16. 關於醣類的敘述, 哪一項正確?(A) 是非熱量營養素之一 (B) 澱粉 纖維素皆屬於單純性碳水化合物 (C) 長時間有氧運動前宜適當補充單純性碳水化合物 (D) 纖維素主要含在蔬果中, 可促進腸的蠕動 P 哪一種維生素具有提升身體免疫力及預防老化的功能, 並能從小麥胚芽及堅果等

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1 新北市立江翠國民中學 103 學年度第一學期第三次定期考查七年級 健教 A 試卷 P1 測驗說明 : 一 範圍 : 康軒版第一冊第一單元第四章 第二單元第一章及第二章 二 本試題共 3 頁 ( 雙面印製 ) 三 全部試題共 50 題,1~35 題為單選題,36~50 題為是非題, 請以 2B 鉛筆將答案劃記於答案卡上 一 選擇題 :( 每題 2 分, 共 70 分 ) 1. 在以賢的飲食紀錄中, 發現他一天之中蔬菜類吃了一碟 水果類吃了 6 份, 請問根據每日飲食蔬菜類 水果類的量是否適當?(A) 適當, 應繼續保持 ˉ(B) 兩類食物都過量, 應減少食量 ˉ(C) 不足, 應多吃 一些蔬菜及水果類 ˉ(D) 蔬菜類不足, 水果類吃太多 P 血液中鈣質偏低, 較不會出現下列何種情形? (A) 抽筋 (B) 緊張 (C) 齲齒 (D) 學習狀況良好 P 安磊對自己期望很高, 要求自己每次段考都要考全班第一名, 請問他適合用下列何種方式來提升自我形 象?(A) 合理比較 (B) 適切期望 (C) 自我悅納 (D) 自我概念 P 新新人類為了追求流行所採取的何種行為會對健康造成副作用或後遺症? (A) 規律飲食 (B) 紋身刺青 (C) 郊遊踏青 (D) 適度運動 P 下列關於飲食健康的敘述, 何者正確?(A) 不方便吃水果時, 可以蔬菜代替 (B) 果汁可以取代水果, 而 且方便好喝 (C) 多吃不同種類的食物既有趣, 且可避免單一營養過剩 (D) 炒菜時可選用動物油, 可增加 美味, 又可兼顧多樣的原則 P 下列哪一種營養素可以幫助細胞增生, 促進乳汁分泌, 懷孕及哺乳的女性可適度攝取? (A) 葉酸 (B) 菸鹼 酸 (C) 維生素 B6 (D) 維生素 B12 P 下列哪些為營養不良的狀況? 甲. 攝取營養素不夠, 造成營養不足乙. 過度攝入特定營養素而造成的營 養過剩丙. 暴飲暴食丁. 均衡飲食不偏食 (A) 甲乙 (B) 甲乙丙 (C) 甲乙丁 (D) 甲乙丙丁 P 為避免自我傷害, 面對問題時, 可運用積極想法面對問題 下列何者是屬於積極的想法? (A) 每個難題 都難有轉機 (B) 每個難題都會過去 (C) 只有我會面臨難題 (D) 難題只能產生壞的影響 (P49) 9. 三高飲食 攝取過量可能會造成以下哪些危害? 甲. 肥胖乙. 青春痘丙. 血友病丁. 心血管疾病 (A) 甲乙丙 (B) 甲乙丁 (C) 甲丙丁 (D) 乙丙丁 P 下列敘述何者錯誤? (A) 維生素 D 可經由陽光照射, 使身體自行產生 (B) 維生素 K 能幫助人體血液 凝固 (C) 女生因月經來潮, 造成鐵質流失, 所以需要比男生補充更多含鐵質的食物 (D) 磷是構成骨 骼和牙齒的主要成分, 應多攝取幫助鈣質的吸收 P 青少年可以幫自己累積骨本的方法有甲. 適量運動乙. 陽光下活動丙. 補充足夠鈣質丁. 選擇洋芋 片 汽水作為點心 (A) 甲乙丙 (B) 甲乙丁 (C) 乙丙丁 (D) 甲乙丙丁 (P57) 12. 以下哪些是屬於自我傷害中之心理傷害? 甲. 憂鬱乙. 自殘丙. 自卑丁. 記憶力減退 (A) 甲乙丙 (B) 甲丙丁 (C) 乙丙丁 (D) 甲乙丙丁 P 海倫認為自己的身材不好而感到自卑, 甚至忽視自己所擁有的長處 你會建議她應該怎樣做比較健康? (A) 貶低自我 (B) 凡事都應該要贏過別人 (C) 了解自己, 發揮優點並改善缺點 (D) 誇大自己的缺點 P 下列哪些行為有助於改善自我形象? 甲. 規律運動乙. 保持儀容整齊丙. 保持喜悅的生活態度丁. 維 持理想體重 (A) 甲乙 (B) 乙丙 (C) 甲乙丙 (D) 甲乙丙丁 P 下列有關維生素的敘述, 何者正確?(A) 維生素 A 具有保護眼睛及皮膚的功能 (B) 維生素 C 可維持鈣在身 體的平衡 (C) 維生素 K 有助於提高免疫能力 (D) 維生素 B2 可幫助膠原蛋白的形成 (P55.56) 背面尚有試題

