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1 香 譜 與 宋 代 香 文 化 國 立 臺 灣 藝 術 大 學 時 間 :2015/05/01 劉 靜 敏 教 授 9:20~ 10:05AM

2 香 具 香 品 引 言 : 以 香 會 友 百 鍊 香 螺 沉 水, 寶 薰 近 出 江 南, 一 穟 黃 雲 繞 几, 深 禪 想 對 同 參 黃 庭 堅 與 蘇 軾 之 情 誼 香 具 螺 甲 割 昆 侖 耳, 香 材 屑 鷓 鴣 斑, 欲 雨 鳴 鳩 日 永, 下 帷 睡 鴨 春 閑 香 品 元 祐 元 年 (1086) 黃 庭 堅 贈 蘇 軾 有 惠 江 南 帳 中 香 者 戲 贈 二 首 宋 神 宗 元 豐 八 年 (1085) 黃 庭 堅 (40 歲 ) 以 祕 書 省 校 書 郎 被 召, 第 一 次 在 京 城 與 蘇 軾 相 見

3 蠑 螺 科 蠑 螺 上 的 厴

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5 百 鍊 香 螺 沉 水, 寶 薰 近 出 江 南, 一 穟 黃 雲 繞 几, 深 禪 想 對 同 參 以 香 會 友 蘇 軾 的 回 應 四 句 燒 香 偈 子, 隨 香 遍 滿 東 南 ; 不 是 聞 思 所 及, 且 令 鼻 觀 先 參 螺 甲 割 昆 侖 耳, 香 材 屑 鷓 鴣 斑, 欲 雨 鳴 鳩 日 永, 下 帷 睡 鴨 春 閑 元 祐 元 年 (1086) 黃 庭 堅 贈 蘇 軾 有 惠 江 南 帳 中 香 者 戲 贈 二 首 萬 卷 明 窗 小 字, 眼 花 只 有 斕 斑 一 炷 煙 消 火 冷, 半 生 身 老 心 閑 蘇 軾 以 和 黃 魯 直 燒 香 二 首 和 之

6 壹 宋 代 香 譜 撰 寫 與 興 盛

7 百 科 全 書 農 書 各 家 撰 寫 香 譜 眾 多 譜 錄 類 知 泉 州 市 舶 司 而 撰 寫 南 蕃 香 錄 筆 記 叢 談 醫 書 藥 典 即 現 今 太 平 惠 民 局 方 陳 敬 陳 氏 香 譜 當 時 所 引 用 有 十 一 家

8 一 類 書 性 質 以 香 譜 編 輯 方 式 來 考 量, 這 種 采 摭 羣 書, 依 類 相 從 的 類 書 匯 編 形 式, 既 方 便 檢 尋 又 可 徵 引 故 實 工 具 書 型 態 宋 晁 公 武 的 郡 齋 讀 書 志 卷 十 四 洪 芻 香 譜 歸 屬 於 類 書 範 疇

9 二 食 貨 器 用 與 醫 藥 從 用 途 觀 之, 鄭 樵 視 香 藥 為 貿 易 商 品, 將 香 譜 列 為 食 貨 器 用, 通 志. 藝 文 略 卷 六 十 六 食 貨. 器 用 謂 : 香 譜 四 卷 沈 立 撰 天 香 傳 一 卷 丁 謂 撰 鄭 氏 從 經 濟 角 度 觀 看 香 譜, 眼 光 獨 到, 反 映 宋 代 香 藥 貿 易 的 重 要 同 時, 因 香 譜 中 有 收 錄 各 種 香 方 與 和 香 香 法, 具 有 醫 療 之 用, 鄭 樵 也 視 同 醫 方

10 1974 年 泉 州 市 後 渚 港 南 宋 晚 期 福 建 製 造 遠 洋 貨 船 ( 航 行 於 東 南 亞 一 帶 ), 從 海 外 返 航 抵 沉 沒 船 艙 出 大 量 香 料 木, 降 真 香 檀 香 沉 香 等 總 重 量 達 四 千 七 百 多 斤 ( 未 經 完 全 脫 水 計 ), 另 外 尚 有 乳 香 龍 涎 等 沉 香 / 降 真 香 / 檀 香 泉 州 博 物 館 藏 沉 香 泉 州 博 物 館

