番 石 榴 外 銷 核 心 技 術 及 加 值 策 略 撰 文 / 林 慧 玲 李 宜 穎 前 言 番 石 榴 種 植 面 積 約 7,171 公 頃, 栽 培 農 戶 約 1,500 戶, 產 量 約 182,479 公 噸, 生 產 成 本 17 元 / 公 斤, 產 值 約 38.6 億 由 2014 年 財 政 部 關 稅 總 局 海 關 進 出 口 貿 易 統 計 資 料 顯 示, 近 十 年 來 番 石 榴 外 銷 明 顯 成 長, 各 月 份 銷 售 量 受 產 量 影 響 略 有 差 異, 每 月 平 均 為 394 噸, 主 要 出 口 到 加 拿 大 中 國 大 陸 香 港 新 加 坡, 各 國 分 別 占 的 比 例 分 別 為 49.67% 23.00% 14.25% 和 12.11%, 番 石 榴 出 口 量 占 總 產 量 之 2.59%, 但 仍 存 在 有 待 改 善 之 處 :1. 夏 果 品 質 不 穩 定 2. 經 濟 品 種 植 體 礦 物 營 養 資 料 標 準 尚 待 建 立, 無 施 肥 之 依 據 3. 依 不 同 外 銷 市 場 採 後 貯 運 流 程 尚 未 完 整 建 立 因 此, 建 立 提 升 夏 果 品 質 及 增 加 冬 果 產 量 之 栽 培 模 式, 以 穩 定 週 年 品 質 是 為 當 務 之 急, 包 括 冬 夏 施 肥 模 式 葉 面 施 肥 及 營 養 診 斷 控 梢 修 剪 環 剝 套 袋 材 質 改 變 等 園 藝 操 作 技 術 的 應 用 整 合 採 前 栽 培 管 理 與 採 後 外 銷 貯 運 保 鮮 技 術, 建 立 套 裝 模 式, 以 提 升 與 穩 定 番 石 榴 品 質 及 產 量, 進 而 擴 大 外 銷 市 場, 增 進 國 際 競 爭 力 番 石 榴 產 業 面 臨 問 題 (SWOT 分 析 ) ( 一 ) 優 勢 臺 灣 外 銷 番 石 榴 栽 培 種 ` 珍 珠 拔 為 國 人 選 育, 且 具 有 非 更 年 型 果 實 後 熟 特 性, 貯 藏 力 佳, 耐 長 程 運 輸, 與 國 外 更 年 型 品 種 有 明 顯 區 隔 栽 培 與 產 期 調 節 技 術 成 熟, 可 周 年 供 果, 且 近 10 年 來 臺 灣 番 石 榴 外 銷 明 顯 成 長, 主 要 出 口 到 加 拿 大 香 港 新 加 坡 中 國 大 陸 番 石 榴 果 實 由 於 富 含 維 生 素 C 膳 食 纖 維 及 多 酚 化 物, 且 擁 有 極 高 的 抗 氧 化 力 及 亞 硝 酸 鹽 清 除 力, 深 具 保 健 營 養 的 價 值 ( 二 ) 劣 勢 臺 灣 位 處 熱 帶 亞 熱 帶 地 區, 氣 候 變 化 較 熱 帶 地 區 大, 國 產 番 石 榴 夏 果 與 冬 果 品 質 與 產 量 差 異 甚 鉅, 夏 季 果 低 溫 貯 藏 能 力 差 果 實 質 地 軟 化 問 題 包 裝 引 起 無 氧 呼 吸 異 味, 主 要 癥 結 點 在 於 番 石 榴 為 寒 害 敏 感 型 (chilling-sensitive) 園 產 品, 其 寒 害 臨 界 溫 度 為 4.5 非 更 年 型 番 石 榴 果 實 缺 乏 典 型 香 氣, 西 方 國 家 消 費 者 熟 悉 番 石 榴 鮮 果 者 不 多, 故 如 何 改 善 上 項 貯 運 缺 口 是 提 升 品 質 重 要 課 題 ( 三 ) 機 會 推 廣 宣 傳 番 石 榴 鮮 食 與 營 養 成 份, 以 拓 展 國 際 市 場 開 發 降 低 寒 害 與 低 溫 檢 疫 採 後 處 理 技 術 將 可 銷 售 更 廣 大 市 場 ( 四 ) 威 脅 中 國 大 陸 已 有 臺 灣 番 石 榴 品 種 種 植, 全 球 番 石 榴 主 要 生 產 國 家 如 印 度 巴 西 墨 西 哥, 其 產 業 生 產 數 量 大 於 我 國 大 陸 及 其 他 國 家 生 產 人 力 成 本 低 於 我 國, 而 越 南 與 泰 國 番 石 榴 產 業 也 逐 漸 興 起, 逐 步 威 脅 到 臺 灣 的 番 石 榴 產 業 59
