福建省农业科学院科技下乡“双百”行动资料汇编（十三）

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1 福 建 省 农 业 科 学 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 资 料 汇 编 ( 十 三 ) 科 技 下 乡, 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 福 建 省 农 业 科 学 院 2013 年 12 月

2 2 福 建 省 农 业 科 学 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 福 建 省 农 业 科 学 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 领 导 小 组 主 编 : 吕 月 良 刘 波 副 主 编 : 张 伟 光 翁 伯 琦 林 天 龙 翁 启 勇 陈 世 奎 余 文 权 编 委 : 颜 元 培 郑 少 泉 庄 向 生 占 志 雄 丁 中 文 陈 裕 德 汤 浩 林 斌 庄 忠 钦 刘 韬 黄 献 光 林 一 心 郑 家 团 尤 志 明 魏 辉 黄 勤 楼 叶 新 福 黄 敏 玲 罗 涛 黄 毅 斌 王 锋 杨 道 富 曾 玉 荣 余 华 唐 建 阳 郑 回 勇 王 泽 生 编 辑 单 位 : 福 建 省 农 业 科 学 院 产 业 管 理 处 责 任 编 辑 : 臧 春 荣 苏 晖 林 晓 华 郑 轶 杨 扬

3 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013) I 目 录 第 一 部 分 双 百 行 动 工 作 规 划... 1 一 刘 波 院 长 在 2013 年 科 技 下 乡 双 百 行 动 启 动 仪 式 上 的 讲 话... 1 二 刘 波 院 长 在 2013 年 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 总 结 会 上 讲 话... 2 三 福 建 省 农 业 科 学 院 2013 年 科 技 下 乡 双 百 行 动 方 案... 3 ( 一 ) 指 导 思 想... 3 ( 二 ) 主 要 目 标... 4 ( 三 ) 主 要 内 容... 4 ( 四 ) 组 织 实 施... 6 ( 五 ) 保 障 措 施... 7 四 福 建 省 农 业 科 学 院 2013 年 科 技 下 乡 双 百 行 动 项 目 计 划... 8 ( 一 ) 双 百 行 动 闽 东 片 区 项 目 计 划... 8 ( 二 ) 双 百 行 动 闽 北 片 区 项 目 计 划... 9 ( 三 ) 双 百 行 动 闽 南 片 区 项 目 计 划 ( 四 ) 双 百 行 动 闽 西 片 区 项 目 计 划 第 二 部 分 科 技 服 务 三 农 调 研 报 告 一 闽 东 片 区 调 研 报 告 ( 一 ) 李 柰 桃 精 品 果 园 标 准 园 建 设 与 产 业 提 升 调 研 报 告 ( 二 ) 闽 东 高 端 标 准 果 园 建 设 与 产 业 提 升 调 研 报 告 ( 三 ) 高 香 优 质 茶 树 新 品 种 紫 玫 瑰 与 金 牡 丹 示 范 推 广 调 研 报 告 ( 四 ) 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 茶 树 栽 培 和 茶 叶 加 工 调 研 报 告 ( 五 ) 闽 东 草 莓 设 施 栽 培 调 研 报 告 ( 六 ) 果 蔗 种 苗 繁 育 与 产 品 包 装 设 计 研 究 的 调 研 报 告 ( 七 ) 宁 德 蕉 城 区 鲜 食 玉 米 高 山 反 季 节 生 产 技 术 集 成 与 产 业 化 调 研 报 告 ( 八 ) 福 建 省 优 质 杂 交 稻 的 发 展 现 状 调 研 报 告 ( 九 ) 福 建 省 鲟 鱼 养 殖 现 状 及 可 持 续 发 展 调 研 报 告 ( 十 ) 福 建 省 海 水 设 施 渔 业 现 状 调 研 报 告 ( 十 一 ) 鲟 鱼 夏 季 腹 水 综 合 症 调 研 报 告 ( 十 二 ) 莆 田 广 东 温 氏 家 禽 有 限 公 司 2013 年 调 研 报 告 ( 十 三 ) 屏 南 县 兔 产 业 情 况 调 研 报 告 ( 十 四 ) 屏 南 县 高 山 西 瓜 产 业 发 展 调 研 报 告 二 闽 北 片 区 调 研 报 告 ( 一 ) 福 建 省 农 业 废 弃 物 资 源 利 用 现 状 调 研 报 告 ( 二 ) 罗 源 县 食 用 菌 产 业 发 展 调 研 报 告 ( 三 ) 长 乐 希 尔 帆 食 用 菌 开 发 有 限 公 司 调 研 报 告 ( 四 ) 邵 武 市 食 用 菌 产 业 发 展 调 研 报 告... 48

4 II 福 建 省 农 业 科 学 院 ( 五 ) 福 建 省 李 柰 产 业 发 展 调 研 报 告 ( 六 ) 永 泰 芙 蓉 李 产 业 提 升 调 研 报 告 ( 七 ) 永 泰 李 果 园 基 础 设 施 现 状 调 研 报 告 ( 八 ) 福 州 市 仓 山 区 长 辉 蔗 香 农 牧 禽 渔 专 业 合 作 社 调 研 报 告 ( 九 ) 杨 梅 葡 萄 及 橄 榄 生 态 休 闲 观 光 果 园 建 设 与 产 业 示 范 调 研 报 告 ( 十 ) 福 建 省 设 施 农 业 土 壤 生 态 环 境 调 研 报 告 ( 十 一 ) 福 建 省 设 施 蔬 菜 发 展 现 状 调 研 报 告 ( 十 二 ) 福 州 市 花 卉 产 业 发 展 调 研 报 告 ( 十 三 ) 优 质 杂 交 水 稻 双 高 栽 培 技 术 与 机 械 化 耕 作 示 范 推 广 调 研 报 告 ( 十 四 ) 现 代 农 业 循 环 科 技 园 区 发 展 调 研 报 告 ( 十 五 ) 苦 瓜 育 种 发 展 现 状 调 研 报 告 ( 十 六 ) 南 平 市 延 平 区 现 代 农 业 蔬 菜 集 约 化 育 苗 基 地 建 设 可 行 性 调 研 报 告 ( 十 七 ) 福 州 地 区 中 药 材 产 业 发 展 调 研 报 告 ( 十 八 ) 顺 昌 县 烟 - 稻 轮 作 调 研 报 告 ( 十 九 ) 建 瓯 成 龙 茶 厂 调 研 报 告 ( 二 十 ) 低 留 桩 再 生 稻 全 程 机 械 化 高 产 栽 培 示 范 推 广 调 研 报 告 ( 二 十 一 ) 芳 香 植 物 产 业 发 展 调 研 报 告 ( 二 十 二 ) 武 夷 山 市 星 村 镇 茶 产 业 调 研 报 告 三 闽 南 片 区 调 研 报 告 ( 一 ) 安 溪 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 调 研 报 告 ( 二 ) 安 溪 县 感 德 庆 芸 茶 叶 专 业 合 作 社 调 研 报 告 ( 三 ) 福 建 省 菌 糠 饲 料 开 发 利 用 调 研 报 告 ( 四 ) 漳 州 市 华 安 县 沙 建 镇 农 业 发 展 调 研 报 告 ( 五 ) 闽 南 地 区 蔬 菜 集 约 化 育 苗 产 业 发 展 调 研 报 告 ( 六 ) 生 物 育 苗 基 质 产 业 发 展 调 研 报 告 ( 七 ) 泉 州 金 穗 米 业 有 限 公 司 发 展 调 研 报 告 ( 八 ) 福 建 省 玫 瑰 产 业 现 状 调 研 报 告 ( 九 ) 药 食 同 源 植 物 生 境 调 控 技 术 调 研 报 告 ( 十 ) 永 春 县 水 果 产 业 发 展 现 状 调 研 报 告 ( 十 一 ) 漳 浦 县 穿 心 莲 产 业 发 展 情 况 调 研 报 告 ( 十 二 ) 福 建 正 源 饲 料 有 限 公 司 调 研 报 告 ( 十 三 ) 漳 洲 市 海 瑞 生 物 科 技 有 限 公 司 调 研 报 告 ( 十 四 ) 软 颗 粒 饲 料 发 展 情 况 调 研 报 告 ( 十 五 ) 福 建 省 龙 海 市 华 龙 饲 料 有 限 公 司 发 展 调 研 报 告 ( 十 六 ) 漳 州 傲 农 牧 业 科 技 有 限 公 司 调 研 报 告 四 闽 西 片 区 调 研 报 告 ( 一 ) 建 宁 无 患 子 产 业 发 展 调 研 报 告 ( 二 ) 三 明 源 丰 农 业 科 技 有 限 公 司 调 研 报 告 ( 三 ) 木 薯 品 种 引 进 和 高 效 栽 培 技 术 集 成 示 范 调 研 报 告 ( 四 ) 龙 岩 上 杭 县 云 雾 香 茶 叶 有 限 公 司 调 研 报 告 ( 五 ) 紫 牡 丹 茶 树 新 品 种 标 准 化 生 产 规 程 示 范 调 研 报 告

5 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013) III ( 六 ) 福 建 省 连 城 县 连 城 白 鸭 产 业 调 研 报 告 ( 七 ) 福 建 省 仙 草 发 展 现 状 调 研 报 告 ( 八 ) 龙 岩 紫 山 农 庄 有 限 公 司 调 研 报 告 ( 九 ) 武 平 久 和 菌 业 有 限 公 司 双 孢 菇 生 产 调 研 报 告 ( 十 ) 尤 溪 县 食 用 菌 生 产 调 研 报 告 ( 十 一 ) 闽 西 北 紫 色 甘 薯 产 业 调 研 报 告 ( 十 二 ) 福 建 连 城 健 尔 聪 食 品 有 限 公 司 调 研 报 告 ( 十 三 ) 宁 化 油 茶 产 业 发 展 现 状 调 研 报 告 ( 十 四 ) 宁 化 县 水 土 流 失 治 理 调 研 报 告 第 三 部 分 双 百 行 动 工 作 总 结 一 福 建 省 农 科 院 2013 年 度 双 百 行 动 工 作 总 结 ( 一 ) 主 要 成 效 ( 二 ) 工 作 亮 点 二 闽 东 片 区 2013 年 度 工 作 总 结 ( 一 ) 主 要 成 效 与 本 年 度 工 作 亮 点 ( 二 ) 存 在 问 题 和 建 议 ( 三 )2014 年 工 作 思 路 三 闽 北 片 区 2013 年 度 工 作 总 结 ( 一 ) 主 要 成 效 和 本 年 度 工 作 亮 点 ( 二 ) 主 要 进 展 与 成 效 ( 三 ) 主 要 难 点 及 建 议 ( 四 )2014 年 工 作 思 路 与 计 划 四 闽 南 片 区 2013 年 度 工 作 总 结 ( 一 ) 主 要 成 效 与 本 年 度 工 作 亮 点 ( 二 ) 存 在 问 题 及 建 议 ( 三 )2014 年 工 作 思 路 五 闽 西 片 区 2013 年 度 工 作 总 结 ( 一 ) 主 要 成 效 和 工 作 亮 点 ( 二 ) 存 在 问 题 ( 三 )2014 年 工 作 思 路 六 闽 东 片 区 示 范 推 广 项 目 总 结 报 告 ( 一 ) 高 山 花 椰 菜 甘 蓝 和 茄 科 类 新 品 种 示 范 与 农 超 对 接 产 业 化 开 发 ( 二 ) 优 质 玉 米 直 供 基 地 建 设 与 产 业 化 开 发 ( 三 ) 高 山 西 瓜 新 品 种 示 范 与 产 业 化 开 发 ( 四 ) 番 鸭 养 殖 模 式 及 其 疫 病 控 制 技 术 集 成 示 范 推 广 ( 五 ) 鲟 鱼 夏 季 腹 水 综 合 症 控 制 技 术 推 广 应 用 ( 六 ) 大 黄 鱼 细 菌 性 病 害 控 制 技 术 示 范 推 广 ( 七 ) 功 能 性 卵 黄 粉 应 用 于 动 物 肠 道 疾 病 控 制 示 范 推 广 ( 八 ) 高 香 优 质 茶 树 新 品 种 紫 玫 瑰 与 金 牡 丹 综 合 示 范 基 地 建 设 ( 九 ) 茶 树 低 碳 生 态 种 植 与 间 作 圆 叶 决 明 技 术 示 范 与 推 广 ( 十 ) 茶 园 主 要 害 虫 绿 色 防 控 技 术 示 范 与 推 广

6 IV 福 建 省 农 业 科 学 院 ( 十 一 ) 金 观 音 茶 树 新 品 种 多 茶 类 加 工 技 术 示 范 与 推 广 ( 十 二 ) 闽 东 山 地 葡 萄 优 质 生 产 及 产 业 技 术 提 升 与 示 范 ( 十 三 ) 南 方 加 工 葡 萄 酿 造 关 键 技 术 示 范 应 用 ( 十 四 ) 闽 东 可 回 收 设 施 高 端 标 准 果 园 建 设 与 产 业 提 升 ( 十 五 ) 李 柰 桃 精 品 果 园 标 准 园 建 设 与 产 业 提 升 ( 十 六 ) 晚 熟 龙 眼 矮 晚 柚 示 范 与 高 优 生 产 技 术 集 成 推 广 ( 十 七 ) 蕉 城 区 赤 溪 镇 千 亩 高 新 现 代 农 业 示 范 园 总 体 规 划 ( 十 八 ) 温 和 型 黄 酒 品 质 提 升 与 技 术 集 成 示 范 ( 十 九 ) 草 莓 新 品 种 示 范 与 种 苗 产 业 化 开 发 ( 二 十 ) 果 蔗 种 苗 繁 育 与 产 品 包 装 设 计 研 究 ( 二 十 一 ) 屏 南 县 茶 叶 品 种 品 质 提 升 综 合 技 术 示 范 ( 二 十 二 ) 科 学 养 兔 集 成 技 术 示 范 推 广 ( 二 十 三 ) 屏 南 县 水 果 品 种 更 新 品 质 提 升 技 术 综 合 示 范 推 广 ( 二 十 四 ) 屏 南 县 乡 土 农 业 科 技 人 才 培 训 七 闽 北 片 区 示 范 推 广 项 目 总 结 报 告 ( 一 ) 优 质 杂 交 稻 新 品 种 闽 丰 优 3301 集 中 展 示 与 示 范 推 广 ( 二 ) 优 质 高 产 杂 交 水 稻 新 品 种 集 中 展 示 与 示 范 推 广 ( 三 ) 优 质 高 产 杂 交 稻 新 组 合 展 示 示 范 ( 四 ) 低 留 桩 再 生 稻 全 程 机 械 化 高 产 栽 培 示 范 推 广 ( 五 ) 杂 交 水 稻 川 优 673 等 品 种 高 产 高 效 栽 培 技 术 集 成 与 示 范 推 广 ( 六 ) 闽 北 烟 - 稻 轮 作 优 质 杂 交 水 稻 新 品 种 试 验 示 范 与 推 广 ( 七 ) 建 阳 桔 柚 绿 色 果 品 生 产 技 术 集 成 与 示 范 ( 八 ) 果 园 低 碳 安 全 生 产 与 红 壤 培 肥 技 术 集 成 与 示 范 ( 九 ) 山 地 生 态 果 园 合 理 套 种 与 高 效 循 环 技 术 集 成 推 广 ( 十 ) 柑 橘 园 土 壤 保 育 培 肥 和 高 产 优 质 施 肥 技 术 的 推 广 与 应 用 ( 十 一 ) 武 夷 岩 茶 精 深 加 工 与 产 品 质 量 控 制 技 术 示 范 ( 十 二 ) 景 观 生 态 技 术 在 生 态 茶 园 的 示 范 与 推 广 ( 十 三 ) 草 场 建 植 与 白 鹅 种 草 健 康 养 殖 关 键 技 术 集 成 示 范 推 广 ( 十 四 ) 奶 牛 养 殖 场 优 质 牧 草 生 产 与 农 牧 循 环 利 用 技 术 示 范 推 广 ( 十 五 ) 闽 北 杉 树 皮 基 质 的 生 产 与 农 业 利 用 技 术 示 范 推 广 ( 十 六 ) 奶 牛 规 模 养 殖 场 污 染 控 制 与 综 合 循 环 利 用 技 术 示 范 ( 十 七 ) 利 用 味 精 废 水 资 源 化 开 发 水 溶 性 肥 料 及 水 肥 一 体 推 广 应 用 ( 十 八 ) 生 态 平 衡 施 肥 技 术 在 茶 园 上 的 示 范 与 推 广 ( 十 九 ) 福 州 榕 商 都 市 农 业 科 技 示 范 园 区 规 划 及 实 施 ( 二 十 ) 杨 梅 葡 萄 橄 榄 生 态 休 闲 观 光 果 园 建 设 与 产 业 示 范 ( 二 十 一 ) 闽 北 特 色 果 业 主 要 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 集 成 与 示 范 ( 二 十 二 ) 北 峰 山 区 果 园 林 下 种 植 与 水 土 流 失 防 控 技 术 推 广 ( 二 十 三 ) 观 光 生 态 园 套 种 果 蔗 与 高 效 栽 培 技 术 集 成 示 范 ( 二 十 四 ) 城 郊 柑 橘 园 间 作 食 用 菌 技 术 的 集 成 应 用 ( 二 十 五 ) 幼 龄 茶 园 套 种 大 球 盖 菇 技 术 示 范 与 推 广 ( 二 十 六 ) 林 下 套 种 灵 芝 种 植 及 示 范 推 广

7 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013) V ( 二 十 七 ) 北 峰 山 区 茶 园 优 质 生 产 与 综 合 开 发 技 术 集 成 示 范 ( 二 十 八 ) 山 地 瓜 蒌 规 范 化 种 植 及 示 范 推 广 ( 二 十 九 ) 铁 皮 石 斛 工 厂 化 生 产 技 术 体 系 构 建 与 示 范 推 广 ( 三 十 ) 幼 龄 桃 园 套 种 圆 叶 决 明 及 防 控 水 土 流 失 技 术 示 范 与 推 广 ( 三 十 一 ) 工 厂 化 真 姬 菇 标 准 化 高 效 育 菇 技 术 示 范 ( 三 十 二 ) 菇 房 微 喷 雾 降 温 技 术 的 应 用 与 示 范 ( 三 十 三 ) 低 龄 油 茶 园 套 种 中 草 药 模 式 构 建 与 示 范 推 广 ( 三 十 四 ) 芳 香 植 物 品 种 示 范 园 建 设 及 其 精 油 提 取 DIY 项 目 推 广 ( 三 十 五 ) 蔬 菜 毁 灭 性 病 害 ( 疫 病 ) 的 绿 色 防 控 技 术 示 范 推 广 ( 三 十 六 ) 社 区 支 持 农 业 优 质 环 保 蔬 菜 生 产 生 产 技 术 集 成 示 范 ( 三 十 七 ) 优 质 萝 卜 生 产 加 工 及 蔬 菜 良 种 设 施 栽 培 关 键 技 术 推 广 ( 三 十 八 ) 美 丽 乡 村 及 田 园 观 光 发 展 规 划 编 制 与 协 同 实 施 ( 三 十 九 ) 月 洲 村 生 态 观 光 李 果 园 设 计 与 协 同 实 施 ( 四 十 ) 永 泰 芙 蓉 李 园 主 要 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 应 用 示 范 ( 四 十 一 ) 李 产 业 提 升 关 键 技 术 集 成 与 示 范 ( 四 十 二 ) 高 山 苦 瓜 和 西 红 柿 嫁 接 栽 培 绿 色 安 全 生 产 技 术 集 成 与 示 范 ( 四 十 三 ) 高 山 蔬 菜 烟 粉 虱 绿 色 防 控 关 键 技 术 集 成 与 示 范 ( 四 十 四 ) 高 山 反 季 节 蔬 菜 绿 色 安 全 生 产 关 键 技 术 集 成 与 示 范 ( 四 十 五 ) 月 洲 村 观 赏 花 卉 长 廊 设 计 与 协 同 实 施 ( 四 十 六 ) 观 赏 向 日 葵 等 花 卉 新 品 种 在 永 泰 观 光 景 观 园 示 范 与 应 用 ( 四 十 七 ) 闽 北 生 态 区 域 蔬 菜 产 业 提 升 技 术 示 范 推 广 与 农 超 对 接 ( 四 十 八 ) 糯 玉 米 新 品 种 闽 玉 糯 3 号 高 产 示 范 冷 链 贮 藏 及 农 超 对 接 ( 四 十 九 ) 闽 北 早 熟 梨 园 生 态 立 体 种 养 循 环 利 用 及 配 套 技 术 集 成 示 范 ( 五 十 ) 山 坡 地 桃 园 省 力 化 施 肥 技 术 研 究 与 示 范 ( 五 十 一 ) 武 夷 岩 茶 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 及 示 范 推 广 ( 五 十 二 ) 北 苑 贡 茶 产 业 提 升 关 键 技 术 集 成 示 范 ( 五 十 三 ) 人 工 椎 栗 林 菌 根 化 技 术 与 综 合 利 用 集 成 示 范 ( 五 十 四 ) 山 地 锥 栗 园 套 种 牧 草 与 水 土 流 失 防 控 技 术 推 广 ( 五 十 五 ) 自 动 制 茶 设 施 及 茶 叶 品 质 自 动 化 鉴 定 技 术 示 范 ( 五 十 六 ) 优 质 杂 交 水 稻 双 高 栽 培 技 术 与 机 械 化 耕 作 示 范 推 广 ( 五 十 七 ) 生 猪 生 态 健 康 养 殖 模 式 和 疫 病 防 控 体 系 的 示 范 推 广 ( 五 十 八 ) 规 模 化 养 猪 场 废 弃 物 循 环 利 用 模 式 总 结 ( 五 十 九 ) 蛋 品 兽 药 残 留 控 制 技 术 的 集 成 与 推 广 ( 六 十 ) 养 鸡 场 废 弃 物 开 发 新 型 肥 料 关 键 技 术 ( 六 十 一 ) 规 模 化 养 猪 场 废 弃 物 研 制 有 机 肥 配 套 技 术 与 示 范 推 广 ( 六 十 二 ) 油 茶 粕 的 高 效 利 用 与 生 态 种 养 综 合 示 范 ( 六 十 三 ) 规 模 化 养 猪 场 沼 液 的 资 源 化 利 用 技 术 研 究 与 示 范 ( 六 十 四 ) 苦 瓜 良 种 繁 育 及 设 施 栽 培 关 键 技 术 集 成 示 范 ( 六 十 五 ) 农 业 废 弃 物 微 生 物 转 化 为 蔬 菜 降 污 肥 的 应 用 ( 六 十 六 ) 现 代 农 业 循 环 科 技 园 区 发 展 规 划 ( 六 十 七 ) 猪 场 垫 料 食 用 菌 菌 棒 工 艺 研 究 与 标 准 化 体 系 构 建

8 VI 福 建 省 农 业 科 学 院 ( 六 十 八 ) 猪 场 垫 料 作 基 质 生 产 双 孢 蘑 菇 栽 培 种 工 艺 与 示 范 推 广 ( 六 十 九 ) 利 用 猪 舍 垫 料 基 质 栽 培 食 用 菌 的 品 种 筛 选 与 集 成 示 范 八 闽 南 片 区 示 范 推 广 项 目 总 结 报 告 ( 一 ) 药 食 同 源 植 物 种 植 生 境 调 控 技 术 研 究 与 应 用 ( 二 ) 药 食 同 源 植 物 ( 淮 山 穿 心 莲 ) 生 产 关 键 技 术 集 成 与 应 用 研 究 ( 三 ) 药 食 同 源 植 物 成 分 分 析 评 价 体 系 建 设 ( 四 ) 优 新 蜜 柚 精 品 果 园 技 术 集 成 示 范 ( 五 ) 精 品 荔 枝 杨 梅 品 质 提 升 技 术 推 广 与 科 技 服 务 综 合 体 建 设 ( 六 ) 杨 桃 番 荔 枝 毛 叶 枣 等 良 种 推 广 及 标 准 化 生 产 技 术 制 订 ( 七 ) 芦 柑 品 质 提 升 与 安 全 生 产 ( 八 ) 茄 科 蔬 菜 引 进 与 集 约 化 育 苗 技 术 推 广 ( 九 ) 饲 料 配 方 优 化 及 质 量 监 控 示 范 推 广 ( 十 ) 氨 基 酸 平 衡 型 低 蛋 白 饲 料 生 产 技 术 示 范 ( 十 一 ) 软 颗 粒 配 合 饲 料 安 全 生 产 及 示 范 推 广 ( 十 二 ) 环 境 友 好 型 畜 禽 饲 料 产 业 化 开 发 与 安 全 生 产 技 术 规 范 ( 十 三 ) 饲 料 企 业 质 量 管 理 体 系 构 建 技 术 服 务 ( 十 四 ) 饲 料 产 品 安 全 生 产 与 质 量 溯 源 系 统 开 发 与 应 用 ( 十 五 ) 饲 料 质 量 安 全 检 测 技 术 体 系 构 建 ( 十 六 ) 有 机 茶 园 主 要 有 害 生 物 绿 色 防 控 技 术 示 范 ( 十 七 ) 铁 观 音 茶 叶 质 量 安 全 风 险 评 估 与 指 导 ( 十 八 ) 肉 羊 产 业 规 模 化 质 量 安 全 示 范 基 地 建 设 ( 十 九 ) 优 特 稻 稻 米 示 范 推 广 与 加 工 研 制 ( 二 十 ) 生 猪 养 殖 疫 病 防 控 技 术 示 范 与 推 广 ( 二 十 一 ) 出 口 甜 玉 米 优 质 高 产 栽 培 与 加 工 技 术 示 范 推 广 ( 二 十 二 ) 高 档 花 卉 鹤 望 兰 产 业 提 升 与 标 准 化 栽 培 技 术 应 用 ( 二 十 三 ) 闽 南 特 色 农 业 实 用 技 术 远 程 培 训 九 闽 西 片 区 示 范 推 广 项 目 总 结 报 告 ( 一 ) 果 用 型 无 患 子 品 种 规 范 化 及 高 产 技 术 集 成 示 范 ( 二 ) 闽 西 落 叶 果 树 标 准 园 创 建 技 术 示 范 与 推 广 ( 三 ) 优 质 脐 橙 和 尤 溪 金 柑 关 键 配 套 技 术 示 范 推 广 ( 四 ) 果 蔗 木 薯 品 种 引 进 和 高 效 栽 培 技 术 集 成 示 范 ( 五 ) 葡 萄 栽 培 与 加 工 关 键 技 术 示 范 应 用 ( 六 ) 规 模 化 猪 场 主 要 病 毒 病 防 控 污 染 综 合 治 理 技 术 及 安 全 追 溯 体 系 示 范 应 用 ( 七 ) 连 城 白 鸭 健 康 高 效 关 键 配 套 技 术 及 产 品 质 量 安 全 追 溯 体 系 示 范 应 用 ( 八 ) 山 麻 鸭 河 田 鸡 健 康 养 殖 及 主 要 疾 病 防 控 技 术 示 范 应 用 ( 九 ) 肉 羊 健 康 养 殖 技 术 集 成 和 产 业 提 升 ( 十 ) 水 土 流 失 初 步 治 理 区 林 下 牧 草 套 种 技 术 及 混 合 青 贮 健 康 养 殖 示 范 推 广 ( 十 一 ) 水 土 保 持 新 技 术 在 闽 西 果 茶 园 应 用 和 科 学 普 及 ( 十 二 ) 茶 树 新 品 种 金 观 音 紫 玫 瑰 标 准 化 生 产 技 术 推 广 应 用 ( 十 三 ) 紫 牡 丹 新 品 种 标 准 化 生 产 规 范 示 范 ( 十 四 ) 高 山 优 质 茶 害 虫 绿 色 防 控 及 红 茶 加 工 技 术 示 范

9 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013) VII ( 十 五 ) 花 卉 ( 兰 花 鲜 切 花 ) 产 业 提 升 关 键 技 术 应 用 ( 十 六 ) 鲜 切 花 主 要 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 示 范 ( 十 七 ) 非 洲 菊 种 质 资 源 收 集 评 价 与 应 用 研 究 ( 十 八 ) 玫 瑰 精 油 提 取 及 其 产 品 开 发 技 术 优 化 ( 十 九 ) 观 赏 向 日 葵 新 品 种 在 上 杭 古 田 才 溪 红 色 革 命 根 据 地 景 观 应 用 ( 二 十 ) 金 线 莲 仙 草 种 苗 繁 育 及 标 准 化 栽 培 技 术 示 范 推 广 ( 二 十 一 ) 铁 皮 石 斛 种 苗 繁 育 及 标 准 化 栽 培 技 术 应 用 ( 二 十 二 ) 闽 西 设 施 大 棚 蔬 菜 周 年 安 全 生 产 标 准 化 技 术 示 范 ( 二 十 三 ) 设 施 大 棚 蔬 菜 主 要 病 虫 害 综 合 防 控 技 术 示 范 ( 二 十 四 ) 食 用 菌 新 品 种 工 厂 化 栽 培 技 术 示 范 ( 二 十 五 ) 软 包 装 即 食 杏 鲍 菇 加 工 关 键 工 艺 的 应 用 与 示 范 ( 二 十 六 ) 优 质 杂 交 水 稻 新 品 种 高 产 栽 培 及 机 械 化 生 产 技 术 示 范 ( 二 十 七 ) 甘 薯 新 品 种 及 配 套 栽 培 与 加 工 技 术 示 范 ( 二 十 八 ) 高 蛋 白 大 豆 福 豆 234 高 产 栽 培 与 加 工 技 术 示 范 推 广 第 四 部 分 双 百 行 动 工 作 简 报 一 福 建 省 农 村 实 用 技 术 远 程 培 训 工 作 简 报 ( 一 ) 第 一 期 保 障 冬 种 生 产 助 力 增 产 增 收 ( 二 ) 第 二 期 强 化 培 训 备 春 耕 多 措 并 举 促 生 产 ( 三 ) 第 三 期 远 程 培 训 送 春 风 科 技 服 务 促 春 耕 ( 四 ) 第 四 期 推 进 科 技 服 务 引 领 现 代 农 业 ( 五 ) 第 五 期 发 展 现 代 林 业 建 设 生 态 强 省 ( 六 ) 第 六 期 筑 起 绿 色 防 火 墙 保 障 农 产 品 安 全 ( 七 ) 第 七 期 筑 起 绿 色 防 火 墙 保 障 农 产 品 安 全 ( 八 ) 第 八 期 推 进 渔 业 转 型 升 级 加 快 海 洋 强 省 步 伐 ( 九 ) 第 九 期 培 育 区 域 淡 水 渔 业 促 进 生 态 强 渔 富 民 ( 十 ) 第 十 期 发 挥 科 技 支 撑 力 发 展 现 代 畜 牧 业 ( 十 一 ) 第 十 一 期 让 远 程 培 训 更 接 地 气 二 闽 东 片 区 工 作 简 报 ( 一 ) 第 一 期 科 技 扶 贫 项 目 带 动 双 百 行 动 园 区 承 托 ( 二 ) 第 二 期 福 安 山 地 避 雨 葡 萄 发 展 方 兴 未 艾 ( 三 ) 第 三 期 双 百 闽 东 片 区 专 家 赴 屏 南 举 办 西 瓜 良 种 高 效 技 术 培 训 班 ( 四 ) 第 四 期 全 国 西 甜 瓜 专 家 齐 聚 屏 南 ( 五 ) 第 五 期 我 院 邀 请 屏 南 县 农 民 来 榕 共 商 科 技 扶 贫 良 策 ( 六 ) 第 六 期 我 院 果 酒 加 工 技 术 示 范 基 地 落 户 屏 南 县 ( 七 ) 第 七 期 福 建 省 晚 熟 龙 眼 联 合 技 术 创 新 中 心 在 宁 德 揭 牌 ( 八 ) 第 八 期 闽 东 片 区 贯 彻 落 实 全 省 设 施 农 业 技 术 服 务 行 动 计 划 通 知 精 神 ( 九 ) 第 九 期 鲟 鱼 夏 季 腹 水 综 合 症 控 制 技 术 推 广 应 用 项 目 现 场 观 摩 会 在 周 宁 县 举 行 368 三 闽 北 片 区 工 作 简 报 ( 一 ) 第 一 期 省 政 协 张 帆 副 主 席 一 行 到 双 百 闽 北 片 区 永 泰 月 洲 村 调 研 指 导 工 作 ( 二 ) 第 二 期 筑 起 绿 色 防 火 墙 保 障 农 产 品 安 全 ( 三 ) 第 三 期 闽 北 片 区 召 开 2013 年 度 科 技 下 乡 双 百 行 动 半 年 工 作 总 结 交 流 会

10 VIII 福 建 省 农 业 科 学 院 ( 四 ) 第 四 期 红 菇 增 产 技 术 再 上 一 尺 头 ( 五 ) 第 五 期 问 需 于 民 立 说 立 行 ( 六 ) 第 六 期 我 院 又 有 一 批 院 专 家 工 作 站 获 福 州 市 立 项 支 持 ( 七 ) 第 七 期 双 百 星 火 项 目 促 进 企 业 产 学 研 功 能 提 升 ( 八 ) 第 八 期 茶 叶 营 销 管 理 与 区 域 生 态 农 业 技 术 培 训 班 在 政 和 县 顺 利 举 办 ( 九 ) 第 九 期 闽 北 片 区 召 开 2013 年 度 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 总 结 交 流 会 四 闽 南 片 区 工 作 简 报 ( 一 ) 第 一 期 深 入 饲 料 企 业 调 研 指 导 企 业 解 决 生 产 难 题 ( 二 ) 第 二 期 科 技 帮 扶 初 见 成 效 ( 三 ) 第 三 期 福 建 省 农 科 院 科 技 人 员 赴 云 霄 开 展 杨 桃 产 业 调 研 服 务 ( 四 ) 第 四 期 茶 叶 蚜 虫 绿 色 防 控 示 范 现 场 会 ( 五 ) 第 五 期 中 心 实 验 室 科 技 人 员 赴 漳 州 开 展 饲 料 产 业 调 研 ( 六 ) 第 六 期 深 入 企 业 调 研 推 进 科 技 成 果 转 化 ( 七 ) 第 七 期 深 入 生 产 一 线 确 定 培 训 内 容 ( 八 ) 第 八 期 茶 叶 优 质 高 效 栽 培 指 导 培 训 会 ( 九 ) 第 九 期 保 障 饲 料 质 量 安 全 推 进 新 型 蛋 白 源 试 验 五 闽 西 片 区 工 作 简 报 ( 一 ) 第 一 期 余 文 权 副 院 长 一 行 到 大 田 永 安 等 地 双 百 示 范 基 地 考 察 调 研 ( 二 ) 第 二 期 闽 西 片 区 科 技 人 员 赴 三 明 和 龙 岩 等 地 开 展 科 技 服 务 和 调 研 ( 三 ) 第 三 期 闽 西 片 区 组 织 葡 萄 栽 培 与 加 工 关 键 技 术 示 范 应 用 项 目 现 场 观 摩 交 流 ( 四 ) 第 四 期 科 技 人 员 赴 双 百 闽 西 片 区 调 研 ( 五 ) 第 五 期 农 业 生 态 研 究 所 畜 牧 兽 医 研 究 所 专 家 到 长 汀 宁 化 县 开 展 水 土 保 持 技 术 服 务 ( 六 ) 第 六 期 资 源 所 科 技 人 员 赴 三 明 永 安 明 溪 调 研 金 线 莲 产 业 和 开 展 技 术 培 训 ( 七 ) 第 七 期 闽 西 片 区 召 开 水 稻 新 品 种 现 场 观 摩 会 ( 八 ) 第 八 期 余 文 权 率 专 家 组 赴 闽 西 调 研 问 需 于 农 ( 九 ) 第 九 期 闽 西 片 区 召 开 2013 年 度 双 百 行 动 工 作 总 结 交 流 会 第 五 部 分 双 百 行 动 媒 体 报 道 一 报 刊 网 站 报 道 ( 一 ) 福 建 开 通 三 农 服 务 热 线 ( 二 ) 我 国 首 个 农 村 实 用 技 术 远 程 培 训 福 建 开 班 ( 三 ) 福 建 省 农 科 院 : 科 研 创 新 与 服 务 三 农 良 性 互 动 ( 四 ) 我 省 首 个 绣 球 菌 工 厂 化 栽 培 项 目 投 产 ( 五 ) 福 建 农 产 品 检 测 网 首 批 实 验 室 启 用 ( 六 ) 清 流 花 卉 : 科 技 服 务 在 身 边 ( 七 ) 记 者 手 记 : 科 技 指 导, 不 如 与 农 民 一 起 搞 ( 八 ) 福 建 省 农 科 院 科 技 保 姆 下 乡 到 田 头 ( 九 ) 福 清 台 湾 农 民 创 业 园 将 成 省 设 施 农 业 示 范 平 台 ( 十 )870 万 网 民 票 选 活 雷 锋 江 斌 等 获 十 佳 ( 十 一 ) 福 建 山 茶 花 色 神 姿 韵 产 业 向 质 量 效 益 型 转 变 ( 十 二 ) 福 建 省 农 科 院 启 动 新 一 轮 科 技 下 乡 双 百 行 动

11 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013) IX ( 十 三 ) 福 建 启 动 新 一 轮 科 技 下 乡 行 动 ( 十 四 ) 福 建 清 流 花 县 长 花 8 年 青 春 对 付 一 件 事 : 种 花 ( 十 五 ) 福 建 339 万 农 民 受 益 直 播 节 目 田 野 讲 坛 ( 十 六 ) 田 野 讲 坛 直 播 鼓 岭 萝 卜 种 植 经 验 ( 十 七 ) 中 国 南 方 葡 萄 生 物 酿 造 示 范 基 地 落 户 三 明 ( 十 八 ) 建 宁 县 林 业 经 济 实 现 从 砍 树 到 摘 果 的 转 变 ( 十 九 ) 福 建 沙 县 : 优 生 优 育 葡 萄 走 俏 ( 二 十 ) 福 建 葡 萄 产 业 升 级 南 方 优 质 酿 酒 葡 萄 开 采 ( 二 十 一 ) 福 安 花 仙 子 起 舞 弄 轻 影 ( 二 十 二 ) 屏 南 举 办 西 瓜 新 品 种 展 示 会 ( 二 十 三 ) 农 科 院 转 变 服 务 理 念 期 待 增 产 增 收 不 再 难 两 全 ( 二 十 四 ) 福 建 产 业 链 科 技 下 乡 力 助 小 葡 萄 成 就 大 产 业 ( 二 十 五 ) 专 家 进 村 力 助 荒 地 种 出 名 贵 中 草 药 ( 二 十 六 ) 全 国 西 甜 瓜 专 家 齐 聚 屏 南 ( 二 十 七 ) 福 建 龙 岩 新 罗 区 将 兴 建 生 态 农 业 经 济 区 ( 二 十 八 ) 藤 下 金 琅 珰 葡 萄 也 搞 限 量 版 ( 二 十 九 ) 科 企 合 作 助 力 黄 家 老 酒 产 业 发 展 ( 三 十 ) 省 农 科 院 茶 叶 专 家 周 宁 传 经 茶 企 获 益 ( 三 十 一 ) 福 建 首 个 县 级 现 代 果 业 博 士 工 作 站 在 尤 溪 成 立 ( 三 十 二 ) 福 建 屏 南 : 科 技 造 血 扶 贫 打 造 美 丽 乡 村 ( 三 十 三 ) 屏 南 : 用 科 技 造 血 扶 贫 推 进 美 丽 乡 村 建 设 ( 三 十 四 ) 福 建 初 步 建 成 首 个 农 村 科 技 服 务 综 合 体 ( 三 十 五 ) 福 建 直 播 农 家 讲 坛 走 进 晋 安 北 峰 番 鸭 基 地 ( 三 十 六 ) 福 建 农 民 远 程 培 训 : 既 富 了 口 袋 又 富 了 脑 袋 ( 三 十 七 ) 福 建 农 家 讲 坛 在 福 州 晋 安 区 创 新 村 举 行 ( 三 十 八 ) 福 建 农 家 讲 坛 农 村 传 农 经 ( 三 十 九 ) 福 建 农 家 讲 坛 传 授 实 用 技 术 惠 及 380 万 农 民 ( 四 十 ) 福 建 加 快 发 展 设 施 农 业 总 量 近 百 万 亩 ( 四 十 一 ) 福 建 现 代 设 施 农 业 科 技 服 务 与 田 间 地 头 对 接 ( 四 十 二 ) 全 国 百 名 农 业 专 家 福 建 田 间 讲 授 设 施 农 业 技 术 二 院 网 报 道 ( 一 ) 我 院 双 百 行 动 山 茶 花 示 范 基 地 在 福 安 揭 牌 ( 二 ) 我 院 召 开 2013 年 科 技 下 乡 双 百 行 动 启 动 会 ( 三 ) 闽 北 片 区 召 开 2013 年 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 推 进 会 ( 四 ) 闽 西 片 区 召 开 2013 年 度 工 作 推 进 会 ( 五 ) 余 文 权 副 院 长 率 植 保 科 技 人 员 赴 仙 游 开 展 科 技 下 乡 活 动 ( 六 ) 共 建 青 年 创 业 基 地 院 县 合 作 再 添 新 彩 ( 七 ) 科 技 扶 贫 项 目 带 动 双 百 行 动 园 区 承 托 ( 八 ) 我 院 组 织 科 技 人 员 赴 永 泰 县 嵩 口 镇 开 展 科 技 服 务 三 农 活 动 ( 九 ) 果 树 研 究 所 科 技 人 员 赴 永 泰 县 开 展 科 技 下 乡 服 务 三 农 活 动 ( 十 ) 院 工 程 所 科 研 人 员 赴 三 明 开 展 果 蔬 产 业 调 研 服 务

12 X 福 建 省 农 业 科 学 院 ( 十 一 ) 我 院 专 家 赴 永 泰 县 多 家 蔬 菜 生 产 企 业 调 研 指 导 ( 十 二 ) 余 文 权 副 院 长 率 专 家 赴 漳 州 调 研 科 技 服 务 现 代 农 业 ( 十 三 ) 余 文 权 副 院 长 率 专 家 组 赴 三 明 院 双 百 示 范 基 地 调 研 ( 十 四 ) 张 伟 光 副 院 长 率 专 家 到 津 田 农 业 发 展 有 限 公 司 调 研 ( 十 五 ) 茶 叶 所 科 技 人 员 赴 漳 平 开 展 科 技 下 乡 服 务 ( 十 六 ) 我 院 科 技 人 员 赴 云 霄 开 展 杨 桃 产 业 调 研 与 技 术 服 务 ( 十 七 ) 闽 南 双 百 片 区 科 技 人 员 下 乡 调 研 蔬 菜 产 业 化 经 营 ( 十 八 ) 我 院 科 技 专 家 赴 寿 宁 指 导 花 卉 生 产 ( 十 九 ) 生 态 所 专 家 赴 漳 浦 开 展 穿 心 莲 标 准 化 种 植 科 技 服 务 ( 二 十 ) 我 院 南 方 葡 萄 生 物 酿 造 示 范 基 地 落 户 三 明 陈 大 镇 ( 二 十 一 ) 土 肥 所 科 研 人 员 赴 三 明 多 家 企 业 开 展 调 研 服 务 ( 二 十 二 ) 双 百 闽 东 片 区 专 家 赴 屏 南 举 办 西 瓜 良 种 高 效 技 术 培 训 班 ( 二 十 三 ) 闽 西 片 区 召 开 葡 萄 栽 培 与 加 工 关 键 技 术 示 范 现 场 会 ( 二 十 四 ) 工 程 所 专 家 赴 三 明 市 三 元 区 油 桃 基 地 进 行 技 术 服 务 ( 二 十 五 ) 院 工 程 所 科 研 人 员 赴 福 清 等 地 企 业 调 研 指 导 ( 二 十 六 ) 工 程 所 科 研 人 员 赴 三 明 开 展 食 品 加 工 科 技 服 务 ( 二 十 七 ) 闽 北 片 区 召 开 2013 年 度 科 技 下 乡 双 百 行 动 半 年 工 作 总 结 交 流 会 ( 二 十 八 ) 翁 伯 琦 副 院 长 赴 北 峰 葡 萄 双 百 示 范 基 地 检 查 指 导 ( 二 十 九 ) 闽 西 片 区 召 开 2013 年 度 科 技 下 乡 双 百 行 动 半 年 工 作 总 结 交 流 会 ( 三 十 ) 甘 蔗 所 科 技 人 员 赴 双 百 闽 西 片 区 调 研 ( 三 十 一 ) 作 物 所 科 技 人 员 赴 连 城 开 展 甘 薯 高 产 栽 培 技 术 培 训 ( 三 十 二 ) 全 国 西 甜 瓜 专 家 齐 聚 屏 南 ( 三 十 三 ) 我 院 邀 请 屏 南 县 农 民 来 榕 共 商 科 技 扶 贫 良 策 ( 三 十 四 ) 院 领 导 下 田 头 征 求 农 民 群 众 对 科 技 助 农 增 收 的 意 见 ( 三 十 五 ) 牧 医 所 科 技 人 员 赴 闽 西 片 区 开 展 技 术 服 务 ( 三 十 六 ) 牧 医 所 科 研 人 员 赴 长 汀 为 养 殖 户 作 技 术 指 导 ( 三 十 七 ) 双 百 行 动 助 力 我 省 规 模 化 肉 羊 产 业 健 康 发 展 ( 三 十 八 ) 江 斌 高 级 兽 医 师 为 福 州 市 兽 医 专 业 人 员 开 展 技 术 培 训 ( 三 十 九 ) 张 伟 光 率 专 家 赴 宁 德 津 田 农 业 公 司 调 研 科 技 服 务 ( 四 十 ) 我 院 与 新 罗 区 签 订 农 业 科 技 成 果 产 业 化 合 作 协 议 ( 四 十 一 ) 院 领 导 到 屏 南 县 开 展 扶 贫 村 走 访 调 研 活 动 ( 四 十 二 ) 践 行 群 众 路 线 服 务 屏 南 科 技 ( 四 十 三 ) 油 茶 杨 梅 蓝 莓 等 种 植 技 术 培 训 班 在 屏 南 县 举 办 ( 四 十 四 ) 我 院 果 酒 加 工 技 术 示 范 基 地 落 户 屏 南 县 ( 四 十 五 ) 问 需 于 民 立 说 立 行 ( 四 十 六 ) 余 文 权 率 专 家 组 赴 闽 西 调 研 问 需 于 农 ( 四 十 七 ) 我 院 在 泉 州 举 办 闽 南 农 村 实 用 技 术 远 程 培 训 与 咨 询 服 务 ( 四 十 八 ) 我 院 首 个 县 级 现 代 果 业 博 士 工 作 站 在 尤 溪 县 成 立 ( 四 十 九 ) 闽 东 片 区 蔬 菜 果 树 种 植 技 术 培 训 班 在 屏 南 县 举 办 ( 五 十 ) 我 院 又 有 一 批 院 专 家 工 作 站 获 福 州 市 立 项 支 持 ( 五 十 一 ) 双 百 星 火 项 目 促 进 企 业 产 学 研 功 能 提 升

13 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013) XI ( 五 十 二 ) 张 伟 光 率 队 赴 屏 南 山 村 征 求 美 丽 乡 村 规 划 意 见 ( 五 十 三 ) 屏 南 县 委 书 记 县 长 来 我 院 商 洽 科 技 扶 贫 工 作 ( 五 十 四 ) 福 建 省 晚 熟 龙 眼 联 合 技 术 创 新 中 心 在 宁 德 揭 牌 ( 五 十 五 ) 闽 东 片 区 贯 彻 落 实 全 省 设 施 农 业 技 术 服 务 行 动 计 划 通 知 精 神 ( 五 十 六 ) 作 物 所 践 行 群 众 路 线, 开 展 科 技 下 乡 主 题 实 践 活 动 ( 五 十 七 ) 我 院 在 泉 州 举 办 以 农 民 专 业 合 作 社 为 主 题 的 远 程 培 训 ( 五 十 八 ) 强 科 技 扶 贫 促 进 青 年 创 业 ( 五 十 九 ) 总 结 经 验 谋 划 来 年 ( 六 十 ) 闽 西 片 区 召 开 2013 年 度 双 百 行 动 工 作 总 结 交 流 会 ( 六 十 一 ) 闽 南 片 区 召 开 2013 年 度 双 百 行 动 工 作 总 结 交 流 会 ( 六 十 二 ) 闽 东 片 区 设 施 农 业 现 场 观 摩 会 在 福 鼎 举 行 ( 六 十 三 ) 闽 北 片 区 召 开 2013 年 度 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 总 结 交 流 会 ( 六 十 四 ) 我 院 召 开 2013 年 度 屏 南 县 挂 钩 扶 贫 工 作 总 结 交 流 会 ( 六 十 五 ) 我 院 召 开 2013 年 度 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 总 结 会 暨 2014 年 工 作 部 署 会 三 电 视 新 闻 报 道 ( 一 ) 福 建 :2012 年 科 技 下 乡 双 百 行 动 为 企 业 增 效 近 1.5 亿 元 ( 二 ) 福 鼎 : 省 级 专 家 为 农 业 生 产 问 诊 支 招 ( 三 ) 信 心 福 建 : 科 技 下 乡 双 百 行 动 成 助 农 增 收 的 强 力 引 擎 ( 四 ) 小 康 故 事 : 花 农 巫 桂 亮 有 了 好 品 种 带 来 好 市 场 ( 五 ) 福 建 兽 医 110 的 领 头 人 ( 六 ) 江 斌 : 率 领 兽 医 110 倾 心 服 务 三 农 ( 七 ) 福 建 省 农 科 院 科 技 下 乡 让 生 活 更 美 好 ( 八 ) 养 猪 新 模 式 : 猪 舍 不 用 扫 废 弃 物 全 变 宝 ( 九 ) 田 野 绽 放 科 技 花 : 科 研 成 果 带 来 的 钱 途 ( 十 ) 田 野 绽 放 科 技 花 : 让 红 茶 飘 出 花 的 香 醇 ( 十 一 ) 养 殖 场 直 播 农 家 课 堂 下 乡 培 训 更 接 地 气

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15 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 1 第 一 部 分 双 百 行 动 工 作 规 划 一 刘 波 院 长 在 2013 年 科 技 下 乡 双 百 行 动 启 动 仪 式 上 的 讲 话 同 志 们 : 今 天, 我 们 在 这 里 召 开 2013 年 科 技 下 乡 双 百 行 动 启 动 会, 全 面 动 员 和 部 署 新 一 年 度 科 技 下 乡 服 务 三 农 工 作 今 年 是 双 百 行 动 实 施 的 第 五 年, 四 年 来, 我 院 深 入 贯 彻 落 实 中 央 一 号 文 件 和 省 政 府 一 号 文 件 精 神, 紧 紧 围 绕 政 府 社 会 和 百 姓 三 个 层 面 关 心 的 农 民 增 收 粮 食 安 全 食 品 安 全 生 态 安 全 等 问 题, 狠 抓 落 实, 助 农 增 收 食 品 安 全 农 业 产 业 化 技 术 支 撑 能 力 得 到 有 效 提 升, 有 力 推 动 了 全 省 现 代 农 业 转 型 升 级, 得 到 了 省 政 府 的 充 分 肯 定 今 年 科 技 下 乡 双 百 行 动 农 村 科 技 服 务 综 合 体 构 建 农 业 科 技 超 市 建 设 院 县 合 作 等 工 作 已 经 被 省 政 府 列 入 了 关 于 农 村 工 作 的 省 政 府 一 号 文 件, 全 院 社 会 影 响 力 显 著 提 升, 不 断 得 到 中 央 和 福 建 媒 体 的 报 道 聚 焦 2013 年, 我 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 又 将 踏 上 新 的 征 程, 承 担 新 的 任 务, 完 成 新 的 使 命 今 年 我 院 双 百 行 动 将 重 点 组 织 实 施 双 百 行 动 的 511 工 程 即 科 技 支 撑 县 域 农 业 经 济 发 展 示 范 工 程 服 务 农 业 龙 头 企 业 协 同 创 新 示 范 工 程 发 展 现 代 农 业 科 技 示 范 工 程 科 技 帮 扶 农 民 增 收 示 范 工 程 农 村 科 技 服 务 综 合 体 培 育 示 范 工 程, 以 及 编 写 一 本 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 报 告 与 建 立 和 完 善 一 个 科 技 成 果 应 用 开 发 新 机 制 这 里 我 重 点 强 调 几 点 : 首 先 今 年 创 新 项 目 组 织 形 式, 突 出 集 成, 突 出 结 合, 突 出 有 效, 突 出 规 模, 集 聚 优 势 每 个 片 区 针 对 区 域 核 心 示 范 县 的 主 导 特 色 产 业, 组 装 生 成 5 个 产 业 技 术 链 集 成 示 范 项 目, 每 个 项 目 根 据 产 业 链 环 节 关 键 技 术 设 若 干 专 题, 实 行 产 业 链 项 目 负 责 人 + 专 题 主 持 人 负 责 制 每 个 产 业 链 项 目 要 形 成 一 个 以 上 凸 显 产 业 链 效 果 并 可 供 现 场 观 摩 展 示 的 精 品 示 范 基 地, 及 一 个 以 上 以 我 院 技 术 力 量 为 主 研 发 的 科 技 产 品, 完 成 一 份 行 业 产 业 发 展 研 究 报 告 同 时 各 个 片 区 设 立 一 项 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 软 课 题, 编 写 形 成 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 报 告, 服 务 于 科 学 研 究 和 政 府 决 策, 有 针 对 性 的 寻 找 关 键 环 节 和 缺 失 环 节, 为 全 省 及 区 域 农 业 产 业 发 展 提 供 高 水 平 决 策 咨 询 服 务 第 二, 今 年 双 百 行 动 完 善 组 织 管 理 的 架 构, 四 个 片 区 工 作 组 分 别 由 组 长 分 管 的 四 个 研 究 所 一 位 处 级 领 导 任 副 组 长, 更 好 地 促 进 双 百 行 动 和 研 究 所 的 有 机 结 合, 有 利 于 双 百 行 动 的 持 续 开 展, 双 百 行 动 要 成 为 各 研 究 所 的 常 态 工 作 与 自 觉 行 动 第 三, 结 合 地 方 农 业 主 导 优 势 产 业, 集 中 整 合 力 量 整 县 推 进 在 全 省 选 定 15 个 县 ( 市 区 ) 为 核 心 示 范 县, 与 当 地 政 府 签 订 战 略 合 作 协 议, 派 员 下 乡 挂 职, 与 当 地 政 府 部 门 组 成 联 合 指 导 小 组, 深 入 系 统 介 入 县 域 农 业 技 术 服 务, 推 动 县 域 农 业 经 济 发 展 辐 射 带 动 示 范 推 广, 服 务 带 动 全 省 现 代 农 业 发 展 第 四, 继 续 组 织 实 施 促 进 农 民 增 收 十 项 计 划, 重 点 推 进 小 户 经 营 和 家 庭 农 场 工 程 及 科 技 扶 贫 计 划, 每 个 研 究 所 要 根 据 实 际, 辅 导 帮 助 户 小 户 经 营 示 范 户 或 家 庭 农 场, 结 合 屏 南 县 仙 游 县 等 地 区 扶 贫 工 作, 以 项 目 带 动 科 技 帮 扶 与 产 销 对 接, 构 建 科 技 扶 贫 的 长 效 机 制, 着 力 促 进 农 民 持 续 增 收 第 五, 以 建 设 农 村 科 技 服 务 综 合 体 为 契 机, 探 索 建 立 农 村 新 型 生 产 经 营 与 服 务 体 制 的 有 效 途 径,

16 2 福 建 省 农 业 科 学 院 为 三 农 发 展 提 供 更 加 高 效 的 科 技 服 务 同 时 要 继 续 做 好 联 系 农 业 产 业 化 龙 头 企 业 的 工 作, 发 挥 科 企 联 合 创 新 中 心 的 作 用, 加 快 引 领 产 业 技 术 升 级, 强 化 科 企 协 同 创 新 第 六, 创 新 成 果 应 用 开 发 机 制, 建 立 完 善 项 目 组 技 术 入 股 模 式, 支 持 科 技 人 员 利 用 科 技 成 果 自 身 科 研 技 能 为 企 业 提 供 技 术 开 发 技 术 咨 询 技 术 诊 断 等 有 偿 服 务, 探 索 技 术 股 份 收 益 与 技 术 服 务 收 益 的 分 配 机 制 以 及 与 企 业 合 作 创 新 模 式, 促 进 我 院 科 技 成 果 应 用 与 产 业 化 总 而 言 之, 今 年 要 更 加 扎 实 推 进 科 技 下 乡 双 百 行 动, 着 力 推 动 三 个 结 合, 院 县 结 合 农 超 结 合 科 企 结 合, 通 过 成 果 的 集 成 应 用, 提 升 服 务 三 农 成 效 重 点 突 出 三 个 强 化 与 三 个 提 升 : 强 化 集 成 示 范 强 化 科 企 结 合 强 化 院 地 合 作 ; 提 升 科 研 合 作 平 台 提 升 精 品 示 范 基 地 提 升 科 技 成 果 物 化 转 化 水 平 同 志 们, 新 一 年 科 技 下 乡 的 号 角 已 经 吹 响, 我 们 一 定 要 振 奋 精 神, 毫 不 懈 怠, 积 极 有 为, 认 真 贯 彻 落 实 中 央 和 省 委 省 政 府 有 关 部 署, 解 放 思 想, 扎 实 工 作, 积 极 投 身 到 服 务 三 农 工 作 中 去, 结 合 生 产 与 市 场 抓 好 原 创 性 的 科 技 创 新, 把 双 百 行 动 持 久 深 入 地 抓 下 去, 实 现 我 院 科 研 事 业 的 科 学 发 展, 全 方 位 为 农 民 增 收 与 农 业 增 效 提 供 持 续 有 效 的 科 技 支 撑, 更 好 地 服 务 我 省 三 农 谢 谢 大 家! 二 刘 波 院 长 在 2013 年 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 总 结 会 上 讲 话 同 志 们, 我 们 这 一 年 度 的 双 百 总 结 会 又 召 开 了, 我 觉 得 我 们 每 一 年 的 双 百 工 作 都 有 大 幅 度 的 提 高 你 们 选 出 来 的 代 表 都 很 优 秀, 这 些 优 秀 项 目 都 很 典 型 可 以 这 么 说, 这 五 年 来 双 百 行 动 紧 紧 围 绕 着 政 府 社 会 百 姓 三 个 层 面, 关 心 粮 食 安 全 农 民 增 收 生 态 安 全 等 重 要 方 面, 积 聚 科 技 力 量 重 点 突 出 了 食 品 安 全 设 施 农 业 种 业 创 新 畜 禽 养 殖 与 污 染 治 理 等 领 域, 狠 抓 落 实 食 品 安 全, 农 业 产 业 化 技 术 支 撑 能 力 得 到 有 效 提 升 这 次 我 跟 省 长 去 厦 门 调 研, 两 天 调 研 了 14 个 企 业, 厦 门 的 环 境 需 要 农 科 院, 厦 门 农 研 院 也 是 因 此 设 立 的, 企 业 老 板 都 说 农 科 院 有 很 大 作 用 从 这 可 以 看 出, 农 科 院 对 社 会 效 益 农 民 增 收 都 起 了 显 著 的 作 用, 有 力 推 动 了 全 省 现 代 农 业 转 型 升 级, 得 到 了 各 级 政 府 充 分 肯 定 和 各 类 企 业 的 好 评 本 年 度 双 百 行 动 有 几 个 亮 点 : 一 是 院 地 合 作 更 加 全 面 深 入 : 我 们 要 做 好 与 各 地 市 的 协 议 签 订, 要 落 实 各 个 项 目 有 些 地 市 现 在 还 没 有 项 目 的, 他 们 希 望 农 科 院 能 带 来 一 些 项 目, 所 以 有 些 协 议 签 订 的 比 较 大, 我 们 也 需 要 进 一 步 落 实 这 些 协 议 内 容 我 觉 得 目 前 为 止 农 科 院 在 协 议 签 订 方 面 都 做 得 很 好 二 是 科 企 合 作 更 加 紧 密 : 其 实 就 是 一 句 话 : 做 一 些 有 用 的 科 研, 对 企 业 有 用, 对 我 们 也 有 用 的 科 研 三 是 科 技 扶 贫 工 作 稳 步 推 进 : 双 百 行 动 中, 我 们 要 把 经 营 的 理 念 放 到 科 技 下 乡 的 扶 贫 工 作 里 面 去 四 是 酝 酿 推 进 设 施 农 业 技 术 服 务 工 作 : 设 施 农 业 近 几 年 来 进 步 比 较 快 福 建 省 制 定 了 现 代 农 业 发 展 规 划, 还 制 定 了 许 多 其 他 的 条 例 把 设 施 农 业 作 为 重 大 战 役 来 抓 五 是 农 业 区 域 产 业 报 告 : 省 长 和 许 多 人 来 咨 询 都 是 询 问 区 域 产 业 这 一 块 他 们 想 知 道 我 们 福 建 农 业 某 一 个 区 域 的 强 项 在 什 么 地 方, 他 们 可 以 在 什 么 方 面 支 持 工 作 所 以 要 尽 快 在 年 底 把 四 个 片 区 的 区 域 产 业 报 告 整 理 出 来, 送 给 省 长 六 是 组 织 部 对 双 百 行 动 的 表 扬 : 组 织 部 专 门 对 双 百 行 动 写 了 一 个 表 扬 信, 里 面 列 了 七 八 个 人,

17 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 3 他 们 给 予 了 极 高 的 重 视, 要 把 我 们 的 双 百 行 动 列 入 人 才 培 养 范 围 所 以 产 业 处 在 写 计 划 的 时 候 也 要 把 人 才 培 养 纳 入 双 百 行 动 的 计 划 中 来 总 之, 今 年 的 双 百 行 动 做 了 非 常 多 事 情, 但 是 我 们 还 有 很 多 的 资 金 很 多 的 项 目 很 多 的 能 量 没 有 发 挥 出 来, 还 有 很 多 方 面 没 有 改 变 首 先 我 们 的 工 作 就 是 要 为 农 户 企 业 解 决 问 题, 不 能 说 只 是 为 了 去 统 计 数 据, 单 纯 统 计 数 据 没 有 意 义 作 为 农 科 院 的 农 业 工 作 者 必 须 有 责 任 感, 要 主 动 的 想 办 法 去 帮 助 他 们 ( 农 民 企 业 ) 解 决 一 些 真 功 夫 的 问 题 双 百 行 动 一 年 年 的 做 下 来, 在 刚 开 始 的 时 候 我 们 难 免 有 些 方 向 问 题, 年 轻 人 下 去 的 时 候 搞 不 懂 什 么 地 方 重 要, 什 么 地 方 不 重 要, 这 个 问 题 要 改 进 其 次, 我 们 强 调 科 研 跟 双 百 行 动 结 合 但 是 科 研 有 科 研 的 重 点, 双 百 行 动 也 有 自 己 的 工 作 目 标, 我 们 一 定 不 要 去 把 双 百 行 动 课 题 化, 要 把 它 项 目 化 双 百 行 动 跟 科 研 不 是 一 个 概 念, 这 方 面 我 想 大 家 要 注 意 一 下 很 多 人 下 乡 服 务, 就 把 费 用 报 销 在 科 研 上 面, 你 们 别 把 科 研 经 费 充 到 项 目 经 费 中 来 第 三, 对 于 那 些 没 有 什 么 科 研, 也 没 有 什 么 想 法 的 人 来 说 做 双 百 行 动 的 工 作 脑 子 一 定 要 清 醒 一 下, 要 提 出 目 标, 要 预 期 出 结 果 来 我 们 院 里 面 有 1200 多 同 志, 能 够 干 活 的 大 概 也 有 870 多 位, 这 是 非 常 大 的 一 批 能 量, 这 说 明 我 们 的 单 位 跟 别 人 比 有 很 大 的 优 势 所 以 我 们 要 把 大 家 的 思 想 观 念 转 了, 把 效 率 提 高, 这 是 我 们 需 要 改 进 的 问 题 明 年 的 工 作, 我 想 提 出 四 个 一 为 目 标 : 一 市 一 产 业, 我 们 跟 地 市 要 签 好 协 议, 一 个 地 市 要 做 一 个 主 体 产 业 ; 一 县 一 设 施 ; 一 企 一 技 术, 这 次 去 厦 门 如 意, 他 们 有 一 条 日 产 100 吨 金 针 菇 的 生 产 线, 但 是 要 切 下 很 多 的 菇 头, 这 菇 头 怎 么 利 用? 我 们 院 里 面 做 这 个 方 面 的 技 术 至 少 有 三 个, 蘑 菇 酱 油 菌 菇 粉 酸 菌 片, 我 们 可 以 组 织 一 下 来 解 决 这 个 问 题 ; 一 户 一 经 营, 我 们 给 农 户 提 供 技 术 还 不 够, 关 键 是 要 告 诉 他 们 怎 么 去 经 营, 让 他 们 挣 到 钱 才 算 有 用 我 们 明 年 要 抓 住 这 四 个 一, 创 新 一 下 机 制 和 经 营 模 式 我 们 设 施 农 业 做 好 以 后 有 没 有 人 去 帮 忙 做 经 营? 我 们 要 发 挥 年 轻 人 的 作 用, 开 网 店, 进 超 市, 包 装 创 意 性 的 想 法, 做 一 些 新 的 销 售 模 式 我 把 这 些 告 诉 大 家, 就 是 希 望 各 个 所 得 年 轻 人 能 够 组 织 起 来, 我 们 也 做 一 些 投 资 再 过 几 天 我 们 的 农 场 一 天 一 万 个 蛋 的 产 量, 出 栏 一 千 头 猪, 马 上 就 有 吨 的 西 红 柿 卖 给 谁? 怎 么 卖? 我 们 的 年 轻 人 可 以 去 开 淘 宝 网 店 农 超 对 接 搞 连 锁 店 面 的 方 式 来 卖, 把 这 些 做 起 来, 农 科 院 就 真 正 掌 握 了 经 营 问 题 明 年 我 相 信 大 家 有 更 多 的 工 作 要 做, 我 们 围 绕 设 施 做 双 百 围 绕 科 研 做 工 作, 为 农 民 做 点 贡 献 还 有 一 句 话 给 大 家 : 认 认 真 真 做 研 究, 实 实 在 在 帮 企 业, 踏 踏 实 实 紧 联 系, 清 清 楚 楚 看 成 果, 明 明 白 白 获 双 赢! 希 望 大 家 共 同 努 力, 新 的 一 年 取 得 更 好 成 效 三 福 建 省 农 业 科 学 院 2013 年 科 技 下 乡 双 百 行 动 方 案 为 推 动 我 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 持 续 提 质 提 效, 结 合 我 省 农 业 农 村 工 作 新 要 求 以 及 我 院 工 作 总 体 部 署, 在 总 结 分 析 原 有 工 作 的 基 础 上, 制 订 本 方 案 ( 一 ) 指 导 思 想 以 2013 年 中 央 一 号 文 件 和 全 省 农 村 工 作 会 议 的 精 神 为 指 导, 根 据 省 委 省 政 府 新 一 年 的 农 村 农 业 总 体 部 署, 围 绕 粮 食 安 全 食 品 安 全 与 生 态 安 全 以 及 我 省 建 设 现 代 农 业 持 续 推 进 农 民 增 收 和 新 农 村 建 设 的 三 农 工 作 的 目 标, 对 我 省 农 业 的 主 导 特 色 和 新 兴 产 业 提 供 有 效 持 续 的 科 技 支 撑 作 用 以 产 业 技 术 链 科 技 产 品 链 研 发 项 目 链 聚 合 成 农 业 科 技 创 新 和 成 果 应 用 联 动 链 条, 注 重 十 个 结 合 : 与

18 4 福 建 省 农 业 科 学 院 农 民 增 收 计 划 及 科 技 扶 贫 结 合 与 发 展 县 域 农 业 经 济 结 合 与 农 村 科 技 服 务 综 合 体 建 设 结 合 与 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 结 合 与 农 超 对 接 结 合 与 科 企 协 同 创 新 结 合 与 现 代 农 业 产 业 技 术 体 系 建 设 结 合 与 科 技 创 新 团 队 建 设 结 合 与 我 省 种 业 创 新 工 程 结 合 突 出 三 个 强 化 与 三 个 提 升 : 强 化 集 成 示 范 强 化 科 企 结 合 强 化 院 地 合 作 ; 提 升 科 研 合 作 平 台 提 升 精 品 示 范 基 地 提 升 科 技 成 果 物 化 转 化 水 平 组 织 实 施 双 百 行 动 511 工 程 ( 二 ) 主 要 目 标 1 结 合 地 方 农 业 主 导 优 势 产 业, 集 中 整 合 力 量 整 县 推 进 在 全 省 选 定 12 个 县 ( 市 区 ) 为 核 心 示 范 县, 与 当 地 政 府 签 订 战 略 合 作 协 议, 派 员 下 乡 挂 职, 与 当 地 政 府 部 门 组 成 联 合 指 导 小 组, 深 入 系 统 介 入 县 域 农 业 技 术 服 务, 推 动 县 域 农 业 经 济 发 展 辐 射 带 动 示 范 推 广, 服 务 全 省 现 代 农 业 发 展 2 探 索 构 建 科 技 下 乡 长 效 机 制, 积 极 培 育 农 村 科 技 服 务 综 合 体 重 点 开 展 建 宁 周 宁 等 县 域 农 业 科 技 服 务 综 合 体 建 设, 完 善 运 营 机 制, 逐 步 示 范 带 动, 创 新 农 业 经 营 模 式 与 机 制 3 突 出 集 成 示 范 推 广, 建 成 精 品 产 业 技 术 示 范 基 地 集 成 示 范 应 用 100 项 农 业 科 技 技 术 新 成 果, 以 产 业 链 组 装 项 目, 建 立 20 个 具 有 一 定 规 模 与 良 好 显 示 度 与 带 动 辐 射 作 用 的 产 业 技 术 示 范 基 地 4 加 快 引 领 产 业 技 术 升 级, 强 化 科 企 协 同 创 新 重 点 联 系 100 家 农 业 产 业 化 龙 头 企 业, 积 极 推 进 31 家 科 企 联 合 创 新 中 心 的 有 效 运 营, 按 照 标 准 培 育 合 作 建 立 12 个 新 的 企 业 联 合 创 新 中 心 ; 帮 助 解 决 企 业 技 术 难 题 200 项 以 上, 与 企 业 合 作 申 报 各 类 项 目 100 项 以 上 5 科 技 支 撑 农 民 增 收, 有 效 推 进 脱 贫 致 富 各 片 区 协 同 工 作 组 成 员 所 在 研 究 所 科 技 帮 扶 小 户 经 营 示 范 户 100 个 以 上 ( 各 研 究 所 个 ) 结 合 屏 南 县 仙 游 县 等 地 区 扶 贫 工 作, 以 项 目 带 动 科 技 帮 扶 与 产 销 对 接, 构 建 科 技 扶 贫 的 长 效 机 制 6 服 务 食 品 安 全 生 产 示 范 基 地 建 设, 推 动 农 超 对 接 产 销 衔 接 建 立 涵 盖 蔬 菜 水 果 食 用 菌 生 猪 畜 禽 和 茶 叶 等 产 业 规 模 化 农 产 品 质 量 安 全 示 范 基 地 20 个, 并 对 应 建 立 示 范 基 地 的 远 程 视 频 监 控 技 术 指 导 站 ; 继 续 推 动 农 超 对 接, 强 化 食 品 安 全 技 术 支 撑, 派 驻 技 术 专 管 员, 提 供 食 品 安 全 标 准 化 生 产 技 术 服 务, 推 动 农 民 合 作 组 织 与 超 市 对 接 7 编 写 区 域 农 业 产 业 发 展 报 告, 服 务 于 科 学 研 究 和 政 府 决 策 系 统 了 解 分 析 全 省 主 导 农 业 产 业 发 展 态 势, 努 力 为 全 省 及 区 域 农 业 产 业 发 展 提 供 高 水 平 决 策 咨 询 服 务 8 推 进 科 研 与 服 务 良 性 互 促, 提 高 研 发 的 针 对 性 有 效 性 加 强 从 生 产 实 践 寻 找 科 研 新 课 题, 抓 住 产 业 技 术 链 中 缺 失 技 术 与 关 键 技 术 节 点 的 创 新 研 究, 在 科 技 下 乡 双 百 中 筛 选 一 批 科 研 储 备 课 题 9 探 索 科 技 成 果 转 化 新 模 式, 创 新 与 企 业 合 作 新 机 制 调 动 各 方 面 尤 其 是 科 技 人 员 的 积 极 性 创 造 性, 以 责 任 为 依 归, 以 共 赢 为 目 标, 以 产 权 为 纽 带, 注 重 科 技 人 员 在 公 益 性 服 务 三 农 基 础 上 的 合 理 利 益 诉 求, 鼓 励 科 技 人 员 以 技 术 劳 动 要 素 参 与 收 益 分 配, 建 立 各 类 规 范 灵 活 的 成 果 转 化 和 科 企 合 作 的 新 模 式 新 机 制, 构 建 有 活 力 的 科 技 成 果 转 化 体 系 ( 三 ) 主 要 内 容 实 施 科 技 下 乡 双 百 行 动 511 工 程, 即 科 技 支 撑 县 域 农 业 经 济 发 展 示 范 工 程 服 务 农 业 龙 头 企 业 协 同 创 新 示 范 工 程 发 展 现 代 农 业 科 技 示 范 工 程 科 技 帮 扶 农 民 增 收 示 范 工 程 农 村 科 技 服 务 综 合 体 培 育 示 范 工 程, 以 及 编 写 一 本 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 报 告 与 完 善 建 立 一 个 科 技 成 果 转 化 新 机 制 1 科 技 支 撑 县 域 农 业 经 济 发 展 示 范 工 程 闽 东 闽 北 闽 南 闽 西 四 个 片 区 各 选 2-3 个 大 宗 特 色 优 势 农 产 品 生 产 县 及 已 有 良 好 合 作 基 础 的 福 安 仙 游 屏 南 福 清 永 泰 建 阳 漳 浦 平 和 安 溪 连 城 建 宁 长 汀 等 县 市, 由 院 与 当 地 政 府 签 订 战 略 合 作 协 议 通 过 派 员 挂 职, 与 当 地 政 府 部 门 组 成 联 合 指 导 实 施 机 构, 技 术 支 撑 整 个

19 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 5 县 域 主 导 特 色 农 业 产 业 发 展 依 托 双 百 行 动, 根 据 农 业 产 业 产 业 链 的 实 际 需 求, 实 施 新 品 种 新 技 术 农 机 与 农 艺 生 产 与 市 场 相 结 合 技 术 帮 扶 企 业 辅 导 农 民 合 作 组 织, 采 用 现 代 信 息 手 段 指 导 标 准 化 规 模 化 的 生 产 基 地 实 施 食 品 安 全 全 程 控 制 2 服 务 龙 头 企 业 协 同 创 新 示 范 工 程 三 个 层 面 推 进 联 系 农 业 产 业 化 龙 头 企 业 的 协 同 科 技 创 新, 即 融 合 创 新 型 : 探 索 紧 密 型 有 机 结 合 科 企 合 办 研 究 机 构, 创 新 管 理 与 运 行 模 式, 发 挥 实 质 性 作 用, 与 企 业 直 接 合 作 建 立 紧 密 融 合 的 研 发 创 新 平 台 ; 协 作 研 究 型 : 以 现 有 科 企 联 合 创 新 中 心 的 企 业 为 载 体, 深 化 合 作, 充 实 内 容, 取 得 实 效, 帮 助 合 作 企 业 创 建 国 家 省 等 农 业 科 技 创 新 平 台 ; 联 系 服 务 型 : 继 续 联 系 服 务 100 家 以 上 龙 头 企 业, 根 据 科 研 需 求 与 产 业 技 术 发 展 态 势, 加 强 联 系 企 业 针 对 性 延 续 性, 积 极 主 动 前 瞻 性 地 拓 展 科 研 合 作 空 间 3 发 展 现 代 农 业 科 技 示 范 工 程 (1) 粮 食 高 产 科 技 支 撑 示 范 : 建 立 百 亩 以 上 良 种 良 法 配 套 以 及 农 机 农 艺 相 结 合 的 高 产 示 范 片 (2) 特 色 种 养 业 科 技 支 撑 示 范 : 开 展 特 色 园 艺 标 准 园 食 用 菌 工 厂 化 生 产 畜 禽 养 殖 标 准 化 示 范 场, 提 升 园 艺 畜 牧 主 导 产 业 素 质, 做 大 做 强 果 茶 菜 菌 等 特 色 产 品 (3) 农 业 新 兴 产 业 科 技 支 撑 示 范 : 大 力 发 展 油 茶 花 卉 苗 木 竹 业 等 高 效 的 林 业 特 色 产 业 和 林 药 林 果 林 蜂 林 禽 等 林 下 经 济, 加 快 发 展 金 线 莲 铁 皮 石 斛 太 子 参 等 中 药 材 产 业, 延 伸 产 业 链 条, 提 升 产 品 附 加 值 (4) 农 产 品 质 量 安 全 科 技 支 撑 示 范 : 以 农 产 品 质 量 安 全 可 追 溯 体 系 建 设 为 抓 手 帮 助 试 点 县 试 点 企 业 做 好 体 系 建 设, 建 立 涵 盖 蔬 菜 水 果 食 用 菌 畜 禽 和 茶 叶 等 产 业 农 产 品 质 量 安 全 示 范 基 地 (5) 一 区 二 园 科 技 支 撑 示 范 : 主 动 融 入 5 个 国 家 级 现 代 农 业 示 范 园 区 ( 福 清 漳 浦 上 杭 永 安 仙 游 ) 6 个 国 家 级 台 湾 农 民 创 业 园 ( 漳 浦 漳 平 永 福 仙 游 清 流 福 清 惠 安 ) 和 9 个 福 建 省 农 民 创 业 园 建 设, 开 展 合 作 研 发 技 术 指 导 咨 询 发 展 规 划 设 计 等 科 技 服 务 (6) 设 施 农 业 科 技 支 撑 示 范 : 根 据 各 片 区 实 际 情 况 建 立 若 干 蔬 菜 钢 架 大 棚 食 用 菌 工 厂 化 生 产 等 设 施 农 业 示 范 基 地 4 服 务 农 民 增 收 示 范 工 程 围 绕 水 稻 茶 叶 果 树 蔬 菜 花 卉 食 用 菌 旱 作 牧 草 畜 牧 水 禽 水 产 等 优 质 高 附 加 值 农 产 品 的 生 产, 组 织 小 户 经 营 或 家 庭 农 场, 编 制 科 技 服 务 对 象 名 册, 通 过 农 超 结 合 帮 扶 产 品 销 售, 从 产 前 产 中 产 后 进 行 全 方 位 辅 导 每 个 研 究 所 根 据 实 际, 辅 导 帮 助 户 小 户 经 营 示 范 户 或 家 庭 农 场 ; 帮 扶 都 市 农 业 观 光 休 闲 农 业 等 农 业 新 型 服 务 业 示 范 点 ; 扶 持 农 民 专 业 合 作 社 示 范 社 建 设, 支 持 合 作 社 开 展 农 超 对 接 农 企 对 接 ; 开 展 多 形 式 农 民 培 训, 继 续 开 展 农 村 实 用 技 术 远 程 培 训, 结 合 农 事 农 时 开 展 专 题 与 现 场 技 术 培 训 指 导, 提 高 农 民 综 合 技 术 素 质 依 托 农 村 信 息 化 科 技 咨 询 平 台, 通 过 三 农 服 务 呼 叫 中 心 与 远 程 农 业 技 术 咨 询, 及 时 提 供 科 技 服 务 继 续 抓 好 屏 南 仙 游 等 地 的 科 技 扶 贫 工 作, 采 用 技 术 加 资 金, 创 新 经 营 和 销 售 模 式, 围 绕 农 业 产 业 链 开 展 全 程 服 务 5 农 村 科 技 服 务 综 合 体 培 育 示 范 工 程 通 过 创 新 科 企 合 作 机 制, 以 县 域 为 单 位, 以 企 业 为 主 体, 建 设 农 业 综 合 实 验 站 农 业 物 流 中 心 和 智 慧 农 业 科 技 园 重 点 开 展 建 宁 邵 武 周 宁 等 县 域 的 农 业 科 技 服 务 综 合 体 建 设, 做 好 试 点 完 善 工 作, 加 强 与 政 府 各 部 门 的 合 作 协 调, 完 善 运 营 机 制, 带 动 推 广 模 式 经 验, 创 新 农 业 经 营 机 制, 推 进 现 代 县 域 农 业 经 济 的 可 持 续 发 展 6 编 写 一 份 报 告 与 完 善 构 建 一 个 机 制 结 合 双 百 行 动, 深 入 调 研, 整 合 经 济 与 技 术 信 息, 研 究 编 写 我 省 年 度 区 域 农 业 行 业 产 业 发 展 报

20 6 福 建 省 农 业 科 学 院 告, 由 四 个 片 区 工 作 组 ( 闽 东 闽 北 闽 南 闽 西 ) 编 写 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 报 告 基 础 上 编 篡 而 成 以 项 目 组 技 术 入 股 与 合 伙 创 业 为 主 要 模 式 创 新 成 果 转 化 机 制, 支 持 科 技 人 员 利 用 科 技 成 果 自 身 科 研 技 能 为 企 业 提 供 技 术 开 发 技 术 咨 询 技 术 诊 断 等 有 偿 服 务, 探 索 技 术 股 份 收 益 与 技 术 服 务 收 益 的 分 配 机 制 以 及 与 企 业 合 作 创 新 模 式, 促 进 我 院 科 技 成 果 转 化 与 产 业 化 ( 四 ) 组 织 实 施 1 加 强 领 导, 有 效 组 织 (1) 院 设 立 科 技 下 乡 双 百 行 动 领 导 小 组, 由 院 党 委 书 记 和 院 长 任 组 长, 副 组 长 由 各 位 副 院 长 组 成, 成 员 由 各 职 能 处 ( 室 ) 的 处 长 ( 主 任 ) 和 研 究 所 ( 室 中 心 ) 的 所 长 ( 主 任 ) 组 成, 全 面 负 责 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 的 协 调 指 导 检 查 考 核 及 有 关 管 理 措 施 落 实 到 位 领 导 小 组 下 设 办 公 室, 挂 靠 产 业 管 理 处, 负 责 处 理 日 常 管 理 工 作 (2) 按 照 区 域 划 分 建 闽 东 闽 北 闽 南 与 闽 西 四 个 片 区 工 作 组, 分 别 由 院 领 导 担 任 片 区 工 作 组 组 长, 每 个 工 作 组 由 院 长 助 理 机 关 处 级 干 部 及 片 区 工 作 组 组 长 分 管 的 四 个 研 究 所 一 位 处 级 领 导 任 副 组 长, 确 定 一 名 联 络 员, 每 个 工 作 组 安 排 科 技 人 员 名 左 右 各 片 区 工 作 组 组 成 具 体 如 下 : 闽 东 片 区 工 作 组 : 组 长 : 张 伟 光 副 院 长, 副 组 长 : 颜 元 培 占 志 雄 尤 志 明 温 庆 放 黄 庭 旭 方 少 忠 何 志 刚, 联 络 员 : 范 超 闽 北 片 区 工 作 组 : 组 长 : 翁 伯 琦 副 院 长, 副 组 长 : 郑 少 泉 庄 忠 钦 刘 明 香 曾 辉 王 飞 郑 百 龙, 联 络 员 : 郑 轶 闽 南 片 区 工 作 组 : 组 长 : 翁 启 勇 副 院 长, 副 组 长 : 唐 建 阳 叶 新 福 赵 健 林 虬 张 明 辉, 联 络 员 : 黄 素 芳 闽 西 片 区 工 作 组 : 组 长 : 余 文 权 副 院 长, 副 组 长 : 庄 向 生 臧 春 荣 黄 瑜 黄 贤 贵 魏 辉 洪 建 基, 联 络 员 : 苏 晖 (3) 发 挥 研 究 所 主 导 作 用 各 研 究 所 领 导 高 度 重 视, 发 挥 主 动 性 和 积 极 性, 担 负 科 技 下 乡 双 百 行 动 具 体 实 施 任 务, 有 效 衔 接 科 研 工 作 尤 其 是 各 片 区 工 作 组 成 员 单 位 要 积 极 全 方 位 参 与 本 片 区 的 科 技 下 乡 双 百 行 动, 同 时 要 发 扬 服 务 全 局 精 神 对 接 全 院 各 片 区 的 双 百 行 动, 根 据 院 2013 年 度 工 作 部 署 和 任 务 分 解, 结 合 本 单 位 助 农 增 收 科 技 支 撑 工 作 安 排, 积 极 动 员, 有 效 组 织 一 批 以 年 轻 高 学 历 科 技 人 员 为 主 力 的 科 技 下 乡 服 务 团 队, 积 极 配 合 各 片 区 工 作 组 和 职 能 管 理 部 门 完 成 双 百 行 动 各 项 工 作 任 务 研 究 所 领 导 带 头 深 入 基 层 进 行 调 研 和 开 展 服 务, 搭 建 合 作 平 台, 理 顺 工 作 关 系, 解 决 实 际 问 题, 做 好 示 范 引 领, 认 真 组 织 和 动 员 广 大 科 技 人 员, 完 成 好 科 技 下 乡 双 百 行 动 各 项 任 务 2 明 确 职 责, 规 范 管 理 (1) 片 区 工 作 组 职 责 具 体 组 织 管 理 和 协 调 服 务 本 区 域 内 的 项 目 申 报 与 实 施 联 系 企 业 工 作 以 及 其 他 相 关 服 务 三 农 工 作 配 合 职 能 部 门 做 好 日 常 综 合 管 理 工 作, 督 促 检 查 本 片 区 项 目 实 施 和 科 技 服 务 工 作, 及 时 做 好 工 作 计 划 调 研 报 告 宣 传 报 道 和 成 效 统 计 总 结 及 评 优 评 先 等 事 项 负 责 项 目 经 费 使 用 的 监 管, 并 本 着 全 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 显 示 度 和 实 施 效 应 最 大 化, 加 强 与 其 他 各 片 区 的 协 同 合 作 (2) 联 系 企 业 职 责 努 力 做 好 与 企 业 公 关 工 作, 做 到 与 企 业 有 关 工 作 人 员 同 劳 动 同 生 活, 深 入 了 解 企 业 实 际 情 况, 以 身 体 力 行 的 真 诚 服 务 获 得 认 可 信 任 发 挥 科 技 顾 问 ( 助 理 ) 作 用, 协 助 企 业 处 理 科 技 事 务, 帮 助 制 定 科 技 发 展 规 划 申 请 项 目 编 写 企 业 有 关 专 题 调 查 报 告 技 术 总 结 等 文 件 ; 开 展 员 工 培 训, 提 供 技 术 培 训 手 册 等 针 对 企 业 需 求, 与 企 业 有 关 技 术 生 产 人 员 紧 密 协 作, 开 展 联 合 技 术 攻 关 破 解 技 术 难 题 新 产 品 研 发 科 技 成 果 ( 专 利 ) 熟 化 转 化 等 ; 协 助 企 业 建 立 食 品 安 全 良 好 农 业 规 范 (GAP), 编 制 生 产 管 理 和 技 术 手 册 标 准 操 作 规 程 质 量 标 准 等 技 术 文 件 ; 推 进 联 合 技 术 创 新 中 心 和 企 业 科 研 工 作 站 等 企 业 技 术 创 新 平 台 建 设 运 营, 积 极 开 展 联 合 申 报 省 部 级 各

21 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 7 类 横 向 项 目 (3) 科 技 下 乡 职 责 面 向 有 规 模 的 规 范 化 运 作 的 农 民 合 作 组 织 和 专 业 大 户, 开 展 新 品 种 新 技 术 示 范 推 广, 结 合 示 范 现 场, 积 极 开 展 针 对 性 强 的 科 技 咨 询 专 场 和 田 间 指 导 服 务, 做 好 现 场 观 摩 示 范 和 辐 射 带 动 工 作 创 新 咨 询 培 训 手 段 和 方 式, 充 分 运 用 网 络 远 程 咨 询 短 信 电 话 和 网 络 在 线 方 式, 实 现 实 时 和 大 范 围 指 导 咨 询 和 培 训 服 务 (4) 工 作 规 范 要 求 科 技 人 员 从 事 科 技 服 务 三 农 和 联 系 企 业 的 工 作, 应 根 据 实 际 情 况, 循 序 渐 进, 逐 步 深 入, 推 进 工 作 在 各 个 工 作 阶 段, 必 须 及 时 形 成 下 乡 入 企 的 调 研 报 告, 建 立 工 作 程 序 和 日 常 工 作 日 志, 完 成 试 验 研 究 示 范 报 告 季 度 报 告 科 技 服 务 工 作 总 结 并 积 极 配 合 片 区 工 作 组, 做 好 实 施 期 间 阶 段 性 成 效 的 统 计 (5) 提 升 双 百 管 理 服 务 水 平 全 院 形 成 双 百 行 动 的 规 范 化 制 度 化 管 理 相 关 职 能 处 室 逐 步 制 定 和 完 善 项 目 申 报 结 题 经 费 人 员 考 核 评 先 评 优 等 管 理 规 则 在 统 一 管 理 基 础 上, 各 片 区 抓 住 特 色 和 个 性, 围 绕 各 区 域 农 业 产 业 与 生 产 经 营 的 特 点, 凝 练 结 合 实 际 的 科 技 兴 农 主 题, 抓 好 精 品 产 业 技 术 链 项 目 的 实 施, 提 高 显 示 度 各 研 究 所 结 合 院 凝 聚 力 工 程 建 设, 围 绕 开 展 科 技 服 务 三 农 主 题 实 践 活 动, 加 大 宣 传 引 导, 树 立 典 型, 增 强 科 技 人 员 责 任 意 识 创 新 意 识 和 科 技 为 民 的 意 识, 积 极 调 动 科 技 人 员 的 积 极 性, 形 成 热 爱 三 农, 真 心 服 务 三 农 的 良 好 氛 围 3 集 聚 优 势, 项 目 带 动 (1) 项 目 组 织 形 式 每 个 片 区 针 对 区 域 核 心 示 范 县 的 主 导 特 色 产 业 发 展 态 势, 组 装 生 成 5 个 产 业 技 术 链 集 成 示 范 项 目, 每 个 项 目 根 据 产 业 链 环 节 关 键 技 术 设 若 干 子 专 题, 实 行 产 业 链 项 目 负 责 人 + 专 题 主 持 人 负 责 制, 即 项 目 负 责 人 负 责 整 个 产 业 技 术 链 项 目 的 组 织 协 调 管 理 工 作, 按 时 向 片 区 工 作 组 汇 报 项 目 工 作 进 展, 积 极 落 实 片 区 工 作 组 布 置 的 各 项 工 作 ; 专 题 主 持 人 负 责 具 体 实 施 和 相 关 科 技 服 务 等 工 作, 并 积 极 配 合 全 力 支 持 项 目 主 持 人 完 成 各 项 相 关 工 作 (2) 项 目 生 成 各 片 区 针 对 本 区 域 规 模 的 农 业 主 导 产 业 和 优 势 特 色 的 高 效 农 业 发 展, 围 绕 年 度 院 双 百 行 动 具 体 目 标, 明 确 本 片 区 核 心 示 范 县, 提 出 产 业 技 术 链 题 目 实 施 地 点 和 子 专 题 涉 及 专 业 技 术 领 域 ; 由 产 业 处 根 据 各 片 区 的 项 目 链 设 计 编 制 全 院 申 报 指 南, 发 动 各 研 究 所 推 荐 申 报, 同 时 对 各 所 申 报 项 目 进 行 初 审 后, 分 类 反 馈 到 各 片 区, 并 协 助 片 区 进 行 研 究 筛 选 组 装 和 统 筹 协 调, 编 制 形 成 全 院 双 百 行 动 项 目 计 划 (3) 过 程 管 理 继 续 推 行 项 目 任 务 书 季 度 报 告 工 作 日 志 等 规 范 管 理, 以 工 作 简 报 中 期 进 展 检 查 和 现 场 观 摩 展 示 示 范 成 效, 进 一 步 完 善 年 度 总 结 和 评 先 评 优 管 理 工 作 要 求 每 个 产 业 链 项 目 形 成 一 个 以 上 凸 显 产 业 链 效 果 的 示 范 现 场 与 科 技 产 品, 编 写 一 份 行 业 发 展 报 告 各 片 区 工 作 组 应 筛 选 培 植 新 亮 点, 加 强 督 查, 协 调 服 务, 推 出 精 品 项 目 和 典 型 基 地 产 业 管 理 处 统 筹 协 调 全 院 的 产 业 技 术 链 项 目 实 施, 协 助 推 动 各 片 区 工 作 组 做 好 项 目 实 施, 组 织 举 办 具 有 典 型 示 范 带 动 作 用 的 现 场 观 摩 会, 完 成 年 度 项 目 实 施 总 体 成 效 的 总 结 工 作, 做 好 项 目 实 施 全 过 程 的 规 范 管 理 和 服 务 工 作 ( 五 ) 保 障 措 施 1 岗 位 绩 效 承 担 双 百 项 目 的 任 务 与 业 绩 将 列 入 2013 年 度 所 长 书 记 目 标 责 任 制 考 核 和 专 业 技 术 人 员 岗 位 聘 任, 实 行 岗 位 绩 效 挂 钩 经 过 考 核 优 秀 的 科 技 人 员, 其 岗 位 竞 聘 可 以 在 同 一 级 别 内 提 高 一 个 等 级 参 与 岗 位 竞 聘 强 调 新 招 聘 工 作 人 员 见 习 任 务 以 下 基 层 实 践 锻 炼 为 主, 未 完 成 基 层 锻 炼 的 不 予 办 理 转 正 定 级 和 初 中 级 职 称 的 评 聘 2 评 优 表 彰 对 完 成 任 务 较 好 和 工 作 成 绩 突 出 的 下 乡 科 技 人 员, 院 给 予 表 彰 奖 励 由 各 片 区 评 选 出 年 度 在 项 目 实 施 服 务 企 业 和 扶 持 农 民 合 作 组 织 规 模 化 基 地 建 设 等 服 务 三 农 方 面 认 真 积 极 履 职 成 绩 突 出 的 双 百 优 秀 项 目 和 先 进 个 人 ; 各 研 究 所 针 对 服 务 省 级 农 业 龙 头 企 业 的 工 作 业 绩 表 现 评 选 年 度 先 进 个 人 优 秀 人 员 比 例 约 占 全 院 下 乡 科 技 人 员 的 15%

22 8 福 建 省 农 业 科 学 院 3 待 遇 从 优 科 技 人 员 下 派 期 间, 其 行 政 关 系 职 务 和 待 遇 不 变 同 时 科 技 人 员 在 被 选 派 服 务 企 业 期 间, 可 以 从 服 务 的 企 业 取 得 约 定 的 报 酬 相 对 固 定 人 员 ( 原 则 上 不 低 于 150 天 ) 下 派 期 间, 按 省 定 的 下 派 驻 村 干 部 待 遇, 实 行 通 信 费 用 和 生 活 费 补 贴 ; 流 动 人 员 按 相 应 出 差 标 准 补 贴 4 经 费 支 持 每 个 片 区 工 作 组 经 费 预 算 100 万 元, 主 要 作 为 科 技 人 员 下 乡 下 企 差 旅 费, 及 试 验 材 料 和 农 资 测 试 论 文 版 面 等 费 用 具 体 要 求 按 福 建 省 农 科 院 双 百 行 动 驻 点 人 员 差 旅 费 管 理 办 法 ( 暂 行 ) 和 院 有 关 财 务 管 理 规 定 5 机 制 创 新 鼓 励 参 与 双 百 的 科 技 人 员 创 新 创 业, 与 农 业 龙 头 企 业 农 业 经 济 实 体 规 模 基 地 等 结 成 利 益 共 同 体, 双 方 利 益 共 享 风 险 共 担, 以 充 分 发 挥 技 术 人 员 在 科 技 创 新 成 果 孵 化 和 技 术 推 广 中 的 示 范 带 动 作 用 6 加 强 宣 传 从 各 研 究 所 片 区 和 全 院 三 个 层 面 及 时 总 结 推 广 服 务 三 农 的 典 型 经 验, 宣 传 先 进 事 迹, 在 全 院 科 技 人 员 尤 其 青 年 人 中 树 立 科 技 为 民 的 思 想 以 及 科 技 必 须 与 经 济 建 设 相 结 合 的 理 念, 加 大 媒 体 宣 传 报 道 力 度, 努 力 营 造 科 技 人 员 服 务 企 业 服 务 三 农 的 良 好 氛 围 四 福 建 省 农 业 科 学 院 2013 年 科 技 下 乡 双 百 行 动 项 目 计 划 ( 一 ) 双 百 行 动 闽 东 片 区 项 目 计 划 表 年 福 建 省 农 科 院 双 百 行 动 项 目 计 划 表 ( 闽 东 片 区 ) 项 目 编 号 项 目 名 称 项 目 负 责 人 专 题 编 号 专 题 名 称 承 担 单 位 专 题 主 持 人 实 施 地 点 sbmd1301 高 山 特 色 瓜 菜 新 品 种 示 范 与 农 超 对 接 产 业 化 开 发 吴 宇 芬 陈 山 虎 sbmd 高 山 花 椰 菜 甘 蓝 和 茄 科 类 新 资 源 所 陈 晟 屏 南 周 品 种 示 范 与 农 超 对 接 产 业 化 开 发 作 物 所 薛 珠 政 宁 城 厢 区 sbmd 优 质 玉 米 直 供 基 地 建 设 与 产 业 化 开 发 作 物 所 陈 山 虎 蕉 城 区 sbmd 高 山 西 瓜 新 品 种 示 范 与 产 业 化 开 发 资 源 所 吴 宇 芬 屏 南 周 宁 蕉 城 区 sbmd1302 动 物 生 态 养 陈 少 莺 sbmd 番 鸭 养 殖 模 式 及 其 疫 病 控 制 牧 医 所 林 锋 强 莆 田 殖 及 疫 病 控 龚 晖 技 术 集 成 示 范 推 广 程 龙 飞 制 技 术 应 用 推 广 sbmd 水 产 病 害 控 制 技 术 示 范 推 广 中 心 室 生 物 所 罗 土 炎 许 斌 福 福 安 屏 南 sbmd 功 能 性 卵 黄 粉 应 用 于 动 物 肠 生 物 所 俞 伏 松 福 安 道 疾 病 控 制 示 范 推 广 杨 金 先 sbmd1303 闽 东 茶 叶 质 尤 志 明 sbmd 高 香 优 质 茶 树 新 品 种 紫 玫 瑰 茶 叶 所 杨 军 霞 浦 福 量 升 级 关 键 技 术 综 合 示 吴 光 远 与 金 牡 丹 综 合 示 范 基 地 建 设 张 磊 安 蕉 城 区 范 基 地 建 设 sbmd 茶 树 低 碳 生 态 种 植 与 间 作 圆 茶 叶 所 吴 志 丹 蕉 城 区 叶 决 明 技 术 示 范 与 推 广 生 态 所 林 永 生 sbmd 茶 园 主 要 害 虫 绿 色 防 控 技 术 茶 叶 所 曾 明 森 蕉 城 区 示 范 与 推 广 sbmd 金 观 音 茶 树 新 品 种 多 茶 类 加 茶 叶 所 陈 泉 宾 蕉 城 区 工 技 术 示 范 与 推 广 sbmd1304 南 方 葡 萄 产 何 志 刚 sbmd 闽 东 山 地 葡 萄 优 质 生 产 及 产 果 树 所 雷 龑 福 安 霞

23 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 9 项 目 编 号 项 目 名 称 项 目 负 责 人 专 题 编 号 专 题 名 称 承 担 单 位 专 题 主 持 人 实 施 地 点 业 化 关 键 技 业 技 术 提 升 与 示 范 浦 术 集 成 示 范 应 用 sbmd 南 方 葡 萄 酿 造 关 键 技 术 示 范 应 用 工 程 所 李 维 新 福 安 莆 田 sbmd1305 闽 东 特 色 果 叶 新 福 sbmd 闽 东 可 回 收 设 施 高 端 标 准 果 果 树 所 陈 义 挺 霞 浦 福 业 精 品 标 准 许 家 辉 园 建 设 与 产 业 提 升 工 程 所 潘 宏 安 园 建 设 与 产 sbmd 李 柰 桃 精 品 果 园 标 准 园 建 设 果 树 所 方 智 振 福 安 古 业 提 升 与 产 业 提 升 植 保 所 黄 鹏 田 sbmd 晚 熟 龙 眼 矮 晚 柚 示 范 与 高 优 生 产 技 术 集 成 推 广 果 树 所 魏 秀 清 福 安 宁 德 sbmd1306 宁 德 市 蕉 城 曾 玉 荣 sbmd 蕉 城 区 赤 溪 镇 千 亩 高 新 现 代 农 经 所 陈 志 峰 蕉 城 区 区 现 代 农 业 示 范 园 区 农 何 志 刚 sbmd 农 业 示 范 园 总 体 规 划 温 和 型 黄 酒 品 质 提 升 与 技 术 工 程 所 梁 璋 成 蕉 城 区 业 科 技 示 范 推 广 项 目 sbmd 集 成 示 范 草 莓 新 品 种 示 范 与 种 苗 产 业 生 物 所 朱 炳 耀 蕉 城 区 化 开 发 sbmd 果 蔗 品 种 更 新 与 保 鲜 加 工 包 甘 蔗 所 吴 松 海 蕉 城 区 装 设 计 研 究 sbmd 水 稻 新 品 种 示 范 推 广 水 稻 所 董 瑞 霞 蕉 城 区 sbmd1307 屏 南 县 科 技 sbmd 高 山 蔬 菜 产 业 提 升 技 术 集 成 作 物 所 温 庆 放 屏 南 扶 贫 示 范 推 广 sbmd 茶 叶 品 种 品 质 提 升 综 合 技 术 茶 科 所 王 振 康 屏 南 示 范 sbmd 科 学 养 兔 集 成 技 术 示 范 推 广 牧 医 所 谢 喜 平 屏 南 sbmd 水 果 品 种 更 新 品 质 提 升 技 术 果 树 所 蔡 子 坚 屏 南 综 合 示 范 推 广 sbmd 上 陪 山 地 生 态 农 业 园 区 规 划 农 经 所 曾 玉 荣 屏 南 sbmd 食 用 菌 产 业 技 术 集 成 示 范 推 食 用 菌 所 廖 剑 华 屏 南 广 sbmd 乡 土 农 业 科 技 人 才 培 训 培 训 中 心 郑 回 勇 屏 南 sbmd 闽 东 农 民 专 业 合 作 组 织 集 团 院 办 丁 中 文 屏 南 代 理 服 务 示 范 推 广 sbmd 闽 东 山 羊 健 康 养 殖 关 键 技 术 牧 医 所 刘 远 屏 南 集 成 示 范 推 广 sbmd1308 闽 东 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 占 志 雄 sbmd1308 闽 东 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 农 经 所 范 超 宁 德 莆 田 ( 二 ) 双 百 行 动 闽 北 片 区 项 目 计 划 表 年 福 建 省 农 科 院 双 百 行 动 项 目 计 划 表 ( 闽 北 片 区 ) 项 目 编 号 项 目 名 称 项 目 负 责 人 专 题 编 号 专 题 名 称 承 担 单 位 专 题 主 持 人 sbmb1301 闽 北 现 代 王 飞 sbmb 闽 北 优 质 高 产 杂 交 水 稻 新 品 水 稻 所 姜 照 伟 高 优 农 业 应 朝 阳 种 集 中 展 示 与 示 范 推 广 生 物 所 陈 建 民 技 术 集 成 实 施 地 点 顺 昌 建 阳 邵 武 武 夷

24 10 福 建 省 农 业 科 学 院 项 目 编 号 项 目 名 称 项 目 负 责 人 与 示 范 推 广 sbmb1302 福 州 郊 区 现 代 农 业 技 术 集 成 与 示 范 推 广 刘 明 香 陈 敏 健 sbmb1303 永 泰 县 特 色 农 业 安 全 生 产 技 术 体 系 构 建 与 集 成 推 广 郑 百 龙 温 庆 放 sbmb1304 建 瓯 农 村 曾 辉 绿 色 产 业 金 光 提 升 与 配 套 技 术 示 范 推 广 专 题 编 号 专 题 名 称 承 担 单 位 专 题 主 持 人 实 施 地 点 山 sbmb 闽 北 生 态 果 园 建 设 与 红 壤 培 土 肥 所 李 韬 建 阳 肥 技 术 集 成 示 范 果 树 所 王 成 己 生 态 所 sbmb 闽 北 生 态 茶 园 建 设 与 茶 叶 精 生 态 所 韩 海 东 建 阳 武 深 加 工 技 术 集 成 示 范 茶 叶 所 陈 林 夷 山 sbmb 红 壤 山 地 草 业 生 产 与 畜 牧 健 生 态 所 董 晓 宁 建 阳 武 康 养 殖 关 键 技 术 集 成 示 范 推 作 物 所 冯 德 庆 夷 山 顺 广 牧 医 所 昌 中 心 室 sbmb 新 型 优 质 有 机 肥 料 开 发 与 水 土 肥 所 颜 明 娟 建 瓯 建 肥 一 体 化 技 术 应 用 示 范 推 广 李 清 华 阳 顺 昌 sbmb 城 郊 农 业 科 技 示 范 园 区 规 划 生 态 所 刘 明 香 晋 安 区 与 协 同 实 施 刘 晖 sbmb 城 郊 生 态 观 光 果 园 建 设 与 配 甘 蔗 所 张 丽 梅 晋 安 区 套 技 术 集 成 示 范 生 态 所 果 树 所 植 保 所 刘 其 全 sbmb 城 郊 乡 村 果 茶 园 林 下 套 种 养 生 态 所 李 振 武 晋 安 区 技 术 集 成 示 范 茶 叶 所 植 保 所 郑 向 丽 sbmb 福 州 城 郊 特 色 优 质 农 产 品 生 产 技 术 集 成 示 范 甘 蔗 所 数 字 所 生 态 所 郑 开 斌 雷 锦 桂 连 江 闽 侯 罗 源 闽 清 植 保 所 sbmb 北 峰 山 区 特 色 蔬 菜 生 产 与 特 色 加 工 技 术 集 成 示 范 生 态 所 数 字 所 资 源 所 植 保 所 吴 敬 才 李 祖 亮 晋 安 区 sbmb 美 丽 乡 村 及 田 园 观 光 发 展 规 农 经 所 李 建 华 永 泰 划 编 制 与 协 同 实 施 王 丰 sbmb 李 产 业 提 升 关 键 技 术 集 成 与 果 树 所 周 丹 蓉 永 泰 示 范 植 保 所 陈 华 sbmb 高 山 特 色 蔬 菜 绿 色 安 全 生 产 作 物 所 张 玉 灿 永 泰 技 术 集 成 与 示 范 资 源 所 植 保 所 朱 海 生 sbmb 观 赏 花 卉 集 中 展 示 与 观 光 长 作 物 所 钟 淮 钦 永 泰 廊 协 同 实 施 农 经 所 吕 姗 sbmb 建 瓯 蔬 菜 产 业 提 升 技 术 示 范 推 广 与 农 超 对 接 作 物 所 康 建 坂 廖 长 见 建 瓯 南 平 政 和 sbmb 建 瓯 生 态 果 园 立 体 种 养 与 循 果 树 所 金 光 建 瓯 环 利 用 技 术 集 成 示 范 蔡 盛 华 sbmb 建 瓯 武 夷 岩 茶 产 业 提 升 技 术 茶 叶 所 张 文 锦 建 瓯 示 范 推 广 李 慧 玲 sbmb 建 瓯 锥 栗 园 水 土 保 持 及 产 业 食 用 菌 所 陈 宇 航 建 瓯

25 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 11 项 目 编 号 项 目 名 称 项 目 负 责 人 专 题 编 号 专 题 名 称 承 担 单 位 专 题 主 持 人 提 升 技 术 示 范 推 广 生 态 所 林 永 生 sbmb 自 动 制 茶 设 施 及 茶 叶 品 质 自 资 源 所 史 怀 动 化 鉴 定 技 术 示 范 陈 峥 sbmb1305 现 代 农 业 庄 忠 钦 sbmb 优 质 杂 交 水 稻 双 高 栽 培 技 术 水 稻 所 张 琳 循 环 科 技 方 志 坚 与 机 械 化 耕 作 示 范 推 广 王 洪 飞 园 区 关 键 sbmb 规 模 化 养 殖 场 废 弃 物 资 源 化 牧 医 所 吴 南 洋 技 术 集 成 循 环 利 用 技 术 集 成 与 示 范 推 资 源 所 刘 景 示 范 与 推 广 广 sbmb 生 态 牧 场 废 弃 物 研 制 新 肥 料 生 态 所 陈 钟 佃 产 品 的 试 验 网 构 建 与 示 范 推 工 程 所 吴 飞 龙 广 土 肥 所 sbmb 蔬 菜 良 种 繁 育 与 设 施 栽 培 及 作 物 所 王 煌 平 绿 色 综 防 关 键 技 术 集 成 示 范 土 肥 所 陈 子 聪 sbmb 现 代 农 业 循 环 科 技 园 区 发 展 工 程 所 魏 云 华 规 划 林 方 喜 sbmb 规 模 猪 场 垫 料 作 食 用 菌 生 产 基 质 的 制 作 技 术 与 推 广 食 用 菌 所 应 正 河 曾 志 恒 sbmb1306 闽 北 区 域 郑 百 龙 sbmb1306 闽 北 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 农 经 所 陈 志 峰 农 业 产 业 吴 越 发 展 研 究 实 施 地 点 建 瓯 福 清 福 清 福 清 福 清 福 清 福 清 福 州 南 平 ( 三 ) 双 百 行 动 闽 南 片 区 项 目 计 划 表 年 福 建 省 农 科 院 双 百 行 动 项 目 计 划 表 ( 闽 南 片 区 ) 项 目 编 号 项 目 名 称 项 目 负 责 人 专 题 编 号 专 题 名 称 承 担 单 位 专 题 主 持 人 实 施 地 点 sbmn1301 药 食 同 源 植 物 生 境 调 控 及 药 膳 产 业 提 升 关 键 技 术 集 成 与 应 用 唐 建 阳 sbmn 药 食 同 源 植 物 资 源 收 集 保 护 资 源 所 苏 海 兰 漳 浦 与 资 源 圃 建 设 生 态 所 李 春 燕 sbmn 药 食 同 源 植 物 种 植 生 境 调 控 技 术 研 究 与 应 用 资 源 所 唐 建 阳 周 先 治 漳 浦 sbmn 药 食 同 源 植 物 ( 淮 山 穿 心 莲 ) 生 产 关 键 技 术 集 成 与 应 用 资 源 所 生 态 所 马 丽 娜 杨 有 泉 漳 浦 德 化 sbmn 药 食 同 源 植 物 成 分 分 析 评 价 体 系 建 设 资 源 所 黄 颖 桢 陈 梅 春 漳 浦 sbmn 主 要 药 食 同 源 植 物 产 品 研 发 资 源 所 陈 倩 倩 漳 浦 与 药 膳 产 业 提 升 关 键 技 术 集 成 作 物 所 徐 晓 俞 sbmn1302 闽 南 优 特 精 张 泽 煌 sbmn 优 新 蜜 柚 精 品 果 园 及 水 肥 一 果 树 所 卢 新 坤 平 和 品 果 业 提 升 与 科 技 服 务 综 合 体 建 设 sbmn 体 化 技 术 集 成 示 范 精 品 荔 枝 杨 梅 品 质 提 升 技 术 推 广 与 科 技 服 务 综 合 体 建 设 土 肥 所 果 树 所 孔 庆 波 钟 秋 珍 龙 海 南 安 sbmn 杨 桃 番 荔 枝 毛 叶 枣 等 良 种 推 广 及 标 准 化 生 产 技 术 制 订 果 树 所 张 泽 煌 刘 友 接 云 霄 同 安 sbmn 芦 柑 品 质 提 升 与 安 全 生 产 果 树 所 林 雄 杰 长 泰 sbmn1303 厦 门 果 蔬 农 张 明 辉 sbmn 绿 色 果 蔬 生 产 加 工 产 业 物 联 资 源 所 苏 明 星 厦 门 漳

26 12 福 建 省 农 业 科 学 院 项 目 编 号 项 目 名 称 项 目 负 责 人 专 题 编 号 专 题 名 称 承 担 单 位 专 题 主 持 人 实 施 地 点 民 合 作 社 标 网 平 台 建 设 州 准 化 技 术 集 sbmn 茄 科 蔬 菜 引 进 与 集 约 化 育 苗 资 源 所 陈 阳 厦 门 成 示 范 与 集 团 代 理 服 务 sbmn 技 术 推 广 生 物 育 苗 基 质 的 研 究 与 应 用 资 源 所 陈 燕 萍 厦 门 模 式 研 究 sbmn 科 技 支 撑 创 新 型 果 蔬 农 民 专 农 研 院 张 明 辉 同 安 区 业 合 作 社 的 发 展 模 式 研 究 sbmn 原 生 蔬 菜 绿 色 生 产 技 术 示 范 农 研 院 林 碧 珍 厦 门 推 广 与 产 品 研 发 甘 蔗 所 李 跃 森 sbmn1304 饲 料 产 业 化 林 虬 sbmn 饲 料 配 方 优 化 及 质 量 监 控 示 中 心 室 姚 清 华 漳 州 生 产 安 全 技 术 集 成 与 示 sbmn 范 推 广 氨 基 酸 平 衡 型 低 蛋 白 饲 料 生 中 心 室 林 香 信 漳 州 范 产 技 术 示 范 sbmn 软 颗 粒 配 合 饲 料 安 全 生 产 及 中 心 室 潘 葳 漳 州 其 在 肉 食 性 鱼 饲 养 中 示 范 推 广 sbmn 饲 料 原 料 及 产 品 中 5 种 主 要 霉 生 物 所 宋 铁 英 漳 州 菌 毒 素 的 监 控 环 境 友 好 型 畜 禽 饲 料 产 业 化 开 发 与 安 全 生 产 技 术 规 范 牧 医 所 陈 婉 如 sbmn 饲 料 企 业 质 量 管 理 体 系 构 建 中 心 室 陈 涵 贞 漳 州 技 术 服 务 sbmn 饲 料 产 品 安 全 生 产 与 质 量 溯 植 保 所 邱 荣 洲 漳 州 源 系 统 开 发 与 应 用 sbmn 饲 料 质 量 安 全 检 测 技 术 体 系 中 心 室 林 虬 漳 州 构 建 伍 云 卿 sbmn1305 安 溪 铁 观 音 赵 健 sbmn 有 机 茶 叶 标 准 生 产 规 程 与 茶 茶 叶 所 杨 如 兴 安 溪 安 全 生 产 技 术 与 产 品 质 sbmn 叶 生 产 良 好 农 业 规 范 有 机 茶 园 主 要 有 害 生 物 绿 色 茶 叶 所 王 庆 森 安 溪 量 监 管 体 系 防 控 技 术 示 范 陈 峰 构 建 sbmn 基 于 产 地 编 码 的 茶 叶 基 地 认 证 与 质 量 安 全 溯 源 体 系 建 设 数 字 所 陈 宏 泉 州 安 溪 sbmn 铁 观 音 茶 叶 质 量 安 全 风 险 评 中 心 室 苏 德 森 安 溪 估 与 指 导 sbmn1306 服 务 企 业 唐 建 阳 sbmn 肉 羊 产 业 规 模 化 质 量 安 全 示 牧 医 所 张 晓 佩 泉 州 范 基 地 建 设 sbmn 优 特 稻 稻 米 示 范 推 广 与 加 工 水 稻 所 卢 礼 斌 泉 州 研 制 sbmn 生 猪 养 殖 疫 病 防 控 技 术 示 范 牧 医 所 李 兆 龙 泉 州 与 推 广 sbmn 出 口 甜 玉 米 优 质 高 产 栽 培 与 工 程 所 李 怡 彬 华 安 加 工 技 术 示 范 推 广 sbmn 高 档 花 卉 鹤 望 兰 产 业 提 升 与 标 准 化 栽 培 技 术 应 用 作 物 所 黄 敏 玲 漳 州 长 泰 sbmn 芦 柑 园 土 壤 改 良 及 保 育 技 术 示 范 推 广 与 应 用 土 肥 所 张 玉 树 永 春

27 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 13 项 目 编 号 项 目 名 称 项 目 负 责 人 专 题 编 号 专 题 名 称 承 担 单 位 专 题 主 持 人 实 施 地 点 sbmn 闽 南 特 色 农 业 实 用 技 术 远 程 培 训 数 字 所 张 晓 峰 蔡 培 良 泉 州 永 春 云 霄 sbmn 生 物 饲 料 研 发 和 示 范 推 广 土 肥 所 陈 龙 军 漳 州 南 靖 sbmn1307 闽 南 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 黄 素 芳 sbmn1307 闽 南 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 资 源 所 农 经 所 刘 宇 锋 厦 门 漳 州 泉 州 ( 四 ) 双 百 行 动 闽 西 片 区 项 目 计 划 表 年 福 建 省 农 科 院 双 百 行 动 项 目 计 划 表 ( 闽 西 片 区 ) 项 目 编 号 项 目 名 称 项 目 负 责 人 专 题 编 号 专 题 名 称 承 担 单 位 专 题 主 持 人 实 施 地 点 sbmx1301 闽 西 特 色 黄 新 忠 sbmx 果 用 型 无 患 子 品 种 规 范 化 果 树 所 姜 翠 翠 建 宁 果 业 提 升 关 键 技 术 sbmx 及 高 产 技 术 集 成 示 范 闽 西 落 叶 果 树 标 准 园 创 建 果 树 所 黄 新 忠 建 宁 集 成 示 范 技 术 示 范 与 推 广 陈 小 明 sbmx 优 质 脐 橙 和 尤 溪 金 柑 关 键 工 程 所 陈 源 尤 溪 永 配 套 技 术 示 范 推 广 果 树 所 张 艳 芳 安 sbmx 果 蔗 木 薯 品 种 引 进 和 高 效 栽 培 技 术 集 成 示 范 甘 蔗 所 林 一 心 张 树 河 新 罗 上 杭 sbmx 葡 萄 栽 培 与 加 工 关 键 技 术 示 范 应 用 工 程 所 果 树 所 范 丽 华 刘 鑫 铭 明 溪 梅 列 三 元 魏 巍 sbmx1302 生 态 种 养 黄 瑜 sbmx 规 模 化 猪 场 主 要 病 毒 病 防 殖 技 术 示 范 洪 建 基 控 污 染 综 合 治 理 技 术 及 安 全 追 溯 体 系 示 范 应 用 sbmx 连 城 白 鸭 健 康 高 效 关 键 配 套 技 术 及 产 品 质 量 安 全 追 溯 体 系 示 范 应 用 sbmx 山 麻 鸭 河 田 鸡 健 康 养 殖 及 主 要 疾 病 防 控 技 术 示 范 应 用 sbmx 肉 羊 健 康 养 殖 技 术 集 成 和 产 业 提 升 sbmx 水 土 流 失 初 步 治 理 区 林 下 牧 草 套 种 技 术 及 混 合 青 贮 健 康 养 殖 示 范 推 广 sbmx 水 土 保 持 新 技 术 在 闽 西 果 茶 园 应 用 和 科 学 普 及 sbmx1303 高 山 茶 优 质 栽 培 及 加 工 技 术 示 范 林 斌 sbmx sbmx 茶 树 新 品 种 金 观 音 紫 玫 瑰 标 准 化 生 产 技 术 推 广 应 用 紫 牡 丹 新 品 种 标 准 化 生 产 规 范 示 范 牧 医 所 工 程 所 周 伦 江 林 代 炎 叶 鼎 承 长 汀 尤 溪 新 罗 牧 医 所 郑 嫩 珠 连 城 傅 光 华 黄 惠 珍 牧 医 所 朱 志 明 长 汀 新 陈 珍 罗 陈 红 梅 牧 医 所 李 文 杨 清 流 甘 蔗 所 曾 日 秋 清 流 长 汀 生 态 所 罗 旭 辉 钟 珍 梅 长 汀 宁 化 茶 叶 所 孔 祥 瑞 漳 平 茶 叶 所 陈 芝 芝 大 田 sbmx 高 山 优 质 茶 害 虫 绿 色 防 控 茶 叶 所 王 定 锋 上 杭

28 14 福 建 省 农 业 科 学 院 sbmx1304 sbmx1305 sbmx1306 现 代 设 施 农 业 标 准 化 生 产 技 术 集 成 示 范 优 质 粮 经 作 物 新 品 种 生 产 技 术 示 范 闽 西 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 及 红 茶 加 工 技 术 示 范 黄 贤 贵 sbmx 花 卉 ( 兰 花 鲜 切 花 ) 产 业 作 物 所 叶 秀 仙 连 城 清 魏 辉 提 升 关 键 技 术 应 用 流 sbmx 鲜 切 花 主 要 病 虫 害 绿 色 防 植 保 所 游 泳 连 城 控 技 术 示 范 史 梦 竹 sbmx 非 洲 菊 种 质 资 源 收 集 评 价 作 物 所 黄 宇 翔 清 流 与 应 用 研 究 sbmx 玫 瑰 精 油 提 取 及 其 产 品 开 作 物 所 李 爱 萍 泰 宁 县 发 技 术 优 化 sbmx 观 赏 向 日 葵 新 品 种 在 上 杭 作 物 所 吴 建 设 上 杭 古 田 才 溪 红 色 革 命 根 据 地 景 观 应 用 sbmx 金 线 莲 仙 草 种 苗 繁 育 及 标 准 化 栽 培 技 术 示 范 推 广 资 源 所 陈 菁 瑛 赵 云 青 明 溪 永 安 武 平 sbmx 铁 皮 石 斛 种 苗 繁 育 及 标 准 甘 蔗 所 林 江 波 连 城 化 栽 培 技 术 应 用 sbmx 闽 西 设 施 大 棚 蔬 菜 周 年 安 全 生 产 标 准 化 技 术 示 范 工 程 所 作 物 所 黄 贤 贵 薛 珠 政 三 元 永 安 建 宁 大 田 sbmx 设 施 大 棚 蔬 菜 主 要 病 虫 害 植 保 所 杜 宜 新 三 明 综 合 防 控 技 术 示 范 阮 宏 椿 sbmx 食 用 菌 新 品 种 工 厂 化 栽 培 技 术 示 范 食 用 菌 所 戴 建 清 卢 政 辉 武 平 尤 溪 马 璐 sbmx 软 包 装 即 食 杏 鲍 菇 加 工 关 键 工 艺 的 应 用 与 示 范 工 程 所 汤 葆 莎 梅 列 吴 志 源 sbmx 优 质 杂 交 水 稻 新 品 种 高 产 水 稻 所 吴 志 源 建 宁 沙 栽 培 及 机 械 化 生 产 技 术 示 方 珊 茹 县 将 乐 范 sbmx 甘 薯 新 品 种 及 配 套 栽 培 与 作 物 所 许 泳 清 连 城 清 加 工 技 术 示 范 工 程 所 黄 颖 颖 流 建 宁 sbmx 高 蛋 白 大 豆 福 豆 234 高 产 栽 工 程 所 沈 恒 胜 清 流 大 培 与 加 工 技 术 示 范 推 广 作 物 所 胡 润 芳 田 连 城 等 臧 春 荣 sbmx1306 闽 西 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 农 经 所 刘 宇 峰 三 明 龙 苏 晖 岩

29 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 15 第 二 部 分 科 技 服 务 三 农 调 研 报 告 一 闽 东 片 区 调 研 报 告 ( 一 ) 李 柰 桃 精 品 果 园 标 准 园 建 设 与 产 业 提 升 调 研 报 告 方 智 振 黄 鹏 项 目 组 对 闽 东 区 域 发 展 李 柰 桃 的 现 状 优 势 存 在 问 题 以 及 企 业 农 民 合 作 组 织 存 在 困 难 和 问 题 进 行 调 研 1 闽 东 区 域 李 柰 桃 发 展 概 况 (1) 栽 培 面 积 和 产 量 稳 定 目 前, 全 省 李 的 栽 培 面 积 达 83 万 多 亩 (2010 年 ), 李 柰 合 计 面 积 在 全 省 水 果 产 业 中 居 第 3, 在 落 叶 果 树 中 则 居 于 首 位 ; 全 省 9 个 地 级 市 均 有 栽 培, 在 全 省 85 个 县 ( 市 区 ) 中, 李 的 栽 培 面 积 最 大 的 为 永 泰 县, 柰 的 栽 培 面 积 最 大 的 为 古 田 县 全 省 李 的 产 量 高 达 25 万 吨, 柰 的 产 量 达 16 万 多 吨, 李 柰 合 计 产 量 位 于 全 省 落 叶 果 树 之 首, 在 福 建 省 果 树 产 业 中 占 有 重 要 地 位 近 年 来, 福 建 李 柰 桃 产 业 发 展 有 逐 步 扩 大 的 趋 势 闽 东 是 全 国 有 名 的 李 生 产 基 地 和 李 果 加 工 集 散 地, 现 阶 段 李 种 植 面 积 在 5 万 亩 以 上, 打 造 出 芙 蓉 李 隆 丰 黑 李 和 福 安 大 红 李 等 品 牌, 李 果 产 业 已 成 为 农 村 经 济 发 展 的 支 柱 产 业 福 建 省 有 9 个 地 级 市, 均 有 桃 栽 培, 总 面 积 约 30 万 亩, 宁 德 市 桃 面 积 约 5.4 万 亩, 主 要 集 中 在 古 田 县 和 福 安 市, 古 田 县 是 福 建 传 统 的 桃 产 区, 也 是 目 前 福 建 桃 第 二 大 产 区, 桃 产 业 基 础 较 好, 古 田 县 也 是 福 建 桃 品 种 最 丰 富 结 构 最 合 理 栽 培 管 理 水 平 最 高 种 植 效 益 最 好 的 区 域 宁 德 市 的 其 它 区 域 桃 面 积 较 小, 像 柘 荣 县 只 有 一 百 多 亩 福 安 市 桃 主 要 品 种 是 穆 阳 水 蜜, 全 市 几 乎 都 是 这 个 品 种, 这 个 品 种 是 福 建 非 常 有 地 方 特 色 的 鲜 食 优 良 品 种 (2009 年 北 京 市 园 林 局 水 果 产 业 处 专 程 前 往 考 察, 并 准 备 把 它 列 为 神 农 名 果 配 送 品 种 ), 市 场 价 格 都 在 20 元 / 公 斤 以 上, 效 益 相 当 好, 但 这 个 品 种 耐 贮 性 比 较 差, 不 易 外 销 (2) 区 域 优 势 明 显 福 建 地 处 东 南 沿 海, 背 山 面 海, 地 形 复 杂, 气 候 类 型 多 样, 可 以 适 应 不 同 品 种 的 栽 培 需 要 尤 其 是 地 处 中 亚 热 带 南 沿 内 陆 闽 西 北 山 区 县 市 冬 季 气 温 低 春 季 回 温 快 夏 秋 昼 夜 温 差 大, 发 展 南 方 李 柰 桃 比 同 一 纬 度 区 域 具 有 明 显 的 早 熟 优 势 福 建 李 柰 桃 产 业 的 发 展, 可 增 强 福 建 果 业 竞 争 力, 还 可 带 动 运 输 保 鲜 加 工 和 营 销 等 二 三 产 业 的 发 展, 有 力 地 促 进 农 村 劳 动 力 就 地 转 移 和 农 民 增 收 (3) 资 源 优 势 福 建 李 柰 栽 培 历 史 悠 久, 种 质 资 源 丰 富 芙 蓉 李 营 养 丰 富, 味 酸 甜 适 口, 既 可 鲜 食, 又 宜 制 干 及 加 工 蜜 饯 果 酒 芙 蓉 李 是 福 建 省 极 具 特 色 的 李 品 种, 已 有 700 多 年 的 栽 培 历 史 资 源 调 查 结 果 表 明, 福 建 芙 蓉 李 存 在 大 量 成 熟 期 变 异 大 果 变 异 等 优 良 变 异 单 株 柰 是 福 建 的 名 特 优 水 果 之 一, 果 桃 形 李 实, 果 实 外 形 似 桃, 又 具 有 李 之 内 涵, 尝 之 兼 有 桃 李 风 味 因 此, 又 被 称 为 桃 夹 李 ", 形 美 质 优, 肉 多, 汁 多, 核 小, 深 受 国 内 外 消 费 者 的 青 睐 目 前 福 建 省 栽 培 面 积 已 突 破 2.67 万 hm 2, 还 经 常 被 引 种 到 浙 江 江 西 湖 南 广 西 广 东 等 省 区, 栽 培 面 积 不 断 扩 大, 已 成 为 南 方 的 一 种 重 要 水 果 福 建 的 柰 可 分 为 青 柰 油 柰 和 花 柰, 丰 富 多 样 丰 富 的 资 源 为 福 建 芙 蓉 李 产 业 的 进 一 步 发 展 奠 定 了 坚 实 的 基 础 (4) 鲜 食 与 加 工 并 举 除 了 供 应 可 口 的 鲜 食 李 外, 加 工 也 是 福 建 李 产 业 的 一 个 重 要 组 成 部 分

30 16 福 建 省 农 业 科 学 院 李 子 是 多 种 蜜 饯 的 原 料, 如 应 子 玫 瑰 李 芙 蓉 李 干 李 片 李 咸 李 饼 等, 口 味 独 特 具 有 原 果 鲜 味 以 永 泰 为 例 永 泰 李 产 区 均 发 展 李 加 工, 全 县 年 加 工 李 干 约 2500t 全 县 各 大 蜜 饯 厂 年 加 工 蜜 饯 约 2000t, 李 制 产 品 达 17 种 以 上, 其 中 出 口 产 品 9 个, 年 出 口 量 t 永 泰 芙 蓉 李 为 原 料 的 有 名 的 化 核 嘉 应 子, 是 颇 受 欢 迎 的 都 市 休 闲 食 品, 名 扬 中 外 畅 销 港 澳 及 东 南 亚 2 问 题 分 析 国 内 受 传 统 的 桃 饱 杏 伤 人 李 子 树 下 抬 死 人 等 不 科 学 观 念 的 影 响, 政 府 和 科 技 部 门 重 视 程 度 不 够, 李 被 称 为 小 杂 果, 在 果 树 产 业 中 一 直 处 于 次 要 地 位 在 调 整 果 树 产 业 结 构 促 进 农 民 增 收 和 农 村 经 济 发 展 以 及 满 足 消 费 者 对 果 品 多 样 化 需 求 等 方 面 的 重 要 作 用 没 有 得 到 应 有 的 发 挥, 这 是 导 致 我 省 乃 至 我 国 栽 培 技 术 生 产 基 地 建 设 等 诸 方 面 的 研 究 与 实 践 远 远 落 后 于 其 它 果 树 品 种 的 主 要 原 因 之 一 (1) 品 种 结 构 亟 待 优 化 传 统 优 良 品 种 退 化 严 重, 急 需 提 纯 更 新 科 技 投 入 不 足, 科 研 团 队 缺 失, 品 种 培 育 与 国 内 外 培 育 的 优 良 品 种 引 进 力 度 不 够, 缺 乏 优 良 的 新 品 种 来 进 行 品 种 结 构 调 整 品 种 构 成 不 合 理, 高 端 良 种 示 范 推 广 面 积 较 少, 许 多 品 种 是 靠 民 间 个 人 引 进, 缺 乏 对 该 品 种 进 行 适 应 性 和 经 济 性 状 的 系 统 评 价, 品 种 资 源 优 势 发 挥 不 足, 严 重 制 约 了 李 柰 桃 产 业 的 品 种 升 级 与 结 构 调 整 (2) 果 农 科 学 意 识 淡 薄, 管 理 粗 放 果 农 依 靠 传 统 栽 培 经 验 进 行 管 理, 缺 乏 科 学 指 导, 水 肥 管 理 整 形 修 剪 和 病 虫 害 防 控 水 平 不 高 果 农 盲 目 追 求 产 量 和 早 日 上 市, 导 致 过 早 采 收, 果 实 品 质 不 佳 果 农 精 品 意 识 差, 采 收 环 节 操 作 管 理 不 当, 严 重 影 响 果 实 品 质 (3) 产 业 缺 乏 科 学 合 理 的 规 划, 农 民 组 织 化 程 度 较 低 政 府 扶 持 和 引 导 力 度 不 够, 缺 乏 龙 头 企 业 的 带 动 大 多 数 种 植 基 地 为 分 散 的 农 户 和 家 庭 式 经 营, 总 体 资 金 不 足, 管 理 混 乱, 产 品 档 次 低, 市 场 信 息 掌 控 差, 难 以 形 成 产 销 一 体 化 的 经 营 格 局 组 织 化 程 度 低 导 致 正 确 评 估 和 承 受 市 场 风 险 的 能 力 不 强, 容 易 出 现 增 产 不 增 收 结 局 (4) 基 础 研 究 力 量 薄 弱, 科 技 支 撑 水 平 有 待 提 高 由 于 李 柰 桃 不 是 传 统 大 宗 水 果, 在 我 国 水 果 产 业 中 一 直 处 于 次 要 地 位, 科 技 投 入 不 足, 与 其 他 大 宗 水 果 相 比, 科 研 水 平 明 显 落 后, 仅 见 少 量 果 实 成 色 机 理 自 交 不 亲 和 性 和 采 后 处 理 方 面 的 研 究 报 道, 科 研 投 入 和 科 研 水 平 都 有 待 提 高 (5) 产 业 文 化 建 设 缺 失 李 柰 桃 在 中 国 的 历 史 悠 久, 具 有 深 厚 的 文 化 底 蕴 然 而, 由 于 李 柰 桃 产 业 不 受 重 视, 产 业 文 化 的 研 究 与 建 设 缺 失, 产 业 发 展 缺 乏 精 神 支 柱, 原 动 力 不 足 李 柰 桃 产 业 文 化 的 发 展 将 是 未 来 李 产 业 发 展 的 重 要 推 动 力 量 (6) 产 后 处 理 加 工 有 待 加 强 目 前, 李 柰 桃 产 业, 尤 其 是 李 产 业, 尚 未 建 立 分 级 打 蜡 贴 标 保 鲜 ( 冷 藏 气 调 ) 包 装 等 商 品 化 处 理 技 术 体 系, 缺 乏 适 当 的 采 后 处 理, 果 实 采 收 后 直 接 流 向 市 场, 产 品 附 加 值 不 高, 流 通 过 程 中 损 失 严 重 缺 乏 适 合 市 场 需 求 的 新 产 品, 无 法 满 足 多 元 化 市 场 需 求 3 对 策 与 建 议 (1) 加 大 政 府 引 导 力 度 建 议 政 府 成 立 专 门 机 构, 主 抓 特 色 李 柰 桃 产 业 发 展, 负 责 制 定 产 业 发 展 的 政 策 措 施, 特 别 是 在 主 产 区, 要 在 人 员 资 金 政 策 等 方 面 给 予 更 多 的 倾 斜, 协 调 解 决 实 际 困 难 和 具 体 问 题 同 时, 通 过 招 商 引 资, 吸 引 客 商 办 加 工 企 业, 提 高 产 品 的 附 加 值 (2) 完 善 科 技 支 撑 体 系 建 议 进 一 步 整 合 并 完 善 研 究 示 范 推 广 等 科 技 支 撑 体 系, 改 变 自 发 零 散 的 状 态, 切 实 做 好 以 下 工 作 : 注 重 对 李 柰 桃 园 进 行 优 良 单 株 系 列 筛 选 鉴 定 与 繁 殖, 最 后 与 原 有 的 良 种 一 起 推 广, 使 闽 李 柰 桃 种 植 朝 着 健 康 可 持 续 发 展 按 食 品 的 标 准 进 行 栽 培 管 理 与 加 工, 不 得 降 低 用 肥 用 水 用 药 等 标 准, 保 障 闽 东 李 柰 桃 生 产 符 合 有 机 绿 色 无 公 害 食 品 的 标 准 根 据 病 虫 害 发 生 的 特 点 和 规 律 进 行 有 效 防 控, 减 少 农 药 施 用 次 数 和 农 药 施 用 量, 降 低 鲜 果 的 农 药 残 留 量, 重 视 防 治 效 果 与 绿 色 环 保 相 统 一 相 关 部 门 应 加 强 监 管 和 服 务 力 度, 加 强 同 农 业 科 研 院 校 合 作, 从 闽 东 特 色 李 的 种 植 到 生 产 销 售 加 工 各 环 节 强 化 技 术 指 导, 同 时, 针 对 季 节 性 的 关 键 技 术 问 题,

31 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 17 举 办 田 间 培 训 班, 现 场 解 决 遇 到 的 实 际 问 题, 提 高 农 民 科 学 栽 培 与 管 理 新 技 术, 确 保 特 色 李 柰 桃 果 的 质 量 和 农 民 持 续 增 收 (3) 加 强 推 广 力 度, 发 挥 品 牌 效 应 建 议 围 绕 闽 东 李 柰 桃 产 业 的 发 展, 重 视 特 色 李 品 牌 的 创 建 与 保 护 工 作, 制 定 切 实 可 行 的 政 策 措 施, 以 品 牌 促 规 模, 以 品 牌 拓 市 场, 发 挥 李 柰 桃 的 品 牌 效 应, 推 动 区 域 经 济 发 展 (4) 针 对 闽 东 李 柰 桃 产 业 发 展 中 存 在 的 一 些 问 题, 开 展 幼 树 树 冠 培 养 以 果 压 枝 控 旺 长 等 修 剪 技 术 示 范 穆 阳 水 蜜 桃 避 雨 综 合 栽 培 技 术 示 范 精 品 果 园 建 设, 并 开 展 配 方 施 肥 成 熟 期 控 制 等 果 品 质 量 提 升 技 术 示 范 和 隆 丰 黑 李 标 准 园 建 设 与 绿 色 防 控 技 术 示 范 等 技 术 示 范 本 项 目 通 过 建 立 示 范 基 地 开 展 技 术 培 训, 能 够 使 企 业 合 作 社 和 农 户 能 真 正 掌 握 新 技 术, 进 一 步 发 挥 闽 东 李 柰 桃 产 业 的 优 势, 推 动 闽 东 李 柰 桃 精 品 产 业 的 形 成, 促 进 产 业 健 康 发 展, 提 高 果 农 收 入, 为 建 设 社 会 主 义 新 农 村 添 砖 加 瓦 ( 二 ) 闽 东 高 端 标 准 果 园 建 设 与 产 业 提 升 调 研 报 告 陈 义 挺 潘 宏 为 了 更 好 的 了 解 和 掌 握 闽 东 标 准 果 园 山 茶 花 园 的 发 展 现 状 存 在 问 题, 积 极 探 索 闽 东 果 业 山 茶 花 发 展 的 主 要 措 施, 进 一 步 提 升 闽 东 果 业 山 茶 花 发 展 水 平, 增 加 企 业 和 农 民 收 入 项 目 组 多 次 组 织 课 题 组 成 员 下 乡 深 入 对 接 企 业, 通 过 走 访 座 谈 进 农 户 等 形 式 进 行 了 调 研 张 伟 光 副 院 长 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 闽 东 片 区 工 作 组 副 组 长 占 志 雄 研 究 员 果 树 所 所 长 叶 新 福 研 究 员 等 也 亲 自 到 企 业 调 研 指 导 现 将 形 成 的 调 研 报 告 如 下 : 1 基 本 概 况 项 目 对 接 2 家 企 业, 分 别 为 福 建 宁 德 津 田 农 业 发 展 有 限 公 司 和 福 安 鼎 森 科 技 有 限 公 司 福 建 宁 德 津 田 农 业 发 展 有 限 公 司, 成 立 于 2010 年 10 月, 注 册 资 本 2200 万 元, 是 一 家 闽 台 合 作 企 业 主 要 从 事 农 业 综 合 开 发 优 质 瓜 果 花 草 树 木 种 植 农 产 品 加 工 休 闲 观 光 农 业 项 目 开 发 等, 是 集 生 产 加 工 销 售 指 导 示 范 观 光 游 览 项 目 为 一 体 的 生 态 农 业 企 业 公 司 现 已 在 霞 浦 县 域 内 承 租 流 转 农 业 用 地 多 亩, 其 中 包 括 7400 多 亩 荒 山 地,4600 多 亩 抛 荒 水 田 和 旱 园 地 公 司 已 完 成 投 资 近 5000 万 元 为 发 展 现 代 科 技 农 业, 企 业 引 进 台 湾 灯 照 葡 萄 大 棚 以 色 列 滴 灌 系 统 等 现 代 农 业 技 术 设 施, 应 用 物 理 生 物 灭 虫 原 理 太 阳 能 七 种 光 源 灭 虫 灯 900 多 盏, 建 成 设 施 果 树 500 多 亩 福 建 宁 德 津 田 农 业 发 展 有 限 公 司, 注 册 了 天 牛 牌 商 标, 是 宁 德 市 休 闲 农 业 示 范 点 2013 年 申 报 了 宁 德 市 农 业 龙 头 企 业 福 建 鼎 森 科 技 发 展 有 限 公 司 ( 以 下 简 称 鼎 森 科 技 ) 位 于 闽 东 滨 海 城 市 福 安, 成 立 于 2005 年 10 月, 注 册 资 本 5000 万 元 鼎 森 科 技 是 一 家 从 事 现 代 农 业 科 研 名 优 名 贵 花 卉 产 品 开 发 景 观 树 种 培 育 园 林 景 观 设 计 施 工 营 销 于 一 体 的 现 代 企 业, 拥 有 多 项 名 优 名 贵 花 卉 及 景 观 树 种 速 培 的 自 主 核 心 技 术 企 业 拥 有 大 规 模 的 生 产 资 源 和 先 进 的 培 育 水 平, 取 得 相 关 部 门 的 认 可, 获 得 福 安 市 农 业 产 业 化 龙 头 企 业 的 称 号 首 届 福 建 省 生 态 文 化 示 范 企 业 的 称 号 2 问 题 分 析 (1) 品 种 比 较 单 一 设 施 栽 培 的 葡 萄 品 种 单 一, 只 有 巨 峰 这 一 个 品 种 建 议 引 进 国 内 外 特 别 已 经 在 福 建 比 较 适 宜 的 葡 萄 品 种, 比 如 : 红 地 球 夏 黑 等 (2) 企 业 面 积 较 大, 资 金 难 以 保 证 福 建 宁 德 津 田 农 业 发 展 有 限 公 司 成 立 于 2010 年 10 月 ( 前 身 为 霞 浦 县 农 友 农 业 发 展 有 限 公 司 ), 是 与 台 湾 明 道 大 学 合 资 创 办 的 一 家 闽 台 合 作 企 业 现 已 在 霞 浦 县 域 内 承 租 流 转 农 业 用 地 多 亩, 其 中 包 括 7400 多 亩 荒 山 地,4600 多 亩 抛 荒 水 田 和 旱 园 地 目 前 已 投 资 4000 多 万, 还 只 具 有 雏 形 建 议 抓 住 重 点, 建 立 以 短 养 长 长 短 结 合 的 经 营 机 制 (3) 病 虫 害 难 于 控 制 福 建 闽 东 常 年 雨 量 达 1700mm 以 上, 每 年 3 月 中 旬 开 始 雨 日 增 多, 直 至

32 18 福 建 省 农 业 科 学 院 6 月 底 雨 季 结 束, 葡 萄 等 果 树 整 个 生 长 发 育 过 程 多 处 于 空 气 相 对 湿 度 85% 以 上 的 环 境 中, 一 方 面 病 虫 害 发 生 较 严 重, 另 一 方 面 适 宜 喷 药 防 治 病 虫 时 日 少, 病 虫 难 于 通 过 药 剂 防 治 得 到 有 效 控 制 (4) 油 茶 大 树 移 栽 成 活 率 低 嫁 接 技 术 差 油 茶 大 树 移 栽 成 活 率 低 大 龄 油 茶 由 于 产 量 低, 经 济 效 益 差, 油 茶 大 树 移 栽 成 活 率 低, 以 往 做 法 通 常 是 砍 掉 后 重 植 山 茶 花 是 重 要 园 林 植 物, 成 年 山 茶 花 市 场 价 值 高, 但 生 产 缓 慢 3 对 策 与 建 议 本 项 目 拟 引 进 新 品 种, 研 究 保 温 效 果 良 好 的 高 端 设 施 葡 萄 园 建 设 技 术 葡 萄 营 养 杯 扦 插 育 苗 技 术 病 虫 高 效 安 全 防 控 技 术 油 茶 大 树 移 栽 技 术 油 茶 嫁 接 技 术 等 新 技 术, 建 立 可 看 可 学 可 仿 可 做 核 心 标 准 园 示 范 基 地 并 辐 射 推 广, 并 结 合 农 时 农 事 开 展 技 术 培 训 每 年 开 展 技 术 培 训 1-2 场 人 次 ; 在 全 省 辐 射 推 广 葡 萄 柚 子 以 及 油 茶 新 技 术 3000 亩 做 到 高 标 准 建 立 集 品 种 展 示 良 种 繁 育 新 技 术 集 成 商 品 生 产 为 一 体 的 设 施 果 树 高 效 示 范 基 地, 并 以 之 为 辐 射 源, 带 动 周 边 类 似 气 候 区 域 发 展, 为 服 务 三 农 做 出 应 有 贡 献 ( 三 ) 高 香 优 质 茶 树 新 品 种 紫 玫 瑰 与 金 牡 丹 示 范 推 广 调 研 报 告 杨 军 本 项 目 主 要 研 究 内 容 是 高 香 优 质 茶 树 新 品 种 紫 玫 瑰 与 金 牡 丹 的 示 范 推 广, 为 了 更 好 的 完 成 这 项 任 务, 对 项 目 实 施 企 业 霞 浦 永 兴 茶 叶 有 限 公 司 的 生 产 现 状 与 霞 浦 县 茶 叶 发 展 进 行 调 查 通 过 调 研, 初 步 了 解 霞 浦 县 茶 叶 发 展 与 霞 浦 永 兴 茶 叶 有 限 公 司 的 现 状, 提 出 适 合 高 优 茶 树 新 品 种 紫 玫 瑰 与 金 牡 丹 示 范 推 广 的 建 议 1 基 本 概 况 霞 浦 县 地 处 福 建 省 东 北 部, 依 山 面 海, 环 境 优 美, 介 于 东 经 , 北 纬 之 间, 境 内 山 峦 丘 陵 起 伏, 山 地 丘 陵 与 平 原 盆 谷 的 比 例 为 15:1, 是 个 多 山 丘 陵 县 地 属 中 亚 热 带 季 风 湿 润 气 候 区, 四 季 分 明, 气 候 温 暖, 夏 无 酷 热, 冬 无 严 寒, 年 平 均 气 温 之 间, 雨 量 充 沛, 年 降 雨 量 在 mm 之 间, 为 雨 热 同 期, 无 霜 期 天 之 间, 是 茶 叶 生 长 适 宜 区 霞 浦 县 是 闽 东 建 县 最 早 的 千 年 古 邑, 悠 久 的 历 史 深 厚 的 文 化, 造 就 了 灿 烂 的 茶 产 业 古 县 村 出 土 的 文 物 表 明, 早 在 晋 代 该 县 就 有 饮 茶 习 俗 唐 时 日 本 茶 叶 始 祖 空 海 大 师 在 此 登 陆, 将 中 国 茶 叶 带 回 日 本, 明 清 时 艳 说 茶 商 几 十 家, 霞 浦 已 成 著 名 产 区 建 国 后, 特 别 是 上 世 纪 九 十 年 代 以 来, 霞 浦 茶 叶 发 展 更 加 迅 猛 全 县 现 在 有 茶 园 9 万 亩, 产 量 5800 吨 茶 树 品 种 丰 富, 结 构 合 理, 良 种 覆 盖 率 达 90% 以 上, 霞 浦 元 宵 茶 霞 浦 春 波 绿 福 云 20 号 初 具 规 模, 其 中 霞 浦 元 宵 茶 被 列 为 福 建 省 茶 树 优 质 种 植 资 源 保 护 品 种, 霞 浦 春 波 绿 已 经 被 审 定 为 国 家 级 优 良 品 种 霞 浦 已 经 成 为 全 省 春 茶 开 采 时 间 最 早 ( 正 月 元 宵 前 后 ) 采 摘 期 最 长 的 茶 区 无 公 害 基 地 和 生 态 茶 园 建 设 成 绩 斐 然, 建 成 一 批 无 公 害 茶 叶 生 产 基 地 和 绿 色 食 品 茶 基 地 主 要 生 产 炒 针 龙 井 翠 芽 炒 绿 毛 峰 茉 莉 花 茶 及 乌 龙 茶, 所 产 产 品 以 低 农 残 高 品 质 享 誉 市 场, 葛 洪 富 锌 茶 元 宵 茶 金 山 云 雾 翠 芽 目 海 毛 峰 声 名 鹊 起 获 得 包 括 中 国 农 业 博 览 会 金 奖 等 十 几 个 国 内 外 大 奖, 品 牌 产 品 畅 销 国 内 外 市 场 霞 浦 县 永 兴 茶 叶 有 限 公 司 成 立 于 2002 年 4 月, 座 落 在 霞 浦 县 工 业 桃 园 1 号 区 注 册 资 金 300 万 元, 是 一 家 集 种 植 加 工 销 售 为 一 体 的 股 份 制 企 业 自 有 基 地 茶 园 605 亩, 备 案 基 地 茶 园 5500 多 亩, 茶 叶 初 制 厂 2 个, 精 制 厂 1 个, 加 工 厂 占 地 面 积 8000 多 平 方 米, 建 筑 面 积 6240 平 方 米, 年 加 工 茶 叶 450 吨, 年 产 值 3350 万 元, 实 现 利 税 180 多 万 元, 为 地 方 财 政 收 入, 解 决 社 会 劳 动 就 业, 增 加 农 民 收 入 做 出 了 积 极 的 贡 献 公 司 至 2011 年 连 续 7 年 被 宁 德 市 认 定 为 农 业 产 业 化 市 级 龙 头 企 业 ; 年 被 评 为 宁 德 市 十 佳 茶 叶 企 业 ; 连 续 多 年 被 霞 浦 县 人 民 政 府 评 为 先 进 企 业,2009 年 以 来 公 司 取 得 有 机 茶 认 证, 注 册 了 福 宁 金 牡 丹 商 标, 产 品 通 过 QS 认 证 ;2010 年 公 司 产 品 福 宁 金 牡 丹 获 宁 德 市 第 四 届 茶 王 赛 红 茶 类 名 优 茶 奖 ;2011 年 公 司 产 品 黄 玫 瑰 金 牡 丹 分 别 获 福 建 省 名 优 茶 评

33 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 19 比 绿 茶 类 名 茶 奖 与 红 茶 类 优 质 茶 奖 同 时 公 司 作 为 外 贸 出 口 的 长 期 供 货 单 位, 注 重 提 高 产 品 的 科 技 含 量, 以 福 建 省 农 科 院 茶 叶 研 究 所 霞 浦 县 茶 叶 技 术 推 广 中 心 为 技 术 依 托 单 位 2 问 题 分 析 茶 叶 是 霞 浦 的 重 要 经 济 作 物 主 导 农 产 品, 维 系 着 千 家 万 户 农 民 的 生 计 茶 树 良 种 在 提 高 单 产 产 品 质 量 与 市 场 竞 争 力 中 具 有 不 可 替 代 的 基 础 性 作 用 但 目 前 霞 浦 的 茶 树 品 种 与 茶 叶 产 品 的 结 构 性 矛 盾 十 分 突 出, 主 栽 品 种 单 一, 主 销 产 品 单 一, 花 色 品 种 少, 市 场 竞 争 力 不 强, 经 济 效 益 不 高, 亟 需 调 优 调 高 调 早 调 多 样 化 同 时, 随 着 社 会 经 济 的 发 展, 人 们 生 活 水 平 的 提 高, 对 资 源 环 境 保 护 食 品 安 全 越 来 越 关 注 实 施 茶 叶 标 准 化 生 产 技 术, 发 展 无 公 害 绿 色 或 有 机 茶 叶 生 产, 势 在 必 行 3 对 策 与 建 议 金 牡 丹 紫 玫 瑰 等 新 品 种 的 推 广 应 用, 将 有 利 于 解 决 霞 浦 等 周 边 茶 区 品 种 单 一, 花 色 品 种 少 的 问 题, 将 为 推 进 农 业 增 效 农 民 增 收 和 农 村 经 济 发 展 提 供 强 有 力 的 技 术 支 撑, 对 推 进 茶 业 品 种 结 构 与 产 品 结 构 调 整, 推 进 我 省 茶 产 业 跨 越 式 发 展 与 可 持 续 发 展, 将 产 生 深 远 的 影 响 ( 四 ) 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 茶 树 栽 培 和 茶 叶 加 工 调 研 报 告 陈 泉 宾 吴 志 丹 尤 志 明 1 基 本 情 况 介 绍 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 是 一 家 集 茶 叶 种 植 加 工 研 发 销 售 及 茶 文 化 传 播 为 一 体 的 茶 叶 专 营 企 业 福 建 省 农 牧 业 产 业 化 龙 头 企 业 ; 宁 德 市 农 业 产 业 化 龙 头 企 业 ; 海 峡 两 岸 茶 业 交 流 协 会 理 事 ; 宁 德 市 龙 头 企 业 协 会 副 会 长 ; 宁 德 市 茶 业 交 流 协 会 理 事 公 司 通 过 国 家 农 业 部 无 公 害 农 产 品 认 证 和 QS 认 证 ISO9000 ISO22000 HACCP 质 量 安 全 管 理 体 系 认 证, 建 立 了 茶 叶 质 量 可 追 溯 体 系 公 司 现 有 员 工 150 人, 有 一 支 团 结 务 实 的 高 层 管 理 班 子 和 50 名 大 专 以 上 学 历 的 专 业 人 才 公 司 设 立 了 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 技 术 研 究 所, 其 中, 国 家 级 权 威 专 家 2 名, 省 级 权 威 教 授 4 名, 市 级 权 威 专 家 8 名 长 期 聘 请 国 家 级 茶 叶 专 家 福 建 农 林 大 学 詹 梓 金 教 授 担 任 技 术 总 顾 问 公 司 自 建 3670 亩 标 准 化 生 态 茶 园 基 地, 位 于 世 界 良 港 三 都 澳 之 滨, 素 有 东 南 沿 海 第 一 峰 海 拔 1003 米 的 神 奇 白 马 山 上 山 上 峰 高 林 荫, 云 雾 袭 来 似 流 泉 飞 瀑, 如 万 马 奔 腾 基 地 园 林 化 茶 树 良 种 化 茶 园 水 利 化 是 白 马 山 茶 叶 公 司 茶 园 高 标 准 生 态 管 理 模 式 ; 现 代 农 业 产 业 技 术 体 系, 数 字 化 色 诱 技 术 和 绿 色 防 控 技 术 是 仙 山 八 骏 茶 绿 色 健 康 品 质 的 保 证 茶 园 基 地 先 后 被 列 为 : 国 家 现 代 农 业 产 业 技 术 体 系 示 范 基 地 ; 福 建 省 农 业 厅 无 公 害 农 产 品 产 地 ; 福 建 省 农 业 科 学 院 茶 叶 科 技 示 范 基 地 ; 福 建 省 科 普 惠 农 示 范 基 地 同 时, 以 公 司 + 基 地 + 合 作 社 的 经 营 模 式, 带 动 周 边 3113 户 茶 农 种 植 茶 叶 5257 亩 公 司 拥 有 9600 平 方 米 的 花 园 式 加 工 厂 区, 引 进 国 内 外 先 进 生 产 设 备, 采 用 成 套 流 水 线 和 不 落 地 加 工 流 程, 依 托 福 建 省 农 业 科 学 院 茶 叶 研 究 所 技 术 力 量, 设 立 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 技 术 研 究 所 为 技 术 创 新 新 品 研 发 平 台 生 产 的 红 茶 绿 茶 白 茶 乌 龙 茶 等 系 列 产 品 远 销 全 国 18 个 省 ( 市 ) 37 个 大 中 城 市, 深 受 消 费 者 青 睐 近 年 来, 产 品 参 加 国 内 外 茶 叶 评 比, 荣 获 各 类 奖 项 达 20 多 项 其 中 2011 年 : 荣 获 澳 大 利 亚 中 国 文 化 年 名 优 茶 评 选 优 质 奖 ; 福 建 省 名 优 茶 评 选 省 名 茶 称 号 2012 年 : 荣 获 中 国 ( 上 海 ) 国 际 茶 业 博 览 会 中 国 名 茶 金 奖 ; 荣 获 第 六 届 中 绿 杯 中 国 名 优 绿 茶 评 比 优 质 奖 ; 仙 山 八 骏 牌 天 山 绿 茶 荣 获 第 五 届 宁 德 茶 王 赛 茶 王 等 2 调 研 分 析 2013 年 4 月 6 月 两 次 课 题 组 成 员 深 入 企 业, 通 过 座 谈 实 地 查 看 取 样 分 析, 完 成 示 范 基 地 茶 园 土 壤 质 量 施 肥 情 况 和 基 地 生 态 茶 园 建 设 和 茶 叶 加 工 调 研 通 过 调 研 发 现 : (1) 示 范 基 地 茶 园 土 壤 养 分 含 量 :

34 20 福 建 省 农 业 科 学 院 ph 有 机 全 氮 土 壤 有 效 态 养 分 质 P K Mg S Ca B Fe Mn Zn Cu % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg (2) 施 肥 情 况 新 植 高 香 型 乌 龙 茶 品 种 ( 金 牡 丹 梅 占 ): 冬 季 前 施 有 机 肥 ( 南 阳 实 业 有 限 公 司 生 产 ), 用 量 为 担 / 亩, 其 它 时 间 不 再 施 用 金 牡 丹 茶 园 长 势 弱, 茶 树 叶 片 小, 发 黄 ; 新 稍 着 叶 数 少, 芽 稍 短, 呈 现 缺 氮 特 征 梅 占 茶 园 长 势 一 般 其 它 茶 园 ( 大 白 菜 茶 ) 施 肥 情 况 : 夏 季 撒 施 复 合 肥 和 尿 素, 用 量 约 为 斤 ( 肥 料 量 )/ 亩, 其 它 时 间 很 少 施 肥 茶 树 长 势 : 福 鼎 大 白 茶 园 树 势 衰 老, 绿 叶 层 簿, 春 梢 萌 发 密 度 极 低, 芽 梢 短 菜 茶 茶 园 树 势 一 般, 春 梢 萌 发 密 度 较 低 (3) 生 态 茶 园 建 设 进 展 公 司 生 态 茶 园 基 地 位 于 世 界 良 港 三 都 澳 之 滨, 素 有 东 南 沿 海 第 一 峰 海 拔 1003 米 的 白 马 山 上, 原 属 宁 德 市 国 营 茶 场 白 马 山 茶 场 生 产 基 地, 面 积 3670 亩 基 地 自 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 接 管 后, 十 分 重 视 生 态 茶 园 建 设, 在 茶 园 主 干 道 两 旁 种 植 桂 花 等 行 道 树, 梯 壁 种 植 黄 花 菜 等 作 物 但 仍 存 在 以 下 主 要 问 题 : 幼 龄 茶 园 新 改 造 茶 园 地 表 裸 露 面 积 大 ; 虽 然 在 部 分 茶 园 梯 壁 种 植 黄 花 菜 等 作 物, 但 由 于 黄 花 菜 等 绿 肥 形 成 地 表 覆 盖 时 间 迟, 在 雨 季 集 中 时 期 茶 园 梯 壁 缺 乏 植 被 覆 盖, 造 成 水 土 流 失 (4) 基 地 加 工 能 力 严 重 不 足 公 司 现 有 茶 园 面 积 3670 亩, 年 可 产 优 质 鲜 叶 近 500 吨, 而 基 地 年 加 工 能 力 只 有 200 吨, 部 分 鲜 叶 因 来 不 及 加 工 而 未 采 摘, 导 致 较 大 的 经 济 损 失 (5) 红 茶 加 工 技 术 有 待 提 高 为 提 高 茶 叶 品 质, 基 地 引 种 高 香 乌 龙 茶 新 品 种 金 牡 丹 黄 玫 瑰 金 观 音 等 生 产 花 香 红 茶, 茶 样 审 评 结 果 表 明, 毛 净 茶 香 气 花 香 带 青 味, 滋 味 浓 醇, 茶 叶 香 气 不 够 馥 郁 3 调 研 结 论 通 过 示 范 基 地 调 研 分 析, 针 对 示 范 基 地 在 茶 树 栽 培 方 面 存 在 的 问 题, 结 合 课 题 组 近 年 来 研 究 成 果, 制 定 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 茶 树 低 碳 生 态 种 植 技 术 示 范 方 案, 提 供 帮 扶 技 术 (1) 制 定 优 质 高 效 的 施 肥 方 案 示 范 基 地 茶 园 土 壤 有 效 磷 速 效 钾 和 有 效 镁 含 量 分 别 为 和 mg/kg, 显 著 低 于 优 质 高 产 茶 园 土 壤 有 效 磷 (15 mg/kg) 速 效 钾 (80 mg/kg) 和 有 效 镁 (45 mg/kg) 亏 缺 临 界 值, 施 肥 时 应 注 重 磷 肥 钾 肥 和 镁 肥 的 施 用 磷 肥 可 选 种 类 有 钙 镁 磷 过 磷 酸 钙 磷 酸 二 铵 或 复 合 肥 (K 2SO 4 型 ) 等 种 类, 施 用 量 以 kg(p 2O 5)/ha 为 宜 ; 钾 肥 可 选 种 类 有 硫 酸 钾 或 复 合 肥 (K 2SO 4 型 ), 施 用 量 以 kg(k 2O)/ha 为 宜 ; 镁 肥 可 选 种 类 有 钙 镁 磷 硫 酸 镁 等, 投 入 量 以 kg( 镁 )/ha 为 宜 示 范 基 地 茶 园 土 壤 氮 含 量 适 中 ( 全 氮 0.12%,C/N 比 12.18), 施 肥 时 注 意 氮 肥 的 合 理 使 用 建 议 成 龄 高 产 茶 园 氮 肥 施 用 量 以 kg/ha 为 宜 ; 幼 龄 茶 园 以 kg/ha 为 宜 氮 肥 可 选 种 类 有 复 合 肥 (K 2SO 4 型 ) 尿 素 等 ( 避 免 硝 态 氮 和 含 氯 肥 料 的 施 用 ), 尽 量 避 免 施 用 生 理 酸 性 肥 料 示 范 基 地 : 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 生 产 基 地 茶 种 直 播 菜 茶 300 亩, 同 时 设 置 常 规 施 肥 对 照 方 (2) 氮 肥 减 量 施 用 技 术 推 广 实 行 氮 肥 施 用 总 量 控 制 ( 生 产 茶 园 使 用 氮 肥 kg/ha), 通 过 施 肥 的 时 期 方 法 和 肥 料 形 态 等 技 术 综 合 农 艺 措 施, 提 高 氮 肥 利 用 率 有 机 - 无 机 ( 化 肥 ) 配 合 使 用 : 实 施 肥 料 总 量 ( 氮 磷 钾 ) 控 制, 推 行 有 机 - 无 机 配 施 技 术 有 机 肥 料 可 选 饼 肥 农 家 肥 ( 猪 粪 鸡 粪 发 酵 床 肥 料 等 ) 商 品 有 机 肥 等, 有 机 肥 施 用 比 例 占 总 施 肥 量 ( 以 氮 含 量 计 算 ) 的 25%-50% 肥 料 分 期 施 用 : 根 据 茶 园 生 产 实 际 进 行 肥 料 分 期 施 用 基 肥 : 基 肥 施 用 时 期 为 全 年 茶 季 结 束 后 (10 月 下 旬 -11 月 中 旬 ), 有 机 肥 磷 肥 以 基 肥 形 式 施 用

35 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 21 肥 料 种 类 为 有 机 肥 磷 肥 配 施 化 肥, 肥 料 用 量 占 全 年 氮 肥 用 量 的 30%-40% 施 肥 方 式 为 沟 施 或 结 合 茶 园 深 耕 时 施 入 催 芽 肥 : 催 芽 肥 以 速 效 肥 料 ( 化 肥 ) 为 主, 约 占 全 年 氮 肥 用 量 的 20-30% 施 用 时 间 在 春 茶 前 天 ( 红 绿 茶 生 产 茶 园 ) 或 天 ( 乌 龙 茶 生 产 茶 园 ) 左 右 施 入 夏 茶 追 肥 : 如 果 茶 园 有 进 行 夏 茶 采 摘, 可 适 量 进 行 夏 茶 追 肥, 肥 料 用 量 约 为 全 年 施 用 量 的 15%-25% 在 春 茶 结 束 后 夏 茶 生 长 前 施 入 秋 茶 追 肥 : 肥 料 用 量 约 为 全 年 施 用 量 的 15%-25%, 以 速 效 肥 料 ( 化 肥 ) 为 主 施 肥 时 间 为 夏 茶 结 束 后 或 茶 树 修 剪 前 10 天 左 右 ( 夏 茶 留 养 茶 园 ) 施 入 生 物 黑 炭 技 术 推 广 应 用 : 茶 园 施 肥 时 配 施 生 物 黑 炭, 用 量 约 为 化 肥 用 量 的 10%( 质 量 比 ), 以 提 高 土 壤 对 速 效 肥 料 的 吸 附 固 持, 提 高 肥 料 利 用 效 率 施 用 时 与 化 肥 混 匀, 同 时 施 用 示 范 基 地 : 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 生 产 基 地 梅 占 茶 园 100 亩, 同 时 设 置 常 规 施 肥 对 照 方 (3) 茶 园 绿 肥 套 种 技 术 示 范 推 广 爬 地 兰 种 苗 繁 育 : 于 4 月 在 茶 叶 研 究 所 扦 插 繁 育 爬 地 兰 种 苗 3000 株 以 上, 于 5 月 底 出 苗 爬 地 兰 种 植 : 在 示 范 茶 园 梯 壁 种 植 爬 地 兰, 每 隔 0.8m 种 植 一 株 在 示 范 茶 园 ( 幼 龄 ) 行 间 空 地 套 种 爬 地 兰 每 隔 0.8m 种 植 一 株 于 5 月 底 种 植 (4) 绿 肥 管 理 : 在 爬 地 兰 未 形 成 地 表 覆 盖 前 ( 覆 盖 度 低 于 60%), 适 当 除 去 园 面 杂 草 ; 当 爬 地 兰 形 成 覆 盖 时, 可 以 抑 制 其 它 杂 草 生 长 ; 若 爬 地 兰 生 长 高 于 茶 树 时, 可 适 当 进 行 修 剪, 用 于 茶 园 铺 草 覆 盖 示 范 基 地 : 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 生 产 基 地 幼 龄 金 牡 丹 茶 园 50 亩 (5) 制 定 鲜 叶 采 摘 方 案, 多 产 品 加 工 在 现 有 加 工 能 力 的 基 础 上, 鲜 叶 分 级 采 摘, 前 期 高 档 后 期 商 品 茶 采 摘, 即 前 期 采 摘 一 芽 一 叶, 加 工 高 档 产 品, 随 着 鲜 叶 产 量 的 上 升, 采 摘 一 芽 二 三 叶, 加 工 优 质 茶, 后 期 加 工 红 乌 龙 等, 可 选 择 机 械 采 摘, 提 高 效 率, 从 而 最 大 限 度 的 利 用 鲜 叶, 提 高 经 济 效 益 (6) 采 用 萎 凋 结 合 做 青, 加 强 烘 焙 加 工 技 术, 提 高 红 茶 品 质 传 统 红 茶 加 工 只 萎 凋 不 做 青, 成 茶 香 气 低, 做 青 是 提 高 茶 叶 香 气 的 关 键 工 序, 在 鲜 叶 萎 凋 一 定 程 度 时, 进 行 摇 青, 前 期 轻 摇, 后 期 重 摇, 增 加 茶 叶 香 气 组 分, 提 高 香 气 总 量 通 过 烘 焙, 一 则 可 使 茶 叶 内 糖 类 氨 基 酸 果 胶 质 经 脱 水 转 化 成 香 气 成 分, 如 焦 糖 香 蜜 糖 香 等 ; 二 则 茶 叶 中 带 青 气 的 低 沸 点 物 质 大 部 分 挥 发 散 失, 儿 茶 素 产 生 异 构 体, 游 离 型 儿 茶 素 及 反 型 青 叶 醇 含 量 增 加, 使 茶 叶 更 醇 和 表 5 不 同 加 工 工 艺 茶 叶 感 官 品 质 内 质 香 气 滋 味 汤 色 叶 底 处 理 传 统 工 艺 清 香 带 花 香 醇 和 或 醇 厚 红 亮 柔 软 红 亮, 主 脉 带 黄 绿 色 新 工 艺 馥 郁 醇 和 或 醇 厚 带 花 香 红 稍 深 亮 柔 软 红 亮, 主 脉 带 黄 绿 色, 有 花 香 表 6 烘 焙 对 金 牡 丹 红 乌 龙 品 质 的 影 响 因 子 香 气 滋 味 处 理 烘 焙 前 香 高 但 杂 带 青 味 厚 但 青 涩 烘 焙 后 高 且 纯 滋 味 醇 厚 甜 韵 显 注 : 烘 焙 措 施 :80 度 20 分 钟 ( 歇 火 1 小 时 )--120 度 20 分 钟 ( 歇 火 1 小 时 )--100 度 40 分 钟 ( 歇 火 3 小 时 ) ( 五 ) 闽 东 草 莓 设 施 栽 培 调 研 报 告 朱 炳 耀 我 国 从 19 世 纪 初 引 进 草 莓 种 植,50 年 代 形 成 规 模, 草 莓 种 植 现 已 遍 布 全 国, 北 到 黑 龙 江 南 到 海

36 22 福 建 省 农 业 科 学 院 南, 东 到 浙 江 和 福 建, 西 至 新 疆 均 有 栽 培,2003 年 我 国 草 莓 种 植 面 积 7.6 万 公 顷, 产 量 134 万 吨, 跃 居 世 界 第 一,2008 年 为 14 万 公 顷, 约 200 万 亩, 全 国 草 莓 主 产 在 在 河 北 山 东 和 辽 宁, 我 省 草 莓 种 植 始 于 上 世 纪 八 十 年 代, 据 有 关 文 献 报 道, 我 省 草 莓 种 植 面 积 约 3 万 余 亩, 仅 占 全 国 种 植 面 积 的 1.5%, 多 数 分 布 在 城 市 周 边, 闽 东 是 我 省 的 草 莓 比 较 集 中 区, 种 植 面 积 约 一 万 多 亩, 主 要 分 布 在 蕉 城 区 霞 浦 福 鼎 福 安 等 县 市 随 着 人 民 生 活 水 平 的 提 高, 和 种 植 者 效 益 的 增 加, 近 年 来 在 我 省 城 市 周 边, 种 植 面 积 逐 年 扩 大, 发 展 很 快, 每 年 都 以 10% 的 速 度 在 扩 大 种 植, 作 为 城 市 市 民 休 闲 自 采 的 主 要 作 物 1 闽 东 草 莓 生 产 现 状 (1) 生 产 现 状 草 莓 栽 培 方 式 类 型 : 闽 东 自 上 世 纪 八 十 年 代 刚 引 进 草 莓 种 植 栽 培 以 来, 主 要 以 露 地 土 栽 培 为 主, 由 于 气 候 等 原 因, 以 春 季 种 植 为 主, 果 实 要 到 春 节 过 后 上 市, 收 获 季 节 短, 种 植 水 平 不 高, 效 益 较 低 后 来 改 用 小 拱 棚 半 促 成, 在 秋 季 9 月 栽 培 冬 春 季 11 月 到 翌 年 5 月 收 获 上 市, 平 均 亩 产 量 kg, 由 于 上 市 早, 价 格 高, 效 益 好, 面 积 不 断 扩 大 接 着 引 进 美 国 短 日 照 品 种 法 兰 地, 在 福 州 以 南 可 以 实 现 秋 冬 季 露 地 栽 培 现 有 闽 东 草 莓 多 以 小 拱 棚 半 促 成 栽 培 为 主, 其 次 为 竹 木 结 构 的 大 棚, 这 种 种 植 方 式 抗 自 然 灾 害 能 力 弱, 优 点 是 投 资 省, 见 效 快 钢 架 大 棚 是 近 年 来 发 展 起 来 的 种 植 方 式, 随 着 政 府 对 设 施 农 业 的 加 大 补 贴, 一 些 有 实 力 的 农 户 和 公 司 采 用 第 三 代 温 室 ( 钢 架 大 棚 ) 种 植, 到 目 前 为 止 这 种 大 棚 占 比 不 高, 优 点 是 可 以 降 低 劳 动 强 度, 也 是 今 后 发 展 的 方 向 产 量 与 效 益 :2013 年 宁 德 市 草 莓 栽 种 面 积 约 700h m2, 总 产 量 在 1.4 万 t 尽 管 不 同 季 节 之 间 价 格 有 所 差 异, 但 平 均 价 格 仍 稳 定 在 10 元 人 民 币 /kg 以 上, 实 现 销 售 产 值 平 均 1.5 万 元 / 亩, 无 论 是 效 益 还 是 销 量 均 比 较 稳 定, 为 闽 东 农 业 的 一 大 产 业 2 存 在 问 题 (1) 生 产 者 的 老 龄 化 和 新 增 农 业 就 业 者 不 足 草 莓 半 促 成 栽 培 中 的 育 苗 管 理 收 获 等 全 年 劳 动 作 业 强 度 大 ; 许 多 年 轻 人 不 愿 从 事 农 活, 劳 动 密 集 型 的 草 莓 生 产, 面 临 着 生 产 者 的 老 龄 化 和 新 增 农 业 就 业 者 不 足 的 问 题 这 些 都 将 使 草 莓 生 产 易 产 生 波 动 和 种 植 面 积 萎 缩 同 时 给 设 施 栽 培 提 供 了 难 得 的 推 广 机 遇 (2) 闽 东 草 莓 种 植 大 多 数 还 是 采 用 小 拱 棚 种 植, 抗 自 然 风 险 低, 大 多 还 是 看 天 吃 饭, 有 些 年 份, 冬 春 季 多 雨, 烂 果 严 重, 果 农 损 失 大, 生 产 不 稳 定, 部 分 设 施 栽 培 还 处 于 试 验 阶 段, 如 高 架 栽 培 系 统 成 本 高 效 果 不 理 想 各 种 高 架 设 施 栽 培 系 统 的 开 发 和 引 进, 改 善 作 业 方 式, 达 到 了 减 轻 劳 动 强 度 节 省 劳 动 力 的 目 的 但 是 产 量 没 有 得 到 增 加, 初 期 搭 建 费 用 高, 还 不 能 作 为 经 营 上 解 决 的 手 段, 投 入 产 出 比 偏 低 (3) 草 莓 品 种 单 一, 退 化 严 重, 病 虫 害 发 生 多, 无 适 用 于 设 施 栽 培 的 品 种 闽 东 草 莓 主 栽 品 种 为 法 兰 地, 经 多 年 的 引 进 种 植, 种 性 退 化 严 重, 炭 疽 病 白 粉 病 黄 萎 病 红 蜘 蛛 蓟 马 等 病 虫 害 发 生 严 重 生 产 上 病 虫 害 的 防 治 仍 是 重 点 工 作 之 一, 实 际 田 间 病 虫 害 防 治 技 术 还 不 完 善, 病 虫 害 的 频 繁 发 生 仍 是 草 莓 生 产 中 存 在 的 主 要 问 题 (4) 设 施 夏 季 草 莓 栽 培 还 是 空 白, 闽 东 地 区 平 地 资 源 少, 加 上 城 镇 化 速 度 快, 如 原 来 草 莓 主 产 区 六 都, 现 规 划 成 开 发 区, 平 原 可 种 植 地 资 源 越 来 越 少, 山 区 高 冷 地 较 多, 这 些 资 源 没 有 得 到 利 用, 闽 东 要 大 面 积 栽 培 草 莓 只 能 上 山 区, 而 现 实 中 的 高 冷 地 夏 季 栽 培 试 验, 效 益 不 太 理 想, 产 量 偏 低, 果 实 小, 贮 存 运 输 困 难, 着 色 差, 口 感 不 好, 等 诸 多 原 因, 使 得 夏 季 草 莓 设 施 栽 培 受 到 制 约 3 闽 东 设 施 草 莓 种 植 发 展 的 对 策 (1) 加 大 政 府 对 设 施 草 莓 的 投 入 补 贴 以 上 问 题 给 闽 东 草 莓 设 施 栽 培 的 推 广 提 供 了 难 得 的 历 史 机 遇 草 莓 虽 比 其 他 农 作 物 附 加 值 高, 但 设 施 栽 培 前 期 投 入 大, 农 户 投 入 资 金 有 限, 据 笔 者 调 研, 闽 东 草 莓 种 植 户 绝 大 部 分 盼 望 有 自 己 的 钢 架 大 棚 种 植, 需 要 政 府 继 续 或 加 大 对 设 施 草 莓 的 补 贴 力 度,

37 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 23 设 施 草 莓 栽 培 在 闽 东 会 得 到 很 快 的 建 设 和 发 展, 只 有 建 设 一 批 较 现 代 化 的 温 室 大 棚, 闽 东 的 草 莓 面 积 和 产 量 才 会 得 到 保 障 建 议 从 现 在 25% 钢 架 大 棚 补 贴 提 高 到 50%, 这 样 才 能 加 快 设 施 栽 培 步 伐 建 设 一 批 能 抗 风, 和 自 然 恶 劣 气 候 的 高 产 稳 产 的 设 施 农 业 硬 件 条 件 (2) 设 施 栽 培 品 种 引 进 与 开 发 特 早 熟 品 种 : 引 进 早 熟 性 品 种 连 续 出 蕾 性 稳 产 性 口 感 贮 藏 性 均 优 秀 的 品 种, 如 我 们 近 年 来 引 进 的 闽 胜 闽 波 闽 阿 和 红 宝 等, 表 现 良 好, 通 过 采 用 普 通 营 养 钵 育 苗, 有 望 10 月 中 旬 开 始 收 获 抗 病 性 品 种 : 闽 东 草 莓 病 虫 发 生 严 重, 重 要 病 害 炭 疽 病 白 粉 病 黄 萎 病 疫 病 具 有 抗 性 的 品 种, 要 计 划 引 进 培 育 和 引 进 抗 炭 疽 病 白 粉 病 复 合 抵 抗 性 的 品 种 种 子 繁 殖 型 品 种 : 为 DNA 标 记 育 种 的 准 备, 强 调 植 株 外 观 形 态 及 果 实 品 质 色 泽 及 抗 病 性 强 ( 白 粉 病 ) 的 纯 的 选 育, 要 在 近 期 内 开 展 分 子 育 种, 育 成 产 量 性 状 果 实 经 济 性 状 均 优 良 的 品 种 引 进 四 季 栽 培 性 品 种, 强 调 果 形 大 耐 贮 性 好 食 味 优 的 品 种, 四 季 都 能 栽 培 型 品 种 少 量 基 质 栽 培 适 应 型 品 种 : 少 量 基 质 适 应 性 品 种, 要 求 适 合 单 株 基 质 用 量 在 1.5L 左 右, 早 熟 性 口 感 均 好 的 品 种, 便 于 设 施 栽 培 低 温 生 长 型 果 实 整 齐 度 高 品 种 : 要 求 引 进 无 加 温 设 施 条 件 下 栽 培 也 能 生 长 的 低 温 适 应 的 优 良 品 种 (3) 育 苗 技 术 开 发 高 产 大 苗 培 育 : 研 究 盆 钵 成 型 苗 的 长 期 大 量 生 产 技 术 匍 匐 茎 冷 藏 技 术 ; 开 展 空 中 采 苗 以 及 母 株 利 用 小 型 钵 育 苗 等 省 力 化 技 术 冷 藏 苗 利 用 等 技 术 的 研 发, 要 引 进 开 发 出 通 过 花 芽 分 化 的 高 产 性 良 好 的 种 苗 周 年 供 应 技 术 高 效 育 苗 创 新 : 要 开 展 利 用 腋 芽 扦 插 砻 糠 基 质 育 苗 等 种 苗 繁 殖 法 以 及 子 苗 利 用 等 研 究 中 继 苗 利 用 : 开 展 高 海 拔 寒 冷 地 育 苗 中 转 到 温 暖 地 区 利 用 技 术 的 开 发 应 用 研 究 (4) 超 高 产 设 施 栽 培 技 术 研 究 少 量 基 质 栽 培 : 每 株 草 莓 基 质 用 量 减 少 50%, 达 到 1.5L 左 右 并 且 使 草 莓 生 产 稳 定 的 基 质 材 料 的 选 择 开 发 以 及 养 分 水 分 管 理 等 少 量 基 质 栽 培 技 术, 育 苗 时 间 和 种 苗 费 均 减 50% 的 育 苗 技 术 局 部 环 境 控 制 : 为 了 促 进 花 芽 分 化, 研 究 开 发 精 确 控 制 根 茎 部 温 度 的 装 置, 使 草 莓 根 茎 部 在 高 温 期 能 降 温, 低 温 期 能 升 温 来 提 高 草 莓 连 续 出 蕾 性 ; 开 展 代 替 短 日 夜 冷 处 理 和 低 温 暗 黑 处 理 的 省 力 化 低 成 本 育 苗 技 术 及 纸 钵 育 苗 技 术 的 开 发 工 作, 做 到 周 年 收 获 均 衡 上 市 立 体 栽 培 : 为 最 大 限 度 的 利 用 设 施 内 空 间 进 行 立 体 栽 培 装 置 的 开 发, 使 定 植 密 度 是 现 在 的 4 倍 左 右 从 栽 培 槽 ( 座 子 袋 子 成 型 栽 培 槽 ) 基 质 ( 土 壤 蛭 石 有 机 质 基 质 ) 基 质 用 量 ( 每 株 在 L 大 多 在 2-5 L) 基 质 加 温 方 式 ( 暖 风 热 水 电 热 线 ), 环 境 控 制 装 置 ( 包 括 二 氧 化 碳 气 补 给 日 照 长 短 自 动 调 整 的 给 液 装 置 综 合 环 境 控 制 装 置 换 气 扇 二 氧 化 碳 电 照 营 养 液 等 综 合 控 制 ) 等 方 面 着 手, 进 行 各 种 高 架 栽 培 技 术 体 系 开 发 病 虫 害 管 理 : 开 展 采 用 避 雨 栽 培 以 及 渗 灌 滴 灌 等 农 业 措 施 防 治 炭 疽 病 的 技 术 开 发 工 作 ; 明 确 了 利 用 捕 食 螨 天 敌 防 治 红 蜘 蛛 技 术 果 实 收 获 分 级 包 装 销 售 和 流 通 进 行 机 器 收 获 包 装 技 术 的 开 发 : 利 用 成 像 解 析 技 术, 推 进 自 动 选 果 技 术 的 开 发, 现 机 器 选 果 及 自 动 搬 运, 利 用 对 气 体 有 选 择 透 性 的 包 装 材 料 和 环 境 温 度 控 制 技 术, 使 草 莓 贮 藏 期 能 够 达 1 个 月 开 发 应 用 激 冷 贮 藏 包 装 技 术 以 及 集 装 箱 运 输 销 售 技 术 ( 六 ) 果 蔗 种 苗 繁 育 与 产 品 包 装 设 计 研 究 的 调 研 报 告 吴 松 海 林 一 心 郑 家 祯 张 树 河 李 和 平 1 调 研 对 象 的 现 状 概 况 赤 溪 镇 地 处 蕉 城 区 北 部, 东 与 福 安 接 壤, 北 与 周 宁 相 邻, 属 亚 热 带 山 地 季 风 气 候, 年 均 降 水 2300 毫 米, 年 均 气 温 20.2, 非 常 适 宜 果 蔗 种 植 全 镇 果 蔗 种 植 面 积 2500 亩 左 右, 主 要 分 布 在 赤 溪 镇 水 源 丰 富 土 地 肥 沃 的 雁 乐 溪 两 岸 的 五 大 平 原 村, 其 中 桃 源 村 种 植 面 积 最 大, 品 种 以 黑 皮 果 蔗 为 主, 占 种 植 面 积 的 95% 以 上 果 蔗 每 亩 产 值 8000 元 以 上, 蔗 农 直 接 收 入 3000 元 以 上, 果 蔗 主 要 以 鲜 食 为 主, 产 后 加 工 包 装 较 少, 附 加 值 不 高, 产 品 主 要 销 往 外 省 市 为 主, 集 中 在 浙 江 和 上 海 等 地 市 场 宁 德 市 蕉 城 区 桃 源 甘 蔗 专 业 合 作 社, 是 蕉 城 区 首 家 果 蔗 专 业 合 作 社 会, 也 是 赤 溪 镇 政 府 重 点 扶

38 24 福 建 省 农 业 科 学 院 持 的 专 业 合 作 社 该 合 作 社 成 立 2008 年 5 月, 位 于 赤 溪 镇 桃 源 村, 社 员 有 100 多 户, 果 蔗 种 植 面 积 1500 多 亩, 品 种 以 黑 皮 果 蔗 为 主,2012 年 合 作 社 产 值 达 到 1000 多 万 元, 蔗 农 直 接 收 入 700 多 万 元 合 作 社 主 要 为 社 员 提 供 果 蔗 种 苗 调 运 农 资 购 买 技 术 指 导 和 产 品 销 售 等 服 务 几 年 来, 通 过 与 福 建 省 农 业 科 学 院 甘 蔗 研 究 所 合 作, 推 广 黑 皮 果 蔗 健 康 组 培 苗, 取 得 较 好 的 成 效, 推 广 一 定 的 面 积 2 存 在 问 题 及 技 术 需 求 (1) 种 苗 问 题 : 赤 溪 镇 地 处 蕉 城 区 北 部, 容 易 出 现 霜 冻 天 气, 当 地 无 法 自 我 留 种, 需 要 从 广 西 等 地 大 量 购 买 种 苗 由 于 广 西 种 苗 质 量 参 差 不 齐, 且 运 输 费 较 贵, 造 成 运 到 当 地 的 种 苗 很 贵, 每 亩 种 苗 成 本 就 要 达 到 元, 无 形 中 大 大 地 增 加 蔗 农 的 生 产 成 本, 降 低 种 苗 成 本 已 迫 在 眉 睫 (2) 栽 培 管 理 问 题 : 果 蔗 栽 培 水 平 有 了 较 大 的 提 高, 但 仍 存 在 许 多 尚 待 改 进 之 处 在 栽 培 管 理 技 术 病 虫 害 防 治 和 肥 水 管 理 知 识 方 面 比 较 欠 缺, 特 别 是 在 果 蔗 种 植 方 式 方 面, 许 多 蔗 农 还 保 留 传 统 的 穴 植 方 式, 造 成 种 植 密 度 过 度 集 中, 影 响 产 品 产 量 和 品 质 ; 同 时, 蔗 农 为 了 追 求 高 产, 造 成 滥 施 偏 施 肥 料 的 现 象 十 分 严 重, 不 仅 增 加 生 产 成 本 居 高, 还 造 成 土 壤 酸 化 板 结 地 力 退 化 和 环 境 污 染 等 问 题, 同 时, 当 地 蔗 农 很 少 用 有 机 肥 进 行 土 壤 改 良, 造 成 地 力 退 化, 保 水 保 肥 能 力 下 降 (3) 综 合 利 用 问 题 : 在 果 蔗 地 苗 期 套 种 矮 杆 经 济 作 物, 不 仅 可 以 增 加 土 壤 肥 力, 而 且 可 提 高 蔗 农 的 经 济 收 入 然 而 在 赤 溪 果 蔗 主 产 区, 当 地 蔗 农 没 有 在 果 蔗 地 苗 期 套 种 经 济 作 物 的 传 统 习 惯, 不 仅 造 成 田 间 杂 草 大 量 生 长, 增 加 除 草 生 产 成 本, 同 时, 也 不 能 有 效 地 增 加 蔗 农 的 经 济 收 入 3 对 策 与 建 议 (1) 温 室 加 繁 种 苗 近 来 年, 由 于 宁 德 市 蕉 城 区 进 行 种 植 结 构 调 整, 在 赤 溪 镇 建 立 千 亩 高 优 农 业 产 业 园 区, 建 立 智 能 大 棚 温 室, 重 点 种 植 蔬 菜 和 瓜 果 等 作 物 可 以 与 宁 德 市 蕉 城 区 桃 源 甘 蔗 专 业 合 作 社 合 作, 利 用 智 能 大 棚 温 室 的 优 势, 在 温 室 里 生 产 加 繁 果 蔗 种 苗, 避 免 霜 冻 影 响, 解 决 当 地 无 法 自 我 留 种 的 问 题, 降 低 果 蔗 种 苗 成 本 费 用 (2) 加 强 技 术 指 导 针 对 蔗 农 栽 培 水 平 参 差 不 齐, 管 理 知 识 比 较 欠 缺, 接 受 新 技 术 新 知 识 能 力 差 等 特 点, 在 果 蔗 主 要 产 区, 由 当 地 政 府 部 门 牵 头, 有 计 划 地 组 织 科 研 院 校 农 技 部 门 等 专 家 学 者, 针 对 蔗 农 生 产 存 在 问 题, 特 别 是 新 品 种 与 新 技 术 推 广 病 虫 害 防 治 与 科 学 施 肥 普 及 田 间 管 理 与 综 合 利 用 等 方 面 知 识, 进 行 全 面 系 统 的 技 术 培 训, 以 提 高 蔗 农 的 生 产 技 能, 促 进 果 蔗 生 产 发 展 (3) 推 广 套 种 技 术 在 果 蔗 地 套 种 生 育 期 短 经 济 效 益 好 的 矮 杆 作 物, 不 仅 可 以 增 加 土 壤 肥 力, 而 且 可 以 提 高 土 地 利 用 效 益, 是 提 高 种 植 果 蔗 整 体 经 济 效 益 的 有 效 途 径 果 蔗 地 套 种 模 式 可 根 据 当 地 的 实 际 情 况 进 行 选 择, 一 般 可 采 用 以 下 几 种 套 种 模 式 : 果 蔗 套 种 豆 类 作 物, 如 四 季 豆 大 豆 毛 豆 等 ; 果 蔗 套 种 薯 类 作 物, 如 马 铃 薯 芋 头 等 ; 甘 蔗 套 种 瓜 菜 类, 如 黄 瓜 萝 卜 等 通 过 套 种, 逐 步 提 高 果 蔗 的 种 植 效 益 ( 七 ) 宁 德 蕉 城 区 鲜 食 玉 米 高 山 反 季 节 生 产 技 术 集 成 与 产 业 化 调 研 报 告 陈 山 虎 林 建 新 卢 和 顶 廖 长 见 福 建 省 农 业 科 学 院 闽 东 片 区 工 作 组 自 2008 年 开 始 在 闽 东 片 区 实 施 区 域 现 代 农 业 产 业 技 术 支 撑 体 系 建 设, 进 行 高 山 反 季 节 鲜 食 玉 米 生 产 技 术 集 成 与 示 范,2009 年 开 展 科 技 下 乡 双 百 行 动, 深 化 高 山 反 季 节 鲜 食 玉 米 生 产 技 术 集 成 与 示 范 技 术, 通 过 五 年 多 的 示 范 与 辐 射 推 广, 闽 东 地 区 鲜 食 玉 米 反 季 节 栽 培 从 无 到 有, 从 点 到 面, 逐 渐 形 成 产 业 规 模 为 了 深 化 科 技 下 乡 双 百 行 动, 提 升 特 色 蔬 菜 高 山 反 季 节 生 产 技 术 及 产 业 化 开 发 水 平, 专 题 组 于 2013 年 2 月 份 分 别 到 蕉 城 区 洋 中 石 后 霍 童 及 赤 溪 等 乡 镇 实 地 考 察 了 解 鲜 食 玉 米 的 发 展 情 况, 先 后 走 访 了 洋 中 镇 赤 溪 镇 政 府 福 建 展 琪 峰 农 业 发 展 有 限 公 司 蕉 城 区 钟 峰 反 季 节 白 菜 合 作 社, 与 乡 镇 领 导 技 术 员 农 户 及 企 业 管 理 人 员 进 行 深 入 交 流 座 谈, 我 们 认 为 闽 东 山 区 虽 然 经 济 落 后, 但 是 气 候 资 源 丰 富, 发 展 反 季 节 蔬 菜 得 天 独 厚, 鲜 食 玉 米 在 闽 东 高 山 地 区 的 发 展 前 景 十 分 看 好, 建 设 直 供 基 地 十 分 必 要, 提 升 产 业 链 技 术 十 分 紧 迫

39 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 25 1 宁 德 市 蕉 城 区 发 展 鲜 食 玉 米 高 山 反 季 节 生 产 优 势 宁 德 市 蕉 城 区, 地 处 闽 东 山 地 北 部, 北 纬 , 东 经 , 积 千 方 千 米 辖 2 街 道 办 事 处 10 镇 4 乡 ( 含 1 民 族 乡 ) 人 口 万, 福 建 省 宁 德 市 政 府 所 在 地, 是 闽 东 的 政 治 经 济 文 化 中 心, 为 省 茶 叶 枇 杷 商 品 牛 生 产 基 地 之 一, 地 势 西 高 东 低, 自 西 向 东 呈 阶 状 下 降, 大 部 地 区 海 拔 500 米 以 上, 为 沿 海 地 势 最 高 的 县 市, 森 林 覆 盖 率 达 64.6%, 年 平 均 气 温 19.0 ;1 月 平 均 气 温 9.6,7 月 平 均 气 温 28.7 ; 极 端 最 高 气 温 38.5, 极 端 最 低 气 温 -2.4 ; 10 积 温 6111 年 降 水 量 毫 米, 无 霜 期 317 天 空 气 清 新, 水 土 资 源 无 污 染, 为 高 山 反 季 节 鲜 食 玉 米 生 产 提 供 良 好 自 然 环 境 2 宁 德 市 蕉 城 区 发 展 鲜 食 玉 米 高 山 反 季 节 生 产 的 意 义 (1) 项 目 实 施 可 有 效 改 善 膳 食 结 构 及 蔬 菜 品 质, 满 足 消 费 者 健 康 需 求 鲜 食 玉 米 富 含 蛋 白 质 氨 基 酸 和 食 用 纤 维 以 及 矿 物 质, 保 健 功 效 受 到 广 大 消 费 大 众 的 普 遍 认 同, 而 且 食 用 方 便, 饭 菜 果 兼 用, 是 理 想 的 粗 粮 食 品 和 休 闲 食 品 项 目 通 过 高 山 反 季 节 各 项 综 合 技 术 配 套 应 用, 控 制 蔬 菜 产 品 中 重 金 属 亚 硝 酸 盐 和 农 药 残 留 等 各 项 污 染 指 标, 发 展 无 公 害 蔬 菜 或 绿 色 食 品 蔬 菜, 满 足 城 乡 居 民 对 洁 净 菜 蓝 子 的 需 求 (2) 项 目 实 施 可 深 化 种 植 结 构 优 化 与 调 整, 促 进 农 业 增 效, 农 民 增 收 宁 德 市 蕉 城 区 高 海 拔 耕 地 面 积 较 大, 且 其 中 五 分 之 四 常 年 种 植 水 稻, 种 植 效 益 普 遍 偏 低, 大 力 示 范 推 广 特 色 蔬 菜 作 物 后, 不 但 可 以 较 大 辐 度 提 高 种 植 业 的 单 位 面 积 效 益, 而 且 通 过 复 种 轮 作, 显 著 改 善 耕 地 结 构, 提 高 耕 地 质 量 甜 糯 玉 米 的 秸 秆 是 优 质 的 奶 牛 青 贮 饲 料, 可 以 循 环 利 用 因 此, 选 择 鲜 食 玉 米 进 行 开 发, 对 深 化 种 植 结 构 内 部 优 化 调 整, 促 进 农 业 增 效, 农 民 增 收, 具 有 显 著 的 经 济 社 会 和 生 态 效 益 (3) 项 目 符 合 海 峡 两 岸 经 济 区 现 代 农 业 建 设 需 要, 直 供 基 地 建 设 为 区 域 发 展 提 供 示 范 经 验 建 设 海 峡 西 岸 经 济 区 是 福 建 的 发 展 定 位, 海 西 建 设 要 求 加 快 发 展 现 代 农 业 项 目 按 照 科 技 化 商 品 化 集 约 化 产 业 化 品 牌 化 的 要 求, 加 快 转 变 农 业 发 展 方 式, 促 进 农 业 结 构 优 化 升 级, 构 建 现 代 化 农 业 产 业 体 系 发 展 鲜 食 玉 米 高 山 反 季 节 生 产 以 及 优 质 玉 米 直 供 基 地 建 设 后, 科 技 水 平 得 以 增 强, 集 约 化 程 度 显 著 提 高, 特 别 是 以 高 山 反 季 节 优 质 无 公 害 贯 穿 整 个 生 产 流 通 环 节, 公 司 的 品 牌 也 将 得 以 进 一 步 提 升 做 强 做 大 品 牌 是 项 目 的 最 终 着 力 点, 项 目 建 设 后 将 为 区 域 发 展 提 供 示 范 经 验 3 宁 德 市 蕉 城 区 发 展 高 山 鲜 食 玉 米 发 展 潜 力 (1) 宁 德 市 蕉 城 区 高 山 反 季 节 鲜 食 玉 米 的 发 展 填 补 了 区 域 蔬 菜 种 类 的 空 白, 促 进 反 季 节 蔬 菜 产 业 从 大 宗 化 单 一 化 向 多 样 化 发 展 仅 就 蕉 城 区 洋 中 镇 钟 峰 反 季 节 白 菜 合 作 社 为 例, 他 从 1999 年 的 单 一 种 植 反 季 节 白 菜 发 展 到 2012 年 白 菜 甘 蓝 花 菜 鲜 食 玉 米 马 铃 薯 甘 薯 水 稻 等 多 样 化 布 局 (2) 宁 德 市 蕉 城 区 高 山 反 季 节 鲜 食 玉 米 从 单 一 的 糯 玉 米 类 型 发 展 成 甜 玉 米 糯 玉 米 及 花 糯 玉 米 多 种 类 型 多 头 并 进 的 格 局 目 前 蕉 城 区 糯 玉 米 类 型 占 鲜 食 玉 米 种 植 面 积 的 85%, 随 着 产 业 发 展 及 市 场 拓 展, 各 地 甜 玉 米 花 糯 玉 米 的 需 求 量 也 逐 年 增 加, 洋 中 钟 洋 蔬 菜 合 作 社 负 责 人 余 延 滨 通 过 年 的 种 植 销 售 实 践 获 知, 宁 德 本 地 及 闽 南 及 温 州 两 地 甜 玉 米 的 需 求 量 较 大, 价 格 较 好, 希 望 项 目 组 提 供 优 质 大 棒 黄 粒 型 甜 玉 米 新 品 种, 屏 南 县 高 山 农 业 发 展 有 限 公 司 则 希 望 提 供 花 糯 玉 米 品 种 及 育 苗 技 术 这 些 新 品 种 新 技 术 示 范 推 广 是 我 们 下 一 阶 段 的 工 作 目 标 4 宁 德 市 蕉 城 区 反 季 节 鲜 食 玉 米 产 业 发 展 存 在 的 问 题 (1) 交 通 问 题 宁 德 市 蕉 城 区 高 山 地 区 地 理 位 置 偏 远, 道 路 等 级 较 低, 给 优 质 蔬 菜 的 运 输 销 售 带 来 较 大 的 困 难, 如 蕉 城 区 洋 中 镇 钟 洋 村 地 处 古 田 屏 南 和 蕉 城 三 县 ( 区 ) 交 界, 离 洋 中 镇 也 有 20 多 公 里, 交 通 运 输 成 了 蔬 菜 产 业 发 展 的 主 要 制 约 因 素 之 一 (2) 保 鲜 问 题 宁 德 市 蕉 城 区 高 山 反 季 节 生 产 主 要 集 中 在 夏 季, 保 鲜 条 件 不 足 也 是 制 约 因 素,

40 26 福 建 省 农 业 科 学 院 这 时 如 果 大 批 产 品 因 下 雨 或 市 场 需 求 量 暂 时 性 下 降 而 无 法 及 时 销 售 时, 必 需 就 地 保 鲜 贮 藏, 调 节 供 应, 确 保 产 品 质 量, 稳 定 输 送 (3) 销 售 问 题 宁 德 市 蕉 城 区 高 山 反 季 节 鲜 食 玉 米 种 植 面 积 不 断 扩 大, 但 是 由 于 交 通 不 便, 信 息 不 畅, 一 些 地 方 的 优 质 产 品 销 售 渠 道 不 是 十 分 通 畅, 经 常 造 成 产 品 积 压, 受 二 道 贩 子 垄 断, 优 质 难 于 优 价 5 宁 德 市 蕉 城 区 高 山 反 季 节 鲜 食 玉 米 发 展 必 需 解 决 的 问 题 (1) 以 合 作 社 及 种 植 大 户 为 展 示 平 台, 边 示 范 边 推 广, 通 过 点 面 结 合 提 高 工 作 效 率 我 们 走 访 了 蕉 城 区 洋 中 镇 钟 洋 蔬 菜 合 作 社 等 3 家 生 产 企 业 ( 合 作 社 ) 及 20 多 个 农 户, 比 对 了 诸 多 生 产 企 业 ( 合 作 社 ) 的 生 产 特 点 经 营 概 况 及 技 术 需 求, 重 点 选 择 蕉 城 区 洋 中 镇 钟 洋 蔬 菜 合 作 社 为 核 心 示 范 基 地, 该 合 作 社 示 范 基 地 达 500 亩, 集 中 连 片, 周 边 没 有 工 业 污 染, 土 地 条 件 理 想, 特 别 是 群 众 接 受 新 技 术 积 极 性 高 热 情 高 通 过 社 长 余 延 滨 的 示 范 带 头 作 用, 该 合 作 社 已 经 成 为 鲜 食 玉 米 高 山 反 季 节 生 产 的 一 个 重 要 展 示 基 地 (2) 联 手 销 售 终 端, 延 长 产 业 技 术 链 寻 求 产 品 出 路 近 年 来, 宁 德 蕉 城 区 钟 峰 反 季 节 白 菜 合 作 社 与 远 韩 农 产 品 直 销 配 送 连 锁 联 合, 将 示 范 基 地 的 产 品 直 接 通 过 直 锁 配 送 连 锁 店 销 往 广 大 市 民 手 中, 但 由 于 远 韩 农 产 品 直 销 配 送 连 锁 规 模 还 不 甚 大, 远 远 满 足 不 了 示 范 基 地 需 求, 下 一 阶 段 着 手 与 大 型 量 贩 企 业 寻 求 合 作, 初 步 规 划 在 鲜 食 玉 米 及 甘 蓝 生 产 过 程 及 收 获 初 期, 邀 请 沃 尔 玛 永 辉 集 团 等 实 地 了 解 考 察, 认 真 介 绍 基 地 的 品 种 优 势 高 山 无 公 害 生 产 技 术 实 施 及 最 佳 采 收 期 选 择 等 内 容, 让 他 们 对 基 地 的 产 品 有 充 分 的 认 同, 促 成 有 关 公 司 达 成 合 作 采 购 意 向 (3) 积 极 开 展 培 训, 将 种 植 技 术 通 过 各 种 渠 道 传 送 到 农 户 手 里 在 农 村 开 展 实 用 技 术 培 训, 必 须 根 据 实 际 情 况 采 取 不 同 形 式 进 行, 首 先 在 引 进 项 目 初 期, 注 重 技 术 骨 干 培 训, 让 技 术 骨 干 现 场 跟 踪 学 习 观 摩, 不 断 扩 大 学 习 观 摩 规 模, 推 广 种 植 面 积 不 断 扩 大 后, 组 织 举 办 各 种 规 模 的 培 训 班, 将 种 植 过 程 拍 摄 成 声 像 资 料 讲 解 示 范 ( 八 ) 福 建 省 优 质 杂 交 稻 的 发 展 现 状 调 研 报 告 董 瑞 霞 水 稻 是 我 国 最 主 要 的 粮 食 作 物, 种 植 面 积 约 占 粮 食 作 物 总 面 积 的 30%, 而 总 产 占 粮 食 总 产 的 40% 以 上, 在 国 民 经 济 中 占 有 重 要 地 位, 全 国 65% 以 上 人 口 以 稻 米 为 主 食,85% 以 上 的 稻 米 是 作 为 口 粮 消 费 国 家 粮 食 安 全 中 长 期 规 划 纲 要, 明 确 指 出 我 国 粮 食 自 给 率 要 稳 定 在 95% 以 上,2010 年 粮 食 综 合 生 产 能 力 稳 定 在 5 亿 吨 以 上,2020 年 达 到 5.4 亿 吨 以 上, 这 样 才 能 对 国 民 经 济 的 持 续 快 速 增 长 起 到 更 好 的 支 撑 作 用 2013 年 中 央 1 号 文 件 明 确 提 出 确 保 国 家 粮 食 安 全, 保 障 重 要 农 产 品 有 效 供 给, 始 终 是 发 展 现 代 农 业 的 首 要 任 务 必 须 毫 不 放 松 粮 食 生 产, 加 快 构 建 现 代 农 业 产 业 体 系, 着 力 强 化 农 业 物 质 技 术 支 撑 粮 食 生 产 要 坚 持 稳 定 面 积 优 化 结 构 主 攻 单 产 的 总 要 求, 确 保 丰 产 丰 收 继 续 开 展 粮 食 稳 定 增 产 行 动 和 粮 食 丰 产 科 技 工 程 要 实 现 这 样 的 目 标, 大 力 发 展 超 级 杂 交 稻, 进 一 步 挖 掘 超 级 稻 在 全 国 水 稻 增 产 增 收 中 的 作 用, 集 成 高 产 高 效 配 套 栽 培 技 术, 大 幅 度 提 高 水 稻 单 产 将 是 一 项 重 要 的 措 施 福 建 省 粮 食 作 物 以 水 稻 为 主, 稻 谷 产 量 占 全 省 粮 食 总 产 的 80% 但 福 建 省 山 多 田 少, 人 均 耕 地 不 足 m 2, 自 给 率 不 足 50%, 是 沿 海 缺 粮 省 份, 粮 食 产 量 历 来 不 足 依 靠 科 技 进 步, 培 育 产 量 更 高 的 杂 交 稻 品 种, 大 幅 度 提 高 水 稻 单 产, 不 断 挖 掘 水 稻 优 质 产 量 潜 力, 是 保 障 福 建 省 粮 食 安 全 的 必 然 选 择 近 年 来 随 着 我 国 经 济 稳 步 发 展, 人 民 生 活 开 始 从 温 饱 型 向 小 康 型 转 变 对 于 稻 米 的 需 求 也 逐 渐 由 够 吃 到 好 吃 转 变, 然 而, 我 国 整 体 的 稻 米 生 产 仍 停 留 在 低 质 高 产 的 水 平 上, 造 成 大 量 劣 质 稻 米 过 剩, 而 优 质 米 俏 销 近 几 年 来, 福 建 省 稻 米 品 质 有 了 较 大 幅 度 的 提 高, 但 优 质 米 层 次 较 低, 三 级

41 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 27 米 居 多, 销 售 价 格 不 高, 优 质 稻 的 发 展 潜 力 很 大 优 质 稻 的 概 念 很 多, 国 家 和 各 省 的 定 义 也 不 一, 但 主 要 有 两 种 区 别 方 式, 一 种 是 就 用 途 而 言 是 否 优 质, 第 二 种 是 食 用 稻 米 国 家 标 准 而 言 这 里 提 及 的 主 要 是 针 对 食 用 稻 米 优 质 稻 米 品 质 标 准 : 从 外 观 上 要 求 糙 米 形 尖 细 幼 小, 长 : 宽 : 厚 为 6:2:2cm/10 粒, 玻 璃 质, 无 腹 白, 透 明 度 好, 具 有 油 分, 颗 粒 均 匀, 整 齐 美 观 ; 从 蒸 煮 品 质 上 要 求 色 香 味 的 适 口 性 都 好 ; 从 营 养 成 分 上 要 求 具 有 高 赖 氨 酸 和 高 蛋 白 质 含 量 1 福 建 省 优 质 杂 交 稻 的 发 展 现 状 (1) 优 质 杂 交 稻 品 种 少 年, 福 建 省 共 有 244 个 水 稻 品 种 通 过 福 建 省 农 作 物 品 种 委 员 会 审 定, 其 中 不 育 系 Ⅱ-32A 龙 特 甫 A 冈 46A 等 持 续 使 用 了 10 多 年 之 久, 所 配 制 的 组 合 米 质 较 差, 已 经 远 远 不 适 应 农 业 生 产 的 发 展 及 人 们 的 生 活 需 要, 不 育 系 是 福 建 省 制 约 杂 交 稻 优 质 化 的 瓶 颈 分 析 福 建 省 近 7 年 ( 年 ) 育 成 的 100 个 杂 交 稻 ( 包 括 三 系 二 系 ) 品 种 可 以 发 现 ( 详 见 表 1), 优 质 杂 交 稻 ( 米 质 达 部 颁 等 级 及 以 上 的 ) 占 通 过 福 建 省 审 品 种 审 定 个 数 33.0%, 部 颁 二 等 米 标 准 的 仅 8 个, 占 8.0%, 无 一 品 种 达 部 颁 一 等 米 标 准 优 质 稻 基 本 为 中 档 以 下, 中 高 档 以 上 的 优 质 稻 很 少, 福 建 省 稻 米 品 质 的 整 体 水 平 有 待 提 高 表 年 通 过 福 建 省 品 种 审 定 的 优 质 杂 交 稻 统 计 表 年 份 通 过 福 建 省 审 优 质 杂 交 稻 米 质 达 部 颁 二 等 标 准 米 质 达 部 颁 一 等 标 准 品 种 审 定 个 数 个 数 占 % 个 数 占 % 个 数 占 % 合 计 (2) 优 质 杂 交 稻 推 广 力 度 不 够 据 福 建 省 种 子 管 理 总 站 的 统 计 数 据 表 明, 福 建 省 粮 油 播 种 面 积 万 亩, 水 稻 播 种 面 积 万 亩, 占 粮 油 播 种 面 积 的 65.17%; 杂 交 水 稻 播 种 面 积 万 亩, 占 水 稻 播 种 面 积 的 86.99% 优 质 杂 交 稻 品 种 面 积 260 万 亩 左 右, 不 到 水 稻 播 种 面 积 的 20% 福 建 省 稻 谷 年 消 费 量 780 万 t 左 右, 其 中 作 为 口 粮 的 优 质 稻 谷 消 费 约 630 万 t, 优 质 稻 谷 缺 口 360 万 t 左 右 福 建 省 优 质 稻 产 业 发 展 相 对 滞 后, 与 黑 龙 江 江 西 湖 南 等 省 份 相 比, 有 较 大 差 距 (3) 优 质 杂 交 稻 效 益 低 福 建 作 为 全 国 开 放 的 沿 海 省 份 之 一, 随 着 第 二 三 产 业 发 展 和 农 村 土 地 流 转 制 度 的 进 一 步 完 善, 许 多 农 民 已 逐 步 从 土 地 的 束 缚 中 解 脱 出 来 免 耕 抛 秧 直 播 机 插 机 收 等 轻 简 化 栽 培 生 产 方 式 应 运 而 生 但 轻 简 化 栽 培 有 其 自 身 的 特 点 和 规 律, 在 生 育 特 性 和 对 外 界 环 境 的 反 应 及 要 求 上, 与 人 工 插 秧 移 栽 稻 有 着 明 显 的 差 异 相 对 水 稻 生 产 在 人 工 机 械 运 输 土 地 等 影 响 效 率 和 成 本 的 因 素 上, 福 建 省 不 具 备 优 势, 福 建 省 优 质 稻 配 套 节 本 增 效 有 机 高 产 栽 培 技 术 研 究 与 应 用 较 薄 弱, 优 质 稻 种 植 成 本 与 江 西 湖 南 等 省 相 比 相 对 较 高, 市 场 竞 争 力 较 弱 2 影 响 优 质 杂 交 稻 米 质 好 坏 的 因 素 (1) 品 种 特 性 稻 米 品 质 遗 传 的 机 制 错 综 复 杂, 杂 交 水 稻 的 米 优 劣 取 决 于 双 亲 本 的 米 质 状 况, 其 中 不 育 系 的 米 质 在 杂 交 稻 的 米 质 中 起 着 重 要 的 作 用, 因 为 不 育 系 不 仅 提 供 卵 细 胞 与 恢 复 系 提 供 的 精 细 胞 受 精 后 发 育 成 胚, 它 还 提 供 2 个 极 核 与 恢 复 系 提 供 的 精 核 受 精 后 发 育 成 胚 乳, 胚 乳 是 大 米 的 食 用 部 分, 选 育 和 利 用 优 质 不 育 系 是 提 高 杂 交 水 稻 米 质 水 平 的 重 要 途 径 育 种 实 践 证 明, 只 有 配 合 力 好 的 优 质 不 育 系 才 能 配 出 丰 产 性 好 的 优 质 的 杂 交 稻 组 合

42 28 福 建 省 农 业 科 学 院 (2) 光 照 强 度 优 质 稻 生 育 后 期 光 照 不 足 会 影 响 光 合 作 用, 特 别 是 在 营 养 生 长 过 旺 田 间 郁 闭 通 风 透 光 不 良 的 情 况 下, 垩 白 米 发 生 会 增 多 但 光 照 太 强, 温 度 相 应 提 高, 使 成 熟 过 程 缩 短, 也 会 增 大 垩 白 率 此 外, 光 照 强 度 过 强 和 过 弱 都 会 降 低 蛋 白 质 含 量 (3) 肥 料 氮 肥 是 影 响 米 质 的 重 要 因 素, 因 为 蛋 白 质 成 分 中 有 16% 是 氮 素 抽 穗 前 施 氮, 有 利 于 提 高 稻 米 中 蛋 白 质 和 氨 基 酸 的 含 量, 减 少 腹 白 米 和 推 迟 腹 白 形 成 的 日 期 除 了 氮 肥 以 外, 水 稻 中 期 以 后 施 用 磷 钾 肥, 可 以 提 高 产 量 以 及 米 粒 中 磷 钾 含 量 水 稻 后 期 施 肥, 特 别 是 氮 肥, 不 宜 过 量, 以 防 贪 青 晚 熟, 降 低 产 量 和 米 质 (4) 土 壤 水 分 土 壤 水 分 对 米 粒 蛋 白 质 含 量 有 明 显 的 影 响 随 着 土 壤 水 分 降 低, 糙 米 中 蛋 白 质 含 量 增 加, 但 灰 分 含 量, 包 括 磷 钾 锰 等 含 量 有 所 减 少 土 壤 类 型 质 地 与 肥 力 对 稻 米 品 质 也 有 影 响, 粘 壤 土 比 砂 质 土 和 旱 田 改 水 稻 田 生 产 的 稻 米 食 味 性 好, 增 施 农 家 肥 生 产 的 水 稻 食 味 好 (5) 气 象 条 件 气 象 条 件 尤 其 是 温 度 和 光 照 条 件 对 米 质 有 极 其 明 显 的 影 响 水 稻 在 抽 穗 到 成 熟 期 对 温 度 最 敏 感, 此 期 间 温 度 在 时 有 利 于 形 成 良 好 的 米 质, 高 温 可 使 成 熟 日 数 缩 短, 糙 米 充 实 不 良, 腹 白 米 增 加, 直 链 淀 粉 含 量 增 大 ( 同 一 品 种 分 别 在 早 晚 两 季 栽 培, 直 链 淀 粉 含 量 相 差 可 达 6 个 百 分 点 ), 蛋 白 质 含 量 降 低, 糊 化 温 度 提 高, 胶 稠 度 变 硬, 食 味 差 但 成 熟 期 温 度 过 低 ( 低 于 17 ), 同 样 会 引 起 稻 米 中 直 链 淀 粉 含 量 增 加, 蛋 白 质 含 量 降 低 同 一 个 品 种 作 早 稻 中 稻 晚 稻 栽 培, 米 质 以 晚 稻 最 好, 中 稻 次 之, 早 稻 最 差 因 此, 优 质 稻 生 产 要 安 排 在 适 宜 的 季 节, 如 高 档 优 质 稻 要 作 双 季 晚 稻 或 一 季 稻 栽 培, 尽 量 避 免 作 早 稻 栽 培 (6) 栽 培 技 术 栽 插 密 度 对 直 链 淀 粉 含 量 有 明 显 的 影 响, 随 着 密 度 降 低, 单 穴 营 养 面 积 变 大, 直 链 淀 粉 含 量 呈 增 加 趋 势, 而 对 蛋 白 质 含 量 影 响 较 少 ; 抽 穗 后 排 水 落 干, 能 有 效 提 高 蛋 白 质 的 含 量 ; 稻 米 的 蛋 白 质 含 量 随 收 获 期 的 推 迟 而 略 有 提 高, 尤 其 以 抽 穗 后 3Od 较 20d 这 一 阶 段 提 高 最 显 著 收 获 期 及 收 割 方 法 与 稻 米 品 质 有 很 大 的 关 系, 越 接 近 成 熟 收 割, 稻 米 直 链 淀 粉 和 蛋 白 质 含 量 越 低 过 早 收 获 食 味 差, 过 迟 收 获 因 淀 粉 崩 解 降 低, 稻 谷 因 干 燥 或 淋 雨 穗 发 等 也 导 致 食 味 差 此 外, 成 熟 度 对 米 质 和 产 量 都 有 明 显 的 影 响, 过 早 或 过 迟 收 获 还 会 增 加 裂 纹 米 湖 南 农 学 院 用 晚 籼 余 赤 进 行 了 试 验, 结 果 表 明 : 碎 米 率 和 裂 纹 米 率 与 收 割 期 密 切 相 关 开 花 后 45 d 收 割, 碎 米 率 和 裂 纹 米 率 最 低, 成 熟 不 够 或 过 熟 使 碎 米 率 和 裂 纹 米 率 增 加, 过 熟 的 负 面 效 应 比 成 熟 不 够 还 要 明 显 ; 青 米 率 则 随 熟 期 的 推 迟 而 减 少 3 优 质 稻 米 质 改 良 的 对 策 优 质 稻 的 特 点 可 分 为 形 态 特 点 和 生 理 特 点 两 个 方 面 : 在 形 态 方 面, 现 在 栽 培 用 的 一 些 优 质 稻 品 种 多 数 茎 秆 细 小, 较 易 倒 伏, 分 蘖 力 较 强, 叶 片 较 多, 穗 数 较 多, 米 粒 细 长, 千 粒 重 较 轻 ; 在 生 理 方 面, 优 质 稻 品 种 在 分 蘖 期 吸 收 磷 钾 较 多, 中 后 期 需 氮 较 少, 秧 苗 期 抗 寒 性 差, 对 高 温 反 应 敏 感, 抗 病 性 也 比 一 般 品 种 差 针 对 优 质 稻 的 特 点, 提 出 如 下 米 质 改 良 对 策 (1) 选 择 适 宜 的 生 态 环 境 要 选 好 适 宜 的 田 块, 优 质 稻 要 求 肥 力 中 等 或 中 等 偏 下 的 沙 质 土 壤 不 宜 选 择 氮 肥 过 多 的 肥 沃 田 块 或 土 质 粘 重 排 灌 不 便 的 田 块, 以 及 受 污 染 的 田 块 保 护 好 灌 溉 水 源, 使 其 不 遭 受 农 药 生 活 垃 圾 等 的 污 染 春 天 如 出 现 延 迟 型 低 温 冷 害, 要 采 取 减 少 氮 肥 施 用 量, 增 加 磷 肥 施 用 量, 喷 施 磷 酸 二 氢 钾 叶 面 肥 等 技 术 措 施, 促 进 水 稻 早 熟 夏 天 如 出 现 障 碍 型 低 温 冷 害, 出 穗 前 10-25d 气 温 在 l7 以 下 时, 要 灌 深 水 护 田 确 保 安 全 出 穗 期, 即 出 穗 后 40d 内 的 平 均 温 度 不 低 于 20 (2) 选 择 优 质 高 产 良 种 按 照 水 稻 不 同 的 生 态 区, 选 用 种 植 相 应 的 优 质 高 产 水 稻 品 种, 搞 好 优 质 水 稻 品 种 的 提 纯 保 纯 工 作, 保 持 优 质 品 种 的 种 性 纯 度, 使 其 优 质 遗 传 潜 力 得 到 最 大 限 度 的 发 挥 目 前, 福 建 省 选 育 的 优 质 稻 品 种 较 少 2007 年 以 来 通 过 福 建 省 审 定 的 米 质 达 部 颁 三 等 米 及 以 上 的 有 : 宜 优 115( 三 等 ) 宜 优 99( 三 等 ) 乐 优 94( 三 等 ) Ⅱ 优 沈 98( 三 等 ) 两 优 3773( 二 等 ) 特 优

43 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) ( 二 等 ) Ⅱ 优 明 118( 二 等 ) Ⅱ 优 明 398( 二 等 ) 两 优 航 2 号 ( 三 等 ) 天 优 3301( 三 等 ) 玉 优 1 号 ( 二 等 ) 天 优 01( 三 等 ) eⅡ 优 315( 三 等 ) 绿 优 313( 二 等 ) Ⅱ 优 3301( 三 等 ) Ⅱ 优 039 ( 三 等 ) 嘉 糯 1 优 6 号 ( 二 等 ) 江 优 明 62( 三 等 ) 金 农 优 2 优 3 号 ( 三 等 ) 闽 丰 优 3301( 三 等 ) 两 优 842( 三 等 ) 赣 优 明 占 ( 三 等 ) 泰 丰 优 2098( 三 等 ) 泰 丰 优 3301( 三 等 ) 深 优 9775( 三 等 ) ( 三 等 ) 福 两 优 366( 三 等 ) 广 优 3186( 三 等 ) 竹 丰 优 3446( 三 等 ) 泰 丰 优 656( 三 等 ) 泸 优 明 占 ( 二 等 ) 嘉 浙 优 99( 三 等 ) 这 些 优 质 杂 交 稻 品 种 可 供 选 用 (3) 优 化 栽 培 技 术 适 期 播 种, 旱 培 育 适 龄 壮 秧 是 确 保 优 质 稻 品 质 与 产 量 的 重 要 技 术 环 节, 生 产 上 优 质 稻 播 种 期 安 排, 应 着 重 考 虑 抽 穗 扬 花 至 灌 浆 结 实 期 的 适 宜 温 度 条 件 (17-18 ), 采 用 旱 育 秧 方 式 培 育 带 蘖 壮 秧 播 种 : 播 种 量 为 每 20m2 播 1-1.5kg, 按 每 块 苗 床 面 积 称 量 播 种, 播 后 轻 压 种 子 入 泥 2/3, 然 后 用 腐 殖 土 或 经 过 腐 熟 的 细 粪 土 覆 盖 1-1.5cm, 以 不 见 种 子 为 宜, 确 保 出 苗 整 齐 早 季 需 插 上 拱 架, 盖 上 地 膜 苗 床 管 理 : 在 齐 苗 至 2 叶 期 适 当 减 少 水 分, 促 进 根 系 下 扎,2-3 叶 期 如 果 出 现 叶 片 卷 曲, 可 浇 一 次 水 1 叶 l 心 至 3 叶 1 心 期, 膜 内 温 度 应 控 制 在 20-25, 此 期 可 逐 渐 增 加 通 气 时 间, 以 适 应 外 界 环 境, 此 时 每 平 方 米 苗 床 可 用 15% 多 效 唑 粉 剂 27-30mg 对 水 g 喷 雾 防 徒 长 增 加 分 蘖 待 秧 龄 35-45d 便 移 栽, 移 栽 前 l-2d 用 50% 多 菌 灵 粉 剂 或 20% 三 环 唑 与 杀 虫 剂 混 合 喷 雾 1 次 以 预 防 病 虫 害, 把 病 虫 害 防 治 提 前 到 秧 田 期, 能 够 有 效 地 减 轻 大 田 病 虫 害 的 发 生 匀 播 稀 植, 规 格 化 栽 种 水 稻 田 间 通 风 透 光 的 好 坏, 不 仅 与 病 虫 发 生 情 况 有 密 切 关 系, 对 稻 米 品 质 也 有 直 接 的 影 响 在 水 肥 充 足 的 情 况 下, 水 稻 田 间 通 风 透 光 性 越 好, 单 株 稻 米 品 质 越 好 因 此, 生 产 优 质 稻 米, 在 秧 苗 栽 插 方 式 上 应 采 取 宽 窄 行 栽 培, 基 本 苗 数 应 比 一 般 田 块 少 5%-10% 根 据 品 种 特 性 及 肥 力 水 平, 栽 培 密 度 应 掌 握 在 30 万 -36 万 基 本 苗 /hm 2 通 过 适 当 稀 植, 增 加 田 间 通 风 透 光, 改 善 水 稻 生 长 条 件, 进 而 减 少 农 药 施 用 量, 减 少 稻 谷 受 农 药 污 染, 提 高 稻 米 品 质 科 学 水 肥 管 理 增 施 有 机 肥, 控 氮 增 磷 钾, 巧 施 微 肥 肥 料 的 种 类 数 量 与 施 用 方 法, 对 水 稻 病 虫 发 生 程 度 与 稻 米 品 质 均 有 较 大 影 响 生 产 优 质 稻 米, 施 肥 上 应 把 握 增 施 有 机 肥 控 氮 增 磷 钾 这 一 原 则, 基 肥 以 有 机 肥 为 主, 犁 田 前 每 公 顷 施 用 腐 熟 的 农 家 肥 kg, 最 后 一 次 耙 田 前 每 公 顷 施 尿 素 225kg 普 钙 600kg 硫 酸 钾 150kg 硫 酸 锌 22.5kg 幼 穗 分 化 期 及 孕 穗 期 看 苗 酌 情 追 肥, 破 口 期 前 后 结 合 防 治 病 虫 害 用 0.3% 磷 酸 二 氢 钾 加 0.5% 尿 素 及 喷 施 宝 等 叶 面 肥 进 行 根 外 追 肥 在 水 稻 生 育 后 期 应 严 格 控 制 氮 肥 用 量, 切 不 可 偏 施 氮 肥, 否 则 水 稻 病 虫 害 加 重, 米 质 变 劣 干 湿 结 合 科 学 排 灌 干 湿 结 合 科 学 排 灌 不 仅 是 减 少 水 稻 病 虫 害 的 有 效 措 施, 也 是 提 高 稻 米 品 质 的 重 要 手 段 水 分 管 理 前 期 目 标 应 为 减 少 无 效 分 蘖, 缩 小 主 穗 与 分 蘖 穗 之 间 的 差 距 ; 后 期 目 标 应 为 提 高 根 系 活 力, 增 强 植 株 抗 性, 减 少 病 虫 发 生, 提 高 米 质 和 产 量 为 达 此 目 的, 在 栽 插 至 分 蘖 期 应 浅 水 勤 灌 促 分 蘖 使 秧 苗 早 生 快 发 ; 够 苗 后 应 适 当 晒 田, 减 少 无 效 分 蘖, 增 强 植 株 抗 性 ; 幼 穗 分 化 期 抽 穗 期 和 灌 浆 期 应 浅 水 勤 灌, 切 不 可 断 水 过 早, 以 免 影 响 稻 米 外 观 和 品 质 ; 灌 浆 成 熟 期 应 排 灌 结 合 干 湿 壮 籽 ; 黄 熟 期 适 当 排 水 晒 田, 促 进 成 熟 (4) 适 时 收 割, 防 治 暴 晒 稻 谷 黄 熟 后 应 及 时 收 获, 过 早 或 过 迟 收 获 均 会 导 致 稻 米 食 味 变 差, 且 加 工 后 碎 米 较 多 优 质 杂 交 稻 应 在 晴 天 露 水 干 后 收 割, 脱 粒 后 晾 干, 风 干 或 间 歇 晒 干, 注 意 不 可 在 强 烈 阳 光 下 曝 晒, 否 则 会 使 稻 米 发 生 断 裂 碎 米 增 多, 整 精 米 率 下 降 (5) 改 进 加 工 工 艺 和 设 备 提 高 大 米 档 次 只 有 采 用 先 进 的 工 业 设 备 加 工 稻 米 才 能 有 利 于 实 现 标 准 化 规 范 化 市 场 化, 才 能 提 高 稻 米 的 糙 米 率 精 米 率 整 精 米 率, 从 而 提 高 稻 米 的 碾 磨 品 质 加 强 企 业 管 理, 只 有 严 格 管 理, 精 心 操 作 才 能 提 高 大 米 档 次 (6) 安 全 贮 存 库 房 内 温 度 应 控 制 在 15 以 下, 空 气 湿 度 控 制 在 70% 左 右, 稻 谷 水 分 控 制 在 14%-15% 之 间, 稻 谷 可 贮 存 一 年 品 质 不 变

44 30 福 建 省 农 业 科 学 院 ( 九 ) 福 建 省 鲟 鱼 养 殖 现 状 及 可 持 续 发 展 调 研 报 告 罗 土 炎 涂 杰 峰 罗 钦 鲟 鱼 是 地 球 上 现 存 的 最 古 老 的 脊 椎 动 物 之 一, 起 源 于 2 亿 年 前, 有 活 化 石 之 称 它 在 分 类 上 属 于 硬 骨 鱼 纲, 软 骨 硬 鳞 总 目 鲟 形 目 目 前 世 界 上 有 鲟 鱼 26 种, 其 中 我 国 有 8 种, 如 中 华 鲟 史 氏 鲟 达 氏 鲟 等 中 华 鲟 是 我 国 特 有 的 珍 稀 动 物, 在 26 种 鲟 鱼 中 生 长 速 度 最 快, 不 但 具 有 很 重 要 的 科 研 价 值, 而 且 还 有 很 高 的 经 济 价 值 鲟 鱼 肉 质 细 嫩, 无 肌 间 小 刺, 味 道 鲜 美, 其 肉 和 卵 的 蛋 白 质 高 达 18% 和 29% 鲟 鱼 肉 加 工 的 熟 食 品 在 国 际 市 场 上 很 受 欢 迎, 售 价 不 菲 鲟 鱼 全 身 是 宝, 利 用 率 极 高, 其 吻 胃 肠 鱼 筋 和 鱼 骨 均 能 制 作 上 等 佳 肴 皮 可 制 胶, 同 时 也 是 高 档 皮 革 原 料 由 鲟 鱼 卵 制 成 的 鱼 仔 酱 是 名 贵 食 品, 是 国 际 市 场 上 的 紧 俏 商 品, 有 黑 黄 金 之 称, 售 价 为 美 元 /kg 鲟 鱼 由 于 其 独 特 的 形 态 和 憨 厚 的 习 性, 因 而 具 有 很 高 的 观 赏 价 值, 现 东 南 亚 台 湾 香 港 等 地 区 将 其 视 为 上 等 观 赏 鱼 据 报 道, 鲟 形 目 鱼 类 起 源 于 俄 罗 斯 北 部 和 东 西 伯 利 亚 一 带 的 北 极 浅 海 区 除 中 华 鲟 达 氏 鲟 和 长 江 白 鲟 外, 大 多 数 鲟 鱼 介 于 温 水 性 鱼 类 和 冷 水 性 鱼 类 之 间 的 亚 冷 水 性 鱼 类, 存 活 水 温 为 1-30, 但 不 同 种 类 的 适 温 范 围 略 有 差 异 如 匙 吻 鲟 的 适 温 范 围 极 广, 在 0-37 均 可 生 存, 最 适 温 度 ; 史 氏 鲟 生 存 水 温 1-33,4 时 开 始 摄 食, 最 适 水 温 ; 中 华 鲟 苗 种 生 长 的 适 宜 水 温 在 18-25, 低 于 12 或 高 于 29 时 摄 食 受 到 抑 制, 生 长 缓 慢 ; 俄 罗 斯 鲟 生 长 的 最 适 水 温 为 福 建 地 区 拥 有 丰 富 的 淡 水 海 水 及 山 泉 水 资 源, 大 库 容 水 库 地 下 水 及 山 泉 水 温 常 年 保 持 在 13-25, 非 常 适 合 鲟 鱼 的 生 长 要 求, 其 中 截 至 2010 年, 福 建 省 有 18 个 大 型 的 水 库,86 个 中 型 的 水 库, 还 有 2791 个 相 对 较 小 的 水 库, 可 装 载 100 多 亿 m 3 的 水, 具 有 很 高 的 库 容 和 调 节 的 水 平, 所 以 福 建 地 域 养 殖 鲟 鱼 具 有 生 长 速 度 快 养 殖 周 期 短 鲟 鱼 性 成 熟 快 的 优 势 1 福 建 省 鲟 鱼 养 殖 现 状 福 建 省 鲟 鱼 养 殖 始 于 1998 年, 肖 懿 哲 等 人 在 福 建 省 莆 田 市 水 产 科 学 研 究 所 率 先 将 史 氏 鲟 引 进 饲 养 研 究, 福 建 省 龙 翔 特 种 水 产 有 限 公 司 等 企 业 也 开 始 进 行 鲟 鱼 的 商 品 化 养 殖, 目 前 全 省 各 地 都 在 陆 续 开 展 鲟 鱼 的 养 殖 2012 年 全 省 鲟 鱼 养 殖 面 积 约 万 平 方 米, 养 殖 尾 数 约 657 万 尾 (1) 养 殖 品 种 鲟 鱼 养 殖 的 种 类, 有 西 伯 利 亚 鲟 史 氏 鲟 匙 吻 鲟 及 杂 交 鲟 等 经 过 几 年 来 的 养 殖 试 验, 具 有 生 长 较 快 适 宜 福 建 省 气 候 水 质 条 件, 形 成 一 定 产 量 的 种 类 主 要 是 西 伯 利 亚 鲟 史 氏 鲟 及 杂 交 鲟 3 种 据 一 些 养 殖 单 位 反 映, 西 伯 利 亚 鲟 对 水 温 水 质 的 变 化 具 有 较 好 的 适 应 性 ; 杂 交 鲟 生 长 速 度 快, 具 有 明 显 的 生 长 优 势 ; 史 氏 鲟 生 长 速 度 较 慢, 但 肉 质 和 鱼 子 酱 品 质 较 好, 因 而 深 受 养 殖 户 的 喜 爱 (2) 养 殖 方 式 福 建 省 山 区 水 资 源 丰 富, 现 全 省 各 地 养 殖 单 位 主 要 是 利 用 水 泥 池 进 行 自 然 流 水 养 殖, 水 源 一 般 是 泉 水 河 流 水 和 地 下 水 在 宁 德 地 区 还 有 网 箱 养 殖 70% 的 养 殖 单 位 主 要 从 外 省 引 进 鲟 鱼 受 精 卵 进 行 孵 化 后 培 育 到 成 鱼 养 殖,30% 的 养 殖 单 位 通 过 人 工 繁 育 技 术 实 现 自 繁 自 养 鲟 鱼 在 饲 料 投 喂 上, 苗 种 阶 段 有 用 天 然 饵 料 如 水 蚤 水 蚯 蚓 卤 虫 等, 逐 渐 通 过 转 食 改 食 人 工 配 合 饲 料 配 合 饲 料 有 的 自 己 生 产 ( 委 托 生 产 ) 的 软 硬 颗 粒 饲 料, 占 30% 左 右 ; 购 买 鲟 鱼 专 用 膨 化 饲 料 的 占 70% 左 右 省 内 商 品 鲟 鱼 饲 料 的 生 产, 目 前 只 有 福 州 地 区 有 几 家 饲 料 厂 生 产 软 硬 颗 粒 饲 料, 鲟 鱼 专 用 膨 化 饲 料 主 要 是 从 北 京 青 岛 广 东 等 地 购 进 (3) 养 殖 规 模 目 前, 福 建 省 鲟 鱼 养 殖 主 要 分 布 在 三 明 福 州 宁 德 和 泉 州 等 地 区 2012 年 各 地 鲟 鱼 养 殖 规 模 见 下 表 : 表 8 福 建 省 2012 年 鲟 鱼 主 要 养 殖 情 况 养 殖 地 企 业 名 称 面 积 ( 万 平 方 米 ) 尾 数 ( 万 尾 ) 三 明 地 区 福 建 省 三 明 市 清 流 嘉 德 综 合 农 业 科 技 有 限 公 司

45 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 31 三 明 市 鲟 龙 农 业 发 展 有 限 公 司 福 建 省 明 溪 县 在 龙 湖 冷 水 鱼 繁 育 基 地 尤 溪 县 汤 川 乡 岳 溪 村 东 溪 永 安 市 紫 云 农 业 发 展 有 限 公 司 福 州 地 区 福 建 省 龙 翔 特 种 水 产 养 殖 有 限 公 司 福 建 省 长 乐 市 绿 源 农 业 综 合 开 发 有 限 公 司 宁 德 地 区 福 建 省 白 水 洋 水 产 发 展 有 限 公 司 泉 州 地 区 福 建 省 泉 州 市 泉 港 区 涂 岭 镇 黄 田 村 鲟 鱼 养 殖 场 总 计 (4) 商 品 鲟 鱼 的 销 售 目 前, 全 省 鲟 鱼 的 主 要 销 售 市 场 在 厦 门 福 州 宁 德 和 三 明 等 地 区, 主 要 通 过 活 鱼 经 销 商 销 售 给 饭 店 宾 馆 超 市, 要 求 规 格 在 kg 少 数 养 殖 单 位 依 托 处 在 风 景 旅 游 区 的 地 理 优 势, 就 地 开 展 饮 食 业, 进 行 自 产 自 销 另 还 销 往 云 南 广 西 陕 西 广 东 哈 尔 滨 等 省 但 目 前 福 建 鲟 鱼 的 生 产 还 处 于 养 殖 规 模 较 小, 商 品 鲟 鱼 出 池 相 对 不 集 中, 市 场 销 售 相 对 处 于 供 不 应 求 的 状 况 2 问 题 (1) 养 殖 规 模 偏 小, 市 场 开 拓 不 够 福 建 省 适 宜 进 行 鲟 鱼 养 殖, 由 于 受 资 金 技 术 市 场 信 息 等 诸 多 因 素 的 影 响, 养 殖 规 模 偏 小, 目 前 主 要 集 中 在 中 心 城 市, 产 品 销 售 就 近 消 化 菜 鲟 在 市 场 上 的 销 售 价 大 约 在 50 元 /kg, 这 种 价 位 对 于 水 产 品 丰 富 的 福 建 省 来 说, 消 费 者 还 是 比 较 难 接 受 的 (2) 养 殖 方 式 单 一, 未 能 充 分 利 用 水 资 源 目 前 福 建 省 鲟 鱼 主 要 是 进 行 水 泥 池 流 水 养 殖, 有 少 量 的 网 箱 养 殖 福 建 省 地 下 水 年 排 泄 量 约 300 亿 m 3, 水 产 养 殖 利 用 不 到 1%; 全 省 网 箱 面 积 约 有 100 亩, 大 中 型 水 库 面 积 约 30 万 亩, 水 资 源 的 利 用 很 不 充 分 (3) 苗 种 来 源 受 限, 苗 种 生 产 技 术 有 待 提 高 目 前, 我 省 鲟 鱼 养 殖 的 苗 种 主 要 来 源 于 野 生 亲 鱼 的 人 工 繁 殖 或 从 国 外 进 口 发 眼 卵, 进 行 孵 化 和 苗 种 培 育 受 国 内 鲟 鱼 养 殖 快 速 增 长 和 国 际 上 对 鲟 鱼 资 源 保 护 的 影 响, 国 内 苗 种 来 源 受 到 限 制, 因 而 也 影 响 到 福 建 鲟 鱼 苗 种 的 供 应 目 前, 福 建 鲟 鱼 水 花 培 育 到 完 全 摄 食 人 工 饲 料, 成 活 率 还 较 低, 一 般 只 有 50% 左 右, 苗 种 生 产 技 术 有 待 提 高 (4) 养 殖 成 本 较 高, 限 制 了 快 速 发 展 鲟 鱼 养 殖 中, 鲟 鱼 苗 种 价 格 饲 料 成 本 是 造 成 鲟 鱼 养 殖 成 本 较 高 的 主 要 因 素 以 每 尾 鲟 鱼 1 周 年 计 算, 当 年 购 买 5cm 鱼 种 费 用 2 元 ; 饲 料 单 价 为 1 万 元 /t, 饵 料 系 数 为 1.6, 饲 料 生 产 成 本 为 16 元 /kg; 人 员 费 用 1.0 元 /kg; 设 备 折 旧 1.0 元 /kg, 即 鲟 鱼 的 养 殖 成 本 为 20 元 /kg 商 品 鲟 鱼 出 池 价 目 前 在 30 元 /kg, 利 润 是 较 高 的 自 己 繁 育 养 殖 的, 成 本 还 要 降 低 1 元 /kg 但 由 于 鲟 鱼 养 殖 投 入 较 大, 一 般 养 殖 者 对 市 场 不 了 解, 不 掌 握 养 殖 技 术, 因 此 鲟 鱼 养 殖 在 福 建 省 发 展 是 比 较 缓 慢 的 (5) 鲟 鱼 养 殖 中 的 饲 料 问 题 由 于 福 建 鲟 鱼 养 殖 业 起 步 较 晚, 导 致 饲 料 工 业 起 步 也 较 晚, 再 加 上 技 术 资 金 和 需 求 量 等 问 题, 故 鲟 鱼 的 饲 料 加 工 尚 处 于 初 级 阶 段, 饲 料 质 量 不 稳 定, 加 工 技 术 及 工 艺 有 待 提 高 从 统 计 情 况 看, 绝 大 多 数 养 殖 场 主 要 从 省 外 购 进 鱼 种 及 成 鱼 饲 料, 一 方 面 造 成 供 货 不 及 时, 另 一 方 面 加 大 了 养 殖 成 本, 给 养 殖 企 业 带 来 很 大 的 压 力 (6) 鱼 病 防 治 问 题 福 建 省 的 鲟 鱼 饲 养 基 本 上 采 取 水 泥 池 进 行 自 然 流 水 养 殖, 由 于 有 的 放 养 密 度 过 大, 或 因 长 途 运 输 及 运 输 方 式 不 当, 或 因 洪 水 带 来 病 菌, 从 而 使 鲟 鱼 在 鳃 及 体 表 上 产 生 病 变, 有 的 投 喂 质 量 存 在 问 题 的 饲 料, 造 成 鲟 鱼 发 病 另 由 于 不 少 养 殖 单 位 水 产 专 业 技 术 人 员 缺 乏, 未 能 对 鲟 鱼 的 病 害 采 取 预 防 及 有 效 的 治 疗 措 施, 因 此 鲟 鱼 病 给 养 殖 场 造 成 了 较 大 的 损 失 (7) 市 场 问 题 消 费 者 对 鲟 鱼 不 了 解, 市 场 销 售 空 间 狭 窄 大 多 养 殖 场 的 成 鱼 销 售 局 限 于 本 地 市 场, 而 由 于 消 费 者 对 长 相 怪 异 的 不 同 品 种 的 鲟 鱼 缺 乏 了 解, 不 敢 冒 然 购 买 食 用, 并 且 福 建 许 多 山

46 32 福 建 省 农 业 科 学 院 区 经 济 水 平 相 对 较 低, 鲟 鱼 的 市 场 销 售 价 格 相 对 较 高, 普 通 消 费 者 一 般 较 少 购 买, 仅 宾 馆 酒 楼 少 量 购 买 在 烹 调 方 法 上 也 过 于 简 单 单 调, 影 响 了 鲟 鱼 的 普 及 消 费 因 此, 虽 然 一 些 养 殖 场 的 鲟 鱼 售 价 不 低, 但 由 于 销 量 上 不 去, 限 制 了 养 殖 规 模, 养 殖 的 规 模 效 益 未 能 体 现 出 来 对 省 外 市 场 的 开 拓 力 度 不 够 3 对 策 (1) 利 用 福 建 省 优 越 的 海 水 和 淡 水, 结 合 设 施 渔 业, 大 力 发 展 福 建 省 鲟 鱼 人 工 繁 育 技 术 通 过 建 立 人 工 冷 水 循 环 系 统, 调 控 温 度, 可 以 模 仿 自 然 界 鲟 鱼 亲 鱼 性 成 熟 的 环 境, 使 得 鲟 鱼 能 在 福 建 省 内 进 行 人 工 繁 殖, 解 决 福 建 省 内 鲟 鱼 苗 种 稀 缺 的 问 题 (2) 多 种 形 式 发 展 鲟 鱼 养 殖, 充 分 利 用 资 源 对 于 水 泥 池 流 水 养 殖 相 对 来 说, 存 在 一 次 性 投 入 较 大 的 问 题, 而 福 建 省 由 于 经 济 基 础 薄 弱, 要 修 建 大 量 高 标 准 的 水 泥 池, 还 有 一 定 的 困 难 而 鲟 鱼 养 殖 的 方 式, 除 以 上 两 种 方 式 外, 还 可 以 进 行 静 水 池 塘 养 殖 大 水 面 池 塘 套 养, 江 河 水 库 的 大 水 面 养 殖 特 别 是 建 立 水 库 大 水 面 鲟 鱼 养 殖, 结 合 新 型 环 保 网 箱 等 渔 业 设 施, 可 对 鲟 鱼 大 面 积 养 殖 进 行 有 效 的 管 理, 产 业 化 经 营, 可 将 福 建 省 鲟 鱼 打 造 成 无 公 害 绿 色 渔 业 品 牌, 从 而 形 成 渔 业 新 的 增 长 点 (3) 加 大 科 技 成 果 转 化 力 度, 提 高 鲟 鱼 养 殖 技 术 水 平 着 重 研 究 利 用 沿 海 滩 涂 地 下 水 进 行 受 精 卵 孵 化 苗 种 培 育 和 鱼 病 防 治 等 各 项 配 套 技 术, 并 及 时 地 进 行 成 果 转 化 和 示 范 推 广 (4) 积 极 开 拓 市 场, 扩 大 消 费 群 体 福 建 省 属 于 中 国 南 方, 虽 然 渔 业 产 品 很 多, 但 对 于 北 方 的 鲟 鱼, 很 多 地 方 没 有 食 大 鱼 习 惯, 老 百 姓 甚 至 未 见 过 鲟 鱼, 认 识 既 肤 浅, 又 缺 乏 对 鲟 鱼 的 烹 调 技 术 因 此, 想 在 这 样 的 背 景 下 扩 大 消 费 市 场, 首 先 就 要 加 强 各 种 不 同 方 式 的 宣 传, 积 极 宣 传 食 用 冷 水 鱼 的 好 处, 举 办 鲟 鱼 美 食 节, 让 利 于 市 场, 逐 步 扩 大 消 费 群 体, 从 而 使 鲟 鱼 产 销 两 旺, 只 有 解 决 了 鲟 鱼 销 售 的 市 场 问 题, 鲟 鱼 养 殖 方 可 步 入 良 性 状 态 ( 十 ) 福 建 省 海 水 设 施 渔 业 现 状 调 研 报 告 龚 晖 林 能 锋 刘 晓 东 柯 翎 福 建 省 是 海 水 鱼 养 殖 大 省,2012 年 海 水 鱼 养 殖 量 达 至 21.3 万 吨, 占 全 国 总 量 的 20%, 其 中 大 黄 鱼 和 鲷 鱼 的 产 量 居 国 内 第 1 位, 产 量 分 别 达 到 8.35 万 吨 和 2.2 万 吨 为 贯 彻 福 建 省 委 福 建 省 人 民 政 府 关 于 加 快 推 进 现 代 农 业 发 展 的 若 干 意 见 ( 闽 委 发 [2013]9 号 ), 解 决 福 建 省 优 势 海 水 鱼 品 种 养 殖 过 程 中 出 现 的 共 性 关 键 问 题, 更 好 地 服 务 三 农, 推 动 我 省 海 水 鱼 现 代 设 施 渔 业 的 发 展, 我 们 对 闽 东 大 黄 鱼 和 鲷 鱼 的 主 养 区 的 海 水 鱼 设 施 渔 业 现 状 进 行 了 调 研 1 福 建 省 海 水 设 施 渔 业 现 状 (1) 养 殖 设 施 福 建 省 海 水 鱼 养 殖 面 积 14.5 万 公 顷, 养 殖 模 式 以 传 统 的 海 上 网 箱 养 殖 为 主, 闽 东 地 区 传 统 网 箱 数 量 达 22 万 个, 集 中 分 布 在 三 都 澳 沙 埕 港, 目 前 传 统 网 箱 数 量 已 超 出 了 容 许 保 有 量 的 一 倍 以 上, 网 箱 布 局 高 度 密 集, 养 殖 区 水 流 不 畅, 养 殖 鱼 排 泄 物 残 饵 以 及 2 万 多 养 殖 人 员 产 生 的 生 活 污 染 物, 严 重 污 染 了 养 殖 水 体 环 境, 导 致 了 病 害 的 广 泛 流 行, 每 年 闽 东 地 区 因 病 害 造 成 的 海 水 鱼 损 失 高 达 2 亿 元 近 年 来, 闽 东 地 区 龙 头 养 殖 企 业 开 始 注 重 陆 基 养 殖 和 深 海 养 殖, 例 如 宁 德 福 鼎 海 鸥 水 产 食 品 公 司 和 宁 德 海 洋 技 术 开 发 有 限 公 司 正 在 建 设 陆 基 循 环 水 养 殖 设 施, 宁 德 市 登 月 水 产 食 品 有 限 公 司 正 往 深 水 养 殖 发 展 由 于 现 有 的 设 施 成 本 过 高, 全 套 的 循 环 水 养 殖 设 施 造 价 千 万 以 上, 而 深 海 网 箱 每 组 (4 只 网 箱 ) 的 售 价 高 达 万 元, 限 制 了 新 型 渔 业 设 施 的 普 及 推 广 目 前 闽 东 地 区 还 未 建 成 成 熟 的 海 水 鱼 循 环 水 养 殖 系 统, 深 海 网 箱 的 数 量 不 到 500 个 (2) 种 苗 繁 育 闽 东 地 区 的 主 养 品 种 大 黄 鱼 和 鲷 鱼 人 工 种 苗 繁 育 技 术 已 很 成 熟, 大 小 育 苗 企 业 近 200 家, 2012 年 大 黄 鱼 的 育 苗 量 就 达 到 23.7 亿 尾 长 期 以 来 育 苗 单 位 对 品 种 选 育 和 种 质 改 良 重 视 程 度 不 够, 未 对 种 鱼 进 行 严 格 的 筛 选 和 亲 缘 关 系 鉴 别, 导 致 苗 种 质 量 参 差 不 齐 苗 种 品 质 退 化 严 重,

47 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 33 传 统 育 苗 模 式 下, 种 苗 常 发 生 严 重 病 害, 导 致 育 苗 失 败 (3) 产 地 检 测 产 地 检 测 直 接 关 系 到 水 产 品 的 质 量 安 全, 目 前 福 建 省 的 产 地 检 测 主 要 由 福 建 省 海 洋 与 渔 业 厅 等 单 位 负 责 实 施, 以 抽 查 为 主, 一 般 一 年 抽 查 一 次, 尚 未 形 成 长 效 机 制, 一 些 重 要 病 原 和 毒 力 因 子 尚 未 有 标 准 可 遵 循, 难 以 反 映 出 苗 种 的 真 实 情 况, 存 在 着 一 定 的 安 全 隐 患 (4) 品 种 搭 配 福 建 省 海 水 鱼 养 殖 品 种 结 构 相 对 单 一, 大 黄 鱼 为 主 养 品 种, 其 产 量 是 鲷 鱼 的 3.7 倍, 鲆 鲽 鱼 的 4.5 倍, 单 一 品 种 的 养 殖 模 式 增 加 了 易 感 病 原 的 传 染 机 率, 极 易 导 致 毁 灭 性 的 损 失 (5) 病 害 防 治 海 水 鱼 病 害 相 对 淡 水 鱼 来 说 更 难 防 控, 具 体 表 现 在 以 下 方 面 :1 病 原 研 究 不 深 入, 近 年 闽 东 地 区 海 水 鱼 养 殖 过 程 中 出 现 了 一 批 新 的 疾 病, 例 如 白 鳃 病 内 脏 白 点 病 等, 这 些 疾 病 的 病 原 是 什 么 尚 未 有 定 论 2 在 海 区 开 放 性 的 养 殖 水 体 中 难 以 用 浸 泡 等 常 规 方 法 用 药 3 寄 生 虫 病 是 海 水 鱼 的 主 要 病 害, 以 刺 激 隐 核 虫 淀 粉 卵 涡 鞭 虫 为 代 表 的 寄 生 虫 生 活 史 复 杂, 发 病 与 环 境 条 件 密 切 相 关, 难 以 通 过 单 一 的 方 法 控 制 (6) 饲 料 营 养 闽 东 地 区 海 水 鱼 的 饲 料 仍 以 冰 鲜 杂 鱼 为 主, 冰 鲜 饲 料 的 应 用 量 占 海 水 鱼 饲 料 的 80% 以 上 冰 鲜 饵 料 易 腐 败 变 质, 同 时 携 带 大 量 病 原 微 生 物, 在 投 喂 过 程 中 残 饵 扩 散 现 象 严 重, 易 造 成 水 体 富 营 养 化 (7) 产 品 加 工 闽 东 地 区 有 较 多 的 海 水 鱼 加 工 企 业, 其 中 农 科 院 生 物 技 术 研 究 所 的 合 作 企 业 宁 德 福 鼎 海 鸥 水 产 食 品 有 限 公 司 是 国 家 级 龙 头 企 业 目 前 大 黄 鱼 和 鲷 鱼 加 工 多 采 用 速 冻 盐 渍 等 较 粗 放 的 方 式, 以 初 级 产 品 为 主, 不 耐 长 期 贮 藏, 多 需 经 烹 饪 即 食 型 耐 贮 藏 的 精 加 工 产 品 少, 加 工 下 脚 料 未 得 到 充 分 利 用 有 必 要 改 进 加 工 工 艺, 发 展 精 深 加 工, 从 而 提 高 产 品 的 附 加 值 和 市 场 占 有 率, 带 动 海 水 鱼 产 业 的 发 展 2 对 策 (1) 养 殖 设 施 高 密 度 工 厂 化 苗 种 繁 育 模 式 创 新 与 示 范 : 在 引 进 国 外 先 进 的 循 环 水 养 殖 系 统 的 基 础 上, 结 合 福 建 省 地 域 气 候 生 产 条 件 实 际, 对 净 化 动 力 光 照 和 温 度 控 制 和 管 理 等 传 统 育 苗 设 施 进 行 改 良, 制 定 标 准 操 作 规 程 并 在 其 他 经 济 鱼 种 的 育 苗 中 推 广 应 用, 建 立 集 约 化 高 效 可 调 控 低 成 本 的 工 厂 化 的 苗 种 繁 育 模 式, 成 功 在 苗 种 繁 育 上 应 用 后, 进 一 步 在 成 鱼 养 殖 上 运 用 环 境 友 好 型 养 成 模 式 创 新 与 示 范 : 建 立 鱼 藻 贝 多 级 生 物 共 养 系 统, 通 过 藻 类 提 供 氧 份, 净 化 水 质 通 过 贝 类 减 少 有 机 碎 屑, 形 成 生 态 型 养 成 模 式, 从 而 提 高 养 殖 水 环 境 的 质 量 (2) 苗 种 繁 育 原 种 保 存 与 种 质 标 准 建 立 : 通 过 原 种 收 集 种 质 鉴 定, 建 立 大 黄 鱼 鲷 鱼 的 种 质 标 准 和 种 质 资 源 库 以 达 到 种 质 保 护 的 目 的, 为 品 种 的 选 育 提 供 支 撑 应 用 传 统 选 择 育 种 结 合 分 子 辅 助 育 种 技 术, 筛 选 具 有 优 良 性 状 的 野 生 和 养 殖 亲 鱼, 定 向 选 育 具 有 生 长 速 度 快, 抗 逆 性 强 的 良 种, 为 我 省 水 产 苗 种 场 和 养 殖 场 提 供 良 种 亲 本 和 优 质 种 苗 增 加 自 然 海 区 本 土 种 群 的 数 量 : 选 择 海 区 野 生 种 亲 鱼, 经 人 工 选 育, 在 原 海 区 放 流, 增 加 自 然 海 区 大 黄 鱼 和 鲷 鱼 类 数 量, 避 免 不 同 种 群 间 的 混 杂, 恢 复 自 然 资 源 (3) 产 地 检 测 制 定 一 批 水 产 品 有 害 因 子 和 病 原 微 生 物 的 检 测 和 调 查 标 准, 促 进 产 地 检 测 规 范 化 (4) 品 种 配 比 改 变 大 黄 鱼 一 支 独 大 的 养 殖 现 状, 协 助 养 殖 企 业 扩 大 鲷 鱼 鲈 鱼 等 鱼 种 的 苗 种 繁 育 规 模, 有 针 对 性 地 混 养 篮 子 鱼 等 抗 病 鱼 种, 减 少 突 发 性 毁 灭 性 灾 害 的 发 生 机 率 (5) 病 害 防 治 深 入 研 究 大 黄 鱼 白 鳃 病 刺 激 隐 核 虫 病 淀 粉 卵 涡 鞭 虫 病 内 脏 结 节 病 的 病 原 及 防 控 措 施, 建 立 基 于 免 疫 学 技 术 的 病 害 诊 断 和 防 控 体 系 (6) 饲 料 营 养 研 发 推 广 适 用 于 大 黄 鱼 的 软 颗 粒 饲 料, 扩 大 配 合 饲 料 的 海 水 鱼 饲 料 所 占 的 比 例, 减 少 冰 鲜 杂 鱼 的 使 用 量, 均 衡 海 水 鱼 营 养, 减 少 海 区 富 营 养 化 的 风 险 (7) 产 品 加 工 与 宁 德 福 鼎 海 鸥 水 产 食 品 有 限 公 司 等 龙 头 企 业 合 作, 利 用 企 业 在 水 产 品 加 工 的

