<4D F736F F F696E74202D20C05CB6BCBDC3A5CDBB50ADB9AAABA4A4AC AA46B5D82E707074>
|
|
|
- 钲牲 孙
- 9 years ago
- Views:
Transcription
1 餐飲衛生操作 與 食品中毒 國立花蓮高工 倪雲卿營養師 1
2 大 綱 一 食品中毒定義及分類二 學校餐飲衛生管理 2
3 最常見的食品中毒病因物質 污染途徑個人衛生不良 ( 糞口途徑 ) 常見細菌類腸炎弧菌 / 金黃色葡萄球菌 / 沙門氏菌 病毒類諾羅病毒 嚴重者可能致死! 出血型大腸桿菌 / 肉毒桿菌 3
4 何謂食物中毒 4
5 食物中毒定義 兩人或兩人以上 相同食物 相似症狀 檢驗出相同中毒原因 四個條件皆符合才能算是食物中毒 5
6 食物中毒定義 因肉毒桿菌毒素或急性化學性中毒而引起死亡, 即使只有一人, 也視為一件 食品中毒 只有一人也算是食物中毒 6
7 細菌性食品中毒分類 感染型 毒素型 中間型 沙門氏桿菌 腸炎弧菌 金黃色 肉毒桿菌 仙人掌桿菌 病原性 葡萄球菌 大腸桿菌 牛 老鼠 蛋及其製品 海鮮類 鹽漬物 膿瘡 痰 沙拉醬 肉製品 土壤 動物糞便 罐頭 米飯 蔬菜 布丁 食品加工品 人及動物糞便污染 水及食物 7
8 潛伏期 : 食用後到引起症狀發生之期間 8
9 常見細菌性食品中毒潛伏期 致病原因菌 潛伏期 ( 小時 ) 沙門氏桿菌 6-72 小時 腸炎弧菌 4-48 小時 金黃色葡萄球菌 1-7 小時 肉毒桿菌 小時 仙人掌桿菌 8-16 小時 病原性大腸桿菌 5-48 小時 9 9
10 餐飲業食品中毒的主因 -102 年統計 細菌性食品中毒 腸炎弧菌 37 案 : 海鮮 水產品 交叉汙染 金黃色葡萄球菌 31 案 : 手部有傷口引起 沙門氏桿菌 21 案 : 經由人 貓 狗 蟑螂 老鼠等污染食品, 以蛋製品居多 10
11 細菌性食品中毒 腸炎弧菌 -37 案 原因食品 : 受污染的水產品 媒介物 : 菜刀 砧板 抹布 容器 特性 : 繁殖快 ( 每 10 分 ) 11
12 大腸桿菌與腸炎弧菌之繁殖速度 大腸桿菌 (20 分 ) 時間 ( 小時 ) 腸炎弧菌 (10 分 )
13 預防腸炎弧菌 清洗 : 本菌為好鹽性, 在淡水中不易存活, 可利用自來水充分清洗以除去該菌 加熱 : 本菌不耐熱, 在 60 經 l5 分鐘即易被殺滅, 故在食用前充分加熱煮熟是最好的預防方法 冷藏 : 本菌對低溫極敏感, 在 1O 以下不但不生長且易致死 13
14 預防腸炎弧菌 海鮮類須煮熟後再吃, 絕對避免生食 避免二次污染, 已處理過海鮮類的器具應充分清洗乾淨 砧板 刀具及容器應標識區別生熟食 14
15 細菌性食品中毒 金黃色葡萄球菌 存在於 : 人體的皮膚 毛髮 鼻腔及咽喉等黏膜, 尤其是手部化膿傷口等 原因食品 : 肉製品 乳製品 魚貝類 便當 生菜沙拉等 15
16 金黃色葡萄球菌 食品受到金黃色葡萄球菌的污染, 然後經生長繁殖後產生毒素, 造成食品中毒 所產毒素強耐熱性,100,1 小時仍無法破壞此毒素 16
17 預防金黃色葡萄球菌 身體有傷口 膿瘡 咽喉炎 濕疹者, 不可從事食品製造調理的工作 注意手部的清潔 消毒 本菌無法在 10 以下生長 17
18 細菌性食品中毒 沙門氏桿菌 -21 案 原因食品 : 肉品 蛋 乳等高蛋白質之食品 長滿細菌的食物 18
19 細菌性食品中毒 沙門氏桿菌 途徑 : 由畜產動物糞便糞便汙染至肉品 蛋品及乳等 19
20 預防沙門氏桿菌 注意手部衛生 : 烹調食品前, 應先以清潔劑或肥皂充分洗滌手指及手掌, 再以自來水沖淨 加熱 : 本菌不耐熱, 在 60 經 15 分鐘即易被殺滅, 在食用前充分加熱煮熟 加熱後的食品應防止二次污染 20
21 預防沙門氏桿菌 防止病媒侵入 : 應撲滅或防止老鼠 蒼蠅 蟑螂等病媒侵入調理場所, 也不將狗 貓 鳥等動物帶入調理場所 21
22 細菌性食品中毒 仙人掌桿菌 -14 案 原因食品 : 嘔吐型 ~ 米飯 澱粉類製品腹瀉型 ~ 香腸 肉汁等肉類製品中毒原因 : 熟食冷藏不夠或保存不當 ( 於 20 以上放置時間過長 ) 22
23 預防仙人掌桿菌 仙人掌桿菌孢子耐熱, 烹調溫度不足以殺死孢子, 食品烹調後應儘速食用, 避免長時間存放在室溫 食品如不立即食用, 應放入冰箱中冷藏保存 23
24 預防仙人掌桿菌 避免食物受到污染 ( 防病媒 & 灰塵 ) 食品如不立即食用, 應放入冰箱中冷藏保存 在食用前應充分加熱 24
25 細菌性食品中毒 肉毒桿菌 -1 案 原因食品 : 低酸性罐頭食品 未滅菌完全的真空包裝食品 : 常見於筍絲 醃肉 醃蚵仔 豆干 香腸 25
26 細菌性食品中毒 肉毒桿菌 特性 : 侵犯末梢神經 症狀 : 神經麻痺 吞嚥困難 言語障礙 死亡率較高 26
27 預防肉毒桿菌 肉毒桿菌毒素不耐熱, 充分加熱可以破壞毒素 加熱溫度 加熱時間 分鐘以上 27
28 細菌性食品中毒 病原性大腸桿菌 -9 案 污染源 : 糞便污染食物或水源 28
29 預防病原性大腸桿菌 注意飲水衛生 食品器具及容器應徹底消毒及清洗 定期實施水質檢查 勤洗手, 特別是在如廁後 進食前或者準備食品之前 29
30 天然毒素食品中毒 動物性 1. 河豚毒 -1 案 分布 : 在肝臟 生殖腺 膽和腸等處 症狀 : 頭痛 嘴脣發麻 呼吸及神經痲痹, 甚至會死亡 特性 : 耐熱性 (100 加熱半小時只破壞 20%) 沒解毒劑預防之道 : 不要隨便購買或烹調我呵! 30
31 類過敏食品中毒 組織胺 -3 案 常見 : 不新鮮或腐敗的魚貝類 ( 放在高於 15~20 的環境中 ) 特性 : 熱安定 症狀 : 類似過敏 ( 紅疹 發癢 心悸 胸悶 呼吸困難 ) 預防之道 : 漁獲物保持在低溫或冷凍狀態, 購買我之前, 要精挑細選! 31