11 乳 香 / 龍 涎 香 / 胡 椒 泉 州 博 物 館

12 沉 香 的 藥 用 價 值 沉 香 香 竄 衝 動 性 質 辛 微 溫 無 毒, 可 降 氣 納 腎 調 中 平 肝 香 飲 子 賣 涼 水 鋪 的 市 招 薵 禪 師 甚 妙 醫 術, 作 五 香, 第 一 沉 香 飲 次 丁 香 飲 次 檀 香 飲 次 澤 蘭 飲 次 甘 松 飲, 皆 別 有 法, 以 香 為 法, 以 香 為 主, 更 加 別 藥, 有 味 而 止 渴 兼 於 補 益 唐 杜 寶 拾 遺 錄 北 宋 張 擇 端 清 明 上 河 圖 北 京 故 宮 博 物 院 藏 本 ( 局 部 )

13 三 譜 錄 類 香 譜 被 歸 納 為 譜 錄 類 書 籍, 是 宋 代 新 興 的 一 種 圖 書 分 類 方 式, 最 早 為 南 宋 尤 袤 在 遂 初 堂 書 目 首 創 的 體 例, 其 中 記 載 香 譜 便 有 : 沈 氏 香 譜 洪 氏 香 譜 天 香 傳 萱 堂 香 譜 等 四 種 清 代 館 臣 編 輯 四 庫 全 書 時, 讚 揚 此 專 名 一 事 一 物 的 方 法, 在 經 史 子 集 中 的 子 部 別 立 譜 錄 一 門, 收 入 香 譜 石 譜 等 類 書 籍 也 說 明 這 類 專 為 賞 心 娛 目 之 事 物, 是 孕 育 宋 代 文 化 的 重 要 根 源

14 四 雜 藝 術 類 從 技 藝 考 量, 將 香 譜 書 籍 列 入 雜 藝 類 者, 首 見 宋 陳 振 孫 直 齋 書 錄 解 題 卷 十 四 紀 錄 三 種 : 香 譜 一 卷, 不 知 名 氏 萱 堂 香 譜 一 卷, 稱 侯 氏 萱 堂 而 不 著 名 香 嚴 三 昧 ( 按 文 獻 通 考 作 十 卷 ) 不 知 名 氏 其 後 馬 端 臨 編 輯 文 獻 通 考. 經 籍 考, 也 採 用 陳 振 孫 看 法 將 香 譜 歸 為 子 部 雜 藝 術 類 香 譜 視 為 雜 藝 書 籍, 反 映 宋 人 對 燒 香 點 茶 插 花 掛 畫 四 般 閒 事 的 看 法, 一 如 四 庫 館 臣 所 說 的 : 游 藝 亦 學 問 之 餘 事, 一 技 入 神, 器 或 寓 道, 故 次 以 藝 術

15 五 農 家 類 視 香 譜 為 經 濟 作 物 種 植 之 屬, 納 入 農 家 系 統 這 種 看 法, 未 見 於 宋 人, 元 代 脫 脫 撰 宋 史. 藝 文 志 時, 總 結 宋 代 圖 書 文 獻, 香 譜 首 度 被 官 修 史 書 列 為 農 家 一 類, 見 卷 二 百 五 收 入 香 譜 圖 書 四 種 : 侯 氏 萱 堂 香 譜 一 卷 沈 立 香 譜 一 卷 洪 芻 香 譜 五 卷 葉 庭 珪 南 蕃 香 錄 一 卷

16 貳 香 譜 所 反 映 的 宋 代 香 文 化 河 北 宣 化 遼 墓 M2 壁 畫 備 經 圖 ( 局 部 ) 茶 花 香

17 ( 一 丁 謂 天 香 傳 建 立 沉 香 的 煙 氣 味 品 評 準 則

18 丁 謂 與 海 南 島 沉 香 宋 真 宗 時 期 的 丁 謂 ( ), 因 被 貶 流 放 到 當 時 的 海 角 天 涯 崖 州 ( 即 朱 崖 軍, 今 海 南 島 崖 縣 ), 是 宋 最 南 端 的 國 土 親 歷 產 香 之 地, 對 沉 香 進 行 分 析 與 評 鑑, 寫 下 天 香 傳 一 文, 可 謂 為 海 南 沉 香 作 譜 的 人 第 一 人

