系統編號 檢驗項目 參考文獻 使用之儀器設備 D-S20-0101G 水分 ( 減壓乾燥法 ) CNS 5033 N6114 食品中水分之檢驗方法 CNS 3443 N6059 乳品檢驗法 - 水分之測定 減壓烘箱 D-S20-0102B 灰分 CNS 5034 N6115 食品中粗灰分之檢驗方法 CNS 12571 N6217 水果及蔬菜汁飲料檢驗法 - 灰分之測 灰化爐 常壓烘箱 D-S20-0103B 粗脂肪 ( 酸水解法 ) AOAC 922.06 CNS 5036 N6117 食品中粗脂肪之檢驗方法 2.3 節酸分解法 常壓烘箱 D-S20-0103D 粗脂肪 (Soxhlet) CNS 5036 N6117 食品中粗脂肪之檢驗方法 2.1 節乙醚抽出法第一法 常壓烘箱 D-S20-0104D 粗蛋白 ( 凱氏氮法 ) CNS 5035,N6116 食品中粗蛋白質之檢驗 CNS 3449,N6065 乳品檢驗法 - 蛋白質之測定第 2.1 節硼酸分解加熱器 氮蒸餾裝吸收法 CNS 423,N5006 醬油 6.5 節總氮量之測定 CNS 6511,N6145 肉及肉製品檢驗法 - 粗蛋白質置含量之測定 D-S20-0105A 粗纖維 CNS 5037 N6118 食品檢驗法 - 粗纖維含量之測定 分解裝置 常壓烘箱 灰化爐 D-S20-0106 乳脂肪 CNS 3444 N6060 乳品檢驗法 - 乳脂肪之測定 CNS 11736 N6202 乳品檢驗法 - 乳冰製品中脂肪含量之測定 莫秋尼耳管 常壓烘箱 D-S20-0107A 膳食纖維 AOAC 985.29 過濾裝置 常壓烘箱 灰化爐 D-S20-0201B 鈉鉀鈣鎂鐵鋅磷 ( 感應耦合電漿發散光譜法 ) D-S20-0202A 銅 ( 石墨爐原子吸收光譜法 ) 委託分析項目之分析方法表 CNS 12869 N6231 嬰兒配方食品中礦物質之檢驗方法 - 銅 鐵 鎂 錳 鉀 鈉 鋅之檢驗 AOAC 999.10 AOAC 999.11 AOAC 2011.14 部授食字第 1031901169 號 AOAC 999.10 AOAC 999.11 CNS 12869 N6231 嬰兒配方食品中礦物質之檢驗方法 - 銅 鐵 鎂 錳 鉀 鈉 鋅之檢驗 感應耦合電漿發散光譜儀 石墨爐原子吸收光譜儀 D-S20-0203B 銅錳鎳鉻鉛鎘鉬 (ICP-AES) 部授食字 1031901169 號 AOAC 985.01 AOAC 2006.03 AOAC 2011.14 感應耦合電漿發散光譜 D-S20-0208A 氯 ( 滴定法 A) CNS 6246 N6126 醃漬食品檢驗法 AOAC 950.52 AOAC 971.27 自動滴定儀 D-S20-0208B 氯 ( 奶粉, 滴定法 B) AOAC 986.26 自動滴定儀 D-S20-0208C 氯 ( 酒類, 滴定法 C) CNS 6246 N6126 醃漬食品檢驗法 AOAC 950.52 AOAC 971.27 自動滴定儀 D-S20-0301 維生素 A 食品藥物管理署建議檢驗方法 食品中維生素 A 之檢驗方法 CNS 12725 N6230 嬰兒配方食品中維生素 A 含量測定法 HPLC D-S20-0303 維生素 B1 AOAC 942.23 AOAC 986.27 螢光計 D-S20-0304 維生素 B2 AOAC 981.15 自動流體分析儀 D-S20-0305A 菸鹼酸 ( 非穀類食品 ) AOAC 981.16 自動流體分析儀 D-S20-0305B 菸鹼酸 ( 穀類 種子類等樣品 ) AOAC 975.41 自動流體分析儀 D-S20-0307 維生素 B12 AOAC 952.20 AOAC 986.23 光電比色計 D-S20-0308B 維生素 C( 自動流體分析儀法 ) AOAC 984.26 自動流體分析儀 D-S20-0310A 維生素 E CNS 12724 N6229 食品中維生素 E 含量測定法 HPLC D-S20-0313A 葉酸 AOAC 944.12 光電比色計
