學習食物安全
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- 逊娈 裘
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1 注 意 食 物 安 全 照 顧 人 是 最 重 要 的 工 作 之 一 照 顧 別 人 包 括 了 確 保 他 們 是 安 全 的 在 這 個 課 程 裏, 您 將 學 習 食 物 安 全, 減 低 自 己 和 您 所 照 顧 的 人 染 上 與 食 物 有 關 的 疾 病 的 危 險 細 閱 這 六 個 章 節 的 每 一 個, 然 後 試 做 考 考 您 小 測 驗, 看 看 您 學 會 了 多 少 完 成 整 個 課 程 應 該 花 您 大 約 1.5 小 時 細 閱 每 一 章 節, 然 後 考 考 您, 看 看 您 對 食 物 安 全 的 認 識 有 多 少 各 個 章 節 為 何 要 學 習 食 物 安 全? 購 買 食 物 貯 存 食 物 準 備 食 物 烹 煮 食 物 清 理 乾 淨 考 考 您 章 節 為 何 要 學 習 食 物 安 全? 食 物 安 全 是 個 嚴 肅 的 問 題 加 拿 大 衛 生 部 一 項 研 究 估 計, 每 年 有 1100 萬 至 1300 萬 加 拿 大 人 因 所 吃 的 食 物 而 生 病, 有 些 甚 至 死 亡 食 物 如 處 理 和 準 備 得 當, 這 些 疾 病 有 許 多 是 可 以 防 止 的 何 謂 與 食 物 有 關 的 疾 病? 與 食 物 有 關 的 疾 病 又 稱 為 食 物 中 毒, 是 一 種 由 吃 喝 了 含 有 害 病 菌 的 食 物 或 飲 料 所 引 致 的 疾 病 食 物 如 準 備 貯 存 或 處 理 不 當, 或 者 被 受 了 感 染 的 人 觸 摸 過, 就 會 出 現 這 種 情 況 您 既 看 不 見 也 嗅 不 到 或 嚐 不 到 這 些 病 菌 它 們 包 括 細 菌 病 毒 及 寄 生 物 細 菌 繁 殖 時 或 清 潔 用 品 或 殺 蟲 劑 等 化 學 物 品 所 產 生 的 毒 素, 也 可 以 致 病
2 爆 發 與 食 物 有 關 的 疾 病, 很 多 時 會 成 為 頭 條 新 聞 吃 喝 了 含 有 害 病 菌 的 食 物 或 飲 料 可 引 致 與 食 物 有 關 的 疾 病 食 物 如 準 備 貯 存 或 處 理 不 當, 或 者 受 到 生 病 的 人 所 感 染, 就 會 出 現 這 種 情 況 病 菌 在 攝 氏 4 度 至 60 度 的 範 圍 內 會 迅 速 繁 殖 這 個 溫 度 範 圍 稱 為 危 險 地 帶 室 溫 是 在 這 個 地 帶 之 內 要 免 受 有 害 病 菌 的 影 響, 食 物 必 須 置 於 危 險 地 帶 之 外 溫 度 必 須 是 在 攝 氏 4 度 以 下 或 60 度 以 上, 才 可 防 止 病 菌 繁 殖 病 菌 藏 於 不 同 的 溫 度 裏 會 怎 麼 樣? 我 們 看 看 一 些 有 關 細 菌 的 例 子 經 過 24 小 時 之 後, 在 保 持 於 攝 氏 4 度 ( 雪 櫃 溫 度 ) 的 碗 碟 裏, 細 菌 增 加 了 不 十 分 多 在 存 放 於 攝 氏 22 度 ( 室 溫 ) 的 碗 碟 裏, 細 菌 的 數 目 大 幅 增 加 要 幫 助 防 止 有 害 病 菌 引 致 與 食 物 有 關 的 疾 病, 盡 可 能 縮 短 食 物 留 在 危 險 地 帶 內 的 時 間 誰 會 有 患 上 與 食 物 有 關 的 疾 病 的 危 險? 任 何 人 都 可 能 染 上 與 食 物 有 關 的 疾 病, 不 過 有 些 人 更 容 易 染 病, 因 為 他 們 屬 於 更 高 危 一 族 這 些 易 患 病 的 人 包 括 : 嬰 兒 或 幼 童 孕 婦 長 者 潛 在 疾 病 ( 例 如 癌 病 或 愛 滋 病 ) 的 患 者 與 食 物 有 關 的 疾 病 有 何 症 狀? 病 況 與 症 狀 會 視 乎 所 吃 下 的 有 害 病 菌 的 種 類 和 數 量 而 有 不 同 最 常 見 的 症 狀 包 括 : 腹 部 絞 痛 發 燒 腹 瀉 噁 心
3 嘔 吐 任 何 人 如 有 這 些 症 狀, 就 不 應 處 理 或 端 上 食 物 這 些 症 狀 可 能 持 續 幾 小 時 幾 天 或 甚 至 幾 個 月 症 狀 可 能 會 是 溫 和, 或 嚴 重 至 病 人 須 前 往 醫 院 有 時 與 食 物 有 關 的 疾 病 可 以 致 命 章 節 購 買 食 物 食 物 安 全 始 於 食 品 雜 貨 店 小 心 購 買 食 品 雜 貨, 是 保 持 食 物 安 全 的 第 一 步 高 危 食 物 細 菌 或 病 毒 等 有 害 病 菌 在 某 些 食 物 裏 會 更 容 易 滋 生 和 繁 殖 含 豐 富 蛋 白 質 和 大 量 水 分 的 食 物 最 有 可 能 滋 生 病 菌 這 些 種 類 的 食 物 包 括 : 肉 類 及 肉 類 產 品 家 禽 及 家 禽 產 品 豆 腐 及 豆 腐 產 品 魚 及 海 產 奶 類 產 品 及 雞 蛋 熟 煮 的 穀 物 及 穀 類 食 品 ( 例 如 米 飯 意 大 利 麵 食 蒸 粗 麥 粉 碾 碎 的 乾 小 麥 ) 預 先 調 製 的 沙 拉 ( 例 如 馬 鈴 薯 酸 捲 心 菜 絲 意 大 利 麵 食 米 飯 ) 注 意 : 接 觸 生 肉 魚 海 產 或 家 禽 等 食 物 包 之 後 一 定 要 洗 手 安 全 購 物 購 買 食 物 首 先 選 購 例 如 有 包 裝 的 乾 貨 及 罐 裝 的 不 要 購 買 凹 或 凸 的 罐 頭 食 物 冰 鮮 冷 凍 或 熱 的 食 物 最 後 才 買 在 購 物 車 上 所 有 冷 凍 食 物 要 放 在 一 起 在 購 物 車 上 熱 的 食 物 與 冰 鮮 或 冷 凍 食 物 要 分 開 放
4 查 看 鮮 肉 魚 海 產 家 禽 奶 類 產 品 及 雞 蛋 的 標 籤 上 的 最 佳 食 用 限 期 (best before) 放 肉 類 家 禽 魚 及 海 產 上 購 物 車 之 前, 先 把 它 們 分 開 放 入 膠 袋, 以 免 肉 汁 滲 漏 到 其 他 食 物 處 在 購 物 車 上 生 肉 家 禽 及 魚 不 要 同 其 他 食 物 放 在 一 起 在 購 物 車 上 清 潔 用 品 與 其 他 物 品 要 分 開 放 如 使 用 環 保 購 物 布 袋, 確 保 它 們 是 乾 淨 的 不 要 購 買 : 凹 或 凸 的 罐 頭 包 裝 打 開 或 有 損 毀 的 食 物 容 器 有 滲 漏 的 食 物 包 裝 封 口 有 破 損 的 食 物 裂 了 或 骯 髒 的 帶 殼 蛋 發 霉 或 變 色 的 食 品 外 皮 破 損 了 的 水 果 或 蔬 菜 色 澤 或 氣 味 異 常 的 肉 類 或 魚 該 冰 鮮 或 冷 凍 但 卻 未 有 被 冰 鮮 或 冷 凍 的 食 物 綠 色 或 有 芽 的 馬 鈴 薯 未 經 高 溫 消 毒 的 食 物, 例 如 牛 奶 果 汁 乾 酪 或 蜜 糖 最 佳 食 用 限 期 已 過 的 任 何 食 品, 尤 其 是 肉 類 家 禽 或 魚 或 奶 類 產 品 這 個 日 期 是 什 麼 意 思? 許 多 食 品 都 有 最 佳 食 用 限 期 或 有 效 限 期 (use by) 這 個 日 期 是 指 食 物 安 全 和 食 物 質 素 這 兩 方 面, 它 假 定 那 食 品 是 沒 有 打 開 以 及 經 正 確 貯 存 和 處 理 高 危 食 物, 包 括 鮮 肉 家 禽 魚 及 奶 類 產 品, 應 該 在 這 個 日 期 之 前 吃 掉 過 了 這 個 日 期, 吃 這 些 食 物 或 會 不 安 全 即 使 食 物 還 未 過 這 個 日 期, 它 可 能 已 經 變 壞 如 果 在 視 覺 嗅 覺 或 味 覺 上 您 有 懷 疑 食 品 是 變 壞 了, 把 它 扔 掉! 迅 速 把 食 物 拿 回 家 如 有 其 他 地 方 要 去, 購 物 就 應 留 待 最 後 才 做
5 如 果 您 離 開 購 物 的 食 品 雜 貨 店 肉 店 或 市 場 超 過 30 分 鐘 路 程, 就 要 把 冰 鮮 及 冷 凍 的 食 物 放 入 隔 熱 容 器 務 必 用 冰 袋 如 要 用 超 過 30 分 鐘 才 返 抵 家 門, 熱 的 食 物 要 放 入 隔 熱 容 器 回 家 後, 馬 上 把 冰 鮮 及 冷 凍 的 食 物 放 入 雪 櫃 章 節 貯 存 食 物 確 保 食 物 貯 存 得 當, 可 有 助 預 防 與 食 物 有 關 的 疾 病 通 過 閱 讀 本 章 節, 您 會 學 到 恰 當 的 貯 存 食 物 ( 包 括 剩 菜 ) 的 方 法, 以 及 雪 櫃 和 冰 箱 的 正 確 溫 度 我 可 以 安 全 地 貯 存 肉 類 多 長 時 間? 貯 存 圖 表 ( 以 包 裝 日 期 或 購 自 肉 販 之 日 起 計 ) 雪 櫃 冰 箱 肉 碎 / 家 禽 碎 新 鮮 海 產 1 天 2 至 3 個 月 動 物 內 臟 ( 例 如 肝 腎 心 ) 1 至 2 天 3 至 4 個 月 燉 肉 排 骨 炒 肉 絲 肉 條 烤 肉 串 2 天 3 至 6 個 月 原 隻 雞 / 火 雞 或 切 件 2 至 3 天 切 件 6 個 月 原 隻 12 個 月 牛 排 烤 肉 肉 排 3 天 8 至 12 個 月 熟 肉 / 熟 家 禽 凍 肉 ( 包 裝 打 開 ) 3 至 4 天 2 至 3 個 月 真 空 包 裝 烤 肉 / 牛 排 ( 未 打 開 的 ) 參 看 包 裝 日 期 10 至 12 個 月 新 鮮 的 帶 殼 蛋 見 最 佳 食 用 限 期 有 關 將 雞 蛋 冷 凍 的 說 明, 請 瀏 覽 eggs.ca 雪 櫃 :4 或 以 下 冰 箱 :-18 或 以 下 剩 菜 立 即 把 用 膳 吃 剩 的 食 物 ( 剩 菜 ) 冷 藏 不 要 讓 它 留 在 櫃 台 上 放 涼
