《營食Guide》走遍全港尋找各國有營之味

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2 老爹茶居 零味精鮮蔬餐 開業十多年 餐廳堅持健康三招 第一 西菜 絕不添加味精 標榜菜式原味 第二選 用世界各地運抵的新鮮蔬果 如澳洲甘 筍 紐西蘭的西蘭花 椰菜以及美國薯 仔等 擷取各國特色 第三餐廳大部分 菜式均使用較健康的橄欖油 且盡量減 少用油分量 炮製健康又美味的意菜 特製南瓜魚汁 餐廳大廚最新研製的南瓜魚汁 味道獨特 又健康 將味道香甜的日本南瓜加入預先 熬好的鮮魚湯 清新南瓜與香濃魚湯 兩 者搭配 正好帶來富層次感的鮮甜 用以 配魚或蔬菜俱佳 白酒蒸石斑柳配菠菜南瓜魚汁 利用白酒慢火蒸熟石斑柳以保持魚質嫩滑 配以香味十足的特製南瓜魚汁 使魚柳味道 更鮮甜 雜菜野菌粉卷配南瓜魚湯 先將南瓜粒和雜菌粒以橄欖油炒香 再用 意大利粉皮包好 加上南瓜魚汁即可享用 欖油蒜蓉菠菜雜菌汁扁意粉 本身擅長意大利菜的大廚 利用欖油和紫 蘇自製香草醬 作為意粉汁醬 清香可口 老爹茶居 地址 馬鞍山新港城中心3樓3001號鋪 電話 備註 設加一 收現金及消費滿 $150 可使用信用卡 086

3 帕爾馬 工業區的意式綠洲 工業區一向茶餐廳林立 在觀塘的一座 寫 字 樓 大 廈 裡 卻 發 現 一 間 質 素 上 乘 的 fine dining 意大利餐廳帕爾馬 在這 裡你可分別找到意大利南部和北部的菜 式 令人驚喜的是 除了食材要講求新 鮮外 調味用的橄欖油 都是老闆由意 大利選購的上乘貨色 烹調出來的菜式 質素自然更有保證 蘑菇尖通粉配香蒜番茄醬 醬汁以新鮮番茄混合洋葱和爆香了的蒜頭做成 啖啖都是新鮮香濃的番茄滋味 沙律良伴 意大利黑醋 吃沙律時放太多沙律醬固然不健康 建議以 意大利黑醋代替 原來 意大利黑醋經由天 然發酵而成 味道香醇濃郁 混合橄欖油便 可作沙律汁 能點綴味道之餘亦吃得更健康 田園沙律配意大利油醋汁 這沙律的重點在於所用的意大利黑醋 橄 欖油和鹽來調合的沙律汁 香濃之餘又不 奪蔬菜鮮味 帕爾馬 地址 觀塘偉業街223號宏利金融中心地下2號鋪 電話 備註 設加一 收現金及信用卡 番茄忌廉湯配羅勒 打成蓉的新鮮番茄 與醋 洋葱等配料一起煮 45分鐘 味道香濃 最後放上麵包粒點綴 087

4 風月堂 談風月也談美食 每次經過風月堂 也會被它那純白簡約 的 裝 潢 吸 引 住 坐 下 來 邊 享 受 各 式 佳 餚 邊風花雪月閒聊會友 餐廳提供西 餐和日式美食 亦會定期推出全新的有 營菜式 以創新食材搭配為食客帶來新 鮮感 就像新推出的 雜菜稻庭烏冬定 食 便利用原隻番茄取代天婦羅作配 菜 不但健康賣相亦佳 雜菜稻庭烏冬定食 沒有加油的雜菜湯底夠清新 配上原 隻凍食番茄 上面灑上香草及少量橄 欖油 吃出番茄原味 慢食更健康 吃得太快 飽腹感還未傳 至 大 腦 不 知 不 覺 會 吃 過 了 頭 亦 會 增 加 胃 部 負 荷 選 擇 舒 適 的 用 餐 環境 放慢速度 細細咀 嚼 既可感受食物的真正 味道 亦有助消化 確保 健康 欖油雜菌素菜天使麵 用油炒麵 分量要控制得當 太少 麵條過於乾身 太多則口感油膩 大廚用上初榨橄欖油來烹調 味道 一流 088

