封 面 故 事 完 全 婚 禮 手 冊 你 的 良 辰 美 景, 如 何 盡 善 盡 美? 10 SPHERE
覓 得 心 中 所 愛 自 是 人 生 一 大 美 事 正 如 浪 漫 喜 劇 九 男 歡 女 愛 (When Harry Met Sally) 中 的 男 主 角 哈 利, 他 幾 番 轉 折 後 才 醒 悟 過 來, 原 來 摯 友 莎 莉 就 是 自 己 一 直 在 尋 覓 的 夢 中 情 人, 他 說 : 當 你 意 識 到 希 望 與 某 人 共 渡 餘 生, 你 就 會 渴 望 盡 快 踏 上 未 來 的 人 生 旅 程 對 許 多 人 來 說, 婚 禮 正 是 這 一 美 妙 旅 程 的 起 點, 也 是 許 多 佳 偶 一 生 中 最 幸 福 甜 蜜 的 時 刻 當 然, 人 人 都 希 望 將 自 己 的 人 生 大 事 辦 得 至 善 至 美, 所 以 必 須 好 好 籌 備 為 確 保 大 喜 之 日 事 事 順 暢 樣 樣 妥 貼, 準 新 郎 新 娘 應 提 早 妥 善 策 劃, 細 心 研 究 婚 禮 的 每 個 細 節, 因 為 當 中 須 打 點 的 事 物 千 頭 萬 緒, 包 括 新 娘 花 束 現 場 樂 隊 賓 客 名 單 蜜 月 旅 行 等, 要 逐 一 理 順, 絕 不 容 易 Marriage Maestros 創 辦 人 兼 創 意 總 監 苗 絲 (Evelyn Mills) 是 一 位 以 香 港 為 家 的 婚 禮 策 劃 師, 她 說 : 籌 劃 一 場 婚 禮 至 少 需 要 六 至 九 個 月 的 時 間, 但 我 們 建 議 客 人 最 好 提 前 一 年 籌 備 全 港 首 張 提 供 婚 禮 相 關 服 務 的 信 用 卡 Compass Visa, 其 高 級 副 總 裁 陳 保 華 也 有 同 感 他 說 : 婚 禮 場 地 最 好 要 提 前 一 年 預 訂, 特 別 是 黃 道 吉 日 的 場 地, 很 快 會 被 訂 滿 他 說 得 沒 錯, 因 此 有 些 準 新 人 已 透 過 新 推 出 的 Compass 生 活 升 Club 網 站, 預 訂 二 一 年 的 婚 禮 場 地 苗 絲 指 出, 籌 備 婚 禮 時 的 主 要 問 題 是 控 制 預 算 她 ي ۆ笑 說 : 準 新 人 總 希 望 別 出 心 裁, 使 婚 禮 有 聲 有 色, 但 同 時 又 要 避 免 失 去 預 算, 這 兩 者 永 遠 會 有 衝 突, 無 法 兩 全 其 美 苗 絲 的 看 家 本 領, 便 是 確 保 顧 客 在 有 限 的 開 支 預 算 內 達 致 預 期 插 圖 :HENRY CHAN SPHERE 11
幸 福 的 回 憶 海 逸 酒 店 商 務 客 戶 部 資 深 營 業 經 理 尹 پ肇 選 擇 在 自 己 工 作 的 地 點 舉 辦 婚 禮 他 於 去 年 十 二 月 在 集 團 這 家 旗 艦 酒 店 與 女 友 喜 結 連 理 婚 後 近 一 年, 他 對 婚 禮 當 日 的 盛 況 仍 然 記 憶 猶 新, 津 津 樂 道 他 說 : 這 酒 店 的 最 大 特 色 之 一 是 豪 華 的 大 宴 會 廳, 不 但 設 有 巨 型 舞 台, 而 且 氣 派 堂 皇 酒 店 大 堂 更 是 絕 佳 的 攝 影 地 點, 在 維 港 美 景 和 雲 石 長 梯 的 襯 托 下, 每 張 照 片 更 添 完 美 尹 پ肇 選 擇 用 水 晶 燈 飾 來 佈 置 該 華 麗 的 雲 石 長 梯, 使 效 果 更 加 突 出 一 對 新 人 除 可 自 由 選 擇 酒 店 佈 置 欣 賞 迷 人 的 維 港 海 景 外, 更 可 在 婚 宴 上 品 嚐 傳 統 的 中 式 珍 饈 他 微 ي ۆ笑 說 : 每 道 菜 都 美 味 極 了! 