系統編號檢驗項目參考文獻使用之儀器設備 D-S20-0403 總糖 (HPLC 法 ) CNS 3446 N6062 乳品檢驗法 - 蔗糖之測定 CNS 12634 N6223 水果及蔬菜汁飲料檢驗法 - 糖類之測定 CNS 3445 N6061 乳品檢驗法 - 乳糖之測定第 2.1 節 HPLC D-S20-0507 酸價 游離脂肪酸 CNS 3647 N6082 食用油脂檢驗法 - 酸價之測定 滴定管 D-S20-0508 過氧化價 (1)CNS 3650 N6085 食用油脂檢驗法 ( 過氧化價之測定 ) (2)AOAC 965.33 滴定管 D-S20-0509 碘價 CNS 3646 N6081 食用油脂檢驗法 - 碘價之測定 D-S20-0510 皂化價 CNS 3648 N6083 食用油脂檢驗法 - 皂化價之測定 滴定管 D-S20-0606A 砷 ( 石墨爐原子吸收光譜儀 ) 部授食字第 1031901169 號 AOAC 999.10 石墨爐原子吸收光譜儀 D-S20-0607A 鉛 鎘 ( 原子吸收光譜儀 - 濕式消 部授食字第 1031901169 號 部授食字第 1021950329 號 AOAC 999.10 AOAC 999.11 石墨爐原子吸收光譜儀 D-S20-0609B 汞 ( 汞原子螢光光譜儀 ) 部授食字 1031901169 號 部授食字 1031901162 號 汞原子螢光光譜儀 D-S20-0613 感應耦合電漿發散光譜土壤中鉻 鎳 銅 鋅 砷 AOAC 999.10 NIEA M103.02C NIEA S103.61C NIEA S321.64B 部授食字第 1031901169 號 儀 石墨爐原子吸收光鎘 汞 鉛 US.EPA Method 3051A 譜儀 (As) D-S20-0614 水質中鉻 鎳 銅 鋅 砷 NIEA W313.52B NIEA M105.00B NIEA M103.02C NIEA W312.50C 授食字 1031901169 號 AOAC 鎘 汞 鉛 993.14 感應耦合電漿質譜儀 D-S20-0616 甲基汞 部授食字第 1021950329 號 GC-MS D-S20-0617B 飲料中重金屬 ICPMS 部授食字 1031901169 號 感應耦合電漿質譜法 D-S20-0618 蛋中重金屬 GFAAS 部授食字 1031901169 號 石墨爐原子吸收光譜儀 D-S20-0619 包裝飲用水中重金屬 ICPMS&AFS 授食字 1021950329 號 授食字 1031901169 號 感應耦合電漿質譜儀 感應耦合電漿發散光譜儀 汞原子螢光光譜 D-S20-0620 水產品中重金屬 ICPMS 授食字 1031901169 號 部授食字第 1021950329 號 感應耦合電漿質譜法 D-S20-0621 食米中重金屬 ICPMS 授食字第 1031901151 號 部授食字第 1031901160 號 感應耦合電漿質譜法 汞原子螢光光譜儀 D-S20-0701 動物用藥殘留 - 四環素類 部授食字第 1031901795 號 LC-MS-MS D-S20-0704 動物用藥殘留 - 硝基夫喃類 部授食字第 1021950758 號 LC-MS-MS D-S20-0705 動物用藥殘留分析 - 孔雀綠 部授食字第 1021950329 號 LC-MS-MS D-S20-0707 動物用藥殘留分析 - 氯黴素類 部授食字第 1031900630 號 LC-MS-MS D-S20-0708A 動物用藥殘留分析 - 乙型受體素 (7 項 ) 部授食字第 1021951106 號 LC-MS-MS D-S20-0801 酸鹼度 AOAC 974.41 CNS 6246 N6126 醃漬食品檢驗法 ph meter D-S20-0803A 總酸度 CNS 8626 N6167 水果及蔬菜製品檢驗法 - 可滴定酸度之測定 CNS 3441 N6057 乳品檢驗法 - 酸度之測定 CNS 14834 N5239 食用醋 ph meter 滴定管 D-S20-0803B 總酸度 ( 酒類 ) CNS 14850 N6376 酒類檢驗法 - 總酸度及揮發性酸度之測定 ph meter 滴定管
