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1 IGV Kompetenz 德国粮食加工研究所 Funktionelle Lebensmittel und biogene Werkstoffe made in Germany 功能性食品与有机原料 - 德国制造 Ralph Thomann 拉尔夫 - 托曼 r_thomann@igv-gmbh.de 1

2 Topics 内容 IGV GmbH in wenigen Fakten 德国粮食加工研究所简介 Funktionelle Lebensmittel in Deutschland & Europa 功能性食品在德国及欧洲 Märkte 市场概况 Rohstoffe 原材料 Produkte 产品 Biogene Werkstoffe 有机原料 ROFA 欧发 IGV GmbH als Partner für Sie 合作前景 2

3 IGV GmbH, Germany 德国粮食加工研究所 ( 简称 : IGV) Privater, unabhängiger, kompetenter, zuverlässiger, exclusiver and fairer Partner für Anwendungsforschung, Produkt- und Processdesign, Aus- und Weiterbildung, Marketing 作为一家独立和公正的私营机构, IGV 是您在实用性研究, 产品设计, 培训与市场营销等领域具有竞争力的, 可靠的, 高级合作伙伴 r_thomann@igv-gmbh.de 3

4 Organigramm 公司组织结构 Geschäftsführer 总经理工程学硕士彼得克雷彻曼总经理代表奥特普尔兹教授 Dipl.-Ing. Peter Kretschmer Stellv. Prof. Dr. Otto Pulz Biotechnologie und Umwelt Technologieund Innovations- Transfer Analytik und Qualitätsmanagement Bäckerei- Technologie -Forschung -Ausbildung Lebensmittel- Technologie und biogene Werkstoffe Dr. Gerd Huschek 分析与质量管理盖德胡士柯博士 Prof. Dr. Otto Pulz 生物技术与环境奥特普尔兹教授 Dipl.-Ing. Olaf Bauermann 烘焙技术 - 科研 - 培训工程硕士乌拉夫鲍尔曼 Dr. Ralph Thomann 食品工程与生物原料拉尔夫托曼博士 MA, Dipl.-Ing. Ines Gromes 技术与创新转让工程硕士伊娜斯高莫斯 r_thomann@igv-gmbh.de 4

5 IGV GmbH, Deutschland 德国粮食加工研究所 Privates Institut mit 100 Mitarbeitern 60 Wissenschaftler und Ingenieure 研究所现有员工 100 名, 其中包括 60 名科研人员和工程师 Müllerei & Fraktionierung 碾磨与分馏 Destillation & Extraction 蒸馏与萃取 Backen & Rösten 烘烤与焙炒 Extrusion & Pasta 挤压塑形与泥塑 Analytik 分析 Algenkultivation 藻类养殖 Veschäumung & biogene Werkstoffe 发泡与有机原料 5

6 Tatsachen Demographische Entwicklungen 人口发展状况 Die deutsche Bevölkerungspyramide 德国人口金字塔 Median 中位数

7 Tatsachen Struktur der Haushalte 家庭组织结构 Der Durchschnitt der Haushalte mit einer Person beträgt in Deutschland 37,8% 一口之家在德国平均比例为 37.8% 7

8 Tatsachen Kaufkraft in Regionen (2006) 2006 年地区购买力 Europa 欧洲 Deutschland 德国 8

9 Trends in Deutschland/Europa 欧洲与德国潮流动态 Die Menschen möchten 人们期望 - sich bequem ernähren (convenience) 方便饮食 - gesund ernähren (functional food) 健康饮食 - vital alt werden (anti aging) 延缓衰老 - natürliche Produkte, gern regional 自然的 产品, 喜欢地区性产品 - bequem einkaufen 易于购买 - schmackhafte Produkte!!! 美味可口的产品!!! r_thomann@igv-gmbh.de 9

10 Tatsachen in Deutschland 德国市场概况 Die Gewinnmarge der Lebensmittelhersteller liegt für klassische Lebensmittel bei 3 % wenig Innovationsantrieb für funktionelle Lebensmittel bei 10 % hoher Innovationsantrieb 传统食品生产商的边际收益为 3% 创新动力小功能性食品生产商的边际收益为 10% 创新动力大 r_thomann@igv-gmbh.de 10

