ENVY TIMES APRIL 2016 BAHASA-CHINESE.indd

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1 April, Wine List p 7 Food Sensations More about ENVY foods p 2 Great Cocktails More about ENVY cocktails p 5 Best Sunset More about ENVY sunset p 5 HAVE YOU HEARD ABOUT HEALTHY MEAT? TUBAN (ET) - Angus meat is a type of organic meat, which is gaining in a lot of popularity amongst the meat lovers, as more and more people are resorting to a healthy eating and healthy lifestyle. The first great herds of Angus beef cattle in America were built up by purchasing stock directly from Scotland. Twelve hundred cattle alone were imported, mostly to the Midwest, in a period of explosive growth between 1878 and If you wondering what is Angus beef like, then, let me tell you, that this is a kind of meat that contains unsaturated fatty acids. If you have already heard about Omega-3 fatty acids, then know that this variety of meat contains these fatty acids which are healthy. The Angus beef can be compared to the organic food items which are farmed without any food addictives. And, just TUBAN (AEP) As the famous chef Julia Child once quipped The only time to eat diet food is while you re waiting for the steak to cook, here at Envy the chef s take their steaks very seriously. The steaks at Envy come from the Australian Angus and the Envy culinary team have selected the best cuts for their hungry guests. Here s a brief rundown on the steaks offered at Envy.. Rib-eye - A rib steak without the bone; prized among steak lovers for its marbling and flavour. like there is certification body like the National Organic Program to regulate the quality of organic foods, there is the American Angus Association and Australian Angus Breeder Association to certify the authenticity of Angus Beef products. 1. THE CERTIFIED ANGUS BEEF, premium beef mark traditional products. 2. PRIME, for those who crave a luxurious meal 3. NATURAL, for those who prefer a natural alternative The Certified Angus Beef Brand is brought to you by generations of America farming and ranching families, determined to raise the very best beef for Americans family and theirs. They proudly offer several options, including Traditional, Natural and prime products. Premium Options for Beef Lovers proudly offer several options, including Traditional, Natural and Prime Products. Beef earning they re labels must meet 10 quality specifications to ensure the great-tasting beef we promise to deliver. (PA) TIPS CHOOSING YOUR STEAK CUT WISELY Tenderloin - Beef tenderloin, the tenderest cut of beef, is also known as an eye fillet in New Zealand and Australia. Striploin - The striploin, also known in Australia as a porterhouse steak, is cut from the short loin.striploin consists of a muscle that does little work, and so it is particularly tender, though not as tender as the nearby rib eye or tenderloin, the fat content of the striploin is somewhere between these two cuts. To enjoy one of Envy s steaks, please turn to Page 4 LIFESTYLE PAIRING WINE AND TUBAN (AEP) Matching food with wine is a tricky subject as the choice of what goes with what ultimately comes down to personal preference. All of us who regularly drink wine with food may have a general idea of what is likely to be successful. Tastes change as do moods and rules are there to be broken. There are few combinations that do not work. White wine with red meat is not wrong; indeed Champagne, for example, goes pretty well with anything. Likewise red wine and fish is these days seen as quite fashionable. The stronger the flavors though, the harder it will be to match a wine. Chocolate, for example, is death to most dessert wines. Fine, complex and old wines are best served with simply prepared food. One s attention should be on the wine not the food and anything too strong or rich could overwhelm the subtleties in the wine. Very elaborate dishes are probably best served with younger wines. While you may not agree with all the suggestions, there is plenty of food for thought here and we hope you find it useful when searching for wines to serve with particular dishes. For a full wine list, please see page 7 Happy dining & wining! HEALTH Holiday Inn Resort Baruna Bali is the first and still the ONLY hotel in Bali to be HACCP Certified TUBAN (ET) HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) is a globally recognised management system in which food safety is addressed through the analysis and control of biological, chemical, and physical hazards from raw material production, procurement and handling, to manufacturing, distribution and consumption of the finished product. It took a lot of time, training and hard work from the resort team to get everything in place. Every step of food preparation from purchasing to deliverance was analysed for every loopholes where danger could occur and we put processes into place to prevent that. It is now a very well oiled way of working, so strict that even the General Manager is not allowed in the kitchen without necessary precautions and approval from the kitchen team!. (MR) Google Images

