高 雄 市 立 中 醫 醫 院 張 志 浩 醫 師 皮 膚 失 去 彈 性, 變 粗 變 乾 燥, 頭 髮 變 白, 毛 髮 稀 落, 老 人 班, 魚 尾 紋, 眼 袋 突 出 視 力 模 糊, 老 花 眼, 白 內 障 鈣 質 流 失, 腰 酸 背 痛, 骨 質 疏 鬆, 易 骨 折 記 憶 力 降 低, 精 神 不 集 中, 易 怒, 神 經 質, 焦 慮 不 安, 難 入 睡 嗅 覺 改 變 味 覺 改 變 免 疫 力 降 低, 新 陳 代 謝 差, 肥 胖, 腹 部 下 垂, 臀 部 下 垂 肺 功 能 降 低, 心 臟 病, 高 血 壓, 高 血 脂, 血 糖 升 高 男 性 : 攝 護 腺 肥 大, 排 尿 困 難, 陽 萎, 夜 尿, 性 慾 降 低 1. 烏 鬚 黑 髮 2. 聰 耳 明 目 固 齒 3. 安 神 益 志 4. 保 養 心 肺 5. 健 脾 和 胃 6. 調 補 氣 血 7. 調 和 陰 陽 8. 填 精 補 髓 9. 固 下 元, 潤 二 便 10. 強 筋 骨, 袪 風 氣 一 性 : 包 括 寒 熱 溫 涼 平 等 五 性 溫 熱 藥 用 於 寒 證, 而 寒 涼 藥 則 用 於 熱 證 二 味 : 包 括 酸 苦 甘 辛 鹹 等 五 味 三 歸 經 : 包 括 五 臟 ( 肝 心 脾 肺 腎 ) 六 腑 ( 膽 小 腸 胃 大 腸 膀 胱 ) 及 經 絡 等 作 用 部 位 四 補 / 瀉 : 補 藥 用 於 虛 證, 瀉 藥 用 於 實 證 五 有 毒 / 無 毒 : 部 分 有 毒 藥 用 於 嚴 重 的 實 證, 並 不 是 藥 膳 常 用 藥 1 錢 =3.75 公 克 具 有 補 心 肺 益 脾 腎, 減 輕 或 消 除 氣 虛 症 狀, 增 強 全 身 組 織 器 官 的 功 能, 提 高 抵 抗 力 及 免 疫 力, 增 加 對 環 境 適 應 能 力 等 作 用 的 藥 稱 為 補 氣 藥 來 源 五 加 科 植 物 人 參 的 根 1
性 味 與 歸 經 甘 微 苦 溫 入 脾 肺 經 功 能 與 主 治 大 補 元 氣, 固 脫 生 津, 安 神 益 智 用 量 與 用 法 10 l5 克 泡 燉 燜 煮 熬 具 有 調 節 神 經 系 統 功 能, 強 心, 提 高 免 疫 功 能 增 強 造 血 功 能, 增 強 腎 上 腺 皮 質 功 能 及 促 性 激 素 樣 作 用, 還 能 增 強 機 體 對 各 種 有 害 刺 激 的 防 禦 能 力, 能 提 高 腦 力 與 體 力 的 機 能, 並 有 顯 著 抗 疲 勞 作 用 來 源 五 加 科 植 物 西 洋 參 的 根 性 味 與 歸 經 甘 微 苦 涼 入 心 肺 腎 經 功 能 與 主 治 生 津 止 渴, 益 肺 養 陰, 清 退 虛 熱 用 於 津 氣 虧 虛 之 證, 以 及 久 咳 失 血 而 伴 咽 乾 口 燥 者 用 量 與 用 法 2 5 克 噙 泡 煮 燉 主 產 於 美 國 及 加 拿 大, 又 稱 花 旗 參 粉 光 參 巴 參, 因 性 質 涼, 較 適 於 陰 虛 有 熱 者, 體 質 虛 寒 或 易 腹 瀉 者 不 宜 常 用 來 源 為 豆 科 植 物 黃 耆 或 內 蒙 古 黃 耆 