INNOVATION TRATEGY 改 善 夏 季 番 石 榴 品 質 及 田 間 操 作 策 略 ( 一 ) 葉 片 營 養 診 斷 與 土 壤 分 析 及 葉 面 施 肥 根 據 本 實 驗 室 長 期 追 蹤 進 行 高 雄 及 彰 化 地 區 葉 片 果 實 及 土 壤 分 析 結 果 顯 示, 優 良 品 質 果 園 葉 片 中 營 養 元 素 為 N:1.31-1.64% P:0.14-0.16% K:1.3-1.62% Ca:0.99-1.5% Mg:0.25-0.42% Cu:10-16ppm Fe:144-162ppm Mn:202-398ppm Zn:28-32ppm 氮 肥 雖 可 提 高 作 物 產 量, 但 若 葉 片 中 氮 含 量 高 於 2%, 反 而 會 降 低 果 實 糖 度 土 壤 分 析 結 果 為 ph6.3-6.5, 能 生 產 出 糖 度 為 11.6-12.7 Brix, 硬 度 186-248Ncm -2, 維 他 命 C125-224mg 100g -1 之 番 石 榴 果 實, 高 品 質 果 實 礦 物 元 素 N:0.51-0.68% P:0.07-0.18% K:1.3-1.55% Ca:0.018-0.023% Mg:0.037-0.055% Fe:5.9-7.7ppm Mn:3.5-5ppm Zn:5.3-7.8ppm Cu:2.7-3.6ppm 夏 季 施 肥 模 式 須 降 低 氮 肥 施 肥 量, 因 高 溫 多 濕, 易 造 成 抽 梢 過 度 及 果 實 生 長 速 度 過 快, 引 起 夏 季 果 實 易 軟 化 不 耐 貯 運 此 外, 噴 施 0.5% 硫 酸 鎂 (99.8%, Choneye pure chemical), 每 周 噴 施 一 次 持 續 四 周, 噴 施 後 可 提 高 葉 片 中 的 葉 綠 素 含 量, 並 提 升 果 實 品 質 如 可 溶 性 固 形 物 與 抗 壞 血 酸 含 量 (205.69mg/100g)( 許,2014), 進 行 葉 片 施 鈣 亦 有 提 升 夏 果 品 質 之 效 果 ( 二 ) 控 梢 園 藝 操 作 技 術 番 石 榴 果 樹 於 4 月 進 行 修 剪, 植 株 中 剪 ( 保 留 4-8 對 葉 ) 後 枝 條 開 花 數 高, 並 配 合 控 稍 技 術, 避 免 新 梢 抽 稍 浪 費 養 分 可 提 升 果 實 品 質 以 網 室 栽 培 其 枝 條 開 花 百 分 率 高 於 露 地 栽 培 且 網 室 栽 培 可 利 用 不 套 袋 之 栽 培 方 法, 減 少 大 量 PE 袋 及 舒 果 網 之 農 用 廢 棄 物, 並 可 減 少 套 袋 人 力 成 本, 同 時 可 提 升 夏 季 果 實 品 質, 增 加 內 容 物 含 量 ( 三 ) 套 袋 材 質 花 後 30 天 以 白 色 楊 桃 紙 袋 ( 佳 園,30cm/19cm) 進 行 夏 果 套 袋 處 理, 能 減 緩 夏 果 生 長 速 率 在 1 低 溫 檢 疫 14 天,5 貯 運 7 天,25 櫥 架 壽 命 3 天 果 實 總 可 溶 性 固 形 物 硬 度 和 維 生 素 C 皆 高 於 傳 統 套 PE 袋 內 襯 白 色 舒 果 網, 且 可 減 輕 貯 運 期 間 寒 害 症 狀 如 果 皮 與 維 管 束 褐 化 情 形 改 變 套 袋 質 材 可 改 變 夏 季 果 實 生 長 期 間 之 微 環 境, 增 加 抗 壞 血 酸 含 量 果 實 硬 度 和 糖 度 提 高, 由 官 能 品 評 顯 示 果 肉 風 味 也 較 傳 統 PE 