富 味 乡 胖 达 人 味 全 何 以 沦 落? 良 心 是 食 品 企 业 第 一 配 方 食 品 安 全 良 心 富 味 乡 胖 达 人 味 全 范 博 宏 为 香 港 中 文 大 学 金 融 系 教 授 经 济 及 金 融 研 究 所 所 长 钱 梦 吟 为 香 港 中 文 大 学 经 济 及 金 融 研 究 所 研 究 员 范 博 宏 钱 梦 吟 / 文 纵 观 富 味 乡 胖 达 人 面 包 味 全 等 台 湾 地 区 知 名 企 业, 它 们 或 善 于 品 牌 造 势, 或 借 明 星 效 应 慈 善 之 名, 或 不 惜 大 手 笔 投 入 广 告, 金 玉 其 外, 内 里 却 缺 了 良 心 这 道 配 方, 以 至 于 多 年 口 碑 一 夕 间 毁 于 食 品 安 全 问 题 对 于 有 心 永 续 发 展 的 企 业 家, 良 心 是 不 可 或 缺 的 关 键 资 产 86 2014.02
台 湾 地 区 近 期 刮 起 一 阵 黑 心 油 风 暴, 大 统 长 基 的 100% 特 级 橄 榄 油 添 加 了 危 害 人 体 肝 肾 功 能 的 铜 叶 绿 素, 而 知 名 品 牌 富 味 乡 的 芝 麻 油 则 混 合 了 对 生 殖 系 统 伤 害 极 大 的 劣 质 棉 籽 油 据 侦 查 发 现, 这 些 黑 心 油 不 仅 通 过 超 市 流 入 了 千 家 万 户, 也 通 过 小 肥 羊 俏 江 南 鼎 泰 丰 等 知 名 连 锁 餐 厅 上 了 餐 桌 在 这 场 风 暴 中, 台 湾 地 区 数 一 数 二 的 食 品 大 厂 拥 有 康 师 傅 方 便 面 品 牌 的 顶 新 集 团 和 旗 下 的 味 全 也 未 能 幸 免, 被 揭 发 卖 黑 心 混 合 油 长 达 6 年 顶 新 董 事 长 魏 应 充 在 道 歉 视 频 中 说, 食 品 是 老 实 人 做 的 生 意, 也 是 一 个 良 心 事 业, 且 其 父 亲 亦 曾 教 育 魏 家 四 兄 弟 要 童 叟 无 欺 讽 刺 的 是, 魏 应 充 身 为 慈 善 团 体 慈 济 的 志 工, 顶 新 却 被 发 现 用 劣 质 油 为 慈 济 制 造 分 派 给 贫 户 灾 民 的 方 便 面, 事 发 后 慈 济 创 办 人 证 严 法 师 表 达 关 切, 据 传 要 魏 应 充 事 业 不 要 做 那 么 大 众 多 企 业 以 广 告 公 开 慈 善 等 行 为 试 图 在 社 会 树 立 知 名 度 与 良 好 形 象, 而 频 频 发 生 的 食 品 安 全 事 件 却 不 禁 让 人 怀 疑, 良 心 这 一 中 国 传 统 的 价 值 观 是 否 已 经 过 时, 而 为 求 做 大 不 择 手 段 的 霸 道 才 是 主 流 思 想? 笔 者 不 以 为 然, 新 兴 市 场 本 就 缺 乏 有 效 制 衡 机 制, 政 府 监 管 乏 力, 企 业 良 心 是 捍 卫 消 费 者 利 益 的 最 后 堡 垒 做 有 良 知 的 产 品, 是 企 业 最 基 本 的 社 会 责 任, 否 则 再 多 的 慈 善 公 益 也 是 徒 然 那 些 年, 我 们 吃 过 的 有 毒 食 品 过 去 十 年 间, 骇 人 听 闻 的 食 品 安 全 事 件 层 出 不 穷, 中 国 内 地 和 台 湾 地 区 分 别 发 生 了 数 十 起 重 大 食 品 安 全 事 件, 香 港 地 区 仅 发 生 两 起 ( 表 1) 如 果 未 曾 被 曝 光, 人 们 根 本 不 知 道 那 些 熟 悉 的 食 品 中 竟 然 掺 假 甚 至 掺 毒 : 三 聚 氰 胺 奶 瘦 肉 精 猪 肉 地 沟 油 头 发 做 的 酱 油 不 一 而 足 早 年, 食 品 安 全 问 题 主 要 发 生 在 一 些 地 方 性 小 作 坊, 随 着 食 品 供 应 链 的 膨 胀, 原 料 供 应 商 制 造 商 渠 道 商 餐 饮 业 者 规 模 越 来 越 大, 劣 质 甚 至 有 毒 害 的 食 品 原 料 添 加 物 经 由 企 业 大 量 加 工 制 造, 贩 售 给 广 大 消 费 者, 造 成 毒 害 苍 生 的 全 国 性 食 品 安 全 问 题 在 三 聚 氰 胺 等 代 表 性 事 件 中, 几 乎 是 全 行 业 沦 陷, 那 些 我 们 原 本 信 赖 的 大 品 牌 大 企 业 双 汇 蒙 牛 肯 德 基 味 全 富 味 乡 统 一 等 也 众 多 企 业 以 广 告 公 开 慈 善 等 行 为 试 图 在 社 会 树 立 知 名 度 与 良 好 形 象, 而 频 频 发 生 的 食 品 安 全 事 件 却 不 禁 让 人 怀 疑, 良 心 这 一 中 国 传 统 的 价 值 观 是 否 已 经 过 时? 未 能 幸 免 这 些 被 揭 发 的 食 品 安 全 事 件 恐 怕 还 只 是 冰 山 一 角 从 曝 光 渠 道 来 看, 中 国 台 湾 和 香 港 的 预 防 性 措 施 还 相 对 较 为 完 善, 大 部 分 的 食 品 安 全 问 题 是 通 过 当 地 卫 生 检 查 部 门 发 现 反 观 中 国 内 地, 执 法 部 门 则 较 为 被 动, 一 部 分 食 品 安 全 问 题 由 媒 体 曝 光, 一 部 分 则 是 因 为 有 人 中 毒 入 院 才 被 揭 发 从 食 品 安 全 犯 罪 的 处 罚 来 看, 中 国 内 地 和 台 湾 地 区 处 罚 力 度 都 不 足 中 国 内 地 食 品 安 全 法 除 了 罚 款 吊 销 许 可 证 等 行 政 处 罚 措 施 外, 仅 简 单 提 到 依 法 追 究 刑 事 责 任 在 台 湾 地 区, 依 照 食 品 卫 生 管 理 法 规 定, 违 规 业 者 所 处 罚 金 仅 为 30 万 元 新 台 币 席 卷 台 湾 地 区 多 家 上 市 企 业 的 塑 化 剂 风 波 中, 也 能 看 出 罚 则 不 严 这 点 按 照 台 湾 毒 性 化 学 物 质 管 理 法 规 定, 塑 化 剂 属 于 第 四 类 毒 性 化 学 物 质, 在 