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樟冷邰
7 years ago
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1 篇名作者李柏毅六和高中普通科三年三班指導老師吳志豪 1

2 壹前言最近不論逛百貨公司生機飲食店或看雜誌都常看見有人介紹手工皂久而久之對手工皂有了些許的好奇心暑假回外婆家竟發現小阿姨去學習製作手工皂於是在我軟磨硬泡之下小阿姨也答應教導我手工皂的原理及製作肥皂的製作有分為冷製皂冷製皂(CP) 熱製皂熱製皂(HP)及溶溶化再製皂(MP) 其中冷製皂因溫度低反冷製皂熱製皂化再製皂應速度慢故皂質佳且油較不易因高溫而變質故本章以冷製茶樹精油家事皂為例對手工皂的製作原理過程及特性等三方面為主要探討方向貳正文一製作茶樹精油家事皂的材料準備 1.氫氧化鈉 72g 2.椰子油 100g 3.芥花油 150g 4.棕櫚油 250g 5.水 195g 6.茶樹精油 100 滴二茶樹精油家事皂的製造過程 1.量取 150g 的芥花油 100g 的椰子油及 250g 的棕櫚油椰子油在冬天時會因過冷而凝結需加熱溶化後取出 2.取 198g 水後加入 86g 的氫氧化鈉等水溶液溫度降至 50 時方可與油混合請注意加入氫氧化鈉時會產生高溫蒸氣請於通風處進行並請勿吸聞以免傷害呼吸道 3.將加熱至 50 並將冷卻後的氫氧化鈉倒入中混合並攪拌直至皂液皂液呈濃稠狀(Trace)為止請注意因氫氧化鈉水溶液的密度大於油為了能夠均勻混合需將氫氧化鈉倒入中 (不可將倒入氫氧化鈉水中) 4.滴入 100 滴的茶樹精油並重新攪拌均勻 5.將攪伴好的肥皂液倒入模具內並用保鮮膜密封 6.等待六週後拆封並用切割刀切割成適當大小後即可使用 (秤取) (秤取氫氧化鈉) 2 (將氫氧化鈉加入水中)

3 (稍微加熱) (油與氫氧化鈉混合) (入模) (攪拌至呈濃稠狀) (封模) (封模好後) (脫模) (切塊) (成果) 三手工皂各種原料的取用量及相關原理 1.的特性決定肥皂成品的特性和質感不同的達到 Trace(濃稠狀)所需的時間也不一樣可依個人喜好及需求決定配方中各種的份量價格比較昂貴的通常拿來做超脂 (Superfatting)用只需要一點點份量就會有很好的效果因為脂肪酸的比例不同會呈現固態或液態部分會在室溫下降時轉為固態椰子油和棕櫚油等以下是手工皂常會用到的在熟悉它們不同的性質後可以自己調配喜好的配方註一 (1) 植物性油 3

4 1 椰子油硬油 Coconut Oil 椰子油得自乾椰子肉 (Copra), 來自椰子 (Cocos nucifera) 新鮮椰肉亦可使用這是一種淡黃色或無色非乾式油, 於攝氏 20 以下會呈現固狀椰子油用於肥皂化粧品或盥洗用品製造潤滑, 人工洗濯劑洗衣及清潔用品以及製造脂肪酸脂肪醇甲基酯類等精煉椰子油可以食用並且用在如人造奶油膳食補充等產品, 可說是做手工皂不可缺少的之一, 富含飽和脂肪酸, 可做出洗淨力強質地硬顏色雪白且泡沫多的香皂但洗淨力很強的皂難免會讓皮膚感覺乾澀, 所以使用份量不宜過高, 建議不要超過全的 20%~30% 左右椰子油在秋冬氣溫下降時會呈現固態, 可隔水稍微加熱使之融化 2 棕櫚核油硬油 Palm Kernel Oil 註二由巴巴樹棕櫚得到的非乾式油是由果實堅果內核仁所壓榨而得巴巴樹油主要使用在製造工業用品, 例如肥皂, 當精煉後亦可作為食品中棕櫚仁油的替代品成份與棕櫚油類似, 能做出溫和洗淨力強硬度夠且泡沫多的香皂, 所以也常代替椰子油使用, 建議用量 20%~ 30% 3 蓖麻油 Castor Oil 蓖麻油係得自 Ricinus Communis 的種籽, 它是非乾式黏稠, 通常無色或淺黃色油含有緩和及潤滑皮膚的功能, 特有的蓖麻酸醇對髮膚有特別的柔軟作用, 能製造泡沫多且有透明感的香皂, 能幫助維持精油香精的香味, 還很容易解於其它油中, 所以也很適合用做超脂 (Superfatting) 4 橄欖油 Olive Oil 橄欖油含有豐富的維他命礦物質蛋白質, 可以保濕並修護皮膚, 製造出的香皂泡沫持久且如奶油般細緻, 由於深具滋潤性, 也很適合用來製作乾性髮質適用的洗髮皂和嬰兒皂有分 Extra Virgin Virgin Pure Extra Light Pomace 幾個等級,Extra Virgin 含有的營養成分最高, 但需要很長的時間才會 Trace 5 芥花油 Canola Oil 芥花油取自於芥菜籽, 又稱芥菜籽油, 含 60% 單元不飽和脂肪酸, 飽和脂肪酸含量在植物油中最低, 安定性高, 價格便宜, 容易取得用芥花油製作出來的肥皂泡沫穩定而且很滋潤, 但 INS 值很低, 必須配合其他硬油使用建議用量是 30% 6 葡萄籽油 Grapeseed Oil 葡萄籽油富含維他命礦物質葉綠素果糖葡萄糖葡萄多酚與蛋白質適合細嫩敏感性肌膚及暗瘡粉刺油性肌膚使用是種非常清爽的, 容易被皮膚吸收可以改善靜 4

