食 品 接 触 材 料 (FCMs) Food Contact Materials 联 络 人 :Mr Jack Lai ( 先 生 ) 检 测 电 话 :13267205747 赖 远 彬 电 邮 :szccic@126.com QQ:2472669027 网 站 :http://lybccic.testrust.com/ 1 公 司 : 中 检 集 团 南 方 电 子 产 品 测 试 ( 深 圳 ) 有 限 公 司
主 要 内 容 1 食 品 接 触 材 料 介 绍 2 WHY 常 见 健 康 隐 患 3 WHAT 食 品 接 触 材 料 标 准 4 HOW 实 例 解 析 2
1. 食 品 接 触 材 料 介 绍 厨 房 用 品 3
1. 食 品 接 触 材 料 介 绍 餐 具 4
1. 食 品 接 触 材 料 介 绍 塑 料 及 纸 制 包 装 5
1. 食 品 接 触 材 料 介 绍 玻 璃 及 金 属 容 器 6
食 品 接 触 材 料 涉 及 材 料 范 围 塑 料 及 其 助 剂 纸 与 复 合 纸 板 橡 胶 硅 胶 金 属 及 合 金 木 材 清 漆 和 涂 料 陶 瓷 及 玻 璃 用 作 古 董 的 材 料 和 制 品 用 作 被 膜 和 涂 布 而 已 成 为 食 品 组 成 部 分 可 能 与 食 品 一 起 食 用 7
食 品 接 触 材 料 概 念 食 品 接 触 材 料 是 指 将 要 与 食 品 直 接 接 触 间 接 或 可 能 接 触, 而 本 身 不 构 成 食 品 的 一 类 材 料 Food Contact Materails 可 否 食 用 不 可 食 用 接 触 状 态 直 接 间 接 可 能 8 接 触 材 料 塑 料 玻 璃 陶 瓷 不 锈 钢
食 品 接 触 材 料 概 念 拟 与 食 品 接 触 已 经 接 触 到 食 品, 并 且 先 前 有 此 目 的 的 有 理 由 相 信 会 与 食 品 接 触, 或 在 正 常 可 预 见 的 使 用 条 件 下 会 向 食 品 中 迁 移 其 构 成 成 份 的 材 料 或 制 品 9
2 食 品 接 触 材 料 常 见 健 康 隐 患 食 品 接 触 材 料 迁 移 食 品 成 为 污 染 食 品 的 来 源 改 变 食 品 的 气 味 与 口 味 10 危 害 身 体 健 康
2 食 品 接 触 材 料 常 见 健 康 隐 患 婴 幼 儿 奶 瓶 许 多 奶 瓶 材 质 中 发 现 双 酚 A, 特 别 是 PC 材 质 11 全 球 范 围 内 多 国 禁 止 奶 瓶 中 双 酚 A(BPA) 的 使 用
2 食 品 接 触 材 料 常 见 健 康 隐 患 彩 绘 陶 瓷 加 入 一 些 助 溶 剂, 助 溶 剂 含 有 一 定 量 的 铅 镉 等 有 毒 性 的 物 质 成 分, 很 容 易 通 过 食 物 进 入 人 体 12
2 食 品 接 触 材 料 常 见 健 康 隐 患 密 胺 餐 具 ( 简 写 MF) 也 叫 仿 瓷 餐 具, 美 耐 皿, 三 聚 氰 胺 - 甲 醛 聚 合 物 在 一 定 的 温 度 下, 尿 素 与 甲 醛 会 发 生 分 离 这 就 是 为 什 么 有 些 劣 质 密 胺 餐 具 在 热 水 中 煮 过 后 会 出 现 刺 鼻 气 味 的 原 因, 那 是 甲 醛 BfR 建 议 不 宜 长 时 间 高 温 使 用,70 为 佳, 且 不 宜 微 波 加 热 油 炸 蒸 煮 使 用 迁 移 到 食 品 的 物 质 (EU) No.10/2011 三 聚 氰 胺 甲 醛 限 值 2.5 mg/kg 15 mg/kg 13
2 食 品 接 触 材 料 常 见 健 康 隐 患 14
2 食 品 接 触 材 料 常 见 健 康 隐 患 欧 盟 食 品 和 饲 料 快 速 通 报 系 统 (RASFF) Rapid Alert System for Food and Feed 15 资 料 来 源 厦 门 技 术 性 贸 易 措 施 信 息 网
2 食 品 接 触 材 料 常 见 健 康 隐 患 欧 盟 食 品 和 饲 料 快 速 通 报 系 统 (RASFF) Rapid Alert System for Food and Feed 16 资 料 来 源 厦 门 技 术 性 贸 易 措 施 信 息 网
2 食 品 接 触 材 料 常 见 健 康 隐 患 产 品 撤 出 市 场 Withdrawn form market 处 罚 措 施 产 品 扣 留 Product to be detained 产 品 销 毁 Product to be destroyed 17 产 品 召 回 Product to be recalled 罚 款 penalty
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 欧 盟 1935/2004/EC 欧 盟 德 国 LFGB 30& 31 法 国 DGCCRF 2004-64 美 国 FDA 21 CFR 亚 洲 中 国 中 华 人 民 共 和 国 食 品 安 全 法 18 韩 国 食 品 器 具, 容 器 和 包 装 标 准 与 规 范 日 本 食 品 卫 生 法 JFSA LAW 370
