菜 单 menus 中 文 english InterContinental Sanya Resort No.1 Zhouji Lu Sanya 572000, Hainan Province P.R. China Go to www.intercontinental.com/meetings or click here to contact us
简 介 无 论 您 的 会 议 是 怎 样 的 规 模 或 者 主 题, 我 们 都 会 运 用 丰 富 的 美 食 智 慧 为 您 打 造 实 至 名 归 原 汁 原 味 的 午 餐 茶 歇, 以 及 晚 餐 比 如, 我 们 的 本 地 风 味 菜 单, 以 当 地 风 土 人 情 为 灵 感, 独 具 地 域 特 色 的 搭 配, 并 采 用 当 地 当 季 最 时 鲜 的 原 料 精 心 制 作 而 成 而 我 们 的 世 界 厨 房 菜 单 则 充 分 展 示 了 大 厨 们 的 全 球 智 慧 及 经 验, 让 世 界 各 地 的 现 代 经 典 美 食 荟 萃 一 堂 更 重 要 的 是, 无 论 哪 一 种 菜 式, 我 们 都 尽 可 能 地 选 用 当 地 的 最 新 鲜 最 天 然 的 原 料 只 需 要 在 页 面 底 部 的 导 航 条 上 点 击 您 想 要 的 菜 单, 即 可 查 看 相 关 选 项 当 然, 我 们 的 厨 师 团 队 将 乐 意 与 阁 下 合 作, 定 制 您 自 己 的 行 家 菜 单, 让 回 味 更 无 穷 要 素 本 地 风 味 以 当 地 风 土 人 情 为 灵 感, 独 具 地 域 特 色 的 搭 配, 并 采 用 当 地 当 季 最 时 鲜 的 原 料 精 制 而 成 世 界 厨 房 以 我 们 广 博 的 全 球 智 慧, 精 心 呈 现 当 代 经 典 菜 式 清 淡 素 食 序 茶 歇 菜 单 套 餐 自 助 餐 葡 萄 酒 单 中 文 english
茶 歇 菜 单 任 选 以 下 四 款 点 心 咖 啡 巧 克 力 手 指 饼 什 锦 水 果 馅 儿 饼 绿 茶 欧 培 拉 蛋 糕 奇 异 果 木 瓜 二 重 奏 精 选 马 卡 隆 饼 干 : 草 莓, 柠 檬, 巧 克 力 精 选 松 饼 : 巧 克 力, 蓝 莓, 杏 仁 杏 仁 提 子 干 奶 头 包 柠 檬 杏 仁 玛 德 琳 蛋 糕 脆 苹 果 泡 芙 脆 梨 起 酥 番 茄 莫 扎 里 拉 开 面 三 明 治 迷 你 三 明 治, 金 枪 鱼, 新 鲜 蔬 菜 鸡 肉 芦 笋 乳 蛋 饼 传 统 罗 琳 乳 蛋 饼 1 2 序 茶 歇 菜 单 套 餐 自 助 餐 葡 萄 酒 单 茶 歇 菜 单 水 果 与 香 料 茶 歇
茶 歇 菜 单 炸 春 卷, 甜 辣 椒 汁 迷 你 玛 格 丽 特 披 萨 迷 你 蔬 菜 披 萨 酥 皮 中 式 叉 烧 北 京 烤 鸭 卷 饼 酥 皮 中 式 烤 鸡 小 点 叉 烧 配 薄 饼 烟 熏 三 文 鱼 奶 头 包 迷 你 土 司 三 明 治, 鸡 肉, 火 腿 和 芝 士 时 令 热 带 水 果 : 西 瓜, 杨 桃, 木 瓜, 哈 密 瓜, 芒 果 现 磨 咖 啡 和 茶 2 2 序 茶 歇 菜 单 套 餐 自 助 餐 葡 萄 酒 单 茶 歇 菜 单 水 果 与 香 料 茶 歇
水 果 与 香 料 茶 歇 苹 果 玉 桂 春 卷 椰 子 和 玫 瑰 香 味 水 果 寿 司 热 带 水 果 串, 辣 糖 橙 姜 蛋 糕 五 香 香 蕉 蛋 糕 奇 异 果 芒 果 木 瓜 沙 拉 时 令 热 带 水 果 : 西 瓜, 杨 桃, 木 瓜, 哈 密 瓜, 芒 果 现 磨 咖 啡 和 茶 序 茶 歇 菜 单 套 餐 自 助 餐 葡 萄 酒 单 茶 歇 菜 单 水 果 与 香 料 茶 歇
亚 洲 风 味 套 餐 蔬 菜 春 卷, 鸡 肉 萨 摩 萨 配 酸 辣 汁 泰 式 酸 辣 东 阴 海 鲜 汤, 大 虾, 青 口 泰 式 绿 咖 喱 鸡 胸 配 茄 子 和 紫 苏 冰 爽 摩 摩 喳 喳, 芋 头, 红 薯, 豆, 西 米 和 冷 椰 奶 序 茶 歇 菜 单 套 餐 自 助 餐 葡 萄 酒 单 午 餐 中 式 套 餐 亚 洲 风 味 套 餐 西 式 套 餐 西 式 素 食 菜 单
西 式 套 餐 奶 油 蘑 菇 汤, 栗 子, 烟 熏 味 奶 油 和 花 生 祖 母 鸡 肉, 意 式 宽 面 椰 子 奶 油 炖 蛋, 野 莓, 开 心 果 玛 德 琳 蛋 糕 咖 啡, 茶, 法 式 小 蛋 糕 西 式 素 食 菜 单 混 合 香 草 沙 拉, 芦 笋, 樱 桃 番 茄, 黄 瓜, 法 汁 奶 油 南 瓜 汤, 香 菇, 橙 子 橄 榄 油 蔬 菜 千 层 面, 圆 椒, 意 大 利 蓝 纹 芝 士, 紫 苏 糖 水 水 果, 柠 檬 雪 芭 咖 啡, 茶, 法 式 小 蛋 糕 序 茶 歇 菜 单 套 餐 自 助 餐 葡 萄 酒 单 午 餐 中 式 套 餐 亚 洲 风 味 套 餐 西 式 套 餐 西 式 素 食 菜 单
中 式 套 餐 凉 菜 六 小 碟 : ( 绿 鱼 卷, 醉 小 牛, 老 汤 酱 肘 花, 紫 素 鹅, 蒜 茸 黄 瓜, 醋 拌 海 蜇 ) 白 切 东 山 羊 海 南 虾 球 拼 芒 果 卷 虫 草 花 炖 水 鸭 柠 檬 浸 多 宝 鱼 球 海 南 文 昌 鸡 椰 汁 龙 家 船 醉 茶 牛 排 香 浓 辣 炒 海 南 加 积 鸭 五 指 山 野 菜 煮 海 贝 香 葱 生 煎 素 包 海 南 椰 糕 环 球 鲜 果 盘 序 茶 歇 菜 单 套 餐 自 助 餐 葡 萄 酒 单 午 餐 中 式 套 餐