5 脈腫脹水腫, 預防黑色素沉澱強化循環增進肌膚彈性, 降低紫外線傷害預防肌膚下垂與皺紋產生葡萄籽油製成的手工皂, 洗後一點也不乾澀, 具有抗氧化及高保濕的效果 INS 值很低, 需搭配硬油做皂, 建議用量是 20% 7 米糠油 Rice Bran Oil 米糠油是油糙米外表的一層米糠所製造出來的, 含有豐富的維他命 E 蛋白質維生素等物質, 與小麥胚芽油很類似, 但比較輕質它有比較小的分子以致於比較容易滲透到皮膚中, 能供給肌膚水分及營養, 還有美白仰制肌膚細胞老化的功能米糠油能平滑的流動且適度的滲透到肌膚, 不會有沾手黏膩的油質感, 非常適合作按摩油及化妝水, 做眼霜嬰兒用品也相當適合, 是所有膚質臉部及身體乳液滋養霜的最溫和油種之一, 作為化妝前的滋潤保養是非常完美的, 用於液體皂液或液體化妝品是相當好的, 也很成功的用在護手霜以軟化及滋潤手部, 8 玫瑰果油 Rosehip Oil 含有脂肪酸亞麻油酸檸檬酸及多種維生素, 能形成膠原蛋白適合各種肌膚, 特別適合受損及疲勞過度的皮膚, 甚至是老化肌膚具有柔軟肌膚美白防皺的功效, 對妊娠紋亦有極佳效果, 並可促進組織新生改善疤痕暗沉膚色以及青春痘, 可以加倍增強肌膚保水度預防色素沉澱, 甚至對曬傷溼疹都具良好療效一般肌膚使用約 10% 即可, 非常乾燥或老化肌膚可以使用至 100% 價格相當不便宜, 是手工皂的高級素材, 適合用來做超脂 (Superfatting), 建議用量 5% 9 酪梨油 Avocado Oil 含有非常豐富的維他命 A D E 卵磷脂鉀蛋白質與脂酸油質沉重, 能深層穿透軟化肌膚, 非常容易讓皮膚吸收最適用於乾燥缺水, 日照受損或成熟肌膚, 對溼疹牛皮癬有很好的效果營養度極高, 亦可用於清潔使用, 其深層清潔效果佳, 能促進新陳代謝淡化黑斑預防皺紋產生酪梨油是製作手工皂的高級素材, 做出來的皂很滋潤, 有軟化及治癒皮膚的功能, 能製造出對皮膚非常溫和的香皂, 很適合嬰兒及過敏性皮膚的人使用建議用量 30% 小麥胚芽油 Wheat Germ Oil 5