2 02 April, 2016 TO KICK OFF WITH... 从 这 里 开 始 SALADS 沙 拉 garlic bread 大 蒜 面 包 25 thick cut slices of baguette dripping with garlic butter 淋 漓 大 蒜 黄 油 的 厚 面 包 切 片 irisan roti baguette dengan bawang putih dan mentega vegetable spring rolls 蔬 菜 春 卷 25 crispy, deep fried vegetable spring rolls, with a sweet chili dipping sauce 炸 蔬 菜 脆 皮 春 卷, 配 甜 辣 椒 酱 lumpia sayur goreng dengan saus pedas manis chef s wings 厨 师 张 特 选 的 炸 翅 膀 60 buffalo chicken wings with a blue cheese dip 鸡 翅 配 蓝 奶 酪 sayap ayam goreng dengan saus keju breaded calamari rings 面 包 鱿 鱼 圈 50 with remoulade dip 配 蛋 黄 酱 Cumi potong dengan lapis tepung dan saus mayo & bawang putih tomato and basil bruschetta 番 茄 和 罗 勒 面 包 片 30 chunky chopped tomato and basil on garlic rubbed baguette slices 切 块 番 茄 和 罗 勒 大 蒜 面 包 片 irisan roti baguette dengan irisan tomat, bawang putih dan kemangi potato skins 土 豆 皮 40 with cheddar, bacon and chives and sour cream on the side 切 达 干 酪, 熏 肉, 韭 菜 配 酸 奶 酱 kulit kentang dengan daging babi asap, daun bawang, keju cheddar dan saos krim cheese croquette 芝 士 炸 肉 饼 70 breaded deep fried cheese served with mixed salad and crispy parsley 面 包 炸 芝 士, 配 混 合 沙 拉 和 香 脆 的 香 菜 dilapisi tepung roti keju goreng disajikan dengan campuran salada dan peterseli renyah chili con carne 辣 酱 汤 100 braised tender beef chuck in a red wine, bell pepper, kidney bean, coriander, sour cream, four mexican spicy and tortilla chips 红 酒 炖 的 红 烧 嫩 牛 肉 块, 辣 椒, 芸 豆, 香 菜, 酸 奶 油, 四 片 墨 西 哥 辣 玉 米 片 daging sapi rebus dengan anggur merah, paprika, kacang merah, ketumbar, saus krim, ramuan pedas ala meksiko dan keripik jagung mediterranean salad 地 中 海 沙 拉 75 rocket salad, sun dried tomato, roasted capsicum, artichoke, feta cheese, balsamic dressing 紫 花 南 芥 沙 拉, 干 西 红 柿, 烤 辣 椒, 洋 蓟, 羊 奶 酪, 香 醋 酱 salada rocket, tomat kering, paprika panggang, articok, keta feta dan balsamic saus CAESAR SALADS 凯 撒 色 拉 our very popular caesar salad is a traditional combination of crisp romaine lettuce, creamy caesar dressing, shaved parmesan cheese and crispy bacon with garlic bread. 我 们 非 常 受 欢 迎 的 凯 撒 沙 律 是 清 脆 的 传 统 生 菜 合, 罗 马 生 菜, 奶 油 凯 撒 酱, 干 酪 粉 和 香 脆 培 根 大 蒜 面 包 caesar salad dengan kombinasi tradisional selada romaine, saos caesar, keju parmesan dan daging babi asap dengan roti bawang putih starter main course 前 菜 主 食 traditional caesar salad 传 统 的 凯 撒 沙 拉 with grilled chicken breast 烤 鸡 胸 肉 dengan dada ayam LIQUIDS 汤 汁 chef s soup of the day 厨 师 的 每 日 一 汤 25 daily creations from the chef s cauldron 厨 师 的 每 日 创 意 大 锅 kreasi sup setiap hari oleh chef. PIZZAS 比 萨 PIZZA MARGHERITA - A QUEEN S PIZZA EUROPE (AEP) There is no question that the prize of Italian cuisine is Pizza. With it s long and colourful history, and regional varieties, pizza is what most people first think of when thinking of Italian food. Whilst the first record of pizza was in 997AD, the history of the Margherita pizza started much more recently, in In 1889, Queen Margherita of Savoy, accompanied by her husband Umberto I, decided to tour her kingdom. During her travels around Italy she saw many people, especially the peasants, eating large, flat, round bread with various ingredients on top. Curious, the queen ordered her guards to bring one of these pizza breads. The Queen found the bread delicious and would eat it every time she was out amongst the people, which caused some consternation amongst her courtiers. It was not seemly for a Queen to dine on what was seen as peasant s food. Ignoring the consternation the Queen summoned the famed Chef - Raffaele Esposito from his famous tavern Pizzeria di Pietro e Basta Cosi, she asked him to bake some pizzas for her. Chef Raffaele created a special pizza for her, deeming the traditional garlic to be unfit for the royal palate, he used tomatoes, mozzarella cheese and fresh basil (to represent the colours of the Italian flag red, white and green) and named the pizza after the Queen. a 12 round ( for 1 person) or a 20 long (for sharing) crispy thin crust pizza, from our stone hearth oven round long peking duck pizza 北 京 烤 鸭 比 萨 hoisin sauce, mozzarella, BBQ peking duck, bell pepper, red chili and fresh bean sprout 酱, 奶 酪, 烧 烤 北 京 烤 鸭, 柿 子 椒, 红 辣 椒 和 新 鲜 的 豆 芽 saus hoisin, keju mozzarella, bebek panggang, paprika, cabai merah dan tauge segar envy pizza 羡 慕 比 萨 饼 tomato, mozzarella, balinese sea grass, asparagus and cold smoked salmon 西 红 柿, 奶 酪, 巴 厘 岛 海 草, 芦 笋 和 冷 熏 鲑 鱼 tomat, keju mozzarella, rumput laut, asparagus dan salmon asap yang disajikan dingin margherita pizza 玛 格 丽 特 披 萨 tomato, mozzarella and fresh basil 西 红 柿, 奶 酪 和 新 鲜 罗 勒 tomat, keju mozzarella dan daun kemangi segar pizza alle verdure 翠 绿 比 萨 tomato, broccoli, red onion, bell pepper, mozzarella 西 红 柿, 西 兰 花, 红 洋 葱, 柿 子 椒, 奶 酪 tomat, brokoli, bawang merah, paprika, keju mozzarella infastidito pizza 懊 恼 比 萨 饼 pesto, mozzarella, chicken, onion, mushroom 香 蒜 酱, 奶 酪, 鸡 肉, 洋 葱, 蘑 菇 saus kemangi & minyak zaitun, mozzarella, ayam, bawang, jamur kancing calzone pizza 半 月 型 比 萨 饼 105 the pillow pizza tomato, mozzarella, spicy chicken sausage and mushroom, all folded into a pizza 枕 头 比 萨 - 西 红 柿, 奶 酪, 辣 子 鸡, 香 肠, 蘑 菇, 裹 成 薄 饼 pizza bantal - tomat, keju mozzarella, sosis ayam pedas dan jamur, semua dilipat menjadi pizza mafioso pizza 黑 手 党 披 萨 mozzarella, chicken sausage, tomato, olives, onion 奶 酪, 鸡 肉 肠, 番 茄, 橄 榄, 洋 葱 keju mozzarella, sosis ayam, tomat, buah zaitun, bawang hawaiian 夏 威 夷 披 萨 tomato, mozzarella, pineapple and ham 西 红 柿, 奶 酪, 菠 萝, 火 腿 tomat, keju mozzarella, nanas dan daging babi asap napoletana 拿 塔 那 tomato, mozzarella, mushroom, capsicum, oregano and beef sausage 西 红 柿, 奶 酪, 蘑 菇, 辣 椒, 牛 至 草 和 牛 肉 香 肠 tomat, keju mozzarella, jamur kancing, paprika, oregano dan sosis sapi - contains pork - vegetarian dishes - non allergen potential

