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1 Niccolo kitchen Breakfast 尼 依 格 罗 欣 厨 早 餐 Start your day with a freshly brewed Italian coffee or a selection of fine Niccolo teas. Enjoy a selection of freshly squeezed juices, sliced fruits, yoghurts, house baked breads, pastries, smoked fish and a selection of jams and imported butter. As we bring the kitchen into the restaurant the Chefs become the brand Ambassadors of the most important meal period of the day! 用 一 杯 浓 郁 香 醇 的 尼 依 格 罗 咖 啡 或 新 鲜 萃 取 的 上 等 香 茗 来 开 启 你 的 崭 新 一 天 尽 情 享 用 鲜 榨 果 汁, 切 片 水 果, 酸 奶, 自 制 烤 面 包, 点 心, 烟 熏 鱼 类, 多 种 果 酱 及 进 口 黄 油 当 我 们 把 厨 房 带 到 这 个 餐 厅 的 同 时, 意 味 着, 在 每 天 重 要 的 用 餐 时 段, 大 厨 们 将 摇 身 一 变 成 为 酒 店 的 品 牌 形 象 大 使! A La Carte Selection 精 选 零 点 Wonton soup Green vegetables and spring onion 馄 饨 汤 62 配 绿 色 蔬 菜, 香 葱 Congee Preserved egg & pork or plain with fermented tofu, preserved vegetables and peanuts 粥 62 配 皮 蛋 瘦 肉 粥 或 白 粥, 豆 腐 乳, 榨 菜, 花 生 Belgian waffle Pure maple syrup, seasonal berries and whipped cream 比 利 时 华 夫 饼 72 配 枫 叶 糖 浆, 时 令 浆 果, 奶 油 Blueberry pancakes Pure maple syrup and whipped cream 蓝 莓 薄 饼 72 配 枫 叶 糖 浆, 奶 油 Eggs Benedict English muffin, poached eggs, hollandaise sauce and baby potatoes 班 尼 迪 克 蛋 82 配 英 式 松 饼, 水 波 蛋, 荷 兰 汁, 小 土 豆 Omelette Your choice of tomato, spring onion, cheese, mushroom, peppers, ham, onion served with baby potatoes, bacon, sausage and cherry tomatoes 煎 蛋 卷 82 可 供 选 择 的 小 料, 番 茄, 青 葱, 芝 士, 蘑 菇, 甜 椒, 火 腿, 洋 葱, 配 小 土 豆, 培 根, 香 肠, 圣 女 果 Eggs any style Served with baby potatoes, cherry tomatoes, bacon and sausage 各 式 煎 蛋 82 配 小 土 豆, 圣 女 果, 培 根, 香 肠 Grilled vegetable frittata Asparagus, peppers, Jack cheese and tomato salsa 烤 蔬 菜 烘 蛋 饼 82 配 芦 笋, 甜 椒, 杰 克 芝 士, 番 茄 莎 莎 Country ham & eggs Eggs any style, carved ham, baked beans, cherry tomatoes, white or wheat toast 乡 村 火 腿 及 鸡 蛋 82 配 各 式 煎 蛋, 火 腿, 焗 豆, 圣 女 果, 白 吐 司 或 全 麦 吐 司 Niccolo Signatures 尼 依 格 罗 金 牌 推 介 egetarian 素 食 *All selections include a choice of whole wheat, white toast or French bread toast 可 供 选 择 的 面 包 种 类 包 括 全 麦 土 司, 白 土 司 或 法 棍 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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3 Niccolo Kitchen Lunch 尼 依 格 罗 欣 厨 - 午 餐 Niccolo Kitchen inspires guests to experience a culinary journey, similar to Niccolo Polo who, throughout his travels, encountered and experienced different kitchens representing Western and Oriental culinary delights. Niccolo Kitchen offers all patrons the option to enjoy those timeless recipes or explore the excitement of new tastes and flavours sampling new culinary encounters. All dishes may be served à la carte or in the traditional Asian way of family style; the choice is the journey. 尼 依 格 罗 欣 厨 是 一 次 激 发 宾 客 厨 房 体 验 的 旅 程 就 如 同 尼 可 洛. 波 罗, 在 他 的 旅 程 中 不 断 邂 逅 并 体 验 着 不 同 厨 房 带 来 的 西 洋 或 东 方 的 味 蕾 盛 宴 尼 依 格 罗 欣 厨 为 顾 客 们 提 供 了 不 同 选 择 ; 您 可 选 用 我 们 为 您 准 备 的 经 典 食 谱, 亦 可 选 择 探 索 并 体 验 全 新 的 味 道 带 来 的 刺 激 所 有 的 菜 品 将 以 零 点 或 是 传 统 的 亚 洲 家 庭 风 格 呈 现, 不 同 的 选 择 即 是 开 启 不 同 的 美 食 旅 程 Bian-Dang (simply meaning convenient) 便 当 Niccolo Set Lunch 尼 依 格 罗 午 餐 套 餐 Two Course 两 道 菜 88 RMB Three Course 三 道 菜 108 RMB Creamy local corn soup, smoked prawns and chives 奶 油 玉 米 汤, 熏 甜 虾, 香 葱 Baby beet salad, goat cheese, balsamic and croutons 甜 菜 沙 拉, 山 羊 奶 酪, 芥 末 油 醋 汁, 面 包 粒 Chilled buckwheat noodle salad, soy-ginger dressing, shredded