6 如 有 剩 菜, 每 種 食 品 分 開 放 在 乾 淨 的 容 器 裏, 立 即 蓋 好, 加 上 標 籤, 註 明 日 期 及 把 容 器 冷 藏 每 個 容 器 都 加 上 標 籤 及 註 明 日 期, 以 便 您 會 知 道 在 3 至 4 天 內 把 它 吃 掉 扔 掉 那 些 沒 有 在 這 個 時 間 內 吃 掉 的 剩 菜 不 要 把 熟 煮 的 食 物 與 生 的 ( 未 煮 過 的 ) 食 物 或 較 舊 的 剩 菜 混 在 一 起 不 要 用 罐 盛 載 食 物 冷 藏 把 食 物 放 入 另 一 個 乾 淨 的 容 器 把 大 量 剩 菜 從 大 鍋 放 入 多 個 乾 淨 淺 的 密 封 的 容 器, 並 立 即 冷 藏, 使 之 迅 速 降 溫 什 麼 溫 度 才 夠 凍? 經 常 檢 查 以 確 保 雪 櫃 和 冰 箱 是 在 恰 當 的 溫 度 冷 凍 食 物, 這 是 很 重 要 的 使 用 雪 櫃 / 冰 箱 溫 度 計, 以 便 能 確 定 櫃 雪 的 溫 度 應 該 是 在 4 (40 ) 或 以 下 要 保 持 冰 凍, 雪 櫃 不 可 裝 得 太 滿 留 一 些 空 間, 冷 空 氣 就 可 以 流 通, 使 食 物 保 持 冷 凍 在 4 以 下 冰 箱 的 溫 度 應 該 是 在 -18 (0 ) 或 以 下 冷 藏 可 防 止 病 菌 滋 生, 但 不 會 殺 死 它 們 頂 好 提 示 o 如 帶 著 食 物 出 門, 或 去 野 餐, 應 在 手 提 冰 箱 裏 加 用 冰 袋, 使 食 物 可 安 全 冷 凍 o 肉 類 雞 魚 蔬 菜 及 奶 類 產 品 須 保 持 冰 凍 扔 掉 任 何 未 恰 當 冷 藏 過 的 食 物 o 午 餐 肉 或 罐 裝 或 瓶 裝 食 物 應 盡 快 吃 掉 如 果 剩 菜 留 在 雪 櫃 裏 太 長 時 間, 可 能 會 滋 生 有 害 的 病 菌 o 煮 熟 的 食 物 要 立 即 冷 藏, 否 則 就 要 扔 掉
7 章 節 準 備 食 物 大 部 分 與 食 物 有 關 的 疾 病 是 由 處 理 食 物 的 人 所 引 致 人 可 以 把 病 菌 帶 入 廚 房, 而 病 菌 可 以 活 在 廚 房 任 何 一 個 角 落 因 此, 處 理 食 物 的 人 必 須 乾 淨 健 康 及 勤 於 洗 手 和 注 意 食 物 安 全 措 施, 這 是 很 重 要 的 閱 讀 這 一 章 節, 認 識 安 全 準 備 食 物 的 須 知 洗 手 要 安 全 地 準 備 食 物, 處 理 食 物 的 人 必 須 是 健 康 乾 淨 ( 每 天 洗 澡 或 淋 浴 ), 以 及 穿 著 乾 淨 的 衣 服 鞋 子 和 圍 裙 頭 髮 應 該 清 潔 和 剪 短 或 往 後 梳 雙 手 應 該 乾 淨, 沒 戴 指 環, 指 甲 剪 短, 沒 有 塗 指 甲 油 清 洗 雙 手 處 理 準 備 端 上 或 享 用 食 物 之 前 接 觸 生 肉 家 禽 魚 或 雞 蛋 之 後 上 廁 所 之 後 打 噴 嚏 / 擤 鼻 涕 之 後 換 尿 片 或 幫 助 其 他 人 如 廁 之 後 每 當 雙 手 接 觸 到 體 液, 包 括 嘔 吐 物 唾 液 及 鼻 水 接 觸 例 如 垃 圾 等 不 乾 淨 的 物 件 之 後 餵 飼 或 觸 摸 寵 物 之 後 用 膳 及 吃 小 食 之 後 吸 煙 之 後 有 可 能 受 到 污 染 之 後 清 洗 雙 手 可 除 去 污 垢 及 減 少 病 菌 不 過, 您 知 不 知 道 清 洗 雙 手 是 有 正 確 的 方 法? 觀 看 這 錄 像 帶, 認 識 更 多 要 減 低 染 上 與 食 物 有 關 的 疾 病 的 危 險, 洗 手 是 其 中 一 種 最 容 易 及 最 有 效 的 方 法 以 下 是 怎 樣 正 確 地 清 洗 雙 手 首 先, 用 暖 水 淋 濕 雙 手 和 手 腕
8 接 著, 施 用 足 夠 的 肥 皂 液, 造 成 大 量 泡 沫 把 皂 沫 塗 在 雙 手 及 手 腕 以 上 雙 手 掌 心 旋 轉 互 搓 務 必 清 洗 指 隙, 以 及 用 另 一 隻 手 的 掌 心 揉 手 背 姆 指 緊 握 於 另 一 邊 的 手 裏, 並 且 揉 搓 然 後 用 另 一 邊 的 手 揉 手 腕 另 一 隻 手 重 複 這 一 連 串 動 作, 清 潔 指 隙 姆 指 及 手 腕 指 尖 在 另 一 邊 掌 心 裏 揉 搓 您 須 把 皂 沫 塗 於 雙 手 至 少 20 秒, 以 盡 量 清 除 病 菌 用 指 甲 刷 清 潔 指 甲 縫 然 後 沖 洗 指 甲 刷 塗 完 皂 沫 後, 雙 手 在 暖 的 流 水 下 徹 底 沖 洗, 讓 水 沿 指 尖 流 掉 用 一 次 性 抹 手 紙 輕 輕 拍 乾 雙 手 最 後, 由 於 病 菌 可 活 在 水 龍 頭 把 手 上, 您 應 該 用 同 一 張 抹 手 紙 ( 您 用 來 打 開 水 龍 頭 的 那 一 張 ) 來 關 掉 水 龍 頭 清 洗 新 鮮 農 產 品 新 鮮 蔬 果 一 定 要 洗 過 才 吃 何 解? 土 壤 含 有 病 菌, 而 蔬 果 可 能 噴 灑 過 化 學 物 品 此 外, 也 有 可 能 許 多 人 曾 觸 摸 過 這 些 蔬 果 新 鮮 農 產 品 方 面 的 提 示 處 理 新 鮮 農 產 品 之 前, 先 洗 手 吃 蔬 果 之 前 先 拿 到 乾 淨 的 流 水 下 清 洗, 除 去 所 有 污 垢 用 蔬 菜 刷 擦 洗 硬 皮 的 蔬 果
9 您 會 削 皮 或 切 開 的 食 物, 例 如 橙 甜 瓜 及 南 瓜, 一 定 要 清 洗 外 皮 上 的 病 菌 可 能 影 響 裏 面 把 生 菜 和 捲 心 菜 的 外 層 葉 菜 丟 掉 食 用 蔬 果 前 應 先 清 洗, 那 麼 霉 菌 就 不 會 在 上 面 滋 生 食 物 解 凍 切 勿 在 室 溫 下 解 凍 食 物 食 物 擺 在 室 溫 下, 會 讓 病 菌 可 滋 生 切 勿 把 已 解 凍 的 食 物 再 冷 凍 以 下 是 將 冷 凍 食 物 解 凍 的 三 種 最 佳 方 法 : 在 雪 櫃 裏 解 凍 半 公 斤 (1 磅 ) 的 肉 類 或 家 禽, 需 要 大 約 五 小 時 或 以 上 在 微 波 爐 裏 食 物 解 凍 後 要 立 即 烹 煮 在 流 水 下 用 防 漏 的 袋 裝 住, 慢 慢 澆 冷 自 來 水 於 食 品 上 如 果 要 解 凍 的 食 物 是 置 於 冷 水 中, 務 必 每 隔 30 分 鐘 換 水 一 次 交 叉 污 染 如 果 病 菌 在 食 品 砧 板 表 面 地 方 或 刀 子 及 器 皿 之 間 散 播, 就 會 出 現 交 叉 污 染 遵 從 這 些 提 示, 以 避 免 交 叉 污 染 : 準 備 食 物 之 前 必 定 要 洗 手 用 來 切 生 肉 家 禽 及 魚 的 砧 板 必 定 要 同 切 蔬 菜 及 即 食 食 物 的 分 開 在 接 觸 肉 類 家 禽 或 魚 之 後, 要 用 肥 皂 及 水 清 潔 刀 子 器 皿 及 砧 板 在 接 觸 生 肉 魚 或 家 禽 之 後, 要 徹 底 洗 淨 雙 手 煮 熟 的 食 物 必 定 要 放 在 乾 淨 的 碟 上 健 康 提 示 您 若 患 了 腹 瀉 或 嘔 吐 等 疾 病, 就 絕 不 應 該 為 其 他 人 準 備 食 物 趣 味 資 料 :
10 在 切 碎 生 肉 後 及 切 麵 包 前, 您 應 清 洗 雙 手 和 刀 子 如 不 這 樣 做, 肉 的 汁 液 可 能 : 從 您 雙 手 或 刀 子 流 到 別 處 及 把 病 菌 散 播 到 麵 包 燒 烤 牛 肉 餅 後, 您 應 把 它 們 放 在 乾 淨 的 碟 上, 因 為 : 碟 上 的 生 肉 餅 汁 液 可 能 會 把 病 菌 散 播 到 熟 煮 的 肉 餅 在 購 物 車 上 清 潔 用 品 應 與 食 品 分 開 放, 那 麼 : 食 品 就 不 會 沾 到 來 自 清 潔 用 品 的 化 學 物 品 您 為 何 應 把 肉 類 存 放 於 雪 櫃 的 下 格? 那 麼 滴 下 來 的 肉 汁 就 不 會 污 染 存 放 在 下 面 的 食 品 將 橙 切 為 多 份 之 前, 應 先 清 洗 其 外 面 那 麼 您 就 不 會 把 病 菌 從 橙 的 外 皮 散 播 到 裏 面 準 備 食 物 作 炒 菜 時, 您 應 該 用 兩 塊 砧 板, 一 塊 用 於 生 肉, 一 塊 用 於 蔬 菜, 因 為 : 生 肉 的 汁 液 可 能 把 病 菌 散 播 到 其 他 食 物 餵 愛 犬 吃 狗 糧 後, 您 如 要 給 自 己 弄 三 文 治, 就 應 該 先 洗 手, 那 麼 您 就 : 不 會 把 病 菌 從 狗 糧 散 播 到 您 的 三 文 治 您 不 應 購 買 裂 了 的 雞 蛋, 因 為 : 病 菌 可 能 已 穿 過 裂 縫 散 播 入 蛋 裏 面 做 好 麵 糰 後, 您 要 洗 淨 攪 拌 碗 和 打 蛋 器, 之 後 才 在 碗 裏 做 糖 霜, 因 為 : 麵 糰 裏 的 生 雞 蛋 或 會 把 病 菌 散 播 到 糖 霜