32 諾羅病毒 - 17 案 中毒原因 人是唯一的帶病毒者, 主要透過糞口途徑傳染, 如 : 透過與病患分享食物 水 器皿 接觸到病患的嘔吐物 排泄物或病患曾接觸的物體表面 吃到或喝到污染的食物或飲料 依據美國疾病管制局 (CDC) 的評估, 諾羅病毒 57% 經由食物傳播 16% 為人傳人 3% 藉由被病毒污染的水傳播 原因食品 易受污染的食品有即食食品 沙拉 三明治 冰品 水果及生鮮魚貝類 32
33 諾羅病毒 發生場所 最易發生的場所包括飯店 長期養護機構及學校等人口密集場所 預防方法 嚴格的遵守個人和食品衛生習慣, 勤洗手, 特別是在如廁後 進食或者準備食物之前 飲水要先煮沸再飲用, 避免生食 為了預防把疾病傳染給其他人, 尤其是餐飲業工作者, 應於症狀解除至少 48 小時後才可從事餐飲工作 33
34 衛生福利部於 100 年 5 月塑化劑污染食品事件全面檢討修法後, 近期因發生食用油品等食品安全事件, 故再次修法提高罰鍰及刑責, 並納入食品 3 級品管概念, 亦即業者自主管理 認證單位檢驗 政府抽驗管理 3 級, 並增訂成立食品安全保護基金, 以提升食品安全管理 保障國人健康 34
35 有下列行為之一者, 處新臺幣六萬元以上二億元以下罰鍰 ; 情節重大者, 並得命其歇業 停業一定期間 廢止其公司 商業 工廠之全部或部分登記事項, 或食品業者之登錄 ; 經廢止登錄者, 一年內不得再申請重新登錄 : 一 違反第八條第一項或第二項規定, 經命其限期改正, 屆期不改正 二 違反第十五條第一項 第四項或第十六條規定 35
36 第八條 食品業者之從業人員 作業場所 設施衛生管理及其品保制度, 均應符合食品之良好衛生規範準則 36
37 第十五條第一項 一 變質或腐敗者二 未成熟而有害人體健康者 三 有毒或含有害人體健康之物質或異物者四 染有病原菌者 37
38 第 4 條 因檢舉而查獲違反本法規定者, 直轄市 縣 ( 市 ) 主管機關得依查獲案件所處罰金或罰鍰, 以不低於百分之二十之額度, 核發獎金予檢舉人, 予以獎勵 有下列情形之一者, 除前項獎勵外, 主管機關得依檢舉內容及對案件查獲之貢獻程度, 另行給予新臺幣十萬元以上二百萬元以下之獎金 但檢舉人現為或曾為被檢舉人之受僱人者, 其獎金上限得提高至新臺幣四百萬元 38
39 學校餐飲衛生管理 39
40 學校餐飲衛生管理 依據學校衛生法 ( 以下稱本法 ) 第二十二條第一項 學校應加強餐廳 廚房 員生消費合作社之衛生管理 第三項 第一項管理項目 方法 稽查及其他應遵行事項之辦法, 由中央主管機關會同中央衛生主管機關定之 而制訂學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法 ( 以下稱本辦法 ) 一 相關定義及規範 二 校園餐廳從業人員應遵守事項 三 學校辦理外購盒餐食品或團體膳食應遵守事項 四 學校相關人員應遵守事項 40
41 規範管理內容 一. 從業人員衛生管理二. 調理供膳衛生管理三. 餐廳廚房設施衛生管理 41
42 健康管理 -1 學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法第五條規定 一年一次 新進人員 : 到任前完成 定期人員 : 開學前兩週內完成 ( 健康 檢查報告應保存一年以備衛生主管機關檢查 42
43 廚工健檢之必要性 肝炎病毒由糞口傳染 (A 型肝炎 ) 抽血痢疾 傷寒等腸道感染病之傳染 水或食物污染肺結核病由飛沫傳染 進行 X 光檢查 A 型肝炎 傷寒 手部皮膚病 出疹 膿瘡等疾病之傳染或帶菌期間, 或有其他可能造成食品污染之疾病者, 不得從事與食品接觸之工作 43 43
44 健康管理 -3 發病期停止與食物接觸之工作 工作人員應主動告知雇主或管理人員 適當做職務內容調動 44
45 衛生習慣 45
46 46
47 衛生習慣 儀容 / 手部清潔 儀容 1. 頭髮 盡量剪短 2. 不留鬍子 3. 不得使塗抹於肌膚上之化粧品及藥品等污染食品 4. 作業人員個人衣物應放置於更衣場所, 不得帶入食品作業場所 手部清潔 1. 正確洗手 2. 定期修剪指甲 3. 手部有傷口 發炎 膿腫 不得從事食品製造工作 金黃色葡萄球菌 47
48 衛生習慣 手部清潔 兼具冷 熱自來水的洗手台 充分供應冷熱水 肥皂 ( 洗潔劑 ) 拭手紙 垃圾桶 提醒洗手標識 手指消毒設備 48
49 衛生習慣 手部清潔 工作前或進入烹調區前 處理生食後或處理熟食前 如廁後 用餐前 抽煙 擤鼻涕或咳嗽後 使用化學藥劑後 處理垃圾後 49
50 50
51 200 ppm 有效氯水的配製 有效氯 4% 5% 6% 7% 10% 12% 1( 公升 ) 5(cc) ( 公升 ) 25(cc) ( 公升 ) 50(cc) ( 公升 ) 100(cc) ppm 有效氯水的用途 餐具 用具 砧板 刀具 抹布 工作檯面之消毒 使用漂白水之後, 均應以清水清洗 餐具 抹布應浸泡二分鐘以上 氯水 漂白水 次氯酸鈉溶液等名詞均適用 須定時以餘氯檢測試紙, 測定消毒液是否達 200 ppm
52 餐飲業者有效殺菌方法 -- 煮沸殺菌法 :100 c 沸水, 煮沸 5 分鐘以上 ( 毛巾. 抹布 ) 或 1 分鐘以上 ( 餐具 ) -- 蒸氣殺菌法 :100 c 蒸氣, 加熱 10 分鐘以上 ( 毛巾. 抹布 ) 或 2 分鐘以上 ( 餐具 ) -- 熱水殺菌法 :80 c 以上熱水, 加熱 2 分鐘以上 ( 餐具 ) -- 氯液殺菌法 : 氯液之餘氯 200ppm 以上, 浸置 2 分鐘以上 ( 餐具 ) -- 乾熱殺菌法 :110 c 之乾熱, 加熱 30 分鐘以上 ( 餐具 ) 52
53 ~ 完 ~ 謝謝! 53
54 謝謝指教 54