5 燒鴨胸香橙雜菜沙律 鴨胸去掉皮下脂肪 以減卻肥膩 的感覺 其自家製芝麻汁加入少 許醋 味道開胃醒神 柚子沙律 新鮮柚子肉清甜多汁 與烤香松子 仁味道十分配合 柚子汁特別混和 少許日式甜豉油 酸甜度適中 風月堂 地址 銅鑼灣駱克道 號京都廣場1樓 電話 備註 設加一 收現金及信用卡 * 其他分店資料請查閱地址目錄 089

6 亭林閣餐廳 只招待會員 創意烹調 有營飲食 並不等於粗茶淡飯 位於元 朗錦綉花園鄉村俱樂部的亭林閣餐廳 一向深明這個道理 其食材和烹調手法 均充滿特色 而在控制脂肪方面更出 色 例如以焗爐代替油炸 保留食材的 爽脆口感之餘 亦減少油分 採用易潔 鑊而非鐵鑊 炒飯時用少量油已經可以 做到飯不黏鑊 花些心思 多點嘗試 一樣健康味美 燒焗茄子伴黃金蝦球 本 地 茄 子 鮮 嫩 多 汁 加 上 自 家 手 打 蝦 膠 爽 口 彈 牙 先燒後焗 香脆可口 低卡芝士焗普羅旺斯燴菜意大利粉 所使用的蔬菜大部分均新鮮採購 因此蔬菜 的組合每日都有所不同 變化多端 紅白米混合食 都市人易接受 紅米對都市人而言 口感比較粗糙和硬 需要 慢慢習慣 最好就是初期只用少許紅米 然後 慢慢增加分量 直至達到一份 有色 米配兩 份 白米 便達成高纖健康飲食的目標 亭林閣餐廳 錦綉花園鄉村俱樂部 地址 元朗錦綉花園紅荷路鄉村俱樂部 電話 備註 只招待會員 只供會員卡簽賬 090 蒜香果仁菜粒紅米蛋白飯 混合紅米與白米 口感有層次 而加上香脆果 仁 搭配新奇

7 查理布朗咖啡專門店 漫畫主題惹人愛 花生漫畫 由1950年創立至今 全球 粉絲不計其數 香港也有這漫畫的主題 餐廳 連天花也可看到 Charlie Brown Snoopy Woodstock 等角色 整個餐廳 予人歡樂舒服的感覺 無論你是否 花 生 迷 都會十分投入這分歡樂氣氛 南瓜粟米飯配暖三文魚柳菠菜汁 將挪威三文魚輕煎 保持魚肉嫩滑 再配以南 瓜 粟米和珍珠米 賣相精緻 口感豐富 輕食主義 輕食 一詞源自日本 是指簡單的料 理 是以少加工 少油鹽糖和使用天 然香料為主的飲食形態 讓身體吸收 香草扒雜菜全麥方包 麥包夾上意大利青瓜 雞髀菇 意大利茄子 番茄 生菜 香草等 美味又健康 較少的熱量 減輕健康負擔 可說是 健康飲食的代名詞 查理布朗咖啡專門店 地址 尖沙咀金馬倫道58-60號國鈀大廈地下及1樓 電話 備註 不設加一 收現金及信用卡 鮮雜果沙律 材料包括火龍果 哈密瓜 蜜瓜 士多 啤梨等 不用醬汁 感覺更清新 091

8 紅廚房 熱辣辣石頭鍋 紅廚房以經營西餐和扒類為主 店面雖 然不大 但亦有自己的特色 其石頭鍋 飯予人熱烘烘的感覺 在冬天時吃 加 上醬汁 刮出飯焦更是滋味 餐廳亦提 供世界各地的生蠔 來源地包括美國 澳洲 法國 蘇格蘭等 下午茶時 亦 可叫一杯自家調配的即磨咖啡 混合哥 倫比亞及曼特寧出產的咖啡豆 香味提 神 入口甘中帶甜 惹味石頭鍋 從前韓國人會將吃不完的飯菜 放入熱石鍋內 再 加入一些辣醬伴着吃 以前的平民菜式 到如今當 然講究得多 食肆除了會加入大量的蔬菜和美味的 肉類外 有些甚至用上保溫能力高的火山石做成 蒜蓉野菌雜菜石頭鍋飯 先將石頭鍋放入焗爐烘熱 放入白飯備用 三色 椒 洋葱 蒜蓉下鑊炒香 再下雜菜 野菌 鋪 於飯面即成 碗 務求令到食客吃到最後一口都仍熱呼呼 意式茄蓉煮青口 香蒜大蝦意粉 意粉焯熟後過冷河備用 再以橄 欖 油 將 三 色 椒 洋 葱 蒜 蓉 炒 香 最後放入大蝦及意粉 顏色 和營養一樣豐富 紅廚房 地址 旺角砵蘭街215號朗晴坊3樓 電話 備註 設加一 收現金及信用卡 092 青口汆水後 將三色椒 洋葱 蒜蓉炒香 並 將茄汁煮熱 放在青口上 茄汁的酸味吃起來 十分醒胃