制 造 贩 卖 和 运 送 前, 须 向 主 管 机 关 申 报, 未 申 报 者, 依 法 仅 处 以 10 万 至 50 万 元 新 台 币 罚 款, 实 在 不 足 以 让 企 业 畏 惧 而 欧 盟 对 于 DEHP 这 类 物 质, 规 定 生 产 及 进 口 都 得 向 化 学 署 申 报, 并 经 化 学 署 及 社 会 经 济 分 析 委 员 会 评 估, 才 能 生 产 或 贩 售 若 违 反 规 定, 以 德 国 为 例, 处 2 年 以 上 徒 刑 或 5 万 欧 元 罚 款 在 笔 者 统 计 的 46 起 案 例 中, 仅 有 6 次 企 业 被 查 封, 且 大 部 分 为 冒 用 地 方 知 名 品 牌 的 小 作 坊 而 涉 事 大 企 业 鲜 少 被 查 封, 大 多 数 仍 然 继 续 营 业, 这 也 令 人 困 惑, 难 道 食 品 企 业 也 有 如 银 行 般 大 到 不 能 倒 的 问 题 么? 2014.02 87
表 1 : 中 国 内 地 台 湾 香 港 过 去 十 年 重 大 食 品 安 全 案 例 序 号 时 间 产 品 发 生 地 点 公 司 食 品 安 全 问 题 问 题 曝 光 渠 道 1 2003 年 11 月 鱼 中 国 香 港 2 2003 年 10 月 太 仓 肉 松 中 国 内 地 福 仔 海 鲜 胜 记 海 鲜 等 七 间 鱼 档 太 仓 顶 峰 肉 松 厂 太 仓 统 一 肉 松 厂 3 2003 年 11 月 金 华 火 腿 中 国 内 地 永 泰 火 腿 厂 旭 春 火 腿 厂 曝 光 后 企 业 是 否 继 续 经 营? 大 肠 杆 菌 超 标, 且 查 出 过 霍 乱 病 毒 食 物 环 境 卫 生 署 抽 查 出 事 的 肉 松 厂 冒 用 太 仓 肉 松 的 品 牌, 使 用 劣 质 原 材 料 死 猪 老 母 猪, 加 双 氧 水, 且 1 斤 肉 松 中 掺 有 3 4 两 黄 豆 粉 火 腿 厂 采 用 死 猪 肉 作 为 原 材 料, 为 驱 赶 苍 蝇 并 防 止 火 腿 生 虫, 在 泡 制 猪 腿 肉 时 大 量 使 用 敌 敌 畏 影 响 及 后 续 处 罚 整 顿 措 施 食 环 署 向 7 间 涉 及 的 鱼 档 提 起 检 控 ; 鱼 统 处 接 管 香 港 仔 海 滨 鱼 市 场 央 视 每 周 质 量 报 告 停 业 整 顿, 产 品 下 架 央 视 每 周 质 量 报 告 关 闭 查 封 企 业, 追 回 问 题 产 品 金 华 市 政 府 表 示 被 曝 光 企 业 生 产 的 不 是 真 正 的 金 华 火 腿 ; 今 后 一 定 严 加 监 管 4 2004 年 1 月 酱 油 中 国 内 地 津 津 乐 调 味 品 厂 5 2004 年 4 月 婴 幼 儿 奶 粉 中 国 内 地 内 蒙 古 通 辽 市 珠 日 河 蒙 兴 乳 业 食 品 有 限 公 司 等 32 家 乳 业 公 司 6 2004 年 5 月 龙 口 粉 丝 中 国 内 地 三 利 天 坛 等 7 家 粉 丝 厂 7 2004 年 5 月 泡 菜 中 国 内 地 新 繁 华 忠 调 味 食 品 厂 等 近 30 家 泡 菜 厂 毛 发 配 制 成 氨 基 酸 液, 制 成 酱 油 不 卫 生 且 有 致 癌 可 能 蛋 白 质 含 量 极 低, 营 养 不 足, 造 成 大 头 婴 171 名 婴 儿 致 病,13 名 婴 儿 死 亡 不 用 龙 口 粉 丝 应 用 的 原 料 绿 豆 粉, 而 用 玉 米 淀 粉 制 作, 且 用 农 用 化 肥 漂 白 粉 丝 央 视 每 周 质 量 报 告 关 闭 企 业 被 查 封 央 视 每 周 质 量 报 告 央 视 每 周 质 量 报 告 关 闭 关 闭 使 用 苯 甲 酸 钠 工 业 盐 敌 敌 畏 等 材 料 炮 制 泡 菜 央 视 每 周 质 量 报 告 关 闭 阜 阳 政 府 被 问 责 劣 质 奶 粉 被 追 回 5 名 涉 嫌 批 发 的 经 销 商 被 刑 拘 政 府 重 新 规 范 龙 口 粉 丝 生 产 企 业, 取 缔 个 体 小 作 坊, 公 布 质 量 检 查 合 格 的 龙 口 粉 丝 厂 名 单 查 封 两 家 泡 菜 厂, 问 题 泡 菜 被 销 毁, 并 责 令 其 余 泡 菜 厂 整 改 8 2004 年 5 月 米 酒 中 国 内 地 三 无 家 庭 式 酿 酒 作 坊 用 工 业 酒 精 勾 兑 白 酒, 致 53 人 中 毒, 其 中 11 人 死 亡 毒 酒 致 人 死 亡 的 新 闻 关 闭 22 名 涉 嫌 制 造 假 酒 的 犯 罪 嫌 疑 人 被 逮 捕 9 2004 年 9 月 燃 烧 吧! 火 鸟 养 身 咖 啡 中 国 台 湾 乾 隆 生 物 科 技 (01236.HK) 代 理 销 售, 高 雄 市 崇 誉 公 司 制 造 咖 啡 中 含 有 壮 阳 西 药 犀 利 士 (Tadalafil), 属 于 违 禁 药 物 台 湾 卫 生 局 检 查 制 造 商 落 跑 乾 隆 科 技 澄 清 自 己 只 负 责 行 销, 事 先 不 知 产 品 含 西 药 10 2004 年 11 月 三 明 治 中 国 台 湾 统 一 企 业 (1216.TW) 11 2005 年 3 月 辣 椒 酱 调 料 中 国 内 地 亨 氏 美 味 源 ( 广 州 ) 食 品 有 限 公 司 (HNZ. NYSE) 百 胜 餐 饮 集 团 肯 德 基 (YUM.NYSE) 7-11 便 利 店 的 鲔 鱼 蔬 菜 双 色 三 明 治, 纽 奥 良 鸡 腿 三 明 治 大 肠 杆 菌 群 超 标 食 品 含 有 苏 丹 红 一 号, 具 有 致 癌 性 消 费 者 基 金 会 抽 查 英 国 发 现 辣 椒 酱 含 苏 丹 红 一 号, 中 国 遂 紧 急 排 查 12 2005 年 6 月 肉 粽 中 国 台 湾 上 好 肉 粽 猪 肉 供 应 商 将 病 死 猪 肉 销 售 给 肉 粽 店 铺 台 南 地 检 署 相 关 产 品 停 售 或 被 召 回 销 毁 肉 粽 二 万 多 颗, 购 