等 的 乾 燥 根 性 味 與 歸 經 甘 微 苦 入 肺 脾 經 功 能 與 主 治 生 用 : 益 氣 固 表, 利 水 消 腫 炙 用 : 補 中 益 氣 用 量 與 用 法 9 60 克 燉 燜 蒸 熬 能 增 強 機 體 細 胞 免 疫 和 體 液 免 疫, 誘 生 干 擾 素 增 強 自 然 殺 手 細 胞 的 細 胞 活 性 能 促 進 蛋 白 質 合 成, 延 長 細 胞 壽 命, 並 有 強 心 降 壓 利 尿 保 肝 抗 疲 勞 抗 缺 氧 抗 衰 老 等 作 用 具 補 氣 升 陽 固 表 ( 預 防 感 冒 ) 止 汗 托 毒 生 肌 ( 殺 菌 排 膿, 促 進 傷 口 癒 合 ) 消 除 水 腫 等 功 效 來 源 百 合 科 植 物 黃 精 滇 黃 精 多 花 黃 精 等 的 根 莖 性 味 與 歸 經 甘 平 入 脾 肺 腎 經 功 能 與 主 治 益 氣 養 陰, 強 筋 壯 骨 用 於 氣 陰 兩 虛 之 證 及 病 後 體 虛, 如 肺 癆 咳 血, 食 少, 筋 骨 軟 弱 無 力 等 用 量 與 用 法 15 25 克, 蒸 煮 燉 煨 來 源 鼠 李 科 植 物 棗 的 成 熟 果 實 性 味 與 歸 經 甘 溫 入 脾 胃 經 功 能 與 主 治 健 脾 益 氣, 和 胃 生 津 用 於 脾 胃 虧 虛 氣 血 津 液 不 足 之 證 如 食 少 便 溏 心 悸 怔 忡 臟 躁 等 用 量 與 用 法 15 25 克 燉 煨 蒸 煮 熬 具 有 增 強 肌 力 增 加 體 重 保 護 肝 臟 降 低 膽 固 醇 及 鎮 痛 鎮 靜 抗 炎 2
抗 過 敏 等 作 用 具 補 脾 益 胃 養 血 安 神 及 緩 和 藥 性 等 功 效 有 保 護 肝 細 胞 及 提 高 免 疫 力 等 藥 理 作 用 紅 棗 是 採 收 新 鮮 棗 子, 晒 乾 果 皮 呈 深 紅 色, 即 紅 棗 黑 棗 是 採 新 鮮 棗 後, 先 將 鮮 棗 煮 熟 冷 卻 晒 乾, 再 放 在 棗 蜜 中 用 木 柴 烘 焙 至 棗 皮 發 皺, 呈 黑 色 即 成 補 法 之 一, 治 療 血 虛 證 的 方 法 又 稱 養 血 血 對 人 體 臟 腑 組 織 有 營 養 和 濡 潤 的 作 用 血 虛 證 是 由 於 血 不 足 而 使 臟 腑 組 織 失 於 濡 養 所 表 現 出 的 證 候 補 血 能 使 臟 腑 組 織 得 到 血 液 的 充 分 濡 養, 使 臟 腑 組 織 的 功 能 恢 復 正 常, 從 而 治 療 由 血 虛 所 致 的 各 種 病 證 補 血 法 常 用 於 治 療 面 色 蒼 白 或 萎 黃, 唇 舌 淡 白, 頭 暈 眼 花, 心 悸 失 眠, 四 肢 或 手 足 麻 木, 婦 女 月 經 量 少 衍 期 或 經 閉, 舌 質 淡, 脈 細 無 力 等 病 證 來 源 為 玄 參 科 植 物 地 黃 或 懷 慶 地 黃 的 根 莖 性 味 與 歸 經 甘 微 溫 入 肝 腎 經 功 能 與 主 治 補 血 滋 陰 用 於 陰 血 虧 虛 之 證, 如 腰 膝 酸 軟 勞 嗽 遺 精 小 便 頻 數 耳 聾 耳 鳴 視 物 昏 花 等. 