Microsoft Word 四技二專-食品群專一試題
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- 稀 茅
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1 1. 食品包裝產業未來發展的前景應具有三個方向, 不包括下列何者? (A) 低成本高品質包裝 (B) 耐保存的精緻包裝 (C) 多樣化的便利化包裝 (D) 環保包裝 2. 有關臺灣常見食品認證制度的中文名稱與認證的主管機關, 下列何者正確? (A) 健康食品 經濟部商業司 (B) GSP( 優良服務作業規範 ) 衛生福利部 (C) CAS( 臺灣優良農產品認證標章 ) 經濟部商業司 (D) GMP( 良好作業規範 ) 經濟部工業局 3. 高糖與高鹽及 ph 值低的食品, 一般採用巴斯德殺菌法殺菌, 其產品仍含多少微生物? 1 (A) 10 CFU/ 2 (B) 10 CFU/ 3 (C) 10 CFU/ 4 (D) 10 CFU/ 4. 食品生產環境條件為 Class 10(10 級 ) 來表示密閉環境空氣潔淨度, 意指環境中達 0.5 µm 的生物粒子數每立方呎上限 10 個 請問在下列何項的食品無菌加工製程需達此標準? (A) 無菌室內充填室 (B) 無菌室 (C) 調理區 (D) 殺菌清洗區 5. 用來製作鬆糕 狀元糕的潮粉, 利用下列何種方式製作? (A) 乾磨法 (B) 半乾磨法 (C) 水磨法 (D) 濕磨法 6. 有關烘焙食品中添加鹽的功能, 下列何者正確? (A) 鹽可以穩定發酵, 鹽的使用量不得超過 2.5% (B) 鹽不具有增加其他原料特有香味的功能 (C) 鹽具有增加麵筋對水的吸收, 減少烤焙老化 (D) 鹽使用太多會增加麵糰焦化, 會造成易上色 7. 下列何者為 湯種 麵包的特色? (A) 湯種麵糰是麵粉加入冷水後, 進行攪拌得到的麵糰 (B) 湯種麵糰做出的麵包是有彈性 組織柔軟具延緩老化 (C) 湯種麵糰是一種直接發酵方式製作的麵包 (D) 湯種麵糰做出的麵包有 Q 度 1 Þ
2 8. 竹筍罐頭中易形成膠狀白濁物質, 不包括下列何者? (A) 橘皮結晶 (B) 酪胺酸 (C) 果膠質 (D) 半纖維素 9. 果醬製作過程中添加增黏劑, 用來幫助果醬的黏度及色澤, 下列何者非增黏劑? (A) 羧甲基纖維素 (CMC) (B) 果膠酸 (C) 刺槐豆膠 (D) 紅藻膠 10. 有關控制發酵的因子, 下列何者錯誤? (A) 水量 (C) 酸鹼值 (B) 溫度 (D) 氧氣 11. 有關味噌發酵中所需要菌株, 下列配對何者錯誤? (A) 糖化作用 Aspergillus oryzae (B) 酒精發酵 Saccharomyces cerevisiae (C) 有機酸發酵 Pediococcus halophilus (D) 有機酸發酵 Strptococcus faecalis 12. 製作香腸在充填腸衣時, 主要若有下列何項因子存在, 可能導致成品發生灰綠色變? (A) 添加色素 (B) 水分 (C) 陽光 (D) 氣泡 13. 有關乾酪的敘述, 下列何者正確? (A) 林堡乾酪屬於未經熟成乾酪, 水分含量達 40~60% (B) 卡達乾酪經由細菌熟成乾酪, 水分含量達 40~60% (C) 哥達乾酪經由丙酸菌熟成乾酪, 水分含量達 38~45% (D) 艾美達爾乾酪經由丙酸菌熟成乾酪, 水分含量達 30~40% 14. 牛奶中乳脂肪含量可保持冰淇淋良好的質地與風味, 但脂肪含量多少 % 以上易造成脂肪臭? (A) 8% (B) 10% (C) 12% (D) 14% 15. 冷凍蛋在 30 C~ 40 C實施急速冷凍再貯存於 18 C, 為了避免卵黃產生不可逆的冷凍膠化現象可添加抗凍劑, 下列何者非抗凍劑? (A) 10~20% 蔗糖 (B) 5~10% 鹽 (C) 5~10% 乳化劑 (D) 甘油 2 Þ
3 16. 下列何種條件不會影響魚肉煉製品的膠強度? (A) 鹽溶性肌動凝蛋白質結構 (B) ph 值 (C) 水分含量 (D) 鹽溶性蛋白殘留 17. 食品低溫保藏時發生表面脫水, 可利用 包冰 技術克服, 下列何者不可添加至冰水中使冰水不易龜裂? (A) 明膠 (B) 澱粉 (C) 甘油 (D) CMC 18. 下列冷媒中何者有相變化, 通常以氣態及液態進行交替轉換? (A) 氟化碳氫系列 (B) 氯化鈉 (C) 乙醇 (D) 丙二醇 19. 有關防腐劑或保色劑用於食品的範圍及限量標準, 下列何者正確? (A) 麵包 糕餅 丙酸 ( 鈣 ):3.5 g/kg (B) 葡萄 柑桔外包裝 聯苯 :0.07 g/kg (C) 鮭魚卵 鱈魚卵製品 以 NO 2 殘留量計 :0.050 g/kg (D) 生鮮魚卵 以 NO 2 殘留量計 :0.050 g/kg 20. 下列預防柑橘 鳳梨果汁發生褐變之方法, 何者錯誤? (A) 減少上部空隙 (B) 85 C 高熱裝罐並迅速冷卻至 15 C (C) 真空處理, 減少氧化 (D) 使用塗漆罐, 不易氧化 21. 製作醬油時會添加小麥, 其小麥焙炒之目的為何? (A) 使小麥容易分散, 不會結糰 (B) 使小麥中澱粉加熱糊化, 較易受到酵母酵素作用 (C) 使小麥表面微生物完全死滅 (D) 增加小麥的香氣和色澤, 提高醬油的味及色 22. 有關罐頭冷卻用水要符合飲用水之標準, 下列何者正確? (A) ph 5.2~5.5 (B) 冷卻水出口處需保持至少 0.5 ppm 的有效殘氯量 (C) 總生菌數 1000 CFU/ (D) 大腸桿菌數 60 CFU/ 3 Þ