6 含豐富的維他命 E 蛋白質礦物質泛酸菸鹼酸及不飽和脂肪酸, 它能供給肌膚所需的養分, 修復受損皮膚, 促進肌膚再生, 對老化肌膚黑斑妊娠紋及疤痕有滋養效果, 對乾癬及溼疹等問題皮膚也極適合它也是很好的安定劑, 可加在手工皂裡延長保存期限, 不過它本身很容易氧化, 開封後最好存放於冰箱中, 可用來做 Superfatting, 建議用量是 5% 11 大麻子油 Hempseed Oil 有著美麗墨綠顏色的大麻籽油, 是多元不飽和脂肪酸含量最高的, 高保濕性高蛋白質含量, 含有極高的營養物質防止皮膚發炎, 可治療皮膚損害乾燥發炎與幫助癒合, 添加於皂乳液護唇膏中以防止乾燥損壞或老化肌膚, 穿透吸收力極快! 不油膩做出的手工皂成品非常細緻, 用手觸摸即可明顯的感受到, 但價格昂貴且保存期限特別短 (2) 動物性 & 臘類 : 1 蜜蠟 Beeswax 是蜜蜂體內分泌物的脂肪性物質, 蜜蜂用它來修築蜂巢其天然型態是顆粒狀, 淡黃或橙色, 有時亦為棕色, 有種特別香味 ; 經漂白或精製後成白色或淡黃色, 氣味極淡製作手工皂時加入少許蜜蠟可使成品較硬, 也能增加成品的持久性, 建議用量不宜超過 6% 2 豬脂 Lard 動物性的豬脂, 因為便宜又容易取得, 手工皂的歷史一直有它的蹤跡, 可以做出泡沫豐富且雪白的皂, 需配合硬油使用, 以避免成品太軟在冷水下洗滌時效果不佳等缺點 3 牛油 Tallow 動物性的牛油做出來的皂很白, 堅硬而厚實溫和且泡沫穩定持久如果手邊有不妨可以試試看 2. 硬度 (INS 值 ) 的計算 : 各種的 INS 值是以 < 皂化值 - 碘價 > 註三所計算出來的, 也就是說碘價越低的如 : 椰子油可可脂棕櫚核油等,INS 值愈高各 INS 值影響成品的軟硬度, 如果配方中的軟油比例較高 INS 值低, 做出來的皂就是軟趴趴的一般書籍建議洗澡用的 INS 值 6

7 在 160, 不過 120~170 都算是理想的硬度, 可看個人喜好, 只要過了數星期的成熟期, 成品都不會有太大的問題註四下表為的 INS 值 : INS 值 INS 值 INS 值椰子油 258 葡萄籽油 66 月見草油 30 橄欖油 109 芝麻油 81 大麻籽油 39 棕櫚油 145 米糠油 70 荷荷芭油 11 大豆油 61 甜杏仁油 97 澳洲胡桃油 119 葵花油 63 杏核油 91 芒果脂 146 蓖麻油 95 蜜蠟 84 棕櫚核油 227 芥花油 56 乳油木果脂 116 小麥胚芽油 58 白油 115 酪梨油 99 玫瑰果油 16 玉米油 69 可可脂 157 豬脂 139 花生油 99 榛果油 94 牛油 147 INS 值的計算是 :( 重量總重量 ) 的 INS 值例如 : 有椰子油 100g 芥花油 150g 棕櫚油 250g, 椰子油的 INS 值是 258 芥花油是 56 棕櫚油是 145, 則 INS 值為 : (100/500) 258+(150/500) 56+(250/500) 145= =140.9 可 ( 介於 120~170 間 ) 3. 氫氧化鈉的計算 : 依不同所需要的氫氧化鈉毫克數也不同, 需視的皂化價來決定氫氧化鈉的添加量, 皂化價亦即皂化 1 公克所需要之鹼質的毫克數下表為的皂化價 : 皂化價皂化價皂化價椰子油 0.19 葡萄籽油月見草油橄欖油芝麻油大麻籽油棕櫚油米糠油荷荷芭油大豆油甜杏仁油澳洲胡桃油葵花油杏核油芒果脂蓖麻油蜜蠟棕櫚核油