系統編號檢驗項目參考文獻使用之儀器設備 D-S20-0804 總固形物 CNS 3448 N6064 乳品檢驗法 ( 固形物之測定 ) CNS 9430 N6172 飲料類製品檢驗法 ( 總固形物及水分之測定 ) 常壓烘箱 D-S20-0805 糖度 CNS 12569 N6215 水果及蔬菜汁飲料檢驗法 ( 糖度之測定 ) 糖度計 D-S20-0828 甲醛態氮 CNS 12630 N6219 水果及蔬菜汁飲料檢驗法 - 羥甲胺基氮之測定 ph meter 滴定管 D-S20-0834 裝量檢查 CNS 974 N6018 食品罐頭檢驗法 裝量測定 CNS 12924 N6232 包裝食品裝量檢驗法 天平 D-S20-0835 水溶性粗多醣 International Journal of Medicinal Mushroom. 12(4):331-345. HPLC D-S20-0901 膽固醇 AOAC 976.26 GC D-S20-0903A 抗氧化劑 (GC 法 ) 部授食字第 1021950329 號 GC D-S20-0903B 抗氧化劑 (HPLC 法 ) 部授食字第 1021950329 號 HPLC D-S20-0906 二氧化硫 部授食字第 1021950329 號 台財庫字第 10103664810 號 通氣蒸餾裝置 滴定管 D-S20-0909 赭麴毒素 A 部授食字第 1031900979 號 HPLC D-S20-0911 有機酸組成 CNS 12635 N6224 水果及蔬菜汁飲料檢驗法 - 有機酸之測定 HPLC D-S20-0913B 防腐劑 (HPLC) 部授食字第 1021950692 號 HPLC D-S20-0914 亞硝酸鹽 部授食字第 1021950329 號公告修正 - 食品中亞硝酸鹽之檢驗方法 分光度計 D-S20-0919B 甜精 部授食字第 1021950329 號 HPLC D-S20-0922 咖啡因 CNS 9432 N6174 食品中咖啡因含量檢驗法 -2.9.1 節 HPLC D-S20-0927B 食用色素 (HPLC 法 ) 部授食字第 10 21950329 號 HPLC D-S20-0927C 食用色素 (TLC 法 ) 部授食字第 10 21950329 號 TLC D-S20-0928A 黃麴毒素 M1(HPLC 法 ) 部授食字第 1021950329 號 HPLC D-S20-0928B 黃麴毒素 (HPLC 法 ) 部授食字第 1021950329 號 CNS 4090 N6097 食品中黃麴毒素檢驗法 HPLC D-S20-0937 糖精 醋磺內酯鉀 甘精 部授食字第 1021950329 號 HPLC D-S20-0944 油脂中多環芳香族碳氫化合物 衛福部公告建議檢驗方法 - 油脂中多環芳香族碳氫化合物之檢驗方法 GC/MS/MS D-S20-0950 3- 單氯丙二醇 部授食字第 1021950046 號 GC/MS/MS D-S20-0959 過氧化氫 部授食字第 1021950329 號 定性 D-S20-0964A 順丁烯二酸 (HPLC) 食品藥物管理署建議檢驗方法 食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量之檢驗方法 HPLC D-S20-0968C 48 項動物用藥 (LC/MS/MS) 部授食字第 1021950329 號 LC/MS/MS D-S20-0969B 異物 部授食字第 1021950329 號 鏡檢設備 D-S20-0970B 脂肪酸組成與反式脂肪 部授食字第 1021950978 號 GC D-S20-0981A 251 項農藥多重殘留分析 部授食字第 1021950329 號 LC/MS/MS GC/MS/MS D-S20-0981G 310 項農藥多重殘留分析 部授食字第 1031900615 號 LC/MS/MS GC/MS/MS D-S20-0983A 塑化劑 ( 食品 ) 衛福部建議檢驗方法 - 食品中鄰苯二甲酸酯類塑化劑檢驗方法 LC/MS/MS D-S20-1401 生菌數 部授食字第 1021950329 號 微生物培養與鑑定 D-S20-1402 大腸桿菌群 部授食字第 1021950329 號 微生物培養與鑑定
