MENUS 中 文 ENGLISH InterContinental Foshan Denghu East Road, Nanhai District Foshan, Guangdong 528200 China Go to www.intercontinental.com/meetings or click here to contact us
介 绍 无 论 您 的 会 议 是 怎 样 的 规 模 或 者 主 题 我 们 都 会 运 用 丰 富 的 美 食 智 慧 为 您 打 造 实 至 名 归 原 汁 原 味 的 午 餐 茶 歇 以 及 晚 餐 比 如 我 们 的 本 地 风 味 菜 单 以 当 地 风 土 人 情 为 灵 感 独 具 地 域 特 色 的 搭 配 并 采 用 了 当 地 当 季 最 时 鲜 的 原 料 而 我 们 的 世 界 厨 房 菜 单 则 充 分 展 示 了 大 厨 们 的 全 球 智 慧 及 经 验 让 世 界 各 地 的 现 代 经 典 美 食 荟 萃 一 堂 更 重 要 的 是 无 论 是 哪 一 种 菜 式 我 们 都 尽 可 能 选 择 当 地 的 最 新 鲜 最 天 然 的 原 料 只 需 在 页 面 底 部 的 导 航 条 上 点 击 您 想 要 的 菜 单 即 可 查 看 相 关 选 项 当 然 我 们 的 厨 师 团 队 将 乐 意 与 阁 下 合 作 定 制 您 自 己 的 行 家 菜 单 让 回 味 更 无 穷 要 素 本 地 美 食 以 当 地 风 土 人 情 为 灵 感 独 具 地 域 特 色 的 搭 配 并 采 用 了 当 地 当 季 最 时 鲜 的 原 料 环 球 佳 肴 以 我 们 广 博 的 全 球 智 慧 精 心 呈 现 当 代 经 典 菜 式 美 味 佐 餐 素 食 美 味 介 绍 自 助 美 味 三 式 佳 肴 四 式 佳 肴 中 文 ENGLISH
美 味 佐 餐 凯 撒 沙 拉 三 文 鱼 吞 拿 鱼 章 鱼, 希 鲮 鱼, 红 鲷 鱼, 黄 狮 鱼 生 鱼 片 茄 子, 南 瓜, 洋 葱 圈, 辣 椒, 马 铃 薯, 莲 藕, 对 虾 天 妇 罗 精 选 皮 蛋 瘦 肉 粥 蟹 王 干 蒸 燒 賣, 蝦 餃, 豉 汁 蒸 排 骨, 鼓 汁 蒸 鳳 爪, 焗 叉 燒 飽 现 场 烤 肉 烤 肋 眼 牛 肉 配 ( 马 铃 薯 泥, 烧 汁 松, 露 菌 汁 ) 亚 洲 面 食 斑 击 华 夫 饼 加 哈 根 达 斯 雪 糕 哈 根 达 斯 雪 糕 季 节 冰 鲜 水 果 介 绍 自 助 美 味 三 式 佳 肴 四 式 佳 肴 美 味 佐 餐 本 地 美 食 环 球 佳 肴 素 食 美 味
本 地 美 食 贵 妃 醉 鸡 香 辣 贡 菜 奇 味 北 极 贝 香 菜 拌 木 耳 烧 味 拼 盘 燕 窝 乳 鸽 汤 韭 黄 干 烧 伊 面 上 汤 浸 时 蔬 鱼 翅 蒸 蟹 配 湖 南 火 腿 汤 响 螺, 鲍 鱼 片 炒 芥 兰 杏 鲍 菇 炒 菠 菜 燕 麦 萝 卜 糕 蟹 肉 烧 卖 虫 草 花 虾 饺 姜 撞 双 皮 奶 绿 茶 桂 花 糕 香 滑 红 豆 沙 精 美 果 盘 介 绍 自 助 美 味 三 式 佳 肴 四 式 佳 肴 美 味 佐 餐 本 地 美 食 环 球 佳 肴 素 食 美 味
环 球 佳 肴 蒜 香 黄 瓜 扇 片 螺 吞 拿 鱼 鞑 靼 和 芒 果 莎 莎 配 意 大 利 油 醋 凉 拌 木 耳 巴 西 鸡 肉 和 马 铃 薯 沙 拉 猪 肉 沙 爹 凯 撒 沙 律 健 康 鲜 食 玉 米 和 番 茄 沙 拉 巴 西 烤 羊 腩 配 烤 香 蕉 焗 黑 鳕 鱼 配 炒 蛋 白 及 秘 制 浙 江 陈 醋 波 士 顿 龙 虾 伴 高 汤 面 线 金 菇 XO 豉 油 皇 炒 面 佛 山 红 烧 扣 肉 焖 芋 头 木 耳 肉 丝 炒 豆 角 配 马 蹄 照 烧 三 文 鱼 排 松 露 酱 和 菠 菜 油 烤 鳕 鱼 1 of 2 介 绍 自 助 美 味 三 式 佳 肴 四 式 佳 肴 美 味 佐 餐 本 地 美 食 环 球 佳 肴 素 食 美 味
环 球 佳 肴 烧 烤 香 料 烤 鸡 海 螺 炒 芥 兰 浓 汤 浸 娃 娃 菜 酸 甜 排 骨 烧 汁 酱 花 肥 牛 豆 腐 雪 芭 配 杂 果 和 开 心 果 篮 冰 镇 杏 仁 豆 腐 伴 黑 芝 麻 露 及 杏 仁 忌 廉 椰 子 和 奶 酪 小 吃 姜 撞 双 皮 奶 加 拿 大 鲑 鱼 清 汤 瑶 柱 排 骨 炖 木 瓜 2 of 2 介 绍 自 助 美 味 三 式 佳 肴 四 式 佳 肴 美 味 佐 餐 本 地 美 食 环 球 佳 肴 素 食 美 味
素 食 美 味 冷 菜 头 盘 什 锦 沙 拉 意 式 扒 蔬 菜 泰 式 粉 丝 沙 拉 红 豆 玉 米 沙 拉 土 豆 沙 拉 汤 奶 油 土 豆 汤 1 of 2 介 绍 自 助 美 味 三 式 佳 肴 四 式 佳 肴 美 味 佐 餐 本 地 美 食 环 球 佳 肴 素 食 美 味
素 食 美 味 热 食 蒜 香 土 豆 扒 时 蔬 蘑 菇 意 式 面 炸 豆 腐 花 生 酱 意 式 蔬 菜 米 意 式 蔬 菜 面 卷 蔬 菜 天 妇 罗 蔬 菜 春 卷 甜 品 胡 萝 卜 糕 芒 果 布 丁 什 果 杏 仁 冻 绿 茶 桂 花 糕 时 令 水 果 2 of 2 介 绍 自 助 美 味 三 式 佳 肴 四 式 佳 肴 美 味 佐 餐 本 地 美 食 环 球 佳 肴 素 食 美 味
美 味 佐 餐 鲜 虾 绿 茶 荞 麦 面 奶 酪 皮 蛋 嫩 豆 腐 蟹 肉 蘑 菇 酿 番 茄 介 绍 自 助 美 味 三 式 佳 肴 四 式 佳 肴 美 味 佐 餐 本 地 美 食 环 球 佳 肴 素 食 美 味
本 地 美 食 鱼 翅 蒸 蟹 配 湖 南 火 腿 汤 青 岛 龙 虾 伴 高 汤 面 线 杏 鲍 菇 炒 有 机 菠 菜 介 绍 自 助 美 味 三 式 佳 肴 四 式 佳 肴 美 味 佐 餐 本 地 美 食 环 球 佳 肴 素 食 美 味