亚 洲 及 中 式 风 味 自 助 午 餐 精 选 冷 菜 北 京 辣 白 菜 蒜 香 辣 油 浸 杂 菇 泡 椒 墨 鱼 仔 香 油 卤 鸭 胗 三 文 鱼 刺 身 配 萝 卜 丝, 青 芥 和 万 字 酱 油 粤 式 叉 烧 银 牙 枸 杞 拌 烤 鸭 丝 麻 酱 凤 尾 精 选 寿 司 什 锦 日 式 寿 司 和 饭 团 配 青 芥 和 泡 姜 1 3 序 茶 歇 菜 单 套 餐 自 助 餐 葡 萄 酒 单 亚 洲 及 中 式 风 味 自 助 午 餐 国 际 自 助 餐 菜 单
亚 洲 及 中 式 风 味 自 助 午 餐 面 包 师 最 爱 各 式 法 棍, 橄 榄 餐 包, 核 桃 面 包, 全 麦 农 夫 面 包 和 小 餐 包 黄 油, 橄 榄 油 嗅 田 园 时 令 生 菜 : 罗 莎 叶, 玉 兰 叶, 苦 叶 菜, 芝 麻 菜, 罗 马 生 菜 什 锦 蔬 菜 : 胡 萝 卜, 西 芹, 樱 桃 番 茄, 黄 瓜, 玉 米 笋 酱 汁 : 橄 榄 油 和 青 柠, 橡 木 醋, 法 式 汁, 番 茄 汁, 千 岛 汁, 生 抽 香 油 汁 调 味 小 料 : 腌 橄 榄, 烤 圆 椒, 面 包 丁, 培 根, 帕 马 森 芝 士 汤 品 北 京 鸡 丝 汤 配 香 菇 和 火 腿 丝 龙 凤 酸 辣 汤 配 香 菇 和 香 葱 精 选 热 菜 麻 油 辣 子 鸡 泰 式 咖 喱 牛 肉 配 土 豆 和 蔬 菜 家 常 酸 菜 鱼 宫 保 虾 仁 蒜 苗 回 锅 肉 配 豆 豉 和 豆 瓣 酱 鸡 汤 煨 豆 腐, 香 菜, 虾 仁, 鹰 粟 粉 麻 香 松 仁 玉 米 扬 州 炒 饭 切 肉 台 烤 鸭 配 么 么 皮, 京 葱, 甜 面 酱 2 3 序 茶 歇 菜 单 套 餐 自 助 餐 葡 萄 酒 单 亚 洲 及 中 式 风 味 自 助 午 餐 国 际 自 助 餐 菜 单
亚 洲 及 中 式 风 味 自 助 午 餐 精 选 中 式 点 心 什 锦 炸 春 卷 什 锦 蒸 点 云 吞 档 现 场 云 吞 配 鸡 汤 调 味 料 : 香 葱, 香 菜, 辣 椒 油, 花 生 碎, 芝 麻, 炸 洋 葱 碎 甜 品 焦 糖 苹 果 派 黑 森 林 蛋 糕 绿 茶 欧 培 拉 蛋 糕 精 选 法 点 芒 果 芝 士 蛋 糕 杏 仁 花 生 蛋 糕 叶 子 芋 头 慕 斯 蛋 糕 芒 果 派 精 选 时 令 水 果 3 3 序 茶 歇 菜 单 套 餐 自 助 餐 葡 萄 酒 单 亚 洲 及 中 式 风 味 自 助 午 餐 国 际 自 助 餐 菜 单
国 际 自 助 餐 菜 单 开 胃 冷 菜 陈 谷 芥 末 核 桃 油 腌 三 文 鱼 鲜 鱿, 烤 甜 椒 莎 莎 鸡 肉 拌 咖 喱 苹 果 酱 罗 勒 洋 葱 拌 鹰 嘴 豆 色 拉 各 式 风 味 冷 切 配 泡 菜 上 海 特 色 酱 鸭 五 香 牛 肉 精 选 熏 鱼 配 调 味 料 米 粉 拌 大 虾 色 拉 1 3 序 茶 歇 菜 单 套 餐 自 助 餐 葡 萄 酒 单 亚 洲 及 中 式 风 味 自 助 午 餐 国 际 自 助 餐 菜 单
国 际 自 助 餐 菜 单 沙 拉 吧 时 令 生 菜 : 罗 莎 叶, 玉 兰 菜, 苦 叶 菜, 芝 麻 生 菜, 罗 马 生 菜 什 锦 田 园 蔬 菜 : 胡 萝 卜, 芹 菜, 樱 桃 番 茄, 黄 瓜, 玉 米 笋 各 式 调 味 汁 : 橄 榄 油, 青 柠 汁, 意 大 利 黑 醋, 法 汁, 番 茄 汁, 千 岛 汁, 篮 纹 芝 士 汁 调 味 小 料 : 橄 榄, 烤 圆 椒, 面 包 粒, 熏 肉, 帕 玛 桑 芝 士 海 鲜 排 挡 新 鲜 生 蚝 : 配 醋, 干 葱, 柠 檬 角, 葱 花 和 洋 葱 白 灼 鲜 虾, 蟹, 蛤 蜊, 扇 贝, 青 口 贝, 配 小 料 和 调 味 汁 各 地 芝 士 精 选 精 选 法 国 和 各 国 知 名 芝 士, 配 干 果, 核 桃 肉, 和 土 司 面 包 汤 品 鸡 肉 浓 汤 配 钵 酒, 蔬 菜 丁 草 菇 豆 腐 海 鲜 汤 切 肉 台 北 京 烤 鸭 配 薄 饼, 梅 子 酱 烤 顶 级 牛 肋 排 配 胡 椒 汁, 橄 榄 和 牛 至 草 炒 土 豆 面 包 师 最 爱 各 式 法 棍, 橄 榄 餐 包, 洋 葱 面 包, 香 料 面 包, 农 夫 麦 包 和 小 餐 包, 黄 油, 橄 榄 油 和 人 造 奶 油 2 3 序 茶 歇 菜 单 套 餐 自 助 餐 葡 萄 酒 单 亚 洲 及 中 式 风 味 自 助 午 餐 国 际 自 助 餐 菜 单
国 际 自 助 餐 菜 单 热 菜 精 选 煎 海 鲈 鱼 配 柠 檬 和 樱 桃 番 茄 蒜 蓉 蒸 开 边 虾 配 粉 丝 烤 牛 肋 排 配 土 豆 和 康 菲 干 葱 泰 式 青 咖 哩 猪 肉, 脆 罗 勒 香 烤 嫩 鸡 配 龙 蒿 汁 扇 贝 炒 芦 笋 洋 葱, 熏 肉 炒 四 季 豆 清 蒸 大 米 饭 甜 品 屋 酥 皮 苹 果, 提 子 卷 白 森 林 蛋 糕 芒 果 布 丁 配 巧 克 力 片 香 草 西 米 布 丁 朗 姆 提 子 鲜 梨 奶 油 蛋 糕 蜂 蜜 核 桃 派 时 令 水 果 寿 司 橙 味 榛 子 蛋 糕 锦 绣 时 令 水 果 盘 3 3 序 茶 歇 菜 单 套 餐 自 助 餐 葡 萄 酒 单 亚 洲 及 中 式 风 味 自 助 午 餐 国 际 自 助 餐 菜 单
香 槟 首 席 法 兰 西, 香 槟, 法 国 酩 悦 香 槟, 香 槟, 法 国 凯 歌 粉 红 香 槟, 香 槟, 法 国 香 槟 王, 香 槟, 法 国 路 易 王 妃 水 晶, 香 槟, 法 国 气 泡 酒 菲 斯 奈 特 黑 牌, 卡 特 卢 那, 西 班 牙 卓 林 普 劳 塞 考, 维 纳 图, 意 大 利 序 茶 歇 菜 单 套 餐 自 助 餐 葡 萄 酒 单 香 槟 气 泡 酒 白 葡 萄 酒 红 葡 萄 酒 玫 瑰 红
