壹 前言 一 研究動機人類的眼睛賦予我們能看見那麼多繽紛的色彩, 而在化學的世界裡, 色彩似乎是不可或缺的, 各式各樣的顏色皆有, 也許, 書本上的化學很無趣, 但理論與實際應用的結合, 著實令人深陷不已 在一次的瀏覽網頁中, 無意間看到了關於水玻璃結晶的小遊戲實驗, 五顏六色的結晶大大引起了我們的

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1 投稿類別 : 化學類 篇名 : 水玻璃中的絢爛結晶 作者 : 王喻萱 彰化女中 高一十五班 王嘉榆 彰化女中 高一十五班 指導老師 : 江易霖老師

2 壹 前言 一 研究動機人類的眼睛賦予我們能看見那麼多繽紛的色彩, 而在化學的世界裡, 色彩似乎是不可或缺的, 各式各樣的顏色皆有, 也許, 書本上的化學很無趣, 但理論與實際應用的結合, 著實令人深陷不已 在一次的瀏覽網頁中, 無意間看到了關於水玻璃結晶的小遊戲實驗, 五顏六色的結晶大大引起了我們的好奇心, 於是我們決定一探究竟 二 研究目的 我們希望找出不同鹽類和水玻璃溶液之間反應的關連與差異 三 研究方法 我們將不同鹽類分別一一和不同濃度的水玻璃溶液進行反應且定時定量, 觀察 其結果, 並詳細的記錄下來 四 研究架構 ( 一 ) 探討同種鹽類在不同濃度的水玻璃水溶液反應的情形 ( 二 ) 探討不同鹽類在不同濃度水玻璃水溶液中結晶與否 ( 三 ) 探討不同鹽類在不同濃度水玻璃水溶液中反應之間的晶型 ( 四 ) 探討不同鹽類在不同濃度水玻璃水溶液中反應之間的速率 貳 正文 一 原理 : 當加入鹽類的晶體時 ( 如下圖 a), 溶液中的水玻璃與反應, 晶體表面形成一層矽酸鹽的薄膜 ( 如下圖 b), 具有半透膜的性質, 只能讓較小的水分子滲透進入 滲透進入的水再度溶解鹽類, 使半透膜內的滲透壓增加 ( 如下圖 c), 壓力增加至某一程度後, 半透膜會破裂, 鹽水溶液因此流出 ( 如下圖 d) 流出的鹽水溶液又一次接觸水玻璃, 形成半透膜 ( 如下圖 e), 水再次滲透進入 半透膜再破裂, 反覆進行, 結晶就能一直延伸生長 1

3 圖片來源 :( 二 實驗藥品與器材 : ( 一 ) 藥品 : 蒸餾水 矽酸鈉 (Na 2 SiO 3 ) 硫酸鈣(CaSO 4 ) 磷酸鈣(Ca 3 (PO 4 ) 2 ) 碳酸鈣(CaCO 3 ) 氯化鈣 (CaCl 2 ) 氫氧化鈣(Ca(OH) 2 ) 硝酸鐵(Fe(NO 3 ) 3 ) 硫酸鐵(Fe(SO 4 ) 3 ) 草酸亞鐵 (FeC2O 4 ) 氯化銅(CuCl 2 ) 硫酸銅(CuSO 4 ) 硝酸鋁(Al(NO 3 ) 3 ) 硫酸鎳(NiSO 4 ) 硫酸鎂 (MgSO 4 ) ( 二 ) 器材 : 燒杯 量筒 試管 秤量紙 刮勺 玻棒 滴管 電子天平 試管架 計時器 硏缽 三 實驗操作 : ( 一 ) 實驗一 1. 實驗步驟 : (1) 分為鈣 鐵 銅 鋁 鎳 鎂, 找出含有上述的藥品來進行實驗 (2) 調配水玻璃 ( 矽酸鈉 ): 水, 體積比 1:1 1:2 1:3 1:4 1:5 不同濃度的水玻璃水溶 液 (3) 秤量 0.3 公克的待測藥品五份, 將五個試管內各放入 0.3 克的藥品 (4) 將秤量好的藥品放入試管中, 試管放在試管架上, 分別倒入不同濃度的水玻璃水 溶液, 待 25 分鐘後, 紀錄有無結晶, 結果記錄於下表 2

4 附註 (O 為有結晶 X 為沒有結晶 ) 鈣 濃度藥品硫酸鈣 (CaSO 4 ) 磷酸鈣 (Ca 3 (PO 4 ) 2 碳酸鈣 (CaCO 3 ) 氯化鈣 (CaCl 2 ) 氫氧化鈣 (Ca(OH) 2 ) (g/100g 水 ) X X X X X X X X X X X X X X X O O O O O 74.5 X X X X X 鐵 濃度藥品硝酸鐵 (Fe(NO 3 ) 3 ) 硫酸鐵 (Fe(SO 4 ) 3 ) 草酸亞鐵 (FeC 2 O 4 ) (g/100g 水 ) O O O O O 150 O O O O O 20 X X X X X 銅 濃度藥品氯化銅 (CuCl 2 ) 硫酸銅 (CuSO 4 ) (g/100g 水 ) O O O O O 75.7 O O O O O

