江 苏 畜 牧 兽 医 职 业 技 术 学 院 2012 级 水 产 养 殖 技 术 专 业 人 才 培 养 方 案 ( 三 年 制 高 职 ) 一 专 业 说 明 专 业 名 称 专 业 代 码 教 育 类 型 学 历 层 次 学 制 招 生 对 象 水 产 养 殖 技 术 510401 高 等 职 业 教 育 大 专 3 年 高 中 毕 业 生 二 就 业 面 向 ( 一 ) 就 业 领 域 水 产 养 殖 企 业 水 产 苗 种 繁 育 企 业 水 族 企 业 水 产 饲 料 加 工 与 销 售 企 业 渔 药 加 工 与 销 售 企 业 基 层 水 产 病 害 防 治 及 测 报 工 作 站 等 服 务 机 构 也 可 自 主 创 业 ( 二 ) 工 作 岗 位 分 初 始 岗 位 和 发 展 岗 位 两 类 1. 初 始 岗 位 : 水 产 养 殖 企 业 技 术 员 水 产 饲 料 企 业 营 销 与 技 术 服 务 人 员 渔 药 企 业 营 销 与 技 术 服 务 人 员 水 族 企 业 养 殖 与 营 销 服 务 人 员 基 层 水 产 工 作 站 技 术 指 导 人 员 等 2. 发 展 岗 位 : 本 专 业 毕 业 生 在 企 业 一 线 连 续 工 作 3 年 左 右 的 时 间, 经 过 专 业 能 力 方 法 能 力 社 会 能 力 的 进 一 步 锻 炼, 可 以 从 初 始 岗 位 可 以 升 迁 到 发 展 岗 位 发 展 岗 位 包 括 : 水 产 养 殖 场 业 务 经 理 技 术 总 监 技 术 场 长, 水 产 饲 料 企 业 或 渔 药 企 业 区 域 经 理 或 部 门 经 理 公 司 总 经 理 或 水 族 企 业 的 区 域 经 理 或 部 门 经 理 等 三 培 养 目 标 与 规 格 ( 一 ) 专 业 培 养 目 标 培 养 德 智 体 等 全 面 发 展, 具 有 良 好 职 业 道 德 和 法 制 观 念, 具 备 扎 实 的 职 业 发 展 基 础 和 基 本 职 业 素 质, 掌 握 水 产 养 殖 生 产 和 管 理 的 基 本 知 识 和 综 合 职 业 能 力, 从 事 水 产 苗 种 繁 育 成 品 养 殖 涉 渔 产 品 营 销 养 殖 技 术 服 务 与 管 理 等 第 一 线 工 作 的 高 素 质 技 能 型 专 门 人 才 ( 二 ) 人 才 培 养 规 格 1. 基 本 素 质 与 职 业 态 度 (1) 具 备 良 好 政 治 思 想 素 质 道 德 品 质 和 法 律 意 识 (2) 牢 固 树 立 人 与 自 然 和 谐 发 展 的 生 态 理 念 1
(3) 具 备 一 定 的 人 文 科 学 素 养, 形 成 良 好 的 生 活 态 度, 具 有 健 康 的 身 体 和 良 好 的 心 理 素 质 (4) 具 备 吃 苦 耐 劳 积 极 进 取 敬 业 爱 岗 的 精 神 (5) 具 备 勤 于 思 考 善 于 动 手 勇 于 创 新 的 精 神 (6) 具 有 良 好 的 团 队 合 作 精 神 人 际 交 往 能 力 和 社 会 适 应 能 力 (7) 具 有 正 确 的 就 业 观 和 一 定 的 创 业 意 识 (8) 具 有 严 谨 踏 实 的 工 作 作 风 2. 知 识 与 技 能 (1) 职 业 基 础 能 力 ( 通 用 能 力 ) 序 号 能 力 要 求 知 识 要 求 A1 具 有 较 好 的 沟 通 和 语 言 表 达 能 力 掌 握 应 用 文 体 写 作 等 A2 具 有 现 代 信 息 技 术 应 用 的 基 本 能 力 掌 握 计 算 机 应 用 的 基 本 知 识 (2) 职 业 岗 位 能 力 ( 专 项 能 力 ) 序 号 能 力 要 求 知 识 要 求 面 向 岗 位 B1 掌 握 水 产 动 物 繁 殖 掌 握 鱼 虾 蟹 繁 殖 的 基 本 原 理 及 要 水 产 苗 种 繁 育 员 及 苗 种 培 育 的 实 践 求 ; 掌 