2 16. 關於醣類的敘述, 哪一項正確?(A) 是非熱量營養素之一 (B) 澱粉 纖維素皆屬於單純性碳水化合物 (C) 長時間有氧運動前宜適當補充單純性碳水化合物 (D) 纖維素主要含在蔬果中, 可促進腸的蠕動 P 哪一種維生素具有提升身體免疫力及預防老化的功能, 並能從小麥胚芽及堅果等食物中獲得?(A) 維生素 A (B) 維生素 B (C) 維生素 D (D) 維生素 E P 攝取哪一種脂肪對健康較為有益? (A) 豬油 (B) 奶油 (C) 橄欖油 (D) 飽和脂肪 (P54) 19. 蛋白質由二十二種胺基酸組成, 其中有幾種胺基酸是人體無法自行合成, 必須從食物中獲得的, 這些胺基酸稱為 (A) 必需胺基酸 (B) 重要胺基酸 (C) 基本胺基酸 (D) 生命胺基酸 P 國際頂尖超級馬拉松選手林義傑, 從小堅持對田徑的目標與興趣, 克服重重考驗, 實現以雙腳橫跨撒哈拉沙漠的夢想 根據上述描述, 請問他是以下哪一種方法的見證者?(A) 自我悅納 人比人, 氣死人 (B) 合理比較 天生我材必有用 (C) 好高騖遠 不自量力 (D) 適切期望 一分耕耘, 一分收穫 P 正向語言能發生鼓勵作用, 但有積極的語言要配合執行的行動力才不會形成空談 請選出下列何者是比較積極的語言或行動? (A) 從明天開始用功讀書 (B) 從明天開始要認真運動 (C) 從現在起學習多聽取別人的意見 (D) 今天先吃完大餐, 減肥明天再說 P 人體需求量最多的礦物質是下列哪一個選項? (A) 鐵 (B) 鈣 (C) 磷 (D) 碘 P 選出維生素 B 群對人體的主要功能 : (A) 和熱量代謝有關 (B) 幫助形成結締組織 (C) 幫助血液凝固 (D) 重要的抗氧化物 P 桐人和亞斯娜一起到餐廳吃午餐, 他們分別點了大份量牛排及兩份薯條 請問晚上他們應如何選擇才符合健康的飲食原則? (A) 晚餐就不要吃了 (B) 平常心即可, 不需要刻意節制 (C) 減少油脂及肉類的攝取量, 多吃蔬菜 水果 (D) 晚餐應多吃肉類食物 P 小腸內有多種消化液協助食物的消化, 但下列哪一個選項的消化液不在小腸內運作? (A) 唾液 (B) 腸液 (C) 膽汁 (D) 胰液 (P59) 26. 植物性食物所含必需胺基酸會隨食物而不同, 全素食者宜攝取哪一組食物, 以獲得足夠之必需胺基酸? (A) 豆類 蔬菜 (B) 米飯 水果 (C) 米飯 豆類 (D) 米飯 水果 (P54) 27. 消化不良是最常聽到的一種腸胃不適症狀, 下列哪些是造成消化不良的原因? 甲. 腸胃蠕動較差. 乙心理壓力丙. 過度緊張的生活丁. 均衡飲食 (A) 甲乙丙 (B) 甲乙丁 (C) 乙丙丁 (D) 甲乙丙丁 P 下列四份菜單中, 何者較符合均衡飲食的原則?(A) 餅乾兩片 柳丁一個 奶茶一杯 (B) 饅頭一個 荷包蛋一個 糖醋魚 紅燒蹄膀適量 (C) 白飯一碗 炒空心菜 炸雞腿一隻 芭樂一個 (D) 糙米飯一碗 青豆蝦仁 紅燒豆腐 炒菠菜 橘子一個 P 下列選項哪些是造成腸胃炎的原因? 甲. 便秘乙. 飲酒過量丙. 細菌感染丁. 定時定量飲食 (A) 甲乙 (B) 乙丙 (C) 甲丁 (D) 甲乙丙丁 P 選出哪些選項是 水 在人體的功能 : 甲. 提供熱量乙. 調節體溫丙. 潤滑關節丁. 促進物質代謝? (A) 甲乙丙 (B) 乙丙丁 (C) 甲丙丁 (D) 甲乙丙丁 P 俊輔最近經常反胃想吐, 有時甚至會胃痛, 到醫院檢查才知罹患了消化性潰瘍, 請選出相關的正確敘述 : (A) 是因原本消化食物的胃液, 腐蝕胃壁黏膜 (B) 是因胃壁保護能力過強引起 (C) 吃太多是造成病變的原因之一 (D) 可能引發痔瘡等後遺症 P61 請換另一張試題 p2

