第 2 集 客 家 媳 婦 - 蕾 妮 絲 外 籍 客 家 媳 婦 拉 丁 客 家 一 家 親 從 多 明 尼 加 嫁 來 台 灣 15 年 的 客 家 媳 婦 蕾 妮 絲, 客 家 話 聽 說 不 成 問 題, 要 做 一 桌 客 家 菜, 還 有 自 製 菜 單, 沒 在 怕 的, 家 裡 隨

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1 第1集 料理達人-王毅鴻 創意料理 無國界分享 擁有 15 年料理經驗的王毅鴻 從小不愛唸書 貸款 130 萬在民生東 路上開了僅容納 20 多人的居酒屋 專賣自己研發的創作料理 而後 轉戰高檔餐廳林立的大直地區貸款 600 萬開餐廳 融合了西式 日式 中式 台式等元素 讓創意沒有侷限 美味更可以跨界 每日一句 看起來都很好吃 客語讀音 看著都當好食 客語拼音 kon doˋdu dongˊhoˋsiid 每日一句 我的創意 客語讀音 亻厓的創意 客語拼音 ngaˊge congˋi 主播手札 王毅鴻特別喜歡分享他尋找食材當中的發現和故事 珍惜 食材的心意 也正是它拚夢想的熱情

2 第 2 集 客 家 媳 婦 - 蕾 妮 絲 外 籍 客 家 媳 婦 拉 丁 客 家 一 家 親 從 多 明 尼 加 嫁 來 台 灣 15 年 的 客 家 媳 婦 蕾 妮 絲, 客 家 話 聽 說 不 成 問 題, 要 做 一 桌 客 家 菜, 還 有 自 製 菜 單, 沒 在 怕 的, 家 裡 隨 處 可 見, 客 家 的 溫 暖 元 素, 沙 發 上 的 花 布 枕, 也 是 蕾 妮 絲 的 構 想, 而 有 著 開 放 心 態 的 婆 婆, 懂 得 欣 賞 蕾 妮 絲 外 放 的 真 性 情, 教 她 唱 客 家 歌, 一 起 唱 出 專 屬 於 他 們 的 快 樂 每 日 一 句 : 我 親 手 主 的 客 語 讀 音 : 亻 厓 自 家 煮 个 客 語 拼 音 :ngaiˇcid ga ˊzu ˋge 每 日 一 句 : 你 好 棒 啊 客 語 讀 音 : 你 還 慶 喔 客 語 拼 音 :ngˇhanˇkiang oˊ 主 播 手 札 : 這 個 活 潑 熱 情 的 外 籍 媳 婦, 是 真 正 融 入 了 客 家 家 庭 裡, 看 她 做 客 家 菜, 講 客 家 話, 唱 客 家 歌, 也 讓 我 們 看 到 了, 更 豐 富 了 客 家 多 元 的 面 貌

3 第3集 湯圓達人-施冠群 慢工出細活 湯圓好滋味 秉持的上一代做生意的原則 以客為尊 挑選一年以上的圓糯米 湯 圓的外皮歷經洗滌 浸泡 磨漿 脫水 攪拌等過程 在攪拌中特別 加入 粿粕 作黏合劑 讓湯圓口感更 Q 不添加防腐劑 入口軟綿 還有淡淡的糯米香 不油肥 不乾澀 擄獲不少老饕的胃口 每日一句 什麼味道這麼香 客語讀音 麼个味緒恁香 客語拼音 maˋge mi xi anˋhiongˊ 每日一句 客家湯圓 客語讀音 客家粄圓仔 客語拼音 hagˋ ga ˊbanˋ ienˇ eˋ 主播手札 父子倆大概快 50 年 堅持慢工出細活 守住了好口碑 也守住了腳踏實地的誠懇

4 第4集 花布包達人-王全龍 千變萬化 客家花布包 對宜蘭三星人來說 裁縫不只是溫飽三餐 而是大家凝聚感情和社區 意識的好所在 結合客家花布以及製作包包的技術 設計出屬於月眉 社區的特色產物 推廣到各觀光景點 不僅帶給工廠媽媽二度就業的 機會 更為社區營造增加了盈餘 進而推廣客家文化 每日一句 手工做的 客語讀音 手工做个 客語拼音 suˋgungˊzo ge 每日一句 每一個都很有特色 客語讀音 逐隻就恁有特色 客語拼音 dagˋzagˋqiu anˋiuˊtid sedˋ 主播手札 一群人攜手打拚 希望以後大家講到宜蘭三星 想到的不 只是蔥 還有月眉 美麗的花布包 美麗的客家文化

5 第5集 南瓜達人-林旺山 異想南瓜 顛覆美醜 各式各樣的瓜果爬滿藤蔓 千奇百怪 可謂集天下瓜果之大成 林旺 山嚴格篩選及細心培育 排除南瓜僅能食用的觀點 園區內的南瓜可 供觀賞或作擺飾 好比一座充滿生命力的瓜果博物館 每日一句 收成好嗎 客語讀音 收成好無 客語拼音 suˊsiinˇhoˋmoˇ 每日一句 還不錯 客語讀音 罔罔仔 客語拼音 mongˋmongˋeˇ 主播手札 南瓜的異想世界 顛覆了美醜的判斷 只要有特色 就有 市場

6 第6集 拼貼達人-梁瑋芸 彩繪拼貼 撐起一片天 創作是一種情感的延續 從小對彩繪相當有興趣 無師自學 練就一 番底子功夫 40 歲轉行 專心做手創 開啟人生第二春 作品崇尚 自然 不矯情 利用拼貼 押花 彩繪 同時結合廢棄物 做出令人 驚嘆的作品 每日一句 這樣可以嗎 客語讀音 恁樣做得無 客語拼音 anˋngiongˇzo dedˋmoˇ 每日一句 你做得很好 客語讀音 你做到當好 客語拼音 nˇzo do dongˊhoˋ 主播手札 成功開創了事業第二春 梁瑋芸始終相信只要肯努力 老 天會為你再開一扇窗

7 第7集 農場達人-陳平和 親近自然 打造幸福農莊 好時節農莊有座幸福窯 是農莊夥伴們一磚一瓦蓋出來的 用來製作 幸福的美味 窯的外觀就像傳統農家樸實的磚瓦屋 可以承受一千度 以上的高溫 嚴選在地的當令新鮮食材搭配台灣龍眼木 烘烤出最獨 特的時令美味 pizza 並且發展農莊生態旅遊 帶消費者來趟自然豐 富的生態之旅 每日一句 完成了嗎 客語讀音 做好吂 客語拼音 zo hoˋ mangˇ 每日一句 就快好了 客語讀音 會好哩 客語拼音 voi hoˋ leˊ 主播手札 花十多年投入生態農場 陳平和不只熱愛山林 它更積極 耕耘生命教育的園地

8 第8集 擂茶達人-莊臺芳 百歲阿婆 擂茶文化 擂茶是傳統客家美食 百歲的莊彭日從做童養媳時 就被調教精於製 作傳統擂茶 飲食從不接觸肉類與青菜的她 獨鍾大陸鹹魚配白飯 家人認為其長壽又身體健康的原因 就是不斷吸收擂茶內綠茶或芝麻 等各種養分 祖孫四代經常一起製作 其樂融融 每日一句 你做做看 客語讀音 你試做看啊 客語拼音 nˇcii zo kon aˋ 每日一句 看起來不簡單 客語讀音 看著無恁該 客語拼音 kon doˋmoˇanˋgoiˊ 主播手札 一百歲的阿婆每天都要吃擂茶 這其實就是她的生活 也 是兒媳極力要推廣的客家常民文化

9 第9集 果樹達人-張晉維 創新品種 實踐農夫夢 做農夫當成興趣 小時候住在客家農村 親戚對種植果樹很有研究 自己也學得不少農業改良知識 退休時的第一個念頭 便是要改良高 經濟價值的農作物 出國找尋優質品種種苗 針對台灣氣候土壤作專 業改良 現在照顧植物的時間 比以前上班時間還長 但卻比以前快 樂 一點都不覺得累 每日一句 我種很多水果 客語讀音 亻厓種當多果子 客語拼音 ngaiˇzung dongˊdoˊgoˋziiˋ 每日一句 可以帶我去看嗎 客語讀音 做得帶亻厓去看無 客語拼音 zo dedˋdai ngaiˇhi kon moˇ 主播手札 退休後的快樂農夫 讓我們看到了只要有夢想就勇敢的去 追求 人生就不會有遺憾

10 第 10 集 舞蹈達人-張啟文 克服障礙 舞出精彩 台灣學生相當注重舞蹈技巧 但在臉部表情 情緒表達方面 卻不那 麼注重 相較其他隊伍來說 我們舞蹈動作並沒有那麼的高難度 但 是我很注重學員的表情呈現 而我們道具也有讓人意想不到的驚喜 每日一句 有什麼感想 客語讀音 有麼个感想 客語拼音 iuˊmaˋge gamˋxiongˋ 每日一句 好還要更好 客語讀音 好還愛過較好 客語拼音 hoˋhanˇoi go ka hoˋ 主播手札 這群荷花仙子值得喝采 也讓我們看到了克服障礙 持續 努力 美麗而精彩的光芒