大 家 都 盡 情 享 受, 盡 興 而 回! 海 逸 酒 店 的 效 果 她 說 : 我 們 希 望 滿 足 客 人 每 個 奇 怪 念 頭, 盡 力 讓 他 們 享 受 婚 禮 的 樂 趣 要 達 到 這 個 目 標, 雙 方 必 須 互 相 信 任, 我 們 需 要 理 解 客 人 的 心 意, 令 新 郎 新 娘 感 到 輕 鬆 愉 快, 毋 須 為 瑣 碎 細 節 操 心 這 點 說 易 行 難, 因 為 在 香 港 籌 備 婚 禮, 往 往 比 其 他 地 區 困 難 例 如, 準 新 人 必 須 至 少 提 早 一 年 準 備, 才 能 預 訂 到 婚 嫁 的 良 辰 吉 日 和 理 想 的 婚 宴 場 地 香 港 人 的 婚 禮 也 往 往 揉 合 東 西 方 傳 統 特 色, 在 大 喜 日 子, 新 娘 會 穿 上 飄 逸 動 人 的 白 色 婚 紗 並 有 伴 娘 相 隨, 但 同 時 也 會 有 接 新 娘 敬 茶 等 一 系 列 傳 統 的 中 式 禮 儀 至 於 婚 宴 酒 席, 就 更 加 不 容 忽 視, 因 為 設 宴 當 日, 可 能 要 招 呼 多 達 數 百 乃 至 數 千 的 賓 客 香 港 最 全 面 的 婚 禮 資 訊 及 服 務 網 站 新 婚 生 活 易 (wedding.esdlife.com) 曾 進 行 一 項 網 上 調 查, 結 果 發 現 香 港 人 在 婚 宴 方 面 的 平 均 支 出 為 港 幣 十 四 萬 零 二 百 元 ( 一 萬 七 千 九 百 七 十 五 美 元 ) 調 查 更 顯 示, 香 港 人 於 二 八 年 的 婚 禮 總 支 出 高 達 港 幣 一 百 一 十 一 億 二 千 萬 元 ( 參 閱 十 四 頁 和 十 五 頁 圖 表 ) 一 旦 有 情 人 決 定 共 偕 連 理, 便 需 要 考 慮 金 錢 問 題, 這 正 是 Compass Visa 可 以 代 勞 之 處 這 張 星 展 銀 行 與 和 記 黃 埔 的 聯 營 卡 提 供 獨 家 的 商 戶 促 銷 優 惠 Compass 即 享 錢 現 金 回 贈 和 理 財 顧 問 服 務 等 除 專 享 Compass Visa 的 多 種 優 惠 外, 準 新 人 也 可 登 入 Compass 生 活 升 Club 網 站 (club.compassvisa.com.hk), 了 解 更 多 優 惠 資 訊 今 年 推 出 的 Compass 生 活 升 Club, 是 專 門 服 務 年 輕 男 女 的 入 門 網 站 該 網 站 開 創 香 港 先 河, 把 婚 嫁 相 關 資 訊 和 創 新 的 網 上 工 具, 聯 同 各 種 理 財 服 務 匯 集 於 一 個 網 上 平 台 例 如, 網 站 中 的 婚 禮 報 料 站 為 會 員 提 供 逾 四 百 五 十 處 婚 禮 場 所 的 詳 細 資 料, 而 開 支 計 算 工 具 使 準 新 人 提 供 絕 佳 的 宴 會 場 所 東 西 婚 禮 習 俗 小 百 科 中 國 紅 色 是 婚 嫁 活 動 的 主 調, 象 徵 愛 情 幸 福 和 富 貴 新 娘 的 裙 褂 通 常 是 紅 色 的, 而 喜 帖 禮 盒 和 紅 封 包 都 是 一 片 鮮 紅 在 婚 禮 當 日, 連 新 郎 新 娘 的 新 居 也 用 喜 慶 的 紅 色 佈 置 婚 禮 通 常 在 當 日 的 某 個 半 句 鐘 開 始, 因 為 指 針 會 從 半 句 鐘 的 位 置 開 始 向 上 移 動, 象 徵 一 對 新 人 的 新 生 活 蒸 蒸 日 上 緊 接 婚 禮 結 束 及 婚 宴 開 始 之 前, 新 娘 會 在 入 門 儀 式 中 向 男 方 長 輩 敬 茶 12 SPHERE