白 葡 萄 酒 贺 兰 山 经 典 夏 当 妮, 宁 夏, 中 国 禾 富 酒 园 神 雕 夏 当 妮, 南 澳 卡 布 瑞 酒 窖 纳 帕 谷 夏 当 妮 2008, 纳 帕 谷, 美 国 云 雾 湾 白 苏 伟 翁, 马 博 罗, 新 西 兰 丹 泽 特 灰 皮 诺, 威 尼 斯, 意 大 利 婷 芭 克 世 家 灰 皮 诺, 阿 尔 萨 斯, 法 国 奔 富 酒 园 洛 神 山 庄 雷 司 令, 南 澳 露 森 雷 司 令, 莫 舍 尔, 德 国 露 森 雷 司 令, 莫 舍 尔, 德 国 雨 果 父 子 格 乌 兹 莱 妮, 阿 尔 萨 斯, 法 国 布 朗 兄 弟 白 梢 南, 维 多 利 亚, 澳 大 利 亚 红 葡 萄 酒 云 雾 湾 黑 皮 诺, 马 博 罗, 新 西 兰 香 颂 家 族 宝 祖 利, 宝 祖 利, 法 国 德 利 卡 梅 洛, 加 州, 美 国 艾 格 尼 科 奇 拉 梅 洛, 威 尼 托, 意 大 利 奔 富 酒 园 托 马 斯 海 蓝 设 拉 子, 南 澳 大 利 亚 贺 兰 山 经 典 加 本 力 苏 伟 翁, 宁 夏, 中 国 沃 悦 客 三 位 开 普 敦 女 士, 斯 特 连 博 斯, 南 非 罗 伯 乐 富 齐 酒 桶 特 醇 加 本 力 梅 洛, 海 岸, 南 非 罗 伯 特 蒙 大 菲 纳 帕 谷 加 本 力 苏 维 翁, 纳 帕 谷, 美 国 佳 穆 酒 园 加 本 力 苏 维 翁 2006, 纳 帕 谷, 美 国 皮 亚 扎 诺 酒 庄 奇 扬 第, 托 斯 卡 纳, 意 大 利 万 纳 特 酒 庄 马 尔 贝 克, 路 嘉 德 库 邀, 阿 根 廷 序 茶 歇 菜 单 套 餐 自 助 餐 葡 萄 酒 单 香 槟 气 泡 酒 白 葡 萄 酒 红 葡 萄 酒 玫 瑰 红
玫 瑰 红 吉 哈 德 伯 通 第 六 感 玫 瑰 红, 朗 格 多 克, 法 国 佩 兰 父 子, 农 庄 世 家 玫 瑰 红, 罗 纳 河 谷, 法 国 序 茶 歇 菜 单 套 餐 自 助 餐 葡 萄 酒 单 香 槟 气 泡 酒 白 葡 萄 酒 红 葡 萄 酒 玫 瑰 红
INTRODUCtion Whatever the scale or theme of your meeting, we use our considerable culinary know-how to create authentic, unpretentious lunches, coffee breaks and dinners. Our Local Origins dishes, for instance, offer signature and provincial recipes that are inspired by the destination, including dishes that showcase some of the finest seasonal ingredients of the area. Whereas our World Kitchen recipes leverage our global know-how by drawing on the experience of our chefs to offer a collection of authentically prepared classic and contemporary dishes from around the world. For all of our menus, we source ingredients locally where possible, with the emphasis on fresh and natural produce. Simply click on the style of menu you require from the bottom navigation bar to view the options available, alternatively our team of Chefs would be pleased to work with you to create your very own Insider menu to ensure a truly memorable experience. key Local Origins Signature dishes and provincial recipes that are inspired by the destination, including dishes that showcase some of the finest seasonal ingredients of the area. World Kitchen Authentically prepared classic and contemporary dishes from around the world that leverage our global know-how. Light Vegetarian Introduction coffee breaks set menus buffets Wine list 中 文 english
