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2015 年 婚 宴 套 餐 璀 璨 美 鑽 宴 Glamorous Diamond Menu 鴻 運 乳 豬 全 體 Barbecued Whole Suckling Pig 上 湯 焗 龍 蝦 Sautéed Lobsters in Supreme Soup 翡 翠 愉 耳 帶 子 Sautéed Scallops with Elm Fungus and Vegetables 姬 松 茸 金 錢 柱 甫 Braised Whole Conpoy with Agaricus Blazei Murills and Black Mushrooms 蟹 肉 大 生 翅 Braised Shark's Fin Soup with Crabmeat 碧 綠 原 隻 鮑 魚 扣 海 参 Braised Whole Abalone with Sea Cucumbers and Vegetables 清 蒸 東 星 斑 Steamed Fresh Red Spotted Garoupa 金 華 玉 樹 雞 Steamed Chicken with Yunnan Ham and Vegetables 瑤 柱 蛋 白 紅 米 炒 飯 Fried Red Rice with Conpoy, Egg White and Pine Nuts 鳳 城 上 湯 水 餃 Fresh Shrimp Dumplings served in Supreme Soup 雪 蛤 銀 耳 燉 紅 蓮 Double-boiled Sweetened Red Dates Soup with Hasma and White Fungus 閣 下 可 選 擇 以 下 菜 式 代 Chinese 替 魚 翅 Petit Fours HK$14,888.00 plus 10% service charge per table of 10-12 persons 芙 蓉 燴 燕 窩 Braised Bird's Nest Soup with Egg White
2015 年 婚 宴 套 餐 美 滿 黃 金 宴 Prosperity Golden Menu 鴻 運 乳 豬 全 體 Barbecued Whole Suckling Pig 珊 瑚 蚌 翠 玉 帶 Sautéed Scallops and Coral Clams with Vegetables 蟹 皇 扒 翡 翠 Braised Vegetables with Crab Cream 金 盞 黃 金 蝦 球 Deep-fried Prawns with Thousand Island Dressing 紅 燒 大 生 翅 Braised Shark s Fin Soup in Brown Sauce 蠔 皇 原 隻 南 非 鮑 魚 扣 玉 掌 Braised Whole Abalone with Goose Webs in Oyster Sauce 清 蒸 海 星 班 Steamed Fresh Spotted Garoupa 翡 翠 上 湯 雞 Poached Chicken in Supreme Soup with Vegetables 崧 子 海 鮮 炒 飯 Fried Rice with Seafood and Pine Nuts 上 湯 野 生 珍 菌 麵 Noodles with Mushrooms in Supreme Soup 木 瓜 銀 耳 燉 紅 蓮 Double-boiled Sweetened Red Dates Soup with Snow Fungus and Papaya 閣 下 可 選 擇 燕 窩 以 代 Chinese 替 魚 翅 Petit Fours HK$10,888.00 plus 10% service charge per table of 10-12 persons 雪 蛤 燴 燕 窩 Braised Bird's Nest Soup with Hasma
2015 年 婚 宴 套 餐 瑰 麗 紅 寶 宴 Magnificent Ruby Menu 鴻 運 乳 豬 全 體 Barbecued Whole Suckling Pig 珊 瑚 蚌 翠 蝦 球 Stir-fried Fresh Prawns and Coral Clams 碧 綠 金 錢 柱 甫 Braised Whole Conpoy with Black Mushrooms and Vegetables 花 姿 炸 釀 蟹 鉗 Deep-fried Crab Claws with Cuttlefish Paste 金 湯 海 皇 生 翅 Braised Shark's Fin Soup with Seafood and Pumpkin 蠔 皇 鮑 甫 扣 花 膠 筒 Braised Sliced Abalone with Fish Maw in Oyster Sauce 清 蒸 海 星 斑 Steamed Fresh Spotted Garoupa 當 紅 脆 皮 炸 雞 Deep-fried Crispy Chicken 鴛 鴦 炒 飯 Fried Rice with Shrimps in Cream Sauce and Shredded Chicken in Tomato Sauce 上 湯 雲 吞 生 麵 Shrimp Dumplings with Noodles in Supreme Soup 腰 果 露 湯 丸 Sweetened Cream of Cashew Nuts with Dumplings 閣 下 可 選 擇 燕 窩 以 代 Chinese 替 魚 翅 Petit Fours HK$9,688.00 plus 10% service charge per table of 10-12 persons 海 皇 燴 燕 窩 Braised Bird's Nest Soup with Seafood
2015 年 婚 宴 套 餐 碧 綠 翡 翠 宴 Glorious Jade Menu 鴻 運 乳 豬 全 體 Barbecued Whole Suckling Pig 碧 綠 貴 妃 蚌 珊 瑚 蚌 Sautéed Twin Coral Clams with Vegetables 發 財 多 子 柱 甫 Braised Whole Conpoy with Black Moss and Whole Garlic 芝 士 富 貴 百 花 球 Deep-fried Minced Shrimp Balls with Cheese 紅 燒 竹 笙 花 膠 翅 Braised Shark's Fin Soup with Fish Maw and Bamboo Pith 蠔 皇 鮑 片 扣 鵝 掌 Braised Sliced Abalone with Goose Webs in Oyster Sauce 清 蒸 沙 巴 老 虎 斑 Steamed Fresh (Saba) Tiger Garoupa 當 紅 炸 子 雞 Deep-fried Crispy Chicken 海 鮮 蛋 白 炒 飯 Seafood Fried Rice with Egg White 上 湯 腿 片 伊 麵 E-Fu Noodles in Supreme Soup with Sliced Yunnan Ham 桂 圓 紅 棗 湯 圓 Sweetened Red Dates and Longan Soup with Dumplings 閣 下 可 選 擇 以 下 菜 式 代 Chinese 替 魚 翅 Petit Fours HK$8,088.00 plus 10% service charge per table of 10-12 persons 竹 笙 燴 燕 窩 Braised Bird's Nest Soup with Bamboo Pith
2015 年 婚 宴 套 餐 濃 情 水 晶 宴 ( 適 用 於 星 期 一 至 四, 公 眾 假 期 除 外 ) Romantic Crystal Menu Monday Thursday only, except Public Holiday 金 陵 乳 豬 件 海 蜇 伴 Barbecued Suckling Pig Platter with Jelly Fish 翡 翠 雙 仙 貴 妃 蚌 Sautéed Coral Clams with Twin Vegetables 玉 環 瑤 柱 甫 Braised Marrow stuffed with Whole Conpoy 脆 皮 鳳 尾 蝦 拼 炸 鮮 奶 Deep-fried Shrimp and Crispy Milk Custard 紅 燒 雞 絲 生 翅 Braised Shark s Fin Soup with Shredded Chicken 蠔 皇 百 靈 菰 扣 鮑 片 Braised Sliced Abalone and Bailing Mushrooms in Oyster Sauce 清 蒸 大 青 斑 Steamed Fresh Green Garoupa 南 乳 脆 皮 燒 雞 Roasted Chicken Marinated in Preserved Taro Curd 錦 繡 炒 飯 Fried Rice with Shrimps and Vegetables 雙 喜 炆 伊 麵 Braised E-Fu Noodles 蓮 子 百 合 紅 豆 沙 湯 圓 Sweetened Red Bean Soup with Dumplings, Lotus Seed and Lily Bulbs 閣 下 可 選 擇 燕 窩 以 代 Chinese 替 魚 翅 Petit Fours HK$6,688.00 plus 10% service charge per table of 10-12 persons 鵲 肉 燴 燕 窩 Braised Bird's Nest Soup with Minced Chicken