱利安村的边界, 距卡门萨克 (Camensac) 酒庄和拉图嘉利酒庄 (La Tour Carnet) 不远 该酒庄不仅因酒而出名, 还因其林区内野味丰富并会在狩猎的季节用野味来招待客人而闻名 所以在这个酒庄的酒标上会画有一只雪貂 据相关史料记载, 酒庄在 1740 年建立时不过是一个供皇宫贵族打猎的地方, 当时命名为 Couteceau, 至于何时成为葡萄园并开始酿酒已无从考证, 只能推测约在 18 世纪初 该酒庄现在的名字 Belgrave 并非取自葡萄园中一流的砂砾 (gravel) 土壤, 而是出自一个英籍庄主的住处, 名为 Belgravia 的上流住宅区 大概在 1820 年, 巴加芙酒庄由酿 庄一样, 巴加芙酒庄也一直深受战争和经济萎靡的影响, 几乎濒临破产 直到 1979 年, 因都尔特 (Dourthe) 家族的介入, 这一境况才得以改善 为了提升酒质, 都尔特家族制定并实施了一系列的改造计划 从 1982 年开始, 酒庄就配备了陈年和酿酒的设备, 添置了不锈钢桶, 并在酒桶室内建造桶藏室, 且还安装了控温装置 2004 年建起了一座专用于存放刚采摘回来的葡萄新房, 还增加了一个新型发酵室以及一个专用于乳酸发酵的酒窖 最后, 酒庄还安装了污水处理系统, 这一系统推动了追踪生产过程方法的研发, 实现了生产一体化 通过这一系列的措施, 这个久负盛名的列级酒庄终于重现昔日的勃勃生机 目前巴加芙酒庄拥有 61 公顷葡萄园, 由于靠近圣朱利安产区, 所以风土环境颇具梅多克风格 这里的土壤 2

5 种类非常多样 较高处的土壤是在粘土河床的基础上混合了砂砾和小鹅卵石而成的 ; 在山脚处, 底层的土壤则会混有砂砾, 细沙和粘土 葡萄园里的主要葡萄品种为赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 梅洛(Merlot) 品丽珠 (Cabernet Franc) 和味而多 (Petit Verdot) 其占地比例分别为 50% 42% 5% 和 3% 葡萄藤的平均树龄为 35 年 栽培上, 该酒庄对所有的葡萄树都进行人工抹芽 整枝和疏果 在葡萄转色的中途再进行第二次的疏叶, 以此来避免葡萄成熟不均 该酒庄的正牌 Chateau Belgrave 年产量约 21,000 箱 副牌 Diane de Belgrave 年产量约 9,000 箱 通常正牌酒会在 50% 新橡木桶中陈酿 个月 而 年产量 :18,000 瓶红葡萄面积 :148.3 英亩白葡萄面积 : 无红葡萄比例 : 梅洛 (Merlot)48% 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)44% 品丽珠 (Cabernet Franc)4% 味而多 (Petit Verdot)4% 白葡萄比例 : 无主要葡萄品种 : 梅洛其他葡萄品种 : 赤霞珠 品丽珠 味而多平均葡萄树树龄 :35 年土壤类型 : 沙砾葡萄采摘方式 : 手工采摘葡萄园面积 :59 公顷酒庄酒款 (1) 巴加芙酒庄干红葡萄酒 副牌酒会在 25% 新橡木桶中陈酿 12 个月 近年来, 随着都尔特 (Dourthe) 家族酿酒技术的不断改善, 巴加芙酒庄所出产的酒质量维持在一个优秀而稳定的水平, 其正牌虽不能说有丰富 的层次感, 余味也不够悠长, 但其清新的橡木香, 圆润的单宁和浓郁的红色水果味令其表现不俗 酒庄资料酒庄拥有者 : 都尔特 (Dourthe) 家族所在产区 : 上梅多克酒庄等级 : 梅多克五级酒庄 产区 : 法国 > 波尔多 > 梅多克 > 上梅多克葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 波尔多红葡萄混酿 (Bordeaux Blend Red) 简介 : 随着该酒庄的不断创新, 巴加芙酒庄干红葡萄酒近年来一直维持在一个优秀 稳定的水平 3

6 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 Haut-Medoc ( 上梅多克 ) 产区位置 : 位于 Medoc 地区南部葡萄园面积 :4,270 公顷 (10,500 英亩 ) 葡萄品种 : 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 梅洛(Merlot) 品丽珠(Cabernet Franc) 味而多(Petit Verdot) 马尔贝克 (Malbec) 推荐年份 :2005 年 2004 年 2003 年 2000 年 1998 年 1995 年葡萄酒特点 : 出产酒体适中至丰满的葡萄酒 产区产量 :3,600 万瓶香气 : 葡萄酒有樱桃干 松露 畜棚及香草的气味 熟成时间 :5 至 10 年, 甚至更长 土壤 : 土壤主要为砾石 黏土及黏质石灰岩 此酿制葡萄酒以替代当时在市场上占主导地位的葡萄牙葡萄酒和英国葡萄酒, 于是在这块沼泽地上实施了一个雄心勃勃的排水工程, 将其开发成一个可用的葡萄园地 不久, 包括圣朱利安 (St.Julien) 玛歌 波雅克和圣埃斯泰夫 (St Estephe) 在内的上梅多克产区就形成了 到了 19 世纪, 上梅多克产区已经成为法国最繁荣的葡萄酒产区, 而到了 20 世纪后期, 它更是获得了国际顶级声誉 上梅多克位于圣埃斯泰夫以南, 下梅多克 (Bas-Medoc) 则位于圣埃斯泰夫以北, 二者共同构筑了梅多克产区 上梅多克的葡萄酒质量较下梅多克的更胜一筹 Haut 有较高的意思, 因产区位于南部的高地上而得名 这块能够俯瞰河川, 受太阳恩赐的土地, 能够栽培出最优质的葡萄, 酿造出最优质的葡萄酒 该产区主要出产果香突 出 酒体丰满的红葡萄酒 (2) 巴加芙酒庄副牌干红葡萄酒 历史上有很长一段时间, 上梅多 克的广大地区都只用于放牧, 而不用 于葡萄种植 17 世纪, 荷兰人为了在 产区 : 法国 > 波尔多 > 梅多克 > 上梅多克 葡萄酒类型 : 红葡萄酒 4

7 酿酒葡萄 : 波尔多红葡萄混酿 (Bordeaux Blend Red) 简介 : 巴加芙酒庄副牌干红葡萄酒是梅多克五级名庄的酒款 风味及风格 : 清新 酒体适中国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 1) 木尼艾酒庄 内, 拥有如慕西尼 (Musigny) 爱侣园 (Les Amoureauses) 等令人垂涎不已的顶尖葡萄园 在酒庄拥有的众多葡萄园中, 最著名的莫过于爱侣园 爱侣园本是 恋爱中的情侣 之意, 其酿出的葡萄酒也 酒庄介绍木尼艾酒庄 (Domaine Jacques -Frederic Mugnier) 位于勃艮第香波 慕西尼村 (Chambolle Musigny) 内, 与卢米酒庄 (Domaine George Roumier) 武戈公爵酒庄 (Domaine Comte George de Vogue) 等同为村内精英酒庄的代表 该酒庄现任庄主为弗雷迪 木尼艾 (Fredy Mugnier), 他原本是一位石油工程师, 于 1985 年接管酒庄 酒厂自行管理的地块大部分位于香波 慕西尼村 被认为是充满女性气质的 爱侣园如今被分为约 l0 个园区, 分属多个经营者所有, 其中以木尼艾酒庄所产的葡萄酒最为出色 木尼艾酒庄在爱侣园种植的葡萄, 最老的已有 60 年, 其中大部分于 1954 年和 1956 年种植 其所有的土壤表层为红黏土, 下层为石灰岩, 葡萄的根系会延伸到岩石处, 给葡萄酒带来复杂的风味 该酒庄为了让葡萄酒呈现出优雅的芳香和质感, 在压榨的时候会非常小心 木尼 5

8 艾酒庄的爱侣园葡萄酒口感十分深厚, 余味悠长, 有着丰富的花香以及红浆果香气, 是经过严谨程序酿制出来的出色的红葡萄酒 在帕克近年的评分中,2005 年的木尼艾酒庄爱侣园酒有 93~95 分,2003 年的也达到 95 分 木尼艾酒庄的爱侣园葡萄酒, 一般可陈年 7 年, 在某些优秀年份则可陈年 50 年 除爱侣园之外, 木尼艾酒庄还拥有一块一级葡萄园 元帅夫人园 (Clos de la Marechale), 该葡萄园位于尼伊圣乔治 (Nuits-St-Georges), 曾租给酒商法莱丽 (Faiveley) 长达近五十年的租借于 2003 年到期, 并回归自家酒庄经营 此块葡萄园占地 9.76 公顷, 是夜丘面积最大的独占葡萄园, 所酿出的酒有源自尼伊圣乔治产区的强劲扎实和香波 - 慕西尼的细腻与优雅, 带有黑色果实的香气, 口感稠密, 单宁结实, 层次间亦展现多汁柔软的黑皮诺 (Pinot Noir) 果味 该酒庄的酿酒哲学是 : 自然地表达出大自然的成果 在葡萄种植和酿酒上, 该酒庄一直崇尚保持原生态, 尽量减少人工和科学技术的干扰 木尼艾酒庄也效仿罗曼尼康帝酒庄, 橡木桶木材买回后自然风干 3 年才制桶储酒 木尼艾酒庄不迷信全新橡木桶 的功能, 怕酒会沾上太重橡木味而失去清香, 所以每年只有 25% 使用新橡木桶, 顶级酒也只有 30% 使用新橡木桶 酒庄庄主弗雷德现在正处于人生的巅峰时期, 人们从他的葡萄酒的品质中不但可以感受到这一点, 还可从感受到他的自信 木尼艾酒庄是这个葡萄酒村的标志, 与夜丘 (Cotes de Nuits) 产区的其他酒相比, 这里的酒更偏向女性化的优雅风格 他的酒是如此精致 美味以及珍贵, 能够品尝有如恩赐 酒庄资料酒庄拥有者 : 佛雷迪 马格尼尔 (Fredy Mugnier) 所在产区 : 莫雷 - 圣丹尼酒庄等级 : 无年产量 :5,000 箱红葡萄面积 :32.1 英亩白葡萄面积 :1.5 英亩红葡萄比例 : 黑皮诺 (Pinot Noir)100% 白葡萄比例 : 霞多丽 (Chardonnay)100% 主要葡萄品种 : 黑皮诺其他葡萄品种 : 霞多丽平均葡萄树树龄 : 最老可至 60 年土壤类型 : 表层为红黏土, 下层为石灰岩葡萄采摘方式 : 手工采摘 6

9 葡萄园面积 :9.76 公顷 酒庄酒款 (1) 木尼艾爱侣园干红葡萄酒 味道丰富优雅, 结构平衡 该产区还 出产世界上最好的 Pinot Noir 产区产量 :328,200 升 土壤 : 较好的葡萄园位于坡上, 那里的土壤较为细致, 排水性好 除了位于北面的葡萄田以外, 大部分地区的土壤都含有极高的石灰质 香波 - 慕西尼 (Chambolle-Musigny) 产区 : 法国 > 勃艮第 > 夜丘 > 香波 - 慕西尼葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 黑皮诺 (Pinot Noir) 简介 : Les Amoureuses 本是 恋爱中的情侣 之意, 此款酒也被认为是充满了女性气质的葡萄酒 风味及风格 : 均衡 优雅 和谐 余味悠长 粗野 微妙国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 坐落于金丘 (Cote de Or) 产区, 是该产区 12 个村庄级法定产区之一, 成立于 1936 年 香波 - 慕西尼人口不足 400, 但却因酿造高品质的葡萄酒而声名远扬, 流芳千古 香波 - 慕西尼历史悠久, 其名字来自于当地的一条河流 Grone 河 每当下大雨的时候, 这条小河就会变成激流, 从而让本村有了 Champ Bouilant 这个名字, 字面上的意思就是 沸腾的土地 这个名字后来简化为 产区知识 : Chambolle 1882 年, 改名为 Chambolle-Musigny ( 香波 - 慕西尼 ) 位置 : 位于夜丘区, 处于 Morey-St- Denis 和 Vosne-Romanee 之间葡萄园面积 :179 公顷葡萄品种 : 黑皮诺 (Pinot Noir) 葡萄酒特点 : 该产区的葡萄酒颜色较浅, 酒体较轻, 但异常芳香, 有丝绒般的口感, 风格偏向女性化, 极为优雅 传统葡萄酒强劲浓郁, 细腻芬芳, Chabolle-Musigny ( 香波 - 慕西尼 ) 慕西尼 (Musigny) 是夜丘 (Cote de Nuits) 著名的特级葡萄园 那时流行把村庄中最出众的葡萄园的名字加在村庄名之后, 如阿罗克斯 - 科尔登 (Aloxe-Corton) 村和普里尼 - 蒙哈榭 (Puligny-Montrachet) 村的名字都是因此而来的 香波 - 慕西尼属大陆性气候, 夏季炎热, 白天和黑夜气温变化较大, 有利于葡萄 7