Coffee Break Choice of 4 items Coffee and chocolate eclairs Tutti-frutti tartlets Green tea opera Duo kiwi mango and papaya Macaroons selection: strawberry, lemon, chocolate Muffins selection: chocolate, blueberry, almond Almond and raisin brioche Lemon and almond madeleine Crispy apple feuillete Crispy peach feuillete Tomato and mozzarella bruschetta Mini pan bagnat, tuna fresh vegetables Chicken and asparagus quiche Traditional quiche lorraine Crispy spring roll, sweet chili sauce 1 of 2 Introduction coffee breaks set menus buffets Wine list coffee break Fruits and Spices Coffee Break
Coffee Break Mini pizza magheritta Mini pizza vegetariana Chinese BBQ pork in savory puff pastry Beijing style duck pan cake Chinese chicken in savory puff pastry BBQ style pork pan cake Smoked salmon in navette brioche Mini toast sandwiches: chicken, ham and cheese Seasonal tropical fresh fruit: watermelon, star fruit, papaya, honey melon, mango Freshly brewed coffee and tea Introduction coffee breaks set menus buffets Wine list 2 of 2 coffee break Fruits and Spices Coffee Break
Fruits and Spices Coffee Break Apple and cinnamon spring rolls Coconut and rose water fruits sushi Exotic fruits skewer, chili sugar Orange and ginger cake Banana and five spices cake Kiwi with mango and papaya salad Seasonal tropical fresh fruit: watermelon, star fruit, papaya, honey melon, mango Freshly brewed coffee and tea Introduction coffee breaks set menus buffets Wine list coffee break Fruits and Spices Coffee Break
a sian lunch Fresh vegetable rolls, crispy spring roll, chicken samossa with spicy and sour sauce Tom Yam Seafood Soup Thai style sour and spicy prawns and green shell soup Green Thai chicken breast curry with eggplant and basil Malaysian Bobo Chacha Boiled taro, sweet potato, beans, sago in cold coconut milk Introduction coffee breaks set menus buffets Wine list lunch set menus chinese set menu asian lunch western lunch western vegetarian lunch
Western lunch Mushroom veloute, chestnut, smoked whipped cream and peanuts Chicken grandmother style, tagliatelle pasta Coconut crème brulee, wild berries and pistachio Madeleine Coffee, tea and petits fours Western vegetarian lunch Mix herbs salad, asparagus, cherry tomato, cucumber, French dressing Pumpkin veloute, shitake mushroom, orange olive oil Fresh vegetables lasagna, bell peppers, gorgonzola, Basil Exotic fruits minestrone, lemon sorbet Coffee, tea, petits fours Introduction coffee breaks set menus buffets Wine list lunch set menus chinese set menu asian lunch western lunch western vegetarian lunch