袋 內 襯 舒 果 網 之 套 袋 方 式 為 佳 ( 四 ) 環 狀 剝 皮 於 夏 季 營 養 生 長 旺 盛 時 期, 番 石 榴 植 株 基 部 上 方 15cm 環 剝 1 公 分,` 珍 珠 番 石 榴 營 養 生 長 受 到 抑 制, 增 加 開 花 數 與 著 果 數 環 剝 後 由 於 抽 梢 量 減 少, 因 此 果 實 重 量 長 寬 徑 硬 度 與 抗 壞 血 酸 含 量 均 有 上 升 趨 勢, 提 升 夏 果 品 質 外 銷 保 鮮 貯 運 ( 一 ) 分 級 包 裝 夏 季 果 外 銷 加 拿 大 以 中 果 ( 約 300 公 克 ), 採 收 後 去 除 田 間 套 之 PE 袋, 保 留 舒 果 網, 逐 果 套 上 乾 淨 之 0.02mm PE 塑 膠 袋, 層 層 排 入 6 或 12 公 斤 紙 箱 內 襯 0.02mm 大 塑 膠 袋 扭 結 包 裝, 以 5 貯 運 可 維 持 3 週 之 品 質, 若 果 實 過 大, 大 於 500 公 克 則 易 發 生 果 皮 褐 化 及 果 心 軟 化 之 劣 變 ( 二 ) 預 冷 以 預 冷 方 式 而 言, 壓 差 預 冷 方 法 果 實 果 心 溫 度 下 降 最 快, 半 冷 時 間 (half cooling) 約 40min, 而 至 7/8 冷 約 3 至 4 小 時, 其 次 為 水 冷, 半 冷 約 需 60min,7/8 冷 需 8-10 小 時 室 冷 則 最 慢, 半 冷 需 4-5 小 時, 且 預 冷 處 理 能 有 效 減 緩 長 期 貯 藏 期 間 果 實 硬 度 下 降 在 外 銷 流 程, 可 以 壓 差 預 冷 以 簡 化 流 程 ( 三 ) 包 裝 方 式 番 石 榴 真 空 包 裝 後 進 行 貯 藏, 能 有 效 減 緩 果 實 軟 化 及 寒 害 症 狀, 包 含 腐 爛 果 心 水 浸 及 維 管 束 褐 化, 但 真 空 度 過 高, 易 引 起 果 皮 傷 害 產 生 褐 化, 並 有 少 量 無 氧 呼 吸 代 謝 產 物, 如 酒 精 乙 醛 等, 因 此 需 降 低 至 適 當 之 真 空 度, 在 回 溫 25 櫥 架 上 仍 具 良 好 60 農 業 生 技 產 業 季 刊
色 澤, 且 可 有 效 改 善 1 低 溫 檢 疫 14 天,5 貯 運 7 天,25 儲 架 壽 命 3 天 後 之 寒 害 症 狀, 果 皮 無 褐 化 腐 爛 果 心 水 浸 及 維 管 束 褐 化 等 症 狀 出 現, 並 減 少 無 氧 呼 吸 代 謝 產 物 產 生 及 果 實 之 異 味 ( 四 ) 運 輸 作 業 ` 珍 珠 ' 番 石 榴 果 實 達 6-7 分 熟 果 皮 翠 綠, 以 人 工 採 收 後, 置 入 襯 軟 墊 之 塑 膠 籃, 迅 速 運 回 包 裝 場 去 除 田 間 PE 套 袋 同 時 進 行 選 別, 並 套 上 新 的 0.02mm PE 袋, 進 行 預 冷 並 以 重 量 進 行 分 級, 依 外 銷 國 家 市 場 需 求 進 行 6 10 或 12 公 斤 之 紙 箱 包 裝, 外 銷 以 40 尺 貨 櫃 進 行 低 溫 2-5 船 運, 販 賣 櫥 架 溫 度 亦 需 維 持 8-10 可 維 持 果 實 品 質 ( 圖 一 ) ( 五 ) 貯 運 技 術 番 石 榴 果 實 有 些 品 種 屬 更 年 型 果 實 如 ` 梨 仔 拔 ` 白 拔 ` 中 山 月 拔 等, 而 目 前 大 面 積 栽 種 之 經 濟 栽 培 種 如 ` 珍 珠 拔 ` 世 紀 拔 ` 帝 王 拔 及 ` 水 晶 拔 則 屬 非 更 年 型 果 實, 兩 類 果 實 採 收 後 之 後 熟 行 為 及 成 份 變 化 有 明 顯 差 異, 因 此 貯 運 技 術 亦 有 所 不 同 1. 