10 酒酸度和甜度的平衡 该产区的葡萄园大都分布在东部的山坡上, 靠近邻近的伏旧 (Vougeot) 村 该村庄几乎只生产由黑皮诺 (Pinot Noir) 酿制而成的红葡萄酒 经典 风味及风格 : 单宁厚重国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 1) (3) 木尼艾元帅夫人园干红葡萄酒 的香波 - 慕西尼酒酒力强劲, 但又不乏精致之感, 芳香四溢, 风味丰富, 优雅平衡 它与沃恩 - 罗曼尼 (Vosne-Romanee) 热夫雷- 香贝丹 (Gevrey-Chambertin) 产区最适宜种植黑皮诺葡萄, 用 此种葡萄酿制出来的酒品质卓越, 可谓 前无古人, 后无来者 白葡萄酒的产量非常少, 由生长于 Le Musigny 特级葡萄园的霞多丽 (Chardonnay) 葡萄酿制而成 这里生产夜丘产区唯一一款特级葡萄园级的白葡萄酒 慕西尼干白葡萄酒 (Musigny Blanc) (2) 木尼艾邦马尔园干红葡萄酒 产区 : 法国 > 勃艮第 > 夜丘 > 夜圣乔治葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 黑皮诺 (Pinot Noir) 简介 : 此款酒是勃艮第著名酒庄 木尼艾酒庄的酒款 风味及风格 : 新鲜 干型国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 Nuits-Saint-Georges ( 夜圣乔治 ) 产区位置 : 位于 Dijon 市以南葡萄园面积 :300 公顷 (740 英亩 ) 产区 : 法国 > 勃艮第 > 夜丘 > 香波 - 慕西尼葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 黑皮诺 (Pinot Noir) 简介 : 此款酒是用邦马尔葡萄园的葡萄酿制而成, 故因此而得名 葡萄品种 : 黑皮诺 (Pinot Noir) 霞多丽 (Chardonnay) 推荐年份 :2005 年 2003 年 2002 年 1999 年 1997 年 1996 年 1993 年 1990 年 1989 年 1988 年葡萄酒特点 : 出产酒体丰满的红葡萄酒 8

11 产区产量 :170 万瓶香气 : 葡萄酒有樱桃 黑醋栗和松露的香气熟成时间 :5 至 20 年土壤 : 土壤类型包括黏质石灰岩和岩石夜圣乔治 (Nuits-Saint-Georges) 是勃艮第东部的一个小镇, 是夜丘 (Cote de Nuits) 地区最大的城镇 它得名于夜丘 (Cote de Nuits) 和给它赞助的圣徒圣乔治 (Saint George) 尽管北临第戎 (Dijon, 勃艮第的行政中心 ), 南接葡萄酒首府 伯恩 (Beaune) 产区, 但夜圣乔治不甘示弱, 一直致力于发展自己的特色, 如今, 它已成为一个十分 位于该产区南部的圣乔治葡萄园, 千百年来都因其卓越的品质而受到皇室的亲睐 因此, 产自圣乔治葡萄园的酒价格昂贵, 其实一点也不稀奇 夜圣乔治产区也有自己的慈善酒拍卖会, 只是没有伯恩慈善医院那么闻名遐迩而已 慈善酒拍卖会始于 1960 年, 在每年的 3 月底举行 ( 而 伯恩慈善医院所属葡萄园产酒公开拍卖竞价会 是在 11 月举行 ) 尽管这个时间似乎与传统法国酒的上市时间 ( 一般为 11 月 ) 有所出入, 但实际上更便于上一个年份的酒的评定 (4) 木尼艾酒庄干红葡萄酒 ( 香波 - 慕西尼村 ) 重要的葡萄酒产地 就土地面积的大小来说, 夜圣乔治在金丘 (Cote de Or)26 个村庄级产区中排名第二, 仅次于伯恩产区 该产区拥有 41 个一级葡萄园 尽管没有特 级葡萄园, 但仍然有很多一级葡萄园被评为勃艮第地区最好的葡萄园 虽然夜圣乔治产区直到 1936 年才成立, 但这里很早就开始酿造品质优越的红葡萄酒, 且成绩令人瞩目 除了酿造红葡萄酒, 夜圣乔治产区也酿制白葡萄酒, 主要是由霞多丽 (Chardonnay) 葡萄酿制而成 这里的酒结构平衡, 窖藏时间长 特别值得一提的是, 产区 : 法国 > 勃艮第 > 夜丘 > 香波 - 慕西尼葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 黑皮诺 (Pinot Noir) 简介 : 木尼艾酒庄干红葡萄酒 ( 香波 - 慕西尼村 ) 比较出色, 产量较低, 每年只有 3000 到 7000 瓶 风味及风格 : 有深度的 优雅的 酒体轻盈 9

12 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 1) (5) 木尼艾弗逸园干红葡萄酒 简介 : 慕西尼葡萄园被认为是勃艮第产区风土条件最好的葡萄园之一, 此款酒的酿酒葡萄皆产自此园, 因此品质出众 风味及风格 : 清亮的 浓郁 顺滑的国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 1) (7) 木尼艾福尔奇园干红葡萄酒 产区 : 法国 > 勃艮第 > 夜丘 > 香波 - 慕西尼葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 黑皮诺 (Pinot Noir) 简介 : 此款酒的酿酒葡萄皆来自艾弗 逸园, 故得此名 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 1) (6) 木尼艾慕西尼园干红葡萄酒 产区 : 法国 > 勃艮第 > 夜丘 > 夜圣乔治葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 黑皮诺 (Pinot Noir) 简介 : 福尔奇园早在 19 世纪末就已经不复存在, 为了纪念福尔奇园, 木尼 艾酒庄在特定年份都会酿制以该葡萄园为名的葡萄酒 风味及风格 : 新鲜的国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区 : 法国 > 勃艮第 > 夜丘 > 香波 - 慕西 尼 产区知识 :( 同 3) (8) 木尼艾元帅夫人园干白葡萄酒 葡萄酒类型 : 红葡萄酒 酿酒葡萄 : 黑皮诺 (Pinot Noir) 10

13 葡萄酒类型 : 白葡萄酒酿酒葡萄 : 霞多丽 (Chardonnay) 简介 : 元帅夫人园近 50 年来都很少酿制白葡萄酒,2005 年后, 该园也开始酿制木尼艾元帅夫人园干白葡萄酒 产区知识 :( 同 3) 产区 : 法国 > 勃艮第 > 夜丘 > 夜圣乔治 锐莎酒庄 锐莎酒庄的复兴同弗朗索瓦 金茨堡男爵 (Baron François de Gunzburg) 和他的几个朋友联系在了一起 1973 年, 男爵和他的朋友们访问了当时的锐莎酒庄 它们一踏入酒庄的大门, 便被酒庄深深地吸引住了 几位绅士立即 酒庄介绍锐莎酒庄是法国波尔多梅多克 (Medoc) 产区的酒庄之一, 在中级酒庄联盟 (L'Alliance des Crus Bourgeois) 2012 年发布的中级酒庄 (Cru Bourgeois) 名单中榜上有名 值得一提的是, 锐莎酒庄在 2012 年 10 月被另一家中级酒庄 罗兰德拜酒庄 (Chateau Rollan de By) 收购 决定将酒庄买下 随后, 酒庄又加入了吉奥万尼 阿吉尼利先生 (Mr Giovanni Agnelli) 领衔的 INFINT 集团的资金 从此, 锐莎酒庄进入了快速发展的时期, 并在 1982 年时被选为波尔多列级酒庄联合会的成员 易主之后的锐莎酒庄葡萄酒比以往更加具有表现力 尽管所有必要的现代设备一应俱全, 但其葡萄酒的酿 11

14 制过程仍非常传统 锐莎酒庄所有以 Greysac 名字出售的葡萄酒都会经过严格的挑选, 所以最后挑选出的葡萄酒仅仅占所有葡萄酒产量的 70% 多一些 这样做的结果是, 即便在最困难的年份, 酒庄的葡萄酒质量也十分稳定 锐莎酒庄干红葡萄酒 (Chateau Greysac, Medoc, France) 是锐莎酒庄的正牌葡萄酒, 一般具有果香扑鼻, 味道纯净的特点, 整体较为优雅复杂 此外, 锐莎酒庄也在贝加当 (Bégadan) 地区酿制一款干白葡萄酒 酒庄在位于贝加当的葡萄园内栽培的是 1989 年种植的长相思 (Sauvignon Blanc), 其面积超过 2 公顷 该款白葡萄酒的酿制 红葡萄面积 :90 公顷白葡萄面积 : 无红葡萄比例 : 梅洛 (Merlot)58% 赤霞珠 (Cabernet sauvignon)38% 品丽珠 (Cabernet franc)2% 味而多 (Petit verdot)2% 白葡萄比例 : 无主要葡萄品种 : 梅洛其他葡萄品种 : 赤霞珠 品丽珠 味而多平均葡萄树树龄 :25 年土壤类型 : 黏土 石灰岩葡萄采摘方式 : 机器采摘葡萄园面积 :90 公顷酒庄酒款 (1) 锐莎酒庄干红葡萄酒 过程在橡木桶 ( 有 30% 为新橡木桶 ) 中进行, 之后还会在木桶中熟成 6 个月 最后的成品葡萄酒会散发着鸢尾 蜂蜜 桃子和杏仁的芳香, 还带有微妙的烟熏的味道 此款干白葡萄酒目前在世界各地区均以独家代理的方式进 行销售 酒庄资料酒庄拥有者 : 弗朗索瓦 金茨堡男爵 (Baron Fran?ois de Gunzburg) 所在产区 : 梅多克酒庄等级 : 梅多克中级酒庄年产量 :500,000 瓶 产区 : 法国 > 波尔多 > 梅多克葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 波尔多红葡萄混酿 (Bordeaux Blend Red) 简介 : 此款葡萄酒是法国中级酒庄 (Cru Bourgeois) 锐莎酒庄的正牌干红葡萄酒 12

15 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 : Medoc( 梅多克 ) 产区位置 : 迈位于 Blanquefort 和 Saint Seurin de Cadourne 之间葡萄园面积 :16,500 公顷葡萄品种 : 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 梅洛(Merlot) 品丽珠(Cabernet Franc) 马尔贝克(Malbec) 味而多 (Petit Verdot) 推荐年份 :2005 年 2003 年 2000 年 1998 年 1995 年葡萄酒特点 : 主要生产果香突出, 酒体丰满的红葡萄酒产区产量 :4,000 万瓶, 是最重要的红葡萄酒产区, 不酿制白葡萄酒香气 : 葡萄酒的香气包括橡木 红色水果 香料和香草等熟成时间 :5 至 10 年土壤 : 土壤主要为砾石, 黏质石灰岩 称 红葡萄酒宝库, 被誉为法兰西的葡萄酒圣地 人们赞叹梅多克的魅力风景, 飘香美酒, 而谁又知道, 在古代这里只是一片汪洋 奔腾的流水, 给这里带来了泥沙, 岁月的沉淀, 渐渐塑造了现在美丽的梅多克地区 流水孕育了梅多克, 并陪伴左右, 就像一首缠绵的爱情诗 根据史料记载, 在中世纪修道院和贵族城堡周围已经出现葡萄种植区 在 16 世纪末, 葡萄园初步形成规模 18 世纪, 梅多克土地开始干涸, 人们利用沼泽区干化之后空出的大片土地扩大产区 直到 1760 年, 几乎所有的葡萄园都已经建立起来, 并掌握在波尔多贵族手里 1855 年分级制度建立时, 所评出的四个一级酒庄中有三个分布在梅多克地区 从此, 梅多克葡萄酒开始享誉全球 梅多克葡萄园总面积达 16,500 公顷, 出产世界闻名的优质葡萄酒, 由 北向南共划分为 8 大产区, 分别是 : 梅多克 AOC(Medoc AOC) 圣埃斯泰夫 (Saint-Estephe) 波雅克(Pauillac) 圣朱利安 (Saint Julient) 里斯特哈克 (Listrac) 穆利斯 (Moulis) 玛歌 (Margaux) 和上梅多克 (Haut-Medoc), 梅多克 (Medoc) 产区是波尔多 (Bordeaux) 左岸葡萄酒产区的代表, 堪 其中尤以波雅克产区和玛歌产区最具 代表性 13

16 梅多克的称谓来自拉丁语, 意为 在水之间 梅多克西临大西洋, 东面与纪隆德河相交 日照充足, 温度适宜, 雨量适中, 沙 砾石 黏土 卵 为列级名庄 (Grand Cru Classe), 其中一级酒庄 (Premier Grand Cru Classe)4 个, 分别为拉菲古堡 拉图酒庄 侯伯王酒庄和玛歌酒庄 ; 二级酒庄 (Deuxiemes 石 碎石共同组成了梅多克极为适合 种植酿酒葡萄的土壤 在世界最好葡 Crus)12 Crus)14 个 ; 三级酒庄 (Troisiemes 个 ; 四级酒庄 (Quatriemes 萄品种中, 有一种葡萄, 简直就是为了梅多克而生, 这就是 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 从十八世纪开始, 赤霞珠在波尔多地区出现, 梅多克缺乏营养但排水系统良好的砾石和沙质土壤, 以及经常出现的微风天气等地理环境都十分适合赤霞珠的栽培 赤霞珠是一种生命力旺盛的植物, 有良好的耐湿度且相对晚熟, 所酿造的葡萄酒优雅, 色泽深红, 富含单宁, 并以微妙的香料 紫罗兰和雪松芳香著称, 且具有巨大的陈酿潜质 提到梅多克, 不得不提 1855 年确定的葡萄酒分级制度 1855 年当政的拿破仑三世想借助巴黎万国博览会向全世界各国推广波尔多葡萄酒 拿破仑三世命令波尔多葡萄酒商会通过展览会的形式进行推广, 而波尔多商会则把这个重任委托给葡萄酒经纪人辛迪加组织 Syndicat of Courtiers 1855 年 4 月 18 日, 辛迪加组织根据当时波尔多各个酒庄的声望, 葡萄酒的价格等因素确定了 58 个酒庄, 并将其命名 Crus)11 个和五级酒庄 (Cinquiemes Crus)17 个 在 1855 年分级的四大名庄中, 拉菲古堡最早的纪录可追溯至公元 1234 年, 但直至 17 世纪西格尔 (Segur) 家族到来之后, 它的葡萄园才真正形成规模 得益于该家族的苦心经营, 拉菲古堡才能发展成为著名的葡萄种植园 约在 1670 年到 1680 年代初期, 雅克 德 西格尔侯爵 (Jaques de Segur) 成为了拉菲开创葡萄园的第一人 拉菲葡萄酒向来以温文尔雅的特点闻名于世, 酒中花香和果香浓郁突出, 口感柔顺, 平衡性极佳, 因而被很多葡萄酒爱好者称为葡萄王国中的 皇后 在葡萄酒的世界里, 梅多克是一片充满奇迹的土地, 是世界顶级葡萄酒的汇聚之地, 犹如存放在酒窖中越陈越香的古酿, 持续不断地向世人展示出无限的魅力 (2) 锐莎酒庄干白葡萄酒产区 : 法国 > 波尔多葡萄酒类型 : 白葡萄酒 14