48 34 福 建 省 农 业 科 学 院 优 势 和 福 建 省 农 业 科 学 院 在 微 生 物 发 酵 上 的 研 究 基 础, 发 展 深 加 工, 使 废 弃 内 脏 等 得 到 充 分 利 用, 树 立 品 牌, 提 高 海 水 鱼 的 产 品 附 加 值 3 发 展 基 础 条 件 (1) 福 建 省 农 科 院 已 组 建 了 一 支 具 有 很 强 实 力 的 水 产 技 术 研 发 团 队, 团 队 中 博 士 7 人, 高 级 研 究 人 员 15 人, 成 员 专 业 包 括 了 特 种 水 产 养 殖 分 子 遗 传 育 种 病 害 防 控 动 物 营 养 等, 已 形 成 了 水 产 养 殖 设 施 设 计 苗 种 繁 育 病 害 防 控 营 养 调 节 的 技 术 体 系, 承 担 了 国 家 海 洋 863 海 水 设 施 养 殖 与 病 害 控 制 子 项 目 省 重 大 专 项 水 产 品 出 口 优 势 品 种 规 模 化 养 殖 关 键 技 术 研 究 子 项 目 等 与 海 水 鱼 养 殖 和 病 害 防 控 相 关 的 国 家 和 省 部 级 项 目 30 余 项 在 水 产 养 殖 过 程 中 安 全 保 障 方 面 做 了 大 量 的 工 作 福 建 省 农 科 院 已 与 以 色 列 达 成 了 智 能 设 施 水 产 养 殖 设 施 合 作 协 议, 引 进 了 水 体 污 染 监 测 与 治 污 技 术 装 备, 自 动 化 增 氧 投 料 生 物 过 滤 装 置, 水 产 养 殖 与 作 物 营 养 薄 膜 栽 培 的 耦 合 技 术 与 装 备, 捕 捞 技 术 示 范 家 庭 生 产 型 标 准 化 池 塘 设 计 与 建 设 技 术 为 本 项 目 的 实 施 提 供 了 先 进 的 技 术 和 设 备 条 件 福 建 省 农 科 院 生 物 技 术 研 究 所 自 主 研 发 了 集 成 式 循 环 水 水 质 净 化 设 备, 该 设 备 包 括 了 高 效 固 液 分 离 器, 蛋 白 分 离 功 能, 生 化 过 滤 等 功 能, 可 以 有 效 的 净 化 海 水 水 质, 去 除 水 体 的 固 体 废 物, 减 少 维 护 工 作 量 和 换 水 量, 节 约 成 本, 该 套 设 备 正 在 装 备 宁 德 富 发 水 产 养 殖 公 司 的 陆 基 养 殖 系 统 2013 年, 福 建 省 农 科 院 为 解 决 海 水 鱼 养 殖 过 程 中 出 现 的 共 性 关 键 问 题, 联 合 福 鼎 海 鸥 水 产 食 品 有 限 公 司 宁 德 市 海 洋 技 术 开 发 有 限 公 司 等 养 殖 龙 头 企 业 和 相 关 科 研 院 所, 共 同 申 报 了 福 建 省 重 大 专 项 专 题 名 优 海 水 鱼 循 环 水 生 态 养 殖 与 重 大 疫 病 防 控 技 术 开 发 与 示 范, 与 宁 德 富 发 水 产 养 殖 有 限 公 司 共 同 建 立 了 大 黄 鱼 产 业 技 术 联 合 创 新 中 心, 为 海 水 鱼 现 代 设 施 渔 业 的 建 设 奠 定 了 良 好 的 基 础 (2) 有 关 养 殖 企 业 基 础 条 件 宁 德 富 发 水 产 有 限 公 司 是 农 业 产 业 化 国 家 重 点 龙 头 企 业 福 建 福 鼎 海 鸥 水 产 食 品 有 限 公 司 全 资 子 公 司, 公 司 致 力 于 优 质 海 水 鱼 类 苗 种 的 开 发 与 繁 育 技 术 的 研 究 与 推 广, 2013 年 入 选 第 一 批 福 建 省 备 案 科 技 型 企 业, 公 司 拥 有 6000 平 方 米 的 育 苗 车 间 和 100 多 平 方 米 的 试 验 配 组 选 育 池,2012 年 产 值 3324 万 元 年 均 育 鲷 科 鱼 500 万 尾 富 发 水 产 有 限 公 司 母 公 司 -- 福 建 福 鼎 海 鸥 水 产 食 品 有 限 公 司 是 一 家 集 水 产 育 苗 养 殖 加 工 销 售 自 营 进 出 口 为 一 体 外 向 型 国 家 龙 头 企 业, 年 加 工 水 产 品 超 过 2 万 吨, 已 通 过 了 ISO9001 质 量 管 理 体 系 ISO14001 环 境 管 理 体 系 ISO22000 食 品 安 全 体 系 认 证 和 HACCP 官 方 验 证, 拥 有 福 建 省 著 名 商 标 九 洋 可 为 新 型 设 施 渔 业 体 系 建 设 提 供 良 好 平 台 ( 十 一 ) 鲟 鱼 夏 季 腹 水 综 合 症 调 研 报 告 罗 土 炎 罗 钦 饶 秋 华 涂 杰 峰 1 基 本 概 况 鲟 鱼 具 有 很 高 的 经 济 价 值 营 养 价 值 观 赏 价 值 和 药 用 价 值 随 着 南 方 鲟 鱼 工 厂 化 高 密 度 养 殖 规 模 不 断 扩 大, 各 种 疾 病 开 始 频 繁 发 生, 其 中 以 鲟 鱼 夏 季 腹 水 综 合 症 的 危 害 最 为 严 重 该 病 从 2 年 龄 幼 鱼 到 成 鱼 均 有 发 生, 病 鱼 主 要 表 现 为 肝 脏 肿 大 萎 缩 肝 变 色 腹 水 及 败 血 症 等 症 状, 发 病 率 和 死 亡 率 都 很 高, 死 亡 率 可 达 30%-90%, 给 养 殖 者 造 成 巨 大 经 济 损 失 自 2005 年 起 养 殖 企 业 发 现 鲟 鱼 夏 季 腹 水 综 合 症 后, 该 病 流 行 广 鲟 鱼 死 亡 率 高, 但 企 业 尚 无 有 效 的 治 疗 方 法 本 项 目 的 实 施 是 建 立 在 课 题 组 前 两 年 对 该 流 行 病 的 病 原 分 离 鉴 定 诊 断 及 临 床 治 疗 经 验 的 基 础 上, 通 过 在 低 温 时 拌 料 口 服 各 类 药 剂 提 高 鱼 体 抵 抗 力 高 温 时 控 制 投 饵 率 和 在 饲 料 中 添 加 对 该 病 的 病 原 菌 敏 感 的 抗 生 素 药 物 等 一 系 列 综 合 措 施 对 该 病 进 行 防 控, 减 少 鲟 鱼 死 亡 率 及 致 残 率 2 问 题 分 析 我 国 的 鲟 鱼 产 量 很 大, 现 已 经 占 据 了 全 世 界 鲟 鱼 总 产 量 的 80% 以 上 目 前 山 东 福 建 云 南 湖 北 浙 江 为 鲟 鱼 养 殖 较 为 集 中 的 省 份 我 省 的 鲟 鱼 养 殖 发 展 迅 猛, 养 殖 规 模 逐 年 上 升 但 是 因 鲟

49 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 35 鱼 为 冷 水 鱼 类, 我 省 在 夏 季 时 水 温 长 期 处 于 25 以 上, 致 使 鲟 鱼 大 规 模 发 生 腹 水 败 血 症 发 生 了 腹 水 败 血 症 的 病 鲟 鱼 主 要 出 现 以 腹 水 肝 脏 肿 大 萎 缩 肝 变 色 及 败 血 症 等 症 状, 疾 病 后 存 活 的 鲟 鱼 解 剖 可 发 现 心 包 炎 肝 萎 缩 等 病 变 该 病 死 亡 率 高 达 30% 至 90% 不 等, 病 后 致 残 率 也 高, 给 我 省 的 鲟 鱼 养 殖 业 带 来 巨 大 的 损 失 经 对 福 建 主 要 鲟 鱼 养 殖 地 区 腹 水 败 血 症 的 病 原 进 行 分 离 病 原 菌 人 工 感 染 试 验 和 采 用 全 自 动 微 生 物 鉴 定 系 统 进 行 鉴 定 后 发 现 嗜 水 气 单 胞 菌 为 该 病 的 主 要 病 原 3 调 研 结 论 夏 季 鲟 鱼 腹 水 败 血 症 主 要 特 征 为 腹 部 肿 大, 死 亡 率 高, 致 残 率 也 高, 该 病 经 鉴 定 后 确 定 嗜 水 气 单 胞 菌 为 该 病 的 病 原, 该 病 原 的 确 定 为 将 来 对 该 病 的 防 治 提 供 了 重 要 的 技 术 支 持 ( 十 二 ) 莆 田 广 东 温 氏 家 禽 有 限 公 司 2013 年 调 研 报 告 1 企 业 基 本 概 况 莆 田 广 东 温 氏 家 禽 有 限 公 司 是 由 首 批 全 国 农 业 产 业 化 重 点 龙 头 企 业 之 一 的 广 东 温 氏 食 品 集 团 有 限 公 司 控 股, 是 福 建 省 级 农 业 产 业 化 重 点 龙 头 企 业 之 一, 公 司 养 鸭 项 目 总 投 资 2000 万 元, 配 套 有 600 万 羽 饲 养 规 模 的 种 鸭 场, 现 公 司 年 上 市 肉 鸭 450 万 只,2011 年 达 到 600 万 只 的 饲 养 规 模 公 司 实 行 " 公 司 + 基 地 + 客 户 " 的 产 供 销 一 条 龙 的 经 营 模 式, 公 司 与 养 户 共 同 组 建 农 产 品 生 产 基 地, 以 公 司 为 代 表 的 龙 头 企 业 负 责 种 苗 饲 料 动 物 保 健 品 饲 养 管 理 标 准 疾 病 防 治 技 术 产 品 销 售 等 环 节, 养 户 负 责 生 产 管 理, 合 格 的 产 品 全 部 由 公 司 负 责 收 购 这 种 产 业 发 展 模 式 在 养 户 与 市 场 之 间 架 起 了 桥 梁, 带 动 农 民 结 成 专 业 生 产 联 合 体 不 仅 保 证 了 农 产 品 的 销 售 和 城 市 供 应, 而 且 促 进 了 生 产 要 素 在 城 乡 间 的 合 理 流 动, 这 种 产 业 推 广 模 式 将 成 为 我 国 安 全 农 产 品 生 产 的 主 力 军 2 企 业 存 在 的 问 题 和 实 际 技 术 需 求 在 肉 禽 业 发 展 速 度 加 快 且 规 模 不 断 扩 大 的 同 时, 疫 病 也 不 断 增 加, 养 殖 风 险 不 断 加 大, 并 出 现 了 许 多 新 的 变 化, 旧 病 未 除 新 病 又 发, 混 合 或 继 发 感 染 严 重, 发 病 率 和 死 亡 率 高, 常 造 成 巨 大 经 济 损 失, 严 重 影 响 养 殖 业 的 健 康 发 展 目 前 大 规 模 推 广 使 用 的 网 床 养 殖 模 式, 对 粪 尿 等 废 弃 物 只 能 采 用 清 水 冲 洗 的 方 式, 对 环 境 污 染 较 大 如 何 解 决 番 鸭 养 殖 过 程 中 粪 尿 等 废 弃 物 对 环 境 的 污 染 和 番 鸭 产 品 安 全 问 题, 是 关 系 到 番 鸭 养 殖 业 持 续 稳 定 健 康 发 展 的 关 键 需 要 寻 求 一 种 新 型 的 番 鸭 养 殖 模 式 来 解 决 环 保 问 题 3 我 院 可 提 供 的 技 术 支 持 和 解 决 办 法 与 方 式 根 据 各 类 疫 病 发 生 的 季 节 特 点, 定 期 进 行 采 集 样 品 进 行 抽 样 监 测 根 据 监 测 结 果 制 定 或 修 改 免 疫 程 序 和 用 药 程 序,2013 年 公 司 生 产 成 绩 稳 定, 未 受 到 H7N9 禽 流 感 疫 情 的 影 响, 平 均 上 市 率 达 到 94% 解 决 了 网 床 养 殖 存 在 的 环 境 污 染 问 题 利 用 发 酵 床 的 细 菌 分 解 功 能, 鸭 粪 和 垫 料 可 以 得 到 很 好 的 处 理, 而 且 发 酵 床 饲 养 鸭 发 病 率 低, 节 工 节 水, 鸭 舍 内 NH3 浓 度 大 大 降 低, 做 到 零 排 放 和 零 污 染 发 酵 床 养 殖 生 产 性 能 高 与 网 上 平 养 1%-2%, 经 济 效 益 较 高, 每 羽 鸭 可 节 约 养 殖 成 本 0.37 元 4 建 议 组 织 同 一 领 域 不 同 方 向 ( 营 养 肥 料 等 ) 的 专 家 形 成 团 队, 综 合 指 导 和 培 训 ; 应 根 据 自 身 实 际 环 境 条 件 和 养 殖 条 件, 从 养 殖 模 式 环 境 控 制 饲 养 管 理 疫 病 防 控 和 废 弃 物 处 理 等 方 面 综 合 考 虑, 建 立 发 展 生 态 养 殖 模 式, 维 持 生 态 平 衡, 降 低 环 境 污 染, 提 供 安 全 食 品 ; 番 鸭 养 殖 生 产 个 体 农 户 占 绝 大 多 数, 规 模 化 标 准 化 信 息 化 水 平 较 低, 综 合 生 产 能 力 抗 风 险 能 力 市 场 竞 争 能 力 较 差 ; 粪 便 清 理 饲 料 投 放 自 动 拾 蛋 设 备 较 少, 人 工 操 作 较 多, 防 疫 消 毒 设 施 落 后, 饲 料 加 工 设 备 不 足, 技 术 含 量 适 应 性 和 成 套 性 还 有 待 提 高 因 此 必 须 建 立 以 规 模 化 饲 养 设 备 养 殖 管 理 和 标 识 设 备 畜 禽 舍 冲 洗 消 毒 设 备 环 境 调 控 设 备 以 及 粪 污 处 理 设 备 为 主 的 设 施 养 殖 装 备 体 系, 提 高 土 地 产 出 率 资 源 利 用 率 劳 动 生 产 率, 促 进 了 现 代 番 鸭 养 殖 业 的 建 设 和 发 展

50 36 福 建 省 农 业 科 学 院 ( 十 三 ) 屏 南 县 兔 产 业 情 况 调 研 报 告 谢 喜 平 1 屏 南 县 兔 产 业 现 状 概 况 屏 南 县 地 处 福 建 省 东 北 部, 武 夷 山 脉 路 中 段, 属 中 亚 热 带 海 洋 性 季 风 气 候, 日 照 充 足, 雨 量 充 沛 草 山 草 坡 面 积 大, 牧 草 资 源 丰 富, 适 合 发 展 食 草 肉 兔 产 业 当 地 养 兔 历 史 悠 久, 大 多 数 农 户 群 众 有 养 兔 习 惯 和 一 定 的 基 础 经 验 从 上 世 纪 八 十 年 代 陆 续 从 国 内 引 进 塞 北 兔 比 利 时 兔 新 西 兰 兔 福 建 黄 兔 等, 目 前 以 饲 养 本 地 黑 兔 ( 闽 西 南 黑 兔 ) 新 西 兰 兔 杂 交 黑 兔 为 主 据 不 完 全 统 计, 近 几 年 全 县 年 存 栏 兔 近 20 多 万 只, 出 栏 40 多 万 只, 养 兔 业 发 展 呈 现 平 缓 发 展 2 屏 南 县 兔 产 业 存 在 主 要 问 题 原 因 分 析 (1) 品 种 问 题 屏 南 县 当 地 养 兔 专 业 户 农 户 目 前 以 饲 养 本 地 黑 兔 ( 闽 西 南 黑 兔 ) 为 主, 因 没 有 专 门 的 核 心 种 兔 场, 多 数 养 殖 户 自 繁 自 养, 出 现 近 亲 退 化 现 象, 生 长 性 能 和 抗 病 力 下 降, 影 响 养 殖 经 济 效 益 (2) 饲 养 管 理 问 题 屏 南 县 当 地 农 户 养 兔 有 较 悠 久 的 历 史, 饲 养 管 理 靠 传 统 技 术, 不 能 满 足 当 前 生 产 需 求 随 着 近 几 年 兔 产 品 市 场 走 俏, 农 户 专 业 养 兔 发 展 较 快, 但 多 数 农 户 仅 靠 传 统 技 术, 未 进 行 深 入 咨 询 考 察 学 习 和 接 受 专 业 知 识 培 训 的 情 况 下, 看 着 别 人 怎 么 做, 自 己 也 就 盲 目 地 跟 从, 存 在 着 饲 养 管 理 粗 放 随 意 和 经 验 不 足 等 问 题, 如 随 机 乱 配 血 统 混 乱 繁 殖 率 低 仔 兔 成 活 率 低 等 在 生 产 组 织 管 理 上 往 往 表 现 出 无 计 划, 如 饲 料 生 产 或 采 购 不 稳 定, 各 类 兔 的 分 群 管 理 不 及 时, 疫 苗 药 物 供 给 和 使 用 较 随 意, 对 技 术 员 和 饲 养 员 的 技 术 培 训 很 少 开 展 等, 都 严 重 影 响 着 当 地 养 兔 业 的 经 济 效 益 和 持 久 发 展 (3) 疾 病 问 题 屏 南 县 肉 兔 养 殖 业 中, 多 数 小 规 模 兔 场 养 兔 专 业 户 和 农 户 对 兔 病 防 控 的 措 施 很 不 完 善, 一 方 面 用 于 养 兔 的 大 环 境 不 好, 为 减 少 固 定 投 资, 利 用 现 有 的 路 水 和 电 设 备, 在 靠 近 公 路 边 和 村 庄 附 近 的 地 方 建 场 舍, 或 用 废 旧 农 舍 改 建 成 兔 舍, 与 人 的 生 活 和 生 产 活 动 较 近, 既 影 响 人 们 生 活 环 境 的 改 善, 又 不 利 养 兔 业 的 发 展 ; 另 一 方 面 是 兔 场 舍 的 小 环 境 控 制 差, 如 环 境 卫 生 的 清 洁 与 消 毒 疫 苗 计 划 接 种 种 兔 进 入 的 检 疫 与 控 制 人 员 进 出 的 消 毒 与 控 制 寄 生 虫 的 驱 治 兽 药 的 使 用 等 都 较 随 意, 没 有 一 套 适 合 自 身 生 产 特 点 的 综 合 操 作 规 范 其 次, 防 疫 接 种 没 有 严 格 按 免 疫 计 划 进 行, 导 致 传 染 病, 如 兔 瘟 兔 巴 氏 杆 菌 病 兔 波 氏 杆 菌 病 时 有 发 生 ; 条 件 性 疾 病, 如 兔 魏 氏 梭 菌 病 兔 大 肠 杆 菌 病 常 常 暴 发 ; 寄 生 虫 病, 如 兔 球 虫 病 兔 疥 癣 病 和 兔 真 菌 病 常 见 多 发, 这 些 疾 病 影 响 着 当 地 肉 兔 产 业 的 健 康 发 展 (4) 饲 料 问 题 随 着 屏 南 县 当 地 肉 兔 养 殖 业 的 上 升 发 展, 养 殖 方 式 逐 步 从 农 户 副 业 养 殖 向 专 业 养 殖 发 展, 越 来 越 多 的 养 殖 户 采 用 完 全 饲 喂 全 价 颗 粒 料 的 饲 养 方 式 进 行 生 产 肉 兔 是 食 草 动 物, 其 日 粮 要 求 以 青 草 料 为 主, 精 料 作 为 营 养 不 足 的 补 充 采 用 完 全 饲 喂 全 价 颗 粒 料 的 饲 养 方 式 时, 要 求 优 质 草 粉 占 饲 料 的 30%-40%, 而 目 前 市 场 销 售 的 兔 饲 料 普 遍 缺 少 优 质 草 粉, 导 致 家 兔 饲 喂 后 出 现 反 复 长 期 的 腹 泻, 严 重 影 响 肉 兔 养 殖 业 的 经 济 效 益 (5) 技 术 普 及 与 培 训 问 题 屏 南 县 肉 兔 养 殖 业 与 猪 禽 相 比 仍 处 于 弱 小 地 位, 从 事 肉 兔 产 业 技 术 推 广 服 务 的 技 术 队 伍 人 员 少 力 量 薄 弱, 县 乡 畜 牧 兽 医 服 务 部 门 从 事 肉 兔 产 业 技 术 服 务 工 作 的 人 员 很 少, 肉 兔 养 殖 户 在 生 产 中 遇 到 问 题 时, 无 法 及 时 有 效 得 到 服 务 解 决, 影 响 着 肉 兔 养 殖 业 的 顺 利 发 展 (6) 流 通 销 售 问 题 屏 南 县 兔 产 品 市 场 目 前 以 销 售 活 兔 为 主, 依 靠 兔 贩 子 上 门 收 购 或 养 兔 场 户 自 行 送 往 销 售 摊 点, 存 在 流 通 信 息 闭 塞 销 售 难 成 本 过 高 等 问 题 (7) 从 业 人 员 屏 南 县 目 前 从 事 养 兔 业 生 产 的 主 要 劳 动 力 基 本 上 是 留 守 在 农 村 的 中 老 年 妇 女, 或 家 庭 夫 妻 两 人, 较 难 适 应 今 后 现 代 规 模 化 兔 业 发 展 的 要 求, 而 愿 意 从 事 养 兔 业 的 有 文 化 年 青 人 很

51 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 37 少, 兔 产 业 发 展 缺 少 有 文 化 的 青 年 人 3 技 术 需 求 (1) 屏 南 县 地 方 兔 品 种 资 源 的 科 学 开 发 利 用 技 术 屏 南 县 本 地 黑 兔 ( 闽 西 南 黑 兔 ) 是 地 方 优 良 品 种 兔, 存 在 优 质 但 生 长 速 度 慢 的 矛 盾, 需 要 科 学 开 发 利 用 技 术, 既 要 满 足 消 费 者 对 兔 肉 优 质 低 价 的 追 求, 又 要 满 足 饲 养 者 对 肉 兔 快 长 高 效 的 追 求, 才 可 能 形 成 自 身 特 色 优 势 产 业 (2) 适 合 屏 南 县 兔 产 业 特 色 的 饲 料 生 产 开 发 技 术 屏 南 县 肉 兔 产 业 主 要 以 饲 养 地 方 优 良 品 种, 对 全 价 颗 粒 饲 料 的 要 求 与 引 进 大 型 品 种 有 所 差 异, 需 有 一 套 适 合 当 地 兔 营 养 需 求 的 饲 料 生 产 开 发 技 术 (3) 适 合 屏 南 县 气 候 条 件 特 点 的 牧 草 资 源 开 发 技 术 屏 南 县 地 处 福 建 省 东 北 部, 属 中 亚 热 带 海 洋 性 季 风 气 候, 日 照 充 足, 雨 量 充 沛 草 山 草 坡 面 积 大, 极 适 合 牧 草 的 生 长 因 地 因 时 开 拓 牧 草 资 源, 充 足 稳 定 的 青 草 料 草 粉 供 给 是 支 撑 当 地 肉 兔 产 业 发 展 的 基 础, 需 有 一 套 适 合 屏 南 县 气 候 条 件 特 点 的 牧 草 资 源 开 发 的 关 键 技 术 (4) 具 有 屏 南 县 兔 产 业 特 点 的 疾 病 综 合 防 治 技 术 根 据 福 建 省 和 屏 南 县 肉 兔 产 业 的 疾 病 发 生 流 行 情 况, 需 要 具 有 当 地 兔 产 业 特 点 的 疾 病 综 合 防 治 技 术, 指 导 养 殖 场 户 规 范 完 善 养 兔 生 产 环 境 和 疾 病 综 合 防 控 (5) 符 合 屏 南 县 兔 产 业 特 色 的 技 术 培 训 服 务 针 对 当 地 肉 兔 产 业 中 技 术 薄 弱 的 问 题, 对 从 事 肉 兔 产 业 的 管 理 者 技 术 人 员 饲 养 员 和 当 地 畜 牧 兽 医 部 门 技 术 服 务 人 员 进 行 有 计 划 定 期 地 开 展 生 产 技 术 经 营 管 理 等 培 训 4 屏 南 县 兔 产 业 发 展 对 策 和 建 议 (1) 加 大 政 府 对 兔 产 业 的 扶 持 力 度 屏 南 县 兔 产 业 得 到 各 级 政 府 和 部 门 的 扶 持 帮 助 少, 建 议 政 府 部 门 进 一 步 加 强 支 持 力 度, 使 其 真 正 成 为 农 民 脱 贫 致 富 环 境 友 好 型 的 好 产 业, 得 到 持 续 健 康 发 展 (2) 开 展 更 加 深 入 持 久 的 技 术 培 训 服 务 要 提 高 当 地 兔 产 业 的 生 产 水 平 实 现 兔 产 业 向 现 代 化 发 展, 提 高 产 业 人 员 的 整 体 水 平 是 重 要 措 施 之 一, 针 对 当 前 肉 兔 产 业 中 技 术 薄 弱 的 问 题 和 当 前 从 事 兔 产 业 人 员 现 状, 建 议 加 强 从 业 人 员 的 技 术 培 训, 从 一 线 工 人 生 产 技 术 人 员 疾 病 防 疫 人 员 场 舍 设 计 建 筑 人 员 生 产 管 理 人 员 市 场 开 拓 销 售 人 员 等, 进 行 更 加 专 业 化 的 培 训, 为 兔 产 业 的 发 展 提 供 深 厚 广 泛 人 才 队 伍 同 时, 建 议 可 由 农 业 行 政 主 管 部 门 兔 业 龙 头 企 业 农 业 科 研 教 学 部 门 等 联 合, 制 定 定 期 培 训 计 划, 对 从 事 肉 兔 产 业 的 管 理 者 技 术 人 员 饲 养 员 和 当 地 畜 牧 兽 医 部 门 技 术 服 务 人 员 进 行 有 计 划 定 期 持 久 地 开 展 生 产 技 术 经 营 管 理 等 技 术 培 训 服 务 (3) 加 强 示 范 基 地 建 设 示 范 基 地 是 兔 产 业 发 展 的 窗 口 当 地 兔 业 发 展 的 龙 头 和 促 进 发 展 的 动 力, 建 议 加 大 示 范 基 地 的 实 施 力 度, 从 场 舍 设 计 建 设 饲 养 品 种 饲 料 生 产 供 应 饲 养 管 理 疾 病 防 控 产 品 开 发 等 方 面 提 高 示 范 基 地 的 整 体 层 次 水 平 和 影 响 力, 为 示 范 基 地 提 供 更 多 的 成 熟 的 新 技 术 和 新 产 品, 对 承 担 新 技 术 和 新 产 品 示 范 的 前 期 企 为, 建 议 提 供 资 金 扶 助 人 员 培 训 等 支 持, 以 使 新 技 术 和 新 产 品 更 快 熟 化, 得 到 推 广 应 用 5 屏 南 县 兔 产 业 科 技 扶 贫 计 划 (1) 选 择 几 个 基 础 设 施 较 好 的 养 兔 场, 服 务 指 导 进 行 纯 种 选 育 与 扩 繁, 饲 养 管 理 疾 病 防 控 等 综 合 技 术 服 务, 建 成 良 种 繁 育 场, 为 当 地 提 供 优 质 种 兔, 解 决 屏 南 县 发 展 兔 产 业 优 质 种 源 供 给 问 题 (2) 服 务 当 地 几 个 较 有 实 力 的 兔 业 企 业, 以 其 为 龙 头, 成 立 专 业 合 作 社, 帮 助 组 织 协 调 当 地 兔 业 生 产 中 的 各 种 活 动, 实 行 如 统 一 饲 养 舍 笼 统 一 饲 料 采 购 统 一 饲 养 管 理 统 一 技 术 服 务 统

52 38 福 建 省 农 业 科 学 院 一 流 通 销 售, 生 产 经 营 销 售 模 式, 解 决 当 地 兔 业 发 展 中 的 饲 料 饲 养 管 理 疾 病 防 控 流 通 销 售 等 问 题 (3) 为 有 志 从 事 养 兔 业 的 知 识 青 年 进 行 技 术 帮 扶, 并 协 助 向 政 府 有 关 部 门 争 取 项 目 资 金 扶 持, 为 当 地 兔 业 生 产 向 现 代 化 发 展 吸 引 培 养 人 才 队 伍 ( 十 四 ) 屏 南 县 高 山 西 瓜 产 业 发 展 调 研 报 告 1 屏 南 县 高 山 西 瓜 产 业 概 况 (1) 生 产 总 体 情 况 屏 南 作 为 福 建 省 内 陆 典 型 的 山 区 农 业 县, 境 内 山 峦 叠 嶂, 全 县 平 均 海 拔 830 米, 高 山 气 温 在 26-32, 由 于 高 山 阻 挡 受 季 节 性 的 台 风 影 响 小, 非 常 适 宜 西 瓜 夏 植 栽 培 据 统 计, 屏 南 县 西 瓜 种 植 总 面 积 3 万 亩 左 右, 主 要 分 布 在 棠 口 甘 棠 熙 岭 屏 城 等 乡 镇, 西 瓜 总 产 值 1.2 亿 元 以 上, 直 接 为 农 民 增 收 9000 多 万 元 屏 南 高 山 西 瓜 于 2005 年 开 始 试 种, 最 早 种 植 为 甘 棠 乡 新 田 浙 洋 村, 种 植 面 积 100 余 亩, 主 栽 品 种 为 大 中 型 西 瓜 巨 宝 新 红 宝 此 后 随 着 西 瓜 整 体 效 益 提 高, 至 2012 年, 全 县 种 植 面 积 接 近 3 万 亩, 同 时 在 省 农 科 院 的 支 持 之 下, 不 断 的 引 进 示 范 种 植 优 质 中 小 果 型 西 瓜 新 品 种, 如 新 黑 ( 大 ) 美 人 黑 翡 翠 小 玉 八 号 等, 新 品 种 推 广 应 用 极 大 地 促 进 当 地 西 瓜 产 业 发 展 生 产 组 织 结 构 情 况 : 上 世 纪 90 年 代 屏 南 县 大 力 发 展 高 山 反 季 节 蔬 菜, 由 于 效 益 可 观, 高 山 蔬 菜 逐 渐 形 成 规 模, 吸 引 了 大 批 蔬 菜 经 济 人 云 集 屏 南 收 菜 贩 卖 此 后, 随 着 农 副 产 品 流 通 渠 道 的 扩 展, 带 动 了 屏 南 高 山 西 瓜 的 发 展 先 是 城 关 附 近 农 户 零 散 种 植, 用 于 自 行 消 费 和 本 地 部 分 市 场 销 售, 既 无 规 模 也 没 有 效 益, 近 些 年 在 政 府 引 导 和 企 业 参 与 的 条 件 下, 正 在 向 企 业 + 基 地 + 农 户 的 方 向 发 展 本 世 纪 初 部 分 瓜 农 引 进 种 植 了 台 湾 大 果 型 西 瓜 品 种 巨 宝, 在 西 村 大 面 积 成 片 种 植 后, 屏 南 高 山 西 瓜 加 快 发 展, 逐 渐 形 成 花 菜 - 西 瓜 - 花 菜 套 种 的 栽 培 模 式 生 产 销 售 情 况 :2012 年, 全 县 种 植 西 瓜 面 积 3 万 亩, 产 量 约 4 万 t, 产 值 1.2 亿 元 左 右, 直 接 为 农 民 增 收 9000 多 万 元 屏 南 的 高 山 西 瓜 与 越 夏 花 菜 一 起 已 成 为 屏 南 高 山 反 季 节 蔬 菜 重 要 的 组 成 部 分 目 前 屏 南 高 山 西 瓜 通 过 40 多 支,400 多 人 的 民 间 营 销 队 伍,90% 果 品 销 往 福 州 厦 门 广 州 深 圳 等 大 中 城 市, 同 时 也 吸 引 了 广 东 浙 江 等 地 客 商 慕 名 而 来 收 瓜 屏 南 的 高 山 西 瓜 在 省 内 外 鲜 果 市 场 占 有 一 定 的 位 置, 发 展 前 景 广 阔 (2) 整 体 产 业 发 展 的 技 术 水 平 品 种 结 构 : 屏 南 高 山 种 植 的 西 瓜 主 栽 品 种 只 有 一 个 双 虎 巨 宝, 全 县 西 瓜 几 乎 同 一 时 间 集 中 采 收 上 市, 自 然 与 市 场 风 险 大 2012 年 后, 由 闽 东 片 区 在 屏 南 西 村 示 范 推 广 黑 翡 翠 小 玉 8 号 等 中 小 果 型 西 瓜 新 品 种, 丰 富 了 栽 培 品 种, 为 农 民 经 济 收 益 提 供 品 种 保 障 技 术 示 范 : 基 层 农 业 技 术 推 广 服 务 体 系 是 传 播 和 推 广 农 业 技 术 的 重 要 载 体, 也 是 农 民 获 得 技 术 的 主 要 来 源 目 前 屏 南 县 在 农 业 局 内 设 有 高 山 反 季 节 蔬 菜 研 究 中 心, 从 事 蔬 菜 新 优 品 种 的 引 进 推 广 应 用 工 作, 闽 东 片 区 通 过 项 目 参 与 农 户 技 术 培 训, 新 品 种 试 验 示 范 (3) 产 业 发 展 带 动 增 收 就 业 等 社 会 经 济 效 益 情 况 屏 南 高 山 西 瓜 从 有 到 无, 在 蔬 菜 种 植 的 基 础 上 增 加 西 瓜, 种 植 户 由 单 个 零 星 家 庭 种 植, 逐 渐 形 成 连 片 规 模 化 生 产, 增 加 农 民 收 益 同 时, 高 山 西 瓜 的 发 展 还 有 力 地 带 动 了 当 地 饮 食 服 务 加 工 营 销 交 通 运 输 等 二 三 产 业 的 快 速 发 展, 每 年 8 月 西 瓜 收 获, 从 事 西 瓜 运 输 车 辆 上 千 辆, 运 出 的 西 瓜 上 千 吨, 吸 引 来 自 广 东 江 西 等 地 客 商 前 来 采 购, 极 大 地 促 进 了 高 山 西 瓜 在 省 内 外 市 场 的 流 通 2013 年 在 屏 南 白 水 洋 旅 游 景 区 组 织 高 山 西 瓜 品 鲜 会, 不 仅 在 媒 体 上 得 到 关 注, 还 吸 引 各 地 游 客 参 与 其 中, 亲 自 品 尝 高 山 西 瓜, 留 下 深 刻 印 象 的 同 时, 培 养 了 潜 在 市 场 2 高 山 西 瓜 产 业 竞 争 力 分 析 (1) 优 势 分 析 自 然 条 件 优 势 : 全 县 平 均 海 拔 830 米 以 上, 西 瓜 种 植 在 高 山 地 带, 减 少 台 风 的 不 利 影 响, 保 证 在 平 原 产 区 供 货 空 档 时 期 及 时 补 充 市 场 需 求 区 域 发 展 优 势 : 在 目 前 一 村 一 品, 县

53 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 39 域 经 济 的 背 景 下, 得 到 政 府 相 关 政 策 支 持 扶 持, 快 速 发 展, 提 高 生 产 效 益 和 经 济 效 益 产 品 优 势 : 高 山 农 作 物 商 品 性 好, 营 养 丰 富, 有 利 于 无 公 害 绿 色 产 品 的 发 展 (2) 发 展 潜 力 分 析 目 前 屏 南 高 山 西 瓜 虽 因 其 优 越 的 自 然 条 件 在 农 户 自 发 种 植 下, 发 展 壮 大 成 为 优 势 产 业 但 市 场 瞬 息 万 变, 传 统 的 一 家 一 户 种 植 模 式, 导 致 屏 南 高 山 西 瓜 抵 御 自 然 与 市 场 风 险 的 能 力 都 极 为 脆 弱 产 品 产 销 压 力 以 及 缺 乏 支 撑 品 牌, 使 屏 南 西 瓜 整 体 经 济 效 益 不 高, 影 响 瓜 农 种 瓜 积 极 性 从 另 一 个 方 面 看, 这 也 正 是 屏 南 县 发 展 高 山 西 瓜 的 机 遇, 通 过 政 府 的 支 持 和 鼓 励, 在 与 合 作 社 农 合 等 联 合 的 基 础 上, 树 立 自 己 的 品 牌, 在 消 费 者 中 建 立 健 康 安 全 的 产 品 形 象, 对 于 当 地 高 山 西 瓜 的 发 展 都 有 长 远 的 意 义 (3) 制 约 因 素 分 析 品 种 结 构 不 合 理 : 全 县 西 瓜 几 乎 同 一 时 间 采 收 上 市, 不 仅 贮 运 销 售 市 场 压 力 大, 瓜 农 利 益 无 法 保 障, 而 且 承 担 极 大 的 自 然 风 险 一 个 地 区 大 规 模 统 一 种 植 单 一 品 种, 受 灾 害 性 气 候 爆 发 性 病 虫 草 危 害 更 大, 极 易 造 成 全 面 性 减 产 乃 至 绝 收 技 术 落 后 : 目 前 福 建 基 层 农 业 推 广 服 务 力 量 比 较 薄 弱, 技 术 中 心 现 有 的 人 员 资 金 都 无 法 满 足 瓜 农 随 着 市 场 变 化 而 变 化 的 技 术 需 求, 技 术 供 给 与 技 术 需 求 严 重 脱 节, 一 方 面 是 瓜 农 得 不 到 急 需 的 新 品 种 新 农 药 新 肥 料 等 农 业 五 新 技 术, 另 一 方 面 是 农 科 院 研 究 的 五 新 成 果 无 法 通 过 基 层 农 业 技 术 推 广 体 系 传 授 给 瓜 农 高 山 西 瓜 产 区 甚 至 没 有 能 为 瓜 农 提 供 技 术 服 务 的 农 技 人 员, 基 层 农 技 部 门 组 织 结 构 不 健 全, 服 务 不 能 达 到 市 场 需 求, 农 户 只 能 依 赖 传 统 经 验 进 行 种 植, 造 成 高 山 西 瓜 生 产 无 论 是 新 品 种 还 是 栽 培 新 技 术 应 用 上 都 落 后 于 其 他 西 瓜 产 区 品 牌 建 设 滞 后 于 产 业 发 展 : 虽 然 当 地 的 企 业 与 专 业 社 农 户 已 经 开 展 了 合 作, 但 是 企 业 本 身 没 有 独 立 的 品 牌, 在 产 业 发 展 和 消 费 市 场 竞 争 中 没 有 立 足 点, 不 利 于 长 期 发 展 3 高 山 西 瓜 产 业 发 展 对 策 措 施 (1) 技 术 对 策 建 立 优 良 品 种 引 进 与 栽 培 示 范 基 地 : 利 用 省 农 科 院 市 农 科 所 的 技 术 力 量, 与 国 内 外 知 名 企 业 高 校 研 究 机 构 建 立 长 期 交 流 合 作 机 制, 依 托 当 地 农 业 产 业 化 龙 头 企 业, 建 立 优 良 品 种 引 进 与 栽 培 示 范 基 地 针 对 屏 南 县 高 山 气 候 特 色 以 及 生 产 特 点, 有 目 的 地 引 进 适 合 市 场 需 求 的 新 优 西 瓜 良 种, 通 过 试 种 现 场 观 摩, 向 瓜 农 示 范 推 广, 同 时 研 究 与 西 瓜 品 质 密 切 相 关 的 施 肥 控 水 采 收 贮 运 等 配 套 技 术, 推 动 西 瓜 品 种 的 更 新 和 果 实 品 质 的 提 升 构 建 科 技 服 务 平 台 : 通 过 聘 请 省 市 农 科 院 ( 所 ) 省 农 林 大 学 专 业 人 员 在 西 瓜 主 产 区 开 展 定 期 生 产 技 术 培 训, 在 西 瓜 生 产 的 不 同 时 期 给 予 全 方 位 的 技 术 支 持, 指 导 瓜 农 进 行 标 准 化 规 范 化 生 产, 从 而 提 升 屏 南 西 瓜 产 业 市 场 竞 争 力 (2) 综 合 对 策 培 植 壮 大 龙 头 企 业 : 建 议 县 政 府 加 大 从 税 收 政 策 信 贷 资 金 等 方 面 支 持 屏 南 高 山 农 业 等 从 事 瓜 菜 种 植 生 产 的 农 业 产 业 化 龙 头 企 业 同 时 发 挥 这 些 龙 头 企 业 的 带 动 作 用, 鼓 励 龙 头 企 业 从 品 种 生 产 资 金 生 产 技 术 等 方 面 加 大 对 西 瓜 生 产 基 地 扶 持 力 度, 密 切 企 业 与 生 产 基 地 利 益 关 系, 形 成 企 业 + 基 地 + 农 户 的 生 产 模 式, 实 现 西 瓜 生 产 优 质 化 规 模 化 产 业 化 经 营 打 造 品 牌 增 强 后 劲 : 为 适 应 农 产 品 市 场 竞 争 日 益 加 剧 的 新 形 势, 建 议 县 政 府 利 用 每 年 6-9 月 屏 南 白 水 洋 旅 游 旺 季, 大 力 宣 扬 屏 南 高 山 西 瓜, 打 造 屏 南 高 山 西 瓜 品 牌, 实 现 屏 南 高 山 西 瓜 从 产 品 优 势 向 品 牌 优 势 市 场 优 势 转 化 县 农 业 部 门 要 组 织 企 业 和 专 业 合 作 社 申 报 无 公 害 农 产 品 和 绿 色 食 品 认 证, 对 企 业 和 专 业 合 作 社 给 予 技 术 上 帮 助 ; 县 农 技 服 务 人 员 要 对 西 瓜 生 产 全 程 进 行 质 量 安 全 监 控, 帮 助 企 业 与 合 作 社 提 高 西 瓜 安 全 品 质 同 时 要 丰 富 现 有 的 西 瓜 花 色 品 种, 提 高 西 瓜 科 技 含 量, 促 进 新 优 特 西 瓜 生 产 上 规 模 上 档 次, 提 高 屏 南 高 山 西 瓜 整 体 经 济 效 益, 增 强 西 瓜 产 业 的 发 展 后 劲

54 40 福 建 省 农 业 科 学 院 二 闽 北 片 区 调 研 报 告 ( 一 ) 福 建 省 农 业 废 弃 物 资 源 利 用 现 状 调 研 报 告 王 煌 平 罗 涛 张 青 栗 方 亮 张 潘 丹 扈 亲 怀 中 国 是 农 业 生 产 大 国, 农 业 废 弃 物 主 要 来 自 于 种 植 业 和 养 殖 业, 产 生 量 巨 大 资 料 表 明, 我 国 秸 秆 综 合 利 用 率 约 为 70.6%, 猪 粪 牛 粪 和 鸡 粪 资 源 占 总 粪 便 量 的 94.0%, 沼 气 年 产 量 达 150 亿 m 3, 生 产 有 机 沼 肥 4 亿 t, 年 可 利 用 畜 禽 粪 便 10 亿 多 t 而 对 菌 渣 资 源, 由 于 类 型 各 地 不 一, 主 要 用 于 直 接 还 田 生 产 有 机 肥 再 生 食 用 菌 用 作 饲 料 原 料 等 福 建 省 地 处 东 南 沿 海, 属 亚 热 带 季 风 气 候, 丰 富 的 水 热 资 源 有 利 于 多 种 作 物 生 长, 作 物 复 种 指 数 高, 作 物 秸 秆 资 源 丰 富 且 随 着 人 们 生 活 水 平 的 提 高, 推 动 了 畜 牧 业 和 食 用 菌 产 业 的 发 展, 以 此 同 时 也 给 区 域 农 业 环 境 带 来 大 量 的 畜 牧 业 和 食 用 菌 产 业 废 弃 资 源 然 而, 农 牧 菌 业 秸 秆 焚 烧 粪 污 排 放 菌 渣 堆 置 等 不 合 理 利 用 方 式 已 制 约 着 福 建 省 农 业 生 产 的 转 型 和 生 态 省 的 建 设 为 此, 笔 者 从 农 牧 菌 废 弃 物 的 产 量 区 域 分 布 发 展 趋 势 和 污 染 现 状 等 系 统 研 究 了 福 建 省 农 业 废 弃 物 资 源 利 用 现 状, 并 结 合 课 题 组 近 几 年 承 担 的 十 一 五 和 十 二 五 国 家 支 撑 循 环 农 业 科 技 工 程 项 目 的 科 研 成 果, 从 农 牧 菌 废 弃 物 的 资 源 化 无 害 化 减 量 化 等 方 面 分 析 了 农 业 废 弃 物 的 综 合 利 用 潜 势, 以 期 广 辟 资 源 化 废 为 宝 化 害 为 利, 为 福 建 省 循 环 农 业 发 展 和 生 态 省 建 设 提 供 理 论 借 鉴 和 实 用 技 术 1 农 牧 菌 废 弃 物 资 源 总 量 与 发 展 趋 势 (1) 主 要 秸 秆 资 源 总 量 分 析 福 建 省 种 植 的 粮 食 作 物 有 禾 谷 类 豆 类 和 薯 类 作 物, 非 粮 食 作 物 主 要 有 油 料 作 物 麻 类 水 果 茶 叶 蔬 菜 烟 叶 甘 蔗 等 根 据 福 建 省 统 计 年 鉴 数 据 分 析 表 明 ( 见 表 9), 2011 年 全 省 主 要 农 作 物 秸 秆 资 源 总 量 为 万 t, 其 中 以 粮 食 作 物 水 稻 的 废 弃 物 稻 草 及 谷 壳 产 量 为 最 高, 达 万 t, 占 秸 秆 资 源 总 量 的 48.54%, 其 次 为 果 树 枝 条 和 蔬 菜 藤 蔓 残 留 物, 分 别 占 20.80% 和 13.22%, 而 麻 类 最 少, 几 乎 可 以 忽 略 此 外, 我 省 每 年 农 产 品 加 工 还 产 生 大 量 的 废 弃 物, 如 提 取 茶 饮 料 后 的 茶 叶 渣 果 肉 加 工 后 的 果 皮 与 渣 及 谷 壳 等 对 主 要 秸 秆 资 源, 稻 草 及 谷 壳 果 树 枝 条 蔬 菜 藤 蔓 残 留 物 3 大 秸 秆 资 源 近 十 年 ( 年 ) 发 展 趋 势 的 分 析 表 明, 福 建 省 稻 草 及 谷 壳 资 源 下 降 了 15.27%, 而 果 树 枝 条 蔬 菜 藤 蔓 残 留 物 分 别 增 加 51.03% 和 40.13% 以 往 对 福 建 省 秸 秆 资 源 的 统 计 主 要 以 粮 食 作 物 为 主, 而 忽 视 了 经 济 作 物 果 茶 蔬 种 植 和 加 工 过 程 中 产 生 的 秸 秆 资 源 随 着 福 建 省 农 业 种 植 由 粮 食 作 物 向 经 济 作 物 的 调 整, 此 部 分 秸 秆 资 源 数 量 将 呈 递 增 的 趋 势 表 9 主 要 农 作 物 秸 秆 资 源 总 量 作 物 种 类 产 量 ( 10 4 t) 草 谷 比 秸 秆 数 量 ( 10 4 t) 占 秸 秆 总 量 比 (%) 蔬 菜 % 水 果 % 水 稻 % 薯 类 % 甘 蔗 % 西 瓜 % 茶 叶 % 花 生 % 杂 粮 % 大 豆 % 烟 叶 % 杂 豆 %

55 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 41 作 物 种 类 产 量 ( 10 4 t) 草 谷 比 秸 秆 数 量 ( 10 4 t) 占 秸 秆 总 量 比 (%) 油 菜 % 麦 类 % 芝 麻 % 麻 类 % (2) 畜 禽 粪 便 资 源 总 量 分 析 福 建 省 主 要 养 殖 的 畜 禽 有 牛 猪 羊 家 兔 家 禽 ( 鸡 鸭 鹅 等 ) 等 资 料 表 明 ( 见 表 10), 2011 年 全 省 畜 禽 存 栏 数 达 万 头, 畜 禽 粪 尿 产 生 总 量 为 万 t 根 据 李 艳 春 等 测 算 依 据, 牛 猪 羊 家 兔 家 禽 的 畜 禽 粪 尿 产 生 量 分 别 为 和 0.007t/ 头, 其 中 以 猪 粪 尿 为 最 多, 占 62.98%, 其 次 为 牛 粪 尿,31.13%, 而 以 家 兔 粪 便 产 生 量 为 最 少, 仅 为 0.26% 从 主 要 畜 禽 粪 便 资 源, 猪 粪 尿 和 牛 粪 尿 排 放 量 近 十 年 ( 年 ) 发 展 趋 势 的 分 析 表 明, 猪 粪 排 放 量 呈 逐 年 递 增 趋 势, 增 加 了 19.33%, 而 牛 粪 则 呈 急 剧 降 低 趋 势, 降 低 了 36.37% 其 中 近 年 来 ( 年 ), 猪 粪 和 牛 粪 的 排 放 量 比 较 稳 定, 分 别 维 持 在 1800 万 t 和 900 万 t 左 右 表 10 畜 禽 粪 便 资 源 总 量 畜 禽 种 类 存 栏 数 ( 万 头 ) 粪 尿 (t/ 头 ) 粪 尿 ( 万 t) 占 畜 禽 粪 便 总 量 比 (%) 牛 % 猪 % 羊 % 家 兔 % 家 禽 % 注 : 猪 粪 尿 为 199d 7kg/d, 牛 粪 尿 365d 35kg/d, 羊 粪 365 d 2.6kg/d, 兔 55d 0.15 kg/d, 家 禽 55d 0.12 kg/d (3) 主 要 菌 渣 资 源 总 量 分 析 以 往 对 福 建 省 农 业 废 弃 物 资 源 量 的 统 计 仅 以 种 植 业 和 养 殖 业 废 弃 物 为 主, 忽 略 了 食 用 菌 产 业 产 生 的 大 量 菌 渣 而 福 建 省 84 个 县 ( 市 区 ) 中 就 有 74 个 县 生 产 食 用 菌, 目 前 产 值 亿 元, 占 农 业 产 值 的 11.6%, 仅 次 于 粮 果 蔬, 位 居 第 4 位, 对 广 大 菇 农 的 脱 贫 致 富 发 挥 了 重 大 作 用 资 料 表 明,2011 年 福 建 省 食 用 菌 总 产 量 万 t( 鲜 品 ), 若 按 各 种 食 用 菌 的 平 均 生 物 效 率 为 30% 来 计 算, 福 建 省 菌 渣 的 总 量 为 万 t, 若 加 上 各 种 食 用 菌 加 工 废 弃 物, 食 用 菌 废 弃 物 总 量 远 超 过 494 万 t 从 菌 渣 量 近 十 年 ( 年 ) 的 发 展 趋 势 看, 菌 渣 产 生 量 呈 逐 年 递 增 的 趋 势, 增 幅 达 45.95% (4) 农 牧 菌 废 弃 资 源 发 展 趋 势 分 析 统 计 表 明,2011 年 福 建 省 仅 秸 秆 畜 禽 粪 尿 菌 渣 3 项 的 废 弃 资 源 总 量 就 达 万 t, 其 中 秸 秆 资 源 量 最 高, 为 万 t, 其 次 是 畜 禽 粪 尿 量, 达 万 t, 菌 渣 量 最 低, 为 万 t, 分 别 占 总 量 的 25.76% 63.31% 和 10.94% 值 得 一 提 的 是, 菌 渣 量 所 占 的 比 例 远 超 过 全 国 2% 的 比 重 从 前 10 年 的 发 展 趋 势 来 看, 牛 粪 尿 稻 草 等 秸 秆 量 有 所 下 降, 菌 渣 猪 粪 尿 蔬 菜 藤 蔓 和 茶 果 枝 等 残 留 物 有 所 增 加 这 是 由 于 随 着 社 会 经 济 发 展 和 人 们 环 境 保 护 意 识 的 加 强, 农 业 种 植 结 构 和 产 业 结 构 相 应 调 整 所 致, 因 此, 这 一 发 展 趋 势 在 今 后 几 年 内 还 将 继 续 维 持 2 农 牧 菌 废 弃 资 源 区 域 分 布 (1) 区 域 秸 秆 资 源 分 布 秸 秆 资 源 分 布 与 区 域 农 作 物 种 植 面 积 和 产 量 密 切 相 关 对 各 区 域 秸 秆 资 源 的 分 布 情 况 研 究 表 明, 秸 秆 总 量 高 于 200 万 t 的 区 域 有 南 平 和 漳 州, 分 别 达 万 t 和 万 t; 万 t 的 区 域 有 三 明 龙 岩 泉 州 和 福 州, 分 别 达 万 t 万 t 万 t 和 万 t; 低 于 100 万 t 的 区 域 有 宁 德 莆 田 和 厦 门, 仅 为 万 t 万 t 和 万 t 除 漳 州 市 秸 秆 资 源 以 果 树 枝 条 资 源 量 为 最 高 外, 达 万 t, 占 区 域 秸 秆 总 量 的 46.48%, 其 余 区 域 秸 秆 资 源 均 以 粮 食 作 物 秸 秆 最 为 丰 富, 其 中 福 州 莆 田 三 明 泉 州 南 平 龙 岩 宁 德 稻 草 及 谷 壳 均

56 区 域 菌 渣 总 产 量 ( 万 t) 区 域 畜 禽 粪 尿 排 放 总 量 ( 万 t) 区 域 秸 秆 总 量 ( 万 t) 42 福 建 省 农 业 科 学 院 占 比 60% 以 上 300 粮 食 作 物 油 料 作 物 甘 蔗 烟 叶 蔬 菜 茶 叶 水 果 福 州 市 厦 门 市 莆 田 市 三 明 市 泉 州 市 漳 州 市 南 平 市 龙 岩 市 宁 德 市 图 1 各 地 市 秸 秆 资 源 分 布 情 况 (2) 区 域 畜 禽 粪 便 分 布 对 各 区 域 畜 禽 粪 便 产 生 量 分 析 表 明, 各 区 域 间 畜 禽 粪 便 产 生 量 分 析 表 明, 畜 禽 粪 便 总 量 高 于 400 万 t 的 区 域 有 龙 岩 泉 州 和 漳 州, 分 别 达 万 t 万 t 和 万 t; 万 t 的 区 域 有 福 州 南 平 三 明, 分 别 为 万 t 万 t 和 万 t; 低 于 200 万 t 的 区 域 有 莆 田 宁 德 和 厦 门, 分 别 为 万 t 万 t 和 万 t 各 区 域 的 畜 禽 粪 便 均 以 猪 粪 尿 为 最 高, 其 次 是 牛 粪, 其 它 类 相 对 较 少 800 牛 粪 猪 粪 羊 粪 兔 粪 禽 粪 福 州 市 厦 门 市 莆 田 市 三 明 市 泉 州 市 漳 州 市 南 平 市 龙 岩 市 宁 德 市 图 2 各 地 市 畜 禽 粪 便 分 布 情 况 (3) 区 域 菌 渣 资 源 分 布 对 各 地 市 菌 渣 产 生 量 研 究 表 明, 菌 渣 资 源 高 于 100 万 t 的 区 域 仅 有 漳 州, 为 万 t; 万 t 的 区 域 有 宁 德 福 州 三 明 和 莆 田, 分 别 为 万 t 万 t 万 t 和 万 t; 低 于 50 万 t 的 区 域 有 南 平 泉 州 龙 岩 和 厦 门, 分 别 为 万 t 万 t 万 t 和 0.62 万 t 福 州 市 厦 门 市 莆 田 市 三 明 市 泉 州 市 漳 州 市 南 平 市 龙 岩 市 宁 德 市 图 3 各 地 市 菌 渣 分 布 情 况 (4) 全 省 农 牧 菌 废 弃 资 源 的 分 布 对 各 地 市 农 牧 菌 废 弃 资 源 综 合 统 计 表 明, 农 业 废 弃 物 总 量 高 于 700 万 t 的 区 域 有 龙 岩 和 漳 州, 分 别 为 万 t 和 万 t;500 万 t 左 右 的 区 域 有 南 平 泉 州

57 区 域 农 业 废 弃 资 源 总 量 ( 万 t) 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 43 三 明 和 福 州, 分 别 达 万 t 万 t 万 t 和 万 t; 低 于 400 万 t 的 区 域 有 宁 德 莆 田 和 厦 门, 分 别 为 万 t 万 t 和 万 t 因 此, 福 建 省 各 地 市 有 必 要 根 据 农 牧 菌 废 弃 物 类 别 和 总 量, 采 取 相 应 对 策, 强 化 畜 禽 养 殖 粪 污 的 排 放 秸 秆 焚 烧 和 菌 渣 随 意 堆 放 的 监 管 力 度, 并 提 高 农 牧 菌 废 弃 物 资 源 的 利 用 率 900 秸 秆 产 量 畜 禽 粪 便 产 量 菌 渣 产 量 福 州 市 厦 门 市 莆 田 市 三 明 市 泉 州 市 漳 州 市 南 平 市 龙 岩 市 宁 德 市 图 4 福 建 省 各 地 市 农 业 废 弃 资 源 总 体 分 布 3 农 牧 菌 废 弃 资 源 利 用 现 状 (1) 秸 秆 资 源 利 用 现 状 福 建 省 秸 秆 利 用 形 式 主 要 有 直 接 还 田 ( 园 ) 生 产 有 机 肥 作 饲 料 燃 料 食 用 菌 栽 培 料 沼 气 等 资 料 表 明,10 年 前, 福 建 省 秸 秆 资 源 肥 料 用 量 ( 包 括 直 接 还 田 沤 制 还 田 过 腹 还 田 和 综 合 利 用 后 还 田 等 ) 占 35.5%, 饲 料 用 量 占 32.7%, 燃 料 用 量 占 4.3%, 综 合 利 用 ( 工 业 原 料 食 用 菌 沼 气 等 ) 占 12.0%, 废 弃 及 焚 烧 占 15.5% 近 年 来 [8], 秸 秆 能 源 ( 燃 料 沼 气 ) 占 30.8%, 秸 秆 饲 料 占 22.7%, 秸 秆 还 田 占 12%, 秸 秆 食 用 菌 基 料 占 20%, 秸 秆 废 弃 及 焚 烧 占 14.5% 虽 然 特 定 区 域 秸 秆 资 源 利 用 方 式 有 所 不 同, 但 福 建 省 秸 秆 由 过 去 直 接 还 田 作 生 活 燃 料 和 牲 畜 青 饲 料 拓 展 到 肥 料 燃 料 饲 料 和 原 料 等 多 种 用 途, 尤 其 是 在 秸 秆 做 食 用 菌 栽 培 基 料 腐 熟 还 田 和 秸 秆 沼 气 利 用 方 面 的 应 用 得 到 较 大 发 展 虽 然 如 此, 秸 秆 综 合 利 用 范 围 和 技 术 还 有 进 一 步 提 升 的 空 间, 如 秸 秆 饲 料 利 用 由 于 秸 秆 的 青 贮 和 微 贮 技 术 在 福 建 省 没 有 得 到 很 好 的 推 广 利 用, 秸 秆 作 纤 维 复 合 材 料 生 产 有 机 产 品 的 原 料 等 高 附 加 值 的 利 用 尚 未 开 发, 同 时 秸 秆 作 生 活 燃 料 和 焚 烧 产 草 木 灰 的 低 价 值 利 用 的 比 例 还 较 高 (2) 畜 禽 粪 便 资 源 利 用 现 状 畜 禽 粪 便 资 源 量 占 福 建 省 农 业 废 弃 物 资 源 总 量 的 63.31% 据 2007 年 报 道, 福 建 省 畜 禽 粪 便 综 合 利 用 率 占 72.7%, 其 中 传 统 堆 沤 发 酵 占 51.9%, 工 厂 化 处 理 占 3.8%, 沼 气 化 处 理 占 17.0% 近 年 来, 随 着 福 建 省 农 业 种 植 结 构 的 调 整, 以 及 有 机 农 业 观 念 的 加 强, 将 畜 禽 粪 便 加 工 成 有 机 肥 或 以 农 家 肥 的 形 式 施 用 在 全 省 呈 逐 年 递 增 的 趋 势, 尤 其 施 用 于 茶 果 蔬 的 比 例 逐 年 增 加 其 次, 随 着 全 省 食 用 菌 特 别 是 草 腐 菌 栽 培 面 积 的 继 续 增 加, 对 栽 培 基 料 牛 粪 猪 粪 的 需 求 量 也 将 增 加 ; 再 次, 随 着 全 省 农 村 沼 气 池 和 大 中 型 沼 气 池 建 设 数 量 的 增 加, 也 消 纳 部 分 畜 禽 粪 尿 虽 然 全 省 畜 禽 粪 便 大 多 作 肥 料 食 用 菌 栽 培 基 料 和 生 产 三 沼, 但 福 建 省 畜 禽 粪 便 经 各 种 污 染 处 理 设 施 后, 污 染 物 排 放 量 仍 较 高, 折 合 COD 63.3 万 t, 总 氮 5.1 万 t, 总 磷 t, 铜 214.5t, 锌 t 福 建 省 规 模 化 养 猪 场 (500 头 以 上 ) 而 没 有 污 染 防 治 设 施 的 养 殖 户 占 43%, 达 标 的 养 殖 场 中 没 有 进 行 环 评 没 有 上 标 准 设 施 随 意 排 放 污 染 物 的 养 殖 场 占 95%, 小 规 模 的 养 猪 专 业 户 污 染 物 由 于 污 染 治 理 设 施 不 完 善, 污 染 物 消 减 能 力 更 低 由 此 可 见, 规 模 化 畜 禽 养 殖 对 农 田 和 水 体 的 污 染 压 力 依 然 是 我 省 乃 至 全 国 最 主 要 的 农 业 污 染 源 (3) 菌 渣 资 源 利 用 现 状 福 建 省 养 分 含 量 高 的 菌 渣 ( 如 杏 鲍 菇 渣 海 鲜 菇 渣 等 ) 大 多 直 接 还 田 生 产 有 机 肥 作 生 活 燃 料, 部 分 用 于 再 生 食 用 菌 或 沼 气 原 料, 少 量 再 加 工 成 饲 料 养 分 含 量 低 的 菌 渣 ( 如 双 孢 蘑 菇 土 ) 除 部 分 直 接 还 田 少 量 生 产 有 机 肥 外, 大 多 仍 处 于 弃 置 乱 堆 的 状 态, 据 调 查,

58 44 福 建 省 农 业 科 学 院 菌 渣 堆 置 对 食 用 菌 产 业 造 成 的 污 染 仍 达 10% 左 右 总 体 而 言, 当 前 福 建 省 食 用 菌 菌 渣 利 用 技 术 尚 不 够 成 熟, 应 用 范 围 偏 窄, 尤 其 对 菌 渣 深 加 工 提 高 附 加 值 涉 及 更 少, 造 成 了 较 大 程 度 上 的 资 源 浪 费 与 环 境 污 染 4 农 牧 菌 废 弃 资 源 发 展 前 景 经 统 计, 福 建 省 有 机 肥 生 产 食 用 菌 栽 培 沼 气 生 产 共 可 消 纳 农 业 废 弃 物 约 1178 万 t, 占 全 省 农 业 废 弃 物 总 量 的 26.03%, 而 随 着 福 建 省 三 品 农 业 对 有 机 肥 需 求 量 的 增 加, 草 生 菌 栽 培 面 积 的 扩 大, 以 及 沼 气 工 程 建 设 工 程 的 加 快, 这 一 比 例 也 将 呈 逐 年 递 增 的 趋 势 (1) 有 机 肥 生 产 前 景 分 析 农 牧 菌 废 弃 物 无 害 化 处 理 生 产 有 机 肥 是 当 前 福 建 省 农 业 需 求 发 展 的 必 然 趋 势 全 省 有 机 肥 生 产 企 业 主 要 集 中 在 区 域 农 业 废 弃 资 源 量 多 的 区 域, 企 业 多 但 生 产 规 模 小 是 其 主 要 特 征 从 福 建 省 肥 料 登 记 信 息 看,2011 年 福 建 省 有 机 肥 生 产 企 业 共 为 91 家, 以 漳 州 市 为 最 多, 达 28 家, 其 次 是 福 州 市 和 龙 岩 市, 分 别 为 19 家 和 13 家, 其 他 地 市 都 在 10 家 以 内, 消 纳 农 牧 菌 废 弃 物 约 125 万 t, 远 低 于 全 省 农 牧 菌 废 弃 物 总 量 万 t 资 料 表 明, 从 2009 年 至 2011 年, 福 建 省 无 公 害 农 产 品 绿 色 食 品 有 机 食 品 数 量 均 呈 逐 年 递 增 的 趋 势, 分 别 从 2009 年 的 930 个 526 个 和 116 个, 增 加 到 2010 年 的 1448 个 588 个 和 132 个, 至 2011 年 的 1657 个 651 个 和 144 个 以 高 利 润 的 茶 叶 生 产 为 例, 至 2010 年 底, 获 得 三 品 认 证 的 茶 叶 占 全 省 茶 园 面 积 的 21.5%, 占 茶 叶 总 产 量 的 36.2% 可 见, 随 着 福 建 省 三 品 的 发 展, 农 业 废 弃 物 转 化 为 有 机 肥 的 潜 力 巨 大 (2) 食 用 菌 发 展 前 景 分 析 据 调 查, 目 前 福 建 省 木 生 菌 产 量 约 150 万 t, 其 培 养 料 约 需 500 万 t, 若 以 木 屑 / 秸 秆 比 为 4/6 计, 则 需 木 屑 量 约 200 万 t, 秸 秆 需 300 万 t 福 建 省 草 腐 菌 产 量 约 50 万 t, 其 培 养 料 约 需 100 万 吨, 若 以 牛 粪 和 稻 草 各 占 一 半, 则 需 牛 粪 50 万 t 和 稻 草 50 万 t 综 合 统 计, 全 省 食 用 菌 栽 培 共 需 农 业 废 弃 物 培 养 料 600 万 t 随 着 福 建 省 食 用 菌 产 业 发 展 壮 大, 菌 林 矛 盾 也 日 益 突 出 对 此, 秸 秆 资 源 果 茶 枝 条 在 替 代 木 屑 栽 培 木 生 菌 的 潜 力 巨 大, 同 时 随 着 草 腐 菌 栽 培 面 积 的 扩 大, 研 发 或 推 广 猪 粪 渣 替 代 牛 粪, 其 它 作 物 秸 秆 ( 牧 草 茭 白 茶 渣 等 ) 部 分 替 代 稻 草 的 栽 培 技 术 也 势 在 必 行 (3) 沼 气 发 展 前 景 分 析 据 统 计,2012 年 福 建 省 农 村 户 用 沼 气 池 约 58.9 万 口, 粪 草 比 约 2/1, 若 秸 秆 投 入 量 以 300kg/ 口 计, 则 福 建 省 沼 气 池 将 消 耗 万 吨 秸 秆 和 万 吨 的 畜 禽 粪 便, 共 需 农 业 废 弃 物 资 源 总 量 约 53 万 吨 同 时, 大 中 型 沼 气 工 程 建 设 已 超 过 1000 处, 若 以 沼 气 池 容 积 均 500 m 3, 原 料 投 配 率 为 5%, 进 料 浓 度 8%, 鲜 粪 含 水 量 20%, 猪 粪 3.5kg/d 计, 则 年 可 处 理 猪 粪 尿 约 400 万 吨 综 合 福 建 省 沼 气 需 农 业 废 弃 物 培 养 料 453 万 t 其 中 猪 粪 沼 气 资 源 占 全 省 沼 气 资 源 的 64.36%, 牛 粪 沼 气 占 23.94%, 鸡 粪 占 11.7% 规 模 化 养 猪 场 粪 便 沼 气 资 源 主 要 集 中 在 龙 岩 (26.63%) 福 州 (20.77%) 漳 州 (19.0%) 三 市 在 生 产 沼 气 新 能 源 的 同 时, 也 生 产 了 沼 肥 约 709 万 t, 相 当 于 年 替 代 标 准 煤 36 万 t,co2 减 排 89 万 t, 替 代 薪 材 相 当 于 211 万 亩 林 地 的 年 蓄 积 量 目 前 规 模 化 养 殖 场 建 设 大 中 型 沼 气 工 程 比 例 达 12.8%, 且 大 多 为 生 猪 养 殖 场, 因 此, 规 模 化 畜 禽 养 殖 场 建 沼 气 工 程 还 有 较 大 发 展 潜 力 5 农 牧 菌 废 弃 物 利 用 发 展 模 式 综 合 秸 秆 资 源 畜 禽 粪 便 和 菌 渣 总 量, 福 建 省 农 牧 菌 总 量 为 万 t, 若 将 30% 左 右 的 农 业 剩 余 废 弃 物 统 计 进 次 年 进 行 计 算, 则 农 牧 菌 废 弃 物 总 量 远 超 6000 万 t 农 业 生 产 过 程 之 所 以 有 废 弃 物, 是 因 为 把 资 源 放 错 了 地 方 因 此, 农 业 废 弃 资 源 循 环 再 利 用 模 式 是 现 代 循 环 农 业 的 主 要 模 式 之 一, 当 前 农 牧 菌 废 弃 物 的 利 用 模 式 主 要 有 : (1) 以 堆 肥 工 程 为 纽 带 的 利 用 模 式 该 模 式 基 于 福 建 省 三 品 农 业 发 展 迅 速 的 思 考, 将 种 植 业 产 生 的 作 物 秸 秆 瓜 蔬 藤 蔓 等, 养 殖 业 产 业 的 畜 禽 粪 便 等, 以 及 食 用 菌 产 业 产 生 的 菌 渣 等 按 照 一 定 的 比 例 进 行 混 合, 通 过 堆 肥 技 术 进 行 处 理, 把 控 和 杀 灭 农 作 物 有 害 物 质, 发 酵 堆 制 成 腐 熟 的 符 合 国

59 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 45 标 的 有 机 肥 其 重 点 是 研 发 因 物 而 异, 充 分 利 用 的 技 术, 如 堆 肥 过 程 中 的 保 氮 除 臭 和 低 养 分 双 孢 蘑 菇 菌 渣 作 肥 料 粘 接 剂 等 (2) 以 食 用 菌 栽 培 为 纽 带 的 再 生 产 模 式 该 模 式 基 于 福 建 省 食 用 菌 产 业 规 模 逐 年 壮 大 的 思 考, 将 农 牧 菌 业 废 弃 物 按 食 用 菌 生 长 所 需 的 原 料 配 比 进 行 混 合 木 生 菌 栽 培 增 加 其 它 秸 秆 减 少 木 屑 用 量 以 缓 解 菌 林 矛 盾, 如 玉 米 芯 栽 培 黑 木 耳 甘 蔗 渣 栽 培 平 菇 中 药 渣 栽 培 杏 鲍 菇 等 ; 草 腐 菌 用 其 它 培 养 料 替 代 稻 草 和 牛 粪 以 减 少 区 域 资 源 的 短 缺, 如 猪 粪 渣 栽 培 双 孢 蘑 菇 平 菇 菌 渣 栽 培 鸡 腿 菇 决 明 属 牧 草 栽 培 姬 松 茸 等, 把 控 培 养 料 的 养 分 配 比 和 有 害 物 质, 生 产 出 食 用 菌 其 重 点 是 研 发 因 食 用 菌 品 种 而 异 的 栽 培 料 二 次 甚 至 三 次 利 用, 充 分 利 用 区 域 丰 富 的 农 牧 菌 替 代 原 料 (3) 以 沼 气 工 程 为 纽 带 的 循 环 农 业 模 式 该 模 式 为 福 建 省 农 业 废 弃 资 源 循 环 利 用 的 主 要 模 式, 是 将 人 畜 粪 尿 部 分 秸 秆 少 量 菌 渣 按 沼 气 池 大 小 所 需 原 料 量 进 行 投 放, 生 产 出 沼 气 沼 液 和 沼 渣 沼 气 用 于 发 电, 沼 液 和 沼 渣 作 为 有 机 肥 原 料 直 接 用 于 种 植 业, 可 减 少 发 电 标 准 煤 用 量 和 20% 以 上 的 化 肥 和 农 药 用 量 其 重 点 是 研 发 养 殖 新 技 术 生 物 发 酵 舍 零 排 放 养 猪 技 术, 通 过 养 猪 垫 料 替 代 牛 粪 进 行 食 用 菌 栽 培 料, 而 后 进 一 步 应 用 于 沼 气 生 产, 以 实 现 畜 禽 粪 便 的 多 级 循 环 利 用 ( 二 ) 罗 源 县 食 用 菌 产 业 发 展 调 研 报 告 应 正 河 马 璐 江 晓 凌 林 衍 铨 根 据 福 建 省 农 科 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 闽 北 片 区 的 工 作 部 署, 本 项 目 组 科 技 人 员 深 入 罗 源 县 进 行 食 用 菌 产 业 发 展 为 主 的 实 地 考 察 和 调 研 调 研 主 要 通 过 对 生 产 基 地 的 实 地 走 访 考 察, 与 当 地 农 业 部 门 食 用 菌 生 产 农 户 企 业 等 的 领 导 和 骨 干 深 入 交 流 和 座 谈 考 察 期 间, 通 过 对 企 业 合 作 社 和 农 户 的 调 研, 从 交 流 和 考 察 过 程 中 发 现 了 不 少 问 题, 先 后 考 察 了 福 建 益 升 食 品 有 限 公 司 华 源 食 用 菌 技 术 服 务 中 心 秀 珍 菇 生 产 基 地, 并 得 到 了 许 多 启 示, 总 结 出 当 前 罗 源 县 食 用 菌 产 业 发 展 存 在 的 一 些 问 题, 并 提 出 了 罗 源 县 食 用 菌 产 业 未 来 发 展 的 初 步 思 路 及 相 关 建 议, 供 上 级 政 府 及 相 关 部 门 决 策 参 考 1 罗 源 县 食 用 菌 发 展 基 础 与 现 状 福 建 省 罗 源 县 位 于 福 州 市 东 北 部, 东 濒 罗 源 湾, 西 与 闽 侯 交 界, 南 与 连 江 相 邻, 北 与 宁 德 古 田 接 壤 面 积 1187 平 方 公 里, 辖 6 个 镇 4 个 乡 和 1 个 畲 族 乡, 设 6 个 社 区 居 委 会 188 个 村 居 委 会, 人 口 25.4 万 罗 源 县 农 业 主 要 以 水 产 大 棚 蔬 菜 食 用 菌 花 卉 茶 叶 等 产 业 为 主 食 用 菌 在 罗 源 县 有 着 悠 久 的 历 史, 从 上 世 纪 八 十 年 代 开 始 就 成 为 该 县 农 村 经 济 发 展 的 主 要 产 业 之 一, 食 用 菌 产 业 已 成 为 该 县 极 具 活 力 的 新 兴 的 可 持 续 发 展 的 产 业, 加 速 了 许 多 地 区 农 民 的 脱 贫 致 富 步 伐, 既 丰 富 了 城 乡 居 民 的 菜 篮 子 为 广 大 消 费 者 提 供 了 大 量 鲜 美 可 口 的 食 用 菌 产 品, 又 取 得 了 显 著 的 经 济 效 益 社 会 效 益 和 生 态 效 益 罗 源 县 栽 培 的 食 用 菌 主 要 品 种 以 秀 珍 菇 为 主, 同 时 还 有 金 针 菇 杏 鲍 菇 香 菇 茶 树 菇 等 10 多 个 品 种, 秀 珍 菇 总 量 占 全 国 70%, 是 全 国 最 大 的 秀 珍 菇 生 产 基 地, 是 福 建 省 首 个 国 家 级 绿 色 农 业 示 范 区 目 前 罗 源 全 县 食 用 菌 集 中 生 产 100 万 袋 以 上 的 企 业 有 6 家,50 万 袋 以 上 的 有 43 家,30 万 袋 以 上 的 有 65 家,15 万 袋 以 上 的 有 109 家,2009 年 种 植 秀 珍 菇 8000 万 多 袋, 全 县 食 用 菌 种 植 1.18 亿 袋, 总 产 量 达 5.95 万 吨, 产 值 2.95 亿 元 起 步 镇 2010 年 全 镇 21 个 行 政 村 种 植 秀 珍 菇 的 村 达 到 11 个, 种 植 规 模 4000 万 袋, 年 产 值 8000 万 元, 在 巩 固 和 服 务 华 源 菌 业 等 龙 头 企 业 的 同 时, 引 进 总 投 资 2000 万 元 的 福 州 力 生 菌 业 有 限 公 司, 拟 在 上 长 治 发 展 食 用 菌 新 品 种 蟹 味 菇 项 目 ; 霍 口 畲 族 乡 除 了 种 植 秀 珍 菇 外, 还 种 植 了 花 菇, 茶 树 菇 等 罗 源 福 建 益 升 食 品 有 限 公 司 是 以 金 针 菇 工 厂 化 生 产 为 主 的 企 业, 公 司 注 册 资 本 500 万 元, 占 地 55 亩, 总 投 资 8000 万 元, 建 有 6000 平 方 米 的 标 准 厂 房 1 座 恒 温 食 用 菌 标 准 生 产 房 平 方 米, 产 品 除 了 进 行 大 规 模 超 市 零 售 配 送, 并 先 后 在 上 海 广 东 江 苏 浙 江 以 及 省 内 县 市 建 立 了 营 销 办 事 处, 已 形 成 了 大 中 城 市 市 场 销 售 网 络 全 县 食 用 菌 采 取 公 司 + 基 地 + 农 户 的 种 植 模 式, 由 公 司 统 一 生 产 菌 筒, 以 保 证 85% 以 上 的 成 品 率 售 给 广

60 46 福 建 省 农 业 科 学 院 大 菇 农 种 植, 并 由 公 司 以 最 低 保 护 价 统 一 收 购 鲜 菇 2 问 题 分 析 (1) 生 产 资 料 短 缺 人 工 栽 培 食 用 菌 是 以 农 业 废 弃 物 ( 如 作 物 秸 秆 玉 米 芯 棉 籽 壳 锯 木 屑 酒 渣 豆 腐 渣 甘 蔗 渣 等 ) 为 主 要 原 料 生 产 食 用 蛋 白 质 的 过 程 随 着 食 用 菌 产 业 不 断 发 展 壮 大, 需 消 耗 大 量 的 阔 叶 林 资 源, 如 果 利 用 过 度, 极 易 对 生 态 环 境 产 生 不 良 影 响, 而 且 我 省 食 用 菌 生 产 所 必 需 的 其 它 原 料 如 棉 籽 壳 玉 米 芯 等 原 辅 材 料 均 要 从 外 省 调 运, 增 加 了 企 业 成 本 (2) 栽 培 工 艺 较 落 后 该 县 秀 珍 菇 总 量 占 全 国 70%, 是 全 国 最 大 的 秀 珍 菇 生 产 基 地, 但 还 是 以 季 节 性 大 棚 栽 培 为 主, 长 期 以 来 该 县 食 用 菌 生 产 模 式 停 留 在 依 靠 自 然 条 件, 手 工 作 坊 式 生 产 的 水 平 上, 家 庭 分 散 型 小 规 模 粗 放 型 生 产 方 式 在 该 县 食 用 菌 产 业 中 占 相 当 高 的 比 例, 这 种 生 产 方 式 虽 然 投 资 成 本 低, 可 因 地 制 宜 生 产, 但 承 受 自 然 风 险 的 能 力 差, 承 受 市 场 风 险 的 能 力 更 弱, 产 品 受 季 节 限 制, 产 量 低 质 量 差 效 益 低 资 源 浪 费 严 重, 与 当 今 食 用 菌 产 业 发 展 的 要 求 不 相 符 季 节 性 传 统 小 农 手 工 作 坊 式 栽 培, 所 生 产 出 来 的 鲜 菇 没 有 标 准 可 言, 已 不 能 够 适 合 市 场 对 品 质 日 益 苛 刻 的 要 求 近 年 来 随 着 新 技 术 的 引 进, 农 业 与 生 物 工 程 技 术 信 息 技 术 环 保 工 程 技 术 多 学 科 的 结 合, 农 业 产 业 结 构 的 调 整 及 农 业 现 代 化 的 发 展, 促 使 了 食 用 菌 集 约 化 工 厂 化 栽 培 虽 然 金 针 菇 杏 鲍 菇 等 少 数 品 种 工 厂 化 栽 培 取 得 了 一 定 发 展, 但 由 于 经 济 水 平 投 资 能 力 和 技 术 工 艺 方 面 的 限 制, 该 县 食 用 菌 工 厂 化 集 约 化 栽 培 设 施 总 体 水 平 不 高, 其 设 施 设 备 栽 培 技 术 和 生 产 管 理 配 套 问 题 还 很 突 出, 虽 然 罗 源 福 建 益 升 食 品 有 限 公 司 在 建 金 针 菇 瓶 栽 生 产 线, 但 全 县 食 用 菌 生 产 自 动 化 水 平 仍 较 低 (3) 食 用 菌 种 植 品 种 多, 规 模 小, 优 势 菌 类 较 少 该 县 食 用 菌 产 业 在 长 期 的 发 展 过 程 中, 已 形 成 了 具 有 当 地 特 色 的 食 用 菌 生 产 和 经 营 模 式, 发 展 了 一 些 优 势 菌 类 优 势 菌 类 主 要 有 : 秀 珍 菇 香 菇 竹 荪 杏 鲍 菇 大 球 盖 菇 和 灵 芝, 辅 助 优 势 菌 类 有 : 茶 树 菇 鲍 鱼 菇 茯 苓 草 菇 在 优 势 菌 类 中, 以 木 腐 生 为 主 的 有 香 菇 杏 鲍 菇 茯 苓, 以 木 屑 棉 籽 壳 为 主 栽 原 料 的 有 秀 珍 菇 杏 鲍 菇 鲍 鱼 菇 茶 树 菇 ; 以 草 栽 培 主 要 有 竹 荪 大 球 盖 菇 草 菇 灵 芝 ; 在 夏 季 出 菇 的 有 竹 荪 草 菇 灵 芝 鲍 鱼 菇, 在 冬 季 出 菇 的 杏 鲍 菇 大 球 盖 菇, 可 以 实 现 周 年 出 菇 的 有 香 菇 茶 树 菇 食 用 菌 种 植 品 种 多, 但 规 模 小, 除 了 秀 珍 菇 外, 优 势 菌 类 不 够 突 出, 产 品 缺 乏 过 硬 的 品 牌 (4) 科 技 力 量 与 生 产 发 展 不 相 适 应 近 年 来, 该 县 科 技 兴 菌 取 得 了 一 定 发 展 从 引 进 新 品 种 新 技 术 入 手, 一 是 加 大 食 用 菌 技 术 培 训, 运 用 有 线 电 视 等 媒 体, 播 放 各 种 菌 类 栽 培 技 术 电 教 片, 举 办 各 种 培 训 班, 邀 请 专 家 授 课 指 导 ; 二 是 与 科 研 院 校 建 立 联 姻 关 系, 使 其 科 研 成 果 能 在 该 县 首 先 进 行 转 化 ; 三 是 开 展 研 究 开 发, 为 该 县 菌 业 发 展 蓄 集 后 劲, 几 年 来, 该 县 科 技 人 员 在 新 代 用 料 新 工 艺 上 取 得 重 大 进 展, 为 该 县 菌 业 的 可 持 续 发 展 奠 定 了 基 础 ; 四 是 加 强 示 范 带 动, 先 后 建 立 了 松 杉 木 屑 栽 培 示 范 基 地 草 粉 灵 芝 基 地 标 准 化 大 棚 栽 培 示 范 基 地 等, 促 进 技 术 的 推 广 但 从 业 人 员 大 多 地 处 边 远 山 区, 经 济 条 件 较 差 人 员 素 质 较 低 政 府 与 民 间 投 入 食 用 菌 科 技 方 面 的 资 金 明 显 不 足, 食 用 菌 科 技 力 量 分 散, 薄 弱, 人 员 少, 投 入 不 足 力 量 分 散 阻 碍 了 科 技 进 步 3 对 策 与 建 议 (1) 加 强 新 型 食 用 菌 培 养 基 质 配 方 的 研 究 为 缓 解 菌 林 矛 盾, 解 决 生 产 原 料 棉 籽 壳 玉 米 芯 等 的 短 缺 问 题, 要 大 力 加 强 食 用 菌 新 型 代 用 料 栽 培 研 究, 促 进 食 用 菌 产 业 的 可 持 续 发 展 随 着 畜 禽 集 约 化 养 殖 技 术 的 提 高 和 农 业 产 业 结 构 调 整, 规 模 化 生 猪 养 殖 得 到 快 速 发 展, 与 此 同 时, 生 猪 粪 尿 的 排 泄 量 也 迅 速 增 大, 造 成 环 境 污 染, 为 解 决 环 境 污 染 问 题, 零 排 放 垫 料 养 猪 模 式 应 运 而 生, 猪 舍 垫 料 作 为 食 用 菌 栽 培 原 料 已 在 双 孢 蘑 菇 栽 培 上 应 用, 加 强 猪 舍 垫 料 作 为 新 型 培 养 基 质 栽 培 食 用 菌 的 研 究 与 应 用, 可 解 决 食 用 菌 产 业 原 料 资 源 不 足 问 题 (2) 大 力 发 展 食 用 菌 设 施 栽 培 技 术, 建 立 标 准 栽 培 技 术 体 系 要 使 食 用 菌 能 够 周 年 生 产, 并 上 水 平, 只 有 走 设 施 栽 培 道 路 才 是 唯 一 的 出 路 随 着 食 用 菌 生 产 的 迅 速 发 展, 工 厂 化 生 产 食 用 菌 已 成

61 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 47 为 我 国 食 用 菌 生 产 的 紧 迫 任 务 和 发 展 趋 势, 加 大 推 广 食 用 菌 设 施 化 生 产 的 力 度, 促 使 食 用 菌 生 产 环 境 控 制 智 能 化 水 平, 提 高 食 用 菌 生 产 自 动 化 水 平, 建 立 食 用 菌 生 产 培 养 料 配 制 拌 料 装 袋 ( 瓶 ) 灭 菌 冷 却 接 种 培 养 出 菇 管 理 采 收 等 标 准 栽 培 技 术 体 系, 按 照 标 准 栽 培 技 术 体 系 生 产, 加 强 产 品 质 量 的 监 管, 提 高 食 用 菌 质 量 安 全 性, 加 强 食 用 菌 产 品 的 总 体 竞 争 力 (3) 突 出 区 域 特 色, 发 展 优 势 菌 类 在 现 有 的 秀 珍 菇 优 势 菌 类 上, 根 据 当 地 特 色 的 食 用 菌 生 产 和 经 营 模 式, 重 点 发 展 几 种 优 势 菌 类 突 出 地 方 特 色, 努 力 推 进 重 点 特 色 食 用 菌 的 区 域 优 化 布 局, 培 养 龙 头 企 业, 规 范 生 产 工 艺, 强 化 产 品 质 量 标 准, 打 造 拳 头 产 品, 提 高 产 品 竞 争 力 同 时 大 力 发 展 食 药 用 菌 精 深 加 工, 制 定 优 惠 政 策, 培 植 扶 持 壮 大 一 批 食 用 菌 加 工 贸 易 龙 头 企 业, 促 进 全 市 形 成 若 干 个 各 具 特 色, 具 有 一 定 规 模 和 竞 争 力 的 优 势 产 品 深 加 工 食 品 工 业 产 业 和 产 业 集 群 (4) 以 科 技 为 支 撑, 提 高 产 业 效 益 科 技 是 第 一 生 产 力, 科 技 兴 菌, 现 代 食 用 菌 产 业 是 科 技 含 量 较 高 的 产 业, 必 须 依 托 现 代 工 业 技 术, 把 众 多 工 业 领 域 的 高 新 技 术 和 成 熟 技 术 引 入 到 生 产 过 程 因 此, 重 视 科 技, 加 大 投 入, 不 断 创 新, 深 入 开 展 科 普 惠 农 工 程 的 实 施, 引 进 新 技 术 新 品 种, 深 入 乡 村 推 广 新 技 术, 举 办 培 训 班, 培 养 新 型 有 科 技 的 人 才 队 伍 : 一 是 兼 具 工 农 领 域 既 懂 技 术 又 精 管 理 的 复 合 型 经 营 管 理 人 才 队 伍 ; 二 是 既 有 专 业 知 识, 又 通 生 产 实 践, 善 于 开 发 创 新 的 科 技 人 才 队 伍 ; 三 是 熟 悉 市 场, 善 于 经 营, 拓 展 业 务 能 力 强 的 销 售 人 才 队 伍 ; 四 是 具 有 工 厂 化 农 业 基 本 知 识, 适 应 工 厂 化 生 产 作 业, 熟 练 操 作 的 农 业 技 工 人 才 队 伍 只 有 不 断 提 高 食 用 菌 从 业 人 员 的 科 技 水 平, 才 能 促 进 食 用 菌 产 业 迅 速 健 康 发 展 ( 三 ) 长 乐 希 尔 帆 食 用 菌 开 发 有 限 公 司 调 研 报 告 曾 志 恒 戴 建 清 1 基 本 情 况 长 乐 希 尔 帆 食 用 菌 开 发 有 限 公 司 位 于 长 乐 市 上 鹤 镇 新 览 村, 种 植 食 用 菌 有 40 多 年 之 久, 公 司 在 鹤 上 这 个 传 统 食 用 菌 生 产 地 的 基 础 上, 又 建 立 了 罗 联 湖 南 等 几 个 生 产 基 地, 带 动 周 边 地 区 110 多 户 菇 农 致 富, 每 年 产 量 可 达 2000 多 吨, 年 产 值 3000 多 万 元, 菇 农 平 均 年 收 入 6 7 万 元 公 司 先 后 承 担 过 多 次 省 市 科 技 星 火 计 划 农 业 计 划 项 目, 如 948 无 公 害 食 用 菌 引 进 项 目 蘑 菇 反 季 节 工 厂 化 栽 培 技 术 研 究 与 应 用 项 目 双 孢 蘑 菇 标 准 化 生 产 示 范 区 建 设 项 目 草 菇 废 料 种 植 蘑 菇 技 术 研 究 项 目 双 孢 蘑 菇 新 品 种 W192 安 全 高 效 配 套 栽 培 技 术 研 究 与 示 范 灰 树 花 室 内 栽 培 的 研 究 与 试 验, 都 取 得 了 良 好 的 效 果 公 司 注 册 商 标 希 尔 帆 牌 褐 色 蘑 菇 ( 鲜 ) 双 孢 蘑 菇 ( 鲜 ) 品 质 优 良, 各 种 有 害 物 质 残 留 量 均 小 于 国 家 或 进 出 口 规 定 的 标 准, 深 得 国 内 外 广 大 消 费 者 的 好 评 现 已 获 得 国 家 绿 色 食 品 发 展 中 心 许 可 使 用 绿 色 食 品 标 志 公 司 将 在 农 业 产 业 化 生 产 产 品 开 发 市 场 拓 展 质 量 安 全 等 方 面 投 入 更 多 的 精 力 和 资 金, 为 社 会 提 供 更 多 更 安 全 的 绿 色 食 品 2 调 研 分 析 (1) 企 业 面 临 的 主 要 问 题 国 内 工 厂 化 蘑 菇 种 植 这 几 年 可 以 说 方 兴 未 艾,2012 年 长 乐 希 尔 帆 食 用 菌 开 发 有 限 公 司 通 过 传 统 蘑 菇 生 产 场 地 的 改 造 建 设, 在 罗 联 基 地 进 行 工 厂 化 蘑 菇 种 植, 本 项 目 组 与 企 业 有 较 多 的 交 流, 并 多 次 到 企 业 驻 点 考 察 和 指 导, 比 较 深 刻 体 会 到 希 尔 帆 公 司 蘑 菇 工 厂 化 种 植 面 临 的 主 要 问 题, 体 现 在 3 个 方 面 : 一 是 设 备 和 设 计 的 问 题, 设 备 引 进 消 化 不 良, 厂 房 设 计 不 合 理, 即 懂 设 备 又 了 懂 蘑 菇 的 凤 毛 麟 角, 造 成 了 生 产 很 不 顺 二 是 原 料 来 源 不 稳 定, 从 主 材 稻 草 麦 秆 鸡 粪 牛 粪, 覆 土 质 量 参 差 不 齐 到 辅 料 石 灰 石 膏, 经 常 碰 到 假 冒 伪 劣, 造 成 蘑 菇 堆 料 的 不 稳 定, 影 响 到 蘑 菇 生 产 第 三 个 方 面 是 工 厂 化 生 产 对 蘑 菇 菌 种 在 质 和 量 上 提 出 了 更 高 的 要 求, 质 量 上 菌 种 的 种 性 和 质 量 是 蘑 菇 取 得 高 产 的 保 证, 数 量 上 工 厂 化 生 产 要 求 菌 种 供 应 充 足 有 序, 不 能 断 档 本 项 目 组 在 双 孢 蘑 菇 制 种 上 的 技 术 优 势 是 我 所 研 发 的 新 式 透 气 袋 蘑 菇 栽 培 种 工 艺 已 取 得 专 利 并 获 省 科 技 进 步 二 等 奖, 有 活 力 强 菌 龄 一 致 使 用 方 便 品 质 优 良 等 特 点 因 而 通 过 双 百 项 目 的 实

62 48 福 建 省 农 业 科 学 院 施, 指 导 福 州 百 菇 生 物 技 术 有 限 公 司 进 行 新 式 栽 培 种 的 生 产, 产 品 在 长 乐 市 希 尔 帆 食 用 菌 开 发 有 限 公 司 进 行 示 范 推 广, 解 决 困 扰 企 业 的 菌 种 问 题, 提 高 单 产, 为 企 业 增 收 的 同 时 辐 射 影 响 周 边 农 户, 从 而 创 造 良 好 的 经 济 和 社 会 效 益, 实 现 我 所 先 进 的 制 种 工 艺 成 果 的 转 化 (2) 猪 场 垫 料 的 利 用 情 况 一 是 猪 场 垫 料 的 制 作 生 物 垫 料 的 制 作 垫 料 制 作 过 程 是 物 料 发 酵 的 过 程, 其 目 的 为 在 垫 料 里 增 殖 优 势 有 益 菌 群, 通 过 发 酵 过 程 产 生 的 热 量 杀 死 有 害 菌, 垫 料 的 制 作 方 法, 根 据 制 作 场 的 不 同 一 般 分 为 集 中 统 一 制 作 和 猪 舍 内 直 接 制 作 两 种 集 中 统 一 制 作 垫 料 是 在 舍 外 场 地 统 一 搅 拌 发 酵 制 作 垫 料 这 种 方 法 可 用 较 大 的 机 械 操 作, 适 用 于 规 模 较 大 的 猪 场 在 猪 舍 内 直 接 制 作 是 常 用 的 一 种 方 法, 即 在 猪 舍 内 逐 栏 把 谷 壳 锯 末 生 猪 粪 米 糠 等 混 合 均 匀 后 使 用 这 种 方 法 效 率 低, 适 用 于 规 模 不 大 的 猪 场 二 是 猪 场 垫 料 的 使 用 目 前 尚 没 有 相 关 的 企 业 收 购 使 用 猪 场 垫 料, 多 是 养 猪 场 自 有 的 种 植 土 地 作 为 农 家 肥 使 用, 或 者 以 很 低 廉 的 价 格 甚 至 免 费 供 给 周 边 种 植 业 者 使 用 污 染 治 理 的 模 式 主 要 是 直 接 作 为 有 机 肥 使 用 猪 - 沼 - 林 ( 果 ) 等 模 式 在 前 期 的 研 究 中, 我 们 通 过 对 猪 场 垫 料 营 养 成 分 测 定, 猪 场 垫 料 碳 氮 比 为 19.20, 接 近 低 于 黄 牛 粪 碳 氮 比 21.69, 通 过 走 菌 试 验, 双 孢 蘑 菇 在 猪 场 垫 料 中 的 菌 丝 生 长 浓 白, 表 明 猪 场 垫 料 适 合 作 为 双 孢 蘑 菇 培 养 料 基 质 生 产 双 孢 蘑 菇 栽 培 种 蘑 菇 透 气 袋 栽 培 种 主 要 基 质 为 小 麦, 辅 料 为 石 膏, 碳 酸 钙 等 目 前, 市 场 销 售 的 小 麦 价 格 约 为 2300 元 /t 蘑 菇 栽 培 种 生 产 企 业 制 作 1 万 t 菌 种 需 要 消 耗 5000t 小 麦, 向 麦 粒 基 质 中 添 加 20% 的 猪 场 垫 料, 可 节 省 1000t 小 麦, 如 果 猪 场 垫 料 按 市 场 价 格 300 元 / 吨 计 算, 可 以 节 省 菌 种 生 产 企 业 近 200 万 元 在 前 期 的 小 批 量 栽 培 种 生 产 中, 福 州 百 菇 生 物 技 术 有 限 公 司 菌 种 生 产 技 术 人 员 向 麦 粒 基 质 添 加 20% 的 猪 场 垫 料 生 产 透 气 袋 栽 培 种, 较 麦 粒 基 质 透 气 袋 栽 培 种 满 袋 时 间 缩 短 2-3 天 添 加 20% 的 猪 场 垫 料 制 作 的 蘑 菇 透 气 袋 栽 培 种 在 长 乐 希 尔 帆 食 用 菌 开 发 有 限 公 司 进 行 试 种, 比 瓶 装 栽 培 种 的 蘑 菇 产 量 提 高 了 10%-15% 这 也 进 一 步 验 证 了 利 用 猪 场 垫 料 作 为 基 质 生 产 双 孢 蘑 菇 栽 培 种 的 可 行 性 3 调 研 结 论 通 过 对 企 业 调 研, 我 们 感 到 近 年 来 随 着 蘑 菇 工 厂 化 栽 培 的 迅 速 发 展, 菌 种 问 题 导 致 生 产 不 稳 定 产 量 不 高 成 为 制 约 蘑 菇 工 厂 化 生 产 发 展 的 瓶 颈 将 我 所 近 年 来 取 得 了 蘑 菇 现 代 化 制 种 工 艺 的 专 利 技 术 科 研 成 果 在 福 州 百 菇 生 物 技 术 有 限 公 司 进 行 示 范 推 广, 并 利 用 猪 场 垫 料 作 基 质 生 产 蘑 菇 透 气 袋 栽 培, 将 生 产 出 优 质 栽 培 种 在 蘑 菇 工 厂 化 栽 培 企 业 进 行 栽 培 示 范, 这 不 仅 可 解 决 企 业 面 临 的 菌 种 不 稳 定 问 题, 为 企 业 提 高 效 益 ; 可 以 缓 解 我 国 日 益 严 重 的 粮 食 紧 缺 问 题, 还 可 以 到 达 对 猪 场 垫 料 的 高 效 利 用, 从 而 创 造 良 好 的 生 态 经 济 和 社 会 效 益 ( 四 ) 邵 武 市 食 用 菌 产 业 发 展 调 研 报 告 蔡 丹 凤 廖 剑 华 李 洪 荣 曾 辉 2013 年 5 月 日, 院 双 百 行 动 闽 北 片 区 猪 场 垫 料 食 用 菌 菌 棒 工 艺 研 究 与 标 准 化 体 系 构 建 项 目 组 由 廖 剑 华 书 记 带 队 闽 北 邵 武 市 进 行 食 用 菌 产 业 发 展 情 况 的 调 研 到 邵 武 市 的 北 水 镇 拿 口 镇 沿 山 镇 等 与 农 户 专 业 合 作 社 成 员 座 谈, 重 点 实 地 走 访 考 察 了 邵 武 市 绿 农 食 用 菌 有 限 公 司, 了 解 农 户 及 企 业 的 需 求, 总 结 邵 武 市 食 用 菌 产 业 发 展 存 在 的 一 些 问 题, 并 提 出 促 进 邵 武 市 食 用 菌 产 业 健 康 发 展 的 一 些 建 议 1 基 本 情 况 邵 武 市 地 处 福 建 省 西 北 部, 武 夷 山 南 麓, 闽 江 支 流 富 屯 溪 中 上 游 地 跨 北 纬 26º55 27º35, 东 经 117º2 117º52 东 北 邻 建 阳 市, 东 南 连 顺 昌 县, 南 接 三 明 市 将 乐 泰 宁 建 宁 县, 西 与 江 西 省 黎 川 县 毗 邻, 西 北 与 光 泽 县 交 界 其 适 宜 的 地 理 气 候 条 件 及 丰 富 农 牧 业 的 资 源, 良 好 的 栽 培 基 础, 有 利 于 发 展 食 用 菌 产 业 的 发 展 绿 农 公 司 成 立 于 2007 年 元 月, 公 司 前 身 为 邵 武 市 绿 农 食 用 菌 开 发 部 ( 成 立 于 2002 年 ), 公 司 注

63 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 49 册 资 金 500 万 元 公 司 拥 有 一 线 专 职 食 用 菌 技 术 人 员 36 人, 高 级 职 称 人 员 7 人, 海 归 留 学 生 2 人 主 要 从 事 竹 荪 银 耳 香 菇 茯 苓 茶 树 菇 姬 松 茸 大 球 盖 菇 等 十 多 个 食 用 菌 菌 种 的 生 产 与 销 售, 建 设 各 类 食 用 菌 的 基 地 推 广 食 用 菌 栽 培 新 技 术, 同 时 还 从 事 食 用 菌 产 品 的 加 工 与 销 售, 深 受 广 大 菇 农 欢 迎, 在 食 用 菌 行 业 中 享 有 极 高 的 信 誉 公 司 董 事 长 郑 朋 武 先 生 被 授 予 福 建 省 农 村 创 业 致 富 带 头 人, 农 业 部 农 村 实 用 人 才 带 头 人 是 我 院 食 用 菌 研 究 所 的 科 研 试 验 推 广 应 用 基 地, 与 我 院 食 用 菌 研 究 所 保 持 良 好 的 科 技 合 作 关 系, 依 托 食 用 菌 研 究 所 的 科 研 力 量 成 立 了 邵 武 市 绿 农 食 用 菌 工 程 技 术 研 究 中 心 2009 年 被 邵 武 市 评 为 农 业 带 动 型 龙 头 企 业, 本 年 度 被 评 为 南 平 地 区 食 用 菌 龙 头 企 业 近 来 年 公 司 得 到 邵 武 市 人 民 政 府 的 大 力 扶 持, 在 邵 武 市 养 马 洲 食 品 园 区 购 地 15 亩, 总 投 资 2 千 万 元, 引 进 国 内 先 进 食 用 菌 自 动 化 生 产 设 备, 建 成 集 食 用 菌 生 产 产 品 加 工 储 存 销 售 为 一 体 的 标 准 化 厂 房 3 座, 面 积 为 10000m 2 从 2009 年 起 公 司 依 托 我 院 食 用 菌 研 究 所 的 科 研 力 量 重 点 开 展 银 耳 工 厂 化 生 产, 此 项 目 被 列 为 邵 武 市 农 业 发 展 的 重 点 项 目, 邵 武 市 政 府 高 度 重 视, 希 望 公 司 以 新 的 厂 房 新 的 技 术 新 的 设 施, 带 动 邵 武 市 农 户 取 得 新 的 进 步 新 的 发 展 新 的 效 益 绿 农 公 司 现 已 建 造 银 耳 的 标 准 化 生 产 温 控 式 出 菇 房 60 多 间, 总 面 积 3500m 2, 配 备 以 自 动 控 温 控 湿 系 统, 建 立 了 自 动 化 程 度 较 高 的 的 生 产 流 水 线 进 行 银 耳 的 规 模 化 生 产 公 司 与 研 究 所 密 切 合 作, 改 进 传 统 的 生 产 工 艺, 针 对 银 耳 工 厂 化 生 产 的 关 键 环 节 进 行 优 化 管 理 研 究, 实 现 银 耳 工 厂 化 常 年 栽 培 调 研 期 间, 项 目 组 为 绿 农 公 司 在 银 耳 生 产 中 碰 到 的 技 术 问 题 进 行 了 现 场 指 导, 也 从 基 层 企 业 的 交 流 和 咨 询 中 得 到 了 许 多 的 启 发 总 结 邵 武 市 食 用 菌 产 业 发 展 存 在 的 一 些 问 题, 提 出 邵 武 市 食 用 菌 产 业 未 来 发 展 的 初 步 思 路 及 相 关 建 议, 提 供 给 相 关 企 业 参 考 2 问 题 分 析 2012 年 邵 武 的 食 用 菌 产 量 : 产 鲜 菇 万 吨, 产 值 亿 元 其 中 香 菇 1000 万 袋, 竹 荪 近 m 2, 大 球 盖 菇 m 2, 茯 苓 m 2, 银 耳 800 万 袋, 黑 木 耳 500 万 袋 等 邵 武 市 近 年 食 用 菌 发 展 在 银 耳 黑 木 耳 茯 苓 等 品 种 的 栽 培 规 模 及 技 术 上 有 所 突 破, 但 与 2011 年 相 比 食 用 菌 产 值 下 降 了 4 千 多 万 元, 其 中 竹 荪 产 量 下 降 了 600 万 吨, 其 收 益 与 去 年 同 期 相 比 下 降 了 6 千 多 万 元, 综 合 分 析 其 产 业 仍 存 在 如 下 问 题 : (1) 食 用 菌 产 业 经 营 规 模 偏 小, 品 种 结 构 不 够 合 理 邵 武 市 食 用 菌 产 业 仍 大 都 以 农 户 自 然 生 产 为 主, 产 业 经 营 规 模 偏 小 全 市 年 生 产 规 模 10 万 袋 以 上 仍 不 足 10 户, 年 生 产 规 模 20 亩 的 也 只 有 6 家 食 用 菌 品 种 结 构 单 一, 竹 荪 香 菇 大 球 盖 菇 品 种 的 生 产 比 重 较 大, 而 其 他 食 用 菌 大 宗 品 种 及 珍 稀 品 种 开 发 较 少, 整 个 食 用 菌 产 业 的 生 产 比 较 盲 目, 无 法 保 证 产 供 销 产 畅 通 有 序, 降 低 了 食 用 菌 栽 培 的 经 济 效 益 通 过 下 一 阶 段 的 双 百 行 动, 帮 助 引 进 筛 选 优 良 的 食 用 菌 新 品 种, 有 效 解 决 其 食 用 菌 品 种 结 构 单 一 的 问 题 (2) 产 业 投 入 偏 少, 食 用 菌 工 厂 化 栽 培 程 度 低 食 用 菌 生 产 是 我 省 农 业 九 大 优 势 主 导 产 业 之 一, 食 用 菌 产 业 对 我 省 农 村 经 济 发 展 起 了 重 要 作 用, 然 而 我 省 相 关 政 府 部 门 对 食 用 菌 产 业 扶 持 力 度 小, 投 入 偏 少, 这 与 福 建 省 食 用 菌 产 业 在 国 内 重 要 地 位 不 相 符 这 也 导 致 邵 武 市 食 用 菌 产 业 升 级 改 造 不 尽 如 人 意 我 省 食 用 菌 专 业 化 生 产 取 得 突 破, 食 用 菌 工 厂 化 栽 培 模 式 近 年 发 展 迅 猛, 全 省 工 厂 化 企 业 有 255 家, 居 全 国 之 首, 但 邵 武 市 仅 有 3 家, 无 法 有 效 形 成 新 的 产 业 增 长 点 应 当 通 过 着 力 强 化 项 目 攻 坚, 以 点 带 面 形 式, 抓 专 业 化 生 产, 促 进 产 业 提 升, 引 进 一 批 智 能 化 自 动 化 控 温 控 湿 节 能 降 耗 等 设 备 装 备 生 产, 为 产 业 带 来 科 技 效 益 的 提 升 (3) 企 业 普 遍 缺 乏 食 用 菌 专 业 人 才 目 前 主 要 由 菇 农 根 据 自 身 的 所 掌 握 的 栽 培 经 验 进 行 技 术 提 升, 食 用 菌 技 术 力 量 整 体 较 薄 弱, 对 规 模 化 生 产 中 出 现 的 实 际 问 题 缺 乏 系 统 研 究, 缺 少 自 主 开 发 的 新 品 种 新 技 术 栽 培 方 面 的 技 术 人 员, 特 别 是 银 耳 工 厂 化 周 年 栽 培 技 术 的 推 广 急 需 科 研 单 位 提 供 相

64 50 福 建 省 农 业 科 学 院 关 的 技 术 培 训 及 技 术 指 导 3 对 策 与 建 议 通 过 科 企 合 作 在 邵 武 市 建 立 食 用 菌 新 品 种 无 公 害 栽 培 及 工 厂 化 栽 培 等 新 技 术 的 示 范 基 地, 重 点 是 帮 助 企 业 攻 克 制 约 银 耳 工 厂 化 栽 培 的 技 术 瓶 颈 具 体 是 : 筛 选 适 宜 银 耳 工 厂 化 栽 培 的 优 良 菌 株 ; 建 立 银 耳 工 厂 化 栽 培 自 动 化 管 理 模 块 ; 加 强 食 用 菌 代 用 料 的 开 发, 积 极 推 广 猪 场 垫 料 等 代 用 料 栽 培 食 用 菌, 实 现 了 原 料 多 元 化 利 用, 缓 解 了 食 用 菌 生 产 依 赖 木 屑 与 棉 籽 壳 的 局 面 协 助 企 业 建 设 标 准 培 菌 出 菇 房 及 工 厂 化 栽 培 食 用 菌 的 相 关 设 备, 实 现 食 用 菌 多 品 种 的 周 年 生 产, 引 领 企 业 做 大 做 强, 推 进 邵 武 市 食 用 菌 产 业 升 级 ( 五 ) 福 建 省 李 柰 产 业 发 展 调 研 报 告 方 智 振 周 丹 蓉 叶 新 福 李 属 温 带 果 树, 世 界 上 李 集 中 分 布 在 亚 洲 欧 洲 和 北 美 洲, 在 我 国 从 南 到 北 几 乎 所 有 的 省 份 都 有 李 树 的 栽 培 分 布 李 果 实 饱 满 圆 润, 玲 珑 剔 透, 形 态 美 艳, 口 味 甘 甜, 是 人 们 喜 爱 的 传 统 水 果 之 一 李 子 既 可 鲜 食, 又 可 以 制 成 罐 头 果 脯, 全 年 食 用 福 建 是 我 国 李 柰 的 主 产 区 之 一, 经 过 多 年 的 发 展, 福 建 李 柰 产 业 具 有 突 出 特 色 1 福 建 李 柰 产 业 现 状 (1) 栽 培 面 积 和 产 量 稳 定 目 前, 全 省 李 的 栽 培 面 积 达 83 万 多 亩 (2010 年 ), 李 柰 合 计 面 积 在 全 省 水 果 产 业 中 居 第 三, 在 落 叶 果 树 中 则 居 于 首 位 ; 全 省 九 个 地 级 市 均 有 栽 培, 在 全 省 85 个 县 ( 市 区 ) 中, 李 的 栽 培 面 积 最 大 的 为 永 泰 县, 柰 的 栽 培 面 积 最 大 的 为 古 田 县 全 省 李 的 产 量 高 达 25 万 吨, 柰 的 产 量 达 16 万 多 吨, 李 柰 合 计 产 量 位 于 全 省 落 叶 果 树 之 首, 在 福 建 省 果 树 产 业 中 占 有 重 要 地 位 近 年 来, 福 建 李 柰 产 业 发 展 有 逐 步 扩 大 的 趋 势 (2) 区 域 优 势 福 建 地 处 东 南 沿 海, 背 山 面 海, 地 形 复 杂, 气 候 类 型 多 样, 可 以 适 应 不 同 品 种 的 栽 培 需 要 尤 其 是 地 处 中 亚 热 带 南 沿 内 陆 闽 西 北 山 区 县 市 冬 季 气 温 低 春 季 回 温 快 夏 秋 昼 夜 温 差 大, 发 展 南 方 李 比 同 一 纬 度 区 域 具 有 明 显 的 早 熟 优 势 福 建 李 产 业 的 发 展, 可 增 强 福 建 果 业 竞 争 力, 还 可 带 动 运 输 保 鲜 加 工 和 营 销 等 二 三 产 业 的 发 展, 有 力 地 促 进 农 村 劳 动 力 就 地 转 移 和 农 民 增 收 (3) 资 源 优 势 福 建 李 柰 栽 培 历 史 悠 久, 种 质 资 源 丰 富 芙 蓉 李 营 养 丰 富, 味 酸 甜 适 口, 既 可 鲜 食, 又 宜 制 干 及 加 工 蜜 饯 果 酒 芙 蓉 李 是 福 建 省 极 具 特 色 的 李 品 种, 已 有 700 多 年 的 栽 培 历 史 资 源 调 查 结 果 表 明, 福 建 芙 蓉 李 存 在 大 量 成 熟 期 变 异 大 果 变 异 等 优 良 变 异 单 株 柰 是 福 建 的 名 特 优 水 果 之 一, 果 桃 形 李 实, 果 实 外 形 似 桃, 又 具 有 李 之 内 涵, 尝 之 兼 有 桃 李 风 味 因 此, 又 被 称 为 桃 夹 李, 形 美 质 优, 肉 多, 汁 多, 核 小, 深 受 国 内 外 消 费 者 的 青 睐 目 前 福 建 省 栽 培 面 积 已 突 破 2.67 万 hm 2, 还 经 常 被 引 种 到 浙 江 江 西 湖 南 广 西 广 东 等 省 区, 栽 培 面 积 不 断 扩 大, 已 成 为 南 方 的 一 种 重 要 水 果 福 建 的 柰 可 分 为 青 柰 油 柰 和 花 柰, 丰 富 多 样 丰 富 的 资 源 为 福 建 芙 蓉 李 产 业 的 进 一 步 发 展 奠 定 了 坚 实 的 基 础 (4) 鲜 食 与 加 工 并 举 除 了 供 应 可 口 的 鲜 食 李 外, 加 工 也 是 福 建 李 产 业 产 业 的 一 个 重 要 组 成 部 分 李 子 是 多 种 蜜 饯 的 原 料, 如 应 子 玫 瑰 李 芙 蓉 李 干 李 片 李 咸 李 饼 等, 口 味 独 特 具 有 原 果 鲜 味 以 永 泰 为 例 永 泰 李 产 区 均 发 展 李 加 工, 全 县 年 加 工 李 干 约 2500t 全 县 各 大 蜜 饯 厂 年 加 工 蜜 饯 约 2000t, 李 制 产 品 达 17 种 以 上, 其 中 出 口 产 品 9 个, 年 出 口 量 t 永 泰 芙 蓉 李 为 原 料 的 有 名 的 化 核 嘉 应 子, 是 颇 受 欢 迎 的 都 市 休 闲 食 品, 名 扬 中 外 畅 销 港 澳 及 东 南 亚 2 福 建 李 柰 产 业 存 在 的 问 题 国 内 受 传 统 的 桃 饱 杏 伤 人 李 子 树 下 抬 死 人 等 不 科 学 观 念 的 影 响, 政 府 和 科 技 部 门 重 视 程 度 不 够, 李 被 称 为 小 杂 果, 在 果 树 产 业 中 一 直 处 于 次 要 地 位 在 调 整 果 树 产 业 结 构 促 进 农 民 增 收 和 农

65 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 51 村 经 济 发 展 以 及 满 足 消 费 者 对 果 品 多 样 化 需 求 等 方 面 的 重 要 作 用 没 有 得 到 应 有 的 发 挥, 这 是 导 致 我 省 乃 至 我 国 栽 培 技 术 生 产 基 地 建 设 等 诸 方 面 的 研 究 与 实 践 远 远 落 后 于 其 它 果 树 品 种 的 主 要 原 因 之 一 (1) 品 种 结 构 亟 待 优 化 传 统 优 良 品 种 退 化 严 重, 急 需 提 纯 更 新 科 技 投 入 不 足, 科 研 团 队 缺 失, 品 种 培 育 与 国 内 外 培 育 的 优 良 品 种 引 进 力 度 不 够, 缺 乏 优 良 的 新 品 种 来 进 行 品 种 结 构 调 整 (2) 果 农 科 学 意 识 淡 薄, 管 理 粗 放 果 农 依 靠 传 统 栽 培 经 验 进 行 管 理, 缺 乏 科 学 指 导, 水 肥 管 理 整 形 修 剪 和 病 虫 害 防 控 水 平 不 高 果 农 盲 目 追 求 产 量 和 早 日 上 市, 导 致 过 早 采 收, 果 实 品 质 不 佳 果 农 精 品 意 识 差, 采 收 环 节 操 作 管 理 不 当, 严 重 影 响 果 实 品 质 (3) 产 业 缺 乏 科 学 合 理 的 规 划, 农 民 组 织 化 程 度 较 低 政 府 扶 持 和 引 导 力 度 不 够, 缺 乏 龙 头 企 业 的 带 动 大 多 数 种 植 基 地 为 分 散 的 农 户 和 家 庭 式 经 营, 总 体 资 金 不 足, 管 理 混 乱, 产 品 档 次 低, 市 场 信 息 掌 控 差, 难 以 形 成 产 销 一 体 化 的 经 营 格 局 织 化 程 度 低 导 致 正 确 评 估 和 承 受 市 场 风 险 的 能 力 不 强, 容 易 出 现 增 产 不 增 收 结 局 (4) 基 础 研 究 力 量 薄 弱, 科 技 支 撑 水 平 有 待 提 高 由 于 李 不 是 传 统 大 宗 水 果, 在 我 国 水 果 产 业 中 一 直 处 于 次 要 地 位, 科 技 投 入 不 足, 与 其 他 大 宗 水 果 相 比, 科 研 水 平 明 显 落 后, 仅 见 少 量 李 果 实 成 色 机 理 自 交 不 亲 和 性 和 采 后 处 理 方 面 的 研 究 报 道, 科 研 投 入 和 科 研 水 平 都 有 待 提 高 (5) 产 业 文 化 建 设 缺 失 李 子 在 中 国 的 历 史 悠 久, 具 有 深 厚 的 文 化 底 蕴 然 而, 由 于 李 产 业 不 受 重 视, 产 业 文 化 的 研 究 与 建 设 缺 失, 产 业 发 展 缺 乏 精 神 支 柱, 原 动 力 不 足 李 产 业 文 化 的 发 展 将 是 未 来 李 产 业 发 展 的 重 要 推 动 力 量 (6) 产 后 处 理 加 工 有 待 加 强 目 前, 李 产 业 尚 未 建 立 分 级 打 蜡 贴 标 保 鲜 ( 冷 藏 气 调 ) 包 装 等 商 品 化 处 理 技 术 体 系, 缺 乏 适 当 的 采 后 处 理, 果 实 采 收 后 直 接 流 向 市 场, 产 品 附 加 值 不 高, 流 通 过 程 中 损 失 严 重 缺 乏 适 合 市 场 需 求 的 新 产 品, 无 法 满 足 多 元 化 市 场 需 求 3 福 建 李 柰 产 业 发 展 对 策 (1) 优 化 品 种 结 构 通 过 系 统 调 查, 筛 选 优 良 单 株, 对 传 统 品 种 进 行 更 新 复 壮 加 强 育 种 投 入, 培 育 符 合 市 场 需 求 的 新 品 种 近 年 来, 国 外 科 学 家 育 成 了 大 量 优 良 品 种, 加 大 引 种 力 度, 引 进 适 合 我 国 市 场 需 要 的 品 种 进 行 推 广 应 用 以 市 场 为 导 向, 调 整 产 业 布 局 和 品 种 结 构, 发 展 具 有 资 源 优 势 及 市 场 竞 争 力 的 品 种, 重 点 提 高 名 优 品 种 的 覆 盖 率 (2) 提 高 产 业 化 和 组 织 化 水 平 培 育 龙 头 企 业, 将 分 散 的 农 民 组 织 起 来, 统 一 管 理 培 训, 制 定 统 一 的 行 业 操 作 标 准 鼓 励 龙 头 企 业 和 农 户 建 立 长 效 合 作 机 制, 带 领 农 民 围 绕 优 势 产 品, 搞 好 技 术 及 信 息 等 服 务, 促 进 生 产 加 工 以 及 销 售 等 各 环 节 有 机 结 合, 促 进 李 产 业 化 和 组 织 化 水 平 的 提 高 (3) 加 强 科 技 支 撑 加 大 科 研 院 所 科 技 扶 持 力 度, 紧 密 围 绕 李 产 业 需 求, 加 强 与 国 际 先 进 农 业 科 技 组 织 的 双 多 边 合 作, 积 极 引 进 国 外 资 源 和 智 力, 为 全 面 强 化 产 业 提 供 强 有 力 的 科 技 支 撑 加 大 科 技 创 新 力 度, 全 面 提 高 产 品 的 质 量 安 全 水 平 大 力 引 进 培 养 科 技 领 军 人 物 和 学 科 带 头 人, 加 强 青 年 科 技 骨 干 培 养, 加 强 创 新 团 队 建 设, 重 视 引 进 高 端 智 力, 凝 聚 造 就 一 流 的 科 技 创 新 队 伍 (4) 提 高 科 技 推 广 力 度, 提 高 果 农 管 理 水 平 加 强 新 型 农 民 培 训, 围 绕 主 导 产 品, 采 用 科 技 人 员 进 村 集 中 培 训 和 分 散 指 导 相 结 合 的 方 式, 重 点 开 展 种 养 加 的 科 技 培 训, 培 养 种 养 规 模 较 大 带 动 能 力 较 强 有 一 定 科 技 水 平 的 农 民 骨 干, 建 立 科 技 成 果 转 化 和 推 广 的 有 效 机 制, 全 面 提 高 果 农 的 管 理 和 经 营 水 平, 打 造 精 品 果 业 (5) 加 强 李 产 业 基 础 研 究 结 合 李 产 业 发 展 需 要, 针 对 李 生 产 和 采 后 等 各 个 环 节 中 存 在 的 问 题, 开 展 研 究 通 过 现 代 高 新 技 术, 保 障 李 产 业 发 展, 为 科 技 创 新 奠 定 基 础 (6) 发 展 文 化, 树 立 品 牌 改 变 观 念, 重 视 产 业 文 化 的 建 设, 发 挥 文 化 对 产 业 发 展 的 作 用 通

66 52 福 建 省 农 业 科 学 院 过 高 质 量 高 标 准 的 要 求 树 立 品 牌, 把 品 牌 作 为 一 个 战 略 重 点 打 造 出 一 流 的 知 名 品 牌 ( 六 ) 永 泰 芙 蓉 李 产 业 提 升 调 研 报 告 陈 华 永 泰 是 全 国 最 大 的 芙 蓉 李 生 产 基 地 和 全 国 著 名 的 李 果 加 工 集 散 地, 全 县 70% 以 上 的 农 民 均 有 从 事 李 种 植 加 工, 李 果 产 业 已 成 为 农 村 经 济 发 展 的 支 柱 产 业 芙 蓉 李 是 一 种 既 宜 鲜 食 又 可 加 工 的 优 良 品 种, 深 受 当 地 政 府 的 重 视 及 当 地 农 民 的 喜 爱, 现 芙 蓉 李 种 植 面 积 达 10 万 亩, 占 全 县 李 果 种 植 总 面 积 的 90%, 年 产 鲜 李 近 4.5 万 吨, 无 论 是 面 积 还 是 产 量 均 居 全 国 县 级 之 冠 但 受 观 念 管 理 市 场 等 多 方 面 因 素 影 响, 永 泰 芙 蓉 李 产 业 一 直 处 于 粗 放 经 营 效 益 不 高 的 状 况, 该 产 业 如 何 做 大 做 强 是 一 个 值 得 讨 论 的 新 课 题 为 此, 在 院 双 百 项 目 的 支 持 下, 我 们 深 入 到 永 泰 县 葛 岭 镇 台 口 村 等 芙 蓉 李 主 产 区, 对 李 生 产 加 工 企 业 专 业 合 作 社 和 种 植 大 户 等 开 展 现 场 互 动, 针 对 芙 蓉 李 产 业 提 升 问 题 进 行 了 专 题 调 研 1 芙 蓉 李 产 业 对 县 域 经 济 发 展 的 重 要 性 芙 蓉 李 是 多 产 的 一 种 水 果, 既 可 鲜 食 也 可 加 工 成 李 干, 李 干 有 生 津 止 渴 益 胃 醒 酒 及 提 神 的 功 效, 而 且 储 存 时 间 比 较 久, 李 子 还 是 多 种 蜜 饯 的 原 料, 如 玫 瑰 李 芙 蓉 李 干 李 片 李 咸 李 饼 等, 口 味 独 特 具 有 原 果 鲜 味 ; 永 泰 有 名 的 化 核 嘉 应 子, 就 是 选 用 芙 蓉 李 为 原 料 的, 是 颇 受 欢 迎 的 都 市 消 闲 食 品, 名 扬 中 外, 畅 销 港 澳 及 东 南 亚, 故 永 泰 县 享 有 中 国 李 梅 之 乡 的 美 誉 鉴 于 李 梅 的 经 营 收 入 在 永 泰 县 农 村 经 济 收 入 中 占 有 一 定 的 地 位, 故 永 泰 县 委 县 政 府 高 度 重 视 该 产 业 的 可 持 续 发 展, 成 立 了 以 县 政 府 主 要 领 导 为 组 长 的 李 梅 开 发 领 导 小 组, 各 职 能 单 位 的 主 要 负 责 人 为 第 一 责 任 人, 统 一 部 署 统 一 规 划, 根 据 不 同 情 况 分 期 分 批 开 发, 把 具 体 任 务 落 实 到 户, 同 时 县 政 府 专 门 出 台 了 优 惠 政 策, 建 立 健 全 农 资 补 贴 制 度, 鼓 励 果 农 大 面 积 种 植 李 梅 这 不 但 促 进 永 泰 李 梅 产 业 化 发 展, 而 且 为 永 泰 城 乡 绿 化 和 发 展 农 家 乐 旅 游 观 光, 提 高 农 民 幸 福 指 数, 推 动 永 泰 李 梅 生 产 销 售 加 工 升 级 提 供 了 更 广 阔 的 市 场 前 景 2 芙 蓉 李 产 业 发 展 中 存 在 的 问 题 (1) 缺 乏 龙 头 加 工 大 企 业 芙 蓉 李 的 鲜 果 销 售 大 部 分 依 赖 于 广 东 江 苏 上 海 等 外 地 的 加 工 企 业, 使 得 销 售 市 场 的 命 脉 受 制 于 人, 市 场 价 格 上 下 波 动, 流 动 储 存 渠 道 不 畅, 商 品 的 取 向 也 趋 于 单 一 的 鲜 果 销 售, 只 卖 原 料, 无 法 增 值 (2) 市 场 价 格 竞 争 优 势 渐 失 近 年 来, 永 泰 芙 蓉 李 价 格 逐 年 提 高, 导 致 市 场 价 格 竞 争 优 势 不 再 存 在, 急 需 培 育 新 的 市 场 竞 争 优 势 点 芙 蓉 李 价 格 逐 年 提 高 的 主 要 原 因 有 以 下 几 点 : 一 是 生 产 成 本 提 高, 由 于 芙 蓉 李 主 产 区 分 散 在 葛 岭 城 峰 梧 桐 等 乡 镇 村, 雇 佣 工 人 工 资 平 均 150 元 / 天, 运 输 加 工 等 生 产 成 本 也 在 不 断 提 高 二 是 受 病 虫 害 侵 袭 严 重, 今 年 芙 蓉 李 果 蝇 虫 害 较 严 重, 李 果 一 但 被 叮 就 会 烂 掉, 致 使 果 农 不 得 不 先 期 处 置 部 分 李 果 做 蜜 饯, 导 到 鲜 食 李 品 质 及 产 量 上 升 有 限 三 是 旅 游 推 高 价 格, 随 着 永 泰 旅 游 业 的 不 断 发 展 壮 大, 游 客 量 与 日 俱 增, 拉 动 了 永 泰 土 特 产 市 场 需 求 量 进 一 步 增 大, 尤 其 对 芙 蓉 李 价 格 更 是 水 涨 船 高 (3) 科 技 支 撑 滞 后 比 较 严 重 目 前, 研 究 示 范 推 广 等 科 技 支 撑 体 系 还 仍 处 于 自 发 零 散 的 状 态, 如 品 种 许 多 是 靠 民 间 个 人 引 进, 缺 乏 对 该 品 种 进 行 适 应 性 和 经 济 性 状 的 系 统 评 价, 对 芙 蓉 李 培 育 施 肥 除 害 等 农 业 技 术 还 缺 乏 系 统 性 的 培 训 指 导, 农 民 靠 天 吃 饭 的 思 想 根 深 蒂 固, 对 李 园 尚 未 做 到 科 学 管 理 3 提 升 永 泰 芙 蓉 李 产 业 发 展 的 建 议 (1) 加 大 政 府 引 导 力 度, 提 升 龙 头 企 业 引 领 作 用 建 议 政 府 成 立 专 门 机 构, 主 抓 芙 蓉 李 产 业 发 展, 负 责 制 定 芙 蓉 李 产 业 发 展 的 政 策 措 施, 特 别 是 在 芙 蓉 李 主 产 区, 要 在 人 员 资 金 政 策 等 方 面 给 予 更 多 的 倾 斜, 协 调 解 决 实 际 困 难 和 具 体 问 题 同 时, 通 过 招 商 引 资, 吸 引 客 商 来 永 泰 兴 办 加 工

67 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 53 企 业, 对 成 峰 葛 岭 梧 桐 等 芙 蓉 李 主 产 区 乡 镇 村 低 产 园 改 造 力 度, 实 施 优 化 工 程, 促 进 芙 蓉 李 产 业 向 三 高 一 优 发 展, 提 高 芙 蓉 李 产 品 的 附 加 值 (2) 完 善 科 技 支 撑 体 系, 切 实 发 挥 科 技 支 撑 作 用 建 议 进 一 步 整 合 并 完 善 研 究 示 范 推 广 等 科 技 支 撑 体 系, 改 变 自 发 零 散 的 状 态, 切 实 做 好 以 下 工 作 : 一 是 高 接 换 种, 推 广 优 良 品 种 和 无 性 系 注 重 对 李 园 进 行 优 良 单 株 系 列 筛 选 鉴 定 与 繁 殖, 最 后 与 原 有 的 良 种 一 起 推 广, 使 芙 蓉 李 种 植 朝 着 健 康 可 持 续 发 展 二 是 增 施 有 机 肥, 改 良 果 园 土 壤 按 食 品 的 标 准 进 行 栽 培 管 理 与 加 工, 不 得 降 低 用 肥 用 水 用 药 等 标 准, 保 障 芙 蓉 李 生 产 符 合 有 机 绿 色 无 公 害 食 品 的 标 准 三 是 科 学 用 药, 防 控 李 树 病 虫 害 根 据 病 虫 害 发 生 的 特 点 和 规 律 进 行 有 效 防 控, 减 少 农 药 施 用 次 数 和 农 药 施 用 量, 降 低 鲜 果 的 农 药 残 留 量, 重 视 防 治 效 果 与 绿 色 环 保 相 统 一 四 是 强 化 指 导, 提 高 养 管 水 平 相 关 部 门 应 加 强 监 管 和 服 务 力 度, 加 强 同 农 业 科 研 院 校 合 作, 从 芙 蓉 李 的 种 植 到 生 产 销 售 加 工 各 环 节 强 化 技 术 指 导, 同 时, 针 对 季 节 性 的 关 键 技 术 问 题, 举 办 田 间 培 训 班, 现 场 解 决 遇 到 的 实 际 问 题, 提 高 农 民 科 学 栽 培 与 管 理 新 技 术, 确 保 芙 蓉 李 的 质 量 和 农 民 持 续 增 收 (3) 加 强 推 广 力 度, 持 续 发 挥 品 牌 效 应 建 议 围 绕 芙 蓉 李 产 业 的 发 展, 重 视 芙 蓉 李 品 牌 的 创 建 与 保 护 工 作, 制 定 切 实 可 行 的 政 策 措 施, 以 品 牌 促 规 模, 以 品 牌 拓 市 场, 发 挥 芙 蓉 李 品 牌 效 应, 推 动 县 域 经 济 发 展 ( 七 ) 永 泰 李 果 园 基 础 设 施 现 状 调 研 报 告 王 小 安 永 泰 县 是 全 国 最 大 的 永 泰 芙 蓉 李 生 产 基 地 原 产 地, 截 止 2009 年, 永 泰 县 有 芙 蓉 李 面 积 10 万 亩, 总 产 量 达 3 万 多 吨, 无 论 是 面 积 还 是 产 量 均 居 全 国 县 级 之 冠 永 泰 芙 蓉 李 树 势 强 健, 枝 条 开 张 舒 展 ; 进 入 盛 果 期, 一 般 亩 产 公 斤 永 泰 芙 蓉 李 是 一 种 既 宜 鲜 食 又 可 加 工 的 优 良 品 种, 其 产 品 远 销 国 内 外 各 大 城 市 永 泰 芙 蓉 李 产 业 虽 然 经 历 了 400 多 年 的 发 展, 但 是 其 生 产 销 售 模 式 还 处 于 较 传 统 工 艺 水 平 ; 以 单 个 农 户 自 给 自 足 的 独 立 式 生 产 模 式 为 主, 其 果 园 规 模 普 遍 较 小, 建 设 投 入 资 金 有 限, 基 础 设 施 建 设 较 薄 弱 ; 近 年 来 虽 有 较 多 企 业 农 民 合 作 社 进 行 大 规 模 的 果 园 开 发, 但 在 开 发 建 设 过 程 中 都 存 在 较 多 问 题 今 年, 课 题 组 就 李 果 园 基 础 设 施 建 设 方 面 走 访 了 永 泰 若 干 果 园, 对 果 园 基 础 设 施 现 状 进 行 专 题 调 研 1 梯 田 建 设 不 合 理 在 永 泰, 李 果 园 很 多 在 山 上, 大 部 分 果 园 梯 田 为 十 几 年 前 留 下 来 的 人 工 开 垦 的 梯 田, 当 时 建 园 没 有 进 行 统 一 规 划, 也 缺 乏 建 园 机 械 和 建 园 技 术 人 工 开 垦 的 梯 田 存 在 梯 面 窄, 分 布 零 碎, 同 一 梯 面 上 高 差 较 大, 梯 面 外 低 内 高 等 问 题, 不 利 于 果 园 机 械 化 操 作 和 省 力 化 栽 培 的 开 展, 也 不 利 于 果 园 物 质 运 输 和 农 事 作 业 等 在 调 研 过 程 中, 以 上 梯 田 问 题 非 常 普 遍 ; 在 5 月 17 日 梧 桐 镇 果 园 实 际 测 量, 其 梯 面 宽 大 部 分 地 方 不 足 2 米, 上 下 层 高 差 不 大, 导 致 上 层 树 冠 直 接 遮 盖 下 层 树 冠, 不 利 于 果 树 生 在 ; 在 11 月 24 日 清 凉 镇 鱼 溪 村 青 梅 果 园, 其 现 有 梯 田 局 部 因 地 块 限 制, 宽 度 也 很 窄 梯 田 建 设 问 题 除 在 永 泰 李 果 园 大 量 存 在 外, 在 古 田 清 流 永 安 等 县 市 的 果 园 中 也 非 常 明 显 解 决 办 法 : 对 于 老 果 园, 其 梯 田 为 几 年 前 甚 至 十 几 年 前 人 工 开 垦 的, 因 对 其 果 园 进 行 间 伐 回 缩 修 剪 的, 保 证 树 体 正 常 生 长 所 需 要 的 空 间 ; 梯 面 可 局 部 进 行 改 造, 保 证 农 事 操 作 的 正 常 进 行 对 于 新 建 果 园, 应 根 据 果 树 生 长 的 空 间 需 求 进 行 梯 田 设 计 和 制 作, 合 理 密 植, 保 证 植 株 正 常 生 长 ; 梯 田 设 计 时 应 考 虑 到 山 地 地 形 道 路 机 械 操 作 等 因 素 2 果 园 路 网 建 设 滞 后 在 永 泰, 大 部 分 果 园 没 有 完 善 的 路 网 系 统, 果 园 道 路 都 为 原 有 土 路, 有 的 果 园 甚 至 没 有 明 显 道 路, 上 果 园 就 是 爬 山 钻 丛 林 项 目 组 在 5 月 3 日 葛 岭 镇 台 口 村 果 园 调 研 时 发 现, 其 园 区 主 干 道 是 该 村 村 路 水 泥 路 面, 园 区 真 正 道 路 为 老 辈 们 几 十 年 走 出 来 得 一 条 土 路, 宽 度 约 1 米, 园 区 其 余 地

68 54 福 建 省 农 业 科 学 院 方 没 有 道 路 ; 在 施 肥 采 收 等 农 事 操 作 时, 直 接 从 树 下 钻 在 3 月 26 日 和 6 月 4 日, 项 目 组 到 嵩 口 镇 月 洲 村 调 研 时 发 现, 该 村 大 部 分 果 园 也 没 有 路, 人 走 都 很 困 难, 机 械 就 根 本 没 考 虑 过 ; 山 地 果 园 采 收 时, 李 子 直 接 装 袋 从 山 坡 上 滚 下 来 在 5 月 17 日, 项 目 组 到 盖 洋 乡 调 研 时 发 现, 该 处 新 建 果 园 规 划 中, 路 网 也 仅 规 划 有 主 干 道 和 支 路, 没 有 田 间 生 产 道 路 道 路 建 设 滞 后 主 要 源 于 产 业 发 展 设 施 化 机 械 化 的 滞 后, 果 农 和 其 他 生 产 者 思 维 意 识 处 于 传 统 生 产 状 态, 对 道 路 没 有 足 够 的 重 视 对 现 代 化 果 园 建 设 没 有 充 分 认 识 果 园 的 道 路 系 统 应 包 括 主 干 道 次 干 道 田 间 生 产 道 路, 不 同 等 级 的 道 路 其 规 格 建 设 标 准 用 途 都 不 同 ; 各 个 等 级 的 道 路 有 机 地 组 合 在 一 起, 形 成 果 园 道 路 系 统 ; 一 个 优 良 的 道 路 系 统 对 于 果 园 发 展 和 农 事 操 作 效 率 机 械 化 生 产 等 方 面 都 有 很 大 的 促 进 作 用 解 决 办 法 : 对 于 已 建 成 多 年 的 老 果 园, 因 视 其 果 园 实 际 情 况, 结 合 间 伐 修 剪 等 农 事 作 业, 局 部 增 建 一 些 道 路, 改 建 和 扩 建 原 有 土 路, 通 过 路 网 建 设, 将 小 型 机 械 引 进 果 园, 减 少 果 园 人 工 投 入, 降 低 经 营 成 本 对 于 新 建 果 园, 应 充 分 重 视 果 园 规 划 和 路 网 建 设, 做 到 兵 马 未 动 道 路 先 行 路 网 应 注 意 不 同 等 级 道 路 的 实 用 性 和 因 地 制 宜 的 原 则 3 排 灌 系 统 缺 失 排 灌 系 统 包 括 果 园 排 水 系 统 和 果 园 灌 溉 系 统 果 园 排 水 系 统 主 要 是 在 平 地 果 园 防 止 积 水 和 地 表 径 流 的 冲 刷, 在 山 地 果 园 主 要 是 防 止 雨 水 冲 刷 和 坑 洼 处 积 水 引 起 梯 田 崩 塌 果 园 灌 溉 系 统 主 要 是 在 干 旱 季 节 进 行 浇 水 灌 溉, 同 时 可 以 建 立 水 肥 一 体 化 设 施, 进 行 省 力 化 管 理 在 永 泰, 山 地 果 园 都 没 有 看 到 排 灌 系 统, 平 地 果 园 主 要 是 利 用 原 先 田 地 的 排 灌 系 统, 大 部 分 都 是 以 排 水 为 主, 灌 溉 的 没 有 发 现 永 泰 春 夏 季 多 雨, 因 充 分 考 虑 排 水 系 统, 在 果 园 进 行 沟 渠 建 设, 确 保 果 园 不 受 雨 水 破 坏 ; 同 时 科 结 合 排 水 进 行 蓄 水 建 设, 以 利 于 在 干 旱 季 节 进 行 补 水 和 伟 农 事 操 作 提 供 必 要 的 用 水 在 灌 溉 方 面, 应 改 变 目 前 纯 靠 天 吃 饭 的 局 面, 增 设 给 水 管 网, 提 升 果 园 管 理 水 平 解 决 办 法 : 主 要 针 对 新 建 果 园, 应 充 分 考 虑 排 灌 系 统 规 划 在 果 园 建 设 方 面, 从 规 划 开 始 避 免 完 全 靠 天 吃 饭 的 局 面, 用 现 代 化 设 施 提 升 果 园 管 理 水 平, 提 高 水 果 品 质, 进 而 获 得 更 多 的 经 营 利 润 4 果 园 基 础 建 设 缺 乏 规 划 在 老 果 园 中, 改 建 和 扩 建 品 种 改 良 等 措 施 都 是 果 农 自 发 完 成, 其 完 成 前 没 有 进 行 统 一 的 规 划 和 布 局, 而 是 沿 用 传 统 的 思 维 进 行 ; 在 新 果 园 建 设 过 程 中, 大 部 分 投 资 者 逐 利 心 切, 往 往 忽 视 或 者 不 重 视 规 划 的 重 要 性, 只 想 种 收 卖 现 代 化 果 园 的 建 设, 尤 其 是 果 园 基 础 设 施 建 设, 规 划 非 常 重 要 ; 布 局 和 各 个 系 统 的 有 机 组 合, 对 于 今 后 果 园 经 营 将 提 供 完 美 的 舞 台 缺 乏 规 划 未 规 划 先 建 设 不 成 熟 的 规 划 等 问 题 是 影 响 现 代 果 园 基 础 设 施 建 设 的 主 要 因 素 之 一 解 决 办 法 : 建 立 专 业 的 现 代 果 业 规 划 队 伍, 从 果 园 选 址 基 础 设 施 管 理 生 产 销 售 等 方 面 进 行 统 一 的 规 划, 为 果 农 及 企 业 分 忧 ( 八 ) 福 州 市 仓 山 区 长 辉 蔗 香 农 牧 禽 渔 专 业 合 作 社 调 研 报 告 郑 家 祯 1 企 业 概 况 福 州 市 仓 山 区 长 辉 蔗 香 农 牧 禽 渔 专 业 合 作 社 位 于 仓 山 区 螺 洲 镇 店 前 村, 在 区 工 商 局 注 册, 负 责 人 陈 长 辉 合 作 社 的 长 辉 生 态 园 共 约 四 千 七 百 多 亩 土 地, 该 专 业 合 作 社 以 家 庭 成 员 为 主, 采 取 合 作 社 加 农 户 的 合 作 方 式, 带 动 了 当 地 200 多 名 农 民 的 创 业 与 再 就 业 重 点 以 农 业 种 养 与 销 售 为 一 体 的 专 业 大 户, 实 行 产 销 一 条 龙 2009 年 起 合 作 社 在 闽 侯 县 祥 谦 镇 塔 焦 岛 上 建 立 的 140 亩 甘 蔗 专 业 种 植 基 地, 合 作 社 得 到 了 共 青 团 福 建 省 委 YBC 福 建 办 公 室 的 扶 助 项 目 授 牌,2012 年 以 家 庭 成 员 注 册 了 蔗 香 家 庭 农 场 2 存 在 的 主 要 问 题 (1) 宣 传 力 度 不 足, 农 民 归 属 感 不 高 农 民 专 业 合 作 社 长 期 还 处 于 初 始 发 展 阶 段, 宣 传 力 度 不

69 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 55 够, 管 理 层 示 范 带 动 作 用 不 强, 不 少 农 民 缺 乏 共 同 发 展 的 热 情 和 信 心 同 时, 管 理 层 对 发 展 农 民 专 业 合 作 社 认 识 不 足, 导 致 引 导 和 服 务 作 用 小, 制 约 了 农 民 专 业 合 作 社 发 展 (2) 运 作 不 规 范 制 度 设 置 不 完 善 合 作 社 管 理 较 为 松 散, 对 成 员 的 约 束 力 较 弱, 成 员 只 愿 共 享 利 益, 不 愿 共 担 风 险, 一 旦 出 现 市 场 风 险 或 经 营 亏 损, 相 当 一 部 分 成 员 会 不 受 约 束 的 退 出 合 作 社 在 制 度 约 束 财 务 约 束 合 同 约 束 利 益 分 配 和 风 险 规 避 等 机 制 方 面 还 不 健 全, 内 部 管 理 制 度 尚 不 健 全, 成 员 权 利 义 务 不 明 (3) 合 作 社 未 结 合 产 业 特 色 形 成 品 牌 效 应, 产 品 附 加 值 低 合 作 社 提 供 的 主 要 是 初 级 农 产 品, 缺 乏 产 品 精 深 加 工, 无 法 提 升 产 品 档 次 和 技 术 含 量, 难 以 将 特 色 农 产 品 资 源 优 势 传 统 文 化 资 源 优 势 融 合 转 化 为 产 业 优 势, 导 致 产 品 附 加 值 低 (4) 缺 乏 人 才 目 前, 合 作 社 发 展 中 懂 技 术 善 经 营 会 管 理 爱 奉 献 的 优 秀 带 头 人 很 少 ; 了 解 合 作 社 知 识, 甘 于 利 益 共 享, 风 险 共 担 的 农 民 社 员 也 很 少, 合 作 社 尤 其 缺 乏 技 术 人 才 管 理 人 才 和 营 销 人 才, 尤 其 在 农 业 畜 牧 水 产 农 机 农 产 品 深 加 工 方 面, 人 才 总 量 偏 少 人 才 匮 乏 已 成 为 制 约 合 作 社 当 前 和 长 远 发 展 的 根 本 因 素 (5) 发 展 环 境 不 够 宽 松, 多 因 素 制 约 合 作 社 发 展 合 作 社 农 业 科 技 水 平 较 低, 农 业 生 产 基 础 设 施 不 完 善, 缺 少 资 金 和 技 术 支 持, 相 关 部 门 对 农 民 专 业 合 作 社 的 指 导 资 金 扶 持 和 信 息 技 术 管 理 服 务 相 对 还 比 较 弱, 合 作 社 在 信 贷 税 收 用 地 等 方 面 均 面 临 一 些 困 难 和 问 题, 使 合 作 社 难 以 成 为 实 施 农 业 项 目 的 重 要 载 体 3 推 动 农 民 专 业 合 作 社 发 展 的 建 议 (1) 加 大 宣 传 力 度, 做 好 扶 持 引 导 工 作 管 理 层 应 邀 请 专 家 学 者, 给 农 户 上 课, 定 期 开 办 培 训 班, 发 放 宣 传 资 料 张 贴 宣 传 标 语 等 多 种 形 式 广 泛 宣 传 相 关 政 策, 提 升 农 民 专 业 合 作 社 成 员 的 积 极 性 (2) 把 握 关 键 点, 规 范 农 民 专 业 合 作 社 运 作 与 社 员 形 成 产 销 联 结 紧 密 的 利 益 共 同 体, 就 必 须 在 提 高 自 身 经 营 水 平 上 下 功 夫 首 先 要 规 范 合 作 社 内 部 管 理 财 务 运 作, 其 次 要 充 实 资 本, 完 善 社 员 + 合 作 社 的 贷 款 模 式, 充 分 利 用 合 作 社 这 一 平 台, 通 过 合 作 社 社 员 申 请 贷 款, 合 作 社 提 供 担 保, 社 员 取 得 贷 款 后, 资 金 由 合 作 社 统 一 管 理 和 使 用, 以 此 发 挥 合 作 社 统 一 生 产 加 工 销 售 的 规 模 优 势, 合 作 社 取 得 利 润 后 向 社 员 分 成 (3) 实 施 品 牌 战 略, 扩 大 示 范 效 应, 进 一 步 提 升 农 民 专 业 合 作 社 品 牌 知 名 度 要 大 力 实 施 品 牌 战 略, 全 面 提 升 产 品 质 量 安 全 水 平, 实 行 标 准 化 生 产, 建 立 生 产 记 录 制 度 ; 积 极 开 展 无 公 害 绿 色 有 机 地 理 标 志 等 三 品 一 标 认 证, 打 造 合 作 社 和 农 产 品 的 品 牌, 提 高 农 产 品 市 场 竞 争 力 和 品 牌 的 知 名 度 信 誉 度 和 美 誉 度 管 理 层 要 学 习 商 标 知 识, 对 农 产 品 商 标 的 进 行 注 册, 发 展 合 作 社 结 合 区 域 优 势 项 目, 选 好 发 展 突 破 口, 加 强 资 源 整 合, 提 升 农 产 品 附 加 值 (4) 健 全 合 作 社 内 部 运 行 及 经 营 管 理 机 制 一 是 要 保 证 成 员 真 正 享 有 决 策 权 剩 余 索 取 权 和 对 资 产 净 值 的 处 置 权 二 是 建 立 有 效 的 利 益 连 接 机 制, 推 广 合 作 社 + 龙 头 企 业 + 农 户 等 模 式, 保 证 企 业 原 料 供 给 和 农 民 收 益, 降 低 市 场 风 险, 实 现 多 方 共 赢 合 作 社 内 部, 可 以 将 股 金 分 红 和 按 交 易 量 返 还 紧 密 结 合 起 来, 建 立 合 理 的 利 益 分 配 机 制 三 是 鼓 励 农 民 专 业 合 作 社 与 超 市 学 校 社 区 农 资 生 产 企 业 等 开 展 农 超 对 接 农 校 对 接 农 社 对 接 农 企 对 接 等 系 列 对 接 活 动 合 作 社 在 技 术 上 比 较 好, 与 福 建 省 农 科 院 合 作, 在 农 业 技 术 上 比 较 有 保 证 四 是 要 加 强 日 常 监 管, 增 强 农 民 专 业 合 作 社 成 员 的 法 律 意 识, 指 导 农 民 专 业 合 作 社 正 确 使 用 涉 农 合 同 示 范 文 本, 推 进 农 业 订 单 规 范 化, 引 导 合 作 社 建 立 健 全 合 同 管 理 制 度 (5) 结 合 服 务 职 能, 多 渠 道 助 导, 搭 建 合 作 发 展 平 台 合 作 社 创 设 自 己 的 网 站, 开 展 网 络 营 销, 宣 传 产 品 和 品 牌 形 象, 扩 宽 产 品 销 售 渠 道, 搭 建 成 员 之 间 合 作 社 与 外 界 之 间 信 息 交 流 的 平 台 ; 针

70 56 福 建 省 农 业 科 学 院 对 发 展 农 民 专 业 合 作 社 过 程 中 遇 到 的 问 题 及 时 与 政 府 部 门 科 研 单 位 其 他 企 业 沟 通 交 流 ( 九 ) 杨 梅 葡 萄 及 橄 榄 生 态 休 闲 观 光 果 园 建 设 与 产 业 示 范 调 研 报 告 陈 婷 万 继 锋 林 旗 华 雷 龑 刘 鑫 铭 蔡 盛 华 陆 修 闽 为 了 更 好 地 发 挥 科 企 结 合 科 研 单 位 服 务 地 方 产 业 的 辐 射 带 动 作 用, 进 一 步 促 进 观 光 休 闲 新 型 农 业 的 发 展, 果 树 研 究 所 双 百 行 动 闽 北 片 区 近 郊 生 态 果 园 建 设 课 题 组 先 后 赴 福 州 晋 安 区 寿 山 乡 及 闽 侯 县 开 展 调 研 通 过 实 地 走 访 考 察 座 谈 交 流 等 方 式, 课 题 组 重 点 考 察 调 研 了 福 建 龙 晶 生 物 技 术 有 限 公 司 闽 侯 县 春 阳 农 业 综 合 有 限 公 司 以 及 福 州 榕 商 农 业 科 技 发 展 有 限 公 司 的 葡 萄 橄 榄 和 杨 梅 的 生 产 及 销 售 情 况, 并 成 功 与 其 对 接, 针 对 葡 萄 橄 榄 和 杨 梅 生 态 观 光 休 闲 园 建 设 及 生 产 中 存 在 的 问 题 提 出 建 议 1 企 业 概 况 及 生 产 现 状 本 项 目 课 题 对 接 的 企 业 有 三 个, 即 福 建 龙 晶 生 物 技 术 有 限 公 司 闽 侯 县 春 阳 农 业 综 合 有 限 公 司 和 福 州 榕 商 农 业 科 技 发 展 有 限 公 司 闽 侯 县 春 阳 农 业 综 合 有 限 公 司 创 建 于 1997 年, 位 于 福 州 闽 侯 白 沙 镇 大 目 埕 村, 是 一 家 集 生 产 销 售 橄 榄 于 一 体 的 企 业 该 企 业 科 学 生 产 经 营 管 理 理 念 强 烈, 开 展 技 术 试 验 示 范 与 承 接 成 果 转 化 能 力 强 公 司 拥 有 600 多 亩 橄 榄 生 产 基 地, 种 植 橄 榄 多 株, 年 产 橄 榄 300 多 吨, 年 产 值 近 400 万 元, 产 品 畅 销 广 东 上 海 等 地 2011 年 2 月, 公 司 橄 榄 产 品 获 得 中 国 绿 色 食 品 认 证 中 心 绿 色 食 品 认 证 年 度 及 年 度, 公 司 连 续 两 次 被 闽 侯 县 政 府 评 为 县 级 农 业 产 业 化 龙 头 企 业, 对 周 边 区 域 加 快 优 质 橄 榄 发 展 及 优 质 安 全 高 效 关 键 配 套 技 术 推 广 应 用 具 有 重 要 典 型 示 范 作 用 福 州 榕 商 农 业 科 技 发 展 有 限 公 司 围 绕 市 郊 观 光 休 闲 新 型 农 业 发 展, 与 福 建 省 农 科 院 福 州 市 民 企 协 会 在 寿 山 乡 共 建 榕 商 都 市 农 业 科 技 示 范 园 区, 该 园 区 将 建 设 5 个 功 能 区 4 个 生 态 园 2 个 生 态 村 及 1 万 亩 生 态 公 益 林 实 现 以 企 业 带 新 村, 公 司 加 农 户 为 模 式 的 榕 商 联 村 发 展 福 建 龙 晶 生 物 技 术 有 限 公 司 是 一 家 专 业 从 事 葡 萄 生 产 的 科 技 型 企 业, 于 2007 年 成 立, 注 册 资 本 500 万 元, 现 有 员 工 30 人, 科 技 人 员 8 人 公 司 在 葡 萄 生 产 栽 培 方 面 具 有 丰 富 的 经 验, 曾 在 全 省 范 围 内 率 先 引 种 美 国 红 地 球 ( 红 提 ) 并 获 得 成 功 长 期 以 来, 龙 晶 生 物 技 术 有 限 公 司 与 省 农 林 大 学 福 建 农 科 院 等 开 展 技 术 合 作, 从 事 葡 萄 有 机 栽 培 研 究, 先 后 引 进 了 近 百 个 葡 萄 新 品 种, 通 过 建 立 观 光 农 业 示 范 基 地, 推 广 生 态 绿 色 理 念, 倡 导 休 闲 健 康 生 活 2008 年 7 月 16 日, 原 福 建 省 黄 小 晶 省 长 苏 增 添 副 省 长 等, 亲 临 视 察 该 公 司 在 建 瓯 市 小 松 镇 湖 头 村 的 葡 萄 基 地, 对 其 生 产 理 念 给 予 充 分 肯 定 目 前, 福 建 龙 晶 生 物 技 术 有 限 公 司 在 有 福 州 市 后 花 园 之 称 的 福 州 市 晋 安 区 寿 山 乡 建 立 葡 萄 基 地 200 亩, 该 地 位 于 福 州 市 北 部, 南 接 新 店 镇, 北 与 日 溪 乡 接 壤, 东 连 宦 溪 镇, 西 与 闽 候 县 交 界, 地 理 优 越, 交 通 便 利, 具 有 明 显 的 观 光 休 闲 区 位 优 势 园 区 海 拔 406 米, 年 平 均 气 温 16.8 摄 氏 度, 比 福 州 市 区 低 5-7 摄 氏 度, 昼 夜 温 差 大, 土 壤 疏 松 呈 微 酸 性, 有 利 于 葡 萄 优 质 生 产 基 地 栽 培 主 要 品 种 为 夏 黑 葡 萄, 全 园 采 用 避 雨 设 施 栽 培, 采 取 单 十 字 飞 鸟 架 以 及 棚 架 方 式 栽 培 自 2010 年 建 园 以 来, 今 年 进 入 大 量 投 产 年 份, 每 667m 2 产 量 可 达 1500kg, 以 每 千 克 40 元 计 算, 每 667m 2 年 产 元, 年 经 济 效 益 预 计 可 达 1200 万 元 2 企 业 技 术 需 求 科 企 结 合 后, 项 目 的 介 入 拟 在 福 州 市 近 郊 的 晋 安 区 寿 山 乡 和 闽 侯 县, 以 夏 黑 福 榄 1 号 以 及 部 分 优 异 杨 梅 品 种 为 重 点, 组 装 集 成 精 准 施 肥 液 态 精 准 施 肥 花 果 精 细 管 理 梢 果 量 化 病 虫 综 合 防 治 及 果 园 生 草 栽 培 技 术, 研 发 丰 富 休 闲 观 光 产 品, 应 用 微 型 耕 种 机 械 及 节 水 灌 溉 装 备 等, 高 标 准 建 立 集 品 种 展 示 试 验 示 范 休 闲 观 光 为 一 体 的 杨 梅 葡 萄 橄 榄 生 态 休 闲 观 光 果 园 示 范 基 地, 并 以 之 为 辐 射 源, 带 动 其 它 都 市 近 郊 区 域 的 观 光 休 闲 农 业 发 展, 以 及 园 区 周 边 旅 游 项 目 的 开 发 及 发 展, 充 分 发 挥 区 域 优 势 产 业 优 势, 促 进 农 业 增 效 农 民 增 收 以 及 农 村 经 济 社 会 的 全 面 发 展

71 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 57 (1) 提 高 坐 果 率 龙 晶 生 物 技 术 有 限 公 司 葡 萄 观 光 园 以 及 闽 侯 县 春 阳 农 业 综 合 有 限 公 司 橄 榄 基 地 地 处 福 州 市 郊, 当 葡 萄 橄 榄 成 熟 时 节 便 会 有 大 量 游 客 进 园 观 光 采 摘, 但 橄 榄 园 中 主 栽 品 种 福 榄 1 号 树 势 较 旺, 落 果 较 多 ; 夏 黑 葡 萄 挂 果 后 期 易 出 现 落 粒 现 象, 造 成 穗 形 不 美 观, 难 以 满 足 观 光 休 闲 的 定 位 需 求, 同 时 落 果 落 粒 也 造 成 产 量 下 降, 减 少 了 企 业 的 经 济 效 益 公 司 希 望 科 研 部 门 能 在 技 术 上 提 供 服 务, 提 高 坐 果 率, 提 高 经 济 效 益 (2) 增 加 生 态 休 闲 观 光 度 生 态 休 闲 观 光 果 园 集 生 产 观 光 休 闲 为 一 体, 与 传 统 农 业 不 同 的 是, 果 园 的 建 设 要 注 重 营 造 消 费 者 进 入 果 园 的 轻 松 舒 适 愉 悦 的 环 境 因 此, 公 司 希 望 能 在 果 品 优 质 生 产 的 基 础 上, 提 高 园 区 的 观 光 休 闲 程 度, 实 现 果 园 生 态 化 休 闲 化 (3) 开 发 副 产 品 葡 萄 橄 榄 杨 梅 主 要 以 鲜 果 为 产 品 形 式, 休 闲 观 光 产 品 单 一, 深 入 挖 掘 产 品 价 值, 丰 富 产 品 形 式, 对 增 加 企 业 经 济 效 益 具 有 积 极 影 响 因 此, 公 司 企 业 希 望 科 研 单 位 能 结 合 葡 萄 橄 榄 杨 梅 果 实 特 性, 提 供 技 术 支 持, 开 发 汁 干 等 加 工 产 品, 提 高 产 品 附 加 值, 提 升 市 场 风 险 抵 御 力, 从 而 实 现 经 济 效 益 的 增 加 3 对 策 与 建 议 (1) 丰 富 观 光 园 品 种 多 样 性 引 进 来 自 福 建 浙 江 江 苏 广 东 和 台 湾 等 地 的 20 个 优 异 杨 梅 品 种, 如 浮 宫 1 号 软 丝 安 海 变 硬 丝 安 海 变 特 早 梅 龙 海 白 水 晶 大 叶 种 东 魁 荸 荠 种 黑 晶 二 都 白 杨 梅 丁 岙 梅 早 荠 蜜 梅 晚 稻 杨 梅 粉 红 种 水 晶 种 瑞 旭 种 大 叶 细 蒂 乌 酥 核 王 子 安 海 和 深 红 种 等 品 种, 通 过 小 苗 定 植 和 嫁 接 等 方 式 进 行 不 同 成 熟 期 ( 早 熟 中 熟 和 晚 熟 ) 以 及 不 同 果 色 ( 红 杨 梅 紫 杨 梅 和 白 杨 梅 等 ) 杨 梅 品 种 间 的 合 理 区 划 种 植, 为 杨 梅 观 光 园 的 建 立 打 下 基 础 (2) 努 力 提 高 现 代 化 管 理 水 平, 生 产 优 质 果 品 在 梨 葡 萄 橄 榄 的 果 园 管 理 中, 按 照 品 种 特 性 进 行 标 准 化 管 理, 制 定 果 园 生 产 管 理 操 作 规 程 首 先, 加 强 对 基 层 管 理 人 员 的 政 策 培 训 和 技 术 培 训, 提 高 果 农 科 技 素 质, 转 变 观 念 对 树 体 进 行 合 理 修 剪 配 方 施 肥 深 翻 覆 草 增 施 有 机 肥 合 理 灌 水 在 病 虫 害 防 治 中 采 用 生 物 农 业 人 工 物 理 等 综 合 方 法, 多 用 生 物 源 植 物 源 矿 物 源 农 药 和 允 许 限 量 使 用 的 有 机 合 成 农 药, 减 少 农 药 使 用 量, 杜 绝 使 用 国 家 规 定 的 禁 用 农 药 通 过 公 司 与 我 们 科 研 部 门 科 技 对 接, 开 展 精 准 施 肥 技 术 花 果 精 细 管 理 技 术, 提 高 果 实 品 质, 解 决 落 花 落 果 问 题, 实 现 果 品 优 质 供 应, 增 加 经 济 效 益 根 据 葡 萄 杨 梅 橄 榄 生 长 发 育 过 程 中 对 营 养 物 质 的 需 求 情 况, 适 时 补 充 肥 料 在 植 株 需 肥 关 键 期, 明 确 用 肥 种 类 及 量 化 施 肥 用 量, 实 现 精 准 供 肥 针 对 葡 萄 果 穗 不 齐 福 榄 1 号 坐 果 不 稳 的 问 题, 通 过 采 用 精 细 花 果 管 理 措 施, 及 早 完 成 疏 花 疏 果 工 作, 调 控 植 株 营 养 生 长 与 生 殖 生 长, 让 营 养 集 中 于 果 实 上, 减 少 落 果, 并 实 现 果 穗 均 匀 整 齐, 提 升 果 品 质 量, 满 足 企 业 对 生 产 优 质 果 品 的 需 求 (3) 实 现 果 园 生 草 传 统 生 产 果 园 往 往 是 行 间 裸 地, 人 行 其 间 灰 土 多 而 现 代 观 光 果 园 是 在 传 统 农 业 功 能 的 基 础 上 进 行 拓 展, 应 体 现 其 生 态 休 闲 特 点 果 园 生 草 不 仅 能 改 善 果 园 微 气 候 环 境, 增 加 土 壤 有 机 质 含 量, 提 高 果 实 品 质, 还 能 促 进 果 园 生 态 化, 增 强 观 光 度, 消 费 者 采 摘 果 实 时 步 行 其 间, 能 增 加 其 愉 悦 体 验 感 若 在 果 园 中 套 种 其 它 经 济 作 物, 不 仅 能 发 挥 上 述 作 用, 还 能 开 拓 增 收 渠 道, 增 加 果 园 经 济 效 益 (4) 完 善 加 工, 研 发 副 产 品 加 强 果 品 加 工 的 技 术 研 究, 拓 展 果 品 深 加 工, 这 是 满 足 人 们 生 活 需 求, 提 高 果 品 附 加 值 的 有 效 途 径 随 着 企 业 规 模 的 不 断 扩 大, 完 善 采 后 加 工 将 成 为 一 种 必 然 趋 势 对 于 葡 萄, 建 议 可 进 行 酒 庄 建 设, 开 展 葡 萄 酒 加 工, 杨 梅 可 考 虑 制 干, 橄 榄 可 进 行 制 汁, 延 长 产 业 链, 不 但 可 以 充 分 利 用 葡 萄 杨 梅 及 橄 榄 资 源, 还 可 以 增 加 附 加 值, 提 高 经 济 效 益 同 时, 加 工 环 节 的 完 善 有 利 于 提 高 市 场 风 险 的 抵 御 能 力, 防 止 在 销 售 下 滑 时 造 成 巨 大 损 失 的 发 生 (5) 打 好 品 牌 战 略 作 为 企 业 要 树 立 品 牌 意 识, 打 造 属 于 本 企 业 核 心 专 长 的 优 质 产 品, 提 升 消

72 58 福 建 省 农 业 科 学 院 费 者 的 认 知 认 可, 提 高 产 品 价 值, 从 而 有 利 于 企 业 的 长 远 发 展 龙 晶 生 物 技 术 有 限 公 司 闽 侯 县 春 阳 农 业 综 合 有 限 公 司 以 及 福 州 榕 商 农 业 科 技 发 展 有 限 公 司 在 生 产 优 质 果 品 的 基 础 上 可 通 过 产 品 包 装 申 请 商 标 渠 道 通 路 等 方 面 提 升 产 品 知 名 度, 加 深 消 费 者 对 品 牌 识 别 与 记 忆 联 想, 提 升 产 品 溢 价 与 附 加 值, 从 而 有 效 增 加 经 济 效 益 4 工 作 方 法 安 排 (1) 与 企 业 合 作, 开 展 科 技 对 接 走 科 技 与 企 业 生 产 相 结 合 的 路 线, 结 合 企 业 生 产 情 况 开 展 技 术 攻 关, 满 足 企 业 需 求 截 至 目 前, 福 建 省 农 科 院 果 树 研 究 所 已 与 龙 晶 生 物 技 术 有 限 公 司 闽 侯 县 春 阳 农 业 综 合 有 限 公 司 以 及 福 州 榕 商 农 业 科 技 发 展 有 限 公 司 开 展 合 作, 实 施 了 部 分 技 术 项 目 如 夏 黑 葡 萄 的 避 雨 栽 培 优 质 杨 梅 品 种 的 区 划 种 植 福 榄 1 号 的 树 形 修 剪 病 虫 害 综 合 防 控 等 同 时, 通 过 改 良 梢 果 矛 盾 精 准 施 肥 技 术 等 的 实 施, 有 利 于 提 高 休 闲 观 光 果 园 管 理 的 技 术 管 理 水 平 (2) 建 立 生 态 观 光 果 园 示 范 基 地 建 立 葡 萄 杨 梅 及 橄 榄 的 生 态 休 闲 观 光 果 园 示 范 基 地, 进 行 高 效 精 致 栽 培 技 术 研 究, 组 装 集 成 一 套 精 准 施 肥 花 果 精 细 管 理 梢 果 量 化 果 园 覆 草 病 虫 害 综 合 防 控 技 术 利 用 果 园 生 草, 改 善 果 园 生 态 环 境, 通 过 优 质 生 产 栽 培 技 术 的 研 发 应 用, 走 精 致 生 产 路 线, 实 现 质 量 效 益 的 有 效 提 升 (3) 开 展 技 术 培 训 工 作 通 过 发 放 技 术 资 料 授 课 等 方 式 对 技 术 人 员 进 行 技 术 培 训, 提 高 葡 萄 杨 梅 橄 榄 生 产 从 业 人 员 专 业 技 能, 提 升 管 理 水 平, 从 而 实 现 提 高 经 济 效 益 ( 十 ) 福 建 省 设 施 农 业 土 壤 生 态 环 境 调 研 报 告 王 成 己 设 施 农 业 是 中 高 纬 度 及 海 拔 地 区 有 效 利 用 土 地 资 源 和 提 高 复 种 指 数 的 技 术 措 施, 是 果 蔬 生 产 中 一 种 重 要 的 栽 培 方 法 福 建 省 位 于 中 国 东 南 部, 地 势 西 北 高, 东 南 低, 境 内 山 地 丘 陵 面 积 约 占 福 建 省 土 地 总 面 积 的 90% 而 设 施 农 业 通 过 利 用 农 业 科 技 手 段, 人 工 控 制 生 长 环 境, 使 生 产 资 源 等 要 素 得 到 优 化 配 置 高 效 利 用, 摆 脱 了 不 利 的 自 然 环 境 对 农 业 生 产 的 影 响, 从 而 大 幅 度 提 高 了 土 地 利 用 率 资 源 产 出 率 劳 动 生 产 率 和 产 品 商 品 率, 对 改 善 农 村 生 态 环 境 增 加 农 民 收 入, 加 速 传 统 农 业 向 现 代 农 业 的 转 变, 实 现 农 业 的 高 效 持 续 发 展 具 有 重 要 的 现 实 意 义 但 是, 由 于 设 施 农 业 的 特 殊 结 构 导 致 设 施 内 高 温 高 湿 无 雨 水 淋 洗 高 蒸 发 量, 通 气 状 况 和 水 肥 管 理 措 施 不 同 于 露 天 大 田 栽 培, 尤 其 是 设 施 农 业 高 度 集 约 化 高 肥 料 高 复 种 指 数 的 生 产 方 式 导 致 设 施 农 业 土 壤 出 现 了 次 生 盐 渍 化 土 壤 酸 化 养 分 不 平 衡 等 诸 多 问 题 随 着 种 植 年 限 的 延 长, 还 会 出 现 产 量 下 降 病 虫 害 加 重 植 株 早 衰 等 一 系 列 问 题, 严 重 影 响 了 设 施 农 业 土 壤 生 态 环 境 因 此, 了 解 我 省 设 施 农 业 土 壤 生 态 环 境 存 在 的 问 题, 对 于 实 现 土 壤 可 持 续 利 用 具 有 重 要 意 义 1 福 建 省 设 施 农 业 土 壤 生 态 环 境 存 在 的 主 要 问 题 (1) 土 壤 物 理 性 状 恶 化 与 露 天 土 壤 相 比, 设 施 农 业 土 壤 团 粒 结 构 被 破 坏, 土 壤 容 重 变 小, 水 稳 定 性 团 聚 体 (0.25-2mm) 数 量 增 加, 土 壤 毛 管 空 隙 增 多, 总 孔 隙 度 变 大, 土 壤 持 水 性 增 强, 但 是 土 壤 非 活 性 孔 隙 比 例 相 对 降 低, 土 壤 板 结 问 题 严 重, 通 气 透 水 性 降 低 并 且 以 上 问 题 随 着 种 植 年 限 的 加 长 出 现 增 加 的 趋 势 (2) 土 壤 化 学 性 状 变 差 土 壤 ph 值 下 降, 土 壤 酸 化 严 重 : 由 于 设 施 农 业 土 壤 长 期 使 用 化 学 肥 料, 尤 其 是 许 多 生 理 酸 性 肥 料 或 者 氮 肥 均 会 造 成 土 壤 酸 化 研 究 人 员 在 研 究 设 施 农 业 土 壤 过 程 中 发 现, 无 论 是 全 年 实 行 覆 盖 还 是 季 节 性 覆 盖 的 设 施, 土 壤 均 出 现 了 土 壤 ph 值 下 降 趋 势 在 种 植 季 节 内 土 壤 ph 值 呈 上 升 趋 势, 但 在 轮 作 间 隙 土 壤 ph 值 则 明 显 下 降, 并 且 在 整 个 生 长 期 间 施 肥 使 ph 值 下 降, 并 且 施 肥 量 越 大, 土 壤 酸 化 越 明 显 土 壤 养 分 不 平 衡 : 土 壤 养 分 不 平 衡 主 要 表 现 在 有 机 质 全 氮 碱 解 氮 速 效 磷 均 高 于 露 地 栽 培, 中 量 和 微 量 元 素 的 缺 乏 蔬 菜 从 土 壤 中 吸 收 的 养 分 量 与 输 入 量 极 不 协 调, 吸 入 养 分 以 钾 最 多, 氮 次 之, 磷 最 少, 但 是 蔬 菜 施 肥 时 一 般 总 是 偏 重 氮 肥 的 施 入 量, 磷 肥

73 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 59 次 之, 久 而 久 之, 土 壤 氮 肥 逐 渐 增 加, 磷 肥 出 现 富 集, 但 是 钾 肥 却 出 现 缺 乏 现 象 另 外, 由 于 农 民 对 微 肥 认 识 不 够, 多 数 不 使 用 微 肥, 因 此 导 致 土 壤 大 量 元 素 偏 高, 而 中 量 和 微 量 元 素 缺 乏, 造 成 养 分 不 平 衡, 对 作 物 的 生 理 产 生 障 碍 土 壤 次 生 盐 渍 化 严 重 : 研 究 表 明, 土 壤 次 生 盐 渍 化 是 设 施 农 业 土 壤 最 为 突 出 的 问 题, 也 是 影 响 设 施 土 壤 最 大 的 障 碍 因 子 由 于 设 施 农 业 土 壤 长 期 或 者 季 节 性 处 于 覆 盖 情 况 下, 缺 少 雨 水 对 土 壤 的 淋 溶 作 用, 而 且 土 壤 蒸 发 程 度 高 于 露 天 土 壤, 并 且 加 上 人 为 大 量 肥 料 的 投 入, 因 此 设 施 土 壤 会 出 现 土 壤 盐 分 浓 度 急 剧 增 加, 出 现 了 盐 类 的 累 积 并 且 多 数 使 用 3a 以 上 的 温 室 及 大 棚 土 壤 盐 分 含 量 均 大 于 露 地 土 壤, 最 高 可 达 到 露 地 土 壤 的 20 倍 以 上 设 施 农 业 土 壤 次 生 盐 渍 化 程 度 一 般 与 设 施 种 类 栽 培 管 理 方 法 及 使 用 年 限 有 关, 并 且 随 着 土 壤 使 用 年 限 的 增 加 而 增 长 (3) 土 壤 有 害 微 生 物 增 加 土 传 病 害 加 重 除 冬 季 外, 设 施 农 业 土 壤 经 常 处 于 高 温 高 湿 的 条 件, 往 往 由 于 菜 农 对 土 壤 连 作 障 碍 的 防 控 措 施 不 当, 例 如 土 壤 不 消 毒, 不 及 时 整 枝 打 老 叶 捡 除 病 叶 残 株 防 病 不 及 时 等 因 素, 导 致 土 壤 中 真 菌 等 各 种 病 菌 大 量 繁 殖, 侵 害 蔬 菜 秧 苗 培 育 和 设 施 大 田 的 种 植 生 长, 病 菌 的 繁 殖 危 害 极 大 影 响 到 设 施 蔬 菜 的 产 量 与 品 质 设 施 农 业 土 壤 中, 由 土 壤 中 真 菌 细 菌 线 虫 及 病 毒 等 病 原 体, 从 作 物 根 系 或 茎 部 侵 染 作 物 而 引 起 的 病 害 属 土 传 病 害, 直 接 影 响 蔬 菜 的 生 长 常 见 的 土 传 病 害 有 : 茄 果 类 瓜 类 作 物 的 立 枯 病 灰 霉 病 疫 病 枯 萎 病 黄 萎 病, 番 茄 黄 瓜 和 辣 椒 的 青 枯 病 根 结 线 虫, 十 字 花 科 的 根 肿 病 菌 核 病 软 腐 病 等 2 设 施 农 业 土 壤 生 态 环 境 治 理 措 施 (1) 农 业 综 合 调 控 合 理 轮 作 : 将 不 同 生 长 习 性 的 作 物 经 行 间 轮 套 作, 可 以 充 分 利 用 不 同 作 物 对 肥 料 养 分 的 吸 收 例 如 在 冬 季 低 温 种 植 耐 盐 耐 寒 的 葱 蒜 类 蔬 菜, 既 可 以 实 现 轮 作 又 可 以 抑 制 土 壤 病 菌 的 发 展 将 蔬 菜 和 粮 食 作 物 实 行 轮 作, 而 且 实 行 水 旱 轮 作, 以 水 洗 酸 以 水 淋 盐, 并 且 水 分 可 以 调 节 微 生 物 群 落, 调 整 土 壤 养 分 平 衡 供 应 此 外 还 可 以 根 据 不 同 作 物 自 身 特 性, 制 定 合 理 的 轮 作 制 度, 有 效 降 低 连 茬 对 设 施 农 业 土 壤 的 土 传 病 害 的 发 生 平 衡 施 肥 实 行 肥 料 调 控 : 根 据 不 同 作 物 种 类 对 肥 料 的 需 求 特 性 及 土 壤 养 分 的 供 应 状 况 配 方 施 肥 并 且 根 据 设 施 自 身 特 点 ( 温 室 光 照 长 短 灌 溉 水 分 充 足 等 ) 采 用 有 机 肥 为 主, 化 肥 为 辅 助 及 氮 磷 钾 肥 合 理 施 用 例 如, 设 施 蔬 菜 生 产 上 增 施 猪 粪 牛 粪 鸡 鸭 粪 等 有 机 农 家 肥 和 磷 钾 肥, 能 增 加 土 壤 有 机 质 含 量, 疏 松 改 善 土 壤 团 粒 结 构, 平 衡 氮 磷 钾 养 分, 充 分 满 足 各 类 蔬 菜 品 种 全 生 育 期 的 养 分 需 求, 增 强 蔬 菜 抗 逆 能 力, 促 进 蔬 菜 健 壮 生 长, 达 到 丰 产 优 质 高 效 的 生 长 目 标 结 合 当 地 设 施 农 业 土 壤 自 身 特 点 开 展 缺 素 诊 断, 增 加 中 量 及 微 量 元 素 的 使 用 量 并 且 要 注 意 基 肥 深 施 追 肥 限 施 少 量 多 次 等 的 施 肥 技 术 控 制 水 分 合 理 灌 溉 : 由 于 设 施 农 业 土 壤 缺 乏 雨 水 淋 洗, 土 壤 水 分 终 年 处 于 由 地 下 向 地 表 移 动 过 程, 因 此, 采 用 合 理 的 灌 溉 措 施 来 控 制 水 分 可 以 改 善 设 施 土 壤 水 循 环 设 施 农 业 土 壤 灌 溉 应 尽 量 灌 足 浇 透, 让 土 壤 表 层 聚 积 的 盐 分 被 水 分 带 走, 淋 洗 出 土 体 内 该 方 法 适 合 NO 3- 为 主 的 土 壤 次 生 盐 渍 化 设 施 农 业 土 壤, 而 对 于 以 SO 4 2- 及 Cl - 为 主 的 盐 渍 化 土 壤, 应 采 取 滴 灌 或 者 渗 灌 为 主 的 灌 溉 措 施 在 农 闲 时, 可 以 采 取 大 水 漫 溉 或 者 干 脆 去 掉 覆 盖 物, 利 用 自 然 雨 水 进 行 灌 溉 的 方 法, 去 除 地 表 聚 积 的 盐 分 (2) 生 物 措 施 针 对 设 施 农 业 土 壤 中 土 壤 次 生 盐 渍 化 严 重 情 况, 在 生 产 上 应 注 意 培 育 和 选 用 抗 病 耐 盐 性 强 丰 产 性 状 好 的 品 种 种 植, 是 提 高 土 壤 的 抗 逆 丰 产 能 力, 防 治 设 施 农 业 土 壤 连 作 障 碍 经 济 有 效 的 措 施 从 生 产 上 看, 设 施 蔬 菜 种 植 花 椰 菜 花 菜 番 茄 等 作 物, 其 耐 盐 性 较 强 ; 而 茄 子 黄 瓜 芹 菜 等 作 物 其 耐 盐 性 较 差 在 不 同 地 区 和 设 施 蔬 菜 内, 因 地 制 宜 地 选 用 品 种 种 植, 并 在 培 育 蔬 菜 壮 苗, 加 强 设 施 蔬 菜 大 田 种 植 管 理 措 施, 进 一 步 提 高 抗 病 耐 盐 作 物 的 优 质 高 产 潜 力 (3) 工 程 措 施 施 用 土 壤 改 良 剂 和 土 壤 消 毒 : 在 种 植 收 获 后, 可 以 施 用 一 些 生 石 灰 或 者 生 物 炭 等 改 良 剂, 既 可 以 降 低 土 壤 ph 值, 又 可 以 有 效 抑 制 病 虫 害 的 繁 殖 对 设 施 农 业 土 壤 定 期 采 用 药 剂 熏 蒸 高 温 闷 棚 低 温 冷 冻 等 方 法 进 行 消 毒, 可 以 有 效 杀 死 病 虫 害 及 病 菌 深 埋 暗 管 : 在 土 表 下 40-60cm 中 分 层 间 隔 埋 设 暗 管, 通 过 灌 水 或 土 壤 毛 细 管 作 用, 能 显 著 降 低 耕 作 层 的 盐 类 含 量, 盐 分 与 水 随 暗

74 60 福 建 省 农 业 科 学 院 管 排 出 田 外, 其 排 盐 效 果 可 达 70%-80% 以 上 张 振 华 等 研 究 表 明, 埋 暗 管 可 使 土 壤 0-20cm 土 层 盐 分 下 降 36% 客 土 : 对 于 设 施 农 业 土 壤 发 生 次 生 盐 渍 化 非 常 严 重 而 无 法 种 植 或 者 种 植 效 果 极 差 的 情 况 下, 可 以 采 取 客 土 方 法 进 行 土 壤 改 良 根 据 自 身 土 壤 状 况 可 以 用 客 土 交 换 原 土, 一 般 交 换 厚 度 为 5-15cm 另 外, 也 可 以 采 取 基 质 栽 培 措 施 利 用 沙 砾 泥 炭 蛭 石 等 基 质 来 交 换 原 土 3 设 施 农 业 土 壤 生 态 环 境 评 价 体 系 展 望 设 施 农 业 是 当 今 世 界 各 国 用 以 提 供 多 样 化 新 鲜 农 产 品 的 重 要 手 段, 也 是 高 新 技 术 在 农 业 应 用 的 三 个 方 面 之 一 因 此, 在 新 的 时 期, 特 别 是 在 服 务 三 农 关 键 阶 段, 发 挥 设 施 农 业 的 作 用 无 疑 是 重 要 之 举 随 着 栽 培 年 限 的 延 长 或 者 连 作 的 出 现, 设 施 农 业 出 现 了 许 多 土 壤 障 碍 问 题, 而 伴 随 着 这 些 障 碍 所 引 起 的 土 壤 生 态 环 境 条 件 的 改 变, 同 样 也 改 变 了 设 施 土 壤 微 生 物 状 况, 最 终 严 重 影 响 了 设 施 农 业 土 壤 生 态 环 境 目 前, 我 省 设 施 农 业 土 壤 生 态 环 境 评 价 体 系 研 究 甚 少, 故 今 后 应 在 设 施 农 业 土 壤 生 态 环 境 评 价 及 生 物 学 指 标 方 向 进 行 深 入 研 究 ( 十 一 ) 福 建 省 设 施 蔬 菜 发 展 现 状 调 研 报 告 朱 海 生 温 庆 放 2012 年, 全 省 蔬 菜 播 种 面 积 1039 万 亩 ( 不 包 括 西 甜 瓜 ), 总 产 量 1541 万 吨, 蔬 菜 成 为 播 种 面 积 仅 次 于 粮 食 作 物, 产 值 超 过 365 亿 元, 超 过 粮 食 作 物 总 产 值, 成 为 种 植 业 的 第 一 大 产 业, 占 农 林 牧 渔 业 总 产 值 的 13% 左 右, 占 园 艺 作 物 ( 果 树 蔬 菜 蔬 菜 花 卉 食 用 菌 ) 的 40% 以 上, 农 民 人 均 从 中 获 得 的 纯 收 入 1500 元 左 右, 为 农 村 提 供 万 劳 动 力 就 业, 形 成 了 以 漳 州 为 代 表 的 出 口 蔬 菜 基 地 以 莆 田 和 厦 门 为 代 表 的 冬 种 蔬 菜 北 运 基 地 以 建 瓯 为 代 表 的 闽 北 早 春 菜 北 运 基 地 以 屏 南 为 代 表 的 高 山 夏 季 蔬 菜 基 地 以 及 近 年 来 以 闽 江 口 以 南 沿 海 为 代 表 的 设 施 蔬 菜 基 地 等 产 业 布 局 和 优 势 产 区 1 设 施 蔬 菜 现 状 - 设 施 蔬 菜 是 福 建 省 蔬 菜 产 业 发 展 新 的 增 长 点 随 着 种 植 业 结 构 的 不 断 调 整, 在 我 省 蔬 菜 产 业 不 断 发 展 的 同 时, 设 施 大 棚 蔬 菜 栽 培 得 到 了 迅 速 发 展 特 别 是 近 年 来, 国 家 与 地 方 财 政 对 设 施 大 棚 进 行 补 贴, 我 省 的 设 施 大 棚 蔬 菜 更 是 得 到 了 飞 跃 式 发 展 据 统 计, 全 省 设 施 蔬 菜 ( 塑 料 钢 架 大 棚 竹 木 大 棚 中 小 棚 等 ) 面 积 100 万 亩 左 右, 其 中 设 施 大 棚 蔬 菜 ( 塑 料 钢 架 大 棚 竹 木 大 棚 ) 面 积 40 万 亩 左 右, 生 产 效 益 与 露 地 相 比 单 位 面 积 提 高 1-3 倍, 以 福 清 长 乐 一 带 的 设 施 大 棚 为 例, 近 两 年 大 棚 每 亩 纯 收 入 都 在 1.5 万 元 左 右, 个 别 企 业 亩 纯 收 入 达 3 万 元, 种 植 模 式 上 以 越 冬 栽 培 为 主, 个 别 企 业 ( 基 地 ) 兼 顾 夏 秋 季 避 雨 栽 培 ; 竹 木 大 棚 主 要 分 布 在 闽 北 闽 西 的 山 区, 生 产 效 益 与 沿 海 地 区 相 比, 每 亩 的 纯 收 入 一 般 在 万 元, 种 植 模 式 上 以 利 用 冬 闲 田 为 主 进 行 蔬 菜 春 季 促 早 栽 培 为 主 设 施 蔬 菜 在 世 界 种 植 的 主 要 品 种 以 茄 果 类 瓜 类 等 瓜 果 类 蔬 菜 为 主, 两 类 蔬 菜 均 为 喜 温 蔬 菜, 适 宜 生 长 温 度 一 般 为 15-28, 气 温 5 左 右 易 发 生 寒 害,0 以 下 发 生 冻 害 从 全 国 5 年 一 遇 的 极 端 低 温 区 域 分 析, 我 省 地 处 亚 热 带 气 候 区, 冬 春 光 温 资 源 冬 春 设 施 瓜 果 类 蔬 菜 提 供 了 较 为 充 足 的 气 候 条 件, 我 省 的 福 州 以 南 沿 海 地 区 的 极 端 低 温 均 高 于 0, 越 冬 栽 培 茄 果 类 瓜 类 蔬 菜 通 过 大 棚 等 保 温 避 免 冻 害 安 全 生 产, 多 年 的 生 产 实 践 也 充 分 验 证 了 在 福 州 以 南 沿 海 地 区 发 展 设 施 大 棚 蔬 菜 是 可 行 的 我 省 设 施 越 冬 栽 培 瓜 果 类 蔬 菜 上 市 的 黄 金 季 节 为 11 月 至 翌 年 5 月, 从 全 国 每 年 这 段 时 期 的 蔬 菜 市 场 价 格 分 析, 也 是 一 年 中 茄 果 类 瓜 类 蔬 菜 价 格 最 高 的 时 期, 进 行 瓜 果 类 大 棚 越 冬 生 产 效 益 高 同 时, 从 结 球 甘 蓝 芹 菜 生 菜 和 大 白 菜 等 叶 菜 类 蔬 菜 全 年 价 格 变 化 分 析, 在 我 省 大 棚 蔬 菜 生 产 休 闲 期 的 5-9 月 的 夏 季, 也 是 每 年 叶 菜 类 出 现 价 格 上 涨 期, 在 我 省 夏 季 台 风 多 雨 季 节 利 用 这 一 时 期 进 行 大 棚 叶 菜 类 避 雨 栽 培, 不 仅 比 露 地 栽 培 产 量 高, 质 量 好, 而 且 相 对 效 益 也 高 我 省 设 施 大 棚 蔬 菜 已 成 为 我 国 南 方 设 施 蔬 菜 的 亮 点 和 样 板, 初 步 形 成 了 一 批 规 模 化 专 业 化 大 棚 蔬 菜 生 产 企 业, 设 施 大 棚 蔬 菜 已 成 为 我 省 蔬 菜 产 业 新 的 增 长 点, 也 成 为 我 省 十 二 五 推 进 现 代 农 业

75 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 61 发 展 的 典 型 缩 影 2 福 建 省 设 施 蔬 菜 存 在 问 题 我 省 设 施 蔬 菜 是 新 兴 产 业, 存 在 一 些 技 术 瓶 颈, 主 要 表 现 在 : 一 是 设 施 大 棚 专 用 型 品 种 缺 乏, 很 多 栽 培 品 种 还 是 以 露 地 栽 培 的 品 种 为 主 或 进 口 品 种, 适 合 亚 热 带 高 温 温 湿 寡 照 的 品 种 较 为 缺 乏 ; 产 品 同 质 化 和 上 市 季 节 较 集 中 ; 部 分 专 用 品 种 种 植 时 间 久, 种 性 退 化, 亟 需 更 换 二 是 我 省 设 施 大 棚 蔬 菜 专 用 品 种 科 研 育 种 基 础 较 差, 自 主 创 新 能 力 弱, 自 育 并 成 为 设 施 主 栽 品 种 仍 是 空 白 三 是 以 集 约 化 育 苗 产 业 化 为 代 表 现 代 大 棚 蔬 菜 种 苗 繁 育 体 系 建 设 在 我 省 刚 刚 起 步 四 是 大 棚 结 构 类 型 不 够 合 理 档 次 较 低, 缺 乏 针 对 我 省 不 同 地 区 不 同 气 候 条 件 下 的 成 套 大 棚 设 施 五 是 设 施 大 棚 蔬 菜 配 套 生 产 技 术 仍 较 薄 弱, 栽 培 模 式 比 较 单 一, 规 模 化 无 土 栽 培 技 术 物 联 网 技 术 等 现 代 设 施 栽 培 技 术 得 到 推 广, 设 施 蔬 菜 生 产 连 作 障 碍 与 周 年 利 用 问 题 日 渐 突 出, 造 成 大 棚 蔬 菜 生 产 病 虫 害 发 生 越 来 越 严 重, 产 量 下 降, 生 产 成 本 提 高, 也 给 蔬 菜 产 品 的 卫 生 质 量 安 全 带 来 隐 患 同 时 由 于 夏 季 高 温 多 雨, 如 何 提 高 夏 季 条 件 下 大 棚 的 利 用 率, 也 是 当 前 急 需 解 决 的 技 术 问 题 3 福 建 省 发 展 设 施 蔬 菜 的 建 议 (1) 加 强 大 棚 蔬 菜 设 施 栽 培 专 用 品 种 的 引 进 筛 选 通 过 各 种 途 径 方 式, 从 境 外 省 外 大 量 引 进 大 棚 蔬 菜 设 施 栽 培 专 用 新 品 种 及 种 质 资 源, 通 过 多 点 试 验, 筛 选 出 适 宜 我 省 种 植 的 新 品 种, 进 一 步 丰 富 我 省 大 棚 蔬 菜 设 施 栽 培 专 用 品 种 花 色 类 型, 为 我 省 大 棚 蔬 菜 设 施 栽 培 专 用 品 种 的 更 新 更 换 源 源 不 断 提 供 充 足 后 备 品 种 来 源, 同 时, 也 为 我 省 开 展 自 主 选 育 提 供 种 质 来 源, 提 高 我 省 大 棚 设 施 蔬 菜 发 展 后 劲, 促 进 我 省 大 棚 设 施 蔬 菜 的 可 持 续 快 速 发 展 (2) 加 强 大 棚 蔬 菜 设 施 栽 培 专 用 品 种 的 展 示 示 范 与 推 广 对 于 已 通 过 试 验 筛 选 适 合 我 省 设 施 大 棚 蔬 菜 种 植 的 专 用 品 种 如 蓓 盈 番 茄 迅 驰 辣 椒 寒 育 6 号 黄 瓜 农 友 长 茄 707 红 艳 艳 1 号 樱 桃 番 茄 中 厦 2 号 黄 瓜 福 茄 3 号 等, 积 极 开 展 新 品 种 的 展 示 示 范 与 考 察 宣 传, 加 快 新 品 种 推 广, 提 高 我 省 设 施 大 棚 蔬 菜 良 种 覆 盖 率 (3) 加 强 大 棚 蔬 菜 设 施 栽 培 专 用 品 种 自 主 创 新 能 力 建 设 花 大 力 气 提 高 我 省 大 棚 蔬 菜 设 施 栽 培 专 用 品 种 自 主 创 新 能 力, 着 力 解 决 我 省 设 施 大 棚 蔬 菜 专 用 品 种 仍 依 赖 进 口 品 种 为 主 问 题 以 种 业 企 业 为 创 新 主 体, 以 科 研 单 位 为 技 术 依 托, 加 强 创 新 平 台 建 设, 种 质 资 源 引 进 创 制 育 种 方 式 方 法 创 新, 育 成 适 合 我 省 设 施 大 棚 蔬 菜 栽 培 的 专 用 品 种 (4) 加 强 大 棚 蔬 菜 设 施 栽 培 专 用 品 种 良 种 良 法 配 套 栽 培 技 术 集 成 应 用 重 点 集 成 示 范 和 推 广 嫁 接 育 苗 栽 培 大 棚 立 体 间 套 种 栽 培 生 态 型 无 土 基 质 无 土 栽 培 病 虫 害 绿 色 防 控 等 优 质 高 效 栽 培 技 术 (5) 优 化 产 业 区 域 布 局 立 足 各 地 气 候 资 源 条 件, 大 力 发 展 设 施 蔬 菜 生 产, 优 化 设 施 蔬 菜 区 域 布 局, 重 点 发 展 一 带 三 区 设 施 蔬 菜 生 产 一 带 : 闽 江 口 以 南 沿 海 高 优 设 施 蔬 菜 生 产, 是 发 展 设 施 蔬 菜 最 适 宜 区, 以 闽 江 口 以 南 16 县 ( 市 区 ) 为 重 点 三 区 : 闽 江 流 域 设 施 蔬 菜 生 产 区, 是 发 展 设 施 蔬 菜 次 适 宜 区, 以 闽 江 流 域 8 个 县 ( 市 区 ) 为 重 点 ; 闽 东 沿 海 设 施 蔬 菜 生 产 区, 是 发 展 设 施 蔬 菜 的 次 适 宜 区, 以 闽 东 沿 海 6 个 县 ( 市 区 ) 为 重 点 ; 闽 西 汀 江 流 域 设 施 蔬 菜 生 产 区, 是 发 展 设 施 蔬 菜 的 次 适 宜 区, 以 闽 西 5 个 县 ( 市 区 ) 为 重 点 应 优 先 在 最 适 宜 区 发 展 设 施 蔬 菜 生 产, 立 足 气 候 条 件 因 地 制 宜 因 势 利 导 科 学 发 展, 促 进 我 省 设 施 蔬 菜 产 业 向 专 业 化 产 业 化 规 模 化 标 准 化 组 织 化 和 信 息 化 方 向 发 展 (6) 福 建 省 设 区 市 扶 优 扶 强 1-2 家 基 础 好 上 规 模 的 专 业 设 施 大 棚 生 产 龙 头 企 业, 充 分 发 挥 龙 头 企 业 的 产 业 引 领 示 范 带 动 和 样 板 作 用 同 时 重 点 引 导 和 扶 持 一 批 专 业 设 施 大 棚 种 植 大 户 家 庭 农 场 农 民 合 作 社, 并 引 导 他 们 进 行 农 企 对 接 农 超 对 接, 把 发 展 设 施 大 棚 蔬 菜 培 育 成 为 促 进 我 省 农 民 增 收 新 的 增 长 点

76 62 福 建 省 农 业 科 学 院 ( 十 二 ) 福 州 市 花 卉 产 业 发 展 调 研 报 告 吕 姗 花 卉 产 业 是 自 80 年 代 以 来 在 我 国 形 成 的 一 项 融 经 济 效 益 生 态 效 益 社 会 效 益 于 一 体 的 新 兴 产 业, 同 时 也 是 实 现 经 济 发 展 生 态 改 善 农 民 增 收 的 三 赢 产 业, 它 不 仅 具 有 广 阔 的 市 场 前 景 和 发 展 空 间, 而 且 对 于 构 建 和 谐 社 会, 促 进 城 乡 互 动, 美 化 城 市 和 家 庭 环 境, 增 加 农 民 收 入 和 缩 小 城 乡 差 别 具 有 十 分 重 要 意 义 近 年 来, 随 着 城 市 化 进 程 的 不 断 加 快, 花 卉 产 业 在 福 州 市 经 济 发 展 中 的 地 位 日 渐 凸 显, 成 为 增 加 农 民 收 入 和 扩 大 就 业 的 重 要 途 径 之 一 1 福 州 市 花 卉 产 业 发 展 现 状 分 析 福 州 市 花 卉 产 业 借 助 深 厚 的 历 史 发 展 积 淀, 在 福 州 市 委 市 政 府 产 业 政 策 的 正 确 指 导 下, 花 卉 产 业 发 展 呈 现 出 良 好 的 态 势 目 前, 福 州 市 在 原 有 的 罗 源 菊 花 生 产 基 地 平 潭 水 仙 花 生 产 基 地 和 福 清 苏 铁 生 产 基 地 发 展 基 础 上, 现 己 发 展 成 为 罗 源 长 乐 琅 岐 5000 亩 鲜 切 花 基 地, 平 潭 水 仙 花 基 地, 晋 安 区 千 亩 兰 花 基 地, 福 清 花 卉 苗 木 基 地, 闽 侯 县 南 屿 南 通 万 亩 花 卉 基 地 和 闽 侯 的 根 雕 根 艺 基 地 六 大 基 地 共 同 发 展 的 良 好 态 势 (1) 花 卉 特 色 明 显 福 州 有 丰 富 而 多 种 多 样 的 花 卉 特 色, 其 中, 福 州 传 统 花 卉 白 兰 花 茉 莉 花 等 工 业 用 花 曾 享 有 盛 名, 现 在 复 兴 茉 莉 花 己 成 为 有 关 部 门 的 共 识, 相 关 配 套 措 施 也 在 落 实 中, 平 潭 水 仙 花 也 颇 有 特 色 福 州 盆 栽 独 具 特 色, 尤 其 改 革 开 放 以 来, 福 州 引 进 蝴 蝶 兰 大 花 蕙 兰 洋 兰 等, 发 展 速 度 快, 规 模 大, 销 售 遍 及 国 内 外, 是 出 口 创 汇 的 主 要 力 量 福 州 花 卉 资 材 发 展 很 快, 大 量 盆 具 器 皿 肥 料 等 出 口 和 内 销, 市 场 广 阔 (2) 科 技 种 花 水 平 有 所 提 高 从 福 州 市 现 有 的 1.18 万 名 花 卉 从 业 人 员 的 技 术 结 构 比 例 来 看, 其 中 技 术 人 员 达 569 人, 拥 有 较 强 的 科 技 研 发 能 力 和 生 产 管 理 力 量 福 州 旗 山 花 卉 公 司 建 新 花 卉 集 团 多 芬 园 艺 福 清 日 怡 福 建 聚 珍 园 花 卉 发 展 有 限 公 司 等 大 型 花 卉 企 业 均 与 高 校 或 科 研 院 所 建 立 了 合 作 关 系, 致 力 于 从 事 花 卉 新 品 种 的 开 发 培 育 以 福 建 省 聚 珍 园 花 卉 发 展 有 限 公 司 为 例, 该 公 司 根 据 其 基 地 土 壤 的 特 点, 在 福 州 市 率 先 引 进 耐 寒 棕 搁 植 物 加 拿 利 海 枣 中 东 海 枣 布 迪 椰 子 和 国 工 椰 子 等 品 种 加 以 推 广 普 及, 极 大 改 善 了 福 州 市 园 林 苗 木 的 品 种 结 构 该 公 司 近 几 年 又 把 握 住 对 台 交 流 合 作 的 良 好 机 遇, 从 台 湾 地 区 引 进 吉 贝 木 棉 兰 花 檀 鸡 冠 刺 桐 台 湾 架 树 红 千 层 阿 伯 乐 等 十 几 个 品 种 的 观 花 木 本 植 物, 极 大 丰 富 了 福 州 市 园 林 景 观 的 品 种 结 构 而 平 潭 晋 安 永 泰 和 琅 岐 等 地 则 分 别 进 行 了 山 地 百 合 种 苗 繁 育 和 提 纯 复 壮 文 心 兰 新 品 种 选 育 切 花 向 日 葵 栽 培 试 验 研 究 水 仙 花 种 球 复 壮 等 科 技 项 目, 大 大 提 高 了 花 卉 产 品 的 附 加 值 (3) 花 卉 产 品 结 构 逐 步 优 化 福 州 市 花 卉 产 业 发 展 不 断 顺 应 市 场 的 要 求 和 调 准 调 优 和 调 高 的 原 则, 推 动 花 卉 产 品 结 构 的 优 化 从 福 州 市 现 有 的 花 卉 种 植 面 积 来 看, 切 花 切 叶 类 占 16%, 盆 栽 植 物 占 26%, 观 赏 苗 木 占 32%, 其 他 用 途 花 卉 ( 含 工 业 用 花 食 用 花 卉 和 水 仙 花 ) 占 26%, 并 培 育 出 蝴 蝶 兰 文 心 兰 大 花 蕙 兰 仙 人 掌 水 仙 花 菊 花 与 多 肉 植 物 南 洋 衫 盆 景 苏 铁 和 榕 树 等 具 有 特 色 和 竞 争 力 的 花 卉 和 园 林 绿 化 苗 木 产 品, 花 卉 产 品 结 构 逐 步 得 到 优 化 2 花 卉 产 业 发 展 存 在 问 题 福 州 市 花 卉 产 业 呈 现 出 良 好 发 展 态 势 的 同 时, 也 应 该 清 醒 地 认 识 到, 福 州 市 花 卉 产 业 的 现 状 与 前 景 尚 不 容 盲 目 乐 观 总 体 而 言, 花 卉 产 业 的 总 体 规 模 和 产 值 处 于 较 低 水 平, 产 业 发 展 过 程 中 尚 还 存 在 着 许 多 困 难 与 问 题 (1) 花 卉 生 产 方 式 水 平 较 低 由 于 花 卉 产 业 具 有 较 高 的 经 济 效 益, 因 此, 受 市 场 利 益 的 驱 动, 急 功 近 利 一 拥 而 上 投 资 花 卉 产 业 的 情 况 较 为 严 重 小 而 全 或 大 而 全 式 的 百 花 园 花 卉 种 植 结 构 十 分 普 遍, 如 有 些 地 区 未 充 分 考 虑 当 地 的 气 候 条 件 地 区 消 费 水 平, 盲 目 地 大 规 模 发 展 鲜 切 花 生 产, 造 成 低 水 平 的 重 复 投 资 和 盲 目 建 设, 导 致 花 卉 生 产 单 产 低 质 量 差, 产 品 严 重 滞 销 福 州 市 的 花 卉

77 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 63 生 产 企 业 基 本 是 都 在 农 户 及 国 有 苗 圃 生 产 等 基 础 上 发 展 起 来 的 花 卉 生 产 企 业 存 在 生 产 设 施 和 生 产 技 术 水 平 还 相 对 落 后, 以 分 散 经 营, 传 统 的 小 农 经 济 经 营 模 式 为 主 体 的 格 局 仍 未 得 到 根 本 改 变 的 问 题, 导 致 花 卉 产 品 质 量 普 遍 低 下, 而 且 无 法 实 现 周 年 的 均 衡 供 应, 从 而 引 发 低 水 平 的 过 度 竞 争 企 业 的 花 卉 生 产 普 遍 表 现 点 多 面 广, 小 而 分 散, 盲 目 性 大, 生 产 现 代 化 专 业 化 水 平 低 企 业 同 时 进 行 引 种 育 种 实 验, 也 抓 生 产 经 营 和 销 售, 既 生 产 切 花, 又 兼 顾 盆 栽 植 物, 常 常 导 致 顾 此 失 彼, 无 法 形 成 自 己 的 特 色 和 拳 头 产 品, 只 能 在 低 水 平 上 竞 争, 发 展 道 路 越 走 越 窄 (2) 科 技 支 撑 体 系 建 设 相 对 落 后 从 科 技 支 撑 体 系 看, 目 前 福 州 市 的 花 卉 产 品 仍 然 以 传 统 的 园 林 绿 化 苗 木 为 主, 具 有 鲜 明 特 色 和 拥 有 自 主 知 识 产 权 的 创 新 花 卉 品 种 数 量 较 少, 花 卉 产 品 在 保 鲜 包 装 运 输 和 贮 藏 方 面 的 配 套 技 术 也 很 落 后 科 技 支 撑 体 系 建 设 相 对 滞 后 于 生 产 发 展 需 要 的 制 约, 己 经 成 为 福 州 市 花 卉 产 业 顺 利 发 展 的 瓶 颈 具 体 表 现 为 研 究 开 发 示 范 推 广 等 科 技 支 撑 体 系 的 四 大 要 素 尚 处 于 企 业 或 有 关 部 门 自 发 的 零 散 的 组 织 状 态, 产 学 研 环 节 脱 节, 且 缺 乏 足 够 的 人 才 支 撑 尚 未 有 专 门 的 机 构 或 人 员 负 责 从 事 国 内 国 外 花 卉 品 种 资 源 的 引 进 开 发 培 育 和 利 用 工 作 在 设 施 园 艺 技 术 专 用 肥 料 农 药 技 术 病 虫 害 防 治 技 术 综 合 保 鲜 冷 链 运 输 技 术 等 方 面 也 缺 乏 专 门 的 机 构 从 事 系 统 研 究 开 发 和 引 进 消 化 的 工 作 加 之 完 善 的 技 术 培 训 网 络 和 有 经 验 的 人 员 队 伍 进 行 的 推 广 工 作 缺 乏, 花 农 得 不 到 有 效 的 技 术 培 训, 依 靠 经 验 栽 培 花 卉, 使 得 花 卉 产 业 发 展 收 到 很 大 限 制 (3) 花 卉 产 业 结 构 有 待 调 整 从 花 卉 产 业 结 构 看, 突 出 地 表 现 为 产 业 化 专 业 化 规 模 化 的 企 业 数 量 偏 少, 无 法 形 成 现 代 化 专 业 化 规 模 化 和 拥 有 自 主 品 牌 的 大 型 花 卉 企 业 的 带 动 和 辐 射 效 应 大 多 数 个 体 花 农 仍 停 留 在 传 统 栽 培 阶 段, 经 营 规 模 小 且 分 散, 所 种 植 的 花 卉 品 种 杂 质 量 低, 低 水 平 的 重 复 生 于 难 以 形 成 合 力, 花 卉 产 品 质 量 也 很 难 得 到 保 证, 无 法 满 足 市 场 的 消 费 需 要, 更 难 以 拥 有 精 品 与 开 创 自 主 品 牌, 决 定 其 无 力 从 规 模 价 格 及 产 品 质 量 上 有 效 地 参 与 市 场 竞 争 (4) 花 卉 市 场 流 通 体 系 不 健 全 福 州 市 花 卉 产 业 尚 未 建 立 完 善 的 市 场 网 络, 花 卉 市 场 规 模 较 小, 花 卉 批 发 市 场 缺 乏 系 统 的 规 划, 管 理 水 平 低, 经 济 效 益 不 高, 无 法 在 批 发 洽 谈 签 约 物 流 等 方 面 发 挥 核 心 作 用, 也 很 难 发 挥 集 中 采 购 物 流 配 货 服 务 等 多 种 功 能 由 于 花 卉 市 场 流 通 体 系 的 不 健 全, 使 得 花 卉 企 业 不 仅 要 从 事 生 产, 同 时 又 要 面 对 竞 争 激 烈 的 花 卉 市 场, 小 生 产 与 大 市 场 的 矛 盾 没 有 得 到 根 本 的 解 决, 往 往 导 致 供 求 矛 盾 的 产 生 一 方 面, 当 花 卉 生 产 企 业 获 得 市 场 信 息 手 段 落 后, 由 于 信 息 传 播 速 度 慢 准 确 性 不 高, 使 得 企 业 不 能 及 时 了 解 和 掌 握 市 场 的 需 求, 从 而 导 致 生 产 的 盲 目 性 和 产 品 的 滞 销 另 一 方 面, 从 事 花 卉 流 通 的 企 业 则 由 于 无 法 得 到 更 多 的 花 卉 生 产 信 息 和 产 品 信 息, 而 不 能 进 行 市 场 开 发 和 寻 找 市 场 消 费 的 目 标 群 体 生 产 者 和 销 售 者 的 沟 通 与 联 系 不 畅, 导 致 生 产 与 销 售 环 节 相 互 交 叉, 产 前 产 中 产 后 整 个 产 业 链 的 相 互 脱 节, 进 而 导 致 花 卉 市 场 流 通 体 系 的 混 乱 3 福 州 市 花 卉 产 业 发 展 的 对 策 措 施 (1) 提 升 花 卉 生 产 管 理 水 平 要 加 强 消 费 需 求 和 市 场 供 求 变 化 的 调 查, 不 断 更 新 品 种 提 高 档 次, 开 发 因 地 制 宜 适 销 对 路 的 产 品 从 良 种 良 苗 抓 起, 大 胆 引 进 和 开 发 新 方 法 新 技 术 和 新 材 料, 进 一 步 配 套 完 善 设 施 栽 培 花 期 调 控 采 收 包 装 和 运 输 等 生 产 环 节, 形 成 专 业 化 规 模 化 的 花 卉 产 业 链, 努 力 提 高 花 卉 品 质 和 生 产 管 理 水 平 在 花 卉 专 业 化 生 产 规 模 化 经 营 的 基 础 上, 依 托 科 技 开 发 高 附 加 值 的 创 新 产 品, 强 化 行 业 管 理 诚 信 服 务, 增 强 产 品 市 场 核 心 竞 争 力 (2) 注 重 区 域 特 色 优 势 品 种 的 科 研 和 示 范 推 广 依 照 福 建 省 花 卉 业 十 五 计 划 确 定 的 水 仙 杜 鹃 建 兰 仙 人 掌 与 多 肉 植 物 棕 桐 科 植 物 榕 树 盆 景 等 省 级 六 大 特 色 产 品 为 主, 立 足 福 州 花 卉 产 业 发 展 特 长, 以 罗 源 菊 花 鲜 切 花 洋 兰 新 潮 盆 花 苏 铁 南 洋 杉 盆 景 为 重 点, 研 究 确 定 福 州 市 花 卉 产 业 龙 头 企 业 和 示 范 基 地, 编 制 花 卉 生 产 示 范 与 推 广 方 案, 加 大 花 卉 产 业 科 技 含 量, 在 品 种 品 质

78 64 福 建 省 农 业 科 学 院 上 下 工 夫, 推 动 花 卉 产 业 升 级, 稳 定 提 高 市 场 占 有 率 (3) 拓 宽 花 卉 生 产 和 经 营 思 路 近 几 年 来, 由 于 日 本 韩 国 欧 盟 等 花 卉 进 口 国 对 花 卉 检 验 检 疫 要 求 较 严, 福 建 省 多 数 花 卉 企 业 由 于 相 应 的 专 业 杀 菌 消 毒 技 术 和 技 术 人 员 的 缺 乏, 花 卉 产 品 出 口 量 受 到 了 较 大 影 响 因 此, 一 方 面 要 有 针 对 性 地 对 本 地 水 仙 花 金 边 虎 皮 兰 榕 树 仙 人 球 传 统 花 卉 的 药 用 等 其 他 用 途 进 行 开 发 与 研 究, 以 获 取 更 大 的 经 济 效 益 另 一 方 面, 要 摆 正 思 想 观 念, 既 看 到 在 目 前 花 卉 出 口 的 困 难 又 看 到 技 术 壁 垒 背 后 的 巨 大 商 机, 积 极 地 寻 找 不 足 和 差 距, 为 今 后 更 好 地 发 展 奠 定 良 好 基 础 (4) 改 善 花 卉 产 业 发 展 环 境 福 建 省 可 以 学 习 与 借 鉴 广 东 云 南 等 花 卉 大 省 的 经 验 和 做 法, 积 极 改 善 花 卉 产 业 发 展 的 软 件 和 硬 件 环 境, 特 别 是 目 前 较 为 突 出 的 花 卉 进 出 口 手 续 审 批 管 理 问 题 会 同 海 关 动 植 物 检 疫 卫 检 商 检 等 部 门, 开 辟 花 卉 进 出 口 审 批 集 中 办 公 大 厅 或 办 公 窗 口, 优 化 简 化 花 卉 进 出 口 审 批 程 序 台 湾 其 实 有 很 多 花 卉 企 业 看 好 福 建 省, 但 由 于 福 建 省 海 关 对 新 的 花 卉 品 种 进 口 把 关 过 严, 经 常 造 成 整 个 集 装 箱 的 花 卉 由 于 放 置 时 间 过 长 而 不 能 及 时 培 育, 损 失 严 重 而 广 东 的 海 关 相 对 采 取 较 灵 活 的 政 策, 境 外 一 些 相 关 企 业 转 向 广 东 等 地, 福 建 省 一 些 相 关 企 业 也 逐 渐 将 生 产 基 地 迁 往 广 东 海 南 云 南 等 地 发 展 因 此, 在 花 卉 生 产 的 软 环 境 方 面, 福 州 市 应 多 借 鉴 和 学 习 其 它 省 份 的 经 验 和 做 法, 为 企 业 努 力 营 造 一 个 良 好 的 花 卉 生 产 经 营 环 境 ( 十 三 ) 优 质 杂 交 水 稻 双 高 栽 培 技 术 与 机 械 化 耕 作 示 范 推 广 调 研 报 告 王 洪 飞 1 栽 培 技 术 措 施 对 优 质 杂 交 稻 产 量 和 稻 米 品 质 的 影 响 水 稻 是 中 国 乃 至 全 球 最 重 要 的 粮 食 作 物, 依 靠 科 技 进 步 大 幅 度 提 高 水 稻 单 产, 是 人 多 地 少 的 中 国 解 决 粮 食 问 题 的 必 然 选 择 水 稻 单 产 的 提 高, 通 常 是 采 用 两 种 途 径, 一 是 培 育 高 产 的 新 型 品 种, 二 是 通 过 栽 培 措 施 的 改 良 以 创 造 合 适 的 水 稻 生 长 生 态 环 境 条 件 随 着 我 国 经 济 的 发 展 和 人 民 生 活 水 平 的 不 断 提 高, 稻 米 消 费 形 势 的 发 生 变 化, 稻 米 消 费 观 念 由 过 去 的 单 纯 的 温 饱 型 向 质 优 营 养 绿 色 型 转 变, 优 质 稻 育 种 与 生 产 也 显 得 越 来 越 重 要 优 质 杂 交 稻 的 产 量 和 品 质 除 受 遗 传 特 性 制 约 外, 还 受 生 态 条 件 和 栽 培 技 术 措 施 等 的 影 响 发 展 优 质 杂 交 稻, 要 求 抽 穗 结 实 期 具 有 适 宜 的 光 温 条 件, 在 栽 培 上 注 意 适 当 稀 植 施 足 肥 料 并 采 取 适 宜 的 施 肥 技 术 重 视 后 期 水 浆 管 理 适 时 收 获 采 用 适 宜 的 稻 谷 干 燥 方 法 综 合 防 治 病 虫 害 (1) 播 种 期 对 优 质 杂 交 稻 产 量 和 稻 米 品 质 的 影 响 合 理 地 利 用 当 地 农 业 气 候 资 源, 选 择 最 合 适 的 品 种 和 安 排 最 合 理 的 生 育 季 节 是 科 学 种 田 提 高 经 济 效 益 的 首 要 问 题 水 稻 生 育 期 是 确 定 水 稻 熟 制 和 品 种 类 型 布 局 发 展 高 产 栽 培 技 术 的 依 据 科 学 地 制 定 优 质 杂 交 稻 的 播 种 期, 减 少 大 面 积 生 产 的 盲 目 性, 防 止 因 播 种 期 与 品 种 类 型 选 择 偏 差, 给 生 产 带 来 损 失 优 质 杂 交 稻 栽 培 要 求 光 照 充 足, 温 度 雨 量 适 宜, 有 较 大 昼 夜 温 差 据 研 究, 灌 浆 结 实 成 熟 期 的 气 温 在 21-25, 相 对 湿 度 在 75% 以 上, 是 保 证 优 质 杂 交 稻 品 质 的 理 想 温 度 与 湿 度 条 件 据 程 方 民 研 究, 抽 穗 结 实 期 日 平 均 气 温 29, 会 使 水 稻 灌 浆 结 实 速 度 加 快, 籽 粒 充 实 受 到 影 响, 导 致 整 精 米 率 下 降, 垩 白 面 积 增 大, 垩 白 粒 率 增 高, 透 明 度 降 低 杨 东 等 和 李 清 华 等 以 优 质 杂 交 稻 宜 优 673 为 材 料, 研 究 不 同 播 种 期 对 水 稻 产 量 和 品 质 的 影 响 结 果 表 明, 随 水 稻 播 期 推 迟, 宜 优 673 的 有 效 穗 减 少, 结 实 率 增 加, 穗 粒 数 先 增 后 减, 产 量 随 播 期 推 迟 呈 先 增 后 减 的 趋 势 宜 优 673 在 福 建 种 植 播 种 的 最 佳 时 期 为 5 月 20 日, 株 叶 形 态 好, 穗 大 粒 多, 产 量 最 高 5 月 1 日 播 种, 产 量 较 高, 但 此 期 植 株 高 度 偏 高, 存 在 倒 伏 风 险, 栽 培 上 应 注 意 科 学 肥 水 管 理, 适 时 烤 田, 促 控 结 合, 养 根 壮 杆, 增 强 抗 倒 伏 能 力 随 播 种 期 推 迟, 灌 浆 结 实 期 日 均 温 的 降 低, 宜 优 673 的 整 精 米 率 透 明 度 和 直 链 淀 粉 含 量 提 高, 而 垩 白 度 垩 白 粒 率 降 低, 理 化 指 标 得 分 逐 步 上 升, 稻 米 品 质 逐 步 提 升 因 此, 在 保 证 安 全 抽 穗 的 前 提 下, 适 当 推 迟 播 种 期 有 利 于 提 高 宜 优 673 的 稻 米 品 质

79 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 65 (2) 栽 插 密 度 对 优 质 杂 交 稻 产 量 和 稻 米 品 质 的 影 响 栽 插 密 度 是 影 响 优 质 杂 交 稻 秧 苗 质 量 提 高 水 稻 产 量 的 重 要 因 素 降 低 播 种 密 度 能 起 到 减 少 播 种 量, 减 少 秧 田 面 积, 提 高 产 量 和 经 济 效 益 [5] 优 质 杂 交 稻 的 栽 培 一 般 不 强 调 密 植 或 过 多 增 加 基 本 苗 在 肥 力 保 证 的 前 提 下, 适 当 稀 植, 提 高 通 透 条 件, 增 加 单 株 营 养 面 积, 可 以 提 高 精 米 率 整 精 米 率, 降 低 垩 白 米 粒 率 ; 反 之, 如 后 期 光 照 不 足, 通 风 透 光 不 良, 光 合 效 率 低 下, 将 大 大 降 低 其 品 质, 同 时 易 造 成 纹 枯 病 的 发 生 吕 荣 海 等 以 优 质 杂 交 稻 宜 优 673 为 材 料, 研 究 不 同 栽 植 密 度 对 优 质 稻 宜 优 673 产 量 的 影 响, 结 果 表 明, 从 栽 植 密 度 单 因 子 看, 产 量 随 着 栽 植 密 度 增 加 而 增 加, 增 加 栽 植 密 度 可 显 著 提 高 有 效 穗 数, 每 穗 粒 数 略 有 减 少, 对 结 实 率 和 千 粒 重 影 响 不 大, 达 到 最 高 产 量 的 密 度 为 24 万 丛 hm 2 马 文 波 等 选 用 D 优 68 D702A/527 汕 优 63 这 3 个 组 合 进 行 试 验 研 究 栽 植 密 度 对 水 稻 稻 米 品 质 的 影 响 结 果 表 明, 在 较 高 肥 力 条 件 下, 随 密 度 增 加, 整 精 米 率 下 降, 而 垩 白 米 率 增 加, 其 中 以 18 万 穴 /hm 2 的 整 精 米 率 为 最 高, 而 垩 白 米 率 却 为 最 低 (3) 肥 料 对 优 质 杂 交 稻 产 量 和 稻 米 品 质 的 影 响 肥 料 是 水 稻 生 长 发 育 的 重 要 因 子, 如 何 科 学 地 进 行 肥 料 管 理, 直 接 制 约 水 稻 群 体 的 生 产 力 大 小, 从 而 最 终 影 响 水 稻 的 产 量 和 品 质 在 生 产 实 践 中, 农 民 往 往 是 通 过 施 用 过 量 的 氮 肥 来 获 得 高 产 种 植 优 质 杂 交 稻, 施 肥 的 原 则 是 : 保 证 有 充 足 的 氮 磷 钾 肥, 以 有 机 肥 为 主, 速 效 肥 和 迟 效 肥 配 合 在 氮 磷 钾 3 要 素 中, 氮 肥 对 稻 米 品 质 影 响 较 大 在 施 肥 技 术 方 面, 应 将 氮 肥 一 次 施 入 改 为 分 次 施 入, 尤 其 是 灌 浆 结 实 期 进 行 根 外 追 肥, 可 增 强 叶 片 的 光 合 效 率, 防 止 早 衰, 进 而 促 进 谷 粒 饱 满, 增 加 蛋 白 质 含 量, 降 低 直 链 淀 粉 含 量 吕 荣 海 等 以 优 质 杂 交 稻 宜 优 673 为 材 料, 研 究 不 同 施 肥 量 对 优 质 稻 宜 优 673 产 量 的 影 响, 结 果 表 明, 增 加 施 肥 量 可 显 著 增 加 宜 优 673 的 有 效 穗 和 穗 粒 数, 结 实 率 有 所 下 降, 千 粒 重 呈 上 升 趋 势, 达 到 最 高 产 量 的 施 N 量 为 195kg hm 2 (N:P 2O 5:K 2O 比 例 为 1:0.5:1) 谢 必 武 等 用 正 交 试 验 设 计 对 优 质 杂 交 稻 D 优 3232 进 行 了 不 同 施 肥 方 式 试 验, 分 析 不 同 栽 培 因 素 及 水 平 对 分 蘖 成 穗 主 要 经 济 性 状 及 产 量 的 影 响 结 果 表 明, 在 密 度 苗 数 施 肥 3 因 素 中, 以 施 肥 对 产 量 作 用 最 大, 其 次 为 苗 数, 密 度 对 产 量 影 响 最 小 ; 不 同 施 肥 方 式 中, 以 底 肥 + 分 蘖 肥 + 穗 肥 的 施 肥 方 式 产 量 最 高 王 成 瑷 等 通 过 田 间 塑 料 薄 膜 隔 离 的 试 验 方 式, 研 究 了 氮 磷 钾 肥 料 用 量 对 水 稻 产 量 与 品 质 的 影 响 结 果 表 明, 各 种 肥 料 处 理 产 量 较 高 的 用 量 为 : 氮 肥 240kg/hm 2 ( 经 济 施 肥 量 为 160kg/hm 2 ); 磷 肥 (P 2O 5)150kg/hm 2 ; 钾 肥 (K 2O) 120kg/hm 2 氮 肥 用 量 增 加, 可 以 显 著 提 高 产 量 糙 米 率 长 / 宽 比 胶 稠 度 和 蛋 白 质 含 量, 降 低 垩 白 率 垩 白 度 磷 肥 用 量 增 加, 垩 白 率 垩 白 度 明 显 降 低, 但 是 也 会 导 致 整 精 米 率 下 降 钾 肥 用 量 增 加 虽 然 能 使 青 米 率 下 降, 但 是 也 会 导 致 直 链 淀 粉 增 加, 从 提 高 品 质 的 角 度 看, 各 有 利 弊 氮 肥 是 提 高 产 量, 改 善 品 质 的 主 要 营 养 元 素, 提 高 产 量 和 改 善 品 质 二 者 可 以 兼 顾 谢 辉 等 针 对 广 大 农 村 施 肥 质 量 差 效 率 低 的 问 题 进 行 试 验 设 计, 探 讨 了 施 肥 水 平 对 水 稻 产 量 品 质 及 经 济 效 益 的 影 响 结 果 表 明 : 过 量 的 施 肥 水 平 并 不 会 获 得 水 稻 更 高 产 量, 相 反 会 导 致 品 质 水 平 下 降 及 肥 料 利 用 率 降 低 ; 适 当 的 施 用 有 机 肥 会 改 善 稻 米 品 质, 同 时 起 到 养 田 保 田 的 作 用 (4) 水 分 对 优 质 杂 交 稻 产 量 和 稻 米 品 质 的 影 响 传 统 的 杂 交 稻 水 分 管 理, 一 般 是 浅 水 栽 秧 ( 抛 秧 ), 足 水 分 蘖, 一 般 水 源 条 件 好 的 地 方 提 倡 浅 水 勤 灌, 干 湿 交 替, 晒 田 控 苗 的 促 控 技 术 优 质 杂 交 稻 在 晒 田 时 切 忌 重 晒, 尤 其 是 灌 浆 期 断 水 不 宜 过 早, 否 则 易 造 成 根 系 早 衰, 活 力 下 降, 严 重 影 响 稻 米 品 质, 表 现 出 整 精 米 率 下 降, 蛋 白 质 含 量 降 低, 尤 其 是 垩 白 米 率 及 垩 白 度 增 加, 从 而 使 稻 米 品 质 下 降 可 见 抽 穗 - 灌 浆 末 期 的 稻 田 水 分 极 为 重 要, 过 早 断 水 对 稻 米 品 质 影 响 极 大 我 省 的 农 民, 长 期 形 成 的 习 惯 是 乳 熟 末 期 就 断 水 排 干, 以 便 收 获 时 田 块 干 爽, 收 获 方 便, 该 传 统 习 惯 应 加 以 改 变, 提 倡 腊 熟 期 左 右 断 水 排 干 (5) 适 时 收 获 掌 握 适 宜 的 稻 谷 干 燥 方 法 是 提 高 稻 米 品 质 的 重 要 环 节 适 时 收 获 是 提 高 稻 米 品 质 的 重 要 环 节, 试 验 结 果 表 明, 齐 穗 后 d 收 获 与 齐 穗 后 35d 收 获 相 比, 糙 米 率 精 米 率 和

80 66 福 建 省 农 业 科 学 院 整 精 米 率 均 下 降 收 获 期 以 齐 穗 后 35d 左 右 为 宜, 过 早 过 迟 收 获 都 会 降 低 稻 米 的 加 工 品 质 掌 握 适 宜 的 稻 谷 干 燥 方 法 也 是 提 高 稻 米 品 质 的 重 要 环 节 目 前 我 省 及 其 他 省 份 一 样, 水 稻 收 获 后 其 干 燥 方 法 一 般 采 用 水 泥 晒 场 摊 晒 为 主, 少 数 用 竹 晒 垫 为 求 简 便 迅 速, 农 民 常 采 用 一 日 曝 晒 后 即 入 仓 的 方 法 此 方 法 对 稻 米 品 质 有 较 大 不 良 影 响, 使 整 精 米 率 下 降, 破 碎 米 增 加 所 以, 在 优 质 稻 谷 干 燥 方 法 选 择 时 应 改 曝 晒 为 缓 晒, 直 至 稻 谷 含 水 量 达 到 入 库 标 准, 且 最 好 用 竹 制 晒 垫 晒 谷 2 福 建 省 水 稻 种 植 机 械 化 推 广 现 状 随 着 福 建 省 经 济 的 快 速 发 展 和 农 村 劳 动 力 的 转 移, 适 龄 劳 动 力 季 节 性 短 缺 矛 盾 日 益 突 出, 劳 动 力 成 本 迅 速 上 升, 水 稻 生 产 迫 切 需 求 相 适 应 的 以 机 械 化 作 业 为 核 心 的 现 代 稻 作 技 术 水 稻 种 植 机 械 化 是 一 种 新 型 节 约 化 稻 作 生 产 技 术, 是 水 稻 生 产 机 械 化 集 约 化 规 模 化 及 产 业 化 的 重 要 途 径, 是 实 现 水 稻 全 程 机 械 化 的 重 点 目 前, 福 建 省 水 稻 机 械 化 生 产 已 进 入 快 速 发 展 阶 段, 耕 种 收 机 械 化 生 产 水 平 较 以 往 明 显 提 高 据 省 农 业 厅 郭 跃 进 副 厅 长 在 全 省 农 机 化 工 作 会 议 上 透 露,2012 年 福 建 省 全 年 机 耕 水 稻 机 插 水 稻 机 收 面 积 分 别 达 到 万 亩 102 万 亩 和 万 亩, 耕 种 收 机 械 化 综 合 水 平 达 到 34%, 比 2011 年 增 长 3.04%, 水 稻 综 合 机 械 化 水 平 达 53% 但 其 中 水 稻 种 植 机 械 化 水 平 还 很 低, 仅 为 8.22%, 水 稻 的 育 插 秧 环 节 是 传 统 的 水 田 湿 润 育 秧, 仍 然 以 人 工 栽 插 为 主, 一 直 未 能 摆 脱 手 工 栽 插 的 落 后 状 况, 需 要 耗 费 大 量 的 人 力 和 物 力, 劳 动 生 产 率 低, 劳 动 强 度 大, 严 重 制 约 福 建 省 水 稻 生 产 全 程 机 械 化 的 发 展 水 稻 种 植 机 械 化 己 成 为 福 建 省 水 稻 生 产 机 械 化 最 突 出 最 薄 弱 的 环 节, 是 当 前 水 稻 生 产 机 械 化 面 临 的 关 键 问 题, 也 是 提 高 水 稻 综 合 生 产 能 力 的 重 点 和 难 点, 更 是 全 省 各 级 农 业 ( 农 机 ) 管 理 推 广 部 门 必 须 研 究 探 索 寻 求 解 决 的 重 要 课 题 大 力 推 动 福 建 水 稻 种 植 机 械 化 发 展, 既 能 有 效 缓 解 农 业 劳 动 力 紧 缺 确 保 争 抢 农 时 增 强 防 灾 抗 灾 能 力 避 免 农 业 靠 天 吃 饭, 又 能 有 效 节 约 生 产 成 本, 确 保 和 扩 大 水 稻 种 植 面 积, 更 能 有 效 促 进 稻 农 种 粮 积 极 性 提 高, 增 加 农 民 收 入 并 在 较 大 程 度 上 提 高 水 稻 综 合 生 产 能 力 增 强 国 家 粮 食 安 全 保 障 (1) 福 建 省 水 稻 种 植 机 械 化 技 术 推 广 应 用 现 状 福 建 省 位 于 中 国 东 南 部, 大 部 分 气 候 属 于 亚 热 气 候, 中 部 部 分 山 区 冬 季 有 雪 相, 南 部 地 区 冬 季 温 度 较 高 可 全 年 进 行 农 业 生 产 大 田 作 物 以 水 稻 为 主, 水 稻 的 种 植 在 内 陆 山 区 地 带 比 较 集 中, 沿 海 地 区 比 较 分 散 而 且 面 积 较 小 目 前 福 建 省 水 稻 种 植 模 式 主 要 以 人 工 栽 插 为 主 人 工 插 秧 成 本 高, 生 产 工 艺 落 后, 条 件 艰 苦, 劳 动 强 度 大, 耗 工 多, 作 业 效 率 低, 严 重 影 响 了 水 稻 生 产 的 可 持 续 发 展 2008 年 以 来, 水 稻 机 械 化 育 插 秧 技 术 就 开 始 被 列 入 福 建 省 政 府 重 点 考 核 工 作 农 业 五 新 示 范 推 广 工 程 的 主 推 技 术 之 一 通 过 近 几 年 的 发 展, 水 稻 机 械 化 育 插 秧 技 术 在 实 践 应 用 过 程 中 凸 显 了 效 率 高 省 时 省 工 省 力 农 业 成 本 低 等 特 点, 能 有 效 促 进 农 业 增 效 粮 食 增 产 等 优 势 在 农 机 购 置 补 贴 政 策 作 业 环 节 补 贴 政 策 等 强 有 力 推 动 下, 全 省 水 稻 插 秧 机 和 机 械 插 秧 面 积 呈 现 稳 步 发 展 的 态 势 2009 年 2010 年 2011 年 全 省 机 械 化 插 秧 面 积 分 别 达 到 万 亩 万 亩 和 万 亩, 分 别 比 上 年 增 加 9.03 万 亩 万 亩 和 万 亩, 增 幅 达 到 172% % 和 73.95% 2012 年 全 省 新 增 插 秧 机 1193 台, 比 增 25.5%, 全 省 插 秧 机 保 有 量 达 到 5865 台 全 省 水 稻 育 插 秧 机 械 化 推 广 面 积 应 用 技 术 机 插 效 应 和 育 插 秧 服 务 均 有 了 新 的 突 破, 水 稻 机 械 化 育 插 秧 技 术 逐 渐 为 农 民 接 受 和 掌 握,2012 年 全 省 完 成 机 械 化 育 插 秧 面 积 则 达 到 102 万 亩, 比 上 年 增 加 万 亩, 增 幅 达 到 51.67% 水 稻 机 械 化 栽 植 水 平 达 到 8.22%, 比 上 年 提 升 2.92 个 百 分 点, 节 本 增 收 8000 多 万 元 表 福 建 省 水 稻 栽 插 机 械 化 发 展 情 况 表 年 度 插 秧 机 保 有 量 ( 台 ) 比 增 (%) 机 耕 地 面 积 机 插 秧 面 积 机 收 获 面 积 机 插 水 平 (%) ( 万 亩 ) ( 万 亩 ) ( 万 亩 ) /

81 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 67 年 度 插 秧 机 保 有 量 ( 台 ) 比 增 (%) 机 耕 地 面 积 机 插 秧 面 积 机 收 获 面 积 机 插 水 平 (%) ( 万 亩 ) ( 万 亩 ) ( 万 亩 ) 表 中 数 据 来 源 于 福 建 省 农 业 机 械 管 理 局 年 福 建 省 机 械 化 插 秧 面 积 与 机 具 数 量 统 计 报 表 表 年 全 国 水 稻 种 植 机 械 化 情 况 年 份 机 耕 水 平 (%) 机 种 植 水 平 (%) 机 收 水 平 (%) 耕 种 收 综 合 机 械 化 水 平 (%) 种 植 面 积 ( 千 公 顷 ) 水 稻 产 量 ( 万 吨 ) 在 国 家 购 机 补 贴 政 策 的 强 力 推 动 下, 福 建 省 农 机 大 户 服 务 组 织 等 购 机 热 情 空 前 高 涨, 插 秧 机 的 保 有 量 快 速 增 长 2008 年 全 省 插 秧 机 保 有 量 才 427 台, 至 2012 年 全 省 插 秧 机 保 有 量 已 增 至 5865 台, 增 长 约 14 倍 虽 然 福 建 省 水 稻 种 植 机 械 化 取 得 了 较 大 发 展, 但 与 全 国 平 均 水 平 相 比 还 有 很 大 差 距,2012 年 全 国 水 稻 种 植 机 械 化 水 平 为 31.67% 这 与 江 苏 省 等 水 稻 种 植 机 械 化 水 平 较 高 的 省 份 相 比 差 距 更 大,2012 年 江 苏 省 水 稻 种 植 机 械 化 水 平 达 70%, 超 过 福 建 省 的 8 倍 多, 大 大 制 约 了 福 建 省 水 稻 综 合 机 械 化 水 平 的 提 高 因 此, 福 建 省 水 稻 机 械 化 要 赶 超 全 国 平 均 水 平, 首 先 要 在 水 稻 种 植 机 械 化 上 取 得 较 大 突 破 和 跨 越 式 发 展 (2) 当 前 福 建 省 推 广 水 稻 种 植 机 械 化 技 术 面 临 的 难 题 山 地 丘 陵 特 殊 的 地 理 因 素 极 大 地 制 约 插 秧 机 械 的 使 用 福 建 省 地 貌 以 丘 陵 山 地 为 主, 田 块 面 积 小 而 且 分 散, 地 面 高 差 大, 一 般 插 秧 机 在 较 小 田 块 调 头 困 难 甚 至 无 法 开 展 作 业 ; 山 地 丘 陵 地 带 道 路 窄 小 且 崎 岖 不 平, 一 般 插 秧 机 械 根 本 无 法 通 过 作 业 农 户 种 植 分 散, 生 产 规 模 小, 插 秧 机 也 很 难 发 挥 机 械 作 业 效 率 的 优 势 这 些 都 严 重 制 约 了 水 稻 种 植 机 械 化 的 发 展, 是 水 稻 生 产 机 械 化 最 薄 弱 的 环 节 和 主 攻 重 点 发 展 资 金 的 制 约 实 行 工 厂 化 规 模 化 育 秧 是 水 稻 机 械 化 育 插 秧 大 面 积 推 广 的 基 础, 农 机 专 业 合 作 社 农 机 大 户 和 种 粮 大 户 是 工 厂 化 规 模 化 育 秧 的 主 体 工 厂 化 育 秧 这 项 技 术 是 减 轻 劳 动 强 度, 加 快 发 展 机 插 秧 的 关 键, 也 是 实 现 水 稻 生 产 全 程 机 械 化 的 关 键 环 节, 由 于 工 厂 化 育 秧 培 育 出 的 秧 苗 均 匀 健 壮 整 齐, 能 保 证 机 插 质 量 确 保 增 产 增 收, 但 工 厂 化 育 秧 投 资 大 农 机 专 业 合 作 社 农 机 大 户 种 粮 大 户, 在 购 买 机 械 建 设 机 库 棚 等 基 础 设 施, 流 转 承 包 土 地 等 方 面 已 投 入 了 大 量 资 金, 继 续 投 资 规 模 化 育 秧, 面 临 资 金 压 力 相 当 大 插 秧 机 具 的 效 能 不 能 得 到 充 分 发 挥 由 于 体 制 问 题, 农 田 分 散, 田 块 小, 插 秧 机 具 的 效 能 不 能 得 到 充 分 发 挥 一 是 受 农 村 土 地 承 包 政 策 的 制 约 现 阶 段 农 村 所 实 行 的 家 庭 联 产 承 包 责 任 制, 使 得 普 通 农 户 一 家 一 户 小 规 模 经 营 生 产 普 遍, 而 且 由 于 土 地 资 源 的 稀 缺 性, 农 村 土 地 承 包 价 格 逐 年 增 长, 规 模 化 经 营 难 的 现 状 与 机 械 化 育 插 秧 所 要 求 的 土 地 集 约 化 生 产 统 一 化 之 间 存 在 着 矛 盾 二 是 受 农 村 劳 动 力 结 构 的 制 约 目 前 大 部 分 乡 村 青 壮 劳 动 力 迅 速 向 第 三 产 业 和 其 他 服 务 行 业 转 移, 农 民 种 粮 积 极 性 不 高, 并 且 留 守 劳 动 力 呈 现 老 幼 病 残 及 文 化 程 度 低 难 以 接 受 新 事 物, 难 以 掌 握 育 插 秧 新 技 术, 导 致 插 秧 机 的 利 用 率 低, 服 务 效 益 不 明 显 三 是 机 械 性 能 制 约 由 于 水 稻 插 秧 机 只 能 用 于 插 秧 作 业, 用 途 单 一, 一 年 作 业 时 间 在 20 天 左 右, 插 秧 机 长 期 处 于 失 业 状 态, 使 用 率 太 低, 购 机 价 格 却 相 对 较 高, 直 接 影 响 到 农 民 投 资 决 策 和 购 机 积 极 性, 加 之 插 秧 机 作 业 环 境 差, 大 田 插 秧 要 求 高, 故 障 率 高, 维 修 保 养 成 本 相 对 较 高, 影 响 了 农 民 购 机 的 积 极 性, 影 响 机 插 秧 的 推 广 农

82 68 福 建 省 农 业 科 学 院 机 与 农 艺 的 融 合 制 约 插 秧 机 的 推 广 长 久 以 来, 水 稻 移 栽 种 植 机 械 化 在 我 国 南 方 双 季 稻 地 区 进 展 迟 缓, 主 要 的 限 制 因 素 是 农 机 与 农 艺 融 合 不 紧 密 问 题 目 前, 福 建 省 乃 至 全 国 无 论 是 管 理 部 门 还 是 具 体 的 技 术 推 广 部 门, 在 对 待 和 处 理 农 机 与 农 艺 的 关 系 问 题 上, 都 缺 乏 对 农 机 与 农 艺 协 调 发 展 的 战 略 性 研 究 和 认 识 三 分 插 秧, 七 分 育 秧, 说 明 了 机 插 技 术 的 根 本 难 点 在 于 育 秧, 在 实 施 水 稻 育 插 秧 操 作 的 整 个 过 程 中, 如 果 其 中 一 个 技 术 环 节 出 现 了 问 题 和 差 错, 就 有 可 能 影 响 到 该 项 技 术 的 实 施 质 量 和 效 果, 甚 至 影 响 农 户 一 年 来 水 稻 的 产 量 和 收 成, 造 成 了 一 部 分 农 户 难 以 接 受 因 此, 在 推 广 水 稻 育 插 秧 机 械 化 技 术 的 过 程 中, 要 特 别 注 重 育 秧 技 术 和 机 插 秧 操 作 技 术 的 培 训 由 于 这 项 工 作 综 合 技 术 性 较 强, 学 员 只 有 在 农 艺 专 家 育 秧 能 手 和 农 机 专 业 技 术 人 员 的 精 心 指 导 下, 采 取 科 学 有 效 的 培 训 模 式, 才 能 够 熟 练 掌 握 好 该 项 技 术 操 作 的 各 个 关 键 环 节 ; 如 果 不 能 及 时 解 决 技 术 操 作 难 题, 在 没 有 熟 练 掌 握 育 秧 该 项 技 术 操 作 的 前 提 下, 实 施 起 来 就 存 在 一 定 难 度 和 风 险 实 践 经 验 证 明, 导 致 该 项 技 术 推 广 缓 慢, 乡 村 农 民 一 时 难 于 接 受 的 主 要 原 因, 归 根 到 底 是 解 决 农 户 对 该 项 技 术 熟 练 掌 握 和 实 践 中 应 用 操 作 的 问 题 (3) 推 进 水 稻 育 插 秧 机 械 化 技 术 推 广 普 及 的 对 策 针 对 该 项 技 术 推 广 中 存 在 的 以 上 问 题, 从 以 下 几 个 方 面 着 手, 全 力 推 进 该 项 技 术 的 推 广 普 及 进 程 强 化 宣 传, 抓 好 培 训 以 开 展 农 机 技 术 推 广 服 务 和 送 科 技 下 乡 等 活 动 为 契 机, 采 取 多 种 形 式, 大 张 旗 鼓 地 宣 传 水 稻 育 插 秧 机 械 化 技 术 的 特 点 和 优 势, 营 造 浓 厚 的 宣 传 氛 围, 做 到 家 喻 户 晓, 人 人 皆 知 加 强 与 农 业 部 门 之 间 的 协 作 与 配 合, 注 重 农 机 与 农 艺 技 术 的 融 合, 从 而 促 进 该 项 机 械 化 技 术 的 推 广 和 普 及 重 点 加 强 对 种 粮 大 户 农 机 大 户 农 机 专 业 合 作 组 织 和 农 机 致 富 能 手 的 全 程 技 术 培 训 培 训 过 程 中 突 出 培 训 重 点, 注 重 加 强 对 育 秧 和 机 插 操 作 环 节 的 培 训 和 技 术 指 导, 让 他 们 尽 快 了 解 熟 练 掌 握 好 该 项 技 术 同 时, 以 乡 镇 或 行 政 村 为 单 位, 定 期 邀 请 农 艺 专 家 育 秧 能 手 和 农 机 专 业 技 术 人 员, 采 取 理 论 讲 座 与 实 际 操 作 相 结 合 的 模 式, 分 期 分 批 组 织 乡 村 农 民 朋 友 免 费 参 加 技 术 培 训, 稳 步 推 进 水 稻 生 产 全 程 机 械 化 进 程 精 心 组 织, 严 把 育 秧 关 育 秧 是 水 稻 机 械 化 插 秧 技 术 的 关 键, 素 有 七 分 育 秧, 三 分 插 秧 之 说 首 先 要 高 度 重 视, 精 心 挑 选 责 任 心 和 技 术 能 力 都 强 的 育 秧 技 术 人 员 ; 其 次 是 农 机 与 农 艺 紧 密 结 合, 农 业 部 门 要 严 格 按 照 机 插 秧 的 工 艺 要 求 育 秧 ; 第 三 是 实 行 集 中 育 秧 或 工 厂 化 育 秧 通 过 成 本 分 析 可 知, 育 秧 成 本 占 整 个 机 械 化 育 插 秧 成 本 的 61.98%, 只 有 通 过 标 准 化 育 秧, 才 能 提 高 效 率, 降 低 成 本, 便 于 后 期 管 理 ; 第 四 是 加 强 秧 苗 后 期 管 理, 育 出 好 秧 壮 秧, 为 实 施 机 插 秧 提 供 必 不 可 少 的 前 提 保 障 为 确 保 育 秧 工 作 的 顺 利 展 开, 在 育 秧 开 始 前, 要 充 分 细 致 地 做 好 各 项 准 备 工 作, 如 提 早 施 好 秧 田 基 肥, 提 前 准 备 盖 籽 泥, 同 时 拌 入 壮 秧 剂 播 前 实 行 浸 种 催 芽, 原 则 上 以 浸 二 催 三 为 标 准, 在 播 前 做 好 发 芽 试 验 的 基 础 上, 做 到 精 量 播 种, 一 般 大 田 播 种 量 以 kg/hm 2 为 宜 加 大 政 策 扶 持 力 度, 全 力 提 高 机 插 水 平 插 秧 机 投 入 较 大 利 用 率 低 利 润 薄, 插 秧 机 械 的 推 广 离 不 开 政 府 的 扶 持 这 就 需 要 政 府 用 经 济 杠 杆 进 行 调 控, 增 加 补 贴 比 例, 激 励 促 进 农 户 购 机 支 援 农 机 专 业 合 作 社 农 机 大 户 种 粮 大 户 发 展 规 范 化 育 秧, 加 大 水 稻 育 秧 工 厂 的 大 棚 及 辅 助 设 施 补 贴 额 度, 对 育 秧 硬 盘 给 予 全 额 补 贴, 设 立 扶 持 发 展 项 目, 对 建 立 扩 大 育 秧 基 地 给 予 项 目 支 持 加 强 农 田 基 础 设 施 建 设, 把 渠 系 配 套 机 耕 路 等 保 证 水 稻 机 械 化 育 插 秧 的 基 础 设 施, 纳 入 农 田 基 本 建 设 项 目, 建 成 基 础 设 施 良 好, 水 源 充 分 保 证 的 标 准 化 规 范 化 农 田, 为 水 稻 生 产 全 程 机 械 化 的 发 展 创 造 条 件 推 广 该 项 技 术 不 仅 需 要 政 府 的 高 度 重 视 和 扶 持, 更 需 着 重 加 强 与 农 业 部 门 的 协 作 与 配 合 因 此, 农 机 部 门 与 农 业 部 门 应 密 切 配 合 共 同 推 进, 对 农 民 的 技 术 培 训, 由 农 机 部 门 牵 头, 农 业 部 门 协 作 的 方 式 进 行 农 机 部 门 主 要 承 担 组 织 技 术 培 训 和 牵 头 实 施 的 任 务, 农 业 部 门 主 要 承 担 育 秧 田 间 管 理 等 环 节 的 技 术 指 导 培 育 种 植 大 户, 依 法 促 进 土 地 流 转 通 过 成 本 分 析 可 知, 机 械 化 育 插 秧 技 术 在 连 片 大 规 模 种 植 下 亩 成 本 很 小, 约 只 有 传 统 育 插 秧 亩 成 本 的 20% 左 右 只 有 通 过 培 育 种 植 大 户, 推 进 土 地 适 度 规 模 经 营, 依 法 促 进 土 地 流 转 到 这 些 种 植 大 户 手 中, 才 能 加 快 机 械 化 育 插 秧 技 术 推 广 步 伐, 促 进 农 业 增 产 增 收, 推 动 农