Chinese Set Menu Assorted appetizer platter: mackerel roll, sliced beef, braised pork, bean curd roll, cucumber, jellyfish Poached dong shan lamb Assorted crispy prawns with mango roll Double-boiled teal soup with cordyceps flower Boiled turbot fish with lemon Poached Wen Chang chicken Stir-fried ginkgo nut, red bean and lily bulbs with coconut juice in honey melon Pan-fried beef ribs with chinese rice wine and green tea Stir-fried Jia Ji duck with hot chili and garlic Boiled sea shells with wild vegetables in supreme soup Pan-fried vegetable bun Hainan coconut pudding Seasonal fresh fruit platter Introduction coffee breaks set menus buffets Wine list lunch set menus chinese set menu
A sian / Chinese Themed Buffet Lunch Cold SelectION Homemade Chinese cabbage Peking-style Assorted mushrooms marinated in garlic and chili flavored oil Baby cuttlefish in pickled chili and garlic oil Duck gizzard slowly cooked in light soy sauce and spices, sesame oil Salmon sashimi with turnip, wasabi, and kikoman soy Cantonese BBQ pork neck Bean sprout with BBQ duck julienne and medlar Asparagus lettuce with sesame paste SuSHI StatION Assorted Japanese sushi and maki served with wasabi and purple ginger Baker s FaVORIte Assorted baguette, olive bread, walnut bread, whole wheat loafs and rolls Butter, olive oil Garden SensatION Seasonal greens: Lollo rosso, frisée, radicchio, rocket leave, romaine Crudités: Carrot, celery, cherry tomato, cucumber, baby corn Dressings Olive oil and lime, balsamic, French, tomato, Thousand islands, light soy sauce and sesame oil Condiments: Marinated olives, roasted bell pepper, croutons, bacon, parmesan cheese Soups Beijing julienned chicken soup with shitake mushroom and ham Legendary Phoenix and Dragon soup, Shanghai style sour and spicy soup with shitake and spring onion 1 of 3 Introduction coffee breaks set menus buffets Wine list asian / chinese themed buffet lunch international buffet menu
A sian / Chinese Themed Buffet Lunch Hot selection Stir fried chicken with dried chili and peanut, flavored with Sichuan pepper oil Legendry Thai style curried beef with potato and vegetables Homemade poached fish with pickles GongBao peeled prawns, stir fried peeled prawns with dark vinegar, sugar, peanut and sesame Twice cooked pork HuiGuo style with leek, bean paste, chili paste Braised tofu in chicken broth, coriander and shrimp, corn starch Corn kernel with pinenut and Sichuan pepper oil Fried rice YangZhou style Chinese DimSum SelectION Assorted deep fried spring rolls Steamed assorted dim sum Wonton StatION Live chef concoction of wonton, delighted with chicken stock Condiments: spring onion, coriander, chili oil, crushed peanut, Sesame, deep fried chopped onion CaRVING stations Roasted duck with pancake, leek, sweet paste 2 of 3 Introduction coffee breaks set menus buffets Wine list asian / chinese themed buffet lunch international buffet menu