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --EU 欧 盟 法 规 分 为 三 个 层 次 : 欧 盟 篇 1895/2005/EC 93/11/EEC EU No.10/2011 19 1935/2004/EC http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/foodcontact/legisl_list_en.htm
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --EU Regulation (EC)No.1935/2004/EC 欧 盟 篇 (EU)No.2023/2006 GMP 良 好 生 产 规 范 (EU)No.10/2011 塑 料 法 规 Directive 84/500/EEC 陶 瓷 指 令 Directive 2007/42/EC 再 生 纤 维 素 指 令 Resolution AP(2004) 4 橡 胶 Resolution AP(2004) 5 硅 胶 Regulation EU 321/2011( 修 订 ) Regulation EU 1282/2011( 修 订 ) Regulation EU 1183/2012 ( 修 订 ) 2005/31/EC 陶 瓷 修 订 指 令 Regulation EC 450/2009 活 性 智 能 材 料 20 Regulation EC 282/2008 再 生 塑 料 93/11/EEC 亚 硝 胺 ( 橡 胶 奶 嘴 ) EU 284/2011 针 对 从 中 国 与 香 港 进 口 的 尼 龙 及 美 耐 皿 1895/2005/EC BADGE, BFDGE, NOGE 环 氧 衍 生 物 欧 盟 其 他 决 议 : AP(89)1 着 色 剂 ; AP(2002)1 纸 制 品 ; AP(2004)1 涂 层
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --EU 1935/2004/EC(materials and articles intended to come into contact with food), repealing 80/590/EEC and 89/109/EEC Article 3, General requirements: 1compliance with good manufacturing practice; 2 not transfer their constituents to food which could endanger human health 危 害 身 体 健 康 bring about an unacceptable change in the composition of the food 食 品 成 分 改 变 bring about a deterioration in the organoleptic characteristics 食 品 外 观 改 变 Article 15, Labelling word for food contact or symbol 与 食 品 接 触 或 符 号 special instructions 操 作 指 南 预 期 与 食 品 接 触 的 产 品 特 殊 使 用 安 全 使 用 的 说 明 及 预 防 措 施 需 列 出 ( 如 : 不 适 用 于 微 波 炉 使 用 ) 21 欧 盟 篇
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --EU (EU) No.10/2011 取 代 2002/72/EC 及 其 修 订 Test items 测 试 项 目 1. Overall migration 全 迁 移 2. Specific migration 特 定 迁 移 欧 盟 篇 3. Specific migration of metal 重 金 属 迁 移 (Ba,Co,Cu,Fe, Li,Mn,Zn) (new) 4. Specific migration of primary aromatic amines(sum) 初 级 芳 香 胺 迁 22 移 (new) Migration :The transfer of constituents from food contact materials into food 迁 移 : 从 食 品 接 触 材 料 向 食 品 中 迁 移 成 分
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --EU 欧 盟 篇 23
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --EU 欧 盟 篇 Test condition (according to EN1186-1) 测 试 条 件 ( 模 拟 液 浸 泡 温 度 浸 泡 时 间 ) 根 据 产 品 的 实 际 应 用 选 择 需 确 认 的 重 要 信 息 24