11 章 節 烹 煮 食 物 為 由 您 照 顧 的 人 烹 煮 食 物 是 一 項 重 要 的 工 作 您 已 學 過 怎 樣 正 確 地 洗 手 及 怎 樣 避 免 交 叉 污 染 現 在 您 會 學 怎 樣 徹 底 地 和 安 全 地 烹 煮 食 物, 以 防 止 與 食 物 有 關 的 疾 病 準 備 食 物 時 有 許 多 事 情 要 考 慮, 以 避 免 交 叉 污 染 開 始 準 備 食 物 之 前, 看 看 每 樣 食 物, 確 保 它 是 安 全 的 舉 例 來 說, 您 要 檢 查 雞 蛋, 把 裂 了 的 丟 掉 不 要 採 用 任 何 用 上 未 經 烹 煮 的 雞 蛋 的 烹 飪 法 記 住 查 看 最 佳 食 用 限 期, 以 確 保 食 品 是 新 鮮 的 用 來 切 生 家 禽 肉 類 及 魚 的 砧 板 必 定 要 同 切 蔬 菜 及 即 食 食 物 的 分 開 在 處 理 生 家 禽 肉 類 或 魚 之 後, 要 徹 底 洗 淨 雙 手 如 手 部 紮 了 繃 帶 或 正 處 理 生 家 禽 肉 類 或 魚, 您 可 戴 上 處 理 食 物 用 的 手 套 通 常 手 套 是 雙 手 都 戴 的, 不 過 有 時 只 有 一 隻 手 戴 手 套, 以 便 一 隻 手 可 應 付 會 弄 髒 身 體 的 工 作, 而 另 一 隻 手 就 保 持 乾 淨 為 避 免 交 叉 污 染, 每 次 當 您 通 常 會 洗 手 時, 必 須 換 手 套, 例 如 在 處 理 生 家 禽 肉 類 或 魚 之 後 留 意 工 作 區 在 食 物 安 全 方 面 的 安 排 雞 胸 由 右 向 左 移 動, 首 先 沾 麵 粉, 然 後 雞 蛋, 接 著 是 麵 包 屑, 之 後 放 在 平 底 鍋 上 這 樣, 雞 肉 就 不 會 滴 汁 液 在 其 他 食 物 或 表 面 地 方 之 上, 造 成 污 染 必 須 注 意 沒 戴 手 套 的 那 隻 手 是 仍 然 乾 淨 的, 以 及 是 用 來 打 開 烤 箱 門 及 把 平 底 鍋 放 入 烤 箱 的 那 隻 手 如 用 戴 了 手 套 的 那 隻 手, 會 弄 污 了 烤 箱 門 把 手 曾 與 生 家 禽 肉 類 或 魚 接 觸 過 的 所 有 食 物 都 要 丟 掉 雞 蛋 麵 粉 及 麵 包 屑 不 能 保 留, 因 為 雞 肉 已 經 污 染 了 它 們
12 要 除 手 套, 可 用 乾 淨 的 那 隻 手 捏 住 手 套 裏 面, 把 手 套 拉 下, 丟 入 垃 圾 桶 如 果 乾 淨 的 那 隻 手 接 觸 到 骯 髒 手 套 的 表 面, 您 須 洗 手 在 準 備 生 家 禽 肉 類 或 魚 之 後, 要 用 熱 肥 皂 水 清 潔 砧 板 刀 子 及 器 皿, 並 徹 底 沖 洗, 然 後 任 由 晾 乾 在 處 理 生 家 禽 肉 類 或 魚 之 後, 要 用 熱 肥 皂 水 清 潔 櫃 台, 沖 洗, 並 用 抹 手 紙 抹 乾 用 消 毒 溶 液 噴 在 櫃 台 上, 等 待 1 至 2 分 鐘 然 後 用 抹 手 紙 抹 乾 烹 煮 肉 類 家 禽 魚 及 雞 蛋 時 熱 力 應 直 透 中 心 應 該 用 以 下 方 法 檢 查 : 把 食 物 溫 度 計 放 在 食 物 最 厚 的 部 分, 不 要 接 觸 到 骨 頭 脂 肪 或 平 底 鍋 要 消 滅 有 害 的 病 菌, 這 些 雞 胸 的 內 部 溫 度 應 該 是 攝 氏 74 度 每 檢 查 完 一 件 食 品, 溫 度 計 須 在 熱 肥 皂 水 中 清 洗, 以 避 免 交 叉 污 染 用 來 準 備 蔬 菜 及 即 食 食 物 的 砧 板 要 同 用 於 家 禽 肉 類 及 魚 的 分 開 如 有 必 要, 在 切 生 的 蔬 果 之 前, 先 進 行 清 洗 及 削 皮, 以 確 定 它 們 是 沒 有 污 物 和 化 學 物 品 如 不 是 立 即 食 用, 就 要 把 它 們 蓋 好, 以 防 止 被 其 他 食 物 滴 濕, 然 後 冷 藏 於 攝 氏 4 度 或 以 下, 直 至 準 備 食 用 為 止 攝 氏 4 度 至 60 度 之 間 的 溫 度 範 圍 屬 危 險 地 帶 這 個 溫 度 範 圍 最 適 合 有 害 的 病 菌 滋 生 應 該 以 高 達 攝 氏 74 度 的 溫 度 再 加 熱 食 物 確 定 溫 度 計 沒 有 接 觸 到 鍋 底 煮 熟 的 食 物 必 定 要 放 在 乾 淨 的 碟 上 食 物 在 烹 煮 後 要 盡 快 吃 掉 當 煮 熟 的 食 物 冷 卻 下 來, 病 菌 就 可 能 開 始 滋 生 立 即 把 剩 菜 冷 藏 不 要 讓 食 物 留 在 危 險 地 帶 內 超 過 兩 小 時
13 安 全 地 烹 煮 食 物 危 險 地 帶 <picture> [BACTERIA DIE SPORES & TOXINS MAY SURVIVE] 細 菌 死 亡, 孢 子 及 毒 素 可 能 生 存 [BACTERIA MULTIPLY RAPIDLY] 細 菌 迅 速 繁 殖 [MOST BACTERIA SURVIVE BUT WILL NOT MULTIPLY QUICKLY] 大 部 分 細 菌 生 存 但 不 會 迅 速 繁 殖 [MOST BACTERIA SURVIVE BUT WILL NOT GROW] 大 部 分 細 菌 生 存 但 不 會 滋 長 [DANGER ZONE] 危 險 地 帶 [KEEP FOOD OUT OF THIS RANGE] 不 要 把 食 物 置 於 這 個 溫 度 範 圍 內 [BOILING] 煮 沸 [COOKING & REHEATING] 烹 煮 及 再 加 熱 [HOT HOLDING] 保 溫 [BODY TEMPERATURE] 體 溫 [CHILLING & THAWING] 冰 鮮 及 解 凍 [FREEZING] 冷 凍 [STORING FROZEN] 冷 凍 貯 存 4 至 60 (40 至 140 ) 之 間 的 溫 度 範 圍 屬 危 險 地 帶 這 些 溫 度 最 適 合 有 害 的 病 菌 滋 生 設 法 迅 速 處 理 食 物, 使 它 不 會 留 在 危 險 地 帶 內 : 煮 熟 的 食 物 須 立 即 吃 掉 剩 菜 應 馬 上 放 涼 及 冷 藏 切 勿 把 食 物 擺 出 來 超 過 2 小 時
![物 置 於 這 個 溫 度 範 圍 內 [BOILING] 煮 沸 [COOKING & REHEATING] 烹 煮 及 再 加 熱 [HOT HOLDING] 保 溫 [BODY TEMPERATURE] 體 溫 [CHILLING & THAWING] 冰 鮮 及 解 凍 [FREEZING] 冷 凍 [STORING FROZEN] 冷 凍](/docs-images/41/22666200/images/page_13.jpg "貯 存 4 至 60 (40 至 140 ) 之 間 的 溫 度 範 圍 屬 危 險 地 帶 這 些 溫 度 最 適 合 有 害 的 病 菌 滋 生 設 法 迅 速 處 理 食 物, 使 它 不 會 留 在 危 險 地 帶 內 : 煮 熟 的 食 物 須 立 即 吃 掉 剩 菜 應 馬 上 放 涼 及 冷 藏 切 勿 把 食 物 擺 出 來 超 過")
14 您 怎 樣 知 道 食 物 是 煮 熟 了? 肉 類 家 禽 海 產 及 雞 蛋 須 煮 至 不 同 溫 度, 才 可 安 全 進 食 看 看 以 下 的 圖 表, 找 出 每 種 食 物 應 煮 至 什 麼 溫 度 才 算 安 全 安 全 煮 食 溫 度 ( 根 據 加 拿 大 衛 生 部 提 供 的 內 部 溫 度 ) 肉 碎 及 肉 類 混 合 物 牛 肉 豬 肉 小 羊 肉 及 小 牛 肉 火 雞 雞 鮮 牛 肉 小 牛 肉 小 羊 肉 三 四 成 熟 五 成 熟 全 熟 鮮 豬 肉 五 成 熟 火 腿 新 鮮 ( 生 ) 預 先 烹 製 的 ( 再 加 熱 ) 家 禽 原 隻 雞 及 火 雞 家 禽 切 件 鴨 及 鵝 餡 料 ( 單 獨 或 在 禽 鳥 之 內 烹 煮 ) 海 產 魚 (1 分 鐘 ; 肉 不 透 明 ) 蝦 龍 蝦 及 蟹 ( 肉 不 透 明 ) 其 他 蛋 類 菜 餚 砂 鍋 菜 及 剩 菜 71 (160 ) 74 (165 ) 63 (145 ) 71 (160 ) 77 (170 ) 71 (160 ) 71 (160 ) 74 (165 ) 85 (185 ) 74 (165 ) 74 (165 ) 74 (165 ) 70 (158 ) 74 (165 ) 74 (165 ) 再 加 熱
15 湯 燉 菜 醬 汁 及 肉 汁 應 快 速 再 加 熱 至 完 全 煮 沸 固 體 食 物 的 內 部 溫 度 須 達 到 至 少 74 (165 ) 微 波 爐 煮 食 的 提 示 微 波 爐 如 使 用 不 正 確, 可 能 把 食 物 煮 得 不 均 勻 食 物 有 些 部 分 或 會 煮 得 欠 熟, 這 種 情 況 可 能 讓 病 菌 得 以 活 下 來 以 下 是 一 些 微 波 爐 煮 食 的 安 全 提 示 : 以 微 波 爐 烹 煮 食 物 要 用 玻 璃 或 陶 製 的 容 器 勿 用 塑 膠 容 器 用 可 放 入 微 波 爐 的 蓋 子 或 可 放 入 微 波 爐 的 保 鮮 紙 蓋 住 食 物, 這 樣 可 使 水 蒸 汽 不 會 外 逸, 及 有 助 食 物 煮 得 均 勻 在 烹 煮 期 間 要 轉 動 及 攪 拌 食 物 攪 拌 後, 用 食 物 溫 度 計 檢 查 一 下 食 物 的 內 部 溫 度 是 否 達 到 至 少 74 (165 ) 測 試 您 的 溫 度 計 溫 度 計 應 該 經 常 測 試 及 調 校, 確 保 它 們 是 準 確 的 要 進 行 測 試, 把 溫 度 計 放 入 沸 水 中, 以 確 定 它 是 指 著 攝 氏 100 度 ( 或 您 所 在 地 的 沸 水 正 確 溫 度 ) 有 關 怎 樣 調 校 溫 度 計, 可 查 看 製 造 商 的 使 用 說 明 章 節 清 理 乾 淨 如 大 家 所 知, 乾 淨 的 雙 手 和 乾 淨 的 食 物 有 助 防 止 與 食 物 有 關 的 疾 病 學 習 怎 樣 使 廚 房 上 菜 和 進 食 的 表 面 地 方 保 持 乾 淨 和 衛 生, 也 有 助 防 止 與 食 物 有 關 的 疾 病 恰 當 的 清 潔 和 消 毒 可 減 低 交 叉 污 染 的 危 險 清 潔 還 是 消 毒? 廚 房 內 的 表 面 地 方 如 未 經 恰 當 清 潔 和 消 毒, 會 讓 有 害 的 病 菌 滋 生 但 是 清 潔 和 消 毒 有 什 麼 分 別 呢?