4 23. 有關稻米的分類說明, 下列何者錯誤? (A) 糙米佔整粒稻穀的 80%, 糙米包括 92% 胚乳,3% 胚芽,5% 米糠層 (B) 營養強化米是利用蒸穀法與預混法將營養素滲入米粒中 (C) 預糊化米是將生米 加水加熱 熟飯 快速乾燥至 13~15% (D) 發芽米以糙米用冷水處理 發芽 低溫乾燥 發芽糙米, 其熱量比白米低 24. 麵粉吸水量與蛋白質含量和顆粒粗細有關, 下列何者錯誤? (A) 麵粉中顆粒完整澱粉吸水量較破損粒子吸水量高, 完整澱粉吸水量是破損澱粉的 5 倍 (B) 麵粉中蛋白質增加 1%, 吸水量增加 2% (C) 麵粉粒子愈粗代表蛋白質愈高, 高筋麵粉粒子較粗, 低筋麵粉較細 (D) 破損澱粉的製品不易保水, 易產生老化現象 25. 醃漬生薑的表面會生長產膜酵母和青黴, 引發漬物黑變和軟化, 有關其預防方法, 下列何者錯誤? (A) 表面噴灑己二烯酸 (B) 表面噴灑酒精 (C) 漬液表面鋪塑膠紙密封 (D) 表面噴灑亞硫酸鹽 26. 有關清酒中添加乳酸的目的, 下列何者錯誤? (A) 降低 ph 值, 使清酒呈弱酸性 (B) 使酵母之 ph 值成弱酸性 (C) 抑制雜菌的生長 (D) 形成適合酵母生長的環境 27. 有關魚肉利用鹼水漂洗的目的, 下列何者錯誤? (A) 可提高魚肉之 ph 值 (B) 使魚肉中魚皮和肌肉分離 (C) 抑制蛋白質變性 (D) 去除肌漿蛋白質 28. 肌肉在僵直持續一段時間後, 其肌蛋白分解產生胜 胺基酸, 請問下列 何種酵素 對肌肉蛋白質進行分解作用, 此作用稱為解僵? (A) 胰蛋白 (B) 胃蛋白 (C) 蛋白 (D) 胜 29. 有關水樣肉與暗乾肉皆屬於異常肉, 其敘述下列何者錯誤? (A) 水樣肉, 因嚴重興奮引發短暫緊迫, 代謝發生異常, 其乳酸耗盡, 使 ph 值上升 (B) 水樣肉, 肉色蒼白 表面滲水, 組織柔軟無彈性簡稱 PSE (C) 暗乾肉, 因長期疲勞 饑餓 驚嚇使肝醣耗盡, 使 ph 值無法下降至正常僵直 ph 值 (D) 暗乾肉, 肉色暗紅 表面乾燥 肉質堅韌, 組織硬化簡稱 DFD 4 Þ
5 30. 雲南宣威火腿在製作過程中需經過發酵熟成, 其條件為何? (A) 高鹽下, 吊掛在熟成室 4~6 個月, 使黴菌生長發酵 (B) 高鹽下, 吊掛在熟成室 4~6 個月, 使細菌生長發酵 (C) 低鹽下, 吊掛在熟成室 4~6 個月, 使黴菌生長發酵 (D) 低鹽下, 吊掛在熟成室 4~6 個月, 使細菌生長發酵 31. 有關破蛋檢查的各項檢查的敘述, 下列何者錯誤? (A) 蛋黃係數 : 卵黃高度 / 卵黃直徑, 新鮮蛋 :0.361~0.442, 不新鮮蛋 :0.300 以下 0.37 (B) 霍氏單位 : HU= 100 log( H 1.7W 76. ) 一般以 60 為標準, 值愈高愈好 (C) 蛋白係數 : 卵白高度 / 卵白直徑, 新鮮蛋 :0.106, 值愈低愈不新鮮 (D) ph 值 : 新鮮蛋 :6.5~7.5, 若在 6.5 以下代表鮮度下降 32. 有關濃縮果汁使用加熱濃縮法的條件, 下列何者錯誤? (A) 迴轉式圓錐型蒸發濃縮機 : 不適用果肉多者, 時間短, 但耗用蒸氣量高 (B) 薄膜流下蒸發濃縮機 : 適合果肉多果汁, 及高濃度果汁, 高溫短時間條件 (C) 板式蒸發濃縮機 : 不適合果肉多者 (D) 加熱濃縮機的操作溫度皆要在 100 C 以上 33. 有關澱粉糖的製造敘述, 下列何者正確? (A) 糖飴以葡萄糖為主要澱粉糖, 原料以樹薯澱粉 玉米澱粉為主 (B) 葡萄糖的製造方法中, 酵素糖化法以澱粉液化 於 55 C 分解成水溶性的糊精 ; 糖化則於 90 C 以葡萄糖澱粉, 經過 48~60 小時將糊精加水分解成葡萄糖 (C) 高果糖糖漿的果糖含量達 40% 以上, 經由葡萄糖異構化會增加果糖糖漿的純度及甜度 (D) 轉化糖以澱粉加入稀酸, 於 80 C 加熱水解產生葡萄糖及果糖之混合物, 稱之轉化糖 34. 有關肌肉中肌肉組織的敘述, 下列何者錯誤? (A) 肌肉組織泛指骨骼肌 : 隨意肌, 如 : 附著在骨骼上, 可以隨著意識活動 (B) 肌肉組織泛指心肌與平滑肌 : 不隨意肌, 心肌 : 肝臟其受自主神經系統控制, 平滑肌 : 主要指的是消化器官 內臟 血管 (C) 結締組織泛指動物皮 腱 韌帶 (D) 脂肪組織泛指脂肪細胞所構成 35. 有關製作豆腐乳的四個釀造步驟, 下列何者錯誤? (A) 大豆浸水其吸水膨脹至原體積的 2.2~2.5 倍, 再加 5 倍水磨碎, 加熱煮沸, 以濾布過濾得到豆奶 (B) 豆腐製作 : 以 2% 的鹽滷或鈣鹽當凝固劑, 利用豆腐板模進行壓濾定形, 其豆腐塊會浸鹽酸液使其 ph 值降至 5.0 以下, 防止豆腐長雜菌 (C) 黴菌接種與培養其菌株為凍土毛黴 (Mucor hiemalis) 中華根黴(Rhizopus chinensis) (D) 副原料浸漬熟成, 讓豆腐乳具有特殊風味及質地 36. 製作蔭瓜過程中需經過 漂煮, 其目的為何? (A) 減少脆度 (B) 殺菌 (C) 去除生臭味 (D) 使口感細緻 5 Þ
6 37. 有關蒸餾酒中的酒名與原料, 下列何者正確? (A) 燒酒 甘薯 (B) 蘭姆酒 水果 (C) 高粱酒 水果 (D) 白蘭地 穀物 38. 白玉粉 或 寒曬粉 是屬於哪一種澱粉? (A) 小麥澱粉 (B) 馬鈴薯澱粉 (C) 米澱粉 (D) 玉米澱粉 39. 有關魚丸成形後的定型溫度應為多少? (A) 40 C (B) 60 C (C) 80~90 C (D) 100 C 40. 下列何種魚肉製品是利用魚的內臟所製成的產品? (A) 魚糕 (B) 魚酥 (C) 魚溶漿 (D) 魚漿 41. 下列食品添加劑其成分, 何者錯誤? (A) 發粉 : 碳酸氫鈉 酸性鹽 (B) 鹼粉 : 碳酸氫鉀 碳酸氫鈉 (C) 塔塔粉 : 酸性酒石酸氫鉀 (D) 小蘇打 : 碳酸氫鈉 42. 有關脫脂大豆粉在加工上應用功能, 下列何者錯誤? (A) 防止麵包老化 (B) 添加在包子 饅頭上具漂白效果 (C) 添加在香腸 肉鬆中增加重量效果 (D) 添加在甜甜圈中, 可減少油脂滲透 43. 肉塊經由按摩 滾打的方式, 會達到肉品嫩化作用, 其需要在何種條件下進行? (A) 常壓 低溫下 (B) 高壓 低溫下 (C) 真空 低溫下 (D) 高壓 高溫下 44. 即溶奶粉是利用噴霧乾燥法進行乾燥, 製作中造粒處理的目的為何? (A) 增加奶粉的溶解度 (B) 減少奶粉的密度 (C) 增加奶粉的密度 (D) 減少奶粉的溶解度 45. 有關製作葡萄酒中添加偏 ( 二 ) 亞硫酸鉀的敘述, 下列何者錯誤? (A) 一般使用偏 ( 二 ) 亞硫酸鉀的使用量每 100 kg 葡萄加 10~15 g (B) 一般不使用偏 ( 二 ) 亞硫酸鈉, 因為會使葡萄酒發生苦味 (C) 葡萄酒含二氧化硫總量不可超過 200 ppm (D) 葡萄酒含游離二氧化硫量不可超過 50 ppm 6 Þ