非 更 年 型 品 種 (1) 最 適 貯 運 條 件 ` 珍 珠 ` 帝 王 番 石 榴 最 適 貯 藏 溫 度 為 1-5 可 貯 藏 20-27 天, 果 實 仍 具 商 品 價 值, 但 貯 藏 壽 命 與 果 實 品 質 有 關 冬 季 果 糖 度 及 維 生 素 C 較 高, 低 溫 六 分 熟 珍 珠 拔 八 分 熟 珍 珠 拔 貯 藏 品 質 佳 不 易 發 生 寒 害, 而 夏 季 果 果 實 易 軟 化 並 對 低 溫 溫 敏 感 ` 水 晶 拔 在 5 至 10 下 約 有 14 至 21 天 的 貯 藏 壽 命,` 世 紀 拔 較 ` 珍 珠 拔 不 耐 低 溫, 1 及 5 下 貯 藏 14 日 回 溫 後 易 發 生 寒 害 症 狀, 因 此, 無 法 通 過 低 溫 檢 疫 條 件 運 輸 溫 度 5-10 並 以 PE 袋 包 裝, 在 低 溫 櫥 架 下 販 售, 可 維 持 較 佳 品 質 (2) 寒 害 病 徵 及 採 收 後 損 耗 圖 一 外 銷 加 拿 大 不 同 成 熟 度 夏 果 珍 珠 拔 寒 害 症 狀 主 要 發 生 於 回 溫 後, 因 此 若 櫥 架 管 理 仍 能 維 持 較 低 之 溫 度, 可 減 緩 寒 害 症 狀 之 發 展 寒 害 主 要 症 狀 為 果 皮 褐 化 果 肉 維 管 束 褐 化 及 果 心 水 浸 狀 ( 圖 三 ) 採 收 後 損 耗 之 主 要 因 子 為 失 水 及 果 實 擦 壓 傷 需 在 低 溫 櫥 架 下 販 售 可 保 持 果 實 品 質 2. 更 年 型 品 種 (1) 最 適 貯 藏 條 件 ` 梨 仔 拔 貯 藏 溫 度 以 圖 二 蒸 熱 處 理 後 於 1 3 6 和 9 貯 藏 3 週 後 之 果 實 外 觀 10 較 佳, 約 有 14 天 之 貯 藏 壽 61
INNOVATION TRATEGY ( 一 ) 低 溫 檢 疫 處 理 果 皮 褐 化 (A) 果 肉 維 管 束 褐 化 (B) 和 果 肉 褐 化 (C) 圖 三 珍 珠 拔 低 溫 貯 藏 後 之 寒 害 徵 狀 命 為,25 下 果 實 會 快 速 軟 化 僅 3-4 天 櫥 架 壽 命 (2) 寒 害 病 徵 及 採 收 後 損 耗 ` 梨 仔 拔 在 5 以 下 溫 度 貯 藏 7 日 以 上 即 有 發 生 寒 害 之 可 能, 其 寒 害 主 要 發 生 在 回 溫 後, 症 狀 有 果 實 無 法 正 常 後 熟 ( 軟 化 及 黃 化 不 正 常 ) 果 皮 褐 化 果 肉 內 維 管 束 褐 化 及 果 心 呈 水 浸 狀 等 ` 梨 仔 拔 屬 於 更 年 型 果 實 貯 藏 壽 命 較 短, 貯 運 損 耗 較 大, 外 銷 潛 力 較 受 限 制, 惟 可 利 用 1-MCP 處 理 可 有 效 延 長 常 溫 下 貯 運 壽 命 ( 圖 四 ) 番 石 榴 檢 疫 處 理 番 石 榴 目 前 大 多 外 銷 加 拿 大, 並 不 需 檢 疫, 未 來 開 發 美 國 及 日 本 市 場 則 需 經 過 檢 疫 作 業 圖 四 梨 仔 拔 處 理 1-MCP 後 貯 藏 25 6 天 之 果 實 外 觀 番 石 榴 1 貯 藏 15 天 可 達 低 溫 檢 疫 標 準, 再 以 船 運 溫 度 5 貯 運 7-14 天 可 維 持 良 好 品 質, 櫥 架 以 5-10 下 低 溫 販 賣 具 7 天 以 上 之 壽 命, 若 配 合 真 空 包 裝 則 可 維 持 外 觀 之 翠 綠 及 避 免 果 心 褐 化 及 軟 化 ( 二 ) 蒸 熱 檢 疫 處 理 番 石 榴 果 實 蒸 熱 檢 疫 以 果 心 溫 度 達 46.5 持 續 達 15-35 分 鐘 均 可 完 全 殺 死 東 方 果 實 蠅 之 蟲 卵 幼 卵 蛹 等, 達 檢 疫 標 準, 且 可 維 持 果 實 品 質, 蒸 熱 後 果 實 船 運 溫 度 