七 美 小 管 季 漁 港 攝 影 比 賽 銀 攝 獎 攝 影 / 許 宏 志 拍 攝 漁 港 : 南 滬 漁 港 文 / 高 世 澤 夏 季 在 七 美 小 島 紮 營 七 分 漁 鄉, 三 分 很 觀 光 當 南 滬 港 吞 下 一 整 排 六 月 的 小 管 船 後 七 美 打 了 一 個 長

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1 特 別 企 劃 澎 湖 漁 夫 體 驗 行 達 人 帶 路 介 紹 4 種 不 同 捕 魚 方 式 體 驗 古 早 味 的 捕 魚 隱 藏 在 潮 間 帶 石 堆 裡 的 寶 藏 - 抱 墩 抓 魚 囉! Fisheries Extension 286 Vol 年 7 月 出 版 漁 民 與 指 導 員 適 用 活 動 報 導 漁 樂 九 九 99 年 全 國 漁 民 節 慶 祝 活 動

2 七 美 小 管 季 漁 港 攝 影 比 賽 銀 攝 獎 攝 影 / 許 宏 志 拍 攝 漁 港 : 南 滬 漁 港 文 / 高 世 澤 夏 季 在 七 美 小 島 紮 營 七 分 漁 鄉, 三 分 很 觀 光 當 南 滬 港 吞 下 一 整 排 六 月 的 小 管 船 後 七 美 打 了 一 個 長 長 的 飽 嗝 小 管 在 木 架 上 做 著 日 光 浴 海 風 抹 了 一 層 防 曬 油 仍 被 澎 湖 嬌 陽 塗 上 赭 紅 的 身 世 遊 客 嘴 中 甜 美 的 水 晶 小 管 是 昨 夜 漁 民 在 海 上 以 月 光 冰 鎮 的

3 Fisheries E xtension 中 華 民 國 七 十 五 年 十 月 十 五 日 創 刊

4 CONTENTS 04 漁 政 要 聞 10 特 別 企 劃 達 人 帶 路, 介 紹 4 種 不 同 捕 魚 方 式 文 / 蔡 佩 妤 體 驗 1 古 早 味 的 捕 魚 隱 藏 在 潮 間 帶 石 堆 裡 的 寶 藏 - 抱 墩 抓 魚 囉! 體 驗 2 海 邊 就 能 捕 到 魚 潮 間 帶 夜 未 眠, 照 海 探 險 去 ~GO! 體 驗 3 當 個 船 老 大 尋 找 夜 空 下 的 水 晶 寶 石 - 夜 釣 小 管 體 驗 4 當 個 漁 翁 海 上 垂 釣 來 去 海 洋 牧 場 烤 蚵 戲 釣 嚐 鮮 味 活 動 報 導 漁 樂 九 九 99 年 全 國 漁 民 節 慶 祝 活 動 文 / 楊 文 琳 2010 年 台 北 國 際 食 品 展 - 台 灣 館 漁 產 區 展 示 活 動 報 導 文 / 陳 秋 燕 ( 漁 業 署 科 長 ) 港 動 人 心 十 大 魅 力 漁 港 (6) 古 樸 懷 舊 - 將 軍 南 漁 港 文 / 蔡 佩 妤 推 廣 天 地 島 內 出 走 >> 來 去 澎 湖 將 軍 嶼 漁 村 渡 假 打 工 包 吃 包 住 遊 離 島 文 / 陳 怡 錂

5 Vol 封 面 裡 封 底 裡 封 底 年 輕 船 長 獨 當 一 面 李 仁 佑 的 討 海 人 生 文 / 陳 儷 文 林 俊 吉 以 父 親 為 榜 樣 要 做 得 更 好 文 / 陳 怡 錂 7 年 級 林 俊 潔 賞 鯨 兼 漁 民 雙 重 身 分 一 切 從 基 層 做 起 文 / 高 遠 文 化 漁 村 系 列 報 導 2 來 自 太 平 洋 月 牙 灣 的 小 漁 村 - 花 蓮 七 星 潭 文 / 高 遠 文 化 心 繫 澎 湖 海, 牽 掛 漁 民 身 - 專 訪 澎 湖 漁 業 通 訊 電 台 文 / 洪 雅 蕙 漁 業 文 化 魚 話 魚 畫 畫 筆 改 拿 鑿 刀 漂 流 木 變 魚 身 素 人 木 雕 師 李 宗 儀 文 / 陳 詩 潔 活 動 預 告 2010 基 隆 鎖 管 季 文 / 何 惠 玫 ( 基 隆 市 政 府 產 業 發 展 處 技 士 ) 99 年 永 安 區 漁 會 第 11 屆 石 斑 魚 文 化 節 8 月 7~8 日 文 / 黃 于 青 ( 永 安 區 漁 會 ) 2010 年 澎 湖 漁 村 體 驗 行 菜 園 蚵 幸 福 二 崁 潮 滬 趣 歧 頭 墩 一 夏 文 / 陳 金 國 ( 澎 湖 縣 政 府 農 漁 局 課 長 ) 正 港 尚 水 七 美 小 管 季 文 / 高 世 澤 柬 埔 寨 - 洞 里 湖 文 / 黃 丁 盛 小 港 風 情 牽 引 文 / 李 婕 中 華 民 國 七 十 五 年 十 月 十 五 日 創 刊 中 華 民 國 九 十 九 年 七 月 十 五 日 出 版 中 華 郵 政 台 北 誌 第 489 號 執 照 登 記 為 雜 誌 行 政 院 農 業 委 員 會 漁 業 署 網 址 : 漁 業 署 政 風 室 電 子 信 箱 :ethic@ms1.fa.gov.tw 漁 業 署 檢 舉 電 話 : 漁 業 署 廉 政 服 務 電 話 :(07) 行 政 院 海 岸 巡 防 署 海 巡 服 務 漁 民 專 線 118 發 行 人 : 沙 志 一 總 編 輯 : 江 英 智 編 輯 委 員 : 王 招 群. 石 聖 龍. 林 永 德. 陳 添 壽 陳 茂 本. 陳 玉 琛. 黃 明 和. 黃 友 義 黃 鴻 燕. 蔡 日 耀 ( 依 姓 氏 筆 畫 順 序 排 列 ) 編 輯 顧 問 : 黃 玲 珠. 余 明 村 主 編 : 田 士 金 攝 影 顧 問 : 黃 丁 盛 特 約 攝 影 : 游 忠 霖 執 行 編 輯 : 江 善 泰. 湯 素 瑛 發 行 所 : 行 政 院 農 業 委 員 會 漁 業 署 地 址 :80672 高 雄 市 前 鎮 區 漁 港 北 一 路 1 號 電 話 :(02) 美 術 : 簡 婉 庭 設 計 印 刷.. 高 遠 文 化 事 業 有 限 公 司 電 話..(02) 展 售 書 局 : 五 南 文 化 廣 場 台 中 市 中 山 路 2 號 (04) 國 家 書 店 松 江 門 市 台 北 市 松 江 路 209 號 1 樓 (02) 國 家 網 路 書 店 零 售 定 價 : 新 台 幣 80 元 版 權 所 有. 圖 文 未 經 同 意 不 得 轉 載 二 代 目 林 俊 潔 文 / 陳 怡 錂 圖 / 游 忠 霖 石 梯 賞 鯨 發 源 地 海 鯨 號 首 開 領 航 創 始 者 國 正 船 長 培 育 兒 子 林 俊 潔 繼 續 引 領 新 世 代

6 漁政要聞 馬總統視察莫拉克 養殖漁業重建進度 文/ 黃徹源 中華民國養殖漁業發展協會執行長 圖/ 施玉惠 漁業署公關科 總統馬英九先生關心莫拉克颱風災後養殖 漁業重建工作 率賴峰偉副秘書長 陳武雄主 委 沙志一署長 陳振川副執行長 曹啟鴻縣 長及水利官員等一行人 於99年6月21日親臨 屏東縣佳冬鄉塭豐地區視察石斑魚養殖區復養 情形 馬總統聽取漁業署沙志一署長復養情形 簡報 總統提到 去年莫拉克颱風重創屏東 馬總統聽取沙署長簡報 4 漁業推廣 馬總統 中 與賴副秘書長 右2 陳主委 左3 沙署長 左2 陳副執行長 左1 曹縣長 右4 水利官員及養殖業者等人合影

7 屏 東 縣 養 協 黃 再 團 理 事 長 報 告 漁 政 要 聞 簡 報 會 場 馬 總 統 一 行 人 參 訪 李 福 成 石 斑 之 復 養 情 形 地 區 養 殖 漁 業, 尤 其 石 斑 魚 損 失 最 為 慘 重, 復 養 工 作 非 常 困 難, 但 是 在 養 殖 漁 民 與 各 行 政 部 門 充 分 合 作 下, 目 前 復 養 工 作 已 達 75%, 內 心 感 到 非 常 欣 慰, 並 公 開 讚 揚 屏 東 縣 漁 協 黃 再 團 理 事 長 及 漁 民 李 福 成 先 生, 兩 位 犧 牲 小 我 完 成 大 我 的 精 神, 精 神 可 比 陳 樹 菊 女 士 總 統 過 去 已 經 好 幾 次 到 佳 冬 石 斑 魚 養 殖 生 產 區 了 解 災 區 石 斑 魚 重 建 及 復 養 情 況, 漁 業 署 署 長 志 一 報 告 說,2007 年 世 界 養 殖 石 斑 魚 近 7 萬 公 噸, 台 灣 產 量 1.7 萬 公 噸, 占 世 界 總 產 量 25%, 因 野 生 石 斑 資 源 減 少, 中 國 大 陸 和 香 港 外 銷 需 求 量 增, 去 年 行 政 院 核 定 為 6 大 新 興 產 業 的 重 點 發 展 產 業, 而 今 (99) 年 3 月 更 突 破 兩 岸 法 令 限 制, 開 放 活 魚 運 搬 船 至 大 陸 沿 海 港 口, 預 估 提 早 2 年 於 民 國 102 年 達 到 76 億 元 產 值 倍 增 目 標 馬 總 統 聽 完 簡 報 對 農 委 會 輔 導 石 斑 魚 產 業 不 遺 餘 力 表 贊 同, 並 提 醒 業 者 千 萬 不 要 將 養 殖 技 術 外 流 總 統 等 一 行 人 離 去 前 品 嚐 屏 東 養 協 家 政 班 媽 媽 們, 精 心 烹 飪 的 石 斑 魚 各 式 料 理, 展 現 親 民 愛 民 的 親 和 力, 希 望 養 殖 漁 業 未 來 能 欣 欣 向 榮 馬 總 統 與 屏 東 養 協 家 政 班 媽 媽 合 影 總 統 品 嚐 田 媽 媽 精 心 烹 飪 的 石 斑 料 理 Vol.286 5

8 漁 政 要 聞 鄉 親 做 伙 拼 經 濟 兩 岸 經 濟 協 議 說 明 會 文 / 游 秀 文 ( 漁 業 署 科 長 ) 行 政 院 農 業 委 員 會 於 6 月 26 日 分 別 在 高 雄 市 立 志 中 學 由 及 基 隆 市 文 化 局 第 一 會 議 室 偕 同 經 濟 部 勞 委 會 陸 委 會 各 舉 辦 1 場 鄉 親 做 伙 拼 經 濟 兩 岸 經 濟 協 議 說 明 會, 並 分 別 由 主 任 委 員 陳 武 雄 及 副 主 任 委 員 胡 興 華 主 持 高 雄 場 次 全 場 共 有 農 漁 及 其 他 產 業 代 表 及 民 眾 1,000 餘 人 熱 烈 參 與 討 論, 會 中 更 有 8 名 受 益 產 業 代 表 現 身 力 挺 贊 成 馬 政 府 簽 訂 ECFA; 另 基 隆 場 次 全 場 共 有 農 漁 及 其 他 產 業 代 表 及 民 眾 360 人 熱 烈 參 與 討 論, 會 中 亦 有 6 名 受 益 產 業 代 表 現 身 力 挺 贊 成 馬 政 府 簽 訂 ECFA 農 委 會 胡 副 主 委 主 持 說 明 會 ( 圖 / 楊 世 名 ) 農 委 會 表 示, 政 府 洽 簽 ECFA 堅 持 以 台 灣 為 主 對 人 民 有 利, 在 平 等 互 惠 的 基 礎 上, 和 大 陸 對 等 協 商, 此 協 議 爭 取 到 的 18 項 農 漁 產 品 早 收 清 單, 包 括 茶 葉 文 心 蘭 金 針 菇 活 石 斑 虱 目 魚 肚 秋 刀 魚 甲 魚 蛋 烏 魚 等 農 漁 產 品 享 有 零 關 稅 優 惠, 將 可 獲 得 立 即 之 效 益, 更 有 助 於 台 灣 農 漁 產 品 拓 展 大 陸 市 場 農 漁 業 界 普 遍 認 為, 讓 國 內 農 漁 業 等 產 品 免 關 稅 進 入 中 國 大 陸, 不 僅 能 保 障 台 灣 的 優 質 農 漁 產 品, 也 能 與 國 際 對 手 取 得 平 等 競 爭 的 地 位 高 雄 市 立 志 中 學 說 明 會 場 景 ( 圖 / 農 委 會 公 關 科 ) 基 隆 市 立 文 化 局 說 明 會 現 場 ( 圖 / 楊 世 名 ) 6 漁 業 推 廣

9 螢 光 九 間 波 羅 魚 漁 政 要 聞 芝 林 企 業 林 育 禾 董 事 長 ( 右 1) 陪 同 陳 主 委 武 雄 ( 中 ) 參 觀 中 型 螢 光 魚 成 果 發 表 沙 署 長 觀 賞 螢 光 魚 產 學 合 作 中 型 慈 鯛 螢 光 魚 於 農 委 會 搶 先 亮 相 文 / 吳 建 勳 ( 漁 業 署 技 士 ) 圖 / 湯 素 瑛 ( 本 刊 執 行 編 輯 ) 由 中 央 研 究 院 主 導 研 發 之 中 型 慈 鯛 螢 光 魚, 於 99 年 6 月 25 日 假 行 政 院 農 業 委 員 會, 正 式 呈 現 於 國 人 眼 前 陳 主 任 委 員 武 雄 在 農 業 生 物 技 術 產 業 化 推 動 辦 公 室 吳 金 洌 博 士 及 芝 林 企 業 有 限 公 司 林 育 禾 董 事 長 的 引 領 參 觀 下, 對 於 中 型 螢 光 魚 的 研 發 成 果, 讚 佩 不 已 陳 主 委 員 並 表 示, 台 灣 觀 賞 魚 養 殖 技 術 享 譽 國 際, 中 型 螢 光 魚 的 問 世, 象 徵 台 灣 螢 光 魚 基 因 轉 殖 技 術 持 續 領 先 全 球 現 場 並 吸 引 39 家 國 內 外 媒 體, 關 注 螢 光 觀 賞 魚 科 技 之 成 果 本 次 產 學 合 作 成 果, 係 在 農 業 生 物 技 術 產 業 化 推 動 辦 公 室 吳 金 洌 博 士 的 主 持 下, 並 由 中 央 研 究 院 陳 志 毅 博 士 所 帶 領 的 研 究 團 隊, 於 民 國 94~97 年 間 進 行 研 究, 終 於 研 發 成 功, 相 關 成 果 亦 發 表 於 國 際 著 名 科 學 期 刊 Fish & Shellfish Immunology 上, 並 成 功 技 轉 予 芝 林 企 業 有 限 公 司, 展 現 產 學 合 作 之 成 果 吳 金 洌 博 士 ( 左 ) 芝 林 企 業 林 育 禾 夫 婦 ( 中 ) 中 研 院 動 物 所 臨 海 站 前 主 任 郭 欽 明 ( 右 ) 合 影 另 為 避 免 基 因 轉 殖 之 螢 光 魚 對 生 態 環 境 造 成 衝 擊, 依 據 基 因 轉 殖 水 產 動 植 物 田 間 試 驗 管 理 規 則 規 定, 本 次 發 表 之 中 型 螢 光 魚, 未 來 必 須 通 過 田 間 試 驗 後, 才 能 於 市 面 上 展 示 流 通 Vol.286 7