17 酿酒葡萄 : 波尔多白葡萄混酿 (Bordeaux Blend White) 简介 : 此款葡萄酒是法国中级酒庄 (Cru Bourgeois) 锐莎酒庄唯一的一款干白葡萄酒 国内零售参考价 : (2008 年 酒款,750ml) 产区知识 : Bordeaux ( 波尔多 ) 产区位置 : 位于大西洋海岸, 法国西南部的波尔多市周围葡萄园面积 :120,000 公顷葡萄品种 : 梅洛 (Merlot) 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 品丽珠(Cabernet Franc) 赛美蓉 (Semillon) 长相思 (Sauvignon Blanc) 葡萄酒特点 : 本区葡萄酒主要包括酒体中等至丰满的红葡萄酒, 以及干白葡萄酒和甜白葡萄酒产区产量 :85,000 万瓶, 其 AOC 葡萄酒产量占法国 AOC 葡萄酒产量的 25%, 其中 87% 为红葡萄酒,11% 为干白葡萄酒,2% 为甜白葡萄酒 土壤 : 产区土壤包括黏质石灰岩 黏土 沙土和石灰岩 其中,Pyrenees 山地区为砾石土壤 波尔多 (Bordeaux), 是个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方, 人们只需一路随着酒香, 穿行在绵延数百里的葡萄园中, 就能体验波尔多的热情与浪漫 波尔多位于法国西南部, 有着得天独厚的气候与地理条件 西临大西洋, 吉伦特河从境内缓缓流过, 海洋性温带气候让产区的天气总是那般地温和平顺 贫瘠的砂砾土 黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构, 使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒 波尔多被由南向北的吉隆河一分为二, 但他们并不习惯将其划分为东西岸, 而是根据地理位置上的左右方向来划分, 分为左岸和右岸 左岸产区主要由梅多克 (Medoc) 与格拉夫 (Graves) 两大产区构成, 右岸著名产区主要有波美侯 (Pomerol) 和圣埃美隆 (St Emilion) 等 世纪随着葡萄酒贸易的发 展, 波尔多城市发展进入黄金时代, 葡萄与葡萄酒开始在经济中占据重要 15

18 地位 直到今天, 许多遗留建筑上还能看见那一串串葡萄石雕, 向人们诉说着当年的辉煌 这一时期, 葡萄酒的生产获得空前的发展, 尤其是 1855 年的第一次葡萄酒评级 1857 年路易 巴斯德发现酒精发酵原理以及巴斯德的助手创建的波尔多葡萄酒学院, 这些都极大地推动葡萄酒生产的发展 波尔多的葡萄品种众多且大多是国际知名品种 因为气候的关系, 在波尔多大部分地区, 单独用一个品种 ( 无论是红葡萄还是白葡萄 ) 很难酿成均衡协调的葡萄酒, 所以当地酿酒师通常必须通过混合不同的品种, 取长补短, 调配出最丰富完美的葡萄酒 波尔多有 6 个法定红葡萄品种, 分别是赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 梅洛 (Merlot) 品丽珠(Cabernet Franc) 味而多 (Petit Verdot) 佳美娜 (Carmenere) 和马尔贝克 (Malbec),3 个 法定白葡萄品种, 包括长相思 (Sauvignon Blanc) 赛美蓉(Semillon) 和麝香 (Muscat) 在波尔多产区, 除了原产地命名管理局所指定的法定产区标准, 不同法定产区里还存在着一些关于酒庄的评级制度, 包括 :1855 年波尔多酒庄评级 (1855 Bordeaux Classification) 1953 年格拉夫评级 (1953 Classification of Graves) 1955 年埃美隆评级 (1955 Classification of St.Emillon) 和明星庄评级 (Cru Bourgeois) 产区名庄数不胜数,61 个名庄如同 61 颗明星在波尔多这块土地上闪闪发光, 散发着无限魅力 波尔多的 AOC 葡萄酒产量占法国 AOC 葡萄酒产量的 25%, 其中 87% 为红葡萄酒,11% 为干白葡萄酒,2% 为甜白葡萄酒 从这些数字或许可以窥得波尔多葡萄酒的魅力与特色 威乐酒庄 16 酒庄介绍威乐酒庄 (Chateau Villemaurine) 是法国波尔多 (Bordeaux) 圣埃美隆 (Saint-Emilion) 产区的酒庄之一, 在

19 2012 年的圣埃美隆评级中仍被评为列级酒庄 (Grand Cru Classe) 公元 8 世纪的时候, 威乐酒庄所在的这片土地有一支军队入侵, 他们占据这里后, 在此建立了营地 这个军营叫做 威乐 莫瑞 (Ville Maure), 意思是 摩尔 (Moors) 城 酒庄名称也由此而来 2007 年 6 月, 贾斯汀 奥克兰 (Justin Onclin) 买下威乐酒庄, 并对酒庄进行了现代化改造 新东家为酒庄添加了新的酒桶室, 里面放有无数个带温控功能的酒桶 酒庄还增设了新的品鉴区域 此外, 新庄主还有一个革新行动, 那就是聘请史蒂芬 登力高 (Stephane Derenoncourt) 作为酒庄的顾问 酒庄目前在波尔多有 7 公顷的葡萄园, 土壤为粘土和石灰岩, 其中有 95% 的土地用来种植梅洛 (Merlot) 葡萄树, 其余 5% 的土地用来种植品丽珠 (Cabernet Franc) 葡萄树 该酒庄还计划用一段时间将品丽珠的面积增加至 20% 威乐酒庄葡萄酒的发酵过程全部在全新双层 6,800 升的不锈钢发酵罐中进行 其乳酸发酵过程则是在橡木桶中进行 之后的葡萄酒熟成过程也在橡木桶中进行, 这些橡木桶中有 80% 是全新的法国橡木桶 酒庄平均每 年出产近 1,200 箱的葡萄酒, 包括副牌酒 Les Angelots de Villemaurine 酒庄的新主人贾斯汀 奥克兰曾说, 一款好葡萄酒与一款伟大葡萄酒之间的区别就在于层次的复杂度 威乐酒庄的酿酒理念是融合知识, 尊重风土, 热爱葡萄酒, 为酿出卓越的葡萄酒全力以赴, 其终极目标是将葡萄酒中土壤特色的传统和复杂发掘出来 威乐酒庄每年都能够酿出独具特色的葡萄酒, 这些酒余味绵长并带有矿物质的味道, 尽显风土气息 酒庄资料酒庄拥有者 : 贾斯汀 奥克兰 (Justin Onclin) 所在产区 : 圣埃美隆酒庄等级 : 圣埃美隆列级酒庄年产量 :15,000 瓶红葡萄面积 :7 公顷白葡萄面积 : 无红葡萄比例 : 梅洛 (Merlot)95%; 品丽珠 (Cabernet franc)5% 白葡萄比例 : 无主要葡萄品种 : 梅洛其他葡萄品种 : 品丽珠平均葡萄树树龄 :25 年土壤类型 : 黏土 石灰岩葡萄采摘方式 : 手工采摘葡萄园面积 :7 公顷 17

20 酒庄酒款 (1) 威乐酒庄干红葡萄酒 熟成时间 :Saint-Emilion AOC 约 3 至 8 年 ;Saint-Emilion Grand Cru 约 5 至 12 年 ;Saint-Emilion Grand Cru Classe 约 15 至 25 年, 甚至更长 土壤 : 土壤类型包括石灰岩 黏质石灰岩和砾石等 产区 : 法国 > 波尔多 > 圣埃美隆葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 波尔多红葡萄混酿 (Bordeaux Blend Red) 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 : Saint-Emilion ( 圣埃美隆 ) 产区位置 : 位于 Dordogne 河谷葡萄园面积 :5,500 公顷 (13,600 英亩 ) 葡萄品种 : 梅洛 (Merlot) 品丽珠 (Cabernet Franc) 推荐年份 :2005 年 2003 年 2000 年 1998 年 1995 年 1990 年 1989 年 1982 年葡萄酒特点 : 出产酒体丰满的红葡萄酒产区产量 :3,600 万瓶, 仅酿制红葡萄酒香气 : 葡萄酒有松露 烤面包及煮熟的红色水果的香气 圣埃美隆 (Saint-Emilion) 坐落于波尔多 (Bordeaux) 东北部 35 公里处, 位于多尔多涅河的右岸 按地理特征划分, 它可以分为三部分 : 南部冲积平原, 出产酒质一般的葡萄酒 ; 陡峭山坡, 为石灰石质土壤, 聚集了产区大多数特等酒庄 ; 西部高原, 靠近波美侯 (Pomerol) 产区 圣埃美隆是著名的世界文化遗产, 是波尔多旅游必去的地方, 狭窄的街道上布满了迷人的罗马教堂 大约公元 2 世纪, 罗马人开始在这里种植葡萄 4 世纪时, 著名的拉丁诗人 Ausonius 对该产区丰富饱满的葡萄酒赞誉有加 圣埃美隆的葡萄酒发展还离不开一个叫 Emilion 的和尚, 圣埃美隆 (Saint-Emilion) 镇就是以他的名字命 18

21 名的 Emilion 和尚于 8 世纪来到圣埃美隆 (Saint-Emilion), 隐居于修道院, 带领修道院其他僧侣开始在当地生产葡萄酒并进行贸易 圣埃美隆还是波尔多车库酒运动的基地 20 世纪 90 年代初期, 随着 Chateau de Valandraud 酒款的出现, 酿造车库酒的风潮逐渐形成 所谓车库酒, 通常是指来自右岸, 以高百分比的梅洛 (Merlot) 酿造, 用全新木桶发酵成熟, 未经任何的澄清或过滤的葡萄酒 车库酒多以人工酿造, 甚至会采用勃艮第 (Burgundy) 的酿制方式, 发酵与熟成均用小木桶, 制作成本极高, 价格也非常昂贵 因这些酒的产量极少, 在自家面积不大的车库就可以酿造, 所以被称为 车库酒 当然, 现在的车库酒并非要在车库中酿造, 但一定珍贵而稀少 车库酒能早饮, 果味充足, 香味澎湃, 口感丰满, 所使用葡萄成熟度高, 甚至有点过熟的感觉 提到圣埃美隆, 不得不说说其 卫星产 粗糙的圣埃美隆酒与贝尔热拉克 (Bergerac) 产区的红葡萄酒 圣埃美隆还有着不同于梅多克 (Medoc) 的分级制度, 于 1858 年正式建立了自己的分级制度, 有一级特等酒庄 (Premier Grand Cru Classes) 和特等酒庄 (Grand Cru Classes) 两个级别 其中, 等级高的一级特等酒庄又细分为 A 和 B 级 Chateau Ausone 和 Chateau Cheval-Blanc 为 A 级, 属最高的等级 这两个酒庄是波尔多八大名庄的其中两个, 与传统的 Medoc 五大名庄并驾齐驱 值得注意的是,2012 年 9 月 6 日, 新的圣埃美隆酒庄分级出炉, 这是自 1969 年第二次酒庄分级以来升级酒庄数量最多的一次分级, 有 18 家酒庄升为一级特等酒庄,64 家升级为列级庄, 总数为 82 家 最大的变化要属一级特等酒庄 A 级, 这次新加入了两大酒庄 Chateau Pavie 和 Chateau Angelus (2) 威乐酒庄副牌干红葡萄酒 区 其卫星产区都位于圣埃美隆镇的 北边, 一共有四个村庄, 分别是 Montagne Lussac Puisseguin 和 St-Georges, 这些村庄产的酒均可在酒 标的产区命名加注 St-Emilion 这些 卫星产区的酒尝起来, 口感介于略显 产区 : 法国 > 波尔多 > 圣埃美隆 19