16 清 潔 是 將 食 物 或 其 他 髒 東 西 從 碗 碟 玻 璃 或 砧 板 等 表 面 地 方 除 去 的 過 程 進 行 清 潔 通 常 是 用 熱 肥 皂 水 進 行 清 潔 後, 必 須 沖 洗 才 可 消 毒, 因 為 肥 皂 膜 可 能 防 礙 消 毒 劑 發 揮 作 用 消 毒 是 殺 死 病 菌 的 過 程 消 毒 時, 您 須 使 用 指 定 作 此 用 途 的 產 品 要 消 毒 劑 能 起 作 用, 那 物 品 或 地 方 必 須 已 經 是 乾 淨 的 用 於 與 食 物 有 接 觸 的 表 面 地 方 的 消 毒 溶 液 : 把 5 毫 升 (1 茶 匙 ) 普 通 無 氣 味 的 漂 白 劑 與 1 公 升 (4 杯 ) 水 拌 和 這 溶 液 可 放 入 噴 壺 內, 方 便 用 於 工 作 及 進 食 的 表 面 地 方 每 天 都 製 造 新 鮮 的 溶 液 務 必 在 消 毒 溶 液 的 瓶 子 上 加 標 籤 也 有 含 漂 白 劑 的 消 毒 劑 可 用 來 消 毒 當 心 切 勿 將 漂 白 劑 與 水 以 外 的 東 西 混 合 起 來, 以 及 務 必 使 用 正 確 分 量 的 漂 白 劑 將 漂 白 劑 與 水 以 外 的 液 體 混 合 起 來, 可 能 產 生 有 毒 氣 體 怎 樣 清 潔 及 消 毒 所 有 與 食 物 有 接 觸 的 表 面 地 方 在 使 用 後 都 必 須 清 潔 及 消 毒, 以 防 止 交 叉 污 染 在 連 續 使 用 幾 小 時 後 您 也 應 該 進 行 清 潔 及 消 毒 要 採 取 四 個 步 驟 : 1: 用 紙 巾 及 熱 肥 皂 水 清 潔 那 個 表 面 2: 用 紙 巾 及 清 潔 的 熱 水 沖 洗 3: 把 消 毒 溶 液 噴 在 那 個 表 面 上, 以 作 消 毒 讓 那 個 表 面 保 持 濕 潤 1 至 2 分 鐘, 然 後 用 清 潔 的 紙 巾 上 下 揩 乾 淨 把 那 用 過 的 紙 巾 扔 掉 4: 讓 那 個 表 面 晾 乾 定 期 消 毒 廚 房 及 用 餐 的 表 面 地 方 把 消 毒 溶 液 用 於 與 食 物 有 接 觸 的 表 面 地 方 :5 毫 升 (1 茶 匙 ) 普 通 無 氣 味 的 漂 白 劑 溶 於 1 公 升 (4 杯 ) 水 裏 碗 碟 及 餐 具
17 櫃 台 洗 碗 盆 及 水 龍 頭 砧 板 及 其 他 準 備 食 物 的 用 具 椅 子 及 桌 子, 包 括 邊 緣 高 腳 椅 子, 包 括 盤 子 和 椅 子 扶 手 輪 椅 的 盤 子 洗 碗 布 擦 拭 布 及 海 棉 定 期 消 毒 與 食 物 沒 有 接 觸 的 表 面 地 方 用 較 強 力 的 漂 白 溶 液 :5 毫 升 (1 茶 匙 ) 普 通 無 氣 味 的 漂 白 劑 溶 於 500 毫 升 (2 杯 ) 水 裏 玩 具 換 尿 片 的 地 方 馬 桶 洗 手 盆 水 龍 頭 櫃 台 球 形 門 拉 手 扶 手 及 電 燈 開 關 洗 碗 布 可 能 帶 菌 嗎? 可 能! 洗 碗 布 擦 拭 布 及 海 棉 須 每 天 清 洗, 不 然 的 話, 它 們 可 能 把 有 害 的 病 菌 傳 播 到 您 正 設 法 清 潔 的 碗 碟 和 櫃 台 每 天 把 廚 房 抹 布 放 入 洗 衣 機 的 熱 水 循 環 裏 清 洗 另 一 種 可 接 受 的 方 法 是 將 它 們 消 毒 : 1. 把 15 毫 升 (3 茶 匙 ) 漂 白 劑 加 入 3 公 升 (12 杯 ) 熱 水 裏 2. 把 洗 碗 布 擦 拭 布 及 海 棉 浸 泡 5 分 鐘 3. 在 流 水 下 把 漂 白 水 從 這 些 布 沖 走 4. 用 乾 衣 機 弄 乾 或 晾 乾 這 些 布 用 膳 後 把 未 吃 的 食 物 從 碟 子 倒 入 垃 圾 桶 清 洗 碗 碟 的 最 佳 方 法 是 用 洗 碗 碟 機 如 沒 有 洗 碗 碟 機 : 用 熱 水 和 肥 皂 清 洗 碗 碟, 大 力 擦 洗, 把 食 物 碎 屑 除 去
18 務 必 經 常 換 水 ; 如 洗 許 多 碗 碟, 加 多 些 肥 皂 用 熱 的 流 水 徹 底 沖 洗 用 漂 白 劑 ( 每 公 升 水 5 毫 升 漂 白 劑 ) 或 其 他 消 毒 劑 消 毒 碗 碟 讓 碗 碟 晾 乾 不 要 用 布 抹 乾 洗 碗 碟 機 可 消 毒 碗 碟 嗎? 只 有 某 些 型 號 的 洗 碗 碟 機 才 有 消 毒 循 環 不 要 以 為 把 碗 碟 和 器 皿 放 入 洗 碗 碟 機 就 是 將 它 們 消 毒 如 想 知 道 洗 碗 碟 機 可 否 將 碗 碟 消 毒, 閱 讀 該 機 的 說 明 書 章 節 考 考 您 恭 喜! 您 已 經 完 成 注 意 食 物 安 全 的 全 部 章 節 通 過 實 行 在 這 個 課 程 中 所 學 得 的 東 西, 您 可 幫 助 保 護 自 己 及 由 您 照 顧 的 人, 不 會 染 上 與 食 物 有 關 的 疾 病 試 做 這 個 小 測 驗, 看 看 您 學 會 了 多 少 多 項 選 擇 題 小 測 驗 ( 正 確 答 案 請 見 本 文 件 末 尾 ) 1. 再 加 熱 剩 菜 時 溫 度 應 該 至 少 是 : a) 4 b) 40 c) 71 d) 危 險 地 帶 是 哪 兩 個 度 數 之 間 的 溫 度 範 圍 : a) -18 至 0 b) 0 至 4 c) 4 至 60 d) 60 至 煮 熟 的 食 物 可 留 在 危 險 地 帶 內 的 時 間 最 長 是 多 少? a) 一 小 時 b) 兩 小 時
19 c) 四 小 時 d) 一 天 4. 須 有 兩 塊 砧 板, 一 塊 用 於 肉 類 家 禽 魚 及 海 產, 另 一 塊 用 於 : a) 冷 凍 食 物 b) 新 鮮 農 產 品 及 即 食 食 物 c) 柑 橘 類 水 果 d) 硬 質 乾 酪 5. 食 物 絕 不 應 該 在 哪 裏 解 凍? a) 微 波 爐 b) 洗 碗 盆 裏 冷 的 流 水 下 c) 廚 房 櫃 台 d) 雪 櫃 6. 手 洗 的 碗 碟 必 須 : a) 晾 乾 b) 用 清 潔 的 布 巾 抹 乾 c) 用 肥 皂 溶 液 沖 洗 d) 用 消 毒 溶 液 再 清 洗 7. 廚 房 消 毒 溶 液 的 正 確 配 製 方 法 是 : a) 5 毫 升 有 氣 味 的 漂 白 劑 混 和 0.75 公 升 水 b) 5 毫 升 普 通 無 氣 味 的 漂 白 劑 混 和 0.75 公 升 水 c) 10 毫 升 有 氣 味 的 漂 白 劑 混 和 0.75 公 升 水 d) 5 毫 升 普 通 無 氣 味 的 漂 白 劑 混 和 1 公 升 水 8. 誰 有 最 大 危 險 染 上 與 食 物 有 關 的 疾 病? a) 嬰 兒 幼 童 及 長 者 b) 孕 婦 c) 患 了 例 如 癌 病 或 愛 滋 病 的 人 d) 以 上 皆 是
20 9. 以 下 哪 一 種 不 是 高 危 食 物? a) 生 家 禽 b) 米 飯 沙 拉 c) 烘 鬆 餅 d) 鮮 魚 10. 購 物 時, 您 應 : a) 買 完 清 潔 用 品 才 買 水 果 b) 買 完 水 果 才 買 冷 凍 食 物 c) 買 完 肉 類 才 買 罐 頭 食 物 d) 首 先 買 冷 凍 食 物 11. 購 買 以 下 哪 種 產 品 是 不 安 全 的? a) 最 佳 食 用 限 期 還 有 兩 天 ( 由 今 天 起 計 ) 的 酸 乳 酪 b) 真 空 包 裝 的 肉 類 c) 棕 殼 蛋 d) 長 了 芽 的 馬 鈴 薯 12. 以 下 哪 一 種 不 是 處 理 剩 菜 的 正 確 方 法? a) 立 即 冷 藏 b) 留 在 櫃 台 上 放 涼, 之 後 才 冷 藏 c) 再 加 熱 至 內 部 溫 度 達 到 起 碼 74 d) 把 剩 菜 從 碟 上 丟 掉 13. 準 備 食 物 之 前 首 先 應 該 做 的 是 : a) 擦 洗 廚 房 地 板 b) 用 暖 水 和 肥 皂 清 洗 雙 手 至 少 20 秒 c) 把 肉 切 碎 d) 將 砧 板 消 毒 14. 在 以 下 哪 種 情 況 裏 您 必 須 清 洗 雙 手 : a) 接 觸 生 肉 家 禽 魚 或 海 產 之 後
21 b) 處 理 準 備 端 上 或 享 用 食 物 之 前 c) 觸 摸 寵 物 之 後 d) 以 上 皆 是 15. 用 微 波 爐 再 加 熱 食 物 時, 您 不 應 : a) 使 用 塑 膠 容 器 b) 蓋 住 食 物 c) 攪 拌 食 物 d) 確 定 它 的 溫 度 達 到 起 碼 74 答 案 : 1. d) c) 4 至 b) 兩 小 時 4. b) 新 鮮 農 產 品 及 即 食 食 物 5. c) 廚 房 櫃 台 6. a) 晾 乾 7. d) 5 毫 升 普 通 無 氣 味 的 漂 白 劑 混 和 1 公 升 水 8. d) 以 上 皆 是 9. c) 烘 鬆 餅 10. b) 買 完 水 果 才 買 冷 凍 食 物 11. d) 長 了 芽 的 馬 鈴 薯 12. b) 留 在 櫃 台 上 放 涼, 之 後 才 冷 藏
22 13. b) 用 暖 水 和 肥 皂 清 洗 雙 手 至 少 20 秒 14. d) 以 上 皆 是 15. a) 使 用 塑 膠 容 器
23 購 買 食 物 不 要 購 買 : 凹 或 凸 的 罐 頭 包 裝 打 開 或 有 損 毀 的 食 物 最 佳 食 用 限 期 (best before) 已 過 的 肉 類 家 禽 或 魚 或 奶 類 產 品 容 器 有 滲 漏 的 食 物 包 裝 封 口 有 破 損 的 食 物 裂 了 或 骯 髒 的 帶 殼 蛋 發 霉 或 變 色 的 食 品 外 皮 破 損 了 的 水 果 或 蔬 菜 色 澤 或 氣 味 異 常 的 肉 類 或 魚 該 冰 鮮 或 冷 凍 但 卻 未 有 被 冰 鮮 或 冷 凍 的 食 物 綠 色 或 有 芽 的 馬 鈴 薯 未 經 高 溫 消 毒 的 食 物, 例 如 牛 奶 果 汁 乾 酪 或 蜜 糖 最 佳 食 用 限 期 已 過 的 任 何 食 品 這 個 日 期 是 什 麼 意 思? 許 多 食 品 都 有 最 佳 食 用 限 期 或 有 效 限 期 (use by) 這 個 日 期 是 指 食 物 安 全 和 食 物 質 素 這 兩 方 面, 它 假 定 那 食 品 是 沒 有 打 開 以 及 經 正 確 貯 存 和 處 理 高 危 食 物, 包 括 鮮 肉 家 禽 魚 及 奶 類 產 品, 應 該 在 最 佳 食 用 限 期 之 前 吃 掉 過 了 這 個 日 期, 食 用 這 些 食 物 或 會 不 安 全 即 使 食 物 還 未 過 最 佳 食 用 限 期, 它 可 能 已 經 變 壞 如 果 在 視 覺 嗅 覺 或 味 覺 上 您 有 懷 疑 食 品 是 變 壞 了, 把 它 扔 掉!
