Microsoft Word doc

Size: px

Start display at page:

Download "Microsoft Word doc"

黛莆董
5 years ago
Views:

1 ¹!!! u i i! KPVSOBM!PG!MFF.NJOH!JOTUJUVUF!PG!UFDIOPMPHZ! WPM/!36-!OP/2-!KBO/!3125! { s ~ æ É {þ Chin-Hung Kuan, Tsai-Feng Liu, Chia-Hui Chien y ž Department of Business Administration, Lee-Ming Institute of Technology w y Áåž Â q à p Òjì z q jìùk ðî e Ãn Á } n Ái ~ q nk Ù óq Á g ~ ä ä Š Á ÐÁÂ àžg Ã qî Áj} q à uþá }s ke p Ò x kehé ðá såž }~ Á Á û kp u pm ¼ ¹àåž} à ÃÁ ³ Á ³ såž u zvá dº q Á û 1. q Á 2. q ü 3. { q Á ³ } òáåž nkâ ¼ qáq d Ùi ¹ u q Áq ì l ¹ uáq f Áü ¼ q} ªà Á d i ¹ q u qáq l ~ v lm À Ù Ái e¹ ÁÀ p q É ~Á Ònk } hïq Ù} 50 qn û nk Á ó q Á nk Ù { Áü q î Abstract According to Tourism Bureau report that, night market as one of the main tourist attraction. The further observation night market vendors operation category structure, mainly operating snacks, food and beverages are the 52.11% of the total number of booths. Snack on the night market can be said that the entire market in 119

2 ¹! 36)2*! terms of the core. This study is to explore the night market snacks connotation. Where Feng Chia, Rao He, and Luo Dong night market for the study of other areas to explore, The object of this paper is to analyze the night snacks: 1.variors types of snacks sole in the night market; 2. the price of snacks in different night markets; 3. uniqueness of snacks in difference night market. In our study, the average price of snacks in Rao He night market is higher than the other two night markets. The average price of snacks in Luo Dong, Feng Chia night market does not make much difference. It is also shows that the price of north is higher than the central and eastern. About snacks diversification, Feng Chia night market is better than the other two night markets. Key Words: night market, snack 120

3 { s ~ æ! Í s 101 Ò e Û (w y 2013) v p Òjì à q 78 pm sç² 39 e hh 37 zu pjìvádº y û vá Ò Ì 3 à q pm 101 e Ùû À z ìdº(jì 97 ) q jì jìùk ðî e Ãz 16 1,091 n Á } n Ái n skðàe n ð Ù n Á ð â~ Ù ðàž ä Í Á u ðàž j pá ³ Ágd (Š 2006) ~ q nk Ù óq Á g (2002)Øl ~ ä ä Š Á ÐÁÂ àžg Ã qî Áj} q à uþá }s ke p Ò x kehé ðá } s ð ˆ Ÿ q m Á ð } ~Á q ó q { Á}}gd Ù ó q Ô e Á Ô ~ q àp Ó fî Áx Þ q } { Ùp Á gd q où}} s Ì± É Á ±ïî Á Žg Á yò p} Ò Ì± p Ù Á q Ô q Á } Á» nk Á Á Á Á} }uþ }x h ïìá Í f Á Û Ùä k Á uk í à æ p } ðgd såž y } q ³Á{ p z{ágd q q d Ð ke Ð Á d ð ~ Ì { ³Á ~ Ã ~ˆ} ÃÁ d æ såž }~ Á {Á Žg Ã kp u p m ¼ ¹àåž} à ÃÁ ³ Á ³ såž u zvá dº q Á û 1. q Á 2. q ü 3. { q Á ³ å æ!!}åž ì dº lk } mk ò såž j m Á sã nk ò} pl } û xþ wœù hl h þ }Ì à { Á ò } w Þ qìù n Á} 121

4 ¹! 36)2*! h qùu Á u j q }p Á Þ n ý } jìáþ k q àj q ÂÙp s uþá d Ãx ke Á qá}kæ p Á uþð q} } qdh Áp û w ~ d { p }hgdá Š 1999 k q Þ ªp suþ dá Ë j à ô x Á gd qá jì }mø g q w e } (1998) Áåž q Á } e Ç Á Çw ³ Bahrami & Evans(1995) à Ù}àÙ k} Ç³ uá} ³ u jì nkz u nkz{ d Ù s à zu³ «z{ p q } } e suþ Ôª(2004) gí (º 1991 ŠÅ 1993)k pmq qà ndàk } 1. ª Á Ë-- q q q Ùk à g Á û Áði ±Á ª Á 2. É} -- ¼ q º q u ¼ } ¼ à i ªpm À Á ~Á É} } k ~Á } dá s ¼ Í Ù º Â Á Îâ Ç Ø Á k ó} àw g 3. } -- q ý q p ÈÇ zm s Ù ó kžg ~Á ý q ý ¹ Àx~k uàj u p Žg Ávy 4. Â } -- d q q ø q ó q ÐÁÂ q ¾ ˆ ˆ º v ó Â Ð q 5. } -- q m Ý i¼ Ù nk Á } k Á }Á È(2004) q ( ) ª q }Ó à l k h¾â Õ à g e Á à q Ã q ïìá u Œz û Á s Þ l µápí k ; Á p Á sãe { Ã ä åž n p qð dà Ð q Ð q y q í~ 1. Ð q q Ð }p Á q û à Áx Þ p } qá gl u q } } Œk 122