11 第 11 集 划船達人-陳昭元 西式划船 潛力無限 不同於一般划船項目 西划船屬於背向式前進的 必須遵守河道的方 向 避免船隻碰撞 民國八十五年 臺灣首次在宜蘭縣冬山河舉辨國 際名校划船邀請賽 此運動進而廣為國人知曉及重視 並透過與國外 選手比賽的交流 國內選手成績更顯精進 每日一句 要小心 客語讀音 愛細義 客語拼音 oi se ngi 每日一句 我會注意 客語讀音 亻厓會注意 客語拼音 ngaiˇvoi zu i 主播手札 選手和教練終於盼到了多翼的競技舞台 2012 年室內划 船技正式列為運動會的比賽項目 也期盼他們會有好的表現

12 第 12 集 洋傘達人-李銘智 洋傘藝術 世界發光 高級洋傘的主要市場座落在日本 台灣觀光客到日本 興高采烈的買 了一支幾千元 甚至幾萬元的高級洋傘帶回台灣 而這些高級洋傘其 實是台灣國巨洋傘的代工設計 透過創新創意的技術升級 以高附加 價值的市場區隔 並透過異業結盟 重新在市場上找到定位 並將洋 傘變成了藝術品 每日一句 這很特別 客語讀音 這同人無共樣 客語拼音 iaˋtungˇnginˇmoˇkiung iong 每日一句 花掉很多時間 客語讀音 費忒盡多工夫 客語拼音 fi tedˋqin doˊgungˊfuˊ 主播手札 成功的將洋傘時尚化精品化 李銘智還有夢想 他希望以 自由品牌 以傘來行銷台灣意象文化美感

13 第 13 集 口足達人-童福財 口足畫家 繪出新人生 一失足成千古恨 童福財 20 歲服兵役受訓時跳水傷及脊椎 醫師宣 布他將癱瘓終生 這項冷酷無情的宣判讓他的世界驟然由彩色轉為黑 白 無意間透過電視台的佛教節目 讓他體會到生命只是存在 但癱 瘓也是存在 只要內心障礙去除 一切海闊天空 每日一句 努力打拼 客語讀音 煞猛打拚 客語拼音 sadˋmangˊdaˋbiang 每日一句 才不會輸給別人 客語讀音 正毋會輸人 客語拼音 zang mˇvoi suˊnginˇ 主播手札 童福財教畫畫樂於分享 從絕望走出來的人生經歷 直到 去除了內心的障礙 一切海闊天空

14 第 14 集 唐裝達人-林家聰 林家昌 多元穿搭 唐裝變身時尚 1973 年成立的九段工坊 前身是艋舺服飾商圈裡的一家旗袍店 老闆 跟上海師傅學習 第二代老闆林家聰 林家昌兩兄弟接手 轉型為以 中國風 臺灣風 的潮牌服飾為主 布料選用純綿純麻 設計 走改良實用性 貼近生活化 相當受喜愛特殊個人風格的消費者和貴 婦 雅致人士的歡迎 每日一句 這是用客家花布做的 客語讀音 這係用客家花布做个 客語拼音 iaˋhe iung hagˋgaˊfaˊbu zo ge 每日一句 很漂亮 客語讀音 當靚 客語拼音 dongˊjiangˊ 主播手札 兩兄弟的努力 已經漸漸獲得肯定 兩兄弟齊心在細節裡 所堅持 也在傳統當中努力找新生路 往前走

15 第 15 集 民宿達人-曹菀芯 童話城堡 營造家的感覺 沒有花園 就沒有心園 一直秉持這樣的概念 曹菀芯在自己的 住家周圍種植花草 不斷受到朋友的鼓勵 開放庭院與大家分享 把 自己家族的住家改裝成庭園咖啡與民宿 因而受到了宜蘭縣政府頒發 宜蘭居家綠美化第一名 獎牌 每日一句 很溫馨 客語讀音 感覺異好 客語拼音 gamˋgogˋ i hoˋ 每日一句 有家的感覺 客語讀音 像在屋下樣仔 客語拼音 qiong do vugˋkaˊiong eˋ 主播手札 把自己想要的 甚至別人希望的夢 一一完成 曹菀芯得 到快樂 也把快樂分享出去

16 第 16 集 香料達人-徐志明 印度香料 挑逗味蕾 新竹第一間的印度料理餐廳 客人大多為外國人 以英國人和印度人 居多 品項最多的就是香料 一天要用上七八十種 其實咖哩是香料 的總稱 也是印度料理的精髓 這對夫妻始終記得 怎麼在逆境中一 步步調整 靠口碑慢慢的打響知名度 每日一句 服務要周到 客語讀音 服務愛周到 客語拼音 fug vu oi zuˊdo 每日一句 生意才會好 客語讀音 生理正會好 客語拼音 senˊliˊzang voi hoˋ 主播手札 這對夫妻有著非常獨特 走一步算一步的哲學 不是得過 且過 而是頂著不被看好的壓力 互相打氣 穩健向前

17 第 17 集 玻璃達人-范陳金蓮 回收再利用 廢玻璃變身藝術 玻璃藝術家范文正 六歲開始接觸玻璃 兩夫妻開始推廣環保 把回 收來的瓶瓶罐罐 做成各種玻璃藝品 或實用的精品 還曾到南非 印度 香港等地 做示範推廣教學 把原本一文不值的廢玻璃 垃圾 變黃金 每日一句 賺錢很辛苦 客語讀音 賺錢當辛苦 客語拼音 con qienˇdongˊxinˊkuˋ 每日一句 要拼才會贏 客語讀音 愛拚正會贏 客語拼音 oi biang zang voi iangˇ 主播手札 還有好多廢棄的玻璃等著范陳老師幫他們創作新的價值 而他也努力把思念化作動力 希望做到丈夫叮嚀她的精益求精

18 第 18 集 發明達人-羅筱雅 林合哲 小小發明家 創意坐擁專利 花一學期的時間研發視障安全帽 當戴上特製的視障安全帽行走 頭 部前方 1 公尺距離如有障礙物 帽子就會發出鳴聲警示 裝置採太陽 能搭配充電電池供電 相當符合環保素材 全套安全帽成本不到八百 元 相較現今導盲設備 可說是經濟實惠 2012 年參加國際青少年發 明競賽博覽會 擊敗日 韓等 11 國選手 勇奪中學組金牌獎 每日一句 創作靈感是什麼 客語讀音 創作靈感係麼个 客語拼音 congˋzogˋlinˇgamˋhe maˋge 每日一句 大大小小的事 客語讀音 大大細細个事情 客語拼音 tai tai se se ge sii qinˇ 主播手札 還能為生活週遭或他人創造出什麼好東西呢 孩子們一直 再嘗試 而這些年輕的發明家也已經展現了受國際大獎肯定的能力

19 第 19 集 舞蹈達人-吳俊毅 創意歌舞 顛覆客家 以客家歌曲創意表演為主的合唱團體 不但有客家味道 更令人煥然 一新 2012 年成立的客家合唱團 有別於客家給人的刻板印象 想呈 現出創新感 演出內容包含了歌 舞 劇 等類似秀場 幾乎全程客 語或是國台客語組曲方式表現 每日一句 好棒 客語讀音 還慶喔 客語拼音 hanˇkiang oˊ 每日一句 承蒙你 謝謝 客語讀音 承蒙你恁仔細 客語拼音 siinˇmungˇnˇanˋziiˋse 主播手札 希望加入更多年輕有活力的因子 這個創意合唱團一群人 共同努力 都希望能夠成為大家接觸客家文化更好的橋梁

20 第 20 集 泡茶達人-黃正敏 茶人說茶 清香四溢 以茶走遍天下的風光 彷彿近在眼前 早期大稻埕的繁華 可以說是 從茶葉開始的 黃正敏台大法律系畢業之後 放棄公費留法 被父親 說服加入製茶 力抗洋行 成立示範茶廠 浸淫在茶香裡 說自己的 人生取之於茶 用之於茶 自詡成為茶的使者 為台灣茶繼續打拚 每日一句 泡茶要用熱開水 客語讀音 泡茶愛用燒滾水 客語拼音 pau caˇoi iung seuˊgunˋsuiˋ 每日一句 才會出味 客語讀音 才會出味 客語拼音 zang voi cudˋmi 主播手札 黃正敏先生的茶人茶話茶事 其實正記載了近代台灣茶的 歷史 同時也感受到強烈的使命感和期許