24 貯 存 食 物 我 可 以 安 全 地 貯 存 肉 類 多 長 時 間? 貯 存 圖 表 ( 以 包 裝 日 期 或 購 自 肉 販 之 日 起 計 ) 雪 櫃 :4 或 以 下 冰 箱 :-18 或 以 下 雪 櫃 冰 箱 肉 碎 / 家 禽 碎 新 鮮 海 產 1 天 2 至 3 個 月 動 物 內 臟 ( 例 如 肝 腎 ) 1 至 2 天 3 至 4 個 月 燉 肉 排 骨 炒 肉 絲 肉 條 烤 肉 串 2 天 3 至 6 個 月 原 隻 雞 / 火 雞 或 切 件 2 至 3 天 切 件 :6 個 月 原 隻 :12 個 月 牛 排 烤 肉 肉 排 3 天 8 至 12 個 月 熟 肉 / 熟 家 禽 凍 肉 ( 包 裝 打 開 ) 3 至 4 天 2 至 3 個 月 真 空 包 裝 烤 肉 或 牛 排 ( 未 打 開 的 ) 見 包 裝 日 期 10 至 12 個 月
25 準 備 食 物 交 叉 污 染 如 果 病 菌 在 食 品 砧 板 表 面 地 方 或 刀 子 及 器 皿 之 間 散 播, 就 會 出 現 交 叉 污 染 遵 從 這 些 提 示, 以 避 免 交 叉 污 染 : 準 備 食 物 之 前 必 定 要 洗 手 用 來 切 生 肉 家 禽 及 魚 的 砧 板 必 定 要 同 切 蔬 菜 及 即 食 食 物 的 分 開 在 接 觸 肉 類 家 禽 或 魚 之 後, 要 用 肥 皂 及 水 清 潔 刀 子 器 皿 及 砧 板 在 接 觸 生 肉 魚 或 家 禽 之 後, 要 徹 底 洗 淨 雙 手 煮 熟 的 食 物 必 定 要 放 在 乾 淨 的 碟 上 健 康 提 示 您 若 患 了 腹 瀉 或 嘔 吐 等 疾 病, 就 絕 不 應 該 為 其 他 人 準 備 食 物
26 烹 煮 食 物 您 怎 樣 知 道 食 物 是 煮 熟 了? 肉 類 家 禽 海 產 及 雞 蛋 須 煮 至 不 同 溫 度, 才 可 安 全 進 食 看 看 以 下 的 圖 表, 找 出 每 種 食 物 應 煮 至 什 麼 溫 度 才 算 安 全 安 全 煮 食 溫 度 ( 根 據 加 拿 大 衛 生 部 提 供 的 內 部 溫 度 ) 肉 碎 及 肉 類 混 合 物 牛 肉 豬 肉 小 羊 肉 及 小 牛 肉 71 (160 ) 再 加 熱 火 雞 雞 74 (165 ) 湯 燉 菜 醬 汁 及 肉 汁 應 快 速 再 加 熱 至 完 全 煮 沸 鮮 牛 肉 小 牛 肉 小 羊 肉 三 四 成 熟 63 (145 ) 五 成 熟 71 (160 ) 全 熟 77 (170 ) 鮮 豬 肉 五 成 熟 71 (160 ) 火 腿 新 鮮 ( 生 ) 71 (160 ) 預 先 烹 製 的 ( 再 加 熱 ) 74 (165 ) 家 禽 固 體 食 物 的 內 部 溫 度 須 達 到 至 少 74 (165 ) 原 隻 雞 及 火 雞 85 (185 )
27 家 禽 切 件 74 (165 ) 鴨 及 鵝 74 (165 ) 餡 料 ( 單 獨 或 在 禽 鳥 之 內 烹 煮 ) 74 (165 ) 海 產 魚 (1 分 鐘, 肉 不 透 明 ) 70 (158 ) 蝦 龍 蝦 及 蟹 ( 肉 不 透 明 ) 74 (165 ) 其 他 蛋 類 菜 餚 砂 鍋 菜 及 剩 菜 74 (165 )
28 烹 煮 食 物 安 全 地 烹 煮 食 物 4 至 60 (40 至 140 ) 之 間 的 溫 度 範 圍 屬 危 險 地 帶 這 些 溫 度 最 適 合 有 害 的 病 菌 滋 生 設 法 迅 速 處 理 食 物, 使 它 不 會 留 在 危 險 地 帶 內 : 煮 熟 的 食 物 須 立 即 吃 掉 剩 菜 應 馬 上 放 涼 及 冷 藏 切 勿 把 食 物 擺 出 來 超 過 2 小 時 100 煮 沸 74 烹 煮 及 再 加 熱 60 危 險 地 帶 不 要 把 食 物 置 於 這 個 溫 度 範 圍 內 4 冰 鮮 及 解 凍 0 冷 凍 -18 冷 凍 貯 存
29 清 理 乾 淨 怎 樣 清 潔 及 消 毒 所 有 與 食 物 有 接 觸 的 表 面 地 方 在 使 用 後 都 必 須 清 潔 及 消 毒, 以 防 止 交 叉 污 染 在 連 續 使 用 幾 小 時 後 您 也 應 該 進 行 清 潔 及 消 毒 要 採 取 四 個 步 驟 : 1 用 紙 巾 及 熱 肥 皂 水 清 潔 那 個 表 面 3 把 消 毒 溶 液 噴 在 那 個 表 面 上, 以 作 消 毒 讓 那 個 表 面 保 持 濕 潤 1 至 2 分 鐘, 然 後 用 清 潔 的 紙 巾 上 下 揩 乾 淨 把 那 用 過 的 紙 巾 丟 掉 2 用 紙 巾 及 清 潔 的 熱 水 沖 洗 4 讓 那 個 表 面 晾 乾
30 清 理 乾 淨 定 期 消 毒 廚 房 及 用 餐 的 表 面 地 方 把 消 毒 溶 液 用 於 與 食 物 有 接 觸 的 表 面 地 方 :5 毫 升 (1 茶 匙 ) 普 通 無 氣 味 的 漂 白 劑 溶 於 1 公 升 (4 杯 ) 水 裏 碗 碟 及 餐 具 櫃 台 洗 碗 盆 及 水 龍 頭 砧 板 及 其 他 準 備 食 物 的 用 具 椅 子 及 桌 子, 包 括 邊 緣 高 腳 椅 子, 包 括 盤 子 和 椅 子 扶 手 輪 椅 的 盤 子 洗 碗 布 擦 拭 布 及 海 棉 定 期 消 毒 與 食 物 沒 有 接 觸 的 表 面 地 方 用 較 強 力 的 漂 白 溶 液 :5 毫 升 (1 茶 匙 ) 普 通 無 氣 味 的 漂 白 劑 溶 於 500 毫 升 (2 杯 ) 水 裏 玩 具 換 尿 片 的 地 方 浴 室 馬 桶 洗 手 盆 水 龍 頭 櫃 台 門 把 手 及 電 燈 開 關 球 形 門 拉 手 樓 梯 扶 手 電 燈 開 關
寫 作 背 景 導 讀 [98] L Lyman Frank Baum 1856-1919 1882 1886 1900 1939
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綠 野 仙 蹤 繪 本 創 意 教 案 教 案 設 計 / 朱 秀 芳 老 師 28 寫 作 背 景 導 讀 [98] L Lyman Frank Baum 1856-1919 1882 1886 1900 1939 故 事 簡 介 綠 野 仙 蹤 心 得 分 享 [99] 處 處 有 仙 蹤 繪 本 創 意 教 案 設 計 者 : 朱 秀 芳 適 用 年 級 : 授 課 時 間 :200 教 學
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BSPO615 使 用 及 安 裝 說 明 書 總 代 理 優 氏 集 團 客 林 渥 股 份 有 限 公 司 台 北 市 內 湖 區 行 愛 路 69 號 2 樓 TEL 02-2794 2588 FAX 02-2794 3789 台 中 市 北 屯 區 后 庄 路 1080-12 號 TEL 04-2422 0958 FAX 04-2422 0938 高 雄 市 左 營 區 政 德 路 633
6-1-1極限的概念
選 修 數 學 (I-4 多 項 式 函 數 的 極 限 與 導 數 - 導 數 與 切 線 斜 率 定 義. f ( 在 的 導 數 : f ( h 對 實 函 數 f ( 若 極 限 存 在 h h 則 稱 f ( 在 點 可 微 分 而 此 極 限 值 稱 為 f ( 在 的 導 數 以 f ( 表 示 f ( f ( 函 數 f ( 在 的 導 數 也 可 以 表 成 f ( 註 : 為 了
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臺 灣 集 中 保 管 結 算 所 股 份 有 限 公 司 辦 理 認 購 ( 售 ) 權 證 帳 簿 劃 撥 作 業 配 合 事 項 部 分 條 文 修 正 條 文 對 照 表 附 件 1 修 正 條 文 現 行 條 文 說 明 第 五 章 認 購 ( 售 ) 權 證 之 權 利 行 使 第 一 節 認 購 權 證 採 證 券 給 付 或 以 證 券 給 付 之 認 購 權 證 發 行 人 得 選
所 3 學 分 課 程, 及 兩 門 跨 領 域 課 程 共 6 學 分 以 上 課 程 學 生 在 修 課 前, 必 須 填 寫 課 程 修 課 認 定 表, 經 班 主 任 或 指 導 教 授 簽 名 後 始 認 定 此 課 程 學 分 ) 10. 本 規 章 未 盡 事 宜, 悉 依 學 位
95 年 訂 定 96 年 11 月 修 正 97 年 10 月 修 正 100 年 2 月 修 正 101 年 4 月 修 正 102 年 1 月 修 正 103 年 4 月 修 正 103 學 年 度 入 學 新 生 適 用, 舊 生 可 比 照 適 用 1. 研 究 生 須 於 入 學 後 第 二 學 期 開 學 前 選 定 指 導 教 授, 經 課 程 委 員 會 認 定 後 方 得 繼 續
二 兒 歌 選 用 情 形 ( ) 2 ( ) ( ) 1. 158 2.
