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奎邦依尔根觉罗
7 years ago
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1 國立水里高級商工職業學校 98 年度辦理校內教師進修研習成果報告書主辦單位 : 教育部中部辦公室承辦學校 : 國立水里高級商工職業學校辦理時間 :98 年 7 月 1 日至 98 年 7 月 29 日 I

2 目錄壹校內教師進修實施計畫校內教師進修實施計畫...1 互動式網頁製作研習創意點心製作研習變壓器丙級技術士檢定術科研習貳校內教師進修實施計畫概算表互動式網頁製作研習創意點心製作研習變壓器丙級技術士檢定術科研習參研習成果檢核表及研習內容摘要互動式網頁製作研習創意點心製作研習變壓器丙級技術士檢定術科研習肆研習活動照片互動式網頁製作研習創意點心製作研習變壓器丙級技術士檢定術科研習 I

3 研習資料彙整表項次研習名稱計畫人經費概算備註一互動式網頁製作研習郭孟芳 23,100 二創意點心製作研習楊書綾 13,050 三變壓器丙級技術士檢定術科研習滕永盛 10,250 合計 46,400 II

4 98 年度國立水里高級商工職業學校辦理校內教師進修實施計畫一依據 : 教育部中部辦公室 95 職業學校群科課程暫行綱要推動委員會工作計畫二目的 : ( 一 ) 因應職業學校 95 學年度起實施新課程面臨的衝擊及強化教師對新課程的認識, 依學校本位精神, 規劃教師校內進修計畫, 以配合實務面需要 ( 二 ) 鼓勵學校教師利用課餘進修研習, 增進新增科目專業知識及教學知能, 以提高教學效果, 營造校內進修風氣三主辦單位 : 教育部中部辦公室四承辦單位 : 國立水里商工五研習時間及地點 :98 年 7 月, 利用課餘時間於校內辦理六參加人員 : 校內全體教職員 ( 並邀請鄰近學校教職員參加 ) 七研習主題 : ( 一 ) 互動式網頁製作研習 ( 二 ) 創意點心製作研習 ( 三 ) 變壓器丙級技術士檢定術科研習八補助金額 : 46,400 元九補助項目 : 鐘點費旅運費材料費 ( 講義費 ) 雜支等, 請依實際需求擇項編列十參加研習人員由承辦學校給予研習證明十一經費核結 : 依教育部補助及委辦核撥結報作業要點將經費收支結算表於 98 年 10 月 31 日前函送國立員林崇實高級工業職業學校辦理結報十二成果彙報 : ( 一 ) 研習活動辦理完畢, 填具成果報告書辦理成果檢核表意見調查表暨彙編意見回饋彙整表 ( 附件三四五 ), 並製成光碟, 於 98 年 10 月 31 日前將報告書及光碟寄送 : 國立員林崇實高級工業職業學校彙辦 ( 二 ) 在學校網頁伺服器上建立本年度研習成果網頁, 供各校參考查詢瀏覽及評審之用十三本計畫陳奉校長核可後實施, 修正時亦同 1

5 附件一 98 年度國立水里高級商工職業學校辦理校內教師進修計畫申請表研習主題互動式網頁製作研習研習日期 98 年 07 月 01 日 ( 星期三 ) 至 07 月 02 日 ( 星期四 ) 上午 09 時 00 分 ~ 下午 04 時 00 分研習時數 12 小時研習地點國立水里商工電腦教室講師黃信溢研習對象縣內中小學教師及行政人員研習人數 25 經費鐘點費 : 旅運費 : 材料費 : 19,200 元 1,400 元 2,500 元合計 : 23,100 元備註 98 年 05 月 20 日計畫人 : 承辦人 : 校長 : 單位主管 : 教務主任 : 請 1 項研習填 1 張申請表, 若有 2 項以上的研習請自行複製使用 2

6 附件二 97 年度國立水里高級商工職業學校辦理校內教師進修經費概算表 ( 依實際需求擇項編列 ) 項目編列標準單價 ( 元 ) 單位數量合計說明鐘點費 1,600 小時 12 19,200 鐘點費 ( 內聘講師 ) 旅運費 ( 外聘講師 ) 材料費 ( 講義費 ) 800 小時 700 人 / 天 2 1, 本 25 2, 依外聘講師實際需要編列 2. 依中央政府各機關單位預算執行要點相關規定編列依中央政府各機關單位預算執行要點相關規定編列雜支以不超過總金額 2% 為限總計 23,100 ( 上述各項之總計 ) 承辦人 : 教務主任 : 會計主任 : 校長 : 3