83 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 69 业 生 产 科 学 化 机 械 化 规 模 化 发 展, 真 正 实 现 机 耕 机 插 机 收 全 程 机 械 化, 加 快 现 代 农 业 发 展 步 伐 实 施 插 秧 机 具 的 售 后 服 务 加 强 与 插 秧 机 等 相 关 生 产 企 业 的 沟 通 与 协 调, 共 建 售 后 服 务 长 效 机 制 会 同 相 关 农 机 生 产 企 业 专 业 技 术 人 员 共 同 组 建 农 机 技 术 服 务 队, 定 期 深 入 乡 村 田 间 场 院 为 广 大 购 机 农 户 开 展 售 后 服 务, 免 费 为 他 们 解 决 各 类 技 术 难 题, 提 供 优 质 技 术 服 务, 现 场 帮 助 和 指 导 广 大 购 机 农 户 调 试 维 修 保 养 各 类 农 业 机 械, 为 农 时 生 产 活 动 提 供 有 利 的 服 务 保 障 总 之, 水 稻 机 械 化 插 秧 技 术 的 实 施 和 推 广 是 一 个 比 较 复 杂 的 系 统 工 程, 既 要 解 决 干 部 及 农 民 的 思 想 认 识, 又 要 有 充 足 的 财 力 物 力 作 保 证, 更 要 拥 有 一 支 有 技 术 经 验 的 农 技 队 伍 精 心 指 导, 同 时 需 要 各 级 领 导 的 重 视 和 支 持 只 有 这 样, 才 能 全 面 普 及 和 推 广 水 稻 机 械 化 插 秧 技 术 ( 十 四 ) 现 代 农 业 循 环 科 技 园 区 发 展 调 研 报 告 魏 云 华 福 建 省 农 科 院 工 程 所 承 担 的 子 专 题 ( 现 代 农 业 循 环 科 技 园 区 发 展 规 划 ) 课 题 相 关 人 员, 多 次 前 往 中 国 人 民 武 装 警 察 8710 部 队 农 副 业 基 地 进 行 实 地 考 察 和 调 研 通 过 对 8710 部 队 农 副 业 基 地 深 入 的 考 察, 并 与 基 地 领 导 和 员 工 的 深 入 交 流 座 谈, 结 合 8710 部 队 农 副 业 基 地 的 优 势 条 件 和 制 约 因 素 综 合 分 析, 调 研 组 以 切 实 保 障 和 提 高 部 队 菜 篮 子 生 产 和 供 应 水 平, 体 现 新 时 期 部 队 后 勤 农 业 科 技 支 撑 能 力, 适 应 福 建 省 农 业 与 农 村 经 济 发 展 的 新 需 求 为 出 发 点, 针 对 8710 部 队 农 副 业 基 地 的 现 有 产 业 灌 溉 设 施 园 路 绿 地 等 现 状, 为 园 区 总 体 规 划 做 好 实 地 勘 察 和 基 础 调 研 工 作 并 提 出 了 现 代 农 业 循 环 科 技 园 区 发 展 规 划 的 初 步 思 路 和 相 关 建 议, 以 期 为 促 进 我 国 农 业 园 区 的 发 展 提 供 决 策 参 考 1 国 内 现 代 农 业 循 环 科 技 园 区 发 展 及 研 究 现 状 循 环 农 业 以 减 量 化 再 利 用 资 源 化 为 原 则, 以 农 业 资 源 的 高 效 循 环 利 用 和 生 态 环 境 保 护 为 核 心, 通 过 物 质 能 量 的 梯 次 闭 路 循 环 达 到 节 约 资 源 与 减 轻 污 染, 实 现 农 业 经 济 效 益 最 大 化, 确 保 农 业 可 持 续 发 展, 是 贯 彻 落 实 科 学 发 展 观, 转 变 农 业 增 长 方 式, 提 高 资 源 利 用 效 率, 改 善 生 态 环 境 的 重 要 途 径 现 代 农 业 循 环 科 技 园 区 的 建 设 以 技 术 密 集 为 主 要 特 点, 以 科 技 开 发 示 范 辐 射 和 推 广 为 主 要 内 容, 以 促 进 区 域 农 业 结 构 调 整 和 产 业 升 级 为 目 标 其 对 推 动 现 代 农 业 发 展 有 着 极 其 重 要 的 作 用 (1) 国 内 外 现 代 农 业 园 区 发 展 现 状 我 国 现 代 农 业 园 区 建 设 始 于 1994 年 至 今 已 经 历 了 4 个 发 展 阶 段, 即 : 起 步 探 索 阶 段 ( ) 快 速 发 展 阶 段 ( ) 急 剧 膨 胀 阶 段 ( ) 和 平 稳 发 展 阶 段 (2004 至 今 ) 据 统 计, 截 至 2006 年 底, 全 国 共 拥 有 各 类 现 代 农 业 园 区 多 个, 其 中 国 家 级 农 业 高 新 技 术 开 发 区 1 个 科 技 部 认 定 的 国 家 现 代 农 业 园 区 36 个, 现 代 农 业 示 范 区 和 农 业 综 合 开 发 高 新 科 技 示 范 区 等 600 余 个, 省 级 各 类 现 代 农 业 园 区 1000 余 个 上 海 北 京 两 地 现 代 农 业 园 区 建 设 和 发 展 走 在 全 国 前 列, 山 东 广 东 江 苏 福 建 等 省 现 代 农 业 园 区 建 设 发 展 很 快, 规 模 也 逐 渐 扩 大 以 国 家 级 园 区 为 例,2007 年 国 家 现 代 农 业 园 区 生 产 总 值 451 亿 元 人 民 币, 完 成 销 售 额 亿, 出 口 额 亿, 上 缴 利 税 亿, 利 润 亿 十 五 期 间, 国 家 现 代 农 业 园 区 带 动 600 万 农 民 致 富 (2) 国 内 现 代 农 业 园 区 发 展 特 点 国 内 现 代 农 业 园 区 的 发 展 和 壮 大. 对 促 进 国 内 农 业 产 业 发 展 起 到 了 举 足 轻 重 的 作 用 10 余 年 来, 农 业 园 区 的 建 设 和 发 展 客 观 上 加 强 了 农 业 基 础 设 施 的 建 设, 搭 建 了 一 批 农 业 技 术 创 新 和 转 化 平 台, 促 进 了 地 区 农 业 的 技 术 进 步, 催 生 了 一 批 农 业 龙 头 企 业, 加 快 了 当 地 农 业 产 业 化 经 营 的 步 伐, 辐 射 和 带 动 了 一 大 批 农 民 和 种 养 大 户, 实 现 了 农 村 人 口 的 经 济 增 收 当 前, 我 国 农 业 进 入 一 个 历 史 新 阶 段 现 代 农 业 园 区 呈 现 转 型 发 展 的 趋 势 和 特 点 : 一 是 现 代 农 业 园 区 建 设 数 量 趋 于 平 缓, 开 始 由 一 哄 而 上 过 热 阶 段 转 向 理 性 发 展 的 阶 段, 园 区 建 设 质 量 和 水 平 在 不 断 提 高 : 二 是 民 营 企 业 对 园 区 投 入 给 园 区 发 展 带 来 新 的 商 机, 许 多 园 区 正 由 观 赏 型 形 象 型 园 区 向 效 益 型 引 导 型 园 区 转 变 按 照 运 行 机 制 和 技 术 支 撑 体 系 不 同, 我 国 现 代 农 业 园 区 大 致 可 以 分 为 : 技

84 70 福 建 省 农 业 科 学 院 术 示 范 推 广 型 技 术 引 进 创 新 型 自 主 创 新 主 导 型 综 合 创 新 型 4 种 主 要 类 型 (3) 国 内 现 代 农 业 园 区 研 究 现 状 与 国 外 学 者 的 研 究 相 似, 国 内 学 者 对 现 代 农 业 园 区 的 研 究 也 涉 及 到 类 型 特 征 功 能 定 位 运 行 模 式 管 理 体 制 和 方 式 等 方 面 但 又 有 所 不 同 国 内 更 加 侧 重 现 代 农 业 园 区 运 行 机 制 和 技 术 支 撑 体 系 方 面 的 研 究 部 队 农 副 业 基 地 现 状 分 析 (1) 优 势 条 件 分 析 1 地 理 位 置 优 越 交 通 条 件 便 利 项 目 区 地 处 福 清 市 西 南 部 渔 溪 镇, 北 与 长 乐 市 闽 侯 县 交 界, 西 与 莆 田 市 毗 邻, 东 隔 海 坛 海 峡 与 平 潭 县 相 望, 南 濒 兴 化 湾 与 莆 田 市 南 日 岛 遥 对, 地 理 位 置 十 分 优 越 福 厦 高 速 公 路 铁 路 横 贯 示 范 园 区, 园 区 距 离 江 阴 深 水 码 头 仅 为 15 公 里 距 离 福 清 城 区 仅 有 25 公 里 距 离 莆 田 30 公 里 距 离 省 城 福 州 仅 有 60 公 里 距 离 长 乐 机 场 60 公 里, 交 通 条 件 非 常 便 利 2 气 候 条 件 适 宜 生 态 环 境 良 好 项 目 区 所 在 地 属 亚 热 带 气 候, 光 照 充 足, 雨 量 丰 富 年 均 气 温 19.7, 年 均 降 水 量 1436mm, 年 平 均 日 照 时 数 小 时, 全 年 无 霜 期 354 天, 适 应 绝 大 多 数 农 作 物 生 长 及 蔬 菜 生 产, 特 别 是 冬 季 最 低 平 均 气 温 较 高, 是 农 作 物 生 长 天 然 温 室, 适 合 反 季 节 蔬 菜 种 植, 而 且 周 边 无 重 污 染 企 业, 生 态 环 境 优 良 3 地 块 性 质 优 异 基 础 设 施 较 全 项 目 区 地 势 平 坦, 四 面 环 水, 地 质 构 造 简 单, 无 构 造 断 裂 层 通 过 场 址 远 离 居 民 区, 项 目 场 址 隔 离 环 境 条 件 满 足 项 目 建 设 的 生 物 安 全 要 求 项 目 区 占 地 5000 亩, 全 部 为 自 有 产 权 土 地, 其 中 耕 地 2040 亩, 水 面 面 积 2560 亩 地 势 平 坦, 土 壤 为 沙 壤 土, 有 机 质 含 量 3%, 经 多 年 改 良, 适 宜 水 稻 及 绝 大 多 数 蔬 菜 和 部 分 果 树 种 植 区 内 路 沟 渠 水 路 电 网 基 本 形 成, 主 次 干 道 及 主 要 机 耕 道 路 面 基 本 能 够 满 足 一 般 机 动 车 行 驶 及 农 业 机 械 化 设 备 作 业 要 求, 田 间 小 路 基 本 可 以 满 足 人 工 日 常 维 护 管 理 走 道 需 要 区 内 水 资 源 丰 富, 除 天 然 降 水 资 源 外, 伙 子 港 珠 歧 港 十 八 两 港 贯 穿 园 区, 流 域 总 面 积 930 多 亩 4 社 会 资 源 丰 富 科 技 保 障 有 力 渔 溪 镇 总 土 地 面 积 平 方 公 里, 其 中 耕 地 亩 总 人 口 人, 其 中 农 业 人 口 人, 农 林 牧 渔 业 总 产 值 万 元, 农 业 生 产 的 社 会 条 件 和 资 源 比 较 丰 富 园 区 技 术 保 障 单 位 福 建 省 农 业 科 学 院 是 我 省 最 高 农 业 科 研 机 构, 有 丰 富 的 农 场 规 划 经 验, 在 蔬 菜 果 树 畜 禽 及 水 产 养 殖 等 方 面 有 较 为 雄 厚 的 科 技 研 发 优 势 和 一 大 批 科 技 成 果, 可 为 示 范 项 目 的 总 体 规 划 品 种 选 择 栽 培 养 殖 提 供 坚 实 的 总 体 策 划 和 技 术 保 障 (2) 制 约 因 素 分 析 1 土 地 经 营 规 模 偏 小 目 前 项 目 区 内 90% 的 土 地 承 租 给 农 户 和 公 司 经 营, 土 地 生 产 效 益 不 高 而 部 队 自 主 经 营 面 积 不 足 500 亩, 难 以 满 足 部 队 官 兵 对 多 元 化 副 食 品 的 正 常 需 求, 同 时, 小 规 模 经 营 也 不 利 于 现 代 循 环 农 业 对 规 模 化 产 业 化 的 要 求 2 经 营 管 理 比 较 粗 放 目 前 园 区 自 有 经 营 土 地 主 要 种 植 水 稻 常 规 蔬 菜 台 湾 芭 乐, 养 殖 四 大 家 鱼 鸡 鸭, 承 租 土 地 主 要 有 肉 牛 生 猪 鱼 虾 养 殖, 品 种 结 构 比 较 单 一 布 局 也 较 分 散 另 外, 优 势 品 种 覆 盖 少 技 术 应 用 不 够 突 出 3 科 技 支 撑 体 系 尚 未 建 成 基 地 临 海, 防 护 林 网 体 系 未 形 成, 农 业 种 植 受 夏 季 台 风 影 响 较 大 在 科 技 支 撑 方 面, 部 队 农 业 科 技 人 才 较 为 薄 弱, 经 营 管 理 人 才 十 分 紧 缺 4 缺 工 问 题 比 较 突 出 本 地 季 节 性 缺 工 现 象 比 较 突 出, 用 工 模 式 需 要 改 变, 建 议 采 用 长 期 合 同 用 工 与 临 时 季 节 用 工 相 结 合 解 决 3 项 目 建 设 的 可 行 性 分 析 (1) 园 区 建 设 符 合 美 丽 中 国 生 态 文 明 的 建 设 方 向 以 科 学 发 展 观 为 指 导, 树 立 农 业 循 环 经 济 的 发 展 理 念, 依 据 统 一 规 划 突 出 重 点 分 步 实 施 的 原 则, 正 在 逐 步 稳 步 引 进 现 代 农 业 管 理 方 式, 集 聚 现 代 循 环 农 业 技 术, 探 索 资 源 综 合 利 用 技 术 模 式, 在 保 持 农 业 生 产 率 稳 定 增 长 的 同 时, 提 高 食 物 生 产 和 保 障 产 品 安 全, 合 理 和 永 续 利 用 土 地 水 生 物 等 自 然 资 源, 保 护 和 改 善 农 业 生 态 环 境, 符 合 中 央 关 于 建 设 美 丽 中 国 促 进 生 态 文 明 的 战 略 思 路 (2) 园 区 建 设 符 合 现 代 农 业 科 技 农 业 的 发 展 方 向 园 区 建 设 采 用 现 代 化 的 加 工 工 艺 设 施 装 备 现 代 产 业 体 系 和 现 代 管 理 模 式 进 行 产 业 化 生 产, 引 进 先 进 的 生 产 工 艺 工 业 化 的 生 产 管 理 思 路

85 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 71 和 完 整 的 现 代 产 业 体 系, 实 现 产 业 链 的 延 伸, 符 合 国 家 和 我 省 大 力 倡 导 扶 持 的 现 代 农 业 标 准 化 规 模 化 产 业 化 品 牌 化 的 发 展 方 向 (3) 园 区 建 设 符 合 生 态 农 业 环 境 保 护 的 发 展 需 要 发 展 现 代 循 环 生 态 农 业 是 党 中 央 国 务 院 遵 循 当 今 世 界 农 业 发 展 的 一 般 规 律, 顺 应 我 国 经 济 发 展 的 客 观 趋 势, 做 出 的 重 大 战 略 部 署, 要 求 部 队 农 场 农 业 生 产 基 地 发 挥 集 约 经 营 的 优 势, 探 索 高 产 优 质 高 效 生 态 循 环 的 现 代 农 业 本 园 区 建 设 结 合 南 方 区 域 实 际, 将 传 统 的 单 一 高 效 饲 养 和 种 植 与 废 弃 物 综 合 利 用 有 机 结 合 起 来, 形 成 生 物 有 机 肥 无 公 害 绿 色 基 地 无 公 害 绿 色 农 产 品 畜 禽 养 殖 畜 禽 废 弃 物 生 物 有 机 肥 的 现 代 循 环 生 态 农 业 产 业 链 条, 走 出 一 条 从 传 统 农 业 到 效 益 农 业 高 效 农 业, 再 到 生 态 循 环 农 业 的 发 展 道 路, 将 成 为 引 领 南 方 军 队 现 代 循 环 生 态 农 业 发 展 的 一 个 样 板 (4) 园 区 建 设 符 合 双 拥 共 建 科 技 支 撑 的 现 实 需 要 园 区 所 在 地 历 经 多 年 开 发, 畜 禽 废 弃 物 中 数 量 多, 是 严 重 的 潜 在 污 染 源, 并 通 过 大 气 水 体 和 土 壤 污 染 环 境, 亟 需 实 现 资 源 的 合 理 有 效 综 合 持 续 利 用 因 此, 园 区 建 设 依 托 1990 年 以 来 形 成 的 双 拥 共 建 单 位 - 福 建 省 农 业 科 学 院, 以 部 队 农 副 业 基 地 为 载 体, 发 挥 福 建 省 农 业 科 学 院 成 果 技 术 与 人 才 优 势, 发 展 循 环 型 高 效 型 安 全 型 的 现 代 农 业, 有 助 于 部 队 农 场 发 展 高 产 优 质 循 环 高 效 农 业, 进 而 培 养 军 地 两 用 人 才 4 福 建 省 农 科 院 技 术 帮 扶 工 作 的 具 体 安 排 通 过 对 8710 部 队 农 副 业 基 地 深 入 的 考 察, 结 合 8710 部 队 农 副 业 基 地 的 优 势 条 件 和 制 约 因 素 综 合 分 析, 充 分 运 用 循 环 农 业 的 经 营 理 念, 以 科 学 发 展 观 为 指 导 思 想, 遵 循 生 态 农 业 和 循 环 农 业 的 发 展 理 念, 以 农 牧 废 弃 物 资 源 化 多 级 循 环 利 用 为 目 标, 整 合 优 势 资 源 优 化 产 业 结 构, 对 园 区 进 行 总 体 规 划 ( 十 五 ) 苦 瓜 育 种 发 展 现 状 调 研 报 告 1 国 内 外 相 关 技 术 研 究 开 发 现 状 苦 瓜 为 葫 芦 科 苦 瓜 属 一 年 生 攀 缘 草 本 植 物, 广 泛 分 布 于 热 带 亚 热 带 及 温 带 地 区, 在 中 国 印 度 日 本 东 南 亚 都 有 悠 久 的 栽 培 历 史 由 于 苦 瓜 具 有 丰 富 的 营 养 及 药 用 价 值, 其 栽 培 面 积 逐 渐 扩 大, 苦 瓜 育 种 引 起 育 种 家 的 高 度 重 视, 经 过 多 年 的 研 究, 国 内 外 在 苦 瓜 果 实 性 状 遗 传 雌 性 系 选 育 及 性 别 分 化 抗 病 育 种 单 倍 体 育 种 以 及 新 品 种 选 育 方 面 取 得 了 研 究 进 展 (1) 苦 瓜 新 品 种 选 育 技 术 与 育 成 新 品 种 概 况 近 二 十 年 来, 我 国 通 过 引 种 及 提 纯 复 壮 自 交 及 杂 交 育 种 诱 变 育 种 等 途 径, 选 育 出 一 些 早 熟 丰 产 优 质 抗 逆 性 强 的 苦 瓜 新 品 种, 其 中 自 交 杂 交 转 育 和 杂 种 优 势 利 用 仍 是 目 前 苦 瓜 育 种 中 采 用 的 主 要 方 法 通 过 优 良 单 株 自 交 分 系 比 较 单 株 或 混 系 选 择 的 方 法 可 以 对 混 杂 的 品 种 进 行 提 纯 和 繁 育 陈 亚 雪 等 (2008) 利 用 月 华 苦 瓜 进 行 多 代 分 离 提 纯, 选 育 出 苦 瓜 新 品 种 农 优 1 号 对 发 现 的 优 良 突 变 单 株, 常 常 采 用 自 交 纯 化 及 多 代 定 向 选 择 加 以 利 用 据 四 川 省 种 子 站 (2010) 报 道, 四 川 省 农 业 科 学 院 水 稻 高 粱 研 究 所 利 用 母 本 Q01( 槟 城 苦 瓜 萌 动 种 子 辐 射 突 变 产 生 的 高 雌 花 比 例 单 株, 经 多 代 定 向 选 择 而 形 成 的 强 雌 系 ) 和 父 本 C028( 从 蓝 山 大 白 苦 瓜 中 选 瘤 条 明 显 雌 性 较 强 的 单 株 经 多 代 自 交 成 系 ) 配 组 获 得 苦 瓜 新 品 种 川 苦 88 刘 政 国 等 (2003) 利 用 钦 州 大 肉 苦 瓜 中 发 现 的 优 良 变 异 单 株 进 行 自 交 纯 化, 以 曼 谷 青 皮 后 代 F4 株 系 为 母 本, 以 碧 绿 1 号 后 代 F4 株 系 和 钦 州 大 肉 苦 瓜 F4 株 系 的 混 合 花 粉 为 父 本, 杂 交 获 得 双 父 本 杂 交 果 实 并 连 续 自 交 选 择 纯 化, 进 而 整 合 了 曼 谷 青 皮 碧 绿 1 号 和 钦 州 大 肉 苦 瓜 的 优 点, 选 育 出 春 丰 50 苦 瓜 肖 昌 华 等 (2005) 选 育 获 得 衡 杂 苦 瓜 2 号, 母 本 是 广 东 一 地 方 品 种 用 双 株 选 择 法 经 5 代 自 交 分 离 选 育 的 自 交 系, 父 本 是 湖 南 地 方 品 种 蓝 山 苦 瓜 的 变 异 株 系 经 5 代 自 交 定 向 选 育 而 成 的 优 良 自 交 系 罗 士 根 等 (2007) 选 育 的 苦 瓜 新 品 种 绿 领, 是 以 福 建 苦 瓜 地 方 品 种 资 源 中 筛 选 出 的 优 良 变 异 株 经 7 代 自 交 选 育 而 成 的 自 交 系 为 母 本, 以 泰 国 引 进 品 种 多 代 自 交 选 育 而 成 的 自 交 系 为 父 本, 配 制 而 成 的 苦 瓜 一 代 杂 种 对 于 偶 然 发 现 的 纯 雌 性 变 异 单 株, 常 采 用 纯 雌 株 与 强 雌 株 杂 交 再 分 离 保 存, 或 可 采

86 72 福 建 省 农 业 科 学 院 用 离 体 培 养 临 时 保 存 ( 唐 琳 等,1997), 但 该 方 法 在 苦 瓜 上 并 不 成 熟 万 新 建 等 (2004) 对 1 个 长 白 苦 瓜 材 料 中 发 现 的 变 异 单 株 进 行 连 续 多 代 单 株 自 交 和 系 内 交, 定 向 选 择 后 获 得 苦 瓜 强 雌 系 Q11-2 选 育 雌 性 系 作 母 本 是 苦 瓜 杂 种 优 势 育 种 的 主 要 途 径 之 一 郑 晓 明 等 (2002) 选 育 出 了 苦 瓜 新 品 种 翠 绿 2 号, 母 本 是 由 江 门 大 顶 苦 瓜 通 过 12 代 自 交 选 育 而 成 的 强 雌 性 株 系, 父 本 是 由 潭 边 大 顶 通 过 8 代 自 交 选 育 而 成 的 中 早 熟 株 系 刘 昭 华 等 (2006) 选 育 出 了 热 研 2 号 油 绿 苦 瓜, 母 本 是 经 过 9 代 自 交 选 育 而 成 的 强 雌 性 系, 父 本 是 来 自 云 南 玉 溪 的 一 个 优 良 自 交 系 佳 玉 是 以 强 雌 系 24-K 为 母 本, 高 代 自 交 系 2-W 为 父 本 配 制 而 成 的 苦 瓜 一 代 杂 种 ( 高 山 等,2010) 由 赤 珠 苦 瓜 作 雌 性 系 选 育 材 料, 经 过 7 代 连 续 自 交 分 离 及 定 向 选 择, 材 料 逐 步 纯 合, 雌 性 得 到 累 加 提 高, 获 得 母 本 强 雌 系 90-01A, 同 时 以 94-03B 苦 瓜 自 交 系 为 父 本 配 制 成 白 沙 早 丰 3 号 ( 叶 君 营 等,2001) 碧 绿 2 号 苦 瓜 是 以 早 熟 丰 产 强 雌 性 株 系 夏 选 为 母 本, 以 生 长 势 强 耐 热 性 强 对 枯 萎 病 抗 性 强 商 品 性 好 的 株 系 西 选 为 父 本 配 制 的 一 代 杂 种 ( 龚 浩 等,2002) 陈 清 华 等 (2002) 对 搜 集 的 30 多 份 长 身 形 苦 瓜 材 料 进 行 系 谱 选 择, 从 夏 丰 苦 瓜 杂 交 制 种 母 本 中 发 现 瓜 浅 绿 色 雌 性 较 强 的 植 株, 经 5 代 选 育 获 得 强 雌 系 母 本, 同 时 从 地 方 油 瓜 品 种 中 选 育 出 父 本, 获 得 苦 瓜 新 品 种 绿 宝 石 董 炳 炎 等 (2005) 选 育 出 苦 瓜 优 良 组 合 新 科 3 号, 母 本 是 由 英 引 苦 瓜 通 过 8 代 自 交 选 育 而 成 的 强 雌 系, 父 本 为 从 本 地 农 家 品 种 大 朗 油 瓜 经 6 代 自 交 选 出 的 优 良 自 交 系 利 用 杂 种 优 势 选 育 一 代 杂 种 也 是 苦 瓜 品 种 选 育 的 重 要 手 段 方 锋 学 等 (2002) 选 育 出 苦 瓜 一 代 杂 种 大 肉 3 号, 母 本 是 由 英 引 苦 瓜 经 5 代 自 交 提 纯 定 向 选 育 的 优 良 自 交 系, 父 本 是 由 广 西 地 方 品 种 苏 圩 苦 瓜 经 6 代 自 交 定 向 选 育 的 优 良 自 交 系 胡 新 军 等 (2005) 研 制 的 苦 瓜 一 代 杂 种 春 玉, 其 母 本 是 由 广 西 地 方 品 种 南 宁 苦 瓜 经 8 代 株 内 自 交 获 得 的 稳 定 自 交 系, 父 本 是 由 广 东 地 方 品 种 广 东 油 身 苦 瓜 经 6 代 单 株 自 交 获 得 的 稳 定 自 交 系 黄 贤 贵 等 (2007) 利 用 两 个 高 代 自 交 系 杂 交 配 制 成 苦 瓜 一 代 杂 种 如 玉 5 号, 母 本 是 从 马 来 西 亚 引 进 的 早 熟 品 种 经 14 代 自 交 分 离 得 到 的 优 良 自 交 系, 父 本 是 福 州 南 屿 苦 瓜 品 种 经 10 代 自 交 分 离 选 育 而 成 的 优 良 自 交 系 李 祖 亮 等 (2010) 以 高 代 稳 定 自 交 系 BAL-2-31 为 母 本 9208B 为 父 本 育 成 了 苦 瓜 一 代 杂 种 如 玉 11 号 (2) 苦 瓜 育 种 相 关 基 础 研 究 概 况 苦 瓜 的 遗 传 育 种 相 关 基 础 研 究 起 步 较 晚, 落 后 于 葫 芦 科 其 他 主 要 瓜 类 蔬 菜 目 前, 对 苦 瓜 遗 传 育 种 的 相 关 基 础 研 究 主 要 集 中 在 三 个 方 面 : 一 是 产 量 品 质 熟 性 主 要 果 实 性 状 及 其 他 相 关 经 济 性 状 等 的 遗 传 研 究 ; 二 是 抗 病 性 及 其 遗 传 研 究 ; 三 是 DNA 分 子 标 记 在 苦 瓜 遗 传 育 种 研 究 上 的 应 用 相 关 性 状 遗 传 研 究 : 产 量 品 质 熟 性 是 苦 瓜 育 种 的 重 要 目 标, 国 内 学 者 在 这 些 方 面 研 究 较 多 自 从 周 微 波 等 (1989) 首 先 报 道 了 苦 瓜 产 量 的 杂 种 优 势, 随 后 许 多 学 者 对 产 量 品 质 熟 性 的 相 关 性 状 进 行 遗 传 分 析, 利 用 与 这 些 性 状 相 关 的 指 标 对 苦 瓜 杂 种 优 势 进 行 了 研 究, 分 析 这 些 性 状 指 标 与 目 标 性 状 的 关 系, 研 究 结 果 为 苦 瓜 新 品 种 的 选 育 提 供 了 理 论 依 据 刘 政 国 (2002) 提 出 要 提 高 栽 培 苦 瓜 的 产 量, 关 键 在 于 最 有 效 地 利 用 苦 瓜 的 杂 种 优 势, 拓 宽 现 有 育 种 材 料 的 血 缘 距 离 并 利 用 不 同 自 交 系 之 间 的 特 殊 配 合 力 张 长 远 等 (2002) 认 为, 在 苦 瓜 丰 产 性 选 育 中, 应 重 点 对 结 果 数 延 收 期 单 瓜 质 量 3 个 性 状 进 行 选 择, 其 中 结 果 数 是 丰 产 性 选 育 的 首 选 性 状 刘 政 国 等 (2005) 认 为, 可 通 过 降 低 果 实 的 苦 味 和 有 机 酸 含 量 来 提 高 风 味 品 质 ; 通 过 对 水 分 和 果 瘤 两 性 状 的 直 接 选 择 来 实 现 对 维 生 素 C 的 间 接 选 择 胡 开 林 等 (2002) 认 为, 苦 瓜 绿 色 对 白 色 为 完 全 显 性, 为 一 对 核 基 因 控 制 胡 开 林 和 付 群 梅 (2001) 对 6 个 世 代 群 体 的 第 一 雌 花 节 位 单 株 结 果 数 单 果 质 量 果 长 果 径 和 果 肉 厚 的 遗 传 效 应 进 行 了 分 析, 认 为 这 6 个 性 状 均 符 合 加 性 显 性 遗 传 模 型, 以 加 性 效 应 为 主 ; 除 果 肉 厚 外, 其 他 5 个 性 状 均 无 超 显 性 现 象 而 印 度 学 者 Ram 等 ( 2000) 却 认 为, 上 位 性 效 应 对 植 株 高 度 果 长 果 径 单 果 质 量 和 单 株 产 量 都 很 重 要, 且 9 个 性 状 的 加 性 和 显 性 效 应 都 重 要 抗 病 性 及 其 遗 传 研 究 : 目 前, 有 关 苦 瓜 抗 病 性 及 其 遗 传 研 究 较 少 随 着 苦 瓜 栽 培 面 积 的 扩 大, 苦 瓜 枯 萎 病 白 粉 病 为 害 日 益 严 重, 对 生 产 造 成 很 大 影 响 因 此, 对 枯 萎 病 白 粉

87 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 73 病 等 抗 病 性 及 其 遗 传 进 行 研 究 极 为 重 要 饶 雪 琴 和 李 人 柯 (1999) 郭 堂 勋 和 莫 贱 友 (2007) 采 用 浸 根 法 接 种 枯 萎 病 菌, 并 测 定 参 试 苦 瓜 品 种 抗 性 表 现, 均 发 现 有 中 抗 品 种, 但 未 发 现 高 抗 品 种 肖 昌 华 等 (2008) 认 为, 苦 瓜 枯 萎 病 孢 子 在 不 同 溶 液 中 的 萌 发 率 不 同, 以 在 苦 瓜 植 株 煎 汁 萌 发 率 最 高, 可 达 到 96%-100%; 并 且 获 得 孢 子 萌 发 的 最 适 温 度 和 最 适 Ph 刘 阳 华 等 (2009) 研 究 结 果 表 明, 苦 瓜 枯 萎 病 菌 在 不 同 的 病 残 体 中, 其 传 病 力 维 持 时 间 不 同, 以 菜 地 土 表 和 田 边 草 丛 中 存 活 时 间 最 长, 达 个 月 杨 叶 等 (2010) 研 究 认 为, 尖 孢 镰 孢 菌 对 苦 瓜 有 明 显 致 病 性, 而 不 侵 染 其 他 参 试 瓜 类, 证 明 苦 瓜 枯 萎 病 是 由 尖 孢 镰 孢 菌 苦 瓜 专 化 型 引 起 目 前, 有 关 苦 瓜 白 粉 病 的 研 究 相 对 较 少 粟 建 文 等 (2007) 研 究 认 为, 苦 瓜 对 白 粉 病 的 抗 性 受 两 对 以 上 基 因 控 制, 两 对 主 基 因 抗 病 相 对 感 病 为 不 完 全 隐 性, 回 交 效 应 极 显 著, 正 反 交 效 应 差 异 不 显 著 ; 抗 病 性 主 要 受 核 基 因 控 制, 两 对 主 基 因 的 狭 义 遗 传 力 较 高, 符 合 加 性 显 性 模 型, 加 性 效 应 较 明 显 因 此, 进 行 苦 瓜 抗 白 粉 病 育 种 时, 应 首 先 利 用 加 性 效 应 累 加 亲 本 的 抗 性 基 因, 然 后 配 制 杂 交 组 合 DNA 分 子 标 记 在 苦 瓜 遗 传 育 种 的 应 用 :DNA 分 子 标 记 已 普 遍 用 于 农 作 物 遗 传 育 种 研 究, 主 要 是 在 各 种 目 标 性 状 的 标 记 鉴 定 和 定 位 等 方 面 在 苦 瓜 上 最 早 是 利 用 RAPD 技 术 对 品 种 纯 度 进 行 鉴 定 ( 张 菊 平 等,2004; 孙 妮 等,2005) 随 后 印 度 学 者 Behera 等 (2008) 对 38 个 苦 瓜 品 种 进 行 了 RAPD 和 ISSR 分 子 标 记 研 究, 结 果 发 现 在 RAPD 分 析 中 扩 增 获 得 的 208 条 带 中, 有 76 条 (36.5%) 表 现 为 多 态 性, 而 在 ISSR 分 析 中 扩 增 获 得 的 125 条 带 中, 有 94 条 ( 74.7%) 为 多 态 性, 并 且 栽 培 苦 瓜 类 型 和 野 生 苦 瓜 类 型 易 于 区 分 高 山 等 (2010) 采 用 RAPD 和 ISSR 分 子 标 记 技 术 对 38 份 苦 瓜 种 质 进 行 遗 传 多 样 性 分 析, 在 RAPD 标 记 聚 类 分 析 中, 可 将 供 试 种 质 分 为 3 个 类 群 6 组, 分 类 结 果 与 苦 瓜 瓜 瘤 的 表 型 分 类 比 较 相 似 ; 在 ISSR 标 记 聚 类 分 析 中, 可 将 供 试 种 质 分 为 3 个 类 群 7 组,ISSR 标 记 划 分 类 群 与 形 态 上 的 颜 色 分 类 比 较 接 近 而 印 度 学 者 Dey 等 (2006) 研 究 认 为, 苦 瓜 在 瓜 型 大 小 和 瓜 色 上 存 在 很 大 差 异,RAPD 标 记 的 聚 类 结 果 与 苦 瓜 14 个 农 艺 性 状 的 聚 类 结 果 不 一 样 (3) 苦 瓜 种 子 加 工 技 术 嫁 接 技 术 研 究 有 关 苦 瓜 种 子 包 衣 技 术 的 研 究 : 谢 冬 娣 等 人 ( ) 采 用 不 同 浓 度 壳 聚 糖 溶 液 进 行 浸 种 处 理, 研 究 了 壳 聚 糖 对 苦 瓜 种 子 萌 发 过 程 某 些 生 理 活 性 的 影 响 0.75%-1.00% 的 壳 聚 糖 可 以 明 显 提 高 苦 瓜 种 子 的 活 力 发 芽 势 和 发 芽 率, 促 进 幼 苗 生 长, 增 强 种 子 的 呼 吸 速 率 赤 霉 素 含 量 过 氧 化 物 酶 和 淀 粉 酶 活 性, 改 善 幼 苗 根 系 发 育 戴 良 英 等 人 (2005) 开 展 的 不 同 剂 量 保 活 剂 处 理 种 子 的 保 活 效 果 试 验, 测 定 其 用 不 同 剂 量 保 活 剂 处 理 已 保 存 一 年 后 的 苦 瓜 种 子 的 带 菌 量 和 发 芽 率 其 中 蓝 山 大 白 苦 瓜 发 芽 率 提 高 了 18% 黄 强 等 人 (2011) 报 道 在 苦 瓜 种 子 种 子 催 芽 过 程 中, 采 用 晒 种 2-3h, 以 提 高 种 子 的 发 芽 率 用 井 水 浸 种 16-24h, 捞 出 后 用 2.5% 咯 菌 腈 ( 适 乐 时 ) 悬 浮 种 衣 剂 10mL 拌 种 子 5kg, 用 湿 纱 布 包 好 放 在 的 恒 温 环 境 中 催 芽 苦 瓜 专 用 砧 木 品 种 选 育 及 嫁 接 技 术 研 究 : 成 都 市 农 林 科 学 院 园 艺 所 选 育 的 一 个 苦 瓜 专 用 砧 木 丝 瓜 新 品 种 蓉 砧 1 号 并 于 2009 年 通 过 四 川 省 审 定, 指 出 该 品 种 根 系 发 达, 与 苦 瓜 嫁 接 栽 培 时, 抗 枯 萎 病 能 力 强, 嫁 接 亲 和 力 高, 共 生 亲 和 性 好, 耐 涝 耐 旱 能 力 强, 生 长 快, 长 势 强, 能 改 善 接 穗 品 质, 增 产 达 16% 在 苦 瓜 专 用 砧 木 新 品 种 选 育 及 嫁 接 苗 集 成 技 术 研 究 与 应 用 项 目 成 果 有 开 展 以 丝 瓜 杂 交 新 品 种 蓉 砧 1 号 作 为 苦 瓜 嫁 接 专 用 砧 木 新 品 种 的 选 育 研 究, 以 此 为 基 础, 对 苦 瓜 嫁 接 苗 规 模 化 育 苗 技 术 各 环 节 如 砧 木 与 接 穗 育 苗 技 术 苦 瓜 嫁 接 技 术 嫁 接 育 苗 水 循 环 加 温 技 术 等 进 行 了 系 统 研 究, 得 出 了 一 套 系 统 的 苦 瓜 嫁 接 苗 规 模 化 育 苗 技 术 体 系 ; 同 时, 还 对 苦 瓜 嫁 接 高 效 集 成 栽 培 技 术 苦 瓜 嫁 接 苗 的 贮 运 技 术 和 推 广 进 行 了 深 入 研 究, 研 究 得 出 一 套 集 嫁 接 技 术 网 式 栽 培 技 术 间 套 种 技 术 为 一 体 的 苦 瓜 嫁 接 集 成 栽 培 技 术, 并 对 苦 瓜 嫁 接 技 术 在 四 川 省 进 行 大 量 的 推 广, 形 成 了 一 套 完 整 的 推 广 体 系 在 福 建 省 内, 张 玉 灿 等 人 (2012) 对 18 个 参 试 丝 瓜 砧 木 嫁 接 的 苦 瓜 的 主 要 农 艺 性 状 产 量 进 行 评 比 试 验 和 品 质 测 定, 研 究 丝 瓜 砧 木 对 苦 瓜 产 量 及 品 质 的 影 响 综 合 分 析 表 明 : 砧 -6( 银 砧 1 号 ) 和 砧 -14 ( 银 砧 2 号 ) 适 合 作 为 新 翠 苦 瓜 的 嫁 接 砧 木 邱 乐 忠 等 人 (2010) 以 肉 丝 瓜 杂 交 一 代 大 白 籽 南 瓜

88 74 福 建 省 农 业 科 学 院 和 芋 瓠 为 砧 木 品 种 对 新 翠 如 玉 5 号 和 闽 研 3 号 苦 瓜 进 行 嫁 接 试 验 肖 庆 泉 等 人 (2010) 以 本 地 种 为 对 照, 用 本 地 丝 瓜 做 砧 木, 引 进 7 个 苦 瓜 品 种 进 行 嫁 接 栽 培 比 较 试 验 陈 亚 雪 (2009) 报 道 了 苦 瓜 嫁 接 苗 规 模 化 生 产 的 砧 木 选 择, 冬 季 反 季 节 栽 培 的 苦 瓜 嫁 接 苗 一 般 以 黑 子 南 瓜 作 砧 木, 春 季 和 夏 秋 季 以 本 地 丝 瓜 作 砧 木 李 大 忠 等 人 (2008) 从 嫁 接 砧 木 的 筛 选 嫁 接 对 枯 萎 病 的 防 治 效 果 以 及 嫁 接 对 苦 瓜 品 质 的 影 响 等 方 面 进 行 了 研 究 结 果 表 明 闽 研 1 号 苦 瓜 和 山 东 威 龙 2 号 南 瓜 嫁 接 亲 和 性 最 好, 成 活 率 高 达 94.7,2 个 南 瓜 品 种 作 砧 木 均 可 有 效 地 防 治 苦 瓜 枯 萎 病 的 发 生, 防 效 均 达 到 100%, 防 治 效 果 极 显 著 地 好 于 2 个 芋 瓠 品 种 嫁 接 后 砧 木 为 威 龙 2 号 南 瓜 和 黑 子 南 瓜 的 粗 蛋 白 分 别 增 加 了 26.63% 21.35%; 砧 木 为 威 龙 2 号 南 瓜 的 维 生 素 C 增 加 了 20.56%, 砧 木 为 黑 子 南 瓜 的 维 生 素 C 却 降 低 了 40.56%; 以 2 个 南 瓜 品 种 作 砧 木 嫁 接 后 在 水 分 方 面 与 闽 研 1 号 实 生 苗 差 异 不 明 显 黄 峰 伟 等 人 (2005) 开 展 了 不 同 砧 木 大 苗 嫁 接 苦 瓜 棚 架 栽 培 试 验 2 发 展 趋 势 目 前, 苦 瓜 遗 传 育 种 相 关 的 基 础 研 究 仍 较 为 薄 弱, 尚 未 定 位 出 与 苦 瓜 抗 病 性 相 连 锁 的 基 因, 利 用 单 倍 体 育 种 技 术 离 体 培 养 尚 未 获 得 完 整 植 株, 苦 瓜 性 别 分 化 的 作 用 机 理 有 待 深 入 鉴 于 上 述 问 题, 在 今 后 的 育 种 工 作 中 应 加 强 以 下 几 个 方 面 的 研 究 : 第 一, 进 一 步 加 强 种 质 资 源 搜 集 评 价 利 用 以 及 引 种 工 作, 丰 富 育 种 材 料 ; 第 二, 加 强 分 子 育 种 基 础 研 究, 广 泛 开 展 遗 传 多 样 性 分 析 与 种 质 鉴 定 工 作, 挖 掘 与 抗 病 抗 虫 耐 冷 凉 全 雌 系 等 目 标 性 状 相 连 锁 的 特 异 标 记 ; 第 三, 深 入 开 展 小 孢 子 培 养 技 术 研 究, 建 立 高 效 单 倍 体 育 种 体 系, 加 强 有 益 突 变 筛 选 工 作, 拓 宽 苦 瓜 育 种 手 段 ; 第 四, 建 立 系 统 的 抗 病 性 鉴 定 方 法 和 标 准, 加 强 主 要 病 害 抗 性 遗 传 规 律 的 研 究 在 今 后 的 研 究 中, 应 将 常 规 育 种 杂 种 优 势 育 种 雌 性 系 育 种 单 倍 体 育 种 分 子 育 种 手 段 相 结 合, 以 创 新 育 种 材 料 加 快 育 种 进 程 3 苦 瓜 良 种 繁 育 技 术 研 发 的 必 要 性 虽 然 国 内 蔬 菜 育 种 和 栽 培 技 术 研 究 有 了 长 足 的 进 展, 但 是 近 年 来 国 内 蔬 菜 种 子 市 场 仍 然 受 到 国 外 种 子 的 较 大 冲 激, 如 大 白 菜 甘 蓝 萝 卜 胡 萝 卜 等 受 日 本 韩 国 的 种 子 影 响 较 大 ; 番 茄 甜 椒 受 荷 兰 以 色 列 的 种 子 影 响 较 大 而 苦 瓜 品 种 的 选 育 国 内 较 有 优 势, 国 内 苦 瓜 育 种 单 位 主 要 集 中 在 南 方 各 省 市, 如 广 东 广 西 湖 南 四 川 江 西 福 建 等 省 份, 我 省 苦 瓜 育 种 又 走 在 全 国 的 前 列, 从 事 苦 瓜 新 品 种 选 育 的 单 位 有 4-5 家, 现 也 育 成 荣 玉 如 玉 佳 玉 闽 研 等 系 列 杂 交 品 种 应 用 于 生 产, 并 且 推 广 到 全 国 各 省 市 苦 瓜 主 产 区 泰 国 的 正 大 苦 瓜 我 国 台 湾 的 碧 绿 苦 瓜 以 及 马 来 西 亚 的 苦 瓜 品 种 也 正 在 陆 续 进 入 我 国 苦 瓜 种 子 市 场 由 于 我 国 加 大 对 外 蔬 菜 新 品 种 的 引 进 以 及 国 内 蔬 菜 新 品 种 的 选 育, 蔬 菜 新 品 种 推 陈 出 新 的 速 度 较 快, 一 般 3-5 年 就 会 更 新 一 次, 苦 瓜 也 不 例 外 苦 瓜 耐 热 性 强, 是 各 地 蔬 菜 秋 淡 的 主 要 品 种 之 一, 我 省 苦 瓜 育 种 虽 然 走 在 全 国 的 前 列, 但 是 由 于 竞 争 激 烈, 育 种 单 位 自 身 经 营 上 的 欠 缺, 如 果 不 加 强 政 府 投 入, 难 以 保 持 目 前 的 态 势 4 苦 瓜 良 种 繁 育 对 产 业 技 术 的 支 撑 作 用 随 着 经 济 全 球 化 趋 势 的 增 强, 不 断 提 高 蔬 菜 育 种 技 术 创 新 能 力 和 种 业 向 商 业 化 集 团 化 发 展 是 当 今 世 界 种 业 发 展 的 两 大 主 要 特 征 我 国 是 世 界 上 第 一 蔬 菜 生 产 大 国 和 蔬 菜 种 子 需 求 的 第 一 大 市 场, 中 国 蔬 菜 种 子 市 场 的 巨 大 潜 力 和 利 益 空 间 吸 引 着 国 外 许 多 强 大 的 种 子 企 业 向 中 国 蔬 菜 种 子 市 场 挺 进, 竞 争 十 分 激 烈, 致 使 我 国 的 种 业 发 展 面 临 着 一 个 新 的 国 际 环 境, 蔬 菜 种 业 的 市 场 竞 争 关 系 近 年 来 已 由 国 内 竞 争 转 向 国 内 和 国 际 双 重 竞 争 就 福 建 省 蔬 菜 种 业 而 言, 如 何 根 据 我 省 蔬 菜 产 业 特 色 和 优 势, 扬 长 避 短, 不 断 做 大 做 强, 是 未 来 面 临 的 一 个 重 要 问 题 我 国 是 苦 瓜 种 植 第 一 大 国, 年 播 种 面 积 超 过 300 万 亩, 年 需 蔬 菜 种 子 量 约 为 150 吨, 苦 瓜 良 种 需 求 量 和 市 场 空 间 大, 前 景 广 阔

89 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 75 ( 十 六 ) 南 平 市 延 平 区 现 代 农 业 蔬 菜 集 约 化 育 苗 基 地 建 设 可 行 性 调 研 报 告 廖 长 见 陈 山 虎 1 延 平 区 蔬 菜 生 产 的 优 势 (1) 自 然 条 件 优 越 南 平 市 延 平 区 位 于 东 经 位 于 东 经 , 北 纬 , 地 处 福 建 北 部, 是 闽 北 政 治 经 济 文 化 中 心 全 区 总 人 口 万 人 区 域 总 面 积 平 方 公 里, 其 中 耕 地 面 积 25 万 亩 延 平 区 属 中 亚 热 带 山 地 季 风 性 气 候, 冬 无 严 寒 夏 无 酷 暑, 四 季 分 明 年 均 气 温 20, 最 热 月 7 月, 平 均 气 温 28.5, 最 冷 月 1 月, 平 均 气 温 9.1, 年 活 动 积 温 5970, 无 霜 期 300 天 年 均 日 照 时 数 1709 小 时, 年 均 降 雨 量 1700mm 延 平 区 具 有 得 天 独 厚 的 地 理 气 候 优 势, 境 内 地 形 起 伏, 高 山 与 盆 地 交 错, 垂 直 海 拨 气 候 差 异 明 显, 区 内 所 辖 茫 荡 塔 前 赤 门 等 乡 镇 地 处 海 拔 米 的 高 山 村 较 多, 夏 季 气 候 凉 爽, 昼 夜 温 差 大, 高 海 拔 山 区 适 宜 发 展 反 季 节 蔬 菜 ; 低 海 拔 丘 陵 盆 地 蔬 菜 可 周 年 生 产, 满 足 市 场 需 求 延 平 区 生 态 条 件 优 越, 森 林 覆 盖 率 73.6%, 空 气 清 新, 水 土 资 源 无 污 染, 具 备 生 产 绿 色 无 公 害 蔬 菜 的 良 好 自 然 环 境 (2) 蔬 菜 产 业 已 成 为 主 导 产 业 之 一 延 平 区 是 南 平 市 重 要 的 菜 篮 子 基 地, 也 是 福 洲 泉 州 厦 门 重 要 的 蔬 菜 供 应 基 地 延 平 区 农 业 经 过 二 十 多 年 的 发 展, 已 形 成 蔬 菜 果 茶 畜 牧 竹 木 水 产 食 用 菌 等 六 大 主 导 产 业 蔬 菜 作 为 六 大 主 导 产 业 之 一, 现 有 常 年 及 季 节 性 蔬 菜 基 地 5.2 万 亩 ( 其 中 高 山 蔬 菜 基 地 面 积 1 万 亩 ), 占 全 区 耕 地 面 积 的 四 分 之 一 全 年 蔬 菜 播 种 面 积 14.6 万 亩, 总 产 万 吨, 产 值 达 3.03 亿 元, 占 农 业 总 产 值 的 32.5% 从 事 蔬 菜 生 产 加 工 运 输 销 售 的 农 村 劳 动 力 5 万 人, 占 农 村 29 万 人 口 的 17% 2012 年, 全 区 农 民 人 均 纯 收 入 7690 元, 其 中 蔬 菜 收 入 达 1200 元, 占 农 民 人 均 纯 收 入 的 15.6% 全 区 现 有 蔬 菜 企 业 或 合 作 社 13 家, 其 中 : 市 级 以 上 产 业 化 龙 头 企 业 4 家, 现 有 无 公 害 和 绿 色 食 品 认 证 企 业 8 家, 获 无 公 害 与 绿 色 食 品 认 证 的 蔬 菜 基 地 面 积 1.1 万 亩, 占 全 区 常 年 蔬 菜 种 植 面 积 的 20%, 获 无 公 害 认 证 产 品 59 个, 绿 色 食 品 认 证 6 个 蔬 菜 大 棚 设 施 和 微 喷 灌 滴 灌 推 广 面 积 0.5 万 亩, 蔬 菜 基 地 全 面 开 展 土 壤 检 测, 为 测 土 配 方 施 肥 打 下 坚 实 的 基 础 2 延 平 区 蔬 菜 集 约 化 育 苗 基 地 建 设 情 况 (1) 蔬 菜 集 约 化 育 苗 的 优 越 性 现 代 农 业 发 展 到 现 在 已 经 开 始 逐 渐 分 工 细 化 了, 从 品 种 科 研 至 种 子 生 产, 从 育 苗 至 大 田 生 产, 从 收 获 至 运 输, 从 贮 藏 加 工 至 销 售, 各 个 环 节 有 机 的 分 工, 又 有 机 的 结 合 在 一 起, 形 成 了 一 个 大 的 产 业 发 展 链 条 而 蔬 菜 集 约 化 育 苗 就 是 这 个 链 条 中 的 关 键 环 节, 它 的 出 现 可 以 使 优 良 的 品 种 种 子 与 大 田 生 产 更 好 的 衔 接, 促 进 产 业 的 良 性 发 展 相 对 传 统 农 业, 它 主 要 有 以 下 几 点 优 越 性 : 操 作 简 便, 便 于 集 中 科 学 管 理, 可 有 效 省 工 省 力 节 约 种 子 和 农 药, 利 于 培 育 健 壮 的 种 苗, 从 而 降 低 育 苗 成 本, 提 高 生 产 效 率 能 有 效 抵 御 自 然 灾 害, 提 高 了 农 业 生 产 的 人 为 控 制 能 力, 改 变 传 统 农 业 看 天 吃 饭 的 无 奈, 因 而 提 高 农 业 抗 自 然 风 险 能 力, 保 障 了 市 场 有 序 的, 有 计 划 的 蔬 菜 生 产 和 供 给 可 以 更 合 理 安 排 茬 口, 提 高 土 地 利 用 率 生 产 上 可 以 利 用 合 理 的 促 控 技 术, 保 障 生 产 大 田 一 年 四 季 都 有 蔬 菜 种 植 生 产, 大 大 提 高 了 土 地 利 用 率, 这 对 于 人 均 土 地 资 源 相 对 较 少 的 我 国 好, 特 别 是 我 们 福 建 省 来 说, 意 义 重 大 可 通 过 育 苗 技 术, 超 常 早 播 和 晚 播, 提 早 或 推 迟 上 市, 抢 夺 市 场 先 机, 提 高 市 场 竞 争 力, 获 得 良 好 的 经 济 效 益 一 个 专 业 的 规 模 化 的 集 约 化 育 苗 基 地, 还 可 以 辐 射 周 边 蔬 菜 种 植 企 业 种 植 大 户, 为 其 提 供 优 质 种 苗, 促 进 区 域 整 个 产 业 的 升 级 (2) 延 平 区 蔬 菜 集 约 化 育 苗 基 地 建 设 情 况 尽 管 蔬 菜 已 经 是 延 平 区 主 导 产 业 之 一, 但 是 集 约 化 育 苗 基 地 建 设 却 相 对 滞 后 目 前 仅 仅 有 享 通 生 态 农 业 开 发 有 限 公 司 和 跃 农 绿 色 蔬 菜 基 地 有 限 公 司 两 家 涉 足, 但 是, 规 模 都 太 小, 仅 仅 基 本 保 证 本 企 业 的 生 产 用 苗, 不 能 很 好 的 辐 射 周 边 的 种 植 区 域 另 外 还 有 个 别 的 个 体 户 有 涉 及 嫁 接 苗 的 集 中 生 产, 但 是 规 模 小, 育 苗 技 术 落 后, 生 产 效 率 低, 产 苗 能 力 有 限, 远 远 不 能 满 足 本 区 域 的 蔬 菜 生 产 需 求 因 此, 该 区 域 亟 需 要 建 设 蔬 菜 集 约 化 育 苗 基 地, 并 培 训 相 关 的 育 苗 技 术 人 员, 特 别 是 茄 果 类 嫁 接 苗 的 技 术 人 员, 为 产 业 的 长 远 良 性 发 展 打 下 基 础

90 76 福 建 省 农 业 科 学 院 (3) 延 平 区 蔬 菜 集 约 化 育 苗 的 需 求 情 况 蔬 菜 是 人 类 赖 以 生 存 和 发 展 的 主 要 副 食 品 改 革 开 放 以 来, 由 于 农 业 种 植 业 结 构 的 调 整 和 市 场 需 求 的 拉 动, 延 平 区 蔬 菜 生 产 得 到 了 迅 猛 发 展, 蔬 菜 产 业 已 成 为 我 区 农 业 主 导 产 业 之 一 通 过 多 年 的 培 育, 我 区 形 成 了 一 批 蔬 菜 生 产 龙 头 企 业 种 植 大 户 农 民 合 作 社 50 多 家, 种 植 面 积 大 品 种 多, 因 此 优 质 种 苗 的 需 求 量 也 特 别 大, 由 于 各 企 业 种 植 大 户 农 民 合 作 社 生 产 技 术 参 差 不 齐, 无 法 保 证 育 苗 质 量, 许 多 优 良 种 苗 无 法 得 到 快 速 推 广, 经 常 造 成 资 源 浪 费 因 此, 建 好 蔬 菜 集 约 化 育 苗 基 地, 形 成 专 业 的 上 规 模 的 种 苗 产 销 中 心, 不 但 可 以 有 效 的 利 用 已 有 资 源, 为 本 区 提 供 足 量 的 优 质 种 苗, 缓 解 生 产 需 求, 还 能 引 进 更 多 国 内 外 名 特 优 新 品 种, 加 快 推 广 进 度, 为 广 大 农 民 种 植 大 户 生 产 企 业 增 产 增 收 提 供 一 个 新 平 台 目 前, 生 产 上 需 要 育 苗 的 主 要 有 茄 果 类 瓜 类 和 需 育 苗 的 叶 菜 类, 占 蔬 菜 生 产 面 积 的 50% 以 上, 特 别 是 产 值 较 高 的 茄 果 类 等, 由 于 本 区 域 缺 乏 优 良 的 嫁 接 苗, 个 别 企 业 和 种 植 户 甚 至 从 远 在 福 州 和 厦 门 等 地 的 育 苗 公 司 购 进, 因 此, 本 区 域 急 需 要 采 取 嫁 接 技 术 进 行 专 业 的 集 约 化 育 苗 生 产 实 施 蔬 菜 集 约 化 育 苗 基 地 建 设 有 利 于 提 高 延 平 区 蔬 菜 产 业 发 展 水 平, 为 蔬 菜 生 产 基 地 提 供 优 质 壮 苗, 降 低 蔬 菜 生 产 成 本, 提 高 蔬 菜 种 植 效 益, 促 进 农 业 增 效 和 农 民 增 收, 具 有 积 极 的 示 范 带 动 作 用 3 延 平 区 蔬 菜 集 约 化 育 苗 基 地 建 设 的 政 策 支 持 为 保 障 农 副 产 品 城 乡 市 场 供 给, 满 足 居 民 生 活 需 求, 南 平 市 政 府 出 台 的 关 于 印 发 南 平 市 落 实 菜 篮 子 市 长 负 责 制 工 作 方 案 的 通 知 精 神 要 求, 一 是 加 强 蔬 菜 基 地 基 础 设 施 建 设, 建 设 旱 涝 保 收 高 产 稳 产 蔬 菜 基 地, 重 点 加 强 新 菜 地 土 壤 改 良 排 水 灌 溉 工 程 建 设 设 施 栽 培 科 技 推 广 等 工 作 二 是 加 强 基 础 性 配 套 设 施 建 设, 加 强 集 约 化 育 苗 标 准 化 生 产 商 品 化 处 理 以 及 病 虫 害 防 治 质 量 检 测 等 基 础 性 设 施 配 套 建 设 三 是 要 着 力 打 造 无 公 害 蔬 菜 基 地, 积 极 发 展 无 公 害 绿 色 有 机 蔬 菜 生 产, 提 高 无 公 害 蔬 菜 基 地 比 例 抓 好 种 子 种 苗 研 发 就 等 于 抓 住 了 蔬 菜 产 业 发 展 的 方 向 盘, 而 集 约 化 蔬 菜 育 苗 是 解 决 蔬 菜 育 好 壮 苗 克 服 连 作 土 传 病 害 等 障 碍 的 一 项 无 公 害 绿 色 增 产 节 能 技 术 因 此, 蔬 菜 集 约 化 育 苗 基 地 建 设 有 良 好 的 政 策 保 障, 受 到 政 府 的 大 力 支 持, 应 该 加 大 力 度 予 以 发 展 4 发 展 策 略 与 建 议 蔬 菜 集 约 化 育 苗 是 产 业 的 发 展 的 重 要 环 节, 有 市 场 需 求, 有 政 策 保 障 和 政 府 支 持 在 发 展 过 程 中 应 该 给 与 良 好 的 规 划, 以 便 更 好 的 促 进 地 区 产 业 的 升 级 就 延 平 区 的 蔬 菜 生 产 现 状 和 集 约 化 育 苗 的 发 展 现 状 来 看, 建 议 把 握 好 以 下 几 个 方 面 : (1) 政 府 做 好 规 划 政 府 应 该 按 照 区 域 的 生 产 规 模 和 生 产 特 点, 做 好 产 业 的 长 期 发 展 规 划, 科 学 合 理 的 提 出 应 该 建 设 的 集 约 化 育 苗 基 地 的 规 模 和 标 准 (2) 市 场 为 导 向, 企 业 为 主 体, 促 进 产 业 升 级 集 约 化 育 苗 应 该 以 市 场 为 导 向, 以 企 业 为 主 体 进 行 创 新 升 级 就 目 前 来 看, 南 平 地 区 的 蔬 菜 生 产 用 苗 有 从 本 地 个 体 户 购 进 的, 有 自 育 的, 更 有 从 远 在 福 州 和 厦 门 等 地 购 进 的, 因 此, 质 量 参 差 不 齐, 成 本 也 不 一 样 企 业 也 逐 渐 看 到 了 集 约 化 育 苗 潜 在 的 市 场 价 值, 有 实 力 的 企 业 正 在 快 速 介 入, 相 信 延 平 区 很 快 将 建 设 一 批 由 企 业 承 担 的 标 准 的 集 约 化 育 苗 基 地 (3) 安 排 专 项 资 金 予 以 重 点 支 持 对 有 一 定 集 约 化 育 苗 基 础 的 企 业, 特 别 是 龙 头 企 业 给 与 必 要 的 扶 持 和 引 导, 先 行 进 行 标 准 化 的 基 地 建 设, 并 进 行 示 范 推 广, 以 点 带 面 推 动 产 业 的 升 级 因 此 可 以 安 排 专 项 资 金, 与 企 业 分 工 合 作, 建 设 好 具 有 示 范 性 的 集 约 化 育 苗 基 地 (4) 科 企 合 作, 做 好 技 术 培 训 与 技 术 服 务 大 力 推 动 科 研 单 位 与 企 业 的 合 作, 为 企 业 培 训 专 业 的 集 约 化 育 苗 技 术 人 员, 使 良 种 良 法 得 以 充 分 应 用 同 时 利 用 科 研 单 位 的 技 术 优 势, 做 好 相 关 技 术 难 题 的 科 研 攻 关, 以 便 更 好 的 解 决 企 业 生 产 上 的 各 项 难 题 ( 十 七 ) 福 州 地 区 中 药 材 产 业 发 展 调 研 报 告 林 忠 宁 刘 明 香 陈 敏 健

91 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 77 1 福 州 地 区 中 药 材 产 业 基 本 概 况 福 州 地 区 中 药 材 种 植 历 史 悠 久, 也 拥 有 瓜 蒌 乌 梅 陈 皮 使 君 子 等 道 地 药 材 品 种, 目 前, 福 州 市 种 植 中 药 材 主 要 品 种 有 10 余 种, 形 成 了 以 金 银 花 佛 手 瓜 蒌 菊 花 金 钱 莲 铁 皮 石 斛 乌 梅 绿 衣 枳 实 姜 黄 山 药 川 芎 等 中 药 材 种 植 基 地, 面 积 约 5 万 亩, 年 产 药 材 5000 多 吨, 实 现 产 值 3 亿 多 元, 带 动 农 户 5000 多 户 如 福 建 中 正 药 业 有 限 公 司 在 连 江 丹 阳 建 立 符 合 GAP 要 求 的 佛 手 药 材 种 植 基 地 600 亩 ; 闽 清 金 色 阳 光 农 科 推 广 有 限 公 司 在 闽 清 三 溪 种 植 金 银 花 3000 多 亩, 并 带 动 周 边 农 户 300 多 户 福 州 地 区 现 有 从 事 中 药 研 发 生 产 销 售 和 药 材 种 植 的 企 业 50 余 家, 其 中 上 市 公 司 5 家 ( 金 山 药 业 新 大 陆 药 业 金 陵 梅 峰 同 春 药 业 海 王 中 药 ), 通 过 GMP 认 证 的 企 业 近 八 成, 年 销 售 收 入 200 多 亿 元 金 山 药 业 获 得 国 家 中 药 材 ( 泽 泻 ) 加 工 生 产 扶 持 项 目, 同 春 药 业 辰 星 药 业 闽 海 药 业 梅 峰 制 药 厂 等 四 家 企 业 获 得 福 建 省 中 药 材 加 工 生 产 扶 持 项 目, 福 州 同 仁 堂 药 业 有 限 公 司 洛 基 山 药 业 有 限 公 司 福 州 中 药 饮 片 公 司 进 入 全 国 中 药 饮 片 工 业 主 营 业 务 收 入 前 100 强 福 州 市 依 托 在 榕 高 校 科 研 院 所 的 优 势, 相 继 创 建 的 多 家 中 药 ( 材 ) 的 研 发 ( 工 程 ) 中 心 行 业 技 术 ( 创 新 ) 中 心, 海 王 福 药 闽 海 药 业 等 中 药 生 产 企 业 有 企 业 技 术 中 心, 已 构 成 了 一 个 相 对 完 整 的 中 药 材 现 代 科 技 支 撑 体 系 和 配 套 服 务 体 系, 分 不 同 层 次 开 展 中 药 产 业 化 生 产 技 术 研 究 中 药 材 GAP 认 证 关 键 技 术 研 究 中 药 材 GAP 关 键 技 术 基 础 研 究 福 州 地 区 虽 然 中 药 材 种 植 面 积 较 小, 中 药 材 产 量 较 低, 但 中 药 产 业 的 产 值 占 全 省 的 半 壁 江 山, 是 我 省 中 药 产 业 的 领 头 军, 中 药 产 业 是 福 州 地 区 特 色 的 优 势 产 业, 目 前 已 完 成 从 种 植 加 工 生 产 和 销 售 的 完 整 中 药 产 业 体 系 的 建 设, 形 成 产 前 产 中 和 产 后 有 机 结 合 的 中 药 产 业 机 制, 构 筑 以 企 业 为 主 体 农 户 种 植 科 技 帮 扶 的 产 业 合 作 模 式, 年 产 值 约 200 多 亿 元, 带 动 农 户 5000 多 户 2 福 州 地 区 中 药 材 产 业 发 展 优 势 潜 力 分 析 福 州 作 为 海 峡 西 岸 中 心 城 市, 不 仅 拥 有 丰 富 的 中 药 材 资 源, 而 且 区 位 优 势 政 策 扶 持 及 对 台 合 作 优 势 使 得 福 州 在 中 药 材 产 业 发 展 具 有 相 当 潜 力 (1) 资 源 优 势 : 福 州 地 区 中 药 材 资 源 分 布 范 围 广, 蕴 藏 量 高 据 福 州 市 中 药 资 源 普 查 结 果, 全 市 共 有 中 药 品 种 202 科 727 种, 在 这 些 品 种 中 有 17 种 大 宗 品 种, 如 金 银 花 瓜 蒌 和 陈 皮 等 ; 有 15 种 珍 稀 名 贵 药 材, 如 金 线 莲 铁 皮 石 斛 等 (2) 区 位 优 势 : 福 州 地 处 中 国 东 南 沿 海, 是 大 陆 唯 一 与 台 湾 隔 海 相 望 的 省 会 城 市, 南 北 面 分 别 与 长 三 角 珠 三 角 等 中 国 最 重 要 的 经 济 圈 相 连, 西 面 直 通 中 国 内 陆 经 济 腹 地, 区 位 优 势 独 特, 成 为 北 融 长 三 角 南 联 珠 三 角 东 承 台 湾 西 拓 腹 地 的 中 心 区 域, 为 福 州 市 中 药 材 产 业 的 发 展 提 供 更 大 的 空 间 (3) 交 通 优 势 : 福 州 拥 有 罗 源 湾 福 清 湾 以 及 兴 化 湾 西 北 岸 的 福 州 新 港 江 阴 港 区 等 全 国 少 有 的 深 水 港 湾, 福 州 港 已 被 列 为 国 家 沿 海 二 十 个 主 枢 纽 港 和 对 台 直 航 试 点 口 岸 之 一 在 铁 路 运 输 方 面, 六 条 高 速 铁 路 干 线 在 福 州 相 会, 三 条 疏 港 铁 路 连 接 港 口, 共 同 构 筑 成 一 张 快 进 快 出 的 铁 路 运 输 网 络, 成 为 全 国 十 大 铁 路 区 域 客 运 中 心 之 一 (4) 基 础 优 势 : 福 州 地 区 现 有 从 事 中 药 研 发 生 产 销 售 和 药 材 种 植 的 企 业 50 余 家, 年 销 售 收 入 300 多 亿 元 福 州 地 区 中 药 材 种 植 历 史 悠 久, 也 拥 有 瓜 蒌 乌 梅 陈 皮 面 积 约 5 万 亩, 年 产 药 材 5000 多 吨 福 州 地 区 已 形 成 了 从 种 植 到 加 工 生 产 销 售 的 完 整 产 业 链, 已 建 设 一 批 药 材 种 植 ( 养 殖 ) 基 地 (5) 科 技 优 势 : 福 州 市 注 重 科 技 对 产 业 的 支 撑 和 指 导 服 务, 着 力 以 中 药 企 业 农 业 企 业 合 作 组 织 发 展 重 点 优 势 中 药 材 品 种 培 育 与 示 范 推 广, 依 托 在 榕 高 校 科 研 院 所 的 优 势, 相 继 创 建 的 多 家 中 药 ( 材 ) 的 研 发 ( 工 程 ) 中 心 行 业 技 术 ( 创 新 ) 中 心, 海 王 福 药 闽 海 药 业 等 中 药 生 产 企 业 有 企 业 技 术 中 心, 已 构 成 了 一 个 相 对 完 整 的 中 药 材 现 代 科 技 支 撑 体 系 和 配 套 服 务 体 系, 分 不 同 层 次 开

92 78 福 建 省 农 业 科 学 院 展 中 药 产 业 化 生 产 技 术 研 究 中 药 材 GAP 认 证 关 键 技 术 研 究 中 药 材 GAP 关 键 技 术 基 础 研 究, 中 药 材 产 业 技 术 创 新 体 系 也 已 形 成 一 定 基 础 (6) 对 台 优 势 : 台 湾 地 区 在 中 药 产 业 上 与 大 陆 的 依 存 度 甚 高, 目 前 其 中 药 材 有 90% 来 自 祖 国 大 陆, 现 已 成 为 大 陆 中 药 材 出 口 的 第 五 大 市 场 关 于 支 持 福 建 省 加 快 建 设 海 峡 西 岸 经 济 区 的 若 干 意 见 文 件 出 台, 而 福 州 作 为 省 会 城 市, 其 区 位 优 势 交 通 优 势 强 化 了 福 州 地 区 中 药 产 业 对 台 合 作 交 流 的 优 势 3 产 业 发 展 制 约 因 素 福 州 市 中 药 材 产 业 虽 然 取 得 了 一 定 的 发 展, 但 仍 存 在 一 些 亟 待 解 决 的 问 题, 主 要 有 : 资 源 保 护 开 发 滞 后 : 福 州 市 中 药 材 种 植 历 史 悠 久, 但 长 期 以 来 缺 乏 对 传 统 药 材 资 源 的 收 集 整 理 提 纯 复 壮, 野 生 资 源 日 益 紧 缺 和 枯 竭, 优 良 品 种 资 源 逐 步 退 化 减 少, 种 植 品 种 缺 乏 优 质 品 种 但 在 福 州 市 以 及 福 建 省 内 目 前 还 没 有 建 立 完 善 的 中 药 材 品 种 审 ( 认 ) 定 机 构 良 种 繁 育 基 地 和 严 格 的 制 种 技 术, 种 子 种 苗 缺 乏 统 一 的 质 量 标 准 和 权 威 的 检 测 机 构, 存 在 着 类 型 混 杂 和 退 化 严 重 问 题, 导 致 产 量 不 高 品 质 下 降 (1) 中 药 材 种 植 规 模 小, 效 益 低 : 虽 然 福 州 地 区 的 中 药 材 种 植 已 有 一 定 的 面 积, 但 相 对 于 省 内 及 全 国 其 他 地 区 还 有 很 大 的 差 距, 福 州 市 中 药 材 生 产 尚 处 于 自 发 分 散 的 状 态, 产 前 产 中 产 后 各 环 节 尚 未 有 机 结 合 除 少 数 品 种 外, 大 部 分 品 种 中 药 材 种 植 规 模 偏 小, 加 上 种 植 规 范 化 程 度 低, 产 业 配 套 技 术 落 后, 已 影 响 药 材 种 植 的 产 量 和 质 量, 资 源 优 势 尚 未 转 化 为 经 济 优 势 (2) 产 业 配 套 技 术 落 后 : 福 州 市 中 药 材 生 产 尚 处 于 自 发 分 散 的 状 态, 产 前 产 中 产 后 各 环 节 尚 未 有 机 结 合 除 少 数 品 种 外, 大 部 分 中 药 材 品 种 种 植 技 术 规 范 化 程 度 低, 缺 乏 科 学 的 技 术 指 导 及 有 效 的 质 量 标 准 体 系 和 监 控 手 段, 使 得 中 药 材 品 种 退 化, 抗 病 虫 草 害 能 力 下 降, 品 质 低 下 从 全 国 总 体 水 平 来 讲, 福 州 地 区 中 药 材 加 工 企 业 规 模 较 小 产 品 品 种 较 少 技 术 装 备 落 后, 还 没 有 形 成 集 研 究 开 发 企 业 孵 化 生 产 制 造 物 流 配 送 为 一 体 的 现 代 化 中 药 产 业 部 分 中 药 材 的 产 地 加 工 与 炮 制 提 取 仍 处 于 较 低 水 平, 产 地 加 工 技 术 粗 放, 炮 制 提 取 水 平 低, 质 量 标 准 与 质 量 控 制 体 系 有 待 完 善, 与 中 药 现 代 化 的 发 展 要 求 相 差 甚 远 (3) 市 场 带 动 作 用 不 强 : 当 前, 福 州 市 缺 乏 一 批 合 理 布 局 市 场 竞 争 力 强 的 现 代 中 药 制 药 龙 头 企 业, 市 场 带 动 作 用 不 明 显, 市 场 信 息 不 够 灵, 尚 未 形 成 一 个 有 效 的 市 场 体 系 由 于 市 场 信 息 流 通 滞 后, 交 易 市 场 风 险 大, 严 重 挫 伤 了 企 业 和 部 分 农 民 种 植 中 药 材 的 积 极 性, 限 制 了 中 药 材 产 业 的 发 展 目 前, 福 州 市 多 数 中 药 企 业 生 产 所 用 的 原 料 和 货 源 多 为 外 省 流 入, 增 加 了 这 些 企 业 自 身 的 生 产 成 本, 减 少 了 企 业 利 润 (4) 产 品 创 新 能 力 不 足 : 福 建 省 医 药 技 术 力 量 分 散, 专 业 人 才 总 量 偏 少, 未 能 形 成 完 整 的 新 药 研 发 体 系 全 省 从 事 药 品 研 发 的 机 构, 分 属 于 不 同 的 部 门 和 企 业, 科 技 装 备 与 人 才 资 源 急 需 整 合 优 化 中 成 药 新 产 品 新 剂 型 少, 缺 乏 高 新 技 术 含 量 与 高 附 加 值 的 中 药 拳 头 产 品, 在 市 场 上 缺 乏 竞 争 实 力 4 产 业 发 展 科 技 分 析 (1) 资 源 保 护 与 品 种 选 育 函 待 加 强 : 中 药 材 资 源 与 优 良 品 种 是 福 州 中 药 产 业 发 展 的 基 础 之 一, 要 加 强 中 药 野 生 资 源 的 收 集 与 整 理 栽 培 品 种 的 提 纯 与 复 壮 优 良 新 品 种 的 选 育 等 方 面 同 时 还 要 加 强 中 药 材 种 子 质 量 标 准 及 制 种 技 术 的 研 究 (2) 中 药 材 种 植 技 术 规 范 化 程 度 急 需 提 高 : 福 州 地 区 中 药 材 生 产 由 于 缺 乏 科 学 的 技 术 指 导, 有 效 的 质 量 标 准 体 系 和 监 控 手 段 尚 未 建 立, 使 得 中 药 材 品 种 退 化, 抗 病 虫 草 害 能 力 下 降, 品 质 低 下, 已 影 响 药 材 种 植 的 产 量 和 质 量, 这 是 目 前 福 州 地 区 中 药 产 业 发 展 的 技 术 缺 失 环 节, 也 是 今 后 中 药 产 业 发 展 的 科 技 攻 关 的 方 向 之 一

93 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 79 (3) 产 业 配 套 技 术 落 后 : 从 全 国 总 体 水 平 来 讲, 福 州 地 区 中 药 材 加 工 企 业 规 模 较 小 产 品 品 种 较 少 技 术 装 备 落 后, 还 没 有 形 成 集 研 究 开 发 企 业 孵 化 生 产 制 造 物 流 配 送 为 一 体 的 现 代 化 中 药 产 业 部 分 中 药 材 的 产 地 加 工 与 炮 制 提 取 仍 处 于 较 低 水 平, 产 地 加 工 技 术 粗 放, 炮 制 提 取 水 平 低, 质 量 标 准 与 质 量 控 制 体 系 有 待 完 善, 与 中 药 现 代 化 的 发 展 要 求 相 差 甚 远 (4) 产 品 创 新 能 力 不 足 : 福 建 省 医 药 技 术 力 量 分 散, 专 业 人 才 总 量 偏 少, 未 能 形 成 完 整 的 新 药 研 发 体 系 全 省 从 事 药 品 研 发 的 机 构, 分 属 于 不 同 的 部 门 和 企 业, 科 技 装 备 与 人 才 资 源 急 需 整 合 优 化 中 成 药 新 产 品 新 剂 型 少, 缺 乏 高 新 技 术 含 量 与 高 附 加 值 的 中 药 拳 头 产 品, 在 市 场 上 缺 乏 竞 争 实 力 ( 十 八 ) 顺 昌 县 烟 - 稻 轮 作 调 研 报 告 游 晴 如 福 建 省 是 沿 海 严 重 缺 粮 省 份 之 一, 粮 食 产 量 不 足 历 来 是 个 严 峻 的 问 题 福 建 省 水 稻 常 年 种 植 面 积 占 全 省 粮 食 作 物 播 种 面 积 的 70% 左 右, 产 量 占 全 省 粮 食 总 产 量 的 77% 以 上, 但 近 十 多 年 来 稻 谷 播 种 面 积 和 总 产 逐 年 下 降 据 中 国 农 村 统 计 年 鉴 数 据 表 明 :2008 年 福 建 省 稻 谷 播 种 面 积 为 千 公 顷, 比 2000 年 的 千 公 顷 减 少 千 公 顷, 比 1995 年 的 减 少 了 千 公 顷 ;2008 年 福 建 省 稻 谷 产 量 万 吨, 比 2000 年 的 万 吨 减 少 万 吨, 比 1995 年 的 万 吨 减 少 万 吨 另 一 方 面, 随 着 农 业 种 植 结 构 调 整 和 耕 作 制 度 变 化, 闽 北 山 区 的 顺 昌 邵 武 建 阳 松 溪 等 地 烟 叶 种 植 面 积 逐 年 上 升, 一 种 以 烟 叶 水 稻 水 旱 轮 作 耕 作 制 度, 代 替 了 传 统 的 稻 稻 连 作 种 植 制 度, 这 种 种 植 模 式 提 高 了 农 民 种 田 的 经 济 效 益, 同 时 也 改 变 了 土 壤 的 团 粒 结 构 以 顺 昌 为 例,2008 年 烟 叶 种 植 面 积 落 实 8242 亩, 总 产 2.46 万 担 2009 年 烟 叶 种 植 面 积 上 升 到 1.2 万 亩, 烟 叶 收 购 3.5 万 担 烟 后 稻 面 积 逐 年 增 加, 但 栽 培 的 主 要 品 种 以 特 优 系 列 和 Ⅱ 优 系 列 品 种 为 主, 品 质 较 差 针 对 我 省 在 新 形 势 下 对 品 种 产 量 稻 米 质 量 和 品 种 抗 性 的 紧 迫 要 求, 近 年 来 福 建 省 农 科 院 水 稻 研 究 所 有 目 的 地 在 闽 西 北 山 区 各 地 安 排 一 批 优 质 杂 交 新 组 合 进 行 试 验, 以 筛 选 适 合 烟 后 茬 种 植 的 优 质 品 种 在 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 的 支 持 下, 就 顺 昌 县 烟 后 稻 新 品 种 推 广 有 关 情 况 进 行 初 步 调 研, 现 将 调 研 的 有 关 情 况 汇 总 如 下 : 1 顺 昌 县 农 业 概 况 顺 昌 县 地 处 福 建 省 西 北 部, 位 于 东 经 ; 北 纬 东 与 建 瓯 西 与 将 乐 南 与 沙 县 西 北 与 邵 武 东 北 与 建 阳 东 南 与 延 平 相 邻 东 西 长 74 公 里, 南 北 宽 61 公 里, 总 土 地 面 积 1985 平 方 公 里 属 于 福 建 省 西 北 山 地 丘 陵 区, 境 内 山 脉 以 武 夷 山 系 杉 岭 东 伸 支 脉, 分 别 由 东 北 部, 西 北 部 和 西 南 部 向 中 部 方 向 伸 延, 形 成 由 东 北 向 中 部, 西 北 向 东 南, 西 南 向 中 部 递 降 的 趋 势 除 东 南 面 外, 边 境 均 有 千 米 以 上 的 中 山 环 抱, 境 内 富 屯 溪 金 溪 两 条 主 要 河 流, 分 别 自 西 北 向 东 南 和 自 西 向 东, 汇 集 于 城 关 向 东 流 入 延 平 整 个 地 形 是 境 内 山 峦 起 伏 连 绵, 纵 横 交 错, 河 谷 错 综 期 间, 山 系 发 达, 切 割 强 烈, 地 形 变 化 复 杂, 整 个 地 形 从 东 北, 西 南 向 中 部 倾 斜 全 县 辖 1 个 街 道 7 个 镇 4 个 乡,129 个 行 政 村,13 个 居 委 会,10 个 农 林 果 场,996 个 村 民 小 组, 总 人 口 万 人 其 中 农 业 人 口 万 人, 占 总 人 口 73.09% 耕 地 万 亩, 其 中 : 水 田 万 亩, 旱 地 1.66 万 亩, 平 均 每 个 农 业 人 口 占 有 耕 地 面 积 1.07 亩 山 地 面 积 万 亩, 平 均 每 个 农 业 人 口 占 有 亩 由 于 地 形 影 响, 土 地 水 利 气 候 和 生 物 等 农 业 资 源, 地 域 性 差 异 十 分 显 著, 为 农 业 全 面 发 展, 提 供 了 较 好 的 条 件 顺 昌 县 政 府 近 年 来 围 绕 一 根 竹 一 棵 树 一 株 果 一 头 猪 一 朵 菇 一 片 烟 的 思 路, 推 进 传 统 特 色 农 业 产 业 发 展 顺 昌 县 发 展 烟 叶 种 植 有 得 天 独 厚 的 自 然 条 件,2008 年 烟 叶 种 植 面 积 落 实 8242 亩, 总 产 2.46 万 担 2009 年 烟 叶 种 植 面 积 上 升 到 1.2 万 亩, 烟 叶 收 购 3.5 万 担, 随 着 烟 叶 种 植 面 积 扩 大, 烟 后 稻 面 积 逐 年 增 加

94 80 福 建 省 农 业 科 学 院 2 顺 昌 县 烟 后 稻 推 广 存 在 的 问 题 (1) 烟 后 稻 品 种 缺 乏 适 合 烟 后 茬 种 植 的 水 稻 品 种 应 具 备 以 下 三 个 特 点 : 首 先, 水 稻 品 种 的 生 育 期 适 合, 在 闽 北 顺 昌 县 低 海 拔 山 区 作 烟 后 稻 种 植, 宜 选 用 全 生 育 期 d 的 连 作 晚 稻 品 种 其 次, 选 用 的 水 稻 品 种 必 须 具 有 良 好 的 丰 产 性 和 稳 产 性, 对 当 地 主 要 病 虫 害 有 一 定 的 抗 性 第 三, 选 用 的 稻 米 品 质 优 良 的 水 稻 品 种, 随 着 社 会 经 济 的 发 展, 人 民 生 活 水 平 的 不 断 提 高, 人 们 对 稻 米 品 质 的 要 求 有 了 更 高 的 要 求 但 是 近 十 年 来, 南 平 市 推 广 应 用 的 杂 交 水 稻 品 种 主 要 以 中 稻 品 种 为 主, 杂 交 水 稻 品 种 还 存 在 遗 传 背 景 单 一, 遗 传 多 样 性 低, 品 种 数 量 多, 推 广 应 用 少 等 问 题 由 于 烟 叶 - 水 稻 种 植 模 式 迅 速 的 发 展, 烟 后 稻 种 植 面 积 随 之 增 大, 从 而 使 品 种 的 需 求 发 生 相 应 的 变 化, 但 真 正 能 适 合 烟 后 茬 种 植 的 水 稻 品 种 相 对 较 缺 乏 其 主 要 表 现 为 : 长 期 以 来 都 是 推 广 140d 以 上 的 长 生 育 期 中 稻 品 种 为 主 的 格 局, 使 得 主 推 品 种 生 育 期 不 适 合 烟 后 茬 种 植 ; 产 量 与 米 质 二 者 结 合 不 够 理 想, 近 年 来 杂 交 稻 品 种 在 产 量 水 平 上 有 了 较 大 的 提 高, 然 而 在 品 质 育 种 上 没 有 取 得 较 大 的 突 破, 自 育 水 稻 品 种 大 多 表 现 米 质 中 等, 米 质 均 未 达 到 国 家 食 用 籼 稻 品 种 品 质 一 二 级 标 准 ; 产 量 与 抗 性 结 合 不 够 理 想, 闽 北 顺 昌 作 为 稻 瘟 病 高 发 区, 很 多 品 种 因 为 抗 性 问 题 而 影 响 该 品 种 的 推 广 应 用 (2) 烟 后 稻 生 产 技 术 较 粗 放 由 于 种 植 水 稻 比 较 效 益 低, 根 据 福 建 省 统 计 局 农 调 队 调 查 的 数 据, 2009 年 福 建 省 晚 稻 平 均 产 量 为 378kg, 按 国 家 发 改 委 出 台 的 保 护 收 购 价 计 (2009 年 生 产 的 中 晚 稻 谷 ( 国 标 三 等 ) 最 低 收 购 价 格 为 每 市 斤 0.92 元 ), 每 亩 水 稻 的 产 值 才 700 元, 扣 除 种 子 化 肥 农 药 等 费 用 逐 年 上 涨, 在 不 计 劳 力 及 土 地 资 源 占 用 费 成 本 的 情 况 下, 农 民 每 种 一 亩 水 稻 的 纯 收 入 不 到 400 元 每 亩 投 工 个, 每 个 工 日 收 入 仅 元, 农 民 种 稻, 不 过 是 利 用 免 费 的 土 地 资 源 为 自 己 打 工 而 已, 因 此 长 期 以 来, 多 数 农 户 在 水 稻 生 产 技 术 具 体 操 作 中 有 耕 作 粗 放 的 习 惯, 具 体 表 现 为 用 种 量 不 足, 基 本 苗 不 够, 过 度 稀 植, 每 亩 有 效 穗 不 足, 导 致 品 种 应 有 的 生 产 潜 力 未 达 到 充 分 发 挥, 甚 至 出 现 减 产 (3) 配 套 高 产 高 效 栽 培 技 术 集 成 与 普 及 推 广 应 用 程 度 低 在 耕 作 粗 放 过 度 稀 植 的 另 一 方 面, 很 多 稻 农 又 寄 希 望 于 通 过 大 量 增 施 氮 肥 来 提 高 产 量, 有 的 农 户 尿 素 商 品 用 量 每 亩 高 达 30-40kg, N:P 2O 5:K 2O 比 例 为 1:0.27:0.15, 显 然 氮 肥 施 用 量 过 大, 再 有 就 是 施 用 时 期 过 晚, 烟 后 稻 的 一 个 特 点 就 是 生 育 期 比 中 稻 短, 许 多 稻 农 仍 然 按 以 往 的 习 惯, 插 秧 后 没 有 及 时 追 肥, 甚 至 在 水 稻 生 育 后 期 还 盲 目 地 追 施 氮 肥, 造 成 冷 害 病 害 倒 伏 加 重, 稻 瘟 病 重, 倒 伏 面 积 大 (4) 烟 后 稻 产 业 化 规 模 化 水 平 较 低 顺 昌 和 闽 北 其 他 县 市 相 似, 烟 后 优 质 稻 生 产 与 优 质 米 经 营 企 业 之 间 定 单 农 业 的 规 模 太 小, 大 量 的 优 质 稻 谷 仍 然 流 入 民 间 小 型 大 米 经 营 者 手 中, 优 质 稻 谷 没 有 优 价, 在 一 定 程 度 上 影 响 了 农 民 种 植 优 质 稻 的 积 极 性 烟 后 稻 甚 至 整 个 杂 交 水 稻 产 业 化 规 模 化 水 平 较 低, 不 能 形 成 规 模 化 经 营, 优 势 难 以 发 挥, 给 水 稻 新 品 种 新 技 术 的 推 广 及 农 业 产 业 化 规 模 化 生 产 带 来 一 定 的 困 难 如 何 为 千 家 万 户 建 立 科 学 有 效 的 服 务 体 系, 是 对 杂 交 水 稻 产 业 的 挑 战 3 烟 后 稻 推 广 对 策 (1) 加 大 水 稻 新 品 种 的 试 验 示 范 和 推 广 力 度, 切 实 搞 好 烟 后 稻 品 种 布 局 与 中 种 集 团 福 建 农 嘉 种 业 有 限 公 司 福 建 福 稻 种 业 科 技 有 限 公 司 等 合 作,2011 年 在 顺 昌 县 大 干 镇 建 立 优 质 杂 交 水 稻 新 品 种 示 范 片 1 个, 面 积 为 100 亩, 共 展 示 水 稻 所 近 两 年 育 成 的 优 质 新 品 种 全 优 94 两 优 676 两 优 667 天 优 2076 等 15 个, 同 时 展 示 水 稻 所 苗 头 品 种 30 个, 筛 选 适 合 顺 昌 县 气 候 特 点 和 实 际 生 产 水 平 的 烟 后 稻 品 种, 切 实 搞 好 烟 后 稻 品 种 布 局, 通 过 主 抓 示 范 片, 做 到 抓 重 点 促 面 上, 抓 示 范 促 推 广, 促 进 烟 后 稻 新 品 种 的 推 广 加 快 科 技 成 果 的 转 化 率, 促 进 我 省 粮 食 实 现 粮 食 品 质 和 生 产 能 力 提 高 及 潜 在 生 产 能 力 储 备 同 步 发 展, 促 进 粮 食 生 产 和 农 业 结 构 战 略 性 调 整 同 步 推 进, 促 进 粮 食 安 全 和 提 高 农 民 收 入

95 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 81 (2) 搞 好 烟 后 百 亩 片 稻 高 产 高 效 创 建 通 过 烟 后 稻 百 亩 片 的 高 产 增 效 创 建, 探 索 水 稻 生 产 新 的 技 术 和 管 理 模 式, 加 大 栽 培 新 技 术 的 示 范 推 广 力 度 根 据 项 目 实 施 的 需 要, 在 示 范 片 所 在 的 顺 昌 县 大 干 镇 举 办 现 场 摩 会, 把 新 品 种 展 示 示 范 点 建 在 农 民 家 门 口, 做 给 农 民 看, 带 着 农 民 干 并 开 展 优 质 高 产 栽 培 技 术 培 训 班, 对 农 技 人 员 和 农 民 进 行 技 术 培 训 让 五 新 技 术 进 村 入 户, 把 集 成 推 广 的 五 新 技 术 转 化 成 为 核 心 示 范 户 的 实 际 行 动, 切 实 提 高 农 民 科 学 种 田 水 平, 促 进 优 质 烟 后 稻 的 高 产 创 建 项 目 期 间, 将 不 定 期 举 办 优 质 稻 相 关 栽 培 技 术 培 训 班, 力 争 培 训 相 关 的 示 范 户 300 人 次, 让 五 新 技 术 进 村 入 户, 提 高 农 民 的 农 业 科 学 知 识 和 科 学 种 田 水 平, 确 保 项 目 的 实 施 达 到 预 定 的 目 标 做 好 新 品 种 展 示 示 范 片 ( 点 ) 的 标 牌 明 示 工 作, 在 新 品 种 展 示 示 范 田 头 醒 目 处 树 立 大 标 示 牌, 标 明 展 示 示 范 主 要 内 容 ; 并 在 适 当 时 期 树 立 品 种 小 标 示 牌, 标 明 品 种 名 称 主 要 特 点 供 种 单 位 联 系 电 话 等, 通 过 长 期 标 牌 明 示, 便 于 过 往 农 民 自 行 参 观 选 种 为 了 鼓 励 农 民 创 高 产, 充 分 调 动 农 民 科 学 种 田 的 积 极 性, 在 核 心 示 范 片 建 立 了 高 产 评 比 奖 励 制 度, 对 前 三 名 的 农 户 给 予 精 神 和 物 质 的 奖 励, 并 发 给 荣 誉 证 书, 并 要 求 他 们 总 结 高 产 经 验, 向 其 他 农 户 推 广, 充 分 发 挥 项 目 区 示 范 辐 射 带 动 作 用, 推 动 烟 后 稻 整 体 生 产 水 平 的 提 高 (3) 开 展 烟 后 稻 新 品 种 的 高 效 低 耗 栽 培 关 键 技 术 研 究 根 据 顺 昌 县 气 候 特 点 和 实 际 生 产 水 平, 重 点 推 广 测 土 配 方 施 肥 群 体 质 量 栽 培, 病 虫 害 综 合 防 治 等 水 稻 生 产 新 技 术 为 解 决 当 前 粮 食 生 产 中 的 技 术 瓶 颈 探 索 新 途 径, 为 来 年 集 成 推 广 组 装 配 套 农 业 科 技 新 技 术, 促 进 粮 食 生 产 可 持 续 发 展 服 务 在 施 肥 上 要 减 少 化 肥 用 量, 增 施 有 机 肥 减 氮 增 磷 钾 以 及 中 微 量 元 素, 要 早 施 勤 施, 不 可 一 次 施 入 过 多 烟 后 稻 生 长 中 后 期 遇 有 低 温, 可 喷 施 磷 酸 二 氢 钾 等 叶 面 肥, 促 进 生 育 提 高 水 稻 抗 逆 能 力 测 土 配 方 施 肥 是 解 决 盲 目 施 肥 的 最 好 的 方 法, 是 农 业 节 本 增 效 的 必 由 之 路, 测 土 配 方 施 肥 是 以 土 壤 测 试 和 肥 料 田 间 试 验 为 基 础, 根 据 烟 后 稻 需 肥 规 律, 土 壤 供 肥 性 能 和 肥 料 效 应, 在 合 理 施 用 有 机 肥 的 基 础 上, 提 出 氮 磷 钾 及 中 微 量 元 素 等 肥 料 的 施 用 数 量, 施 肥 时 期 和 施 肥 方 法 由 于 水 旱 轮 作 烟 后 稻 病 虫 害 有 所 减 少, 但 仍 会 发 生, 要 搞 好 预 测 预 报, 掌 握 病 虫 害 发 生 规 律, 做 好 联 防 工 作, 注 意 加 以 防 治, 同 时 视 气 候 环 境 等 因 素 适 当 防 治 纹 枯 病, 早 发 现 早 处 理, 防 治 药 物 以 生 物 农 药 为 主, 以 减 少 对 烟 后 稻 米 质 的 影 响 同 时 每 一 个 技 术 措 施, 每 种 药 剂 要 按 照 技 术 规 程 操 作, 达 到 标 准 化 谷 粒 开 始 灌 浆 后 要 做 好 田 间 三 面 光, 减 轻 老 鼠 危 害, 确 保 丰 产 丰 收 (4) 探 索 烟 后 稻 产 业 化 规 模 化 模 式 随 着 农 业 产 业 结 构 调 整 的 力 度 不 断 加 大, 传 统 的 千 家 万 户 的 农 业 生 产 模 式 已 不 能 满 足 农 民 致 富 增 收 的 需 求 应 当 从 实 际 出 发, 因 地 制 宜, 鼓 励 种 粮 大 户 把 农 民 手 中 零 散 的 土 地 转 包 过 来, 实 施 集 约 化 经 营 并 形 成 产 业 规 模, 探 索 科 研 单 位 + 推 广 部 门 + 合 作 企 业 + 农 户 的 运 行 机 制, 实 现 专 业 大 户 与 农 民 双 赢 通 过 土 地 流 转, 使 大 批 土 地 向 种 粮 大 户 农 业 龙 头 企 业 和 专 业 合 作 社 集 中, 促 进 农 业 的 专 业 化 集 约 化 和 规 模 化 经 营, 提 高 单 位 面 积 的 产 出 和 效 益 ; 土 地 流 转 实 现 规 模 经 营, 能 够 培 育 一 批 有 知 识 懂 技 术 会 管 理 懂 市 场 的 田 老 板, 土 地 流 转 规 模 经 营, 有 利 于 农 业 机 械 化 的 积 极 推 广, 解 决 小 农 经 济 难 以 实 施 标 准 化 生 产 难 以 拧 成 一 个 拳 头 打 品 牌 的 问 题, 促 进 农 业 的 标 准 化 生 产 品 牌 化 建 设, 提 升 优 质 米 质 量 安 全 水 平, 提 高 优 质 米 的 市 场 竞 争 力 政 府 应 当 从 各 项 政 策 上, 扶 持 更 多 的 优 质 米 经 营 企 业 与 农 民 发 展 定 单 农 业 的 规 模, 使 农 民 生 产 的 优 质 稻 谷 都 能 够 通 过 定 单 农 业 的 渠 道, 优 质 优 价 的 流 入 市 场 ( 十 九 ) 建 瓯 成 龙 茶 厂 调 研 报 告 李 慧 玲 张 文 锦 项 目 组 成 员 曾 两 次 前 往 建 瓯 市 成 龙 茶 厂 进 行 了 专 题 调 研 听 取 了 成 龙 茶 厂 厂 长 刘 成 龙 高 级 农 艺 师 对 本 企 业 的 发 展 历 程 生 产 经 营 现 状 及 存 在 主 要 问 题 的 介 绍, 并 实 地 考 察 调 研 了 加 工 基 地 茶 厂 厂 房 设 备 及 生 产 基 地 ( 品 种 种 植 结 构 生 态 茶 园 建 设 树 势 及 病 虫 害 防 治 ) 状 况, 为 项 目 实 施 奠 定

96 82 福 建 省 农 业 科 学 院 基 础 在 此 基 础 上, 与 茶 企 联 合 制 定 了 项 目 实 施 方 案 为 深 入 了 解 建 瓯 成 龙 茶 厂 生 产 经 营 情 况, 总 结 经 验, 以 更 好 的 为 企 业 服 务 1 企 业 基 本 情 况 福 建 省 建 瓯 市 成 龙 茶 厂, 创 立 于 1951 年, 是 一 家 集 基 地 初 制 精 制 销 售 为 一 体 的 产 业 化 经 营 企 业 茶 厂 现 主 产 矮 脚 乌 龙 水 仙 肉 桂 等 高 档 名 优 产 品 矮 脚 乌 龙 乃 台 湾 精 品 青 心 乌 龙 之 同 系, 二 者 渊 源 深 厚 坐 落 于 矮 脚 乌 龙 主 产 地 建 瓯 市 东 峰 镇 的 成 龙 茶 厂, 承 青 心 精 华, 扬 传 统 工 艺, 有 机 地 结 合 新 技 术, 研 制 出 乌 龙 极 品 通 过 不 懈 的 努 力, 成 龙 茶 厂 逐 渐 创 出 自 己 的 品 牌, 所 生 产 的 产 品 更 畅 销 广 东 香 港 台 湾 日 本 等 国 内 外 市 场 在 东 峰 镇 拥 有 有 机 茶 生 产 基 地 450 亩, 主 要 品 种 是 水 仙, 矮 脚 乌 龙 等 拥 有 标 准 化 茶 叶 加 工 厂 房 和 出 口 茶 叶 清 洁 化 加 工 流 水 线 设 备, 该 公 司 已 形 成 了 产 供 销 一 条 龙 科 工 贸 一 体 化 的 产 业 化 多 种 经 营 体 系, 在 辐 射 带 动 农 民 增 收, 促 进 农 业 结 构 调 整 和 农 业 增 效 上, 正 发 挥 着 愈 来 愈 重 要 的 作 用 茶 厂 有 标 准 化 茶 叶 加 工 厂 房 和 出 口 茶 叶 清 洁 化 加 工 流 水 线 设 备, 形 成 了 产 供 销 一 条 龙 科 工 贸 一 体 化 的 产 业 化 多 种 经 营 体 系, 在 多 年 的 不 懈 的 努 力 下, 逐 渐 创 出 自 己 的 品 牌 现 有 茶 园 450 亩, 主 栽 梅 占 水 仙 矮 脚 乌 龙 等 品 种 以 市 农 业 局 科 技 局 林 业 局 为 主 要 技 术 支 撑, 积 极 与 福 建 农 林 大 学 福 建 省 农 科 院 建 立 科 研 合 作 关 系, 开 展 布 局 规 划 生 产 管 理 产 品 开 发 等 研 究 2 有 机 茶 生 产 基 地 情 况 (1) 立 地 生 境 好, 基 础 设 施 完 备 成 龙 茶 厂 选 择 远 离 城 市 的 山 地 茶 园 作 为 有 机 茶 生 产 基 地, 这 为 他 们 开 发 有 机 茶 奠 定 了 基 础 基 地 处 于 相 对 独 立 的 隔 离 状 态, 远 离 工 业 区 和 村 庄 数 公 里 以 上, 生 态 环 境 优 越, 周 边 森 林 环 抱, 植 被 完 好, 区 内 物 种 繁 多, 果 园 菜 园 和 稻 田 等, 茶 园 重 视 增 施 有 机 肥 合 理 修 剪 机 械 采 茶, 使 用 高 压 震 频 灭 虫 灯 诱 杀 害 虫, 综 合 立 地 条 件 较 好, 为 有 机 茶 生 产 打 下 坚 实 基 础 (2) 种 植 品 种 有 特 色 成 龙 茶 厂 核 心 基 地 茶 园 ( 位 于 东 峰 镇 ) 近 500 亩, 种 植 的 主 要 品 种 有 福 建 水 仙 矮 脚 乌 龙 和 软 枝 乌 龙, 约 占 种 植 总 面 积 的 85% 其 中 矮 脚 乌 龙 和 软 枝 乌 龙 是 富 有 建 瓯 地 方 特 色 品 种, 目 前 在 建 瓯 及 其 它 茶 区 种 植 均 较 少 其 加 工 品 质 通 常 优 于 福 建 水 仙, 近 年 来 其 销 售 单 价 要 高 于 福 建 水 仙 数 倍 是 比 较 有 推 广 应 用 和 开 发 前 景 的 优 良 品 种 (3) 基 础 设 施 较 完 备 完 成 了 茶 园 周 边 山 地 田 地 的 集 中 流 转 ; 完 成 道 路 拓 宽, 投 入 资 金 铺 设 水 管 喷 灌 头, 建 立 生 态 茶 园 自 动 喷 灌 区, 完 善 山 地 水 利 工 程 重 视 茶 园 增 施 有 机 肥 合 理 修 剪 采 用 采 茶 机 采 茶, 使 用 高 压 震 频 灭 虫 灯 进 行 诱 杀 害 虫, 确 保 产 品 达 到 绿 色 食 品 标 准 对 于 种 质 退 化 的 衰 老 低 产 茶 园 逐 步 改 造 (4) 产 品 品 质 上 乘, 商 标 独 树 一 帜 东 峰 基 地 茶 园 海 拔 高 度 不 高, 仅 300 多 米, 且 全 年 实 行 机 采 但 加 工 产 品 品 质 较 优 不 论 是 外 销 还 是 内 销, 其 茶 叶 产 品 平 均 售 价 ( 单 价 ) 均 为 当 地 最 高, 高 出 当 地 平 均 水 平 20% 以 上 先 后 获 得 了 诸 多 殊 荣 :1999 年 建 瓯 县 首 届 北 苑 贡 茶 评 选 为 乌 龙 茶 王 ;2000 年 北 京 中 国 茶 文 化 国 际 研 讨 会 金 奖 银 奖 建 瓯 县 北 苑 贡 茶 首 届 毛 茶 评 选 乌 龙 茶 状 元 ;2001 年 水 仙 乌 龙 茶 福 建 省 农 业 名 特 优 新 产 品 展 销 会 金 奖 建 瓯 市 第 三 届 乌 龙 茶 王 赛 第 一 名 ; 年 南 平 市 知 名 商 标 认 定 委 员 会 闽 北 知 名 商 标 ; 2002 年 中 国 ( 芜 湖 ) 国 际 茶 叶 博 览 交 易 会 组 委 会 天 润 杯 全 国 名 优 茶 评 比 金 奖 银 奖 南 平 工 商 局 守 合 同 重 信 用 单 位 福 建 省 乡 镇 企 业 名 牌 产 品 ;2003 年 中 国 茶 叶 茶 具 茶 文 化 博 览 会 暨 中 国 星 级 茶 王 赛 五 星 级 茶 王 ( 闽 北 水 仙 ), 福 建 厦 门 国 际 茶 文 化 节 茶 王 赛 四 星 级 国 际 茶 王 ( 矮 脚 乌 龙 );2004 年 矮 脚 乌 龙 荣 获 建 瓯 市 第 四 届 茶 王 赛 第 一 名 ;2005 年 福 建 省 名 茶 ( 矮 脚 乌 龙 ) 福 建 省 食 品 安 全 保 证 单 位 ;2006 年 国 优 产 品 代 表 中 国 茶 叶 参 加 巴 拿 马 中 华 人 民 共 和 国 贸 易 展 览 会 ( 矮 脚 乌 龙 );2008 年 第 二 届 福 建 海 峡 茶 博 会 指 定 礼 品 茶 ( 矮 脚 乌 龙 ) 东 方 神 韵 杯 第 三 届 中 华 名 茶 评 比 乌 龙 茶 类 金 奖 福 建 茶 叶 协 会 重 质 量 讲 诚 信 ;2009 年 中 国 武 夷 山 国 际 茶 业 博

97 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 83 览 会 指 定 礼 品 茶 ( 矮 脚 乌 龙 ) 南 平 工 商 局 闽 北 知 名 商 标 ;2010 年 上 海 世 博 会 名 茶 评 优 金 奖 ( 矮 脚 乌 龙 ) 银 奖 ( 软 枝 乌 龙 ) 福 建 十 大 茶 人 物 上 海 世 博 会 名 茶 指 定 供 应 商 企 业 精 英 奖 南 平 市 古 田 商 会 副 会 长 问 道 杂 志 社 北 苑 茶 叶 技 艺 传 承 者 ;2011 年 福 建 省 名 茶 ( 矮 脚 乌 龙 ) 福 建 省 优 质 茶 ( 软 枝 乌 龙 ) 南 平 工 商 局 守 合 同 重 信 用 企 业 ;2012 年 海 峡 杯 闽 台 乌 龙 茶 品 鉴 交 流 会 特 优 茶 奖 ( 矮 脚 乌 龙 ) 建 瓯 市 成 龙 茶 厂 注 册 商 标 及 名 称 为 厂 长 刘 成 龙 的 人 头 像 及 名 字 成 龙, 即 成 龙 牌 商 标 3 存 在 问 题 (1) 主 栽 品 种 单 一, 种 植 结 构 失 衡, 品 种 搭 配 不 合 理 主 要 是 树 龄 较 久 的 水 仙 梅 占, 对 可 搭 配 种 植 的 优 良 新 品 种, 没 有 形 成 一 个 合 理 良 性 的 组 合 结 构 群 体 品 种 的 单 一 化 种 植 容 易 造 成 采 茶 期 相 对 集 中 加 工 能 力 不 足 等 问 题, 产 品 花 色 品 种 少, 销 售 难, 效 益 低 等, 不 利 于 企 业 的 长 期 发 展 品 种 种 植 上 存 在 的 问 题 主 要 有 二 : 一 是 品 种 老 旧, 树 龄 偏 老 无 论 是 福 建 水 仙 还 是 矮 脚 乌 龙 软 枝 乌 龙, 均 有 年 的 种 植 历 史, 目 前 茶 树 长 势 较 弱, 绿 叶 层 较 薄, 产 量 明 显 低 于 壮 龄 茶 园 在 全 年 机 采 的 情 况 下, 毛 茶 产 量 也 仅 70kg/667m 2 ; 二 是 种 植 品 种 相 对 单 一, 结 构 不 尽 合 理 对 可 搭 配 种 植 的 优 良 茶 树 品 种, 没 有 形 成 一 个 早 中 晚 合 理 搭 配 主 栽 品 种 数 量 偏 少, 且 采 摘 期 重 叠 福 建 水 仙 矮 脚 乌 龙 和 软 枝 乌 龙 均 属 于 迟 芽 种, 这 种 品 种 搭 配, 易 造 成 采 茶 期 过 于 集 中, 采 茶 劳 力 紧 张, 加 工 洪 峰 突 出, 导 致 粗 采 烂 制, 产 品 品 质 低 劣, 销 售 难, 效 益 低, 加 工 设 备 利 用 率 低 等 问 题 另 外, 生 物 多 样 性 丰 富 度 小, 也 易 引 发 病 虫 害 大 面 积 发 生 因 此 在 品 种 种 植 结 构 上 有 必 要 适 当 地 进 行 调 整 优 化 (2) 除 草 剂 大 量 使 用, 易 破 坏 茶 园 生 态 平 衡 茶 园 是 一 个 开 放 的 生 态 环 境, 有 多 种 害 虫 和 天 敌, 在 自 然 环 境 条 件 下, 它 们 相 互 制 约, 处 于 相 对 平 衡 状 态 除 草 剂 的 大 量 使 用, 杀 死 了 害 虫 天 敌 的 转 主 寄 主 植 物, 减 少 了 为 天 敌 提 供 营 养 的 场 所, 破 坏 了 茶 园 的 生 态 平 衡, 生 物 多 样 性 下 降, 不 利 于 水 土 保 持 (3) 规 范 使 用 化 学 农 药, 害 虫 易 产 生 抗 药 性 化 学 农 药 的 不 规 范 使 用, 造 成 害 虫 的 抗 药 性 增 强, 且 大 量 杀 伤 天 敌, 生 物 多 样 性 下 降, 茶 园 生 态 失 衡, 诱 发 害 虫 的 猖 獗, 易 导 致 茶 叶 产 品 的 农 药 残 留 超 标, 影 响 茶 叶 的 产 量 和 质 量 及 企 业 的 经 济 效 益 (4) 质 量 安 全 保 障 体 系 有 待 加 强 茶 叶 加 工 应 严 格 按 照 有 机 茶 生 产 技 术 规 程 (NY/T ) 有 机 茶 加 工 技 术 规 程 (NY/T ) 和 有 机 茶 包 装 标 签 储 运 标 准 的 要 求, 确 保 从 生 产 加 工 包 装 贮 运 等 系 列 过 程 中 的 每 个 环 节 的 质 量 安 全, 保 障 从 茶 园 到 茶 杯 全 过 程 的 质 量 安 全 4 调 研 结 论 建 瓯 地 处 东 经 ' ' 北 纬 26 38'-27 20' 之 间 属 亚 热 带 海 洋 性 季 风 气 候, 年 平 均 气 温 19.3, 降 雨 量 毫 米, 日 照 1612 小 时, 无 霜 期 286 天 市 境 大 部 分 处 闽 西 北 中 低 山 丘 陵, 属 武 夷 山 东 延 余 脉, 东 部 处 闽 东 山 地 土 地 肥 沃, 风 景 秀 丽, 成 龙 茶 厂 位 于 东 峰 镇, 基 地 处 于 相 对 独 立 的 隔 离 状 态, 远 离 工 业 区 和 村 庄 数 公 里 以 上, 生 态 环 境 优 越, 周 边 森 林 环 抱, 植 被 完 好, 区 内 物 种 繁 多, 综 合 立 地 条 件 为 较 好 针 对 茶 厂 的 生 产 经 营 情 况, 提 出 如 下 建 议 : (1) 引 进 高 效 优 质 茶 树 品 种, 金 观 音 金 牡 丹 黄 玫 瑰 紫 玫 瑰 等 高 香 优 质 乌 龙 茶 良 种 在 茶 园 穿 插 种 植, 将 为 推 进 企 业 品 种 结 构 与 产 品 结 构 调 整, 多 样 化 茶 产 品 生 产 的 可 持 续 发 展, 促 进 企 业 持 续 持 续 增 收 和 企 业 的 可 持 续 发 展 提 供 强 有 力 的 技 术 支 撑 (2) 茶 园 间 改 除 草 为 割 草, 茶 树 行 间 铺 草 覆 盖, 保 持 水 土, 减 少 水 土 流 失 茶 园 梯 壁 上 种 植 适 宜 的 豆 科 绿 肥 品 种, 结 合 茶 园 自 然 区 域 特 点, 在 园 面 路 面 及 其 它 空 隙 地 等 不 同 部 位 种 植 适 宜 的 绿 肥 和 遮 荫 树 (3) 病 虫 害 控 制 上, 以 绿 色 防 控 为 主, 应 用 包 括 农 业 生 物 和 物 理 等 茶 树 主 要 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 措 施 综 合 防 治 茶 园 病 虫 害, 避 免 或 降 低 化 学 农 药 的 使 用 量, 采 用 农 业 技 术 措 施, 通 过 抗 病 虫 品 种 合 理 搭 配 种 植 以 增 强 生 物 多 样 性, 破 坏 害 虫 的 产 卵 和 栖 息 场 所, 科 学 修 剪 采 摘 以 减 轻 小 绿 叶 蝉

98 84 福 建 省 农 业 科 学 院 茶 卷 叶 蛾 等 以 嫩 梢 或 地 上 部 为 取 食 对 象 害 虫 的 为 害 ; 适 当 辅 之 生 物 防 治 和 物 理 防 治 技 术, 通 过 以 虫 治 虫 以 菌 治 虫 以 病 毒 治 虫 的 生 物 防 治 方 法 以 及 频 振 式 杀 虫 灯 黄 色 诱 虫 板 防 治 病 虫 害 等 技 术 适 时 控 制 病 虫 示 范 推 广 以 绿 色 防 控 为 主 的 茶 树 病 虫 害 防 治 技 术 对 建 瓯 武 夷 岩 茶 产 业 提 升 和 提 高 茶 叶 生 产 加 工 技 术 水 平 及 企 业 的 质 量 安 全 意 识, 确 保 茶 叶 食 品 的 安 全, 对 武 夷 岩 茶 产 业 的 可 持 续 健 康 发 展 具 有 重 要 意 义 ( 二 十 ) 低 留 桩 再 生 稻 全 程 机 械 化 高 产 栽 培 示 范 推 广 调 研 报 告 姜 照 伟 李 小 萍 赵 雅 静 1 再 生 稻 生 产 现 状 再 生 稻, 利 用 头 季 收 割 后 稻 桩 上 的 腋 芽 萌 发 成 穗, 一 次 播 栽, 两 次 收 成, 是 一 种 资 源 节 约 型 的 稻 作 中 国 在 1700 多 年 前 就 有 再 生 稻 零 星 种 植 的 记 述 20 世 纪 50 年 代 南 方 各 省 曾 组 织 推 广 再 生 稻 20 万 hm 2, 但 种 植 粗 放, 再 生 季 单 产 不 足 1t hm 年 代 末, 随 着 具 有 强 再 生 力 的 杂 交 水 稻 品 种 的 问 世, 利 用 杂 交 水 稻 蓄 养 再 生 稻 成 为 一 种 新 的 种 植 制, 在 南 方 各 省 悄 然 崛 起,1997 年 种 植 面 积 达 75 万 hm 2, 再 生 季 平 均 单 产 2.04t hm -2 福 建 省 每 年 种 植 5-6 万 hm 2, 上 世 纪 90 年 代 再 生 季 平 均 单 产 2.6t hm -2, 本 世 纪 初 10 年 再 生 季 平 均 单 产 3.6t hm -2, 其 中 尤 溪 县 近 10 年 每 年 种 hm 2, 头 季 平 均 单 产 9t hm -2, 再 生 季 平 均 单 产 4.5t hm -2 目 前 再 生 稻 生 产 存 在 的 问 题 有 : 主 栽 品 种 为 晚 熟 杂 交 稻, 头 季 8 月 上 中 旬 成 熟, 有 些 地 区 常 遇 高 温 伏 旱 天 气, 抑 制 腋 芽 萌 发, 在 纬 度 偏 北 海 拔 偏 高 地 区, 再 生 季 抽 穗 开 花 期 还 有 遭 遇 初 秋 冷 害 之 虞 ; 再 生 季 大 多 管 理 粗 放, 施 肥 迟 而 少, 单 产 徘 徊 在 2-3t hm -2, 在 种 粮 比 较 效 益 低 情 势 下, 种 植 面 积 缩 减 大 半, 仅 四 川 重 庆 福 建 等 省 市 在 局 地 可 见 规 模 性 种 植 ; 籼 型 稻 具 有 明 显 的 顶 端 优 势, 高 节 位 腋 芽 萌 发 率 高, 穗 子 大 为 保 留 高 节 位 腋 芽, 头 季 成 熟 时 采 用 高 桩 手 割, 颇 为 花 工 费 力, 每 1hm 2 约 需 花 45 个 工 日 在 当 前 大 量 中 青 年 农 民 进 城 务 工, 劳 力 紧 缺 条 件 下, 再 生 稻 生 产 有 进 一 步 萎 缩 之 势 2 再 生 稻 新 栽 培 法 的 出 现 为 了 提 高 再 生 稻 生 产 效 率, 各 地 都 在 探 索 头 季 机 械 收 割 考 虑 到 保 留 高 节 位 优 势 腋 芽, 初 始 试 探 高 桩 机 割 结 果 发 现 仅 有 3/5 株 行 保 留 直 立 高 桩, 腋 芽 早 育 早 熟, 而 2/5 株 行 受 收 割 机 链 轨 碾 压, 稻 桩 中 折, 倒 2 3 高 节 位 腋 芽 失 活, 促 进 倒 4 5 节 腋 芽 及 其 子 蘖 萌 发, 但 抽 穗 成 熟 延 迟 15 日, 全 田 熟 期 参 差, 产 量 锐 减 汲 取 此 一 教 训, 改 推 行 低 桩 机 割, 并 发 展 成 一 种 新 的 栽 培 模 式, 其 关 键 技 术 为 : (1) 选 用 早 中 熟 优 质 稻 品 种 头 季 低 桩 机 割, 再 生 季 迟 熟 15 日, 在 纬 度 偏 北 海 拔 偏 高 地 区 只 有 选 用 早 中 熟 品 种, 才 能 确 保 再 生 季 安 全 齐 穗 永 安 市 首 先 选 用 早 熟 优 质 品 种 佳 辐 占,3 月 中 旬 播 种,7 月 中 下 旬 成 熟, 再 生 季 9 月 上 旬 齐 穗,10 月 上 旬 成 熟, 不 仅 再 生 季 安 全 齐 穗, 而 且 为 在 早 秋 (10 月 中 旬 ) 种 植 高 值 蔬 菜 - 莴 苣 提 供 早 茬 口 莴 苣 适 时 早 栽, 高 产 高 效, 每 1hm 2 产 值 达 9-12 万 元 佳 辐 占 头 季 单 产 7.5t hm -2 左 右, 低 于 杂 交 稻, 但 米 质 优, 收 益 相 当, 而 再 生 季 单 产 与 杂 交 稻 不 分 伯 仲, 收 益 较 高 (2) 推 行 机 械 化 生 产 在 已 有 耕 耙 灌 溉 机 械 化 基 础 上, 普 及 双 季 机 收 和 机 动 车 运 输, 闽 北 基 点 还 推 行 机 械 插 秧 和 稻 谷 烘 干, 实 现 全 盘 机 械 化 (3) 革 新 肥 水 管 理 技 术 为 便 于 机 割, 头 季 成 熟 前 日 开 始 排 水 晒 田, 晒 至 成 熟 时 田 面 龟 裂 机 械 收 割 同 时 将 稻 草 切 段 均 匀 撒 开, 实 行 全 部 稻 草 返 田 割 后 次 日 下 午 灌 跑 马 水, 割 后 三 日 起 实 行 湿 润 灌 溉, 即 灌 一 次 浅 水, 渗 干 后 晾 田 二 三 日 再 灌 一 次 浅 水, 周 而 复 始, 直 至 再 生 季 成 熟 前 一 周 断 水 干 田 倒 4 5 节 腋 芽 在 割 后 次 日 便 开 始 萌 发,5-6 日 发 齐,7-10 日 开 始 萌 发 节 根 和 子 蘖 腋 芽, 随 之 进 入 幼 穗 枝 梗 分 化,27-30 进 入 减 数 分 裂, 据 此 生 育 进 程, 经 过 试 验, 制 定 按 目 标 产 量 掌 控 施 氮 量, 在 头 季 割 后 3 日 施 促 芽 肥, 割 后 2-4 周 分 次 施 穗 粒 肥 的 平 衡 施 肥 法

99 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 85 3 新 栽 培 法 再 生 稻 的 施 肥 技 术 (1) 改 变 既 有 施 肥 方 法 旧 施 肥 法 ( 第 1 处 理 ) 在 头 季 收 割 前 10d 重 施 氮 肥, 至 再 生 季 中 后 期 脱 力, 明 显 发 黄 早 衰, 晚 施 氮 法 ( 第 2 处 理 ) 则 错 过 促 根 促 穗 时 机, 都 表 现 产 量 较 低 ( 表 13) 第 处 理 在 头 季 收 割 后 6d 重 施 氮 肥, 值 倒 4 5 节 分 蘖 苞 原 基 至 一 次 枝 梗 分 化 和 开 始 萌 发 节 根 和 子 蘖, 有 效 促 进 了 枝 梗 颖 花 分 化 和 根 芽 萌 发 ; 接 着 在 头 季 割 后 21 日 补 施 氮 肥, 值 雌 雄 蕊 分 化, 几 日 后 花 粉 母 细 胞 减 数 分 裂, 有 效 减 少 了 枝 梗 颖 花 退 化, 促 进 颖 果 发 育 结 果 单 位 面 积 穗 数 和 每 穗 粒 数 显 著 增 加, 比 旧 施 肥 法 增 产 22%-30%, 差 异 达 极 显 著 性 标 准 第 处 理 的 产 量 差 异 不 显 著 其 中 第 5 处 理 在 齐 苗 期 增 喷 赤 霉 素 芸 苔 素 混 配 的 调 节 剂, 改 善 穗 粒 发 育 不 显 ; 第 6 处 理 不 施 磷 钾 肥, 可 能 由 于 供 试 稻 田 土 壤 的 有 效 磷 钾 养 分 比 较 丰 富 和 头 季 机 割 同 时 全 田 稻 草 切 段 返 田, 减 产 并 不 显 著 表 13 低 桩 机 割 再 生 稻 不 同 施 肥 时 期 组 合 的 产 量 及 其 构 成 编 处 理 施 氮 量 (kg hm -2 ) 稻 谷 产 显 著 性 每 m 2 每 穗 结 实 千 粒 号 头 季 割 割 后 割 后 割 后 21d 量 5% 1% 穗 数 粒 数 率 重 前 10d 6d 13d (kg hm -2 ) (%) (g) 1 旧 施 肥 法 ± 545 b B 晚 施 氮 肥 ± 330 b B 兼 顾 施 氮 ± 289 a AB 前 重 后 轻 ± 451 a A 喷 调 节 剂 ± 261 a A 不 施 磷 钾 ± 261 a A 注 :PLSD0.05=706,PLSD0.01=1007 (2) 探 索 平 衡 施 肥 以 显 著 增 产 的 前 重 后 轻 施 氮 法 为 对 照, 前 期 施 肥 提 早 3 日, 后 期 施 肥 提 早 7 日 的 第 2 处 理, 比 对 照 增 产 5.9%, 差 异 达 显 著 性 标 准 ( 表 14) 前 期 施 肥 同 样 提 早 3 日, 而 减 少 施 量, 挪 到 割 后 第 2 4 周 分 施 的 平 衡 施 氮 处 理, 增 穗 增 粒 效 果 更 显 著, 比 对 照 增 产 13.7%, 差 异 达 极 显 著 标 准 据 考 察, 主 体 分 蘖 ( 倒 4 5 节 分 蘖 ) 在 头 季 割 后 次 日 即 开 始 萌 发,5-6 日 发 齐, 早 施 促 芽 肥 有 利 发 足 主 体 分 蘖, 而 中 后 期 分 次 供 氮, 有 利 促 花 保 粒, 这 是 平 衡 施 肥 法 增 产 的 原 因 表 14 低 桩 机 割 再 生 稻 不 同 施 氮 处 理 和 施 氮 量 的 产 量 及 其 构 成 编 处 理 施 氮 量 (kg hm -2 ) 稻 谷 产 量 显 著 性 每 m 2 每 穗 结 实 率 千 粒 重 号 头 季 割 割 后 割 后 割 后 割 后 (kg hm -2 ) 5% 1% 穗 数 粒 数 (%) (g) 后 3d 7d 14d 21d 28d 1 对 照 ± 135 cd BC 早 施 氮 I ± 226 b B 早 施 氮 II ± 233 c BC 平 衡 施 氮 ± 159 a A 不 施 氮 ± 122 f E 低 氮 ± 100 e D 高 氮 ± 127 d CD 注 :PLSD0.05=309,PLAD0.01=434 (3) 掌 控 适 宜 施 氮 量 再 生 季 产 量 与 施 氮 量 呈 抛 物 线 型 相 关 :Y= X X2, r=0.9855** 由 方 程 求 导, 达 到 最 佳 经 济 效 益 的 施 氮 量 为 Xeco=180kg hm -2 由 此 计 算, 再 生 季 平 均 每 生 产 100kg 稻 谷 需 施 氮 2.5kg, 比 头 季 需 2kg 有 所 增 加, 表 明 再 生 季 养 分 吸 收 能 力 减 弱, 必 须 适 当 提 高 供 氮 强 度 联 想 到 早 施 氮 肥 增 产 效 果 显 著, 深 切 体 察 施 肥 偏 迟 和 施 量 偏 少, 是 目 前 各 地 再 生 季 产 量 普 遍 较 低 的 重 要 因 素 之 一

100 稻 谷 产 量 (kg hm -2 ) 86 福 建 省 农 业 科 学 院 y = x x r = ** Xeco=180 Xopt= 施 N 量 (kg hm -2 ) 再 生 季 产 量 与 施 氮 量 的 关 系 4 示 范 基 点 和 辐 射 推 广 区 的 优 质 再 生 稻 面 积 产 量 及 经 济 效 益 (1) 示 范 基 点 和 辐 射 推 广 区 的 优 质 再 生 稻 面 积 和 产 量 在 闽 北 的 建 阳 市 利 民 农 机 专 业 合 作 社 闽 中 的 永 安 市 小 陶 镇 八 一 村 闽 南 的 龙 海 市 海 澄 镇 下 埭 村, 各 建 立 一 个 研 究 示 范 优 质 再 生 稻 新 栽 培 法 基 点, 面 积 105hm( 2 表 15) 由 基 点 辐 射 5 个 县 市 ( 永 安, 建 阳, 武 夷 山, 龙 海, 福 清 ), 面 积 2224hm 2 各 地 示 范 推 广 优 质 再 生 稻 面 积 及 产 量 见 表 3 以 闽 中 基 点 和 辐 射 区 面 积 最 大, 单 产 最 高, 基 点 70hm2 平 均 再 生 稻 头 季 单 产 7.65t hm- 2, 再 生 季 单 产 6.9t hm -2, 辐 射 区 1670hm 2 平 均 再 生 稻 头 季 单 产 7.05t hm -2, 再 生 季 单 产 6t hm -2 闽 北 闽 南 基 点 和 辐 射 区 头 季 单 产 也 达 t hm -2, 但 再 生 季 未 全 面 落 实 新 栽 培 法 ( 如 建 阳 施 肥 偏 迟 偏 少, 福 清 头 季 高 桩 机 割 ), 单 产 仅 4t hm -2 左 右 表 15 基 点 和 辐 射 区 的 优 质 再 生 稻 面 积 和 单 产 区 域 基 点 面 积 (hm 2 ) 头 季 单 产 (kg hm -2 ) 再 生 季 单 产 (kg hm -2 ) 年 单 产 (kg hm -2 ) 辐 射 区 面 积 (hm 2 ) 头 季 单 产 (kg hm -2 ) 再 生 季 单 产 (kg hm -2 ) 年 单 产 (kg hm -2 ) 闽 北 闽 中 闽 南 (2) 经 济 效 益 测 算 闽 中 基 点 1056 亩 (1 亩 =0.0667hm 2 ), 在 耕 耙 灌 溉 机 械 化 基 础 上, 实 行 双 季 机 械 收 割 机 动 车 运 输, 精 耕 细 作, 优 质 再 生 稻 品 种 佳 辐 占 单 产 高, 每 亩 平 均 头 季 产 量 510kg, 再 生 季 产 量 460kg, 合 计 970kg, 米 质 优, 单 价 高 ( 每 kg 稻 谷 收 购 价 3.8 元 ), 每 亩 产 值 3686 元 ( 表 16) 由 于 机 械 化 水 平 提 高, 花 人 工 少 ( 每 个 工 日 劳 务 费 100 元 左 右 ), 工 本 费 相 对 较 低, 每 亩 纯 收 入 达 1801 元 同 地 选 种 晚 熟 杂 交 水 稻 品 种 的 再 生 稻, 多 数 作 业 依 赖 人 工, 仅 头 季 每 亩 高 桩 手 割 就 花 3 个 工 日, 头 季 每 亩 总 花 人 工 12 个, 总 工 本 费 1771 元, 比 优 质 再 生 稻 新 栽 培 法 高 出 1/3, 虽 亩 产 比 佳 辐 占 高 90kg, 但 米 质 差, 单 价 低 ( 每 kg 稻 谷 收 购 价 3.2 元 ), 产 值 与 佳 辐 占 持 平, 结 果 每 亩 纯 收 入 仅 149 元 再 生 季 单 产 与 佳 辐 占 相 近, 质 差 价 低, 产 值 显 著 降 低 两 季 合 计, 每 亩 总 产 值 3392 元, 总 工 本 费 2383 元, 总 纯 收 入 1009 元 种 植 晚 熟 杂 交 水 稻 品 种 采 用 旧 栽 培 法 的 再 生 稻, 其 纯 收 益 仅 为 优 质 再 生 稻 新 栽 培 法 的 56%, 令 人 大 出 意 料! 静 心 而 论, 农 民 秉 承 自 给 自 足 古 习, 只 求 毛 收 入, 并 不 计 人 工 成 本 然 而 大 批 中 青 年 农 民 进 城 务 工, 农 村 劳 力 日 紧, 工 价 日 高, 已 是 不 争 事 实 加 强 经 济 核 算, 才 能 确 保 粮 食 生 产 稳 定 发 展, 农 民 增 产 增 收 表 16 不 同 栽 培 法 再 生 稻 的 产 量 产 值 工 本 费 和 纯 效 益 栽 培 基 季 别 稻 谷 产 值 工 本 费 用 ( 元 / 亩 ) 纯 收 入 方 法 点 产 量 ( 元 / 亩 ) 种 肥 农 育 插 秧 收 机 人 工 合 ( 元 / 亩 ) (kg/ 亩 ) 子 料 药 割 电 计 佳 辐 占 闽 头 季

101 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 87 栽 培 基 季 别 稻 谷 产 值 工 本 费 用 ( 元 / 亩 ) 纯 收 入 方 法 点 产 量 (kg/ 亩 ) ( 元 / 亩 ) 种 子 肥 料 农 药 育 插 秧 收 割 机 电 人 工 合 计 ( 元 / 亩 ) 新 法 北 再 生 季 栽 培 合 计 佳 辐 占 闽 头 季 新 法 中 再 生 季 栽 培 合 计 杂 交 稻 闽 头 季 旧 法 中 再 生 季 栽 培 合 计 注 : 育 苗 插 秧 和 收 割 只 计 物 化 成 本 和 机 收 费, 所 花 人 工 计 入 总 用 工 数 及 其 劳 务 费 内 闽 北 基 点 500 亩, 实 行 耕 地 灌 溉 插 秧 收 割 烘 干 运 输 全 盘 机 械 化 规 模 经 营, 大 幅 度 减 少 人 工 成 本 头 季 每 亩 花 4 个 工 日, 总 工 本 费 1165 元, 优 质 稻 亩 产 450kg, 产 值 1710 元, 纯 收 入 545 元, 单 产 比 闽 中 基 点 略 低, 纯 收 入 也 略 低, 但 规 模 生 产 效 益 可 观 可 惜 再 生 季 失 管 ( 头 季 机 割 1 周 后 才 每 亩 施 尿 素 10kg), 亩 产 仅 270kg, 产 值 不 高, 而 工 本 费 不 减, 结 果 工 本 最 省 效 益 最 好 的 再 生 季 每 亩 纯 收 入 仅 430 元, 全 年 双 季 纯 收 入 仅 975 元, 为 闽 中 基 点 的 54% 功 亏 一 篑, 让 人 扼 腕! 实 践 证 明, 只 有 机 械 化 加 栽 培 技 术 优 化, 才 能 实 现 高 产 高 效 ( 二 十 一 ) 芳 香 植 物 产 业 发 展 调 研 报 告 周 红 玲 芳 香 植 物 兼 有 香 料 植 物 药 用 植 物 观 赏 植 物 等 多 重 属 性, 从 种 植 到 观 光 旅 游 特 色 餐 饮, 再 到 萃 取 加 工 提 炼 成 精 油, 用 于 医 疗 美 容 保 健 心 理 治 疗 等, 这 一 系 列 过 程 就 形 成 了 真 正 的 低 碳 高 科 技 无 污 染 的 芳 香 产 业 在 欧 美 国 家, 芳 香 产 品 已 形 成 产 业 链, 而 我 国 芳 香 产 业 正 处 于 探 索 阶 段, 整 体 生 产 水 平 低, 出 口 以 初 级 原 料 为 主 天 然 精 油 及 香 料 产 量 占 世 界 十 分 之 一, 然 而 消 费 却 不 到 百 分 之 一, 但 即 便 就 是 1%, 芳 香 产 业 每 年 的 销 售 额 已 达 几 百 亿 元, 并 以 20% 至 30% 的 年 增 长 率 快 速 发 展 因 此 芳 香 植 物 产 业 具 有 良 好 的 发 展 潜 力 了 解 芳 香 植 物 的 产 业 化 发 展 现 状, 旨 在 为 我 国 芳 香 植 物 产 业 发 展 提 供 理 论 指 导 1 芳 香 植 物 的 种 类 特 点 及 分 布 (1) 芳 香 植 物 的 种 类 芳 香 植 物 是 指 能 从 植 物 某 些 器 官 中 提 取 精 油 或 挥 发 油 或 含 有 辛 香 料 及 难 以 挥 发 的 树 胶 等 一 类 植 物 的 总 称, 包 括 全 部 的 香 料 植 物 一 部 分 药 用 植 物 一 部 分 园 艺 植 物 ( 芳 香 蔬 菜 果 树 和 观 赏 植 物 ) 和 一 些 尚 未 开 发 利 用 的 野 生 植 物 可 以 作 为 蔬 菜 水 果 中 草 药 调 味 剂 观 赏 植 物 茶 等 直 接 被 利 用, 也 可 以 加 工 成 精 油 或 油 树 脂 等 用 于 食 品 工 业 日 化 工 业 化 妆 品 和 医 药 等 芳 香 植 物 可 分 为 木 本 芳 香 植 物 和 草 本 芳 香 植 物 两 大 类 木 本 芳 香 植 物 指 茴 香 花 椒 香 椿 桂 花 和 玉 兰 等 乔 木 草 本 芳 香 植 物 是 指 不 断 散 发 出 香 味 的 草 统 称 香 草, 包 括 迷 迭 香 洋 甘 菊 薰 衣 草 百 里 香 和 罗 勒 等 据 报 道, 我 国 芳 香 植 物 在 1000 种 以 上, 就 植 物 种 类 的 科 属 分 布 而 言, 主 要 集 中 在 术 兰 科 蔷 薇 科 芸 香 科 术 犀 科 樟 科 豆 科 菊 科 金 粟 兰 科 马 兜 铃 科 唇 形 科 百 合 科 石 蒜 科 瑞 香 科 等, 其 中, 尤 以 木 兰 科 蔷 薇 科 木 犀 科 樟 科 菊 科 芸 香 科 为 主, 唇 形 科 的 芳 香 植 物 种 类 较 多 我 国 已 发 现 有 开 发 利 用 价 值 的 香 料 植 物 种 类 60 多 科 400 多 种, 其 中 进 行 批 量 生 产 的 天 然 香 料 品 种 已 达 120 多 种, 常 年 出 口 到 国 际 市 场 的 天 然 香 料 有 60 余 种 (2) 芳 香 植 物 的 特 点 芳 香 植 物 大 都 含 有 芳 樟 醇 帖 类 烯 类 元 素 和 Va 和 Vc Fe 等 营 养 物 质, 生 物 特 性 主 要 体 现 在 : 多 年 生 季 季 青 天 天 香 多 功 能, 具 有 营 养 芳 香 调 味 保 健 环 保

102 88 福 建 省 农 业 科 学 院 驱 虫 多 种 功 能 及 融 绿 化 美 化 彩 化 香 化 于 一 体, 广 泛 用 于 食 品 医 药 日 化 及 环 保 等 多 个 方 面, 对 人 们 的 生 产 生 活 和 生 态 具 有 重 要 意 义 (3) 芳 香 植 物 的 分 布 目 前, 全 世 界 发 现 的 芳 香 植 物 大 约 有 3600 种, 其 中 已 经 被 有 效 开 发 利 用 的 芳 香 植 物 有 500 多 种, 经 常 使 用 的 芳 香 植 物 仅 为 种 数 据 表 明, 世 界 上 更 多 的 芳 香 植 物 处 于 尚 未 被 利 用 的 野 生 状 态 芳 香 植 物 的 原 产 地 主 要 分 布 在 地 中 海 沿 岸 为 中 心 的 欧 洲 诸 国, 在 中 亚 中 国 印 度 南 美 等 地 区 也 多 有 分 布 亚 洲 非 洲 和 拉 丁 美 洲 等 发 展 中 国 家 是 芳 香 植 物 的 主 要 生 产 基 地 芳 香 植 物 资 源 分 布 遍 及 全 国, 现 根 据 我 国 的 气 候 特 点 植 被 和 土 壤 类 型 芳 香 植 物 的 自 然 地 理 分 布 和 人 工 栽 培 区 域, 概 括 地 将 我 国 芳 香 植 物 划 分 为 东 北 区 华 北 区 华 中 区 华 东 区 华 南 区 西 南 区 青 藏 区 和 蒙 新 区 等 8 个 大 区, 但 主 要 集 中 在 长 江 淮 河 以 南 地 区, 尤 以 西 南 区 华 南 区 最 为 丰 富, 其 次 为 华 东 区 华 中 区 和 华 北 区, 青 藏 区 和 蒙 新 区 的 芳 香 植 物 比 较 贫 乏 这 与 地 理 位 置 海 拔 高 度 土 壤 气 候 降 雨 量 和 植 被 等 有 密 切 的 关 系 2 国 内 外 芳 香 农 业 产 业 发 展 现 状 (1) 国 外 芳 香 农 业 的 发 展 国 外 芳 香 农 业 数 十 年 前 就 开 始 了 大 规 模 种 植, 尤 其 在 地 中 海 沿 岸 国 家 产 量 非 常 大, 芳 香 产 业 已 成 为 法 国 农 业 的 重 要 支 柱 且 法 国 已 对 芳 香 植 物 进 行 集 休 闲 观 光 加 工 经 贸 及 文 化 为 一 体 的 开 发 法 国 普 鲁 旺 斯 是 世 界 上 最 著 名 的 芳 香 植 物 薰 衣 草 基 地, 法 国 乐 伯 特 香 辛 香 料 公 司 曼 氏 集 团 和 福 尔 乐 都 被 列 入 世 界 10 大 著 名 香 料 公 司 之 中, 这 表 明 法 国 在 世 界 芳 香 农 业 中 处 于 举 足 轻 重 的 地 位 法 国 格 拉 斯 被 称 为 香 水 之 都, 生 产 的 香 水 最 贵 的 10mL 包 装, 单 价 为 元 / 瓶 世 界 上 10 大 最 贵 香 水 品 牌 中, 法 国 的 占 一 半 美 国 也 是 香 料 生 产 和 消 费 大 国, 仅 罗 勒 1 项 的 本 国 生 产 就 供 不 应 求, 每 年 还 须 从 国 外 进 口 9 000t 干 叶 美 国 国 际 香 料 公 司 (IFF) 全 球 领 先, 市 场 遍 布 全 球 近 40 个 国 家, 年 销 售 额 达 240 亿 美 金 据 统 计, 美 国 香 料 年 销 售 额 达 400 亿 美 元, 加 香 产 品 ( 食 品 医 药 及 日 化 等 ) 附 加 销 售 额 已 超 过 万 亿 芳 香 植 物 的 生 产 是 一 种 资 源 性 产 业, 全 球 芳 香 植 物 的 生 产 和 消 费 大 致 可 以 分 为 南 北 两 个 半 球, 北 半 球 以 北 美 西 欧 和 日 本 为 天 然 精 油 的 主 要 消 费 地, 而 南 半 球 以 亚 非 拉 等 第 二 世 界 国 家 是 天 然 香 料 的 主 要 生 产 地 北 半 球 发 达 国 家, 如 美 国 英 国 瑞 士 荷 兰 法 国 德 国 和 日 本 等 利 用 其 技 术 优 势 和 传 统 控 制 力, 制 定 天 然 香 料 的 技 术 标 准, 他 们 对 进 口 的 初 级 原 料 进 行 加 工 整 理, 并 加 以 适 当 调 配, 再 以 精 制 的 精 油 出 口 到 北 美 远 东 及 世 界 各 地, 其 中 也 包 括 我 国 瑞 士 法 国 都 加 工 中 国 的 初 级 原 料 成 精 油 出 口, 他 们 获 得 了 天 然 香 料 的 大 部 分 利 润, 世 界 香 料 工 业 贸 易 额 中 欧 洲 占 32.7%, 北 美 占 28.4%, 日 本 占 10.8% 年 增 长 率 欧 洲 为 6.5%, 美 国 为 5.5%, 日 本 为 7.5% 欧 盟 美 国 和 日 本 是 主 要 的 芳 香 精 油 的 进 口 市 场, 其 对 香 料 的 需 求 和 生 产 方 面 始 终 处 于 领 先 地 位, 其 需 求 量 占 全 球 70% 以 上 (2) 我 国 芳 香 农 业 产 业 发 展 现 状 我 国 是 世 界 上 最 大 的 天 然 香 料 香 精 生 产 国, 素 有 园 林 之 母 香 料 王 国 之 称, 也 是 芳 香 植 物 产 品 的 出 口 大 国, 在 国 际 香 原 料 市 场 上 占 有 举 足 轻 重 的 地 位 我 国 芳 香 植 物 的 种 植 和 加 工 以 长 江 以 南 地 区 为 主, 东 北 华 北 和 西 北 地 区 成 规 模 的 生 产 与 加 工 较 少 ; 东 北 地 区 从 事 芳 香 植 物 生 产 经 营 的 企 业 不 到 10 家, 内 蒙 古 东 部 有 生 产 杜 香 精 油 和 丁 香 精 油 的 香 料 厂, 新 疆 地 区 近 年 来 比 较 重 视 芳 香 植 物 的 生 产 与 加 工, 有 一 定 规 模 的 生 产 与 加 工 企 业 正 在 发 展 华 东 地 区 的 福 建 在 40 年 代 就 开 始 了 芳 香 植 物 的 生 产 与 加 工, 现 有 香 料 企 业 50 余 家 ; 福 建 省 南 安 县 向 阳 乡 准 备 打 造 68km 的 芳 香 主 题 公 园 作 为 农 民 致 富 增 收 的 芳 香 产 业 ; 浙 江 省 IFF 公 司 独 资 投 入 6500 万 美 元, 占 地 面 积 达 17 万 hm 的 国 际 香 料 香 精 有 限 公 司 项 目 落 户 杭 州 华 中 地 区 的 湖 南 积 极 开 发 山 苍 子 油 深 加 工, 建 成 天 然 香 料 油 生 产 基 地, 年 产 山 苍 子 油 系 列 产 品 1000t, 产 值 达 1 亿 元 江 西 省 从 事 芳 香 植 物 科 研 生 产 和 经 营 的 企 事 业 单 位 有 46 家, 年 产 香 精 香 料 4000t, 年 产 值 达 112 亿 元 ; 江 西 省 全 南 县 已 建 芳 香 植 物 园 0.67 万 hm 2 ( 其 中 厚 朴 0.13 万 hm 2 );

103 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 89 华 南 地 区 的 广 东 省 香 精 香 料 生 产 企 业 最 多, 已 初 步 形 成 300 多 个 生 产 烟 用 食 用 医 用 日 用 的 香 精 香 料 产 业 集 群 ; 其 中 产 值 超 过 亿 元 的 企 业 有 3 家, 产 值 超 过 1000 万 元 的 企 业 有 30 余 家 广 西 从 事 香 料 香 精 良 种 选 育 种 植 生 产 加 工 贸 易 的 企 事 业 100 多 家, 年 总 产 量 2l 万 t, 产 值 2 亿 元 广 西 金 溪 县 已 建 有 香 料 基 地 1.2 万 hm 2, 在 建 基 地 1.33 万 hm 2, 现 在 年 收 入 14.2 亿 元, 年 增 长 30%; 海 南 省 在 20 世 纪 90 年 代 中 期 兴 建 了 香 荚 兰 基 地 和 加 工 厂, 建 立 了 热 带 天 然 香 料 良 种 繁 育 及 加 工 示 范 项 目 海 南 省 正 在 大 手 笔 打 造 国 际 旅 游 香 岛, 力 争 2015 年 的 香 岛 年 产 值 超 过 100 亿 元 西 南 地 区 的 云 南 是 我 国 重 要 的 香 料 生 产 大 省, 全 省 年 产 香 料 香 精 超 过 6000t, 工 业 总 产 值 近 3 亿 元 香 料 之 乡 的 云 南 省 盈 江 县 现 年 产 香 叶 油 300t 迷 迭 香 油 800t, 年 销 售 6 亿 元, 出 口 占 15%, hm 2 草 果 基 地 正 在 筹 建, 芳 香 云 南 正 在 形 成 筠 连 县 已 建 0.67 万 hm 2 的 芳 香 产 油 带, 产 油 1000t, 产 值 1000 万 元 ; 四 川 省 香 料 香 精 企 业 产 品 远 销 50 多 个 国 家, 重 庆 市 将 6 万 hm 香 料 生 产 基 地 作 为 市 重 点 建 设 项 目 之 一 四 川 省 新 津 县 年 产 1 500t 洋 茉 莉 项 目 基 地 正 在 建 设 中, 宜 宾 市 樟 林 油 基 地 1.33 万 hm 2, 年 产 樟 油 2000t 以 上 ; 重 庆 市 酉 阳 县 已 种 花 椒 0.07 万 hm 2, 正 欲 与 法 国 企 业 合 作 开 发 扩 种 1.67 万 hm 2 ; 贵 州 省 共 有 香 料 生 产 企 业 25 家, 芳 香 植 物 生 产 能 力 为 2000t, 年 产 精 油 2500t; 贵 州 省 花 椒 之 乡 贞 丰 县 的 花 椒 种 植 现 有 基 地 1.67 万 hm 2, 年 产 11000t 以 上 ; 新 疆 伊 犁 薰 衣 草 基 地 已 建 0.67 万 hm 2, 是 世 界 上 最 大 的 薰 衣 草 基 地 我 国 出 口 的 天 然 香 料 产 品 主 要 有 薄 荷 脑 薄 荷 素 油 桂 油 桉 叶 油 山 苍 子 油 八 角 茴 香 油 香 茅 油 留 兰 香 油 薄 荷 原 油 柏 木 油 黄 樟 油 柠 檬 桉 叶 油 香 叶 油 薰 衣 草 油 天 然 樟 脑 等 其 中 山 苍 子 油 系 列 产 品 因 独 产 于 我 国, 在 国 际 市 场 有 其 特 殊 的 地 位, 年 出 口 量 达 t 十 一 五 期 间, 我 国 生 产 的 香 精 香 料 达 32 万 t, 直 接 销 售 额 200 亿 元 ( 出 口 22 万 t, 创 汇 24.6 亿 元 ), 加 香 附 加 值 ( 食 品 医 疗 日 化 产 品 ) 已 达 10 万 亿 元 比 十 五 时 期 增 长 150% 中 国 香 精 香 料 行 业 十 二 五 规 划 指 出, 到 2015 年, 我 国 芳 香 农 业 要 保 持 15% 增 长 速 度, 使 全 行 业 年 销 售 额 达 到 400 亿 元, 力 争 占 全 球 市 场 20% 的 份 额 全 球 分 析 网 预 测, 国 际 市 场 今 后 10 年 香 精 香 料 年 增 长 率 将 达 47%, 亚 太 地 区 最 快, 我 国 年 销 售 市 场 将 达 万 亿 以 上, 芳 香 农 业 带 动 就 业 达 2000 万 人 3 芳 香 农 业 科 技 开 发 利 用 状 况 由 于 化 学 品 的 大 量 投 入, 传 统 农 业 造 成 了 对 土 地 水 天 空 大 气 和 农 产 品 的 严 重 污 染, 即 传 统 农 业 已 与 社 会 环 境 及 宇 宙 产 生 了 不 和 谐 关 系 芳 香 农 业 的 自 身 特 点 能 够 满 足 人 与 自 然 农 业 与 社 会 环 境 和 宇 宙 的 和 谐 条 件, 且 芳 香 植 物 具 有 驱 虫 灭 菌 的 本 能, 几 乎 杜 绝 了 化 学 品 的 使 用, 而 且 减 少 了 水 土 流 失, 使 空 气 更 加 清 新, 同 时, 芬 芳 使 环 境 更 加 宜 人, 有 益 人 们 的 健 康 因 此, 芳 香 产 品 尤 其 是 高 科 技 产 品 更 加 受 到 青 睐, 并 广 泛 应 用 于 人 们 生 活 的 多 个 方 面 (1) 芳 香 食 品 越 南 的 香 草 伴 碟, 意 大 利 的 香 草 面, 印 度 的 罗 勒 酱 ( 沙 拉 ), 西 班 牙 的 牛 肉 比 萨 饼, 中 国 的 香 草 鸡 香 草 蜜 香 草 茶 和 香 草 餐, 法 国 的 香 草 粉 ( 调 味 料 ) 等 成 千 上 万 种 芳 香 食 品 已 成 为 人 们 的 日 常 美 食 (2) 芳 香 日 化 用 品 散 发 出 香 味 的 香 鞋 香 垫 香 纸 香 盅 香 服 香 皂 香 饰 香 枕 香 水 香 精 香 精 油 香 露 和 香 包 等 各 种 芳 香 日 化 用 品 玲 珑 满 目, 方 便 和 香 化 了 人 们 的 日 常 生 活 (3) 香 化 环 境 人 们 对 生 活 质 量 的 需 求 逐 步 提 高, 回 归 自 然 成 为 一 种 倡 导, 尤 其 是 面 对 水 泥 和 钢 材 砌 起 来 城 市 的 人 们, 绿 化 非 常 重 要 在 绿 化 的 基 础 上 上 升 为 彩 化 美 化 香 化 更 令 人 神 往, 不 仅 能 养 眼, 更 能 得 到 实 惠 目 前, 芳 香 植 物 已 广 泛 用 于 草 坪 植 被 道 路 花 廊 广 场 花 坛 公 园 绿 地 观 光 园 农 业 示 范 园, 用 香 化 工 程 部 分 代 替 绿 化 工 程, 既 杀 灭 了 菌 类, 又 净 化 了 空 气 环 境, 既 给 人 带 来 享 受, 又 能 给 人 带 来 健 康, 法 国 普 鲁 旺 斯 日 本 富 良 野 以 及 中 国 伊 犁 等 就 是 最 好 的 证 明 (4) 芳 香 医 药 罗 勒 胶 囊 罗 勒 祛 螨 霜 增 蛋 散 驱 蚊 剂 空 气 激 素 杀 菌 剂 灭 菌 剂 抗 氧 化 剂 以 及 青 菜 素 等 芳 香 药 品 数 不 胜 数, 很 好 地 满 足 了 人 们 对 舒 适 生 活 的 需 求

104 90 福 建 省 农 业 科 学 院 (5) 芳 香 科 技 芳 香 科 技 的 应 用 日 趋 广 泛, 芳 香 邮 票, 泰 国 玫 瑰 香 味 邮 票 香 港 茗 艺 茉 莉 香 味 邮 票, 这 些 芳 香 邮 票 香 味 都 能 保 存 60 年 ; 芳 香 电 影,2003 年 薰 衣 草 在 香 港 开 始 上 映, 当 荧 幕 上 出 现 了 一 片 薰 衣 草 花 绽 放 的 镜 头 时, 在 电 影 院 中 每 位 观 众 也 同 时 闻 到 扑 鼻 的 薰 衣 草 芳 香 味, 使 人 在 视 觉 和 嗅 觉 上 同 时 得 到 一 种 享 受 ; 芳 香 汽 车,2006 年 11 月 5 日 埃 菲 社 报 道, 美 国 通 用 汽 车 公 司 已 经 成 功 地 把 香 水 用 在 新 款 车 型 上 ; 芳 香 网 络,2006 年 5 月, 日 本 一 家 电 脑 公 司 宣 布 在 不 久 的 将 来, 无 论 在 世 界 任 何 地 方, 只 要 打 开 电 脑 进 入 这 家 公 司 的 网 络, 就 可 以 闻 到 宜 人 的 芳 香 气 味 目 前, 这 项 研 究 已 经 成 功, 正 在 拓 展 各 种 香 型 的 利 用 4 中 国 芳 香 农 业 发 展 存 在 的 问 题 (1) 缺 乏 统 一 标 准 和 定 向 引 导 芳 香 农 业 是 一 种 生 命 健 康 产 业 和 低 碳 生 态 农 业, 也 是 多 功 能 可 持 续 发 展 农 业, 但 由 于 我 国 起 步 较 晚, 在 大 农 业 中 显 得 较 小, 没 有 引 起 国 家 相 关 部 门 足 够 的 重 视, 缺 乏 统 一 的 组 织 机 制 的 定 向 引 导, 没 有 标 准 可 循, 导 致 市 场 假 货 充 斥, 造 成 混 乱 (2) 经 济 效 益 相 对 较 低, 科 技 含 量 尚 待 提 高 国 内 芳 香 农 业 产 品 科 技 含 量 不 高, 没 有 形 成 国 际 品 牌, 无 法 与 国 外 企 业 竞 争, 导 致 国 内 80% 以 上 的 市 场 被 国 外 品 牌 占 有, 同 样 的 产 品, 同 样 的 质 量, 法 国 薰 衣 草 精 油 的 市 场 价 格 比 新 疆 产 的 要 高 几 倍 大 多 数 中 国 精 油 产 品 经 外 国 贴 牌 后 又 在 中 国 市 场 出 售, 经 济 效 益 低 下, 需 要 在 高 端 产 品 上 下 功 夫 (3) 相 关 专 业 技 术 人 才 匮 乏, 需 进 一 步 加 大 人 才 培 养 芳 香 农 业 是 一 种 科 技 含 量 比 较 高 的 产 业, 生 产 中 的 各 个 环 节 技 术 不 配 套, 专 业 技 术 人 才 匮 乏, 调 香 师 奇 缺, 基 本 常 识 性 知 识 普 及 率 低, 急 需 多 元 化 培 育 创 新 型 人 才 改 变 我 国 芳 香 农 业 原 料 种 植 和 科 技 开 发 不 协 调 的 状 况, 需 进 一 步 加 大 有 关 方 面 的 人 才 培 养 (4) 芳 香 农 业 的 产 业 化 引 导 和 财 政 扶 持 亟 需 加 强 2010 年 9 月 26 日 -10 月 5 日, 在 河 南 省 郑 州 市 召 开 的 第 2 届 绿 博 会 强 调, 中 国 城 市 绿 化 要 从 养 眼 走 向 实 惠, 即 从 优 化 环 境 变 为 注 重 生 态 效 能, 从 单 独 追 求 视 觉 享 受 变 为 发 展 绿 色 科 技, 绿 色 产 业 甚 至 上 升 为 绿 色 文 化 如 何 使 绿 化 从 养 眼 走 向 实 惠, 这 是 个 发 展 的 大 课 题, 芳 香 农 业 是 最 佳 选 择, 这 需 要 国 家 诸 多 相 关 部 门 的 协 调 与 配 合, 引 导 与 支 持 需 要 确 定 芳 香 产 业 战 略, 加 大 财 政 扶 持 力 度 5 芳 香 农 业 未 来 发 展 展 望 芳 香 农 业 是 一 种 特 色 农 业, 具 有 较 高 的 经 济 效 益, 种 植 芳 香 植 物 年 收 益 可 达 元 /hm 以 上, 是 传 统 农 业 收 入 的 2-5 倍, 能 提 高 农 民 的 收 入 芳 香 植 物 的 加 工 附 加 值 更 高, 每 亩 地 产 的 芳 香 植 物 精 油 收 入 可 达 万 元, 精 加 工 的 收 入 特 别 高,10mL 的 名 牌 香 水 价 格 几 百 元 甚 至 到 上 千 元 芳 香 精 油 被 称 为 液 体 黄 金, 薰 衣 草 精 油 元 /kg, 洋 甘 菊 精 油 元 /kg, 大 马 士 革 玫 瑰 精 油 8 万 -10 万 元 /kg 芳 香 农 业 的 生 态 效 益 更 加 突 出, 芳 香 植 物 不 断 散 发 出 的 香 味 可 以 驱 虫 灭 菌 净 化 空 气, 可 以 对 污 染 的 空 气 进 行 再 造 性 补 偿, 以 达 到 生 态 回 归 芳 香 农 业 是 一 种 休 闲 养 生 疗 疾 消 除 疲 劳 以 及 提 振 精 神 的 生 态 健 康 农 业 芳 香 植 物 是 一 种 可 持 续 生 态 资 源 物 质 资 源 和 文 化 资 源, 芳 香 农 业 产 业 链 长, 从 育 种 育 苗 栽 培 休 闲 养 生 和 旅 游 观 光 到 收 获 多 形 态 加 工 精 细 加 工 以 及 宽 领 域 产 品 开 发 等 整 个 过 程, 参 与 人 数 众 多, 带 动 行 业 范 围 广 泛, 综 合 收 益 高, 市 场 前 景 广 阔, 相 信 通 过 国 家 加 快 农 业 产 业 结 构, 芳 香 农 业 一 定 会 得 到 更 快 发 展, 使 我 国 从 芳 香 大 国 向 芳 香 强 国 迈 进 芳 香 农 业 不 仅 给 我 们 带 来 芳 香, 更 重 要 的 是 带 来 发 展, 带 来 社 会 环 境 和 大 自 然 空 间 的 和 谐 ( 二 十 二 ) 武 夷 山 市 星 村 镇 茶 产 业 调 研 报 告 陈 林 陈 键 陈 泉 宾 王 丽 丽 星 村 镇 位 于 武 夷 山 市 西 南 部, 地 处 武 夷 山 国 家 风 景 名 胜 区 和 武 夷 山 国 家 自 然 保 护 区 域 内, 是 武 夷 山 世 界 自 然 与 文 化 遗 产 的 核 心 地 带, 属 中 亚 热 带 海 洋 季 风 气 候, 温 暖 湿 润, 年 最 高 气 温 37,

105 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 91 最 低 气 温 为 零 下 2, 年 均 气 温 18.1 全 镇 海 拔 在 m, 最 高 处 ( 黄 岗 山 ) 海 拔 2158m, 被 称 为 华 东 大 陆 的 屋 脊, 镇 域 面 积 686.7km 2, 山 地 面 积 73.2 万 亩 境 内 群 山 环 抱, 峰 峦 叠 嶂, 冬 季 多 西 北 风, 夏 季 多 南 风, 尤 其 夏 季 昼 夜 温 差 显 著, 多 风 多 雾, 年 平 均 降 雨 量 mm, 且 集 中 于 3-6 月, 相 对 湿 度 为 80%, 优 越 的 生 态 环 境 极 其 适 宜 茶 树 生 长 1 星 村 镇 茶 叶 生 产 概 况 近 年 来, 武 夷 山 市 茶 产 业 总 体 发 展 形 势 良 好, 涉 茶 从 业 人 员 逐 年 增 多, 茶 农 生 产 收 入 持 续 增 加, 2012 年 全 市 茶 山 面 积 已 有 13.8 万 亩, 茶 业 总 产 值 亿 元, 茶 企 纳 税 5119 万 元, 农 民 茶 叶 人 均 纯 收 入 达 2486 元 星 村 镇 为 武 夷 山 市 岩 茶 第 一 大 镇, 产 茶 历 史 悠 久 加 工 技 术 精 湛 宋 元 明 清 四 朝, 星 村 茶 叶 均 为 朝 贡 珍 品, 素 有 茶 不 到 星 村 不 香 之 说 全 镇 拥 有 茶 园 面 积 5.9 万 亩, 年 产 武 夷 岩 茶 5 万 担, 产 值 5 亿 元, 占 武 夷 山 市 茶 叶 总 产 值 1/3 星 村 辖 属 的 15 个 行 政 村 均 有 产 茶, 共 有 茶 农 2127 户, 大 小 茶 厂 ( 含 作 坊 )406 个, 其 中 获 产 地 保 护 标 志 企 业 29 家, 获 QS 质 量 认 证 企 业 25 家, 涌 现 出 永 生 元 勋 春 城 等 一 大 批 具 有 很 强 带 动 效 应 的 茶 叶 龙 头 企 业, 在 深 圳 广 州 汕 头 大 连 北 京 等 地 设 有 经 销 处, 初 步 形 成 产 供 销 一 条 龙 的 格 局, 茶 产 业 已 成 为 全 镇 农 民 致 富 的 敲 门 砖 星 村 镇 茶 园 主 要 分 布 在 星 桐 线 的 星 村 黄 村 曹 墩 红 星 桐 木 等 村, 种 植 面 积 均 超 过 5000 亩 茶 叶 种 类 以 乌 龙 茶 红 茶 为 主 ( 其 中 乌 龙 茶 4.52 万 亩, 红 茶 0.78 万 亩 ), 品 种 有 大 红 袍 肉 桂 铁 罗 汉 白 鸡 冠 水 金 龟 水 仙 毛 蟹 黄 旦 梅 占 奇 丹 北 斗 奇 兰 雀 舌 金 柳 条 黄 观 音 丹 桂 等 140 多 种 全 镇 茶 叶 产 量 最 高 的 曹 墩 村, 种 茶 面 积 达 7561 亩, 茶 厂 68 家, 种 茶 农 户 达 258 户, 占 全 村 的 三 分 之 二 以 上 人 口 从 事 茶 叶 生 产, 形 成 户 户 制 茶 人 人 品 茶 的 浓 郁 氛 围 2 星 村 镇 茶 叶 发 展 措 施 (1) 注 重 茶 叶 品 质, 增 加 市 场 占 有 量 自 中 国 茶 文 化 艺 术 之 乡 落 户 武 夷 山 以 来, 星 村 镇 作 为 中 国 茶 乡 的 重 要 区 域, 在 保 护 九 曲 溪 上 游 生 态 环 境 的 前 提 下, 以 控 制 茶 园 面 积 提 高 茶 叶 品 质 为 出 发 点, 采 取 五 项 有 效 措 施 加 快 推 进 茶 乡 建 设 步 伐 1 品 种 改 良 : 一 方 面 积 极 引 进 优 新 品 种, 主 要 有 金 观 音 黄 观 音 黄 玫 瑰 等 优 良 品 种 ; 另 一 方 面 建 立 苗 木 基 地, 在 星 村 黄 村 和 曹 墩 等 产 茶 大 村, 建 立 苗 木 基 地 300 多 亩, 为 周 边 村 镇 提 供 和 改 良 茶 园 面 积 8000 多 亩 2 建 立 基 地 : 帮 助 引 导 茶 农 建 立 无 公 害 有 机 茶 示 范 推 广 基 地, 发 展 良 种 茶 园, 把 茶 叶 生 产 加 工 经 销 联 合 起 来, 标 准 化 生 产 经 营 目 前 全 镇 有 无 公 害 茶 园 5.3 万 亩, 其 中 有 机 茶 园 面 积 6000 多 亩 3 技 术 推 广 : 大 力 推 广 无 公 害 有 机 茶 生 产 配 套 技 术, 主 要 有 生 物 防 治 技 术 - 高 效 生 物 杀 虫 剂 BTA 的 推 广 示 范 环 保 肥 料 超 大 牌 活 性 有 机 肥 的 推 广 和 茶 树 采 摘 期 的 调 节 综 合 配 套 技 术 等, 目 前 示 范 推 广 面 积 已 超 过 1.5 万 亩 4 引 进 设 备 : 把 传 统 工 艺 与 现 代 科 学 相 结 合, 引 进 采 茶 机 烘 干 机 全 自 动 拼 配 流 水 线 和 闽 北 首 台 色 选 机 等 全 套 最 先 进 的 制 茶 设 备 目 前 全 镇 406 家 大 小 茶 厂 拥 有 采 茶 机 460 台, 修 剪 机 400 台, 摇 青 机 2000 台, 揉 茶 机 600 台, 烘 干 机 260 台 等 制 茶 机 械, 不 仅 显 著 提 高 生 产 效 率, 还 节 省 大 批 劳 动 力 和 制 茶 成 本 5 科 技 培 训 : 以 无 公 害 有 机 茶 的 栽 培 加 工 和 审 评 等 为 内 容, 以 开 设 培 训 班 现 场 指 导 技 术 咨 询 经 验 交 流 等 形 式, 举 办 培 训 16 次, 参 加 培 训 茶 农 2000 多 人 次, 丰 富 了 茶 农 专 业 知 识, 带 动 了 全 镇 的 茶 叶 生 产 与 制 茶 技 术 水 平 (2) 转 变 经 营 模 式, 提 高 市 场 竞 争 力 星 村 镇 产 茶 历 史 悠 久, 长 期 以 来 茶 叶 经 营 分 散 力 量 薄 弱, 资 金 和 技 术 等 方 面 缺 少 投 入, 严 重 影 响 茶 产 业 的 经 济 效 益 随 着 茶 叶 市 场 竞 争 日 趋 激 烈, 茶 农 和 企 业 在 走 向 市 场 的 同 时, 体 会 到 提 高 自 身 组 织 化 程 度 的 重 要 性, 开 始 逐 渐 转 变 经 营 模 式, 村 级 茶 叶 协 会 茶 叶 合 作 社 等 组 织 应 运 而 生 创 建 村 级 茶 叶 协 会 : 建 立 5 个 村 级 茶 叶 协 会 和 武 夷 山 桐 木 正 山 小 种 红 茶 茶 业 协 会, 增 进 了 茶 农 间 的 交 流, 也 增 加 了 公 司 和 农 户 之 间 的 交 流, 充 分 整 合 茶 企 业 资 源 优 势, 使 得 各 村 的 茶 叶 制 作 水 平 得 到 相 应 提 高, 有 力 地 促 进 了 茶 产 业 的 发 展 自 村 级 茶 叶 协 会 创 建 以 来, 星 村 镇 茶 园 面 积 从 3 万 亩 发 展 到 5.3 万 亩, 新 建 成 有 机 茶 园 6000 多 亩, 平 均 亩 产 量 年 销

106 92 福 建 省 农 业 科 学 院 售 收 入 等 指 标 均 保 持 20% 以 上 增 长, 茶 叶 品 质 均 有 较 大 提 高 ( 平 均 两 个 等 次 以 上 ), 茶 叶 市 场 也 得 到 进 一 步 拓 宽 全 镇 茶 叶 企 业 从 230 家 发 展 到 现 在 406 家, 涌 现 出 以 永 生 茶 厂 九 曲 茶 厂 顺 元 茶 厂 等 支 部 党 员 带 头 人 的 茶 叶 规 模 企 业, 解 决 农 村 剩 余 劳 动 力 2000 多 人, 示 范 带 动 茶 农 3000 余 家 成 立 茶 叶 合 作 社 : 通 过 茶 叶 协 会, 组 织 龙 头 企 业 与 茶 农 签 订 协 议, 成 立 茶 叶 合 作 社 以 黄 村 星 愿 黄 村 有 机 茶 叶 合 作 社 为 基 础, 逐 步 向 周 边 的 曹 墩 朝 阳 等 村 发 展 坚 持 自 愿 互 利 原 则, 推 行 公 司 + 农 户 + 基 地 的 模 式, 变 千 家 万 户 经 营 为 规 模 化 集 约 化 经 营, 茶 农 只 负 责 茶 叶 生 产, 龙 头 企 业 按 照 市 场 化 运 作, 统 一 收 购 加 工 销 售 通 过 龙 头 企 业 的 示 范 效 应, 充 分 发 挥 茶 产 业 在 镇 农 业 增 产 增 收 的 作 用 2007 年 黄 村 村 茶 叶 协 会 与 星 愿 茶 业 有 限 公 司 福 建 农 林 大 学 茶 学 系 携 手 合 作, 组 建 星 愿 黄 村 有 机 茶 合 作 社, 有 35 家 茶 企 业 8 家 茶 农 自 愿 入 社 星 愿 公 司 总 投 资 7000 万 元, 计 划 通 过 五 年 的 努 力, 在 星 村 镇 建 立 1 万 亩 有 机 茶 基 地 ; 茶 叶 加 工 后, 公 司 随 行 就 市 议 价, 批 量 收 购 茶 叶 合 作 社 的 建 立, 让 黄 村 茶 农 挂 上 了 龙 头 企 业 品 牌, 通 过 公 司 的 规 范 管 理, 提 高 市 场 竞 争 力 和 茶 农 效 益, 实 现 优 势 互 补 互 利 双 赢 (3) 注 重 品 牌 效 益, 扩 大 市 场 影 响 力 在 发 展 茶 叶 产 业 化 经 营 中, 星 村 镇 十 分 注 重 品 牌 建 设, 以 培 育 龙 头 企 业 为 突 破 口, 举 办 及 参 加 各 种 茶 王 赛 及 品 茗 会, 致 力 打 造 星 村 镇 岩 茶 品 牌, 提 升 全 镇 茶 叶 产 业 化 发 展 水 平 一 是 培 育 龙 头 企 业 : 近 年 来, 星 村 镇 充 分 认 识 农 业 龙 头 企 业 在 产 业 化 经 营 中 的 主 导 作 用, 围 绕 茶 叶 生 产 加 工 销 售, 先 后 出 台 一 系 列 扶 持 政 策, 茶 叶 龙 头 企 业 得 到 不 断 发 展 壮 大 2012 年 永 生 茶 叶 年 产 值 达 6500 万 元, 实 现 利 税 1200 万 元, 公 司 连 续 两 届 被 评 为 福 建 省 农 牧 业 产 业 化 龙 头 企 业, 戏 球 牌 连 续 三 次 被 评 为 福 建 省 著 名 商 标 ; 正 山 茶 厂 年 产 值 达 1.2 亿, 实 现 利 税 3700 万 元 龙 头 企 业 的 壮 大, 有 效 地 带 动 了 茶 产 业 的 发 展 二 是 举 办 茶 王 赛 活 动 :2008 年 8 月 初, 成 功 举 办 首 届 星 村 镇 星 愿 杯 茶 王 赛 活 动 茶 王 赛 由 政 府 牵 头 组 织 实 施, 星 愿 公 司 出 资, 历 时 一 个 多 月, 组 织 专 家 对 茶 样 进 行 评 审 茶 王 赛 共 收 到 179 个 茶 样, 四 个 系 列 : 水 仙 肉 桂 大 红 袍 品 种 每 个 系 列 分 别 评 出 茶 王 1 名 金 奖 2 名 银 奖 3 名 优 质 奖 10 名, 共 64 个 奖 项 在 此 基 础, 星 村 镇 已 连 续 成 功 举 办 六 届 中 国 茶 乡 杯 茶 王 赛, 对 接 武 夷 山 海 峡 两 岸 茶 业 博 览 会, 取 得 良 好 的 影 响 和 效 果 3 星 村 镇 茶 叶 发 展 策 略 紧 紧 围 绕 可 持 续 发 展 要 求, 把 可 持 续 发 展 同 中 国 茶 乡 建 设 目 标 有 机 结 合, 努 力 发 展 生 态 茶 业, 不 断 做 大 做 强 茶 产 业, 使 星 村 镇 茶 产 业 发 展 更 上 一 层 楼 (1) 做 精 深 茶 产 业 星 村 镇 为 武 夷 岩 茶 主 产 区 之 一, 茶 山 面 积 是 全 市 的 38.4% 茶 叶 为 先, 做 精 深 茶 产 业 是 星 村 镇 农 业 可 持 续 发 展 建 设 的 重 要 举 措 之 一 在 稳 定 面 积 的 基 础 上, 逐 步 改 良 品 种, 大 力 改 造 老 茶 园, 提 高 现 有 茶 叶 单 位 面 积 产 值 向 生 产 有 机 茶 生 态 茶 目 标 发 展, 狠 抓 茶 叶 精 深 加 工, 从 提 升 茶 叶 加 工 的 科 技 含 量 入 手, 提 高 产 品 质 量 和 经 济 效 益 (2) 深 化 经 营 模 式 建 立 稳 定 的 利 益 联 结 机 制, 是 茶 叶 产 业 化 经 营 发 展 的 核 心 大 力 发 展 订 单 农 业 : 农 户 与 企 业 之 间 签 订 规 范 的 具 有 法 律 效 力 的 产 销 合 同, 由 企 业 提 供 销 路, 农 户 按 订 单 组 织 生 产 鼓 励 和 提 倡 龙 头 企 业 + 中 介 组 织 + 农 户 的 发 展 模 式, 在 自 愿 互 利 的 前 提 下, 农 户 以 土 地 资 金 等 入 股 形 式 与 龙 头 企 业 组 成 股 份 制 股 份 合 作 制 企 业, 逐 步 形 成 紧 密 的 利 益 共 同 体 (3) 着 力 培 育 知 名 品 牌 积 极 做 好 原 产 地 域 产 品 标 志 原 产 地 标 记 的 注 册 工 作, 在 生 产 规 模 标 准 化 产 品 质 量 营 销 服 务 等 多 方 面 下 大 力 气, 提 高 产 业 化 经 营 水 平 力 争 引 进 外 资 规 模 茶 叶 加 工 企 业, 进 一 步 强 化 龙 头 效 应, 鼓 励 茶 企 业 积 极 参 加 或 举 办 各 种 斗 茶 赛 与 评 比 活 动, 提 高 知 名 度 和 鉴 赏 水 平, 增 强 茶 叶 品 牌 效 益 (4) 扶 持 发 展 规 模 企 业 持 续 做 好 世 界 红 茶 文 化 展 示 中 心 及 万 亩 正 山 小 种 有 机 茶 园 永 生 茶 厂 展 示 中 心 曹 墩 春 城 岩 茶 厂 技 改 等 规 模 茶 企 业 项 目 建 设 的 跟 踪 服 务 工 作, 更 新 规 模 茶 企 业 生 产 加 工

107 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 93 设 备, 扩 大 生 产 加 工 能 力, 提 高 生 产 加 工 技 术, 引 进 高 标 准 高 档 次 的 包 装 生 产 线, 积 极 开 拓 营 销 市 场, 不 断 扶 持 发 展 规 模 企 业, 通 过 茶 叶 龙 头 企 业 发 展 来 带 动 提 升 全 镇 茶 产 业 的 发 展 三 闽 南 片 区 调 研 报 告 ( 一 ) 安 溪 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 调 研 报 告 杨 如 兴 赵 健 根 据 农 科 院 双 百 行 动 闽 南 片 区 安 溪 铁 观 音 安 全 生 产 技 术 与 产 品 质 量 监 管 体 系 构 建 项 目 工 作 安 排 和 要 求,2013 年 6 月 24 日 -27 日, 项 目 组 以 座 谈 实 地 考 察 资 料 收 集 的 形 式, 对 安 溪 县 龙 涓 乡 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 进 行 了 调 研, 现 将 调 研 情 况 总 结 如 下 1 基 本 情 况 安 溪 县 地 处 福 建 东 南, 土 地 面 积 平 方 公 里, 辖 24 个 乡 ( 镇 ), 人 口 128 万, 农 业 人 口 80 多 万, 是 我 省 的 农 业 大 县 农 业 结 构 以 茶 为 主, 相 对 单 一, 茶 业 是 安 溪 的 传 统 和 支 柱 产 业 民 生 和 特 色 产 业 现 有 茶 园 60 万 亩, 茶 叶 总 产 量 6.3 万 吨, 涉 茶 总 产 值 81 亿 元, 茶 业 受 益 人 口 80 多 万 人, 全 年 农 民 人 均 茶 叶 收 入 4700 元, 约 占 农 民 人 均 纯 收 入 的 56%, 在 县 域 经 济 发 展 中 有 着 不 可 替 代 的 作 用 和 地 位 安 溪 县 茶 叶 专 业 合 作 社 主 要 类 型 有 村 级 组 织 带 动 型 茶 农 联 保 型 龙 头 企 业 带 动 型 跨 村 组 建 型 农 商 联 合 型 和 社 会 精 英 ( 专 业 人 士 ) 带 动 型 安 溪 县 龙 涓 乡 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 于 2008 年 7 月 成 立, 位 于 龙 涓 乡 举 源 村 在 村 两 委 牵 头 下, 合 作 社 按 照 入 社 自 愿, 退 社 自 由, 民 办 民 管 民 受 益 的 基 本 原 则, 吸 纳 了 村 里 刘 金 龙 陈 炳 怀 等 种 茶 制 茶 能 手, 形 成 了 在 生 产 加 工 和 资 本 三 方 面 优 势 互 补 的 三 架 马 车 合 作 社 现 有 茶 园 面 积 5900 亩, 通 过 国 家 农 业 部 无 公 害 产 品 认 证, 拥 有 经 营 林 权 证, 其 中 有 机 茶 园 1800 亩 并 与 台 湾 有 机 农 业 研 究 基 金 会 省 农 业 科 学 院 合 作 建 立 了 闽 台 茶 叶 安 全 生 产 管 理 与 质 量 溯 源 平 台 软 件 系 统 经 营 管 理 模 式 做 到 五 个 统 一 即 统 一 管 理 统 一 农 资 统 一 技 术 统 一 生 产 统 一 品 牌 做 法 和 成 效 可 概 括 为 专 业 分 工 规 模 发 展 精 耕 细 作 公 司 运 作 效 益 保 证 质 量 追 溯 目 前 越 来 越 多 的 消 费 者 认 识 举 源 合 作 社 有 身 份 证 的 茶, 消 费 者 凭 借 产 品 包 装 上 的 追 溯 码, 通 过 网 络 和 终 端 可 查 询 到 茶 叶 源 头 在 5 年 的 发 展 中, 会 员 由 成 立 之 初 的 29 户 发 展 到 目 前 的 158 户 2009 年 被 定 为 基 层 农 技 推 广 体 系 改 革 与 建 设 示 范 基 地 获 得 荣 誉 : 省 市 县 示 范 合 作 社 ; 福 建 省 名 牌 农 产 品 ; 第 七 届 世 界 名 茶 大 赛 银 质 奖 ; 福 建 省 铁 观 音 名 优 茶 金 奖 第 十 一 届 中 国 ( 福 建 ) 铁 观 音 茶 王 大 赛 金 奖 茶 王 ; 第 一 批 农 业 部 农 民 专 业 合 作 社 人 才 培 养 实 训 基 地 ; 全 国 农 技 推 广 茶 叶 示 范 基 地, 现 在 每 户 茶 农 的 年 收 入 就 7000 多 元 2 调 研 分 析 (1) 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 发 展 模 式 安 溪 茶 叶 专 业 合 作 社 主 要 类 型 有 村 级 组 织 带 动 型 茶 农 联 保 型 龙 头 企 业 带 动 型 跨 村 组 建 型 农 商 联 合 型 和 社 会 精 英 ( 专 业 人 士 ) 带 动 型 运 作 模 式 主 要 是 实 行 五 个 统 一 ( 农 资 供 应 病 虫 害 防 治 生 产 经 营 要 求 交 流 培 训 质 量 监 测 ) 成 效 主 要 体 现 在 茶 叶 质 量 安 全 明 显 提 高 茶 园 管 理 成 本 明 显 下 降 茶 叶 售 价 和 农 民 收 入 明 显 提 高 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 发 展 模 式 如 下 :1 合 理 流 转 茶 园, 帮 助 社 员 就 业 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 对 部 分 种 植 管 理 技 术 水 平 较 低 缺 少 劳 动 力 的 社 员, 按 每 年 1200 元 / 亩 的 租 金 通 过 签 合 同 承 租 他 们 的 茶 园, 由 合 作 社 进 行 统 一 管 理, 保 证 了 社 员 的 正 常 收 入, 有 效 促 进 社 内 茶 园 合 理 流 转 ; 对 茶 园 流 转 出 去 的 部 分 社 员, 合 作 社 及 时 帮 助 他 们 解 决 就 业 问 题, 有 的 被 合 作 社 聘 用 为 固 定 工, 有 的 通 过 合 作 社 帮 助 实 现 再 就 业 2 实 行 专 业 分 工, 有 效 配 置 资 源 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 将 茶 园 管 理 茶 叶 初 制 加 工 茶 叶 销 售 作 为

108 94 福 建 省 农 业 科 学 院 合 作 社 的 三 大 技 术 模 块, 在 合 作 社 内 部 充 分 发 挥 社 员 的 个 人 技 术 专 长, 有 效 配 置 合 作 社 人 力 资 源, 实 现 专 业 化 分 工 协 作, 大 大 减 少 生 产 成 本, 避 免 资 源 浪 费, 提 高 茶 叶 质 量, 提 高 经 济 效 益 3 以 小 组 为 单 位, 进 行 标 准 生 产 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 按 5-6 户 为 单 位, 将 全 社 分 为 18 个 小 组, 每 个 小 组 由 种 茶 能 手 制 订 茶 园 生 产 计 划 和 方 案, 在 合 作 社 的 统 一 指 导 下 进 行 标 准 化 管 理 和 生 产 ; 实 现 了 集 约 经 营, 茶 园 的 管 理 成 本 连 续 三 年 同 比 降 低 约 30%, 仅 农 资 一 项, 年 可 约 节 约 50 万 元 以 上 将 小 组 内 各 社 员 的 茶 叶 初 制 等 资 源 进 行 有 效 整 合, 每 个 小 组 均 设 立 一 个 初 制 集 中 加 工 点, 由 合 作 社 统 一 选 派 制 茶 能 手 现 场 指 导 茶 叶 制 作, 以 此 解 决 社 员 技 术 和 信 息 交 流 渠 道 不 畅 毛 茶 初 制 生 产 质 量 参 差 不 齐 等 问 题, 大 大 提 升 了 茶 叶 加 工 的 品 质 2010 年 秋 季, 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 生 产 的 铁 观 音 每 斤 平 均 价 格 约 383 元, 远 高 于 全 村 茶 叶 平 均 价 格 3 倍 以 上 严 把 茶 叶 卫 生 质 量, 合 作 社 对 茶 园 的 用 肥 用 药 进 行 严 格 监 管, 聘 请 福 建 省 农 科 院 的 专 家 团 队 做 技 术 指 导 引 进 台 湾 质 量 安 全 技 术 团 队 和 福 建 省 农 科 院 合 作 开 发, 建 设 质 量 安 全 可 追 溯 体 系 4 实 行 社 企 合 作, 确 保 茶 叶 销 路 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 成 立 后, 先 后 与 安 溪 铁 观 音 集 团 厦 门 华 祥 苑 实 业 有 限 公 司 等 签 订 购 销 合 同 仅 2009 年, 这 两 家 公 司 到 合 作 社 收 购 的 茶 叶 就 占 到 总 产 量 的 近 1/3, 确 保 了 合 作 社 的 茶 叶 销 路 和 经 济 效 益 5 统 一 茶 叶 品 牌, 开 拓 茶 叶 市 场 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 成 立 以 来, 就 着 手 进 行 品 牌 化 运 作, 统 一 注 册 举 源 牌 茶 叶 商 标, 开 发 茶 叶 产 品 包 装, 进 行 无 公 害 农 产 品 QS 和 地 理 标 志 证 明 商 标 等 认 证, 并 先 后 在 安 溪 厦 门 福 州 泉 州 上 海 北 京 等 地 开 设 了 8 家 直 营 店 ( 或 专 柜 ) (2) 存 在 的 不 足 之 处 举 源 模 式 在 提 高 茶 农 的 组 织 化 程 度, 应 对 市 场, 分 享 流 通 加 工 环 节 的 利 益 方 面 具 有 示 范 意 义 但 其 成 功 复 制 和 推 广 具 有 一 定 的 难 度, 这 是 因 为 必 须 具 有 资 本 技 术 人 才 三 方 强 强 合 作 才 能 使 合 作 社 实 现 可 持 续 发 展, 否 则 合 作 社 起 不 到 示 范 带 动 作 用 安 溪 现 有 茶 叶 专 业 合 作 社 424 多 个, 带 动 农 户 多 户, 茶 园 面 积 6 万 多 亩, 茶 产 业 组 织 化 程 度 不 断 提 高 但 全 县 青 壮 年 劳 动 力 大 部 分 外 出 打 工 或 从 事 第 二 第 三 产 业, 留 在 本 地 从 事 茶 叶 生 产 的 劳 动 力 主 要 以 老 人 妇 女 为 主, 文 化 程 度 大 多 数 为 初 中 及 以 下, 思 想 观 念 落 后, 科 技 意 识 不 强, 科 学 种 茶 水 平 低, 生 产 耕 作 粗 放, 影 响 茶 叶 科 技 的 全 面 推 广 和 增 产 措 施 的 全 面 落 实 举 源 合 作 社 也 一 样, 从 业 人 员 普 遍 素 质 偏 低 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 在 有 机 茶 铁 观 音 生 产 过 程 中 生 产 农 事 记 录 加 工 记 录 和 销 售 记 录 不 够 规 范, 有 机 铁 观 音 茶 生 产 无 自 己 的 技 术 规 程 或 企 业 标 准, 有 机 铁 观 音 管 理 体 系 建 设 不 健 全 ; 有 机 铁 观 音 茶 生 产 综 合 核 心 示 范 基 地 建 设 也 有 待 完 善 3 对 策 与 建 议 (1) 举 源 模 式 是 助 农 增 收 的 有 效 途 径 农 民 增 收 难 问 题 是 当 前 农 业 与 农 村 发 展 中 存 在 的 突 出 问 题 部 分 茶 农 由 于 不 懂 技 术, 只 能 靠 卖 茶 青 赚 钱, 量 制 茶 的 也 由 于 茶 的 质 量 问 题 无 人 问 津 举 源 模 式 不 仅 有 效 解 决 了 茶 农 购 买 生 产 资 料 难 和 产 品 销 售 难 的 问 题, 而 且 促 进 了 茶 叶 加 工 运 销 流 通 的 发 展, 使 农 民 能 够 部 分 分 享 流 通 加 工 环 节 的 利 益, 大 幅 度 增 加 了 农 民 收 入 (2) 举 源 模 式 增 强 了 市 场 竞 争 的 能 力 农 民 专 业 合 作 社 的 建 设, 改 变 了 农 民 独 门 独 户 的 经 营 方 式, 将 他 们 组 织 集 中 起 来, 与 大 市 场 连 接 到 了 一 起, 促 进 了 农 业 规 模 化 区 域 化 专 业 化 发 展, 提 高 了 农 民 的 组 织 化 程 度, 改 变 了 农 民 在 市 场 中 的 弱 势 地 位, 增 强 了 农 民 的 市 场 竞 争 力 (3) 建 议 一 是 构 建 以 农 残 控 制 为 核 心 的 质 量 安 全 保 障 体 系 建 议 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 以 构 建 茶 叶 质 量 可 追 溯 机 制 为 核 心, 从 种 植 环 节 上 强 化 源 头 控 制, 加 工 环 节 上 强 化 标 准 管 理, 流 通 环 节 上 强 化 诚 信 经 营, 监 管 环 节 上 强 化 政 府 作 为, 切 实 抓 好 茶 叶 质 量 安 全 管 理 工 作 全 面 推 广 五 统 一 等 现 代 管 理 模 式, 规 范 化 发 展 茶 叶 专 业 合 作 社, 引 导 茶 农 按 照 良 好 农 业 规 范 做 好 农 事 记 录, 开 展 茶 叶 GAP 认 证 推 行 加 工 全 程 清 洁 化 生 产, 建 立 进 货 加 工 台 账 制 度 和 原 料 成 品 留 样 制 度 及 内 审 检 查 制 度 同 时 加 强 相 关 技 术 培 训 和 骨 干 技 术 人 员 培 养 二 是 完 善 有 机 铁 观 音 生 产 与 管 理 体 系 建 设 建 议 举 源

109 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 95 茶 叶 专 业 合 作 社 逐 步 完 善 有 机 铁 观 音 生 产 农 事 记 录 加 工 记 录 和 销 售 记 录 和 有 机 铁 观 音 生 产 与 管 理 体 系 建 设 及 综 合 核 心 示 范 基 地 建 设, 制 定 有 机 铁 观 音 茶 生 产 技 术 规 程 或 企 业 标 准, 并 根 据 铁 观 音 生 产 实 际 和 技 术 需 求, 建 立 一 套 适 合 专 业 合 作 社 生 产 的 有 机 铁 观 音 生 产 技 术 规 程 ( 标 准 ) 和 良 好 农 业 规 范, 进 一 步 规 范 有 机 铁 观 音 生 产, 确 保 有 机 铁 观 音 茶 叶 质 量 安 全 ( 二 ) 安 溪 县 感 德 庆 芸 茶 叶 专 业 合 作 社 调 研 报 告 陈 峰 王 长 方 王 俊 胡 进 锋 游 泳 1 基 本 情 况 作 为 中 国 茶 叶 第 一 镇, 感 德 茶 成 为 优 质 铁 观 音 茶 的 代 表, 感 德 镇 这 三 个 字 更 是 一 块 响 当 当 的 金 子 招 牌 感 德 铁 观 音, 以 传 统 正 味 水 质 柔 顺 的 特 色 闻 名 于 世, 近 十 几 年 来, 当 地 茶 产 业 在 历 届 党 委 的 大 力 支 持 和 广 大 茶 农 辛 苦 的 劳 动 下, 茶 叶 品 质 持 续 提 升, 销 售 市 场 迅 猛 拓 展, 群 众 经 济 收 入 不 断 提 高, 并 带 动 了 各 行 各 业 的 发 展, 呈 现 出 一 业 兴, 百 业 旺 的 良 好 局 面, 创 造 了 空 前 的 辉 煌 感 德 镇 因 地 理 条 件 最 独 特 茶 园 管 理 最 先 进 科 学 种 茶 最 普 及 制 茶 技 师 最 高 明 制 作 工 艺 最 精 湛 茶 叶 品 质 最 优 越 茶 叶 产 值 最 突 出 茶 企 品 牌 最 多 茶 叶 市 场 最 活 跃 文 化 底 蕴 最 深 厚 而 荣 膺 中 国 茶 叶 第 一 镇 称 号 2012 年 7 月 安 溪 规 模 最 大 的 茶 叶 专 业 合 作 社 - 安 溪 县 感 德 庆 芸 茶 叶 专 业 合 作 社 诞 生 了 这 个 由 福 建 庆 芸 茶 业 有 限 公 司 等 企 业 牵 头 发 起 成 立 的 茶 叶 专 业 合 作 社, 共 有 700 多 户 农 户 组 成,75 个 联 保 小 组, 茶 园 面 积 5000 多 亩 合 作 社 组 建 改 变 了 传 统 的 茶 叶 生 产 流 通 销 售 模 式, 该 合 作 社 的 小 组 联 保 茶 园 体 检 规 范 管 理 等 合 作 模 式 能 有 效 地 将 茶 企 批 发 商 茶 农 三 方 形 成 了 具 有 相 互 制 约 关 系 的 利 益 共 同 体 该 合 作 社 的 出 现 就 好 像 有 了 一 个 茶 叶 定 制 商 一 样, 它 能 根 据 市 场 需 求, 大 批 优 质 的 为 茶 企 提 供 茶 叶, 反 过 来, 由 于 能 掌 握 市 场 动 态, 也 能 更 好 的 保 护 好 茶 农 的 利 益, 达 到 互 利 共 赢 合 作 社 本 着 提 高 产 品 安 全 质 量, 实 现 双 向 四 联 的 经 营 模 式, 增 加 茶 农 经 济 收 入 为 基 本 原 则 进 行 运 作 开 展 的 主 要 工 作 是 : 一 是 进 行 茶 树 及 土 壤 大 体 检 : 各 户 社 员 采 摘 茶 青 样 品 烘 干 后 由 合 作 社 统 一 送 检 ( 检 测 费 社 员 自 付 ) 检 测 后 如 发 现 未 达 到 绿 色 食 品 要 求 的 茶 园, 茶 树 马 上 挖 除, 进 行 土 壤 改 造, 秋 后 重 新 种 植 组 织 茶 农 将 各 地 片 的 土 壤 送 检, 然 后 根 据 该 地 片 土 壤 检 测 报 告 进 行 土 壤 改 造, 丰 富 土 壤 中 的 有 机 元 素, 提 升 茶 叶 质 量 以 上 工 作 使 茶 树 及 土 壤 处 于 健 康 状 态, 然 后 通 过 科 学 用 药 施 肥 使 产 品 的 卫 生 要 求 及 品 质 达 到 最 佳 效 果 二 是 严 格 管 控 生 产 投 入 品, 科 学 管 理 茶 园, 进 一 步 明 确 社 员 的 责 任 企 业 收 购 茶 叶 时 进 行 取 样, 买 卖 双 方 共 同 签 字 封 存 并 送 检, 检 测 后 分 析 社 员 是 否 按 照 合 作 社 发 放 的 投 入 品 进 行 生 产 发 现 违 规 者 将 按 章 程 有 关 规 定 或 报 送 政 府 部 门 进 行 处 罚 三 是 开 展 技 术 培 训 意 识 教 育 病 虫 害 测 报 茶 园 基 础 管 理 茶 事 活 动 等 各 项 工 作, 寻 找 新 亮 点, 创 建 一 个 有 特 色 高 效 益 的 茶 叶 合 作 社 2 问 题 分 析 食 品 质 量 安 全, 是 社 会 焦 点 问 题 有 害 生 物 频 繁 发 生, 离 不 开 防 治, 而 茶 农 仍 依 赖 化 学 防 治, 导 致 产 生 不 同 程 度 的 抗 药 性 和 农 药 残 留 超 标 值 ; 农 药 残 留 超 标 成 为 热 点 问 题 ; 外 界 关 于 感 德 县 茶 叶 质 量 的 负 面 报 道, 也 威 胁 着 我 们 茶 产 业 3 对 策 与 建 议 该 公 司 的 主 要 技 术 需 求 为 : 茶 树 主 要 害 虫 绿 色 防 控 ; 技 术 人 员 的 培 训 对 此 我 们 需 要 做 了 以 下 两 大 方 面 的 工 作 : 以 农 药 ( 用 植 物 油 替 代 二 甲 苯 为 溶 剂 的 农 药 ) 减 量 使 用 捕 食 螨 诱 杀 板 太 阳 能 灭 虫 灯 昆 虫 信 息 素 为 主, 集 成 茶 树 主 要 害 虫 绿 色 防 控 关 键 技 术, 并 配 套 应 用 茶 园 套 种 绿 肥 平 衡 施 肥 茶 树 合 理 修 剪 适 时 采 摘 等 栽 培 技 术, 同 时, 开 展 核 心 示 范 区 建 设 技 术 培 训 和 辐 射 推 广, 为 控 制 茶 树 害 虫 危 害 和 农 药 残 留 提 供 技 术 支 持 其 二 为 技 术 人 员 的 培 训 具 体 合 作 方 案 与 建 议 : 农 药 减 量 使 用 捕 食 螨 诱 杀 板 太 阳 能 灭 虫 灯 昆 虫 信 息 素 为 主 的 茶

110 96 福 建 省 农 业 科 学 院 树 主 要 害 虫 绿 色 防 控 技 术 集 成 与 实 施 ; 配 套 技 术 应 用 : 采 用 套 种 绿 肥 茶 树 合 理 修 剪 平 衡 施 肥 适 时 采 摘 技 术 整 合 与 应 用 ; 有 计 划 地 开 展 一 系 列 技 术 人 员 的 培 训 ; 共 同 申 请 课 题, 创 造 条 件 申 请 课 题, 为 企 业 的 发 展 注 入 一 股 新 的 活 力, 同 时 也 为 科 研 提 供 新 的 方 向 ( 三 ) 福 建 省 菌 糠 饲 料 开 发 利 用 调 研 报 告 陈 龙 军 福 建 省 是 食 用 菌 生 产 大 省, 据 统 计,2009 年 食 用 菌 产 量 万 吨, 菌 渣 万 吨 随 着 食 用 菌 菌 业 的 发 展, 食 用 菌 的 菌 渣 也 越 来 越 多 因 此 合 理 地 开 发 利 用 食 用 菌 菌 渣, 不 仅 可 以 变 废 为 宝, 广 辟 资 源, 而 且 还 能 减 少 环 境 污 染, 具 有 显 著 地 生 态 效 应 和 经 济 效 益 1 菌 糠 饲 料 基 本 情 况 食 用 菌 的 栽 培 基 一 般 是 利 用 农 作 物 秸 杆 锯 木 粉 等 基 料 在 食 用 菌 的 生 长 过 程 中, 菌 丝 大 量 分 泌 可 分 解 纤 维 素 半 纤 维 素 的 复 合 酶 和 降 解 木 质 素 的 过 氧 化 酶 和 漆 酶, 把 栽 培 基 中 农 作 物 秸 秆 等 中 的 纤 维 素 半 纤 维 素 和 木 质 素 分 解 成 葡 萄 糖 醌 类 化 合 物 等 营 养 成 分, 供 给 食 用 菌 和 菌 丝 体 的 生 长 繁 殖 食 用 菌 采 摘 之 后 的 栽 培 基 被 粉 碎 后 就 成 为 菌 渣, 其 中 仍 含 有 大 量 的 活 性 微 生 物 和 食 用 菌 丝 以 及 多 种 糖 类 有 机 酸 类 多 种 活 性 物 质 等 特 别 是 一 般 饲 料 缺 乏 的 必 需 氨 基 酸 维 生 素 在 废 菌 糠 中 含 量 较 高, 铁 钙 锌 镁 等 微 量 元 素 含 量 也 很 丰 富, 而 且 粗 维 素 半 纤 维 素 和 木 质 素 得 到 了 降 低, 粗 蛋 白 也 有 了 较 大 的 提 高, 营 养 价 值 得 到 了 明 显 改 善 应 用 现 状 : 直 接 饲 喂 : 生 产 中 食 用 菌 的 培 养 料 中 常 拌 有 一 定 量 的 多 菌 灵 等 药 液, 属 于 广 谱 内 吸 性 杀 菌 剂, 对 高 等 动 物 低 毒, 残 留 期 10d 左 右 为 确 保 安 全, 可 用 ph 值 为 9-10 的 石 灰 水 浸 泡 48-72h 后 再 利 用 除 去 沙 土 杂 菌 污 染 或 腐 败 的 部 分 后, 可 按 一 定 比 例 直 接 添 加 到 饲 料 中, 直 接 饲 喂 动 物 干 燥 储 存 : 对 采 收 过 3-4 茬 的 菌 类 的 菌 糠 进 行 筛 选, 选 取 菌 丝 洁 白, 料 块 结 实, 无 污 染 无 腐 烂 的 下 床 料, 晒 干 或 烘 干 后 粉 碎, 即 得 菌 糠 饲 料, 最 好 将 几 种 菌 糠 粉 丝 混 合, 这 样 营 养 会 更 加 全 面 丰 富 粉 碎 后 的 菌 糠 饲 料 放 在 阴 凉 干 燥 处 存 放 发 酵 处 理 : 发 酵 后 的 菌 糠 饲 料 富 含 蛋 白 质 氨 基 酸 维 生 素 钙 磷 等 营 养 物 质, 营 养 物 质 较 为 全 面 既 可 以 作 为 饲 料 添 加 剂, 也 可 作 为 饲 料 的 辅 料 用 于 搭 配 各 种 配 合 饲 料 还 可 替 代 部 分 麦 麸 鱼 粉 豆 粕 等 精 料 以 及 苜 蓿 等 草 料 以 降 低 成 本 此 外, 发 酵 菌 糠 中 还 含 有 一 定 量 的 酵 母 菌 体 及 发 酵 产 物 纤 维 索 酶 等 微 生 态 物 质, 不 仅 适 口 性 好, 而 且 还 能 促 进 动 物 肠 道 的 多 种 有 益 菌 的 繁 殖, 抑 制 病 原 菌 的 繁 殖, 提 高 免 疫 力, 并 能 刺 激 动 物 分 泌 各 种 消 化 酶, 促 进 动 物 食 欲, 提 高 消 化 吸 收 率 2 问 题 分 析 (1) 产 品 名 称 和 内 涵 各 异 首 先, 总 量 依 然 很 小, 应 用 领 域 有 限 产 品 鱼 龙 混 杂, 标 准 良 莠 不 齐 ; 冠 以 各 种 名 称 的 生 物 饲 料 种 类 非 常 多, 如 称 为 生 物 饲 料 有 机 生 物 饲 料 复 合 生 物 饲 料 发 酵 饲 料 等 其 次, 产 品 内 涵 各 异, 不 但 有 机 无 机 营 养 成 分 组 成 差 异 很 大, 而 且 微 生 物 组 成 更 不 一 样, 有 的 加 入 特 定 的 微 生 物, 有 的 仅 以 有 机 物 在 自 然 条 件 下 发 酵 即 代 表 微 生 物 的 存 在, 至 于 添 加 剂 ( 增 效 剂 ) 的 成 分 更 是 多 种 多 样 原 因 是 中 小 企 业 唯 利 是 图, 不 执 行 有 关 饲 料 法 规, 导 致 登 记 监 管 不 严, 政 府 执 法 无 所 适 从 (2) 产 品 创 新 乏 力 在 产 品 的 组 成 和 质 量 以 及 在 使 用 技 术 方 面 创 新 不 够, 概 念 炒 作 现 象 严 重 主 要 是 因 为 缺 少 特 种 功 能 菌, 如 纤 维 素 分 解 菌 种, 及 有 关 的 发 酵 技 术 另 外, 在 应 用 上 对 饲 效 反 应 曲 线 研 究 不 足 (3) 生 产 工 艺 简 单 产 品 质 量 不 稳 定 主 要 表 现 在 产 品 有 效 功 能 活 菌 数 的 含 量 上, 同 时 也 存 在 着 物 料 腐 熟 时 间 长 腐 熟 不 彻 底 及 使 用 矿 化 物 代 替 有 机 质 等 方 面 的 问 题 原 因 是 人 才 匮 乏, 发 酵 设 备 简 陋, 烘 干 设 备 等 造 成 活 菌 数 不 够 和 腐 熟 不 彻 底, 达 不 到 规 定 标 准 (4) 市 场 管 理 混 乱 产 品 标 签 标 识 不 规 范 许 多 以 自 然 发 酵 生 产 的 饲 料 产 品 在 省 里 获 得 了 登 记,

111 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 97 产 品 内 涵 和 标 识 不 一 致, 在 市 场 上 却 冒 充 生 物 饲 料 销 售, 在 产 品 宣 传 上 夸 大 强 调 其 中 的 所 谓 功 能 菌 的 作 用, 严 重 干 扰 了 正 常 的 饲 料 产 品 的 市 场 销 售 和 推 广 应 用 这 也 与 市 场 监 管 力 度 不 足 缺 乏 必 要 的 检 测 手 段 等 直 接 相 关, 影 响 农 民 选 购 和 应 用, 限 制 了 生 物 饲 料 产 品 市 场 的 拓 展 (5) 产 品 宣 传 和 市 场 开 拓 乏 力 目 前, 生 物 饲 料 的 宣 传 和 销 售 基 本 上 是 以 企 业 为 主, 但 企 业 对 市 场 的 开 发 宣 传 及 引 导 能 力 不 足, 影 响 生 物 饲 料 的 推 广 应 用 虽 然 近 几 年 国 家 加 大 了 对 生 物 饲 料 的 宣 传, 但 力 度 仍 然 不 够, 农 民 对 生 物 饲 料 认 识 程 度 还 很 低 3 对 策 与 建 议 食 用 菌 是 良 好 的 保 健 食 品, 随 着 人 民 生 活 水 平 的 提 高, 对 食 用 菌 的 需 求 量 会 越 来 越 多, 因 此 废 菌 糠 的 产 量 也 越 来 越 大 废 菌 糠 饲 料 的 开 发 利 用, 不 仅 可 以 变 废 为 宝, 防 治 环 境 污 染, 而 且 还 有 利 于 食 用 菌 和 畜 牧 业 的 共 同 发 展 和 相 互 促 进, 形 成 农 业 生 态 的 良 性 循 环 菌 糠 饲 料 作 为 一 种 新 型 的 饲 料 资 源, 今 后 应 主 要 注 重 以 下 三 个 方 面 : 一 是 筛 选 繁 殖 力 强, 抗 杂 菌 能 力 强, 并 对 粗 纤 维 有 强 大 的 分 解 能 力 的 菌 种 二 是 完 善 微 贮 氨 化 碱 化 膨 化 或 热 喷 等 处 理 技 术, 寻 求 对 菌 糠 的 科 学 有 效 地 利 用 途 径 三 是 加 强 研 究 菌 糠 饲 料 内 的 微 生 物 对 动 物 机 体 的 作 用 机 制 ( 四 ) 漳 州 市 华 安 县 沙 建 镇 农 业 发 展 调 研 报 告 李 怡 彬 1 华 安 县 沙 建 镇 概 况 沙 建 镇 位 于 漳 州 市 华 安 县 南 部 九 龙 江 北 溪 中 游, 素 有 花 果 鱼 米 之 乡 的 美 誉 全 镇 下 辖 16 个 村 ( 居 场 ), 有 2.52 万 人 土 地 面 积 平 方 公 里, 其 中, 山 地 面 积 22 万 亩 耕 地 面 积 2.26 万 亩 2012 年 全 镇 规 模 工 业 数 11.5 家, 规 模 工 业 总 产 值 14.6 亿 元, 财 政 总 收 入 3317 万 元, 农 民 人 均 纯 收 入 元 2011 年 被 省 委 省 政 府 评 为 年 度 省 级 第 十 一 届 文 明 乡 镇 (1) 沙 建 镇 农 业 发 展 现 状 沙 建 镇 地 处 南 亚 热 带 北 缘, 海 拨 米, 气 候 宜 人 土 地 肥 沃 雨 量 充 沛, 年 均 气 温 21, 年 降 水 量 1610mm, 无 霜 期 320 天 ; 四 季 花 果 飘 香, 是 中 国 坪 山 柚 之 乡, 也 是 高 优 水 果 笋 竹 有 机 茶 食 用 菌 甘 蔗 花 卉 的 重 要 生 产 基 地, 逐 步 形 成 了 官 古 村 柚 子 下 樟 村 蘑 菇 等 特 色 农 业 村 全 镇 农 业 产 值 达 2.48 亿 元, 农 作 物 总 播 种 面 积 亩, 位 居 华 安 县 第 一 蘑 菇 产 业 覆 盖 全 镇, 种 植 规 模 不 断 扩 大,2012 年 栽 培 面 积 达 80.6 万 平 方 米, 产 量 9055 吨, 产 值 7200 多 万 元, 其 中 栽 培 500 平 方 米 以 上 的 大 户 有 128 户 水 果 种 植 面 积 亩, 年 产 1538 万 吨, 其 中 柑 桔 2516 亩, 柚 子 3247 亩, 龙 眼 3402 亩 ; 蔬 菜 2919 亩, 年 产 量 4401 吨 ; 优 质 茶 园 亩, 年 产 茶 1465 吨 ; 年 产 竹 笋 545 吨 近 年 来 大 力 发 展 红 烟 种 植 订 单 农 业, 全 镇 红 烟 种 植 面 积 由 2011 的 198 亩 扩 大 到 2012 的 1050 亩 养 殖 业 持 续 发 展,2012 年 生 猪 存 栏 数 10.5 万 头, 鸭 鸡 存 栏 数 23 万 羽, 养 殖 大 户 340 户 农 业 经 营 主 体 主 要 有 漳 州 光 照 人 茶 叶 有 限 公 司 福 建 中 延 菌 菇 业 有 限 公 司 漳 州 金 土 地 茶 业 有 限 公 司 等 企 业 和 8 家 生 猪 养 殖 合 作 社 和 家 庭 农 场 漳 州 光 照 人 茶 叶 有 限 公 司 是 一 家 通 过 欧 盟 美 国 日 本 和 中 国 的 有 机 认 证 的 企 业, 目 前 已 开 垦 第 一 期 有 机 铁 观 音 茶 380 亩, 有 机 葛 根 100 亩, 有 机 山 茶 树 500 亩, 种 植 国 家 珍 贵 树 种 1700 亩 15 万 株 福 建 省 中 延 菌 菇 业 有 限 公 司 专 门 从 事 杏 鲍 菇 工 厂 化 周 年 栽 培, 日 产 新 鲜 杏 鲍 菇 20 吨, 年 产 值 达 5000 多 万 元, 是 目 前 我 国 国 内 生 产 技 术 较 先 进 和 省 内 产 量 较 大 的 生 产 企 业, 产 品 销 往 香 港 澳 门 北 京 上 海 和 邻 近 城 市, 已 向 国 家 工 商 总 局 注 册 中 延 牌 商 标, 并 于 2011 年 已 获 绿 色 食 品 认 证 证 书 2 问 题 分 析 (1) 种 植 结 构 比 较 单 一, 受 市 场 影 响 大, 效 益 低 作 为 传 统 农 业 大 镇, 目 前 沙 建 种 植 业 主 要 以 甘 蔗 ( 糖 蔗 ) 水 稻 为 主, 二 者 总 种 植 面 积 占 全 镇 耕 地 面 积 70% 以 上, 食 用 菌 栽 培 大 部 分 是 双 孢 蘑 菇 生 产, 品 种 单 一 ; 从 总 体 而 言, 全 镇 农 业 种 植 结 构 不 合 理, 缺 乏 有 特 色 的 优 势 农 产 品, 种 植 效 益 低

112 98 福 建 省 农 业 科 学 院 全 镇 80% 以 上 旱 地 和 部 分 田 地 都 种 植 大 面 积 糖 蔗, 但 农 民 种 植 收 益 低 下 ; 市 场 每 吨 糖 蔗 收 购 价 格 是 500 元 左 右, 扣 掉 种 苗 肥 料 农 药 人 工 等 成 本, 农 民 每 亩 种 植 效 益 仅 有 元, 如 果 碰 到 价 格 低 年 景, 甚 至 还 要 亏 本 如 何 改 善 农 业 种 植 结 构, 发 展 特 色 优 势 农 业, 已 成 为 沙 建 农 业 可 持 续 发 展 的 瓶 颈 (2) 缺 少 龙 头 企 业 带 动, 专 业 种 植 户 少, 规 模 小, 缺 乏 整 体 示 范 引 导 全 镇 农 业 产 业 化 龙 头 企 业 专 业 合 作 社 带 动 作 用 小, 主 要 以 农 户 分 散 零 星 种 植 为 主, 且 农 产 品 大 部 分 零 星 销 售, 难 于 形 成 规 模 的 农 产 品 销 售 市 场, 导 致 农 产 品 价 格 受 市 场 影 响 严 重, 农 民 收 益 波 动 大 (3) 科 技 培 训 投 入 不 足, 农 民 科 技 文 化 素 质 普 遍 较 低 由 于 各 种 主 客 观 原 因, 农 民 培 训 面 临 不 少 问 题 和 困 难, 农 民 对 于 农 业 新 技 术 新 品 种 缺 少 认 识, 全 镇 农 民 整 体 科 技 文 化 素 质 较 低, 严 重 影 响 了 沙 建 现 代 农 业 发 展 (3) 土 地 流 转 机 制 不 健 全, 难 以 形 成 规 模 农 业 积 极 推 进 土 地 流 转, 可 促 进 规 模 农 业 的 发 展, 加 快 现 代 农 业 产 业 化 发 展 步 伐, 提 高 土 地 产 出 效 益, 增 加 农 民 收 入 沙 建 镇 土 地 流 转 虽 在 政 府 引 导 下 积 极 推 进, 但 缺 少 有 效 的 市 场 机 制, 还 没 有 形 成 市 场 化 运 作 的 土 地 流 转 机 制, 缺 少 土 地 流 转 中 介 服 务 组 织, 流 转 信 息 不 畅, 土 地 流 转 程 序 不 规 范 土 地 流 转 分 散 性 和 盲 目 性 很 大, 流 转 协 议 以 口 头 协 议 为 主, 书 面 合 同 极 少, 流 转 期 限 较 短 有 的 即 使 形 成 合 同, 但 内 容 也 过 于 简 单, 容 易 引 发 不 必 要 的 合 同 纠 纷 3 对 策 与 建 议 (1) 加 大 我 院 良 种 及 新 技 术 引 进 与 推 广, 推 进 沙 建 农 业 结 构 调 整 引 进 我 院 新 品 种 新 肥 料 等 农 业 五 新 技 术, 逐 步 调 整 沙 建 农 业 结 构, 以 优 取 胜, 重 点 引 进 食 用 菌 蔬 菜 果 树 等 新 品 种 及 相 关 节 本 增 效 新 技 术, 有 计 划 示 范 推 广, 以 点 带 面, 辐 射 推 广, 提 高 农 业 效 益, 达 到 农 民 增 收 目 的 (2) 科 技 服 务 企 业 专 业 合 作 社, 推 动 沙 建 农 业 发 展 结 合 院 科 技 下 乡 双 百 行 动, 通 过 实 施 项 目 带 动, 科 技 扶 持 福 建 安 新 食 品 有 限 公 司 福 建 中 延 菌 菇 业 有 限 公 司 漳 州 市 隆 悦 果 业 有 限 公 司 华 安 县 下 樟 食 用 菌 专 业 合 作 社 等 沙 建 镇 农 业 企 业 与 合 作 社, 通 过 示 范 基 地 建 设, 树 立 示 范 样 板, 辐 射 带 动 周 边 地 区, 从 而 促 进 当 地 农 业 生 产 发 展 (3) 开 展 先 进 实 用 技 术 培 训, 提 高 农 民 素 质 根 据 沙 建 农 业 特 点, 邀 请 我 院 专 家 进 行 不 同 形 式 的 技 术 培 训, 特 别 是 特 色 农 业 节 本 增 效 新 技 术 培 训, 印 发 各 类 农 业 技 术 书 籍 资 料, 提 高 农 民 科 技 素 质, 建 设 沙 建 镇 农 业 科 技 服 务 体 系, 促 进 沙 建 现 代 农 业 发 展 ( 五 ) 闽 南 地 区 蔬 菜 集 约 化 育 苗 产 业 发 展 调 研 报 告 陈 阳 1 发 展 概 况 (1) 育 苗 企 业 生 产 概 况 厦 门 百 利 种 苗 有 限 公 司 成 立 于 2011 年, 公 司 位 于 厦 门 市 同 安 区 竹 坝 经 济 开 发 区, 占 地 面 积 300 亩 公 司 系 荷 兰 瑞 克 斯 旺 种 苗 集 团 公 司 与 福 建 省 级 农 业 龙 头 企 业 厦 门 青 田 食 品 工 业 有 限 公 司 携 手 合 作 成 立 的 种 苗 经 营 企 业 公 司 主 要 从 事 高 端 蔬 菜 新 品 种 研 发 引 进 与 推 广 蔬 菜 工 厂 化 育 苗 生 产 与 销 售 蔬 菜 栽 培 技 术 等 公 司 技 术 力 量 雄 厚, 有 一 大 批 专 业 从 事 农 业 研 发 工 作 的 技 术 人 员, 拥 有 现 代 化 智 能 蔬 菜 育 苗 中 心, 配 备 完 善 的 蔬 菜 种 子 贮 存 和 检 测 实 验 室 百 利 种 苗 科 技 园 目 前 建 成 现 代 化 智 能 育 苗 温 室 平 方 米, 蔬 菜 新 品 种 试 验 示 范 棚 120 个 ; 引 进 意 大 利 精 准 全 自 动 育 苗 播 种 机 1 台 荷 兰 PRIVA 水 肥 一 体 化 设 备 1 套 以 色 列 产 节 水 喷 灌 设 备 移 动 喷 灌 系 统, 微 喷 灌 溉 系 统 等 公 司 计 划 再 投 资 建 设 智 能 育 苗 温 室 8800 平 方 米, 另 计 划 建 设 一 座 3600 平 方 米 集 科 研 展 示 观 光 旅 游 科 普 教 育 等 多 功 能 能 玻 璃 温 室 等 厦 门 如 意 集 团 有 限 公 司 成 立 于 1995 年, 专 门 从 事 优 新 特 果 蔬 食 用 菌 等 农 副 产 品 的 引 进 科 研 培 育 种 植 加 工 出 口 为 一 体 的 综 合 型 企 业, 以 高 科 技 工 厂 化 规 模 农 业 产 业 化 为 先 导, 以 绿 色

113 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 99 无 公 害 果 蔬 食 品 为 纽 带, 以 市 场 牵 龙 头 龙 头 带 基 地 基 地 连 农 户 集 产 加 销 农 科 游 于 一 体 的 可 持 续 发 展 的 生 态 型 循 环 经 济 企 业, 是 综 合 外 向 型 国 家 级 重 点 农 业 产 业 化 龙 头 企 业 集 团 公 司 不 断 向 管 理 科 学 化 经 营 规 模 化 产 业 多 元 化 方 向 发 展, 通 过 外 引 内 联, 形 成 了 农 业 产 业 综 合 一 体 化 体 系, 从 种 苗 业 种 植 业 加 工 业 对 外 贸 易 等 多 方 位 经 营 目 前, 公 司 已 拥 有 国 际 标 准 化 的 农 残 检 测 中 心,300 亩 农 业 现 代 科 技 园 和 国 际 先 进 的 果 蔬 工 厂 化 育 苗 生 产 线 及 食 用 菌 菌 种 生 产 线,13000 多 亩 生 态 果 园 和 5.5 万 余 亩 的 标 准 化 蔬 菜 基 地 为 了 充 分 发 挥 龙 头 企 业 的 带 动 作 用, 公 司 通 过 农 地 流 转 经 营 与 订 单 农 业 并 举 的 利 益 联 结 方 式, 引 导 农 户 运 用 现 代 标 准 化 农 业 科 学 生 产 管 理 技 术 和 理 念, 不 仅 生 产 出 安 全 安 心 优 质 的 农 产 品, 而 且 确 保 农 产 品 丰 产 丰 收, 指 导 农 民 所 生 产 产 品 适 应 国 际 市 场 的 不 断 变 化 需 求, 实 现 农 业 产 业 链 贸 科 研, 产 加 销 一 体 化 经 营 厦 门 隆 丰 朝 阳 农 业 开 发 有 限 公 司 是 民 营 股 份 制 种 子 企 业, 是 种 业 界 突 起 的 一 支 生 力 军 中 国 种 子 协 会 蔬 菜 种 子 分 会 理 事 单 位 公 司 立 足 厦 门 面 向 全 国, 建 立 了 完 善 的 销 售 网 络, 和 全 国 100 多 家 种 子 企 业 经 销 商 和 农 民 专 业 合 作 社 建 立 了 合 作 关 系 定 位 于 发 掘 最 优 秀 的 品 种, 致 力 于 农 户 增 产 增 收 在 品 种 开 发 产 品 推 广 经 营 管 理 售 后 服 务 等 方 面 走 出 了 一 条 有 别 于 传 统 种 子 经 销 商 的 光 明 大 道 提 出 倡 导 种 子 文 化, 提 升 种 子 档 次 调 整 种 植 结 构, 高 新 科 技 共 享 作 为 企 业 的 宗 旨 厦 门 隆 丰 朝 阳 农 业 开 发 有 限 公 司 实 验 示 范 基 地 占 地 250 亩, 公 司 依 托 育 种 专 家 专 业 研 究, 专 业 生 产, 专 业 栽 培, 制 定 了 严 格 的 生 产 技 术 体 系 和 质 量 管 理 体 系 几 年 来, 推 广 的 艳 阳 红 胡 萝 卜 种 子 系 列 受 到 了 用 户 的 欢 迎, 被 中 国 中 轻 质 量 保 障 中 心 授 予 中 国 知 名 品 牌 中 国 消 费 者 满 意 名 特 优 品 牌 公 司 主 要 经 营 有 : 花 椰 菜 胡 萝 卜 茄 果 类 甘 蓝 白 菜 西 甜 瓜 等 几 百 个 品 种, 产 品 畅 销 国 内 远 销 俄 国, 巴 基 斯 坦, 南 非, 印 度 尼 西 亚, 美 国, 意 大 利, 在 国 内 外 享 有 盛 名 (2) 产 业 发 展 的 技 术 水 平 蔬 菜 育 苗 是 蔬 菜 栽 培 的 关 键 环 节, 也 是 促 进 蔬 菜 产 业 又 好 又 快 发 展 的 基 础 环 节 蔬 菜 集 约 化 育 苗 技 术 - 种 苗 良 种 化 育 苗 工 厂 化 供 苗 商 品 化 种 苗 标 准 化 是 当 今 世 界 育 苗 的 发 展 方 向 随 着 现 代 农 业 的 发 展, 育 苗 业 已 逐 渐 从 传 统 的 种 植 业 中 分 离 出 来, 形 成 颇 具 活 力 的 新 兴 产 业 闽 南 地 区 蔬 菜 集 约 化 育 苗 起 步 较 早, 发 展 很 快, 特 别 是 经 过 近 2O 年 的 发 展, 蔬 菜 集 约 化 育 苗 产 业 呈 现 出 增 长 迅 速 设 施 先 进 设 备 配 套 技 术 优 化 产 业 链 完 整 的 突 出 特 点 目 前 闽 南 地 区 育 苗 产 业 已 经 由 90 年 代 简 易 保 护 设 施 育 苗 发 展 到 现 在 连 栋 温 室 改 良 日 光 温 室 等 多 种 设 施 配 套 育 苗, 实 现 由 单 一 茬 次 育 苗 发 展 到 周 年 生 产 四 季 供 应 ; 许 多 大 型 育 苗 场 已 经 由 常 规 实 生 苗 繁 育 为 主 发 展 到 大 规 模 集 约 化 嫁 接 育 苗, 由 单 纯 依 靠 手 工 操 作 发 展 到 大 量 采 取 自 动 化 机 械 化 操 作, 育 苗 成 苗 率 壮 苗 率 大 幅 提 高 目 前 闽 南 地 区 蔬 菜 集 约 化 育 苗 品 种 有 番 茄 茄 子 辣 椒 黄 瓜 苦 瓜 西 瓜 甜 瓜 甘 蓝 花 椰 菜 青 花 菜 萝 卜 胡 萝 卜 等 几 百 个 品 种, 产 品 种 类 丰 富, 产 品 更 新 换 代 速 度 不 断 加 快 在 工 厂 化 育 苗 销 售 方 面, 一 些 大 型 龙 头 企 业 不 仅 通 过 电 话 订 购 和 现 场 订 购, 还 完 善 网 络 订 购, 订 购 网 点 已 经 延 伸 到 了 蔬 菜 产 区 乡 镇 一 级, 老 百 姓 足 不 出 户, 就 可 以 快 捷 订 购 一 些 大 型 育 苗 企 业 如 厦 门 百 利 种 苗 有 限 公 司 不 仅 拥 有 现 代 化 智 能 蔬 菜 育 苗 中 心, 还 拥 有 专 业 的 技 术 服 务 队 伍, 在 种 苗 繁 育 销 售 全 程 管 理 过 程 中 还 要 求 有 良 好 的 售 后 服 务 企 业 对 于 市 场 营 销 人 员 的 素 质 培 养 十 分 重 视, 每 年 都 安 排 销 售 人 员 进 行 培 训 不 仅 要 求 营 销 人 员 具 有 良 好 的 沟 通 能 力, 而 且 还 要 求 每 个 营 销 人 员 具 有 专 业 蔬 菜 种 植 技 能, 要 经 常 深 入 田 间 地 头 了 解 蔬 菜 种 植 情 况, 随 时 将 信 息 反 馈 给 企 业 通 过 严 格 的 规 范 化 管 理, 在 育 苗 市 场 竞 争 十 分 激 烈 的 情 况 下, 公 司 产 品 销 量 仍 能 逐 年 提 高, 市 场 占 有 率 不 断 扩 大 目 前 闽 南 一 些 大 型 龙 头 育 苗 企 业 还 通 过 建 立 基 地 + 专 业 合 作 社 + 农 户 + 龙 头 企 业 + 品 牌 + 市 场 的 绿 色 食 品 产 业 体 系, 打 造 优 质 蔬 菜 品 牌 蔬 菜 示 范 基 地 通 过 与 永 辉 超 市 新 华 都 超 市 和 沃 尔 玛 超 市 等 大 型 连 锁 超 市 合 作, 签 订 供 销 合 同, 实 现 农 超 对 接, 扩 大 企 业 品 牌 知 名 度, 提 升 企 业 的 经 济

114 100 福 建 省 农 业 科 学 院 效 益 同 时 通 过 蔬 菜 集 约 化 育 苗 能 够 积 极 引 导 传 统 蔬 菜 种 植 的 转 型 升 级, 带 动 蔬 菜 种 植 的 规 模 化 集 约 化 生 产, 调 整 蔬 菜 产 业 结 构, 推 进 蔬 菜 产 业 现 代 化 发 展 进 程 (3) 蔬 菜 集 约 化 育 苗 产 业 能 够 带 动 当 地 农 民 增 收 促 进 就 业 蔬 菜 集 约 化 育 苗 技 术 体 现 了 3 个 方 面 的 内 涵 : 一 是 集 成, 即 把 以 往 繁 琐 的 育 苗 环 节 和 复 杂 的 秧 苗 技 术 集 成 起 来, 实 行 规 范 化 管 理 ; 二 是 集 中, 即 加 大 资 金 投 入, 改 分 散 育 苗 为 集 中 育 苗, 有 条 件 的 地 方 实 行 工 厂 化 育 苗 ; 三 是 节 约, 即 能 够 体 现 省 工 省 药 省 种, 从 而 实 现 增 产 增 收 增 效 蔬 菜 集 约 化 育 苗 可 以 提 升 产 业 附 加 值 实 现 资 源 优 化 配 置, 可 以 带 动 当 地 相 关 行 业 的 发 展, 如 农 资 农 药 包 装 加 工 运 输 餐 饮 旅 游 贸 易 等 相 关 产 业 的 发 展, 促 进 就 业, 使 传 统 农 业 逐 步 摆 脱 自 然 束 缚, 走 向 现 代 工 厂 化 农 业, 同 时 也 是 农 产 品 打 破 传 统 农 业 的 季 节 性, 实 现 农 产 品 的 反 季 节 上 市, 进 一 步 满 足 多 元 化 多 层 次 消 费 需 求 从 而 提 高 蔬 菜 种 植 的 附 加 值 近 年 随 着 国 内 外 市 场 的 竞 争 激 烈, 世 界 各 国 对 进 口 蔬 菜 生 产 管 理 水 平 和 产 品 质 量 安 全 水 平 提 出 更 严 格 的 要 求 同 时 我 国 加 入 WTO 后, 农 产 品 贸 易 中 技 术 性 贸 易 壁 垒 问 题 越 来 越 突 出, 许 多 发 达 国 家 也 将 农 药 残 留 作 为 限 制 各 国 农 产 品 出 口 的 技 术 性 贸 易 措 施 和 技 术 性 贸 易 壁 垒 因 此, 加 快 优 质 蔬 菜 良 种 和 集 约 化 育 苗 技 术 的 引 试 示 范 推 广, 建 立 优 质 蔬 菜 标 准 化 示 范 基 地, 在 提 高 蔬 菜 生 产 效 益 和 产 品 品 质 的 同 时, 也 是 适 应 国 际 市 场 激 烈 竞 争 的 需 要 开 展 集 约 化 育 苗, 不 仅 有 助 于 加 快 蔬 菜 品 种 的 更 新 换 代 和 栽 培 新 技 术 的 推 广 应 用, 还 对 增 加 基 地 蔬 菜 的 品 质 产 量 花 样 及 当 地 农 民 的 收 入 起 到 重 要 作 用 2 产 业 发 展 情 况 综 合 分 析 (1) 蔬 菜 集 约 化 育 苗 产 业 发 展 优 势 潜 力 分 析 集 约 化 育 苗 拥 有 良 好 的 育 苗 配 套 的 设 施, 能 有 效 地 抵 御 气 候 灾 害 的 威 胁 集 约 化 育 苗 实 行 集 中 管 理, 采 用 精 量 播 种 一 次 成 苗 的 育 苗 方 法, 具 有 用 种 少 节 省 种 子 成 本, 种 苗 长 势 整 齐, 出 苗 率 成 苗 率 在 95% 以 上, 壮 苗 率 高 等 优 点, 在 苗 期 病 虫 害 防 治 方 面 采 取 统 防 统 治 的 方 法, 减 少 了 用 药 次 数, 节 省 了 农 药 成 本 ; 传 统 一 家 一 户 育 苗 模 式 在 夏 季 育 苗 易 受 高 温 暴 雨 干 旱, 冬 季 或 早 春 受 低 温 等 因 素 的 影 响, 常 出 现 烂 种 烂 芽 烧 苗 幼 苗 徒 长 等 现 象, 造 成 出 苗 差 成 活 率 低 等 现 象 近 年 来, 受 耕 地 面 积 限 制, 不 可 避 免 地 造 成 连 茬 种 植, 导 致 枯 萎 病 大 量 爆 发, 大 量 研 究 与 生 产 实 践 证 明 嫁 接 栽 培 是 防 治 枯 萎 病 最 有 效 的 措 施, 但 是 嫁 接 栽 培 对 技 术 和 管 理 要 求 较 高, 这 也 增 大 了 种 植 户 自 己 育 苗 的 风 险 一 些 种 植 户 通 过 自 己 育 苗 与 大 型 育 苗 场 订 苗 进 行 效 益 比 较, 观 念 已 经 在 逐 渐 转 变, 随 着 越 来 越 多 的 个 体 种 植 户 开 始 接 受 了 工 厂 化 育 苗, 如 今 一 些 大 型 育 苗 企 业 育 苗 数 量 呈 几 何 式 增 加, 常 常 出 现 供 不 应 求 的 状 况 蔬 菜 集 约 化 育 苗 产 业 发 展 市 场 潜 力 巨 大 (2) 蔬 菜 集 约 化 育 苗 产 业 发 展 制 约 因 素 一 是 气 候 因 素, 受 灾 害 性 天 气 影 响, 育 苗 企 业 自 身 受 到 损 失 ; 二 是 交 通 因 素, 由 于 以 运 输 途 中 由 于 颠 簸 碰 撞 等 原 因, 常 常 造 成 种 苗 损 伤, 或 长 途 运 输, 影 响 秧 苗 成 活 率 三 是 售 后 因 素, 农 户 在 育 苗 定 植 后 由 于 各 种 原 因 造 成 植 株 质 量 产 量 品 质 等 问 题, 由 于 责 任 认 定 而 造 成 的 纠 纷 问 题 ; 四 是 一 些 育 苗 企 业 开 始 出 现 恶 性 竞 争, 为 了 抢 夺 订 单, 一 些 育 苗 企 业 竞 相 压 价, 造 成 育 苗 效 益 逐 渐 降 低, 育 苗 质 量 无 法 保 证 (3) 蔬 菜 集 约 化 育 苗 产 业 发 展 科 技 分 析 蔬 菜 集 约 化 育 苗 具 有 高 效 节 约 种 子 秧 苗 品 质 高 节 省 劳 力 等 特 点, 有 利 于 标 准 化 规 模 化 和 集 约 商 品 化 生 产, 是 蔬 菜 生 产 走 向 现 代 化 的 基 本 步 骤 之 一 蔬 菜 集 约 化 育 苗 技 术, 是 在 人 工 控 制 的 环 境 条 件 下, 充 分 利 用 自 然 资 源, 采 用 科 学 化 标 准 化 的 技 术 措 施, 运 用 机 械 化 自 动 化 的 手 段, 使 幼 苗 集 中 生 产, 达 到 快 速 优 质 高 效 成 批 量 而 又 稳 定 成 苗 目 的 的 一 种 现 代 育 苗 方 式 蔬 菜 集 约 化 育 苗 展 示 了 农 业 科 技 最 新 成 果, 已 成 为 我 国 各 地 农 业 科 技 园 区 的 主 要 建 设 内 容 和 提 升 蔬 菜 产 业 发 展 水 平 的 重 要 举 措, 是 当 今 世 界 育 苗 的 发 展 方 向, 可 缩 短 育 苗 时 间, 节 约 用 种 量, 提 高 育 苗 的 保 险 系 数, 对 引 进 试 验 示 范 推 广 外 来 良 种 以 及 提 高 成

115 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 101 功 率 等 方 面 起 到 重 要 保 证, 同 时 对 提 高 土 地 的 复 种 指 数 解 决 土 地 危 机 保 护 环 境 有 积 极 作 用 3 产 业 发 展 对 策 (1) 产 业 化 发 展 途 径 一 是 要 合 理 进 行 规 划 布 局 目 前 一 些 育 苗 企 业 扩 张 速 度 不 断 加 快, 这 不 仅 造 成 资 源 产 能 的 浪 费, 还 不 能 保 证 秧 苗 质 量, 同 时 也 带 来 了 一 定 的 风 险 由 于 蔬 菜 产 业 目 前 仍 处 于 高 风 险 行 业, 尚 不 能 摆 脱 靠 天 吃 饭 的 现 象, 蔬 菜 价 格 大 起 大 落 现 象 时 有 发 生, 因 此 一 些 育 苗 企 业 在 高 速 发 展 的 同 时, 也 要 进 行 合 理 的 规 划 布 局, 要 充 分 了 解 市 场, 稳 扎 稳 打 二 是 对 育 苗 企 业 进 行 规 范 化 管 理 育 苗 行 业 是 一 个 高 技 术 含 量 的 行 业, 如 果 准 入 的 门 槛 太 低, 存 在 一 定 的 风 险 和 隐 患, 同 时 会 造 成 恶 性 竞 争 因 此, 育 苗 行 业 要 在 资 金 面 积 设 施 类 型 和 设 备 等 方 面 适 当 加 以 规 范 和 要 求 (2) 技 术 对 策 育 苗 企 业 要 加 强 和 各 级 农 业 科 研 单 位 科 技 部 门 开 展 有 针 对 性 的 种 苗 繁 育 技 术 研 究 和 育 苗 设 施 技 术 栽 培 集 成 研 究, 通 过 引 进 科 研 单 位 优 质 种 苗, 加 快 品 种 不 断 更 新 换 代 目 前 闽 南 地 区 许 多 大 型 育 苗 企 业 都 选 用 福 建 省 农 科 院 自 主 选 育 的 新 翠 翠 玉 如 玉 33 号 等 优 质 苦 瓜 新 品 种, 给 企 业 和 种 植 户 带 来 了 良 好 的 经 济 效 益 育 苗 企 业 还 可 以 联 合 农 业 科 研 单 位 申 报 种 苗 设 施 栽 培 推 广 项 目, 开 展 联 合 技 术 攻 关, 培 养 一 大 批 具 有 设 施 育 苗 技 术 知 识 的 管 理 人 员, 推 进 蔬 菜 集 约 化 育 苗 产 业 健 康 有 序 发 展 (3) 其 他 综 合 对 策 育 苗 企 业 必 须 加 强 与 种 植 户 的 沟 通, 完 善 售 后 服 务 由 于 一 些 种 植 户 对 所 购 种 苗 品 种 特 征 特 性 不 完 全 了 解, 影 响 栽 培 效 果, 导 致 种 植 户 的 经 济 效 益 降 低 因 此 育 苗 企 业 要 本 着 对 种 植 户 利 益 高 度 负 责 的 态 度, 加 强 种 苗 的 售 后 技 术 服 务, 在 幼 苗 生 长 全 过 程 进 行 跟 踪 技 术 指 导, 同 时 还 要 做 到 与 种 植 户 拉 紧 关 系, 为 解 决 纠 纷 打 下 基 础 只 有 做 好 沟 通, 完 善 售 后 服 务, 才 能 使 企 业 获 得 效 益 与 信 誉 的 双 赢 ( 六 ) 生 物 育 苗 基 质 产 业 发 展 调 研 报 告 陈 燕 萍 1 闽 南 区 域 生 物 育 苗 基 质 产 业 概 况 (1) 生 产 总 体 情 况 我 国 的 生 物 育 苗 基 质 虽 然 历 史 悠 久, 但 发 展 缓 慢, 比 荷 兰 日 本 英 国 美 国 等 发 达 国 家 落 后 很 多 尽 管 通 过 引 进 和 消 化 国 外 各 种 无 土 栽 培 系 统, 在 1990 年 以 前 基 本 形 成 了 华 南 热 带 地 区 以 深 液 流 水 (DFT) 栽 培 为 主 东 南 沿 海 地 区 以 薄 层 营 养 液 膜 法 (NFT) 栽 培 为 主 北 方 地 区 以 基 质 栽 培 为 主 的 无 土 栽 培 发 展 模 式, 但 这 些 传 统 的 无 土 栽 培 都 是 采 用 营 养 液 灌 溉 作 物 根 系 1989 年, 中 国 农 业 科 学 院 蔬 菜 花 卉 研 究 所 开 始 了 以 寻 找 能 替 代 营 养 液 的 肥 水 供 应 方 式 为 核 心 的 有 机 生 态 型 无 土 栽 培 技 术 研 究 有 机 生 态 型 无 土 栽 培 的 研 制 开 发 与 推 广 应 用, 直 接 推 动 了 我 国 生 物 育 苗 基 质 无 土 栽 培 的 快 速 发 展 我 国 无 土 栽 培 面 积 1985 年 仅 0.1hm 2,2005 年 发 展 到 1200hm 2 以 上 到 2005 年 底, 全 国 生 物 育 苗 基 质 栽 培 面 积 已 达 750hm 2, 占 我 国 无 土 栽 培 总 面 积 的 60% 以 上 目 前 闽 南 片 区 生 产 生 物 育 苗 基 质 的 龙 头 企 业 主 要 是 厦 门 市 江 平 生 物 基 质 技 术 有 限 公 司, 该 公 司 成 立 于 2003 年 8 月, 致 力 于 生 物 基 质 研 究 开 发 生 产 销 售, 目 前 产 品 已 广 泛 应 用 于 花 卉 蔬 菜 林 业 家 庭 园 艺 公 路 边 坡 绿 化 及 宠 物 垫 材 等 领 域 公 司 现 有 正 式 员 工 50 人, 其 中 高 级 工 程 师 4 人, 工 程 师 以 上 技 术 职 称 人 员 15 人 在 国 内 有 2 个 基 质 生 产 工 厂, 每 年 生 产 网 袋 轻 基 质 5000 万 个, 压 缩 基 质 块 3000 万 个, 在 国 外 有 大 型 椰 壳 纤 维 加 工 厂, 每 年 生 产 椰 壳 纤 维 3 万 吨, 同 时 还 代 理 欧 洲 著 名 品 牌 泥 炭 土 在 边 坡 生 态 治 理 领 域, 公 司 已 拥 有 10 套 基 材 喷 射 设 备 组, 年 完 成 生 态 治 理 面 积 50 万 平 米 目 前 公 司 分 别 在 厦 门 广 州 上 海 宁 波 天 津 重 庆 建 立 储 运 中 心, 已 经 在 全 国 范 围 内 建 立 起 完 善 的 销 售 网 络 (2) 产 业 发 展 技 术 水 平 我 国 目 前 生 物 基 质 无 土 栽 培 的 主 要 栽 培 形 式 有 : 槽 式 栽 培 袋 式 栽 培 立 体 垂 直 栽 培 等, 但 生 产 上 普 遍 采 用 槽 式 栽 培 生 物 基 质 无 土 栽 培 原 来 种 植 的 主 要 是 瓜 果 类 蔬 菜,

116 102 福 建 省 农 业 科 学 院 现 在 大 多 数 蔬 菜 和 一 些 特 种 蔬 菜 等 都 有 栽 培 主 要 包 括 : 茄 果 类 蔬 菜 番 茄 辣 椒 茄 子, 瓜 类 蔬 菜 黄 瓜 小 果 型 西 瓜 厚 皮 甜 瓜 西 葫 芦 南 瓜 瓠 瓜 冬 瓜 苦 瓜, 其 他 蔬 菜 如 芸 豆 青 花 菜 空 心 菜 生 菜 菠 菜 莴 苣 芹 菜 韭 菜 大 蒜 等, 以 及 特 种 蔬 菜 如 乌 塌 菜 紫 背 天 葵 豆 瓣 菜 马 齿 苋 等 有 机 基 质 一 般 采 用 当 地 价 格 低 廉 的 农 作 物 秸 秆 及 加 工 下 脚 料 如 玉 米 秸 秆 花 生 壳 食 用 菌 渣 甘 蔗 渣 酒 糟 芦 苇 末 中 药 渣 等 工 农 业 有 机 废 弃 物 和 畜 禽 粪 便 等 为 主 要 原 料 发 酵 腐 熟 而 成 (3) 产 业 发 展 带 动 增 收 就 业 等 社 会 经 济 效 益 情 况 传 统 的 营 养 液 无 土 栽 培 生 产 成 本 高 操 作 难 度 大, 难 以 推 广 而 生 物 育 苗 基 质 栽 培 中 有 机 基 质 中 微 量 元 素 丰 富, 各 种 营 养 元 素 齐 全, 管 理 上 与 土 壤 栽 培 基 本 一 样, 一 般 只 要 考 虑 氮 磷 钾 3 要 素 的 供 应 总 量 及 平 衡, 所 以 大 大 地 简 化 了 无 土 栽 培 的 操 作 管 理 过 程 大 大 简 化 了 无 土 栽 培 的 操 作 管 理 过 程 统 计 表 明, 生 物 育 苗 基 质 栽 培 与 最 简 单 的 营 养 液 基 质 槽 式 栽 培 相 比, 一 次 性 投 资 低 45.5%, 基 质 成 本 低 60%, 肥 料 成 本 低 53.3% 经 过 多 年 的 试 验 研 究 与 生 产 实 践, 利 用 各 地 丰 富 的 工 农 业 有 机 废 弃 物 资 源, 人 们 也 筛 选 出 了 多 种 适 合 各 地 蔬 菜 栽 培 的 基 质 配 方, 减 少 了 泥 炭 的 使 用 量, 取 得 了 明 显 的 生 态 效 益 和 经 济 效 益 与 厦 门 市 江 平 生 物 基 质 技 术 有 限 公 司 联 合 成 立 福 建 省 生 物 基 质 联 合 技 术 创 新 中 心 一 个, 中 心 致 力 于 依 靠 科 技 创 新 和 产 业 应 用, 进 行 生 态 自 然 养 猪 垫 料 的 研 发 和 推 广, 探 索 垫 料 换 基 质 的 循 环 利 用 模 式, 实 现 养 猪 户 基 质 公 司 和 生 态 环 境 的 三 赢 2 综 合 分 析 (1) 产 业 发 展 优 势 潜 力 分 析 随 着 畜 禽 集 约 化 养 殖 技 术 的 提 高 和 农 业 产 业 结 构 的 调 整, 规 模 化 生 猪 养 殖 得 到 快 速 发 展, 致 使 养 猪 业 成 为 农 村 面 源 污 染 的 主 要 来 源 之 一 近 几 年, 微 生 物 发 酵 床 养 猪 技 术 在 这 方 面 起 了 很 大 的 成 效 发 酵 床 猪 场 养 殖 模 式 是 应 用 大 量 的 锯 木 屑 谷 壳 米 糠 等 农 业 废 弃 物 为 垫 层 来 吸 收 生 猪 粪, 而 后 利 用 微 生 物 进 行 发 酵 以 消 臭 降 污 猪 粪 在 垫 层 上 经 过 微 生 物 降 解 后 富 含 有 机 物, 是 不 可 多 得 的 有 机 肥 我 国 猪 场 养 殖 规 模 庞 大, 对 垫 料 资 源 的 需 求 将 是 一 个 及 其 庞 大 的 数 字, 必 将 对 木 材 相 关 行 业 谷 壳 的 市 场 供 应 形 成 巨 大 的 影 响 近 几 年 发 酵 床 垫 料 原 材 料 价 格 的 不 断 上 涨, 导 致 发 酵 床 使 用 技 术 成 本 增 加, 也 反 应 了 资 源 的 缺 乏, 且 如 何 再 生 地 利 用 发 酵 舍 垫 层 以 达 到 增 收 的 目 的 是 发 酵 舍 养 猪 模 式 中 的 一 个 重 要 问 题 结 合 当 前 基 质 育 苗 泥 炭 土 限 制 的 发 展 瓶 颈 和 发 酵 床 垫 料 应 用 问 题, 采 用 椰 子 壳 粉 替 代 发 酵 床 垫 料 原 材 料, 然 后 使 用 发 酵 床 养 殖 产 生 的 垫 料 废 弃 物 作 为 生 物 育 苗 基 质 材 料 开 发 适 合 各 种 蔬 菜 育 苗 的 生 物 育 苗 基 质 建 立 养 殖 - 加 工 - 种 植 一 体 的 产 业 循 环 链, 既 解 决 了 基 质 育 苗 中 泥 炭 土 瓶 颈, 又 解 决 了 发 酵 床 养 殖 过 程 垫 料 材 料 紧 缺 及 使 用 后 垫 料 废 弃 物 的 再 生 利 用 问 题, 促 进 生 物 资 源 循 环 再 利 用 (2) 产 业 发 展 制 约 因 素 生 物 基 质 的 生 产 缺 乏 统 一 的 质 量 标 准, 随 着 生 物 基 质 无 土 栽 培 的 迅 速 发 展, 对 栽 培 基 质 的 需 求 量 越 来 越 大, 迫 切 需 要 栽 培 基 质 的 产 业 化 生 产 但 基 质 的 质 量 评 价 与 生 产 规 程 缺 乏 统 一 的 标 准, 由 于 垫 料 材 料 的 不 同 或 同 类 材 料 产 地 或 时 间 的 不 同, 在 利 用 这 些 有 机 废 弃 物 合 成 栽 培 基 质 时 都 会 导 致 合 成 基 质 的 质 量 不 稳 定, 造 成 各 批 量 之 间 基 质 质 量 存 在 较 大 差 异 这 就 给 基 质 的 工 厂 化 生 产 带 来 了 一 定 困 难, 也 增 加 了 栽 培 过 程 的 盲 目 性 与 难 度 发 酵 床 养 猪 模 式 的 环 境 中 各 种 微 生 物 的 含 量 可 达 1 亿 以 上, 部 分 发 酵 不 完 全 的 垫 料 仍 存 在 大 肠 杆 菌 葡 萄 球 菌 沙 门 氏 菌 链 球 菌 等 致 病 菌 的 威 胁, 且 致 病 菌 的 耐 药 性 严 重, 一 旦 发 病 很 难 用 药 物 控 制, 造 成 病 害 累 积 爆 发 的 隐 患 以 上 这 些 都 将 可 能 成 为 垫 料 作 为 生 物 基 质 基 材 的 制 约 因 素, 有 待 深 入 研 究 解 决 (3) 产 业 发 展 科 技 分 析 对 于 发 酵 床 养 猪 废 弃 的 垫 料, 因 地 制 宜 的 处 理 适 用 技 术 研 究 目 前 尚 属 比 较 空 白 的 领 域, 目 前 最 简 单 直 接 的 方 法 就 是 当 作 有 机 肥 使 用 然 而, 由 于 养 猪 场 一 般 的 地 域 或 经 营 条 件 的 限 制, 加 之 农 产 品 市 场 原 因, 有 机 肥 的 使 用 量 十 分 有 限, 另 外 饲 养 过 程 中 重 金 属 添 加, 在 垫 料 总 累 计, 导 致 垫 料 中 重 金 属 含 量 的 超 标, 限 制 了 垫 料 作 为 有 机 肥 等 其 他 资 源 利 用 技 术 的 开 发

117 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 103 因 此 目 前, 废 弃 垫 料 基 本 是 堆 积 闲 置 状 态, 无 任 何 管 护 措 施, 成 了 新 的 废 弃 物 污 染, 也 造 成 了 新 的 资 源 浪 费 农 业 微 生 物 创 新 团 队 是 福 建 省 唯 一 对 微 生 物 发 酵 床 养 殖 技 术 进 行 系 统 研 究 的 专 业 技 术 团 队, 通 过 微 生 物 发 酵 床 养 殖 副 产 物 资 源 利 用 技 术 的 研 发 及 应 用, 建 立 养 殖 - 加 工 - 种 植 一 体 的 产 业 循 环 链 有 望 解 决 技 术 现 存 的 难 题, 进 一 步 扩 大 技 术 应 用 范 围 (4) 产 业 发 展 整 体 评 述 虽 然 我 国 有 生 物 基 质 无 土 栽 培 的 面 积 已 占 无 土 栽 培 总 面 积 的 60% 以 上, 但 其 比 例 还 不 到 我 国 设 施 栽 培 面 积 的 4, 而 荷 兰 等 发 达 国 家 无 土 栽 培 面 积 则 占 设 施 面 积 的 90% 以 上, 日 本 无 土 栽 培 面 积 也 达 设 施 面 积 的 20% 我 国 人 均 耕 地 面 积 只 有 世 界 平 均 的 1/3, 有 很 多 沙 荒 地 盐 碱 地 及 大 量 的 废 弃 矿 区 和 荒 滩 无 法 利 用, 采 用 生 物 基 质 无 土 栽 培 技 术 可 以 利 用 这 些 传 统 农 业 无 法 耕 作 的 地 区 进 行 蔬 菜 生 产, 不 仅 可 以 缓 解 粮 菜 争 地 的 矛 盾, 而 且 可 为 农 民 提 供 一 条 脱 贫 致 富 的 途 径 我 国 人 均 水 资 源 只 有 世 界 人 均 水 资 源 的 1/4, 生 物 基 质 无 土 栽 培 与 一 般 土 壤 栽 培 相 比 可 节 水 50%-70%, 而 且 还 可 以 大 大 减 少 化 肥 农 药 的 使 用 随 着 现 代 农 业 的 发 展 种 植 业 结 构 的 调 整 和 我 国 设 施 农 业 的 进 一 步 发 展, 蔬 菜 花 卉 等 高 附 加 值 农 产 品 的 规 模 化 工 厂 化 生 产 步 伐 正 在 加 快, 蔬 菜 有 机 生 态 型 无 土 栽 培 的 发 展 前 景 也 越 来 越 广 阔, 它 将 利 用 有 机 固 体 废 弃 物 合 成 环 保 型 有 机 栽 培 基 质, 对 基 质 的 原 料 来 源 进 行 筛 选 与 分 类, 对 发 酵 过 程 进 行 标 准 化 控 制, 使 生 产 出 的 基 质 具 有 质 量 稳 定 性 并 形 成 产 业 化, 实 现 自 然 资 源 的 循 环 利 用 与 农 业 的 可 持 续 发 展 随 着 设 施 水 平 的 不 断 改 进 与 提 高, 现 代 化 控 制 仪 器 仪 表 和 计 算 机 自 动 控 制 技 术 在 无 土 栽 培 中 的 应 用 与 普 及, 并 根 据 我 国 目 前 设 施 蔬 菜 的 发 展 水 平 和 城 乡 居 民 生 活 方 式 多 样 化 的 需 要, 生 物 基 质 无 土 栽 培 的 发 展 趋 势 将 朝 着 规 模 化 集 约 化 自 动 化 工 厂 化 和 小 型 化 家 庭 化 的 方 向 发 展, 并 将 出 现 高 度 设 施 化 和 简 易 栽 培 并 存 的 局 面 另 一 方 面, 随 着 有 生 物 基 质 无 土 栽 培 基 质 工 厂 化 生 产 和 商 品 化 的 实 现, 蔬 菜 生 物 基 质 无 土 栽 培 技 术 在 家 庭 中 的 使 用 也 将 日 益 受 到 人 们 的 重 视, 将 有 越 来 越 多 的 居 民 采 用 生 物 基 质 无 土 栽 培 技 术 在 阳 台 屋 顶 等 空 闲 地 种 植 蔬 菜 3 发 展 对 策 措 施 (1) 产 业 化 发 展 途 径 采 用 椰 子 壳 粉 替 代 微 生 物 发 酵 床 养 殖 垫 料 原 材 料, 然 后 研 发 微 生 物 发 酵 床 养 殖 副 产 物 垫 料 资 源 的 再 生 利 用 技 术, 进 行 用 后 垫 料 为 基 材 的 生 物 育 苗 基 质 产 品 的 研 发, 研 发 一 系 列 适 合 不 同 蔬 菜 品 种 育 苗 的 生 物 基 质 产 品 与 企 业 对 接 进 行 产 品 的 示 范 应 用 和 推 广, 形 成 从 养 殖 到 生 物 育 苗 基 质 产 品 生 产 的 产 业 链, 促 进 经 济 效 益 和 环 境 效 益 双 赢 发 展 (2) 技 术 ( 科 技 ) 对 策 针 对 生 物 基 质 的 生 产 缺 乏 统 一 的 质 量 标 准 及 垫 料 的 致 病 菌 问 题, 在 利 用 垫 料 作 为 基 质 育 苗 前 必 须 要 对 其 进 行 处 理, 使 之 成 为 性 能 稳 定 的 基 质 可 采 取 好 氧 高 温 发 酵 方 式 进 行 处 理 及 合 理 配 制 基 质 好 氧 高 温 发 酵 好 氧 高 温 发 酵 是 垫 料 废 弃 物 无 害 化 资 源 化 处 理 的 一 个 主 要 径, 是 制 造 育 苗 轻 基 质 和 有 机 肥 的 常 用 方 法 它 通 过 将 农 林 有 机 废 弃 物 粉 碎 至 一 定 粒 度 后, 调 节 其 水 分 碳 氮 比 碳 磷 比 添 加 微 生 物 菌 种, 最 后, 将 调 配 好 的 物 料 集 中 堆 放, 使 堆 体 达 到 一 定 的 体 积, 以 便 使 堆 中 热 量 聚 集, 促 进 堆 体 中 微 生 物 对 物 料 的 分 解 好 氧 高 温 发 酵 技 术 是 利 用 微 生 物 的 作 用, 将 不 稳 定 的 有 机 质 转 变 为 较 稳 定 的 有 机 质, 使 废 弃 物 中 挥 发 性 物 质 含 量 降 低, 臭 味 减 小, 物 理 性 状 明 显 改 善 好 氧 高 温 发 酵 一 般 经 过 发 热 高 温 降 温 腐 熟 等 阶 段, 其 中 高 温 阶 段 可 以 杀 虫 灭 菌, 消 灭 病 菌 虫 卵 草 籽 等 有 害 物 质 的 影 响 通 过 合 理 的 基 质 配 制 可 调 整 基 质 育 苗 的 质 量 标 准 经 过 充 分 腐 熟 或 半 炭 化 处 理 后 的 垫 料 可 以 用 于 蔬 菜 培 育, 但 由 于 各 种 蔬 菜 幼 苗 的 生 活 生 长 习 性 不 同, 单 一 的 基 质 无 法 满 足 各 类 幼 苗 的 生 长 所 需, 因 此, 在 实 际 育 苗 过 程 中, 需 要 根 据 各 幼 苗 的 生 活 习 性, 利 用 几 种 不 同 的 轻 型 基 质 依 据 一 定 的 配 比 配 制 成 不 同 组 分 的 育 苗 基 质 现 今 较 常 见 的 轻 基 质 配 制 方 法 是 将 泥 炭 珍 珠 岩 蛭 石 及 经 过 发 酵 或 半 炭 化 处 理 后 的 垫 料 废 弃 物 按 照 苗 木 习 性 进 行 配 比