系統編號 檢驗項目 參考文獻 使用之儀器設備 D-S20-1403 大腸桿菌 部授食字第 1021951163 號 微生物培養與鑑定 D-S20-1404 金黃色葡萄球菌 部授食字第 1021950329 號 微生物培養與鑑定 D-S20-1405 沙門氏菌 部授食字第 1021951187 號 微生物培養與鑑定 D-S20-1406 酵母菌及黴菌數 部授食字第 1021950329 號 微生物培養與鑑定 D-S20-1407 仙人掌桿菌 部授食字第 1021950329 號 微生物培養與鑑定 D-S20-1408 腸炎弧菌 部授食字第 1021950329 號 微生物培養與鑑定 D-S20-1409 乳酸菌 部授食字第 1021950329 號 微生物培養與鑑定 D-S20-1410A 單核球增多性李斯特菌 部授食字第 1021951354 號 微生物培養與鑑定 D-S20-1410B 乳品中單核球增多性李斯特菌 部授食字第 1021951157 號 微生物培養與鑑定 D-S20-1411 包裝飲用水及盛裝飲用水中大腸部授食字第 1021951151 號桿菌群微生物培養與鑑定 D-S20-1412 包裝飲用水及盛裝飲用水中綠膿部授食字第 1021951265 號桿菌微生物培養與鑑定 D-S20-1413 包裝飲用水及盛裝飲用水中糞便部授食字第 1021951173 號性鏈球菌微生物培養與鑑定 D-S20-1414 腸內科細菌 ISO 21528-1:2004 ISO 21528-2:2004 微生物培養與鑑定 D-S20-1415 阪崎腸桿菌 部授食字第 1031902013 號 微生物培養與鑑定 D-S20-1416 化粧品之微生物檢驗 FDA/CFSAN. 2001. 微生物培養與鑑定 部授食字第 1021951033 號 部授食字第 1021950329 號 D-S20-1418 動物性成分定性檢測 部授食字第 1021951087 號 部授食字第 1021951081 號 部授食字第 1021951074 號 聚合酶鏈反應 部授食字第 1021951027 號 D-S20-1419 植物性成分定性檢測 部授食字第 1021950329 號 部授食字第 1021951039 號 聚合酶鏈反應 D-S20-1608 塑化劑 ( 包材溶出,6 項 ) 部授食字第 1021950607 號 署授食字第 1010047883 號 GC/MS D-S20-1611 材質 - 鉛 鎘 (GFAAS) 部授食字第 1021950607 號 部授食字第 1031901169 號 儀 D-S20-1612 包材溶出 - 鉛 鎘 部授食字第 1021950329 號 台財庫字第 09703503000 號 儀 D-S20-1801A 乙醇 ( 比重瓶法 ) CNS 14849 N6375 酒類檢驗法 - 酒精度之測定第 2 節 ( 比重瓶法 ) 比重瓶 D-S20-1802 甲醇 CNS 10291 N6180 飲料類製品檢驗法 - 甲醇之定容法 GC
系統編號 檢驗項目 參考文獻 使用之儀器設備 D-S20-1803A 鉛 ( 酒類, 除含鹽酒類,GFAAS) 衛署藥檢字第 0910078884 號 石墨爐原子吸收光譜 D-S20-1804 雜醇油 CNS 14853 N6379 酒類檢驗法 - 雜醇油之測定 分光光度計 D-S20-1805 總酯 CNS 14851 N6377 酒類檢驗法 - 總酯之測定 滴定管 D-S20-1806 固形物 ( 酒類 ) CNS 14852 N6378 酒類檢驗法 - 固形物之測定 常壓烘箱 部授食字第 1031901169 號 CNS 14848 N5241 白酒 CNS 12869 N6231 嬰兒配方食品中礦物質之 D-S20-1807 錳 檢驗方法 - 銅 鐵 鎂 錳 鉀 鈉 鋅之 感應耦合電漿發散光 檢驗 AOAC 999.10 譜儀 D-S20-1808 葉黃素 ( 酒類 ) 台財庫字第 09703518421 號 HPLC