55 金黃色葡萄球菌 常存於人體的皮膚 毛髮 鼻腔及咽喉等黏膜及糞便中, 尤其是化膿的傷口, 因此極易經由人體而污染食品 對熱 乾燥有抵抗力, 加熱 分鐘才能殺死 會產生腸毒素, 腸毒素對熱穩定, 煮沸 30 分鐘仍不被破壞, 須持續 2 小時才會被破壞 產生腸毒素最佳溫度 21~45,37 37 最佳 食材 ( 肉品 ) 驗收後立即冷藏, 可避免產毒 預防 : 1. 身體有傷口 膿瘡 咽喉炎 濕疹者, 一定不可直接或間接從事食品製造調理的工作 2. 調理食品時應戴衛生帽子及口罩, 頭髮不得露出帽子外, 口罩應同時罩住口鼻, 並注重手部之清潔及消毒, 以免污染食品 55
56 食品衛生管理法中華民國一百零二年六月十九日總統令修正公布 第 15 條食品或食品添加物有下列情形之一者, 不得製造 加工 調配 包裝 運送 貯存 販賣 輸入 輸出 作為贈品或公開陳列 : 一 變質或腐敗 二 未成熟而有害人體健康 三 有毒或含有害人體健康之物質或異物 四 染有病原性生物, 或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因 五 殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量 六 受原子塵或放射能污染, 其含量超過安全容許量 七 攙偽或假冒 八 逾有效日期 九 從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康 十 添加未經中央主管機關許可之添加物 第 44 條有下列行為之一者, 處新臺幣六萬元以上一千五百萬元以下罰鍰 ; 情節重大者, 並得命其歇業 停業一定期間 廢止其公司 商業 工廠之全部或部分登記事項, 或食品業者之登錄 ; 經廢止登錄者, 一年內不得再申請重新登錄 : 二 違反第十五條第一項 第四項或第十六條規定 56
家務工作安全及健康要點 家務工作看似簡單, 但我們絕不應忽視家居環境中潛在的各種危害及風險 如工作時不注意安全及健康, 很容易釀成意外, 導致勞損 受傷甚至死亡 本單張簡明扼要地闡述了家務料理者在工作時應注意的安全健康要點以及有關預防意外的措施 1 清潔窗戶及高處工作 絆倒滑倒 清潔窗戶及高處工作
Doing Housework in a Safe and Smart Way 家務工作安全及健康要點 家務工作看似簡單, 但我們絕不應忽視家居環境中潛在的各種危害及風險 如工作時不注意安全及健康, 很容易釀成意外, 導致勞損 受傷甚至死亡 本單張簡明扼要地闡述了家務料理者在工作時應注意的安全健康要點以及有關預防意外的措施 1 清潔窗戶及高處工作 絆倒滑倒 清潔窗戶及高處工作 絆倒滑倒 2 燙傷 燒傷
98 351 4,64298 5811 5 2 98 98 98 9910 3 Contents p5 民 國 98 台 灣 地 區 食 品 中 毒 發 生 狀 況 p19 食 品 中 毒 病 因 介 紹 及 98 食 品 中 毒 相 關 案 例 p48 附 錄 4 98 民國98台灣地區 食品中毒發生狀況 FDA 病因物質分類狀況 8 1 民國 原因食品分類狀況 12 98 攝食場所分類狀況 14
Microsoft Word - FD 食品衛生安全與法規-講義-01~08
食品衛生安全與法規 ~ 講義 食物中毒 鼎文公職 試閱講義 鼎文文理補習班 1 本講義內容為授課講師所有, 翻印必究 [1] 什麼是食物中毒? 一 食品中毒 (Foodborne outbreak): 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀, 則稱為一件食品中毒案件 如因肉毒桿鼎文公職菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素, 由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素, 或經流行病學調查推論為攝食食品所造成,
4-1.12
食品微生物污染與控制 單位 : 臺中市政府衛生局 姓名 : 陳志銘 1 大 綱 一 近年食品微生物危害調查 二 認識微生物 三 微生物特性與分類 四 食品中毒之簡介 五 細菌性食品中毒 六 食品中毒之預防原則 2 民國 70 年至 98 年台灣地區食品中毒案件病因物質分類表 資料來源 : 行政院衛生署食品資訊網 3 民國 70 年至 98 台灣地區食品中毒案件原因食品分類表 資料來源 : 行政院衛生署食品資訊網
傳染病通報-流程制定,病例數及送檢結果統計
食物中毒的因子與預防 詹明錦 三軍總醫院感染管制室 1 個人簡介 三軍總醫院感染管制醫檢師 台灣感染管制學會理事 教育部核定講師 台灣大學公共衛生碩士 陽明大學醫事技術學系 2 3 食品安全 : 為何我們要重視? WHO 估計, 全球每年因為食因性致病原而造成 : 20 億件食因性的致病案件 180 萬人的死亡, 但其實這也是可避免地 經濟損失大約 100~830 億美金 ( 相當於 3000 億
Microsoft Word - 文件1
染牛隻的臨床症狀狀包括情緒不安 敏感 有攻擊性 磨牙 動作失調 後肢無力 躺臥死亡等症狀狀, 死亡後病理解剖, 會發現其腦部組織出 現空洞, 呈現海綿狀狀病變 被製成肉骨粉, 且掺入飼料中餵養牛隻, 因而使牛隻有受到感染的機 會 根據流行行病學調查研究顯示, 牛海綿狀狀腦病不會透過空氣傳播, 也不會因牛與牛之間的直接或間接接觸 ( 經口 鼻 交配 ) 而平行行感 切實檢驗食品安全
投影片 1
食品中毒之處理 及防範 授課老師 - 劉禧賢 [email protected] 前言 食品中毒 (Foodborne outbreak): 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀, 則稱為一件食品中毒案件 如因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素, 由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素, 或經流行病學調查推論為攝食食品所造成, 即使只有一人, 也視為一件食品中毒案件