118 104 福 建 省 农 业 科 学 院 (3) 其 他 综 合 对 策 科 研 内 容 需 时 时 与 社 会 和 企 业 发 展 的 需 求 紧 密 相 连 深 入 企 业 进 行 调 研, 了 解 当 前 产 业 发 展 需 求, 并 与 企 业 对 接, 共 同 合 作, 建 立 一 个 产 学 研 发 展 平 台, 致 力 于 建 立 生 物 基 质 研 究 -- 生 产 -- 推 广 种 植 体 系 ( 七 ) 泉 州 金 穗 米 业 有 限 公 司 发 展 调 研 报 告 卢 礼 斌 1 企 业 基 本 概 况 泉 州 金 穗 米 业 有 限 公 司, 总 部 坐 落 在 有 着 " 中 国 粮 食 之 都 " 美 称 的 福 建 南 安, 同 时, 这 里 也 是 闽 南 金 三 角 贸 易 重 镇 的 中 心 地 带 金 穗 米 业 自 1987 年 成 立 以 来, 经 过 全 体 " 金 穗 " 人 多 年 不 懈 的 努 力, 目 前 公 司 已 发 展 成 为 集 科 研 种 植 仓 储 加 工 销 售 为 一 体 的 多 元 化 跨 地 区 的 综 合 型 粮 油 加 工 的 省 级 农 业 产 业 化 重 点 龙 头 企 业 先 后 在 南 安 市 官 桥 镇 厦 门 集 美 安 徽 合 肥 及 铜 陵 等 地 建 立 5 个 米 厂 和 4 个 米 糠 油 分 公 司, 大 米 日 生 产 能 力 1200 多 吨, 米 糠 油 日 生 产 能 力 40 多 吨 销 售 网 络 辐 射 福 建 浙 江 上 海 广 东 云 南 安 徽 各 省 在 东 北 沃 土 江 淮 之 滨 ( 安 徽 ) 鄱 阳 湖 畔 ( 江 西 ) 闽 北 山 川 ( 泰 宁 ) 等 生 态 环 境 优 良 地 区, 建 立 大 面 积 优 质 稻 谷 种 植 基 地, 三 明 地 区 泰 宁 县 更 是 成 为 绿 色 食 品 示 范 基 地 公 司 主 要 产 品 被 评 为 中 国 绿 色 无 公 害 产 品, 被 中 国 粮 食 行 业 协 会 评 为 " 全 国 粮 食 50 强 " 及 全 省 唯 一 一 家 " 放 心 粮 油 " 的 先 进 企 业 ; 中 国 粮 食 行 业 协 会 福 建 省 粮 食 局 分 别 授 予 首 批 " 放 心 米 " 和 " 放 心 粮 油 " 称 号 ; 并 成 为 第 六 届 全 国 农 运 会 指 定 唯 一 大 米 供 应 商 ; 荣 获 " 海 西 两 岸 农 产 品 采 购 订 货 会 产 品 金 奖 "; 被 福 建 省 消 费 者 委 员 会 评 为 安 全 健 康 无 公 害 的 " 绿 色 消 费 推 荐 产 品 "; 荣 获 福 建 省 人 民 政 府 授 予 " 福 建 省 品 牌 农 业 金 奖 ";" 金 润 " " 迪 香 " " 厦 鹭 " 牌 商 标 被 认 定 为 福 建 省 著 名 商 标 及 福 建 省 名 牌 产 品 金 穗 米 业 连 续 多 届 被 评 为 省 级 农 业 产 业 化 龙 头 企 业, 享 有 福 建 省 标 准 化 协 会 授 予 " 高 标 准 高 质 量 " 荣 誉 称 号 ; 公 司 分 别 被 国 家 工 商 总 局 及 福 建 省 授 予 " 守 合 同 重 信 用 " 企 业 称 号 ; 被 泉 州 市 政 府 定 为 泉 州 市 应 急 大 米 储 备 库 定 点 加 工 企 业 以 及 福 建 省 动 态 储 备 粮 定 点 企 业 和 泉 州 市 军 供 粮 企 业 公 司 根 据 ISO9001 国 际 质 量 管 理 体 系, 制 订 了 适 合 大 米 加 工 要 求 的 管 理 制 度 程 序, 在 企 业 内 部 严 格 执 行 和 考 核 为 了 规 范 员 工 的 行 为, 强 化 基 础 工 作, 先 后 制 订 了 员 工 基 本 行 为 规 范 质 量 手 册 程 序 文 件 技 术 文 件 和 管 理 文 件, 明 确 各 部 门 岗 位 的 职 责, 制 定 了 检 验 规 程, 规 定 了 从 原 粮 采 购 进 库 生 产 前 的 准 备 加 工 检 验 销 售 各 个 环 节 的 工 作 要 求 2003 年 还 根 据 绿 色 食 品 大 米 加 工 规 范 要 求, 制 定 了 绿 色 食 品 大 米 加 工 规 程, 严 格 区 分 绿 色 食 品 大 米 和 非 绿 色 食 品 大 米 从 而 保 证 实 现 企 业 的 各 项 工 作 目 标 2 问 题 分 析 和 技 术 需 求 (1) 金 穗 米 业 有 限 公 司 开 创 了 公 司 + 技 术 + 农 户 + 基 地 的 农 业 产 业 化 发 展 新 模 式, 但 大 多 农 户 的 思 想 还 比 较 传 统, 认 为 只 有 产 量 提 高, 收 入 才 能 得 以 增 加 在 提 高 产 量 上 主 要 依 靠 化 肥 农 药 的 施 用, 虽 然 产 量 总 体 来 说 有 所 提 高, 但 过 量 的 农 药 和 氮 肥 的 不 合 理 使 用, 不 仅 还 对 环 境 造 成 污 染 更 为 重 要 的 是 化 肥 的 不 合 理 过 量 施 用, 会 降 低 大 米 的 品 质 和 口 感, 造 成 竞 争 力 下 降 产 量 上 去 了 却 使 价 格 不 能 稳 定, 甚 至 有 降 低 趋 势, 影 响 其 系 列 大 米 的 市 场 认 可 度, 长 此 以 往, 对 优 质 稻 米 产 业 发 展 是 非 常 不 利 的 迫 切 需 制 定 优 质 米 生 产 标 准 (2) 稻 米 质 量 标 准 不 够 断 完 善, 行 业 标 准 食 用 稻 品 种 品 质 适 用 于 水 稻 品 种 评 价, 对 稻 米 品 质 提 出 了 全 面 要 求, 希 望 优 质 稻 品 种 具 备 全 能 运 动 员 的 体 质, 出 米 率 要 高 外 观 要 好 看 口 感 要 好 营 养 要 高, 籼 稻 和 粳 稻 采 用 同 样 指 标, 对 优 质 稻 米 的 指 导 性 不 强, 企 业 也 难 以 适 应 综 合 评 价 国 家 标 准 优 质 稻 谷 虽 然 只 规 定 适 用 于 收 购 贮 存 运 输 加 工 销 售 的 优 质 商 品 稻 谷, 由 于 品 种 不 涉 及 市 场 品 质 问 题, 不 能 执 行 该 标 准 的 评 价 规 定, 管 理 者 也 认 为 国 家 标 准 比 行 业 标 准 更 高 等, 计 划 项 目 的 考 核 指 标 也 采 纳 主 要 指 标 达 到 国 家 优 质 稻 标 准 对 优 质 米 缺 少 综 合 评 价 的 规 定, 只 要 有 1 个

119 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 105 指 标 达 到 要 求, 就 称 该 品 种 主 要 指 标 达 到 部 颁 优 质 米 要 求, 难 以 对 优 质 稻 品 种 实 行 有 效 管 理, 金 穗 米 业 有 限 公 司 迫 切 需 制 定 适 合 本 企 业 的 优 质 稻 米 标 准 (3) 优 质 米 配 方 米 及 相 关 产 品 的 深 加 工 水 平 低, 产 品 附 加 值 低 国 内 稻 米 深 加 工 水 平 比 先 进 国 家 落 后 较 多, 先 进 国 家 正 开 发 出 越 来 越 多 高 附 加 值 的 稻 米 深 加 工 产 品, 如 以 ; 利 用 副 产 物 稻 壳 生 产 炭 棒, 利 用 米 糠 生 产 米 糠 油, 大 米 为 基 质 的 抗 性 淀 粉 产 品, 米 糠 营 养 素 及 米 糠 营 养 纤 维, 乳 酸 发 酵 米 胚 芽 制 品 以 及 很 多 优 质 医 药 化 工 制 品 等 等 东 南 香 稻 米 的 深 加 工 水 平 又 与 国 内 先 进 水 平 相 差 较 多, 影 响 优 质 稻 米 产 业 的 利 润 率 及 自 身 资 本 积 累 扩 大 再 投 资 的 能 力 金 穗 米 业 有 限 公 司 寻 求 深 加 工 技 术 (4) 对 水 稻 科 技 的 研 究 开 发 投 资 规 模 小, 品 种 改 良 速 度 迟 缓 企 业 对 优 质 稻 米 产 业 发 展 的 重 视 程 度 不 够, 总 体 投 资 偏 少, 而 且 没 有 侧 重 点, 平 均 投 资 具 有 一 定 的 盲 目 性 稻 米 种 植 栽 培 技 术 更 新 缓 慢, 大 部 分 农 户 仍 采 用 较 为 传 统 的 耕 作 方 法, 依 据 传 统 经 验 施 肥 施 药 防 治 病 虫 害, 且 施 肥 施 药 量 不 够 科 学, 盲 目 追 加 肥 料 以 求 产 量 增 长, 科 学 种 植 水 平 低 测 土 配 方 施 肥 力 度 不 够, 对 农 户 的 指 导 意 义 不 大 对 良 种 的 引 进 开 发 力 度 小, 适 应 性 研 究 缺 乏 足 够 的 资 金 支 持, 导 致 品 种 改 良 滞 后, 农 户 产 前 选 种 也 主 要 依 据 经 验, 目 的 性 不 强 金 穗 米 业 有 限 公 司 加 强 和 研 究 院 所 的 联 系 (5) 科 研 经 费 短 缺, 科 研 成 果 难 以 推 广, 对 外 依 赖 程 度 高 中 国 的 大 型 成 套 设 备 研 制 不 足, 自 动 化 标 准 化 程 度 低, 长 期 陷 入 引 进 一 落 后 一 再 引 进 的 恶 性 循 环 中 引 进 设 备 重 视 硬 件 忽 视 软 件 缺 少 创 新 缺 少 自 主 技 术, 导 致 同 发 达 国 家 的 差 距 拉 大 由 于 科 研 经 费 短 缺 科 技 资 源 配 置 不 尽 合 理 缺 乏 技 术 储 备 缺 乏 中 试 条 件 造 成 有 限 的 科 研 成 果 难 以 推 广 转 化 金 穗 米 业 有 限 公 司 加 强 相 关 项 目 的 申 报 及 政 策 资 金 扶 持, 提 高 企 业 的 竞 争 力 3 对 策 与 建 议 (1) 针 对 金 穗 米 业 有 限 公 司 优 质 米 订 单 农 业 中 优 质 米 生 产 标 准 的 问 题, 福 建 省 农 业 科 学 院 水 稻 研 究 所 作 为 专 业 的 水 稻 研 究 机 构, 可 提 供 优 质 米 生 产 全 过 程 的 服 务, 从 播 种 培 育 壮 苗 插 秧 测 土 配 方 施 肥 灌 溉 中 耕 除 草 防 治 病 虫 害 等 技 术 服 务 可 根 据 企 业 的 需 求, 抓 紧 编 制 优 质 稻 米 的 无 公 害 标 准 化 生 产 加 工 操 作 规 程, 尽 快 建 立 健 全 水 稻 优 质 无 公 害 栽 培 技 术 体 系 和 安 全 检 测 体 系, 制 定 一 套 绿 色 优 质 米 生 产 标 准 (2) 由 于 国 家 标 准 优 质 稻 谷 虽 然 只 规 定 适 用 于 收 购 贮 存 运 输 加 工 销 售 的 优 质 商 品 稻 谷, 由 于 品 种 不 涉 及 市 场 品 质 问 题, 不 能 执 行 该 标 准 的 评 价 规 定 而 行 业 标 准 食 用 稻 品 种 品 质 适 用 于 水 稻 品 种 评 价, 对 稻 米 品 质 提 出 了 全 面 要 求, 希 望 优 质 稻 品 种 具 备 全 能 运 动 员 的 体 质, 出 米 率 要 高 外 观 要 好 看 口 感 要 好 营 养 要 高, 籼 稻 和 粳 稻 采 用 同 样 指 标, 对 优 质 稻 米 的 指 导 性 不 强, 企 业 也 难 以 适 应 综 合 评 价 针 对 此 问 题, 发 挥 水 稻 所 的 优 势 与 水 稻 所 的 品 质 化 验 研 究 室 联 系, 并 根 据 企 业 的 实 际 需 求, 制 定 适 合 金 穗 米 业 有 限 公 司 发 展 的 优 质 稻 米 标 准 (3) 优 质 米 配 方 米 及 相 关 产 品 的 深 加 工 技 术 一 直 以 来 都 被 国 内 企 业 所 忽 略, 然 而 稻 米 深 加 工 产 品 可 产 生 更 高 的 附 加 值, 这 在 国 外 许 多 米 业 已 是 共 识 利 用 金 穗 米 业 有 限 公 司 的 资 源 优 势, 结 合 水 稻 所 前 期 对 米 糠 及 发 芽 糙 米 的 一 些 探 讨, 研 究 了 米 糠 原 料 的 稳 定 化 工 艺 米 糠 脱 脂 及 米 糠 油 精 练 技 术 米 糠 油 的 精 提 取 工 艺 及 除 杂 工 艺 ; 应 用 现 代 高 新 技 术 进 行 米 糠 的 综 合 利 用 共 同 开 发 相 关 产 品 的 深 加 工 技 术 (4) 针 对 金 穗 米 业 有 限 公 司 对 水 稻 科 技 的 研 究 开 发 投 资 规 模 小, 品 种 改 良 速 度 迟 缓 的 问 题 农 科 院 水 稻 研 究 所 每 年 可 提 供 3-5 个 有 特 色 的 品 种 给 企 业 试 种, 筛 选 适 合 本 企 业 发 展 的 优 质 水 稻 新 品 种 (5) 企 业 的 科 研 经 费 短 缺 科 技 资 源 配 置 不 尽 合 理, 是 制 约 企 业 发 展 的 短 板, 与 科 研 院 所 联 谊, 针 对 企 业 所 存 在 的 问 题, 争 取 政 府 资 金 扶 持 和 相 关 项 目 的 申 报

120 106 福 建 省 农 业 科 学 院 (6) 针 对 金 穗 米 业 有 限 公 司 粮 食 加 工 产 业 化 过 程 中 存 在 的 问 题 及 制 约 因 素, 本 院 及 调 研 人 员 应 理 顺 企 业 发 展 的 方 向, 扶 持 和 引 导 粮 食 产 地 加 工, 构 建 合 理 的 粮 食 加 工 体 系 ; 企 业 要 大 力 研 发 先 进 技 术, 适 度 发 展 生 物 能 源, 有 效 利 用 耕 地 和 资 源, 通 过 资 源 整 合 大 力 发 展 现 代 物 流 通 过 双 向 努 力, 解 决 粮 食 产 业 化 进 程 中 的 诸 多 问 题, 从 而 有 效 推 进 中 国 粮 食 产 业 化 进 程, 促 进 粮 食 经 济 健 康 有 序 发 展 ( 八 ) 福 建 省 玫 瑰 产 业 现 状 调 研 报 告 吴 建 设 黄 敏 玲 1 玫 瑰 产 业 发 展 现 状 (1) 我 国 玫 瑰 发 展 现 状 玫 瑰 是 世 界 四 大 切 花 之 一, 也 是 中 国 十 大 传 统 名 花, 有 花 中 皇 后 之 美 誉 荷 兰 以 色 列 美 国 哥 伦 比 亚 及 日 本 等 是 玫 瑰 切 花 的 主 要 生 产 大 国 和 出 口 国, 已 形 成 了 温 室 环 境 自 动 化 控 制 无 土 栽 培 技 术 优 质 专 用 品 种 等 相 配 套 的 规 范 化 商 品 生 产 技 术, 实 现 专 业 化 集 约 化 自 动 化 和 工 厂 化 生 产 据 统 计, 目 前 世 界 玫 瑰 切 花 栽 培 面 积 已 超 过 40 万 公 顷, 年 产 鲜 切 花 约 1500 亿 枝,2011 年 达 亿 美 元, 较 2007 年 增 长 了 6.3%, 稳 居 国 际 切 花 销 量 的 第 一 位 我 国 玫 瑰 切 花 生 产 虽 起 步 较 晚, 但 发 展 速 度, 据 农 业 部 最 新 统 计 数 据,2012 年 全 国 玫 瑰 种 植 面 积 公 顷 销 售 量 47.1 亿 枝 销 售 额 29.8 亿 元, 分 别 比 2000 年 扩 大 了 5.66 倍 4.99 倍 和 5.73 倍 玫 瑰 切 花 产 业 已 初 具 规 模, 种 植 面 积 和 销 售 量 均 居 四 大 切 花 之 首 (2) 福 建 玫 瑰 产 业 发 展 现 状 福 建 省 是 花 卉 强 省 之 一, 综 合 实 力 位 居 前 列 但 是 我 省 鲜 切 花 产 业 相 对 薄 弱, 产 值 不 到 全 省 花 卉 总 产 值 的 10%, 而 国 际 市 场 鲜 切 花 产 值 占 整 个 花 卉 业 产 值 的 70% 以 上, 我 省 发 展 玫 瑰 等 鲜 切 花 产 业 具 有 相 当 大 的 潜 力 福 建 省 玫 瑰 切 花 产 业 发 展 经 历 了 80 年 代 末 90 年 代 初 的 露 地 生 产,90 年 代 中 期 的 简 易 保 护 栽 培, 近 几 年 来 的 连 栋 大 棚 种 植 目 前 全 省 种 植 面 积 约 4800 多 亩, 主 要 集 中 在 清 流 县 等 地 虽 其 种 植 面 积 和 切 花 产 量 均 略 有 增 加, 但 受 限 于 缺 乏 适 宜 福 建 夏 季 高 温 高 湿 气 候 条 件 的 专 业 化 品 种 栽 培 设 施 条 件 落 后 及 与 环 境 相 配 套 的 栽 培 技 术 不 完 善, 切 花 单 位 面 积 产 量 低 品 质 差 效 益 不 高, 与 荷 兰 以 色 列 等 花 卉 发 达 国 家 采 用 现 代 设 施 栽 培 相 比 差 距 极 大 目 前 福 建 省 60-70% 玫 瑰 切 花 主 要 还 是 靠 从 云 南 等 地 调 运, 本 地 生 产 的 产 品 供 不 应 求 近 年 来, 在 省 政 府 大 力 支 持 发 展 现 代 设 施 农 业 的 优 惠 政 策 条 件 下, 特 别 是 福 建 省 花 卉 产 业 发 展 规 划 ( 年 ) 中 把 玫 瑰 列 为 重 点 扶 持 推 动 发 展 的 鲜 切 花 品 种 之 一, 因 此 发 展 现 代 设 施 条 件 下 的 玫 瑰 切 花 种 植, 打 造 引 领 现 代 玫 瑰 高 端 产 业 发 展 势 在 必 行 2 问 题 分 析 (1) 国 内 缺 乏 适 宜 设 施 种 植 周 年 开 花 的 玫 瑰 专 用 品 种 目 前, 我 国 玫 瑰 栽 培 的 商 业 品 种 基 本 上 全 部 依 靠 进 口, 虽 然 品 种 繁 多, 但 对 现 代 设 施 条 件 下 筛 选 能 周 年 均 衡 生 产 型 的 品 种 研 究 尚 属 空 白 (2) 与 现 代 设 施 种 植 品 种 相 配 套 的 优 质 种 苗 繁 育 技 术 缺 乏 当 前, 我 国 玫 瑰 切 花 种 苗 供 应 总 量 约 为 1.4 亿 株, 但 种 苗 市 场 两 极 分 化 现 象 明 显,70% 的 种 苗 仍 以 农 户 扦 插 自 繁 为 主, 存 在 种 苗 质 量 低 下 携 带 致 病 病 毒 种 性 退 化 等 问 题, 特 别 是 新 优 品 种 的 繁 育 技 术 缺 乏, 高 品 质 种 苗 供 不 应 求 (3) 与 现 代 设 施 条 件 相 配 套 的 栽 培 技 术 不 完 善 设 施 条 件 落 后 与 现 代 温 室 配 套 的 栽 培 技 术 及 植 物 生 长 发 育 特 性 研 究 体 系 不 完 善, 导 致 切 花 玫 瑰 总 体 产 量 低 品 质 差 国 内 现 有 种 植 技 术 平 均 每 平 方 米 年 生 产 切 花 仅 支, 平 均 花 径 约 6-8cm, 而 以 色 列 荷 兰 等 发 达 国 家 采 用 现 代 智 能 设 施 栽 培 每 平 方 米 年 生 产 切 花 可 达 支, 平 均 花 径 约 8-12cm, 与 之 相 比 无 论 是 产 量, 还 是 品 质 均 有 较 大 的 差 距 因 此, 国 内 发 展 现 代 设 施 栽 培 玫 瑰 切 花 蕴 藏 着 巨 大 的 潜 力 3 玫 瑰 产 业 发 展 的 对 策 (1) 筛 选 适 宜 现 代 设 施 栽 培 条 件 的 优 良 商 业 化 玫 瑰 良 种 通 过 构 建 一 套 玫 瑰 品 种 观 赏 性 状 生 产 性 状 和 抗 逆 性 等 的 综 合 评 价 技 术 体 系 和 方 法, 筛 选 出 适 宜 现 代 设 施 条 件 的 专 用 型 优 良 切 花 玫 瑰 品

121 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 107 种, 实 现 周 年 切 花 均 衡 供 应 (2) 构 建 与 品 种 配 套 的 种 苗 快 速 繁 育 技 术 体 系 对 于 从 国 外 引 进 的 优 新 品 种, 存 在 种 苗 引 种 成 本 高, 数 量 有 限, 为 了 快 速 繁 育 种 苗 以 满 足 生 产 需 求, 同 时 能 降 低 育 苗 成 本, 一 方 面 可 通 过 组 织 培 养 以 快 速 增 殖 生 产 种 苗, 另 一 方 面 可 结 合 种 苗 智 能 化 数 控 扦 插 育 苗 快 速 繁 育 种 苗 其 技 术 关 键 点 包 括 核 心 种 苗 生 产 原 种 扩 繁 病 毒 与 变 异 检 测 脱 毒 技 术 及 母 本 苗 等 种 苗 组 培 快 繁 技 术 ; 基 质 苗 床 准 备 - 插 穗 采 集 - 插 穗 剪 取 - 扦 插 - 促 根 药 剂 应 用 - 温 室 及 苗 床 温 光 水 肥 智 能 化 调 控 - 病 虫 害 防 治 - 成 苗 - 移 苗 - 炼 苗 等 技 术 (3) 建 立 玫 瑰 现 代 设 施 高 效 栽 培 技 术 体 系 为 了 提 高 种 植 效 益, 充 分 体 现 现 代 设 施 条 件 的 功 能, 提 高 切 花 的 产 量 与 质 量 的 栽 培 技 术 是 关 键, 其 技 术 关 键 点 为 包 括 栽 培 基 质 与 种 植 密 度 的 优 选 温 室 环 境 自 动 化 控 制 水 肥 一 体 化 控 制 数 字 网 络 监 控 系 统 修 剪 与 花 期 调 控 技 术 病 虫 害 综 合 防 控 切 花 质 量 分 级 检 验 规 则 包 装 标 志 运 输 和 贮 藏 等 技 术 ( 九 ) 药 食 同 源 植 物 生 境 调 控 技 术 调 研 报 告 周 先 治 药 食 同 源 植 物 的 栽 培 生 产 是 福 建 省 经 济 建 设 中 的 一 个 重 要 组 成 部 分, 而 药 食 同 源 植 物 生 产 质 量 是 保 证 中 药 安 全 有 效 和 稳 定 的 前 提 随 着 中 药 种 植 产 业 的 不 断 发 展, 科 学 的 种 植 技 术 已 成 为 提 高 药 材 产 量 和 品 质 的 重 要 保 证 而 在 药 食 同 源 植 物 引 种 栽 培 及 中 药 材 贮 运 过 程 中, 常 遭 受 到 各 种 病 虫 害 的 危 害, 直 接 影 响 了 中 药 材 的 产 量 和 质 量 目 前 药 食 同 源 植 物 病 虫 害 防 治 是 中 药 材 生 产 中 最 薄 弱 的 环 节 研 究 如 何 加 强 对 病 虫 害 的 防 治, 具 有 很 大 的 现 实 意 义 福 建 省 人 工 种 植 的 药 食 同 源 植 物 主 要 有 阳 春 砂 仁 太 子 参 仙 草 麦 冬 山 药 建 泽 泻, 下 面 主 要 介 绍 这 7 种 药 食 同 源 植 物 重 要 的 病 虫 害 的 发 生 防 治 情 况, 药 食 同 源 植 物 病 虫 害 防 治 存 在 问 题 及 对 策 1 福 建 省 药 食 同 源 植 物 病 虫 害 发 生 情 况 阳 春 砂 仁 主 要 种 植 在 漳 州 市 的 长 泰 县 和 华 安 县 的 一 些 山 区, 主 要 病 害 有 炭 疽 病 和 斑 枯 病, 阳 春 砂 仁 炭 疽 病 在 华 安 地 区 危 害 严 重, 发 病 率 在 80% 以 上, 在 长 泰 地 区 的 发 病 率 在 20% - 30% 之 间, 斑 枯 病 在 这 两 个 地 区 的 发 病 率 都 在 10% 左 右 ; 阳 春 砂 仁 座 果 期 老 鼠 危 害 比 较 严 重 部 分 太 子 参 田 块 上 有 花 叶 病 病 株, 病 株 率 2%-8.5% 另 外, 一 些 田 块 发 现 猝 倒 病, 病 株 率 0.6% 仙 草 的 主 要 病 害 有 褐 腐 病 和 根 结 线 虫 病, 部 分 田 块 发 病 率 在 10% 左 右, 草 害 主 要 由 菟 丝 子, 在 南 平 仙 草 种 植 基 地 的 发 病 率 在 5% 左 右 仙 草 虫 害 主 要 有 斜 纹 夜 蛾 白 粉 虱 和 蚜 虫,2008 年 在 南 平 仙 草 种 植 基 地 斜 纹 夜 蛾 曾 爆 发 麦 冬 的 主 要 病 害 黑 斑 病 和 根 结 线 虫 病, 虫 害 主 要 有 蛴 螬 蝼 蛄 金 针 虫 地 老 虎 等 山 药 主 要 病 害 有 枯 萎 病 炭 疽 病 和 根 结 线 虫 病, 危 害 比 较 严 重 的 是 枯 萎 病, 严 重 的 田 块 发 病 率 在 60% - 80% 之 间, 虫 害 主 要 是 红 蜘 蛛 建 泽 泻 危 害 比 较 严 重 的 病 害 是 白 斑 病, 每 年 造 成 的 损 失 在 10% - 35% 之 间, 虫 害 主 要 有 银 纹 疽 蛾 泽 泻 缢 管 蚜 豆 毒 蛾 灯 蛾 等 2 病 虫 害 防 治 问 题 分 析 (1) 病 虫 害 种 类 繁 多, 危 害 严 重, 缺 乏 系 统 调 查 如 阳 春 砂 仁 的 主 要 病 虫 害 有 8 种, 危 害 比 较 严 重 的 有 炭 疽 病 褐 斑 病 和 鼠 害, 炭 疽 病 在 漳 州 市 华 安 县 危 害 特 别 严 重, 发 病 率 达 80% 以 上, 造 成 大 量 植 株 枯 死, 致 使 华 安 县 的 砂 仁 种 植 面 积 由 过 去 的 500 多 亩 下 降 到 现 在 的 不 足 3 亩, 产 量 由 过 去 的 20 多 吨 下 降 到 现 在 不 足 1 吨 砂 仁 收 获 期 鼠 害 危 害 严 重, 据 调 查 在 长 泰 县 山 重 砂 仁 种 植 区 达 到 5-6 只 /m2 仙 草 主 要 的 病 虫 害 有 14 种, 其 中 危 害 比 较 严 重 的 是 斜 纹 夜 蛾 和 菟 丝 子, 斜 纹 夜 蛾 爆 发 曾 造 成 南 平 部 分 仙 草 种 植 基 地 仙 草 产 量 下 降 60% 以 上 近 几 年, 福 建 省 药 食 同 源 植 物 人 工 种 植 的 种 类 和 面 积 在 不 断 扩 大, 药 食 同 源 植 物 病 虫 害 缺 乏 系 统 调 查, 给 病 虫 害 的 预 测 预 报 及 防 治 带 来 极 大 困 难 (2) 农 药 滥 用, 缺 乏 指 导 在 很 多 边 远 的 药 食 同 源 植 物 种 植 区, 种 植 户 为 确 保 高 产, 又 常 常 盲 目 增 大 农 药 浓 度, 增 加 使 用 次 数 病 虫 害 防 治 中 农 药 的 应 用 缺 乏 监 管 和 指 导 更 有 种 植 者 大 量 使 用

122 108 福 建 省 农 业 科 学 院 在 药 食 同 源 植 物 生 产 中 严 禁 使 用 的 农 药 品 种, 如 DDT 六 六 六 林 丹 甲 胺 磷 可 百 威 等, 甚 至 几 种 高 毒 农 药 混 配 使 用, 不 仅 杀 死 了 大 量 病 虫 害 的 天 敌, 而 且 造 成 周 边 环 境 污 染, 给 药 食 同 源 植 物 生 产 带 来 持 续 性 危 害, 给 广 大 患 者 的 用 药 安 全 带 来 极 大 隐 患 (3) 检 验 检 疫 措 施 不 严 格, 致 使 病 种 苗 在 不 同 地 区 交 流 生 产 中, 由 于 地 区 间 的 检 验 检 疫 不 严 格, 特 别 是 隔 离 检 验 检 疫 措 施 不 得 当, 致 使 带 病 菌 的 种 子 及 种 苗 在 不 同 地 区 间 的 频 繁 调 运, 加 速 了 病 虫 害 的 传 播 蔓 延 (4) 生 产 加 工 过 程 中 农 药 残 留 严 重, 带 来 用 药 安 全 隐 患 一 些 生 产 地 区, 在 施 用 农 药 后 不 久 就 开 始 采 收, 致 使 农 药 残 留 量 超 标 ; 在 加 工 过 程 中 加 入 的 辅 料 含 有 较 高 的 农 药 残 留, 从 而 污 染 药 材 成 品 ; 在 包 装 运 输 过 程 中, 使 用 被 农 药 污 染 的 包 装 材 料 和 运 输 工 具, 造 成 污 染, 农 药 的 残 留 不 仅 污 染 环 境, 还 带 来 用 药 安 全 隐 患 (5) 施 用 假 冒 伪 劣 农 药 假 冒 伪 劣 农 药 使 使 用 者 无 法 准 确 掌 握 用 药 剂 量 和 浓 度, 从 而 延 误 了 病 虫 害 有 效 防 治 时 期, 增 加 了 病 虫 害 防 治 难 度 3 病 虫 害 防 治 措 施 和 对 策 (1) 农 业 防 治 法 1 合 理 轮 作 和 间 作 : 在 药 食 同 源 植 物 栽 培 中, 进 行 合 理 的 轮 作 和 问 作, 无 论 对 病 虫 害 的 防 治 或 土 壤 肥 力 的 充 分 利 用 都 是 十 分 重 要 的 比 如 : 许 多 土 传 病 害, 对 人 参 西 洋 参 危 害 较 严 重 种 过 参 的 地 块 在 短 期 内 不 能 再 种, 否 则 病 害 严 重, 会 造 成 药 材 苗 大 量 死 亡 或 全 田 毁 灭 轮 作 期 限 长 短 一 般 根 据 病 原 生 物 在 土 壤 中 存 活 的 期 限 而 定, 如 白 术 的 根 腐 病 和 地 黄 枯 萎 病 轮 作 期 限 均 为 3-5 年 深 耕 是 重 要 的 栽 培 措 施, 它 不 仅 能 促 进 植 物 根 系 的 发 育, 增 强 植 物 的 抗 病 能 力, 还 能 破 坏 蛰 伏 在 土 内 休 眠 的 害 虫 巢 穴 和 病 菌 越 冬 的 场 所, 直 接 消 灭 病 原 生 物 和 害 虫 2 不 同 品 种 的 药 食 同 源 植 物 对 病 虫 害 的 抵 抗 能 力 往 往 是 不 同 的 因 此, 选 育 抗 病 虫 害 的 优 质 高 产 的 药 食 同 源 植 物 品 种, 是 防 止 病 虫 害 发 生 的 有 效 措 施 如 有 刺 型 红 花 更 较 无 刺 红 花 抗 炭 疽 病 ; 阔 叶 矮 杆 型 白 术, 其 苞 片 较 长, 能 盖 住 花 蕾, 有 防 止 术 籽 虫 产 卵 的 作 用 3 合 理 施 肥 和 密 植, 移 栽 之 后 多 施 腐 熟 农 家 肥, 配 合 使 用 磷 钾 肥, 少 施 或 不 施 氮 肥, 增 强 药 食 同 源 植 物 本 身 的 抗 病 虫 能 力 合 理 密 植, 加 强 田 问 管 理 冬 天 烧 毁 枯 枝 落 叶, 剪 掉 带 病 虫 的 植 株 或 叶 子 4 许 多 农 业 措 施 都 兼 有 防 病 灭 虫 的 功 效 如 播 前 晒 种 可 以 杀 死 种 子 上 寄 生 的 病 菌 和 虫 卵 ; 通 风 透 光 注 意 田 问 排 水 可 以 避 免 或 减 轻 根 腐 病 的 发 生, 地 膜 砚 盖 不 但 可 以 促 进 药 食 同 源 植 物 的 生 长 发 育, 增 强 对 病 虫 害 的 抵 抗 能 力, 而 且 还 能 避 免 土 壤 中 的 病 菌 孢 子 和 害 虫 出 土 危 害 植 株 这 些 措 施 都 有 待 于 开 发 运 用, 从 而 更 有 效 地 消 灭 或 减 轻 病 虫 害 给 药 食 同 源 植 物 带 来 的 危 害 (2) 生 物 防 治 微 生 物 防 治 : 利 用 真 菌 细 菌 病 毒 寄 生 于 害 虫 体 内, 使 害 虫 生 病 死 亡 或 抑 制 其 危 害 植 物 动 物 防 治 : 利 用 益 鸟 蛙 类 鸡 鸭 等 消 灭 害 虫 不 孕 昆 虫 的 应 用 : 通 过 辐 射 或 化 学 物 质 处 理, 使 害 虫 丧 失 生 育 能 力, 不 能 繁 殖 后 代, 从 而 达 到 消 灭 害 虫 的 目 的 (3) 化 学 防 治 一 是 严 格 遵 守 国 家 颁 布 的 农 药 安 全 使 用 施 行 标 准 及 有 关 规 定, 安 全 使 用 农 药, 严 禁 使 用 剧 毒 高 残 留 或 致 癌 致 畸 致 突 变 的 农 药, 可 限 量 使 用 一 些 高 效 低 毒 低 残 留 农 药, 如 敌 百 虫 马 拉 硫 磷 辛 硫 磷 等 二 是 发 展 无 公 害 农 药 和 植 物 农 药 农 抗 120 是 一 种 新 型 的 农 用 抗 菌 素, 对 人 参 根 疫 病 有 很 强 的 抑 制 作 用 青 酶 素 控 制 川 芎 根 瘤 病 已 取 得 了 较 好 的 效 果 ; 提 倡 使 用 生 物 源 农 药, 如 烟 碱 制 剂 鱼 藤 制 剂 苦 参 碱 制 剂 等, 既 能 有 效 地 防 治 病 虫 害, 又 能 保 护 生 态 不 伤 天 敌, 对 人 畜 无 毒, 且 害 虫 不 易 产 生 抗 药 性 此 外 改 进 农 药 剂 型 及 使 用 方 法, 如 用 微 囊 剂 颗 粒 剂 代 替 粉 剂, 采 用 超 低 容 量 喷 雾 静 电 喷 雾 等 技 术 科 减 少 用 药 量 建 议 :(1) 开 展 系 统 调 查, 加 强 预 测 预 报 针 对 福 建 省 人 工 种 植 的 药 食 同 源 植 物 的 病 虫 害 进 行 系 统 调 查, 鉴 定 病 虫 害, 研 究 病 虫 的 发 生 规 律, 建 立 相 应 的 病 虫 害 预 测 预 报 机 制 (2) 加 强 检 验 检 疫 严 格 制 定 和 执 行 药 材 种 苗 不 同 地 区 间 调 运 的 检 疫 制 度, 禁 止 从 国 外 引 进 带

123 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 109 病 害 的 种 苗, 避 免 重 大 危 害 性 病 害 的 传 播 (3) 建 立 无 公 害 综 合 防 治 体 系 目 前 药 食 同 源 植 物 病 害 防 治 的 研 究 工 作 明 显 滞 后 于 中 药 材 产 业 发 展 的 需 要, 因 此 应 在 病 害 种 类 发 生 和 防 治 研 究 的 基 础 上, 尽 快 制 定 出 各 药 食 同 源 植 物 无 公 害 栽 培 标 准, 研 究 无 公 害 控 制 技 术, 改 变 单 一 使 用 化 学 农 药 和 化 学 肥 料 的 理 念 药 食 同 源 植 物 病 害 防 治 应 进 行 技 术 集 成, 从 生 态 学 的 角 度 出 发, 协 调 应 用 各 种 防 治 方 法, 主 要 采 用 以 农 业 防 治 生 物 防 治 和 物 理 防 治 为 主 的 无 污 染 综 合 防 治 措 施, 发 展 和 使 用 生 物 源 农 药, 合 理 使 用 符 合 GAP 要 求 的 高 效 低 毒 低 残 留 的 化 学 农 药, 并 改 进 施 药 技 术, 建 立 完 善 的 无 公 害 药 食 同 源 植 物 病 害 综 合 防 治 技 术 体 系, 推 动 绿 色 中 药 材 产 业 的 健 康 可 持 续 发 展 (4) 培 育 抗 病 虫 害 的 优 良 品 种, 严 格 种 苗 消 毒 措 施 不 同 的 药 食 同 源 植 物 类 型, 其 特 性 抗 性 也 不 同, 可 根 据 药 食 同 源 植 物 品 种 的 不 同 抗 性 特 征 来 进 行 品 种 培 育 也 可 利 用 现 代 生 物 技 术, 如 脱 毒 技 术 分 子 育 种 单 倍 体 育 种 细 胞 无 性 系 育 种 远 缘 杂 交 育 种 等 多 种 现 代 生 物 技 术 手 段, 选 育 抗 病 抗 虫 优 良 品 种, 建 立 良 性 的 品 种 体 系 同 时, 播 种 前 要 对 种 子 严 格 消 毒, 可 采 用 药 液 浸 种 温 汤 浸 种 药 粉 或 药 灰 拌 种 药 土 垫 种 或 盖 种 等 方 法 进 行 种 子 消 毒 福 建 省 农 科 院 农 业 生 物 资 源 研 究 所 药 食 同 源 植 物 研 究 中 心 培 育 出 了 高 产 优 质 抗 病 虫 的 仙 草 1 号, 并 通 过 省 级 认 定 并 对 建 泽 泻 金 线 莲 短 葶 山 麦 冬 等 10 育 种 药 食 同 源 植 物 进 行 人 工 离 体 繁 殖 研 究 (5) 加 强 田 间 管 理 及 时 除 草 清 理 田 间 修 剪 枯 枝 落 叶, 结 合 深 耕 细 作 冬 耕 晒 土 等 田 间 管 理 可 大 大 减 少 病 虫 害 的 发 生 率 和 危 害 程 度 同 时, 通 过 水 分 田 问 管 理 既 可 调 节 中 药 材 生 长, 减 少 生 理 性 病 害 发 生, 增 强 药 食 同 源 植 物 抵 御 病 原 菌 的 侵 袭, 又 可 控 制 致 病 微 生 物 繁 殖 施 肥 是 药 食 同 源 植 物 优 质 高 产 的 关 键 一 环, 但 目 前 对 其 施 肥 技 术 的 研 究 还 相 当 薄 弱, 不 合 理 施 肥 时 有 发 生 不 合 理 施 肥 容 易 导 致 其 营 养 失 去 平 衡, 这 是 产 生 生 理 病 害 的 主 要 原 因 (6) 合 理 选 择 生 产 基 地 一 般 应 选 择 生 地, 以 避 免 土 壤 经 多 年 种 植 而 残 留 的 农 药 影 响 所 种 植 药 材 的 质 量 虽 然 早 在 1985 年, 我 国 已 经 停 止 对 药 食 同 源 植 物 使 用 有 机 氯 农 药 六 六 六 及 DDT, 但 DDT 和 六 六 六 等 有 机 氯 类 农 药 在 土 壤 中 消 失 需 几 十 年 甚 至 上 百 年, 故 现 在 有 不 少 中 药 材 仍 可 检 测 到 六 六 六 及 DDT 的 农 药 残 留 要 建 立 规 范 化, 标 准 化 中 药 材 生 产 基 地, 研 究 病 推 广 规 范 化 种 植 技 术, 也 是 确 保 药 食 同 源 植 物 产 品 质 量 的 重 要 措 施 (7) 合 理 施 用 农 药, 协 调 生 物 防 治 和 化 学 防 治 严 格 遵 守 国 家 颁 布 的 农 药 安 全 使 用 施 行 标 准 及 有 关 规 定 安 全 使 用 农 药, 严 禁 使 用 剧 毒 高 残 留 或 致 癌 致 畸 致 突 变 的 三 致 农 药, 可 限 量 使 用 一 些 高 效 低 毒 低 残 留 农 药 合 理 施 用 农 药, 尽 可 能 施 用 低 毒 低 残 留 农 药 调 查 病 虫 害 和 天 敌 的 发 生 规 律, 在 天 敌 盛 发 期 施 用 高 选 择 系 数 的 农 药, 即 对 天 敌 毒 力 低, 对 害 虫 毒 力 高 的 农 药 改 进 农 药 剂 型 及 使 用 方 法, 如 用 微 囊 剂 颗 粒 剂 代 替 粉 剂, 采 用 超 低 容 量 喷 雾 静 电 喷 雾 等 技 术 科 减 少 用 药 量 充 分 利 用 生 物 防 治 技 术 和 物 理 防 治, 既 高 效 又 安 全 生 物 防 治 的 方 法 主 要 是 利 用 某 种 有 益 的 生 物 消 灭 或 抑 制 某 种 有 害 生 物, 以 虫 治 虫 以 菌 治 虫 如 利 用 捕 食 性 螨 防 治 柑 桔 蜘 蛛 和 全 爪 螨, 平 腹 小 蜂 防 治 荔 枝 椿 象, 肿 腿 蜂 防 治 菊 天 牛 及 玫 瑰 多 带 天 牛, 赤 眼 蜂 防 治 玉 米 螟 等, 都 取 得 一 定 效 果 利 用 黑 光 灯 或 频 振 灯 诱 杀 害 虫, 利 用 黑 光 灯 诱 集 甲 虫 和 蛾 类 害 虫, 采 用 黄 板 诱 集 蚜 虫 等 害 虫 (8) 完 善 加 工 和 储 藏 技 术, 减 少 二 次 污 染 目 前 多 数 药 食 同 源 植 物 的 采 收 加 工 都 是 分 散 在 药 农 个 体 进 行, 很 难 保 证 质 量 应 该 建 立 规 范 药 食 同 源 植 物 初 加 工 工 厂, 收 购 优 质 新 鲜 的 中 药 材, 这 样 既 可 以 保 证 中 药 材 质 量, 又 可 以 通 过 规 模 加 工, 规 范 分 级 包 装 提 高 药 食 同 源 植 物 产 品 经 济 价 值 另 外, 药 食 同 源 植 物 贮 存 过 程 中 易 发 生 霉 变 虫 蛀 等 问 题, 传 统 的 喷 洒 农 药 烘 晒 烟 熏 等 防 治 有 害 生 物 的 方 法 易 造 成 药 食 同 源 植 物 变 质 和 农 药 污 染, 因 此, 需 要 建 立 标 准 化 的 贮 藏 设 施 和 规 范 的 防 治 措 施

124 110 福 建 省 农 业 科 学 院 ( 十 ) 永 春 县 水 果 产 业 发 展 现 状 调 研 报 告 张 玉 树 永 春 县 地 处 福 建 省 东 南 部, 位 于 东 经 , 北 纬 之 间, 热 量 充 足, 雨 量 充 沛, 土 层 深 厚, 地 下 水 位 低, 利 于 培 育 强 大 根 系, 吸 收 养 分 和 水 分, 具 有 培 育 优 质 水 果 得 天 独 厚 的 优 越 自 然 条 件 目 前 已 开 垦 果 园 面 积 超 过 21 万 亩, 主 要 以 种 植 名 特 优 水 果 永 春 芦 柑 为 主, 是 我 国 著 名 的 芦 柑 之 乡 鼎 盛 时 期 (2005 年 前 后 ) 芦 柑 种 植 面 积 超 过 15 万 亩, 年 产 量 超 过 24 万 吨 但 是 近 年 来, 柑 桔 黄 龙 病 快 速 蔓 延, 芦 柑 种 植 面 积 迅 速 减 少, 出 现 大 量 闲 置 果 园 通 过 对 永 春 县 芦 柑 产 业 及 闲 置 果 园 进 行 调 研, 分 析 了 闲 置 果 园 分 布 情 况 及 相 应 基 础 条 件, 旨 在 全 面 了 解 永 春 县 芦 柑 产 业 的 发 展 现 状, 并 为 闲 置 果 园 再 利 用 规 划 积 累 基 础 资 料 1 基 础 条 件 (1) 土 壤 条 件 受 地 貌 结 构 气 候 与 水 热 条 件 及 植 被 类 型 随 着 海 拔 的 升 高 而 变 化 的 影 响, 永 春 土 壤 类 型 具 有 垂 直 地 带 性 分 布 特 征 闲 置 果 园 海 拔 分 布 区 间 (<600m) 的 土 壤 主 要 为 红 壤 笔 者 在 桃 城 镇 芦 柑 园 随 机 取 样 调 查 结 果 表 明, 山 地 开 发 为 果 园 后, 随 耕 作 时 间 的 延 长, 土 壤 有 机 质 及 全 氮 含 量 呈 上 升 趋 势,pH 值 呈 下 降 趋 势 而 闲 置 果 园 大 部 分 具 有 年 的 耕 作 历 史, 土 壤 有 机 质 和 全 氮 含 量 分 别 可 以 达 到 g/kg 和 g/kg,pH 值 , 速 效 氮 mg/kg, 速 效 磷 mg/kg, 速 效 钾 mg/kg (2) 气 候 条 件 永 春 县 属 亚 热 带 季 风 气 候 区, 处 于 南 亚 热 带 向 中 亚 热 带 过 渡 地 带, 以 境 内 的 大 吕 山 马 跳 吾 中 埔 头 上 沙 外 丘 仙 溪 和 湖 城 一 线 为 界, 东 南 部 为 南 亚 热 带 气 候 区, 西 北 部 为 中 亚 热 带 气 候 区 另 外, 受 地 形 地 貌 的 影 响, 境 内 形 成 了 多 样 化 的 地 形 小 气 候 和 垂 直 分 布 差 异 的 立 体 气 候, 海 拔 每 升 高 100m, 气 温 平 均 下 降 0.65 永 春 县 常 年 湿 润 多 雨, 夏 不 酷 热, 冬 不 严 寒, 素 有 万 紫 千 红 花 不 谢, 冬 暖 夏 凉 四 季 春 之 美 誉 年 平 均 气 温 21, 平 均 无 霜 期 d 一 月 份 最 冷, 县 域 月 平 均 温 度 为 11.9, 最 低 气 温 达 -3.3 ; 高 山 地 区 有 霜 冻 但 霜 期 较 短, 偶 有 降 雪 ; 七 月 份 最 热, 月 平 均 气 温 28.2, 最 高 达 39.3 全 县 10 的 活 动 积 温 为 年 均 降 水 量 mm, 降 雨 年 内 年 际 变 化 较 大,10 月 至 翌 年 1 月 降 水 一 般 仅 占 全 年 的 10%, 形 成 旱 季 ;5 月 至 9 月 降 雨 占 全 年 的 65-75%, 形 成 雨 季 (3) 交 通 条 件 永 春 县 1997 年 就 实 现 全 县 村 村 通 公 路, 1998 年 初 我 县 开 始 实 施 通 行 政 村 公 路 硬 化, 至 2005 年 10 月 累 计 完 成 乡 村 公 路 硬 化 里 程 923 公 里, 在 全 省 45 个 建 制 县 中 率 先 实 现 通 行 政 村 公 路 全 部 硬 化 在 对 外 交 通 网 络 方 面, 随 着 泉 三 高 速 公 路 的 通 行 和 莆 永 高 速 公 路 的 建 设, 永 春 县 原 本 较 为 闭 塞 的 地 理 位 置 及 交 通 不 便 利 的 劣 势 已 得 到 根 本 性 的 扭 转 建 设 中 的 莆 永 高 速 公 路 贯 穿 境 内, 并 在 永 春 境 内 开 设 多 个 出 口, 永 春 到 泉 州 福 州 三 明 莆 田 和 厦 门 均 只 需 2 小 时 左 右 的 车 程 2 果 园 分 布 情 况 (1) 总 体 分 布 情 况 永 春 县 土 地 总 面 积 1468 平 方 公 里, 其 中 山 地 1033 平 方 公 里, 占 70.4% 海 拔 范 围 为 m, 坡 度 主 要 集 中 在 26 度 以 下 表 西 部 内 半 县 海 拔 较 高, 主 要 集 中 在 m; 东 部 外 半 县 地 势 较 低, 沿 桃 溪 中 下 游 两 岸 海 拔 多 在 m 表 17 永 春 县 山 地 资 源 海 拔 与 坡 度 分 布 海 拔 (m) 所 占 比 例 (%) 坡 度 所 占 比 例 (%) > > <

125 面 积 ( 亩 ) 面 积 ( 亩 ) 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 111 目 前 已 开 垦 园 地 面 积 约 为 31 万 亩, 占 农 用 地 面 积 的 16.22%, 园 地 中 以 果 园 为 主, 占 园 地 面 积 的 68.56%, 主 要 以 种 植 名 特 优 水 果 永 春 芦 柑 为 主 芦 柑 园 主 要 集 中 在 东 部 外 半 县 海 拔 600m 以 下 坡 度 6-26 的 缓 坡 低 丘 地, 分 布 在 湖 洋 桃 城 岵 山 达 埔 东 关 东 平 坑 子 口 五 里 街 蓬 壶 石 鼓 吾 峰 等 乡 镇 (2) 闲 置 果 园 分 布 情 况 闲 置 果 园 主 要 是 因 为 芦 柑 黄 龙 病 死 亡 造 成 的, 因 此 闲 置 果 园 分 布 情 况 与 芦 柑 种 植 分 布 情 况 一 致, 主 要 分 布 在 湖 洋 桃 城 坑 子 口 岵 山 东 关 达 埔 五 里 街 等 低 海 拔 缓 坡 低 丘 地 以 桃 城 镇 为 例, 目 前 闲 置 的 7000 多 亩 果 园, 主 要 分 布 在 海 拔 600m 以 下, 其 中 300m 以 下 占 43.4%, m 占 47.9%; 而 闲 置 果 园 坡 度 主 要 集 中 在 6-26 度, 占 67.1%( 图 2) 桃 城 镇 闲 置 果 园 的 海 拔 及 坡 度 分 布 情 况 与 永 春 县 芦 柑 主 要 种 植 区 域 ( 东 部 外 半 县 ) 的 果 园 分 布 情 况 相 似, 具 有 较 强 代 表 性, 可 代 表 永 春 县 闲 置 果 园 的 分 布 情 况 m 以 下 m 600m 以 上 海 拔 0 6 度 以 下 6-26 度 26 度 以 上 坡 度 桃 城 镇 闲 置 果 园 分 布 情 况 3 问 题 分 析 (1) 种 植 面 积 萎 缩 芦 柑 是 永 春 县 水 果 产 业 的 当 家 品 种, 种 植 面 积 占 果 园 总 面 积 的 76% 左 右 因 此, 芦 柑 产 业 的 兴 衰 决 定 永 春 水 果 产 业 的 成 败 近 几 年, 柑 桔 黄 龙 病 快 速 蔓 延, 芦 柑 已 经 出 现 大 面 积 的 黄 叶 和 枯 死, 严 重 威 胁 到 芦 柑 产 业 的 发 展, 原 本 建 设 标 准 较 高 的 芦 柑 园 逐 渐 荒 废, 给 果 农 及 村 集 体 经 济 造 成 重 大 的 损 失 (2) 经 济 效 益 降 低 经 过 几 十 年 的 发 展, 永 春 芦 柑 的 销 售 均 价 并 没 有 随 农 资 和 人 工 成 本 的 大 幅 增 加 而 提 高 上 世 纪 90 年 代, 芦 柑 销 售 均 价 已 经 将 近 2.0 元 /kg, 近 几 年 芦 柑 销 售 均 价 也 仅 有 2.5 元 /kg 左 右 此 外, 由 于 受 到 江 西 蜜 橘 广 州 沙 糖 桔 等 外 来 橘 类 水 果 的 冲 击, 导 致 经 济 效 益 逐 年 下 降 4 芦 柑 产 业 发 展 及 闲 置 果 园 再 利 用 建 议 (1) 注 重 健 株 栽 培, 稳 定 芦 柑 种 植 面 积 开 展 健 株 栽 培 及 柑 桔 黄 龙 病 的 防 控 专 题 培 训, 加 强 果 园 管 理, 增 施 有 机 肥, 改 良 土 壤, 重 视 健 株 栽 培, 减 少 芦 柑 病 害, 稳 定 芦 柑 种 植 面 积 (2) 注 重 品 牌 保 护, 提 升 永 春 芦 柑 产 业 水 平 改 变 传 统 追 求 产 量 的 管 理 方 式, 注 重 提 高 芦 柑 品 质 同 时 注 重 品 牌 保 护, 提 升 永 春 芦 柑 品 牌 效 应 ; 规 范 民 间 芦 柑 专 业 合 作 社 经 营 管 理, 改 进 传 统 芦 柑 产 业 产 - 供 - 销 模 式, 走 精 品 水 果 路 线 (3) 闲 置 果 园 进 行 再 利 用, 发 展 适 度 规 模 替 代 产 业 根 据 永 春 县 闲 置 果 园 分 布 情 况, 综 合 考 虑 当 地 的 土 壤 气 候 等 生 态 因 子, 引 进 经 济 价 值 较 高 的 作 物 品 种, 发 展 适 度 规 模 的 替 代 产 业, 达 到 引 进 一 个 品 种 致 富 一 方 农 民 的 目 标 同 时 引 入 现 代 农 业 经 营 模 式, 以 提 高 山 地 农 业 生 产 效 益 和 农 产 品 市 场 竞 争 力 为 目 标, 以 一 体 化 经 营 社 会 化 服 务 企 业 化 管 理 为 中 心, 实 行 区 域 化 布 局, 专 业 化 生 产, 产 供 销 结 合 (4) 拓 展 农 业 衍 生 功 能, 发 展 农 业 服 务 业 利 用 永 春 县 优 良 的 生 态 环 境 和 传 统 产 业 优 势, 发 展 高 端 具 有 地 方 特 色 的 休 闲 农 业 旅 游, 充 分 开 发 激 活 山 地 资 源 例 如 利 用 城 郊 山 地 资 源, 建 设 百

126 112 福 建 省 农 业 科 学 院 花 园 百 果 园, 发 展 赏 花 尝 果 的 休 闲 农 业 产 业 对 策 措 施 : 加 强 果 园 管 理, 稳 定 芦 柑 种 植 面 积, 提 升 永 春 芦 柑 品 牌 根 据 永 春 县 芦 柑 产 业 发 展 现 状, 针 对 种 植 面 积 不 断 减 少 的 问 题, 协 助 永 春 县 做 好 基 于 芦 柑 产 业 可 持 续 发 展 的 果 园 土 壤 改 良 与 保 育 措 施, 加 强 果 园 管 理, 重 视 健 身 栽 培, 减 少 芦 柑 病 害, 稳 定 芦 柑 种 植 面 积, 维 护 和 提 升 永 春 芦 柑 品 牌 合 理 规 划 利 用 闲 置 果 园, 加 快 永 春 水 果 产 业 复 兴 根 据 永 春 县 的 气 候 土 壤 条 件 和 闲 置 果 园 的 区 位 分 布 情 况, 综 合 考 虑 环 境 经 济 和 社 会 效 益, 推 荐 经 济 价 值 较 高 适 宜 在 永 春 县 推 广 的 水 果 品 种 协 助 永 春 县 做 好 闲 置 芦 柑 园 再 利 用 规 划, 制 定 现 代 化 管 理 经 营 模 式 和 策 略, 创 新 经 营 模 式, 提 高 闲 置 果 园 利 用 效 益, 加 快 永 春 水 果 产 业 复 兴 步 伐 ( 十 一 ) 漳 浦 县 穿 心 莲 产 业 发 展 情 况 调 研 报 告 杨 有 泉 2013 上 半 年, 本 课 题 组 人 员 在 黄 毅 斌 研 究 员 带 领 下 前 往 漳 州 市 漳 浦 县 进 行 穿 心 莲 产 业 发 展 实 地 考 察 和 调 研, 调 研 组 认 为 应 利 用 漳 浦 穿 心 莲 获 得 国 家 农 产 品 地 理 标 志 这 个 契 机, 借 助 科 研 力 量 在 穿 心 莲 种 植 技 术 上 有 所 突 破, 形 成 规 模 化 标 准 化 生 产 ; 然 后 再 与 药 企 合 作, 整 合 资 源, 形 成 GAP 种 植 示 范 基 地, 带 动 周 边 药 农 共 同 致 富, 共 建 福 建 省 特 色 药 材 穿 心 莲 品 牌 但 在 与 当 地 农 户 合 作 社 及 有 关 公 司, 特 别 是 福 建 省 前 进 药 业 股 份 有 限 公 司 漳 浦 县 康 源 中 药 材 专 业 合 作 社 等 有 关 代 表 进 行 交 流 座 谈 中, 也 发 现 了 制 约 穿 心 莲 产 业 发 展 一 些 瓶 颈 问 题, 回 来 后 认 真 思 考 与 总 结, 从 而 提 出 了 解 决 这 些 问 题 的 办 法 和 建 议, 供 相 关 部 门 进 行 决 策 参 考 1 漳 浦 县 穿 心 莲 产 业 发 展 基 础 与 现 状 漳 浦 县 地 处 闽 南 金 三 角 的 南 部, 东 临 台 湾 海 峡, 属 于 南 亚 热 带 海 洋 性 季 风 气 候, 四 季 分 明, 冬 无 严 寒, 夏 无 酷 暑, 光 照 充 足, 雨 量 适 中 ; 全 年 平 均 气 温 21 C, 基 本 无 霜, 年 平 均 日 2119 小 时, 年 平 均 太 阳 辐 射 总 量 千 卡 / 平 方 厘 米, 年 平 均 降 雨 量 mm; 县 境 内 地 势 由 西 北 向 东 南 倾 斜, 西 北 部 为 低 山 丘 陵, 东 南 部 面 海 地 貌 依 次 为 低 山 - 丘 陵 台 地 - 河 谷 盆 地 - 滨 海 小 平 原 - 滩 涂 岛 礁, 土 地 总 面 积 平 方 公 里, 其 中 : 耕 地 57.8 万 亩, 山 地 182 万 亩, 主 要 土 壤 类 型 为 赤 红 壤 红 壤 冲 积 土 风 沙 土 盐 碱 土 水 稻 土 六 类, 较 肥 沃, 疏 松 透 气 性 好 良 好 的 生 态 环 境 优 越 的 自 然 条 件 特 殊 的 地 理 位 置, 为 漳 浦 穿 心 莲 的 生 长 发 育 创 造 了 有 利 条 件, 是 种 植 穿 心 莲 的 理 想 地 区 之 一 漳 浦 县 种 植 穿 心 莲 已 有 30 多 年 的 历 史,2012 年 种 植 面 积 达 成 1 万 多 亩, 年 产 穿 心 莲 药 材 7500 多 吨, 产 值 达 3000 多 万 元, 是 全 国 最 大 的 穿 心 莲 种 植 基 地 之 一, 药 材 产 量 占 全 国 总 产 量 的 1/4, 漳 浦 穿 心 莲 已 于 2011 年 获 国 家 农 产 品 地 理 标 志 福 建 省 前 进 药 业 股 份 有 限 公 司 漳 浦 县 康 源 中 药 材 专 业 合 作 社 等 企 业 看 到 了 漳 浦 穿 心 莲 的 品 牌 潜 力, 于 2013 年 初 签 订 共 建 福 建 省 特 色 药 材 穿 心 莲 基 地 的 协 议, 打 算 在 2013 年 内 共 同 设 立 中 药 材 穿 心 莲 基 地 亩, 带 领 药 农 一 起 按 GAP 种 植 规 范 标 准 的 建 成 示 范 园, 打 造 穿 心 莲 品 牌, 保 证 质 量 前 提 下 提 高 产 量, 实 现 规 模 效 益 但 是, 目 前 整 个 建 设 的 发 展 还 处 于 初 级 阶 段, 无 法 突 破 技 术 和 资 金 的 瓶 颈 约 束 所 以 漳 浦 穿 心 莲 产 业 未 来 发 展 急 需 政 府 部 门 进 行 引 导 和 协 调, 加 大 科 研 单 位 科 学 技 术 投 入, 促 成 该 产 业 形 成 具 有 地 方 特 色 的 产 业 链, 共 同 打 造 福 建 省 特 色 药 材 穿 心 莲 品 牌 2 问 题 分 析 (1) 技 术 方 面 目 前 漳 浦 穿 心 莲 种 植 属 于 各 家 各 户 零 散 栽 种, 种 植 技 术 也 是 各 样 格 式, 在 种 子 专 用 肥 环 保 农 药 等 技 术 环 节 上 无 法 形 成 统 一, 从 而 影 响 了 穿 心 莲 的 品 质 另 一 方 面, 零 散 的 种 植 技 术, 不 利 于 科 研 力 量 的 介 入, 也 无 法 形 成 标 准 化, 导 致 穿 心 莲 的 产 量 无 法 有 效 提 高, 甚 至 还 有 逐 年 下 降 趋 势 (2) 市 场 方 面 漳 浦 穿 心 莲 的 市 场 主 要 以 卖 穿 心 莲 原 料 为 主, 通 过 康 源 中 药 材 专 业 合 作 社 等 农 民 合 作 社 挨 家 挨 户 收 购, 然 后 在 稍 高 于 收 购 价 的 基 础 上 销 售 给 广 东 等 其 他 一 些 制 药 厂 在 每 年 年 末,

127 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 113 一 些 制 药 厂 收 购 商 就 把 今 年 价 格 定 给 合 作 社 代 表, 再 让 他 们 根 据 今 年 的 价 格 到 底 下 去 收 购, 从 而 形 成 这 样 一 条 销 售 渠 道 这 种 销 售 模 式 存 在 很 多 弊 端, 首 先 穿 心 莲 价 格 容 易 受 到 药 厂 收 购 商 垄 断, 从 而 导 致 漳 浦 穿 心 莲 价 格 普 遍 不 高 ; 其 次, 穿 心 莲 干 品 原 料 轻, 但 占 用 空 间 大, 无 形 中 加 大 储 存 运 输 成 本, 从 而 影 响 了 穿 心 莲 产 业 的 健 康 发 展 和 产 业 链 的 拓 展 3 对 策 与 建 议 (1) 种 植 技 术 方 面 与 科 研 院 所 联 合, 通 过 科 技 攻 关, 与 企 业 公 司 相 结 合, 按 照 中 药 材 生 产 质 量 管 理 规 范 要 求 和 穿 心 莲 的 生 产 特 性, 进 行 合 理 规 划 和 建 设, 在 漳 浦 县 建 立 了 穿 心 莲 规 范 化 种 植 和 产 品 研 发 生 产 基 地, 开 展 穿 心 莲 产 业 化 关 键 技 术 的 研 究 与 示 范, 例 如 根 据 穿 心 莲 生 物 学 特 性 和 中 药 材 生 产 质 量 管 理 规 范 要 求, 结 合 生 产 实 际, 采 用 传 统 与 现 代 的 栽 培 技 术 相 结 合 的 方 法, 研 究 其 繁 殖 田 间 管 理 病 虫 害 防 治 和 采 收 等 栽 培 因 素 对 产 量 和 质 量 的 影 响, 制 定 出 优 质 高 产 稳 定 的 穿 心 莲 规 范 化 栽 培 技 术 规 程 ; 同 时 开 展 穿 心 莲 的 制 种 繁 育 和 发 芽 的 相 关 技 术 研 究, 以 促 进 穿 心 莲 的 开 发 利 用 和 产 业 化 发 展 (2) 市 场 方 面 提 高 家 庭 种 植 抗 御 风 险 的 能 力, 克 服 小 规 模 分 散 种 植 成 本 高 获 取 信 息 难 采 用 新 技 术 不 经 济 市 场 谈 判 地 位 低 等 弱 点, 这 些 问 题 已 成 为 我 国 农 业 与 农 村 经 济 发 展 中 的 突 出 瓶 颈 因 此, 有 必 要 采 取 县 乡 村 三 级 领 导 牵 头 负 责 合 作 社 的 扶 持 指 导, 并 大 力 开 展 合 作 组 织 全 程 跟 踪, 切 实 抓 好 成 立 规 划 发 布 供 求 信 息, 把 一 家 一 户 的 种 植 引 导 到 规 模 化 种 植 化 集 约 化 的 轨 道 上 例 如, 福 建 省 前 进 药 业 股 份 有 限 公 司 拟 与 福 建 省 漳 浦 县 当 地 穿 心 莲 药 材 种 植 专 业 合 作 社 合 作 联 营, 采 用 公 司 + 科 技 + 合 作 社 + 基 地 + 农 户 + 市 场 的 综 合 性 捆 绑 式 新 型 实 体 的 漳 浦 穿 心 莲 药 材 营 销 市 场 模 式, 该 模 式 由 项 目 实 施 单 位 向 农 户 提 供 优 质 种 子 专 用 肥 环 保 农 药 及 规 范 化 种 植 技 术, 同 时 公 司 和 基 地 的 技 术 人 员 负 责 组 织 农 户, 按 中 药 材 生 产 标 准 操 作 规 程 进 行 种 植, 公 司 以 订 单 方 式 进 行 收 购 该 模 式 可 实 现 产 业 化 带 动 项 目 区 域 的 农 民 共 同 致 富, 项 目 充 分 尊 重 农 户 的 意 愿, 用 科 学 的 种 植 技 术 和 先 进 的 管 理 模 式, 可 有 效 地 减 少 穿 心 莲 种 植 户 的 风 险, 持 续 稳 定 穿 心 莲 增 产 增 收 4 科 技 帮 扶 的 具 体 内 容 (1) 穿 心 莲 药 材 规 范 化 种 植 示 范 基 地 建 设 1 种 植 示 范 基 地 的 规 划 和 建 设 : 严 格 按 照 中 药 材 生 产 质 量 管 理 规 范 要 求 和 穿 心 莲 植 物 的 生 物 学 特 性, 进 行 规 范 化 种 植 示 范 基 地 合 理 规 划 和 建 设, 并 对 基 地 的 环 境 空 气 土 壤 环 境 和 灌 溉 水 按 照 环 境 空 气 质 量 标 准 (GB ) 土 壤 环 境 质 量 执 行 土 壤 环 境 质 量 标 准 (GB ) 中 二 级 质 量 标 准 和 农 田 灌 溉 水 质 执 行 农 田 灌 溉 水 质 标 准 (GB ) 进 行 检 测 2 优 质 种 苗 基 地 建 设 及 良 种 繁 殖 : 按 GAP 要 求 建 设 规 范 化 的 穿 心 莲 药 材 种 质 资 源 圃 ( 面 积 1-2 亩 ) 和 种 苗 繁 育 基 地 ( 面 积 5-10 亩 ), 通 过 传 统 技 术 手 段 ( 种 子 繁 育 ) 与 现 代 生 物 技 术 ( 组 织 培 养 等 扩 大 繁 殖 技 术 ) 相 结 合 的 方 法, 建 立 优 良 品 种 改 良 提 纯 复 壮 和 繁 育, 生 产 优 质 纯 正 无 病 的 健 康 种 苗 3 穿 心 莲 药 材 规 范 化 示 范 种 植 : 在 种 植 示 范 基 地 内, 严 格 按 符 合 GAP 规 范 化 要 求 的 包 括 整 地 建 植 修 剪 水 肥 和 病 虫 害 综 合 防 治 在 内 的 标 准 操 作 规 程 (SOP) 进 行 穿 心 莲 规 范 化 种 植, 并 按 2010 年 版 药 典 标 准 对 穿 心 莲 药 材 进 行 质 量 检 测 4 药 材 产 地 加 工 与 贮 藏 的 设 施 建 设 : 按 GAP 规 范 化 要 求 和 穿 心 莲 药 材 的 特 性 进 行 产 地 加 工 与 贮 藏 的 设 施 建 设 主 要 是 干 燥 设 备 设 施 的 选 择 安 装 和 使 用, 包 装 设 备 和 包 装 材 料 的 选 择, 贮 藏 设 施 与 方 法 选 择 等, 确 保 基 地 生 产 出 真 实 优 质 稳 定 可 控 的 穿 心 莲 药 材 原 料 5 穿 心 莲 药 材 规 范 化 种 植 示 范 推 广 : 通 过 规 范 化 种 植 示 范 基 地 的 建 设 与 规 范 化 种 植, 积 极 通 过 媒 体 宣 传 参 观 交 流 技 术 指 导 和 农 民 培 训 等 方 式, 在 漳 浦 县 的 深 土 镇 赤 土 镇 等 地 进 行 穿 心 莲 规 范 化 种 植 技 术 推 广, 全 面 提 升 福 建 地 区 的 穿 心 莲 产 量 质 量 和 栽 培 技 术 水 平, 生 产 出 真 实 优 质 稳 定 可 控 的 穿 心 莲 药 材, 恢 复 我 省 道 地 药 材 穿 心 莲 的 品 牌 和 市 场, 促 进 我 省 中 药 产 业 的 健 康 发 展 和 综 合 效 益 的 提 高 (2) 拟 推 广 的 主 要 技 术 1 穿 心 莲 优 质 丰 产 技 术 : 进 行 不 同 施 肥 方 式 对 穿 心 莲 产 量 与 品 质 影 响

128 114 福 建 省 农 业 科 学 院 的 应 用 研 究 穿 心 莲 多 茬 刈 割 技 术 的 应 用 研 究 病 虫 草 害 综 合 防 控 技 术 的 应 用 研 究, 以 此 来 提 高 穿 心 莲 药 材 品 质, 促 进 丰 产 增 收 2 符 合 GAP 规 范 化 要 求 的 穿 心 莲 药 材 种 植 标 准 操 作 规 程 (SOP): 根 据 穿 心 莲 生 物 学 特 性 和 中 药 GAP 要 求, 结 合 生 产 实 际, 采 用 传 统 栽 培 技 术 和 现 代 高 新 技 术 相 结 合 的 方 法, 研 究 穿 心 莲 的 水 肥 田 间 管 理 和 病 虫 害 综 合 防 控 技 术 等 对 药 材 产 量 和 质 量 的 影 响, 并 制 定 出 优 质 高 产 稳 产 规 范 化 栽 培 技 术 措 施 和 标 准 操 作 规 程 (SOP), 确 保 穿 心 莲 的 有 效 化 学 成 分 的 稳 定 性 可 控 性, 同 时 又 促 进 穿 心 莲 药 材 生 产 规 模 化 和 产 业 化 3 符 合 GAP 规 范 化 要 求 和 适 应 当 地 科 学 规 范 的 药 材 采 收 加 工 包 装 运 输 和 贮 藏 技 术 : 采 用 药 材 质 量 检 测 和 产 量 测 定 相 结 合 的 方 法, 对 不 同 采 收 期 和 不 同 产 地 加 工 方 法 进 行 研 究, 制 定 出 最 佳 采 收 期 及 产 地 加 工 方 法 ; 研 究 不 同 干 燥 方 法 和 设 备 对 穿 心 莲 的 有 效 成 分 含 量 的 影 响, 选 择 适 宜 的 干 燥 方 法 和 设 备, 确 定 科 学 规 范 的 产 地 加 工 方 法 和 分 级 标 准 ; 对 药 材 包 装 运 输 与 贮 藏 技 术 进 行 研 究, 确 定 适 宜 的 药 材 包 装 运 输 与 贮 藏 技 术 并 根 据 上 述 研 究 结 果 制 定 出 符 合 GAP 规 范 化 要 求 和 适 应 当 地 科 学 规 范 的 药 材 采 收 加 工 包 装 运 输 和 贮 藏 技 术 规 范 (3) 主 体 培 训 每 年 可 根 据 实 际 情 况 或 生 产 的 需 要, 适 时 开 展 多 层 次 多 形 式 的 科 技 培 训 科 普 宣 传 参 观 交 流 和 现 场 示 范 指 导, 尤 其 是 根 据 中 药 材 GAP 规 范 化 要 求, 编 写 穿 心 莲 的 种 植 管 理 标 准 操 作 规 程 (SOP) 和 采 收 初 加 工 包 装 运 输 贮 藏 等 技 术 手 册, 印 发 简 明 易 懂 的 科 普 资 料 或 发 放 彩 色 图 片, 供 企 业 和 种 植 户 学 习, 提 高 穿 心 莲 药 材 的 规 范 化 种 植 的 技 术 水 平, 全 面 提 升 我 省 穿 心 莲 的 产 量 和 质 量, 为 我 省 生 产 出 真 实 优 质 稳 定 可 控 的 穿 心 莲 药 材 提 供 技 术 支 持 和 保 障 服 务, 恢 复 我 省 道 地 药 材 穿 心 莲 的 品 牌 和 市 场, 促 进 我 省 中 药 产 业 的 健 康 发 展 和 综 合 效 益 的 提 高 ( 十 二 ) 福 建 正 源 饲 料 有 限 公 司 调 研 报 告 姚 清 华 林 虬 1 企 业 基 本 情 况 与 特 点 福 建 正 源 饲 料 有 限 公 司 成 立 于 1996 年, 现 有 注 册 资 金 5000 万 元 公 司 座 落 于 福 建 省 莆 田 市 涵 江 区 埭 里 的 东 源 正 源 工 业 园 公 司 专 注 于 研 发 和 生 产 销 售 高 级 水 产 全 价 配 合 饲 料, 主 要 产 品 有 冠 源 牌 甲 鱼 鳗 鱼 金 鲳 鱼 对 虾 鲈 鱼 黄 鳝 牛 蛙 乌 鳢 白 鱼 乌 龟 黄 颡 鱼 海 水 鱼 等 高 档 水 产 配 合 饲 料, 现 已 发 展 成 一 家 集 水 产 养 殖 饲 料 生 产 科 研 进 出 口 贸 易 为 一 体 的 农 业 产 业 化 高 科 技 民 营 企 业 公 司 建 立 了 企 业 技 术 中 心, 为 了 进 一 步 加 强 企 业 的 自 主 创 新 能 力, 公 司 从 2003 年 开 始 公 司 加 大 了 科 研 投 入, 目 标 是 将 正 源 企 业 技 术 中 心 建 成 国 内 一 流 的 水 生 动 物 研 究 中 心 建 立 了 饲 料 营 养 检 测 实 验 室 水 产 品 安 全 分 析 实 验 室 和 水 产 动 物 养 殖 与 饲 料 实 验 室 中 心 引 进 了 液 相 色 谱 质 谱 联 用 仪 气 相 色 谱 仪 高 效 液 相 色 谱 仪 等 精 密 仪 器 设 备, 实 验 设 备 价 值 1000 多 万 元, 主 要 仪 器 设 备 见 表 4, 并 在 福 建 莆 田 南 平 及 广 东 等 地 拥 有 共 8000 亩 的 养 殖 试 验 基 地 截 至 2009 年 底, 企 业 技 术 中 心 大 专 以 上 学 历 科 研 工 作 人 员 达 85 人, 其 中 高 级 职 称 人 员 12 人, 中 级 21 人, 博 士 3 人, 硕 士 8 人, 大 学 本 科 以 上 学 历 人 员 39 人, 本 科 以 上 学 历 科 技 人 员 占 科 技 人 员 总 数 的 48.9% 2007 年 被 认 定 为 福 建 省 省 级 企 业 技 术 中 心 公 司 先 后 承 担 了 农 业 部 公 益 性 行 业 ( 农 业 ) 科 研 专 项 鳗 鱼 产 业 国 家 示 范 基 地 中 华 鳖 环 保 高 效 配 合 饲 料 产 业 化 等 国 家 省 科 研 项 目 13 项, 正 在 主 持 制 定 中 华 鳖 配 合 饲 料 乌 鳢 配 合 饲 料 和 黄 颡 鱼 配 合 饲 料 等 3 项 福 建 省 地 方 标 准 同 时 公 司 加 大 科 研 投 入, 目 前 在 研 的 自 主 立 项 开 发 项 目 12 项,2008 年 公 司 的 研 究 开 发 费 用 为 万 元, 占 上 年 度 企 业 销 售 收 入 的 比 例 为 4.41%,2009 年, 在 国 际 金 融 危 机 冲 击 下, 公 司 现 金 流 资 金 周 转 出 现 偏 紧 的 情 况, 但 公 司 的 研 发 费 用 依 然 在 1000 万 元 以 上 确 保 了 全 线 产 品 的 优 质 稳 定 高 效, 为 公 司 产 品 以 质 量 稳 定 饵 料 转 化 率 高 抗 病 害 能 力 强 和 高 免 疫 力 等 特 点 赢 得 市 场 和 客 户 的 信 任 提 供 了 切 实 的 保 障 公 司 在 自 主 创 新 和 自 主 知 识 产 权 方 面 取 得 了 丰 硕 的 成 果 公 司 新 开 发 的 中 华 鳖 配 合 饲 料 ( 稚 鳖

129 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 115 粉 ) 水 产 类 配 合 饲 料 ( 乌 鳢 金 鲳 鱼 ) 达 到 国 内 领 先 水 平, 其 中 中 华 鳖 配 合 饲 料 获 得 科 技 部 国 家 级 重 点 新 产 品 和 福 建 省 优 秀 新 产 品 三 等 奖 公 司 十 分 重 视 知 识 产 权 的 申 报 和 管 理 工 作, 从 企 业 技 术 中 心 成 立 之 初 起, 就 设 立 了 知 识 产 权 管 理 部, 负 责 整 个 公 司 知 识 产 权 的 总 体 规 划, 知 识 产 权 的 创 造 运 用 等 具 体 工 作 公 司 核 心 技 术 积 极 申 请 专 利, 近 年 来 公 司 申 请 专 利 23 项, 其 中 1 项 发 明 专 利 4 项 外 观 设 计 专 利 和 6 个 实 用 新 型 专 利 已 获 授 权, 中 华 鳖 环 保 型 高 效 型 配 合 饲 料 及 其 制 备 方 法 等 3 个 发 明 专 利 实 审 发 布 阶 段 正 源 公 司 先 后 被 评 为 全 国 饲 料 工 业 标 准 化 工 作 先 进 集 体 福 建 省 质 量 管 理 信 得 过 企 业 创 新 型 试 点 企 业 两 个 密 集 型 企 业 ; 公 司 技 术 中 心 被 认 定 为 福 建 省 省 级 企 业 技 术 中 心 ;2005 年, 冠 源 商 标 获 得 了 福 建 省 著 名 商 标 称 号 ; 正 源 公 司 被 评 为 全 国 乡 镇 企 业 创 名 牌 重 点 企 业 等 荣 誉 称 号 ;2006 年 公 司 被 评 为 福 建 省 高 新 技 术 企 业 ;2007 年, 公 司 被 评 为 创 新 型 试 点 企 业 两 个 密 集 型 企 业 等 ; 冠 源 牌 稚 鳖 料 被 评 为 福 建 省 优 秀 新 产 品 国 家 重 点 新 产 品 ; 公 司 技 术 中 心 被 评 为 福 建 省 省 级 企 业 技 术 中 心 ;2008 年, 公 司 被 认 定 为 当 年 度 首 批 高 新 技 术 企 业 2 存 在 主 要 问 题 与 分 析 (1) 如 何 保 障 饲 料 稳 定 性 由 于 饲 料 原 料 批 次 性 问 题, 如 何 协 助 企 业 做 好 饲 料 稳 定 性 工 作 建 立 维 护 好 饲 料 生 产 企 业 管 理 体 系 (2) 如 何 解 决 饲 料 蛋 白 源 紧 张 饲 料 与 苗 种 病 害 共 称 水 产 养 殖 三 大 要 素, 在 水 产 养 殖 业 中 具 有 举 足 轻 重 的 地 位 水 产 饲 料 的 价 格 主 要 取 决 于 饲 料 蛋 白 源 的 价 格 鱼 粉 氨 基 酸 组 成 均 衡, 营 养 丰 富, 常 年 来 是 饲 料 的 主 要 蛋 白 来 源 2012 年, 我 国 饲 料 产 量 达 1.91 亿 吨 ( 含 家 禽 畜 牧 饲 料 ), 鱼 粉 消 耗 量 约 180 万 吨, 需 从 国 外 进 口 鱼 粉 120 万 吨 左 右 但 随 着 海 洋 过 度 捕 捞 及 养 殖 集 约 化 的 蓬 勃 发 展, 蛋 白 原 料 需 求 量 不 断 加 大, 鱼 粉 短 缺 已 经 成 为 全 球 性 的 问 题 面 对 蛋 白 质 资 源 迅 速 匮 乏 的 现 状, 寻 找 和 开 发 新 的 蛋 白 质 资 源, 成 为 当 今 饲 料 工 业 领 域 研 究 的 热 点 之 一 (3) 如 何 解 决 质 量 安 全 问 题 饲 料 安 全 问 题 是 社 会 最 关 注 的 问 题 由 于 饲 料 原 料 批 次 性 问 题, 如 何 协 助 企 业 做 好 饲 料 原 料 质 量 关, 做 好 真 伪 鉴 别 工 作 对 保 障 饲 料 质 量 安 全 树 立 良 好 企 业 形 象 等 具 有 重 要 的 意 义 3 企 业 技 术 需 求 与 对 策 上 述 问 题 深 深 困 扰 着 公 司 管 理 层, 他 们 深 知 科 技 滞 后 是 影 响 公 司 可 持 续 发 展 的 最 大 硬 伤, 急 需 一 支 专 业 对 口 的 技 术 队 伍 深 入 公 司 生 产 第 一 线, 解 决 饲 料 原 料 采 购 生 产 过 程 中 的 关 键 技 术 问 题 该 公 司 的 主 要 技 术 需 求 为 : 建 立 维 护 好 饲 料 生 产 企 业 管 理 体 系 ; 技 术 人 员 的 培 训 ( 原 子 吸 收 仪 液 相 色 谱 仪 ); 蛋 白 源 研 发 与 应 用 基 础 研 究 ; 饲 料 原 料 保 障 工 作 对 此 我 们 需 要 做 了 以 下 工 作 : 指 导 企 业 建 立 维 护 好 企 业 生 产 体 系, 为 企 业 提 供 饲 料 原 料 检 测 服 务 ; 技 术 人 员 的 培 训, 有 计 划 地 开 展 一 系 列 技 术 人 员 的 培 训 ; 共 同 申 请 课 题, 创 造 条 件 申 请 课 题, 为 企 业 的 发 展 注 入 一 股 新 的 活 力, 同 时 也 为 科 研 提 供 新 的 方 向 ( 十 三 ) 漳 洲 市 海 瑞 生 物 科 技 有 限 公 司 调 研 报 告 林 香 信 颜 孙 安 姚 清 华 罗 钦 黄 敏 敏 林 虬 1 企 业 基 本 情 况 与 特 点 漳 洲 市 海 瑞 生 物 科 技 有 限 公 司 坐 落 于 交 通 便 利 经 济 发 达 的 闽 南 金 三 角, 与 厦 门 特 区 接 壤 的 漳 浦 县 湖 西 双 溪 工 业 区, 占 地 面 积 2 万 多 平 方 米, 拥 有 近 万 平 方 米 的 标 准 生 产 厂 房, 专 业 生 产 水 产 特 种 饲 料, 是 一 家 专 业 生 产 经 营 大 菱 鲆 大 黄 鱼 鲍 鱼 虾 等 高 档 海 水 鱼 饲 料 产 品 的 高 科 技 生 物 技 术 企 业, 年 产 能 力 约 10 万 吨, 产 品 主 要 销 往 福 建 省 广 东 省 山 东 省 等 国 内 水 产 养 殖 的 主 要 省 份, 同 时 部 分 产 品 远 销 东 南 亚 等 国 家. 公 司 是 一 群 青 年 知 识 分 子 联 合 国 内 外 的 科 研 院 所 创 建 的 水 产 特 种 饲 料 高 科 技 企 业, 自 2009 年 9 月 创 办 以 来, 通 过 积 极 引 进 国 外 先 进 技 术 和 设 备, 并 与 中 国 各 大 知 名 院

130 116 福 建 省 农 业 科 学 院 校 开 展 合 作, 引 进 先 进 的 产 品 技 术 配 方, 确 保 了 产 品 的 市 场 领 先 性, 为 能 更 有 效 的 控 制 产 品 质 量, 公 司 引 进 了 HACCP 管 理, 对 影 响 产 品 质 量 的 重 要 环 节 进 行 了 有 效 的 管 理 为 更 好 的 开 拓 市 场, 公 司 建 立 了 市 场 化 的 研 发 模 式, 建 立 了 海 瑞 企 业 技 术 中 心 作 为 企 业 研 发 平 台, 技 术 中 心 共 设 立 了 水 产 动 物 营 养 研 究 室 水 产 饲 料 微 生 物 工 程 研 究 室 和 鲍 鱼 工 程 技 术 中 心 等 多 个 研 发 部 门, 投 入 资 金 近 千 万 元, 同 时 建 有 150 多 平 方 米 的 饲 料 营 养 检 测 实 验 室 300 多 平 方 米 的 水 产 动 物 营 养 实 验 室 和 3000 多 亩 水 面 的 水 产 动 物 养 殖 试 验 基 地 2 存 在 主 要 问 题 与 分 析 对 产 品 的 质 量 管 理 认 识 不 全 面 ; 质 控 人 员 的 理 论 水 平 及 实 际 检 测 能 力 有 待 提 高 ; 缺 少 成 本 和 利 益 分 析 ; 培 训 的 目 的 性 不 明 确 3 企 业 技 术 需 求 与 对 策 如 何 有 效 提 高 生 产 全 过 程 的 质 量 控 制 ; 技 术 人 员 的 培 训 ; 引 进 先 进 的 饲 料 配 方 技 术, 降 低 生 产 成 本, 提 高 企 业 竞 争 力 对 此 我 们 需 要 做 几 方 面 的 工 作 : 一 是 开 展 生 产 过 程 质 量 控 制 关 健 要 素 的 指 导, 循 序 渐 进 地 提 高 生 产 全 过 程 的 质 量 控 制 二 是 技 术 培 训 及 现 场 技 术 指 导 提 高 技 术 人 员 的 检 测 水 平 三 是 通 过 技 术 对 接, 完 善 相 关 配 方 技 术 具 体 措 施 :(1) 进 一 步 对 企 业 相 关 人 员 实 施 的 技 术 跟 踪 服 务 及 现 场 培 训 指 导, 协 助 企 业 制 定 氨 基 酸 平 衡 型 低 蛋 白 饲 料 生 产 技 术 规 范 并 在 生 产 上 加 以 应 用, 循 序 渐 进 地 促 进 合 作 企 业 进 行 生 产 环 节 的 改 造, 最 终 形 成 规 范 的 生 产 能 力 (2) 充 分 发 挥 仪 器 资 源 及 检 测 优 势, 配 合 企 业 寻 找 廉 价 的 优 质 蛋 白 源, 通 过 生 物 学 评 价, 评 估 相 关 原 料 的 营 养 价 值 及 替 代 蛋 白 源 的 可 行 性, 以 期 减 少 常 规 优 质 蛋 白 源 用 量, 降 低 饲 料 成 本, 提 高 企 业 的 经 济 效 益 ( 十 四 ) 软 颗 粒 饲 料 发 展 情 况 调 研 报 告 潘 葳 罗 钦 刘 文 静 任 丽 花 2013 年 4-9 月, 福 建 省 农 业 科 学 院 中 心 实 验 室 科 技 人 员 先 后 深 入 漳 州 日 高 饲 料 有 限 公 司 和 福 州 开 发 区 高 龙 饲 料 有 限 公 司 等 饲 料 企 业 对 软 颗 粒 饲 料 生 产 销 售 储 存 使 用 效 果 等 进 行 了 实 地 调 研, 了 解 当 前 软 颗 粒 饲 料 产 业 的 发 展 现 状 存 在 的 主 要 问 题 和 解 决 办 法 的 主 要 作 法 1 软 颗 粒 饲 料 产 业 发 展 基 本 情 况 福 建 渔 业 环 境 质 量 状 况 资 料 表 明, 无 序 养 殖 直 接 投 喂 生 杂 冰 鲜 ( 冻 ) 鱼 饵 料, 是 海 区 富 营 养 化 的 主 因 根 据 近 年 我 省 海 养 鱼 虾 蟹 产 量 与 水 产 配 合 饲 料 产 量 推 算 表 明 : 水 产 配 合 饲 料 使 用 率 低, 每 年 直 接 投 喂 生 杂 冰 鲜 ( 冻 ) 鱼 饵 料 总 量 不 下 百 万 吨, 这 既 浪 费 宝 贵 的 动 物 性 优 质 蛋 白 质 资 源, 又 危 及 环 境 和 养 殖 产 品 安 全 目 前 软 颗 粒 饲 料 在 福 建 省 内 的 市 场 占 有 率 非 常 低, 饲 料 企 业 很 少 直 接 生 产 软 颗 粒 饲 料, 养 殖 户 使 用 的 软 颗 粒 饲 料 大 多 数 是 现 做 现 喂, 即 采 用 干 粉 配 合 饲 料 伴 湿 液 或 水 制 成, 操 作 不 够 统 一, 质 量 不 够 稳 定, 因 此 安 全 生 产 软 颗 粒 饲 料 显 得 非 常 重 要, 它 是 逐 步 替 代 直 接 投 喂 生 杂 鱼 饵 料 的 最 关 键 的 一 步 (1) 软 颗 粒 饲 料 生 产 工 艺 软 颗 粒 饲 料 生 产 工 艺 一 般 为 干 粉 状 饲 料 初 品 加 水 或 加 新 鲜 鱼 糜 后, 再 利 用 软 颗 粒 机 挤 压 成 软 颗 粒 饲 料 所 需 干 粉 状 饲 料 粗 品 的 加 工 过 程 为 备 料 : 称 量 各 种 原 料 ; 粗 混 合 : 将 大 件 原 料 和 小 件 原 料 混 合 后 进 行 粗 混 合 搅 拌 ; 超 微 粉 碎 : 将 混 合 后 的 物 料 进 行 超 微 粉 碎 ; 第 二 次 混 合 : 对 粉 碎 后 的 超 微 物 料 进 行 第 二 次 混 合 搅 拌 : 油 脂 喷 涂 : 对 第 二 次 混 合 搅 拌 后 的 物 料 进 行 油 脂 喷 涂 ; 筛 选 : 对 油 脂 喷 涂 后 的 物 料 过 筛 筛 选 ; 称 量 包 装 : 称 重 打 包 (2) 软 颗 粒 饲 料 销 售 现 状 福 建 省 软 颗 粒 饲 料 主 要 在 大 黄 鱼 真 鲷 和 石 斑 鱼 等 鱼 类 饲 养 中 使 用, 今 年 软 颗 粒 饲 料 价 格 高 达 元 / 吨, 而 从 北 方 船 运 过 来 的 冰 鲜 才 约 3000 元 / 吨, 因 而 在 价 格 上 一 直 以 来 都 让 养 殖 户 感 觉 使 用 冰 鲜 比 较 便 宜 而 且 由 于 冰 鲜 腥 味 浓 重, 诱 食 效 果 明 显, 不 需 要 配 置 额 外 的 电 路 和 制 软 颗 粒 机, 从 而 导 致 许 多 养 殖 户 仍 然 大 量 使 用 冰 鲜 投 喂 肉 食 性 鱼 类, 而 软 颗 粒 饲 料 的 销 售 市 场 很 低

131 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 117 (3) 软 颗 粒 饲 料 使 用 效 果 福 州 开 发 区 高 龙 饲 料 有 限 公 司 下 属 的 福 州 华 海 水 产 有 限 公 司 一 直 有 使 用 软 颗 粒 饲 料 对 真 鲷 进 行 饲 养, 该 企 业 2010 年 分 别 利 用 冰 鲜 和 软 颗 粒 饲 料 对 真 鲷 进 行 了 饲 养 效 果 的 研 究, 结 果 表 明 经 过 d 的 养 殖, 冰 鲜 组 收 获 总 重 kg, 比 软 颗 粒 饲 料 组 减 少 了 8.37%; 冰 鲜 组 收 获 尾 均 重 g, 比 软 颗 粒 饲 料 组 增 重 2.75%; 冰 鲜 组 增 重 率 为 %, 比 软 颗 粒 饲 料 组 降 低 10.84%; 冰 鲜 组 特 定 生 长 率 为 0.492%, 比 软 颗 粒 饲 料 增 加 0.08%; 冰 鲜 组 成 活 率 为 58.53%, 比 软 颗 粒 饲 料 降 低 了 11.91%; 冰 鲜 组 饵 料 系 数 为 7.32, 比 软 颗 粒 饲 料 增 加 1.61 倍 ; 冰 鲜 组 真 鲷 每 增 重 1kg 所 需 饲 料 成 本 为 元, 比 软 颗 粒 饲 料 增 加 15.68% 研 究 表 明 软 颗 粒 饲 料 对 真 鲷 的 生 长 与 传 统 小 杂 鱼 饲 养 的 效 果 接 近, 均 能 保 证 饲 养 鱼 类 的 快 速 生 长, 而 且 由 于 软 颗 粒 饲 料 组 比 冰 鲜 组 提 高 11.91%, 说 明 软 颗 粒 饲 料 的 营 养 成 分 适 口 性 好, 可 提 高 养 殖 鱼 类 的 抗 病 性, 而 且 容 易 消 化 吸 收, 冰 鲜 组 饵 料 系 数 为 7.32, 比 软 颗 粒 饲 料 组 增 加 1.61 倍, 说 明 冰 鲜 杂 鱼 营 养 不 全 面, 饲 料 转 化 率 低, 而 软 颗 粒 配 合 饲 料 易 于 添 加 营 养 剂, 随 粉 末 料 添 加 量 的 不 同 和 饲 料 质 量 的 不 同, 饲 料 转 化 率 高, 再 加 上 冰 鲜 杂 鱼 来 源 不 稳 定 难 于 贮 存 容 易 腐 败 变 质 传 染 疾 病 等 缺 点, 无 法 满 足 集 约 化 养 殖 业 低 碳 可 持 续 健 康 发 展 的 需 求, 因 此 投 喂 软 颗 粒 饲 料 具 有 明 显 的 优 势 2 存 在 主 要 问 题 和 技 术 需 求 (1) 软 颗 粒 饲 料 存 储 问 题 软 颗 粒 饲 料 由 于 水 分 含 量 高 达 40% 左 右, 在 高 温 季 节 容 易 引 起 微 生 物 的 生 长 繁 殖, 导 致 饲 料 的 腐 败 变 质, 而 高 温 季 节 恰 恰 是 水 产 饲 料 企 业 生 产 销 售 的 旺 季, 因 此 如 何 存 储 是 软 颗 粒 饲 料 产 业 发 展 的 主 要 问 题 之 一 许 多 养 殖 户 一 般 是 采 用 先 向 饲 料 企 业 购 买 干 粉 状 饲 料 粗 品, 然 后 再 在 养 殖 场 内 自 备 软 颗 粒 饲 料 机, 通 过 加 水 后 现 制 现 喂 软 颗 粒 饲 料 的 方 式 避 开 软 颗 粒 饲 料 的 存 储 问 题 福 州 开 发 区 高 龙 饲 料 有 限 公 司 目 前 采 用 冷 库 低 温 保 存 软 颗 粒 饲 料, 通 过 自 制 小 型 冷 库, 一 台 制 冷 剂 和 一 个 6m 5m 3m 的 隔 热 密 闭 控 温 室, 造 价 约 1 万 元 人 民 币, 可 控 温 至 -20 左 右, 通 常 控 温 保 持 在 -12, 可 保 证 软 颗 粒 饲 料 品 质 完 好 在 一 个 月 左 右, 因 而 具 有 设 备 成 本 低 人 工 成 本 低 和 存 储 效 果 好 的 特 点 (2) 运 输 问 题 软 颗 粒 饲 料 在 运 输 途 中 也 容 易 引 起 微 生 物 的 生 长 繁 殖, 导 致 饲 料 的 腐 败 变 质, 也 是 软 颗 粒 饲 料 产 业 发 展 的 主 要 问 题 之 一 对 于 10h 以 内 的 短 途 运 输, 福 州 开 发 区 高 龙 饲 料 有 限 公 司 采 用 泡 沫 箱 进 行 低 温 恒 温, 一 般 方 法 是 先 将 软 颗 粒 饲 料 置 于 冷 库 中 冷 藏 至 -12 以 下 后, 倒 入 外 径 为 60cm 40cm 30cm 的 白 色 水 产 专 用 泡 沫 箱 中, 然 后 用 透 明 胶 多 层 密 封 箱 体 连 接 处, 再 将 泡 沫 箱 置 于 内 径 80cm 45cm 35cm 的 塑 料 箱 中, 然 后 进 行 常 温 运 输, 泡 沫 箱 用 于 保 温, 塑 料 箱 用 于 搬 运 将 运 输 至 养 殖 池 或 网 箱 后 立 即 投 喂, 每 次 按 需 运 输 可 以 保 持 软 颗 粒 饲 料 的 品 质 和 防 止 浪 费 (3) 成 本 与 营 养 问 题 为 降 低 饲 料 成 本, 饲 料 产 业 目 前 流 行 采 用 较 多 的 植 物 性 蛋 白 ( 如 膨 化 大 豆 面 粉 等 ) 代 替 易 消 化 吸 收 的 鱼 粉, 对 于 软 颗 粒 饲 料, 同 样 也 面 临 这 一 问 题, 而 且 降 低 成 本 也 可 促 进 软 颗 粒 饲 料 代 替 冰 鲜 杂 鱼 政 策 的 推 广, 但 必 须 结 合 养 殖 应 用 效 果 来 进 行 饲 料 配 方 设 计 目 前 政 府 或 企 业 对 软 颗 粒 饲 料 的 科 研 投 入 较 少, 采 用 植 物 蛋 白 后 进 行 养 殖 容 易 引 发 的 脂 肪 肝 体 色 不 鲜 艳 生 长 速 度 慢 等 问 题 出 现, 这 可 能 与 饲 料 配 方 设 计 的 营 养 成 分 不 够 平 衡 或 饲 料 中 添 加 的 微 量 元 素 不 足 或 不 平 衡 有 关, 有 待 于 深 入 研 究 3 对 策 和 建 议 2003 年 农 业 部 31 号 令 水 产 养 殖 质 量 安 全 管 理 规 定 第 十 五 条 规 定 : 鼓 励 使 用 配 合 饲 料 限 制 直 接 投 喂 冰 鲜 ( 冻 ) 饵 料, 并 未 进 行 强 制 禁 止 使 用 冰 鲜 ( 冻 ) 饵 料, 再 加 上 执 行 力 度 不 足, 导 致 养 殖 企 业 仍 然 大 量 使 用 冰 鲜, 直 接 影 响 软 颗 粒 饲 料 产 业 的 发 展, 应 重 视 和 加 强 政 策 支 持 ; 需 加 强 软 颗 粒 饲 料 存 储 运 输 配 方 与 营 养 规 范 软 颗 粒 饲 料 生 产 技 术 等 方 面 的 研 究, 建 立 软 颗 粒 饲 料 健 康 养 殖 示 范 基 地

132 118 福 建 省 农 业 科 学 院 ( 十 五 ) 福 建 省 龙 海 市 华 龙 饲 料 有 限 公 司 发 展 调 研 报 告 宋 铁 英 陈 婉 如 1 企 业 概 况 福 建 省 龙 海 市 华 龙 饲 料 有 限 公 司 是 华 龙 集 团 所 属 的 骨 干 企 业 之 一, 创 建 于 1988 年, 建 厂 以 来 始 终 以 研 究 生 产 经 营 高 科 技 高 品 质 高 效 益 的 畜 禽 水 产 添 加 剂 预 混 料 配 合 饲 料 浓 缩 饲 料 和 推 广 养 殖 技 术 疫 病 防 治 技 术 为 发 展 重 点 和 主 攻 方 向, 实 行 科 研 推 广 生 产 经 营 服 务 一 体 化 体 制, 通 过 搭 建 短 平 快 的 饲 料 科 技 成 果 转 化 和 服 务 三 农 的 平 台, 如 今 已 成 为 闽 南 地 区 独 树 一 帜 的 品 牌 企 业, 研 发 生 产 的 华 龙 + 图 牌 畜 禽 饲 料 已 被 认 定 为 福 建 省 名 牌 产 品 2013 年, 该 企 业 为 了 进 一 步 扩 大 生 产 规 模, 根 据 华 龙 集 团 的 十 二 五 发 展 计 划 和 新 世 纪 发 展 纲 要, 在 漳 州 市 芗 城 区 石 亭 镇 征 地 48 亩, 建 设 了 四 条 年 产 共 20 万 吨 的 环 境 友 好 型 配 合 饲 料 生 产 线 及 配 套 的 生 产 办 公 设 施 采 用 我 国 最 先 进 的 饲 料 加 工 工 艺 集 原 料 的 膨 化 预 处 理 调 质 油 脂 添 加 膨 化 及 硬 颗 粒 压 制 为 一 体 的 加 工 技 术, 使 配 合 饲 料 的 加 工 技 术 产 生 了 质 的 飞 跃, 饲 养 水 平 将 大 大 提 高, 可 为 进 一 步 推 动 我 省 畜 牧 水 产 养 殖 业 和 饲 料 工 业 的 发 展 做 出 新 贡 献 该 企 业 现 有 员 工 62 人, 其 中 大 中 专 毕 业 生 26 人, 各 类 技 师 15 名, 为 企 业 的 可 持 续 发 展 提 供 了 人 才 资 源 保 证 他 们 致 力 于 饲 料 营 养 科 学 养 殖 疫 病 防 治 饲 料 检 测 及 饲 料 新 技 术 新 产 品 新 工 艺 的 研 究 开 发 和 推 广 应 用 工 作 不 但 承 担 了 多 项 国 家 级 和 省 部 级 的 科 技 攻 关 项 目 开 发 项 目 以 及 星 火 计 划 项 目 ; 同 时 还 针 对 生 产 急 需 解 决 的 技 术 问 题 开 展 联 合 攻 关, 做 好 技 术 储 备 和 自 主 创 新 工 作 2 企 业 的 需 求 企 业 在 第 三 个 十 年 的 发 展 进 程 中 瞄 准 市 场 需 求 和 三 农 经 济 发 展 的 需 要, 结 合 双 百 行 动 的 开 展, 急 需 开 发 优 质 肉 鸭 环 境 友 好 型 饲 料 及 实 施 以 肉 鸭 种 苗 饲 料 养 殖 屠 宰 加 工 于 一 体 产 业 化 经 营 体 系 要 求 利 用 生 态 营 养 学 和 肉 鸭 产 业 一 体 化 生 产 经 营 的 最 新 成 果, 在 充 分 考 虑 生 态 环 境 保 护 的 前 提 下, 重 点 对 大 宗 原 料 霉 菌 毒 素 的 含 量 进 行 严 格 的 管 控, 并 以 小 肽 营 养 氨 基 酸 微 量 元 素 螯 合 物 酸 化 剂 酶 制 剂 除 臭 剂 微 生 态 制 剂 等 生 物 技 术 为 核 心, 达 到 解 决 抗 生 素 替 代 品 的 开 发 非 常 规 饲 料 资 源 的 科 学 利 用 提 高 饲 料 利 用 率 和 动 物 的 生 长 性 能 确 保 健 康 养 殖 净 化 餐 桌 污 染 和 带 领 农 户 脱 贫 致 富 奔 小 康 的 目 的 3 科 企 合 作 状 况 福 建 省 农 业 科 学 院 生 物 技 术 研 究 所 和 畜 牧 兽 医 研 究 所 在 生 物 技 术 动 物 营 养 饲 料 加 工 肉 鸭 种 苗 繁 育 饲 养 管 理 疫 病 防 制 和 屠 宰 加 工 上 有 一 整 套 成 熟 的 技 术 和 成 果, 在 双 百 行 动 中 通 过 该 企 业 所 提 供 的 成 果 转 化 平 台, 发 挥 其 技 术 排 头 兵 的 作 用 省 农 科 院 生 物 技 术 研 究 所 和 畜 牧 兽 医 研 究 所 联 合, 利 用 实 施 双 百 行 动 的 良 好 契 机, 将 多 年 来 在 环 境 友 好 型 饲 料 开 发 霉 菌 毒 素 检 测 饲 料 生 产 全 过 程 质 量 控 制 及 饲 料 质 量 安 全 管 理 体 系 建 立 等 方 面 拥 有 许 多 成 熟 的 技 术 与 经 验, 与 福 建 省 龙 海 市 华 龙 饲 料 有 限 公 司 ( 现 有 企 业 ) 福 建 省 漳 州 市 华 龙 饲 料 有 限 公 司 ( 新 建 企 业 ) 和 漳 州 昌 龙 农 牧 有 限 公 司 ( 实 施 肉 鸭 种 苗 饲 料 养 殖 屠 宰 加 工 一 体 化 经 营 的 企 业 ) 对 接, 我 们 能 根 据 肉 鸭 在 各 生 长 阶 段 不 同 的 消 化 生 理 营 养 生 理 代 谢 规 律 和 营 养 平 衡 理 论, 融 合 现 代 鸭 营 养 学 饲 料 学 饲 料 加 工 工 艺 学 鸭 饲 养 学 养 殖 生 态 学 的 研 究 成 果, 将 饲 用 复 合 酶 微 生 态 制 剂 多 糖 中 草 药 制 剂 氨 基 酸 螯 合 物 小 肽 酸 化 剂 霉 菌 毒 素 吸 附 剂 等 高 科 技 产 品 科 学 地 应 用 于 环 境 友 好 型 肉 鸭 配 合 饲 料 的 生 产, 遵 循 科 学 高 效 经 济 环 保 及 安 全 等 项 原 则 进 行 配 方 技 术 工 艺 技 术 饲 养 管 理 和 疫 病 防 治 技 术 的 研 究 和 推 广 应 用, 与 此 同 时, 开 展 大 宗 饲 料 原 料 中 五 种 主 要 霉 菌 毒 素 的 检 测, 协 助 企 业 制 定 一 套 环 境 友 好 型 畜 禽 饲 料 安 全 生 产 技 术 规 范, 主 要 包 括 饲 料 原 料 质 量 标 准 ; 饲 料 配 制 及 加 工 工 艺 技 术 规 范 ; 环 境 友 好 型 畜 禽 配 合 饲 料 质 量 标 准 ; 健 康 养 殖 技 术 规 范 等, 并 使 之 在 饲 料 生 产 全 过 程 中 持 续 有 效 地 运 行, 确 保 养 殖 场 的 污 染 物 排 放

133 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 119 达 标 及 产 出 的 畜 禽 达 到 无 公 害 食 品 标 准 的 要 求 农 科 院 还 利 用 拥 有 的 肉 鸭 养 殖 疫 病 防 控 及 屠 宰 加 工 技 术, 与 漳 州 昌 龙 农 牧 有 限 公 司 对 接, 结 合 该 公 司 在 龙 海 市 九 湖 镇 田 墘 工 业 区 新 建 的 年 产 900 万 只 肉 鸭 种 苗 饲 料 饲 养 加 工 销 售 一 条 龙 项 目, 我 们 能 提 供 肉 鸭 种 苗 繁 育 饲 养 管 理 生 态 养 殖 及 疫 病 防 制 的 最 新 成 果, 帮 助 其 组 装 集 成 集 成 肉 鸭 种 苗 饲 料 饲 养 加 工 销 售 一 体 化 经 营 的 关 键 技 术, 围 绕 肉 鸭 生 态 养 殖 的 清 洁 生 产 方 式, 以 生 态 产 业 链 为 发 展 载 体, 利 用 先 进 的 饲 养 管 理 技 术, 生 态 营 养 学 的 理 论 和 方 法, 建 立 以 营 养 平 衡 微 生 态 平 衡 和 离 子 平 衡 为 主 的 生 态 营 养 饲 料 平 衡 体 系, 从 肉 鸭 种 苗 饲 料 饲 养 加 工 销 售 等 全 过 程 进 行 严 格 控 制, 实 施 生 态 营 养 系 统 调 控, 确 保 生 产 出 的 鸭 肉 达 到 无 公 害 食 标 准 的 要 求, 从 而 探 索 出 一 条 成 功 的 肉 鸭 产 业 一 体 化 的 经 营 模 式 ( 十 六 ) 漳 州 傲 农 牧 业 科 技 有 限 公 司 调 研 报 告 陈 涵 贞 苏 德 森 陈 丽 华 罗 土 炎 1 企 业 基 本 情 况 与 特 点 漳 州 傲 农 牧 业 科 技 有 限 公 司 位 于 漳 州 芗 城 区, 生 产 基 地 占 地 面 积 150 亩, 为 2011 年 新 新 创 立 的 饲 料 企 业 公 司 设 有 生 产 部 仓 储 部 品 管 部 财 务 部 销 售 部 等, 现 有 员 工 300 多 人, 年 生 产 量 可 达 十 几 万 吨, 是 一 家 集 生 产 畜 禽 饲 料 预 混 料 配 合 饲 料 及 相 关 原 料 生 产 研 发 为 一 体 的 现 代 畜 牧 企 业 在 上 级 政 府 和 主 管 部 门 的 关 心 支 持 下, 全 体 员 工 共 同 努 力 艰 苦 创 业, 生 产 规 模 不 断 扩 大, 经 营 范 围 不 断 拓 展, 生 产 效 益 不 断 提 高, 发 展 迅 速 目 前, 傲 农 以 漳 州 基 地 为 依 托, 在 全 国 还 设 有 12 家 分 公 司, 以 饲 料 养 殖 贸 易 及 相 关 领 域 为 核 心 产 业 为 确 保 产 品 质 量 稳 定 性 稳 定 和 提 高 产 品 质 量, 更 好 为 养 殖 户 创 造 价 值, 采 用 国 内 外 先 进 的 生 产 设 备 和 一 流 的 生 产 工 艺, 为 提 供 优 质 的 产 品 打 下 坚 实 的 基 础, 也 为 创 建 世 界 领 先 农 牧 企 业 进 程 中 迈 出 坚 实 的 一 步 企 业 注 重 科 技 创 新, 坚 持 以 科 技 为 先 导 以 创 新 求 发 展 在 产 品 研 发 上,2012 年 漳 州 傲 农 牧 业 科 技 有 限 公 司, 获 四 项 实 用 新 型 专 利, 分 别 为 高 效 混 合 机 破 渣 粉 碎 机 去 湿 冷 却 机 饲 料 制 粒 机, 该 实 用 新 型 技 术 解 决 了 饲 料 生 产 工 艺 流 程 中 原 料 的 彻 底 粉 碎 均 匀 混 合 去 湿 冷 却 科 学 制 粒 等 问 题, 极 大 地 革 新 了 饲 料 生 产 工 艺 流 程 的 各 个 关 键 环 节, 可 以 有 效 保 障 产 品 质 量 的 稳 定 性 与 合 格 率 这 次 专 利 的 获 得 不 仅 体 现 了 公 司 在 科 研 生 产 等 方 面 强 大 的 创 新 实 力 和 能 力, 也 充 分 彰 显 了 集 团 把 客 户 企 业 社 会 三 者 利 益 置 于 同 一 高 度, 协 同 发 展 的 战 略 格 局 随 着 集 团 生 产 研 发 实 力 的 进 一 步 加 强, 为 整 个 饲 料 生 产 工 艺 的 进 步, 行 业 的 发 展 做 出 了 贡 献, 成 为 行 业 先 进 与 楷 模 2013 年 傲 农 集 团 乳 猪 料 乐 斯 福, 从 众 多 参 选 知 名 饲 料 品 牌 中 脱 颖 而 出, 被 评 为 中 国 十 大 最 受 欢 迎 乳 猪 料 品 牌 2 存 在 主 要 问 题 与 分 析 为 更 好 实 施 农 业 部 饲 料 质 量 安 全 管 理 规 范, 加 强 对 饲 料 生 产 和 产 品 质 量 安 全 管 理 的 要 求, 尤 其 在 品 质 质 量 控 制 管 理 和 检 测 技 术 上 提 出 更 高 要 求, 存 在 问 题 就 凸 显 出 来 3 企 业 技 术 需 求 与 对 策 公 司 管 理 层 高 度 重 视, 配 备 了 饲 料 行 业 常 规 检 测 仪 器 以 及 近 红 外 光 谱 仪 原 子 吸 收 分 光 光 度 计 液 相 色 谱 等 高 端 仪 器 设 备 ; 从 原 料 入 库 仓 储 生 产 流 程 进 行 全 程 监 控 与 检 测, 为 客 户 提 供 优 质 稳 定 的 产 品, 这 是 可 持 续 发 展 的 关 键 企 业 目 前 迫 切 有 一 支 专 业 对 口 的 技 术 队 伍 深 入 公 司 生 产 第 一 线, 解 决 产 品 质 量 管 理 和 检 测 过 程 中 的 关 键 技 术 问 题 该 公 司 的 主 要 技 术 需 求 为 : 检 测 专 业 技 术 ; 技 术 人 员 的 培 训 建 议 做 好 以 下 方 面 工 作 : 一 是 按 照 饲 料 质 量 安 全 管 理 规 范 要 求, 建 立 完 善 企 业 实 验 室 质 量 管 理 体 系 相 关 要 求 二 是 技 术 人 员 的 培 训, 根 据 企 业 实 验 室 检 测 能 力 较 薄 弱 的 特 点, 有 计 划 地 开 展 一 系 列 技 术 人 员 的 培 训, 不 断 提 高 检 测 技 术 水 平, 提 高 饲 料 产 品 质 量

134 120 福 建 省 农 业 科 学 院 四 闽 西 片 区 调 研 报 告 ( 一 ) 建 宁 无 患 子 产 业 发 展 调 研 报 告 姜 翠 翠 随 着 资 源 和 环 境 矛 盾 的 日 趋 紧 张, 国 际 石 油 价 格 的 不 断 攀 升, 发 展 我 国 生 物 柴 油 产 业 的 呼 声 越 来 越 高 福 建 省 自 1998 年 以 来 就 开 始 关 注 并 积 极 推 动 无 患 子 产 业 发 展 为 了 解 福 建 省 无 患 子 产 业 发 展 情 况, 我 们 从 资 源 潜 力 皂 苷 加 工 综 合 利 用 生 态 环 境 及 产 业 发 展 前 景 等 诸 多 方 面, 对 福 建 省 无 患 子 产 业 发 展 相 关 问 题 进 行 了 调 查 1 基 本 情 况 (1) 无 患 子 及 其 皂 苷 提 取 和 提 炼 柴 油 的 基 本 情 况 无 患 子 (Sapindus mukorossi) 为 无 患 子 科 无 患 子 属 落 叶 小 乔 木, 又 被 称 为 油 患 子 ( 四 川 ) 苦 患 树 ( 海 南 ), 黄 目 子 ( 台 湾 ) 肥 皂 果 鬼 见 愁 等 喜 光, 稍 耐 阴, 耐 寒 能 力 较 强 ; 对 土 壤 要 求 不 严, 深 根 性, 抗 风 力 强 ; 不 耐 水 湿, 能 耐 干 旱 ; 萌 芽 力 弱, 不 耐 修 剪 ; 生 长 较 快, 寿 命 长 ; 对 二 氧 化 硫 抗 性 较 强, 是 工 业 城 市 生 态 绿 化 的 首 选 树 种 无 患 子 果 实 的 主 要 化 学 成 分 是 不 易 挥 发 且 具 有 表 面 活 性 的 化 合 物 - 皂 苷, 存 在 于 无 患 子 的 假 果 皮 中, 将 无 患 子 皂 苷 进 一 步 水 解 脱 糖, 即 得 到 无 患 子 的 皂 苷 元 其 中 大 部 分 为 三 萜 皂 苷 有 研 究 表 明, 无 患 子 果 肉 中 皂 苷 含 量 约 28%, 是 优 良 的 天 然 洗 涤 剂, 可 以 用 来 洗 涤 丝 绸 精 致 的 面 料 以 及 珠 宝 首 饰 等 ; 在 工 业 上, 还 可 以 用 来 制 造 牙 膏 洗 发 水 肥 皂 杀 菌 及 杀 虫 剂 等 无 患 子 果 实 单 果 近 球 形 大 小 2-2.5cm, 橙 黄 色 种 子 球 形, 光 滑 黑 色, 果 肉 大 约 占 56%, 剩 余 的 为 种 子 无 患 子 的 种 仁 含 42% 左 右 的 油 脂 无 患 子 种 仁 中 的 甲 基 脂 可 以 作 为 生 物 柴 油 的 原 料, 其 中 油 酸 甲 酯 占 55.2% 和 甲 基 二 十 碳 烯 酸 酯 占 23.9% 冷 滤 点 6, 闪 点 177 其 中 包 含 油 酸 51.0± 0.9%(18:1), 亚 油 酸 6.6± 0.6%(18:2), 亚 麻 酸 1.1± 0.3%(18:3), 花 生 酸 23.1± 0.9%(20:1), 棕 榈 酸 5.3% 油 酸 和 亚 油 酸 是 不 饱 和 脂 肪 酸 作 为 生 物 柴 油 原 料 油, 无 患 子 籽 油 酸 值 为 4.13, 优 于 麻 疯 树 籽 油, 碘 值 84.86g/100g, 优 于 普 通 植 物 油 无 患 子 主 产 于 东 南 亚 各 国, 我 国 的 长 江 流 域 南 部 各 省 及 海 南 岛 等 地 区 2009 年, 仙 游 建 设 30 万 亩 无 患 子 能 源 林 基 地, 完 成 5 万 亩 种 植 面 积 后 兴 建 无 患 子 深 加 工 基 地, 已 在 钟 山 镇 种 植 2300 亩 无 患 子 树 苗 ;2011 年, 南 平 市 无 患 子 种 植 面 积 已 突 破 亩, 其 中 更 新 造 林 ( 含 混 交 林 )19008 亩, 林 下 套 种 7600 亩, 非 林 地 造 林 3392 亩, 主 要 分 布 在 顺 昌 延 平 建 瓯 建 阳 等 地 ;2012 年, 德 化 县 德 明 生 态 农 业 有 限 公 司 成 立, 已 建 成 全 国 最 大 的 800 亩 无 患 子 苗 木 培 育 基 地, 冬 明 村 向 全 省 各 县 市 供 应 1000 万 株 苗 木, 已 种 植 100 亩 大 树 示 范 基 地,2010 年 3 月, 顺 昌 县 已 建 成 年 产 优 质 无 患 子 苗 木 50 万 株 的 种 苗 基 地 1 个, 连 片 30 亩 以 上 的 纯 林 基 地 49 个 面 积 1574 亩, 以 及 利 用 四 旁 空 地 零 星 种 植 等, 合 计 种 植 无 患 子 株, 新 增 无 患 子 种 植 面 积 亩 共 计 株 2010 年 建 宁 县 荣 膺 中 国 无 患 子 之 乡 称 号 全 县 现 已 种 植 优 良 无 患 子 原 料 林 基 地 6.5 万 亩, 建 立 无 患 子 种 苗 基 地 200 亩, 种 植 绿 化 景 观 树 无 患 子 10 万 株, 占 地 170 亩 的 无 患 子 加 工 专 业 园 一 期 工 程 年 加 工 5000 吨 无 患 子 果 生 产 线 已 进 入 设 备 安 装 阶 段 (2) 良 种 繁 育 技 术 体 系 和 原 料 基 地 情 况 围 绕 无 患 子 洗 涤 用 品 产 业 化 开 发 利 用, 建 宁 县 建 立 起 一 套 从 良 种 繁 育 原 料 种 植 加 工 到 副 产 品 综 合 利 用 的 生 产 工 艺 和 技 术, 试 验 示 范 工 作 稳 步 推 进 在 08 年 遭 受 100 年 不 遇 的 冰 冻 灾 害, 建 宁 境 内 林 木 遭 受 毁 灭 性 破 坏, 尤 其 是 人 工 林 ( 松 木 杉 木 ) 均 给 拦 腰 拆 断 为 减 少 损 失, 近 二 年 全 县 根 据 灾 情 轻 重 缓 急, 有 计 划 的 安 排 了 集 中 砍 伐 因 此, 造 林 更 新 的 任 务 又 现 实 的 摆 在 面 前, 选 择 何 种 树 种? 如 何 更 好 的 灾 后 重 建? 县 委 县 政 府 审 时 度 势, 通 过 多 方 考 察, 科 学 论 证, 做 出 大 力 发 展 生 物 质 能 源 树 无 患 子 的 科 学 抉 择, 制 定 了 发 展 生 物 质 产 业 的 发 展 规 划, 决 心 在 全 县 营 造 万 亩 的 无 患 子 原 料 林 基 地, 培 育 3-4 家 无 患 子 生 产 加 工 龙 头 企 业,

135 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 121 力 争 到 十 二 五 末 实 现 无 患 子 产 业 个 亿 产 值 的 目 标 目 前, 全 县 现 已 种 植 优 良 无 患 子 原 料 林 基 地 6.5 万 亩, 建 立 无 患 子 种 苗 基 地 200 亩, 种 植 绿 化 景 观 树 无 患 子 10 万 株 下 一 步 拟 开 展 无 患 子 品 种 选 优 工 作, 进 一 步 提 高 无 患 子 皂 苷 和 油 脂 含 油 量, 扩 大 无 患 子 种 植 范 围 已 建 立 了 无 患 子 优 质 高 产 栽 培 技 术, 为 无 患 子 的 大 面 积 种 植 提 供 了 技 术 支 撑 通 过 采 用 公 司 + 基 地 + 农 户 经 营 机 制 带 动 发 展 30 万 亩 原 料 林 基 地 建 设 目 前 已 建 立 示 范 基 地 1500 亩, 带 动 县 种 植 四 房 绿 化 树 10 万 棵, 建 立 种 苗 基 地 130 亩 规 划 产 品 加 工 厂 房 170 亩, 到 2020 年 全 县 完 成 30 万 亩 原 料 林 基 地 建 设 规 划 任 务 (3) 产 业 开 发 情 况 福 建 源 华 林 业 有 限 公 司 系 建 宁 县 农 业 产 业 化 重 点 龙 头 企 业, 是 一 家 集 生 物 质 能 源 林 ( 无 患 子 ) 规 模 化 种 植 种 苗 繁 育 产 品 研 发 生 产 及 销 售 为 一 体 的 高 科 技 生 态 产 业 公 司, 公 司 致 力 于 生 物 科 技 的 研 发 与 创 新, 从 无 患 子 皂 苷 的 提 取 到 各 类 天 然 有 机 无 患 子 产 品 的 研 制, 从 无 患 子 核 仁 的 榨 油 到 生 物 柴 油 的 生 产, 着 力 打 造 以 无 患 子 为 主 的 环 保 清 洁 安 全 的 可 持 续 发 展 的 生 物 能 源 新 产 品, 努 力 构 建 全 行 业 绿 色 生 态 资 源 产 业 链 该 公 司 引 进 台 湾 无 患 子 皂 苷 提 取 设 备, 目 前 已 完 成 一 号 厂 房 建 设, 进 入 设 备 安 装 阶 段 项 目 投 产 后, 每 年 可 处 理 5000 吨 无 患 子 干 果, 产 值 可 达 1.5 亿 元, 净 利 润 可 达 3000 万 元 先 后 与 福 建 师 范 大 学 合 作 成 立 生 物 化 工 技 术 研 发 中 心, 与 江 南 大 学 合 作 成 立 生 物 能 源 技 术 联 合 研 究 所, 并 研 究 了 无 患 子 皂 苷 的 大 孔 吸 附 树 脂 法 纯 化 与 脱 色, 制 备 得 到 了 无 患 子 皂 苷 分 级 标 准 品 ;2012 年 与 福 建 省 农 科 院 果 树 所 建 立 了 无 患 子 联 合 技 术 创 新 中 心 ; 2010 年 申 报 日 化 用 无 患 子 皂 苷 的 水 提 制 备 方 法 和 一 种 无 患 子 总 皂 苷 提 取 纯 化 的 方 法 发 明 专 利 2 件 为 了 提 高 资 源 利 用 率, 该 公 司 积 极 开 展 了 无 患 子 综 合 利 用 研 究, 并 取 得 了 初 步 进 展 主 要 产 品 有 农 药 增 效 剂 蛋 白 饼 活 性 炭 无 患 子 毛 油 等 2 问 题 分 析 (1) 无 患 子 品 种 急 需 规 范 化 在 现 有 生 产 上 发 展 种 植 的 无 患 子 树 多 为 园 林 绿 化 树 种, 是 用 无 患 子 种 子 播 种 培 育 的 实 生 苗 直 接 种 植 而 成 的, 其 结 果 性 能 差 个 体 间 差 异 大 性 状 不 稳 定, 造 成 产 量 低 果 实 品 质 差, 生 产 效 益 低, 制 约 了 无 患 子 产 业 的 发 展 ; 缺 乏 优 质 丰 产 的 果 用 型 无 患 子 良 种 配 套 的 苗 木 无 性 快 繁 技 术 及 丰 产 高 效 栽 培 技 术, 已 成 为 无 患 子 产 业 发 展 的 技 术 瓶 颈 及 亟 待 解 决 的 技 术 问 题 因 此, 加 快 无 患 子 种 质 资 源 的 收 集 评 价 鉴 定, 果 用 型 无 患 子 良 种 的 选 育 和 无 性 快 繁 技 术 的 研 究 推 广, 已 成 为 无 患 子 产 业 快 速 且 可 持 续 健 康 发 展 的 必 要 技 术 保 障 (2) 原 料 规 模 化 种 植 有 待 加 强 目 前, 福 建 无 患 子 种 植 面 积 约 为 20 万 亩, 离 目 标 面 积 还 有 一 定 距 离, 存 在 原 料 不 足, 远 不 能 满 足 皂 苷 及 生 物 柴 油 规 模 化 生 产 的 需 要 无 患 子 是 近 几 年 快 速 发 展 的 一 种 新 型 产 业, 一 般 种 植 需 要 3-5 年 才 能 结 果,7 年 进 入 丰 产 期 这 意 味 着 要 实 现 无 患 子 原 料 稳 定 供 给 还 需 要 一 个 过 程 同 时, 由 于 种 植 的 无 患 子 刚 驯 化 不 就, 其 结 果 量 只 是 通 过 单 株 推 算, 具 体 规 模 化 种 植 的 产 量 只 能 通 过 未 来 实 际 产 出 确 定 (3) 生 产 装 置 规 模 小 福 建 已 有 几 家 规 模 较 大 的 公 司 建 成 万 吨 级 的 生 物 柴 油 生 产 装 置, 其 规 模 只 能 说 是 工 业 化 生 产 的 初 级 阶 段, 还 达 不 到 合 理 经 济 规 模 的 要 求, 产 品 的 经 济 性 有 待 提 高 (4) 资 金 投 入 不 足 目 前 种 植 无 患 子 主 要 靠 政 府 和 企 业, 农 民 种 植 意 识 不 够, 并 且 无 患 子 前 期 投 入 负 担 重, 山 区 农 民 收 入 水 平 比 较 低, 没 有 能 力 承 担 先 期 投 入 成 本, 而 种 植 企 业 因 短 期 内 看 不 到 效 益 也 不 愿 多 投 入 目 前, 福 建 无 患 子 规 模 化 种 植 的 资 金 主 要 来 自 国 家 发 展 改 革 委 国 家 林 业 局 的 专 项 资 金 和 省 级 财 政 的 有 限 支 持, 导 致 无 患 子 无 论 在 高 产 稳 产 优 质 品 种 育 苗 规 模 化 种 植, 还 是 在 综 合 利 用 开 发 等 方 面 都 投 入 不 足 3 对 策 与 建 议 发 展 生 物 柴 油 是 一 项 创 新 工 程 尽 管 福 建 发 展 无 患 子 生 物 柴 油 产 业 已 经 做 大 量 工 作, 但 很 多 问 题 需 要 进 一 步 从 国 家 层 面 统 筹 考 虑, 加 以 解 决 (1) 尽 快 启 动 并 稳 步 推 进 生 物 柴 油 试 点 工 作 借 鉴 乙 醇 燃 料 试 点 成 功 模 式 和 发 展 经 验, 从 我 国

136 122 福 建 省 农 业 科 学 院 国 情 出 发, 制 定 生 物 柴 油 试 点 工 作 方 案, 并 组 织 实 施 因 地 制 宜, 选 择 具 有 原 料 优 势 和 潜 力 先 进 技 术 工 艺 综 合 利 用 水 平 较 高 和 产 业 经 济 性 较 好 的 地 区 和 企 业 作 为 试 点 单 位 优 先 考 虑 把 福 建 作 为 我 国 生 物 柴 油 的 试 点 省 其 他 地 区 符 合 条 件 的 也 将 逐 步 纳 入 试 点 通 过 试 点, 发 现 问 题 完 善 政 策 积 累 经 验, 进 而 达 到 以 点 带 面 逐 步 推 广, 有 效 探 索 具 有 我 国 特 色 的 生 物 柴 油 产 业 发 展 模 式 (2) 抓 紧 研 究 提 出 相 关 扶 持 政 策, 创 造 良 好 的 政 策 环 境 要 尽 快 研 究 制 定 从 原 料 种 植 收 购 加 工 流 通 到 副 产 品 综 合 利 用 的 扶 持 政 策, 提 高 生 物 柴 油 生 产 的 经 济 性 通 过 政 策 支 持, 提 高 农 民 和 企 业 种 植 木 本 植 物 油 料 作 物 的 积 极 性, 提 高 规 模 化 种 植 水 平 ; 引 导 各 方 面 积 极 主 动 回 收 废 弃 动 植 物 油 脂 ; 形 成 合 理 的 生 物 柴 油 结 算 价 格 体 系 等 (3) 加 强 对 外 交 流 合 作, 学 习 和 借 鉴 先 进 国 家 发 展 生 物 柴 油 的 经 验 和 做 法 欧 洲 美 洲 等 一 些 国 家 在 发 展 生 物 柴 油 方 面 走 在 世 界 的 前 列, 他 们 有 很 多 成 功 的 实 践 最 近 欧 盟 表 示, 到 2020 年 其 再 生 能 源 比 重 要 达 到 20%, 其 中 10% 为 生 物 柴 油 等 生 物 燃 料 因 此, 我 国 在 发 展 生 物 柴 油 的 起 步 阶 段, 有 必 要 研 究 学 习 国 外 的 先 进 经 验 和 成 功 做 法, 特 别 是 在 生 物 柴 油 标 准 制 定 原 料 选 择 基 地 建 设 工 艺 技 术 综 合 利 用 市 场 流 通 等 方 面 的 实 践 和 政 策, 做 到 为 我 所 用, 更 好 地 推 进 我 国 生 物 柴 油 产 业 的 发 展 ( 二 ) 三 明 源 丰 农 业 科 技 有 限 公 司 调 研 报 告 刘 鑫 铭 1 基 本 情 况 (1) 气 候 资 源 优 势 : 福 建 省 地 处 亚 热 带, 常 年 气 候 温 和, 热 量 充 足, 有 利 于 葡 萄 速 生 快 长 ; 冬 季 气 候 寒 冷, 低 温 充 足 ; 早 春 回 温 快, 春 季 平 均 气 温 >17, 进 入 生 长 期 早, 宜 发 展 早 熟 品 种 ; 夏 秋 气 温 高 日 温 差 大 (>10 ), 光 合 作 用 强, 有 利 于 光 合 产 物 向 果 实 积 累, 葡 萄 品 质 优 于 周 边 区 域 山 地 资 源 优 势 : 福 建 素 有 八 山 一 水 一 分 田 之 称, 山 地 资 源 优 势 明 显, 开 发 利 用 前 景 广 阔 利 用 山 地 发 展 葡 萄 种 植 既 能 缓 解 与 粮 食 及 其 它 作 物 发 展 争 地 矛 盾, 又 能 提 高 经 济 效 益, 是 发 展 葡 萄 最 大 潜 力 所 在 市 场 竞 争 优 势 : 同 一 品 种 较 周 边 省 ( 市 ) 提 早 d 成 熟, 尤 其 发 展 早 熟 葡 萄 更 具 早 上 加 早 品 质 更 优, 进 入 东 南 沿 海 如 广 东 港 澳 等 传 统 非 产 区 市 场 和 东 南 亚 国 际 市 场 便 捷, 以 及 利 用 成 熟 上 市 时 差 可 抢 占 北 方 产 区 葡 萄 早 市 等 独 特 的 地 理 市 场 优 势 (2) 产 业 概 况 三 明 市 现 有 葡 萄 种 植 总 面 积 3000 余 亩, 主 要 集 中 在 梅 列 区 和 三 元 区, 栽 培 模 式 主 要 采 用 设 施 钢 架 大 棚, 现 代 化 高 标 准 建 园, 为 提 升 三 明 市 农 业 产 业 水 平 具 有 积 极 意 义 福 建 省 源 丰 农 业 科 技 有 限 公 司 是 三 明 市 葡 萄 龙 头 企 业, 成 立 于 2010 年, 注 册 资 金 600 万 元, 是 一 家 以 经 营 农 业 科 学 技 术 开 发 应 用 推 广 服 务 技 术 转 让 高 新 农 产 品 种 植 农 业 大 棚 制 作 安 装 有 机 肥 生 产 葡 萄 酒 酿 造 等 为 一 体 的 农 业 科 技 公 司 它 集 科 研 生 产 营 销 服 务 于 一 体, 下 设 提 子 生 产 观 光 园 有 机 肥 厂 钢 架 塑 料 大 棚 公 司 等 公 司 果 品 生 产 向 绿 色 优 质 营 养 反 季 节 发 展, 生 产 基 地 环 境 监 测 和 产 品 抽 样 监 测 全 部 合 格, 已 获 得 中 国 绿 色 食 品 发 展 中 心 颁 发 的 绿 色 食 品 证 书 2011 年 被 福 建 省 农 业 厅 列 为 全 省 农 产 品 质 量 安 全 可 追 溯 示 范 单 位 项 目, 也 是 全 省 六 家 示 范 项 目 单 位 中 唯 一 一 家 提 子 示 范 项 目 单 位 2011 年 公 司 被 列 入 三 明 市 梅 列 区 十 二 五 规 划 第 一 个 重 点 项 目, 并 成 为 三 明 市 农 业 龙 头 企 业 2012 年 该 企 业 1500 亩 葡 萄 全 部 投 产, 以 亩 产 1500 公 斤, 平 均 售 价 20 元 / 公 斤 计 算, 年 经 济 效 益 达 0.9 亿 元, 对 带 动 整 个 区 域 经 济 发 展 有 着 积 极 意 义 公 司 积 极 引 入 葡 萄 新 品 种, 丰 富 品 种 结 构, 主 栽 品 种 有 夏 黑 美 人 指 醉 金 香 红 地 球 等 50 余 个 早 中 晚 熟 欧 美 欧 亚 葡 萄 品 种, 种 植 模 式 多 样, 熟 期 多 样, 满 足 市 场 多 种 需 求 同 时 注 重 有 机 肥 施 用, 减 少 药 剂 施 用, 注 重 生 物 防 控, 加 上 其 适 当 的 控 产, 滴 灌 灌 溉 保 证 水 肥 的 良 好 供 应, 保 证 了 葡 萄 上 色 好, 口 感 佳, 品 质 优 良 源 丰 农 业 科 技 有 限 公 司 碧 溪 提 子 基 地 葡 萄 种 植 面 积 1500 亩, 在 该 区 葡 萄 产 业 发 展 中 占 有 举 足 轻 重 的 地 位 自 双 百 项 目 实 施 以 来 已 带 动 生 产 基 地 所 在 地 400 户 农 民 土 地 流 转 和 集 约 化 经 营, 每 日 上

137 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 123 班 人 数 达 300 多 人, 已 发 放 农 民 雇 工 资 料 300 多 万 元, 成 为 新 农 村 建 设 引 领 农 民 致 富 建 立 先 行 的 模 式 2012 年 园 区 经 济 效 益 0.5 亿 元, 对 带 动 整 个 区 域 经 济 发 展 有 着 积 极 意 义 2 产 业 发 展 制 约 因 素 (1) 降 雨 较 多, 影 响 葡 萄 坐 果 该 企 业 所 处 的 地 理 环 境 同 样 也 面 临 着 南 方 地 区 普 遍 遇 到 的 降 水 偏 多 的 问 题, 尤 其 是 花 期 前 后 的 梅 雨 降 雨 不 仅 影 响 葡 萄 授 粉 受 精, 病 害 多 发, 同 时 积 累 的 大 量 氮 肥 也 影 响 树 体 对 其 它 营 养 元 素 的 吸 收, 树 势 容 易 偏 旺, 影 响 坐 果 及 果 实 品 质 (2) 葡 萄 成 熟 期 相 对 集 中 葡 萄 成 熟 期 相 对 集 中, 果 品 售 价 受 限 同 时, 多 数 品 种 不 耐 贮 运, 在 存 放 后 果 实 品 质 下 降, 亦 影 响 到 果 实 的 销 售 因 此, 希 望 在 技 术 上 得 到 支 持, 希 望 采 取 一 定 的 措 施 错 开 葡 萄 上 市 季 节, 提 高 售 价 同 时, 做 好 葡 萄 采 后 的 保 鲜 贮 藏 工 作, 既 可 适 度 调 控 市 场 供 应, 又 能 保 证 葡 萄 品 质 不 会 有 太 大 下 降 (3) 葡 萄 采 后 加 工 技 术 尚 待 完 善 葡 萄 主 要 以 鲜 食 为 主, 目 前 该 企 业 生 产 的 葡 萄 鲜 果 供 不 应 求 但 是, 生 产 中 产 生 的 次 果, 尤 其 是 因 自 然 灾 害 而 集 中 产 生 的 大 量 次 果, 多 数 低 价 卖 出, 更 多 的 是 倒 掉, 造 成 资 源 的 极 大 浪 费 因 此 在 技 术 上 需 要 科 研 部 门 的 介 入 支 持 (4) 由 于 福 建 高 温 气 候 条 件, 对 本 不 耐 贮 藏 的 葡 萄 更 带 来 了 一 定 困 难 因 此, 因 加 大 保 鲜 库 建 设, 适 度 保 鲜 果 品 及 延 长 市 场 供 应 同 时, 注 意 做 好 加 工 产 业 研 发, 对 葡 萄 酒 葡 萄 汁 葡 萄 果 脯 等 技 术 加 强 研 究 3 对 策 与 建 议 (1) 扩 大 区 域 布 局 范 围 利 用 福 安 建 瓯 建 阳 等 地 葡 萄 生 产 对 周 边 影 响, 辐 射 带 动 扩 大 种 植 区 域 龙 岩 三 明 的 部 分 县 ( 市 ) 已 开 始 出 现 成 片 葡 萄 种 植, 可 进 一 步 加 大 栽 培 面 积, 同 时 在 闽 南 平 均 气 温 20 区 域 可 尝 试 种 植 一 年 两 熟 葡 萄 目 前 福 建 省 葡 萄 主 要 种 植 于 水 稻 田 平 缓 地 带, 虽 然 土 质 肥 沃 基 础 设 施 好, 有 利 速 生 栽 培, 但 也 存 在 地 下 水 位 高 通 风 透 光 条 件 差 病 虫 发 生 严 重 等 弊 端, 同 时 与 粮 食 及 其 他 作 物 争 地 矛 盾 突 出 因 此, 今 后 葡 萄 种 植 要 逐 渐 向 资 源 丰 富 的 山 地 转 移, 既 能 克 服 上 述 弊 端 和 矛 盾, 又 能 充 分 发 挥 山 地 资 源 优 势, 扩 大 葡 萄 发 展 空 间 (2) 调 整 优 化 品 种 结 构 近 年 来 福 建 省 引 进 一 些 优 良 葡 萄 新 品 种, 但 以 巨 峰 为 主 导 的 品 种 结 构 仍 未 根 本 改 善, 过 于 单 一 的 熟 期 品 质 及 用 途 结 构, 直 接 影 响 经 济 效 益 的 提 升 因 此, 要 在 稳 定 巨 峰 面 积 的 基 础 上, 充 分 发 挥 福 建 省 自 然 气 候 比 较 优 势, 积 极 引 进 推 广 早 熟 粒 大 色 艳 质 优 耐 贮 藏 的 欧 亚 葡 萄 品 种, 加 大 引 试 种 酿 酒 等 适 宜 加 工 品 种, 并 开 展 一 年 多 熟 结 果 栽 培, 以 杂 交 和 分 子 育 种 相 结 合 培 育 地 方 优 势 新 品 种 ( 品 系 ), 加 快 全 省 葡 萄 品 种 结 构 调 整 优 化 (3) 根 域 限 制 栽 培 是 近 年 来 果 树 栽 培 技 术 领 域 一 项 突 破 传 统 栽 培 理 论 应 用 前 景 广 阔 的 前 瞻 性 新 技 术, 是 指 利 用 物 理 或 生 态 的 方 法 将 果 树 的 根 系 控 制 在 一 定 的 容 积 内, 通 过 控 制 根 系 的 生 长 来 调 节 地 上 部 营 养 生 长 和 生 殖 生 长 过 程 的 一 种 新 型 栽 培 模 式 根 域 限 制 栽 培 具 有 肥 水 高 效 利 用 果 实 品 质 显 著 提 高 和 树 体 生 长 调 控 便 利 等 显 著 优 点, 在 提 高 果 实 品 质 节 水 栽 培 有 机 栽 培 观 光 果 园 建 设 山 地 及 滩 涂 利 用 和 数 字 高 效 农 业 等 诸 多 方 面 都 有 重 要 的 应 用 价 值 福 建 省 可 尝 试 根 域 限 制 葡 萄 栽 培 方 式, 探 索 适 宜 的 根 域 限 制 形 式 (4) 产 期 调 控 : 设 施 促 早, 在 葡 萄 生 长 季 扣 棚, 提 前 加 温 创 造 适 宜 葡 萄 生 长 的 气 候 条 件, 促 使 葡 萄 提 早 萌 芽, 同 时 通 过 适 当 控 制 葡 萄 产 量 提 早 熟 期 此 外, 在 葡 萄 转 色 前 铺 设 反 光 地 膜, 增 加 果 实 糖 度, 增 厚 果 粉, 同 时 还 能 起 到 防 治 蚜 虫 的 作 用 一 年 两 收 : 可 以 利 用 福 建 地 区 下 半 年 充 足 的 光 温 资 源, 以 该 园 区 花 芽 分 化 好 的 夏 黑 葡 萄 品 种 为 材 料, 在 其 夏 果 收 获 后, 施 肥, 树 体 恢 复 一 个 月, 人 工 剪 除 全 部 叶 片, 修 剪, 破 眠 催 芽 处 理, 开 启 葡 萄 的 另 一 个 生 长 周 期, 进 行 第 二 季 生 产 (5) 做 好 葡 萄 采 后 处 理 工 作 为 更 好 地 做 好 鲜 食 葡 萄 的 保 鲜 贮 藏, 可 建 立 保 鲜 库, 将 采 摘 后 的 葡 萄 低 温 贮 藏, 缓 解 市 场 鲜 果 供 应 既 能 满 足 消 费 者 在 不 同 季 节 的 需 求, 又 能 提 高 售 价, 获 得 良 好

138 124 福 建 省 农 业 科 学 院 的 经 济 效 益 同 时, 可 大 胆 尝 试 葡 萄 干 葡 萄 酒 及 葡 萄 醋 等 的 加 工, 既 可 丰 富 产 业 链 又 能 降 低 特 殊 年 份 葡 萄 生 产 对 企 业 和 果 农 造 成 的 损 失 (6) 其 他 综 合 对 策 注 重 有 机 肥 施 用, 针 对 葡 萄 园 区 降 雨 较 多 影 响 坐 果 和 果 实 品 质 等 的 一 系 列 问 题, 可 在 采 果 后 和 冬 季 落 叶 前 各 施 一 次 有 机 肥 ( 以 鸡 粪 鸭 粪 等 为 主, 在 充 分 腐 熟 后 施 入 ), 亩 施 2000 千 克 / 次, 可 促 使 葡 萄 抗 性 增 强, 坐 果 稳 定, 含 糖 量 增 加, 品 质 优 良 保 花 保 果 : 在 开 花 前 一 周 左 右 修 整 花 序, 保 证 葡 萄 良 好 的 穗 形 花 序 修 整 后 用 20% 美 国 奇 宝 浸 蘸 花 序, 浸 后 注 意 用 手 指 轻 弹 花 序 上 的 多 余 药 液 可 起 到 保 花 保 果 且 适 度 拉 长 花 序 的 作 用, 同 时, 也 保 证 内 部 果 粒 着 色 良 好 (7) 病 虫 害 综 合 防 治. 提 倡 以 防 为 主, 控 制 病 害 发 生 及 蔓 延 程 度 针 对 多 发 的 霜 霉 病 灰 霉 病 炭 疽 病 等 病 害 适 时 选 用 高 效 低 毒 低 残 留 农 药 进 行 防 治 一 般 全 年 喷 药 次 数 控 制 在 10 次 以 内, 采 前 一 月 不 喷 药, 减 少 药 害 残 留 同 时, 在 建 好 的 钢 架 大 棚 四 周 用 防 鸟 网 包 围 起 来 控 制 害 虫 迁 飞 危 害, 结 合 悬 挂 黄 板 诱 捕 器 诱 杀 漏 网 害 虫, 达 到 不 或 少 施 农 药, 最 大 限 度 地 解 决 农 产 品 农 药 残 留 问 题 (8) 提 高 组 织 化 服 务 水 平 当 前 应 抓 住 国 家 对 农 业 大 力 扶 持 的 有 利 时 机, 积 极 引 导 发 展 葡 萄 专 业 合 作 社, 以 合 作 社 + 公 司 + 果 农 为 主 要 模 式, 统 一 技 术 指 导, 统 一 标 准 化 生 产, 统 一 生 产 资 料 供 应, 提 高 组 织 化 生 产 经 营 覆 盖 面, 提 升 专 业 化 生 产 服 务 水 平 同 时 集 合 区 域 优 势 形 成 知 名 品 牌, 实 施 品 牌 推 动 发 展 战 略, 积 极 开 拓 中 部 北 方 市 场, 做 大 做 强 福 建 葡 萄 优 势 产 业 ( 三 ) 木 薯 品 种 引 进 和 高 效 栽 培 技 术 集 成 示 范 调 研 报 告 张 树 河 李 海 明 李 瑞 美 通 过 对 南 阳 镇 的 木 薯 产 业 和 农 业 专 业 合 作 社 进 行 调 研 的 基 础 上, 概 述 了 南 阳 木 薯 产 区 的 生 产 现 状, 针 对 存 在 主 要 问 题 原 因 分 析 和 技 术 需 求, 提 出 适 合 本 区 木 薯 产 业 发 展 的 对 策 和 建 议, 并 制 定 利 于 产 业 发 展 的 工 作 方 法 与 安 排, 以 此 来 推 动 南 阳 产 区 木 薯 产 业 的 健 康 发 展 1 上 杭 县 南 阳 镇 木 薯 生 产 现 状 南 阳 镇 位 于 上 杭 县 北 部 东 经 117, 北 纬 26, 是 长 汀 连 城 上 杭 三 县 的 结 合 部, 东 与 连 城 县 的 新 泉 乡 交 界, 南 与 旧 县 乡 相 接, 西 与 通 贤 才 溪 毗 邻, 北 与 长 汀 县 涂 坊 镇 相 连 全 镇 区 域 总 面 积 平 方 公 里, 其 中 镇 区 面 积 2 平 方 公 里, 山 林 1.84 万 公 顷, 耕 地 1733 公 顷 全 年 最 高 气 温 34, 最 低 气 温 -2, 年 降 水 量 1300 多 毫 米 地 理 位 置 气 候 土 壤 都 很 适 合 木 薯 生 长, 具 有 明 显 的 自 然 优 势 据 资 料 记 载 南 阳 镇 是 上 杭 县 木 薯 生 产 的 一 个 主 产 区, 木 薯 也 是 当 地 一 个 名 优 产 品, 产 量 居 全 县 之 首 在 全 区 人 民 的 共 同 努 力 下, 木 薯 发 展 在 90 年 代 初 创 历 史 最 高 峰, 全 镇 木 薯 面 积 达 到 8000 多 亩 ; 之 后, 由 于 受 农 村 劳 动 力 的 外 移 品 种 单 一 老 化 栽 培 水 平 不 高 自 然 条 件 因 素 等 影 响 及 木 薯 经 济 价 值 的 下 降, 导 致 农 民 种 植 木 薯 的 积 极 性 不 高, 种 植 面 积 也 呈 逐 年 下 降 趋 势, 全 镇 面 积 只 有 亩, 木 薯 产 业 发 展 举 步 维 艰 上 杭 县 联 丰 农 业 专 业 合 作 社 于 2012 年 3 月 8 日 成 立, 注 册 资 金 236 万 元, 是 一 家 从 事 薯 类 等 农 业 五 新 技 术 试 验 示 范 技 术 交 流, 农 业 生 产 资 源 采 购, 农 副 产 品 收 购 包 装 加 工 销 售 等 服 务 的 合 作 社 这 是 一 种 全 新 的 农 民 组 织 方 式, 有 利 于 当 地 农 业 走 上 产 业 化 集 约 化 市 场 化 的 道 路, 帮 助 农 民 走 上 市 场, 在 一 定 程 度 上 促 进 了 当 地 农 业 增 效 与 农 民 增 收 2 问 题 分 析 (1) 木 薯 加 工 业 形 式 单 一, 影 响 木 薯 生 产 的 经 济 效 益 目 前, 南 阳 木 薯 加 工 以 人 工 洗 粉 为 主, 用 途 主 要 是 作 为 加 工 粉 条 的 生 产 原 料, 综 合 利 用 率 极 低, 木 薯 整 体 生 产 经 济 效 益 不 高 木 薯 是 用 途 很 广, 经 济 价 值 较 高 的 作 物 块 根 不 仅 是 加 工 生 产 淀 粉 酒 精 的 良 好 原 料, 而 且 还 可 深 加 工 生 产 变 性 淀 粉 山 梨 醇 山 梨 酸 淀 粉 糖 等 2000 多 种 产 品, 在 纺 织 造 纸 医 药 食 品 建 材 铸 造 轻 工 石 油 能 源 饲 料 等 行 业 广 泛 应 用 因 此, 如 何 引 进 企 业 投 资 办 厂, 引 进 加 工 设 备 和 技 术, 加 速 木 薯 加 工 业, 特 别 是 深 加 工 业 的 发 展, 是 南 阳 木 薯 产 业 化 发 展 必 须 解 决 的 首 要 问 题

139 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 125 (2) 木 薯 品 种 单 一, 良 种 覆 盖 率 低 目 前, 南 阳 镇 木 薯 产 区 存 在 品 种 单 一 品 种 老 化 等 突 出 问 题, 生 产 上 主 要 品 种 是 SC201 及 本 地 长 期 种 植 的 青 皮 品 种, 占 全 区 木 薯 种 植 面 积 的 90% 以 上, 这 些 品 种 由 于 种 植 时 间 长, 品 种 退 化 严 重, 产 量 低, 出 粉 率 不 高 近 年 来, 在 上 杭 县 农 业 推 广 部 门 龙 岩 市 农 科 所 和 福 建 省 农 科 院 等 单 位 和 部 门 的 共 同 努 力 下, 先 后 从 广 东 和 海 南 等 产 区 引 进 了 GR911 SC5 等 10 多 个 木 薯 新 品 种 进 行 试 验 和 示 范, 引 进 的 品 种 表 现 出 了 较 好 的 适 应 性 和 高 粉 特 性 因 此, 加 快 木 薯 新 良 种 的 引 进 示 范 和 推 广, 实 现 木 薯 品 种 的 更 新 换 代, 是 木 薯 产 业 化 发 展 要 解 决 的 又 一 重 要 问 题 (3) 木 薯 栽 培 管 理 粗 放, 缺 少 施 肥 目 前, 我 国 木 薯 栽 培 大 部 分 还 处 于 广 种 薄 收 的 状 态, 种 植 时 不 施 或 很 少 施 农 家 肥, 仅 施 一 些 化 学 肥 料 假 如 在 木 薯 生 长 期 间 不 施 肥 或 施 少 量 肥, 粗 放 管 理, 缺 少 松 土, 就 不 能 满 足 木 薯 生 长 所 需 的 养 分, 且 容 易 造 成 土 壤 板 结 和 地 力 退 化 现 象, 难 以 适 应 木 薯 可 持 续 增 益 在 南 阳 等 木 薯 产 区, 木 薯 主 要 种 植 于 丘 陵 山 地 及 瘠 薄 坡 地, 水 土 流 失 较 为 严 重, 缺 乏 合 理 科 学 的 施 肥 技 术, 加 上 连 年 种 植 木 薯, 造 成 土 壤 肥 力 的 不 断 下 降 若 能 在 生 产 上, 根 据 木 薯 生 长 所 需 进 行 合 理 的 施 肥, 则 可 大 幅 度 提 高 本 区 木 薯 科 技 含 量 (4) 栽 培 模 式 单 一, 土 地 利 用 率 低 木 薯 是 一 种 高 秆 作 物, 株 行 距 宽, 苗 期 长, 生 长 前 期 行 间 疏 空 透 光, 特 别 适 宜 进 行 间 套 种, 不 仅 可 以 减 少 杂 草 生 长 和 防 止 水 土 流 失, 同 时 还 可 以 提 高 土 地 的 利 用 率 和 单 位 面 积 的 经 济 效 益 目 前, 上 杭 南 阳 产 区 没 有 开 展 木 薯 与 其 他 作 物 套 种 的 习 惯 如 若 能 在 生 产 上, 借 鉴 我 国 其 它 木 薯 产 区 成 功 的 套 种 栽 培 模 式 与 经 验, 间 种 套 种 花 生 大 豆 绿 豆 玉 米 等 春 种 作 物, 充 分 利 用 土 地 和 光 照 资 源, 则 可 大 幅 度 增 加 土 地 产 出 率 和 提 高 种 的 经 济 效 益 3 对 策 与 建 议 针 对 目 前 上 杭 南 阳 木 薯 产 区 在 良 种 栽 培 田 间 管 理 基 地 建 设 及 深 加 工 等 方 面 与 国 内 国 外 相 比 有 相 当 距 离 的 情 况, 应 加 大 对 该 产 区 木 薯 产 业 发 展 的 科 技 支 撑 力 度 要 加 强 木 薯 良 种 的 示 范 推 广 工 作 在 栽 培 技 术 上 进 行 改 革 及 提 高 全 区 木 薯 科 技 含 量, 提 高 农 民 种 植 木 薯 的 积 极 性, 达 到 增 加 木 薯 产 量 和 经 济 效 益 的 目 的 (1) 集 成 现 有 成 熟 技 术, 构 建 规 范 化 生 产 技 术 体 系 当 前, 我 省 木 薯 生 产 经 营 仍 比 较 分 散, 单 产 仍 较 低, 有 相 当 一 部 分 生 产 潜 力 没 有 发 挥 出 来 为 此, 需 借 助 我 国 木 薯 产 业 技 术 体 系 等 科 研 力 量, 通 过 集 成 现 有 的 成 熟 技 术, 挖 掘 生 产 潜 力 首 先, 要 推 广 木 薯 淀 粉 加 工 深 加 工 酒 精 加 工 和 综 合 利 用 技 术, 调 整 木 薯 资 源 在 产 业 间 的 分 配 结 构 ; 其 次, 要 与 合 作 组 织 联 合, 在 当 地 建 设 木 薯 良 种 示 范 基 地, 构 建 基 地 - 农 户 - 分 销 机 制, 既 可 推 广 木 薯 良 种 良 法 种 植 技 术, 又 可 减 少 产 业 链 风 险 (2) 施 木 薯 科 技 攻 坚 计 划, 稳 步 提 升 产 业 竞 争 力 行 业 竞 争 力 不 强 是 制 约 我 省 木 薯 产 业 发 展 的 重 要 因 素, 其 根 源 在 于 木 薯 生 产 潜 力 较 低 和 淀 粉 含 量 不 高, 导 致 加 工 产 品 价 值 较 低, 市 场 开 拓 受 限 因 此, 就 应 该 开 展 我 省 木 薯 科 技 攻 坚 计 划, 通 过 育 种 与 栽 培 来 改 善 生 产 潜 力, 利 用 国 内 外 种 质 资 源, 引 进 筛 选 一 批 适 合 我 省 产 区 种 植 的 优 良 品 种, 提 高 良 种 覆 盖 率 其 次, 企 业 要 注 重 技 术 层 面 的 提 高, 加 强 与 科 研 单 位 高 等 院 校 之 间 的 对 接, 做 好 成 果 转 化 工 作, 共 同 提 高 产 业 竞 争 力 (3) 建 立 木 薯 良 种 示 范 基 地, 筛 选 适 宜 本 地 种 植 的 优 良 新 品 种 南 阳 镇 木 薯 基 本 上 是 分 散 种 植, 品 种 较 老, 新 品 种 引 进 不 多, 缺 少 连 片 的 示 范 片, 因 此 很 有 必 要 在 南 阳 的 木 薯 产 区 建 立 良 种 基 地 同 时, 木 薯 科 技 人 员 一 定 要 加 强 与 当 地 农 业 技 术 推 广 部 分 的 联 系, 通 过 对 木 薯 新 良 种 性 状 观 察 与 淀 粉 含 量 的 测 定, 确 定 木 薯 新 良 种 在 本 产 区 的 最 佳 成 熟 期, 为 新 良 种 的 引 进 筛 选 和 示 范 推 广 提 供 理 论 依 据 (4) 总 结 木 薯 高 效 栽 培 集 成 技 术, 推 广 高 效 的 科 学 管 理 和 栽 培 新 模 式 南 阳 木 薯 产 区 大 都 是 粗 种 粗 管, 很 少 施 肥 追 肥, 造 成 产 量 低 效 益 差 为 充 分 挖 掘 木 薯 的 增 产 潜 力, 首 先 要 做 到 合 理 密 植, 科 学 施 肥 特 别 注 重 基 肥 促 苗 肥 结 薯 肥 的 施 用 ; 其 次 要 结 合 木 薯 生 产 规 律, 充 分 利 用 土 地

140 126 福 建 省 农 业 科 学 院 和 光 照 资 源, 套 种 其 他 作 物, 以 增 加 土 壤 肥 力 和 经 济 收 入 ; 最 后 要 大 力 推 广 查 苗 补 苗 和 中 耕 除 草 防 治 病 虫 害 等 综 合 技 术 措 施, 为 木 薯 生 长 创 造 良 好 的 条 件 (5) 以 上 杭 县 南 阳 镇 木 薯 科 技 服 务 中 心 为 平 台, 开 展 科 技 服 务 针 对 上 杭 县 南 阳 镇 产 区 木 薯 科 研 和 科 技 力 量 较 为 薄 弱 的 现 状,2012 年 福 建 省 农 科 院 甘 蔗 所 与 南 阳 镇 农 业 技 术 推 广 站 合 作, 在 南 阳 镇 建 立 了 上 杭 县 南 阳 镇 木 薯 科 技 服 务 中 心, 旨 在 为 加 强 木 薯 新 品 种 新 技 术 在 本 产 区 的 示 范 推 广 提 供 咨 询 服 务 项 目 组 以 上 杭 县 南 阳 镇 木 薯 科 技 服 务 中 心 为 平 台, 下 乡 开 展 科 技 服 务, 以 此 来 增 强 科 技 人 员 服 务 三 农 的 意 识 和 本 领, 真 正 为 薯 农 增 收 增 效 提 供 服 务 ( 四 ) 龙 岩 上 杭 县 云 雾 香 茶 叶 有 限 公 司 调 研 报 告 王 定 峰 通 过 调 研 过 程 中 发 现 该 企 业 在 品 种 结 构 病 虫 害 防 治 多 茶 类 生 产 和 提 高 茶 农 科 技 水 平 等 方 面 存 在 的 一 些 问 题, 提 出 调 整 优 化 品 种 结 构 加 强 病 虫 害 防 治 力 度 提 高 其 它 茶 类 加 工 水 平 和 加 大 宣 传 力 度, 提 高 茶 农 科 技 水 平 等 措 施, 旨 在 全 面 提 升 该 企 业 的 产 业 化 水 平 1 基 本 情 况 云 雾 香 茶 叶 有 限 公 司 为 闽 西 上 杭 县 优 质 高 山 茶 开 发 重 点 骨 干 企 业 龙 岩 市 农 业 产 业 化 龙 头 企 业, 福 建 省 农 牧 业 产 业 化 龙 头 企 业, 在 地 处 国 家 AAAA 级 自 然 保 护 区 梅 花 山 腹 地, 海 拔 1100 多 米 的 步 云 乡 蛟 潭 村 建 立 高 山 茶 生 产 基 地 530 多 亩, 现 有 职 工 近 百 人, 带 动 农 户 300 多 户 发 展 茶 叶 基 地 2000 多 亩, 拥 有 加 工 机 械 配 套 齐 全 茶 叶 加 工 厂 七 座, 占 地 面 积 3500 平 方 米, 建 筑 面 积 2300 平 方 米, 年 生 产 优 质 高 山 茶 60 多 吨, 产 值 5000 多 万 元 2005 年 以 来, 公 司 采 制 茶 样 多 次 获 县 市 名 优 茶 奖 ; 成 功 注 册 品 云 茗 商 标, 在 上 杭 县 龙 岩 城 区 以 及 江 西 湖 南 广 东 等 地 设 立 销 售 网 络 蛟 潭 村 生 产 基 地 生 产 的 品 云 茗 优 质 高 山 茶 产 品 获 得 中 国 绿 色 食 品 发 展 中 心 绿 色 食 品 认 证 2 问 题 分 析 (1) 品 种 结 构 一 是 主 栽 品 种 太 集 中, 几 乎 是 铁 观 音 二 是 品 种 发 展 缺 乏 规 划 (2) 病 虫 害 防 治 病 虫 害 防 治 中, 对 新 农 药 的 了 解 较 少, 不 能 充 分 发 挥 新 农 药 的 防 治 功 效 (3) 成 茶 花 色 品 种 较 少, 优 质 茶 加 工 水 平 有 待 进 一 步 当 地 主 要 生 产 茶 类 为 闽 南 乌 龙 茶 ( 铁 观 音 ), 不 能 全 方 位 满 足 现 在 市 场 消 费 的 多 元 化 需 求 红 茶 闽 北 乌 龙 的 配 套 加 工 技 术 还 有 待 进 一 步 的 提 高, 以 便 生 产 出 适 应 市 场 需 求 的 优 质 茶 (4) 茶 农 科 技 水 平 有 待 强 化 部 分 茶 农, 对 绿 色 食 品 生 产 过 程 中 栽 培 病 虫 害 防 治 加 工 等 相 关 规 程 了 解 不 够, 没 有 按 照 绿 色 食 品 生 产 的 标 准 进 行 茶 叶 生 产, 有 待 强 化 管 理 3 对 策 与 建 议 针 对 企 业 对 改 善 品 种 结 构 加 强 病 虫 害 防 治 开 展 其 它 茶 类 生 产 及 提 高 员 工 科 技 水 平 上 有 迫 切 需 求, 建 议 如 下 : (1) 调 整 优 化 品 种 结 构 选 择 能 适 应 当 地 自 然 环 境, 高 产 优 质 且 抗 性 强 的 茶 树 良 种 3-5 个 不 同 芽 期 品 种 合 理 搭 配, 早 芽 种 占 60% 左 右, 中 芽 种 占 30%, 晚 生 种 占 10% 左 右, 以 错 开 采 摘 期, 缓 和 人 员 和 机 具 紧 张 局 势 并 可 选 种 些 兼 制 性 强 的 茶 树 良 种, 适 度 发 展 多 茶 类 生 产, 满 足 消 费 者 多 元 化 需 求, 增 强 对 市 场 需 求 的 应 变 能 力, 提 高 整 体 效 益 (2) 加 强 病 虫 害 防 治 力 度 在 做 好 主 要 病 虫 害 预 测 预 报 的 基 础 上, 大 力 推 广 新 农 药 通 过 绿 色 防 控 技 术 的 实 施 可 有 效 控 制 茶 假 眼 小 绿 叶 蝉 等 主 要 害 虫 的 为 害, 防 治 效 果 达 80% 以 上, 减 少 用 药 次 数 3-4 次, 产 品 达 到 绿 色 食 品 标 准, 示 范 面 积 100 亩, 辐 射 区 周 边 2000 多 亩 (3) 提 高 其 它 茶 类 加 工 水 平 协 助 企 业 开 展 花 香 红 茶 产 品 生 产, 增 加 茶 叶 花 色 品 种, 提 高 经 济 效 益 研 发 花 香 红 茶 产 品 1-2 种, 编 制 花 香 红 茶 生 产 加 工 技 术 规 程 1 项, 示 范 推 广 花 香 红 茶 3000 斤 以 上

141 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 127 (4) 加 大 宣 传 力 度, 提 高 茶 农 科 技 水 平 企 业 通 过 邀 请 茶 叶 相 关 的 科 技 人 员, 对 茶 农 或 员 工 开 展 茶 叶 生 产 各 环 节 ( 种 植 病 虫 害 防 治 加 工 审 评 ) 的 技 术 培 训, 使 茶 农 或 员 工 了 解 省 内 外 茶 业 发 展 动 态 新 技 术 在 茶 业 上 的 应 用 等 等 此 外, 通 过 订 阅 茶 叶 相 关 的 期 刊 杂 志, 让 茶 农 或 员 工 阅 读, 也 有 助 于 提 高 科 技 水 平 ( 五 ) 紫 牡 丹 茶 树 新 品 种 标 准 化 生 产 规 程 示 范 调 研 报 告 陈 芝 芝 通 过 调 研 企 业 概 况 大 田 县 茶 叶 生 产 现 状, 分 析 大 田 县 茶 叶 生 产 存 在 的 问 题 与 技 术 需 求, 提 出 调 整 优 化 品 种 结 构 科 学 规 划 建 设 生 态 茶 园 提 高 制 茶 机 械 化 程 度 大 力 推 行 标 准 化 生 产 完 善 推 广 体 系 建 立 加 速 新 技 术 培 训 和 推 广 的 产 业 发 展 对 策 和 建 议 1 基 本 情 况 (1) 大 田 县 茶 叶 生 产 现 状 大 田 县 位 于 福 建 省 中 部, 地 势 自 南 向 东 北 倾 斜, 千 米 以 上 山 峰 175 座 ; 土 壤 多 红 黄 壤 为 主, 土 层 较 深 厚, 一 般 在 1m 以 上,PH 值 , 有 机 质 含 量 1%-2.5%; 属 亚 热 带 海 洋 性 季 风 气 候 区, 10 年 有 效 积 温 5000 左 右, 年 降 雨 量 毫 米, 具 有 种 植 高 山 优 质 乌 龙 茶 和 高 山 红 茶 得 天 独 厚 的 自 然 条 件, 是 全 国 茶 叶 优 势 百 强 县 福 建 省 全 省 茶 业 新 区 开 发 科 研 基 地 福 建 乌 龙 茶 地 理 标 志 产 品 保 护 区 域 大 田 县 有 着 二 百 多 年 的 种 茶 历 史 现 全 县 茶 园 总 面 积 约 6 万 亩, 优 质 茶 山 分 布 在 10 多 个 乡 镇, 主 栽 品 种 为 铁 观 音 金 萱 茗 科 1 号 黄 旦 毛 蟹 福 云 6 号 福 云 595 等 绿 茶 类 有 针 形 扁 形 卷 曲 形 等 花 色 品 种 ; 乌 龙 茶 有 铁 观 音 金 观 音 金 萱 人 参 乌 龙 茶 等 先 后 被 评 为 全 国 茶 叶 优 势 百 强 县 福 建 乌 龙 茶 地 理 标 志 产 品 保 护 区 域 等,2010 年 荣 获 中 国 高 山 茶 之 乡 全 国 绿 色 茶 叶 原 料 生 产 基 地 县 等 称 号 现 有 加 工 企 业 180 多 家, 年 产 量 2947 吨, 其 中 拥 有 100 亩 以 上 生 产 基 地 年 加 工 能 力 40 吨 以 上 的 规 模 企 业 26 家 从 发 展 环 境 上 看, 大 田 县 邻 近 的 安 溪 永 春 县 都 是 我 省 的 茶 叶 生 产 主 产 县, 离 中 国 茶 都 安 溪 县 全 国 最 大 的 茶 叶 商 品 交 易 市 场 仅 130 公 里, 这 对 大 田 茶 叶 的 发 展 起 到 很 大 的 带 动 和 辐 射 作 用 (2) 企 业 基 本 概 况 大 田 县 高 峰 茶 业 有 限 公 司 创 办 于 2003 年, 注 册 资 本 100 万 元, 是 一 家 集 生 产 加 工 销 售 为 一 体 的 市 级 农 牧 业 龙 头 企 业 公 司 总 投 资 500 万 元, 规 划 建 设 无 公 害 标 准 茶 园 面 积 600 亩, 现 已 完 成 投 资 350 万 元, 新 建 厂 房 面 积 1000 平 方 米 办 公 楼 270 平 方 米 肥 料 仓 库 108 平 方 米, 开 发 标 准 茶 园 300 亩, 建 立 了 茶 树 高 产 优 质 栽 培 示 范 基 地 200 亩, 年 产 茶 叶 150 多 担, 产 值 160 多 万 元 公 司 坚 持 高 标 准 严 要 求 的 质 量 方 针, 按 无 公 害 生 态 茶 园 生 产 条 件 要 求, 统 一 规 划, 科 学 布 局, 高 标 准 建 园, 合 理 定 植, 做 到 科 学 施 用 生 物 农 药, 科 学 施 用 有 机 肥, 并 种 植 生 态 遮 荫 树 梯 壁 防 护 草 主 要 种 植 铁 观 音 金 萱 茗 科 2 号 等 优 良 品 种 公 司 产 品 有 崇 圣 岩 牌 铁 观 音 金 观 音 金 萱 等 品 种 产 品 远 销 全 国 各 大 城 市, 以 口 感 醇 和 经 沏 耐 泡 香 气 浓 郁 鲜 灵 而 素 有 口 碑 茶 叶 原 料 全 都 采 自 海 拔 900 米 以 上 的 高 山, 无 污 染 品 质 好, 产 品 都 经 质 检 部 门 检 测, 符 合 有 机 茶 标 准 近 年 在 各 类 茶 叶 评 比 中 获 优 质 奖 5 项, 其 中 2005 年 获 福 建 省 名 茶 称 号, 进 一 步 提 高 了 公 司 知 名 度, 发 展 前 景 十 分 广 阔 2 问 题 分 析 (1) 尽 管 大 田 县 发 展 茶 叶 具 有 较 好 的 条 件 和 一 定 规 模, 但 在 发 展 中 也 存 在 诸 多 问 题, 主 要 表 现 在 : 茶 叶 品 种 布 局 不 合 理, 茶 园 管 理 粗 放 ; 加 工 技 术 薄 弱, 产 品 档 次 较 差 ; 生 产 成 本 高 效 益 低 技 术 推 广 体 系 不 健 全 ; 生 产 经 营 集 约 化 程 度 低, 品 牌 意 识 差 等 等 (2) 品 种 结 构 不 合 理, 品 种 单 一 只 重 视 绿 茶 早 投 放 市 场, 忽 视 香 气 滋 味 等 品 质 开 发, 致 使 香 气 低 滋 味 淡 不 耐 贮 存 的 福 云 6 号 种 植 面 积 占 31%, 而 内 质 香 高 味 浓 鲜 爽 绿 茶 品 种, 如 九 龙 大 白 茶 元 宵 绿 福 鼎 大 毫 等 推 广 极 少 乌 龙 茶 品 种 毛 蟹 黄 旦 等 种 植 面 积 占 35%, 而 品 质 优 的

142 128 福 建 省 农 业 科 学 院 金 萱 铁 观 音 等 优 良 品 种 种 植 面 积 仅 占 20%, 制 约 了 优 质 乌 龙 茶 开 发 品 种 单 一, 采 摘 期 过 于 集 中, 不 能 及 时 采 摘, 导 致 低 档 粗 老 茶 比 例 大, 茶 叶 品 质 降 低, 严 重 阻 碍 了 大 田 县 名 优 茶 的 规 模 开 发 (3) 建 园 标 准 低, 管 理 粗 放 坡 度 >25 的 山 地 毁 林 开 垦, 从 山 脚 开 到 山 顶 形 成 光 头 山 ; 建 园 水 平 梯 田 没 有 标 准, 台 面 小 没 有 等 高 开 垦 ; 未 挖 定 植 沟, 深 施 基 肥 ; 园 内 缺 少 蓄 水 沟 蓄 水 池 等 蓄 水 系 统, 上 部 及 四 周 没 有 防 洪 沟 以 及 防 护 林 体 系, 机 耕 路 和 人 行 道 设 置 不 合 理, 极 少 套 种 绿 肥, 水 土 流 失 严 重 ; 茶 园 耕 除 次 数 少, 杂 草 丛 生, 采 摘 不 及 时 ; 有 机 肥 投 放 量 不 足, 少 部 分 茶 园 滥 施 化 肥 农 药, 造 成 茶 叶 品 质 下 降, 农 药 残 留 超 标 部 分 茶 园 年 久 老 化, 基 础 设 施 不 配 套, 水 上 流 失 严 重, 生 态 条 件 逐 步 恶 化 (4) 设 备 陈 旧 工 艺 落 后, 加 工 机 械 水 平 有 待 改 进 茶 厂 大 部 分 建 于 80 年 代 初 期, 茶 叶 加 工 机 械 设 备 较 为 简 陋, 有 些 设 备 不 符 合 茶 叶 食 品 安 全 加 工 的 要 求 由 于 缺 乏 资 金 投 入, 设 备 难 于 更 新, 普 遍 存 在 厂 房 破 旧 设 备 陈 旧 卫 生 状 况 差 等 情 况 初 制 茶 厂 普 遍 存 在 着 粗 放 管 理, 缺 乏 一 套 行 之 有 效 的 茶 叶 质 量 安 全 生 产 全 程 控 制 体 系 生 产 经 营 者 接 受 技 术 培 训 少, 技 术 力 量 薄 弱, 影 响 优 质 茶 开 发 (5) 技 术 推 广 体 系 不 健 全 技 术 推 广 经 费 少, 难 以 对 广 大 茶 农 进 行 必 要 的 科 学 用 药 用 肥 等 技 术 培 训, 一 些 新 技 术 无 法 及 时 有 效 地 在 茶 区 得 到 推 广 应 用, 造 成 茶 农 科 学 种 茶 水 平 提 高 缓 慢 3 对 策 与 建 议 针 对 调 研 分 析 的 四 点 总 结, 企 业 迫 切 需 要 调 整 优 化 品 种 结 构, 大 力 推 行 标 准 化 生 产 并 完 善 推 广 体 系 建 立 加 速 新 技 术 培 训 和 推 广 (1) 调 整 优 化 品 种 结 构 选 择 能 适 应 当 地 自 然 环 境, 高 产 优 质 且 抗 性 强 的 茶 树 良 种, 并 可 选 种 些 兼 制 性 强 的 茶 树 良 种, 适 度 发 展 多 茶 类 生 产, 满 足 消 费 者 多 元 化 需 求, 增 强 对 市 场 需 求 的 应 变 能 力, 提 高 整 体 效 益 开 展 优 特 新 品 种 ( 系 ) 示 范, 并 建 立 一 个 茶 树 种 质 资 源 观 察 圃, 征 集 保 存 地 方 茶 树 种 质 资 源 具 有 特 异 性 状 观 赏 价 值 的 茶 种 质 及 其 近 缘 种 合 理 搭 配 早 中 迟 芽 期, 错 开 采 摘 高 峰 期, 延 长 制 茶 时 间, 缓 解 厂 房 设 备 的 紧 缺, 避 免 采 工 的 紧 缺 造 成 茶 青 粗 老, 减 缓 因 产 量 过 于 集 中 而 造 成 季 节 性 积 压, 提 高 产 品 制 优 率 (2) 科 学 规 划 建 设 生 态 茶 园 茶 园 建 设 以 水 土 保 持 为 中 心, 实 行 山 水 园 林 路 科 学 规 划, 合 理 开 发 对 新 垦 或 低 改 新 植 茶 园 土 壤 进 行 肥 力 和 重 金 属 含 量 监 测, 为 无 公 害 茶 园 建 设 提 供 科 学 依 据 禁 止 全 坡 开 垦, 充 分 利 用 原 有 林 木 竹 林 等 自 然 屏 障 分 散 建 园, 茶 园 四 周 及 道 路 旁 营 造 水 源 涵 养 林, 改 善 茶 园 的 小 气 候 完 善 防 洪 沟 蓄 水 池 蓄 水 沟 等 排 灌 系 统 重 视 茶 园 套 种 绿 肥, 压 青 改 土, 培 肥 地 力 (3) 提 高 制 茶 机 械 化 程 度 大 力 推 行 标 准 化 生 产 积 极 引 用 先 进 适 用 的 台 式 加 工 机 械 设 备, 提 高 茶 叶 生 产 的 机 械 化 程 度 和 科 技 含 量, 摆 脱 不 良 气 候 的 制 约, 提 高 夏 暑 茶 产 量 和 质 量, 提 高 工 效 和 茶 叶 品 质 参 照 农 业 部 出 台 的 有 关 茶 叶 的 质 量 四 个 标 准, 制 定 一 批 茶 叶 地 方 标 准 和 企 业 标 准, 将 标 准 应 用 于 生 产 加 工 等 各 个 环 节 同 时, 坚 持 推 广 标 准 化 生 产 与 推 广 无 公 害 茶 叶 相 结 合 (4) 善 推 广 体 系 建 立 加 速 新 技 术 培 训 和 推 广 全 民 普 及 与 专 业 户 重 点 培 训 相 结 合 开 展 实 用 技 术 培 训, 如 茶 叶 基 本 知 识 ( 种 植 病 虫 害 防 治 加 工 审 评 ) 省 内 外 茶 业 发 展 动 态 新 技 术 在 茶 业 上 的 应 用 等 等 根 据 各 茶 类 的 工 艺 要 求 和 技 术 规 程, 完 善 技 术 规 程 操 作 手 册, 稳 定 工 艺 流 程, 编 制 各 环 节 的 加 工 操 作 手 册, 以 获 得 质 量 一 致 的 产 品 加 大 服 务 引 导 与 宣 传, 扩 大 影 响, 通 过 各 类 茶 叶 展 示 会 博 览 会 鉴 评 会 茶 艺 表 演 等 活 动, 广 泛 宣 传 大 田 茶 叶 产 品 和 茶 叶 文 化, 提 高 大 田 茶 叶 的 知 名 度 鼓 励 和 引 导 茶 农 走 向 市 场, 鼓 励 支 持 外 引 内 联 的 茶 叶 生 产 企 业 或 大 户 到 销 区 设 立 专 卖 店 和 销 售 窗 口, 积 极 拓 展 市 场, 形 成 产 销 结 合 的 销 售 网 络, 逐 步 扩 大 市 场 占 领 率 通 过 外 引 内 联 企 业 积 极 开 拓 外 销 市 场, 扩 大 销 售 渠 道

143 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 129 感 谢 大 田 县 茶 叶 局 领 导 和 技 术 人 员 高 峰 茶 叶 有 限 公 司, 为 本 项 目 工 作 的 开 展 提 供 巨 大 支 持 和 帮 助 ( 六 ) 福 建 省 连 城 县 连 城 白 鸭 产 业 调 研 报 告 傅 光 华 郑 嫩 珠 罗 火 生 1 连 城 白 鸭 产 业 发 展 优 势 和 概 况 (1) 地 理 优 势 连 城 县 位 于 东 经 , 北 纬 , 地 处 闽 江 汀 江 九 龙 江 三 江 上 游 境 内 平 均 海 拔 500m, 年 平 均 气 温 18.9 左 右, 年 降 雨 量 1600mm-2200mm, 属 亚 热 带 季 风 气 候, 冬 暖 夏 凉, 农 业 气 候 区, 热 量 充 足 雨 量 充 沛 四 季 分 明 季 风 明 显, 有 清 沏 的 水 质 来 源 丰 富 的 水 生 饲 料 资 源 优 质 的 山 区 生 态 环 境, 属 于 红 壤 土 紫 色 土 冲 积 土 水 稻 土 稀 土 膨 润 土 六 种 类 型 土 壤 这 种 自 然 环 境 和 气 候 非 常 适 合 连 城 白 鸭 生 长 和 繁 育 目 前 连 城 白 鸭 已 成 为 连 城 县 三 大 特 色 农 产 品 之 一 (2) 资 源 优 势 和 发 展 概 况 连 城 白 鸭 原 产 地 为 福 建 省 连 城 县, 中 心 产 区 为 莲 峰 文 亨 北 团 四 堡 塘 前 等 乡 镇, 分 布 于 连 城 县 境 内 的 17 个 乡 镇 连 城 县 饲 养 连 城 白 鸭 历 史 悠 久 据 连 城 县 志, 清 道 光 年 间, 童 荣 南 撰 写 的 该 邑 风 俗 志 中 有 鹜 有 黑 白 之 分, 而 白 鹜 为 美, 可 治 燥 热 殊 症, 家 宴 丰 者, 以 黑 嘴 的 白 鸭 为 贵, 并 将 其 列 为 珍 品 贡 品 的 记 载 ; 在 光 绪 癸 卯 仲 春 三 月, 上 海 锦 章 书 局 石 印 的 十 药 神 书 中 记 载 : 黑 嘴 白 鸭 一 只, 大 京 枣 二 升, 参 苓 平 胃 散 一 升, 陈 煮 酒 一 瓶, 可 治 久 劳 极 虚 咳 血 咳 嗽 吐 痰 高 热 之 症 可 见, 连 城 白 鸭 饲 养 历 史 悠 久 它 是 经 过 长 期 人 工 选 育 和 自 然 驯 化 而 形 成 的 稀 有 白 羽 蛋 鸭 地 方 品 种 资 源 二 十 世 纪 七 十 年 代 末, 连 城 白 鸭 濒 临 灭 绝 1983 年 开 始 了 连 城 白 鸭 保 种 选 育 与 推 广 应 用, 其 饲 养 量 逐 年 上 升 至 1993 年 底 连 城 县 纯 种 连 城 白 鸭 饲 养 量 约 3000 多 只 为 了 有 效 地 保 护 连 城 白 鸭 这 种 珍 贵 的 地 方 品 种 资 源,1995 年 建 立 连 城 白 鸭 原 种 场, 该 场 属 国 家 级 畜 禽 品 种 资 源 保 护 场, 全 力 承 担 被 农 业 部 第 130 号 公 告 列 为 畜 禽 品 种 资 源 保 护 对 象 的 连 城 白 鸭 的 保 种 选 育 工 作 目 前 连 城 县 已 建 立 了 1 个 连 城 白 鸭 原 种 场 3 个 扩 繁 场, 还 建 立 了 12 个 商 品 生 产 基 地, 年 产 值 1.7 亿 元, 形 成 了 原 种 场 扩 繁 场 商 品 生 产 基 地 的 白 鸭 生 产 体 系, 形 成 宝 塔 式 的 白 鸭 产 业 链 该 场 占 地 面 积 60 亩, 标 准 化 选 育 鸭 舍 9500 平 方 米, 拥 有 90 个 家 系 的 选 育 群 和 6000 套 基 础 群, 年 供 种 能 力 达 300 万 羽, 拥 有 高 标 准 的 原 种 群 鸭 舍 家 系 选 育 测 定 舍 核 心 群 鸭 舍 育 成 舍 等 6 幢, 还 建 有 孵 化 厅 化 验 诊 疗 室 储 蛋 室 及 仓 库 配 电 水 泵 房 污 水 处 理 设 施 等 近 2000 平 方 米, 配 有 现 代 化 的 孵 化 育 雏 设 施 7 套, 建 立 了 北 团 镇 文 亨 乡 2 个 连 城 白 鸭 良 种 扩 繁 场 连 城 白 鸭 原 种 场 水 电 设 施 齐 全, 道 路 整 洁 绿 草 成 荫 环 境 优 美 为 保 护 好 连 城 白 鸭 这 一 珍 贵 品 种, 做 优 做 强 白 鸭 产 业 打 下 良 好 的 基 础 连 城 白 鸭 养 殖 规 模 和 销 售 量 逐 年 不 断 增 加 扩 大 由 1995 年 的 5 万 只 发 展 到 2001 年 的 150 万 只, 2002 年 达 200 万 只,2003 年 达 300 万 只,2004 年 达 500 万 只, 仅 2003 年 就 生 产 白 鸭 180 万 只, 创 产 值 6000 余 万 元 如 今 养 白 鸭 致 富 吃 白 鸭 健 康 逐 步 为 人 们 的 共 识 目 前 连 城 白 鸭 产 品 的 销 售 市 场 不 断 扩 大, 销 往 广 东 东 莞 深 圳 汕 头 潮 州 江 西 南 昌 吉 安 江 苏 南 京 河 北 常 德 浙 江 温 州 天 津 上 海 及 本 省 大 中 城 市, 最 远 销 往 黑 龙 江 虎 林 地 区, 省 内 福 州 厦 门 龙 岩 等 许 多 大 中 城 市 均 设 有 经 销 点 今 后, 连 城 白 鸭 产 业 发 展 目 标 定 位 主 要 是 拓 展 产 品 销 售 市 场 实 现 保 种 选 育 扩 大 规 模 和 加 工 开 发 并 举, 在 认 真 搞 好 种 质 选 育 工 作 的 同 时, 适 度 扩 大 养 殖 规 模, 按 年 递 增 50 万 只 的 增 长 速 度 发 展 到 2010 年 在 全 县 10 个 养 殖 重 点 乡 镇 建 立 200 家 年 出 栏 只 以 上 规 模 示 范 场, 带 动 千 家 万 户 养 殖, 实 现 年 出 栏 白 鸭 达 500 万 只 规 模 在 此 基 础 上, 重 点 搞 好 连 城 白 鸭 产 品 的 深 度 加 工 开 发, 做 大 连 城 县 现 有 的 白 鸭 屠 宰 加 工 厂 在 产 品 开 发 上, 根 据 白 鸭 的 不 同 日 龄 生 产 不 同 档 次 的 白 鸭 加 工 产 品, 满 足 不 同 类 型 的 消 费 需 求, 通 过 白 鸭 加 工 厂 这 一 平 台, 将 多 年 来 扔 弃 的 公 鸭 及 嫩 鸭 充 分 利 用 开 发, 加

144 130 福 建 省 农 业 科 学 院 工 成 不 同 类 型 的 肉 香 鸭 包 装 分 割 肉 产 品 ; 老 鸭 加 工 成 汤 钵 型 产 品 另 外, 引 进 新 技 术 搞 好 连 城 白 鸭 药 理 药 效 功 能 产 品 的 深 度 加 工 和 开 发 连 城 白 鸭 具 有 清 热 解 毒 祛 痰 开 窍 滋 阴 降 火 等 功 效 经 多 家 权 威 机 构 检 测, 富 含 人 体 必 须 的 18 种 氨 基 酸 和 10 种 微 量 元 素, 胆 固 醇 含 量 极 低 该 鸭 是 我 国 迄 今 为 止 发 现 的 唯 一 具 有 药 用 保 健 功 效 的 鸭 种, 被 誉 为 全 国 唯 一 药 用 鸭 更 重 要 的 是, 该 鸭 以 天 然 牧 养 为 主, 主 食 五 谷 杂 粮 和 野 生 水 生 动 植 物, 被 视 为 无 公 害 绿 色 禽 类 产 品 随 着 人 们 生 活 水 平 提 高, 食 物 结 构 起 着 质 的 变 化, 连 城 白 鸭 作 为 人 类 保 健 食 品 绿 色 食 品 而 倍 受 消 费 者 欢 迎, 销 路 越 来 越 广 阔 随 着 我 国 加 入 WTO, 作 为 纯 天 然 绿 色 保 健 食 品 的 连 城 白 鸭, 必 将 迎 来 一 个 快 速 发 展 迈 入 国 际 市 场 的 良 好 机 遇 认 真 做 好 连 城 白 鸭 这 一 高 经 济 附 加 值 的 新 兴 农 副 特 色 产 业, 不 仅 可 以 为 连 城 县 乃 至 全 省 畜 牧 业 打 造 一 张 亮 丽 的 名 片, 而 且 对 加 快 连 城 县 农 民 致 富 奔 小 康 进 程 有 着 重 要 而 深 远 的 意 义 2 问 题 分 析 为 保 护 提 高 连 城 白 鸭 这 一 优 秀 种 质 资 源, 提 高 国 内 水 禽 产 品 与 国 内 外 市 场 的 竞 争 力, 建 立 良 种 体 系, 规 范 饲 养 管 理, 统 一 产 品 标 准, 拓 展 市 场, 争 取 最 大 规 模 效 益 连 城 白 鸭 的 生 产 加 工 出 口 产 业 化 工 程 实 施 势 在 必 行 目 前, 困 扰 企 业 和 农 户 发 展 的 主 要 有 如 下 几 个 问 题 : (1) 良 种 繁 育 体 系 有 待 健 全 据 调 查, 目 前 我 省 连 城 白 鸭 大 部 分 是 群 众 自 繁 自 养, 缺 乏 系 统 选 育, 导 致 种 用 价 值 不 高 产 蛋 量 少 以 及 均 匀 度 差, 从 而 影 响 连 城 白 鸭 生 产 潜 力 的 发 挥 和 经 济 效 益 提 高 (2) 周 边 环 境 污 染 问 题 亟 待 解 决 目 前, 该 场 在 有 限 的 空 间 不 断 提 高 养 殖 规 模 和 养 殖 密 度, 使 动 物 排 放 的 粪 便 病 原 和 毒 素 在 动 物 生 活 环 境 中 积 聚, 反 作 用 于 动 物 严 重 降 低 其 健 康 并 可 能 导 致 疫 病 发 生 (3) 养 殖 技 术 和 生 产 技 能 有 待 加 强 随 着 规 模 化 养 殖 技 术 的 日 益 扩 大, 白 鸭 养 殖 过 程 中, 环 境 污 染 控 制 老 病 新 变 化 及 新 发 疫 病 的 出 现 严 重 威 胁 了 白 鸭 的 健 康 养 殖, 企 业 现 有 的 养 殖 技 术 不 足 以 解 决 生 产 过 程 中 出 现 的 众 多 问 题 (4) 养 殖 户 饲 养 棚 舍 破 旧 有 较 多 的 养 殖 户 饲 养 白 鸭 的 塑 料 大 棚 畜 舍 经 年 使 用, 破 旧 不 堪, 由 于 难 以 控 制 其 中 的 环 境, 使 舍 内 温 度 和 湿 度 在 一 天 之 内 就 出 现 严 重 的 起 伏 频 繁 的 忽 冷 忽 热, 对 白 鸭 产 生 应 激 降 低 其 生 理 机 能 和 抗 病 力, 而 且 过 高 的 空 气 湿 度 意 味 着 水 分 与 细 菌 病 毒 共 存 于 气 溶 胶 中, 将 使 舍 内 密 度 原 本 已 高 的 病 原 生 存 更 长 时 间, 更 容 易 造 成 动 物 感 染 疫 病 并 造 成 死 亡 这 也 是 造 成 目 前 养 殖 业 疫 病 多 发 复 发 和 交 叉 感 染 一 有 风 吹 草 动 就 可 以 造 成 动 物 大 量 死 亡 的 重 要 原 因 3 对 策 与 建 议 (1) 加 强 技 术 培 训 力 度 选 派 相 应 科 研 人 员 定 期 到 企 业 对 生 产 管 理 人 员 和 生 产 技 术 人 员 定 期 开 展 技 术 培 训, 加 强 白 鸭 养 殖 技 术 和 再 制 蛋 生 产 及 保 存 的 技 术 水 平 (2) 成 立 联 合 攻 关 小 组 根 据 企 业 的 实 际 困 难 和 问 题, 组 建 专 题 攻 关 联 合 小 组, 解 决 企 业 出 现 技 术 难 题 (3) 搭 建 科 研 成 果 转 化 平 台 提 升 企 业 核 心 竞 争 力 共 同 申 报 和 承 担 科 研 项 目, 利 用 企 业 平 台, 加 快 科 研 成 果 的 转 化, 提 升 企 业 的 核 心 竞 争 力, 促 进 企 业 的 良 性 发 展, 实 现 利 益 共 享 (4) 慎 重 选 择 养 鸭 户 养 鸭 户 的 选 择 尽 量 能 满 足 以 下 条 件 : 初 中 以 上 文 化 程 度, 有 养 鸭 经 验 ; 经 济 状 况 良 好, 有 较 强 的 筹 资 能 力 ; 为 人 诚 实 勤 劳 信 用 度 好, 无 不 良 记 录 ; 有 二 块 以 上 放 养 场 地 (5) 注 重 养 殖 过 程 中 关 键 技 术 环 节 连 城 白 鸭 的 繁 殖 力 和 商 品 的 整 齐 度 是 本 项 目 规 模 生 产 的 一 项 重 要 参 数 它 能 补 偿 由 于 其 它 条 件 不 足 导 致 成 活 率 偏 低 的 损 失 及 商 品 合 格 率 的 提 高 基 于 此 种 需 求, 原 种 场 选 育 产 蛋 多, 蛋 大 品 系 品 种 及 受 精 率 高 的 配 合 系, 是 本 项 成 功 的 标 志 由 于 是 大 规 模 养

145 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 131 殖, 因 此, 养 殖 专 业 户 使 用 的 种 苗 都 必 须 由 原 种 场 提 供, 原 种 场 扩 繁 均 必 须 规 范 化 科 学 化, 充 分 利 用 现 代 育 种 理 论, 结 合 当 地 生 产 实 际, 使 得 育 种 群 的 生 产 水 平 逐 步 提 高, 在 养 殖 户 中 推 广 规 范 化 管 理 技 术, 以 确 保 项 目 顺 利 运 转 (6) 完 善 加 强 饲 养 及 疫 病 防 控 的 技 术 服 务 连 城 白 鸭 的 育 成 阶 段 主 要 散 在 千 家 万 户, 传 统 的 养 殖 方 法 与 现 代 商 品 生 产 其 根 本 区 别 在 于 有 一 定 集 中 的 规 模 养 殖 上 要 克 服 农 户 科 学 技 术 水 平 参 差 不 齐, 养 殖 经 验 也 千 差 万 别, 生 产 的 商 品 等 级 差 异 大 的 现 象, 不 经 技 术 培 训, 及 时 指 导, 制 定 相 应 的 管 理 规 范, 是 难 以 满 足 项 目 要 求 的 技 术 服 务 是 个 双 向 过 程, 除 了 技 术 人 员 外, 还 有 一 个 养 殖 户 接 受 的 过 程, 如 何 把 正 确 的 养 殖 技 术 从 技 术 人 员 传 递 到 农 户 中, 要 做 大 量 而 细 致 工 作, 只 有 广 大 养 殖 户 真 正 掌 握 了 养 殖 技 术 要 点 和 疫 病 防 控 知 识, 才 能 保 证 鸭 群 养 殖 的 顺 利 发 展 ( 七 ) 福 建 省 仙 草 发 展 现 状 调 研 报 告 赵 云 青 仙 草 是 一 种 重 要 的 药 食 两 用 植 物 资 源, 为 清 热 解 毒 类 药 品 和 凉 茶 的 主 要 原 料 之 一 仙 草 全 草 干 样 含 有 70% 碳 水 化 合 物, 少 量 黄 酮 类 酚 类 蛋 白 质 脂 肪 等, 富 含 咖 啡 色 素 多 糖, 还 含 有 较 多 的 矿 物 元 素, 药 用 价 值 高 随 着 凉 茶 申 遗 成 功 凉 茶 功 能 认 知 度 的 提 高 以 及 人 们 保 健 意 识 的 增 强, 未 来 凉 茶 市 场 份 额 将 继 续 猛 增, 例 如 陆 续 登 陆 市 场 的 广 东 王 老 吉 福 建 和 其 正 台 湾 泰 山 仙 草 蜜 新 加 坡 杨 协 成 清 凉 爽 等 产 品, 由 此 引 起 厂 家 争 夺 仙 草 原 料 剧 烈, 出 现 了 生 产 供 不 应 求, 野 生 资 源 枯 竭 等 现 状, 因 此 科 学 发 展 仙 草 生 产, 对 资 源 的 可 持 续 发 展, 提 高 农 民 的 经 济 收 入 有 着 重 要 的 意 义 笔 者 调 查 福 建 省 的 仙 草 生 产 现 状, 为 仙 草 产 业 发 展 提 供 一 定 资 料 1 福 建 省 仙 草 生 产 环 境 (1) 自 然 条 件 适 宜 福 建 地 处 祖 国 东 南 部 东 海 之 滨, 居 副 热 带 的 南 部, 介 于 之 间, 属 亚 热 带 湿 润 季 风 气 候, 温 暖 湿 润 为 气 候 的 显 著 特 色 年 平 均 气 温 15-22, 从 西 北 向 东 南 递 升 福 建 日 照 时 数 h, 无 霜 期 320d 左 右, 年 平 均 降 水 量 mm, 相 对 湿 度 78%-83%, 境 内 河 流 密 布, 水 利 资 源 丰 富 ; 仙 草 生 育 期 间 气 温 18-30, 降 水 量 mm 福 建 省 的 光 温 水 等 各 种 气 候 条 件 能 满 足 仙 草 生 长 的 需 求 (2) 福 建 省 仙 草 种 植 的 历 史 和 经 验 福 建 省 种 植 仙 草 历 史 悠 久, 龙 岩 建 瓯 永 泰 云 霄, 等 地 具 有 70 多 年 的 栽 培 历 史, 龙 岩 建 瓯, 等 为 福 建 仙 草 的 传 统 产 区 早 期 各 地 区 均 以 当 地 地 方 品 种 为 主, 多 以 房 前 屋 后 零 星 栽 培, 自 产 自 用 或 少 量 销 售 近 几 年, 随 着 仙 草 品 种 的 增 多 与 需 求 量 的 增 加, 仙 草 的 栽 培 也 由 原 来 的 分 散 种 植 发 展 到 集 中 种 植, 品 种 也 开 始 增 加 福 建 省 仙 草 主 产 区 群 众 通 过 长 期 实 践 和 科 学 技 术 的 应 用, 已 有 了 丰 富 的 种 植 仙 草 经 验,2006 年 和 2007 年 广 东 等 地 仙 草 产 区 多 次 从 福 建 省 调 去 技 术 人 员 指 导 当 地 仙 草 种 植,2008 年 开 始 加 多 宝 王 老 吉 仙 草 基 地 特 派 技 术 人 员 到 福 建 学 习 仙 草 种 植 技 术 福 建 省 的 仙 草 近 几 年 成 为 各 凉 茶 生 产 者 首 选 原 料 之 一, 有 利 于 福 建 省 发 展 仙 草 生 产 (3) 加 工 业 发 展 和 科 研 的 投 入 有 利 于 仙 草 发 展 福 建 省 仙 草 收 购 和 初 加 工 厂 有 20 多 家, 主 要 分 布 在 龙 岩 市 南 平 市 和 漳 州 市, 主 要 销 往 福 建 广 东 台 湾 等 地, 作 为 凉 茶 产 品 原 料 之 一 当 地 收 购 站 和 初 加 工 厂 的 成 立, 提 高 了 农 民 种 植 的 积 极 性, 为 种 植 户 提 供 销 售 渠 道, 增 加 种 植 效 益 福 建 省 农 科 院 与 多 个 相 关 单 位 合 力 开 展 了 仙 草 良 种 筛 选 和 规 范 化 种 植 技 术 等 各 方 面 的 研 究, 已 经 筛 选 出 2 个 主 要 品 种 推 广 应 用, 并 研 究 建 立 了 配 套 的 规 范 化 高 产 栽 培 技 术, 降 低 仙 草 栽 培 成 本, 提 高 单 位 面 积 产 量 科 研 投 入 的 成 果 为 我 国 仙 草 生 产 推 广 良 种 化 和 规 范 化 提 供 了 品 种 和 技 术 保 障, 对 仙 草 产 业 的 可 持 续 发 展 有 着 重 大 的 意 义 2 福 建 省 仙 草 生 产 现 状 (1) 面 积 与 分 布 仙 草 在 福 建 省 各 市 均 有 分 布, 但 主 要 集 中 分 布 在 龙 岩 和 建 瓯, 约 占 全 省 仙 草

146 132 福 建 省 农 业 科 学 院 种 植 面 积 的 80% 以 上, 为 福 建 省 仙 草 主 产 区 据 调 查, 福 州 的 永 泰 福 清 古 田, 漳 州 云 霄, 龙 岩 地 区 的 永 定 武 平, 三 明 的 沙 县, 南 平 地 区 的 武 夷 山 建 瓯 等 地 均 有 把 仙 草 作 为 经 济 作 物 种 植 的 习 惯 2008 年 起 武 平 仙 草 栽 培 面 积 就 居 福 建 省 之 首 作 为 生 产 凉 茶 的 主 要 原 料, 仙 草 价 格 从 2007 年 始 遂 年 递 增, 仙 草 市 场 需 求 量 大 增, 我 国 仙 草 种 植 面 积 不 断 扩 大, 正 以 每 年 50% 以 上 的 速 度 增 长, 福 建 省 仙 草 种 植 面 积 也 在 不 断 扩 大 (2) 栽 培 方 式 与 品 种 福 建 省 农 科 院 资 源 所 曾 收 集 了 国 内 及 东 南 亚 等 地 20 多 份 仙 草 资 源, 筛 选 出 优 良 品 种, 并 进 行 了 闽 选 仙 草 1 号 的 品 种 认 定, 目 前 福 建 省 内 95% 以 上 的 栽 培 品 种 为 该 品 种 福 建 省 仙 草 栽 培 主 要 有 露 地 栽 培 和 覆 盖 黑 膜 栽 培, 在 主 产 区 武 平 和 建 瓯 主 要 用 黑 膜 覆 盖 栽 培 仙 草 种 植 技 术 水 平 较 高 的 地 区 主 要 采 用 黑 膜 覆 盖 栽 培, 零 星 种 植 地 区 一 般 没 有 覆 盖 黑 地 膜 的 习 惯, 露 地 栽 培 需 要 除 草 3-4 次, 花 工 大, 而 且 仙 草 产 量 不 高, 但 由 于 零 星 种 植 农 户 一 般 施 较 多 有 机 肥, 仙 草 胶 质 含 量 高, 较 适 合 用 于 加 工 成 仙 草 冻, 单 价 高 仙 草 适 应 性 强, 在 山 坡 地 水 田 普 通 农 田 都 能 种 植, 福 建 的 永 定 地 区 农 户 素 有 在 果 园 套 种 仙 草 的 习 惯 (3) 产 量 随 着 科 技 的 投 入 与 农 民 管 理 水 平 的 提 高, 福 建 省 仙 草 单 产 不 断 提 高, 从 20 世 纪 80 年 代 的 亩 产 干 草 kg, 到 2008 年 已 提 高 到 亩 产 干 草 kg, 福 建 省 仙 草 单 产 以 武 平 地 区 黑 地 膜 种 植 模 式 产 量 最 高, 可 达 900kg/ 亩, 为 世 界 领 先 水 平 随 着 市 场 对 仙 草 需 求 剧 增, 仙 草 种 植 面 积 扩 大 和 单 产 不 断 提 高, 福 建 省 仙 草 总 产 量 从 20 世 纪 80 年 代 10t 发 展 到 2008 年 7000t 由 于 福 建 省 仙 草 有 相 对 稳 定 的 销 售 渠 道, 农 户 栽 培 仙 草 积 极 性 高, 福 建 省 仙 草 总 产 量 还 处 于 不 断 上 升 的 趋 势 (4) 福 建 省 仙 草 生 产 在 全 国 中 的 地 位 福 建 和 广 东 为 全 国 2 大 仙 草 主 产 区, 栽 培 面 积 最 大, 产 量 最 多 据 不 完 全 统 计, 到 2013 年 福 建 省 仙 草 栽 培 面 积 为 3 万 亩 左 右, 居 全 国 首 位 福 建 省 仙 草 栽 培 技 术 在 全 国 居 较 高 水 平, 单 位 面 积 产 量 很 高, 成 本 较 低, 亩 产 干 草 可 kg, 是 全 国 平 均 单 产 的 2 倍 (5) 福 建 省 仙 草 产 地 初 加 工 及 直 销 模 式 已 形 成 目 前 在 仙 草 的 主 产 区 武 平 已 经 形 成 了 订 单 种 植, 与 加 多 宝 王 老 吉 等 公 司 签 订 购 销 合 同, 等 仙 草 八 九 月 份 采 收 后, 进 行 发 汗 处 理, 抽 样 检 测 后 打 包 运 输, 基 本 形 成 流 程, 农 民 利 益 有 保 障 3 问 题 分 析 (1) 机 械 化 程 度 低, 产 业 化 需 要 加 强 种 植 仙 草 经 济 产 量 较 高, 但 是 生 产 中 机 械 化 程 度 低, 收 获 时 需 人 工 进 行 收 割 晒 干 打 捆 等, 人 工 操 作 效 率 低 下, 加 之 近 年 务 农 劳 动 力 缺 乏, 直 接 影 响 收 获 时 间 以 及 质 量, 大 大 增 加 了 种 植 仙 草 的 成 本, 我 省 仙 草 还 是 处 于 初 级 原 料 提 供 阶 段, 仙 草 的 产 业 化 需 要 加 强, 提 高 仙 草 的 附 加 值 (2) 仙 草 栽 培 规 范 化 管 理 需 要 加 强 目 前 在 福 建 省 大 部 份 地 区, 种 植 仙 草 都 分 散 在 各 家 各 户, 难 以 统 一 的 栽 培 管 理 技 术 规 范, 不 利 于 规 范 化 管 理 和 干 草 质 量 控 制, 也 增 加 了 种 植 成 本 而 且 不 少 个 体 种 植 户 存 在 市 场 信 息 不 灵 通 销 售 渠 道 少 运 输 成 本 高 等 问 题, 直 接 影 响 仙 草 种 植 的 经 济 效 益 (3) 品 种 退 化, 病 虫 害 防 治 目 前 福 建 普 遍 种 植 的 品 种 为 闽 选 仙 草 1 号, 由 于 种 植 时 间 长, 许 多 产 区 未 进 行 间 作 及 水 旱 轮 作, 品 种 退 化 严 重, 病 虫 害 严 重, 因 此 福 建 省 仙 草 栽 培 模 式 还 需 进 一 步 探 讨, 以 保 证 仙 草 产 业 健 康 发 展 4 仙 草 发 展 前 景 仙 草 具 有 很 高 的 营 养 和 药 用 价 值, 随 着 人 类 回 归 自 然 的 主 流 需 求 和 青 睐 绿 色 有 机 食 品, 加 上 仙 草 独 特 的 药 效 和 能 加 工 成 许 多 食 品 饮 料 和 日 用 品 仙 草 价 值 大 幅 提 升, 其 产 品 类 型 与 食 用 方 法 有 了 很 大 的 变 化, 药 食 两 用 的 产 品 类 型 丰 富, 例 如 : 仙 草 冻 烧 仙 草 仙 草 蜜 仙 草 保 健 茶 仙 草 露 仙 草 胶 仙 人 饭 速 溶 即 食 凉 粉 等 多 种 仙 草 保 健 品, 目 前 市 场 上 流 行 的 广 东 王 老 吉 福 建 省 和 其 正 台 湾 泰 山 仙 草 蜜 新 加 坡 杨 协 成 清 凉 爽 等 产 品 都 是 以 仙 草 为 主 要 原 料 的 可 乐 型 饮 料 药 膳

147 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 133 类 有 龟 苓 膏 等, 日 用 品 类 有 洗 面 奶 沐 浴 露 洗 洁 精 等, 仙 草 市 场 前 景 广 阔 仅 广 东 王 老 吉 2006 年 需 求 量 在 5000t 以 上,2008 年 需 求 量 约 20000t, 现 在 王 老 吉 陆 续 在 晋 江 杭 州 等 地 增 设 新 的 生 产 线, 2008 年 其 市 场 份 额 已 突 破 100 亿 由 于 近 年 越 来 越 多 制 药 和 凉 茶 企 业 的 大 量 收 购 导 致 仙 草 缺 口 很 大 福 建 省 的 各 地 区 已 有 种 植 仙 草 的 习 惯, 龙 岩 市 2007 与 2008 连 续 2 年 仙 草 种 植 面 积 达 3 万 亩 以 上, 带 动 农 户 户, 已 初 具 规 模, 由 于 粤 西 地 少 种 植 成 本 高, 广 东 以 加 多 宝 公 司 为 代 表 的 多 数 厂 家 纷 纷 抢 购 福 建 原 料, 可 见 福 建 仙 草 发 展 产 业 化 市 场 前 景 看 好 ( 八 ) 龙 岩 紫 山 农 庄 有 限 公 司 调 研 报 告 戴 建 清 1 企 业 概 况 龙 岩 紫 山 农 庄 有 限 公 司 位 于 武 平 县 岩 前 镇 工 业 区, 公 司 成 立 于 2009 年 10 月, 是 一 家 以 工 厂 化 食 用 菌 生 产 为 龙 头, 建 设 生 态 循 环 农 业 产 业 链 为 目 标 的 现 代 化 农 业 企 业 公 司 利 用 吸 收 国 外 先 进 双 孢 蘑 菇 栽 培 技 术, 包 括 集 中 发 酵 隧 道 技 术 即 机 械 化 技 术, 结 合 我 国 国 情, 利 用 全 国 产 化 设 施 和 设 备 完 成 日 产 鲜 菇 8 吨 的 工 厂 化 生 产 线 总 投 资 2000 万, 公 司 员 工 120 余 人, 年 产 值 近 3000 万 元 母 公 司 紫 山 集 团 是 一 家 专 业 从 事 食 品 加 工 制 造 的 企 业, 经 过 23 年 的 滚 动 发 展, 已 建 成 一 条 较 为 完 整 的 食 品 加 工 产 业 链, 产 品 涵 盖 罐 头 冷 冻 食 品 酱 菜 产 品 矿 泉 水 果 蔬 饮 料 ( 浓 缩 液 ) 等 几 大 类 出 口 代 号 Q51 享 誉 国 际 ( 已 在 部 分 国 家 注 册 为 商 标 ), 产 品 主 要 出 口 欧 美 日 本 东 南 亚 中 东 非 洲 澳 大 利 亚 等 世 界 40 多 个 国 家 和 地 区 注 册 商 标 紫 山 牌 被 认 定 为 中 国 驰 名 商 标 近 年 来 因 为 对 食 品 安 全 的 呼 声 日 益 高 涨, 紫 山 集 团 希 望 通 过 参 与 蘑 菇 工 厂 化 种 植 实 现 蘑 菇 罐 头 作 为 大 宗 产 品 对 原 料 质 量 的 有 效 控 制, 与 2009 年 成 立 龙 岩 紫 山 农 庄 有 限 公 司, 并 与 福 建 省 农 科 院 食 用 菌 研 究 所 建 立 合 作 关 系, 重 点 投 入 蘑 菇 等 食 用 菌 的 工 厂 化 种 植 2 问 题 分 析 国 内 工 厂 化 蘑 菇 种 植 这 几 年 可 以 说 方 兴 未 艾, 龙 岩 紫 山 农 庄 有 限 公 司 是 闽 西 规 模 较 大 的 工 厂 化 蘑 菇 种 植 企 业, 本 项 目 组 与 企 业 有 较 多 的 交 流, 并 多 次 到 企 业 驻 点 考 察 和 指 导, 比 较 深 刻 体 会 到 闽 西 蘑 菇 工 厂 化 种 植 面 临 的 主 要 问 题, 体 现 在 3 个 方 面 : 一 是 设 备 和 设 计 的 问 题, 设 备 引 进 消 化 不 良, 厂 房 设 计 不 合 理, 即 懂 设 备 又 了 懂 蘑 菇 的 凤 毛 麟 角 造 成 了 生 产 很 不 顺 ; 二 是 原 料 来 源 不 稳 定, 从 主 材 稻 草, 麦 秆, 鸡 粪 牛 粪, 覆 土 质 量 参 差 不 齐 到 辅 料 石 灰 石 膏, 经 常 碰 到 假 冒 伪 劣, 造 成 蘑 菇 堆 料 的 不 稳 定 影 响 到 蘑 菇 生 产, 第 三 个 方 面 是 工 厂 化 生 产 对 蘑 菇 菌 种 在 质 和 量 上 提 出 了 更 高 的 要 求, 质 量 上 菌 种 的 种 性 和 质 量 是 蘑 菇 取 得 高 产 的 保 证, 数 量 上 工 厂 化 生 产 要 求 菌 种 供 应 充 足 有 序, 不 能 断 档 所 以 今 后 蘑 菇 的 科 研 要 为 企 业 解 决 这 三 个 方 面 的 问 题, 蘑 菇 的 工 厂 化 种 植 才 能 更 快 更 好 的 发 展, 因 此 蘑 菇 生 产 工 厂 化 的 趋 势 将 催 生 3 个 行 业 的 发 展 : 一 是 工 厂 化 设 备 制 造 业, 二 是 专 门 的 配 料 行 业 专 业 堆 料 业, 三 是 工 厂 化 菌 种 生 产 行 业 考 虑 到 本 项 目 在 双 孢 蘑 菇 育 种 和 制 种 上 的 技 术 优 势, 我 们 想 通 过 双 百 项 目 的 实 施, 通 过 为 企 业 引 进 国 内 最 先 进 的 制 种 技 术 和 适 合 工 厂 化 种 植 的 蘑 菇 新 品 种, 为 企 业 解 决 工 厂 化 种 植 面 临 的 种 源 瓶 颈, 为 企 业 提 升 生 产 稳 定 性 提 高 单 产, 从 而 创 造 良 好 的 经 济 和 社 会 效 益 3 国 内 外 蘑 菇 种 植 用 种 情 况 (1) 国 内 普 通 种 植 户 一 般 是 从 附 近 的 制 种 户 购 买 菌 种, 制 种 户 为 了 产 量 得 到 一 定 保 证 会 从 我 所 直 接 购 买 ( 或 曲 线 购 买 ) 少 量 母 种 进 行 扩 繁, 但 是 为 了 节 约 成 本 往 往 加 大 扩 接 代 数, 或 自 行 保 藏 菌 种, 以 及 制 种 环 境 和 环 节 的 不 规 范, 一 定 概 率 上 造 成 菌 种 变 异 变 质, 影 响 产 量, 欠 收 绝 收 的 现 象 屡 有 发 生 (2) 国 内 工 厂 化 蘑 菇 生 产 企 业 一 般 有 自 己 的 菌 种 生 产 部 门, 购 买 母 种 自 行 扩 繁, 生 产 栽 培 种

148 134 福 建 省 农 业 科 学 院 蘑 菇 生 产 管 理 本 身 是 一 个 较 为 复 杂 繁 琐 的 系 统, 菌 种 生 产 也 是 一 个 技 术 性 要 求 很 高 的 环 节, 制 种 栽 培 一 起 抓 分 散 了 蘑 菇 生 产 企 业 的 精 力, 所 谓 吃 力 不 讨 好, 常 常 造 成 生 产 不 稳 定 因 此 有 些 企 业 已 经 意 识 到 这 一 点, 寻 找 有 实 力 的 菌 种 公 司 直 接 购 买 栽 培 种, 由 于 国 内 目 前 大 型 的 专 业 菌 种 公 司 几 乎 没 有, 有 些 企 业 甚 至 不 惜 代 价 从 国 外 进 口 透 气 袋 栽 培 种, 价 格 昂 贵 ( 价 格 是 我 们 生 产 的 透 气 袋 菌 种 的 1.5 倍 ), 手 续 及 其 繁 琐 (3) 国 外 蘑 菇 生 产 企 业 在 蘑 菇 菌 种 包 装 材 料 方 面, 国 际 上 较 为 先 进 的 国 家 基 本 已 淘 汰 了 应 用 近 一 个 世 纪 的 玻 璃 瓶, 并 以 透 气 塑 料 袋 作 为 包 装 材 料 形 成 产 业 化 生 产 制 种 公 司 与 种 植 户 分 工 明 确 各 司 其 责 : 制 种 公 司 负 责 制 作 栽 培 种, 种 植 户 购 买 栽 培 种 直 接 进 行 出 菇 栽 培 当 今 国 际 上 较 大 的 蘑 菇 菌 种 公 司, 如 美 国 的 SYLVAN,AMYCEL, 西 班 牙 的 FUNGISEM 等 公 司 都 建 立 有 工 艺 成 熟 设 备 机 械 化 制 度 严 格 的 菌 种 车 间, 但 国 外 先 进 的 菌 种 生 产 成 套 设 备 造 价 非 常 昂 贵, 不 适 合 我 国 国 情, 目 前 无 法 在 国 内 进 行 大 范 围 推 广 4 对 决 策 与 建 议 通 过 对 企 业 调 研, 我 们 感 到 近 年 来 随 着 蘑 菇 工 厂 化 栽 培 的 迅 速 发 展, 菌 种 问 题 导 致 生 产 不 稳 定 产 量 不 高 成 为 制 约 蘑 菇 工 厂 化 生 产 发 展 的 瓶 颈 我 所 近 年 来 取 得 了 蘑 菇 现 代 化 制 种 工 艺 的 专 利 技 术, 并 研 发 出 适 合 蘑 菇 工 厂 化 栽 培 的 新 品 种 W192 W2000 等, 将 以 上 科 研 成 果 在 企 业 进 行 示 范 推 广, 建 立 蘑 菇 现 代 化 制 种 新 技 术 及 新 品 种 的 栽 培 示 范 点, 每 年 示 范 栽 培 面 积 3-5 万 m 2, 可 解 决 企 业 面 临 的 主 要 问 题, 为 企 业 提 高 效 益, 帮 助 企 业 发 展 成 闽 西 地 区 乃 至 福 建 省 蘑 菇 的 工 厂 化 栽 培 的 示 范 窗 口 感 谢 武 平 紫 山 农 庄 有 限 公 司 钟 孟 义 总 经 理 本 项 目 工 作 的 开 展 提 供 巨 大 支 持 和 帮 助 ( 九 ) 武 平 久 和 菌 业 有 限 公 司 双 孢 菇 生 产 调 研 报 告 通 过 对 企 业 所 处 位 置 的 地 理 位 置 气 候 和 原 材 料 资 源 概 况 企 业 周 边 产 业 发 展 现 况 企 业 设 计 布 局 各 分 类 区 用 途 及 配 套 设 施 概 况 多 角 度 进 行 调 研 分 析 ; 深 入 了 解 企 业 实 际 生 产 状 况, 为 企 业 总 结 出 需 要 解 决 的 主 要 矛 盾 ; 结 合 调 研 分 析 为 企 业 生 产 主 要 问 题 把 脉 问 诊, 确 定 企 业 迫 切 需 要 解 决 的 主 要 问 题 希 望 对 症 下 药, 解 决 生 产 上 的 矛 盾 问 题 1 基 本 情 况 (1) 企 业 现 状 武 平 县 久 和 菌 业 有 限 公 司 位 于 武 平 县 岩 前 镇 工 业 集 中 区, 是 一 家 主 要 从 事 食 用 菌 科 研 加 工 生 产, 贸 易 为 一 体 的 现 代 农 业 企 业 公 司 生 产 占 地 2 万 m 2, 计 划 总 投 资 400 万 美 元, 建 成 日 产 5t 新 鲜 双 孢 蘑 菇 工 厂 化 生 产 线,10t 灵 芝 香 菇 木 耳 保 鲜 生 产 线 项 目 建 成 投 产 后, 年 生 产 加 工 产 值 5000 万 元, 实 现 利 税 750 万 元, 新 增 250 多 名 劳 动 力 就 业 岗 位 公 司 成 立 于 2003 年, 注 册 资 金 为 1500 万 元, 至 今 已 累 计 投 入 建 设 至 今 3000 万 元 (2) 地 理 位 置 和 资 源 武 平 县 位 于 闽 粤 赣 三 省 交 界 处, 是 国 家 和 省 商 品 粮 基 地 县, 国 家 无 公 害 蔬 菜 生 产 示 范 县, 素 有 闽 西 金 三 角 之 称 地 处 武 夷 山 脉 的 最 南 端, 东 邻 福 建 省 上 杭 县, 西 接 江 西 省 寻 乌 县 会 昌 县, 南 连 广 东 省 蕉 岭 县 平 远 县, 北 靠 福 建 省 长 汀 县, 是 闽 西 粤 东 赣 南 的 重 要 交 通 枢 纽 和 物 资 中 转 集 散 地 其 中 岩 前 镇 位 于 武 平 县 南 端 的 低 山 丘 陵 盆 地, 与 广 东 省 梅 州 市 毗 邻, 是 闽 西 连 接 粤 东 的 交 通 枢 纽, 素 有 闽 西 " 南 大 门 " 之 称 205 国 道 贯 穿 镇 境 南 北, 距 梅 州 72km 武 平 县 地 势 由 西 北 向 东 南 倾 斜 东 南 部 多 宽 广 的 平 地, 气 候 温 和, 雨 量 充 沛, 四 季 分 明, 夏 长 冬 短, 冬 无 严 寒, 夏 无 酷 暑, 干 湿 季 节 分 明 年 平 均 气 温 , 年 降 雨 量 为 mm 岩 前 镇 全 镇 总 面 积 185 km 2, 其 中 耕 地 面 积 2487hm 2, 稻 草 储 备 量 约 为 1.86 万 t, 可 利 用 栽 培 双 孢 蘑 菇 约 1.2 万 t 可 生 产 鲜 菇 约 5000 吨 / 年 森 林 面 积 万 hm 2, 自 然 林 储 备 丰 富, 杂 木 屑 资 源 丰 富, 适 合 多 种 食 用 菌 的 栽 培 生 产 海 拔 高 度 320m, 年 无 霜 期 290d 左 右, 年 降 雨 量 1700mm, 适 合 多 种 食 用 菌 自 然 条 件 生 产 或 是 现 代 化 栽 培 (3) 企 业 周 边 食 用 菌 产 业 发 展 状 况 十 一 五 期 间, 武 平 县 食 用 菌 产 业 持 续 发 展,2007 年 底 跨

149 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 135 入 全 国 100 个 食 用 菌 产 值 亿 元 县 行 列 2010 年 全 县 食 用 菌 生 产 规 模 达 3400 多 万 袋, 产 量 2.15 万 t, 产 值 超 1.5 亿 元, 已 超 额 完 成 十 一 五 规 划 中 食 用 菌 年 产 3200 万 袋 以 上 规 模 的 任 务 近 几 年, 武 平 县 通 过 筑 巢 引 凤 招 商 引 资, 在 岩 前 食 用 菌 创 业 园 引 进 工 厂 化 生 产 食 用 菌 企 业 7 家, 建 立 武 平 县 食 用 菌 科 技 园 该 园 区 以 工 业 化 理 念 推 动 食 用 菌 现 代 化 农 业 发 展 示 范, 按 高 起 点 高 标 准 高 产 出 设 计 以 节 能 低 耗 环 保 无 公 害 为 宗 旨 建 成 省 内 一 流, 国 内 领 先 的 现 代 生 态 农 业 循 环 经 济 示 范 园 区 园 区 内 现 有 以 久 和 菌 业 有 限 公 司 紫 山 农 庄 众 益 英 源 双 凤 等 现 代 化 食 用 菌 生 产 企 业, 工 厂 化 栽 培 品 种 包 括 鸡 腿 菇 杏 鲍 菇 白 色 真 姬 菇 和 双 孢 蘑 菇 等 近 几 年, 武 平 县 不 断 出 台 并 完 善 各 种 优 惠 政 策, 引 导 企 业 与 省 农 科 院 福 建 农 林 大 学 等 科 研 院 校 进 行 科 技 项 目 对 接 通 过 重 点 推 广 以 农 作 物 秸 秆 为 主 要 原 材 料 的 珍 稀 食 用 菌, 在 国 省 道 沿 线 的 岩 前 十 方 城 厢 万 安 东 留 等 乡 镇 周 边 地 区 发 展 温 控 设 施 工 厂 化 栽 培 珍 稀 食 用 菌, 逐 步 形 成 温 控 设 施 栽 培 食 用 菌 产 业 带 2011 年 初, 中 国 工 程 院 院 士 食 药 用 菌 工 程 研 究 中 心 首 席 科 学 家 李 玉 教 授 在 武 平 实 地 考 察 后 对 该 县 食 用 菌 业 的 发 展 作 出 高 度 评 价, 认 为 武 平 双 孢 蘑 菇 等 珍 稀 食 用 菌 生 产 技 术 发 展 潜 力 巨 大 (4) 企 业 生 产 条 件 公 司 占 地 总 面 积 m 2, 建 筑 占 地 面 积 m 2, 建 筑 总 面 积 16240m 2, 绿 化 用 地 1430m 2, 绿 化 率 7.15%, 办 公 及 生 活 服 务 设 施 584m 2 分 别 建 设 有 研 发 部 原 材 料 仓 库 预 堆 场 一 次 隧 道 式 发 酵 区 二 次 隧 道 式 发 酵 区 现 代 化 周 年 栽 培 区 土 壤 储 备 及 制 备 区 菌 种 制 备 区 产 品 预 冷 库 产 品 分 拣 打 包 车 间 等 其 中 设 计 可 控 温 湿 的 现 代 化 周 年 栽 培 菇 房 共 48 间, 每 间 占 地 120m 2, 栽 培 面 积 300m 2 以 年 为 周 期, 每 间 菇 房 年 栽 培 周 期 为 6 季, 以 设 计 平 均 单 产 20kg/m 2 计 算, 年 累 计 总 产 量 为 1728t, 日 产 鲜 菇 约 5t(350 天 计 算 ) 预 计 产 值 为 1900 万 元, 净 利 润 约 690 万 元 企 业 还 根 据 当 地 的 食 用 菌 资 源 开 在 紫 芝 精 细 加 工 产 品 开 发 和 香 菇 鲜 菇 预 冷 分 级 精 包 装 处 理, 预 计 年 实 现 紫 芝 产 品 加 工 50 吨, 年 创 产 值 750 万 元, 利 润 150 万 元 ; 年 实 现 香 菇 鲜 菇 预 冷 分 级 精 包 装 处 理 500 吨, 年 创 产 值 650 万 元, 利 润 100 万 元 ; 企 业 累 计 年 总 产 值 年 3150 万 元, 净 利 润 940 万 元 2 问 题 分 析 (1) 管 缺 乏 理 技 术 人 员 企 业 仍 处 于 闽 粤 赣 上 帝 的 交 汇 处, 整 体 经 济 实 力 较 低, 教 育 及 人 次 安 置 政 策 跟 不 上, 经 企 业 培 训 出 来 的 部 分 优 秀 的 高 学 历 中 层 技 术 人 员 ( 本 科 以 上 ) 难 以 安 居 持 续 2008 年 起, 久 和 与 紫 山 农 庄 进 行 合 并 共 同 管 理 后, 整 个 产 业 的 生 产 规 模 迅 速 扩 大, 管 理 技 术 人 员 的 缺 乏 的 问 题 尤 为 突 出, 需 要 从 企 业 内 部 挑 选 已 在 当 地 安 家 的 中 青 年 人 员 进 行 系 统 性 的 生 产 实 践 培 训 和 理 论 培 训 其 中 理 论 培 训 需 要 通 过 福 建 省 农 科 院 食 用 菌 研 究 所 的 专 业 技 术 专 家 进 行 专 业 化 培 训 和 理 论 结 合 实 践 的 生 产 培 训 (2) 栽 培 品 种 与 市 场 需 求 的 矛 盾 公 司 原 本 的 主 栽 双 孢 蘑 菇 品 种 为 As2796, 由 福 建 省 农 科 院 食 用 菌 研 究 所 蘑 菇 菌 种 站 选 育, 品 种 菇 质 硬 实 朵 型 圆 整, 在 目 前 我 国 鲜 菇 销 售 条 件 下 的 货 架 期 可 达 2-4 天, 深 为 广 大 市 场 消 费 者 喜 爱 该 品 种 种 性 适 应 自 然 气 候 栽 培 的 技 术 模 式, 具 有 出 菇 周 期 长 的 特 点, 与 工 厂 化 生 产 短 平 快 的 生 产 要 求 具 有 矛 盾 冲 突 为 了 解 决 这 个 矛 盾 冲 突, 公 司 引 进 省 农 科 院 食 用 菌 研 究 所 近 年 选 育 的 适 应 工 厂 化 生 产 的 新 品 种 -W192, 经 试 验 中 试, 该 品 种 具 有 生 产 周 期 短, 平 均 单 产 高 朵 型 圆 整 的 优 点 但 在 生 产 过 程 中, 该 品 种 第 一 潮 产 量 偏 高, 子 实 体 营 养 供 应 不 足, 导 致 优 质 菇 得 率 明 显 下 降, 销 售 价 格 反 而 下 降 了 因 此, 目 前 急 需 在 栽 培 管 理 调 控 技 术 工 艺 进 行 调 整, 在 包 装 总 产 量 不 下 降 的 前 提 下, 缩 小 4 潮 菇 的 潮 平 均 单 产 差 距, 提 高 优 质 菇 得 率, 为 企 业 增 创 更 高 的 销 售 利 润 (3) 菇 房 冷 却 系 统 与 夏 季 通 风 调 控 的 湿 度 矛 盾 由 于 我 国 在 工 厂 化 食 用 菌 栽 培 温 湿 度 智 能 控 制 系 统 起 步 晚, 主 要 掌 握 设 施 生 产 技 术 和 软 件 系 统 都 由 国 外 控 制, 如 果 通 过 进 口 购 置, 成 本 昂 贵 企 业 在 设 计 安 装 时 在 控 温 与 控 湿 通 风 三 个 因 素 的 有 机 调 控 的 设 施 方 面 考 虑 不 够 周 全 当 夏 季, 外 界 温 度 明 显 高 于 室 内 温 度 时, 菇 房 交 换 进 新 鲜 空 气 时, 高 温 气 体 经 过 制 冷 系 统 的 降 温 作 用, 由 于 空 间

150 136 福 建 省 农 业 科 学 院 湿 度 饱 和 点 的 变 化, 进 入 菇 房 的 新 鲜 空 气 其 空 间 湿 度 (RH) 通 常 已 经 达 到 100%, 菇 房 内 子 实 体 和 菌 床 产 生 大 量 冷 凝 水, 水 分 过 大, 造 成 较 大 面 积 的 子 实 体 发 生 生 理 性 而 死 亡, 并 进 一 步 造 成 病 虫 害 的 发 生, 导 致 大 幅 度 减 产 而 夏 季 却 是 双 孢 蘑 菇 销 售 价 格 最 好 的 季 节, 是 企 业 一 年 主 要 的 盈 利 季 节, 因 此, 这 种 矛 盾 导 致 企 业 损 失 惨 重, 举 步 维 艰 迫 切 希 望 通 过 与 科 研 院 校 进 行 联 合 攻 关, 解 决 该 项 矛 盾 (4) 缺 乏 专 业 配 套 的 培 养 料 压 块 设 备 企 业 最 初 设 计 的 培 养 料 上 床 方 式 主 要 以 人 工 为 主, 原 因 其 一 是 受 到 当 时 国 内 为 专 业 的 进 床 设 施 或 培 养 料 压 块 设 备, 其 二 也 受 到 当 时 相 对 较 低 的 劳 动 力 成 本 影 响, 其 三 是 建 设 资 金 不 够 宽 裕 的 因 素 影 响 近 几 年 随 着 劳 动 力 薪 酬 飞 速 上 涨, 劳 动 力 成 本 大 幅 挤 压 了 企 业 的 利 润 空 间 ; 同 时, 由 于 依 靠 人 工 装 床 往 往 造 成 菌 床 培 养 料 不 均 匀, 厚 薄 不 一, 且 单 位 填 料 量 仅 为 专 业 机 械 填 料 量 的 70% 左 右, 在 生 产 中 均 以 40% 的 生 物 转 化 学 效 率 技 术, 在 同 样 管 理 上 床 成 本 条 件 下, 平 均 单 产 降 低 30%, 生 产 成 本 大 幅 增 加 ; 而 足 够 的 填 料 量 也 缓 解 了 单 潮 菇 纽 结 过 密, 营 养 供 应 不 足 的 矛 盾, 提 高 优 质 菇 得 率 鉴 于 企 业 床 架 和 菇 房 结 构 已 经 定 型, 不 宜 大 幅 整 改 的 条 件 前 提 下, 引 进 专 业 的 培 养 料 压 块 设 施, 进 行 生 产 中 试 后 进 行 工 艺 革 新, 同 时, 可 以 进 行 向 外 辐 射 推 广 示 范 3 对 策 与 建 议 (1) 企 业 发 展 的 潜 力 公 司 位 于 武 平 县 南 端 的 低 山 丘 陵 盆 地, 与 广 东 省 梅 州 市 毗 邻, 素 有 闽 西 " 南 大 门 " 之 称 园 区 处 于 龙 梅 高 氏 出 口, 交 通 便 利, 保 证 了 产 品 迅 速 运 输 到 广 州 和 深 圳 等 发 达 城 市 公 司 所 处 地 气 候 温 和, 雨 量 充 沛, 四 季 分 明, 夏 长 冬 短, 冬 无 严 寒, 夏 无 酷 暑, 干 湿 季 节 分 明 年 平 均 气 温 , 与 双 孢 蘑 菇 的 最 佳 栽 培 温 度 相 符, 降 低 了 现 代 化 设 施 栽 培 的 能 耗 年 降 雨 量 为 1700mm, 水 源 充 沛, 保 证 生 产 用 水 的 供 应 稻 草 储 备 量 约 为 1.86 万 t, 可 利 用 栽 培 双 孢 蘑 菇 约 1.2 万 t 可 生 产 鲜 菇 约 5000 吨 / 年 公 司 所 处 该 园 区 以 节 能 低 耗 环 保 无 公 害 为 宗 旨 政 府 不 断 出 台 并 完 善 各 种 优 惠 政 策, 引 导 企 业 与 科 研 院 校 进 行 科 技 项 目 对 接 通 过 重 点 推 广 以 农 作 物 秸 秆 为 主 要 原 材 料 的 珍 稀 食 用 菌, 在 国 省 道 沿 线 逐 步 形 成 温 控 设 施 栽 培 食 用 菌 产 业 带 园 区 内 现 有 多 家 现 代 化 食 用 菌 生 产 企 业, 工 厂 化 栽 培 品 种 可 达 近 10 种 等, 日 产 量 累 计 达 到 20 吨 以 上, 保 证 产 品 的 销 售 规 模, 降 低 物 流 成 本 (2) 企 业 迫 切 需 要 解 决 的 主 要 问 题 通 过 调 研 分 析 发 现 存 在 的 问 题 主 要 有 技 术 管 理 人 员 缺 乏 菌 株 性 能 熟 化 及 调 整 设 施 设 备 不 匹 配 缺 乏 专 业 压 块 设 施 等 其 中, 技 术 管 理 人 员 缺 乏 需 要 从 企 业 内 部 政 府 政 策 科 企 联 合 培 训 强 化 等 多 方 面 因 素 进 行 解 决 ; 而 菌 株 性 能 熟 化 及 调 整 的 问 题 需 要 通 过 技 术 管 理 人 员 缺 乏 设 施 设 备 不 匹 配 缺 乏 专 业 压 块 设 施 等 矛 盾 问 题 解 决 后 才 能 彻 底 迎 刃 而 解 因 此, 企 业 目 前 在 短 期 内 迫 切 需 要 解 决 的 主 要 矛 盾 问 题 是 : 菇 房 冷 却 系 统 与 夏 季 通 风 调 控 的 湿 度 矛 盾, 及 缺 乏 专 业 配 套 的 培 养 料 压 块 设 备 ( 十 ) 尤 溪 县 食 用 菌 生 产 调 研 报 告 马 璐 林 衍 铨 应 正 河 江 晓 玲 通 过 对 尤 溪 县 食 用 菌 发 展 的 概 况 调 查, 分 析 了 当 前 食 用 菌 发 展 存 在 的 问 题 : 生 产 规 模 小 品 种 单 一 菌 林 矛 盾 严 重 食 用 菌 集 约 化 生 产 程 度 低, 加 工 技 术 落 后 缺 乏 品 牌 效 应 等 针 对 这 些 问 题 进 行 探 讨 与 分 析, 提 出 了 要 合 理 利 用 森 林 资 源 加 强 人 才 队 伍 建 设 扶 持 龙 头 企 业 等 建 议 与 对 策 福 建 是 全 国 食 用 菌 大 省 之 一, 食 用 菌 在 发 展 农 村 经 济 促 进 农 民 增 收 推 进 社 会 主 义 新 农 村 建 设 中 发 挥 着 越 来 越 重 要 的 作 用 根 据 福 建 省 农 业 科 学 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 要 求, 本 专 题 组 成 员 对 尤 溪 县 食 用 菌 生 产 进 行 实 地 考 查 和 调 研, 通 过 分 析 该 地 食 用 菌 的 生 产 的 具 体 情 况, 探 讨 影 响 其 发 展 的 因 素, 对 指 导 该 县 食 用 菌 生 产, 促 进 农 业 可 持 续 发 展 具 有 一 定 的 意 义 1 尤 溪 县 食 用 菌 生 产 发 展 的 优 势

151 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 137 尤 溪 县 位 于 三 明 市 东 部, 地 处 闽 中 戴 云 山 脉 以 北, 东 面 距 海 约 100 公 里, 属 中 亚 热 带 季 风 性 湿 润 气 候, 该 县 全 年 各 地 平 均 气 温 19.2, 最 低 气 温 18.6, 最 高 温 度 20.2, 气 温 年 变 化 呈 单 峰 型, 1 月 最 冷, 月 平 均 气 温 ,7 月 最 热, 月 平 均 气 温 日 最 高 气 温 的 最 高 温 天 气 平 均 每 年 分 别 是 45 天 和 6 天 每 日 当 中 5-7 时 气 温 最 低,14-16 时 气 温 最 高, 全 年 无 霜 期 289 天, 平 均 空 气 相 对 湿 度 81%, 夏 季 暖 热, 冬 季 温 凉, 年 降 水 总 量 多 年 平 均 55.5 亿 m 3, 年 均 降 雨 量 mm, 空 气 湿 润, 适 宜 发 展 食 用 菌 尤 溪 县 有 林 地 面 积 24.8 万 公 顷, 森 林 覆 盖 率 达 72.6%, 活 立 木 畜 积 量 达 1646 万 m 3, 毛 竹 立 竹 量 5526 万 株, 年 产 商 品 材 30 万 m 3, 商 品 竹 500 万 根 除 此 之 外, 该 县 还 有 丰 富 的 农 副 产 品 下 脚 料 和 可 利 用 的 其 他 野 生 资 源, 同 时, 该 县 劳 动 力 资 源 丰 富, 具 备 发 展 食 用 菌 的 潜 力 2 问 题 分 析 (1) 菌 种 生 产 管 理 混 乱 虽 然 该 县 食 用 菌 发 展 势 头 良 好, 但 在 菌 种 的 管 理 上 仍 然 需 要 加 强 一 些 菌 种 生 产 单 位 或 个 体 户 不 具 备 生 产 菌 种 的 技 术 设 备, 生 产 出 的 菌 种 质 量 无 法 保 证, 使 菇 农 受 到 很 大 的 经 济 损 失 (2) 生 产 规 模 小, 生 产 品 种 单 一 近 年 来, 政 府 不 断 加 大 对 食 用 菌 产 业 的 投 入, 虽 然 已 有 很 大 的 发 展, 但 生 产 规 模 仍 然 较 小, 品 种 多 以 香 菇 双 孢 蘑 菇 毛 木 耳 秀 珍 菇 平 菇 等 为 主, 工 厂 化 栽 培 品 种 更 少, 因 此, 需 要 加 快 食 用 菌 新 品 种 新 技 术 的 推 广 和 应 用, 并 大 力 扶 持 一 些 规 模 较 大 的 食 用 菌 栽 培 企 业, 联 合 科 研 单 位 的 技 术 优 势, 实 现 产 业 升 级 (3) 菌 林 矛 盾 严 重 随 着 食 用 菌 生 产 的 日 益 发 展, 需 要 越 来 越 多 的 木 材 来 供 应 食 用 菌 产 业, 一 些 食 用 菌 生 产 者 无 视 采 伐 额 度, 乱 砍 乱 伐 阔 叶 树 木 这 种 只 顾 眼 前 利 益, 急 功 近 利 的 做 法 必 将 加 大 菌 林 矛 盾, 食 用 菌 生 产 必 将 不 可 持 续 发 展 (4) 生 产 落 后, 技 术 水 平 低 由 于 对 科 技 重 视 不 足, 该 县 食 用 菌 单 产 不 高 单 位 产 量 产 值 的 能 源 消 耗 高 加 上 有 些 生 产 者 对 生 产 环 节 了 解 不 够 详 细, 无 菌 观 念 不 强, 污 染 率 居 高 不 下 (5) 食 用 菌 集 约 化 生 产 程 度 低 使 用 菌 产 业 发 展 的 最 终 目 标 是 实 现 工 厂 化 栽 培 食 用 菌 工 厂 化 栽 培 是 高 技 术 含 量 高 效 率 运 作 集 约 型 的 生 产 方 式, 它 可 以 提 高 资 源 利 用 率, 其 产 品 按 规 定 严 格 分 类, 形 成 统 一 规 格, 有 利 于 市 场 的 规 范 化 管 理 目 前, 虽 然 该 县 已 有 一 些 工 厂 化 栽 培 企 业, 但 数 量 仍 然 偏 少, 规 模 也 偏 小 (6) 食 用 菌 产 品 加 工 技 术 落 后 虽 然 发 展 迅 速, 但 该 县 使 用 菌 产 品 加 工 层 次 与 加 工 技 术 仍 然 相 对 落 后, 加 工 形 式 仍 比 较 单 一, 许 多 产 品 只 是 对 使 用 菌 进 行 简 单 的 包 装 且 规 模 仍 然 偏 小, 产 品 多 为 初 级 产 品, 附 加 值 较 低 (7) 缺 乏 品 牌 效 应 尽 管 已 有 一 些 企 业 有 自 己 的 品 牌, 但 品 牌 的 影 响 力 仍 然 较 小, 品 牌 知 名 度 不 够, 品 牌 效 应 没 有 有 效 的 发 挥 3 对 策 和 建 议 (1) 加 大 食 用 菌 菌 种 的 规 范 化 管 理 首 先 要 加 强 对 菌 种 生 产 人 员 的 管 理, 抓 好 技 术 水 平 考 核, 其 次 要 严 格 监 督 生 产 条 件, 各 级 菌 种 生 产 单 位 须 具 备 菌 种 生 产 相 关 资 格 证 书, 方 可 进 行 菌 种 生 产 和 经 营 (2) 合 理 利 用 森 林 资 源, 维 护 生 态 平 衡, 实 现 永 续 生 产 森 林 资 源 是 生 物 多 样 化 的 基 础, 能 够 为 生 产 和 生 活 提 供 多 种 宝 贵 的 木 材 和 原 材 料, 能 够 调 节 气 候 保 持 水 土 防 风 固 沙 还 有 净 化 空 气 消 除 噪 音 等 功 能 ; 同 时 林 学 家 普 遍 认 为, 森 林 在 以 上 环 境 保 护 方 面 产 生 的 公 益 效 能 价 值 远 高 于 直 接 提 供 木 材, 因 此, 在 发 展 使 用 菌 产 业 的 同 时, 必 须 保 持 森 林 资 源 和 食 用 菌 的 平 衡 可 以 根 据 需 要 每 年 有 计 划 的 砍 伐 一 定 额 度 的 木 材, 同 时 种 植 相 应 的 树 木, 使 森 林 资 源 与 使 用 菌 产 业 形 成 良 性 循 环 或 者 建 立 食 用 菌 用 材 专 用 基 地, 保 证 使 用 菌 持 续 发 展, 每 年 根 据 需 要 营 造 专 用 林 基 地, 加 强 管 理

152 138 福 建 省 农 业 科 学 院 轮 流 采 伐, 保 证 食 用 菌 生 产 (3) 加 强 人 才 队 伍 的 建 设 使 用 菌 生 产 过 程 技 术 性 强, 关 键 环 节 多, 因 此 要 充 分 发 挥 知 识 技 术 和 人 才 的 作 用 食 用 菌 产 业 的 竞 争 本 省 就 在 于 人 才 的 竞 争, 强 化 使 用 菌 科 技 队 伍, 不 仅 要 增 加 科 技 人 员 的 数 量, 还 要 提 供 科 技 人 员 的 综 合 素 质 在 培 养 科 技 人 员 的 同 时, 还 要 培 养 一 批 有 文 化 懂 技 术 善 经 营 会 管 理 的 食 用 菌 复 合 人 才, 不 断 增 强 食 用 菌 开 发 的 后 劲 (4) 扶 持 龙 头 企 业 龙 头 企 业 是 实 现 农 业 经 济 转 型 升 级 的 重 要 载 体, 加 大 力 度 做 好 农 业 产 业 化 龙 头 企 业 扶 持 工 作, 对 于 促 进 农 业 增 效 农 民 增 收 推 进 农 业 产 业 化 提 档 升 级, 具 有 十 分 重 要 的 意 义 通 过 龙 头 企 业 建 立 规 模 化 标 准 化 专 业 化 生 产 基 地, 可 以 有 效 改 善 农 业 基 础 条 件 科 技 手 段 和 装 备 水 平, 增 强 农 业 综 合 生 产 能 力, 提 高 农 业 竞 争 力 ( 十 一 ) 闽 西 北 紫 色 甘 薯 产 业 调 研 报 告 许 泳 清 邱 永 祥 邱 思 鑫 刘 中 华 上 世 纪 九 十 年 代 以 来, 甘 薯 的 利 用 开 始 从 粮 食 饲 料 救 灾 作 物 转 向 营 养 型 健 康 型 作 物 福 建 省 甘 薯 多 元 化 消 费 市 场 逐 渐 形 成, 在 生 产 上, 结 合 不 同 薯 区 生 态 条 件 及 甘 薯 消 费 习 惯, 初 步 形 成 有 一 定 雏 形 的 三 个 甘 薯 产 业 带 一 是 闽 东 南 优 质 鲜 食 型 甘 薯 产 业 带, 该 产 业 带 包 括 厦 门 漳 州 泉 州 莆 田 和 福 州 的 部 分 市 县, 是 我 省 主 要 的 甘 薯 生 产 区 和 鲜 食 型 消 费 区 二 是 闽 中 闽 东 淀 粉 加 工 型 甘 薯 产 业 带, 该 产 业 带 包 括 宁 德 和 南 平 福 州 的 部 分 县 市, 该 区 利 用 甘 薯 提 取 淀 粉 较 为 普 遍, 并 有 一 定 的 规 模 三 是 以 连 城 红 心 地 瓜 干 加 工 为 核 心 的 闽 西 甘 薯 产 业 带, 该 产 业 具 有 较 长 的 历 史, 传 统 的 连 城 红 心 地 瓜 干 原 料 薯 仅 分 布 在 该 县 内 几 个 乡 镇 近 年 来 扩 展 到 连 城 周 边 县 市 如 长 汀 宁 化 清 流 等 县 市, 形 成 了 以 企 业 + 基 地 的 产 业 模 式 并 得 以 快 速 发 展 进 入 新 世 纪 以 来, 随 着 社 会 对 甘 薯 营 养 品 质 认 识 的 加 深 以 及 对 营 养 健 康 型 食 品 的 青 睐, 借 助 于 甘 薯 科 研 特 别 是 育 种 科 研 和 新 成 果 的 突 破, 甘 薯 产 业 得 到 进 一 步 发 展 特 别 是 叶 菜 型 甘 薯 和 紫 肉 色 甘 薯 的 快 速 发 展, 为 我 省 甘 薯 产 业 提 升 带 来 新 的 增 长 点, 并 将 对 调 整 甘 薯 产 业 结 构 优 化 产 业 发 展 方 向 作 出 较 大 的 影 响 根 据 近 年 来 闽 西 北 甘 薯 发 展 情 况, 结 合 生 产 实 际, 本 文 提 出 在 加 强 连 城 红 心 地 瓜 干 加 工 产 业 建 设 的 基 础 上, 重 点 打 造 连 城 紫 肉 色 甘 薯 产 业 带 的 设 想 1 闽 西 北 气 象 特 点 及 产 业 发 展 基 础 对 甘 薯 产 业 发 展 的 影 响 (1) 闽 西 北 气 候 特 点 甘 薯 是 喜 温 作 物,15 以 上 开 始 生 长, 最 适 生 长 温 度 20-30, 最 适 合 土 壤 湿 度 为 田 间 持 水 量 的 60-80%, 生 长 期 120 d-180d 南 平 龙 岩 三 明 3 个 地 市 级 区 域 的 基 本 气 象 情 况 见 表 18 从 表 可 知, 三 个 地 区 的 光 温 水 资 源 适 合 甘 薯 生 长 的 需 求, 即 气 象 条 件 完 全 能 满 足 甘 薯 生 长 所 需 此 外, 三 个 地 区 季 节 温 度 光 水 变 化 规 律 与 甘 薯 生 长 的 特 性 相 一 致 表 18 南 平 龙 岩 三 明 的 基 本 气 象 情 况 地 点 平 均 温 度 10 的 年 活 动 积 温 无 霜 期 年 日 照 时 数 平 均 降 水 量 / / /d /d /mm 南 平 l7.4-l 龙 岩 > >1800 三 明 但 南 平 龙 岩 三 明 三 个 地 市 级 的 光 热 等 气 象 资 源 在 福 建 省 并 不 具 有 优 势, 陈 惠 等 研 究 认 为, 福 建 省 甘 薯 光 温 生 产 力 和 气 候 生 产 力 以 闽 南 最 高, 闽 西 北 次 之, 闽 中 闽 东 最 低 与 闽 南 地 区 甘 薯 产 业 发 展 相 比 较, 除 光 热 等 气 象 资 源 外, 闽 西 北 甘 薯 产 业 在 鲜 食 消 费 市 场 规 模 甘 薯 消 费 习 惯 及 消 费 文 化 交 通 条 件 乃 至 资 金 投 入 方 面 等 均 有 所 不 足 要 加 强 本 区 域 甘 薯 产 业 水 平, 应 在 现 有 的 连 城 地 瓜 干 产 业 基 础 上, 继 续 以 优 质 加 工 特 用 型 品 种 为 发 展 方 向, 充 分 发 挥 企 业 优 势 环 境 优 势 和 日 渐 成 熟 的 交 通 优 势, 加 强 科 技 投 入, 建 成 以 连 城 地 瓜 干 产 业 为 核 心 的 紫 肉 色 甘 薯 闽 西 北 特 色 甘 薯

