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起麻
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1 台灣閩南語詞曲創作的過去現在與展望張炫文國立台中師範學院音樂教育系教授引言在台灣, 用閩南語演唱的歌樂, 品種繁多, 就其產生的方式而言, 大體上可分為傳統歌樂與創作歌曲兩大類前者包括 : ( 一 ) 民歌 ( 民謠 ) ( 二 ) 戲曲 : 包括亂彈戲南管戲 ( 梨園戲 ) 九甲戲( 高甲戲 ) 歌仔戲及車鼓牛犁仔等歌舞小戲的唱腔部分 ( 三 ) 說唱 ( 曲藝 ) 音樂的唱腔 ( 四 ) 宗教歌曲上述這些傳統歌樂, 雖然也是一種創作, 但大多不註明詞曲作者, 也不知作者是誰它往往隨著演唱者及演唱情境的不同而不斷地加工變化, 具有相當程度的傳統性與可變性是故, 在此所要談的台灣閩南語詞曲創作, 是指透過詞曲作家創作出來, 具有固定唱詞和旋律, 記成文字和曲譜, 並註明作者姓名的創作歌曲而言台灣閩南語創作歌曲, 一般稱為台語歌曲, 它的產生, 應是在西式音樂傳入台灣之後根據研究記載 ( 註 1), 清光緒二年 ( 西元 1876 年 ) 起, 基督教長老會先後在台南設立了台南神學院長榮中學長榮女中等學校, 這些學校都採取宗教與教育合一政策, 非常重視音樂, 在台灣割讓給日本人之前, 便已為台灣播下了西洋音樂的種子而在日本人統治台灣之後, 便派遣著名的教育家伊澤修二來台, 規劃台灣的教育方向, 並將唱歌列為師範教育及國民教育的必修學科, 為台灣西式音樂的普及, 奠定了有利的基礎經過一段時間的耕耘之後, 造就了一批學習西洋音樂的台灣青年音樂家, 其中大部分是到日本留學回台的這些都為日後的台語歌曲創作, 創造了有利的條件台語創作歌曲的產生民國十年, 台灣的新文化已發展到一定的水準, 那時, 武官總督換成文官, 允許台灣人發行唯一的中文報紙台灣新民報, 激發了台灣人的民族意識, 掀起非武裝的抗日民族運動, 當時台灣文化協會的外圍組織 - 電影放映隊美台團, 便有了自己創作的團歌 ; 大正十三年初 ( 西元 1924 年 ), 抗日知識分子蔡培火, 在獄中寫了一首台灣自治歌, 同年七月的新竹台中震災義捐音樂會蔡培火還演唱自己作詞作曲的賑災慰問歌, 昭和六年 ( 西元 1931 年 ) 留日音樂家李金土根據賴和的詞, 作了一首農民謠, 這些雖只是少數知識分子的社會運動歌曲, 影響層面有限, 卻可能是最早的台語創作歌曲台語流行歌的創作 ( 一 ) 日治時期台語流行歌的產生與發展 :

2 台語流行歌的產生與興盛, 應歸功於三年代電影和唱片等娛樂工業的興起當時, 電影仍是默片時代, 每部電影都需要人員在一旁解說, 稱之為辯士昭和七年 ( 西元 1932 年 ) 上海聯華影片公司出品的桃花泣血記輸台放映, 片商為了好好宣傳, 以招徠觀眾, 特別邀請台北著名的辯士詹天馬作詞, 王雲峰作曲, 製作一首宣傳歌曲, 在樂隊遊行宣傳時, 吹奏桃花泣血記, 宣傳單上更印上該曲的歌詞幾日之間, 明明標榜是宣傳歌曲, 竟也大受歡迎而流傳開來, 而電影也跟著十分賣座當時台灣古倫美亞唱片販賣株式會社的負責人木百野正次郎, 看準時代脈動的趨向, 不但決意將桃花泣血記灌錄唱片出版, 而且還四處探訪, 廣納詞曲創作人才掀起台語流行歌曲創作熱潮的序幕 ; 而桃花泣血記也成為第一首創作的台語流行歌受到桃花泣血記成功的鼓舞, 嗣後來台放映的懺悔等電影, 也都採同樣的模式 : 先製作宣傳歌曲, 再灌錄唱片發行, 照樣造成轟動此後, 該唱片公司每月都有新歌問世台語流行歌已變成一種時尚潮流, 接著文聲博友樂勝利台灣日本東亞及 OK 等唱片公司相繼成立, 加入競爭行列, 帶動台語流行歌的盛行, 至西元一九三六年達到最高峰昭和十二年 ( 西元 1937 年 ), 日本積極展開侵華行動, 並在台推行高壓政策為壓制漢人的民族思想, 禁用漢文, 唱片業遭此打擊, 紛紛停業, 到昭和十四年 ( 西元 1939 年 ), 流行一時的台語流行歌, 終於完全停擺前後不到八年的時間, 灌製了五百首以上的台語流行歌, 但造成流行熱潮的, 只有三十餘首這段時期, 重要的詞曲作者包括 : 1. 作詞者 : 李臨秋 : 人道懺悔望春風四季紅一個紅蛋對花等陳達儒 : 農村曲三線路白牡丹心酸酸青春嶺滿山春色港邊惜別阮不知啦等陳君玉 : 戀愛列車南風謠月月紅等周添旺 : 春宵夢春宵吟月夜愁雨夜花碎心花河邊春夢等林清月 : 老青春廖漢臣 : 琴韻黃得時 : 美麗島田家樂等詹天馬 : 桃花泣血記 2. 作曲者 : 鄧雨賢 : 河邊春夢望春風滿面春風雨夜花春宵吟四季紅碎心花等蘇桐 : 倡門賢母懺悔農村曲日日春雙雁影等王雲峰 : 桃花泣血記怪紳士姚讚福 : 心酸酸悲戀的酒杯等

3 陳秋霖 : 海邊風白牡丹滿山春色吳成家 : 心茫茫港邊惜別邱再福 : 人道籠中鳥林綿隆 : 三線路那無兄心驚驚等張福與 : 路滑滑較受歡迎的作品, 依年代排序如下 : 昭和七年 ( 西元 1932 年 ): 桃花泣血記倡門賢母懺悔昭和八年 ( 西元 1933 年 ): 月夜愁河邊春夢怪紳士望春風老青春昭和九年 ( 西元 1934 年 ): 人道一心兩岸雨夜花春宵吟昭和十年 ( 西元 1935 年 ): 路滑滑海邊風河邊春夢碎心花滿面春風昭和十一年 ( 西元 1936 年 ): 雙雁影青春嶺日日春白牡丹心酸酸三線路心驚驚悲戀的酒杯欲怎樣戀愛風昭和十二年 ( 西元 1937 年 ): 農村曲一翦梅昭和十三年 ( 西元 1938 年 ): 心糟糟可憐的青春 ( 二 ) 光復以後的台語流行歌 : 民國三十四年 ( 西元 1945 年 ) 台灣光復, 台語流行歌又開始在原有的基礎上恢復生機, 適時地反應了當時的社會情況與人們的願望比較流行約有 : 民國三十六年 ( 西元 1947 年 ): 望你早歸 ( 黃仲鑫詞楊三郎曲 ) 民國三十七年 ( 西元 1948 年 ): 補破網 ( 李臨秋詞王雲峰曲 ) 民國三十八年 ( 西元 1949 年 ): 燒肉粽 ( 張邱冬松詞曲 ) 民國三十九年 ( 西元 1950 年 ): 淡水暮色 ( 葉俊麟詞洪一峰曲 ) 民國四十年 ( 西元 1951 年 ): 安平追想曲 ( 陳達儒詞許石曲 ) 民國四十年代之後, 台灣漸漸工業化, 社會也日漸城市化多元化這時的台語流行歌, 加入了一股翻唱日本流行歌的浪潮, 不但誤導了台灣人的認知, 麻木了台灣人的心靈, 造成很大的負面影響, 而且還喧賓奪主, 反而變成台語流行歌的主流例如 : 黃昏的故鄉媽媽請你也保重等, 都是這類日本流行歌填上台語歌詞的代表性產品混血歌曲橫行的年代, 創作的台語流行歌, 也產生了若干受歡迎的作品, 例如 : 鑼聲若響 ( 林天來詞許石曲 ) 秋怨 ( 鄭志峰詞楊三郎曲 ) 春風歌聲 ( 周添旺詞楊三郎曲 ) 孤戀花 ( 周添旺詞楊三郎曲 ) 等民國五十年代, 國語歌曲主宰流行市場, 加上當局在政策上對台語歌曲有所打壓和限制, 少見出色的作品直到民國五十九年 ( 西元 1970 年 ), 中視製作金曲獎節目, 產生了送君珠淚滴心內事無人知西北雨等好歌, 為台語流行歌注入一點創作活力之

