历 史 和 理 念 葡 萄 园 酒 庄 葡 萄 酒 建 筑 艺 术

历 史 和 理 念 葡 萄 园 酒 庄 葡 萄 酒 建 筑 艺 术

历 史 和 理 念

在 十 九 世 纪 中 期, 法 国 酒 商 为 了 找 出 损 害 他 们 的 葡 萄 园 的 瘤 虫 病 (philloxera) 的 解 决 方 法, 来 到 里 奥 哈 地 区 (the Rioja region) 这 些 大 师 们 的 一 个 知 识 渊 博 的 学 徒 拉 斐 尔. 洛 佩 慈 (Rafael López de Heredia y Landeta) 先 生 也 追 随 了 他 们 的 脚 步 在 1877 年, 他 开 始 设 计 并 建 立 了 今 天 著 名 的 洛 佩 慈. 埃 雷 蒂 亚 (López de Heredia) 酒 庄

在 1913 年 和 1914 年 之 间, 拉 斐 尔 先 生 (rafael) 在 发 展 酒 庄 技 术 的 同 时, 完 成 了 一 个 100 公 顷 的 美 丽 葡 萄 园 (Viña Tondonia) 的 栽 培, 从 那 儿 产 生 酒 庄 未 来 最 著 名 的 Pago 等 级 的 葡 萄 酒 Viña Tondonia 就 这 样 成 立 了 阿 罗 (Haro) 地 区 最 古 老 的 洛 佩 兹. 埃 雷 蒂 亚 酒 庄 (Bodegas López de Heredia), 也 是 里 奥 哈 地 区 (Rioja region) 最 古 老 的 三 个 酒 庄 之 一.

在 制 做 里 奥 哈 地 区 的 葡 萄 酒 一 个 世 纪 之 后, 洛 佩 慈. 埃 雷 蒂 亚 (López Heredia) 仍 然 为 里 奥 哈 法 定 产 区 (DOC Rioja) 当 地 为 数 不 多 的 家 族 酒 庄 之 一, 当 今 已 是 家 族 的 第 四 代

如 今, 洛 佩 慈. 埃 雷 蒂 亚 酒 庄 (Bodegas López de Heredia Viña Tondonia) 由 佩 德 罗. 洛 佩 慈. 埃 雷 蒂 亚 先 生 (D. Pedro López de Heredia) 和 他 的 儿 子, 女 儿, 创 始 人 的 曾 孙, 胡 利 奥. 塞 萨 尔 (Julio César), 玛 利 亚. 何 塞 (María José) 和 梅 尔 塞 德. 洛 佩 慈. 埃 雷 蒂 亚 (Mercedes López de Heredia) 经 营 管 理

一 个 多 世 纪 以 来, 我 们 的 爱 心 和 激 情 已 经 使 我 们 的 情 感 深 深 的 植 根 于 这 片 土 地 和 它 的 丰 收 上 我 们 忠 诚 于 我 们 的 遗 产, 这 种 热 爱 和 一 直 在 实 施 的 严 格 的 质 量 标 准 相 结 合, 已 成 为 我 们 今 天 和 未 来 的 座 右 铭.

在 我 们 酒 庄, 酿 酒 的 过 程 使 用 的 是 家 族 代 代 相 传 的 家 传 方 式, 这 种 神 秘 感 至 今 还 出 现 在 我 们 日 常 的 工 作 中, 我 们 酿 酒 的 方 法 是 扎 根 于 传 统 的 延 续 性 和 有 效 地 可 持 续 发 展 的 方 式

说 到 传 统, 我 们 并 不 是 说 固 定 不 变 和 反 对 改 变, 一 定 程 度 上 一 个 不 断 变 化 的 和 审 美 的 理 念 是 保 持 永 恒 的 原 则 和 标 准 我 们 从 先 辈 那 里 继 承 下 来 就 是 将 我 们 的 特 点 转 换 成 优 良 的 品 质 和 积 极 的 态 度

葡 萄 园

我 们 的 葡 萄 园 : 我 们 风 格 的 基 础 要 能 始 终 如 一 的 制 作 出 高 品 质 的 葡 萄 酒 就 必 须 要 有 自 己 的 葡 萄 园, 可 以 克 服 依 赖 采 购 小 型 葡 萄 园 的 葡 萄, 避 免 到 不 稳 定 的 质 量