韓 國 新 人 互 宣 盟 誓 後, 由 新 郎 的 父 親 向 媳 婦 投 擲 紅 棗, 寓 意 早 生 貴 子 泰 國 新 郎 新 娘 一 起 坐 在 地 板 上, 雙 手 合 十, 手 指 抵 住 下 巴 一 對 新 人 的 雙 手 以 一 串 鮮 花 相 連 年 紀 最 大 的 親 戚 將 雙 手 浸 入 盛 滿 清 水 的 海 螺 殼 中, 新 人 的 父 母 和 其 他 賓 客 也 跟 ي ۆ 這 樣 做 菲 律 賓 新 郎 向 新 娘 贈 送 十 三 枚 經 神 父 賜 福 的 金 幣, 象 徵 忠 誠 和 財 富 SPHERE 13
能 密 切 監 控 從 發 送 請 柬 至 蜜 月 旅 行 的 各 項 開 支 ( 生 活 易 網 站 的 調 查 顯 示, 香 港 人 的 婚 禮 預 算 平 均 為 港 幣 二 十 三 萬 四 千 元 ) 若 希 望 多 點 資 金 傍 身, 準 新 人 可 上 網 填 寫 表 格, 申 請 信 用 卡 私 人 貸 款 和 按 揭 貸 款 陳 保 華 解 釋 道 : 開 支 計 算 機 讓 準 新 人 定 期 檢 查 是 否 超 支 基 本 上, 這 網 站 提 供 的 是 一 站 式 的 婚 禮 相 關 服 務, 讓 新 人 毋 須 為 查 詢 各 項 服 務 和 費 用 而 四 處 奔 走 會 員 甚 至 可 透 過 網 站 發 送 e 喜 帖 網 站 最 受 歡 迎 的 一 項 服 務 是 嘉 賓 排 排 坐, 讓 會 員 為 賓 客 作 出 最 佳 的 座 位 安 排, 輕 鬆 便 利 Compass 生 活 升 Club 剛 剛 推 出 第 二 階 段 的 升 級 功 能, 其 中 全 新 的 婚 禮 私 人 助 理 專 線 Wedding Angel, 能 全 面 提 供 與 婚 禮 相 關 的 諮 詢 服 務 網 站 稍 後 或 會 增 設 聊 天 室, 以 供 會 員 與 其 他 準 新 人 交 流 婚 禮 方 面 的 意 見 由 於 香 港 政 府 放 寬 了 對 結 婚 場 地 的 限 制, 允 許 新 人 在 婚 姻 登 記 處 和 教 堂 以 外 的 地 方 舉 行 婚 禮, 因 此 安 排 婚 禮 場 地 逐 漸 成 為 婚 嫁 服 務 的 另 一 個 重 點 項 目 生 活 易 網 站 的 調 查 顯 示, 現 在 約 有 百 分 之 十 二 的 新 人 選 擇 在 酒 店 舉 行 婚 禮 在 承 辦 婚 宴 酒 席 方 面, 海 逸 國 際 酒 店 集 團 擁 有 豐 富 的 經 驗, 旗 下 酒 店 分 佈 於 全 港 多 個 地 區, 包 括 北 角 紅 磡 黃 埔 花 園 天 水 圍 和 尖 沙 嘴 海 逸 酒 店 是 集 團 位 於 黃 埔 的 旗 艦 酒 店, 宴 會 部 總 監 何 燕 芳 說 : 天 氣 宜 人 的 九 至 十 月 以 至 春 節 前 期 間, 都 是 結 婚 請 客 的 旺 季, 十 二 月 更 是 高 峰 期 在 淡 季, 我 們 則 會 提 供 具 競 爭 力 的 套 餐 來 吸 引 新 人, 因 此 在 淡 季 舉 辦 婚 宴 可 以 節 省 開 支, 不 失 為 精 明 之 舉 紅 磡 都 會 海 逸 酒 店 的 主 要 賣 點 是 富 有 