中 国 农 学 通 报 2010,26(10):337-342 Chinese Agricultural Science Bulletin 香 蕉 栽 培 管 理 技 术 研 究 概 况 1,2 高 广 平, 易 干 军 1 1, 魏 岳 荣 ( 1 广 东 省 农 业 科 学 院 果 树 研 究 所, 广 州 510640; 2 江 西 农 业 大 学, 南 昌 330045) 摘 要 : 综 述 了 20 多 年 来 香 蕉 栽 培 管 理 技 术 研 究 概 况 ; 对 提 高 香 蕉 产 量 品 质 的 田 间 栽 培 管 理 技 术 进 行 了 综 述 ; 对 农 民 种 植 高 产 优 质 香 蕉 提 供 了 指 导 ; 并 对 提 高 香 蕉 田 间 栽 培 管 理 技 术 提 出 了 展 望 关 键 词 : 香 蕉 ; 田 间 ; 栽 培 ; 管 理 ; 技 术 中 图 分 类 号 :S3 文 献 标 志 码 :A 论 文 编 号 :2009-2663 Banana Cultivation and Management Technologies Research Gao Guangping 1,2, Yi Ganjun 1, Wei Yuerong 1 ( 1 Institute of Fruit Tree Research, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou 510640; 2 Jiangxi Agricultural College, Nanchang 330045) Abstract: In this paper, more than 20 years of banana cultivation and management of technical research; to improve banana production, quality of field cultivation and management techniques are reviewed; and banana cultivation and management techniques to deal with the fields presented. Key words: banana; field; cultivation; management; technology 0 引 言 香 蕉 (Musa spp.) 芭 蕉 科 (Musaceae) 芭 蕉 属 (Musa L.), 香 蕉 是 热 带 亚 热 带 地 区 最 重 要 的 水 果 之 一, 在 世 界 水 果 贸 易 中 占 有 极 其 重 要 的 位 置 它 以 其 营 养 丰 富 芳 香 味 美 而 深 受 人 们 的 喜 爱, 成 为 全 球 鲜 果 消 费 量 最 多 的 水 果 在 非 洲 大 洋 洲 中 美 洲 部 分 贫 穷 国 家, 香 蕉 对 粮 食 有 着 巨 大 的 替 代 作 用, 并 被 联 合 国 粮 农 组 织 ( FAO) 认 定 为 仅 次 于 水 稻 小 麦 玉 米 之 [1] 后 的 第 四 大 粮 食 作 物 在 中 国, 香 蕉 是 排 在 苹 果 梨 和 柑 桔 之 后 的 第 四 大 水 果 近 年 来, 面 对 日 趋 开 放 的 国 际 市 场 和 激 烈 的 竞 争 环 境, 中 国 采 取 了 积 极 的 产 业 扶 持 政 策,2003 年 开 始 实 施 香 蕉 产 业 升 级 计 划, 有 效 地 推 动 了 香 蕉 产 业 的 发 展, 产 业 发 展 步 伐 明 显 加 快 目 前, 中 国 香 蕉 产 业 正 进 入 一 个 由 传 统 产 业 转 变 为 现 代 产 业 的 重 大 历 史 阶 段, 香 蕉 产 业 已 经 成 为 中 国 南 亚 热 带 地 区 农 业 支 柱 性 产 业, 在 热 区 经 济 和 农 村 社 会 发 展 中 发 挥 着 重 要 作 用 然 而, 在 日 趋 激 烈 的 国 际 竞 争 面 前, 中 国 香 蕉 产 业 的 发 展 也 存 在 一 些 明 显 的 问 题, 制 约 着 产 业 竞 争 力 的 进 一 步 提 升 国 内 香 蕉 科 研 大 多 集 中 在 产 中 环 节, 产 前 的 选 育 种 和 产 后 的 采 收 加 工 保 鲜 贮 运 等 技 术 落 后 产 中 环 节 又 以 单 一 技 术 为 主, 技 术 间 的 交 叉 衔 接 整 合 及 相 应 设 备 设 施 等 方 面 的 配 套 研 究 欠 缺, 影 响 了 技 术 的 推 广 效 果 另 外, 中 国 香 蕉 无 公 害 生 产 技 术 的 研 究 也 滞 后, 目 前 一 些 香 蕉 主 产 国 已 开 始 研 究 生 产 完 全 有 机 栽 培 技 术 当 前 中 国 香 蕉 出 口 市 场 主 要 集 中 在 日 本 韩 国 和 美 国 等 国 家, 而 这 些 国 家 正 是 技 术 壁 垒 比 较 高 的 国 家 如 2006 年 5 月 29 日 日 本 农 产 品 肯 定 列 表 制 度 的 实 施, 使 中 国 香 蕉 出 口 日 本 的 门 槛 越 来 越 高, 因 此 香 蕉 无 公 害 生 产 技 术 的 研 究 [2] 非 常 迫 切 总 体 来 看, 中 国 香 蕉 生 