22 葡萄酒类型 : 红葡萄酒 酿酒葡萄 : 波尔多红葡萄混酿 (Bordeaux Blend Red) 简介 : 此款酒是圣埃美隆列级酒庄 威乐酒庄的副牌酒 产区知识 :( 同 1) 卡地慕兰酒庄 卡地慕兰家族在圣埃美隆地区影响深远 卡地慕兰酒庄的葡萄园是圣埃美隆最古老的葡萄园, 占地面积为 14 公顷, 土壤是典型的圣埃美隆产区土壤类型, 主要由黏土 石灰岩和沙砾土 酒庄介绍 卡地慕兰酒庄 (Chateau Cape de 壤构成 该葡萄园种有 65% 的梅洛 (Merlot) 25% 的品丽珠 (Cabernet Mourlin) 得名于酒庄创始人 卡地 Franc) 和 10% 的赤霞珠 (Cabernet 慕兰 (Capdemourlin) 家族 卡地慕兰家族在圣埃美隆产区拥有酒庄的历史已有近 400 年,1647 年的一张葡萄酒销售契约可以为证 除了卡地慕兰酒庄外, 该家族还拥有拉图奈酒庄 (Chateau Balestard La Tonnelle) 和小富苏酒庄 (Chateau Petit Faurie de Soutard) 该家族还以自己家族的名字来命名他们的居住地 卡地慕兰村 由此可见, Sauvignon) 葡萄树平均年龄为 35 年 葡萄汁在不锈钢罐中发酵, 苹果乳酸发酵是在橡木桶 ( 一半为新橡木桶 ) 中进行, 之后在法国橡木桶 ( 一半为新橡木桶 ) 中熟成 18 个月 该酒庄平均每年酿制 6,000 箱正牌酒, 同时也酿制副牌酒 1983 年, 现任庄主 雅克 卡地慕兰 (Jacques Capdemourlin) 为了酿制 20

23 更好的葡萄酒, 重新整合葡萄园, 不惜花费重金重建酒庄, 更新酿酒设备 大规模的更新项目包括修建全新的橡木桶酒窖以及增添用以调节温度的空调 ( 使得乳酸发酵能在适宜的温度下进 土壤类型 : 粘土 石灰岩 沙土葡萄采摘方式 : 手工采摘葡萄园面积 :14 公顷酒庄酒款 (1) 卡地慕兰酒庄干红葡萄酒 行 ) 等 与嘉德邦酒庄一样, 自从聘请了斯蒂芬 狄云隆科特 (Stephane Derenoncourt) 监管酿酒后, 卡地慕兰酒庄酿制的酒质量逐年提升 2010 年份酒是该酒庄最好的葡萄酒 由于酒庄 工作人员一整年的精心呵护, 卡地慕兰酒庄的美酒以高贵与细腻而出名, 酒香醇美, 风味丰富, 是圣埃美隆产区最受欢迎的葡萄酒之一 酒庄资料酒庄拥有者 :Capdemourlin 家族所在产区 : 圣埃美隆酒庄等级 : 圣埃美隆列级酒庄年产量 :70,000 瓶红葡萄面积 : 白葡萄面积 : 红葡萄比例 : 梅洛 (Merlot)65% 品丽珠 (Cabernet franc)25% 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)10% 白葡萄比例 : 主要葡萄品种 : 梅洛其他葡萄品种 : 品丽珠 赤霞珠平均葡萄树树龄 :34 年 产区 : 法国 > 波尔多 > 圣埃美隆葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 波尔多红葡萄混酿 (Bordeaux Blend Red) 简介 : 自从史提芬 登力高 (Stephane Derenoncourt) 加入以来, 该葡萄酒的品质逐年保持上升的势头, 其中 2010 是最好的年份酒 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同威乐酒庄产区 ) (2) 卡地慕兰酒庄副牌干红葡萄酒产区 : 法国 > 波尔多 > 圣埃美隆葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 波尔多风格红葡萄混酿 (bordeaux-style red blend) 简介 : 此款干红葡萄酒为卡地慕兰酒庄的副牌酒 这款由卡地慕兰酒庄酒 21

24 庄生产的葡萄酒, 出自法国波尔多圣 埃美隆, 是采用波尔多风格红葡萄混 酿 (Bordeaux-style red blend) 葡萄配制, 目前在我们收录的权威资料中无评分 及获奖信息 产区知识 :( 同 1) 勒弗莱酒庄 掌管该酒庄时, 负责行政和经济事务, 以及酿酒工人的雇佣 1990 年, 该家族聘请文森特的女儿 倔强的酿酒师安妮 克劳德 勒弗莱 (Anne Claude Leflaive) 与约瑟夫的儿子奥利维尔 (Olivier) 共同执掌该酒庄 到了 1994 年, 奥利维尔离开了酒庄, 开始经营 酒庄介绍勒弗莱酒庄 (Domaine Leflaive) 是法国勃艮第 (Burgundy) 产区的酒庄之一 1920 年, 约瑟夫 勒弗莱 (Joseph Leflaive) 建立起了这座珍贵而古老的勃艮第酒庄 他最初只是把酒卖给一些朋友, 但是慢慢地, 私人客户变得越来越多 1953 年, 约瑟夫去世后, 该酒庄由他的四个子女继承 文森特 勒弗莱 (Vincent Leflaive) 是第一位继任者 此后他一直掌管该酒庄, 直到 1993 年逝世, 文森特的弟弟约瑟夫在哥哥 22 自己的葡萄酒买卖 目前, 安妮 克劳德是酒庄的全权负责人, 也是葡萄园采用活机种植的主要促进者 缩减产量, 将原本已经极好的葡萄酒提升到一个更高的高度 安妮 克劳德大概也是乐于与人分享优秀管理方法和经验的第一人 ; 而皮埃尔 莫雷 (Pierre Morey) 也是该酒庄必不可少的大功臣 酒庄目前的葡萄园面积为 23 公顷, 全部种植霞多丽 (Chardonnay) 葡萄 酒庄所有葡萄园中, 特级葡萄园有 4 公顷, 一级葡萄园有 10 公顷, 村

25 庄级葡萄园有 4 公顷, 勃艮第地区级有 3 公顷 消费者如果品尝该酒庄酿制的葡萄酒, 就会发现这些葡萄酒拥有优质的勃艮第白葡萄酒共有的浓郁矿物质味道 此外, 它们还兼具花香迷人, 质地柔滑, 风味紧致, 陈年潜力颇大的优良特质 酒庄的采收及装瓶流程全部在酒庄内完成, 之后有 30% 的葡萄酒会出售给法国的餐馆 葡萄酒零售商和委托人, 其余的 70% 则会流向国外市场 酒庄最大的国外市场为英国, 由柯尼 红葡萄面积 : 无白葡萄面积 :61.2 英亩红葡萄比例 : 无白葡萄比例 : 霞多丽 (Chardonnay)100% 主要葡萄品种 : 霞多丽其他葡萄品种 : 无平均葡萄树树龄 :( 暂无详实资料 ) 土壤类型 :( 暂无详实资料 ) 葡萄采摘方式 : 手工采摘葡萄园面积 :61.2 公顷酒庄酒款 (1) 勒弗莱榭维丽 - 蒙哈榭园干白葡萄酒 及巴罗有限公司 (Corney&Barrowand) 以及约翰 阿米公司 (John Armit) 这两家酒商代理 酒庄在美国的经销商为威尔逊 丹尼斯公司 (Wilson Daniels Ltd), 在日本的经销商为吕克公司 (Luc Corporation), 在德国的经销商为塞尼公司 (Segnitz House) 此外, 瑞士 荷 兰 比利时 意大利 香港 新加坡 巴西 加拿大 丹麦 挪威 瑞典和奥地利也有能寻觅到该酒庄的葡萄酒 酒庄资料酒庄拥有者 : 勒弗莱 (Leflaive) 家族所在产区 : 马贡酒庄等级 : 无年产量 :136,000 瓶 产区 : 法国 > 勃艮第 > 伯恩丘 > 普里尼 - 蒙哈榭葡萄酒类型 : 白葡萄酒酿酒葡萄 : 霞多丽 (Chardonnay) 简介 : 此款葡萄酒是法国勃艮第著名酒庄 勒弗莱酒庄酿制的一款干白葡萄酒, 采用特级葡萄园 (Grand Cru) 出产的霞多丽酿制而成 2009 年份的此款葡萄酒获得著名酒评家史蒂芬 坦 23

26 泽 95 分的评分 风味及风格 : 坚实 动人的 国内零售参考价 : 着泥灰土和石灰质黏土 有些地方土 层深厚, 有些地区表面则有岩石暴露 出来 (2009 年酒款,750ml) 产区知识 : Puligny-Montrachet( 普里尼 - 蒙哈榭 ) 产区葡萄园面积 : 白葡萄种植面积为 公顷 ( 包括 公顷的一级葡萄园 ), 红葡萄种植面积为 1.26 公顷 ( 包括 0.27 公顷的一级葡萄园 ) 葡萄品种 : 黑皮诺 (Pinot Noir) 霞多丽 (Chardonnay) 葡萄酒特点 : 白葡萄酒呈明快的金黄色, 略泛绿色的光芒, 酒色会随着时间的增加而变得更加深厚, 散发出山楂花 熟葡萄 杏仁蛋白软糖 榛子 琥珀 柠檬草和青苹果的芳香, 奶制品 ( 黄油 热羊角包 ) 矿物质和蜂蜜的香气也较为普遍, 味道较为浓缩明确 红葡萄酒年轻时呈明亮的宝石红色, 随着时间的增加, 会逐渐变暗, 散发出较小颗粒的红色水果 ( 覆盆子 醋栗 ) 和黑色水果 ( 黑醋栗 黑莓 ) 的芳香, 还伴有皮革 麝香和皮毛的气息, 口感温和, 果香浓厚, 各种成分较为均衡, 适合陈放数年 产区产量 :2,500 升土壤 : 主要为棕色石灰岩, 间或分布 普里尼 - 蒙哈榭 (Puligny-Montrachet) 是勃艮第 (Burgundy) 子产区伯恩丘 (Cote de Beaune) 的一个法定产酒村庄 该村庄有 4 个特级葡萄园, 其中最出名当属蒙哈榭 (Montrachet), 另外还有 17 个一级葡萄园 这里的法定葡萄酒包括以霞多丽 (Chardonnay) 为主要葡萄品种酿制的白葡萄酒和以黑皮诺 (Pinot Noir) 为主要品种酿造的红葡萄酒, 但白葡萄酒却占产区总产酒量的 99.5% 这里的白葡萄酒有着经得起推敲的品质和经久不衰的声誉 普里尼 - 蒙哈榭产区的土壤颇有勃艮第特色, 大部分地方由石灰岩覆盖, 间或分布着泥灰土和石灰质黏土 这种土质培植的葡萄通常为了获取更多的水分或营养会发展出强劲的根系 该产区的气候类型属大陆性气候, 夏季炎热干燥, 冬季寒冷漫长 和勃艮第北部的一些产区 ( 如夏布利 (Chablis)) 24

27 相比, 这里的春季到访得更早, 但这里的酒农们依然不能掉以轻心, 需时刻与寒冷的春晨作战, 以防冰冻之灾 这里的土质和气候结合在一起, 为该地霞多丽的生长提供了优越的风土条件 该产区所产葡萄酒在独特的风土条件的影响下, 和南侧的夏山 - 蒙哈榭 (Chassagne-Montrachet) 及北侧的默尔索 (Meursault) 的葡萄酒有着微妙的差异 这里所产的白葡萄酒呈明快的金黄色, 略泛绿色的光芒, 酒色会随着时间的增加而变得更加深厚, 散发出山楂花 熟葡萄 杏仁蛋白软糖 榛子 琥珀 柠檬草和青苹果的芳香, Montrachet, 而在普里尼 (Puligny), 则标注 Montrachet 蒙哈榭葡萄园的面积并不大, 仅为 平方公顷, 但却为 18 个生产者所有 这个葡萄园以白葡萄酒闻名于世, 出产了许多世界最棒的干白, 当然其酒的价格也位居世界之首 生产蒙哈榭白葡萄酒较著名的酒庄有大名鼎鼎的罗曼尼 康帝酒庄 该酒庄出产的白葡萄酒, 毫不逊色于其红葡萄酒 从葡萄采摘到酿制, 它都有非常严格的管控, 因此所产蒙哈榭白葡萄酒的产量十分低下, 当然价格也高得令人望而却步 (2) 勒弗莱迎宾榭维丽 - 蒙哈榭园干白葡萄酒 奶制品 ( 黄油 热羊角包 ) 矿物质和蜂蜜的香气也较为普遍, 味道较为浓缩明确 红葡萄酒年轻时呈明亮的宝石红色, 随着时间的增加, 会逐渐变暗, 散发出小粒红色水果 ( 覆盆子 醋栗 ) 和黑色水果 ( 黑醋栗 黑莓 ) 的芳香, 还 伴有皮革 麝香和皮毛的气息, 口感温和, 果香浓厚, 各种成分较为均衡, 适合陈放数年 说起普里尼 - 蒙哈榭, 当然还得细说其最出名的一个特级葡萄园 蒙哈榭 这个葡萄园横跨普里尼 - 蒙哈榭和夏山 - 蒙哈榭这两个产酒村, 其中在夏山 (Chassagne) 所产的酒标注 Le 产区 : 法国 > 勃艮第 > 伯恩丘 > 普里尼 - 蒙哈榭葡萄酒类型 : 白葡萄酒酿酒葡萄 : 霞多丽 (Chardonnay) 简介 : 此款葡萄酒是法国勃艮第著名酒庄 勒弗莱酒庄酿制的一款干白葡萄酒, 采用特级葡萄园 (Grand Cru) 的葡萄酿制而成 2009 年份的此款葡 25