chicken and cucumber 冷 荞 麦 面 沙 律, 酱 油 生 姜 汁, 鸡 肉, 黄 瓜 Steamed cod, garlic, ginger, chili, green onion and brown rice 蒸 鳕 鱼, 大 蒜, 姜, 辣 椒, 青 洋 葱, 糙 米 Caramelized onion short rib, egg noodles, Chinese green vegetables and chili 焦 糖 洋 葱 牛 肋 排, 鸡 蛋 面, 中 式 青 菜, 辣 椒 Freshly made dessert of the day, ice cream or sorbet 每 日 新 鲜 自 制 甜 点, 冰 淇 淋 或 雪 芭 Including coffee, tea or a soft drink 包 含 咖 啡, 茶 或 饮 料 Niccolo Kitchen à la Carte 尼 依 格 罗 欣 厨 - 零 点 Snack Plates 开 胃 菜 Creamy tomato soup, aged cheddar crouton and basil 奶 油 番 茄 汤, 切 达 芝 士 面 包, 罗 勒 38 Crispy tempura squid, sriracha mayonnaise, mango and mint 脆 炸 天 麸 罗 鱿 鱼 配 是 拉 差 辣 椒 蛋 黄 酱, 芒 果, 薄 荷 叶 42 Organic vegetable salad, carrot-ginger dressing, baby lettuce and radish 农 场 有 机 蔬 菜 沙 拉, 胡 萝 卜 生 姜 汁, 嫩 生 菜, 萝 卜 48 Furikake crusted tuna loin, sweet onion slaw and ginger aioli 烤 海 苔 脆 皮 金 枪 鱼 柳, 甜 洋 葱 沙 拉, 香 茅 沙 律 酱 78 Spanish cured ham, Iberico 5J, daily cheese, pickles, mustard and flat bread 西 班 牙 烟 熏 火 腿, 伊 比 利 亚 5J 火 腿, 精 选 芝 士, 泡 菜, 黄 芥 末, 面 包 128 Sandwiches & Burgers 三 明 治 和 汉 堡 Sandwiches & burgers served with a choice of green salad or French fries 三 明 治 和 汉 堡 可 选 择 配 蔬 菜 沙 拉 或 薯 条 Grilled king oyster mushroom sandwich, sourdough bread lemon-rosemary mayo with candied onions 扒 杏 鲍 菇 三 明 治, 酸 包, 柠 檬 迷 迭 香 沙 拉 酱, 甜 渍 洋 葱 68 Banh mi sandwich, crisp French baguette, dark meat chicken and carrot-daikon pickles 越 南 三 明 治, 配 脆 法 棍, 鸡 腿 肉, 胡 萝 卜 和 萝 卜 泡 菜 78 Niccolo cheeseburger, in N out style American cheese, fried onions house thousand Island, lettuce and tomato 尼 依 格 罗 特 色 芝 士 汉 堡 包, 配 美 国 芝 士, 烤 洋 葱, 自 制 千 岛 酱, 生 菜 和 番 茄 98 Niccolo Signatures 尼 依 格 罗 金 牌 推 介 egetarian 素 食 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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5 Handmade Pasta 自 制 意 大 利 面 Taro root gnocchi, shimeji mushrooms, pumpkin, dried tomatoes and arugula 芋 头 团 子, 蟹 味 菇, 南 瓜, 风 干 番 茄, 芝 麻 菜 68 Fettuccine carbonara, grilled bacon, pecorino and cracked pepper 农 家 奶 油 意 大 利 面, 煎 培 根, 羊 乳 干 酪, 胡 椒 碎 68 Porcini mushroom pappardelle, razor clams, mussels, tomatoes and basil 牛 肝 菌 宽 面 条, 蛏 子, 青 口 贝, 番 茄, 罗 勒 78 Beef Temperature Chart 牛 扒 温 度 图 blue: very red, cold center 一 分 熟 : 色 泽 鲜 红, 中 心 冷 rare: red, cool center 三 分 熟 : 色 泽 红, 中 心 冷 medium rare: red, warm center 四 分 熟 : 色 泽 红, 中 心 温 medium: pink, warm-hot center 五 分 熟 : 色 泽 粉 红, 中 心 温 热 medium well: dull, hot center 七 分 熟 : 色 泽 暗, 中 心 热 well done: grey, hot center 全 熟 : 色 泽 灰, 中 心 热 Australian Grain Fed Beef 澳 大 利 亚 谷 物 饲 养 牛 肉 A strict grain feeding program (100 to 250 days) results in this high quality beef. The levels of intramuscular fat, better known as marbling, assists in preventing moisture loss during cooking, stimulating flavours and juiciness during eating. 严 格 的 谷 物 饲 养 计 划 ( 天 ) 从 而 得 到 高 品 质 牛 肉 肌 内 中 脂 肪 含 量 的 级 别 更 被 广 泛 的 称 为 大 理 石 花 纹, 有 助 于 在 烹 调 中 防 止 水 分 的 流 失, 在 品 尝 的 过 程 中 更 能 刺 激 您 的 味 蕾, 让 您 尽 情 享 受 澳 洲 谷 饲 牛 肉 带 给 您 的 多 汁 与 美 味 New York Strip Loin 纽 约 客 西 冷 牛 排 14 oz 396 gm 14 盎 司 396 克 oz 283 gm 10 盎 司 283 克 348 Rib Eye 肉 眼 牛 扒 24 oz 680 gm (serves 2) 24 盎 司 680 克 2 人 享 用 oz 396 gm 14 盎 司 396 克 488 Tomahawk Rib Eye on the bone 战 斧 牛 扒 带 骨 肉 眼 扒 oz 1,186 gm (serves 3-4) 42 盎 司 1186 克 (3-4 人 享 用 ) Niccolo Signatures 尼 依 格 罗 金 牌 推 介 egetarian 素 食 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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7 Australian Premium Wagyu Beef 澳 大 利 亚 特 级 和 牛 The meat from wagyu is known for its superb quality in main due to the regulated feeding program (200 to 500 days) made up from a delicious mix of healthy feeds for the cattle. This meat has an exquisitely tender texture and an incomparable, luxurious taste with consistent high levels of marbling. 