3 April, CULINARY COMFORT AROUND THE WORLD 来 自 世 界 各 地 的 精 选 FROM THE SEA 来 自 海 洋 tagliatelle al frutti di mare 意 大 利 干 面 条 72 tuna, prawn, squid, clams and mussels 鱼, 虾, 鱿 鱼, 蛤 蜊 和 贻 贝 tagliatelle pasta dengan tuna, udang, cumi-cumi kerang dan remis prawns in a thai green curry 泰 式 绿 咖 喱 虾 145 prawns in a spicy thai green curry sauce served with rice 泰 式 辣 绿 咖 喱 酱 大 虾, 配 米 饭 kare udang pedas ala thailand, disajikan dengan nasi putih fish & chips 炸 鱼 薯 条 95 deep fried fillet of fish with straight cut fries and tartare sauce 油 炸 鱼 片, 直 切 薯 条 和 塔 塔 酱 ikan goreng tanpa tulang, disajikan dengan kentang goreng dan saus tartar fettuccine al salmon 意 大 利 三 文 鱼 宽 面 条 110 thin slices of smoked salmon in al fredo sauce 薄 片 熏 鲑 鱼 浸 在 FREDO 酱 pasta fettuccine dengan salmon asap yang diiris tipis dan saus al fredo spaghettini al aglio e olio peperoncine 100 意 大 利 辣 味 细 面 条 agnesi spaghettinin, garlic, basil, prawn peel, bird eye chili & olive oil 意 大 利 细 面 条, 大 蒜, 罗 勒 叶, 去 皮 虾, 辣 椒 及 橄 榄 油 spaghetti pasta, bawang putih, kemangi, udang, cabai dan minyak zaitun. mahi mahi chorizo 鲯 鳅 鱼 香 肠 110 olive crusted mahi mahi with chorizo sauce and pesto mashed potatoes 橄 榄, 鲯 鳅 鱼, 香 肠 酱 和 香 蒜 土 豆 泥 zaitun dilapisi dengan ikan mahi mahi disajikan dengan saus chorizo dan kentang yg ditumbuk halus berisikan pesto. penne primavera 春 日 意 大 利 空 心 面 70 garlic, cherry tomatoes, asparagus, spinach and green peas 大 蒜, 樱 桃 番 茄, 芦 笋, 菠 菜 和 青 豆 pasta pipa, bawang putih, tomat cherry, asparagus, bayam dan kacang hijau FROM THE GARDEN 来 自 花 园 vegetarian pad thai 泰 式 素 食 50 kway tyaw noodle, carrot, onion, bean sprout and Thai sauce 粿 条, 胡 萝 卜, 大 蒜, 绿 豆 芽 和 泰 国 酱 kway tyaw, wortel, bawang, tauge dan saus Thai risotto with porcini mushroom 牛 肝 菌 菇 烩 饭 95 creamy spanish rice cooked with porcini mushroom and parmesan 奶 油 西 班 牙 饭 熟 牛 肝 菌 菇 饭 和 巴 马 干 酪 Beras spanyol dimasak dengan jamur porcini dan keju parmesan FROM THE FARM 来 自 田 园 vol au vent 田 园 第 一 幕 95 puff pastry stuffed with creamy chicken and mushroom served with mashed potatoes 奶 油 鸡 肉 酥, 蘑 菇, 土 豆 泥 puff pastry diisi dengan krim ayam dan jamur disajikan dengan kentang tumbuk halus bolognese linguine 意 大 利 肉 酱 扁 面 65 a traditional rich minced beef and tomato sauce 传 统 丰 富 的 碎 牛 肉 和 番 茄 酱 linguine pasta dengan daging sapi cincang dan saus tomat belgian beef stew 比 利 时 炖 牛 肉 110 slowly cooked beef in beer served with french fries 用 啤 酒 慢 慢 炖 的 熟 牛 肉, 配 薯 条 daging sapi dimasak dengan bir secara perlahan dan disajikan dengan kentang goring lasagna al forno 意 大 利 牛 肉 宽 面 条 90 beef, tomato sauce and pesto 牛 肉, 番 茄 酱 和 香 蒜 lembaran pasta diisi dengan daging sapi yang dicincang dengan saus tomat dan pesto aussie jump 澳 州 跳 极 75 beef burger, fried egg, cheese, lettuce, tomato, onion, pineapple and gherkin, served with fries 牛 肉 汉 堡, 煎 鸡 蛋, 奶 酪, 快 报 UCE, 番 茄, 洋 葱, 菠 萝 和 小 黄 瓜, 配 上 薯 条 burger sapi, telur goreng, keju, selada, tomat, bawang, nanas dan mentimun. Disajikan dengan kentang goreng to make it a double decker burger 双 层 汉 堡 85 burger dengan dua lapis steak frites 牛 排 薯 130 grilled steak with french fries and herb butter, with a green salad 烤 牛 排, 薯 条, 香 草 黄 油, 配 绿 色 沙 拉 daging panggang, disajikan dengan kentang goreng dan salad envy cheese steak 嫉 妒 时 光 招 牌 奶 酪 牛 排 75 thinly sliced beef steak in baquette with grilled onion, melted cheese, bell peppers, served with french fries 牛 肉 薄 片 牛 排, 长 棍 面 包, 烤 洋 葱, 软 奶 酪, 青 椒, 配 薯 条 irisan daging sapi, disajikan dalam roti baguette dengan bawang panggang, keju, paprika, disajikan dengan kentang goreng moroccan spiced lamb stew 摩 洛 哥 五 香 羊 肉 炖 130 slow cooked lamb with in spiced tomato sauce served with green herb mashed potatoes 慢 炖 羊 肉, 五 香 番 茄 酱, 配 青 菜 土 豆 泥 daging domba dimasak dengan saus tomat secara perlahan lahan dan disajikan dengan kentang tumbuk halus chicken makhani 印 度 黄 油 鸡 90 indian butter chicken cooked in a smooth, creamy tomato sauce with steamed rice 慢 煮 印 度 黄 油 鸡, 奶 油 番 茄 酱, 配 白 米 饭 ayam masak saus mentega ala India, disajikan dengan nasi putih pork parmigiana parmigiana 猪 肉 115 grilled stuffed pork loin served with creamy tomato sauce and tagliatelle topped with parmesan cheese 烤 猪 肉 里 脊 排, 配 奶 油 番 茄 酱, 意 大 利 干 面 条, 干 奶 酪 babi panggang isi disajikan dengan saus krim tomat dan tagliatelle pasta dengan keju parmesan diatasnya chicken thai green curry 泰 式 绿 咖 喱 鸡 90 chicken in a spicy thai green curry sauce served with rice 泰 式 辣 绿 咖 喱 酱 鸡 肉, 配 米 饭 kare ayam pedas ala thailand, disajikan dengan nasi putih - contains pork - vegetarian dishes - non allergen potential brazilian spicy beef 巴 西 香 辣 牛 肉 90 braised tender beef chuck, carrot, chili flakes, bay leaves, mushroom button and four mexican spicy & buttered rice 红 烧 嫩 牛 肉 块, 胡 萝 卜, 辣 椒 片, 香 叶, 蘑 菇 和 四 个 墨 西 哥 辣 椒 头 焖 的 黄 油 饭 daging sapi masak dengan wortel, cabai, daun salam, jamur kancing dan empat ramuan pedas meksiko dan disajikan dengan nasi chicken cordon bleu 蓝 带 奶 酪 鸡 块 95 breaded stuffed chicken with cheese, ham and spinach served with tomato sauce 面 包 塞 鸡 肉, 奶 酪, 火 腿 和 菠 菜, 配 番 茄 酱 ayam isi keju, daging babi asap dan bayam disajikan dengan saus tomat stuffed eggplant with minced lamb 110 茄 子 塞 剁 碎 羊 肉 eggplant stuffed with lamb served with herb tomato salsa and pumpkin puree 茄 子 塞 羊 肉, 配 香 草 番 茄 酱 和 南 瓜 泥 terong isi daging domba disajikan dengan saus tomat dan labu yg dihaluskan chicken in a basket 鸡 篮 子 70 deep fried chicken in a herbed crispy coating and fries 香 草 涂 层 的 香 酥 炸 鸡 和 薯 条 ayam goreng renyah dan kentang bbq pork spare ribs 猪 肉 叉 烧 155 served with potato wedges and salad 配 薯 角 和 沙 拉 iga babi panggang barbeque, disajikan dengan kentang potong, salad dan saus carbonara linguine 奶 油 培 根 细 面 65 as it s cooked in italy bacon, egg and parmesan cheese 来 自 意 大 利 的 正 宗 风 味 -- 培 根, 鸡 蛋 和 干 酪 pasta linguine - daging babi asap, telur dan keju parmesan