A sian / Chinese Themed Buffet Lunch Dessert Caramelized apple tatin Black Forest cake Green tea opera Assorted French pastries Mango cheese cake Peanut and almond cake Taro coconut mousse cake Mango frangipane Selection of seasonal fresh fruits 3 of 3 Introduction coffee breaks set menus buffets Wine list asian / chinese themed buffet lunch international buffet menu
International Buffet Menu Fresh sensation Grain mustard and walnut oil marinated salmon Squid salsa and roasted capsicum Chicken and apple curry salad Chick pea with basil and onion Cold cuts selection, pickled vegetables Marinated duck Shanghai style Beef shank with five spices Selection of smoked fish and condiments Glass noodles and prawns salad Garden sensation Seasonal greens: Lollo rosso, frisée, radicchio, rocket leave, romaine Crudités: carrot, celery, cherry tomato, cucumber, baby corn Dressings: olive oil and lime, balsamic, French, tomato, Thousand islands, blue cheese, Condiments Marinated olives, roasted bell pepper, croutons, bacon, Parmesan cheese Seafood CORNer Fresh oysters with vinegar, shallots, lemon wedge, chives and purple onion Poached shrimps, crabs, clams, scallops and mussels with condiments and dressings Introduction coffee breaks set menus buffets Wine list asian / chinese themed buffet lunch international buffet menu
International Buffet Menu Bakers FaVORItes Assorted baguette, olive bread, onion bread, herb bread, loafs and rolls Butter, olive oil InternatIONal Cheese SelectION Selection of French and international cheese with dried fruits, walnuts and crispy slice Soups Chicken broth with port wine and finely diced vegetables Seafood soup with straw mushrooms and bean curd Carving StatION Peking duck with pancake and plum sauce Roasted prime rib with trio of pepper sauces Potatoes with olives and oregano Hot SelectION Pan fried sea bass, lemon and olive oil and cherry tomatoes Steamed shrimps with garlic and glass noodles Braised beef short rib, potato and shallots confit Thai green curry pork with crispy basil Roasted chicken with tarragon jus Stir fried asparagus and scallops Green bean with purple onion and bacon Steamy white rice 1 of 2 Introduction coffee breaks set menus buffets Wine list asian / chinese themed buffet lunch international buffet menu