21 第 21 集 導覽達人-葉倫會 老街巡禮 大稻埕逍遙遊 大稻埕逍遙遊 被視為台灣第一個由廟宇按期舉辦的公益史蹟巡禮 有機會參與導覽 雖然是義工 但收穫無疑是豐碩無比 沿著大稻埕 導覽 把所見所聞和文獻結合 帶著大家多看多體會 葉倫會的生活 講故事的時間更多了 每日一句 這很有意思 客語讀音 這當有意思 客語拼音 iaˋdongˊiuˊi sii 每日一句 今天上了一堂課 客語讀音 今晡日學着新東西 客語拼音 gimˊbuˊngidˋhog doˋxinˊdungˊxiˊ 主播手札 把文化導覽 當作自己的志業 葉倫樂於說台北城的故事 也希望從他身上 會又發更多人欣賞 這片土地的美

22 第 22 集 劇偶達人-彭雅芳 團隊分工 賦予偶新生命 偶戲敘述主角 阿加 因為飆車摔成植物人 無法繼續學校生活 他 非常想念學校和家庭生活 但卻無法繼續 看到家人 朋友傷心 他 也頓悟到生命可貴 操偶的同時 聲音表情到位很重要 考驗了團員 彼此的默契 15 位團員環環相扣 每日一句 工作要認真 客語讀音 做事愛認真 客語拼音 zo se oi ngin ziinˊ 每日一句 才會成功 客語讀音 正會成功 客語拼音 zang voi siinˇgungˊ 主播手札 青少年很多時候不知道心裡話怎麼說 要不要說 和偶作 朋友 讓他們找到快樂 也成了情感的橋樑

23 第 23 集 果醬達人-林哲豪 果醬混搭 創新口感 台灣水果熟成期短 水分多 甜度高 不利香氣發展 在欉紅標榜台 灣在地水果 不加防腐劑 手工製造 強調有機無毒農業所產的鮮果 除了賣果醬 也希望消費者能享受多樣化的果醬吃法 像是搭配蛋糕 冰淇淋或是優格作為淋醬 也可搭配燒烤肉類或海鮮 果醬多元無所 不在 每日一句 最近好嗎 客語讀音 恁久好無 客語拼音 anˋgiuˋhoˋmoˇ 每日一句 吃飽嗎 客語讀音 食飽吂 客語拼音 siid bauˋmangˇ 主播手札 玻璃罐裡裝著台灣水果獨特的驚喜 也是林哲豪希望為台 灣農業創造的生機

24 第 24 集 和菓子達人-陳世洋 創新技術 老企業新生命 以麻糬為主軸 延伸出多樣傳統又創新的各式特色糕點食品公司 在 國內素有 麻糬王國 的美譽 在 傳統風味 現代新意 的理念下 結合代代精傳的手藝所研製的招牌商品 備受各大食品公司及批發市 場所肯定 慕名而來 要求為其求開發麻糬屬性的特色商品的商家更 是遍及全省和國外 每日一句 只要肯努力 客語讀音 總愛肯打拚 客語拼音 zungˋoi henˋdaˋbiang 每日一句 就會成功 客語讀音 就會成功 客語拼音 qiu voi siinˇgungˊ 主播手札 笑說二十年努力的痕跡都留在身上了 陳世洋跟太太更希 望留下的是屬於台灣獨有的和菓子文化

25 第 25 集 鐵鍋達人-葉欽源 古早生鐵鍋 磨出好口碑 反其道而行的葉欽源 賣的是傳統生鐵鍋 沒有鍍膜塗漆 鍋重又容 易生鏽 販售前得經刷磨火烤 買回家還要細心養鍋 簡直是折磨 但這對唸機械工程的他 特別在意 主動到工廠教工人挑選品質較好 的鋼料 更參與製程 要求製作特殊規格 每日一句 做人要實在 客語讀音 做人愛實在 客語拼音 zo nginˇoi siid cai 每日一句 大家就會信任你 客語讀音 大家就會信付你 客語拼音 tai gaˊqiu voi xin fu nˇ 主播手札 從菜市場起家的鍋具達人 還連年蟬聯了網路超人氣賣家 也證明了禁得起檢驗 就會有一片天

26 第 26 集 滷肉飯達人-徐國強 堅持食材 炒出精緻家常菜 做了上百次的滷肉飯 還是一直在調整它的口味 徐國強對吃的東西 很挑 用黑豬肉不用白豬 堅持用新鮮的食材 精心烹調 呈現給客 人最好的菜 開店 12 年的飛月小館 60 年代懷舊物品的裝設 古早 房舍裝潢 平易近民的餐點正是店裡獨有的特色 每日一句 品質一定要顧好 客語讀音 品質定著愛顧好 客語拼音 pinˋziidˋtin cog oi gu hoˋ 每日一句 才會有口碑 客語讀音 正會有人說 客語拼音 zang voi iuˊnginˇsodˋ 主播手札 老闆透露他曾經被朋友質疑 不會做菜憑什麼開餐廳 而 他以好學的精神 堅持的心態 做出一道道佳餚 作為他的回答

27 第 27 集 餅鋪達人-周剛毅 傳承創新 老餅鋪拓商機 要求百分之百天然 不加防腐劑的周老爸餅鋪 秉持著我小孩敢吃的 才敢賣給大眾 而創立品牌的過程 周剛毅一直在做觀摩對手 模仿 對手 同時超越對手 所以不怕被模仿 因為當別人模仿時 他已經 又超越別人了 永遠走在新的階段 每日一句 吃一點點心 客語讀音 食兜仔點心 客語拼音 siid deuˊeˋdiamˋximˊ 每日一句 謝謝你 客語讀音 恁仔細 客語拼音 anˋziiˋse 主播手札 老餅鋪第二代開創新品牌 從網路市場看出需求 創造出 差異性 五年拼出了亮眼的成績 而家人之間 從合夥變成合作 也 造就了新的成功模式

28 第 28 集 柿餅達人-周剛毅 克服困難 幸福圓夢柿果燒 口感豐腴的柿果燒需仰賴日曬後的柿子 外觀仍然要保持圓潤 且果 肉濕軟恰到好處 製作上必須克服食材與工法的重重困難 而後填入 金山地瓜 黑糖麻糬 提拉米蘇冰淇淋等內餡 採低糖配方且不添加 任何香料 可說是一道功夫甜點 每日一句 還好有他幫忙 客語讀音 好得有佢扌帣手 客語拼音 hoˋdedˋiuˊgiˇten suˋ 每日一句 才有今天的成就 客語讀音 正有今晡日个成果 客語拼音 zang iuˊgimˊbuˊngidˋge siinˇgoˋ 主播手札 中年決定勇敢做自己 在烘焙業找到滿足與快樂 這也是 鍾耕宏與太太希望分送的幸福滋味

29 第 29 集 客家料理達人-劉雲青 享受田園 回憶客家味 為了一個多年的夢想 喜愛旅遊的民宿主人在退休後自新竹回到幼時 成長地方 一點一滴 在翠綠田野間拼湊出愜意 沒有矯情 不見匠 氣 宜蘭地區客家人多 透過記憶中的味道 閉眼輕鬆享受這裡特有 的一片閑靜 我們好像更親近了 每日一句 好香的味道 客語讀音 還香个味緒哦 客語拼音 hanˇhiongˊge mi xi oˊ 每日一句 手藝真好 客語讀音 手藝當好 客語拼音 suˋngi dongˊ hoˋ 主播手札 宜蘭的民宿早早就進入戰國時代 這家人以他們最熟悉的 客家料理來增加民宿的魅力

30 第 30 集 美食達人-吳恩文 樂活廚房 吳恩文享受美食 常因為想念一個味道而下廚 也常為了遇見愛不釋手的食材而下廚 有時候 更會為了家人一個提議而下廚 對食物的感覺不只是感官和 純粹 還包含許多生活情境的牽引 以及家人朋友的互動 與其說是 對烹飪的沈迷依戀 還不如說是我對春夏秋冬的體會 對蔥薑魚蝦的 好奇 以及對我所愛的人 一種難以割捨的拉扯 每日一句 傳承的好味道 客語讀音 傳承个好味緒 客語拼音 conˇsiinˇge hoˋmi xi 每日一句 要好好珍惜 客語讀音 愛知好痛惜 客語拼音 oi diˊhoˋtung xiagˋ 主播手札 留住家的味道 吳恩文達到的夢想 不只是擁有一間又大 又美的廚房 而是再她的心底真正有一間快樂廚房

31 第 31 集 清粥小菜達人-潘威達 鐵板燒轉型 清粥小菜新吃法 透過蒸 滷 炒 燙等不同方式結合鐵板燒概念呈現一般台菜 利用 鐵板料理作出不同風味 或是浸泡過甘蔗汁的滷味 吃起來別有一番 風味 結合鐵板燒和台式清粥小菜 想做出平價但又有創意的清粥料 理 每日一句 做什麼就要像什麼 客語讀音 做麼个就愛像麼个 客語拼音 zo maˋge qiu oi qiong maˋge 每日一句 這樣才做得久 客語讀音 恁仔正做得久 客語拼音 anˋeˇzang zo dedˋgiuˋ 主播手札 新型態創業讓潘威達又上了一課 而他說最珍貴的體會是 他終於跟爸爸媽媽說出我愛你