餐飲衛生安全
預防食品中毒 高雄縣政府衛生局藥物食品管理科 : 鄭慧君 食品中毒定義 二人或二人以上攝取相同的食物而發生相似的症狀, 並且自可疑的食餘檢體及人體檢體 ( 患者糞便 嘔吐物 ) 環境檢體 ( 如空氣 水 土壤等 ) 中分離出相同類型 ( 如血清型 噬菌體型 ) 的致病原因, 則稱為一件 食品中毒 2 食品中毒致病原因 細菌性食品中毒 感染型 : 腸炎弧菌 沙門氏桿菌 毒素型 : 金黃色葡萄球菌 肉毒桿菌
1
中華民國 2 年 11 月 1 1 1 1 台 灣地區 1 年總共發生 52 案食品中毒案件 患者人數 51 人 無 月別發生狀況 1-1 1-2 1-1-4 1-5 月別發生狀況 攝食場所分類狀況 病因物質分類狀況 原因食品分類狀況 食品被污染或處置錯誤之場所分類狀況 1 1 人死亡 與去年比較 案件數增加 1 案 患者人數減少 118 人 每案平均涉及人數由 14 人減為 11 人 以下分別就案件發生月份
投影片 1
食品中毒及其處理流程 臺中市政府衛生局 食品藥物管理科 報告人 : 林巽偉技士 2017 年 8 月 10 日 前言 依最新統計資料顯示,105 年度食品中毒案件共計 486 件, 全年度食品中毒人數共 5,260 人, 死亡 0 人 分析 70 年至 105 年各月份發生食品中毒案件數統計結果, 發生案件總數最高的月份為 9 月份, 計 893 案, 其次為 5 月份, 計 741 案 70-105
Microsoft PowerPoint - 食品法 部分修正.ppt [相容模式]
![Microsoft PowerPoint - 食品法 部分修正.ppt [相容模式]](/thumbs/101/148832254.jpg "Microsoft PowerPoint - 食品法 部分修正.ppt [相容模式]")
食品安全衛生管理法 高雄市政府衛生局 2 食品安全衛生管理法 修法歷程 1 64 年 1 月 28 日公布全文 32 條, 迄今歷經 12 次修正 1. 72 年 11 月 11 日, 修正公布全文 38 條 2. 86 年 5 月 7 日, 配合我國申請加入 WTO, 修正部份條文 3. 89 年 2 月 9 日, 修正公布全文 40 條 4. 91 年 1 月 30 日, 配合行政程序法施行修正部分條文
投影片 1
認識食品中毒與處理 臺中市政府衛生局 食品藥物管理科 報告人 : 林巽偉技士 食品中毒 (Foodborne outbreak) 的定義 1. 二人或二人以上, 2. 攝取相同的食品, 3. 而發生相似的症狀, 則稱為一件食品中毒案件 特殊的 食品中毒 : 1. 如因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素, 由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素, 或經流行病學調查推論為攝食食品所造成,
ThemeGallery PowerTemplate
102學年度-餐飲廚藝系四技一乙 食品衛生與安全 細菌性食物中毒 04 第一節食物中毒的意義第二節感染型食物中毒第三節毒素型食物中毒第四節中間型食物中毒 第一節 食品或其原料具有非常豐富的營養成分, 容易因為溫度 ph 值 濕度 包裝 氧氣 光線等因素的影響而引起食品中成分的變化, 或微生物的作用導致食品的變質及腐敗, 一旦攝食了含有 106-108 CFU/g 菌數, 及其所分泌的毒素或品質劣變的生鮮及熟食食物,
臺北市及死亡率 - 別 ( 續 1)( 修正 ) ( 二 ) 松山區 中華民國 105 年單 : 人 ; 人 / 十萬人 ;% 所有 1, 所有 所有 惡腫瘤 4
臺北市及死亡率 - 別 ( 修正 ) ( 一 ) 臺北市 中華民國 105 年單 : 人 ; 人 / 十萬人 ;% 所有 18,039 668.05 33.75 100.00 所有 10,369 80.5 44.60 100.00 所有 7,670 544.83 55.48 100.00 1 惡腫瘤 5,19 193.8 105.00 8.93 惡腫瘤,90 5.9 17.78 8.16 惡腫瘤,99
Ps22Pdf
,,, 30,, 1.,,, 1530, 50 ; 10,, ; ; 2.,, 1 ,,,,,, 520, 5979%, 1536 %, 3.,,,, 4.,,,,,,,,,! 2 ,,,,,,,,,,,,,, ;,,,, 3 ,,,,, ;,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 4 60,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ;,, 5 ,,,,,,, 20ppm,, ;
餐飲衛生法規
餐飲衛生法規 講座 : 張芝惠臺南市政府衛生局國立台北護理學院護理研究所碩士南台科技大學財經法律研究所碩士 相關常用衛生法規 食品衛生管理法食品回收指引健康食品管理法食品良好衛生規範食品製造工廠建築及設備設廠標準食品製造工廠衛生管理人員設置辦法食品衛生標準食品添加物使用範圍及限量消費者保護法 食品衛生管理法共分七章 第一章 : 總則第二章 : 食品衛生管理第三章 : 食品標示及廣告管理第四章 : 食品業衛生管理第五章
選擇學校午膳供應商手冊適用於中、小學 (2014年9月版)
2014 年 9 月版 選擇 學校午膳供應商手冊 適用於中 小學 i 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 2 i. ii. iii. iv. v. i. ii. iii. iv. v. vi. vii. 3 i. ii. iii. iv. v. 4 i. ii. 1. 2. 3. 4. 5. iii. iv. 5 6 3 4 5 6 i. ii. i. ii. iii. iv. v.