7 附件一 98 年度國立水里高級商工職業學校辦理校內教師進修計畫申請表研習主題創意點心製作研習研習日期 98 年 07 月 01 日 ( 星期三 ) 上午 09 時 00 分 ~ 下午 04 時 00 分研習時數 6 小時研習地點國立水里商工烘焙教室講師吳英貴研習對象縣內中小學教師及行政人員研習人數 25 經費鐘點費 : 旅運費 : 材料費 : 雜支 : 9,600 元 850 元 2,500 元 100 元合計 : 13,050 元備註 98 年 05 月 20 日計畫人 : 承辦人 : 校長 : 單位主管 : 教務主任 : 請 1 項研習填 1 張申請表, 若有 2 項以上的研習請自行複製使用 4

8 附件二 98 年度國立水里高級商工職業學校辦理校內教師進修經費概算表 ( 依實際需求擇項編列 ) 項目編列標準單價 ( 元 ) 單位數量合計說明鐘點費 1,600 小時 6 9,600 外聘弘光科技大學吳英貴老師擔任講師鐘點費 ( 內聘講師 ) 旅運費 ( 外聘講師 ) 材料費 ( 講義費 ) 800 小時 850 人 / 天份 25 2, 依外聘講師實際需要編列 2. 依中央政府各機關單位預算執行要點相關規定編列依中央政府各機關單位預算執行要點相關規定編列雜支 100 以不超過總金額 2% 為限總計 13,050 ( 上述各項之總計 ) 承辦人 : 教務主任 : 會計主任 : 校長 : 5

9 附件一 98 年度國立水里高級商工職業學校辦理校內教師進修計畫申請表研習主題變壓器丙級技術士檢定術科研習研習日期 98 年 07 月 29 日 ( 星期三 ) 上午 09 時 00 分 ~ 下午 05 時 00 分研習時數 7 小時研習地點國立水里商工變壓器實習工場講師蔡錦堡 ( 國立虎尾農工實習輔導主任 ) 研習對象縣內中小學教師及行政人員研習人數 10 經費鐘點費 : 旅運費 : 材料費 : 8,400 元 850 元 1,000 元合計 : 10,250 元備註 98 年 05 月 20 日計畫人 : 承辦人 : 校長 : 單位主管 : 教務主任 : 請 1 項研習填 1 張申請表, 若有 2 項以上的研習請自行複製使用 6

10 附件二 98 年度國立水里高級商工職業學校辦理校內教師進修經費概算表 ( 依實際需求擇項編列 ) 項目編列標準單價 ( 元 ) 單位數量合計說明鐘點費 1,200 小時 7 8,400 外聘國立虎尾農工實習輔導主任擔任講師鐘點費 ( 內聘講師 ) 旅運費 ( 外聘講師 ) 材料費 ( 講義費 ) 800 小時人 / 天份 10 1, 依外聘講師實際需要編列 2. 依中央政府各機關單位預算執行要點相關規定編列依中央政府各機關單位預算執行要點相關規定編列雜支 0 以不超過總金額 2% 為限總計 10,250 ( 上述各項之總計 ) 承辦人 : 教務主任 : 會計主任 : 校長 : 7

11 參校內教師進修研習成果檢核表校內教師進修研習成果檢核表及研習內容摘要 98 年度教育部中部辦公室補助辦理校內教師進修研習成果檢核表校名 : 國立水里高級商工職業學校研習主題互動式網頁製作研習研習日期 98 年 7 月 1 日 ( 星期三 ) 至 7 月 2 日 ( 星期四 ) 上午 9 時 0 分 ~ 下午 16 時 0 分研習時數 12 小時研習地點電腦教室 (C) 研習人數 30 人經費預算 23,100 元使用經費 22,596 元經費結餘 504 元辦理情形及效益簡述 ( 含課程講座 ) 1. 依教育部中部辦公室 98 年 5 月 15 日教中 ( 三 ) 字第號函辦理 2. 為配合數位教學平台之建置, 讓與會教師學習網頁製作, 培養互動式網頁基本能力 3. 任課講師聘請文淵閣工作室黃信溢工程師擔任, 由其豐富之實務工作經驗, 對研習學員而言, 獲益良多 4. 研習內容包含 :dreamweaver 網頁製作軟體認識與操作互動式網頁 PHP 介面設計數位教學平台初探等 5. 參加研習之學員能藉由本次研習實際建置個人網頁, 在教學上頗有助益對本年度校內教師進修研習檢討及建議研習材料費每人僅 100 元, 無法提供詳細的資料給學員參考, 建議加編印刷費用備註承辦人 : 教務主任校長 : 8

