未命名 -1

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穴结王
9 years ago
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1 沙拉及头盘 LES SALADES ET ENTRÉES SALADS AND APPETIZERS 里昂那沙拉 Salade Lyonnaise Lyonnaise salad 美食沙拉 Salade gourmande Gourmet salad 渔夫沙拉 Salade du pêcheur Fisherman s salad 温山羊芝士沙拉配柠檬汁 Salade aux croûtons de chèvre chaud, vinaigrette au jus de citron Warm goat cheese salad, lemon dressing 蕃茄水牛芝士盘配意大利黑醋汁 Tomate et mozzarella de Bufalla, vinaigrette au caramel de balsamic Tomato-bufalla mozzarella with balsamic vinegar caramel RMB65.00 RMB95.00 RMB85.00 RMB75.00 传统凯撒沙拉 Salade Caesar et sa tuile au parmesan Traditional Caesar salad RMB60.00 烟熏三文鱼盘 Assiette de saumon fumé de Norvège et ses condiments Smoked salmon platter with condiments and toast 希腊沙拉配飞达芝士 Salade grecque au fromage de brebis Greek salad with feta cheese RMB80.00 健康蔬菜沙拉配蕃茄黄瓜甜椒胡萝卜及柠檬汁 Assiette de salade verte et crudités, vinaigrette au jus de citron et huile d olive Healthy bistro mixed salad with tomatoes, cucumber, capsicum, carrots and lemon dressing RMB68.00

2 汤 LES SOUPES SOUPS 地中海海鲜汤配蒜味面包丁及辣椒酱 Bouillabaisse de poisson, croûtons et rouille Fish bouillabaisse served with garlic crouton and rouille 马德拉斯咖喱节瓜奶油汤 Velouté de courgette au curry de madras Zucchini curry cream soup 法式牛肉汤配香草牛肉丸及风味去皮蕃茄 Bouillon de boeuf aux boulettes de viande et petits dés de tomate Beef broth with beef meat balls and diced tomato 奶油扁豆汤配水波蛋及培根 Crème de lentilles vertes, oeuf poché et lardons Lentil cream soup with poached egg and bacon 主菜 PLATS PRINCIPAUX MAIN DISHES 精选肉食 LES VIANDES MEATS AND POULTRY 澳大利亚肉眼牛扒配炒土豆及时蔬 Entrecôte «Maître d Hôtel» pommes sautées et légumes vert Australian Rib Eye «Maitre d Hotel»with sautéed potatoes and green vegetables 蓝带小牛肉配奶油蘑菇汁 Cordon bleu de veau, sauce crème aux champignons de Paris Cordon Bleu of Veal, mushrooms cream sauce RMB65.00 RMB60.00 RMB65.00 RMB60.00 RMB RMB340.00

3 酿春鸡配百里香汁 Poussin farçi rôti au four, jus au thym Oven baked stuffed spring chicken served with thyme jus 羊扒配普罗旺司炒蔬菜 Côtelettes d'agneau grillées, légumes à la Provençale Grilled lamb chops, sautéed Provencal vegetables 精选海鲜 LES POISSONS SEAFOOD 煎吞拿鱼配蕃茄罗勒塞尔塞 Pavé de thon grillé accompagné de sauce vierge Grilled tuna steak served with tomato-basil salsa 自选三文鱼配柠檬黄油汁 ( 蒸或煎 ) Darne de saumon à la vapeur ou grillée, beurre blanc citronné Slice of salmon steamed or grilled with lemon butter sauce 烤银雪鱼配马苏里拉芝士及罂粟籽和甜椒汁 Pavé de cabillaud cuit au four gratiné à la mozzarella et graines de pavot, coulis de poivron rouge Oven baked cod fish with mozzarella cheeseand poppy seeds, capsicum coulis 烤龙虾配蒜味黄油汁 Langouste cuite au four, beurre à l ail Oven baked spiny lobster with garlic butter RMB RMB RMB RMB RMB RMB330.00

4 自选意大利面和阿波罗米饭 LES PÂTES ET RISOTTO PASTA AND RISOTTO 牛肉千层面配田园沙拉 Lasagne de boeuf et salade verte Beef lasagna served with garden salad 竹节面配香辣银鱼柳汁 Penne, sauce tomate épicée Penne all Arrabiatta 空心面配西西里汁 Tortiglioni à la sicilienne Tortiglioni alla Siciliana 意大利直身面配烟肉奶油汁 Spaghetti à la carbonara Spaghetti alla carbonara 宽扁面配罗勒汁 Tagliatelle au pesto Tagliatelle al pesto 蘑菇意大利饭 Risotto aux champignons Mushroom risotto 传统碳烤比萨 PIZZA CUITE AU FEU DE BOIS WOOD FIRED PIZZA 玛格丽特比萨 Pizza Marguerite Margherita pizza RMB80.00 RMB70.00 RMB70.00 RMB85.00 RMB70.00 RMB75.00 RMB80.00 四季比萨 Pizza aux quatre fromages Quattro fromaggi RMB90.00