产 技 术 与 生 产 方 式 还 是 比 较 落 后 的, 加 强 中 国 香 蕉 栽 培 管 理 技 术 的 研 究, 促 进 形 成 优 质 高 产 低 耗 高 效 的 一 整 套 操 作 技 术 加 强 采 后 处 理 及 深 加 工 技 术 的 研 发 推 广 建 立 健 全 香 蕉 产 业 科 技 推 广 体 系, 在 稳 定 现 有 科 研 科 技 队 伍 和 推 广 体 系 的 前 提 下, 整 合 科 技 资 源, 建 立 政 府 推 动 企 业 主 导 农 业 等 相 关 部 门 积 极 配 合 的 科 技 推 广 体 系, 大 力 推 广 种 苗 繁 育 高 产 栽 培 测 上 配 方 第 一 作 者 简 介 : 高 广 平, 男,1981 年 出 生, 硕 士, 研 究 方 向 : 香 蕉 栽 培 管 理 技 术, 通 信 地 址 :510640 广 东 省 广 州 市 天 河 区 五 山 镇 大 丰 二 街 80 号 201 室, E-mail:gaofei19840708@163.com 通 讯 作 者 : 魏 岳 荣, 男, 副 研 究 员, 通 信 地 址 :510640 广 东 省 农 业 科 学 院 果 树 研 究 所 香 蕉 研 究 中 心 收 稿 日 期 :2009-12-15, 修 回 日 期 :2009-12-28
中 国 农 学 通 报 http://www.casb.org.cn 338 施 肥 节 本 增 效 采 后 处 理 保 鲜 贮 运 和 精 深 加 工 新 技 术, 提 高 产 品 的 科 技 含 量 1 香 蕉 栽 培 管 理 技 术 研 究 概 况 1.1 香 蕉 对 环 境 条 件 的 要 求 1.1.1 温 度 香 蕉 生 长 适 温 为 24~32, 最 适 27, 若 气 候 在 此 范 围 内 的 天 数 越 多, 抽 蕾 越 早, 产 量 越 高 1.1.2 日 照 和 风 香 蕉 喜 高 温, 光 照 充 足 而 不 过 烈 蕉 林 过 密 或 光 照 不 足 易 发 生 病 虫 害, 致 使 采 收 延 迟, 产 量 低, 蕉 果 品 质 差 香 蕉 是 浅 根 性 高 大 草 本 作 物, 茎 高 叶 大 易 受 风 害, 应 预 先 防 护 若 偏 施 氮 肥, 营 养 失 调, 茎 叶 脆 嫩, 遇 台 风 损 失 更 为 惨 重 1.1.3 水 分 香 蕉 性 喜 湿 润, 怕 干 旱 忌 涝 持 水 率 以 60 %~70 % 为 宜, 根 系 浸 水 2~3 天, 就 会 被 迫 进 行 无 养 呼 吸, 而 导 致 烂 根 甚 至 减 产 故 雨 量 过 多, 要 及 时 排 水 若 在 营 养 生 长 期 缺 水, 则 吸 收 根 易 老 化 干 枯, 叶 片 变 黄 ; 在 花 芽 分 化 期 缺 水, 则 产 量 低, 蕉 果 品 质 差 可 见, 水 分 供 应 充 足 和 均 衡 是 香 蕉 优 质 高 产 的 前 提, 调 节 好 土 壤 水 分 是 增 产 的 关 键 1.1.4 土 壤 以 土 层 深 厚 ( 高 产 土 层 要 求 60~80 cm 深 ) 肥 沃 疏 松, 排 水 良 好, 富 含 有 机 质 冲 积 壤 土 或 砂 质 壤 土 为 宜, 土 壤 酸 碱 度 接 近 中 性 最 佳 土 壤 过 粘 或 过 砂 ph 过 高 或 过 低, 都 不 利 香 蕉 生 长 蕉 园 冬 季 松 土 结 合 施 有 机 肥 可 增 加 土 壤 的 通 透 性, 增 加 根 际 氧 的 含 量, 消 除 二 氧 化 碳 的 积 累, 促 进 新 根 的 产 生 和 提 高 根 的 吸 收 [3] 能 力, 对 香 蕉 生 长 大 有 帮 助 1.2 蕉 园 土 地 的 选 择 与 备 耕 1.2.1 园 地 选 择 选 择 生 态 环 境 良 好, 远 离 城 镇 工 业 区 医 院 等 无 三 废 ( 废 气 废 物 和 废 水 ) 污 染, 年 均 温 20 以 上, 交 通 方 便 避 风 向 阳 背 北 向 南 土 质 疏 松 土 壤 肥 沃 富 含 有 机 质 土 层 深 厚 保 水 保 肥 力 强 土 壤 酸 碱 度 微 酸 至 中 性 排 灌 方 便 地 下 水 位 较 低 的 地 方 建 立 [4] 蕉 园 1.2.2 整 地, 施 基 肥 坡 园 地 种 蕉 须 开 沟 种 植, 在 耕 好 的 地 块 用 开 沟 犁 开 沟, 沟 深 约 30 cm 左 右 ; 水 田 种 蕉 要 起 畦 种 植, 较 好 的 做 法 有 双 畦 植 法, 即 每 两 行 香 蕉 开 挖 一 条 排 水 沟, 沟 宽 约 30~40 cm 香 蕉 种 在 畦 上, 以 后 结 合 培 土 逐 渐 加 深 排 水 沟 以 降 低 地 下 水 位 此 外, 水 田 香 蕉 要 设 计 安 排 好 排 水 系 统, 如 环 田 沟 总 排 水 沟 等, 种 植 规 格 的 选 定 应 根 据 品 种 不 同 而 有 所 改 变 肥 沃 地 高 秆 品 种 宜 稀 些, 规 格 用 2 m (2.2~2.5) m,666.67 m 2 植 150~133 株 ; 肥 力 较 差 的 地 块 宜 密 些, 规 格 可 选 用 2 m 2 m,666.67 m 2 种 植 166 株 左 右 实 践 证 明, 宽 窄 