有 提 高 細 胞 免 疫 增 強 心 肌 收 縮 力 降 血 壓 降 血 糖 止 血 利 尿 抗 癌 與 鎮 靜 作 用 用 量 與 用 法 10 30 克 蒸 煮 燉 浸 酒 來 源 為 繖 形 科 植 物 當 歸 的 根 性 味 與 歸 經 甘 辛 溫 入 心 肝 脾 經 功 能 與 主 治 補 血 和 血, 調 經 止 痛, 潤 燥 滑 腸 用 於 血 虛 失 養 之 證, 如 月 經 不 調 崩 漏 經 閉 頭 痛 眩 暈 腸 燥 便 秘 等, 有 提 高 免 疫 抗 氧 化 清 除 自 由 基, 增 加 冠 狀 動 脈 血 流 量 降 低 心 肌 耗 氧 量 抗 心 律 不 整 降 血 脂 抗 動 脈 硬 化 抗 血 栓 形 成 抗 輻 射 損 傷 抗 腫 瘤 消 炎 及 鎮 痛 鎮 靜 作 用 用 法 與 用 量 10 15 克 煮 燉 熬 浸 來 源 為 蓼 科 植 物 何 首 烏 的 塊 根 性 味 與 歸 經 甘 苦 澀 微 溫 入 肺 腎 經 功 能 與 主 治 養 血 益 陰, 補 肝 益 腎 用 於 髮 鬚 早 白 頭 暈 耳 鳴 腰 膝 軟 弱 等 有 降 血 糖 降 血 脂 抗 動 脈 硬 化 作 用 用 量 與 用 法 10 15 克, 製 用 ( 用 黑 豆 炮 製 過 ) 煮 燉 煨 來 源 茄 科 灌 木 植 物 枸 杞 或 寧 夏 枸 杞 的 成 熟 果 實 3
性 味 與 歸 經 甘 平 入 肝 腎 經 功 能 與 主 治 滋 陰 補 血, 益 精 明 目 用 於 目 昏 眩 暈 耳 鳴 腰 膝 酸 軟 糖 尿 病 等 能 促 進 免 疫 功 能 降 血 脂 抗 脂 肪 肝 抗 衰 老 促 進 骨 髓 造 血 功 能, 並 有 雌 激 素 樣 作 用 和 生 長 刺 激 作 用 用 量 與 用 法 10 25 克 煮 燉 蒸 浸 來 源 為 無 患 子 科 植 物 龍 眼 的 成 熟 果 實 性 味 與 歸 經 甘 溫 入 心 脾 經 功 能 與 主 治 益 心 脾, 補 氣 血 用 於 心 悸 怔 忡 健 忘 失 眠 貧 血 體 虛 乏 力 等 症 對 神 經 性 心 悸 有 一 定 療 效 煎 劑 在 體 外 對 痢 疾 桿 菌 有 抑 制 作 用 用 量 與 用 法 5 15 克 煮 燉 蒸 來 源 杜 仲 科 植 物 杜 仲 的 樹 皮 性 味 與 歸 經 甘 微 辛 溫 入 肝 腎 經 功 能 與 主 治 溫 補 肝 腎, 強 筋 壯 骨, 安 胎 止 漏 用 於 腰 脊 酸 痛 足 膝 痿 軟 小 便 餘 瀝 胎 漏 欲 墮 能 降 低 血 壓 降 低 膽 固 醇 提 高 血 糖 增 強 免 疫 功 能 抗 過 敏 反 應 抗 衰 老 抗 炎 利 尿 鎮 痛 鎮 靜 用 量 與 用 法 10 15 克 煮 燉 煨 泡 來 源 百 合 科 植 物 沿 階 草 或 麥 門 冬 的 鬚 根 上 的 小 塊 根 性 味 與 歸 經 甘 微 微, 入 肺 腎 經 功 能 與 主 治 養 陰 潤 肺 清 心 除 煩 益 胃 生 津 用 於 肺 胃 陰 虧 之 證, 如 乾 咳 肺 痿 肺 痛 消 渴 吐 血 咯 血 咽 乾 口 燥 煩 熱 便 燥 等 有 升 高 血 糖 強 心 利 尿 及 提 高 耐 缺 氧 能 力 的 作 用 