5 鋁 濃度藥品硝酸鋁 (Al(NO 3 ) 3 ) (g/100g 水 ) O O O O O 60.0 鎳 濃度 藥品 (g/100g 水 ) 硫酸鎳 O O O O O 65.0 (NiSO 4 ) 鎂 濃度 藥品 (g/100g 水 ) 硫酸鎂 O O O O O 25.5 (MgSO 4 ) 2. : 由此實驗結果發現, 能夠有結晶產生的藥品有氯化鈣 (CaCl 2 ) 硝酸鐵 (Fe(NO 3 ) 3 ) 硫酸鐵 (Fe(SO 4 ) 3 ) 氯化銅 (CuCl 2 ) 硫酸銅 (CuSO 4 ) 硝酸鋁 (Al(NO 3 ) 3 ) 硫酸鎳 (NiSO 4 ) 硫酸鎂 (MgSO 4 ), 於是我們將這些藥品再做一次實驗, 測量其結晶生長速度 ( 二 ) 實驗二 : 1. 實驗步驟 (1) 將氯化鈣 (CaCl 2 ) 硝酸鐵 (Fe(NO 3 ) 3 ) 硫酸鐵 (Fe(SO 4 ) 3 ) 氯化銅 (CuCl 2 ) 硫酸銅 (CuSO 4 ) 硝酸鋁 (Al(NO 3 ) 3 ) 硫酸鎳 (NiSO 4 ) 硫酸鎂 (MgSO 4 ), 秤量 0.3 公克的各藥品, 每個 藥品共有五個濃度需測量, 將五個試管內各放入 0.3 克的藥品 (2) 調配水玻璃 ( 矽酸鈉 ): 水, 體積比 1:1 1:2 1:3 1:4 1:5 不同濃度的水玻璃水溶液 (3) 將秤量好的藥品放入試管中, 試管放在試管架上, 分別倒入不同濃度的水玻璃水溶 液, 待 25 分鐘後, 紀錄結晶的生長高度, 並比較其速度 4

6 濃度藥品氯化鈣 (CaCl 2 ) 11.7cm 7.2cm 5.6cm 5.5cm 8.7cm 氯化鈣 (CaCl 2 ) 長出的晶體是白色的, 且在 25 分鐘內, 在 1:1 的水玻璃 : 水的濃度中, 晶體長了 11.7cm 長得最高, 其次則為 1:2 的濃度, 晶體長了 8.7cm, 所以氯化鈣 (CaCl 2 ) 結晶形成的速度, 以水玻璃 : 水 =1:1 的濃度最佳 濃度藥品氯化銅 (CuCl 2 ) 14.5cm 14.5cm 2cm 5.8cm 3.5cm 20 分鐘 23 分鐘 ( 長到頂 ) ( 長到頂 ) 氯化銅 (CuCl 2 ) 長出的晶體呈現綠色, 且在 1:4 的水玻璃 : 水的濃度中, 晶體在 20 分鐘時就已長到液面的高度 14.5cm,1:5 的濃度則在 23 分鐘時長到液面高度 14.5cm, 所以氯化銅 (CuCl 2 ) 結晶形成的速度, 以水玻璃比水 =1:4 時最佳, 其次則為 1:5 5

7 濃度藥品硫酸鐵 (Fe(SO 4 ) 3 ) 4.3cm 3.7cm 4.6cm 3cm 4.7cm 硫酸鐵 (Fe(SO 4 ) 3 ) 長出來的結晶非常細, 而且是白色的, 在 25 分鐘內, 在 1:5 的水玻璃水溶液濃度中, 結晶的高度也較其他濃度的高, 所以以硫酸鐵 (Fe(SO 4 ) 3 ) 結晶形成的速度, 以水玻璃 : 水 =1:5 的濃度最佳 濃度藥品硝酸鐵 (Fe(NO 3 ) 3 ) 3.8cm 5.2cm 4.5cm 3.2cm 6.8cm 硝酸鐵 (Fe(NO 3 ) 3 ) 結晶在不同濃度中, 以 1:5 的濃度生長得最高, 而其次為 1:2 的濃度, 晶體呈現暗紅咖啡色, 所以晶體結晶的速度, 以水玻璃 : 水 =1:5 的濃度生長最佳 6

8 濃度藥品硫酸鎂 (MgSO 4 ) 5.3cm 3.3cm 3.2cm 2.2cm 2.3cm 硫酸鎂 (MgSO 4 ) 結晶在不同濃度中, 以 1:1 的濃度生長得最高, 而其次為 1:2 的濃度, 且晶體的顏色為白色, 所以硫酸鎂 (MgSO 4 ) 晶體結晶的速度, 以水玻璃 : 水 =1:1 的濃度生長最佳 濃度藥品硫酸鎳 (NiSO 4 ) 8.3cm 4.2cm 2.3cm 3cm 3cm 硫酸鎳 (NiSO 4 ) 在不同的水玻璃濃度中, 在 1:1 的水玻璃水溶液中, 晶體長的最高, 而其次則為 1:2 的濃度, 所以硫酸鎳 (NiSO 4 ) 結晶形成的速度, 以水玻璃 : 水 =1:1 的濃度最佳 7