32 第 32 集 蛋糕達人-蕭福裕 蕭福全 創意蛋糕 蛋香四溢 兄弟檔獨創的招牌鹹蛋糕除選用大溪道地綠竹筍食材 以烘焙入味 不像坊間傳統手法 口味道地 口感綿密 遠赴日本 香港等地進修 網路商店創意發想 讓產品無遠弗屆 一圓年輕人創業夢 曾單日賣 出 9 萬盒 創下最高紀錄 每日一句 創業很辛苦 客語讀音 創業當辛苦 客語拼音 congˋngiab dongˊxinˊkuˋ 每日一句 要膽大心細 客語讀音 膽愛大心愛幼 客語拼音 damˋoi tai ximˊoi iu 主播手札 從十坪不到的蛋糕工坊 成功打出兩個品牌 這對客家兄 弟成功的秘訣在於不斷的創新研發 同時兄弟同心 一起努力

33 第 33 集 鐵路達人-朱來順 結合歷史 台鐵老身軀新生命 將鐵道元素融入生活一如服飾 保溫杯及保溫瓶等 符合流行趨勢的 文創概念 發揚鐵路文化之美 台鐵紀念商品 業績在兩年之內翻倍 夢工廠的設立 讓一百二十五年的 台鐵老身軀 注入新血 難以忘 懷的 可以隨時溫習 隨著時光軌道推進 鐵路元素也在翻新 每日一句 這是比創意 客語讀音 這係比創意 客語拼音 iaˋhe biˋcongˋi 每日一句 要靠大家的努力 客語讀音 愛靠大家煞猛打拚 客語拼音 oi ko tai gaˊsadˋmangˊdaˋbiang 主播手札 這個夢工廠強烈的企圖心不止是銷售佳績 還希望把台灣 鐵路的文化和歷史 用更迷人的方式呈現

34 第 34 集 艾草包達人-廖久櫻 退而不休 花甲之年拚勁依舊 人生七十才開始 客家阿嬤廖久櫻的開始 不是開始清閒 開始玩樂 而是開展一份新事業 廖久櫻堅持古法製作 除了使用最健康無負擔 的食材外 更回應樂活時代的精神 以樂觀愉快的態度參與產品製作 讓顧客在咬下第一口米食點心時 就能感受到客家的傳統風味 創業 夢連綿 20 年 終能出發 每日一句 活到老學到老 客語讀音 食到老學到老 客語拼音 siid do loˋhog do loˋ 每日一句 人生七十才開始 客語讀音 人生七十正開始 客語拼音 nginˇsenˊqidˋsiib zang koiˊsiiˋ 主播手札 客家婆婆要傳承的艾草包 不只是留住了記憶中的老味道 還有婆媳傳承客家閩南融合的家庭滋味

35 第 35 集 國樂達人-劉江濱 國樂共鳴 凝聚師生情誼 新竹市水源國小國樂團 挑戰譚盾的作品 石板腰鼓 在全國學生音 樂賽脫穎而出 稚嫩的臉龐 被專注力抹上一層光 吹管 拉弦 彈 撥 打擊 站上舞台 就要鎮得住場 全校只有十二班的小學校 出 去比賽沒在怕的 更值得一提的是他們打敗的隊伍 不乏是來自於北 區各縣的超大型學校 每日一句 要把握機會 客語讀音 愛把扼機會 客語拼音 oi baˋagˋgiˊfi 每日一句 努力打拼 客語讀音 煞猛打拚 客語拼音 sadˋmangˊdaˋbiang 主播手札 新竹的國樂風氣越來越盛 現在年齡越小的孩子 都開始 加習國樂了 七月份還會有國樂節 讓悠悠國樂 響徹竹塹

36 第 36 集 饅頭達人-康阿惜 純手工 料好實在醜饅頭 依循農業社會的古老方法 沒有桿麵棍 也不用機器壓平麵糰 宋媽 媽的饅頭 不用費心雕塑外在美 她把所有時間用來充實內在 研發 新口味 外型有點醜 宋媽媽卻很有自信 沒有桿過的麵糰 比較有 Q 度 也能保有麵粉原有的香氣 做生意一定沒有什麼祕訣 客人大 你就最大 每日一句 看起來很豐富 客語讀音 看著當豐沛 客語拼音 kon doˋdongˊpongˊpai 每日一句 用料都很實在 客語讀音 全部真材實料 客語拼音 qionˇpu ziinˊcoiˇsiid liau 主播手札 這些醜饅頭打動人的不僅是真材實料的滋味 還有製作者 捨得給予消費者那份實在的心意

37 第 37 集 口琴達人-王紹先 師生齊聚 口琴大合奏 這個學校全校都會吹口琴 校長 老師 學生 甚至工友阿姨都能吹 上一曲 只有五十幾個學生的迷你學校 口琴成了師生專屬的共同語 言 最初考量是讓經濟弱勢的孩子也能學音樂 一把三百塊錢的口琴 不花很多錢 就能換得孩子臉上的喜悅 孩子們不斷練習 幾乎年年 拿下新竹縣內和全國口琴比賽優等 希望更多人聽見他們的聲音 每日一句 現在的人很幸福 客語讀音 這下个人當幸福 客語拼音 iaˋha ge nginˇdongˊhen fugˋ 每日一句 要什麼有什麼 客語讀音 想愛麼个就有麼个 客語拼音 xiongˋoi maˋge qiu iuˊmaˋge 主播手札 一把口琴改變了偏鄉學校這些孩子的世界 能夠出國比賽 不只是圓夢開眼界 也是激勵他們有夢就去追 努力就有可能實現

38 第 38 集 農場達人-張鈺和 農法改良 打造有機農場 2008 年金融海嘯 許多竹科廠商裁員放無薪假 專營竹科生意的題 陞機械起重公司也跟著受害 董事長張鈺和不忍員工生計受影響 租 了一萬五千坪土地 帶著員工下田種菜 賣菜所得作為員工薪資 意 外開創事業第二春 每日一句 吃得健康 客語讀音 食着康健 客語拼音 siid doˋkongˊkien 每日一句 比什麼都重要 客語讀音 比麼个都要緊 客語拼音 biˋmaˋge du ieu ginˋ 主播手札 在這片農田我們看到了 因為利他而後利己的好的改變 不只是在人與人之間 也在人與大自然之間

39 第 39 集 管樂達人-簡毓玲 慷慨激昂 奏出第一 臺北市靜心管弦樂團成立於民國 95 年 在董事會與簡毓玲校長的大 力支持及樂團行政 家長後援會全力合作下 日漸蓬勃發展 成軍短 短五年多 以紮實的課程規劃 堅強的師資陣容及絕佳的團隊默契 在各大音樂比賽中交出一張又一張的漂亮成績 每日一句 表現很好 客語讀音 表現真好 客語拼音 beuˋhien ziinˊhoˋ 每日一句 繼續加油 客語讀音 繼續打拚 客語拼音 gi xiug daˋbiang 主播手札 比照國家級藝文展演的規格 認真的辦一場音樂會 孩子 也從過程當中學習到遠超過課本的知識

40 第 40 集 荔枝達人-邱聲明 達人種荔枝 香甜芬芳 被譽為新竹荔枝達人的果農邱聲明 種荔枝已經六十多年 看天吃飯 是務農人的宿命 而種荔枝還要克服 嚴重的病蟲害 七零年代省政 府時期 願意嘗試推觀光的農民 他是第一 研究荔枝樹矮化技術 他也跑在最前頭 解決採收高度的困難 遊客也才這般方便 享受荔 枝的香甜芬芳 每日一句 看天吃飯 客語讀音 看天絡食 客語拼音 kon tienˊlogˋsiid 每日一句 這很無奈 客語讀音 這係無奈何个事情 客語拼音 iaˋhe moˇnai hoˇge sii qinˇ 主播手札 花人生歲月六十年的栽培荔枝樹 邱聲明寫下了很多台灣 第一 更直得讓人學習的 是他不服輸的拚勁

41 第 41 集 餐廳達人-鄭俊源 寬宏大量 開創事業一片天 連蔥薑蒜都分不清的鄭俊源 開餐廳後賠了好幾百萬 餐飲業人員流 動快速 應徵至少用過 7 80 人 鄭俊源對他們掏心掏肺 卻有員工 向他借了七八十萬後跑掉 於是他發憤圖強 開始學廚藝 目前已經 考到丙級證照 自己獨家研發新菜色 每日一句 不要計較 客語讀音 毋好恁計較 客語拼音 mˇhoˋanˋgie gau 每日一句 才會快樂 客語讀音 正會快樂 客語拼音 zang voi kuai log 主播手札 在金融風暴時 從科技業轉業做餐廳 鄭俊源曾經因為天 真賠了錢 但他堅持不會賠掉對人性的信任