10 漁政要聞 明年神農獎金 20 萬 10 萬 等著你來領喲 文/ 江善泰 漁業署技正 行政院農業委員會為推動健康 效率 永 鎮 市 區 公所或農漁會報名 經縣市政 續經營的全民農業 於本 99 年8 12月間 府 農委會各區改良場所評選後 推薦參加全 辦理民國100年全國十大神農選拔 農 林 國評選 農委會將組成評選委員會 由15位評 漁 牧業經營表現傑出且有前瞻創新並有具體 選委員評審出10位神農 每人頒發獎狀乙紙及 貢獻者加以表揚 獎金20萬元 12位模範農民頒發獎金乙紙及 凡從事農漁業生產之農漁民 5年內未 曾獲選神農獎者 可向生產經營所在地之鄉 獎金10萬元 由農委會於100年間公開頒獎表 揚 漁業署辦理 太平洋友邦區域觀察員訓練 文圖/ 鍾國南 漁業署公關科科長 為強化我國與太平洋友邦島國之合 作 訓練合格的觀察員在我國漁船上工 作 漁業署自6月底開始 為太平洋友 邦國家辦理為期一個月的 太平洋友邦 區域觀察員訓練 此項訓練於6月28 日上午9時30分假漁業署國際會議廳舉 行開訓典禮 由蔡副署長日耀主持 並由外交部梁組長回部辦事仲平致 詞 參加本次訓練的學員包括來自諾 魯 吉里巴斯 所羅門群島 帛琉 馬紹爾及吐瓦魯等友邦國家的35名薦 派人員 訓練課程內容包括基本安全 友邦開訓觀察員合影 訓練及觀察員專業訓練 共計160小時 週末 作或執行觀察員任務 使該項訓練達到履行遠洋 並有戶外參觀課程 讓學員更加瞭解台灣的風 漁業國責任 兼顧資源保育 協助島國發展 鞏 土文化 結訓合格之學員可安排在我國漁船工 固邦誼及產業永續經營等多項目標 8 漁業推廣

11 第 五 屆 國 際 漁 業 人 系 列 論 壇 (IFF5) 8 月 3 5 日 於 台 北 召 開 文 / 鍾 國 南 ( 漁 業 署 公 關 科 科 長 ) 漁 政 要 聞 由 西 太 平 洋 各 國 漁 業 人 漁 政 官 員 水 產 品 業 者 海 洋 生 態 及 漁 業 科 學 專 家 學 者 公 同 參 與 的 第 五 屆 國 際 漁 業 人 系 列 論 壇 (IFF5) 將 在 8 月 3~5 日 在 香 格 里 拉 台 北 遠 東 國 際 大 飯 店 召 開 遠 企 飯 店 舉 行, 預 計 將 有 超 過 20 個 國 家 及 200 位 與 會 者 參 與 美 國 西 太 平 洋 漁 業 理 事 會 (WPRFMC) 為 美 國 區 域 性 漁 業 管 理 理 事 會, 自 2000 年 第 一 屆 國 際 漁 業 人 系 列 論 壇 (IFF1) 召 開 迄 今,WPRFMC 業 已 辦 理 策 劃 過 四 屆 論 壇 本 ( 第 五 ) 屆 論 壇, 由 該 組 織 與 我 國 漁 業 署 共 同 舉 辦, 擬 廣 邀 國 內 外 漁 業 人 漁 政 官 員 水 產 品 零 售 批 發 商 漁 撈 技 術 專 家 海 洋 生 態 及 漁 業 科 學 專 家 學 者 等 與 會, 除 就 海 洋 空 間 規 劃 與 漁 業 混 獲 管 理 等 相 關 議 題 探 討 因 應 措 施 外, 並 討 論 如 何 降 低 混 獲 敏 感 魚 種 的 規 範 對 漁 撈 業 之 衝 擊 大 會 已 將 本 屆 定 調 為 系 列 論 壇 之 階 段 性 總 結, 將 檢 視 自 首 屆 國 際 漁 業 人 論 壇 迄 今 10 年, 期 間 所 達 成 之 各 項 進 展, 故 此 屆 論 壇 將 有 別 於 前 四 屆, 別 具 特 殊 意 義 第 五 屆 國 際 漁 業 人 系 列 論 壇 會 議 時 間 會 議 地 點 會 議 主 題 活 動 網 址 2010 年 8 月 3~5 日 香 格 里 拉 台 北 遠 東 國 際 大 飯 店 海 洋 空 間 規 劃 與 漁 業 混 獲 管 理 會 議 目 的 1. 促 進 各 界 就 海 洋 公 間 規 劃 議 題 資 訊 及 經 驗 之 交 流, 以 達 包 括 減 緩 敏 感 性 物 種 之 混 獲 及 丟 棄 獲 物 管 理 之 可 持 續 漁 業 實 踐 2. 檢 視 自 2000 年 首 屆 國 際 漁 業 人 論 壇 後, 至 2010 年 這 10 年 間 所 達 成 的 各 項 進 展 及 成 果, 以 確 保 延 繩 釣 漁 業 沿 岸 消 極 性 網 具 漁 業 及 其 他 對 敏 感 物 主 混 獲 有 問 題 的 小 規 模 漁 業, 在 環 境 與 社 會 經 濟 層 面 之 永 續 性 Vol.286 9

12 特 別 企 劃 達 人 帶 路, 介 紹 4 種 不 同 的 捕 魚 方 式 文 / 蔡 佩 妤 圖 / 游 忠 霖 西 嶼 Siyu 白 沙 Baisha 馬 公 Magong 體 驗 1 抱 墩 體 驗 3 夜 釣 湖 西 Husi 澎 湖 產 業 資 源 豐 富 又 多 樣, 漁 業 觀 光 休 閒 活 動 是 當 前 最 夯 的 行 程 玩 水 七 合 一 跑 沙 灘 追 求 刺 激 競 速 已 經 跟 不 上 時 代 潮 流 囉! 望 安 Wangan Island 將 軍 嶼 體 驗 2 照 海 體 驗 4 海 洋 牧 場 穿 起 膠 鞋 拿 著 手 套 帶 著 網 具 竹 籃, 帽 子 千 萬 不 可 以 忘! 走, 讓 我 們 跟 著 達 人 勇 闖 澎 湖 海, 抱 墩 夜 照 釣 小 管, 體 驗 在 地 漁 業 捕 魚 去 ~GO! 10 漁 業 推 廣 七 美 Cimei

13 體 驗 1 抱 墩 體 驗 2 照 海 體 驗 3 夜 釣 體 驗 4 海 洋 牧 場 Vol

14 特別企劃 體驗 1 古早味的捕魚 捕獲難度指數 幾 乎 人 人 都 有獎 主 要 在 於 漁 獲 多 跟 少 囉 隱藏在潮間帶石堆裡的寶藏 抱墩抓魚囉 文/ 蔡佩妤 圖/ 游忠霖 抱墩 是什麼 抱墩達人 陳蕭金蓮 33年次 67歲 從事傳統抱墩 從13歲開始 聯絡方式 澎湖縣白沙鄉岐頭村18號 抱墩是澎湖傳統漁法之ㄧ 是利用天然資 源 玄武岩塊或硓 石堆疊而成並利用底 棲魚類洄游棲息於礁石的特性 打造出來的 天然捕魚陷阱 澎湖傳統抱墩最主要分布於 白沙鄉一帶的潮間帶 諸如 中屯村 講美 村一直到赤崁村 都可以見到石墩林立於潮 間帶 澎湖早期在抱墩的全盛時期 林林總總加一加 石墩可高達約有500 座呢 隨著傳統漁業的變遷與型態轉變 抱墩 這一項傳統漁業 在澎湖 區漁會的輔導之下 休閒漁業的興起風行 也逐漸蛻變成漁業休閒體驗的熱 門項目唷 體驗抱墩的樂趣前 有些工具是必須要先 準備好的 在歧頭村的抱墩達人 陳蕭金蓮阿 嬤家 我們可以一一的清楚認識囉 首先 我們必須要先穿上防滑膠鞋 戴上手套 手套是要讓我們在搬動石頭的 時候 避免弄傷手 除此之外 藏在石 縫間的生物有沒有毒性 會不會傷到 人 都難以預料 手套可是第一道 防護牆唷 接著 帶著 網具 綁有繩子 和鉛錘的籃子 12 漁業推廣 就可以跟著陳蕭金蓮阿嬤的腳步準備出發前往 潮間帶抱墩 順帶一提 防曬的帽子也是不可 或缺的物品唷 跟著阿嬤抓魚去 陳蕭金蓮阿嬤自國小畢業 約 13歲就開始從事抱墩這一項產業 歷 經數十年抱墩 撿珠螺的生活 儼然 已成為一種生活習慣 去年澎湖區 漁會開始輔導漁民將傳統漁業產業 結合寓教於樂 舉辦抱墩體驗 讓 更多的年輕學子重返海洋 擁抱 自然生態 感受澎湖傳統漁業文 化 工欲善其事 必先利其器 陳蕭金蓮阿嬤身上裝備齊全

15 1. 站在逆流方向固定網子 特別企劃 3. 漁獲驗收 2. 移開石頭 行走在潮間帶上 跟隨著阿嬤的腳步 墩 在拆掉又重新堆疊後 必須要過一段時 也聽著阿嬤述說抱墩三兩事 抱墩並不難 是 間 讓魚重新適應棲息才可以再操作 時間大 一項可以一個人獨自完成作業 在抵達石墩之 約要間隔15日 說到抱墩的最佳時間 就是 後 先將四周的石頭搬移到旁邊堆疊 接著將 春季馬尾藻開始茂盛生長的時節 還有潮汐時 網子的開口逆著水流放 把途中撿拾的馬尾藻 間 也是必需要注意的 千萬別興沖沖的跑到 放置在網子裡 阿嬤說馬尾藻是不可缺少的重 阿嬤家說要體驗抱墩 可是潮汐時間不適合 要物品 因為那可以讓魚兒誤以為是安全藏身 可就敗興而歸啦 之處的法寶 緊接著要繼續一邊搬動石頭 一 每一次抱墩 漁獲到底如何 阿嬤笑著說 邊趕魚 把魚往網子裡驅趕 等到石墩變小 這沒法說個準確 有的墩魚多 有的墩魚少 了 就可以收網將漁獲倒進籃子裡 很難講哩 阿嬤可是專業的解說員唷 手腳俐落操 感謝澎湖區漁會協助採訪攝影 作的同時 片刻都沒浪費時間的教學 每一個 抱墩要抓到魚的重要 物品 馬尾草 引誘 魚兒藏匿在草內 抱墩小秘笈 ① 網子的開口要逆著水流放 ② 搬石頭的時候 要站在順流的方向 ③ 馬尾藻是不可或缺的物品 ④ 拆 墩再重新堆疊回去之後 要15天 之後才可以再去抱墩 ⑤ 要注意潮汐時間唷 捕完之後 再次築墩 15天後 再來抓魚 Vol

16 特別企劃 體驗 2 海邊就能捕到魚 捕獲難度指數 有 達 人 帶 路 夜 間 生物 無 所 盾 形 但 危 險 性 卻 高 達 5 顆 星 潮間帶夜未眠 照海探險去 GO 照海 也有人說 照冥 是澎湖傳 統漁業活動之ㄧ 在夜晚退潮時 帶著燈到潮 間帶撿拾螺貝 螃蟹 章魚等 夜晚活動的生 文/ 蔡佩妤 圖/ 林皓雄 充分利用大自然賦予的資源代代延續著生命 危險性高達五顆星 達人解釋給你聽 物 這是先人智慧的展現 掌握固定頻率起落 照海這一項漁業產業活動 難度居然高達 的潮汐 熟識生物活動的習性 不分日與夜 有五顆星 是因為魚貨取得不易嗎 還是照海 地點很難到達 答案都是 不 照海 顧名思義即是在晚上拿著燈火到潮 間帶 夜晚到海邊危險性比在白天高 視線較 照海達人 葉生弘 69年次 30歲 夜照經歷 ７年 聯絡方式 澎湖縣望安鄉將軍村1之1號 差 哪一樣有危險性的生物躲在暗處 不易察 覺 不易發現 當然就容易有危險 潮水的漲 退也總是在不知不覺間變化地快速變化 夜晚 時分 專注於尋找美味可口的食材 總是會疏 於注意 照海難嗎 注意安全才是首要 14 漁業推廣

17 2 頭燈 行前有萬全準備 開心出發探險去 3 手套 防滑鞋 手套 桶子 網具 還有最重要 1 網具 的 頭燈 這些都是夜照的必備工具 夜裡 的潮間帶 就如同那深邃的夜色 高深莫測 ① 網具 難以預料 漁民們為了生計 早就各自練就一 都有張譜 ② 頭燈 夜間觀察生物的小幫 手 能吸引具有趨光性 的生物 當觀光與產業結合 激發出熱門的休閒漁 業活動 夜間的潮間帶一樣熱鬧滾滾 跟著達 ③ 手套 人的步伐走 三不政策一定要遵守 1 不可 避免手被刮傷外 也能 防止與有毒生物直接接 觸 以亂走 要緊跟教練的腳步 2 不可以亂 摸 不熟識的生物要保持距離 以策安全 ④ 溯溪鞋 3 不可以奔跑 石滑地不平 腳步謹慎慢 具有防滑功能 又能保 護腳不被石頭割傷 慢走 開心體驗當漁夫 夜間探險樂趣多 仔細 聆聽達人的叮嚀 漁獲回憶都豐碩 特別企劃 身武藝 哪裡有大石塊 哪處地勢較低 心底 圍網捕魚之功能 能將 躲在洞穴中的生物 撈 起來觀察 4 溯溪鞋 進步 現在連頭燈都有 LED燈 大大降低危險 也可以 更清楚看 到隱藏著的生物 雖是如此 潮間帶夜未眠 處處都是寶物 經 驗 的 累 積 才是可以快速又準確的找到生物的秘笈 葉大哥從事休閒漁業帶領客人浮潛 海釣 葉大哥爽朗的表示 和潮間帶尋訪邁入了第7年 說長不長 說短 海兔 蹦跳的丁香魚 沙蝦 光手滑面 也不短呢 要想讓更多人看到家鄉的美 感受 蟹 各式魚類 都在這低垂的夜幕裡擺動身 將軍嶼的潛力 從事休閒漁業正是最快打響將 姿 葉大哥說他曾經帶客人照海時看到一條鰻 軍嶼名號的最佳方式 魚 這可是非常少見的呢 有時伴隨著海風 說到照海 早期科技還沒這麼發達 漁民 是使用磺火來從事這樣的漁業活動 隨著科技 靜靜的圍觀螃蟹換殼的過程 這可是最真實的 生態教學課程唷 潮間帶寶物 石鱉 管蟲 珊瑚 陽燧足 河豚 丁香魚 車磲貝 海蔘 魔鬼海膽 有毒 司氏酋婦蟹 鐘螺 阿拉伯寶螺 Vol