行 种 植 蕉 园 通 风 透 光 性 能 好, 香 蕉 生 长 发 育 较 快, 可 比 常 规 种 植 提 早 20 天 左 右 收 获, 其 规 格 为 宽 行 2.6 m, 窄 行 1.7 m, 株 距 1.8~2m,666.67 m 2 种 植 155~172 株 香 蕉 植 穴 规 格 40 cm 40 cm 35 cm, 挖 穴 时 表 土 放 一 边, 以 便 混 合 农 家 肥 加 入 穴 中 高 产 香 蕉 一 定 要 施 足 基 肥, 以 利 蕉 苗 早 生 快 发, 基 肥 要 用 有 机 肥, 有 机 肥 可 用 农 家 土 杂 肥 牛 粪 鸡 粪 豆 饼 等 一 般 666.67 m 2 用 以 上 有 机 肥 1000~1500 kg 混 合 50 kg 碎 细 的 磷 肥 再 用 薄 膜 盖 严 堆 沤 一 个 月 以 上, 充 分 腐 熟 后 使 用 同 时 要 施 药 防 线 虫 香 蕉 定 植 之 前, 一 定 要 根 据 地 地 形 设 计 安 装 好 灌 溉 系 统 实 践 证 明, 高 产 优 质 蕉 园 宜 选 用 微 喷 或 滴 灌 方 式 进 行 灌 溉 这 两 种 方 式 不 但 节 约 灌 溉 用 水, 更 重 要 的 是 可 防 止 水 土 冲 刷, 减 轻 病 害 传 播, 改 变 传 统 追 肥 方 式 提 高 肥 料 利 用 率 等 灌 溉 系 统 要 于 计 划 定 植 前 1~2 天 安 装 完 毕, 以 提 高 新 植 蕉 苗 成 活 率 另 外, 长 期 蕉 园 应 考 虑 防 风 林 的 规 划 种 植 1.2.3 品 种 选 择 畦 面 香 蕉 按 其 植 株 生 长 情 况 分 为 高 中 矮 3 种 类 型, 各 地 可 根 据 市 场 需 求 自 然 资 源 及 栽 培 习 惯 因 地 制 宜 地 引 进 良 种 主 要 选 择 巴 西 蕉 威 廉 斯 系 列 和 泰 国 蕉 等 品 种 进 行 栽 培 巴 西 香 蕉 株 高 中 等, 假 茎 较 粗 壮, 叶 片 细 长 直 立, 果 穗 较 长, 梳 形 果 形 较 好 果 长 19~23 cm, 株 产 蕉 20~30 kg 该 品 种 抗 风 能 力 强, 产 量 质 量 较 好, 是 近 年 引 入 的 优 良 品 种 之 一, 威 廉 斯 植 株 较 高, 从 澳 大 利 亚 引 入 在 广 东 海 南 推 广 种 植 近 十 年 该 品 种 株 高 250~300 cm, 叶 长 225~235 cm; 果 穗 长 80~90 cm, 每 穗 9~12 梳, 梳 距 8~9 cm, 果 穗 整 齐, 每 株 蕉 果 数 170~210 个, 果 指 长 21 cm 左 右, 单 果 重 120~140 g, 单 株 产 20~30 kg, 含 糖 量 19.2% 缺 点 : 果 实 风 味 较 差, 耐 贮 性 中 下, 植 株 易 感 花 叶 心 腐 病, 使 该 品 的 发 展 受 到 一 定 影 响 泰 国 蕉 是 20 世 纪 70 年 代 后 期 从 泰 国 引 入 的 中 高 品 种, 假 茎 粗 壮 叶 片 较 厚 抗 风 能 力 强 一 般 有 8~12 梳 果 果 指 长 20~25 cm, 单 株 产 量 可 达 20~30 kg, 品 质 优 良 味 甜 果 香 丰 产 性 好, 对 肥 水 要 求 高 1.2.4 种 苗 选 择 及 定 植 不 论 选 用 何 种 品 种, 都 应 采 用 组 培 苗 因 为 组 培 苗 苗 相 整 齐, 生 长 期 一 致, 组 培 苗 要 确 保 在 8 代 以 内,7~9 片 叶, 茎 粗 壮, 无 病 害, 最 好 是 杯 苗 或 大 袋 苗 组 培 苗 是 在 遮 光 条 件 下 培 育 的, 对 全 日 照 条 件 有 一 个 适 应 过 程, 因 此 要 经 过 炼 苗 后 方 可 大 田 种 植 炼 苗 方 法 为 : 出 圃 后, 将 蕉 苗 放 在 有 日 照 的 地 方, 中 午 遮 光, 逐 日 增 加 日 照 时 间, 每 天 淋 1 次 水, 大 约 1 周 后, 断 水 4~5 天 即 可 移 植 香 蕉 定 植 期 关 系 到 香 蕉 销 售, 是 影 响 香 蕉 生 产 效 益 的 关 键 因 素 应 根 据 市 场 需 求 和 当 地 气 候 等 进 行 产 期 调 整 春 蕉 一 般 3 月 至 4 月 下 旬 种 植, 次 年 3~5 月 收 获 ; 夏 蕉 5 月 中 下 旬 至 6 月 上 中 旬 种 植, 次 年 4~6 月 收 获 ; 秋 蕉 以 9 月