International Buffet Menu Desserts Apple and raisin strudel White forest cake Mango bavarois with chocolate chip Sago and vanilla pudding Rum baba raisins pâtissière and glazed pear Honey pecan pie Seasonal fruit sushi Hazelnut and orange cake Local fresh fruits selection 2 of 2 Introduction coffee breaks set menus buffets Wine list asian / chinese themed buffet lunch international buffet menu
Champagne Bollinger Special Cuvée, Brut Champagne NV, France Moët & Chandon Impérial, Brut Champagne NV, France Veuve Clicquot Rose Reserve Champagne, France Dom Perignon Champagne, France Louis Roederer Crystal Brut Champagne, France S pa r k l i n g Freixenet Cordon Negro Brut Cataluna NV, Spain Zonin Prosecco Special Cuvée, Veneto NV, Italy Introduction coffee breaks set menus buffets Wine list champagne sparkling white wine red wine rosé wine
White Wine Helan Mountain Classic Chardonnay, NingXia, China Wolf Blass Bilyara Chardonnay, South Australia, Cakebread Cellar Napa Chardonnay 2008, Napa Valley, USA Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand Danzante Pinot Grigio IGT, Venice, Italy Trimbach Pinot Gris Reserve, Alsace, France Penfolds Rawson s Retreat Riesling, South Australia Dr L Riesling, Mosel, Germany Hugel et Fils Gewurztraminer, Alsace, France Brown Brothers Chenin Blanc Stelvin Seal, Victoria Valley, Australia Red Wine Cloudy Bay Pinot Noir, Marlborough, New Zealand Domaine Chanson Beaujolais Village, Beaujolais, France Delicato Merlot, California, USA Allegrini Corte Giara Merlot IGT, Veneto, Italy Penfolds Thomas Hyland Shiraz, South Australia Helan Moutain Classic Cabernet Sauvignon, NingXia, China Warwick Three Cape Ladies, Stellenbosch, South Africa Rupert & Rothschild Baron Edmond Cabernet Merlot, Coastal, South Africa Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA Caymus Cabernet Sauvignon 2006, Napa Valley, USA Piazzano Chianti DOCG, Tuscany, Italy Bodega Weinert Malbec, Lujan de Cuyo, Agentina Introduction coffee breaks set menus buffets Wine list champagne sparkling white wine red wine rosé wine
Rosé Wine Gérard Bertrand 6 eme Sens Rosé, Languedoc, France Perrin et Fils La Vieille Ferme Rosé, Rhône Valley, France Introduction coffee breaks set menus buffets Wine list champagne sparkling white wine red wine rosé wine