用 法 與 用 量 15 25 克 泡 燉 蒸 煮 熬 來 源 為 蛙 科 動 物 中 國 林 蛙 或 黑 龍 江 林 蛙 的 雌 性 乾 燥 輸 卵 管 性 味 與 歸 經 甘 鹹 平 入 肺 腎 經 功 能 與 主 治 補 腎 益 精, 潤 肺 養 陰 用 於 產 後 虛 弱, 肺 勞 咳 嗽 吐 血 盜 汗 用 量 與 用 法 6 9 克, 煮 熬 蒸 成 分 與 藥 理 含 蛋 白 質 脂 肪 蛙 醇 三 磷 酸 苷 等 來 源 繖 形 科 植 物 川 芎 的 根 莖 性 味 與 歸 經 辛 溫 入 肝 膽 經 功 能 與 主 治 行 氣 活 血, 祛 風 燥 濕 用 於 頭 痛 眩 暈 胸 協 痛 經 閉 痛 經 風 濕 痛 跌 打 損 傷 胸 痺 心 痛 等 用 量 與 用 法 3 10 克, 煮 燉 泡 4
成 分 與 藥 理 含 川 芎 內 酯 川 芎 酚 阿 魏 酸 香 草 醛 維 生 素 A 等 來 源 蘭 科 植 物 天 麻 的 根 莖 性 味 與 歸 經 甘 平 入 肝 經 功 能 與 主 治 平 肝 息 風, 活 絡 通 痺 用 於 肝 風 眩 暈 頭 風 頭 痛 肢 體 麻 木 半 身 不 遂 濕 痺 拘 攣 用 量 與 用 法 5 10 克 煮 燉 蒸 泡 沖 成 分 與 藥 理 含 香 莢 蘭 醇 香 莢 蘭 醛 生 物 鹼 黏 液 質 維 生 素 A 類 物 質 等 有 鎮 靜 抗 驚 厥 作 用 來 源 菊 科 植 物 菊 的 頭 狀 花 序 性 味 歸 經 甘 苦 微 寒 入 肝 經 效 用 疏 風 清 熱, 平 肝 明 目 用 於 風 熱 感 冒 頭 痛 高 血 壓 病 及 眼 科 各 種 疾 病 藥 膳 方 選 菊 花 茶 菊 花 決 明 湯 龜 鹿 二 仙 膠 是 治 筋 骨 痿 軟, 功 能 強 筋 健 骨, 補 氣 生 精 補 髓 的 常 用 藥 方 其 效 果 非 常 良 好, 尤 其 對 骨 質 疏 鬆 症 更 具 神 效 組 成 : 鹿 角 十 斤 龜 板 五 斤 枸 杞 二 斤 人 參 一 斤 共 四 味 熬 膏 而 成 長 期 服 用 對 骨 質 疏 鬆 的 防 止 能 達 到 最 高 的 效 果 藥 材 : 粉 光 參 5 錢 枸 杞 子 2 錢 食 材 : 全 雞 ( 約 1 斤 半 )1 隻 米 酒 1 碗 功 效 : 單 味 西 洋 參 燉 煮 全 雞, 方 便 料 理, 營 養 不 流 失, 口 味 香 醇 口 感 清 雅, 是 老 少 咸 宜 之 補 養 品 發 育 中 少 男 少 女 常 食 用 有 助 成 長 發 育, 並 增 進 腦 智, 提 高 學 習 效 果 做 法 : 雞 洗 淨 切 成 小 塊, 燙 去 血 水 雞 肉 放 入 電 鍋, 加 入 粉 光 參 片 枸 杞 子 米 酒 及 清 水 淹 過 雞 肉, 燉 煮 50 分 鐘 即 可 藥 材 : 天 麻 3 錢 東 洋 參 3 錢 川 芎 2 錢 白 芷 2 錢 枸 杞 子 2 錢 紅 棗 3 錢 食 材 : 雞 腿 1 斤 半 功 效 : 性 味 溫 和, 適 合 用 腦 族 群, 如 學 生 及 上 班 族 常 食 用, 以 及 個 性 急 躁 易 動 肝 火 者 ; 亦 能 緩 解 中 風 之 後 遺 症, 如 肢 體 麻 木 半 身 不 遂 口 歪 眼 斜, 有 效 減 輕 中 風 的 不 舒 服 做 法 : 雞 腿 洗 淨, 切 塊, 燙 去 血 水 將 燙 過 的 雞 腿 放 入 燉 鍋, 加 入 天 麻 東 洋 參 川 芎 白 芷 枸 杞 子 紅 棗 等 藥 材 及 清 水 5 碗, 燉 煮 60 分 鐘 即 可 5