339 高 广 平 等 : 香 蕉 栽 培 管 理 技 术 研 究 概 况 中 旬 至 10 月 中 旬 种 植 为 宜 种 植 密 度 水 田 起 畦 后 双 行 种 植, 行 距 株 距 =2 m 1.7 m,2 940 株 /hm 2 ; 旱 坡 地 一 般 采 用 单 行 种 植, 种 植 规 格, 行 距 株 距 =2.3 m 1.7 m, 2 550 株 /hm 2, 或 行 距 株 距 =2.2 m 1.65 m,2 760 株 / hm 2 将 炼 好 的 蕉 苗 托 住 袋 底, 撕 开 营 养 袋, 用 小 锄 挖 开 小 穴, 轻 放 穴 中, 盖 土 轻 压, 盖 土 高 出 袋 土 约 2~ [4] 3 cm 为 宜 种 植 时 要 避 免 将 营 养 土 损 坏 松 散 盖 土 后 浇 灌 定 根 水, 第 一 次 灌 水 要 以 小 水 多 垄 浇 灌, 避 免 冲 苗 淹 苗 定 植 后 灌 水 要 及 时, 原 则 上 当 天 种 苗 当 天 灌 水, 并 且 次 日 再 浇 水 一 遍, 以 保 成 活 将 约 5% 的 植 苗 换 成 大 营 养 袋 苗, 以 便 补 苗 用 营 养 袋 标 准 为 18 cm 20 cm 1.3 蕉 园 管 理 1.3.1 蕉 园 前 中 期 管 理 高 产 蕉 园 管 理 目 标 为 : 蕉 苗 成 活 率 高, 蕉 苗 早 生 快 长, 蕉 园 杂 草 少, 香 蕉 病 虫 害 少, 生 长 平 衡, 香 蕉 植 后 约 5 个 月 开 始 抽 蕾, 开 始 收 获 至 收 获 结 束 不 超 过 2 个 月 植 后 前 5 个 月 的 生 产 管 理 即 前 中 期 生 产 管 理 前 中 期 香 蕉 生 产 管 理 的 主 要 目 标 是 保 证 全 苗, 调 节 平 衡 生 长, 主 要 内 容 有 : 灌 水 追 肥 补 苗 除 草 松 土 防 治 病 虫 害 等 巡 查 苗 第 一 次 巡 查 苗 在 定 植 完 毕 后 的 第 二 天, 发 现 有 漏 种 的 必 须 及 时 补 种, 浇 水 后 歪 斜 的 植 株 要 扶 正 压 紧, 营 养 土 露 出 土 面 的 植 株 要 回 土 压 紧, 部 分 弱 苗 用 带 叶 的 树 枝 遮 荫, 有 条 件 的 ( 指 小 面 积 农 户 ) 提 倡 全 部 遮 荫 以 后 再 隔 7 天 或 在 大 雨 过 后 巡 查 一 次, 发 现 有 病 苗 死 苗 必 须 及 时 挖 除 后 再 补 种, 弱 苗 可 在 距 植 株 20 cm 左 右 再 补 种 一 株, 保 证 全 苗 和 齐 苗 追 肥 定 植 苗 后 约 一 周, 当 蕉 苗 抽 出 新 叶 时 开 始 点 肥, 第 一 次 点 肥 的 复 合 肥 约 25 g 为 宜, 点 肥 点 离 苗 约 10~15 cm, 每 隔 10~15 天 点 肥 1 次, 逐 次 适 量 ( 每 次 约 增 25 g) 增 加 施 肥 量, 点 肥 时 土 壤 要 湿 润, 点 肥 后 要 及 时 灌 水 ; 植 后 约 45 天, 结 合 松 土 施 肥 培 土 和 除 草, 拓 宽 灌 水 沟, 本 次 施 肥 量 为 100~150 g, 以 复 合 肥 为 主 禁 必 扑 为 辅 喷 叶, 以 保 证 香 蕉 叶 完 好 ; 植 后 2 个 半 月 至 3 个 月 时, 施 一 次 大 肥, 俗 称 做 大 头 此 时 结 合 培 土 除 草 施 肥 促 苗, 施 肥 量 为 每 株 施 家 肥 10~15 kg, 花 生 饼 0.5 kg, 化 学 肥 0.3 kg ( 复 合 肥.. 钾 肥.. 尿 素 =1..1..0.5); 大 头 后 至 抽 蕾 前 追 肥 高 产 蕉 园 大 头 后 约 2 个 月 至 2 个 半 月 即 开 始 抽 蕾, 这 段 时 间 的 肥 水 管 理 是 香 蕉 高 产 的 关 键 大 头 后 约 20 天, 开 始 施 肥 促 花 芽 分 化, 每 隔 13~15 天 施 肥 一 次, 大 约 4~5 次 即 可 抽 蕾 追 肥 量 第 一 次 150 g, 以 后 再 次 增 加 约 50~100 g 施 肥 量 追 肥 种 类 以 钾 肥 和 复 合 肥 为 主, 比 例 开 始 一 般 为 钾 肥.. 复 合 肥 = 1..1, 以 后 逐 次 增 加 钾 肥 用 量 高 产 蕉 园 香 蕉 平 衡 生 长 是 一 个 关 键 指 标 定 植 一 个 月 后, 就 要 调 节 平 衡 生 长 弱 苗 小 苗 要 多 松 土 并 多 施 复 合 肥 促 进 生 长, 有 条 件 的 浇 施 复 合 肥 水 最 好 香 蕉 前 中 期 病 虫 害 以 虫 害 为 主, 防 治 应 采 取 预 防 为 主, 综 合 防 治 主 要 有 青 虫 类 螨 类 和 线 虫 每 年 的 7~8 月 份, 香 蕉 园 都 有 青 虫 大 发 生 为 害, 要 注 意 防 治 青 虫 类 防 治 药 物 : 三 唑 磷 + 百 树 得 ( 或 绿 福 ), 全 胜 + 阿 维 菌 素 ; 螨 类 ( 包 括 蓟 马 ) 防 治 药 物 : 可 用 米 螨 + 阿 维 菌 素, 乙 酰 甲 胺 磷 + 三 氯 东 螨 ; 线 虫 防 治 药 物 : 好 年 冬 辛 硫 磷 和 线 虫 绝 等 1.3.2 蕉 园 后 期 管 理 指 开 始 抽 蕾 至 收 获 香 蕉 后 期 管 理 不 仅 是 高 产 的 关 键, 而 且 关 系 到 香 蕉 的 品 质, 甚 至 直 接 影 响 到 香 蕉 的 经 济 效 益 因 此, 香 蕉 生 长 后 期 必 须 管 理 到 位, 措 施 到 位, 以 确 保 香 蕉 高 产 优 质 其 管 理 目 标 是 茎 杆 粗 壮 抽 蕾 整 齐 穗 大 梳 多 和 防 止 叶 片 早 衰 香 蕉 后 期 生 产 管 理 的 内 容 主 要 是 : 灌 水 施 肥 树 体 管 理 果 穗 管 理 防 治 病 虫 害 防 寒 留 芽 无 伤 采 收 等 (1) 水 分 香 蕉 生 长 后 