情 調 的 戶 外 餐 宴 場 地, 而 北 角 海 逸 酒 店 和 天 水 圍 嘉 湖 開 支 計 算 機 讓 準 新 人 定 期 檢 查 是 否 符 合 預 算 香 港 婚 禮 龐 大 商 機 2008 2007 變 動 ( 港 幣 百 萬 元 ) ( 港 幣 百 萬 元 ) 婚 宴 6,660 5,270 26% 蜜 月 旅 行 1,300 990 31% 婚 紗 攝 影 870 960-9% 珠 寶 手 飾 830 620 34% 禮 服 租 借 / 購 置 440 620-29% 攝 影 / 錄 影 380 540-30% 化 妝 及 髮 型 設 計 240 350-31% 場 地 佈 置 150 200-25% 其 他 250 390-36% 總 支 出 11,120 9,940 12% 數 據 來 自 生 活 易 向 一 千 七 百 三 十 八 位 準 備 於 二 八 至 一 年 結 婚 的 人 士 所 作 的 調 查 海 逸 酒 店 則 設 有 大 型 宴 會 廳 何 燕 芳 說 : 我 們 在 黃 埔 花 園 的 旗 艦 酒 店 設 有 氣 派 不 凡 的 大 宴 會 廳, 其 無 柱 設 計 和 超 高 樓 底, 令 四 千 五 百 平 方 呎 的 大 廳 更 顯 堂 皇, 是 能 容 納 大 量 賓 客 的 絕 佳 宴 會 場 所 此 外, 更 有 名 聞 遐 邇 的 雲 石 長 梯 和 浩 瀚 壯 觀 的 海 港 景 色, 許 多 新 人 對 此 一 見 鍾 情, 不 考 慮 宴 會 廳 大 小, 便 立 刻 決 定 在 此 舉 行 婚 禮 大 部 分 新 人 還 要 求 酒 店 提 供 其 他 方 面 的 協 助, 如 攝 影 禮 服 等, 對 此 酒 店 樂 於 效 勞 她 說 : 我 們 與 不 同 商 戶 維 持 良 好 的 關 係, 所 以 能 隨 時 提 供 任 何 有 關 婚 禮 活 動 的 建 議, 滿 足 客 人 的 需 要 在 香 港 這 個 動 感 之 都, 潮 流 千 變 萬 化, 就 連 婚 禮 也 不 例 外 何 燕 芳 補 充 : 隨 ي ۆ 環 保 意 識 高 漲, 有 些 客 人 不 希 望 將 魚 翅 列 入 菜 單, 所 以 我 們 必 須 提 供 其 他 選 擇 許 多 新 人 選 擇 中 西 合 璧 的 宴 席, 例 如 主 菜 是 傳 統 菜 式, 而 最 後 一 道 則 是 甜 品 自 助 餐, 由 廚 師 英 國 蜜 月 一 詞, 來 自 新 娘 在 婚 後 連 續 一 個 月 飲 用 蜂 蜜 酒 的 傳 統 這 習 俗 意 在 鼓 勵 新 娘 早 生 貴 子, 特 別 是 男 孩 14 SPHERE 哥 倫 比 亞 新 娘 和 新 郎 各 點 燃 一 根 蠟 燭, 代 表 各 自 的 生 命 兩 人 跟 ي ۆ 點 燃 第 三 根 蠟 燭, 並 將 剛 才 點 燃 的 兩 根 吹 滅, 表 示 兩 人 已 融 為 一 體, 即 將 開 始 分 享 生 命 中 的 每 時 每 刻 丹 麥 丹 麥 的 一 個 傳 統 習 俗, 是 新 郎 會 在 婚 宴 中 躲 起 來 一 段 時 間, 讓 所 有 未 婚 青 年 可 以 親 吻 新 娘, 跟 ي ۆ 輪 到 新 娘 暫 時 消 失, 讓 所 有 單 身 女 子 可 以 親 吻 新 郎 芬 蘭 新 娘 在 婚 宴 期 間 頭 戴 金 色 王 冠, 再 蒙 上 雙 眼 和 旋 轉 身 體, 而 一 群 未 婚 女 孩 則 圍 繞 她 翩 翩 起 舞 新 娘 把 王 冠 戴 在 誰 的 頭 上, 誰 便 是 下 一 個 結 婚 的 女 孩!