5 素食比萨 Pizza aux légumes et fromages Primavera RMB80.00 索菲特比萨配龙虾扇贝大虾青口蟹肉橄榄及马苏里拉芝士 La pizza Sofitel garnie de langouste, St Jacques, moules, chair de crabe, olives et mozzarella Sofitel pizza topped with spiny lobster, scallops, prawns, mussels, crab meat, olives and mozzarella 法式奶油芝士派配洋葱及烟肉 La tarte flambée garnie de crème fraîche, oignons et lardons Oven baked double cream pie topped with onions and bacon 经典三明治 LES CASSE-CROÛTES SANDWICHES 火腿芝士三明治配薯条及沙拉 Croque-monsieur servi avec des pommes frites et salade verte Croque-monsieur served with French fries and salad 蒙塔格纳德三明治 ( 烟熏火腿酸黄瓜拉克莱特芝士鸡尾洋葱 ) RMB RMB90.00 RMB80.00 Le Montagnard garni de jambon fumé, raclette fondue, petits oignons et cornichons Montagnard Sandwich (smoked ham, gherkins, raclette cheese, baby onions) RMB 地中海三明治 ( 玉米饼扒蔬菜樱桃蕃茄芝麻菜沙拉巴美仙芝士橄榄 ) Le Méditeranéen garni de légumes grillés, tomates cerises, roquette parmesan servi dans une tortilla Mediterranean sandwich (tortilla, grilled vegetables, cherry tomatoes, arugula salad, parmesan cheese, olives) 巴黎三明治 ( 法包火腿酸青瓜 ) Le Parisien garni de jambon et cornichons dans une baguette Parisian Sandwich ( baguette, ham, gherkins) 佩里戈尔三明治 ( 核桃面包鹅肝酱鸭胗炒洋葱生菜 ) Le périgourdin garni de foie gras, gésiers confits, oignons sautés et salade dans un pain aux noix Perigord Sandwich (Walnuts bread, foie gras, duck gizzard, sautéed onions, lettuce) RMB95.00

6 挪威三明治 ( 皮塔包烟熏三文鱼马苏里拉芝士水瓜柳洋葱黄瓜 ) Le Norvégien garni de saumon fumé, mozzarella, câpres et oignons dans un pain pita Norwegian Sandwich (pita bread, smoked salmon, mozzarella cheese, cappers, onions, cucumber) RMB88.00 传统俱乐部三明治配薯条 Club sandwich à la poitrine de volaille fumée et pommes frites Traditional club sandwich served with French fries 牛肉汉堡配炒蘑菇及土豆角 Le Burger garni de viande de boeuf, champignons et oignons sautés, pomme paysanne Beef burger with sautéed mushrooms and potato wedges 印度美食 CUISINE INDIENNE INDIAN CUISINE 传统烩羊肉配甜椒, 洋葱及香草 Curry d épaule d'agneau Kadai Gosht Stewed lamb, bell peppers, onions and herbs 马萨拉鸡肉 Curry de cuisses de volaille Chicken Masala Bonless chicken, Indian brown sauce and spices 印度咖喱大虾配奶油腰果汁 Curry de crevettes à la crème et noix de cajun Prawn malai curry Skinless prawns, cream and cashew nuts sauce 汉德拉巴地鱼柳配洋葱圈, 甜椒, 蕃茄及鲜香草 Curry de poisson Fish hydrabadi Fish fillet, rings of onions, capsicum, tomatoes and fresh herbs RMB80.00 RMB90.00 RMB72.00 RMB82.00 RMB68.00 印式咖喱蔬菜 Curry de légumes servi avec du riz nature Indian vegetables curry Fresh garden vegetables cooked in curry sauce RMB58.00

7 印式比亚尼羊肉米饭 Riz basmati et épaule d agneau cuit à l étouffé Lamb Briyani rice The under pressure cooked Indian basmati rice with flavored spices and lamb meat 亚洲美食 CUISINE ASIATIQUE ASIAN CUISINE 马来西亚咖喱鸡 Curry de volaille à la malaisienne Malaysian Nonya chicken curry 新加坡咖喱红鲷鱼 Curry de daurade à la Singapourienne Singaporean red snapper fish curry 槟城叻沙 Nouille de riz aux poissons dans un bouillon de tamarin et citronnelle Penang Laksa 脆皮豆腐配杏味酸辣汁和西兰花 Tofu frit et brocolis servis dans une sauce aux amandes et piments Deep fried tofu with almond-tamarind chili sauce and broccolis RMB72.00 RMB70.00 RMB68.00 马来炒贵刁 Char Kway Teow : nouilles de riz au wok avec des fruits de mer, lard, galette de poisson et piment Char Kway Teow RMB72.00 海南鸡饭 Poulet à la Hainan et riz vapeur Hainan chicken rice