握 鱼 虾 蟹 苗 种 培 育 方 面 基 技 能 本 知 识 ; 掌 握 鱼 虾 蟹 苗 种 疾 病 的 防 治 方 面 的 基 本 知 识 ; 掌 握 水 产 苗 种 捕 捞 和 运 输 方 面 的 知 识 ; 掌 握 水 产 动 物 遗 传 育 种 方 面 的 知 识 等 B2 掌 握 水 产 动 物 饲 养 掌 握 养 殖 水 质 调 控 方 法 的 基 本 知 水 产 动 物 饲 养 员 管 理 的 实 践 技 能 识 ; 掌 握 水 产 动 物 疾 病 防 治 方 面 基 水 产 养 殖 技 术 服 务 本 知 识 ; 掌 握 水 产 动 物 营 养 与 饲 料 员 方 面 的 知 识 等 B3 掌 握 渔 药 和 饲 料 营 熟 悉 水 产 养 殖 基 本 技 术 ; 掌 握 水 产 渔 药 和 饲 料 营 销 与 销 的 实 践 技 能 动 物 营 养 与 饲 料 水 产 动 物 病 害 防 服 务 员 治 方 面 和 知 识 ; 掌 握 营 销 方 面 的 基 本 知 识 等 (3) 职 业 拓 展 能 力 序 号 能 力 要 求 知 识 要 求 2
C1 C2 C3 能 对 水 产 业 生 产 的 新 产 品 新 工 艺 与 新 技 术 进 行 引 进 推 广 与 应 用 能 为 水 产 生 产 企 业 制 订 生 产 经 营 计 划 ; 能 分 析 和 解 决 水 产 企 业 生 产 中 技 术 经 营 管 理 的 实 际 问 题 ; 具 有 利 用 现 代 科 技 手 段 对 水 产 业 生 产 进 行 综 合 管 理 的 能 力 和 创 新 能 力 ; 熟 悉 水 产 养 殖 技 术 知 识 熟 悉 水 产 养 殖 技 术 知 识 ; 熟 悉 水 产 企 业 管 理 与 经 营 的 基 本 知 识 熟 悉 水 产 养 殖 技 术 知 识 ; 熟 悉 水 产 企 业 管 理 与 经 营 的 基 本 知 识 四 职 业 证 书 根 据 国 家 技 术 职 业 就 业 准 入 制 度 的 有 关 规 定, 要 求 本 专 业 学 生 取 得 与 就 业 岗 位 对 接 中 级 以 上 相 关 职 业 资 格 证 书 中 的 1 种 相 关 职 业 资 格 证 书 包 括 : 淡 水 鱼 苗 种 繁 育 工 淡 水 成 鱼 饲 养 工 生 物 饵 料 培 养 工 和 水 产 动 物 病 害 防 治 员 等 五 课 程 体 系 类 别 课 程 ( 群 ) 专 业 计 划 实 施 军 事 理 论 核 心 学 24 时 数 理 实 方 一 式 体 文 化 素 质 职 业 能 力 拓 展 六 教 学 安 排 ( 一 ) 教 学 活 动 周 安 排 思 政 类 96 理 实 一 体 体 育 84 理 实 一 体 外 语 类 108 理 实 一 体 创 新 创 业 教 育 类 47 理 实 一 体 计 算 机 60 理 实 一 体 职 业 基 础 课 340 理 实 一 体 特 种 水 产 养 殖 36 理 实 一 体 池 塘 养 鱼 54 理 实 一 体 水 产 动 物 疾 病 防 治 54 理 实 一 体 观 赏 鱼 养 殖 36 理 实 一 体 虾 蟹 增 养 殖 50 理 实 一 体 专 业 核 心 课 程 实 训 150 校 内 实 训 水 产 养 殖 生 产 实 训 240 实 训 校 企 水 产 养 殖 专 业 顶 岗 实 习 690 顶 岗 校 企 游 钓 渔 业 30 理 实 一 体 水 域 生 态 学 30 理 实 一 体 淡 水 捕 捞 技 术 30 理 实 一 体 兽 药 GMP 及 认 证 30 理 实 一 体 饲 料 法 规 30 理 实 一 体 饲 料 营 销 与 技 术 服 务 等 30 理 实 一 体 评 价 主 体 3