VIÑA TONDONIA 葡 萄 园 是 哈 里 (HARO) 地 区 最 为 壮 观 的 葡 萄 园 之 一 它 位 于 一 个 凹 陷 的 盆 地, 被 埃 布 罗 河 环 绕 成 一 个 半 岛, 由 一 片 淤 积 岩 石 灰 石 和 杨 树 的 风 景 构 成 Viña Tondonia 葡 萄 酒 专 用 生 长 在 这 100 公 顷 的 葡 萄 园 的 葡 萄 酿 造

我 们 的 精 选 育 苗 VIÑA BOSCONIA 葡 萄 园 毗 邻 海 拔 465 米 的 埃 布 罗 河, 距 离 酒 庄 一 公 里 葡 萄 藤 种 植 在 cantabria 山 脉 朝 南 的 斜 坡 上, 充 足 的 日 照 时 间 为 它 们 提 供 了 完 美 的 成 熟 条 件

我 们 的 丰 收 VIÑA CUBILLO 葡 萄 酒 来 自 位 于 酒 庄 4 公 里 的 名 为 Viña Cubillas 的 葡 萄 园, 海 拔 465 米 高, 平 均 40 年 的 葡 萄 藤 这 里 的 土 壤 源 自 第 三 时 代 (terciary age), 结 构 是 粘 土 混 合 物 和 石 灰 岩 葡 萄 园 种 植 着 占 地 24 公 顷 的 普 兰 尼 洛, 加 尔 纳 恰, 马 苏 埃 洛 和 格 拉 西 亚 诺 葡 萄 品 种 完 全 专 用 于 生 产 Viña Cubillo 葡 萄 酒

传 统 VIÑA GRAVONIA 葡 萄 园 位 于 酒 庄 200 米, 接 近 埃 布 罗 河 岸, 由 酒 庄 创 始 人 购 买 它 海 拔 340 米, 葡 萄 藤 的 平 均 年 龄 为 45 年 贫 瘠 多 石 的 斜 坡 土 壤 让 葡 萄 藤 的 根 更 容 易 被 深 栽 在 土 壤 里, 帮 助 这 里 24 公 顷 的 葡 萄 获 得 更 平 衡 的 生 物 组 织, 使 之 有 更 成 熟 的 芳 香.

我 们 的 丰 收 我 们 的 葡 萄 酒 必 须 达 到 许 多 条 件 才 能 得 到 最 高 级 的 品 质, 使 这 些 已 经 品 尝 过 它 们 香 醇 的 人 们 一 直 萦 绕 在 脑 海 我 们 精 心 的 呵 护 和 努 力 的 工 作 使 我 们 的 葡 萄 园 硕 果 累 累 它 们 在 10 月 丰 收

酒 庄

葡 萄 酒 是 在 多 年 一 直 精 心 维 护 的 十 九 世 纪 纯 手 工 制 造 的 橡 木 桶 里 发 酵, 最 大 的 橡 木 桶 容 量 为 240HL, 专 用 于 红 葡 萄 酒 而 较 小 的 容 量 为 60HL 的 木 桶 则 专 用 于 白 葡 萄 酒 的 发 酵 酵 母 对 于 葡 萄 酒 的 品 质 至 关 重 要, 因 为 他 们 能 帮 助 导 致 发 酵 ; 在 洛 佩 慈 埃 雷 迪 亚 酒 庄 (Bodegas López de Heredia), 这 些 酵 母 都 来 自 葡 萄 的 表 皮 上 和 发 酵 桶 内, 从 不 再 另 外 加 入 任 何 其 他 的 酵 母.