11 Argumente für den Verkauf 销售论点 ( - ) 少 Kein/ weniger 不含 / 少量 Fett 脂肪 Zusatzstoffe 添加剂 Farbstoffe 色素 Aromen 香精 Konservierungsstoffe 防腐剂 Kristallzucker 砂糖 Salz 盐 ( + ) 多 Angereichert/reich an 富含 Vitaminen 维生素 Mineralstoffen 矿物质 Probiotic 益生菌 Prebiotic 益生元 Antioxidantien 抗氧化物 rein natürlich 纯天然 rein pflanzlich 纯植物 omega 3, omega 6 不饱和脂肪酸 omega 3 和 omega 6 r_thomann@igv-gmbh.de 11

12 Neue Produkte ( wenig ohne ) 新产品 ( 少 无 ) Food minus claims (Europe) Jan 04 bis Sep 07 食物成分减少要求 ( 欧洲 )2004 年 1 月至 2007 年 9 月 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% Total Sample (100%) Gluten Free (2%) Low/No/Reduced Allergen (3%) Low/No/Reduced Calorie (3%) Low/No/Reduced Sugar (5%) Low/No/Reduced Fat (8%) 10% 0% 1 By Mintel GNPD Carla Ogeia 数据来自 Mintel GNPD 公司 Carla Ogeia r_thomann@igv-gmbh.de 12

13 Neue Produkte ( reich an mit viel ) 新产品 ( 富含 大量 ) Food plus claims (Europe) Jan 04 bis Sep 07 食物成分增加要求 ( 欧洲 ) 04 年一月至 07 年九月 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Total Sample (100%) Added Fibre (1%) Added Calcium (1%) All Functional Claims (3%) Vitamin/Mineral Fortified (5%) By Mintel GNPD Carla Ogeia 数据来自 Mintel GNPD 公司 Carla Ogeia r_thomann@igv-gmbh.de 13

14 Produktinnovationen 产品创新 EUROPA 欧洲 by Mintel GNPD Carla Ogeia 数据来自 Mintel GNPD 14 公司 Carla Ogeia

15 Erfolgsprodukt BIONADE 成功产品 BIONADE 2001die Innovation 创新 Mio Flaschen1400 万瓶 Mio Flaschen2 亿 5 千万瓶 2007 Expansion USA 业务扩展至美国 Fermentiertes Malz: 发酵马尔兹 (Malz): Glucon Säure 葡萄糖酸 Wenig Zucker 低糖 Kein Alkohol 不含酒精 Mineral Zusatz 添加矿物质 Bio-Produkt 有机产品 Rein natürlich 纯天然 r_thomann@igv-gmbh.de 15

16 Beispiele (award anuga 2007) 2007 Anuga 食品饮料展获奖产品 16

17 Beispiel Omega 3 für gute Gehirnfunktion 不饱和脂肪酸 Omega 3 有助于大脑发育 Sales performance 销售业绩 Sales rate 销售率 Benchmark: Unilever Blue Band Idee Netherlands 基准 : 联合利华出品的荷兰 Blue Band Idee Benchmark: Butter & Yellow Fats Netherlands 基准 : 荷兰的 Butter & Yellow Fats by Mintel, Carla Ogeia 数据来自 Mintel 公司 Carla Ogeia Source: GNPD IRIS 来源 :GNPD 公司 IRIS r_thomann@igv-gmbh.de 17

18 Beispiele für Trends des Marktes 顺应市场潮流的产品 18

19 Beispiele für IGV Referenzen Wurzener IGV 客户 Wurzener 旗下产品 19

20 Beispiele für IGV Referenzen Topinchen IGV 客户 Topinchen 旗下产品 20

21 Beispiele für IGV Ausrüstungen IGV 机器设备 21

22 Kompetenz der IGV GmbH, food IGV GmbH 的产品领域, 食品类 Extrakte von Gewürzen & Kräutern Ätherische Öle, antibakteriell 香料和草药萃取物 精油 抗菌 Extrakte von Blaubeertrester 蓝莓渣萃取物 Topinambur- Inulin 菊芋粉 In vitro cultivated micro algae 体外培养微藻类 antioxidativ 抗氧化 Präbiotikum 纯生物制剂 Chlorelle, Spirulina 绿藻 螺旋藻 Leinsaat (Presskuchen, superfein) viele Lignane und omega 3 亚麻籽 ( 渣饼 超级细作 ), 富含木聚糖和不饱和脂肪酸 omega 3 r_thomann@igv-gmbh.de 22