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --EU 1) Contact Food type 接 触 食 品 类 型 欧 盟 篇 Foodstuff 食 物 Aqueous foodstuff 水 性 食 物 (eg. Water, egg) ph >4.5 Acidic foodstuff 酸 性 食 物 (jam, juice) ph <4.5 Alcholic foodstuff up to 20% alcohol content 酒 精 含 量 低 于 20% 食 物 Food with above 20% alcohol content and oil in water emulsionsonly (Milk, Fermented milk, Cream and Sour cream) 酒 精 含 量 超 过 20% 的 及 油 水 乳 剂 ( 牛 奶, 发 酵 牛 奶, 奶 油 和 酸 奶 油 ) Fatty foodstuff 脂 肪 性 食 物 (fish, meat, oil, nut) Food simulants 食 品 模 拟 液 10 % ethanol 10% 乙 醇 ( 缩 写 A) 3 % acetic acid 3% 醋 酸 ( 缩 写 B) 20%ethanol 20% 乙 醇 ( 缩 写 C) Dry foods 干 性 食 物 MPPO ( 缩 写 E) 50%ethanol 50% 乙 醇 ( 缩 写 D1) 25 Rectified olive oil or its substitute 橄 榄 油 ( 缩 写 D2) 或 其 替 代 物
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --EU 2)Contact temperature 接 触 温 度 Contact Temperature:Test Temperature T 5 5 5 < T 20 20 20 < T 40 40 40 < T 70 70 70 < T 100 100 or reflux temperature 100 < T 121 121 * 121 < T 130 130 * 130 < T 150 150 * 150 < T 175 175 * T >175 Real temperature (for food simulants D2 and E) * Contact Time 26 欧 盟 篇 Contact time 接 触 时 间 Test Time t 5 min 5 min 5 min < t 0.5 h 0.5h 0.5 h < t 1 h 1h 1 h < t 2 h 2h 2 h < t 6 h 6h 6 h < t 24 h 24h 1d < t 3d 3d 3d < t 30d 10d Above 30d See specific conditions * 对 于 食 品 模 拟 液 A,B,C 以 及 D1, 此 测 试 条 件 温 度 可 用 100 度 或 回 流 温 度, 时 间 为 4 倍 所 选 时 间. Storage at room temperature: 40, 10day 常 温 下 的 储 存 罐 :40 10 天 cup: 70, 2h 杯 子 :70 2 小 时
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --LFGB 德 国 篇 LFGB (German Food, Commodity and Feed Law) 德 国 食 品 和 日 用 品 管 理 法 : 框 架 性 法 规 Section 30 - 保 护 健 康 的 禁 令 Section 31 物 质 的 迁 移 Section 33 欺 骗 预 防 禁 止 任 何 日 用 品 含 危 害 人 体 健 康 的 有 毒 材 料 投 入 市 场 禁 止 含 有 害 人 体 健 康 的 材 料 转 移 至 食 品, 或 者 影 响 食 品 27 的 气 味 和 味 道 若 材 料 或 制 品 的 广 告 标 签 等 会 误 导 消 费 者, 则 禁 止 投 放 市 场 BfR Bundesinstitut für Risikobewertung (Federal Institute for Risk Assessment) 德 国 风 险 评 估 机 构 http://www.bfr.bund.de/cd/template/index_en
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --LFGB 德 国 篇 LFGB 30&31 塑 料 BfR 建 议 玻 璃, 陶 瓷 珐 琅 瓷 釉 DIN51032 28 纸 张, 木 材 BfR 建 议 感 官 测 试 通 用 安 全 要 求 金 属, 电 镀 层 LFGB 35 硅 橡 胶, 橡 胶 BfR 建 议 有 机 涂 层 BfR 建 议 LFGB 法 律 框 架