藥 材 : 杜 仲 3 錢 洋 參 3 錢 巴 戟 天 3 錢 枸 杞 子 3 錢 續 斷 3 錢 何 首 烏 3 錢 黑 棗 1 兩 食 材 : 排 骨 2 斤 大 蒜 5 粒 生 薑 5 片 米 酒 1 碗 功 效 : 調 節 血 壓 降 膽 固 醇 並 強 化 免 疫 功 能 ; 緩 和 腰 膝 不 適, 尤 其 是 退 化 性 腰 痠 背 痛, 腎 虛 腰 痛 膝 軟, 產 後 腰 痛, 婦 女 經 期 腰 痛, 或 是 男 性 勞 損 腰 痛, 有 效 提 振 精 力, 烏 髮 護 青 春 做 法 : 排 骨 洗 淨, 燙 去 血 水, 大 蒜 切 末, 生 薑 切 片 排 骨 放 入 燉 鍋, 加 入 杜 仲 洋 參 巴 戟 天 枸 杞 子 續 斷 何 首 烏 黑 棗 等 藥 材 及 清 水 10 碗 米 酒 大 蒜 生 薑, 燉 煮 90 分 鐘 即 可 藥 材 : 當 歸 2 錢 熟 地 3 錢 川 芎 1 錢 白 芍 2 錢 黨 參 3 錢 白 朮 3 錢 茯 苓 3 錢 炙 甘 草 2 錢 何 首 烏 3 錢 枸 杞 5 錢 黑 棗 5 粒 食 材 : 烏 骨 雞 一 隻 約 3 斤 豬 大 骨 半 斤 生 薑 米 酒 鹽 適 量 做 法 :1. 豬 大 骨 燙 過 洗 淨 和 八 珍 湯 藥 材 置 鍋 內, 加 水 10 碗, 燒 開 後 以 小 火 熬 約 40 分 鐘 後 過 濾 取 湯 汁 備 用 2. 烏 骨 雞 去 內 臟 洗 淨 入 瓦 鍋, 倒 入 上 述 湯 汁, 加 生 薑 米 酒 再 加 適 量 水 以 淹 雞 為 度 3. 瓦 鍋 加 蓋 放 入 電 鍋 蒸 熟 再 加 鹽 即 可 ( 外 鍋 約 3 杯 水 ) 功 效 : 能 調 補 氣 血, 適 於 長 期 貧 血, 面 色 萎 黃, 頭 暈 倦 怠, 冬 天 手 腳 冰 冷 者 藥 材 與 食 材 : 當 歸 二 兩 生 薑 四 兩 羊 肉 二 兩 十 杯 高 湯 做 法 : 藥 材 與 食 材 放 入 鍋 中, 大 火 水 滾 後 改 小 火 慢 燉, 至 羊 肉 燉 熟 起 鍋 功 效 : 此 為 治 血 虛 有 寒 的 名 方, 對 血 虛 有 寒 而 見 腹 中 冷 痛, 婦 女 產 後 虛 寒 腹 痛, 有 虛 寒 性 的 痛 經 史, 皆 有 良 好 的 療 效 藥 材 : 人 參 5 錢 黃 精 1 兩 食 材 : 雞 肉 2 斤 花 菇 1 兩 生 薑 5 片 青 蔥 適 量 功 效 : 促 進 氣 血 循 環 改 善 虛 弱 貧 血 糖 尿 病 躁 鬱 憂 慮 寧 神 益 智 益 氣 健 脾 能 安 神 定 志 減 輕 疲 勞 增 進 體 能 烏 黑 髮 髭, 並 促 進 男 女 性 腺 功 能, 增 強 消 化 吸 收 及 代 謝 慢 性 虛 弱 者 病 後 體 虛 都 適 合 食 用 做 法 : 雞 肉 洗 淨 切 塊, 汆 燙 去 血 水 青 蔥 切 段, 生 薑 切 片, 花 菇 洗 淨 備 用 將 雞 肉 放 入 燉 鍋 中, 加 入 切 好 的 青 蔥 生 薑 花 菇 及 人 參 黃 精 等 藥 材 及 清 水 6 碗, 隔 水 燉 60 分 鐘 即 可 6