4 後, 校園歌曲風行的年代, 相思海半暝行等曲, 也為台語流行歌增添風采 ( 三 ) 八年代以後的台語流行歌 : 過去的台語流行歌, 不論詞或曲, 風格上以典雅淒婉為主, 內容上則多表現對愛情的期待與無奈歌詞雖然淺白通俗, 用詞卻也字斟句酌八年代之後, 情況開始有所轉變, 歌曲的內容常加入表現社會陰暗角落的酒女舞女等聲色場所, 及黑社會人物的心聲, 做為表現的題材, 例如 : 舞女心事誰人知誰人會了解漂/ 的七鼓郎等 ; 用字遣詞則是只要我喜歡, 有什麼不可以, 因此產生了漂 ( 漂泊 ) 七鼓郎 ( 人 ) 必尋 ( 裂痕 ) 等只管表達讀音, 不管是否達意的歌詞這些歌曲引起社會的議論和反思, 隨之而來的則是愛拚才會贏我一定要成功等勵志歌曲, 也引發一陣流行熱潮, 幾乎成為各行各業的口號和座右銘民國七十六年 ( 西元 1987 年 ) 宣佈解嚴之後, 社會更加多元化, 各色各樣的風格, 都可能出現在流行歌曲之中, 不論是民俗色彩濃厚的倒退驢, 或搖滾風格的向前行 ; 繞舌歌式的抓狂歌, 都充分說明當前的台語流行歌, 是不斷地隨著時代的潮流, 在調整腳步改變面貌的從近幾年甚受歡迎的一些歌曲, 可以看出晚近的台語流行歌, 已較注意到旋律和語言聲調配合的重要性, 這是十分可喜的, 例如 : 故鄉車站野鳥風真透歡喜就好等台語童謠的創作過去的台語童謠, 幾乎部只是唸謠, 很少用唱的, 目前市面上傳唱的一些童謠, 也幾乎部是台灣光復以後, 由作曲家根據民間唸謠, 加以譜曲而成的只是流傳的時候未註明作曲者, 加上旋律又完全順著語言聲調按字行腔, 讓人誤以為是傳統曲調, 因此著作權法實施之後, 頻頻引發版權糾紛, 這是始料所未及的台灣光復以後, 從事台語童謠創作較有成就的作曲家, 早年有林福裕的天黑黑白鷺鷥烏面袒師公一的炒米蔥板橋查某等, 一直都甚膾炙人口另外施福珍也是在三十多年前便努力從事台語童謠創作的作曲家, 目前已創作了二百多首台語童謠, 他創作的點仔膠捉毛蟹等, 也都甚受歡迎近十幾年來, 簡上仁則是在這方面最努力耕耘的鄉土作曲家, 作曲之外, 並灌錄了三集台灣囝仔歌唱片, 甚受好評此外, 郭芝苑也作了不少的台語童謠台語童謠的歌詞創作, 比較起來, 似乎較不受文學家重視, 根據筆者的了解, 僅林武憲吳秀麗及謝安通等人在這方面有較多的作品歌仔戲新調的創作歌仔戲的唱腔曲調, 基本上是吸收民間流傳的歌謠融合而成的, 較少本文所談的詞曲創作,