7 46. 冰淇淋在製作過程 攪拌凍結, 其目的為何? (A) 空氣拌入, 形成細小氣泡, 減少冰淇淋的體積 (B) 空氣拌入, 形成細小氣泡, 使冰晶變小 (C) 空氣拌入, 形成大氣泡, 增加冰淇淋的冰凍感 (D) 減少冰淇淋的體積, 減少口舌的冰凍感 47. 有關二重捲封部位的名稱, 下列何者錯誤? (A) 蓋深 (C): 捲封頂端至蓋面的深度, 其深度是軋頭 的厚度決定 (B) 罐 (BH): 罐緣嵌入蓋捲曲部內的部份, 罐 的長度與托罐盤壓力有關 (C) 蓋 (CH): 蓋捲曲部嵌入罐 與罐身間的部份, 罐蓋長度與第一捲封的強弱有關 BH CH tc W (D) 疊率 (OL%): 疊長度對理論上能完全 疊的長度的百分率 OL% 100% W tc 2tb, 捲封的 疊率不得低於 45% 48. 二氧化硫通常用於果實及蜜餞中, 具有漂白及抑制氧化作用, 下列敘述何者錯誤? (A) 二氧化硫含量須在 4000 ppm 以上才具有防腐效果 (B) 二氧化硫濃度過高時, 無法抑制微生物生長 ; 而當二氧化硫濃度過低時, 則果膠質的分解速度加快, 致使果實組織軟化, 且具有刺激性氣味 (C) 按法規規定成品 SO 2 殘留量不可超過 500 ppm (D) 以二氧化硫抑制酚氧化 是一不可逆反應, 即使將過量的二氧化硫去除 ( 如 : 漂水過程 ), 酚氧化 的活性也無法恢復 49. 有關啤酒花中成分具有的功用, 下列何者錯誤? (A) 酒花油 : 使啤酒中產生酒味, 為一種揮發性油 (B) 樹脂質 : 使啤酒中產生苦味, 亦能防止腐敗 (C) 單寧酸 : 使啤酒中蛋白質凝聚, 啤酒易於過濾澄清 (D) 苦味酸 : 使啤酒中產生爽快苦味, 為啤酒苦味來源 50. 有關乾濕球溫度計的敘述, 下列何者錯誤? (A) 乾球溫度計量測環境中乾球溫度 (B) 濕球溫度計是浸泡在水中測量環境中濕球溫度 (C) 空氣愈乾燥代表水分少, 濕球溫度計中浸泡水分蒸發快, 而帶走較多熱量濕球溫度降低, 造成乾濕球計溫度差較大, 其空氣中相對濕度值較大 (D) 只要測出了乾濕球分別的溫度, 再對照 相對溼度表 就可以知道當時環境的相對濕度 以下空白 7 Þ
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食品添加物使用範圍及限量 第 ( 一 ) 類防腐劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 己二烯酸 Sorbic Acid 002 己二烯酸鉀 Potassium Sorbate 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 醬菜類 水分含量 25 % 以上 ( 含 25%) 之蘿蔔乾 醃漬蔬菜 豆皮豆乾類及乾酪 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0g/kg 以下 2.
2013~2015 保健食品產業專業人才 供需調查 2011 5 2011529 2012 2013~2015 2012 44.67% 2011 11.96% 2013~2015 ... 1... 1... 5... 10... 12... 13... 14... 19... 20... 22... 24... 12... 19... 21... 22 III IV 1... 1 2... 3
SW cdr
1~2 3 4 5~6 7~8 9~10 11 12 13 14 15 16~18 16 16 17 17 18 18 18 19 19 19 20 21 22 23~26 23 24 24 25 26 27 27 27 : 110V 1 110V 110V 15A 2 3 23 24 4 ( ) 5 6 1 2 26 20 l 1 7 3 4 5 15 17 18 12 7~13 6 ~ 8 ~
2015
表 二 2015 年 度 洱 源 县 公 共 财 政 预 算 收 入 执 行 情 况 表 单 位 : 万 元 项 目 财 政 决 算 数 一 般 公 共 预 算 收 入 30,938 税 收 收 入 21,085 增 值 税 2,248 国 内 增 值 税 1,812 国 有 企 业 增 值 税 298 集 体 企 业 增 值 税 15 股 份 制 企 业 增 值 税 1,137 联 营 企 业 增
中国共产党烟台市委员会（）
附 件 序 区 政 府 办 ( 共 16 项 ) 1 全 省 性 以 外 的 宗 教 团 体 宗 教 活 动 场 所 接 收 国 ( 境 ) 外 捐 款 审 批 (10-20 万 ) 行 政 许 可 2 对 有 关 违 法 进 行 宗 教 活 动 的 行 为 的 处 罚 3 对 宗 教 活 动 场 所 的 违 法 行 为 的 处 罚 4 对 非 宗 教 团 体 非 宗 教 活 动 场 所 组 织 举
5 3 D D D D02002 ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ; ( ) ( ) ( ) ( ) ; ( ) ( ) ( ) ( ) ; ( ) ( ) 9
3 (602) 1 1 D01001 2 2 D01002, 3 1 D02018 4 2 D02019 ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ; ( ) ( ) ( ) ( ) ; ( ) ( ) 8 5 3 D02020 6 4 D02021 7 5 D02022 8 6 D02002 ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ; ( ) ( ) ( ) ( )
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1. 依加工原料分類, 下列何者為特用農產品? (A) 麵包 (C) 乾香菇 (B) 砂糖 (D) 干貝 2. 應用於食品的熱處理促使品溫上升, 可利用下列何種放射線照射? (A) γ 射線 (B) 紫外線 (C) 微波 (D) 超音波 3. 有關漂白劑的作用機制, 下列何者不是利用氧化作用? (A) 亞硫酸氫鈉 (B) 次氯酸鈉 (C) 雙氧水 (D) 漂白水 4. 有關食品之燻製保藏的敘述, 下列何者錯誤?