Microsoft Word - 100-05-23--養生與保健_中山大學_講義
高 雄 市 立 中 醫 醫 院 張 志 浩 醫 師 皮 膚 失 去 彈 性, 變 粗 變 乾 燥, 頭 髮 變 白, 毛 髮 稀 落, 老 人 班, 魚 尾 紋, 眼 袋 突 出 視 力 模 糊, 老 花 眼, 白 內 障 鈣 質 流 失, 腰 酸 背 痛, 骨 質 疏 鬆, 易 骨 折 記 憶 力 降 低, 精 神 不 集 中, 易 怒, 神 經 質, 焦 慮 不 安, 難 入 睡 嗅 覺 改 變
1931 9 18,, 4 1933 1 1, 2 21, 1937 7 7,,,, 14, 3500, 2000 1235, 913,,,,,,, 1500, 293. 6 1946,,, 376. 6,, 895714, 3%, 1610883, 5 %, 126,,,,,, 3176123,, 153800, 484899, 354468, 976125, 895714, 239387, 71730,
萬里社區老人健康照護手冊
萬 里 社 區 老 人 健 康 照 護 手 冊 1. 心 肺 功 能 的 照 護 a. 每 日 運 動 至 少 30 分 鐘 ( 包 括 熱 身 運 動 ), 運 動 強 度 是 呼 吸 輕 微 增 加, 但 仍 可 互 相 交 談 不 會 有 胸 痛 氣 喘 等 狀 況 發 生, 運 動 有 流 汗 的 情 況 即 表 示 達 到 功 效, 比 較 適 當 的 運 動 包 括 打 太 極 拳 步
Microsoft Word - 強制汽車責任保險承保及理賠作業處理辦法1000830.doc
法 規 名 稱 : 強 制 汽 車 責 任 保 險 承 保 及 理 賠 作 業 處 理 辦 法 修 正 日 期 : 民 國 100 年 08 月 30 日 第 一 章 總 則 第 1 條 本 辦 法 依 強 制 汽 車 責 任 保 險 法 ( 以 下 簡 稱 本 法 ) 第 四 十 六 條 規 定 訂 之 第 2 條 強 制 汽 車 責 任 保 險 證 有 關 被 保 險 汽 車 之 記 載 事 項,
Microsoft Word - 06.Understanding of Pregnancy and Birth.doc
大 家 好 今 天 很 高 兴 有 机 会 跟 各 位 探 讨 一 个 题 目 叫 做 认 识 怀 孕 与 生 产 孩 子 是 上 天 赏 赐 给 我 们 的 一 个 礼 物 现 在 怀 孕 的 妈 妈 都 已 经 拿 到 这 个 礼 物 了 而 且 可 能 都 感 觉 到 里 面 活 蹦 乱 跳 每 一 个 妈 妈 在 怀 孕 的 时 候 都 希 望 他 的 孩 子 像 图 片 上 一 样 的 是
(➂)11. 炎 炎 夏 日, 即 使 下 起 滂 沱 大 雨, 都 消 除 不 了 令 人 心 煩 的 暑 氣 這 句 話 主 要 想 表 達 什 麼? ➀ 夏 日 裡 經 常 下 著 滂 沱 大 雨, 令 人 心 煩 ➁ 下 著 滂 沱 大 雨 的 日 子, 可 以 消 除 暑 氣 ➂ 夏 日
新 北 市 102 學 年 度 五 年 級 國 語 文 能 力 檢 測 試 卷 五 年 班 座 號 : 姓 名 : 小 朋 友, 這 份 試 卷 共 有 兩 部 分 一 選 擇 題 : 共 32 題 請 依 照 題 意 選 出 答 案, 再 畫 記 在 答 案 卡 上 二 問 答 題 : 共 2 題 請 依 照 題 意 將 回 答 完 整 的 寫 在 答 案 紙 上 (➃)1. 下 列 選 項 中
附 件 一 : 办 理 集 中 式 银 期 转 账 业 务 网 点 名 单 序 号 地 区 网 点 名 称 地 址 联 系 人 电 话 23 工 商 银 行 安 徽 省 铜 陵 百 大 支 行 铜 陵 市 长 江 东 路 50 号 鲁 桂 珍 0562-2833893 24 工 商 银 行 安 徽
附 件 一 : 办 理 集 中 式 银 期 转 账 业 务 网 点 名 单 序 号 地 区 网 点 名 称 地 址 联 系 人 电 话 1 安 徽 工 商 银 行 安 徽 省 合 肥 包 河 支 行 合 肥 市 宣 城 路 158 号 关 萌 萌 0551-2868032 2 工 商 银 行 安 徽 省 合 肥 宿 州 路 支 行 合 肥 市 宿 州 路 6 号 张 虎 0551-2676596 3
2. 二 年 級 吳 毓 秀 老 師 : 感 謝 午 餐 公 司 平 時 均 能 準 時 送 餐, 但 希 望 能 不 要 使 用 加 工 品, 且 學 生 反 映 希 望 能 多 加 蛋 品 的 食 物 3. 三 年 級 柯 阿 青 老 師 : 雞 肉 有 血 水 味, 請 午 餐 公 司 能 調
新 北 市 土 城 區 土 城 國 民 小 學 100 學 年 度 午 餐 督 導 第 一 次 會 議 會 議 紀 錄 表 時 間 :100 年 9 月 29 日 中 午 12:40 地 點 : 土 城 國 小 第 二 會 議 室 主 席 : 陳 雨 水 校 長 會 議 紀 錄 : 鍾 君 儀 出 席 人 員 : 陳 雨 水 校 長 林 芥 佑 組 長 蘇 昭 宏 主 任 王 文 姬 主 任 陳 原
高雄市立五福國民中學九十四學年度第一學期第三次段考二年級本國語文學習領域試題卷
五 福 二 國 P1 高 雄 市 立 五 福 國 民 中 學 102 學 年 度 第 2 學 期 2 年 級 第 三 次 段 考 本 國 語 文 學 習 領 域 試 題 卷 ㄧ 國 字 注 音 :( 每 題 一 分, 共 十 二 分 ) 二 年 級 班 座 號 姓 名 1. ㄔ 梟 2. 萬 惡 淵 ㄙㄡˇ 3. 不 容 置 ㄏㄨㄟˋ 4. 口 ㄓㄨ 筆 伐 5. 鬼 迷 心 ㄑㄧㄠˋ 6. ㄅㄛˊ
台北老爺校外實地參訪結案報告
產 學 合 作 案 結 案 報 告 書 華 餐 飲 96 產 學 字 第 04 號 中 華 技 術 學 院 餐 飲 系 參 與 國 際 型 宴 會 之 餐 飲 廚 務 及 服 務 技 術 之 研 究 計 畫 甲 方 : 台 北 老 爺 大 酒 店 股 份 有 限 公 司 乙 方 : 中 華 技 術 學 院 餐 飲 管 理 系 計 劃 主 持 人 : 李 沛 溱 / 共 同 主 持 人 : 林 玉 梅
,,,,,,, (,, ),,,,,,,,,,,,,,, ,,, 4 11,, ( ),,,, ( ), :, ( ),,, 1995, 66 ; ( ),, 1996, , 3-4,,
,,,,, ( ),,,,, 1936,,, : ( ),,, 146 ,,,,,,, (,, ),,,,,,,,,,,,,,, 1936 4 9,,, 4 11,, ( ),,,, ( ), :, 1936 12 23 7 (1936 4 11 ),,, 1995, 66 ; ( ),, 1996, 990 33, 3-4,, 10 147 2000 3,,,,,,,,, :,,,,,,,,,,,,