入 安 全 材 料 做 肉 粽 13 2005 年 6 月 淀 粉 糯 米 粉 梅 子 酒 中 国 台 湾 苗 栗 冈 泉 企 业 以 小 麦 湿 粉 ( 喂 猪 的 原 料 ) 制 成 淀 粉 ; 无 牌 照 私 酿 梅 子 酒 苗 栗 地 检 署 罚 款 5000 万 元 新 台 币, 没 收 问 题 产 品 14 2005 年 6 月 鸭 蛋 中 国 台 湾 部 分 鸭 蛋 厂 鸭 蛋 二 噁 英 含 量 过 高 检 查 发 现 15 2006 年 6 月 健 素 香 健 素 及 健 素 糖 中 国 台 湾 台 糖 台 糖 原 料 进 口 时, 进 口 报 单 明 确 注 明 不 可 食 用, 却 让 消 费 者 持 续 食 用 13 年 台 南 检 调 发 现 宣 布 将 产 品 下 架 16 2007 年 1 月 鳕 鱼 中 国 香 港 百 佳 ( 和 记 黄 埔,00013.HK) 用 油 鱼 装 假 鳕 鱼, 造 成 消 费 者 肠 胃 不 适 百 佳 强 调 油 鱼 是 鳕 鱼 的 一 种, 但 香 港 政 府 要 求 分 开 标 示 17 2008 年 9 月 婴 幼 儿 奶 粉 中 国 内 地 三 鹿 集 团 蒙 牛 乳 业 (02319. HK) 伊 利 (600887.SH) 光 明 乳 业 (600597.SH) 等 多 家 奶 企 添 加 三 聚 氰 胺, 可 以 提 高 蛋 白 质 的 检 测 值 甘 肃 岷 县 14 名 婴 儿 同 时 患 有 肾 结 石 病 症, 引 起 外 界 关 注 三 鹿 破 产 中 国 国 务 院 启 动 国 家 安 全 事 故 I 级 响 应 机 制 相 关 公 司 及 政 府 人 员 被 免 职, 三 鹿 被 罚 2 亿 元 国 家 质 检 总 局 宣 布 撤 销 蒙 牛 伊 利 和 光 明 液 态 奶 产 品 的 中 国 名 牌 称 号 国 家 质 检 总 局 局 长 李 长 江 下 台 18 2008 年 10 月 保 力 达 B 维 士 比 药 酒 中 国 台 湾 台 湾 保 力 达 公 司 三 洋 维 士 比 集 团 防 腐 剂 超 标 消 基 会 检 测 19 2009 年 3 月 馒 头 中 国 内 地 陕 西 部 分 生 产 馒 头 的 业 者 馒 头 用 硫 磺 熏 蒸, 添 加 敌 敌 畏 使 口 感 更 好 20 2009 年 11 月 茶 叶 中 国 台 湾 我 茶 国 际 股 份 有 限 公 司 故 宫 礼 品 部 茶 叶 有 13 种 农 药 残 留, 其 中 3 种 还 是 不 能 使 用 在 茶 叶 上 的 违 法 农 药 ( 爱 杀 松 氟 芬 隆 和 达 灭 芬 ) 产 品 下 架, 接 受 消 费 者 退 货 21 2011 年 3 月 猪 肉 中 国 内 地 双 汇 集 团 (000895.SZ) 河 南 孟 州 等 地 养 猪 场 采 用 违 禁 动 物 药 品 瘦 肉 精, 济 源 双 汇 正 是 其 生 猪 收 购 企 业 之 一 3 15 晚 会 央 视 曝 光 停 牌 整 顿,6 名 违 纪 人 员 停 职 或 开 除 公 职 ; 承 认 事 件 并 道 歉, 推 脱 瘦 肉 精 为 子 公 司 所 为, 并 会 召 回 市 场 流 通 产 品 88 2014.02
序 号 时 间 产 品 发 生 地 点 公 司 食 品 安 全 问 题 问 题 曝 光 渠 道 22 2011 年 5 月 添 加 剂 果 汁 中 国 台 湾 23 2011 年 5 月 中 国 台 湾 昱 伸 香 料 公 司 ( 起 云 剂 制 造 商 ) 白 兰 氏 等 共 300 多 家 企 业 景 岳 生 物 科 技 股 份 有 限 公 司 (3164.TW) 添 加 剂 及 果 汁 中 含 塑 化 剂 曝 光 后 企 业 是 否 继 续 经 营? 六 款 乳 酸 饮 料 和 酵 素 粉 中 含 塑 化 剂 影 响 及 后 续 处 罚 整 顿 措 施 相 关 负 责 人 被 刑 拘, 最 高 被 判 18 年 徒 刑 昱 伸 香 料 公 司 被 罚 2400 万 元 新 台 币 产 品 下 架, 不 含 塑 化 剂 的 新 产 品 公 布 检 验 报 告 24 2011 年 5 月 中 国 台 湾 味 全 公 司 (1201.TW) 山 药 薏 仁 谷 粉 含 塑 化 剂 产 品 下 架 25 2011 年 5 月 中 国 台 湾 台 盐 (1737.TW) 美 女 新 机 胶 原 蛋 白 粉 含 塑 化 剂 产 品 下 架 26 2011 年 5 月 中 国 台 湾 金 颖 生 物 科 技 有 限 公 司 超 益 菌 乳 酸 菌 粉 末 成 长 力 含 塑 化 剂 27 2011 年 5 月 中 国 台 湾 统 一 企 业 (1216.TW) 果 汁 保 健 品 含 塑 化 剂 28 2011 年 5 月 中 国 台 湾 黑 松 (1234.TW) 纤 果 园 木 寡 糖 乳 酸 菌 含 塑 化 剂 29 2011 年 5 月 中 国 台 湾 连 生 技 公 司 杏 辉 (1734.TW) 果 汁 保 健 品 含 塑 化 剂 30 2011 年 5 月 中 国 台 湾 友 华 生 技 (4120.TW) 综 合 维 他 命 紫 苏 益 儿 壮 及 开 味 益 菌 酵 素 含 塑 化 剂 决 定 未 来 不 会 将 产 品 委 托 他 厂 代 工, 产 品 将 在 自 家 的 工 厂 生 产 31 2011 年 5 月 中 国 台 湾 永 信 药 品 (3705.TW) 甲 壳 质 胶 囊 山 桑 子 + 叶 黄 素 口 含 锭 含 塑 化 剂 产 品 下 架 32 2011 年 5 月 中 国 台 湾 中 天 生 技 (4128.TW) 益 生 好 菌 饮 料 及 成 长 酵 素 粉 含 塑 化 剂 产 品 下 架, 公 司 道 歉 33 2012 年 3 月 汉 堡 甜 品 派 中 国 内 地 麦 当 劳 (MCD.NYSE) 麦 当 劳 将 过 期 产 品 改 生 产 标 签 后 出 售 3 15 晚 会 央 视 曝 光 麦 当 劳 表 示 非 常 重 视, 会 严 肃 处 