4 04 April, 2016 DINING FROM THE VOLCANO STONE GRILL 来 自 火 山 石 的 烤 味 All our steaks are Certified Angus Beef Brand. It is a type of organic meat which gaining a lot of popularity amongs the meat lovers and more people are resorting to a healthy lifestyle. 我 们 所 有 的 牛 排 都 是 来 自 安 格 斯 认 证 的 牛 肉 品 牌 它 在 肉 类 爱 好 者 之 中 获 得 了 不 少 人 气, 也 为 越 来 越 多 的 人 求 助 于 一 个 健 康 的 生 活 方 式 Semua steak kami bersertifikat Angus. Ini adalah jenis daging organik yang terkenal dikalangan pecinta daging dan banyak orang yang beralih ke gaya hidup sehat. AUS Angus rib eye 270 AUS Angus tenderloin 270 安 格 斯 认 证 的 肋 骨 牛 肉 安 格 斯 认 证 的 里 脊 牛 肉 FISH 鱼 mahi-mahi steak 鲯 鳅 鱼 排 (150gr) 85 guntur steak 贡 土 尔 鱼 排 (150gr) 70 barramundi fillet 澳 洲 肺 鱼 排 llet (150gr) 125 salmon steak 三 文 鱼 排 (150gr) 145 sword fish 剑 鱼 (150gr) 75 SEA 海 鲜 tiger prawns 虎 虾 180 river prawns 河 虾 170 seafood platter 海 鲜 拼 盘 210 squid, mahi mahi, tiger prawn, clam cumi cumi, ikan mahi mahi, udang jumbo, kerang 鱿 鱼, 鲯 鳅 鱼, 虎 虾, 蛤 利, 鱿 鱼, 鲯 鳅 鱼, 大 虾, 扇 贝 all items from the grill served with chef selection of vegetables, starch and a sauce of your choice 所 有 的 烧 烤 品 配 厨 师 精 选 的 蔬 菜, 面 粉 和 您 所 选 择 的 酱 油 semua menu panggangan disajikan dengan sayuran, tajin, dan saus pilihan anda - contains pork - vegetarian dishes - non allergen potential...and NOW FOR SOMETHING ELSE double chop of lamb 羊 肉 双 斩 200 grilled chicken breast 烤 鸡 胸 肉 80 pork chop 猪 排 110 SAUCE 酱 料 salsa, beef jus, lemon butter, balsamic reduction, red wine, white wine, garlic butter, bearnaise, pepper sauce, barbeque sauce salsa, jus daging sapi, mentega dengan campuran lemon, balsamic, anggur merah, anggur putih, mentega dengan campuran bawang putih, bearnaise, saus lada, saus barbeque 辣 番 茄 酱, 牛 肉 酱, 柠 檬 酱, 香 醋, 红 葡 萄 酒, 白 葡 萄 酒, 大 蒜 酱, 蛋 黄 酱, 辣 椒 酱, 烧 烤 酱 DESSERTS 甜 点 ENVY END banana split 香 蕉 船 25 three colour ice cream and banana topped with choco sauce, peanuts and whipped cream 三 色 冰 淇 淋, 香 蕉 淋 上 巧 克 力 酱, 花 生 和 奶 油 potongan pisang dengan es krim tiga rasa diatasnya, saus choco, kacang, dan krim. chocolate lava 巧 克 力 熔 岩 35 Warm molten chocolate cake 暖 熔 化 的 巧 克 力 蛋 糕 Coklat spons cake dengan coklat cair hangat didalamnya apple pie 苹 果 饼 30 warm apple pie served with vanila ice cream 热 苹 果 派 和 香 草 冰 淇 淋 pie apel hangat yang disajikan dengan es krim rasa vanilla refreshing fruit platter 清 爽 的 水 果 拼 盘 25 seasonal selection 时 令 水 果 buah pilihan sesuai dengan musimnya vanilla crème brulee 香 草 焦 糖 布 丁 30 crispy top, creamy underneath 顶 部 香 脆, 奶 油 盖 下 cream, telor & susu disajikan dengan lapisa gula karamel toffee banoffi pie 太 妃 糖 馅 饼 25 banana, toffee, cream and crumbly biscuit 香 蕉, 太 妃 糖, 奶 油 和 脆 饼 干 pisang, krim dan biskuit renyah dengan saus karamel tiramisu 提 拉 米 苏 30 the italian pick me up 意 大 利 选 择 我 吧 keju mascarpone, biskuit, kopi dan coklat bubuk italy vanilla panna cotta 香 草 奶 冻 35 panna cotta served with raspberry sauce and vanilla sauce 奶 冻, 淋 覆 盆 子 酱 和 香 草 酱 pudding panna cotta disajikan dengan saus raspberry dan saus vanili

5 April, DRINK COCKTAILS 享 用 鸡 尾 酒 all prices in IDR 000 and are nett 所 有 价 格 IDR'000, 实 价 (no surprise service charge and taxes) ( 不 含 服 务 费 和 税 金 ) If there is a particular cocktail that you would like but isn t on our menu, please ask one of our service team and we will happily make it for you. The best cocktails do take a little time, so please allow our bartenders a minute or two to prepare your drinks. OUR CREATIONS 我 们 的 创 意 LONG AND REFRESHING 悠 长 和 清 凉 TO ENJOY WITH SUNSET 享 受 日 落 asian martini 亚 洲 马 丁 尼 115 fresh lychees and home-made lemongrass syrup spiked with a large measure of vodka then finished with crystal clear apple juice, served straight up 鲜 荔 枝 和 自 制 柠 檬 香 草 糖 浆, 加 大 量 的 伏 特 加, 然 后 用 晶 莹 剔 透 的 苹 果 汁 搭 配 完 成, 直 接 享 用 或 加 冰 paduan leci segar dengan sirup serai buatan dicampur vodka dan jus apel envious cosmo 全 世 界 羡 慕 115 our twist on the contemporary classic. we shake a delightfully refreshing fusion of citron vodka and cranberry juice and lime juice, then finished with nitrogen charged toasted orange foam, served straight up 我 们 对 当 代 经 典 的 扭 曲 力 摇 柠 檬 伏 特 加, 蔓 越 莓 汁 和 青 柠 汁 阐 释 的 清 爽 融 合, 橙 色 的 氮 气 泡 沫 缭 绕, 直 接 享 用 或 加 冰 paduan citron vodka dengan jus cranberi dan jus jeruk nipis, dikocok hingga dingin dan ditambah dengan foam rasa jeruk envy foam 羡 慕 泡 沫 115 a simple but radical fusion of vanilla infused vodka, butterscotch schnapps and finished with our homemade butterscotch & cinnamon foam 一 个 简 单 并 带 香 草 味 的 伏 特 加 酒, 奶 油 糖 果 杜 松 子 酒, 并 敷 浇 我 们 自 制 的 奶 油 和 肉 桂 的 泡 沫 Vodka dengan aroma vanilla dicampur dengan butterscotch dan foam buatan aroma butterscotch dan kayu manis envy cappuccino 羡 慕 卡 布 奇 诺 115 a quirky alcoholic twist on the classic cappuccino, we shake a tasty mix of vodka and espresso laced with caramel syrup and kahlua, topped with a nitrogen charged sweet espresso foam and dusted with freshly grated chocolate 经 典 的 卡 布 奇 诺 一 个 古 怪 的 酒 精 搓, 力 摇 伏 特 加 酒, 意 大 利 浓 缩 咖 啡, 焦 糖 糖 浆 和 香 甜 咖 啡 酒 混 合 的 美 味 组 合, 甜 咖 的 氮 气 泡 沫, 并 淋 撒 碎 巧 克 力 末 Vodka dan espresso dengan sirup caramel dan kahlua, ditambah foam aroma espresso dan taburan coklat diatasnya berry frappe 浆 果 冰 沙 115 a fruity frappe ensemble of vodka muddled with fresh strawberries, watermelon and raspberry preserve shaken with cranberry juice, midori and cassis 伏 特 加 酒 的 果 味 混 合 冰 咖 啡, 混 合 新 鲜 的 草 莓, 西 瓜 和 冰 冻 蔓 越 莓, 再 次 力 摇 于 蔓 越 莓 汁, 哈 密 瓜 利 口 酒 和 黑 醋 栗 酒 stroberi, raspberri dan semangka yang ditumbuk dengan vodka, dikocok dengan jus cranberi, midori dan cassis. berryto 梅 子 果 味 鸡 尾 酒 115 a fresh chopped cocktail with raspberry vodka muddled with fresh strawberry and raspberry syrup combine with mango, lime and cranberry juice to imbued a fruity taste with a hint of mint flavour 新 鲜 切 碎 的 覆 盆 子 与 草 莓, 和 覆 盆 子 糖 浆, 芒 果, 青 柠 和 蔓 越 莓 汁 结 合 的 水 果 鸡 尾 酒, 飘 过 一 股 薄 荷 味 raspberi vodka dengan buah stroberi yang ditumbuk dan sirup raspberi, mangga, jeruk nipis & jus cranberi envy sensation 羡 慕 的 感 觉 115 an excited shaken