12 互動式網頁製作研習內容摘要以下是互動式網頁製作研習上課內容摘錄第一章關於網站應用程式的開發 1-1 關於標準網站 1-2 認識互動網站一單純處理動態網站的原理二連結資料庫處理動態網站的原理三什麼類型的網站適合使用網站應用程式? 第二章打造動態網站的製作環境 2-1 準備互動網頁的執行環境選擇 ASP 的原因如何執行 ASP 的程式? 2-2 將您的電腦架設為網站伺服器一安裝 IIS5 二如何管理 IIS5 2-3 測試您的網站伺服器一製作一個簡單的網頁二將網頁儲存在網站目錄中第三章動態網站的定義與資料庫的使用 3-1 定義一個動態網站定義動態網站的重要性修改網站伺服器的設定一整理製作範例的網站資訊二更改網站伺服器的網站主資料夾在 Dreamweaver 中定義網站測試設定結果 3-2 建立一個資料庫資料庫的原理一認識資料庫資料庫的建立一規劃資料表欄位二資料欄位的命名原則三建立資料表欄位四在 Microsoft Access 中加入資料 3-3 在網頁中連結資料庫網頁取得資料庫的原理建立網頁與資料庫的連線一設定 DSN 的資料庫連線方式二設定 DSN_less 的資料庫連線方式繫結資料集 3-4 重點整理一設定網站的注意事項二資料庫建置的注意事項第四章新聞公告系統的製作 4-1 程式說明及準備工作新聞公告系統流程圖 9

13 4-1-2 程式原始檔的複製一清除先前的網站定義及使用檔案二複製程式原始檔程式資料庫分析一 newsdata 資料表二 newsadmin 資料表製作網站程式基本資料表第五章數位留言板的製作 5-1 程式說明及準備工作數位留言版系統流程圖程式原始檔的複製程式資料庫分析一 board 資料表二 admin 資料表製作網站程式基本資料表第六章網站會員系統的製作 6-1 程式說明及準備工作程式原始檔的複製程式資料庫分析一關於 memberdata 資料表二新增查詢物件 :BornThisMonth 會員登入頁面流程圖會員管理頁面流程圖第七章討論區程式的製作 7-1 程式說明及準備工作討論區程式流程圖程式原始檔的複製 7-2 程式資料庫分析資料表分析一 passadmin 資料表二 postmain 資料表三 postre 資料表資料庫關聯圖與查詢物件的分析一資料庫關聯圖分析二查詢物件的使用 10

14 98 年度教育部中部辦公室補助辦理校內教師進修研習成果檢核表校名 : 國立水里高級商工職業學校研習主題創意點心製作研習研習日期 98 年 7 月 2 日 ( 星期四 ) 上午 9 時 0 分 ~ 下午 16 時 0 分研習時數 6 小時研習地點烘焙教室研習人數 33 人經費預算 13,050 元使用經費 12,898 元經費結餘 152 元辦理情形及效益簡述 ( 含課程講座 ) 1. 依教育部中部辦公室 98 年 5 月 15 日教中 ( 三 ) 字第號函辦理 2. 為提升教師專業知能, 讓與會教師學習點心製作技巧 3. 任課講師聘請弘光科技大學吳英貴老師擔任, 由其豐富之實務工作經驗, 對研習學員而言, 獲益良多 4. 研習內容包含 : 戚風海綿蛋糕製作咖啡慕斯製作桂圓鬆糕製作等等 5. 參加研習之學員能藉由本次研習認識各式點心製作原理, 在教學上頗有助益研習材料費每人僅 100 元, 無法提供學員實作, 建議加編對本年度校內教師進修研習檢討及建議備註承辦人 : 教務主任校長 : 11