42 第 42 集 造紙達人-陳瑞惠 紙說故事 張張精彩 父親想成立紙博物館 陳瑞惠一路走來 就像手工造紙的過程 每一 步都是考驗 紙漿抄紙 緩緩讓紙纖維交織 加壓脫水再烘 慢慢才 有了紙的樣貌 一張稀鬆平常的紙 也許就是一段人生故事 薄如蟬 翼的宣紙上 若有似無的心情記事 提供了藝術家創作發表的空間 每日一句 我會一直做下去 客語讀音 亻厓會逕直做落去 客語拼音 ngaiˇvoi gin ciid zo log hi 每日一句 加油 客語讀音 較拚兜仔 客語拼音 ka biang deuˊeˋ 主播手札 陳瑞惠格外珍惜 因為紙開啟的緣分 紙的創作和精采 不只在生活或藝術層面 還有抒發或療瘉的美

43 第 43 集 農場達人-黃兆隆 堅守細節 締造有機農場 剛開始被水考倒 從土木工程轉行有機農業的黃兆隆 四處到農場學 習 在自己一百個溫室裡 反覆嘗試 種葉菜類 最大的學問就是水 份的控制 水份需求高的菜種 在最中央 還要依照生長週期 小菜 給多水 大菜給少水 小心翼翼把關 取得有機認證 也守住了更多 人的健康 每日一句 做任何事都一樣 客語讀音 做麼个都共樣 客語拼音 zo maˋge du kiung iong 每日一句 多看 多學習 客語讀音 多看 多學 客語拼音 doˊkon, doˊhog 主播手札 努力十四年在有機市場已經有了一席之地 黃兆隆說種有 機蔬菜 每一個細節都必須有所堅持 才能守住品質

44 第 44 集 蜜蜂達人-張萬得 與蜂為伍 成功拓商機 和相處了三十年的朋友 張萬得學習到勤奮 把蜜蜂的附加價值提高 純蜂蜜和梅子發酵成酵素 在他之前從未有人成功 花了近百萬成本 特別訂製的白鐵桶用來儲存蜂蜜 也看出他的堅持 才讓養蜂一輩子 的岳父懾服 願意把女兒嫁給他 每日一句 試了才知道 客語讀音 試過正知 客語拼音 cii go zang diˊ 每日一句 放手去做 客語讀音 做你去做 客語拼音 zo nˇhi zo 主播手札 張萬得做出了全台第一的蜂蜜酵素 不只餵他贏得美嬌娘 也給台灣小規模蜂農開拓商機 起了示範作用

45 第 45 集 活魚達人-陳甄珍 創意結合 魚料理吃出熱情 石門地區知名的活魚三吃 最早是從這裡開始 擅用石門水庫的草魚 其實已經發展出了上百種吃法 還有入選最佳伴手禮的草魚 XO 醬 父親近四十年來 不斷求創新 陳甄珍跟姐姐也不敢守舊 用客家在 地食材 創造百變吃法 讓人忍不住要來嘗鮮 每日一句 口感很特殊 客語讀音 食着異特殊 客語拼音 siid doˋi tid suˊ 每日一句 別的地方吃不到 客語讀音 別位食毋着 客語拼音 ped vi siid mˇdoˋ 主播手札 用創意和結合客家菜特色 讓魚料理的風味更豐富 陳甄 珍也希望客人從菜餚裡吃出他們對料理的熱情

46 第 46 集 水筆仔達人-葉斯桂 夢想實踐 復育水筆仔 一大群清白招潮蟹 在紅樹林底下活躍 和夕照 藻礁 並稱新屋三 景 一千多株水筆仔 形成的防風林 在新屋溪出海口 阻擋海沙強 風 三十年前發動村民 從新竹 從紅毛港 把原生水筆仔載回來種 的葉斯桂 也挺過考驗重重 動植物能不能生生不息 常常存乎人的 一心 葉斯桂珍惜 並努力散播這片棲地上 他感受到的生命能量 每日一句 愛護大自然 客語讀音 愛護大自然 客語拼音 oi fu tai cii ienˇ 每日一句 珍惜地球資源 客語拼音 珍惜地球資源 客語讀音 ziinˊxiagˋti kiuˇziiˊngienˇ 主播手札 花三十年在新屋溪畔 打造的綠色長城 如今看來格外珍 貴 回想當年也幸好 復育水筆仔 不只是夢想 而是實踐

47 第 47 集 西洋客家達人- Daniel 移民家庭 作客他鄉 客家祭典中多了洋面孔 來自義大利的 Daniel 拿著相機 在太太的 家鄉 捕捉他首次接觸的客家 好幾千個親戚 祭祖同聚ㄧ堂 對 Daniel 來說 特別新奇 移民家庭 語言溝通特別多元 葡萄牙文 義大利文 中英文交雜 這裡是孕育母親的土地 希望是孩子不會忘 記的地方 每日一句 你想學客家話嗎 客語讀音 你想學客家話無 客語拼音 nˇxiongˋhog hagˋgaˊfa moˇ 每日一句 我很想 客語讀音 亻厓當想 客語拼音 ngaiˇdongˊxiongˋ 主播手札 我們看到了這兩個 在義大利出生長大的孩子 津津有味 地看著 客家戲的同時 其實客家的種子在這一刻 也許就在他們的 心頭 落了根

48 第 48 集 仙楂達人-周紹鉦 配角變主角 仙楂出頭天 水梨樹結實纍纍 重要功臣在地底下看不見 水梨果樹上又嫁接大仙 楂和小仙楂 靠著異品種交叉授粉 幫助了水梨的結果率 天然有股 酸澀味的仙楂 農場第三代周紹鉦和兄弟姐妹 建議乾脆把配角變主 角 酸澀仙楂大變身 也帶動在九芎湖 務農超過一甲子的農場 改 變轉型 每日一句 今天很悶熱 客語讀音 今晡日異翕熱 客語拼音 gimˊbuˊngidˋi hibˋngied 每日一句 要不要喝點涼的 客語讀音 愛食涼个無 客語拼音 oi siid liongˇge moˇ 主播手札 我們看到了現代農夫的變通之道 把水梨園裡的仙楂從配 角變主角 也因此開拓了休閒農場的新舞台

49 第 49 集 阿卡貝拉達人-劉郁如 李彥蓁 黃欣偉 翁淳逸 陳至祥 天籟美聲 愛上阿卡貝拉 沒有樂器 以純人聲唱出旋律和節奏 讓人耳目一新 五個年輕人 唱出 ACAPPELLA 新的可能性 找到獨特的風格 客家歌曲花樹下 重 新編曲 一片片花瓣掉落下來 聲音裡有故事 有畫面 熱愛合唱的 李彥蓁 黃欣偉 翁淳逸 陳至祥 團長劉郁如負責編曲和創作 讓 歐洲中世紀開始發展的 ACAPPELLA 更有東方味 每日一句 表演很精采 客語讀音 表演真精采 客語拼音 beuˋienˊziinˊjinˊcaiˋ 每日一句 請大家多支持 客語讀音 請大家多支持 客語拼音 qiangˋtai gaˊdoˊziiˊciiˇ 主播手札 擁有創作能量 讓這個人聲樂團表演更豐富 觀眾也可以 從他們不同的嘗試當中 得到耳目一新的感動

50 第 50 集 捏陶達人-尤尉州 夫妻捏陶 動靜互補 有著業務員口才的邱曉芬 能言善道熱情表達時 尤尉州多半帶著笑 聆聽 旁人很容易感受到夫妻間 動靜互補 流動的默契 在尤尉州 的陶藝作品裡 特別清晰 老人家是一種豐收過後的飽滿 作品如同 其人 邱曉芬形容另一半 有股老人家淡定了然的氣質 內在安定 哪裡都能生活起居 而牽手有伴 走到哪裡都不是挑戰 每日一句 就像我的小孩 客語讀音 就像吾个細人仔 客語拼音 qiu qiong ngaˊge se nginˇeˋ 每日一句 我花了很多心血 客語讀音 亻厓用忒盡多心血 客語拼音 ngaiˇiung tedˋqin doˊximˊhiedˋ 主播手札 藝術創作心境上是孤獨的 但尤尉州希望透過作品讓大家 感受到人生有伴真好的美滿 還有反璞歸真的力量

51 第 51 集 戲曲達人-劉麗株 多樣風情 客家戲曲薪火相傳 苦練耐力基本功 無論生旦丑 為了角色 該怎麼磨 怎麼練 一點 一滴 全不能打馬虎眼 學校老師要求按部就班 苦出來的身段 總 會派上用場 而過程中伴隨的 每天十四個小時的訓練份量 與更多 的艱辛和徬徨 客家戲學系作為台灣唯一栽培 傳統客家戲曲人才的 搖籃 希望學生們能傳承使命感 每日一句 不要放棄理想 客語讀音 毋好豁忒理想 客語拼音 mˇhoˋvogˋtedˋliˊxiongˋ 每日一句 一定會成功 客語讀音 定著會成功 客語拼音 tin cog voi siinˇgungˊ 主播手札 懷抱著在台上發光發熱的夢 孩子們要忍 要鍛鍊 也唯 有堅持 才有機會成功