和 牛 的 肉 质 以 显 著 的 大 理 石 花 纹 而 享 誉 全 球, 严 格 管 理 饲 养 程 序 (200 到 500 天 ) 并 使 用 来 至 天 然 的, 健 康 的, 可 口 的 饲 料, 和 牛 的 肉 质 具 有 无 与 伦 比 的 细 嫩, 丰 富 的 口 感 与 高 水 准 的 大 理 石 花 纹 始 终 保 持 如 一 Filet Mignon 菲 列 牛 排 12 oz 340 gm (marble score 5+) 12 盎 司 340 克 ( 大 理 石 花 纹 级 别 5+) oz 226 gm (marble score 5+) 8 盎 司 226 克 ( 大 理 石 花 纹 级 别 5+) 418 New York Strip Loin 纽 约 客 西 冷 牛 排 14 oz 396 gm (marble score 5+) 14 盎 司 396 克 ( 大 理 石 花 纹 级 别 5+) oz 283 gm (marble score 5+) 10 盎 司 283 克 ( 大 理 石 花 纹 级 别 5+) 538 Niccolo Kitchen Family Style & Shared Plates 尼 依 格 罗 欣 厨 家 庭 式 & 分 享 餐 Seafood & Raw Bar 海 鲜 和 生 食 吧 Steamed mussels, Chinese sausage, lemon grass curry and tapioca 蒸 青 口 贝, 中 式 香 肠, 香 茅 咖 喱, 木 薯 珍 珠 128 North Atlantic salmon sashimi, toasted sesame-garlic crumbs and soy-ginger sauce 三 文 鱼 刺 身, 北 大 西 洋 三 文 鱼, 烤 香 蒜 芝 麻 脆, 生 姜 酱 油 汁 128 Rock oysters, by the half dozen, with red wine mignonette 澳 洲 新 鲜 生 蚝 ( 半 打 ) 配 红 酒 醋 生 蚝 汁 158 ½ doz The Seafood Tower 什 锦 海 鲜 塔 2ppl 两 人 份 678 RMB 4ppl 四 人 份 1, 288 RMB Australian rock oysters, king crab legs, Boston lobster, mussels, clams, mignonette and aioli 澳 洲 石 蚝, 鳕 蟹 腿, 波 士 顿 龙 虾, 青 口 贝, 文 蛤, 红 酒 醋 海 鲜 汁, 蒜 香 酱 Pizza Stone 比 萨 Meat & peppers, cured salami, Italian sausage and charred sweet peppers 肉 肠 和 甜 椒 比 萨, 色 拉 米 肠, 意 大 利 腊 肠, 烤 甜 椒 48 Margherita, buffalo mozzarella, tomato and basil 玛 格 丽 特 比 萨, 新 鲜 马 苏 里 拉 芝 士, 番 茄, 罗 勒 48 White, three cheese, béchamel, candied shallots and truffle oil 白 比 萨, 三 层 芝 士, 奶 香 白 汁, 甜 葱 头, 松 露 油 58 Shaved prosciutto, arugula, extra virgin olive oil and lemon 意 大 利 烟 熏 火 腿 片, 芝 麻 菜, 特 级 初 榨 橄 榄 油, 柠 檬 78 Niccolo Signatures 尼 依 格 罗 金 牌 推 介 egetarian 素 食 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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9 Yakitori Grilled Chicken 日 式 烤 鸡 Neck, sea salt and pepper 鸡 脖 子, 海 盐, 胡 椒 22 Breast and white miso 鸡 胸 肉, 白 味 噌 28 Thigh, wasabi and tare sauce 鸡 腿, 青 芥 辣, 烤 鸡 酱 28 Wings and spicy shichimi pepper 鸡 翅, 香 辣 七 味 粉 28 Bo Ssam Family Style Meal (Korean for Enclosed or Wrapped ) 包 生 韩 国 家 庭 式 分 享 餐 韩 式 菜 包 肉 拼 盘 Ask our Niccolo team member how many portions are available. Reserve your pork shoulder or rotisserie chicken before your next visit! We recommend diners to make wraps with the pork, chicken and condiments 此 菜 品 每 日 限 量, 请 您 询 问 一 下 服 务 人 员 还 有 多 少 份 可 以 供 应 您 同 样 可 以 在 用 餐 之 前 提 前 预 定 此 菜 品, 这 能 让 您 更 尽 情 的 享 受 美 味 我 们 建 议 您 用 菜 把 肉, 配 菜 和 酱 汁 包 起 来 一 起 食 用, 口 味 更 佳 Rotisserie organic chicken 明 炉 烤 鸡 488 RMB package; serves 3-4 people 供 3-4 人 食 用 Includes a slow rotisserie roast chicken, white rice, bibb lettuce, ssam sauce, kimchi and ginger scallion sauce 慢 火 烤 鸡, 配 十 二 个 新 鲜 生 蚝, 白 米 饭, 生 菜, 烤 肉 汁, 韩 国 泡 菜 和 生 姜 香 葱 汁 Slow roast pork shoulder 慢 烤 猪 肩 肉 528 RMB serves 4-5 people 供 4-5 人 食 用 Includes a slow roast, brown sugar cured, whole pork shoulder, white rice, bibb lettuce, ssam sauce, kimchi and ginger scallion sauce 使 用 整 条 猪 肩 肉, 黄 糖 腌 制 再 慢 烤 出 炉, 配 十 二 个 新 鲜 生 蚝, 白 米 饭, 生 菜, 烤 肉 汁, 韩 国 泡 菜 和 生 姜 