28 萄酒曾获得著名酒评家史蒂芬 坦泽 93 分的评分 风味及风格 : 生涩的 生硬的 紧致国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 1) (3) 勒弗莱克拉维蓉园干白葡萄酒 产区 : 法国 > 勃艮第 葡萄酒类型 : 白葡萄酒酿酒葡萄 : 霞多丽 (Chardonnay) 简介 : 此款葡萄酒是法国勃艮第著名酒庄 勒弗莱酒庄酿制第一款干白葡萄酒 2009 年份的此款葡萄酒获得了著名酒评家杰西斯 罗宾逊 15.5 的评 产区 : 法国 > 勃艮第 > 伯恩丘 > 普里尼 - 蒙哈榭葡萄酒类型 : 白葡萄酒酿酒葡萄 : 霞多丽 (Chardonnay) 简介 : 此款葡萄酒是法国勃艮第著名酒庄 勒弗莱酒庄酿制的一款干白葡萄酒, 采用一级葡萄园 (Premier Cru) 出产的霞多丽葡萄酿制而成 2009 年份的此款葡萄酒曾获得著名酒评家杰西斯 罗宾逊 16.5 分的评分 风味及风格 : 悠长的 醇厚的国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 1) (4) 勒弗莱酒庄干白葡萄酒 分 风味及风格 : 优雅的 新鲜的 圆润 柔顺的国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 : Burgundy ( 勃艮第 ) 产区位置 : 处于巴黎南部, 位于 Dijon 和 Lyon 之间, 绵延 360 公里 (225 英里 ) 葡萄园面积 :25,000 公顷葡萄品种 : 黑皮诺 (Pinot Noir) 霞多丽 (Chardonnay) 葡萄酒特点 : 主要出产酒体从中等至丰满不等的红葡萄酒, 以及干白葡萄酒 产区产量 :18,000 万瓶, 其中 65% 为 26

29 干白葡萄酒,35% 为红葡萄酒 土壤 : 土壤包括石灰岩 黏质石灰岩 和泥灰土 与碎石, 并通过与大自然的直接交流, 寻觅天国之路 两类葡萄品种 勃艮第的葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制 主要的红葡萄品种是黑皮诺 (Pinot Noir) 尽管在法国之外也有所种植, 但是天性娇贵刁钻的黑皮诺却只在勃艮第的风土上才能展现独一无二的优雅风姿 主要的白葡萄品 勃艮第 (Burgundy) 位于法国中部略偏东, 地形以丘陵为主, 属大陆性气候, 被称为 地球上最复杂难懂的葡萄酒产地 在法国, 能与波尔多 (Bordeaux) 媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第 如果说波尔多是法国葡萄酒的国王, 那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后 勃艮第葡萄酒产业的特点可以归类为 : 一种土质, 两类葡萄品种, 三种产酒单位, 四级葡萄酒, 五个大产区 一种土质虽然说勃艮第各个葡萄园的土质各异, 包括石灰质 粘土石灰质 花岗岩质 砂质等多种土壤, 但它还是以石灰质黏土为主 勃艮第人精于分析土壤和总结经验, 据说, 中世纪西都教会的修士们为了寻找合适的葡萄种植园, 他们经常用舌头去品尝泥土 种为霞多丽 (Chardonnay), 被在世界各地广泛种植的霞多丽也惟有在勃艮第才展现出特别的魅力, 它不仅拥有丰满的口感, 还保有少见的强劲与细腻变化, 以及惊人的久存潜力 三种产酒单位独立酒庄 酒商与酿酒合作社是勃艮第三种主要生产葡萄酒的单位 独立酒庄只酿制自家葡萄园所产的葡萄酒, 比较容易保有葡萄园的特殊风味以及庄主的个人风格 独立酒庄一般为经济实力雄厚的酒商所有, 如生产世界最贵葡萄酒罗曼尼 - 康帝 (Romanee-Conti) 的 DRC 集团 酒商除了用自有葡萄园的葡萄, 同时还从其他葡萄园收购葡萄进行酿酒 酿酒合作社自己并不种植葡萄, 而是从无法自行酿酒的合约葡萄农那里收购葡萄进行统一酿造和销售 四级葡萄酒 27

30 特级葡萄园 一级葡萄园 村庄级法定产区和地方性法定产区 在勃艮第, 只有夜丘 (Cote de Nuits) 伯恩丘(Cote de Beaune) 和夏布利 (Chablis) 这三个地区拥有特级葡萄园 一级葡萄园有 562 个 这些都是产量稀少, 品质超群的典型勃艮第酒, 而质量稍低的是村庄级法定产区及产量最大的地方性法定 葡萄酒, 采用特级葡萄园 (Grand Cru) 的霞多丽葡萄酿制而成 2009 年份的此款葡萄酒曾获得著名酒评家 杰西斯 罗宾逊 18 分的评分 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 1) (6) 勒弗莱普榭乐园干白葡萄酒 产区, 后者生产勃艮第法定产区酒 五大产区勃艮第共分为 5 大产区, 他们分别是夏布利 夜丘 伯恩丘 夏隆内丘 (Cote Chalonnaise) 和马贡 (Maconna-is) 其中, 夜丘和伯恩丘又 合称为金丘 (Cote d Or), 是勃艮第葡萄 酒产区最精华的核心地带 (5) 勒弗莱巴塔 - 蒙哈榭园干白葡萄酒 产区 : 法国 > 勃艮第 > 伯恩丘 > 普里尼 - 蒙哈榭 葡萄酒类型 : 白葡萄酒 酿酒葡萄 : 霞多丽 (Chardonnay) 简介 : 此款葡萄酒是法国勃艮第产区著名酒庄 勒弗莱酒庄酿制的一款干白葡萄酒, 采用一级葡萄园 (Premier Cru) 的霞多丽酿制而成 2009 年份的此款葡萄酒曾获得著名酒评家史蒂 产区 : 法国 > 勃艮第 > 伯恩丘 > 普里尼 - 蒙哈榭葡萄酒类型 : 白葡萄酒酿酒葡萄 : 霞多丽 (Chardonnay) 简介 : 此款葡萄酒是法国勃艮第著名酒庄 勒弗莱酒庄酿制的一款干白 芬 坦泽 93 分的评分 风味及风格 : 均衡 卓越 紧实 丰满 强劲国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 1) 28

31 (7) 勒弗莱蒙哈榭园干白葡萄酒 产区 : 法国 > 勃艮第 葡萄酒类型 : 白葡萄酒酿酒葡萄 : 霞多丽 (Chardonnay) 简介 : 此款葡萄酒是法国勃艮第著名酒庄 勒弗莱酒庄酿制的一款干白葡萄酒 2009 年份的此款葡萄酒曾获得 酒窖追踪 90 分的评分 产区 : 法国 > 勃艮第 > 伯恩丘 > 普里尼 - 蒙哈榭葡萄酒类型 : 白葡萄酒酿酒葡萄 : 霞多丽 (Chardonnay) 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 4) (9) 勒弗莱贡百特园干白葡萄酒 简介 : 此款葡萄酒是法国勃艮第著名酒庄 勒弗莱酒庄酿制的一款葡萄酒, 采用特级葡萄园 (Grand Cru) 的葡萄酿制而成 2010 年份的此款葡萄酒曾获得著名酒评家杰西斯 罗宾逊 19.5 分的评分 风味及风格 : 复杂 优雅的 酒体丰满的 生硬的 雅致 醇厚的 成熟的国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 1) (8) 勒弗莱马贡 - 韦尔兹干白葡萄酒 产区 : 法国 > 勃艮第 > 伯恩丘 > 普里尼 - 蒙哈榭葡萄酒类型 : 白葡萄酒酿酒葡萄 : 霞多丽 (Chardonnay) 简介 : 此款葡萄酒是法国勃艮第产区著名酒庄 勒弗莱酒庄酿制的一款干白葡萄酒, 采用一级葡萄园 (Premier Cru) 出产的霞多丽葡萄酿制而成 2009 年份的此款葡萄酒曾获得史蒂芬 坦泽 93 分的评分风味及风格 : 有个性的 紧实 醇厚的 紧致 29

32 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 1) (10) 勒弗莱巴塔 - 蒙哈榭园干白葡萄酒 产区 : 法国 > 勃艮第 > 伯恩丘 > 普里尼 - 蒙哈榭葡萄酒类型 : 白葡萄酒酿酒葡萄 : 霞多丽 (Chardonnay) 简介 : 此款葡萄酒是法国勃艮第产区 产区 : 法国 > 勃艮第 > 伯恩丘 > 普里尼 - 蒙哈榭葡萄酒类型 : 白葡萄酒酿酒葡萄 : 霞多丽 (Chardonnay) 简介 : 此款葡萄酒是法国勃艮第产区著名酒庄 勒弗莱酒庄酿制的一款干白葡萄酒, 采用村庄级 (Village) 的霞多丽葡萄酿制而成 2009 年份的此款葡萄酒曾获得著名酒评家 杰西斯 罗宾逊 16 分的评分 著名酒庄 勒弗莱酒庄酿制的一款干白葡萄酒, 采用一级葡萄园 (Premier Cru) 出产的霞多丽葡萄酿制而成 2009 年份的此款葡萄酒曾获得著名酒评家史蒂芬 坦泽 92 分的评分 风味及风格 : 醇厚的 圆润国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 1) (12) 勒弗莱苏乐德安园干白葡萄酒 风味及风格 : 均衡 有个性的 优雅的国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 1) (11) 勒弗莱富乐迪雷园干白葡萄酒 产区 : 法国 > 勃艮第 > 伯恩丘 > 默尔索 葡萄酒类型 : 白葡萄酒 30

33 酿酒葡萄 : 霞多丽 (Chardonnay) 简介 : 此款葡萄酒是法国勃艮第著名酒庄 勒弗莱酒庄酿制的一款干白葡萄酒, 采用一级葡萄园 (Premier Cru) 出产的霞多丽葡萄酿制而成 2009 年份的此款葡萄酒曾获得著名酒评家 杰西斯 罗宾逊 16 分的评分国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 : Meursault( 默尔索 ) 产区位置 : 位于沃尔奈 (Volnay) 南侧, 处于 Puligny Montrachet 北侧葡萄园面积 :440 公顷 (1,090 英亩 ) 葡萄品种 : 霞多丽 (Chardonnay) 推荐年份 :2005 年 2003 年 2002 年 1999 年 1996 年 1993 年 1990 年葡萄酒特点 : 出产圆润的干白葡萄酒产区产量 :250 万瓶香气 : 葡萄酒有杏仁 苹果和坚果的香气熟成时间 :3 至 15 年土壤 : 主要为石灰岩和泥灰 默尔索 (Meursault) 是勃艮第 (Burgundy) 次产区伯恩丘 (Cote de Beaune) 的一个村庄, 从南至北绵延 5 千米 这里云集了数百个葡萄园, 种植面积为 440 公顷, 与其邻近的普里尼 - 蒙哈榭 (Puligny-Montrachet) 相比, 其面积显得较大 该法定产区于 1937 年被评为法定产区 该产区是勃艮第最精彩的白酒产区之一, 所产葡萄酒可与普里尼 - 蒙哈榭的酒相媲美, 在世界各地著名的餐厅都有出售 尽管法律规定该产区可以酿造红葡萄酒, 但这里 95% 都是白葡萄酒, 占金丘总产酒量的 1/3 大体而言, 产区白葡萄酒呈金绿色或者金丝雀黄, 随着逐渐熟成, 颜色会偏铜色, 酒液清澈透明而又光彩夺目, 年轻时有烤杏仁和榛子的味道, 并带有葡萄的醇香, 偶有矿物质味, 也有黄油 蜂蜜以及柑橘类水果的味道, 口感饱满圆润, 清新丝滑, 是现在新世界酿造霞多丽 (Chardonnay) 的典范 该产区没有特级葡萄园, 却以 26 个一级葡萄园闻名天下 一级葡萄园中名气最大 3 个是 Les Chames-dessus Les Genevieres 和 Les Perrieres 这 3 个葡萄园酿制的酒品质极高, 常常超过特级葡萄园的水准 除了这 26 个一级葡萄园外, 该产区还拥有很多著名 31

34 的略地 (lieudit, 即指没有一级葡萄园封 号但能生产高品质葡萄酒的葡萄园 ), 这些葡萄园的名字也会在酒标上标注 出来 拉若斯酒庄 在自己的酒庄进行发酵和陈年, 从此拉若斯酒庄的酒才体现了它的真正价值并得到酒界的认可 2002 年, 拉若斯酒庄再次易主, 新主人是罗格 卡留 (Roger Caille) 和他的儿子让 菲利 (Jean Philippe) 罗格 卡留是一位非常杰出 酒庄介绍拉若斯酒庄 (Chateau l Arrosee) 坐落于波尔多圣埃美隆产区的西南斜坡上, 紧挨欧颂河 (Ausone river), 它是这一产区周围最好的酒庄 酒庄曾经的主人皮埃尔 马格尼 (Pierre Magne) 是拿破仑三世政府时的部长 1868 年, 拉若斯酒庄在圣埃美隆产区评级中名列前茅, 但是在 1955 年, 由于酒庄没有自己的酿酒和陈年设备, 而是将采收好的葡萄交给酿酒合作社, 酒庄因此在当年的评级中没有被评上列级酒庄 1956 年, 弗朗索瓦丝 罗丹 (FrancoiseRhodain) 接手拉若斯酒庄, 他开始 而又有声望的商人, 他经营着一家非常成功的物流公司, 后来该物流公司被 TNT 收购 但是罗格 卡留企业家的旅程并没有终止, 他和他的儿子在波尔多葡萄酒区寻找了整整十年, 最后终于肯定了拉若斯酒庄的潜在优势, 他们计划将拉若斯酒庄打造成为圣埃美隆产区一座伟大的酒庄 卡留家族将拉若斯酒庄的全部酿酒过程现代化, 充分地将酒庄的潜力发挥到极致 最先进的设备总是不断地更新和安装在新建的酒庄建筑中, 这些设计和设备旨在让酒庄更加和谐 他们精心护理葡萄园, 采用可持续发展的葡萄栽培法和机械除草, 不 32