理, 致 歉, 并 欢 迎 政 府 媒 体 及 消 费 者 监 督 34 2012 年 6 月 奶 粉 中 国 内 地 伊 利 (600887.SH) 伊 利 部 分 批 次 奶 粉 出 现 汞 超 标 国 家 质 检 总 局 道 歉 并 召 回 汞 超 标 的 奶 粉 35 2012 年 8 月 药 物 中 国 内 地 健 康 元 (600380.SH) 健 康 元 全 资 子 公 司 河 南 焦 作 健 康 元 生 物 制 品 有 限 公 司 采 购 地 沟 油 制 药, 并 用 于 生 产 制 药 原 料 公 安 机 关 侦 查 辩 解 并 想 为 地 沟 油 正 名 36 2012 年 11 月 酒 鬼 酒 中 国 内 地 酒 鬼 酒 (000799.SZ) 塑 化 剂 超 标 高 达 260% 酒 鬼 酒 通 过 官 方 微 博 道 歉, 但 仍 坚 称 不 存 在 所 谓 超 标 问 题 公 司 没 有 产 品 召 回 计 划 37 2013 年 3 月 维 C 银 翘 片 中 国 内 地 广 州 药 业 (00874.HK) 山 银 花 用 硫 磺 熏 蒸, 含 剧 毒 砷 汞 残 留 央 视 调 查 停 止 销 售, 相 关 产 品 进 行 封 存 38 2013 年 5 月 大 米 中 国 内 地 广 州 大 米 抽 检 超 四 成 镉 超 标 政 府 质 量 抽 查 39 2013 年 5 月 义 美 小 泡 芙 中 国 台 湾 义 美 食 品 使 用 过 期 原 料 制 作 食 品 桃 园 地 检 署 产 品 下 架, 罚 款 15 万 元 新 台 币 公 司 致 歉 40 2013 年 5 月 布 丁 等 点 心 和 冰 品 中 国 台 湾 统 一 企 业 (1216.TW) 误 用 工 业 级 防 腐 剂 台 南 地 检 署 将 来 自 立 光 农 工 的 产 品 下 架 41 2013 年 5 月 寒 天 产 品 中 国 台 湾 爱 之 味 (1217.TW) 误 用 工 业 级 防 腐 剂 台 南 地 检 署 将 来 自 立 光 农 工 的 产 品 下 架 42 2013 年 8 月 胖 达 人 面 包 中 国 台 湾 基 因 国 际 (6130.TW) 面 包 中 添 加 了 人 工 香 料 网 友 检 举, 但 已 有 两 家 面 包 店 结 业 停 业 三 天, 从 重 处 分 新 台 币 18 万 元 罚 款 小 S 的 公 公 许 庆 祥 和 老 公 许 雅 钧 涉 内 线 交 易 被 起 诉, 如 罪 责 属 实, 他 们 可 能 被 处 以 7 年 以 上 有 期 徒 刑 小 S 和 胖 达 人 均 向 公 众 道 歉, 退 费 并 向 消 费 者 送 礼 券 43 2013 年 8 月 山 水 米 中 国 台 湾 泉 顺 食 品 以 比 成 本 便 宜 4 成 的 来 源 不 明 的 进 口 米 混 充 台 湾 米 农 粮 署 北 区 分 署 获 报 后 至 市 场 抽 检 发 现 罚 款 44 万 元 新 台 币, 撤 销 山 水 米 粮 商 执 照 44 2013 年 10 月 油 中 国 台 湾 大 统 长 基 食 品 被 检 验 出 橄 榄 油 含 量 不 到 一 半, 混 合 了 低 成 本 的 葵 花 油 和 棉 籽 油, 且 添 加 铜 叶 绿 素, 会 危 害 肾 肝 功 能 重 罚 3040 万 元 新 台 币, 生 产 线 被 勒 令 停 工, 董 事 长 高 振 利 调 配 科 长 温 瑞 彬 作 业 员 周 昆 明 被 告 上 法 庭 45 2013 年 10 月 油 中 国 台 湾 富 味 乡 (1260.TW) 在 产 品 中 掺 入 棉 籽 油 台 湾 卫 生 福 利 部 证 实 有 六 成 劣 质 棉 籽 油 流 向 富 味 乡 新 北 市 卫 生 局 罚 款 800 万 元 新 台 币, 柜 买 中 心 罚 款 40 万 元 新 台 币 46 2013 年 11 月 油 中 国 台 湾 顶 新 集 团, 旗 下 拥 有 顶 益 (00322. HK) 味 全 (1201.TW) 实 际 是 向 大 统 购 入 假 橄 榄 油 原 料, 换 上 味 全 包 装 贩 售 道 歉, 产 品 下 架, 强 调 食 品 是 良 心 事 业 2014.02 89
那 些 失 陷 第 四 维 空 间 的 知 名 企 业 有 种 论 调 认 为 中 国 人 是 现 实 主 义 者, 只 重 视 现 在 的 大, 而 忽 视 长 远 的 价 值 然 而, 人 不 只 活 在 三 维 空 图 1 : 富 味 乡 2010 至 2012 年 毛 利 率 净 利 率 每 股 税 后 利 润 20% 15% 10% 5% 8 0 0 2010 2011 2012 图 2 : 知 名 食 品 企 业 的 广 告 宣 传 费 用 研 发 费 用 和 检 测 费 用 ( 单 位 : 元 ) 0.96% 0.040.22% 0.95% 0.060.12% 2.55% 0.010.02% 0.290.12% 2.45% 2011 % 2011 % 2012 % 4.24% 4.94% 0.311% 7.225% 0.10.33% 0.291% 7.825% 0.160.39% 8.721% 0.220.55% 0.150.35% 9.724% 0.571% 0.591% 0.550.15% 0.550.15% 0.330.09% 0.400.10% 2012 % 15.414% 16.417% 23.16% 2012 % 28.48% 36.510% 37.38% 0 5 10 15 20 25 30 35 40 注 : 以 上 企 业 的 费 用 均 按 相 应 汇 率 转 换 成 人 民 币 6 4 2 间 里, 还 存 在 于 第 四 维 空 间 时 间 人 不 只 关 心 看 得 到 的 物 质 财 富, 更 在 乎 看 不 到 的 尚 未 兑 现 的 长 期 价 值 中 国 食 品 安 全 问 题 的 主 因, 是 对 短 期 利 益 的 过 度 追 逐 而 这 问 题 的 解 决, 在 于 唤 起 国 