1 保 健 強 身 多 吃 香 蕉 雖 然 香 蕉 有 某 些 食 用 方 面 的 限 制, 但 其 豐 富 的 營 養, 在 食 物 治 療 方 面 亦 有 重 要 的 價 值, 以 下 是 香 蕉 食 療 偏 方, 提 供 給 大 家 做 參 考 : 一 治 胃 潰 瘍 : 飯 前 吃 一 根 香 蕉, 一 日 一 次 即 可, 持 續 食 用, 會 有 不 錯 的 功 效 二 防 治 動 脈 硬 化 高 血 脂 症 : 用 泡 好 的 茶, 摻 入 搗 爛 的 蕉 泥, 加 入 少 許 糖, 每 日 三 餐 飯 後 飲 用 一 杯, 須 經 常 食 用 三 防 治 消 化 道 癌 症 : 每 天 食 用 一 至 四 根 香 蕉, 可 做 為 配 合 藥 物 的 輔 助 療 法 四 防 治 高 血 壓 : 每 餐 飯 後 吃 一 至 兩 根 香 蕉, 長 期 持 續 食 用 五 防 治 便 秘 痔 瘡 皮 膚 病 : 每 天 上 午 下 午 及 睡 前 各 吃 一 根 香 蕉, 能 幫 助 腸 胃 蠕 動 及 清 除 內 聚 濕 熱 引 起 的 皮 膚 病 也 可 製 成 香 蕉 蜂 蜜 桔 子 汁 香 蕉 檸 檬 優 酪 乳 變 換 一 下 口 味 六 防 治 熱 咳 喉 痛 支 氣 管 炎 : 香 蕉 三 根, 剝 皮 切 塊, 加 水 冰 糖 適 量, 隔 水 慢 燉 一 小 時 後 取 汁 去 渣 趁 熱 食 用 七 改 善 手 腳 乾 裂 : 每 晚 沐 洗 後, 取 少 許 烘 熱 的 香 蕉 泥 塗 抹 手 掌 腳 底, 並 用 手 按 摩 片 刻, 持 續 敷 用 數 日 食 用 香 蕉 的 禁 忌, 民 間 口 耳 相 傳 : 筋 骨 傷, 不 吃 香 蕉, 感 冒 也 不 可 吃 香 蕉, 依 學 理 角 度 看 來 的 確 有 其 根 據, 希 望 大 家 能 多 加 注 意 2 多 吃 蔥 降 血 脂 現 代 醫 學 認 為, 蔥 有 清 散 血 管 內 瘀 血 的 作 用, 能 降 低 血 液 中 膽 固 醇 的 含 量, 防 止 血 液 不 正 常 的 凝 固, 而 防 治 動 脈 粥 樣 硬 化 蔥 還 能 刺 激 消 化 液 的 分 泌, 具 有 健 胃 功 能 另 外, 蔥 中 含 有 蔥 蒜 辣 素, 對 秋 冬 呼 吸 道 疾 病 有 預 防 效 果 科 學 家 最 新 研 究 發 現, 經 常 吃 蔥 不 但 能 降 低 血 脂 血 糖 和 血 壓, 還 能 使 大 腦 保 持 靈 活, 有 利 於 活 躍 思 維 3 夏 季 韭 菜 不 易 消 化 韭 菜 具 有 特 殊 的 氣 味, 不 但 能 促 進 食 慾 及 增 加 菜 肴 香 味, 還 具 有 藥 用 價 值 其 成 分 中 的 揮 發 性 精 油 及 含 硫 化 合 物, 能 提 升 免 疫 力, 抑 制 癌 細 胞 生 長, 同 時 兼 具 降 低 血 壓 血 脂 的 作 用, 很 適 合 高 血 脂 及 冠 狀 動 脈 心 臟 病 患 者 食 用 此 外, 韭 菜 還 有 助 陽 固 精 的 效 果, 在 藥 典 上 素 有 起 陽 草 之 稱 選 購 韭 菜 時 以 當 令 韭 白 部 分 長 脆 嫩 無 枯 黃 者 最 佳 夏 季 則 不 宜 多 食, 因 夏 韭 多 半 老 化 而 粗 糙, 不 易 被 腸 胃 消 化 吸 收, 多 吃 易 引 起 胃 腸 不 適 或 腹 瀉