香 葱 汁 Chinese Wok 中 式 炒 锅 Tasty beef noodle soup sliced cooked beef, green vegetables and chopped chives 老 汤 牛 肉 面, 炖 牛 腩 肉 片, 青 菜, 葱 花 68 Braised prime beef short ribs soy sauce, sweet beans, new potato and spring onion 招 牌 牛 肋 骨, 酱 油, 蜜 豆, 小 土 豆, 香 葱 98 Crispy jumbo prawns sambal, kecap, coconut milk, onion, asparagus and carrot 脆 皮 大 对 虾, 桑 芭 辣 椒 酱, 甜 酱 油, 椰 浆, 芦 笋, 胡 萝 卜, 洋 葱 138 Niccolo Signatures 尼 依 格 罗 金 牌 推 介 egetarian 素 食 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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11 Sauces & Sides 汁 酱 和 配 菜 Organic market vegetables wok fried, olive oil, sea salt and chili 有 机 时 令 蔬 菜 22 大 火 烹 炒, 橄 榄 油, 海 盐, 辣 椒 French fries with sea salt or spicy Sichuan pepper 薯 条 22 海 盐 或 四 川 花 椒 Gold potato purée with extra virgin olive oil and parmesan cheese 金 色 土 豆 泥 22 特 级 初 榨 橄 榄 油, 巴 马 臣 芝 士 Red wine shallot reduction 红 酒 干 葱 汁 22 Caramelized onions 百 里 香 焦 糖 洋 葱 22 Asparagus steamed with warm truffle vinaigrette 清 蒸 芦 笋 配 热 松 露 油 醋 汁 28 Sweet & spicy black pepper sauce 甜 辣 黑 椒 汁 32 Wild mushrooms with wine, garlic, parsley and lemon 野 菌 38 葡 萄 酒, 大 蒜, 法 香, 柠 檬 Dessert 甜 品 Homemade sorbets (120 grams) raspberry, lemon, lychee, mango and passion fruit 自 制 雪 芭 (120 克 ) 22 覆 盆 子, 柠 檬, 荔 枝, 香 芒 百 香 果 Homemade ice creams (120 grams) Tahitian vanilla, salted caramel crunch or chocolate tiramisu 自 制 冰 淇 淋 (120 克 ) 22 大 溪 地 香 草, 海 盐 焦 糖 酥, 巧 克 力 提 拉 米 苏 New York style kronuts raspberry lychee and honey-mascarpone cheese 纽 约 可 颂 甜 甜 圈 38 覆 盆 子 荔 枝, 蜂 蜜 马 斯 卡 波 尼 奶 酪 Cheesecake crème fraiche, spring cherry compoté and lemon sorbet 芝 士 蛋 糕 38 鲜 奶 油, 樱 桃 酱, 柠 檬 雪 芭 Molten alrhona chocolate mousse with hazelnut praline 法 芙 娜 心 太 软 巧 克 力 蛋 糕 42 配 榛 子 流 心 Flower pot sundae serves 3-4 people chocolate mousse, homemade ice cream, oreo crumbs, caramel, fudge and seasonal fruit 花 盆 圣 代 冰 淇 淋 ( 供 3-4 人 食 用 ) 138 巧 克 力 慕 斯, 自 制 冰 淇 淋, 奥 利 奥 饼 脆, 焦 糖, 软 糖, 时 令 鲜 果 Niccolo Signatures 尼 依 格 罗 金 牌 推 介 egetarian 素 食 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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13 Niccolo Kitchen Dinner 尼 依 格 罗 欣 厨 - 晚 餐 Niccolo Kitchen inspires guests to experience a culinary journey, similar to Niccolo Polo who, throughout his travels, encountered and experienced different kitchens representing Western and Oriental culinary delightsn offers all patrons the option to enjoy those timeless recipes or explore the excitement of new tastes and flavours sampling new culinary encounters. All dishes may be served à la carte or in the traditional Asian way of family style; the choice is the journey 尼 依 格 罗 欣 厨 是 一 次 激 发 宾 客 厨 房 体 验 的 旅 程 就 如 同 尼 可 洛. 波 罗, 在 他 的 旅 程 中 不 断 邂 逅 并 体 验 着 不 同 厨 房 带 来 的 西 洋 或 东 方 的 味 蕾 盛 宴 尼 依 格 罗 欣 厨 为 顾 客 们 提 供 了 不 同 选 择 ; 您 可 选 用 我 们 为 您 准 备 的 经 典 食 谱, 亦 可 选 择 探 索 并 体 验 全 新 的 味 道 带 来 的 刺 激 所 有 的 菜 品 将 以 零 点 或 是 传 统 的 亚 洲 家 庭 风 格 呈 现, 不 同 的 选 择 即 是 开 启 不 同 的 美 食 旅 程 Niccolo Kitchen à la Carte 尼 依 格 罗 欣 厨 - 零 点 Snack Plates 开 胃 菜 Creamy tomato soup, aged cheddar crouton and basil 奶 油 番 茄 汤, 切 达 芝 士 面 包, 罗 勒 38 Crispy tempura squid, sriracha mayonnaise, mango and mint 脆 炸 天 麸 罗 鱿 鱼, 是 拉 差 辣 椒 蛋 黄 酱, 芒 果, 薄 荷 叶 42 Organic vegetable salad, carrot-ginger dressing, baby lettuce and radish 农 场 有 机 蔬 菜 沙 拉, 胡 萝 卜 生 姜 汁, 嫩 生 菜, 萝 卜 48 Furikake crusted tuna loin, sweet onion slaw and ginger aioli 烤 