5 { s ~ æ! ã qáð l Éu q m qh (Š 1997 åž qá à q Ç j ¾ Þ Á± Ã Þ j 1996 q Õ Ù k àjá j } n q jìù ò À É j p «ð s Á}h ó Ð q á (2009)Áåž Ð qùp Ágd Š Á Îà s uþ ÁÉ ÙÂ s e² Þ Á}h } i ÈÇ ~Á} k yàvá } s Ùjì Ò j Ð qž } s ó x ù Á 3. y q y qá y â oì yq Á ì Î ¹ yéù n Á h ª (2002)} y q û Œ y q y q à y Á ¾ Ø± Ãe Ã Ã w u }Ø± Ã Î ¹ É ³ ex ù Á Ã nk }«Á ª} qw Á k ØÀ kq mà q ý} É w Þ ï É Á h½œà sáð w Á û g à Á ðá É qõ mk ìl È ª pá qp qp nk m Áq p É ¾ o mò ( æ 2011) û } Á} à u Á Ù Á Ã u su ÌÙl ±ï Á ÌíÁÞ äi Á h Ý à«n Ù ±û ÁÐ f } û Ý Õ ± ï e à±û Á ±±Ù È} ± Ìq Á Â } x ÁuÞÐ û u ì ±ûz z{ Õ qí Áj } à Ç ±uá Á k 1. s u ~ ±ï } s Š } } ÎÁ nk Š { Š s Š Á È Á ³ 2. w u } } Áq 3. ±± Ò q } ² é 4. Þ Á ³ k q k d Ù Þ ³ Áw } Á { n d Á Î 123

6 ¹! 36)2*! 124 ~Ã ÙðÀ} ð Á nk Ù }h z jâ }ã Á ðke Á ð ð ± ±Ù ó} ïìá ² 2005 à }h Á ÙØÚ Î} }Á q i ì k} h É ð º (1994) Ùä û Á Õ Øq Á ð j ª Ùs gdá j Ë sêù}à u s sê³ Á Š ô }h Žg s nk y wnki Ç } æleù }ÁÀ eâ uþð k vá zà ì Ù}à k ±±y ~ Ù }Á u j u ous} o Ëï}Ú } Ù k Þ w É ³ ~oëï} Ú } Á w É ³Á ke Á Œ à }k ÆÁ ð( 2008) Ã Î }ð kp nk }ð è j ½ p ì pk ð l Á u r j ~kh Éàj (2010)} g }p où Á là e Ùnk às Á ð }p m«} àd Á kî } Ú k à Ú l Á ± Ç ~pm º qá p u qá m píå q û² çð p p q gd Ù z ~ d Ùp uþ kæ³á ðgd k k m k pí k l k Åº ¹ ãùp ð Á ð É ~ jnk l }Á g p q Ùp ðá Ág d ó qls vá çð {Á ð }h Ònk }h gd g Ù Á u i Ô Þ k} Á u ous} o Ëï} ó} ku Þ hé ~õ ï} ó} Á } u p Ùp }}gd k ÆÁ}hçð n Á o Ù Á káž Ù Þ k à Ó Á} hçð }m } q ž nk }Á u k à Á Ê ð 2008 kæáù d q sd Ù Á m }Á Á g