153 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 139 产 业 带 (2) 闽 西 北 甘 薯 产 业 发 展 现 状 闽 西 北 甘 薯 产 业 的 重 要 标 志 是 连 城 县 地 瓜 干 产 业 2001 年 连 城 县 荣 获 中 国 红 心 甘 薯 干 之 乡 称 号 连 城 县 地 瓜 种 植 面 积 约 0.67 万 hm2, 周 边 县 市 种 植 面 积 约 2 万 hm 2, 连 城 地 瓜 干 加 工 企 业 1000 多 家, 规 模 以 上 加 工 企 业 20 余 家 省 级 产 业 化 重 点 龙 头 企 业 5 家 市 级 重 点 龙 头 企 业 8 家 产 品 有 蜜 饯 果 脯 香 酥 脆 片 和 重 组 定 型 三 大 类 型 30 多 个 系 列 品 种, 仅 连 城 县 加 工 产 值 高 于 5.5 亿 元 但 连 城 县 地 瓜 干 产 业 带 动 辐 射 区 域 仅 仅 在 连 城 附 近 几 个 县 区 包 括 龙 岩 市 的 新 罗 区 长 汀 上 杭, 三 明 市 的 清 流 宁 化 等 地, 对 区 域 甘 薯 产 业 带 动 仍 然 有 限 除 此 之 外, 闽 西 北 甘 薯 种 植 面 积 零 散, 产 品 特 色 不 明 显, 缺 少 规 模 化 种 植, 特 别 是 品 种 类 型 少 利 用 方 式 有 限 急 需 新 型 特 色 化 新 品 种 新 技 术 新 产 品 的 科 技 注 入, 以 便 形 成 新 的 产 业 增 长 点 近 年 来 叶 菜 型 及 紫 肉 色 甘 薯 在 本 区 域 发 展 取 得 一 定 的 规 模, 有 望 成 为 规 模 化 产 业 生 产 (3) 紫 肉 色 甘 薯 紫 肉 色 甘 薯 是 集 营 养 保 健 和 着 色 于 一 体 的 甘 薯 特 殊 类 型, 其 块 根 富 含 花 青 素 而 呈 深 紫 色. 由 紫 色 甘 薯 提 取 的 色 素 无 毒 副 作 用, 具 有 和 抗 诱 变 作 用, 能 清 除 自 由 基, 对 保 护 肝 功 能 和 降 低 血 清 转 氨 酶 具 有 积 极 的 作 用, 为 此, 在 日 本 韩 国 以 及 我 国 部 分 省 市 紫 色 甘 薯 及 加 工 产 品 倍 受 人 们 的 青 睐 早 在 上 世 纪 九 十 年 代, 我 省 就 陆 续 引 进 国 外 紫 肉 色 甘 薯 品 种 如 日 本 的 山 川 紫 美 国 的 夏 引 1 号 等 品 种, 这 些 品 种 表 现 为 紫 肉 紫 色 或 紫 白 色 鲜 食 品 质 好 但 产 量 很 低 适 应 性 不 强, 在 生 产 上 的 利 用 价 值 不 大 同 期 我 国 许 多 甘 薯 育 种 单 位 开 始 了 紫 肉 色 甘 薯 新 品 种 的 选 育, 如 山 东 省 农 科 院 选 育 的 济 薯 18 号, 于 2004 年 通 过 国 家 品 种 鉴 定, 是 国 内 首 个 鉴 定 的 紫 肉 色 甘 薯 品 种, 该 品 种 于 2008 年 前 后 引 进 我 省 种 植,2010 年 在 连 城 县 有 一 定 的 种 植 面 积 福 建 省 农 科 院 作 物 所 选 育 的 福 薯 9 号 于 2008 年 通 过 福 建 省 品 种 审 定, 是 我 省 第 一 个 通 过 审 定 的 紫 肉 色 甘 薯 品 种 此 后, 广 紫 薯 1 号 徐 紫 薯 2 号 莆 薯 17 也 通 过 福 建 省 审 定 目 前, 紫 肉 色 甘 薯 种 植 面 积 在 1.33hm 2 左 右, 主 要 分 布 在 龙 岩 南 平 三 明 福 州 宁 德 等 市 2 紫 肉 色 甘 薯 产 业 带 发 展 状 况 (1) 闽 西 北 紫 肉 色 甘 薯 发 展 情 况 闽 西 地 区 紫 肉 色 甘 薯 的 种 植 在 连 城 地 瓜 干 产 业 的 带 动 下 而 发 展 起 来 的, 种 植 的 品 种 绝 大 部 分 以 加 工 型 品 种 为 主 随 着 紫 薯 系 列 加 工 产 品 的 成 功 开 发, 紫 肉 色 甘 薯 种 植 效 益 提 高, 加 上 原 料 薯 紧 张 等 因 素, 紫 肉 色 甘 薯 的 种 植 区 域 从 连 城 县 向 周 边 县 市 辐 射, 包 括 主 要 有 清 流 县 宁 化 县 长 汀 县 上 杭 县 沙 县 等 县, 总 种 植 面 积 约 0.8hm 2 左 右 面 积 较 大 的 是 连 城 县 紫 肉 色 甘 薯 种 植 面 积 约 0.33hm 2 清 流 县 种 植 面 积 约 0.2hm 2 宁 化 县 种 植 面 积 约 0.2hm 2 目 前 种 植 的 品 种 有 济 薯 18 伟 祥 1 号 Q-51 福 薯 9 号 等 (1) 闽 西 北 紫 肉 甘 薯 产 业 带 范 围 及 优 势 闽 西 北 紫 肉 色 甘 薯 产 业 带 辐 射 龙 岩 三 明 为 主, 核 心 区 包 括 连 城 长 汀 上 杭 清 流 宁 化 沙 县 等 县 通 过 产 业 带 的 建 设 与 发 展, 该 产 业 带 紫 肉 色 甘 薯 种 植 面 积 在 2.67hm 2 左 右, 核 心 区 面 积 约 1.33hm 2 年 新 增 种 植 效 益 4 亿 元 闽 西 北 紫 肉 色 甘 薯 产 业 带 最 大 的 优 势 是 有 强 大 的 成 熟 产 业 支 撑, 即 连 城 地 瓜 干 加 工 产 业 如 今 该 区 域 有 五 十 余 家 规 模 化 加 工 企 业, 其 中 省 级 龙 头 企 业 4 家, 企 业 化 运 作 使 得 紫 肉 色 甘 薯 产 业 带 建 设 有 较 好 的 发 展 基 础 从 种 植 角 度 看, 这 一 区 域 的 紫 肉 色 甘 薯 种 植 类 型 基 本 为 烟 后 薯, 少 量 有 作 早 薯 种 植, 种 植 时 期 从 5 月 中 旬 开 始, 最 迟 到 7 月 下 旬 至 8 月 上 旬 作 早 薯 种 植 的 优 势 是 产 量 高, 且 上 市 时 间 早, 有 较 好 的 价 格 优 势 烟 后 薯 主 要 优 势 是 两 茬 种 植, 土 地 利 用 效 率 高 烟 草 收 获 后 土 壤 中 遗 留 的 营 养 成 份 高, 特 别 是 钾 肥 含 量 高, 有 利 于 甘 薯 光 合 物 质 转 化, 种 植 产 量 高 (2) 闽 西 北 紫 肉 色 甘 薯 产 业 带 重 点 推 广 的 技 术 优 化 品 种 结 构 是 闽 西 北 紫 肉 色 甘 薯 产 业 发 展 的 重 点,2011 年, 由 于 加 工 型 紫 肉 色 甘 薯 品 种 价 格 骤 降, 部 分 种 植 企 业 及 种 植 户 尝 试 打 开 鲜 食 型 市 场, 但 由 于 品 种 不 对 路, 四 处 碰 壁, 紫 肉 色 甘 薯 迅 猛 发 展 的 势 头 受 到 打 击, 有 可 能 进 入 新 的 波 谷 要 推 动 闽 西 北 紫 肉 色 甘 薯 种 植 业 健 康 发 展, 改 变 大 起 大 落 的 发 展 状 况, 最 重 要 的 是 通 过 优 化 该 地 区 紫 肉

154 140 福 建 省 农 业 科 学 院 色 甘 薯 的 品 种 结 构, 破 解 单 一 种 植 加 工 型 品 种 的 产 业 困 局, 形 成 以 加 工 型 品 种 为 主 优 质 鲜 食 型 品 种 为 辅 和 适 量 的 高 花 菁 素 型 品 种 的 品 种 布 局 3 问 题 分 析 (1) 品 种 类 型 单 一 目 前 闽 北 西 地 区 紫 肉 色 甘 薯 绝 大 多 数 以 加 工 型 品 种 为 主, 品 种 结 构 单 一, 种 植 户 的 收 益 完 全 取 决 于 连 城 地 瓜 干 加 工 企 业 的 收 获 价 格, 抗 市 场 风 险 能 力 低 如 出 现 鲜 薯 产 品 滞 销, 种 植 户 面 临 增 长 不 增 收 的 境 界 2011 年, 连 城 县 紫 肉 色 甘 薯 的 平 均 收 购 价 格 约 为 0.8 元 -1.0 元 /kg, 最 低 时 仅 为 0.4 元 /kg, 比 上 一 年 降 低 100% 以 上, 形 成 了 新 一 轮 的 连 城 地 瓜 干 加 工 型 原 料 薯 的 价 格 雪 崩 由 于 都 是 种 植 加 工 型 紫 肉 色 品 种, 无 法 作 为 鲜 食 型 品 种 上 市, 种 植 户 蒙 受 大 量 的 损 失 [8] (2) 品 种 来 源 不 明 闽 西 北 地 区 种 植 的 紫 肉 色 甘 薯 品 种 来 源 复 杂, 除 伟 祥 1 号 q-51 外, 种 植 户 及 加 工 企 业 从 省 内 外 甚 至 国 内 外 引 进 大 量 的 品 种, 如 日 本 的 山 川 紫 越 南 紫 薯 韩 国 紫 薯 广 东 紫 罗 兰 等, 这 些 品 种 均 为 来 源 不 明 品 种, 如 越 南 紫 薯 有 可 能 日 本 的 品 种, 日 本 紫 薯 部 分 是 从 山 东 省 引 进 等 品 种 来 源 不 明 存 在 着 潜 在 的 知 识 产 权 争 议 问 题 有 可 能 在 今 后 影 响 紫 肉 色 甘 薯 产 业 的 发 展, 更 直 接 的 威 胁 是 造 成 未 知 病 虫 害 的 引 进 与 传 播, 这 方 面 的 深 刻 教 训 省 内 外 均 有 如 近 年 来 在 连 城 县 发 现 黑 腐 病, 对 甘 薯 种 植 产 生 一 定 的 影 响 3 对 策 与 建 议 (1) 争 取 政 府 扶 持 建 设 新 型 的 闽 西 北 特 色 甘 薯 产 业 带, 适 应 新 时 期 经 济 发 展 对 甘 薯 多 元 化 需 求 的 消 费 趋 势, 提 升 甘 薯 种 植 效 益, 促 进 农 村 种 植 业 结 构 的 调 不 但 有 利 于 丰 富 甘 薯 产 业 发 展 道 路, 提 升 福 建 省 甘 薯 产 业 发 展 水 平 ; 同 时 在 闽 西 北 突 破 了 传 统 的 甘 薯 发 展 与 利 用 模 式, 形 成 新 的 农 业 经 济 增 长 点, 提 升 种 植 业 的 综 合 开 发 有 重 要 意 义 新 型 甘 薯 产 业 带 的 建 设 将 长 远 地 影 响 福 建 省 甘 薯 产 业 的 发 展 为 了 实 现 该 产 业 带 的 建 成, 要 多 方 争 取 各 级 政 府 组 织 的 扶 持, 力 争 使 这 一 工 作 纳 入 各 级 政 府 组 织 扶 持 农 业 工 作 的 中 长 期 规 划 中, 通 过 政 策 扶 持 项 目 带 动 等 形 式, 实 现 产 业 的 快 速 发 展 根 据 国 务 院 关 于 加 快 推 进 现 代 农 作 物 种 业 发 展 的 意 见 加 快 推 进 省 级 甘 薯 优 质 种 苗 繁 育 基 地, 在 本 产 业 带 的 建 设 中, 通 过 与 企 业 合 作, 力 争 建 立 1-2 个 省 级 甘 薯 种 苗 扩 繁 基 地, 开 展 优 质 种 苗 繁 育 工 作 保 证 生 产 使 用 种 苗 的 质 量 水 平, 从 而 为 产 业 的 健 康 快 速 发 展 打 下 良 好 基 础 (2) 鼓 励 企 业 参 与 叶 菜 型 甘 薯 和 紫 肉 色 甘 薯 比 普 通 甘 薯 有 更 高 的 利 用 价 值 和 市 场 价 格, 其 产 业 发 展 应 突 破 原 有 的 甘 薯 作 为 粮 食 作 物 的 大 众 化 农 户 式 生 产 方 式, 以 企 业 为 产 业 龙 头, 提 高 种 植 的 制 约 化 水 平 其 中, 叶 菜 型 甘 薯 在 现 有 的 几 家 种 植 企 业 的 基 础 上, 发 展 10 家 左 右 企 业 参 与 种 植 并 建 立 生 产 基 地, 力 争 实 现 1-2 家 种 植 企 业 产 品 达 到 有 机 水 平 3-5 家 企 业 达 到 绿 色 水 平 同 时 拓 宽 5 家 左 右 的 销 售 企 业 参 与 产 品 的 终 端 销 售, 实 现 生 产 企 业 与 销 售 企 业 的 良 性 对 接 紫 肉 色 甘 薯 发 展 在 继 续 依 托 连 城 地 瓜 干 加 工 企 业 的 基 础 上, 通 过 实 现 品 种 类 型 的 多 样 化, 推 动 集 约 化 种 植, 扩 大 种 植 面 积, 加 工 型 品 种 与 优 质 鲜 食 型 品 种 种 植 比 例 争 取 达 到 7:3 的 水 平, 加 工 型 品 种 企 业 收 获 率 达 90% 以 上, 鲜 食 型 品 种 企 业 销 售 率 超 过 40% (3) 注 重 科 技 注 入 与 引 导 加 强 科 研 院 所 在 产 业 带 建 设 中 的 作 用, 特 别 是 新 品 种 新 技 术 新 工 艺 的 利 用 与 推 广, 实 现 优 良 品 种 优 质 种 苗 优 选 技 术 运 用 在 栽 培 环 节, 通 过 协 助 企 业 加 工 技 术 的 提 升 与 产 品 的 多 样 化, 如 鲜 菜 保 鲜 技 术 紫 色 甘 薯 鲜 薯 包 装 技 术 紫 色 甘 薯 全 粉 加 工 技 术 紫 色 薯 脯 加 工 技 术 等, 延 长 产 业 链, 提 升 产 业 发 展 水 平 4 具 体 措 施 (1) 建 立 优 质 种 苗 繁 育 基 地 在 连 城 清 流 或 沙 县 等 地 协 助 企 业 建 立 1-2 个 省 级 甘 薯 种 苗 扩 繁 基 地, 可 通 过 建 立 联 合 创 新 中 心 项 目 合 作 等 形 式, 开 展 优 质 种 苗 繁 育 工 作, 建 立 规 范 化 种 苗 繁 育 基 地, 形 成 原 种 一 级 种 苗 二 级 种 苗 和 生 产 用 种 的 质 量 标 准, 并 提 出 病 虫 害 防 控 的 具 体 措 施 (2) 加 强 育 种 及 成 果 推 广 针 对 生 产 中 的 需 求 变 化, 加 强 叶 菜 型 紫 肉 色 甘 薯 的 选 育 种 工 作,

155 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 141 形 成 多 样 化 品 种 系 列, 选 育 出 有 企 业 利 用 价 值 市 场 接 受 度 高 的 优 良 品 种 同 时 加 强 成 果 的 转 化 工 作, 通 过 新 品 种 权 保 护 与 转 让 品 种 权 的 无 偿 使 用 等 方 式, 使 最 新 科 研 成 果 尽 快 转 化 成 生 产 力 (3) 协 助 企 业 完 善 栽 培 技 术 大 力 推 广 新 型 高 效 栽 培 技 术, 如 早 种 早 收 技 术 周 年 生 产 推 广 配 方 施 肥 技 术 优 化 施 肥 技 术 和 化 学 调 控 技 术, 实 现 栽 培 技 术 的 多 样 化 配 套 适 时 适 地 推 广 机 械 化 种 植, 实 现 整 地 起 垄 和 收 获 的 部 分 机 械 化 操 作 协 助 企 业 提 升 产 品 质 量 安 全 水 平, 协 助 企 业 申 报 绿 色 有 机 食 品 认 证 (4) 扮 演 科 技 联 络 人 角 色 充 分 借 助 福 建 省 农 科 院 的 科 研 力 量, 协 助 企 业 技 术 及 工 艺 提 升, 依 托 国 家 甘 薯 产 业 技 术 体 系 家 南 方 薯 区 观 测 实 验 站 等 项 目 平 台, 协 国 助 企 业 与 全 国 知 名 大 学 科 研 单 位 进 行 联 络, 解 决 生 产 急 需 或 发 展 的 关 键 问 题 ( 十 二 ) 福 建 连 城 健 尔 聪 食 品 有 限 公 司 调 研 报 告 黄 颖 颖 魏 云 华 杨 成 龙 李 维 新 我 国 是 甘 薯 生 产 大 国, 种 植 面 积 居 世 界 首 位, 总 产 量 占 世 界 总 产 量 的 80% 以 上 甘 薯 是 福 建 省 第 二 大 粮 食 作 物, 具 有 多 元 化 消 费 市 场, 因 其 食 味 软 甜, 特 别 适 宜 于 甘 薯 脆 片 的 加 工 生 产 福 建 的 甘 薯 制 品 加 工, 如 具 有 较 长 历 史 的 闽 西 连 城 红 心 地 瓜 干 及 系 列 产 品, 具 有 一 定 规 模 的 闽 东 北 提 取 淀 粉 及 加 工 粉 丝 等 产 品, 和 直 接 鲜 食 甘 薯 的 闽 东 片 区 都 开 发 出 了 具 有 区 域 特 色 的 产 品 随 着 社 会 对 甘 薯 营 养 品 质 认 识 的 加 深 以 及 对 营 养 健 康 型 食 品 的 青 睐, 开 发 新 的 甘 薯 加 工 工 艺, 可 使 甘 薯 产 业 得 到 进 一 步 发 展 其 中, 真 空 低 温 油 炸 甘 薯 片 作 为 一 种 新 型 高 科 技 休 闲 食 品, 在 国 内 外 市 场 受 到 广 大 消 费 者 欢 迎, 发 展 前 景 十 分 广 阔 随 着 产 业 化 规 模 的 不 断 发 展, 如 何 提 高 甘 薯 加 工 制 品 目 前 已 成 为 重 要 的 研 究 课 题, 研 究 开 发 低 温 真 空 油 炸 甘 薯 脆 片, 能 够 充 分 利 用 我 国 甘 薯 资 源, 节 本 增 效, 解 决 农 民 卖 薯 难 问 题, 提 高 甘 薯 产 业 综 合 效 益, 增 加 农 民 收 入 ; 又 能 开 发 一 种 满 足 大 众 需 求 的 全 天 然 高 品 位 的 营 养 食 品, 丰 富 人 们 生 活 需 求 1 企 业 现 状 福 建 省 连 城 县 健 尔 聪 食 品 有 限 公 司, 始 建 于 1998 年, 注 册 资 本 金 520 万 元, 总 资 产 万 元, 其 中 固 定 资 产 万 元, 厂 址 位 于 319 国 道 旁 连 城 县 朋 口 科 技 园 区 内, 紧 邻 冠 豸 山 火 车 站, 距 冠 豸 山 飞 机 场 仅 20 公 里, 交 通 十 分 便 利 ; 厂 区 占 地 面 积 m2, 建 筑 面 3000 m2 公 司 实 行 董 事 长 领 导 下 的 总 经 理 负 责 制, 总 经 理 由 董 事 长 聘 任, 下 设 标 准 化 生 产 车 间 办 公 室 质 检 科 供 销 科 产 品 研 发 部 等 职 能 部 门, 生 产 厂 长 职 能 部 门 管 理 人 员 等 由 总 经 理 聘 任 公 司 在 岗 职 工 110 人, 其 中 标 准 化 生 产 车 间 55 人, 占 50%; 产 品 研 发 与 质 检 人 员 8 人, 占 7.3%; 公 司 管 理 人 员 12 人, 占 10.9%; 其 他 人 员 35 人, 占 31.8% 公 司 中 专 以 上 学 历 32 人, 占 职 工 人 数 的 29%, 其 中 大 学 本 科 以 上 学 历 11 人 ; 具 有 高 中 级 职 称 技 术 员 9 人 该 公 司 组 织 机 构 较 健 全, 管 理 较 规 范, 技 术 密 集, 职 工 队 伍 素 质 整 体 较 高, 年 龄 普 遍 较 年 轻 ( 平 均 年 龄 约 26 岁, 其 中 公 司 管 理 人 员 平 均 年 龄 约 35 岁 ), 专 业 知 识 结 构 较 合 理 公 司 注 重 产 品 质 量 和 诚 信 经 营, 注 册 的 健 尔 聪 商 标 已 获 国 内 外 客 户 和 消 费 者 的 普 遍 认 同, 于 2004 年 被 列 项 目 扶 贫 开 发 领 导 小 组 福 建 省 政 府 农 业 厅 财 政 厅 中 国 农 业 银 行 福 建 分 行 授 予 国 家 扶 贫 龙 头 企 业 福 建 省 农 业 产 业 化 省 级 重 点 龙 头 企 业 福 建 省 农 产 品 加 工 示 范 企 业 福 建 省 农 牧 业 产 业 化 龙 头 企 业 AA+ 级 信 用 客 户 福 建 省 名 牌 产 品 福 建 省 著 名 商 标 等 各 项 荣 誉 公 司 主 要 生 产 适 于 内 外 销 的 连 城 红 心 地 瓜 干 系 列 产 品, 引 进 无 硫 自 动 烘 干 等 国 内 先 进 生 产 设 备, 采 用 国 内 领 先 的 生 产 工 艺 技 术 主 要 生 产 健 尔 聪 地 瓜 系 列 生 姜 制 品 脱 水 蔬 菜 等 产 品, 主 要 经 营 业 务 范 围 为 地 瓜 干 干 糖 红 萝 卜 干 糖 姜 寿 司 姜 糖 水 姜 油 炸 芋 子 冷 冻 芋 子 淮 山 片 等 制 造 与 销 售 以 及 产 品 的 进 出 口 业 务 其 主 导 产 品 红 心 地 瓜 干 系 列 产 品 以 高 品 质 和 安 全 性 全 部 通 过 福 建 省 出 入 境 检 验 检 疫 局 卫 生 注 册 和 出 口 登 记 备 案 以 及 QS 体 系 认 证, 完 全 达 到 出 口 食 品 标 准, 获 得 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 登 记 证 书 和 出 口 食 品 生 产 许 可, 拥 有 自 主 出 口 经 营 权, 并 从 未 出 现 过 质 量 问 题

156 142 福 建 省 农 业 科 学 院 因 其 深 受 客 户 好 评, 连 城 红 心 地 瓜 干 系 列 产 品 的 生 产 规 模 由 建 厂 初 期 的 年 产 200 吨 扩 展 至 今 的 年 产 5000 吨, 产 值 达 7500 万 元, 长 期 出 口 日 本 美 国 韩 国 欧 盟 及 东 南 亚 等 国 家 的 产 品 4400 吨, 创 汇 800 万 美 元 随 着 公 司 加 工 规 模 和 能 力 的 进 一 步 扩 大, 发 现 其 主 要 生 产 出 口 标 准 地 瓜 干 系 列 产 品, 产 品 系 列 较 为 单 一, 缺 乏 多 样 性 目 前 闽 西 地 区 已 有 多 家 生 产 地 瓜 干 产 品 的 厂 家, 竞 争 激 烈 为 做 强 做 大 公 司 的 地 瓜 干 产 业, 在 原 有 的 生 产 基 础 上, 可 通 过 提 高 产 品 加 工 深 度, 增 加 产 业 链 条, 丰 富 产 品 结 构, 开 发 出 甘 薯 的 新 产 品 新 工 艺, 提 高 公 司 市 场 竞 争 力, 扩 展 出 口 市 场, 进 一 步 提 高 公 司 的 经 济 效 益 2 甘 薯 加 工 产 业 发 展 现 状 我 国 甘 薯 资 源 极 为 丰 富, 合 理 开 发 系 列 甘 薯 食 品, 具 有 广 阔 的 前 景 连 城 县 素 有 中 国 红 心 地 瓜 干 之 乡 的 美 称, 其 地 瓜 干 不 仅 畅 销 国 内 各 个 省 市 自 治 区, 而 且 还 远 销 日 本 和 东 南 亚 各 国, 享 誉 海 内 外 连 城 甘 薯 产 业 占 整 个 龙 岩 市 农 业 产 业 产 值 的 40% 左 右, 是 龙 岩 地 区 经 济 发 展 的 主 导 产 业, 是 广 大 农 民 脱 贫 致 富 的 有 效 途 径 连 城 地 瓜 干 素 有 闽 西 八 大 干 之 首 的 美 称, 其 历 史 悠 久, 色 香 味 俱 全, 誉 满 海 内 外 连 城 县 不 仅 具 备 甘 薯 种 植 所 需 的 土 壤 地 形 气 候 等 优 越 的 自 然 资 源, 同 时 还 具 有 雄 厚 的 科 研 实 力 丰 富 的 劳 动 力 资 源 悠 久 的 人 文 历 史 以 及 加 工 企 业 多 产 品 营 销 网 络 发 达 和 政 府 的 高 度 重 视 等 良 好 的 社 会 资 源, 对 连 城 甘 薯 加 工 产 业 发 展 壮 大 奠 定 了 坚 实 的 基 础 尽 管 如 此, 还 存 在 一 些 不 容 忽 视 的 问 题, 如 加 工 技 术 落 后 产 品 质 量 参 差 不 齐, 甘 薯 产 品 单 一, 包 装 简 陋, 品 牌 保 护 不 力, 龙 头 企 业 规 模 小, 带 动 力 不 强 等, 严 重 阻 碍 连 城 县 甘 薯 产 业 的 发 展 随 着 生 活 水 平 的 提 高, 人 们 对 食 品 质 量 要 求 越 来 越 高, 如 何 使 连 城 甘 薯 在 面 对 机 遇 和 挑 战 时, 能 够 有 效 占 领 和 保 持 住 巨 大 的 国 内 市 场 份 额, 进 而 提 高 国 际 竞 争 力, 是 连 城 甘 薯 产 业 发 展 所 面 临 的 重 要 问 题 连 城 红 心 地 瓜 干 历 史 悠 久, 最 早 是 当 地 农 民 自 行 烤 制 的 薯 饼, 主 要 作 于 粮 用 直 至 90 年 代 初, 连 城 地 瓜 干 的 加 工 技 术 没 有 得 到 改 进 90 年 代 中 期, 随 着 新 的 加 工 技 术 的 改 进 及 市 场 的 多 样 化 需 求, 连 城 地 瓜 干 产 品 种 类 逐 渐 增 多, 现 已 发 展 成 为 系 列 甘 薯 加 工 食 品, 主 要 有 块 状 条 状 小 薯 状 片 状 薯 糖 等 十 几 个 品 种, 及 咸 甜 辣 等 多 种 口 味 尽 管 连 城 地 瓜 干 在 原 有 系 列 产 品 的 基 础 上, 相 继 开 发 出 油 炸 脆 片 重 组 薄 片 松 脆 型 地 瓜 干 松 软 型 地 瓜 干 地 瓜 罐 头 地 瓜 冷 冻 产 品 地 瓜 薯 条 地 瓜 淮 山 营 养 粉 地 瓜 全 粉 粉 丝 速 冻 鲜 地 瓜 地 瓜 米 地 瓜 面 地 瓜 面 包 地 瓜 糕 地 瓜 方 便 面 地 瓜 饮 料 地 瓜 酒 地 瓜 膳 食 纤 维 等 新 产 品, 但 这 些 新 产 品 大 多 属 研 发 阶 段, 还 停 留 在 初 步 的 试 用 时 期 与 同 类 产 品 的 马 铃 薯 系 列 更 无 法 相 提 并 论, 因 其 品 种 繁 多, 更 赢 得 消 费 者 的 青 睐 所 以 连 城 甘 薯 加 工 产 业 应 加 快 科 技 进 步 和 技 术 创 新, 围 绕 甘 薯 品 种 开 发 和 甘 薯 精 深 加 工 的 发 展, 联 合 科 研 单 位 和 企 业 联 合 攻 关, 充 分 利 用 现 有 科 技 成 果 开 发 出 深 受 消 费 者 欢 迎 的 新 品 种, 提 高 现 有 甘 薯 系 列 产 品 的 质 量 走 产 学 研 相 结 合 的 路 子, 将 科 研 成 果 转 化 为 现 实 生 产 力, 改 进 加 工 技 术, 开 发 研 制 新 产 品, 加 快 甘 薯 加 工 机 械 化 自 动 化 的 建 设 3 国 内 加 工 技 术 现 状 国 内 的 甘 薯 利 用 从 主 要 作 粮 食 用 逐 步 向 食 品 加 工 转 变 甘 薯 作 为 福 建 省 第 二 大 粮 食 作 物, 本 身 价 值 极 低, 但 具 有 极 大 的 加 工 增 值 潜 力 根 据 连 城 县 的 甘 薯 特 性, 每 100 克 鲜 甘 薯 中 含 可 溶 性 糖 克 胡 萝 卜 素 7.7mg, 以 甘 薯 干 基 计 算, 含 粗 蛋 白 4.38% 粗 脂 肪 1.7% 钾 1.32%, 食 味 软 甜, 特 别 适 宜 于 甘 薯 脆 片 的 加 工 生 产 在 甘 薯 脆 片 生 产 中, 目 前 主 要 采 用 的 方 法 是 高 温 油 炸 工 艺 和 低 温 真 空 油 炸 工 艺 油 炸 产 品 含 油 量 较 高, 虽 然 可 通 过 离 心 脱 油 工 艺 除 油, 但 效 果 仍 不 甚 理 想 真 空 低 温 油 炸 甘 薯 片 是 以 优 质 新 鲜 甘 薯 为 原 料, 将 真 空 技 术 与 油 炸 脱 水 工 艺 有 机 结 合 加 工 而 成 的 一 种 新 型 高 科 技 休 闲 食 品, 可 以 生 产 多 种 花 色 品 种 的 新 型 脆 片 食 品, 不 但 保 持 了 甘 薯 原 有 的 色 泽 风 味, 营 养, 和 松 脆 的 口 感, 低 脂 肪 低 热 量 高 纤 维, 富 含 维 生 素 和 多 种 矿 物 质, 不 含 人 工 合 成 添 加 剂, 携 带 方 便, 保 存 期 长 等 特 点, 满 足 消 费 者 追 求 饮 食 天 然 品 质 回 归 自 然 其 中, 本 色 本 味 的 愿 望, 被 食

157 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 143 品 界 誉 为 21 世 纪 的 食 品 和 太 空 食 品 这 一 技 术 始 于 20 世 纪 90 年 代, 目 前 在 国 外 市 场 受 到 上 广 大 消 费 者 欢 迎, 而 国 内 市 场 几 乎 是 空 白, 因 此 发 展 前 景 十 分 广 阔 4 对 策 与 建 议 根 据 福 建 连 城 健 尔 聪 食 品 有 限 公 司 对 开 发 多 样 化 的 产 品 需 求, 协 助 企 业 加 工 技 术 的 提 升 与 产 品 的 多 样 化, 研 究 甘 薯 薯 片 加 工 的 新 技 术 采 用 真 空 低 温 油 炸 技 术, 分 别 通 过 对 鲜 薯 保 鲜 贮 藏 条 件 的 研 究 ; 薯 块 护 色 剂 的 选 择 和 护 色 条 件 的 研 究 ; 薯 块 速 冻 工 艺 参 数 的 确 定 ; 薯 片 非 酶 及 酶 促 褐 变 的 预 防 ; 真 空 油 炸 中 油 温 和 真 空 度 的 过 程 控 制 ; 脱 油 方 式 及 参 数 调 控 等 工 艺 的 研 究 重 点 解 决 产 品 色 泽 保 护 降 低 产 品 含 油 率 防 止 加 工 和 贮 存 的 油 质 劣 化 等 难 题 确 定 生 产 即 食 甘 薯 脆 片 产 品 的 优 化 工 艺 参 数, 生 产 即 食 甘 薯 脆 片 产 品 结 合 公 司 生 产 情 况, 进 行 工 业 化 生 产 配 套 设 备 选 定, 从 工 业 化 生 产 配 套 设 备 选 定, 清 洗 系 统 的 预 处 理, 配 套 新 建 的 两 个 冷 库 的 布 局, 新 建 的 真 空 油 炸 甘 薯 脆 片 生 产 线 包 装 等 车 间 的 改 造 和 布 局 等 建 成 年 产 1000 吨 真 空 油 炸 甘 薯 脆 片 生 产 线 产 品 含 水 率 5% 含 油 率 20% 微 生 物 及 重 金 属 指 标 符 合 相 关 标 准 要 求 预 计 新 增 产 值 1600 万 元 利 税 450 万 元 新 产 品 的 开 发 研 制 可 提 高 甘 薯 加 工 产 品 的 科 技 含 量, 延 长 产 业 链, 提 升 产 业 发 展 水 平 新 技 术 和 新 工 艺 的 实 施, 通 过 生 产 设 备 再 投 入 或 改 进 现 有 的 加 工 设 施, 可 提 高 生 产 出 来 的 甘 薯 加 工 产 品 在 现 有 的 商 品 经 济 社 会 中 拥 有 足 够 的 竞 争 力, 为 当 地 传 统 的 红 心 地 瓜 干 产 业 增 加 优 质 安 全 高 附 加 值 的 新 的 休 闲 食 品 ( 十 三 ) 宁 化 油 茶 产 业 发 展 现 状 调 研 报 告 油 茶 (Camellia oleifera) 属 山 茶 科 山 茶 属 常 绿 小 乔 木 或 灌 木, 终 年 常 绿, 因 其 种 子 可 榨 油 ( 茶 油 ) 供 食 用 而 得 名 油 茶 榨 油 的 下 脚 料 茶 饼 既 是 农 药, 又 是 肥 料, 可 提 高 农 田 蓄 水 能 力 和 防 治 稻 田 害 虫 ; 果 皮 则 可 用 于 提 制 栲 胶 油 茶 适 宜 亚 热 带 山 地 种 植, 具 有 不 与 人 争 耕 地 的 优 点, 规 模 化 的 油 茶 成 林 后 可 提 高 地 表 盖 率 涵 养 水 源 调 节 气 候, 生 态 效 益 极 为 显 著 福 建 省 地 处 亚 热 带, 自 然 条 件 优 越, 适 宜 油 茶 生 长, 也 是 油 茶 的 自 然 分 布 区, 具 有 发 展 油 茶 产 业 的 良 好 基 础 和 巨 大 潜 力, 全 省 除 平 潭 东 山 等 少 数 县 ( 市 区 ) 外,63 个 县 ( 市 区 ) 均 适 宜 种 植 油 茶, 到 2010 年, 全 省 油 茶 林 面 积 达 万 亩, 已 经 成 为 一 些 山 区 县 市 的 兴 林 富 民 促 进 农 民 就 业 增 收 的 支 柱 产 业 2007 年 福 建 省 颁 布 的 福 建 省 油 茶 产 业 发 展 规 划 ( ) 给 油 茶 种 植 和 油 茶 产 业 带 来 了 新 的 契 机, 促 进 了 福 建 省 油 茶 产 业 朝 规 模 化 方 向 稳 步 持 续 的 发 展, 预 计 到 2020 年, 我 省 油 茶 种 植 规 模 可 达 520 万 亩 宁 化 县 是 全 国 油 茶 主 产 区 和 油 茶 最 适 宜 栽 培 区 之 一, 主 要 优 质 油 茶 品 种 有 龙 眼 茶 红 皮 桃 茶 赣 无 系 列 广 西 芩 溪 软 枝 油 茶 系 列 和 闽 43 闽 48 闽 60 油 茶 系 列, 均 为 国 家 和 省 审 定 的 油 茶 良 种 全 县 油 茶 产 业 快 速 发 展, 油 茶 林 面 积 从 2001 年 的 8.1 万 亩 发 展 到 现 在 的 14.5 万 亩, 淮 土 茶 油 获 得 国 家 地 理 标 志 产 品 保 护 2012 年, 宁 化 县 被 国 家 发 展 和 改 革 委 员 会 国 家 林 业 局 联 合 批 准 为 国 家 油 茶 产 业 发 展 项 目 重 点 县, 为 宁 化 油 茶 产 业 的 发 展 带 来 重 要 机 遇 宁 化 县 把 油 茶 产 业 作 为 促 进 农 民 增 收 和 发 展 农 村 经 济 的 重 要 产 业 来 抓, 成 立 了 油 茶 产 业 工 作 领 导 小 组, 编 制 了 油 茶 产 业 发 展 中 长 期 规 划, 提 出 到 2020 年, 全 县 油 茶 林 面 积 达 到 20 万 亩 以 上, 并 出 台 了 相 关 的 扶 持 政 策 宁 花 科 技 食 品 有 限 公 司 是 宁 化 首 家 获 得 QS 认 证 的 油 茶 籽 深 加 工 生 产 企 业, 是 一 家 专 门 从 事 油 茶 种 植 加 工 销 售 及 科 研 为 一 体 的 市 级 农 业 生 产 龙 头 企 业 公 司 拥 有 宁 花 淮 土 两 个 知 名 商 标 公 司 拥 有 年 生 产 精 制 山 茶 油 2000 吨 的 生 产 线, 生 产 食 用 茶 油 系 列 茶 籽 精 油 系 列 茶 皂 素 系 列 产 品, 拥 有 1 万 亩 油 茶 基 地 和 自 检 机 构 2009 年 公 司 通 过 IS 质 量 管 理 体 系 论 证, 产 品 获 国 家 绿 色 食 品 论 证 标 志 2012 年, 宁 花 科 技 食 品 有 限 公 司 与 浙 赣 茶 油 开 发 有 限 公 司 签 订 了 总 投 资 7000 万 元 的 茶 籽 全 组 分 综 合 利 用 新 技 术 项 目, 该 项 目 的 的 实 施 将 带 动 全 县 油 茶 种 植 业 的 发 展, 达 到 企 业 增 利 茶 农 增 收 的 目 的

158 144 福 建 省 农 业 科 学 院 ( 十 四 ) 宁 化 县 水 土 流 失 治 理 调 研 报 告 李 振 武 林 怡 韩 海 东 刘 明 香 宁 化 县 地 处 闽 江 赣 江 汀 江 三 江 源 头, 由 于 自 然 和 历 史 原 因, 一 直 是 全 省 最 严 重 的 水 土 流 失 区 之 一, 全 县 水 土 流 失 面 积 达 64.6 万 亩, 占 土 地 总 面 积 的 18.1%, 目 前 仍 有 53.8 万 亩 的 水 土 流 失 地 区 亟 需 治 理, 严 重 的 水 土 流 失 给 当 地 人 民 生 产 生 活 带 来 严 重 危 害 宁 化 治 理 水 土 流 失, 已 走 过 几 十 年 的 历 史,2012 年 以 来, 宁 化 县 水 土 保 持 工 作 坚 持 以 科 学 发 展 观 为 指 导, 以 经 济 建 设 为 中 心, 认 真 贯 彻 落 实 习 主 席 重 要 批 示 精 神, 按 照 进 则 全 胜 的 要 求, 实 施 政 府 主 导 群 众 主 体, 公 司 运 作 大 户 承 包, 土 地 流 转 农 户 入 股, 单 位 包 干 社 会 参 与, 全 面 封 禁 分 类 治 理, 长 效 管 护 惠 及 民 生 的 48 字 水 土 流 失 治 理 方 针, 创 新 水 土 保 持 工 作 思 路, 扎 实 推 进 水 土 保 持 工 作, 走 出 了 一 条 结 合 本 地 区 实 际 的 综 合 治 理 路 子, 取 得 了 显 著 成 效 为 探 讨 宁 化 县 水 土 保 持 科 技 工 作 的 成 效 经 验 及 存 在 的 问 题, 由 福 建 省 农 科 院 农 业 生 态 研 究 所 4 位 科 技 人 员 组 成 的 调 研 组 于 2013 年 8 月 25 日 -28 日 赴 宁 化 县 开 展 水 土 保 持 科 技 工 作 调 研 调 研 期 间, 调 研 组 与 宁 化 县 水 土 保 持 办 公 室 宁 化 县 科 学 技 术 局 有 关 领 导 座 谈 交 流, 观 摩 了 宁 化 县 水 保 大 观 园 水 保 示 范 基 地 企 业 生 产 基 地 等 通 过 各 方 面 的 调 研 咨 询 和 交 流, 对 宁 化 县 水 土 保 持 科 技 工 作 有 了 进 一 步 的 了 解, 为 形 成 调 研 报 告 奠 定 了 基 础 1 宁 化 县 水 土 流 失 概 况 (1) 水 土 流 失 现 状 根 据 2000 年 福 建 省 水 土 流 失 遥 感 普 查, 宁 化 县 水 土 流 失 面 积 43067hm 2, 占 土 地 总 面 积 17.89% 其 中 轻 度 流 失 16649hm 2, 占 流 失 总 面 积 的 38.66%, 中 度 水 土 流 失 10468hm 2, 占 流 失 总 面 积 的 24.31%, 强 度 水 土 流 失 7363hm 2, 占 流 失 总 面 积 的 17.1%, 极 强 度 以 上 水 土 流 失 8586hm 2, 占 流 失 总 面 积 的 19.93% 年 土 壤 侵 蚀 模 数 3150t/km 2, 年 侵 蚀 总 量 136 万 吨 中 强 度 流 失 地 以 面 蚀 为 主, 崩 塌 少 见 水 土 流 失 面 积 虽 不 很 大, 但 分 布 较 集 中 西 部 的 石 壁 淮 土 方 田 济 村 等 乡 镇 形 成 连 片 的 水 土 流 失 区, 流 失 面 积 达 20586hm 2, 占 全 县 水 土 流 失 总 面 积 的 47.8%, 其 中 强 度 流 失 面 积 占 全 县 的 86.5% 据 县 水 保 站 观 察, 中 强 度 流 失 的 山 坡, 每 年 剥 蚀 达 cm, 侵 蚀 模 数 达 t/km 2 a (2) 水 土 流 失 危 害 水 土 流 失 给 宁 化 县 工 农 业 生 产 带 来 严 重 灾 害, 制 约 着 整 个 国 民 经 济 的 发 展, 主 要 表 现 在 以 下 几 个 方 面 : 淤 积 水 库 渠 道, 缩 短 水 利 工 程 使 用 寿 命 : 建 国 以 来, 宁 化 县 兴 建 了 大 批 水 利 工 程 设 施, 尤 其 在 石 壁 淮 土 两 乡 镇 严 重 干 旱 地 区 兴 建 了 七 座 小 型 水 库 和 1365 处 塘 坝, 这 些 水 利 工 程 对 防 洪 除 涝, 发 展 灌 溉, 促 进 农 业 发 展 起 到 重 要 作 用 但 由 于 水 土 流 失 严 重, 造 成 河 床 不 断 提 高, 库 坝 渠 淤 积 相 当 严 重, 据 统 计, 淤 积 量 已 达 万 方, 其 中 小 型 水 库 报 废 2 座, 山 塘 报 废 136 处 易 涝 易 旱, 水 冲 沙 压, 农 业 生 产 得 不 到 保 障 : 由 于 山 地 水 土 流 失 严 重, 缩 短 和 降 低 了 水 利 工 程 的 使 用 寿 命 和 功 效, 群 众 形 象 地 描 述 为 : 下 雨 一 刻 水 冲 沙, 三 天 无 雨 干 巴 巴 据 2000 年 普 查 统 计, 全 县 可 能 受 旱 面 积 仍 有 hm 2, 占 耕 地 面 积 的 27%, 被 水 冲 沙 压 的 农 田 达 hm 2, 严 重 制 约 着 农 业 生 产 的 发 展 表 土 流 失, 地 力 衰 退, 树 草 难 以 生 长, 给 农 业 生 产 带 来 了 巨 大 损 失 : 水 土 流 失 导 致 地 面 大 量 的 肥 沃 表 土 随 水 流 走, 年 复 一 年 土 层 日 益 变 薄, 土 地 资 源 受 到 破 坏 水 分 保 不 住, 夏 秋 季 地 表 温 度 过 高, 有 时 达 67, 导 致 树 草 停 止 生 长, 甚 至 灼 伤 死 亡, 植 被 一 经 破 坏, 极 难 恢 复 据 调 查, 种 下 10 多 年 的 马 尾 松 才 长 高 1m 多, 种 下 5-6 年 的 油 茶 才 长 10cm 多, 恶 劣 的 生 态 环 境 给 农 业 生 产 带 来 了 巨 大 损 失 (3) 水 土 流 失 成 因 自 然 因 素 不 利 的 地 质 土 壤 因 素 : 宁 化 县 绝 大 部 分 的 水 土 流 失 分 布 在 沉 积 岩 和 变 质 岩 地 区, 这 些 岩 类 都 易 于 被 风 化 剥 蚀 由 沉 积 岩 类 发 育 而 成 的 紫 色 土 透 水 性 和 持 水 性 差, 容 易 产 生 地 表 径 流, 强 烈 的 冲 刷 使 母 质 母 岩 裸 露, 植 被 一 经 破 坏, 难 于 恢 复 变 质 岩 类 发 育 而 成 的 土 壤, 结 构 松 散, 肥 力 低, 抗 蚀 力 差 不 利 的 气 候 因 素 : 宁 化 县 的 多 雨 季 (2-6 月 ) 降 雨 量 占 全 年 的 64%, 且 雨 量 集 中, 大 雨 暴 雨 多, 强 度 大, 容 易 产 生 地 表 径 流, 是 造 成 水 土 流 失 的 主 要 动 力 因 素

159 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 145 人 为 因 素 历 史 的 原 因 导 致 了 原 始 林 草 植 被 的 破 坏, 宁 化 是 革 命 老 区, 历 史 上 的 战 乱, 使 森 林 遭 到 毁 灭 性 的 破 坏 而 造 成 水 土 流 失 人 口 密 度 大, 生 产 生 活 对 薪 材 消 耗 量 大, 植 被 遭 到 不 断 的 破 坏 不 合 理 的 耕 作 开 发 加 剧 了 水 土 流 失 宁 化 县 在 造 林 种 果 耕 作 中 还 保 留 着 不 良 的 传 统 习 惯, 如 炼 山 造 林, 无 标 准 梯 田 种 果, 陡 陂 顺 陂 耕 作, 广 种 薄 收, 只 顾 眼 前 利 益, 不 顾 水 土 流 失 后 果 另 外, 开 矿 采 石 建 厂 修 路 等 开 发 性 建 设, 不 实 施 有 效 的 保 护 措 施, 任 意 倾 倒 土 石 矿 渣 尾 沙, 造 成 新 的 水 土 流 失 2 宁 化 县 水 土 流 失 治 理 工 作 概 况 (1) 水 土 流 失 治 理 情 况 针 对 宁 化 县 严 重 的 水 土 流 失 状 况, 宁 化 县 委 县 政 府 历 来 高 度 重 视 水 土 流 失 问 题 尤 其 是 2000 年 以 来, 县 委 县 政 府 以 科 学 发 展 观 构 建 和 谐 社 会 思 想 为 指 导, 把 综 合 治 理 水 土 流 失 作 为 实 施 可 持 续 发 展 战 略 和 生 态 兴 县 战 略 的 一 项 重 要 举 措 来 抓, 将 西 部 水 土 流 失 综 合 治 理 项 目 列 入 为 民 办 实 事 的 重 点 民 心 工 程, 作 为 一 项 长 期 性 基 础 性 战 略 性 的 任 务 长 抓 不 懈, 牢 固 树 立 打 水 保 总 体 战 持 久 战 攻 坚 战 的 责 任 意 识, 不 断 加 大 治 理 力 度, 做 到 社 会 治 理 与 部 门 治 理 封 禁 治 理 与 工 程 治 理 生 态 治 理 与 开 发 治 理 整 体 治 理 与 局 部 治 理 四 个 相 结 合, 实 行 山 水 田 林 路 综 合 治 理, 取 得 初 步 治 理 成 效 10 多 年 来, 全 县 共 投 入 工 程 治 理 经 费 2725 万 元, 其 中 国 家 和 省 1716 万 元, 地 方 配 套 和 群 众 投 工 折 资 1009 万 元 已 成 功 治 理 了 杨 边 陂 溪 寒 江 江 溪 桃 溪 罗 溪 风 溪 溪 背 水 东 杨 溪 水 茜 石 壁 溪 等 12 条 小 流 域, 治 理 水 土 流 失 面 积 7200 公 顷, 其 中 : 封 禁 治 理 5267 公 顷, 造 林 1000 公 顷, 种 草 533 公 顷, 坡 改 梯 400( 其 中 坡 改 梯 结 合 低 产 油 茶 园 改 造 266 公 顷, 种 植 铁 观 音 茶 134 公 顷 ), 新 建 防 洪 蓄 排 水 沟 3.5 公 里, 蓄 水 池 45 个, 护 岸 1.1 公 里, 道 路 5.7 公 里, 沼 气 池 5700 余 口 ( 其 中 水 保 部 门 扶 持 690 口 ) 治 理 成 功 的 地 块, 植 被 覆 盖 度 大 幅 度 提 高, 由 原 来 的 30% 左 右 提 高 60% 以 上 ; 山 地 涵 蓄 水 源 截 留 降 水 能 力 明 显 增 强, 翠 江 河 水 明 显 变 清 ; 小 区 气 候 得 到 了 调 节 改 善, 据 多 年 多 点 观 测, 治 理 区 与 光 板 地 相 比, 在 干 热 的 8 月 份, 地 表 温 度 最 高 时 相 差 , 土 壤 含 水 量 可 提 高 %, 生 态 环 境 逐 渐 向 良 性 发 展, 自 然 灾 害 明 显 减 少 ; 同 时 促 进 了 农 业 生 产 从 单 一 经 营 向 多 种 经 营 转 移, 山 地 资 源 得 到 有 效 开 发 和 合 理 利 用, 使 农 业 内 部 结 构 趋 向 合 理 化, 增 加 了 农 民 收 入 据 不 完 全 调 查 统 计, 在 治 理 区 内 可 新 增 产 值 达 587 万 元, 受 益 农 户 1.9 万 户 (2) 水 土 流 失 治 理 主 要 做 法 大 力 实 施 封 禁 治 理 : 对 水 土 流 失 严 重 区 所 有 山 场 实 行 全 面 封 禁 治 理, 由 县 林 业 部 门 负 责 编 制 水 土 流 失 重 点 乡 镇 封 山 育 林 规 划, 划 定 全 封 山 界 限 和 面 积, 严 禁 治 理 区 群 众 上 山 劈 草 砍 柴, 破 坏 森 林 植 被 大 力 实 施 生 物 治 理 : 对 轻 度 水 土 流 失 坡 地, 主 要 采 取 施 肥 和 补 植 相 结 合 的 办 法 营 造 水 保 林, 并 连 续 抚 育 施 肥 三 年 ; 对 中 强 度 水 土 流 失 地, 采 取 草 灌 乔 相 结 合 的 办 法, 实 施 生 物 治 理 ; 在 强 度 及 以 上 的 水 土 流 失 坡 地, 根 据 不 同 的 山 场 条 件, 采 取 不 同 的 治 理 方 法 : 以 老 头 松 为 主 林 下 流 失 地, 采 取 水 平 沟 + 草 + 胡 枝 子 + 阔 叶 树 的 办 法 无 林 流 失 地, 采 取 高 密 度 营 造 马 尾 松 + 阔 叶 树 的 办 法 大 力 实 施 坡 耕 地 综 合 整 治 : 对 25 以 上 坡 耕 地 实 行 退 耕 还 林 还 草 ; 对 25 以 下 的 坡 耕 地 现 有 油 茶 林 的, 采 用 坡 改 梯 补 植 油 茶 ; 对 25 以 下 的 坡 耕 地 没 有 种 植 油 茶 等 经 果 林 的, 采 用 水 平 梯 田 改 造 或 山 边 沟 + 鱼 鳞 坑 等 办 法 新 植 油 茶 等 经 济 作 物 大 力 实 施 工 程 治 理 : 主 要 是 完 善 坡 耕 地 治 理 示 范 片 内 道 路 排 水 沟 蓄 水 池 等 配 套 设 施, 开 展 流 失 区 河 道 综 合 整 治 大 力 实 施 扶 贫 开 发 : 抓 住 国 家 加 大 扶 贫 开 发 力 度 的 有 利 时 机, 把 扶 贫 开 发 与 水 土 保 持 有 机 结 合 起 来, 巩 固 提 升 水 土 流 失 治 理 效 果 一 是 转 移 农 村 劳 动 力, 二 是 实 施 造 福 工 程 整 体 搬 迁, 三 是 开 展 农 村 劳 动 力 技 能 培 训, 积 极 拓 宽 就 业 渠 道, 合 理 有 序 引 导 农 村 劳 动 力 和 农 业 人 口 向 小 城 镇 集 镇 城 市 转 移 (3) 水 土 保 持 预 防 监 督 水 土 保 持 预 防 监 督 是 一 项 控 制 新 的 水 土 流 失 发 生 的 有 效 途 径, 自 水 土 保 持 工 作 条 例 颁 布 以 来, 全 县 各 乡 镇 不 同 程 度 地 展 开 了 水 土 流 失 预 防 工 作, 在 抓 好 治 理 的 同 时, 突 出 封 禁 管 护, 控 制 乱 破 坏 植 被 的 现 象 特 别 是 水 土 保 持 法 颁 布 以 来, 宁 化 县 加 大 水 保 宣 传 力

160 146 福 建 省 农 业 科 学 院 度, 建 立 了 一 支 过 硬 的 水 保 监 督 队 伍, 县 成 立 了 水 土 保 持 监 督 站 县 法 院 驻 县 水 保 委 执 行 室, 乡 镇 均 设 立 了 专 兼 职 水 保 检 查 员, 组 成 了 一 支 强 大 的 预 防 监 督 队 伍, 全 县 共 有 专 ( 兼 ) 职 水 保 检 查 员 48 人 负 责 全 县 预 防 监 督 工 作, 对 易 产 生 水 土 流 失 的 生 产 建 设 项 目 进 行 审 批 监 督 检 查 有 效 地 减 少 了 乱 取 乱 弃 乱 堆 土 石 的 现 象, 水 土 保 持 预 防 措 施 在 易 产 生 水 土 流 失 的 生 产 建 设 项 目 上 处 处 可 见, 植 被 的 破 坏 减 少 到 近 20 多 年 的 最 低 程 度 (4) 水 土 流 失 治 理 工 作 存 在 的 问 题 虽 然 宁 化 县 水 土 流 失 综 合 治 理 工 作 取 得 一 定 的 成 效, 也 积 累 总 结 了 很 多 成 功 的 做 法 与 经 验, 探 索 出 适 合 当 地 实 际 的 治 理 模 式 但 随 着 社 会 新 形 势 的 不 断 发 展, 新 的 水 土 流 失 问 题 不 断 产 生, 人 与 自 然 资 源 的 矛 盾 越 来 越 激 烈 水 土 保 持 面 临 新 的 挑 战 和 压 力, 水 土 流 失 治 理 任 务 依 然 繁 重, 水 土 流 失 治 理 工 作 在 今 后 中 仍 有 很 长 的 一 段 路 要 走, 许 多 实 际 问 题 亟 待 解 决 林 下 水 土 流 失 普 遍 存 在, 但 仍 未 引 起 足 够 的 重 视 : 由 于 老 区 农 村 大 多 地 处 偏 远 山 区, 缺 乏 燃 料 能 源, 加 上 农 村 经 济 发 展 落 后, 群 众 生 活 水 平 不 高 这 种 情 况, 造 成 老 区 农 村 解 决 生 活 燃 料 的 主 要 途 径, 仍 是 以 砍 伐 灌 木 林 为 主 长 此 以 往, 使 邻 近 村 庄 的 林 地 地 表 土 壤 长 期 祼 露 在 外, 植 被 难 以 自 然 恢 复, 而 形 成 大 面 积 的 空 中 绿 而 林 下 水 土 流 失 严 重 的 现 象 山 地 资 源 开 发 力 度 加 大, 水 土 流 失 普 遍 存 在 : 山 地 开 发 严 重 的 原 因 是 : 一 是 近 年 来 宁 化 县 耕 地 面 积 不 断 减 少, 而 人 口 在 不 断 增 长, 致 使 人 均 耕 地 面 积 下 降, 人 均 耕 地 面 积 仅 为 0.09hm 2, 致 使 人 地 矛 盾 尤 其 突 出, 耕 地 资 源 紧 缺 ; 二 是 宁 化 县 地 形 以 山 地 丘 陵 为 主, 约 占 项 目 区 土 地 总 面 积 的 92% 以 上, 且 山 多 坡 陡, 而 盆 地 平 原 少 这 两 个 因 素 在 很 大 程 度 上 决 定 了 宁 化 县 在 发 展 农 村 经 济 时, 必 须 进 行 山 地 资 源 的 开 发, 种 植 茶 果 园, 提 高 农 村 的 生 活 水 平 由 于 山 地 开 发 大 多 数 由 农 民 自 发 组 织, 缺 乏 统 一 有 效 的 长 期 规 划, 缺 乏 专 业 技 术 指 导 和 资 金 投 入, 造 成 茶 果 园 建 设 标 准 低, 小 型 水 利 水 保 工 程 配 套 不 完 善, 保 水 保 肥 能 力 差, 雨 天 极 易 产 生 水 土 流 失, 连 续 晴 天 又 易 出 现 旱 情 崩 岗 数 量 多, 治 理 难 度 大 : 全 县 共 有 崩 岗 506 个, 呈 斑 点 状 分 布 从 崩 岗 的 稳 定 性 来 看, 目 前 大 部 分 崩 岗 仍 在 继 续 崩 塌, 沟 壁 和 沟 头 新 土 出 露, 崩 积 堆 植 被 覆 盖 率 极 低, 处 于 活 跃 的 崩 岗 阶 段, 植 被 都 难 以 形 成, 雨 天 水 土 流 失 仍 很 严 重 从 崩 岗 的 土 壤 条 件 来 看, 由 花 岗 岩 发 育 形 成 的 红 壤, 其 土 壤 深 厚 疏 松, 含 砂 粒 多, 颗 粒 粗 大, 粘 性 差, 持 水 性 差, 是 一 种 抵 御 水 土 流 失 能 力 低 的 土 壤 遭 受 侵 蚀 后 常 易 使 山 体 支 离 破 碎, 形 成 崩 岗 水 土 流 失 面 积 大 且 治 理 难 度 大 : 至 今 全 县 还 有 公 顷 面 积 的 水 土 流 失 地 亟 需 治 理 且 地 处 偏 远 治 理 难 度 更 大 坡 耕 地 面 积 大 且 流 失 严 重 : 全 县 坡 耕 地 面 积 4453 公 顷, 其 中 : 均 没 有 水 土 保 持 措 施, 是 主 要 水 土 流 失 类 型 之 一, 同 时 也 是 当 地 农 民 的 主 要 收 入 之 一, 导 致 坡 耕 地 退 耕 还 林 还 草 难 度 较 大 开 发 建 设 项 目 水 土 流 失 严 重, 水 保 监 督 有 待 进 一 步 加 强 : 在 水 土 流 失 治 理 的 同 时, 一 些 开 发 建 设 项 目 也 逐 渐 增 加, 如 稀 土 矿 山 的 开 挖, 道 路 和 开 发 区 的 建 设, 这 些 都 会 产 生 大 量 的 水 土 流 失, 应 加 强 水 土 保 持 预 防 与 监 督, 维 护 水 土 资 源 的 可 持 续 利 用 资 金 短 缺, 制 约 水 保 工 作 的 大 面 积 开 展 : 因 宁 化 县 财 力 紧 张, 预 算 安 排 资 金 与 大 量 的 工 作 任 务 很 不 适 应 3 宁 化 县 水 保 科 技 工 作 概 况 (1) 推 行 五 种 模 式, 创 新 水 土 流 失 治 理 技 术 宁 化 成 立 了 全 国 首 家 地 质 灾 害 防 治 与 水 土 保 持 院 士 工 作 站 - 福 建 ( 三 明 ) 地 质 灾 害 防 治 与 水 土 保 持 院 士 工 作 站, 主 动 与 福 建 师 范 大 学 福 建 农 林 大 学 福 建 省 农 科 院 福 建 省 水 保 试 验 站 等 高 等 院 校 科 研 院 所 对 接 联 系, 引 进 新 技 术 新 方 法, 开 展 水 土 流 失 治 理 技 术 研 究 因 地 制 宜, 大 胆 创 新, 根 据 流 失 强 度 和 地 类 不 同, 采 取 五 种 技 术 模 式 进 行 治 理 鱼 鳞 坑 + 山 边 沟 模 式 : 对 经 济 林 流 失 地, 主 要 通 过 开 挖 鱼 鳞 坑 山 边 沟 多 层 面 挡 土 蓄 水, 防 止 水 土 流 失 竹 节 沟 + 水 保 林 模 式 : 对 老 头 松 为 主 的 强 度 流 失 区 和 侵 蚀 劣 地, 采 取 每 隔 3 米 开 挖 竹 节 沟 进 行 整 地, 草 灌 乔 三 位 一 体 营 造 水 保 林 草 筑 谷 坊 + 穴 播 ( 种 ) 草 模 式 : 对 以 沟 壑 为 主 的 严 重 侵 蚀 地, 在 沟 壑 出 水 口 处 筑 土 石 谷 坊, 谷 坊 内 播 草 籽 或 种 草 ; 对 崩 岗 流 失 区, 在 流 失 区 上 方 开 挖 排 水 沟 把 水 引 向 崩 岗 外 侧, 下 方 筑 土 石 谷 坊 堵 住 泥 沙, 流 失 区 内 部 及 周 边 进 行 小 穴 播 草 或

161 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 147 种 草 坡 改 梯 + 草 覆 盖 模 式 : 对 坡 耕 地 流 失 区, 修 筑 反 坡 梯 田 或 水 平 梯 田, 在 梯 壁 梯 埂 上 栽 植 百 喜 草 或 黄 花 菜, 增 加 地 表 覆 盖 全 封 禁 + 强 管 护 模 式 : 对 轻 中 度 流 失 地 和 生 态 恢 复 较 好 的 治 理 区 采 取 全 封 山 措 施, 发 挥 生 态 自 我 修 复 能 力, 结 合 人 工 追 肥 促 进 植 被 快 速 生 长 为 强 化 典 型 引 路, 在 不 同 类 型 区 域 培 育 不 同 示 范 片, 现 已 建 立 了 万 亩 水 保 林 示 范 片 5000 亩 新 植 油 茶 林 示 范 片 5000 亩 低 产 油 茶 林 改 造 示 范 片 2000 亩 坡 耕 地 治 理 示 范 片 (2) 建 设 水 土 保 持 科 教 园 打 造 基 础 平 台 : 在 石 壁 镇 江 家 村 石 南 坑 水 库 库 区, 建 立 土 地 总 面 积 1278 亩 的 水 土 保 持 科 教 园 园 区 一 期 规 划 建 设 面 积 864 亩, 计 划 总 投 资 万 元, 共 有 12 个 功 能 区, 旨 在 建 成 集 水 土 保 持 科 研 科 技 教 育 培 训 实 用 技 术 应 用 推 广 和 休 闲 观 光 为 一 体 的 水 保 生 态 科 教 示 范 园 打 造 科 技 平 台 : 园 区 以 水 土 保 持 科 研 试 验 和 示 范 治 理 为 核 心, 以 蓄 水 保 土 为 基 础, 以 水 土 保 持 技 术 为 载 体, 结 合 宁 化 县 实 际, 设 有 以 封 禁 管 护 实 现 生 态 自 我 修 复 为 主 的 封 禁 治 理 区 146 亩, 以 水 土 保 持 试 验 研 究 为 主 的 监 测 试 验 区 56 亩, 以 全 面 体 现 宁 化 紫 色 土 水 土 流 失 现 状 为 主 的 未 治 理 对 照 区 43 亩, 以 培 育 适 合 宁 化 紫 色 土 水 土 流 失 治 理 的 各 类 树 草 种 苗 为 主 的 种 苗 基 地 99 亩 打 造 生 态 平 台 : 园 区 主 动 积 极 向 国 内 先 行 先 试 地 区 先 进 治 理 理 念 靠 拢, 开 发 摸 索 竹 节 沟 + 水 保 林 草 灌 乔 种 植 区 山 边 沟 + 鱼 鳞 坑 金 银 花 种 植 区, 以 水 平 梯 田 内 斜 式 梯 田 隔 坡 梯 田 和 台 地 等 四 种 坡 面 工 程 措 施, 种 植 杨 梅 柑 桔 等 不 同 季 节 成 熟 的 常 绿 果 树 的 高 优 果 树 区 等 推 广 应 用 生 态 农 业 方 法 的 7 个 示 范 基 地 及 以 休 闲 周 边 种 植 樱 花 等 为 主 的 休 闲 观 赏 旅 游 区 (3) 依 靠 科 技, 提 高 水 土 流 失 治 理 质 量 科 技 含 量 的 高 低, 将 直 接 影 响 着 治 理 的 水 平 和 质 量 自 1981 年 以 来, 宁 化 县 水 保 部 门 开 展 了 胡 枝 子 不 同 密 度 效 益 分 析 老 头 松 改 造 水 保 工 程 措 施 等 试 验 项 目 49 项, 引 进 乔 灌 果 良 种 37 种, 草 类 26 种, 径 流 观 测 1 项, 经 过 10 多 年 的 实 践, 筛 选 出 适 合 本 县 的 水 保 工 程 有 6 种, 草 类 11 种, 灌 木 5 种, 乔 木 9 种, 果 树 7 种 ; 探 索 出 治 理 侵 蚀 劣 地 先 锋 树 种 - 胡 枝 子 及 其 高 产 栽 培 系 列 技 术 措 施, 还 总 结 出 草 灌 乔 多 层 次 立 体 混 交 模 式 (4) 积 极 申 报 水 土 保 持 科 技 项 目 针 对 宁 化 县 水 土 流 失 成 因 危 害 及 迫 切 需 要 解 决 的 科 技 难 题, 主 动 对 接, 主 动 作 为, 积 极 策 划 对 接 项 目 经 全 力 争 取, 省 科 技 厅 已 将 宁 化 县 和 长 汀 平 和 一 道 列 入 承 担 国 家 科 技 支 撑 计 划 和 省 科 技 重 大 专 项 ( 水 土 保 持 项 目 ) 的 三 个 重 点 县 之 一 坡 地 特 色 产 业 基 地 的 水 土 流 失 治 理 与 土 壤 改 良 技 术 集 成 与 示 范 强 度 侵 蚀 坡 地 植 被 重 建 关 键 技 术 研 究 与 示 范 国 家 支 撑 计 划 专 题 和 省 科 技 重 大 专 项 将 在 宁 化 县 设 立 示 范 点 4 推 进 宁 化 县 水 土 流 失 治 理 工 作 的 对 策 建 议 宁 化 县 水 土 流 失 治 理 工 作 应 该 围 绕 建 设 生 态 文 明 示 范 县 的 目 标, 扎 实 做 好 生 态 环 境 的 恢 复 生 态 资 源 的 保 护 生 态 优 势 的 利 用 生 态 经 济 的 发 展 等 各 个 方 面 的 工 作, 建 立 一 个 符 合 宁 化 发 展 实 际 的 生 态 环 境 体 系 生 态 经 济 体 系 生 态 人 居 体 系 和 生 态 文 化 体 系 通 过 持 之 以 恒 的 水 土 流 失 治 理, 在 更 高 起 点 上 把 宁 化 建 设 成 资 源 节 约 型 和 环 境 友 好 型 的 生 态 建 设 示 范 县 (1) 要 在 更 高 起 点 上 谋 划 宁 化 县 水 土 流 失 治 理 工 作 宁 化 县 水 土 流 失 治 理 工 作 在 历 任 县 委 县 政 府 的 领 导 下, 在 全 县 人 民 的 共 同 努 力 下, 取 得 了 显 著 的 成 效 在 新 形 势 下, 水 土 流 失 治 理 工 作 必 须 围 绕 生 态 建 设 示 范 县 的 目 标, 推 行 五 个 结 合, 创 新 治 理 理 念, 推 行 五 大 转 变, 创 新 治 理 主 体, 推 行 五 项 制 度, 创 新 封 禁 治 理, 推 行 五 种 模 式, 创 新 治 理 技 术, 推 行 五 个 强 化, 创 新 治 理 保 障 机 制 将 水 土 流 失 综 合 治 理 整 体 生 态 保 护 改 善 人 民 生 活 三 者 紧 密 结 合 起 来, 坚 持 生 态 治 理 与 发 展 经 济 并 重 环 境 保 护 与 改 善 民 生 并 行, 走 水 土 保 持 促 进 经 济 发 展, 经 济 发 展 支 撑 生 态 保 护 的 可 持 续 发 展 道 路, 在 更 高 起 点 上 推 进 新 一 轮 水 土 流 失 综 合 治 理 和 生 态 建 设 工 作 (2) 全 力 以 赴 抓 好 水 土 流 失 治 理 保 护 提 升 工 作 坚 持 治 理 保 护 与 产 业 提 升 相 结 合, 宁 化 全 县 划 为 水 土 流 失 重 点 预 防 区 和 水 土 流 失 重 点 治 理 区, 应 根 据 因 地 制 宜 因 害 设 防 的 原 则, 布 设 相 应 的 水 土 保 持 措 施 在 土 地 利 用 结 构 调 整 的 基 础 上, 配 置 不 同 的 水 土 保 持 措 施 对 轻 中 度 流 失 区,

162 148 福 建 省 农 业 科 学 院 采 取 封 禁 治 理 结 合 补 植 和 推 广 农 村 沼 气 的 办 法 ; 对 强 度 以 上 流 失 区, 采 取 工 程 措 施 和 植 物 措 施 相 结 合, 治 理 与 开 发 相 结 合 的 办 法, 进 行 坡 改 梯 造 林 种 草 等 措 施 ; 在 坡 耕 地 上,25 以 上 的 陡 坡 地 限 期 退 耕 还 林 还 草, 其 余 的 进 行 坡 改 梯 ; 在 山 水 田 林 路 综 合 治 理 的 基 础 上 综 合 配 套 小 型 水 利 水 保 工 程, 实 行 节 水 灌 溉 (3) 加 强 领 导, 健 全 机 构, 认 真 做 好 规 划 的 组 织 实 施 工 作 水 土 保 持 是 一 项 长 期 性 综 合 性 群 众 性 的 建 设 事 业, 涉 及 到 计 划 农 业 林 业 土 地 水 利 水 电 环 保 财 政 等 诸 多 部 门, 多 年 的 实 践 证 明, 各 级 政 府 高 度 重 视 牵 头 协 调 狠 抓 落 实, 才 能 把 水 土 保 持 工 作 做 好 因 此, 宁 化 县 政 府 及 项 目 区 所 在 的 乡 镇 要 有 高 度 的 历 史 责 任 感, 把 水 土 流 失 治 理 和 生 态 环 境 建 设 作 为 一 件 大 事, 列 入 议 事 日 程, 切 实 加 强 领 导, 健 全 机 构, 建 立 目 标 考 核 责 任 制, 积 极 采 取 措 施, 认 真 搞 好 协 调, 落 实 好 水 土 保 持 方 针 政 策, 充 分 依 靠 和 发 动 群 众, 认 真 做 好 规 划 的 组 织 实 施 工 作 (4) 加 强 法 制 宣 传 和 执 法 体 系 建 设, 依 法 保 护 和 治 理 生 态 环 境 要 广 泛 深 入 宣 传 水 土 保 持 法 环 境 保 护 法 土 地 管 理 法 森 林 法 水 法 等 法 律 法 规, 不 断 提 高 全 民 的 法 制 观 念 加 快 水 土 保 持 建 设 步 伐, 加 强 水 土 保 持 执 法 队 伍 建 设, 进 一 步 完 善 水 土 保 持 监 督 执 法 网 络 要 进 一 步 加 强 法 律 培 训, 提 高 执 法 人 员 的 素 质 和 水 平, 要 建 立 健 全 取 土 采 石 等 生 产 建 设 项 目 水 土 保 持 方 案 的 审 批 收 费 监 督 年 检 制 度, 严 格 执 行 水 土 保 持 设 施 与 主 体 工 程 三 同 时 制 度, 严 格 控 制 人 为 造 成 新 的 水 土 流 失 (5) 建 立 健 全 稳 定 的 投 入 保 障 机 制 坚 持 国 家 地 方 集 体 个 人 一 起 上, 多 渠 道 多 层 次 多 方 位 筹 集 资 金 一 是 要 积 极 争 取 国 家 有 关 部 门 的 补 助, 并 确 保 将 补 助 资 金 投 入 治 理 项 目 中 ; 二 是 请 求 省 政 府 给 予 享 受 长 汀 政 策, 每 年 补 助 1000 万 元 ; 三 是 地 方 各 级 政 府 应 按 比 例 安 排 配 置 资 金, 并 将 此 项 资 金 列 入 地 方 财 政 预 算 ; 四 是 要 积 极 发 动 群 众 投 工 投 劳, 以 群 众 自 筹 为 主, 确 保 水 保 项 目 顺 利 实 施 ; 五 是 要 积 极 鼓 励 社 会 各 界 国 内 外 企 业 投 资 开 发 治 理 水 土 流 失 地 区, 创 办 绿 色 企 业 在 资 金 使 用 上, 要 严 格 资 金 管 理, 高 度 集 中 资 金 投 入 的 审 批 检 查 监 督 和 使 用 权, 专 款 专 用, 实 行 重 点 有 偿 择 优 的 扶 持 政 策, 确 保 资 金 的 投 入 和 产 出 效 益 (6) 加 强 各 部 门 间 的 配 合 水 土 保 持 生 态 环 境 建 设 涉 及 农 业 林 业 水 利 交 通 土 地 地 矿 城 建 等 部 门 为 此, 各 级 政 府 必 须 对 有 关 部 门 的 协 调, 支 持 水 土 保 持 部 门 抓 好 有 关 生 产 建 设 项 目 水 土 保 持 方 案 的 审 查 两 费 征 收 检 查 监 督 以 及 水 土 保 持 违 法 案 件 的 查 处 工 作 有 关 单 位 一 定 要 严 格 按 照 水 土 保 持 法 等 法 律 法 规 规 定 谁 造 成 水 土 流 失, 谁 负 责 治 理 的 原 则, 切 实 认 真 做 好 水 土 流 失 防 治 工 作 (7) 依 靠 科 技 进 步, 加 强 对 群 众 开 发 治 理 的 技 能 培 训, 提 高 综 合 治 理 效 益 水 土 流 失 综 合 治 理 必 须 依 靠 科 技 进 步, 大 力 推 广 先 进 适 用 的 水 保 科 技 成 果, 才 能 进 一 步 提 高 水 土 流 失 综 合 治 理 效 益 首 先, 要 向 广 大 群 众 大 力 宣 传 和 普 及 防 治 水 土 流 失, 保 护 生 态 环 境 科 普 知 识, 尤 其 要 使 农 民 真 正 掌 握 水 土 保 持 耕 作 措 施 林 草 措 施 和 简 易 的 水 土 保 持 工 程 措 施 其 次, 要 引 进 和 推 广 适 用 于 当 地 综 合 治 理 的 水 土 保 持 科 研 成 果, 如 在 紫 色 土 区 域 引 进 树 草 新 品 种 及 管 理 新 技 术, 油 茶 林 管 理 新 技 术, 推 广 猪 沼 果 生 态 农 业 工 程 模 式 等 同 时, 要 加 强 水 土 保 持 科 技 人 员 的 培 训 学 习 学 术 交 流 及 参 观 考 察 工 作, 更 新 知 识 结 构, 了 解 和 掌 握 国 内 外 水 保 科 技 动 态, 以 适 应 新 世 纪 知 识 经 济 时 代 的 要 求 要 帮 助 项 目 乡 村 培 训 水 土 保 持 技 术 人 员, 全 面 提 高 劳 动 者 的 技 术 素 质, 以 有 效 地 推 动 治 理 开 发, 提 高 综 合 治 理 效 益

163 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 149 第 三 部 分 双 百 行 动 工 作 总 结 一 福 建 省 农 科 院 2013 年 度 双 百 行 动 工 作 总 结 以 中 央 一 号 文 件 和 全 省 农 村 工 作 会 议 的 精 神 为 指 导, 围 绕 政 府 社 会 百 姓 所 关 注 的 粮 食 安 全 食 品 安 全 生 态 安 全 以 及 农 业 增 效 农 民 增 收 农 村 发 展 等 问 题, 继 续 派 出 300 多 名 高 级 科 技 人 员 深 入 企 业 农 村 开 展 科 技 下 乡 双 百 行 动, 以 福 安 屏 南 福 清 永 泰 漳 浦 安 溪 长 汀 建 宁 等 十 二 个 县 ( 市 区 ) 为 核 心, 实 施 23 个 产 业 技 术 链 项 目 涵 盖 114 个 专 题 以 及 4 个 区 域 的 农 业 产 业 发 展 研 究 报 告, 辐 射 带 动 周 边 50 多 个 个 县 ( 市 区 ) 区 域, 重 点 联 系 百 家 农 业 产 业 化 龙 头 企 业, 深 化 企 业 联 合 技 术 创 新 中 心 和 农 科 院 科 研 工 作 站 的 建 设 运 营, 深 入 对 接 帮 扶 农 民 合 作 组 织 和 科 技 扶 贫, 实 施 农 业 科 技 实 用 技 术 的 远 程 培 训 及 现 场 指 导 咨 询 ( 一 ) 主 要 成 效 联 系 企 业 190 家, 扶 持 农 民 合 作 组 织 73 家, 新 建 立 企 业 联 合 创 新 中 心 7 个 ( 现 有 创 新 中 心 37 家 ) 帮 助 企 业 联 合 申 报 项 目 64 项, 获 资 助 经 费 2815 万 元 ; 解 决 技 术 难 题 253 项 个, 编 制 技 术 手 册 ( 规 范 ) 标 准 化 操 作 规 程 质 量 标 准 54 件 引 进 推 广 新 品 种 新 技 术 332 项 ( 次 ), 科 技 示 范 片 158 个, 技 术 培 训 班 246 场, 培 训 企 业 乡 镇 技 术 人 员 农 户 万 人 次, 科 技 人 员 下 乡 累 计 达 4167 人 次, 辐 射 带 动 推 广 近 万 亩 畜 禽 300 万 多 头 ( 羽 ) 食 用 菌 150 多 万 平 方 米 增 加 社 会 经 济 效 益 亿 元, 其 中 新 增 企 业 经 济 效 益 亿 元, 带 动 农 民 增 收 亿 元 ( 二 ) 工 作 亮 点 1 科 企 联 合 创 新 平 台 取 得 新 进 展 与 企 业 共 建 联 合 创 新 中 心 解 决 企 业 技 术 难 题 共 同 申 报 产 业 化 项 目 取 得 新 进 展 今 年 新 建 大 黄 鱼 产 业 技 术 联 合 创 新 中 心 葡 萄 新 品 种 联 合 技 术 创 新 中 心 等 6 个 联 合 创 新 中 心, 申 报 3 家 企 业 申 报 设 立 福 州 市 专 家 工 作 站, 全 部 获 得 立 项 支 持 ( 每 个 工 作 站 获 福 州 市 政 府 补 助 15 万 元 ) 目 前 为 止, 我 院 已 与 37 家 市 级 以 上 龙 头 企 业 建 立 了 联 合 技 术 创 新 中 心, 与 福 州 市 14 家 龙 头 企 业 合 作 建 立 专 家 工 作 站 ( 获 福 州 本 级 财 政 资 助 经 费 210 万 元 ), 据 不 完 全 统 计, 已 开 发 新 产 品 ( 新 品 种 企 业 品 牌 等 )67 个, 制 定 企 业 ( 行 业 ) 标 准 技 术 规 程 等 86 件, 联 合 申 报 项 目 54 个, 获 扶 持 经 费 万 元, 增 加 企 业 经 济 效 益 万 元 2 提 升 院 地 合 作 层 次, 推 进 区 域 性 科 技 成 果 转 化 (1) 我 院 与 三 明 市 政 府 签 订 了 院 市 合 作 推 进 现 代 农 业 产 业 发 展 战 略 合 作 框 架 协 议, 围 绕 区 域 主 导 产 业 与 特 色 产 业, 助 力 打 造 千 亿 元 现 代 农 业 产 业, 并 初 步 形 成 了 30 个 具 体 合 作 项 目 (2) 与 新 罗 区 签 订 院 区 合 作 推 进 农 业 科 技 成 果 产 业 化 协 议 书, 建 立 联 系 合 作 机 制, 落 实 组 织 协 调 部 门 和 责 任 人, 根 帮 助 编 制 新 罗 区 生 态 农 业 经 济 示 范 区 的 总 体 规 划 及 东 森 七 彩 蓝 田 生 态 农 业 观 光 园 核 心 区 建 设 规 划 (3) 与 蕉 城 区 共 建 蕉 城 区 赤 溪 千 亩 现 代 农 业 园, 与 周 宁 县 共 建 青 年 创 业 ( 周 宁 ) 孵 化 基 地, 实 施 5 个 项 目 落 实 推 进 (4) 在 永 泰 福 州 北 峰 组 织 落 实 9 个 院 地 合 作 项 目, 编 制 发 展 规 划 : 永 泰 县 嵩 口 镇 月 洲 村 美 丽 乡 村 建 设 规 划 福 州 榕 商 都 市 农 业 科 技 示 范 园 区 总 体 规 划 武 警 8710 部 队 现 代 农 业 循 环 科 技

164 150 福 建 省 农 业 科 学 院 园 区 发 展 规 划 (5) 与 漳 州 市 农 业 局 进 行 果 树 暨 饲 料 产 业 技 术 提 升 合 作 对 接 3 实 施 科 技 扶 贫, 推 动 脱 贫 致 富 针 对 当 地 需 求 的 一 批 科 技 扶 贫 项 目 高 山 蔬 菜 产 业 提 升 技 术 集 成 示 范 推 广 取 得 预 期 成 效 : (1) 完 成 我 院 挂 点 的 屏 南 县 孔 源 村 南 山 村 美 丽 乡 村 规 划 获 得 好 评, 孔 源 村 首 先 纳 入 美 丽 乡 村 建 设 示 范 点 (2) 品 种 结 构 调 整 紧 锣 密 鼓 进 行 示 范 : 开 展 果 树 新 品 种 锦 绣 黄 桃 黄 金 蜜 柚 和 翠 玉 梨 引 进 示 范 62 亩 引 进 西 甜 瓜 品 种 31 种 和 4 个 花 菜 品 种, 示 范 推 广 我 院 选 育 的 闽 研 2 号 3 号 苦 瓜, 福 研 1 号 丝 瓜 等 优 质 品 种, 结 合 当 地 企 业 培 育 优 质 瓜 菜 苗 供 应 当 地 农 户 种 植 (3) 帮 助 破 解 生 产 中 难 题 : 针 对 屏 南 主 要 经 济 作 物 花 菜 连 作 带 来 病 虫 害 问 题, 由 植 保 所 牵 头, 作 物 所 土 肥 所 共 同 参 与, 经 过 实 地 取 样 分 析 和 诊 断, 确 认 为 根 肿 病 提 出 土 壤 调 节 药 剂 防 治 水 旱 轮 作 种 植 抗 病 品 种 四 个 措 施 进 行 综 合 治 理 方 案, 并 在 孔 源 村 选 定 3 家 农 户,6 亩 农 田 进 行 试 验 示 范 (4) 推 进 主 导 特 色 产 业 谋 划 与 提 升 : 组 织 食 用 菌 研 究 所 有 关 专 家 就 屏 南 建 设 食 用 菌 产 业 园 区 前 期 规 划 论 证, 并 帮 助 提 升 栽 培 技 术 茶 科 所 在 帮 扶 研 制 屏 南 红 的 基 础 上, 结 合 茶 叶 加 工 企 业 与 农 民 合 作 社 开 展 旧 茶 园 改 造, 复 垦 当 地 菜 茶 合 理 引 种 茶 树 新 品 种, 扩 大 茶 叶 种 植 面 积, 协 同 美 丽 乡 村 建 设 规 划, 建 设 茶 叶 观 光 园 牧 医 所 在 兔 羊 等 草 食 性 动 物 健 康 养 殖, 做 大 山 区 特 色 畜 牧 产 业 等 提 供 科 技 支 持 (5) 扶 贫 先 扶 智 : 以 数 字 农 业 研 究 所 为 牵 头 单 位, 协 同 各 研 究 所 专 家, 结 合 当 地 农 事 农 时 和 农 民 需 求 开 展 远 程 培 训 与 实 地 现 场 培 训, 共 举 办 5 场 技 术 培 训 会 和 一 场 现 场 观 摩 会, 参 训 人 员 210 人 次 两 个 扶 贫 挂 点 村 各 安 装 一 台 多 媒 体 终 端 机, 并 配 备 的 技 术 培 训 播 放 资 料, 发 挥 常 态 化 培 训 作 用 4 组 织 小 户 经 营 和 家 庭 农 场 工 程, 促 进 增 产 增 效 做 好 组 织 发 动 工 作, 结 合 双 百 行 动 组 织 各 片 区 安 排 一 批 帮 扶 项 目, 加 大 对 各 所 的 督 查 落 实, 全 院 有 13 个 研 究 所 组 织 科 技 人 员 结 合 试 验 示 范 工 作 对 124 户 专 业 户 家 庭 农 场 进 行 农 产 品 生 产 经 营 辅 导 帮 扶, 农 户 种 养 规 模 累 计 作 物 种 植 面 积 5.3 万 亩 畜 禽 70.8 万 头 食 用 菌 700 多 吨, 带 动 农 户 增 收 5438 万 元 5 落 实 群 众 路 线 教 育 实 践 活 动 帮 扶 基 层 任 务 根 据 工 作 部 署, 牵 头 组 织 闽 北 闽 东 闽 西 片 区 工 作 组 制 定 对 接 帮 扶 工 作 方 案, 落 实 技 术 负 责 人, 先 后 组 织 专 家 深 入 周 宁 蕉 城 罗 源 建 瓯 清 流 新 罗 等 地 12 个 家 企 业 和 农 民 合 作 社 基 地, 根 据 服 务 对 象 的 提 出 20 多 个 问 题 与 需 求, 深 入 现 场 落 实 解 决 6 完 成 全 省 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 工 作 在 每 个 片 区 设 立 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 课 题, 组 织 专 人 通 过 系 统 调 查 分 析 区 域 ( 核 心 县 域 ) 主 导 农 业 产 业 发 展 态 势 存 在 的 问 题 及 其 成 因, 提 出 发 展 对 策 与 建 议, 形 成 我 省 区 域 农 业 产 业 发 展 报 告, 同 时 每 个 产 业 链 项 目 形 成 一 份 针 对 本 行 业 ( 或 领 域 ) 产 业 发 展 研 究 报 告 表 19 福 建 省 农 科 院 2013 年 度 双 百 行 动 工 作 成 效 表 内 容 闽 东 闽 北 闽 南 闽 西 合 计 服 联 系 企 业 家 务 扶 持 农 民 经 济 合 作 组 织 家 企 新 建 立 联 合 技 术 创 新 中 家 业 心 和 编 写 调 研 报 告 篇 农 编 制 GAP( 规 范 ) 标 准 件 54 件 民 化 操 作 规 程 质 量 标 准 等

165 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 151 合 作 社 示 范 推 广 社 会 经 济 效 益 ( 亿 元 ) 内 容 闽 东 闽 北 闽 南 闽 西 合 计 联 合 申 报 项 目 15 项, 18 项 11 项, 13 项, 项, 1215 万 元 927 万 元 万 元 争 取 经 费 2815 万 元 为 企 业 解 决 的 技 术 难 题 项 培 训 指 导 企 业 员 工 人 次 推 广 新 品 种 新 技 术 项 建 立 示 范 片 面 积 ( 万 亩 ) 辐 射 推 广 面 积 ( 万 亩 ) 万 亩 科 技 下 乡 人 次 人 次 开 展 技 术 培 训 场 培 训 指 导 人 员 万 人 次 增 加 社 会 经 济 效 益 亿 元 其 中 : 带 动 农 民 增 收 亿 元 增 加 企 业 经 济 效 益 亿 元 二 闽 东 片 区 2013 年 度 工 作 总 结 2013 年, 闽 东 片 区 的 科 技 下 乡 双 百 行 动 以 2013 年 中 央 一 号 文 件 和 全 省 农 村 工 作 会 议 精 神 为 指 导, 围 绕 粮 食 安 全 食 品 安 全 与 生 态 安 全 以 及 我 省 建 设 现 代 农 业 持 续 推 进 农 民 增 收 和 新 农 村 建 设 的 三 农 工 作 目 标, 根 据 院 2013 年 度 科 技 下 乡 双 百 行 动 启 动 会 议 精 神, 闽 东 片 区 工 作 组 对 闽 东 片 区 宁 德 市 莆 田 市 相 关 县 市 区 乡 镇 村 农 业 企 业 农 民 专 业 协 会 核 心 农 户 等 进 行 了 深 入 调 研, 先 后 召 开 座 谈 会 对 接 会 交 流 会 十 余 场, 确 定 片 区 项 目 30 项 ( 其 中 屏 南 扶 贫 项 目 9 项 ), 形 成 高 山 特 色 瓜 菜 新 品 种 示 范 与 农 超 对 接 产 业 化 开 发 等 5 个 产 业 链 项 目 ; 全 年 闽 东 片 区 共 举 办 2013 海 峡 两 岸 西 瓜 新 品 种 交 流 研 讨 会 暨 第 二 届 丹 阳 西 瓜 节 ; 邀 请 全 国 西 甜 瓜 专 家 30 余 人 到 屏 南 县 参 加 高 山 西 瓜 栽 培 优 质 丰 产 观 摩 会 并 为 屏 南 果 农 举 办 西 瓜 良 种 高 效 栽 培 培 训 班 ; 在 福 鼎 市 佳 阳 畲 族 乡 的 福 建 绿 禾 盛 农 业 开 发 有 限 公 司 设 施 种 植 蔬 菜 基 地 举 办 闽 东 片 区 设 施 农 业 现 场 观 摩 会 等 专 题 科 技 培 训 13 场, 发 放 技 术 资 料 1300 余 份 ; 写 出 调 研 报 告 30 余 篇 ; 上 新 华 网 福 建 日 报 福 建 科 技 报 福 建 公 共 频 道 等 中 央 省 级 媒 体 21 次, 上 院 网 13 篇, 出 简 报 12 期 据 不 完 全 统 计, 截 止 到 目 前 为 止, 闽 东 片 区 科 技 下 乡 双 百 行 动 组 共 组 织 科 技 人 员 下 乡 157 余 批 1350 人 次, 开 展 各 种 形 式 的 科 技 培 训 田 间 指 导 滩 涂 示 范 果 园 菜 园 示 范 67 余 场 次, 培 训 企 业 员 工 核 心 农 户 专 业 户 等 3050 余 人 次, 落 实 农 业 科 技 示 范 推 广 项 目 30 项, 建 立 各 种 示 范 片 19 个, 示 范 推 广 面 积 34.2( 万 ) 亩 ; 推 广 新 技 术 新 品 种 36 个 ; 新 增 对 接 农 业 企 业 6 家, 农 民 合 作 组 织 3 个 ; 为 服 务 企 业 编 制 GAP 标 准 化 操 作 规 程 质 量 标 准 等 13 个, 与 服 务 企 业 联 合 申 报 项 目 15 项, 申 报 项 目 资 金 达 1215 万 元 建 立 科 企 联 合 创 新 中 心 2 个, 增 加 社 会 经 济 效 益 3.8 亿 元 ( 一 ) 主 要 成 效 与 本 年 度 工 作 亮 点 1 以 项 目 申 报 为 抓 手, 形 成 产 业 链 闽 东 片 区 在 年 初 的 项 目 申 报 阶 段, 注 重 以 项 目 申 报 为 抓 手, 以 产 业 建 设 链 科 技 产 品 链 研 发 项 目 链 聚 合 成 农 业 科 技 创 新 和 成 果 应 用 联 动 链 条, 按 照 院 2013 年 科 技 下 乡 双 百 行 动 方 案, 注 重 十

166 152 福 建 省 农 业 科 学 院 个 结 合, 突 出 三 个 强 化 与 三 个 提 升, 形 成 了 高 山 特 色 瓜 菜 新 品 种 示 范 与 农 超 对 接 产 业 化 开 发 动 物 生 态 养 殖 及 疫 病 控 制 技 术 应 用 闽 东 茶 叶 质 量 升 级 关 键 技 术 综 合 示 范 基 地 建 设 南 方 葡 萄 产 业 化 建 设 集 成 示 范 应 用 闽 东 特 色 果 业 精 品 标 准 园 建 设 与 产 业 提 升 等 五 个 产 业 链 项 目 同 时, 根 据 院 扶 贫 挂 钩 县 - 屏 南 县 的 农 业 发 展 需 要, 形 成 了 高 山 蔬 菜 产 业 提 升 技 术 集 成 示 范 推 广 等 9 个 扶 贫 项 目 集 合 ; 根 据 宁 德 市 特 色 农 业 发 展 的 需 要 在 宁 德 市 蕉 城 区 赤 溪 现 代 高 优 农 业 示 范 园 区 组 织 实 施 了 蕉 城 区 赤 溪 镇 千 亩 高 新 现 代 农 业 示 范 园 总 体 规 划 等 5 个 项 目 集 合 2 以 基 地 建 设 为 平 台, 拓 展 产 业 链 (1) 茶 园 主 要 害 虫 绿 色 防 控 技 术 示 范 与 推 广 课 题 组 以 基 地 建 设 为 平 台, 重 点 对 宁 德 市 内 茶 叶 企 业 茶 园 建 设 及 假 眼 小 绿 叶 蝉 发 生 情 况 进 行 了 调 研, 编 制 茶 叶 农 残 控 制 与 标 准 化 生 产 手 册 茶 园 有 害 生 物 生 态 调 控 技 术 模 式 与 实 施 方 案 制 订 茶 尺 蠖 测 报 与 生 态 控 制 技 术 规 程 建 立 示 范 基 地 两 个 共 2000 亩, 拓 展 了 茶 叶 生 产 的 产 业 链 分 别 在 宁 德 白 马 山 蕉 城 区 九 仙 村 寿 宁 县 金 鹰 茶 叶 有 限 公 司 寿 宁 县 雾 盛 峰 茶 叶 有 限 公 司 等 建 立 了 示 范 基 地, 开 展 了 示 范 推 广 工 作, 在 二 个 示 范 基 地 分 别 建 立 了 凯 恩 帕 力 特 阿 立 卡 唑 虫 酰 胺 等 替 代 农 药 中 心 示 范 片 各 约 150 亩 采 用 替 代 农 药 阿 立 卡 凯 恩 帕 力 特 防 治 假 眼 小 绿 叶 蝉, 亩 经 济 效 益 比 吡 虫 啉 增 加 元, 尤 其 是 安 全 风 险 低, 值 得 推 广 应 用 据 村 茶 农 反 映, 防 治 效 果 良 好, 可 控 制 茶 小 绿 叶 蝉 天 左 右, 改 变 了 每 7 天 施 药 一 次 的 习 惯 在 寿 宁 县 雾 盛 峰 茶 叶 有 限 公 司 基 地 示 范 推 广 新 型 除 草 剂 草 铵 膦 500 亩 分 别 在 霞 浦 县 永 兴 茶 叶 有 限 公 司 寿 宁 县 金 狮 茶 叶 有 限 公 司 福 安 市 坦 洋 茶 场 平 月 茶 叶 有 限 公 司 等 示 范 推 广 数 字 化 色 板 共 4500 片 (2) 资 源 所 科 技 人 员 在 闽 东 福 鼎 市 佳 阳 畲 族 乡 农 业 企 业 福 建 绿 禾 盛 农 业 开 发 有 限 公 司 建 立 500 亩 现 代 设 施 蔬 菜 大 棚 示 范 基 地, 带 动 周 边 农 业 企 业 种 植 大 户 种 植 设 施 大 棚 蔬 菜 近 3000 亩 (3) 闽 东 山 地 葡 萄 优 质 生 产 及 产 业 技 术 提 升 与 示 范 项 目 组, 在 福 安 市 古 田 县 霞 浦 县 建 立 标 准 化 避 雨 设 施 葡 萄 栽 培 基 地 150 亩, 采 用 标 准 化 避 雨 设 施 栽 培 棚 架, 集 成 简 化 修 剪 根 域 限 制 水 肥 一 体 化 花 果 管 理 安 全 高 效 病 虫 防 控 及 苗 木 优 质 繁 育 等 一 系 列 相 关 技 术, 辐 射 带 动 周 边 农 户 开 展 标 准 化 避 雨 设 施 葡 萄 栽 培, 仅 福 安 市 辐 射 推 广 近 1.5 万 亩, 取 得 了 较 好 的 经 济 社 会 效 益 3 以 创 新 中 心 为 支 撑, 打 造 产 业 链 自 2009 年, 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 开 展 以 来, 闽 东 片 区 已 成 立 科 企 联 合 创 新 中 心 7 个, 在 产 业 链 的 打 造 过 程 中 如 何 充 分 发 挥 创 新 中 心 的 作 用, 闽 东 片 区 的 动 物 生 物 技 术 科 企 联 合 研 究 中 心 做 出 了 一 个 示 范 典 型 (1) 动 物 生 物 技 术 科 企 联 合 创 新 中 心 于 2011 年 由 我 院 生 物 技 术 研 究 所 和 宁 德 南 阳 实 业 有 限 公 司 共 同 成 立, 通 过 建 立 科 企 联 合 研 究 中 心 作 为 具 体 技 术 研 发 或 项 目 研 究 的 平 台, 打 造 动 物 生 物 产 业 链 一 是 帮 助 进 行 生 态 营 养 型 饲 料 配 方 的 优 化 杂 粕 替 代 帮 助 企 业 在 饲 料 配 制 过 程 中 进 行 低 蛋 白 质 氨 基 酸 平 衡 配 方 优 化 设 计, 配 制 含 功 能 性 卵 黄 粉 的 母 猪 料 和 乳 仔 猪 阶 段 饲 料 以 及 棕 榈 粕 菜 籽 粕 等 杂 粕 蛋 白 原 料 替 代 豆 粕 的 饲 料 配 方 二 是 帮 助 企 业 建 立 5050 仔 猪 养 殖 模 式 并 辐 射 推 广 5050 模 式 是 以 功 能 性 卵 黄 粉 为 主 要 功 能 性 原 料 配 制 的 乳 猪 3 阶 段 饲 料 ( 猪 宝 宝 (100A) 猪 宝 健 (100K) 猪 宝 康 ) 通 过 分 阶 段 喂 养 和 精 确 管 理 进 行 乳 猪 饲 养 的 先 进 养 殖 模 式 简 而 言 之 就 是 用 这 一 模 式 饲 喂 乳 仔 猪 可 达 到 断 奶 50 天 增 重 50 斤 的 目 标 我 们 通 过 向 企 业 通 报 来 自 其 他 使 用 5050 模 式 取 得 的 良 好 反 馈, 并 详 细 讲 解 该 养 殖 模 式 的 相 关 优 缺 点 和 取 得 的 良 好 经 济 效 益, 让 企 业 逐 步 认 可 该 养 殖 模 式 到 目 前 为 止, 取 得 的 阶 段 成 果 有 : 帮 助 企 业 调 整 了 饲 料 配 方, 配 制 含 功 能 性 卵 黄 粉 的 乳 仔 猪 教 槽 料 ( 使 用 功 能 性 卵 黄 粉 100 公 斤 / 月 ); 帮 助 认 识 5050 模 式 的 先 进 性 和 可 行 性, 成 功 推 广 生 态 营 养 型 乳 仔 猪 料 (20 吨 浓 缩 料 / 月 ) 三 是 积 极 联 合 向 国 家 省 和 地 方 联 合 申 报 各 类 项 目 和 成 果 联 合 向 申 报 了 省 发 改 委 的 成 果 转 化 资 金 项 目 生 态 保 健 型 饲 料 的 产 业 化 开 发 与 应 用

167 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 153 (2) 生 物 酿 造 技 术 联 合 创 新 中 心 于 2010 年 由 我 院 工 程 所 与 福 安 市 南 国 刺 葡 萄 酒 有 限 公 司 联 合 成 立 今 年, 他 们 又 联 合 在 闽 东 屏 南 县 甘 棠 乡 巴 地 村 建 设 年 产 1000 吨 优 质 猕 猴 果 酒 的 工 业 化 生 物 酿 造 生 产 线, 首 次 实 现 福 建 猕 猴 桃 果 酒 工 业 化 生 物 酿 造 同 期 福 建 省 农 业 科 学 院 果 酒 加 工 技 术 示 范 基 地 揭 牌 成 立, 每 年 可 带 动 农 民 增 收 1000 万 元 4 以 扶 贫 工 作 为 窗 口, 展 示 产 业 链 2013 年, 我 院 屏 南 县 的 扶 贫 工 作 继 续 深 入 贯 彻 落 实 省 委 办 公 厅 省 政 府 办 公 厅 关 于 实 行 省 领 导 挂 钩 帮 扶 扶 贫 开 发 工 作 重 点 县 和 水 土 流 失 治 理 重 点 县 制 度 的 通 知 精 神, 在 去 年 扶 贫 工 作 的 基 础 上, 进 一 步 巩 固 加 强 屏 南 县 科 技 扶 贫 工 作 的 力 度, 对 去 年 实 施 的 扶 贫 项 目 再 进 一 步 细 化 深 入, 加 快 屏 南 县 的 脱 贫 致 富 步 伐 一 是 书 记 院 长 十 分 重 视, 专 门 研 究 了 我 院 如 何 进 一 步 做 好 屏 南 县 的 挂 钩 扶 贫 工 作 院 里 决 定 结 合 我 院 今 年 的 科 技 下 乡 双 百 行 动, 安 排 屏 南 县 科 技 扶 贫 高 山 蔬 菜 产 业 提 升 技 术 集 成 示 范 推 广 等 9 个 项 目, 拨 出 专 款 20 万 元 用 于 屏 南 科 技 扶 贫 项 目 对 接 同 时, 还 拨 出 专 款 20 万 元 用 于 屏 南 扶 贫 工 作 此 外, 我 院 科 技 人 员 与 屏 南 农 业 企 业 合 作 联 合 向 省 财 政 厅 申 请 项 目 经 费 30 万 元 二 是, 在 去 年 实 施 上 培 山 地 生 态 农 业 园 区 规 划 项 目 的 基 础 上 继 续 深 化 园 区 规 划, 促 进 屏 南 县 生 态 农 业 发 展 三 是, 针 对 屏 南 县 的 农 业 发 展 战 略, 我 院 已 派 出 11 批 106 人 次 到 屏 南 调 研 指 导 培 训, 农 户 受 益 人 数 达 300 余 人 次 四 是, 认 真 做 好 我 院 挂 钩 扶 贫 村 屏 南 县 南 山 村 孔 源 村 的 扶 贫 工 作 产 业 处 协 同 资 源 所 组 织 屏 南 县 南 山 村 孔 源 村 农 户 代 表 到 连 江 县 丹 阳 镇 上 周 村 无 公 害 西 瓜 生 产 基 地 学 习 观 摩 西 瓜 栽 培 技 术 来 自 屏 南 县 南 山 村 孔 源 村 的 12 户 农 户 代 表 们 认 真 听 取 了 技 术 人 员 对 西 瓜 品 种 及 其 栽 培 技 术 的 介 绍, 同 时 积 极 向 技 术 人 员 咨 询 在 种 植 过 程 中 出 现 的 困 难 和 问 题 通 过 交 流 学 习, 农 户 们 对 西 瓜 栽 培 种 植 技 术 有 了 进 一 步 的 认 识 和 了 解, 提 高 了 农 户 种 植 西 瓜 的 积 极 性, 对 屏 南 县 西 瓜 种 植 品 种 结 构 调 整 和 促 进 屏 南 县 西 瓜 产 业 的 发 展, 促 进 屏 南 县 农 民 增 收 起 到 积 极 的 作 用 五 是 继 续 扶 持 培 育 并 壮 大 屏 南 翠 屏 茶 业 专 业 合 作 社 帮 助 屏 南 翠 屏 茶 叶 专 业 合 作 社 成 功 收 购 黛 溪 康 里 村 闲 置 的 原 村 供 销 办 公 楼 及 仓 库 2000 多 平 方 料, 拟 进 行 改 造, 将 仓 库 由 一 层 加 高 至 二 层, 二 层 作 为 萎 凋 房, 厂 房 面 积 达 到 4000 多 平 方, 解 决 当 前 合 作 社 生 产 场 所 不 够 的 突 出, 现 已 完 成 厂 房 的 初 步 设 计, 并 报 请 质 监 局 等 相 关 部 门 审 批, 厂 房 升 级 后, 将 解 决 康 里 基 地 5000 多 亩 野 生 茶 的 生 产 难 题 以 不 同 嫩 度 的 屏 南 金 观 音 当 地 菜 茶 等 鲜 叶 为 原 料, 生 产 屏 南 红 新 产 品 30 多 吨, 产 品 远 销 山 东 香 港 及 省 内 茶 叶 市 场, 平 均 售 价 在 450 元 / 公 斤, 取 得 一 定 的 经 济 效 益 ; 编 制 形 成 屏 南 红 红 茶 生 产 技 术 规 程 特 别 值 得 一 提 的 是, 屏 南 红 上 榜 2012 年 福 州 市 最 有 影 响 力 茶 品 牌 之 一 5 以 院 县 合 作 为 纽 带, 延 伸 产 业 链 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 以 当 地 的 农 业 特 色 产 业 为 基 础, 形 成 了 项 目 产 业 链, 如 何 使 产 业 链 得 以 壮 大 延 伸, 加 强 院 县 合 作 是 关 键 的 一 环 5 月 24 日, 张 伟 光 副 院 长 率 产 业 处 闽 东 片 区 工 作 组 茶 科 所 农 经 所 果 树 所 与 食 用 菌 所 有 关 领 导 与 科 技 人 员 一 行 前 往 蕉 城 区 赤 溪 千 亩 现 代 农 业 园 区 在 蕉 城 区 有 关 领 导 的 陪 同 下, 深 入 田 间 茶 山, 了 解 我 院 科 技 支 撑 的 有 关 项 目 执 行 情 况, 并 在 园 区 建 设 指 挥 部 召 开 会 议, 与 会 专 家 对 园 区 建 设 从 不 同 专 业 角 度 提 出 建 设 性 的 意 见 张 副 院 长 在 会 上 表 示, 赤 溪 千 亩 园 区 建 设 高 标 准 高 效 率, 进 展 良 好, 双 百 行 动 闽 东 片 区 工 作 组 将 以 此 为 重 要 结 合 载 体, 集 成 推 广 我 院 新 品 种 新 技 术 与 新 设 施, 探 索 科 技 兴 农 新 模 式, 为 蕉 城 区 特 色 农 业 产 业 化 提 供 有 效 的 科 技 支 撑 随 后, 张 伟 光 副 院 长 与 张 蕉 生 副 区 长 分 别 代 表 我 院 与 蕉 城 区 签 署 了 关 于 加 强 科 技 与 人 才 合 作 提 升 现 代 农 业 发 展 水 平 协 议 之 前, 闽 东 片 区 根 据 蕉 城 区 赤 溪 千 亩 高 新 现 代 农 业 示 范 园 的 总 体 规 划 已 安 排 了 草 莓 新 品 种 示 范 与 种 苗 产 业 化 开 发 温 和 黄 酒 品 质 提 升 与 技 术 集 成 示 范 果 蔗 品 种 更 新 与 保 鲜 加 工 包 装 设 计 示 范 水 稻 新 品 种 示 范 推 广 等 5 个 示 范 推 广 项 目 在 蕉 城 区 赤 溪 镇 千 亩 高 新 现 代 农 业 示 范 园 区 实 施, 进 一 步 促 进 蕉 城 区 现 代 农 业 做 大 做 强 做 优

168 154 福 建 省 农 业 科 学 院 ( 二 ) 存 在 问 题 和 建 议 1 在 项 目 申 报 上 除 了 安 排 主 要 的 产 业 链 项 目 外, 应 该 根 据 片 区 农 业 产 业 特 色, 适 当 安 排 一 些 产 业 链 之 外 的 必 要 的 小 项 目, 以 便 突 出 地 方 农 业 产 业 特 色 2 下 一 年 度 的 项 目 申 报 工 作 应 安 排 与 年 度 总 结 同 时 开 展 ( 三 )2014 年 工 作 思 路 1 根 据 中 央 省 农 村 工 作 会 议 精 神, 在 年 初 的 项 目 申 报 时, 注 重 为 我 省 设 施 农 业 服 务 的 项 目 安 排 2 跟 据 闽 东 区 域 现 代 农 业 设 施 的 现 状, 提 出 进 一 步 提 高 发 展 的 意 见 建 议 3 根 据 闽 东 区 域 现 代 农 业 发 展 中 存 在 的 农 业 技 术 问 题, 及 时 安 排 科 技 人 员 下 乡 指 导, 帮 助 解 决 生 产 中 存 在 的 实 际 问 题 4 分 别 在 2014 年 上 半 年 下 半 年 召 开 闽 东 区 域 现 代 农 业 设 施 现 场 会 表 年 闽 东 片 区 科 技 人 员 联 系 企 业 名 单 序 号 企 业 名 称 联 系 科 技 人 员 所 在 单 位 联 系 电 话 1 福 建 省 闽 中 有 机 食 品 有 限 公 司 廖 剑 华 食 用 菌 所 宁 德 市 茶 叶 公 司 王 振 康 茶 科 所 福 安 市 天 香 茶 叶 有 限 公 司 曾 明 森 茶 科 所 福 安 市 城 湖 茶 叶 有 限 公 司 邬 龄 盛 茶 科 所 福 建 满 堂 香 生 态 农 业 有 限 公 司 杨 如 兴 茶 科 所 安 溪 华 祥 苑 有 机 茶 园 有 限 公 司 王 庆 森 茶 科 所 屛 南 县 高 山 农 业 发 展 有 限 公 司 陈 山 虎 作 物 所 福 建 万 佳 禾 ( 福 安 ) 种 业 有 限 公 司 纪 荣 昌 作 物 所 宁 德 市 蕉 城 区 上 金 贝 农 业 旅 游 开 发 有 限 公 司 郑 百 龙 农 经 所 宁 德 市 开 源 生 物 工 程 有 限 公 司 陈 济 琛 土 肥 所 古 田 县 菌 都 农 业 开 发 有 限 公 司 沈 恒 胜 工 程 所 福 建 亿 丰 ( 福 安 ) 食 品 有 限 公 司 李 怡 彬 工 程 所 福 建 福 安 新 味 食 品 有 限 公 司 汤 葆 莎 工 程 所 福 建 新 嘉 ( 福 安 ) 食 品 有 限 公 司 郑 恒 光 工 程 所 福 建 贝 吃 乐 食 品 有 限 公 司 陈 君 琛 工 程 所 福 建 红 太 阳 精 品 有 限 公 司 ( 莆 田 ) 何 志 刚 工 程 所 福 建 南 国 刺 葡 萄 酒 有 限 公 司 李 维 新 工 程 所 宁 德 市 远 德 食 品 有 限 公 司 陆 东 和 工 程 所 古 田 县 帝 源 红 曲 酒 厂 杨 成 龙 工 程 所 霞 浦 县 韩 果 农 业 实 业 有 限 公 司 蔡 子 坚 果 树 所 福 建 省 仙 游 台 湾 农 业 创 业 园 周 伦 江 牧 医 所 福 安 市 天 源 食 品 有 限 公 司 林 晓 姿 工 程 所 福 鼎 天 顶 山 生 态 农 业 发 展 有 限 公 司 陈 山 虎 作 物 所 宁 德 市 南 洋 实 业 有 限 公 司 方 勤 美 牧 医 所 霞 浦 县 新 世 纪 农 业 科 技 开 发 有 限 公 司 吴 宇 芬 资 源 所 宁 德 市 蕉 城 区 赤 溪 镇 果 蔗 专 业 合 作 社 吴 松 海 甘 蔗 所 福 安 市 隆 丰 水 果 场 姚 锦 爱 植 保 所 高 龙 农 业 发 展 有 限 公 司 许 家 辉 果 树 所 三 高 农 业 发 展 有 限 公 司 许 家 辉 果 树 所 绿 峰 农 业 有 限 公 司 许 家 辉 果 树 所 莆 田 市 置 业 果 树 有 限 公 司 许 家 辉 果 树 所

169 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 155 序 号 企 业 名 称 联 系 科 技 人 员 所 在 单 位 联 系 电 话 32 福 安 市 农 得 益 高 科 技 葡 萄 发 展 有 限 公 司 何 志 刚 工 程 所 莆 田 市 天 妃 红 枇 杷 酒 业 有 限 公 司 林 巧 姿 工 程 所 周 宁 归 来 客 有 机 茶 叶 有 限 公 司 傅 建 炜 植 保 所 周 宁 沁 源 春 茶 茶 叶 有 限 公 司 傅 建 炜 植 保 所 周 宁 县 绿 立 茶 叶 开 发 有 限 公 司 傅 建 炜 植 保 所 福 建 省 春 源 生 物 科 技 有 限 公 司 傅 建 炜 植 保 所 福 建 省 万 林 生 物 科 技 有 限 公 司 傅 建 炜 植 保 所 永 业 农 丰 生 物 科 技 有 限 责 任 公 司 朱 炳 耀 生 物 所 柘 荣 县 鑫 辉 淡 水 养 殖 有 限 公 司 庄 志 鸿 生 物 所 莆 田 百 信 现 代 农 业 有 限 公 司 周 伦 江 牧 医 所 福 建 省 天 禧 御 茶 园 茶 业 有 限 公 司 王 振 康 茶 叶 所 福 建 品 品 香 茶 业 有 限 公 司 尤 志 明 茶 叶 所 宁 德 市 天 基 山 茶 厂 杨 如 兴 茶 叶 所 宁 德 富 发 水 产 有 限 公 司 龚 辉 生 物 所 福 建 省 龙 翔 特 种 水 产 养 殖 有 限 公 司 罗 土 炎 中 心 室 福 建 省 白 水 洋 水 产 发 展 有 限 公 司 罗 土 炎 中 心 室 表 年 闽 东 片 区 科 技 人 员 扶 持 农 民 合 作 组 织 名 单 序 号 农 民 合 作 组 织 名 称 联 系 科 技 人 员 所 在 单 位 联 系 电 话 1 周 宁 县 首 章 茶 叶 专 业 合 作 社 傅 建 炜 植 保 所 周 宁 县 徐 家 洋 有 机 茶 专 业 合 作 社 傅 建 炜 植 保 所 周 宁 县 云 埔 蔬 菜 专 业 合 作 社 傅 建 炜 植 保 所 周 宁 县 同 欣 农 业 专 业 合 作 社 傅 建 炜 植 保 所 周 宁 县 锦 田 农 机 专 业 合 作 社 傅 建 炜 植 保 所 周 宁 县 咸 村 镇 梅 峰 茶 叶 专 业 合 作 社 傅 建 炜 植 保 所 周 宁 县 丰 利 茶 业 专 业 合 作 社 傅 建 炜 植 保 所 宁 德 市 蕉 城 区 桃 源 甘 蔗 专 业 合 作 社 吴 松 海 甘 蔗 所 宁 德 蕉 城 区 创 新 草 莓 专 业 合 作 社 朱 炳 耀 生 物 所 丰 源 茶 叶 专 业 合 作 社 王 振 康 茶 科 所 宁 德 市 蕉 城 区 九 都 枇 杷 协 会 许 家 辉 果 树 所 寿 宁 县 金 观 音 产 销 合 作 社 邬 龄 盛 王 振 康 茶 叶 所 福 安 市 泽 民 农 业 专 业 合 作 社 王 振 康 茶 叶 所 宁 德 市 坑 头 金 观 音 产 销 合 作 社 王 振 康 茶 叶 所 福 安 市 利 鑫 源 茶 叶 专 业 合 作 社 杨 如 兴 茶 叶 所 宁 德 市 八 都 镇 兴 嘉 园 蘑 菇 合 作 社 廖 剑 华 食 用 菌 所 蕉 城 区 钟 峰 反 季 节 白 菜 合 作 社 陈 山 虎 作 物 所 屏 南 县 翠 屏 茶 叶 专 业 合 作 社 王 振 康 茶 叶 所 三 闽 北 片 区 2013 年 度 工 作 总 结 2013 年, 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 闽 北 片 区 工 作 组 在 总 结 2012 年 工 作 经 验 和 成 效 的 基 础 上, 认 真

170 156 福 建 省 农 业 科 学 院 贯 彻 落 实 中 央 1 号 文 件 和 院 工 作 会 议 精 神, 按 照 2013 年 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 总 体 工 作 方 案 的 部 署 安 排, 继 续 围 绕 东 南 区 域 现 代 循 环 农 业 发 展 战 略 和 关 键 技 术 这 条 主 线, 坚 持 项 目 带 动 促 推 广, 科 技 兴 农 助 增 收 这 一 工 作 重 点, 持 续 推 进 闽 北 片 区 科 技 下 乡 双 百 行 动 的 深 入 开 展, 持 续 推 进 闽 北 片 区 双 百 行 动 的 提 升 提 质 为 实 现 农 业 增 效 农 民 增 收 做 出 了 新 的 贡 献 ( 一 ) 主 要 成 效 和 本 年 度 工 作 亮 点 1 主 要 做 法 与 体 会 (1) 加 强 组 织, 有 序 推 进 为 了 做 好 2013 年 度 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作, 闽 北 片 区 工 作 组 对 今 年 的 项 目 生 成 组 织 实 施, 进 行 了 部 署, 明 确 任 务 与 工 作 措 施, 翁 伯 琦 副 院 长 要 求 今 年 闽 北 片 区 双 百 行 动 应 该 注 重 五 个 结 合, 即 要 和 基 地 建 设 结 合 ; 要 和 农 林 企 业 结 合 ; 要 和 家 庭 农 场 结 合 ; 要 和 科 研 项 目 结 合 ; 要 和 产 品 研 发 结 合 科 技 人 员 必 须 做 好 五 项 工 作, 一 是 要 填 报 项 目 任 务 书 ; 二 是 要 写 好 调 研 报 告 ; 三 是 要 建 好 示 范 基 地 ; 四 是 要 做 好 集 成 示 范 ; 五 是 要 进 行 过 程 检 查 同 时 他 提 出 八 点 要 求, 即 各 专 题 组 要 严 格 执 行 工 作 日 志 制 度 ; 注 重 扶 持 家 庭 农 场 ; 结 合 科 技 人 员 创 业 ; 要 形 成 一 个 规 模 化 示 范 基 地 ; 召 开 一 场 现 场 会 ; 进 行 专 题 间 评 比 ; 片 区 工 作 组 要 出 好 工 作 报 告 ; 召 开 一 场 研 讨 会 翁 伯 琦 副 院 长 指 出 今 年 闽 北 片 区 要 全 力 推 动 工 作, 绝 不 松 动 ; 保 持 片 区 特 色, 突 出 重 点 ; 围 绕 双 增 目 标, 提 升 产 业 ; 狠 抓 任 务 落 实, 务 求 实 效 ; 发 挥 优 良 传 统, 艰 苦 奋 斗 ; 同 时 要 注 重 四 个 结 合, 即 单 项 和 集 成 集 合 项 目 和 企 业 结 合 深 度 和 广 度 结 合 推 广 和 产 品 结 合 (2) 问 需 于 民, 立 说 立 行 今 年, 闽 北 片 区 密 切 联 系 党 的 群 众 路 线 教 育 实 践 活 动 在 我 院 召 开 了 党 的 群 众 路 线 教 育 实 践 活 动 服 务 对 象 征 求 意 见 座 谈 会 后, 翁 伯 琦 副 院 长 立 即 组 织 片 区 工 作 组 有 关 成 员 进 行 工 作 部 署, 要 求 从 人 员 落 实 服 务 内 容 经 费 支 持 时 间 安 排 务 求 成 效 等 五 个 方 面 予 以 贯 彻 落 实 片 区 工 作 组 遂 即 深 入 建 瓯 市 玉 山 镇 惠 津 翠 冠 梨 生 产 示 范 基 地 及 罗 源 县 起 步 乡 上 长 治 村 进 行 专 题 调 研 开 展 技 术 服 务, 针 对 基 层 服 务 对 象 存 在 的 急 需 解 决 的 问 题, 切 实 帮 助 企 业 解 决 实 际 困 难, 真 正 做 到 了 问 需 于 民 立 说 立 行 同 时 派 出 科 技 兴 农 小 分 队 赴 建 阳 莒 口 镇 深 入 企 业 与 农 户, 帮 助 解 决 生 产 问 题, 走 访 乡 村 与 群 众, 赠 送 农 业 科 普 图 书, 走 访 慰 问 贫 困 家 庭, 带 去 组 织 的 关 怀, 受 到 好 评 (3) 强 化 实 施 务 求 实 效 2013 年 双 百 行 动 闽 北 片 区 项 目 组 科 技 人 员 多 次 深 入 企 业 生 产 一 线, 与 协 作 单 位 一 同 组 织 科 研 力 量, 有 效 应 用 分 工 负 责 密 切 配 合 运 行 机 制, 通 过 深 入 调 研 实 验 研 究 示 范 推 广 加 强 培 训 等 措 施 相 结 合, 取 得 了 可 喜 的 成 效, 产 生 了 显 著 的 经 济 和 社 会 效 益 据 统 计, 今 年 闽 北 片 区 科 技 人 员 联 系 企 业 53 家, 建 立 企 业 生 产 示 范 基 地 54 个, 面 积 2.99 多 万 亩 为 企 业 编 制 技 术 手 册 ( 规 范 ) 标 准 化 操 作 规 程 质 量 标 准 等 14 件, 形 成 企 业 调 查 报 告 发 展 或 规 划 调 查 报 告 25 份, 协 助 或 联 合 申 报 项 目 18 个 为 企 业 解 决 的 技 术 难 题 77 项, 增 加 企 业 经 济 效 益 1.39 亿 元 推 广 新 品 种 新 技 术 170 个, 召 开 示 范 现 场 会 10 场, 扶 持 农 民 经 济 合 作 组 织 13 个, 召 开 技 术 培 训 57 场, 技 术 培 训 指 导 3209 人 次, 科 技 下 乡 人 数 1117 人 次, 产 生 社 会 经 济 效 益 3.52 亿 元 ( 二 ) 主 要 进 展 与 成 效 今 年, 闽 北 片 区 组 织 实 施 闽 北 现 代 高 优 农 业 技 术 集 成 与 示 范 推 广 福 州 郊 区 现 代 农 业 技 术 集 成 与 示 范 推 广 永 泰 县 特 色 农 业 安 全 生 产 技 术 体 系 构 建 与 集 成 推 广 建 瓯 农 村 绿 色 产 业 提 升 与 配 套 技 术 示 范 推 广 现 代 农 业 循 环 科 技 园 区 关 键 技 术 集 成 示 范 与 推 广 五 个 产 业 链 项 目 共 25 个 专 题 及 闽 北 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 软 课 题, 承 担 单 位 覆 盖 了 院 全 部 16 个 研 究 所 通 过 开 展 多 学 科 多 专 业 多 单 位 的 大 合 作 大 联 合, 达 到 项 目 带 动 以 点 带 面 服 务 企 业 帮 扶 农 户 科 技 兴 农, 促 进 增 收 的 目 的, 取 得 了 显 著 成 效 1 闽 北 现 代 高 优 农 业 技 术 集 成 与 示 范 推 广 (1) 闽 北 优 质 高 产 杂 交 水 稻 新 品 种 集 中 展 示 与 示 范 推 广 : 在 建 阳 顺 昌 等 地 开 展 优 质 高 产 杂 交

171 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 157 水 稻 示 范 推 广 工 作 ; 建 立 了 8 个 百 亩 高 产 示 范 片, 示 范 推 广 了 闽 丰 优 3301 川 优 673 等 优 质 水 稻 新 品 种 40 多 个, 示 范 面 积 1000 多 亩 (2) 闽 北 生 态 果 园 建 设 与 红 壤 培 肥 技 术 集 成 示 范 : 针 对 闽 北 4 个 果 牧 场 基 地, 开 展 了 果 园 土 壤 改 良 营 养 诊 断 与 配 方 施 肥 病 虫 害 综 合 防 控 合 理 套 种 与 循 环 利 用 等 技 术 示 范, 协 助 企 业 发 展 农 业 观 光 园 开 展 微 喷 滴 灌 节 水 工 程 调 研, 大 大 增 加 了 社 会 效 益 和 企 业 经 济 效 益 (3) 闽 北 生 态 茶 园 建 设 与 茶 叶 精 深 加 工 技 术 集 成 示 范 : 开 展 了 景 观 生 态 技 术 在 生 态 茶 园 的 示 范 及 武 夷 岩 茶 风 味 化 学 指 纹 图 谱 模 式 识 别 与 应 用 技 术 研 究, 在 增 加 茶 园 经 济 效 益 的 同 时, 也 达 到 了 产 学 研 结 合 的 目 的 (4) 红 壤 山 地 草 业 生 产 与 畜 牧 健 康 养 殖 关 键 技 术 集 成 示 范 : 开 展 了 高 效 循 环 养 殖 杉 树 皮 基 质 的 生 产 与 农 业 利 用 技 术 等 技 术 的 研 究, 指 导 建 设 农 牧 循 环 养 殖 场, 示 范 种 植 闽 牧 6 号 大 力 士 饲 用 甜 高 粱 等 优 良 夏 季 牧 草 新 品 种 解 决 企 业 技 术 瓶 颈, 发 放 技 术 小 手 册 100 余 份, 辐 射 牧 草 种 植 1000 余 亩, 提 高 养 殖 生 产 效 益 5% 以 上 (5) 新 型 优 质 有 机 肥 料 开 发 与 水 肥 一 体 化 技 术 应 用 示 范 推 广 : 通 过 项 目 示 范 推 广 带 动 生 态 平 衡 施 肥 技 术 在 建 瓯 茶 园 上 的 广 泛 应 用, 提 高 肥 料 利 用 率, 达 到 保 护 茶 园 的 生 态 环 境, 减 少 环 境 污 染 同 时, 针 对 传 统 利 用 麸 酸 有 机 废 水 生 产 有 机 无 机 复 混 肥 能 耗 高 效 益 低 等 问 题, 开 发 出 氨 基 酸 水 溶 肥, 用 于 水 产 肥 料 与 设 施 栽 培 用 肥 ; 并 利 用 竹 荪 废 弃 物 开 发 出 了 保 健 产 品 营 养 液 美 容 保 健 产 品 2 福 州 郊 区 现 代 农 业 技 术 集 成 与 示 范 推 广 (1) 城 郊 农 业 科 技 示 范 园 区 规 划 与 协 同 实 施 : 完 成 了 福 州 榕 商 都 市 农 业 科 技 示 范 园 总 体 规 划, 并 制 定 了 总 体 规 划 中 农 业 项 目 的 实 施 方 案 在 总 体 规 划 的 基 础 上, 完 成 了 食 用 及 观 赏 桃 树 定 植 300 株,10 亩 杨 梅 定 植 700 株,20 亩 引 进 杨 梅 品 种 20 个 观 光 果 园 引 种 百 喜 草 园 叶 决 明 等 覆 园 草 种, 完 成 建 设 生 草 覆 盖 观 光 果 园 10 亩, 建 设 林 下 套 种 食 用 菌 观 光 果 园 30 亩, 建 设 观 光 果 园 林 下 套 种 保 健 养 生 药 用 植 物 10 亩 (2) 城 郊 生 态 观 光 果 园 建 设 与 配 套 技 术 集 成 示 范 : 项 目 在 总 结 福 建 葡 萄 橄 榄 杨 梅 生 产 发 展 实 践 经 验 以 及 借 鉴 国 内 外 观 光 果 园 优 秀 案 例 及 发 达 先 进 技 术 基 础 上, 组 装 集 成 了 一 套 适 宜 福 州 气 候 条 件 的 夏 黑 葡 萄 福 榄 一 号 以 及 杨 梅 的 优 质 高 效 安 全 栽 培 技 术 规 范 在 福 州 市 晋 安 区 寿 山 乡 建 立 葡 萄 休 闲 观 光 示 范 园 100 亩, 杨 梅 生 态 休 闲 观 光 园 20 亩, 在 福 州 市 闽 侯 县 建 立 橄 榄 休 闲 示 范 园 200 亩 (3) 城 郊 乡 村 果 茶 园 林 下 套 种 养 技 术 集 成 示 范 : 筛 选 培 育 出 适 合 林 下 栽 培 的 顶 鼎 1 号 优 良 灵 芝 菌 种, 建 立 标 准 化 的 林 下 灵 芝 栽 培 示 范 基 地 100 亩, 开 展 了 灵 芝 饮 品 和 灵 芝 酒 的 预 实 验 与 福 州 康 源 中 药 材 种 植 有 限 公 司 闽 清 金 洋 农 林 开 发 有 限 公 司 合 作, 在 晋 安 区 北 峰 南 平 建 阳 等 地 建 立 山 地 瓜 蒌 良 种 繁 育 和 符 合 GAP 要 求 的 瓜 蒌 丰 产 栽 培 示 范 基 地 10 亩 开 展 果 菌 复 合 循 环 模 式 应 用, 目 前 已 在 晋 安 区 建 立 林 下 间 作 食 用 菌 示 范 基 地 10 亩 ; 在 福 建 满 堂 香 茶 业 股 份 有 限 公 司 的 北 峰 茶 叶 生 产 基 地 建 立 了 幼 龄 茶 园 套 种 大 球 盖 菇 技 术 核 心 示 范 点 10 亩, 进 一 步 完 善 了 茶 园 套 种 大 球 盖 菇 技 术 ; 制 定 的 福 建 省 地 方 标 准 幼 龄 茶 园 套 种 大 球 盖 菇 生 产 技 术 规 范 通 过 审 定 (4) 福 州 城 郊 特 色 优 质 农 产 品 生 产 技 术 集 成 示 范 : 项 目 引 进 玫 瑰 茉 莉 等 12 种 芳 香 植 物 品 种 172 份, 建 立 芳 香 植 物 资 源 观 察 圃, 开 展 芳 香 植 物 栽 培 技 术 试 验 开 发 出 植 物 精 油 等 相 关 化 妆 品 保 健 品 香 水 等 天 然 系 列 产 品, 其 中 玫 瑰 精 华 露 上 市 试 销, 反 应 良 好 实 现 海 鲜 菇 生 产 全 过 程 的 标 准 化, 节 约 育 菇 过 程 人 工 成 本 50%, 成 品 率 可 提 高 10% 以 上, 育 菇 全 程 可 缩 短 2-3 天, 有 效 提 高 库 房 的 周 转 效 率 建 立 8 个 中 药 材 示 范 片, 面 积 800 亩, 辐 射 推 广 面 积 3000 亩, 灵 芝 5 万 袋, 增 加 企 业 经 济 效 益 1000 万 元, 增 加 社 会 经 济 效 益 1800 万 元 (5) 北 峰 山 区 特 色 蔬 菜 生 产 与 特 色 加 工 技 术 集 成 示 范 : 项 目 通 过 引 进 优 质 蔬 菜 品 种, 开 展 绿 色 无 公 害 蔬 菜 栽 培 生 产 技 术 的 集 成 示 范, 在 片 区 建 立 蔬 菜 疫 病 绿 色 防 治 技 术 示 范 基 地 500 亩, 辐 射 推 广

172 158 福 建 省 农 业 科 学 院 亩 通 过 应 用 绿 色 防 治 技 术 体 系, 防 治 效 果 达 85% 以 上, 每 亩 节 约 农 药 使 用 成 本 90 元, 亩 产 量 提 高 了 20%, 平 均 每 亩 增 收 720 元, 合 计 每 亩 增 收 节 支 810 元 3 永 泰 县 特 色 农 业 安 全 生 产 技 术 体 系 构 建 与 集 成 推 广 (1) 美 丽 乡 村 及 田 园 观 光 发 展 规 划 编 制 与 协 同 实 施 : 课 题 组 组 通 过 对 永 泰 乡 村 旅 游 现 状 的 考 察, 对 项 目 地 永 泰 县 嵩 口 镇 月 洲 村 实 地 调 研 勘 测, 在 分 析 月 洲 村 资 源 禀 赋 文 化 遗 产 以 及 特 色 产 业 的 基 础 上, 以 建 设 美 丽 乡 村 为 理 念, 完 成 规 划 编 制 完 成 (2) 李 产 业 提 升 关 键 技 术 集 成 与 示 范 : 主 要 开 展 了 芙 蓉 李 园 实 蝇 发 生 为 害 情 况 调 查 及 其 综 合 防 治 技 术 应 用 示 范 芙 蓉 李 园 褐 腐 病 发 生 为 害 情 况 调 查 及 其 综 合 防 治 技 术 应 用 示 范 (3) 高 山 特 色 蔬 菜 绿 色 安 全 生 产 技 术 集 成 与 示 范 : 完 成 月 洲 村 观 赏 花 卉 观 光 长 廊 设 计 方 案, 以 观 赏 向 日 葵 闽 日 1 号 闽 葵 1 号 闽 葵 3 号 闽 葵 4 号 等 新 品 种 及 鹤 望 兰 为 主 要 展 示 种 类, 在 观 光 景 观 园 内 示 范 与 应 用 (4) 观 赏 花 卉 集 中 展 示 与 观 光 长 廊 协 同 实 施 : 依 托 丰 园 蔬 菜 育 苗 有 限 公 司 等 企 业, 以 自 育 银 砧 1 号 银 砧 2 号 为 砧 木 进 行 苦 瓜 嫁 接 育 苗 以 白 云 乡 盘 谷 乡 为 示 范 中 心, 全 县 自 育 苦 瓜 品 种 种 植 面 积 占 有 率 达 80-90%, 两 个 砧 木 新 品 种 上 半 年 推 广 了 15 万 株 以 上, 示 范 推 广 面 积 1500 亩 以 上 4 建 瓯 农 村 绿 色 产 业 提 升 与 配 套 技 术 示 范 推 广 (1) 建 瓯 蔬 菜 产 业 提 升 技 术 示 范 推 广 与 农 超 对 接 : 引 进 蔬 菜 新 品 种 22 个 ( 其 中 自 育 品 种 10 个 ), 在 闽 北 不 同 的 生 态 区 域 进 行 生 产 示 范, 与 南 平 市 跃 农 绿 色 蔬 菜 基 地 有 限 公 司 南 平 市 添 丰 果 蔬 专 业 合 作 社 合 作, 建 立 糯 玉 米 新 品 种 闽 玉 糯 3 号 的 高 产 示 范 片 150 亩, 辐 射 推 广 1000 亩 在 农 超 对 接 的 基 础 上, 配 合 企 业 合 作 社 开 创 蔬 菜 高 端 配 送 销 售 新 领 域 (2) 建 瓯 生 态 果 园 立 体 种 养 与 循 环 利 用 技 术 集 成 示 范 : 建 立 山 坡 地 省 力 化 施 肥 技 术 示 范 桃 种 植 园 100 亩, 辐 射 带 动 推 广 面 积 约 400 亩 增 加 企 业 经 济 效 益 约 80 万 元 建 立 翠 冠 梨 的 生 态 立 体 种 养 循 环 利 用 技 术 核 心 示 范 基 地 200 亩,2013 年 实 现 亩 产 达 到 2000kg, 亩 产 值 8000 元, 不 仅 为 促 进 建 瓯 及 其 周 边 县 市 区 优 质 早 熟 梨 发 挥 了 重 要 典 型 示 范 作 用, 而 且 初 具 备 闽 北 优 质 早 熟 梨 品 种 选 育 试 验 研 究 示 范 推 广 三 大 功 能 (3) 建 瓯 武 夷 岩 茶 产 业 提 升 技 术 示 范 推 广 : 引 进 高 效 优 质 茶 树 品 种, 金 观 音 金 牡 丹 黄 玫 瑰 紫 玫 瑰 等 高 香 优 质 乌 龙 茶 良 种 在 茶 园 穿 插 种 植, 建 立 病 虫 害 防 治 核 心 示 范 片 300 亩, 辐 射 推 广 绿 色 高 效 乌 龙 茶 生 产 技 术 2000 亩, 增 创 社 会 经 济 效 益 近 100 万 元, 为 推 进 企 业 品 种 结 构 与 产 品 结 构 调 整, 多 样 化 茶 产 品 生 产 的 可 持 续 发 展, 促 进 企 业 持 续 增 收 和 企 业 的 可 持 续 发 展 提 供 强 有 力 的 技 术 支 撑 (4) 建 瓯 锥 栗 园 水 土 保 持 及 产 业 提 升 技 术 示 范 推 广 : 在 南 平 市 建 瓯 龙 村 乡 建 立 山 地 锥 栗 园 套 种 印 度 豇 豆 藊 豆 等 牧 草 与 水 土 流 失 防 控 示 范 推 广 基 地 建 立 核 心 示 范 基 地 20 亩 推 广, 辐 射 推 广 面 积 100 亩 增 加 社 会 效 益 5 万 元, 增 加 企 业 经 济 效 益 2 万 元 (5) 自 动 制 茶 设 施 及 茶 叶 品 质 自 动 化 鉴 定 技 术 示 范 : 本 研 究 在 广 泛 收 集 福 建 种 植 加 工 茶 叶 品 种 样 品 的 基 础 上, 设 计 自 动 制 茶 设 施, 并 从 成 分 分 析 和 代 谢 组 学 的 角 度 研 究 福 建 茶 叶 的 品 种 品 质 化 学 分 类, 建 立 福 建 茶 叶 品 种 品 质 自 动 化 鉴 定 的 在 线 平 台, 增 加 社 会 经 济 效 益 20 万 元, 带 动 农 民 增 收 4 万 元, 增 加 企 业 经 济 效 益 16 万 元 5 现 代 农 业 循 环 科 技 园 区 关 键 技 术 集 成 示 范 与 推 广 (1) 优 质 杂 交 水 稻 双 高 栽 培 技 术 与 机 械 化 耕 作 示 范 推 广 : 示 范 推 广 两 优 676 福 两 优 366 和 福 香 优 216 等 3 个 优 质 高 产 杂 交 水 稻 新 品 种 面 积 110 亩, 完 成 水 稻 稀 泥 育 秧 机 插 技 术 25 亩, 优 化 了 水 稻 机 械 化 耕 作 的 综 合 节 本 增 效 潜 力 (2) 规 模 化 养 殖 场 废 弃 物 资 源 化 循 环 利 用 技 术 集 成 与 示 范 推 广 : 完 成 了 规 模 化 养 猪 场 200 多 份 血 清 进 行 蓝 耳 病 抗 体 猪 瘟 抗 体 的 收 集 在 福 清 市 丰 泽 农 牧 科 技 开 发 有 限 公 司 建 成 以 种 植 业 为 基 础,

173 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 159 养 殖 业 为 主 体, 沼 气 为 纽 带, 促 进 能 流 物 流 良 性 循 环 的 生 态 型 农 牧 场 对 产 蛋 舍 进 行 技 术 改 造, 满 足 全 程 健 康 养 殖 的 需 求, 同 时 做 到 新 产 蛋 品 生 产 储 存 运 输 的 安 全 健 康 需 求, 实 现 蛋 品 食 品 安 全 的 目 的 (3) 生 态 牧 场 废 弃 物 研 制 新 肥 料 产 品 的 试 验 网 构 建 与 示 范 推 广 : 研 发 火 龙 果 专 用 有 机 肥, 使 火 龙 果 的 亩 产 达 到 3500 公 斤, 比 传 统 用 肥 产 量 增 产 20%, 平 均 单 果 重 在 300 克 以 上 的 火 龙 果 占 总 产 量 的 85% 以 上, 好 果 率 在 95% 以 上, 实 现 了 增 产 又 增 收 利 用 废 弃 物 多 级 循 环 利 用, 降 低 生 产 成 本, 指 导 企 业 建 设 300 亩 沼 液 施 肥 利 用 示 范 基 地, 开 展 盆 栽 试 验, 研 究 在 猪 - 沼 - 菜 模 式 下 沼 液 的 合 理 利 用 实 现 了 废 弃 物 多 级 循 环 利 用, 为 企 业 年 增 收 节 支 100 万 元, 增 加 经 济 效 益 30 万 元 (4) 蔬 菜 良 种 繁 育 与 设 施 栽 培 及 绿 色 综 防 关 键 技 术 集 成 示 范 : 在 福 清 市 圣 禾 农 业 开 发 有 限 公 司 和 福 清 市 富 融 瓜 菜 种 植 农 民 专 业 合 作 社 基 地 建 立 闽 研 2 号 苦 瓜 良 繁 基 地 50 亩, 建 立 闽 研 2 号 苦 瓜 大 棚 栽 培 核 心 示 范 片 300 亩, 周 边 辐 射 推 广 2000 亩 健 全 和 完 善 闽 研 2 号 苦 瓜 的 良 种 繁 育 技 术 体 系, 总 结 一 套 大 棚 苦 瓜 栽 培 技 术 规 范 (5) 现 代 农 业 循 环 科 技 园 区 发 展 规 划 : 专 题 组 完 成 了 前 言 总 平 面 图 产 业 布 局 图 循 环 产 业 示 意 图 功 能 分 区 图 等 两 套 规 划 图, 并 为 园 区 制 作 了 九 面 1400mm 800mmKT 展 板 此 外, 专 题 组 还 完 成 一 套 8710 部 队 团 部 营 区 园 林 菜 园 设 计 方 案 本 方 案 以 生 产 生 活 生 态, 三 生 一 体 为 原 则, 技 术 结 合 艺 术, 生 产 结 合 休 闲, 营 造 独 具 特 色 的 资 源 节 约 型 环 境 友 好 型 军 营 (6) 规 模 猪 场 垫 料 作 食 用 菌 生 产 基 质 的 制 作 技 术 与 推 广 : 以 双 孢 蘑 菇 菌 丝 生 长 速 度 菌 丝 长 势 产 量 和 农 艺 性 状 为 综 合 指 标, 研 究 以 猪 场 垫 料 为 基 质 的 不 同 配 方 下 的 性 状 表 现, 筛 选 最 适 双 孢 蘑 菇 栽 培 种 培 养 基 配 方 开 展 猪 舍 垫 料 和 椰 子 壳 的 营 养 价 值 测 定, 通 过 对 垫 料 培 养 毛 木 耳 滑 菇 平 菇 真 姬 菇 金 针 菇 菌 丝 生 长 情 况 的 研 究, 用 垫 料 代 替 对 照 配 方 中 主 料 和 辅 料 的 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%, 观 察 菌 丝 的 长 势 和 生 长 速 度, 初 步 筛 选 出 适 合 垫 料 栽 培 的 食 用 菌 种 类 及 其 最 适 添 加 量 ( 三 ) 主 要 难 点 及 建 议 一 是 深 入 基 层 进 行 有 效 服 务 三 农 的 科 技 人 员 较 少, 服 务 三 农 的 深 度 与 广 度 有 待 加 强 二 是 服 务 三 农 的 有 效 机 制 尚 未 建 立, 科 技 人 员 从 事 科 技 产 业 服 务 与 科 技 推 广 的 积 极 性 尚 未 充 分 调 动, 积 极 性 主 动 性 不 高 三 是 科 企 结 合 有 待 提 升, 联 系 企 业 工 作 还 必 须 深 入, 科 企 联 合 创 新 中 心 科 研 工 作 站 的 运 营 机 制 有 待 完 善, 有 些 科 技 人 员 项 目 选 择 上 还 不 够 贴 切 实 际, 解 决 实 际 问 题 的 能 力 仍 有 待 加 强 四 是 要 明 确 科 技 为 民 一 些 科 技 人 员 的 思 想 观 念 还 未 转 变, 课 题 不 是 从 深 入 企 业 深 入 生 产 实 际 了 解 调 研 而 来, 而 是 从 检 索 中 来, 解 决 实 际 问 题 的 作 用 不 大 效 果 不 明 显 为 此, 提 出 以 下 四 点 建 议 : 1 进 一 步 明 确 科 技 兴 农 目 标, 促 进 科 技 创 新 与 成 果 转 化 良 性 互 动 目 前 科 技 成 果 中 能 够 有 效 服 务 三 农, 产 生 明 显 效 益 的 不 多, 现 在 问 题 不 是 好 成 果 推 广 难, 而 是 好 成 果 产 出 少, 关 键 是 科 技 人 员 如 何 主 动 融 入 农 业 产 业 化 过 程 中, 紧 密 结 合 自 己 专 业 特 长, 寻 找 解 决 实 际 技 术 瓶 颈 的 研 发 项 目, 也 就 是 首 先 解 决 科 研 立 题 问 题, 解 决 多 学 科 团 队 协 作 研 发 问 题, 要 充 分 发 挥 科 技 厅 的 公 益 型 科 研 专 项 等 经 费 的 引 导 作 用, 投 向 对 促 进 农 业 增 效 农 民 增 收 有 用 有 效 的 研 发 项 目 中 2 进 一 步 探 索 科 技 下 乡 机 制, 促 进 集 成 攻 关 与 科 技 推 广 的 优 势 发 挥 科 技 下 乡 双 百 行 动 实 施 以 来 总 体 效 果 是 好 的, 但 在 实 施 过 程 中 也 感 觉 面 铺 得 太 大, 力 量 较 为 分 散, 形 式 不 够 统 一, 重 点 不 太 突 出, 管 理 有 些 难 度 等 问 题, 成 果 转 化 与 科 技 推 广 工 作 必 须 需 要 依 托 专 业 化 机 构, 形 成 科 学 化 的 工 作 机 制, 最 终 形 成 长 效 化 与 创 新 性 有 机 结 合 的 运 作 模 式 3 进 一 步 加 强 院 地 合 作 力 度, 促 进 科 企 联 动 与 互 利 双 赢 的 格 局 形 成 充 分 发 挥 企 业 在 科 技 工 作 中 的 主 体 地 位 作 用, 要 加 强 与 地 方 政 府 团 体 组 织 的 合 作 与 联 系, 切 实 提 高 科 技 下 乡 的 作 用 与 成 效,

174 160 福 建 省 农 业 科 学 院 努 力 扩 大 农 业 科 技 的 社 会 贡 献 度, 扩 大 农 科 院 的 社 会 影 响 力 4 进 一 步 优 化 整 合 科 技 资 源, 促 进 科 技 兴 农 与 农 民 增 收 的 同 步 增 长 加 大 项 目 投 入, 完 善 有 关 制 度 坚 持 以 人 为 本, 充 分 发 挥 调 动 广 大 科 技 人 员 在 科 技 下 乡 服 务 三 农 中 的 积 极 性 主 动 性 ( 四 )2014 年 工 作 思 路 与 计 划 2014 年, 闽 北 片 区 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 将 按 照 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 总 体 工 作 方 案 的 部 署 安 排, 精 心 策 划, 精 密 组 织, 强 化 实 施, 强 化 实 效 贯 彻 落 实 中 共 福 建 省 委 福 建 省 人 民 政 府 关 于 加 快 推 进 现 代 农 业 发 展 的 若 干 意 见 ( 闽 委 发 号 ), 推 动 我 省 设 施 农 业 建 设 与 现 代 农 业 发 展 要 继 续 围 绕 东 南 区 域 低 碳 农 业 发 展 战 略 和 关 键 技 术 这 条 主 线, 坚 持 项 目 带 动 促 推 广, 科 技 兴 农 助 增 收 这 一 工 作 重 点, 持 续 推 进 闽 北 片 区 科 技 下 乡 双 百 行 动 的 深 入 开 展, 持 续 推 进 闽 北 片 区 双 百 行 动 的 提 升 提 质 为 实 现 农 业 增 效 农 民 增 收 做 出 了 新 的 更 大 的 贡 献 1 抓 好 项 目 遴 选 实 施 把 实 施 项 目 带 动 作 为 持 续 推 进 双 百 行 动 的 一 项 重 要 措 施 来 抓, 充 分 发 挥 项 目 带 动 在 促 进 科 技 示 范 推 广 工 作 中 的 重 要 作 用, 加 强 项 目 进 展 工 作 情 况 检 查, 促 进 项 目 实 施, 确 保 项 目 实 施 成 效 2 抓 好 服 务 企 业 工 作 提 升 强 化 联 系 农 业 产 业 化 重 点 龙 头 企 业 工 作 进 一 步 密 切 科 企 合 作, 紧 密 科 技 人 员 与 企 业 的 联 系, 促 进 科 技 人 员 服 务 企 业 的 深 入 开 展 3 抓 好 项 目 集 成 工 作 与 地 方 政 府 部 门 密 切 协 作, 做 好 项 目 调 研, 了 解 实 际 需 求, 围 绕 片 区 核 心 示 范 县 具 有 规 模 的 农 业 主 导 产 业 和 优 势 特 色 的 高 效 设 施 农 业 产 业, 集 中 配 套 产 业 技 术, 推 动 跨 研 究 所 跨 学 科 的 项 目 集 成 与 协 同 实 施, 构 建 形 成 产 业 技 术 链 4 抓 好 设 施 农 业 工 作 根 据 福 建 省 农 科 院 关 于 实 施 全 省 设 施 农 业 技 术 服 务 行 动 计 划 的 通 知, 认 真 组 织 科 技 人 员, 抓 紧 落 实, 做 好 设 施 农 业 技 术 服 务 工 作, 通 过 深 入 调 研 现 场 指 导 开 展 培 训 示 范 带 动, 为 我 省 设 施 农 业 可 持 续 发 展 提 供 更 有 力 的 科 技 支 撑 5 抓 好 科 技 培 训 工 作 积 极 推 进 农 村 实 用 技 术 远 程 培 训 闽 北 片 区 分 会 场 培 训 及 各 种 形 式 的 农 村 实 用 技 术 培 训 工 作, 形 成 一 个 具 有 层 次 性 专 业 性 实 用 性 的 农 村 实 用 技 术 培 训 体 系 力 争 把 培 训 工 作 作 为 深 化 双 百 行 动 的 一 个 重 要 抓 手, 抓 紧 抓 好, 抓 出 成 效 6 抓 好 典 型 经 验 推 广 总 结 科 企 结 合 基 地 建 设 项 目 带 动 服 务 大 户 帮 助 增 收 等 典 型 经 验, 探 索 科 技 下 乡 双 百 行 动 的 创 新 模 式 7 抓 好 家 庭 农 场 建 设 围 绕 水 稻 茶 叶 果 树 蔬 菜 花 卉 食 用 菌 等 优 质 高 附 加 值 农 产 品 的 生 产, 组 织 小 户 经 营 或 家 庭 农 场, 通 过 农 超 结 合 帮 扶 产 品 销 售, 从 产 前 产 中 产 后 对 农 户 进 行 辅 导 8 抓 好 人 才 培 养 工 作 拓 宽 农 业 科 技 创 新 人 才 培 养 渠 道, 在 新 形 势 下 推 进 农 业 科 技 创 新 人 才 队 伍 建 设, 将 农 业 科 技 研 发 推 广 农 技 服 务 与 人 才 培 养 结 合 起 来, 多 渠 道 培 养 农 业 科 技 创 新 人 才 表 年 闽 北 片 区 科 技 人 员 联 系 企 业 名 单 序 号 企 业 名 称 联 系 科 技 人 员 所 在 单 位 联 系 电 话 1 中 种 集 团 福 建 农 嘉 种 业 有 限 公 司 翁 国 华 水 稻 所 谢 华 安 种 业 科 技 ( 福 建 ) 有 限 公 司 游 晴 如 水 稻 所 福 建 农 嘉 种 业 有 限 公 司 游 晴 如 水 稻 所 福 建 兴 禾 种 业 有 限 公 司 游 晴 如 水 稻 所 福 建 亚 丰 种 业 有 限 公 司 游 晴 如 水 稻 所 谢 华 安 种 业 科 技 ( 福 建 ) 有 限 公 司 程 雪 华 水 稻 所 福 建 科 荟 种 业 有 限 公 司 陈 建 民 生 物 所 建 阳 市 水 吉 金 狮 果 牧 场 郑 祥 洲 王 俊 宏 土 肥 所 生 态 所

175 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 161 序 号 企 业 名 称 联 系 科 技 人 员 所 在 单 位 联 系 电 话 9 建 阳 市 青 旺 畜 牧 场 李 韬 果 树 所 南 平 市 科 力 丰 农 业 发 展 有 限 公 司 王 成 己 生 态 所 福 建 省 京 泰 茶 业 有 限 公 司 韩 海 东 生 态 所 福 建 省 武 夷 山 市 永 生 茶 业 有 限 公 司 陈 林 茶 叶 所 福 建 省 长 富 乳 业 集 团 有 限 公 司 应 朝 阳 生 态 所 建 阳 市 嘉 远 生 态 农 业 科 技 有 限 公 司 冯 德 庆 张 玉 梅 生 态 所 果 树 所 福 建 省 顺 昌 县 德 爱 生 物 精 细 材 料 有 限 公 司 涂 杰 峰 中 心 室 建 瓯 市 南 雅 镇 金 生 岩 茶 厂 颜 明 娟 土 肥 所 福 建 省 建 阳 武 夷 味 精 有 限 公 司 李 清 华 土 肥 所 福 建 省 顺 昌 新 菌 都 菇 业 发 展 有 限 公 司 林 陈 强 土 肥 所 福 州 市 榕 商 农 业 科 技 发 展 有 限 公 司 刘 明 香 生 态 所 福 清 市 琳 鹏 现 代 农 业 有 限 公 司 刘 其 全 植 保 所 福 建 满 堂 香 茶 业 股 份 有 限 公 司 李 振 武 生 态 所 超 大 嘉 和 茶 叶 有 限 公 司 王 峰 茶 叶 所 福 建 省 星 源 农 牧 科 技 股 份 有 限 公 司 24 西 岸 ( 福 建 ) 现 代 农 业 发 展 有 限 公 司 陈 钟 佃 李 艳 春 吴 飞 龙 林 党 恩 黄 建 成 生 态 所 生 态 所 工 程 所 植 保 所 福 州 康 源 中 药 材 种 植 有 限 公 司 郑 向 丽 生 态 所 闽 清 金 洋 农 林 开 发 有 限 公 司 郑 向 丽 生 态 所 福 建 岁 昌 农 业 生 态 有 限 公 司 陆 烝 生 态 所 福 建 瑞 鸿 农 业 开 发 有 限 公 司 郑 宇 植 保 所 闽 侯 青 莲 洋 农 业 综 合 开 发 有 限 公 司 陈 恩 生 态 所 罗 源 创 鲜 农 业 科 技 有 限 公 司 雷 锦 桂 数 字 所 福 州 力 生 菌 业 有 限 公 司 雷 锦 桂 数 字 所 罗 源 绿 桑 晟 农 林 有 限 公 司 林 忠 宁 生 态 所 福 建 美 地 有 机 农 业 有 限 公 司 林 永 辉 陈 静 蕊 生 态 所 土 肥 所 小 蜜 蜂 家 庭 农 庄 李 祖 亮 资 源 所 福 建 省 永 泰 县 顺 达 食 品 有 限 公 司 周 丹 蓉 果 树 所 永 泰 县 龙 泰 农 业 服 务 公 司 37 永 泰 县 丰 园 蔬 菜 育 苗 有 限 公 司 温 庆 放 朱 海 生 温 庆 放 朱 海 生 张 玉 灿 作 物 所 作 物 所 作 物 所 资 源 所 好 利 多 农 业 开 发 有 限 公 司 赵 建 伟 植 保 所 福 建 南 平 享 通 生 态 农 业 开 发 有 限 公 司 康 建 坂 作 物 所 永 辉 超 市 股 份 有 限 公 司 康 建 坂 作 物 所 南 平 市 跃 农 绿 色 蔬 菜 基 地 有 限 公 司 廖 长 见 作 物 所 福 建 省 建 瓯 富 隆 农 业 发 展 有 限 公 司 蔡 盛 华 果 树 所 建 瓯 市 成 龙 茶 厂 张 文 锦 李 慧 玲 茶 叶 所 建 瓯 市 绿 洲 技 术 开 发 有 限 公 司 陈 宇 航 食 用 菌 所

176 162 福 建 省 农 业 科 学 院 序 号 企 业 名 称 联 系 科 技 人 员 所 在 单 位 联 系 电 话 45 建 瓯 龙 兴 茶 叶 有 限 公 司 46 福 清 市 丰 泽 农 牧 科 技 开 发 有 限 公 司 史 陈 刘 怀 峥 景 车 勇 良 资 源 所 牧 医 所 福 清 文 华 实 业 有 限 公 司 吴 南 洋 牧 医 所 福 清 光 阳 蛋 业 有 限 公 司 吴 南 洋 牧 医 所 福 建 天 生 农 业 股 份 有 限 公 司 方 志 坚 产 业 处 武 警 93 师 农 副 业 基 地 张 史 琳 怀 王 煌 平 魏 云 华 水 稻 所 资 源 所 土 肥 所 工 程 所 福 清 市 圣 禾 农 业 开 发 有 限 公 司 李 永 平 作 物 所 福 清 市 绿 丰 农 业 开 发 有 限 公 司 林 琼 土 肥 所 福 建 益 升 食 品 有 限 公 司 应 正 河 曾 志 恒 蔡 丹 凤 食 用 菌 所 表 年 闽 北 片 区 科 技 人 员 扶 持 农 民 合 作 组 织 名 单 序 号 农 民 合 作 组 织 名 称 联 系 科 技 人 员 所 在 单 位 联 系 电 话 1 金 祥 粮 食 农 民 专 业 合 作 社 游 晴 如 水 稻 所 利 民 农 机 专 业 合 作 社 姜 照 伟 水 稻 所 武 夷 山 岚 谷 锦 秀 园 种 养 殖 农 民 专 业 合 作 社 董 晓 宁 牧 医 所 福 州 市 仓 山 区 长 辉 蔗 香 农 牧 禽 渔 专 业 合 作 社 郑 家 祯 甘 蔗 所 连 江 县 农 佳 种 植 农 民 专 业 合 作 社 周 红 玲 甘 蔗 所 罗 源 绿 桑 晟 油 茶 专 业 合 作 社 林 忠 宁 生 态 所 鹅 鼻 萝 卜 合 作 社 吴 敬 才 数 字 所 建 瓯 市 东 坤 源 果 蔬 专 业 合 作 社 9 永 泰 县 绿 园 李 梅 专 业 合 作 社 兰 成 忠 康 建 坂 周 丹 蓉 陈 华 植 保 所 作 物 所 果 树 所 科 研 处 南 平 市 添 丰 果 蔬 专 业 合 作 社 廖 长 见 作 物 所 建 瓯 市 南 雅 镇 小 康 村 康 心 水 蜜 桃 专 业 合 作 社 金 光 果 树 所 建 瓯 市 惠 津 翠 冠 梨 专 业 合 作 社 蔡 盛 华 果 树 所 福 清 市 富 融 瓜 菜 种 植 农 民 专 业 合 作 社 李 永 平 作 物 所 四 闽 南 片 区 2013 年 度 工 作 总 结 ( 一 ) 主 要 成 效 与 本 年 度 工 作 亮 点 1 主 要 成 效 2013 年 福 建 省 农 业 科 学 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 闽 南 片 区 安 排 5 个 项 目 链 计 34 个 研 究 课 题, 项 目 总 经 费 100 万 元 ; 主 要 开 展 药 食 同 源 植 物 生 境 调 控 及 药 膳 产 业 提 升 关 键 技 术 集 成 与 应 用 闽 南 优 特 精 品 果 业 提 升 与 科 技 服 务 综 合 体 建 设 饲 料 产 业 化 生 产 安 全 技 术 集 成 与 示 范 安 溪 铁 观 音 安 全 生 产

177 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 163 技 术 与 产 品 质 量 监 管 体 系 构 建 及 厦 门 果 蔬 农 民 合 作 社 标 准 化 技 术 集 成 示 范 与 集 团 代 理 服 务 模 式 研 究 ; 由 农 业 生 物 资 源 研 究 所 果 树 研 究 所 院 植 保 所 数 字 农 业 研 究 所 农 业 工 程 技 术 研 究 所 甘 蔗 研 究 所 作 物 研 究 所 茶 叶 研 究 所 土 壤 肥 料 研 究 所 农 业 经 济 与 科 技 信 息 研 究 所 畜 牧 兽 医 研 究 所 及 农 研 院 联 合 承 担 实 施 2013 年 度 闽 南 片 区 双 百 行 动 联 系 服 务 企 业 47 家, 扶 持 农 民 经 济 合 作 组 织 17 个, 选 定 具 有 区 域 特 色 合 作 关 系 紧 密 的 漳 浦 漳 州 安 溪 作 为 3 个 核 心 示 范 县, 主 动 融 入 3 个 福 建 省 农 民 创 业 园 ( 平 和 福 建 省 农 民 创 业 园 ; 安 溪 福 建 省 农 民 创 业 园 ; 漳 浦 台 湾 农 民 创 业 园 ); 深 入 开 展 产 业 调 研, 形 成 调 研 报 告 20 份, 推 广 新 品 种 6 个, 推 广 新 技 术 35 项, 编 写 标 准 操 作 规 程 16 项, 建 立 示 范 片 30 个, 示 范 面 积 亩, 推 广 面 积 10 万 亩, 推 广 安 全 饲 料 生 产 技 术 生 产 饲 料 10 万 吨, 开 展 闽 南 农 村 实 用 技 术 远 程 培 训 会 议 培 训 现 场 指 导 等 技 术 培 训 54 场, 培 训 指 导 人 员 人 次, 发 放 资 料 2000 份, 科 技 下 乡 人 数 1010 人 次, 媒 体 报 道 1 次, 增 加 社 会 经 济 效 益 8310 万 元 与 企 业 保 持 技 术 联 合 研 发 中 心 7 个, 新 增 技 术 联 合 研 发 中 心 1 个, 走 访 企 业 600 人 次, 召 开 座 谈 会 6 场, 建 立 企 业 生 产 示 范 基 地 20 个, 为 企 业 解 决 技 术 难 题 52 项, 培 训 企 业 员 工 2451 人 次, 为 企 业 编 制 技 术 手 册 ( 标 准 化 操 作 规 程 )16 个, 联 合 申 报 项 目 18 项, 已 获 立 项 资 助 11 项 经 费 927 万 元, 为 企 业 增 加 经 济 效 益 4905 万 元 建 立 食 品 安 全 生 产 示 范 基 地 10 个 : 在 平 和 建 立 蜜 柚 优 新 品 种 精 品 果 园 及 水 肥 一 体 化 技 术 集 成 核 心 示 范 基 地 500 亩 ; 在 长 泰 建 立 芦 柑 无 病 苗 种 植 示 范 基 地 300 亩, 芦 柑 优 质 丰 产 栽 培 示 范 片 500 亩 ; 在 安 溪 龙 涓 乡 建 立 300 亩 铁 观 音 有 机 茶 标 准 化 生 产 核 心 示 范 基 地, 示 范 辐 射 面 积 5000 亩, 形 成 覆 盖 安 溪 全 县 的 茶 产 业 标 准 化 基 地 认 证 与 质 量 安 全 溯 源 体 系 示 范 效 应 ; 在 安 溪 华 祥 苑 有 机 茶 园 有 限 公 司 的 张 天 福 有 机 茶 基 地 建 立 有 机 茶 示 范 片 200 亩 ; 泉 州 盛 世 三 和 茶 业 有 限 公 司 有 机 茶 基 地 100 亩 ; 在 厦 门 同 安 百 利 公 司 建 设 蔬 菜 新 品 种 设 施 大 棚 栽 培 核 心 示 范 片 200 亩 ; 在 厦 门 同 安 鹰 君 药 业 公 司 建 立 药 材 加 工 示 范 点 1 个 ; 在 同 安 郭 山 建 立 紫 长 茄 生 产 基 地 ; 在 碧 丰 园 果 蔬 公 司 建 立 原 生 蔬 菜 ( 枸 杞 等 ) 种 植 示 范 基 地 100 亩 ; 在 漳 州 建 立 规 模 化 饲 料 质 量 安 全 示 范 基 地 1 个 各 项 目 链 主 要 进 展 如 下 : (1) 药 食 同 源 植 物 生 境 调 控 及 药 膳 产 业 提 升 关 键 技 术 集 成 与 应 用 : 厦 门 农 研 院 联 合 台 湾 21 世 纪 基 金 会 漳 浦 县 政 府 在 漳 浦 建 立 两 岸 国 药 产 业 园, 签 订 1 万 亩 的 园 区 开 发 地, 已 收 集 华 东 中 药 材 资 源 40 个 品 种 指 导 漳 浦 康 源 中 药 材 专 业 合 作 社 改 变 穿 心 莲 原 有 的 粗 放 种 植 模 式, 建 立 穿 心 莲 GAP 基 地, 引 进 药 业 公 司 与 该 合 作 社 对 接, 保 证 药 材 的 收 购 指 导 德 化 英 山 淮 山 基 地 改 纵 向 深 槽 种 植 为 横 向 浅 槽 种 植, 大 量 减 少 了 劳 动 量, 减 少 产 品 破 损 率, 协 助 合 作 社 建 立 农 产 品 质 量 安 全 可 追 溯 管 理 系 统 (2) 闽 南 优 特 精 品 果 业 提 升 与 科 技 服 务 综 合 体 建 设 : 开 展 黄 金 蜜 柚 荔 枝 杨 梅 等 省 力 化 栽 培 及 设 施 建 设 技 术 示 范 ; 开 展 杨 梅 冻 干 产 品 研 发, 申 报 1 项 国 家 专 利 ; 指 导 云 霄 农 业 局 下 的 杨 桃 企 业 生 产, 开 展 杨 桃 产 品 冻 干 技 术 研 发, 与 云 霄 农 业 局 联 合 申 报 福 建 省 杨 桃 地 方 标 准, 为 福 万 村 对 接 芦 柑 毛 叶 枣 冻 干 果 品 (3) 饲 料 产 业 化 生 产 安 全 技 术 集 成 与 示 范 : 针 对 饲 料 渗 假 养 殖 安 全 问 题, 对 饲 料 企 业 进 行 饲 料 毒 素 营 养 成 分 及 卫 生 指 标 检 测 技 术 培 训, 指 导 企 业 改 进 饲 料 混 合 机 械 饲 料 管 理 体 系 建 设 实 验 室 改 造, 为 饲 料 企 业 引 进 饲 料 追 溯 二 维 码 技 术 ( 此 为 全 国 首 创 ) (4) 安 溪 铁 观 音 安 全 生 产 技 术 与 产 品 质 量 监 管 体 系 构 建 : 根 据 安 溪 市 政 府 18 号 文 件 精 神, 三 年 扶 持 100 家 合 作 社 做 标 准 示 范 社, 与 分 管 农 产 品 合 作 社 局 长 沟 通 评 标 准 合 作 社 事 宜, 应 当 地 农 业 管 理 部 门 要 求 开 展 茶 产 业 追 溯 系 统 的 培 训 在 安 溪 举 源 协 助 企 业 建 设 茶 产 业 展 示 园, 为 提 升 安 溪 茶 品 牌 夯 实 基 础

178 164 福 建 省 农 业 科 学 院 (5) 厦 门 果 蔬 农 民 合 作 社 标 准 化 技 术 集 成 示 范 与 集 团 代 理 服 务 模 式 研 究 : 与 厦 门 碧 峰 园 农 民 合 作 社 合 作 建 立 200 亩 特 色 蔬 菜 基 地, 引 进 各 种 野 菜 品 种, 打 造 开 心 农 场, 让 都 市 上 班 族 认 领 蔬 菜 栽 培 联 系 厦 门 农 民 合 作 社, 研 究 合 作 社 标 准 化 建 设 运 营 模 式, 完 善 合 作 社 物 流 体 系 建 设, 将 合 作 社 产 品 引 进 福 万 村 2 本 年 度 工 作 亮 点 (1) 药 食 同 源 植 物 资 源 收 集 保 护 与 资 源 圃 建 设 厦 门 农 研 院 联 合 台 湾 21 世 纪 基 金 会 漳 浦 县 政 府 在 漳 浦 建 立 两 岸 国 药 产 业 园, 签 订 1 万 亩 的 园 区 开 发 地, 已 收 集 华 东 中 药 材 资 源 40 个 品 种, 为 漳 浦 县 国 药 产 业 园 建 设 制 定 了 初 步 的 规 划 (2) 药 食 同 源 植 物 ( 淮 山 ) 生 产 关 键 技 术 集 成 与 应 用 研 究 项 目 山 村 建 立 优 质 淮 山 浅 生 槽 定 向 栽 培 中 心 示 范 片 500 亩, 基 地 寸 金 薯 淮 在 德 化 县 英 山 平 均 亩 产 为 2000kg, 示 范 片 淮 山 平 均 收 购 价 为 10 元 /kg, 可 实 现 产 值 1000 万 元 通 过 品 种 与 技 术 的 集 成, 淮 山 浅 生 槽 定 向 栽 培 技 术 每 亩 可 节 约 劳 动 力 成 本 3000 元 品 种 及 技 术 在 德 化 英 山 洋 田 村 已 累 计 示 范 推 广 1200 亩, 取 得 良 好 的 社 会 经 济 效 益 协 助 合 作 社 建 立 农 产 品 质 量 安 全 可 追 溯 管 理 系 统, 基 地 获 产 地 产 品 无 公 害 认 证 ; 合 作 社 淮 山 产 品 被 农 业 部 审 定 为 无 公 害 农 产 品 和 福 建 省 名 牌 农 产 品, 被 列 为 国 家 地 理 标 志 保 护 产 品, 目 前 正 申 报 国 家 优 良 品 种 种 质 资 源 保 护 名 录 及 绿 色 食 品 认 证 ; 共 同 申 报 泉 州 市 科 技 特 派 员 无 公 害 淮 山 示 范 项 目 淮 山 标 准 园 示 范 项 目 ; 其 中 标 准 园 示 范 项 目 已 获 得 立 项 (3) 药 食 同 源 植 物 铁 皮 石 斛 成 分 分 析 评 价 体 系 建 设 及 应 用 铁 皮 石 斛 种 植 在 惠 安 县 属 于 空 白, 项 目 组 从 零 开 始, 扶 持 福 建 省 惠 安 县 锦 田 种 养 植 基 地 公 司 建 设 铁 皮 石 斛 种 植 基 地 ; 因 地 制 宜 就 地 取 材 的 原 则, 筛 选 了 树 皮 松 球 为 铁 皮 石 斛 种 苗 栽 培 基 质 主 成 分 ; 为 企 业 引 进 适 宜 当 地 栽 培 的 铁 皮 石 斛 品 种, 指 导 建 设 铁 皮 石 斛 高 标 准 示 范 大 棚 3 亩 ; 在 厦 门 塔 斯 曼 生 物 工 程 有 限 公 司 应 用 推 广 铁 皮 石 斛 种 植 技 术 规 范 和 质 量 标 准, 面 积 500 亩, 增 加 经 济 效 益 5000 万 元 (4) 有 机 茶 园 主 要 有 害 生 物 绿 色 防 控 技 术 示 范 在 安 溪 华 祥 苑 有 机 茶 园 有 限 公 司 张 天 福 有 机 茶 示 范 基 地 建 立 病 虫 绿 色 防 控 核 心 示 范 基 地 200 亩, 综 合 实 施 农 业 生 物 物 理 防 控 措 施, 建 立 有 机 茶 园 病 虫 绿 色 防 控 技 术 体 系 采 用 病 情 监 测 喷 施 有 机 茶 园 允 许 使 用 的 生 药 农 药 大 黄 素 甲 醚 和 冬 季 波 尔 多 液 封 园 控 制 有 机 茶 园 茶 饼 病 为 害 ; 采 用 喷 施 99% 的 绿 颖 矿 物 油 乳 油 和 释 放 捕 食 螨 胡 瓜 钝 绥 螨 来 控 制 茶 橙 瘿 螨 为 害, 均 取 得 较 好 的 控 制 效 果 研 究 并 提 出 了 茶 园 挂 放 数 字 化 色 板 的 科 学 使 用 技 术, 提 高 对 茶 园 主 要 害 虫 的 诱 集 效 果, 同 时 尽 量 减 少 色 板 对 天 敌 的 负 面 影 响 帮 助 福 建 省 誉 丰 国 心 茶 业 有 限 公 司 生 态 茶 园 基 地 编 制 有 机 茶 质 量 管 理 手 册 和 生 产 操 作 规 程 各 1 份, 协 助 申 报 国 家 有 机 产 品 认 证 工 作 主 持 申 报 的 国 家 星 火 计 划 项 目 乌 龙 茶 产 业 关 键 技 术 优 化 升 级 与 示 范 推 广 获 得 科 技 部 立 项, 经 费 160 万 元 在 安 溪 县 龙 涓 乡 尚 卿 乡 芦 田 乡 和 西 坪 镇 等 茶 区 辐 射 推 广 有 机 茶 园 病 虫 绿 色 防 控 技 术 5000 亩, 每 亩 可 增 收 节 支 600 元 以 上, 创 社 会 经 济 效 益 300 万 以 上 (5) 茄 科 蔬 菜 引 进 与 集 约 化 育 苗 技 术 推 广 项 目 通 过 引 进 优 质 番 茄 品 种 与 集 约 化 育 苗 技 术 的 集 成, 每 亩 可 增 加 番 茄 收 益 300 多 元 品 种 及 技 术 在 厦 门 德 化 永 泰 等 地 已 累 计 示 范 推 广 2000 亩, 取 得 良 好 的 社 会 经 济 效 益 项 目 在 企 业 建 设 1 个 茄 果 类 蔬 菜 育 苗 基 地, 进 行 穴 盘 育 苗 嫁 接 育 苗 等 进 行 茄 果 类 工 厂 化 种 苗 批 量 生 产, 平 均 每 年 可 提 供 蔬 菜 种 苗 200 万 株, 平 均 每 株 蔬 菜 种 苗 利 润 0.1 元, 直 接 经 济 效 益 达 20 万 元 (6) 福 建 省 生 物 育 苗 基 质 产 业 化 研 究 与 应 用 项 目 以 服 务 三 农, 科 学 研 究, 产 品 开 发 为 研 究 的 宗 旨, 与 厦 门 市 江 平 生 物 基 质 技 术 有 限 公 司 合 作, 利 用 来 源 容 易 价 格 低 廉 的 农 业 副 产 物 ( 微 生 物 发 酵 床 技 术 养 猪 后 所 产 生 的 垫 料 和 农 业 废 弃 物 椰 子 壳 粉 作 为 基 材 ) 与 功 能 微 生 物 生 防 菌 ( 无 致 病 力 青 枯 雷 尔 氏 菌 无 致 病 力 尖 孢 镰 刀 菌 ) 开 发 生 物 育 苗 基 质, 研 究 了 适 宜 番 茄 生 物 育 苗 基 质 的 有 效 配 方, 指 导 厦 门 江 平 生 物 基 质 有 限 公 司 生 产 生 物 育 苗 基 质 土 1 万 吨 ; 增 加 企 业 经 济 效 益 1000 万 元

179 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 165 指 导 厦 门 如 意 生 产 健 康 抗 青 枯 病 枯 萎 病 育 苗 200 万 株, 幼 苗 损 失 从 30% 减 少 到 10% 在 莆 田 东 阳 村 进 行 示 范 种 植, 提 升 种 苗 70% 抗 病 能 力, 从 源 头 上 治 理 植 物 青 枯 病 防 治 问 题, 减 少 了 田 间 农 药 50% 使 用 量 一 方 面 变 废 为 宝, 另 一 方 面 解 决 了 农 户 对 生 产 栽 培 中 抗 病 苗 的 需 求 和 企 业 对 育 苗 基 质 原 材 料 成 本 降 低 增 产 增 收 的 需 求, 达 到 节 约 成 本 及 抗 病 增 产 的 效 果, 具 有 良 好 经 济 社 会 生 态 效 益 (7) 优 新 蜜 柚 精 品 果 园 及 水 肥 一 体 化 技 术 集 成 示 范 协 助 福 建 南 海 食 品 有 限 公 司 平 和 县 劲 芦 农 业 开 发 有 限 公 司 及 平 和 县 璋 益 果 蔬 专 业 合 作 社 建 立 蜜 柚 优 新 品 种 标 准 化 生 态 生 产 及 水 肥 一 体 化 示 范 基 地 ; 黄 金 蜜 柚 获 得 新 品 种 认 定 ; 协 助 福 建 天 意 红 肉 蜜 柚 开 发 有 限 公 司 获 得 红 肉 蜜 柚 绿 色 食 品 认 证 ; 制 定 企 业 红 肉 蜜 柚 生 态 栽 培 标 准 化 技 术 规 程 ; 提 供 给 企 业 茶 园 改 造 果 园 简 易 技 术 为 企 业 节 约 成 本 6 万 元 ; 增 加 出 口 1000 吨, 企 业 增 收 200 万 元, 增 加 产 值 2000 万 元 (8) 饲 料 原 料 及 产 品 中 5 种 主 要 霉 菌 毒 素 的 监 控 分 别 在 华 龙 饲 料 集 团 下 属 的 8 个 企 业 采 集 来 源 于 美 国 江 苏 河 南 河 北 辽 宁 吉 林 山 东 等 地 的 玉 米 饲 料 原 料 及 DDGS( 酒 糟 蛋 白 饲 料 ) 玉 米 蛋 白 粉 棉 粕 菜 粕 花 生 粕 豆 粕 次 粉 麸 皮 小 麦 粉 及 配 合 饲 料 118 份, 对 其 五 种 主 要 的 霉 菌 毒 素 进 行 检 测, 结 果 显 示 不 同 来 源 的 原 料 霉 菌 毒 素 含 量 差 异 显 著, 其 中 部 分 国 产 DDGS( 酒 糟 蛋 白 饲 料 ) 玉 米 赤 霉 烯 酮 毒 素 和 呕 吐 毒 素 含 量 超 标, 小 麦 原 料 T-2 毒 素 超 标, 棉 粕 和 花 生 粕 黄 曲 霉 毒 素 超 标 检 测 结 果 为 企 业 对 进 厂 原 料 的 质 量 控 制 和 合 理 配 制 饲 料 产 品 提 供 了 有 效 数 据 支 持 进 行 了 饲 料 原 料 及 产 品 中 5 种 主 要 霉 菌 毒 素 的 快 速 金 标 条 检 测 和 ELISA 方 法 检 测 方 法 的 对 比 试 验, 结 果 显 示 2 种 方 法 检 测 数 据 可 靠, 可 根 据 样 品 需 求 合 理 选 择 测 定 方 法, 以 指 导 企 业 在 原 料 采 购 和 进 原 料 质 量 控 制 上, 选 择 快 速 金 标 条 检 测 达 到 现 场 快 速 检 测 的 目 的 (9) 环 境 友 好 型 畜 禽 饲 料 产 业 化 开 发 与 安 全 生 产 技 术 规 范 为 企 业 编 制 了 环 境 友 好 型 畜 禽 饲 料 生 产 的 操 作 规 程 产 品 的 宣 传 材 料 及 产 品 质 量 标 准, 并 在 漳 州 市 技 术 监 督 局 报 备 了 Q/LHHL 猪 配 合 饲 料 Q/LHHL 鸡 配 合 饲 料 Q/LHHL 鸭 配 合 饲 料 和 Q/LHHL 猪 浓 缩 饲 料 等 四 项 与 本 项 目 相 关 的 企 业 产 品 标 准, 确 保 了 项 目 的 顺 利 实 施 为 确 保 企 业 生 产 出 的 环 境 友 好 型 饲 料 能 达 到 企 业 制 定 的 企 业 产 品 质 量 标 准 要 求, 协 助 企 业 新 建 了 饲 料 检 测 实 验 室, 从 化 验 室 设 计 平 面 布 局 设 备 选 型 与 订 购 都 全 程 参 与 并 提 供 技 术 支 持, 现 已 进 入 设 备 的 现 场 安 装 和 调 试 阶 段 协 助 企 业 在 漳 州 新 厂 新 建 了 四 条 年 产 共 20 万 吨 的 环 境 友 好 型 配 合 饲 料 生 产 线 及 配 套 的 生 产 办 公 设 施 采 用 我 国 最 先 进 的 饲 料 加 工 工 艺 集 原 料 的 膨 化 预 处 理 调 质 油 脂 添 加 膨 化 及 硬 颗 粒 压 制 为 一 体 的 加 工 技 术, 可 使 本 项 目 产 业 化 开 发 出 的 环 境 友 好 型 畜 禽 配 合 饲 料 的 加 工 技 术 产 生 质 的 飞 跃 本 次 双 百 行 动 项 目, 除 了 联 系 福 建 省 漳 州 市 华 龙 饲 料 有 限 公 司 福 建 省 龙 海 市 华 龙 饲 料 有 限 公 司 和 漳 州 昌 龙 农 牧 有 限 公 司 外, 还 联 系 了 华 龙 集 团 下 属 的 其 他 5 家 企 业 及 相 关 养 殖 场, 共 计 下 乡 18 人 / 次, 开 展 技 术 培 训 2 场, 培 训 指 导 企 业 员 工 20 人 / 次, 编 制 标 准 化 操 作 规 范 四 项, 联 合 申 报 项 目 2 项 (10) 芦 柑 园 土 壤 改 良 及 保 育 技 术 示 范 推 广 与 应 用 为 了 解 决 永 春 县 芦 柑 园 土 壤 退 化 问 题, 提 高 芦 柑 品 质, 促 进 芦 柑 产 业 健 康 发 展, 今 年 双 百 行 动 启 动 以 来, 项 目 组 在 永 春 县 桃 城 镇 五 里 街 镇 吾 峰 镇 玉 斗 镇 等 地 开 展 芦 柑 园 土 壤 调 查, 并 采 集 100 多 个 土 壤 样 品 进 行 化 验, 分 析 其 主 要 限 制 因 子 根 据 调 查 结 果 制 订 了 改 良 与 保 育 措 施, 建 立 了 基 于 土 壤 可 持 续 发 展 的 优 质 芦 柑 施 肥 模 式, 撰 写 了 永 春 县 芦 柑 产 业 发 展 现 状 调 研 报 告, 并 开 展 多 次 技 术 培 训, 培 训 果 农 100 多 人 次 同 时, 还 建 立 了 一 个 100 亩 的 示 范 基 地, 以 面 对 面 的 形 式 开 展 现 场 示 范 活 动 从 示 范 基 地 效 果 看, 实 施 改 良 与 保 育 措 施 的 果 园 中 植 株 的 长 势 明 显 好 于 常 规 管 理 果 园, 且 没 有 发 现 黄 龙 病 感 染 的 病 株 在 项 目 实 施 过 程, 项 目 组 还 发 现 另 一 科 学 问 题, 即 随 着 耕 作 年 限 的 延 长, 虽 然 芦 柑 园 土 壤 有 机 质 含 量 和 全 氮 含 量 呈 增 加 趋 势, 但 土 壤 供 氮 能 力 并 没 有 增 加 这 一 现 象 实 际 上 挑 战 了 传 统 的 施 肥 观

180 166 福 建 省 农 业 科 学 院 念, 即 土 壤 有 机 质 和 氮 含 量 较 高 的 土 壤 具 有 较 强 的 肥 力 针 对 这 一 问 题, 项 目 组 开 展 进 一 步 研 究, 分 析 果 园 土 壤 供 氮 途 径 变 化 规 律 及 其 影 响 因 素 研 究 结 果 较 好 地 解 释 这 一 现 象, 并 探 索 出 解 决 这 一 问 题 的 方 法 ( 二 ) 存 在 问 题 及 建 议 1 存 在 问 题 : 科 企 对 接 深 度 不 足, 亮 点 不 多, 服 务 龙 头 企 业 能 力 有 限 ; 青 年 科 研 人 员 下 乡 驻 点 时 间 偏 少, 与 企 业 联 系 不 够 紧 密 ; 加 强 培 养 青 年 科 技 人 员 服 务 企 业 能 力, 加 强 导 师 指 导 力 度 ; 与 当 地 政 府 沟 通 有 待 加 强 2 建 议 : 科 技 人 才 是 科 学 研 究 的 根 本, 加 强 老 中 青 结 合, 加 强 青 年 科 技 人 员 的 服 务 能 力 水 平 培 训, 达 到 快 速 提 高 服 务 效 率 的 目 的 重 点 扶 持 农 业 龙 头 企 业, 提 升 企 业 的 农 业 科 研 内 在 研 发 水 平, 征 集 龙 头 企 业 技 术 需 求, 开 展 引 进 技 术 与 自 主 研 发 技 术 相 结 合, 做 到 短 期 效 益 与 长 期 效 益 双 保 证 与 当 地 政 府 合 作 建 立 决 策 层 联 席 会 议 制 度, 由 双 方 分 管 领 导 和 相 关 部 门 负 责 同 志 为 联 席 会 议 成 员, 负 责 研 究 确 定 年 度 工 作 目 标 阶 段 工 作 计 划 解 决 存 在 问 题 推 进 工 作 落 实 不 断 扩 大 合 作 成 果, 加 强 统 筹 协 调, 创 新 交 流 机 制, 形 成 长 期 互 动 交 流 机 制 ( 三 )2014 年 工 作 思 路 做 好 整 体 部 署, 加 强 企 业 服 务 力 度 继 续 当 地 政 府 签 订 战 略 合 作 协 议, 推 动 双 百 项 目 良 好 实 施 表 年 闽 南 片 区 科 技 人 员 联 系 企 业 名 单 序 号 企 业 名 称 联 系 科 技 人 员 所 在 单 位 联 系 电 话 1 福 建 安 溪 绿 如 蓝 园 艺 有 限 公 司 吴 建 设 作 物 所 福 建 安 新 食 品 有 限 公 司 李 怡 彬 工 程 所 福 建 南 海 食 品 有 限 公 司 卢 新 坤 果 树 所 福 建 森 辉 农 牧 发 展 有 限 公 司 郑 开 斌 作 物 所 鹰 君 药 业 公 司 陈 倩 倩 资 源 所 福 万 村 农 业 有 限 公 司 唐 建 阳 农 科 院 惠 安 县 锦 田 种 养 基 地 黄 颖 桢 资 源 所 龙 海 兴 农 科 技 服 务 有 限 公 司 钟 秋 珍 果 树 所 平 月 茶 业 ( 福 建 ) 有 限 公 司 杨 如 兴 茶 叶 所 泉 州 泉 美 生 物 公 司 黄 敏 玲 作 物 所 泉 州 亚 森 农 业 综 合 开 发 有 限 公 司 李 兆 龙 牧 医 所 万 村 农 业 发 展 有 限 公 司 苏 海 兰 资 源 所 厦 门 百 利 种 苗 有 限 公 司 陈 阳 资 源 所 厦 门 江 平 生 物 基 质 有 限 公 司 陈 燕 萍 资 源 所 漳 州 家 憶 农 业 发 展 有 限 公 司 刘 友 接 省 果 树 所 漳 州 金 銮 园 艺 公 司 黄 敏 玲 作 物 所 漳 州 欧 瑞 园 食 品 有 限 公 司 张 泽 煌 果 树 所 漳 州 瑞 祥 堂 生 物 科 技 有 限 公 司 李 春 燕 生 态 所 漳 州 森 晖 兰 花 公 司 吴 建 设 作 物 所 诏 安 县 大 铺 山 现 代 农 场 刘 友 接 省 果 树 所 南 安 市 南 金 林 场 钟 秋 珍 果 树 所 诏 安 县 金 星 亚 热 带 水 果 种 植 场 张 泽 煌 果 树 所 漳 浦 景 南 现 代 农 业 有 限 公 司 周 先 治 资 源 所 厦 门 隆 丰 朝 阳 农 业 开 发 有 限 公 司 张 明 辉 农 科 院 厦 门 市 青 云 岭 生 态 农 业 有 限 公 司 林 碧 珍 农 科 院 厦 门 碧 丰 园 果 蔬 有 限 公 司 林 碧 珍 资 源 所 漳 州 海 新 饲 料 集 团 林 虬 陈 涵 贞 等 中 心 实 验 室

181 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 167 序 号 企 业 名 称 联 系 科 技 人 员 所 在 单 位 联 系 电 话 28 漳 州 日 高 饲 料 有 限 公 司 林 虬 陈 涵 贞 等 中 心 实 验 室 漳 州 大 北 农 农 牧 科 技 有 限 公 司 林 虬 陈 涵 贞 等 中 心 实 验 室 漳 州 海 瑞 生 物 科 技 有 限 公 司 姚 清 华 林 香 信 等 中 心 室 福 建 正 源 饲 料 有 限 公 司 姚 清 华 林 香 信 等 中 心 室 泉 州 东 南 中 药 材 种 植 有 限 公 司 陈 菁 瑛 资 源 所 漳 州 龙 海 市 华 龙 饲 料 有 限 公 司 邱 荣 洲 宋 铁 英 植 保 所 生 物 所 漳 州 昌 龙 农 牧 有 限 公 司 陈 婉 如 牧 医 所 福 建 省 漳 州 市 华 龙 饲 料 有 限 公 司 陈 婉 如 牧 医 所 安 溪 华 祥 苑 有 机 茶 园 有 限 公 司 王 庆 森 茶 叶 所 泉 州 盛 世 三 和 茶 业 有 限 公 司 王 庆 森 茶 叶 所 泉 州 洛 江 茂 源 农 业 发 展 有 限 公 司 张 晓 佩 畜 牧 所 厦 门 如 意 情 集 团 郑 雪 芳 资 源 所 泉 州 市 金 草 生 物 技 术 有 限 公 司 黄 颖 桢 资 源 所 厦 门 塔 斯 曼 生 物 工 程 有 限 公 司 黄 颖 桢 资 源 所 福 建 省 东 南 佰 生 生 物 科 技 有 限 公 司 黄 颖 桢 资 源 所 表 年 闽 南 片 区 科 技 人 员 扶 持 农 民 合 作 组 织 名 单 序 号 农 民 合 作 组 织 名 称 联 系 科 技 人 员 所 在 单 位 联 系 电 话 1 福 建 省 农 佳 种 植 农 民 专 业 合 作 社 陈 丹 果 树 所 龙 海 聚 鑫 果 蔬 专 业 合 作 社 钟 秋 珍 果 树 所 龙 海 祫 明 果 蔬 专 业 合 作 社 张 泽 煌 果 树 所 厦 门 莲 迦 花 果 专 业 合 作 社 刘 友 接 省 果 树 所 云 霄 县 富 达 农 民 专 业 合 作 社 张 泽 煌 果 树 所 长 泰 青 年 果 蔬 合 作 社 林 雄 杰 果 树 所 云 霄 县 马 铺 乡 矾 山 果 蔬 专 业 合 作 社 张 晓 峰 数 字 所 德 化 县 农 家 女 林 蔬 专 业 合 作 社 陈 阳 资 源 所 德 化 县 英 山 珍 贵 淮 山 合 作 社 陈 阳 资 源 所 安 溪 县 龙 涓 乡 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 杨 如 兴 茶 叶 所 安 溪 县 音 之 韵 茶 叶 专 业 合 作 社 杨 如 兴 茶 叶 所 永 春 县 石 井 寨 芦 柑 专 业 合 作 社 张 玉 树 土 肥 所 厦 门 同 安 郭 山 蔬 菜 专 业 合 作 社 苏 明 星 资 源 所 安 溪 县 感 德 庆 芸 茶 叶 专 业 合 作 社 王 庆 森 茶 叶 所 漳 浦 康 源 中 药 材 专 业 合 作 社 杨 有 泉 生 态 所 五 闽 西 片 区 2013 年 度 工 作 总 结 2013 年 院 双 百 行 动 闽 西 片 区 紧 紧 围 绕 年 度 院 双 百 行 动 指 导 思 想 和 总 体 目 标, 以 建 宁 连 城 长 汀 为 核 心 县, 针 对 闽 西 农 业 特 色 主 导 产 业 发 展 和 农 民 增 收, 在 凸 显 前 四 年 工 作 基 础 上, 组 织 实 施 了 闽 西 特 色 果 业 提 升 关 键 技 术 集 成 示 范 生 态 种 养 殖 技 术 示 范 高 山 茶 优 质 栽 培 及 加 工 技 术 示 范 现 代 设 施 农 业 标 准 化 生 产 技 术 集 成 示 范 优 质 粮 经 作 物 新 品 种 生 产 技 术 示 范 五 个 产 业 链 项 目 和 闽 西 区 域 农 业 产 业 发 展 研 究 课 题, 共 29 个 专 题 一 年 来, 片 区 科 技 人 员 结 合 双 百 项 目 实 施, 认

182 168 福 建 省 农 业 科 学 院 真 履 行 双 百 工 作 职 责, 积 极 联 系 服 务 三 明 龙 岩 两 地 的 农 业 产 业 化 企 业 农 民 合 作 组 织 和 专 业 大 户, 强 化 技 术 集 成 示 范 科 企 协 同 创 新 和 院 地 合 作, 努 力 践 行 科 技 强 农 惠 农 富 农, 取 得 较 好 成 效 ( 一 ) 主 要 成 效 和 工 作 亮 点 1 项 目 实 施 成 效 凸 显 2013 年 闽 西 片 区 实 施 五 个 产 业 链 项 目 共 28 个 专 题, 累 计 示 范 果 树 水 稻 茶 叶 蔬 菜 食 用 菌 花 卉 中 药 材 畜 禽 良 种 良 法 和 水 土 治 理 生 态 种 养 新 技 术 85 项, 服 务 三 明 龙 岩 两 地 的 44 家 企 业 和 15 个 农 民 合 作 组 织, 建 立 核 心 示 范 片 58 个, 种 植 面 积 2.75 万 亩 畜 禽 25 万 多 羽 食 用 菌 17 万 平 方 米 ; 通 过 强 化 产 业 技 术 示 范 基 地 建 设, 提 升 示 范 片 的 显 示 度 和 影 响 力, 带 动 周 边 辐 射 推 广 万 亩 食 用 菌 80 多 万 平 方 米, 新 增 社 会 经 济 效 益 3.33 亿 元 项 目 一 : 闽 西 特 色 果 业 提 升 关 键 技 术 集 成 示 范 针 对 三 明 特 色 果 树 产 业 发 展 技 术 瓶 颈, 在 建 宁 梅 列 永 安 等 地 开 展 无 患 子 梨 黄 桃 猕 猴 桃 脐 橙 尤 溪 金 柑 葡 萄 等 果 树 新 品 种 引 进 和 标 准 化 栽 培 关 键 技 术 的 示 范 应 用, 解 决 生 产 技 术 难 题 17 项 果 用 型 无 患 子 品 种 规 范 化 及 高 产 技 术 集 成 示 范 项 目 在 建 宁 建 立 无 患 子 规 范 栽 培 基 地, 筛 选 出 优 良 单 株 枫 源 5 号 和 均 口 1 号, 开 展 无 患 子 高 接 换 种 苗 期 嫁 接 环 割 修 剪 病 虫 生 物 综 合 防 治 等 关 键 技 术 的 研 究 应 用, 连 续 两 年 测 产, 亩 产 800 公 斤 左 右, 增 收 100 万 元, 辐 射 推 广 5000 亩, 对 当 地 无 患 子 集 约 化 标 准 化 种 植 起 到 良 好 示 范 带 动 作 用 闽 西 落 叶 果 树 标 准 园 创 建 技 术 示 范 与 推 广 项 目 在 前 几 年 实 施 基 础 上, 推 广 翠 玉 梨 锦 绣 黄 桃 红 阳 猕 猴 桃 等 新 品 种 650 亩, 及 棚 架 设 施 水 肥 一 体 化 避 雨 防 寒 病 虫 害 高 效 安 全 防 控 等 技 术 亩, 重 点 解 决 梨 叶 早 衰 脱 落 与 返 花 返 青 梨 叶 斑 点 病 梨 桃 棚 架 栽 培 架 式 等 问 题, 新 增 产 量 吨 项 目 二 : 生 态 种 养 殖 技 术 示 范 主 要 开 展 具 有 地 方 特 色 的 连 城 白 鸭 山 麻 鸭 河 田 鸡 和 清 流 肉 羊 的 健 康 养 殖 技 术 规 模 化 猪 场 疫 病 防 控 技 术 以 及 牧 草 套 种 防 治 水 土 流 失 技 术 的 集 成 应 用, 制 定 养 殖 场 健 康 养 殖 技 术 规 程 8 项, 建 立 连 城 白 鸭 产 品 质 量 安 全 溯 源 体 系 投 入 应 用, 实 施 集 约 化 养 猪 场 粪 便 污 水 综 合 治 理 生 态 型 的 猪 - 沼 - 草 ( 菜 )- 菌 - 肥 产 业 生 态 循 环 利 用 技 术, 改 善 养 殖 环 境, 提 高 养 殖 综 合 经 济 效 益 肉 羊 健 康 养 殖 技 术 集 成 和 产 业 提 升 项 目 围 绕 清 流 肉 羊 产 业 发 展, 集 成 高 效 安 全 标 准 化 的 规 模 养 羊 技 术 和 农 作 物 秸 秆 青 贮 技 术 优 质 牧 草 高 效 生 产 利 用 技 术, 建 立 了 规 模 肉 羊 场 疫 病 控 制 技 术 标 准 寄 生 虫 程 序 化 防 治 模 式, 有 效 地 解 决 了 清 流 肉 羊 产 业 发 展 的 瓶 颈 问 题, 提 高 了 清 流 肉 羊 的 出 栏 率 9% 左 右, 增 加 经 济 效 益 400 万 元 以 上, 辐 射 清 流 县 及 周 边 县 市 肉 羊 15 万 只 以 上, 积 极 推 动 当 地 养 羊 业 从 传 统 模 式 向 规 模 集 约 化 设 施 养 殖 升 级 发 展 项 目 三 : 高 山 茶 优 质 栽 培 及 加 工 技 术 示 范 在 漳 平 大 田 等 地 建 立 金 观 音 紫 玫 瑰 紫 牡 丹 茶 树 新 品 种 示 范 园, 推 广 标 准 化 种 植 与 名 优 茶 加 工 技 术, 指 导 企 业 改 造 设 备 及 完 善 工 艺 提 升 茶 叶 品 质 和 安 全 ; 在 上 杭 蛟 潭 云 雾 香 茶 叶 有 限 公 司 茶 园 建 立 绿 色 防 控 核 心 示 范 区 100 亩, 针 对 茶 假 眼 小 绿 叶 蝉 等 刺 吸 式 口 器 害 虫 防 治 效 果 达 85% 以 上, 全 年 示 范 茶 园 比 其 它 普 通 茶 园 减 少 用 药 3 次, 提 高 茶 叶 产 量 和 品 质, 辐 射 面 积 2000 多 亩, 增 加 效 益 100 万 元, 同 时 指 导 企 业 研 发 生 产 花 香 红 茶 产 品 和 闽 北 乌 龙 茶 3000 多 斤, 增 加 经 济 效 益 100 余 万 元 项 目 四 : 现 代 设 施 农 业 标 准 化 生 产 技 术 集 成 示 范 重 点 开 展 花 卉 中 药 材 蔬 菜 的 设 施 栽 培 关 键 技 术 和 食 用 菌 工 厂 化 应 用 示 范 设 施 大 棚 蔬 菜 周 年 安 全 生 产 标 准 化 技 术 示 范 项 目 累 计 引 进 示 范 苦 瓜 茄 子 原 生 蔬 菜 等 新 品 种 新 技 术 17 项, 为 企 业 解 决 了 苦 瓜 嫁 接 用 砧 木 苦 瓜 新 品 种 蔬 菜 病 害 防 治 永 安 黄 椒 标 准 化 栽 培 等 技 术 难 题 12 个, 建 立 示 范 片 600 多 亩, 开 展 新 型 栽 培 模 式, 减 轻 大 棚 蔬 菜 土 壤 轮 作 障 碍, 促 进 设 施 蔬 菜 多 元 化 生 产, 辐 射 带 动 推 广 面 积 3150 亩, 增 加 社 会 经 济 效 益 万 元 非 洲 菊 种 质 资 源 收 集 评 价 与 应 用 研 究 项 目 指 导 鸿 翔 农 庄 公 司 建 立 非 洲 菊 种 质 资 源 圃, 收 集 非 洲 菊 品 种 116 个, 筛 选 出 了 适 宜 当 地 种 植 并 具 有 市 场 前 景 的 优 良 鲜 切 花 品 种, 为 生 产 优 质 种 苗 提

183 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 169 供 了 稳 定 的 种 源 ; 建 立 了 非 洲 菊 本 土 化 工 厂 化 优 质 种 苗 快 速 繁 殖 技 术, 制 定 非 洲 菊 切 花 优 质 栽 培 技 术 规 程, 研 发 的 非 洲 菊 品 种 获 得 福 建 省 名 牌 产 品 称 号 项 目 五 : 优 质 粮 经 作 物 新 品 种 生 产 技 术 示 范 高 蛋 白 大 豆 福 豆 234 高 产 栽 培 与 加 工 技 术 示 范 推 广 项 目 通 过 近 几 年 针 对 爱 珍 豆 腐 皮 合 作 社 的 优 势 特 色 产 业 开 展 的 科 技 服 务 和 新 产 品 研 发, 已 形 成 产 前 产 中 产 后 全 方 位 科 技 支 撑, 帮 助 合 作 社 实 现 规 模 工 厂 化 生 产, 建 立 企 业 原 料 基 地, 促 进 合 作 社 成 员 由 2008 年 的 12 户 展 到 现 在 的 116 户, 销 售 收 入 近 2000 万 元, 社 员 户 均 纯 收 入 达 8.15 万 元 2 科 企 结 合 持 续 推 进 一 是 联 系 企 业 有 实 效 科 技 人 员 在 深 入 调 研 基 础 上, 以 企 业 技 术 需 求 难 题 为 切 入 点, 开 展 产 品 研 发 技 术 培 训 科 技 成 果 转 化 等 方 面 的 合 作 和 技 术 服 务, 帮 助 解 决 企 业 技 术 难 题 84 项, 为 企 业 编 制 标 准 化 操 作 规 程 质 量 标 准 15 项, 联 合 申 报 科 技 项 目 立 项 13 项, 争 取 项 目 经 费 673 万 元 ; 组 织 我 院 果 树 所 资 源 所 科 技 人 员 积 极 与 龙 岩 新 罗 区 的 东 森 农 业 生 态 观 光 有 限 公 司 福 建 倪 氏 食 品 有 限 公 司 就 甘 蓝 西 甜 瓜 新 品 种 及 产 业 化 关 键 技 术 示 范 黄 桃 新 品 种 锦 绣 及 其 标 准 化 生 产 技 术 示 范 推 广 无 害 化 养 猪 微 生 物 发 酵 床 工 程 化 技 术 3 个 项 目 进 行 协 商 对 接, 在 第 十 一 届 6.18 交 易 会 期 间 正 式 签 约, 实 现 科 技 成 果 与 生 产 基 地 的 有 效 对 接 转 化 二 是 联 合 创 新 有 拓 展 经 充 分 酝 酿 协 商, 组 织 院 果 树 所 作 物 所 牧 医 所 与 三 明 源 丰 农 业 科 技 有 限 公 司 福 建 连 城 兰 花 股 份 有 限 公 司 等 4 家 企 业 建 立 葡 萄 新 品 种 联 合 技 术 创 新 中 心 连 城 甘 薯 产 业 联 合 技 术 创 新 中 心 连 城 兰 花 联 合 技 术 创 新 中 心 生 态 健 康 养 殖 联 合 技 术 创 新 中 心 目 前 为 止, 片 区 已 有 12 家 依 托 市 级 以 上 龙 头 企 业 的 联 合 技 术 创 新 中 心, 结 合 项 目 实 施, 开 展 技 术 研 发 成 果 应 用 联 合 科 研 攻 关 等 实 质 性 运 作, 已 开 发 新 产 品 14 个 ( 如 桃 谷 种 鸭 建 绿 牌 绿 色 黄 花 梨 翠 冠 梨 锦 绣 黄 桃 猕 猴 桃 果 品 非 洲 菊 连 城 兰 花 等 ), 带 动 企 业 投 入 研 发 经 费 925 万 元, 增 加 企 业 经 济 效 益 8060 万 元 3 院 地 合 作 层 次 提 升 在 余 文 权 副 院 长 组 织 部 署 下, 落 实 与 三 明 市 龙 岩 新 罗 区 的 院 地 合 作 各 项 工 作 : 围 绕 区 域 主 导 产 业 与 特 色 产 业, 以 三 明 市 实 施 千 亿 现 代 农 业 产 业 跨 越 发 展 为 契 机, 我 院 与 三 明 市 人 民 政 府 签 订 了 院 市 合 作 推 进 现 代 农 业 产 业 发 展 战 略 合 作 框 架 协 议, 并 初 步 形 成 了 30 个 具 体 合 作 项 目, 持 续 推 进 农 业 科 技 创 新 与 成 果 转 化 与 新 罗 区 政 府 认 真 磋 商, 就 加 强 院 区 合 作, 发 展 新 罗 区 现 代 绿 色 农 业 达 成 共 识, 双 方 建 立 联 系 合 作 机 制, 落 实 组 织 协 调 部 门 和 责 任 人, 签 订 了 院 区 合 作 推 进 农 业 科 技 成 果 产 业 化 协 议 书, 根 据 协 议 内 容, 牵 头 农 经 所 帮 助 编 制 新 罗 区 生 态 农 业 经 济 示 范 区 的 总 体 规 划 及 东 森 七 彩 蓝 田 生 态 农 业 观 光 园 核 心 区 建 设 规 划 4 科 技 服 务 扎 实 有 力 一 是 片 区 工 作 组 领 导 带 头 深 入 基 层 进 行 调 研 指 导, 做 好 示 范 引 领 5 月 21 日 余 文 权 副 院 长 率 闽 西 片 区 工 作 组 前 往 大 田 永 安 三 元 尤 溪 等 地 双 百 示 范 基 地 考 察 调 研, 实 地 了 解 科 技 人 员 服 务 企 业 和 基 地 建 设 进 展 情 况, 分 别 与 地 方 县 市 政 府 有 关 领 导 企 业 负 责 人, 就 进 一 步 开 展 院 地 合 作 科 企 合 作, 提 升 地 方 特 色 产 业 ( 高 山 生 态 茶 金 线 莲 葡 萄 设 施 大 棚 蔬 菜 ) 进 行 深 入 的 交 流 探 讨 9 月 16, 为 落 实 院 基 层 服 务 对 象 座 谈 会 部 署 精 神, 深 入 开 展 科 技 服 务 三 农 行 动, 余 文 权 副 院 长 带 领 植 保 所 农 经 所 作 物 所 果 树 所 等 一 批 专 家 深 入 清 流 新 罗 调 研, 走 访 中 国 ( 清 流 ) 航 天 育 种 示 范 基 地 嵩 口 马 排 玫 瑰 谷 种 植 基 地 嵩 溪 向 阳 红 花 卉 科 技 有 限 公 司 和 新 罗 区 龙 门 镇 洋 畲 村, 现 场 指 导 问 需, 我 院 专 家 对 基 层 提 出 的 生 态 旅 游 建 设 的 规 划 果 树 新 品 种 引 进 种 植 现 代 花 卉 种 植 技 术 和 病 虫 害 防 治 技 术 提 出 建 议, 指 导 解 决 办 法 二 是 50 多 位 项 目 主 持 人 带 领 团 队 深 入 三 明 龙 岩 两 市 17 个 县 ( 市 区 ) 的 企 业 乡 村, 认 真 履 行 双 百 工 作 职 责 全 年 累 计 开 展 科 技 下 乡 服 务 达 690 人 次, 密 切 与 地 方 政 府 涉 农 部 门 的 联 系 与

184 170 福 建 省 农 业 科 学 院 协 作, 积 极 开 展 技 术 集 成 示 范 推 广 成 果 转 化 和 科 技 培 训, 举 办 各 类 种 养 技 术 培 训 班 68 场, 受 训 人 员 达 3965 人 次 5 现 场 观 摩 反 响 良 好 6 月 29 日, 在 福 建 省 ( 三 明 ) 首 届 葡 萄 生 态 旅 游 节 暨 2013 年 福 建 省 葡 萄 产 业 高 峰 论 坛 举 办 期 间, 片 区 联 合 工 程 所 在 当 地 组 织 了 葡 萄 栽 培 与 加 工 关 键 技 术 示 范 应 用 项 目 现 场 观 摩 交 流 会, 来 自 省 市 各 级 领 导 和 全 省 各 地 葡 萄 协 会 成 员 葡 萄 专 家 学 者 及 葡 萄 种 植 大 户 130 人 与 考 察 福 建 源 丰 农 业 科 技 有 限 公 司 碧 溪 提 子 基 地, 会 上 我 院 与 福 建 源 丰 农 业 科 技 有 限 公 司 举 行 了 科 企 联 合 技 术 创 新 中 心 签 约 仪 式 和 共 建 南 方 葡 萄 加 工 产 业 技 术 示 范 基 地 揭 牌 仪 式 该 项 目 在 实 施 三 年 多 来, 结 合 国 家 葡 萄 产 业 技 术 体 系 建 设, 通 过 葡 萄 种 植 观 光 酿 酒 产 业 链 科 技 下 乡, 筛 选 鲜 食 型 观 光 型 葡 萄 良 种, 示 范 绿 色 栽 培 和 一 年 双 收 技 术, 规 划 观 光 长 廊 和 修 剪 技 术, 推 广 酿 酒 专 用 良 种 和 酿 造 技 术, 使 源 丰 公 司 碧 溪 葡 萄 园 被 农 业 部 评 为 全 国 标 准 果 园, 鲜 果 年 产 值 超 2000 万 元, 建 成 葡 萄 生 物 酿 造 示 范 基 地 通 过 现 场 观 摩 交 流, 进 一 步 提 高 了 闽 西 片 区 科 技 人 员 服 务 企 业 的 意 识, 增 进 了 各 片 区 之 间 的 沟 通 与 交 流, 提 升 了 我 院 双 百 科 技 下 乡 活 动 的 实 效 9 月 日, 优 质 杂 交 水 稻 新 品 种 高 产 栽 培 及 机 械 化 生 产 技 术 示 范 项 目 组 在 沙 县 召 开 水 稻 新 品 种 现 场 观 摩 会, 来 自 云 南 贵 州 四 川 陕 西 湖 南 湖 北 海 南 广 东 广 西 江 西 等 省 的 60 多 位 代 表 以 及 当 地 种 植 大 户 乡 镇 经 销 商 到 现 场 进 行 观 摩 与 会 代 表 参 观 了 高 桥 镇 官 庄 新 品 种 展 示 基 地, 该 基 地 共 展 示 了 天 优 2075 泰 丰 优 2098 两 优 667 川 优 2189 等 13 个 水 稻 所 最 新 审 定 的 杂 交 水 稻 新 品 种 项 目 以 三 明 建 宁 县 沙 县 为 核 心, 建 立 泰 丰 优 2098 福 两 优 366 两 优 3773 高 产 栽 培 示 范 片 11 个, 在 全 省 推 广 新 品 种 18 万 亩, 在 建 宁 县 推 广 全 过 程 机 械 化 制 种 技 术 500 亩, 组 织 科 技 下 乡 技 术 培 训 300 人 次, 带 动 农 户 增 收 1500 万 元 以 上 ( 二 ) 存 在 问 题 1 项 目 亮 点 不 够 突 出 片 区 多 数 项 目 已 经 实 施 2-3 年, 项 目 针 对 点 的 示 范 多, 面 上 带 动 力 度 不 够, 影 响 项 目 显 示 度, 同 一 个 产 业 链 项 目 的 各 专 题 实 施 进 展 不 平 衡, 影 响 整 个 项 目 链 的 集 成 效 果 2 年 青 科 技 人 员 基 层 工 作 经 验 不 足 与 企 业 人 员 农 户 打 交 道 沟 通 方 式 不 够 熟 练, 缺 乏 建 立 朋 友 式 关 系 能 力 有 时 难 以 满 足 企 业 时 限 性 与 多 样 性 的 需 求, 对 项 目 的 深 度 实 施 带 来 不 利 3 三 明 龙 岩 地 处 偏 远, 交 通 不 便 经 费 有 限 影 响 下 乡 服 务 4 组 织 管 理 有 待 提 升 每 年 举 办 两 次 的 交 流 活 动 有 助 于 片 区 内 部 的 沟 通 和 学 习, 但 片 区 内 不 同 领 域 专 家 之 间 的 沟 通 机 会 相 对 较 少, 即 使 同 一 个 产 业 链 项 目 的 各 专 题 之 间 的 交 流 也 很 少, 难 以 形 成 合 力, 片 区 的 组 织 管 理 和 统 筹 协 调 有 待 进 一 步 加 强 ( 三 )2014 年 工 作 思 路 明 年 工 作 重 点 是 根 据 院 关 于 实 施 全 省 设 施 农 业 技 术 服 务 行 动 计 划, 的 部 署, 重 点 围 绕 闽 西 区 域 设 施 果 树 设 施 蔬 菜 设 施 花 卉 中 药 材 和 设 施 畜 禽 产 业 发 展, 针 对 设 施 农 业 的 品 种 栽 培 病 虫 害 防 治 加 工 信 息 化 建 设 品 牌 开 发 等 产 业 链 各 环 节 来 组 织 实 施 项 目 表 年 闽 西 片 区 科 技 人 员 联 系 企 业 名 单 序 号 企 业 名 称 联 系 科 技 人 员 所 在 单 位 联 系 电 话 1 福 建 源 华 林 业 生 物 科 技 有 限 公 司 姜 翠 翠 果 树 所 建 宁 绿 源 果 业 有 限 公 司 黄 新 忠 果 树 所 建 宁 福 胜 果 业 有 限 公 司 陈 小 明 果 树 所 永 安 市 洪 田 川 溪 果 业 有 限 公 司 张 艳 芳 果 树 所 明 溪 县 研 农 生 态 农 业 有 限 公 司 范 丽 华 工 程 所 福 建 省 源 丰 农 业 科 技 有 限 公 司 范 丽 华 刘 鑫 铭 工 程 所 果 树 所

185 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 171 序 号 企 业 名 称 联 系 科 技 人 员 所 在 单 位 联 系 电 话 7 福 建 森 辉 农 牧 发 展 有 限 公 司 周 伦 江 8 光 华 百 斯 特 生 态 农 牧 发 展 有 限 公 司 魏 巍 王 隆 柏 牧 医 所 福 建 厦 林 环 保 技 术 有 限 公 司 林 代 炎 工 程 所 龙 岩 市 龙 马 畜 牧 饲 料 有 限 公 司 叶 鼎 承 牧 医 所 连 城 白 鸭 原 种 场 傅 光 华 牧 医 所 福 建 省 原 生 态 农 业 有 限 公 司 郑 嫩 珠 牧 医 所 龙 岩 市 红 龙 禽 业 有 限 公 司 朱 志 明 牧 医 所 龙 岩 市 山 麻 鸭 原 种 场 陈 红 梅 牧 医 所 长 汀 县 远 山 河 田 鸡 发 展 有 限 公 司 陈 珍 牧 医 所 清 流 五 行 农 牧 渔 综 合 开 发 公 司 曾 日 秋 甘 蔗 所 长 汀 县 枫 林 生 态 农 业 有 限 公 司 罗 旭 辉 生 态 所 宁 化 县 水 保 生 态 建 设 有 限 公 司 罗 旭 辉 19 春 晖 茶 业 有 限 公 司 钟 珍 梅 生 态 所 福 建 秀 雨 农 业 发 展 有 限 公 司 孔 祥 瑞 茶 叶 所 上 杭 县 云 雾 香 茶 叶 发 展 有 限 公 司 王 定 锋 茶 叶 所 大 田 县 高 峰 茶 叶 有 限 公 司 陈 芝 芝 茶 叶 所 福 建 连 城 兰 花 股 份 有 限 公 司 吴 建 设 作 物 所 三 明 怡 达 农 业 发 展 有 限 公 司 叶 秀 仙 作 物 所 福 建 宪 阳 绿 化 种 苗 有 限 公 司 游 泳 植 保 所 清 流 县 鸿 翔 农 庄 农 业 发 展 有 限 公 司 黄 宇 翔 作 物 所 泰 宁 县 天 水 生 态 农 业 发 展 有 限 公 司 李 爱 萍 作 物 所 武 平 盛 达 农 业 发 展 有 限 责 任 公 司 29 明 溪 金 草 种 业 有 限 公 司 30 永 安 市 黄 泥 家 有 限 责 任 公 司 陈 菁 瑛 赵 云 青 资 源 所 福 建 连 天 福 生 物 科 技 有 限 公 司 林 江 波 甘 蔗 所 三 明 市 惠 农 生 态 农 业 有 限 公 司 黄 贤 贵 工 程 所 永 安 市 万 丰 蔬 菜 果 业 有 限 公 司 薛 珠 政 作 物 所 连 城 丰 园 农 业 有 限 公 司 张 少 平 甘 蔗 所 龙 岩 紫 山 农 庄 有 限 公 司 戴 建 清 食 用 菌 所 武 平 县 久 和 农 业 发 展 有 限 公 司 卢 政 辉 食 用 菌 所 福 建 天 益 菌 业 有 限 公 司 马 璐 食 用 菌 所 健 盛 食 品 股 份 有 限 公 司 汤 葆 莎 工 程 所 谢 华 安 种 业 科 技 ( 福 建 ) 有 限 公 司 吴 志 源 水 稻 所 三 明 佳 源 米 业 有 限 公 司 赵 明 富 水 稻 所 闽 侯 金 山 米 业 有 限 公 司 方 珊 茹 水 稻 所 清 流 县 青 龙 果 菜 有 限 公 司 刘 中 华 作 物 所 连 城 县 联 香 园 食 品 有 限 公 司 邱 永 祥 水 稻 所 福 建 连 城 健 尔 聪 食 品 有 限 公 司 黄 颖 颖 工 程 所 表 年 闽 西 片 区 科 技 人 员 扶 持 农 民 合 作 组 织 名 单 序 号 农 民 合 作 组 织 名 称 联 系 科 技 人 员 所 在 单 位 联 系 电 话 1 建 宁 建 绿 黄 桃 专 业 合 作 社 黄 新 忠 果 树 所 建 宁 建 绿 猕 猴 桃 专 业 合 作 社 陈 小 明 果 树 所 尤 溪 县 兴 农 金 柑 专 业 合 作 社 陈 源 工 程 所

186 172 福 建 省 农 业 科 学 院 序 号 农 民 合 作 组 织 名 称 联 系 科 技 人 员 所 在 单 位 联 系 电 话 4 三 明 市 梅 列 区 益 民 提 子 专 业 合 作 社 刘 鑫 铭 工 程 所 龙 岩 市 新 罗 区 苏 坂 果 蔗 专 业 合 作 社 林 一 心 甘 蔗 所 上 杭 县 联 丰 农 业 专 业 合 作 社 张 树 河 甘 蔗 所 清 流 黄 羊 发 展 协 会 李 文 杨 牧 医 所 连 城 白 鸭 合 作 社 郑 嫩 珠 牧 医 所 连 城 县 林 坊 乡 心 语 花 卉 专 业 合 作 社 叶 秀 仙 作 物 所 三 元 区 利 农 蔬 菜 育 苗 专 业 合 作 社 黄 贤 贵 工 程 所 乐 辉 果 蔬 专 业 合 作 社 杜 宜 新 植 保 所 建 宁 文 军 种 子 专 业 合 作 社 吴 志 源 水 稻 所 将 乐 大 布 优 质 稻 合 作 社 方 珊 茹 水 稻 所 连 城 绿 康 紫 地 瓜 专 业 合 作 社 许 泳 清 作 物 所 清 流 县 嵩 溪 爱 珍 豆 腐 皮 专 业 合 作 社 沈 恒 胜 胡 润 芳 工 程 所 作 物 所 六 闽 东 片 区 示 范 推 广 项 目 总 结 报 告 ( 一 ) 高 山 花 椰 菜 甘 蓝 和 茄 科 类 新 品 种 示 范 与 农 超 对 接 产 业 化 开 发 1 项 目 实 施 内 容 在 屏 南 周 宁 莆 田 城 厢 区 建 立 苦 瓜 - 甘 蓝 核 心 示 范 基 地 20 亩, 推 广 花 椰 菜 甘 蓝 新 品 种 1000 亩 ; 制 定 企 业 无 公 害 蔬 菜 生 产 技 术 规 范 建 立 茄 果 类 蔬 菜 设 施 大 棚 栽 培 核 心 示 范 基 地 200 亩, 亩 产 量 达 到 7500 公 斤 以 上 提 出 一 套 实 用 茄 果 类 蔬 菜 无 土 栽 培 技 术 规 范 解 决 高 山 蔬 菜 产 区 适 宜 品 种 少 病 虫 害 多 栽 培 技 术 水 平 低 等 问 题 服 务 企 业 为 福 建 高 山 农 业 发 展 有 限 公 司 福 建 永 辉 超 市 万 村 ( 福 建 ) 农 业 发 展 有 限 公 司 常 太 亿 果 蔬 种 植 专 业 合 作 社 2 实 施 进 展 和 成 效 (1) 解 决 高 山 花 椰 菜 品 种 单 一 现 状, 试 验 示 范 45 天 50 天 60 天 70 天 90 天 系 列 花 椰 菜 新 品 种 在 高 山 公 司 试 验 基 地, 引 进 45 天 50 天 60 天 70 天 90 天 系 列 花 椰 菜 新 品 种, 分 批 分 期 播 种, 安 排 试 验 基 地 人 员 跟 踪 种 植 情 况, 并 在 屏 南 县 主 要 的 花 椰 菜 种 植 地 点, 分 点 进 行 试 验 (2) 联 合 公 司 产 业 化 育 苗 场 实 施 花 椰 菜 甘 蓝 工 厂 化 育 苗, 保 证 为 产 业 化 生 产 提 供 高 质 量 种 苗 在 高 山 公 司 的 育 苗 基 地 内, 提 供 甘 蓝 与 花 椰 菜 新 品 种, 对 育 苗 基 地 员 工 进 行 培 训, 通 过 温 度 湿 度 光 照 等 手 段, 调 节 幼 苗 生 产 利 用 龙 头 企 业 强 大 的 推 广 示 范 作 用, 在 区 域 内 推 广 新 品 种 与 工 厂 化 苗 (3) 建 立 花 椰 菜 甘 蓝 直 供 基 地, 为 市 场 提 供 安 全 优 质 的 产 品 联 系 永 辉 超 市 与 高 山 公 司 达 成 对 接 协 议, 建 立 花 椰 菜 甘 蓝 直 供 基 地, 以 高 山 公 司 核 心 基 地 为 示 范 点, 向 周 边 农 户 推 广 新 技 术 品 种 控 制 农 药 肥 料 施 用, 为 超 市 输 出 安 全 优 质 产 品, 并 解 决 农 民 的 种 植 销 路 问 题 (4) 开 展 适 合 于 无 土 栽 培 品 种 引 进 针 对 合 作 原 来 栽 培 品 种 仅 番 茄 这 个 种 类 单 一 的 问 题, 项 目 组 与 合 作 企 业 莆 田 市 城 厢 区 常 太 亿 农 果 蔬 种 植 专 业 合 作 社 共 同 合 作, 上 半 年 引 进 了 辣 椒 茄 子 丝 瓜 瓠 瓜 黄 瓜 等 种 类, 开 展 不 同 品 种 的 基 质 无 土 栽 培 试 验 根 据 不 同 蔬 菜 种 类 的 特 性, 调 整 施 肥 方 式 与 灌 溉 模 式 试 验 结 果 表 明, 虽 然 番 茄 今 年 定 植 晚, 坐 果 层 数 较 正 常 层 数 少, 并 且 后 期 受 高 温 的 影 响, 但 是 番 茄 产 量 仍 然 达 到 斤 以 上 (5) 栽 培 槽 结 构 的 优 化 为 了 使 栽 培 槽 结 构 上 满 足 透 气 简 便 省 成 本 需 求, 项 目 组 在 综 合 了 多 种 栽 培 形 式 后, 根 据 当 地 的 实 际 条 件, 提 出 改 良 简 易 型 无 土 栽 培 结 构 即 四 周 以 砖 彻 叠 放, 槽 底 铺 粗 石 砾, 上 铺 打 孔 塑 料 布 并 延 至 槽 内 侧, 栽 培 基 质 采 用 经 高 温 发 酵 的 鸭 粪 与 谷 壳 这 样 每 次 进 行

187 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 173 营 养 液 浇 灌 时, 以 栽 培 基 质 吸 透 水, 石 砾 层 渗 出 水 为 准, 保 持 根 区 良 好 的 透 气 性, 避 免 了 栽 培 基 质 过 湿 和 积 水 沤 根 现 象 发 生, 减 少 了 病 害 的 发 生 (6) 建 立 无 土 基 质 栽 培 示 范 片 2013 年, 结 合 市 场 需 求 和 品 种 引 进 试 验, 在 莆 田 市 城 厢 区 常 太 亿 农 果 蔬 种 植 专 业 合 作 社 过 溪 蔬 菜 基 地 建 立 了 200 亩 的 无 土 基 质 栽 培 示 范 基 地, 其 中 番 茄 180 亩 茄 子 5 亩 黄 瓜 5 亩 辣 椒 5 亩 丝 瓜 和 瓠 瓜 5 亩 (7) 开 展 技 术 指 导 与 项 目 企 业 建 立 了 良 好 的 协 作 关 系, 在 企 业 生 产 过 程 中, 多 次 到 企 业 的 生 产 示 范 基 地 进 行 技 术 指 导, 并 对 企 业 基 地 管 理 人 员 开 展 现 场 技 术 指 导, 指 导 培 训 企 业 员 工 100 多 人 次 并 对 企 业 的 田 间 病 虫 害 防 治 提 出 了 防 治 建 议 3 存 在 问 题 和 建 议 由 于 福 建 高 山 农 业 发 展 有 限 公 司 合 同 基 地 遍 布 屏 南 县 内 各 个 生 态 区, 各 地 海 拔 差 异 导 致 的 小 气 候 差 异 对 品 种 适 应 性 是 一 种 考 验, 目 前 安 排 品 种 偏 少, 不 利 于 新 品 种 的 筛 选 其 次 由 于 当 地 属 于 常 年 蔬 菜 种 植 基 地, 多 年 连 作, 病 虫 害 发 病 率 高 且 防 治 任 务 繁 重 建 议 : 加 强 新 品 种 宣 传 力 度, 扩 大 新 品 种 示 范 面 积 2013 年 课 题 组 引 进 示 范 的 不 同 生 长 期 的 花 椰 菜 品 种, 并 从 中 筛 选 出 适 宜 生 产 上 用 的 品 种 2 个 品 种 的 推 广 是 一 个 长 期 的 过 程, 因 此 2014 年 课 题 组 将 进 一 步 扩 大 新 品 种 示 范 种 植 面 积, 以 期 带 动 更 多 农 户 更 新 品 种, 促 进 企 业 与 农 户 效 益 的 提 高 做 好 技 术 服 务, 提 高 农 户 栽 培 技 术 水 平 加 工 蔬 菜 种 植 整 体 技 术 水 平 不 高, 栽 培 管 理 相 对 比 较 粗 放, 由 于 农 村 劳 动 力 人 口 减 少, 精 耕 细 作 的 栽 培 方 式 已 不 适 于 在 屏 南 推 广, 因 此 课 题 组 将 协 助 高 山 公 司 做 好 技 术 服 务 工 作, 指 导 农 户 科 学 应 用 简 约 化 栽 培 技 术 合 理 施 肥 安 全 用 药 科 学 种 植 示 范 现 场 技 术 指 导 ( 二 ) 优 质 玉 米 直 供 基 地 建 设 与 产 业 化 开 发 1 项 目 实 施 内 容 在 宁 德 市 蕉 城 区 洋 中 镇 建 立 优 质 鲜 食 玉 米 闽 玉 糯 3 号 及 闽 甜 208 高 山 反 季 节 示 范 基 地 300 亩, 在 蕉 城 区 赤 溪 镇 建 立 优 质 鲜 食 玉 米 闽 玉 糯 3 号 示 范 基 地 100 亩 制 定 品 种 的 规 范 化 栽 培 技 术 规 程 联 合 申 报 省 级 项 目 1 项 服 务 企 业 为 福 建 展 琪 农 业 发 展 有 限 公 司 宁 德 市 蕉 城 区 钟 峰 反 季 节 白 菜 合 作 社 2 实 施 进 展 和 成 效 2013 年 在 闽 东 利 用 自 育 果 蔬 玉 米 新 品 种, 与 福 建 展 琪 峰 农 业 发 展 有 限 公 司 宁 德 市 蕉 城 区 钟 峰 反 季 节 白 菜 合 作 社 远 韩 农 产 品 直 销 配 送 连 锁 合 作, 在 宁 德 蕉 城 洋 中 霍 童 赤 溪 等 地 开 展 优 质 高 产 鲜 食 玉 米 闽 玉 糯 3 号 闽 甜 208 等 高 山 反 季 节 产 业 化 关 键 技 术 集 成 与 示 范 常 规 优 质 高 产 栽 培 示 范 及 大 棚 覆 盖 高 产 栽 培 示 范, 并 建 立 直 供 基 地 (1) 建 立 闽 甜 208 闽 玉 糯 3 号 示 范 片 在 蕉 城 区 赤 溪 千 亩 高 优 农 业 示 范 园 示 范 种 植 闽 玉 糯 3 号 100 亩 经 测 产, 平 均 亩 产 950 公 斤, 批 发 单 价 2.9/ 公 斤 总 产 约 95 吨, 部 分 产 品 精 品 包 装 后 通 过 远 韩 远 韩 农 产 品 直 销 配 送 连 锁 店 上 市, 部 分 产 品 直 接 批 发 上 市, 总 产 值 约 万 元, 效 益 万 元 在 蕉 城 区 霍 童 镇 郑 厝 示 范 种 植 植 闽 玉 糯 3 号 20 亩 经 测 产, 亩 产 1050kg, 总 产 约 21 吨, 产

188 174 福 建 省 农 业 科 学 院 品 精 品 包 装 后 通 过 远 韩 远 韩 农 产 品 直 销 配 送 连 锁 店 上 市, 平 均 单 价 达 3.6 元 / 公 斤 总 产 值 约 7.56 万 元, 效 益 4.56 万 元 7 月 下 旬, 在 蕉 城 区 霍 童 镇 郑 厝 示 范 种 植 植 闽 玉 糯 3 号 20 亩 目 前 已 收 获, 经 测 产, 亩 产 980kg, 总 产 约 19.6 吨, 产 品 精 品 包 装 后 通 过 远 韩 远 韩 农 产 品 直 销 配 送 连 锁 店 上 市, 平 均 单 价 达 3.6 元 / 公 斤, 总 产 值 约 7.06 万 元, 效 益 4.06 万 元 5 月 中 旬 开 始, 在 蕉 城 区 洋 中 镇 钟 洋 村 建 立 花 菜 套 种 糯 玉 米 闽 玉 糯 3 号 栽 培 示 范 50 亩 经 测 产, 闽 玉 糯 3 号 平 均 亩 产 1180kg, 总 产 约 59 吨, 部 分 产 品 精 品 包 装 后 通 过 远 韩 远 韩 农 产 品 直 销 配 送 连 锁 店 上 市, 部 分 产 品 直 接 批 发 上 市, 平 均 单 价 达 3.8 元 / 公 斤 总 产 值 约 22.4 万 元, 由 于 与 花 菜 套 作, 节 约 了 部 分 整 地 施 肥 防 病 费 用, 成 本 大 大 降 低, 效 益 18.9 万 元 5 月 下 旬 开 始, 陆 续 在 蕉 城 区 洋 中 镇 钟 洋 村 建 立 闽 玉 糯 3 号 和 闽 甜 208 示 范 片 220 亩, 其 中 闽 玉 糯 3 号 130 亩 闽 甜 亩 经 测 产, 闽 玉 糯 3 号 平 均 亩 产 达 1070kg, 闽 甜 208 平 均 亩 产 达 1142kg 部 分 产 品 精 品 包 装 后 通 过 远 韩 远 韩 农 产 品 直 销 配 送 连 锁 店 上 市, 部 分 产 品 直 接 批 发 上 市 闽 玉 糯 3 号 平 均 单 价 3.8 元 / 公 斤, 闽 甜 208 平 均 单 价 4.2 元 / 公 斤, 总 产 值 约 87.2 万 元, 效 益 54.2 万 元 (2) 在 宁 德 蕉 城 区 洋 中 钟 洋 核 心 示 范 片 开 展 了 高 山 区 花 菜 玉 米 白 菜 套 种 高 产 栽 培 技 术 研 究 不 同 播 期 对 高 山 区 糯 玉 米 闽 玉 糯 3 号 产 量 及 效 益 的 影 响 糯 玉 米 闽 玉 糯 3 号 高 山 反 季 节 高 产 栽 培 技 术 研 究 闽 东 高 山 反 季 节 糯 玉 米 栽 培 密 度 对 主 要 性 状 及 经 济 效 益 的 影 响 以 及 甜 玉 米 闽 甜 208 高 山 反 季 节 系 列 高 产 栽 培 技 术 研 究, 完 善 了 闽 东 高 山 反 季 节 鲜 食 玉 米 高 产 栽 培 技 术 (3) 直 供 基 地 模 式 探 讨 通 过 与 福 建 展 琪 峰 农 业 发 展 有 限 公 司 宁 德 市 蕉 城 区 钟 峰 反 季 节 白 菜 合 作 社 远 韩 农 产 品 直 销 配 送 连 锁 三 家 合 作, 建 立 鲜 食 玉 米 直 供 基 地, 基 地 产 品 直 接 通 过 直 销 配 送 连 锁 店 销 售 与 批 发 市 场 的 价 格 相 比 : 在 批 发 市 场, 糯 玉 米 批 发 元 / 公 斤, 甜 玉 米 批 发 元 / 公 斤, 而 通 过 农 产 品 直 销 配 送, 精 品 包 装 上 架 的 糯 玉 米 单 价 为 元 / 公 斤, 精 品 包 装 上 架 的 甜 玉 米 单 价 为 元 / 公 斤, 效 益 均 增 加 了 50% 以 上 目 前 由 于 直 供 基 地 采 收 期 主 要 集 中 在 6 月 中 旬 至 十 月 初, 在 高 峰 期 日 均 采 收 3 吨 多 鲜 食 玉 米, 优 质 商 品 率 也 达 2 吨 多, 而 远 韩 农 产 品 直 销 配 送 连 锁 日 均 鲜 食 玉 米 鲜 穗 销 售 量 只 有 1 吨 左 右, 其 余 精 品 通 过 沃 尔 玛 等 店 销 售, 而 直 供 基 地 淡 季 时, 远 韩 农 产 品 直 销 配 送 连 锁 从 其 他 渠 道 采 购 鲜 食 玉 米 包 装 上 市 蕉 城 区 洋 中 镇 钟 洋 高 山 闽 玉 糯 3 号 示 范 片 蕉 城 区 赤 溪 镇 闽 玉 糯 3 号 示 范 片 (4) 主 要 成 效 下 乡 85 人 次, 帮 助 解 决 花 菜 玉 米 白 菜 套 种 模 式 中 茬 口 安 排 问 题 编 制 标 准 操 作 规 程 技 术 手 册 : 参 与 编 著 南 方 甜 糯 玉 米 种 植 技 术 挂 图 田 间 生 长 异 常 诊 断 ( 南 方 甜 糯 玉 米 区 ) 2 月 22 日, 到 福 鼎 开 展 甜 糯 玉 米 高 产 栽 培 技 术 培 训 ;6 月 3 日 到 周 宁 开 展 甜 糯 玉 米 高 产 栽 培 技 术 培 训 共 培 训 2 期, 培 训 80 多 人 次 辐 射 带 动 推 广 面 积 5000 亩 通 过 一 年 的 项 目 实 施, 建 立 直 供 基 地 项 目 410 亩, 创 造 产 值 万 元, 企 业 经 济 效 益 达 万 元

189 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 175 ( 三 ) 高 山 西 瓜 新 品 种 示 范 与 产 业 化 开 发 1 项 目 实 施 内 容 在 屏 南 周 宁 建 立 新 品 种 核 心 示 范 基 地 15 亩, 辐 射 推 广 1000 亩 ; 展 示 九 省 热 区 西 瓜 育 种 新 成 果, 示 范 12 个 西 瓜 新 品 种 新 大 美 人 等 通 过 省 品 种 认 定 的 2 个 新 品 种 ; 指 导 企 业 建 立 新 品 种 工 厂 化 育 苗 基 地 和 标 准 化 生 产 基 地, 实 现 新 品 种 农 超 对 接 产 业 开 发 服 务 企 业 为 福 建 高 山 农 业 发 展 有 限 公 司 福 建 永 辉 超 市 万 村 ( 福 建 ) 农 业 发 展 有 限 公 司 2 实 施 进 展 和 成 效 调 研 了 屏 南 高 山 西 瓜 产 业 发 展 状 况 : 课 题 组 通 过 2012 年 2013 年 连 续 两 年 的 实 地 调 研, 围 绕 高 山 西 瓜 产 业 发 展 现 状, 明 确 高 山 利 用 山 峦 叠 嶂, 昼 夜 温 差 大, 受 台 风 影 响 小 的 自 然 优 质 发 展 优 质 西 瓜 的 有 利 条 件, 同 时 高 山 西 瓜 发 展 中 也 存 在 生 产 品 种 单 一 栽 培 管 理 水 平 较 低 生 产 上 偏 施 化 肥 过 量 施 肥 以 及 病 虫 害 防 治 不 到 位 等 诸 多 问 题, 严 重 影 响 西 瓜 产 业 可 持 续 发 展, 提 出 建 立 新 品 种 试 验 示 范 基 地 加 强 基 层 服 务 队 伍 建 设 培 训 农 户 提 高 种 植 管 理 水 平 引 导 发 挥 龙 头 企 业 在 西 瓜 产 业 发 展 中 的 作 用 等 促 进 高 山 西 瓜 产 业 发 展 的 具 体 措 施 (1) 示 范 金 帅 黑 翡 翠 和 新 大 美 人 3 个 品 种 针 对 合 作 社 和 农 户 提 出 多 年 来 生 产 基 地 只 种 植 双 虎 牌 巨 宝 单 一 品 种 的 问 题 2013 年 继 续 选 择 核 心 示 范 农 户, 安 排 3 个 品 种 示 范,1 个 黄 皮 黄 肉 礼 品 型 西 瓜 金 帅,2 个 丰 产 型 的 中 小 型 优 质 西 瓜 新 大 美 人 黑 翡 翠 5 月 22 日 播 种,6 月 7 日 示 范 品 种 定 植 入 大 田, 由 课 题 组 提 供 住 商 控 释 肥 和 高 效 低 毒 农 药, 进 行 示 范 生 产, 课 题 组 在 生 产 不 同 时 期, 跟 踪 服 务, 及 时 解 决 生 产 中 出 现 的 技 术 问 题 8 月 7 日 西 瓜 采 收, 课 题 组 接 受 了 屏 南 县 电 视 台 在 示 范 片 的 现 场 采 访 同 时 课 题 组 与 屏 南 县 农 业 局 一 起 在 现 场 安 排 了 西 瓜 新 品 种 鉴 评, 受 到 当 地 瓜 农 的 欢 迎 (2) 联 合 龙 头 企 业 建 立 黑 翡 翠 西 瓜 示 范 基 地 课 题 组 联 合 合 作 的 龙 头 企 业 福 建 高 山 农 业 发 展 有 限 公 司 屏 南 县 农 业 局, 在 西 村 建 立 从 提 供 种 苗 田 间 种 植 指 导 产 品 收 购 一 条 龙 的 黑 翡 翠 西 瓜 生 产 示 范 基 地, 高 山 公 司 通 过 与 永 辉 超 市 绿 信 优 质 水 果 连 锁 超 市 产 业 对 接, 为 超 市 直 销 超 市 以 及 市 场 提 供 新 鲜 安 全 优 质 的 西 瓜 产 品 (3) 为 屏 南 县 扶 贫 基 地 提 供 新 品 种 课 题 组 依 照 院 扶 贫 工 作 部 署, 结 合 品 种 展 示 示 范, 为 我 院 挂 点 的 孔 源 村 南 山 村 提 供 西 瓜 和 南 瓜 新 品 种, 帮 助 当 地 农 户 调 整 种 植 结 构, 以 期 为 农 户 增 产 增 收 提 供 我 们 力 所 能 及 的 帮 助 (4) 促 进 不 同 类 型 瓜 区 产 业 交 流 课 题 组 为 提 高 高 山 西 瓜 科 学 种 植 水 平, 更 好 促 进 新 品 种 新 技 术 在 高 山 推 广 应 用,6 月 17 日 联 合 院 产 业 处 组 织 院 扶 贫 挂 点 孔 源 村 南 山 村 西 村 以 及 县 农 业 局 高 山 公 司 技 术 员 等 30 多 人 到 连 江 县 丹 阳 镇 本 省 优 质 中 小 果 西 瓜 生 产 基 地 进 行 参 观 学 习, 通 过 对 丹 阳 镇 生 产 基 地 展 示 的 38 个 西 瓜 新 品 种 参 观 学 习 与 现 场 交 流, 增 进 了 不 同 类 型 西 瓜 产 区 合 作 交 流 (5) 技 术 培 训 助 农 增 产 增 收 课 题 组 通 过 结 对 帮 扶,6 月 27 日 在 屏 南 西 村 召 开 西 瓜 良 种 高 效 栽 培 技 术 培 训 班, 针 对 生 产 基 地 展 示 品 种 以 及 出 现 的 疫 病 炭 疽 病 枯 萎 病 等 病 害 开 展 田 间 现 场 指 导 和 会 议 技 术 培 训 为 孔 源 村 南 山 村 西 村 80 多 位 农 户 培 训 了 西 瓜 适 销 对 路 品 种 选 择 西 瓜 主 要 病 虫 害 防 治 等 内 容, 受 到 瓜 农 热 烈 欢 迎 (6) 院 地 合 作 共 同 发 展 课 题 组 结 合 国 家 星 火 项 目 实 施, 开 展 院 地 对 接, 资 源 所 支 部 组 织 青 年 志 愿 者 服 务 队 帮 助 基 地 发 展 西 瓜 生 产, 通 过 实 际 行 动 帮 助 困 难 群 众, 所 支 部 分 别 与 连 江 丹 阳 镇 后 冠 村 屏 南 县 棠 口 乡 西 村 党 支 部 签 订 了 科 技 帮 扶 共 建 协 议, 充 分 发 挥 党 员 先 锋 模 范 作 用, 表 率 作 用 3 存 在 问 题 和 建 议 (1) 合 作 企 业 育 苗 基 地 专 业 技 术 人 员 缺 乏 合 作 企 业 虽 然 建 有 现 代 化 的 育 苗 设 施, 但 缺 乏 富 有 实 践 经 验 的 专 业 管 理 人 员, 育 出 的 瓜 苗 成 活 率 低 生 长 差, 使 项 目 采 用 统 一 育 苗 统 一 供 苗 的 计 划 受 到 影 响, 从 而 也 影 响 新 品 种 示 范 推 广

190 176 福 建 省 农 业 科 学 院 (2) 基 层 缺 乏 能 提 供 及 时 服 务 的 科 技 队 伍 虽 然 农 户 和 企 业 迫 切 需 要 新 品 种 新 技 术, 课 题 组 也 提 供 了 力 所 能 及 的 帮 助, 但 对 农 户 生 产 中 出 现 的 实 时 需 要, 当 地 缺 乏 专 业 的 技 术 指 导 人 才 如 我 们 在 现 场 指 导 中 瓜 农 反 映 他 们 使 用 农 药 没 有 人 员 指 导, 仅 仅 依 靠 农 药 经 销 商 推 荐, 无 法 对 症 下 药, 浪 费 用 药 比 较 普 遍, 既 花 钱 又 费 工 建 议 依 托 扶 贫 与 双 百 项 目, 由 院 与 基 地 建 立 长 效 科 技 培 训 工 作 计 划, 有 计 划 有 步 骤 开 展 基 地 专 业 技 术 人 员 与 农 民 技 术 员 培 训, 建 立 一 支 服 务 当 地 瓜 农 的 技 术 服 务 队 伍, 为 瓜 农 提 供 实 时 技 术 服 务 (3) 栽 培 管 理 水 平 不 高 西 瓜 病 害 发 生 严 重 屏 南 高 山 西 瓜 传 统 上 利 用 花 椰 菜 栽 培 后 的 窄 畦, 生 产 上 管 理 比 较 粗 放, 西 瓜 藤 蔓 常 常 落 入 畦 沟 中, 因 此 西 瓜 蔓 枯 病 炭 疽 病 和 疫 病 发 生 比 较 严 重 示 范 基 地 农 户 种 植 密 度 偏 大, 亩 定 植 超 过 800 株, 三 蔓 整 枝 后 由 于 密 度 过 大, 大 部 分 瓜 蔓 落 入 畦 沟 中, 因 农 事 操 作 等 踩 踏, 造 成 瓜 蔓 损 伤, 加 之 高 山 小 气 候 影 响, 使 坐 果 后 期 蔓 枯 病 炭 疽 病 等 病 害 发 生 严 重, 影 响 产 量 和 示 范 效 果 田 间 指 导 技 术 培 训 ( 四 ) 番 鸭 养 殖 模 式 及 其 疫 病 控 制 技 术 集 成 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 在 莆 田 市 建 立 核 心 示 范 场 1 个, 建 设 规 模 2 万 羽 分 析 影 响 该 企 业 的 番 鸭 重 要 细 菌 的 生 物 学 特 性, 结 合 已 有 的 细 菌 学 研 究 基 础, 建 立 一 套 行 之 有 效 的 防 控 技 术 并 应 用 于 生 产, 减 少 鸭 产 品 中 的 兽 药 残 留 服 务 企 业 为 莆 田 广 东 温 氏 家 禽 有 限 公 司 2 实 施 进 展 和 成 效 (1) 发 酵 床 制 备 方 法 : 由 于 肉 鸭 鸭 粪 水 分 较 大,70% 谷 壳 +30% 锯 末 + 活 力 99 生 酵 剂 ( 大 概 0.5 包 / 立 方 米 ); 盖 上 薄 膜 4-5 天 即 可 将 物 料 在 鸭 舍 内 铺 开 使 用, 每 隔 5-7 天 就 要 翻 耙 一 次 每 批 鸭 子 上 市 完 之 后 要 进 行 表 面 消 毒 而 后 再 撒 些 谷 壳, 补 菌 种 再 盖 上 薄 膜 4-5 天 即 可 继 续 放 上 鸭 子 生 产 情 况 : 2013 年, 莆 田 市 灵 川 桂 山 村 番 鸭 肉 鸭 养 殖 基 地 试 验 动 物 : 中 体 型 母 鸭 试 验 周 期 约 70 天, 网 下 发 酵 床 养 殖 上 市 率 在 95%-97%, 比 网 上 平 养 模 式 高 1%-2%; 料 肉 比 平 均 为 2.7, 比 网 上 平 养 模 式 低 0.05; 均 重 为 2.1 千 克, 比 网 上 平 养 模 式 高 千 克 表 年 番 鸭 网 下 发 酵 床 养 殖 生 产 状 况 时 间 数 量 成 活 率 上 市 率 料 重 比 均 重 ( 千 克 ) 3 月 -6 月 % 96.03% 月 -6 月 % 95.12% 月 -9 月 % 90.76% 月 -9 月 % 89.35% 月 -9 月 % 90.56% 月 -12 月 % 95.93% 月 -11 月 % 96.01%

191 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 177 合 计 表 年 番 鸭 网 上 平 养 生 产 状 况 时 间 数 量 成 活 率 上 市 率 料 重 比 均 重 ( 千 克 ) 3 月 -6 月 % 94.12% 月 -9 月 % 88.76% 月 -12 月 % 94.6% 合 计 (3) 细 菌 病 防 控 由 于 采 用 了 网 下 发 酵 床 饲 养 模 式, 细 菌 病 的 发 生 率 及 病 死 率 明 显 下 降 发 生 6 次 禽 多 杀 性 巴 氏 杆 菌 病 ( 禽 霍 乱 ) 疫 情, 发 生 6 次 鸭 疫 里 默 氏 菌 病,4 次 鸭 大 肠 杆 菌 病,6 次 多 杀 性 巴 氏 杆 菌 病 从 发 病 死 亡 的 鸭 中 分 离 到 鸭 疫 里 默 氏 菌 5 株 ( 其 中 4 株 为 2 型,1 株 为 11 型 ), 致 病 性 鸭 大 肠 杆 菌 4 株 (3 株 为 O78 型,1 株 为 O88 型 ), 多 杀 性 巴 氏 杆 菌 6 株 ( 均 为 荚 膜 A 型 ) 与 网 床 平 养 相 比, 发 病 率 和 死 亡 率 下 降 20% (4) 病 毒 病 防 控 2013 年, 莆 田 市 灵 川 桂 山 村 番 鸭 肉 鸭 养 殖 基 地 发 酵 床 养 殖 过 程 中 共 发 生 3 次 番 鸭 三 周 病 6 次 番 鸭 小 鹅 瘟 病 1 次 番 鸭 肝 白 点 病 1 次 病 毒 性 肝 炎 2 次 三 周 病 和 小 鹅 瘟 混 合 感 染 1 次 病 毒 性 肝 炎 和 白 点 病 混 合 感 染 从 发 病 死 亡 的 鸭 中 分 离 到 MPV3 株,GPV5 株 MDRV1 株 和 1 株 DHV 与 网 床 平 养 相 比, 发 病 次 数 发 病 率 和 死 亡 率 相 近 (5) 发 酵 床 内 NH3 浓 度 比 较 在 育 雏 期 发 酵 床 内 的 NH3 浓 度 达 到 ml /m 3, 随 着 日 龄 的 增 加, 以 及 饲 养 密 度 的 减 少,NH3 浓 度 呈 下 降 趋 势, 差 异 达 显 著 水 平 ; 网 上 平 养 模 式 在 天 的 NH3 浓 度 最 高 达 到 ml/m 3 表 30 发 酵 床 养 鸭 对 氨 气 浓 度 的 影 响 NH3 浓 度 (ml/m 3 ) 养 殖 模 式 0-14 天 ( 育 雏 期 ) 天 31- 出 栏 发 酵 床 养 殖 网 上 平 养 (6) 经 济 效 益 分 析 发 酵 床 养 殖 鸭 舍 建 设 成 本 为 元 /m 3, 与 网 上 平 养 模 式 相 当 发 酵 床 养 殖 所 使 用 的 垫 料 菌 种 成 本 费 用 0.75 元 / 羽, 但 是 在 人 工 药 费 煤 电 水 和 饲 料 费 等 各 项 目 支 出 均 低 于 对 照 组 网 上 平 养 模 式, 共 可 节 约 1.12 元 统 计 表 明 发 酵 床 1 个 养 殖 周 期 每 羽 鸭 可 节 约 成 本 0.37 元 表 31 发 酵 床 和 网 上 平 养 模 式 养 殖 成 本 比 较 养 殖 模 式 人 工 费 ( 元 / 药 费 煤 电 水 ( 元 / 饲 料 费 ( 元 / 垫 料 菌 种 ( 元 / 羽 ) ( 元 / 羽 ) 羽 ) 羽 ) 羽 ) 建 设 成 本 ( 元 /m 3 ) 发 酵 床 养 殖 网 上 平 养 工 作 主 要 成 效 : 解 决 技 术 难 题 1 项 解 决 了 网 床 养 殖 存 在 的 环 境 污 染 问 题 利 用 发 酵 床 的 细 菌 分 解 功 能, 鸭 粪 和 垫 料 可 以 得 到 很 好 的 处 理, 而 且 发 酵 床 饲 养 鸭 发 病 率 低, 节 工 节 水, 鸭 舍 内 NH3 浓 度 大 大 降 低, 做 到 零 排 放 和 零 污 染 发 酵 床 养 殖 生 产 性 能 高 与 网 上 平 养 1%-2%, 经 济 效 益 较 高, 每 羽 鸭 可 节 约 养 殖 成 本 0.37 元 下 乡 指 导 130 人 次 到 公 司 和 养 殖 场 技 术 指 导, 对 企 业 生 产 上 存 在 的 问 题 和 实 际 技 术 需 求 进 行 解 答 和 探 讨 技 术 培 训 为 公 司 技 术 人 员 提 供 技 术 培 训 番 鸭 日 常 管 理 技 术 要 点 150 人 次 推 广 应 用 2013 年 3 月 -12 月 共 计 推 广 番 鸭 5 万 羽, 平 均 上 市 率 为 93.78%, 料 肉 比 为 2.72 项 目 合 作 与 公 司 横 向 合 作 研 究 项 目 番 鸭 呼 肠 孤 病 毒 病 防 控 技 术 ( 经 费 10 万 元 ), 联 合 申 报 福 建 省 五 新 项 目 番 鸭 生 态 养 殖 技 术 示 范 和 推 广 编 制 技 术 规 程 3 项 番 鸭 呼 肠 孤 病 毒 RT-PCR

192 178 福 建 省 农 业 科 学 院 检 测 技 术 标 准 操 作 规 程 番 鸭 网 下 发 酵 床 饲 养 技 术 规 程 番 鸭 小 鹅 瘟 检 测 技 术 规 程 制 定 细 菌 病 的 防 控 计 划 根 据 细 菌 病 的 发 病 特 点, 建 立 了 细 菌 病 的 免 疫 程 序, 即 肉 鸭 于 7 日 龄 时 免 疫 鸭 疫 里 默 氏 菌 病 灭 活 疫 苗 ;30 日 龄 时 免 疫 禽 霍 乱 灭 活 蜂 胶 疫 苗 ; 大 肠 杆 菌 不 进 行 免 疫 实 施 3 个 月, 细 菌 病 的 发 生 明 显 减 少 3 存 在 问 题 和 建 议 (1) 建 立 番 鸭 生 态 养 殖 模 式 随 着 规 模 化 养 殖 的 迅 速 发 展, 如 何 解 决 番 鸭 养 殖 过 程 中 粪 尿 等 废 弃 物 对 环 境 的 污 染 和 番 鸭 产 品 安 全 问 题, 是 关 系 到 番 鸭 养 殖 业 持 续 稳 定 健 康 发 展 的 关 键 应 根 据 自 身 实 际 环 境 条 件 和 养 殖 条 件, 从 养 殖 模 式 环 境 控 制 饲 养 管 理 疫 病 防 控 和 废 弃 物 处 理 等 方 面 综 合 考 虑, 建 立 发 展 生 态 养 殖 模 式, 维 持 生 态 平 衡, 降 低 环 境 污 染, 提 供 安 全 食 品 进 行 发 酵 床 饲 养, 可 以 为 解 决 养 殖 的 环 保 问 题 提 供 新 的 方 向 和 新 的 思 路 从 今 年 在 试 验 场 进 行 的 试 验 情 况 来 分 析, 发 酵 床 饲 养 是 可 行 的, 鸭 粪 的 污 染 问 题 得 到 很 好 的 解 决, 基 本 上 可 以 做 到 零 污 染 网 下 发 酵 床 比 较 适 合 饲 养 母 鸭, 原 因 是 母 鸭 采 食 量 少, 粪 便 也 较 少, 发 酵 床 不 易 结 块,5 天 左 右 进 行 翻 耙 公 鸭 采 食 量 大, 排 泄 物 也 多, 发 酵 床 易 结 块 要 经 常 翻 耙, 基 本 隔 天 就 要 翻 耙 一 次, 工 作 量 较 大, 公 司 正 在 试 验 用 自 我 研 制 的 自 动 翻 耙 机 进 行 操 作, 减 少 工 作 量 另 外 由 于 发 酵 床 会 产 生 热 量, 夏 季 给 鸭 群 造 成 较 大 的 应 激 目 前 发 酵 床 饲 养 模 式 还 需 要 改 进, 完 善 以 后 方 能 推 广 (2) 加 强 设 施 农 业 在 番 鸭 养 殖 过 程 中 的 利 用 和 推 广 目 前 番 鸭 养 殖 生 产 个 体 农 户 占 绝 大 多 数, 规 模 化 标 准 化 信 息 化 水 平 较 低, 综 合 生 产 能 力 抗 风 险 能 力 市 场 竞 争 能 力 较 差 ; 粪 便 清 理 饲 料 投 放 自 动 拾 蛋 设 备 较 少, 人 工 操 作 较 多, 防 疫 消 毒 设 施 落 后, 饲 料 加 工 设 备 不 足, 技 术 含 量 适 应 性 和 成 套 性 还 有 待 提 高 因 此 必 须 建 立 以 规 模 化 饲 养 设 备 养 殖 管 理 和 标 识 设 备 畜 禽 舍 冲 洗 消 毒 设 备 环 境 调 控 设 备 以 及 粪 污 处 理 设 备 为 主 的 设 施 养 殖 装 备 体 系, 提 高 土 地 产 出 率 资 源 利 用 率 劳 动 生 产 率, 促 进 了 现 代 番 鸭 养 殖 业 的 建 设 和 发 展 ( 五 ) 鲟 鱼 夏 季 腹 水 综 合 症 控 制 技 术 推 广 应 用 1 项 目 实 施 内 容 本 项 目 主 要 工 作 依 托 福 建 龙 翔 特 种 水 产 养 殖 有 限 公 司 和 福 建 省 白 水 洋 水 产 发 展 有 限 公 司 开 展, 通 过 深 入 鲟 鱼 养 殖 企 业 和 养 殖 农 户 的 调 研, 示 范 推 广 鲟 鱼 夏 季 腹 水 综 合 症 控 制 技 术, 指 导 企 业 和 农 户 在 鲟 鱼 养 殖 过 程 中 控 制 投 饵 率 添 加 抗 生 素 药 物 药 物 挂 袋 消 毒 水 体 等 措 施 2 实 施 进 展 和 成 效 (1) 为 福 州 市 龙 头 企 业 福 建 省 龙 翔 特 种 特 种 水 产 养 殖 有 限 公 司 和 福 建 省 白 水 洋 水 产 发 展 有 限 公 司 提 供 技 术 服 务, 下 乡 人 次 约 70 人 次 ; 对 长 乐 屏 南 宁 德 清 流 等 地 的 鲟 鱼 养 殖 情 况 进 行 了 调 研, 为 养 殖 户 提 供 了 科 学 的 鲟 鱼 疾 病 防 治 意 见, 为 企 业 制 定 了 鲟 鱼 夏 季 腹 水 综 合 症 防 控 技 术 操 作 规 程 无 公 害 农 产 品 质 量 控 制 措 施 和 无 公 害 水 产 品 鲟 鱼 养 殖 技 术 生 产 操 作 规 程, 并 培 训 了 企 业 科 技 人 员 100 人 次 (2) 联 合 福 建 省 龙 翔 特 种 特 种 水 产 养 殖 有 限 公 司 申 报 了 福 建 省 战 略 性 兴 产 业 发 展 专 项 产 业 技 术 开 发 项 目 史 氏 鲟 海 水 繁 育 与 健 康 养 殖 产 业 化 集 成 技 术 开 发, 并 于 2013 年 5 月 获 得 批 准, 获 得 资 助 的 经 费 为 50 万 元 (3) 本 项 目 已 经 在 周 宁 水 库 养 殖 场 建 立 了 一 个 2 万 尾 规 模 的 2 年 龄 以 上 鲟 鱼 网 箱 示 范 养 殖 基 地, 面 积 为 10 亩, 通 过 利 用 水 库 优 质 低 水 温 的 水 资 源, 并 在 福 建 省 农 科 院 中 心 实 验 室 科 技 人 员 的 指 导 下, 通 过 在 低 温 时 拌 料 口 服 芪 黄 素 果 根 素 和 维 生 素 C 等 药 剂 提 高 鱼 体 抵 抗 力 高 温 时 控 制 投 饵 率 和 在 饲 料 中 添 加 对 该 病 的 病 原 菌 敏 感 的 抗 生 素 药 物 等 一 系 列 综 合 措 施 对 该 病 进 行 防 控, 使 企 业 平 均 80% 的 2 龄 以 上 鲟 鱼 未 患 腹 水 综 合 症 疾 病, 能 安 全 度 夏, 可 为 企 业 减 少 约 3000 尾 活 鲟 鱼 的 死 亡, 价 值 约 30 万 元 ; 同 时 项 目 带 动 周 边 20 户 养 殖 户 生 产 积 极 性, 推 广 面 积 约 500 亩, 增 加 了 农 民 收 入, 减 少 自 然 界 亲 鱼 的 捕 捞, 具 有 重 要 的 社 会 和 生 态 效 益