cocktail with vodka, rum, galliano, pineapple and orange juice with splash of grenadine and diced fresh strawberry on the top 伏 特 加, 朗 姆 酒, 加 利 亚 诺 力 娇 酒, 菠 萝 汁, 橙 汁 与 飞 溅 石 榴 汁 的 力 摇 混 合, 新 鲜 草 莓 点 缀 于 杯 口 vodka, rum, galliano, nanas dan jus jeruk yang dicampur dengan grenadine dan jus stroberi segar passionfruit and vanilla mojito 115 西 番 莲 和 香 草 莫 吉 托 a delightful refreshing fusion of rum and fresh passion fruit, muddled and finely balanced with fresh vanilla and freshly squeezed lemon juice - served long over crushed ice 朗 姆 酒 和 新 鲜 百 香 果 清 新 融 合, 混 乱, 新 鲜 香 草 和 鲜 榨 柠 檬 汁 微 妙 的 平 衡, 加 碎 冰 rum dan buah segar ditumbuk dengan vanilla, dan jus jeruk nipis passion and grape smash 115 a refreshing fusion of vodka, triple sec & fresh passion fruits, muddled & finely balanced with red grapes, mint & simple syrup, topped with apple juice, served long over crushed ice buah anggur segar ditumbuk dengan daun mint, vodka dan triple sec, ditambah dengan jus apel spiced swizzle 香 料 轻 舞 115 a cool refreshing blend of myers rum and freshly pressed lime juice shaken with amaretto and a splash of apple juice - served long over ice with almond flakes 清 凉 爽 口 的 迈 尔 斯 朗 姆 酒 和 新 鲜 挤 压 的 青 柠 汁 的 混 合, 力 摇 于 杏 仁 力 娇 酒 和 苹 果 汁, 杏 仁 片 撒 入 冰 上 点 缀 campuran myers rum dan jus jeruk nipis, dikocok dengan amaretto dan sedikit jus apel yang dingin raspberry bellini 树 莓 贝 里 尼 120 fresh raspberries shaken vigorously with vodka topped with sparkling wine 伏 特 加 与 新 鲜 f 覆 盆 子 剧 摇, 汽 泡 酒 浇 入 raspberi yang dikocok dengan vodka, ditambah dengan sparkling wine big o 大 O 115 a unique cocktail with a vodka, cointreau mixed with orange and cranberry juice to imbued a fruity taste in frosted ice ball. 伏 特 加 配 制 的 独 特 鸡 尾 酒, 君 度 橙 和 蔓 越 莓 汁 混 合, 充 满 水 果 冰 球 的 味 道 vodka, cointreau, dicampur dengan jus jeruk dan cranberi dan disajikan dengan bola es aroma buah citrus and grapefruit sling 柑 橘 和 柚 子 轻 摇 115 an invigorating marriage of citron vodka and campari shaken with lemon juice and fresh pink grapefruit served long over crushed ice 清 爽 柚 子 伏 特 加 和 金 巴 利 力 娇 酒 的 搭 配, 配 上 柠 檬 汁 和 新 鲜 粉 红 葡 萄 柚, 碎 冰 加 入 citron vodka dan campari yang dikocok dengan jus lemon dan jus grapefruit envy relaxer 羡 慕 放 松 115 a tropical combination cocktail with coconut and peach liqueur combining with pineapple juice and shake well with rum 热 带 组 合 鸡 尾 酒, 椰 子 和 桃 子 l 力 娇 酒 结 合 菠 萝 汁, 摇 匀 于 朗 姆 酒 kombinasi alkohol beraroma kelapa dan peach dengan rum dan jus nanas sunset martini 日 落 马 提 尼 115 dark rum with muddled fresh, succulent mangos and mango juice, and coconut rum 黑 朗 姆 酒 混 合 压 碎 的 新 鲜 又 多 汁 的 芒 果, 芒 果 汁 和 椰 子 朗 姆 酒 rum dicampur dengan buah mangga, jus mangga dan rum beraroma kelapa sunset punch 日 落 冲 压 115 a thirst quenching marriage of orange vodka, freshly squeezed pink grapefruit and campari vigorously shaken and poured over ice finished with a top of soda. 清 爽 橙 味 伏 特 加 和 新 鲜 挤 压 的 粉 红 葡 萄 柚, 金 巴 利 力 娇 酒 剧 摇 的 结 合, 顶 浇 冰 汽 水 做 完 美 结 局 vodka beraroma jeruk dicampur dengan grapefruit jus dan campari, ditambah dengan soda sunset sling 日 落 轻 摇 115 a startling mix of bourbon muddled with chunks of fresh watermelon, shaken with midori and freshly pressed lime and apple juice and served long over crushed ice 波 本 与 新 鲜 的 西 瓜 切 块, 混 合 哈 密 瓜 利 口 酒 和 鲜 榨 青 柠 和 苹 果 汁, 碎 冰 盖 上 campuran bourbon dengan semangka segar, dikocok dengan midori, jus apel dan jeruk nipis yang disajikan dingin SUNSETS APRIL SUNSETS IN BALI TUBAN (AEP) March sees the day time in Bali continue to get shorter; but only marginally 15 minutes to be precise. The time of sunrise is getting earlier each day through the month, starting on the 1st of April at 06:22 and by the end of the month, sunrise will be at 06:23. Sunsets are getting earlier, the start of the month, sees sunset at 18:23 and by the end of the month, sunset is at 18:10. There are some remarkable places to view the sun setting in Bali. Research tells us that one of the more famous places to watch one of Bali s spectacular sunsets is along Kuta beach. Here you can join the masses whilst they drink in the last of the sun as it drops below the horizon and leaves wispy tentacles of pink and orange cloud trailing across the sky. The more discerning sunset viewers prefer to be in a semi-reclining position with a cocktail in hand, and if you prefer your sunsets with less humanity, then head to Tuban for the ultimate in sunset viewing. ( JS)

6 06 April, 2016 DRINK BEVERAGES 饮 料 单 MENU MINUMAN all prices in IDR 000 and are nett 所 有 价 格 IDR'000, 实 价 (no surprise service charge and taxes) ( 不 含 服 务 费 和 税 金 ) HOUSE SPIRITS 招 牌 烈 酒 bacardi superior, rum 百 加 得 优 越, 朗 姆 酒 135 sauza gold, tequila sauza 金, 龙 舌 兰 酒 135 jim beam, bourbon 130 占 边 波 本 威 士 忌, 波 本 威 士 忌 johnnie walker red label, scotch 140 尊 尼 获 加 红 标, 威 士 忌 VODKA 伏 特 加 酒 absolut 绝 对 130 absolut flavoured 绝 对 有 味 130 vanilla, raspberry, pears, mandarin, peach, currant, citron 香 草, 草 莓, 梨, 柑 橘, 桃, 葡 萄 干, 柚 子 smirnoff 斯 米 诺 弗 100 smirnoff twist 斯 米 诺 夫 朗 姆 酒 110 apple, watermelon, cranberry, orange, citrus, vanilla, strawberry 苹 果, 西 瓜, 蔓 越 橘, 橘 子, 柑 橘, 香 草, 草 莓 apel, semangka, cranberi, jeruk, sitrus, vanila, stroberi ciroc 诗 珞 珂 伏 特 加 210 grey goose 灰 雁 伏 特 加 180 GIN 杜 松 子 酒 bombay sapphire 孟 买 蓝 宝 石 140 gordons 哥 顿 金 酒 120 beefeater 必 富 达 金 酒 120 SCOTCH 苏 格 兰 威 士 忌 dewars white label 帝 王 白 标 威 士 忌 120 famous grouse 威 雀 威 士 忌 120 johnnie walker red label 尊 尼 获 加 红 标 140 johnnie walker black label 尊 尼 获 加 黑 牌 160 johnnie walker gold label 尊 尼 获 加 金 牌 200 johnnie walker blue label 尊 尼 获 加 蓝 牌 400 chivas regal 12 years 芝 华 士 12 年 170 ballantines 百 龄 坛 120 SINGLE MALTS 单 麦 芽 威 士 忌 glenfiddich 12 years 格 兰 菲 迪 12 年 200 glenlivet 12 years 格 