人 与 企 业 家 对 第 四 维 空 间 的 追 求 企 业 如 能 持 续 得 到 社 会 尊 敬, 即 便 规 模 小, 长 期 价 值 也 大 如 泰 山 富 味 乡 为 台 湾 地 区 的 芝 麻 油 大 厂, 创 始 人 陈 百 川 于 1965 年 在 台 湾 彰 化 县 以 建 发 制 油 厂 起 家, 后 交 棒 给 儿 子 陈 文 南,1983 年 改 名 为 富 味 乡 经 过 两 代 人 48 年 的 耕 耘, 富 味 乡 产 品 在 台 湾 地 区 占 有 约 70% 的 市 场, 并 得 到 过 12 项 大 奖 ; 大 客 户 包 括 一 茶 一 座 海 底 捞 全 聚 德 小 肥 羊 俏 江 南 等 家 喻 户 晓 的 餐 厅 富 味 乡 能 够 成 为 全 球 芝 麻 油 销 量 第 二 的 公 司, 全 靠 两 代 人 对 品 质 和 诚 信 的 坚 持 初 期, 陈 文 南 曾 用 比 平 时 低 10% 的 价 格 购 进 一 批 用 于 榨 油 的 花 生, 父 亲 捏 了 一 下 花 生, 就 说 这 花 生 有 问 题, 叫 陈 文 南 将 整 批 花 生 倒 掉 陈 文 南 将 父 亲 的 这 一 教 导 铭 记 在 心 ; 为 了 芝 麻 油 的 品 质, 陈 文 南 可 以 远 赴 非 洲 寻 找 芝 麻, 把 芝 麻 油 当 作 红 酒 在 经 营 ; 此 外 他 还 效 仿 香 水 品 牌 设 立 闻 香 部 门, 从 不 同 的 香 味 中 选 择 适 合 消 费 者 的 口 味 2009 年, 陈 文 南 受 邀 成 为 芝 麻 油 行 业 标 准 的 起 草 者 富 味 乡 成 功 地 走 向 了 世 界, 陈 文 南 更 表 示 希 望 富 味 乡 成 为 百 年 企 业 目 前, 富 味 乡 的 股 票 已 在 台 湾 上 柜 ( 场 外 交 易 市 场 ), 正 寻 求 公 开 上 市, 而 棉 籽 油 正 是 打 开 股 票 高 价 上 市 之 门 的 金 钥 匙 在 股 票 公 开 上 市 前, 券 商 会 依 据 过 去 的 股 价 每 股 收 益 (EPS) 等 数 据 来 评 估 合 理 的 上 市 价 格 而 富 味 乡 的 业 绩 表 现 充 分 配 合 了 这 一 点 2010 年, 富 味 乡 毛 利 率 约 为 12%,2011 年 为 14.8%,2012 年 攀 升 至 18.6% 值 得 一 提 的 是, 食 用 油 行 业 的 毛 利 率 仅 在 5% 左 右 这 其 中 的 奥 秘, 正 是 由 于 2011 年 富 味 乡 开 始 大 量 进 口 棉 籽 油 所 致 棉 籽 油 耐 炸 且 零 进 口 关 税, 此 举 无 疑 可 为 富 味 乡 大 幅 度 降 低 成 本, 抬 高 利 润, 美 化 账 面, 以 达 到 高 价 上 市 的 目 的 富 味 乡 的 净 利 率 从 3.76% 跳 升 到 9.23% 后,2012 年 创 11% 的 新 高 而 用 于 估 价 的 重 要 指 标 每 股 税 后 利 润, 更 从 2011 年 的 1.61 元 新 台 币 翻 倍 达 到 2012 年 的 3.17 元 新 台 币 ( 图 1 ) 90 2014.02
顶 新 集 团 身 陷 黑 心 油 风 暴 后, 董 事 长 魏 应 行 道 歉 高 谈 良 心 然 而 赚 了 利 润, 却 失 了 口 碑 2013 年 10 月 22 日, 富 味 乡 被 揭 穿 使 用 廉 价 的 棉 籽 油 调 制 芝 麻 油, 在 台 湾 卫 生 局 抽 查 的 富 味 乡 24 款 油 品 中, 除 芝 麻 香 油 及 编 号 香 P190 两 款 油 品 含 三 成 棉 籽 油 外, 其 余 都 达 五 成 左 右 许 多 人 或 许 有 疑 问, 富 味 乡 已 美 名 远 扬, 日 进 斗 金, 为 何 还 要 欺 骗 消 费 者, 用 这 种 手 段 赚 取 利 润? 高 价 上 市, 无 非 是 陈 文 南 想 将 企 业 做 得 更 大 更 强 但 为 了 眼 前 的 短 期 利 润, 陈 文 南 抛 弃 了 其 家 族 近 50 年 坚 守 的 理 念, 将 自 己 的 公 司 推 至 风 口 浪 尖 除 了 以 做 假 降 低 成 本, 众 多 企 业 大 力 投 入 广 告 宣 传 和 明 星 代 言 来 迅 速 提 高 产 品 知 名 度, 以 期 提 高 销 量 台 湾 地 区 的 面 包 达 人, 由 拥 有 20 多 年 烘 焙 经 验 的 庄 鸿 铭 创 办,2012 年 被 一 家 叫 做 基 因 国 际 (6130.TW) 的 公 司 买 下 基 因 国 际 的 主 要 股 东 不 寻 常, 最 大 股 东 为 徐 洵 平, 知 名 艺 人 小 S( 本 名 徐 熙 娣 ) 的 丈 夫 许 雅 钧 公 公 许 庆 祥 都 认 购 了 大 量 基 因 国 际 的 股 份 基 因 国 际 收 购 面 包 达 人 后, 一 场 包 装 哄 抬 炒 作 的 骗 局 自 此 开 始 首 先 面 包 达 人 改 名 胖 达 人, 在 台 湾 地 区 重 新 开 幕, 并 邀 请 了 众 多 名 人 来 捧 场, 包 括 小 S 名 媛 何 丽 玲 俏 江 南 少 主 也 是 大 S 的 老 公 汪 小 菲 等 2013 年 3 月 胖 达 人 上 海 店 开 幕 时, 又 请 小 S 站 台 吸 引 了 200 多 家 媒 体 争 相 报 道 小 S 的 好 友 湖 南 卫 视 主 持 人 谢 娜 对 小 S 说 : 你 这 面 包 很 好 吃, 但 我 吃 不 到 于 是 小 S 将 面 包 用 快 递 寄 给 了 谢 娜, 当 时 拥 有 3000 多 万 微 博 粉 丝 的 谢 娜 在 微 博 上 发 了 两 张 自 己 咬 着 面 包 的 照 片, 写 道 : 这 太 好 吃 了 吧! 