海 苔 脆 皮 金 枪 鱼 柳, 甜 洋 葱 沙 拉, 香 茅 沙 律 酱 78 Spanish cured ham, Iberico 5J, daily cheese, pickles, mustard and flat bread 西 班 牙 烟 熏 火 腿, 伊 比 利 亚 5J 火 腿, 精 选 芝 士, 泡 菜, 黄 芥 末, 面 包 128 Handmade Pasta 自 制 意 大 利 面 Taro root gnocchi shimeji mushrooms, pumpkin, dried tomatoes and arugula 芋 头 团 子, 蟹 味 菇, 南 瓜, 风 干 番 茄, 芝 麻 菜 58 Fettuccine carbonara, grilled bacon, pecorino and cracked pepper 农 家 奶 油 意 大 利 面, 煎 培 根, 羊 乳 干 酪, 胡 椒 碎 68 Porcini mushroom pappardelle, razor clams, mussels, tomatoes and basil 牛 肝 菌 宽 面 条, 蛏 子, 青 口 贝, 番 茄, 罗 勒 78 Niccolo Signatures 尼 依 格 罗 金 牌 推 介 egetarian 素 食 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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15 Beef Temperature Chart 牛 扒 温 度 图 blue: very red, cold center 一 分 熟 : 色 泽 鲜 红, 中 心 冷 rare: red, cool center 三 分 熟 : 色 泽 红, 中 心 冷 medium rare: red, warm center 四 分 熟 : 色 泽 红, 中 心 温 medium: pink, warm-hot center 五 分 熟 : 色 泽 粉 红, 中 心 温 热 medium well: dull, hot center 七 分 熟 : 色 泽 暗, 中 心 热 well done: grey, hot center 全 熟 : 色 泽 灰, 中 心 热 Australian Grain Fed Beef 澳 大 利 亚 谷 物 饲 养 牛 肉 A strict grain feeding program (100 to 250 days) results in this high quality beef. The levels of intramuscular fat, better known as marbling, assists in preventing moisture loss during cooking, stimulating flavours and juiciness during eating 严 格 的 谷 物 饲 养 计 划 ( 天 ) 从 而 得 到 高 品 质 牛 肉 肌 内 中 脂 肪 含 量 的 级 别 更 被 广 泛 的 称 为 大 理 石 花 纹, 有 助 于 在 烹 调 中 防 止 水 分 的 流 失, 在 品 尝 的 过 程 中 更 能 刺 激 您 的 味 蕾, 让 您 尽 情 享 受 澳 洲 谷 饲 牛 肉 带 给 您 的 多 汁 与 美 味 New York Strip Loin 纽 约 客 西 冷 牛 排 14 oz 396 gm 14 盎 司 396 克 oz 283 gm 10 盎 司 283 克 348 Rib Eye 肉 眼 牛 扒 24 oz 680 gm (serves 2) 24 盎 司 680 克 2 人 享 用 oz 396 gm 14 盎 司 396 克 488 Tomahawk Rib Eye on the bone 战 斧 牛 扒 带 骨 肉 眼 扒 oz 1,186 gm (serves 3-4) 42 盎 司 1186 克 (3-4 人 享 用 ) Niccolo Signatures 尼 依 格 罗 金 牌 推 介 egetarian 素 食 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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17 Australian Premium Wagyu Beef 澳 大 利 亚 特 级 和 牛 The meat from wagyu is known for its superb quality in main due to the regulated feeding program (200 to 500 days) made up from a delicious mix of healthy feeds for the cattle. This meat has an exquisitely tender texture and an incomparable, luxurious taste with consistent high levels of marbling. 和 牛 的 肉 质 以 显 著 的 大 理 石 花 纹 而 享 誉 全 球, 严 格 管 理 饲 养 程 序 (200 到 500 天 ) 并 使 用 来 至 天 然 的, 健 康 的, 可 口 的 饲 料, 和 牛 的 肉 质 具 有 无 与 伦 比 的 细 嫩, 丰 富 的 口 感 与 高 水 准 的 大 理 石 花 纹 始 终 保 持 如 一 Filet Mignon 菲 列 牛 排 12 oz 340 gm (marble score 5+) 12 盎 司 340 克 ( 大 理 石 花 纹 级 别 5+) oz 226 gm (marble score 5+) 8 盎 司 226 克 ( 大 理 石 花 纹 级 别 5+) 418 New York Strip Loin 纽 约 客 西 冷 牛 排 14 oz 396 gm (marble score 5+) 14 盎 司 396 克 ( 大 理 石 花 纹 级 别 5+) oz 283 gm (marble score 5+) 10 盎 司 283 克 ( 大 理 石 花 纹 级 别 5+) 538 Niccolo Kitchen Family Style & Shared Plates 尼 依 格 罗 欣 厨 家 庭 式 & 分 享 餐 Seafood & Raw Bar 海 鲜 和 生 食 吧 Steamed mussels, Chinese sausage, lemon grass curry and tapioca 蒸 青 口 贝, 中 式 香 肠, 香 茅 咖 喱, 木 薯 珍 珠 128 North Atlantic salmon sashimi, toasted sesame-garlic crumbs and soy-ginger sauce 三 文 鱼 刺 身, 北 大 西 洋 三 文 鱼, 烤 香 蒜 芝 麻 脆, 生 姜 酱 油 汁 128 Rock oysters, by the half dozen, with red wine mignonette 澳 洲 新 鲜 生 蚝 ( 半 打 ) 配 红 酒 醋 生 蚝 汁 158 ½ doz The Seafood Tower 什 锦 海 鲜 塔 2ppl 两 人 份 678 RMB 4ppl 四 人 份 1, 288 RMB Australian rock oysters, king crab legs, Boston