9 茶禪 鬧市裡的一股清泉 位於旺角鬧市的一角 有這麼一間供應葷 素食品的樓上 café 柔和的音樂 充滿佛 教色彩的裝飾 簡單舒適的木桌椅 加上 玻璃窗旁的榻榻米座位 讓人遠離煩囂 店主一家支持健康素食主義 亦很注重健 康飲食 店內有不少素食提供 烹調方法 也以簡單清淡為主 蘋果田園沙律 蘋果 粟米 青瓜 車厘茄和生菜的配搭清新又 美味 還有香草和另外附上的紅醋作調味用 素食健康驚喜 素食愈趨多元化 很多肉類的食材也有素食作代 替品 例如素雞 素牛排 素蝦等 為了能夠模 素馬拉盞乾煸四季豆 四季豆以素馬拉盞炒香 輕輕以鹽調味 已 經濃香撲鼻 非常惹味 仿近似肉類的味道 難免加入大量色素 添加劑 或調味料等 要吃一頓清新健康的素菜 倒不如 直接點選一些以新鮮食材煮成的菜式 茶禪 地址 旺角登打士街43H 登打士廣場13樓 室 電話 備註 只收現金 意式黑醋野菌沙律 雞髀菇和蘑菇稍微煎熟後 與生菜同上 食客可自行以意式黑醋調味 093

10 紅蔥頭 美食新煮意 主打新鮮有營美食的紅蔥頭 大廚除每天 嚴選新鮮材料入饌 更以香草 蒜頭 洋 葱 橄欖油等自家調配多款調味料 為菜 式錦上添花 店內供應多元化西餐 單是 主餐牌美食已超過50多款 特別推介招 牌菜 卡巴 所選用的中東脆包 比普通 白麵包口感更香脆 且用全麥麵粉製作 更高纖天然 黑醋龍脷柳意粉 這道意粉精選肉質嫩滑的龍脷柳 伴 以味道略微帶酸甜的意大利兩葉黑 醋 令滋味立即提升 麵食好煮意 健康又好味 大廚在烹調意粉的過程十分講 究 首先是意粉烚熟的時間要 恰到好處 另外是配料放入鑊 炒香的火候和分量要拿揑得 宜 務求令食物更入味及保持 麵條口感 鮮茄三色椒雜菌炒螺絲粉 將螺絲粉用滾水煮熟 再將鑊燒熱放 入紅黃青椒 鮮雜菌 靈芝菇等健康 食材 絕對少油少鹽 094

11 有營番茄雞胸肉墨汁意粉 雞肉先去掉皮 減低皮下脂肪所造成的 肥膩感 口味清新 伴以新鮮番茄和墨 汁意粉同煮 搭配得宜 十分滋味 蜜桃羊肉卡巴 屬鎮店菜式之一的卡巴 以健康的中東脆包 包裹 着蜜桃 番茄 蔬菜和羶香的羊肉 吃時蘸上低脂 沙律醬 十分開胃 菠蘿雞肉卡巴 先把雞肉 新鮮蔬菜 番茄 菠蘿等放入中 東脆包內 再放入烤爐焗數分鐘焗熟 可為 食物添上惹味的炭燒風味 紅蔥頭 地址 旺角亞皆老街8號朗豪坊11樓 號鋪 電話 備註 晚市設加一 收現金及信用卡 * 其他分店資料請查閱地址目錄 095