18 特別企劃 體驗 3 當個船老大 捕獲難度指數 沒有一點技巧與運氣 不容易捕獲到哦 尋找夜空下的 水晶寶石 夜釣小管 文/ 蔡佩妤 圖/ 游忠霖 每到夏季 大約是4 9月之間 夜 裡 在澎湖的海上 會有清透的水晶 寶石閃耀著 那剔透的光澤 總是伴 隨著陣陣驚呼聲此起彼落 隨著全球海洋資源短缺 保育生態觀 念的扎根 傳統的小管捕撈作業 漸 漸的無法負荷市場的需求與競爭 將 休閒娛樂與傳統漁業的結合 是夜釣 小管在澎湖吹起一陣狂風的契機 海洋之子 我的父親是船長 我就是船長 首次與龍哥見面 就聽到這樣豪 爽堅定的聲音 具有合格船長結業證書及全國海浪救生 員執照的龍哥 從小就生長在漁村 跟著當船長的父親 在海洋中成長 在耳濡目染之下 擁有厚實純樸神情的 龍哥 自小崇拜的偶像可不是什麼電影歌星 而是 當 船長的老爸 夢想翱翔 圓夢啟航 海洋之子對於大海的熱愛 並不僅是當一名捕魚船 長而已 還將澎湖海洋文化之美 討海人的看天吃飯的 煩憂辛勞和滿載漁獲豐收的喜悅 讓晶翔號承載著來自 小管達人 16 漁業推廣 歐志龍 龍哥 62年次 37歲 船號 晶翔號 從事夜釣小管 4年 聯絡方式 澎湖縣湖西鄉沙港東村 各地的朋友 一同翱翔於大海 為什麼會轉型從事休閒漁業 龍哥笑著說 除了因 為抓小管是父親的本行 加上時機適合之外 主要的原

19 特別企劃 集魚燈 以明亮的照明功能 吸引具 有趨光性的小管聚集 夜晚的集魚燈成了點綴海上的星火 因是闖出屬於自己的事業 所以毅然決然的投 市場需求 人本來就該順應環境而變動 能夠 入休閒漁業的經營 或許這就是澎湖海洋之子 兼具保育生態更是相當重要 傳統的捕魚方 的剛毅性情 總是要闖出些屬於自己的事業 式 常常在不知不覺間就破壞了海底的生態環 開心工作 散播歡樂 從事夜釣小管這一項休閒漁業對龍哥來 說 好處可是說也說不完的 首先工作與娛樂 境 當轉型為休閒漁業之後 並不需要捕抓大 量的漁獲 而是以讓遊客體驗在地漁民生活與 了解產業模式的態度 適度的取用海洋資源 又能維護生態 何樂而不為呢 並濟 這是多少人渴望擁有的工作 撇開因應 假餌 釣竿 Vol

20 水 晶 寶 石 晶 瑩 剔 透 的 小 管 釣 到 小 管 開 心 的 釣 客 滿 滿 新 鮮 的 小 管, 可 是 用 傳 統 漁 撈 ( 焚 寄 網 ) 捕 到 的 哦! 漫 談 夜 釣 幽 默 逗 趣 隨 著 晶 翔 號 的 馬 達 聲, 伴 隨 著 夕 陽 餘 暉 噠 噠 出 港, 龍 哥 一 邊 駕 駛 著 船 一 邊 漫 談 著 夜 釣 小 管 從 沙 港 碼 頭 到 釣 點 整 個 航 程 大 約 15~20 分 鐘, 船 速 不 能 夠 快, 因 為 水 並 不 深, 大 約 1 米 5 左 右 而 已, 慢 速 沿 途 欣 賞 菊 島 風 景 風 車 夕 陽, 為 夜 晚 的 尋 寶 之 旅 掀 開 序 幕 小 管, 真 的 真 的 不 好 釣 開 玩 笑, 水 晶 寶 石 有 那 麼 隨 便 可 以 找 到 的 嗎? 難 度 絕 對 有 5 顆 星! 所 以 在 抵 達 漁 場 之 前, 龍 哥 會 給 所 有 乘 客 先 做 好 健 全 的 心 理 建 設, 避 免 開 心 出 航, 失 望 而 歸 帶 著 期 待 又 緊 張 的 心 情, 終 於 抵 達 漁 場 之 後, 工 作 人 員 跟 著 龍 哥 在 無 數 雙 殷 殷 企 盼 的 神 情 注 視 下, 開 始 忙 碌 了 起 來 拋 船 錨 固 定 放 下 絕 對 不 可 以 注 視 的 集 魚 燈, 在 等 待 夜 龍 哥 ( 左 ) 現 場 示 範 傳 統 漁 撈 作 業, 讓 遊 客 了 解 漁 民 的 辛 苦 幕 低 垂 之 前, 龍 哥 先 為 大 家 介 紹 釣 具 的 使 用, 還 有 非 常 重 要 的 安 全 注 意 事 項, 渡 假 休 閒 除 了 開 心 之 外, 安 全 可 是 最 重 要 的 呢! 小 管, 真 的 真 的 不 好 釣, 晶 翔 號 船 上 並 沒 有 因 此 就 充 滿 低 氣 壓 趣 味 的 釣 小 管 競 賽, 在 龍 哥 爽 朗 的 聲 音, 傳 遞 在 船 頭 船 尾 之 間, 滿 滿 的 打 氣 與 鼓 勵 釣 到 了! 釣 到 了! 龍 哥 大 喊 著, 所 有 人 露 出 是 我 嗎? 是 我 嗎? 既 期 待 又 怕 受 傷 害 的 神 情, 不 一 會 兒, 還 沒 弄 清 楚 狀 況 之 下, 唉 呀! 跑 掉 了 啦! 龍 哥 失 望 的 18 漁 業 推 廣

21 現煮小管麵 說著 這釣小管學問可真不少 隨著釣竿的起 伏 海水的浮動 哪知道小管已經上鉤巴著閃 龍哥小叮嚀 ① 釣 小管需要靠3分運氣7分技巧 而且小 經驗豐富真不是假的 用看的就可以知道有小 管釣上勾的機率很低 所以就體驗一下 管上鉤啦 當漁夫的辛苦吧 特別企劃 著螢光的假餌不放呢 只能說是龍哥好眼力 ② 船 上備有杯水及舊式洗手間 若小姐要 撒網作業 重現傳統漁業 如廁的話 記得先將救生衣先脫起來 時間隨著海水的波動 悄然的走過 出航 後大約2小時 龍哥又開始和工作人員忙碌了 起來 讓遊客們親眼目睹漁民在船上作業撒網 的流程 現捕現抓感受那種揮汗的辛苦 龍哥 撒出了焚寄網 手裡忙著 嘴裡也沒閒著 秉 持寓教娛樂兼併的龍哥 一邊作業一邊解說 哦 ③ 晶 翔號提供的釣竿不是甩竿唷 所以不 管怎麼甩都還是在前面而已啦 ④ 假 餌放到水底後 轉動牛車輪約6圈 靜待約3秒後開始上下擺動釣竿 ⑤ 手 持釣竿 45度上下移動 速度不需要 太快 間隔約15 30秒 ⑥ 釣到小管之後會有驚喜小禮物唷 絕不浪費任何一點時間 當網開始慢慢的收起 我們又帶著既期待 海水 墨汁 又怕受傷害的神情 專注的注視著漸漸被收起 的漁網 會有多少漁獲呢 剎那間 我感 到心底有一股複雜的思緒浮出 每日出海維持 家計的漁民們 都是在這樣的充滿不確定 在 期待與失望之間擺盪著打拚吧 船長上菜 風味絕佳 滿滿的一籃蹦跳的小魚和小管 今晚 我 們的晚餐是滿載著喜悅與感謝 好戲登場 龍 哥上菜囉 第一道菜 小管生魚片 將乘客釣 起的小管清洗過後 切成條狀 沾一點醬油哇 沙米 清透的小管肉 Ｑ嫩富有彈性 一點腥 味都沒有 只有鮮甜在嘴裡流竄 第二道菜 現煮小管麵 別懷疑 龍哥真的在船上開火煮 起麵來 沒有多餘的人工調味 肉燥罐頭 白 麵條還有今晚現捕的小管 正港船長的拿手好 菜 從船頭響到船尾的吸麵條聲響 不用言語 的贅述就可以明白 美味呀 體驗夜釣小管 Vol

22 特別企劃 體驗 4 當個漁翁海上垂釣 捕獲難度指數 沒有魚鉤的釣竿 雖然綁著很大塊的魚肉 也很難釣得起來 ) 來去海洋牧場 烤蚵戲釣嚐鮮味 文/ 蔡佩妤 圖/ 游忠霖 大家各顯身手 與海中魚兒搏鬥一番 細說海洋牧場緣起 四周環海的澎湖 有著多樣且豐富的漁 業產業 隨著經濟與產業市場的轉變 率先在 澎湖打造出 海洋牧場 這一樣結合產業與休 閒活動的是菜園的蚵農 澎湖的海水清澈且無 任何的汙染 加上海水鹹度較高 養出來的牡 蠣 各個飽滿結實 養殖方式更是不同於台灣 20 漁業推廣 海牧達人 地區 蚵農以平掛於水面或是深水垂下12米深 許政忠 60年次 39歲 從事海洋牧場 6年 聯絡方式 海上皇宮 南海遊客中心 的海域來養殖 相當特別 為了推廣並吸引更多人品嚐牡蠣的滋味 蚵農們結合了社區發展與觀光休閒 打造出海

23 特別企劃 ① ② ⑤ ③ ④ ① 快樂出航的遊客 ④ 牛車輪 ② 海鱺 ⑤ 肥美的現烤牡蠣 免費吃到飽 ③ 傳統釣竿 使用牛車輪收放線 ⑥ 海上養殖平台的 海上皇宮 ⑥ 洋牧場這一項寓教於樂兼具的活動 在外海設 時代巨變 轉型契機 立海上平台養殖澎湖特色魚種 提供無魚鉤的 沒有人可以阻擋這樣的震撼 一場空難與 釣竿 讓來自各地的客人們在體驗釣魚的樂趣 SARS的席捲 捲得澎湖的漁業觀光產業面臨 當中 一邊品嚐牡蠣的鮮美滋味 透過解說 了前所未有的挑戰 在長輩的提拔之下 許政 進而了解各個魚種 忠投入了海洋牧場轉型的工作裡 企圖在這巨 頭戴鴨舌帽 手拿大聲公 引領著剛走 變中尋找新的曙光 下船的客人就坐 再精簡的環境介紹與安全解 產業 休閒與娛樂的結合 是能將牡蠣養 說 這就是許政忠 在海上平台上忙進忙出的 殖漁業推向澎湖觀光旅遊尖端的三大元素 帶 許政忠 帶著澎湖式的陽光笑容 一邊忙著一 著這樣的理念 海上皇宮就在時代的巨輪滾動 邊接受著採訪 娓娓說起海洋牧場的轉型 中 悄然的蛻變 Vol

24 特別企劃 寬敞舒適 安全至上 說起海上皇宮 的環境 許政忠露 辛苦漁民 體驗辛勞 海洋牧場到底有什麼好玩 除了美味鮮甜 的牡蠣 料好實在的海鮮粥 到海洋牧場 就 是要體驗澎湖漁民的辛勞 著滿意又自豪的笑 看那養殖池裡一條又一條肥大的海鱺和龍 容 寬敞 機 膽石斑魚 到底要怎樣才能把他們釣起來呀 動 美食 是我 單憑一隻小釣竿 就想把他們帶回家享用 別 們海上皇宮的最 覺得好笑 在這時代進步的社會裡 我們似乎 大特色 平台 很難想像漁民們在海上靠天吃飯的辛勞 上現烤牡蠣的大 在與龍膽石斑魚對峙的時間裡 在海鱺戲 桌面 隨時都有餐 弄魚餌怎麼就不吃的時間裡 汗水不客氣的滴 車推動的環境清潔維護 現點現做的海上餐廳 下 我忍不住的嘀咕著 魚兒呀魚兒 你到底 美食 在在顯現其用心 說到箱網養殖池的 要不要上鉤呀 許政忠笑著說釣魚就是要有耐 安全維護 政忠大哥表示 客人玩的開心又安 心 除此之外還要對於魚的性情有所了解 每 全 才是最重要的 每一區養殖池邊都架起高 一種魚就如同我們人類一般 都有著各自的個 至小腿的圍欄 圍欄至池邊都還有一段距離 性與性情 漁民們就是憑藉著這些智慧 才能 讓每一位與海鱺抗戰的朋友 不用擔心被海鱺 在每一趟的出航 滿載而歸 釣魚就是要耐心等候 拉到水裡去啦 在海洋牧場邊吹著徐徐海風 遠眺澎湖之美 身心靈都舒暢 22 漁業推廣