藥 材 與 食 材 : 龜 鹿 二 仙 膠 20 公 克, 龍 眼 肉 15 公 克 豬 尾 骨 1 支, 小 排 骨 200 公 克 五 加 皮 酒 1 大 匙 鹽 1 小 匙, 豬 尾 骨 豬 排 骨 可 以 補 腎 添 髓, 強 壯 筋 骨 龜 鹿 二 仙 膠 能 補 肝 腎 益 精 養 血, 有 防 治 骨 質 疏 鬆 的 功 效 龍 眼 肉 : 滋 補 強 健 體 質 和 安 神 養 血 五 加 皮 酒 : 祛 風 濕 強 筋 骨 功 效 : 補 腎 強 筋 骨, 適 合 冬 天 食 用, 對 於 產 後 或 病 後 骨 質 流 失 所 引 起 的 骨 質 疏 鬆 症 有 幫 助 做 法 :1 豬 尾 骨 及 小 排 骨 均 切 小 塊 洗 淨, 放 入 滾 水 中 川 燙 約 5 分 鐘, 撈 出 沖 冷 水, 以 小 刀 刮 除 尾 骨 上 的 油 污 2 所 有 藥 材 洗 淨 備 用 3 所 有 材 料 及 龜 鹿 二 仙 膠 放 入 鍋 中, 加 入 5 杯 水 煮 開 4 改 小 火 煮 90 分 鐘, 加 入 龍 眼 肉 鹽 及 適 量 的 水 煮 10 分 鐘 至 熟 軟 即 可 藥 材 : 二 仙 膠 5 錢 當 歸 2 錢 枸 杞 子 5 錢 福 圓 肉 3 錢 食 材 : 排 骨 1 斤 栗 子 4 兩 生 薑 3 片 米 酒 1 碗 精 鹽 功 效 : 適 合 病 後 調 理, 也 是 平 日 養 生 輔 助 補 品 能 養 肝 明 目 減 輕 疲 勞 預 防 骨 質 疏 鬆 增 進 體 能 與 腦 智 提 升 睡 眠 品 質 緩 和 焦 躁 憂 鬱, 調 整 內 分 泌 做 法 : 排 骨 栗 子 汆 燙 後 備 用 將 上 一 步 驟 備 好 的 食 材, 以 及 所 有 藥 材 放 入 燉 鍋 內 加 入 米 酒 1 碗, 精 鹽 1/2 匙, 燉 煮 40 分 鐘 趁 熱 食 用 藥 材 : 二 仙 膠 ( 四 珍 膠 )5 錢 當 歸 2 錢 川 芎 2 錢 黃 耆 5 錢 肉 桂 1 錢 紅 棗 6 錢 食 材 : 排 骨 0.5 斤 生 薑 3 片 米 酒 1 碗 精 鹽 功 效 : 滋 補 氣 血, 改 善 骨 骼 發 育 不 良, 骨 質 疏 鬆 及 虛 弱 體 質 所 致 的 手 足 冰 冷 作 法 : 四 珍 膠 加 適 量 熱 開 水 化 開, 排 骨 川 燙 備 用, 先 將 黃 耆 當 歸 置 於 燉 鍋, 依 序 放 入 排 骨 紅 棗 及 四 珍 膠 藥 汁, 加 入 適 量 米 酒 及 水, 燉 熟 即 成 藥 材 : 雪 蛤 1 錢 半 西 洋 參 2 錢 紅 棗 5 錢 食 材 : 冰 糖 5 匙 鮮 奶 250cc 椰 漿 半 瓶 生 薑 片 10 片 功 效 : 對 兩 性 之 生 殖 系 統 都 具 滋 補 作 用, 能 潤 肺 清 心 鎮 靜 寧 神 潤 喉 美 