中國的煤
課內活動及課後練習的建議答案 課內活動 討論區 ( 3 頁 ) 1 2 網上追蹤 ( 5 頁 ) 2008 年末世界各地煤的蘊藏量地區 蘊藏量 ( 百萬公噸 ) 佔全球的百分比 097 29.8% 15 00 1.8% 272 33.0% 1 38 0.2% 32 013 3.9% 259 253 114 500 31.4% 13.9% 82 001 100.0% 272.2.1 15.0 32.0
2 (Diffraction) 400nm 700nm Young
990026 Physics 248 30 (02)2299-9006 (02)2299-9110 99 4 2000 Wave 2 (Diffraction) 400nm 700nm Young 2008 8 16 3 mm 4 LED 5 注意 : 噴灑過硫酸銅水溶液的酒精燈一定要清洗乾淨, 否則沒有燃燒到的銅離子附著在酒精燈外, 必定會使酒精燈的金屬外殼逐漸氧化 LED 6 7 8 CQ 提示
家具使用說明書_實體版2016.9
續上頁 居家甲醛對策 保持室內空氣流通 甲醛會緩慢地釋放於空氣中 因此平時就需保持室內空氣流通 尤其新居落成時 請盡量將窗子開到最大 以利通風透氣 由於室內溫度 溼度升高時 會大量釋放甲醛 在夏季或梅雨季節 室內經常長時間處於密閉狀態 請特別謹慎注意 此外 若屋內有數個窗戶時 建議保持至少2 扇窗的通風 收納家具用游離甲醛吸附紙/4入 160元 主成分為多孔天然礦石與紙漿 並添加具吸附 分解效果的胺基酸
100% 50% 50% 80% 20% 60% 40% 80% 20% 60% 40% 20
2 II 19 100% 50% 50% 80% 20% 60% 40% 80% 20% 60% 40% 20 22 3 3 6 6 5 6 5 7 4 5 50 4 4 3 3 6 5 6 6 6 6 4 5 50 5 3 3 6 7 5 6 4 7 4 5 50 6 2 4 6 7 5 6 4 7 4 5 50 7 2 4 6 7 5 6 4 7 5 4 50 8 2 4 6 7 5 6 4 7
6 2012 8476你猜得到它是什麼嗎 它就是 高分子! 生活中的高分子 有種物質的重要性不亞於我們所呼吸的空氣, 不管身在何處, 都有它的存在, 它甚至就隱藏在人體裡面! 人類若失去了它, 就得回到遠古時代, 甚至可能終止生命 高分子是什麼 高分子是由千個 甚至萬個以上的原子所組成, 呈現柔軟的特性 日常生活中使用的塑膠袋就是由高分子製造的, 人體組成中的 DNA 也是一種高分子 2012 8476
修正稅則號別及貨名
第 11 章製粉工業產品 ; 麥芽 ; 澱粉 ; 菊糖 ; 麵筋 稅則號別及貨名 1101 小麥粉或雜麥粉 110100 小麥粉或雜麥粉 11010010 小麥粉 17. 17. 11010020 雜麥粉 1102 其他榖粉 ( 小麥粉及雜麥粉除外 ) 110210 黑麥 ( 裸麥 ) 粉 11021000 黑麥 ( 裸麥 ) 粉 2 17. 23. 2 1 21. 2 12. 2 10% 18.
10 6, 地球的熱循環
52 2013 4 484 人類活動與 地球熱循環 46 不斷追求進步的我們, 殊不知在迅猛發展的同時, 已經陸續對地球的整個環境生態引爆一顆顆不定時炸彈, 所造成的傷害正逐漸擴大並增強中 10 6,000 500 地球的熱循環 3 2013 4 484 53 54 2013 4 484 工業革命後, 人類活動產生的熱迅速增加, 使地球原本趨於最適合人類活動的熱平衡必須重新調整 環境變遷 18 280
POINT 1 配合不同症狀或目的, 有效地攝取最需要的五種營養素! POINT 不須進行複雜的營養計算和熱量計算工作! 第一類穀類 第二類肉 魚 蛋 乳製品 第三類蔬菜 海藻 水果
須崎動物醫院院長 須崎恭彥 著 高慧芳 譯 POINT 1 配合不同症狀或目的, 有效地攝取最需要的五種營養素! POINT 不須進行複雜的營養計算和熱量計算工作! 第一類穀類 第二類肉 魚 蛋 乳製品 第三類蔬菜 海藻 水果 五大有效營養素 BEST1 BEST BEST3 BEST4 BEST5 6 - BEST1 BEST BEST3 BEST4 BEST5 1 6 6 1-1 1 1 1 1
X 傳統育種技術 分子育種技術 基因改良育種
06 2015 7 511 72 92? 2010? X 傳統育種技術 1960 1980 30 60 20 分子育種技術 5 10 3 5 基因改良育種 2015 7 511 07 改良後的基因及其生產的蛋白質都需經過嚴格的動物及田間生物安全試驗才會上市, 程序就跟新藥一樣 20 基改產品禁得起考驗 12 2013 1.75 50 1 5 1996 80 2013 156 35 21 6 90 08
Antonie van Leeuwenhoek Louis Pasteur
Antonie van Leeuwenhoek Louis Pasteur http://www.nstm.gov.tw/vrtour/bt/bt/bt-01a1.htm http://www.fortunebrewery.com.tw/product/product.htm#button 8 200412384 (beer and ale) Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces
吃 油 中 寻 健 康 随 着 社 会 的 进 步 和 人 们 生 活 的 提 高, 向 吃 油 要 健 康 是 广 大 群 众 十 分 关 心 的 焦 点 吃 什 么 植 物 油 好? 橄 榄 油 是 否 最 好 的 食 用 油? 转 基 因 原 料 制 成 的 食 用 油 安 全 吗? 人 体
无 锡 粮 食 科 技 信 息 总 第 二 十 八 期 无 锡 市 粮 食 局 2015 年 6 月 1 吃 油 中 寻 健 康 随 着 社 会 的 进 步 和 人 们 生 活 的 提 高, 向 吃 油 要 健 康 是 广 大 群 众 十 分 关 心 的 焦 点 吃 什 么 植 物 油 好? 橄 榄 油 是 否 最 好 的 食 用 油? 转 基 因 原 料 制 成 的 食 用 油 安 全 吗? 人