15 創意點心製作研習內容摘要 1. 產品中文名 : 戚風海綿蛋糕底材料名稱英文名稱 g % 1. 蛋 Egg 糖 Sugar 塔塔粉 Cream.of TarTar 沙拉油 Salad oil 柳橙汁 Orange juice 低筋麵粉 Cake floor 製作條件及工程 ( 如下所述 ) 圍邊, 烤箱溫度 : 上 190 下 150, 烤 25 分至 30 分 2. 產品中文名 : 裝飾用蛋糕邊材料名稱英文名稱 g % 1. 酥油. Butter 安佳奶油 Butter 糖粉 Powder Suger 蜂蜜 Honey 蛋 Egg 可可粉 Cocoa Powder 低筋麵粉 Cake Floor 製作條件及工程 ( 如下所述 ) 做法 : 奶油和糖粉蜂蜜打發慢慢加入蛋可可粉和麵粉篩過最後拌均作圍邊 3. 產品中文名 : 咖啡慕斯材料名稱英文名稱 g % 1. 動物性鮮奶油 Heavy Cream 植物性鮮奶油 Hipping Cream 糖 Sugar 咖啡粉 Instead Coffee 鮮奶 Milk 蛋黃 Yolk 1 個 2 7. 吉利丁 Gelatine 面飾 9. 鏡面果膠 10. 咖啡汁製作條件及工程 ( 如下所述 ) 先將吉利丁泡冷水溶解將鮮奶煮滾, 沖入吉利丁溶解咖啡粉一起放入糖蛋黃後加入冰水, 隔水冷卻最後拌入已打發之鮮奶油 4. 產品中文名 : 桂圓鬆糕材料名稱英文名稱 g % 1. 低筋麵粉 Cake Flour 泡打粉 Baking Powder 2 3. 沙拉油 Oil

16 4. 糖 Sugar 蘭姆酒 Rum Wine 桂圓 Longen 水 Water 全蛋 Egg 鮮奶 Milk 溶化奶油 Butter 蘇打粉 Soda powder 紅糖 20 面飾 9. 核桃 Walnur 鬆糕硬紙杯 20 個製作條件及工程 ( 如下所述 ) 將蛋糖一起打發至不滴狀態, 在拌入沙拉油低筋麵粉泡打粉蘇打粉, 最後拌入溶化奶油及蘭姆酒鮮奶桂圓和水煮過剩餘的水和蛋糊拌入 5. 產品中文名 : 綠茶紅豆蛋糕材料名稱英文名稱 g % 植物鮮奶油 Hipping Cream 100 動物鮮奶油 Heavy Cream 鮮奶 Milk 吉利丁 Gelatin 糖 Sugar 蛋黃 Yolk 白蘭地酒 Brandy Wine 綠茶粉 Green Tea 桔子蛋糕 Sponge Cake 2 片 0 密紅豆 Red bean 面飾鮮奶 Milk 吉利丁 Gelatin 糖 Sugar 密紅豆 Red bean 20 總和 : 製作條件及工程 ( 如下所述 ) 將吉利丁泡水備用, 鮮奶煮滾, 沖入綠茶粉和糖, 拌勻再加入蛋黃和白蘭地酒, 隔冰水冷卻, 再拌入打發之鮮奶油裏 6. 產品中文名 : 甜派麵材料名稱英文名稱 g % 1. 高筋麵粉 Bread Flour 低筋麵粉 Cake Flour 奶油 Butter 糖粉 Powder Sugar 鹽 Salt

17 6. 檸檬皮 Lemon peel 少許 0 7. 杏仁粉 Almond Powder 蛋 Egg 1 個 20 製作條件及工程 ( 如下所述 ) 將奶油和糖粉鹽檸檬皮一起打發, 蛋分 2 次加入, 最後將杏仁粉和高低筋粉一齊拌勻即可 7. 產品中文名 : 法式愛爾薩斯蘋果塔材料名稱英文名稱 g % 1. 蘋果 Apple 4 粒 2. 糖 Sugar 鮮奶油 Heavy Cream 蛋 Egg 4 粒檸檬汁葡萄乾製作條件及工程 ( 如下所述 ) 將甜派麵桿至 3 公分厚, 放入塔模, 將蘋果削皮去子, 切成片狀將蛋和鮮奶油糖檸檬汁拌勻, 在將葡萄乾放入塔底, 最後淋上醬汁烤約 20 分, 上火 200 度, 下火 220 度成品 : 2 個 7 吋 14