25 海上餐廳 現點美食 海上皇宮除了有無限量免費供應的牡蠣和海鮮粥之外 還有附設有 海上餐廳 提供現點現做 現賣的料理可以享用唷 特別企劃 雞魚生魚片 黃金花枝丸 酥脆炸小卷 Ｑ嫩彈牙的肉質 毫無腥味的鮮美 一片接著一片停不了口 切成絲狀的小卷 炸成酥脆的口感 小卷的Ｑ勁與甜味 在口中彌漫 咬一口 柔軟的魚漿裹覆著大塊的花枝 在口中彈跳著 正港的澎湖海味 海鮮粥 海鱺生魚片 費盡千辛萬苦拉上來的海鱺 紮實清爽 的肉質 新鮮爽口 令人回味 飽滿結實的牡蠣 清脆的澎湖 高麗菜 滿滿的真材實料 熬 出一碗碗海鮮粥 多元元素 邁向未來 酥炸魚乾 在澎湖艷陽下曬成的魚乾 過油酥炸後的海味與 嚼勁 呈現濃濃的澎湖味 耐心 耐心 還有耐心 雖然沒有魚 搭竹筏往返平台與漁港是海洋牧場最初 鉤 但是有綁著很大塊的魚餌 當魚兒把餌吞 的模樣 充滿了濃厚的澎湖味 為因應市場的 進喉嚨之後 重複著收線與放線的動作 等到 需求及考量顧客的安全 竹筏漸漸的讓快艇取 魚兒游累了 順著牠游動的方向 拉竿收線 代 在岸上碳烤牡蠣也移師到平台上 就隨著 活潑亂跳的魚就拉上岸囉 輕拂而過的海風 品嚐牡蠣的鮮美 傳統漁業 和娛樂休閒的結合 開創出全新的漁業產業的 面貌 多項元素的融合 交織出更多的氣象 安全小常識 激發出來的陣陣笑聲與笑容 就在澎湖的休閒 海上皇宮提供的釣竿可是傳統使用的釣竿 唷 左手持釣竿 大拇指輕壓線軸 右手 食指轉動牛車輪收放線 當魚吃餌之後 會在水中游動 牛車輪也會跟著快速轉 動 此時請不要驚慌 用左手大拇指壓住 線軸掌控轉動速度 千萬不要把手指深入 牛車輪中 這是非常危險的動作唷 漁業裡舞動 海牧小撇步 想要拉起那一條生龍活虎的海鱺嗎 想親 近龍膽石斑的真面目嗎 沒有魚鉤的釣竿 要 怎麼使用才好呢 達人小撇步偷偷告訴你 Vol

26 活 動 報 導 釣 魚 就 是 要 慢 慢 來 99 年 全 國 漁 民 節 慶 祝 活 動 文 / 楊 文 琳 圖 / 溫 宏 嘉 湯 素 瑛 漁 樂 九 九 99 年 全 國 漁 民 節 慶 祝 活 動 自 6 月 25 日 起 一 連 3 天 在 高 雄 縣 興 達 港 情 人 碼 頭 舉 行 一 年 一 度 漁 民 節, 也 是 屬 於 終 日 辛 勤 工 作 漁 民 朋 友 的 重 要 節 日, 每 年 藉 由 漁 民 節 活 動 表 揚 模 範 優 秀 漁 民, 肯 定 過 去 一 年 來 漁 民 朋 友 為 國 家 所 做 的 貢 獻 今 年 全 國 漁 民 節 慶 祝 活 動 由 台 灣 省 漁 會 主 辦, 並 由 彌 陀 區 漁 會 聯 合 高 雄 地 區 興 達 港 永 安 梓 官 林 園 等 5 個 區 漁 會 共 同 執 行, 舉 辦 一 系 列 漁 民 節 慶 祝 活 動 全 國 漁 會 代 表 及 模 範 漁 民 優 秀 漁 民 等 受 獎 者 25 日 先 在 高 雄 蓮 潭 國 際 會 館 齊 聚 一 堂 慶 祝 26 日 晚 間 舉 辦 的 模 範 漁 民 頒 獎 暨 開 幕 晚 模 範 漁 民 尊 榮 進 場 儀 式 會, 馬 英 九 總 統 九 專 程 前 往 參 加, 親 自 頒 獎 表 揚 表 揚 12 位 年 度 全 國 模 範 漁 民, 並 由 沙 署 長 頒 發 優 秀 漁 業 獎 項 頒 獎 晚 會 設 計 了 別 開 生 面 的 模 範 漁 民 尊 榮 進 場 儀 式, 強 調 海 洋 意 象 特 色, 讓 模 範 漁 民 由 海 上 搭 乘 遊 艇 登 陸, 並 一 路 以 數 十 台 哈 雷 組 成 的 迎 賓 隊 伍 專 車 引 導 入 場, 讓 模 範 漁 民 備 受 尊 榮 24 漁 業 推 廣

27 活動報導 馬總統與貴賓啟動晚會慶祝儀式暨煙火秀 圖/ 湯素瑛 馬英九總統 祝全台灣漁民 漁民節快樂 99年全國漁民節慶祝晚會總統馬英九特 的30倍 ECFA後續談判將繼續努力爭取將漁 別強調 政府很重視漁民 並表示 將繼續擴 業列入ECFA早收清單 享受輸入大陸零關稅 大爭取漁業列入ECFA早收清單項目 透過零 優惠 屆時預估年產值可達76億元 並於活動 關稅優惠進軍大陸市場 中分別由台灣甲魚養殖協會張理事長南進代表 同時也表示 政府開放兩岸漁港直航以 致贈ECFA早收清單之甲魚蛋予馬總統及永安 來 對漁業銷售幫助很大 光是民國98年的石 區漁會何理事長澤良致贈ECFA早收清單之石 斑魚產量是96年的50倍 銷售金額則是96年 斑魚予馬總統 台灣甲魚養殖協會張理事長致贈甲魚蛋予馬總統 圖/ 湯素瑛 永安區漁會何理事長致贈ECFA早收清單之石斑魚予馬總統 Vol 圖/ 湯素瑛

28 活 動 報 導 陳 主 委 武 雄 特 別 表 揚 八 八 水 災 期 間 對 漁 業 有 特 殊 貢 獻 的 單 位 及 個 人 ( 圖 左 至 右 為 林 園 區 漁 會 劉 總 幹 事 瑞 卿 省 漁 會 黃 理 事 長 一 成 及 漁 民 黃 再 團 及 李 福 成 ) 而 漁 業 署 署 長 沙 志 一 上 台 致 詞 表 示, 去 年 遭 逢 88 水 災 導 致 農 漁 業 嚴 重 損 失, 漁 民 朋 友 們 在 農 委 會 協 助 下 逐 漸 揮 別 陰 霾, 產 業 逐 漸 恢 復 生 機, 今 年 全 國 漁 民 節 慶 祝 系 列 活 動, 更 具 有 鼓 勵 漁 民 重 振 漁 業 的 希 望 意 涵, 因 此 今 年 主 題 特 別 訂 為 遠 離 88. 漁 樂 99 省 漁 會 理 事 長 黃 一 成 也 指 出, 未 來 台 灣 漁 業 唯 有 自 創 品 牌, 建 立 產 銷 履 歷, 才 有 國 際 競 爭 力 頒 獎 晚 會 中 除 表 揚 12 位 全 國 模 範 漁 民 及 21 位 優 秀 漁 民, 也 特 別 表 揚 八 八 水 災 期 間 對 漁 業 有 特 殊 貢 獻 的 單 位 及 個 人, 林 園 區 漁 會 是 在 八 八 水 災 時 用 纜 繩 製 成 攔 木 網, 成 功 阻 絕 漂 流 木 入 侵 中 芸 漁 港 個 人 貢 獻 獎 部 份 頒 給 主 動 協 助 救 災 的 省 漁 會 理 事 長 黃 一 成 及 犧 牲 自 有 魚 塭 提 供 村 內 汙 泥 宣 洩 的 漁 民 黃 再 團 及 李 福 成 沙 署 長 頒 發 第 一 階 段 優 秀 漁 民 表 揚 26 漁 業 推 廣 沙 署 長 頒 發 第 二 階 段 優 秀 漁 民 表 揚

29 黃理事長一成頒發全國漁民卡拉OK大賽冠軍得主李瓊美 活動報導 黃理事長一成頒發績優漁業電台人員及績優承銷人 動靜態活動熱鬧登場 群星齊聚海上煙火秀 26日及27日在情人碼頭也舉辦各項 動靜態精采活動 包括舞台表演 互動 遊戲 漁業展示 美食小吃 特產展售 漁產品一元起標 漁友歌唱大賽 漁鄉導 覽 海軍陸戰隊樂儀隊表演 海巡艦艇參 觀 漁鄉采風展 全國漁會之家政班 田 媽媽 四健會成果展 DIY教室 以及特 色漁產伴手禮特展 海軍陸戰隊樂儀精彩演出 圖/ 湯素瑛 海洋生態與科技展場 海巡艦艇台中艦117免費開放參觀 各漁會家政班員成果展 圖/ 湯素瑛 漁村四健會DIY教學 漁業之美攝影展 Vol

30 活 動 報 導 沙 署 長 與 黃 理 事 長 等 皆 離 座 扭 腰 擺 臀 主 持 功 力 一 流 的 人 白 冰 冰, 讓 沙 署 長 也 樂 開 懷 知 名 民 視 連 續 劇 夜 市 人 生 演 員 高 以 蓁 陳 宇 風 帶 來 精 彩 歌 唱 表 演 枋 寮 區 漁 會 家 政 班 員 表 演 活 動 ( 圖 / 湯 素 瑛 ) 重 頭 戲 是 26 日 晚 間 的 模 範 漁 民 頒 獎 晚 會, 邀 請 綜 藝 大 姊 大 白 冰 冰 主 持, 她 還 現 場 自 創 歌 詞, 祝 漁 民 賺 錢 像 賺 水, 讓 全 世 界 都 買 到 台 灣 魚, 現 場 並 由 金 曲 台 語 歌 后 孫 淑 媚 台 語 電 音 教 主 謝 金 燕 學 生 情 人 向 蕙 玲 星 光 五 冠 軍 人 氣 王 孫 自 佑 夜 市 人 生 知 名 演 員 高 以 蓁 陳 宇 風 等 帶 來 精 采 歌 唱 表 演 等, 更 有 難 得 一 見 的 海 上 音 樂 花 火 秀 饗 宴, 讓 所 有 民 眾 大 飽 眼 福 及 耳 福 台 語 電 音 教 主 謝 金 燕 帶 動 現 場 熱 鬧 氣 氛 金 曲 台 語 歌 后 孫 淑 媚 晚 會 獻 唱 晚 會 主 持 人 白 冰 冰 現 場 演 唱 28 漁 業 推 廣 學 生 情 人 向 蕙 玲 帶 來 精 彩 歌 唱 表 演 抱 走 星 光 五 班 總 冠 軍 的 孫 自 佑, 演 唱 抒 情 歌

31 99 年 全 國 模 範 漁 民 及 漁 家 婦 女 圖 / 溫 宏 嘉 湯 素 瑛 黃 一 茂 專 業 別 : 沿 近 海 推 薦 單 位 : 琉 球 區 漁 會 搭 配 所 屬 水 冰 船 隊 於 巴 布 新 幾 內 亞 營 運, 建 設 巴 國 最 先 進 的 冷 凍 設 備, 為 巴 國 漁 業 局 所 設 立 之 南 太 海 洋 公 業 特 區 第 一 個 進 駐 者 鄭 秋 榮 專 業 別 : 魚 塭 養 殖 推 薦 單 位 : 彰 化 區 漁 會 創 產 銷 一 條 龍 養 殖 加 州 鱸 保 價 收 購, 積 極 開 拓 大 型 鰻 銷 售 通 路, 首 創 高 山 淡 水 魚 混 養 鰻 魚, 降 低 鰻 魚 疾 病 陳 光 男 專 業 別 : 沿 近 海 漁 業 推 薦 單 位 : 通 苑 區 漁 會 16 歲 起 就 開 始 捕 魚, 積 極 推 廣 一 支 釣 漁 法, 捨 棄 流 刺 網 捕 撈, 協 助 漁 會 通 報 118, 取 締 非 法 捕 漁 黃 瑞 嶽 專 業 別 : 定 置 漁 業 推 薦 單 位 : 花 蓮 區 漁 會 協 助 漁 會 整 合 漁 業 產 銷 制 度 發 動 定 置 網 業 者 協 助 進 行 鯨 鯊 保 育 研 究 及 教 育 觀 光, 達 到 國 際 外 交 和 鯨 鯊 保 育 的 雙 重 目 的 活 動 報 導 林 增 男 專 業 別 : 沿 近 海 漁 業 推 薦 單 位 : 南 市 區 漁 會 率 先 使 用 各 類 新 型 漁 航 儀 器 及 機 器, 潛 心 研 究 改 良 漁 具 漁 法, 首 創 綜 合 經 營 模 式 配 合 流 網 作 業 以 提 高 收 益 洪 玉 成 專 業 別 : 沿 近 海 漁 業 推 薦 單 位 : 琉 球 區 漁 會 全 台 捕 鮪 魚 第 一 名 的 洪 玉 成, 經 營 近 海 延 釣 漁 業 有 成, 曾 獲 漁 民 楷 模 榮 耀 及 連 續 三 年 獲 選 屏 東 縣 政 府 模 範 漁 民 黃 聰 能 專 業 別 : 養 殖 漁 業 推 薦 單 位 : 高 雄 縣 永 安 區 漁 會 重 視 漁 業 生 態 環 境 與 資 源, 協 助 保 育 魚 苗 放 流 工 作, 熱 心 參 與 地 方 產 業 文 化 活 動, 促 使 產 銷 平 衡 蘇 榮 祿 專 業 別 : 沿 岸 漁 業 推 薦 單 位 : 高 雄 縣 興 達 港 漁 會 推 動 海 洋 即 牧 場 的 經 營 理 念, 維 持 傳 統 漁 業 永 續 發 展, 目 前 正 積 極 嘗 試 休 閒 漁 業 轉 型 推 展 葉 在 忠 專 業 別 : 沿 近 海 漁 業 推 薦 單 位 : 高 雄 縣 彌 陀 區 漁 會 全 力 協 助 配 合 漁 會 倡 導 場 內 交 易, 增 加 漁 會 收 入, 努 力 研 發 改 良 漁 具 及 漁 撈 方 式 並 熱 心 教 導 漁 友 黃 玉 燕 專 業 別 : 淺 海 養 殖 推 薦 單 位 : 嘉 義 區 漁 會 致 力 牡 犡 養 殖 產 業 品 質 提 升, 提 供 優 質 牡 犡 貨 源, 讓 嘉 義 區 漁 會 建 立 全 國 唯 一 具 生 產 履 歷 相 關 認 證 優 質 品 牌 小 包 裝 牡 犡 李 永 總 專 業 別 : 一 支 釣 推 薦 單 位 : 基 隆 區 漁 會 熱 心 研 究 漁 具 及 漁 法, 配 合 學 術 界 及 研 究 單 位 進 行 漁 具 及 漁 法 試 驗, 從 試 驗 中 學 習, 好 學 不 倦 林 祝 妃 專 業 別 : 養 殖 漁 業 推 薦 單 位 : 雲 林 區 漁 會 曾 背 負 上 千 萬 元 債 務, 但 與 先 生 努 力 鑽 研 文 蛤 養 殖, 研 發 文 蛤 加 工 及 料 理 產 品, 終 於 拚 出 成 績, 還 清 債 務, 並 持 續 創 造 文 蛤 更 多 的 附 加 價 值 Vol