(1) 具 有 药 物 制 剂 生 产 及 车 间 管 理 知 识 (2) 具 有 本 专 业 类 别 高 技 能 专 门 人 才 所 必 需 的 基 础 理 论 知 识 和 人 文 知 识 (3) 具 有 本 专 业 所 必 需 的 公 共 英 语 知 识 和 专 业 英 语 知 识 (4) 具
专 业 名 称 高 等 职 业 教 育 药 物 制 剂 技 术 专 业 教 学 标 准 药 物 制 剂 技 术 专 业 代 码 530305 招 生 对 象 高 中 阶 段 教 育 毕 业 生 或 同 等 学 力 人 员 学 制 与 学 历 三 年 专 科 就 业 面 向 一 初 始 岗 位 群 从 事 药 物 制 剂 生 产 药 品 生 产 技 术 管 理 药 品 质 量 控 制 验 证 等 岗
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1. 有關衛生署公告健康食品的保健功效, 下列何者錯誤? (A) 調節免疫機能 (B) 調節血糖 (C) 調整腸胃功能 (D) 降低血壓 2. 下列名詞的定義, 下列何者錯誤? (A) F 值 : 在一定溫度下將一定數目的微生物殺滅所需的時間以分鐘為表示 (B) Z 值 : 細菌加熱致死時間曲線通過 1 對數周期所需的分鐘差表示 (C) D 值 : 在特定溫度下, 殺滅 90% 微生物所需的加熱時間以分鐘為表示
現在人類獲取地球內部訊息的方法, 是從可能影響我們身家性命安全的地震, 用數學模型把地震資料轉換成地震波速度, 進而獲得地底物質密度與深度的關係 地下世界知多少 km/s g/cm 3 P Gpa km S P S 3,000 3,000 ak K 透視地底 Percy Bridgma
透視地球深處 的窗戶? extreme condition extreme environment 94.5 1 270 21 3.9 12.3 6,400 300 4,000 1864 Jules Gabriel Verne 1959 2008 1990 Paul Preuss 2003 24 2013 2 482 現在人類獲取地球內部訊息的方法, 是從可能影響我們身家性命安全的地震, 用數學模型把地震資料轉換成地震波速度,
物 之 侵 入, 且 應 保 持 清 潔 5.4. 各 種 空 調 配 管 及 電 線 配 管 等 設 施 宜 裝 在 天 花 板 上 方 6. 作 業 環 境 應 保 持 清 潔, 一 般 作 業 區 內 之 獨 立 空 間 空 氣 落 菌 量 宜 保 持 在 100 CFU/ plate/ 5m
第 四 條 附 件 十 三 優 良 農 產 品 水 產 品 項 目 驗 證 基 準 第 一 部 分 評 審 規 定 一 廠 ( 場 ) 區 環 境 ( 一 ) 廠 ( 場 ) 區 四 週 環 境 應 保 持 清 潔, 避 免 成 為 污 染 源 ; 應 有 適 當 之 綠 化 及 防 塵 土 飛 揚 等 措 施 ( 二 ) 排 水 系 統 應 保 持 暢 通 不 積 水, 以 防 止 病 媒 之 孳
Microsoft Word - catalog013113.doc
附 件 二 優 良 農 產 品 冷 凍 食 品 項 目 驗 證 基 準 一 評 審 規 定 本 評 審 規 定 依 工 廠 作 業 型 態 及 產 品 性 質 的 不 同, 可 區 分 成 廠 區 環 境 廠 房 設 施 機 械 與 檢 測 設 備 製 程 管 理 品 質 管 制 衛 生 管 理 倉 儲 與 運 輸 管 理 管 理 人 員 資 格 管 理 制 度 之 建 立 與 稽 核 危 害 分
訂購商品名稱編號 數量 / 淨重規格 ( 盒 ) 熱量成分 ( 含食品添加物 ) 過敏原 保存方法 食品業者登錄字號 ( 或進口商 ) ( 或進口商 ) 電話 ( 或進口商 ) 地址 原產地 ( 國 ) 產品責任險及保險證號 1 8 吋自製水果之丘蛋糕 2 8 吋微笑媽咪蛋糕 8 吋芯願莓果森林蛋糕 8 吋芒果莊園白巧克力慕斯蛋糕 90 1100 28.6 22. 22.6 292. 什錦水果 水蜜桃
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(Microsoft Word - 01\277n\306{\271q\250\256.doc)
東 野 圭 吾 短 篇 集 1 積 鬱 電 車 這 時 間 的 電 車 內 總 是 這 幅 光 景, 日 復 一 日 剛 過 晚 上 八 點, 這 輛 從 都 心 駛 往 郊 外 的 私 鐵 ( 日 本 民 營 鐵 路 局 ) 快 車 內 頗 擁 擠, 雖 不 至 於 擠 到 無 法 動 彈, 要 攤 開 報 紙 來 看 是 不 太 可 能 的 這 天 是 非 假 日, 乘 客 自 然 多 是 上
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江 汉 区 人 民 政 府 关 于 调 整 和 规 范 区 级 权 力 清 单 的 通 知 为 深 入 贯 彻 落 实 党 的 十 八 大 和 十 八 届 三 中 四 中 全 会, 以 及 中 央 办 公 厅 国 务 院 办 公 厅 印 发 关 于 推 行 地 方 各 级 政 府 工 作 部 门 权 力 清 单 制 度 的 指 导 意 见 的 通 知 ( 中 办 发 2015 21 号 ) 省 委
....V....VII.... VIII
....V....VII.... VIII................................. 002... 002... 004... 006... 012... 014... 019.... 022.... 023................................. 026... 026... 027... 039 XIII...043... 043... 045....