19 丁 謂 善 香 臨 終 前 半 月, 已 不 食, 但 焚 香 危 坐, 默 誦 佛 書, 以 沉 香 煎 湯, 時 時 呷 少 許, 啟 手 足 之 際, 咐 囑 後 事, 神 識 不 亂, 正 衣 冠 奄 然 化 去 其 能 榮 辱 兩 志, 而 大 變 不 怛, 真 異 人 魏 泰 東 軒 筆 錄 卷 3 記 丁 謂 臨 終 之 時

20 丁 謂 建 立 海 南 沉 香 的 氣 味 品 評 煙 潤 氣 長 味 清 鄉 耆 云 : 比 歲 有 大 食 番 舶, 為 颶 風 所 逆, 寓 此 屬 邑, 首 領 以 富 有, 大 肆 筵 設 席, 極 其 誇 詫 州 人 私 相 顧 曰 : 以 貲 較 勝, 誠 不 敵 矣, 然 視 其 爐 煙 蓊 鬱 不 舉 乾 而 輕 瘠 而 燋, 非 妙 也 遂 以 海 北 岸 者, 即 席 而 焚 之, 高 煙 杳 杳, 若 引 東 溟, 濃 腴 湒 湒, 如 練 凝 漆, 芳 馨 之 氣, 持 久 益 佳 大 舶 之 徒, 由 是 披 靡 丁 謂 天 香 傳

21 丁 謂 觀 點 宋 代 文 人 認 同, 如 黃 庭 堅 合 香 非 海 南 沉 香 不 用, 贏 得 山 谷 香 方 率 用 海 南 沉 香, 蓋 識 之 耳 之 美 譽 范 成 大 桂 海 虞 衡 志 志 香 也 提 出 大 抵 海 南 香, 氣 皆 清 淑, 如 蓮 花 梅 英 鵝 梨 蜜 脾 之 類 焚 一 博 投 許, 芬 蘙 彌 室, 翻 之 四 面 悉 香, 至 煤 燼 氣 不 焦 趙 汝 适 諸 蕃 志 有 海 南 亦 出 沉 香, 其 氣 清 而 長

22 今 之 沉 香 沉 香 是 一 種 極 為 特 殊 的 香 木, 具 有 令 人 喜 愛 的 獨 特 幽 遠 氣 味 探 究 這 類 氣 味, 主 要 的 香 氣 來 自 沉 香 脂 (Aloe-Wood Oils) 和 其 它 的 香 素 組 合 依 據 樹 種 的 類 別 與 產 地 的 差 異 而 有 不 同 能 產 生 這 類 沉 香 脂 氣 味 樹 種, 主 要 有 : 橄 欖 科 樟 樹 科 瑞 香 科 大 戟 科 四 大 類 古 代 文 獻 對 於 沉 香 的 理 解, 多 半 從 外 觀 或 重 量 來 區 分, 如 能 不 能 沉 於 水 中, 或 者 形 狀 像 樹 之 根 幹 枝 等 等 今 人 的 以 植 物 學 分 類, 或 氣 味 產 生 之 化 學 式 來 辨 別