12 甜蜜蜜新生咖啡店 緬懷一代歌后 香港首間以鄧麗君為主題的 甜蜜蜜新 生咖啡店 店內處處也是一代歌后的 影 子 牆 上 掛 上 大 量 小 鄧 生 前 的 美 麗 照片 CD 架上亦放滿她出道以來的唱 片 更有不少限量紀念品發售 小店所 出售的咖啡和食品均來自鄧麗君的家 鄉 台灣 特別介紹坊間罕見的古坑 咖啡 香濃甘醇 無論你是否鄧麗君歌 迷 這裡也是你不容錯過的好食點 鮮茄蓉中蝦有機意粉 材料分別有茄肉製成的 Pronto 茄蓉 橄欖油 越 南中蝦及意粉 煮好後加上翠玉瓜 雜菌即成 惹味可口 田園蔬菜雞蛋三文治 有機藍莓醬吐司 在含豐富營養的五穀麵包之上 簡單塗抹果 味濃郁的無添加糖藍莓醬 甜而不膩 大小 朋友也愛吃 自家鮮製 健康美味 小店嚴選本地食材 非新鮮不用 如由自家 工場每天製造的五穀麵包 旗下的新生互動 農場更供應九成以上的蔬菜 感覺分外健康 甜蜜蜜新生咖啡店 地址 尖沙咀港鐵尖東站35號地鋪 電話 備註 不設加一 收現金及信用卡 096 由自家工場鮮製的五穀麵包內 是青瓜 番 茄 意大利生菜和雞蛋 多菜少肉 是追求 健康人士最愛的清新之選

13 榆豐餐廳 價廉物美大眾化 由於鄰近紅磡火車站 學校及寫字樓 榆豐餐廳的主要食客 不少都是旅客 學生及 OL 價錢走大眾化路線 餐廳以 西式為主 要談到這裡最受食客歡迎的 菜式 一系列有營菜式當然榜上有名 其中涼拌南瓜片便頗受女士歡迎 另外 餐廳推介的一些以紅菜頭 純麥 黑麥 汁等製成的飲品 亦頗具特色 蜆肉意粉 將 意 粉 焯 熟 後 再 用 橄 欖 油 炒 並 下 蜆 肉 青 椒 紅椒 甘筍 洋葱等配菜 碟頭頗大 分量 飽肚有餘 香甜南瓜各有滋味 南瓜品種繁多 常見的有西洋南瓜 中國南瓜 美 國 南 瓜 黑 子 南 瓜 墨 西 哥 南 瓜 等 一 般 而 言 中國南瓜的外形較為粗糙 大小不一 味道 和香甜度較淡 日本北海道南瓜外表較幼嫩且具 光澤 體積相差不大 口感較粉 味道香濃 兩 涼拌南瓜片 者皆是健康之選 材料包括南瓜片 青椒 紅椒等 味 道較為清淡 上檯時會配以黑醋 酸 酸甜甜 十分醒胃 榆豐餐廳 地址 紅磡都會道6號國際都會商場 號鋪 電話 備註 設加一 收現金及信用卡 些利酒青口 青口焯熟後 肉質嫩滑 再加上些利酒和 洋葱調味 鮮香撲鼻 097

14 蒲點美式酒吧 美式健康潮 提起美式餐廳 大家總會立即聯想起肉 扒 薯條或漢堡包吧 的確 美式餐廳 提供的肉食較多 但隨着香港人愈食愈 健康 少油少調味的沙律 蒸魚 意粉 等菜式都甚受歡迎 銅鑼灣利景酒店蒲 點美式酒吧的半自助午餐還特設任食沙 律吧 鼓勵食客多吃蔬菜 在輕鬆的環 境中享受美食 蘑菇香草醬炒扁意粉 清新撲鼻的香草醬由廚師新鮮手製 用上羅勒 松子油 橄欖油和薄荷葉等製成 香味突出 合桃蜜糖紅菜頭沙律 合桃和紅菜頭都是非常健康有益的食材 大廚特 別加入蜜糖代替一般常用的沙律醬 感覺滋潤又 不過膩 飲食配合運動更健康 走運動路線的蒲點美式酒吧 平日會直播 各項體育賽事 時刻提醒都市人除了要吃 得健康 注意飲食營養外 適量的運動配 合亦是保持健康體魄的關鍵 蒲點美式酒吧 銅鑼灣利景酒店 地址 灣仔灣仔道 號地庫1樓 電話 備註 設加一 收現金及信用卡 098 白酒蒸鯛魚配墨西哥沙沙醬 白酒蒸鯛魚可減少油膩 並更突出魚味 以紅尖椒 青尖椒 洋葱及黑椒等製成的 墨西哥沙沙醬則給人香辣醒胃的感覺