4 薏 仁 當 歸 粥 舒 緩 經 痛 相 信 許 多 婦 女 朋 友 和 我 一 樣, 都 深 受 生 理 期 的 經 痛 所 困 擾 約 一 年 半 前, 朋 友 推 薦 我 服 用 一 道 做 法 簡 單 材 料 又 容 易 取 得 的 薏 仁 當 歸 粥 經 常 食 用 的 結 果, 近 一 年 來 再 也 沒 有 經 痛 的 苦 惱 了 材 料 : 當 歸 三 錢 薏 仁 一 兩 糙 米 一 兩 銀 杏 二 錢 做 法 : 1 當 歸 煎 煮 出 汁 液 2 當 歸 汁 倒 入 已 浸 泡 約 四 小 時 的 薏 仁 糙 米 及 銀 杏 中, 煮 成 糊 狀, 即 可 食 用 5 優 格 沙 拉 清 爽 一 夏 夏 天 想 靠 吃 沙 拉 減 肥 的 人, 醬 汁 的 挑 選 才 是 關 鍵 所 在, 油 醋 汁 絕 對 比 千 島 醬 要 來 得 健 康, 但 想 吃 得 更 清 爽 更 方 便, 試 試 優 格 沙 拉 吧! 準 備 原 味 優 格 五 百 克 小 黃 瓜 兩 條 番 茄 兩 個 少 許 鹽 及 適 量 的 檸 檬 汁, 將 所 有 材 料 混 合, 就 是 一 道 非 常 爽 口 的 優 格 沙 拉 這 道 沙 拉 在 夏 天 吃 來 非 常 清 爽, 甚 至 你 也 可 以 把 它 當 點 心 給 孩 子 吃 如 果 不 想 這 麼 麻 煩, 將 優 格 與 水 果 拌 在 一 起 吃, 也 是 很 不 錯 的 吃 法 這 裡 再 教 你 一 個 利 用 優 格 有 效 去 蒜 味 的 好 方 法 ; 當 吃 完 大 蒜, 滿 嘴 口 臭 時, 只 要 將 蘋 果 切 塊 混 在 優 格 中 一 起 吃, 不 僅 口 中 的 蒜 味 可 以 消 除, 也 能 幫 助 消 化 想 要 讓 肌 膚 變 得 明 亮, 多 吃 優 格 就 能 讓 你 既 健 康 又 美 麗 喔 6 荸 薺 清 除 泌 尿 結 石 俗 稱 馬 蹄 或 烏 芋 的 荸 薺 ( 台 語 馬 薯 ), 大 多 數 人 只 知 取 它 和 菜 食 用, 不 知 它 有 利 尿 清 熱 解 毒 消 食 等 功 效, 尤 其 對 泌 尿 結 石 有 奇 效 生 的 荸 薺 每 日 一 斤, 削 皮, 勿 洗 浸 生 冷 的 水, 最 好 用 冷 開 水 洗 淨 後 食 下, 飯 前 飯 後 均 可, 每 天 生 吃 一 兩 斤 無 妨 重 者 七 八 天, 輕 者 三 四 天, 膀 胱 結 石 即 由 小 便 尿 道 擠 出 7 銀 髮 族 吃 什 麼 最 健 康 年 紀 大 了, 有 很 多 食 物 禁 忌, 但 下 列 食 物 則 可 以 多 吃 花 菜 - 專 家 認 為, 花 菜 是 老 年 人 延 年 益 壽 的 首 選 食 物, 花 菜 中 含 有 大 量 抗 癌 酉 每, 其 含 量 遠 超 過 其 他 含 酉 每 食 物 香 菜 - 含 有 老 年 人 必 需 的 豐 富 元 素, 如 鐵 鈣 鋅 維 生 素 A C 等, 而 且 香 菜 還 可 利 尿, 有 利 於 維