在 第 二 次 发 酵 之 前, 葡 萄 酒 将 从 橡 木 桶 中 倒 出 来, 把 液 体 和 固 体 分 开 第 二 次 发 酵 是 使 用 橡 木 桶 中, 根 据 天 然 的 温 度, 让 它 们 在 里 面 待 上 五 或 六 个 月 的 时 间, 使 酒 的 口 感 更 加 柔 和 和 完 美

一 旦 红 酒 通 过 了 这 俩 个 发 酵 过 程, 这 些 沉 淀 物 和 残 渣 已 被 清 除 后, 葡 萄 酒 即 将 被 放 在 225 升 的 橡 木 桶 内 静 放 在 我 们 的 地 下 酒 窖 成 熟, 那 里 有 最 适 合 它 们 的 完 美 的 温 度 条 件 和 绝 对 的 宁 静 大 约 14.000 个 橡 木 桶 完 美 有 序 的 放 置 在 一 个 专 用 来 老 化 的 6.000 平 方 米 的 地 窖 内

在 这 个 期 间, 葡 萄 酒 会 产 生 一 个 : 通 过 橡 木 桶 的 毛 孔 与 氧 气 微 接 触 的 非 常 缓 慢 的 过 程, 这 对 于 酒 的 芳 香 的 发 展 扮 演 了 一 个 重 要 的 角 色 葡 萄 酒 的 老 化 是 建 立 在 一 个 培 育 的 过 程, 建 立 在 它 的 培 养 中, 所 以 即 兴 加 速 来 代 替 这 个 过 程 会 将 它 天 然 的 生 物 变 化 过 程 的 定 义 给 摧 毁 虽 然 在 里 奥 哈 产 区 (the Rioja Alta region) 允 许 葡 萄 酒 橡 木 桶 的 培 育 年 份 最 多 可 到 10 年, 但 是 超 过 6 年 都 很 罕 见, 我 们 的 酒 庄 也 如 此

我 们 的 橡 木 桶 车 间, 传 统 的 工 艺 让 我 们 感 到 荣 耀 一 个 保 持 传 统 的 完 美 的 代 表 例 子 是 : 继 续 保 持 拥 有 我 们 自 己 的 制 做 橡 木 桶 的 车 间 目 前 我 们 是 西 班 牙 唯 一 一 个 酒 庄, 所 有 酿 制 的 葡 萄 酒 都 是 用 自 己 手 工 制 作 的 橡 木 桶 来 培 育 我 们 继 续 保 持 每 日 对 制 作 木 桶 的 工 艺 不 变, 不 光 是 为 了 传 统, 而 是 要 想 酿 造 出 我 们 自 己 有 个 性 的 酒, 这 是 其 中 一 个 很 重 要 的 一 个 过 程 从 购 买 木 材 ( 阿 巴 拉 契 亚 山 脉 自 然 生 长 的 天 然 状 态 的 橡 木 ) 到 制 作, 组 装, 敲 印, 割 锯, 烘 烤, 烘 干 等

在 洛 佩 慈. 埃 雷 蒂 亚 酒 庄 (Bodegas López de Heredia Viña Tondonia), 我 们 至 今 还 使 用 蛋 清 来 澄 清 葡 萄 酒, 就 像 过 去 传 统 时 代 的 方 式 一 样 这 些 蛋 白 质 有 助 于 充 分 过 滤 所 有 的 沉 淀 物, 完 全 保 证 不 在 酒 内 留 下 任 何 沉 淀 残 留 物

葡 萄 酒 在 橡 木 桶 培 育 和 瓶 中 成 熟 的 期 间, 因 接 收 到 优 良 的 制 酒 过 程 和 长 期 在 橡 木 桶 内 缺 氧 培 育 而 到 达 到 圆 满 这 种 氧 气 的 欠 缺 也 给 它 带 来 润 滑 柔 软 和 一 系 列 芳 香 的 组 合 口 感

并 非 所 有 的 丰 收 都 被 用 选 中 来 酿 制 最 顶 级 的 葡 萄 酒, 每 十 年 也 就 2-3 次 丰 收 的 葡 萄 能 被 选 为 酿 制 为 数 极 少 的 特 级 陈 酿 这 些 酒 经 过 长 达 7 年 的 培 育, 最 终 用 蛋 清 澄 清 后, 不 再 经 过 任 何 过 滤 直 接 从 橡 木 桶 中 装 瓶

在 未 来 多 年 漫 长 的 酒 窖 成 熟 期 间, 木 塞 将 用 蜜 蜡 密 封 避 免 它 跟 外 部 的 接 触 只 有 通 过 这 个 漫 长 的 瓶 中 成 熟 时 间, 才 能 获 得 特 级 陈 酿 的 等 级. 就 像 一 位 很 老 的 绅 士, 在 高 贵 的 同 时 仍 然 保 持 自 己 一 些 青 春 的 特 性.