序 号 教 学 环 节 水 产 养 殖 技 术 专 业 人 才 培 养 方 案 ( 三 年 制 ) 第 一 学 年 第 二 学 年 第 三 学 年 合 计 ( 周 ) 1 2 3 4 5 6 01 入 学 教 育 ( 含 专 业 体 验 ) 军 训 3 3 02 理 实 教 学 14 14 14 9 10 0 63 03 综 合 技 能 训 练 ( 含 校 内 生 产 实 训 ) 2 2.5 0.5 5 04 技 能 鉴 定 与 考 证 0.5 2 05 生 产 实 训 8 8 06 顶 岗 实 习 ( 职 业 岗 位 试 就 业 实 习 ) 8 15 23 07 毕 业 设 计 ( 论 文 ) 答 辩 毕 业 教 育 2 2 08 其 他 安 排 ( 社 会 实 践 第 二 课 堂 等 ) 1 1 2 09 机 动 1 1 1.5 1 0 1 5.5 10 考 核 1 1 1 1 1 0 5 学 期 计 划 总 周 数 19 18 20 20 20 18 115 假 期 6 8 4 8 4 30 合 计 25 26 24 28 24 18 145 ( 二 ) 课 程 设 置 与 学 时 进 度 分 配 课 程 分 类 课 程 编 码 课 程 名 称 考 核 学 分 学 时 各 学 期 周 学 时 分 配 总 一 二 三 四 五 六 210142015 军 事 理 论 2 28 2 212101001 形 势 与 政 策 2 29 1 212121001 思 想 道 德 修 养 与 法 律 基 础 3 42 3 讲 座 报 告 社 会 实 践 等 形 式 基 本 文 化 素 质 课 必 212111001 毛 泽 东 思 想 与 中 国 特 色 社 会 主 义 概 论 4 60 4 210141001 大 学 体 育 ( 一 ) 2 28 2 210141002 大 学 体 育 ( 二 ) 2 30 2 210141003 大 学 体 育 ( 三 ) 2 30 2 210121001 大 学 英 语 ( 一 ) 4 56 4 210121002 大 学 英 语 ( 二 ) 4 60 4 210101001 大 学 语 文 4 56 4 职 业 技 术 课 必 208101008 计 算 机 应 用 基 础 4 60 4 212101005 就 业 发 展 与 就 业 指 导 ( 一 ) 1 14 1 212101006 就 业 发 展 与 就 业 指 导 ( 二 ) 1 15 1 212101007 创 业 实 训 1 20 2 分 析 化 学 3 45 3 渔 业 导 论 3 42 3 201161002 鱼 类 学 5 75 5 201161001 水 生 生 物 学 4 60 4 201161006 水 产 微 生 物 3 45 3 贝 类 增 养 殖 3 45 3 4
201161007 水 环 境 检 测 与 保 护 4 60 4 201161004 水 产 动 物 营 养 与 饲 料 5 75 5 201161018 饵 料 生 物 培 养 4 60 4 市 场 营 销 2.5 36 4 201161013 特 种 水 产 养 殖 2.5 36 4 201161016 池 塘 养 鱼 3.5 54 6 201161017 水 产 动 物 疾 病 防 治 5 75 5 201161015 观 赏 鱼 养 殖 2.5 36 4 职 业 拓 展 课 限 201161027 海 水 养 殖 概 论 3 50 5 201161010 渔 业 经 济 与 管 理 3 40 4 201161024 虾 蟹 增 养 殖 3 50 5 201163002 水 生 生 物 学 实 训 1 30 201163003 鱼 类 学 实 训 1 30 201163001 水 环 境 检 测 与 保 护 实 训 1 30 201163004 水 产 动 物 营 养 与 饲 料 实 训 1 30 水 产 动 物 疾 病 与 防 治 1 30 201163013 水 产 养 殖 生 产 实 训 8 240 201163005 虾 蟹 增 养 殖 实 训 0.5 15 技 能 鉴 定 与 考 证 训 练 0.5 15 201163014 专 业 顶 岗 实 习 23 690 专 业 毕 业 