23 沉 香 分 別 方 式 : 生 香 與 熟 香 海 南 島 生 香 越 南 糖 結

24 依 氣 味 分 別 依 產 區 分 別 馬 來 西 亞 沉 香 越 南 綠 棋 寮 國 黑 棋

25 二 洪 芻 香 譜 品 異 事 法 撰 寫 體 例

26 洪 芻 與 香 譜 洪 芻 ( ) 據 宋 洪 氏 墓 記 : 曾 大 父 諱 芻, 為 山 谷 四 甥 之 一, 登 紹 聖 元 年 第, 有 詩 名, 在 江 西 詩 派 中, 任 朝 散 大 夫 試 左 諫 議 大 夫 洪 芻 彙 編 香 譜 時 間 可 能 在 北 宋 末 年 徽 宗 宣 和 年 間, 優 游 餘 裕 與 文 人 相 交, 尚 未 到 京 為 官 然 而 靖 康 元 年 (1126) 赴 京 之 後, 卻 因 涉 入 靖 康 之 變, 建 炎 二 年 (1128) 流 放 登 州 沙 門 島 後 終 洪 芻 早 年 生 活 與 舅 舅 黃 庭 堅 往 來 密 切 為 江 西 詩 派 一 員, 好 用 僻 典 生 詞 是 江 西 詩 派 的 特 色, 網 羅 各 種 典 故 軼 聞 或 許 是 洪 芻 編 輯 香 譜 的 原 因 之 一

27 洪 芻 香 譜 評 價 洪 芻 香 譜 可 堪 稱 北 宋 彙 編 最 周 全 者, 當 代 之 時 已 被 重 視, 周 紫 芝 在 紹 興 年 間 看 過 後 寫 下 書 洪 駒 父 香 譜 後 稱 譽 洪 譜 豐 富 周 全 : 歷 陽 沈 諫 議 家, 昔 號 藏 書 最 多 者 今 世 所 傳 香 譜, 蓋 諫 議 公 所 自 集 也, 以 謂 盡 得 諸 家 所 載 香 事 矣 以 今 洪 駒 父 所 集 觀 之, 十 分 未 得 其 一 二 也 晁 公 武 郡 齋 讀 書 志 集 古 今 之 香 法

28 流 傳 版 本 今 存 洪 芻 香 譜 是 目 前 流 傳 版 本 最 多, 至 少 有 十 三 種, 分 為 一 卷 本 與 兩 卷 本 兩 者 內 容 有 別, 分 項 標 題 略 異, 今 存 說 郛 一 卷 本 分 項 為 : 香 品 一 異 香 二 香 事 三 香 法 四 二 卷 本 為 : 香 之 品 香 之 異 香 之 事 香 之 法 四 項 分 屬 二 卷 在 條 目 數 量 方 面, 二 卷 本 多 70 條 目

29 香 之 品 記 錄 常 見 民 間 常 用 香 藥 種 類, 紀 錄 產 地 香 藥 性 狀 等, 節 錄 自 醫 書 地 方 物 產 志 為 主 計 有 43 種 含 括 當 時 用 香 所 需 品 類, 木 香 樹 脂 香 動 物 香 花 草 香 等 一 應 俱 全 香 之 品

30 一 卷 本 特 色 相 同 條 目 的 內 容, 一 卷 本 文 字 簡 潔 多 刪 除 引 書 書 目

31 香 之 異 收 錄 文 獻 記 載 各 種 有 關 香 之 傳 說 神 異 故 事 佛 典 用 香 等 如 : 振 靈 香 可 以 讓 死 者 復 活, 又 稱 卻 死 香 返 生 香, 香 聞 數 里, 死 屍 在 地 聞 即 活

32 香 之 事 紀 錄 香 之 史 傳 記 載 詩 賦 文 等 丁 謂 天 香 傳 即 為 洪 譜 收 錄

33 宋 人 用 香 來 計 時 的 百 刻 香 近 世 尚 奇 者, 作 香 篆, 其 文 準 十 二 辰 分 一 百 刻, 凡 然 一 晝 夜 巳 將 十 二 時 辰 分 成 一 百 刻 度, 一 盤 可 以 燃 燒 一 天 一 夜

34 印 香 印 篆 香 唐 代 黑 漆 印 香 模 日 本 正 倉 院 藏 閑 坐 燒 印 香, 滿 戶 松 柏 氣 ; 火 盡 轉 分 明, 青 苔 碑 上 字 唐 王 建 香 印 詩

35 香 之 法 納 入 各 種 香 方 收 儲 藏 香 方 法 等, 有 22 種, 涉 及 香 方 的 有 牙 香 印 香 薰 衣, 以 及 傅 身 香 粉 等 各 種 牙 香 法 有 六 種 最 多