32 活 動 報 導 2010 年 台 北 國 際 食 品 展 陳 主 委 開 幕 致 詞 - 台 灣 館 漁 產 區 展 示 活 動 報 導 文 / 陳 秋 燕 ( 漁 業 署 科 長 ) 圖 / 湯 素 瑛 ( 本 刊 執 行 編 輯 ) 在 眾 人 熱 切 期 待 下, 一 年 一 度 由 中 華 民 國 對 外 貿 易 發 展 協 會 主 辦 2010 年 台 北 國 際 食 品 展, 終 於 在 6 月 23~26 日 於 南 港 世 貿 展 覽 館 熱 鬧 登 場 吸 引 來 自 全 世 界 28 個 國 家, 超 過 950 家 國 內 外 廠 商 參 與, 展 現 各 國 食 品 文 化 的 精 華, 拓 展 台 灣 食 品 產 業 的 國 際 商 機 今 年 的 台 灣 館 為 配 合 農 委 會 積 極 推 動 的 精 緻 農 業 健 康 卓 越 方 案, 表 達 台 灣 發 展 精 緻 農 業 的 成 果, 以 藝 食 之 選, 台 灣 盛 宴 為 主 題, 將 台 灣 各 地 的 農 林 漁 畜 產 業 最 富 特 色 的 產 品, 結 合 食 的 藝 術, 推 展 健 康 卓 越 樂 活 的 精 緻 農 產 品 行 銷 國 際 台 灣 館 內 共 有 94 家 廠 商 186 個 攤 位 分 為 農 產 區 林 產 區 漁 產 區 畜 產 區 及 調 理 食 品 區 等 5 大 展 區, 成 為 本 次 食 品 展 中 聲 勢 最 為 浩 大, 最 具 特 色 的 國 家 館 本 次 食 品 展 漁 產 區 以 台 灣 精 緻 漁 產 品 主 委 將 裝 滿 紅 龍 果 的 提 籃 送 給 藤 田 社 長, 象 徵 紅 龍 果 成 功 輸 日 為 展 出 主 軸, 跳 脫 傳 統 攤 位 的 參 展 模 式, 著 重 於 產 業 與 產 品 形 象 的 塑 造 和 建 立, 分 為 水 產 精 品 形 象 區 及 水 產 品 加 工 形 象 區 2 大 區 塊, 介 紹 各 漁 民 團 體 致 力 於 漁 產 品 精 緻 化 的 卓 越 成 果, 透 過 現 場 的 視 訊 多 媒 體 文 宣 及 產 品 展 示, 推 廣 促 銷 我 國 精 緻 水 產 品 給 國 內 外 廠 商 及 消 費 者, 塑 造 漁 產 區 整 體 優 質 化 的 產 業 形 象 及 產 業 特 色 30 漁 業 推 廣

33 陳 主 委 漁 產 區 巡 禮, 頻 頻 稱 讚 廠 商 的 用 心, 並 品 嚐 水 產 品 的 美 味 活 動 報 導 在 水 產 精 品 形 象 區 由 台 灣 省 漁 會 結 合 10 家 區 漁 會 所 開 發 深 具 地 方 特 色, 且 衛 生 安 全 之 優 質 漁 產 品, 包 括 : 新 竹 區 漁 會 九 降 風 烏 魚 子 及 烏 魚 子 醬 澎 湖 區 漁 會 丁 香 美 饌 禮 盒 彌 陀 區 漁 會 虱 想 起 禮 盒 梓 官 區 漁 會 烏 魚 蛋 捲 及 小 蝦 寶 休 閒 食 品 禮 盒 林 園 區 漁 會 黃 金 蝦 XO 醬 禮 盒 系 列 及 膠 原 蛋 白 凍 琉 球 區 漁 會 鬼 頭 刀 魚 干 蘇 澳 區 漁 會 鯖 魚 蛋 捲 東 港 區 漁 會 旗 魚 鬆 淡 水 區 漁 會 魚 藏 鮮 醬 等 商 品, 每 樣 產 品 由 地 方 特 色 原 料 背 景 故 事 結 合 當 地 文 化 開 發 製 成, 提 供 國 內 外 買 主 及 消 費 者 多 樣 化 選 擇 另 外 在 水 產 品 加 工 形 象 區 除 呈 現 台 灣 水 產 加 工 發 展 成 果 外, 並 宣 導 及 推 廣 鮪 魚 台 灣 鯛 及 石 斑 等 三 項 外 銷 主 力 漁 產 品, 由 鮪 魚 公 會 台 灣 鯛 協 會 林 邊 區 漁 會 安 排 現 場 專 人 推 介, 包 括 : 超 低 溫 鮪 魚 台 灣 鯛 魚 片 以 及 石 斑 魚 等, 所 有 商 品 嚴 選 經 CAS HACCP 或 產 銷 履 歷 驗 證 之 健 康 安 全 優 質 水 產 品, 提 供 國 人 食 的 安 全 及 保 障 農 委 會 主 任 委 員 陳 武 雄 在 主 持 台 灣 館 6 月 23 日 上 午 11 點 開 幕 儀 式 後, 在 及 台 灣 館 各 區 負 責 人 的 帶 領 下, 做 各 區 的 巡 禮 與 介 紹 在 記 者 及 賓 客 的 陪 伴 到 漁 產 區 巡 視 時, 不 但 試 吃 用 烏 魚 做 出 香 酥 的 烏 魚 蛋 捲 及 鮮 魚 提 煉 的 膠 原 蛋 白 凍, 同 時 參 觀 林 邊 區 漁 會 展 示 3 尾 都 會 區 難 得 一 見 的 石 斑 之 王 - 龍 膽 石 斑, 品 嚐 利 豐 超 低 溫 頂 級 鮪 魚 生 魚 片, 以 及 瑩 一 公 司 潮 鯛 品 牌 Q 彈 爽 口 台 灣 鯛 魚 片, 並 頻 頻 稱 讚 廠 商 的 用 心 及 台 灣 水 產 品 呈 現 精 緻 的 美 味 2010 年 台 北 國 際 食 品 展 4 天 展 期 中, 漁 產 區 將 展 現 政 府 帶 領 台 灣 漁 產 品 走 向 國 際 舞 台 的 企 圖 心 而 精 緻 優 質 的 台 灣 漁 產 品, 藉 由 國 際 食 品 展 的 展 出, 將 具 本 土 特 色 的 漁 產 品 推 向 國 際, 並 建 構 台 灣 漁 產 業 與 世 界 交 流 的 資 訊 平 台, 進 而 為 我 國 漁 產 品 外 銷 創 造 無 窮 的 商 機 養 殖 基 金 會 辦 理 台 灣 鯛 促 銷 情 形 ( 圖 / 王 芳 琳 ) 水 產 品 加 工 區 民 眾 排 隊 嚐 鮮 台 灣 館 漁 產 區 樣 貌 Vol

34 港 動 人 心 十 大 魅 力 漁 港 6 古 樸 懷 舊 將 軍 南 漁 港 文 / 蔡 佩 妤 圖 / 林 皓 雄 船 進 船 出 的 聲 響 牽 動 起 記 憶 扉 頁 的 樂 章 昔 日 燈 火 通 明 的 夜 幕 過 往 人 聲 鼎 沸 的 街 道 時 代 變 遷 繁 華 謝 幕 後 留 下 古 洋 樓 華 麗 建 築 以 古 樸 小 調 對 我 們 訴 說 著 當 年 - 繁 華 故 事 32 漁 業 推 廣

35 浮 潛 趣 賞 奇 岩 超 人 氣 浮 潛 船 帆 嶼 吃 海 鮮 買 特 產 港 動 人 心 酸 瓜 石 蚵 菊 島 之 星 將 軍 南 漁 港 Vol

36 港動人心 望安鄉的將軍南漁港雖是三級離島 交通較 為不便 卻也因此沒有遭受許多人為的破壞 依然保留著相當純樸且原始的風貌 走一趟將 軍南漁港 遊走於澎湖漁村的古樸風情 享受 世外桃源的悠閒 總幹事 攝影/ 游忠霖 旅遊路線 將軍南漁港 天后宮 34 漁業推廣 將軍南漁港 將軍澳貝殼館 浮潛賞珊瑚 天后宮旁的沙灘 船帆嶼 石滬與無人島 金瓜仔礁與狗沙仔礁 將軍南漁港

37 港動人心 在地傳統漁業以延繩釣為主 在地產業 傳統漁業延繩釣vs.漁村婦女採蚵 延繩釣達人 已討海50年了 聲中 往日盛景的痕跡 在依然擁有各式作業 漁船的將軍南漁港 得以找得到蛛絲馬跡 將軍嶼擁有許多盛名 是澎湖地區最早 正逢野蚵生長時節 許多村民與婦人 趁 使用動力舢舨 是澎湖地區最早使用動力船之 著退潮之際敲取野蚵 這是一項重要的產業活 捕捉土魠魚 是澎湖地區最早開採珊瑚 在日 動 或許是因為這一片海洋沒有受到太多的破 治時期是文石開採的重要產地 這些盛名 造 壞 更沒有汙染 潮間帶間遍佈的野蚵滿滿 就了將軍南漁港曾停滿大小漁船 日夜燈火通 彎著腰敲打撿拾 像是在向大海之神致敬 感 明 洋房小樓林立 因而素有小香港的美稱 謝大海賜予我們遍地野蚵與螺貝 溫飽的肚子 繁華盛景都在經濟形態與海洋資源轉變 也豐富了桌上的佳餚 下 漸漸的成為記憶中 老照片裡的回憶 曾 這裡以延繩釣為最大宗 還有抓土魠魚的 經有著8仟多人口的將軍嶼 現在大約有1千多 船 浮潛的船及採蚵婦女 將大部分的新 人 但並沒有因此而讓傳統漁業消失匿跡 仍 鮮海產直送馬公本島地區販售 少部分自行食 舊有著許多人 在此默默的為了生計 持續的 用或賣給其他村民 而有些魚貨 漁會產業推 與大海奮戰 廣中心則會輔導收購 加工為各式澎湖特色產 午後3 4點 將軍南漁港的碼頭陸陸續續 開始人聲鼎沸了起來 延繩釣的漁具整理 漁 品 諸如像是魚鬆 魚乾等等 讓澎湖的特色 漁業資源能以不一樣的面貌展現在舞台上 船的清潔整理都交織在此起彼落的交談與么喝 Vol 正在採集野蚵 除了野蚵之外 也會撿拾一些螺貝

38 港 動 人 心 以 施 華 洛 世 奇 來 裝 置 廟 內 的 大 燈 附 近 走 走 環 島 吹 風 看 海 尋 找 島 嶼 海 中 花 園 將 軍 貝 殼 館 天 后 宮 將 軍 貝 殼 館 在 將 軍 澳 嶼 長 大 的 葉 生 弘, 從 小 就 喜 歡 貝 殼, 在 將 軍 澳 嶼 這 一 個 未 受 到 許 多 人 為 破 壞 得 天 獨 厚 的 環 境 裡, 大 大 小 小 美 麗 的 貝 殼 吸 引 著 他 醉 心 收 藏 長 達 10 多 年 的 收 集,7 8 百 種 的 貝 殼 整 齊 羅 列 在 將 軍 貝 殼 館 裡 的 櫥 窗 中 綻 放 美 麗, 高 腰 翁 戎 螺 大 法 螺 唐 冠 螺, 珍 奇 貝 殼 讓 您 大 開 眼 界 浮 潛 勝 地 擁 有 豐 富 海 底 珊 瑚 礁 的 將 軍 澳 嶼, 全 島 四 周 海 域 被 珊 瑚 覆 蓋 率 高 達 98%, 可 以 說 是 全 台 灣 珊 瑚 覆 蓋 率 最 高 的 地 區 即 便 是 在 寒 害 過 後, 因 為 幾 乎 沒 有 受 到 人 為 外 力 的 破 壞, 復 育 生 長 的 情 況 良 好, 桌 型 軸 孔 珊 瑚 腦 紋 珊 瑚 等 珊 瑚 色 彩 依 然 艷 麗, 非 常 值 得 來 此 一 探 珊 瑚 礁 群 的 美 麗 身 姿 船 帆 嶼 遠 望 彷 彿 是 船 帆 豎 立 在 碧 海 藍 天 之 下, 順 著 階 梯 步 道 而 行 登 上 山 丘, 高 聳 的 船 帆 嶼 就 在 眼 前 依 靠 在 涼 亭 的 石 柱, 聆 聽 潮 水 起 落 的 樂 章 漁 船 進 出 港 的 馬 達 聲, 時 而 鳴 叫 不 休 的 海 鳥 叫 聲, 彷 彿 是 在 述 說 古 時 候 有 3 位 美 女, 為 了 躲 避 海 盜 而 逃 難 到 船 帆 嶼 的 故 事 天 后 宮 澎 湖 以 海 維 生, 對 於 媽 祖 的 祭 祀 是 誠 心 更 是 虔 誠, 每 一 趟 出 海 都 祈 求 著 媽 祖 娘 娘 的 庇 祐 : 滿 載 而 歸, 順 利 平 安 富 麗 堂 皇 的 宮 廟 建 築 精 湛 細 緻 的 鑿 花 施 華 洛 世 奇 的 水 晶 吊 燈, 在 在 顯 示 澎 湖 漁 民 對 於 媽 祖 信 仰 的 虔 誠 與 無 私 的 奉 獻 著 名 景 點 船 帆 嶼 人 氣 超 夯 的 浮 潛 活 動 36 漁 業 推 廣

39 涼拌河豚皮 酸瓜石蚵 海菜蛋花湯 炒河豚肉 在地美食 島上唯一的餐廳 採預約制 無菜單 後 大火快炒切成塊狀的河豚肉 最後淋上點 宿餐廳 唯一提供住宿 租車 食品販售並兼 醬油悶煮片刻 色香味俱全的炒河豚肉 讓人 具觀光休閒的餐廳 在餐廳裡找不到菜單 身 忍不住多吃了碗飯 兼漁夫與旅遊達人的老闆葉大哥說在這裡是沒 酸瓜石蚵 有固定菜色 端看他當天的魚貨情況如何 來 望安酸瓜的甘甜滋味 是許多人慕名而來 決定菜色有哪些 至於價格方面 絕對是公道 的在地美食 全程採取人工處理 產量有限 合理 產地直售 新鮮烹煮 不會讓您失望 新鮮肥美的野生石蚵 是將軍當地婦人採集而 最基本固定會出現的菜色就是 魚 至於 來 保證是新鮮現貨 當酸瓜碰上石蚵 甘甜 是什麼魚 終究還是要看當天的漁獲囉 幾道 與鮮美的合奏 是一道在地時材與傳統食材完 基本特色菜有 海菜蛋花湯 炒河豚肉 酸瓜 美組合的最佳代表 石蚵等 港動人心 將軍嶼島上唯一的餐廳就是將軍貝殼館民 伴手禮 前往菊島之星 海菜蛋花湯 澎湖海菜遠近馳名 在清澈無污染海域 生長的海菜 煮起來清香四溢 搭配滑嫩的蛋 澎湖區漁會 漁產品直銷中心 菊島 之星 展示有多樣澎湖特色產品 澎湖各漁村 特色漁產這裡找得到 此外 同時有許多澎湖 花 清爽順口 讓人一碗接著一碗難停口 藝術創作者 藝品店都在此販受其他創作品 炒河豚肉與涼拌河豚皮 六斑刺河豚是澎湖最常見的生物 氣鼓鼓 的脹大了肚子模樣煞是可愛 拔掉難以計數的 針刺 除去有毒的部分 富含膠質與Ｑ勁的外 各式精品及澎湖特色產品 其中 榮獲百大商 品殊榮的丁香魚伴手禮 盒 更是送禮自用兩相 皮 是作為涼拌開胃菜的最佳食材 沾一點醬 宜唷 小小的河豚肉質卻不少 青蔥 辣椒爆香 油芥末 清爽入口 丁香魚乾綜合禮盒 菊島之星 攝影/ 游忠霖 澎湖區漁會 漁產品直銷中心 地址 澎湖縣馬公市漁隆路50號 電話 日 止 9月 盒 禮 年 0 饌 1 惠 0 美 2 優 至 丁香 折 起 日 憑券 即 丁香美饡禮盒 9