嗓, 調 理 神 經 衰 弱 精 力 不 足, 改 善 老 人 體 衰, 促 進 成 長 發 育 提 升 免 疫 功 能, 無 論 是 平 日 保 養, 或 是 病 後 調 理 及 產 後 補 虛, 都 是 理 想 的 滋 補 品 做 法 : 雪 蛤 用 50 溫 水 加 生 薑 片 泡 開 濾 淨 ; 紅 棗 切 片 將 泡 開 的 雪 蛤 加 入 清 水 10 碗 西 洋 參 冰 糖, 放 入 電 鍋 蒸 15 分 鐘 煮 好 後 加 入 紅 棗 片 鮮 奶 椰 漿 調 勻, 冷 熱 飲 皆 可 7
藥 材 : 天 麻 3 錢 西 洋 參 3 錢 川 芎 1 錢 當 歸 1 錢 枸 杞 子 3 錢 紅 棗 1 兩 食 材 : 烏 骨 雞 1 隻 金 華 火 腿 2 兩 米 酒 1/2 碗 精 鹽 功 效 : 補 精 添 髓 增 進 體 力 強 壯 體 魄 之 效 果 明 顯, 不 但 適 合 家 常 性 補 養, 也 可 做 為 轉 骨 促 發 育 病 後 療 養 產 婦 調 理 以 及 一 般 婦 女 之 滋 補 品 做 法 : 火 腿 切 丁, 烏 骨 雞 洗 淨 備 用 將 所 有 藥 材 加 入 水 5 碗 酒 半 碗, 浸 泡 20 分 鐘 烏 骨 雞 火 腿 浸 泡 好 的 藥 材 藥 汁 放 入 燉 鍋, 再 加 水 3 碗 及 1/2 匙 精 鹽, 用 文 火 燉 約 1 個 半 小 時 即 可 食 用 藥 材 : 西 洋 參 3 錢 福 圓 肉 5 錢 枸 杞 子 5 錢 玉 竹 5 錢 天 麻 3 錢 麥 冬 3 錢 紅 棗 5 錢 食 材 : 生 薑 3 片 奶 球 6 個 冰 糖 適 量 功 效 : 益 氣 養 血 安 神 益 智 抗 老 防 衰 減 緩 老 人 癡 呆, 可 改 善 焦 慮 煩 躁 心 力 不 逮 貧 血 失 眠 多 夢 記 憶 力 減 退 及 早 衰 失 憶, 尤 其 適 合 用 腦 族 群 更 年 期 婦 女 銀 髮 族 群 常 服 飲 做 法 : 先 將 福 圓 肉 西 洋 參 枸 杞 子 玉 竹 天 麻 麥 冬 紅 棗 等 藥 材 及 切 片 生 薑, 用 水 10 碗 煮 40 分 鐘 過 濾 藥 材, 留 下 藥 汁 放 適 量 冰 糖 調 味, 食 用 時 再 加 入 奶 球, 冷 熱 飲 皆 宜 藥 材 : 枸 杞 子 1 兩 菊 花 3 錢 西 洋 參 3 錢 炒 決 明 子 2 兩 食 材 : 洋 菜 2 包 奶 球 6 個 冰 糖 適 量 功 效 : 疏 肝 解 鬱 提 神 醒 腦 降 壓 降 脂, 交 際 應 酬 多 喜 高 脂 重 味 少 吃 蔬 果 的 人, 多 食 可 以 調 節 體 脂 肪 ; 不 加 奶 球 不 加 蜂 蜜 原 味 品, 還 可 輔 助 減 肥 做 法 : 先 將 炒 決 明 子 西 洋 參 菊 花 等 藥 材, 用 水 10 碗 煮 40 分 鐘 過 濾 藥 材, 留 下 藥 汁, 將 藥 汁 煮 沸 後, 再 放 入 枸 杞 子 洋 菜 ( 以 勾 芡 的 方 式 ) 邊 煮 邊 攪 拌 放 適 量 冰 糖 調 味 後, 倒 在 小 容 器 內, 放 在 冰 箱 使 之 成 凍 狀, 食 用 時 再 加 入 奶 球, 口 感 更 佳 8