环 球 佳 肴 烟 熏 三 文 鱼 枸 杞 清 汤 焗 黑 鳕 鱼 配 炒 蛋 白 及 秘 制 浙 江 陈 醋 豆 腐 雪 芭 配 杂 果 和 开 心 果 篮 介 绍 自 助 美 味 三 式 佳 肴 四 式 佳 肴 美 味 佐 餐 本 地 美 食 环 球 佳 肴 素 食 美 味
素 食 美 味 热 焗 什 菜 沙 拉 野 蘑 菇 奶 油 汤 意 式 蔬 菜 千 层 面 介 绍 自 助 美 味 三 式 佳 肴 四 式 佳 肴 美 味 佐 餐 本 地 美 食 环 球 佳 肴 素 食 美 味
美 味 佐 餐 天 津 白 菜 饺 芦 笋 苹 果 竹 笙 卷 枸 杞 燕 窝 粥 鱼 子 酱 奶 油 豆 腐 布 丁 介 绍 自 助 美 味 三 式 佳 肴 四 式 佳 肴 美 味 佐 餐 本 地 美 食 环 球 佳 肴 素 食 美 味
本 地 美 食 羊 肚 菌 蟹 黄 烧 卖 燕 窝 乳 鸽 汤 响 螺, 鲍 鱼 片 炒 有 机 芥 兰 姜 撞 双 皮 奶 介 绍 自 助 美 味 三 式 佳 肴 四 式 佳 肴 美 味 佐 餐 本 地 美 食 环 球 佳 肴 素 食 美 味
环 球 佳 肴 烧 鹅 凯 撒 沙 拉 番 红 花 燕 麦 萝 卜 糕 木 耳 肉 丝 炒 豆 角 配 马 蹄 姜 撞 香 茅 双 皮 奶 介 绍 自 助 美 味 三 式 佳 肴 四 式 佳 肴 美 味 佐 餐 本 地 美 食 环 球 佳 肴 素 食 美 味
素 食 美 味 炸 豆 腐 沙 拉 椰 子 蘑 菇 迷 你 杯 沙 葛 香 芋 甜 薯 椰 子 汤 介 绍 自 助 美 味 三 式 佳 肴 四 式 佳 肴 美 味 佐 餐 本 地 美 食 环 球 佳 肴 素 食 美 味
INTRODUCTION Whatever the scale or theme of your meeting, we use our considerable culinary know-how to create authentic, unpretentious lunches, coffee breaks and dinners. Our Local Origins dishes, for instance, offer signature and provincial recipes that are inspired by the destination, including dishes that showcase some of the finest seasonal ingredients of the area. Whereas our World Kitchen recipes leverage our global know-how by drawing on the experience of our chefs to offer a collection of authentically prepared classic and contemporary dishes from around the world. For all of our menus, we source ingredients locally where possible, with the emphasis on fresh and natural produce. Simply click on the style of menu you require from the bottom navigation bar to view the options available, alternatively our team of Chefs would be pleased to work with you to create your very own Insider menu to ensure a truly memorable experience. KEY Local Origins Signature dishes and provincial recipes that are inspired by the destination, including dishes that showcase some of the finest seasonal ingredients of the area. World Kitchen Authentically prepared classic and contemporary dishes from around the world that leverage our global know-how. Light Vegetarian INTRODUCTION BUFFETS 3-COURSE MEALS 4-COURSE MEALS 中 文 ENGLISH
LIGHT Caesar salad Salmon, tuna, octopus, dace, red snapper, yellowtail sashimi Eggplant, pumpkin, onion rings, pepper, potato, lotus roots, prawn tempura Century egg and pork congee Pork dumpling, prawn dumpling, pork ribs with black bean, chicken claws, baked B.B.Q. pork bun LIVE GRILL STATION Roast beef of ribs with mashed potato, brown sauce, truffle sauce Noodles of Asia Pancakes Waffles with Häagen-Dazs Häagen-Dazs Seasonal cut fruits INTRODUCTION BUFFETS 3-COURSE MEALS 4-COURSE MEALS LIGHT LOCAL ORIGINS WORLD KITCHEN VEGETARIAN