40 推廣天地 島內出走>> 來去澎湖將軍嶼 澎 漁村渡假打工 湖 文/ 陳怡錂 圖/ 葉生弘提供 包吃 包住 遊離島 陪客人去浮潛 囉 沒有客人的時候 我們就自己去high 來我這裡雖然沒有薪水 但我供應3 大哥 卻不是老闆 是一位家人 朋友 餐 餐 餐 吃 海 鮮 吃 住 玩 機 車 都 免 曾在這裡渡假打工的斯博 在他的網誌 費 一位7年前回到故鄉經營島內唯一的民 中 這樣寫著 字裡行間及相簿中 我看到 宿 餐廳及浮潛業者葉生弘這樣說著 來到這 的是真誠 友善 自然及熱情 這裡的熱情是 沒有人會督促您 反而是自動自發的知道自己 一種為了家鄉奮鬥的熱情 我一定要到這裡看 該做些什麼 一些基本工作就是清洗裝備 整 看 這就是阿弘想要的反應 不管是來渡假 理民宿 端菜洗碗 掃地拖地 雖然這是表面 打工或來遊玩的遊客 若有喜歡這裡的理由 上的制定模式 但看過他的網誌的人會發現 你就能真正地發掘到這島嶼的美 盡情地享受 這島嶼有著你這一生不曾過看過的美 而這位 這裡的極簡平凡 將軍三寶 第一寶 煮熟之後準備要清乾淨的石鱉 第二寶 煮熟後準備拔刺的河豚皮 38 漁業推廣 第三寶 仙人掌的果實愈紅愈大愈好吃

41 客人離開的一天 送我們每人一張很棒的 手畫明信片很感動 涼風下騎車去看夕陽放空 案就是第一寶是石鱉 第二寶是河豚 第三寶 浚庭) 卸下2年鐘錶行銷售員的他 已來到這 是仙人掌 雖然最後都會變成一道道美味的佳 一個半月多 問他 為什麼想來這裡渡假打 餚 但 實在太麻煩了 因此依處理麻煩程 工? 他回說 看了Blog後 覺得這裡生活 度排列最不想碰的順序 很簡單 很寧靜 少了香港港都的繁華喧鬧 而大自然就是他們的遊戲園 潮間帶的寄 沒有太多城市快調腳步 而且這裡的海 魚群 居蟹變成賽跑遊戲 將自己名字寫在牠們的殼 都很漂亮 所以這裡是我在台灣環島的第一 上 看誰跑得快 而沙灘成了最佳的戶外保齡 站 球球道 拿起球型浮球當保齡球 將細長浮球 來到這裡之後 最好玩的就是每天都很開 心地跟大家一起工作 而且每天都能去游泳 當成瓶子 這裡沒有都市的便利 現代化的設 備 卻有著最純淨原始的大自然 游到讓你不想游 偶爾也會陪客人去玩 一起 來到這 最後帶走的是一份誰也偷不走的 聊天 順便學學自己的國語 來到這 最喜歡 回憶 與阿弘一家人朝夕相處下 從陌生人變 的還是船帆嶼 晚上休息的時間 我們幾個渡 家人 與來自不同地方的渡假打工朋友們 變 假打工就會騎著機車 去看星星 若中午沒客 成無話不談的好朋友 與這偏僻又樸實的三級 人 還會去那睡午覺 離鳥 留下自己最美的倩影 帶走一張張背後 說著說著 最令他們難忘的還是 將軍 三寶 或許當地人都還沒不知是哪三寶 答 推廣天地 一位講話帶著廣東腔國語的 港仔 (張 有著精彩故事的照片 回去之後 你還會想再 回來 因為這已經變成你的第二個家了 如何來澎湖將軍嶼渡假打工 7 了解 //ww w.w retc h.c c/a lbu m/k k 先上 網看 阿弘 的部 落格 h ttp: 自己 愛不 愛這 個小 離島 mail至 的原因或曾有打工渡假的經驗E 2. 寫 下 你 的 個 人 故 事 為 何 想 來 kk @ hot mai l.co m 3. 請耐 心等 候通 知 個月 各開 放 每 年的 4 10月 開放 打工 渡假 每 個月 3位 7 8 月增 加至 4位 至 少待 留１ Vol 無人島打保齡球 在無人島上弄一個 wilson

42 推廣天地 新生接棒 漁業二代目 梓官區漁會 年輕船長獨當一面 李仁佑的討海人生 文/ 陳儷文 圖/ 游忠霖 吃苦當吃補 七年級生繼承父業 設優渥 至於為何投入漁業的年輕人不多 他 李仁佑返鄉投身漁業的緣由說來平凡 認為是普遍怕吃苦的心態 其實有抓到魚的 只是單純因為當時工作不好找 沒想到卻成為 話 就不會覺得辛苦了 李仁佑微笑著道出 梓官鄉第一位年輕船長 李仁佑參加漁業署課 討海人的心聲 程 23歲即考取三等船長執照 我以前在台 凡事起頭難 從空調轉行漁業 所有事都 南從事空調業 每天都工作到半夜 當時真的 要從頭開始學 李仁佑也曾於轉網時操作網板 很辛苦 現在的他 平時清晨約4 5點出門 不慎 反倒將鋼繩糾結住 浪費許多時間與體 工作 下午1點就能 下班 他認為這份工 力 剛學的時候覺得真的很有難度 從高 作既穩定又自由 要我現在去找別的工作 中就和父親出海捕魚 退伍後一樣父子一同出 是不可能的 李仁佑不假思索道 自己擔任 海 尚不覺得這工作有什麼困難 直到父親3 船長後 曾一個網子就賣了16萬元 以結果論 年前中風之後 李仁佑自己出航 才知道肩上 來看 其實李仁佑現今的收入 比從事空調裝 負擔之責 但親友卻給予正面的讚許 紛紛表 40 漁業推廣

43 傳承人 李文賢 63歲 年 次 民國36年 學 歷 成功鎮三仙國小 接班人 捕魚年資 50年 李仁佑 28歲 年 次 民國71年 學 歷 高苑工商電 子科畢 得獎事蹟 梓官區漁會 捕魚年資 9年 92年度漁業競賽第3名 得獎事蹟 梓官區漁會 96年度漁業競賽第2名 攝影/ 黃志雄 會傾囊相授 如同父親對自己的教導一般 如 承了父親的工作 果漁獲量越來越少 油價又節節升高 那麼繼 承也不一定是好事 李仁佑對孩子的未來看得 傳承經驗 快樂捕魚 很開 至於捕魚的技巧 有的是由父親手中傳 少數朋友認為李仁佑的工作很危險 但 承 有的是自己研究改良 不過這就是李仁佑 李仁佑可不這麼想 因為船上設備都已經機 自己的 撇步 不足為外人道了 雖然如 械化 自己出海也沒問題 他說 不會危 此 但李仁佑父子的工作心態依舊不盡相同 險 可能是習慣了吧 我的保費也不會特別高 爸爸比較敢拼 真的很厲害 我是很容易就 啊 遇到颱風天就別出港 只要自己夠小心 滿足了 李仁佑說 實際的經濟還是比讀 就不會出事 遇過最危險的狀況 其實與氣候 書來得可靠 在海上討生活一定要有經驗 無關 而是曾經在安平港被韓國貨輪從船頭撞 如果將來自己的孩子對漁業有興趣 李仁佑自 上 然後逃跑 由保七出海追到韓國貨輪 否 推廣天地 示李仁佑學習快速 態度認真 恰如其分的接 則茫茫大海 李仁佑還真不知這肇逃的船該從 何找起 李仁佑說 蚵仔寮漁港的漁獲量很高 除 了農曆年前後漁獲量大之外 遇到颱風天 漁 獲甚至有賣不完的情況 這幾年漁港的貨輪比 較少 清晨出海剛好日出 一般人從陸地上取 景留住大海風貌 李仁佑卻從不同的角度拍攝 海洋 從海上遠眺陸地的感覺特別美 白 淨斯文 嗅不出鄉土味的年輕船長微笑著 李 仁佑現在不但收入轉豐 心情也得以輕鬆 看 來當初選擇當初返鄉接手父親的事業 果然是 正確的選擇 李仁佑賢伉儷 Vol

44 推廣天地 新生接棒 漁業二代目 花蓮區漁會 林俊吉 以父親為榜樣 要做得更好 文/ 陳怡錂 圖/ 游忠霖 天這麼黑 風這麼大 爸爸捕魚 去 為什麼還不回家 這是林俊吉 小時候最佳的寫照 當他小學讀到這首詩 時 才深深地感覺到父親的辛苦 從此立 志長大後 要跟著父親的腳步 作個 討 海人 亦是慈父 也是嚴父 兩父子海上共患難 國中畢業後 16歲跟著父親當船員 雖然是自己的兒子 但在船上還是按照一 般船員訓練 做得不好 還是會罵會打 想起當時 林俊吉說 他可是很嚴格 的 若開船開得不好 螺旋槳不小心捲 到延繩釣繩索時 是會被挨打的 而在林俊吉17歲的時候 在10海浬 外 浪高達7 8級 當時螺旋槳的葉片掉 了 船隻無法運行 因此父親呼叫南北2 艘船過來支援 父親上南邊的船隻 而另 外一個船員上了北邊的船隻 再一起合力 拉起延繩釣 留下林俊吉一人在船上 後 來靜止不動的船隨著流水流掉了 見天色 漸暗 因此打開探照燈在海上繞了一圈 父親發現他時 趕緊靠近 馬上跳上船 隻 但因浪起伏太大 反而掉入海裡 後 又被浪打了上來 才扳住了船板上船 愛 子深切的父親 仍表露無遺 從副鏢手變鏢手 展現力與美的表現 吐了2年半的林俊吉 一出去就是 吐 每天都說再也不要出去了 但隔天還 42 漁業推廣

45 年 次 民國29年 學 歷 逢萊國民小學畢 捕魚年資 55年 得獎事蹟 88年花蓮縣模範漁民 年績優漁撈獎 年 次 民國60年 學 歷 國光商工觀光科 夜間部 就讀中 賞鯨年資 4年 捕魚年資 24年 傳承人 林武雄 71歲 得獎事蹟 90年花蓮縣模範漁民 92年協助推廣有功人員 接班人 96年績優漁撈獎 推廣天地 96年全國模範漁民 林 俊 吉 39 歲 是依然會出去 就喜歡那種乘風破浪的快感 是具有挑戰性的 而當捕到漁獲時 那一種成 後來太累了就不再開了 但在討海時 偶爾太 就感 是花再多錢也買不到的 尤其鏢旗魚的 累 身體不舒服的話 父親會代理職務 出海 那種驚險 完全是結合力與美的精湛表現 捕魚 但年紀大了反而風浪太大會暈船 就有 從父親手中培訓了6年 才正式接手 成 一次父親暈船 林俊吉趕緊請朋友開船送他到 為船長一職 而成為鏢手的過程中 則先當了 船上去拉網子 再開船載父親回來 當時看 3年的指揮手 再升格為左鏢手 再慢慢訓練 到 心很酸 林俊吉不捨地說著 成鏢手 剛開始 只是先從較便宜的鬼頭刀 自從海上有手機通訊開始 浪若太大 雨傘旗魚 魟魚練習起 當時擔任左鏢手時 父親會打電話叫他回來 若出去2 3天了 父 兩父子合心協力一同鏢到288公斤重的旗魚 親會不給魚餌 要他好好地在家休息 曾作業 創下林俊吉最佳的紀錄 時間是別人2倍之長的父親 年輕時 幾乎都 在海上打拚 林俊吉說 今日我家有這個成 無言語的愛 感受在心裡 就 都是我父親拚來的 已經歷過那麼辛苦 喜愛多元嚐試的林俊吉 也曾開過4年的 後 反而捨不得自己兒子過得那麼辛苦 賞鯨船 白天帶賞鯨 若下午沒客人的話 晚 父親在林俊吉的心目中 是一名英雄偶 上再出去捕魚 幾乎沒日沒夜地在海上打拚 像 今日會走上這一條路主要因為崇拜父親 如今 接了他的職位 就要比別人更加努力 付出更多 才能坐得起這個位置 未來再拚個 15年 若有個好時機將考慮轉型經營民宿等休 閒產業 也是因應漁業資源匱乏的方法之一 卸下的鬼頭刀魚貨 準備前往秤重 拍賣 Vol

46 推廣天地 新生接棒 漁業二代目 花蓮區漁會 7年級林俊潔 賞鯨兼漁民雙重身分 一切從基層做起 協助多位鯨豚博士及碩士進行研究的海鯨 號船長林國正 以自己先做榜樣的他 帶領著 他的下一代接班人 林俊潔 走入賞鯨及傳統 漁撈作業 一同併肩努力繼續走下去 返鄉投入漁業 以老闆角色定義自己 2007年4月才決定回來幫忙的林俊潔 在 文/ 高遠文化 圖/ 游忠霖 不停地耳提面命地希望兒子離開那危險的工作 環境 而投入家中的事業 為什麼後來願意回來呢 林俊潔表示 不 管薪資再怎麼高 頂多也只有5 6萬 況且自 己家裡有事業 與其自己在外闖盪 不如好好 地在家好好經營 除了本身為獨子的考量外 更是以老闆的角色來規劃自己的人生 當兵前連想都沒想過自己會回來 而退伍後的 第一份工作 就是翻開報紙找到下水道工程作 亦是賞鯨船長 也是傳統漁撈船員 業員的徵才需求 當初覺得薪資優渥 所以先 一回來正好準備邁入賞鯨的旺季 剛開 試著做看看 但一天工作時數至少需要12小時 始先從操船訓練 還不懂流水與海域的他 就 以上 有時還長達到24小時之久 不僅工作時 尾隨在另一艘賞鯨船身後 直到了半年後 才 數長 連身處10幾米的地下工作環境 也是高 自己獨當一面 帶著遊客去尋找鯨豚發現機率 危險性的工作環境 在這過程中 擔心的父親 較高的 潮界帶 也就是黑潮與沿岸流交會 44 漁業推廣