35 使用化学除草 拉若斯酒庄有着天然的优势 首先, 它位于圣埃美隆区西南部的斜坡上, 西南斜坡避风, 阳光充足, 可以保证葡萄在恰当的时候充分成熟 葡萄的平均树龄有 35 年, 最老的达到 45 年 葡萄园一部分为白垩质土, 这使得葡萄能吸收到均衡的营养 在斜坡山脚底下一带的葡萄园, 土质为砂砾土, 这使得葡萄藤和葡萄都得到充分的营养补充, 用这些葡萄酿出的酒口感复杂 拉若斯酒庄种植着三种不同的葡萄品种 60% 的梅洛 (Merlot) 20% 的品丽珠 (Cabernet Franc) 和 20% 的赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 这三种葡萄的混酿使得拉若斯酒庄在众多杰出的邻居酒庄中突显出来 现在, 拉若斯酒庄每年酿制 40,000 瓶葡萄酒, 这些葡萄酒酒色鲜艳呈紫色, 酒味醇厚 强劲, 在瓶里充分陈年 7 至 10 年为佳 拉若斯酒庄的美酒 的酒加入到最高端酒行列, 现在看来, 他的确是朝着这一方向在努力 酒庄资料酒庄拥有者 : 让 菲利普 (Jean-Philippe) 所在产区 : 圣埃美隆酒庄等级 : 圣埃美隆列级酒庄年产量 : 约 3,300 箱红葡萄面积 :24.7 英亩白葡萄面积 : 红葡萄比例 : 无梅洛 (Merlot)60% 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)20% 品丽珠 (Cabernet Franc)20% 白葡萄比例 : 主要葡萄品种 : 梅洛其他葡萄品种 : 赤霞珠 品丽珠平均葡萄树树龄 :30 年土壤类型 : 粘土 白垩土葡萄采摘方式 : 葡萄园面积 :9.5 公顷酒庄酒款拉若斯酒庄干红葡萄酒 酒体圆润, 单宁突出, 果味浓郁, 富含黑加仑子和樱桃味, 香馥纯正, 余味悠长 酒庄 2005 年份酒由于口感复杂 强烈赢得非常高的评价, 被形容为是一种 非常华丽的酒 拉若斯酒庄 的酒是一年胜一年, 不断完善, 绝对 值得关注和期待 拉若斯酒庄现任庄 主让 菲利普曾经说过, 他立志要将他 产区 : 法国 > 波尔多 > 圣埃美隆 葡萄酒类型 : 红葡萄酒 酿酒葡萄 : 波尔多红葡萄混酿 33

36 (Bordeaux Blend Red) 简介 : 此款酒是拉若斯酒庄的正牌酒, 品质上乘 国内零售参考价 : (2009 年 酒款,750ml) 产区知识 :( 同威乐酒庄产区 ) 圣杜克酒庄 个清新而满怀激情的人, 具有像年轻人一样的充沛活力 圣杜克酒庄不仅成为了吉恭达斯一个重要的庄园, 而且还变成罗第丘区内一个值得关注的酿酒厂 该酒庄葡萄园占地面积达到 17 英亩, 种植着 酒庄介绍圣杜克酒庄 (Domaine Santa Duc) 成为吉恭达斯质量第一的酒庄只花了十多年的时间, 当中的莫大功臣非伊弗 格拉斯 (Yves Gras) 自 1985 年他的父亲埃德蒙 格拉斯 (Edmond Gras) 退休后, 伊弗就开始接管酒庄 在这之前, 酒庄的全部葡萄都卖给了不同的批发商 直到伊弗接管圣杜克酒庄后, 他决定将酒庄向不同的方向发展, 且开始将葡萄园的大部分葡萄都用来酿 著名的瓦卡瑞斯 (Vaccarese) 品种, 分布于瓦给拉斯 (Vacqueyras) 塞古雷(Seg- uret) Roaix( 罗阿克斯 ) 和周围的土地上 格拉斯的酒窖位于吉恭达斯高原上, 离村子中心 2 英里远 圣杜克酒庄以迅猛的速度向前发展, 他们会使用一些小酒桶陈酿吉恭达斯葡萄酒 伊弗用来酿制吉恭达斯高灌木丛红葡萄酒 (Hautes Garrigues - Gigondas Rouge) 的葡萄都采收自 50 年的山坡葡 酒 伊弗高大帅气, 很可能已经四十 萄园, 里面种有 70% 歌海娜 多岁了, 不过看起来仍然年轻, 是一 (Grenache) 15% 西拉 (Syrah) 和 15% 慕 34

37 合怀特 (Mourvedre), 平均产量低得惊人, 只有 0.5 吨 / 公顷 吉恭达斯高灌木丛红葡萄酒只有 1989 年 1990 年 1993 年 1995 年 1996 年 1998 年 1999 年 2000 年 2001 年和 2003 年这几个年份的酒款 这款酒好像比正常陈酿 (30%100% 全新橡木桶中陈酿 ) 的橡木味更浓, 也包含大量的慕合怀特, 有时高达 30% 格拉斯葡萄园要么位于吉恭达斯高原上, 并且面向罗讷山丘北部的萨布莱村 (Sablet); 要么位于石灰石或石灰土的高灌木丛 (Hautes Garrigues) 山坡的梯田上 低产量是该酒庄的特征, 所以经典的葡萄酒酒精度都为 13%~14%, 而且像 1989 年和 1990 年这样的年份, 酒精量更会高达 15%, 但因为酒中水果和萃取物的强度较高, 它的酒精度并不明显 现在, 圣杜克酒庄超过 90% 的葡 酒庄资料酒庄拥有者 : 埃德蒙 格拉斯 (Edmond Gras) 伊弗 格拉斯 (Yves Gras) 所在产区 : 吉恭达斯酒庄等级 : 无年产量 :45,000 瓶红葡萄面积 :( 暂无详实信息 ) 白葡萄面积 :( 暂无详实信息 ) 红葡萄比例 : 歌海娜 (Grenache)70% 西拉 (Syrah)15% 慕合怀特(Mour- vedre)15% 白葡萄比例 :( 暂无详实信息 ) 主要葡萄品种 : 歌海娜其他葡萄品种 : 西拉 慕合怀特平均葡萄树树龄 :40 年土壤类型 : 石灰石葡萄采摘方式 : 手工采摘葡萄园面积 :54.3 公顷酒庄酒款 (1) 圣杜克高灌木丛干红葡萄酒 萄酒都卖给了出口市场 伊弗接到来自世界各地的订单, 这对于他来说很正常, 像新加坡 澳大利亚和南美洲这些遥远的地方都会进口精致的吉恭达斯葡萄酒 罗伯特 帕克曾说, 圣杜克酒庄将健壮 丰富以及吉恭达斯的 经典活力与高度的优雅和纯粹完美地 结合在一起, 恰好这正是这个产区很 多葡萄酒都欠缺的特性 产区 : 法国 > 罗讷河谷 > 吉恭达斯 葡萄酒类型 : 红葡萄酒 酿酒葡萄 : 南罗纳尔河谷红葡萄混酿 35 (Southern Rhone Blend Red)

38 简介 : 此款葡萄酒是采用罗讷河谷高灌木丛地区 (Hautes Garrigues) 的葡萄酿制而成的一款干红葡萄酒 用来酿制此款葡萄酒的葡萄原料中有 80% 是从老藤摘下来的歌海娜 (Grenache), 15% 为慕合怀特 (Mourvedre),3% 为西拉 (Syrah), 还有 2% 是神索 (Cinsault) 风味及风格 : 不成熟的 墨色 悠长的 紫色 含蓄 华丽国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 : Gigondas( 吉恭达斯 ) 产区位置 : 位于 Vaucluse 省的 Rhone 河谷的南部, 奥兰治 (Orange) 市东部葡萄园面积 :1,240 公顷 (3,000 英亩 ) 葡萄品种 : 歌海娜 (Grenache) 西拉 (Syrah) 慕合怀特(Mourvedre) 推荐年份 :2005 年 2004 年 2003 年 2000 年 1998 年 1995 年葡萄酒特点 : 出产酒体丰满的葡萄酒 产区产量 :550 万瓶香气 : 葡萄酒有甘草 红色水果和香料的香气熟成时间 :3 至 12 年 土壤 : 主要为红色黏土 吉恭达斯产区位于 Vaucluse 省罗讷河谷 (Rhone Valley) 南部,Orange 市东部, 著名的教皇新堡产区 (Chateaun- euf-du-pape) 在其西南方向 17 公里处 吉恭达斯和其他南罗讷河谷 (Southern Rhone) 产区一样, 属于地中海气候, 十分炎热, 干燥 Dentelles de Montmirail 山脉将该产区气候又一分为二, 一边较凉爽, 另外一边则较炎热 该区主要土质为红色黏土 该产以出产红葡萄酒为主, 同时也酿制少量桃红葡萄酒 白葡萄酒在 1592 年露面后, 再也没有登过历史的舞台 红葡萄酒和桃红葡萄酒主要由歌海娜 (Grenache) 酿制而成, 并辅以少量西拉 (Syrah) 和慕合怀特 (Mourvedre) 及罗讷河谷其他葡萄品种, 除佳丽酿 (Carignan) 之外 根据相关法规, 在这些混酿葡萄品种中, 歌海娜的比例可高达到 80% 在该产区, 上等的 Gigondas 葡萄酒可窖藏 10 年甚至更久, 通常情况下, 该产区的葡萄酒在窖藏 3 年后, 品质都会大有改善 从整体上说, 吉恭达斯所产葡萄酒可与教皇新堡葡萄酒相媲美 这些葡萄酒通常十分成熟, 口感十分浓郁, 香气和风味都十分开放, 如同直爽的男子汉, 十分豪迈, 毫无扭捏之态, 不过因为该产区的大部分地方比教皇新堡产区温暖, 这导致该产区的葡萄酒酒力更加强劲一些 实际上, 该地相关法规规定, 该产区最低酒精含量 36

39 为 12.5%, 而这一含量对法国大多数红葡萄酒来说算特别高的了 该产区为了保证葡萄酒的质量, 还规定必须严格挑选酿酒所用的葡萄, 这一过程在法语中称 triage (2) 圣杜克经典干红葡萄酒 产区 : 法国 > 罗讷河谷 > 瓦给拉斯葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 歌海娜 - 西拉 (Grenache Syrah) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一 款干红葡萄酒, 是用 80% 的歌海娜 (Grenache) 和 20% 的西拉 (Syrah) 酿制而成的 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 : 产区 : 法国 > 罗讷河谷 > 吉恭达斯葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 歌海娜 - 西拉 - 慕合怀特 - 佳丽酿 / 神索 (GSMC) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一款干红葡萄酒 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 1) (3) 圣杜克奥布干红葡萄酒 Vacqueyras ( 瓦给拉斯 ) 产区位置 : 瓦给拉斯 (Vacqueyras) 位于 Rhone 南部,Beaumes-de-Venise 以北葡萄园面积 :1,411 公顷葡萄品种 : 黑歌海娜 歌海娜 白歌海娜 西拉 慕合怀特 佳丽酿 神索 克莱雷 马勒瓦西 瑚珊 玛珊 维欧尼葡萄酒特点 : 红葡萄酒酒体饱满 劲烈 ; 桃红葡萄酒圆润饱满 ; 白葡萄酒具有特殊口感 产区产量 :4,836,000 升香气 : 红葡萄酒有成熟水果 黑樱桃和果仁的芳香, 略带甘草香气 ; 桃红葡萄酒具有水果香 ; 白葡萄酒具有浓郁的花香 熟成时间 : 红葡萄酒 5 至 7 年 ; 白葡 37

40 萄酒和桃红葡萄酒宜在年轻时饮用 土壤 : 主要为里斯期 ( 冰河时代第四纪冰期, 公元前 120,000 至 300,000 年 ) 的冲积沉积层和冰河阶地 瓦给拉斯 (Vacqueyras) 是南罗讷 (Rhone) 的一个 AOC 葡萄酒产区 它位于沃克吕兹 (Vaucluse) 省境内, 沿奥维兹 (Ouveze) 河分布, 坐落于当黛儿德蒙米埃尔 (Dentelles de Montmirail) 山麓, 离吉恭达斯 (Gigondas) 产区南部仅几公里远 该产区的葡萄园覆盖了瓦给拉斯和塞内安 (Sarrians) 这两个市镇, 且多位于由奥维兹河冲刷形成的大大小小的斜坡上 其土壤由里斯期 ( 冰河时代第四纪冰期, 公元前 120,000 至 300,000 年前 ) 的冲积沉积层和冰河阶地组成 碑却远不及吉恭达斯红葡萄酒 瓦给拉斯和吉恭达斯在歌海娜 (Grenache) 葡萄使用比例上存在差异 吉恭达斯酿制红葡萄酒时必须加入不低于 80% 的歌海娜, 而瓦给拉斯只要求使用 50% 的歌海娜, 其余的 40% 为西拉 (Syrah) 和慕合怀特 (Mourvedre), 剩下的 10% 是除佳丽酿 (Carignan) 之外的其他罗讷河谷丘 (Cotes du Rhone) 葡萄品种 瓦给拉斯产区是继罗讷河谷法定命名法令颁布之后第一个获得葡萄酒等级质量认证的村庄 1955 年该产区被定级为 罗讷河谷瓦给拉斯, 随后, 在 1967 年又被定级为 罗讷河谷村庄区瓦给拉斯 1990 年瓦给拉斯被授予地方原产地监控命名 (4) 圣杜克福尔纳干白葡萄酒 在气候方面, 由于南部距地中海仅 80 公里, 因此该地受地中海的影响较深, 为典型的地中海气候 在这一气候的庇佑下, 其葡萄享有十分漫长的成长期, 且免受雨水的侵袭 如此优越的气候条件, 使得该产区成为罗讷河谷 (Rhone Valley) 最受青睐的葡萄种植地之一 这也是该产区葡萄园如此密集的重要原因 该产区红葡萄酒的产量占 97%, 风格酷似吉恭达斯红葡萄酒, 不过口 产区 : 法国 > 罗讷河谷葡萄酒类型 : 白葡萄酒酿酒葡萄 : 南罗纳尔河谷白葡萄混酿 (Southern Rhone Blend White) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河 38