期 需 水 量 较 大, 蕉 园 的 水 分 管 理 以 保 持 土 壤 湿 润 为 准, 土 壤 持 水 率 50%~60%, 收 获 期 可 适 当 控 水 (2) 施 肥 根 据 香 蕉 此 阶 段 的 生 长 发 育 特 性, 施 肥 要 以 钾 肥 为 主, 在 高 温 多 雨 的 季 节 应 勤 施 薄 施 9 10 11 月 各 施 1 次 壮 蕾 肥, 每 株 每 次 施 有 机 肥 0.2 kg 尿 素 0.1 kg 过 磷 酸 钙 0.25 kg 氯 化 钾 0.15 kg 从 断 蕾 起 至 收 获, 一 般 施 3~4 次 肥 即 可 满 足 其 需 要 ; 反 梳 时, 施 重 肥 1 次, 每 株 施 尿 素 50 g 硫 酸 钾 150 g 复 合 肥 100 g, 以 后 再 次 施 肥, 每 株 施 复 合 肥 100 g 钾 肥 100 g 即 可 此 [6] 外, 结 合 喷 药 防 病 可 加 施 磷 酸 二 氢 钾 等 叶 面 肥 (3) 树 体 管 理 吸 芽 为 避 免 养 分 分 散, 组 培 苗 蕉 园 吸 芽 全 部 除 去, 至 收 果 前 20~30 天, 选 留 健 壮 吸 芽 作 宿 根 蕉 苗 枯 黄 叶 及 时 割 除 黄 化 或 干 枯 1/2 以 上 和 受 病 虫 为 害 的 叶 片, 并 清 理 出 蕉 园 深 埋 或 烧 毁 (4) 果 穗 管 理 1 疏 果 在 蕉 果 开 出 4~5 梳 果 时, 必 须 对 香 蕉 进 行 疏 果 整 理 同 一 个 位 置 只 能 个 果 指, 上 下 两 排 不 能 对 齐 疏 果 疏 果 后 头 梳 蕉 果 指 不 足 10 个, 尾 梳 蕉 果 指 数 不 足 14 个, 必 须 整 梳 去 除 ;2 留 梳 与 断 蕾 一 般 香 蕉 每 串 果 穗 都 能 抽 出 5 至 10 梳 以 上 的 果 梳, 香 蕉 的 留 梳 数 可 根 据 树 体 的 大 小 功 能 叶 片 的 数 量 果 穗 的 粗 细 来 决 定 一 般 情 况 下, 冬 蕉 不 宜 超 过 6 梳, 春 蕉 不 宜
中 国 农 学 通 报 http://www.casb.org.cn 340 超 过 7 梳 在 留 梳 过 程 中, 如 果 果 穗 梳 数 有 较 多 选 择, 可 以 考 虑 去 除 头 梳 留 足 梳 数 后 在 下 一 梳 再 留 一 个 单 果, 在 距 单 果 着 生 轴 下 15 cm 处 断 掉 蕾 苞 留 足 梳 数 及 单 果 后 断 蕾 越 早 越 好 注 意 断 蕾 留 梳 及 疏 果 时 都 必 须 空 手 操 作, 严 禁 使 用 小 刀 割 除 断 蕾 宜 在 晴 天 下 午 进 行 ;3 抹 花 在 疏 果 留 梳 的 同 时 应 结 合 抹 花 抹 花 的 时 机 最 好 在 果 指 尚 未 完 全 展 开 手 触 花 瓣 易 脱 落 时 田 间 实 践 证 明, 抹 不 抹 花 及 抹 花 的 早 晚 对 香 蕉 的 生 长 及 果 指 的 长 度 没 有 明 显 的 影 响, 但 要 生 产 优 质 香 蕉 必 须 抹 花 抹 花 时 不 宜 带 手 套, 一 株 香 蕉 果 串 的 抹 花 工 作 应 分 两 次 以 上 来 完 成, 即 在 疏 果 时 抹 2~ 3 梳 的 蕉 花, 在 留 梳 断 蕾 时 再 抹 剩 下 的 蕉 花 ;4 套 袋 香 蕉 在 抹 花 留 梳 完 毕 后 要 及 时 喷 一 次 药 防 治 病 虫 害, 药 液 干 后 便 可 套 袋 套 袋 分 果 梳 套 袋 和 果 穗 套 袋 一 般 情 况 下 都 是 采 用 果 穗 套 袋, 给 蕉 串 套 上 珍 珠 棉, 顶 端 用 草 球 绳 绑 紧 在 果 轴 上, 再 用 两 张 报 纸 绑 在 珍 珠 棉 袋 外, 挡 住 西 南 方 向 及 果 串 易 晒 的 位 置, 避 免 太 阳 灼 伤 果 指 端 部, 外 层 再 套 一 层 蓝 色 塑 料 薄 膜 袋 便 可 套 袋 可 起 到 防 寒 保 温 蕉 果 着 色 好 少 病 虫 害 及 避 免 外 伤 的 功 效 套 袋 绑 在 果 轴 上 的 位 置 越 高 越 好, 最 少 也 要 离 头 梳 香 蕉 着 生 果 轴 位 置 30 cm 以 上 ;5 立 竿 防 风 1~6 月 份 采 收 的 香 蕉, 蕉 树 稍 有 倾 斜 或 果 穗 较 重 的 香 蕉 必 须 立 杆 支 撑,7~12 月 份 收 的 香 蕉, 必 须 每 株 立 杆 支 撑, 而 且 要 在 台 风 季 节 到 来 之 前 立 杆 完 毕 一 般 在 离 蕉 头 20 cm 处 打 洞, 洞 深 40 cm, 将 杆 立 进 洞 中 压 紧, 然 后 将 香 蕉 假 茎 绑 牢 在 杆 上 ;6 防 寒 除 施 好 过 冬 肥 外, 当 预 报 有 霜 冻 发 生 的 晚 上 要 灌 水 入 沟, 并 堆 火 熏 烟 防 霜 (5) 防 治 病 虫 害 1 香 蕉 束 顶 病 香 蕉 束 顶 病 属 全 株 性 病 害, 植 株 若 抽 蕾 时 发 病, 抽 出 的 蕾 和 所 结 的 果 实 畸 形 细 小, 味 淡, 无 经 济 价 值 病 株 根 尖 变 红 紫 色, 无 光 泽, 大 部 分 根 腐 烂 或 变 紫 色, 不 发 新 根 防 