8 巴渝美食精选 CUISINE DU SICHUAN SICHUAN CUISINE 香辣虾球 Wok de crevettes et piment séché à l'ail Dried fried chili and crispy shrimps with garlic 川味花椒鸡 Volaille et piments frits au wok façon Sichuan Sichuan wok fried chicken with double chili 泡椒牛蛙 Grenouilles au wok avec des piments et céleri branche Fried bullfrogs with preserved chili and celery 糯米蒸羊肉 Côtelettes de mouton et riz gluant à la vapeur Steamed mutton chops in glutinous rice 四川牛肉面 Nouilles au boeuf façon Sichuan Sichuan beef noodles 瑶柱炒饭配蟹籽 Riz frit aux st Jacques séchées et aux œufs de crabe Dried scallops fried rice topped with crab roe 每日时令蒸点 Petits pains chinois à la vapeur Daily steamed dim sum 时令蔬菜 ( 蒜香或炝炒 ) Légumes du marché au wok à l ail ou au piment Daily vegetable fried with garlic or chili 每日中式例汤 ( 两款任选 ) Soupe chinoise du jour Chinese daily soup(2 kinds) RMB70.00 RMB58.00 RMB68.00 RMB58.00 RMB55.00 RMB55.00 RMB90.00 RMB95.00 RMB38.00

9 精选芝士或自制酸奶 LES FROMAGES ET YAOURTS FAITS MAISON CHEESES AND HOME MADE YOGHURT 芝士盘 (3 种芝士 ) Assortiment de 3 fromages accompagnés de salade verte Assorted cheese platter with 3 kinds of cheese 芝士盘 (5 种芝士 ) Assortiment de 5 fromages accompagnés de salade verte Assorted cheese platter with 5 kinds of cheese 自制原味酸奶 Yaourt fait maison nature Home made plain yoghurt 自制果味酸奶 Yaourt fait maison aux fruits Home made fruit yoghurt 甜点 LES DESSERTS DESSERTS 提拉米苏 Le Tiramisu Tiramisu 巧克力巴伐利亚配桑莓白兰地及烩桑莓 Bavarois de chocolat et liqueur de framboise, compote de framboise Chocolate Bavarois with raspberry brandy and raspberries compote 椰子奶油炖蛋配芒果沙拉 Crème brûlée à la noix de coco, salade de mangue épicée Coconut crème brûlée and spicy mango salad RMB90.00 RMB RMB15.00 RMB18.00 RMB48.00 RMB55.00 RMB48.00 芝士蛋糕配杏味薄脆和红莓 Tarte de fromage blanc tiède, tulipe aux amandes et salade de fruits des bois Warm cheese cake laced with almond tulip and mixed red berries RMB58.00

10 香橙西柚沙拉配薄荷西柚雪芭 Salade d'orange et pamplemousse à la menthe, sorbet pamplemousse rose Iced orange and grapefruit salad with mint grapefruit sherbet RMB58.00 椰奶香芋 Soupe glacée de taro et lait de noix de Coco Sweet Taro in coconuts milk 各式自制冰淇淋及雪芭配鲜水果 Assiette de sorbet et crème glacée maison servie avec des fruits frais Assorted homemade ice cream and sherbet served with fresh fruits 季节时令水果盘 Assiette de fruits de saison Fresh Seasonal fruit platter RMB48.00 RMB48.00 RMB68.00 儿童套餐 MENU ENFANTS KIDS CORNER RMB 沙拉及头盘 LES SALADES ET ENTRÉES SALADS AND APPETIZERS 田园沙拉配玉米, 面包丁及培根 Salade verte et maïs doux, petits croûtons et lardons Garden salad with sweet corn, crouton and bacon 或樱桃蕃茄及哈密瓜配橄榄油 Salade de tomate cerise et melon assaisonnée à l huile d olive Cherry tomatoes and honeydew melon seasoned with olive oil

11 或烟熏三文鱼盘配土司 Petite assiette de saumon fumé et toasts Small platter of smoked salmon served with warm toasts 主菜 PLATS PRINCIPAUX MAIN DISHES 牛肉饼配炸薯条及蔬菜 Steak haché, pommes frites et légumes verts Beef meat patty served with French fries and green vegetables 或香煎鸡胸配土豆泥及奶油汁 Escalope de volaille, sauce crème, pomme purée Pan seared chicken breast with cream sauce, served with mashed potatoes 或煎三文鱼配米饭或黄油意面 Filet de saumon poêlé, pâte au beurre ou riz nature, coulis de tomate Pan seared salmon steak, steamed rice or sautéed pasta with butter 甜点 LES DESSERTS DESSERTS 巧克力慕司 Mousse au chocolat Black chocolate mousse 或

12 自制冰淇淋 Coupe de crème glacée maison Home made ice cream 或水果沙拉 Salade de fruit frais Fruit salad 或自制果味酸奶 Yaourt fait maison aux fruits Home made fruit yoghurt

Li River Retreat Food menu May 2008.xls

Li River Retreat Food menu May 2008.xls Snacks Yuan 小食类 1. Potato Wedges with Salsa 20 炸土豆块配酸甜 ' 莎莎 ' 2. Garlic Bread 14 蒜茸包 ( 整条 ) 3. Cheesy Garlic bread 20 芝士蒜茸包 4. Onion Rings 14 鲜炸洋葱圈 5. French fries 17 炸土豆条 6. Cheesy