2 34 2 41 2 3937 1955 64 14 1957 4 2 1972 3 1 138 7 20 79 8 7 28 66 14 60 25 2 9 79 17 12 189 190 6 43 1 138 1 2 166 174 145 163 468 31 34 358 1118 131 132 513 514 865 58 292 37 21 1 142 232 244
範本檔
1 保 健 強 身 多 吃 香 蕉 雖 然 香 蕉 有 某 些 食 用 方 面 的 限 制, 但 其 豐 富 的 營 養, 在 食 物 治 療 方 面 亦 有 重 要 的 價 值, 以 下 是 香 蕉 食 療 偏 方, 提 供 給 大 家 做 參 考 : 一 治 胃 潰 瘍 : 飯 前 吃 一 根 香 蕉, 一 日 一 次 即 可, 持 續 食 用, 會 有 不 錯 的 功 效 二 防 治 動 脈
人 物 春 秋 杨 永 泰 将 其 削 藩 策 略 概 括 为 : 以 经 济 方 法 瓦 解 冯 玉 祥 的 第 二 集 团 军, 以 政 治 方 法 解 决 阎 锡 山 的 第 3 集 团 军, 以 军 事 方 法 解 决 李 宗 仁 的 第 四 集 团 军, 以 外 交 方 法 对 付 张 学
和录像带 希望他能看到家乡的新面貌 还经常托回 选都要家属自行设法邀请 此事招致薛岳昔日部属 乐昌探亲的台胞把亲人的问候与祝福转达 这一切 大感不平 薛岳大半生追随孙中山蒋介石 在北伐 让客居他乡的薛岳异常感动 家乡政府也没有忘记 时期曾与毛泽东周恩来有革命情谊 蒋经国犹是他 这位抗日英雄 专门拨款对他在九峰的故居进行修 的后生晚辈 这位走过波涛壮阔的人生历程 与中 葺 他的祖祠文物及 伯陵堂等建筑物都得到了妥
糖尿病食譜
1700 ( ) ( ) 344 15 8 53 60 2 420 1 1 50 2 35 3 1 100 ( ) ( ) 120 8 4 12 1 25 2 220cc ( ) ( ) 517 23 21 59 1 60 2 90 4 50 2 35 3 1 4 2 30 2 20 3 20 4 30 5 1 1 2 100 2 1 30 ( ) ( ) 60 15 140 ( ) ( ) 480
....V....VII.... VIII
....V....VII.... VIII................................. 002... 002... 004... 006... 012... 014... 019.... 022.... 023................................. 026... 026... 027... 039 XIII...043... 043... 045....
X 傳統育種技術 分子育種技術 基因改良育種
06 2015 7 511 72 92? 2010? X 傳統育種技術 1960 1980 30 60 20 分子育種技術 5 10 3 5 基因改良育種 2015 7 511 07 改良後的基因及其生產的蛋白質都需經過嚴格的動物及田間生物安全試驗才會上市, 程序就跟新藥一樣 20 基改產品禁得起考驗 12 2013 1.75 50 1 5 1996 80 2013 156 35 21 6 90 08
餐飲規範與供餐流程管制 學校廚
餐飲良好衛生規範 台南市衛生局食品藥物檢驗科 許惠美科長 1 不乾不淨, 吃了沒病 中國烹飪雖然可口, 但其廚房衛生常為外人垢病, 此與歐美開放式的廚房諸多不同 傳統觀念 不乾不淨, 吃了沒病 助長下, 廚房衛生常為國人所忽視, 也因此大規模的食品中毒時有耳聞 消費者正確的飲食觀念, 餐飲從業人員衛生水準的提昇, 實為當之餐飲衛生最重要課題 2 食品衛生管理基本概念 食品衛生安全 = 衛生管理 +
POINT 1 配合不同症狀或目的, 有效地攝取最需要的五種營養素! POINT 不須進行複雜的營養計算和熱量計算工作! 第一類穀類 第二類肉 魚 蛋 乳製品 第三類蔬菜 海藻 水果
須崎動物醫院院長 須崎恭彥 著 高慧芳 譯 POINT 1 配合不同症狀或目的, 有效地攝取最需要的五種營養素! POINT 不須進行複雜的營養計算和熱量計算工作! 第一類穀類 第二類肉 魚 蛋 乳製品 第三類蔬菜 海藻 水果 五大有效營養素 BEST1 BEST BEST3 BEST4 BEST5 6 - BEST1 BEST BEST3 BEST4 BEST5 1 6 6 1-1 1 1 1 1
DIY香草植物乾燥
中華民國第四十五屆中小學科學展覽會作品說明書 高職組農業及生物科技科 第一名 091405 DIY 香草植物乾燥 - 迷迭香 國立民雄高級農工職業學校 作者姓名 : 職三黃宗榮 職三徐薪發 職三黃梓厚職三嚴翰盛 指導老師 : 吳慶源 李卓曄 DIY - (3) 5. 105 1 2 3 4 5 12 3 4 5avg 51.35 51.1 51.2 51.35 51.05 137.73
untitled
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 年 年 六 56 浪 57 58 59 60 61 62 63 64 65 H4 H3 H2
食品安全你我做起
食品良好衛生規範準則 桃園市政府衛生局食品藥物管理科 餐飲安全衛生規範準則 產品 HACCP GMP GHP SSOP 5S ( 整理 SEIRI; 整頓 SEITON; 清掃 SEISO; 清潔 SEIKETSU; 素養 SHITSUKE) 本準則係以前行政院衛生署於民國 89 年 9 月 7 日公告之 食品 良好衛生規範 為法規架構 經下列增修正程序 : 一 98 年新增油炸用食用油之管理規定
Middle East Respiratory Syndrome Coronavirus, MERS-CoV WHO Qatar 2013 MERS MERS 耗費巨大的社會成本 MERS V
54 2015 1 505 新興的中東呼吸症候群 冠狀病毒 Those who cannot remember the past are condemned to repeat it. 忘記過去的人, 注定要重蹈覆轍 2012 4 Zarqa 13 2 2012 9 WHO Middle East Respiratory Syndrome Coronavirus, MERS 11 MERS 9 2
Microsoft PowerPoint - 13食品衛生法規與食品安全管制系統