47 年 次 民國49年 學 歷 私立國光商工 賞鯨年資 13年 捕魚年資 30年 年 次 民國73年 學 歷 花蓮高工 電子科畢 得獎事蹟 93年度傑出 賞鯨年資 3年 漁民 捕魚年資 3年 得獎事蹟 99年度花蓮 縣模範漁民 傳承人 林國正 50歲 接班人 林 俊 潔 26 歲 地文化 培養個人解說特色 4 9月初 林俊潔是位賞鯨的業者 到 了9月底 明年3月 轉變為一名傳統漁業的漁 民身分 主要作業方式 以延繩釣 鏢旗魚為 主 雖然自己還沒成為鏢手 也還沒鏢到魚 但了解作業方式 也曾在浪大時 站在鏢台感 受一下 拿不準沒關係 至少是一種體驗 這 成了他在帶領賞鯨時的一大特色 為遊客示範 傳統漁業作業情形 也因為這樣 曾有遊客選 從事賞鯨與漁民雙重身分下 林俊潔最 推廣天地 處 也在這期間不停地吸收鯨豚知識 了解在 喜歡的還是當一名漁民 尤其在海上的作業 雖然辛苦 但那種捕獲到漁獲的成就感是不可 言喻的 目前先跟隨著領航者 父親的腳步邁 進 以行動全力支持著父親的理想 讓來到石 梯漁港的朋友們 帶走的是一股人情味 而不 是城市的商業化 正持續學習的他 希望等自 己的能量儲存夠了 再來開創屬於林俊潔自己 的路 擇在東北季風刮起時 實際登船出海體驗一下 海上真正的勇者 最基層船員開始訓練 累積更多海上經驗 也因為這樣 林俊潔想要累積更多海上經 驗 並從最基層的船員訓練起 除了跟著父親 學習怎麼使用延繩釣外 更希望能跟其他也是 在使用同一種漁法的船長 習得他們不一樣的 知識與經驗 還有其他未接觸過的漁法也是林 俊潔想要學習的課程 希望能豐厚自己在海上 的經驗 在帶領賞鯨時 有更多的題材可以與 遊客分享 讓遊客了解傳統漁業的辛苦 並在 未來能推動遊客在實際作業的天候 季節裡 實際跟著漁民一起出海去 來個真正的海上體 驗 老外賞鯨客與海鯨號兩父子留下歡樂的合影 Vol

48 推 廣 天 地 來 自 太 平 洋 月 牙 灣 的 小 漁 村 - 花 蓮 七 星 潭 文 / 高 遠 文 化 圖 / 游 忠 霖 七 星 潭 成 了 熱 門 的 觀 光 景 點, 而 海 上 漁 船 作 業 幾 乎 都 是 定 置 網 漁 業 位 於 花 蓮 縣 新 城 鄉 大 漢 村 的 七 星 潭 海 岸, 因 有 著 一 片 美 不 勝 收 的 月 牙 型 海 灣 而 著 名, 成 了 花 蓮 最 著 名 的 風 景 區 及 觀 光 景 點 這 裡 擁 有 著 潔 淨 湛 藍 的 海 水 及 廣 闊 平 坦 的 美 麗 卵 石 礫 灘, 總 是 吸 引 著 許 多 遊 客 徜 徉 在 這 海 天 一 色 的 美 景 中 度 過 美 好 的 假 期 似 乎, 七 星 潭 成 了 遊 客 必 遊 的 勝 地, 有 著 自 行 車 車 道 的 熱 門 路 線, 情 侶 約 會 的 情 人 雅 座 等, 殊 不 知, 早 期 七 星 潭 可 是 個 純 樸 又 簡 單 的 小 漁 村 早 期 靠 著 經 驗 進 行 竹 筏 搶 灘 曾 任 於 花 蓮 區 漁 會 理 事 的 林 麗 明, 從 國 民 小 學 畢 業 後, 就 開 始 討 海 了, 從 14 歲 一 直 到 討 海 到 60 歲 人 家 在 講 靠 山 吃 山, 靠 海 吃 海, 一 生 以 漁 民 為 榮 的 林 船 長, 講 到 早 期 的 漁 業 生 活 真 辛 苦, 過 去 還 沒 有 船 外 機 時, 都 是 用 划 漿 的 方 式, 划 到 眼 睛 看 得 到 的 地 方 每 當 出 去 或 回 來 時, 總 是 必 須 歷 經 一 場 具 有 危 險 性 的 搶 灘 作 業, 船 長 講 一 切 靠 經 驗, 絲 毫 不 差 地 搶 灘, 不 僅 如 此, 竹 筏 要 出 海, 是 用 人 力 扛 出 去 的, 若 回 來, 滿 滿 的 漁 獲, 也 是 連 船 一 起 扛 到 石 灘 外 的 180~200 公 尺 之 外 來 自 宜 蘭 的 林 船 長, 表 示 七 星 潭 漁 村, 早 期 人 口 都 是 由 宜 蘭 遷 移 至 此 從 事 漁 業 與 農 業, 曾 任 於 花 蓮 區 漁 會 理 事 的 林 麗 明, 是 在 地 漁 村 的 討 海 達 人 46 漁 業 推 廣

49 1 2 推 廣 天 地 早 晚 各 一 次 收 網 作 業 2 定 置 網 漁 獲 有 鬼 頭 刀 鰹 魚 雨 傘 旗 魚 及 曼 波 魚 等 3 石 頭 袋 作 為 固 定 定 置 網 的 錨 釘 4 早 期 出 海 或 登 陸 都 必 須 進 行 人 力 搶 灘 作 業, 目 前 皆 由 機 械 輔 助 進 行 推 動 ( 圖 / 葛 迎 昕 ) 因 此 也 有 人 稱 之 為 宜 蘭 的 移 民 村 因 為 沒 有 任 何 的 港 澳 設 施, 因 此 不 論 在 於 出 海 或 是 登 陸, 只 能 靠 著 俗 稱 竹 筏 的 小 型 舢 舨 直 接 搶 灘 上 下 岸, 但 卻 只 能 進 行 沿 海 漁 業 而 七 星 潭 漁 村, 另 外 還 有 一 種 主 要 漁 業 作 業 方 式 定 置 網 漁 業, 因 技 術 的 進 步, 逐 漸 取 代 耗 費 人 力 及 載 貨 漁 獲 量 不 多 的 傳 統 捕 撈 也 因 此, 目 前 在 石 灘 上 看 到 的 竹 筏, 幾 乎 都 是 定 置 漁 網 的 作 業 船 筏 重 要 在 地 產 業 定 置 網 漁 業 從 日 據 時 代, 七 星 潭 漁 村 就 開 始 發 展 定 置 網 漁 業, 早 在 1927 年 定 置 漁 場 又 稱 之 為 煙 仔 占, 主 要 以 捕 撈 鰹 魚 ( 俗 稱 煙 仔 魚 ) 為 主 而 時 常 誤 闖 入 定 置 漁 網 的 曼 波 魚, 也 使 七 星 潭 有 曼 波 魚 的 故 鄉 之 美 稱, 捕 獲 量 佔 全 省 90% 之 多 除 此 之 外, 還 有 雨 傘 旗 魚 鬼 頭 刀 等 漁 獲 資 源 目 前 七 星 潭 海 域 共 有 3 家 定 置 漁 場 業 者, 分 別 為 東 昌 朝 金 嘉 豐, 共 有 5 組 漁 場 其 中 嘉 豐 定 置 漁 場 是 由 花 蓮 區 漁 會 理 事 長 黃 瑞 嶽 所 管 理, 已 掌 管 30 年 的 資 歷 了, 早 期 這 座 是 從 日 據 時 代 所 遺 留 下 來 的, 如 今 已 有 80 年 歷 史 了, 而 在 民 國 65 年 由 父 親 接 手 經 營, 才 轉 手 承 接 父 親 的 事 業 不 久 前, 才 剛 獲 頒 99 年 全 國 模 範 花 蓮 區 漁 會 理 事 長 黃 瑞 嶽, 為 七 星 潭 定 置 漁 業 業 者 之 一 Vol

50 漁 民 獎 的 黃 瑞 嶽, 因 注 重 漁 業 保 育 觀 念, 主 動 協 助 水 產 試 驗 所 及 國 外 研 究 團 體, 進 行 曼 波 魚 生 態 研 究, 並 協 助 國 內 外 鯨 鯊 保 育 研 究, 特 別 的 是 抓 到 的 還 是 活 體, 再 轉 送 給 研 究 單 位 觀 察 研 究, 在 在 地 表 現 出 漁 民 注 重 學 術 研 究 及 保 育 觀 念 老 舊 漁 村 翻 新 為 地 中 海 藍 白 風 情 近 年 來, 漁 業 資 源 漸 漸 枯 竭 及 社 會 型 態 的 轉 變, 漁 村 社 區 在 花 蓮 縣 政 府 農 業 局 積 極 營 造 七 星 潭 漁 村 新 風 貌, 將 老 舊 的 漁 村 木 屋 或 鐵 皮 屋, 以 地 中 海 風 情 藍 色 建 築 基 調, 道 路 旁 的 白 色 波 浪 型 圍 牆, 以 鏤 空 魚 的 外 型 為 漁 村 換 上 新 的 風 貌, 注 入 新 生 命, 同 時 也 規 劃 自 行 車 步 道, 讓 七 星 潭 成 為 遊 客 自 行 車 慢 遊 ( 七 星 潭 - 鯉 魚 潭 ) 及 賞 星 空 的 好 去 處 隨 著 環 境 的 改 變, 對 於 老 一 輩 的 漁 村 記 憶, 更 是 令 後 代 有 更 多 的 想 像 空 間, 林 麗 明 船 長 說 : 我 小 時 候 都 抱 著 棉 被 跑 去 海 邊 睡 這 種 與 大 自 然 最 親 切 的 相 處 方 式, 已 不 復 見 但 一 天 2 次 的 定 置 網 漁 獲 拍 賣, 仍 然 在 漁 村 裡 最 具 有 活 力 的 氣 息, 約 莫 每 天 的 上 午 6 點 及 下 午 4 點 拍 賣, 時 間 一 到 魚 販 及 熟 悉 的 遊 客, 就 會 在 那 等 待 今 日 有 什 麼 魚, 若 想 看 看 以 機 械 輔 助 搶 灘 的 過 程, 也 可 以 提 早 半 個 小 時 去 海 灘 等 候 看 看, 體 驗 一 下 產 業 風 貌 傳 統 漁 村 美 食 鰹 魚 最 具 代 表 性 早 期 漁 獲 豐 富 但 卻 沒 有 魚 貨 加 工 廠, 因 此 沒 有 辦 法 好 好 地 保 存, 所 以 漁 民 將 整 條 鰹 魚 去 鰓 去 內 臟 後, 放 入 水 中 及 少 許 的 鹽 份 一 起 熬 煮, 取 代 醬 油 使 用, 當 地 人 稱 之 為 魚 露, 為 早 期 在 地 漁 民 的 重 要 民 生 食 用 品 不 僅 可 以 長 期 保 存, 而 且 一 放 就 是 10 年 之 久, 直 到 隔 年 再 將 去 年 的 魚 露 放 入 鰹 魚 繼 續 熬 煮, 如 此 來 回 不 停 的 重 覆, 使 其 魚 露 變 得 非 常 的 鹽, 但 鹹 中 卻 帶 出 魚 肉 的 甘 甜, 聞 起 來 宛 如 臭 豆 腐 的 味 道, 但 卻 是 搭 配 菜 餚 的 最 道 地 沾 醬, 曾 任 漁 民 的 花 蓮 區 漁 會 總 幹 事 王 鐙 億 回 顧 過 往 訴 說 著 對 於 七 星 潭 漁 村 的 過 度 開 發 駐 入 濃 厚 的 觀 光 氣 息, 抹 去 了 原 有 的 漁 村 風 貌, 花 蓮 區 漁 會 總 幹 事 王 鐙 億 48 漁 業 推 廣 藍 白 色 調 成 了 小 漁 村 的 新 風 貌

51 花蓮漁業資源介紹 以曼波魚 鰹魚為主 七星柴魚博物館 台灣海洋展示空間 雖然在地沒有過去的傳統漁村美食 但卻 代表 也是早期最原始的漁村味道 未來應以 採用著在地主要的魚貨作為新鮮美食的食材 此特色重現漁村風華 以柴魚為響亮的博物館 當然一定不能錯過鰹 懷舊柴魚工場 品嚐漁村美食 推廣天地 對此感到宛惜的王總幹事 認為鰹魚是東部的 魚相關的美食 其中以假日設定版的打打喜 稻燒鰹魚生魚片 專門請來日本師傅現場 而當地最具表性的 七星潭柴魚博物 操刀 除此之外 還有消解夏日暑氣得黑潮拌 館 原本已停業的柴魚工場 因曾在此任職 麵 以彈Q帶點嚼勁的涼麵 搭配上煙燻烘培 過的館長余宗柏 不忍心在地傳統的產業就此 的柴魚片 或如鰹魚飯糰等多種美味好料 讓 荒置 因此保留完整的舊有空間並延伸規劃定 你吃得粗飽又滿意 最重要的還是不用花大錢 置網作業 海洋生態等展示解說 也能享受在地漁村美食 感謝花蓮區漁會協助採訪攝影 酥炸花枝丸 飛魚卵香腸 曼波魚丸湯 深海章魚燒 黑潮拌麵 綜合旗魚輪 日式鰹魚飯糰 Vol

52 推 廣 天 地 心 繫 澎 湖 海, 牽 掛 漁 民 身 專 訪 澎 湖 漁 業 通 訊 電 台 文 / 洪 雅 蕙 圖 / 林 皓 雄 陵 小 姐 沿 途 風 光 明 媚, 抵 達 池 東 村 後, 環 顧 村 子 一 圈 : 電 台 在 哪 呢? 攝 影 大 哥 說 那 一 幢 有 天 線 的 屋 子 應 該 就 是 了 吧! 誰 知 道, 靠 近 之 後 才 發 現 是 消 防 局 遍 尋 不 著 電 台, 採 訪 小 組 決 定 電 話 聯 絡 台 長, 詢 問 確 切 的 位 置 疑? 漁 業 通 訊 電 台 通 常 不 是 都 位 在 碼 頭 邊 嗎? 怎 麼 會 坐 落 於 綠 色 田 野 間 呢? 全 台 唯 一 真 情 滿 分 活 潑 開 朗 笑 容 燦 爛 的 朱 憶 陵 台 長 澎 湖 縣 西 嶼 鄉 池 東 村 220 號! 對 於 澎 湖 有 些 了 解 的 人, 都 曉 得 西 嶼 鄉 池 東 村, 路 程 還 真 是 有 些 遠 呢! 採 訪 小 組 一 行 人 驅 車 前 往 池 東 村, 準 備 拜 訪 澎 湖 漁 業 通 訊 電 台 台 長 - 朱 憶 迎 接 採 訪 小 組 的 是 有 著 俐 落 短 髮 笑 容 燦 爛 的 朱 憶 陵 台 長, 澎 湖 人 熱 情 好 客 的 率 性 真 情, 真 切 的 展 現 台 長, 請 問 一 下, 漁 業 通 訊 電 台 通 常 不 是 都 是 位 於 港 邊 嗎? 怎 麼 你 們 好 像 跟 別 人 不 太 一 樣 呀? 不 會 是 全 台 唯 一 不 靠 港 邊 的 漁 業 通 訊 電 台 吧? 筆 者 禁 不 住 好 奇 的 問 不 問 我 都 還 沒 注 意 到 呢! 我 們 這 裡 真 的 是 全 台 唯 一 坐 落 在 鄉 間 的 漁 業 通 訊 電 台, 這 也 算 是 我 們 的 特 色 唷! 哈 哈! 台 長 想 了 一 下, 愉 悅 的 回 答 那 麼, 這 裡 不 會 是 全 台 離 漁 會 最 遠 的 漁 業 廣 播 電 台 吧? 筆 者 又 繼 續 追 問 著 嗯 有 可 能 唷! 但 是 不 確 定 啦! 哈 哈 朱 台 長 親 切 又 熱 情 的 回 答 50 漁 業 推 廣