lobster, mussels, clams, mignonette and aioli 澳 洲 石 蚝, 鳕 蟹 腿, 波 士 顿 龙 虾, 青 口 贝, 文 蛤, 红 酒 醋 海 鲜 汁, 蒜 香 酱 Pizza Stone 比 萨 Meat & peppers, cured salami, Italian sausage and charred sweet peppers 肉 肠 和 甜 椒 比 萨, 色 拉 米 肠, 意 大 利 腊 肠, 烤 甜 椒 48 Margherita, buffalo mozzarella, tomato and basil 玛 格 丽 特 比 萨, 新 鲜 马 苏 里 拉 芝 士, 番 茄, 罗 勒 48 White, three cheese, béchamel, candied shallots and truffle oil 白 比 萨, 三 层 芝 士, 奶 香 白 汁, 甜 葱 头, 松 露 油 58 Shaved prosciutto, arugula, extra virgin olive oil and lemon 意 大 利 烟 熏 火 腿 片, 芝 麻 菜, 特 级 初 榨 橄 榄 油, 柠 檬 78 Niccolo Signatures 尼 依 格 罗 金 牌 推 介 egetarian 素 食 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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19 Yakitori Grilled Chicken 日 式 烤 鸡 Neck, sea salt and pepper 鸡 脖 子, 海 盐, 胡 椒 22 Breast and white miso 鸡 胸 肉, 白 味 噌 28 Thigh, wasabi and tare sauce 鸡 腿, 青 芥 辣, 烤 鸡 酱 28 Wings and spicy shichimi pepper 鸡 翅, 香 辣 七 味 粉 28 Bo Ssam Family Style Meal (Korean for Enclosed or Wrapped ) 包 生 韩 国 家 庭 式 分 享 餐 韩 式 菜 包 肉 拼 盘 Ask our Niccolo team member how many portions are available. Reserve your pork shoulder or rotisserie chicken before your next visit! We recommend diners to make wraps with the pork, chicken and condiments 此 菜 品 每 日 限 量, 请 您 询 问 一 下 服 务 人 员 还 有 多 少 份 可 以 供 应 您 同 样 可 以 在 用 餐 之 前 提 前 预 定 此 菜 品, 这 能 让 您 更 尽 情 的 享 受 美 味 我 们 建 议 您 用 菜 把 肉, 配 菜 和 酱 汁 包 起 来 一 起 食 用, 口 味 更 佳 Rotisserie organic chicken 明 炉 烤 鸡 488 RMB package; serves 3-4 people 供 3-4 人 食 用 Includes a slow rotisserie roast chicken, white rice, bibb lettuce, ssam sauce, kimchi and ginger scallion sauce 慢 火 烤 鸡, 配 十 二 个 新 鲜 生 蚝, 白 米 饭, 生 菜, 烤 肉 汁, 韩 国 泡 菜 和 生 姜 香 葱 汁 Slow roast pork shoulder 慢 烤 猪 肩 肉 528 RMB serves 4-5 people 供 4-5 人 食 用 Includes a slow roast, brown sugar cured, whole pork shoulder, white rice, bibb lettuce, ssam sauce, kimchi and ginger scallion sauce 使 用 整 条 猪 肩 肉, 黄 糖 腌 制 再 慢 烤 出 炉, 配 十 二 个 新 鲜 生 蚝, 白 米 饭, 生 菜, 烤 肉 汁, 韩 国 泡 菜 和 生 姜 香 葱 汁 Chinese Wok 中 式 炒 锅 Tasty beef noodle soup sliced cooked beef, green vegetables and chopped chives 老 汤 牛 肉 面, 炖 牛 腩 肉 片, 青 菜, 葱 花 68 Braised prime beef short ribs soy sauce, sweet beans, new potato and spring onion 招 牌 牛 肋 骨, 酱 油, 蜜 豆, 小 土 豆, 香 葱 98 Crispy jumbo prawns sambal, kecap, coconut milk, onion, asparagus and carrot 脆 皮 大 对 虾, 桑 芭 辣 椒 酱, 甜 酱 油, 椰 浆, 芦 笋, 胡 萝 卜, 洋 葱 138 Niccolo Signatures 尼 依 格 罗 金 牌 推 介 egetarian 素 食 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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21 Sauces & Sides 汁 酱 和 配 菜 Organic market vegetables wok fried, olive oil, sea salt and chili 有 机 时 令 蔬 菜 22 大 火 烹 炒, 橄 榄 油, 海 盐, 辣 椒 French fries with sea salt or spicy Sichuan pepper 薯 条 22 海 盐 或 四 川 花 椒 Gold potato purée with extra virgin olive oil and parmesan cheese 金 色 土 豆 泥 22 特 级 初 榨 橄 榄 油, 巴 马 臣 芝 士 Red wine shallot reduction 红 酒 干 葱 汁 22 Caramelized onions 百 里 香 焦 糖 洋 葱 22 Asparagus steamed with warm truffle vinaigrette 清 蒸 芦 笋 配 热 松 露 油 醋 汁 28 Sweet & spicy black pepper sauce 甜 辣 黑 椒 汁 32 Wild mushrooms with wine, garlic, parsley and lemon 野 菌 38 葡 萄 酒, 大 蒜, 法 香, 柠 檬 Dessert 甜 品 Homemade sorbets (120 grams) raspberry, lemon, lychee, mango and passion fruit 自 制 雪 芭 (120 克 ) 22 覆 盆 子, 柠 檬, 荔 枝, 香 芒 百 香 果 Homemade ice creams (120 grams) Tahitian vanilla, salted caramel crunch or chocolate tiramisu 自 制 冰 淇 淋 (120 克 ) 22 大 溪 地 香 草, 海 盐 焦 糖 酥, 巧 克 力 提 拉 米 苏 New