5 但自內台戲盛行的民國四十年代開始, 便有部分劇團創作劇團的台聲歌曲, 例如 : 文和調南光調豐原調等, 民國五十年代以後的廣播歌仔戲電視歌仔戲, 為了充實歌仔戲的唱腔, 迎合現代觀眾的欣賞口味, 劇團開始委請作曲家或劇團樂師編創新曲, 幾乎每一齣新戲都會有新的唱腔曲調出現, 幾十年下來, 也累積了數百首以上這方面比較著名的作曲家有曾仲影許再添等人其他台語歌曲的創作和流行歌童謠歌仔戲新調的數量及流傳程度比較起來, 用台語創作的藝術歌曲教育歌曲社會運動歌曲及政治歌曲等, 只能算是末節支流因為這些歌曲大多是學院派詞曲作家的表現範圍, 而學院派詞曲作家多習慣用官方語言 ( 國語 ) 創作, 對台語的興趣和關心都十分不足, 因此作品也較少台灣光復前, 參與台語歌曲創作的學院派音樂家, 據筆者所知, 只有張福興編了一首流行歌路滑滑 ( 陳秋霖作曲 ), 李金土 ( 註 2) 作了一首社會運動歌曲農民謠而已光復之後, 參與台語歌曲創作的學院派作曲家也很少, 早年只有呂泉生一人他作曲的杯底不可飼金魚阮若打開心內的門窗搖嬰仔歌, 一直是令人感到親切而久唱不厭的好歌 ; 接下來的郭芝苑, 應是另一位關心台語歌曲創作的學院派作曲家, 他除了創作台語流行歌心內事無人知甚受歡迎外, 紅薔薇也深受喜愛解嚴之後, 本土音樂漸受重規, 鄉土性濃厚的台語歌曲也開始在部分縣市中, 成為學校音樂教材的一部分由於過去的台語歌曲, 較不注重詞曲的教育價值, 造成一些不適合兒童少年習唱的曲目, 也被列為教材的情形, 時有所聞部分從事教育工作的詞曲作家, 這時也猛然警覺, 投入台語歌曲的詞曲創作行列加上近年來大多數徵曲活動都接受台語的詞曲創作, 給有志於此的人極大的鼓舞, 參與創作的人因而愈來愈多目前, 從事非商業性台語歌曲創作比較熱心的作曲家有 : 許常惠郭芝苑林福裕蕭泰然張炫文孫思山喬陳武雄簡上仁連信道張清郎施福珍廖學良林道生柯芳隆戴維后許明得呂泉生曾辛得張邦彥黃南海等人 ; 歌詞作家有林央敏林武憲謝安通吳秀麗陳明仁顏信星張清郎陳威璋呂金守吳崇裕黃長安莊頌德吳榮修等人在詞曲作家的共同努力下, 陸續創作一批兼備教育價值與藝術性的作品, 為台語歌曲注入一股清新的氣息台語創作歌曲, 從二年代發展至今, 已歷經七十餘年的歲月, 產生了兩萬多首作品 ( 註 3), 其中絕大部分是流行歌雖然經得起時間考驗而能歷久長青的歌曲可能不到百分之一, 但卻適時地反映了不同時期的政治社會和生活現象, 抒發了人們的思想感情, 滋潤撫慰人們的心靈, 其價值是不容抹煞的儘管過去的台語歌, 總是委婉哀怨無奈的表現居多, 在異族統治與貧窮的年代, 這種現象是可以理解的 ; 但政治民主化, 物質生活富足的今日台灣, 許多歌曲卻仍停留在沈淪不爭氣的舊路上, 不免令人失望

6 為今之計, 詞曲作家應該要有所覺悟, 擺脫過去的窠臼 ; 在歌詞方面, 除了要反映現實生活外, 更要擴展視野, 豐富創作內涵, 進而將群眾的心靈, 引向美善的境界 ; 音樂方面, 則應以傳統歌樂的精髓為根, 運用各種作曲技巧, 創作符合現代人審美感覺的時代新聲 ; 並且要兼顧各個層面欣賞者的需求, 通俗性與藝術性的歌曲齊頭並進如此, 台語創作歌曲才能不斷地精進, 不斷地成長, 才能成為人們喜聞愛唱引以為榮的強勢樂種 ( 本文轉載自省交樂訊 73 期 )

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17-72c-1 台灣喜宴文化與陶瓷餐具設計開發廖素慧林長弘林秀娟摘要喜宴文化它包括了生活風俗習慣禮教的禁忌與料理飲食的結合可以看到民族的思想行為以及社會的結構模式是生活文化的濃縮它的過程對於一對新人在人生旅程開始時得到關愛與祝福也給予責任所以喜宴的禮教約束是人生很重要的一個過程好的飲食禮教約束可以產生良性的人生觀從喜宴的食物料理與新開發餐具的造形與裝飾美感等的結合來做一個開始