53 每一件船難事件 都要上網登錄 建檔 推廣天地 電台話務人員 隨時待命接聽漁 民的需求 小至通報家人買米 大至救難訊息 澎湖漁業通訊電台娘子軍 堅守崗位 24小時輪班守護漁民 心繫漁民 安危牽掛 件 在聽似平淡過往的語氣中 仍是捕捉到當 朱台長在民國82年便投身於漁業通訊電台 時3天3夜不眠不休的訊息傳遞 支援調度 至今 走過了無數個年頭 從話務的工作開始 消息通報 顧不得傷心與難過 所有人員一心 做起 一路以來直到擔任台長 各式各樣的狀 一意的堅守著職責 竭盡所能的快速傳遞著訊 況都面臨過 朱台長表示 服務於電台多年 息 每一位漁民就早已如同是自己的家人般 每當 還有那一年 颱風肆虐侵襲著的澎湖 盡 他們出海 心便懸掛地高高地 既是希望他們 忠職守 以漁民安危為首要的心 即便是大風 能夠滿載而歸 又擔心天有不測風雲 總是要 狂掃的讓冷氣機突然間 碰 的一聲 飛進了 到每一位漁民平安回港 才能夠稍稍寬心 工作室內 依然沒有人離開工作崗位 不畏風雨 堅守崗位 溫馨送情 安慰在心 在電台的工作 不輕鬆 隨時隨地都必須 聽著朱台長與工作夥伴分享著在漁業通訊 要保持警覺 注意收聽訊息 深怕會錯過了任 電台的點滴 筆者真是打從心底敬佩著澎湖漁 何一則訊息 舉凡一包米 一瓶醬油到聯繫救 業通訊電台裡的這群娘子軍 難 大大小小的事都是通訊電台的業務 聽著 台長與工作人員訴說著總總 那一艘漁船遇到 那麼 有沒有發生過什麼樣溫馨的事 令您們感動呢 了災難 那一位船長需要協助 那一名家屬有 對於我們漁業廣播電台的工作人員而言 訊息需要轉達 平淡的語調中 那一股 真 最溫馨的事就是 每一艘漁船順利的出航 平 心 真實的傳遞到所有人的心底而流動著 安的返回 大家都平平安安的就是最讓人安慰 故事說到那一年令人透徹心扉的空難事 的了 朱台長由衷的表示 Vol

54 漁業文化 無師自通的李宗儀 近2年多的時間 刻了許 多魚木雕 手中抱著鎮店之寶 招財魚 畫筆改拿鑿刀 漂流木變魚身 素人木雕師李宗儀 一年一度的龍舟賽 最有看頭的就是每一 隊參賽者卯足全力 勇得頭籌的畫面 但大多 文/ 陳詩潔 圖/ 游忠霖 魯閣國家公園內的二級古蹟長春祠 也是經由 他一手彩繪完成 數人 殊不知那一艘一艘色彩繽紛的龍舟彩繪 出自誰手 增添了熱鬧活潑的色彩 使整場比 電影版畫出身的他 用畫筆彩繪海洋樂園 賽更為鮮明又有活力 今年花蓮鯉魚潭的龍舟 出生花蓮人的他 12歲前往台北拜師學 彩繪就出自於擁有45年彩繪各大寺廟 壁畫等 藝 習得一技之長 畫電影廣告看 經歷的小黑人 李宗儀 之手 舉凡花蓮的大 板 舉凡水性水泥漆 油漆 水 小寺廟如慶天宮 代天府 王母娘娘等宮廟彩 彩等彩繪媒材 均能展現他畫 繪工程 無一不見他的作品 連著名的花蓮太 工精湛的技術 而愛玩水的 52 漁業推廣 當初為了刻下詡詡如生的蝸牛 還特定養蝸牛來觀察研究

55 於田媽媽餐廳 外牆上 有著 詡詡如生的旗 魚畫作 龍王鯛 用火微微燒過後 讓 蛤仔的深淺不一的紋 理更能顯現 取名為 臭屁的魚 呈現出2種不同風貌 一種 為一般平放的魚形 另一種則可將鰭往前立起來 魚尾就能往上揚 彷彿一隻愛臭屁的魚 鎮店之寶 招財魚 他 在學藝的過程中 也跑去學潛水 成了他 刻 誰知道一刻就是2年多了 家中滿滿都是 最佳休閒活動 也因此接觸 插魚 的捕魚方 雕刻品 參差不齊的漂流木 有著它特殊的外形 插魚 插到就拿去賣 有的就成了魚拓的 因此李宗儀在雕刻時 先依原本的形狀去構 材料 講到魚拓時 他手邊滿滿是魚拓的作 圖 保留最初的樣貌去塑造 除此之外 李宗 品 去年還擔任漁會活動的講師 也相繼在慈 儀所刻化出來的魚 還有一個大特點 那就是 濟大學環保科授課3次 當初的好玩 就這樣 胖 因為魚體的飽滿 感覺會比較福態 慢慢地成了興趣 一培養就是30年的歲月 有福氣之意象 而刻最多種類的 就是 石 在李宗儀的海洋世界裡 彩繪表現形式 斑 不僅在魚貨單價高 有貴氣的感覺外 自然不能少 位於漁會旁的田媽媽餐廳外圍牆 更是愛魚人士心目中最佳的 面上 有著2隻詡詡如生 活靈活現的旗魚躍 首選 也是李宗儀最愛雕刻 昇 除此之外 花蓮ㄚㄚ幼稚園裡裡外外的牆 的魚類 而目前正在幫客人 面 有著各式各樣的海洋生物 巨人之稱的鯨 設計屏風的他 也作起了木雕客 鯊 瞪著大眼的可愛彈塗魚等 成了兒童最佳 制化 從屏風的設計至安裝 都 的海洋樂園 是一手包辦 甚至有人拿著木塊請 無師自通 刻出各種魚木雕 除了用畫筆 李宗儀無師自通地拿起鑿 刀成了木雕師 雕刻了石斑 紅魽 鬼頭刀 漁業文化 式 自稱半個漁人的他 使用擁有執照的魚槍 他雕刻 從畫筆改拿鑿刀 變成素 人木雕師 從未想過的他 繼續不斷地在 一塊塊飄著淡雅清香的檜木上 繼續創造 他的人生 虎鯨 大翅鯨 蛤仔等 還有其他豬 蝸牛 猴子等作品 但刻最多的就是 魚 因3年 前的龍王颱風 他與太太閒暇之餘 前往海邊 拾漂流木回來 原本沒什麼特別想法 但撿回 來後發現 有些木頭較為扁身 與魚的型體相 似 因此李宗儀就利用閒暇時間 在家慢慢 大翅鯨媽媽帶著兒子悠游於大海 為配合虎鯨的顏色 還特地將木頭上色 Vol

56 活動預告 鎖管 季 文圖/ 何惠玫 基隆市政府產業發展處技士 回想一下 如果你的印象中只有崁仔頂最 心 並藉此拉近大眾對漁業事物的距離 以加 能代表基隆的漁業特性 那麼建議你不妨來親 深 基隆鎖管 的產業形象 打響基隆市的漁 身感受一下由行政院農業委員會指導 基隆市 業物產特色 政府產業發展處規劃的 仲夏 6 8月 樂活 樂活鎖管系列活動 鎖管季系列活動 一 夜訪鎖管 基隆是一個海洋城市 早期居民多數以捕 報名日期 自99年6月1日起至額滿為止 魚維生 因此素以豐饒漁產富享盛名 尤其是 航程內容 自碧砂漁港出港 賞和平島 基隆港商船燈 每年的6 9月間 鎖管 自彭佳嶼東北方洄 火 基隆嶼繞行一圈 燈火漁業體驗活動 游至基隆附近海域 更成為基隆地區的主要漁 船靠近照火船操作 鎖管捕撈整個流程 回碧 獲 根據97年漁業統計年報 台灣地區鎖管年 產量為5千公噸 其中基隆市的產量就佔了三 分之一 1695公噸 產值達1億元之多 可 見基隆鎖管產能在漁業界之舉足輕重 再者 砂漁港 共一個半鐘頭左右 報名專線 : 傳真電話 : 網路報名 二 鎖管風味餐 鎖管具有成熟期短 產量多的生物特性 相較 訂桌時間 7/26起開放電話訂桌 鎖管風味餐 於其他漁業生物 是屬於比較環保的水產品 訂桌電話 至額滿為止 基於這些因素 基隆市政府自94年起開辦 基 註 一桌10人 平日3,000元 假日3,500元 隆鎖管季活動 期望藉由系列活動的舉辦 三 主題活動 來展現產業輔導與深耕海洋文化的政策推動決 日期 7月31日 時間 17:00~22:30 地點 碧砂漁港 回顧過去活動照片 夜訪鎖管體驗活動 54 漁業推廣 海科館親子遊戲攤位 風箏DIY 鎖管試吃

57 A 園遊會節目表 美味鎖管試吃 17:30 18:30 20:00 17:00~22:00 園遊會 教育宣導攤位等 17:00~21:00 鎖管生態展示 莊麗卿老師 17:00~21:00 親子DIY 劉毅雄老師 洪新富老師 李麗雲老師 Í fi u 17:00~21:00 親子趣味遊戲 19:00~22:30 愛護海洋宣言 許願籤活動 自由參加 B 活動晚會 開幕儀式 19:00 摸彩獎項 大同32吋液晶電視 2台華碩10吋迷你 筆電 2台 sony w320 數位相機 2台 演出藝人 梁文音 許仁杰 周定緯 劉明湘 宇宙 Apple I Pod Shuffle 2g 2台好神拖旋轉 人 圖騰樂團 果凍姊姊 奶油哥哥 基 托把 5組風味餐廳餐卷10張 每張面值 隆商工-Creation 光隆商職...等 3,000元...等獎項 99年永安區漁會 文/ 黃于青 永安區漁會 圖/ 湯素瑛 本刊執行編輯 8 月7 ~8 日 為提昇地方產業文化及發展觀光休閒漁 鎮 藉著石斑魚文化節活動的舉行 呈現石斑 業 本區漁會結合公所 鄉民代表會及農會 魚的多樣風貌 並行銷石斑魚 為地方產業爭 共同於8月7 8日本鄉舉辦 第11屆石斑魚文 取更多實質有效的獲利商機 為鄉村形象建構 化節 活動 以專業手法加強產業與觀光資源 更正面的曝光機會 也為民眾生活創造更佳的 的行銷 除了石斑魚生態展覽 還有別開生面 的消費動機 的石斑魚創意料理品嚐 賽石斑 古早味園遊 活動之前經比賽選出3位料理廚師 將以 會 趣味活動 DIY活動 活魚促銷 跳蚤市 石斑魚創作的養生佳餚 在即日起開放給民 場 舊物維修或再製示範秀 等 另安排文 眾 以訂桌方式 邀請親友共聚 共享盛宴 化觀光導覽 有專車免費提供遊憩到各景點遊 8月7日 歡迎到永安鄉品嚐出色的石斑魚美 玩 闖關集點者可獲贈一份精美禮品 食 當天晚間還有聯歡晚會 邀請當紅知名藝 活動預告 第11屆石斑魚文化節 人及舞群與民同樂 增添現場歡樂色彩 永安鄉是台灣第一個引進石斑魚養殖的鄉 歡迎喜歡美食的你 趕快相約親朋好友 在8/7晚上 到永安吃辦桌 看表演 一年一次 豈可錯過 訂桌時間 即日起開始受理訂桌 訂桌專線 饗宴時間 8/7 六 18:00開始進場 18:30享用大餐 98年石班魚文化節開幕活動照片 Vol

58 活動預告 2010 年澎湖漁村體驗行 菜園蚵幸福 二崁潮滬趣 歧頭墩一夏 文圖/ 陳金國 澎湖縣政府農漁局課長 活動日期 99/08/01 10/31 活動網址 文化導覽 海上體驗巡禮 繼2009澎湖菊島海鮮節之後 澎湖縣政 情 堆滬有魚 二崁喫飯等 您可用心地感受 府將整個活動主軸 聚焦在漁村的生態 產 當地先民留下的智慧與胸襟意境契合的情境 業 創意及體驗上 自2010年開始正式改以 享受一趟創新與懷舊之旅 白沙鄉歧頭村 歧 澎湖漁村體驗行 對外行銷 本年度活動自 頭墩一夏 是澎湖縣的特色產業 兼顧保育與 99年8月1日 10月31日止 歡迎呼朋引伴一 休閒 有潮間帶巡禮 抱墩樂 地方風味餐 同前來 等 可以讓您在酷暑中摸蜆兼洗褲 擁有透沁 不同的漁村 有不同的特色 如馬公市 涼的暢快感受 菜園漁村 菜園的蚵幸福 遊程內容 著重在 2010年澎湖漁村體驗行是能讓您身心靈 認識當地文化 產業 生態及創意典藏 另有 放輕鬆的遊程 為使澎湖縣漁村社區經營休閒 蚵畫DIY 幸福伴手禮 保證是一趟知性與感 漁業朝永續發展 希望國人給漁村機會並以行 性的享宴 動來支持此次活動 澎湖縣政府特別提供超值 西嶼二崁的 二崁潮滬趣 這絕對不容 錯過的行程 包含有農漁村生活體驗 藉巾傳 56 漁業推廣 優惠方案 活動前請上網查詢洽購

59 海 天 遊 蹤 世界的漁港 (7) 柬埔寨 洞里湖 文圖/ 黃丁盛 洞里湖的水上人家 世代以漁撈為業 洞里湖 Tonle Sap 距離著名的世界遺產吳哥窟僅僅12 公里 造訪吳哥窟的旅客通常都會順遊以水上人家聞名的 洞里湖 湖泊面積在乾 雨兩季有極大的差距 乾季時面 積約3,000平方公里 雨季會暴漲到7,500平方公里 因此 具有調節湄公河水位的功能 自古以來洞里湖一直是柬國的 魚倉 此地靠水吃水的 水上人家 世代以漁撈為業 他們住在船上 生活在船 上 進出以船作為交通工具 曬魚 賣魚也在船上 是最 名副其實的水上人家 船屋上鋪曬滿滿的漁獲 蔚為奇觀

60 牽 引 苗 栗 竹 南 龍 鳳 漁 港 文 / 李 婕 圖 / 林 文 集 中 華 郵 政 台 北 誌 第 489 號 執 照 登 記 為 雜 誌 交 寄 GPN: 定 價 : 新 台 幣 80 元