9 濃度藥品硝酸鋁 (Al(NO 3 ) 3 ) 14cm 5 分鐘 11.5cm 8.2cm 6.5cm 7.5cm ( 長到頂 ) 硝酸鋁 (Al(NO 3 ) 3 ) 在不同的水玻璃濃度中, 以 1:1 的濃度晶體長的最高, 且在 5 分鐘就長到液面的高度, 其次則是 1:2 的濃度, 晶體長了 11.5cm, 晶體則為白色的, 所以硝酸鋁 (Al(NO 3 ) 3 ) 結晶形成的速度, 以水玻璃 : 水 =1:1 的濃度最佳 濃度藥品硫酸銅 (CuSO 4 ) 1.3cm 1cm 1.1cm 2.6cm 2.8cm 硫酸銅 (CuSO 4 ) 晶體呈現藍色, 在 25 分鐘內, 晶體在水玻璃 : 水 =1:5 時長得最高, 其次則為 1:4, 所以硫酸銅 (CuSO 4 ) 晶體結晶的速度, 以水玻璃 : 水 =1:5 的濃度生長最佳 8

10 參 結論 水玻璃中的絢爛結晶 一 根據實驗, 我們推測結晶與否與該鹽類之大小有關, 因為根據原理, 需要鹽 類和矽酸鈉反應產生半透膜, 但如果該鹽類太小, 不易溶於水中, 便將大大減少 了鹽類與矽酸鈉反應的機率, 無法形成半透膜, 那麼後面的結晶亦會因此無法形成 二 一般來說, 濃度高者接觸粒子多, 反應應較為明顯, 但依照各鹽類與不同濃度矽酸鈉溶液的反應來看, 氯化鈣 硫酸鎂 硫酸鎳 硝酸鋁於濃度 1:1 溶液時結晶長的最高, 而氯化銅 硫酸鐵 硝酸鐵 硫酸銅則是於濃度 1:5 的溶液時結晶長的最高, 於是推測並不是每種鹽類都在濃度最高的 1:1 溶液中長的最高最佳, 而是各鹽類都有其最適合的濃度成長範圍 三 我們在實驗中亦發現, 結晶在成長時, 會伴隨著小氣泡, 這泡泡緩慢向上移動的同時, 結晶亦隨之漸漸生長, 推測可能是因鹽類和矽酸鈉反應產生的半透膜形成了一小小空間, 含了少許空氣, 而隨著半透膜破裂, 這空氣的小氣泡也隨之跑出來, 如此反覆動作, 便形成了我們所看到不斷冒氣泡的情形 四 不同的鹽類結晶生長的速率也都不相同, 而在實驗中, 我們定時 25 分鐘, 並觀察結 晶成長情形 尤其發現其中硝酸鋁長的速度很快, 在濃度 1:1 的濃度中僅僅 5 分鐘就長 到了液面, 遠遠大於其他鹽類的生長速率 五 不同的有著不同的顏色, 而其結晶的呈色也與其高度相關, 大部分鹽類如 有銅的結晶呈色就偏藍色, 有鎳的結晶呈色就偏藍色, 有鐵的結晶呈色就 偏棕黑色 在實驗中也有少數例外, 如硫酸鐵的結晶呈色便為白色 肆 引註資料 一 NTCU 科學遊戲實驗室化學花園花團錦簇的水底世界 二 2016 全國科學探究競賽 - 這樣教我就懂 %89%B2-db47a6df-45bc-474a-8c34-279ac57cdf49.pdf 三 海底花園 ( 會長大的無機鹽類 ) %B1%E5%9C%92(%E6%9C%83%E9%95%B7%E5%A4%A7%E7%9A%84%E7%84%A1%E6%A9%9 F%E9%B9%BD%E9%A1%9E) 9

11 四 Theodore L. Brown,&H. Eugene LeMay,Jr.,&Bruce E Bursten,&Catherine J.Murphy,&Patrick M.Woodward,&Matthew W.Stoltzfus.Chemistry: The Central Science 10

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作 品 名 稱 : 好 膨 友 的 夢 幻 烘 培 屋 膨 鬆 劑 之 探 討 摘 要 我 們 使 用 酵 母 粉 泡 打 粉 和 小 蘇 打 作 為 膨 鬆 劑 探 討 烘 培 食 品 中 膨 鬆 劑 的 作 用 在 麵 糰 組 ( 迷 你 吐 司 ) 的 烘 烤 實 驗 中, 我 們 發 現 : 金 門 地 區 第 52 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 科 別 : 生 活 應 用 科 學 科 組 別 : 國 中 組 作 品 名 稱 : 好 膨 友 的 夢 幻 烘 培 屋 膨 鬆 劑 之 探 討 關 鍵 詞 : 泡 打 粉 酵 母 小 蘇 打 編 號 : 製 作 說 明 : 1. 說 明 書 封 面 僅 寫 科 別 組 別 作 品 名 稱 及 關 鍵 詞 2. 編 號

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