3 32. 下列何者不符合健康飲食的原則? (A) 三高飲食要適度 (B) 餐餐都吃非常飽 (C) 多樣飲食有變化 (D) 飲食均衡不偏食 P 下列有關維生素缺乏所引起疾病之敘述何者正確? (A) 維生素 B 群 : 夜盲症 (B) 維生素 C: 壞血症 (C) 維生素 D: 口角炎 (D) 維生素 E: 延長傷口出血時間 P 關於熱量營養素提供熱量需求的敘述何者正確? (A) 醣類提供的熱量不超過 30% (B) 脂肪提供的熱量應占最少的比例 (C) 蛋白質提供的熱量約佔 56~68% (D) 醣類提供的熱量為主要熱量來源 P 何種營養素具有保護器官, 維持組織與生理正常功能, 還可以讓皮膚健康有光澤?(A) 醣類 (B) 脂肪 (C) 蛋白質 (D) 維生素 D P.54 二 是非題 :( 對的答案請劃 A, 錯的請劃 B, 每題 2 分, 共 30 分 ) 36. 青春期的青少年開始對偶像產生迷戀或感情, 並視偶像為自己成人的典範, 或是感情關係的憧憬對象 P 根據新版每日飲食指南的建議, 油脂與堅果種子類每天應攝取 3~5 茶匙及一份堅果種子, P 隨著年齡增長 身心成熟 智能進步, 對自己的看法與評價也不斷改變, 所以自我概念是有彈性的 P 很多事情並無絕對的 好 與 壞, 端看自己以什麼心態面對 P 長時間便祕造成肛門附近因壓力使血液循環受到阻礙, 組織變弱, 動脈血管腫脹突出, 形成痔瘡 P 維生素 C 具有良好的抗氧化作用, 並能協助對抗精神壓力 P 糞便是食物經由消化作用吸收後剩餘的殘渣, 通常能最先反映消化系統的異常 P 醣類又稱 碳水化合物, 所有醣類都能經人體消化產生能量 P 不愛吃肉類的人可能缺乏維生素 礦物質及纖維素, 容易產生青春痘 口臭 便祕與痔瘡等問題 P 肝臟分泌膽汁, 與腸液 胰液一起消化食物, 並由大腸壁絨毛吸收這些營養素 P 佝僂病是因為缺乏維生素 E 導致的兒童骨骼無法硬化的疾病 P 牛奶 乳酪屬於奶類, 主要提供的營養素為蛋白質 纖維素 P 腸道內長腫瘤也是造成便祕的原因之一, 所以不要忽略了長期便祕對健康的警訊 P 花生醬及沙拉醬在計算六大類食物的份量時是列入油脂與堅果種子類 p 在每日飲食指南中, 一份肉類的粗估方式, 約為你的半個手掌大 P.64

4 新北市立江翠國民中學 103 學年度第一學期第三次定期考查七年級 健教 A 答案卷 一 選擇題 : 每題 2 分共 70 分 D D B B C A B B B D A B C D A D D C A D C B A C A C A D B B A B B D B 二 是非題 : 每題 2 分, 共 30 分 A B A A B A A B B B B B A A A

5 新北立江翠國民中學 103 學年度第一學期第三次定期考查七年級健康科正卷試卷解答一 選擇題 : 每題 2 分, 共 70 分 D D B B C A B B B D A B C D A D D C A D C B A C A C A D B B A B B D B 二 是非題 : 每題 2 分, 共 30 分 A B A A B A A B B B B B A A A

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