治 方 法 : 选 择 通 风 的 园 地, 合 理 密 植, 加 强 肥 水 管 理, 提 高 香 蕉 植 株 的 抗 病 力 ; 选 种 无 病 蕉 苗, 新 蕉 区 最 好 用 组 培 苗 ; 定 期 杀 灭 蚜 虫, 有 效 药 剂 有 20% 吡 虫 啉 可 湿 性 粉 剂 3 000 倍 液, 或 20% 天 猛 乳 油 3 000~5 000 倍 液, 或 44% 专 蛀 乳 油 1000~ 1 500 倍 液, 或 16% 虫 线 清 乳 油 1 000 倍 液, 于 每 年 的 2~ 5 月 每 隔 7~10 天 进 行 1 次 叶 面 喷 施 ; 发 现 病 株 应 及 时 喷 药 杀 死 蕉 蚜 后 挖 除 烧 毁, 或 向 病 株 离 地 面 20~30 cm 的 假 茎 中 心 注 射 8~10 ml10% 的 草 甘 膦 液 加 1~2 ml 内 吸 性 杀 虫 剂 ( 兼 杀 植 株 上 的 蚜 虫 ), 若 要 补 种, 须 将 病 穴 土 扒 开 填 入 附 近 新 土, 加 入 3% 吠 哺 丹 50~100 g 混 匀 后 再 种 ; 发 病 严 重 的 蕉 园, 要 与 水 稻 甘 蔗 轮 作, 或 改 种 大 蕉 粉 蕉 等 抗 病 品 种 2 黑 星 病 黑 星 病 是 蕉 类 常 见 病 害, 主 要 为 害 叶 片 和 果 实 叶 片 受 害, 早 衰 凋 萎 ; 病 果 上 产 生 许 多 小 黑 粒 手 摸 无 粗 糙 感, 果 实 成 熟 时, 在 小 黑 粒 的 周 缘 会 形 成 褐 色 的 晕 斑, 后 期 晕 斑 部 分 的 组 织 腐 烂 下 陷, 小 黑 粒 的 突 起 更 为 明 显, 贮 运 期 易 腐 烂 黑 星 病 多 发 生 在 夏 秋 季 节, 雨 后 或 雨 季 发 生 严 重, 在 高 温 高 湿 下, 苞 片 脱 落 后 的 幼 果 很 容 易 感 病 防 治 方 法 : 经 常 清 园, 剪 除 并 烧 毁 病 叶 及 残 余 物 ; 加 强 栽 培 管 理, 提 高 植 株 抗 病 能 力 ; 在 果 实 断 蕾 后 套 袋 前 喷 药 防 治, 在 叶 片 上 或 幼 果 上 喷 洒 25% 敌 克 脱 乳 油 1 500 倍 液, 或 其 他 杀 菌 剂 如 70% 甲 基 托 布 津 可 湿 性 粉 剂 800 倍 液, 或 75% 百 菌 清 700 倍 液, 或 25% 多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 400 倍 液,14~20 天 喷 1 次 ; 断 蕾 后 套 袋 护 果 3 花 叶 心 腐 病 感 病 后 叶 片 染 病 局 部 或 全 部 发 生 断 断 续 续 病 斑, 出 现 长 短 不 等 的 褪 绿 黄 条 纹 或 梭 形 斑, 条 纹 始 于 叶 缘 向 主 脉 扩 展, 严 重 的 致 整 叶 呈 黄 绿 相 间 花 叶 状, 且 叶 两 面 可 见 ; 叶 片 老 熟 后 多 由 黄 褐 色 变 为 紫 褐 色, 顶 部 叶 片 扭 曲 或 束 生, 重 病 株 的 叶 鞘 和 心 叶 腐 烂, 不 结 果 带 毒 蕉 芽 是 蕉 株 初 次 发 病 的 主 要 病 源, 高 温 少 雨 或 与 黄 瓜 番 茄 等 混 栽, 因 有 利 于 蚜 虫 繁 殖 与 传 毒, 也 会 加 重 病 情 防 治 方 法 : 实 施 检 疫, 严 禁 从 病 区 调 运 种 苗, 新 引 进 的 品 种 亦 应 暂 时 用 隔 离 网 罩 防 虫 种 植 ; 清 除 园 内 及 附 近 杂 草, 避 免 与 葫 芦 科 茄 科 作 物 混 栽, 增 施 有 机 肥 和 钾 肥, 发 现 病 株 应 及 时 挖 除, 以 防 扩 散 及 时 喷 药 杀 蚜, 所 用 药 剂 与 香 蕉 束 顶 病 相 同 4 香 蕉 叶 斑 病 主 要 为 害 叶 片, 褐 缘 灰 斑 病 病 斑 长 椭 圆 形 至 纺 缍 形, 边 缘 黑 褐 色, 中 部 黄 褐 色 灰 褐 色 至 灰 白 色, 斑 外 围 具 黄 色 晕 圈, 数 个 病 斑 可 连 合 为 不 规 则 斑 块 ; 煤 纹 病 多 发 生 于 叶 缘, 初 呈 卵 圆 形 褐 斑, 后 扩 大 并 相 互 连 合 成 斑 块, 斑 面 出 现 污 褐 色 云 纹 状 轮 纹, 其 上 仍 可 见 原 来 各 单 个 灰 褐 至 灰 白 色 病 斑 ; 灰 纹 病 亦 多 始 自 叶 缘, 初 亦 为 椭 圆 形 褐 色 小 斑, 后 扩 展 为 两 端 或 一 端 较 尖 凸 的 长 椭 圆 形 大 斑, 斑 中 部 灰 色 至 灰 色, 周 缘 褐 色, 外 围 有 黄 色 晕 圈, 斑 面 出 现 同 心 轮 纹, 尤 以 近 边 缘 处 的 轮 纹 更 为 致 密 和 明 晰 温 暖 多 湿 的 季 节 和 园 圃 通 透 性 差 均 有 利 发 病 防 治 方 法 : 注 意 清 理 田 间 ; 于 4~7 月 每 月 各 喷 药 1~2 次, 确 保 挂 果 株 有 7~10 片 功 能 叶, 药 剂 可 用 25% 敌 力 脱 乳 油 1 000~1 500 倍 液, 每 隔 15 天 喷 1 次, 注 意 喷 匀 喷 足, 可 收 到 较 好 防 效 喷 施 30% 氧 氯 化 铜, 或 70% 可 杀 得 胶 悬 剂, 或 25% 应 得 悬 浮 剂 600 倍 液 也 有 一 定 效 果 蕉 束 顶 病 花 叶 心 腐 病 黑 星 病 花 蓟 马 对 蕉 果 危 害 较 大