伦 利 威 12 年 150 macallan 12 years 麦 卡 伦 12 年 250 IRISH WHISKEY 爱 尔 兰 威 士 忌 bushmills 布 什 米 尔 斯 120 WHISKIES & BOURBONS 威 士 忌 和 波 本 canadian club 加 拿 大 俱 乐 部 130 jim beam white 白 色 占 边 波 本 130 jack daniel s 杰 克 丹 尼 140 RUMS 朗 姆 酒 bacardi light 轻 度 百 加 得 110 myers s 迈 尔 斯 110 brugal brugal 110 TEQUILAS 龙 舌 兰 酒 sauza gold sauza gold 龙 舌 兰 酒 135 jose cuervo gold 索 查 金 龙 舌 兰 酒 120 COGNAC 科 涅 克 白 兰 地 remy martin vsop 人 头 马 VSOP 马 提 尼 200 martell VSOP 马 爹 利 VSOP 200 APERITIFS 开 胃 酒 martini rosso 马 提 尼 红 威 末 酒 85 martini dry 干 马 提 尼 85 martini bianco 白 马 提 尼 85 campari 金 巴 利 110 ricard 里 卡 尔 茴 香 酒 130 LIQUEURS 利 口 酒 drambuie 杜 林 标 力 娇 酒 150 malibu 马 利 宝 朗 姆 酒 130 galliano 加 利 安 诺 香 甜 酒 130 kahlua 甘 露 咖 啡 力 娇 酒 130 sambuca 森 布 卡 茴 香 酒 130 southern comfort 金 馥 力 娇 酒 100 benedictine dom, cointreau, 130 midori melon, baileys 法 国 廊 酒, 君 度, 绿 瓜, 百 利 de kuyper 迪 凯 堡 水 蜜 桃 力 娇 酒 100 creme de cacao brown, creme de cassis, triple sec, cherry brandy, amaretto, creme de menthe white, apricot 棕 色 可 可 奶 油, 黑 醋 栗 酒, 甜 橙 酒, 樱 桃 白 兰 地, 杏 仁, 白 薄 荷 奶 油, 杏 子 BEERS 啤 酒 bir bali hai small (indonesia) 小 瓶 巴 厘 海 啤 酒 ( 印 度 尼 西 亚 ) 50 bintang bottle small (indonesia) 小 瓶 红 星 啤 酒 ( 印 度 尼 西 亚 ) 55 bintang bottle large (indonesia) 大 瓶 红 星 啤 酒 ( 印 度 尼 西 亚 ) 80 bintang raddler (indonesia) 柠 檬 味 红 星 啤 酒 ( 印 度 尼 西 亚 ) 55 heineken (holland) 喜 力 ( 荷 兰 ) 60 san mig light (philippines) 生 力 啤 酒 ( 菲 律 宾 ) 60 carlsberg (denmark) 嘉 士 伯 ( 丹 麦 ) 55 smirnoff (red/green apple) 斯 米 尔 诺 夫 ( 红 / 绿 苹 果 ) 95 apple cider (indonesia/bali) 苹 果 酒 ( 印 度 尼 西 亚 / 巴 厘 岛 ) 65 SOFT DRINKS 汽 水 minuman ringan 30 coke, coke zero, sprite, fanta, diet coke, ginger ale, tonic water, soda water 可 乐, 零 可 乐, 雪 碧, 芬 达, 健 怡 可 乐, 姜 汁, 奎 宁 水, 苏 打 水 BOTTLED WATERS 瓶 装 水 air mineral equil (still natural water) 380 ml 35 怡 口 矿 泉 水 ( 无 气 泡 )380 毫 升 equil (sparkling water) 380 ml 40 怡 口 矿 泉 水 ( 带 气 泡 )380 毫 升 aqua reflections 28 aqua 折 射 aqua 330ml 12 aqua 330 毫 升 FRESH JUICES 新 鲜 果 汁 jus segar 40 orange, watermelon, pineapple, papaya, honeydew, lime, carrot 橘 子, 西 瓜, 菠 萝, 木 瓜, 哈 密 瓜, 青 柠, 胡 萝 卜 CHILLED JUICES 橙 汁 jus dingin 28 tomato, apple, pineapple, orange, cranberry, mango 番 茄, 苹 果, 菠 萝, 橙, 蔓 越 莓, 芒 果 COFFEE 咖 啡 kopi espresso 意 式 浓 缩 咖 啡 27 double espresso 双 份 意 式 浓 缩 咖 啡 30 americano 美 式 咖 啡 25 latte 拿 铁 35 cappuccino 热 奶 咖 啡 30 mochaccino 摩 卡 基 诺 30 decaffeinated coffee 脱 因 咖 啡 27 ICED COFFEE 冰 咖 啡 es kopi iced black coffee 冰 黑 咖 啡 25 iced cappuccino 冰 卡 布 奇 诺 30 MOCKTAILS 无 酒 精 鸡 尾 酒 minuman campur non alkohol 40 old fashioned lemonade, cranberries, apple mojito, manggo lassi, pineapple and mint smoothie, fresh berries and strawberry crush. 老 式 的 柠 檬 水, 小 红 莓, 苹 果 莫 吉 托, 芒 果 酸 奶 昔, 菠 萝, 薄 荷 冰 沙, 新 鲜 浆 果, 草 莓 冰 沙 SMOOTHIES 冰 沙 40 strawberry, mango, orange, pineapple, banana 草 莓, 芒 果, 橙, 菠 萝, 香 蕉 stroberi, mangga, nanas, pisang blue colada 兰 飘 香 blue flavour, melon, mango, orange & pineapple 蓝 色 青 睐, 哈 密 瓜, 芒 果, 橘 子 和 菠 萝 pewarna minuman, melon, mangga, jeruk, dan nanas cha cha 恰 恰 strawberry, apple, orange, banana & water melon 草 莓, 苹 果, 桔 子, 香 蕉 和 西 瓜 stroberi, apel, jeruk, pisang, semangka tropical blonde 热 带 金 发 banana, mango, pineapple, passion fruit & strawberry 香 蕉, 芒 果, 菠 萝, 西 番 莲 果 和 草 莓 pisang, mangga, nanas, markisa, stroberi SHAKES 奶 昔 minuman susu kocok 40 strawberry, vanilla, chocolate, banana 草 莓, 香 草, 巧 克 力, 香 蕉 stroberi, vanilla, coklat, pisang LIPTONS TEAS 立 顿 茶 teh lipton 20 english breakfast, earl grey, green tea with jasmine 英 式 早 餐, 伯 爵 茶, 茉 莉 绿 茶 LIPTONS HERBAL INFUSIONS 20 立 顿 香 草 饮 料 teh lipton aroma rempah rempah chamomile, peppermint 洋 甘 菊, 薄 荷 DILMAH TEA 帝 玛 紅 茶 teh dilmah 25 rose french vanilla, chamomile, jasmine, green tea, earl grey, english breakfast, oolong tea 玫 瑰 法 国 香 草, 甘 菊, 茉 莉, 绿 茶, 伯 爵 茶, 英 式 早 餐, 乌 龙 茶

7 April, ENVY WINE LIST 嫉 妒 酒 单 MENU WINE CHAMPAGNE all prices in IDR 000 and are nett 所 有 价 格 IDR'000, 实 价 (no surprise service charge and taxes) ( 不 含 服 务 费 和 税 金 ) RED WINE 红 葡 萄 酒 anggur merah NV Billecart Salmon Salmon Brut Reserve 2,500 This cuvee with reflections of straw yellow. from the aroma, it is maturity touched with floral freshness for this cuvee that breathes aromas of fresh fruit and ripe pears. a full and accurate flavor combined with a fine freshness and rich bouquet bear. 稻 草 黄 的 反 射 成 熟 触 摸 的 花 卉 新 鲜 特 酿 出 的 香 气, 有 着 新 鲜 水 果 和 熟 梨 的 香 味 一 个 完 整 的, 精 确 的 香 味 托 出 精 致 清 新, 浓 郁 的 酒 香 NV Louis Roederer Brut Premier 路 易 王 妃 香 槟 1,800 40% pinot noir 40% chardonnay 20% Pinot Meunier This champagne is full and generous texture with fruitier and more refreshing notes. in the mouth. 40% 黑 比 诺 - 40% 霞 多 丽 - 20% 皮 诺 莫 尼 耶 香 槟, 入 口 有 大 方 的 质 感 与 果 味 的 清 爽 NV Billecart Salmon Demi Sec 华 卡 莎 梦 半 干 型 香 槟 2,000 From the palate, this Demi Sec Champagne is full flavored and is a reference for its perfect balance between sugar, alcohol and security. 从 口 感, 在 糖, 酒 精 和 精 确 性 之 间 的 完 美 平 衡, 让 这 款 半 干 香 槟 充 满 了 风 味 SPARKLING 香 槟 气 泡 酒 anggur bersoda Croser Petaluma 2006, Australia Croser Petaluma2006 年, 澳 大 利 亚 175/1,800 This sparkling wine is 63% Pinot Noir, 37% Chardonnay. Its taut, fresh and balanced with subtle toasty notes. 这 款 起 泡 酒 含 63% 黑 皮 诺,37% 霞 多 丽 带 绷 紧, 新 鲜 和 微 妙 的 焦 烤 味 Tunjung Sparkling Brut, Bali, Indonesia Tunjung 香 槟 气 泡 酒, 印 尼 巴 厘 岛 110/600 This brut sparkling made in traditional method champ noise, has aromas of citrus peel and flowers, with a lingering scent of light creamy yeast. 