15 樂融融餐廳 價廉物美社企飯堂 這是一間由社企經營的餐廳 讓殘障 低 收入及新來港人士等弱勢社群有個餐飲業 訓練的地方 話雖如此 食物質素卻一點 也不馬虎 由最初只提供三文治等輕食 發展至現在多元化的餐牌 餐點以西餐為 主 亦有少量中式菜餚 價格相宜之餘水 準又不俗 實在值得支持呢 煙三文魚田園沙律 沙律有生菜 青椒 紅椒 青瓜和番茄 再配 上煙三文魚和自家調製清怡醬汁 真是一個不 錯的選擇 優質美味三文魚 港人愛吃三文魚 由刺身到熟食都大受歡 迎 也是大廚們的愛用食材之一 三文魚 多生長在加拿大 挪威 美國等國家 因 鮮魚湯竹笙素餃子蕎麥麵 以 白 鯽 魚 和 日 月 魚 熬 出 香 濃 魚 湯 配 料 可 自 選 包括餐廳自家包製的素餃 餡料有木耳 雲耳等 當地氣候寒冷 所孕育出來的三文魚特別 肥美又富營養 樂融融餐廳 地址 屯門震寰路82號康恩園地下 電話 備註 不設加一 只收現金 錫紙焗魚柳 以少量鹽醃過龍脷柳後 用錫紙包裹焗製 魚柳肉質保持嫩滑又鮮味 099

16 藝術 家 一刻悠閒文藝氣息 位於天后的藝術 家環境舒適 藝術氣 息濃厚 店內除了提供書籍 雜誌供人閱 讀 亦寄賣了不少本地手作人的作品 如 手工皂 小飾品等 餐廳食客酷愛自然風 情 喜歡靜靜地品嚐西餐小食 餐廳亦不 時推出新菜式 像極受歡迎的玉桂蘋果薄 餅 有空的話 不妨到此享受一個輕鬆的 午後時光 玉桂蘋果薄餅 一般薄餅底會塗上芝士或沙律醬 但這款薄餅 則改用蜜糖 加上富士蘋果 提子乾等食材 製法十分健康 珊瑚草蔬菜沙律 口感爽脆的珊瑚草配上羅馬生菜 白菌 雜椒及車厘 茄製成沙律 醋汁混和提子乾煮製 微酸中帶甜香 醬汁另上更健康 除了多用香草取代現成的化學調味料 餐廳不少菜 式的醬汁還大多另上 這樣安排可方便食客自行控 制醬汁的分量 十分貼心 大家以後外出用膳 大 可提出少醬或醬汁另上 自然吃得更健康 藝術 家 地址 天后電氣道98-100號萬愷大廈1樓 電話 備註 晚上6時後設加一 收現金及信用卡 100 蒜香欖油鮮菌素菜炒長通粉 所用食材會視乎當天新鮮度而定 有時候 會用上雞髀菇或金菇來代替 確保新鮮

17 藝廊咖啡室 各國精髓此中尋 相約好友聚會 各人喜好有所不同 為了 迎合不同口味的同桌好友 藝廊咖啡室相 信是首選飯敘點 它不但提供多國料理 印度菜 中菜 西餐 日本料理等應有盡 有 更有中西式自助餐 蝦蟹海鮮站等 此外 不同國家的料理都由當地廚師炮 製 保證道地正宗 印度咖哩雜菜 素菜咖哩配上印度香草飯和印度薄餅 薄餅可蘸 點甜芒果醬 薄荷醬或乳酪醬 天然香辣 無損營養 有時坊間的咖哩 都加入了椰奶來增加香滑 感 但這樣飽和脂肪含量卻會大增 其實只要 懂得善用天然香料和少用高脂食材 如改用低 脂奶 都可炮製出惹味同時又健康的菜式 意式扒雜菜三文治 用意式香草包夾着青瓜及茄子 伴着半溶的低 脂芝士分外香濃 再以健康的焗新薯作伴菜 十分滿足 藝廊咖啡室 富豪機場酒店 地址 赤鱲角香港國際機場暢達路9號 富豪機場酒店地下 電話 備註 設加一 收現金及信用卡 錦繡素雜炒 材料包括蓮藕 百合 鮑魚菇 草菇 雲耳 粟米仔 甘筍等 菇菌汆水後再快炒 爽滑口 感盡保留 101