设 计 ( 论 文 ) 2 60 休 闲 渔 业 201161019 水 域 生 态 学 二 一 201161011 淡 水 捕 捞 技 术 二 普 通 动 物 学 一 201141004 饲 料 法 规 二 201111015 饲 料 营 销 与 技 术 服 务 一 2 30 3 2 30 3 2 30 3 任 公 共 修 课 程 6 学 分 6 90 可 合 计 课 程 门 数 ** 门 136 2615 23 23 24 21 22 ( 三 ) 其 它 安 排 序 号 名 称 第 一 学 年 第 二 学 年 第 三 学 年 合 计 1 2 3 4 5 6 ( 学 时 ) 学 分 5
01 形 式 与 政 策 专 题 2 2 2 2 8 1 02 创 新 创 业 教 育 讲 座 2 2 2 2 8 1 03 思 政 类 实 践 30 30 1 04 社 会 调 查 30 30 1 05 专 业 第 二 课 堂 30 30 60 2 合 计 34 34 64 4 136 6 七 办 学 基 本 条 件 ( 一 ) 师 资 队 伍 具 有 相 对 稳 定 水 平 较 高 的 双 师 素 质 师 资 队 伍, 师 生 比 应 在 1:14~18 之 间 所 有 主 讲 教 师 应 具 有 中 级 以 上 专 业 技 术 职 务, 专 业 教 师 中 至 少 5 人 具 有 高 级 专 业 技 术 职 务 专 业 教 师 中 应 有 80% 的 人 员 符 合 双 师 素 质 要 求, 所 有 任 课 教 师 应 具 有 本 科 及 以 上 学 历, 其 中 有 40% 以 上 教 师 具 有 研 究 生 学 历 ( 学 位 ) 来 自 行 业 企 业 的 兼 职 教 师 不 少 于 专 业 技 能 课 教 师 的 50%, 兼 职 教 师 应 为 企 业 的 技 术 骨 干 或 管 理 人 员 且 具 备 6 年 以 上 的 企 业 工 作 经 历 专 业 技 能 课 应 逐 步 形 成 主 要 由 一 线 专 家 讲 授 的 机 制 ( 二 ) 教 学 设 施 1. 实 训 室 校 内 基 础 课 教 学 实 验 室 和 教 学 设 备 的 基 本 要 求 : 基 础 课 程 教 学 实 验 室 应 有 电 脑 室 语 音 室 鱼 类 学 实 验 室 水 生 生 物 学 实 验 室 养 殖 水 质 监 测 与 分 析 实 验 室 水 产 动 物 病 害 检 测 实 验 室 生 物 饵 料 培 养 实 验 室 饲 料 分 析 实 验 室 每 个 实 验 室 所 配 备 的 设 备 应 能 够 满 足 本 课 程 技 能 教 学 的 要 求 2. 实 训 基 地 ( 含 校 内 校 外 实 训 基 地 ) 校 内 实 训 基 地 : 水 产 养 殖 基 地, 应 具 有 50 亩 以 上 养 殖 水 面 的 规 模, 能 够 满 足 水 产 养 殖 设 备 的 认 识 与 使 用 水 产 动 物 苗 种 繁 育 技 术 训 练 饲 养 管 理 和 养 殖 水 质 监 测 与 调 控 操 作 训 练 的 要 求 校 外 实 训 基 地 的 基 本 要 求 : 校 外 实 训 基 地 应 包 括 水 产 养 殖 场 水 产 苗 种 繁 育 场 配 合 饲 料 加 工 厂 渔 药 厂 等 水 产 养 殖 场 要 具 有 一 定 的 规 模 (300 亩 养 殖 水 面 ), 水 产 苗 种 繁 育 场 要 年 出 苗 2000 万 尾 以 上, 配 合 饲 料 加 工 厂 年 销 售 全 价 水 产 饲 料 在 2 万 吨 以 上 ; 渔 药 厂 年 销 售 额 在 1000 万 元 以 上 每 种 类 型 的 企 业 接 受 顶 岗 实 习 学 生 的 数 量 不 少 于 本 专 业 一 届 的 学 生 人 数 学 校 应 与 校 外 实 训 基 地 签 订 有 合 作 协 议, 内 容 包 含 对 顶 岗 实 习 期 间 学 生 的 管 理 指 导 补 贴 考 核 等 6