食品衛生法規與食品安全管 制系統 食品安全衛生管理法 (104.2.4) 良好食品衛生規範準則 (103.11.07) 食品危害分析與重要管制點 新修訂 * 食品安全十大行動方案 102 年 6 月 21 日政府全面落實及推動新版 食品安全衛生管理法, 邁向食品安全新紀元 新版經立法院三讀通過, 修正條文公布後, 有許多新制度及措施, 有別於過去的作法, 對於民眾食品安全的保障大幅增加 其內容如下
國產維生素類錠狀膠囊狀食品手冊
國產維生素類錠狀膠囊狀食品手冊 目錄 頁碼前言 1 壹 國產維生素類錠狀膠囊狀食品管理 2 一 須辦理查驗登記之品項範圍 2 二 查驗登記申辦流程 4 三 填寫文件資料查詢網站 8 四 填寫及檢附文件注意事項 8 五 常見駁回原因彙整 13 六 問與答 15 貳 錠狀膠囊狀食品工廠管理及應注意事項 19 參 食品使用原料注意事項 31 肆 食品添加物使用注意事項 33 伍 維生素類錠狀膠囊狀食品標示
證券商從業人員違規處分一覽表 發文日期發文字號公司名稱法令依據處分情形 105/02/24 金管證券字第 號元大證券股份有限公司 證券交易法第 56 條 證券商負責人與業務人員管理規則第 18 條第 2 項第 3 款 從業人員停止業務執行 4 個月 105/03/02 金管證券
證券商從業人員違規處分一覽表 105/02/24 金管證券字第 1050005859 號元大證券股份有限公司 從業人員停止業務執行 4 個月 105/03/02 金管證券字第 1040052234 號亞東證券股份有限公司 金融消費者保護法第 7 條第 3 項 證券交易法第 56 條 證券商負責人與業務人員管理規則第 18 條第 3 項 105/03/08 金管證券字第 10500027311 號群益金鼎證券股份有限公司
Zytiga... Zytiga... Zytiga Zytiga Zytiga
250 本資料僅提供醫護人員衛教使用 ............... Zytiga... Zytiga... Zytiga... 2 3 4 5 6 7 8 9 Zytiga... 10 Zytiga... 10...... 13 18 Zytiga Zytiga 2 25% 3 PSA PSA 3~4 ng/ml PSA bone scan CT scan MRI 4 5 攝護腺癌之治療 治療方面
焦點話題 7 在鈉的攝取量上,19-64 歲男性及女性分別為 4498 毫克 ( 相當於 11.2 克鹽 ) 與 3511 毫克 ( 相當於 8.8 克鹽 ), 均超出建議的 2400 毫克 ( 相當於 6 克鹽 ); 飲食中的鈉 大約有 50% 是由食鹽所提供, 其餘的則主要來自於醬油 其他調味料
焦點話題 從飲食習慣探討食安問題 蒙美津 亞洲大學保健營養生技學系助理教授 揭開每一天的生活序幕之後, 不管是自個兒打理三餐的個人 負責飲食大計的一家之 煮 遍尋美食的老饕或是餐飲專業的料理人, 大概都會面對同樣的一個問題 - 今天吃什麼? 而 吃 這件大事, 隨著時代的推進, 受到社會經濟 產業結構 家庭組成 所得支配 消費模式 科技研究 資訊開發 教育程度 文化交流和其他相關因素的影響, 也跟著呈現不同的內涵與訴求
投影片 1
102 年度臺中市政府衛生局 食在安心標章驗證工作計畫 衛生講習 食品良好衛生規範暨食物中毒防治課程 主講人 : 主辦單位 : 臺中市政府衛生局執行單位 :FSI 暐凱國際檢驗科技股份有限公司電話 :02-8751-1232 1 1 污染源 加工時鮮度管理不當 產氣夾膜桿菌交叉污染 沒煮熟 2 常見的污染物 微生物性 化學性 物理性 - 細菌 病毒 寄生蟲 真菌 - 清潔劑或有毒金屬 - 碎玻璃 破餐具
疫情防治會報
現場突發食媒性疾病之 流行病學調查 I 江大雄 師大健康促進與衛生教育研究所 1 課程摘要 食品中毒定義及歷年發生情形 食品中毒的特徵與研判 食品中毒事件的通報與流行病學調查 食品中毒事件的防制 食品中毒事件的調查案例 2 1 食品中毒定義 ( 食品藥物管理署 ) http://www.fda.gov.tw/content.aspx?site_content_sn=2275 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,
2 二 會計用語之修正 : 三 財務報表之修正 IFRS 1
會計焦點報 business.lungteng.com.tw 29 期 發 行 人 李枝昌 責任編輯 張瑩馨 羅正堯 出 刊 月 民國 104 年 4 月 發 行 所 龍騰文化事業股份有限公司 地 址 248 新北市五股區五權七路 1 號 電 話 (02)2298-2933 傳 真 (02)2298-9766 會計 我國會計項目之修正及一致化 蕭麗娟老師 經濟 不能不知道的 紅色供應鏈 龍騰商管教研小組
2013~2015 保健食品產業專業人才 供需調查 2011 5 2011529 2012 2013~2015 2012 44.67% 2011 11.96% 2013~2015 ... 1... 1... 5... 10... 12... 13... 14... 19... 20... 22... 24... 12... 19... 21... 22 III IV 1... 1 2... 3
21. (1) 所有食品業者都需要設置的專責人員為 1 管理衛生人員 2 衛生管理人員 3 技術證照人員 4HACCP 管制小組人員 22. (2) 微生物對乾燥的抵抗力較強的為 1 黴菌 2 酵母菌 3 細菌 4 腸炎弧菌 23. (1) 水活性在多少以下細菌較不易孳生
90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目 01: 食品安全衛生 1. (2) 食品從業人員定期健康檢查之主要目的為何 1 控制體重 2 避免食媒性疾病藉由餐飲從業人員傳染給顧客 3 避免罹患高血壓 4 預防癌症 2. (2) 食品從業人員之健康檢查報告應存放於何處備查 1 乾料庫房 2 辦公室的文件保存區 3 鍋具存放櫃 4 主廚自家 3. (3) 下列有關食品從業人員戴口罩之敘述何者正確
<4D6963726F736F667420576F7264202D20ACFCAE65A4FEAFC52DB2C4A447B3A1A5F73130302E31312E3239A44AAE77AAA9B6C2A5D52E646F63>
技 術 士 技 能 檢 定 美 容 職 類 丙 級 術 科 測 試 應 檢 參 考 資 料 試 題 編 號 :10000-920301 審 定 日 期 : 92 年 09 月 15 日 修 訂 日 期 : 99 年 10 月 29 日 修 訂 日 期 :100 年 11 月 29 日 技 術 士 技 能 檢 定 美 容 職 類 丙 級 術 科 測 試 應 檢 參 考 資 料 目 錄 ( 第 二 部