總複習教材
104 學年度四技二專統一入學測驗食品群專業 ( 一 ) 試題 1. 下列何種魚自死後僵直至解僵的時間最短? (A) 吳郭魚 (B) 鱸魚 (C) 鯖魚 (D) 鯛魚 2. 米苔目是以下列何種米為原料製作而成? (A) 在來米 (B) 長糯米 (C) 蓬萊米 (D) 圓糯米 3. 工廠製作鮮肉包子時, 不會使用到下列何種機械設備? (A) 絞肉機 (B) 發酵箱 (C) 蒸箱 (D) 烤箱 4. 下列敘述,
總複習教材
九十八學年度四技二專統一入學測驗食品群專業 ( 一 ) 試題 1. 溫度 38 濕度 80~85%, 在麵包製作過程中屬於哪一階段的發酵? (A) 基本發酵 (B) 低溫發酵 (C) 最後發酵 (D) 慢速發酵 2. 下列有關白麴法釀造米酒的敘述, 何者錯誤? (A) 屬於傳統米酒釀造方法 (C) 同時進行糖化與酒精發酵 (B) 白麴含有糖化菌與酒精發酵菌 (D) 發酵型式為單行複式發酵 3. 下列有關食品熱充填
DaoCiDi2003TC-139-20090301-ct-P293L02-R20120612
菩 提 道 次 第 一 三 九 雪 歌 仁 波 切 講 授 法 炬 法 師 翻 譯 2009/03/01 我 們 聞 思 大 乘 法, 主 要 為 生 起 菩 提 心 學 習 菩 薩 行 故, 因 此 特 別 聞 思 至 尊 仁 波 切 ( 宗 喀 巴 大 師 ) 撰 著 的 道 次 第 論, 所 聞 之 法 是 大 乘 法, 主 要 目 的 是 發 起 菩 提 心 及 學 習 菩 薩 行 所 以,
1984 1295 43 500 700 2 3 65 50 10 1 3 5 5 10 1757 150 100 1950 100 60 1953 1968 118 05 142 45 1976 601 2 523 8 1968 4 20 1983 513 6 56 96 36
16 11 6 9 1920 900 31 350 60 3 5 36 150 50 60 2000 1000 1974 8200 1978 25000 1983 2097 7 35 1984 1295 43 500 700 2 3 65 50 10 1 3 5 5 10 1757 150 100 1950 100 60 1953 1968 118 05 142 45 1976 601 2 523
除外責任修正條文對照.doc
宏 泰 人 壽 住 院 醫 療 保 險 附 約 除 外 責 任 本 次 送 審 條 文 前 次 送 審 條 文 說 明 第 十 一 條 : 被 保 險 人 因 下 列 原 因 所 致 之 疾 病 或 傷 害 而 住 院 診 療 者, 本 公 司 不 負 給 付 該 被 保 險 人 各 項 保 險 金 的 責 任 一 被 保 險 人 之 故 意 行 為 ( 包 括 自 殺 及 自 殺 未 遂 ) 二
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2005-11
2005-11 看 不 见 的 星 球 告 诉 我 一 些 迷 人 的 星 球 吧, 我 不 喜 欢 残 酷 和 恶 心 的 场 面 你 说 好 吧, 我 笑 着 点 点 头, 当 然, 没 问 题 希 希 拉 加 希 希 拉 加 是 一 个 迷 人 的 星 球, 鲜 花 和 湖 泊 让 所 有 旅 人 过 目 不 忘 在 希 希 拉 加, 你 见 不 到 一 寸 裸 露 的 土 壤, 每 一 块
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11 12 12 14 14 16 16 18 18 19 19 20 21 22 22 23 24 26 26 33 38 39 42 44 49 52 54 55 55 87 99 132 141 141 143 144 146 147 148 152 158 159 159 160 161 161 162 162 165 172 173 173 174 183 184 184 185 199
危險物與有害物標示及通識規則
危 害 化 學 品 標 示 及 通 識 規 則 修 正 條 文 第 一 章 總 則 第 一 條 本 規 則 依 職 業 安 全 衛 生 法 ( 以 下 簡 稱 本 法 ) 第 十 條 第 三 項 規 定 訂 定 之 第 二 條 本 法 第 十 條 所 稱 具 有 危 害 之 化 學 品 ( 以 下 簡 稱 危 害 化 學 品 ), 指 下 列 或 有 害 : 一 : 符 合 國 家 標 準 CNS15030
成都市人民政府文件
成 都 市 人 民 政 府 文 件 成 府 发 2004 14 号 成 都 市 人 民 政 府 关 于 印 发 市 政 府 政 务 服 务 中 心 集 中 办 理 行 政 审 批 事 项 和 其 他 手 续 的 公 告 的 通 知 各 区 ( 市 ) 县 政 府, 市 政 府 各 部 门 : 现 将 成 都 市 人 民 政 府 关 于 市 政 府 政 务 服 务 中 心 集 中 办 理 行 政 审
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º º º º º º º º º º º º º º º AS "Jaunpils Pienotava" 奶酪 "KURZEMES" "JAUNPILS ZELTA" 半硬质成熟奶酪 口感酸甜 呈半硬质 均匀浓稠 它是一种半硬质含脂肪的成熟型奶酪 带有香甜的奶油味和巴氏杀菌乳的芳香 干酪孔眼分布不规则 奶酪呈淡黄色 呈半硬质 均匀浓稠 干酪孔眼分布不规则 呈淡黄色 为公司独家生产的一种奶酪 固态脂肪含量
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舟 山 渔 业 2013 年 第 5 期 内 部 资 料 免 费 赠 阅 目 录 舟 山 渔 业 2013 年 第 5 期 ( 双 月 刊 总 第 141 期 ) (1990 年 10 月 创 刊 ) 主 办 单 位 : 舟 山 市 海 洋 与 渔 业 局 舟 山 市 海 洋 与 渔 业 经 济 学 会 舟 山 市 水 产 学 会 舟 山 市 水 产 流 通 与 加 工 协 会 舟 山 市 远 洋
中餐烹調丙級95.6.27.doc
076029103013 92 12 2 93 3 9 93 9 7 93 10 22 94 11 2 95 6 29 ...1...2...3...26...32...34 3 6 6 6 () 6 () () () () () 1 () () () () 2 () 1 () 2 3 07602-910301 ( ) 1. 2. 3. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
中餐烹調乙級940930.doc
076029102013 93 3 9 93 9 7 94 3 14 94 11 2 95 6 29 ...1...2...3...6...9...11...17 4 7 7 7 () 6 () () () () () 1 2 1 2 3 07602-910201 1. 2. 3. 4. 5. 6. 4 07602-910202 1. 2. 3. 5 07602-910203 1. 2. 3. 4.