18 California Pizza Kitchen 薄餅健康新食法 California Pizza Kitchen 費盡心思為 食客健康着想 推出多款符合標準的有 營 薄餅 打破大家對薄餅的傳統看 法 每天新鮮運來精選蔬果 香草等 把營養豐富的食材如南瓜 番茄 紅菜 頭等都一一入饌 更由廚師天天新鮮調 製自家汁醬 不但用心又充滿誠意 每 款都健康可口 田園雜菜沙律 每天新鮮運抵的雜菜 啤梨和合桃 配上自製芥末黑醋汁 搭配充滿新 意 入口酸甜開胃 前菜必選 嚴謹要求製作 薄餅美味健康 香脆可口的薄餅可能不太健 康 要符合有 營 菜式標 準 薄餅便要以嚴謹的要求 製作 除了食材要夠健康 亦要選用低脂芝士 餐廳獨 有的烤爐毋須太多油便可烤 焗出美味吸引的薄餅 希臘風味薄餅 選用低脂芝士的希臘風味薄餅 食材 包 括 辣 雞 肉 青 瓜 紅 洋 葱 番 茄 等 以特製烤爐製作 少油又健康 102

19 摩洛哥風味雞肉沙律 餐 廳 最 受 歡 迎 的 沙 律 款 式 包 含 雞 胸 片 羅馬生菜 烤焗南瓜 杏仁 紅菜 頭及紅苺乾等健康食材 意大利蒜香芝士烤包配鮮茄沙律 以特製烤爐炮製的蒜香芝士烤包 其厚薄適中 口感 一流 再配合新鮮番茄醬汁同吃 香味更見濃郁 比素香葉鮮番茄汁幼意大利粉 進口的意大利番茄不像本地番茄般味道濃 郁 即使多吃也不覺膩 配上比素香葉煮 成的醬汁 香味更富層次 California Pizza Kitchen 地址 將軍澳唐賢街9號 PopCorn 商場1樓 F10號鋪 電話 備註 設加一 收現金及信用卡 * 其他分店資料請查閱地址目錄 103

20 H Corner 社企餐廳健康輕食 由匡智會營運和管理的社企餐廳 H Corner 為智障人士學員提供真實的工作和實習機 會 食物每天新鮮由匡智會的中央廚房運 來 學員則包辦簡單製作及餐廳服務 餐 廳主力提供輕盈西餐 如三文治 沙律 意粉等 部分蔬果食材更來自自家有機農 場 匡智園 確保新鮮健康 香草三文魚三文治 賣相吸引的三文治是輕食之選 配料不多 三文 魚加香草 洋葱及特製蜜糖芥末醬 健康清新 田園香草包 中央廚房設有餅房 連麵包均為自家 烤焗 健康可口 質感特別鬆軟 有營醬料 新鮮自製 餐廳烹調時堅持少油 少鹽 少糖及無味精 除了選用新鮮蔬果食材外 所有醬料都是自 家配製 包括香草醬 乾番茄醬和蜜糖芥末醬 等 配上三文治 沙律來吃自然更健康 H Corner 地址 沙田科技大道西1號 香港科學園17號會所1樓 電話 備註 不設加一 只收現金 104 煙三文魚火箭沙律 餐廳環境寧靜舒適 早上或下午點一客輕盈沙 律 透過自家農場種植的蔬果感受田園味道