3. 教 材 及 图 书 数 字 化 ( 网 络 ) 资 源 学 校 要 有 校 园 网, 有 满 足 学 生 学 习 的 计 算 机 室, 能 够 满 足 学 生 查 询 有 关 资 料 和 进 行 网 络 化 学 习 的 需 要 教 材 优 先 用 国 家 级 省 级 获 奖 教 材 规 划 教 材 鼓 励 教 师 与 行 业 企 业 专 家 合 作, 共 同 开 发 突 出 高 等 职 业 教 育 特 色 体 现 基 于 工 作 过 程 和 职 业 资 格 培 训 内 容 特 点 的 教 材 本 专 业 图 书 的 数 量 不 少 于 每 个 学 生 50 本, 图 书 的 新 添 置 量 每 年 不 少 于 5% 八 教 学 建 议 在 教 学 过 程 中 要 充 分 体 现 以 学 生 为 主 体 的 理 念, 通 过 现 场 教 学 课 堂 讨 论 案 例 分 析 课 后 思 考 总 结 等 形 式 提 高 学 生 学 习 的 积 极 性 和 主 动 性 重 视 实 训 课 程 教 学 效 果 中, 在 第 四 五 学 期 安 排 本 专 业 学 生 到 校 外 实 训 基 地 开 展 相 应 的 工 作 岗 位 模 拟 实 习, 学 校 要 派 专 业 骨 干 教 师 进 入 企 业, 协 助 企 业 共 同 指 导 管 理 学 生 从 事 企 业 生 产 活 动 九 考 核 与 毕 业 要 求 ( 一 ) 学 时 及 学 分 要 求 本 专 业 教 学 标 准 总 学 时 为 2786( 包 括 思 政 实 践 社 会 调 查 等 ), 总 实 践 课 时 ( 包 括 专 业 技 能 训 练 生 产 实 训 学 时 )1528 学 时, 占 总 学 时 55% 本 计 划 总 学 分 156.5: 其 中, 基 本 文 化 素 质 课 32.5 学 分, 职 业 技 术 课 为 93 学 分, 职 业 拓 展 课 为 12 学 分 ; 思 政 类 实 践 社 会 调 查 等 6 学 分 ; 等 级 证 书 13 学 分 即 总 计 达 到 157.5 学 分 方 可 毕 业 ( 二 ) 证 书 要 求 1. 计 算 机 等 级 证 书 : 应 通 过 全 国 计 算 机 应 用 能 力 一 级 B 考 试, 计 4 学 分 2. 英 语 等 级 证 书 : 应 通 过 国 家 公 共 英 语 等 级 二 级 笔 试 或 高 等 学 校 英 语 应 用 能 力 考 试 B 级 水 平, 计 4 学 分 3. 职 业 资 格 证 书 : 鼓 励 学 生 参 加 相 关 工 种 的 职 业 技 能 鉴 定, 必 须 至 少 取 得 一 个 职 业 资 格 证 书, 计 5 学 分 ( 三 ) 毕 业 设 计 ( 论 文 ) 要 求 毕 业 实 习 期 间, 学 生 必 须 完 成 一 篇 具 有 一 定 质 量 的 毕 业 论 文 ( 设 计 ) 实 习 结 束 后, 返 校 进 行 实 习 总 结 交 流 和 论 文 答 辩, 合 格 者 方 可 取 得 毕 业 实 习 和 论 文 答 辩 学 分 十 继 续 专 业 学 习 深 造 建 议 本 专 业 毕 业 生 继 续 学 习 的 渠 道 包 括 : 专 升 本 自 学 考 试 函 授 参 加 相 关 培 训 等 本 专 业 毕 业 生 接 受 更 高 层 次 教 育 的 专 业 面 向 包 括 水 产 养 殖 水 生 生 物 学 捕 捞 学 7
渔 业 资 源 动 物 营 养 与 饲 料 科 学 等 专 业 的 本 科 或 硕 士 农 牧 业 推 广 硕 士 ( 养 殖 技 术 方 向 ) 兽 医 硕 士 等 十 一 制 订 与 审 核 制 订 人 员 :( 行 业 企 业 人 员 不 少 于 2 人 ): 论 证 人 员 :( 行 业 企 业 专 家 不 少 于 2 人 ): 专 业 带 头 人 或 教 研 室 主 任 ( 签 字 ): 院 系 审 核 : 教 务 处 : 分 管 院 长 : 8