Microsoft Word - Some_regulation_on_drug_bulk_pruchasing.doc
关 于 印 发 医 疗 机 构 药 品 集 中 招 标 采 购 工 作 规 范 ( 试 行 ) 的 通 知 各 省 自 治 区 直 辖 市 计 划 单 列 市 及 新 疆 生 产 建 设 兵 团 卫 生 厅 ( 局 ), 计 委 ( 物 价 局 ), 经 贸 委, 药 品 监 管 局, 中 医 药 局, 纠 风 办 : 上 海 会 议 以 来, 医 疗 机 构 药 品 集 中 招 标 采 购 试 点
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1 2 ( ) ( 3,956,424,598.96 3,759,181,789.81 3,770,902,604.23 5.25% 4,034,773,517.03 4,064,957,672.94 4,066,031,765.87-0.74% 7,242,241,407.50 6,943,135,944.56 6,958,987,345.18 4.31% 2,528,876,071.85 2,435,374,469.93
Microsoft Word 食品群-專_一__公告試題_.doc
九十八學年度技術校院四年制與專科學校二年制統一入學測驗試題 准考證號碼 : ( 請考生自行填寫 ) 食品群 專業科目 ( 一 ) 食品加工 食品加工實習 注意事項 1. 請核對考試科目與報考群 ( 類 ) 別是否相符 2. 請檢查答案卡 座位及准考證三者之號碼是否完全相同, 如有不符, 請監試人員查明處理 3. 本試卷共 50 題, 每題 2 分, 共 100 分, 答對給分, 答錯不倒扣 4. 本試卷均為單一選擇題,
总 前 言 农 牧 业 资 源 调 查 和 农 牧 业 区 划 是 实 现 现 代 化 农 业 的 基 础 工 作 根 据 1980 年 青 海 省 农 牧 业 区 划 委 员 会 第 二 次 农 牧 业 区 划 会 议, 关 于 县 级 农 业 自 然 资 源 调 查 和 农 业 区 划 工 作
青 海 县 果 洛 藏 族 自 治 州 久 治 县 畜 牧 业 区 划 果 洛 州 农 牧 业 区 划 办 公 室 果 洛 州 畜 牧 业 区 划 大 队 一 九 八 七 年 十 二 月 1 总 前 言 农 牧 业 资 源 调 查 和 农 牧 业 区 划 是 实 现 现 代 化 农 业 的 基 础 工 作 根 据 1980 年 青 海 省 农 牧 业 区 划 委 员 会 第 二 次 农 牧 业 区
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R ( ) .5..5 2.. 2.. 2 4 5 7 7 7 7 7 8 8 8 0 0 2 4 5 5 5 7 8 8 PC 0 安全注意事項及緊急處理方法 請務必遵守 警告 發生異常或故障時 應立即停止使用 拔 下電源插頭 恐會導致冒煙 起火 觸 電 異常或故障事例 即使接上電源開關有時也不會運轉 插拔電源線時 有時通電有時不通電 運轉中 有燒焦味或異音 本體部分變形或異常發熱 請立即連絡服務站進行檢查及修理
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樂活系列 品名 : 熊大師好棒素肉鬆 品名 : 熊大師好棒椰粉 品名 : 熊大師好棒素肉鬆 ( 散裝 ) 規格 :16g/10 入 /20 盒 / 箱 規格 :14g/10 入 /20 盒 / 箱 規格 :2kg/3 袋 / 箱 (124) 外箱尺寸 (cm):50.3 43.9 27.6 外箱尺寸 (cm):50.3 43.9 27.6 外箱尺寸 (cm):48.5 27.2 34 淨重 (kg):3.2
1980 34 51 1980 34 51 1980 34 51 hu hu hu hu hu hu hu hu hu ( x) ( x) ( x) ( x) X X X X X X X X 1990 1990 X X X 1990 11 1
戒菸實務個案自助手冊105年Ver.2
本計劃經費來自 品健康福利捐支應 衛生福利部國民健康署 我 名字 為了 以下理由 1. 2. 3. 4. 5. 決定從 年 月 日起 簽署人 (簽章) 見證人 (簽章) 年 月 日 a 準備戒 V 環境的準備 排除讓自己想吸 自己戒 的環境 V 心理的準備 瞭解自己的吸 的環境 建立能提醒 行為 強化戒 決心 V 身體的準備 評估身體的尼古丁依賴度 必要時找尋 藥物降低戒 戒 的難度
(3.\267\305\253\327\255p xlsx)
INDEX E--3 檢測儀器相關 Digital Thermometer HA-00E,-200~800 3 2 檢測儀器相關 Digital Surface Thermometer HFT-40 0 3 E--3 檢測儀器相關 Digital Surface Thermometer HFT-70,-200~800 4 檢測儀器相關 High Funtion Thermomter HFT-80 0
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98 2009115 1 2 / 3 18-1 1-1 2 2 25 1 4 - - - - - - 5 140 1 60 5 2 8 7 6 229 1-2 - - 26 1-30 32 3 - - - - 1-36 2 - - - - - 1-3 - 1 - - - - - - 4 2 - - - - - - 6 5 4 - - - - - - 9 1 8 - - - - - - 9 - - -
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, 90, 6000 t, 1333 ha,, 500 600 t,, 131.3 ha,,,,,,,,,, ,, 9 10, 11 12, 3 4,,,,, 0.067ha 500 1000kg,, 0.067ha 2000 3000kg, 4000 5000kg,,,,,,,,,,,,,,,, ,, ( ),,,,, : 1.,,,,,,,,,,,,, 2., 11, 23 31 , 7, 37,,,
1
磁軌式讀卡機 1288 系列 使用手冊 Version 1.0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1288 MSR Micro controller : With Decoder Open Visual COM port to read data (UART Interface) From 1288 Or direct control 1288 by sending Command
品名 供應商 食品與輸入業者登錄字號 國內製造商 / 進口商名稱 國內製造商 / 進口商電話國內製造商 / 進口商地址 原產地 ( 國 ) 成分 過敏原資訊 產品責任險 雞蛋 水 麵粉 蔗糖 奶油起士 牛奶 乳酪 鹽 刺槐豆膠 關華豆膠 乳酸菌 脂肪抹醬 水 完全氫化棕櫚仁油 ( 含有大豆卵磷脂 ) 完全氫化椰子油 酪乳固型物 精煉棕櫚仁油 羥丙基磷酸二澱粉 聚山梨醇酐脂肪酸酯六十 磷酸氫二鈉 脂肪酸甘油酯
2003 1 2003 2003 2003 2003 2 2003 2003 2003 2003 2003 216,908.54 8.90% 100,071.86 16.70% 2003 2002 216,908.54 199,184.58 17,723.96 8.90% 100,071.86 85,755.00 14,316.86 16.70% 36,702.59 33,022.18 3,680.41