18 98 年度教育部中部辦公室補助辦理校內教師進修研習成果檢核表校名 : 國立水里高級商工職業學校研習主題變壓器丙級技術士檢定術科研習研習日期 98 年 7 月 29 日 ( 星期三 ) 上午 9 時 0 分 ~ 下午 5 時 0 分研習時數 7 小時研習地點電機科變壓器實習工場研習人數 11 人經費預算 10,250 元使用經費 10,230 元經費結餘 20 元辦理情形及效益簡述 ( 含課程講座 ) 1. 依教育部中部辦公室 98 年 5 月 15 日教中 ( 三 ) 字第號函辦理 2. 為配合本校區域技術教學中心之建置, 培訓變壓器裝修丙級技術士種子師資 3. 任課講師聘請聘請國立虎尾農工蔡錦堡擔任, 由其豐富之教學經驗, 對研習學員而言, 獲益良多 4. 研習內容包含 : 變壓器裝修丙級技術士術科題組講解與實作等 5. 參加研習之種子教師能藉由本次研習增加對電壓器檢定職類之認識, 在教學上頗有助益研習材料費每人僅 100 元, 無法提供學員實作, 建議加編對本年度校內教師進修研習檢討及建議備註承辦人 : 教務主任校長 : 15

19 變壓器丙級技術士術科研習內容摘要一試題使用說明二應檢人員須知三術科測驗場地機具設備表四應檢人員自備工具參考表五材料供給表六評審表七評審說明八試題說明 : 1. 第一題基本工作 2. 第二題線圈製作 3. 第三題鐵心製作 4. 第四題附件組裝 5. 第五題心體裝配及裝殼 6. 第六題特性試驗九變壓器裝修職類丙級技術士技能檢定術科測試時間配當表 16

20 肆校內教師進修研習活動照片校內教師進修研習活動照片教師研習--互動式網頁製作研習活動照片內容說明 98 年 7 月 1 日黃信溢先生講解網頁製作先生講解網頁製作內容說明 98 年 7 月 1 日講師幫學員解答疑惑 17

21 教師研習--創意點心製作研習活動照片內容說明 98 年 7 月 2 日陳英貴廚師篩麵粉並講陳英貴廚師篩麵粉並講解製作餐點之步驟廚師篩麵粉並講解製作餐點之步驟內容說明 98 年 7 月 2 日咖啡慕斯咖啡慕斯慕斯綠茶紅豆蛋糕和綠茶紅豆蛋糕和法式愛爾薩斯蘋果塔之成品法式愛爾薩斯蘋果塔之成品 18

22 教師研習變壓器裝修研習活動照片內容說明 98 年 7 月 29 日蔡錦堡主任帶員實際操作變壓器裝修內容說明 98 年 7 月 29 日學員實際操作變壓器裝修課程 19

23 附件五 96 年度教育部中部辦公室補助辦理校內教師進修研習成果報告書格式說明 1. 成果報告書的封面如附件三 2. 全部研習以 A4 大小, 橫式, 字體標楷體 12 號字建檔, 加頁碼 3. 首頁一律為目錄 4. 次頁之後內容要有 : 成果檢核表如附件四研習計畫研習成效評估研習照片, 及其他研習摘要等相關資料 ; 研習講義及簽到名冊不必檢附, 檢核表上列有研習人數即可 5. 如辦理 2 個以上的研習, 應製作研習資料彙整表, 放置於目錄之後, 便於查閱 6. 成果報告書請於活動結束後彙整, 並另製成光碟, 於 98 年 10 月底前寄送國立員林崇實高級工業職業學校彙辦 ; 同時於各校校內網站上, 建置校內教師進修研習專區, 將研習成果放置於網站供審查, 各校亦可互相觀摩參考 7. 本計畫可自教育部中部辦公室第三科網站或國立員林崇實高級工業職業學校網站下載聯絡電話 : 轉 23 教學組長 : 魏延斌電子信箱 :ybw@csvs.chc.edu.tw 20

一一般說明

一一般說明 PART PART CHINESE FOOD COOKING 1 一一般說明 07602-104301 07602-104302 14 1. 1 3 2. 12 301-5 301-6 3. 4. 12 12 301 14 2 301-1 301-12 12 301-1 301-2 2 12 2 14 2 PART 12 14 1 4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2