52 第 52 集 洋傘達人-李銘智 洋傘王國 根留台灣 做傘超過四十年的李銘智 堪稱台灣精品傘代工的霸主 多虧十幾年 前毛遂自薦 開啟李銘智從傳統製傘轉型的大門 考驗的關卡卻緊接 著來 二十年來在大陸的台灣雨傘同業 多數被價格競爭打垮 急速 萎縮 而當時面對挑戰 迎接或排拒 選擇的態度不同 結果真的天 差地遠 每日一句 提升附加價值 客語讀音 提升附加價值 客語拼音 tiˇsiinˊfu gaˊga ciid 每日一句 可以開闢新商機 客語讀音 做得開闢新商機 客語拼音 zo dedˋkoiˊpidˋxinˊsongˊgiˊ 主播手札 被拒絕二十一次 你還有勇氣嗎 李銘智面對挫折 越挫 越勇 而在細節裡磨出堅持 正是他成功的生存之道

53 第 53 集 羽球達人-蕭博仁 教練爸爸 細心照料冠軍路 羽球校隊集體住校 選手們像有了第二個家 羽球教練蕭博仁 被稱 做蕭爸爸 少不了也像父親一樣嚴厲 在這裡摺棉被 生活作息 甚 至飲食都要控管 大同高中羽球隊 從他創隊十三年間 拿下了全中 運十次的團體冠軍 在球場上揮出自己的信心 每日一句 會不會累 客語讀音 會彖無 客語拼音 voi kioi moˇ 每日一句 習慣了就好 客語讀音 慣就好 客語拼音 guan qiu hoˋ 主播手札 在食衣住行育樂 透過集中式的管理 讓這個球隊更加有 紀律 但蕭教練同時也讓孩子們培養多方面的能力 以後這些就是他 們自己能夠帶著走的能力了

54 第 54 集 海外客家人-葉倫群 客家移民 海外開枝散葉 從巴西回台灣 葉倫群特別會去找記憶中的味道 蜜番薯的甜 拌了 鄉里故人的懷念 七零年代 台灣局勢傳出不穩 帶動一波移民潮 葉倫群七個兄弟姐妹 移民美國巴西 好不容易在桃園老家團圓 親 戚也是同學 再見面容顏已老 在彼此的眼裡落入年少時光 用心維 繫 時間距離阻隔下 情感的串連 每日一句 見到你真開心 客語讀音 看着你當歡喜 客語拼音 kon doˋnˇdongˊfonˊhiˋ 每日一句 我也是 客語讀音 亻厓乜係 客語拼音 ngaiˇme he 主播手札 客家移民在海外開枝散葉 葉倫群和兄弟姐妹們 走得很 久很遠 但血脈沒有斷 根依舊在

55 第 55 集 葉家子孫-葉倫楨 萬人掃墓 串起情感連結 清明節 清晨六點 桃園新屋永興村 葉家祖墳已經人聲鼎沸 彼此 未必熟識 但都姓葉 都來自同一個祖先 像鮭魚洄游 從海外 從 台灣各地 回到故鄉 遙想兩百八十年前 祖先葉春日從廣東陸河渡 海而來 相信風水庇蔭 遵照習俗 敲破蛋殼 祈求祖先帶給大家蛻 變的希望 一公里外 五大房後代子孫合建的祖塔 祭祖人潮更是密 密麻麻 每日一句 做人要飲水思源 客語讀音 做人愛飲水思源 客語拼音 zo nginˇ oi imˋ suiˋ siiˊ ngienˇ 每日一句 懂得感恩 客語讀音 曉得感恩 客語拼音 hiauˋ dedˋ gamˋ enˊ 主播手札 大排長龍的葉家子孫 像一條條線 串起了對祖先的追念 也串起彼此情感的連結

56 第 56 集 紅棗達人-劉建發 栽種新嘗試 紅棗香甜拓商機 新嘗試有機栽種 紅棗的食物也更講究 糖蜜混水 加入菌種 再和 入豆腐渣 發酵十天就成了有機肥料 紅棗吃得甜蜜蜜 果實甜度就 能提升 這是發哥想奪回紅棗王寶座的新武器 紅棗鮮果現採就吃 是七八月盛產期才有的享受 也幾乎只有在產地苗栗公館 才容易買 到新鮮紅棗 保證不黑心 才能給本土紅棗找到長遠的商機 每日一句 臺灣水果 客語讀音 臺灣个果子 客語拼音 toiˇvanˇge goˋziiˋ 每日一句 新鮮又好吃 客語讀音 又萋又好食 客語拼音 iu qiˊiu hoˋsiid 主播手札 人稱發哥的劉建發 對種紅棗一直很有拚勁 今年在設備 以及有機栽種的方法上求進步 希望讓紅棗的質和量 都更好

57 第 57 集 摺紙達人-卓志賢 紙摺飛機 實踐飛行夢 眼見紙飛機 飛得跟鳥一樣高 一樣遠 竟然就消失在天際線 從小 被清泉崗起飛的戰機吸引 卓志賢在國文老師的本業之外 就喜歡玩 飛機 只要配重得宜 抓住平衡點和重量 紙飛機就能飛得好 在一 張紙上左摺右翻 一次又一次 反覆的試 摺出一架會飛的立體飛機 卓志賢足足試了十八年 透過唯妙唯肖的紙飛機 代他迎向天空 每日一句 失敗幾次 客語讀音 失敗幾多擺 客語拼音 siidˋpai gidˋdoˊbaiˋ 每日一句 不記得 客語讀音 毋記得哩 客語拼音 mˇgi dedˋleˊ 主播手札 眼見著紙飛機跟小鳥一樣消失在天際 我們見證了這一位 摺紙達人的功力 同時也相信了他說世界第一的成績真的不是誇口

58 第 58 集 紅棗達人-韓鴻恩 公館紅棗 為家鄉說故事 曬成乾的紅棗 熬煮打成汁 加入糯米 桂圓 黑糖 充填之後 放 入零下三十度的鹽水槽冷凍 就是香甜有料的紅棗冰 兩個星期可以 賣出三千支 紅棗冰棒成了公館農會的招牌商品 農會和農民集思廣 益 開發紅棗附加價值 連帶把原本放農藥和肥料已經閒置的穀倉 變成寬敞明亮有多元功能的展銷中心 也代表公館提升能見度 每日一句 要不要來杯茶 客語讀音 愛食一杯茶無 客語拼音 oi siid idˋbiˊcaˇmoˇ 每日一句 好 拜託你 客語讀音 好 拜託你 客語拼音 hoˋbai togˋnˇ 主播手札 紅棗是公館人引以為傲獨一無二的農產品 而隨著越來越 多紅棗產品的問世 也代表有越來越多在地人投入 為家鄉說故事

59 第 59 集 杭菊達人-曾昌永 一鄉一特色 堅持在地食材 每天從磨米開始 壓乾 蒸煮 手工製作的麻糬相當 Q 緊緊巴著 Q 到有韌勁 會彈牙的麻糬 搭配銅鑼在地芋頭 鬆軟綿密的口感 加上鴨蛋 豬肉絲 包進揉了又揉的麵糰裡 要得到消費者青睞 絕 無僥倖 七十七年歷史的糕餅老店 在第三代手中 以新特色求新求 變 每日一句 這這是傳統的 客語讀音 這係老時个 客語拼音 iaˋhe loˋsiiˇge 每日一句 這是改良的 客語讀音 這係改良過个 客語拼音 iaˋhe goiˋliongˇgo ge 主播手札 一再跟我們強調實材的在地性 曾昌永希望家鄉銅鑼的特 產 還有客家的糕餅 在他的努力之下 能夠獲得更多人喜歡

60 第 60 集 仙草達人-鐘永熹 創博物館 Q 彈仙草憶童年 用寒天和蒟蒻來取代澱粉 降低熱量負擔 已經切成丁狀的仙草 很 快又凝結成塊 是富含膠質的證明 鐘永熹以研發的概念出發 像羊 羹口感的仙草膠磚 以客家小草為內餡的仙草紫米飯糰 都是他的獨 創 鐘永熹說仙草大餐只是個起步 仙草博物館是他最想圓的夢 每日一句 味道不一樣 客語讀音 味緒無共樣 客語拼音 mi xi moˇkiung iong 每日一句 你覺得好吃嗎 客語讀音 你試着好食無 客語拼音 nˇcii doˋhoˋsiid moˇ 主播手札 媽媽煮的仙草茶是鍾永熹記憶中重要的同年印記 而他希 望與關西地方情感緊密結合的仙草 能有個博物館 深耕產業文化