之 后, 万 科 董 事 长 王 石 SOHO 中 国 董 事 长 潘 石 屹 科 技 教 父 李 开 复 相 继 在 微 博 上 提 到 了 胖 达 人 面 包 名 人 捧 场 为 胖 达 人 带 来 了 惊 人 的 传 播 效 应, 一 时 间, 胖 达 人 天 然 酵 母, 手 感 烘 焙 的 八 字 箴 言 深 入 人 心, 上 海 店 外 亦 排 起 了 长 龙 基 因 国 际 的 股 价 也 因 此 暴 涨, 从 2012 年 4 月 的 每 股 71 元 新 台 币, 一 路 飙 高, 2013 年 3 月 曾 达 到 最 高 点 212 元 新 台 币 胖 达 人 能 迅 速 在 海 峡 两 岸 蹿 红, 靠 的 是 大 股 东 许 庆 祥 的 媳 妇 名 人 小 S 加 持 其 他 没 有 这 种 特 殊 资 源 的 企 业 就 只 能 花 费 巨 资 在 广 告 明 星 代 言, 以 及 节 目 冠 名 上 比 如 顶 新 集 团 旗 下 的 味 全, 它 在 2011 年 和 2012 年 的 推 销 费 用 竟 高 达 当 年 营 业 收 入 的 25% ( 图 2)! 这 意 味 着, 味 全 每 卖 4 元 钱 的 产 品, 就 有 1 元 钱 用 于 宣 传 产 品 味 全 公 司 除 了 请 黄 磊 王 力 宏 等 明 星 代 言 各 种 产 品 外, 也 很 重 视 公 司 形 象 的 塑 造 早 在 1980 年, 味 全 就 已 请 日 本 伊 东 设 计 事 务 所 规 划 其 公 司 形 象, 率 先 在 台 湾 食 品 界 建 立 了 完 整 的 企 业 识 别 系 统 (CIS) 味 全 的 经 营 理 念 是 诚 信 务 实 创 新, 其 董 事 长 魏 应 充 时 常 勉 励 同 事 : 味 全 要 成 为 华 人 食 品 产 业 的 标 杆 企 业 所 谓 标 杆, 不 仅 是 指 经 营 绩 效 的 卓 越, 还 指 2014.02 91
味 全 要 成 为 最 具 社 会 公 益 形 象 的 公 司, 用 心 实 践 为 此, 魏 家 四 兄 弟 也 屡 次 在 公 众 场 合 大 谈 良 心, 不 断 宣 传 企 业 的 形 象 例 如, 集 团 董 事 长 魏 应 州 在 天 津 接 任 世 界 方 便 面 协 会 议 长 时, 强 调 食, 上 面 一 个 人 字, 下 面 一 个 良 字, 做 食 品 行 业 就 是 做 良 心 事 业 即 使 在 味 全 橄 榄 油 掺 黑 心 油 事 件 曝 光 后, 味 全 第 一 反 应 也 是 利 用 广 告 澄 清 自 己, 首 先 在 官 网 发 表 公 开 信, 表 示 媒 体 报 道 失 真, 而 后 又 在 各 大 报 刊 上 登 广 告, 强 调 味 全 没 有 掺 假 没 有 混 油 只 有 受 害 味 全 不 是 唯 一 一 家 视 广 告 宣 传 为 灵 丹 妙 药 的 企 业 另 一 家 纵 横 内 地 的 台 湾 食 品 龙 头 企 业 统 一 在 2012 年 的 推 销 费 用 达 16.4 亿 元, 占 总 收 入 的 17% ( 图 2) 在 质 量 问 题 频 发 的 中 国 乳 业, 内 地 三 大 乳 企 也 大 力 投 入 广 告, 尤 其 是 蒙 牛 和 伊 利 蒙 牛 非 常 擅 长 广 告 造 势, 营 销 手 法 也 一 直 推 陈 出 新 2003 年 在 非 典 期 间 捐 款 并 打 出 企 业 愿 景 : 经 营 健 康, 愿 每 一 个 中 国 人 身 心 健 康 借 广 受 瞩 目 的 神 舟 五 号 飞 天 时 机, 蒙 牛 推 出 蒙 牛 牛 奶, 航 天 员 专 用 奶 健 康 才 能 强 国 的 广 告 语 2005 年, 冠 名 超 级 女 声 节 目 使 蒙 牛 酸 酸 乳 知 名 度 大 涨 明 星 代 言 也 是 奶 企 的 重 要 手 段, 丁 俊 晖 曾 代 言 蒙 牛, 而 伊 利 则 赞 助 了 2008 年 北 京 奥 运 会, 聘 请 刘 国 梁 图 3 : 食 品 安 全 事 件 曝 光 日 前 后 15 天 的 累 计 异 常 回 报 率 10% 0-10% -20% -30% -40% -50% -60% -70% -80% -15-5 5 15 等 奥 运 冠 军 代 言 2011 年 和 2012 年, 伊 利 的 广 告 宣 传 费 用 均 超 过 35 亿 元 ;2013 年 上 半 年, 伊 利 广 告 宣 传 费 用 更 达 到 了 25.9 亿 元, 甚 至 比 净 利 润 都 高 出 2/3, 近 期, 伊 利 又 以 3.1 亿 元 创 纪 录 的 高 价 拿 下 爸 爸 去 哪 儿 第 二 季 独 家 冠 名, 企 图 打 开 儿 童 奶 市 场 可 以 看 到, 无 论 是 台 湾 地 区 还 是 中 国 内 地 的 食 品 企 业, 都 愿 意 花 大 钱 做 广 告 蒙 牛 创 始 人 牛 根 生 说 : 广 告 的 投 入 与 销 售 额 的 上 升 绝 对 成 正 比 相 较 巨 额 的 广 告 费 用, 保 证 产 品 品 质 及 安 全 的 支 出 相 形 见 绌 在 台 湾 地 区, 泰 山 大 成 味 全 佳 格 四 家 食 品 企 业, 检 测 投 入 均 不 到 营 业 收 入 的 1% 在 中 国 内 地,2012 年 蒙 牛 在 原 奶 和 成 品 检 测 上 的 总 资 金 预 算 是 3.5 亿 元, 仅 占 销 售 额 0.9% 同 时, 食 品 企 业 的 研 发 费 用 普 遍 只 占 营 业 收 入 的 1% 以 下, 比 如 2012 年 伊 利 的 研 发 费 用 为 0.4 亿 元, 这 和 37.3 亿 元 的 广 告 费 用 相 比, 显 得 微 不 足 道 许 多 企 业 的 确 更 有 动 力 做 广 告, 以 迅 速 提 高 知 名 度 和 销 量, 而 研 发 和 质 量 检 测 会 提 高 成 本, 且 回 报 不 显 著, 因 此 后 者 的 投 入 与 广 告 费 用 几 无 可 比 富 味 乡 胖 达 人 的 市 值 蒸 发 : 食 品 安 全 有 价 对 于 食 品 企 业 来 说, 安 全 大 过 天, 不 管 法 律 的 制 裁 