23 Leinsaat Quelle für 50 mg SDG/ 25 mg Seco 亚麻籽 50 mg SDG/ 25 mg Seco 的主要原料 1 Kapsel Brevail 一个 Brevail 胶囊 5 g Leinsaat 亚麻籽 3,5 g Presskuchen von Lein 亚麻渣饼 5 kg Sonnenblumensaat 葵花籽 15 kg Roggen 黑麦 Vollkornmehl 全麦面粉 22 kg Weizenkleie 麦麸 312 kg Weizen 小麦 Vollkornmehl 全麦面粉 r_thomann@igv-gmbh.de 23

24 Referenzen der IGV GmbH, food IGV GmbH 项目介绍, 食品类 Kleie, feinvermahlen Ballaststoffgehalte 麸子 粗粮细作 Beta-Glucane aus Gerste 从大麦提取 β- 葡聚糖 Resistente Maltodextrine, Polydextrose 抗性麦芽糊精 聚葡萄糖 Co-Extrudate 共同挤压 Senkung von Acrylamid 降低丙烯酰胺 Abwesenheit von Mycotoxinen 不含霉菌毒素 24

25 Zusammenfassung food 总结食品类 Markt- und Kunden: 市场和客户 : Singles 单身 Convenience 方便 Health claims 健康 Gewichtsmanagement/Übergewicht/Fitness 均衡体重 / 过重 / 健康体重 Industrie: 产业 : Produkte mit viel Natürlichkeit 富含 天然 的产品! Innovative and tasty! 创新的! 美味的! r_thomann@igv-gmbh.de 25

26 Referenzen der IGV GmbH, non-food IGV GmbH 合作项目, 非食品类 Erosionsschutz mit ROFA 同 ROFA( 欧发 ) 合作的防风化项目 Deutschland 德国 Lausitz 劳西茨 Alpen 阿尔卑斯 Nepal 尼泊尔 Madagaskar 马达加斯加 r_thomann@igv-gmbh.de 26

27 ROFA - Das Material 欧发 - 材料 ROFA das sind Roggenmehl, Kalk, Holzfasern, IGV know-how 欧发 这些就是黑麦 石灰石灰 木质纤维和 IGV 专利技术 Saatgut Samen 种子 r_thomann@igv-gmbh.de 27

28 ROFA - Ergebnisse nach ca. 6 Wochen 欧发 - 约 6 周后的成果 Erosionsschutz und Begrünung in der Lausitz 在劳西茨的风化防护和绿化成果 r_thomann@igv-gmbh.de 28

29 ROFA im Tagebau 欧发 在露天矿区 Mikrobieller Abbau Humusbildung 腐殖质的形成微生物降解 Pflanzenwachstum 植物生长 29

30 2002 ROFA im Alpengebirge 1800 m 欧发 在阿尔卑斯山脉, 海拔 1800 米 欧发 2003 欧发 r_thomann@igv-gmbh.de 30

31 ROFA in Nepal 欧发 在尼泊尔 350 m 200 m r_thomann@igv-gmbh.de 31

32 ROFA in Nepal 欧发 在尼泊尔 32

33 ROFA in Nepal, 6 Wochen später 欧发 在尼泊尔,6 周后 r_thomann@igv-gmbh.de 33

34 ROFA in Madagaskar 欧发 在马达加斯加 34

35 ROFA in Madagaskar, 8 Wochen später 欧发 在马达加斯加,8 周后 r_thomann@igv-gmbh.de 35

36 Herzliche Einladung 邀请 Besuchen Sie uns auf der FIE Frankfurt/M Food Ingredients Europe November 2009 Messestand Halle8 K76 盛情邀请您参观于 2009 年 11 月 日在法兰克福 / 美因茨举办的 FIE( 欧洲食品原料展 ) 我们的位置是 8 号展厅,K76 号展台 r_thomann@igv-gmbh.de 36

37 Herzlichen Dank 非常感谢 Danke für Ihre Aufmeksamkeit 感谢您的关注 Sie sind uns herzlich wilkommen 欢迎莅临 Wir möchten gern mit Ihnen arbeiten 衷心期待能够与您合作 37

38 IGV GmbH Ihr Partner 您的合作伙伴 IGV GmbH Data, graphics from helpful tools: 数据及图片请查询网页 Ihr Partner für 合作前景 Technische Lösungen 技术解决方案 Neue Produkte 新产品研发 Training 培训 38

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