341 高 广 平 等 : 香 蕉 栽 培 管 理 技 术 研 究 概 况 5 香 蕉 炭 疽 病 大 主 要 为 害 成 熟 或 接 近 成 熟 的 果 实, 也 为 害 损 伤 的 青 果 蕉 根 蕉 花 蕉 轴, 在 果 上 多 发 生 在 近 果 端 部, 初 呈 黑 色 或 黑 褐 色 小 圆 点, 以 后 渐 扩 大 或 几 个 斑 合 成 大 斑, 全 果 变 黑 腐 烂, 品 质 变 坏, 不 堪 食 用 在 多 雨 雾 重 的 天 气 和 园 圃 潮 湿 的 条 件 下, 或 贮 运 期 气 温 高 湿 度 大 往 往 发 病 严 重 防 治 方 法 : 及 时 喷 药 预 防, 在 结 果 初 期 结 合 预 防 黑 星 病 开 始 喷 药 保 护, 连 喷 3~4 次, 视 天 气 隔 7~15 天 喷 1 次 药 剂 可 用 25% 应 得 悬 浮 剂 1 000 倍 液, 或 40% 多 硫 悬 浮 剂, 或 50% 混 杀 硫 悬 浮 剂, 或 50% 复 方 硫 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 500~1 000 倍 液, 或 20% 施 宝 灵 悬 浮 剂 800~1 000 倍 液 适 时 采 收, 宜 在 成 熟 度 约 7~8 成 收 获, 晴 天 采 果, 忌 雨 天 采 果, 采 果 及 贮 运 时 尽 量 避 免 损 伤 采 后 用 45% 特 克 多 600 倍 液 浸 果 1 min, 沥 干 用 塑 料 薄 膜 包 装 待 运 贮 运 期 及 销 售 期 间 注 意 控 制 温 湿 度 严 重 影 响 香 蕉 的 品 质, 必 须 加 强 综 合 6 防 香 蕉 枯 萎 病 治 病 株 外 观 叶 片 变 黄, 叶 柄 基 部 软 折, 叶 片 凋 萎 倒 垂, 严 重 时 全 株 叶 片 倒 垂 枯 死 纵 剖 病 株 假 茎, 可 见 维 管 束 呈 褐 色 条 纹 ; 横 剖 则 呈 褐 色 斑 点 或 斑 块 病 菌 从 幼 根 或 受 伤 的 根 茎 侵 入, 通 过 寄 主 维 管 束 向 上 部 蔓 延 防 治 方 法 : 加 强 检 疫, 严 禁 从 病 区 调 运 粉 蕉 等 蕉 苗, 推 广 种 植 无 病 组 培 苗 定 期 检 查 蕉 园, 发 现 零 星 病 株 应 及 时 清 除 销 毁, 并 撒 施 石 灰 或 尿 素 处 理 土 壤 实 行 水 旱 轮 作 或 与 甘 蔗 轮 作 2~3 年, 重 病 区 可 考 虑 全 园 销 毁, 改 种 水 稻 花 生 甘 蔗 等 经 济 作 物 轻 病 株 用 含 多 菌 灵 2% 有 效 成 分 的 药 液 注 射 球 茎, 每 株 注 3 ml, 年 注 2 次 7 虫 害 香 蕉 病 虫 害 以 虫 害 为 主 主 要 有 青 虫 类 螨 类 和 线 虫 等 每 年 的 7~8 月 份, 蕉 园 都 有 青 虫 发 生 为 害, 要 注 意 防 治 青 虫 类 选 用 三 唑 磷 仙 福 甲 维 盐 高 氯 等 药 剂 防 治 螨 类 ( 包 括 蓟 马 ) 选 用 三 炔 螨 阿 维 达 螨 灵 格 猛 等 药 剂 防 治 线 虫 选 用 辛 硫 磷 散 爽 扫 线 宝 线 虫 绝 等 药 剂 防 治 蓟 马 选 用 10% 高 效 大 功 臣 10% 好 年 冬 1 500 倍 莫 比 朗 2 000 倍 44% 多 虫 清 1 500 倍 液 防 治 (6) 防 寒 香 蕉 怕 霜 冻, 除 施 足 过 冬 肥 外, 每 年 从 11 月 开 始 就 应 用 枯 叶 或 稻 草 遮 住 生 长 点, 并 将 果 实 进 行 套 袋 有 霜 冻 迹 象 出 现 时, 还 可 用 熏 烟 灌 水 喷 水 等 方 法 减 轻 霜 冻 危 害 冻 害 过 后, 如 叶 片 受 害, 要 及 时 将 受 冻 叶 割 掉, 如 受 害 严 重, 应 尽 早 全 株 砍 掉, 以 促 进 吸 芽 生 长 (7) 留 芽 和 除 芽 地 下 球 茎 在 肥 水 充 足 的 条 件 下, 可 以 不 断 抽 发 吸 芽, 在 管 理 上, 应 选 留 最 适 合 的 吸 芽 作 为 下 一 代 母 株, 把 多 余 的 吸 芽 挖 除 留 芽 和 除 芽 关 系 到 上 下 2 代 的 产 量 采 收 期 和 果 实 品 质, 是 栽 培 上 的 一 个 重 要 环 节 根 据 芽 的 抽 生 先 后 和 位 置, 可 分 为 头 路 芽 二 路 芽 三 路 芽 四 路 芽 和 隔 山 飞 几 类 头 路 芽 是 母 株 首 次 抽 出 的 吸 芽, 生 长 位 置 深, 对 母 株 影 响 大, 所 以 一 般 [8] 不 留 作 接 替 母 株 二 路 芽 是 指 母 株 第 2 次 抽 出 的 芽, 位 置 较 浅, 对 母 株 影 响 较 小, 生 长 比 头 路 芽 快, 一 般 以 它 接 替 母 株 具 体 时 间 上, 在 7~8 月 份, 小 叶 抽 出 后 进 行 留 芽 其 余 吸 芽 应 及 时 切 