持 血 糖 含 量 並 能 防 癌 草 莓 - 可 以 改 善 老 年 人 的 膚 質 減 輕 腹 瀉 緩 解 肝 臟 及 尿 道 疾 病, 尤 其 味 鮮 美 多 汁, 對 老 人 的 健 康 有 極 大 益 處 紅 薯 - 含 大 量 纖 維 鐵 和 維 生 素 紅 薯 能 防 止 衰 老 動 脈 硬 化, 並 有 效 預 防 腫 瘤 和 癌 症 8 薑 湯 祛 寒 保 暖 在 略 感 風 寒 時, 將 薑 切 細, 另 亦 可 將 蔥 白 部 分 切 細 加 入, 水 煮 滾 後, 加 入 糖, 即 成 薑 湯, 在 感 冒 初 期, 可 溫 暖 身 體, 改 善 虛 冷 症, 促 進 發 汗 的 效 果 平 時 在 飯 後 來 一 碗 薑 湯, 可 活 化 內 臟 暖 和 身 體, 使 手 腳 四 肢 寒 冷 的 情 況 改 善, 進 而 燃 燒 身 體 脂 肪, 使 身 體 變 苗 條 在 冬 天 入 浴 及 睡 前 也 喝 一 杯 熱 薑 湯, 可 迅 速 溫 暖 身 體, 達 到 禦 寒 的 功 效, 可 以 一 覺 到 天 亮 嫩 薑 在 文 獻 上 記 載, 屬 涼 性, 所 以 宜 用 老 薑 將 皮 略 為 刮 除, 才 能 達 到 祛 寒 保 暖 健 身 的 效 果 9 橙 皮 泡 茶 提 神 通 氣 橙 皮 具 有 理 氣 化 痰 健 胃 除 濕 降 低 血 壓 等 功 能, 是 一 種 很 好 的 中 藥 材 橙 皮 中 含 有 大 量 的 維 生 素 C 和 香 精 油, 將 其 洗 淨 曬 乾 放 入 與 茶 葉 一 同 存 放, 茶 葉 會 吸 收 橙 皮 的 香 氣, 以 開 水 沖 泡 後 其 味 清 香, 而 且 提 神 通 氣 除 了 泡 茶 外, 亦 可 將 其 洗 淨 曬 乾 後, 浸 於 白 酒 中 達 二 至 三 週 後 即 可 飲 用, 橙 皮 酒 能 清 肺 化 痰, 浸 泡 時 間 越 長 酒 味 越 佳 當 然, 平 時 煮 粥 或 做 紅 燒 排 骨 時, 放 入 幾 片 橙 皮, 吃 起 來 芳 香 爽 口, 還 可 以 達 到 開 胃 的 作 用 10 紅 豆 湯 消 浮 腫 紅 豆 富 含 維 他 命 B1 鈣 鐵, 具 有 改 善 貧 血, 腳 氣 病 消 炎 消 腫 的 功 效 用 兩 百 克 的 紅 豆 洗 淨, 注 入 一 百 CC 的 水 浸 泡 一 晚 後, 先 以 大 火 煮 滾 再 以 小 火 煮 三 十 分 鐘, 其 汁 液 於 三 餐 飯 前 飲 用, 每 次 一 百 五 十 CC( 多 亦 無 妨 ), 如 此 連 服 數 天, 藉 由 紅 豆 利 尿 的 功 效, 可 消 除 腳 的 浮 腫 ; 另 在 生 理 期 常 食 用 紅 豆 湯 可 以 補 血, 達 到 氣 色 盈 潤 的 功 效 另 外, 剩 下 的 紅 豆 顆 粒 把 它 收 集 起 來 煮 蜜 紅 豆, 注 