有 多 轻 微, 一 旦 涉 及 造 假 掺 毒 行 为, 消 费 者 与 投 资 人 的 反 应 是 愤 怒 失 望 的 以 近 十 年 涉 及 食 品 安 全 事 件 的 上 市 企 业 为 样 本, 事 件 首 度 曝 光 日 前 后 15 日 扣 除 大 市 变 动 后 的 累 计 异 常 回 报 率 平 均 是 -10%( 图 3) 在 台 湾 塑 化 剂 事 件 中, 涉 事 企 业 累 计 异 常 回 报 率 是 -10% 在 2008 年 奶 制 品 添 加 三 聚 氰 胺 事 件 中, 中 国 乳 业 企 业 价 值 蒸 发 了 近 40% 富 味 乡 于 2013 年 10 月 21 日 被 曝 光 为 棉 籽 油 进 口 大 户, 其 棉 籽 油 进 口 量 约 占 全 台 湾 棉 籽 油 进 口 量 的 六 成, 虽 然 副 总 经 理 信 誓 旦 旦 地 说 : 棉 籽 油 制 品 全 部 外 销, 但 股 票 依 然 下 跌 10 月 23 日, 董 事 长 陈 文 南 终 于 向 新 北 市 卫 生 局 坦 承, 富 味 乡 的 52 种 油 品 中,24 项 内 销 油 掺 混 棉 籽 油 富 味 乡 股 价 自 此 一 泻 千 里, 累 计 异 常 回 报 率 竟 达 -42%, 企 业 近 半 价 值 灰 飞 烟 灭, 反 映 出 民 众 对 富 味 乡 多 年 的 信 任 转 化 为 被 欺 骗 的 愤 怒, 对 富 味 乡 未 来 的 盈 利 呈 悲 观 态 度 除 了 下 游 的 餐 厅, 学 校 92 2014.02
人 代 言 迅 速 炒 红 的 胖 达 人, 股 票 价 值 也 因 此 迅 速 蒸 发 短 短 一 月 之 内, 近 七 成 市 值 不 翼 而 飞 在 食 品 安 全 危 机 面 前, 用 25% 的 营 业 收 入 进 行 广 告 宣 传 的 味 全 亦 无 法 力 挽 狂 澜 在 大 统 长 基 的 橄 榄 油 被 查 出 橄 榄 油 含 量 不 到 一 半, 混 合 了 低 成 本 的 葵 花 油 和 棉 籽 油, 并 添 加 危 害 人 体 肾 肝 功 能 的 铜 叶 绿 素 过 后, 味 全 曾 表 示, 大 统 只 是 个 案, 味 全 旗 下 的 油 品 绝 对 没 有 问 题 才 过 几 天, 味 全 旗 下 就 有 21 款 油 被 查 出 违 规 使 用 了 大 统 长 基 的 原 料 油 虽 然 味 全 不 断 打 广 告 声 称 自 己 也 是 受 害 者, 但 这 也 未 能 阻 止 味 全 股 票 下 跌, 累 计 异 常 回 报 率 达 -20% 由 此 可 见, 广 告 宣 传 得 再 天 花 乱 坠 也 无 济 于 事, 企 业 的 行 动, 公 众 看 在 眼 里 在 食 品 安 全 事 件 中 声 誉 尽 失 的 企 业, 要 想 重 新 赢 得 消 费 者 信 任, 需 要 付 出 更 大 的 努 力 小 S 站 台 支 持 的 胖 达 人 面 包, 宣 扬 天 然 酵 母, 无 人 工 添 加, 却 被 网 友 揭 穿 为 谎 言, 消 息 曝 光 后 公 司 股 价 一 路 下 跌 近 70% 也 出 于 对 富 味 乡 品 牌 的 信 任 而 在 营 养 午 餐 中 采 用, 光 是 新 北 市 就 有 44 家 学 校 和 9 所 公 立 幼 儿 园 使 用 富 味 乡 油 品 几 十 年 的 声 誉, 就 在 短 短 三 天 内 化 为 乌 有 即 使 富 味 乡 真 的 只 是 近 两 年 才 开 始 掺 假, 民 众 的 信 任 也 已 经 消 失 试 图 高 价 上 市 的 富 味 乡, 还 未 上 市 就 已 为 公 司 未 来 抹 上 黑 色 的 一 笔 另 一 厢, 胖 达 人 标 榜 的 天 然 酵 母, 无 添 加 人 工 香 料 面 包, 被 一 名 香 港 网 友 揭 发 为 谎 言, 香 港 门 店 的 16 款 面 包 竟 添 加 了 人 工 香 精 之 后, 台 北 门 店 被 当 地 卫 生 部 门 查 出 在 面 包 中 违 规 添 加 9 种 人 工 香 精, 罚 款 18 万 元 新 台 币 小 S 的 公 公 许 庆 祥 和 老 公 许 雅 钧 也 因 2013 年 5 月 事 发 前 大 卖 手 中 持 有 的 基 因 国 际 股 权 赚 取 暴 利, 涉 嫌 内 线 交 易 被 告 上 法 庭 名 寿 司 幸 的 百 年 传 承 : 良 心 也 是 企 业 文 化 诚 然, 监 管 缺 失 法 律 漏 洞 执 法 不 严 让 企 业 钻 了 空 子, 但 这 些 仅 仅 只 是 造 就 食 品 安 全 事 件 的 外 部 因 素 归 根 结 底, 企 业 因 追 逐 利 润 而 缺 乏 良 心 的 约 束 及 配 套 的 治 理 制 度 才 是 根 本 原 因 保 障 食 品 安 全, 需 要 法 制, 更 需 要 企 业 的 良 心 和 责 任 在 上 述 案 例 中, 企 业 在 追 逐 短 期 利 润 的 同 时, 忘 记 了 良 心, 伤 害 了 消 费 者, 也 伤 害 了 自 己 说 到 企 业 的 良 心, 首 先 浮 现 在 人 们 脑 海 中 的 通 常 是 做 慈 善 捐 款 等 字 眼 的 确, 慈 善 是 良 心 的 重 要 部 分, 比 尔 盖 茨 李 嘉 诚 等 大 亨 都 成 立 了 自 己 的 慈 善 基 金 但 我 们 必 须 强 调, 企 业 良 心 的 表 现 不 只 是 慈 善 捐 款, 更 靠 用 心 经 营 企 业 良 心 的 最 终 落 点 是 优 良 的 产 品 和 服 务 世 界 上 的 一 些 百 年 老 店, 一 直 秉 承 着 对 产 品 品 质 和 家 族 商 业 理 念 的 坚 持 寿 司 幸 于 日 本 明 治 18 年 (1885 年 ) 创 立, 银 座 起 家, 以 传 统 江 户 前 寿 司 著 名, 现 由 第 四 代 传 人 杉 山 卫 (Sugiyama Mamoru) 经 营 管 理 寿 司 幸 是 米 其 林 一 星 餐 厅, 许 多 外 国 财 团 多 次 邀 请 杉 山 卫 在 国 外 开 分 店, 他 都 不 为 所 动, 怕 分 店 太 多 无 法 顾 及 品 质, 反 而 坏 了 招 牌 寿 司 幸 在 东 京 只 有 三 家 分 店, 而 全 球 唯 一 一 家 姊 妹 店 竹 寿 司, 开 在 了 香 港 地 区 竹 寿 司 之 所 以 能 够 开 办, 除 了 港 商 郭 志 波 三 顾 茅 庐 的 诚 意 外, 还 因 为 郭 志 波 保 证 杉 山 卫 可 掌 控 竹 2014.02 93