L O C A L O R I G I N S Drunken chicken Marinated wild mushrooms Marinated clam in wasabi sauce Black fungus and parsley B.B.Q. meat combination Double-boiled bird nest stuffed pigeon soup Braised e-fu noodle Poached vegetable in superior stock Steamed crab and shark s fin with hunan ham stock sauce Sea whelk with sliced abalone and sautéed kale Monkey head mushroom with baby sautéed spinach Fried radish cake with oatmeal Pork dumpling with stuffed crab roe morel Crystal shrimp dumpling with truffle Chilled milk custard with ginger essence Green tea pudding Sweetened red bean Fruit platter INTRODUCTION BUFFETS 3-COURSE MEALS 4-COURSE MEALS LIGHT LOCAL ORIGINS WORLD KITCHEN VEGETARIAN
W O R L D K I T C H E N Marinated cucumber Marinated sea whelk Tuna tartare and mango salsa cone with parsley oil and balsamic vinegar Marinated wood ear fungus Salpicao brazilian chicken breast and potato salad Pork satay with Caesar salad Fresh corn and tomato salad Brazilian roasted lamb shank with grilled banana Baked marinated black cod with scrambled egg white and Zhejiang vinegar reduction Live lobster and mee sua in superior stock Pan fried noodles with XO sauce enoki and soya sauce Foshan braised pork belly with taro Shredded pork with wood fungus and water chestnuts Teriyaki grilled salmon INTRODUCTION BUFFETS 3-COURSE MEALS 4-COURSE MEALS 1 of 2 LIGHT LOCAL ORIGINS WORLD KITCHEN VEGETARIAN
W O R L D K I T C H E N Grilled cod with truffle oil and spinach sauce Chicken tikka masala Sea whelk with Chinese kale Sautéed vegetable in superior stock Sweet and sour pork Pan-fried beef fillet Beancurd sorbet with assorted berries in a pistachio nut Chilled almond curd with black sesame puree and almond cream Quejadinhas (coconut and cheese snacks) Chilled milk custard with ginger essence Canadian smoked salmon consommé Conpoy with papaya 2 of 2 INTRODUCTION BUFFETS 3-COURSE MEALS 4-COURSE MEALS LIGHT LOCAL ORIGINS WORLD KITCHEN VEGETARIAN
VEGETARIAN COLD APPETISER DELIGHTS Salad bar with dressing and condiments Grilled Italian style vegetables Thai style glass noodle salad Red bean and sweet corn salad with onion vinaigrette Potato salad SOUP Cream of leek and potato soup 1 of 2 INTRODUCTION BUFFETS 3-COURSE MEALS 4-COURSE MEALS LIGHT LOCAL ORIGINS WORLD KITCHEN VEGETARIAN