21 Munch 鬧市美食綠洲 位於尖沙咀的 Munch 環境清幽雅緻 主打意法歐陸菜 猶如鬧市美食綠洲 餐廳由屢獲國際性烹飪殊榮的廚師主 理 悉心設計了多款融匯各國特色的風 味菜式 從湯類以至各款頭盤 主菜 意粉 薄餅和獨家巧製的甜品 均深受 食客喜愛 煙三文魚鮮果沙律 先將三文魚用少量鹽醃製 混合芒果 石榴等 時令水果製成他他 伴以牛油果醬及紅桑子醬 同嚐 酸甜開胃 自調醬汁 清淡健康 大 廚 不 用 現 成 醬 汁 來 烹 調 避 免 味 道 太 濃 破壞了菜式的口感 反倒喜歡自家調 製醬汁 如以茄蓉自製番茄醬 來得清淡 意大利薯仔粉伴香辣蝦球及 香草番茄醬 味美 也健康得多 將薯仔粉 蝦 蘆筍 車厘茄及香草等材料 爆香 加入自製番茄醬及少許白酒便成 帶 點微辣 惹味可口 Munch 地址 尖沙咀諾士佛臺1號1樓 電話 備註 設加一 收現金及信用卡 田園沙律 新鮮沙律雜菜由外國直接進口 配上青瓜和 番茄及自家秘製的紅酒醋 健康清新 105

22 Organic Life Café & Restaurant 慢食新煮意 甫看到 Organic Life Café & Restaurant 的新鮮菜式 已感其賣相精緻吸引 細問 之下 才發現原來餐廳用料 烹調方法都 非常健康 總廚多以橄欖油炮製菜式 並 在港自設農場 所以蔬果來貨特別新鮮 此外 餐廳更提供天然調味料 如加州天 然純海鹽 不含任何化學添加物 讓你吃 得滋味又健康 液體黃金 健康橄欖油 不少餐廳開始選擇橄欖油烹調菜餚 有 液體 黃金 之稱的初榨橄欖油 指的是取自橄欖果 實第一道壓榨的原汁 純度最高 味道芳香 成本雖高 但仍十分受廚師們歡迎 Baked Portabella Mushroom with Chedder Cheese 在 大 大 的 鮮 菇 中 釀 入 雜 菌 碎 加 一 片 light chedder cheese 伴以黑醋和鮮茄蓉調味 醒神開胃 Truffle Mushroom Cream Soup 大廚以冬菇 白菌碎 加上少量忌廉和雞 湯 製成濃郁的忌廉雜菌湯 最後在面頭 加上少許黑松露碎 流露極上滋味 Slow-Cooked u.s. Chicken Breast and Mango Salad 以低溫煮法慢煮雞胸肉 肉質香滑鮮嫩 配以新鮮蔬 菜和芒果 最後加上檸檬汁和橄欖油 鮮甜清新 Organic Life Café & Restaurant 地址 九龍灣宏照道33號 國際交易中心2樓6號鋪 電話 備註 設加一 收現金及信用卡 106

23 Studio City Bar & Café 有 營 聚腳地 一幅以經典荷里活電影及娛樂界名人為 主 角 的 最 後 晚 餐 壁 畫 為 Studio City Bar & Café 注入了濃厚的荷里活氣 息 餐廳與電影院為鄰 除濃厚的電影 格調外 新鮮的食材 簡單的調味 都 為餐廳打造一種健康風格 是下班後共 享歡樂時光的理想聚腳地 脆皮三文魚柳伴雜菜 將新鮮挪威三文魚以少油煎香 營造脆皮口 感 再將三文魚放入焗爐焗一焗 烹調方法少 油又少鹽 帶出三文魚豐腴鮮味 雜菜沙律 以番茄 紫椰菜 羅馬生菜等蔬菜為整頓美 饌打開序幕 新鮮爽脆 再淋上帶點微酸的 醋汁作調味 開胃又健康 蒜香辣椒欖油意大利粉 先以健康的橄欖油爆香蒜頭 放入意粉炒香 然 後加入辣椒 帶出微辛辣感 惹味非常 新鮮食材 簡單調味 餐廳雖洋溢美式懷舊風格 但食物卻不只是 Studio City Bar & Café 地址 九龍灣宏照道38號企業廣場5期 MegaBox 11樓12號鋪 電話 備註 設加一 收現金及信用卡 傳統的巨型漢堡包和炸薯條 餐廳特選新鮮 食材 以簡單的蒜頭 辣椒等調味 不添加 味精 以橄欖油炮製 並多以烤焗代替煎 炸 提倡健康煮食 保留食物原汁原味 107

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