根 據 客 人 的 口 味 精 心 設 計 海 逸 酒 店 還 聘 用 內 部 冰 雕 師, 為 客 人 精 心 雕 琢 精 巧 細 緻 匠 心 設 計 的 展 品, 其 中 最 受 歡 迎 的 是 以 天 鵝 心 型 和 雙 喜 為 主 題 的 冰 雕 何 燕 芳 表 示 : 我 們 還 在 酒 店 舉 行 婚 慶 博 覽 會, 而 最 近 則 在 十 月 舉 辦 時 裝 展 和 試 酒 活 動 每 對 參 加 的 新 人 均 可 獲 贈 一 張 雙 人 合 照 十 五 對 準 新 人 對 有 關 活 動 讚 不 絕 口, 即 場 預 訂 婚 宴 酒 席, 不 少 人 也 表 示 有 意 選 擇 在 海 逸 酒 店 舉 辦 婚 宴 愈 來 愈 多 新 人 選 擇 在 海 逸 酒 店 舉 行 婚 禮, 大 概 是 受 無 敵 的 維 港 景 致 所 吸 引 酒 店 的 人 氣 如 此 旺 盛, 其 實 不 足 為 奇, 因 為 該 酒 店 多 年 來 一 直 是 新 人 趨 之 若 鶩 的 設 宴 熱 點, 例 如 前 香 港 小 姐 郭 藹 明 與 演 員 劉 青 雲 在 一 九 九 八 年 的 婚 禮 便 是 選 在 這 家 酒 店 舉 行 在 這 場 豪 華 婚 禮 中, 大 批 攝 影 記 者 蜂 擁 而 至, 以 香 港 傳 媒 見 稱 的 拼 搏 精 神, 爭 相 拍 攝 這 對 銀 壇 情 侶 和 眾 星 雲 集 的 盛 大 場 面 大 批 攝 影 記 者 爭 相 拍 攝 婚 宴 盛 況 2008 ( 港 幣 ) 2007 ( 港 幣 ) 變 動 百 分 比 婚 宴 140,200 110,900 29,300 26% 蜜 月 旅 行 27,400 20,900 6,500 31% 婚 紗 攝 影 18,200 20,100-1,900-9% 珠 寶 手 飾 17,500 13,100 4,400 34% 其 他 30,700 44,000-13,300-30% 總 支 出 234,000 209,000 25,000 12% 資 料 來 自 : 生 活 易 調 查 然 而, 不 論 是 決 定 舉 辦 小 型 家 庭 宴 會 或 大 宴 親 朋, 新 人 均 須 緊 記, 婚 禮 只 不 過 是 幸 福 結 合 的 開 始 正 如 著 有 暢 銷 書 天 地 一 沙 鷗 (Jonathan Livingstone Seagull) 的 美 國 作 家 李 察 巴 哈 (Richard Bach) 所 說 : 真 正 的 愛 情 故 事 永 遠 不 會 完 結 婚 禮 平 均 開 支 斐 濟 按 照 傳 統 習 俗, 新 郎 要 向 新 娘 的 父 親 送 上 鯨 的 牙 齒, 象 徵 地 位 和 財 富 夏 威 夷 新 郎 和 新 娘 用 象 徵 愛 情 與 尊 重 的 花 環 裝 扮 一 番 每 個 花 環 包 括 四 十 至 五 十 朵 鮮 花, 穿 在 一 條 彩 帶 上 這 也 是 夏 威 夷 最 古 老 的 文 化 象 徵 之 一 德 國 朋 友 會 在 舉 行 婚 禮 前 幾 天 在 一 對 新 人 面 前 把 舊 的 陶 瓷 器 皿 摔 在 地 上, 以 帶 來 好 運 波 蘭 賓 客 邀 請 新 娘 跳 舞 時 會 把 錢 釘 在 婚 紗 上, 這 些 錢 將 會 用 於 蜜 月 旅 行 上 SPHERE 15