兒 歌 內 容 分 析 ~ 以 台 灣 省 教 育 廳 發 行 之 大 單 元 活 動 設 計 內 之 兒 歌 為 例 ~ 摘 要 82 76 158 一 兒 歌 類 目 的 分 布 情 形 ( ) 26 23 22 16 61 38.6 16.5 ( ) 二 兒 歌 選 用 情 形 ( ) 2 ( ) ( ) 1. 158 2. 第 一 章 緒 論 第 一 節 研 究 動 機 79 第 二 節 研
3 3 3 3
跟 我 一 起 做 飯 吧! 金 來 沅 的 料 理 日 記 3 3 3 3 4 序 好 好 為 自 己 做 一 頓 飯 5 Prologue 6 2008 11 7 Prologue Contents 4 Prologue 開 始 之 前 請 先 詳 讀 一 遍! 12 14 16 3 17 18 20 21 Mon AM 08 ' 00 懷 念 媽 媽 廚 藝 的 日 子, 媽 媽 的 拿 手
證 券 簡 易 下 單 :2121 證 券 簡 易 下 單 1. 主 工 具 列 的 視 窗 搜 尋 器 直 接 輸 入 2121 2. 點 擊 主 選 單 證 券 專 區 下 單 特 殊 下 單 2121 證 券 簡 易 下 單 畫 面 說 明 1. 下 單 區 2. 個 股 行 情 資 訊 與
下 單 :2111 證 券 快 速 下 單 1. 主 工 具 列 的 視 窗 搜 尋 器 直 接 輸 入 2111 2. 點 擊 主 選 單 證 券 專 區 下 單 一 般 下 單 2111 證 券 快 速 下 單 1. 點 擊 後, 可 選 擇 群 組 帳 號 或 單 一 帳 號, 選 擇 後 快 速 點 擊 滑 鼠 左 鍵 兩 下, 可 將 帳 號 完 成 登 錄 並 帶 入 視 窗 2. 點
目 錄 項 目 內 容 頁 數 1 手 機 要 求 3 2 登 記 程 序 3 3 登 入 程 序 4 4 輸 入 買 賣 指 示 6 5 更 改 指 示 14 6 取 消 指 示 18 7 查 詢 股 票 結 存 21 8 查 詢 買 賣 指 示 23 9 更 改 密 碼 24 10 查 詢 股
流 動 股 票 買 賣 服 務 操 作 指 引 目 錄 項 目 內 容 頁 數 1 手 機 要 求 3 2 登 記 程 序 3 3 登 入 程 序 4 4 輸 入 買 賣 指 示 6 5 更 改 指 示 14 6 取 消 指 示 18 7 查 詢 股 票 結 存 21 8 查 詢 買 賣 指 示 23 9 更 改 密 碼 24 10 查 詢 股 價 及 指 數 26 11 切 換 語 言 及 登 出
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內 政 統 通 報 一 一 年 第 四 週 100 年 居 家 服 務 使 用 者 度 調 查 結 果 內 政 部 統 處 8 成 5 的 居 家 服 務 使 用 者 對 居 家 服 務 所 提 供 的 各 項 服 務 表 示 有 7 成 5 表 示 會 介 紹 他 人 使 用 有 接 受 居 家 服 務 所 提 供 的 協 助 洗 澡 協 助 換 穿 衣 服 協 助 吃 飯 協 助 起 床 站 立
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試 題 阿 財 每 年 年 初 存 入 銀 行 0000 元, 年 利 率 %, 每 年 計 息 一 次, () 若 依 單 利 計 息, 則 第 0 年 年 底 的 本 利 和 多 少? () 若 依 複 利 計 息, 則 第 0 年 年 底 的 本 利 和 約 為 多 少?( 近 似 值 :0 0 計 ) 編 碼 0044 難 易 中 出 處 高 雄 中 學 段 考 題 解 答 ()000 元
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HQ / HQCN / HQC / HS Series ISO 9001 Certified WALRUS PUMP CO., LTD WALRUS HQ / HQCN / HQC / HS HQ / HQCN HQ / HQCN HQCN 入 口 壓 力 需 小 於 啟 動 壓 力 抽 深 6m 環 境 溫 度 +4º ~ +40º 40º :+4º ~ +40º :+4º ~ +40º +4º
2 飲 料 調 製 丙 級 技 術 士 技 能 檢 定 必 勝 寶 典 Beverage Modulation Preparation 應 考 綜 合 注 意 事 項 A1 A2 A3 A4 A5 A6 B7 B8 B9 B10 B11 B12 C13
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序 1 16 序 2 KK KK KK KK KK KK 溫 溫 KK KK 周 婉 芬 博 士 2016 年 5 月 前 言 平 安 健 康 便 好 了 16 10 ICU ICU 26 300 26 10 ICU ICU 曾 錦 強 2016 年 5 月 目 錄 Chapter 1 家 庭 親 子 關 係 1.1 多 存 款 入 關 係 戶 口 2 1.2 不 傷 關 係 管 學 業 12 1.5
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劉 再 復 著 與 李 澤 厚 李 歐 梵 等 共 論 五 四 共 鑒 五 四 五 四 五 說 ( 代 序 ) 李 澤 厚 劉 再 復 I I II IV V VII 第 一 篇 五 四 新 文 化 運 動 批 評 提 綱 001 003 006 009 011 014 019 附 論 一 中 國 貴 族 精 神 的 命 運 ( 提 綱 ) 021 021 022 026 028 附 論 二 誰 是
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摘 要 魔 術 師 讀 心 術 背 後 到 底 藏 了 多 少 祕 密? 一 般 觀 眾 心 裡 常 有 著 這 句 話 本 研 究 我 們 破 解 了 魔 術 師 透 過 數 學 規 律 加 上 置 中 手 法 完 成 一 連 串 騙 人 撲 克 牌 遊 戲, 也 學 會 了 如 何 透 過 整 理 表 格 方 式, 來 找 出 數 學 規 律, 也 更 懂 得 如 何 把 簡 單 數 學 技 巧
業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對
業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對 生 態 環 境 產 生 很 嚴 重 的 傷 害, 為 確 保 農 業 的 永 續 發 展 與 安 全
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1. 2. 3. 4. 基 础 部 分 - 色 彩 TM TM Premier B2C Sales to China 2014 TM OCR www.divcom.com.hk/ocrc 現 在 開 始 計 劃 訪 問 亞 洲 零 售 博 覽 的 行 程! 交 通 配 套 乘 車 路 線 : 由 機 場 乘 坐 公 共 汽 車 : A11 或 E11 到 灣 仔 (~80 分 鐘 ) 地 鐵 :
研究一：n人以『剪刀、石頭、布』猜拳法猜拳一次，決定一人勝
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視 為 優 講 燈 1 講 開 場 簡 報 隨 齡 發 視 變 資 訊 討 論 檢 討 會 與 會 將 夠 幾 點 與 變 關 視 變 兩 種 視 習 慣 個 問 專 業 員 問 題 講 1 燈 2 隨 齡 長 會 視 變 視 變 會 動 變 難 閱 讀 電 腦 視 變 會 裡 絆 體 風 險 藥 護 務 駕 車 動 難 會 響 並 導 慮 鬱 過 適 當 應 對 視 變 繼 續 動 並 減 關 慮
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號 : 1/1 預 防 病 毒 性 胃 腸 炎 之 注 意 事 項 諾 沃 克 樣 病 毒 和 輪 狀 病 毒 是 病 毒 性 胃 腸 炎 的 常 見 病 因, 多 發 生 於 秋 冬 季 節, 極 容 易 傳 染 諾 沃 克 樣 病 毒 感 染 極 容 易 在 集 體 院 舍, 如 安 老 院 及 學 校 引 致 爆 發, 各 年 齡 人 士 均 易 感 其 傳 播 途 徑 包 括 食 用 或 飲
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長跨距暨挑高建築特殊結構系統之調查分析
第 一 章 1 2 3 4 第 二 章 5 6 7 8 1. 2. 9 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 10 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 11 第 三 章 p 12 b / B 0.75 13 p 14 15 D = l 20 +10 16 17 p l D l D l D 3 p 4 3 18 19 20 21 22 23 24 25
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投影片 1
文 件 的 格 式 化 本 章 重 點 文 字 的 格 式 設 定 段 落 格 式 的 處 理 使 用 定 位 點 讓 文 章 整 齊 排 列 美 化 條 列 項 目 為 文 字 及 段 落 加 上 框 線 與 網 底 複 製 文 字 與 段 落 的 格 式 設 定 文 字 的 方 向 與 亞 洲 方 式 配 置 將 段 落 首 字 放 大 調 整 英 文 字 的 大 小 寫 與 全 半 形 2 設
奇 妙 的 24 摘 要 從 撲 克 牌 中 隨 機 抽 取 4 張 牌 可 以 有 1820 種 牌 組, 在 這 1820 種 牌 組 中, 有 1362 組 可 經 由 四 則 運 算 的 方 式, 算 出 24 點, 有 458 組 無 解 快 速 求 解 的 方 法 有 相 加 法 因 數
金 門 地 區 第 55 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 科 別 : 數 學 組 組 別 : 國 小 組 作 品 名 稱 : 奇 妙 的 24 關 鍵 詞 :24 點 四 則 運 算 ( 最 多 3 個 ) 編 號 :( 由 主 辦 單 位 填 寫 ) 奇 妙 的 24 摘 要 從 撲 克 牌 中 隨 機 抽 取 4 張 牌 可 以 有 1820 種 牌 組, 在 這 1820
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行 動 電 子 商 務 管 理 師 行 動 電 子 商 務 規 劃 師 術 科 考 試 題 解 製 作 單 位 :TMCA 台 灣 行 動 商 務 運 籌 管 理 協 會 證 照 評 測 試 務 中 心 1 目 錄 壹 題 目 1: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 玉 井 芒 果 乾 禮 盒 )... 3 貳 題 目 2: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 紅 磚 布 丁 精 選 禮
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浮 潛 Skin Diving 基 本 浮 潛 裝 備 基 本 裝 備 Mask 面 鏡 Snorkel 呼 吸 管 Fins 蛙 鞋 Belt 配 重 帶 Weight 配 重 Suit 潛 水 衣 Gloves 手 套 Boots/Socks 潛 水 靴 / 襪 基 本 裝 備 面 鏡 呼 吸 管 蛙 鞋 配 重 帶 配 重 潛 水 衣 手 套 潛 水 靴 / 襪 使 用 選 擇 型 式 材 質
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嘉 義 市 第 30 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 科 別 : 生 活 與 應 用 科 學 科 組 別 : 國 小 組 作 品 名 稱 : 揮 別 沾 沾 自 洗 的 歲 月 - 煮 婦 的 好 幫 手 不 沾 油 關 鍵 詞 : 不 沾 油 蛋 黃 蛋 白 ( 最 多 3 個 ) 附 件 : 說 明 書 封 面 編 號 : 壹 摘 要 本 實 驗 主 要 是 想 要 找
前 項 第 三 款 所 定 有 機 農 產 品 及 有 機 農 產 加 工 品 驗 證 基 準, 如 附 件 一 第 七 條 驗 證 機 構 受 理 有 機 農 產 品 及 有 機 農 產 加 工 品 之 驗 證, 應 辦 理 書 面 審 查 實 地 查 驗 產 品 檢 驗 及 驗 證 決 定 之
有 機 農 產 品 及 有 機 農 產 加 工 品 驗 證 管 理 辦 法 (101.06.07 修 正 ) 第 一 條 本 辦 法 依 農 產 品 生 產 及 驗 證 管 理 法 ( 以 下 簡 稱 本 法 ) 第 五 條 第 二 項 規 定 訂 定 之 第 二 條 本 辦 法 用 詞, 定 義 如 下 : 一 生 產 廠 ( 場 ): 指 在 國 內 生 產 加 工 分 裝 或 流 通 有 機