61 第 61 集 樂團達人-黃澤予 陳進中 陳柏坊 張智勝 王琮維 林欣男 唱出熱情 用音樂征服世界 天公落水改編 R&B 曲風 唱出年輕人獨特的風格 玩音樂不只能改 編 原創精神最珍貴你 六個男生組成樂團 取名台灣 SOUL 台灣 做新台灣的音樂 吸引人引起共鳴 用音樂唱出熱情 唱出自己的生 活想法 唱出對土地的感受跟故事 每日一句 音樂讓人放鬆 客語讀音 音樂分人變輕鬆 客語拼音 imˊngog bunˊnginˇbien kiangˊsungˊ 每日一句 減輕壓力 客語讀音 減少壓力 客語拼音 gamˋseuˋabˋlid 主播手札 在好客海洋音樂祭 240 個樂團脫穎而出拿到冠軍 台灣爽 樂團以獨立創作的實力走向市場 我們也期待他們的成績

62 第 62 集 古董車達人-羅修賢 串起產業鏈 復活古董車 讓國外專家 千里尋來新竹的工廠 只為親眼證實 台灣真的有人可 以讓絕版消失的古董車 重新復活 一台車動輒需要數萬到十萬個以 上的零組件 羅修賢因此結合八十家工廠 想要串起完整的產業鏈 羅修賢計畫以此延伸主題餐廳 民宿 婚紗攝影 羅修賢締造了年營 業額四億的佳績 因此也找到了汽車業的藍海市場 每日一句 有競爭力 客語讀音 愛有競爭力 客語拼音 oi iuˊgin zenˊlid 每日一句 才不會被取代 客語讀音 正毋會分人佔走 客語拼音 zang mˇvoi bunˊnginˇjiam zeuˋ 主播手札 羅修賢的企圖心不只是讓古董車復活 讓汽車原廠為之懾 服 他還要打造汽車的文創產業 也正一步一步留下他努力的成績

63 第 63 集 種蔥達人-謝錫琛 栽種改良 蔥香濃郁 謝錫琛種蔥 用椰子纖維 一個個不織布材質的大袋子 就是蔥的家 透水透氣 不怕雨水過多 蟲害也會減少 全台首見的離地種蔥法 讓蔥的成長管理更有效率 蔥不光是點綴 還是提香增色的重要主角 用高成本換來品質 謝錫琛認為值得 一分地至少五十萬的費用 投 資毫不猶豫 每日一句 花了很多錢 客語讀音 使忒當多錢 客語拼音 siiˋtedˋdongˊdoˊqienˇ 每日一句 改變栽種方式 客語讀音 用無共樣个種法 客語拼音 iung moˇkiung iong ge zung fabˋ 主播手札 以完全不同於傳統種蔥的方式 謝錫琛不但在中年轉業創 造了成績 同時也希望給農業建立種新的觀念 或是創造新的環境

64 第 64 集 釀醋達人-張峻榞 蔬果釀醋 越陳越香 有些人釀醋 著重醋的感覺要濃厚 張峻榞注重保留蔬果清香 醋像 酒一樣 需要時間越陳越香 釀造者的心意 也在其中 從擂茶館轉 型 慢慢做出興趣 釀醋的果肉 可以做成果醬拌沙拉 客家人物盡 其用 愛物惜物 而這些還串起 農民和消費者的連結 每日一句 我用在地農產品 客語讀音 亻厓用本地个農產品 客語拼音 ngaiˇiung bunˋti ge nungˇsanˋpinˋ 每日一句 新鮮又健康 客語讀音 又萋又康健 客語拼音 iu qiˊiu kongˊkien 主播手札 張峻榞釀醋步指示釀健康的滋味 一起裝進瓶子裡的 還 有珍惜農民鄉土資源的心意

65 第 65 集 古厝達人-舒秀春 浪漫古厝 女性專屬 風車 躺椅 南洋風 金門百年古厝外 浪漫風格特別顯眼 來自桃 園的舒秀春 因為旅行愛上金門緩慢的步調 決定在這裡定居 感覺 自己坐擁天地 庭園裡 布幔 布沙發 盆栽和討喜的小物 充滿女 性元素的布置 把老房子換上一張年輕的臉 投宿者也許只是短暫緣 分 卻可以傳遞相知契合的暖意 每日一句 當作自己家 客語讀音 當作自家屋下 客語拼音 dongˊzo qid gaˊvugˋkaˊ 每日一句 不必客氣 客語讀音 毋使細義 客語拼音 mˇsiiˋse ngi 主播手札 在金門這間古厝裡住著一位美麗的客家女子 以她獨特的 細膩和貼心 和有緣人分享生活的愜意

66 第 66 集 泡麵達人-黃善勇 異地打拚 做出口碑 抽到金馬獎當兵的黃善勇 從此離開苗栗客家庄 和太太開店賣便當 泡麵先沖泡 豬肉 木耳等什錦配料 炒出香氣 再加入泡麵拌炒 說不上什麼特別的烹調技巧 卻是阿兵哥的最愛 繁盛時期 一天收 入十萬不成問題 而現在國軍數量銳減 得靠實力口碑才能支撐 每日一句 這個在台灣吃不到 客語讀音 這東西在台灣食毋著 客語拼音 iaˋdungˊxiˊdi toiˇvanˇsiid mˇdoˋ 每日一句 只有這邊才有 客語讀音 淨這位正有 客語拼音 qiang iaˋvi zang iuˊ 主播手札 過去十萬大軍在今們的消費榮景早已不再 而黃善勇靠著 客家人的實在 用心做便當 他的店還是屹立不搖 繼續在金門異地 打拚

67 第 67 集 種蔥達人-謝錫琛 栽種改良 蔥香濃郁 謝錫琛種蔥 用椰子纖維 一個個不織布材質的大袋子 就是蔥的家 透水透氣 不怕雨水過多 蟲害也會減少 全台首見的離地種蔥法 讓蔥的成長管理更有效率 蔥不光是點綴 還是提香增色的重要主角 用高成本換來品質 謝錫琛認為值得 一分地至少五十萬的費用 投 資毫不猶豫 每日一句 花了很多錢 客語讀音 使忒當多錢 客語拼音 siiˋtedˋdongˊdoˊqienˇ 每日一句 改變栽種方式 客語讀音 用無共樣个種法 客語拼音 iung moˇkiung iong ge zung fabˋ 主播手札 以完全不同於傳統種蔥的方式 謝錫琛不但在中年轉業創 造了成績 同時也希望給農業建立種新的觀念 或是創造新的環境

68 第 68 集 做菜達人-黃淑惠 紀念母親 三合院下廚追憶 黃淑惠記憶裡 外婆媽媽在廚房忙做菜 可是當母親罹患癌症過世 在科技公司上班的黃淑惠 義無反顧走進廚房 以正當季的食材做菜 最健康 這是從老人家身上學到的 吃的智慧 黃淑惠忙碌中 把做 菜當成一種傾訴 每日一句 有家鄉的味道 客語讀音 有家鄉个味緒 客語拼音 iuˊgaˊhiongˊge mi xi 每日一句 想到媽媽的手藝 客語讀音 想着阿姆个手藝 客語拼音 xiongˋdoˋaˊmeˊge suˋngi 主播手札 黃淑惠格外珍惜回到三合院與外婆相處的時光 她在這裡 找到紀念母親的力量 也開心把媽媽和外婆的手藝分享出去

69 第 69 集 古厝達人-賴美秀 紅瓦石牆 老宅復古風華 來到金門 一百多歲的老房子 彷彿說著 另一個時空的故事 木頭 窗檽 紅瓦石牆 古樸陳舊 牽引出賴美秀的舊日情懷 土厝裡 處 處有花布的蹤影 學設計的賴美秀 把自己的熱愛和知識 都展現出 來 賴美秀說 一個人離鄉背井 並不寂寞 每日一句 要會安排生活 客語讀音 愛曉得過日仔 客語拼音 oi hiauˋdedˋgo ngidˋeˇ 每日一句 才會精采 客語讀音 正會精采 客語拼音 zang voi jinˊcaiˋ 主播手札 紅瓦 石牆 老宅院 多了花布的妝點 在復古的風華裡 還多了濃厚的人情味

70 第 70 集 皮雕達人-陳金鳳 皮雕藝術 回憶重現 已經往生的寵物 模樣重現在皮件上 要做成隨身攜帶的皮夾 這是 皮雕最困難的寫生雕 技法和力道 決定了肌肉紋理 毛髮 能不能 自然逼真 原本是美術老師的陳金鳳 有基本功 卻總是戰戰兢兢 每一件作品 不是隨興創作 而是復刻委託者的情感回憶 每日一句 勇敢面對 客語讀音 毋使驚佢 客語拼音 mˇsiiˋgiangˊgiˇ 每日一句 就可以克服困難 客語讀音 就做得克服困難 客語拼音 qiu zo dedˋkiedˋfug kun nanˇ 主播手札 快樂所以不怕辛苦 每一件皮雕作品背後 都藏著一段追 求完美的過程 還有陳金鳳孜孜不倦的精神