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --LFGB 德 国 篇 BfR (Bundesinstitut für Riskobewertung Federal Institute for Risk Assessment ) 德 国 风 险 评 估 机 构 BfR 着 重 于 聚 合 物 材 料 的 评 估 如 : 一 般 聚 合 物 塑 料 耐 高 温 涂 层 纸 和 纸 板 硅 胶 合 成 或 天 然 橡 胶 等 德 国 食 品 级 要 求 特 点 大 部 分 材 料 都 有 特 殊 迁 移 要 求 重 点 关 注 塑 料 材 料, 各 类 型 塑 料 有 不 同 要 求 29 对 金 属 材 料 没 有 特 殊 要 求, 按 照 欧 盟 的 要 求 测 试 感 官 测 试 味 道 和 气 味 ( 整 体 样 品 ) 过 氧 化 值 测 试 玻 璃 陶 瓷 搪 瓷 除 内 浸 泡 铅 镉 外, 还 需 对 杯 边 进 行 测 试
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --LFGB 1) 核 对 组 成 部 分 德 国 篇 塑 料 PP 过 滤 器 塑 料 PC 主 体 塑 料 水 量 调 节 器 硅 橡 胶 管 案 例 分 析 : 咖 啡 机 橡 胶 封 口 金 属 过 滤 器 金 属 滴 嘴 金 属 加 热 器 玻 璃 接 收 器 2) LFGB 30 & 31 里 规 定 的 测 试 要 求 a) 塑 料 PP 全 面 迁 移 测 试, 铬 钒 锆 含 量 b) 塑 料 PC 全 面 迁 移 测 试 c) 硅 橡 胶 全 面 迁 移 测 试, 挥 发 物, 有 机 锡, 过 氧 化 值 量, 芳 香 胺, 锌 铅 含 量 e) 金 属 重 金 属 释 出 f) 玻 璃 可 溶 性 铅 镉 g) 整 体 产 品 感 官 测 试 味 道 和 气 味 30 d) 橡 胶 全 面 迁 移 测 试, 亚 硝 胺 硝 基 化 合 物, 甲 醛 释 出
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --DGCCRF 法 国 篇 DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes ) 法 国 竞 争 消 费 和 抑 制 欺 诈 总 理 事 会 Implement EU 1935/2004/EC French Décret nº92-631 and DGCCRF 2004-64 特 点 31 对 金 属 材 料 有 严 格 要 求 :coating 和 基 材 都 要 测 试
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --DGCCRF 法 国 篇 材 料 及 测 试 项 目 塑 料 部 分 EU No.10/2011 硅 胶, 橡 胶 金 属 注 意 事 项 : 有 涂 层 或 镀 层 的 金 属 基 材 与 镀 层 / 涂 层 分 开 测 试 e,g, 1. 不 锈 钢 Stainless Steel-- 成 分 分 析 (Cr, Ta, Nb, Zr, Mo, Ti, Al, Cu) 带 镀 层 不 锈 钢 -- 镀 层 Pb Cd As 含 量 + Ni,Cr,Zn 元 素 迁 移 带 有 机 涂 层 不 锈 钢 -- EU No.10/2011, overall migration 等 项 目 32 2. 搪 瓷 Enamelware --Pb,Cd, Cr(VI) 的 溶 出
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 -- DGCCRF 法 国 篇 实 际 例 子 : 电 子 烹 饪 锅 1) 核 对 组 成 部 分 - 不 粘 涂 层, 木 棒, 金 属 烤 架, 尼 龙 铲 2) 依 据 法 国 条 例 DGCCRF 2004-64 ( 法 国 本 国 立 法 不 同 于 欧 盟 指 令 ) a) 不 粘 涂 层 全 面 迁 移 测 试 b) 木 棒 PCP( 33五 氯 苯 酚 ) c) 金 属 烤 架 按 照 相 对 应 的 要 求 进 行 测 试 什 么 金 属? 是 否 电 镀? d) 尼 龙 铲 全 面 迁 移 测 试
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --FDA 美 国 篇 US state FDA:Food and Drug Admination 美 国 食 品 与 药 品 监 督 管 理 局 CFR: Code of Federal Regulations 美 国 联 邦 法 规 典 集 21CFR, Title21-----Food and Drugs 1. Part 110 Current Good Manufacturing Practice In Manufacturing, Packing, or Holding Human Food 食 品 制 造, 包 装, 或 存 放 过 程 中 现 行 良 好 生 产 操 作 规 程 2. Part 170-189 Polymer and additives 添 加 剂 和 聚 合 物 175 部 分 粘 合 剂 有 机 涂 层 176 部 分 纸 制 品 177 部 分 塑 料 聚 合 物 Article and raw material 成 品 与 原 材 料 均 可 测 试 34 不 同 材 料 有 对 应 的 全 迁 移 和 特 殊 迁 移 要 求 重 点 关 注 塑 料, 橡 胶 特 殊 要 求 熔 点, 密 度