untitled
教育部補助技專校院發展學校重點特色計畫 98 年度計畫成果報告 二十一世紀服務業人才培育計畫 證照 實習 就業三合一套案 The 21st Century Talents of Service Industry Cultivation Plan Three-in-One Program of Certificates Practice and Employment 依據 98 年 4 月 9 日台技
<4D F736F F D20AED5B6E9C0F4B9D2AEF8AC72BB50B9C3A652AAABA4CEB1C6AA6EAAABAEF8AC72B342B27AA4E8A6A1A4CEAA60B74EA8C6B6B5205F315F2E646F63>
校園環境消毒與嘔吐物及排泄物消毒處理方式及注意事項 校園常見之腸胃道群聚事件, 主要症狀為突發的嘔吐 水瀉 腹痛 噁心等, 急性的嘔吐物及排泄物中帶有致病的細菌或病毒, 如果因為人為處理不當, 易擴大污染環境或相關設施, 進而造成大範圍污染致使疫情擴大 校園的環境消毒與嘔吐物及排泄物消毒處理方式及注意事項如下 : 一 環境消毒 ( 一 ) 酒精濃度 70% 的酒精是強效且廣效的殺菌劑, 常用來消毒小範圍的表面和一些儀器的表面
一 0 六年度年報 中華民國一 0 七年四月十二日刊印 查詢本年報之網址如下 : (1) 主管機關指定之公開資訊觀測站 :newmops.twse.com.tw (2) 本公司網址 :
一 0 六年度年報 中華民國一 0 七年四月十二日刊印 查詢本年報之網址如下 : (1) 主管機關指定之公開資訊觀測站 :newmops.twse.com.tw (2) 本公司網址 :www.chimeicorp.com 一 本公司發言人 代理人發言人姓名 : 公司發言人 : 姓名 : 陳世賢職稱 : 副總經理電話 :(06)2663000 電子郵件信箱 :[email protected]
碳石墨產品 特種石墨 (1) 單晶矽製造設備 (2) 臨界電漿測試設備 (JT-60) * 照片由日本原子力研究開發機構提供 (1) (2)
碳石墨產品 特種石墨 (1) 單晶矽製造設備 (2) 臨界電漿測試設備 (JT-6) * 照片由日本原子力研究開發機構提供 (1) (2) 特種石墨產品特性 (CIP) 等方性石墨 等方性石墨和異方性石墨 1 µm 可靠性高 超強耐熱性 2, 2,5 卓越的導電性 出色的耐化學性 輕量且便於加工 1 µm 5 1 15 2 [Mg/m 3 ] 5 製程 / 6 用途 LED EDM 環境和能源 *
法定化粧品色素品目表
法定化粧品色素品目表 : 所有之化粧品均可使用 : 使用於黏膜上化粧品不得使用 91 年 4 月 15 日衛署藥字第 0910027827 號公告修正 92 年 3 月 27 日衛署藥字第 0920315981 號公告修正 93 年 2 月 10 日衛署藥字第 0930301469 號公告修正 96 年 2 月 27 日衛署藥字第 0960302196 號公告 ( 刪除編號第 38 項 ) 編號色素名稱使用範圍
2
學生事務及校園安全 實用手冊 3 ( 學校衛生相關法令 ) -103 年 2 月 - 2 目錄目錄... 3 1. 學校衛生法... 5 2. 學校衛生法施行細則... 8 3. 食品衛生管理法... 10 4. 食品衛生管理法施行細則... 20 5. 環境教育法... 22 6. 環境教育法施行細則... 26 7. 傳染病防治法... 29 8. 合作社法... 39 9. 合作社法施行細則...
3.1 案 例 内 容 : 2012 年 12 月 18 日, 在 多 番 争 论 和 媒 体 深 挖 之 后, 有 媒 体 报 道, 山 东 部 分 地 方 养 鸡 户 在 养 殖 过 程 中, 超 剂 量 超 范 围 违 规 使 用 抗 生 素, 曝 光 了 肯 德 基 的 供 货 商 山 东
2012 年 肯 德 基 与 必 胜 客 药 鸡 门 事 件 1. 案 例 概 述 1.1 案 例 简 介 药 鸡 门 是 肯 德 基 等 餐 饮 企 业 于 2012 年 年 末 被 曝 光 的 食 品 安 全 质 量 事 件 2012 年 12 月 18 日, 媒 体 曝 光 了 肯 德 基 的 供 货 商 山 东 六 和 盈 泰 公 司 在 肉 用 鸡 饲 养 过 程 中 滥 用 抗 生 素
Microsoft PowerPoint - 製作小食的安全要點.ppt
製作小食的安全要點 ( 一 ) 常見的致病菌 ( 二 ) 食物安全五要點 ( 三 ) 食物安全重點控制系統 ( 一 ) 常見的致病菌 副溶血性弧菌 (Vibrio parahaemolyticus) 沙門氏菌 (Salmonella) 金黃葡萄球菌 (Staphylococcus aureus) 臘樣芽孢桿菌 (Bacillus cereus) 諾如病毒 (Norovirus) 最常見致病原 1.
投影片 1
食品管理政策新思維 鄭維智科長食品組食品藥物管理署衛生福利部 1040806 1 大綱 食安法修法摘要 食品業者基本功 食安法之精進作為 食品安全管理概念 消費者擔心的安全議題 2 食安法修法摘要 舊法 102 年 6 月 19 日 全文修正 103 年 2 月 5 日 部分條文修正 (28 條文 ) 103 年 12 月 10 日 部分條文修正 (20 條文 ) 104 年 2 月 4 日 部分條文修正
愛滋實務與治理的政治 - 綜合論壇 以及面對這一連串以 責任 為架構衍生出來的愛滋政策如何造就了台灣現在的愛滋處境
愛滋治理與在地行動 愛滋實務與治理的政治 - 綜合論壇 王蘋 ( 主持人 ) 張正學 愛滋 ( )15 愛滋 185 愛滋實務與治理的政治 - 綜合論壇 以及面對這一連串以 責任 為架構衍生出來的愛滋政策如何造就了台灣現在的愛滋處境 2011 186 愛滋治理與在地行動 責任 (MSM) MSM 2011 2 187 愛滋實務與治理的政治 - 綜合論壇 粗糙的年齡劃分 ISO( ) ( :. )!!
統一CSR年報-封面+裡+目錄-第1章(靛)-test.indd
社會責任報告書 統一企業社會責任報告書 1 2 1 GRI 4 6 8 8 9 10 11 12 13 18 20 21 26 29 30 31 32 39 48 50 57 60 68 70 72 73 2 3 4 5 6 489.6 4,758 37,000 72 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 樂活產品 做為一個負責任的食品生產者 我 們重視消費者的健康