我 们 经 营 的 葡 萄 酒

里 奥 哈 顶 级

我 们 经 营 的 葡 萄 酒

VIÑA CUBILLO 葡 萄 酒 经 过 3 年 橡 木 桶 中 的 老 化, 是 一 款 精 细 和 新 鲜 的 葡 萄 酒, 它 柔 软 顺 滑 的 特 点 可 让 您 在 任 何 场 合 饮 用 搭 配 蔬 菜 小 吃 和 开 胃 菜 非 常 完 美 葡 萄 品 种 : 丹 魄, 加 尔 纳 恰, 马 苏 埃 拉 和 格 拉 西 亚 诺 PAGO 等 级 的 葡 萄 酒 Viña Cubillo 葡 萄 园 专 产

VIÑA BOSCONIA 葡 萄 酒 在 装 瓶 前 通 过 5 年 橡 木 桶 的 培 育, 深 红 宝 石 的 颜 色, 外 圈 带 着 一 个 淡 淡 的 瓦 红 色 的 光 圈, 浓 郁 悠 长 的 果 香 鼻 感, 口 感 圆 满 润 滑, 浓 郁 精 细, 回 味 悠 长 与 烧 烤 和 浓 口 味 的 肉 类 是 最 完 美 的 搭 档 葡 萄 品 种 : 丹 魄, 马 苏 埃 罗, 加 尔 纳 恰 和 格 拉 西 亚 诺 PAGO 等 级 葡 萄 酒 Viña Bosconia 葡 萄 园 专 产

VIÑA TONDONIA RESERVA 陈 酿 级 葡 萄 酒 经 过 6 年 橡 木 桶 培 育 它 具 有 非 常 出 色 的 嗅 觉 和 口 感, 同 时 顺 滑 和 回 甘 久 远, 是 一 款 充 满 活 力 和 芬 芳 的 美 酒 用 来 制 做 这 种 酒 的 各 种 葡 萄 比 例 为 75% 普 兰 尼 洛,15% 加 尔 纳 恰,5% 马 苏 埃 洛 和 5% 格 拉 西 亚 诺 是 一 款 可 广 泛 搭 配 各 种 菜 肴 包 括 鱼 类 的 美 妙 的 葡 萄 酒. PAGO 等 级 葡 萄 酒 VIÑA TONDONIA 葡 萄 园 专 产

如 果 有 一 个 酒 庄 有 着 非 常 丰 富 的 陈 年 白 葡 萄 酒 的 酿 造 经 验, 那 么 一 定 是 洛 佩 慈 埃 雷 迪 亚 酒 庄 (López de Heredia). VIÑA GRAVONIA 经 过 4 年 时 间 成 熟 是 一 款 口 感 非 常 干 的 白 葡 萄 酒 花 香 的 鼻 感, 有 果 香 同 时 又 完 美 成 熟 的 口 感 是 一 款 精 细 的 白 葡 萄 酒 建 议 饮 用 温 度 13 C-15 C, 是 与 鱼 类, 海 鲜 和 白 肉, 面 食 和 米 类 搭 配 的 一 个 极 好 选 择 PAGO 等 级 葡 萄 酒 VIÑA GRAVONIA 葡 萄 园 专 产

一 款 多 年 培 育 的 葡 萄 酒, 其 中 至 少 有 6 年 在 橡 木 桶 中 培 育, 主 要 葡 萄 品 种 是 由 维 奥 娜 葡 萄 与 少 量 的 马 尔 瓦 西 亚 葡 萄 来 生 产 酿 制 成 熟 的 酿 制 使 他 有 着 灿 烂 的 琥 珀 色 鼻 感 细 腻, 复 杂 多 变, 果 香 扑 鼻 口 感 润 滑, 细 腻 绵 长 与 深 海 鱼 类, 白 肉 和 奶 酪 搭 配 最 为 完 美 最 好 的 凉 饮 但 不 建 议 太 冰

