蔬菜保存法 讓蔬菜保存更佳的秘訣 生菜&芝麻葉 生菜或芝麻葉這類蔬菜 可裝進袋子 用力吹氣後綁好保存 我們呼 出的空氣含有130倍的二氧化碳 可抑制蔬菜呼吸 進而保存更久 為 完全密閉 可切開保特瓶的蓋子部分運用1 註1 將保特瓶蓋剪下 再將塑膠袋穿過瓶口 將蓋子鎖好即有密封袋 夾 的效果 菠菜 分成每次取用的份量 用廚房紙巾包好 為了不讓菜葉變乾 用噴霧 器撒水後放在塑膠袋 放置於冰箱的蔬果保鮮盒內冷藏 若需冷凍保 存 將菠菜放入加糖的水中汆燙 糖水可中和菠菜的草酸成分 撈 起以冰水沖洗 最後擠乾水分放置冷凍庫 青江菜 山茼蒿 冬莧菜 等其他蔬菜 則不放入糖水中 改放入鹽水中汆燙 再以相同的方法 冷凍 new_part1+2.indd 4 2012/5/3 下午 01:19:32
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香辣有嚼勁的
2 1 1/2 250g 2 4 1/2 1 1/4 1 1 2 10 minutes 3 4 2 20 21
沾著吃, 樂無窮
2 4 2 2 1 2 2 1 7 minutes 2 1 10 40 41
香蕉卡士達
準備材料 2 主材料 1 1 2 10 minutes 1 1/2 250ml 3 2 1 1 烹飪秘訣 3 1 上班前 5 分鐘 空閒時間喝一杯 214 215
巴薩米可雞胸肉沙拉
準備材料 2 主材料 6 1 2 5 minutes 1 8 巴薩米可醋 (Aceto Balsamico) 1/2 3 1 1 20 3 4 烹飪秘訣 1 2 3 新鮮香甜的沙拉早餐 172 173
2 1 2 1/4 1/4 1/4 2 1 1/8 1/2 2 1 2 15 minutes 1 180 3 4 3 154 155
2 1 350g 160g 1 2 10 minutes 1 3cm 3 1 1/2 2 400ml 3 4 148 149
4 4 1 2 15 minutes 1/2 1/2 2 1 1 1/2 1 1/2 1 1/3 230ml 3/4 150ml 1/8 3g 1 3 4 1 3 124 125
2 1 170g 1 2 15 minutes 2 1 1 1/2 500ml 1/2 4 1 5 10 3 4 1 2 96 97
五顏六色的
2 3 1 2 15 minutes 2 1/2 1/2 1/2 10 2 1 1 1/8 5 3 4 3 10 84 85
度假飯店的早餐
2 2 1 2 10 minutes 2 2 2 2 1/8 1 3 4 10 76 77
2 4 1 2 15 minutes 2 2 1 3 16010 10 50 51
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