193 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 存 在 问 题 和 建 议 由 于 水 库 网 箱 养 殖 集 约 化 程 度 高, 鲟 鱼 为 栖 底 鱼 类 人 无 法 进 入 网 箱 等 诸 多 原 因, 导 致 日 常 管 理 不 易 患 病 鲟 鱼 无 法 及 时 发 现 ; 建 议 增 加 潜 水 设 备 和 水 下 监 控 设 备, 可 让 技 术 员 深 入 水 库 或 用 监 控 显 示 屏 设 备 观 察 鱼 体 健 康 状 况, 及 时 发 现 病 鱼 由 于 鲟 鱼 养 殖 对 环 境 要 求 很 严 格, 导 致 鲟 鱼 养 殖 场 大 部 分 建 在 偏 僻 人 为 活 动 稀 少 的 地 方, 这 些 地 方 路 途 遥 远 道 路 差 交 通 极 不 方 便 等 导 致 样 品 取 样 后 不 能 尽 快 送 到 实 验 室 检 验 ; 建 议 鲟 鱼 养 殖 企 业 完 善 生 产 养 殖 设 施 和 科 研 设 备, 建 立 内 部 实 验 室, 添 加 实 验 器 材 和 科 技 人 员, 可 提 高 鲟 鱼 疾 病 监 控 与 防 治 的 能 力, 避 免 鲟 鱼 大 规 模 流 行 病 发 生 ( 六 ) 大 黄 鱼 细 菌 性 病 害 控 制 技 术 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 : 建 立 示 范 点, 制 备 大 黄 鱼 弧 菌 病 口 服 ISCOMs, 拌 料 饲 喂 大 黄 鱼 ; 测 定 用 药 鱼 大 黄 鱼 血 清 抗 体 效 价 和 对 致 病 菌 的 免 疫 保 护 水 平, 评 价 免 疫 效 果 ; 制 定 大 黄 鱼 弧 菌 病 免 疫 防 治 技 术 操 作 规 程, 申 请 举 办 现 场 观 摩 会, 整 理 材 料 完 成 结 题 同 时 结 合 大 黄 鱼 等 海 水 鱼 养 殖 产 业 以 及 企 业 生 产 需 求, 进 行 大 黄 鱼 细 菌 性 病 害 调 查 与 技 术 指 导, 服 务 企 业 为 宁 德 市 富 发 水 产 有 限 公 司 2 实 施 进 展 和 成 效 在 福 建 省 大 黄 鱼 企 业 创 新 联 盟 闽 东 水 产 研 究 所 宁 德 富 发 水 产 有 限 公 司 的 配 合 支 持 下, 通 过 大 黄 鱼 产 业 技 术 联 合 创 新 中 心 与 宁 德 富 发 水 产 有 限 公 司 企 业 工 作 站 等 平 台, 项 目 组 在 2013 年 3 月 至 12 月 间, 利 用 免 疫 刺 激 复 合 物 技 术 制 备 了 创 伤 弧 菌 ISCOMs 创 伤 弧 菌 与 溶 藻 弧 菌 ISCOM 联 苗 和 BSA-ISCOMs 免 疫 增 强 剂 共 200 万 尾 份 以 上, 完 成 了 系 列 ISCOMs 的 实 验 室 检 测, 经 过 检 验 系 列 ISCOMs 合 格 ; 同 时 在 宁 德 富 发 水 产 有 限 公 司 完 成 了 室 内 安 全 性 试 验 测 定 即 按 10 倍 的 正 常 使 用 剂 量 拌 料 口 服 大 黄 鱼 后 观 察 1 周, 结 果 显 示 系 列 ISCOMs 安 全 以 宁 德 富 发 水 产 有 限 公 司 为 示 范 点, 建 立 了 软 颗 粒 饲 料 的 ISCOMs 添 加 工 艺, 通 过 软 颗 粒 机 规 模 化 制 作 新 型 软 颗 粒 饲 料 ; 根 据 大 黄 鱼 免 疫 接 种 程 序, 拌 料 投 喂 海 水 网 箱 大 黄 鱼 进 行 田 间 口 服 免 疫 试 验 ; 同 时 结 合 大 黄 鱼 的 生 物 学 特 性, 经 过 血 清 抗 体 效 价 与 细 胞 免 疫 因 子 测 定 以 及 免 疫 保 护 力 测 定, 进 行 了 免 疫 效 果 评 价, 结 果 提 示 系 列 ISCOMs 能 诱 导 受 免 大 黄 鱼 产 生 体 液 和 细 胞 特 异 性 免 疫, 也 能 提 高 非 特 异 性 免 疫 水 平 结 合 大 黄 鱼 细 菌 性 寄 生 虫 疾 病 的 流 行 特 点, 项 目 组 以 预 防 为 主 服 务 渔 农 的 宗 旨, 对 养 殖 海 区 的 大 黄 鱼 病 害 进 行 了 调 查 诊 断 和 技 术 指 导, 通 过 生 产 第 一 线 和 科 技 下 乡 良 性 互 动 平 台,2013 年 3-5 月 份 完 成 了 大 黄 鱼 内 脏 白 点 病 研 究, 明 确 了 大 黄 鱼 内 脏 白 点 病 的 病 原 属 于 恶 臭 假 单 胞 菌 属 ; 2013 年 月 份, 项 目 组 与 富 发 水 产 有 限 公 司 的 科 技 人 员 合 作, 首 次 确 定 了 可 导 致 宁 德 三 都 澳 养 殖 区 大 黄 鱼 肠 道 穿 孔 的 寄 生 虫 为 一 种 棘 头 虫 为 大 黄 鱼 的 综 合 防 控 提 供 了 数 据 支 撑 和 科 学 依 据 项 目 组 为 顺 应 陆 基 养 殖 的 发 展 趋 势, 还 自 行 设 计 并 帮 助 合 作 企 业 安 装 了 海 水 鱼 循 环 水 养 殖 系 统 与 具 有 完 整 产 业 链 的 国 家 级 龙 头 企 业 宁 德 福 鼎 海 鸥 水 产 食 品 公 司 结 成 了 战 略 联 盟, 与 海 鸥 公 司 下 属 的 富 发 水 产 有 限 公 司 联 合 成 立 了 大 黄 鱼 产 业 技 术 联 合 创 新 中 心 和 企 业 工 作 站, 项 目 组 下 乡 近 70 人 次, 通 过 调 研 技 术 合 作 等 方 式 解 决 了 不 少 企 业 以 及 大 黄 鱼 产 业 遇 到 的 现 实 难 题, 在 病 害 防 控 设 施 改 良 营 养 调 节 等 方 面 为 企 业 提 供 全 方 位 的 支 撑, 并 编 制 了 大 黄 鱼 弧 菌 病 免 疫 防 治 技 术 操 作 规 程 发 放 海 水 鱼 健 康 养 殖 与 病 害 防 治 技 术 手 册, 并 通 过 龙 头 企 业 的 辐 射 示 范, 带 动 宁 德 地 区 大 黄 鱼 养 殖 业 的 健 康 发 展, 增 加 社 会 效 益 和 企 业 经 济 效 益

194 180 福 建 省 农 业 科 学 院 系 列 ISCOMs( 试 用 品 ) ISCOMs 田 间 投 喂 大 黄 鱼 3 存 在 问 题 和 建 议 由 于 高 密 度 养 殖, 海 区 污 染 严 重, 养 殖 资 源 日 益 紧 缺, 有 必 要 借 鉴 国 际 上 先 进 的 循 环 水 养 殖 技 术, 创 制 出 符 合 当 前 生 产 实 际 的 新 型 养 殖 设 施, 节 约 成 本, 提 高 产 品 的 质 量 和 效 益 海 水 鱼 病 原 有 变 异 更 新 趋 势, 如 最 近 出 现 对 大 黄 鱼 危 害 严 重 的 大 黄 鱼 白 鳃 病 内 脏 结 节 病 淀 粉 卵 涡 鞭 虫 病 和 棘 头 虫 病 等 均 可 导 致 严 重 损 失, 有 必 要 加 强 这 些 疾 病 的 流 行 病 学 调 查 和 疾 病 诊 断 工 作 大 黄 鱼 加 工 多 采 用 速 冻 盐 渍 等 较 粗 放 的 方 式, 以 初 级 产 品 为 主, 不 耐 长 期 贮 藏, 多 需 经 烹 饪 即 食 型 耐 贮 藏 的 精 加 工 产 品 少, 加 工 下 脚 料 未 得 到 充 分 利 用 有 必 要 改 进 加 工 工 艺, 发 展 精 深 加 工, 从 而 提 高 产 品 的 附 加 值 和 市 场 占 有 率, 带 动 大 黄 鱼 产 业 的 发 展 养 殖 技 术 工 人 素 质 不 高, 海 水 鱼 病 害 防 治 观 念 陈 旧, 免 疫 预 防 科 学 防 治 意 识 不 强, 从 而 导 致 新 产 品 好 产 品 难 试 用 和 推 广, 有 必 要 加 强 科 普 宣 传 和 技 术 培 训 工 作 ( 七 ) 功 能 性 卵 黄 粉 应 用 于 动 物 肠 道 疾 病 控 制 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 应 用 抗 仔 猪 PEDV ETEC 与 抗 海 水 鱼 病 原 性 弧 菌 的 多 价 功 能 性 卵 黄 粉 定 向 清 除 养 殖 动 物 ( 仔 猪 大 黄 鱼 ) 肠 道 病 原 微 生 物, 并 集 成 其 它 技 术, 探 讨 替 代 或 部 分 替 代 抗 生 素 等 药 物 添 加 剂 预 防 可 能 性 在 福 安 宁 德 地 区 示 范 应 用 商 品 猪 头, 示 范 应 用 大 黄 鱼 100 个 网 箱,10 万 尾 鱼 ; 减 少 肠 道 疾 病 发 病 率 5-10% 减 少 抗 菌 素 用 量 20% 以 上, 提 高 生 产 性 能 3%-5% 服 务 企 业 为 宁 德 市 新 科 农 业 发 展 有 限 公 司 宁 德 市 富 发 水 产 有 限 公 司 2 实 施 进 展 和 成 效 (1) 累 计 下 乡 36 人 次 走 访 宁 德 地 区 大 黄 鱼 养 殖 区, 包 括 三 都 澳 霞 浦 海 区 的 沿 海 网 箱, 深 入 了 解 大 黄 鱼 的 养 殖 现 状 调 查 发 现 制 约 养 殖 大 黄 鱼 成 活 率 的 主 要 原 因 有 : 养 殖 密 度 超 过 海 区 的 承 载 限 度 ; 入 夏 和 晚 秋 季 节 的 刺 激 隐 核 虫 大 量 寄 生 ; 夏 季 高 温 季 节 的 病 原 弧 菌 感 染 ; 入 夏 时 期 病 毒 感 染 引 起 的 大 黄 鱼 白 鳃 病 (2) 推 广 应 用 功 能 性 卵 黄 粉 100Kg, 按 每 吨 饲 料 添 加 2Kg, 饲 喂 断 奶 仔 猪 3600 头, 推 广 添 加 功 能 性 卵 黄 粉 的 全 价 配 合 饲 料 110 吨, 饲 喂 仔 猪 9000 余 头 通 过 观 察 比 较, 减 少 仔 猪 腹 泻 7% 和 养 殖 期 间 的 用 药 量 20% 在 推 广 功 能 性 卵 黄 粉 的 同 时, 与 业 主 技 术 员 及 饲 养 员 通 过 座 谈 和 现 场 交 流 16 人 次, 有 效 提 升 了 他 们 的 养 殖 技 能 和 技 术 水 平 通 过 加 强 饲 养 管 理 ( 卫 生 消 毒 保 温 及 保 持 仔 猪 床 干 燥 等 ), 完 善 母 猪 的 饲 料 营 养, 增 加 仔 猪 出 生 重 和 断 奶 体 重, 提 高 它 们 的 抗 应 激 和 抗 病 能 力 (3) 采 集 粪 样 病 料 8 份 帮 助 养 殖 场 进 行 了 肠 道 有 害 细 菌 病 毒 的 检 测 分 离 鉴 定, 细 菌 培 养 和 药 敏 试 验, 为 养 殖 场 病 害 综 合 防 治 和 科 学 用 药 提 供 技 术 支 持 完 成 功 能 性 卵 黄 粉 原 料 蛋 6 批 次 60 份 样 品 的 效 价 检 测 和 10 次 鸡 群 加 强 抗 原 免 疫 注 射 完 成 30 尾 大 黄 鱼 血 清 样 品 的 血 液 生 化 指 标 和 肠 道 内 容 物 的 肠 道 菌 群 的 检 测 分 析 用 创 伤 弧 菌 - 嗜 水 气 单 胞 菌 - 迟 钝 爱 德 华 氏 菌 ISCOMs 免 疫 蛋 鸡, 委 托 福 建 华 龙 饲 料 有 限 公 司 进 行 喷 雾 干 燥, 制 备 一 批 水 产 专 用 功 能 性 卵 黄 粉 功 能 性 卵 黄 粉 饲 喂 大

195 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 181 黄 鱼 50 网 箱 50 万 尾 3 存 在 问 题 和 建 议 由 于 养 殖 场 远 离 村 镇, 交 通 不 便, 尤 其 大 黄 鱼 养 殖 海 区 远 离 陆 地, 特 别 是 需 要 租 用 私 人 无 运 输 发 票 的 快 艇 或 渔 船 项 目 组 成 员 只 能 在 养 殖 场 主 方 便 的 时 间 搭 顺 风 船, 限 制 了 我 们 深 入 养 殖 现 场 调 查 的 次 数 科 技 人 员 在 养 殖 场 调 查 取 样 ( 八 ) 高 香 优 质 茶 树 新 品 种 紫 玫 瑰 与 金 牡 丹 综 合 示 范 基 地 建 设 1 项 目 实 内 容 在 霞 浦 宁 德 市 蕉 城 区 建 立 绿 乌 红 监 制 高 香 型 紫 玫 瑰 黄 玫 瑰 和 金 牡 丹 等 茶 树 新 品 种 科 技 示 范 基 地 150 亩, 开 展 良 种 良 法 配 套 栽 培 技 术 ; 辐 射 推 广 1000 亩 联 合 企 业 研 发 新 品 种 茶 产 品 1 个 ; 开 展 失 管 或 茶 树 衰 老 茶 园 综 合 改 造 100 亩, 提 高 茶 叶 质 量 和 产 量 服 务 企 业 为 霞 浦 永 兴 茶 叶 有 限 公 司 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 宁 德 市 赤 溪 茶 叶 有 限 公 司 2 实 施 进 展 和 成 效 (1) 深 入 调 研, 制 定 方 案 通 过 座 谈 实 地 调 查, 了 解 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 在 茶 园 改 植 换 种 失 管 和 衰 老 茶 园 改 造 方 面 的 技 术 需 求 霞 浦 永 兴 茶 业 有 限 公 司 及 宁 德 市 赤 溪 茶 叶 有 限 公 司 在 新 品 种 种 植 和 新 产 品 开 发 方 面 的 技 术 需 求, 撰 写 调 研 报 告, 并 提 出 本 课 题 组 可 以 承 担 和 支 持 的 技 术 任 务 (2) 建 立 示 范 基 地, 示 范 配 套 加 工 技 术 分 别 在 霞 浦 永 兴 茶 业 有 限 公 司 与 宁 德 白 马 山 茶 叶 基 地 建 立 绿 乌 红 兼 制 高 香 型 茶 树 新 品 种 紫 玫 瑰 50 亩 黄 玫 瑰 30 亩 金 牡 丹 70 亩, 共 计 150 亩 开 展 新 品 种 的 良 种 良 法 配 套 栽 培 技 术, 为 开 发 多 茶 类 提 供 鲜 叶 原 料 通 过 建 立 示 范 基 地, 在 柘 荣 县 福 安 市 宁 德 市 等 地 辐 射 推 广 紫 玫 瑰 金 牡 丹 与 黄 玫 瑰 等 高 香 新 品 种 1000 亩 以 上 新 品 种 年 均 亩 产 干 茶 可 达 100kg, 其 中 以 优 质 茶 占 40kg, 销 售 均 价 0.04 万 元 /kg 计 算, 亩 产 值 可 达 1.6 万 元 亩 净 效 益 可 达 0.8 万 元, 增 加 企 业 经 济 效 益 100 万 以 上 绿 茶 主 栽 品 种 效 益 高 100% 在 霞 浦 永 兴 茶 业 有 限 公 司 进 行 紫 玫 瑰 金 牡 丹 等 新 品 种 乌 龙 茶 红 茶 绿 茶 加 工 试 验, 联 合 研 发 新 品 种 茶 产 品 黄 牡 丹 牡 丹 红 2 个 (3) 茶 园 改 造 对 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 白 马 山 茶 叶 基 地 的 失 管 衰 老 茶 园 开 展 综 合 改 造, 改 造 面 积 100 亩 主 要 采 取 台 刈 的 方 法 :2013 年 5 月 对 道 路 右 侧 失 管 茶 园 约 100 亩 进 行 台 刈 处 理, 在 根 茎 处 剪 去 全 部 枝 条, 剪 口 要 求 光 滑 倾 斜 同 时 留 两 行 作 对 照 台 刈 后 马 上 喷 甲 基 托 布 津 防 治 病 害, 同 时 结 合 中 耕 施 复 混 肥 斤 / 亩 8 月 进 行 修 剪, 离 台 刈 口 20 cm 左 右, 然 后 施 复 合 肥 100 斤 / 亩, 病 虫 害 防 治 按 常 规 茶 园 进 行 (4) 技 术 培 训 以 现 场 示 范 培 训 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 和 霞 浦 永 兴 茶 叶 有 限 公 司 茶 园 基 地 管 理 人 员 8 人 通 过 现 场 指 导 资 料 赠 送 电 话 咨 询 QQ 联 系 等 方 式, 多 渠 道 多 方 式 指 导 茶 农 30 余 人 次, 提 升 从 业 人 员 整 体 素 质

196 182 福 建 省 农 业 科 学 院 3 存 在 问 题 和 建 议 项 目 时 间 较 短, 衰 老 和 失 管 茶 园 改 造 的 成 效 及 新 品 种 种 植 的 效 益 不 能 在 当 年 体 现, 需 要 定 点 长 期 跟 踪 指 导 茶 树 新 品 种 在 霞 浦 示 范 基 地 生 长 良 好 2013 年 霞 浦 示 范 基 地 新 种 植 茶 树 ( 九 ) 茶 树 低 碳 生 态 种 植 与 间 作 圆 叶 决 明 技 术 示 范 与 推 广 1 项 目 实 施 内 容 根 据 土 壤 养 分 状 况 和 茶 树 养 分 需 求 规 律, 制 定 优 质 高 效 的 施 肥 方 案 ; 通 过 施 肥 的 数 量 时 期 方 法 和 肥 料 形 态 等 综 合 农 艺 技 术 措 施, 提 高 氮 肥 利 用 率 ; 完 善 幼 龄 茶 园 间 作 圆 叶 决 明 技 术, 制 定 生 产 技 术 规 程 在 宁 德 市 蕉 城 区 建 立 核 心 示 范 基 地 300 亩, 辐 射 推 广 1000 亩, 核 心 示 范 基 地 每 年 每 亩 增 收 节 支 500 元 服 务 企 业 为 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 宁 德 市 赤 溪 茶 叶 有 限 公 司 福 建 新 坦 洋 茶 叶 ( 集 团 ) 有 限 公 司 2 实 施 进 展 和 成 效 (1) 深 入 调 研, 了 解 企 业 需 求 通 过 座 谈 实 地 调 查 取 样 分 析, 了 解 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 在 茶 树 栽 培 方 面 的 技 术 需 求 有 测 土 配 方 施 肥 技 术 酸 化 茶 园 土 壤 改 良 技 术 和 茶 园 绿 肥 套 种 ( 覆 盖 ) 技 术, 撰 写 调 研 报 告, 并 提 出 本 课 题 组 可 以 承 担 和 支 持 的 技 术 任 务 (2) 测 土 配 方, 制 定 低 碳 施 肥 指 导 建 议 根 据 对 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 基 地 茶 园 土 壤 取 样 测 定 分 析 结 果, 制 定 优 质 高 效 的 施 肥 方 案 :1 示 范 基 地 茶 园 土 壤 有 效 磷 速 效 钾 和 有 效 镁 含 量 分 别 为 和 mg/kg, 显 著 低 于 优 质 高 产 茶 园 土 壤 有 效 磷 (15 mg/kg) 速 效 钾 (80 mg/kg) 和 有 效 镁 (45 mg/kg) 亏 缺 临 界 值, 施 肥 时 应 注 重 磷 肥 钾 肥 和 镁 肥 的 施 用 磷 肥 可 选 种 类 有 钙 镁 磷 过 磷 酸 钙 磷 酸 二 铵 或 复 合 肥 (K 2SO 4 型 ) 等 种 类, 施 用 量 以 kg(p 2O 5)/ha 为 宜 ; 钾 肥 可 选 种 类 有 硫 酸 钾 或 复 合 肥 (K 2SO 4 型 ), 施 用 量 以 kg(k 2O)/ha 为 宜 ; 镁 肥 可 选 种 类 有 钙 镁 磷 硫 酸 镁 等, 投 入 量 以 kg( 镁 )/ha 为 宜 2 示 范 基 地 茶 园 土 壤 氮 含 量 适 中 ( 全 氮 0.12%,C/N 比 12.18), 施 肥 时 注 意 氮 肥 的 合 理 使 用 建 议 成 龄 高 产 茶 园 氮 肥 施 用 量 以 kg/ha 为 宜 ; 幼 龄 茶 园 以 kg/ha 为 宜 氮 肥 可 选 种 类 有 复 合 肥 (K 2SO 4 型 ) 尿 素 等 ( 避 免 硝 态 氮 和 含 氯 肥 料 的 施 用 ), 尽 量 避 免 施 用 生 理 酸 性 肥 料 示 范 基 地 : 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 生 产 基 地 菜 茶 茶 园 350 亩 (3) 推 广 氮 肥 减 量 施 用 技 术, 减 少 茶 园 温 室 气 体 排 放 实 行 氮 肥 施 用 总 量 控 制 ( 生 产 茶 园 使 用 氮 肥 kg/ha), 通 过 施 肥 的 时 期 方 法 和 肥 料 形 态 等 技 术 综 合 农 艺 措 施, 提 高 氮 肥 利 用 率 有 机 - 无 机 ( 化 肥 ) 配 合 使 用 : 实 施 肥 料 总 量 ( 氮 磷 钾 ) 控 制, 推 行 有 机 - 无 机 配 施 技 术 有 机 肥 料 可 选 饼 肥 农 家 肥 ( 猪 粪 鸡 粪 发 酵 床 肥 料 等 ) 商 品 有 机 肥 等, 有 机 肥 施 用 比 例 占 总 施 肥 量 ( 以 氮 含 量 计 算 ) 的 25%-50% 肥 料 分 期 施 用 : 根 据 茶 园 生 产 实 际 进 行 肥 料 分 期 施 用 基 肥 : 基 肥 施 用 时 期 为 全 年 茶 季 结 束 后 (10 月 下 旬 -11 月 中 旬 ), 有 机 肥 磷 肥 以 基 肥 形 式 施 用 肥 料 种 类 为 有 机 肥 磷 肥 配 施 化 肥, 肥 料 用 量 占 全 年 氮 肥 用 量 的 30%-40% 施 肥 方 式 为 沟 施 或 结 合 茶 园 深 耕 时 施 入 催 芽 肥 : 催 芽 肥 以 速 效 肥 料 ( 化 肥 ) 为 主, 约 占 全 年 氮 肥 用 量 的 20-30% 施 用 时 间 在 春 茶 前 天 ( 红

197 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 183 绿 茶 生 产 茶 园 ) 或 天 ( 乌 龙 茶 生 产 茶 园 ) 左 右 施 入 夏 茶 追 肥 : 如 果 茶 园 有 进 行 夏 茶 采 摘, 可 适 量 进 行 夏 茶 追 肥, 肥 料 用 量 约 为 全 年 施 用 量 的 15%-25% 在 春 茶 结 束 后 夏 茶 生 长 前 施 入 秋 茶 追 肥 : 肥 料 用 量 约 为 全 年 施 用 量 的 15%-25%, 以 速 效 肥 料 ( 化 肥 ) 为 主 施 肥 时 间 为 夏 茶 结 束 后 或 茶 树 修 剪 前 10 天 左 右 ( 夏 茶 留 养 茶 园 ) 施 入 生 物 黑 炭 技 术 推 广 应 用 : 茶 园 施 肥 时 配 施 生 物 黑 炭, 用 量 约 为 化 肥 用 量 的 10%( 质 量 比 ), 以 提 高 土 壤 对 速 效 肥 料 的 吸 附 固 持, 提 高 肥 料 利 用 效 率 施 用 时 与 化 肥 混 匀, 同 时 施 用 示 范 基 地 : 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 生 产 基 地 梅 占 茶 园 100 亩, 同 时 设 置 常 规 施 肥 对 照 方 绿 肥 套 种 技 术 示 范 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 爬 地 兰 示 范 基 地 : 为 解 决 基 地 幼 龄 茶 园 植 被 覆 盖 度 低, 水 土 流 失 严 重 等 问 题, 选 择 本 课 题 组 筛 选 出 的 适 宜 幼 龄 茶 园 行 间 套 种 和 梯 壁 种 植 的 豆 科 绿 肥 爬 地 兰 进 行 茶 园 绿 色 覆 盖 在 本 所 爬 地 兰 种 苗 繁 育 基 地 繁 育 爬 地 兰 种 苗 株, 在 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 建 立 茶 园 绿 色 覆 盖 示 范 基 地 在 示 范 茶 园 梯 壁 种 植 爬 地 兰, 每 隔 0.8 m 种 植 一 株, 在 示 范 茶 园 ( 幼 龄 ) 行 间 空 地 套 种 爬 地 兰 每 隔 0.8 m 种 植 一 株 基 本 实 现 幼 龄 茶 园 梯 壁 的 绿 色 覆 盖 示 范 基 地 : 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 生 产 基 地 幼 龄 金 牡 丹 茶 园 50 亩 (4) 在 福 建 新 坦 洋 茶 业 ( 集 团 ) 有 限 公 司 茶 业 生 产 基 地 建 立 核 心 示 范 点 20 亩, 通 过 技 术 培 训 形 式 辐 射 推 广 幼 龄 茶 园 间 作 圆 叶 决 明 技 术 200 亩 选 择 适 宜 茶 园 套 种 的 绿 肥 水 土 保 持 牧 草 品 种 圆 叶 决 明 和 百 喜 草, 在 茶 园 行 间 套 种 圆 叶 决 明 茶 园 梯 壁 套 种 百 喜 草, 建 立 核 心 示 范 点 20 亩, 通 过 技 术 培 训 形 式 辐 射 推 广 幼 龄 茶 园 间 作 圆 叶 决 明 技 术 200 亩 茶 园 圆 叶 决 明 套 种 技 术 :2013 年 5 月 播 种, 每 亩 套 种 圆 叶 决 明 1 斤, 在 茶 园 行 间 条 播 播 种 前 土 壤 要 精 细 整 地, 清 耕 除 杂, 杂 草 较 多 的 土 壤 除 尽 杂 草 亩 用 钙 镁 磷 肥 25 公 斤 拌 种 作 基 肥, 播 种 时 拌 适 量 细 土, 播 种 深 度 1-2 厘 米, 盖 土 不 大 于 1 厘 米 茶 园 梯 壁 套 种 百 喜 草 技 术 :2013 年 5 月 播 种, 每 亩 茶 园 梯 壁 套 种 百 喜 草 种 子 5 斤, 条 播, 行 距 30 厘 米, 套 种 行 数 依 茶 园 坡 高 而 定 播 种 前 土 壤 精 细 整 地, 清 耕 除 杂, 杂 草 较 多 的 土 壤 要 除 尽 杂 草 亩 用 钙 镁 磷 肥 25 公 斤 拌 种 作 基 肥, 播 种 时 拌 适 量 细 土, 播 种 深 度 1-2 厘 米, 盖 土 不 大 于 1 厘 米 (5) 开 展 培 训, 提 升 茶 农 从 业 素 质 通 过 现 场 培 训, 培 训 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 茶 园 基 地 管 理 人 员 8 人 通 过 现 场 指 导 资 料 赠 送 电 话 咨 询 QQ 联 系 等 方 式, 多 渠 道 多 方 式 指 导 茶 农 20 余 人 次, 提 升 从 业 人 员 整 体 素 质 推 广 茶 园 测 土 配 方 施 肥 技 术 氮 肥 减 量 施 用 技 术 和 绿 肥 套 种 ( 覆 盖 ) 技 术 5000 亩, 创 造 社 会 经 济 效 益 50 万 元 以 上 3 存 在 问 题 和 建 议 (1) 茶 农 环 境 意 识 不 强, 低 碳 技 术 推 广 困 难 茶 农 总 体 环 境 意 识 不 强, 在 茶 树 栽 培 过 程 中, 片 面 追 求 产 量, 忽 视 农 药 化 肥 的 大 量 使 用 对 土 壤 河 道 的 污 染 及 其 产 生 大 量 的 温 室 气 体, 大 多 数 农 民 对 平 衡 施 肥 知 之 甚 少, 不 能 根 据 作 物 生 长 规 律 土 壤 养 分 状 况 决 定 化 肥 的 配 比, 只 是 一 味 单 纯 地 加 大 剂 量, 造 成 化 肥 农 药 利 用 率 不 高, 而 且 对 环 境 污 染 严 重, 土 壤 总 体 生 产 力 下 降 项 目 根 据 测 土 配 方, 制 定 优 化 配 方 施 肥 方 案, 改 变 传 统 施 用 量 ( 减 量 化 肥 增 施 有 机 肥 ) 和 使 用 方 法 ( 该 撒 施 为 沟 施 ), 造 成 劳 力 成 本 相 对 增 加, 茶 农 接 受 意 识 不 强 因 此, 建 议 加 强 宣 传 和 建 立 补 偿 机 制 研 究, 以 促 进 低 碳 栽 培 技 术 的 推 广 和 应 用 (2) 茶 农 优 良 绿 肥 种 苗 获 取 困 难, 建 议 扩 大 绿 肥 套 种 示 范 建 设 立 体 复 合 生 态 茶 园 中 的 一 个 重 要 环 节 是 种 植 绿 肥, 茶 叶 研 究 所 近 年 来 也 开 展 了 适 宜 茶 园 套 种 的 绿 肥 品 种 筛 选 研 究, 筛 选 出 部 分 适 宜 茶 园 园 面 套 种 的 绿 肥 品 种 在 现 实 茶 叶 生 产 中, 由 于 绿 肥 种 苗 获 取 和 苗 期 管 理 成 本 较 高, 茶 农 较 难 接 受, 因 此, 建 议 通 过 赠 送 种 苗 方 式 扩 大 绿 肥 套 种 技 术 示 范 面 积, 推 广 茶 园 绿 色 覆 盖 技 术

198 184 福 建 省 农 业 科 学 院 茶 园 套 种 圆 叶 决 明 绿 肥 覆 盖 ( 十 ) 茶 园 主 要 害 虫 绿 色 防 控 技 术 示 范 与 推 广 1 项 目 实 施 内 容 在 宁 德 市 蕉 城 区 综 合 示 范 科 学 使 用 绿 色 防 控 技 术, 即 采 用 信 息 素 黄 色 诱 虫 板 杀 虫 灯 以 及 低 水 溶 性 农 药 等 综 合 防 治 茶 树 主 要 害 虫 假 眼 小 绿 叶 蝉 茶 尺 蠖 茶 丽 纹 象 甲 等, 防 治 效 果 80% 以 上 建 立 面 积 1000 亩 以 上 的 示 范 基 地 1 个, 核 心 示 范 片 500 亩, 辐 射 推 广 亩 制 定 福 建 省 茶 园 适 用 农 药 目 录, 制 定 黄 色 诱 虫 板 使 用 规 范 或 杀 虫 灯 使 用 技 术 规 范 等 技 术 材 料 1-2 份 服 务 企 业 为 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 宁 德 市 赤 溪 茶 叶 有 限 公 司 2 实 施 进 展 和 主 要 成 效 本 项 目 开 展 了 调 研 活 动, 在 编 制 技 术 规 范 等 指 导 材 料 建 立 示 范 基 地 示 范 绿 色 防 控 技 术 开 展 技 术 培 训 方 面 完 成 任 务, 具 体 如 下 (1) 开 展 了 调 研 活 动, 明 确 了 技 术 需 求 对 省 级 农 业 产 业 化 龙 头 企 业 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 进 行 了 调 研 活 动, 通 过 调 研, 明 确 了 存 在 的 问 题 和 实 际 技 术 需 求, 提 出 了 对 策 和 建 议 (2) 茶 叶 生 产 技 术 规 范 编 订 工 作 编 制 茶 叶 农 残 控 制 与 标 准 化 生 产 手 册 指 导 茶 企 或 茶 场 等 科 学 选 择 农 药, 保 证 茶 叶 食 品 安 全 完 成 茶 园 有 害 生 物 生 态 调 控 技 术 模 式 与 实 施 方 案 制 订 编 制 工 作 依 据 生 态 调 控 理 念 和 示 范 推 广 经 验 制 订 了 主 动 预 防 温 和 调 控 和 高 效 应 急 为 内 容 的 生 态 调 控 技 术 模 式, 据 此 制 订 了 程 式 化 的 生 态 调 控 实 施 方 案 (3) 提 出 杀 虫 灯 与 诱 虫 板 科 学 使 用 技 术 田 间 布 局 : 茶 园 布 局 应 视 不 同 地 形 因 地 制 宜, 以 最 大 控 制 面 积 为 原 则 安 装 数 量 与 诱 虫 灯 的 种 类 功 率 茶 园 地 形, 气 候 ( 空 气 湿 度 ) 等 有 关, 功 率 小 地 形 复 杂 常 年 空 气 湿 度 大 的 茶 区 宜 密, 如 30w 的 频 振 式 杀 虫 灯 理 论 辐 射 半 径 120m, 单 灯 可 控 制 面 积 为 2-4hm 2, 但 实 际 使 用 中 两 灯 距 离 掌 握 在 100m 左 右, 以 2-3hm 2 为 宜 装 灯 方 式 : 可 按 使 用 说 明 书 安 装 灯 架 简 单 安 全 牢 固 实 用 即 可, 灯 具 多 设 计 成 垂 直 悬 挂 方 式, 下 部 应 予 固 定, 力 求 整 个 设 施 防 触 电 防 攀 爬 防 摇 晃, 如 用 电 杆, 防 止 雷 击 安 装 高 度 : 实 际 安 装 高 度 应 结 合 茶 园 地 形 茶 树 高 度 目 标 害 虫 对 象 决 定, 既 要 尽 量 减 少 遮 挡, 保 证 灯 光 有 效 覆 盖, 又 要 有 利 于 目 标 害 虫 扑 灯, 还 要 兼 顾 安 全 方 便 维 护, 灯 离 地 面 cm, 离 茶 丛 高 50cm 即 可, 小 绿 叶 蝉 专 用 灯 等 诱 集 飞 翔 能 力 有 限 的 昆 虫 可 适 当 降 低 高 度 注 意 事 项 : 有 些 光 源 为 专 用 光 源, 如 黑 光 灯 含 紫 光 和 紫 外 光, 人 类 肉 眼 不 敏 感, 但 紫 外 光 源 对 人 体 有 伤 害 所 以 不 能 用 于 照 明 ; 灯 具 下 面 不 可 堆 放 易 燃 物, 以 免 灯 具 故 障 起 火 掉 落 引 起 火 灾 ; 灯 具 故 障 应 请 专 业 电 工 维 修 ; 雷 电 天 气 不 要 开 灯, 下 雨 灯 具 电 路 容 易 短 路 烧 毁 杀 虫 灯 的 科 学 使 用 经 常 维 护, 保 证 使 用 效 果 : 应 及 时 清 理 杀 虫 灯, 检 查 工 作 状 态, 以 保 证 杀 虫 灯 的 使 用 效 果, 延 长 使 用 寿 命 如 果 不 及 时 检 查 清 理 集 虫 袋, 诱 集 到 的 金 龟 子 天 牛 等 部 分 昆 虫 会 咬 破 或 抓 破 虫 袋 而 且, 虫 袋 内 的 死 虫 如 果 堆 积 过 多 容 易 腐 烂 发 臭, 污 损 虫 袋, 还 会 堵 塞 集 虫 通 道, 损 坏 诱 虫 灯 如 果 使 用 水 盆 ( 或 水 池 ) 集 虫, 没 有 及 时 清 理, 久 则 水 池 内 死 虫 腐 烂 发 臭, 或 因 满 溢 昆 虫 没 有 及 时 溺 毙 逃 逸 高 压 电 网 也 要 及 时 打 扫 清 理, 粘 附 的 虫 尸 过 多 会 严 重 降 低 杀 虫 效

199 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 185 果, 高 压 电 网 也 容 易 烧 毁 断 路, 还 会 遮 挡 光 源 诱 虫 灯 的 使 用 必 然 影 响 了 其 灯 光 有 效 覆 盖 范 围 内 节 肢 动 物 的 茶 园 分 布, 诱 虫 灯 周 围 的 茶 园 存 在 害 虫 数 量 增 多 的 可 能 此 外, 不 挂 集 虫 袋 集 虫 袋 破 损 高 压 电 网 损 坏 均 会 使 未 死 亡 的 成 虫 集 中 到 灯 下 周 围 的 茶 丛 产 卵 为 害, 造 成 灯 下 区 域 虫 口 密 度 特 别 高, 为 害 特 别 重 所 以, 应 经 常 检 查 诱 虫 灯 周 围 的 茶 丛 的 虫 口 密 度 诱 虫 灯 通 常 用 于 生 态 条 件 较 差 的 大 面 积 茶 园, 生 态 茶 园 60 亩 以 下 或 半 径 50 米 以 下 的 有 机 茶 园 不 建 议 使 用, 或 在 灯 光 覆 盖 度 可 控 的 情 况 下 限 制 使 用 科 学 用 灯, 减 少 对 天 敌 的 伤 害 杀 虫 灯 只 是 一 种 防 治 手 段, 其 负 作 用 不 可 忽 视, 禁 止 在 茶 园 滥 用 杀 虫 灯 5 月 -10 月 是 茶 树 害 虫 的 盛 发 期, 在 闽 东, 一 般 3 月 -12 月 均 可 诱 到 茶 树 主 要 害 虫 成 虫, 如 在 12 月 份, 还 可 以 诱 集 到 大 量 尺 蠖 卷 蛾 和 细 蛾 而 且, 各 地 的 主 要 害 虫 种 类 和 发 生 有 差 异 所 以, 应 根 据 各 地 的 测 报 情 况 择 期 开 灯 不 同 昆 虫 上 灯 节 律 有 差 异, 有 的 昆 虫 以 上 半 夜 为 主, 有 的 以 下 半 夜 为 主, 有 的 则 差 异 不 大 据 观 察, 上 下 半 夜 都 可 诱 集 到 茶 树 害 虫 所 以, 在 茶 树 害 虫 发 生 期 开 灯 诱 杀 时, 建 议 在 头 几 个 晚 上 上 半 夜 和 下 半 夜 分 开 检 查, 以 初 步 判 断 目 标 害 虫 的 上 灯 节 律, 根 据 调 查 结 果 确 定 较 合 理 的 诱 集 时 间 段 经 常 检 查 每 天 的 诱 虫 情 况, 每 次 开 灯 诱 杀 时, 次 日 应 及 时 检 查 诱 集 情 况, 如 目 标 害 虫 数 量 有 限, 可 暂 停 2 天 左 右 再 开 灯 及 时 检 查 诱 杀 的 茶 树 害 虫 和 天 敌 数 量 情 况, 如 发 现 天 敌 数 量 较 多, 以 天 敌 为 主 时, 应 暂 停 使 用 有 条 件 的 企 业, 应 专 门 配 备 技 术 人 员 使 用 诱 虫 灯, 可 把 电 网 剪 断 或 拆 除, 用 大 的 尼 龙 网 袋 集 虫, 次 日 检 查 时, 取 下 袋 子, 捏 死 害 虫, 其 余 的 虫 倒 到 诱 虫 灯 覆 盖 范 围 外 的 茶 园, 能 最 大 限 度 保 护 非 目 标 昆 虫 或 在 诱 虫 灯 周 围 划 出 半 径 约 10m 的 保 护 区 进 行 不 挂 袋 诱 虫, 视 具 体 情 况 处 理 保 护 区 内 的 茶 树 害 虫 诱 虫 板 的 科 学 使 用 方 法 诱 虫 板 是 茶 树 害 虫 生 态 调 控 的 重 要 技 术 产 品, 主 要 用 于 小 绿 叶 蝉 和 粉 虱 蓟 马 类 害 虫 的 防 治 目 前, 主 要 产 品 有 黄 色 和 黄 绿 色 2 种, 材 质 有 塑 料 或 纸 质, 张 挂 形 式 有 圆 筒 和 双 面 等 近 年 来, 我 们 对 多 种 产 品 进 行 了 研 究, 通 过 茶 园 虫 口 分 布 诱 虫 谱 及 益 害 比 上 下 部 着 虫 量 雌 雄 虫 比 例 雌 虫 的 怀 卵 产 卵 状 态 及 卵 量 等 的 调 查 观 察 对 诱 虫 板 进 行 综 合 评 价 结 果 表 明, 诱 虫 板 适 用 于 茶 园 调 控 假 眼 小 绿 叶 蝉 和 黑 剌 粉 虱 目 前 已 累 计 在 我 省 茶 园 示 范 推 广 1 万 亩 以 上 茶 园 应 用 时 可 根 据 使 用 说 明 书 使 用 相 关 产 品, 在 此 根 据 试 验 与 示 范 推 广 结 果 提 出 一 些 补 充 或 注 意 事 项 Ⅰ 在 春 茶 萌 芽 时 使 用, 以 诱 杀 越 冬 代 成 虫 ; 在 年 发 生 高 峰 期 前 的 成 虫 高 峰 期 前 使 用, 进 行 削 峰 如 与 信 息 素 结 合 使 用 可 在 成 虫 初 盛 期 使 用 Ⅱ 悬 挂 时 应 低 挂, 高 度 以 下 端 不 接 触 茶 丛 蓬 面 即 可, 但 使 用 量 较 少 时 可 适 当 提 高 高 度, 以 5-10cm 为 宜 Ⅲ 平 地 茶 园 每 亩 用 量 片 即 可, 板 间 距 以 5 米 为 宜, 丘 陵 茶 园 应 适 当 增 加 ; 圆 筒 式 张 挂 的 产 品 亩 用 量 片, 但 如 与 信 息 素 结 合 使 用 则 以 片 为 宜 Ⅳ 挂 板 行 虫 口 短 期 内 可 能 有 所 增 加, 应 密 切 监 控 局 部 用 药 Ⅴ 对 蝇 类 和 寄 生 蜂 类 天 敌 有 很 强 的 诱 集 能 力, 所 以 天 敌 高 峰 期 不 宜 使 用 Ⅵ 诱 板 粘 满 虫 严 重 污 损 或 诱 板 表 面 无 粘 性 时 需 更 换 Ⅶ 以 塑 料 为 材 质 的 失 效 板 片 应 集 中 处 理, 以 免 污 染 环 境 (4) 申 报 了 福 建 省 地 方 标 准 制 订 了 茶 尺 蠖 测 报 与 生 态 控 制 技 术 规 程, 本 标 准 适 用 于 福 建 茶 区 茶 尺 蠖 的 调 查 测 报 与 生 态 控 制 主 要 技 术 内 容 包 括 茶 尺 蠖 的 发 生 程 度 分 级 指 标 系 统 调 查 方 法 测 报 资 料 收 集 生 态 控 制 原 则 与 技 术 措 施 等 (5) 示 范 基 地 建 设 分 别 在 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 宁 德 霍 童 坑 头 老 区 茶 场 蕉 城 区 九 都 镇 九 仙 村 寿 宁 县 金 鹰 茶 叶 有 限 公 司 寿 宁 县 雾 盛 峰 茶 叶 有 限 公 司 等 建 立 了 示 范 基 地 5 个, 总 面 积 3000 余 亩 分 别 建 立 了 凯 恩 帕 力 特 阿 立 卡 唑 虫 酰 胺 等 替 代 农 药 中 心 示 范 片 各 约 150 亩, 中 心 示 范 片 总 面 积 约 750 亩 对 白 马 山 和 九 仙 村 示 范 基 地 的 示 范 效 果 进 行 了 系 统 调 查, 结 果 表 明, 替 代 农 药 防 治 效 果 优 于 吡 虫 啉 处 理 区, 速 效 性 好, 持 效 期 14 天 以 上 ( 表 32); 采 用 替 代 农 药 阿 立 卡 凯 恩 帕 力 特 防 治 假 眼 小 绿 叶 蝉, 亩 经 济 效 益 比 吡 虫 啉 增 加 元 ( 表 33), 尤 其 是 安 全 风 险 低, 值 得 推 广 应 用 据 村

200 186 福 建 省 农 业 科 学 院 茶 农 反 映, 防 治 效 果 良 好, 可 控 制 茶 小 绿 叶 蝉 天 左 右, 改 变 了 每 7 天 施 药 一 次 的 习 惯 7 月 份 起, 在 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 协 议 农 户 茶 园 和 九 仙 村 开 展 辐 射 推 广 工 作 ; 在 寿 宁 县 雾 盛 峰 茶 叶 有 限 公 司 基 地 示 范 推 广 新 型 除 草 剂 草 铵 膦 500 亩 ; 分 别 在 蕉 城 区 ( 数 字 化 色 板 5 件 ) 霞 浦 县 永 兴 茶 叶 有 限 公 司 周 宁 老 区 办 茶 场 寿 宁 县 金 狮 茶 叶 有 限 公 司 福 安 市 坦 洋 茶 场 平 月 茶 叶 有 限 公 司 等 示 范 推 广 数 字 化 色 板 片 ; 在 寿 宁 县 雾 盛 峰 茶 叶 有 限 公 司 安 装 佳 多 光 控 杀 虫 灯 3 台 同 时, 通 过 举 办 培 训 班 的 方 式 进 行 推 广, 总 面 积 余 亩 对 替 代 农 药 辐 射 区 进 行 了 效 益 普 查, 普 查 结 果 表 明, 以 往 用 常 用 化 学 农 药 防 治, 一 年 施 药 6-9 次, 防 治 效 果 一 般, 损 失 率 15-20%, 农 残 时 有 超 标 应 用 替 代 化 学 农 药 后 减 少 农 药 使 用 3-5 次, 用 工 费 80 元, 农 药 开 支 减 少 40% 约 24 元, 合 计 约 104 元 / 亩 年, 同 时 挽 回 茶 青 损 失 ( 春 茶 秋 茶 )10% 约 25kg 合 250 元, 经 济 效 益 共 计 354 元 / 亩 年 表 32 中 心 示 范 片 示 范 效 果 调 查 处 理 区 药 前 虫 量 ( 头 ) 药 后 1 天 药 后 3 天 药 后 7 天 药 后 14 天 虫 量 防 效 虫 量 防 效 虫 量 防 效 虫 量 ( 头 ) (%) ( 头 ) (%) ( 头 ) (%) ( 头 ) 防 效 (%) 凯 恩 阿 立 卡 帕 力 特 唑 虫 酰 胺 吡 虫 啉 空 白 对 照 注 : 上 表 数 据 为 3 个 重 复 的 平 均 值 表 33 经 济 效 益 分 析 表 农 药 亩 用 工 ( 元 ) 亩 用 药 量 (ml) 药 剂 成 本 ( 元 / 亩 ) 合 计 成 本 ( 元 / 亩 ) 经 济 效 益 ( 元 / 亩 ) 投 入 产 出 比 比 对 照 增 加 成 本 ( 元 / 亩 ) 比 对 照 增 加 效 益 ( 元 / 亩 ) 阿 立 卡 : 凯 恩 : 帕 力 特 : 吡 虫 啉 / : 啶 虫 脒 注 1: 投 入 产 出 比 为 : 亩 经 济 效 益 /( 亩 用 工 费 + 药 剂 成 本 );2: 对 照 农 药 吡 虫 啉 防 效 不 及 上 述 农 药 50%, 亩 经 济 效 益 按 最 高 一 半 算 为 元 / 亩 (5) 开 展 技 术 培 训 工 作 结 合 示 范 工 作 在 白 马 山 和 九 仙 村 茶 农 进 行 了 现 场 培 训, 专 门 介 绍 了 小 绿 叶 蝉 的 发 生 与 防 治 及 药 剂 的 选 择 方 法, 现 场 检 查 纠 正 茶 农 施 药 过 程 中 的 不 当 做 法 和 不 良 习 惯 11 月 份 在 寿 宁 县 举 办 了 冬 防 培 训 班, 参 训 人 员 70 余 人 据 统 计 为 企 业 解 决 的 技 术 难 题 12 项 次 ; 培 训 指 导 企 业 员 工 118 人 次 ; 推 广 新 品 种 新 技 术 2 项 ; 建 立 示 范 片 15 个 面 积 万 亩, 其 中 企 业 示 范 基 地 7 个, 面 积 1.2 万 亩 ; 辐 射 推 广 面 积 5 万 亩 ; 科 技 下 乡 36 人 次 ; 培 训 指 导 人 员 13 人 次 ; 带 动 农 民 增 收 2.5 万 元, 增 加 企 业 经 济 效 益 67.5 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 基 地 偏 远, 交 通 不 便 ; 企 业 缺 少 全 职 技 术 人 员, 难 以 有 效 配 合

201 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 187 项 目 负 责 人 曾 明 森 为 培 训 班 授 课 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 示 范 基 地 黄 板 示 范 ( 十 一 ) 金 观 音 茶 树 新 品 种 多 茶 类 加 工 技 术 示 范 与 推 广 1 项 目 实 施 内 容 在 宁 德 市 蕉 城 区 利 用 红 乌 龙 茶 生 产 加 工 技 术 规 范 省 地 方 标 准 轻 发 酵 乌 龙 茶 初 制 加 工 技 术 规 程 分 别 生 产 金 观 音 红 乌 龙 花 香 型 红 茶 和 轻 发 酵 乌 龙 茶 共 计 110 吨, 经 济 效 益 提 高 20% 以 上, 辐 射 推 广 金 观 音 红 乌 龙 花 香 型 红 茶 和 轻 发 酵 乌 龙 茶 各 100 吨 以 上, 经 济 效 益 提 高 10% 以 上 ; 项 目 在 绿 茶 摊 放 工 序 种 增 加 轻 晒 青 工 序, 在 干 燥 工 序 后 期 增 加 提 香 工 序 编 制 花 香 型 绿 茶 生 产 加 工 技 术 规 程, 生 产 花 香 型 绿 茶 服 务 企 业 为 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 宁 德 市 赤 溪 茶 叶 有 限 公 司 宁 德 市 茶 叶 有 限 公 司 宁 德 蕉 城 霍 童 金 源 茶 叶 专 业 合 作 社 2 实 施 进 展 和 主 要 成 效 (1) 示 范 推 广 红 茶 轻 发 酵 乌 龙 茶 加 工 技 术 应 用 红 乌 龙 茶 生 产 加 工 技 术 规 程 和 轻 发 酵 乌 龙 茶 初 制 加 工 技 术 规 程 成 果 示 范 生 产 红 乌 龙 花 香 红 茶 和 轻 发 酵 乌 龙 茶, 解 决 各 茶 类 加 工 过 程 萎 凋 发 酵 做 青 提 香 等 关 键 工 序 技 术 难 点, 提 高 茶 叶 品 质 ; 分 别 生 产 金 观 音 红 乌 龙 花 香 型 红 茶 和 轻 发 酵 乌 龙 茶 100 吨 50 吨 和 20 吨, 丰 富 了 企 业 的 产 品, 满 足 市 场 需 求, 提 高 茶 叶 经 济 效 益 采 用 新 技 术 对 茶 叶 品 质 影 响 如 表 34 表 35 所 示 表 34 不 同 加 工 工 艺 茶 叶 感 官 品 质 内 质 香 气 滋 味 汤 色 叶 底 处 理 传 统 工 艺 清 香 带 花 香 醇 和 或 醇 厚 红 亮 柔 软 红 亮, 主 脉 带 黄 绿 色 新 工 艺 馥 郁 醇 和 或 醇 厚 带 花 香 红 稍 深 亮 柔 软 红 亮, 主 脉 带 黄 绿 色, 有 花 香 表 35 烘 焙 对 金 牡 丹 红 乌 龙 品 质 的 影 响 因 子 香 气 滋 味 处 理 烘 焙 前 香 高 但 杂 带 青 味 厚 但 青 涩 烘 焙 后 高 且 纯 滋 味 醇 厚 甜 韵 显 注 : 烘 焙 措 施 :80 度 20 分 钟 ( 歇 火 1 小 时 ) 度 20 分 钟 ( 歇 火 1 小 时 ) 度 40 分 钟 ( 歇 火 3 小 时 ) (2) 以 茶 农 茶 企 技 术 人 员 为 对 象, 开 展 茶 叶 加 工 技 术 培 训, 并 进 行 现 场 指 导 组 织 示 范 企 业 技 术 人 员 参 加 茶 叶 加 工 技 术 培 训 1 期, 讲 授 花 香 红 茶 绿 茶 白 茶 和 轻 香 型 乌 龙 茶 加 工 技 术, 学 员 达 70 多 人, 提 升 从 业 人 员 加 工 技 术 水 平 以 宁 德 市 白 马 山 茶 叶 有 限 公 司 宁 德 市 蕉 城 区 金 源 茶 叶 专 业 合 作 为 示 范 基 地, 辐 射 推 广 红 茶 轻 发 酵 乌 龙 茶 加 工 技 术, 分 别 生 产 金 观 音 等 高 香 品 种 红 乌 龙 花 香 型 红 茶 和 轻 发 酵 乌 龙 茶 各 100 吨 以 上 比 传 统 红 茶 或 绿 茶 产 品 经 济 效 益 提 高 20% 以 上, 年 可 增

202 188 福 建 省 农 业 科 学 院 加 企 业 544 万 元 ; 辐 射 推 广 红 乌 龙 花 香 型 红 茶 和 轻 发 酵 乌 龙 茶 各 100 吨 以 上, 经 济 效 益 提 高 10% 以 上, 年 可 增 加 茶 农 收 入 480 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 产 业 化 水 平 较 低, 设 备 简 陋, 以 单 机 作 业 为 主 ; 人 员 流 动 较 大, 科 技 人 员 不 稳 定 因 此, 应 继 续 推 行 项 目 的 实 施, 以 项 目 ( 基 地 ) 为 载 体, 示 范 推 广 新 技 术 和 新 设 备, 开 展 科 技 下 乡 服 务, 从 点 到 面 快 速 发 展, 用 最 短 的 时 间 与 直 接 的 方 式 将 科 技 成 果 传 输 到 每 一 个 需 要 人 的 脑 中, 使 科 技 成 果 转 化 为 生 产 力, 促 进 企 业 农 民 增 收 与 农 业 增 效 以 项 目 为 平 台, 指 导 企 业 申 请 相 关 项 目, 提 升 企 业 的 科 技 水 平 技 术 培 训 ( 十 二 ) 闽 东 山 地 葡 萄 优 质 生 产 及 产 业 技 术 提 升 与 示 范 1 项 目 实 施 内 容 利 用 福 安 和 古 田 当 地 山 地 资 源 优 势, 建 立 山 地 葡 萄 避 雨 栽 培 标 准 化 技 术 集 成 示 范 园 50 亩 示 范 园 采 用 标 准 化 避 雨 设 施 栽 培 棚 架, 集 成 简 化 修 剪 根 域 限 制 水 肥 一 体 化 花 果 管 理 安 全 高 效 病 虫 防 控 及 苗 木 优 质 繁 育 等 一 系 列 相 关 技 术, 达 到 降 低 生 产 成 本 提 升 果 实 品 质 延 长 鲜 果 供 应 等 效 果 开 展 相 关 技 术 培 训, 提 升 当 地 果 农 种 植 水 平 服 务 企 业 为 福 安 市 太 阳 岛 生 态 农 业 发 展 有 限 公 司 2 实 施 进 展 和 主 要 成 效 (1) 完 成 福 安 设 施 葡 萄 发 展 产 业 调 研 2013 年 5 月, 项 目 组 成 员 赴 福 安 调 研 山 地 葡 萄 避 雨 栽 培 发 展 现 状 福 安 现 有 葡 萄 种 植 面 积 5 万 亩, 是 福 建 葡 萄 种 植 第 一 大 市, 约 占 全 省 葡 萄 总 面 积 的 40%, 在 福 建 葡 萄 产 业 发 展 中 占 有 重 要 地 位 自 2011 年 起, 福 安 开 始 大 力 探 索 避 雨 设 施 栽 培, 目 前 福 安 市 避 雨 栽 培 面 积 约 1.5 万 亩, 占 全 市 葡 萄 种 植 总 面 积 的 30%, 山 地 避 雨 面 积 约 占 10% 积 极 带 动 了 当 地 农 业 产 业 发 展 (2) 建 立 山 地 葡 萄 避 雨 栽 培 标 准 化 技 术 集 成 示 范 园 在 福 安 市 霞 浦 县 和 古 田 县 建 立 标 准 化 避 雨 设 施 基 地 150 亩, 示 范 园 采 用 标 准 化 避 雨 设 施 栽 培 棚 架, 集 成 简 化 修 剪 根 域 限 制 水 肥 一 体 化 花 果 管 理 安 全 高 效 病 虫 防 控 及 苗 木 优 质 繁 育 等 一 系 列 相 关 技 术, 为 实 现 企 业 生 产 成 本 降 低 果 实 品 质 提 升 延 长 鲜 果 供 应 等 提 供 技 术 支 撑 (3) 引 入 种 植 优 良 鲜 食 葡 萄 新 品 种 推 广 种 植 夏 黑 巨 峰 巨 玫 瑰 等 适 宜 当 地 气 候 的 欧 美 种 葡 萄 品 种 同 时, 利 用 当 地 山 地 高 海 拔 区 良 好 的 昼 夜 温 差 条 件, 适 当 推 广 晚 熟 品 种, 使 品 种 挂 树 和 上 市 期 延 长, 适 度 调 控 市 场 鲜 果 供 应, 也 满 足 更 多 消 费 需 求, 获 得 良 好 经 济 效 益 (4) 开 展 葡 萄 种 质 资 源 研 究 福 安 境 内 分 布 着 较 为 丰 富 的 刺 葡 萄 资 源, 刺 葡 萄 具 有 抗 病 虫 抗 逆 性 强 等 特 性, 挖 掘 其 中 的 抗 性 特 异 基 因, 对 培 育 适 合 福 建 特 色 优 良 品 种 具 有 很 重 要 的 意 义 刺 葡 萄 浆 果 既 可 鲜 食, 又 可 酿 酒, 而 且 酿 造 出 的 葡 萄 酒 酒 香 醇 厚, 余 味 悠 长, 具 有 良 好 的 发 展 前 景 目 前 课 题 组 成 员 正 在 对 刺 葡 萄 抗 病 性 基 因 及 扦 插 生 根 机 理 进 行 研 究, 为 深 入 研 究 刺 葡 萄 相 关 机 理 提 供

203 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 189 材 料 储 备 (5) 及 时 处 理 应 急 情 况 7-9 月 份 是 福 建 台 风 多 发 季 节, 项 目 组 及 时 关 注 天 气 变 化, 及 时 与 企 业 农 民 合 作 组 织 和 种 植 户 沟 通, 使 其 做 好 台 风 前 的 防 护 措 施, 保 护 避 雨 设 施 建 设 不 受 或 少 受 损 害 全 年 及 时 提 醒 和 避 免 台 风 威 胁 3 次 以 上, 对 维 护 产 业 健 康 发 展 起 到 积 极 作 用 (6) 开 展 相 关 技 术 培 训 项 目 组 全 面 多 次 赴 基 地 开 展 技 术 培 训 与 指 导, 对 引 导 农 户 种 植 观 念 改 善, 提 升 关 键 技 术 水 平 均 起 到 良 好 作 用 项 目 组 全 年 累 计 下 乡 22 人 次, 尤 其 在 葡 萄 生 长 关 键 节 点 赴 基 地 指 导, 开 展 关 键 技 术 规 范 化 操 作 示 范 指 导 农 户 适 度 控 产 树 形 修 剪 合 理 用 药 及 做 好 病 虫 害 综 合 防 控, 培 训 种 植 户 120 余 人 次, 发 放 培 训 资 料 200 余 份 (7) 辐 射 带 动 周 边 葡 萄 种 植 户 向 山 区 和 避 雨 设 施 栽 培 化 模 式 发 展, 推 广 1 万 亩, 增 加 社 会 效 益 和 企 业 经 济 效 益 8000 余 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 (1) 山 地 避 雨 建 设 难 度 大 费 用 高 设 施 避 雨 是 一 项 投 资 较 大 的 系 统 工 程, 山 地 避 雨 更 则 需 要 客 服 自 然 条 件 不 利 影 响, 难 度 更 大, 费 用 更 高 因 此, 希 望 农 业 部 分 予 以 相 关 的 技 术 和 资 金 扶 持, 鼓 励 山 地 避 雨 设 施 发 展, 从 其 长 远 的 发 展 来 看, 山 地 避 雨 可 缓 解 与 其 它 农 作 物 争 地 的 矛 盾, 对 充 分 利 用 福 建 山 地 资 源 具 有 一 定 作 用, 同 时, 山 地 基 本 投 资 较 少, 具 有 发 展 优 质 葡 萄 鲜 果 的 地 理 位 置 优 势, 希 望 得 到 支 持 和 大 力 发 展 (2) 适 宜 山 地 避 雨 品 种 的 选 择 山 地 避 雨 栽 培 由 于 其 独 特 的 栽 培 模 式 和 气 候 特 点, 葡 萄 品 种 结 构 需 要 适 度 选 择 和 调 整 山 地 种 植 由 于 其 冷 凉 的 气 候 条 件, 发 展 早 熟 品 种 不 具 有 市 场 优 势, 发 展 晚 熟 品 种 则 可 比 周 边 晚 上 市 一 个 月 左 右, 在 市 场 鲜 果 急 缺 的 情 况 下, 优 质 果 品 的 及 时 补 充 上 市, 对 满 足 消 费 需 求 是 一 个 很 好 的 补 足 加 上 山 区 昼 夜 温 差 大, 鲜 果 品 质 好, 更 能 获 得 效 益 的 大 幅 提 升 (3) 优 质 栽 培 技 术 提 升 通 过 避 雨 设 施 栽 培 的 示 范, 辐 射 带 动 农 户 由 露 地 栽 培 改 为 设 施 栽 培, 使 其 看 到 设 施 栽 培 带 来 的 省 工 省 力 和 高 回 报 同 时, 设 施 栽 培 后 管 理 技 术 需 要 进 一 步 提 升, 在 树 体 整 形 修 剪 控 产 提 质 病 虫 防 控 等 方 面 都 需 要 严 格 按 照 相 关 标 准 实 施, 以 提 高 优 质 果 率, 实 现 高 效 益 (4) 品 牌 建 设 福 安 葡 萄 在 许 多 性 状 上 均 属 于 优 质 果 品, 获 得 国 家 商 标 注 册 证, 在 全 国 葡 萄 优 质 果 评 比 中 获 得 过 金 奖, 具 有 较 大 的 影 响 力 为 进 一 步 提 高 产 品 知 名 度, 还 可 通 过 网 络 电 视 报 纸 等 媒 体 扩 大 影 响 力, 可 通 过 与 当 地 专 业 合 作 社 开 展 葡 萄 果 采 摘 节 等 形 式 推 广 品 牌 ; 也 应 重 视 产 品 包 装, 粗 包 装 精 包 装, 大 包 装 小 包 装, 根 据 不 同 用 途 量 身 定 制, 提 高 产 品 档 次 总 之, 要 通 过 各 种 途 径 提 升 企 业 与 品 牌 知 名 度 (5) 产 业 链 延 伸 福 安 葡 萄 主 要 以 鲜 食 为 主, 近 两 年 初 步 新 兴 葡 萄 酿 酒 加 工 业, 但 数 量 和 规 模 仍 较 小 葡 萄 采 后 处 理 也 只 是 进 行 简 单 的 加 工, 如 果 充 分 利 用 福 安 当 地 的 野 生 葡 萄 资 源 优 势, 加 大 葡 萄 酿 酒 业, 对 促 进 产 业 链 发 展, 提 高 产 品 质 量, 提 高 产 品 科 技 附 加 值, 以 及 保 证 企 业 可 持 续 发 展, 均 有 着 至 关 重 要 的 作 用

204 190 福 建 省 农 业 科 学 院 山 地 葡 萄 避 雨 设 施 技 术 指 导 ( 十 三 ) 南 方 加 工 葡 萄 酿 造 关 键 技 术 示 范 应 用 1 项 目 实 施 内 容 在 福 安 莆 田 研 究 栽 培 条 件 对 果 实 品 质 的 影 响, 确 定 桂 葡 1 号 山 葡 萄 加 工 品 质 控 制 技 术 与 总 结 示 范 以 南 方 山 葡 萄 加 工 技 术 示 范 基 地 为 载 体, 以 复 合 菌 株 的 双 效 发 酵 生 物 降 酸 为 核 心 技 术, 集 成 深 层 控 温 发 酵 澄 清 稳 定 处 理 等 技 术, 研 发 具 有 典 型 特 征 的 南 方 山 葡 萄 酒 新 产 品, 中 试 生 产 吨 服 务 企 业 为 福 建 南 国 刺 葡 萄 酒 有 限 公 司 莆 田 莳 茂 农 业 开 发 有 限 公 司 2 实 施 进 展 和 主 要 成 效 (1) 桂 葡 一 号 葡 萄 的 加 工 品 质 分 析 从 表 36 可 以 看 到, 桂 葡 一 号 葡 萄 是 小 果 型 山 葡 萄, 成 熟 期 的 果 肉 占 全 果 的 73.0%, 果 实 的 总 糖 17.3%, 表 观 糖 度 18.6%, 成 熟 系 数 M 值 为 20.1, 符 合 中 国 葡 萄 酿 酒 技 术 规 范 对 酿 制 优 质 酒 葡 萄 的 果 实 的 要 求 果 实 不 同 部 位 的 单 宁 及 总 酚 含 量 ( 见 表 37), 酚 类 物 质 主 要 集 中 在 果 皮 中, 单 宁 是 葡 萄 主 要 的 酚 类 物 质, 醇 溶 性 单 宁 及 总 酚 含 量 均 比 水 溶 性 的 高, 为 果 皮 浸 渍 发 酵 工 艺 提 供 理 论 依 据 表 37 桂 葡 一 号 葡 萄 的 加 工 品 质 果 实 结 构 主 要 理 化 指 标 果 梗 /% 皮 /% 种 子 /% 果 肉 汁 /% 单 果 重 /g 总 糖 /% 表 观 糖 度 /% 总 酸 /% M 值 表 37 桂 葡 一 号 葡 萄 的 酚 类 物 质 单 宁 /mg L -1 总 酚 /mg L -1 水 溶 性 醇 溶 性 水 溶 性 醇 溶 性 果 皮 肉 汁 全 果 (2) 指 导 基 地 建 设 对 福 安 山 葡 萄 种 植 示 范 样 板 100 亩 基 地 和 莆 田 常 态 镇 山 葡 萄 示 范 基 地 20 亩 基 地 进 行 科 学 管 理, 亩 产 突 破 2000 斤, 达 到 了 预 期 的 目 标 同 时 也 为 今 年 桂 葡 1 号 葡 萄 的 加 工 研 究 提 供 了 充 足 优 质 的 原 料 多 次 到 葡 萄 种 植 基 地 进 行 实 地 考 察 指 导, 葡 萄 基 地 的 科 学 管 理 种 植 第 二 年 的 丰 硕 成 果 种 植 技 术 的 推 广 模 式 和 经 验 等 2013 年 8 月 1 日, 莆 田 市 科 技 局 组 织 有 关 专 家 对 福 建 省 农 科 院 农 业 工 程 技 术 研 究 所 承 担 的 科 技 下 乡 双 百 项 目 南 方 葡 萄 酿 造 关 键 技 术 示 范 应 用 原 料 基 地 进 行 现 场 测 产, 经 现 场 测 量 : 株 行 距 为 77.8 cm cm; 随 机 抽 取 3 年 生 桂 葡 1 号 5 株, 分 别 采 摘 全 株 果 实 进 行 测 定, 平 均 亩 产 量 kg, 平 均 穗 重 134.5g, 平 均 单 果 重 0.92g, 可 溶 性 固 形 物 含 量 20.3%, 果 皮 紫 黑 色 (3) 协 助 企 业 进 行 南 方 优 质 酿 酒 葡 萄 开 采 开 榨 仪 式 8 月 4 日 由 福 建 南 国 刺 葡 萄 酒 有 限 公 司 主

205 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 191 办 的 2013 年 南 方 优 质 酿 酒 葡 萄 开 采 开 榨 仪 式 在 福 安 市 畲 族 穆 阳 乡 隆 重 举 行 为 加 速 福 建 葡 萄 产 业 转 型 升 级, 福 建 省 农 科 院 与 福 建 南 国 刺 葡 萄 酒 有 限 公 司 合 作, 选 育 出 适 宜 南 方 果 酒 酿 造 的 桂 葡 1 号, 它 具 有 优 良 酿 酒 酵 母 和 MLF 乳 酸 菌, 研 发 出 双 效 生 物 降 酸 发 酵 新 技 术 成 立 生 物 酿 造 技 术 联 合 研 发 中 心 和 南 方 山 葡 萄 加 工 技 术 示 范 基 地, 取 得 5 项 授 权 国 家 发 明 专 利, 打 造 自 有 葡 萄 原 料 自 有 发 酵 菌 株 自 有 酿 造 技 术 南 国 刺 葡 萄 酒 品 牌, 填 补 了 南 方 不 能 生 产 优 质 葡 萄 酒 的 空 白 (4) 中 试 示 范 加 工 葡 萄 酒 南 方 山 葡 萄 加 工 技 术 示 范 基 地 为 载 体, 以 复 合 菌 株 的 双 效 发 酵 生 物 降 酸 为 核 心 技 术, 集 成 深 层 控 温 发 酵 澄 清 稳 定 处 理 快 速 人 工 催 陈 等 新 技 术, 研 发 果 香 优 雅 酒 体 柔 和 醇 厚 典 型 性 强 的 采 用 自 有 原 料 自 有 菌 株 和 自 有 技 术 研 发 具 有 典 型 特 征 的 南 方 山 葡 萄 酒 新 产 品, 示 范 生 产 南 方 特 色 优 质 桂 葡 葡 萄 酒 10t, 刺 葡 萄 萄 酒 100 吨 直 接 经 济 效 益 800 多 万 元 夏 季 福 安 葡 萄 基 地, 基 地 指 导 指 导 合 作 企 业 葡 萄 酒 的 生 产 ( 十 四 ) 闽 东 可 回 收 设 施 高 端 标 准 果 园 建 设 与 产 业 提 升 1 项 目 实 施 内 容 在 霞 浦 福 安 营 养 杯 扦 插 自 根 葡 萄 苗 株 ; 建 立 高 端 标 准 葡 萄 设 施 温 室 大 棚 30 亩, 柚 子 葡 萄 以 及 油 茶 绿 色 生 态 标 准 园 示 范 基 地 500 亩 申 报 联 合 创 新 中 心 1 个, 举 办 技 术 培 训 1-2 场, 人 次, 辐 射 推 广 葡 萄 柚 子 以 及 油 茶 新 技 术 3000 亩 服 务 企 业 为 福 建 宁 德 津 田 农 业 发 展 有 限 公 司 福 安 鼎 森 科 技 有 限 公 司 2 实 施 进 展 和 主 要 成 效 (1) 高 端 设 施 葡 萄 园 建 设 技 术 示 范 年 初, 项 目 组 成 员 对 福 建 宁 德 津 田 农 业 发 展 有 限 公 司 的 果 树 生 产 现 状 设 施 架 式 栽 培 与 管 理 模 式 病 虫 害 防 控 技 术 市 场 优 势 存 在 问 题 进 行 了 调 研 分 析 建 立 高 端 设 施 葡 萄 园 利 用 镀 锌 铁 管 构 筑 的 拱 形 连 栋 设 施, 无 焊 接 结 构 牢 固, 棚 架 可 回 收, 管 理 方 便, 周 密 塑 膜 被 覆, 保 证 水 平 棚 架 整 枝 葡 萄 良 好 保 温 环 境, 并 通 过 科 学 的 规 划, 建 设 具 有 保 持 水 土 改 良 土 壤 可 机 械 操 作 可 设 施 配 置 等 功 能 的 现 代 化 高 端 设 施 生 态 葡 萄 果 园 开 展 葡 萄 营 养 杯 扦 插 育 苗 技 术 的 研 究 : 采 用 营 养 杯 进 行 优 质 苗 木 培 育 ; 利 用 介 质 保 温 促 进 发 根, 提 升 硬 枝 扦 插 繁 殖 育 成 率, 灵 活 把 握 果 苗 定 植 时 机, 有 利 早 期 投 产 目 前 已 繁 育 葡 萄 苗 多 株 有 效 根 域 喷 灌 设 施 配 置 技 术 应 用 : 采 用 简 易 的 浅 根 域 的 可 自 动 化 精 准 灌 溉 系 统 建 立 技 术, 可 实 施 节 水 精 准 施 肥, 有 效 提 升 葡 萄 柚 子 等 果 品 产 能 减 少 病 害, 已 建 立 有 效 根 域 喷 灌 设 施 450 亩 开 展 关 键 配 套 技 术 研 究 与 集 成 : 在 总 结 我 省 设 施 栽 培 实 践 经 验 和 借 鉴 国 内 外 设 施 先 进 技 术 的 基 础 上, 项 目 组 针 对 葡 萄 柚 子 先 后 组 织 开 展 有 效 根 域 喷 灌 设 施 配 置 技 术 梢 叶 果 生 长 发 育 调 控 地 膜 覆 盖 果 园 生 草 果 品 套 袋 等 新 技 术 ; 采 用 太 阳 能 杀 虫 灯 和 色 板 诱 杀 技 术, 防 控 虫 害, 调 查 研 究 了 主 要 病 虫 害 发 生 种 类 发 生 规 律 为 害 程 度, 减 少 化 学 药 剂 使 用 次 数 与 使 用 量, 开 展 综 合 防 控 技 术 研 究, 制 定 综 合 防 治 方 法 与 措 施, 提 高 防 治 效 果, 并 组 装 集 成 制 定 一 套 绿 色 高 端 标 准 果 园 建 设 与 产 业 提 升 技 术 措 施

206 192 福 建 省 农 业 科 学 院 (2) 引 进 山 茶 花 新 品 种 服 务 福 建 鼎 森 科 技 发 展 有 限 公 司 引 进 尼 古 拉 大 帝 复 色 玛 格 丽 特 大 珠 砂 龙 火 珠 等 国 内 外 山 茶 花 品 种 450 个, 建 设 母 本 园 5 亩, 采 穗 圃 5 亩, 筛 选 适 宜 福 建 省 气 候 的 山 茶 花 品 种 3 个 : 艾 美 特 ( 美 国 ) 阿 波 罗 ( 美 国 ) 阿 尔 西 朱 瑞 ( 澳 大 利 亚 ) 研 究 油 茶 大 树 移 栽 技 术, 移 栽 成 活 率 提 高 5% 主 要 技 术 措 施 : 土 球 挖 植 : 项 目 主 要 针 对 的 是 超 过 60 年 树 龄 的 大 龄 油 茶, 其 根 系 粗 壮 发 达, 所 以 移 植 前, 需 对 根 系 进 行 处 理, 切 除 部 分 须 根, 将 主 根 系 限 制 保 存 在 一 定 范 围 的 土 球 中, 一 方 面 方 便 运 输, 节 约 成 本, 一 方 面 保 护 根 系, 提 高 存 活 率 激 素 处 理 : 通 过 针 对 性 地 进 行 不 同 溶 度 的 生 长 素 的 调 配 试 验, 调 制 出 相 对 理 想 的 可 以 较 大 程 度 促 进 大 龄 油 茶 树 移 植 后 根 系 生 长 的 生 长 激 素, 显 著 促 进 生 根 量 和 根 的 生 长 速 度, 从 而 有 效 提 高 移 植 存 活 率 市 场 上 对 大 龄 油 茶 树 的 移 植 存 活 率 在 20%-30%, 使 用 自 主 调 配 的 生 长 激 素, 可 提 高 移 植 存 活 率 50% 以 上, 有 力 地 降 低 的 生 产 成 本 田 间 指 导 葡 萄 设 施 栽 培 研 究 油 茶 嫁 接 技 术 重 点 是 关 注 如 何 提 高 嫁 接 茶 花 的 商 品 化 程 度, 增 加 观 赏 价 值, 减 低 运 输 成 本, 提 高 成 品 率 卡 接 嫁 接 相 结 合 : 福 建 鼎 森 科 技 发 展 有 限 公 司 获 得 专 利 号 CN 的 卡 接 技 术, 授 权 宁 德 地 区 独 家 使 用, 采 用 卡 接 嫁 接 相 结 合 的 手 段, 可 以 兼 顾 树 形 的 整 体 美 观 性, 再 采 用 专 业 的 修 剪 工 序, 提 高 外 形 的 美 观 程 度, 提 高 产 品 的 价 值 伤 口 特 殊 处 理 : 在 嫁 接 切 口 的 处 理 中, 利 用 塑 料 带 包 裹 裸 露 的 切 口 面, 减 少 水 分 蒸 发, 保 证 切 口 处 所 需 的 高 湿 环 境, 以 利 于 愈 伤 组 织 的 快 速 生 长, 提 高 嫁 接 存 活 率 草 膜 包 扎 : 是 对 树 体 外 形 进 行 矫 正 的 一 种 方 式, 根 据 树 形 矫 正 的 需 要, 对 嫁 接 后 的 树 形 进 行 草 膜 包 扎, 可 在 一 定 程 度 内 矫 正 树 形, 冠 幅 更 茂 密 均 匀, 使 整 体 树 形 更 美 观 (3) 工 作 成 效 通 过 发 放 资 料 放 映 PPT 室 内 培 训 田 间 指 导 等, 在 示 范 基 地 共 举 办 了 技 术 培 训 会 3 场, 共 培 训 指 导 人 员 156 人 次, 发 放 技 术 资 料 890 份 指 导 津 田 农 业 发 展 有 限 公 司 申 报 宁 德 市 农 业 龙 头 企 业 进 一 步 加 强 科 企 紧 密 合 作, 与 企 业 建 立 设 施 果 业 联 合 技 术 创 新 中 心 与 果 树 新 品 种 新 技 术 示 范 基 地 ; 协 助 福 建 鼎 森 科 技 发 展 有 限 公 司 福 建 省 花 卉 协 会 山 茶 花 分 会 等 单 位 举 办 了 山 茶 花 产 业 研 讨 会, 带 动 油 茶 改 造 面 积 1500 亩, 增 加 企 业 经 济 效 益 100 万 元 建 立 果 农 可 看 可 学 可 仿 可 做 高 端 设 施 葡 萄 园 核 心 示 范 基 地 800 亩, 辐 射 推 广 为 5600 亩, 带 动 周 边 农 民 增 收 42 万 3 存 在 问 题 和 建 议 (1) 品 种 比 较 单 一 设 施 栽 培 的 葡 萄 品 种 单 一, 只 有 巨 峰 这 一 个 品 种 建 议 引 进 国 内 外 特 别 已 经 在 福 建 比 较 适 宜 的 葡 萄 品 种, 比 如 : 红 地 球 夏 黑 等 对 省 内 品 种 收 集 整 理 还 不 够, 和 企 业 联 系 需 要 进 一 步 加 强, 对 需 要 进 一 步 进 行 用 于 油 茶 嫁 接 我 省 适 生 山 茶 品 种 选 择 (2) 企 业 面 积 较 大, 资 金 难 以 保 证 福 建 宁 德 津 田 农 业 发 展 有 限 公 司 成 立 于 2010 年 10 月 ( 前 身 为 霞 浦 县 农 友 农 业 发 展 有 限 公 司 ), 是 与 台 湾 明 道 大 学 合 资 创 办 的 一 家 闽 台 合 作 企 业 现 已 在 霞 浦 县 域 内 承 租 流 转 农 业 用 地 多 亩, 其 中 包 括 7400 多 亩 荒 山 地,4600 多 亩 抛 荒 水 田 和 旱 园 地 目

207 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 193 前 已 投 资 4000 多 万, 还 只 具 有 雏 形 建 议 抓 住 重 点, 建 立 以 短 养 长 长 短 结 合 的 经 营 机 制 ( 十 五 ) 李 柰 桃 精 品 果 园 标 准 园 建 设 与 产 业 提 升 1 项 目 实 施 内 容 在 福 安 古 田 共 建 立 示 范 园 3 个, 面 积 30 亩, 辐 射 带 动 300 亩 开 展 谭 头 芙 蓉 李 整 形 修 剪 技 术 示 范, 穆 阳 水 蜜 桃 避 雨 综 合 栽 培 技 术 综 合 示 范, 古 田 油 柰 精 品 果 园 建 设 及 果 品 质 量 提 升 技 术 示 范, 及 隆 丰 黑 李 标 准 园 建 设 与 绿 色 防 控 技 术 示 范 服 务 企 业 为 福 安 市 谭 头 镇 芙 蓉 李 专 业 合 作 社 福 安 市 穆 阳 武 雄 专 业 合 作 社 古 田 双 惠 果 树 专 业 合 作 社 福 建 省 老 区 隆 丰 农 业 开 发 有 限 公 司 2 实 施 进 展 和 主 要 成 效 (1) 示 范 园 建 设 在 福 安 市 谭 头 镇 东 昆 村 建 立 一 个 面 积 10 亩 的 芙 蓉 李 整 形 修 剪 技 术 示 范 园, 形 成 200 亩 核 心 示 范 片 ; 在 福 安 虎 头 村 建 立 10 亩 的 穆 阳 水 蜜 桃 避 雨 栽 培 示 范 园 ; 在 福 安 溪 潭 建 立 了 30 亩 的 闽 东 特 色 黑 李 标 准 园 指 导 古 田 油 柰 栽 培 丰 产 的 穆 阳 水 蜜 桃 (2) 科 技 下 乡 技 术 指 导 2013 年 累 计 下 乡 指 导 100 人 次 ; 开 展 技 术 培 训 2 场 次, 培 训 农 民 120 人 次 ; 召 开 示 范 现 场 会 1 场 次 ; 建 立 示 范 园 3 个,50 亩 ; 指 导 示 范 片 2 个, 亩, 辐 射 带 动 600 亩 邀 请 农 业 部 李 杏 行 业 ( 农 业 ) 科 研 专 项 执 行 专 家 组 成 员 李 育 种 专 家 吉 林 省 农 科 院 果 树 所 李 锋 研 究 员 春 季 李 生 产 福 建 省 农 业 科 学 院 果 树 研 究 所 叶 新 福 所 长 陪 同 考 察 了 古 田 福 安 等 地 的 李 柰 开 花 情 况, 李 锋 研 究 员 现 场 指 导 了 李 整 形 修 剪 花 期 管 理 和 杂 交 育 种 等 技 术 在 福 安 市 穆 阳 镇 虎 头 村 的 开 展 桃 避 雨 设 施 栽 培 技 术 指 导 示 范, 避 雨 设 施 主 要 有 棚 形, 伞 形 两 种, 覆 膜 能 在 下 雨 时 打 开, 天 晴 时 收 起 同 时, 对 避 雨 设 施 内 桃 叶 片 光 合 作 用 和 呼 吸 作 用 等 指 标 进 行 了 测 定 针 对 施 肥 用 工 紧 缺 和 果 实 提 早 采 收 等 问 题 在 古 田 仕 板 开 展 晚 熟 油 柰 配 方 施 肥 成 熟 期 控 制 等 果 品 质 量 提 升 技 术 示 范 ; 协 助 古 田 县 农 业 局 举 办 的 古 田 油 柰 节 及 果 业 高 峰 论 坛, 通 过 油 柰 果 实 评 比 专 家 研 讨 等 形 式 多 样 的 活 动 促 进 古 田 油 柰 果 品 质 量 的 提 升 和 种 植 观 念 的 改 变 针 对 李 树 萌 芽 和 开 花 期 新 梢 生 长 和 果 实 发 育 期 果 实 采 收 和 生 长 恢 复 期 落 叶 和 休 眠 期 等 4 个 物 候 期 和 李 树 主 要 病 虫 害 综 合 防 治 措 施 及 农 药 的 安 全 合 理 使 用, 制 定 了 福 建 省 地 方 标 准 李 树 病 虫 害 综 合 防 治 技 术 规 范, 并 已 上 报 省 质 监 局, 指 引 企 业 和 李 农 按 规 程 有 序 地 进 行 病 虫 害 防 治 在 福 安 溪 潭 指 导 示 范 片 2 个, 亩, 取 得 了 较 好 的 成 效, 示 范 片 减 少 施 药 3-5 次, 节 省 农 药 30%-50%, 桃 小 食 心 虫 和 细 菌 性 穿 孔 病 发 生 控 制 在 10-15% 以 内, 示 范 户 户 均 增 收 1.5 万 元 ; 指 导 企 业 员 工 30 人 次, 培 训 农 民 80 人 次, 发 放 技 术 手 册 500 份, 辐 射 推 广 面 积 600 亩 以 上, 增 加 企 业 经 济 效 益 40 万 元 以 上, 增 加 社 会 效 益 250 万 元 以 上, 进 一 步 提 高 了 科 技 人 员 企 业 员 工 和 广 大 农 户 的 科 技 素 质 及 种 养 水 平, 实 现 了 科 技 人 员 - 企 业 - 农 户 - 科 研 支 撑 单 位 之 间 的 有 效 互 动, 让 科 技 进 步 的 硕 果 惠 及 广 大 农 民 兄 弟, 深 受 好 评

208 194 福 建 省 农 业 科 学 院 3 存 在 问 题 和 建 议 在 项 目 实 施 过 程 中, 调 查 发 现 多 数 种 植 户 科 学 种 植 管 理 意 识 淡 薄, 果 园 管 理 不 科 学 肥 水 管 理 不 当, 肥 料 利 用 率 不 高, 亟 待 科 学 指 导, 调 整 施 肥 方 案, 提 高 土 壤 肥 料 整 形 修 剪 不 规 范, 早 期 修 剪 管 理 缺 失, 导 致 树 体 衰 老 严 重, 影 响 果 实 产 量 和 品 质, 急 需 通 过 科 学 的 整 形 修 剪, 对 树 体 进 行 更 新 复 壮 种 植 户 病 虫 害 防 治 知 识 薄 弱, 急 需 科 学 指 导 本 项 目 通 过 谭 头 芙 蓉 李 整 形 修 剪 技 术 示 范 穆 阳 水 蜜 桃 避 雨 综 合 栽 培 技 术 综 合 示 范 古 田 油 柰 精 品 果 园 建 设 及 果 品 质 量 提 升 技 术 示 范 和 隆 丰 黑 李 标 准 园 建 设 与 绿 色 防 控 技 术 示 范, 提 升 了 福 建 李 柰 桃 的 种 植 水 平, 提 高 了 福 建 李 柰 桃 产 业 的 市 场 竞 争 力 今 后 需 继 续 加 强 技 术 培 训 与 试 验 示 范, 进 一 步 促 进 李 柰 桃 精 品 产 业 的 发 展, 实 现 产 业 提 升, 促 进 农 民 增 产 增 收 增 效 桃 小 食 心 虫 调 查 调 查 古 田 富 达 芙 蓉 李 修 剪 情 况 ( 十 六 ) 晚 熟 龙 眼 矮 晚 柚 示 范 与 高 优 生 产 技 术 集 成 推 广 1 项 目 实 施 内 容 在 福 安 蕉 城 建 立 2-3 个 晚 熟 优 质 龙 眼 新 品 种 示 范 片 50 亩, 加 速 品 种 更 新 与 良 种 储 备 建 立 晚 熟 龙 眼 高 优 生 产 示 范 基 地 300 亩, 矮 晚 柚 丰 产 优 质 示 范 片 500 亩, 开 展 示 范 与 推 广, 提 升 技 术 水 平 协 助 和 联 合 企 业 与 农 民 合 作 组 织 开 展 项 目 申 报 技 术 规 程 技 术 培 训 品 牌 创 建 产 品 宣 传 等 工 作, 推 动 闽 东 晚 熟 龙 眼 蜜 柚 产 业 提 升 服 务 企 业 为 福 安 市 下 白 石 特 晚 熟 龙 眼 种 植 专 业 合 作 社 宁 德 市 高 龙 绿 色 农 业 有 限 公 司 宁 德 市 漳 湾 红 星 果 场 霞 浦 县 五 新 矮 晚 柚 专 业 合 作 社 霞 浦 县 沙 江 镇 沙 江 果 林 场 2 实 施 进 展 和 主 要 成 效 (1) 龙 眼 新 品 种 与 新 品 系 中 试 示 范 对 往 年 在 福 安 下 白 石 蕉 城 区 七 都 漳 湾 东 山 县 布 点 中 试 的 晚 熟 良 种 - 香 眼 晚 香 进 行 观 察 分 析, 中 试 的 初 步 结 果 表 明, 香 眼 虽 然 果 实 有 香 气, 果 实 中 大 (12.6g), 但 在 特 晚 熟 区 域 成 熟 期 较 早 (9 月 下 旬 ) 介 于 松 风 本 与 福 眼 之 间, 在 早 熟 区 域 成 熟 期 在 9 月 上 旬, 成 熟 期 在 早 晚 熟 区 均 没 有 优 势 晚 香 在 宁 德 表 现 为 单 果 重 11g, 可 溶 性 固 形 物 含 量 20.3%, 可 食 率 71.2%, 品 质 佳, 肉 脆 不 流 汁, 有 香 气, 成 熟 期 在 10 月 下 旬, 挂 树 期 可 达 15d 以 上, 可 在 晚 熟 域 推 广 应 用 表 38 晚 香 与 香 眼 在 宁 德 的 表 现 品 种 单 果 重 (g) 可 溶 性 固 形 物 (%) 可 食 率 (%) 成 熟 期 ( 月 / 旬 ) 晚 香 / 下 香 眼 / 下 选 择 综 合 性 状 优 良 的 晚 熟 龙 眼 杂 种 后 代 7 个 ( 优 1 优 2 优 3 优 7 优 10 优 11 优 12) 在 宁 德 市 高 龙 农 业 发 展 有 限 公 司 宁 德 市 三 高 农 业 发 展 有 限 公 司 闽 侯 县 青 口 丰 林 果 林 场 福 安 市 湖 头 特 晚 熟 龙 眼 种 植 专 业 合 作 社 福 安 市 坂 中 长 汀 果 场 开 展 新 品 种 示 范 51 亩 以 水 南 1 号 或 立 冬 本 为

209 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 195 中 间 砧 进 行 高 接 换 种, 我 所 育 种 园 提 供 龙 眼 健 康 接 穗 总 计 250 多 根, 加 快 对 这 些 优 株 的 子 代 表 现 进 行 观 察 目 前, 这 些 优 株 均 已 高 接 成 活, 长 势 良 好, 部 分 有 望 2014 年 开 花 结 果 表 39 杂 种 后 代 高 接 换 种 情 况 杂 种 后 代 嫁 接 株 数 ( 株 ) 嫁 接 芽 数 ( 个 ) 成 活 芽 数 ( 个 ) 成 活 率 (%) 优 优 优 优 优 优 优 (2) 建 设 品 种 中 试 示 范 基 地 在 福 安 下 白 石 福 安 坂 东 蕉 城 区 漳 湾 建 立 了 284 亩 晚 熟 龙 眼 栽 培 技 术 示 范 基 地 ; 协 助 蕉 城 区 农 业 局 福 安 市 农 业 局 完 成 了 立 冬 本 与 冬 宝 9 号 龙 眼 高 接 换 种 400 亩 ; 向 外 辐 射 推 广 1700 亩 在 2012 年 小 面 积 试 验 的 基 础 上, 今 年 进 行 了 扩 大 示 范, 梅 洋 片 示 范 面 积 为 270 亩, 辐 射 沙 江 崇 儒 三 沙 溪 南 等 带 动 发 展 面 积 300 亩, 采 取 的 主 要 技 术 措 施 是 根 据 矮 晚 柚 生 长 特 点, 关 键 技 术 第 一 二 季 度 完 成 修 剪 整 形 施 肥 环 割 促 花 保 果 工 作 第 三 第 四 季 度 进 入 果 园 正 常 管 理 (3) 晚 熟 龙 眼 矮 晚 柚 产 业 技 术 示 范 晚 熟 龙 眼 高 接 换 种 技 术 示 范 针 对 晚 熟 龙 眼 生 长 规 律, 进 行 高 接 换 种 技 术 示 范, 包 含 高 接 前 树 体 管 理 适 时 高 接 接 穗 选 择 高 接 部 位 高 接 方 法 高 接 后 管 理 等 内 容 通 过 项 目 的 实 施, 高 接 换 种 果 园 高 接 新 品 种 平 均 成 活 率 达 62%, 且 新 稍 长 势 良 好 晚 熟 龙 眼 高 优 生 产 技 术 示 范 针 对 我 省 晚 熟 龙 眼 地 区 的 气 候 特 点, 制 定 了 晚 熟 龙 眼 高 优 生 产 技 术 包 含 果 园 园 址 选 择 龙 眼 品 种 选 择 控 冬 梢 防 冲 梢 提 高 坐 果 率 挂 树 保 鲜 等 内 容, 为 果 园 提 供 了 及 时 的 技 术 指 导 开 展 矮 晚 柚 环 剥 促 花 矮 晚 柚 施 肥 技 术 试 验 矮 晚 柚 种 植 海 拔 研 究 根 据 多 年 矮 晚 柚 低 产 问 题 本 年 度 实 施 了 冬 储 营 养 春 控 旺 长 技 术, 其 内 容 包 括 : 春 前 树 冠 修 剪 施 肥 治 虫 综 合 技 术, 其 中 最 关 键 的 是 保 花 保 果 技 术, 即 谢 花 2/3 时 实 施 主 干 全 环 剥 ( 宽 度 2mm) 环 剥 留 口 ( 环 剥 宽 度 2mm, 留 口 宽 度 20mm) 与 对 照 进 行 比 较, 以 人 为 干 预 方 式 调 控 营 养 生 长, 保 进 座 果 率 的 提 高,11 月 16 日 专 业 合 作 社 社 员 18 人 在 现 场 参 加 了 测 产 调 查 ( 表 40) 从 试 验 结 果 比 较 明 析 地 看 出, 营 养 生 长 太 旺 是 矮 晚 柚 低 产 的 根 本 原 因, 采 取 全 环 剥 技 术 在 生 理 落 果 期 限 制 了 根 部 营 养 输 送, 也 就 限 制 了 夏 季 新 梢 的 生 长, 没 有 或 减 少 了 新 梢 对 幼 果 的 营 养 竞 争, 所 以 生 理 落 果 期 座 果 率 提 高 了, 从 全 环 剥 和 留 口 两 个 处 理 也 可 看 出 不 同 程 控 制 营 养 所 产 生 的 结 果 有 一 定 差 异, 但 比 较 接 近 表 40 梅 洋 岭 片 区 试 验 点 环 剥 保 果 效 果 调 查 表 序 号 主 干 全 环 剥 ( 结 果 数 粒 / 株 ) 主 干 环 剥 留 口 ( 结 果 数 粒 / 株 ) 对 照 ( 结 果 数 粒 / 株 ) 平 均 矮 晚 柚 不 同 海 拔 高 度 丰 产 性 不 同 海 拔 高 度 (100 米 以 下 200 米 以 下 300 米 以 下 ) 观 察 调 查,

210 196 福 建 省 农 业 科 学 院 三 个 调 查 点 随 机 各 调 查 5 株,100 米 点 平 均 每 株 结 果 15.3 个,200 米 点 平 均 每 株 结 果 14.9 个,300 米 点 平 均 每 株 结 果 12 个, 调 查 结 果 显 示, 海 拔 高 度 对 座 果 有 一 定 影 响 矮 晚 柚 施 肥 技 术 试 验 施 肥 试 验 实 际 调 整 为 开 展 施 用 不 同 有 机 肥 与 品 质 关 系 试 验, 试 验 设 四 个 不 同 肥 料 品 种, 鸡 粪 豆 饼 花 生 饼 康 朴 液 肥, 均 通 过 浸 泡 后 以 肥 水 形 式 浇 灌, 品 质 情 况 有 待 明 年 初 鉴 评 (4) 与 宁 德 市 高 龙 农 业 发 展 有 限 公 司 合 作 建 立 的 福 建 省 晚 熟 龙 眼 联 合 技 术 创 新 中 心 正 式 成 立, 中 心 以 推 广 农 业 五 新 技 术 ; 利 用 嫁 接 和 高 接 换 种 技 术, 进 行 晚 熟 龙 眼 等 果 树 苗 木 的 繁 育 和 推 广 ; 共 同 实 施 晚 熟 龙 眼 标 准 化 栽 培 技 术 ; 进 行 标 准 化 果 园 和 猪 沼 果 立 体 生 态 循 环 农 业 工 程 建 设 为 主 要 工 作 内 容 通 过 推 广 农 业 五 新 技 术 和 标 准 化 果 园 建 设, 形 成 了 一 个 相 互 促 进 的 立 体 现 代 农 业 产 业 化 模 式, 带 动 和 辐 射 周 边 农 业 产 业 的 发 展, 使 农 业 增 效, 农 民 增 收 (5) 编 写 了 枝 梢 培 育 关 键 技 术 低 温 危 害 的 防 范 与 冻 后 恢 复 关 键 技 术 和 高 接 换 种 技 术 3 个 晚 熟 龙 眼 良 好 农 业 规 范 组 织 科 技 人 员 下 乡 指 导 50 人 次, 开 展 田 间 技 术 指 导 10 场 次, 举 办 培 训 班 3 期, 晚 熟 龙 眼 高 产 栽 培 技 术 培 训 2 期, 矮 晚 柚 冬 季 管 理 现 场 培 训 1 期, 培 训 果 农 200 人 次, 发 放 培 训 材 料 200 多 份 通 过 现 场 培 训 和 培 训 班, 与 公 司 和 果 场 管 理 人 员 进 行 专 题 指 导, 促 进 企 业 果 场 管 理 人 员 专 业 技 能 的 提 高, 通 过 这 些 专 业 技 术 骨 干 人 员 带 动 其 他 人 员 的 技 术 提 升 3 存 在 问 题 和 建 议 目 前 可 供 选 择 的 晚 熟 龙 眼 优 良 品 种 较 少, 以 立 冬 本 和 松 风 本 为 主, 应 加 强 晚 熟 龙 眼 优 良 品 种 的 选 育 和 中 试 工 作, 筛 选 出 适 宜 晚 熟 地 区 发 展 的 优 良 株 系, 充 实 晚 熟 良 种 储 备, 为 晚 熟 龙 眼 产 业 发 展 提 供 种 质 保 证 ( 十 七 ) 蕉 城 区 赤 溪 镇 千 亩 高 新 现 代 农 业 示 范 园 总 体 规 划 1 项 目 实 施 内 容 对 蕉 城 区 赤 溪 镇 千 亩 示 范 园 区 域 范 围 和 周 边 地 区 进 行 实 地 考 察 和 调 研, 编 制 规 划 文 稿 和 项 目 图 纸, 按 时 提 交 规 划 文 本 2 实 施 进 展 和 主 要 成 效 5 月, 课 题 组 召 集 相 关 领 域 专 家 对 该 项 目 进 行 讨 论, 初 步 制 订 出 规 划 实 施 方 案, 形 成 编 制 工 作 方 案 ; 同 时 开 始 对 蕉 城 区 赤 溪 镇 千 亩 示 范 园 区 域 范 围 和 周 边 地 区 进 行 实 地 考 察 和 调 研 ;8 月 根 据 段 资 料 收 集 与 实 地 调 研 资 料, 集 中 规 划 编 制 人 员, 分 工 协 作 进 行 规 划 文 本 编 制, 并 召 开 专 家 研 讨 会, 对 初 稿 框 架 及 内 容 进 行 调 整 修 正 ;10 月 根 据 专 家 修 改 意 见, 对 规 划 稿 进 行 修 改, 并 将 修 改 稿 送 各 有 关 单 位 征 求 意 见, 收 回 征 求 意 见 稿 并 组 织 专 家 修 改 ;12 月 在 各 方 意 见 征 求 修 订 后 的 基 础 上, 完 成 规 划 文 稿, 同 时 制 作 项 目 图 纸, 提 交 规 划 文 本 3 存 在 问 题 和 建 议 因 为 对 方 在 建 设 资 金 的 投 入 陷 入 中 断, 造 成 在 规 划 沟 通 的 配 合 上 产 生 了 一 段 时 间 的 推 迟 ; 因 为 对 方 在 规 划 的 规 模 安 排 上 出 现 变 动, 且 变 动 幅 度 较 大, 给 规 划 的 力 度 增 加 了 不 少 压 力 ( 十 八 ) 温 和 型 黄 酒 品 质 提 升 与 技 术 集 成 示 范 1 项 目 实 施 内 容 形 成 一 套 生 产 色 泽 稳 定 物 性 温 和 的 红 曲 冰 茶 黄 酒 酿 造 技 术, 研 制 冰 茶 黄 酒 新 产 品 1-2 种, 示 范 生 产 吨, 新 增 产 值 200 万 元 同 时 协 助 企 业 对 技 术 人 员 进 行 培 训, 指 导 设 计 与 建 设 黄 酒 新 厂 房 及 生 产 线 服 务 企 业 为 宁 德 市 黄 家 酒 业 有 限 公 司 宁 德 市 蕉 城 区 石 堂 酒 业 有 限 公 司 2 实 施 进 展 和 主 要 成 效 (1) 红 曲 茶 黄 酒 发 酵 技 术 研 发 以 自 然 发 酵 的 黄 酒 酒 醪 为 酵 母 菌 选 育 菌 源, 以 耐 低 温 能 力 发 酵 速 率 产 酒 能 力 产 香 水 平 等 进 行 模 糊 综 合 评 判, 选 育 出 了 耐 低 温 黄 酒 专 用 酵 母 1 株, 为 高 品 质 黄 酒 的 酿 造 提 供 优 良 微 生 物 资 源 研 发 了 添 加 绿 茶 等 共 发 酵 的 红 曲 茶 黄 酒 发 酵 技 术, 该 技 术 可 有 效 降 低 黄 酒 热 度, 提 高 黄 酒 酒 精 度, 降 低 总 酸, 增 加 涩 感, 从 而 改 善 黄 酒 口 感, 并 使 黄 酒 产 品 具 有 独 特 的 发 酵 风 味 研 发 了 红 曲 黄 酒 陈 酿 过 程 中 的 护 色 技 术, 该 技 术 可 有 效 增 加 黄 酒 的 总 酯 含 量, 丰 富

211 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 197 黄 酒 风 味 复 杂 性, 并 可 促 进 陈 酿 过 程 中 总 酯 的 转 化 ; 可 有 效 防 止 黄 酒 红 色 黄 色 色 价 的 降 解, 陈 酿 10 个 月 仍 能 使 黄 酒 保 持 红 棕 色 形 成 了 1 套 生 产 色 泽 稳 定 物 性 温 和 的 红 曲 冰 茶 黄 酒 酿 造 技 术, 研 制 冰 茶 黄 酒 新 产 品 1 个 并 示 范 生 产 30 吨 (2) 科 技 下 乡 服 务 工 作 : 科 技 下 乡 超 过 100 人 次, 指 导 企 业 员 工 150 人 次 以 上 ; 与 项 目 合 作 企 业 宁 德 市 黄 家 酒 业 有 限 公 司 共 建 了 福 建 红 曲 黄 酒 酿 造 产 业 技 术 示 范 基 地, 为 科 企 合 作 的 长 效 服 务 树 立 典 范 协 助 黄 家 酒 业 有 限 公 司 进 行 设 备 选 型 安 装 调 试 工 作, 已 建 成 生 产 包 装 成 品 车 间 储 酒 罐 半 成 品 成 品 仓 库 实 验 室 及 综 合 楼, 并 配 套 先 进 的 生 产 设 备 和 检 测 设 备, 一 年 可 加 工 黄 酒 1000 吨, 达 产 生 产 可 新 增 产 值 5000 万 元 ; 协 助 企 业 申 请 了 虎 贝 黄 家 老 酒 闽 川 红 等 2 个 商 标 ; 指 导 黄 家 酒 业 有 限 公 司 生 产 了 清 爽 低 度 醇 厚 的 黄 家 老 酒 约 500 吨 可 增 加 企 业 经 济 效 益 1500 万 元 以 上, 带 动 黄 酒 产 业 实 现 科 技 经 济 生 态 效 益 同 步 发 展 对 企 业 技 术 人 员 进 行 现 场 培 训 发 酵 生 产 车 间 黄 家 老 酒 产 品 ( 十 九 ) 草 莓 新 品 种 示 范 与 种 苗 产 业 化 开 发 1 项 目 实 施 内 容 引 进 具 有 抗 病 高 产 甜 酸 适 口 耐 贮 运 和 货 架 期 长 等 特 点 日 中 性 AB PT 和 ST 等 3 个 草 莓 良 种, 与 宁 德 当 地 主 栽 品 种 法 兰 地 进 行 对 比 试 验 示 范 在 蕉 城 区 洋 中 虎 贝 乡 各 建 立 20 亩 育 苗 基 地, 年 产 300 万 株 草 莓 组 培 扩 繁 苗 和 70 万 株 新 品 种 苗, 在 蕉 城 区 洋 中 赤 溪 镇 建 立 2 个 新 品 种 示 范 点 300 亩, 开 展 夏 季 高 山 草 莓 种 植 示 范, 辐 射 推 广 6000 亩 服 务 企 业 为 宁 德 市 创 新 草 莓 合 作 社 2 实 施 进 展 和 主 要 成 效 在 2012 年 双 百 夏 秋 两 季 试 验 的 基 础 上, 筛 选 出 高 产 优 质 中 强 日 性 草 莓 品 种 闽 阿 闽 波 和 闽 胜 3 个 品 种, 进 行 组 培 快 繁, 在 宁 德 蕉 城 区 洋 中 镇 际 头 村 建 立 高 山 种 苗 扩 繁 基 地, 繁 育 新 品 种 脱 毒 原 种 草 莓 苗 30 万 株, 秋 季 在 我 省 蕉 城 霞 浦 漳 州, 连 江 闽 侯 龙 岩 莆 田 试 验 示 范 推 广 种 植 200 亩 继 续 与 宁 德 蕉 城 区 农 科 所 蕉 城 区 创 新 草 莓 合 作 社 3 家 合 作, 采 用 组 织 培 养 脱 毒, 水 旱 轮 作, 泥 炭 土 纯 净 基 质 培 养, 防 虫 网 隔 离 等 技 术 措 施,4 月 份 推 广 法 兰 地 红 宝 等 品 种 脱 毒 组 培 原 种 苗 3.5 万 株, 种 植 户 可 扩 繁 350 万 株 以 上, 可 供 种 植 600 亩 以 上 在 宁 德 蕉 城 区 虎 贝 乡 落 实 30 亩 高 山 组 培 苗 繁 育 基 地, 直 接 生 产 主 栽 培 品 种 的 栽 培 苗 300 万 株, 新 增 组 培 脱 毒 苗 种 植 面 积 1000 亩 以 上, 累 计 辐 射 推 广 5000 亩 以 上 在 蕉 城 区 洋 中 乡 2 个 村 进 行 高 山 夏 季 草 莓 栽 培 试 验, 采 用 新 品 种 中 强 日 性 品 种 进 行 夏 季 栽 培 技 术 探 索, 收 到 良 好 效 果, 为 今 后 高 冷 地 区 草 莓 夏 季 设 施 栽 培 提 供 新 品 种 和 理 论 依 据 与 宁 德 蕉 城 霞 浦 福 鼎 连 江 莆 田 泉 州 漳 州 等 地 12 个 种 植 大 户 签 订 新 品 种 试 验 示 范 协 议, 由 我 们 提 供 新 品 种 原 种 苗, 供 他 们 繁 殖 成 栽 培 苗, 为 新 品 种 扩 大 试 验 示 范 和 进 上 步 认 定 和 做 准 备 联 系 企 业 方 面 与 宁 德 菘 霖 生 态 农 业 发 展 有 限 公 司 合 作, 申 报 草 莓 新 品 种 引 培 与 高 山 夏 繁 技 术

212 198 福 建 省 农 业 科 学 院 科 技 部 中 小 企 业 科 技 创 新 基 金, 得 到 科 技 部 立 项, 获 得 经 费 60 万 元 的 支 持 完 成 闽 东 草 莓 设 施 栽 培 现 状 与 对 策 的 调 研 报 告, 针 对 闽 东 草 莓 设 施 栽 培 存 在 的 问 题, 提 出 自 己 解 决 的 办 法 和 措 施 科 技 下 乡 技 术 培 训 2 次 了,65 人 种 植 户 受 训 项 目 辐 射 带 动 推 广 面 积 5000 亩 增 加 社 会 效 益 500 万 元 以 上 和 直 接 增 加 合 作 社 和 菘 霖 公 司 企 业 经 济 效 益 80 多 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 育 苗 基 地 地 处 偏 僻 高 山, 宁 德 种 植 户 习 惯 有 偷 盗 种 苗 行 为, 而 我 们 与 国 外 公 司 签 订 知 识 产 权 严 格 协 定, 新 品 种 宣 传 工 作 难 度 大, 影 响 了 科 技 下 乡 双 百 行 动 的 新 品 种 对 外 宣 传 建 议 : 重 点 解 决 夏 秋 草 莓 设 施 栽 培 中 存 在 的 问 题, 如 大 棚, 基 质, 品 种 配 套 等 问 题 研 究 新 品 种 草 莓 组 培 苗 大 田 过 渡 阿 尔 比 草 莓 新 品 种 果 实 特 征 ( 二 十 ) 果 蔗 种 苗 繁 育 与 产 品 包 装 设 计 研 究 1 项 目 实 施 内 容 在 宁 德 市 蕉 城 区 赤 溪 镇 建 立 黑 皮 果 蔗 组 培 苗 繁 育 基 地 和 种 茎 苗 观 摩 核 心 示 范 点 1 个 指 导 赤 溪 镇 指 导 专 业 合 作 社 成 员, 推 广 高 效 的 科 学 施 肥 管 理 和 病 虫 害 防 治, 示 范 带 动 1000 亩 以 上, 实 现 亩 产 达 到 9 吨 / 亩 以 上, 比 当 地 对 照 增 产 0.5 吨 / 亩 研 究 设 计 果 蔗 产 品 内 外 包 装, 提 升 赤 溪 果 蔗 品 牌 影 响 力 服 务 企 业 为 宁 德 市 蕉 城 区 桃 源 甘 蔗 专 业 合 作 社 2 实 施 进 展 和 主 要 成 效 (1)1-6 月, 在 甘 蔗 所 试 验 农 场, 建 立 1 亩 黑 皮 果 蔗 组 培 苗 假 植 基 地 和 种 茎 苗 生 产 基 地, 生 产 优 质 健 康 的 黑 皮 果 蔗 组 培 苗 1 万 株 和 种 茎 苗 1.2 吨, 供 宁 德 市 蕉 城 区 现 代 农 业 示 范 园 区 种 苗 加 繁 (2)7-12 月, 与 福 建 省 农 业 厅 种 植 管 理 处 热 作 科 宁 德 市 蕉 城 区 农 业 局 合 作, 由 宁 德 市 蕉 城 区 桃 源 甘 蔗 专 业 合 作 社 具 体 实 施, 利 用 宁 德 市 蕉 城 区 现 代 农 业 示 范 园 区 温 室 大 棚 设 施, 建 立 10 亩 种 苗 繁 育 基 地, 生 产 优 质 黑 皮 果 蔗 组 培 种 茎 苗 6 万 条 和 种 茎 苗 10 吨 针 对 宁 德 当 地 由 于 霜 冻 影 响, 果 蔗 无 法 留 种 的 问 题, 提 出 利 用 温 室 大 棚 加 繁 种 苗, 成 功 了 解 决 困 扰 蔗 农 多 年 的 种 苗 问 题 (3) 本 课 题 组 成 员 先 后 6 次 共 18 人 次, 深 入 宁 德 市 蕉 城 区 赤 溪 镇 果 蔗 主 产 区 指 导 果 蔗 生 产, 进 行 果 蔗 病 虫 害 防 治 和 科 学 用 肥 指 导 针 对 今 年 天 气 高 温 高 湿 病 虫 害 易 发 高 发 的 情 况, 课 题 组 指 导 蔗 农 提 前 做 好 果 蔗 病 虫 害 防 治 工 作, 防 止 病 害 大 面 积 传 播 与 蕉 城 区 农 业 局 赤 溪 镇 农 业 技 术 推 广 站 合 作, 指 导 示 范 片 的 生 产, 通 过 健 康 种 苗 高 效 的 病 虫 害 防 治 和 肥 水 管 理 措 施, 辐 射 带 动 果 蔗 1500 亩 以 上, 平 均 产 量 达 到 9.18 吨 / 亩, 比 去 年 同 期 的 8.22 吨 / 亩, 增 产 11.68%, 蔗 农 每 亩 增 收 200 元 以 上, 增 收 30 万 元 以 上, 社 会 经 济 效 益 增 加 60 万 元 以 上 研 究 设 计 一 套 以 赤 溪 果 蔗 品 牌 果 蔗 产 品 外 观 包 装, 对 当 地 果 蔗 进 行 外 观 包 装, 提 升 当 地 品 牌 影 响 力, 提 高 果 蔗 产 品 附 加 值 3 存 在 问 题 和 建 议 (1) 宁 德 市 蕉 城 区 赤 溪 镇 作 为 传 统 果 蔗 种 植 大 镇, 果 蔗 品 质 优 良, 具 有 一 定 的 品 牌 影 响 力 近 来 年, 由 于 宁 德 市 蕉 城 区 进 行 种 植 结 构 调 整, 在 赤 溪 镇 建 立 千 亩 高 优 农 业 产 业 园 区, 建 立 智 能 大 棚 温 室, 重 点 种 植 蔬 菜 和 瓜 果 等 作 物, 原 先 种 植 果 蔗 的 土 地 被 挤 占, 果 蔗 缩 减 到 1500 亩 左 右 果 蔗 种

213 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 199 植 面 积 减 少, 建 议 明 年 重 点 要 做 好 果 蔗 产 量 品 质 提 高 和 产 后 加 工 等 研 究, 提 高 产 品 附 加 值, 壮 大 赤 溪 果 蔗 的 影 响 力, 形 成 区 域 特 色 产 品 (2) 今 年 利 用 智 能 大 棚 加 繁 果 蔗 种 苗, 避 免 了 霜 冻 影 响, 成 功 解 决 种 苗 自 己 无 法 供 应 的 难 题 建 议 明 年 在 此 基 础 上 扩 大 种 苗 加 繁 规 模, 基 本 上 满 足 赤 溪 镇 及 周 边 乡 镇 的 生 产 用 种 需 要, 逐 步 降 低 种 苗 成 本 费 用 组 培 苗 繁 育 基 地 赤 溪 果 蔗 品 牌 果 蔗 产 品 外 观 包 装 ( 二 十 一 ) 屏 南 县 茶 叶 品 种 品 质 提 升 综 合 技 术 示 范 1 项 目 实 施 内 容 在 屏 南 县 培 育 屏 南 高 山 红 茶 标 准 示 范 茶 业 专 业 合 作 社 1 个, 达 到 县 级 或 市 级 合 作 社 标 准 ; 改 造 低 产 茶 园 100 亩, 茶 园 达 到 无 公 害 产 地 标 准 ; 制 定 屏 南 红 红 茶 生 产 技 术 规 程, 生 产 屏 南 红 红 茶 产 品 10 吨, 产 值 提 高 20% 以 上 ; 开 发 野 生 茶 产 品 1-2 个, 产 量 0.5 吨, 产 值 提 高 20% 以 上 ; 举 办 现 场 观 摩 和 技 术 培 训 1-2 期 2 实 施 进 展 和 主 要 成 效 (1) 培 育 并 壮 大 屏 南 翠 屏 茶 业 专 业 合 作 在 去 年 扶 持 的 基 础 上, 培 育 并 壮 大 屏 南 翠 屏 茶 业 专 业 合 作 社, 已 成 功 收 购 黛 溪 康 里 村 闲 置 的 原 村 供 销 办 公 楼 及 仓 库 2000 多 平 方 料, 拟 进 行 改 造, 将 仓 库 由 一 层 加 高 至 二 层, 二 层 作 为 萎 凋 房, 厂 房 面 积 达 到 4000 多 平 方, 解 决 当 前 合 作 社 生 产 场 所 不 够 的 突 出, 现 已 完 成 厂 房 的 初 步 设 计, 并 报 请 质 监 局 等 相 关 部 门 审 批, 厂 房 升 级 后, 将 解 决 康 里 基 地 5000 多 亩 野 生 茶 的 加 工 能 力 不 足 的 难 题 (2) 建 立 茶 树 新 品 种 示 范 基 地 2 个, 示 范 面 积 100 亩 协 助 3 月 份, 在 屏 南 县 南 山 村 立 金 牡 丹 和 瑞 香 茶 树 品 种 示 范 园 50 亩, 拟 在 孔 源 村 建 立 瑞 香 茶 树 品 种 示 范 园 50 亩, 茶 苗 已 预 定, 承 包 茶 园 相 关 手 续 正 在 有 关 主 管 部 门 审 批 中, 将 在 明 年 2 月 份 种 植 (3) 生 产 屏 南 红 新 产 品 30 多 吨, 取 得 一 定 成 效 以 不 同 嫩 度 的 屏 南 金 观 音 当 地 菜 茶 等 鲜 叶 为 原 料, 生 产 屏 南 红 新 产 品 30 多 吨, 产 品 远 销 山 东 香 港 及 省 内 茶 叶 市 场, 平 均 售 价 在 450 元 / 公 斤, 取 得 一 定 的 经 济 效 益 ; 编 制 形 成 屏 南 红 红 茶 生 产 技 术 规 程 特 别 值 得 一 提 的 是, 屏 南 红 上 榜 2012 年 福 州 市 最 有 影 响 力 茶 品 牌 之 一 (4) 开 发 野 生 茶 产 品 2 个, 产 量 0.5 吨 以 康 里 村 丰 富 的 野 生 茶 资 源 为 原 料, 开 发 与 保 存 相 结 合 的 发 展 目 标, 成 功 开 发 野 生 绿 茶 和 野 生 轻 发 酵 岩 茶 两 款 产 品, 共 约 生 产 600 多 公 斤, 平 均 售 价 1500 元 / 公 斤, 纯 天 然 的 茶 产 品, 受 到 高 端 市 场 客 户 的 欢 迎 (5) 举 办 专 家 现 场 指 导 一 期 2013 年 6 月 29 日, 本 所 党 员 专 家 服 务 团 20 多 人 到 屏 南 翠 屏 茶 业 专 业 合 作 社 开 展 现 场 指 导, 专 家 们 先 后 对 现 场 加 工 茶 树 病 虫 防 治 茶 树 合 理 修 剪 控 制 秋 茶 生 产 时 间 等 进 行 现 场 指 导, 取 得 良 好 效 果 (6) 协 助 屏 南 绿 工 坊 茶 业 有 限 公 司 转 型 升 级 近 几 年 来, 屏 南 绿 工 坊 茶 业 有 限 公 司 不 断 发 展 壮

214 200 福 建 省 农 业 科 学 院 大, 公 司 业 务 成 倍 增 长, 今 年 屏 南 绿 工 坊 茶 业 有 限 公 司 更 名 为 福 建 桂 堂 东 茶 业 发 展 有 限 公 司, 公 司 注 册 资 金 由 原 来 100 万 元 提 至 500 万 元 (7) 指 导 寿 宁 县 张 天 福 生 态 茶 场 的 厂 房 设 计 和 设 备 购 置 到 寿 宁 县 张 天 福 有 机 茶 生 产 基 地, 指 导 寿 宁 县 张 天 福 生 态 茶 场 3200 多 平 方 米 的 厂 房 设 计, 将 各 功 能 区 合 理 配 置, 并 指 导 该 场 合 理 购 置 设 备 (8) 协 助 申 请 国 家 中 小 型 企 业 创 新 基 金 项 目 1 项, 并 获 得 立 项 协 助 福 建 省 隽 永 天 香 茶 叶 有 限 公 司 申 报 国 家 中 小 型 企 业 创 新 基 金 项 目 1 项, 优 质 绿 茶 新 型 全 自 动 清 洁 化 成 套 装 备 与 配 套 技 术 集 成 应 用 (13C ) 获 得 60 万 元 立 项 资 助 (9) 协 助 完 成 院 扶 贫 点 产 业 发 展 规 划 配 合 院 农 经 所 完 成 院 扶 贫 点 南 山 村 和 孔 源 村 的 产 业 发 展 规 划, 并 对 孔 源 村 的 茶 业 发 展 提 出 建 设 性 意 见, 拟 在 孔 源 村 建 设 茶 树 新 品 种 示 范 茶 园 200 亩 新 建 茶 业 加 工 厂, 相 关 集 体 土 地 的 征 用 计 划 已 完 成 公 示, 正 在 该 县 发 展 与 改 革 局 审 批 3 存 在 问 题 和 建 议 屏 南 县 茶 业 较 周 边 县 区 发 展 水 平 较 低, 技 术 人 才 缺 乏, 今 后 将 进 一 步 加 强 技 术 人 才 培 训, 拟 采 用 来 茶 叶 所 培 训 与 专 家 科 技 入 企 培 训 的 方 式, 尽 快 提 升 屏 南 县 茶 业 专 业 技 术 人 才 水 平 现 场 指 导 茶 树 病 虫 防 治 技 术 屏 南 红 产 品 ( 二 十 二 ) 科 学 养 兔 集 成 技 术 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 以 屏 南 县 甘 棠 乡 漈 下 村 兔 场 为 核 心, 示 范 推 广 优 质 快 长 肉 兔 健 康 养 殖 技 术, 实 施 优 质 快 长 肉 兔 健 康 养 殖 技 术 操 作 规 范 和 疾 病 防 控 操 作 规 程 2 实 施 进 展 和 主 要 成 效 指 导 建 成 规 范 生 产 养 殖 核 心 场 1 个, 兔 笼 个, 存 栏 种 兔 450 多 只 在 10 多 个 养 殖 户 中 示 范 推 广 优 质 快 长 肉 兔 健 康 养 殖 技 术, 提 供 优 质 快 长 肉 兔 健 康 养 殖 技 术 操 作 规 范 和 疾 病 防 控 操 作 规 程 养 殖 场 户 幼 兔 成 活 率 比 原 来 提 高 6.2%, 达 到 90% 以 上, 商 品 兔 群 体 成 活 率 提 高 6.8%, 经 济 效 益 提 高 8% 以 上 示 范 养 殖 生 产 优 质 快 长 商 品 兔 2.7 万 只, 创 经 济 产 值 150 多 万 元 服 务 企 业 主 要 有 福 建 省 连 江 玉 华 山 福 建 黄 兔 种 兔 场 龙 岩 市 通 贤 兔 业 发 展 有 限 公 司 福 建 省 连 城 县 冠 农 黄 兔 开 发 有 限 公 司 德 化 县 黑 兔 开 发 有 限 公 司 沙 县 福 缘 兔 业 开 发 有 限 公 司 德 化 县 吉 盛 黑 兔 养 殖 有 限 公 司 福 建 鑫 鑫 獭 兔 有 限 公 司 福 建 龙 岩 市 万 家 兔 业 发 展 有 限 公 司 10 多 家, 服 务 农 民 专 业 合 作 社 有 上 杭 鑫 源 乌 兔 专 业 合 作 社 和 德 化 县 浔 中 龙 翰 黑 兔 专 业 合 作 社 3 存 在 问 题 和 建 议 开 展 项 目 扶 贫 难 度 大, 养 殖 场 更 多 要 求 的 是 直 接 资 金 的 扶 持 从 事 农 业 生 产 的 劳 动 者 越 来 越 少, 尤 其 是 缺 少 有 知 识 的 青 年 劳 动 者, 对 兔 业 养 殖 业 等 农 业 产 业 的 影 响 日 益 明 显, 要 在 短 期 内 提 升 养 兔 业 科 技 水 平 难 度 大

215 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 201 科 技 服 务 示 范 兔 场 现 场 技 术 交 流 与 指 导 服 务 ( 二 十 三 ) 屏 南 县 水 果 品 种 更 新 品 质 提 升 技 术 综 合 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 协 同 院 信 息 所, 为 县 - 乡 拟 规 划 建 设 的 农 业 观 光 园 区 出 谋 划 策, 推 荐 适 宜 种 植 的 果 树 树 种 和 优 良 品 种 联 系 安 排 拟 种 植 的 优 良 果 树 品 种 供 方 货 源 指 导 优 良 果 树 品 种 的 布 局 种 植 和 管 理 调 查 当 地 特 色 果 树 资 源 并 寻 找 有 研 发 价 值 的 资 源 不 定 期 安 排 科 技 人 员 下 乡 具 体 指 导 2 实 施 进 展 和 主 要 成 效 (1) 为 县 - 乡 拟 规 划 建 设 的 农 业 观 光 园 区 出 谋 划 策, 推 荐 适 宜 种 植 的 果 树 树 种 和 优 良 品 种 4 月 23 日 -24 日, 由 张 伟 光 副 院 长 带 队, 项 目 组 人 员 蔡 子 坚, 黄 新 忠 等 随 同 院 信 息 所 作 物 所 有 关 专 家 会 与 屏 南 县 扶 贫 办 领 导 到 南 山 村 和 孔 源 村 进 一 步 了 解 该 地 果 树 生 产 有 关 情 况, 主 要 问 题 及 技 术 需 求 在 县 扶 贫 办 推 荐 下, 结 合 院 信 息 所 规 划 建 设 的 农 业 观 光 园 区 方 案, 果 树 所 专 家 在 了 解 当 地 基 本 的 气 候 海 拔 土 壤 等 立 地 条 件 的 情 况 下, 分 别 对 两 个 村 可 适 当 开 展 示 范 种 植 的 果 树 种 类 及 相 关 品 种 作 了 推 荐, 并 请 两 村 的 干 部 进 行 了 解 模 底, 选 择 自 愿 种 植 的 农 户 若 干, 为 下 一 步 具 体 落 实 品 种 数 量 等 做 好 准 备 8 月 20 日 和 10 月 17 日, 项 目 组 成 员 多 次 到 屏 南 县 相 关 村 子, 进 一 步 调 查 评 估 当 地 果 树 发 展 现 状 及 前 景, 推 荐 适 宜 种 植 的 果 树 品 种 根 据 两 地 的 具 体 条 件, 基 本 确 定 南 山 村 以 种 植 本 所 新 认 定 的 品 种 黄 金 柚 为 主, 可 适 当 种 植 部 分 本 所 品 种 锦 绣 黄 桃 以 及 部 分 翠 玉 梨 并 要 求 黄 金 柚 宜 种 植 在 不 超 过 海 拔 米 的 较 向 阳 坡 面, 锦 绣 黄 桃 以 及 翠 玉 梨 也 应 选 择 坡 度 较 缓 的 地 块 种 植 孔 源 村 土 壤 坡 度 坡 向 等 立 地 条 件 较 好, 但 最 不 利 的 条 件 就 是 海 拔 太 高, 因 此 只 可 种 植 落 叶 果 树, 还 应 慎 重 选 择 适 宜 的 品 种 并 进 行 前 期 部 分 示 范 试 种, 推 荐 种 植 锦 绣 黄 桃 和 翠 玉 梨, 也 可 适 当 种 植 猕 猴 桃 以 及 结 合 避 雨 设 施 种 植 葡 萄 新 品 种 同 时, 对 该 县 拟 筹 划 建 设 的 农 业 综 合 开 发 项 目 ( 以 种 养 结 合 休 闲 观 光 为 主 ), 进 行 实 地 察 看 并 提 出 果 树 方 面 的 建 设 性 意 见, 如 建 立 设 施 葡 萄, 优 质 梨 桃 示 范 园 以 及 在 较 低 缓 坡 地 种 植 优 质 脐 橙 等, 辐 射 带 队 周 边 区 域, 逐 步 做 大 产 业, 产 生 效 益 (2)8 月 份 项 目 组 制 定 了 屏 南 科 技 扶 贫 果 树 引 进 示 范 方 案, 包 括 示 范 种 植 树 种 及 品 种 : 翠 玉 梨, 锦 绣 黄 桃, 黄 金 蜜 柚 ; 示 范 种 植 面 积 约 30 亩 ; 园 地 准 备 的 各 项 要 求, 种 植 时 间 定 在 2014 年 1 月 -2 月 份 项 目 组 专 家 已 联 系 安 排 拟 种 植 的 优 良 果 树 品 种 供 方 货 源, 在 张 副 院 长 的 批 复 下 第 一 批 已 落 实 价 值 9000 多 元 的 翠 玉 梨, 锦 绣 黄 桃, 黄 金 蜜 柚 苗 木 1000 多 株 由 于 两 村 果 农 对 果 树 新 品 种 的 种 植 热 情 有 所 调 动, 后 来 要 求 追 加 提 供 更 多 的 苗 木, 项 目 组 正 积 极 安 排 以 满 足 果 农 的 期 望 项 目 组 成 员 将 在 2014 年 1-2 月 份, 根 据 本 扶 贫 项 目 的 安 排, 带 着 准 备 好 的 苗 木 到 屏 南 现 场 指 导 果 农 定 植 (3) 项 目 组 成 员 5 月 和 6 月 再 次 赴 屏 南 县 调 查 其 它 果 树 生 产 情 况, 包 括 柿 子, 杨 梅 樱 桃 等 在 岭 下 乡 重 点 引 进 樱 桃 油 茶 项 目 并 由 此 建 立 的 企 业 福 建 省 御 皇 油 茶 发 展 有 限 公 司 开 展 了 调 研 察 看 了 该 公 司 的 种 植 区 域, 听 取 该 公 司 管 理 人 员 张 丽 珍 有 关 发 展 和 计 划 的 介 绍, 我 们 认 为, 大 部 分 树 长 势 不 好, 早 期 落 叶 严 重, 且 病 害 明 显, 有 部 分 甚 至 已 异 常 开 花 抽 芽 ; 另 外, 该 区 域 山 地 立 地 条 件

216 202 福 建 省 农 业 科 学 院 不 太 好, 土 质 较 差, 保 水 肥 能 力 差, 且 海 拔 1000 米 左 右, 常 年 湿 度 较 大, 也 似 乎 不 利 于 樱 桃 生 长, 对 樱 桃 主 要 病 害 进 行 分 析, 初 步 判 断 为 细 菌 性 穿 孔 病 较 为 严 重, 造 成 大 量 落 叶 甚 至 枯 死, 建 议 改 公 司 采 用 波 尔 多 液 等 铜 制 剂 进 行 防 治 并 采 回 病 叶 作 分 析 而 该 公 司 引 进 种 植 的 保 加 利 亚 树 莓 生 长 快 长 势 好 结 果 多, 初 步 看 来 适 应 性 较 好 ; 有 待 进 一 步 跟 踪 观 察 锦 绣 黄 桃 套 袋 果 黄 金 蜜 柚 ( 二 十 四 ) 屏 南 县 乡 土 农 业 科 技 人 才 培 训 1 实 施 进 展 和 主 要 成 效 (1) 赠 送 两 个 扶 贫 挂 点 村 的 多 媒 体 终 端 机, 并 负 责 安 装 工 作, 配 备 适 宜 技 术 培 训 录 像 光 盘 等 播 放 资 料, 发 挥 常 态 化 培 训 作 用 为 结 合 对 屏 南 县 的 扶 贫 工 作, 于 2013 年 8 月 29 日, 随 院 部 领 导 考 察 一 行, 赠 送 棠 口 乡 孔 源 村 委 会 壹 台 PIONEER 型 号 为 LCD42030 的 电 视 机, 于 10 月 10 日 帮 助 安 装 机 子 在 村 委 的 会 议 室 内 投 入 运 行, 与 省 委 组 织 部 的 党 员 基 层 远 程 教 育 系 统 对 接, 随 时 可 以 计 入 该 系 统 的 IPTV, 进 行 远 程 培 训 使 农 民 更 好 地 获 得 新 的 知 识 与 信 息, 又 可 以 作 为 当 地 农 产 品 的 展 示 分 别 于 9 月 11 日 和 10 月 12 日 赠 送 农 村 实 用 技 术 培 训 汇 编 20 本, 培 训 光 盘 20 片, 内 含 各 种 农 林 水 实 用 技 术 课 件 资 料 80 个 于 2013 年 9 月 10 日 下 午, 派 车 前 往 代 溪 乡 南 山 村, 赠 送 农 科 联 通 公 告 牌 壹 台, 并 赠 送 农 村 实 用 技 术 培 训 汇 编 60 本, 培 训 光 盘 30 片, 内 含 各 种 农 林 水 实 用 技 术 课 件 资 料 120 个 9 月 15 日 -9 月 30 日 在 南 山 村 村 头 选 好 安 装 点 埋 好 机 架 供 电 及 网 络 布 线 等 基 础 工 作 以 后, 于 10 月 6 日 安 装 好 机 子, 投 入 运 行, 随 时 可 以 播 放 福 建 省 农 村 实 用 技 术 远 程 培 训 的 教 学 光 盘 (2) 结 合 当 地 农 事 农 时 和 农 民 需 求 按 专 业 化 的 要 求 开 展 远 程 培 训 与 实 地 现 场 培 训 工 作 根 据 当 地 蔬 果 茶 叶 果 树 林 业 畜 牧 新 农 村 建 设 等 农 事 农 时, 结 合 省 农 村 实 用 技 术 远 程 培 训 与 实 地 现 场 培 训 工 作, 从 今 年 的 9 月 -12 月, 组 织 收 看 直 播 或 点 播 以 下 课 程 : 高 山 西 瓜 栽 培 技 术 高 山 花 椰 菜 栽 培 技 术 辣 椒 大 棚 栽 培 技 术 蔬 菜 栽 培 中 灾 害 性 天 气 的 应 对 措 施 茄 科 枯 萎 病 的 综 合 防 治 桃 树 栽 培 管 理 技 术 油 茶 栽 培 及 初 加 工 技 术 杨 梅 蓝 莓 树 莓 等 种 植 技 术 屏 南 高 山 茶 叶 加 工 技 术 与 农 产 品 营 销 农 民 专 业 合 作 社 的 经 营 与 发 展 对 策 散 养 土 鸡 疾 病 防 控 及 管 理 要 点 番 鸭 养 殖 主 要 疾 病 及 注 意 事 项 家 禽 免 疫 注 意 事 项 畜 禽 养 殖 业 污 染 治 理 实 用 技 术 幼 兔 健 康 养 殖 关 键 技 术 山 羊 养 殖 管 理 实 用 技 术 现 代 农 业 发 展 的 新 型 模 式 与 应 用 技 术 茶 产 业 政 策 解 读 借 鉴 台 湾 农 业 产 销 班 经 验, 构 建 新 型 农 民 合 作 组 织 休 闲 农 业 园 区 ( 新 农 村 建 设 ) 策 划 设 计 与 运 行 等 2013 年 9 月 10 日 至 12 日, 根 据 当 地 的 需 求, 以 油 茶 杨 梅 蓝 莓 等 种 植 技 术 为 主 题 的 乡 土 人 才 扶 贫 培 训 班 在 屏 南 县 岭 下 乡 政 府 会 议 室 举 办, 来 自 屏 南 县 棠 口 岭 下 双 溪 长 桥 古 峰 寿 山 等 乡 镇 的 农 民 合 作 社 ( 或 协 会 ) 成 员 种 植 大 户 和 农 民 技 术 员 等 共 80 多 人 参 加 了 培 训, 福 建 省 林 科 院 黄 勇 高 级 工 程 师 讲 授 了 油 茶 栽 培 及 初 加 工 技 术 ; 福 建 省 农 科 院 果 树 所 张 泽 煌 副 研 究 员 讲 授 了 杨 梅 蓝 莓 树 莓 等 种 植 技 术 培 训 以 理 论 和 实 践 相 结 合 的 形 式 授 课, 并 进 行 了 交 流 互 动 学 习 11

217 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 203 日 下 午 工 作 人 员 组 织 学 员 到 6 公 里 开 外 的 福 建 省 御 皇 农 业 科 技 发 展 有 限 公 司, 参 加 陈 智 郭 云 伟 等 老 师 指 导 的 实 践 课, 大 家 在 田 间 进 行 了 实 地 互 动 交 流 来 自 屏 南 县 农 业 局 扶 贫 办 棠 口 乡 代 溪 镇 等 的 科 技 人 员 农 民 合 作 社 ( 或 协 会 ) 成 员 种 植 大 户 和 农 民 技 术 员 等 共 70 多 人 参 加 了 培 训 2013 年 10 月 11 日 晚 上 和 12 日 晚 上, 根 据 当 地 的 需 求, 以 蔬 菜 果 树 种 植 技 术 为 主 题 的 乡 土 人 才 扶 贫 培 训 班 分 别 在 屏 南 县 棠 口 乡 孔 源 村 和 代 溪 镇 南 山 村 举 办 90 多 人 次 参 加 培 训 2013 年 11 月 日, 根 据 当 地 的 需 求, 以 蔬 菜 网 络 营 销 技 术 为 主 题 的 乡 土 人 才 扶 贫 培 训 班 分 别 在 屏 南 县 城 关 和 岭 下 镇 成 功 举 办 110 多 人 次 参 加 培 训 2013 年 11 月 日, 根 据 当 地 的 需 求, 以 食 用 菌 栽 培 技 术 为 主 题 的 乡 土 人 才 扶 贫 培 训 班 分 别 在 屏 南 县 城 关 和 代 溪 镇 成 功 举 办 100 多 人 次 参 加 培 训 在 理 论 授 课 的 同 时, 学 员 们 积 极 主 动 地 和 老 师 面 对 面 地 进 行 了 互 动 交 流 学 习 通 过 远 程 培 训 和 实 地 培 训, 合 计 共 培 训 农 户 村 技 术 员 农 民 等 370 人 次 以 上 (3) 发 挥 农 业 科 技 呼 叫 服 务 作 用, 进 行 远 程 农 业 指 导 为 孔 源 村 和 南 山 村 开 放 我 院 的 农 业 科 技 呼 叫 直 通 服 务, 保 证 24 小 时 内 及 时 解 答 村 民 提 出 的 问 题 ; 并 协 助 联 系 专 家, 通 过 院 视 频 远 程 视 频 会 议 服 务 系 统, 专 家 和 农 民 可 以 进 行 面 对 面 的 农 业 科 技 指 导 3 存 在 问 题 和 建 议 结 合 当 地 主 导 产 业 培 训 一 批 具 有 技 能 资 质 的 专 业 化 农 民 队 伍 根 据 当 地 需 要, 计 划 培 训 一 批 具 有 评 茶 员 茶 艺 员 种 子 管 理 员 技 能 资 质 的 专 业 化 农 民 队 伍 七 闽 北 片 区 示 范 推 广 项 目 总 结 报 告 ( 一 ) 优 质 杂 交 稻 新 品 种 闽 丰 优 3301 集 中 展 示 与 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 重 点 示 范 推 广 优 质 杂 交 稻 新 品 种 闽 丰 优 3301 利 用 福 建 省 农 科 院 生 物 技 术 研 究 所 的 技 术 优 势, 依 托 福 建 科 荟 种 业 有 限 公 司 在 杂 交 水 稻 的 开 发 与 经 营 方 面 的 有 利 条 件, 建 立 优 质 杂 交 稻 新 品 种 多 点 试 种 示 范 网 络, 把 优 质 超 高 产 新 品 种 各 项 技 术 进 行 组 装 配 套 与 集 成, 形 成 并 完 善 各 项 技 术 操 作 规 程, 形 成 良 种 培 育 示 范 推 广 种 子 销 售 一 体 化 经 营 体 系 和 产 业 链, 实 施 系 统 开 发 在 建 阳 市 武 夷 山 市 及 泰 宁 县 建 立 2-3 个 高 产 栽 培 技 术 核 心 示 范 片, 进 行 闽 丰 优 3301 的 生 态 适 应 性 及 高 产 栽 培 模 式 探 讨, 制 订 高 产 栽 培 技 术 流 程 以 县 乡 农 技 力 量 为 基 础, 进 行 宣 传 培 训 和 现 场 指 导, 通 过 典 型 样 板, 以 点 带 面, 扩 大 示 范, 加 快 优 质 稻 的 推 广 步 伐 邵 武 示 范 片 观 摩 会 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 通 过 与 农 技 推 广 部 门 及 种 业 企 业 的 合 作, 加 强 了 优 质 高 产 杂 交 稻 新 品 种 示 范 推 广 在 福 建 粮 食 主 产 区 建 立 百 亩 核 心 示 范 片 5 个 示 范 推 广 新 品 种 10 个 示 范 面 积 600

218 204 福 建 省 农 业 科 学 院 多 亩, 辐 射 带 动 推 广 优 质 稻 5 万 多 亩 建 立 新 品 种 展 示 点 10 个, 展 示 新 品 种 100 多 个 重 点 优 质 稻 高 产 高 效 栽 培 技 术 高 产 制 种 关 键 技 术 等 实 用 技 术, 显 著 提 高 农 户 种 稻 效 益 与 福 建 科 荟 种 业 有 限 公 司 等 开 展 紧 密 合 作, 协 助 福 建 科 荟 种 业 有 限 公 司 建 立 优 质 稻 亲 本 繁 育 基 地, 提 纯 繁 育 杂 交 稻 亲 本 原 种, 如 泰 丰 A 天 丰 A 和 闽 丰 1A 等 不 育 系 以 及 闽 恢 3301 等 恢 复 系 原 种, 确 保 种 子 质 量, 保 障 优 质 亲 本 种 源 的 供 给, 确 保 制 种 生 产 安 全 ; 加 强 杂 交 稻 亲 本 提 纯 与 繁 育 技 术 研 究, 从 亲 本 种 子 引 入 即 开 始 加 强 种 子 质 量 的 控 制 体 系 将 种 子 质 量 贯 穿 与 生 产 经 营 全 过 程 利 用 研 究 所 的 技 术 优 势, 在 亲 本 繁 育 制 种 生 产 质 量 检 验, 包 装 销 售 等 环 节 严 把 质 量 关 严 格 按 照 种 子 生 产 程 序 和 技 术 要 求, 确 保 种 子 的 种 性 质 量 和 纯 度, 保 障 了 农 民 和 种 业 企 业 的 利 益 2013 年 共 有 12 名 科 技 人 员 参 与 科 技 下 乡, 在 泰 宁 建 宁 和 四 川 眉 山 等 地 推 广 天 优 3301 谷 优 3301 以 及 泰 丰 优 3301 等 系 列 杂 交 稻 品 种 的 高 产 高 质 量 制 种 技 术, 培 育 稳 定 的 杂 交 稻 制 种 基 地 2500 多 亩, 年 生 产 优 质 杂 交 种 子 50 多 万 kg 建 立 5 个 杂 交 稻 百 亩 高 产 示 范 片, 进 行 高 产 优 质 高 效 的 栽 培 技 术 措 施 的 宣 传 培 训 和 现 场 指 导, 并 召 开 大 型 现 场 观 摩 展 示 会, 通 过 以 点 带 面 辐 射 周 边 推 广 累 计 示 范 推 广 闽 恢 3301 系 列 优 质 杂 交 稻 新 品 种 10 万 亩, 增 产 稻 谷 1.0 万 吨, 取 得 显 著 的 社 会 经 济 效 益 2000 万 元 通 过 本 项 目 的 实 施, 有 力 地 促 进 了 农 业 稳 定 发 展 和 农 民 持 续 增 收 3 存 在 问 题 和 建 议 水 稻 种 植 比 较 效 益 较 低, 主 要 是 种 子 农 药 化 肥 等 价 格 和 劳 务 工 资 持 续 走 高, 种 粮 成 本 增 加, 而 目 前 市 场 优 质 稻 没 有 明 显 优 价, 农 民 种 稻 积 极 性 依 然 不 高 如 何 在 开 展 优 质 稻 新 品 种 示 范 推 广 工 作 的 同 时, 积 极 开 展 产 后 服 务, 积 极 协 调 农 户 与 优 质 米 业 加 工 企 业 及 优 质 米 销 售 商 的 联 系, 使 优 质 稻 生 产 与 加 工 实 行 订 单 生 产, 实 现 优 质 优 价, 在 提 高 农 民 种 植 优 质 稻 品 种 的 积 极 性 的 同 时, 也 提 高 商 品 米 的 米 质 质 量, 以 满 足 城 镇 居 民 日 益 增 长 的 对 优 质 米 需 求, 是 摆 在 我 们 面 前 的 紧 要 任 务 ( 二 ) 优 质 高 产 杂 交 水 稻 新 品 种 集 中 展 示 与 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 与 谢 华 安 种 业 科 技 ( 福 建 ) 有 限 公 司 在 邵 武 市 沿 山 镇 建 立 优 质 水 稻 新 品 种 泰 丰 优 2098 百 亩 高 产 示 范 基 地 1 个, 建 立 高 产 水 稻 新 品 种 川 优 2189 展 示 点 1-2 个 在 示 范 基 地 全 面 应 用 优 质 稻 测 土 配 方 技 术, 提 高 化 肥 使 用 效 率, 降 低 优 质 稻 种 植 成 本 ; 根 据 泰 丰 优 2098 和 川 优 2189 的 特 征 特 性, 总 结 泰 丰 优 2098 和 川 优 2189 高 产 栽 培 配 套 技 术 指 导 农 户 进 行 高 产 栽 培, 较 好 地 实 现 良 种 良 法 相 结 合 组 织 举 办 高 产 栽 培 技 术 培 训, 提 高 农 民 的 农 业 科 学 知 识 水 平 和 科 学 种 田 水 平, 促 进 新 品 种 快 速 推 广 机 插 秧 观 摩 会 现 场 技 术 培 训 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 在 邵 武 市 沿 山 镇 百 樵 村 建 立 优 质 高 产 杂 交 水 稻 新 品 种 泰 丰 优 2098 高 产 示 范 片 200 亩, 于 6 月 15 日 播 种,7 月 初 进 行 测 土 配 方 施 肥,7 月 10 日 插 秧,10 月 29 日 邀 请 有 关 专 家 对 示 范 点 进 行 田 间 现 场 测 产 验 收, 示 范 片 各 项 配 套 栽 培 技 术 措 施 到 位, 田 间 群 体 整 齐 一 致,

219 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 205 稻 面 清 秀, 后 期 转 身 好, 经 实 割 测 产, 示 范 片 平 均 亩 产 636.9kg, 平 均 亩 增 产 6.15%, 每 亩 可 增 收 99.6 元 7 月 5 日 开 展 机 插 秧 观 摩 会, 邀 请 种 田 大 户 进 行 观 摩, 发 放 技 术 资 料 200 份 ;10 月 9 日 在 邵 武 市 沿 山 镇 百 樵 村 开 展 水 稻 高 产 栽 培 技 术 培 训 制 订 了 杂 交 水 稻 新 品 种 泰 丰 优 2098 高 产 栽 培 技 术 规 程 与 谢 华 安 种 业 科 技 ( 福 建 ) 有 限 公 司 合 作, 在 福 建 省 推 广 泰 丰 优 2098 川 优 2189 合 计 16.7 万 亩 通 过 项 目 的 实 施, 项 目 组 服 务 谢 华 安 种 业 科 技 ( 福 建 ) 有 限 公 司, 为 企 业 培 训 员 工 30 人 次, 下 乡 15 人 次, 为 企 业 解 决 难 题 1 个, 编 制 标 准 操 作 规 程 1 个, 开 展 观 摩 会 1 次, 科 技 下 乡 技 术 培 训 农 户 150 人 次, 辐 射 带 动 推 广 面 积 18 万 亩, 增 加 社 会 效 益 1200 万 元 和 企 业 经 济 效 益 120 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 福 建 省 现 在 种 田 的 人 越 来 越 少, 现 在 在 农 村 种 田 的 人 大 部 分 是 留 守 的 老 人, 他 们 种 田 的 主 要 目 的 是 解 决 自 己 的 吃 饭, 而 不 是 拿 去 出 售, 因 此, 在 品 种 的 选 择 上, 大 部 分 人 更 愿 意 选 择 优 质 稻 来 种, 虽 然 优 质 稻 的 种 子 价 格 会 高 一 点, 而 且 由 于 年 纪 比 较 高 了, 品 种 最 好 是 可 以 粗 放 栽 培 的, 所 以 对 于 科 研 单 位 来 说, 品 种 的 选 育 方 向 应 该 把 优 质 放 在 第 一 位, 其 次 是 稳 产 性, 最 后 才 是 产 量, 但 话 说 回 来, 如 果 杂 交 稻 产 量 不 高 也 不 行, 因 为, 那 还 不 如 种 常 规 稻 对 于 福 建 省 来 说, 耕 地 抛 荒 比 较 严 重, 主 要 问 题 就 是 种 田 没 有 效 益, 国 家 的 层 面 也 意 识 到 这 一 点, 也 出 台 了 好 多 政 策, 比 如 农 田 改 造 项 目, 但 在 基 层 落 实 并 不 是 很 好, 或 面 还 没 有 铺 开, 希 望 政 府 能 够 大 干 快 上 因 为 中 国 农 业 的 发 展 方 向 在 规 模 化 机 械 化, 如 果 按 目 前 福 建 省 的 耕 地 状 况, 农 田 基 础 措 施 不 配 套, 根 本 谈 不 上 发 展 规 模 化 机 械 化, 而 希 望 农 户 自 己 进 行 农 田 基 础 设 施 的 改 造 基 本 行 不 通, 归 根 结 底 是 种 田 效 益 太 低, 改 造 的 成 本 太 高, 只 能 寄 希 望 与 政 府 投 入 ( 三 ) 优 质 高 产 杂 交 稻 新 组 合 展 示 示 范 1 项 目 实 施 内 容 选 用 一 批 新 近 育 成 的 高 产, 优 质, 抗 病 杂 交 稻 新 组 合, 宜 优 342 全 优 342 嘉 糯 1 优 33 嘉 糯 2 优 33 泸 香 优 342 元 丰 优 3169 元 丰 优 331 等 组 合, 通 过 优 质 组 合 的 示 范 效 应, 提 高 农 民 的 种 粮 积 极 性, 扩 大 新 组 合 在 农 民 心 中 的 认 可 度 ; 通 过 新 组 合 的 试 种 示 范, 种 业 公 司 的 现 场 观 摩, 加 快 种 子 产 业 化 进 程, 促 进 育 繁 推 一 体 化 发 展 ; 通 过 与 当 地 农 技 推 广 站 的 结 合, 探 索 适 宜 本 地 区 大 面 积 推 广 的 水 稻 新 组 合, 加 快 育 种 进 程 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 根 据 合 同 内 容 在 福 建 建 阳 新 岭 村 建 立 水 稻 新 组 合 展 示 示 范 6 亩, 展 示 组 合 宜 优 342 全 优 342 嘉 糯 1 优 33 嘉 糯 2 优 33 泸 香 优 342 元 丰 优 3169 元 丰 优 331 荣 丰 优 342 等 组 合 及 小 面 积 新 组 合 试 种 200 余 份, 完 成 任 务 书 内 容 其 中 宜 优 342, 元 丰 优 3169, 荣 丰 优 342 等 组 合 深 受 农 民 好 评, 群 体 整 齐, 株 叶 形 态 理 想, 抗 倒 能 力 强, 熟 期 转 色 好 比 当 地 主 栽 品 种 增 产 5% 以 上 联 系 企 家 3 家 ( 谢 华 安 种 业 ( 福 建 ) 科 技 有 限 公 司 超 大 现 代 农 业 集 团 万 农 高 科 集 团 有 限 公 司 ), 通 过 种 业 负 责 人 现 场 观 摩 杂 交 稻 展 示, 扩 大 了 组 合 认 可 度, 并 已 与 种 业 公 司 达 成 申 报 意 向 通 过 杂 交 稻 展 示 示 范, 课 题 组 人 员 累 计 下 乡 10 余 人 次, 在 育 秧, 插 秧, 后 期 水 肥 管 理 等 方 面 对 农 民 进 行 了 现 场 培 训, 累 计 30 余 人 次, 同 时 也 有 针 对 性 的 对 农 民 生 产 中 遇 到 的 问 题 进 行 了 解 答, 深 受 农 民 好 评 项 目 预 计 辐 射 带 动 周 围 农 民 提 高 稻 田 播 种 面 积 0.3 万 亩, 以 每 亩 增 产 10 公 斤 计, 2 元 / 公 斤, 农 民 预 计 累 计 增 收 6 万 元, 预 计 累 计 可 创 造 社 会 经 济 效 益 10 万 元 通 过 与 三 家 本 省 企 业 及 外 省 企 业 合 作, 多 个 组 合 达 成 申 报 意 向, 拟 申 报 国 家 区 试 和 福 建 省 区 试 3 存 在 问 题 和 建 议 由 于 产 业 结 构 调 整 以 及 农 村 劳 动 力 向 二 三 产 业 转 移, 加 上 随 着 市 场 农 资 产 品 价 格 上 涨 劳 动 成 本 大 幅 提 高, 种 粮 效 益 相 对 较 低, 因 此 建 阳 县 种 植 水 稻 的 积 极 性 不 高, 面 积 呈 下 降 趋 势 要 改 变 此 种 现 状, 需 要 政 府 加 大 政 策 扶 持 力 度, 同 时 加 强 技 术 指 导, 切 实 提 高 农 民 的 种 田 水 平, 使 农 民 种 稻 能 得 到 实 惠 农 户 种 植 优 质 稻 新 品 种 的 积 极 性 较 高, 但 目 前 可 推 广 的 高 产 优 质 稻 品 种 偏 少, 尤 其 是 适 应 性 广 抗 病 性 好 且 高 产 的 品 种 极 少, 满 足 不 了 生 产 的 要 求 应 加 强 培 育 既 高 产 优 质 又 抗 性 强 的 品 种 应 用 于 生 产 人 工 育 秧 费 工 费 时, 全 国 各 地 已 有 工 厂 化 育 秧 先 例, 可 积 极 探 索 适 应 本 地 区 发 展 的 育 秧 供 种 方 式, 如 集 体 育 秧, 委 托 育 秧, 秧 苗 商 品 化 等 等, 为 本 地 区

220 206 福 建 省 农 业 科 学 院 高 效, 高 产 水 稻 提 供 保 障 建 阳 示 范 片 成 熟 期 调 查 公 司 相 关 人 员 观 看 示 范 片 ( 四 ) 低 留 桩 再 生 稻 全 程 机 械 化 高 产 栽 培 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 选 用 一 批 新 近 育 成 的 高 产, 优 质, 抗 病 杂 交 稻 新 组 合, 宜 优 342 全 优 342 嘉 糯 1 优 33 嘉 糯 2 优 33 泸 香 优 342 元 丰 优 3169 元 丰 优 331 等 组 合, 通 过 优 质 组 合 的 示 范 效 应, 提 高 农 民 的 种 粮 积 极 性, 扩 大 新 组 合 在 农 民 心 中 的 认 可 度 ; 通 过 新 组 合 的 试 种 示 范, 种 业 公 司 的 现 场 观 摩, 加 快 种 子 产 业 化 进 程, 促 进 育 繁 推 一 体 化 发 展 ; 通 过 与 当 地 农 技 推 广 站 的 结 合, 探 索 适 宜 本 地 区 大 面 积 推 广 的 水 稻 新 组 合, 加 快 育 种 进 程 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 根 据 合 同 内 容 在 福 建 建 阳 新 岭 村 建 立 水 稻 新 组 合 展 示 示 范 6 亩, 展 示 组 合 宜 优 342 全 优 342 嘉 糯 1 优 33 嘉 糯 2 优 33 泸 香 优 342 元 丰 优 3169 元 丰 优 331 荣 丰 优 342 等 组 合 及 小 面 积 新 组 合 试 种 200 余 份, 完 成 任 务 书 内 容 其 中 宜 优 342, 元 丰 优 3169, 荣 丰 优 342 等 组 合 深 受 农 民 好 评, 群 体 整 齐, 株 叶 形 态 理 想, 抗 倒 能 力 强, 熟 期 转 色 好 比 当 地 主 栽 品 种 增 产 5% 以 上 联 系 企 家 3 家 ( 谢 华 安 种 业 ( 福 建 ) 科 技 有 限 公 司 超 大 现 代 农 业 集 团 万 农 高 科 集 团 有 限 公 司 ), 通 过 种 业 负 责 人 现 场 观 摩 杂 交 稻 展 示, 扩 大 了 组 合 认 可 度, 并 已 与 种 业 公 司 达 成 申 报 意 向 通 过 杂 交 稻 展 示 示 范, 课 题 组 人 员 累 计 下 乡 10 余 人 次, 在 育 秧, 插 秧, 后 期 水 肥 管 理 等 方 面 对 农 民 进 行 了 现 场 培 训, 累 计 30 余 人 次, 同 时 也 有 针 对 性 的 对 农 民 生 产 中 遇 到 的 问 题 进 行 了 解 答, 深 受 农 民 好 评 项 目 预 计 辐 射 带 动 周 围 农 民 提 高 稻 田 播 种 面 积 0.3 万 亩, 以 每 亩 增 产 10 公 斤 计, 2 元 / 公 斤, 农 民 预 计 累 计 增 收 6 万 元, 预 计 累 计 可 创 造 社 会 经 济 效 益 10 万 元 通 过 与 三 家 本 省 企 业 及 外 省 企 业 合 作, 多 个 组 合 达 成 申 报 意 向, 拟 申 报 国 家 区 试 和 福 建 省 区 试 3 存 在 问 题 和 建 议 由 于 产 业 结 构 调 整 以 及 农 村 劳 动 力 向 二 三 产 业 转 移, 加 上 随 着 市 场 农 资 产 品 价 格 上 涨 劳 动 成 本 大 幅 提 高, 种 粮 效 益 相 对 较 低, 因 此 建 阳 县 种 植 水 稻 的 积 极 性 不 高, 面 积 呈 下 降 趋 势 要 改 变 此 种 现 状, 需 要 政 府 加 大 政 策 扶 持 力 度, 同 时 加 强 技 术 指 导, 切 实 提 高 农 民 的 种 田 水 平, 使 农 民 种 稻 能 得 到 实 惠 农 户 种 植 优 质 稻 新 品 种 的 积 极 性 较 高, 但 目 前 可 推 广 的 高 产 优 质 稻 品 种 偏 少, 尤 其 是 适 应 性 广 抗 病 性 好 且 高 产 的 品 种 极 少, 满 足 不 了 生 产 的 要 求 应 加 强 培 育 既 高 产 优 质 又 抗 性 强 的 品 种 应 用 于 生 产 人 工 育 秧 费 工 费 时, 全 国 各 地 已 有 工 厂 化 育 秧 先 例, 可 积 极 探 索 适 应 本 地 区 发 展 的 育 秧 供 种 方 式, 如 集 体 育 秧, 委 托 育 秧, 秧 苗 商 品 化 等 等, 为 本 地 区 高 效, 高 产 水 稻 提 供 保 障

221 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 207 水 稻 示 范 片 现 场 观 摩 会 ( 五 ) 杂 交 水 稻 川 优 673 等 品 种 高 产 高 效 栽 培 技 术 集 成 与 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 本 项 目 与 福 建 农 嘉 种 业 有 限 公 司 有 限 公 司 合 作, 在 顺 昌 建 立 1 个 川 优 673( 闽 审 稻 ) 优 质 杂 交 水 稻 新 品 种 示 范 片 及 一 批 优 质 稻 后 备 品 种 展 示 区 ; 对 示 范 片 进 行 现 场 验 收 ; 筛 选 出 适 宜 闽 北 当 地 种 植 的 优 质 稻 新 品 种 ; 在 顺 昌 建 立 1 个 川 优 673 优 质 杂 交 水 稻 新 品 种 示 范 片 100 亩, 通 过 树 立 典 型 样 板, 以 点 带 面, 辐 射 指 导 周 边 3000 亩, 进 一 步 扩 大 影 响, 来 推 动 川 优 673 的 推 广 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 2013 年 10 月 12 日, 福 建 省 农 科 院 产 业 处 组 织 了 福 建 农 林 大 学 顺 昌 县 农 业 局 等 5 位 教 授 高 级 农 艺 师 组 成 的 专 家 组, 现 场 实 割 测 产 验 收 了 由 省 农 科 院 水 稻 所 翁 国 华 承 担 的 双 百 行 动 项 目 闽 北 优 质 高 产 杂 交 水 稻 新 品 种 集 中 展 示 与 示 范 推 广, 专 家 组 听 取 了 项 目 实 施 情 况 汇 报, 考 察 了 顺 昌 县 大 干 镇 仙 潭 村 亩 川 优 673 示 范 片 现 场, 实 割 3 个 有 代 表 性 的 田 块, 每 块 田 实 割 0.1 亩 地 左 右, 经 脱 粒 称 重 丈 量 面 积, 测 定 稻 谷 杂 质 水 份, 按 稻 谷 标 准 含 水 率 13.5% 换 算 亩 产 结 果 如 下 : 一 类 田 1 丘, 干 谷 亩 产 公 斤 ; 二 类 田 1 丘, 干 谷 亩 产 公 斤 ; 三 类 田 1 丘, 干 谷 亩 产 公 斤 示 范 片 高 产 田 中 产 田 低 产 田 比 例 为 3:4:3, 经 加 权 平 均 计 算 亩 产 干 谷 为 公 斤 川 优 673 是 福 建 省 农 业 科 学 院 水 稻 研 究 所 超 级 稻 遗 传 育 种 研 究 室 利 用 航 天 技 术, 将 强 恢 复 系 明 恢 86 干 种 子 通 过 返 回 式 卫 星 进 行 空 问 搭 载 辐 射 诱 变 后 与 台 农 67 杂 交, 在 F2 代 材 料 中 选 择 优 良 单 株 材 料, 再 与 恢 复 系 N175 杂 交, 后 代 在 自 然 稻 瘟 病 区 筛 选, 对 获 得 的 优 良 单 株 连 续 多 年 在 福 州 上 杭 茶 地 和 海 南 反 复 加 代 定 向 培 育, 育 成 了 恢 复 力 强 配 合 力 好 综 合 性 状 优 良 的 恢 复 系 福 恢 673 用 福 恢 673 与 引 进 的 优 质 三 系 不 育 系 川 香 29A 配 组 育 成 三 系 杂 交 中 籼 稻 新 组 合 川 优 673 具 有 丰 产 稳 产 性 好, 适 应 性 广 抗 性 较 强 米 质 好 等 优 点 2008 年 进 入 福 建 省 生 产 试 验, 参 加 武 夷 山 大 田 县 龙 岩 新 罗 区 建 阳 尤 溪 古 田 等 6 个 点 试 验, 在 其 中 5 个 试 验 点 比 对 照 Ⅱ 优 明 86 增 产, 实 割 产 量 平 均 619.2kg/667m 2, 比 对 照 Ⅱ 优 明 86 每 667m2 增 产 kg, 增 6.73% 2009 年 2 月 通 过 福 建 省 农 作 物 品 种 审 定 委 员 会 审 定 ( 闽 审 稻 ) 2010 年 通 过 国 家 农 作 物 品 种 审 定 委 员 会 审 定 ( 国 审 稻 ) 川 优 673 累 计 推 广 面 积 达 50 万 亩, 按 福 建 省 区 试 比 对 照 平 均 亩 增 6.73%, 每 亩 可 增 产 稻 谷 39.06kg, 共 增 产 稻 谷 1953 万 kg, 农 民 可 增 加 收 入 万 元 ( 按 每 公 斤 2.5 元 计 ), 社 会 经 济 效 益 显 著

222 208 福建省农业科学院 现场实割测产验收 川优 673 高产示范片建设 六 闽北烟-稻轮作优质杂交水稻新品种试验示范与推广 1 项目实施内容 选育一批高产 抗病 米质优的杂交水稻新品种 臻优 998 宜优 673 泰 丰优 2098 福香优 570 等品种 联合种业 农民合作社 县乡农技推广部门 建立 育 繁 推 销 一体化体系 通过新品种的示范 带动片区辐射推广 促进优质稻产业化 耕地集约化经营 建立 优质水稻种植生产基地 探索优质杂交水稻新品种的高效低耗栽培关键技术及机械化收获 秸秆还 田关键技术 开展技术培训 提高农民科学种田水平 实现农民增产增收 2 项目实施情况和主要成效 联合种业 农民合作社 县乡农技推广部门 在顺昌大干镇仙潭 村建立烟后优质杂交水稻新品种示范片 1 个 共展示优质水稻新品种 两优 676 聚两优 6028 臻优 727 臻优 998 紫华优 7028 等品种等 30 个 在示范片所在的乡镇举办现场观摩会 并开展优质 高产栽培技术培训班 对农技人员和农民进行技术培训 在示范片进行机械化收割 秸秆还田 对 示范片进行现场验收 通过示范 辐射带动优质杂交水稻新品种推广 5 万亩 顺昌水稻示范片 前茬作物烟叶 3 存在问题和建议 农户种植优质稻新品种的积极性较高 但目前可推广的高产 优质稻品种 偏少 尤其是适应性广 抗病性好且高产的品种极少 满足不了生产的要求 农资产品一路走高 劳务工资不断上升 种粮成本增加 粮价偏低 优质优价的差异不大 只有个体粮食收购商以每百 斤高出市场价 元的价格收购 内优航 148 宜优 673 等 种植水稻的经济效低 导致农户种植 水稻的积极性不高 农村用工紧缺 劳力老龄化 地方财力较弱 农机补贴跟不上 农业机械化水 平低 近年来人工成本升高影响种粮经济效益 今后应提倡耕地集约化经营 或以合作社的形式承 包经营 进一步加大农机具的投入 提高生产效率 增加种植水稻的经济效益

223 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 209 ( 七 ) 建 阳 桔 柚 绿 色 果 品 生 产 技 术 集 成 与 示 范 1 项 目 实 施 内 容 针 对 建 阳 桔 柚 农 业 投 入 品 使 用 管 理 紊 乱, 农 药 化 肥 等 品 种 使 用 结 构 不 合 理, 使 用 不 科 学 问 题, 在 建 阳 市 星 火 园 艺 试 验 场 建 阳 市 青 旺 畜 牧 场 开 展 桔 柚 无 害 化 防 治, 主 要 对 叶 螨 蚧 壳 虫 炭 疽 病 等 病 虫 病 进 行 ; 省 力 化 栽 培 模 式 探 讨, 通 过 土 壤 肥 力 测 定, 调 整 果 园 施 肥 配 方, 利 用 滴 灌 结 合 生 物 有 机 肥 进 行 施 肥 与 追 肥 ; 桔 柚 隔 年 结 果 实 验 结 果 母 枝 研 究, 探 讨 春 梢 秋 梢 形 成 的 结 果 母 枝 对 品 质 的 影 响 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 通 过 项 目 实 施, 开 展 桔 柚 无 害 化 防 治 省 力 化 栽 培 调 整 果 园 施 肥 配 方 滴 灌 施 肥 与 追 肥 及 确 定 桔 柚 春 梢 为 最 佳 结 果 母 枝, 极 大 地 提 升 了 桔 柚 品 质, 节 约 了 大 量 劳 力, 取 得 良 好 效 果, 合 计 下 乡 2 次 6 人 次 调 研 建 阳 桔 柚 质 量 安 全 生 产 问 题 编 制 技 术 手 册 1 份 科 技 下 乡 技 术 培 训 1 次, 辐 射 带 动 推 广 100 亩 ( 八 ) 果 园 低 碳 安 全 生 产 与 红 壤 培 肥 技 术 集 成 与 示 范 1 项 目 实 施 内 容 本 项 目 根 据 南 方 红 壤 退 化 及 水 土 流 失 特 征, 集 成 生 物 黑 炭 输 入 绿 肥 秸 秆 还 田 以 及 果 - 草 套 种 等 技 术, 创 新 土 壤 酸 化 治 理 土 壤 结 构 改 良 土 壤 保 水 及 肥 力 提 升 关 键 技 术, 形 成 草 生 植 物 品 种 利 用 - 生 物 质 碳 输 入 - 土 壤 质 量 改 良 模 式 并 进 行 示 范 推 广, 建 立 核 心 示 范 区 30 亩 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 本 项 目 实 施 期 间, 与 南 平 市 科 力 丰 农 业 发 展 有 限 公 司 合 作, 形 成 可 操 作 的 土 壤 质 量 改 良 与 地 力 提 升 技 术, 解 决 了 红 壤 丘 陵 区 果 树 种 植 业 面 临 的 技 术 难 题 ; 形 成 了 草 生 植 物 品 种 利 用 - 生 物 质 碳 输 入 - 土 壤 质 量 改 良 模 式 并 进 行 示 范 推 广 ; 建 立 核 心 示 范 区 30 亩 3 存 在 问 题 和 建 议 建 议 加 大 与 企 业 的 经 常 性 合 作 交 流, 及 时 了 解 并 解 决 企 业 及 农 业 生 产 中 遇 到 的 技 术 难 题 ; 建 议 形 成 连 续 性 的 项 目 及 经 费 支 持, 让 科 研 人 员 有 足 够 时 间 和 经 费 来 解 决 企 业 及 农 业 生 产 过 程 中 遇 到 的 科 学 问 题 ; 建 议 根 据 企 业 及 生 产 中 遇 到 的 问 题, 整 合 提 炼 成 若 干 大 的 科 学 问 题, 集 中 力 量 进 行 攻 关, 不 要 搞 遍 地 开 花 式 的 科 研, 要 有 所 为 有 所 不 为, 要 集 中 优 势 力 量 解 决 制 约 企 业 发 展 及 农 业 生 产 的 瓶 颈 问 题 ; 简 化 验 收 程 序 技 术 示 范 推 广 ( 九 ) 山 地 生 态 果 园 合 理 套 种 与 高 效 循 环 技 术 集 成 推 广 1 项 目 实 施 内 容 联 合 开 展 早 中 晚 熟 品 种 的 研 发 思 路 及 相 关 方 案 的 制 定, 使 品 种 结 构 趋 于 合 理 对 果 区 进 行 综 合 生 态 建 设 规 划, 协 助 企 业 向 生 态 休 闲 观 光 等 一 系 列 产 业 化 调 整, 完 善 排 蓄 水 系 统 水 肥 一 体 化 及 微 喷 滴 灌 节 水 等 工 程 加 强 完 善 果 园 草 生 栽 培 技 术, 大 力 发 展 果 - 牧 ( 草 ) - 沼 生 态 模 式 展 开 采 后 处 理 技 术 的 研 发 及 探 索 特 质 产 品 深 加 工 技 术 市 场 运 行 可 行 性 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 合 计 下 乡 37 人 次 解 决 了 橘 柚 品 种 资 源 筛 选 及 鉴 定 的 一 些 技 术 问 题, 拓 展 建 阳 橘 柚 的 发 展 方 向, 规 划 橘 柚 生 产 观 光 生 态 综 合 发 展, 大 大 增 加 了 社 会 效 益 和 企 业 经 济 效 益

224 210 福 建 省 农 业 科 学 院 3 存 在 问 题 和 建 议 目 前 品 种 研 发 需 要 长 期 的 投 入 和 研 究, 没 有 有 5 年 以 上 的 努 力 是 难 以 产 生 优 良 的 品 种, 所 以 要 有 持 续 奋 战 的 精 神 和 耐 力 生 态 观 光 果 园 的 建 设 需 要 多 方 面 的 考 察 及 调 研, 现 在 掌 握 一 部 分 数 据 和 资 料, 还 需 要 进 一 步 扩 充 和 详 实, 果 园 生 草 技 术 的 完 善 要 持 续 和 品 种 跟 进, 橘 柚 深 加 工 的 瓶 颈 在 于 有 效 成 分 的 提 取 和 保 存 及 市 场 的 开 发, 所 以 要 坚 持 新 的 发 展 思 路, 一 步 步 推 进 现 场 指 导 示 范 基 地 ( 十 ) 柑 橘 园 土 壤 保 育 培 肥 和 高 产 优 质 施 肥 技 术 的 推 广 与 应 用 1 项 目 实 施 内 容 果 园 在 长 年 的 种 植 过 程 中, 忽 视 了 有 机 肥 和 微 肥 的 施 用, 肥 料 的 投 入 以 化 肥 特 别 是 氮 肥 为 主, 造 成 了 南 方 丘 陵 果 园 酸 化 严 重 果 实 品 质 退 化 肥 料 利 用 率 低 等 现 象 针 对 以 上 问 题, 本 项 目 主 要 从 以 下 几 方 面 开 展 : 基 于 果 园 土 壤 理 化 性 质 分 析 和 柑 橘 的 营 养 特 性 推 荐 施 肥 集 成 南 方 酸 性 红 壤 丘 陵 果 园 土 壤 改 良 培 肥 技 术 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 在 本 项 目 的 开 展 中, 本 项 目 组 同 南 平 坎 下 果 场 开 展 合 作, 累 积 下 乡 10 人 次 解 决 了 坎 下 果 场 出 现 的 柑 橘 缺 素 症 状 等 问 题, 培 训 果 园 农 技 人 员 5 名, 建 立 起 优 质 柑 橘 配 方 施 肥 示 范 片 50 亩, 果 牧 沼 生 态 种 养 模 式 示 范 片 200 亩 增 加 企 业 经 济 效 益 30 万 元, 社 会 经 济 效 益 50 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 主 要 有 以 下 几 个 方 面, 首 先 柑 橘 价 格 不 高 近 年 来 于 受 柑 橘 市 场 价 格 持 续 走 低 果 园 经 济 效 益 下 降 的 影 响, 农 户 对 果 园 的 管 理 和 投 入 明 显 不 足 建 议 企 业 通 过 继 续 加 大 对 武 夷 秀 水 这 个 品 牌 的 宣 传, 同 时 加 强 对 柑 橘 品 质 的 管 理, 以 提 高 柑 橘 的 价 格 在 果 园 的 持 续 开 发 中 应 改 常 规 灌 溉 为 滴 水 灌 溉 延 长 水 分 供 应 时 间 和 提 高 关 键 生 育 期 保 水 能 力 果 园 实 施 节 水 灌 溉 技 术. 使 果 园 在 水 分 不 足 季 节 进 行 水 分 系 统 分 配 优 化 灌 溉 技 术 就 是 通 过 微 滴 灌 来 控 制 水 分 供 应 速 度, 在 保 证 供 应 量 的 同 时 提 高 根 系 水 分 含 量, 同 时 防 止 水 分 供 应 过 多 而 造 成 裂 果 降 低 果 品 质 量 建 阳 有 32 万 亩 的 丘 陵 矮 坡 地 可 用 于 建 阳 桔 柚 的 生 产 开 发, 结 合 市 政 府 对 其 发 展 的 支 持 和 鼓 励, 应 制 定 出 桔 柚 产 业 近 期 中 期 远 期 发 展 规 划 建 立 建 阳 桔 柚 中 心 基 地 及 科 教 实 习 观 光 为 一 体 的 观 光 园 区, 同 时 辐 射 周 边 果 场 在 科 研 上 开 展 绿 色 栽 培 与 病 虫 防 控 等 方 面 的 研 究 合 作, 推 动 建 阳 桔 柚 的 可 持 续 发 展

225 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 211 喷 施 微 量 元 素 肥 料 喷 施 微 量 元 素 肥 料 后, 已 无 叶 脉 间 和 叶 缘 失 绿 黄 化 的 现 象 ( 十 一 ) 武 夷 岩 茶 精 深 加 工 与 产 品 质 量 控 制 技 术 示 范 1 项 目 实 施 内 容 选 用 一 批 新 近 育 成 的 高 产, 优 质, 抗 病 杂 交 稻 新 组 合, 宜 优 342 全 优 342 嘉 糯 1 优 33 嘉 糯 2 优 33 泸 香 优 342 元 丰 优 3169 元 丰 优 331 等 组 合, 通 过 优 质 组 合 的 示 范 效 应, 提 高 农 民 的 种 粮 积 极 性, 扩 大 新 组 合 在 农 民 心 中 的 认 可 度, 通 过 新 组 合 的 试 种 示 范, 种 业 公 司 的 现 场 观 摩, 加 快 种 子 产 业 化 进 程, 促 进 育 繁 推 一 体 化 发 展 ; 通 过 与 当 地 农 技 推 广 站 的 结 合, 探 索 适 宜 本 地 区 大 面 积 推 广 的 水 稻 新 组 合, 加 快 育 种 进 程 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 根 据 科 技 下 乡 双 百 行 动 项 目 任 务 要 求, 项 目 组 共 计 13 人 次 到 星 村 镇 茶 叶 生 产 企 业 实 地 调 研, 先 后 走 访 了 武 夷 山 市 永 生 茶 业 有 限 公 司 武 夷 山 市 武 夷 岩 茶 科 学 研 究 所 有 限 公 司 武 夷 山 市 九 曲 溪 前 岩 茶 厂 武 夷 山 市 粱 品 记 茶 叶 科 技 有 限 公 司 等 十 余 家 茶 叶 生 产 企 业, 较 全 面 地 了 解 了 武 夷 山 市 星 村 镇 茶 树 新 品 种 ( 金 观 音 金 牡 丹 黄 玫 瑰 和 紫 牡 丹 等 ) 的 种 植 加 工 销 售 等 基 本 情 况, 通 过 整 理 工 作 日 志, 形 成 武 夷 山 市 星 村 镇 茶 产 业 调 研 报 告, 撰 写 季 度 报 告 3 份 为 推 进 乌 龙 茶 风 味 品 质 化 学 指 纹 图 谱 模 式 识 别 技 术 在 企 业 产 品 质 量 评 价 与 控 制 及 新 产 品 研 发 中 的 应 用, 项 目 组 成 员 开 展 了 茶 叶 儿 茶 素 类 和 嘌 呤 碱 高 保 真 检 测 方 法 研 究, 建 立 了 一 种 可 同 步 分 析 12 种 茶 叶 单 体 成 分 ( 包 括 儿 茶 素 类 咖 啡 碱 等 ) 的 HPLC 快 速 检 测 方 法 ( 检 测 历 时 16min) 此 外, 项 目 组 参 照 Agilent 氨 基 酸 柱 前 OPA 衍 生 分 析 方 法, 建 立 了 武 夷 岩 茶 18 种 游 离 氨 基 酸 ( 含 茶 氨 酸 和 γ- 氨 基 丁 酸 ) 的 HPLC 检 测 方 法 ; 另 以 癸 酸 乙 酯 为 内 标 NIST11 和 WILEY8 为 检 索 谱 库, 实 现 了 武 夷 岩 茶 代 表 性 乌 龙 茶 品 种 ( 水 仙 肉 桂 大 红 袍 等 ) 香 气 成 分 基 于 同 时 蒸 馏 萃 取 法 (SDE) 的 GC-MS 半 定 量 检 测 分 析 为 提 升 武 夷 岩 茶 产 品 综 合 效 益, 武 夷 山 市 永 生 茶 业 有 限 公 司 开 发 有 冰 冻 型 清 香 型 武 夷 岩 茶, 亦 对 乌 龙 茶 绿 茶 和 红 茶 饮 料 产 品 进 行 研 制 试 销 尽 管 如 此, 其 在 应 用 茶 树 新 品 种 进 行 相 关 精 深 加 工 系 列 产 品 研 发 方 面 尚 缺 技 术 支 持, 茶 叶 精 深 加 工 产 品 亦 无 明 确 质 量 等 级 标 准 为 此, 项 目 组 成 员 与 联 系 服 务 企 业 的 负 责 人 及 相 关 技 术 人 员 就 将 乌 龙 茶 风 味 品 质 化 学 指 纹 图 谱 模 式 识 别 技 术 引 入 武 夷 岩 茶 精 深 加 工 原 料 选 择 产 品 质 量 评 价 及 终 端 产 品 调 配 等 环 节 的 可 行 性 和 必 要 性 达 成 共 识, 现 已 对 分 布 于 星 村 镇 辖 属 行 政 村 24 家 企 业 的 水 仙 肉 桂 大 红 袍 及 新 品 种 ( 金 观 音 和 黄 观 音 ) 武 夷 岩 茶 进 行 取 样 收 集 ( 共 计 60 余 份 ) 通 过 茶 叶 滋 味 ( 如 水 浸 出 物 茶 多 酚 咖 啡 碱 游 离 氨 基 酸 和 可 溶 性 糖 等 ) 和 香 气 品 质 相 关 成 分 的 检 测 分 析, 完 成 了 武 夷 岩 茶 化 学 指 纹 图 谱 信 息 库 的 初 步 构 建, 明 确 了 武 夷 岩 茶 风 味 品 质 化 学 模 式 和 特 征 成 分, 并 由 此 提 出 1 套 基 于 茶 叶 主 要 风 味 品 质 成 分 的 武 夷 岩 茶 精 深 加 工 产 品 质 量 等 级 评 价 方 案, 从 而 为 武 夷 岩 茶 精 深 加 工 产 品 企 业 生 产 质 量 标 准 的 制 定 ( 包 括 原 料 选 择 产 品 质 量 评 价 及 终 端 产 品 调 配 等 环 节 ) 及 示 范 应 用 提 供 了 技 术 参 考 依 据 通 过 项 目 组 织 实 施, 为 服 务 企 业 提 供 了 1 套 基 于 茶 叶 主 要 风 味 品 质 成 分 的 武 夷 岩 茶 精 深 加 工 产 品 质 量 等 级 评 价

226 212 福 建 省 农 业 科 学 院 方 案, 并 制 订 1 项 高 香 型 武 夷 岩 茶 精 深 加 工 企 业 生 产 技 术 规 程 在 星 村 镇 第 六 届 中 国 茶 乡 杯 茶 王 赛 期 间, 应 邀 参 加 星 村 镇 武 夷 岩 茶 ( 有 机 茶 ) 生 产 技 术 培 训, 重 点 介 绍 乌 龙 茶 新 品 种 简 介 茶 叶 生 化 成 分 与 品 质 的 关 系 等, 培 训 茶 农 100 余 人 次, 分 发 技 术 培 训 资 料 173 份 另 以 水 浸 出 物 茶 多 酚 咖 啡 碱 游 离 氨 基 酸 和 可 溶 性 糖 等 茶 成 分 为 质 量 控 制 参 考 指 标, 结 合 项 目 组 已 承 担 在 研 省 属 公 益 类 科 研 院 所 专 项 (2011R1014-3), 开 展 武 夷 岩 茶 风 味 化 学 指 纹 图 谱 模 式 识 别 与 应 用 技 术 研 究, 对 武 夷 岩 茶 精 深 加 工 原 料 选 择 产 品 质 量 评 价 及 终 端 产 品 调 配 等 环 节 进 行 实 时 监 测, 使 武 夷 岩 茶 精 深 加 工 效 益 提 高 30-40% 3 存 在 问 题 和 建 议 茶 叶 生 产 季 节 性 较 强, 项 目 组 科 技 人 员 因 主 持 或 参 与 多 项 科 研 任 务, 无 法 在 茶 季 为 企 业 提 供 必 要 的 实 时 现 场 服 务 或 长 期 驻 点 服 务 建 议 科 技 下 乡 服 务 尽 可 能 与 主 持 在 研 项 目 或 已 有 ( 拟 申 请 ) 院 地 合 作 项 目 相 结 合, 从 而 有 助 于 共 促 科 企 双 赢 茶 叶 生 产 企 业 注 重 实 际 产 值 效 益, 即 使 设 有 研 发 机 构, 其 资 金 和 技 术 投 入 较 为 有 限, 基 础 研 发 条 件 相 对 匮 乏, 故 建 议 科 技 下 乡 双 百 服 务 力 主 联 建 企 业 产 品 研 发 中 心 或 科 技 成 果 示 范 推 广, 亦 可 联 合 地 方 政 府 监 管 部 门 或 同 业 工 会, 根 据 企 业 与 农 户 需 求 实 行 科 技 人 员 长 期 挂 点 对 接, 由 此 建 立 稳 定 长 久 的 科 企 服 务 和 互 惠 协 作 的 链 接 关 系 现 场 指 导 ( 十 二 ) 景 观 生 态 技 术 在 生 态 茶 园 的 示 范 与 推 广 1 项 目 实 施 内 容 幼 龄 茶 园 的 种 植 过 程 是 次 生 演 替 的 过 程, 幼 龄 茶 树 的 生 境 处 于 破 碎 状 态, 景 观 生 态 学 是 生 态 学 的 重 要 层 次, 主 要 应 用 之 一 是 生 境 破 碎 化 对 生 物 多 样 性 的 影 响 因 此 利 用 景 观 生 态 学 原 理 在 幼 龄 茶 园 进 行 生 物 多 样 性 设 计, 并 采 取 相 应 的 生 态 农 业 工 程 综 合 技 术, 对 幼 龄 茶 园 的 生 态 修 复 和 茶 树 的 生 长 具 有 重 要 生 产 示 范 意 义 幼 龄 茶 园 的 景 观 生 态 技 术 主 要 是 : 对 茶 园 的 空 间 格 局 进 行 设 计, 水 平 空 间 主 要 是 茶 树 品 种 的 合 理 搭 配, 不 仅 要 有 适 合 当 地 种 植 加 工 的 新 品 种, 还 要 保 留 当 地 的 有 性 系 品 种, 在 品 种 上 保 证 茶 园 遗 传 的 多 样 性 ; 垂 直 空 间 主 要 是 草 灌 林 的 搭 配 种 植, 其 目 的 是 保 持 茶 园 的 水 土 和 提 高 茶 园 土 壤 的 肥 力 以 及 增 加 茶 园 的 生 物 多 样 性, 同 时 在 增 加 茶 农 的 茶 园 综 合 经 济 效 益 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 在 幼 龄 茶 园 套 种 黄 花 梨 浙 江 樟 等 名 贵 树 种, 通 过 名 贵 树 种 的 引 进, 不 仅 增 加 茶 园 的 生 物 多 样 性, 而 且 在 幼 龄 茶 树 长 成 成 龄 茶 树 后, 名 贵 树 种 也 可 以 作 为 苗 木 出 售 增 加 茶 园 经 济 效 益 或 直 接 移 栽 作 为 茶 园 的 行 道 树, 等 成 材 后 再 出 售 该 任 务 已 经 在 幼 龄 茶 园 套 种 黄 花 梨 和 浙 江 樟 约 50 亩 在 茶 园 引 进 灵 芝 栽 培 套 种 的 模 式, 通 过 食 用 菌 这 环 节, 将 茶 园 的 修 剪 茶 枝 转 化 成 有 机 肥 直 接 回 归 到 茶 园, 达 到 茶 园 的 物 质 循 环 的 生 态 效 益 灵 芝 试 验 由 于 气 候 原 因, 试 验 进 展 不 如 预 期 在 茶 园 的 隔 离 带 上 引 进 名 贵 水 果 蓝 莓 和 牡 丹, 增 加 茶 园 的 观 赏 景 观 多 样 性 牡 丹 花 的 品 种 引 进 是 否 适 应 当 地 气 候 还 有 待 今 年 冬 天 过 后 才 可 以 下 结 论 本 项 目 按 要 求 做 了 调 研 报 告 季 度 报

227 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 213 告, 完 成 两 篇 院 网 报 道 3 存 在 问 题 和 建 议 项 目 时 间 确 认 时 间 太 迟 又 时 间 短, 课 题 任 务 完 整 性 难 保 证 建 议 课 题 任 务 下 达 时 间 能 在 年 底 或 翌 年 元 月 对 于 一 些 双 百 优 秀 基 地, 应 该 给 予 长 期 支 持, 作 为 一 个 长 期 定 点 基 地, 配 套 一 定 基 金 给 予 支 持 茶 园 套 种 灵 芝 幼 龄 茶 园 套 种 名 贵 树 种 ( 十 三 ) 草 场 建 植 与 白 鹅 种 草 健 康 养 殖 关 键 技 术 集 成 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 通 过 制 定 闽 北 白 鹅 育 种 规 划 明 确 提 高 鹅 群 产 蛋 数 的 育 种 目 标, 指 导 合 作 社 建 立 健 全 闽 北 白 鹅 良 种 繁 育 体 系 通 过 优 质 牧 草 新 品 种 的 推 广 高 产 栽 培 技 术 的 培 训, 引 导 合 作 社 配 套 种 植 优 良 牧 草, 从 根 本 上 解 决 鹅 群 四 季 牧 草 短 缺 问 题 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 课 题 组 根 据 当 前 武 夷 山 闽 北 白 鹅 养 殖 现 状, 依 托 武 夷 山 市 大 王 鹅 业, 拟 通 过 研 究 自 由 放 养 与 补 饲 相 结 合 的 半 圈 养 模 式, 提 供 鹅 用 优 良 牧 草 品 种 栽 培 技 术 和 利 用 方 法, 优 化 单 户 养 殖 数 量 和 规 模, 并 进 行 科 学 合 理 的 配 备 牧 草 种 植 规 划 三 方 面 内 容, 全 面 开 展 闽 北 白 鹅 草 - 鹅 配 套 技 术 示 范, 以 促 进 福 建 省 地 方 优 良 品 种 的 科 学 可 持 续 发 展 自 3 月 份 立 项 以 来, 根 据 任 务 书 要 求, 课 题 组 赴 武 夷 山 市 大 王 鹅 业 开 展 了 详 尽 的 前 期 调 研 工 作 调 研 发 现 目 前 制 约 该 企 业 发 展 的 技 术 难 题 主 要 有 三 个 方 面 的 内 容, 一 是 与 公 司 合 作 的 农 户 尚 未 形 成 种 草 养 鹅 的 观 点, 二 是 企 业 尚 未 建 立 较 为 完 整 的 种 鹅 繁 育 扩 繁 体 系, 三 是 缺 乏 科 学 的 饲 养 管 理 为 了 切 实 做 好 种 草 养 鹅 工 作, 课 题 组 在 分 别 在 夏 冬 季 牧 草 种 植 时 节 以 武 夷 山 市 岚 谷 锦 秀 园 种 养 殖 农 民 专 业 合 作 社 为 基 地, 建 立 了 10 亩 优 良 牧 草 种 植 示 范 基 地, 并 通 过 下 乡 服 务 发 放 种 植 资 料 拓 宽 优 良 牧 草 种 源 电 话 电 脑 等 多 种 方 式 指 导 合 作 社 内 其 他 养 殖 户 进 行 牧 草 种 植, 累 积 推 广 种 植 面 积 达 500 余 亩 在 解 决 种 鹅 繁 殖 率 低 的 问 题 上, 课 题 组 成 员 一 方 面 通 过 指 导 养 殖 户 开 展 传 统 的 种 鹅 选 种 选 配, 建 立 完 善 的 育 种 体 系, 另 一 方 面 引 入 分 子 标 记 辅 助 选 择, 对 优 良 繁 殖 性 状 候 选 基 因 进 行 实 验 室 检 测, 将 最 新 的 科 研 成 果 应 用 于 生 产 实 践 目 前 在 课 题 组 的 指 导 下, 武 夷 山 市 岚 谷 锦 秀 园 种 养 殖 农 民 专 业 合 作 社 初 步 起 草 了 一 份 闽 北 白 鹅 选 育 企 业 标 准, 作 为 合 作 社 内 鹅 群 育 种 生 产 指 导 大 王 鹅 业 经 过 课 题 组 的 科 技 服 务 合 作 社 成 员 增 加 近 20 户, 切 实 解 决 了 企 业 鹅 源 缺 乏 的 难 题, 进 一 步 满 足 了 社 会 对 闽 北 白 鹅 的 需 求, 社 会 效 益 显 著 同 时, 课 题 组 依 托 双 百 项 目, 推 广 本 课 题 组 2 个 认 定 新 品 种 300 余 亩 该 项 目 主 要 对 武 夷 山 市 大 王 鹅 业 发 展 有 限 公 司 及 武 夷 山 市 岚 谷 锦 秀 园 种 养 殖 农 民 专 业 合 作 社, 下 乡 服 务 15 人 次, 解 决 企 业 两 项 技 术 瓶 颈, 发 放 技 术 小 手 册 100 余 份, 辐 射 牧 草 种 植 500 余 亩, 提 高 养 殖 生 产 效 益 5% 以 上 3 存 在 问 题 和 建 议 经 过 课 题 组 调 查 了 解, 农 民 对 种 草 养 鹅 观 念 不 强 的 主 要 原 因 是 当 前 牧 草 种 子 市 场 混 乱, 部 分 农 户 在 以 往 种 草 过 程 中, 购 买 的 草 种 存 在 质 量 差 发 芽 率 低 产 量 低 等 问 题, 消 减 了 农 户 种 草 的 积 极 性 在 课 题 组 推 广 优 良 牧 草 时, 农 户 往 往 不 能 接 受, 这 就 需 要 示 范 基 地 的 建 设

228 福建省农业科学院 214 然而 项目在基地建设的费用方面支持力度较小 建议立项是在新品种 新方法推广是加大基地建 设的经费投入 种鹅测定 核心鹅群 十四 奶牛养殖场优质牧草生产与农牧循环利用技术示范推广 1 项目实施内容 本项目与建阳市嘉远生态农业科技有限公司合作 在奶牛养殖基地开展优质 牧草生产与农牧循环利用技术示范推广 引进吸纳水肥量大 又是奶牛优质饲料的狼尾草牧草 建 设 亩示范草场 配套相应浇灌措施 一方面利用草地消纳奶牛养殖场废水 实现养殖废水达 标排放 另一方面 生产的优质牧草进行 TMR 利用 提升乳品质量 填补奶牛养殖对新鲜牧草的需 求缺口 形成生态循环综合利用的 牛-沼-草-牛 的循环农业体系 辐射带动其他规模奶牛养殖场生态 养殖技术的提升与发展 2 项目实施情况和主要成效 完成对建阳市嘉远生态农业科技有限公司调研 编写调研报告 1 篇 根据我院 2013 年 双百 行动的工作安排 本专题相关科技人员 于 3 月-4 月前往建阳市嘉远生 态农业科技有限公司 进行以乳产业健康发展存在的问题和实际技术需求为主的实地考察和调研 相关科技人员通过对生产基地的实地走访 考察 与建阳市嘉远生态农业科技有限公司潘建东总经 理及生产一线的技术人员深入交流 了解到一些问题 也得到了许多的启示 并提出了初步思路及 相关建议 供上级政府及相关部门决策参考 进行牧草引种 草地建设 循环模式建设等技术指导 本专题相关科技人员冯德庆 黄秀声 陈钟佃 多次前往建阳市嘉远生态农业科技有限公司 进行 牧草引种 草地建设 循环模式建设等技术指导 以项目带动 以科技兴企 指导建设奶牛场沼液 消纳长期定位试验点 开展牧草引种 开发荒山 1000 亩种植牧草 开展优质牧草农牧循环利用技术 研究 结合企业的需求 开展优质牧草农牧循环利用及对牛奶品质影响的研究实验 狼尾草制干实 验 土壤取样 牧草品种引进和利用

229 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 215 ( 十 五 ) 闽 北 杉 树 皮 基 质 的 生 产 与 农 业 利 用 技 术 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 杉 树 是 我 国 南 方 造 林 面 积 最 大 的 树 种, 其 木 材 用 途 广 泛, 但 杉 树 皮 却 往 往 被 作 为 垃 圾 扔 掉 利 用 杉 树 皮 作 为 无 土 栽 培 基 质 使 用, 既 缓 解 了 杉 树 皮 丢 弃 焚 烧 对 环 境 造 成 的 污 染, 又 使 其 能 够 资 源 化 利 用, 解 决 无 土 栽 培 基 质 资 源 不 足 的 问 题 目 前 规 模 化 应 用 杉 树 皮 做 为 无 土 栽 培 基 质 还 不 多 见 顺 昌 县 德 爱 公 司 拟 投 资 1000 万 元 建 成 2 条 生 产 线, 年 产 5 万 立 方 米 杉 树 皮 基 质 本 项 目 主 要 解 决 杉 树 皮 基 质 配 方 及 其 在 设 施 农 业 的 应 用 ; 探 讨 杉 树 皮 基 的 化 学 性 质 与 物 理 属 性 不 同 加 工 方 式 对 其 性 状 的 影 响 ; 同 时 和 传 统 基 质 进 行 栽 培 对 比, 研 究 所 其 与 传 统 基 质 性 状 的 区 别 ; 制 定 杉 树 皮 基 质 在 栽 培 管 理 中 的 操 作 管 理 办 法 ; 研 究 合 适 的 配 方 和 栽 培 操 作 模 式 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 服 务 企 业 主 要 是 位 于 福 建 省 顺 昌 县 元 坑 镇 的 福 建 省 顺 昌 县 德 爱 生 物 精 细 材 料 有 限 公 司 合 计 下 乡 10 人 次 解 决 了 杉 树 皮 培 基 质 生 产 线 的 建 设 的 技 术 难 题, 研 究 了 杉 树 皮 基 质 生 产 工 艺 技 术, 测 定 了 杉 树 皮 基 质 产 品 的 物 理 性 状 和 N P K 和 C 含 量, 制 定 了 杉 树 皮 基 质 产 品 质 量 的 企 业 标 准, 为 企 业 申 报 一 项 国 家 发 明 专 利 一 种 利 用 杉 树 皮 生 产 无 土 栽 培 基 质 的 方 法 ( 专 利 申 请 号 ) 并 已 受 理, 制 定 杉 树 皮 基 质 在 花 卉 蔬 菜 栽 培 管 理 中 的 操 作 管 理 办 法 指 导 福 建 省 顺 昌 县 德 爱 生 物 精 细 材 料 有 限 公 司 建 立 了 1 条 年 产 2 万 立 方 米 杉 树 皮 培 基 质 的 生 产 线, 到 2013 年 11 底 已 生 产 约 1 万 立 方 米 不 同 规 格 的 杉 树 皮 基 质, 产 值 约 250 万 元 不 同 规 格 的 杉 树 皮 基 质 目 前 已 在 沙 县 清 流 县 厦 门 和 浙 江 杭 州 等 地 的 大 棚 蔬 菜 栽 培 设 施 花 卉 培 育 设 施 药 用 植 物 栽 培 等 进 行 初 步 推 广 应 用, 大 棚 ( 设 施 ) 示 范 面 积 200 余 亩, 大 大 增 加 了 社 会 效 益 和 企 业 经 济 效 益, 其 中 : 社 会 效 益 增 加 了 500 万 元 以 上, 企 业 经 济 效 益 增 加 了 25 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 无 土 栽 培 是 设 施 栽 培 植 物 工 厂 中 蔬 菜 花 卉 果 树 育 苗 和 栽 培 的 基 础, 在 无 土 栽 培 中 90% 属 于 基 质 培 育 基 质 应 达 到 三 项 标 准 : 易 分 解 的 有 机 物 大 部 分 分 解 ; 不 产 生 氮 的 生 物 固 定 ; 通 过 降 解 除 去 酚 类 等 有 害 物 质 消 灭 病 原 菌 害 虫 卵 和 杂 草 种 子 目 前 广 泛 使 用 的 基 质 包 括 有 机 型 和 无 机 型 材 料 有 机 型 的 有 : 泥 炭 椰 糠 松 树 皮 木 屑 菌 棒 等, 无 机 型 的 有 : 蛭 石 珍 珠 岩 岩 棉 浮 石 等 随 着 自 然 资 源 的 保 护 和 资 源 枯 竭, 泥 炭, 矿 物 质 基 质 逐 步 减 少, 急 需 寻 找 经 济 适 用 的 栽 培 基 质 材 料 替 代 品, 以 满 足 无 土 栽 培 的 需 要 杉 树 是 我 国 南 方 造 林 面 积 最 大 的 树 种, 其 木 材 用 途 广 泛 杉 木 在 外 运 与 加 工 过 程 中, 通 过 以 剥 皮 为 主 的 传 统 工 艺 产 生 大 量 杉 树 皮 废 弃 物 据 初 步 统 计, 仅 福 建 省 剩 余 的 杉 树 皮 废 弃 物 约 为 100 万 立 方 米 目 前 剩 余 的 杉 树 皮 废 弃 物 尚 未 得 到 充 分 的 利 用, 除 少 量 用 于 燃 料 与 刨 花 板 生 产 外, 基 本 上 随 意 丢 弃 或 焚 烧, 造 成 一 定 程 度 的 环 境 污 染 随 着 轻 基 质 育 苗 的 发 展, 也 有 少 量 自 然 堆 腐 2-3 年 以 上 的 杉 木 树 皮, 经 粉 碎 后 用 于 育 苗 由 于 杉 树 皮 除 了 以 木 质 素 纤 维 素 半 纤 维 素 为 主 要 成 分 外, 还 含 有 较 多 的 蛋 白 质 脂 肪 糖 及 酚 类 等 易 分 解 有 机 物 质, 此 外 还 带 有 一 些 病 原 菌 与 害 虫 卵, 蛋 白 质 脂 肪 糖 等 有 机 物 质 利 于 细 菌 的 繁 育, 造 成 基 质 腐 败 变 质 ; 酚 类 物 质 会 抑 制 植 物 叶 绿 素 的 合 成, 减 少 植 物 体 内 叶 绿 素 含 量, 从 而 抑 制 植 物 的 生 长 ; 病 原 菌 与 害 虫 卵 会 引 起 所 种 植 物 的 病 虫 害 的 发 生 ; 杂 草 种 子 的 发 育 生 长, 会 影 响 栽 培 植 物 的 生 长, 因 此 杉 树 皮 废 弃 物 不 能 直 接 作 为 无 土 栽 培 基 质 使 用 本 工 艺 技 术 生 产 的 杉 树 皮 基 质 是 一 种 新 型 的 无 土 栽 培 基 质, 因 此 在 应 用 和 推 广 上 还 有 待 时 日

230 216 福 建 省 农 业 科 学 院 ( 十 六 ) 奶 牛 规 模 养 殖 场 污 染 控 制 与 综 合 循 环 利 用 技 术 示 范 1 项 目 实 施 内 容 针 对 规 模 化 奶 牛 养 殖 场 的 环 境 污 染 问 题, 与 福 建 长 富 乳 业 集 团 合 作, 在 原 有 治 污 工 程 基 础 上, 开 展 沼 气 工 程 提 升 完 善 建 设 草 地 净 化 治 污 为 核 心 的 牛 - 沼 - 草 种 养 殖 循 环 模 式 示 范, 辐 射 带 动 其 他 规 模 养 殖 场 污 染 治 理 技 术 的 提 升 与 发 展 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 在 南 平 长 富 奶 牛 场 扩 建 杂 交 狼 尾 草 草 场 50 亩, 通 过 灌 溉 系 统 浇 灌 草 场, 日 处 理 沼 液 能 力 达 5 吨 以 上 养 奶 牛 场 对 环 境 污 染 和 生 态 破 坏 在 所 难 免, 粪 便 与 污 水 处 理 历 来 是 棘 手 难 题, 课 题 组 在 狼 尾 草 选 育 过 程 中, 发 现 狼 尾 草 是 一 种 喜 欢 大 量 肥 水 的 牧 草, 能 够 消 耗 奶 牛 场 的 大 量 粪 便 和 污 水, 生 态 奶 牛 场 的 沼 液 非 常 适 合 狼 尾 草 的 生 长, 用 过 沼 液 的 狼 尾 草 生 长 快, 分 蘖 多, 再 生 强, 其 牧 草 的 品 质 特 别 好, 所 以, 治 理 奶 牛 场 环 境 的 奶 牛 - 沼 - 草 标 化 饲 养 工 程 模 式 已 经 在 课 题 组 合 作 的 各 生 态 奶 牛 场 全 面 展 开, 本 饲 养 模 式 用 生 物 发 酵 配 套 技 术 处 理 粪 便, 生 产 有 机 肥 外 售, 发 酵 过 的 沼 液 用 来 浇 灌 种 植 牧 草, 进 行 综 合 利 用, 从 根 本 上 解 决 了 长 期 以 来 畜 牧 业 发 展 与 环 保 的 矛 盾, 每 个 生 态 奶 牛 场 按 3 头 奶 牛 /1 立 方 米 标 准 配 套 沼 气 工 程, 鲜 奶 牛 粪 生 产 有 机 肥 粪 水 排 入 沼 气 池, 沼 气 用 作 奶 牛 场 照 明, 而 经 过 发 酵 沉 淀 的 沼 液 用 来 浇 灌 狼 尾 草, 其 粗 蛋 白 质 含 量 在 营 养 期 可 提 高 35%, 夏 季 多 余 的 鲜 草 还 可 以 青 贮 奶 牛 - 沼 气 - 牧 草 的 养 殖 方 式, 优 化 了 生 奶 牛 生 长 的 环 境, 种 植 和 应 用 狼 尾 草 控 制 污 染 的 生 态 奶 牛 场 经 有 关 部 门 检 测, 认 定 环 保 达 标 (0 排 放 ), 并 由 环 保 部 门 发 给 生 态 型 养 奶 牛 场 荣 誉 牌 目 前, 奶 牛 - 沼 - 草 标 化 饲 养 工 程 模 式 除 了 在 生 态 奶 牛 场 全 面 展 开 外, 也 扩 大 到 养 猪 场 养 羊 场 养 鹿 场 养 兔 场 等 许 多 养 殖 场 此 外, 种 草 还 能 保 持 水 土, 防 止 水 土 流 失, 牧 场 和 牧 草 基 地 的 其 它 工 程 建 设 也 为 当 地 提 供 良 好 的 环 境, 奶 牛 - 沼 气 - 牧 草 的 模 式 无 论 对 于 养 殖 业 发 展 或 是 环 保 都 是 一 种 可 持 续 的 健 康 模 型 开 展 牧 草 栽 培 双 孢 蘑 菇 试 验 近 几 年, 杂 交 狼 尾 草 广 泛 种 植 于 养 殖 场 用 于 污 水 吸 纳, 但 猪 不 是 反 刍 动 物, 利 用 有 限, 这 样 大 型 养 殖 场 每 年 就 有 数 千 吨 的 狼 尾 草 赢 余 双 孢 蘑 菇 (Agaricus bisporus) 为 粪 草 腐 生 菌, 栽 培 主 料 是 稻 草 麦 秸 玉 米 秆 和 牛 粪 等, 近 年 来, 在 一 些 双 孢 蘑 菇 产 地, 稻 草 供 给 紧 张 且 价 格 大 幅 升 高 利 用 杂 交 狼 尾 草 干 草 替 代 稻 草 栽 培 双 孢 蘑 菇, 结 果 表 明, 在 粪 草 比 为 6:4(C..N= ) 时, 杂 交 狼 尾 草 栽 培 双 孢 蘑 菇 产 量 最 高 为 kg/m 2 氨 基 酸 含 量 为 24.42%, 杂 交 狼 尾 草 栽 培 蘑 菇 的 效 益 为 元 /m 2, 不 同 的 草 粪 组 成 影 响 培 养 料 的 碳 氮 比, 以 草 粪 比 为 6:4 的 效 益 最 高, 以 后 随 着 草 粪 比 的 增 加, 碳 氮 比 也 增 加, 产 量 明 显 下 降, 这 样 效 益 也 下 降 ; 稻 草 是 水 稻 生 产 的 秸 秆, 也 是 传 统 上 蘑 菇 栽 培 的 重 要 培 养 料 之 一, 稻 草 栽 培 蘑 菇 的 效 益 为 元 /m 2, 稻 草 栽 培 效 益 高, 主 要 是 因 为 水 稻 收 获 的 季 节 在 月 间, 此 时 天 气 干 燥, 稻 草 茎 节 无 腊 质 且 较 细, 容 易 晒 干, 而 杂 交 狼 尾 草 茎 粗 且 茎 秆 有 腊 质, 叶 片 含 水 量 大, 不 易 晒 干, 在 收 获 贮 藏 中 多 花 工, 并 且 茎 秆 长 达 200cm, 堆 料 时 不 易 完 全 腐 熟, 因 此, 堆 料 前 要 用 刀 切 成 20-30cm, 这 样 加 大 了 生 产 成 本 向 企 业 推 广 我 院 生 态 所 选 育 的 狼 尾 草 新 品 种 闽 牧 6 号 项 目 技 术 人 员 定 期 到 企 业 指 导 狼 尾 草 人 工 栽 培 及 示 范 地 建 设 等 一 系 列 内 容, 达 30 人 次, 并 提 供 给 企 业 多

231 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 217 套 牧 草 应 用 的 方 案, 使 得 牧 草 利 用 率 提 高, 养 殖 规 模 增 大, 养 殖 品 质 提 高 形 成 调 研 报 告 1 份, 狼 尾 草 人 工 栽 培 技 术 规 程 1 份, 牧 草 栽 培 双 孢 蘑 菇 试 验 的 试 验 报 告 1 份 项 目 实 施 过 程 中, 建 立 杂 交 狼 尾 草 栽 培 示 范 基 地 50 亩, 辐 射 推 广 300 亩, 增 加 企 业 经 济 效 益 达 20 万 元, 社 会 效 益 100 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 牧 草 种 植 增 加 了 养 殖 场 对 土 地 资 源 的 需 求, 规 模 化 奶 牛 场 的 土 地 资 源 有 限, 无 法 大 面 积 种 植 牧 草 种 植 刈 割 收 获 运 输 打 浆 利 用 等 环 节 增 加 了 劳 动 力, 由 于 近 几 年 劳 动 力 紧 张, 因 此, 导 致 养 殖 企 业 种 草 意 愿 不 高 ( 十 七 ) 利 用 味 精 废 水 资 源 化 开 发 水 溶 性 肥 料 及 水 肥 一 体 推 广 应 用 1 项 目 实 施 内 容 利 用 味 精 废 水 开 发 麸 酸 型 有 机 无 机 复 混 肥, 这 种 工 艺 存 在 能 耗 高 经 济 效 益 低 问 题, 结 合 味 精 废 水 氨 基 酸 含 量 较 高 特 点, 提 出 开 发 具 有 高 附 加 值 的 氨 基 酸 性 水 溶 性 肥 料 通 过 优 选 外 源 氨 基 酸, 添 加 适 配 性 的 微 生 物 菌 种, 完 善 水 溶 性 肥 料 生 产 工 艺 流 程, 建 立 一 条 1000 吨 水 溶 性 肥 料 的 生 产 线 在 建 阳 宁 德 或 福 州 等 地 建 立 1-2 个 应 用 水 溶 性 肥 料 示 范 基 地, 建 立 水 溶 性 肥 料 最 优 的 使 用 技 术 与 方 法, 通 过 召 开 1-2 现 场 会 或 讲 座 等 方 式, 进 行 推 广 使 用 水 溶 性 肥 料 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 深 入 生 产 现 场 :2012 年 12 月 22 日 2013 年 5 月 23 日, 土 肥 所 书 记 林 新 坚 研 究 员 先 后 2 次 带 领 项 目 组 成 员 深 入 福 建 省 建 阳 武 夷 味 精 有 限 公 司 现 场 调 研, 与 公 司 高 层 领 导 探 讨 资 源 化 开 发 氨 基 酸 有 机 废 水 事 宜, 李 清 华 副 研 究 员 作 了 麸 酸 废 水 资 源 化 开 发 水 溶 性 肥 料 汇 报, 重 点 介 绍 了 发 展 思 路 产 品 目 标 产 品 设 计 工 艺 流 程 和 产 品 定 位 等 开 展 市 场 调 研 :2013 年 3 月 7 日 2013 年 4 月 19 日, 项 目 组 先 后 到 福 鼎 福 清 等 地 调 查, 重 点 考 察 水 产 养 殖 特 性 施 肥 情 况, 明 确 市 场 需 求, 产 品 开 发 方 向 等, 形 成 相 应 的 考 察 纪 要 开 展 海 洋 水 产 肥 专 家 论 证 会, 形 成 论 证 会 专 家 意 见 对 氨 基 酸 废 水 开 展 了 3 批 次 产 品 检 测, 其 中 氨 基 酸 含 量 委 托 福 建 省 产 品 质 量 检 测 中 心 检 测, 项 目 研 发 以 开 发 氨 基 酸 水 溶 性 肥 料 为 目 的, 针 对 产 品 中 氨 基 酸 含 量 不 足 的 问 题, 提 出 相 应 的 发 展 思 路, 主 要 方 法 如 下 : 第 一 是 添 加 发 源 氨 基 酸, 主 要 是 利 用 谷 氨 酸 为 原 料 ; 第 二 是 筛 选 蛋 白 降 解 菌, 利 用 原 料 中 蛋 白 含 量 较 高 特 点, 通 过 高 效 蛋 白 菌 或 酶 的 作 用, 使 之 降 解 成 氨 基 酸 3 存 在 问 题 和 建 议 国 内 没 有 专 门 的 水 产 肥 标 准, 其 主 要 套 用 肥 料 标 准 目 前 专 门 做 水 产 肥 较 少, 而 水 产 肥 做 得 较 好 区 域 主 要 集 中 在 山 东 和 湖 北, 其 中 湖 北 生 产 的 科 洋 水 产 肥 在 市 场 销 售 知 名 度 较 高 当 前 在 福 建 省 还 缺 乏 做 水 产 肥 的 知 名 企 业 现 场 指 导 专 家 论 证 会 ( 十 八 ) 生 态 平 衡 施 肥 技 术 在 茶 园 上 的 示 范 与 推 广 1 项 目 实 施 内 容 建 瓯 市 南 雅 镇 金 生 岩 茶 厂 由 于 产 品 出 口 的 要 求 必 须 对 茶 园 进 行 绿 色 管 理 标 准 化 生 产, 企 业 需 要 在 茶 园 的 施 肥 方 面 进 行 环 保 及 有 效 的 生 产 管 理 近 几 年 的 研 究 发 现, 生 态 平 衡 施 肥 技 术 以 生 态 施 肥 量 为 施 肥 量 标 准, 不 仅 能 够 提 高 茶 叶 的 产 量 改 善 茶 叶 品 质 还 相 对 降 低 肥 料 投 入 成 本 增 加 收 入, 而 且 能 够 减 少 肥 料 面 源 污 染 培 肥 茶 园 土 壤 2012 年 在 建 瓯 市 东 峰 镇 建 溪 茶

232 218 福 建 省 农 业 科 学 院 厂 进 行 示 范 推 广 取 得 良 好 的 效 果, 不 仅 将 培 肥 茶 园 土 壤, 提 高 茶 叶 产 量, 改 善 茶 叶 品 质, 茶 园 达 到 绿 色 管 理 标 准 本 项 目 将 在 南 雅 镇 金 生 岩 茶 厂 建 立 示 范 基 地, 为 建 瓯 绿 色 产 业 提 升 扩 展 服 务 本 项 目 的 实 施 可 供 观 摩 核 心 示 范 点 100 亩, 辐 射 推 广 面 积 600 亩 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 2013 年 生 态 平 衡 施 肥 技 术 在 茶 园 上 的 示 范 与 推 广 项 目 在 南 雅 镇 金 生 岩 茶 厂 建 立 示 范 基 地 300 亩, 可 供 观 摩 核 心 示 范 点 100 亩, 项 目 组 成 员 到 建 瓯 进 行 茶 园 施 肥 指 导 三 次, 以 生 态 施 肥 量 为 施 肥 量 标 准 进 行 科 学 茶 园 施 肥 管 理 采 茶 季 节 现 场 对 茶 叶 和 土 壤 取 样 两 次 通 过 春 秋 茶 测 产 比 习 惯 施 肥 管 理 的 茶 叶 产 量 有 明 显 的 增 长, 茶 青 产 量 增 加 10% 以 上 ; 茶 叶 鲜 叶 厚 度 和 百 芽 重 都 大 于 习 惯 施 肥, 茶 叶 的 香 气 和 茶 汤 的 回 甘 明 显 提 高, 茶 叶 氨 基 酸 水 浸 出 物 含 量 分 别 提 高 4.1% 和 5.3%, 所 以 通 过 生 态 平 衡 施 肥 生 产 加 工 的 茶 叶 出 售 价 格 有 一 定 的 优 势 示 范 推 广 取 得 良 好 的 效 果, 不 仅 将 培 肥 茶 园 土 壤, 提 高 茶 叶 产 量, 改 善 茶 叶 品 质 本 项 目 的 实 施, 辐 射 推 广 面 积 500 亩 为 建 瓯 绿 色 产 业 提 升 扩 展 服 务 示 范 基 地 现 场 指 导 ( 十 九 ) 福 州 榕 商 都 市 农 业 科 技 示 范 园 区 规 划 及 实 施 1 项 目 实 施 内 容 本 项 目 在 对 福 州 榕 商 都 市 农 业 科 技 示 范 园 开 展 总 体 规 划 的 基 础 上, 采 用 科 企 联 合 研 发 建 设 方 式, 依 托 福 州 榕 商 都 市 农 业 科 技 示 范 园, 开 展 福 州 都 市 农 业 技 术 的 研 发 集 成 示 范 与 推 广 主 要 研 发 建 设 内 容 包 括 观 光 果 园 林 下 种 植 技 术 集 成 模 式 构 建 与 示 范 ; 名 特 优 畜 禽 立 体 生 态 养 殖 技 术 集 成 示 范 与 推 广 农 业 科 研 基 础 条 件 设 施 的 构 建 通 过 项 目 的 实 施, 目 的 在 于 把 福 州 榕 商 都 市 农 业 科 技 示 范 园 建 设 成 为 集 科 研 生 产 营 销 观 光 休 闲 于 一 体 的 都 市 农 业 科 技 示 范 平 台, 在 发 展 现 代 农 业 建 设 社 会 主 义 新 农 村 促 进 城 乡 一 体 化 发 展 等 方 面 做 出 有 益 探 索 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 2013 年 主 要 对 福 州 榕 商 都 市 农 业 科 技 示 范 园 开 展 总 体 规 划 完 成 了 福 州 榕 商 都 市 农 业 科 技 示 范 园 总 体 规 划, 并 制 定 了 总 体 规 划 中 农 业 项 目 的 实 施 方 案 在 总 体 规 划 的 基 础 上,2013 年 完 成 了 食 用 及 观 赏 桃 树 定 植 300 株,10 亩 杨 梅 定 植 700 株,20 亩 引 进 杨 梅 品 种 20 个 完 成 了 园 区 道 路 湖 面 观 赏 荷 花 池 等 基 础 设 施 的 规 划 与 建 设 观 光 果 园 引 种 百 喜 草 园 叶 决 明 等 覆 园 草 种, 完 成 建 设 生 草 覆 盖 观 光 果 园 10 亩, 建 设 林 下 套 种 食 用 菌 观 光 果 园 30 亩, 建 设 观 光 果 园 林 下 套 种 保 健 养 生 药 用 植 物 10 亩 在 晋 安 区 宦 溪 镇 创 新 村 福 建 满 堂 香 茶 叶 股 份 有 限 公 司 基 地 建 立 幼 龄 茶 园 套 种 大 球 盖 菇 示 范 基 地 50 亩 和 企 业 共 同 主 持 起 草 的 福 建 省 地 方 标 准 幼 龄 茶 园 套 种 大 球 盖 菇 生 产 技 术 规 范 于 2013 年 6 月 28 日 通 过 专 家 审 定

233 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 219 福 州 榕 商 都 市 农 业 科 技 示 范 园 区 规 划 ( 二 十 ) 杨 梅 葡 萄 橄 榄 生 态 休 闲 观 光 果 园 建 设 与 产 业 示 范 1 项 目 实 施 内 容 选 用 一 批 新 近 育 成 的 高 产, 优 质, 抗 病 杂 交 稻 新 组 合, 宜 优 342 全 优 342 嘉 糯 1 优 33 嘉 糯 2 优 33 泸 香 优 342 元 丰 优 3169 元 丰 优 331 等 组 合, 通 过 优 质 组 合 的 示 范 效 应, 提 高 农 民 的 种 粮 积 极 性, 扩 大 新 组 合 在 农 民 心 中 的 认 可 度, 通 过 新 组 合 的 试 种 示 范, 种 业 公 司 的 现 场 观 摩, 加 快 种 子 产 业 化 进 程, 促 进 育 繁 推 一 体 化 发 展 ; 通 过 与 当 地 农 技 推 广 站 的 结 合, 探 索 适 宜 本 地 区 大 面 积 推 广 的 水 稻 新 组 合, 加 快 育 种 进 程 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 2013 年, 课 题 组 成 员 组 赴 项 目 联 系 企 业 福 建 龙 晶 生 物 技 术 有 限 公 司 闽 侯 县 春 阳 农 业 综 合 有 限 公 司 和 福 州 榕 商 农 业 科 技 发 展 公 司, 累 计 下 乡 150 人 次, 开 展 技 术 培 训 5 场 结 合 关 键 农 事 季 节, 组 织 项 目 组 成 员 进 场 入 园 进 行 现 场 技 术 指 导 示 范 操 作 ; 面 向 企 业 员 工 种 植 大 户, 采 取 课 堂 讲 授 现 场 观 摩 实 际 演 练 相 结 合 的 办 法 开 展 技 术 培 训 项 目 核 心 示 范 区 面 积 共 计 300 亩, 辐 射 带 动 推 广 2500 亩, 增 加 企 业 经 济 效 益 150 万 元 完 成 企 业 调 研 通 过 对 福 建 龙 晶 生 物 技 术 有 限 公 司 闽 侯 县 春 阳 农 业 综 合 有 限 公 司 和 福 州 榕 商 农 业 科 技 发 展 公 司 的 葡 萄 橄 榄 及 杨 梅 的 生 产 及 销 售 情 况 开 展 了 重 点 调 研, 并 成 功 与 其 对 接 通 过 与 企 业 人 员 座 谈 实 地 调 查 等 方 式, 摸 清 了 企 业 的 生 产 现 状, 针 对 企 业 技 术 需 求, 我 们 提 出 相 关 建 议 : 通 过 精 准 施 肥 改 善 由 于 盲 目 施 肥 导 致 的 元 素 拮 抗 现 象 ; 通 过 花 果 精 细 管 理 改 善 葡 萄 果 穗 外 观 及 减 轻 橄 榄 落 果 现 象, 提 高 果 实 品 质 ; 通 过 梢 果 量 化 技 术 平 衡 营 养 生 长 与 生 殖 生 长, 实 现 优 质 生 产 ; 通 过 病 虫 害 综 合 防 控 技 术 进 行 病 虫 害 的 绿 色 安 全 防 控 ; 研 发 副 产 品, 增 加 产 品 附 加 值, 延 伸 产 业 链 ; 加 强 对 基 层 管 理 人 员 的 政 策 培 训 和 技 术 培 训, 提 高 果 农 科 技 素 质, 转 变 观 念 使 果 品 的 生 产 由 随 意 产 量 向 目 标 产 量 升 级 ; 针 对 杨 梅 葡 萄 橄 榄 特 色 产 业, 加 强 第 一 产 业 第 二 产 业 和 第 三 产 业 的 有 机 结 合, 深 入 发 掘 农 业 观 光 功 能 ; 通 过 产 品 包 装 申 请 商 标 渠 道 通 路 等 方 面 提 升 产 品 知 名 度, 有 效 提 升 产 品 溢 价 与 附 加 值 建 立 核 心 示 范 园 建 立 杨 梅 葡 萄 橄 榄 生 态 休 闲 观 光 果 园 基 地, 立 足 福 州 城 郊 区 位 优 势 及 生 态 环 境 条 件, 以 杨 梅 葡 萄 橄 榄 为 对 象, 组 装 集 成 精 准 施 肥 花 果 精 细 管 理 梢 果 量 化 果 园 覆 草 病 虫 害 综 合 防 控 等 配 套 技 术, 制 定 一 套 生 态 休 闲 观 光 果 园 建 设 的 标 准 化 生 产 技 术 建 立 杨 梅 夏 黑 葡 萄 及 福 榄 1 号 的 生 态 休 闲 观 光 核 心 示 范 基 地 共 计 300 亩,2013 年 实 现 福 榄 1 号 及 夏 黑 葡 萄 亩 产 分 别 达 到 800kg 及 1000kg, 亩 产 值 分 别 约 为 元 元, 为 促 进 福 州 及 其 周 边 县 市 区 发 展 杨 梅 葡 萄 橄 榄 生 态 休 闲 观 光 园 发 挥 了 重 要 典 型 示 范 作 用, 初 具 备 休 闲 观 光 试 验 研 究 示 范 推 广 三 大 功 能, 为 农 业 发 展 模 式 创 新 提 供 参 考 关 键 配 套 技 术 研 究 与 集 成 项 目 实 施 以 来, 在 总 结 我 省 杨 梅 葡 萄 以 及 橄 榄 的 生 产 发 展 实 践 经 验 和 借 鉴 国 内 外 发 达 先 进 技 术 基 础 上, 项 目 组 针 对 杨 梅 夏 黑 葡 萄 及 福 榄 1 号 的 生 长 发 育 规 律 及 企 业 生 产 问 题 及 需 求 先 后 组 织 开 展 果 园 覆 草 与 适 宜 修 剪 精 准 施 肥 梢 果 量 化 花 果 精 细 管 理 病 虫 害 综 合 防 控 等 关 键 技 术 共 性 技 术 试 验 研 究, 同 时 开 展 果 品 加 工 研

234 220 福 建 省 农 业 科 学 院 究, 开 发 副 产 品, 探 索 第 一 二 三 产 业 有 机 结 合 的 农 业 发 展 模 式, 组 装 集 成 一 套 杨 梅 夏 黑 葡 萄 及 福 榄 1 号 的 生 态 休 闲 观 光 果 园 建 设 的 优 质 安 全 高 效 栽 培 技 术 规 范, 在 生 产 上 推 广 应 用, 取 得 一 定 成 效, 为 提 升 杨 梅 葡 萄 橄 榄 的 栽 培 管 理 水 平 以 及 充 分 发 掘 果 业 休 闲 观 光 功 能 发 挥 重 要 作 用 积 极 开 展 科 技 培 训 工 作 以 实 用 实 际 实 效 为 原 则, 强 化 技 术 培 训, 项 目 实 施 过 程, 以 项 目 实 施 区 域 专 业 技 术 人 员 果 农 为 对 象, 以 精 准 施 肥 果 园 覆 草 适 宜 修 剪 梢 果 比 调 控 疏 花 疏 果 与 花 穗 整 形 主 要 病 虫 害 预 测 预 报 与 综 合 防 治 等 技 术 为 主 要 内 容, 结 合 农 事 季 节, 定 期 不 定 期 举 办 技 术 培 训 已 开 展 技 术 培 训 5 场, 技 术 指 导 与 咨 询 150 人 次, 通 过 现 场 授 课, 田 间 指 导, 交 流 等 方 式, 对 农 户 开 展 培 训, 得 到 当 地 农 户 的 一 致 认 可 提 升 社 会 经 济 效 益 一 年 来, 通 过 科 企 结 合, 企 业 的 生 产 条 件 和 社 会 市 场 显 示 力 得 到 提 升, 提 高 了 企 业 生 产 经 营 效 益, 增 强 了 加 大 投 入 的 信 心 与 决 心, 使 企 业 面 貌 焕 然 一 新 通 过 组 装 集 成 精 准 施 肥 花 果 精 细 管 理 梢 果 量 化 果 园 覆 草 病 虫 害 综 合 防 控 等 技 术, 建 立 杨 梅 夏 黑 葡 萄 福 榄 1 号 生 态 休 闲 观 光 示 范 基 地 面 积 300 亩, 增 加 企 业 经 济 效 益 240 万 元, 同 时 拉 动 园 区 周 边 休 闲 旅 游 产 业 发 展, 促 进 都 市 近 郊 农 村 经 济 发 展, 提 升 城 市 居 民 的 生 活 质 量, 社 会 效 益 显 著 3 存 在 问 题 和 建 议 立 足 休 闲 农 业, 进 一 步 增 加 企 业 亮 点 农 业 生 产 具 有 很 强 的 季 节 性, 产 品 上 市 往 往 体 现 集 中 性, 因 此 观 光 休 闲 园 区 效 益 显 示 表 现 短 时 性 如 何 增 加 消 费 者 到 园 消 费 频 次, 解 决 产 品 供 应 单 季 短 暂 性 问 题, 是 增 加 企 业 亮 点 的 突 破 点 之 一, 故 产 期 调 节 需 要 进 一 步 研 究 围 绕 休 闲 农 业 的 观 光 功 能, 通 过 相 应 栽 培 技 术 措 施 调 控 果 品 成 熟 期, 将 作 为 课 题 组 的 下 一 步 工 作, 希 望 能 在 明 年 的 双 百 项 目 中 继 续 实 施 完 成 关 键 技 术 仍 需 进 一 步 细 化 研 究 果 园 生 草 覆 盖 能 够 有 效 调 节 环 境 微 气 候, 增 加 土 壤 有 机 质 基 于 休 闲 观 光 园 的 功 能 拓 展, 有 必 要 进 行 开 花 地 被 植 物 的 筛 选, 以 提 高 果 园 观 赏 度, 或 者 筛 选 具 有 经 济 价 值 的 其 它 作 物 或 中 草 药 进 行 种 植 覆 盖, 能 够 促 进 经 济 效 益 的 显 著 增 加 重 视 产 业 链 的 延 长 目 前, 福 建 果 品 生 产 主 要 以 鲜 食 为 主, 配 套 的 加 工 产 业 很 少 如 果 重 视 对 果 品 的 采 后 处 理 及 加 工 发 展, 能 实 现 消 费 者 到 休 闲 观 光 果 园 中 在 视 觉 体 验 味 觉 得 到 满 足 的 同 时, 将 加 工 产 品 带 回 家, 对 促 进 产 业 链 发 展, 提 高 产 品 质 量, 提 高 产 品 科 技 附 加 值, 以 及 保 证 企 业 可 持 续 发 展, 均 有 着 至 关 重 要 的 作 用 经 费 利 用 有 待 优 化 双 百 行 动 下 拨 经 费 50% 为 差 旅, 材 料 劳 务 会 议 出 版 印 刷 及 其 它 各 占 10% 实 际 实 施 双 百 项 目 过 程 中, 经 常 下 乡 到 田 间 地 头, 严 格 按 照 财 务 报 销 规 定, 常 出 现 差 旅 费 严 重 超 标, 而 其 它 部 分 用 得 少 或 基 本 没 用, 造 成 经 费 使 用 率 低 特 别 在 总 金 额 不 高 的 情 况 下, 再 细 分 到 各 项, 就 容 易 出 现 任 一 单 笔 超 额 的 尴 尬, 希 望 项 目 经 费 在 各 部 分 的 配 置 方 面 能 进 一 步 优 化 葡 萄 示 范 片 现 场 指 导 ( 二 十 一 ) 闽 北 特 色 果 业 主 要 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 集 成 与 示 范 1 项 目 实 施 内 容 本 项 目 以 我 省 福 清 市 引 种 台 湾 特 色 果 树 ( 芒 果 芭 乐 和 杨 桃 ) 为 服 务 对 象,

235 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 221 结 合 当 地 企 业 专 业 合 作 社 和 种 植 户 生 产 上 的 病 虫 害 绿 色 防 治 技 术 需 求, 依 托 课 题 组 前 期 积 累 和 技 术 优 势, 实 施 综 合 运 用 生 境 调 控 设 置 杀 虫 灯 色 板 诱 杀 诱 捕 器 诱 捕 果 实 套 袋 及 避 雨 栽 培 通 风 透 气 等 物 理 防 治 技 术, 天 敌 助 增 与 释 放 等 生 物 防 治 技 术 以 及 害 虫 性 引 诱 剂 植 物 源 杀 菌 剂 和 杀 虫 剂 等 高 效 低 毒 低 残 留 环 境 友 好 型 化 学 农 药 的 化 学 防 治 技 术, 建 立 果 树 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 示 范 区 1 个, 通 过 现 场 技 术 指 导 或 发 放 技 术 资 料 等 形 式 对 种 植 户 进 行 培 训 通 过 项 目 集 成 的 特 色 果 蔬 主 要 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 体 系 的 示 范 与 推 广, 提 高 了 果 蔬 品 质 与 产 量, 带 动 了 农 民 企 业 增 产 增 收, 促 进 了 闽 北 特 色 种 植 业 的 可 持 续 发 展 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 项 目 组 成 员 走 访 福 清 市 东 张 镇 福 清 市 琳 鹏 现 代 农 业 有 限 公 司, 与 企 业 负 责 人 和 技 术 人 员 深 入 交 流, 了 解 企 业 在 果 树 种 植 过 程 中 病 虫 发 生 情 况 以 及 病 虫 害 防 治 技 术 需 求, 探 讨 建 立 引 种 台 湾 特 色 果 树 主 要 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 示 范 区 事 宜 通 过 前 期 技 术 积 累, 明 确 了 引 种 台 湾 特 色 果 树 主 要 病 虫 害 的 发 生 流 行 规 律, 制 定 了 病 虫 害 的 最 佳 防 治 时 期, 组 装 集 成 了 绿 色 防 治 技 术 体 系 主 要 包 括 以 下 技 术 措 施 : 筛 选 出 了 对 芒 果 炭 疽 病 具 有 高 效 低 的 化 学 杀 菌 剂 2 种 ( 甲 基 硫 菌 灵 茶 皂 素 氨 基 寡 糖 素 混 剂 ), 对 虫 害 具 有 高 效 低 毒 的 杀 虫 剂 6 种 (2.5% 氯 氟 氰 菊 酯 水 乳 剂 2.5% 溴 氰 菊 酯 乳 油 4.5% 高 效 氯 氰 菊 酯 水 乳 剂 1.8% 阿 维 菌 素 乳 油 99% 矿 物 油 乳 油 0.5% 苦 参 碱 水 剂 ); 运 用 黄 蓝 板 诱 杀 太 阳 能 杀 虫 灯 果 实 套 袋 等 物 理 防 治 技 术 ; 释 放 助 增 天 敌 的 生 物 防 治 技 术 针 对 果 树 不 同 生 育 期 病 虫 害 的 发 生, 开 展 绿 色 防 控 技 术 示 范 和 现 场 指 导 示 范 技 术 主 要 包 括 果 实 套 袋 防 控 病 虫 害 技 术 炭 疽 病 药 剂 防 治 技 术 实 蝇 诱 捕 技 术 黄 蓝 板 诱 杀 技 术 太 阳 能 诱 虫 灯 防 控 技 术 性 诱 剂 诱 杀 天 敌 助 增 释 放 等 7 项 果 树 在 生 长 过 程 中 常 受 到 病 虫 害 的 侵 染 而 造 成 产 量 损 失, 部 分 病 害 的 病 症 是 难 以 区 分 的, 如 果 做 不 到 准 确 的 诊 断 就 难 以 对 症 下 药 针 对 上 述 存 在 的 问 题, 项 目 组 成 员 于 果 蔬 生 长 过 程 中 不 同 病 虫 害 发 生 时 期 到 福 清 东 张 镇 果 园, 深 入 田 间 地 头 对 种 植 大 户 及 散 户 进 行 病 虫 害 现 场 诊 断 技 术 指 导 项 目 组 通 过 1 年 的 努 力, 下 乡 到 果 园 累 计 35 人 次, 累 计 指 导 农 民 50 人 次, 解 决 果 树 病 虫 害 防 治 难 题 1 项 ; 发 放 各 类 技 术 资 料 50 份, 发 放 农 药 500 包, 培 训 人 数 35 多 人 ; 编 写 技 术 手 册 2 套 实 蝇 的 发 生 及 综 合 防 治 技 术 和 果 园 主 要 蚧 虫 的 识 别 与 综 合 防 控 技 术 ; 建 立 技 术 示 范 区 1 个, 面 积 500 亩, 每 亩 节 约 用 药 成 本 元 ; 项 目 辐 射 推 广 1000 亩, 带 动 了 农 户 和 企 业 增 产 增 收 ( 二 十 二 ) 北 峰 山 区 果 园 林 下 种 植 与 水 土 流 失 防 控 技 术 推 广 1 项 目 实 施 内 容 开 展 柑 橘 肥 水 管 理 整 形 修 剪 保 花 保 果 病 虫 害 综 合 防 治 等 方 面 的 配 套 栽 培 技 术 研 究 林 下 种 植 使 林 下 空 间 被 部 分 释 放 出 来, 林 间 采 光 度 增 强, 通 风 性 得 到 了 改 善, 点 播 或 种 植 适 应 在 林 下 生 长 的 中 草 药 以 后, 林 下 的 绿 色 植 被 相 应 增 多, 能 有 效 地 防 止 水 土 流 失 还 可 以 实 现 物 种 的 相 互 作 用 影 响, 对 有 些 害 虫 有 趋 避 作 用, 减 少 农 药 的 使 用 林 下 套 种 的 形 式 有 效 地 利 用 空 间, 避 免 了 中 草 药 单 独 种 植 所 带 来 的 土 地 占 用 问 题, 为 减 少 生 态 系 统 的 可 使 用 空 间 资 源 起 到 了 积 极 的 正 向 作 用 有 些 中 草 药 属 于 阴 生 植 物, 林 下 种 植 能 更 得 于 中 草 药 的 生 长, 获 得 最 佳 药 效 成 份 林 下 种 植 中 草 药 既 能 够 有 效 地 改 善 生 态 环 境, 又 能 够 提 高 经 济 效 益, 是 实 现 耕 地 保 护 目 标 的 重 要 保 证, 是 促 进 土 地 资 源 节 约 持 续 利 用 的 主 要 手 段, 是 促 进 农 业 和 农 村 发 展 的 重 要 措 施 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 服 务 企 业 2 家 : 福 州 市 榕 商 农 业 科 技 发 展 有 限 公 司, 闽 侯 县 白 沙 新 兴 农 科 示 范 场 传 授 应 用 技 术 5 项 : 脐 橙 促 花 技 术, 脐 橙 疏 花 技 术, 脐 橙 保 果 技 术, 脐 橙 树 修 剪 及 老 树 复 壮 技 术 品 种 更 新 技 术 ( 高 接 桔 柚 和 福 桔 ), 果 园 套 种 中 草 药 科 技 人 员 下 乡 指 导 20 人 次, 发 放 脐 橙 栽 培 管 理 月 历 材 料 20 份, 现 场 指 导 培 训 4 次 ( 脐 橙 的 修 剪, 老 树 更 新 复 壮, 病 虫 害 的 防 治, 果 园 套 种 中 草 药 ), 组 织 旅 游 采 摘 5 次, 电 话 咨 询 12 次 3 存 在 问 题 和 建 议 稳 定 提 升 规 范 以 稳 定 目 前 的 产 量 为 主, 提 升 果 实 的 品 质, 达 到 精 品

236 222 福建省农业科学院 化 大力推广深施有机肥 改良土壤技术 多途径供水 防患于未然 提倡林下中草药种植 实现 增收和水土保持的有效途径 提倡发展养殖业 解决肥料问题 挖掘旅游资源 发挥综合效益 果园套种鱼腥草 果园套种益母草 二十三 观光生态园套种果蔗与高效栽培技术集成示范 1 项目实施内容 协助福州市仓山区长辉蔗香农牧禽渔专业合作社在闽候县祥谦镇创办果蔗生 态园 蔗香家庭农场 通过以种植无公害的果蔗为基础 以蔗叶喂牛 喂鱼的方式 林下饲养鸡鸭 防虫害 畜禽粪便还田的方式 构建集生态种养 旅游观光的新型家庭农场 针对当地蔗农的栽培 管理水平不高 通过健康种苗 科学施肥和高效病虫害防治等高效栽培技术 在闽候县建立高效栽 培技术集成示范片 进一步加快新技术推广 2 项目实施情况和主要成效 在我院甘蔗所组培中心生产黑皮果蔗健康脱毒组培苗 2 种共 1 万 株 供闽侯县祥谦镇的福州市仓山区长辉蔗香农牧禽渔专业合作社健康脱毒组培苗加繁 通过科学 指导 初步建立一个通过以种植无公害的果蔗为基础 以蔗叶喂牛 喂鱼的方式 林下饲养鸡鸭防 虫害 畜禽粪便还田的方式 构建集生态种养 旅游观光的新型家庭农场 面积为 100 亩 2013 年 3 月以来 由于今年的气候异常 雨水特别丰富 病虫害比较严重 为此 本课题组成员 深入祥 谦镇高效栽培技术集成示范园指导病虫害防治 防止病害大面积传播 并且解决合作社成员和蔗农 技术问题 减少蔗农损失 受到当地蔗农的欢迎 同时 定期通过电话网络 指导蔗农用肥用药 目前果蔗长势良好 总结新型家庭农场的构建思路 提高整个生态园的竞争力 并为其他家庭农场 提供依据 撰写论文 1 篇 发表于 台湾农业探索 2013 年 6 期 撰写产业调研报告 1 篇 季度报 告 2 篇 本项目联系企业为福州市仓山区长辉蔗香农牧禽渔专业合作社 科技下乡 18 人次 解决企 业难题 5 个 培训指导企业员工 6 人次 今年天气异常 在去年每亩 8.2 吨的基础上 预计每亩增 产 0.5 吨左右 而且该品种口感较好 适应性比较强 有一定的推广价值 通过健康种苗 高效的病 虫害防治和肥水管理措施 建立 1 个示范片 100 亩 辐射面积 1500 多亩 培训指导人员达 10 人次 增加社会经济效益 60 万元 带动农民增收 30 万元 对蔗农有积极的示范作用

237 科技下乡 双百 行动工作报告 2013 年 223 二十四 城郊柑橘园间作食用菌技术的集成应用 1 项目实施内容 本项目依托福清星源农牧业有限公司 拟通过优化该企业现有的循环产业链 条 构建果菌复合的循环模式 集成应用品种组合 果菌间作 水肥管理等关键技术 通过构建果 菌复合循环模式 在周边地区进行示范推广 柑橘园间作竹荪立体模式碳素循环及减排技术研究 现场指导 2 项目实施情况和主要成效 课题组积极与福清星源牧业有限公司合作 形成一套柑橘园间作 食用菌的优化栽培技术 目前已在晋安区建立林下间作食用菌示范基地 10 亩 开展柑橘园间作竹荪 立体模式碳素循环及减排技术研究 取得一定成效 服务企业有福清星源农牧业有限公司以及多个 农民协作组织 解决了柑橘园间作竹荪的一些技术问题 形成一套优化栽培技术规程 在晋安区建 立林下间作食用菌示范基地 10 亩 另外 开展了柑橘园间作竹荪立体模式碳素循环及减排技术研究 取得一定成效 通过优化柑橘园间作竹荪立体模式栽培技术 有助于企业产业链优化和农民增收 3 存在问题和建议 果园间作食用菌是充分利用果园空间 提高果园经济效益的新途径 但在 果园间作中还存在着间作物种类繁多 不能科学选择 间作物距离果树太近等突出问题 严重影响 了果树生长 削弱了树势 使结果时间推迟 产量和品质下降 商品率不高 因此 如何科学选择 间作物 如何进行林下栽培和科学管理都是生产上急需解决的问题 需要进一步探索研究 二十五 幼龄茶园套种大球盖菇技术示范与推广 1 项目实施内容 完善幼龄茶园套种大球盖菇生产技术 制定生产技术规程 建立幼龄茶园套 种大球盖菇技术的核心示范点 10 亩 在北峰茶区推广幼龄茶园套种大球盖菇生产技术 200 亩 幼龄茶园套种大球盖菇示范点 幼龄茶园套种大球盖菇技术推广 2 项目实施情况和主要成效 进一步完善幼龄茶园套种大球盖菇技 在前几年推广的基础上 今年从以下几方面进一步完善幼龄茶园套种大球盖菇技术 使该技术更加实用 简单 易于农民掌

238 224 福 建 省 农 业 科 学 院 握 制 定 福 建 省 地 方 标 准 幼 龄 茶 园 套 种 大 球 盖 菇 生 产 技 术 规 范 ; 在 福 建 满 堂 香 茶 业 股 份 有 限 公 司 的 北 峰 基 地 建 立 幼 龄 茶 园 套 种 大 球 盖 菇 核 心 示 范 点 10 亩, 在 福 州 市 晋 安 区 宦 溪 镇 和 福 建 新 坦 洋 茶 业 有 限 公 司 ( 福 安 ) 推 广 幼 龄 茶 园 套 种 大 球 盖 菇 技 术 200 亩 ( 二 十 六 ) 林 下 套 种 灵 芝 种 植 及 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 针 对 福 建 岁 昌 农 业 生 态 有 限 公 司 种 植 基 地 的 现 状 与 存 在 问 题, 开 展 联 合 技 术 研 究 科 技 下 乡 和 技 术 帮 扶, 探 索 具 有 山 区 特 色 的 林 下 经 济 模 式, 并 提 供 相 适 应 的 灵 芝 栽 培 技 术 支 持, 提 高 林 下 灵 芝 规 范 化 种 植 技 术 水 平, 并 进 行 示 范 推 广 林 下 灵 芝 规 范 化 种 植 技 术 研 究 与 示 范 ; 灵 芝 饮 品 灵 芝 酒 的 研 制 ; 林 下 灵 芝 规 范 化 种 植 基 地 建 设 及 示 范 推 广 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 在 闽 候 福 建 岁 昌 生 态 农 业 开 发 有 限 公 司 利 用 天 然 林 下 空 地 和 天 然 林 的 荫 蔽 进 行 仿 野 生 种 植 灵 芝 栽 培 筛 选 培 育 出 适 合 闽 候 当 地 林 下 栽 培 的 顶 鼎 1 号 优 良 灵 芝 菌 种 ; 制 定 了 符 合 GAP 要 求 的 标 准 化 林 下 仿 生 态 栽 培 灵 芝 技 术 规 程 ; 进 行 灵 芝 深 加 工 研 究, 申 报 了 灵 芝 酒 专 利 ; 建 立 标 准 化 的 林 下 灵 芝 栽 培 示 范 基 地 100 亩, 辐 射 推 广 1000 亩 联 合 企 业 申 报 福 建 省 科 技 星 火 项 目, 已 获 立 项 在 院 所 两 级 领 导 下, 继 续 开 展 中 药 产 品 研 发 项 目 联 合 申 报 等 科 技 下 乡 和 技 术 服 务 联 系 企 业 名 单 (6 家 ): 福 州 岁 昌 生 态 农 业 有 限 公 司 福 州 养 心 生 态 农 业 有 限 公 司 福 州 环 榕 食 品 有 限 公 司 福 建 福 太 集 团 松 溪 光 子 农 园 有 限 公 司 福 州 大 华 农 业 开 发 有 限 公 司 与 松 溪 光 子 农 园 有 限 公 司 联 合 申 报 福 建 省 科 技 星 火 项 目 银 华 白 瓜 绿 色 种 植 与 产 业 化 关 键 技 术 研 究 与 推 广, 已 获 立 项, 资 助 经 费 20 万 元 项 目 组 共 科 技 下 乡 76 人 次, 为 企 业 解 决 技 术 难 题 13 项, 培 训 指 导 企 业 员 工 或 农 户 40 多 人 次 项 目 组 共 推 广 新 品 申 报 专 利 4 项, 获 批 准 1 项, 研 制 产 品 3 项 ; 技 术 规 程 2 项 ; 增 加 企 业 经 济 效 益 500 万 元, 预 计 增 加 社 会 经 济 效 益 1000 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 在 服 务 企 业 过 程 中 发 现 企 业 和 农 户 往 往 更 关 心 的 是 资 金 支 持, 而 我 们 开 展 的 是 科 技 服 务, 如 果 没 有 足 够 的 经 费 支 持, 企 业 和 农 户 的 积 极 性 和 主 动 性 很 差, 配 合 也 不 够 默 契 我 们 科 技 人 员 想 要 更 好 地 服 务 企 业 就 需 要 不 断 加 强 学 习, 提 高 综 合 技 能, 同 时, 还 要 调 整 心 态, 加 强 服 务 意 识, 下 得 去, 呆 得 住, 善 于 发 现 问 题, 解 决 问 题 ( 二 十 七 ) 北 峰 山 区 茶 园 优 质 生 产 与 综 合 开 发 技 术 集 成 示 范 1 项 目 实 施 内 容 示 范 茶 园 土 壤 养 分 和 茶 叶 品 质 测 定, 示 范 新 工 艺 红 茶 加 工 技 术 和 标 准 化 修 剪 技 术 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 通 过 实 地 调 研, 根 据 对 接 企 业 茶 叶 品 种 种 植 现 状, 提 出 发 展 多 茶 类 综 合 加 工 技 术, 以 巩 固 高 海 拔 地 区 高 优 绿 茶 产 品 为 基 础, 生 产 经 济 效 益 高 的 乌 龙 茶 红 茶 和 高 品 质 花 茶 赴 对 接 企 业 开 展 多 茶 类 示 范 加 工, 示 范 生 产 乌 龙 茶 20kg( 毛 茶 ), 红 茶 50kg, 新 工 艺 红 茶 ( 一 泡 红 )20kg, 并 对 茶 叶 加 工 过 程 中 的 鲜 叶 质 量 控 制 红 茶 发 酵 程 度 进 行 现 场 指 导, 并 对 茶 叶 品 质 测 定 样 品 进 行 取 样 针 对 示 范 地 茶 园 长 势 较 差 的 地 段 开 展 茶 园 土 壤 取 样 工 作, 按 照 多 点 取 样 法 共 挖 取 茶 园 土 壤 样 品 30 份, 茶 树 植 株 样 品 15 份, 样 品 分 析 工 作 下 半 年 进 行 针 对 示 范 地 茶 园 持 续 干 旱 的 问 题, 指 导 企 业 工 人 采 用 幼 龄 茶 园 铺 草 进 行 抗 旱, 并 对 示 范 地 茶 园 受 到 干 旱 的 茶 树 进 行 修 剪, 去 除 受 旱 枝 条 并 及 时 补 充 养 分 赴 对 接 企 业 开 展 秋 茶 示 范 加 工, 示 范 生 产 乌 龙 茶 30kg( 毛 茶 ), 新 工 艺 红 茶 ( 一 泡 红 )50kg, 并 对 茶 叶 加 工 过 程 中 的 鲜 叶 质 量 控 制 红 茶 发 酵 程 度 进 行 现 场 指 导, 并 对 茶 叶 品 质 测 定 样 品 进 行 取 样 完 成 示 范 地 茶 园 土 壤 样 品 的 检 测 针 对 示 范 地 茶 园 长 势 较 差 的 地 段 开 展 茶 园 土 壤 取 样 工 作, 按 照 多 点 取 样 法 共 挖 取 茶 园 土 壤 样 品 30 份 示 范 地 土 壤 酸 化 严 重, 土 壤 容 重 较 大, 土 壤 孔 隙 状 况 不 佳, 有 机 质 缺 乏, 氮 磷 含 量 不 足 建 立 示 范 片 200 亩, 辐 射 带 动 推 广 面 积 500 亩, 增 加 企 业 经 济 效 益 25 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 对 接 企 业 茶 园 离 市 区 较 远, 交 通 不 便 利, 租 车 成 本 费 用 较 高 乌 龙 茶 新 工 艺 红 茶 加 工 技 术 熟 练 掌 握 需 要 较 长 的 时 间 过 程, 短 期 经 济 效 益 不 明 显