41 谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一款干白葡萄酒, 是用 35% 的维欧尼 (Viognier) 35% 的布布兰克 (Bourboulenc) 15% 的歌海娜 (Grenache) 和 15% 的克莱雷 (Clairette) 酿制而成的 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 : Rhone Valley( 罗讷河谷 ) 产区位置 : 位于 Lyon 以南, 延伸至地中海葡萄园面积 :70,000 公顷葡萄品种 : 歌海娜 (Grenache) 西拉 (Syrah) 佳丽酿(Carignan) 慕合怀特 (Mourvedre) 克莱雷 (Clairette) Grenache blanc Ugni blanc 布布兰克 (Bourboulenc) 玛珊(Marsanne) 瑚珊 (Roussanne) 维欧尼(Viognier) 葡萄酒特点 : 本区北部生产酒体丰满的红葡萄酒, 酒体丰满的干白葡萄酒 ; 本区南部生产酒体适中的红葡萄酒 产区产量 :45,000 万瓶, 占法国葡萄酒产量的 14%; 其中 77% 红葡萄酒, 8% 为桃红葡萄酒,5% 为干白葡萄酒 土壤 :Rhone 产区北部以花岗岩为主, 南部以石灰石土壤为主 罗讷河谷产区是许多名人雅士如著名小说家大仲马 罗马学者普林尼 法国国王菲力普四世 美国第二任总统杰佛逊 大文豪雨果 音乐大师华 格纳 法国前总统戴高乐等眷爱之地, 是法国最大的法定红葡萄酒产区, 第二大法定葡萄酒产区 罗讷河谷产区地处法国东南部, 位居里昂 (Lyon) 与普罗旺斯 (Provence) 之间 温暖如春, 终日阳光明媚 该产区罗讷河的狭长地带自北向南呈条状分布, 长约 200 公里, 葡萄园种植面积达 70,000 公顷 因气候和土壤条件的不同, 该产区又可分成北部区域和南部区域 北罗讷河谷地区, 与勃艮第 (Bourgogne) 产区接壤, 属大陆性气候, 深受干燥冷风的影响, 葡萄成熟较快 葡萄园多位于陡峭的河岸和山坡, 呈梯形分布, 以花岗岩土壤为主, 擅长于酿制芳香四溢的白葡萄酒 而南罗讷河谷地区, 沐浴在地中海的阳光和海风之中, 阳光充足, 雨量充沛, 时而有干冷的强风光顾 同时葡萄园内的鹅卵石土壤为该产区增添了一道独特的风景, 这为世界上酿制酒精度最高 (16.2%) 的葡萄酒提供绝佳的先天条件 罗讷河谷产区的葡萄酒品种以西拉 (Syrah) 和歌海娜 (Grenache) 为主 当地的种植者们十分善于利用造物主的馈赠, 酿制出来的葡萄酒毫无矫揉造作之态 他们认为这里的葡萄酒 天生丽质, 无须任何粉饰, 因此在酿酒时 39

42 甚少使用新橡木桶, 并且酒在橡木桶中放置的时间也非常短暂, 这与波尔多酿酒的理念迥然不同 该产区还拥有许多著名顶级小产区, 北罗讷以埃米塔日 (Hermitage) 最为著名, 南罗讷则以教皇新堡 (Chateauneuf-du-Pape) 见称 南罗讷的塔维勒 (Tavel) 出产的桃红葡萄酒是法国最好 产区 : 法国 > 罗讷河谷葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 未知 (Unknown) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一款干红葡萄酒 产区知识 :( 同 4) (7) 圣杜克歌海娜 66 干红葡萄酒 的桃红葡萄酒 (5) 圣杜克老藤干红葡萄酒 产区 : 法国 > 罗讷河谷 > 吉恭达斯 葡萄酒类型 : 红葡萄酒 产区 : 法国 > 罗讷河谷葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 歌海娜 - 西拉 - 慕合怀特 - 佳丽酿 / 神索 (GSMC) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一款干红葡萄酒 风味及风格 : 悠长的 酒体适中 华 酿酒葡萄 : 歌海娜 (Grenache) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一款干红葡萄酒, 是采用诸多葡萄园区中品质较高的歌海娜 (Grenache) 酿制而成的 产区知识 :( 同 1) (8) 圣杜克布颂干红葡萄酒 丽国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 4) (6) 圣杜克罗讷丘干红葡萄酒 40

43 产区 : 法国 > 罗讷河谷 (10) 圣杜克遗产干红葡萄酒 葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 南罗纳尔河谷红葡萄混酿 (Southern Rhone Blend Red) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一款干红葡萄酒 国内零售参考价 : (2005 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 4) (9) 圣杜克四地干红葡萄酒 产区 : 法国 > 罗讷河谷葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 歌海娜 (Grenache) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河 谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一款干红葡萄酒 风味及风格 : 早熟的 生机勃勃产区知识 :( 同 4) (11) 圣杜克克罗特干红葡萄酒 产区 : 法国 > 罗讷河谷葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 佳丽酿 - 歌海娜 - 西拉 (Carignan - Grenache Syrah) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河 谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一款干红葡萄酒, 因所用酿酒葡萄来四块葡萄园地, 故名 四地 干红葡萄酒 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 4) 产区 : 法国 > 罗讷河谷葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 歌海娜 - 西拉 (Grenache Syrah) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一 款干红葡萄酒, 是用 80% 的歌海娜 41

44 (Grenache) 和 20% 的西拉 (Syrah) 酿制而成的 风味及风格 : 酒体丰满的 悠长的 华丽产区知识 :( 同 4) (12) 圣杜克普兰 VDP 干红葡萄酒 维欧尼葡萄酒特点 : 红葡萄酒酒体饱满 劲烈 ; 桃红葡萄酒圆润饱满 ; 白葡萄酒具有特殊口感 产区产量 :4,836,000 升香气 : 红葡萄酒有成熟水果 黑樱桃 和果仁的芳香, 略带甘草香气 ; 桃红葡萄酒具有水果香 ; 白葡萄酒具有浓郁的花香 熟成时间 : 红葡萄酒 5 至 7 年 ; 白葡萄酒和桃红葡萄酒宜在年轻时饮用 土壤 : 主要为里斯期 ( 冰河时代第四纪 产区 : 法国 > 罗讷河谷 > 瓦给拉斯葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 歌海娜 - 西拉 - 慕合怀特 - 佳丽酿 / 神索 (GSMC) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一款干红地区餐酒 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 : Vacqueyras( 瓦给拉斯 ) 产区位置 : 瓦给拉斯 (Vacqueyras) 位于 Rhone 南部,Beaumes-de-Venise 以北葡萄园面积 :1,411 公顷葡萄品种 : 黑歌海娜 歌海娜 白歌海娜 西拉 慕合怀特 佳丽酿 神索 克莱雷 马勒瓦西 瑚珊 玛珊 冰期, 公元前 120,000 至 300,000 年 ) 的冲积沉积层和冰河阶地 瓦给拉斯 (Vacqueyras) 是南罗讷 (Rhone) 的一个 AOC 葡萄酒产区 它位于沃克吕兹 (Vaucluse) 省境内, 沿奥维兹 (Ouveze) 河分布, 坐落于当黛儿德蒙米埃尔 (Dentelles de Montmirail) 山麓, 离吉恭达斯 (Gigondas) 产区南部仅几公里远 该产区的葡萄园覆盖了瓦给拉斯和塞内安 (Sarrians) 这两个市镇, 且多位于由奥维兹河冲刷形成的大大小小的斜坡上 其土壤由里斯期 ( 冰河时代第四纪冰期, 公元前 120,000 至 300,000 年前 ) 的冲积沉积层和冰河阶地组成 在气候方面, 由于南部距地中海仅 80 公里, 因此该地受地中海的影响较深, 42

45 为典型的地中海气候 在这一气候的庇佑下, 其葡萄享有十分漫长的成长期, 且免受雨水的侵袭 如此优越的气候条件, 使得该产区成为罗讷河谷 (Rhone Valley) 最受青睐的葡萄种植地之一 这也是该产区葡萄园如此密集 的重要原因 该产区红葡萄酒的产量占 97%, 风格酷似吉恭达斯红葡萄酒, 不过口碑却远不及吉恭达斯红葡萄酒 瓦给拉斯和吉恭达斯在歌海娜 (Grenache) 葡萄使用比例上存在差异 吉恭达斯酿制红葡萄酒时必须加入不低于 80% 的歌海娜, 而瓦给拉斯只要求使用 50% 的歌海娜, 其余的 40% 为西拉 (Syrah) 和慕合怀特 (Mourvedre), 剩下的 10% 是除佳丽酿 (Carignan) 之外的其他罗讷河谷丘 (Cotes du Rhone) 葡萄品种 瓦给拉斯产区是继罗讷河谷法定命名法令颁布之后第一个获得葡萄酒等级质量认证的村庄 1955 年该产区被定级为 罗讷河谷瓦给拉斯, 随后, 在 1967 年又被定级为 罗讷河谷村庄区瓦给拉斯 1990 年瓦给拉斯被授予地方原产地监控命名 (13) 圣杜克布拉瓦干红葡萄酒 产区 : 法国 > 罗讷河谷葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 歌海娜 - 西拉 - 慕合怀特 (GSM) 简介 : 此款葡萄酒是法国罗讷河谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一款干红葡萄酒 用来酿制此款葡萄酒的原料采自布拉瓦地区的老龄葡萄树 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 4) (14) 圣杜克教皇新堡干红葡萄酒产区 : 法国 > 罗讷河谷葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 未知 (Unknown) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一款干红葡萄酒 风味及风格 : 悠长的 纯净 紫色 宝石红色 美味 华丽 产区知识 :( 同 4) (15) 圣杜克罗斯诺干白葡萄酒 43

46 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同 7) (17) 圣杜克巴曼干红葡萄酒 产区 : 法国 > 罗讷河谷葡萄酒类型 : 白葡萄酒酿酒葡萄 : (Proprietary Blend) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河 谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一款干白葡萄酒 产区知识 :( 同 4) (16) 圣杜克加兰西耶干红葡萄酒 产区 : 法国 > 罗讷河谷 > 教皇新堡葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 歌海娜 - 慕合怀特 (Grenache Mourvedre) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一款干红葡萄酒 产区知识 :Chateauneuf du Pape( 教皇新堡 ) 产区位置 : 位于 Avignon 市北部几英里处 产区 : 法国 > 罗讷河谷 > 吉恭达斯葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 南罗纳尔河谷红葡萄混酿 (Southern Rhone Blend Red) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一款干红葡萄酒, 是采用多块地段的葡萄酿制而成的 风味及风格 : 苦涩 悠长的 成熟的 葡萄园面积 :3,100 公顷 (7,600 英亩 ) 葡萄品种 : 歌海娜 (Grenache) 西拉 (Syrah) 慕合怀特(Mourvedre) 神索 (Cinsault) Muscardin Cournoise 克莱雷 (Clairette) 布布兰克 (Bourboulenc) 匹格普勒(Picpoul) 瑚珊 (Roussanne) Terret Noir Picardan Vaccarese 推荐年份 :2005 年 2004 年 2003 年 44

47 2000 年 1998 年 1995 年 1990 年 1989 年 1988 年葡萄酒特点 : 出产酒体丰满的红葡萄酒 产区产量 :1,350 万瓶, 仅有 1% 为白葡萄酒 香气 : 葡萄酒有香草 红色水果和肉桂的香气 熟成时间 :5 至 20 年土壤 : 主要为石英石和砂质红黏土 这些热量释放给葡萄植株, 在吸热反光的双重作用下, 该产区酿制的葡萄酒通常都有较高的酒精度 该产区的法定葡萄品种多达 13 种, 这一数量在法国众多产区中是不同寻常的 这些葡萄分别是 : 西拉 (Syrah) 慕合怀特(Mourvedre) 神索 (Cinsault) 歌海娜(Grenache) 克莱雷 (Clairette) 瑚珊 (Roussanne) Bourboulenc(Malvoisie, 马勒瓦西 ) Picardan 匹格普勒(Picpoul) 古诺瓦兹 (Counoise) Muscardin Vaccarese 和 Terret Noir 其中歌海娜堪称其中的葡萄之王, 在该产区的表现最为出类拔萃 此外, 西拉和慕合怀特也表现不俗 一般来说, 该产区酿制红葡萄 教皇新堡 (Chateauneuf du Pape) 位于 Avignon 市北部几英里处, 是罗讷河谷 (Rhone Valley) 产区南部最著名且最重要的葡萄酒产区 该产区属地中海性气候, 冬天温和, 夏天日照充足, 是整个罗讷河谷最干燥的区域, 境内盛行风为密史脱拉风, 每年大约有 2,800 小时日照, 这为葡萄的生长提供了得天独厚的气候条件 这里的葡萄园布满了大大小小的鹅卵石, 一眼望去, 呈现出一片奇特的景观 这些鹅卵石白天吸收并存储太阳光热量, 到了夜晚, 它们又将 酒比较常用的葡萄品种是歌海娜 神索 慕合怀特和西拉, 而白葡萄酒则多采用瑚珊 Bourboulenc 克莱雷和匹格普勒 教皇新堡酿造的葡萄酒, 所用酒瓶上面都印有一个共同标识, 即两把交叉的钥匙和一个教皇冠 产区葡萄酒年产量约为 1000 万升, 其中 95% 是红葡萄酒 红葡萄酒有着 Rhone Valley 红酒的共性, 色香兼具, 非常浓郁, 酒香复杂多变 这里的一些著名酒庄, 如稀雅丝 (Chateau Rayas) 博卡斯特尔庄园 (Chateau de Beaucastel) 拿勒堡 45