这 款 香 槟 起 泡 由 传 统 方 法 酿 制 而 成, 带 有 柑 桔 皮 和 花 香 味 和 挥 之 不 去 的 奶 油 酵 母 气 味 Naked Range Sparkling Brut, Australia Naked Range 香 槟 气 泡 酒, 澳 大 利 亚 200 /1,000 Easy drinking and a style that is fresh crisp and fruit driven. It best enjoyed with seafood or light snack 易 饮 的 风 格, 鲜 脆 果 的 驱 动 配 海 鲜 或 小 吃 是 最 好 的 享 受 ROSE WINE 桃 红 葡 萄 酒 anggur pink Splash Rose, Australia Splash 桃 红 酒, 澳 大 利 亚 130 / 700 Aromas of ripe plum, cherries and spice. Suitable with a variety of dishes, Pasta, antipasto or Greek salads 成 熟 的 李 子, 樱 桃 和 香 料 的 香 气 适 合 搭 配 各 种 菜 肴, 面 食, 开 胃 菜 或 希 腊 沙 拉 Hatten Wine Rose, Bali, Indonesia Hatten 桃 红 葡 萄 酒 印 度 尼 西 亚 巴 厘 岛 90/380 The wine displays tropical fruit aromas and flowery overtones. it leaves a clean and refreshing aftertaste on palate. 该 酒 带 热 带 水 果 香 气 和 华 丽 的 色 彩, 留 下 一 个 干 净 清 爽 的 回 味 WHITE WINE 白 葡 萄 酒 anggur putih/bening Chardonnay & Pinot Grigio 霞 多 丽 和 黑 皮 诺 Santa Ema Selected Terroir Chardonay 2013, Chile Santa Ema 精 选 霞 多 丽 2013 年, 智 利 135/900 With tons of mineral and definite oak, this wine has a few of the chardonnay bases covered, more oak, but it s not overpowering. 含 有 大 量 的 矿 物 质 和 精 选 的 橡 木, 这 款 酒 有 少 量 霞 多 丽 基 地 的 橡 树 味, 但 不 过 浓 Plaga Chardonay, Bali, Indonesia PLAGA 霞 多 丽, 巴 厘 岛 印 度 尼 西 亚 90/410 The wine has tropical fruit such as pineapple and mango, imbued with subtle hints of honey. This chardonnay is light and fresh and long in the mouth with a clean finish and a natural acidity that combine well with the sweetness of tropical fruit. 这 款 热 带 的 菠 萝, 芒 果 的 白 葡 萄 酒, 处 处 洋 溢 着 蜂 蜜 的 微 香 轻 盈 和 新 鲜 的 霞 多 丽 在 嘴 里 逗 留, 留 下 清 冽 的 余 味 恰 到 好 吃 的 天 然 酸 度 美 妙 地 与 热 带 水 果 的 甜 度 结 合 Two Islands Pinot Grigio, Bali, Indonesia Two Island 灰 皮 诺, 印 尼 巴 厘 岛 100/550 Spicy and aromatic, this medium bodied white wine has powerful fruit and crisp finish. Matching with food poultry, seafood, Asian and local dishes. 辛 辣 和 芳 香, 这 中 度 白 葡 萄 酒 具 有 浓 郁 的 水 果 风 味 和 清 晰 的 能 见 度 非 常 适 合 与 肉 类, 海 鲜, 亚 洲 风 味 和 当 地 美 食 搭 配 Two Islands Chardonnay, Bali/ Indonesia Two Island 霞 多 丽, 巴 厘 岛 / 印 度 尼 西 亚 90 / 450 This wine has tropical fruit aroma especially bananas and pineapple. This wine has crisp clean finish a medium acidity and long after taste. 此 酒 带 有 热 带 水 果 香 味, 特 别 是 香 蕉 和 菠 萝 此 款 中 等 酸 度 的 酒 有 清 冽, 干 净 的 味 道, 回 味 无 穷 Wolf Blass Yellow Label Chardonnay, Australia 禾 富 酒 园 黄 色 标 贴 霞 多 丽, 南 澳 大 利 亚 1,100 Classic peach and stone fruit on the nose, medium bodied with a soft, creamy texture and a lingering finish. 经 典 的 桃 子 和 核 果 鼻, 酒 体 中 等 酸 度, 柔 软 滑 腻 的 质 地, 余 味 悠 长 Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2012, AUS Penfolds Koonunga Hill 霞 多 丽 2012, 澳 大 利 亚 1,000 This chardonnay is well proportioned wine, with distinctive primary fruit characters and good level of intensity. Matured for several months in small French oak barriques, it is richly concentrated wine with plenty of varietal definition creamy flavors. 这 款 霞 多 丽 葡 萄 酒 的 口 味 有 平 衡 感, 带 有 鲜 明 的 水 果 和 细 腻 的 口 感 在 法 国 小 橡 木 桶 酿 制 数 月, 还 杂 着 丰 富 的 浓 郁 奶 油 口 味 Bogle Vineyards Chardonnay California, USA Bogle Vineyards 霞 多 丽 美 国 加 利 福 尼 亚 州 560 The taste of fruit with tones of spicy vanilla and nutmeg. The creamy month feel adds just the final touch on the finish, reminiscent of an apple and pear. 水 果 与 辛 辣 的 香 草 和 肉 豆 蔻 夹 杂 该 滑 奶 油 味 道 只 在 最 后 的 品 尝 味 蕾 中 出 现, 不 禁 让 人 联 想 到 苹 果 和 梨 的 味 道 Sauvignon Blanc & Riesling & Semillon Sauvignon Blanc 长 相 思, 雷 司 令 和 赛 美 蓉 长 相 思 Plaga Sauvignon Blanc Bali, Indonesia PLAGA 长 相 思 印 度 尼 西 亚 巴 厘 岛 90/410 Light yellow with palest green reflections with fresh and mild citrus aromas, imbued with the elegant presence of tropical fruits. It has a fresh citrus taste that perfectly balances acidity and sweetness. 浅 黄 色, 苍 白 的 绿 色 思 考, 新 鲜 和 温 和 的 柑 橘 香 味, 这 款 葡 萄 酒 充 满 了 热 带 水 果 高 贵 优 雅 的 身 影 新 鲜 柑 橘 的 味 道, 完 美 平 衡 了 其 酸 度 和 甜 度 Wolf Blass Semillon Sauvignon Blanc, AUS 禾 富 酒 园 赛 美 蓉 长 相 思, 澳 大 利 亚 145 / 590 A lifted nose of citrus and dry grass notes are boosted with more powerful tropical fruit. A light to medium bodied white with fresh, lively fruit flavors and a crisp citrus finish. 柑 橘 和 干 草 味 被 浓 郁 的 热 带 水 果 味 提 升 从 浅 黄 到 中 等 浓 郁 的 白 色 新 鲜 感 里 开 始, 在 活 泼 的 果 香 和 清 新 的 柑 橘 味 中 结 束 Penfolds Koonunga Hill Semillon Sauvignon Blanc 2012, AUS 1,000 Penfolds Koonunga 山 赛 美 蓉 长 相 思 2012 年, 澳 大 利 亚 This wine is best enjoyed young and fresh. Its fine fruit flavor is balanced by natural acidity, resulting in a crisp, dry white wine that suits salads, seafood and many Asian dishes. 这 种 酒 最 好 的 品 味 期 是 刚 出 产, 其 新 鲜 优 良 的 水 果 香 味 带 天 然 酸 度, 这 款 干 白 葡 萄 酒 适 合 配 沙 拉, 海 鲜 和 许 多 亚 洲 美 食 Penfold Rowson Retreat Sauvignon Blanc, AUS Penfold Rowson Retreat 长 相 思, 澳 大 利 亚 700 Pale green with lifted aromas of mouth. Fresh and flavour some, the palate is bursting with tropical fresh zingy fruit with a fine persistent finish. 浅 绿 的 香 味 在 口 中 提 升 清 新 的 口 感 充 满 了 热 带 新 鲜 水 果 的 味 道, 回 味 持 久 Chateau Subercaseaux Sauvignon Blanc 2011, Chile ChateauSubercaseaux 长 相 思 2011 年, 智 利 520 Nice straw color, scents of pear, guava & vanilla with citrusy under tones. Slightly sweet with a mild acidity that suits with Chinese food and fish. 曼 妙 的 稻 草 色, 凤 梨 和 番 石 榴 味 在 香 草 色 调 下 散 发 的 柑 橘 香 味 略 甜, 温 和 的 酸 度 适 合 搭 配 中 式 菜 肴 和 鱼 Two Island Riesling, Bali, Indonesia Two Island 雷 司 令, 印 尼 巴 厘 岛 450 Pale straw in color the wine shows fine elegant, distinct floral fruits aromas with pure varietal Riesling flavors. The wine has a crisp acid finish. 这 款 雷 司 令 的 浅 稻 草 色 展 示 精 致 典 雅, 鲜 明 的 花 果 香 纯 的 味 道 回 味 带 一 点 清 冽 的 酸 度 Shiraz 设 拉 子 Wolf Blass Yellow Label Shiraz, South Australia 禾 富 酒 园 黄 标 设 拉 子, 南 澳 大 利 亚 1,100 Lifted blue and dark berry fruit with hint of wood spice, medium to full bodied with rich berry fruit. Subtle fine tannin and smooth finish. 蓝 色 和 黑 色 浆 果, 夹 着 一 丝 木 香 料, 这 款 中 性 葡 萄 酒 有 浓 郁 丰 富 的 浆 果 味 微 弱 的 单 宁 酸 涩, 回 味 后 有 丝 柔 滑 Penfold Koonunga Hill Shiraz Cabernet, AUS Penfolds Koonunga Hill 设 拉 子 2012, 澳 大 利 亚 1,000 This shiraz is a plumper style with plush red berried fruits, generosity of flavor and supple ripe tannins. It Has excellent structure and while its ready for drinking now. 