7 { s ~ æ! ð Ù Ç suþá}h }Ø± ûágd y }h Ù ógd ï f Ù Á s l n u k} Ø±Á û }Á}h ï 2002 à}h Á } qsd d Š ó³d qeù ó } Á x gdu ðê } Á ð û d v ÁÇ µ ì Î }u }h Â» õtõ } ~ ç } à u g Åµ À ÁÙ g ±Éu Ò oì ð Î j Á ~ Ù ~ Á g ÒÁ g ² Á ²n Ç ³ ³ Á ~ k Á Î Á}h Ù g ðá Ò } ÁðÀ ï } }h p Á Á Ù keî Á ðà Á Ùg Ùè Áç Ùn yá Ù Ág kk ²Ù}à Á } ï ± q kõ ÚÝ ~ó }Þ n Á jâ Ù óáïì k n } à Á sk Áð } Òµg Ág (2011) l } nk à ð g ÇkÌ à ð 1.Ø ðáh à Ùðu f u 2.Øs jðkpáðà 3.Ø ÉÁl l ðî Ù Ä(2006) Chang(1977) à s ðàž s ²-- e -- ÁðÀ nk ¾}mØ} Á v km ð } e nk Ù Á ~ nk s k à j Á ðà }p Ù Á À q Á ³ ÙÍ ó Á e ~ µ } Holak & Havlena 1993 åž v ðà Ùg Á k }h e kæ³á} h Ù ÒÁ g } Bourdieu l ³ ïìáì } ó õæáu ( Ò 1998 ó ÁuÞ Æ Á uþ Á Ù ó Á ³Á s ³ ³ªÊ gám Ò 1991 { }ó Õ uþ ï Á } u {dá Ò 1991 ~ Á } Á ï { n }h Ù ó Á Á ÅÊ o Á ~e u ín Â k 1. s Á Ù ±ï Á ó 2. ~ Á ä Š 125

8 ¹! 36)2*! 3. }ðà ð 4. }s à sê³eg d 5. yá 6. ÁvÁ zà ì Ù}à k ±±y ~ dº såž ~ Á s Ù ð Á ðu ò±±r q ± } Ý } k Á àl Á Ì û ò } {Á ð d } }p où Á là e Ùnk às Á ð }p m«} àd Á kî } Ú k à Ú Ál Á ± Ç Á û² æ i¾ ƒ ÌíÁåž òr u åžh½ ä Á àdºá òáåžvá æ i¾ Žg ï Á Ù Á d k Á ³åžÁ } ž òáuþè à Â gd ÙåžÃ åž} } n k Æ ³Á Á ² Û Á i } Û Á ¹ l qá såžá ³ ³åž Ù q 1998 à u då žá x 1. ó ûô ÁÂ ž à u g Â } x Áåž l { Á Ò } Á Ô åž f û s ÁÂ ž k såž u ³åž 2. } ó s ÒÁ à u} Á gd oá } Á Î Ù ógdáî à Î s åž u ³åž 3. ŠÔ ² d Ô Áè u dåžvì í ~ }çðá zä Á Ò Á g eâ f ž k ² d } så ž { Ô ä Á j â 4. u í ÁÂ } Â Á Ë ÒÁ Ë Ò uág ÁÂ Ùk ³å ž àæ 5. u ó Á ²ª Á où Á g l Á Õ o ì q ~ í }h Á ÒÁ Â d nk ó Á ² lú k í så ž } ž Ò Á Áj åžã 126

9 { s ~ æ! Á h Á ä } k ³åžh k Çsåž åžvá ~ Ý¾ såž q ³ Â q d àpm ¼ q p u q ¹ q àåž u } Û½ Ú} À Â Á Û u ±û l q Á æ!! òåžá ì y l qá} l qá z } k Áh àåž mkdº k Ù qá } d ~ 1. pm ¼ q 1 ¼ qª 2. p u q 2 u qª 3. ¹ q æ 3 ¹ qª ñ såž u g } Áï åž o Çm Á Â q àåž p u q pm ¼ q ¹ q } dº z u Ûåž Â ¹ dºl } } ð ü } ã ä{ Ð Á qùzï³ s q æ } Á ³ } d q ³ u Ã qá â såž l q ³ Ã Ã } gd ±û à ï±û ž dsåž ±ûÿ i Áh dº Á { d m } ï } ì ü } åž Û Ù øe ì d æ»!! òáåžh½ q Á Õmkdº Æ ké ò Á q Á û 127

¹! 36)2*! s ~ Ã ò q Ð Á d í~ 1. k 5 Ðkp à 2. z i¹ i¹ z Î }u s ðkõá Õ àz i ¹ 3.

iiá Ð uá ð à } q d òìåžá Ù ¼ ¹ u ó qá ni m q } }à } Áï ¼ q m ï i k ó q Á ªÔ k ò ¼ ¹

ò dº u qá 4 ònk u q k Á 23%à ~ Á diäü Ô 4 u q dº ò 5 dº ¼ qá ònk ¼ kà ªà d Ì 5 ¼ q

10 ¹! 36)2*! s ~ Ã ò q Ð Á d í~ 1. k 5 Ðkp à 2. z i¹ i¹ z Î }u s ðkõá Õ àz i ¹ 3. hà i àðá uài lð Á ð Žg Ò à 4. à ½ à Á Ç Ápve àà 5. u t û h mk ÐÁð æ l ³ à 6. iiá Ð uá ð à } q d òìåžá Ù ¼ ¹ u ó qá ni m q } }à } Áï ¼ q m ï i k ó q Á ªÔ k ò ¼ ¹ u ó q Á ó ó ì u òù}øe Û jìùkøeá q àj ò dà ( à z i¹ ) ó q Á Õ }km ¹ Á ni Š ääùœ ü ðy ò dº u qá 4 ònk u q k Á 23%à ~ Á diäü Ô 4 u q dº ò 5 dº ¼ qá ònk ¼ kà ªà d Ì 5 ¼ q dº Õ ò 6 nk ¹ q Ù Á à ªà Ái d Ì i Áü 6 ¹ q dº ó q òðynk q Á jìùkà ªà Á àj op jìáü } {Á qð Á 128