48 (Chateau La Nerthe) 教皇庄园(Clos des Papes) 和佩高酒庄 (Domaine du Pegau) 等, 常常会出产一些口感浓郁, 陈年后令人振奋人心的上等红葡萄酒 还值得一提的是, 为了保证该产区的卓越品质, 第一个教皇新堡酿酒工会于 1894 年成立, 而标有工会印签的葡萄酒一定出自教皇新堡村, 且品质上乘 1911 年, 该产区的酿酒人还成立了一个专门委员会, 讨论如何对 产区 : 法国 > 罗讷河谷葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 歌海娜 - 西拉 (Grenache Syrah) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一款干红葡萄酒, 是采用海拔在 350 米高的乾德杜克园 (Clos Chanteduc) 的葡萄酿制而成的 产区知识 :( 同 4) (19) 圣杜克霍克干红葡萄酒 有权使用 Chateauneuf du Pape 的葡萄酒进行分级 1923 年, 教皇新堡酿酒行业工会成立, 对教皇新堡葡萄酒从葡萄品种 采摘方式到产量和生产方法等各方面都作出了严格的规范 1933 年 11 月 21 日, 教皇新堡正式成为 AOC 原产地标识, 各项规范开始实施, 时至今日, 这些规范依然有效 (18) 圣杜克乾德杜克园干红葡萄酒 产区 : 法国 > 罗讷河谷 > 吉恭达斯葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 神索 - 歌海娜 - 西拉 (Cinsaut - Grenache - Syrah) 简介 : 此款葡萄酒是来自法国罗讷河谷产区著名酒庄 圣杜克酒庄的一款干红葡萄酒 产区知识 :( 同 7) 46

49 巴特利酒庄 1847 年, 古斯特逝世时, 该酒庄已在波尔多地区小有名气,1855 年被评为五级酒庄 古斯特逝世之后, 其子女因财产分割问题于 1866 年将巴特利酒庄拍卖, 新庄主是巴黎银行家康斯坦 哈普酒庄介绍恩 (Constant Halphen) 在哈普恩的打理巴特利酒庄位于波尔多左岸的波下, 酒庄名气日益增大, 酒庄面积也雅克村,1855 年被评为五级酒庄 波由 39 公顷发展到 55 公顷 1932 年, 尔多五大名庄中有四个位于波雅克酒庄由佛朗索瓦 (Francois) 和马修 宝里村, 由此可见, 巴特利酒庄的表现也 (Marcel Borie) 两兄弟接管 不过在 10 定会不俗 年之后, 为了明确财产所有权, 两人巴特利酒庄是波雅克村最古老的决定将酒庄分开管理, 酒庄于是被分酒庄之一, 地图上一直有记载, 据说割成两部分, 即今天的巴特利和上巴酒庄的名字来源于百年战争时期 酒特利 弟弟买下了其中的小部分土地, 庄的首任主人是圣马丁 (Saint-Martin) 并于 1951 年从都夏美隆酒庄 (Chateau 家族, 后来家族的继承者因无心打理 Duhart-Milon) 买进一些葡萄树, 扩展了酒庄, 于 1791 年将酒庄卖给了让 吉约葡萄园, 组成了上巴特利酒庄 (Chateau 姆 皮尔绰里 (Jean Guillaume Pecholie- Haut-Batailley) 其兄马修则获得了原 -r) 1816 年, 皮尔绰里去世, 酒庄被酒庄的较大部分, 包括其中的城堡, 拍卖, 丹尼尔 古斯特 (Daniel. Guestier) 并保留了原有名字 巴特利 从此, 两获得了酒庄的一部分产权 之后他又个酒庄开始走向各自发展的道路 陆续获得了酒庄的大部分产权, 并不巴特利酒庄一直由马修管理, 直断购入周边的葡萄园以扩充种植面到 1961 年他去世 此后, 其女丹妮丝积, 引进更好的酿酒设备和技术, 对 (Denise) 和丈夫埃米尔 卡斯特加 (Emile 酒庄进行大规模的投资和革新 Casteja) 继承了酒庄, 因为联姻的关系, 47

50 巴特利酒庄转入到卡斯特加家族手中, 并由其管理至今 现在, 酒庄由埃米尔 卡斯特加的儿子菲利普 卡斯特加 (Philippe Casteja) 管理 巴特利酒庄葡萄园的土质为梅多克典型的沙砾土质, 有良好的排水性和保温作用 葡萄种植比例为 70% 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 25% 梅洛 (Merlot) 3% 品丽珠 (Cabernet Franc) 和 2% 的味而多 (Petit Verdot), 平均树龄为 30 年 所有葡萄手工采摘之后会经过逐粒挑选, 放入不锈钢桶中进行控温发酵, 乳酸发酵一部分在不锈钢桶中进行, 一部分在橡木桶中进行, 但所 non)70% 梅洛(Merlot)25% 品丽珠 (Cabernet Franc)3% 味而多 (Petit Verdot)2% 白葡萄比例 : 无主要葡萄品种 : 赤霞珠其他葡萄品种 : 梅洛 品丽珠 味而多平均葡萄树树龄 :40 年土壤类型 : 沙砾土质, 拥有良好的排水性和保温作用葡萄采摘方式 : 手工采摘葡萄园面积 :60 公顷酒庄酒款巴特利酒庄干红葡萄酒 有的酒都在橡木桶中进行成熟, 持续 16 个月的时间, 新橡木桶比例为 60% 酒庄年产量约 22,000 箱 巴特利酒庄所产正牌酒, 在某些推荐年份能够很好的表现出波雅克的风土特色, 结构坚实, 色泽深邃, 陈 年能力相当不俗 酒庄资料酒庄拥有者 :Philippe Casteja 所在产区 : 波雅克酒庄等级 : 梅多克五级酒庄年产量 :22,000 箱红葡萄面积 :135.9 英亩白葡萄面积 : 无红葡萄比例 : 赤霞珠 (Cabernet Sauvig- 产区 : 法国 > 波尔多 > 梅多克 > 上梅多克 > 波雅克葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 波尔多红葡萄混酿 (Bordeaux Blend Red) 简介 : 巴特利酒庄干红葡萄酒的某些推荐年份能够很好地表现出波雅克的风土特色, 结构坚实, 陈年能力相当不俗 48

51 国内零售参考价 : (2009 年 酒款,750ml) 产区知识 : Pauillac 村葡萄园面积约达 1,100 公顷, 种植的葡萄品种有 Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc 和 Pauillac( 波雅克 ) 产区 Petit Verdot 等, 其中 Cabernet 位置 : 位于 Gironde 和梅多克 (Medoc) 的 Canal du Midi 之间葡萄园面积 :1,100 公顷 (2,700 英亩 ) 葡萄品种 : 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 梅洛(Merlot) 品丽珠(Cabernet Franc) 味而多(Petit Verdot) 推荐年份 :2005 年 2003 年 2000 年 1998 年 1995 年 1990 年 1989 年 1988 年 1986 年 1982 年葡萄酒特点 : 出产酒香浓烈, 酒体丰满的红葡萄酒产区产量 :850 万瓶香气 : 葡萄酒有黑醋栗和雪松的香气熟成时间 :10 至 25 年土壤 : 主要为砾石和砂石土壤 Pauillac 位于法国波尔多左岸的上梅多克产区, 以出产优质的红葡萄酒而著称 在 1855 年梅多克的分级制度中, 共评出四个一级酒庄, 分别为 : 拉菲古堡 拉图酒庄 玛歌酒庄 侯伯王酒庄, 再加上 1973 年由二级酒庄升为一级酒庄的木桐酒庄, 总共有五个一级酒庄 而 pauillac 村就占有其中三个, 这也许就是这个名不见经传的小村庄名扬天下的原因 Sauvignon 是产区最重要, 种植面积最广泛的葡萄品种, 该村优质的砾石土壤为其提供了绝佳的生长环境 在 pauillac 村, 每家酒庄的葡萄园往往都处于独立的坡段 砾石圆丘或台地上, 这使每个葡萄园拥有独立且与众不同的风土条件, 恰好与邻近的 margaux 形成鲜明的对比 因此 Pauillac 村的三个一级酒庄 拉菲古堡 拉图酒庄和木桐酒庄, 所产的葡萄酒具有截然不同的风格特点 拉菲古堡拥有梅多克产区规模最大的葡萄园, 所产葡萄酒酒香独特, 单宁光洁细腻, 令人回味无穷 拉图酒庄出产的葡萄酒素以酒质稳定而著称, 哪怕是在恶劣的年份, 其葡萄酒依然能展现出绝佳的品质 拉图葡萄酒坚实, 强烈, 劲道十足, 往往具有数十年的陈年潜质 与拉菲古堡深有渊源, 同为罗斯柴尔德家族所有的木桐酒庄, 自 1946 年起, 每年都会邀请一位世界知名的艺术家, 为其设计酒标 木桐酒庄出产的葡萄酒颜色深沉, 口感强劲, 有非常明显的黑醋栗香气 49

52 可以看出, 拉菲古堡葡萄酒与拉图酒庄葡萄酒的风格明显不同, 前者风格更接近于 st-julien 村葡萄酒的特点, 后者则具有 st-estephe 村葡萄酒的特征 而木桐酒庄葡萄酒则独树一帜, 体现了 pauillac 村的第三种风格 当然, 上述三个一级酒庄远远不是 pauillac 村的全部, 这里还有很多其他优秀的酒庄, 下面就是 pauillac 村所有列级酒庄的名单 上萨普酒庄 一酒商 自 1867 年在巴黎世界博览会上获得金奖以后, 酒庄的主人一直坚持不断地努力, 他的成功还表现在酒庄及其花园的改造方面 上萨普酒庄的葡萄园沿着山坡和 酒庄介绍上萨普酒庄 (Chateau Haut-Sarpe) 是法国著名法定产区圣埃美隆 (Saint Emilion) 产区最古老 规模最大的酒庄之一 该酒庄曾是路易十六的皇家军队副将 拿破仑的将军亚克阿梅德伯爵的庄园 现在酒庄的拥有者 贾努易克斯家族 (Joseph Janoueix), 是利布尔纳 (Libourne) 地区很有名望的大家族, 他们在酿酒和商业上的成绩都非常不错 此家族被人誉之为 法兰西第 石灰岩高地边缘修建, 占地 21.5 公顷 酒庄的建筑设计灵感来自于凡尔赛的小特里亚侬宫,3 公顷的美丽花园占据了葡萄园的突出地位 这一切使得该酒庄成为一个独具魅力的景点 沿着小路参观酒庄, 可以体会一种时间倒流的美妙 古老的房屋 酿酒槽 酒库以及适于举办音乐会和展览会的迎客大厅, 这里的一切共同呈现出上萨普小村庄的诗情画意 这里犹如一座地区民俗文化博物馆 : 一座 50

53 乡村邮局的遗迹残存于此, 一间老铁匠铺向人们呈现着传统的工艺, 一座磨坊配备了圣埃美隆地区唯一一部重新修复的 18 世纪的风车, 一座供圣雅克 德孔波斯秦尔之路的朝圣者们住宿的客栈, 还有喷泉 洗衣槽 老式的运输车 玫瑰园及其数以百计的飞鸟和走兽 此外, 还有一个上个世纪 50 年代的小酒馆, 吸引了世界上无数的大学生到此实习以及名流到此举办聚会 前总统希拉克的女儿便在此庄当过实习工人, 法国的总统竞选者更是 白葡萄面积 : 红葡萄比例 : 梅洛 (Merlot)70% 品丽珠 (Cabernet franc)30% 白葡萄比例 : 主要葡萄品种 : 梅洛其他葡萄品种 : 品丽珠平均葡萄树树龄 :45 年土壤类型 : 粘土 石灰岩 沙土葡萄采摘方式 : 葡萄园面积 :21,5 公顷酒庄酒款上萨普酒庄干红葡萄酒 这里的常客 更有评论说, 虽然法国总统要卸任换届, 但是贾努易克斯家族 (Joseph Janoueix) 的葡萄酒却是常驻爱丽舍皇宫 上萨普酒庄的酿酒师菲利浦 贾努易克斯 (Jean-Philippe Janoueix) 先生, 是 波尔多著名的天才酿酒师 知名的 十字木桐堡红葡萄酒 (Chateau Croix Mouton) 及其副牌都是由他负责酿造 不仅如此, 由他的家族所酿制的葡萄酒也具有非常好的知名度 酒庄资料酒庄拥有者 :Jannoueix 家族所在产区 : 圣埃美隆酒庄等级 : 圣埃美隆列级酒庄年产量 :5,500 箱红葡萄面积 : 产区 : 法国 > 波尔多 > 圣埃美隆葡萄酒类型 : 红葡萄酒酿酒葡萄 : 波尔多红葡萄混酿 (Bordeaux Blend Red) 简介 : 上萨普酒庄干红葡萄酒是法国总统府的御用葡萄酒, 虽然法国总统不断卸任换届, 但此款酒却常驻爱丽舍宫 国内零售参考价 : (2009 年酒款,750ml) 产区知识 :( 同威乐酒庄产区 ) 51

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