調 查 背 景 去 年 年 尾 奶 粉 供 應 緊 張 有 零 售 商 大 幅 抬 價 的 報 導 和 投 訴 在 每 兩 個 月 進 行 的 定 期 嬰 幼 兒 奶 粉 價 格 調 查 以 外, 在 農 曆 新 年 前 後, 特 別 加 強 奶 粉 供 應 和 價 格 的 調 查 工 作 2
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1010327
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CONTENTS 訓 練 內 容 設 計 法 056 淡 季 期 的 訓 練 058 旺 季 期 的 訓 練 060 針 對 爬 坡 賽 的 訓 練 內 容 062 賽 後 的 資 料 分 析 064 067 PART4/ 鏑 木 毅 先 生 的 建 言 活 用 於 越 野 路 跑 的 心 跳 訓
BOOK 山 與 溪 谷 社 編 堀 內 一 雄 執 筆 蕭 雲 菁 譯 CONTENTS 訓 練 內 容 設 計 法 056 淡 季 期 的 訓 練 058 旺 季 期 的 訓 練 060 針 對 爬 坡 賽 的 訓 練 內 容 062 賽 後 的 資 料 分 析 064 067 PART4/ 鏑 木 毅 先 生 的 建 言 活 用 於 越 野 路 跑 的 心 跳 訓 練 068 心 率 計 為
物 質 是 組 成 世 界 的 基 本 材 料 22 _ 28 _ 32 _ 37 _ 物 質 之 始 原 子 46 _ 55 _ 59 _ 65 _
/ / 物 質 是 組 成 世 界 的 基 本 材 料 22 _ 28 _ 32 _ 37 _ 物 質 之 始 原 子 46 _ 55 _ 59 _ 65 _ 原 子 聚 集 後 的 產 物 分 子 74 _ 79 _ 84 _ 物 質 的 變 化 92 _ 99 _ 104 _ 108 _ 110 _ 112 _ 114 _ 假 如 我 們 隨 心 所 欲 的 變 換 這 些 物 質, 世 界 將
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解 難 之 趣 屯 門 區 小 學 數 學 比 賽 特 刊 第 十 六 屆 二 零 零 六 年 四 月 二 十 二 日 時 間 問 題 驟 眼 看 去, 時 間 問 題 很 容 易, 要 中 學 生 去 解 決 連 小 學 生 都 可 以 輕 易 解 決 的 戇 居 題 目, 簡 直 有 點 侮 辱 智 慧 不 過, 同 學 或 許 都 會 見 識 過 以 下 例 子 : 例 一 : 一 口 井 0
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資 訊 王 資 料 可 於 相 關 網 站 查 詢 對 應 表 系 統 選 項 資 料 選 項 對 應 相 關 網 址 上 櫃 公 司 現 金 增 資 資 料 現 金 增 資 與 股 上 市 股 票 公 開 申 購 資 訊 票 申 購 上 櫃 股 票 公 開 申 購 資 訊 http://www.twse.com.tw/ch/announcement/public.php 合 併 / 個 別 財 務
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那 皮 麼 膚 喜 並 歡 不 保 像 養 想 品 像 中 08 09 cosmetic 減 少 數 量! 非 有 不 可 的 最 簡 化 清 單 梳 妝 檯 上 的 必 需 品 Jojoba Oil 10 Serum 偶 爾 在 某 些 日 子, 什 麼 也 別 搽 皮 膚 休 假 日 須 知 比 能 想 讓 像 自 中 己 簡 變 單 漂 亮 的 生 活 習 慣 44 45 就 寢 前, 集 中
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104 年 公 務 人 員 特 種 考 試 身 心 障 礙 人 員 考 試 考 試 別 : 身 心 障 礙 人 員 考 試 等 別 : 四 等 考 試 類 科 : 財 稅 行 政 金 融 保 險 科 目 : 會 計 學 概 要 一 甲 公 司 X5 年 12 月 31 日 應 收 帳 款 帳 齡 分 析 表 如 下 : 帳 齡 期 間 金 額 預 估 回 收 率 未 到 期 $350,000 99%
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理 解 實 驗 室 檢 查 很 多 實 驗 室 檢 查 能 夠 幫 助 你 了 解 自 己 糖 尿 病 目 前 的 狀 況 這 些 檢 查 還 能 讓 你 看 到 一 段 時 間 的 變 化 和 你 控 制 糖 尿 病 的 治 療 計 劃 是 否 有 效 在 新 西 蘭 實 驗 室 是 在 嚴 格 質 量 控 制 下 操 作 的 這 就 意 味 著 你 做 的 實 驗 室 檢 查 是 會 非 常 可
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之 二 資 產 負 債 權 益 展 開 表 102 年 6 月 30 日 單 位 : 新 臺 幣 千 元 資 產 會 計 項 目 展 開 項 目 現 金 及 約 當 現 金 75,497 75,497 存 放 央 行 及 拆 借 銀 178 178 同 業 透 過 損 益 按 公 允 價 值 衡 量 之 金 融 資 產 139,578 139,578 對 金 融 相 關 事 業 之 資 本 投 資
1-1 各 種 包 裝 保 溫 情 形 ( 室 溫 組 ) 1-2 各 種 包 裝 保 溫 情 形 ( 風 組 ) 1-3 各 種 包 裝 保 溫 情 形 ( 噴 水 組 ) 1-4 各 種 包 裝 保 溫 情 形 ( 冰 箱 組 ) 1-5 報 紙 不 同 層 數 的 保 溫 情 形 1-6 塑
包 包 暖 生 活 與 應 用 科 國 小 組 摘 要 (300 字 以 內 ) 今 年 冬 天 特 別 冷, 寒 流 來 襲 帶 著 強 烈 東 北 風, 夾 帶 著 低 溫 與 毛 毛 雨, 造 成 街 友 遊 民 的 死 亡, 但 有 另 一 個 奇 蹟, 登 山 走 散 的 老 翁, 靠 一 件 雨 衣 一 瓶 水 撐 過 5 度 低 溫 的 夜 晚, 所 以 我 們 進 行 一 連 串 實
2 2.1 A H 2.2 601288 1288 12 360001 360009 69 100005 86-10-85109619 86-10-85108557 ir@abchina.com 2
AGRICULTURAL BANK OF CHINA LIMITED 1288 2016 2016 3 31 571 XIVA 13.09(2) 13.10B 1 1.1 1.2 2016 4 28 2016 5 2016 1414 1.3 1.4 1 2 2.1 A H 2.2 601288 1288 12 360001 360009 69 100005 86-10-85109619 86-10-85108557
簽 呈
台 新 證 券 投 資 信 託 股 份 有 限 公 司 公 告 中 華 民 國 105 年 5 月 4 日 台 新 投 (105) 總 發 文 字 第 00116 號 主 旨 : 本 公 司 經 理 之 台 新 亞 美 短 期 債 券 證 券 投 資 信 託 基 金 等 3 檔 基 金 ( 以 下 合 稱 本 基 金 ), 修 正 證 券 投 資 信 託 契 約 暨 配 合 修 正 公 開 說 明
NCKU elearning Manual
成 績 一 簡 介... 3 二 成 績 彙 總... 4 三 瀏 覽 成 績... 7 1. 成 績 分 析 長 條 圖... 7 2. 成 績 單... 7 3. 用 戶 報 告... 11 四 類 別 和 項 目... 12 1. 簡 單 檢 視... 12 2. 完 整 檢 視... 15 五 成 績 匯 入... 16 六 成 績 匯 出... 19 1. 成 績 登 錄 檔... 19
2003 40 5 20037 24 25
無 毒 飲 食 有 一 群 人, 關 心 已 經 生 病 的 地 球, 也 擔 心 自 己 生 病, 於 是 開 啟 了 一 種 新 生 活 運 動 ; 吃 健 康 食 品 與 有 機 蔬 菜 穿 天 然 材 質 棉 麻 衣 物 利 用 二 手 家 用 品 與 環 保 家 具 騎 腳 踏 車 或 雙 腿 步 行 練 瑜 珈 健 身 聽 身 心 靈 音 樂 注 重 個 人 成 長, 這 群 人 跨 越
「家加關愛在長青」計劃完成表現及評估報告
- 1 - - 2 - - 3 - - 4 - 註 一 一 般 義 工 : 任 何 人 志 願 貢 獻 個 人 時 間 及 精 神, 在 不 為 任 何 物 質 報 酬 的 情 況 下, 為 改 進 社 會 而 提 供 服 務, 時 數 不 限 ( 參 考 香 港 義 務 工 作 發 展 局 之 定 義 ) 註 二 核 心 義 工 : 由 於 建 立 社 會 資 本 所 重 視 的 是 網 絡 的
九 -2 國 中 數 學 基 本 學 習 內 容 補 救 教 材 第 六 冊 主 題 二 機 率 的 計 算 二 機 率 怎 麼 算? 想 一 想 : (1) 投 擲 一 枚 公 正 硬 幣 一 次, 會 出 現 哪 幾 種 情 形? 這 些 情 形 各 自 發 生 的 機 率 是 多 少? 會 不
國 中 數 學 基 本 學 習 內 容 補 救 教 材 第 六 冊 九 -1 單 元 九 機 率 的 概 念 主 題 一 認 識 機 率 一 機 率 是 什 麼? 想 必 大 家 一 定 都 看 過 氣 象 預 報, 也 一 定 都 聽 過 降 雨 機 率 下 表 為 某 一 週 氣 象 預 報 : 日 期 9 /15 9/16 9/17 9/18 9/19 9/20 9/21 降 雨 機 率 10%
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8 第 章 不 等 式 不 等 式 - 絕 對 不 等 式. 已 知 正 數 a, b 滿 足 a+ b = 8, 求 ab 的 最 大 值 及 此 時 a, b 的 值. a+ b 解 : 由 算 幾 不 等 式 可 知 a ( b). 8 將 a+ b = 8代 入 上 式, 得 將 兩 邊 平 方, 整 理 得 ab. ab, 因 為 當 a = b時, 等 號 才 成 立, 且 a+ b =
業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對
業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對 生 態 環 境 產 生 很 嚴 重 的 傷 害, 為 確 保 農 業 的 永 續 發 展 與 安 全
2010年澳门市民体质监测公报
2010 年 澳 門 市 民 體 質 監 測 綜 合 簡 報 為 了 系 統 掌 握 澳 門 市 民 體 質 狀 況 和 變 化 規 律, 推 動 澳 門 市 民 科 學 健 身 活 動 的 開 展, 澳 門 體 育 發 展 局 聯 合 衛 生 局 教 育 暨 青 年 局 社 會 工 作 局 高 等 教 育 輔 助 辦 公 室 和 澳 門 理 工 學 院 等 部 門, 在 國 家 體 育 總 局 體
一
Hot Potatoes 命 題 軟 體 操 作 說 明 一 註 冊 操 作 程 序 1. 進 入 Hot Potatoes 的 官 方 網 站 網 址 http://web.uvic.ca/hrd/hotpot/index.htm 並 點 選 Register 2. 點 選 read the licence terms. 閱 讀 使 用 說 明 3. 點 選 I have read the license
2.報考人數暨錄取或及格率按類科分_1試
103 年 公 務 人 員 高 等 考 試 三 級 考 試 暨 普 通 考 試 ( 含 公 職 類 科 第 一 試 ) 報 考 人 數 暨 錄 取 或 及 格 率 按 類 科 分 報 考 人 數 到 考 人 數 類 科 別 需 用 人 數 錄 取 標 準 % % % % 錄 取 或 及 格 人 數 到 考 率 (%) 錄 取 或 及 格 率 (%) % % 總 到 考 率 總 及 格 率 119,959
《數學奠基活動模組示例》
02 學 年 就 是 要 學 好 數 學 (JUST DO MATH) - 子 計 畫 一 : 數 學 活 動 營 數 學 奠 基 活 動 模 組 示 例 : 分 數 假 帶 互 換 _ 國 小 三 四 年 級 桌 遊 活 動 名 稱 : 分 數 心 臟 病 編 號 : ( 由 主 辦 單 位 填 寫 ) 設 計 者 : 新 竹 縣 蔡 寶 桂 老 師 壹 活 動 器 材 : 一 分 數 撲 克 牌,
瑞興銀行
網 路 銀 行 基 金 服 務 系 統 - 查 詢 類 操 作 手 冊 中 華 民 國 一 零 五 年 版 第 1 頁 目 錄 文 件 導 引 說 明... 3 壹 基 金 服 務 - 查 詢 類... 1 一 我 的 基 金 ( 含 使 用 者 風 險 等 級 )... 1 1.1 更 新 損 益... 2 二 基 金 往 來 明 細 查 詢 ( 含 配 息 )... 5 2.1 基 金 單 筆
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陸 海 空 軍 服 制 條 例 附 圖 中 華 民 國 96 年 11 月 7 日 總 統 府 公 報 第 6769 號 附 件 附 圖 一 : 軍 常 服 制 式 圖 附 圖 一 之 一 : 陸 軍 男 性 軍 官 士 官 士 兵 軍 常 服 一 茶 綠 色 大 盤 帽, 淺 茶 綠 色 襯 衣, 黑 色 領 帶 二 茶 綠 色 上 下 裝, 上 裝 為 翻 領 對 襟 式, 衣 襟 上 下 各