入 適 量 的 水 ( 至 少 蓋 過 紅 豆 ) 煮 一 至 一 個 半 小 時 ( 水 不 可 煮 乾 ), 再 加 入 些 許 粗 鹽, 每 天 一 餐 中 吃 一 碗 ( 吃 時 加 入 少 許 蜂 蜜 ), 連 服 數 日, 剩 餘 的 置 入 冰 箱 可 消 除 便 秘 減 輕 體 重 促 進 心 臟 與 腎 臟 的 功 能, 更 可 消 除 身 體 的 寒 冷, 達 到 健 身 的 目 的 11 常 吃 桂 圓 改 善 膚 質 桂 圓 果 肉 鮮 嫩, 汁 多 味 甜, 且 富 含 鐵 元 素, 性 偏 溫, 具 有 養 血 健 脾 開 胃 等 功 效, 並 能 促 進 血 液 循 環, 有 利 內 分 泌 的 調 節
舉 凡 婦 女 因 貧 血 引 起 的 面 容 憔 悴 黑 眼 圈 或 皮 膚 鬆 弛 等 問 題, 常 吃 桂 圓 能 促 進 皮 膚 表 層 的 血 液 循 環, 增 加 皮 膚 的 營 養, 改 善 皮 膚 組 織 的 排 泄 功 能, 促 進 膠 原 細 胞 的 合 成, 提 高 皮 膚 的 抵 禦 能 力, 從 而 分 散 黑 色 素, 還 其 嬌 嫩 彈 性 桂 圓 可 以 單 獨 以 開 水 沖 泡 服 用, 或 是 加 入 粥 品 中 一 同 熬 煮, 或 是 和 紅 棗 及 少 許 紅 糖 煮 食, 即 成 了 紅 棗 桂 圓 湯, 美 容 的 功 效 更 是 加 倍 12 紅 糖 緩 解 經 痛 紅 糖 在 中 醫 用 藥 領 域 中 算 屬 藥 引 之 一, 因 為 婦 女 在 每 月 例 行 經 期 時, 引 起 的 腹 痛, 可 用 紅 糖 燉 黃 酒 溫 服, 可 緩 解 女 性 經 痛 適 量 生 吃 紅 糖 也 有 補 血 養 肝 的 功 效, 有 肝 臟 疾 病 的 人, 可 在 飲 食 中 加 適 量 的 紅 糖, 可 增 加 肝 醣 的 貯 藏, 有 利 於 肝 細 胞 的 康 復, 而 提 高 肝 臟 的 解 毒 能 力 冬 天 時, 以 紅 糖 加 薑 熬 煮 溫 飲, 有 祛 風 寒 緩 解 感 冒 咳 嗽 之 症 紅 糖 燉 黑 棗 木 耳 也 有 補 虛 強 身 之 功 效 剛 生 完 小 孩 的 孕 婦 喝 紅 豆 加 紅 糖 煮 的 紅 豆 湯, 有 補 血 去 毒 的 功 效 長 期 吸 菸 的 人, 牙 齒 會 殘 留 菸 垢, 取 適 量 之 紅 糖 含 在 口 中 約 十 分 鐘 後, 用 牙 刷 輕 刷 二 ~ 三 分 鐘, 每 日 早 晚 各 刷 一 次, 連 續 一 個 星 期, 菸 垢 就 可 刷 洗 乾 淨 了 13 食 療 消 除 肩 膀 痠 痛 鮭 魚 含 豐 富 的 維 他 命 B 群 及 維 他 命 D, 且 有 暖 身 的 效 果, 另 外 菠 菜 對 於 預 防 貧 血 可 發 揮 威 力, 鐵 質 含 量 尤 其 豐 富, 亦 可 預 防 成 人 病 首 先 將 鮭 魚 切 片, 菠 菜 川 燙 過 後 切 段, 以 牛 油 炒 熟 鮭 魚 後, 加 入 菠 菜 拌 炒, 再 以 少 許 鹽 醬 油 調 味 即 可 這 兩 樣 搭 配 