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隼靖东门
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1 香港市民食物消費量調查 Population-based Food Consumption Survey of the People of Hong Kong 食物環境衞生署委托香港中文大學進行 Conducted for the Food and Environmental Hygiene Department by the Chinese University of Hong Kong 食物圖片冊 Food Photo Booklet

大學進行 Conducted for the Food and Environmental Hygiene Department

2 A B A B C Bowls 碗 A: 150 ml 毫升 B: 250 ml 毫升 C: 350 ml 毫升 Packaged Drinks 紙包飲品 A: 250 ml 毫升 B: 375 ml 毫升 A B C D E Cups 杯 A: 250 ml 毫升 B: 180 ml 毫升 C: 150 ml 毫升 D: 240 ml 毫升 E: 300 ml 毫升 (1) Vietnamese rice noodles 越南檬粉 160 g 克 (1 bowl 碗 ) A B C D Spoons 匙 A: 5 ml 毫升 B: 7ml 毫升 C: 12 ml 毫升 D: 17 ml 毫升 1 (2) Preserved vegetables 醃製蔬菜 35 g 克

毫升 E: 300 ml 毫升 (1) Vietnamese rice noodles 越南檬粉 160 g 克 (1 bowl 碗 ) A B C D Spoons 匙

3 (3) Dried fungus 乾菇 / 乾菌類 105 g 克 (6) Alfalfa sprouts 苜蓿芽菜 10 g 克 (4) Spring Onion 蔥 5 g 克 (1 soup spoon 中式湯匙 ) (7) Aloe 蘆薈 75 g 克 (5) Coriander 芫茜 5 g 克 (8) Tong Ho 唐蒿 155 g 克 2

4 (9) Matrimony vine 枸杞 90 g 克 (12) Dried vegetables 菜乾 55 g 克 (10) Mustard leaf 芥菜 155 g 克 (13) Daylily flowers (Jin Zhen) 金針 20 g 克 (11) Chinese chives (flower stalks) 韮菜花 75 g 克 (14) Bamboo shoots 竹筍 20 g 克 3

5 (15) Fresh ginseng 鮮人參 60 g 克 (18) Cherries 車厘子 110 g 克 (16) Water chestnuts 馬蹄 65 g 克 (19) Lychees 荔枝 85 g 克 (17) Konjac noodles 芋絲 60 g 克 (20) Longans 龍眼 85 g 克 4

6 (21) Big red sausages 大紅腸 35 g 克 (24) Bacon 煙肉 15 g 克 (22) Preserved pork 臘肉 45 g 克 (25) Roasted chicken 燒雞 60 g 克 (23) Chinese ham 金華火腿 15 g 克 (26) Silky chicken 烏雞 / 竹絲雞 85 g 克 5

7 (27) Roasted pigeon 燒乳鴿 60 g 克 (30) Turkey 火雞 80 g 克 (28) Pigeon other than roasted pigeon 鴿 ( 燒乳鴿除外 ) 45 g 克 (31) Preserved duck 臘鴨 60 g 克 (29) Goose(other than roasted goose) 鵝 ( 燒鵝除外 ) 60 g 克 (32) Duck other than roasted and preserved duck 鴨 ( 燒鴨及臘鴨除外 ) 75 g 克 6

鴨 60 g 克 (29) Goose(other than roasted goose) 鵝 ( 燒鵝除外 ) 60 g 克

8 (33) Marinated chicken feet 白雲鳯爪 60 g 克 (36) Chicken offal 雞內臟 75 g 克 (34) Pig s offal 豬內臟 48 g 克 (37) Goose/duck offal 鵝 / 鴨內臟 40 g 克 (35) Beef offal 牛內臟 45 g 克 (38) Dried oysters 蠔豉 25 g 克 7

9 (39) Cooked oysters 熟蠔 35 g 克 (42) Bloody cockles 司蚶 20 g 克 (Clams 蜆 ) (40) Raw oysters 生蠔 40 g 克 (43) Clams 蜆 20 g 克 (41) Mussels 青口 50 g 克 (44) Whelk/conch 螺 10 g 克 8

10 (45) Geoduck clams 象拔蚌 15 g 克 (48) Coral fish 珊瑚魚 80 g 克 (Fish fillet 魚柳 ) (46) Lobster 龍蝦 90g 克 (49) Canned tuna 罐頭吞拿魚 185 g 克 (47) Freshwater hairy crab 大閘蟹 140 g 克 (50) Cooked tuna 熟吞拿魚 20 g 克 9

11 (51) Cooked salmon 熟三文魚 180 g 克 (54) Rabbit fish 泥鯭 65 g 克 (52) Swordfish 劍魚 30 g 克 (55) Turbot 多寶魚 385 g 克 (53) Shark meat 鯊魚肉 80 g 克 (Fish fillet 魚柳 ) (56) Bombay duck 狗肚魚 70 g 克 10

12 (57) Mackerel 鮫魚 / 鯖魚 140g 克 (60) Shark fin 魚翅 50 g 克 (58) Sardine 沙甸魚 35 g 克 (61) Dried shrimps 蝦米 / 蝦乾 5 g 克 (59) Dried fish 魚乾 15 g 克 (62) Dried cuttlefish/squid 乾墨魚 / 魷魚 10 g 克 11