0 0 = 1 0 = 0 1 = = 1 1 = 0 0 = 1
0 0 = 1 0 = 0 1 = 0 1 1 = 1 1 = 0 0 = 1 : = {0, 1} : 3 (,, ) = + (,, ) = + + (, ) = + (,,, ) = ( + )( + ) + ( + )( + ) + = + = = + + = + = ( + ) + = + ( + ) () = () ( + ) = + + = ( + )( + ) + = = + 0
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上 海 中 医 药 大 学 授 课 教 案 课 程 名 称 : 脱 位 授 课 教 师 : 张 霆 授 课 时 间 : 年 度 学 期 周 第 七 章 脱 位 内 容 教 具 时 间 分 配 多 媒 体 结 合 板 书 第 一 节 脱 位 概 论 幻 灯 启 发 凡 构 成 关 节 的 骨 端 关 节 面 脱 离 正 常 位 置, 引 起 关 节 功 能 障 碍 者, 称 为 脱 位 每 个 关 节
总成绩册公示版.doc
目 录 一 体 育 道 德 风 尚 奖 代 表 团 1 二 参 加 江 西 省 第 十 四 届 运 动 会 突 出 贡 献 奖 1 三 青 少 年 部 现 场 比 奖 牌 榜 2 四 总 分 榜 3 1 青 少 年 部 3 2 成 人 部 县 ( 市 区 ) 组 3 3 成 人 部 市 直 ( 驻 市 ) 机 关 组 4 五 青 少 年 部 政 策 性 带 牌 榜 5 六 单 项 名 次 表 6 1
Microsoft Word 四技二專-食品群專一試題
1. 有關食品認證之敘述, 下列何者錯誤? (A) 危害分析重點管制系統 (HACCP) 主要著重食物原料 製造 儲存及運輸過程的規範, 確保食品衛生安全 (B) 健康食品須經衛生署制定的健康食品管理法審核通過, 才可標示保健功效及標章 (C) 臺灣優良農產品認證 (CAS) 是推動優良農產品之產 製 銷聯盟體系, 提升國產農產品及加工品的競爭力 (D) 優良服務作業規範 (GSP) 是針對服務業的經營管理
5 CONTENTS
4 3 22 24 27 30 33 35 35 5 CONTENTS 6 7 CONTENTS 8 9 CONTENTS 10 11 CONTENTS 12 13 CONTENTS 14 15 CONTENTS 16 17 CONTENTS 18 19 CONTENTS 20 21 CONTENTS 歐 西甜品樣式多變 口感較為豐富 無論從食材到技 巧 以至口感 氣味 藝術性的講究等 都顯得極端
品名 供應商 食品與輸入業者登錄字號 國內製造商 / 進口商名稱 國內製造商 / 進口商電話國內製造商 / 進口商地址 原產地 ( 國 ) 成分 過敏原資訊 產品責任險 雞蛋 水 麵粉 蔗糖 奶油起士 牛奶 乳酪 鹽 刺槐豆膠 關華豆膠 乳酸菌 脂肪抹醬 水 完全氫化棕櫚仁油 ( 含有大豆卵磷脂 ) 完全氫化椰子油 酪乳固型物 精煉棕櫚仁油 羥丙基磷酸二澱粉 聚山梨醇酐脂肪酸酯六十 磷酸氫二鈉 脂肪酸甘油酯
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一 選 擇 題 1. 師 說 : 巫 醫 樂 師 百 工 之 人, 君 子 不 齒, 今 其 智 乃 反 不 能 及 君 子 不 齒 意 謂 : (A) 不 足 君 子 掛 齒 (B) 君 子 不 屑 與 之 同 列 (C) 使 君 子 不 敢 輕 視 (D) 使 君 子 感 到 羞 辱 2. 道 之 所 存, 師 之 所 存 也 意 謂 : (A) 凡 通 曉 道 業 之 人, 皆 可 為 吾 師
Microsoft Word - 食品群專一+簡答
100 學年度技術校院四年制與專科學校二年制統一入學測驗食品群 ( 專一 ) 試題 D 1. 某些水產罐頭殺菌後因降溫不當而產生 玻璃狀結晶, 此結晶的主要成份為何? (A) 硫酸鎂 (B) 氯化鈣 (C) 碳酸鈣 (D) 磷酸銨鎂 D 2. 製造椰果時, 最適合使用何種微生物? (A) 紅麴菌 (Monascus anka) (B) 產膜酵母 (Zygosaccharomyces japonicus)
A A A I have a dream A 故事緣由 100 μm a
A 夢細胞工房 三度空間細胞培養 故事 5 A Dream A 38 2014 11 503 A A A I have a dream A 故事緣由 100 μm 0.000001 20 a 2014 11 503 39 尋找適合幹細胞培養的環境, 尤其是一個三度空間的環境, 對於讓細胞表現出正常的特性格外重要 1960 1980 40 2014 11 503 50 μm 3D 41 2014 11
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1 () () 2 () () 1987 1988 () () 2010 來 理 3 () () () () () 4 () ( ) ( ) 來 理 () 1 5 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 以東港海事為例 價格便 宜 14% 離家近 12% 特色茶 飲 店面 19% 設計 3% 品牌 10% 促銷活 動 8% 品質 14% 碳酸 咖啡 6% 2% 服 務 態 度
品名 食品業者登錄字號 供應商名稱 國內製造商 國內製造商電話 國內製造商地址 原產地內容物名稱 ( 國 ) 產品責任險 01 台北威斯汀六 福皇宮芋香布蕾蛋 糕 二十一世紀生六福開發股份活事業股份有有限公司南京限公司分公司 2-8770-6556 台北市中山區南京東路三段 133 號 芋頭 芋泥餡 ( 芋頭 蔗糖 大豆油 乳清粉 海藻糖 甜味劑 ( 山梨醇粉 ) 鹽) 動物鮮奶油 蛋 已投保美亞產物綜合責任保險糖
70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2
每日飲食指南 2 8 14 16 20 24 26 28 1 70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2 10-20% 20-30%50-60% 70% DRI 150018002000220025002700 1200 3 (1 1 portion size) ( ) ( ) ( ) ( ) 70 2 + 15 75 7 5 + 120 8 4 12 25 1 5 60 + 15
第 3 章第 1 節 稻米的大家族 教學動動腦 臺灣稻米有哪四大家族? 各有哪些特性和用途? 認識米族成員 形形色色 的米 紫米 臺灣紅糯香米印尼黑米臺灣發芽米義大利黃米廣東竹米 稻米大家族 秈米 米 糯 秈糯 50
第 3 章 稻米的應用 3 48 49 第 3 章第 1 節 稻米的大家族 教學動動腦 臺灣稻米有哪四大家族? 各有哪些特性和用途? 認識米族成員 形形色色 的米 紫米 臺灣紅糯香米印尼黑米臺灣發芽米義大利黃米廣東竹米 稻米大家族 秈米 米 糯 秈糯 50 教學動動腦 你知道一公斤的米可以煮幾碗飯嗎? 13.5 不斷增加的米族新成員 9 71 139 145 16 11 9 71 139 145 16
美国FDA低酸罐装食品113法规.doc
美 国 FDA 低 酸 罐 装 食 品 113 法 规 部 分 A 总 则 113.3 定 义 本 部 适 用 下 列 定 义 : (a) 无 菌 罐 装 ( 无 菌 加 工 和 包 装 )( Aseptic processing and packing) 是 指 在 无 菌 环 境 中 将 商 业 杀 菌 冷 却 食 品 装 入 预 杀 菌 容 器 并 用 预 杀 菌 罐 盖 封 口 的 过 程