York style kronuts raspberry lychee and honey-mascarpone cheese 纽 约 可 颂 甜 甜 圈 38 覆 盆 子 荔 枝, 蜂 蜜 马 斯 卡 波 尼 奶 酪 Cheesecake crème fraiche, spring cherry compoté and lemon sorbet 芝 士 蛋 糕 38 鲜 奶 油, 樱 桃 酱, 柠 檬 雪 芭 Molten alrhona chocolate mousse with hazelnut praline 法 芙 娜 心 太 软 巧 克 力 蛋 糕 42 配 榛 子 流 心 Flower pot sundae serves 3-4 people chocolate mousse, homemade ice cream, oreo crumbs, caramel, fudge and seasonal fruit 花 盆 圣 代 冰 淇 淋 ( 供 3-4 人 食 用 ) 138 巧 克 力 慕 斯, 自 制 冰 淇 淋, 奥 利 奥 饼 脆, 焦 糖, 软 糖, 时 令 鲜 果 Niccolo Signatures 尼 依 格 罗 金 牌 推 介 egetarian 素 食 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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23 Niccolo Kitchen Signature Drinks 欣 厨 特 饮 Price / Glass 售 价 / 杯 Niccolo Hibiscus 58 Strawberry, orange juice, grenadine syrup 芙 蓉 新 鲜 草 莓, 橙 汁, 红 石 榴 糖 浆 Niccolo Jin Sha 58 Orange, pineapple, mango, lemon 金 沙 橙 汁, 菠 萝 汁, 芒 果 汁, 柠 檬 汁 Niccolo Strawberry Oatmeal Breakfast Smoothie 58 Soy milk, rolled oats, banana, strawberries, vanilla extract, white sugar 草 莓 麦 片 思 慕 雪 豆 奶, 燕 麦, 香 蕉, 草 莓, 香 草 萃, 白 糖 Niccolo Banana Ginger Smoothie 58 Banana, vanilla yogurt, honey, ginger 香 蕉 生 姜 思 慕 雪 香 蕉, 香 草 乳 酪, 蜂 蜜, 生 姜 Niccolo Avocado Lime Smoothie 58 Avocado, milk, fresh lime juice, sugar syrup 柠 香 酪 梨 思 慕 雪 酪 梨, 鲜 奶, 青 柠 汁, 糖 浆 Niccolo Chocolate Peanut Butter Smoothie 58 Banana, cocoa powder, plain yogurt, skim milk, honey, maple syrup, peanut butter 花 生 巧 克 力 思 慕 雪 香 蕉, 可 可 粉, 原 味 酸 奶, 脱 脂 牛 奶, 蜂 蜜, 枫 糖 浆, 花 生 酱 Niccolo Milkshake 58 Strawberry, coffee, green tea 奶 昔 草 莓, 咖 啡, 抹 茶 Niccolo Raspberry Lemon Yogurt 58 Raspberry, lemon curd, plain yogurt, milk 覆 盆 子 柠 檬 酸 奶 覆 盆 子, 原 味 酸 奶, 柠 檬 酱, 鲜 奶 Niccolo Ginkgo 68 Absolut, limoncello, lemon, honey 银 杏 绝 对 伏 特 加, 柠 檬 切 罗 酒, 柠 檬 汁, 蜂 蜜 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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25 Classic Cocktails 经 典 鸡 尾 酒 Price / Glass 售 价 / 杯 Mojito 58 Rum, lime, sugar, mint, soda 莫 吉 托 百 加 得 朗 姆, 薄 荷 叶, 青 柠, 蔗 糖, 苏 打 水 Long Island Ice Tea 58 odka, gin, rum, tequila, Grand Marnier, lemon juice, coke 长 岛 冰 茶 绝 对 伏 特 加, 必 富 达 金 酒, 百 加 得 朗 姆, 奥 美 加 特 基 拉, 金 万 利, 柠 檬 汁, 可 乐 Classic Margarita 58 Tequila, Grand Marnier, lemon juice 经 典 玛 格 丽 特 奥 美 加 特 基 拉, 金 万 利, 柠 檬 汁 Maitai 58 Rum, dark rum, Grand Marnier, pineapple juice, orange juice, lime juice, grenadine syrup 迈 泰 百 加 得 白 朗 姆, 美 雅 士 黑 姆 酒, 金 万 利, 菠 萝 汁, 橙 汁, 青 柠 汁, 红 石 榴 糖 浆 Classic Martini 58 odka, dry ermouth 经 典 马 天 尼 绝 对 伏 特 加, 干 味 美 思 Manhattan 58 Bourbon whiskey, sweet ermouth, angostura bitter 曼 哈 顿 占 边 波 本 威 士 忌, 甜 苦 艾 酒 Brandy Alexander 58 Cognac, Crème de cacao dark, milk 白 兰 地 亚 力 山 大 马 爹 利 名 士 干 邑, 棕 可 可 力 娇 酒, 牛 奶 Single Malt Whisky Price / Glass Bottle 纯 麦 威 士 忌 售 价 / 杯 瓶 Macallan 12 years 105 1, 300 麦 卡 伦 12 年 Glenfiddich 18 years 170 2, 200 格 兰 菲 迪 18 年 Glenmorangie 18 years 210 2, 900 格 兰 杰 18 年 威 士 忌 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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27 Blended Whisky Price / Glass Bottle 混 合 威 士 忌 售 价 / 杯 瓶 Chivas Regal 12 years 皇 室 芝 华 士 12 年 Johnnie Walker Black Label 尊 尼 获 加 黑 牌 威 士 忌 Johnnie Walker Gold Reserve 105 1, 300 尊 尼 获 加 金 牌 威 士 忌 Johnnie Walker Platinum 18 years 150 1, 800 尊 尼 获 加 铂 金 18 年 Cognac 干 邑 Hennessy.S.O.P 95 1, 200 轩 尼 诗.S.O.P Remy Martin.S.O.P 95 1, 200 人 头 马.S.O.P Martell Cordon Bleu 190 2, 500 