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --FDA 美 国 篇 美 国 食 品 级 要 求 框 架 US FDA 塑 料 ( 原 料 ) FDA 170-189 有 机 物 涂 层 金 属 FDA 175.300 木 材 FDA 178.3800 纸 及 纸 制 品 FDA 176.170 陶 瓷 ( 珐 琅 瓷 釉 ) FDA/ORA CPG 7117.06, 7117.07 35 煮 食 用 金 属 FDA 175.300 ANSI 成 分 硅 胶, 橡 胶 FDA 177.2600 FDA 177.1210
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --FDA 实 际 例 子 电 子 烹 饪 锅 1) 核 对 组 成 部 分 美 国 篇 - 不 粘 涂 层, 木 棒, 金 属 烤 架, 尼 龙 铲 2) US FDA 里 规 定 的 适 用 的 不 同 测 试 要 求 a) 不 粘 涂 层 完 全 迁 移 测 试 依 据 FDA 21 CFR 175.300 b) 木 棒 五 氯 苯 酚 依 据 FDA 21 CFR 178.3800 c) 金 属 架 全 面 迁 移 测 试 依 据 FDA 21 CFR 175.300, 成 36 分 测 试 依 据 ANSI/AISI 规 范 d) 尼 龙 塑 料 比 重, 熔 点, 盐 酸 中 可 溶 性, 在 水,95% 乙 醇, 乙 酸 乙 酯, 苯 中 的 溶 出 物 测 试 依 据 FDA 21 CFR 177.1500
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --GB 中 国 中 华 人 民 共 和 国 食 品 安 全 法 37
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 --GB 淘 宝 天 猫 要 求 http://rule.tmall.com/tdetail- 50.htm?spm=0.0.0.0.rmfgG7&tag=self 第 一 条 适 用 范 围 第 二 条 抽 样 方 法 第 三 条 检 验 依 据 第 四 条 检 验 方 国 家 认 定 的 第 三 方 质 检 机 构 第 五 条 检 验 要 求 第 六 条 判 定 原 则 第 七 条 异 议 处 理 38
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 日 本 日 本 JFSA LAW 370 JAPAN FOOD SANITATION ACT 370 日 本 食 品 卫 生 法,1947 年 颁 布, 将 食 品 容 器 包 装 材 料 与 食 品 添 加 剂 分 开 管 理 由 厚 生 劳 动 省 颁 布 的 第 370 号 令 (2008 年 11 月 最 新 修 订 ) 规 定 了 各 类 食 品 接 触 材 料 的 要 求 各 种 塑 料 陶 瓷 玻 璃 金 属 橡 胶 39 http://www.jetro.go.jp/en/reports/regulations/
3. 食 品 接 触 材 料 标 准 韩 国 韩 国 Ministry of Food and Drug Safety (2013.4) Standards and Specifications for Food Utensils, Containers and Packages 规 定 了 各 类 食 品 接 触 材 料 的 要 求 以 及 测 试 方 法 各 种 塑 料 陶 瓷 玻 璃 金 属 橡 胶 木 制 品 纸 制 品 40 http://www.kfda.go.kr
4. 食 品 接 触 材 料 标 准 实 例 解 析 4.1 金 属 类 41
4. 食 品 接 触 材 料 标 准 实 例 解 析 欧 盟 1935/2004/EC 没 有 专 项 指 令 或 标 准 加 以 限 制, 一 般 可 参 照 欧 盟 食 品 接 触 用 金 属 与 合 金 技 术 指 南 或 欧 盟 国 家 的 本 国 规 定 测 试 重 金 属 溶 出 : Element Pb Cd Cr Ni Cu Sb Co Limit 0.01mg/dm2 0.005mg/dm2 0.4mg/dm2 0.1mg/dm2 0.5mg/dm2 ND ND42 EDQM Technical guide on metals and alloys used in food contact materials 2013 模 拟 液 : 水 或 0.5% 柠 檬 酸 测 试 23 种 重 金 属 的 溶 出 (Ag, Al, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Mo, Ni, Sn, V, Zn, As, Ba, Be, Cd, Hg, Li, Pb, Sb, TI, Mg, Ti )