1 7 天, 並 於 5-10 下 販 售 可 維 持 7 天 以 上 之 櫥 架 壽 命 ( 圖 二 ) 果 實 營 養 成 份 分 析 分 析 ` 帝 王 ` 珍 珠 和 ` 紅 心 西 瓜 三 種 番 石 榴 栽 培 種 與 進 口 之 頻 果 和 奇 異 果 比 較, 結 果 顯 示, 抗 壞 血 酸 含 量 以 ` 紅 心 西 瓜 最 高 達 391.45 mg/100g, 其 次 為 ` 帝 王 和 ` 珍 珠, 介 於 210-220 mg/100g 之 間 食 用 一 棵 番 石 榴 所 攝 取 的 維 他 命 C 含 量, 相 當 於 食 用 70 顆 蘋 果 或 20 顆 奇 異 果 ` 珍 珠 和 ` 帝 王 番 石 榴, 其 亞 硝 酸 鹽 清 除 能 力 抗 氧 化 能 力 (DPPH 和 FRAP) 和 總 酚 類 化 合 物 皆 較 蘋 果 和 奇 異 果 佳 番 石 榴 果 汁 僅 須 0.01-0.02 ml 即 可 清 除 50% 的 亞 硝 酸 鹽, 相 較 於 蘋 果 需 要 0.23ml 奇 異 果 須 0.12ml, 才 可 達 到 此 效 果, 番 石 榴 亞 硝 酸 鹽 清 除 能 力 和 抗 氧 化 能 力 (FRAP) 皆 為 蘋 果 的 10 倍 奇 異 果 的 5 倍, 表 示 番 石 榴 抗 氧 化 能 力 強, 可 清 除 體 內 過 多 的 自 由 基 番 石 榴 的 錳 和 鋅 含 量 分 別 介 於 3-4.56ppm 和 4.9-7.8ppm 皆 較 蘋 果 和 奇 異 果 高, 而 蘋 果 中 氮 磷 鉀 鎂 和 鐵 含 量 皆 低 於 番 石 榴 本 實 驗 室 已 製 成 宣 傳 單 張, 可 提 供 外 銷 業 者, 置 入 外 銷 番 石 榴 包 裝 中, 提 升 歐 美 日 消 費 者 對 此 項 果 品 之 認 識, 並 拓 展 外 銷 市 場 果 實 貯 運 後 營 養 成 分 方 面, 六 分 熟 和 八 分 熟 果 實 之 間 的 總 酚 類 化 合 物 與 抗 氧 化 能 力 的 差 異 不 大, 表 示 以 六 分 熟 果 實 貯 運 後 不 影 響 其 營 養 價 值 62 農 業 生 技 產 業 季 刊
結 論 番 石 榴 果 實 貯 運 能 力 與 採 收 時 果 實 品 質 息 息 相 關, 如 何 提 升 採 前 品 質 是 外 銷 成 功 與 否 之 關 鍵 因 此, 番 石 榴 植 株 於 採 前 進 行 合 理 化 施 肥, 避 免 施 用 過 量 之 氮 肥, 並 噴 施 0.5% 硫 酸 鎂, 提 高 葉 片 中 葉 綠 素 含 量, 於 夏 季 營 養 生 長 旺 盛 期 在 植 株 基 部 上 方 進 行 適 度 環 剝, 減 少 根 部 競 爭 光 合 產 物 與 抑 制 營 養 生 長 過 盛, 配 合 控 稍 技 術, 使 光 合 產 物 累 積 在 葉 片 花 及 果 實, 如 此 可 提 升 夏 季 果 實 品 質 與 貯 運 能 力 番 石 榴 採 收 保 鮮 貯 運, 需 先 置 於 1 預 冷 去 除 田 間 熱, 使 果 心 溫 度 降 至 5 再 進 行 貯 運, 以 適 度 之 真 空 包 裝 的 方 式, 能 減 少 果 皮 褐 化 腐 爛 果 心 水 浸 及 維 管 束 褐 化 等 寒 害 症 狀 出 現, 及 減 少 無 氧 呼 吸 代 謝 產 物 所 引 起 之 果 實 異 味 番 石 榴 果 實 富 含 保 健 成 分, 維 他 命 C 含 量 為 鮮 食 水 果 之 冠, 且 具 有 清 除 亞 硝 酸 之 能 力, 是 為 優 質 水 果 其 營 養 成 分 大 多 比 進 口 蘋 果 及 奇 異 果 佳, 值 得 邁 向 國 際 市 場 廣 為 宣 傳, 且 可 周 年 生 產, 是 為 台 灣 具 外 銷 潛 力 之 果 品 林 慧 玲 國 立 中 興 大 學 園 藝 學 系 教 授 李 宜 穎 國 立 中 興 大 學 園 藝 學 系 研 究 助 理 AgBIO 參 考 文 獻 1. 