蓝 带 马 爹 利 Hennessy X.O 240 3, 200 轩 尼 诗 X.O Remy Martin X.O 240 3, 200 人 头 马 X.O Martell X.O Supreme 250 3, 200 马 爹 利 X.O 至 高 无 上 odka 伏 特 加 Absolut 绝 对 伏 特 加 Belvedere 雪 树 伏 特 加 Grey Goose 90 1, 100 法 国 灰 雁 伏 特 加 Gin 金 酒 Beefeater Gin 必 富 达 金 酒 Tanqueray 添 加 利 金 酒 Bombay Sapphire 孟 买 蓝 宝 石 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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29 Rum Price / Glass Bottle 朗 姆 售 价 / 杯 瓶 Bacardi 百 家 得 Myers's 美 雅 士 黑 朗 姆 Tequila 墨 西 哥 烈 酒 Olmeca Gold 奥 美 加 Jose Cuervo Gold 豪 帅 金 快 活 Sherry & Port 雪 莉 波 特 酒 Harvey's Bristol Cream 哈 维 斯 红 雪 莉 酒 Taylor s Special Ruby Port 泰 勒 斯 红 宝 石 波 特 Graham's intage Port , 500 雷 格 汉 姆 年 份 1991 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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31 Aperitif 开 胃 酒 Price / Glass 售 价 / 杯 Campari 50 金 巴 利 Dubonnet 50 杜 本 内 Martini Rosso 50 马 天 尼 红 Martini Bianco 50 马 天 尼 白 Pernod 50 潘 诺 酒 Liqueur 力 娇 酒 Amaretto Di Saronno 50 方 津 杏 仁 Bailey's Irish Cream 50 爱 尔 兰 百 利 甜 酒 Cointreau 50 君 度 甜 酒 Grand Marnier 50 金 万 利 Kahlua 50 咖 啡 力 娇 酒 Sambuca Borghetti 50 森 布 卡 茴 香 酒 Southern Comfort 50 金 馥 力 娇 酒 Tia Maria 50 添 万 力 Limoncello 50 柠 檬 酒 Frangelico 65 弗 朗 格 里 哥 Benedictine D.O.M 65 当 酒 D.O.M Drambuie 65 杜 林 标 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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33 Draft Beer 生 啤 酒 Price / Glass 售 价 / 杯 Stella Artois, Belgium 65 时 代 啤 酒, 比 利 时 Hoegaarden, Belgium 65 福 佳, 比 利 时 Beer 啤 酒 Price / Bottle 售 价 / 瓶 Tsingtao Golden, China 296ml 35 青 岛, 中 国 Budweiser, USA 330ml 45 百 威, 美 国 Corona, Mexico 330ml 45 科 罗 纳, 墨 西 哥 Heineken, Holland 330ml 45 喜 力, 荷 兰 Guinness, Ireland 330ml 45 健 力 士, 爱 尔 兰 Carlsberg, Denmark 330ml 45 嘉 士 伯, 丹 麦 Erdinger, Germany 330ml 60 艾 丁 格, 德 国 Leffe Blonde, Belgium 330ml 60 莱 福 金 啤 酒 Chimay, Belgium 330ml 80 智 美 蓝 标 啤 酒 Maredsous Abbey Beer, Belgium 330ml 80 马 都 斯 10 号 啤 酒, 比 利 时 Rogue Juniper Pale Ale, Australia 355ml 120 罗 格 杜 松 子 味 淡 色 爱 尔 啤 酒, 澳 大 利 亚 Western Tea 西 式 茶 Price / Glass 售 价 / 杯 English Breakfast Tea 58 英 式 早 餐 茶 Earl Grey 58 伯 爵 茶 Darjeeling 58 大 吉 岭 Camomile 58 甘 菊 花 茶 Peppermint 58 薄 荷 茶 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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35 Chinese Tea 中 式 茶 Price / Glass 售 价 / 杯 Jasmine 58 茉 莉 龙 珠 Chrysanthemum 58 杭 白 菊 Palace Puer 68 宫 廷 普 洱 Selection of Coffee 精 选 咖 啡 Price / Cup 售 价 / 杯 Reqular or Decaffeinated 50 普 通 咖 啡 或 低 因 咖 啡 Espresso 50 意 式 特 浓 Cappuccino 50 卡 布 奇 诺 Caffe Latte 50 拿 铁 Freshly Squeezed Juice 鲜 榨 果 汁 Price / Glass 售 价 / 杯 Honey Melon 50 哈 蜜 瓜 汁 Watermelon 50 西 瓜 汁 Apple 50 苹 果 汁 Orange 50 橙 汁 Carrot 50 胡 萝 卜 汁 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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37 Mineral Water 矿 泉 水 Price / Bottle 售 价 / 瓶 Evian 330ml / 750ml 38 / 68 依 云 水 Acqua Panna 500ml / 1000ml 45 / 80 普 娜 天 然 矿 泉 水 Perrier 375ml 45 巴 黎 水 S.Pellegrino 500ml / 1000ml 45 / 80 圣 培 露 Soft Drink 软 饮 Price / Can 售 价 / 听 Coca Cola 330ml 45 可 乐 Coca Cola Zero 330ml 45 零 度 可 乐 Sprite 330ml 45 雪 碧 Ginger Ale 345ml 45 干 姜 水 Tonic water 345ml 45 汤 力 水 Soda water 345ml 45 苏 打 水 Red Bull 250ml 45 红 牛 Chinese Herb Tea 310ml 45 加 多 宝 All prices are in CNY and subject to 15% service charge 以 人 民 币 结 算 另 加 15% 的 服 务 费

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