VIÑA TONDONIA ROSADO GRAN RESERVA 桃 红 特 级 陈 酿 一 款 非 常 罕 见 和 独 特 的 葡 萄 酒 经 过 4 年 的 培 育, 介 于 白 葡 萄 酒 和 红 葡 萄 酒 之 间 由 来 自 我 们 庄 园 生 长 的 歌 尔 娜, 丹 魄, 维 奥 娜 葡 萄 品 种 酿 造, 因 为 在 橡 木 桶 中 培 育 使 它 口 感 圆 满, 悠 远 绵 长 8 度 冰 镇 饮 用, 可 搭 配 任 何 菜 肴 饮 用 这 款 限 量 版 葡 萄 酒 脱 销 直 至 2018 年

建 筑 艺 术

当. 拉 斐 尔 洛 佩 斯 埃 雷 迪 亚 先 生 (D. Rafael López de Heredia y Landeta) 开 始 建 立 这 个 酒 庄 时, 他 一 点 也 没 有 意 识 到 他 的 杰 作 今 日 会 当 做 榜 样 被 行 业 公 认 为 最 完 美 的 建 筑 物 和 葡 萄 园 的 组 合 像 很 多 中 世 纪 不 完 整 的 艺 术 作 品 一 样, 它 是 个 在 地 面 和 地 下 的 建 筑 物

就 像 过 去 的 大 教 堂, 它 的 建 设 工 作 永 远 没 有 结 束 每 个 家 族 连 任 成 员 都 已 经 接 受 去 完 成 创 始 人 最 初 意 愿 的 建 设 工 作 这 些 计 划, 加 上 持 续 的 家 庭 承 诺, 不 断 建 设 酒 庄 导 致 每 一 代 人 都 酒 庄 的 建 筑 上 留 下 不 可 磨 灭 的 印 记

1910 年, 两 个 事 件 给 了 酒 庄 的 创 始 人 一 个 完 美 的 商 机 实 现 他 一 直 以 来 的 渴 望 : 让 他 的 葡 萄 酒 世 界 化 首 先 是 布 鲁 塞 尔 世 博 会 ( Brussels World Expo) 和 它 的 竞 争 对 手 布 宜 诺 斯 艾 利 斯 的 世 界 博 览 会 (Buenos Aires World Expo- 为 了 庆 祝 阿 根 廷 建 国 100 周 年 而 举 行 的 ) 对 这 俩 件 事 情 欣 喜 盼 望 的 拉 斐 尔. 洛 佩 斯. 埃 雷 迪 亚 先 生 (Rafael López de Heredia) 提 议 在 一 个 艺 术, 原 始, 优 雅, 受 当 时 超 现 代 潮 流 影 响 的 理 念 框 架 下, 向 世 界 推 出 他 的 葡 萄 酒 VIÑA TONDONIA 1910 年 的 参 展 摊 位

2007 年, 一 个 著 名 的 善 于 将 自 然 环 境 和 建 筑 物 完 美 结 合 的 建 筑 师 扎 哈 哈 迪 德 (Zaha Hadid), 参 与 了 我 们 一 个 新 的 建 筑 计 划, 并 且 在 很 短 的 时 间 即 见 成 型 建 筑 师 显 示 出 对 此 计 划 的 热 情, 并 敏 感 的 展 示 出 了 传 统 与 现 代, 红 酒 和 美 学, 自 然 和 建 筑 物 完 美 结 合 这 仅 仅 是 我 们 第 一 个 贡 献 给 世 界 的 现 代 建 筑, 目 前 这 个 建 筑 物 是 我 们 的 展 览 厅 和 商 店 回 望 我 们 过 去 存 在 的 135 年, 洛 佩 斯 埃 雷 迪 亚 酒 庄 (López de Heredia) 不 仅 一 直 在 显 示 对 葡 萄 园 无 微 不 至 的 关 怀 和 注 重 葡 萄 酒 酿 制 的 过 程, 而 且 也 注 重 我 们 酒 庄 整 体 的 形 象

w www.lopezdeheredia.com