这 款 设 拉 子 饱 满 的 风 格 与 丰 富 的 红 浆 果 味, 及 慷 慨 和 柔 顺 的 单 宁 酸 味, 有 着 平 衡 的 结 构, 现 在 拿 起 饮 用 吧 Two Island Shiraz 2012, Bali, Indonesia Two Island 设 拉 子 2010 印 度 尼 西 亚 巴 厘 岛 90 / 450 This shiraz is spicy cherry and berry flavor wine, followed by pepper character complimented with vanillin oak aroma and flavor. 这 款 设 拉 子 葡 萄 酒 带 辛 辣 的 樱 桃 和 浆 果 味, 其 草 橡 木 的 香 气 和 风 味 辣 椒 的 特 性 非 常 出 众 Penfold Rowson Retreat Shiraz Cabernet, Australia 155 / 700 Penfold Rowson Retreat 西 拉 赤 霞 珠 红 葡 萄 酒, 澳 大 利 亚 Present classic single-varietal and varietal blends in an approachable, fresh-berry flavoured style. 单 品 种 和 品 种 的 混 合, 平 易 近 人 的 口 感 带 新 鲜 浆 果 口 味 Cabernet Sauvignon, Cabernet Merlot & Merlot 赤 霞 珠 和 赤 霞 珠 梅 洛 - 梅 洛 Beringer Founder Estate Cabernet Sauvignon 2012, Napa Valley California, USA 130 / 700 Beringer Founder Estate 赤 霞 珠 2012 年 加 利 福 尼 亚 州 纳 帕 谷, 美 国 Bursts with lush black fruit and intense cassis flavors that compliment the baking spice and vanilla aromas. 浓 郁 的 黑 果 和 强 烈 的 黑 醋 栗 味, 完 美 托 出 香 料 和 香 草 的 味 道 Rolf Binder Cabernet Merlot, Australia Rolf Bindefr 赤 霞 珠 梅 洛, 澳 大 利 亚 130 / 700 Rich, ripe blend with the 40% merlot, aroma varying from red berries to cherries, full bodied. 40% 的 梅 洛 丰 富 的, 成 熟 的 交 融, 浓 郁 的 樱 桃 香 气 从 红 果 里 不 断 演 变 Penfold Rowson Retreat Cabernet Sauvignon, AUS Penfold Rowson 赤 霞 珠, 澳 大 利 亚 700 Has deep red hues, spiced flavours and raspberries on the nose. Good fruit weight with cherries and oak flavours with a rich mid palate and a smooth tannin finish. 浓 郁 的 红 色 色 调, 五 香 和 树 莓 充 斥 嗅 觉 特 大 的 樱 桃 和 佛 罗 里 达 州 的 橡 木 味 具 有 丰 富 的 口 感, 光 滑 的 单 宁 便 余 味 缭 绕 Tarapaca Variental Cabernet Sauvignon, Chile, South America 130 / 650 Tarapaca Variental 赤 霞 珠, 智 利, 南 美 Young fruity wine, red cherry brilliant color wine with fresh fruit aromas like berries and mature plums. 这 款 年 轻 的 果 味 葡 萄 酒, 带 色 彩 绚 丽 的 樱 桃 色, 夹 着 新 鲜 浆 果 和 成 熟 李 子 的 水 果 香 气 Monkey Puzzle Cabernet Sauvignon, Chile 猴 子 拼 图 赤 霞 珠 红 葡 萄 酒, 智 利 760 It has fruity nose where cherry, blackberry and red currant aromas dominate. soft tannins are integrated with tasty red fruit. 嗅 感 果 味 浓 重, 樱 桃, 黑 莓 和 红 醋 栗 香 气 浓 郁 单 宁 柔 和, 结 合 味 美 的 红 色 水 果 Splash Merlot, Australia Splash 梅 洛, 澳 大 利 亚 130/700 Red fruits, easy tannins and a soft finish, a bit of a chameleon, more structured with a higher presence of tannins and earthy flavors like tobacco and tar. 这 款 红 色 水 果 酒, 带 柔 和 的 单 宁 酸 度, 浓 郁 的 烟 草 和 焦 油 味, 使 酸 度 更 朴 实 的 存 在 Wolf Blass Red Label Cabernet Merlot 2013, Australia 565 Wolf Blass 赤 霞 珠 梅 洛 2013 年, 澳 大 利 亚 A generous, medium bodied wine with bright berry fruit, a juicy palate and fine approachable tannins 这 款 酸 度 适 中 的 葡 萄 酒, 清 冽 的 浆 果, 多 汁 的 口 感 和 味 美 柔 的 单 宁 酸 度 Two Island Cabernet Merlot, Bali, Indonesia Two Island 赤 霞 珠 梅 洛 印 度 尼 西 亚 巴 厘 岛 450 Deep ruby color, the herbal leafy and plum varietal characters are complemented with tasty chocolate and vanillin. Full fruit, firm tannins and clean acid finish make the wine very approachable. 深 红 宝 石 色, 草 药 绿 及 带 李 子 口 味 的 葡 萄 酒, 和 传 统 的 美 味 巧 克 力 和 香 草 醛 混 合 浓 郁 的 果 味 和 单 宁, 干 净 清 冽 的 酸 度 使 这 款 葡 萄 酒 非 常 平 易 近 人 Carlo Rossi Red Blend, California 加 州 乐 事 红 葡 萄 酒, 美 国 加 利 福 尼 亚 州 690 Pale ruby color; mildly fruity nose displaying mild currant and berry fruit; light, crisp berry flavors. 淡 红 宝 石 色, 温 性 黑 醋 栗 和 浆 果 味, 清 淡, 脆 莓 口 味, 呈 果 味 香 Pinot Noir & Sangiovese 黑 比 诺 和 桑 娇 维 塞 Patch Block Pinot Noir 2011, France Patch Block 黑 比 诺 2011 年, 法 国 130 / % pinot noir, light red. Hints of toasted bread and subtle, smoky notes. Flavors of ripe cherries and raspberries enveloped in a silky body. 100% 黑 皮 诺, 淡 红 色 烤 面 包 和 微 妙 的 烟 熏 味 成 熟 的 樱 桃 和 覆 盆 子 口 味 在 柔 滑 的 葡 萄 酒 中 体 现 Shearwater Pinot Noir 2011, New Zealand Shearwater 黑 比 诺 2011 新 西 兰 155 / 670 Red cherries, berries and plum, dried herbs with a hint of caramel. Medium- bodies. 红 樱 桃, 浆 果 和 李 子, 干 香 草 焦 糖 口 味 中 性 HobNob Pinot Noir 2012, Languedoc, France HobNob 黑 比 诺 2012 年, 朗 格 多 克, 法 国 800 As elegant as a bouquet of violets and bursting with cherry flavors, it s a medium-bodied wine with soft tannins, to create a smooth, rich texture. Pair with soy sauce, prime rib, sausage and dried cranberries. 这 款 中 等 浓 郁 的 葡 萄 酒 如 优 雅 的 紫 罗 兰, 带 樱 桃 味, 单 宁 柔 和, 口 感 流 畅, 适 合 搭 配 酱 油 味 的 菜 肴, 排 骨, 香 肠 和 干 蔓 越 莓 Bogle Vineyards Pinot Noir 2011, California, USA 560 Bogle Vineyards 黑 比 诺 2011 年, 美 国 加 利 福 尼 亚 州 Crushed violets and strawberries permeate the nose with touches of green tea and dried spices hint flavors. This wine is perfectly balanced finish with spicy, yet refined tannins. 紫 罗 兰 和 草 莓 j 夹 着 绿 茶 香 和 干 香 香 精, 充 斥 嗅 觉 带 辣 味 但 精 致 的 单 宁 使 此 酒 完 美 平 衡 Ortonesse Saungiovese 2010, Puglia, Italy 520 Ortonesse Saungiovese 2010, 普 利 亚 大 区, 意 大 利 Ruby red in color, the bouquet is quite and persistent, reminiscent of cherries, prunes and vanilla: on the palate, medium body, good balance and harmony of flavors, fruity. 宝 石 红 的 主 色, 如 花 束 的 低 调 与 执 着, 让 人 想 起 樱 桃, 李 子 和 香 草 的 芬 芳, 中 性, 平 衡, 果 香 味 DESSERT WINE 甜 酒 anggur manis Sababay Ludisia 500ml, Bali, Indonesia Sababay Ludisia 500 毫 升 印 度 尼 西 亚 巴 厘 岛 480 Vibrant new latitude sweet red style Brilliant dark crimson red tones with a rich bouquet of apricot, chocolate and cinnamon. A soft and delicate medium bodied palate with hint of orange peel. Warm and luscious finish that will accompany a wide variety of dishes from red meat served with creamy sauces to dessert. 充 满 活 力 的 新 纬 度 的 甜 红, 亮 暗 绯 红 色 的 杏 仁, 巧 克 力 和 桂 皮 浓 郁 的 酒 香 柔 软 细 腻, 中 性, 透 着 一 丝 橘 皮 的 口 感 温 馨 甜 美 的 余 味, 伴 随 各 种 菜 肴, 尤 其 是 红 肉 配 奶 油 甜 点

8 08 April, 2016