8 芥花油乳油木果脂小麥胚芽油白油酪梨油玫瑰果油玉米油可可脂豬脂花生油榛果油牛油例如 : 椰子油的皂化價是 0.19, 亦即 1g 的椰子油需 0.19g 的氫氧化鈉皂化,100g 的椰子油需 19g 的氫氧化鈉皂化假設 : 有椰子油 100g 芥花油 150g 棕櫚油 250g, 椰子油的皂化價是 0.19 芥花油是棕櫚油是 0.141, 則需 : ( )+( )+( )= =72.85g 的氫氧化鈉方能完全皂化小數點後通常無條件捨去, 甚至會酌量減少氫氧化鈉的量, 如此更能確保氫氧化鈉可以完全皂化, 當氫氧化鈉與作用完畢後, 皂化完成的皂裡就不會有氫氧化鈉存在另外, 多加入一定百分比的, 使成品較為滋潤的方式稱為超脂超脂 (Superfatting) 超脂有兩種成法, 一種是減鹼及加油減鹼是在計算配方時, 先扣除 5%~10% 的鹼量, 使皂化後仍有少許未與鹼作用而留下, 藉以達到使成品較不乾澀的效果一般來說, 減鹼越多成品的 ph 值越低, 也越滋潤, 但隨著減鹼量的越多, 做出來的皂, 熟成之後越容易出油酸敗加油是以正常比例製作, 直到皂液 Trace( 呈濃稠狀 ) 後再加入 5% 的, 由於比例不高且先前的皂化已經完成, 加入的步驟並不會對皂化過程有其他影響, 而這些後來添加的, 因為沒有多餘的鹼可以作用, 所以本身的特質和功效也比較容易被保留在皂裡, 達到想要的效果 4. 水量的計算 : 水量的計算方法有下列三種 : (1) 配方中氫氧化鈉的重量 2.6 或 2.8 (2)( 氫氧化鈉重量 0.3)- 氫氧化鈉重量 (3) 油的總重量假設 : 有椰子油 100g 芥花油 150g 棕櫚油 250 氫氧化鈉 72g 8

9 (1) =187.2 或 =201.6g (2) (72 0.3)-72=168g (3) =194.5g 究竟應該放多少水? 其實算法見人見智, 大原則是偏高的水量在數星期的等待過程中, 成品硬得較慢, 但也有人認為相對鹼質也比較不那麼高還有應該放多少水和配方中使用的油種也有密切的關係, 比如說堅硬的純椰子油皂需要的水量會比較偏高一些, 不過不需要擔心, 只要配方的油和氫氧化鈉重量正確, 些許的水量差距不會對成品有太大的影響, 只要將氫氧化鈉溶解在純水之後, 整體就更容易和結合在一起原則上會使用沒有任何雜質的純水, 但若要對肌膚產生不同的效果, 就可加入不同的水, 例如 : 玫瑰水註五參結論在學習製造手工皂的過程中, 發現與國中製造肥皂的過程略有些不同, 且也對有了自己對肥皂製作的體會, 在這裡將自己的心得及體會陳列如下 : 一在國中理化課的肥皂製作單元, 就有提到肥皂的製作原理 : + 氫氧化鈉肥皂 + 甘油, 並用鹽析法鹽析法將甘油去除, 甘油可額外販賣在冷製皂的製作過程中, 並未將甘油去除, 保留了甘油成分因甘油有保溼的效果, 且可使肥皂使用起來更柔順二若要製作洗髮精等液態皂, 則將氫氧化鈉改用氫氧化鉀三肥皂封模後, 為了完全皂化, 通常約需六週後方可脫模但須視當時的天氣狀況而定, 天氣較熱時, 反應速率會較快, 故可較早脫模 ; 但若在冬天, 天氣較冷時, 反應速率較慢, 需更久的時間才能脫模四肥皂封模後, 因甘油有吸水性, 故須放置在較乾燥乾燥的地方等待完全皂化肆引註資料註一註二的特性 9

10 書名 : 快樂手工皂日記作者 : 格子發行人 : 孫宏夫發行所 : 小知堂文化事業有限公司地址 : 台北市萬華區康定路 62 號 4 樓發行日 :2006 年 4 月初版 1 刷頁數 :P.17~P.19 註三 =11 皂化值 - 碘價註四量的計算註五書名 : 天然純淨的手工香皂 DIY 作者 : 小由貴子出版社 : 楓書坊出版日 :2008 年 8 月 15 日初版頁數 :P.75 10

一、致謝：

一、致謝：壹前言肥皂是最基本的清潔用品, 每個人的膚質都不一樣, 因此製作手工肥皂, 可以依自己膚質的特性做出適合自己的肥皂, 對皮膚的養護作用尤為突出, 既可用作洗面, 卸妝, 又可用作沐浴用手工香皂的泡沫細膩豐富, 能徹底清除毛孔深