寿 司 的 食 品 品 质 每 天 凌 晨 5 点, 杉 山 卫 跑 遍 筑 地 渔 市 场, 亲 自 挑 选 最 优 质 的 拖 罗 等 渔 产 剥 皮 鱼 也 由 杉 山 卫 亲 手 摸 过, 确 认 鱼 肝 够 大 才 收 货 这 些 食 材 一 半 运 至 寿 司 幸, 一 半 空 运 到 香 港, 保 证 竹 寿 司 的 食 材 和 寿 司 幸 一 样 新 鲜 除 了 食 材, 切 鱼 的 砧 板 也 非 常 考 究, 选 用 日 本 老 字 号 砧 板 厂 出 品, 木 质 较 为 柔 软, 不 伤 刀, 也 不 会 影 响 鱼 生 的 品 质 竹 寿 司 门 店 中 仅 设 50 个 座 位, 这 与 杉 山 卫 不 急 于 扩 张 全 球 版 图 的 逻 辑 一 脉 相 承 衫 山 卫 秉 承 了 家 族 的 专 业 和 严 谨, 认 真 专 注 用 诚 意 将 食 物 做 到 极 致, 对 产 品 对 顾 客 有 绝 对 的 尊 重, 百 年 老 店 在 其 精 心 耕 耘 中, 继 续 发 扬 光 大 在 寿 司 幸 的 例 子 中, 很 重 要 的 一 点 启 发 是 : 寿 司 幸 的 历 代 传 人 并 不 单 纯 以 利 润 最 大 化 为 最 终 目 的, 他 们 最 重 视 的 不 是 账 本 上 的 数 字, 而 是 每 一 碟 端 出 来 的 寿 司 他 们 对 寿 司 的 重 视 和 品 质 的 执 着 形 成 了 一 种 家 族 的 精 神 和 文 化, 这 种 精 神 感 染 着 员 工 和 顾 客, 也 会 传 承 给 下 一 代 当 然, 人 各 有 志, 有 的 企 业 如 同 寿 司 幸 精 耕 细 作, 有 的 企 业 志 在 四 方, 要 在 世 界 的 每 一 个 角 落 都 留 下 它 的 足 迹 但 无 论 如 何, 企 业 都 应 对 产 品 的 制 作 有 着 寿 司 幸 般 的 谨 慎 热 情 和 诚 意, 毕 竟 产 品 是 企 业 与 社 会 最 为 重 要 的 联 系, 它 为 企 业 带 来 利 润, 为 社 会 带 来 价 值 而 产 品 始 终 如 一 的 品 质, 则 为 企 业 积 累 声 誉, 形 成 品 牌 品 牌 和 声 誉 虽 无 形, 但 却 是 企 业 重 要 的 资 产 对 产 品 用 心 是 企 业 良 心 最 核 心 的 体 现, 而 在 保 障 产 品 品 质 的 基 础 上, 许 多 企 业 还 将 良 心 延 展 至 社 会 领 域, 传 递 正 能 量 这 些 虽 然 没 有 直 观 的 金 钱 上 的 回 报, 但 可 优 化 企 业 在 消 费 者 和 投 资 者 眼 中 的 形 象, 并 通 过 与 社 会 的 联 系 创 造 良 好 的 公 共 关 系, 拉 近 企 业 与 顾 客 的 关 系 这 就 是 企 业 社 会 资 本 的 积 累 值 得 注 意 的 是, 企 业 社 会 责 任 的 履 行, 必 须 建 立 在 对 自 己 的 产 品 负 责 并 发 自 真 心 关 怀 社 会 的 基 础 上, 否 则 也 只 会 像 顶 新 集 团 和 味 全, 虽 然 研 制 出 了 可 以 用 冷 水 泡 开 的 香 积 面 用 于 救 助 灾 民 并 饱 受 好 评, 但 陷 入 黑 心 油 风 暴 后, 这 一 慈 善 产 品 亦 受 到 波 及, 被 迫 下 架 之 前 社 会 公 益 行 动 所 积 累 的 社 会 资 本, 在 这 场 风 暴 中 付 诸 东 流 改 革 开 放 以 来, 许 多 人 迅 速 发 家 致 富, 大 众 似 乎 陷 入 一 种 快 餐 式 的 思 维 模 式, 不 太 注 重 基 本 功, 只 希 望 快 速 赚 大 钱 在 企 业 运 作 上, 快 餐 文 化 表 现 在 为 追 逐 短 期 利 益 而 压 缩 成 本 广 告 造 势 炒 热 股 票 盲 目 扩 张 上 企 业 忽 视 了 第 四 维 度 时 间, 不 再 重 视 产 品 品 质, 不 重 视 自 我 声 誉 的 积 累, 而 是 依 赖 明 星 效 应 甚 至 借 慈 善 之 力, 来 迅 速 打 造 自 己 的 知 名 度 和 美 誉 度 重 营 销 轻 质 量, 这 根 本 就 是 本 末 倒 置, 而 速 度 至 上 易 使 企 业 失 控, 向 危 险 的 方 向 飞 奔 对 于 有 心 永 续 发 展 的 企 业 家 而 言, 良 心 是 不 可 或 缺 的 企 业 关 键 资 产 相 比 短 期 的 经 济 优 势, 良 心 更 加 重 要, 只 要 有 了 对 良 心 的 重 视, 企 业 自 然 而 然 会 建 立 起 配 套 的 治 理 制 度 和 企 业 社 会 责 任 管 理 体 系 : 通 过 对 供 应 链 的 管 理 员 工 的 关 怀 接 触 社 会 团 体 环 境 保 护 来 回 馈 社 会 良 心 之 于 企 业, 是 一 种 精 神, 一 种 价 值 观, 一 种 贯 彻 企 业 的 文 化 堕 落 的 企 业, 或 许 短 期 内 能 达 到 辉 煌 的 顶 点, 但 迟 早 会 走 向 毁 灭 对 于 本 文 内 容 您 有 任 何 评 论 或 补 充, 请 发 邮 件 至 xincaifu@xcf.cn 寿 司 幸 的 历 代 传 人 并 不 单 纯 以 利 润 最 大 化 为 最 终 目 的, 他 们 最 重 视 的 不 是 账 本 上 的 数 字, 而 是 每 一 碟 端 出 来 的 寿 司 94 2014.02