一 起 食 用, 可 以 改 善 因 壓 力 姿 勢 不 當 或 因 偏 食 運 動 不 足 等 不 良 生 活 習 慣 而 引 起 的 肩 膀 痠 痛 僵 硬 14 南 瓜 沙 拉 調 經 補 血 南 瓜 屬 瓜 藤 類, 含 豐 富 的 纖 維 素 維 他 命 A C, 一 般 人 皆 以 煮 湯 為 主, 鮮 少 聽 聞 有 人 生 食 不 過 教 大 家 一 道 南 瓜 沙 拉, 這 可 是 客 家 人 特 有 的 吃 法, 國 內 出 家 人 也 常 這 樣 料 理, 一 般 素 食 店 偶 爾 也 可 見 其 蹤 影 因 為 南 瓜 生 吃 帶 有 澀 味, 我 們 只 要 將 南 瓜 去 皮 切 成 薄 片 狀, 然 後 用 清 水 漂 洗 一 遍, 順 便 把 南 瓜 子 剔 除 ( 並 不 主 張 把 南 瓜 絲 一 併 去 除, 因 為 它 含 有 豐 富 的 纖 維 素 ), 然 後 再 加 一 點 點 鹽 跟 醋 攪 拌 一 下, 同 泡 十 分 鐘 後, 將 多 餘 的 水 瀝 乾, 吃 時 再 擠 一 點 沙 拉 醬 即 可 ; 因 為 醋 可 去 除 澀 味, 鹽 則 有 催 熟 及 增 加 甜 味 的 效 果, 如 果 不 用 沙 拉 醬, 蘸 點 花 生 粉 或 芝 麻 糊, 味 道 亦 十 分 可 口, 這 道 南 瓜 沙 拉 夏 天 吃 起 來, 非 常 清 爽 可 口 南 瓜 對 女 性 有 補 血 治 療 月 經 不 順 的 功 效, 不 過 南 瓜 有 飽 胃 的 副 作 用 胃 不 好 的 人 應 適 可 而 止, 不 可 多 食
15 檸 檬 橄 欖 油 強 化 血 管 早 起 空 腹 以 及 晚 間 睡 前, 喝 下 混 有 比 例 二 比 一 的 檸 檬 汁 橄 欖 油, 可 促 進 體 脂 肪 代 謝, 又 可 強 化 血 管 的 韌 度 檸 檬 性 酸, 不 適 合 胃 弱 的 人, 故 每 次 飲 量 以 不 超 過 二 十 CC( 橄 欖 油 則 不 超 過 十 C C) 為 限 而 不 畏 辛 辣 的 人, 尚 可 在 汁 中 加 入 少 許 蒜 蓉, 以 強 化 人 體 免 疫 力, 既 健 康 又 瘦 身 16 吃 洋 蔥 預 防 骨 質 疏 鬆 瑞 士 科 學 家 最 近 研 究 發 現, 絕 經 後 的 婦 女 常 食 洋 蔥 可 有 效 地 阻 止 骨 骼 中 的 鈣 質 不 斷 流 失, 預 防 骨 質 疏 鬆 的 症 狀 德 國 的 醫 學 專 家 認 為, 洋 蔥 另 有 以 下 的 療 效 : 洋 蔥 中 提 取 藥 物, 有 減 肥 的 功 用, 因 洋 蔥 能 加 快 人 體 新 陳 代 謝 的 緣 故 洋 蔥 中 含 有 一 種 天 然 物 質 能 殺 滅 細 菌, 在 人 體 產 生 免 疫 作 用, 治 療 初 期 的 感 冒 很 有 效 果 洋 蔥 具 有 很 強 的 利 尿 劑, 可 用 來 治 療 腎 炎 水 腫 等 疾 病 洋 蔥 煎 水 每 天 服 用, 可 長 期 穩 定 血 壓 減 低 血 管 脆 性, 對 人 體 動 脈 血 管 有 很 好 的 保 護 作 用 17 鬱 卒 時 多 吃 木 瓜 你 是 否 常 覺 得 悲 觀 失 望, 那 麼 多 吃 點 木 瓜 吧! 