王 茗 慧 林 慧 玲 2009 低 溫 貯 藏 及 蒸 熱 處 對 ` 帝 王 番 石 榴 果 實 品 質 之 影 響 臺 灣 園 藝 55(2):113-126 2. 行 政 院 農 業 委 員 會 農 糧 署 2013 農 業 統 計 要 覽 及 農 產 貿 易 統 計 要 覽 From http://agrstat.coa.gov.tw/sdweb/public/book/book. aspx 3. 林 慧 玲 黃 瑞 華 王 自 存 2005 番 石 榴 果 實 之 貯 運 技 術 園 產 品 採 後 處 理 技 術 之 研 究 與 應 用 研 討 會 專 刊 行 政 院 農 業 委 員 會 農 業 試 驗 所 編 印 p. 21-41 4. 林 慧 玲 蔡 宜 君 王 茗 慧 劉 芳 芸 黃 琇 亭 謝 鴻 業. 2011. 番 石 榴 之 低 溫 貯 運 保 鮮 技 術 改 進. p. 37-58. 刊 於 : 蔡 宜 峰 陳 彥 樺 ( 主 編 ). 番 石 榴 栽 培 技 術 與 經 營 管 理 研 討 會 論 文 輯. 行 政 院 農 業 委 員 會 台 中 區 農 業 改 良 場 彰 化 5. 林 慧 玲 1998 番 石 榴 果 實 後 熟 生 理 之 研 究 國 立 台 灣 大 學 園 藝 學 研 究 所 博 士 論 文 255PP 6. 財 政 部 關 稅 總 局 2014 海 關 進 出 口 貿 易 統 計 From http://web.customs.gov.tw/statistic/statistic/statisticlist.asp 7. 許 晉 嘉 2104 環 剝 噴 施 硫 酸 鎂 與 網 室 栽 培 對 ` 珍 珠 番 石 榴 發 育 及 果 實 品 質 之 影 響 國 立 中 興 大 學 園 藝 學 研 究 所 碩 士 論 文 臺 灣 : 臺 中 8. 蔡 宜 君 2011 修 剪 套 袋 及 網 室 栽 培 與 低 溫 貯 藏 前 熱 處 理 對 番 石 榴 品 質 之 影 響 國 立 中 興 大 學 園 藝 學 研 究 所 碩 士 論 文 臺 灣 : 臺 中 9. 謝 鴻 業 洪 爭 坊 林 慧 玲. 2012. 番 石 榴. p. 77-90. 刊 於 : 劉 碧 鵑 ( 主 編 ). 主 要 外 銷 果 樹 採 後 處 理 專 刊. 行 政 院 農 業 委 員 會 農 業 試 驗 所 鳳 山 熱 帶 園 藝 試 驗 分 所 編 印 10. 魏 梓 訓 2013 改 善 番 石 榴 果 實 貯 藏 品 質 之 研 究 國 立 中 興 大 學 園 藝 學 研 究 所 碩 士 論 文 臺 灣 : 臺 中 11. Hardenburg,R.E.,A.E. Watada and C.Y. Wang 1986. The Commercial Storage of Fruits,Vegetables,and Florist and Nursery Stocks. USDA. Agricultural Research Service,Agriculture Handbook Number 66. 130pp. 12. Kader, A. A. 2002. Postharvest biology and technology: an overview, p. 39-47. In: A.A. Kader (ed.). Postharvest technology of horticultural crops (3rd ed.). University of California Agriculture and Natural Resources Publication, California. 63