VEGETARIAN HOT ENTRÉES Baked garlic mash potatoes with parsley and crispy shallot Braised mushroom with vegetable Italian pasta with tomato sauce Fried beancurd with peanut sauce Vegetables risotto and Parmesan cheese Vegetable cannelloni Vegetable tempura Vegetable spring roll SWEETS Frosted carrot cake Mango pudding Fresh fruit with almond Green tea pudding Seasonal fresh fruit 2 of 2 INTRODUCTION BUFFETS 3-COURSE MEALS 4-COURSE MEALS LIGHT LOCAL ORIGINS WORLD KITCHEN VEGETARIAN
LIGHT Green tea soba with poached prawn Feta cheese with beancurd and century egg Crabmeat and Honshimeji mushroom stuffed tomato with spinach sauce INTRODUCTION BUFFETS 3-COURSE MEALS 4-COURSE MEALS LIGHT LOCAL ORIGINS WORLD KITCHEN VEGETARIAN
L O C A L O R I G I N S Steamed crab and shark fin with hunan ham stock sauce Qingdao lobster and mee sua in superior stock Monkey head mushroom with baby organic spinach INTRODUCTION BUFFETS 3-COURSE MEALS 4-COURSE MEALS LIGHT LOCAL ORIGINS WORLD KITCHEN VEGETARIAN
W O R L D K I T C H E N Canadian smoked salmon consommé with wolfberries Baked marinated black cod with scrambled egg white and Zhejiang vinegar reduction Beancurd sorbet with assorted berries in a pistachio nut basket INTRODUCTION BUFFETS 3-COURSE MEALS 4-COURSE MEALS LIGHT LOCAL ORIGINS WORLD KITCHEN VEGETARIAN
VEGETARIAN Antipasti platter Grilled mushroom, zucchini, tomato, capsicum and Mozzarella cheese served with balsamic vinaigrette Cream of wild mushroom soup Lasagna Mushroom, red bell pepper and red tomato INTRODUCTION BUFFETS 3-COURSE MEALS 4-COURSE MEALS LIGHT LOCAL ORIGINS WORLD KITCHEN VEGETARIAN
LIGHT Steamed Tianjin cabbage dumpling Bamboo pith stuffed with braised asparagus, bamboo shoots, crispy apple and fried beancurd Bird s nest with wolfberry porridge Steamed silk tofu cream with black caviar INTRODUCTION BUFFETS 3-COURSE MEALS 4-COURSE MEALS LIGHT LOCAL ORIGINS WORLD KITCHEN VEGETARIAN
L O C A L O R I G I N S Pork dumpling stuffed with crab roe morel Double-boiled bird s nest soup with stuffed pigeon Sea whelk and sliced abalone with organic sautéed kale Chilled milk custard with ginger essence INTRODUCTION BUFFETS 3-COURSE MEALS 4-COURSE MEALS LIGHT LOCAL ORIGINS WORLD KITCHEN VEGETARIAN
W O R L D K I T C H E N Roasted goose Caesar salad Fried radish cake with oatmeal and saffron Shredded pork with wood ear fungus and water chestnuts Lemon grass chilled milk custard with ginger essence INTRODUCTION BUFFETS 3-COURSE MEALS 4-COURSE MEALS LIGHT LOCAL ORIGINS WORLD KITCHEN VEGETARIAN
VEGETARIAN TOFU GORENG Fried tofu with peanut sauce Tomyam mushroom soup in young coconut KUEH PIETI Shell-like cups with turnip BUBUR CHA CHA Yam, sweet potato and coconut milk INTRODUCTION BUFFETS 3-COURSE MEALS 4-COURSE MEALS LIGHT LOCAL ORIGINS WORLD KITCHEN VEGETARIAN