239 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 225 茶 树 新 品 种 示 范 示 范 地 茶 园 土 壤 取 样 ( 二 十 八 ) 山 地 瓜 蒌 规 范 化 种 植 及 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 瓜 蒌 为 多 年 生 草 质 藤 本 全 株 供 药 的 葫 芦 科 栝 楼 属 植 物 全 瓜 蒌 入 药 能 清 热 散 结 润 肺 化 痰 养 胃 生 津 等, 根 部 ( 天 花 粉 ) 制 成 的 天 花 粉 针 剂 是 妇 科 良 药, 并 有 抑 瘤 作 用, 有 较 高 的 食 用 和 药 用 价 值, 市 场 前 景 广 阔 针 对 目 前 瓜 蒌 药 材 均 为 从 民 间 收 购, 由 于 品 种 产 地 等 原 因, 往 往 存 在 着 品 种 混 乱 质 量 参 差 不 齐 农 药 残 留 超 标 等 问 题 本 项 目 以 科 企 结 合 的 方 式, 与 闽 清 金 洋 农 林 开 发 有 限 公 司 和 福 州 康 源 中 药 材 种 植 有 限 公 司 合 作, 采 用 公 司 + 科 技 + 基 地 + 农 户 的 生 产 经 营 模 式, 对 筛 选 出 的 中 科 一 号 瓜 蒌 进 行 栽 培 示 范 与 推 广, 一 方 面, 通 过 建 立 中 科 一 号 瓜 蒌 种 苗 繁 育 生 产 基 地, 进 一 步 探 索 大 面 积 标 准 化 生 产 种 植 的 配 套 技 术, 提 高 种 苗 产 量 和 质 量 ; 另 一 方 面 对 瓜 蒌 良 种 推 广 及 丰 产 栽 培 关 键 技 术 进 行 研 究 与 示 范 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 以 福 建 省 农 科 院 农 业 生 态 所 和 福 州 市 中 药 材 种 植 行 业 技 术 中 心 为 技 术 依 托, 利 用 原 来 对 瓜 蒌 品 种 的 引 种 选 育, 试 种 和 规 模 的 种 植 试 验, 选 育 出 能 够 适 应 福 建 地 区 种 植 的 瓜 蒌 新 品 种 中 科 一 号 瓜 蒌, 在 南 平 建 阳 新 建 立 中 科 一 号 瓜 蒌 良 种 繁 育 及 符 合 GAP 要 求 的 瓜 蒌 药 材 丰 产 栽 培 示 范 基 地 10 亩 目 前 已 在 闽 清 金 沙 镇 晋 安 区 宦 溪 镇 日 溪 乡 南 平 建 阳 等 地 建 立 福 建 道 地 药 材 瓜 蒌 规 范 化 栽 培 技 术 示 范 片 200 亩 总 结 一 套 较 完 整 的 山 地 瓜 蒌 药 材 优 质 丰 产 的 栽 培 技 术 课 题 组 人 员 多 次 下 到 企 业 和 基 地 与 企 业 和 种 植 户 进 行 交 流 和 现 场 指 导 工 作 3 存 在 问 题 和 建 议 标 准 化 种 植 程 度 低, 质 量 不 保 证 缺 乏 及 时 有 效 的 指 导, 农 药 残 留 超 标 严 重 当 家 品 种 欠 缺, 生 长 周 期 较 长 公 司 加 农 户 的 运 作 模 式 尚 未 成 熟, 农 民 积 极 性 不 高 建 议 坚 持 让 利 于 民, 扩 大 种 植 规 模 由 于 瓜 萎 的 种 植 刚 刚 起 步, 为 了 吸 引 更 多 的 农 民 种 植 瓜 萎, 建 议 采 取 保 证 农 民 最 低 收 入 的 办 法, 如 确 立 收 购 最 低 保 护 价, 积 极 帮 助 种 植 户 申 请 政 府 补 贴 等 办 法, 帮 助 成 立 合 作 组 织 等 方 式, 将 农 民 零 散 的 土 地 整 合 起 来, 形 成 规 模 化 的 规 范 种 植, 以 实 实 在 在 的 效 益 吸 引 更 加 有 农 民 加 入 到 种 植 瓜 萎 队 伍 当 中 提 供 全 程 服 务, 激 发 种 植 热 情 从 品 种 选 育 施 肥 浇 水 喷 药 各 个 环 节, 都 要 跟 踪 指 导, 服 务 到 位, 及 时 解 决 农 民 在 种 植 过 程 中 遇 到 的 各 种 难 题 如 对 瓜 萎 是 多 年 生 植 物, 如 何 套 种 厚 朴 白 术 侧 草 等 其 他 中 药 材, 提 高 土 地 利 用 率, 提 高 生 产 效 率, 增 加 收 入 同 时, 要 做 好 种 植 企 业 与 加 工 企 业 销 售 企 业 的 对 接, 延 伸 了 产 业 链, 提 高 产 品 附 加 值 高, 抵 御 种 植 风 险, 保 护 农 户 种 植 积 极 性 深 入 开 展 研 究, 培 养 当 家 品 种 利 用 福 建 瓜 萎 资 源 丰 富 的 特 点, 深 入 开 展 野 生 瓜 蒌 药 材 生 态 环 境 生 长 习 性 生 物 学 特 性 等 研 究, 对 其 进 行 系 统 的 调 查 分 析, 加 大 野 生 瓜 蒌 品 种 筛 选 提 纯 复 壮, 努 力 培 育 出 产 量 高 质 量 好 的 当 家 品 种, 为 瓜 萎 的 产 业 化 种 植 提 供 保 证

240 226 福 建 省 农 业 科 学 院 示 范 基 地 现 场 指 导 ( 二 十 九 ) 铁 皮 石 斛 工 厂 化 生 产 技 术 体 系 构 建 与 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 目 前 铁 皮 石 斛 选 育 严 重 滞 后, 生 长 快, 产 量 高, 抗 病 抗 逆 性 强 品 种 少 ; 工 厂 化 生 产 成 本 控 制 : 组 织 培 养 快 繁 技 术 存 在 一 定 不 足, 操 作 较 为 繁 琐, 成 本 较 高 ; 大 棚 层 架 式 栽 培 福 建 地 区 标 准 亟 待 制 定 ; 病 虫 害 防 治 : 对 主 要 病 害 有 软 腐 病 黑 斑 病 炭 疽 病 等 和 主 要 虫 害 有 蜗 牛 菲 盾 蚧 红 蜘 蛛 等 防 治 缺 乏 有 效 可 行 的 手 段 急 需 构 建 以 预 防 物 理 和 生 物 防 治 为 主 的 铁 皮 石 斛 综 合 防 治 措 施, 减 少 化 学 农 药 使 用 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 引 种 浙 江 云 南 四 川 优 良 铁 皮 石 斛 品 种 多 达 15 种, 并 进 行 筛 选 和 试 种 摸 索 组 织 培 养 生 产 配 方, 降 低 成 本 建 立 工 厂 化 铁 皮 石 斛 的 选 址 和 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 示 范 区 事 宜 针 对 铁 皮 石 斛 在 组 培 操 作 和 生 长 培 养 过 程 中 注 意 事 项, 深 入 与 企 业 技 术 人 员 进 行 技 术 指 导 并 带 领 参 观 福 清, 龙 海 等 地 的 铁 皮 石 斛 金 线 莲 等 生 产 企 业 联 系 服 务 企 业 1 家 ( 福 建 瑞 鸿 农 业 开 发 有 限 公 司 ); 筛 选 铁 皮 石 斛 品 种 3 种 ; 筛 选 出 炭 疽 病 害 防 治 药 剂 1 种, 虫 害 防 治 药 剂 2 种 ; 下 到 企 业 累 计 20 人 次, 累 计 指 导 相 关 人 员 30 人 次, 解 决 生 产 难 题 1 项 3 存 在 问 题 和 建 议 由 于 铁 皮 石 斛 工 厂 化 栽 培 及 病 虫 害 防 治 技 术 示 范 区 选 址 出 现 问 题, 示 范 区 建 设 未 能 实 施 ( 三 十 ) 幼 龄 桃 园 套 种 圆 叶 决 明 及 防 控 水 土 流 失 技 术 示 范 与 推 广 1 项 目 实 施 内 容 示 范 地 位 于 闽 侯 白 沙, 隶 属 于 闽 侯 青 莲 洋 农 业 综 合 开 发 有 限 公 司, 现 有 2 年 生 桃 园 200 亩 计 划 按 照 生 态 果 园 的 建 设 技 术 规 程 对 现 有 果 园 进 行 建 设 从 果 改 草 改 的 技 术 实 施 入 手, 在 传 统 的 等 高 水 平 梯 田 的 基 础 上, 采 取 园 面 梯 梗 梯 壁 路 面 种 草 覆 盖 技 术 进 行 改 造 园 面 套 种 圆 叶 决 明, 梯 梗 套 种 百 喜 草, 梯 壁 采 用 当 地 自 然 植 被 修 剪 方 式 做 成, 道 面 选 用 耐 旱 耐 踏 的 百 喜 草 进 行 绿 化, 以 这 种 全 园 套 种 牧 草 的 生 物 措 施 加 以 改 造, 能 有 效 地 防 止 水 土 流 失 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 以 这 种 全 园 套 种 牧 草 的 生 物 措 施 加 以 改 造, 在 改 善 生 态 环 境 建 立 生 态 果 园 防 治 水 土 流 失 和 培 肥 土 壤 等 方 面 具 有 良 好 的 社 会 经 济 效 益 并 可 通 过 生 态 果 园 技 术 模 式 的 示 范, 推 动 周 边 地 区 生 态 果 园 的 建 设, 并 为 项 目 下 一 步 的 联 合 申 报 奠 定 基 础 3 存 在 问 题 和 建 议 由 于 种 子 调 配 问 题, 原 计 划 桃 园 园 面 套 种 圆 叶 决 明, 梯 梗 套 种 百 喜 草, 现 在 主 要 以 套 种 百 喜 草 为 主 圆 叶 决 明 调 到 白 沙 的 绿 百 合 现 代 农 业 有 限 公 司 种 植

241 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 227 裸 露 的 梯 面 种 植 印 度 豇 豆 脐 橙 园 套 种 圆 叶 决 明 ( 三 十 一 ) 工 厂 化 真 姬 菇 标 准 化 高 效 育 菇 技 术 示 范 1 项 目 实 施 内 容 在 生 产 过 程 目 前 存 在 最 大 问 题 是 育 菇 技 术 以 主 观 经 验 为 主, 缺 乏 一 套 完 善 的 高 效 的 标 准 育 菇 技 术 体 系, 导 致 产 品 质 量 不 稳 定 经 过 多 年 研 究, 应 用 新 型 的 超 声 波 雾 化 技 术 可 有 效 解 决 生 产 管 理 过 程 中 用 工 量 大, 凭 经 验 育 菇 的 难 题 项 目 拟 通 过 引 进 超 声 波 雾 化 技 术 进 行 标 准 化 育 菇 示 范, 解 决 长 期 以 来 靠 经 验 育 菇 用 工 量 大 产 品 质 量 不 稳 定 缺 乏 标 准 化 等 难 题 安 装 与 改 进 7 个 超 声 波 雾 化 育 菇 房 核 心 示 范 10 万 袋 建 立 标 准 化 生 产 栽 培 基 地 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 海 鲜 菇 的 育 菇 管 理 技 术 是 海 鲜 菇 工 厂 化 生 产 过 程 中 最 关 键 的 环 节, 以 前 育 菇 的 湿 度 控 制 只 停 留 在 经 验 的 积 累, 产 品 的 稳 定 性 差, 引 入 超 声 波 加 湿 技 术 后, 可 实 现 海 鲜 菇 生 产 全 过 程 的 标 准 化 引 入 超 声 波 加 湿 技 术 后, 可 节 约 育 菇 过 程 人 工 成 本 50% 引 入 超 声 波 加 湿 技 术 后, 湿 度 更 均 匀, 菇 品 质 量 更 高, 菇 帽 上 的 廇 状 突 起 明 显 减 少, 成 品 率 可 提 高 10% 以 上, 育 菇 全 程 可 缩 短 2-3 天, 有 效 提 高 库 房 的 周 转 效 率, 累 计 示 范 42.0 万 袋 培 训 操 作 人 员 30 人 次 ( 三 十 二 ) 菇 房 微 喷 雾 降 温 技 术 的 应 用 与 示 范 1 项 目 实 施 内 容 根 据 当 前 许 多 的 食 用 菌 生 产 以 简 易 菇 房 工 厂 化 栽 培 为 主, 由 于 投 资 少, 设 施 简 陋, 控 温 保 湿 弱, 在 夏 季 高 温 时 期 尤 为 明 显, 导 致 无 法 周 年 生 产 基 于 上 述 原 因, 利 用 微 喷 技 术 对 菇 房 的 降 温 系 统 进 行 改 善 微 喷 雾 技 术 是 环 境 降 温 的 主 要 措 施, 其 与 空 调 降 温 技 术 相 比 具 有 低 成 本 和 环 保 的 优 势 通 过 在 菇 房 内 外 安 装 喷 雾 和 通 风 装 置, 降 低 菇 房 温 度 和 保 持 适 宜 湿 度, 可 在 高 温 季 节 开 展 食 用 菌 生 产, 获 得 持 续 的 生 产 能 力 和 较 高 的 效 益 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 对 原 有 的 秀 珍 菇 薄 膜 菇 房 进 行 改 造, 在 原 有 菇 房 的 房 顶 上 搭 建 彩 钢 板, 屋 顶 留 热 空 气 通 风 出 口 ; 在 菇 房 内 部 布 设 微 喷 灌 降 温 系 统 ; 在 彩 钢 板 屋 顶 上 铺 设 隔 热 材 料, 并 安 装 室 外 的 喷 淋 系 统 通 过 对 秀 珍 菇 菇 房 加 装 微 喷 系 统, 菇 房 内 的 温 度 与 为 未 加 装 微 喷 系 统 的 温 度 差 达 5 摄 氏 度 以 上, 由 于 喷 雾 的 作 用, 湿 度 保 持 在 左 右 本 系 统 的 安 装, 在 高 温 时 期 可 提 高 秀 珍 菇 产 量 10% 以 上 在 罗 源 县 希 望 食 用 菌 合 作 社 祥 业 食 用 菌 合 作 社 创 鲜 现 代 农 业 有 限 公 司 的 生 产 基 地 进 行 示 范 推 广, 菇 房 3 个, 面 积 达 6000 多 平 方 米 与 罗 源 县 希 望 食 用 菌 合 作 社 力 生 菌 业 有 限 公 司 还 联 合 开 展 食 用 菌 菌 渣 的 开 发 利 用 针 对 真 姬 菇 目 前 的 栽 培 原 料 主 要 是 棉 籽 壳, 存 在 农 残 和 棉 酚 含 量 过 高 的 隐 患, 后 熟 时 间 过 长 等 问 题, 探 寻 以 猪 垫 料 和 玉 米 芯 代 替 棉 籽 壳 栽 培 料 栽 培 真 姬 菇 的 研 究, 缩 短 后 熟 周 期, 提 高 生 产 效 率 和 经 济 效 益 通 过 初 步 的 示 范 推 广, 在 秀 珍 菇 生 产 基 地 示 范 3 座 菇 房 600 多 平 方 米 增 加 经 济 效 益 23 万 元, 帮 助 农 民 增 加 经 济 收 入 8 万 元, 企 业 增 加 经 济 收 入 15 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 由 于 在 实 际 工 作 中, 与 福 州 力 生 菌 业 有 限 公 司 罗 源 县 希 望 合 作 社 于 8 月 份 开 展 了 真 姬 菇 代 料 栽 培 研 究, 目 前 该 研 究 尚 在 进 行 中, 需 在 2014 年 初 才 有 研 究 结 果 许 多 的 企 业

242 228 福 建 省 农 业 科 学 院 忙 于 实 际 生 产, 未 把 精 力 放 在 科 研 论 文 专 利 申 报 成 果 申 报 上, 而 且 对 于 材 料 的 整 理 缺 乏 专 门 的 人 员, 为 此 在 双 百 行 动 服 务 中, 可 把 这 些 方 面 的 工 作 作 为 科 技 服 务 的 重 要 内 容 之 一, 促 进 企 业 的 科 技 提 升 和 提 高 软 件 实 力 ( 三 十 三 ) 低 龄 油 茶 园 套 种 中 草 药 模 式 构 建 与 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 针 对 幼 龄 油 茶 园 前 5 年 没 有 经 济 收 入 的 问 题, 同 时 根 据 新 垦 油 茶 园 土 壤 培 肥 保 墒 水 土 保 持 以 及 幼 龄 油 茶 树 适 当 遮 阴 的 需 求, 在 不 影 响 油 茶 正 常 生 长 的 前 提 下, 在 公 司 的 低 龄 油 茶 园 中 开 展 套 种 决 明 葫 芦 巴 和 金 银 花 等 中 草 药, 构 建 低 龄 油 茶 园 套 种 中 草 药 模 式 并 进 行 示 范 推 广, 不 仅 有 土 壤 保 墒 培 肥 地 力 水 土 保 持 和 适 当 遮 阴 的 作 用, 促 进 新 植 油 茶 的 生 长, 同 时 增 加 产 出 和 经 济 收 入, 提 高 幼 龄 油 茶 园 的 经 济 效 益 低 龄 油 茶 园 套 种 中 草 药 示 范 基 地 建 设 ; 低 龄 油 茶 园 套 种 中 草 药 技 术 规 程 制 定 ; 低 龄 油 茶 园 套 种 中 草 药 技 术 培 训 和 示 范 推 广 穿 心 莲 基 地 玫 瑰 茄 基 地 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 主 要 进 行 油 茶 间 种 金 银 花 和 玫 瑰 茄 的 田 间 管 理 技 术 指 导 工 作 按 片 区 的 工 作 安 排 与 项 目 产 业 链 要 求, 开 展 福 州 地 区 中 药 产 业 现 状 的 调 研, 并 撰 写 和 向 片 区 提 交 了 福 州 地 区 中 药 产 业 发 展 研 究 报 告 的 调 研 报 告 完 成 福 州 海 王 金 象 中 药 制 药 有 限 公 司 福 州 市 专 家 工 作 站 及 联 合 技 术 创 新 中 心 的 日 常 科 研 与 技 术 服 务 工 作, 联 合 企 业 申 报 福 州 市 科 技 项 目, 已 获 立 项 在 院 所 两 级 领 导 下, 继 续 开 展 中 药 材 基 地 建 设 田 间 技 术 指 导 项 目 联 合 申 报 和 土 壤 或 产 品 检 测 等 科 技 下 乡 和 技 术 服 务 联 系 企 业 名 单 (6 家 ): 福 州 海 王 金 象 中 药 制 药 有 限 公 司 闽 清 金 洋 农 林 开 发 有 限 公 司 福 州 乐 益 食 品 有 限 公 司 福 州 绿 晟 森 农 业 开 发 有 限 公 司 福 建 前 进 药 业 有 限 公 司 福 州 大 华 农 业 开 发 有 限 公 司 扶 持 农 民 经 济 合 作 组 织 (3 个 ): 闽 清 柯 峰 山 绿 色 金 银 花 农 业 专 业 合 作 社 罗 源 绿 晟 森 油 茶 专 业 合 作 社 福 州 市 晋 安 区 合 众 中 药 材 种 植 专 业 合 作 社 与 福 州 海 王 金 象 中 药 制 药 有 限 公 司 联 合 申 报 申 报 福 州 市 科 技 项 目 三 叶 鬼 针 草 人 工 栽 培 与 总 黄 酮 成 分 提 取, 已 获 立 项, 项 目 编 号 2013-G-107, 资 助 经 费 10 万 元 项 目 组 共 科 技 下 乡 65 人 次, 撰 写 1 篇 调 研 报 告, 为 企 业 解 决 技 术 难 题 9 项, 开 展 技 术 培 训 1 场, 培 训 指 导 企 业 员 工 或 农 户 50 多 人 次 项 目 组 共 推 广 新 品 种 3 个, 新 技 术 6 项 ; 建 立 8 个 示 范 片, 面 积 800 亩, 灵 芝 1 万 袋 ; 辐 射 推 广 面 积 3000 亩, 灵 芝 5 万 袋 ; 增 加 企 业 经 济 效 益 1000 万 元, 预 计 增 加 社 会 经 济 效 益 1800 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 由 于 今 年 双 百 项 目 安 排 的 需 要 和 经 费 紧 张, 加 上 企 业 布 局 的 调 整, 所 以 今 年 原 本 开 展 的 双 百 项 目 低 龄 油 茶 园 套 种 中 草 药 模 式 构 建 与 示 范 推 广 实 施 成 效 较 差, 同 时, 低 龄 油 茶 见 效 慢, 低 龄 油 茶 园 开 展 套 种 中 草 药 模 式 应 是 长 期 的 油 茶 园 管 理 的 有 效 措 施 之 一, 短 期 很 难 有 明 显 的 实 施 成 效, 建 议 除 了 加 大 项 目 经 费 支 持, 并 尽 可 能 长 期 支 持 对 于 科 技 服 务 和 资 金 支 持 两 个 方 面, 企 业 和 农 户 往 往 更 关 心 的 是 资 金 支 持, 而 我 们 开 展 的 是 科 技 服 务, 并 没 有 足 够 的 经 费 支 持, 所 以 在 项 目 实 施 中, 企 业 和 农 户 的 积 极 性 和 主 动 性 不 够, 配 合 也 不 够 默 契 每 家 企 业 或 农 户 所 需 的 服 务 内

243 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 229 容 也 各 不 相 同, 五 花 八 门, 除 了 技 术 需 求 处, 还 有 经 营 管 理 和 销 售 等 相 关 问 题, 而 我 们 专 家 往 往 只 能 解 决 其 中 的 一 些 技 术 问 题, 因 此 我 们 科 技 人 员 想 要 更 好 地 服 务 企 业 需 不 断 加 强 学 习, 提 高 综 合 技 能, 同 时, 还 要 调 整 心 态, 加 强 服 务 意 识, 下 得 去, 呆 得 住, 善 于 发 现 问 题, 解 决 问 题 ( 三 十 四 ) 芳 香 植 物 品 种 示 范 园 建 设 及 其 精 油 提 取 DIY 项 目 推 广 1 项 目 实 施 内 容 本 项 目 以 收 集 保 存 利 用 芳 香 植 物 资 源 为 目 标, 开 展 玫 瑰 香 叶 天 竺 葵 木 豆 千 金 子 迷 迭 香 等 具 有 重 要 经 济 价 值 的 芳 香 植 物 的 引 种 和 驯 化 栽 培, 建 立 芳 香 植 物 新 品 种 示 范 园 30 亩, 开 发 芳 香 精 油 提 取 DIY(Do It Yourself, 自 己 动 手 ) 项 目, 拓 展 芳 香 植 物 休 闲 观 光 体 的 功 能, 建 成 福 州 郊 区 型 特 色 农 业 休 闲 旅 游 项 目 芳 香 植 物 资 源 收 集 引 进 栽 培 技 术 及 种 苗 规 模 化 繁 育 技 术 试 验 示 范 ; 芳 香 植 物 精 油 提 取 工 艺 设 计 与 应 用 通 过 对 蒸 馏 时 间 蒸 馏 速 度 料 液 比 冷 却 速 度 等 工 艺 参 数 的 对 比 分 析, 确 定 芳 香 植 物 精 油 提 取 的 最 佳 工 艺 及 工 艺 参 数 选 配 小 型 提 取 仪 器, 设 计 出 适 合 旅 游 者 DIY 的 工 艺 路 线, 开 发 推 广 特 色 旅 游 者 体 验 项 目 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 引 进 收 集 芳 香 植 物 新 品 种, 建 立 了 新 品 种 示 范 园 引 进 玫 瑰 茉 莉 香 茅 薰 衣 草 迷 迭 香 茴 香 薄 荷 香 蜂 草 芸 香 艾 草 香 叶 天 竺 葵 和 藿 香 等 12 种 芳 香 植 物 品 种 172 份, 建 立 芳 香 植 物 资 源 观 察 圃, 开 展 芳 香 植 物 栽 培 技 术 试 验 在 连 江 建 立 玫 瑰 示 范 种 植 基 地 15 亩, 种 植 大 马 士 革 白 花 大 马 士 革 以 及 四 季 玫 瑰 品 种 5000 多 株 ; 示 范 种 植 美 国 奇 亚 2 亩 ; 建 立 芳 香 木 豆 资 源 圃, 收 集 观 察 木 豆 种 质 139 份, 选 育 的 木 豆 新 品 种 福 木 1 号 在 平 潭 建 立 示 范 基 地 100 亩 通 过 中 耕 除 草 肥 水 管 理 和 病 虫 害 防 治, 加 强 对 收 集 的 芳 香 植 物 资 源 玫 瑰 美 国 奇 亚 木 豆 等 的 田 间 管 理 进 行 对 茉 莉 蔷 薇 香 叶 天 竺 葵 千 金 子 迷 迭 香 等 芳 香 植 物 资 源 调 查 研 究 及 应 用 评 价 分 析 研 究 了 芳 香 植 物 玫 瑰 奇 亚 木 豆 的 快 速 繁 育 及 栽 培 调 控 技 术 研 究 了 芳 香 植 物 玫 瑰 木 豆 精 油 提 取 技 术 通 过 对 蒸 馏 时 间 蒸 馏 速 度 料 液 比 冷 却 速 度 等 工 艺 参 数 的 对 比 分 析 试 验, 确 定 确 立 芳 香 植 物 玫 瑰 木 豆 精 油 最 佳 提 取 工 艺 及 工 艺 参 数 总 结 并 编 写 了 玫 瑰 精 油 提 取 工 艺 及 操 作 规 程 开 发 了 植 物 精 油 等 相 关 化 妆 品 保 健 品 香 水 等 天 然 系 列 产 品, 玫 瑰 美 眼 霜 玫 瑰 面 膜 玫 瑰 手 工 皂 等 产 品 已 基 本 定 型, 正 在 后 续 包 装 设 计 等 商 品 化 阶 段, 开 发 的 玫 瑰 精 华 露 上 市 试 销, 反 应 良 好 撰 写 论 文 1 篇 木 豆 叶 黄 酮 超 声 提 取 工 艺 研 究, 发 表 于 福 建 农 业 学 报 2013 年 11 期, 撰 写 产 业 调 研 报 告 1 篇 季 度 报 告 2 篇 科 技 下 乡 78 人 次, 通 过 调 研, 撰 写 调 研 报 告 1 份, 解 决 企 业 难 题 4 个 联 合 申 报 省 重 大 专 项 1 项, 申 请 500 万 ; 总 结 并 编 写 了 木 豆 山 地 种 植 技 术 规 程 玫 瑰 精 油 提 取 工 艺 规 程 2 项 培 训 指 导 企 业 员 工 2 人 次 ; 推 广 新 品 种 新 技 术 的 数 量 为 3 个 新 品 种 ; 建 立 3 个 示 范 片 共 计 115 亩, 其 中 企 业 示 范 基 地 1 个 面 积 为 100 亩, 辐 射 面 积 500 多 亩, 开 展 技 术 培 训 4 场, 培 训 指 导 人 员 达 5 人 次 增 加 社 会 经 济 效 益 60 万 元 ; 带 动 农 民 增 收 50 万 元 ; 增 加 企 业 经 济 效 益 7 万 元 玫 瑰 精 华 露 精 油 和 眼 霜 产 品 第 五 届 农 博 会 现 场

244 230 福 建 省 农 业 科 学 院 ( 三 十 五 ) 蔬 菜 毁 灭 性 病 害 ( 疫 病 ) 的 绿 色 防 控 技 术 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 病 害 早 期 试 剂 盒 快 速 诊 断, 做 到 及 时 预 防 ; 利 用 抗 性 品 种 ; 从 育 苗 到 收 获 期 的 标 准 农 业 措 施 和 物 理 措 施 防 治 ; 利 用 植 物 疫 苗 或 系 统 诱 导 抗 性 剂 ; 利 用 植 物 源 或 微 生 物 源 农 药 进 行 防 治 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 项 目 组 通 过 前 期 技 术 积 累, 明 确 了 蔬 菜 疫 病 的 发 生 流 行 规 律, 为 制 定 绿 色 防 治 技 术 提 供 了 科 学 依 据 ; 分 别 筛 选 出 了 高 效 低 毒 的 化 学 杀 菌 剂 3 种 ( 药 名 : 瑞 凡 铜 大 师 和 福 帅 得 ) 蔬 菜 疫 病 疫 苗 1 种 ( 中 和 亚 磷 酸 ) 植 物 源 杀 菌 剂 2 种 ( 丁 子 香 酚 乙 蒜 素 ) 生 防 制 剂 2 种 ( 申 嗪 霉 素 中 生 菌 系 ) 抗 性 品 种 4 个 ( 和 勇 壮 ) 和 辣 椒 嫁 接 防 治 技 术 1 套 ; 开 发 出 了 蔬 菜 疫 病 早 期 快 速 分 子 诊 断 试 剂 盒 1 个 ; 集 成 了 运 用 抗 性 品 种 植 物 疫 苗 植 物 源 杀 菌 剂 生 物 农 药 和 嫁 接 防 病 的 蔬 菜 毁 灭 性 病 害 ( 疫 病 ) 的 绿 色 防 控 技 术 1 套 与 建 瓯 市 东 坤 源 果 蔬 专 业 合 作 社 和 福 建 省 顺 昌 合 亿 农 产 品 开 发 有 限 公 司 合 作, 在 我 省 特 色 蔬 菜 ( 辣 椒 ) 种 植 区 的 建 瓯 市 东 峰 乡 坤 口 村 和 顺 昌 县 建 立 了 辣 椒 疫 病 绿 色 防 治 技 术 核 心 示 范 区 500 亩, 辐 射 推 广 亩 示 范 区 通 过 应 用 项 目 组 集 成 的 绿 色 防 治 技 术, 防 治 效 果 达 85% 以 上, 每 亩 节 约 农 药 使 用 成 本 90 元, 亩 产 量 提 高 了 20%, 平 均 每 亩 增 收 720 元, 合 计 每 亩 增 收 节 支 810 元 于 蔬 菜 疫 病 发 生 不 同 时 期 分 别 到 建 瓯 东 峰 乡 和 南 平 顺 昌 等 蔬 菜 种 植 基 地, 深 入 田 间 地 头 对 种 植 大 户 及 散 户 进 行 疫 病 现 场 诊 断 技 术 指 导, 下 乡 人 数 累 计 35 人 次, 指 导 人 数 累 计 达 350 人 次 累 计 带 动 农 民 增 收 60 万 元, 增 加 企 业 经 济 效 益 50 万 元 现 场 指 导 培 训 现 场 观 摩 ( 三 十 六 ) 社 区 支 持 农 业 优 质 环 保 蔬 菜 生 产 生 产 技 术 集 成 示 范 1 项 目 实 施 内 容 引 进 优 质 蔬 菜 新 品 种 新 技 术, 应 用 绿 色 环 保 蔬 菜 生 产 技 术, 解 决 农 庄 环 保 蔬 菜 生 产 中 出 现 的 难 题, 推 进 蔬 菜 产 品 的 规 范 化 生 产, 实 现 绿 色 环 保 蔬 菜 的 周 年 供 应 收 集 我 院 及 各 地 名 优 作 物 等 新 品 种, 进 行 绿 色 有 机 或 无 公 害 栽 培 试 种 实 验, 集 成 多 种 类 蔬 菜 的 环 保 生 产 技 术 规 范 在 生 产 试 验 同 时, 协 助 组 织 农 庄 与 社 区 消 费 者 对 接, 实 现 优 质 环 保 蔬 菜 定 期 直 供 家 庭, 减 少 流 通 环 节, 让 消 费 者 享 受 真 正 安 全 健 康 的 农 产 品, 建 立 相 互 间 的 信 任 与 互 助 支 持 小 蜜 蜂 家 庭 农 庄 的 建 设, 可 起 到 集 生 产 科 研 科 普 亲 子 教 育 观 光 于 一 体, 有 着 良 好 的 示 范 与 展 示 宣 传 的 作 用 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 对 小 蜜 蜂 农 场 的 蔬 菜 绿 色 无 公 害 生 产 技 术 进 行 了 指 导 培 训, 规 划 了 整 年 的 蔬 菜 生 产, 引 进 了 优 良 蔬 菜 品 种 40 多 个, 进 行 初 步 的 试 种, 对 各 品 种 蔬 菜 根 据 其 特 性 进 行 栽 培 技 术 的 总 结, 并 对 农 场 技 术 员 与 农 民 进 行 定 期 培 训, 提 升 整 个 农 场 生 产 技 能 应 用 与 推 广 农 业 综 合 防 治 技 术 生 物 防 治 技 术 和 物 理 防 治 技 术 推 广 应 用 农 用 抗 菌 素 的 农 用 链 霉 素 新 植 霉 素 防 治 细 菌 性 病 害 ; 推 广 阿 维 菌 素 ( 灭 虫 灵 ) 菜 喜 BT 等 防 治 叶 菜 类 茄 果 类 瓜 类 害 虫, 效 果 表 现 较 好 同 时, 积 极 提 倡 尽 可 能 少 用 化 学 农 药, 对 虫 口 基 数 较 少 的 不 必 见 虫 就 喷,

245 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 231 力 求 保 持 天 敌 与 害 虫 间 的 自 然 平 衡 通 过 输 水 管 从 蓄 水 池 将 无 污 染 的 水 直 接 流 到 浇 灌 蔬 菜, 避 免 了 传 统 漫 灌 带 菌 随 水 传 播 的 弊 端 同 时, 应 用 微 灌 技 术 时 仅 在 根 系 密 集 区 滴 水, 根 系 以 外 的 范 围 水 分 很 少, 大 部 分 地 表 保 持 干 燥, 改 变 了 传 统 漫 灌 易 造 成 杂 草 滋 生 现 象, 减 少 了 有 些 病 虫 越 夏 越 冬 的 场 所, 从 而 提 高 了 蔬 菜 的 绿 色 程 度 利 用 地 膜 的 密 封 阻 隔 性, 可 切 断 部 分 害 虫 的 入 土 化 蛹 或 越 夏 途 径, 如 蓟 马 等 也 可 阻 止 有 些 害 虫 羽 化 出 土 同 时, 利 用 黑 色 地 膜 的 遮 光 性, 能 有 效 抑 制 杂 草 的 滋 生, 减 少 病 虫 害 寄 生 环 境 覆 盖 地 膜 还 能 降 低 多 雨 天 气 下 的 土 壤 湿 度, 对 减 轻 绝 大 多 数 喜 湿 环 境 的 病 害 效 果 显 著 推 广 频 振 式 杀 虫 灯 并 科 学 合 理 使 用 杀 虫 灯, 确 实 是 蔬 菜 绿 色 生 产 较 为 理 想 的 经 济 安 全 有 效 简 便 的 物 理 防 治 技 术 减 少 了 农 药 污 染, 提 高 了 产 品 的 绿 色 程 度, 改 善 了 生 态 环 境, 经 济 效 益 社 会 效 益 和 生 态 效 益 均 较 显 著 项 目 通 过 引 进 优 质 蔬 菜 品 种, 并 与 绿 色 无 公 害 蔬 菜 栽 培 生 产 技 术 的 集 成, 在 闽 侯 北 峰 永 泰 等 地 已 累 计 示 范 推 广 绿 色 蔬 菜 生 产 面 积 2000 多 亩, 预 计 可 增 加 社 会 效 益 150 万 元 与 多 家 农 业 企 业 合 作 社 建 立 联 系 并 为 他 们 提 供 技 术 服 务 与 支 持, 他 们 分 别 为 : 万 村 ( 福 建 ) 农 业 发 展 有 限 公 司 福 州 小 蜜 蜂 家 庭 农 庄 丰 园 蔬 菜 育 苗 有 限 公 司 福 建 省 农 科 农 业 良 种 开 发 有 限 公 司 福 州 绿 江 南 生 态 农 业 开 发 有 限 公 司 与 这 些 公 司 进 行 了 紧 密 联 系, 为 它 们 解 决 了 生 产 中 遇 到 的 技 术 难 题, 受 到 了 企 业 与 农 民 的 欢 迎 项 目 组 在 项 目 期 间 累 计 科 技 下 乡 150 多 人 次, 编 写 调 研 报 告 1 份, 培 训 指 导 基 地 技 术 人 员 20 多 人 3 存 在 问 题 和 建 议 绿 色 无 公 害 蔬 菜 栽 培 中 的, 农 残 问 题 突 出, 这 需 要 进 行 大 量 的 低 毒 残 留 少 的 农 药 的 选 择 试 验 研 究 心 系 三 农, 研 究 的 成 果 过 硬, 技 术 实 用, 就 会 受 到 企 业 和 农 民 的 欢 迎, 传 统 农 业 与 室 内 研 究 有 一 些 距 离, 需 要 较 长 的 时 间 周 期 科 研 特 别 品 种 选 育 要 把 握 市 场 走 向, 培 育 适 用 的 品 种, 在 推 广 的 进 度 上 会 容 易 许 多 我 们 选 育 的 品 种, 在 中 试 推 广 中, 可 以 突 出 其 品 种 的 优 点, 并 发 现 其 存 在 的 缺 点, 可 以 为 我 们 后 续 的 研 究 与 品 种 选 育 指 明 方 向 蔬 菜 基 地 地 膜 覆 盖 防 治 技 术 ( 三 十 七 ) 优 质 萝 卜 生 产 加 工 及 蔬 菜 良 种 设 施 栽 培 关 键 技 术 推 广 1 项 目 实 施 内 容 探 索 北 峰 优 质 萝 卜 销 售 新 模 式, 创 建 1-2 年 萝 卜 生 产 加 工 新 技 术 举 办 一 期 北 峰 萝 卜 远 程 技 术 培 训 进 行 宣 传 推 广, 培 训 内 容 包 括 优 质 萝 卜 的 生 产 加 工 新 技 术, 主 会 场 培 训 辣 椒 番 茄 等 大 棚 设 施 栽 培 技 术 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 开 展 优 质 萝 卜 栽 培 田 间 实 地 远 程 培 训, 为 晋 安 区 的 农 业 生 产 和 农 产 品 质 量 安 全 提 供 技 术 支 撑 与 服 务 为 拓 展 萝 卜 的 销 售 渠 道, 适 应 市 场 风 险 的 能 力, 提 高 农 户 的 经 济 收 入 课 题 组 成 员 又 帮 助 农 民 探 索 了 萝 卜 销 售 新 模 式, 开 发 深 加 工 方 法 经 过 一 年 的 研 究, 课 题 组 成 员 攻 克 了 萝 卜 的 腌 制 技 术, 成 功 腌 制 了 400 公 斤 具 有 韩 国 风 味 脆 萝 卜, 用 特 别 设 计 的 标 准 包 装 袋 进 行 包 装, 成 功 的 放 入 市 场 销 售 这 批 韩 国 风 味 脆 萝 卜 得 到 大 家 普 遍 认 可, 零 售 价 约 5 元 / 公 斤,

246 232 福 建 省 农 业 科 学 院 远 远 超 过 鹅 鼻 萝 卜 批 发 价 约 1 元 / 公 斤 项 目 课 题 组 在 完 成 萝 卜 绿 色 种 植 技 术 示 范 推 广 的 基 础 上, 为 了 提 高 农 产 品 的 附 加 值, 开 展 了 绿 色 保 健 糖 渍 萝 卜 腌 制 配 方 及 其 加 工 工 艺 的 研 究 和 产 品 试 制 工 作, 完 成 了 5 种 不 同 配 方 的 产 品 的 开 发, 产 品 经 过 部 分 人 员 的 品 尝, 得 到 肯 定, 准 备 引 进 有 关 生 产 企 业 进 行 合 作 生 产 同 时 申 请 了 名 称 为 绿 色 保 健 糖 渍 萝 卜 腌 制 配 方 及 其 加 工 工 艺 的 发 明 专 利 申 请 在 晋 安 区 新 店 镇 浦 党 的 中 以 示 范 场 的 玻 璃 温 室 大 棚 里, 用 澳 大 利 亚 的 椰 糠 基 质 种 植 以 色 列 等 优 良 番 茄 品 种 3 亩, 卡 罗 拉 等 玫 瑰 品 种 5 亩, 法 拉 第 等 草 莓 品 种 5 亩 肥 水 管 理 采 用 以 色 列 滴 灌 系 统, 电 脑 控 制, 自 动 灌 溉 起 到 很 好 的 试 验 示 范 作 用 简 易 型 基 质 栽 培 技 术 于 12 月 10 日 在 远 程 培 训 主 会 场 讲 授, 并 制 作 光 盘, 上 网 宣 传 推 广 服 务 企 业 和 农 民 合 作 组 织 15 个 次, 下 乡 50 人 次 调 研 一 篇 解 决 难 题 1 项 联 合 申 报 专 利 1 项 编 制 标 准 操 作 规 程 1 项 召 开 示 范 现 场 会 2 场 科 技 下 乡 技 术 培 训 12 场 次 建 立 2 个 示 范 片 面 积 0.4 万 亩 等, 国 家 绿 色 标 志 的 鹅 鼻 萝 卜 品 牌 1 个 辐 射 带 动 推 广 面 积 增 加 社 会 效 益 300 万 元 和 企 业 经 济 效 益 300 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 设 施 栽 培 技 术, 投 资 大, 运 行 成 本 高 ; 技 术 要 求 严 格 ; 管 理 不 当, 易 发 生 某 些 病 害 的 迅 速 传 播 推 广 较 难 优 质 萝 卜 蔬 菜 良 种 设 施 栽 培 ( 三 十 八 ) 美 丽 乡 村 及 田 园 观 光 发 展 规 划 编 制 与 协 同 实 施 1 项 目 实 施 内 容 探 索 北 峰 优 质 萝 卜 销 售 新 模 式, 创 建 1-2 年 萝 卜 生 产 加 工 新 技 术 举 办 一 期 北 峰 萝 卜 远 程 技 术 培 训 进 行 宣 传 推 广, 培 训 内 容 包 括 优 质 萝 卜 的 生 产 加 工 新 技 术, 主 会 场 培 训 辣 椒 番 茄 等 大 棚 设 施 栽 培 技 术 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 项 目 在 分 析 月 洲 村 资 源 禀 赋 文 化 遗 产 及 特 色 产 业 的 基 础 上, 以 生 态 文 明 美 丽 乡 村 建 设 为 目 标, 开 展 现 代 田 园 乡 村 发 展 方 向 思 路, 重 点 建 设 项 目 策 划 与 规 划 编 制 通 过 对 永 泰 月 洲 村 进 行 实 地 的 走 访 调 研, 了 解 和 收 集 了 规 划 区 域 社 会 经 济 概 况 自 然 地 理 概 况 资 料, 召 开 6 次 调 研 讨 论 会 议, 多 次 听 取 村 委 会 和 村 民 组 织 意 见, 并 对 意 见 进 行 整 合, 编 制 完 成 永 泰 县 嵩 口 镇 月 洲 村 美 丽 乡 村 概 念 规 划 ( ), 先 后 提 交 调 研 报 告 2 篇, 季 度 报 告 2 篇, 工 作 日 志 13 篇, 向 省 相 关 领 导 汇 报 项 目 1 次 下 乡 调 研 30 多 人 次, 了 解 和 收 集 了 规 划 区 域 社 会 经 济 概 况 自 然 地 理 概 况 资 料 10 多 份, 通 过 对 规 划 文 本 编 制 与 协 同 实 施, 促 进 月 洲 村 向 风 光 秀 丽 生 态 文 明 产 业 发 达 的 现 代 美 丽 田 园 乡 村 建 设 提 供 指 引, 为 全 县 旅 游 观 光 村 休 闲 生 态 村 建 设 提 供 示 范 将 月 洲 建 设 成 为 集 信 俗 朝 圣 文 化 交 流 旅 游 观 光 购 物 休 闲 的 文 化 产 业 发 展 示 范 园 区 3 存 在 问 题 和 建 议 在 协 同 实 施 方 面 难 度 较 大, 月 洲 村 虽 有 丰 富 的 文 物 遗 存, 但 这 一 些 历 史 文 化 多 数 遗 迹 残 败 分 散, 当 地 村 民 对 环 境 保 护 旅 游 开 发 意 识 较 弱, 近 几 年 新 建 住 宅 与 月 洲 文 化 不 相 融 不 配 套, 制 约 了 规 划 的 实 施, 与 乡 村 自 然 风 貌 也 不 统 一 希 望 明 年 的 双 百 能 在 这 个 规 划 基 础 上 继 续 对 月 洲 村 实 施 方 面 进 行 跟 踪, 通 过 立 项 方 式 对 规 划 中 的 项 目 进 行 细 化 实 施

247 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 233 规 划 图 调 研 ( 三 十 九 ) 月 洲 村 生 态 观 光 李 果 园 设 计 与 协 同 实 施 1 项 目 实 施 内 容 根 据 月 洲 生 态 旅 游 开 发 现 状, 针 对 月 洲 植 物 景 观 薄 弱 季 相 景 观 不 足 游 客 参 与 性 较 低 等 问 题 ; 通 过 生 态 果 园 方 案 设 计, 结 合 我 所 现 有 资 源 和 技 术, 弥 补 月 洲 旅 游 开 发 中 存 在 的 不 足, 提 升 月 洲 旅 游 竞 争 力 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 课 题 深 入 月 洲 村 及 月 洲 村 果 园 进 行 现 场 调 查, 为 后 续 生 态 观 光 果 园 设 计 提 供 了 现 场 基 础 调 查 内 容 主 要 包 括 月 洲 村 旅 游 基 础 设 施 现 状 人 文 景 点 及 其 建 设 自 然 风 光 村 容 村 貌 果 园 地 理 位 置 基 础 设 施 土 壤 水 周 边 环 境 等 本 子 项 目 充 分 依 托 项 目 的 资 源 和 优 势, 一 同 参 与 永 泰 县 李 产 业 现 状 调 查 ; 从 李 的 生 产 分 布 育 种 育 苗 栽 培 管 理 基 础 设 施 采 收 加 工 等 角 度 展 开 工 作, 对 永 泰 县 李 产 业 有 初 步 认 识 产 业 调 查 为 生 态 观 光 李 果 园 设 计 提 供 了 理 论 基 础 课 题 组 先 后 4 次 参 与 月 洲 村 总 体 概 念 规 划 讨 论 会, 并 提 出 建 设 性 意 见, 同 时 为 项 目 的 进 行 提 供 了 总 方 向 李 果 园 作 为 月 洲 村 总 体 规 划 的 一 部 分, 是 月 洲 旅 游 产 业 的 一 个 亮 点 通 过 参 与 总 体 规 划 的 讨 论, 为 项 目 规 划 设 计 提 供 了 场 地 规 划 总 体 方 向 规 划 定 位 等 关 键 内 容 课 题 组 结 合 规 划 设 计 专 业 技 术 月 洲 村 现 状 产 业 发 展 动 态 等, 进 行 相 关 规 划 设 计 工 作, 通 过 课 题 组 全 体 成 员 的 努 力, 完 成 了 相 关 规 划 工 作, 编 制 月 洲 村 生 态 观 光 李 果 园 规 划 一 本 为 增 加 观 光 果 园 的 观 赏 性 参 与 性 和 文 化 性, 同 时 通 过 观 光 果 园 提 升 李 果 形 象, 带 动 产 业 发 展, 课 题 组 于 今 年 开 展 李 文 化 方 面 研 究 通 过 查 阅 古 典 文 献 翻 阅 相 关 资 料 等 方 式, 收 集 和 整 理 李 文 化 相 关 内 容, 并 在 东 南 园 艺 发 表 论 文 李 文 化 及 其 产 业 应 用 探 索 一 篇 课 题 组 在 实 施 过 程 中 完 成 调 研 报 告 半 年 总 结 等 工 作 在 协 同 实 施 方 面, 课 题 组 在 古 田 筹 备 小 苗 4000 多 株, 品 种 有 秋 姬 李 柰 芙 蓉 李 垂 直 桃 菊 花 桃 等 ; 具 备 实 施 条 件 ( 四 十 ) 永 泰 芙 蓉 李 园 主 要 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 应 用 示 范 1 项 目 实 施 内 容 永 泰 县 素 有 有 乡 必 有 李, 无 李 不 成 乡 的 美 称, 种 植 芙 蓉 李 及 加 工 李 干 是 永 泰 农 业 产 业 化 的 重 中 之 重 近 年 来, 芙 蓉 李 园 病 虫 害 发 生 较 重, 已 对 当 地 李 种 植 产 业 的 可 持 续 发 展 带 来 负 面 影 响, 急 需 引 进 实 用 的 主 要 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 本 项 目 将 集 成 李 树 规 范 化 种 植 的 成 果, 与 当 地 企 业 联 手, 在 芙 蓉 李 园 示 范 主 要 病 虫 害 防 控 技 术, 重 点 实 施 以 下 内 容 : 选 定 芙 蓉 李 园 亩, 完 成 主 要 病 虫 害 调 查 工 作 集 成 主 要 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术, 在 选 定 的 芙 蓉 李 园 应 用 示 范, 将 主 要 病 虫 害 控 制 在 经 济 危 害 阈 值 范 围 内 结 合 福 建 名 优 特 果 蔬 高 效 栽 培 技 术 与 示 范 推 广 国 家 星 火 项 目, 制 定 李 树 病 虫 害 综 合 防 治 技 术 规 程, 加 快 推 广 步 伐 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 通 过 开 展 了 关 于 永 泰 芙 蓉 李 产 业 提 升 的 专 题 调, 芙 蓉 李 园 主 要 病 虫 害 调 查 并 集 成 综 合 防 治 技 术, 褐 腐 病 发 生 调 查 及 防 治, 一 年 来, 项 目 依 托 我 院 科 技 人 员, 开 展 了 关 于 永 泰 芙 蓉 李 产 业 提 升 的 专 题 调 研, 撰 写 调 研 报 告 1 份 ; 通 过 科 研 单 位 + 合 作 社 + 农 户 模 式, 建 立

248 234 福 建 省 农 业 科 学 院 20 亩 的 芙 蓉 李 主 要 病 虫 害 防 治 示 范 点 1 个 ; 开 展 了 实 蝇 褐 腐 病 等 主 要 病 虫 害 调 查, 明 晰 了 其 发 生 为 害 情 况, 发 表 论 文 1 篇 ; 集 成 绿 色 防 治 技 术, 制 定 省 地 方 标 准 1 项 ; 指 导 示 范 片 亩, 将 主 要 病 虫 害 控 制 在 10-15% 以 内, 提 升 了 永 泰 李 种 植 的 病 虫 害 防 控 水 平 3 存 在 问 题 和 建 议 永 泰 芙 蓉 李 园 主 要 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 应 用 示 范 效 果 良 好, 有 效 控 制 了 芙 蓉 李 园 的 病 虫 危 害, 提 升 了 芙 蓉 李 规 范 化 种 植 水 平 今 后, 项 目 组 将 持 续 完 善 芙 蓉 李 园 病 虫 害 综 合 防 控 技 术 体 系, 扩 大 应 用 示 范 面 积, 将 李 种 植 示 范 基 地 做 强 做 大, 进 一 步 提 升 永 泰 芙 蓉 李 规 范 化 种 植 水 平, 实 现 产 业 提 升, 促 进 农 民 增 产 增 收 增 效 防 治 后 的 芙 蓉 李 园 技 术 指 导 ( 四 十 一 ) 李 产 业 提 升 关 键 技 术 集 成 与 示 范 1 项 目 实 施 内 容 针 对 永 泰 李 产 业 品 种 单 一 退 化 低 产 低 效 现 状, 开 展 品 种 提 纯 复 壮 优 良 品 种 推 广 及 李 园 优 质 高 效 栽 培 技 术 研 究, 重 点 开 展 留 果 量 对 品 质 的 影 响 研 究, 并 集 成 一 套 可 操 作 性 强 的 永 泰 李 优 质 高 效 栽 培 技 术 ; 同 时, 进 一 步 开 展 李 果 加 工 技 术 的 研 发, 丰 富 产 品 系 列 建 立 核 心 示 范 片 100 亩, 通 过 核 心 专 业 户 示 范 带 动 低 产 李 园 技 术 改 造 产 区 观 摩 和 技 术 培 训 等 形 式 实 现 永 泰 李 优 质 高 效 生 产 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 为 切 实 做 好 产 业 调 研 科 技 下 乡 工 作, 课 题 组 多 次 深 入 基 层 开 展 技 术 指 导, 通 过 邀 请 专 家 指 导 整 形 修 剪 技 术 开 展 技 术 培 训 建 立 示 范 片 示 范 推 广 等 形 式 提 高 农 户 的 种 植 水 平, 提 高 经 济 效 益 2013 年 累 计 下 乡 指 导 45 人 次 ; 开 展 技 术 培 训 1 场 次, 培 训 农 民 50 人 次 ; 建 立 示 范 片 1 个, 面 积 100 亩, 辐 射 带 动 500 亩 邀 请 专 家 指 导 2013 年 开 春, 邀 请 农 业 部 李 杏 行 业 ( 农 业 ) 科 研 专 项 执 行 专 家 组 成 员 李 育 种 专 家 吉 林 省 农 科 院 果 树 所 李 锋 研 究 员 应 邀 来 我 省 指 导 春 季 李 生 产, 李 锋 研 究 员 考 察 了 永 泰 等 地 的 李 柰 开 花 情 况, 现 场 指 导 了 李 整 形 修 剪 花 期 管 理 和 杂 交 育 种 等 技 术 由 福 建 省 农 业 科 学 院 福 州 市 农 业 局 联 合 举 办 的 科 技 下 乡 服 务 三 农 活 动 在 福 州 永 泰 县 嵩 口 镇 举 行 果 树 研 究 所 叶 新 福 研 究 员 廖 汝 玉 副 研 究 员 等 随 行 培 训 指 导 李 树 栽 培 管 理 技 术 在 永 泰 县 葛 岭 镇 台 口 建 立 芙 蓉 李 种 植 示 范 片 1 个, 面 积 约 100 亩, 通 过 适 时 疏 果 整 形 修 剪 肥 水 管 理 等 的 技 术 试 验 与 示 范, 为 当 地 农 户 改 变 种 植 管 理 方 式 提 高 果 实 品 质 和 经 济 效 益 起 到 了 良 好 作 用 制 定 芙 蓉 李 优 质 丰 产 栽 培 技 术 规 程 1 项, 对 芙 蓉 李 种 植 过 程 的 建 园 苗 木 选 择 种 植 土 肥 水 管 理 整 形 修 剪 花 果 管 理 采 收 病 虫 害 防 治 等 方 面 进 行 了 规 范 3 存 在 问 题 和 建 议 与 企 业 联 合 研 发 加 工 产 品 需 加 强 目 前 李 加 工 产 品 主 要 以 李 干 蜜 饯 等 为 主, 创 新 少 附 加 值 低 今 后 应 考 虑 从 色 素 提 取 果 醋 果 酒 加 工 等 方 面 拓 展 思 路, 丰 富 加 工 产 品 种 类 技 术 培 训 与 试 验 示 范 应 加 强 在 下 乡 调 研 与 指 导 中 发 现, 永 泰 县 的 李 种 植 水 平 远 低 于 古 田, 其 中 突 出 表 现 在 修 剪 技 术, 永 泰 县 目 前 李 种 植 过 程 中 轻 修 剪, 树 形 大 内 堂 密 闭, 影 响 结 果, 产 量 和 品 质 低 今 后 应 多 开 展 田 间 技 术 培 训, 并 通 过 示 范 片 的 示 范 带 动 作 用, 提 升 整 体 种 植 水 平 做 好

249 科技下乡 双百 行动工作报告 2013 年 235 企业-合作社-农户的纽带 技术指导 开展技术咨询 四十二 高山苦瓜和西红柿嫁接栽培绿色安全生产技术集成与示范 1 项目实施内容 在永泰依托丰园蔬菜育苗有限公司以自育 银砧 1 号 银砧 2 号 为砧木进行 苦瓜嫁接育苗 同时以白云乡 盘谷乡示范中心 并向周边辐射推广 开展苦瓜合理科学用药 并 着手准备品种认定前的专业组田间现场评议 突出品种权 在永泰高山蔬菜中 越夏西红柿面积 亩 品种有以色列的大果 农科 180 金奥铁球等 主要是以吐鲁吧姆为砧木进行嫁接栽 培 但因其发芽难给嫁接带来很大困难 现予配合丰园公司研发新技术解决该难题 配合永泰县农 业局经作站的有关人员对高山瓜果病虫害进行科学用药调控 生产绿色安全瓜果 2 项目实施情况和主要成效 服务企业有永泰丰园蔬菜育苗有限公司 厦门如意情集团股份有 限公司 三明科普惠农总站下的多个农民协作组织 合计下乡 32 人次 解决了苦瓜品种 砧木及嫁 接栽培的一些技术问题 茄科砧木吐鲁吧姆发芽慢 发芽不整齐等育苗上的问题 与永泰县农业局 的经作站和植保站的人员多次到苦瓜和西红柿的生产基地进行现场技术指导 科技下乡技术培训 2 场 永泰 1 场 三明 1 场 辐射带动 永泰 推广自育苦瓜新品种 3500 亩以上 其中银砧 1 号示范 面积 1500 亩 西红柿嫁接推广面积 5000 余亩 大大增加了社会效益和企业经济效益 其中 社会效 益增加了 300 万元以上 企业经济效益增加了 10 万元 农民增收了 100 万元 银砧 1 号现场考察评议 永泰技术培训 3 存在问题和建议 在我省蔬菜种植面积逐年增加 近几年大棚设施栽培大量增加 连作栽培 将成为今后蔬菜栽培的常态 对叶菜类来说连作障碍的敏感性相对较低 对瓜果来说敏感性较强 目前瓜果菜的连作障碍在我省已初见端倪 估计今后会越来越严重 如抗根肿病白菜 西瓜 苦瓜 茄子 西红柿等砧木的抗病性研究 枯萎病 黄萎病 青枯病 瓜果类的抗根结线虫的砧木研究

250 236 福 建 省 农 业 科 学 院 大 棚 耐 低 温 和 弱 光 品 种 的 开 发 研 究, 等 等 都 是 生 产 上 急 需 解 决 的 问 题 但 品 种 研 发 没 有 5-8 年 以 上 的 努 力 是 难 以 产 生 优 良 的 品 种 ( 四 十 三 ) 高 山 蔬 菜 烟 粉 虱 绿 色 防 控 关 键 技 术 集 成 与 示 范 1 项 目 实 施 内 容 通 过 室 内 和 田 间 试 验 筛 选 高 效 低 毒 低 残 留 防 治 药 剂 ; 集 成 应 用 粘 虫 板 性 诱 剂 捕 食 螨 及 杀 虫 剂 优 化 使 用 技 术 构 建 高 山 蔬 菜 烟 粉 虱 绿 色 防 控 关 键 技 术 体 系 制 定 高 山 蔬 菜 烟 粉 虱 绿 色 防 控 关 键 技 术 手 册 ; 开 展 烟 粉 虱 绿 色 防 控 关 键 技 术 体 系 培 训 和 现 场 指 导, 培 训 50 人 次 以 上 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 2013 年 3-5 月 为 好 利 多 农 业 开 发 有 限 公 司 提 供 价 值 2000 余 元 的 茄 子 上 海 青 青 椒 萝 卜 白 菜 等 种 子 进 行 品 种 试 验, 以 筛 选 适 合 云 顶 蔬 菜 基 地 种 植 的 蔬 菜 品 种 2013 年 6-7 月 赴 永 泰 好 利 多 农 业 开 发 有 限 公 司 生 产 基 地 调 查 病 虫 害 发 生 情 况, 针 对 上 海 青 和 萝 卜 的 主 要 害 虫 黄 曲 条 跳 甲 为 基 地 提 供 防 治 药 剂, 使 其 上 海 青 黄 曲 条 跳 甲 得 到 有 效 控 制 ; 针 对 萝 卜 的 主 要 害 虫 小 菜 蛾 开 展 了 田 间 药 效 试 验, 筛 选 出 有 效 的 防 治 药 剂 两 种 ; 针 对 萝 卜 线 虫 病 开 展 防 治 研 究 ; 针 对 目 前 其 西 红 柿 和 辣 椒 大 面 积 死 亡 的 情 况 请 我 所 的 植 物 病 理 研 究 室 兰 成 忠 助 理 研 究 员 对 其 进 行 诊 断, 并 开 展 试 验 全 年 共 赴 永 泰 好 利 多 农 业 开 发 有 限 公 司 生 产 基 地 开 展 技 术 指 导 试 验 示 范 等 80 人 次 2013 年 8 月 在 永 泰 好 利 多 农 业 开 发 有 限 公 司 生 产 基 地 开 展 蔬 菜 病 虫 害 防 治 技 术 培 训 班, 培 训 人 数 55 人 次, 发 放 高 山 蔬 菜 烟 粉 虱 绿 色 防 控 技 术 手 册 60 册 对 烟 粉 虱 诱 集 植 物 和 趋 避 植 物 的 筛 选 进 行 了 大 量 研 究, 得 出 了 最 佳 的 诱 集 和 趋 避 的 植 物 组 合 ; 通 过 在 番 茄 和 茄 子 地 悬 挂 黄 色 粘 虫 板, 得 出 了 黄 色 粘 虫 板 的 最 佳 悬 挂 高 度 和 设 置 比 例 ; 通 过 对 烟 粉 虱 的 捕 食 性 天 敌 日 本 刀 角 瓢 虫 的 捕 食 性 和 安 全 性 研 究 筛 选 出 了 适 合 在 田 间 使 用 的 同 时 对 天 敌 安 全 的 化 学 药 剂 本 项 目 建 立 的 以 抗 药 性 测 定 为 基 础, 合 理 优 化 农 业 措 施 物 理 措 施 生 物 防 治 以 及 优 化 的 杀 虫 剂 使 用 方 案 等 不 同 控 制 措 施 的 烟 粉 虱 可 持 续 控 制 技 术 体 系 能 较 好 地 解 决 我 省 烟 粉 虱 治 理 的 难 题, 将 大 幅 度 减 少 化 学 农 药 的 使 用, 提 高 产 品 的 质 量, 降 低 农 残, 可 以 减 少 田 间 农 药 的 实 际 使 用 量, 节 约 农 业 生 产 成 本, 提 高 生 产 效 益, 保 护 环 境 3 存 在 问 题 和 建 议 项 目 实 施 过 程 中 系 统 性 不 够, 集 成 性 不 高, 协 作 性 做 的 不 够, 存 在 散 兵 作 战 的 情 况, 虽 然 是 努 力 结 合, 但 是 成 效 不 是 很 显 著 现 场 指 导 ( 四 十 四 ) 高 山 反 季 节 蔬 菜 绿 色 安 全 生 产 关 键 技 术 集 成 与 示 范 1 项 目 实 施 内 容 通 过 引 进 筛 选 国 内 外 适 合 高 山 反 季 节 栽 培 的 蔬 菜 优 良 品 种 并 进 行 大 面 积 推 广 应 用, 促 进 当 地 蔬 菜 品 种 的 更 新 换 代, 引 进 国 内 外 瓜 类 茄 果 类 蔬 菜 新 品 种 10 个, 从 中 筛 选 出 2-4 个 优 良 新 品 种 应 用 于 生 产 ; 针 对 当 地 高 山 反 季 节 特 点 和 各 个 关 键 环 节, 开 展 高 山 蔬 菜 安 全 生 产 关 键 控 制 点 的 研 究, 引 进 和 集 成 蔬 菜 安 全 生 产 技 术 体 系 并 示 范 推 广 应 用, 建 立 高 山 反 季 节 安 全 生 产 示 范 基 地 100 亩, 辐 射 推 广 2000 亩

251 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 引 进 苦 瓜 品 种 3 个, 黄 瓜 品 种 3 个, 番 茄 品 种 5 个, 在 丰 园 蔬 菜 育 苗 有 限 公 司 盘 谷 乡 大 洋 镇 等 地 进 行 综 合 性 状 适 应 性 商 品 性 观 察 试 验, 筛 选 新 翠 苦 瓜 金 串 番 茄 庆 农 花 椰 菜 等 适 合 本 地 栽 培 的 品 种, 研 究 与 品 种 配 套 的 高 产 优 质 高 效 生 产 技 术, 总 结 出 配 套 的 高 山 无 公 害 或 绿 色 配 套 生 产 技 术, 并 进 行 培 训 和 推 广 在 盘 谷 乡 大 洋 镇 丰 园 蔬 菜 育 苗 有 限 公 司 好 利 多 农 业 开 发 有 限 公 司 等 地 进 行 新 品 种 新 技 术 示 范 推 广, 面 积 百 亩 以 上 连 片 种 植, 从 3 月 13 日 下 点 落 实 安 排 之 后, 多 次 前 往 白 云 和 盘 谷 的 生 产 基 地 进 行 田 间 现 场 指 导, 其 间 还 组 织 了 院 永 泰 片 区 的 蔬 菜 组 相 关 人 员 和 永 泰 县 罗 局 长, 经 作 站 的 正 负 站 长 等 人 一 起 下 基 地 调 研 针 对 永 泰 县 目 前 农 业 科 技 需 求 包 括 盘 谷 乡 大 洋 镇 种 植 制 度 改 进 新 品 种 引 进 和 高 山 蔬 菜 生 产 中 的 问 题 进 行 了 深 入 的 沟 通 和 了 解, 及 时 解 答 农 户 生 产 中 遇 到 的 问 题 和 困 惑 联 系 服 务 企 业 2 家, 推 广 新 品 种 4 个, 下 乡 近 10 人 次, 帮 助 丰 园 蔬 菜 育 苗 有 限 公 司 申 报 专 利 1 项 一 种 苦 瓜 的 套 管 嫁 接 方 法, 申 请 号 : , 已 进 入 实 审 价 段, 科 技 下 乡 技 术 培 训 人 员 20 余 人, 建 立 高 山 反 季 节 安 全 生 产 示 范 基 地 100 亩, 辐 射 带 动 推 广 200 亩 技 术 指 导 大 洋 乡 花 椰 菜 示 范 ( 四 十 五 ) 月 洲 村 观 赏 花 卉 长 廊 设 计 与 协 同 实 施 1 项 目 实 施 内 容 依 托 福 建 省 农 科 院 作 物 所 的 研 究 成 果 及 技 术 力 量, 以 其 选 育 的 观 赏 向 日 葵 闽 日 1 号 闽 葵 1 号 闽 葵 3 号 闽 葵 4 号 等 新 品 种 及 培 育 的 鹤 望 兰 为 主 要 品 种, 设 计 月 洲 村 观 赏 花 卉 长 廊, 将 其 建 设 成 为 生 态 绿 道 健 康 绿 道 文 化 绿 道, 培 育 月 洲 村 乡 村 旅 游 的 新 亮 点 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 双 百 行 动 实 施 以 来, 课 题 组 与 服 务 单 位 保 持 紧 密 联 系, 多 次 组 织 科 研 人 员 对 项 目 区 进 行 调 研 和 考 察, 撰 写 调 研 报 告 1 篇 引 进 作 物 所 选 育 的 观 赏 向 日 葵 闽 日 1 号 闽 葵 1 号 闽 葵 3 号 闽 葵 4 号 及 其 培 育 的 鹤 望 兰 等 新 品 种 完 成 月 洲 村 花 卉 长 廊 设 计, 努 力 将 其 建 设 成 为 生 态 绿 道 健 康 绿 道 文 化 绿 道, 培 育 月 洲 村 乡 村 旅 游 的 新 亮 点 项 目 的 实 施 可 以 为 月 洲 村 旅 游 业 的 发 展 培 育 新 的 增 长 点, 创 造 可 观 的 经 济 效 益 ; 花 卉 植 物 是 园 林 绿 化 美 化 的 重 要 材 料, 可 以 降 温 增 湿, 改 善 小 环 境 气 候, 维 持 生 态 平 衡, 具 有 很 好 的 生 态 效 益 ; 同 时, 项 目 的 实 施 可 以 为 城 乡 居 民 就 业 再 就 业 提 供 更 多 的 机 会, 社 会 效 益 显 著 3 存 在 问 题 和 建 议 项 目 实 施 期 不 到 一 年, 时 间 较 短, 相 关 设 计 工 作 和 一 些 后 续 的 实 施 工 作 得 不 到 有 效 深 入 的 开 展 ; 花 卉 长 廊 中 花 卉 品 种 的 设 置 有 待 进 一 步 丰 富 落 实 ; 花 卉 长 廊 的 建 设 实 施 对 人 力 物 力 和 资 金 投 入 的 需 求 巨 大, 需 要 建 设 单 位 的 进 一 步 投 入 ( 四 十 六 ) 观 赏 向 日 葵 等 花 卉 新 品 种 在 永 泰 观 光 景 观 园 示 范 与 应 用 1 项 目 实 施 内 容 针 对 该 项 目 的 需 求, 本 项 目 提 供 我 院 作 物 所 选 育 的 观 赏 向 日 葵 闽 日 1 号 闽 葵 1 号 闽 葵 3 号 闽 葵 4 号 等 新 品 种 及 培 育 的 鹤 望 兰 种 苗 与 配 套 技 术, 指 导 当 地 政 府 具 体 实 施 种 植 项 目 拟 集 中 展 示 观 赏 向 日 葵 新 品 种 2-3 批 次, 做 到 花 色 品 种 丰 富, 场 面 有 震 撼 力 ; 鹤 望 兰 种

252 238 福 建 省 农 业 科 学 院 苗 应 用 于 观 光 长 廊 周 边 花 坛 中 心 等 的 景 观 点 缀 促 进 当 地 乡 村 旅 游 业 的 发 展 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 多 次 到 永 泰 县 嵩 口 镇 月 洲 村 进 行 现 场 实 地 调 研 考 察 搜 集 资 料, 参 与 月 洲 村 美 丽 乡 村 概 念 规 划 的 编 制, 现 已 基 本 完 成 规 划 方 案 ; 重 点 参 与 规 划 制 定 月 洲 村 观 赏 花 卉 观 光 长 廊 不 同 景 观 节 点 的 设 计 方 案, 将 其 建 设 成 为 生 态 绿 道 健 康 绿 道 文 化 绿 道, 培 育 月 洲 村 乡 村 旅 游 的 新 亮 点 针 对 月 洲 村 整 体 规 划 设 计 方 案, 结 合 双 百 项 目, 制 定 了 观 赏 花 卉 集 中 展 示 技 术 实 施 方 案, 以 观 赏 向 日 葵 闽 日 1 号 闽 葵 1 号 闽 葵 3 号 闽 葵 4 号 等 新 品 种 现 代 月 季 鹤 望 兰 及 炮 仗 花 等 为 主 要 展 示 种 类, 在 观 光 花 卉 长 廊 生 态 景 观 轴 历 史 文 化 建 筑 区 及 观 光 界 面 等 示 范 与 应 用 形 成 具 有 品 种 技 术 集 中 展 示 的 五 彩 葵 园 现 代 月 季 四 季 观 光 采 摘 园 ; 在 桃 花 溪 沿 岸 和 整 个 村 庄 生 态 景 观 轴 道 路 两 侧 规 划 栽 种 鹤 立 鸡 群 的 鹤 望 兰 四 季 开 花 的 月 季 多 彩 桃 花 香 气 浓 郁 的 月 桂, 并 以 寓 意 高 升 的 爬 藤 植 物 炮 仗 花 进 行 点 缀 ; 结 合 历 史 文 化 建 筑 区 的 修 缮, 用 寓 意 高 升 的 爬 藤 植 物 炮 仗 花 紫 藤 等 植 物 进 行 墙 面 点 缀, 在 获 得 绿 化 美 化 效 果 的 同 时, 发 挥 增 氧 降 温 减 尘 减 少 噪 音 等 作 用 参 与 月 洲 村 美 丽 乡 村 概 念 规 划 的 编 制, 重 点 参 与 规 划 制 定 月 洲 村 观 赏 花 卉 观 光 长 廊 不 同 景 观 节 点 的 设 计, 同 时 制 定 了 各 类 观 赏 花 卉 集 中 展 示 技 术 实 施 具 体 方 案, 现 已 完 成 月 州 村 美 丽 乡 村 概 念 规 划 ;2013 年 5 月 日, 项 目 组 2 人 赴 光 泽 县 寨 里 镇 开 展 花 卉 栽 培 技 术 培 训, 共 90 余 人 参 加 了 培 训 项 目 组 1 人 参 加 科 技 下 乡 赴 寿 宁 指 导 花 卉 种 植 管 理,1 人 次 参 加 院 远 程 培 训 专 家 答 疑 ; 项 目 组 3 人 参 加 了 在 南 平 市 召 开 的 福 建 省 花 卉 协 会 鲜 切 花 分 会 成 立 大 会, 吴 建 设 副 研 究 员 当 选 为 首 届 理 事 会 理 事, 同 时 参 观 考 察 了 南 平 市 王 台 百 合 花 种 植 基 地 3 存 在 问 题 和 建 议 由 于 整 个 项 目 上 半 年 处 于 规 划 设 计 之 中, 下 半 年 月 州 村 根 据 规 划 开 始 进 行 基 础 设 施 的 建 设, 景 观 应 用 等 无 法 配 合 实 施, 因 此, 本 专 题 的 具 体 实 施 仅 停 留 在 方 案 设 计 之 中 随 着 整 个 月 州 村 的 建 设, 建 议 明 年 继 续 给 予 观 赏 花 卉 集 中 展 示 与 观 光 长 廊 景 观 实 施 的 资 助 炮 仗 花 扦 插 育 苗 观 赏 向 日 葵 育 苗 ( 四 十 七 ) 闽 北 生 态 区 域 蔬 菜 产 业 提 升 技 术 示 范 推 广 与 农 超 对 接 1 项 目 实 施 内 容 优 化 闽 北 蔬 菜 和 早 春 蔬 菜 生 产 的 品 种 结 构, 发 展 茄 果 类 瓜 类 的 早 春 大 棚 蔬 菜 产 业 和 闽 北 生 态 区 域 不 同 海 拔 的 蔬 菜 产 业 ; 推 广 大 棚 + 地 膜 + 滴 灌 配 套 措 施 技 术, 优 化 大 棚 蔬 菜 春 早 熟 的 标 准 化 生 产 技 术, 及 研 究 大 棚 蔬 菜 病 虫 害 无 公 害 综 合 防 治 技 术 ; 研 究 闽 北 生 态 区 域 蔬 菜 的 生 产 模 式, 提 升 蔬 菜 品 质, 建 立 产 销 对 接 ; 在 南 平 的 建 瓯 东 峰 政 和 杨 源 及 延 平 区 夏 道 等 建 立 核 心 示 范 基 地 1000 亩 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 引 进 蔬 菜 新 品 种 22 个 ( 其 中 自 育 品 种 10 个 ), 在 闽 北 不 同 的 生 态 区 域 进 行 生 产 示 范, 其 中 辣 椒 番 茄 苦 瓜 四 季 豆 豇 豆 鲜 食 玉 米 菜 用 地 瓜 叶 甘 蓝 和 黄 瓜 生 产 示 范 极 为 成 功, 也 深 受 当 地 生 产 企 业 合 作 社 及 农 户 的 喜 爱, 蔬 菜 产 品 也 深 受 消 费 者 的 青 睐, 在 政 和 示 范 后 的 品 种 产 品 成 为 政 和 县 镇 前 镇 高 山 蔬 菜 专 业 合 作 社 配 送 省 政 府 和 省 执 多 个 部 门 蔬 菜 专

253 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 239 供 在 建 瓯 东 峰 主 推 早 春 辣 椒 的 大 棚 + 地 膜 + 滴 灌 配 套 措 施 的 栽 培 技 术, 从 而 保 证 了 冬 春 种 植 辣 椒 生 长 生 产 温 度, 又 解 决 了 为 保 温 不 能 通 风 而 增 加 温 湿 的 难 题 这 不 仅 保 证 辣 椒 的 促 早 生 产, 也 在 很 大 程 度 降 低 了 大 棚 辣 椒 疫 病 白 粉 病 等 发 生 率 同 时 对 早 春 大 棚 蔬 菜 病 虫 害 推 广 统 防 统 治 的 无 公 害 综 合 防 治 技 术, 进 而 优 化 大 棚 蔬 菜 春 早 熟 的 标 准 化 生 产 技 术 继 续 探 讨 农 超 对 接 模 式, 为 企 业 合 作 社 牵 线 搭 桥, 新 促 进 3 个 生 产 基 地 与 永 辉 超 市 建 立 直 供 采 购 关 系, 为 基 地 生 产 均 衡 供 应 的 蔬 菜 产 品 制 定 蔬 菜 周 年 生 产 计 划 及 种 植 模 式 的 茬 口 配 置 为 跃 农 公 司 高 海 拔 茫 荡 生 产 基 地 制 定 了 鲜 食 玉 米 生 产 与 其 他 蔬 菜 生 产 茬 口 配 置 计 划, 帮 助 企 业 的 采 购 和 自 控 基 地 制 定 各 类 蔬 菜 标 准 化 生 产 规 程 3 份, 为 亨 通 绿 丰 等 企 业 基 地 生 产 进 行 全 程 监 控 与 技 术 指 导, 保 证 蔬 菜 产 品 安 全 优 质 在 农 超 对 接 的 基 础 上, 配 合 企 业 合 作 社 开 创 蔬 菜 高 端 配 送 销 售 新 领 域 为 满 足 永 辉 高 端 客 户 的 配 送 和 居 于 丹 云 的 极 限 性, 协 助 永 辉 在 长 乐 另 建 100 多 亩 冬 春 蔬 菜 生 产 自 控 基 地 自 控 基 地 逐 步 实 现 高 端 客 户 的 蔬 菜 配 送 对 绿 滋 园 绿 丰 东 坤 园 和 富 农 等 企 业 专 业 合 作 社 基 地 的 蔬 菜 工 厂 化 育 苗 流 程 作 了 规 范 和 指 导 自 双 百 项 目 实 施 以 来 本 人 下 乡 人 次 达 150 多 人 次 ( 南 平 福 清 连 江 宦 溪 为 主, 其 他 为 辅 ) 开 展 技 下 乡 技 术 培 训 12 次, 发 放 技 术 培 训 资 料 多 200 份, 培 训 指 导 企 业 员 工 农 户 人 员 320 多 人 次 参 加 调 研 4 次, 完 成 2 份 调 研 报 告 针 对 闽 北 生 态 区 域 ( 建 瓯 政 和 ) 蔬 菜 产 业 生 的 问 题 和 发 展 提 出 了 一 些 建 议 及 措 施 为 企 业 解 决 技 术 难 题 8 项, 都 是 针 对 企 业 生 产 中 遭 遇 的 关 键 技 术 环 节 为 企 业 引 进 筛 选 优 良 品 种, 在 闽 北 生 态 区 域 蔬 菜 基 地 种 植 番 茄 高 山 大 白 菜 苦 瓜 甘 蓝 和 黄 瓜 等 各 类 蔬 菜 20 多 个 品 种, 并 对 现 有 蔬 菜 品 种 进 行 了 适 应 性 的 观 察 和 初 步 筛 选, 为 闽 北 生 态 区 域 蔬 菜 产 业 提 供 优 良 品 种 帮 助 企 业 的 采 购 和 自 控 基 地 制 定 各 类 蔬 菜 标 准 化 生 产 规 程 3 份 另 外, 提 供 蔬 菜 工 厂 化 育 苗 技 术 及 生 产 过 程 病 虫 害 的 无 公 害 防 控 技 术 等, 促 进 公 司 生 产 的 程 序 化, 保 障 了 公 司 生 产 的 农 产 品 的 安 全 获 相 关 链 接 省 农 办 项 目 支 助 30 万 1 项, 即 政 和 县 高 山 蔬 菜 新 优 品 种 试 验 示 范 和 推 广 联 合 申 报 科 研 项 目 1 项, 与 政 和 县 镇 前 镇 高 山 蔬 菜 专 业 合 作 社 合 报 区 域 重 大 专 项 1 项, 即 政 和 县 高 山 蔬 菜 产 业 化 关 键 技 术 示 范 申 请 资 助 经 费 100 万, 正 在 受 理 中 帮 助 企 业 制 定 了 3 份 叶 菜 类 蔬 菜 标 准 化 生 产 规 程, 即 : 闽 北 叶 菜 类 蔬 菜 菠 菜 高 效 安 全 标 准 化 生 产 技 术 规 程 闽 北 叶 菜 类 蔬 菜 空 心 菜 高 效 安 全 标 准 化 生 产 技 术 规 程 和 闽 北 叶 菜 类 蔬 菜 芥 蓝 高 效 安 全 标 准 化 生 产 技 术 规 程, 为 亨 通 绿 丰 等 企 业 基 地 生 产 进 行 全 程 监 控 与 技 术 指 导, 保 证 蔬 菜 产 品 安 全 优 质 两 个 企 业 逐 步 实 现 农 产 品 质 量 安 全 的 可 追 溯, 都 具 备 了 直 控 直 管 直 销 能 力, 并 扩 大 应 用 与 推 广 建 立 5 个 示 范 片, 建 瓯 东 峰 示 范 辣 椒 黄 瓜 100 亩, 延 平 区 夏 道 镇 洋 头 村 示 范 叶 菜 类 600 亩, 政 和 县 东 峰 镇 和 杨 源 乡 示 范 番 茄 苦 瓜 辣 椒 和 黄 瓜 等 500 亩, 福 清 100 亩 和 连 江 300 亩, 辐 射 推 广 了 1.36 万 亩, 其 中 延 平 0.5 万 亩, 建 瓯 0.23 万 亩 政 和 0.33 万 亩 福 清 0.2 万 亩 和 连 江 0.1 万 亩 社 会 效 益 增 加 显 著, 其 中 带 动 各 基 地 的 周 边 村 镇 2350 多 家 农 户 整 种 植 并 发 展 为 固 定 订 单 户, 安 排 农 村 劳 动 力 就 业 1600 多 人, 促 进 了 农 村 土 地 流 转, 带 动 农 户 增 收 致 富 等 社 会 效 益 增 加 社 会 经 济 效 益 410 万 元, 其 中 带 动 农 民 增 收 154 万 元, 增 加 企 业 经 济 效 益 256 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 气 候 影 响, 作 物 生 长 欠 佳 由 于 今 年 5 6 月, 我 省 雨 季 偏 长, 闽 北 地 区 雨 水 比 往 年 有 较 大 幅 度 增 加, 给 示 范 片 种 植 进 度 等 造 成 了 一 定 程 度 的 影 响, 特 别 是 在 排 水 方 面 花 了 加 多 的 工 另 外 雨 水 多, 光 照 不 足, 造 成 植 株 不 如 往 年 壮, 对 产 量 有 一 定 影 响 而 在 8 月 又 遭 遇 高 温 干 旱, 部 分 喷 灌 系 统 不 完 善 的 生 产 基 地 受 到 一 定 影 响 立 地 条 件 有 限, 蔬 菜 生 产 受 阻 地 块 较 小 分 散 且 不 规 则, 田 间 未 形 成 基 本 的 机 耕 路 及 排 灌 系 统 工 程, 旱 时 不 好 灌 溉, 涝 时 排 水 不 良 技 术 力 量 及 劳 动 力 不 足, 种 植 管 理 传 统, 管 理 粗 放 植 保 防 控 体 系 薄 弱, 无 预 测 预 报 机 制, 缺

254 240 福 建 省 农 业 科 学 院 乏 病 虫 害 防 控 的 实 践 经 验, 经 常 等 到 病 虫 害 暴 发 后 才 发 现, 以 致 防 治 不 及 时, 防 治 效 果 差 既 增 加 了 生 产 成 本 增 本, 又 难 起 死 回 生, 造 成 损 失 不 可 估 量 种 植 品 种 繁 多, 还 没 有 形 成 拳 头 产 品 建 议 根 据 闽 北 不 同 生 态 区 域 和 基 地 立 地 条 件, 充 分 利 用 闽 北 中 低 海 拔 优 势, 以 春 促 早 栽 培 和 结 合 高 山 的 夏 秋 种 植 为 主, 进 行 合 理 的 茬 口 配 置, 科 学 种 植, 达 到 持 续 供 应 针 对 蔬 菜 安 全 优 质 生 产 的 角 度 出 发, 低 海 拔 地 区 夏 季 生 产 叶 菜 类 蔬 菜 建 议 建 设 网 室 大 棚 生 产, 而 高 海 拔 地 区 各 类 蔬 菜 生 产 除 了 加 强 田 间 基 础 设 施 建 设 外, 应 采 用 设 施 避 雨 栽 培 为 好 增 加 植 保 技 术 力 量 投 入, 加 强 无 公 害 种 植 技 术 培 训 等 蔬 菜 种 植 品 种 多, 没 有 拳 头 产 品, 难 以 形 成 有 效 规 模 经 营 建 议 企 业 建 立 引 种 圃, 筛 选 种 植 良 种, 努 力 研 发 自 主 品 种 权 的 新 品 种 标 准 化 栽 培 技 术 指 导 ( 四 十 八 ) 糯 玉 米 新 品 种 闽 玉 糯 3 号 高 产 示 范 冷 链 贮 藏 及 农 超 对 接 1 项 目 实 施 内 容 与 南 平 市 跃 农 绿 色 蔬 菜 基 地 有 限 公 司 南 平 市 添 丰 果 蔬 专 业 合 作 社 合 作, 在 其 南 平 延 平 区 建 瓯 市 生 产 基 地 分 别 建 立 糯 玉 米 新 品 种 闽 玉 糯 3 号 的 高 产 示 范 片 150 亩, 辐 射 推 广 1000 亩 通 过 示 范 片 建 设, 进 一 步 加 强 该 品 种 在 闽 北 糯 玉 米 主 产 区 的 显 示 度, 促 进 新 品 种 新 技 术 的 推 广 为 公 司 建 立 标 准 化 玉 米 工 厂 育 苗 体 系, 使 茬 口 得 到 合 理 安 排 苗 的 质 量 得 到 提 升, 从 而 促 进 公 司 基 地 的 集 约 化 生 产, 获 得 最 大 的 生 产 效 益 通 过 对 生 产 档 期 的 合 理 安 排, 主 要 是 在 建 瓯 建 立 超 常 早 播 秋 播 高 产 示 范, 在 延 平 区 建 立 高 山 反 季 节 生 产 与 中 低 海 拔 的 高 产 生 产 示 范, 为 公 司 提 供 持 续 的 货 源 尝 试 建 立 冷 链 贮 藏 体 系, 提 升 产 品 质 量, 增 加 产 品 附 加 值 并 实 现 产 品 与 超 市 直 接 对 接 印 发 技 术 资 料, 开 展 技 术 培 训 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 服 务 企 业 和 农 民 合 作 组 织 : 南 平 市 跃 农 绿 色 蔬 菜 基 地 有 限 公 司 南 平 市 添 丰 果 蔬 专 业 合 作 社 合 作 下 乡 66 人 次 项 目 组 从 2013 年 3 月 开 始, 分 别 前 往 建 瓯 建 瓯 的 东 游 东 风 小 松 小 桥 等 地, 延 平 区 的 赤 坑 茫 荡 塔 前 等 地, 建 阳 的 童 游 等 地 实 地 考 察 了 解 鲜 食 玉 米 的 发 展 状 况 蔬 菜 集 约 化 育 苗 基 地 建 设 情 况 完 成 了 延 平 区 现 代 农 业 蔬 菜 集 约 化 育 苗 基 地 建 设 情 况 的 调 研 报 告, 为 成 功 申 报 福 建 省 农 业 厅 现 代 农 业 蔬 菜 集 约 化 育 苗 基 地 建 设 项 目 奠 定 基 础 解 决 问 题 : 建 立 标 准 化 工 厂 育 苗 技 术 体 系 节 省 了 种 子 用 量, 提 升 了 种 苗 的 质 量, 同 时 还 使 茬 口 得 到 合 理 安 排 提 高 了 土 地 利 用 率,, 从 而 促 进 公 司 基 地 的 集 约 化 生 产, 获 得 最 大 的 生 产 效 益 玉 米 的 超 常 早 播 技 术 通 过 大 棚 内 小 拱 棚 工 厂 化 育 苗, 黑 地 膜 覆 盖 或 小 拱 棚 种 植 等 措 施 促 进 玉 米 早 春 的 正 常 生 长, 最 终 达 到 高 产 和 早 上 市 的 目 的 高 山 反 季 节 安 全 栽 培 技 术 以 茫 荡 示 范 片 为 基 地, 进 一 步 完 善 高 山 反 季 节 安 全 栽 培 技 术, 包 含 了 种 植 基 地 环 境 无 公 害 检 测 技 术 玉 米 的 工 厂 化 育 苗 技 术 地 膜 覆 盖 技 术 水 肥 科 学 管 理 技 术 病 虫 草 害 的 综 合 防 治 技 术 收 获 贮 藏 技 术 与 农 产 品 质 量 追 溯 体 系 等 与 南 平 市 跃 农 绿 色 蔬 菜 基 地 有 限 公 司 联 合 申 报 项 目 3 项 : 省 科 技 厅 区 域 重 大 专 项 特 色 蔬 菜 节 本

255 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 241 增 效 安 全 栽 培 技 术 集 成 与 应 用, 经 费 70 万 元 ( 已 经 下 达 ); 南 平 市 科 技 局 科 技 计 划 项 目 水 果 玉 米 新 品 种 引 进 及 安 全 栽 培 技 术 集 成, 经 费 3 万 元 ( 已 经 立 项 ); 省 农 业 厅 现 代 农 业 蔬 菜 集 约 化 育 苗 基 地 建 设 项 目, 经 费 100 万 元 ( 已 经 立 项 ) 并 在 5.13 的 南 平 市 第 六 届 科 技 成 果 交 易 会 上 与 合 作 企 业 成 功 签 约 项 目 台 湾 水 果 玉 米 甜 心 格 安 全 栽 培 技 术 集 成 与 应 用 参 与 编 著 南 方 甜 糯 玉 米 种 植 技 术 挂 图 田 间 生 长 异 常 诊 断 ( 南 方 甜 糯 玉 米 区 ) 通 过 省 农 业 厅 全 省 农 业 技 术 巡 回 培 训 的 平 台, 开 展 技 术 培 训 会 1 场, 现 场 指 导 培 训 6 场, 共 计 培 训 人 员 70 余 人 次 辐 射 带 动 推 广 面 积 1800 亩 通 过 一 年 的 项 目 实 施, 建 立 了 标 准 示 范 片 180 亩, 其 中 在 延 平 区 建 立 100 亩 示 范 片 ( 低 海 拔 高 产 示 范 片 50 亩 高 山 反 季 节 示 范 片 50 亩 ) 在 建 瓯 市 建 立 80 亩 示 范 片 ( 超 常 早 播 范 片 30 亩 秋 玉 米 高 产 示 范 片 50 亩 ) 创 造 产 值 57.6 万 元, 为 企 业 增 加 经 济 效 益 34.5 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 由 于 服 务 企 业 现 代 农 业 贮 藏 加 工 厂 与 联 合 技 术 创 新 中 心 大 楼 正 在 建 设 中, 因 此 鲜 食 玉 米 冷 链 贮 藏 加 工 方 面 的 技 术 集 成 未 完 全 展 开, 只 对 收 获 后 预 冷 贮 藏 进 行 了 技 术 总 结, 需 要 在 工 程 完 工 后 对 该 技 术 进 行 完 善 项 目 经 费 资 金 预 算 过 紧, 差 旅 费 和 农 资 补 贴 费 用 ( 主 要 是 种 子 补 贴 ) 严 重 超 支, 限 制 了 示 范 片 面 积 和 数 量 建 议 项 目 经 费 支 持 力 度 加 大, 对 项 目 经 费 的 预 算 不 要 一 刀 切, 可 根 据 项 目 特 点 自 行 预 算, 最 后 产 业 处 审 核 通 过, 以 避 免 差 旅 费 和 农 资 严 重 超 支, 但 有 的 预 算 课 目 却 无 法 报 销 6.18 签 约 技 术 指 导 ( 四 十 九 ) 闽 北 早 熟 梨 园 生 态 立 体 种 养 循 环 利 用 及 配 套 技 术 集 成 示 范 1 项 目 实 施 内 容 本 项 目 通 过 引 进 日 本 台 湾 等 棚 架 栽 培 技 术, 建 立 翠 冠 梨 生 态 园 标 准 化 生 产 技 术 核 心 示 范 基 地, 并 且 以 绿 色 翠 冠 梨 核 心 示 范 基 地 为 主 要 示 范 现 场, 带 动 周 边 区 域 梨 农 推 广 应 用 高 接 授 粉 花 枝 液 态 精 准 施 肥 病 虫 综 合 防 治 等 新 品 种 新 技 术 新 成 果 果 园 实 行 生 草 栽 培 种 植 绿 肥, 探 索 果 园 生 草 草 养 畜 ( 禽 ) 畜 ( 禽 ) 粪 便 产 沼 沼 液 沼 渣 回 园 立 体 种 养 循 环 利 用 模 式 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 开 展 企 业 调 研 3 月 中 旬 和 4 月 上 旬 项 目 组 成 员 先 后 赶 赴 闽 北 建 瓯 建 阳 等 地 开 展 调 研, 其 中 对 建 瓯 市 惠 津 翠 冠 梨 开 发 研 究 所 的 翠 冠 梨 生 产 及 销 售 情 况 开 展 了 重 点 调 研, 并 成 功 与 其 对 接 通 过 与 企 业 人 员 座 谈 实 地 调 查 等 方 式 摸 清 企 业 的 生 产 现 状 由 于 栽 培 品 种 结 构 单 一, 成 熟 上 市 时 间 集 中, 人 工 生 产 费 用 升 高, 采 后 加 工 薄 弱 等 生 产 存 在 问 题, 建 瓯 市 惠 津 翠 冠 梨 开 发 研 究 所 提 出 了 延 长 市 场 供 应 期 降 低 管 理 成 本 完 善 采 后 加 工 等 技 术 需 求, 针 对 早 熟 梨 生 产 中 存 在 的 这 些 问 题 及 技 术 需 求, 项 目 组 成 员 组 织 科 研 开 发 力 量, 大 力 开 展 试 验 研 究, 有 效 应 用 分 工 负 责 密 切 配 合 运 行 机 制, 提 出 相 应 的 改 进 建 议, 为 促 进 早 熟 梨 生 产 发 展 提 供 一 些 思 路 建 立 核 心 示 范 基 地 该 项 目 在 建 瓯 惠 津 翠 冠 梨 开 发 研 究 所 生 产 基 地 建 立 绿 色 早 熟 梨 果 品 标 准 化 生 产 技 术 核 心 示 范 200 亩 该 基 地 位 于 建 瓯 市 东 南 中 高 海 拔 山 区 的 玉 山 镇, 海 拔 450 米, 冬 季 气 候 低 早 春 回 温 快 夏 秋 昼 夜 温 差 大, 种 植 翠 冠 梨 立 地 条 件 优 越

256 242 福 建 省 农 业 科 学 院 开 展 关 键 技 术 组 装 集 成 示 范 研 究 在 建 设 绿 色 早 熟 梨 果 品 标 准 化 生 产 技 术 核 心 示 范 园 的 基 础 上, 开 展 研 究 棚 架 栽 培 技 术 疏 导 式 整 形 修 剪 技 术 花 果 枝 梢 调 节 技 术 液 态 精 准 施 肥 技 术 间 作 套 种 牧 草 绿 肥 技 术 果 草 畜 沼 接 口 技 术 病 虫 害 综 合 防 控 技 术 等, 制 定 一 套 绿 色 早 熟 梨 果 品 标 准 化 生 产 技 术 课 题 组 成 员 们 在 翠 冠 梨 一 个 生 长 周 期 内 多 次 下 基 地 进 园 子, 跟 踪 监 测 病 虫 害 发 生 情 况, 以 预 防 为 主 防 治 结 合 的 原 则, 进 行 病 虫 害 防 控 核 心 技 术 示 范 开 展 品 种 引 进 区 试 研 究 引 进 国 内 外 12 个 早 熟 梨 最 新 选 育 品 种, 进 行 区 域 试 验 观 察, 开 展 密 植 速 生 栽 培 纺 缍 形 及 仿 棚 架 修 剪 精 准 施 肥 花 果 枝 梢 调 节 间 作 套 种 牧 草 等 创 新 性 中 间 性 生 产 性 试 验 积 极 参 与 交 流 课 题 组 成 员 不 仅 经 常 下 基 地 指 导 并 参 与 实 施 早 熟 梨 生 产 过 程 的 关 键 技 术 共 性 技 术, 还 十 分 重 视 与 专 家 种 植 能 手 的 交 流 沟 通 : 与 病 虫 害 专 家 付 学 池 副 教 授 一 起 探 讨 病 虫 害 的 综 合 防 控 技 术 ; 与 台 湾 专 家 陈 光 正 教 授 交 流 梨 栽 培 的 树 体 营 养 管 理 ; 课 题 组 成 员 们 在 交 流 中 不 断 提 升 自 身 的 水 平 2013 年, 课 题 组 成 员 组 赴 项 目 联 系 企 业 建 瓯 市 惠 津 翠 冠 梨 开 发 研 究 所, 累 计 下 乡 95 人 次 ; 服 务 农 民 200 次 ; 开 展 技 术 培 训 5 次, 发 放 培 训 资 料 200 余 份 ; 项 目 核 心 示 范 区 面 积 200 亩, 辐 射 带 动 推 广 2000 亩, 增 加 企 业 经 济 效 益 50 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 新 品 种 的 引 进 及 自 主 培 育 工 作 仍 需 加 强 虽 然 已 初 步 筛 选 出 适 宜 的 新 品 种, 但 闽 北 主 要 的 栽 培 梨 品 种 仍 为 黄 花 梨, 品 种 结 构 的 单 一 产 区 的 集 中 和 供 货 期 的 集 中, 使 得 企 业 的 生 产 销 售 抗 市 场 风 险 力 低, 不 利 于 产 业 的 健 康 长 远 发 展, 因 此 要 继 续 重 视 新 品 种 的 引 进 以 及 自 主 选 育 工 作 本 年 度 的 工 作 已 初 步 筛 选 出 部 分 适 宜 福 建 生 产 的 优 良 品 种, 但 其 表 现 的 稳 定 性 仍 需 进 一 步 观 察 评 价 另 外 对 引 进 优 良 品 种 的 修 剪 方 式 花 果 管 理 土 肥 水 管 理 病 虫 害 防 控 等 相 关 配 套 栽 培 技 术 还 有 待 于 进 一 步 的 研 究 关 键 技 术 仍 需 进 一 步 细 化 研 究 在 探 索 果 园 生 草 草 养 畜 ( 禽 ) 畜 ( 禽 ) 粪 便 产 沼 沼 液 沼 渣 回 园 立 体 种 养 循 环 利 用 模 式 的 过 程 中, 我 们 已 经 发 现 果 园 种 草 的 措 施 能 够 有 利 于 调 节 环 境 微 气 候, 对 土 壤 墒 情 增 加 土 壤 有 机 质 有 积 极 作 用, 从 而 有 利 于 果 树 的 生 长 坐 果 及 品 质 提 升, 但 对 草 种 的 选 择, 生 草 的 方 式 还 有 待 进 一 步 研 究, 以 期 筛 选 出 适 合 在 福 建 进 行 的 生 草 模 式 成 果 快 速 转 化 应 用 机 制 还 有 待 进 一 步 完 善 与 实 施, 将 科 研 成 果 真 正 应 用 于 生 产 实 践, 实 现 科 技 服 务 三 农 的 长 效 机 制, 有 利 于 促 进 企 业 增 产 增 效, 最 终 推 动 产 业 发 展 技 术 试 验 基 地 科 技 下 乡 ( 五 十 ) 山 坡 地 桃 园 省 力 化 施 肥 技 术 研 究 与 示 范 1 项 目 实 施 内 容 在 建 瓯 开 展 桃 园 山 坡 地 省 力 化 施 肥 技 术 研 究, 以 当 地 土 壤 养 分 供 应 特 性 和 桃 品 种 养 分 需 求 规 律, 配 置 专 用 施 肥 袋 发 展 控 缓 释 施 肥 技 术, 制 定 最 佳 施 肥 方 案 集 成 一 套 省 力 化 施 肥 技 术, 减 轻 农 户 人 工 和 肥 水 投 入, 减 少 施 肥 不 当 造 成 的 果 品 下 降 与 生 理 病 害, 实 现 山 地 桃 园 高 效 优 质 生 产 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 针 对 建 瓯 市 南 雅 镇 小 康 村 土 壤 特 点, 开 展 了 土 壤 养 分 等 检 测, 根

257 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 243 据 检 测 结 果 中 各 成 分 的 含 量 多 少 和 桃 树 体 一 年 中 对 肥 料 的 需 求 量, 在 山 东 农 业 大 学 定 制 了 缓 释 控 释 肥,3 月 份 进 行 了 统 一 施 肥 建 立 山 坡 地 省 力 化 施 肥 技 术 示 范 桃 种 植 园 100 亩, 辐 射 带 动 推 广 面 积 约 400 亩 增 加 企 业 经 济 效 益 约 80 万 元 服 务 企 业 1 个 和 农 民 合 作 组 织 1 个, 全 年 下 乡 88 人 次 调 研 4 次 重 点 解 决 施 肥 用 量 多, 次 数 多 的 问 题, 科 技 下 乡 技 术 培 训 1 次 扶 持 农 民 合 作 组 织 一 个 示 范 推 广 新 品 种 2 个 新 技 术 1 项 开 展 实 用 技 术 培 训 1 场 解 决 企 业 技 术 需 求 35 项 培 训 企 业 职 工 42 人 次, 发 放 技 术 资 料 500 余 份 3 存 在 问 题 和 建 议 由 于 项 目 实 施 地 点 都 在 乡 间 地 头, 技 术 指 导 和 田 间 观 察 都 需 要 经 常 前 往, 交 通 不 便, 课 题 组 没 有 车, 交 通 问 题 很 大 程 度 对 项 目 的 实 施 造 成 影 响 一 些 项 目 经 费 名 目 严 格 要 求 10%, 例 如 材 料 费 和 版 面 费 等, 实 际 实 施 中 可 能 会 有 偏 重, 造 成 一 些 麻 烦 桃 园 山 坡 地 省 力 化 施 肥 技 术 研 究 技 术 指 导 ( 五 十 一 ) 武 夷 岩 茶 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 及 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 建 瓯 市 成 龙 茶 厂 现 有 基 地 茶 园 初 精 制 加 工 条 件 财 力 等 方 面 尚 好, 但 无 论 是 生 产 栽 培 环 节, 还 是 初 精 制 加 工 环 节, 乃 至 品 牌 打 造 运 作 等 方 面, 都 还 有 较 大 的 提 升 空 间 这 也 是 我 们 想 与 对 方 合 作 的 主 要 原 因 之 一 针 对 茶 厂 的 生 产 经 营 情 况, 进 行 了 下 列 工 作 引 进 高 效 优 质 茶 树 品 种, 金 观 音 金 牡 丹 黄 玫 瑰 紫 玫 瑰 等 高 香 优 质 乌 龙 茶 良 种 在 茶 园 穿 插 种 植, 将 为 推 进 企 业 品 种 结 构 与 产 品 结 构 调 整, 多 样 化 茶 产 品 生 产 的 可 持 续 发 展, 促 进 企 业 持 续 增 收 和 企 业 的 可 持 续 发 展 提 供 强 有 力 的 技 术 支 撑 茶 园 间 改 除 草 为 割 草, 茶 树 行 间 铺 草 覆 盖, 保 持 水 土, 减 少 水 土 流 失 茶 园 梯 壁 上 种 植 适 宜 的 豆 科 绿 肥 品 种, 结 合 茶 园 自 然 区 域 特 点, 在 园 面 路 面 及 其 它 空 隙 地 等 不 同 部 位 种 植 适 宜 的 绿 肥 和 遮 荫 树 通 过 以 虫 治 虫 以 菌 治 虫 以 病 毒 治 虫 和 捉 诱 捕 等 途 径 适 时 控 制 病 虫 施 用 的 生 物 源 农 药 和 矿 物 源 农 药 须 是 有 机 茶 生 产 行 业 标 准 所 允 许 的 其 中 植 物 源 农 药 须 经 有 机 认 证, 矿 物 源 农 药 应 在 非 生 产 季 节 使 用 适 当 辅 之 生 物 防 治 和 物 理 防 治 技 术, 通 过 以 虫 治 虫 以 菌 治 虫 以 病 毒 治 虫 的 生 物 防 治 方 法 以 及 频 振 式 杀 虫 灯 黄 色 诱 虫 板 防 治 病 虫 害 等 技 术 适 时 控 制 病 虫 同 时, 开 展 技 术 岗 位 培 训, 进 行 病 虫 情 的 精 确 预 报 推 广 水 溶 性 农 药 替 代 产 品, 开 展 低 毒 高 效 安 全 且 防 效 较 好 的 新 型 化 学 农 药 的 示 范 推 广 工 作 开 展 了 吡 蚜 酮 噻 虫 啉 茶 蝉 净 防 治 假 眼 小 绿 叶 蝉 药 效 试 验 示 范 面 积 100 亩, 辐 射 周 边 1000 亩 以 上 茶 园 进 行 害 虫 数 字 化 色 诱 技 术 推 广, 挂 板 后 1 3 7d, 数 字 化 色 板 诱 集 的 假 眼 小 绿 叶 蝉 成 虫 量 均 优 于 对 照 黄 绿 色 色 板, 挂 板 后 7d 数 字 化 色 板 显 著 优 于 对 照 色 板 的 诱 集 量, 提 高 诱 集 效 果 66.2% 在 茶 叶 加 工 上, 一 是 改 造 茶 叶 加 工 厂 房, 按 QS 的 要 求 进 行 改 造 修 缮, 按 闽 北 乌 龙 茶 加 工 工 艺 流 程 及 生 产 流 水 线, 合 理 调 整 设 备 布 局 ; 二 是 引 进 先 进 实 用 的 茶 叶 初 制 与 精 制 加 工 机 械 设 备, 淘 汰 落 后 的 设 备 ; 三 是 全 面 推 行 不 落 地 清 洁 化 标 准 化 加 工 技 术, 切 实 保 障 并 提 高 茶 叶 品 质 卫 生 质 量 和 标 准 化 生 产 水 平, 降 低 生 产 加 工 成 本, 增 强 产 品 竞 争 力

258 244 福 建 省 农 业 科 学 院 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 引 进 了 高 效 优 质 茶 树 品 种, 金 观 音 金 牡 丹 紫 玫 瑰 高 香 优 质 乌 龙 茶 良 种 在 茶 园 穿 插 种 植, 推 广 种 植 面 积 50 亩 建 立 病 虫 害 防 治 核 心 示 范 片 300 亩, 综 合 应 用 包 括 农 业 生 物 和 物 理 等 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 措 施 茶 园 合 理 配 置 诱 虫 灯, 根 据 茶 园 具 体 情 况, 每 亩 茶 园 配 置 一 台 频 振 式 杀 虫 灯, 诱 杀 鳞 翅 目 等 趋 光 性 害 虫, 示 范 面 积 100 亩 ; 针 对 茶 园 主 要 病 虫 发 生 特 点, 示 范 推 广 新 型 高 效 低 毒 农 药 凯 恩 11.11ml/ 亩 ml/ 亩, 神 约 60ml/ 亩, 唑 虫 酰 胺 30% SC 22g/ 亩 防 治 假 眼 小 绿 叶 蝉, 药 后 7 天 防 治 效 果 均 达 85% 以 上, 核 心 示 范 点 200 亩 辐 射 推 广 面 积 1000 亩 推 广 数 字 化 色 板, 在 示 范 点 每 亩 挂 数 字 化 色 板 20 片, 挂 板 后 7d 数 字 化 色 板 显 著 优 于 对 照 色 板 的 诱 集 量, 提 高 诱 集 效 果 66.2% 示 范 推 广 200 亩, 辐 射 推 广 1000 亩 对 茶 园 叶 蝉 和 叶 蝉 卵 缨 小 蜂 进 行 了 初 步 研 究, 制 订 了 保 护 利 用 缨 小 蜂 的 关 键 技 术 初 步 明 确 假 眼 小 绿 叶 蝉 茶 梢 着 卵 量 和 缨 小 蜂 寄 生 率 的 动 态 第 一 个 高 峰 期 出 现 在 5 月, 第 二 个 高 峰 期 均 出 现 在 10 月 上 旬, 缨 小 蜂 寄 生 率 波 动 曲 线 与 茶 梢 内 叶 蝉 着 卵 量 增 长 趋 势 基 本 一 致, 对 田 间 叶 蝉 有 一 定 的 控 制 作 用, 禁 止 在 缨 小 蜂 发 生 高 峰 期 喷 洒 农 药, 保 护 缨 小 蜂 的 栖 息 场 所, 茶 园 周 围 多 种 开 花 的 绿 肥 树 种, 为 缨 小 蜂 提 供 营 养 和 越 冬 场 所, 增 加 寄 生 率 建 立 生 态 茶 园 建 设 示 范 基 地, 以 点 带 面 示 范 推 广, 改 善 了 茶 区 生 态 环 境, 推 广 绿 色 防 控 产 品, 减 少 对 茶 园 有 益 生 物 的 伤 害 调 查 结 果 表 明, 示 范 基 地 的 天 敌 数 量 比 群 众 茶 园 提 高 30% 以 上, 应 用 无 公 害 茶 叶 生 产 关 键 技 术 措 施 后, 对 茶 树 病 虫 害 总 防 效 达 80% 以 上 年 可 减 少 用 药 次 数 3-4 次 增 加 茶 园 生 物 多 样 性, 减 少 病 虫 害 危 害, 每 年 可 节 约 防 治 成 本 30% 以 上, 茶 叶 产 量 比 常 规 管 理 的 茶 园 提 高 15% 以 上, 生 产 出 的 优 质 无 农 残 茶 叶 产 品 价 格 可 比 同 等 档 次 茶 叶 高 出 25% 以 上 提 高 茶 叶 生 产 经 济 效 益, 产 品 达 到 无 公 害 茶 叶 标 准 以 上, 示 范 推 广 以 绿 色 防 控 为 主 的 茶 树 病 虫 害 防 治 技 术 200 亩, 亩 增 收 300 元 以 上, 提 高 社 会 经 济 效 益 200 万 元 通 过 现 场 指 导 或 开 展 培 训 班, 进 行 茶 农 相 关 操 作 技 术 的 指 导 培 训, 达 到 90 人 次 以 上 服 务 企 业 建 瓯 成 龙 茶 厂 和 茂 旺 茶 叶 有 限 公 司, 下 乡 6 次, 推 广 新 品 种 新 技 术 6 项, 解 决 茶 园 杂 草 问 题, 水 溶 性 农 药 的 替 代 问 题 及 农 药 的 使 用 间 隔 问 题 茶 园 品 种 单 一 问 题 小 绿 叶 蝉 高 峰 期 防 治 问 题 等 在 示 范 企 业 建 立 核 心 示 范 片 200 亩, 辐 射 推 广 1000 亩 以 上, 示 范 区 比 原 来 减 少 用 药 次 数 2-3 次 / 年, 增 加 茶 园 生 物 多 样 性, 减 少 病 虫 害 危 害, 提 高 茶 叶 生 产 经 济 效 益, 产 品 达 到 无 公 害 茶 叶 标 准 以 上, 亩 增 收 300 元 以 上, 提 高 社 会 经 济 效 益 200 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 茶 树 品 种 比 较 单 一, 主 要 是 水 仙 矮 脚 乌 龙 等, 均 有 年 的 种 植 历 史, 海 拔 高 度 较 低, 病 虫 害 时 有 发 生, 安 全 用 药 不 尽 合 理 化 学 农 药 的 不 规 范 使 用, 造 成 害 虫 的 抗 药 性 增 强, 且 大 量 杀 伤 天 敌, 生 物 多 样 性 下 降, 茶 园 生 态 失 衡, 诱 发 害 虫 的 猖 獗 为 害, 易 导 致 茶 叶 产 品 的 农 药 残 留 超 标, 影 响 茶 叶 的 产 量 和 质 量 及 企 业 的 经 济 效 益 品 牌 意 识 不 强, 建 瓯 市 成 龙 茶 厂 注 册 商 标 及 名 称 为 厂 长 刘 成 龙 的 人 头 像 及 名 字 成 龙, 即 成 龙 牌 商 标 这 既 说 明 企 业 重 视 产 品 信 誉, 也 是 对 产 品 质 量 有 信 心 的 一 种 表 现 然 而, 总 体 而 言, 企 业 对 实 施 品 牌 发 展 战 略 的 意 识 较 为 淡 薄 建 议 引 进 新 品 种 进 行 合 理 化 种 植 病 虫 害 防 治 上, 应 立 足 以 防 为 主 通 过 保 持 和 改 善 茶 园 生 态 系 统 的 平 衡 和 生 物 群 落 的 多 样 性, 创 造 有 利 于 各 类 天 敌 繁 衍 而 不 利 于 病 虫 和 杂 草 孽 生 的 环 境 条 件, 增 强 茶 园 自 然 生 态 调 控 能 力, 将 病 虫 发 生 危 害 控 制 在 经 济 阀 值 内 ; 优 先 采 用 农 业 技 术 措 施, 通 过 抗 病 虫 品 种 合 理 搭 配 种 植 以 增 强 生 物 多 样 性, 合 理 中 耕 施 肥 以 培 育 壮 树, 破 坏 害 虫 的 产 卵 和 栖 息 场 所, 科 学 修 剪 采 摘 以 减 轻 蚜 虫 小 绿 叶 蝉 茶 细 蛾 等 以 嫩 梢 或 地 上 部 为 取 食 对 象 害 虫 的 为 害 ; 适 当 辅 之 生 物 防 治 和 物 理 防 治 技 术, 做 好 病 虫 害 天 敌 的 检 测 工 作 喷 施 农 药 注 意 间 隔 期, 尽 量 不 要 在 天 敌 高 峰 期 喷 洒 农 药 加 大 品 牌 宣 传 力 度, 提 高 品 牌 形 象 增 强 企 业 实 力, 引 进 人 才 技 术 设 备, 全 力 投 入 生 产, 加 强 品 质 建 设, 在 产 品 多 元 化 的 基 础 上 集 中 力 量 打 造 精 品, 通 过 广 告 公 关 和 形 象 终 端 等 方 式 塑 造

259 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 245 企 业 品 牌, 打 造 企 业 文 化 建 立 品 牌 零 售 终 端, 面 对 消 费 者 塑 造 零 售 终 端 的 品 牌 形 象 发 挥 企 业 和 经 销 商 的 优 势, 整 合 资 源, 深 入 合 作, 将 部 分 市 场 开 发 和 市 场 服 务 交 给 经 销 商, 扩 大 市 场 覆 盖 面 解 放 思 想 更 新 观 念, 在 竞 争 中 找 到 自 己 的 准 确 定 位, 将 企 业 做 大 做 强 示 范 基 地 害 虫 绿 色 防 控 技 术 推 广 ( 五 十 二 ) 北 苑 贡 茶 产 业 提 升 关 键 技 术 集 成 示 范 1 项 目 实 施 内 容 示 范 茶 园 控 草 机 耕 培 肥 技 术 100 亩, 辐 射 推 广 500 亩 ; 示 范 矮 脚 乌 龙 标 准 化 生 产 技 术 100 亩, 辐 射 推 广 500 亩 ; 示 范 初 制 加 工 设 备 升 级 改 造 与 清 洁 化 加 工 技 术, 添 置 色 选 机 等 设 备 1-2 台 示 范 清 洁 标 准 化 茶 叶 栽 培 技 术 100 亩, 降 本 增 效 500 元 / 亩 年, 辐 射 推 广 1000 亩, 增 创 社 会 经 济 效 益 50 万 元 ; 联 合 申 报 现 代 茶 产 业 土 地 综 合 开 发 或 省 地 方 标 准 项 目 1 项 ; 研 发 软 枝 乌 龙 茶 产 品 1 个 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 在 建 瓯 市 成 龙 茶 厂 建 立 了 绿 色 高 效 乌 龙 茶 生 产 技 术 示 范 基 地 300 亩 实 施 田 间 标 准 化 建 设 和 水 土 保 持 技 术 基 地 茶 园 环 境 治 理, 综 合 示 范 控 草 机 耕 培 肥 技 术 茶 树 病 虫 害 防 控 及 农 残 降 解 技 术 等, 年 增 收 节 支 逾 500 元, 取 得 较 好 成 效 其 中, 示 范 茶 园 控 草 机 耕 培 肥 技 术 130 亩, 茶 园 间 改 除 草 为 割 草, 茶 树 行 间 铺 草 覆 盖, 保 持 水 土, 减 少 水 土 流 失 茶 园 梯 壁 上 种 植 适 宜 的 豆 科 绿 肥 品 种, 结 合 茶 园 自 然 区 域 特 点, 在 园 面 路 面 及 其 它 空 隙 地 等 不 同 部 位 种 植 适 宜 的 绿 肥 和 遮 荫 树 示 范 矮 脚 乌 龙 标 准 化 生 产 技 术 150 亩 辐 射 推 广 绿 色 高 效 乌 龙 茶 生 产 技 术 2000 亩, 增 创 社 会 经 济 效 益 近 100 万 元 在 茶 叶 加 工 上, 针 对 福 建 省 建 瓯 市 成 龙 茶 厂 清 洁 化 加 工 上 所 存 在 的 问 题, 采 取 了 3 项 技 术 措 施 : 一 是 改 造 茶 叶 加 工 厂 房, 按 QS 的 要 求 进 行 改 造 修 缮, 按 闽 北 乌 龙 茶 加 工 工 艺 流 程 及 生 产 流 水 线, 合 理 调 整 设 备 布 局 二 是 引 进 先 进 实 用 的 茶 叶 初 制 与 精 制 加 工 机 械 设 备, 淘 汰 落 后 的 设 备, 其 中 添 置 色 选 机 等 设 备 2 台, 综 合 做 青 机 3 台 杀 青 机 4 台 揉 捻 机 4 台 烘 干 机 1 台 三 是 全 面 推 行 不 落 地 清 洁 化 标 准 化 加 工 技 术, 切 实 保 障 并 提 高 茶 叶 品 质 卫 生 质 量 和 标 准 化 生 产 水 平, 降 低 生 产 加 工 成 本, 增 强 产 品 竞 争 力 利 用 矮 脚 乌 龙 品 种 开 发 软 枝 乌 龙 茶 产 品 1 个, 加 工 产 品 2 吨 该 茶 外 形 紧 结 翠 绿 油 润, 香 气 幽 长, 花 香 显, 滋 味 醇 厚, 鲜 爽 回 甘, 汤 色 透 亮 该 茶 经 消 费 者 鉴 赏, 反 映 良 好 辐 射 推 广 1000 亩, 增 创 社 会 经 济 效 益 50 万 元 ; 联 合 土 地 综 合 开 发 或 省 地 方 标 准 项 目 1 项 ; 协 助 申 报 现 代 茶 产 业 项 目 1 项, 争 取 项 目 经 费 50 万 元 受 邀 参 加 省 妇 联 快 车 行 培 训 活 动, 分 别 于 8 月 日 和 10 月 日 到 漳 平 市 福 鼎 市 授 课 漳 平 水 仙 茶 培 育 生 态 效 益 型 茶 园 建 设 及 加 工 技 术 创 新, 受 训 学 员 100 多 人 ( 五 十 三 ) 人 工 椎 栗 林 菌 根 化 技 术 与 综 合 利 用 集 成 示 范 1 项 目 实 施 内 容 新 建 一 人 工 锥 栗 林 种 绿 菇 示 范 增 接 绿 梨 菇 等, 争 取 明 年 可 以 采 集 到 绿 梨 菇, 并 组 织 绿 梨 菇 销 售 ; 测 定 光 照 强 度, 明 确 遮 荫 度 改 造 的 效 果 和 进 展, 以 及 加 快 提 高 遮 荫 度 的 办 法 ; 测 定 温 湿 度, 明 确 提 高 遮 荫 度 对 林 下 温 湿 度 的 影 响 ; 观 察 土 壤 有 机 质 含 量 的 变 化, 及 加 快 有 机 质

260 246 福 建 省 农 业 科 学 院 积 累 的 办 法 ; 观 察 细 根 菌 根 菌 率 的 变 化, 特 别 是 绿 梨 菇 菌 的 扩 展 ; 落 实 降 低 化 肥 农 药 施 用 等 措 施, 降 低 生 产 费 用 ; 落 实 不 锄 草 等 措 施, 测 定 水 土 保 护 效 果 组 织 培 训, 扩 大 示 范 面 积 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 完 成 2 月 份 选 点 3 月 份 移 植 灌 木 层 4 月 份 补 植 5 月 份 检 查 6 月 份 接 种 菌 根 菌 七 月 份 查 菌 接 种 成 功 率 由 于 春 涝 夏 汗, 影 响 苗 木 补 植 成 活 率 和 灌 木 层 的 形 成, 进 而 影 响 接 种 绿 菇 的 成 活 率 及 扩 展 效 果 积 极 采 取 改 用 金 银 花 建 立 灌 木 层, 并 建 立 一 片 30 亩 示 范 地, 目 前 正 在 观 察 进 行 时 春 季 涝 后 大 旱, 影 响 绿 菇 接 种 成 功 率, 在 九 月 份 进 行 了 补 接 种 工 作, 观 察 秋 季 接 种 效 果 中 今 年 与 建 瓯 合 作 申 报 国 家 财 政 林 业 推 广 项 目, 获 得 经 费 资 助, 项 目 在 建 瓯 的 迪 口 玉 山 顺 阳 共 建 立 正 红 菇 增 产 菌 示 范 推 广 基 地 300 亩 并 在 迪 口 设 置 调 控 光 温 水 湿 风 来 进 一 步 提 高 产 量, 今 年 初 见 效 果, 电 视 台 组 织 现 场 直 播, 并 在 省 台 中 央 台 都 有 转 播 在 全 省 正 红 菇 大 减 产 的 年 份, 试 验 区 8 亩 共 采 集 了 13 斤 多 干 菇, 与 丰 收 的 去 年 持 平, 菇 农 在 采 访 中 喜 上 眉 梢 下 乡 17 人 次, 完 成 正 红 菇 保 护 地 光 温 水 湿 气 的 数 据 采 集 共 3 个 重 复 6 个 月, 获 得 大 量 一 手 资 料 ; 完 成 红 菇 生 产 过 程 一 系 列 活 动 的 调 研 和 技 术 指 导, 直 接 授 课 知 识 培 训 200 多 人 次, 现 场 技 术 培 训 36 人 次, 为 农 户 现 场 指 导 调 整 光 温 水 气 的 操 作 等 技 术 难 题, 传 授 客 土 接 种 等 高 技 术 含 量 的 红 菇 接 种 新 技 术 现 场 直 播 后, 许 多 菇 农 上 门 申 请 菌 种, 明 年 零 散 农 户 报 上 来 的 面 积 在 200 亩 以 上, 并 有 一 位 企 业 老 板 提 出 要 承 包 成 片 2000 亩 红 菇 山, 全 部 使 用 正 红 菇 增 产 菌 新 技 术, 项 目 正 在 协 调 中 正 红 菇 遗 传 关 系 的 分 析 已 初 步 将 福 建 红 菇 分 为 3 个 群 组, 与 另 二 份 关 于 红 菇 遗 传 关 系 的 分 析 资 料 相 印 证 论 文 已 在 省 食 用 菌 协 会 上 汇 报, 拟 进 一 步 组 织 刊 出 3 存 在 问 题 和 建 议 总 结 报 告 要 求 很 全 面, 但 无 法 突 出 创 新 点 不 知 道 如 何 横 向 课 题 组 间 比 较 其 实 科 技 下 乡 关 键 还 是 为 农 民 或 农 业 企 业 解 决 实 际 问 题, 解 决 民 生 问 题 象 正 红 菇 卖 方 市 场 已 成 定 势, 因 此 稳 产 增 产 是 主 旋 律 本 技 术 国 家 省 地 电 视 台 关 注, 农 民 关 注, 目 前 在 施 用 增 产 菌 增 加 细 根 生 物 量 的 基 础 上, 又 创 建 林 下 调 整 光 温 湿 气 来 克 服 大 小 年, 试 图 建 立 稳 产 高 产 新 体 系, 希 望 能 获 得 院 领 导 的 支 持 和 关 注 哦 真 干 且 真 受 农 民 欢 迎 的 下 乡 项 目, 经 费 明 显 不 足, 差 旅 费 都 不 够 我 也 真 的 时 间 太 紧, 同 时 也 用 经 费 有 限 为 由 推 却 了 相 当 多 下 乡 邀 请 ( 五 十 四 ) 山 地 锥 栗 园 套 种 牧 草 与 水 土 流 失 防 控 技 术 推 广 1 项 目 实 施 内 容 2013 年 5 月 播 种, 每 亩 套 种 印 度 豇 豆 或 藊 豆 2 斤, 在 锥 栗 树 冠 外 套 种 播 种 前 清 耕 除 杂, 亩 用 钙 镁 磷 肥 25 公 斤 拌 种 作 基 肥, 穴 播, 穴 距 40 厘 米, 播 种 深 度 2-3 厘 米, 盖 土 1 厘 米 6 月 进 行 中 耕 除 草 9 11 月 进 行 绿 肥 刈 割 利 用, 绿 肥 刈 割 留 茬 5 厘 米 在 南 平 市 建 瓯 龙 村 乡 建 立 山 地 锥 栗 园 套 种 印 度 豇 豆 藊 豆 等 牧 草 与 水 土 流 失 防 控 示 范 推 广 基 地 建 立 核 心 示 范 基 地 20 亩 推 广, 辐 射 推 广 面 积 100 亩 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 服 务 企 业 南 平 市 建 瓯 龙 村 乡 锥 栗 合 作 社, 服 务 内 容 主 要 是 推 锥 栗 园 水 土 保 持 技 术 下 乡 地 点 主 要 有 建 瓯 建 阳, 全 年 下 乡 9 人 次 4 位 科 技 人 员 组 成 的 调 研 组 于 2013

261 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 247 年 5 月 赴 南 平 市 建 瓯 龙 村 乡 开 展 锥 栗 园 水 土 保 持 及 产 业 提 升 技 术 科 技 工 作 调 研 调 研 期 间, 调 研 组 与 建 瓯 乡 镇 府 建 瓯 县 农 业 局 有 关 领 导 座 谈 交 流, 观 摩 了 建 瓯 县 锥 栗 水 保 示 范 基 地 企 业 生 产 基 地 等 通 过 各 方 面 的 调 研 咨 询 和 交 流, 对 建 瓯 县 锥 栗 生 产 和 水 土 保 持 科 技 工 作 有 了 进 一 步 的 了 解, 形 成 了 调 研 报 告 建 瓯 县 锥 栗 生 产 和 水 土 流 失 治 理 调 研 报 告 辐 射 带 动 推 广 面 积 增 加 社 会 效 益 和 企 业 经 济 效 益 : 推 广 山 地 锥 栗 园 印 度 豇 豆 藊 豆 套 种 100 亩, 增 加 社 会 效 益 5 万 元, 增 加 企 业 经 济 效 益 2 万 元 ( 五 十 五 ) 自 动 制 茶 设 施 及 茶 叶 品 质 自 动 化 鉴 定 技 术 示 范 1 项 目 实 施 内 容 本 研 究 在 广 泛 收 集 福 建 种 植 加 工 茶 叶 品 种 样 品 的 基 础 上, 设 计 自 动 制 茶 设 施, 并 从 成 分 分 析 和 代 谢 组 学 的 角 度 研 究 福 建 茶 叶 的 品 种 品 质 化 学 分 类, 建 立 福 建 茶 叶 品 种 品 质 自 动 化 鉴 定 的 在 线 平 台 本 研 究 主 要 做 了 以 下 几 个 方 面 工 作 利 用 固 相 微 萃 取 技 术 和 气 质 联 用 技 术 检 测 了 茶 叶 样 品 的 风 味 物 质, 包 含 不 同 窨 次 的 茉 莉 花 茶 香 气 成 分 ; 陈 年 普 洱 茶 香 气 成 分 ; 采 用 高 效 液 相 色 谱 - 质 谱 检 测 不 同 窨 次 茉 莉 花 茶 热 水 提 取 物 的 成 分 组 成, 进 行 主 成 分 析 (PCA), 研 究 表 明 茉 莉 花 一 窨 二 窨 和 成 品 茶 能 够 分 离 出 来, 而 三 窨 到 六 窨 和 成 品 茶 无 法 区 分, 这 说 明 在 窨 制 茉 莉 花 过 程 中, 只 要 三 窨 即 可 达 到 茉 莉 花 成 品 茶 的 效 果, 与 窨 制 三 次 后, 茉 莉 花 茶 主 要 香 气 浓 度 在 三 窨 时 出 现 转 折 点 相 呼 应 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 本 研 究 联 系 企 业 一 家, 编 写 调 研 报 告 2 篇, 为 企 业 解 决 技 术 难 题 2 项, 培 训 指 导 企 业 员 工 6 次, 推 广 新 技 术 1 项 目, 科 技 下 乡 60 人 次, 召 开 现 场 示 范 1 次, 技 术 培 训 1 次, 培 训 指 导 人 员 6 人 次, 撰 写 项 目 进 展 简 报 1 篇, 增 加 社 会 经 济 效 益 20 万 元, 带 动 农 民 增 收 4 万 元, 增 加 企 业 经 济 效 益 16 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 目 前 只 是 针 对 茉 莉 花 茶 和 普 洱 茶 进 行 了 一 系 列 实 验, 而 在 不 同 的 茶 叶 品 种 中, 不 同 的 栽 培 和 发 酵 生 产 条 件 下, 茶 叶 的 特 征 性 物 质 是 否 会 发 生 变 化, 还 有 待 进 一 步 研 究 ( 五 十 六 ) 优 质 杂 交 水 稻 双 高 栽 培 技 术 与 机 械 化 耕 作 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 在 福 清 渔 溪 武 警 93 师 农 副 业 基 地 示 范 推 广 两 优 676 福 两 优 366 和 福 香 优 216 等 3 个 优 质 高 产 杂 交 水 稻 新 品 种, 面 积 110 亩 并 进 一 步 研 究 两 优 676 福 两 优 366 和 福 香 优 216 等 3 个 新 品 种 高 产 高 效 栽 培 模 式 在 福 清 渔 溪 武 警 93 师 农 副 业 基 地 示 范 水 稻 稀 泥 育 秧 机 插 技 术 25 亩, 研 究 水 稻 机 械 化 耕 作 的 综 合 节 本 增 效 潜 力 通 过 新 品 种 新 技 术 的 示 范 推 广, 进 一 步 扩 大 推 广 应 用 优 质 高 产 杂 交 水 稻 打 好 基 础, 同 时 为 部 队 后 勤 保 障 工 作 做 好 科 技 支 撑 服 务 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 主 要 围 绕 科 学 浸 种 催 芽 育 秧 技 术 科 学 施 肥 田 间 水 分 管 理 和 病 虫 鼠 害 防 治 等 五 大 环 节 进 行 科 学 调 控 在 武 警 渔 溪 农 场 示 范 水 稻 稀 泥 育 秧 机 插 技 术 25 亩, 效 果 良 好, 达 到 了 示 范 目 标 在 建 阳 市 长 乐 等 市 辐 射 带 动 推 广 水 稻 稀 泥 育 秧 机 插 技 术 2000 亩 以 上, 节 省 育 插 秧 用 工 70%, 降 低 成 本 50%( 每 亩 节 本 100 元 以 上 ) 技 术 培 训 与 现 场 指 导 本 课 题 组 从 5 月 8 日 下 基 地 落 实 示 范 用 地 安 排 之 后, 多 次 前 往 渔 溪 武 警 农 场 进 行 田 间 现 场 指 导, 其 间 还 联 系 中 种 福 建 农 嘉 种 业 有 限 公 司 和 福 建 兴 禾 种 业 有 限 公 司 相 关 负 责 人 一 起 下 基 地 调 研 就 百 亩 示 范 片 实 施 中 可 能 遇 到 的 困 难 及 问 题 进 行 了 充 分 的 讨 论, 提 出 了 部 分 解 决 预 案 与 水 稻 种 植 大 户 和 乡 镇 农 技 人 员 进 行 交 流, 对 生 产 上 出 现 的 问 题 进 行 技 术 培 训, 之 后 根 据 水 稻 生 长 的 不 同 时 期, 抽 空 下 去 对 农 户 进 行 现 场 指 导 完 成 2 篇 项 目 调 研 报 告, 发 表 论 文 1 篇 开 展 调 研 抓 落 实 确 保 项 目 成 功 根 据 本 项 目 的 计 划 和 进 度 安 排, 我 们 到 渔 溪 部 队 农 场 与 农 场 相 关 负 责 人 举 行 项 目 落 实 讨 论 会, 调 研 他 们 对 水 稻 新 品 种 新 技 术 的 需 求, 探 讨 种 植 两 优 676 福 两 优 366 和 福 香 优 216 过 程 中 可 能 产 生 的 问 题, 并 提 出 了 部 分 解 决 预 案 经 调 研 确 定 这 几 个 优 质 杂 交 稻 的 适 宜 播 种 期 为 6 月 10 日 左 右, 这 个 时 期 播 种 可 以 避 开 抽 穗 和 收 割 期 的 台 风 季 节, 也 有 利 于 发 挥 这 些 品 种 米 质 优 的 特 点 编 写 资 料, 加 强 指 导, 确 保 项 目 成 功 根 据 两 优 676 福 两 优 366 和 福 香 优 216 示 范 品 种 的 特 征 特 性 和 关 键 的 栽 培 技 术 要 点,

262 248 福 建 省 农 业 科 学 院 及 时 制 定 具 体 的 技 术 方 案, 组 织 实 施 同 时, 编 写 两 优 676 福 两 优 366 和 福 香 优 216 品 种 的 介 绍, 育 秧 插 秧 田 管 施 肥 病 虫 害 防 治 和 后 期 的 收 割 晾 晒 等 技 术 资 料, 并 分 发 到 示 范 点 深 入 田 间 地 头 解 决 项 目 实 施 中 的 问 题 积 极 开 展 技 术 指 导, 在 关 键 的 生 产 环 节 深 入 田 间 地 头 进 行 现 场 技 术 指 导, 不 定 期 地 组 织 技 术 小 组 人 员 深 入 核 心 示 范 片, 与 部 队 农 户 共 同 探 讨 问 题, 解 决 示 范 过 程 中 出 现 的 困 难 加 大 宣 传 力 度, 扩 大 示 范 效 应 示 范 后 期, 项 目 实 施 组 将 水 稻 生 产 专 业 户 合 作 社 以 及 有 关 部 门 召 开 新 品 种 考 察 观 摩 现 场 会, 现 场 考 察 示 范 和 展 示 品 种, 加 大 宣 传 力 度, 扩 大 示 范 效 应 服 务 企 业 有 中 种 福 建 农 嘉 种 业 有 限 公 司 和 福 建 兴 禾 种 业 有 限 公 司, 以 及 建 阳 长 乐 等 市 多 家 农 民 合 作 组 织 合 计 下 基 地 28 人 次 在 福 清 开 展 科 技 下 乡 技 术 培 训 1 场, 辐 射 带 动 推 广 水 稻 稀 泥 育 秧 机 插 技 术 2000 亩 以 上, 增 加 了 社 会 效 益 20 万 元 以 上 3 存 在 问 题 和 建 议 福 清 渔 溪 武 警 93 师 农 场 位 于 闽 中 沿 海, 该 区 域 近 年 耕 作 制 度 发 生 重 大 变 化, 水 稻 由 原 来 的 双 季 稻 改 成 一 季 早 稻, 秋 季 以 经 济 作 物 和 蔬 菜 为 主 7 月 底 农 民 早 稻 收 割 并 抛 田 2 个 月 种 植 蔬 菜, 其 间 稻 桩 中 残 留 的 病 虫 害 将 全 部 转 移 到 中 稻 或 晚 稻 示 范 田, 将 给 水 稻 的 病 虫 害 防 治 带 来 了 严 重 的 困 难 另 外, 该 区 域 背 靠 大 陆, 面 向 大 海, 每 天 从 日 出 至 上 半 夜 强 风 不 断, 方 向 不 断 改 变, 稻 叶 破 损 严 重, 对 水 稻 生 长 不 利 特 别 是 大 面 积 机 械 化 喷 药 防 治 病 虫 害 效 果 很 差 ( 阵 风 常 常 将 喷 施 的 药 剂 水 雾 吹 跑 ), 水 稻 成 熟 后 期, 防 风 林 中 的 麻 雀 成 千 上 万 和 老 鼠 稻 田 中 施 虐, 严 重 影 响 产 量 优 质 杂 交 水 稻 双 高 栽 培 技 术 示 范 指 导 后 期 水 分 管 理 和 稻 谷 收 割 晾 晒 ( 五 十 七 ) 生 猪 生 态 健 康 养 殖 模 式 和 疫 病 防 控 体 系 的 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 采 集 猪 血, 分 离 血 清, 定 时 对 PCV2 PRRSV CSFV PRV 进 行 抗 体 监 测 ; 根 据 该 猪 场 的 特 点, 制 订 适 合 该 猪 场 的 免 疫 程 序 ; 分 离 患 病 猪 病 原 菌, 进 行 药 敏 试 验, 针 对 性 的 应 用 抗 生 素 治 疗 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 通 过 一 年 的 努 力, 根 据 该 猪 场 的 实 际 情 况, 共 采 集 了 200 多 份 血 清 进 行 蓝 耳 病 抗 体 猪 瘟 抗 体 ; 并 采 集 了 一 些 病 料, 对 猪 圆 环 病 毒 2 型 猪 蓝 耳 病 病 毒 猪 瘟 病 毒 猪 伪 狂 犬 病 病 毒 进 行 了 PCR 或 RT-PCR 检 测 一 年 来, 共 下 乡 12 人 次, 对 企 业 的 生 产 情 况 和 出 现 的 问 题 进 行 了 调 研, 并 对 所 出 现 的 问 题 制 订 了 一 些 措 施, 较 好 的 解 决 了 该 问 题 ; 在 9 月 份, 对 该 企 业 的 员 工 进 行 了 一 定 的 兽 医 专 业 培 训, 使 得 员 工 掌 握 了 更 多 的 兽 医 知 识, 加 强 了 生 猪 的 健 康 养 殖, 增 加 了 企 业 的 经 济 效 益 3 存 在 问 题 和 建 议 由 于 实 验 室 的 试 验 任 务 较 多, 下 猪 场 时 间 比 较 少, 对 猪 场 了 解 不 够, 计 划 在 试 验 任 务 较 少 的 情 况 下, 多 去 猪 场, 这 样 才 能 对 猪 场 生 产 更 加 了 解, 也 就 更 有 益 于 对 猪 场 提 供 有 效 的 管 理 措 施 和 疫 病 防 控 措 施

263 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 249 ( 五 十 八 ) 规 模 化 养 猪 场 废 弃 物 循 环 利 用 模 式 总 结 1 项 目 实 施 内 容 通 过 关 键 技 术 参 数 的 测 试 及 处 理 结 果 的 比 较 分 析, 构 建 一 套 相 对 标 准 化 的 可 供 参 考 的 猪 场 废 弃 物 循 环 利 用 模 式 : 养 猪 场 减 排 固 液 厌 氧 发 酵 沼 气 发 电 果 园 浇 灌 等 在 福 清 市 丰 泽 农 牧 科 技 开 发 有 限 公 司 建 成 以 种 植 业 为 基 础, 养 殖 业 为 主 体, 沼 气 为 纽 带, 促 进 能 流 物 流 良 性 循 环 的 生 态 型 农 牧 场 沼 气 工 程 产 生 的 沼 液 经 有 效 处 理 后 储 存 起 来, 通 过 配 套 建 设 的 沼 液 灌 溉 系 统, 浇 灌 基 地 内 的 果 林 经 济 林 生 态 林 等, 促 进 养 殖 业 种 植 业 林 业 与 周 边 环 境 的 协 调 发 展, 实 现 基 地 养 殖 业 污 染 物 减 量 化 无 害 化 资 源 化 的 零 排 放 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 养 猪 场 实 行 雨 污 分 流, 雨 水 通 过 明 渠 进 入 氧 化 塘 猪 舍 实 施 干 法 清 粪 工 艺, 清 除 率 60%, 清 出 的 猪 粪 提 供 有 机 肥 料 厂 生 产 活 性 有 机 肥 料, 猪 粪 污 水 通 过 暗 管 进 入 沼 气 工 程 处 理 系 统 猪 粪 污 水 先 经 过 格 栅 沉 砂 池, 进 入 固 液 分 离 机 (40T/h 配 套 集 水 井 安 装 平 台 水 泥 坪 顶 棚 ), 通 过 机 械 降 低 污 水 TS SS 浓 度, 分 离 的 粪 渣 ( 含 水 率 60-65%), 提 供 有 机 肥 料 厂 生 产 活 性 有 机 肥 料, 分 离 的 猪 粪 污 水 进 入 沉 淀 调 节 池 去 污 率 30% 左 右 沉 淀 调 节 池 (78m 3 ) 污 水 滞 留 期 1.3 天, 利 用 新 鲜 猪 粪 沉 降 性 能 好 的 特 点, 进 一 步 降 低 污 水 TS 浓 度 去 除 的 浮 渣 沉 渣 进 入 干 化 场, 干 化 后 提 供 有 机 肥 料 厂 生 产 活 性 有 机 肥 料, 分 离 后 的 猪 粪 污 水, 调 节 水 量 水 质 ( 温 度 浓 度 酸 碱 度 ), 进 入 厌 氧 发 酵 池 去 污 率 30-40% 左 右 猪 粪 污 水 再 经 过 红 泥 塑 料 厌 氧 发 酵 槽 (587m3), 滞 留 期 8.5 天 在 红 泥 塑 料 厌 氧 前 槽, 发 酵 料 液 酸 化, 初 步 发 酵 产 生 沼 气, 及 时 排 出 浮 渣 沉 渣 进 入 干 化 场, 干 化 后 提 供 有 机 肥 料 厂 生 产 活 性 有 机 肥 料 在 红 泥 塑 料 厌 氧 池 后 槽, 通 过 沼 气 微 生 物 的 活 动, 大 量 降 解 有 机 物 质 并 产 生 沼 气 降 解 率 80% 左 右 日 产 沼 气 120m 3, 用 红 泥 塑 料 贮 气 袋 (70m 3 ) 贮 存, 配 套 自 动 排 水 器 恒 压 脱 硫 装 置 沼 气 增 压 装 置 阻 火 净 化 分 配 器, 实 现 贮 供 气 系 统 自 动 控 制, 安 全 可 靠 贮 气 袋 安 置 在 贮 气 袋 坪, 用 防 风 网 固 定, 沼 气 用 PVC 管 和 塑 料 软 管 输 送 利 用 日 产 沼 液 48m 3, 排 入 后 沉 池 (55m 3 ), 清 除 的 沉 渣 进 入 干 化 场, 干 化 后 提 供 有 机 肥 料 厂 生 产 活 性 有 机 肥 料 去 污 率 15-20% 再 流 入 沉 淀 贮 液 池 (180m 3 ), 直 接 提 取 沼 液 提 供 果 园 经 济 林 牧 草 地 (970 亩 负 荷 0.1 kg/m 2 d) 做 有 机 肥 料, 剩 余 的 沼 液 进 入 氧 化 塘 (1800m3), 通 过 藻 菌 共 生 系 统 进 一 步 净 化 水 质, 去 污 率 50% 左 右 氧 化 塘 可 兼 做 贮 肥 池, 如 遇 暴 雨, 氧 化 塘 可 消 纳 沉 淀 贮 液 池 溢 流 的 沼 液 和 雨 水, 防 止 沼 液 外 流 年 排 粪 沼 渣 2406 吨, 提 供 有 机 肥 料 厂, 添 加 谷 皮 糠 等 干 物 质 进 行 吸 附, 生 产 活 性 有 机 肥 料 1443 吨 ( 日 当 班 处 理 10 吨 ), 少 量 自 用, 大 部 分 出 售 沉 淀 贮 液 池 和 氧 化 塘 提 取 的 沼 液 通 过 田 间 工 程 ( 调 配 池 贮 肥 池 灌 溉 管 网 等 ) 对 自 有 果 园 经 济 林 牧 草 地 970 亩 进 行 科 学 施 肥 公 司 养 猪 基 地 严 格 按 生 物 学 安 全 体 系 设 计, 实 行 全 进 全 出 的 饲 养 模 式, 并 全 面 实 施 ISO9001: 2000 质 量 管 理 体 系, 不 断 推 进 企 业 的 规 范 化 标 准 化 为 了 解 决 养 猪 粪 污 水 的 处 理, 在 基 地 养 猪 场 分 别 建 造 生 态 型 和 环 保 型 粪 污 水 处 理 场 各 一 处 其 中 一 期 工 程 年 存 栏 母 猪 1000 头, 已 基 本 完 成 猪 粪 污 水 治 理 日 处 理 粪 便 污 水 约 65 吨 排 放 出 水 达 到 GB 畜 禽 养 殖 业 污 染 物 排 放 标 准 ( 五 十 九 ) 蛋 品 兽 药 残 留 控 制 技 术 的 集 成 与 推 广 1 项 目 实 施 内 容 无 公 害 蛋 品 的 生 产 技 术, 主 要 从 鸡 苗 选 育 饲 料 营 养 饲 养 环 境 饲 养 管 理, 病 原 体 控 制 五 个 方 面 进 行 实 用 技 术 研 究, 建 立 一 套 完 整 的 无 公 害 蛋 品 生 产 技 术, 与 合 作 单 位 建 立 一 套 无 公 害 蛋 品 的 生 产 线 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 育 雏 舍 和 育 成 舍 的 技 术 改 造, 满 足 全 进 全 出 模 式 养 殖 要 求, 以 切 断 疫 病 的 水 平 传 播 ; 对 产 蛋 舍 进 行 技 术 改 造, 满 足 全 程 健 康 养 殖 的 需 求, 同 时 做 到 新 产 蛋 品 生 产 储 存 运 输 的 安 全 健 康 需 求, 实 现 蛋 品 食 品 安 全 的 目 的 对 卫 生 防 疫 及 消 毒 设 施 的 改 造, 满 足 防 疫 的 需 求 蛋 鸡 健 康 养 殖 饲 养 管 理 技 术 根 据 福 建 省 疫 情 和 鸡 场 实 际, 编 制 了 该 企 业 蛋 鸡 饲 养 管 理 技 术 规 范, 经 过 多 年 使 用, 效 果 明 显 后 受 省 技 术 监 督 局 委 托, 将 企 业 标 准 进 一 步 完 善, 编 制 成 福 建 省 地 方 蛋 鸡 饲 养 标 准 蛋 鸡 饲 养 标 准 项 目 率 先 提 出 了 鸡 群 健 康 状 况 的 判 断 方 法, 即 从 感 官

264 250 福 建 省 农 业 科 学 院 体 重 血 清 学 检 测 三 个 指 标 综 合 判 定 鸡 群 健 康 状 况, 国 内 未 见 公 开 文 献 报 道 项 目 率 先 完 成 了 产 蛋 鸡 开 产 前 30 天 开 始, 禁 止 使 用 抗 生 素 等 药 物, 保 证 了 鸡 蛋 的 品 质 符 合 无 公 害 蛋 品 的 要 求, 国 内 未 见 相 关 文 献 提 及 ( 六 十 ) 养 鸡 场 废 弃 物 开 发 新 型 肥 料 关 键 技 术 1 项 目 实 施 内 容 本 项 目 依 托 的 是 福 建 美 地 农 业 科 技 有 限 公 司, 主 要 为 其 养 鸡 场 的 废 弃 物 处 理 提 供 技 术 支 持 利 用 鸡 场 废 弃 物 主 要 为 鸡 粪, 通 过 堆 沤 等 技 术, 生 产 有 机 肥 新 品 种 为 企 业 提 供 1-2 种 新 型 有 机 肥 的 生 产 技 术 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 福 建 美 地 农 业 科 技 有 限 公 司 主 要 进 行 规 模 化 蛋 鸡 的 养 殖, 占 地 200 余 亩, 养 殖 蛋 鸡 40 余 万 头, 每 年 生 产 大 量 鸡 粪 等 废 弃 物, 鸡 粪 中 含 有 大 量 的 病 原 微 生 物 以 及 重 金 属 (Cu,Zn,Mn 等 ), 同 时 散 发 出 多 种 有 害 气 体 (NH3,H2S 等 ), 另 外 鸡 粪 场 所 还 是 鸡 场 蚊 蝇 的 主 要 滋 生 源 和 啮 齿 类 及 鸟 类 动 物 活 动 集 中 区 域 如 果 不 及 时 进 行 加 工 处 理, 这 将 在 很 大 程 度 上 对 养 鸡 场 及 周 边 环 境 环 境 造 成 污 染 本 项 目 组 在 调 研 时 还 发 现, 福 建 大 面 积 种 植 油 茶 榨 油, 但 油 茶 饼 基 本 未 加 利 用 油 茶 饼 粕 又 称 茶 饼 茶 粕 枯 饼 等, 其 数 量 相 当 于 茶 油 的 三 倍 由 于 油 茶 饼 粕 味 苦, 有 毒, 目 前 基 本 上 被 废 弃, 造 成 了 很 大 的 资 源 浪 费 油 茶 粕 含 粗 蛋 白 15%, 粗 脂 肪 5%, 糖 类 40% 粗 纤 维 6%, 富 含 有 机 质 但 由 于 油 茶 饼 粕 味 苦, 有 毒, 目 前 基 本 上 被 废 弃, 造 成 了 很 大 的 资 源 浪 费 基 于 此, 我 们 计 划 将 鸡 粪 和 油 茶 并 进 行 堆 沤 实 验, 希 望 能 开 发 出 一 种 新 型 的 有 机 肥 料 我 们 设 置 了 不 同 的 鸡 粪 与 油 茶 粕 的 配 比, 记 录 不 同 配 比 的 加 水 量, 并 每 天 记 录 堆 肥 的 中 心 温 度 的 变 化, 堆 沤 完 成 后 分 析 同 肥 料 的 养 分 含 量, 最 终 确 定 出 3:7 的 配 比 为 最 佳 的 配 比 组 合 并 在 小 范 围 内 进 行 了 田 间 试 验 后 期 的 制 肥 工 艺 还 在 摸 索 之 中, 基 本 完 成 了 本 项 目 的 预 期 目 标 本 项 目 主 要 针 对 的 是 福 建 美 地 农 业 科 技 有 限 公 司 养 鸡 场 废 弃 物 的 回 收 利 用, 服 务 企 业 一 家, 下 乡 两 次 进 行 调 研 根 据 企 业 需 要 解 决 的 问 题, 即 鸡 场 废 弃 物 的 回 收 利 用, 在 实 验 室 进 行 肥 料 的 堆 沤 实 验, 探 索 出 合 理 的 肥 料 配 比, 为 企 业 提 供 堆 肥 技 术 一 项, 增 加 企 业 经 济 效 益 数 万 元 ( 六 十 一 ) 规 模 化 养 猪 场 废 弃 物 研 制 有 机 肥 配 套 技 术 与 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 建 立 猪 - 沼 - 果 ( 菜 )- 菌 - 肥 - 鱼 生 态 养 殖 模 式, 走 生 猪 养 殖 沼 气 综 合 利 用 有 机 肥 生 产 沼 液 施 肥 利 用 沼 液 鱼 塘 养 殖 生 态 循 环 立 体 种 养 发 展 道 路, 对 猪 场 生 产 过 程 中 产 生 的 废 弃 物 废 水 进 行 有 效 处 理 和 利 用, 开 发 生 物 质 能 源, 回 收 有 机 肥 资 源, 将 治 理 污 染 净 化 环 境 回 收 能 源 综 合 利 用 保 护 环 境 有 机 结 合 起 来, 促 进 企 业 朝 着 生 态 化 产 业 化 可 持 续 发 展 方 向 发 展 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 研 发 火 龙 果 专 用 有 机 肥 火 龙 果 是 仙 人 掌 科 量 天 尺 属 多 年 生 热 带 及 南 亚 热 带 水 果, 其 果 实 含 有 人 体 必 需 的 丰 富 的 维 生 素 氨 基 酸 矿 物 质, 具 有 降 血 压 降 血 脂 降 血 糖 等 作 用 火 龙 果 具 有 耐 旱 抗 病 虫 害 强 产 量 高 经 济 价 值 和 生 态 效 益 好 等 特 点 但 火 龙 果 品 质 和 产 量 易 受 土 壤 肥 力 肥 料 施 用 等 多 种 因 素 的 影 响, 而 实 际 生 产 过 程 中, 火 龙 果 施 肥 量 仅 凭 经 验 进 行, 少 有 关 于 火 龙 果 肥 料 不 同 氮 磷 钾 配 比 施 用 的 研 究 报 道, 火 龙 果 果 实 的 氮 含 量 0.80%-1.20%, 磷 含 量 为 0.15%-0.23%, 钾 含 量 1.41%-1.78%, 其 成 熟 植 株 茎 干 的 氮 含 量 0.70%-1.10%, 磷 含 量 为 0.11%-0.23%, 钾 含 量 高 可 达 2.41%-2.75%, 因 此, 在 火 龙 果 的 全 生 育 期 N:P:K 施 用 比 例 约 为 1:1:1.5, 但 目 前 市 面 上 的 有 机 肥 标 准 NY 仅 标 明 氮 磷 钾 总 价 大 于 等 于 6%, 有 机 质 大 于 等 于 45%, 而 对 于 三 者 之 间 的 比 例 关 系 没 有 明 确 的 要 求, 大 量 的 种 植 户 由 于 缺 乏 火 龙 果 需 肥 规 律 的 知 识, 盲 目 性 的 施 肥 造 成 生 产 成 本 的 增 加, 也 影 响 了 火 龙 果 产 量 和 品 质 知 识 产 权 突 破 福 建 省 星 源 农 牧 科 技 股 份 有 限 公 司 是 科 技 创 新 型 企 业, 也 是 省 级 产 业 化 龙 头 企 业, 研 发 火 龙 果 专 用 有 机 肥 并 申 报 专 利 一 种 高 钾 型 火 龙 果 专 用 有 机 复 合 肥 及 其 利 用 生 活 污 泥 生 产 的 方 法 [ 专 利 号 : ] 及 一 种 利 用 生 活 污 泥 和 鸡 粪 的 高 钾 型 火 龙 果 专 用 有 机 肥 及 其 生 产 方 法 [ 专 利 号 : ] 使 火 龙 果 的 亩 产 达 到 3500 公 斤, 比 传 统 用 肥 产 量 增 产 20%, 平 均 单 果 重 在 300 克 以 上 的 火 龙 果 占 总 产 量 的 85% 以 上, 好

265 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 251 果 率 在 95% 以 上, 实 现 了 增 产 又 增 收 由 于 专 用 有 机 肥 的 大 量 施 用, 土 壤 理 化 性 状 得 到 改 善, 果 品 品 质 明 显 提 高, 可 溶 性 固 形 物 含 量 达 到 10%-12%, 比 白 肉 品 种 提 高 5%, 口 感 明 显 提 高 由 于 总 糖 含 量 提 高, 有 机 酸 含 量 下 降, 糖 酸 比 达 45-55:1 污 泥 是 城 市 污 水 处 理 厂 或 者 是 大 型 工 厂 废 水 处 理 后 排 放 的 污 物, 由 于 没 有 可 有 效 的 处 理 方 法, 经 常 导 致 污 泥 排 放 时 污 染 环 境, 污 泥 由 于 含 水 量 高 80%-95% 不 可 直 接 作 为 肥 料, 但 污 泥 也 含 有 丰 富 的 营 养 物 质, 因 此, 无 害 化 处 理 后 污 泥 是 很 好 的 有 机 肥 原 料 福 建 省 星 源 农 牧 科 技 股 份 有 限 公 司 的 子 公 司 福 清 为 民 生 物 科 技 股 份 有 限 公 司, 是 一 家 污 泥 处 理 企 业, 利 用 污 泥 生 产 不 同 品 质 含 量 的 有 机 肥, 公 司 在 生 产 上 要 购 入 大 量 菌 渣, 根 据 公 司 的 发 展 要 求, 增 加 成 果 科 技 含 量, 项 目 开 展 期 间, 研 发 了 多 种 有 机 肥 配 方, 并 联 合 申 报 发 明 专 利 利 用 工 厂 污 泥 和 杏 鲍 菇 菌 渣 的 有 机 肥 料 配 方 及 其 生 产 工 艺 [ 专 利 号 : ] 和 利 用 工 厂 污 泥 和 海 鲜 菇 菌 渣 的 有 机 肥 料 配 方 及 其 生 产 工 艺 [ 专 利 号 : ] 2 项 指 导 企 业 申 报 的 实 用 新 型 专 利 有 机 肥 原 料 粉 碎 物 余 料 干 湿 法 联 合 回 收 装 置 [ 专 利 号 : ] 及 有 机 肥 原 料 混 料 输 送 装 置 [ 专 利 号 : ] 2 项 专 利 已 获 得 专 利 授 权 利 用 废 弃 物 多 级 循 环 利 用, 降 低 生 产 成 本 利 用 养 殖 废 弃 物 进 行 工 厂 化 双 孢 蘑 菇 (Agaricus bisporlz) 周 年 生 产, 双 孢 蘑 菇 为 粪 草 腐 生 菌, 中 低 温 性 菇 类, 子 实 体 生 长 温 度 10-24, 适 宜 温 度 14-20, 双 孢 蘑 菇 的 人 工 栽 培 迄 今 已 有 300 多 年 的 历 史, 我 国 稻 草 麦 草 丰 富, 气 候 比 较 适 合 双 孢 蘑 菇 的 生 长, 传 统 上 栽 培 双 孢 蘑 菇 的 主 料 是 稻 草 麦 秸 玉 米 秆 和 牛 粪 等 原 料, 栽 培 季 节 为 每 年 的 10 月 到 次 年 4 月, 但 此 季 节 生 产 的 蘑 菇 由 于 量 大, 价 格 不 高, 每 公 斤 多 为 6-8 元, 经 济 效 益 低 为 了 追 求 更 高 的 经 济 效 益, 人 们 开 展 双 孢 蘑 菇 的 反 季 节 栽 培 技 术, 出 菇 期 在 6-9 月, 此 时 由 于 温 度 高, 简 易 菇 棚 无 法 生 产, 因 此, 蘑 菇 的 市 场 价 多 在 每 公 斤 20 元 以 上, 是 正 常 生 产 季 的 2-3 倍, 扣 除 电 费 等 费 用, 经 济 效 益 极 为 明 显, 因 此, 有 能 力 的 企 业 或 投 资 者, 多 开 展 夏 季 栽 培, 但 夏 季 栽 培 时 稻 草 缺 乏, 福 建 省 的 早 稻 收 割 期 多 在 8 月 份 以 后, 最 早 的 也 在 7 月 底, 双 孢 蘑 菇 从 堆 料 到 出 菇 至 少 也 在 60 天 左 右, 因 此, 如 果 出 菇 期 在 6-9 月 份 时 稻 草 上 一 年 度 就 必 需 准 备, 这 样 增 加 了 场 地 空 间 上 的 负 担, 也 不 利 于 安 全 防 火 等 ; 如 果 从 江 西 江 苏 等 临 近 省 份 调 入 上 一 年 度 的 稻 草, 极 大 的 增 加 了 生 产 成 本, 同 时 传 统 上 以 稻 草 为 原 料 进 行 双 孢 蘑 菇 栽 培 时, 它 的 建 堆 翻 堆 等 工 作 多 以 人 力 为 主, 更 进 一 步 加 大 了 成 本, 因 此, 广 大 科 研 人 员 不 断 的 在 探 索 研 究 蘑 菇 生 产 的 配 方, 这 样 的 配 方 应 该 具 备 以 下 几 个 特 点 : 可 以 机 械 化 作 业 ( 建 堆 翻 堆 等 ); 原 材 料 成 本 低 ; 不 受 季 节 限 制 通 过 研 究 探 索 出 了 利 用 杏 孢 菇 菌 渣 与 猪 粪 渣 以 及 相 关 辅 料 进 行 蘑 菇 栽 培 的 配 方 一 个, 栽 培 后 菌 渣 再 用 于 有 机 肥 生 产 实 现 了 废 弃 物 多 级 循 环 利 用, 为 企 业 年 增 收 节 支 100 万 元, 增 加 经 济 效 益 30 万 元 2013 年 9 月 27 日 10 月 8 日 福 清 电 视 台 进 行 了 专 题 报 道,9 月 23 日 福 清 侨 乡 报 也 进 行 了 相 关 报 道 开 展 有 机 肥 田 间 试 验 福 建 省 星 源 农 牧 科 技 股 份 有 限 公 司 拥 有 多 个 蔬 菜 示 范 种 植 基 地, 利 用 废 弃 物 研 制 有 机 肥 后 进 行 田 间 示 范 种 植 200 亩, 并 进 行 了 蔬 菜 生 育 期 的 观 测, 利 用 公 司 种 植 的 西 芹 ( 品 种 : 文 图 拉 ), 以 每 亩 施 不 同 梯 度 的 有 机 肥 进 行 肥 效 比 较 和 长 势 观 测, 测 定 了 多 个 指 标, 得 出 了 一 组 有 机 肥 的 底 肥 施 用 配 方 和 施 肥 方 法, 开 展 田 间 培 训 班 两 期, 分 别 是 我 院 培 训 中 心 的 新 疆 昌 吉 州 农 业 培 训 班 与 福 清 市 农 技 协 会 培 训 班 建 设 有 机 肥 示 范 定 位 点 蔬 菜 : 在 福 清 圣 禾 帝 凯 绿 溢 浓 郁 景 三 友 等 蔬 菜 种 植 企 业, 进 行 不 同 品 种 蔬 菜 有 机 利 用 的 品 比 试 验, 与 福 建 省 星 源 农 牧 科 技 股 份 有 限 公 司 合 作, 赠 送 每 个 企 业 3 吨 有 机 肥 料, 开 展 丰 稼 星 有 机 肥 在 芋 头 甘 蓝 ( 包 菜 ) 西 芹 西 红 柿 青 椒 ( 尖 辣 椒 ) 等 蔬 菜 品 种 的 利 用 效 果 研 究, 分 别 区 试 品 包 菜 芋 头 青 椒 西 红 柿 等 的 产 量 与 品 质 水 果 : 在 连 江 永 大 农 业 综 合 开 发 有 限 公 司 进 行 有 丰 稼 星 有 机 肥 施 用 对 龙 眼 枇 杷 的 品 质 影 响 研 究 在 闽 候 白 沙 农 科 新 兴 示 范 场 进 行 有 机 肥 施 用 对 脐 橙 品 质 影 响 研 究, 与 闽 候 县 农 业 局 土 肥 站 合 作, 在 绿 川 农 业 的 柿 子 园 开 展 施 肥 试 验, 并 在 平 和 九 峰 镇 秀 峰 镇 等 乡 镇 进 行 肥 料 推 广, 现 场 进 行 有 机 肥 在 柚 子 上 利 用 品 牌 推 广 多 元 开 发 利 用 废 弃 物 研 发 的 有 机 肥, 一 些 人 总 担 心 重 金 属 等 超 标, 对 施 用 到 经 济 作 物 有 顾 虑, 因 此, 企 业 为 拓 展 销 售 渠 道, 也 应 广 大 业 主 要 求, 研 发 低 养

266 252 福建省农业科学院 分含量有机肥 专门在绿化上应用 在福永高速 福州火车南站 福建绿艺园林景观有限公司等进 行示范推广 取得的了良好效果 项目立项后 为企业肥料推广分别在福清 福州郊县 漳州平和 泉州永春 莆田等走访企业与农民合社 20 多家 乡镇 30 多个 深入田间地头与农民交流 取得了 良好的推广效果 在圣禾农业等蔬菜种植大户 进行示范片建设 协助合作企业申报专用有机肥相 关专利 7 个 2 个已授权 3 存在问题和建议 加大专用有机肥的研发力度 让产品有大的突破 注重知识产权的保护 申报有关专利 农业企业顾虑多 要注重回访 提供优质的售后服务 让品牌肥料深入人心 加大 宣传 计划在县市农业局进行合作开展定位点试验 并不定期开展品牌有机肥推介会 技术指导 现场观摩 六十二 油茶粕的高效利用与生态种养综合示范 1 项目实施内容 福建天生农业股份有限公司油茶种植基地面积 3000 亩 该公司生产压榨茶 籽油 同时利用生产茶籽油的废料油茶粕提取茶皂素等有机成分 提取后的油茶粕年产量为 7000 吨 这些茶粕废料还含有营养成分 可开发利用为有机肥或有机无机复合肥产品 实现废弃物的综合循 环利用 同时 在种植基地进行油茶套种绿肥和树下小规模养殖 通过综合高效利用即可达到生态 种养又可培肥和改良土壤 又能创造良好的经济效益和社会效益 主要做了以下几方面的工作 油 茶粕的成分分析 油茶粕的高效利用及在经济作物上应用的方案 根据方案开展堆肥实验 2 项目实施情况和主要成效 带领土肥所 生态所及华龙饲料公司的专家深入福建天生农业股 份有限公司 开展调研活动 主动开展科技服务 为企业提供发酵菌种 深入茶园指导油茶园施肥 和低龄茶园套种等 解决目前库存油茶粕利用的难题 全年共组织 14 人次下乡 目前已完成近十个 配方的堆肥实验 目前正在与企业联合向省财政厅申报项目 建阳示范片成熟期调查 公司相关人员观看示范片

267 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 253 ( 六 十 三 ) 规 模 化 养 猪 场 沼 液 的 资 源 化 利 用 技 术 研 究 与 示 范 1 项 目 实 施 内 容 开 展 盆 栽 试 验, 研 究 在 猪 - 沼 - 菜 模 式 下 沼 液 的 合 理 利 用, 包 括 : 沼 液 对 芥 菜 的 增 产 效 果 及 对 其 品 质 的 影 响 ; 沼 液 的 施 用 对 土 壤 基 质 环 境 质 量 的 影 响, 为 合 理 利 用 沼 液 的 提 供 科 学 依 据 研 究 结 果 表 明 适 当 的 沼 液 用 量 可 以 促 进 植 物 生 长, 提 高 植 株 品 质 指 导 企 业 建 设 300 亩 沼 液 施 肥 利 用 示 范 基 地, 建 设 管 渠 等 基 础 设 施, 为 沼 液 的 田 间 综 合 利 用 提 供 基 础 设 施 保 证 指 导 企 业 开 展 利 用 沼 液 施 肥 3.0 万 吨, 节 约 肥 料 成 本 34 万 元 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 服 务 企 业 项 目 组 联 系 企 业, 为 企 业 解 决 沼 液 资 源 化 再 利 用 难 题 项 目 执 行 期 内, 长 期 驻 点 企 业, 全 年 累 计 驻 点 天 数 250 天 人, 做 好 调 研 和 服 务 企 业 工 作 联 合 申 报 项 目 及 编 制 标 准 操 作 规 程 帮 助 企 业 入 选 福 建 省 第 一 批 科 技 型 企 业, 协 助 企 业 申 报 国 家 星 火 计 划 项 目 1 项, 帮 助 企 业 申 报 福 清 市 科 技 局 项 目 1 项, 帮 助 企 业 进 行 绿 色 食 品 火 龙 果 的 复 评 以 及 绿 色 食 品 西 芹 和 芋 头 的 申 报 等 工 作, 制 定 企 业 绿 色 食 品 - 西 芹 种 植 管 理 规 程 和 芋 头 种 植 管 理 规 程 技 术 培 训 开 展 技 术 培 训 2 场, 培 训 农 民 技 术 员 230 人, 协 助 企 业 解 决 沼 液 施 肥 火 龙 果 绿 色 栽 培 技 术 等 问 题, 并 提 出 可 行 的 实 施 方 案 示 范 推 广 项 目 建 立 沼 液 综 合 利 用 示 范 区 1300 多 亩, 辐 射 带 动 2000 多 亩 基 地 共 接 待 到 访 参 观 人 员 10 多 场, 接 待 了 九 三 学 社 中 央 副 主 席 武 维 华 农 业 部 财 政 司 司 长 李 健 华 十 二 五 国 家 科 技 支 撑 项 目 首 席 专 家 李 国 学 教 授 等 有 关 领 导, 同 时 还 接 待 江 西 省 农 业 局 湖 北 省 农 业 局 新 疆 培 训 班 等 考 察 学 习 人 员, 起 到 良 好 的 辐 射 示 范 作 用, 加 强 了 双 百 行 动 的 影 响 力 3 存 在 问 题 和 建 议 在 人 力 资 源 和 经 费 仍 然 太 过 紧 张, 应 该 鼓 励 青 年 科 技 人 员 进 驻 企 业, 投 入 资 金, 加 派 人 手, 加 强 基 础 研 究 和 服 务 企 业 工 作 向 永 泰 闽 侯 县 农 技 人 员 培 训 循 环 农 业 模 式 现 场 给 新 疆 培 训 班 学 员 介 绍 循 环 生 态 农 业 ( 六 十 四 ) 苦 瓜 良 种 繁 育 及 设 施 栽 培 关 键 技 术 集 成 示 范 1 项 目 实 施 内 容 2013 年 在 福 清 市 圣 禾 农 业 开 发 有 限 公 司 和 福 清 市 富 融 瓜 菜 种 植 农 民 专 业 合 作 社 基 地 建 立 闽 研 2 号 苦 瓜 良 繁 基 地 50 亩, 建 立 闽 研 2 号 苦 瓜 大 棚 栽 培 核 心 示 范 片 300 亩, 周 边 辐 射 推 广 2000 亩 健 全 和 完 善 闽 研 2 号 苦 瓜 的 良 种 繁 育 技 术 体 系, 总 结 一 套 大 棚 苦 瓜 栽 培 技 术 规 范 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 苦 瓜 良 种 繁 育 每 亩 可 增 加 企 业 收 入 5000 元,50 亩 良 繁 基 地 可 增 加 收 入 25 万 元 大 棚 苦 瓜 栽 培 每 亩 可 为 企 业 增 加 收 入 2000 元,300 亩 可 增 收 60 万 元 辐 射 推 广 2000 亩, 按 亩 增 收 1500 元 计, 可 增 加 社 会 效 益 300 万 元

268 254 福 建 省 农 业 科 学 院 苦 瓜 良 繁 基 地 ( 六 十 五 ) 农 业 废 弃 物 微 生 物 转 化 为 蔬 菜 降 污 肥 的 应 用 1 项 目 实 施 内 容 本 试 验 依 托 十 二 五 国 家 支 撑 合 作 企 业 宏 宇 肥 业 ( 漳 州 ) 有 限 公 司 完 成 农 业 废 弃 物 微 生 物 转 化 技 术 研 究, 并 中 试 生 产 有 机 肥 100 吨, 在 闽 北 片 区 示 范 推 广 有 机 肥 400 亩, 辐 射 推 广 2000 亩 由 于 该 基 地 尚 未 配 套 复 混 肥 生 产 设 备, 该 中 试 在 企 业 宏 宇 肥 业 ( 漳 州 ) 有 限 公 司 完 成 以 菌 - 畜 废 弃 物 为 制 肥 原 料, 以 菌 渣 替 代 高 岭 土 等 做 为 造 粒 粘 结 剂, 并 在 造 粒 工 艺 上 增 加 圆 盘 造 粒 的 工 艺 其 具 体 的 工 艺 流 程 是 : 依 照 稳 定 性 肥 料 所 需 养 分 配 比, 将 氮 肥 磷 肥 钾 肥 中 微 肥 腐 植 酸 土 发 酵 破 碎 后 的 杏 鲍 菇 渣 硝 化 抑 制 剂 等 各 原 料 按 比 例 加 入 搅 拌 槽, 在 搅 拌 混 合 机 的 作 用 下 搅 拌 3-5 分 钟, 由 履 带 传 送 至 刀 式 破 碎 机 破 碎 至 60 目, 破 碎 后 的 原 料 运 送 至 转 鼓 造 粒 机, 在 常 温 下 造 粒 5-10 分 钟, 再 转 至 转 盘 造 粒 机, 在 常 温 下 造 粒 2-5 分 钟, 肥 料 造 粒 后 转 至 回 转 干 燥 机 300 下 干 燥 30 分 钟, 后 转 至 回 转 冷 却 机 在 强 风 下 冷 却 20 分 钟, 冷 却 后 的 半 成 品 通 过 筛 分 机 筛 分, 过 1mm 和 5mm 筛 网, 合 格 成 品 经 输 送 履 带 运 至 电 子 称 自 动 定 量 包 装 机, 称 重 打 包, 成 品 运 至 肥 料 储 藏 仓 库 不 合 格 产 品 运 至 刀 式 破 碎 机 与 原 料 一 起 破 碎, 返 料 循 环 利 用, 整 个 造 粒 流 程 用 时 约 50 分 钟 有 机 无 机 型 蔬 菜 降 污 肥 减 少 氮 肥 磷 肥 钾 肥 的 添 加 量, 使 得 原 料 中 有 机 成 分 比 例 升 高, 整 个 造 粒 流 程 用 时 约 70 分 钟 产 品 采 用 转 鼓 加 转 盘 造 粒 方 式, 硝 化 抑 制 剂 混 合 更 加 均 匀, 制 成 的 复 混 肥 颗 粒 粒 度 也 较 一 致, 可 有 效 提 高 成 品 的 卖 相 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 筛 选 堆 肥 发 酵 微 生 物 菌 剂 1 个, 完 成 农 业 废 弃 物 制 肥 工 艺 2 套, 获 得 肥 料 产 品 4 个, 撰 写 调 研 报 告 1 份 蔬 菜 降 污 肥 比 化 肥 增 产 121.7%, 硝 酸 盐 含 量 降 低 44.61%, 重 金 属 含 量 降 低 12.8%-76.79% 在 闽 北 片 区 建 立 肥 料 施 用 核 心 区 10 亩, 示 范 片 600 亩, 辐 射 推 广 3000 亩, 累 积 节 本 增 收 40 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 由 于 园 区 建 设 进 度 较 慢, 现 仅 能 中 试 生 产 生 物 基 质 和 有 机 肥 产 品, 蔬 菜 降 污 肥 只 能 借 助 合 作 企 业 宏 宇 肥 业 ( 漳 州 ) 有 限 公 司 生 产 ( 六 十 六 ) 现 代 农 业 循 环 科 技 园 区 发 展 规 划 1 项 目 实 施 内 容 武 警 8710 部 队 现 代 循 环 农 业 科 技 示 范 园 区 地 处 福 清 市 渔 溪 镇, 气 候 条 件 优 越, 地 势 平 坦, 土 壤 优 良, 路 沟 渠 水 路 电 网 基 本 形 成, 生 态 环 境 良 好, 基 础 条 件 较 为 优 越 针 对 农 场 种 植 业 养 殖 业, 开 发 模 式 单 一 资 源 利 用 率 低 以 及 发 展 瓶 颈 等 问 题, 本 项 目 以 科 学 发 展 观 为 指 导 思 想, 遵 循 生 态 农 业 和 循 环 农 业 的 发 展 理 念, 以 农 牧 废 弃 物 资 源 化 多 级 循 环 利 用 为 目 标, 整 合 优 势 资 源 优 化 产 业 结 构, 对 园 区 进 行 系 列 规 划, 包 括 园 区 概 念 性 规 划 总 体 规 划 观 光 规 划 景 观 规 划 等, 并 为 园 区 制 作 系 列 宣 传 展 板, 以 拓 展 园 区 农 业 多 功 能 带 动 经 济 高 效 优 质 增 长, 形 成 军 民 共 建 科 技 领 先 的 现 代 农 业 生 产 示 范 区 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 本 专 题 以 科 学 发 展 观 为 指 导 思 想, 遵 循 生 态 农 业 和 循 环 农 业 的 发

269 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 255 展 理 念, 以 农 牧 废 弃 物 资 源 化 多 级 循 环 利 用 为 目 标, 整 合 优 势 资 源 优 化 产 业 结 构, 对 园 区 进 行 总 体 规 划 完 成 武 警 8710 部 队 现 代 循 环 农 业 科 技 示 范 园 区 规 划, 包 括 总 平 面 图 功 能 分 区 图 产 业 布 局 图 等 一 系 列 规 划 图, 并 为 园 区 制 作 系 列 宣 传 展 板 专 题 组 成 员 多 次 前 往 武 警 8710 部 队 现 代 循 环 农 业 科 技 示 范 园 区 进 行 了 现 场 调 研 针 对 农 场 种 植 业 养 殖 业, 开 发 模 式 单 一 资 源 利 用 率 低 等 问 题, 采 取 军 民 共 建 模 式, 依 托 福 建 省 农 科 院 的 科 技 力 量, 遵 循 生 态 农 业 和 循 环 农 业 的 发 展 理 念, 以 农 牧 废 弃 物 资 源 化 多 级 循 环 利 用 为 目 标, 以 质 量 控 制 和 食 品 安 全 为 重 点, 整 合 优 势 资 源 优 化 产 业 结 构, 实 施 1431 工 程, 全 面 拓 展 种 植 业 与 养 殖 业 结 合 农 业 生 产 与 休 闲 体 验 结 合 的 循 环 农 业 产 业 集 成 创 新 与 生 产 示 范, 拓 展 园 区 农 业 多 功 能 带 动 经 济 增 长 高 效 优 质 增 长, 形 成 军 民 共 建 科 技 领 先 的 现 代 农 业 生 产 示 范 区 园 区 着 重 引 进 现 代 农 业 管 理 方 式, 集 聚 现 代 循 环 农 业 技 术, 探 索 资 源 综 合 利 用 技 术 模 式, 规 划 1431 园 区 建 设 布 局, 即 1 个 中 心 4 个 循 环 农 业 生 产 区 3 个 休 闲 农 业 体 验 园, 并 相 互 作 用 形 成 1 个 循 环 农 业 生 产 技 术 体 系, 逐 步 形 成 循 环 型 安 全 型 的 现 代 循 环 农 业 生 产 园 区, 并 发 挥 典 型 引 路 和 示 范 带 动 作 用, 带 动 部 队 农 业 朝 循 环 农 业 低 碳 农 业 方 向 发 展 专 题 组 完 成 了 前 言 总 平 面 图 产 业 布 局 图 循 环 产 业 示 意 图 功 能 分 区 图 等 两 套 规 划 图, 并 为 园 区 制 作 了 九 面 1400mm*800mmKT 展 板 此 外, 专 题 组 还 完 成 一 套 8710 部 队 团 部 营 区 园 林 菜 园 设 计 方 案 本 方 案 以 生 产 生 活 生 态, 三 生 一 体 为 原 则, 技 术 结 合 艺 术, 生 产 结 合 休 闲, 营 造 独 具 特 色 的 资 源 节 约 型 环 境 友 好 型 军 营 专 题 组 成 员 多 次 前 往 武 警 8710 部 队 现 代 循 环 农 业 科 技 示 范 园 区 进 行 了 现 场 调 研, 下 乡 人 次 达 15 人 次 2013 年 4 月 专 题 组 完 成 了 包 括 前 言 总 平 面 图 产 业 布 局 图 循 环 产 业 示 意 图 功 能 分 区 图 等 第 一 套 规 划 图, 并 为 园 区 制 作 了 九 面 1400mm*800mmKT 展 板 2013 年 11 月 -12 月 专 题 组 进 行 了 方 案 的 调 整, 一 些 产 业 进 行 了 调 整, 完 成 了 第 二 套 规 划 图 此 外, 专 题 组 还 完 成 一 套 8710 部 队 团 部 营 区 园 林 菜 园 设 计 方 案 本 方 案 以 生 产 生 活 生 态, 三 生 一 体 为 原 则, 技 术 结 合 艺 术, 生 产 结 合 休 闲, 营 造 独 具 特 色 的 资 源 节 约 型 环 境 友 好 型 军 营 按 项 目 要 求 完 成 了 季 度 报 告 上 半 年 工 作 进 展 报 告 调 研 报 告 等 文 字 材 料 3 存 在 问 题 和 建 议 土 地 经 营 规 模 偏 小 目 前 项 目 区 内 90% 的 土 地 承 租 给 农 户 和 公 司 经 营, 土 地 生 产 效 益 不 高 而 部 队 自 主 经 营 面 积 不 足 500 亩, 难 以 满 足 部 队 官 兵 对 多 元 化 副 食 品 的 正 常 需 求, 同 时, 小 规 模 经 营 也 不 利 于 现 代 循 环 农 业 对 规 模 化 产 业 化 的 要 求 经 营 管 理 比 较 粗 放 目 前 园 区 自 有 经 营 土 地 主 要 种 植 水 稻 常 规 蔬 菜 台 湾 芭 乐, 养 殖 四 大 家 鱼 鸡 鸭, 承 租 土 地 主 要 有 肉 牛 生 猪 鱼 虾 养 殖, 品 种 结 构 比 较 单 一 布 局 也 较 分 散 另 外, 优 势 品 种 覆 盖 少 技 术 应 用 不 够 突 出 科 技 支 撑 体 系 尚 未 建 成 基 地 临 海, 防 护 林 网 体 系 未 形 成, 农 业 种 植 受 夏 季 台 风 影 响 较 大 在 科 技 支 撑 方 面, 部 队 农 业 科 技 人 才 较 为 薄 弱, 经 营 管 理 人 才 十 分 紧 缺 缺 工 问 题 比 较 突 出 本 地 季 节 性 缺 工 现 象 比 较 突 出, 用 工 模 式 者 需 要 改 变, 建 议 采 用 长 期 合 同 用 工 与 临 时 季 节 用 工 相 结 合 解 决 为 加 快 现 代 循 环 农 业 科 技 园 区 发 展, 今 后 应 加 大 科 技 投 入, 坚 持 创 新 驱 动, 不 断 提 高 科 技 含 量, 优 化 产 业 结 构, 整 合 优 势 资 源, 力 争 将 园 区 建 设 成 为 集 生 产 示 范 试 验 观 光 为 一 体 的 循 环 型 高 效 型 安 全 型 的 现 代 生 态 循 环 农 业, 实 现 军 事 效 益 经 济 效 益 生 态 效 益 社 会 效 益 四 效 合 一 的 目 标, 成 为 引 领 南 方 军 队 现 代 循 环 生 态 农 业 发 展 的 样 板 园 区 建 设 建 议 采 取 长 远 规 划, 分 步 实 施 逐 项 落 实 的 方 法

270 256 福 建 省 农 业 科 学 院 武 警 8710 部 队 现 代 循 环 农 业 园 区 总 体 规 划 ( 六 十 七 ) 猪 场 垫 料 食 用 菌 菌 棒 工 艺 研 究 与 标 准 化 体 系 构 建 1 项 目 实 施 内 容 选 定 4 个 规 模 化 栽 培 的 木 生 食 用 菌 品 种 ( 金 针 菇 / 平 菇 / 滑 菇 / 毛 木 耳 ) 开 展 食 用 菌 品 种 利 用 猪 场 垫 料 适 宜 性 走 菌 试 验 为 适 应 设 施 栽 培 的 要 求, 选 定 杏 鲍 菇 品 种 进 行 最 适 培 养 基 配 比 的 出 菇 栽 培 研 究, 以 期 筛 选 出 最 适 的 培 养 基 配 比, 规 范 杏 鲍 菇 菌 棒 生 产 通 过 对 猪 舍 垫 料 基 质 营 养 价 值 评 价 及 物 理 特 性 分 析, 研 发 适 宜 规 模 化 杏 鲍 菇 菌 棒 生 产 的 配 方 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 通 过 下 乡 调 研, 充 分 认 识 到 目 前 食 用 菌 产 业 的 众 多 品 种 如 草 生 菌 中 的 蘑 菇 竹 荪, 木 生 菌 中 的 杏 鲍 菇 金 针 菇 平 菇 毛 木 耳 等 均 可 能 利 用 猪 场 垫 料 作 为 原 料 进 行 生 产, 明 确 猪 场 垫 料 作 为 一 种 食 用 菌 生 产 原 料 将 具 有 广 阔 的 应 用 前 景 课 题 组 通 过 食 用 菌 品 种 利 用 猪 场 垫 料 适 宜 性 试 验, 探 明 了 猪 场 垫 料 可 部 分 替 代 平 菇 毛 木 耳 金 针 菇 滑 菇 杏 鲍 菇 等 木 生 菌 原 辅 材 料 中 的 杂 木 屑 棉 籽 壳 等 进 行 栽 培 生 产 的 可 行 性, 且 针 对 杏 鲍 菇 进 行 了 猪 场 垫 料 菌 棒 最 适 培 养 料 配 比 的 研 究, 研 发 出 2 组 适 宜 培 养 料 配 方 作 为 标 准 化 生 产 的 推 荐 配 方, 并 依 据 试 验 结 果 制 定 猪 场 垫 料 杏 鲍 菇 菌 棒 生 产 技 术 规 范, 为 构 建 食 用 菌 生 产 标 准 体 系 奠 定 基 础 通 过 双 百 行 动 为 企 业 培 训 了 一 批 技 术 人 员, 指 导 企 业 的 技 术 人 员 如 何 进 行 净 化 车 间 净 化 度 等 级 的 监 控 与 检 测, 采 取 了 防 患 措 施 有 效 降 低 菌 种 的 污 染 率, 为 企 业 解 决 了 竹 荪 链 孢 霉 危 害 问 题 3 存 在 问 题 和 建 议 猪 场 垫 料 来 自 不 同 的 养 殖 场, 作 为 食 用 菌 的 原 料, 材 料 成 分 不 稳 定, 难 以 进 行 标 准 化 生 产 对 猪 场 垫 料 中 含 有 的 有 毒 有 害 物 质 要 进 行 全 面 系 统 的 检 测 分 析, 才 能 确 保 食 用 菌 产 品 的 安 全 性 竹 荪 栽 培 中 需 丰 富 的 氮 源, 猪 场 垫 料 应 用 于 竹 荪 栽 培 会 有 良 好 的 前 景 ( 六 十 八 ) 猪 场 垫 料 作 基 质 生 产 双 孢 蘑 菇 栽 培 种 工 艺 与 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 测 定 猪 场 垫 料 的 的 营 养 价 值, 包 括 C N P K C/N 纤 维 素 半 纤 维 素 木 质 素 等 以 双 孢 蘑 菇 菌 丝 生 长 速 度 菌 丝 长 势 产 量 和 农 艺 性 状 为 综 合 指 标, 研 究 以 猪 场 垫 料 为 基 质 的 不 同 配 方 下 的 性 状 表 现, 筛 选 最 适 双 孢 蘑 菇 栽 培 种 培 养 基 配 方 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 2013 年 度 本 项 目 下 乡 实 地 调 研 和 指 导 近 10 人 次, 服 务 企 业 有 长 乐 市 希 尔 帆 食 用 菌 开 发 有 限 公 司 和 福 州 百 菇 生 物 技 术 有 限 公 司, 并 与 企 业 建 立 了 密 切 联 系 编 写 调 研 报 告 1 篇, 为 企 业 编 制 操 作 规 程 3 项 为 企 业 解 决 菌 种 制 作 栽 培 管 理 等 技 术 难 题 2 项, 培 训 企 业 员 工 50 人 次, 推 广 新 技 术 1 项 ( 新 型 透 气 袋 蘑 菇 菌 种 ), 建 立 示 范 片 面 积 3 万 平 方 米, 辐 射 推 广 面 积 2 万 平 方 米 以 上, 增 加 企 业 经 济 效 益 近 15 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 近 年 来 随 着 蘑 菇 工 厂 化 栽 培 的 迅 速 发 展, 菌 种 问 题 导 致 生 产 不 稳 定 产 量 不 高 成 为 制 约 蘑 菇 工 厂 化 生 产 发 展 的 瓶 颈 将 我 所 近 年 来 取 得 了 蘑 菇 现 代 化 制 种 工 艺 的 专 利 技 术 科 研 成 果 在 菌 种 公 司 进 行 示 范 推 广, 并 将 生 产 出 优 质 栽 培 种 在 蘑 菇 工 厂 化 栽 培 企 业 进 行 栽 培 示 范, 从 而 解 决 企 业 面 临 的 菌 种 不 稳 定 问 题, 为 企 业 提 高 效 益, 并 创 造 良 好 的 经 济 和 社 会 效 益

271 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 257 栽 培 种 生 产 指 导 出 菇 现 场 ( 六 十 九 ) 利 用 猪 舍 垫 料 基 质 栽 培 食 用 菌 的 品 种 筛 选 与 集 成 示 范 1 项 目 实 施 内 容 测 定 猪 舍 垫 料 的 的 营 养 价 值, 包 括 C N P K C/N 纤 维 素 半 纤 维 素 木 质 素 等 分 析 猪 舍 垫 料 的 物 理 特 性, 包 括 基 质 密 度 孔 隙 度 持 水 力 等 以 菌 丝 生 长 速 度 菌 丝 长 势 产 量 和 农 艺 性 状 为 综 合 指 标, 研 究 不 同 食 用 菌 在 同 一 猪 舍 垫 料 基 质 配 方 下 的 性 状 表 现, 筛 选 出 能 够 以 猪 舍 垫 料 为 栽 培 基 质 的 食 用 菌 品 种 针 对 筛 选 出 的 不 同 食 用 菌 品 种, 研 发 与 各 个 品 种 相 适 宜 的 基 质 配 方 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 开 展 猪 舍 垫 料 和 椰 子 壳 的 营 养 价 值 测 定, 通 过 对 垫 料 培 养 毛 木 耳 滑 菇 平 菇 真 姬 菇 金 针 菇 菌 丝 生 长 情 况 的 研 究, 用 垫 料 代 替 对 照 配 方 中 主 料 和 辅 料 的 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%, 观 察 菌 丝 的 长 势 和 生 长 速 度, 初 步 筛 选 出 适 合 垫 料 栽 培 的 食 用 菌 种 类 及 其 最 适 添 加 量 通 过 对 垫 料 栽 培 毛 木 耳 滑 菇 平 菇 真 姬 菇 金 针 菇 杏 鲍 菇 和 秀 珍 菇 的 出 菇 生 长 情 况 的 研 究, 统 计 分 析 采 收 时 间 单 袋 平 均 产 量 和 生 物 学 转 化 率, 确 定 了 能 够 以 猪 舍 垫 料 为 栽 培 基 质 的 食 用 菌 品 种 有 杏 鲍 菇 平 菇 毛 木 耳 等 品 种 培 训 了 一 批 技 术 人 员, 确 定 企 业 的 污 染 是 螨 虫 引 起, 采 取 了 有 效 的 防 治 方 法, 为 企 业 解 决 了 螨 虫 危 害 问 题 以 及 蛹 虫 草 后 期 污 染 问 题 3 存 在 问 题 和 建 议 垫 料 含 水 量 达 到 60%, 由 于 太 湿 和 太 黏, 在 生 产 制 包 过 程 遇 到 一 定 困 难, 垫 料 团 块 状, 搅 拌 过 程 中, 拌 料 部 分 成 团, 不 利 于 菌 丝 均 匀 生 长 把 垫 料 含 水 量 控 制 在 50% 左 右, 用 机 械 搅 拌 容 易 打 碎, 有 利 于 和 其 它 原 辅 材 料 混 合 均 匀 垫 料 栽 培 杏 鲍 菇 菌 丝 生 长 情 况 现 场 观 察

272 258 福 建 省 农 业 科 学 院 八 闽 南 片 区 示 范 推 广 项 目 总 结 报 告 ( 一 ) 药 食 同 源 植 物 种 植 生 境 调 控 技 术 研 究 与 应 用 1 项 目 实 施 内 容 调 查 药 食 同 源 植 物 田 间 病 虫 草 害 天 敌 发 生 情 况, 通 过 适 时 排 灌 病 虫 草 害 综 合 防 治 测 土 配 方 施 肥 等 生 境 调 控 手 段, 减 轻 病 虫 草 害 对 药 食 同 源 植 物 产 量 和 质 量 的 影 响, 减 少 化 学 农 药 施 用 对 环 境 和 药 食 同 源 植 物 的 负 面 影 响 建 立 示 范 片 50 亩, 辐 射 推 广 1000 亩 ; 联 合 申 报 项 目 2-3 项 ; 制 定 技 术 标 准 规 程 1-2 项 服 务 企 业 为 两 岸 国 药 产 业 园 海 峡 ( 厦 门 ) 现 代 农 业 研 究 院 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 阳 春 砂 仁 主 要 种 植 在 漳 州 市 的 长 泰 县 和 华 安 县 的 一 些 山 区, 主 要 病 害 有 炭 疽 病 和 斑 枯 病, 阳 春 砂 仁 炭 疽 病 在 华 安 地 区 危 害 严 重, 发 病 率 在 80% 以 上, 在 长 泰 地 区 的 发 病 率 在 20% - 30% 之 间, 斑 枯 病 在 这 两 个 地 区 的 发 病 率 都 在 10% 左 右 阳 春 砂 仁 座 果 期 老 鼠 危 害 比 较 严 重 部 分 太 子 参 田 块 上 有 花 叶 病 病 株, 病 株 率 2% - 8.5% 另 外, 一 些 田 块 发 现 猝 倒 病, 病 株 率 0.6% 仙 草 的 主 要 病 害 有 褐 腐 病 和 根 结 线 虫 病, 部 分 田 块 发 病 率 在 10% 左 右, 草 害 主 要 由 菟 丝 子, 在 南 平 仙 草 种 植 基 地 的 发 病 率 在 5% 左 右 仙 草 虫 害 主 要 有 斜 纹 夜 蛾 白 粉 虱 和 蚜 虫,2008 年 在 南 平 仙 草 种 植 基 地 斜 纹 夜 蛾 曾 爆 发 麦 冬 的 主 要 病 害 黑 斑 病 和 根 结 线 虫 病, 虫 害 主 要 有 蛴 螬 蝼 蛄 金 针 虫 地 老 虎 等 金 线 莲 的 病 害 主 要 是 立 枯 病 和 炭 疽 病 较 为 严 重, 立 枯 病 的 发 病 率 在 10%-15% 左 右, 炭 疽 病 的 发 病 率 达 到 10% 以 上 山 药 主 要 病 害 有 枯 萎 病 炭 疽 病 和 根 结 线 虫 病, 危 害 比 较 严 重 的 是 枯 萎 病, 严 重 的 田 块 发 病 率 在 60% - 80% 之 间, 虫 害 主 要 是 红 蜘 蛛 建 泽 泻 危 害 比 较 严 重 的 病 害 是 白 斑 病, 每 年 造 成 的 损 失 在 10% - 35% 之 间, 虫 害 主 要 有 银 纹 疽 蛾 泽 泻 缢 管 蚜 豆 毒 蛾 灯 蛾 等 3 存 在 问 题 和 建 议 (1) 药 食 同 源 植 物 存 在 问 题 病 虫 害 种 类 繁 多, 危 害 严 重, 缺 乏 系 统 调 查 如 阳 春 砂 仁 的 主 要 病 虫 害 有 8 种, 危 害 比 较 严 重 的 有 炭 疽 病 褐 斑 病 和 鼠 害, 炭 疽 病 在 漳 州 市 华 安 县 危 害 特 别 严 重, 发 病 率 达 80% 以 上, 造 成 大 量 植 株 枯 死, 致 使 华 安 县 的 砂 仁 种 植 面 积 由 过 去 的 500 多 亩 下 降 到 现 在 的 不 足 3 亩, 产 量 由 过 去 的 20 多 吨 下 降 到 现 在 不 足 1 吨 砂 仁 收 获 期 鼠 害 危 害 严 重, 据 调 查 在 长 泰 县 山 重 砂 仁 种 植 区 达 到 5-6 只 /m 2 仙 草 主 要 的 病 虫 害 有 14 种, 其 中 危 害 比 较 严 重 的 是 斜 纹 夜 蛾 和 菟 丝 子, 斜 纹 夜 蛾 爆 发 曾 造 成 南 平 部 分 仙 草 种 植 基 地 仙 草 产 量 下 降 60% 以 上 近 几 年, 福 建 省 药 用 植 物 人 工 种 植 的 种 类 和 面 积 在 不 断 扩 大, 药 用 植 物 病 虫 害 缺 乏 系 统 调 查, 给 病 虫 害 的 预 测 预 报 及 防 治 带 来 极 大 困 难 农 药 滥 用, 缺 乏 指 导 在 很 多 边 远 的 药 用 植 物 种 植 区, 种 植 户 为 确 保 高 产, 又 常 常 盲 目 增 大 农 药 浓 度, 增 加 使 用 次 数 病 虫 害 防 治 中 农 药 的 应 用 缺 乏 监 管 和 指 导 更 有 种 植 者 大 量 使 用 在 药 用 植 物 生 产 中 严 禁 使 用 的 农 药 品 种, 如 DDT 六 六 六 林 丹 甲 胺 磷 可 百 威 等, 甚 至 几 种 高 毒 农 药 混 配 使 用, 不 仅 杀 死 了 大 量 病 虫 害 的 天 敌, 而 且 造 成 周 边 环 境 污 染, 给 药 用 植 物 生 产 带 来 持 续 性 危 害, 给 广 大 患 者 的 用 药 安 全 带 来 极 大 隐 患 检 验 检 疫 措 施 不 严 格, 致 使 病 种 苗 在 不 同 地 区 交 流 生 产 中, 由 于 地 区 间 的 检 验 检 疫 不 严 格, 特 别 是 隔 离 检 验 检 疫 措 施 不 得 当, 致 使 带 病 菌 的 种 子 及 种 苗 在 不 同 地 区 间 的 频 繁 调 运, 加 速 了 病 虫 害 的 传 播 蔓 延 生 产 加 工 过 程 中 农 药 残 留 严 重, 带 来 用 药 安 全 隐 患 一 些 生 产 地 区, 在 施 用 农 药 后 不 久 就 开 始 采 收, 致 使 农 药 残 留 量 超 标 ; 在 加 工 过 程 中 加 入 的 辅 料 含 有 较 高 的 农 药 残 留, 从 而 污 染 药 材 成 品 ; 在 包 装 运 输 过 程 中, 使 用 被 农 药 污 染 的 包 装 材 料 和 运 输 工 具, 造 成 污 染, 农 药 的 残 留 不 仅 污 染 环 境, 还 带 来 用 药 安 全 隐 患

273 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 259 施 用 假 冒 伪 劣 农 药 假 冒 伪 劣 农 药 使 使 用 者 无 法 准 确 掌 握 用 药 剂 量 和 浓 度, 从 而 延 误 了 病 虫 害 有 效 防 治 时 期, 增 加 了 病 虫 害 防 治 难 度 (2) 药 食 同 源 植 物 建 议 开 展 系 统 调 查, 加 强 预 测 预 报 针 对 福 建 省 人 工 种 植 的 药 用 植 物 的 病 虫 害 进 行 系 统 调 查, 鉴 定 病 虫 害, 研 究 病 虫 的 发 生 规 律, 建 立 相 应 的 病 虫 害 预 测 预 报 机 制 加 强 检 验 检 疫 严 格 制 定 和 执 行 药 材 种 苗 不 同 地 区 间 调 运 的 检 疫 制 度, 禁 止 从 国 外 引 进 带 病 害 的 种 苗, 避 免 重 大 危 害 性 病 害 的 传 播 建 立 无 公 害 综 合 防 治 体 系 目 前 药 用 植 物 病 害 防 治 的 研 究 工 作 明 显 滞 后 于 中 药 材 产 业 发 展 的 需 要, 因 此 应 在 病 害 种 类 发 生 和 防 治 研 究 的 基 础 上, 尽 快 制 定 出 各 药 用 植 物 无 公 害 栽 培 标 准, 研 究 无 公 害 控 制 技 术, 改 变 单 一 使 用 化 学 农 药 和 化 学 肥 料 的 理 念 药 用 植 物 病 害 防 治 应 进 行 技 术 集 成, 从 生 态 学 的 角 度 出 发, 协 调 应 用 各 种 防 治 方 法, 主 要 采 用 以 农 业 防 治 生 物 防 治 和 物 理 防 治 为 主 的 无 污 染 综 合 防 治 措 施, 发 展 和 使 用 生 物 源 农 药, 合 理 使 用 符 合 GAP 要 求 的 高 效 低 毒 低 残 留 的 化 学 农 药, 并 改 进 施 药 技 术, 建 立 完 善 的 无 公 害 药 用 植 物 病 害 综 合 防 治 技 术 体 系, 推 动 绿 色 中 药 材 产 业 的 健 康 可 持 续 发 展 培 育 抗 病 虫 害 的 优 良 品 种, 严 格 种 苗 消 毒 措 施 不 同 的 药 用 植 物 类 型, 其 特 性 抗 性 也 不 同, 可 根 据 药 用 植 物 品 种 的 不 同 抗 性 特 征 来 进 行 品 种 培 育 也 可 利 用 现 代 生 物 技 术, 如 脱 毒 技 术 分 子 育 种 单 倍 体 育 种 细 胞 无 性 系 育 种 远 缘 杂 交 育 种 等 多 种 现 代 生 物 技 术 手 段, 选 育 抗 病 抗 虫 优 良 品 种, 建 立 良 性 的 品 种 体 系 同 时, 播 种 前 要 对 种 子 严 格 消 毒, 可 采 用 药 液 浸 种 温 汤 浸 种 药 粉 或 药 灰 拌 种 药 土 垫 种 或 盖 种 等 方 法 进 行 种 子 消 毒 福 建 省 农 科 院 农 业 生 物 资 源 研 究 所 药 用 植 物 研 究 中 心 培 育 出 了 高 产 优 质 抗 病 虫 的 仙 草 1 号, 并 通 过 省 级 认 定 并 对 建 泽 泻 金 线 莲 短 葶 山 麦 冬 等 10 育 种 药 用 植 物 进 行 人 工 离 体 繁 殖 研 究 加 强 田 间 管 理 及 时 除 草 清 理 田 间 修 剪 枯 枝 落 叶, 结 合 深 耕 细 作 冬 耕 晒 土 等 田 间 管 理 可 大 大 减 少 病 虫 害 的 发 生 率 和 危 害 程 度 同 时, 通 过 水 分 田 问 管 理 既 可 调 节 中 药 材 生 长, 减 少 生 理 性 病 害 发 生, 增 强 药 用 植 物 抵 御 病 原 菌 的 侵 袭, 又 可 控 制 致 病 微 生 物 繁 殖 施 肥 是 药 用 植 物 优 质 高 产 的 关 键 一 环, 但 目 前 对 其 施 肥 技 术 的 研 究 还 相 当 薄 弱, 不 合 理 施 肥 时 有 发 生 不 合 理 施 肥 容 易 导 致 其 营 养 失 去 平 衡, 这 是 产 生 生 理 病 害 的 主 要 原 因 合 理 选 择 生 产 基 地 一 般 应 选 择 生 地, 以 避 免 土 壤 经 多 年 种 植 而 残 留 的 农 药 影 响 所 种 植 药 材 的 质 量 虽 然 早 在 1985 年, 我 国 已 经 停 止 对 药 用 植 物 使 用 有 机 氯 农 药 六 六 六 及 DDT, 但 DDT 和 六 六 六 等 有 机 氯 类 农 药 在 土 壤 中 消 失 需 几 十 年 甚 至 上 百 年, 故 现 在 有 不 少 中 药 材 仍 可 检 测 到 六 六 六 及 DDT 的 农 药 残 留 要 建 立 规 范 化, 标 准 化 中 药 材 生 产 基 地, 研 究 病 推 广 规 范 化 种 植 技 术, 也 是 确 保 药 用 植 物 产 品 质 量 的 重 要 措 施 合 理 施 用 农 药, 协 调 生 物 防 治 和 化 学 防 治 严 格 遵 守 国 家 颁 布 的 农 药 安 全 使 用 施 行 标 准 及 有 关 规 定 安 全 使 用 农 药, 严 禁 使 用 剧 毒 高 残 留 或 致 癌 致 畸 致 突 变 的 三 致 农 药, 可 限 量 使 用 一 些 高 效 低 毒 低 残 留 农 药 合 理 施 用 农 药, 尽 可 能 施 用 低 毒 低 残 留 农 药 调 查 病 虫 害 和 天 敌 的 发 生 规 律, 在 天 敌 盛 发 期 施 用 高 选 择 系 数 的 农 药, 即 对 天 敌 毒 力 低, 对 害 虫 毒 力 高 的 农 药 改 进 农 药 剂 型 及 使 用 方 法, 如 用 微 囊 剂 颗 粒 剂 代 替 粉 剂, 采 用 超 低 容 量 喷 雾 静 电 喷 雾 等 技 术 科 减 少 用 药 量 充 分 利 用 生 物 防 治 技 术 和 物 理 防 治, 既 高 效 又 安 全 生 物 防 治 的 方 法 主 要 是 利 用 某 种 有 益 的 生 物 消 灭 或 抑 制 某 种 有 害 生 物, 以 虫 治 虫 以 菌 治 虫 如 利 用 捕 食 性 螨 防 治 柑 桔 蜘 蛛 和 全 爪 螨, 平 腹 小 蜂 防 治 荔 枝 椿 象, 肿 腿 蜂 防 治 菊 天 牛 及 玫 瑰 多 带 天 牛, 赤 眼 蜂 防 治 玉 米 螟 等, 都 取 得 一 定 效 果 利 用 黑 光 灯 或 频 振 灯 诱 杀 害 虫, 利 用 黑 光 灯 诱 集 甲 虫 和 蛾 类 害 虫, 采 用 黄 板 诱 集 蚜 虫 等 害 虫 完 善 加 工 和 储 藏 技 术, 减 少 二 次 污 染 目 前 多 数 药 用 植 物 的 采 收 加 工 都 是 分 散 在 药 农 个 体 进 行, 很 难 保 证 质 量 应 该 建 立 规 范 药 用 植 物 初 加 工 工 厂, 收 购 优 质 新 鲜 的 中 药 材, 这 样 既 可 以 保 证 中

274 260 福 建 省 农 业 科 学 院 药 材 质 量, 又 可 以 通 过 规 模 加 工, 规 范 分 级 包 装 提 高 药 用 植 物 产 品 经 济 价 值 另 外, 药 用 植 物 贮 存 过 程 中 易 发 生 霉 变 虫 蛀 等 问 题, 传 统 的 喷 洒 农 药 烘 晒 烟 熏 等 防 治 有 害 生 物 的 方 法 易 造 成 药 用 植 物 变 质 和 农 药 污 染, 因 此, 需 要 建 立 标 准 化 的 贮 藏 设 施 和 规 范 的 防 治 措 施 砂 仁 白 斑 病 发 病 症 状 砂 仁 叶 斑 病 发 病 症 状 ( 二 ) 药 食 同 源 植 物 ( 淮 山 穿 心 莲 ) 生 产 关 键 技 术 集 成 与 应 用 研 究 1 项 目 实 施 内 容 研 究 淮 山 高 产 优 质 配 套 栽 培 技 术, 总 结 出 一 套 实 用 的 优 质 淮 山 无 公 害 生 产 技 术 规 程 在 德 化 县 英 山 村 淮 山 基 地 建 立 寸 金 薯 淮 山 示 范 片 500 亩, 开 展 淮 山 浅 生 槽 定 向 栽 培 优 质 高 产 技 术 培 训 漳 浦 穿 心 莲 优 质 丰 产 调 控 技 术 的 应 用 研 究 与 示 范 推 广, 开 展 穿 心 莲 专 用 肥 的 研 制 与 推 广 应 用, 穿 心 莲 多 茬 刈 割 技 术 优 质 丰 产 调 控 技 术 的 研 究 与 示 范 推 广, 建 立 示 范 片 亩 服 务 企 业 为 德 化 县 英 山 珍 贵 淮 山 农 民 合 作 社 漳 浦 县 康 源 中 药 材 专 业 合 作 社 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 建 立 寸 金 薯 淮 山 浅 生 槽 定 向 栽 培 中 心 示 范 片 为 了 解 决 淮 山 挖 掘 难 度 大 和 淮 山 种 植 对 土 壤 要 求 较 高 的 局 限 性 问 题, 项 目 组 在 德 化 县 英 山 洋 田 村 选 择 土 壤 肥 沃 给 排 水 良 好 的 连 片 土 地, 安 排 淮 山 浅 生 槽 定 向 栽 培 技 术 示 范, 建 立 寸 金 薯 淮 山 中 心 示 范 片 500 亩 应 用 浅 生 槽 种 植 优 势 明 显, 一 是 能 有 效 提 高 产 量, 浅 土 层 疏 松, 昼 夜 温 差 大, 长 薯 快 二 是 能 减 轻 劳 动 强 度, 节 省 劳 动 力, 收 获 1 亩 淮 山, 能 节 省 30 个 工 时 劳 动 力 三 是 能 提 高 淮 山 商 品 价 值, 浅 生 槽 栽 培 薯 条 整 齐 饱 满 光 滑 皮 色 佳, 挖 掘 时 不 会 损 伤 四 是 可 以 在 山 坡 地 及 质 地 较 粘 较 硬 的 土 壤 中 种 植, 打 破 了 传 统 栽 培 只 能 在 深 土 层 砂 质 地 种 植 的 局 限 性, 有 利 于 大 面 积 推 广, 形 成 规 模 化 生 产 五 是 浅 生 槽 可 以 重 复 使 用, 降 低 了 生 产 成 本 长 期 下 乡 驻 点 指 导 淮 山 生 产 项 目 实 施 后, 课 题 组 成 员 充 分 发 挥 自 己 的 专 业 特 长, 专 人 负 责 长 期 下 乡 驻 点 从 种 薯 处 理 浅 生 槽 布 置 淮 山 搭 架 定 植 田 间 管 理 病 虫 害 防 治 及 采 收 进 行 全 程 跟 踪 管 理, 确 保 合 作 社 淮 山 种 植 获 得 高 产 优 质 项 目 组 一 是 做 好 种 薯 土 壤 消 毒 ; 二 是 加 强 田 间 管 理, 挖 通 四 沟, 防 止 田 间 积 水, 根 据 淮 山 生 产 的 肥 力 需 求 与 基 地 内 不 同 土 壤 的 肥 力 状 况, 提 出 相 应 的 优 化 施 肥 方 案 ; 三 是 加 强 病 虫 害 的 综 合 防 治, 坚 持 以 物 理 防 治 和 生 物 防 治 为 主, 化 学 防 治 为 辅 四 是 开 展 标 准 化 栽 培 技 术 培 训 在 英 山 村 建 立 寸 金 薯 淮 山 示 范 基 地, 通 过 技 术 培 训 现 场 指 导 发 放 技 术 资 料, 引 导 种 植 户 规 范 化 科 学 化 生 产 进 行 标 准 化 生 产 项 目 组 在 种 植 管 理 过 程 中 加 快 推 广 应 用 有 机 肥 配 方 施 肥 生 物 防 治 为 主 的 生 态 管 理 措 施, 推 广 应 用 粘 虫 板 频 振 式 杀 虫 灯 性 诱 剂 机 械 化 喷 灌 设 施 等 病 虫 害 农 业 物 理 和 生 物 防 控 技 术, 减 少 农 药 肥 料 的 施 用 量, 使 农 药 用 量 减 少 30% 以 上 项 目 还 建 立 淮 山 种 植 至 采 收 加 工 成 品 等 生 产 技 术 规 程 标 准 体 系, 在 德 化 县 英 山 村 淮 山 标 准 园 100% 推 行 标 准 化 生 产 ; 完 善 投 入 品 管 理 生 产 档 案 产 品 检 测 基 地 准 出 质 量 可 追 溯 等 5 项 全 程 质 量 管 理 制 度, 淮 山 产 品 质 量 得 到

275 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 261 有 效 保 障 实 行 品 牌 化 销 售 产 品 以 芹 峰 牌 寸 金 薯 为 主 打 品 牌, 已 获 产 地 产 品 无 公 害 认 证 和 淮 山 产 品 被 农 业 部 审 定 为 无 公 害 农 产 品 和 福 建 省 名 牌 农 产 品, 被 列 为 国 家 地 理 标 志 保 护 产 品, 目 前 正 申 报 国 家 优 良 品 种 种 质 资 源 保 护 名 录 及 绿 色 食 品 认 证, 合 作 社 还 通 过 建 立 基 地 + 专 业 合 作 社 + 农 户 ++ 品 牌 + 市 场 的 食 品 产 业 体 系, 打 造 优 质 淮 山 品 牌, 通 过 品 牌 扩 大 影 响, 提 高 效 益, 实 现 100% 品 牌 销 售 实 行 产 业 化 经 营 以 德 化 县 英 山 珍 贵 淮 山 农 民 合 作 社 为 载 体, 通 过 资 金 技 术 等 参 股 方 式, 把 分 散 生 产 经 营 的 农 户 按 自 愿 平 等 民 主 互 利 的 原 则, 把 一 家 一 户 的 农 民 组 织 起 来, 实 行 统 一 品 种 统 一 购 药 统 一 标 准 统 一 检 测 统 一 标 识 统 一 销 售, 做 到 100% 统 防 统 治,100% 测 土 配 方 施 肥,100% 产 品 订 单 生 产 使 一 家 一 户 小 农 经 营 方 式 向 高 度 商 品 化 合 作 化 的 经 营 方 式 转 变 同 时 合 作 社 还 推 进 订 单 农 业 的 发 展, 目 前 已 与 福 建 省 农 科 院 福 万 村 公 司 新 华 都 公 司 等 达 成 购 销 意 向, 产 品 远 销 北 京 上 海 福 州 厦 门 等 众 多 省 内 外 城 市 改 善 淮 山 基 地 生 产 条 件 项 目 组 在 淮 山 基 地 安 装 红 外 线 网 络 监 控 设 备 1 套, 通 过 网 络 实 时 观 测 标 准 园 生 产, 建 设 预 冷 采 后 商 品 化 加 工 场 所, 配 备 冷 冻 房, 铺 设 项 目 区 田 间 道 路, 修 善 排 灌 系 统, 进 一 步 改 善 项 目 区 淮 山 基 地 生 产 条 件 协 助 合 作 社 开 发 淮 山 系 列 食 品 加 工 基 地 建 设 项 目 组 借 助 已 有 的 合 作 社 已 有 的 加 工 设 备, 以 淮 山 产 业 化 加 工 为 指 导 思 路, 协 助 合 作 社 逐 渐 加 强 对 淮 山 的 深 加 工, 根 据 市 场 需 求, 逐 步 适 时 新 产 品, 增 加 淮 山 种 植 附 加 经 济 价 值 含 量, 提 高 淮 山 产 业 化 水 平 与 效 益 共 同 申 报 科 研 项 目 与 合 作 社 共 同 申 报 泉 州 市 科 技 特 派 员 无 公 害 淮 山 示 范 项 目 淮 山 标 准 园 示 范 项 目 泉 州 市 农 民 专 业 合 作 社 示 范 项 目, 泉 州 市 休 闲 农 业 示 范 项 目 等 相 关 科 研 项 目 (2) 项 目 实 施 成 效 项 目 在 德 化 县 英 山 村 建 立 优 质 淮 山 示 范 片, 项 目 组 在 项 目 期 间 累 计 科 技 下 乡 100 多 人 次, 发 放 相 关 技 术 资 料 100 多 份, 培 训 指 导 淮 山 基 地 技 术 人 员 50 人, 通 过 示 范 辐 射 技 术 培 训 促 进 优 质 淮 山 在 德 化 县 大 面 积 推 广 具 体 成 效 如 下 : 双 百 行 动, 促 进 合 作 社 和 种 植 户 增 收 致 富 项 目 在 德 化 县 英 山 村 建 立 优 质 淮 山 浅 生 槽 定 向 栽 培 中 心 示 范 片 500 亩, 基 地 寸 金 薯 淮 山 平 均 亩 产 为 2000kg, 示 范 片 淮 山 平 均 收 购 价 为 10 元 /kg, 可 实 现 产 值 1000 万 元 良 种 良 法, 促 进 品 种 大 面 积 示 范 推 广 项 目 通 过 品 种 与 技 术 的 集 成, 淮 山 浅 生 槽 定 向 栽 培 技 术 每 亩 可 节 约 劳 动 力 成 本 3000 元 品 种 及 技 术 在 德 化 英 山 洋 田 村 已 累 计 示 范 推 广 1200 亩, 取 得 良 好 的 社 会 经 济 效 益 通 过 技 术 培 训, 引 导 种 植 户 绿 色 生 产 通 过 技 术 培 训 现 场 指 导, 发 放 技 术 资 料, 积 极 推 广 应 用 有 机 肥 和 配 方 施 肥, 减 少 农 药 肥 料 的 施 用 量, 引 导 种 植 户 规 范 化 科 学 化 生 产 3 存 在 问 题 与 建 议 在 本 次 淮 山 浅 生 槽 定 向 栽 培 试 验 过 程 中, 个 别 淮 山 植 株 出 现 缺 水 现 象 导 致 淮 山 块 茎 营 养 发 育 不 良, 项 目 组 将 针 对 浅 生 槽 定 向 栽 培 这 一 情 况 开 展 更 深 入 的 研 究

276 262 福 建 省 农 业 科 学 院 ( 三 ) 药 食 同 源 植 物 成 分 分 析 评 价 体 系 建 设 1 项 目 实 施 内 容 建 立 核 心 示 范 点 2 亩, 辐 射 推 广 面 积 30 亩 收 集 不 同 种 植 来 源 地 的 铁 皮 石 斛 药 材, 建 立 铁 皮 石 斛 多 糖 甘 露 糖 氨 基 酸 和 纤 维 素 等 成 分 的 综 合 分 析 评 价 体 系, 并 在 合 作 企 业 示 范 推 广 制 定 铁 皮 石 斛 化 学 成 分 分 析 技 术 标 准 操 作 规 程 2 项 服 务 企 业 为 两 岸 国 药 产 业 园 海 峡 ( 厦 门 ) 现 代 农 业 研 究 院 有 限 公 司 惠 安 县 锦 田 种 植 基 地 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 完 成 项 目 调 研, 确 定 实 施 方 案 根 据 前 期 调 研, 结 合 往 年 的 调 研 和 研 究 积 累, 对 惠 安 县 锦 田 种 养 基 地 公 司 的 铁 皮 石 斛 的 栽 培 及 质 量 控 制 提 出 相 应 的 实 施 方 案 调 研 结 果 表 明 目 前 公 司 存 在 栽 培 技 术 不 足 和 质 量 控 制 手 段 缺 乏 等 问 题 课 题 组 为 公 司 提 供 了 铁 皮 石 斛 的 大 棚 设 施 建 设, 基 质 处 理, 种 苗 选 择, 种 苗 移 栽, 水 肥 管 理, 病 虫 害 防 治 和 质 量 检 测 手 段 等 一 系 列 技 术 指 导, 为 企 业 的 生 产 和 经 营 活 动 提 供 保 障 铁 皮 石 斛 标 准 大 棚 设 施 建 设 经 过 现 场 调 查, 为 企 业 进 行 大 棚 设 施 建 设 的 选 址 和 规 模 提 供 建 议, 结 合 企 业 自 身 发 展 需 要 和 地 形 条 件 等 因 素, 在 惠 安 县 锦 丰 村 建 设 高 标 准 的 温 控 钢 架 大 棚 3 亩 铁 皮 石 斛 大 棚 栽 培 技 术 指 导 通 过 现 场 示 范 和 培 训, 使 企 业 的 相 关 技 术 人 员 掌 握 并 运 用 铁 皮 石 斛 的 种 苗, 基 质, 移 栽 技 术, 水 肥 管 理 和 病 虫 害 防 治 等 栽 培 系 列 技 术 铁 皮 石 斛 质 量 监 控 手 段 的 初 步 建 立 多 糖 是 铁 皮 石 斛 的 主 要 有 效 成 分, 也 是 2010 版 中 国 药 典 规 定 的 质 量 控 制 成 分, 本 研 究 对 多 糖 进 行 提 取 条 件 优 化, 为 石 斛 的 多 糖 含 量 测 定 提 供 基 础 工 作 通 过 考 察 料 液 比, 温 度, 时 间 和 提 取 次 数 4 个 因 素 对 铁 皮 石 斛 多 糖 的 提 取 效 果 的 影 响 结 果 表 明, 铁 皮 石 斛 多 糖 的 最 佳 提 取 工 艺 条 件 为 料 液 比 1:15, 提 取 温 度 80, 提 取 时 间 90min, 提 取 次 数 2 次 在 此 条 件 下, 铁 皮 石 斛 的 多 糖 提 取 率 为 27.21% 石 斛 采 收 季 节 初 步 研 究 收 集 冬 季 和 春 季 采 收 的 石 斛 样 品 共 计 19 份, 采 用 中 国 药 典 2010 版 的 方 法 对 其 中 12 份 石 斛 样 品 进 行 含 量 分 析, 为 确 定 福 建 省 铁 皮 石 斛 的 适 宜 采 收 季 节 提 供 依 据 12 份 样 品 的 多 糖 含 量 数 据 总 结 如 下 表 : 12 份 样 品 多 糖 含 量 (%) 平 均 值 (%) 标 准 偏 差 6.31 对 12 份 福 建 省 铁 皮 石 斛 多 糖 含 量 进 行 测 定 分 析, 平 均 值 为 28.83%, 其 中 有 一 个 样 品 的 数 值 低 于 药 典 要 求 的 25% 标 准, 为 不 合 格 样 品 频 率 正 态 分 布 密 度 石 斛 多 糖 含 量 (%) 多 糖 含 量 数 据 分 布 直 方 图 及 正 态 分 布 密 度

277 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 263 铁 皮 石 斛 其 他 理 化 指 标 含 量 分 析 对 12 份 铁 皮 石 斛 样 品 进 行 甘 露 糖, 水 浸 出 物, 总 灰 分 等 以 建 立 铁 皮 石 斛 的 质 量 监 控 手 段, 为 企 业 栽 培 生 产 提 供 质 量 保 障 (2) 工 作 主 要 成 效 服 务 企 业 和 农 民 合 作 组 织, 下 乡 人 次 调 研 解 决 难 题 联 合 申 报 项 目 和 获 得 资 助 的 经 费 编 制 标 准 操 作 规 程 技 术 手 册 科 技 下 乡 技 术 培 训 等, 辐 射 带 动 推 广 面 积 增 加 社 会 效 益 和 企 业 经 济 效 益 通 过 课 题 组 充 分 的 前 期 调 研 工 作, 结 合 企 业 的 试 剂 需 求, 课 题 组 为 企 业 提 出 具 有 针 对 性 的 建 议 和 方 案, 在 项 目 的 引 导 下, 企 业 能 够 充 分 得 到 所 需 的 技 术 保 障 目 前 在 课 题 组 和 企 业 双 方 的 努 力 下, 基 地 栽 培 的 铁 皮 石 斛 正 在 稳 步 扩 大 栽 培 规 模, 已 经 成 为 当 地 现 代 设 施 农 业 的 一 个 新 的 示 范 点 根 据 企 业 具 体 情 况 和 前 期 研 究 结 果, 为 企 业 编 制 铁 皮 石 斛 栽 培 技 术 规 范 和 铁 皮 石 斛 质 量 标 准 项 目 在 惠 安 锦 田 种 养 植 基 地 进 行 实 施, 年 度 下 乡 31 人 次, 为 企 业 解 决 大 棚 选 址, 基 质 选 择 和 处 理, 种 苗 选 择 和 移 栽 等 实 际 难 题 8 项, 指 导 培 训 企 业 人 员 20 人 次, 建 成 示 范 大 棚 3 亩, 增 加 社 会 经 济 效 益 100 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 经 过 一 年 的 下 乡 服 务, 为 惠 安 锦 田 种 养 基 地 公 司 从 无 到 有, 从 大 棚 设 施 建 设 到 铁 皮 石 斛 栽 培 的 系 列 指 导 扶 持, 取 得 了 显 著 的 成 效 由 于 铁 皮 石 斛 从 种 植 到 采 收 至 少 需 要 2 年 半 时 间, 企 业 在 此 期 间 可 能 会 需 要 持 续 的 技 术 帮 扶, 建 议 双 百 项 目 能 够 进 行 持 续 的 支 持 ( 四 ) 优 新 蜜 柚 精 品 果 园 技 术 集 成 示 范 1 项 目 实 施 内 容 建 设 精 品 果 园 及 水 肥 一 体 化 技 术 核 心 示 范 片 500 亩 ; 辐 射 推 广 5000 亩 示 范 推 广 新 品 种 黄 金 蜜 柚 红 肉 蜜 柚 及 修 剪 环 割 疏 花 保 果 测 土 配 方 施 肥 病 虫 害 生 物 综 合 防 治 等 配 套 技 术 集 成, 开 展 琯 溪 蜜 柚 滴 灌 施 肥 氮 钾 养 分 配 比 适 宜 时 间 用 量 等 方 面 等 研 究 联 合 申 报 项 目 1-2 个, 研 发 科 技 产 品 示 范 新 品 种 2 个 新 技 术 5 项, 培 训 农 民 100 人 次, 带 动 农 户 1000 户, 扶 持 新 型 小 户 经 营 1-2 家 服 务 企 业 为 福 建 南 海 食 品 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 认 真 调 研 合 理 规 划 科 学 制 定 实 施 方 案 年 初 春 节 刚 过 的 2 月 日, 课 题 组 一 行 5 人 便 深 入 平 和 县 的 芦 溪 镇 劲 芦 蜜 柚 基 地 五 寨 乡 的 南 海 蜜 柚 基 地 进 行 调 研 规 划, 制 定 了 2013 年 蜜 柚 优 新 品 种 精 品 果 园 建 设 方 案, 明 确 了 实 施 的 地 点 工 作 内 容 任 务 要 求 阶 段 进 度 责 任 人 保 障 措 施 等, 确 保 了 上 述 2 个 各 250 亩 蜜 柚 优 新 品 种 精 品 果 园 技 术 集 成 核 心 示 范 片 的 建 设 成 功, 起 到 了 良 好 的 示 范 带 动 作 用 精 心 指 导, 全 程 跟 踪 服 务, 多 形 式 宣 传 推 广 课 题 组 成 员 根 据 平 和 蜜 柚 生 产 季 节 特 点 和 需 求, 精 心 组 织 指 导 农 民 应 用 生 态 栽 培 新 技 术, 全 过 程 跟 踪 服 务, 并 进 行 现 场 示 范 指 导 集 中 培 训 圩 日 集 市 咨 询 印 发 技 术 资 料 等 进 行 宣 传 推 广 蜜 柚 生 态 果 园 建 设, 实 现 示 范 辐 射 面 积 达 亩 大 力 示 范 推 广 新 品 种 新 技 术 针 对 平 和 蜜 柚 品 种 过 于 单 一 的 问 题, 课 题 组 大 力 推 广 近 年 新 选

278 264 福建省农业科学院 育的优质没有新品种 2 个 黄金蜜柚 和 红肉蜜柚 建立了 500 亩核心示范片 示范推广 5000 亩 为改变农民滥用化肥 农药的现象 课题组积极在平和推广应用果园留草栽培 增施有机肥 测土 配方施肥 病虫害生物防治 柚果套袋等 5 项新技术 提高柚果优级商品率 15%以上 协助南海食 品有限公司联合申报项目 1 个 平和蜜柚良种苗木标准化繁育示范基地 项目获立项资金 8 万元 新 选育认定新品种 1 个 富含类胡萝卜素的优特柚类新品种 黄金蜜柚 认定编号 申请发 明专利 2 个 一种提高蜜柚投产树产量和效益的修剪方法 公告号 CN A 一种使红瓤类 柚果外表皮自然变红的方法 公告号 CN A 2 工作主要成效 制定红肉蜜柚生态栽培标准化技术规程 1 个 建立蜜柚优新品种标准化生 态生产示范基地 2 个 平和南海食品蜜柚出口示范基地 250 亩 平和县劲芦红肉蜜柚生态示范基地 250 亩 辐射带动发展蜜柚优新品种 亩 推广富含类胡萝卜素的蜜柚新品种 2 个 黄金蜜柚 三红蜜柚 推广应用新技术 5 项 果园留草栽培 增施有机肥 测土配方施肥 病虫害生物防治 柚果套袋等 5 项新技术 科技人员下乡指导 35 人次 举办现场参观 培训会 10 场次 培训农民 800 人次 发放技术资料 300 份 参加远程视频现场解答疑难问题 2 次 帮助调研规划霞浦县津田农业 永安市安砂 屏南县南山等地的果树标准示范基地 带动农户 1000 户 扶持新型小户经营 2 家 增 加企业产值 200 万元 增加社会产值 1500 万元 3 存在问题和建议 要找准产业的关键技术节点 改变 蜻蜓点水 式服务为全程深入参与研究 服务 这样才能有效解决企业生产难题 促进产业的技术提升 大胆探索建立与企业的长期合作关 系 加快科研成果的转化 并能在帮助企业发展的同时 也使自身的科研事业和效益得到同步发展 前埂后竹节沟 利于保水保肥 果园留草割草覆盖 利于果园保墒 水肥一体化果园 果园省力化设施 五 精品荔枝 杨梅品质提升技术推广与科技服务综合体建设 1 项目实施内容 杨梅 荔枝增甜叶面肥试验推广 20 亩 提升鲜果可溶性固形物含量 0.5%以

279 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 265 上, 风 味 品 质 显 著 提 升 推 广 杨 梅 荔 枝 果 实 病 害 防 治 的 安 全 高 效 技 术, 在 龙 海 市 分 别 建 立 杨 梅 荔 枝 科 技 服 务 基 地, 示 范 面 积 200 亩, 辐 射 推 广 2000 亩 ; 依 托 基 地 开 展 杨 梅 荔 枝 等 果 树 新 品 种 引 进 良 种 推 广 品 种 更 新 省 力 化 疏 果 剂 研 发 等 研 究 开 展 农 户 技 术 培 训 5 次, 培 训 果 农 150 人 服 务 企 业 为 龙 海 市 裕 明 杨 梅 专 业 合 作 社 龙 海 市 聚 鑫 果 蔬 专 业 合 作 社 南 安 市 南 金 林 场 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 荔 枝 子 专 题 实 施 情 况 进 行 了 荔 枝 生 产 情 况 调 查 2013 年 上 半 年 主 要 针 对 荔 枝 花 量 大, 着 果 率 低, 进 行 调 查, 在 平 和 龙 海 九 湖 调 查 在 调 查 中 发 现, 今 年 荔 枝 花 量 大, 花 朵 质 量 好, 大 多 数 果 园 结 果 好, 产 量 达 中 等, 如 龙 海 九 湖 从 广 东 引 进 的 糯 米 糍 从 南 海 引 进 的 大 丁 香 和 光 明, 还 有 福 建 省 本 地 的 淮 枝, 丰 产 性 好 但 有 部 分 果 园, 在 雌 花 授 粉 授 精 时, 遇 到 气 温 偏 高, 空 气 干 燥, 着 果 率 偏 低, 部 分 结 果 树 没 有 挂 果 特 别 是 龙 海 九 湖 三 千 亩 百 年 以 上 的 荔 枝 林, 大 部 分 枝 没 有 挂 果, 还 有 平 和 县 大 溪 镇 和 山 格 镇 的 兰 竹 乌 叶, 除 少 数 树 挂 果 外, 大 部 分 成 为 风 景 树 在 调 查 中 了 解 到, 部 分 果 园 采 到 相 应 的 栽 培 技 术 措 施, 提 高 着 果 率, 如 环 割 高 温 时 早 上 八 点 时 喷 花, 增 加 果 园 空 气 湿 度, 控 枝 梢 抽 生 等, 经 过 处 理 的 果 园, 结 果 良 好 杨 梅 专 题 实 施 情 况 建 设 杨 梅 良 种 园, 引 进 浙 江 省 黑 晶 等 杨 梅 良 种 7 个 开 展 杨 梅 果 实 发 育 过 程 主 要 矿 质 元 素 含 量 变 化 研 究, 开 发 提 升 杨 梅 品 质 的 专 用 肥 增 甜 叶 面 肥 对 技 术 进 行 总 结, 申 报 相 关 发 明 专 利 1 项 开 展 杨 梅 冻 干 产 品 研 发, 申 报 相 关 发 明 专 利 3 项 撰 写 产 业 报 告 1 份, 题 目 为 福 建 省 杨 梅 产 业 发 展 研 究 报 告 在 福 建 省 龙 海 市 等 地 建 立 基 地 600 亩, 辐 射 面 积 4000 余 亩, 并 进 行 了 杨 梅 生 产 技 术 培 训, 推 广 杨 梅 新 品 种 和 配 套 栽 培 技 术 (2) 工 作 主 要 成 效 荔 枝 子 专 题 主 要 成 效 主 要 调 查 了 龙 海 漳 浦 平 和 主 要 荔 枝 产 区 的 生 产 情 况 首 先 对 生 产 上 存 在 的 主 要 问 题, 即 荔 枝 花 量 大, 着 果 率 低 进 行 调 查, 在 平 和 龙 海 九 湖 漳 浦 石 榴 及 过 旧 镇 连 江 福 清 福 州 郊 区 调 查 在 调 查 中 发 现, 今 年 荔 枝 花 量 大, 花 朵 质 量 好, 大 多 数 果 园 结 果 好, 产 量 达 中 等, 如 龙 海 九 湖 从 广 东 引 进 的 糯 米 糍 从 南 海 引 进 的 大 丁 香 和 光 明, 还 有 福 建 省 本 地 的 淮 枝, 丰 产 性 好, 品 质 好, 漳 浦 过 旧 镇 乌 叶 刚 上 市 时 每 公 斤 售 价 达 8 元 但 有 部 分 果 园 ( 森 林 公 园 里 荔 枝 园 福 清 龙 田 积 库 村 荔 枝 园 漳 浦 石 榴 镇 ) 在 雌 花 授 粉 授 精 时, 遇 到 气 温 偏 高, 空 气 干 燥, 着 果 率 偏 低, 部 分 结 果 树 没 有 挂 果 而 漳 浦 县 过 旧 镇 及 几 个 大 型 农 场 外, 其 他 地 方 荔 枝 几 乎 处 于 抛 荒 状 态, 任 其 自 生 自 灭, 老 龄 树 衰 退, 青 少 年 树 晚 秋 梢 冬 梢 大 量 柚 生, 它 们 几 来 年 几 乎 不 挂 果 龙 海 九 湖 三 千 亩 百 年 以 上 的 荔 枝 林, 大 部 分 枝 没 有 挂 果, 还 有 平 和 县 大 溪 镇 和 山 格 镇 的 兰 竹 乌 叶, 除 少 数 树 挂 果 外, 大 部 分 成 为 风 景 树 在 调 查 中 了 解 到, 如 漳 浦 县 过 旧 镇 荔 枝 果 园 采 到 相 应 的 栽 培 技 术 措 施, 提 高 着 果 率, 改 善 了 果 实 品 质 他 们 采 取 如 环 割 高 温 时 早 上 八 点 时 喷 花, 增 加 果 园 空 气 湿 度, 控 晚 秋 梢 或 冬 梢 抽 生 等, 经 过 处 理 的 果 园, 结 果 良 好, 果 实 品 质 优 良 杨 梅 子 专 题 主 要 成 效 开 展 杨 梅 优 良 品 种 园 建 设, 并 进 行 种 质 资 源 保 存 与 整 理 工 作 在 福 建 省 果 树 所 所 内 建 设 优 良 品 种 圃, 收 集 保 存 东 魁 硬 丝 安 海 软 丝 安 海 浮 宫 1 号 特 早 梅 大 叶 种 龙 海 白 水 晶 洞 口 乌 八 贤 道 杨 梅 小 叶 细 蒂 荸 荠 种 丁 岙 梅 黑 晶 杨 梅 水 晶 种 晚 稻 杨 梅 等 20 个 国 内 地 方 品 种 ; 半 进 行 了 不 同 品 种 的 盆 栽 试 验, 为 今 后 开 展 育 种 及 相 关 研 究 提 供 研 究 材 料 和 工 作 基 础 在 福 州 北 峰 建 立 杨 梅 良 种 采 穗 圃, 收 集 保 存 浙 江 省 的 水 晶 种 深 红 种 黑 晶 荸 荠 种 二 度 白 杨 梅 早 荠 蜜 梅 晚 稻 杨 梅 粉 红 种, 江 苏 省 的 大 叶 细 蒂 硬 汉 荡 子 紫 晶 石 家 种 乌 梅 日 本 瑞 旭 种 等 优 良 品 种 开 展 龙 海 市 当 地 杨 梅 资 源 调 查 收 集 工 作 对 当 地 资 源 及 新 品 种 优 株 进 行 挖 掘, 新 发 现 硬 丝 安 海 变 早 熟 大 果 变 异 味 单 株, 并 对 新 单 株 采 集 嫩 叶 样 品 以 便 进 行 分 子 生 物 学 研 究 在 福 建 省 龙 海 市 杨 梅 基 地, 继 续 进 行 杨 梅 专 用 肥 增 甜 叶 面 肥 重 复 试 验 示 范 开 展 杨 梅 果 实 发 育 过 程 主 要 矿 质 元 素 含 量 变 化 研 究, 研 究 了 福 建 省 主 栽 地 方 优 质 杨 梅 品 种 软 丝 安 海 变 果 实 发 育 过 程, 研 究 果 肉 和 果 核 中 氮 磷 钾 镁 钙 铁 和 硒 等 矿 质 元 素 的 动 态 变 化 规 律, 为 杨 梅 栽 培 过 程 中 合 理 高

280 266 福 建 省 农 业 科 学 院 效 施 肥 提 供 理 论 依 据 与 加 工 企 业 合 作 开 展 杨 梅 冻 干 产 品 研 发 开 展 杨 梅 果 品 贮 藏 和 加 工 方 面 的 试 验 与 漳 州 欧 瑞 园 食 品 有 限 公 司 合 作 开 展 杨 梅 果 实 的 真 空 冻 干 保 存 试 验 通 过 对 全 省 杨 梅 适 栽 区 的 气 候 条 件 对 比 筛 选, 结 合 对 栽 培 地 区 发 展 优 势 基 础 交 通 基 础 设 施 示 范 基 础 等 综 合 评 价, 与 有 关 部 门 单 位 合 作 在 龙 海 市 等 地 建 立 基 地 600 亩, 辐 射 面 积 4000 余 亩 开 展 杨 梅 新 品 种 选 育 和 引 进 的 试 验 园 选 点, 确 定 在 福 建 省 漳 州 龙 海 市 福 建 省 泉 州 市 南 安 市 等 地 进 行 高 接 换 种 与 浙 江 省 农 科 院 园 艺 研 究 所 进 行 黑 晶 杨 梅 的 福 建 引 种, 进 行 福 建 省 内 筛 选 品 种 龙 海 白 水 晶 大 叶 安 海 特 早 梅 的 品 种 认 定 的 不 同 区 域 试 验 点 布 置 2013 年 5 月, 项 目 首 席 专 家 对 福 建 省 龙 海 基 地 现 场 检 查 和 指 导 申 报 报 发 明 专 利 4 项, 均 已 通 过 初 审 : 一 种 原 味 杨 梅 休 闲 食 品 的 制 作 方 法 一 种 冻 干 杨 梅 果 肉 及 其 加 工 工 艺 一 种 防 止 真 空 冷 冻 干 燥 杨 梅 果 实 肉 柱 脱 落 的 工 艺 一 种 提 高 杨 梅 鲜 果 可 溶 性 固 形 物 含 量 的 方 法 福 建 省 龙 海 市 等 地 进 行 了 杨 梅 生 产 技 术 培 训, 推 广 杨 梅 新 品 种 和 配 套 栽 培 技 术 3 存 在 问 题 和 建 议 在 闽 南 地 区, 特 别 在 龙 海 平 和 漳 浦, 由 于 近 年 来 大 力 发 展 柚 子 生 产, 果 农 偿 到 了 种 植 柚 子 的 甜 头, 对 其 他 果 树 关 注 较 少, 对 一 些 经 济 效 益 低 的 果 树 几 乎 放 弃 了, 加 上 荔 枝 性 热, 多 食 易 上 火, 并 可 引 起 荔 枝 病, 荔 枝 果 鲜 食 受 到 限 制, 荔 枝 保 鲜 期 短, 贷 架 期 短, 加 上 荔 枝 贮 藏 保 鲜 加 工 还 处 在 低 水 平, 荔 枝 产 业 受 到 极 大 的 冲 击, 许 多 荔 枝 老 果 园 抛 荒, 成 为 了 风 景 树 为 了 保 证 荔 枝 产 业 健 康 发 展, 在 品 种 上 做 文 章, 一 方 面 要 加 大 荔 枝 种 质 资 源 的 调 查, 筛 选 出 品 质 优 良 的 新 品 种, 还 要 引 进 优 良 品 种, 经 过 试 种, 示 范, 选 出 适 宜 当 地 种 植 并 受 消 费 者 欢 迎 的 品 种, 同 时 要 加 大 荔 枝 贮 藏 保 鲜 加 工 力 度, 通 过 贮 藏 保 鲜 加 工, 增 加 其 附 加 值 杨 梅 开 展 的 理 论 性 研 究 较 多, 进 行 生 产 实 用 性 的 研 究 还 是 不 多, 今 后 要 加 快 双 百 服 务 方 向 的 转 变, 进 行 更 多 的 产 业 化 技 术 和 产 品 的 研 究, 力 求 有 重 点 突 破, 形 成 有 市 场 竞 争 力 的 产 品 黑 晶 杨 梅 杨 梅 鲜 果 贮 运 探 讨 ( 六 ) 杨 桃 番 荔 枝 毛 叶 枣 等 良 种 推 广 及 标 准 化 生 产 技 术 制 订 1 项 目 实 施 内 容 制 定 杨 桃 栽 培 技 术 规 范, 总 结 吉 夫 纳 番 荔 枝 翠 蜜 枣 无 公 害 生 产 关 键 技 术 各 1 套 建 立 吉 夫 纳 香 蜜 杨 桃 翠 蜜 枣 新 品 种 及 其 无 公 害 生 产 关 键 技 术 示 范 基 地 各 50 亩, 辐 射 推 广 各 500 亩 示 范 果 园 亩 增 收 1000 元 帮 助 企 业 创 建 精 品 果 品 牌 2 个, 技 术 培 训 9 次, 培 训 果 农 240 人, 发 表 相 关 论 文 1-2 篇 服 务 企 业 为 诏 安 大 铺 山 闽 台 现 代 农 业 专 业 合 作 社 诏 安 县 金 星 亚 热 带 水 果 种 植 场 漳 州 家 憶 农 业 发 展 有 限 公 司 云 霄 县 富 达 农 民 专 业 合 作 社 2 上 半 年 实 施 进 展 和 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 杨 桃 子 专 题 进 展 情 况 开 展 杨 桃 产 业 调 研 云 霄 县 是 我 省 杨 桃 主 产 区, 种 植 香 蜜 等 杨 桃 品 种 1.2 万 亩,2012 年 全 县 杨 桃 总 产 量 2.85 万 吨, 产 值 1 亿 多 元, 杨 桃 产 业 是 云 霄 县 农 业 的 重 要 支 柱, 为 扎 实 推 进 省 农 科 院 科 技 下 乡 双 百 行 动,2013 年 5 月 日 资 源 所 副 所 长 吴 宇

281 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 267 芬 研 究 员 植 保 所 余 德 亿 副 研 究 员 和 果 树 所 张 泽 煌 副 研 究 员 等 一 行 5 人 前 往 云 霄 县 下 河 乡 乡 政 府 云 霄 县 农 业 局 和 云 霄 县 富 达 农 民 专 业 合 作 社 进 行 考 察 调 研, 服 务 企 业, 并 商 谈 合 作 事 宜 开 展 福 建 省 地 方 标 准 杨 桃 栽 培 技 术 规 范 的 制 定 工 作 福 建 省 尚 未 有 杨 桃 栽 培 管 理 方 面 的 标 准, 致 使 有 福 建 杨 桃 生 产 共 性 技 术 关 键 技 术 产 量 与 质 量 相 关 控 制 技 术 均 较 为 薄 弱 生 产 上, 果 农 防 治 病 虫 害 的 知 识 不 足, 缺 乏 标 准 化 管 理 措 施, 无 法 根 据 福 建 地 理 气 候 特 点, 盲 目 使 用 农 药, 不 但 病 虫 害 没 有 得 到 有 效 控 制, 反 而 病 原 菌 和 害 虫 的 抗 药 性 有 所 增 加, 损 失 很 大, 无 法 发 挥 我 省 杨 桃 栽 培 过 程 中 土 地 劳 动 力 气 候 资 源 等 方 面 的 优 势, 制 约 特 色 产 业 优 势 发 挥 番 荔 枝 子 专 题 进 展 情 况 开 展 吉 夫 纳 番 荔 枝 产 期 调 节 根 腐 病 防 治 授 粉 花 果 管 理 等 关 键 技 术 进 行 现 场 培 训, 提 高 果 农 的 栽 培 管 理 水 平 和 果 品 的 商 品 率, 增 加 果 农 的 收 入 通 过 对 吉 夫 纳 番 荔 枝 的 定 植 土 肥 水 管 理 修 剪 产 期 调 节 授 粉 疏 花 疏 果 套 袋 病 虫 害 综 合 防 治 等 技 术 进 行 综 合, 总 结 一 套 吉 夫 纳 番 荔 枝 标 准 化 化 生 产 技 术 开 展 吉 夫 纳 番 荔 枝 新 品 种 示 范 与 推 广 工 作 毛 叶 枣 子 专 题 进 展 情 况 新 品 种 示 范 开 展 晚 熟 优 质 耐 寒 丰 产 性 好 的 毛 叶 枣 优 良 品 种 - 脆 蜜 的 示 范, 通 过 在 长 泰 县 绿 港 园 果 蔬 专 业 合 作 社 东 山 圆 发 果 蔬 专 业 合 作 社 建 立 新 品 种 示 范 片 100 亩 逐 渐 对 原 成 熟 期 较 早 品 质 较 劣 耐 寒 性 较 差 的 主 栽 品 种 - 高 朗 1 号 与 高 朗 2 号 进 行 更 新 换 代, 加 速 推 广 应 用 表 41 毛 叶 枣 品 种 间 果 实 品 质 对 照 表 品 种 单 果 重 (g) 纵 径 (mm) 横 径 (mm) 可 溶 性 固 形 物 肉 厚 种 子 重 果 形 可 食 率 (%) (mm) (g) 指 数 (%) 脆 蜜 高 朗 1 号 高 朗 2 号 改 进 型 棚 架 栽 培 示 范 毛 叶 枣 常 规 栽 培 多 采 用 简 易 棚 架, 其 使 用 寿 命 短 不 利 于 培 育 优 质 果 搭 建 水 泥 立 柱 铁 线 编 网 的 改 进 型 棚 架, 可 延 长 使 用 寿 命 2 年 不 仅 减 少 年 年 搭 架 的 费 用, 而 且 规 范 栽 培 方 便 抹 芽 套 袋 采 果 等 田 间 操 作 项 目 组 在 东 山 前 楼 镇 建 立 改 进 型 棚 架 栽 培 示 范 片, 在 2013 年 东 山 县 毛 叶 枣 生 产 受 天 兔 台 风 重 创 情 况 下, 该 生 产 基 地 基 本 免 受 影 响, 不 仅 延 长 了 毛 叶 枣 棚 架 寿 命, 促 进 优 质 果 栽 培, 减 少 成 本 投 入, 更 减 少 由 气 象 因 子 造 成 的 损 失, 提 高 了 经 济 效 益 产 期 调 整 为 使 毛 叶 枣 早 熟 品 种 提 前 产 期, 在 开 花 初 期 补 充 光 照, 促 进 花 芽 分 化 和 提 高 着 果 率, 即 在 肉 眼 能 见 有 花 蕾 时, 于 树 冠 上 方 约 1 米 处 挂 40w 白 炽 灯, 每 亩 盏, 每 晚 增 加 8-10 小 时 光 照, 使 毛 叶 枣 产 期 提 早 1 个 月 左 右, 经 济 效 益 明 显 (2) 工 作 主 要 成 效 杨 桃 子 专 题 进 展 情 况 通 过 产 业 调 研, 与 云 霄 县 政 府 农 技 部 门 和 企 业 建 立 合 作 渠 道, 为 深 入 合 作 奠 定 基 础 在 云 霄 县 下 河 乡, 我 院 科 技 人 员 与 乡 政 府 黄 锦 标 乡 长 等 有 关 领 导 就 杨 桃 产 期 调 节 品 质 提 升 创 意 杨 桃 产 业 和 病 虫 害 防 治 等 问 题 进 行 了 深 入 探 讨 议 同 时 小 组 成 员 到 云 霄 县 富 达 农 民 专 业 合 作 社 无 公 害 杨 桃 基 地 进 行 现 场 指 导 解 疑, 小 组 成 员 与 云 霄 县 农 业 局 有 关 领 导 和 相 关 技 术 人 员 就 杨 桃 标 准 化 技 术 合 作 良 种 引 进 和 杨 桃 产 业 化 技 术 研 发 等 方 面 进 行 探 讨 并 达 成 共 识 编 制 杨 桃 栽 培 技 术 规 范 技 术 标 准, 提 交 申 请 福 建 省 地 方 标 准, 将 为 杨 桃 的 规 模 化 生 产 提 供 依 据 为 云 霄 县 富 达 农 民 专 业 合 作 社 提 供 良 种 配 套 技 术 产 品 包 装 和 营 销 提 供 技 术 支 持, 促 进 当 地 杨 桃 产 业 发 展 番 荔 枝 子 专 题 进 展 情 况 服 务 诏 安 县 金 星 亚 热 带 水 果 种 植 场 漳 州 家 憶 农 业 发 展 有 限 公 司 和 农 厦 门 莲 迦 花 果 专 业 合 作 社, 开 展 科 技 下 乡 活 动 16 次, 组 织 农 民 现 场 技 术 培 训 6 次, 共 培 训 果 农 102 人 次, 发 放 吉 夫 纳 番 荔 枝 标 准 化 生 产 技 术 资 料 120 份, 让 广 大 番 荔 枝 种 植 果 农 初 步 掌 握 吉 夫 纳 番 荔 枝 土 肥 水 管 理 修 剪 产 期 调 节 授 粉 套 袋 采 收 等 标 准 化 生 产 技 术, 提 高 了 番 荔 枝 生 产 的 产

282 268 福 建 省 农 业 科 学 院 量 及 品 质, 增 加 了 农 民 的 收 入 开 展 我 省 番 荔 枝 产 业 发 展 情 况 调 研 活 动, 从 产 区 了 解 到 生 产 的 需 求, 发 现 产 区 番 荔 枝 产 期 调 节 技 术 落 后, 授 粉 技 术 花 果 管 理 技 术 落 后, 并 提 出 了 解 决 方 案, 形 成 一 份 调 研 报 告 为 企 业 解 决 生 产 技 术 难 题 4 个 : 吉 夫 纳 番 荔 枝 产 期 调 节 技 术 吉 夫 纳 番 荔 枝 根 腐 病 防 治 技 术 授 粉 技 术 花 果 管 理 技 术 等 制 订 了 一 套 吉 夫 纳 番 荔 枝 标 准 化 化 生 产 技 术, 建 立 示 范 基 地 100 亩, 辐 射 推 广 1000 亩, 通 过 番 荔 枝 产 期 调 节 技 术 的 应 用, 实 现 鲜 果 周 年 供 应 市 场, 每 株 产 量 增 加 5kg, 每 亩 增 产 275kg( 亩 植 55 株 ), 以 产 地 果 实 批 发 价 50 元 /kg 计 算, 每 亩 增 加 产 值 元, 推 广 1000 亩, 增 加 经 济 效 益 1375 万 元 与 企 业 联 合 申 报 2014 年 国 家 农 业 部 南 亚 热 作 专 项 : 吉 夫 纳 番 荔 枝 新 品 种 示 范 与 推 广, 未 获 得 资 助 建 立 吉 夫 纳 番 荔 枝 新 品 种 示 范 基 地 100 亩, 在 我 省 漳 州 厦 门 番 荔 枝 产 区 辐 射 推 广 1000 亩 吉 夫 纳 番 荔 枝 新 品 种 2013 年 通 过 福 建 省 农 作 物 品 种 审 定 委 员 会 认 定 毛 叶 枣 子 专 题 进 展 情 况 在 漳 州 市 东 山 县 前 楼 镇 的 毛 叶 枣 示 范 基 地, 对 东 山 县 圆 发 水 果 专 业 合 作 社 进 行 授 牌 : 毛 叶 枣 科 研 与 双 百 行 动 示 范 基 地, 保 证 项 目 组 与 生 产 基 地 的 联 系 与 沟 通, 促 进 毛 叶 枣 生 产 管 理 水 平 的 提 升 与 示 范 培 训 和 宣 传 工 作, 协 助 合 作 社 开 展 品 牌 创 建 产 品 宣 传 和 技 术 培 训 等 工 作, 调 动 企 业 农 户 积 极 性, 推 动 闽 南 精 品 毛 叶 枣 产 业 的 发 展 3 存 在 问 题 和 建 议 我 省 杨 桃 番 荔 枝 等 个 别 产 区 处 于 次 适 宜 区, 经 常 遭 受 霜 冻, 影 响 番 荔 枝 的 正 常 生 产, 建 议 在 新 发 展 种 植 之 前, 要 做 好 产 地 气 候 条 件 的 考 察, 坚 持 适 地 适 种 的 原 则, 对 已 种 植 的 产 区, 采 用 设 施 栽 培, 以 避 免 和 减 少 冻 害 的 发 生 由 于 毛 叶 枣 于 冬 春 季 收 成, 集 中 上 市 又 逢 春 节 元 宵 节 或 春 季 阴 雨 天, 需 要 适 时 采 摘 适 宜 贮 藏 避 开 用 工 荒 及 阴 雨 季, 但 目 前 毛 叶 枣 的 采 后 贮 藏 缺 乏 成 熟 的 技 术 方 案, 需 要 对 其 多 加 研 究 与 实 践 杨 桃 病 虫 害 防 治 技 术 翠 蜜 毛 叶 枣 ( 七 ) 芦 柑 品 质 提 升 与 安 全 生 产 1 项 目 实 施 内 容 选 育 优 良 株 系 1-2 株, 开 展 无 毒 化 苗 木 嫁 接 技 术 及 工 艺 研 究 在 长 泰 建 立 芦 柑 无 病 苗 种 植 示 范 基 地 300 亩, 芦 柑 优 质 丰 产 栽 培 示 范 片 500 亩 通 过 过 合 理 修 剪 改 良 土 壤 适 量 疏 果 科 学 肥 水 管 理 等 措 施, 使 芦 柑 一 级 果 比 例 增 加 5-10% 制 定 高 品 质 芦 柑 种 植 生 产 标 准 服 务 企 业 为 长 泰 青 年 果 蔬 合 作 社 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 长 泰 芦 柑, 果 形 硕 大 色 泽 橙 黄 果 质 晶 莹 果 汁 丰 富 香 味 浓 郁 甜 酸 适 中, 为 果 中 之 上 乘 珍 品, 有 柑 中 之 冠 之 美 誉 1995 年, 荣 获 国 家 绿 色 食 品 使 用 权, 是 我 国 第 一 个 获 得 绿 色 食 品 标 志 使 用 权 的 柑 桔 品 种 近 几 年 来, 由 于 柑 橘 价 格 持 续 低 迷, 严 重 挫 伤 了 当 地 果 农 的 生 产 积 极 性, 使 一 些 果 园 管 理 不 善, 导 致 柑 橘 品 质 呈 现 明 显 下 降 趋 势 芦 柑 无 病 苗 种 植 针 对 果 园 新 辟 种 植 区 及 因 黄 龙 病 砍 伐 后 重 新 种 植 地 区, 首 先 从 改 变 种 植 方 式