13 (63) Fish maw 花膠 35 g 克 (67) Salmon sashimi 三文魚刺身 20 g 克 (64) Seaweeds 紫菜 / 海帶 35 g 克 (68) Tuna sashimi 吞拿魚刺身 20 g 克 (65) Octopus, cuttlefish, squid ball 八爪魚 / 墨魚 / 魷魚丸 85 g 克 (69) Raw shrimp sashimi 蝦刺身 15 g 克 12

14 (70) Other seafood sashimi 其他海鮮刺身 20 g 克 (74) Eel sushi 鰻魚壽司 70 g 克 (72) Salmon sushi 三文魚壽司 75 g 克 (75) Other fish sushi 其他魚類壽司 70 g 克 (73) Tuna sushi 吞拿魚壽司 75 g 克 (76) Other seafood sushi 其他海鮮壽司 70 g 克 13

15 (77) Other sushi 其他壽司 70 g 克 (80) Prawn crackers 蝦片 / 蝦條 40 g 克 (78) Quail eggs 鵪鶉蛋 20 g 克 (81) Seaweed (pre-packed, snack type) 紫菜 ( 預先包裝零食 ) 1.1 g 克 A B (79) Yoghurt 乳酪 150 g 克 (82) Chewing gums 香口膠 A: 2.7 g 克 (1 stick 條 ) B: 2.8 g 克 (2 pieces 粒 ) 14

16 (83) Dried fruits 乾果 15 g 克 (86) Dried meat 肉乾 35 g 克 (84) Chinese preserved fruits 中式涼果 30 g 克 (87) Squid snack 魷魚小食 12 g 克 (85) Glace fruits 糖漬涼果 50 g 克 (88) Grilled fish snack 燒魚乾 40 g 克 15

17 (89) Fermented bean curd 腐乳 15 g 克 (92) Soy sauce 豉油 15 ml 毫升 (1 soup spoon 中式湯匙 ) (90) Fermented red bean curd 南乳 20 g 克 (93) Oyster sauce 蠔油 30 g 克 (1 soup spoon 中式湯匙 ) (91) Fermented black soybean 豆豉 15 g 克 (1 soup spoon 中式湯匙 ) (94) Honey 蜜糖 20 g 克 (1 soup spoon 中式湯匙 ) 16

蠔油 30 g 克 (1 soup spoon 中式湯匙 ) (91) Fermented black soybean 豆豉 15 g

18 (95) Table top sweetener 代糖 1 g 克 (1 individual pack 小包 ) (98) Dried bean curd 豆腐乾 50 g 克 (96) Olive oil 橄欖油 10 g 克 (1 soup spoon 中式湯匙 ) (99) Vegetarian foods (wheat gluten) 齋 ( 面筋 ) 30 g 克 (97) Dried date 乾蜜棗 40 g 克 (100) Tiramisu 意大利芝士蛋糕 80 g 克 17

spoon 中式湯匙 ) (99) Vegetarian foods (wheat gluten) 齋 ( 面筋 ) 30

19 (101) Sweetened fruits and vegetables 中式賀年糖果 40 g 克 (104) Sesame ball 煎堆 150 g 克 (102) Melon seed 瓜子 20 g 克 (105) Chinese New Year Pudding 年糕 150 g 克 (103) Crispy triangle 油角 45 g 克 (106) Glutinous rice dumpling 糭 250 g 克 18

(105) Chinese New Year Pudding 年糕 150 g 克 (103) Crispy

20 A B C (107) Traditional mooncake 傳統月餅 200 g 克 (1 mooncake 個 ) 50 g 克 (1/4 mooncake 個 ) (110) Yogurt drink 乳酸飲品 A: 100 ml 毫升 B: 266 ml 毫升 C: 250 ml 毫升 A B C (108) Snowy mooncake 冰皮月餅 180 g 克 (1 mooncake 個 ) 45 g 克 (1 /4 mooncake 個 ) (111) Isotonic sports drinks 運動飲品 A: 250 ml 毫升 B: 340 ml 毫升 C: 500 ml 毫升 A B A B (109) Apple juice 蘋果汁 A: 250 ml 毫升 B: 250 ml 毫升 (112) Energy drink 能量飲品 A: 100 ml 毫升 B: 250 ml 毫升 19

45 g 克 (1 /4 mooncake 個 ) (111) Isotonic sports drinks 運動飲品 A: 250 ml 毫升 B: 340 ml 毫升 C: 500 ml 毫升 A B

21 Thank you for your participation! You will have your last telephone interview on: / / 20 ( ). Our interviewer (Mr./Ms. ) will call you at : (am / pm). The interview will last for about 15 minutes. Please have this booklet with you when we call for the last interview. For enquiry and change of interview schedule, please call: (office hours) 多謝您的合作! 訪問員 ( 先生 / 女士 ) 將於 20 年月日和您進行最後一次電話訪問, 是次訪問需時約十五分鐘訪問員將會於 ( 上午 / 下午 ) 時分來電, 屆時請準備此食物圖片冊, 以作參考如有任何疑問或有需要更改訪問時間, 請於辦工時間致電

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Wedding Brochure Menu Insert Rose Wedding TABLE A 2399/ TABLE(10 PERSONS) Assorted Appetizers Marinated Meat Combination Boiled Shrimps Almond Lean Meat Soup Celery Fried Duck and Squid Country Style Pork Feet Fruit and Vegetable