Æ 1 u q 7 { q q } 7 nkäl ¼ qáq d Ùi ¹ u qáq ì~l ¹ uáq f Áü ¼ q} ªà Á

11 { s ~ æ! ~ u q k ±ïá ~ } nk ~Áý Ù ~Á op ¹ qjìùk Á àj } fáý k Á Ù } sã þ!!} hï òìåžáù ¼ ¹ u ó q Áq } ò Á ½ m ÁÀ i¹ ª ÁÀ k ò ¼ ¹ u ó qá ó óåž Ùû dá s µ ~ } ³ hï ò } u ¼ª ¹ ó q ï l Á j Á kz l ðyì ÁÙ u qá ³ ~Æ 1 v Æ 1 u q 7 { q q } 7 nkäl ¼ qáq d Ùi ¹ u qáq ì~l ¹ uáq f Áü ¼ q} ªà Á d i ¹ q u qáq l ~ vlm À Ù Ái e¹ ÁÀ p q É ~Á Ònk } hïq Ù} 50 qn û nk Á Ù ò ì ó l ÁÙ åžá Ù ±û Á dºá Áy ªÎ ~ ì ÁÙ ¼ qá ³ ~Æ 2 v Æ 2 ¼ q ³ 129

12 ¹! 36)2*! Õì ÁÙ ¹ qás ³ ~Æ v Æ 3 ¹ q m Í ÁÒ â p p Á q Žg p ä ò } ½ ÁÀ z kš Á p Á } Ãò Õ }à Á Ë Ùåž ï } ½z ÔÁ qá {³ Ô ûnk måž Ô å ž p Á q ûá d }à l Á { { nk ó qáåž zp Á q Ûåž måžá Ô äé}åž Ád º ¹ } Á ³hï } ó q û l Á ³Á k~ˆ ûl qá pà óœ Á h Õ p Á q É ~ Ò ~ nk } hï Ù û nk Á nk ÒhÉ ¼ q Áq i uª ¹ qáq ª l Á ½Ù }Á Ù m À i¹ p q y p ~¹ ó qá gd Áü Žg Ò såž ¹ q u q ¼ q Ô~ä Ô Í Á i 1. w y(2013) s 101 Ò e Û ð Ø jì (2008) ½ ð Š (2006) q Á p Â ðgd å g ð Š (2002) píq }h } ìåž s Æ g v ý ð Š (1999) qåž p Â }p Á û 6. (1998) q åž-- s 2 ð Ôª(2004) q Ã à å ž--k ¼ y qà q ðgdä g ð

13 { s ~ æ! 8. È(2004) p Áq pm 9. Š (1997) v q ûá Ë påž m 82 ð j (1996) pmq Ã q à åž s Æ g v s 11. ó (1985) q q Â --k º qó åž s Æ g õ 12. á ý (2009) Ð q sá e àd º--k º à x åž 4(1) ð h Ò ~ ÇÁÄ û (2002) y q û --k y qà } å ž m ð ² 2005 ð Áf pm ¹ là 15. º 1994 p çð ðgd å g ð p kpí Ó¹ qà { 16 ð (2010) q m} dº-kpíå qq j à, s Æ g v 18. (2002) p ðgdž u Ð q 19. (2011) u p j ddº s Æ g 20. Ù Ä 2006 } Áx s Æ g Ý 21. Ò (1998) gd dd ü d ¹ ö Ò (1991) q îe ug ² Õ 29(3) ð Ù q 1998 Â åž½ pm qþ 24. Bahrami, H & Evans, S., Flexible Re-cycling and High Technology Entrepreneurship, Califonia Management Review, 37 (3), pp , Rosemary, C. (1993). Class and Stratification: An Introductionto Current Debates, Cambridge: Polity Press,. 26. æ (2011) q 9C%E5%B8%82 131

Microsoft Word - JA 旅運經營學-講義-01.doc

Microsoft Word - JA 旅運經營學-講義-01.doc n dº Ájì l h k àj à Ð Ùkp 36dÁ d l ê Ì à k và ç n 6 dáiï Ù r ì } ì Ç l dà 211 kìe 212 217 n e}h ªp d ä dº~ dº dº l iï à Î p ìe s Ø û «i 21&k n ï y } Ùs ïìá d yzàìp e Õ }Ì ïá ï y Õz s Ø e û e 212 217 Î