態度
B 學 童 卷 (1 3 年 級 ) 訪 視 開 始 時 間 : 訪 員 : 年 月 日 時 分 小 朋 友! 這 份 調 查 問 卷 的 目 的, 是 想 要 瞭 解 國 小 學 生 對 吃 東 西 的 看 法, 及 平 常 吃 東 西 的 情 形 請 你 仔 細 聆 聽 問 卷 的 內 容, 依 據 實 際 的 情 形 來 回 答 你 所 回 答 的 內 容 並 不 會 列 入 你 的 學 期
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檔 號 : (20) in EDB(SCR) 25/58/11 Pt.4 教 育 局 通 告 第 3/2012 號 2012 年 教 育 ( 修 訂 ) 規 例 2012 年 教 育 ( 豁 免 )( 提 供 非 正 規 課 程 的 私 立 學 校 )( 修 訂 ) 令 2012 年 香 港 考 試 及 評 核 局 條 例 ( 修 訂 附 表 1) 令 [ 注 意 : 本 通 告 應 交 ( a )
二零零六至零七年施政報告
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國中數學基本學習內容補救教材 第二冊
五 -1 單 元 五 比 與 比 例 式 主 題 1 比 與 比 值 及 其 應 用 一 比 : 兩 個 數 量 以 : 區 隔, 藉 以 呈 現 兩 個 數 量 的 關 係 稱 為 比 例 如 : 一 年 四 班 有 15 個 男 生,18 個 女 生, 則 男 生 人 數 : 女 生 人 數 =15:18 練 習 大 小 兩 個 正 方 形 的 邊 長 各 為 3 公 分 與 2 公 分, 請
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3.4 控 制 機 能 1/20 1. 顯 示 區 顯 示 當 前 起 重 機 狀 態 2. 蜂 鳴 器 蜂 鳴 器 主 要 用 於 過 載 ( 包 括 載 荷 限 制 警 報 ) 當 負 荷 到 達 90% 時, 蜂 鳴 器 間 歇 性 警 報, 到 達 100% 率 時 連 續 警 報 負 荷 率 增 加 時, 蜂 鳴 器 警 報 間 隔 時 間 越 來 越 短 警 報 類 型 間 斷 連 續
花蓮縣九十五年度區域化資優教育方案實施計畫
消 硝 樂 - 探 討 蔬 菜 中 的 名 次 : 第 二 名 學 校 名 稱 : 東 區 忠 孝 國 中 作 者 : 姚 敦 翔 高 培 峰 杜 鎧 斈 田 傳 蕾 朱 軒 慶 張 主 承 指 導 教 師 : 夏 穎 蘄 摘 要 每 年 7 8 月, 颱 風 來 時 農 民 常 會 搶 收 蔬 菜, 這 些 搶 收 的 蔬 菜 可 能 會 有 農 藥 和 殘 留 的 問 題, 而 吃 進 人 體
22 8 2005 15 Guji Guji 12 14 (Peter Pan Prize) 2013 2014 2014 2015 2014 NSO NSO& 2014 Guji Guji 20
第 二 十 七 屆 信 誼 幼 兒 文 學 獎 1987 27 126 76 22 8 2005 15 Guji Guji 12 14 (Peter Pan Prize) 2013 2014 2014 2015 2014 NSO NSO& 2014 Guji Guji 20 27 70% 27 501 42% 第 二 十 七 屆 信 誼 幼 兒 文 學 獎 得 獎 作 品 / / / 圖 畫 書 創
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主 任 導 師 一 年 級 導 師 系 學 會 導 師 二 年 級 導 師 教 育 專 業 課 26 學 分 教 師 資 格 檢 定 考 試 ( 每 年 3 月 ) 中 等 學 校 教 師 證 書 學 習 護 照 ( 實 地 實 習 研 習 服 務 時 數 心 霊 美 學 與 藝 術 人 文 活 動 ) 修 畢 師 資 職 前 教 育 證 明 書 教 師 甄 試 專 門 課 程 ( 任 教 類
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編 號 :B9 組 別 : 國 中 組 科 別 : 理 化 科 類 別 : 化 學 作 品 名 稱 : 冰 鹽 歷 險 記 - 冷 劑 作 者 : 謝 孟 宏 蔡 興 元 岳 佐 橋 蕭 柏 元 指 導 老 師 : 施 昆 典 作 者 學 校 : 桃 園 縣 私 立 六 和 高 中 國 中 部 中 華 民 國 第 四 十 六 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 科 別 : 理 化
限制產品過度包裝政策-加工食品類
限 制 產 品 過 度 包 裝 政 策 問 答 集 加 工 食 品 類 產 品 2005.09.23 題 號 題 目 答 覆 1. 加 工 食 品 類 禮 盒 列 入 本 公 告 指 定 產 品 之 考 量 因 素 為 何? 2. 加 工 食 品 類 指 定 事 業 如 何 認 定? 3. 加 工 食 品 的 定 義 為 何? 4. 指 定 產 品 的 包 裝 材 質 是 否 有 限 制? 5. 指
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網 上 預 約 面 談 訪 問 使 用 指 南 香 港 特 別 行 政 區 政 府 統 計 處 目 錄 頁 1. 歡 迎 使 用 網 上 預 約 面 談 訪 問 系 統... 3 2. 新 用 戶... 4 2.1 新 用 戶 登 入 帳 戶 程 序... 4 2.2 啟 動 網 上 預 約 面 談 訪 問 帳 戶... 5 2.2.1 核 對 帳 戶 的 地 址 資 料... 5 2.2.2 閱
篇 考 績 察 事 條 例 有 關 額 外 給 與 考 績 獎 金 之 規 定 待 遇 俸 給 現 行 俸 給 及 各 項 加 給 危 勞 降 齡 退 休 具 有 危 險 及 勞 力 等 特 殊 性 質 職 務 降 低 退 休 年 齡 規 定 察 陞 遷 資 積 計 分 察 局 內 部 請 調 或 陞 職, 資 積 計 分 作 業 察 定 期 請 調 作 業 基 層 定 期 請 調 及 特 殊 困
關 於 教 育 部 學 習 拍 立 得 教 育 部 於 (103) 年 度 整 合 各 縣 市 政 府 部 屬 機 構 大 學 及 民 間 的 數 位 資 源 與 服 務, 依 不 同 類 型, 分 別 匯 集 於 教 育 大 市 集 教 育 百 科 教 育 媒 體 影 音 教 育 部 學 習 拍
教 育 部 學 習 拍 立 得 - 教 師 版 使 用 手 冊 v2.0 2015.10.31 關 於 教 育 部 學 習 拍 立 得 教 育 部 於 (103) 年 度 整 合 各 縣 市 政 府 部 屬 機 構 大 學 及 民 間 的 數 位 資 源 與 服 務, 依 不 同 類 型, 分 別 匯 集 於 教 育 大 市 集 教 育 百 科 教 育 媒 體 影 音 教 育 部 學 習 拍 立 得
4.1.2. 保 持 環 境 清 潔 和 衞 生 制 定 清 潔 時 間 表, 讓 員 工 能 跟 隨 時 間 表 工 作 請 填 上 清 潔 事 項, 例 如 : 清 潔 院 友 房 間 日 期 一 二 三 四 五 六 日 時 間 X X : xx - X X : xx 事 項 一 事 項 一 事
第 一 節 院 舍 環 境 衞 生 的 重 要 性 病 原 體 可 以 在 環 境 中 生 存 一 段 時 間, 為 了 預 防 感 染 和 保 障 院 友 及 員 工 安 全, 保 持 環 境 衞 生 非 常 重 要 4.1.1. 保 持 院 舍 室 內 空 氣 流 通 打 開 窗 戶 使 用 風 扇 或 抽 氣 扇, 增 加 室 內 空 氣 流 通 定 期 清 洗 風 扇 或 抽 氣 扇, 及
302B-1 豆 鼓 蒸 小 排 ( 蒸 ) 1. 蒜 頭 薑 蔥 紅 辣 椒 去 籽 切 末, 小 排 加 ( 醬 油 糖 ) 稍 醃 紅 辣 椒 蒜 切 末 小 排 加 : 鹽 味 精 糖 醬 油 胡 椒 粉 紅 辣 椒 末 蒜 末, 加 太 白 粉 水 等 醃 2. 薑 蒜 薑 蔥 辣 椒 末
302A-1 芋 頭 燒 小 排 ( 紅 燒 ) 1. 芋 頭 排 骨 先 用 水 川 燙 約 2~3 分 鐘 撈 起 芋 頭 切 大 丁 蔥 切 段 薑 切 片 小 排 加 : 鹽 胡 椒 粉 酒 太 白 粉 水 醃 芋 頭 排 骨 先 油 炸 2. 接 著 將 川 燙 好 的 芋 頭 排 骨 一 起 入 鍋 燒 ( 水 淹 過 芋 頭 & 排 骨 ) 爆 香 薑 片 蔥 段, 加 水 紅 K 丁
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研 究 主 題 : 倒,, 可 倒? 非 常 倒! - 倒 亦 有 道 摘 要 : 只 知 容 積 但 沒 有 刻 度 的 數 個 容 器, 要 得 到 確 定 數 量 的 體 積, 這 就 是 所 謂 的 分 液 問 題 分 液 問 題 由 於 條 件 的 限 制, 只 要 修 改 條 件 或 情 況, 就 會 變 成 另 一 個 問 題 甚 至 於 一 道 新 的 問 題, 所 用 到 的 數
HSBC Holdings plc Interim Report 2015 - Chinese
聯 繫 客 戶 創 先 機 助 握 商 情 百 五 載 HSBC Holdings plc 滙 豐 控 股 有 限 公 司 2015 年 中 期 業 績 報 告 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43
目 錄 一 系 統 登 入... 2 ( 一 ) 系 統 登 入 畫 面... 2 ( 二 ) 首 次 登 入 請 先 註 冊... 3 ( 三 ) 忘 記 單 位 帳 號... 8 ( 四 ) 忘 記 密 碼... 10 ( 五 ) 健 保 卡 更 換... 12 ( 六 ) 重 寄 確 認 信.
補 充 保 險 費 網 路 明 細 申 報 及 列 印 繳 款 書 系 統 操 作 手 冊 衛 生 福 利 部 中 央 健 康 保 險 署 中 華 民 國 104 年 04 月 目 錄 一 系 統 登 入... 2 ( 一 ) 系 統 登 入 畫 面... 2 ( 二 ) 首 次 登 入 請 先 註 冊... 3 ( 三 ) 忘 記 單 位 帳 號... 8 ( 四 ) 忘 記 密 碼... 10
(Microsoft Word - 103\254\354\256i---\257\253\251_\252\272\254c\245\314\257\300.doc)
作 品 名 稱 : 神 奇 的 柚 甘 素 壹 摘 要 : 用 保 麗 龍 杯 放 葡 萄 柚 殘 渣, 保 麗 龍 杯 上 有 被 腐 蝕 的 痕 跡, 但 盛 裝 其 他 不 同 PH 值 的 酸 性 溶 液 則 沒 有 被 腐 蝕 的 情 形 本 次 實 驗 結 果 發 現, 葡 萄 柚 果 所 含 的 汁 液 會 腐 蝕 保 麗 龍, 且 其 他 柑 橘 類 的 果 也 會 ; 而 柑 橘
目 錄 安 全 注 意 事 項 產 品 規 格 及 零 件 說 明 使 用 方 法 與 注 意 事 項 保 養 與 清 潔 故 障 分 析 及 排 除 售 後 服 務
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99 嘉 義 榮 民 醫 院 治 療 p9 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 早 熱 量 518 卡 早 熱 量 518 卡 早
虛擬交易所97年GVE3簡易版.doc
目 錄 一 台 灣 上 市 / 上 櫃 股 票...2 二 台 灣 期 貨...4 三 台 灣 選 擇 權...5 四 台 灣 上 市 / 櫃 權 證...7 五 投 組 清 單...8 六 現 金 帳 戶 轉 移...9 七 掛 單 追 蹤... 11 八 歷 史 交 易 記 錄...13 九 投 組 分 析...15 十 新 舊 版 本 差 異...16 1 一 台 灣 上 市 / 上 櫃 股
適 存 強 勢 的 生 理 特 性
晴 台 天 灣 氣 野 候 豬 的 帽 子 戲 法 氣 現 象 況 海 與 嘯 保 育 野 豬 家 豬 一 家 親 Lyall Watson 12 2013 11 491 適 存 強 勢 的 生 理 特 性 44 2013 11 491 13 台 灣 野 豬 憑 藉 著 各 種 優 異 且 特 殊 的 生 理 特 徵 與 行 為, 得 以 成 功 繁 衍 廣 布 全 島, 卻 也 因 此 與 人 類
三 填 填 看 :( 每 格 4 分, 共 40 分 ) 的 讀 法 是 ( 一 百 二 十 三 萬 ) 的 讀 法 是 ( 九 千 九 百 萬 零 二 十 ) 3. 兩 千 三 百 萬 零 二 的 記 法 是 ( ) 4. 一 千 萬
4-1-1 練 習 回 一 選 擇 題 :( 每 題 4 分, 共 20 分 ) ( 2 )1. 7 個 萬 5 個 千 和 4 個 十 合 起 來 是 多 少?(170540275040375044475400) ( 2 )2. 1000000 中 的 1 代 表 的 位 值 是 什 麼? (1 萬 位 2 百 萬 位 3 千 位 4 個 位 ) ( 2 )3. 在 定 位 板 上 千 萬 位 的