木 瓜 含 有 豐 富 的 木 瓜 蛋 白 質, 可 將 蛋 白 質 分 解 為 氨 基 酸, 脂 肪 酸 可 分 解 脂 肪 本 身 的 乳 汁 具 有 消 化 及 強 心 的 作 用 在 中 醫 書 裡 木 瓜 能 收 氣 滯, 利 筋 骨, 去 溫 熱 消 水 脹 ; 悲 觀 失 望 者 吃 下 它 能 產 生 熱 烈 的 生 命 力 18 山 楂 去 脂 降 血 壓 山 楂 又 稱 紅 果, 味 鮮 甜 而 爽 口, 為 消 積 健 胃 之 良 藥 其 所 含 的 解 脂 肪, 能 促 進 脂 肪 類 食 物 的 快 速 消 化, 尤 以 消 化 肉 類 食 物 為 特 長 你 如 果 想 使 老 雞 豬 蹄 等 硬 肉 盡 快 煮 爛 待 客, 只 需 要 放 入 一 兩 顆 山 楂, 就 可 輕 易 達 到 目 的 山 楂 又 有 擴 張 血 管 降 血 壓 和 降 低 膽 固 醇 的 作 用, 因 而 能 預 防 冠 心 病 現 代 人 的 飲 食 精 緻 且 多 半 吃 了 過 量 的 肉 類, 身 材 不 免 走 樣 變 形, 為 了 健 康 和 美 觀 著 想, 不 妨 每 天 煎 服 山 楂 甘 草 湯 當 茶 飲 用, 滋 味 甘 美 中 又 帶 些 微 酸, 並 不 難 喝 若 想 在 享 受 美 食 的 同 時, 又 要 維 持 身 材, 山 楂 甘 草 湯 會 是 一 帖 不 錯 的 減 肥 湯 方 哦! 19 楊 桃 果 茶 治 咳 嗽 在 初 冬 裡 天 氣 漸 轉 涼, 不 小 心 很 容 易 就 感 冒, 到 處 聽 到 咳 嗽 聲, 這 裡 特 別 提 供 一 種 很 有 效, 而 且 經 濟 又 好 喝 的 果 茶 食 療
將 楊 桃 一 粒 橘 子 皮 半 個 梅 干 三 粒 水 四 碗, 以 大 火 煮 開 改 小 火 四 十 分 後 加 些 白 糖 一 次 三 匙, 半 小 時 服 用 一 次, 效 果 神 速 以 上 是 小 孩 用 量, 如 果 是 成 人 要 服 用 的 話, 食 材 的 份 量 就 再 各 多 一 倍, 請 大 家 試 試 看, 真 的 很 有 效 喔 20 即 溶 薑 茶 迅 速 取 暖 又 到 冬 天 冷 風 颼 颼 的 季 節, 如 何 在 到 達 辦 公 室 或 是 下 班 到 家 時 迅 速 取 暖, 活 絡 身 體 達 到 袪 寒 保 暖 的 功 效 呢? 來 一 杯 薑 茶 吧! 先 將 老 薑 洗 淨 略 刮 除 外 皮 後 磨 成 泥 狀, 裝 入 夾 鏈 袋 中, 每 次 取 十 克 的 薑 泥 沖 泡 兩 百 西 西 的 熱 開 水, 再 加 入 黑 砂 糖, 手 心 捧 著 取 暖, 口 裡 喝 下 肚, 包 準 身 體 暖 烘 烘, 若 是 辛 辣 而 不 適, 可 再 加 入 數 顆 剝 開 的 紅 棗, 共 同 沖 飲, 當 然 亦 可 加 入 奶 精 成 為 薑 母 奶 茶, 在 空 腹 的 時 候 亦 可 止 餓 哦!