除, 以 减 少 母 株 养 分 消 耗 (8) 果 实 无 伤 采 收 适 时 采 收,6 至 10 月 份 收 获 的 北 运 蕉 达 到 七 至 八 成 熟 度 时 便 要 采 收,10 月 份 以 后 的 达 到 八 成 熟 度 可 采 收 香 蕉 果 皮 极 易 受 到 机 械 损 伤, 果 皮 受 伤 后 不 但 不 易 储 运, 而 且 催 熟 后 变 黑 色, 严 重 影 响 蕉 果 的 外 观 和 品 质 因 此 整 个 采 收 和 运 输 过 程 中 均 不 能 有 任 何 机 械 伤 害 采 收 时 可 采 取 轻 砍 轻 放 加 垫 护 就 地 脱 梳 和 就 地 加 工 的 办 法 并 视 运 输 距 离 的 远 近, 采 取 3 至 7 人 的 采 收 小 组 落 疏 要 两 个 人, 其 中 一 人 小 心 托 住 果 疏, 另 一 人 切 疏 落 疏 后 将 果 疏 放 进 伴 有 防 腐 剂 的 清 水 中 浸 泡 1~3 min, 洗 掉 残 花 和 乳 汁 再 将 果 疏 分 级, 淘 汰 掉 差 的 果 疏 2 香 蕉 栽 培 管 理 技 术 展 望 目 前, 中 国 香 蕉 种 植 还 多 以 专 业 户 和 个 体 农 户 生 产 模 式 占 生 产 主 导 地 位 香 蕉 生 产 经 营 规 模 小, 组 织 化 程 度 低, 生 产 的 科 技 含 量 和 基 础 设 施 投 资 不 足, 是 阻 碍 国 产 香 蕉 质 量 提 高 的 根 本 原 因 传 统 栽 培 以 大 水 大 肥 理 念 管 理 香 蕉, 生 产 中 不 注 重 水 的 合 理 灌 溉 和 肥 料 的 平 衡 供 给 往 往 重 施 化 肥 和 偏 施 氮 肥, 应 该 根 据 香 蕉 不 同 生 长 期 进 行 合 理 的 灌 溉 施 肥 香 蕉 的 肥 料 供 给 除 了 要 根 据 生 长 情 况 及 时 施 用 氮 磷 钾 等 大 量 元 素 外, 还 应 适 时 供 给 钙 镁 锌 硫 等 多 种 微 量 元 素, 保 证 蕉 果 的 正 常 发 育 和 果 实 的 营 养 平 衡 在 香 蕉 的 水 肥 管 理 中, 除 了 合 理 灌 溉, 适 时 施 肥 外, 应 采 取 施 以 施 有 机 肥 为 主 的 施 肥 措 施 这 就 需 要 在 以 后 的 栽 培 管 理 中 探 索 出 比 较 详 细 比 较 合 理 的 肥 水 管 理 措 施 香 蕉 的 果 实 管 理 十 分 的 重 要, 特 别 是 在 套 袋 材 料 的 选 择 上, 套 袋 时 间 的 选 择 上, 套 袋 前 药 品 处 理 所 选 择 的 药 品 上 都 需 要 进 行 深 入 的 试 验, 深 入 的 研 究 在 防 治 有 害 生 物 的 过 程 中 以 采 用 农 业 防 治 生 物 防 治 和 物 理 防 治 措 施
中 国 农 学 通 报 http://www.casb.org.cn 342 为 主, 保 持 蕉 园 生 态 系 统 的 动 态 平 衡 和 生 物 的 多 样 性, 将 有 害 生 物 种 群 控 制 在 允 许 的 经 济 阂 值 以 下 保 证 香 蕉 食 品 质 量 安 全, 必 要 时 采 用 高 效, 低 毒, 低 残 留 农 药 辅 助 化 学 防 治, 香 蕉 病 虫 害 的 防 治 方 面 也 应 该 探 索 出 一 条 综 合 治 理 的 办 法 香 蕉 的 采 收 方 面 还 需 要 不 断 改 进 无 损 伤 的 采 收 方 法 在 健 康 至 上 的 今 天 有 机 香 蕉 越 来 越 受 到 人 们 的 推 崇, 香 蕉 的 有 机 栽 培 在 国 外 一 些 国 家 早 已 经 开 始, 中 国 也 应 该 在 香 蕉 的 有 机 栽 培 方 面 早 行 动, 香 蕉 的 有 机 栽 培 管 理 技 术 可 能 是 以 后 香 蕉 栽 培 的 重 要 方 向 析 [J]. 广 东 农 业 科 学,2008(2):115-119. [2] 李 玉 萍, 方 佳. 中 国 香 蕉 产 业 现 状 与 发 展 对 策 研 究 [J]. 中 国 农 学 通 报,2008,8(8):443-447. [3] 卢 文 波, 黎 学 花, 林 英 焕. 香 蕉 优 质 高 产 栽 培 管 理 技 术 [J]. 热 带 农 业 科 学,2007(10) 36-39. [4] 程 才, 李 国 君. 香 蕉 无 公 害 高 效 栽 培 技 术 [J]. 农 技 服 务,2008,25(7): 111-130. 林 道 迁. 香 蕉 高 产 优 质 栽 培 管 理 技 术 [J].Ch ina Trop ical Ag riculture,2007(5) 52-54. [6] 赵 丽 华. 香 蕉 优 质 高 产 栽 培 实 用 技 术 [J]. 现 代 园 艺,2007(10):24-25. 赵 丽 华. 香 蕉 主 要 病 虫 害 防 治 措 施 [J]. 现 代 农 业 科 技,2008(15): 164-165. [8] 叶 彩 霞, 丘 运 标. 香 蕉 栽 培 技 术 [J]. 现 代 农 业 科 技,2008(2):27-28. 参 考 文 献 [1] 李 玉 萍, 方 佳, 董 定 超, 等. 世 界 香 蕉 产 业 的 发 展 现 状 与 发 展 趋 势 分