71 第 71 集 烤鴨達人-柯鴻林 鮮嫩烤鴨 香氣撲鼻 烤鴨出爐 香味在幾公尺外 都聞得見 小茴香 花椒 肉桂 當歸 川芎等十三種藥材 陸續炒出一大鍋 這是柯鴻林做烤鴨的獨門法寶 原本的人生色彩是濁濁的 柯鴻林曾經開計程車 賣炸雞 做建材 嘗過苦澀的欠債滋味 最後決定以烤鴨重新出發 自豪品質從未出包 要讓消費者吃到美味 也吃得安心 每日一句 這工作真不輕鬆 客語讀音 這頭路還硬斗 客語拼音 iaˋteuˇlu hanˇngang deuˋ 每日一句 對啊 確實是 客語讀音 著啊 確實係 客語拼音 cog a kogˋsiid he 主播手札 以獨特的烤鴨風味受歡迎 柯鴻林很開心 但他更感到驕 傲的是 三十年一路走來 能夠守住安全和品質

72 第 72 集 料理達人-余祥俊 創意客家 料理新風情 這裡的客家菜 不拘泥傳統做法 客人來幾乎都會講說少油鹽免味素 想把客家菜做得清淡 精緻一點 有志一同的兩個人合作創業 少調 味料 更要注重食材 改良菜色 還是要有客家基底 想讓更多人喜 歡 客人吃得出用心 就會肯定 每日一句 經過改造 客語讀音 經過改良 客語拼音 ginˊgo goiˋliongˇ 每日一句 變得不ㄧ樣 客語讀音 變到無共樣 客語拼音 bien do moˇkiung iong 主播手札 對客家情有獨鍾 兩位主廚把客家的特產 醬料 加以活 用 也在料理當中融入更多創意

73 第 73 集 水餃達人-熊福秋 繽紛水餃 小攤更勝名店 做水餃備料 熊福秋每天都多準備了南瓜和波菜 這攸關水餃的門面 取食物天然的色澤 麵糰裡加入南瓜泥 蔬菜汁和小麥 做成黃綠白 三種水餃皮 營養也加分 內餡選用溫體黑豬後腿肉 還有秘密武器 獨門的醬汁 熊師傅自稱 賣的是不虛偽水餃 小攤位生存術 口味 要禁得起客人挑剔的嘴 每日一句 口感豐富 客語讀音 食著異有味緒 客語拼音 siid doˋi iuˊmi xi 每日一句 值得嚐嚐看 客語讀音 罔嚐看啊 客語拼音 mongˋsongˇkon aˋ 主播手札 現在一天可以賣出至少上千顆水餃 熊師傅對待在菜市場 小攤子不再感到委屈 他說行行出狀元 只要努力 一定會被肯定

74 第 74 集 檜木達人-陳威廷 千年檜 原木美 櫸木 檜木 成堆的進口原木 都是陳威廷從日本標購回來的 為了 繼承父親 買賣原木的生意 他跟著日本貿易商學習 意外發現台灣 檜木被塵封的真相 引進日本檜木 行銷遇上困難 陳威廷跟兩個弟 弟決定另闢蹊徑 客製化家具 開發生活小物 轉向室內設計 還計 畫辦展覽 讓更多人喜歡實實在在 原木的美 每日一句 改變傳統很辛苦 客語讀音 改變傳統異辛苦 客語拼音 goiˋbien conˇtungˋi xinˊkuˋ 每日一句 需要時間適應 客語讀音 愛異久正會慣 客語拼音 oi i giuˋzang voi guan 主播手札 還有很多台灣檜木被堆在日本的倉庫裡 找到他們讓他們 重見天日 發揮價值 這也是讓陳威廷最快樂的事

75 第 75 集 彩繪達人-林欣潔 韋志豪 攜手彩繪 點綴牆面 在一大面牆上作畫 走油畫風格的韋志豪和水彩畫風的林欣潔 得一 起合作 在住家書房牆壁上彩繪 卻意外讓兩個人看到機會 設計的 圖稿和風格 在網路上受到注意 畫出委託者想要的圖 但並不是所 有會畫畫的人 都敢在牆壁上塗鴉 夫妻倆互相加油 結合興趣的工 作 慢慢看到成果 每日一句 要能吃苦 客語讀音 愛毋驚苦 客語拼音 oi mˇgiangˊkuˋ 每日一句 才能完成夢想 客語讀音 正能得完成夢想 客語拼音 zang nenˇ dedˋvanˇsiinˇmung xiongˋ 主播手札 用彩繪豐富了別人生活中的色彩 這對夫妻創業之路的風 景 也漸漸由黑白變漂亮

76 第 76 集 泡菜達人-莊夢文 黃金醬汁 挑逗味蕾 原本泡菜是賣油飯時 附帶的小菜 應客人要求包裝販售 意想不到 的業績 像及時雨 讓莊夢文創業失利 幾乎乾涸的熱情 重新有了 生機 泡菜最重要的 除了食材口感 當然就是醬料 莊夢文調出了 黃金醬汁 黃金海帶絲受歡迎 客人建議以相同的醬汁做泡菜 在台 式泡菜之外有更多選擇 每日一句 要常常檢討 客語讀音 愛不時檢討 客語拼音 oi budˋsiiˇgiamˋtoˋ 每日一句 才會進步 客語讀音 正會進步 客語拼音 zang voi jin pu 主播手札 酸甜辣味調進泡菜裡 至於在失敗中嚐到的苦味呢 莊孟 文說都留在過去 不影響腳步繼續向前

77 第 77 集 牛軋糖達人-高憶娟 繽紛牛軋糖 甘甜好滋味 當了三十年的鋼琴老師 高憶娟的手 現在每天用來 費勁做牛軋糖 糖塊少了潤滑 這是健康把關的概念 因為自己有高血壓 對食品的 要求多 從選料開始就有不少堅持 在自己的工作領域 把事情做到 盡善盡美 妹妹也一起投入 兩個人一起實踐理想和興趣 想著怎麼 把糖果做得更漂亮更好吃 更有品質 每日一句 做不同嘗試 客語讀音 試無共款个 客語拼音 cii moˇkiung kuanˋge 每日一句 挑戰自己 客語讀音 同自家對拚 客語拼音 tungˇqid gaˊdui biang 主播手札 喜歡做甜點 因為甜給人幸福感 高憶娟譜寫糖果的交響 樂 樂章裡有她堅持的理想

78 第 78 集 臭豆腐達人-黃月琴 酥炸豆腐 臭味四溢 每天早上 黃月琴一定守在大鍋旁 做臭豆腐從豆漿開始 每個步驟 都不能馬虎 盯準每個環節 豆腐定型的過程 至於氣味就交給這桶 打開讓人不禁皺眉的臭水 用刺莧泡半年的臭水 讓臭豆腐炸來外皮 格外酥脆 認真付出的人生 不會是空心的 為孩子圓夢開咖啡店 但客人念念不忘臭豆腐 才又重出江湖 每日一句 感覺如何 客語讀音 感覺仰仔 客語拼音 gamˋgogˋngiongˋeˇ 每日一句 很獨特 客語讀音 當特別 客語拼音 dongˊtid pied 主播手札 去探究食物的做法 有時你會對店家費心感到驚奇 也更 能嘗到美味背後 傳遞的認真滋味

79 第 79 集 樟腦達人-劉文鈞 古法煉製 傳承樟腦 室溫超過三十度 劉文鈞卻穿起大外套 製造樟腦油的第一步 除了 保護措施 也非得全神貫注不可 樟樹木片上了輸送帶 進蒸餾鍋 利用水蒸氣提煉出樟腦精的成分 以前一個蒸餾桶算一寮 峨眉的九 寮 十二寮 都以此為名 如今只剩劉文鈞還守著 北台灣碩果僅存 的唯一 做在樟腦寮裡 揮汗如雨 有著一份使命 每日一句 天然的最好 客語讀音 天然个盡好 客語拼音 tienˊienˇge qin hoˋ 每日一句 沒有加化學成分 客語讀音 無添加化學成分 客語拼音 moˇtiamˊgaˊfa hog siinˇfunˊ 主播手札 鐵皮屋下的樟腦寮是孤獨的 劉文鈞說就算沒人願意做 他還是會一直做下去 不願意這份唯一在他手中消逝

80 第 80 集 製茶達人-徐明鋒 徐乾富 徐明凱 李坤陽 清香甘醇 一心二葉美人茶 一個想用客家文化精神自創品牌的年輕人 遇上願意信任他的茶行接 班人 決定一起實驗 一心二葉美人香 從此不只在唇齒間 也停留 在面容上 要為東方美人茶 創造更多產值 年輕人的企圖心 明顯 看得出來 能不能夠讓客家驕傲的 東方美人茶飄香更遠 每日一句 這有百年歷史 客語讀音 這有一百年个歷史 客語拼音 iaˋiuˊidˋbagˋngienˇge lid siiˋ 每日一句 維持不容易 客語讀音 維持無恁該 客語拼音 viˇciiˇmoˇanˋgoiˊ 主播手札 東風美人茶以茶種成功地打出了品牌 製茶技術早已非常 的成熟了 而百年茶行的新世代 繼續地以他們開發創新的能力 在 市場中脫穎而出

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