283 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 269 开 始, 将 传 统 行 株 距 2.0 米 1.5 米 ( 亩 栽 220 株 以 上 ) 的 密 植 模 式 改 成 行 株 距 为 3.0 米 2.0 米 ( 亩 栽 110 株 ) 稀 植 模 式 自 行 培 育 芦 柑 无 病 苗 5 万 多 株, 并 在 种 植 前 随 机 抽 样 进 行 黄 龙 病 菌 检 测, 确 定 结 果 为 阴 性 后 再 种 植, 在 长 泰 岩 溪 镇 青 年 果 场 和 枋 洋 镇 科 山 果 场 累 计 完 成 300 多 亩 芦 柑 无 病 苗 种 植 优 质 芦 柑 栽 培 示 范 片 建 立 通 过 与 长 泰 县 植 保 站 长 泰 青 年 果 蔬 合 作 社 联 合 开 展 优 质 芦 柑 栽 培 示 范 项 目 主 要 开 展 以 增 施 有 机 肥 为 主 的 土 壤 改 良 技 术, 根 据 树 势 状 况 土 壤 条 件 等 进 行 配 方 施 肥 技 术, 矫 形 修 剪 及 过 密 树 处 理 技 术 及 病 虫 害 综 合 防 治 技 术 示 范, 在 青 年 果 场 和 科 山 果 场 已 累 计 建 立 了 500 多 亩 优 质 芦 柑 栽 培 示 范 区 芦 柑 品 质 鉴 定 11 月 30 日 至 12 月 1 日 省 农 业 厅 果 树 站 国 家 荔 枝 龙 眼 产 业 技 术 体 系 漳 州 综 合 试 验 站 专 家 及 长 泰 县 农 业 局 的 相 关 部 门 负 责 人 和 当 地 果 园 管 理 人 员 分 别 到 长 泰 青 年 果 场 和 科 山 果 场 对 芦 柑 品 质 进 行 鉴 定 : 果 实 横 径 为 cm, 纵 径 为 cm, 单 果 重 为 g, 最 高 可 食 率 达 76.09%, 可 溶 性 固 形 物 为 %, 种 子 数 为 粒, 可 滴 定 酸 为 %, 固 酸 比 为 病 虫 害 综 合 防 治 根 据 物 候 期, 在 4-8 月 重 点 观 察 红 蜘 蛛 柑 橘 木 虱 蚜 虫 粉 虱 潜 叶 蛾 锈 壁 虱 等 虫 害 发 生 动 态, 及 疮 痂 病 炭 疽 病 黄 龙 病 的 发 生 情 况, 主 要 采 用 物 理 生 物 防 治 方 法, 通 过 安 装 太 阳 能 诱 虫 灯 悬 挂 黄 板 性 诱 剂 等 物 理 方 法 和 释 放 捕 食 螨 等 生 物 防 治 方 法 进 行 病 虫 害 的 综 合 防 控 我 们 所 通 过 与 福 建 圣 元 电 子 科 技 有 限 公 司 合 作 共 同 开 发 并 推 广 太 阳 能 诱 虫 灯 产 品, 已 在 青 年 果 场 进 行 试 用 和 推 广 同 时 结 合 喷 施 一 些 新 型 生 物 源 植 物 源 矿 物 油 等 高 效 低 毒 低 残 留 甚 至 无 残 留 农 药 进 行 防 治 (2) 工 作 主 要 成 效 通 过 与 长 泰 县 植 保 站 长 泰 青 年 果 蔬 合 作 社 等 合 作, 累 计 在 长 泰 岩 溪 镇 青 年 果 场 和 枋 洋 镇 科 山 果 场 完 成 300 多 亩 芦 柑 无 病 苗 种 植 同 时 在 青 年 果 场 和 科 山 果 场 已 累 计 建 立 了 500 多 亩 以 的 土 壤 改 良 技 术 配 方 施 肥 技 术 及 病 虫 害 综 合 防 治 技 术 为 主 要 手 段 提 高 芦 柑 品 质 的 优 质 芦 柑 栽 培 示 范 区 推 广 并 辐 射 到 周 边 1000 亩 以 上 通 过 对 青 年 果 蔬 合 作 社 果 农 进 行 综 合 防 控 技 术 培 训 及 开 展 生 物 防 治 为 主 的 病 虫 害 综 合 防 控 技 术, 全 年 累 计 减 少 喷 药 4-5 次, 每 亩 累 计 节 省 成 本 1000 多 元 我 们 项 目 组 多 次 组 织 科 技 人 员 下 乡, 指 导 优 质 芦 柑 生 产 并 进 行 品 质 鉴 定, 解 决 多 项 他 们 在 生 产 过 程 中 遇 到 的 难 题, 如 为 加 快 果 实 膨 大 施 追 肥 及 喷 灌 的 最 佳 时 机 等 等 在 该 项 目 资 助 下 已 完 成 两 篇 论 文 撰 写, 其 中 抗 菌 肽 研 究 及 其 在 植 物 病 害 控 制 中 的 应 用 论 文 已 被 福 建 农 业 学 报 接 收, 湿 度 对 田 间 自 然 热 罩 防 治 柑 橘 黄 龙 病 的 影 响 也 已 投 稿 福 建 农 业 学 报 项 目 组 完 成 部 分 超 额 完 成 课 题 任 务 3 存 在 问 题 和 建 议 (1) 问 题 果 园 普 遍 存 在 施 肥 过 量, 尤 其 是 氮 肥 过 量, 导 致 在 果 实 成 熟 期 还 在 继 续 抽 梢 ( 冬 梢 ), 不 仅 影 响 了 当 年 的 果 实 品 质, 还 会 影 响 到 次 年 的 结 果 枝 的 生 长 由 于 有 机 肥 的 成 本 偏 高, 大 部 分 果 园 普 遍 存 在 有 机 肥 施 用 量 不 足 的 情 况, 而 采 用 专 用 肥 代 替 有 些 果 农 为 了 保 证 当 年 的 产 量, 忽 略 了 疏 花 疏 果 过 程, 认 为 该 步 骤 可 有 可 无, 从 而 使 一 些 树 结 果 量 太 多 而 严 重 影 响 了 果 实 的 品 质, 导 致 一 级 果 的 比 例 明 显 下 降 (2) 建 议 有 研 究 表 明, 我 省 的 柑 橘 园 普 遍 存 在 土 壤 酸 化 ( ph< 5. 5), 有 机 质 含 量 低 以 及 钙 镁 钾 等 元 素 缺 乏 的 问 题 与 柑 橘 园 有 机 肥 投 入 不 足 和 偏 施 化 肥 特 别 是 氮 肥 有 关 施 用 有 机 肥 的 可 明 显 提 高 芦 柑 果 实 等 级 ( 尤 其 是 特 级 果 ) 和 增 加 果 实 可 溶 性 固 形 物 含 量 因 为 有 机 肥 是 采 用 优 质 有 机 物 料 与 具 有 固 氮 解 磷 解 钾 功 效 的 多 种 有 益 微 生 物 菌, 经 过 先 进 生 化 工 艺 处 理 而 生 产 出 的 固 体 肥, 它 同 时 具 备 有 生 物 性 和 有 机 性 的 双 重 功 效, 可 明 显 提 高 土 壤 有 机 质 含 量, 改 良 土 壤 结 构, 促 进 果 树 根 系 生 长 和 平 衡, 供 给 果 树 生 长 所 需 的 养 分 因 此, 可 分 别 于 5 月 中 旬 8 月 上 旬 和 9 月 上 旬 把 有 机

284 270 福 建 省 农 业 科 学 院 肥 用 作 追 肥 进 行 施 用, 从 而 有 效 改 善 土 壤 酸 化, 提 高 芦 柑 品 质 疏 花 疏 果 是 保 持 芦 柑 优 质 稳 产 的 主 要 措 施, 因 此 必 需 要 进 行 适 当 的 疏 花 疏 果 疏 花 疏 果 量 可 根 据 树 势 而 定, 弱 树 则 以 疏 花 为 主, 主 要 疏 除 无 叶 花 畸 形 花 过 密 花 等 疏 果 则 一 般 选 择 在 6 月 中 旬 或 7 月 上 旬 进 行, 首 先 除 去 病 虫 果 畸 形 果 机 械 伤 果, 再 疏 除 小 果 留 果 量 一 般 为 叶 片 数 量 的 1/80 即 可 长 泰 青 年 果 场 芦 柑 无 病 苗 培 育 长 泰 青 年 果 场 开 展 太 阳 能 诱 虫 灯 防 治 柑 橘 木 虱 等 害 虫 ( 八 ) 茄 科 蔬 菜 引 进 与 集 约 化 育 苗 技 术 推 广 1 项 目 实 施 内 容 引 进 国 内 外 茄 果 类 蔬 菜 良 种 10 个, 筛 选 出 适 合 不 同 区 域 不 同 季 节 栽 培 的 品 种 2 个 进 行 示 范 推 广 根 据 茄 果 类 蔬 菜 对 基 质 选 择 性 的 差 异 性, 通 过 对 不 同 基 质 的 筛 选 应 用 研 究, 培 育 壮 苗 和 无 病 苗, 总 结 形 成 茄 果 类 蔬 菜 品 种 育 苗 与 基 质 选 配 的 最 佳 育 苗 技 术 在 企 业 建 设 1 个 茄 果 类 蔬 菜 育 苗 基 地, 进 行 穴 盘 育 苗 嫁 接 育 苗 等 进 行 茄 果 类 工 厂 化 种 苗 批 量 生 产, 平 均 每 年 可 提 供 蔬 菜 种 苗 200 万 株 服 务 企 业 为 厦 门 百 利 种 苗 厦 门 隆 丰 朝 阳 农 业 开 发 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 开 展 闽 南 地 区 蔬 菜 集 约 化 育 苗 产 业 发 展 调 研 蔬 菜 集 约 化 育 苗 技 术 - 种 苗 良 种 化 育 苗 工 厂 化 种 苗 标 准 化 是 当 今 世 界 育 苗 的 发 展 方 向 项 目 组 通 过 走 访 了 厦 门 百 利 种 苗 有 限 公 司 厦 门 如 意 集 团 有 限 公 司 等 闽 南 大 型 育 苗 企 业, 并 与 企 业 育 苗 负 责 人 技 术 员 进 行 了 深 入 交 流 探 讨, 目 前 闽 南 地 区 蔬 菜 集 约 化 育 苗 产 业 呈 现 出 增 长 迅 速 设 施 先 进 设 备 配 套 技 术 优 化 产 业 链 完 整 的 突 出 特 点, 大 型 的 育 苗 企 业 都 已 经 拥 有 了 连 栋 温 室 改 良 日 光 温 室 等 多 种 设 施 配 套 育 苗, 实 现 由 单 一 茬 次 育 苗 发 展 到 周 年 生 产 四 季 供 应 ; 由 常 规 实 生 苗 繁 育 为 主 发 展 到 大 规 模 集 约 化 嫁 接 育 苗, 由 单 纯 依 靠 手 工 操 作 发 展 到 大 量 采 取 自 动 化 机 械 化 操 作, 育 苗 成 苗 率 壮 苗 率 大 幅 提 高 通 过 调 研, 项 目 组 同 时 也 发 现 闽 南 蔬 菜 集 约 化 育 苗 产 业 发 展 存 在 一 些 品 种 更 新 换 代 慢 蔬 菜 嫁 接 专 用 砧 木 发 芽 率 低, 亲 和 性 不 强 等 现 象, 造 成 蔬 菜 品 质 产 量 下 降 等 问 题, 为 此, 项 目 组 根 据 闽 南 地 区 的 不 同 生 态 区 域 不 同 季 节 的 气 候 特 点 以 及 不 同 栽 培 方 式, 引 进 国 内 外 茄 果 蔬 菜 品 种, 开 展 品 种 对 比 试 验 及 砧 木 品 种 对 比 试 验, 为 企 业 增 效 农 民 增 收 提 供 帮 助 引 进 国 内 外 优 质 红 果 番 茄 项 目 组 根 据 当 地 的 不 同 生 态 区 域 不 同 季 节 的 气 候 特 点 以 及 不 同 栽 培 方 式, 引 进 国 内 外 优 质 红 果 番 茄 百 利 百 灵 格 雷 方 丹 格 利 劳 斯 特 丰 收 雪 莉 农 科 180 以 色 列 威 尼 斯 F1 番 茄 等 共 计 10 个, 其 中 百 利 百 灵 格 雷 方 丹 格 利 劳 斯 特 丰 收 雪 莉 品 种 来 源 荷 兰 瑞 克 斯 旺, 农 科 180 引 自 福 建 省 农 科 农 业 良 种 开 发 有 限 公 司, 以 色 列 威 尼 斯 F1 引 自 以 色 列 品 种 名 称 : 百 利 品 种 来 源 : 荷 兰 瑞 克 斯 旺 种 子 集 团 特 征 特 性 : 无 限 生 长 型 品 种, 早 熟, 生 长 势 旺 盛, 座 果 率 高, 丰 产 性 好 耐 热 性 强, 在 高 温 高 湿 下 座 果 性 好, 适 合 于 大 棚 越 夏 栽 培, 也

285 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 271 适 合 南 方 高 海 拔 露 地 越 夏 栽 培 果 实 大 红 色, 微 扁 圆 形, 中 型 果, 单 果 重 200 克 左 右, 色 泽 鲜 艳, 口 味 佳, 正 常 栽 培 条 件 下 无 裂 纹, 无 青 皮 现 象 质 地 硬, 耐 运 输, 耐 储 藏, 适 合 于 出 口 和 外 运 抗 番 茄 花 叶 病 毒 筋 腐 病 黄 萎 病 和 枯 萎 病 品 种 名 称 : 百 灵 品 种 来 源 : 荷 兰 瑞 克 斯 旺 种 子 集 团 特 征 特 性 : 无 限 生 长 型 品 种, 早 熟, 长 势 旺 盛 耐 热 性 强, 在 高 温 高 湿 下 座 果 性 好 适 合 于 大 棚 越 夏 栽 培 果 实 大 红 色, 微 扁 圆 形, 中 大 型 果, 单 果 重 克 色 泽 鲜 艳, 口 味 佳, 质 地 硬, 耐 运 输, 适 合 出 口 和 外 运 抗 番 茄 花 叶 病 毒 病 叶 霉 病 黄 萎 病 枯 萎 病 和 线 虫 病 品 种 名 称 : 格 雷 品 种 来 源 : 荷 兰 瑞 克 斯 旺 种 子 集 团 特 征 特 性 : 无 限 生 长 型 品 种, 早 熟, 生 长 势 旺 盛 耐 热 性 强, 在 高 温 高 湿 下 座 果 性 好 适 合 于 大 棚 越 夏 栽 培, 也 适 合 南 方 高 海 拔 露 地 越 夏 栽 培 果 实 大 红 色, 微 扁 圆 形, 中 大 型 果, 单 果 重 克 色 泽 鲜 亮, 质 地 硬, 耐 运 输, 适 合 出 口 和 外 运 抗 番 茄 花 叶 病 毒 病 叶 霉 病 斑 萎 病 毒 病 黄 萎 病 和 枯 萎 病 品 种 名 称 : 格 利 品 种 来 源 : 荷 兰 瑞 克 斯 旺 种 子 集 团 特 征 特 性 : 无 限 生 长 型 品 种, 早 熟, 生 长 势 较 旺 耐 热 性 强, 在 高 温 高 湿 下 座 果 性 好 适 合 大 棚 南 方 高 海 拔 地 区 露 地 越 夏 栽 培 果 实 大 红 色, 微 扁 圆 形, 中 型 果, 平 均 单 果 重 200 克, 色 泽 鲜 亮, 质 地 硬, 耐 运 输, 适 合 出 口 和 外 运 抗 番 茄 花 叶 病 毒 病 黄 化 曲 叶 病 毒 病 黄 萎 病 枯 萎 病 和 线 虫 病 品 种 名 称 : 方 丹 品 种 来 源 : 荷 兰 瑞 克 斯 旺 种 子 集 团 特 征 特 性 : 无 限 生 长 型 品 种, 中 熟, 丰 产 性 强, 座 果 好 适 合 南 方 大 棚 栽 培 果 实 圆 形 微 扁 红 色 口 味 好 中 大 型 果, 单 果 重 克, 果 实 硬, 耐 运 输 耐 贮 藏 抗 番 茄 花 叶 病 毒 病 黄 萎 病 枯 萎 病 线 虫 病 品 种 名 称 : 雪 莉 品 种 来 源 : 荷 兰 瑞 克 斯 旺 种 子 集 团 特 征 特 性 : 无 限 生 长 型 品 种, 早 熟, 生 长 均 衡, 丰 产 性 好, 周 年 栽 培 亩 产 公 斤 以 上 座 果 好 适 合 南 方 大 棚 保 护 地 秋 冬 栽 培 果 实 大 红 色, 微 扁 圆 形 中 型 果, 单 果 重 克, 色 泽 鲜 亮, 果 实 硬, 耐 运 输 耐 贮 藏 抗 番 茄 花 叶 病 毒 病 斑 萎 病 毒 病 黄 化 曲 叶 病 毒 病 黄 萎 病 枯 萎 病 和 线 虫 病 品 种 名 称 : 劳 斯 特 品 种 来 源 : 荷 兰 瑞 克 斯 旺 种 子 集 团 特 征 特 性 : 无 限 生 长 型 番 茄 品 种 果 实 偏 圆 形 大 红 色, 果 实 硬, 单 果 重 克 适 合 南 方 大 棚 保 护 地 秋 冬 栽 培 较 抗 番 茄 花 叶 病 毒 病 叶 霉 病 黄 萎 病 枯 萎 病 和 白 粉 病 品 种 名 称 : 丰 收 品 种 来 源 : 荷 兰 瑞 克 斯 旺 种 子 集 团 特 征 特 性 : 无 限 生 长 型 品 种, 植 株 长 势 均 衡, 中 早 熟, 耐 寒 性 好, 丰 产 性 好, 适 合 南 方 露 地 越 冬 栽 培 果 实 大 红 色, 微 扁 圆 形, 中 大 型 果, 单 果 重 克 果 实 硬, 耐 运 输 耐 储 藏 抗 番 茄 花 叶 病 毒 病 番 茄 黄 化 曲 叶 病 毒 病 叶 霉 病 黄 萎 病 枯 萎 病 根 结 线 虫 病 品 种 名 称 : 农 科 180 品 种 来 源 : 福 建 省 农 科 农 业 良 种 开 发 有 限 公 司 特 征 特 性 : 无 限 生 长 型 品 种, 植 株 长 势 旺 盛, 连 续 座 果 性 优 良, 抗 病 性 强, 耐 热 耐 湿 性 强, 在 高 温 下 可 正 常 结 果, 产 量 高, 是 大 棚 及 春 秋 露 地 栽 培 的 极 优 秀 品 种 果 实 大 红 色, 苹 果 型, 果 色 亮 泽, 单 果 重 克, 果 肉 厚, 不 易 裂 果, 耐 贮 运, 品 质 优 品 种 名 称 : 威 尼 斯 F1 品 种 来 源 : 以 色 列 特 征 特 性 : 威 尼 斯 F1, 无 限 生 长, 生 长 势 强, 叶 片 中 等, 座 果 率 高, 果 实 高 圆 苹 果 形, 果 色 大 红, 低 温 弱 光 下 座 果 能 力 强, 单 果 重 克, 果 面 光 滑, 亮 丽, 果 皮 厚, 不 易 发 裂 果, 耐 贮 运, 产 量 高, 高 抗 番 茄 叶 霉 病 灰 霉 病 花 叶 病 毒 病 早 晚 疫 病 适 于 日 光 温 室, 大 棚 露 地 栽 培 开 展 番 茄 品 种 对 比 试 验 试 验 材 料 为 10 个 番 茄 品 种, 均 为 红 果 型, 分 别 为 百 灵 格 雷 方 丹 格 利 劳 斯 特 丰 收 雪 莉 ( 荷 兰 ) 农 科 180( 农 科 公 司 ) 威 尼 斯 F1( 以 色 列 ) 番 茄, 以 百 利 为 对 照 试 验 设 在 厦 门 百 利 种 苗 番 茄 示 范 田 内, 试 验 地 为 标 准 钢 管 大 棚, 内 设 滴 灌 设 施 试 验 采 用 随 机

286 272 福 建 省 农 业 科 学 院 区 组 设 计,3 次 重 复, 每 小 区 面 积 9.8m 2 ( 每 小 区 畦 带 沟 宽 1.4m 长 7m), 双 行 种 植, 株 距 45cm, 行 距 60cm, 每 小 区 种 植 30 株, 折 667m 2 栽 2040 株 定 植 前, 每 667m 2 施 复 合 肥 50kg 过 磷 酸 钙 80kg 作 基 肥 试 验 品 种 于 2 月 25 日 穴 盘 播 种 育 苗, 采 用 嫁 接 栽 培, 砧 木 为 爱 好 F1,4 月 11 日 定 植 到 大 棚 内, 大 棚 边 沿 设 保 护 行, 采 用 单 秆 整 枝, 塑 料 绳 引 蔓 上 架 开 花 后 叶 面 喷 施 二 次 磷 酸 二 氢 钾 水 溶 液, 盛 果 期 667m 2 施 三 元 复 合 肥 25kg, 本 试 验 于 7 月 20 日 结 束 各 参 试 番 茄 品 种 属 无 限 生 长 类 型, 夏 季 栽 培 遇 高 温 不 易 坐 果, 留 4-5 穗 果 左 右 整 枝 和 摘 心 处 理, 参 试 品 种 中 百 利 格 利 生 长 势 旺 盛 农 科 180 植 株 较 高 大 外, 其 余 品 种 整 齐 度 一 致, 田 间 长 势 稳 定 百 利 格 雷 农 科 180 坐 果 性 好, 格 利 坐 果 最 少 平 均 单 穗 坐 果 数 百 利 最 多, 为 4.6 个, 格 雷 农 科 180 同 为 4.5 个, 格 利 坐 果 最 少, 为 3.9 个 本 次 试 验 番 茄 病 害 主 要 为 叶 片 病 害, 以 晚 疫 病 叶 霉 病 为 主 果 实 病 害 以 炭 疽 病 为 主 百 利 和 威 尼 斯 F1 农 科 180 抗 病 性 强, 格 雷 格 利 抗 病 性 较 差, 病 害 较 多, 不 适 宜 越 夏 栽 培 表 42 各 参 试 番 茄 品 种 农 艺 性 状 品 种 颜 色 单 株 果 穗 数 单 穗 坐 果 数 单 株 坐 果 树 平 均 单 果 重 抗 病 性 ( 个 ) ( 个 ) ( 个 ) (g) 百 灵 鲜 艳 一 般 格 雷 一 般 差 方 丹 鲜 艳 一 般 格 利 鲜 艳 差 劳 斯 特 鲜 艳 一 般 丰 收 一 般 一 般 雪 莉 一 般 一 般 农 科 180 鲜 艳 强 威 尼 斯 F1 一 般 强 百 利 (ck) 鲜 艳 强 本 次 试 验 产 量 以 农 科 180 最 高, 产 量 为 kg, 比 对 照 增 产 2.2%; 其 次 百 利 (ck), 产 量 为 kg; 雪 莉 产 量 最 低, 每 667m 2 产 量 为 kg, 比 对 照 减 少 了 11.4% 本 次 试 验 结 果 表 明, 农 科 180 百 利 番 茄 表 现 最 好, 无 论 从 果 实 颜 色 抗 病 性 产 量, 综 合 性 状 表 现 优 良, 无 裂 果 烂 果 现 象 发 生,667m2 产 量 均 超 过 7000kg, 适 宜 在 闽 南 地 区 夏 季 种 植 表 43 各 参 试 番 茄 品 种 产 量 比 较 品 种 小 区 产 量 (kg) 小 区 平 均 产 量 折 合 667 m2 产 量 Ⅰ Ⅱ Ⅲ (kg) (kg) 百 灵 格 雷 方 丹 格 利 劳 斯 特 丰 收 雪 莉 农 科 威 尼 斯 F 百 利 (ck) 开 展 番 茄 砧 木 品 种 对 比 试 验 近 年 来, 由 于 番 茄 年 年 种 植, 土 传 病 害 严 重, 导 致 番 茄 青 枯 病 大 面 积 爆 发 实 践 证 明 番 茄 通 过 嫁 接 栽 培 是 解 决 青 枯 病 最 好 的 办 法 但 是, 不 同 的 番 茄 砧 木 对 番 茄 的

287 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 273 亲 和 性 抗 病 性 抗 逆 性 丰 产 性 都 有 着 巨 大 差 异, 多 年 来 番 茄 在 生 产 上 一 直 采 用 托 鲁 巴 姆 作 为 砧 木, 但 是 托 鲁 巴 姆 作 为 番 茄 砧 木 在 番 茄 生 长 中 后 期 经 常 出 现 缺 素 症 状, 连 续 坐 果 能 力 不 强 项 目 组 从 厦 门 百 利 种 苗 有 限 公 司 引 进 番 茄 砧 木 爱 好 F1, 以 百 利 番 茄 为 对 照, 开 展 爱 好 F1 和 托 鲁 巴 姆 田 间 对 比 试 验, 通 过 试 验, 爱 好 砧 木 表 现 出 亲 和 性 好, 植 株 生 长 旺 盛, 连 续 坐 果 能 力 强, 植 株 生 长 中 后 期 未 出 现 缺 素 症 状, 是 具 有 集 亲 和 性 丰 产 性 于 一 身 的 优 良 砧 木 品 种 试 验 材 料 为 F1 爱 好 砧 木 和 托 鲁 巴 姆, 接 穗 为 百 利 番 茄 试 验 设 在 厦 门 百 利 种 苗 番 茄 示 范 田 内, 试 验 地 为 标 准 钢 管 大 棚, 内 设 滴 灌 设 施 试 验 采 用 F1 爱 好 砧 木 和 托 鲁 巴 姆 并 列 播 种, 株 距 45cm, 行 距 60 cm, 一 垄 双 行, 每 行 15 株, 每 小 区 30 株, 不 设 重 复 2 月 25 日 播 种,4 月 11 日 定 植,7 月 15 日 拉 秧 通 过 本 次 试 验, 在 相 同 栽 培 条 件 下,F1 爱 好 砧 木 较 托 鲁 巴 姆 产 量 增 加 40% 以 上, 连 续 坐 果 强, 亲 和 性 强, 后 期 植 株 长 势 旺 盛, 连 续 坐 果 能 力 强, 未 出 现 缺 素 症 状, 托 鲁 巴 姆 在 夏 季 高 温 季 节 后 期 出 现 明 显 缺 素 症 状, 植 株 发 黄, 连 续 坐 果 能 力 降 低, 产 量 下 降 表 44 F1 爱 好 与 托 鲁 巴 姆 嫁 接 苗 田 间 对 比 接 穗 砧 木 总 果 数 ( 个 ) 平 均 单 果 重 (g) 总 重 果 (kg) 抗 病 性 亲 和 性 连 续 坐 果 性 植 株 缺 素 情 况 百 利 F1 爱 好 强 强 强 未 发 现 番 茄 托 鲁 巴 姆 中 强 中 后 期 缺 镁 明 显, 植 株 发 黄 (2) 做 法 和 成 效 项 目 在 厦 门 百 利 种 苗 有 限 公 司 开 展 番 茄 品 种 引 进 对 比 试 验 不 同 番 茄 砧 木 对 比 试 验 集 约 化 育 苗 技 术 推 广 项 目 组 在 项 目 期 间 累 计 科 技 下 乡 100 多 人 次, 编 写 调 研 报 告 1 份, 发 放 相 关 技 术 手 册 50 多 份, 培 训 指 导 基 地 技 术 人 员 20 多 人, 开 展 科 技 下 乡 培 训 1 场 项 目 经 实 施 具 体 成 效 如 下 : 品 种 与 技 术 集 成, 取 得 良 好 的 社 会 经 济 效 益 项 目 通 过 引 进 优 质 番 茄 品 种 与 集 约 化 育 苗 技 术 的 集 成, 每 亩 可 增 加 番 茄 收 益 300 多 元 品 种 及 技 术 在 厦 门 德 化 永 泰 等 地 已 累 计 示 范 推 广 2000 亩, 取 得 良 好 的 社 会 经 济 效 益 开 展 集 约 化 育 苗 集 成 研 究, 促 进 企 业 增 收 增 效 项 目 在 企 业 建 设 1 个 茄 果 类 蔬 菜 育 苗 基 地, 进 行 穴 盘 育 苗 嫁 接 育 苗 等 进 行 茄 果 类 工 厂 化 种 苗 批 量 生 产, 平 均 每 年 可 提 供 蔬 菜 种 苗 200 万 株, 平 均 每 株 蔬 菜 种 苗 利 润 0.1 元, 直 接 经 济 效 益 达 20 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 针 对 企 业 茄 科 砧 木 如 托 鲁 巴 姆 存 在 发 芽 率 低, 发 芽 时 间 长 的 难 题, 项 目 组 将 进 一 步 开 展 托 鲁 巴 姆 种 子 含 水 量 和 温 度 调 控 技 术 对 发 芽 率 影 响 等 研 究

288 274 福 建 省 农 业 科 学 院 ( 九 ) 饲 料 配 方 优 化 及 质 量 监 控 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 参 与 企 业 配 方 调 整 饲 料 原 料 饲 料 成 品 质 量 及 安 全 监 测, 为 饲 料 企 业 培 训 品 质 管 理 检 测 人 员, 达 到 在 保 证 饲 料 品 质 的 基 础 上 降 低 饲 料 成 本 提 供 1 份 漳 州 饲 料 产 业 发 展 报 告,1-2 项 饲 料 配 方 调 整 与 优 化 对 部 分 投 喂 企 业 相 关 饲 料 的 养 殖 基 地 进 行 定 期 跟 踪, 评 估 养 殖 效 果 及 安 全 隐 患, 确 保 饲 料 原 料 及 成 品 符 合 质 量 安 全 要 求 服 务 企 业 为 漳 州 市 海 新 水 产 饲 料 有 限 公 司 福 建 正 源 饲 料 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 参 与 与 漳 州 市 农 业 局 签 订 战 略 合 作 协 议 作 为 双 百 行 动 项 目 链 Sbmn1304 专 题 之 一, 参 与 项 目 链 与 漳 州 市 农 业 局 签 订 战 略 合 作 协 议, 负 责 协 议 中 的 部 分 内 容 合 作 内 容 涵 盖 : 饲 料 产 业 化 水 平 提 升 工 程 建 设 ; 饲 料 安 全 信 息 化 提 速 工 程 建 设 ; 构 建 高 水 平 的 饲 料 业 科 技 服 务 平 台 ; 建 立 科 技 研 发 中 心 和 成 果 转 化 平 台 ; 教 育 培 训 及 人 才 培 养 开 展 培 训 工 作 为 使 企 业 更 好 了 解 换 证 过 程 中 相 关 注 意 事 项, 全 面 快 速 完 成 饲 料 生 产 许 可 换 证 工 作, 双 百 项 目 链 课 题 组 与 漳 州 市 农 业 局 共 同 成 功 举 办 饲 料 生 产 和 质 量 管 理 技 术 培 训 班, 应 漳 州 市 农 业 局 畜 牧 兽 医 局 及 相 关 企 业 要 求, 为 漳 州 市 各 县 市 农 业 局 负 责 饲 料 管 理 工 作 人 员 百 余 家 饲 料 企 业 质 量 品 管 或 技 术 负 责 人 授 课, 内 容 涵 盖 饲 料 原 料 与 产 品 质 量 控 制 饲 料 中 氨 基 酸 的 测 定 新 修 订 的 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 管 理 条 例 解 读 新 饲 料 标 签 变 化 等 内 容, 为 企 业 现 场 解 答 现 行 饲 料 标 准 中 存 在 的 问 题 如 何 根 据 养 殖 品 种 多 样 性 进 行 饲 料 配 方 设 计 与 调 整 饲 料 行 政 许 可 换 证 中 应 注 意 的 细 节 问 题 等 饲 料 企 业 关 注 的 内 容 此 次 培 训 班 授 课 内 容 有 效 地 协 助 漳 州 市 饲 料 企 业 提 高 饲 料 质 量 管 理 水 平 和 饲 料 生 产 技 术 标 准, 受 训 人 次 达 300 人 次 深 入 企 业, 为 企 业 提 供 检 测 培 训 服 务 协 助 饲 料 企 业 进 行 配 方 优 化 工 作, 就 项 目 组 原 先 承 担 的 项 目 无 鱼 粉 罗 非 鱼 饲 料 配 方 含 羽 毛 肽 粉 菲 律 宾 鳗 鲡 饲 料 配 方 等 新 饲 料 配 方 在 部 分 饲 料 企 业 进 行 项 目 介 绍, 技 术 推 广 加 工 质 量 指 标 检 测 培 训, 培 训 对 象 为 : 饲 料 公 司 及 福 建 机 械 研 究 院 相 关 人 员, 培 训 内 容 主 要 以 配 合 饲 料 饲 料 添 加 剂 的 混 合 均 匀 度 为 主, 详 细 解 释 其 测 试 原 理 具 体 操 作 结 果 分 析 描 述 等, 协 助 企 业 建 立 成 熟 的 混 合 均 匀 度 检 测 方 法, 并 帮 助 对 方 测 试 部 分 饲 料 样 品 根 据 相 关 标 准 协 助 饲 料 企 业 做 好 重 金 属 六 六 六 滴 滴 涕 等 相 关 卫 生 指 标 的 检 测 分 析 工 作 深 入 企 业, 为 企 业 提 供 饲 料 配 方 优 化 及 投 喂 技 术 指 导 就 枯 草 芽 孢 杆 菌 在 鳗 鲡 饲 料 中 应 用 这 一 项 目, 进 行 养 殖 试 验, 定 期 对 鳗 鲡 饲 料 加 工 投 喂 及 养 殖 进 行 指 导 针 对 漳 浦 部 分 牛 蛙 养 殖 场 出 现 的 牛 蛙 拉 稀 软 腿 现 象 进 行 诊 断 咨 询, 从 饲 料 水 体 等 可 能 出 现 污 染 的 节 点 进 行 分 析, 建 议 养 殖 场 对 养 殖 水 体 饲 料 中 的 重 金 属 大 肠 杆 菌 沙 门 氏 菌 等 进 行 检 测 分 析 为 部 分 黄 颡 鱼 养 殖 户 养 殖 过 程 中 发 现 的 香 蕉 鱼 现 象 提 供 咨 询, 建 议 饲 料 公 司 优 化 饲 料 配 方, 从 脂 肪 外 源 性 色 素 添 加 剂 等 方 面 入 手, 解 决 饲 料 配 方 问 题

289 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 275 协 助 项 目 链 负 责 人 完 成 福 建 省 水 产 饲 料 产 业 发 展 报 告 福 建 省 是 中 国 最 早 开 展 水 产 饲 料 生 产 的 省 份, 是 我 国 大 陆 水 产 配 合 饲 料 生 产 的 发 祥 地 目 前, 福 建 水 产 饲 料 业 已 形 成 了 一 个 产 值 超 百 亿 元 的 行 业 本 项 目 链 通 过 SWOT 分 析 法 分 析 福 建 省 水 产 饲 料 业 发 展 的 优 势 劣 势 机 会 和 威 胁, 对 福 建 省 水 产 饲 料 产 业 的 发 展 具 有 积 极 的 意 义 (2) 工 作 主 要 成 效 服 务 企 业 和 农 民 合 作 组 织 2 个, 下 乡 人 次 30 余 次 ; 调 研 和 解 决 难 题 : 饲 料 配 方 优 化, 新 型 蛋 白 源 ( 自 主 研 制 的 羽 毛 肽 粉, 专 利 号 : ) 的 应 用 技 术 菲 律 宾 鳗 鲡 黑 仔 期 养 殖 技 术 黄 颡 鱼 养 殖 过 程 中 香 蕉 鱼 现 象 的 解 决 联 合 申 报 项 目 3 项 和 获 得 资 助 的 经 费 共 计 7 万 ; 科 技 下 乡 技 术 培 训 2 次 3 存 在 问 题 和 建 议 本 项 目 的 实 施 对 饲 料 企 业 配 方 优 化, 产 品 质 量 安 全 等 具 有 重 大 意 义, 有 效 降 低 饲 料 成 本, 保 障 饲 料 安 全 项 目 总 体 进 展 顺 利, 在 项 目 组 成 员 的 共 同 努 力 下, 已 顺 利 完 成 项 目 任 务 由 于 饲 料 产 业 覆 盖 面 广, 如 漳 州 饲 料 产 业 主 要 以 畜 牧 和 家 禽 为 主, 福 清 饲 料 以 水 产 饲 料 为 主, 建 议 今 后 项 目 实 施 过 程 以 项 目 实 施 内 容 进 行 区 分, 在 以 闽 南 片 区 为 主 的 前 提 下, 兼 顾 其 它 地 市 的 饲 料 企 业 在 正 源 饲 料 有 限 公 司 进 行 饲 料 投 喂 试 验 ( 十 ) 氨 基 酸 平 衡 型 低 蛋 白 饲 料 生 产 技 术 示 范 1 项 目 实 施 内 容 协 助 企 业 对 饲 料 原 料 及 成 品 的 相 关 质 量 指 标 进 行 检 测 与 控 制, 调 整 蛋 白 质 营 养 的 供 给 结 构 制 定 氨 基 酸 平 衡 型 低 蛋 白 饲 料 生 产 技 术 规 范, 促 进 蛋 白 替 代 物 的 利 用, 减 少 常 规 优 质 蛋 白 源 用 量 辐 射 漳 州 及 其 它 地 区 多 家 饲 料 企 业 服 务 企 业 为 漳 州 日 高 饲 料 有 限 公 司 漳 州 海 瑞 生 物 科 技 有 限 公 司 福 建 正 源 饲 料 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 项 目 组 利 用 省 科 技 厅 重 点 公 益 类 项 目 无 鱼 粉 饲 料 氨 基 酸 平 衡 对 罗 非 鱼 生 长 的 影 响 研 究 省 财 政 厅 专 项 氨 基 酸 含 量 分 异 和 营 养 平 衡 关 系 研 究 中 已 建 立 的 氨 基 酸 平 衡 及 蛋 白 替 代 源 研 制 技 术, 与 漳 州 日 高 饲 料 有 限 公 司 漳 州 海 瑞 生 物 科 技 有 限 公 司 福 建 正 源 饲 料 有 限 公 司 等 企 业 合 作, 开 展 氨 基 酸 平 衡 型 低 蛋 白 饲 料 生 产 技 术 地 推 广, 为 我 省 闽 南 地 区 氨 基 酸 平 衡 型 低 蛋 白 饲 料 生 产 技 术 起 到 示 范 作 用 根 据 合 作 企 业 的 需 要, 一 方 面 依 托 项 目 组 多 年 来 在 饲 料 营 养 研 究 的 基 础, 充 分 利 用 现 有 多 种 科 研 仪 器 资 源, 发 挥 检 测 技 术 的 优 势, 协 助 企 业 对 饲 料 原 料 及 成 品 的 相 关 质 量 指 标 进 行 检 测 与 控 制, 调 整 蛋 白 质 营 养 的 供 给 结 构, 促 使 供 给 蛋 白 质 中 必 需 氨 基 酸 的 含 量 及 氨 基 酸 的 平 衡, 以 达 到 降 低 蛋 白 质 的 使 用 量 及 较 大 程 度 地 降 低 养 殖 对 象 的 氮 排 出 量 其 次, 通 过 对 企 业 实 施 的 技 术 服 务 及 现 场 培 训 指 导, 协 助 企 业 制 定 氨 基 酸 平 衡 型 低 蛋 白 饲 料 生 产 技 术 规 范 并 在 生 产 上 加 以 应 用 最 后, 本 项 目 实 施 的 示 范 作 用 将 循 序 渐 进 地 促 使 合 作 企 业 积 极 进 行 生 产 环 节 的 改 造, 减 少 常 规 优 质 蛋 白 源 用 量,

290 276 福 建 省 农 业 科 学 院 降 低 饲 料 成 本, 提 高 企 业 的 经 济 效 益 同 时, 通 过 积 极 实 施 技 术 的 推 广 与 宣 传, 辐 射 本 地 区 相 关 饲 料 企 业 具 体 实 施 情 况 如 下 : 对 合 作 方 提 供 的 饲 料 原 料 及 成 品 进 行 相 应 的 营 养 指 标 如 粗 蛋 白 种 氨 基 酸 的 检 测, 采 集 相 应 饲 料 配 方 中 各 种 原 料 或 饲 料 成 品 的 基 础 数 据, 依 据 理 想 蛋 白 质 模 型 中 的 各 项 指 标, 对 原 料 及 成 品 进 行 综 合 的 评 价, 提 出 饲 料 生 产 配 方 的 具 体 调 整 方 案, 并 指 导 实 施 对 企 业 品 管 人 员 实 施 的 技 术 跟 踪 服 务 及 现 场 培 训 指 导, 协 助 企 业 制 定 氨 基 酸 平 衡 型 低 蛋 白 饲 料 生 产 技 术 规 范 并 在 生 产 上 加 以 应 用, 循 序 渐 进 地 促 进 合 作 企 业 进 行 生 产 环 节 的 改 造, 最 终 形 成 规 范 的 生 产 能 力 充 分 发 挥 仪 器 资 源 及 检 测 优 势, 配 合 企 业 寻 找 廉 价 的 优 质 蛋 白 源, 通 过 生 物 学 评 价, 评 估 相 关 原 料 的 营 养 价 值 及 替 代 蛋 白 源 的 可 行 性, 以 期 减 少 常 规 优 质 蛋 白 源 用 量, 降 低 饲 料 成 本, 提 高 企 业 的 经 济 效 益 (2) 工 作 主 要 成 效 深 入 企 业 生 产 一 线 调 查 研 究, 寻 找 解 决 方 案 根 据 省 农 科 院 科 技 下 乡 双 百 行 动 闽 南 片 区 工 作 组 的 部 署, 以 闽 南 片 区 饲 料 龙 头 企 业 为 技 术 需 求 方, 以 我 院 科 研 团 队 为 技 术 供 给 方, 把 产 业 发 展 需 要 与 科 研 人 才 优 势 相 结 合, 通 过 技 术 对 接, 解 决 企 业 存 在 的 技 术 难 题, 加 速 科 研 成 果 转 化 为 生 产 力 的 过 程, 不 断 开 发 新 产 品, 提 高 企 业 的 创 新 能 力 和 综 合 竞 争 能 力 同 时, 充 分 发 挥 企 业 的 主 体 作 用, 鼓 励 和 支 持 企 业 建 立 以 科 研 院 所 为 依 托 的 技 术 研 究 中 心 和 研 发 机 构, 进 一 步 突 出 大 企 业 在 技 术 创 新 活 动 中 的 组 织 和 引 领 作 用 2013 年 10 月 08 日, 省 农 科 院 闽 南 片 区 饲 料 产 业 化 生 产 安 全 技 术 集 成 与 示 范 项 目 中 氨 基 酸 平 衡 型 低 蛋 白 饲 料 生 产 技 术 示 范 专 题 负 责 人 林 香 信 助 理 研 究 员 与 项 目 组 中 陈 涵 贞 研 究 员 姚 清 华 助 理 研 究 员 等 项 目 组 成 员 组 成 专 题 技 术 指 导 小 组, 深 入 基 层, 前 往 漳 州 市 傲 龙 饲 料 有 限 公 司, 漳 州 市 日 高 饲 料 有 限 公 司 漳 州 市 海 瑞 生 物 科 技 有 限 公 司 实 地 技 术 指 导 此 次 现 场 技 术 指 导 得 到 当 地 农 业 局 分 管 领 导 及 企 业 的 高 度 重 视, 漳 州 市 农 业 局 陈 副 局 长 企 业 管 理 科 许 云 峰 科 长 傲 龙 牧 业 发 展 有 副 总 经 理 张 志 金 等 各 个 企 业 技 术 人 员 参 加 座 谈 技 术 指 导 小 组 通 过 现 场 考 察, 与 企 业 技 术 人 员 深 入 交 流 座 谈 等, 并 结 合 各 个 企 业 存 在 的 问 题 及 现 状 进 行 综 合 分 析, 各 企 业 的 负 责 人 及 技 术 人 员 认 为 把 科 研 人 才 优 势 与 企 业 的 发 展 相 结 合, 通 过 技 术 对 接, 解 决 企 业 存 在 的 技 术 难 题, 对 提 高 企 业 的 创 新 能 力 和 综 合 竞 争 能 力 到 很 重 要 的 作 用 因 此, 他 们 迫 切 要 求 当 地 农 业 局 牵 头 组 织 相 关 技 术 讲 座, 帮 助 企 业 进 行 科 学 经 营, 减 少 生 产 中 的 盲 目 性, 从 而 提 高 生 产 效 率, 提 高 企 业 经 济 效 益 通 过 技 术 讲 座 平 台, 辐 射 闽 南 百 家 饲 料 企 业 为 进 一 步 落 实 我 院 通 过 双 百 行 动 实 现 院 企 技 术 对 接, 解 决 企 业 存 在 的 技 术 难 题, 发 挥 我 院 科 研 团 队 的 技 术 优 势, 加 速 科 研 成 果 转 化 为 生 产 力 的 过 程, 由 漳 州 市 农 业 局 与 省 农 科 院 共 同 研 究 决 定 联 合 举 办 全 市 饲 料 生 产 质 量 管 理 技 术 培 训 班, 邀 请 国 家 海 洋 三 所, 省 农 林 大 学 及 省 农 科 院 有 关 专 家 授 课, 以 进 一 步 提 高 各 个 企 业 饲 料 质 量 管 理 和 饲 料 生 产 技 术 标 准 2013 年 11 月 日, 省 农 科 院 闽 南 片 区 饲 料 产 业 化 生 产 安 全 技 术 集 成 与 示 范 项 目 中 氨 基 酸 平 衡 型 低 蛋 白 饲 料 生 产 技 术 示 范 专 题 负 责 人 林 香 信 助 理 研 究 员 与 陈 涵 贞 研 究 员 姚 清 华 助 理 研 究 员 等 受 邀 出 席 了 会 议, 林 香 信 助 理 研 究 员 在 会 上 作 了 饲 料 中 氨 基 酸 的 测 定 陈 涵 贞 研 究 员 作 了 饲 料 原 料 与 产 品 质 量 的 控 制 的 专 题 报 告 本 次 培 训 得 到 了 市 农 业 局 各 级 领 导 及 饲 料 企 业 的 高 度 重 视, 市 农 业 局 副 局 长 畜 牧 兽 医 局 局 长 蓝 武 汉, 亲 临 培 训 现 场 并 在 大 会 上 作 了 重 要 指 示, 各 个 饲 料 企 业 的 负 责 人 及 质 量 品 管 人 员 共 计 两 百 多 人 参 加 了 本 次 的 技 术 讲 座 提 供 一 套 针 对 性 较 强 生 产 技 术 资 料 编 制 一 套 氨 基 酸 平 衡 型 低 蛋 白 饲 料 生 产 技 术, 促 进 蛋 白 替 代 物 的 利 用, 减 少 常 规 优 质 蛋 白 源 用 量, 具 有 积 极 的 经 济 和 社 会 效 益 ; 利 用 科 研 优 势 为 企 业 搭 建 饲 料 配 方 的 信 息 平 台, 通 过 相 关 配 方 技 术 的 引 进, 提 升 了 企 业 的 市 场 竞 争 力, 为 企 业 的 发 展 注 入 新 的 动 力 3 存 在 问 题 和 建 议 对 产 品 的 质 量 管 理 认 识 不 全 面 ; 质 控 人 员 的 理 论 水 平 及 实 际 检 测 能 力 有 待 提 高 ; 缺 少 成 本 和 利 益 分 析 ; 培 训 目 的 性 不 明 确 这 些 问 题 深 深 困 扰 着 公 司 管 理 层, 他 们 深 知 科 技

291 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 277 滞 后 是 影 响 公 司 可 持 续 发 展 的 最 大 硬 伤, 迫 切 需 要 专 业 对 口 的 技 术 专 家 深 入 公 司 ( 十 一 ) 软 颗 粒 配 合 饲 料 安 全 生 产 及 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 建 立 示 范 点 10 亩, 研 究 建 立 软 颗 粒 饲 料 制 作 工 艺 对 软 颗 粒 水 产 配 合 饲 料 安 全 生 产 进 行 质 量 控 制, 在 肉 食 性 鱼 类 中 推 广 应 用 编 制 软 颗 粒 饲 料 生 产 技 术 操 作 规 程 服 务 企 业 为 漳 州 日 高 饲 料 有 限 公 司 福 州 开 发 区 高 龙 饲 料 有 限 公 司 漳 州 大 北 农 农 牧 科 技 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 早 期 肉 食 性 鱼 类 养 殖 主 要 投 喂 鲜 度 较 高 的 小 杂 鱼, 但 冰 鲜 小 杂 鱼 受 资 源 限 制 越 来 越 明 显, 也 存 在 着 营 养 成 分 不 均 衡 饵 料 利 用 率 低 下 水 质 污 染 严 重 易 引 发 疾 病 养 殖 成 活 率 低 等 诸 多 弊 端, 因 此 2003 年 农 业 部 31 号 令 水 产 养 殖 质 量 安 全 管 理 规 定 第 十 五 条 规 定 : 鼓 励 使 用 配 合 饲 料 限 制 直 接 投 喂 冰 鲜 ( 冻 ) 饵 料, 防 止 残 饵 污 染 水 质 本 项 目 主 要 工 作 内 容 为 深 入 漳 州 日 高 饲 料 有 限 公 司 福 州 开 发 区 高 龙 饲 料 有 限 公 司 和 漳 州 大 北 农 农 牧 科 技 有 限 公 司 等 企 业 进 行 调 研, 指 导 企 业 对 饲 料 原 料 成 品 质 量 及 安 全 监 测, 在 课 题 组 全 体 成 员 的 努 力 下, 完 成 了 一 篇 调 研 报 告 两 份 季 度 报 告 一 本 工 作 日 志 和 建 立 了 一 套 软 颗 粒 饲 料 生 产 操 作 规 程, 提 出 了 软 颗 粒 饲 料 在 存 储 与 运 输 过 程 中 防 治 变 质 为 产 业 发 展 中 的 关 键 技 术, 并 对 其 进 行 了 深 入 的 调 查 与 研 究, 建 立 了 一 套 便 宜 简 便 可 控 温 的 冷 藏 设 施 (2) 工 作 主 要 成 效 为 漳 州 日 高 饲 料 有 限 公 司 福 州 开 发 区 高 龙 饲 料 有 限 公 司 和 漳 州 大 北 农 农 牧 科 技 有 限 公 司 提 供 技 术 服 务, 下 乡 人 次 约 30 人 次, 为 企 业 和 养 殖 户 提 供 培 训 指 导 约 20 人 次 ; 对 漳 州 连 江 马 尾 等 地 的 饲 料 企 业 和 肉 食 性 鱼 类 养 殖 情 况 进 行 了 调 研, 为 企 业 安 全 生 产 存 储 和 使 用 软 颗 粒 饲 料 等 难 题 提 供 了 意 见 为 企 业 制 定 了 真 鲷 软 颗 粒 饲 料 生 产 操 作 规 程, 建 立 软 颗 粒 饲 料 制 作 模 式, 即 软 颗 粒 饲 料 是 先 用 鱼 粉 豆 粕 淀 粉 等 原 料 制 成 全 人 工 配 合 饲 料 ( 干 粉 料 ), 然 后 加 一 定 量 的 水 搅 拌 混 合, 再 用 软 颗 粒 机 挤 压 成 型 经 本 规 程 生 产 出 的 真 鲷 软 颗 粒 配 合 饲 料 具 有 营 养 全 面 对 养 殖 水 体 污 染 少 原 料 源 广 泛 以 及 饲 料 转 化 率 高 消 化 利 用 率 高 生 产 方 便 绿 色 无 公 害 等 优 点 其 人 工 配 合 饲 料 ( 干 粉 料 ) 加 工 的 生 产 工 艺 如 下 : 备 料 : 称 量 各 种 原 料 ; 粗 混 合 : 将 大 件 原 料 和 小 件 原 料 混 合 后 进 行 粗 混 合 搅 拌 ; 超 微 粉 碎 : 将 混 合 后 的 物 料 进 行 超 微 粉 碎 ; 第 二 次 混 合 : 对 粉 碎 后 的 超 微 物 料 进 行 第 二 次 混 合 搅 拌 ; 油 脂 喷 涂 : 对 第 二 次 混 合 搅 拌 后 的 物 料 进 行 油 脂 喷 涂 ; 筛 选 : 对 油 脂 喷 涂 后 的 物 料 过 筛 筛 选 ; 称 量 包 装 : 称 重 打 包 对 饲 料 企 业 生 产 的 软 颗 粒 饲 料 进 行 推 广 运 用, 通 过 在 水 产 养 殖 企 业 中 广 泛 宣 传 农 业 部 关 于 鼓 励 推 广 运 用 配 合 饲 料 的 精 神, 使 得 饲 料 生 产 企 业 和 水 产 养 殖 户 普 遍 达 成 在 肉 食 性 鱼 类 养 殖 过 程 中 通 过 投 喂 软 颗 粒 饲 料 可 完 全 替 代 冰 鲜 小 杂 鱼 的 共 识 其 中 在 福 州 华 海 水 产 有 限 公 司 推 广 运 用 真 鲷 软 颗 粒 饲 料 约 20 吨 / 年, 养 殖 面 积 约 2000m2, 通 过 利 用 冰 鲜 和 软 颗 粒 饲 料 对 真 鲷 进 行 了 饲 养 效 果 的 研 究, 研 究 结 果 表 明 经 过 d 的 养 殖, 冰 鲜 组 收 获 总 重 372.O0kg, 比 软 颗 粒 饲 料 组 减 少 了 8.37%; 冰 鲜 组 收 获 尾 均 重 g, 比 软 颗 粒 饲 料 组 增 重 2.75%; 冰 鲜 组 增 重 率 为 %, 比 软 颗 粒 饲 料 组 降 低 10.84%; 冰 鲜 组 特 定 生 长 率 为 0.492%, 比 软 颗 粒 饲 料 增 加 0.08%; 冰 鲜 组 成 活 率 为 58.53%, 比 软 颗 粒 饲 料 降 低 了 11.91%; 冰 鲜 组 饵 料 系 数 为 7.32, 比 软 颗 粒 饲 料 增 加 1.61 倍 ; 冰 鲜 组 真 鲷 每 增 重 1kg 所 需 饲 料 成 本 为 元, 比 软 颗 粒 饲 料 增 加 15.68% 3 存 在 问 题 和 建 议 冰 鲜 小 杂 鱼 在 养 殖 市 场 占 有 率 还 是 很 好, 软 颗 粒 饲 料 市 场 占 有 率 却 极 低 ; 建 议 政 府 政 策 支 持 与 引 导 养 殖 户 禁 用 冰 鲜 小 杂 鱼, 降 低 软 颗 粒 饲 料 生 产 成 本, 从 而 降 低 销 售 价 格 ; 由 于 软 颗 粒 饲 料 含 水 率 高, 存 储 时 间 短, 久 放 易 变 质 ; 建 议 有 冷 链 贮 存 条 件 的 将 其 置 于 0-5 贮 存, 一 些 养 殖 户 没 有 冷 链 贮 存 条 件, 可 通 过 在 养 殖 场 现 制 现 喂 的 方 法 来 控 制 软 颗 粒 饲 料 质 量

292 278 福 建 省 农 业 科 学 院 漳 州 大 日 高 饲 料 有 限 公 司 调 研 漳 州 大 北 农 农 牧 科 技 有 限 公 司 调 研 ( 十 二 ) 环 境 友 好 型 畜 禽 饲 料 产 业 化 开 发 与 安 全 生 产 技 术 规 范 1 项 目 实 施 内 容 对 企 业 常 用 饲 料 原 料 及 成 品 进 行 5 种 常 见 霉 菌 毒 素 的 检 测 与 控 制, 重 点 检 测 和 控 制 进 厂 饲 料 原 料 的 赭 曲 霉 素 T-2 毒 素 呕 吐 毒 素 玉 米 赤 霉 烯 酮 和 黄 曲 霉 毒 素 含 量 产 业 化 开 发 并 推 广 应 用 环 境 友 好 型 畜 禽 配 合 饲 料 10 万 吨 与 常 规 配 合 饲 料 相 比, 可 提 高 饲 料 利 用 效 率 3% 左 右, 排 泄 物 粪 中 氮 含 量 生 猪 可 降 低 20% 左 右, 肉 鸡 和 肉 鸭 可 降 低 5% 左 右 协 助 企 业 制 定 一 套 环 境 友 好 型 畜 禽 饲 料 安 全 生 产 技 术 规 范, 并 推 广 应 用 服 务 企 业 为 福 建 省 漳 州 市 华 龙 饲 料 有 限 公 司 福 建 省 龙 海 市 华 龙 饲 料 有 限 公 司 漳 州 昌 龙 农 牧 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 饲 料 原 料 及 产 品 中 5 种 主 要 霉 菌 毒 素 的 监 控 分 别 在 华 龙 饲 料 集 团 下 属 的 8 个 企 业 采 集 来 源 于 美 国 江 苏 河 南 河 北 辽 宁 吉 林 山 东 等 地 的 玉 米 饲 料 原 料 及 DDGS( 酒 糟 蛋 白 饲 料 ) 玉 米 蛋 白 粉 棉 粕 菜 粕 花 生 粕 豆 粕 次 粉 麸 皮 小 麦 粉 及 配 合 饲 料 118 份, 对 其 五 种 主 要 的 霉 菌 毒 素 进 行 检 测, 结 果 显 示 不 同 来 源 的 原 料 霉 菌 毒 素 含 量 差 异 显 著, 其 中 部 分 国 产 DDGS( 酒 糟 蛋 白 饲 料 ) 玉 米 赤 霉 烯 酮 毒 素 和 呕 吐 毒 素 含 量 超 标, 小 麦 原 料 T-2 毒 素 超 标, 棉 粕 和 花 生 粕 黄 曲 霉 毒 素 超 标 检 测 结 果 为 企 业 对 进 厂 原 料 的 质 量 控 制 和 合 理 配 制 饲 料 产 品 提 供 了 有 效 数 据 支 持 进 行 了 饲 料 原 料 及 产 品 中 5 种 主 要 霉 菌 毒 素 的 快 速 金 标 条 检 测 和 ELISA 方 法 检 测 方 法 的 对 比 试 验, 结 果 显 示 2 种 方 法 检 测 数 据 可 靠, 可 根 据 样 品 需 求 合 理 选 择 测 定 方 法, 以 指 导 企 业 在 原 料 采 购 和 进 原 料 质 量 控 制 上, 选 择 快 速 金 标 条 检 测 达 到 现 场 快 速 检 测 的 目 的 环 境 友 好 型 畜 禽 饲 料 产 业 化 开 发 与 安 全 生 产 技 术 规 范 为 企 业 编 制 了 环 境 友 好 型 畜 禽 饲 料 生 产 的 操 作 规 程 产 品 的 宣 传 材 料 及 产 品 质 量 标 准, 并 在 漳 州 市 技 术 监 督 局 报 备 了 Q/LHHL 猪 配 合 饲 料 Q/LHHL 鸡 配 合 饲 料 Q/LHHL 鸭 配 合 饲 料 和 Q/LHHL 猪 浓 缩 饲 料 等 四 项 与 本 项 目 相 关 的 企 业 产 品 标 准, 确 保 了 项 目 的 顺 利 实 施 为 确 保 企 业 生 产 出 的 环 境 友 好 型 饲 料 能 达 到 企 业 制 定 的 企 业 产 品 质 量 标 准 要 求, 协 助 企 业 新 建 了 饲 料 检 测 实 验 室, 从 化 验 室 设 计 平 面 布 局 设 备 选 型 与 订 购 都 全 程 参 与 并 提 供 技 术 支 持, 现 已 进 入 设 备 的 现 场 安 装 和 调 试 阶 段 协 助 企 业 在 漳 州 新 厂 新 建 了 四 条 年 产 共 20 万 吨 的 环 境 友 好 型 配 合 饲 料 生 产 线 及 配 套 的 生 产 办 公 设 施 采 用 我 国 最 先 进 的 饲 料 加 工 工 艺 集 原 料 的 膨 化 预 处 理 调 质 油 脂 添 加 膨 化 及 硬 颗 粒 压 制 为 一 体 的 加 工 技 术, 可 使 本 项 目 产 业 化 开 发 出 的 环 境 友 好 型 畜 禽 配 合 饲 料 的 加 工 技 术 产 生 质 的 飞 跃 (2) 工 作 主 要 成 效 本 次 双 百 行 动 项 目, 除 了 联 系 福 建 省 漳 州 市 华 龙 饲 料 有 限 公 司 福 建 省 龙 海 市 华 龙 饲 料 有 限 公 司 和 漳 州 昌 龙 农 牧 有 限 公 司 外, 还 联 系 了 华 龙 集 团 下 属 的 其 他 5 家 企 业 及 相 关

293 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 279 养 殖 场, 共 计 下 乡 18 人 / 次, 开 展 技 术 培 训 2 场, 培 训 指 导 企 业 员 工 20 人 / 次, 编 制 标 准 化 操 作 规 范 四 项, 联 合 申 报 项 目 2 项 通 过 项 目 的 实 施, 对 联 系 企 业 进 行 了 系 统 性 检 测 和 整 体 技 术 指 导, 帮 助 企 业 在 技 术 开 发 标 准 化 管 理 质 量 控 制 生 产 过 程 管 理 和 售 后 服 务 等 方 面 产 生 了 质 的 飞 跃, 尤 其 是 通 过 对 饲 料 原 料 及 产 品 中 5 种 主 要 霉 菌 毒 素 的 监 控 环 境 友 好 型 畜 禽 饲 料 产 业 化 开 发 与 安 全 生 产 技 术 规 范 的 实 施, 企 业 在 环 境 友 好 型 畜 禽 饲 料 的 产 业 化 开 发 上, 突 破 了 三 大 技 术 瓶 颈, 一 是 通 过 动 物 营 养 免 疫 调 控 实 现 无 抗 生 素 饲 料 配 制 技 术 的 产 业 化 开 发 和 示 范 推 广 ; 二 是 提 高 了 饲 料 转 化 率 ; 三 是 通 过 氨 基 酸 平 衡 型 低 蛋 白 低 磷 配 合 饲 料 的 推 广 应 用, 从 饲 料 这 一 源 头 确 保 为 畜 禽 健 康 养 殖 提 供 保 障, 以 保 护 人 类 赖 以 生 存 的 环 境 和 保 障 动 物 源 性 食 品 安 全 通 过 项 目 的 实 施, 帮 助 企 业 增 加 了 社 会 经 济 效 益 1050 万 元, 其 中 带 动 农 民 增 收 1000 万 元, 增 加 企 业 经 济 效 益 50 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 本 项 目 的 实 施 对 饲 料 企 业 研 发 和 生 产 环 境 友 好 型 饲 料, 促 进 健 康 养 殖, 保 障 人 民 生 命 安 全 意 义 重 大 项 目 总 体 进 展 顺 利, 在 项 目 组 成 员 的 共 同 努 力 下, 已 顺 利 完 成 项 目 任 务 建 议 今 后 能 加 大 项 目 经 费 投 入, 提 升 项 目 服 务 三 农 的 广 度 和 深 度 此 外, 因 现 在 网 络 及 通 讯 工 具 发 达, 除 了 开 现 场 会 外, 通 过 其 他 方 法 也 能 解 决 实 际 问 题 并 达 到 宣 传 和 推 广 的 目 的 协 助 企 业 筹 建 的 品 控 中 心 企 业 产 业 化 开 发 出 的 环 境 友 好 型 畜 禽 饲 料 ( 十 三 ) 饲 料 企 业 质 量 管 理 体 系 构 建 技 术 服 务 1 项 目 实 施 内 容 协 助 饲 料 企 业 构 建 实 验 室 质 量 体 系, 编 制 饲 料 企 业 实 验 室 管 理 规 范 手 册 帮 助 饲 料 企 业 进 行 实 验 室 人 员 岗 位 培 训, 指 导 饲 料 企 业 实 验 室 管 理 体 系 的 实 施 服 务 企 业 为 漳 州 海 新 水 产 饲 料 有 限 公 司 漳 州 日 高 饲 料 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 饲 料 企 业 科 技 服 务 调 研 2013 年 3 月 25 日 至 27 日, 项 目 组 人 员 赴 漳 州 饲 料 企 业 进 行 调 研, 开 展 饲 料 产 业 科 技 服 务 深 入 了 解 漳 州 市 大 北 农 集 团 漳 州 日 高 饲 料 有 限 公 司 漳 州 傲 农 生 物 科 技 集 团 有 限 公 司 漳 州 海 新 水 产 饲 料 有 限 公 司 等 饲 料 企 业 的 目 前 现 状 及 亟 待 解 决 的 问 题 为 饲 料 企 业 质 量 安 全 管 理 体 系 建 设 等 方 面 为 提 供 技 术 服 务, 并 为 做 好 下 一 步 具 体 工 作 的 安 排 和 对 接 服 务, 科 技 人 员 将 协 助 企 业 做 好 饲 料 生 产 许 可 证 换 证 工 作, 规 范 饲 料 原 料 及 产 品 质 量 监 测, 在 保 证 饲 料 质 量 安 全 的 前 提 下, 优 化 饲 料 配 方, 降 低 饲 料 成 本 开 展 饲 料 企 业 质 量 安 全 与 技 术 管 理 培 训 项 目 组 针 对 饲 料 企 业 提 出 要 求, 开 展 产 品 质 量 安 全 与 技 术 培 训, 制 定 具 体 培 训 计 划, 并 根 据 企 业 需 求 进 行 培 训, 满 足 企 业 亟 待 迫 切 需 要 解 决 的 问 题 同 时 与 漳 州 饲 料 主 管 部 门 漳 州 市 农 业 局 漳 州 市 畜 牧 局 共 同 举 办 饲 料 质 量 安 全 技 术 管 理 培 训, 有 130 多 家 饲 料 企 业 的 管 理 人 员 技 术 人 员 参 加 培 训, 收 到 良 好 的 效 果, 得 到 饲 料 企 业 的 好 评 饲 料 企 业 检 化 验 室 人 员 岗 位 培 训 目 前 大 多 数 企 业 配 备 原 子 吸 收 分 光 光 度 计 液 相 色 谱 仪 等 大 型 仪 器 设 备, 项 目 组 下 厂 与 企 业 管 理 人 员 和 技 术 人 员 等 进 行 交 流 与 岗 位 培 训, 帮 助 解 决 企 业 在 实 施

294 280 福 建 省 农 业 科 学 院 过 程 中 遇 到 的 实 际 问 题, 对 影 响 检 验 质 量 的 关 键 要 素 ( 人 员 仪 器 样 品 试 剂 及 标 准 物 质 方 法 环 境 等 ) 从 原 料 入 库 生 产 产 品 质 量 控 制, 保 证 产 品 质 量 方 面 给 予 指 导 和 培 训, 大 大 提 高 企 业 检 验 人 员 的 技 术 水 平 和 解 决 实 际 工 作 中 的 问 题 饲 料 企 业 构 建 实 验 室 质 量 体 系 提 供 技 术 服 务, 针 对 有 些 企 业 希 望 本 企 业 实 验 室 能 够 通 过 国 家 级 实 验 室 认 可, 以 提 升 企 业 的 知 名 度 项 目 组 为 企 业 提 供 质 量 管 理 体 系 建 设 服 务, 提 供 实 验 室 认 可 知 识 技 术 指 导 和 相 关 技 术 指 导 资 料, 以 期 进 一 步 提 升 饲 管 理 水 平 和 技 术 水 平 (2) 工 作 主 要 成 效 项 目 组 服 务 企 业 下 厂 23 人 次, 对 企 业 质 量 体 系 建 立 和 技 术 上 给 予 指 导 帮 助, 为 企 业 解 决 实 验 室 检 测 技 术 项 目 多 项, 办 专 场 培 训 2 场, 培 训 人 数 达 256 人 次, 百 家 饲 料 企 业 参 加 培 训 为 企 业 编 写 饲 料 质 量 安 全 管 理 规 范 手 册 1 册, 编 写 培 训 课 件 饲 料 原 料 与 产 品 质 量 控 制, 取 得 良 好 的 效 果, 进 一 步 提 升 饲 料 产 品 的 质 量 安 全, 增 加 了 社 会 效 益 和 企 业 经 济 效 益 3 存 在 问 题 和 建 议 目 前 大 多 数 饲 料 企 业 检 验 室 检 验 员 不 足, 尤 其 缺 少 能 够 掌 握 操 作 大 型 仪 器 设 备 的 检 验 人 员 农 业 部 新 修 订 的 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 管 理 条 例 为 加 强 对 饲 料 生 产 和 产 品 质 量 安 全 管 理 的 要 求, 要 求 实 验 室 配 备 常 规 检 测 仪 器 外, 还 需 配 置 原 子 吸 收 分 光 光 度 计 液 相 色 谱 等 仪 器 设 备, 存 在 问 题 就 凸 显 出 来 建 议 建 立 一 支 专 业 对 口 的 技 术 队 伍 深 入 饲 料 企 业 第 一 线, 为 企 业 排 优 解 难, 解 决 关 键 技 术 问 题 和 实 际 问 题 ; 有 针 对 性 地 对 企 业 相 关 岗 位 人 员 进 行 培 训 课 题 组 人 员 到 现 场 参 观 了 漳 州 海 新 饲 料 集 团 课 题 组 人 员 在 漳 州 大 北 农 农 牧 科 技 有 限 公 司 ( 十 四 ) 饲 料 产 品 安 全 生 产 与 质 量 溯 源 系 统 开 发 与 应 用 1 项 目 实 施 内 容 建 立 饲 料 质 量 安 全 追 溯 体 系, 改 革 和 完 善 饲 料 品 质 管 理 体 制, 规 范 饲 料 安 全 监 督 管 理 工 作, 开 发 饲 料 产 品 质 量 安 全 溯 源 系 统 申 报 软 件 著 作 权 1 项, 建 立 饲 料 溯 源 系 统 示 范 点 服 务 企 业 为 漳 州 龙 海 市 华 龙 饲 料 有 限 公 司 漳 州 大 北 农 农 牧 科 技 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 项 目 组 在 院 所 正 确 领 导 下, 将 饲 料 质 量 安 全 溯 源 技 术 二 维 码 技 术 与 饲 料 企 业 生 产 管 理 流 程 相 结 合, 开 发 出 了 饲 料 质 量 安 全 溯 源 系 统 软 件 1 套, 申 请 软 件 著 作 权 1 个, 编 写 调 研 报 告 1 篇, 双 百 简 报 1 篇, 半 年 小 结 报 告 1 篇 在 实 地 调 研 漳 州 大 北 农 饲 料 有 限 公 司 漳 州 日 高 饲 料 有 限 公 司 福 建 傲 农 生 物 科 技 集 团 科 技 有 限 公 司 等 企 业 的 检 测 实 验 室 与 生 产 管 理 流 程 时, 对 企 业 产 品 二 维 码 技 术 质 量 安 全 溯 源 技 术 进 行 讲 解, 帮 忙 企 业 了 解 现 代 信 息 技 术 在 饲 料 企 业 的 应 用 情 况, 共 辅 导 企 业 5 家 培 训 技 术 人 员 20 人 次 同 时, 结 合 计 算 机 软 件 技 术, 开 发 了 饲 料 质 量 安 全 溯 源 系 统, 并 在 漳 州 华 龙 饲 料 有 限 公 司 进 行 应 用 示 范, 取 得 了 较 好 的 示 范 效 果 饲 料 质 量 安 全 溯 源 系 统 主 要 功 能 : 用 户 管 理 : 功 能 系 统 提 供 了 增 加, 修 改, 删 除 用 户 的 功 能 增 加 : 在 界 面 中, 点 击 增 加, 用 户 信 息 框 为 可 编 辑 框, 信 息 输 入 完 后 单 击 保 存 即 可 添 加 一 位 新 用 户, 否 则 点 击 取 消 即 可 放 弃 添

295 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 281 加 用 户 修 改 : 选 中 某 一 个 用 户 并 点 击 修 改, 用 户 信 息 框 为 可 编 辑 框, 在 可 编 辑 状 态 对 用 户 信 息 进 行 修 改 删 除 : 在 用 户 列 框 中 选 择 某 一 需 要 删 除 的 用 户, 点 击 删 除, 弹 出 删 除 数 据 对 象 框 点 击 确 定 按 钮 即 可 完 成 对 该 数 据 的 删 除 若 要 取 消 当 前 删 除 操 作, 点 击 取 消 即 可 查 询 : 在 类 型 框 中 选 择 类 型 值 后 点 击 查 询, 用 户 信 息 列 表 框 中 会 显 示 出 查 询 的 信 息 执 行 查 询 功 能 后, 如 果 想 查 看 所 有 的 用 户, 单 击 显 示 全 部 即 可 显 示 列 表 框 中 的 全 部 用 户 企 业 档 案 : 功 能 丰 富 企 业 的 基 本 信 息 数 据 呈 报 : 功 能 将 经 销 版 上 的 数 据 上 传 到 数 据 中 心 经 销 商 可 以 将 经 销 版 上 的 数 据 上 传 到 数 据 中 心 在 界 面 中, 输 入 用 户 名 与 密 码, 点 击 登 陆 按 钮 后 即 可 上 传 数 据 在 图 中 读 码 处, 点 击 读 码 处 后 面 的 查 询 按 钮, 会 弹 出 饲 料 入 库 记 录 的 窗 口, 选 择 要 呈 报 的 饲 料 入 库 记 录, 条 码 就 会 读 取 到 条 码 框 里, 条 码 读 入 后 点 击 上 传 按 钮 即 可 上 传 该 条 码 的 数 据 信 息 根 据 饲 料 编 码 或 者 饲 料 名 称 以 及 等 级 进 行 查 询, 输 入 其 中 的 一 个 即 可 条 码 打 印 : 功 能 条 码 可 以 唯 一 的 确 定 某 一 种 饲 料, 根 据 条 码 可 以 追 踪 某 一 饲 料 的 动 态 经 销 商 可 以 将 某 一 种 饲 料 的 条 码 打 印 出 来 点 击 查 询 按 钮 即 可 进 行 查 询, 可 以 根 据 饲 料 的 名 称 条 码 等 级 进 行 组 合 查 询, 也 可 以 根 据 饲 料 的 入 库 时 间 进 行 查 询 点 击 查 询, 即 可 显 示 饲 料 名 称 为 ce 的 饲 料, 选 中 该 饲 料, 点 击 条 码 打 印 打 印 条 码 中 可 以 选 择 打 印 的 张 数, 打 印 几 维 的 条 码, 也 可 以 选 择 打 印 日 期, 设 置 完 后 点 击 条 码 打 印 即 可 点 击 报 表 打 印, 即 可 打 印 饲 料 的 入 库 报 表 饲 料 检 测 : 功 能 系 统 提 供 了 饲 料 检 测 记 录 功 能, 可 以 增 加, 修 改, 删 除 饲 料 检 测 信 息 增 加 : 在 上 图 界 面 中, 点 击 增 加, 可 以 添 加 饲 料 检 测 记 录 和 检 测 报 告, 选 中 添 加 饲 料 检 测 信 息, 检 测 信 息 框 为 可 编 辑 框, 信 息 输 入 完 后 单 击 存 即 可 添 加 一 条 检 测 记 录, 否 则 点 击 取 消 即 可 放 弃 添 加 增 加 检 测 信 息 的 同 时, 也 可 添 加 相 应 的 检 测 报 告, 单 击 浏 览 选 择 要 上 传 的 检 测 报 告, 完 了 后 点 击 上 传 即 可, 点 击 保 存 即 增 加 一 条 记 录 修 改 : 选 中 某 一 条 记 录 并 点 击 修 改, 饲 料 检 测 信 息 框 为 可 编 辑 框, 在 可 编 辑 状 态 对 饲 料 检 测 信 息 进 行 修 改, 点 击 保 存 则 修 改 成 功, 否 则 点 击 取 消 不 做 修 改 也 可 以 对 检 测 报 告 信 息 进 行 修 改 删 除 : 在 饲 料 检 测 列 表 框 中 选 择 某 一 需 要 删 除 的 饲 料 检 测 信 息, 点 击 删 除, 弹 出 删 除 数 据 对 话 框 点 击 确 定 按 钮 即 可 完 成 对 该 数 据 的 删 除 若 要 取 消 当 前 删 除 操 作, 点 击 取 消 即 可 查 询 : 在 类 型 框 中 选 择 类 型 值 后 点 击 查 询, 品 检 测 信 息 列 表 框 会 显 示 相 应 的 信 息 饲 料 入 库 : 功 能 系 统 提 供 了 饲 料 入 库 记 录 功 能, 可 以 增 加, 修 改, 删 除 饲 料 入 库 信 息 增 加 : 点 击 增 加, 可 以 添 加 饲 料 入 库 信 息, 同 时 还 可 以 为 饲 料 上 传 图 像 信 息, 选 择 添 加 饲 料 入 库 信 息, 饲 料 入 库 信 息 框 为 可 编 辑 框, 信 息 输 入 完 后 单 击 保 存 即 可 添 加 一 条 饲 料 入 库 记 录 否 则 点 击 取 消 即 可 放 弃 添 加 在 增 加 饲 料 入 库 信 息 的 同 时, 也 可 以 添 加 相 应 的 图 像 信 息, 单 击 浏 览 选 择 要 上 传 的 图 像, 完 了 后 点 击 上 传 即 可, 点 击 保 存 即 增 加 一 条 记 录 修 改 : 选 中 某 一 条 记 录 并 点 击 修 改, 饲 料 入 库 信 息 框 为 可 编 辑 框, 在 可 编 辑 状 态 对 饲 料 入 库 信 息 进 行 修 改, 点 击 保 存 则 修 改 成 功, 否 则 点 取 消 不 做 改 也 可 以 对 图 像 信 息 进 行 修 改 删 除 : 在 饲 料 入 库 信 息 列 表 框 中 选 择 某 一 需 要 删 除 的 饲 料 入 库 信 息, 点 击 删 除, 弹 出 删 除 数 据 对 话 框 点 击 确 定 按 钮 即 可 完 成 对 该 数 据 的 删 除 若 要 取 消 当 前 删 除 操 作, 点 击 取 消 即 可 查 询 : 点 击 查 询 按 钮 即 可 进 行 查 询, 可 以 根 据 饲 料 的 名 称 条 码 等 级 进 行 组 合 查 询, 也 可 以 根 据 饲 料 的 入 库 时 间 进 行 查 询 执 行 查 询 功 能 后, 如 果 想 查 看 所 有 的 信 息, 单 击 刷 新 按 钮 即 可 显 示 列 表 框 中 的 全 部 信 息 在 饲 料 入 库 界 面 中, 提 供 了 条 码 打 印 报 表 打 印 功 能, 在 之 前 已 经 作 详 细 介 绍, 这 里 就 不 再 复 述 了 证 书 管 理 : 功 能 系 统 提 供 了 证 书 管 理 功 能, 可 以 增 加, 修 改, 删 除 证 书 信 息 增 加 : 在 上 图 界 面 中, 点 击 增 加, 可 以 添 加 证 书, 信 息 输 入 完 后 单 击 保 存 即 可 添 加 一 条 证 书 记 录 否 则 点 击 取 消 即 可 放 弃 添 加 修 改 : 选 中 某 一 条 记 录 并 点 击 修 改, 在 可 编 辑 状 态 对 证 书 信 息 进 行 修 改, 点 击 保

296 282 福 建 省 农 业 科 学 院 则 修 改 成 功, 否 则 点 击 取 消 不 做 修 改 删 除 : 在 证 书 信 息 列 表 框 中 选 择 某 一 需 要 删 除 的 证 书, 点 击 删 除, 弹 出 删 除 数 据 对 话 框 点 击 确 定 按 钮 即 可 完 成 对 该 数 据 的 删 除 若 要 取 消 当 前 删 除 操 作, 点 击 取 消 即 可 查 询 : 在 类 型 框 中 选 择 类 型 值 后 点 击 查 询, 证 书 信 息 列 表 框 会 显 示 相 应 的 信 息 执 行 查 询 功 能 后, 如 果 想 查 看 所 有 的 信 息, 单 击 显 示 全 部 即 显 示 列 表 框 中 的 全 部 信 息 二 维 码 技 术 与 饲 料 质 量 安 全 溯 源 技 术 推 广 应 用 在 软 件 开 发 上, 通 过 实 地 调 研 设 计 开 发 了 饲 料 质 量 安 全 溯 源 系 统, 系 统 主 要 应 包 括 企 业 档 案 证 书 管 理 饲 料 入 库 饲 料 检 测 条 码 打 印 数 据 呈 报 二 维 码 溯 源 查 询 等 功 能 系 统 开 发 测 试 完 成 后, 编 写 了 软 件 使 用 手 册 1 本 系 统 在 漳 州 华 龙 饲 料 有 限 公 司 进 行 示 范 安 装 实 施 培 训, 为 企 业 提 供 了 肉 鸭 中 猪 鱼 饲 料 的 溯 源 查 询 功 能 帮 助 企 业 提 供 产 品 的 品 牌 形 象, 扩 大 市 场 影 响 力 在 漳 州 大 北 农 日 高 海 新 华 龙 等 饲 料 有 限 公 司 推 广 二 维 码 技 术 (2) 工 作 主 要 成 效 通 过 近 1 年 的 项 目 实 施, 服 务 饲 料 生 产 企 业 5 家, 科 技 下 乡 10 多 人 次 实 地 调 研 3 次 帮 助 企 业 解 决 技 术 难 题 1 项 编 制 软 件 使 用 手 册 1 本 申 请 软 件 著 作 权 1 项 软 件 光 盘 1 套 技 术 培 训 20 人 次 等, 为 企 业 增 加 经 济 效 益 50 万 元, 辐 射 带 动 社 会 经 济 效 益 100 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 由 于 饲 料 企 业 的 规 模 一 般 较 大, 日 产 量 可 能 达 上 千 吨, 按 1 张 / 包 50KG/ 包 计 算, 每 天 需 要 的 条 码 量 可 能 达 到 2 万 多 张, 无 论 是 成 本 还 是 打 印 粘 贴 条 码 都 是 一 个 考 验 所 以, 优 先 推 荐 对 产 品 质 量 要 求 严 重, 注 重 品 牌 形 象 的 企 业 进 行 推 广 应 用 可 溯 源 的 质 量 安 全 饲 料 产 品 ( 猪 饲 料 鸭 饲 料 ) ( 十 五 ) 饲 料 质 量 安 全 检 测 技 术 体 系 构 建 1 项 目 实 施 内 容 协 助 饲 料 企 业 构 建 实 验 室 质 量 体 系, 编 制 饲 料 企 业 实 验 室 管 理 规 范 手 册 帮 助 饲 料 企 业 进 行 实 验 室 人 员 岗 位 培 训, 指 导 饲 料 企 业 实 验 室 管 理 体 系 的 实 施 服 务 企 业 为 漳 州 海 新 水 产 饲 料 有 限 公 司 漳 州 日 高 饲 料 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 与 漳 州 市 农 业 局 签 订 战 略 合 作 协 议 为 发 挥 漳 州 市 地 理 区 位 饲 料 产 业 基 础 优 势 和 福 建 省 农 业 科 学 院 中 心 实 验 室 的 科 技 与 人 才 优 势, 提 升 漳 州 市 饲 料 产 业 发 展 水 平, 福 建 省 农 业 科 学 院 中 心 实 验 室 与 漳 州 市 农 业 局 签 订 战 略 合 作 协 议, 合 作 内 容 涵 盖 : 饲 料 产 业 化 水 平 提 升 工 程 建 设 ; 饲 料 安 全 信 息 化 提 速 工 程 建 设 ; 构 建 高 水 平 的 饲 料 业 科 技 服 务 平 台 ; 建 立 科 技 研 发 中 心 和 成 果 转 化 平 台 ; 教 育 培 训 及 人 才 培 养 开 展 培 训 工 作 为 使 企 业 更 好 了 解 换 证 过 程 中 相 关 注 意 事 项, 全 面 快 速 完 成 饲 料 生 产 许 可 换 证 工 作, 应 漳 州 市 农 业 局 畜 牧 兽 医 局 及 相 关 企 业 要 求, 组 织 相 关 科 技 人 员 与 漳 州 市 农 业 局 共 同 成 功 举 办 饲 料 生 产 和 质 量 管 理 技 术 培 训 班, 为 漳 州 市 各 县 市 农 业 局 负 责 饲 料 管 理 工 作 人 员 百 余 家 饲 料 企 业 质 量 品 管 或 技 术 负 责 人 授 课, 内 容 涵 盖 饲 料 原 料 与 产 品 质 量 控 制 饲 料 中 氨 基 酸 的 测 定 新

297 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 283 修 订 的 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 管 理 条 例 解 读 新 饲 料 标 签 变 化 等 内 容, 为 企 业 现 场 解 答 现 行 饲 料 标 准 中 存 在 的 问 题 如 何 根 据 养 殖 品 种 多 样 性 进 行 饲 料 配 方 设 计 与 调 整 饲 料 行 政 许 可 换 证 中 应 注 意 的 细 节 问 题 等 饲 料 企 业 关 注 的 内 容 授 课 内 容 有 效 地 协 助 漳 州 市 饲 料 企 业 提 高 饲 料 质 量 管 理 水 平 和 饲 料 生 产 技 术 标 准 后 续 工 作 中, 中 心 实 验 室 还 将 与 漳 州 市 农 业 局 分 专 题 举 办 各 类 与 饲 料 企 业 相 关 的 培 训 班 为 严 格 行 业 准 入, 漳 州 市 农 业 局 下 半 年 正 全 面 推 进 饲 料 生 产 许 可 换 证 工 作 为 企 业 提 供 技 术 咨 询 为 确 保 企 业 生 产 出 的 饲 料 能 达 到 企 业 制 定 的 企 业 产 品 质 量 标 准 要 求, 协 助 企 业 新 建 了 饲 料 检 测 实 验 室, 从 化 验 室 设 计 平 面 布 局 设 备 选 型 与 订 购 都 全 程 参 与 并 提 供 技 术 支 持, 现 已 进 入 设 备 的 现 场 安 装 和 调 试 阶 段 协 助 海 新 集 团 饲 料 检 化 验 室 搬 迁 设 计, 从 平 面 布 局 仪 器 选 购 上 进 行 指 导 海 新 集 团 海 新 饲 料 有 限 公 司, 豆 粕 质 量 优 劣 的 检 测 分 析 指 导 通 过 提 取 合 格 豆 粕 及 样 品 豆 粕 粗 脂 肪 后, 利 用 气 相 色 谱 仪 对 其 脂 肪 酸 组 成 进 行 分 析, 通 过 比 较 二 者 的 脂 肪 酸 组 成 差 异 确 认 豆 粕 中 是 否 掺 有 其 它 杂 质 深 入 企 业, 了 解 漳 州 各 饲 料 企 业 检 化 验 室 检 测 能 力 范 围, 对 企 业 检 测 能 力 无 法 涉 及 的 项 目, 为 企 业 提 供 检 测 服 务, 提 供 检 测 报 告 数 据 完 成 福 建 省 水 产 饲 料 产 业 发 展 报 告 福 建 省 是 中 国 最 早 开 展 水 产 饲 料 生 产 的 省 份, 是 我 国 大 陆 水 产 配 合 饲 料 生 产 的 发 祥 地 目 前, 福 建 水 产 饲 料 业 已 形 成 了 一 个 产 值 超 百 亿 元 的 行 业 本 项 目 链 通 过 SWOT 分 析 法 分 析 福 建 省 水 产 饲 料 业 发 展 的 优 势 劣 势 机 会 和 威 胁, 对 福 建 省 水 产 饲 料 产 业 的 发 展 具 有 积 极 的 意 义 (2) 工 作 主 要 成 效 服 务 企 业 和 农 民 合 作 组 织 2 个, 下 乡 人 次 30 余 次 ; 调 研 和 解 决 难 题 : 豆 粕 中 杂 质 成 分 的 鉴 别 ; 为 闽 南 地 区 饲 料 企 业 提 供 检 测 技 术 服 务, 对 企 业 自 身 检 测 能 力 无 法 涉 及 的 项 目 或 检 测 能 力 尚 未 成 熟 的 项 目, 如 氨 基 酸 脂 肪 酸 等 提 供 检 测 报 告 数 据 科 技 下 乡 技 术 培 训 2 次 3 存 在 问 题 和 建 议 由 于 饲 料 产 业 覆 盖 面 广, 如 漳 州 饲 料 产 业 主 要 以 畜 牧 和 家 禽 为 主, 福 清 饲 料 以 水 产 饲 料 为 主, 建 议 今 后 项 目 实 施 过 程 以 项 目 实 施 内 容 进 行 区 分, 在 以 闽 南 片 区 为 主 的 前 提 下, 兼 顾 其 它 地 市 的 饲 料 企 业 对 原 有 已 建 立 的 科 企 工 作 站 应 继 续 投 入 相 应 的 人 才 技 术 等 进 行 维 持, 保 证 工 作 的 持 续 性 和 连 贯 性 在 海 新 水 产 饲 料 公 司 饲 料 品 质 检 化 验 室 进 行 现 场 指 导 在 北 大 农 饲 料 有 限 公 司 调 研 座 谈 洽 谈 合 作 事 宜 ( 十 六 ) 有 机 茶 园 主 要 有 害 生 物 绿 色 防 控 技 术 示 范 1 项 目 实 施 内 容 在 安 溪 张 天 福 有 机 茶 示 范 基 地 建 立 病 虫 绿 色 防 控 核 心 示 范 基 地 200 亩, 综 合 实 施 以 农 业 生 物 物 理 防 控 措 施 为 主 的 有 机 茶 园 病 虫 绿 色 防 控 技 术 体 系, 重 点 解 决 茶 饼 病 和 茶 叶 螨 类 等 的 防 治 技 术 难 题 ; 在 泉 州 盛 世 三 和 茶 业 有 限 公 司 新 植 有 机 铁 观 音 茶 园 100 亩, 示 范 推 广 有 机 茶 病 虫 绿 色 防 控 技 术, 制 定 有 机 茶 生 产 操 作 规 程, 指 导 有 机 茶 认 证 工 作 ; 在 安 溪 县 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 感 德 庆 芸 茶 叶 专 业 合 作 社 建 立 茶 蚜 茶 丽 纹 象 甲 绿 色 防 控 核 心 示 范 区 200 亩, 集 成 应 用 农 药

298 284 福 建 省 农 业 科 学 院 减 量 技 术 诱 虫 板 太 阳 能 诱 虫 灯 和 昆 虫 信 息 素 等 绿 色 防 控 技 术 ; 举 办 技 术 培 训 班 1-2 期, 培 训 人 次 辐 射 推 广 2000 亩 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 深 入 企 业 开 展 调 研 工 作, 撰 写 调 研 报 告 和 闽 南 简 报 各 1 篇 2013 年 6 月 日, 项 目 组 成 员 王 庆 森 研 究 员 吴 一 群 助 理 研 究 员 先 后 深 入 到 安 溪 县 龙 涓 乡 的 安 溪 华 祥 苑 有 机 茶 园 有 限 公 司 张 天 福 有 机 茶 示 范 基 地 安 溪 县 尚 卿 乡 的 福 建 省 誉 丰 国 心 茶 业 有 限 公 司 安 溪 县 芦 田 乡 的 泉 州 盛 世 三 和 茶 业 有 限 公 司 安 溪 县 西 坪 镇 的 安 溪 山 国 饮 艺 生 态 茶 园 有 限 公 司 等 4 家 茶 叶 企 业 调 研, 实 地 考 察 了 企 业 生 产 基 地, 分 别 与 相 关 企 业 负 责 人 和 主 要 管 理 人 员 进 行 深 入 交 流 探 讨 安 溪 华 祥 苑 张 天 福 有 机 茶 示 范 基 地 茶 园 发 生 茶 饼 病 为 害, 建 议 使 用 大 黄 素 甲 醚 倍 进 行 防 治, 同 时 秋 冬 季 封 喷 施 % 波 尔 多 液 进 行 封 园 泉 州 盛 世 三 和 茶 业 有 限 公 司 芦 田 芹 草 洋 基 地 周 边 与 群 众 茶 园 毗 邻, 没 有 有 效 隔 离 带, 不 适 宜 开 发 有 机 茶 福 建 省 誉 丰 国 心 茶 业 有 限 公 司 生 态 茶 园 基 地 和 安 溪 山 国 饮 艺 生 态 茶 园 有 限 公 司 公 司 基 地 生 态 环 境 条 件 较 好, 企 业 负 责 人 已 有 良 好 的 质 量 安 全 意 识, 建 议 进 行 有 机 茶 开 发, 但 需 进 一 步 完 善 管 理 体 系 建 设, 加 强 对 茶 园 的 土 肥 管 理 和 病 虫 害 控 制 调 研 过 程 中, 与 基 地 负 责 人 就 有 机 茶 园 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 进 行 深 入 交 流 与 讨 论, 并 撰 写 调 研 报 告 1 份, 闽 南 区 域 工 作 简 报 1 份 继 续 在 安 溪 华 祥 苑 有 机 茶 园 有 限 公 司 张 天 福 有 机 茶 示 范 基 地 建 立 病 虫 绿 色 防 控 核 心 示 范 基 地 200 亩, 综 合 示 范 实 施 以 农 业 生 物 ( 天 敌 微 生 物 农 药 植 物 源 农 药 等 ) 物 理 ( 诱 虫 灯 性 诱 剂 黄 色 粘 虫 板 等 ) 防 控 措 施 为 主 的 有 机 茶 园 病 虫 绿 色 防 控 技 术 体 系 基 地 茶 园 2012 年 秋 茶 期 间 发 生 少 量 的 茶 饼 病 为 害, 今 年 上 半 年 ( 春 季 茶 园 ) 未 见 茶 饼 病 的 大 量 发 生, 在 秋 茶 前 (9-10 月 ) 加 强 病 情 监 测, 并 根 据 气 候 条 件 及 时 预 测 病 虫 的 发 生 与 流 行, 采 用 有 机 茶 园 许 可 使 用 的 生 物 农 药 大 黄 素 甲 醚 倍 液 进 行 防 治, 未 见 明 显 的 茶 饼 病 发 生 为 害 继 续 引 进 我 院 植 保 所 生 产 的 捕 食 螨 胡 瓜 钝 绥 螨 2000 袋, 引 进 漳 州 英 格 尔 公 司 生 产 的 数 字 化 色 板 4000 片, 及 时 控 制 茶 橙 瘿 螨 和 假 眼 小 绿 叶 蝉 为 害, 取 好 良 好 的 防 效 开 展 了 数 字 化 色 板 不 同 朝 向 ( 东 西 朝 向 和 南 北 朝 向 ) 不 同 挂 板 高 度 ( 色 板 规 格 m, 色 板 底 部 平 行 于 树 冠 的 高 度 分 别 为 m,0-0.2m, m 和 m 等 四 个 处 理 ) 对 茶 园 主 要 害 虫 及 天 敌 的 影 响, 结 果 表 明, 数 字 化 色 板 用 于 防 治 假 眼 小 绿 叶 蝉, 挂 板 高 度 以 m 为 宜 ; 防 治 黑 刺 粉 虱, 挂 板 高 度 以 m 和 m 为 宜 天 敌 瓢 虫 随 着 挂 板 高 度 升 高 而 增 加, 因 此, 田 间 色 板 应 尽 量 避 免 高 挂, 以 色 板 对 茶 园 主 要 天 敌 的 影 响 表 45 不 同 高 度 数 字 化 色 板 对 假 眼 小 绿 叶 蝉 的 诱 集 量 重 复 假 眼 小 绿 叶 蝉 诱 集 数 量 ( 头 /10 板 ) m m m m Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ 平 均 (X± S.E) 659.6± a A 414.4± b B 278± 243 bc B 注 : 小 写 字 母 不 同 表 示 差 异 显 著 (P<0.05), 大 写 字 母 不 同 表 示 差 异 极 显 著 (P<0.01) 下 同 238± 215 c B 表 46 不 同 高 度 数 字 化 色 板 对 黑 刺 粉 虱 的 诱 集 量 重 复 黑 刺 粉 虱 诱 集 数 量 ( 头 /10 板 ) m m m m Ⅰ Ⅱ

299 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 285 Ⅲ Ⅳ Ⅴ 平 均 (X± S.E) 171.8± 64.0 a A 143.6± 58.9 a AB 94.6± 24.2 b B 77± 31.7 b B 表 47 不 同 高 度 数 字 化 色 板 对 天 敌 瓢 虫 的 诱 集 量 重 复 瓢 虫 诱 集 数 量 ( 头 /10 板 ) m m m m Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ 平 均 (X± S.E) 3.2± 2.5 aa 3.6± 2.4 aba 8.8± 5.2 ba 6.4± 3.4 ba 在 安 溪 县 尚 卿 乡 的 福 建 省 誉 丰 国 心 茶 业 有 限 公 司 生 态 茶 园 基 地 建 立 有 机 茶 园 示 范 基 地 300 亩, 新 开 垦 高 标 准 有 机 茶 园 100 亩, 帮 助 引 进 捕 食 螨 胡 瓜 钝 绥 螨 1000 袋, 太 阳 能 诱 虫 灯 10 盏 与 基 地 负 责 人 交 流 探 讨 茶 园 有 机 改 造 计 划, 指 导 茶 园 按 照 有 机 生 产 方 式 进 行 管 理 茶 园 禁 止 使 用 化 肥 农 药 和 除 草 剂 该 基 地 茶 园 生 态 环 境 良 好, 周 边 原 有 植 被 保 留 完 好, 生 物 多 样 性 比 较 丰 富, 发 展 有 机 茶 条 件 得 天 独 厚 指 导 企 业 编 写 有 机 茶 质 量 管 理 手 册 和 生 产 操 作 规 程 各 1 份, 并 帮 助 建 立 完 善 茶 叶 质 量 安 全 追 溯 体 系, 指 导 企 业 申 报 有 机 茶 认 证 工 作 6 月 10 日 在 院 部 为 福 建 省 农 村 实 用 技 术 远 程 培 训 现 场 解 答 寿 宁 县 谦 谦 一 叶 茶 叶 公 司 提 出 的 有 机 茶 园 病 虫 害 防 治 问 题, 指 导 茶 区 科 学 防 治 病 虫 害 10 月 日 在 南 安 举 办 茶 树 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 培 训 班, 受 训 人 员 50 人, 并 赠 送 茶 树 病 虫 害 测 报 与 防 治 技 术 书 籍 50 余 册 (2) 工 作 主 要 成 效 通 过 项 目 实 施, 先 后 22 人 次 深 入 安 溪 华 祥 苑 有 机 茶 园 有 限 公 司 张 天 福 有 机 茶 示 范 基 地 福 建 省 誉 丰 国 心 茶 业 有 限 公 司 泉 州 盛 世 三 和 茶 业 有 限 公 司 安 溪 山 国 饮 艺 生 态 茶 园 有 限 公 司 等 5 家 茶 叶 企 业 开 展 调 研 工 作, 完 成 调 研 报 告 和 闽 南 简 报 各 1 篇 ; 在 安 溪 华 祥 苑 有 机 茶 园 有 限 公 司 张 天 福 有 机 茶 示 范 基 地 建 立 病 虫 绿 色 防 控 核 心 示 范 基 地 200 亩, 综 合 实 施 农 业 生 物 物 理 防 控 措 施, 建 立 有 机 茶 园 病 虫 绿 色 防 控 技 术 体 系 采 用 病 情 监 测 喷 施 有 机 茶 园 允 许 使 用 的 生 药 农 药 大 黄 素 甲 醚 和 冬 季 波 尔 多 液 封 园 控 制 有 机 茶 园 茶 饼 病 为 害 ; 采 用 喷 施 99% 的 绿 颖 矿 物 油 乳 油 和 释 放 捕 食 螨 胡 瓜 钝 绥 螨 来 控 制 茶 橙 瘿 螨 为 害, 均 取 得 较 好 的 控 制 效 果 研 究 并 提 出 了 茶 园 挂 放 数 字 化 色 板 的 科 学 使 用 技 术, 提 高 对 茶 园 主 要 害 虫 的 诱 集 效 果, 同 时 尽 量 减 少 色 板 对 天 敌 的 负 面 影 响 帮 助 福 建 省 誉 丰 国 心 茶 业 有 限 公 司 生 态 茶 园 基 地 编 制 有 机 茶 质 量 管 理 手 册 和 生 产 操 作 规 程 各 1 份, 协 助 申 报 国 家 有 机 产 品 认 证 工 作 主 持 申 报 的 国 家 星 火 计 划 项 目 乌 龙 茶 产 业 关 键 技 术 优 化 升 级 与 示 范 推 广 获 得 科 技 部 立 项, 经 费 160 万 元 6 月 10 在 院 部 为 福 建 省 农 村 实 用 技 术 远 程 培 训 现 场 解 答 寿 宁 县 谦 谦 一 叶 茶 叶 公 司 提 出 的 有 机 茶 园 病 虫 害 防 治 问 题, 指 导 茶 区 科 学 防 治 病 虫 害 10 月 日 在 南 安 举 办 茶 树 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 培 训 班, 受 训 人 员 50 人, 并 赠 送 茶 树 病 虫 害 测 报 与 防 治 技 术 书 籍 50 余 册 通 过 项 目 实 施, 在 安 溪 县 龙 涓 乡 尚 卿 乡 芦 田 乡 和 西 坪 镇 等 茶 区 辐 射 推 广 有 机 茶 园 病 虫 绿 色 防 控 技 术 5000 亩, 每 亩 可 增 收 节 支 600 元 以 上, 创 社 会 经 济 效 益 300 万 以 上 3 存 在 问 题 和 建 议 有 机 茶 企 业 缺 乏 植 保 专 业 技 术 人 员, 难 以 有 效 监 测 病 虫 害 发 生 情 况 ; 茶 叶 所 地 处 偏 远, 交 通 不 便, 双 百 差 旅 费 报 销 比 较 麻 烦

300 286 福 建 省 农 业 科 学 院 到 安 溪 福 建 省 誉 丰 国 心 茶 业 有 限 公 司 茶 园 基 地 实 地 指 导 茶 园 机 采 与 病 虫 害 防 治 安 溪 华 祥 苑 张 天 福 有 机 生 态 茶 园 示 范 基 地 ( 十 七 ) 铁 观 音 茶 叶 质 量 安 全 风 险 评 估 与 指 导 1 项 目 实 施 内 容 铁 观 音 成 品 农 药 残 留 关 键 质 量 安 全 指 标 的 监 测 检 测 完 成 铁 观 音 成 茶 质 量 安 全 风 险 评 估 报 告 1 份 为 企 业 生 产 加 工 质 量 安 全 的 铁 观 音 产 品 提 供 指 导 和 技 术 培 训 和 咨 询 提 升 企 业 市 场 形 象 和 产 品 竞 争 力, 提 高 其 经 济 效 益 和 社 会 效 益 服 务 企 业 为 安 溪 县 龙 涓 乡 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 铁 观 音 茶 叶 质 量 安 全 风 险 调 研 为 了 解 安 溪 县 铁 观 音 茶 叶 产 业 状 况, 质 量 安 全 水 平 状 况, 农 业 投 入 物 的 管 理 情 况, 重 点 调 查 茶 树 使 用 的 肥 料 农 药 叶 面 肥 生 长 调 节 剂 使 用 的 品 种 用 量 使 用 频 度 等 情 况, 以 及 茶 叶 加 工 贮 藏 和 保 鲜 过 程 茶 叶 销 售 情 况 于 2013 年 5 月 至 9 月 对 安 溪 县 铁 观 音 茶 叶 的 质 量 安 全 风 险 评 估 进 行 调 研 调 研 对 象 : 茶 叶 主 管 部 门 茶 企 茶 农 茶 园 农 资 销 售 店 铁 观 音 茶 叶 质 量 安 全 风 险 评 估 和 指 导 茶 叶 中 农 药 残 留 重 金 属 稀 土 等 质 量 安 全 是 茶 业 发 展 的 制 约 因 素, 已 引 起 茶 叶 企 业 的 广 泛 重 视 项 目 有 针 对 性 的 对 铁 观 音 茶 叶 土 壤 质 量 安 全 风 险 因 子 进 行 评 估 根 据 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 茶 园 管 理 区 域 划 分 特 点, 采 集 了 从 三 个 不 同 地 块 加 工 制 成 的 成 品 春 茶 3 个 秋 茶 1 个 ; 采 集 了 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 茶 青 样 品 2 个 ; 采 集 了 三 个 不 同 地 块 土 壤 样 品 3 个 以 安 溪 县 茶 叶 生 产 中 的 主 要 虫 害 安 溪 县 农 药 监 管 中 使 用 情 况 以 及 农 业 部 在 茶 叶 中 使 用 的 农 药 情 况, 包 括 禁 用 农 药 限 用 农 药 已 登 记 农 药 和 未 登 记 农 药 确 定 农 药 风 险 因 子 以 社 会 和 企 业 反 应 强 烈 的 重 金 属 等 元 素 确 定 其 它 风 险 因 子 茶 叶 中 农 药 残 留 风 险 评 估 因 子 : 硫 丹 氰 戊 菊 酯 滴 滴 涕 三 氯 杀 螨 醇 联 苯 菊 酯 三 氟 氯 氰 菊 酯 噻 嗪 酮 氯 氰 菊 酯 甲 氰 菊 酯 哒 螨 灵 三 唑 磷 毒 死 蜱 水 胺 硫 磷 氟 虫 腈 茚 虫 威 灭 多 威 吡 虫 啉 克 百 威 啶 虫 脒 甲 基 硫 菌 灵 多 菌 灵 克 螨 特 苯 丙 甲 环 唑 异 丙 威 灭 幼 脲 三 唑 酮 茶 叶 中 其 它 风 险 评 估 因 子 : 镉 汞 铅 砷 铝 稀 土 氟 土 壤 中 风 险 评 估 因 子 : 镉 汞 铅 砷 铝 稀 土 氟 根 据 选 定 的 风 险 因 子, 对 茶 叶 和 土 壤 样 品 进 行 监 测 总 结 整 理 监 测 风 险 因 子 数 据, 评 估 铁 观 音 茶 叶 质 量 安 全 风 险 建 立 了 适 合 铁 观 音 茶 叶 质 量 安 全 风 险 评 估 模 式, 分 析 铁 观 音 茶 叶 质 量 安 全 风 险 的 来 源, 提 出 企 业 管 理 和 降 低 茶 叶 质 量 安 全 风 险 的 建 议, 指 导 企 业 茶 叶 质 量 安 全 生 产 (2) 工 作 主 要 成 效 本 项 目 以 龙 涓 乡 举 源 茶 叶 专 业 合 作 社 为 示 范 点, 对 安 溪 县 铁 观 音 茶 叶 质 量 安 全 风 险 进 行 评 估 并 结 合 2013 年 农 业 部 福 建 省 茶 叶 质 量 安 全 风 险 评 估 任 务, 对 安 溪 县 八 马 茶 叶 有 限 公 司 安 溪 铁 观 音 集 团 五 峰 山 生 态 茶 园 安 溪 县 祥 华 冠 和 茶 厂 三 和 茶 叶 有 限 公 司 等 铁 观

301 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 287 音 生 产 企 业 进 行 质 量 安 全 生 产 进 行 指 导 ; 对 农 资 销 售 店 的 农 资 管 理 销 售 指 导, 提 出 了 除 了 有 效 控 制 农 药 销 售 的 同 时, 加 强 其 它 化 肥 叶 面 肥 生 产 调 节 剂 的 管 理 和 销 售 的 建 议 ; 对 农 民 农 资 使 用 的 培 训 和 指 导 项 目 组 共 计 下 乡 14 人 / 次, 培 训 指 导 企 业 员 工 50 人 / 次, 形 成 调 研 报 告 1 篇, 评 估 报 告 1 份 通 过 项 目 的 实 施, 探 索 建 立 了 适 合 铁 观 音 茶 叶 质 量 安 全 风 险 评 估 模 式, 了 解 了 联 系 企 业 铁 观 音 茶 叶 质 量 安 全 风 险 的 来 源, 为 企 业 管 理 和 降 低 茶 叶 质 量 安 全 风 险 提 出 了 建 议 解 决 了 针 对 茶 叶 中 检 出 未 在 茶 树 上 使 用 的 农 药 稀 土 含 量 高 重 金 属 来 源 等 困 惑 企 业 多 时 的 难 题 帮 助 企 业 增 加 了 社 会 经 济 效 益 500 万 元, 其 中 带 动 农 民 增 收 100 万 元, 增 加 企 业 经 济 效 益 200 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 本 项 目 的 实 施 对 铁 观 音 茶 叶 质 量 安 全 风 险 评 估 模 式 的 建 立, 企 业 茶 叶 质 量 安 全 风 险 来 源 研 究, 企 业 茶 叶 质 量 安 全 风 险 降 低 意 义 重 大 铁 观 音 茶 叶 质 量 安 全 关 系 着 农 民 的 生 存 企 业 的 发 展, 风 险 评 估 所 涉 及 的 风 险 因 子 多 来 源 复 杂, 需 要 大 的 资 金 科 研 的 投 入 建 议 今 后 能 加 大 项 目 经 费 投 入, 加 强 茶 叶 质 量 安 全 风 险 评 估 的 研 究 延 长 项 目 实 施 时 间, 增 加 茶 叶 评 估 数 量, 提 高 评 估 结 果 准 确 性 现 场 考 察 茶 叶 病 虫 害 土 壤 取 样 ( 十 八 ) 肉 羊 产 业 规 模 化 质 量 安 全 示 范 基 地 建 设 1 项 目 实 施 内 容 牧 草 农 作 物 秸 秆 高 效 青 微 贮 新 技 术 的 示 范 利 用, 全 面 提 高 饲 草 安 全 制 定 养 殖 场 人 员 操 作 规 范, 指 导 企 业 改 善 羊 群 饲 养 管 理, 改 善 养 殖 环 境, 逐 步 提 高 羊 群 健 康 水 平 依 托 万 村 公 司, 实 现 农 超 对 接 服 务 企 业 为 泉 州 洛 江 茂 源 农 业 发 展 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 根 据 项 目 任 务 书 要 求 并 综 合 考 虑 企 业 实 际 需 要, 项 目 组 开 展 了 如 下 5 方 面 的 技 术 服 务 : 深 入 肉 羊 养 殖 企 业 进 行 调 研 按 照 项 目 的 总 体 安 排 和 当 地 羊 产 业 的 需 求, 项 目 组 多 次 深 入 肉 羊 养 殖 企 业, 通 过 面 对 面 的 交 流 和 沟 通, 了 解 羊 产 业 的 现 状 存 在 问 题 和 疾 病 流 行 情 况 以 及 农 户 种 草 养 羊 等 情 况, 获 得 第 一 手 资 料, 为 项 目 的 实 施 奠 定 了 基 础 集 中 示 范 优 良 牧 草 种 植 和 牧 草 农 作 物 秸 秆 高 效 青 微 贮 新 技 术, 达 到 高 效 利 用 饲 草 优 良 牧 草 的 种 植 和 合 理 利 用 : 引 进 优 良 牧 草 品 种 在 屏 南 种 植, 开 展 牧 草 丰 产 栽 培 技 术 和 合 理 利 用 示 范 推 广 项 目 组 分 别 引 进 夏 季 牧 草 品 种 3 个 冬 季 牧 草 品 种 3 个, 其 中 夏 季 牧 草 产 量 能 保 证 在 10 吨 以 上, 冬 季 牧 草 产 量 能 保 证 在 5 吨 以 上, 适 宜 更 大 面 积 的 推 广 利 用, 缓 解 肉 羊 养 殖 牧 草 短 缺 的 问 题 收 集 当 地 大 量 的 地 瓜 藤 花 生 藤 和 甘 蔗 等 农 作 物 秸 秆, 采 取 添 加 绿 汁 发 酵 液 乳 酸 菌 和 糖 蜜 等 不 同 添 加 剂 处 理, 利 用 微 生 物 分 解 秸 秆 中 的 木 质 素 和 纤 维 素, 使 糖 类 转 化 为 酸 类, 从 而 增 加 秸 秆 的 柔 软 性 和 膨 胀 度, 延 长 保 存 时 间, 提 高 秸 秆 的 消 化 率 和 营 养 价 值, 改 善 其 适 口 性, 增 加 羊 的 采 食 量, 达 到 羊 增 重 的 目 的 通 过 对 农 村 常 见 且 数 量 较 大 的 农 作 物 秸 秆 使 用 一 些 青 贮 添 加 剂 进 行 混 合 青 贮, 解 决 规 模 养 羊 业 的 饲 料 资 源, 为 草 食 畜 牧 业 的 发 展, 农 民 的 增 收 做 出 贡 献, 同 时 也 为 农 村 秸 秆 的 利 用 找 寻 出

302 288 福 建 省 农 业 科 学 院 路, 减 少 秸 秆 焚 烧 引 起 的 污 染 为 发 展 规 模 化 集 约 化 圈 养 肉 羊 提 供 切 实 可 行 的 农 作 物 秸 秆 利 用 模 式 指 导 企 业 改 善 羊 群 饲 养 管 理, 逐 步 提 高 羊 群 健 康 水 平 根 据 企 业 养 殖 肉 羊 的 不 同 品 种 特 性, 制 定 一 套 不 同 时 期 羊 的 饲 养 管 理 标 准, 减 少 了 药 物 的 使 用, 提 高 养 殖 效 益 10% 以 上 羊 群 的 管 理 主 要 分 为 : 种 公 羊 管 理, 种 母 羊 管 理, 羔 羊 的 管 理, 空 怀 期 母 羊 的 管 理 和 商 品 羊 的 管 理 种 公 羊 的 管 理 : 在 种 公 羊 的 管 理 过 程 中 对 于 舍 饲 的 种 公 羊 必 须 给 予 适 度 运 动, 但 不 能 过 度 运 动, 饲 养 人 员 必 须 经 常 接 近 触 摸, 定 期 修 整 四 蹄 和 躯 体 内 外 寄 生 虫, 并 给 其 按 摩 睾 丸, 促 进 睾 丸 发 育 种 母 羊 的 管 理 : 主 要 分 为 怀 孕 前 中 后 期 孕 前 期 ( 母 羊 受 精 1-20d) 因 胎 儿 在 子 宫 上 刚 着 床, 若 受 惊 急 跑 跳 闪 打 斗 营 养 不 良 拥 挤 等 易 造 成 流 产 ; 孕 羊 中 期 ( 母 羊 受 精 d) 可 按 正 常 放 牧, 尽 量 让 其 吃 饱 即 可 ; 孕 羊 后 期 ( 母 羊 受 精 d) 胎 儿 长 势 最 快 的 时 期, 对 营 养 要 求 较 高, 除 防 止 拥 挤 打 斗 急 跑 气 温 骤 热 骤 低 外, 需 给 予 补 充 利 于 胎 儿 生 长 发 育 的 营 养 物 质, 防 止 弱 胎 和 母 羊 缺 钙, 降 低 成 活 率, 总 之, 整 个 孕 期 均 注 意 用 药, 防 止 药 物 性 流 产 羔 羊 的 管 理 : 羔 羊 产 下 后 立 即 用 5% 的 碘 酊 断 脐 消 毒,0.1% 的 高 锰 酸 钾 液 清 洗 口 腔 ( 以 后 每 3d 清 洗 一 次, 持 续 20d), 然 后 让 其 吸 初 乳, 注 意 产 后 的 母 仔 最 好 进 入 产 仔 间, 不 能 与 其 他 羊 群 混 在 一 起, 以 防 损 伤 羔 羊 此 外 羔 羊 20 日 龄 前 不 可 随 母 羊 上 山 制 定 养 殖 场 人 员 操 作 规 范, 改 善 养 殖 环 境 制 定 肉 羊 养 殖 场 消 毒 操 作 规 范 : 无 论 环 境 和 用 具 器 械 的 消 毒, 一 般 要 经 先 打 扫 再 清 洁 最 后 再 消 毒 才 能 达 到 消 毒 的 目 的 必 须 彻 底 打 扫 清 洁 : 在 打 扫 后 要 使 用 具 有 去 污 和 杀 菌 作 用 的 消 毒 剂, 对 墙 壁 地 面 水 槽 等 进 行 清 洗 去 污 同 时, 要 注 意 清 洗 死 角 和 污 物 积 聚 的 地 方 消 毒 : 清 洗 后, 必 须 进 行 彻 底 消 毒 饮 水 系 统 设 备 的 清 洁 与 消 毒 : 坚 持 对 水 池 每 天 在 用 前 清 洁, 并 对 其 定 期 消 毒 对 羊 舍 内 部 空 间 要 经 常 开 窗 换 气 保 证 良 好 的 通 风, 改 善 舍 内 空 气, 必 要 时 进 行 密 闭 熏 蒸 消 毒 养 羊 场 羊 舍 的 合 理 布 局 及 改 进 : 设 计 及 改 进 适 应 山 羊 生 物 学 特 性 的 羊 舍, 合 理 布 局 整 个 养 殖 场 通 过 重 新 选 地 规 划, 帮 助 企 业 新 建 现 代 化 羊 舍 1 栋 免 疫 程 序 的 制 定 : 在 原 有 免 疫 程 序 的 基 础 上, 通 过 实 验 室 进 行 免 疫 抗 体 监 测, 制 定 出 科 学 合 理 的 免 疫 程 序 通 过 对 合 作 社 内 羊 群 寄 生 虫 羊 口 疮 等 常 见 疾 病 的 检 测, 制 定 了 相 应 的 驱 虫 和 免 疫 程 序, 提 高 了 合 作 社 健 康 养 殖 水 平 减 少 屠 宰 环 节 污 染, 确 保 上 市 肉 产 品 的 安 全 性 肉 羊 屠 宰 操 作 规 范 制 定 : 定 点 屠 宰 ; 不 得 屠 宰 染 疫 病 死 肉 羊 ; 进 行 肉 品 品 质 检 验 主 要 包 括 : 除 传 染 性 疾 病 和 寄 生 虫 病 以 外 的 疾 病 有 害 腺 体 屠 宰 加 工 质 量 注 水 或 者 注 入 其 他 物 质 有 害 物 质 和 种 畜 及 晚 阉 畜 保 证 上 市 肉 产 品 的 安 全 性 (2) 工 作 主 要 成 效 该 项 目 主 要 服 务 对 象 为 泉 州 洛 江 茂 源 农 业 发 展 有 限 公 司, 一 年 以 来 共 下 乡 服 务 37 人 次, 深 入 调 研 1 次, 系 统 解 决 合 作 社 技 术 难 题 3 项, 推 广 牧 草 新 品 种 3 个, 新 技 术 2 项, 增 加 社 会 经 济 效 益 500 万 元 左 右, 增 加 企 业 经 济 效 益 300 万 元 辐 射 带 动 全 省 范 围 内 的 肉 羊 圈 养 养 殖 3 存 在 问 题 和 建 议 肉 羊 圈 养 在 我 省 刚 刚 起 步, 已 初 见 成 效 今 后 可 继 续 加 强 与 合 作 企 业 的 项 目 研 究 加 大 示 范 推 广 建 立 生 产 标 准 规 程, 不 断 提 高 肉 羊 圈 养 养 殖 企 业 的 养 殖 水 平 和 养 殖 户 的 科 技 素 质, 为 肉 羊 产 业 稳 定 健 康 可 持 续 发 展 助 一 臂 之 力 但 在 服 务 过 程 中, 科 技 人 员 可 以 不 断 发 现 生 产 中 遇 见 的 新 情 况 新 问 题, 为 开 拓 新 的 研 究 领 域 提 供 素 材, 既 锻 炼 了 科 技 人 员 服 务 三 农 的 能 力, 又 为 研 究 领 域 提 供 了 新 的 素 材 希 望 以 后 院 里 还 要 加 大 双 百 项 目 的 资 助 力 度

303 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 289 春 播 示 范 种 植 田 半 圈 养 的 波 尔 山 羊 ( 十 九 ) 优 特 稻 稻 米 示 范 推 广 与 加 工 研 制 1 项 目 实 施 内 容 建 立 1 个 优 质 特 种 稻 科 技 种 植 示 范 基 地, 研 究 低 投 入 高 产 出 可 持 续 高 效 的 优 特 稻 绿 色 种 植 技 术, 研 发 优 质 稻 米 特 种 稻 米 的 生 产 加 工 技 术 服 务 企 业 为 福 万 村 农 业 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 目 前 优 特 稻 米 ( 包 括 优 质 特 种 稻 米 如 高 端 黑 糯 米 ) 不 仅 具 有 营 养 丰 富, 口 感 好, 同 时 还 能 弥 补 人 体 生 理 功 能 不 协 调 的 食 疗 作 用, 因 此 在 国 内 市 场 行 情 走 俏, 需 求 量 日 趋 增 大, 价 格 一 般 是 普 通 稻 米 的 2-3 倍 以 上 但 目 前 的 优 特 稻 米 较 难 种 植, 其 产 量 较 低, 病 虫 害 较 多, 优 质 的 优 特 稻 品 种 较 少, 导 致 种 植 户 的 种 植 热 情 不 高, 市 场 上 缺 乏 大 量 高 端 优 质 米 和 高 端 黑 糯 米 围 绕 福 万 村 农 业 有 限 公 司 的 优 质 米 发 展 要 求, 通 过 加 快 优 质 特 种 稻 新 品 种 选 育 的 步 伐, 大 面 积 推 广 优 质 特 种 稻 米 的 示 范 种 植 和 加 大 稻 米 深 加 工 产 品 的 研 发, 采 取 边 试 验 示 范 边 开 发 生 产 的 方 式, 开 展 优 特 稻 稻 米 加 工 工 艺 研 究 示 范 推 广 2013 年 上 半 年 本 项 目 组 通 过 在 泉 州 漳 州 福 州 等 地 的 实 地 考 察, 选 择 噪 声 粉 尘 灰 渣 等 污 染 源 少, 离 人 口 密 集 的 城 镇 居 住 区 较 远, 采 用 无 公 害 栽 培 技 术, 减 少 防 治 病 虫 害 的 农 药 施 用 量, 降 低 水 源 污 染 和 稻 米 残 毒, 依 托 水 稻 所 新 培 育 的 优 质 杂 交 稻 金 优 57 优 质 黑 糯 闽 紫 香 1 号 等 优 特 稻 新 品 种 6 月 下 旬 本 项 目 组 已 在 不 同 地 方 播 种 种 植 优 质 杂 交 稻 金 优 57 优 质 黑 糯 闽 紫 香 1 号 等 优 特 稻 新 品 种 优 特 稻 产 品 开 发 特 种 稻 大 米 不 仅 具 有 营 养 丰 富, 口 感 好, 同 时 还 能 弥 补 人 体 生 理 功 能 不 协 调 的 食 疗 作 用 伴 随 国 家 经 济 的 快 速 发 展, 人 们 生 活 质 量 的 不 断 提 高, 特 种 稻 有 了 很 大 的 市 场 空 间, 其 稻 米 深 受 中 东 欧 洲 俄 罗 斯 香 港 新 加 坡 韩 国 日 本 等 地 消 费 者 的 欢 迎 特 种 稻 米 在 国 际 市 场 的 走 俏, 需 求 量 日 趋 增 大, 而 价 格 一 般 是 普 通 稻 米 的 2-3 倍 以 上 因 此, 加 快 优 质 特 种 稻 新 品 种 选 育 的 步 伐, 大 面 积 推 广 优 质 特 种 稻 米 的 示 范 种 植 和 加 大 稻 米 深 加 工 产 品 的 研 发, 不 紧 可 以 实 现 了 农 民 稳 定 增 收, 还 能 提 高 农 业 整 体 效 益, 具 有 很 高 的 经 济 效 益 根 据 福 建 省 农 业 科 学 院 水 稻 研 究 所 培 育 出 农 艺 性 状 好 高 营 养 品 质 适 合 于 发 芽 糙 米 加 工 的 闽 紫 香 1 号 闽 紫 香 2 号 2 个 香 型 黑 糯 米 品 种, 两 个 品 种 发 芽 糙 米 的 γ- 氨 基 丁 酸 含 量 分 别 为 :61.66 和 89.15mg/100g; 两 个 水 稻 品 种 中 的 肌 醇 六 磷 酸 含 量 分 别 是 463 和 552 mg/100g; 膳 食 纤 维 含 量 分 别 为 12.17% 和 11.76%; 两 个 水 稻 品 种 发 芽 糙 米 中 的 黄 酮 含 量 分 别 为 mg/Kg 和 mg/kg, 还 原 糖 含 量 分 别 为 7.26 和 8.51% 两 品 种 的 糙 米 营 养 丰 富, 不 仅 营 养 丰 富, 蛋 白 质 含 量 高 丰 富 的 人 体 必 需 的 氨 基 酸 和 矿 物 质, 还 具 有 浓 郁 的 爆 米 花 香 味 糯 性 特 点 高 γ- 氨 基 丁 酸, 高 黄 酮 含 量, 成 为 一 种 新 型 的 发 芽 糙 米 的 原 料 良 种 ; 并 以 此 为 原 料, 采 用 纤 维 素 酶 法 结 合 微 波 干 燥 技 术 生 产 出 高 品 质 的 发

304 290 福 建 省 农 业 科 学 院 芽 糙 米 产 品 (2) 做 法 和 成 效 优 特 稻 示 范 推 广 优 质 杂 交 稻 金 优 57 优 质 黑 糯 闽 紫 香 1 号 等 优 特 稻 新 品 种 从 苗 期 开 始 研 究 出 低 投 入 高 产 出 可 持 续 的 优 质 杂 交 稻 的 绿 色 种 植 技 术, 研 究 新 品 种 高 效 肥 水 管 理 技 术, 高 产 群 体 优 化 调 控 技 术, 形 成 环 境 友 好 的 优 特 稻 水 稻 生 产 集 成 技 术 体 系 已 经 培 训 驻 点 技 术 员 示 范 种 粮 大 户 20 余 人 次 撰 写 企 业 调 研 报 告 一 篇 优 特 稻 深 加 工 发 芽 糙 米 是 以 去 壳 糙 米 为 原 料, 经 生 理 活 性 化 工 艺 处 理, 将 糙 米 发 芽 至 一 定 芽 长 而 得 到 的 由 幼 芽 糠 层 和 胚 乳 组 成 的 糙 米 制 品 发 芽 糙 米 保 留 了 稻 谷 60% 以 上 的 重 要 营 养 物 质, 营 养 价 值 是 普 通 白 米 的 十 几 倍 尤 其 是 经 过 发 芽 以 后, 一 些 具 有 特 殊 生 理 功 能 的 活 性 物 质 含 量 显 著 增 加 发 芽 糙 米 所 富 含 的 γ- 氨 基 丁 酸 膳 食 纤 维 磷 酸 肌 醇 谷 维 醇 等 生 理 活 性 成 分 具 有 降 低 心 脑 血 管 疾 病 发 病 率 预 防 消 化 道 癌 症 抗 衰 老 等 诸 多 保 健 功 能 而 其 均 衡 的 营 养 成 分 更 是 满 足 大 众 食 用 需 求, 产 品 符 合 当 今 食 品 营 养 健 康 消 费 的 趋 势, 具 有 广 阔 的 市 场 前 景 本 项 目 研 发 的 发 芽 糙 米 不 仅 具 有 一 般 发 芽 糙 米 的 营 养 成 分, 还 含 有 其 特 殊 的 保 健 功 能 因 子 籼 型 香 糯 黑 米 特 种 稻 闽 紫 香 1 号 或 闽 紫 香 2 号, 含 有 丰 富 的 人 体 必 需 的 氨 基 酸 及 比 普 通 大 米 高 3-5 倍 的 铁 磷 硒 等 矿 物 质 ; 制 成 的 发 芽 糙 米 产 品 营 养 成 分 丰 富, 蛋 白 质 含 量 达 到 10.5%, 还 含 有 丰 富 的 人 体 必 需 的 氨 基 酸 及 比 普 通 大 米 高 3-5 倍 的 铁 磷 硒 等 矿 物 质 ; 经 相 关 资 质 机 构 测 定, 闽 紫 香 1 号 和 闽 紫 香 2 号 发 芽 糙 米 的 γ- 氨 基 丁 酸 含 量 分 别 达 61.66± 1.13mg/kg 和 89.15± 1.43mg/kg, 比 佳 辐 占 分 别 高 47.58% 和 %; 尤 其 突 出 的 是 黄 酮 含 量 分 别 高 达 mg/kg 和 mg/kg 微 波 干 燥 过 程, 发 芽 糙 米 的 含 水 率 呈 线 性 下 降, 干 燥 速 度 曲 线 近 似 水 平, 其 干 燥 可 看 成 恒 速 干 燥 微 波 比 功 率 为 4W/g 时, 干 燥 所 需 的 时 间 较 为 适 中, 且 便 于 生 产 调 控 ; 由 于 微 波 干 燥 速 度 快, 原 料 受 热 时 间 短, 能 较 好 的 保 存 热 敏 性 营 养 物 质, 维 生 素 C 和 γ- 氨 基 丁 酸 含 量 较 高, 对 糙 米 的 营 养 成 分 损 失 较 小 ; 外 观 品 质 和 食 味 品 质 方 面, 微 波 干 燥 后 糙 米 颗 粒 较 完 整, 能 保 持 较 好 的 光 泽 ; 但 由 于 微 波 干 燥 后 糙 米 颗 粒 较 完 整, 糙 米 皮 层 对 水 分 的 阻 隔, 导 致 复 水 性 较 差, 不 易 煮 烂 采 用 微 波 干 燥 技 术, 使 发 芽 糙 米 的 干 燥 时 间 缩 短, 缩 短 生 产 周 期, 减 少 设 备 占 用 空 间, 并 且 提 升 产 品 的 外 观 品 质 本 项 目 在 发 芽 过 程 中 添 加 纤 维 素 酶, 优 化 了 发 芽 工 艺 参 数, 结 合 微 波 干 燥 技 术, 开 发 出 高 食 用 品 质 高 黄 酮 和 γ- 氨 基 丁 酸 含 量 的 发 芽 糙 米, 产 品 经 检 测 符 合 企 业 标 准 Q/FZHM 的 要 求, 工 艺 技 术 合 理 先 进, 具 有 创 新 性, 应 用 前 景 良 好 本 项 目 组 利 用 福 建 省 农 科 院 水 稻 研 究 所 提 供 的 高 黄 酮 黑 糯 米 闽 紫 香 2 号, 生 产 出 主 要 功 效 成 分 γ- 氨 基 丁 酸 含 量 较 高, 并 且 黄 酮 含 量 高 的 香 型 黑 糯 发 芽 糙 米 产 品 ; 利 用 项 目 组 开 发 的 发 芽 糙 米 新 加 工 工 艺 技 术, 提 高 效 率, 提 升 品 质 具 有 高 黄 酮 保 健 品 质 的 发 芽 糙 米 产 品 推 广, 对 人 体 的 身 心 健 康 起 着 重 要 的 保 健 作 用 3 存 在 问 题 和 建 议 水 稻 研 究 受 自 然 环 境 的 影 响 比 较 大, 季 节 性 比 较 强, 所 以 感 到 任 务 重, 时 间 紧 优 特 稻 米 在 种 植 过 程 中 要 求 较 多, 对 土 壤 要 求 较 高 ( 保 水 保 肥 ), 优 特 稻 较 不 抗 病 虫 害, 需 在 关 键 时 期 进 行 生 物 防 治, 许 多 种 植 户 不 接 受 或 不 理 解, 推 广 种 植 不 容 易 有 些 农 户 以 前 没 有 种 植 过 特 种 优 质 稻 米, 害 怕 高 投 入 没 有 收 获, 还 害 怕 收 回 后 没 有 企 业 收 购, 产 销 不 能 衔 接 因 此 希 望 有 关 企 业 能 建 立 自 己 的 示 范 片, 专 人 统 一 管 理, 按 国 家 标 准 生 产 安 全 优 质 的 特 优 稻 米 在 稻 米 加 工 方 面 由 于 国 家 标 准 优 质 稻 谷 虽 然 只 规 定 适 用 于 收 购 贮 存 运 输 加 工 销 售 的 优 质 商 品 稻 谷, 由 于 品 种 不 涉 及 市 场 品 质 问 题, 不 能 执 行 该 标 准 的 评 价 规 定 而 行 业 标 准 食 用 稻 品 种 品 质 适 用 于 水 稻 品 种 评 价, 对 稻 米 品 质 提 出 了 全 面 要 求, 希 望 优 质 稻 品 种 具 备 全 能 运 动 员 的 体 质, 出 米 率 要 高 外 观 要 好 看 口 感 要 好 营 养 要 高, 籼 稻 和 粳 稻 采 用 同 样 指 标, 对 优 质 稻 米 的 指 导 性 不 强, 优 质 米 配 方 米 及 相 关 产 品 的 深 加 工 技 术 一 直 没 有 行 业 标 准, 企 业 也 难 以 适 应 综 合 评 价

305 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 291 企 业 的 科 研 经 费 短 缺 科 技 资 源 配 置 不 尽 合 理, 是 制 约 企 业 发 展 的 短 板, 与 科 研 院 所 联 谊, 针 对 企 业 所 存 在 的 问 题, 争 取 政 府 资 金 扶 持 和 相 关 项 目 的 申 报 优 特 稻 播 种 优 特 稻 苗 期 ( 二 十 ) 生 猪 养 殖 疫 病 防 控 技 术 示 范 与 推 广 1 项 目 实 施 内 容 在 企 业 的 生 猪 养 殖 基 地 建 立 一 个 规 模 化 猪 场 疫 病 防 控 示 范 场 减 少 疫 病 的 发 生 和 死 亡 率 1%; 降 低 成 本 10 元 / 头 编 写 企 业 疫 病 防 控 技 术 操 作 规 程 1 项, 培 训 技 术 人 员 100 人 次 服 务 企 业 为 泉 州 亚 森 农 业 综 合 开 发 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 泉 州 亚 森 农 业 综 合 开 发 有 限 公 司 规 模 化 猪 场 疫 病 流 行 情 况 调 查 根 据 和 养 殖 的 技 术 人 员, 厂 长 及 相 关 的 负 责 人 交 流, 查 看 过 往 的 养 殖 记 录 和 疫 情 记 录 泉 州 亚 森 农 业 综 合 开 发 有 限 公 司 生 猪 养 殖 前 五 年, 大 的 疫 情 没 有 发 生 过, 主 要 是 小 范 围 的 一 些 流 行 病, 主 要 还 是 以 2007 年 的 高 热 病 为 主, 近 两 年, 随 着 养 殖 水 平 的 提 高 和 养 殖 规 模 的 扩 大, 现 代 化 标 准 化 的 改 扩 建, 农 业 公 司 的 疫 病 的 控 制 相 对 较 好, 但 还 是 有 一 些 不 是 很 完 善, 尤 其 在 圆 环 病 毒 的 控 制 上, 做 的 相 对 较 差 病 原 学 调 查 病 毒 性 疾 病 的 分 离 鉴 定 抽 检 了 5 次, 其 中 圆 环 病 毒 的 阳 性 较 高, 猪 瘟 伪 狂 犬 PRRSV 猪 流 感 都 没 有 发 现 细 菌 性 疾 病 的 分 离 及 耐 药 性 的 分 析 抽 查 了 4 次, 主 要 以 小 猪 的 大 肠 杆 菌 为 主, 中 大 猪 有 一 小 部 分 继 发 副 嗜 杆 菌 血 清 学 调 查 针 对 当 前 防 疫 重 点 性 疾 病 ( 腹 泻 猪 瘟 猪 伪 狂 犬 病 猪 繁 殖 呼 吸 综 合 症 口 蹄 疫 圆 环 病 毒 ) 的 免 疫 学 调 查 抽 检 了 5 次, 其 中 猪 瘟 猪 伪 狂 犬 病 猪 繁 殖 呼 吸 综 合 症 口 蹄 疫 抗 体 水 平 较 为 整 齐 综 合 防 控 措 施 的 制 定 根 据 流 行 情 况 调 查 病 原 学 调 查 和 血 清 学 调 查 的 结 果, 制 定 了 新 的 免 疫 程 序 和 保 健 程 序 猪 场 的 免 疫 程 序 和 保 健 程 序 小 猪 免 疫 程 序 : 5 日 龄 伪 狂 犬 滴 鼻 1ml 0.5ml/ 每 鼻 14 日 龄 猪 瘟 1 头 份 21 日 龄 圆 环 疫 苗 1 头 份 日 龄 伪 狂 犬 2ml 日 龄 口 啼 疫 1 头 份 日 猪 瘟 2 头 份 小 猪 保 健 程 序 : 7-15 日 龄 恩 诺 沙 星 拌 料 日 龄 强 力 霉 素 + 阿 莫 西 林 硫 酸 粘 杆 菌 素

306 292 福 建 省 农 业 科 学 院 日 龄 伊 维 菌 素 驱 虫 母 猪 免 疫 程 序 : 1 月 份 4 月 份 8 月 份 3 次 猪 瘟 2 头 份 2 月 份 6 月 份 10 月 3 次 伪 狂 犬 2ml/ 头 11 月 份 2 月 份 口 啼 疫 2 头 份 11 月 份 1 月 份 传 胃 + 流 行 性 腹 泻 2 头 份 母 猪 免 疫 程 序 : 1-5 月 份 每 月 药 物 保 健 一 次, 一 次 5 天, 以 呼 吸 道 为 主 5 10 月 驱 虫 两 次 5-12 每 月 药 物 保 健 一 次, 一 次 5 天, 以 肠 道 为 主 (2) 工 作 主 要 成 效 给 泉 州 亚 森 农 业 综 合 开 发 有 限 公 司 规 模 化 猪 场 进 行 较 为 全 面 的 疫 病 流 行 情 况 调 查, 搞 清 楚 了 近 几 年 猪 场 疫 病 频 发 的 主 要 原 因, 调 整 制 定 了 一 整 套 的 针 对 本 个 猪 场 的 免 疫 程 序 及 疫 病 保 健 程 序, 整 个 猪 场 的 饲 料 的 浪 费 率 及 疾 病 的 发 生 率 大 辐 降 低, 平 均 死 淘 率 降 低 了 1%, 取 得 较 为 明 显 的 效 益 3 存 在 问 题 和 建 议 因 为 经 费 的 有 限, 取 样 检 测 的 数 量 有 限, 可 能 会 有 一 些 偏 差 ; 跟 踪 调 查 的 时 间 还 不 够, 重 点 还 是 在 保 育 这 边, 制 定 的 措 施 还 要 做 进 一 步 的 微 调 ; 明 年 希 望 能 再 做 相 对 系 统 的 母 猪 和 育 肥 猪 的 临 床 健 康 情 况 调 查 及 制 定 相 关 的 措 施 现 场 指 导 后 备 母 猪 的 养 殖 对 猪 场 技 术 员 进 行 培 训 ( 二 十 一 ) 出 口 甜 玉 米 优 质 高 产 栽 培 与 加 工 技 术 示 范 推 广 1 项 目 实 施 内 容 根 据 安 新 食 品 公 司 需 求, 解 决 甜 玉 米 加 工 生 产 过 程 中 存 在 技 术 问 题, 在 华 安 县 示 范 推 广 甜 玉 米 400 亩, 指 导 生 产 甜 玉 米 罐 头 等 出 口 加 工 产 品 200 吨, 并 资 源 化 利 用 玉 米 芯 等 生 产 副 产 物, 引 导 农 民 种 植 玉 米 订 单 种 植, 调 整 沙 建 镇 农 业 结 构 服 务 企 业 为 福 建 安 新 食 品 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 按 照 院 双 百 行 动 计 划, 结 合 华 安 县 当 地 农 业 发 展 特 点 与 福 建 安 新 食 品 有 限 公 司 实 际 需 求, 项 目 组 长 期 在 华 安 县 沙 建 镇 下 乡 蹲 点, 积 极 开 展 科 技 服 务 企 业 示 范 推 广 等 方 面 的 工 作, 取 得 了 一 定 成 效 今 年 双 百 行 动 启 动 以 来, 在 华 安 沙 建 镇 等 地 科 技 服 务 于 福 建 安 新 食 品 有 限 公 司, 编 写 调 研 报 告 1 篇, 推 广 新 品 种 新 技 术 2 个, 为 企 业 解 决 的 技 术 难 题 2 项, 今 年 以 来 项 目 组 下 乡 人 次 200 多 人 次 天, 受 训 或 现 场 指 导 农 户 和 生 产 人 员 50 人 次 以 上 ; 解 决 农 村 就 业 人 口 50 多 人 次, 增 加 社 会 经 济 效 益 280 万 元, 其 中 带 动 农 民 增 收 70 万 元, 增 加 企 业 经 济 效 益 210 万 元 (2) 工 作 主 要 成 效 进 农 村, 访 企 业, 了 解 需 求, 完 成 项 目 前 期 调 研 为 更 好 开 展 今 年 双 百 项 目, 今 年 年 初 项 目 组 深 入 华 安 县 沙 建 镇 15 个 村 ( 场 ), 调 研 沙 建 镇 农 业 发 展 现 状 与 存 在 问 题, 了 解 村 情 民 意, 倾 听 农 民 朋 友 的 需 求, 同 时 深 入 福 建 安 新 食 品 有 限 公 司 等 企 业, 与 企 业 高 层 技 术 人 员

307 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 293 生 产 员 工 现 场 交 流, 了 解 科 技 需 求, 编 写 了 调 研 报 告 关 于 漳 州 市 华 安 县 沙 建 镇 农 业 发 展 的 调 研 报 告 采 用 公 司 + 种 植 大 户 的 土 地 流 转 新 模 式 示 范 推 广 新 美 夏 珍 华 珍 等 甜 玉 米 良 种 推 广 公 司 + 种 植 大 户 土 地 流 转 模 式, 提 高 土 地 产 出 效 益, 提 高 农 业 效 益, 增 加 农 民 收 入 根 据 安 新 食 品 需 求, 项 目 组 帮 助 安 新 食 品 公 司 租 赁 土 地 220 亩, 农 民 将 土 地 租 赁 给 安 新 食 品 公 司 建 设 出 口 加 工 玉 米 原 料 基 地, 由 公 司 经 营 管 理, 公 司 负 责 种 子 肥 料 农 药 等 农 用 物 资, 农 科 院 专 家 提 供 技 术 支 持, 聘 请 当 地 种 植 能 手 管 理, 吸 纳 当 地 劳 动 力 种 植 玉 米, 农 民 通 过 土 地 流 转, 没 有 市 场 风 险, 还 可 从 公 司 获 得 土 地 租 金 种 植 管 理 佣 金 用 工 工 资, 这 不 仅 有 效 促 进 农 民 增 收, 还 可 促 进 农 业 产 业 化 为 安 新 食 品 公 司 加 工 型 玉 米 种 植 基 地 建 设 提 供 科 技 服 务 采 用 现 场 指 导 电 话 咨 询 等 方 式, 为 安 新 食 品 公 司 提 供 玉 米 苗 育 秧 移 栽 施 肥 用 药 等 方 面 的 技 术 指 导, 今 年 累 计 在 华 安 县 沙 建 镇 日 新 村 下 樟 村 汰 口 农 场 等 地 推 广 新 美 夏 珍 华 珍 等 甜 玉 米 良 种 420 亩 项 目 将 原 有 低 效 益 的 甘 蔗 园 建 设 订 单 玉 米 种 植 基 地, 促 进 沙 建 镇 农 业 种 植 结 构 调 整, 实 现 农 民 增 收 ; 安 新 食 品 公 司 吸 纳 当 地 劳 动 力 种 植 玉 米, 解 决 农 村 就 业 人 口 50 多 人 次 ; 今 年 累 计 增 加 社 会 经 济 效 益 280 万 元, 其 中 带 动 农 民 增 收 70 万 元, 增 加 企 业 经 济 效 益 210 万 元 企 业 帮 扶 及 经 济 效 益 帮 助 企 业 解 决 甜 玉 米 加 工 技 术 难 题 1 个, 示 范 推 广 甜 玉 米 罐 头 等 出 口 加 工 产 品 250 吨, 增 加 企 业 经 济 效 益 210 万 元 甜 玉 米 苗 移 栽 现 场 指 导 ( 二 十 二 ) 高 档 花 卉 鹤 望 兰 产 业 提 升 与 标 准 化 栽 培 技 术 应 用 1 项 目 实 施 内 容 鹤 望 兰 种 植 技 术 集 成 示 范 100 亩, 提 高 当 地 鹤 望 兰 种 植 水 平, 实 现 鹤 望 兰 切 花 产 量 提 高 18.0%, 冬 季 开 花 量 提 高 15.0% 服 务 企 业 为 漳 州 市 金 銮 园 艺 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 项 目 主 要 在 漳 州 金 銮 园 艺 公 司 长 泰 基 地 技 术 集 成 示 范, 取 得 以 下 显 著 进 展 与 成 效 : 技 术 示 范 应 用 证 明 了 鹤 望 兰 切 花 优 质 栽 培 最 适 宜 使 用 2-3 年 株 龄 的 实 生 苗, 投 产 早, 见 效 快 ; 通 过 营 养 分 析, 得 出 鹤 望 兰 作 物 喜 K, 开 花 对 P Fe 元 素 有 较 高 需 求, 生 长 发 育 对 B Zn 有 专 一 性 要 求 NPK(1:0.5:1.5) 加 微 量 元 素 Fe Zn B 组 成 的 配 方 肥 是 提 高 鹤 望 兰 切 花 产 量 品 质 非 常 重 要 的 措 施 之 一 ; 通 过 春 季 修 剪 夏 季 遮 荫 冬 季 保 温 喷 雾 营 养 分 析 配 方 施 肥 叶 面 肥 植 物 生 长 调 节 剂 处 理 等 综 合 技 术 措 施, 在 本 土 化 设 施 条 件 下, 实 现 了 切 花 亩 产 量 提 高 18.3%; 筛 选 出 鹤 望 兰 瓶 插 保 鲜 液 配 方 1 个, 在 室 温 (29± 2 ) 下, 切 花 瓶 插 寿 命 达 23.5 天, 比 CK 组 延 长 了 15.2 天, 小 花 开 放 率 为 56.1%, 比 CK 提 高 了 30.5%; 制 定 了 鹤 望 兰 切 花 标 准 栽 培 生 产 技 术 规 范 1 项 ; 在 一 级 学 报 发 表 相 关 论 文 2 篇, 录 用 1 篇 (2) 工 作 主 要 成 效 在 漳 州 长 泰 厦 门 同 安 等 地 技 术 集 成 应 用 116 亩, 实 现 切 花 产 量 提 高 18.3%, 筛 选 出 鹤 望 兰 瓶 插 保 鲜 液 配 方 1 个, 切 花 瓶 插 寿 命 达 23.5 天, 比 对 照 延 长 了 15.2 天, 提 高 了 企 业 的 经 济 效 益 ; 制 定 了 鹤 望 兰 切 花 标 准 栽 培 生 产 技 术 规 范 1 个, 便 于 操 作 管 理 ; 完 成 了 福 建 省 玫 瑰 产 业

308 294 福 建 省 农 业 科 学 院 发 展 现 状 与 对 策 等 调 研 报 告 1 篇 ; 与 福 建 安 溪 绿 如 蓝 园 艺 有 限 公 司 联 合 申 报 福 建 省 花 卉 苗 木 品 种 引 进 与 研 发 创 新 项 目 1 项, 获 立 项 资 助 30 万 元 ; 在 漳 州 南 靖 县 南 坑 镇 开 展 省 专 家 快 车 农 村 行 花 卉 种 植 技 术 培 训 2 场, 共 有 117 名 花 农 参 加 了 培 训 ; 为 省 妇 联 组 织 的 巾 帼 致 富 种 子 工 程 培 训 授 课 1 场, 来 自 全 省 9 个 设 区 市 和 平 潭 综 合 实 验 区 的 省 级 巾 帼 示 范 基 地 和 示 范 村 ( 花 卉 专 业 合 作 社 ) 的 负 责 人 等 32 人 参 加 培 训 ; 发 表 相 关 论 文 2 篇, 录 用 1 篇 3 存 在 问 题 和 建 议 项 目 技 术 推 广 力 度 不 够, 示 范 指 导 工 作 有 待 进 一 步 加 强 ; 项 目 经 费 太 少, 建 议 适 当 增 加 项 目 经 费 漳 州 金 銮 园 艺 公 司 长 泰 基 地 鹤 望 兰 植 株 ( 二 十 三 ) 闽 南 特 色 农 业 实 用 技 术 远 程 培 训 1 项 目 实 施 内 容 结 合 我 院 开 展 的 福 建 省 农 村 实 用 技 术 远 程 培 训, 在 闽 南 开 展 区 域 远 程 培 训 及 与 农 民 面 对 面 的 现 场 培 训, 预 期 全 年 培 训 学 员 总 数 1.3 万 人 次 以 上 使 农 民 通 过 远 程 培 训 及 与 专 家 互 动 咨 询, 进 一 步 掌 握 相 关 的 特 色 农 业 实 用 技 术, 及 时 解 决 当 地 特 色 农 业 生 产 的 实 际 问 题, 助 推 闽 南 特 色 农 业 产 业 化 发 展 和 新 农 村 建 设 服 务 企 业 为 各 县 ( 市 区 ) 及 乡 镇 农 民 专 业 合 作 社 农 业 龙 头 企 业 云 霄 县 马 铺 乡 矾 山 果 蔬 专 业 合 作 社 淮 山 种 植 基 地 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 项 目 实 施 情 况 举 办 了 一 期 现 场 培 训 三 期 闽 南 农 村 实 用 技 术 远 程 培 训 与 咨 询 服 务, 参 加 培 训 听 课 人 数 人 次 科 技 下 乡 14 人 次 通 过 远 程 培 训 以 及 与 农 民 面 对 面 答 疑 解 惑, 及 时 解 决 了 农 民 生 产 上 的 难 题, 帮 助 农 民 依 靠 科 技 增 收 致 富 按 时 提 交 了 两 期 季 度 报 告 (2) 工 作 主 要 成 效 按 项 目 计 划 进 度 安 排, 举 办 现 场 培 训 4 月 23 日 至 24 日, 在 云 霄 县 举 办 了 科 技 特 派 员 淮 山 栽 培 技 术 培 训 班 来 自 漳 州 福 州 等 地 市 的 科 技 特 派 员 农 民 合 作 社 ( 或 协 会 ) 成 员 种 植 户 和 农 民 技 术 员 等 共 130 多 人 参 加 培 训 此 次 培 训 以 淮 山 栽 培 储 存 及 其 系 列 产 品 加 工 生 产 技 术 为 主 题, 注 重 理 论 和 实 践 相 结 合, 除 组 织 专 家 课 堂 教 学 进 行 技 术 指 导 外, 还 安 排 学 员 到 马 铺 乡 淮 山 万 亩 种 植 基 地 及 云 霄 县 矾 山 果 蔬 专 业 合 作 社 参 观 学 习, 进 行 交 流 互 动 通 过 培 训, 不 仅 让 学 员 们 进 一 步 看 到 了 淮 山 的 经 济 价 值, 明 确 云 霄 县 淮 山 栽 培 及 加 工 产 业 可 持 续 发 展 的 目 标 任 务, 增 强 立 足 实 际 发 展 特 色 产 业 的 责 任 感 和 使 命 感, 还 让 学 员 们 进 一 步 学 习 了 新 知 识 掌 握 了 新 技 术, 学 习 了 成 功 经 验, 增 进 了 沟 通 交 流, 收 到 很 好 的 培 训 效 果, 深 受 大 家 的 欢 迎 和 好 评 云 霄 县 马 铺 乡 发 挥 山 区 优 势, 实 施 特 色 淮 山 种 植 工 程, 引 导 农 民 成 立 矾 山 等 淮 山 专 业 合 作 社, 推 广 公 司 + 合 作 社 + 基 地 + 农 户 的 种 植 模 式, 打 造 千 亩 台 湾 紫 淮 山 示 范 基 地 目 前 马 铺 乡 的 台 湾 紫 淮 山 已 形 成 栽 培 销 售 加 工 一 条 龙 的 产 业 链, 采 用 多 级 种 植 技 术 指 导 模 式 优 化 当 地 淮 山 品 质, 取 得 了 明 显 进 展 和 成 效, 具 有 良 好 的 典 型 示 范 作 用, 其 经 验 值 得 借 鉴 模 式 值 得 推 广 按 项 目 计 划 进 度 安 排, 举 办 远 程 培 训 结 合 福 建 省 农 村 实 用 技 术 远 程 培 训, 实 施 院 科 技 下 乡 双

309 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 295 百 行 动 项 目, 6 月 20 日, 我 院 与 泉 州 市 科 技 局 市 农 业 局 应 用 泉 州 市 星 火 科 技 多 媒 体 信 息 服 务 平 台 以 及 农 村 党 员 干 部 现 代 远 程 教 育 平 台, 联 合 举 办 闽 南 优 特 精 品 果 蔬 专 题 远 程 培 训 与 咨 询 服 务 我 院 果 树 研 究 所 许 家 辉 研 究 员 和 陆 东 和 博 士 分 别 讲 授 了 泉 台 果 树 栽 培 关 键 技 术 果 蔬 保 鲜 及 加 工 技 术 泉 州 市 各 县 ( 市 区 ) 科 技 局 农 业 行 政 主 管 部 门 及 农 民 专 业 合 作 社 社 员 及 农 村 党 员 等 4015 人 在 各 分 会 场 参 加 了 远 程 培 训 和 咨 询 服 务 专 家 们 还 通 过 视 频 系 统 星 火 科 技 热 线 电 话 等 多 种 形 式, 与 洛 江 区 泉 港 区 晋 江 市 南 安 市 和 永 春 县 等 地 农 民 进 行 互 动, 详 细 解 答 农 民 朋 友 提 出 的 技 术 难 题, 答 疑 解 惑, 得 到 农 民 朋 友 们 的 好 评 9 月 26 日, 我 院 与 泉 州 市 科 技 局 市 农 业 局 应 用 泉 州 市 星 火 科 技 多 媒 体 信 息 服 务 平 台 和 农 村 党 员 干 部 现 代 远 程 教 育 平 台, 开 展 闽 南 片 区 星 火 科 技 农 村 实 用 技 术 远 程 培 训 与 咨 询 服 务 我 院 农 业 工 程 技 术 研 究 所 的 林 代 炎 研 究 员 和 土 壤 肥 料 研 究 所 的 孔 庆 波 博 士, 分 别 讲 授 了 农 村 沼 气 安 全 使 用 技 术 果 茶 园 水 肥 一 体 化 实 用 技 术 同 时, 还 应 用 视 频 系 统 等 多 种 形 式, 为 泉 港 区 晋 江 市 南 安 市 永 春 县 和 德 化 县 等 地 农 民 朋 友 解 答 技 术 难 题, 得 到 各 地 农 民 朋 友 的 一 致 好 评 泉 州 市 各 县 ( 市 区 ) 科 技 局 农 业 行 政 主 管 部 门 及 农 民 专 业 合 作 社 社 员 及 农 村 党 员 等 4035 人 次 在 农 村 科 技 远 程 培 训 系 统 分 会 场 和 市 农 村 党 员 远 程 教 育 终 端 参 加 了 远 程 培 训 和 咨 询 服 务 为 大 力 发 展 农 民 专 业 合 作 社, 提 高 农 民 组 织 化 程 度, 发 展 现 代 高 效 农 业, 提 高 农 民 整 体 素 质, 实 现 农 业 增 产 农 民 增 收,11 月 22 日, 福 建 省 农 业 科 学 院 与 泉 州 市 科 技 局 市 农 业 局 应 用 泉 州 市 星 火 科 技 多 媒 体 信 息 服 务 平 台 和 农 村 党 员 干 部 现 代 远 程 教 育 平 台, 开 展 以 农 民 专 业 合 作 社 为 主 题 的 闽 南 片 区 农 村 实 用 技 术 远 程 培 训 与 咨 询 服 务 邀 请 福 建 农 林 大 学 经 济 学 院 的 管 曦 副 教 授 和 福 建 农 业 职 业 技 术 学 院 农 村 发 展 研 究 所 的 范 金 旺 高 级 讲 师, 分 别 讲 授 了 科 技 型 农 民 专 业 合 作 社 创 建 与 发 展 和 农 产 品 营 销 授 课 之 后, 应 用 视 频 系 统 等 多 种 形 式, 对 泉 港 区 晋 江 市 和 南 安 市 等 地 的 农 民 朋 友 提 出 的 问 题 进 行 答 疑 解 惑 泉 州 市 各 县 ( 市 区 ) 科 技 局 农 业 行 政 主 管 部 门 农 民 专 业 合 作 社 社 员 及 农 村 党 员 等 4108 人 次 在 农 村 科 技 远 程 培 训 系 统 分 会 场 和 市 农 村 党 员 远 程 教 育 终 端 参 加 了 远 程 培 训 和 咨 询 服 务 通 过 远 程 培 训 与 咨 询 服 务, 使 广 大 农 民 群 众 进 一 步 了 解 农 民 专 业 合 作 社 的 性 质, 促 进 农 民 积 极 参 与 合 作 社 建 设, 增 强 抵 御 市 场 风 险 的 能 力, 加 快 农 民 专 业 合 作 社 发 展 淮 山 栽 培 储 存 及 其 系 列 产 品 加 工 生 产 技 术 闽 南 优 特 精 品 果 蔬 专 题 远 程 培 训 与 咨 询 服 务 九 闽 西 片 区 示 范 推 广 项 目 总 结 报 告 ( 一 ) 果 用 型 无 患 子 品 种 规 范 化 及 高 产 技 术 集 成 示 范 1 项 目 实 施 内 容 在 建 宁 建 立 无 患 子 种 质 资 源 圃, 提 纯 繁 育 生 产 型 种 苗, 开 展 高 接 换 种 环 割

310 296 福 建 省 农 业 科 学 院 修 剪 促 花 保 果 科 学 测 土 配 方 施 肥 病 虫 生 物 综 合 防 治 等 关 键 技 术 集 成 示 范 及 无 患 子 品 质 营 养 分 析 建 立 无 患 子 高 效 丰 产 集 成 技 术 核 心 示 范 片 200 亩, 辐 射 推 广 亩 制 定 技 术 标 准 规 程 1-2 个, 发 表 相 关 论 文 1-2 篇 培 训 企 业 员 工 100 人 次 服 务 企 业 为 福 建 源 华 林 业 生 物 科 技 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 项 目 集 中 主 要 开 展 了 无 患 子 优 良 株 系 的 选 育 高 接 换 种 苗 期 嫁 接 环 割 修 剪 科 学 测 土 配 方 施 肥 病 虫 生 物 综 合 防 治 等 关 键 共 性 技 术 的 应 用 示 范, 各 项 任 务 均 达 到 了 预 期 的 结 果 (1) 无 患 子 种 质 资 源 收 集 及 遗 传 多 样 性 分 析 共 收 集 到 来 自 浙 江 江 西 安 徽 南 京 和 福 建 等 5 个 省 市 区 无 患 子 资 源 115 份, 并 开 展 资 源 性 状 观 察 及 遗 传 多 样 性 研 究 研 究 结 果 表 明 : 无 患 子 的 遗 传 相 似 系 数 变 化 范 围 在 之 间, 遗 传 相 似 性 较 低, 遗 传 多 样 性 水 平 较 高, 表 现 出 丰 富 的 多 样 性 经 查 新 国 内 外 均 未 见 与 上 述 技 术 特 点 完 全 相 符 的 文 献 报 道 (2) 经 田 间 性 状 观 察 及 品 质 分 析 结 合 分 子 标 记, 共 筛 选 出 20 个 优 良 单 株, 推 广 无 患 子 优 良 单 株 2 个, 分 别 为 高 皂 苷 含 量 株 系 枫 源 5 号 ( 具 有 高 皂 苷 ( 含 量 达 35.4%) 丰 产 抗 病 虫 害 等 优 良 特 性 ) 和 地 方 优 良 株 系 均 口 1 号 ( 具 有 丰 产 抗 病 虫 害 稳 产 等 优 良 特 性 株 产 可 达 250 公 斤 ) (3) 下 乡 指 导 企 业 员 工 30 人 次, 培 训 指 导 农 民 120 人 次 建 立 企 业 示 范 基 地 数 个, 其 中 核 心 示 范 1 个, 面 积 102 亩, 辐 射 推 广 面 积 5000 亩, 连 续 两 年 测 产, 产 量 亩 产 800 公 斤 左 右, 增 收 100 万 元 推 广 应 用 新 技 术 6 项 :A. 果 用 无 患 子 树 冠 矮 化 技 术 : 对 无 患 子 进 行 控 冠 拉 枝, 为 后 期 采 摘 修 剪 早 产 丰 产 打 下 基 础 B. 促 花 防 落 果 促 高 产 技 术 : 无 患 子 雌 花 比 例 很 少, 雄 花 与 雌 花 比 例 最 高 达 1000:1, 生 产 上 通 过 环 剥 ; 萌 芽 前 后 根 外 喷 肥, 补 充 花 芽 分 化 所 需 的 营 养 ; 疏 除 多 数 雄 花 序 等 措 施 促 进 雌 花 此 外 无 患 子 落 果 较 严 重, 通 过 对 无 患 子 秋 季 落 叶 后 增 施 有 机 肥 以 及 做 好 病 虫 害 防 治 工 作 C. 无 患 子 种 苗 嫁 接 繁 育 技 术 : 目 前 无 患 子 主 要 靠 芽 接 和 扦 插 繁 殖, 芽 接 成 活 率 达 95%, 扦 插 成 活 率 达 60%, 年 繁 育 种 苗 100 万 株 D. 高 接 换 种 技 术 : 首 次 在 无 患 子 大 树 上 进 行 高 接 换 种 ( 优 良 单 株 ), 成 活 率 达 90% E. 测 土 配 方 施 肥 技 术 : 主 要 进 行 N P K 和 有 机 质 含 量 测 定 测 定 结 果 显 示, 土 壤 中 N P 和 有 机 质 含 量 较 低,K 的 含 量 较 高 因 此, 我 们 在 无 患 子 种 植 期 间 应 多 施 N P 肥 料, 少 施 K 肥, 在 种 植 前 应 施 足 基 肥, 特 别 是 有 机 肥, 每 穴 不 少 于 2 kg F. 病 虫 害 生 物 综 合 防 治 : 经 过 多 年 的 观 察, 无 患 子 病 虫 害 较 多, 如 叶 斑 病 叶 片 黄 化 落 叶, 煤 烟 病 各 种 蛾 类 蝶 类 和 蛀 干 害 虫 生 产 上 应 用 诱 虫 灯 黄 色 粘 板 人 工 捕 杀 诱 杀 白 蚁 等 病 虫 害 生 物 综 合 防 治 (4) 申 请 发 明 专 利 1 个 : 种 无 患 子 果 实 的 储 藏 方 法 ; 申 请 制 定 无 患 子 行 业 标 准 2 项 : 分 别 为 无 患 子 种 质 资 源 鉴 定 技 术 规 程 和 果 用 林 无 患 子 栽 培 技 术 规 程 ; 发 表 相 关 论 文 3 篇 3 存 在 问 题 和 建 议 要 明 确 该 产 业 目 前 存 在 的 主 要 问 题, 针 对 问 题 有 目 的 的 解 决 问 题 ; 要 找 准 该 产 业 发 展 的 关 键 技 术 节 点, 改 变 蜻 蜓 点 水 式 服 务, 深 入 企 业, 有 效 解 决 企 业 生 产 中 碰 到 的 难 题, 促 进 产 业 的 技 术 提 升 ; 加 快 科 研 成 果 的 转 化, 在 帮 助 企 业 发 展 的 同 时, 也 使 自 身 的 科 研 事 业 和 社 会 效 益 得 到 同 步 提 高

311 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 297 无 患 子 科 研 示 范 基 地 果 用 型 无 患 子 高 接 换 种 ( 二 ) 闽 西 落 叶 果 树 标 准 园 创 建 技 术 示 范 与 推 广 1 项 目 实 施 内 容 进 行 快 速 成 冠 丰 产 高 接 换 种 及 配 套 管 理 技 术 棚 架 设 施 栽 培 技 术 避 雨 防 寒 保 花 保 果 技 术 高 接 抗 性 品 种 梨 叶 斑 点 病 防 治 增 施 早 施 钾 肥 断 根 覆 盖 等 技 术 水 肥 一 体 化 技 术 和 果 下 水 土 流 失 综 合 治 理 技 术 的 集 成 应 用 示 范 推 广 翠 玉 锦 绣 红 阳 等 梨 黄 桃 猕 猴 桃 新 品 种 300 亩, 棚 架 栽 培 技 术 300 亩, 避 雨 防 寒 保 花 保 果 技 术 1000 亩, 梨 叶 早 衰 脱 落 防 控 技 术 1000 亩, 水 肥 一 体 化 施 肥 技 术 300 亩, 果 下 水 土 流 失 综 合 治 理 技 术 700 亩 申 报 发 明 专 利 1 项 制 定 技 术 标 准 1 项, 与 企 业 联 合 申 报 项 目 2 项, 举 办 技 术 培 训 2 期 100 人 次 服 务 企 业 为 建 宁 绿 源 果 业 有 限 公 司 建 宁 福 胜 果 业 有 限 公 司 建 宁 建 绿 黄 桃 专 业 合 作 社 建 宁 建 绿 猕 猴 桃 专 业 合 作 社 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 加 快 了 重 大 关 键 生 产 技 术 研 发 针 对 闽 西 北 落 叶 果 树 产 业 生 产 上 普 遍 存 在 重 大 关 键 技 术 问 题, 联 合 建 宁 县 绿 源 果 业 有 限 公 司 建 宁 县 福 胜 果 业 有 限 公 司 等 对 接 服 务 企 业, 利 用 落 叶 果 树 科 企 联 合 技 术 创 新 中 心 福 州 梨 综 合 试 验 站 试 验 园 等 平 台, 合 作 开 展 落 叶 果 树 新 品 种 引 进 区 试 及 梨 叶 早 衰 脱 落 与 返 花 返 青 梨 叶 斑 点 病 综 合 防 治 梨 桃 等 棚 架 栽 培 等 技 术 研 发, 并 取 得 明 显 进 展, 为 促 进 对 接 服 务 企 业 发 展 和 支 撑 福 建 落 叶 果 树 产 业 转 型 升 级 提 供 技 术 来 源 新 引 进 一 批 落 叶 果 树 新 品 种 落 户 企 业 在 扩 大 推 广 翠 玉 梨 锦 绣 黄 桃 红 阳 猕 猴 桃 等 一 批 适 宜 闽 西 北 发 展 种 植 的 落 叶 果 树 新 品 种 的 同 时,2013 年 向 浙 江 江 苏 安 徽 等 省 ( 市 ), 相 继 引 进 苏 翠 金 花 露 晚 翠 等 8 个 梨 黄 桃 猕 猴 桃 新 品 种 落 户 对 接 服 务 企 业 进 行 区 域 适 应 性 试 验 同 时, 培 育 上 年 梨 杂 种 苗 木 183 株, 利 用 调 查 收 集 与 引 进 品 种 资 源 自 主 开 展 梨 杂 交 授 粉 10 个 组 合, 收 获 杂 种 867 粒 梨 叶 早 衰 脱 落 防 控 技 术 研 发 取 得 突 破 在 全 面 深 入 调 查 分 析, 在 明 确 导 致 福 建 梨 叶 早 衰 脱 落 大 面 积 发 生 的 最 主 要 最 直 接 原 因 的 基 础 上, 以 翠 冠 梨 为 重 点 联 合 落 实 根 际 施 用 或 根 外 喷 施 中 微 量 元 素 根 外 喷 施 生 长 调 节 剂 根 际 施 用 或 根 外 喷 施 植 物 营 养 液 枝 干 创 伤 保 叶 施 用 石 灰 调 节 土 壤 酸 碱 保 叶 大 量 增 施 有 机 肥 保 叶 深 沟 断 根 根 际 土 施 土 壤 改 良 剂 避 雨 防 病 保 叶 等 梨 叶 早 衰 脱 落 防 控 技 术 试 验 9 项, 筛 选 出 避 雨 栽 培 深 沟 断 根 等 有 效 防 控 技 术 措 施, 为 破 解 大 面 积 梨 叶 早 衰 脱 落 长 期 困 扰 福 建 梨 产 业 持 续 稳 定 健 康 发 展 这 一 生 产 重 大 问 题 展 现 出 光 明 前 景 梨 叶 早 衰 脱 落 补 救 技 术 研 究 取 得 进 展 组 织 开 展 了 再 生 花 芽 促 生 代 子 花 高 接 花 芽 寄 接 幼 果 高 接 抗 性 品 种 等 技 术 试 验 5 项, 筛 选 出 高 接 花 芽 弥 补 产 量 高 接 抗 性 品 种 防 控 花 芽 早 萌 等 适 宜 推 广 的 梨 叶 早 衰 脱 落 补 救 技 术 措 施, 其 中 高 接 抗 性 品 种 试 验 结 果 表 明 : 梨 叶 早 衰 脱 落 现 象 发 生 严 重 的 品 种 树 冠 外 围 高 接 抗 逆 性 品 种, 能 延 缓 与 减 轻 梨 叶 早 衰 脱 落 发 生 过 程 与 发 生 程 度, 有 效 抑 制 叶 片 早 衰 脱 落 严 重 发 生 后 的 植 株 花 芽 在 当 年 秋 冬 季 再 度 大 量 萌 发 ; 能 明 显 增 加 花 芽 比 例 改 善 花 芽 质 量

312 298 福 建 省 农 业 科 学 院 保 持 相 对 较 高 产 量 这 为 寻 求 控 制 返 花 返 青 现 象 发 生 的 解 决 方 法 提 供 了 一 条 有 效 途 径, 推 广 应 用 前 景 看 好 梨 叶 斑 点 病 综 合 防 治 技 术 措 施 基 本 形 成 大 量 调 查 结 果 分 析 认 为, 梨 叶 斑 点 病 为 导 致 福 建 梨 叶 早 衰 脱 落 大 面 积 发 生 的 最 主 要 最 直 并 通 过 分 离 回 接 与 定 点 观 察, 初 步 确 认 梨 叶 斑 点 病 病 原 为 炭 疽 病 菌, 基 本 掌 握 了 梨 叶 斑 点 病 症 状 表 现 发 生 规 律 及 主 要 影 响 因 素, 同 时, 筛 选 出 大 生 M-45 百 肽 科 博 丙 环 唑 肟 菌 戊 唑 醇 苯 甲 嘧 菌 酯 等 多 种 高 效 防 控 梨 叶 斑 点 病 药 剂, 组 装 集 成 梨 断 根 加 增 施 有 机 质 肥 料 施 用 石 灰 调 节 土 壤 酸 碱 度 疏 枝 改 善 通 风 透 光 条 件 控 梢 稳 长 根 外 喷 施 植 物 营 养 液 保 叶 技 术 措 施, 形 成 了 一 套 梨 叶 斑 点 病 综 合 防 治 技 术 措 施 山 地 落 叶 果 树 设 施 栽 培 技 术 研 发 稳 步 推 进 根 据 闽 西 北 山 地 落 叶 果 树 立 地 条 件, 借 鉴 吸 收 国 内 外 梨 棚 架 栽 培 成 功 经 验 与 做 法, 落 实 棚 架 架 设 方 式 整 形 修 剪 等 技 术 试 验 2 项, 筛 选 T 字 形 架 斜 面 拱 形 架 平 斜 面 综 合 型 架 等 3 种 适 宜 梨 桃 猕 猴 桃 山 地 棚 架 栽 培 架 式, 和 顺 行 式 双 臂 形 顺 坡 式 三 主 枝 形 等 2 种 山 地 棚 架 整 形 方 式 同 时, 还 积 极 开 展 了 梨 桃 猕 猴 桃 避 雨 或 遮 阴 大 棚 栽 培 技 术 试 验, 初 步 结 果 认 为 : 梨 桃 猕 猴 桃 实 施 避 雨 或 遮 阴 大 棚 栽 培 克 服 花 期 低 温 阴 雨 影 响 有 效 控 制 病 害 发 生 蔓 延 与 叶 片 早 衰 脱 落 改 善 果 实 品 质 降 低 化 肥 农 药 工 本 投 入 提 高 产 品 食 用 安 全 性 能 人 工 辅 助 授 粉 夏 秋 覆 盖 地 布 情 况 重 大 生 产 技 术 研 发 攻 关 学 术 成 果 丰 硕 撰 写 梨 叶 早 衰 脱 落 主 要 类 型 与 防 控 对 策 梨 高 接 抗 逆 品 种 防 控 叶 片 早 落 与 花 芽 早 萌 技 术 研 究 等 相 关 论 文 9 篇, 其 中 福 建 农 业 学 报 中 国 南 方 果 树 中 国 果 树 等 学 术 期 刊 发 表 了 6 篇 ; 一 种 控 制 梨 因 叶 早 衰 脱 落 而 再 度 开 花 结 果 的 方 法 向 国 家 申 请 发 明 专 利 1 项, 并 已 受 理 (2) 提 升 了 对 接 企 业 综 合 生 产 能 力 按 照 增 产 增 效 并 重 良 种 良 法 配 套 农 机 农 艺 结 合 生 产 生 态 协 调 的 原 则, 集 中 技 术 集 中 项 目 集 聚 资 源, 突 出 五 新 技 术, 通 过 在 对 接 服 务 企 业 标 准 园 创 建 技 术 集 成 核 心 示 范 园, 以 加 快 农 业 技 术 集 成 化 劳 动 过 程 机 械 化 生 产 经 营 信 息 化 进 程, 大 力 提 升 综 合 生 产 能 力 的 提 升 与 改 善 农 业 生 态 环 境 明 显 对 接 服 务 企 业 建 立 示 范 园 规 模 在 建 宁 县 绿 源 果 业 有 限 公 司 建 宁 县 福 胜 果 业 有 限 公 司 高 标 准 高 质 量 高 水 平 建 立 落 叶 果 树 标 准 园 创 建 技 术 集 成 核 心 示 范 园 500 亩, 其 中 早 熟 梨 300 亩 黄 桃 150 亩 猕 猴 桃 50 亩 对 接 企 业 集 成 示 范 关 键 技 术 1 园 地 综 合 改 造 技 术 : 挖 高 填 低, 整 台 筑 壁, 做 埂 清 沟, 整 治 梯 台 300 亩 ; 硬 化 干 道, 拓 宽 支 道, 网 化 耕 作 道 善 道 路 网 络 5000m; 清 理 沟 渠 30000m, 增 加 引 水 设 施 1 台 套, 蓄 水 15 个 750m 3 2 棚 架 栽 培 技 术 : 根 据 果 园 不 同 地 块 地 形 地 貌 与 不 同 落 叶 果 树 生 长 发 育 特 点, 示 范 推 广 平 面 棚 架 斜 面 拱 形 棚 架 T 字 形 棚 架 300 亩, 其 中 梨 100 亩 黄 桃 150 亩 猕 猴 桃 50 亩 3 水 肥 一 体 化 技 术 : 铺 设 水 肥 一 体 化 输 液 管 道 8.5 万 米, 覆 盖 面 积 500 亩, 实 现 除 秋 冬 基 肥 外

313 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 299 的 全 年 追 肥 的 自 动 化 4 避 雨 防 寒 保 花 保 果 技 术 : 示 范 大 棚 避 雨 防 寒 20 亩, 果 园 释 放 蜜 蜂 壁 蜂 授 粉 500 亩, 人 工 辅 助 授 粉 500 亩, 提 高 坐 果 率 12.3 个 百 分 点 5 冬 季 种 草 夏 季 覆 盖 技 术 : 示 范 果 下 冬 季 种 植 黑 麦 草 白 三 叶 等 牧 草 绿 肥 300 亩, 增 加 有 机 肥 源 ; 夏 季 地 布 覆 盖 100 亩, 控 制 杂 草 生 长, 便 于 农 事 操 作, 防 止 杂 草 与 果 争 水 争 肥 争 光 6 快 速 成 形 丰 产 高 接 换 种 技 术 : 利 用 膛 腹 部 凿 槽 插 皮 接 法 等 高 接 新 方 法 及 树 形 改 造 修 剪 等 快 速 成 冠 丰 产 配 套 管 理 技 术, 高 接 示 范 翠 玉 100 亩 7 梨 叶 早 衰 脱 落 防 控 技 术 : 综 合 利 用 综 合 应 用 梨 断 根 加 增 施 有 机 质 肥 料 施 用 石 灰 调 节 土 壤 酸 碱 度 疏 枝 改 善 通 风 透 光 条 件 控 梢 稳 长 根 外 喷 施 植 物 营 养 液 保 叶 梨 叶 斑 点 病 高 效 防 治 等 技 术, 全 园 大 部 分 树 体 还 留 有 20% 以 上 叶 片, 未 发 生 返 花 返 青 现 象 8 疏 果 套 袋 栽 培 技 术 : 按 照 预 定 产 量 单 果 重 目 标 全 园 实 行 严 格 疏 果 的 同 时, 瞄 准 精 高 档 消 费 市 场, 示 范 果 实 套 袋 100 亩, 其 中 翠 冠 翠 玉 梨 50 亩, 锦 绣 黄 桃 50 亩, 改 善 果 实 外 观 9 病 虫 害 高 效 安 全 防 治 技 术 : 在 稳 健 树 体 长 势 注 重 清 园 选 用 高 效 安 全 药 剂 的 同 时, 全 园 安 装 太 阳 能 诱 杀 灯 悬 挂 性 诱 剂 迷 向 丝 及 释 放 赤 眼 蜂 等 示 范 生 物 防 治 梨 小 食 心 虫 等 害 虫, 减 少 用 化 学 用 药 用 量 与 次 数, 提 高 果 品 食 用 安 全 性 10 立 体 种 养 循 环 利 用 技 术 : 利 用 修 剪 离 体 梨 枝 种 植 灵 芝 25m3, 增 收 3.75 万 元 ; 果 园 养 鹅 6500 羽, 增 收 7.2 万 元 斜 面 拱 形 棚 架 T 字 形 棚 架 项 目 对 接 服 务 企 业 技 术 示 范 效 果 1 果 品 产 量 质 量 效 益 大 幅 提 升 : 据 调 查 统 计 结 果, 全 年 总 产 达 1560 吨, 比 上 年 增 产 115 吨 ; 优 质 果 率 达 85% 以 上, 产 地 售 价 明 显 提 高, 特 别 黄 桃 200g 以 上 的 优 质 果 率 达 90% 以 上, 进 园 求 购 者 络 绎 不 绝, 销 售 基 本 实 现 不 出 园, 平 均 单 价 12 元 /kg 以 上, 比 上 年 提 高 2 元 /kg 以 上 ; 全 年 总 收 入 达 万 元, 比 上 年 增 收 51.2 万 元, 其 中 梨 枝 种 植 灵 芝 增 收 3.75 万 元, 果 下 养 鹅 增 收 7.2 万 元 2 生 产 管 理 工 本 明 显 下 降 : 随 着 道 路 水 利 设 施 等 基 础 设 施 改 善, 机 械 化 自 动 化 农 事 操 作 程 度 的 提 高, 以 及 水 肥 一 体 化 病 虫 害 生 物 防 控 等 轻 简 高 效 安 全 技 术 大 面 积 推 广 应 用, 对 接 服 务 企 业 生 产 管 理 劳 动 效 率 明 显 提 高, 肥 药 成 本 投 入 显 著 降 低 据 初 步 统 计, 对 接 服 务 企 业 全 年 共 减 少 工 本 费 用 万 元 3 生 产 生 态 环 境 明 显 改 善 : 不 仅 水 肥 一 体 化 病 虫 害 生 物 防 控 等 轻 简 高 效 安 全 技 术 大 面 积 推 广 应 用, 大 大 减 少 农 药 化 肥 使 用 量, 提 高 了 果 品 食 用 安 全 性, 减 轻 了 对 农 业 环 境 的 污 染, 而 且 通 过 实 行 山 水 园 林 路 综 合 整 治, 道 路 水 利 设 施 配 套 完 善, 对 接 服 务 企 业 生 产 生 态 明 显 改 善, 生 产 基 地 更 加 整 洁 美 观, 全 年 入 园 休 闲 观 光 游 客 明 显 增 加, 尤 其 是 冬 季 大 面 积 种 植 牧 草 绿 肥, 新 添 了 许 多 游 客 入 园 感 受 严 寒 绿 意 与 生 机 雅 趣 (3) 实 施 良 好 通 过 心 示 范 园, 举 办 技 术 培 训, 加 强 技 术 指 导 等 多 种 形 式, 加 快 国 内 外 落 叶 果 树 最 新 选 育 品 种 最 新 研 发 技 术 转 化, 有 力 地 促 进 全 省 落 叶 果 树 产 业 转 型 升 级 累 计 推 广 新 品 种 650 亩, 其 中 翠 玉 梨 300 亩 锦 绣 黄 桃 400 亩 红 阳 猕 猴 桃 50 亩 ; 新 技 术 亩, 其 中 棚 架 栽 培 600 亩 ( 包 括 梨 400 亩 黄 桃 100 亩 猕 猴 桃 50 亩 ) 水 肥 一 体 化 700 亩 ( 梨 500 亩 黄 桃 150 亩 猕 猴 桃 500 亩 ) 避 雨 防 寒 保 花 保 果 技 术 3150 亩 ( 避 雨 大 棚 150 亩 果 园 放 蜂 1000 亩 人 工 辅 助 授 粉 2000

314 300 福 建 省 农 业 科 学 院 亩 ) 梨 叶 早 衰 脱 落 防 控 技 术 4500 亩 病 虫 害 高 效 安 全 防 控 技 术 2200 亩 ; 新 增 产 量 吨 效 益 万 元 蹲 驻 企 业 落 实 项 目, 化 技 术 培 训 指 导 服 务 逢 关 键 生 产 季 节, 项 目 组 均 要 派 出 团 队 成 员 蹲 驻 企 业 身 临 现 场 长 达 150 天 以 上, 亲 手 开 展 技 术 试 验, 示 范 操 作 督 促 指 导 企 业 落 实 示 范 内 容, 为 项 项 试 验 示 范 内 容 不 折 不 扣 落 实 到 位 形 成 强 大 的 推 动 力 量 截 至 11 月, 项 目 组 以 地 市 县 乡 ( 镇 ) 三 级 农 技 推 广 人 员 种 植 企 业 核 心 农 户 为 主 要 对 象, 举 办 技 术 培 训 5 期 共 257 人 次 ; 结 合 农 事 季 节 组 织 综 合 试 验 站 团 队 成 员 以 5 个 示 范 县 ( 市 ) 为 主, 开 展 面 对 面 巡 回 技 术 指 导 示 范 操 作 释 疑 解 惑 7 个 轮 回, 邀 请 国 家 梨 产 业 技 术 体 系 岗 位 专 家 或 岗 位 专 家 团 队 成 员 莅 临 现 场 考 察 指 导 2 次, 接 受 农 技 推 广 人 员 种 植 企 业 种 植 农 户 技 术 咨 询 562 人 次 ; 编 写 福 建 梨 技 术 简 报 5 期 600 份, 及 时 发 送 至 梨 种 植 企 业 核 心 农 户 手 中, 指 导 他 们 高 效 开 展 生 产 管 理 联 络 牵 线 拓 展 产 品 销 路 积 极 协 助 对 接 企 业 在 维 护 好 黄 花 梨 翠 冠 梨 黄 桃 猕 猴 桃 等 国 家 绿 色 标 志 使 用 权 福 建 省 著 名 品 牌 的 基 础 上, 多 方 配 合 对 接 企 业 设 计 外 形 美 观 防 雨 耐 压, 适 宜 不 同 销 售 半 径 消 费 档 次 的 包 装 产 品, 一 投 入 市 场 便 引 起 社 会 广 泛 关 注, 以 致 慕 名 上 门 求 购 者 络 绎 不 绝, 并 出 现 前 所 少 有 的 主 动 来 电 联 系 销 售 对 接 企 业 产 品 的 客 户 项 目 组 在 协 助 企 业 巩 固 扩 大 传 统 销 售 渠 道 的 同 时, 利 用 自 身 技 能 与 接 触 面 广 的 优 势, 为 建 宁 县 绿 源 果 业 有 限 公 司 成 功 开 设 网 上 销 售 窗 口, 并 引 进 永 辉 超 市 集 团 等 批 发 零 售 企 业 成 功 实 现 农 超 对 接 销 售, 网 上 与 农 超 对 接 销 售 量 累 计 达 123 吨 3 存 在 问 题 和 建 议 建 议 部 分 重 点 示 范 内 容 纳 入 专 项 经 费 扶 持 范 围, 促 进 重 点 示 范 内 容 落 实 到 位, 以 提 升 双 百 活 动 对 接 服 务 企 业 辐 射 带 动 功 能 该 项 目 涉 及 领 域 广, 试 验 任 务 重, 完 成 期 限 紧 为 克 服 专 业 限 制 与 研 发 力 量 不 足, 项 目 组 积 极 主 动 寻 求 多 方 协 作 攻 关 首 选, 利 用 国 家 梨 产 业 技 术 体 系 之 便, 年 均 邀 请 2- 批 国 内 相 关 知 名 专 家 教 授 深 入 实 地 考 察 分 析 福 建 梨 叶 早 衰 脱 落 成 因, 指 导 相 关 防 控 技 术 试 验, 扩 展 研 发 思 路 ; 其 次, 主 动 求 助 于 院 内 植 保 所 及 所 内 柑 橘 黄 龙 病 课 题 组, 在 梨 叶 斑 点 病 病 原 鉴 定 给 予 大 力 支 持 ; 第 三, 征 得 建 宁 县 植 保 植 检 站 建 宁 县 果 树 研 究 所 大 力 协 同 做 好 梨 叶 斑 点 病 原 诊 断 田 间 发 生 规 律 观 察 防 治 药 剂 筛 选 及 防 控 技 术 试 验 等 研 究 内 容 ; 第 四, 建 宁 县 福 胜 果 业 有 限 公 司 建 宁 县 绿 源 果 业 有 限 公 司 积 极 参 与 相 关 技 术 研 发 过 程, 不 仅 为 项 目 实 施 地 点 人 力 物 力 提 供 了 有 力 保 障, 而 且 为 承 接 项 目 成 果 转 化 示 范 创 造 有 利 条 件 为 弥 补 项 目 经 费 的 不 足, 项 目 组 先 后 捆 绑 企 业 上 级 生 产 性 扶 持 资 金 国 家 梨 产 业 技 术 体 系 福 州 综 合 试 验 站 建 设 经 费 等 32 万 多 元, 使 避 雨 栽 培 断 落 处 理 等 防 控 技 术 试 验 及 核 心 示 范 园 建 设 等 部 分 投 资 较 大 的 研 发 示 范 内 容 得 于 顺 利 实 施 ( 三 ) 优 质 脐 橙 和 尤 溪 金 柑 关 键 配 套 技 术 示 范 推 广 1 实 施 内 容 在 永 安 建 立 高 产 脐 橙 丰 产 栽 培 示 范 片 500 亩, 集 成 脐 橙 早 结 丰 产 优 质 栽 培 技 术, 脐 橙 防 冻 害 技 术, 脐 橙 优 良 株 系 选 育 和 无 毒 化 苗 木 技 术 推 广 脐 橙 七 改 技 术, 控 制 农 药 残 留,

315 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 301 确 保 品 质, 实 现 科 学 化 标 准 化 和 无 公 害 化 对 后 期 金 柑 留 树 保 鲜 的 果 实 品 质 进 行 测 定, 确 定 适 宜 的 采 收 时 期, 同 时 通 过 膜 前 灌 水 巧 施 追 肥 盖 膜 前 喷 药 防 病 治 虫 重 施 春 肥 等 树 体 管 理 措 施, 提 高 留 树 保 鲜 的 果 实 品 质 ; 在 尤 溪 建 立 金 柑 留 树 保 鲜 标 准 栽 培 示 范 片 50 亩, 制 定 金 柑 留 树 保 鲜 技 术 规 范, 辐 射 推 广 亩 发 表 文 章 1-2 篇 服 务 企 业 为 永 安 市 洪 田 川 溪 果 业 有 限 公 司 尤 溪 县 兴 农 金 柑 专 业 合 作 社 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 规 范 脐 橙 栽 培 技 术 推 广 脐 橙 七 改 技 术 : 改 密 植 为 稀 植, 改 亩 植 株 为 株 ; 改 原 来 小 苗 嫁 接 为 大 苗 嫁 接 ; 改 低 位 定 干 为 高 位 定 干, 树 体 无 主 干 或 定 干 低 (10 30cm) 推 行 高 位 定 干 ; 改 精 细 修 剪 为 大 枝 修 剪, 对 树 冠 郁 蔽 通 风 透 气 性 差 的 树 体, 进 行 开 天 窗, 减 少 修 剪 投 工, 减 轻 病 虫 滋 生, 降 低 生 产 成 本 ; 改 肥 料 生 干 施 为 鸡 猪 牛 粪 等 有 机 肥 堆 沤 腐 熟 后 浇 施, 复 合 肥 尿 素 等 溶 解 水 肥 浇 施, 易 被 根 系 吸 收, 少 浪 费 肥 料, 提 高 单 株 产 量 及 丰 产 性 ; 改 化 学 防 治 病 虫 害 为 生 物 防 治 病 虫 害 ; 改 普 通 苗 木 为 优 良 无 病 毒 苗 木 尤 溪 金 柑 关 键 配 套 技 术 示 范 园 专 家 田 间 指 导 (2) 控 制 脐 橙 农 药 残 留 脐 橙 易 受 溃 疡 病 和 黄 龙 病 为 害 采 取 了 以 预 防 为 主 防 控 结 合 的 措 施 防 控 黄 龙 病 和 溃 疡 病 具 体 措 施 :1 正 确 识 别 柑 橘 黄 龙 病 的 田 间 诊 断 症 状 : 斑 驳 叶 : 叶 片 不 能 正 常 转 绿, 从 叶 片 基 部 开 始 呈 淡 黄 色, 老 熟 后 叶 片 形 成 一 大 块 黄 斑 与 一 块 绿 斑 相 间 的 斑 驳 状 ; 红 鼻 果 : 果 实 果 蒂 部 位 果 肩 周 围 橙 红 色, 其 余 青 绿 色, 果 小, 变 软, 严 重 时 果 实 表 皮 失 水 皱 缩 一 旦 在 田 间 发 现 有 疑 似 症 状 及 时 采 取 措 施 2 及 时 防 治 柑 橘 木 虱 是 防 治 柑 橘 黄 龙 病 的 有 效 措 施 柑 橘 木 虱 是 黄 龙 病 唯 一 的 自 然 传 播 媒 介 柑 橘 木 虱 发 生 高 峰 期 与 柑 橘 各 次 梢 期 相 吻 合 因 此, 每 次 新 梢 抽 发 2-3 cm 长 时, 及 时 喷 药 防 治 柑 橘 木 虱 发 现 病 情 时, 在 挖 除 黄 龙 病 树 前 先 喷 药 杀 死 木 虱 再 挖 病 树 药 剂 可 选 用 10% 吡 虫 啉 可 湿 粉 剂 20% 好 年 冬 乳 油 ( 丁 硫 克 百 威 ) 20% 三 唑 磷 乳 油 20% 甲 氰 菊 脂 乳 油 等 3 正 确 识 别 柑 橘 溃 疡 病 的 田 间 诊 断 症 状 叶 片 症 状 : 初 期 在 叶 背 出 现 淡 黄 色 针 头 大 的 油 浸 状 斑 点, 之 后 扩 大, 在 叶 片 背 面 和 正 面 同 时 隆 起 米 黄 色 指 暗 黄 色 近 圆 形 病 斑 背 面 病 斑 隆 起 更 明 显 以 后 病 斑 中 央 呈 火 山 口 开 裂, 最 后 病 斑 木 栓 化 灰 褐 色, 周 围 有 黄 色 或 黄 绿 色 晕 环 病 斑 的 直 径 一 般 为 cm 枝 梢 症 状 : 以 嫩 梢 受 害 最 为 严 重, 其 症 状 与 叶 片 相 似, 但 病 斑 比 叶 片 的 更 为 突 起, 直 径 为 cm, 且 周 围 没 有 黄 色 晕 环 果 实 症 状 : 果 实 病 斑 与 叶 片 相 似, 但 病 斑 的 木 栓 化 程 度 更 高, 中 央 火 山 口 的 开 裂 更 明 显 未 成 熟 的 绿 色 果 实 病 斑 周 围 有 黄 色 晕 环, 果 实 成 熟 后 消 失 4 提 前 预 测 溃 疡 病 的 发 生 方 法 如 下 : 春 梢 萌 芽 前 调 查 去 年 夏 秋 梢 上 枝 梢 和 叶 片 的 越 冬 病 斑 量, 掌 握 初 侵 染 源 ; 掌 握 春 梢 发 生 时 的 天 气 预 报, 推 断 春 梢 的 感 染 时 期 和 发 生 量 如 果 春 梢 发 病 严 重, 夏 秋 梢 和 幼 果 则 可 能 发 病 严 重 ; 调 查 夏 秋 梢 的 潜 叶 蛾, 预 测 病 害 发 生 的 严 重 性 ; 在 福 建 8-10 月 间 常 常 有 台 风 和 暴 雨 天 气, 及 时 掌 握 天 气 预 报, 预 测 病 害 发 生 的 严 重 性 5 柑 橘 溃 疡 病 的 防 治 对 未 发 生 区, 主 要 采 取 严

316 302 福 建 省 农 业 科 学 院 格 的 检 疫 措 施 对 疑 似 病 苗 和 接 穗 等, 均 应 消 毒 处 理, 隔 离 试 种 已 经 抽 芽 的 苗 木, 用 700 单 位 / 毫 升 的 农 用 链 霉 素 加 1% 酒 精 浸 泡 30-60min, 或 用 0.3% 硫 酸 亚 铁 浸 泡 10min 未 抽 梢 的 苗 木 或 接 穗 用 0.1% 升 汞 浸 泡 3min, 之 后 冲 洗 干 净 种 子 在 热 水 中 浸 泡 5min, 再 在 热 水 中 浸 泡 50min, 或 者 用 5% 高 锰 酸 钾 浸 泡 15min, 或 者 1% 福 尔 马 林 浸 泡 10min, 洗 净 晾 干 在 发 生 区 必 须 采 取 综 合 防 治 措 施, 清 园 : 剪 除 病 枝, 病 枝 病 叶 和 病 果 集 中 烧 毁, 喷 施 一 次 kg/L 的 石 硫 合 剂 ; 栽 培 管 理 : 喷 施 乙 烯 落 叶, 剪 除 离 地 面 50cm 以 内 的 枝 梢 病 虫 枝 徒 长 枝 和 弱 枝 树 干 和 枝 梢 的 病 斑 应 涂 石 硫 合 剂, 再 用 塑 料 膜 包 裹 摘 除 部 分 夏 梢, 控 制 秋 梢, 保 留 老 熟 春 梢, 加 强 树 势 在 抽 梢 期 内 防 治 潜 叶 蛾 等 害 虫 的 为 害 新 苗 和 幼 果 生 长 期 喷 布 杀 菌 剂 在 福 建 沿 海 地 区 果 园, 配 制 防 风 林 ; 药 剂 防 治 : 防 治 药 剂 主 要 有 单 位 / 毫 升 的 农 用 链 霉 素 加 1% 酒 精 30% 氧 氯 化 铜 悬 浮 剂 700 倍 液 铜 造 液 ( 硫 酸 铜 0.5kg: 松 脂 合 剂 2kg: 水 200kg) 幼 树 在 新 梢 2-3cm 长 和 叶 片 转 绿 期 喷 施 一 次, 保 护 新 梢 成 年 树 在 谢 花 后 10 天 30 天 和 50 天 后 喷 施 一 次, 以 保 果 (3) 完 善 金 柑 留 树 保 鲜 技 术 土 肥 水 管 理 : 金 柑 施 肥 要 充 分 满 足 金 柑 对 各 种 营 养 元 素 的 需 求, 提 倡 多 施 有 机 肥, 合 理 施 用 化 肥, 同 时 考 虑 园 地 土 壤 品 种 特 性, 气 候 变 化 和 肥 源 等 综 合 因 子 施 肥 时 要 做 到 三 看 四 个 结 合, 即 看 树 施 肥, 依 不 同 品 种 不 同 繁 殖 方 法 不 同 树 龄 以 及 生 育 时 期, 合 理 地 施 JE; 看 天 施 肥, 依 据 雨 量 温 度 等 气 候 因 子, 决 定 施 肥 时 间 和 施 肥 量 ; 看 土 施 肥, 依 土 壤 类 型 质 地 和 结 构, 水 分 条 件 土 壤 有 机 质 和 养 分 含 量, 土 壤 酸 碱 度 等 确 定 合 理 的 施 肥 措 施 四 结 合 是 指 有 机 和 无 机 结 合, 迟 效 肥 与 速 效 肥 结 合, 大 量 元 素 ( 氮 磷 钾 ) 与 微 量 元 素 结 合, 根 际 施 肥 与 根 外 追 肥 ( 叶 面 喷 施 ) 结 合 土 壤 管 理 上 主 要 有 以 下 两 点 : 深 翻 扩 穴 每 年 采 果 后 至 翌 年 抽 梢 前, 对 全 园 果 树 进 行 深 翻 扩 穴 ; 树 盘 覆 盖 包 括 稻 草 覆 盖 绿 肥 栽 植 及 生 草 法 稻 草 覆 盖 采 用 年 底 在 果 园 覆 盖 厚 约 10 cm 的 稻 草 绿 肥 栽 植 和 生 草 法 是 采 用 在 果 园 内 栽 植 绿 肥 或 让 其 自 然 生 草, 在 每 年 6 月 底 和 9 月 底 割 草 覆 盖 土 壤 表 面 该 法 可 提 高 土 壤 蔗 糖 酶 活 性, 为 改 善 土 壤 代 谢 创 造 有 利 条 件 采 用 免 耕 稻 草 覆 盖 和 生 草 覆 盖 方 式 在 高 温 干 旱 季 节 可 降 低 稳 定 土 温 气 温, 提 高 果 园 相 对 湿 度 水 份 管 理 虽 然 金 柑 的 生 理 耐 旱 性 较 强, 但 对 水 分 仍 较 敏 感, 缺 水 会 使 植 株 萎 蔫, 甚 至 死 树, 水 分 过 多 或 湿 度 过 大, 会 造 成 烂 根 等 因 此 在 建 园 时, 必 须 做 好 排 灌 系 统 规 划, 做 到 涝 时 能 排, 旱 时 能 灌, 保 证 金 柑 生 长 对 水 的 需 求 金 柑 的 花 期 在 5 月 底 至 6 月 初, 此 时 的 雨 季 对 金 柑 授 粉 受 精 造 成 的 影 响 较 大, 带 来 座 果 率 低, 影 响 产 量 金 柑 转 色 期 和 采 收 期 的 大 雨 又 会 造 成 金 柑 的 落 果 和 裂 果 与 尤 溪 八 字 桥 金 柑 佛 手 瓜 合 作 社 尤 溪 县 兴 农 金 柑 专 业 合 作 社 达 成 合 作 意 向, 拟 在 尤 溪 管 前 等 地 推 广 应 用 尤 溪 金 柑 留 树 保 鲜 等 关 键 配 套 技 术 与 果 农 合 作, 在 金 柑 栽 培 上 推 广 留 树 保 鲜 技 术, 效 果 良 好, 大 幅 提 高 金 柑 的 经 济 效 益 使 金 柑 从 每 斤 3-4 元, 提 高 的 春 节 前 后 的 20 元 本 项 目 协 助 专 业 合 作 社 技 术 指 导, 促 进 示 范 基 地 的 顺 利 建 成 为 企 业 和 当 地 果 农 培 训 该 栽 培 技 术 100 人 次 (4) 主 要 成 效 编 制 脐 橙 良 好 农 业 规 范 (GAP) 关 键 技 术, 与 永 安 市 洪 田 川 溪 果 业 有 限 公 司 合 作, 建 立 川 溪 脐 橙 规 范 化 栽 培 技 术 研 究 与 示 范 园 500 亩, 应 用 中 国 良 好 农 业 规 范 标 准 (GAP) 进 行 管 理 ; 与 尤 溪 八 字 桥 金 柑 佛 手 瓜 合 作 社 尤 溪 县 兴 农 金 柑 专 业 合 作 社 达 成 合 作 意 向, 拟 在 尤 溪 管 前 等 地 推 广 应 用 尤 溪 金 柑 留 树 保 鲜 等 关 键 配 套 技 术, 推 广 100 亩 在 项 目 实 施 的 过 程 中, 应 合 作 社 要 求 对 金 柑 的 活 性 成 分 进 行 研 究, 建 立 黄 酮 和 酚 酸 的 检 测 方 法, 获 得 国 家 发 明 专 利 授 权, 授 权 专 利 号 ZL 存 在 问 题 和 建 议 (1) 规 范 化 栽 培 技 术 普 及 较 难 目 前, 柑 橘 生 产 以 小 规 模 分 散 经 营 为 主 柑 橘 种 植 户 主 要 以 一 家 一 户 为 主, 果 园 属 于 小 规 模 分 散 经 营, 果 品 销 售 以 零 星 销 售 为 主,, 规 范 化 栽 培 管 理 普 及 较 难 果 农 接 受 规 范 化 栽 培 管 理 的 程 度 不 一, 导 致 推 广 较 难 因 此, 要 普 及 规 范 化 技 术, 除 了 要 加 大 推 广 力

317 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 303 度 外, 还 要 研 发 相 对 简 单 省 力 的 技 术 (2) 生 产 成 本 节 节 上 涨 主 要 是 与 柑 橘 生 产 息 息 相 关 的 农 药 化 肥 等 农 资 的 价 格 一 直 在 上 涨 并 且, 该 地 区 的 柑 橘 生 产 经 营 过 程 中 多 以 手 工 为 主 目 前, 劳 动 力 工 资 上 涨 元 / 天 生 产 成 本 的 变 化 给 橘 农 的 生 产 带 来 了 一 定 的 压 力, 同 时 也 严 重 的 影 响 了 橘 农 的 收 益 面 对 生 产 成 本 的 上 涨, 要 引 导 果 农 采 用 安 全 生 产, 减 少 农 药 化 肥 的 投 入 (3) 商 品 化 处 理 程 度 较 低 除 了 有 一 定 规 模 的 外 销 果 园 外, 其 它 柑 橘 园 的 产 品 多 是 以 直 接 以 初 级 产 品 进 入 市 场 销 售, 经 过 规 范 的 清 洗 分 级 打 蜡 包 装 等 措 施 后 再 运 往 市 场 销 售 的 比 例 还 较 低 优 劣 档 次 不 分, 不 能 按 质 定 价 除 了 柑 橘 经 济 效 益 不 稳 定, 果 农 不 愿 意 投 入 外, 更 重 要 的 是 商 品 化 处 理 要 求 一 定 的 技 术 知 识 而 目 前 的 技 术 不 易 被 果 农 掌 握 因 此, 今 后 要 加 强 开 发 简 单 的 商 品 化 处 理 技 术 的 自 主 创 新, 同 时 强 化 产 后 贮 藏 加 工 领 域 的 研 究 工 作 ( 四 ) 果 蔗 木 薯 品 种 引 进 和 高 效 栽 培 技 术 集 成 示 范 1 项 目 实 施 内 容 建 立 果 蔗 品 种 引 种 基 地 和 10 亩 木 薯 良 种 示 范 基 地, 筛 选 3-5 个 适 合 当 地 种 植 的 果 蔗 品 种 和 木 薯 良 种, 并 进 行 推 广 应 用 在 新 罗 区 苏 坂 乡 和 上 杭 县 南 阳 镇 建 立 百 亩 高 产 栽 培 技 术 集 成 示 范 片, 总 结 果 蔗 木 薯 高 效 栽 培 技 术 果 蔗 高 产 示 范 片 平 均 亩 产 达 9 吨 以 上, 比 对 照 增 产 10% 以 上 ; 木 薯 良 种 示 范 片 平 均 亩 产 达 2 吨 以 上, 比 当 地 种 增 产 30% 以 上 推 广 高 效 的 科 学 施 肥 管 理 病 虫 害 防 治 和 间 套 种 栽 培 模 式, 推 广 面 积 3000 亩 以 上, 带 动 当 地 果 蔗 与 木 薯 产 业 发 展 服 务 企 业 为 龙 岩 市 新 罗 区 苏 坂 果 蔗 专 业 合 作 社 上 杭 县 联 丰 农 业 专 业 合 作 社 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 果 蔗 品 种 引 进 和 高 效 栽 培 技 术 示 范 : 与 龙 岩 市 新 罗 区 种 子 站 和 苏 坂 乡 农 业 服 务 中 心 合 作, 在 苏 坂 乡 苏 坂 村 建 立 1 亩 品 种 引 种 基 地, 引 进 4 个 果 蔗 品 种 ( 闽 引 黄 皮 果 蔗 同 安 果 蔗 大 田 雪 蔗 和 黑 皮 果 蔗 脱 毒 种 茎 苗 ) 进 行 种 植 ; 在 苏 坂 乡 苏 坂 村 建 立 1 个 百 亩 高 产 栽 培 技 术 集 成 示 范 片, 指 导 苏 坂 乡 全 乡 推 广 高 效 的 科 学 施 肥 管 理 和 病 虫 害 防 治, 辐 射 带 动 果 蔗 2800 亩 以 上 完 成 季 度 报 告 3 篇, 撰 写 工 作 日 志 10 多 篇, 在 福 建 农 业 学 报 福 建 农 业 科 技 发 表 文 章 3 篇 针 对 当 地 果 蔗 梢 腐 病 发 生 比 较 严 重, 课 题 组 提 出 果 蔗 梢 腐 病 的 四 点 综 合 防 治 措 施, 即 水 分 管 理 合 理 施 肥 提 前 用 药 和 清 除 病 株, 经 过 试 验, 获 得 较 好 的 防 治 效 果 (2) 木 薯 新 良 种 示 范 本 项 目 引 进 了 SC7 SC10 F15 F901 G15 等 木 薯 新 良 种, 在 上 杭 县 南 阳 镇 豪 东 村 进 行 示 范 种 植, 通 过 对 其 农 艺 性 状 及 适 应 性 的 观 察 与 测 定, 上 述 品 种 表 现 出 了 较 强 的 适 应 性, 生 长 整 齐, 出 苗 率 100%, 产 量 2 吨 / 亩 以 上, 具 有 一 定 的 推 广 价 值 木 薯 新 良 种 在 南 阳 镇 的 产 区 进 行 高 产 示 范, 面 积 10 亩,12 月 6 日, 项 目 组 对 其 进 行 砍 收 与 测 产, 平 均 亩 产 达 2 吨 以 上, 比 当 地 种 增 产 30% 以 上 项 目 期 间, 针 对 各 品 种 的 结 薯 特 性 采 取 不 同 的 畦 高 与 种 植 深 度, 同 时 开 展 木 薯 间 套 种 叶 菜 用 地 瓜 的 栽 培 新 模 式 探 讨, 通 过 科 学 的 管 理, 确 保 木 薯 丰 产 的 同 时, 提 高 了 木 薯 的 种 植 效 益 从 试 验 测 产 比 较 分 析 : 套 种 对 木 薯 生 长 及 产 量 影 响 不 大, 但 能 显 著 提 高 经 济 效 益, 亩 增 收 可 达 1500 元 项 目 组 成 员 通 过 对 产 区 木 薯 病 害 情 况 进 行 调 查 发 现, 木 薯 病 毒 病 的 发 生 较 为 普 遍 与 严 重, 此 病 害 一 旦 发 生 会 大 大 降 低 木 薯 的 产 量, 给 薯 农 造 成 严 重 的 损 失 为 此, 本 项 目 组 成 员 对 产 区 发 病 的 植 株, 进 行 采 样 与 分 子 检 测, 以 期 为 病 毒 病 的 发 生 防 治 提 供 技 术 支 撑 (3) 实 施 效 果 引 进 闽 引 黄 皮 果 蔗 同 安 果 蔗 大 田 雪 蔗 和 黑 皮 果 蔗 脱 毒 种 茎 苗 4 个 果 蔗 新 品 种 在 当 地 进 行 种 植, 表 现 较 好 的 种 植 优 势, 其 中 黑 皮 果 蔗 脱 毒 种 茎 苗 产 量 最 高, 达 到 11.2 吨 / 亩, 闽 引 黄 皮 果 蔗 次 之 达 到 10.1 吨 / 亩, 产 量 优 于 对 照 种, 品 质 与 对 照 种 相 当, 具 有 一 定 的 推 广 优 势 2013 年 4-12 月, 本 课 题 组 成 员 先 后 3 次 共 10 多 人 次, 深 入 龙 岩 市 新 罗 区 苏 坂 乡 果 蔗 主 产 区 指 导 果 蔗 生 产, 进 行 果 蔗 病 虫 害 防 治 和 科 学 用 肥 指 导, 解 决 蔗 农 生 产 上 遇 到 的 技 术 问 题 4 个 本 课 题 组 与 龙

318 304 福 建 省 农 业 科 学 院 岩 市 新 罗 区 种 子 站 联 合 申 报 省 农 综 项 目 龙 黑 果 蔗 新 品 种 的 选 育 及 应 用, 获 得 通 过, 资 助 经 费 16 万 元 同 时, 从 当 地 筛 选 出 变 异 品 种 龙 黑 果 蔗 果 蔗 品 种, 申 请 福 建 省 农 作 物 品 种 审 定 委 员 会 现 场 认 定 与 龙 岩 市 新 罗 区 种 子 站 和 苏 坂 乡 农 业 服 务 中 心 合 作, 通 过 健 康 种 苗 科 学 施 肥 高 效 病 虫 害 防 治, 辐 射 带 动 2800 亩 以 上, 平 均 产 量 达 到 10.2 吨 / 亩, 比 对 照 (9.25 吨 / 亩 ) 增 产 10.27%, 蔗 农 每 亩 增 收 200 元 以 上, 总 计 增 收 56 万 元 以 上, 社 会 经 济 效 益 增 加 112 万 元 建 立 木 薯 良 种 示 范 片 10 亩, 辐 射 带 动 推 广 500 亩, 新 增 经 济 效 益 45 万 元 3 存 在 问 题 和 建 议 (1) 果 蔗 新 品 种 闽 引 黄 皮 果 蔗 在 产 量 和 品 质 表 现 较 好 的 优 势, 受 到 当 地 蔗 农 的 喜 爱 但 闽 引 黄 皮 果 蔗 由 于 种 性 原 因, 容 易 出 现 水 裂, 因 此 在 管 理 上 要 求 更 加 严 格, 特 别 在 水 分 管 理 方 面, 对 蔗 农 管 理 水 平 提 出 更 高 的 要 求 (2) 木 薯 种 植 产 区 受 栽 培 习 惯 与 技 术 支 撑 所 限, 在 陈 旧 的 栽 培 技 术 与 种 植 习 惯 条 件 下, 薯 农 种 植 木 薯 的 效 益 很 低, 极 大 的 打 击 了 农 民 的 种 植 积 极 性 果 蔗 百 亩 高 产 示 范 片 木 薯 高 产 示 范 片 田 间 指 导 ( 五 ) 葡 萄 栽 培 与 加 工 关 键 技 术 示 范 应 用 1 项 目 实 施 内 容 在 明 溪 县 建 立 100 亩 葡 萄 无 核 化 栽 培 核 心 示 范 点, 制 定 一 套 完 整 的 葡 萄 无 核 化 栽 培 技 术, 使 葡 萄 无 核 率 达 到 %, 坐 果 率 90-95%, 糖 度 增 加 1-2 度, 提 高 葡 萄 果 实 品 质, 果 穂 果 粒 大, 果 实 成 熟 期 提 前 向 周 边 县 市 辐 射 推 广 在 三 明 市 梅 列 区 建 立 葡 萄 设 施 促 早 及 一 年 两 熟 示 范 基 地 100 亩, 利 用 良 好 的 温 光 资 源 和 环 境 优 势, 以 早 熟 葡 萄 夏 黑 为 研 究 对 象, 采 用 早 春 增 温 破 眠 技 术 和 夏 果 收 获 后 全 园 施 肥 修 剪 及 催 芽 破 眠 处 理 等 措 施, 实 现 葡 萄 提 早 上 市 10 天 以 上 和 葡 萄 一 年 两 季 生 产, 显 著 提 高 葡 萄 品 质 及 单 位 面 积 产 量 制 定 葡 萄 一 年 两 收 操 作 规 程, 动 周 边 示 范 推 广 500 亩, 同 时 联 合 企 业 申 报 项 目 采 用 降 酸 能 力 强 的 自 选 酵 母 菌 JP2 为 核 心 菌 株, 集 成 深 层 控 温 发 酵 快 速 人 工 催 陈 等 新 技 术, 研 发 果 香 突 出 酒 体 柔 和 醇 厚 典 型 性 强 的 夏 黑 品 种 葡 萄 酒 新 产 品, 示 范 生 产 50 吨 以 上, 技 术 培 训 50 人 次 服 务 企 业 为 明 溪 县 研 农 生 态 农 业 有 限 公 司 福 建 省 源 丰 农 业 科 技 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 (1) 专 题 一 : 葡 萄 栽 培 与 加 工 关 键 技 术 示 范 应 用 在 明 溪 县 城 郊 设 立 100 亩 葡 萄 无 核 化 栽 培 示 范 区 对 园 区 所 产 葡 萄 果 实 进 行 观 察, 无 核 化 率 达 到 95% 左 右, 并 且 无 核 化 栽 培 比 常 规 栽 培 的 果 实 成 熟 期 提 前 10 天 以 上, 无 核 果 实 营 养 充 足, 酸 度 低, 糖 度 达 到 18.5%-20%, 口 感 明 显 好 于 常 规 栽 培 果 实 ; 无 核 化 栽 培 的 果 穗 一 般 比 常 规 栽 培 的 增 大 2-5 倍, 平 均 单 粒 重 10 克 左 右, 亩 产 kg 左 右 ; 无 核 栽 培 的 植 株, 其 抗 病 性 明 显 强 于 常 规 栽 培 的 植 株 通 过 本 年 度 葡 萄 无 核 化 栽 培 技 术 示 范, 制 定 一 套 比 较 完 整 的 实 施 方 法, 具 体 实 施 步 骤 为 : 萌 芽 绑 缚 抹 芽 定 枝 和 疏 花 序 结 果 枝 和 营 养

319 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 305 枝 摘 心 新 稍 摘 心 后 肥 水 管 理 无 核 化 处 理 修 整 果 穂 和 冬 芽 二 次 枝 管 理 座 果 后 至 果 实 软 化 前 的 管 理 果 实 着 色 期 的 管 理 经 过 无 核 化 栽 培 的 葡 萄, 每 公 斤 20 元 左 右, 亩 产 元, 而 未 采 用 无 核 处 理 的 葡 萄 一 般 每 公 斤 8 元 左 右, 因 此 每 亩 可 增 加 农 民 收 入 元, 示 范 100 亩, 可 增 加 农 民 收 入 万 元, 经 济 效 益 和 社 会 效 益 显 著 同 时 无 核 化 处 理 的 葡 萄 抗 病 性 提 高, 减 少 农 药 的 使 用, 生 态 效 益 也 很 显 著 (2) 专 题 二 : 葡 萄 设 施 栽 培 产 期 调 控 关 键 技 术 研 究 与 示 范 在 三 明 市 梅 列 区 源 丰 农 业 科 技 有 限 公 司 建 立 葡 萄 避 雨 设 施 标 准 园 示 范 面 积 50 亩 充 分 利 用 福 建 地 区 充 足 的 光 温 资 源, 以 夏 黑 葡 萄 品 种 为 对 象, 早 春 采 取 提 前 扣 棚 和 芽 眼 涂 抹 破 眠 剂 的 方 法 促 进 葡 萄 提 早 萌 芽 和 生 长, 同 时 在 其 夏 果 收 获 后, 人 工 把 叶 片 全 部 剪 除 修 剪 破 眠 催 芽 处 理, 开 启 葡 萄 的 另 一 个 生 长 周 期, 进 行 第 二 季 生 产, 具 体 如 下 : 开 展 三 明 市 葡 萄 产 业 发 展 调 研 ; 实 施 葡 萄 园 设 施 促 早 技 术, 以 园 区 主 栽 的 夏 黑 葡 萄 为 例, 设 施 促 早 夏 黑 成 熟 期 在 6 月 25 日, 未 促 早 夏 黑 此 期 刚 完 成 转 色, 果 实 糖 度 尚 未 积 累 完 成, 成 熟 期 提 早 10 天 以 上 促 进 了 经 济 效 益 的 大 幅 提 升 且 良 好 调 节 了 市 场 供 应 项 目 组 全 年 共 组 织 成 员 科 技 下 乡 18 人 次 ; 开 展 技 术 培 训 1 期, 培 训 指 导 员 工 4 次 40 余 人 次 ; 为 企 业 解 决 技 术 难 题 2 项 ; 于 设 施 促 早 葡 萄 成 熟 季 节 邀 请 片 区 领 导 和 同 事 赴 基 地 考 察 及 召 开 现 场 会 1 次 ; 与 企 业 建 立 新 品 种 新 技 术 联 合 技 术 创 新 中 心, 带 动 周 边 发 展 500 余 亩 ; 全 年 共 增 加 社 会 经 济 效 益 50 余 万 元 指 导 工 人 管 理 葡 萄 树 6 月 下 旬 促 早 区 葡 萄 成 熟 采 摘 (3) 专 题 三 : 黑 葡 萄 酒 研 发 进 行 成 熟 期 夏 黑 葡 萄 果 实 的 品 质 分 析 夏 黑 葡 萄 酿 造 成 熟 度 控 制 : 夏 黑 葡 萄 在 成 熟 过 程 中 总 酸 呈 下 降 趋 势, 总 糖 含 量 和 成 熟 系 数 M 值 先 升 后 降 在 闽 西 地 区,7 月 10 日 时, 总 糖 达 到 最 大 值 163.7g/L, 总 酸 为 5.61g/L, 成 熟 系 数 M 值 达 最 大 值 29.18;7 月 15 日 时 糖 度 略 有 下 降,M 值 仍 维 持 在 随 着 采 收 时 间 向 后 延 迟, 总 糖 含 量 下 降,M 值 降 低 一 般 认 为, 要 获 得 优 质 葡 萄 酒,M 值 必 须 20, 而 进 入 7 月 以 后 M 值 均 >20, 表 明 夏 黑 葡 萄 的 M 值 达 到 酿 造 优 质 葡 萄 酒 的 要 求, 福 安 地 区 其 适 宜 采 收 期 为 7 月 中 旬 ( 表 48) 夏 黑 葡 萄 果 实 中 可 检 测 出 儿 茶 素 绿 原 酸 丁 香 酸 等 11 种 单 体 酚 ( 表 49) 表 48 夏 黑 葡 萄 果 实 成 熟 过 程 中 含 糖 量 含 酸 量 和 成 熟 系 数 的 变 化 采 收 日 期 总 糖 (g/l, 以 葡 萄 糖 计 ) 总 酸 (g/l, 以 酒 石 酸 计 ) M 值 ( 月 - 日 )

320 306 福 建 省 农 业 科 学 院 单 体 酚 含 量 /mg kg -1 表 49 夏 黑 葡 萄 果 实 成 熟 期 单 体 酚 测 定 儿 茶 绿 原 酸 丁 香 酸 表 儿 茶 素 香 豆 酸 阿 魏 酸 苯 甲 酸 水 杨 酸 芦 丁 白 藜 芦 醇 槲 皮 素 素 夏 黑 葡 萄 发 酵 特 性 以 夏 黑 葡 萄 为 原 料, 以 酿 酒 酵 母 JP2 结 合 深 层 控 温 发 酵 技 术 酿 造 的 葡 萄 酒 各 项 理 化 指 标 均 符 合 葡 萄 酒 国 家 标 准 的 要 求 ( 见 表 50) 葡 萄 酒 的 色 度 达 10 以 上 呈 紫 宝 石 红, 干 浸 出 物 含 量 高 达 24.77g/L 酒 体 醇 厚, 具 有 夏 黑 葡 萄 的 浓 郁 香 气, 口 感 柔 和 圆 润, 达 到 优 等 品 的 要 求 试 验 结 果 表 明 : 闽 西 地 区 引 种 的 夏 黑 葡 萄 具 有 良 好 的 酿 造 特 性 表 50 夏 黑 葡 萄 酒 的 主 要 理 化 指 标 菌 种 酒 精 度 ph 总 酸 挥 发 酸 色 度 总 糖 干 浸 出 物 香 气 口 感 %(v/v) g/l g/l g/l g/l 酿 酒 酵 母 JP 愉 快 香 气 丰 硕 回 味 绵 长 夏 黑 葡 萄 酒 新 产 品 中 试 生 产 以 三 明 市 源 丰 农 业 科 技 有 限 公 司 为 中 试 基 地, 应 用 酿 酒 酵 母 JP2 结 合 深 层 控 温 发 酵 技 术 中 试 生 产 夏 黑 葡 萄 酒 新 产 品 50 吨, 新 增 产 值 400 万 元 与 三 明 市 源 丰 农 业 科 技 有 限 公 司 在 三 明 市 签 订 南 方 葡 萄 酒 加 工 合 作 协 议, 同 时 举 行 南 方 葡 萄 加 工 产 业 技 术 示 范 基 地 ( 闽 西 ) 揭 牌 仪 式 为 做 好 科 技 服 务, 课 题 组 科 技 人 员 长 期 深 入 三 明 市 源 丰 农 业 科 技 有 限 公 司, 对 该 企 业 的 技 术 人 员 进 行 现 场 指 导 培 训, 提 升 了 企 业 的 葡 萄 加 工 产 品 品 质 项 目 实 施 期 内, 累 计 下 乡 进 行 科 技 服 务 25 次, 为 源 丰 农 业 科 技 有 限 公 司 解 决 夏 黑 葡 萄 酿 酒 酵 母 的 选 用 深 层 控 温 发 酵 技 术 等 2 项 技 术 难 题, 开 发 并 中 试 生 产 夏 黑 葡 萄 酒 新 产 品, 新 增 产 值 400 万 元, 培 训 指 导 企 业 员 工 50 人 次, 获 得 了 良 好 的 经 济 效 益 和 社 会 效 益 3 存 在 问 题 和 建 议 专 题 一 : 葡 萄 无 核 化 栽 培 是 一 项 精 细 工 作, 在 具 体 的 操 作 过 程 中, 由 于 工 人 的 熟 练 程 度 和 理 解 程 度 不 同, 会 造 成 无 核 化 处 理 效 率 低, 甚 至 失 败, 因 此 在 实 施 操 作 时, 要 注 意 人 员 操 作 技 术 的 培 训 同 时, 由 于 无 核 化 处 理 所 用 的 药 剂 来 源 于 公 司 生 产 的 产 品, 具 体 浓 度 情 况 不 能 准 确 掌 握, 在 今 后 的 实 验 中, 可 以 自 己 进 行 药 剂 的 配 制, 能 更 好 的 控 制 药 剂 的 使 用 量 葡 萄 避 雨 设 施 标 准 园 采 用 夏 黑 葡 萄 酿 造 的 葡 萄 酒 专 题 二 : 一 是 园 区 葡 萄 栽 培 品 种 结 构 较 为 单 一, 目 前 以 夏 黑 红 地 球 为 主 要 栽 培 品 种, 成 熟 期 集 中 在 7-8 月 份, 葡 萄 果 品 大 量 上 市 导 致 售 价 下 滑, 严 重 影 响 了 经 济 效 益, 建 议 充 分 发 挥 早 春 的 气 候

321 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 307 优 势, 实 施 设 施 和 促 早 栽 培, 加 大 对 优 质 欧 亚 种 葡 萄 的 引 入, 进 一 步 丰 富 现 有 品 种 结 构, 调 节 市 场 供 应, 同 时 注 重 控 产 提 质, 实 现 葡 萄 的 优 质 高 效 生 产 二 是 栽 培 技 术 仍 需 提 升, 通 过 设 施 进 行 早 熟 栽 培 时, 设 施 内 的 温 度 湿 度 光 照 情 况 等 均 与 外 界 存 在 差 异, 如 管 理 过 程 中 有 时 会 出 现 温 湿 度 偏 高 的 情 况, 由 此 易 导 致 病 虫 害 的 发 生, 同 时 由 于 葡 萄 物 候 期 提 前, 在 病 虫 害 防 控 过 程 中 防 控 时 间 防 控 对 象 应 适 合 早 熟 栽 培 模 式 因 此 如 何 进 行 人 工 温 湿 度 的 平 衡 调 控, 病 虫 害 防 控 以 及 土 肥 水 管 理 花 果 管 理 等 应 根 据 促 成 栽 培 生 产 的 具 体 情 况 有 所 变 化, 摸 索 集 成 一 套 适 宜 葡 萄 早 熟 栽 培 关 键 技 术, 实 现 葡 萄 果 品 的 优 质 生 产 三 是 采 后 加 工 技 术 尚 待 完 善 葡 萄 主 要 以 鲜 食 为 主, 目 前 该 企 业 生 产 的 葡 萄 鲜 果 供 不 应 求 但 是, 生 产 中 产 生 的 次 果, 尤 其 是 因 自 然 灾 害 而 集 中 产 生 的 大 量 次 果, 多 数 低 价 卖 出, 更 多 的 是 倒 掉, 造 成 资 源 的 极 大 浪 费 加 之 福 建 高 温 气 候 条 件, 对 本 不 耐 贮 藏 的 葡 萄 更 带 来 了 一 定 困 难 建 议 加 大 保 鲜 库 建 设, 将 采 摘 后 的 葡 萄 低 温 贮 藏, 缓 解 市 场 鲜 果 供 应 既 能 满 足 消 费 者 在 不 同 季 节 的 需 求, 又 能 提 高 售 价, 获 得 良 好 的 经 济 效 益 同 时, 可 大 胆 尝 试 葡 萄 干 葡 萄 酒 及 葡 萄 醋 等 的 加 工, 既 可 丰 富 产 业 链 又 能 降 低 特 殊 年 份 葡 萄 生 产 对 企 业 和 果 农 造 成 的 损 失 ( 六 ) 规 模 化 猪 场 主 要 病 毒 病 防 控 污 染 综 合 治 理 技 术 及 安 全 追 溯 体 系 示 范 应 用 1 项 目 实 施 内 容 进 行 猪 瘟 和 伪 狂 犬 病 的 净 化 技 术 和 主 要 疫 病 的 免 疫 检 测 与 疾 病 防 控 技 术 应 用 示 范, 覆 盖 母 猪 群 5000 只, 年 产 仔 数 达 10 万 以 上, 减 少 2% 死 亡 率, 经 过 3-5 年 的 净 化 使 得 母 猪 猪 瘟 带 毒 率 到 达 不 检 出 水 平, 无 临 床 发 病 病 例, 在 福 建 省 首 先 实 现 无 猪 瘟 猪 场 建 设 猪 粪 渣 栽 培 食 用 菌 沼 气 发 电 沼 液 耕 地 安 全 施 肥 利 用 和 猪 粪 菌 渣 利 用 有 机 堆 包 发 酵 技 术 生 产 有 机 肥 料 以 及 沼 液 氧 化 塘 养 鱼 等 五 个 养 殖 废 弃 物 再 利 用 产 业, 创 建 集 约 化 养 猪 场 粪 便 污 水 综 合 治 理 生 态 型 的 猪 - 沼 - 草 ( 菜 )- 菌 - 肥 产 业 生 态 循 环 利 用 技 术 体 系, 建 设 年 存 栏 1 万 头 以 上 的 生 猪 养 殖 核 心 示 范 点 1 个 规 模 化 猪 场 质 量 安 全 溯 源 体 系 建 设 协 助 企 业 建 立 食 品 安 全 良 好 农 业 规 范 (GAP) 并 通 过 认 证, 编 制 猪 场 生 产 管 理 和 技 术 手 册 猪 场 标 准 操 作 规 程, 按 照 GAP 要 求 编 制 质 量 管 理 手 册 和 作 业 指 导 书 服 务 企 业 为 福 建 森 辉 农 牧 发 展 有 限 公 司 光 华 百 斯 特 生 态 农 牧 发 展 有 限 公 司 福 建 厦 林 环 保 技 术 有 限 公 司 龙 岩 市 龙 马 畜 牧 饲 料 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效 专 题 一 : 规 模 化 猪 场 主 要 病 毒 性 疾 病 免 疫 检 测 与 防 控 技 术 示 范 应 用 (1) 完 善 猪 瘟 与 伪 狂 犬 净 化 技 术 根 据 示 范 猪 场 的 实 际 情 况, 从 免 疫 学 角 度, 完 善 已 在 临 床 应 用 的 猪 瘟 与 伪 狂 犬 净 化 方 案 通 过 对 种 猪 猪 瘟 免 疫 抗 体 监 测, 淘 汰 经 过 加 强 免 疫 后 猪 瘟 抗 体 不 合 格 的 猪 群, 以 达 到 净 化 猪 瘟 的 效 果 通 过 种 猪 伪 狂 犬 野 毒 抗 体 检 测, 淘 汰 伪 狂 犬 野 毒 抗 体 为 阳 性 的 种 猪, 达 到 净 化 伪 狂 犬 病 的 目 的 猪 瘟 净 化 的 技 术 路 线

322 308 福 建 省 农 业 科 学 院 猪 伪 狂 犬 净 化 的 技 术 路 线 (2) 猪 瘟 和 伪 狂 犬 病 净 化 措 施 的 核 心 技 术 开 展 种 猪 瘟 抗 体 检 测, 抗 体 检 测 不 格 的 种 猪 进 行 1-2 次 疫 苗 加 强 免 疫, 28 天 后 进 行 抗 体 检 测, 若 抗 体 检 测 没 有 出 现 动 态 好 转 或 仍 不 合 格 者, 则 逐 一 淘 汰 ; 开 展 种 猪 伪 狂 犬 野 毒 抗 体 检 测, 逐 一 淘 汰 伪 狂 犬 野 毒 阳 性 种 猪 加 强 饲 养 管 理, 强 化 生 物 安 全 措 施, 做 好 其 他 重 要 疫 病 的 疫 苗 免 疫 接 种 工 作 (3) 净 化 种 猪 群 猪 瘟 和 伪 狂 犬 全 年 共 检 测 种 猪 猪 瘟 抗 体 856 头, 其 中 首 次 检 测 有 102 头 不 合 格, 经 过 2 次 免 疫 后, 仍 然 有 62 头 不 合 格, 给 予 坚 决 淘 汰, 淘 汰 率 为 7.2% 检 测 种 猪 伪 狂 犬 野 毒 抗 体 1035 头, 其 中 野 毒 抗 体 为 阳 性 的 有 87 头, 给 予 淘 汰, 淘 汰 率 为 8.4% (4) 检 测 商 品 猪 猪 瘟 与 伪 狂 犬 病 抗 体 为 进 一 步 强 化 猪 瘟 和 伪 狂 犬 病 的 净 化 效 果, 项 目 组 对 示 范 猪 场 的 部 分 商 品 猪 进 行 了 免 疫 抗 体 监 测, 全 年 检 测 商 品 猪 150 头, 并 根 据 各 阶 段 猪 群 疫 苗 免 疫 抗 体 监 测 结 果, 及 时 调 整 疫 苗 免 疫 程 序, 进 一 步 保 障 了 猪 群 的 健 康 (5) 检 测 猪 粪 中 的 重 金 属 等 微 量 元 素 应 森 辉 生 态 农 牧 发 展 有 限 公 司 的 需 求, 项 目 组 采 集 了 6 份 猪 粪, 开 展 了 铜 锌 锰 铁 镉 等 元 素 的 检 测, 为 进 一 步 应 用 生 态 饲 料 及 开 展 猪 - 沼 - 果 ( 林 稻 ) 生 态 养 殖 模 式 提 供 技 术 参 考 工 作 主 要 成 效 : 通 过 示 范 推 广 猪 瘟 和 伪 狂 犬 病 的 净 化 技 术, 猪 群 健 康 状 况 大 有 好 转, 提 升 了 猪 群 的 整 体 健 康 水 平, 解 决 企 业 生 产 猪 群 中 存 在 少 量 的 母 猪 免 疫 耐 受 和 仔 猪 的 疾 病 问 题, 减 少 药 物 保 健 费 用, 减 少 猪 群 发 病 率 3.0%, 提 高 生 猪 出 栏 率 1.2%, 挽 回 或 新 增 产 值 220 万 元 项 目 实 施 期 间, 累 计 服 务 企 业 2 家, 建 立 联 合 创 新 中 心 2 个, 分 别 为 生 态 肉 品 联 合 技 术 创 新 中 心 和 生 态 健 康 养 殖 联 合 技 术 创 新 中 心, 下 乡 14 人 次, 完 成 1 份 调 研 报 告, 协 助 企 业 联 合 项 目 申 报 1 项, 辐 射 带 动 推 广 10 万 头 生 猪 养 殖, 取 得 较 大 的 经 济 社 会 效 益 专 题 二 : 畜 禽 养 殖 业 污 染 综 合 治 理 技 术 集 成 与 示 范 与 福 建 厦 林 环 保 技 术 有 限 公 司 联 合 开 展 畜 禽 养 殖 业 污 染 综 合 治 理 技 术 集 成 与 示 范 基 地 建 设, 围 绕 处 理 工 艺 流 程 产 生 的 副 产 物, 分 别 建 设 猪 粪 渣 栽 培 食 用 菌 沼 气 发 电 沼 液 耕 地 安 全 施 肥 利 用 和 猪 粪 菌 渣 利 用 有 机 堆 包 发 酵 技 术 生 产 有 机 肥 料 以 及 沼 液 氧 化 塘 养 鱼 等 5 个 废 弃 物 再 利 用 产 业, 创 建 集 约 化 养 猪 场 粪 便 污 水 综 合 治 理 生 态 型 的 猪 - 沼 - 草 ( 菜 )- 菌 - 肥 产 业 生 态 循 环 利 用 技 术 体 系, 最 终 实 现 区 域 内 废 物 循 环 利 用, 对 利 用 消 纳 不 完 的 污 水 应 用 固 化 微 生 物 水 体 净 化 技 术 进 一 步 净 化 处 理, 实 现 达 标 排 放 先 后 到 龙 岩 市 新 罗 区 雁 石 镇 小 池 镇 大 池 镇 开 展 规 模 化 养 猪 场 调 研, 针 对 各 猪 场 清 洁 模 式 特 点 与 环 境 条 件, 分 别 提 供 粪 污 循 环 利 用 与 治 理 技 术 方 案 到 永 安 小 陶 镇 八 一 村 开 展 沼 液 灌 溉 及 猪 粪 渣 栽 培 毛 木 耳 技 术 培 训, 指 导 农 户 开 展 科 学 栽 培 毛 木 耳 技 术, 提 供 利 用 猪 粪 渣 栽 培 毛 木 耳 原 料 配 方, 前 期 已 完 成 1 千 多 袋 栽 培 试 验, 现 已 开 展 规 模 化 示 范 推 广 3 万 多 袋 形 成 了 一 套 先 进 成 熟 及 适 宜 可 行 的 生 猪 养 殖 污 染 综 合 治 理 技 术 体 系 ; 建 设 年 存 栏 1 万 头 以 上 的 生 猪 养 殖 核 心 示 范 点 1 个, 解 决 了 生 猪 存 栏 1 万 头 以 上 的 粪 污 治 理 问 题, 示 范 区 养 殖 废 水 已 通 过 环 保 监 测, 达 到 GB 排 放 标 准, 相 关 检 测 结 果 如 下 表, 为 当

323 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 309 地 养 猪 场 污 染 治 理 提 供 示 范 推 广 实 现 村 镇 经 济 不 断 壮 大 基 础 设 施 明 显 改 善, 促 进 生 态 保 护 与 经 济 可 持 续 发 展 开 展 利 用 固 化 微 生 物 微 孔 曝 气 机 好 氧 处 理 畜 禽 养 殖 业 粪 污, 实 现 沼 液 达 标 排 放 累 计 下 乡 人 次 30 多 人 次, 协 助 企 业 培 训 相 关 技 术 人 员 20 人, 培 训 农 民 80 多 人 次, 增 加 就 业 人 数 10 人, 增 加 企 业 经 济 效 益 40 万 元 检 测 项 目 ph SS COD BOD5 氨 氮 总 磷 进 口 出 口 执 行 标 准 / 专 题 三 : 规 模 化 猪 场 安 全 追 溯 体 系 示 范 应 用 (1) 编 制 GAP 文 件 并 通 过 GAP 认 证 : 编 制 龙 岩 市 龙 马 畜 牧 饲 料 有 限 公 司 GAP 程 序 文 件 龙 岩 市 龙 马 畜 牧 饲 料 有 限 公 司 GAP 质 量 管 理 手 册 龙 岩 市 龙 马 畜 牧 饲 料 有 限 公 司 GAP 作 业 指 导 书 严 格 执 行 : 消 毒 防 疫 管 理 程 序 ; 残 留 检 测 监 控 程 序, 药 物 残 留 处 理 程 序, 饲 料 管 理 操 作 规 程, 废 弃 物 处 理 程 序 等 各 种 制 度, 对 生 猪 生 产 全 过 程 实 行 质 量 控 制 并 于 获 得 GAP 证 书 (2) 制 订 规 模 化 猪 场 各 项 规 章 制 度 : 结 合 公 司 现 有 的 生 产 工 艺 流 程, 按 GAP 程 序 文 件 的 要 求 完 善 饲 养 管 理 制 度, 制 订 规 章 制 度 和 饲 养 管 理 操 作 技 术 规 程, 建 立 一 套 规 范 化 的 规 模 化 猪 场 饲 养 管 理 模 式, 建 立 健 全 猪 场 各 项 规 章 制 度, 制 定 猪 场 标 准 操 作 规 程, 建 立 健 全 猪 场 各 项 规 章 制 度 细 化 各 个 生 产 环 节 的 饲 养 管 理 技 术 健 全 追 溯 机 制, 提 高 养 猪 水 平, 保 障 产 品 质 量 (3) 制 订 饲 养 管 理 技 术 操 作 规 程 : 制 订 饲 养 管 理 技 术 操 作 规 程 : 根 据 猪 群 的 生 产 力 水 平 技 术 水 平 经 营 管 理 水 平 物 质 保 障 条 件 已 有 的 各 项 信 息 资 料 等 制 定 切 实 可 行 的 各 个 生 产 环 节 细 化 的 科 学 的 饲 养 管 理 技 术 操 作 规 程 现 场 指 导 疫 病 防 控 龙 岩 养 猪 场 污 水 治 理 现 场 调 研 3 存 在 问 题 和 建 议 养 殖 户 对 粪 污 污 染 治 理 的 意 识 不 够 ; 科 技 技 术 人 员 不 足 ; 当 地 政 府 对 养 猪 场 的 污 染 治 理 力 度 不 够, 建 议 加 强 宣 传 力 度, 提 高 养 殖 户 的 环 境 保 护 意 识, 同 时 政 府 要 加 强 对 粪 污 治 理 的 力 度, 增 加 科 技 人 员, 并 与 养 殖 户 互 相 沟 通, 定 期 做 好 检 查 工 作, 确 保 运 行 效 果 ( 七 ) 连 城 白 鸭 健 康 高 效 关 键 配 套 技 术 及 产 品 质 量 安 全 追 溯 体 系 示 范 应 用 1 项 目 实 施 内 容 研 究 制 定 连 城 白 鸭 健 康 养 殖 技 术 规 程 帮 助 企 业 建 立 连 城 白 鸭 数 据 中 心 服 务 器 及 网 络 系 统, 完 成 系 统 安 装 和 调 试, 为 提 升 产 品 质 量 和 产 量 提 供 技 术 保 障 在 连 城 建 立 示 范 点 1-2 个, 推 广 健 康 养 殖 关 键 技 术 以 及 质 量 安 全 追 溯 体 系, 带 动 周 边 地 区 企 业 和 农 户 健 康 高 效 生 产, 实 现 地 方 产 品 品 牌 效 益 服 务 企 业 为 连 城 白 鸭 原 种 场 福 建 省 原 生 态 农 业 有 限 公 司 2 项 目 实 施 情 况 和 主 要 成 效

324 310 福 建 省 农 业 科 学 院 (1) 开 展 实 地 调 研 为 有 效 地 开 展 双 百 和 服 务 三 农 工 作, 本 项 目 组 多 次 对 联 系 企 业 连 城 白 鸭 原 种 场 及 其 周 边 的 养 殖 户 开 展 实 地 调 研, 了 解 全 省 连 城 白 鸭 生 产 现 状 以 及 企 业 技 术 需 求, 根 据 调 研 情 况, 确 定 实 施 内 容 和 方 案, 并 形 成 调 研 报 告 和 产 业 发 展 研 究 报 告 各 1 篇, 以 期 为 企 业 解 决 技 术 难 题 (2) 开 展 连 城 白 鸭 健 康 高 效 关 键 配 套 技 术 集 成 与 应 用 制 定 并 落 实 连 城 白 鸭 繁 育 制 度 : 目 前 我 省 连 城 白 鸭 大 部 分 是 群 众 自 繁 自 养, 缺 乏 系 统 选 育, 导 致 种 用 价 值 不 高 产 蛋 量 少 以 及 均 匀 度 差, 从 而 影 响 连 城 白 鸭 生 产 潜 力 的 发 挥 和 经 济 效 益 提 高 因 此, 在 做 好 连 城 白 鸭 品 种 资 源 保 护 的 同 时, 我 们 针 对 其 存 在 问 题, 制 定 了 1 套 适 合 连 城 白 鸭 的 繁 育 制 度 根 据 我 们 制 定 的 方 案, 连 城 白 鸭 原 种 场 将 连 城 白 鸭 以 1 公 :12 母 性 比, 避 开 亲 缘 关 系 组 成 50 个 家 系, 配 种 孵 化 繁 殖 种 苗, 本 年 度 该 场 为 社 会 提 供 连 城 白 鸭 优 质 种 苗 11.6 万 只 ; 同 时 利 用 家 系 和 个 体 选 择 相 结 合 法 对 产 蛋 量 和 群 体 均 匀 度 进 行 选 择, 以 期 进 一 步 扩 大 供 种 能 力 和 提 高 生 产 水 平, 为 连 城 白 鸭 产 业 化 发 展 提 供 内 生 动 力 经 过 一 年 的 实 施,300 日 龄 平 均 产 蛋 量 提 高 约 4 枚, 群 体 均 匀 度 下 降 3 个 百 分 点 左 右, 羽 色 喙 色 脚 色 更 加 符 合 连 城 白 鸭 白 羽 乌 喙 青 脚 特 征 开 展 连 城 白 鸭 限 制 饲 养 技 术 研 究 : 为 制 定 合 适 的 限 制 饲 养 方 法, 开 展 种 鸭 限 制 饲 养 的 对 比 试 验 选 取 70 日 龄 连 城 白 鸭 父 母 代 种 鸭 600 只, 均 匀 地 分 成 3 组 (T1-T3), 分 别 采 用 不 同 的 限 饲 方 法 其 进 行 限 饲 至 100 日 龄 ( 表 51), 每 组 饲 喂 量 均 为 100 克, 测 定 不 同 限 饲 方 式 对 种 鸭 育 成 期 生 长 性 能 产 蛋 期 产 蛋 性 能 的 影 响 结 果 显 示 : 生 长 性 能 ( 表 52): 相 比 较 T1 组 种 鸭 100 日 龄 的 平 均 体 重 均 匀 度 成 活 率 均 较 好 产 蛋 性 能 ( 表 53): T1 开 产 较 早,300 日 龄 入 舍 鸭 的 平 均 产 蛋 量 最 高, 达 枚 / 只 综 上 表 明 T1 组 为 连 城 白 鸭 种 鸭 育 成 期 最 为 理 想 的 限 饲 方 式 表 51 日 粮 组 成 和 饲 喂 方 法 组 别 日 粮 组 成 每 日 饲 喂 量 (g) 饲 喂 方 法 T1 全 部 育 成 料 100 一 日 一 次 T2 70% 育 成 料 +30% 玉 米 100 一 日 一 次 T3 全 部 育 成 料 100 二 天 一 次 表 52 不 同 限 饲 水 平 对 种 鸭 育 成 期 (71 日 龄 -100 日 龄 ) 生 产 性 能 的 影 响 项 目 限 饲 方 式 T1 T2 T3 起 始 鸭 数 ( 只 ) 日 龄 存 栏 数 ( 只 ) 日 龄 平 均 体 重 (kg) 耗 料 (kg/ 只 ) 成 活 率 (%) 均 匀 度 (%) 表 53 不 同 限 饲 水 平 对 种 鸭 产 蛋 性 能 的 影 响 项 目 开 产 日 龄 ( 天 ) 开 产 体 重 (kg) 300 日 龄 产 蛋 量 ( 枚 / 只 ) 产 蛋 期 成 活 率 (%) T T T 开 展 流 行 病 学 调 查 研 究 : 本 项 目 组 开 展 养 殖 场 及 周 边 地 区 白 鸭 流 行 病 学 调 查 20 多 人 次, 并 采 集 不 同 养 殖 场 不 同 日 龄 白 鸭 的 口 腔 泄 殖 腔 棉 拭 子 及 组 织 等 样 品 380 多 份 开 展 疫 病 调 研, 明 确 病

325 科 技 下 乡 双 百 行 动 工 作 报 告 (2013 年 ) 311 原 特 性 对 采 集 自 不 同 养 殖 场 不 同 日 龄 大 小 的 临 床 样 品 进 行 病 原 调 查, 运 用 已 建 立 的 病 原 诊 断 技 术 对 临 床 样 品 分 别 开 展 细 菌 分 离 培 养 及 病 毒 分 离 鉴 定 将 采 集 的 肝 脏 和 脑 组 织 脏 器 等 临 床 样 品, 一 部 分 匀 浆 处 理 后 无 菌 接 种 鸭 胚 进 行 病 毒 分 离, 随 后 应 用 实 验 室 建 立 的 监 测 鸭 肝 炎 病 毒 呼 肠 孤 病 毒 细 小 病 毒 鸭 瘟 病 毒 减 蛋 综 合 症 病 毒 1 型 副 粘 病 毒 及 坦 布 苏 病 毒 的 特 异 性 (RT-)PCR 方 法 对 鸭 胚 分 离 物 进 行 病 原 鉴 定 ; 另 一 部 分 无 菌 接 种 琼 脂 平 板, 进 行 细 菌 的 划 线 分 离, 随 后 对 分 离 的 细 菌 开 展 PCR 血 清 型 及 耐 药 性 检 测 商 品 代 场 养 殖 场 样 品 ( 份 ) 分 离 株 ( 株 ) 表 54 大 肠 杆 菌 的 分 离 及 血 清 型 血 清 型 O78 型 ( 株 ) O45 型 ( 株 ) O1 型 ( 株 ) O40 型 ( 株 ) 未 知 型 ( 株 ) A B C 原 种 场 A B 合 计 经 对 采 集 的 380 份 临 床 样 品 进 行 了 病 原 分 离 鉴 定 及 细 菌 耐 药 性 分 析 结 果 表 明, 从 采 集 的 样 品 中, 分 离 鉴 定 了 89 株 鸭 大 肠 杆 菌, 分 离 率 23.4%( 见 表 54), 其 中 O78 血 清 型 41 株,O45 型 17 株, O1 型 9 株,O40 型 5 株, 未 知 型 17 株 从 分 离 场 来 看, 原 种 场 的 细 菌 分 离 率 要 低 于 商 品 代 养 殖 经 大 量 药 敏 试 验 结 果 表 明,80% 以 上 的 菌 株 对 恩 诺 沙 星 氟 哌 酸 复 方 新 诺 明 磺 胺 甲 基 异 恶 唑 庆 大 霉 素 泰 乐 菌 素 和 氧 氟 沙 星 耐 药, 而 中 敏 药 物 为 氟 苯 尼 考 头 孢 类 与 丁 胺 卡 那 霉 素 通 过 大 量 药 敏 试 验 发 现, 鸭 大 肠 杆 菌 分 离 菌 株 的 耐 药 型 在 不 断 增 强, 耐 药 谱 在 拓 宽 耐 药 剂 量 在 加 大 分 离 鉴 定 了 54 株 鸭 疫 里 默 氏 菌, 分 离 率 24.8%, 其 中 2 型 和 1 型 菌 株 共 39 株 占 72.2%, 表 明 2 型 和 1 型 是 连 城 白 鸭 当 前 流 行 的 优 势 菌 株 药 敏 试 验 结 果 表 明, 氟 苯 尼 考 环 丙 沙 星 和 头 孢 唑 啉 是 较 常 见 的 高 敏 药 物 建 立 免 疫 程 序, 优 化 防 控 规 程 : 根 据 连 城 白 鸭 的 生 长 特 性 及 饲 养 特 点, 制 定 了 连 城 白 鸭 开 产 前 主 要 疫 病 的 免 疫 程 序 ( 表 55) 表 55 连 城 白 鸭 主 要 疫 病 免 疫 程 序 日 龄 使 用 的 疫 苗 用 法 用 量 1-3 雏 鸭 病 毒 性 肝 炎 疫 苗 腿 部 或 颈 背 部 皮 下 注 射, 用 量 按 说 明 7-10 H5 亚 型 禽 流 感 灭 活 疫 苗 颈 背 部 皮 下 注 射 0.5ml/ 羽 鸭 传 染 性 浆 膜 炎 或 ( 和 ) 大 肠 杆 菌 病 颈 背 部 皮 下 或 腿 部 注 射 ml/ 只 灭 活 疫 苗 H5 亚 型 禽 流 感 灭 活 疫 苗 腿 部 或 颈 背 部 皮 下 注 射 ml/ 只 鸭 黄 病 毒 灭 活 疫 苗 腿 部 或 颈 背 部 皮 下 注 射 ml/ 只 H5 亚 型 禽 流 感 灭 活 疫 苗 腿 部 或 颈 背 部 皮 下 注 射 ml/ 只 鸭 黄 病 毒 灭 活 疫 苗 制 定 健 康 养 殖 技 术 规 程, 指 导 企 业 和 农 户 生 产 : 为 充 分 挖 掘 种 鸭 和 商 品 鸭 的 生 产 潜 力, 本 项 目 根 据 多 次 调 研 的 情 况 以 及 连 城 白 鸭 自 身 的 生 理 特 点, 通 过 相 关 技 术 内 容 研 究 并 结 合 自 身 多 年 的 实 践 经 验, 集 成 并 制 定 连 城 白 鸭 健 康 养 殖 技 术 规 程 1 套, 该 规 程 规 范 了 场 址 选 择 育 雏 育 成 产 蛋 期 管 理 以 及 卫 生 防 疫 等 方 面 的 技 术 标 准, 为 企 业 和 养 殖 户 健 康 养 殖 连 城 白 鸭 提 供 了 技 术 支 撑 (3) 开 展 连 城 白 鸭 产 品 质 量 安 全 追 溯 体 系 示 范 应 用 溯 源 节 点 的 确 定 本 项 目 的 产 品 质 量 安 全 追 溯 标 识 设 备 采 用 先 进 的 超 高 频 900M 的 RFID 标 签 设 备, 在 同 类 项 目 同 类 技 术 应 用 中, 该 项 目 属 于

326 312 福 建 省 农 业 科 学 院 全 国 首 例, 技 术 属 于 全 国 领 先 水 平 该 追 溯 体 系 主 要 用 于 连 城 白 鸭 生 产 加 工 企 业 对 养 殖 加 工 仓 储 和 物 流 管 理 该 产 品 RFID 标 签 从 白 鸭 育 雏 源 头 开 始, 记 录 育 雏 养 殖 过 程 ( 喂 料 用 药 免 疫 检 疫 等 ) 屠 宰 加 工 冷 库 加 工 运 输 流 通 监 管 部 门 检 疫 销 售 地 点 等 各 个 环 节 业 务 数 据, 实 现 溯 源 的 最 后 环 节 连 城 白 鸭 产 品 质 量 安 全 追 溯 体 系 的 设 计 和 实 现 1 系 统 分 析 及 设 计 方 法 : 采 用 的 研 究 思 路 是 搭 建 一 套 从 种 鸭 选 育 以 及 白 鸭 孵 化 育 雏 用 料 用 药 检 疫 产 蛋 出 栏 屠 宰 运 输 到 销 售 全 过 程 全 方 位 全 覆 盖 的 可 溯 源 信 息 系 统, 实 时 监 控 和 采 集 各 环 节 的 信 息, 通 过 对 信 息 的 汇 总 和 分 析, 有 效 实 现 对 白 鸭 养 殖 屠 宰 流 通 销 售 各 个 环 节 的 监 控 监 管 和 追 溯 本 系 统 的 设 计 是 基 于 B/S 模 式 的 一 种 设 计, 以 SQLServer2005 为 后 台 数 据 库, 在 VisualStudio2008 的 集 成 开 发 环 境 下 采 用 ASPNET 技 术 和 C# 语 言 设 计 的 一 种 可 以 满 足 用 户 的 信 息 和 数 据 共 享 的 需 求 的 系 统 2 系 统 设 计 与 实 现 : 通 过 对 系 统 的 需 求 分 析, 将 系 统 大 致 划 分 为 16 个 模 块 : 数 据 中 心 种 鸭 管 理 系 统 育 雏 管 理 系 统 养 殖 管 理 系 统 供 料 供 药 管 理 系 统 检 疫 管 理 系 统 屠 宰 加 工 管 理 系 统 冷 库 信 息 管 理 系 统 流 通 销 售 管 理 系 统 专 卖 店 销 售 管 理 系 统 追 溯 查 询 信 息 系 统 ( 公 众 WEB 网 页 查 询 短 信 查 询 语 音 查 询 自 助 终 端 及 手 机 追 溯 查 询 等 ) 构 成, 通 过 IT 信 息 技 术 实 现 对 白 鸭 种 鸭 育 雏 生 产 屠 宰 销 售 等 全 过 程 的 追 溯 和 对 养 殖 企 业 养 殖 散 户 屠 宰 检 疫 销 售 各 环 节 的 全 方 位 监 管 (4) 技 术 培 训 和 示 范 推 广 为 促 进 农 民 致 富 增 收 和 村 级 产 业 发 展, 推 动 服 务 养 成 场 及 养 殖 户 的 饲 养 技 术 及 疫 病 防 控 措 施 进 步, 项 目 组 成 员 积 极 开 展 科 技 下 乡 服 务 和 人 员 技 术 培 训 等 活 动, 共 举 办 技 术 培 训 2 场, 发 放 培 训 资 料 300 份, 受 训 人 员 达 137 人 次 在 连 城 文 亨 北 团 等 地 建 立 示 范 点 2 个, 推 广 连 城 白 鸭 种 苗 11.6 万 羽, 这 些 种 苗 主 要 销 售 连 城 本 地 浙 江 山 东 和 广 东 等 地 (5) 主 要 成 效 : 本 年 度 服 务 企 业 和 农 民 合 作 社 4 家, 下 乡 达 51 人 次, 形 成 调 研 报 告 和 产 业 发 展 报 告 各 1 篇, 为 企 业 解 决 技 术 难 题 包 括 繁 育 疫 病 防 治 产 品 质 量 安 全 可 追 溯 系 统 以 及 其 他 健 康 养 殖 关 键 技 术, 编 制 健 康 养 殖 技 术 规 程 1 项, 建 立 示 范 点 2 个, 示 范 推 广 连 城 白 鸭 种 苗 11.6 万 只, 主 要 销 往 连 城 山 东 浙 江 广 东 等 地, 可 增 加 社 会 经 济 效 益 万 元, 增 加 企 业 效 益 58 万 元 同 时, 通 过 健 康 养 殖 技 术 规 程 的 推 广 应 用, 为 企 业 增 加 经 济 效 益 90 多 万 元, 增 加 社 会 经 济 效 益 达 400 多 万 元

327 科技下乡 双百 行动工作报告 2013 年 存在问题和建议 受禽流感风波 饲料价格一路攀升的影响 家禽市场一直处于低糜状态 连城白鸭养殖效益不如往年 养殖户积极性不高 推广量较少 基层人员对追溯体系理解和应用还 不深刻 同时采集与查询追溯数据的操作技能也需提高 建议 充分利用人才 寻求智力支持和培 训指导 采取各种有效形式 围绕优质白鸭养殖及深加工等质量安全保障 以最低成本 最大效益 最大限度地用好用活连城白鸭质量安全追溯体系 有效建立起消费者信赖的品牌 提升白鸭价格 并通过专用饲料 药品和有机认证带动蛋品价格 实现全县经济效益快速增长 适当给予企业一定 经费的补助