36 牙 香 的 多 種 香 方 牙 香 法, 牙 香 的 香 方, 都 是 由 不 同 品 類 的 沉 香 為 主 香, 檀 香 次 之 以 沉 為 主 的 黃 熟 香 箋 香 沉 香 生 結 香 箋 香 香 方 沉 檀 相 參 的 沉 香 白 檀 香 沉 香 檀 香 結 香 配 方 以 白 檀 香 為 主 香

37 牙 香 小 史 牙 香 也 稱 衙 香, 顧 名 思 義, 是 官 署 公 衙 牙 門 所 用 之 香 由 於 寺 院 官 署 多 熏 燒 牙 香, 故 牙 香 也 泛 稱 位 居 公 門 之 中 唐 代 宮 廷 禮 俗 中 有 臘 日 賜 香 藥 的 風 俗, 韓 偓 ( ) 便 在 臘 日 時 獲 皇 帝 賜 贈 賜 銀 合 子 駐 顏 膏 牙 香 等 綉 香 囊 一 枚 牙 香 在 宋 代 文 人 階 層 頗 為 流 行 : 蘇 東 坡 舉 出 三 樣 嘉 物 : 諸 葛 氏 筆, 譬 如 : 內 庫 法 酒 北 苑 茶, 他 處 縱 有 嘉 者, 殆 難 得 其 髣 髴 趙 令 畤 接 著 說 : 上 閤 牙 香 儀 鸞 司 椽 燭 京 師 婦 人 梳 妝 與 腳, 天 下 所 不 及 ( 趙 德 麟, 侯 鯖 錄 )

38 三 集 宋 代 香 譜 大 成 者 陳 敬 陳 氏 香 譜 與 新 纂 香 譜

39 陳 敬 與 陳 氏 香 譜 新 纂 香 譜 陳 敬, 歷 史 無 傳, 仕 履 也 不 詳 從 四 庫 本 陳 氏 香 譜 卷 首 標 題 下 題 : 宋 陳 敬 撰 新 纂 香 譜 卷 首 有 : 河 南 陳 敬 子 中 編 次 約 略 得 知 陳 敬 為 河 南 人, 字 子 中 又 從 元 壬 戌 ( 至 治 二 年 ) 熊 朋 來 序 文 中, 得 知, 此 譜 為 陳 浩 卿 為 父 親 陳 敬 刊 刻, 成 書 年 代 為 元 至 治 二 年 (1322)

40 評 價 陳 敬 所 撰 香 譜, 今 有 : 四 庫 全 書 的 陳 氏 香 譜 四 卷 本 與 新 纂 香 譜 二 卷 本 兩 種, 是 宋 代 香 譜 中 保 存 最 完 整, 內 容 最 豐 富 者, 被 譽 為 : 博 採 洪 顏 沈 葉 諸 譜 具 在, 此 編 集 其 大 成 矣 此 兩 種 版 本 內 容 各 有 增 刪, 可 互 為 校 勘 四 卷 本 原 係 明 代 藏 書 家 范 欽 後 人 范 懋 柱 ( 約 ) 進 呈 天 一 閣 藏 書 六 百 餘 種 之 舊 藏 寫 本, 作 為 編 輯 四 庫 全 書 之 用, 四 庫 僅 此 一 譜

41 陳 氏 香 譜 與 香 品 器 的 發 展 陳 氏 香 譜 記 載 香 品 器 及 其 它 : 香 品 器 : 香 爐 香 盛 香 盤 香 匙 香 筯 香 壺 香 甖 熏 燒 相 關 : 香 餅 香 煤 香 灰 等 香 盤, 用 深 中 者 以 沸 湯 瀉 中, 令 其 氣 蓊 鬱, 然 後 置 爐 其 上, 使 香 易 著 物 香 甖, 窨 香 用 之, 深 中 而 掩 上 香 筯, 和 香 取 香 摠 宜 用 筯 香 壺, 或 范 金 或 埏 為 之, 用 盛 匕 筯

42 越 窯 香 毬 北 宋 咸 平 元 年 (998) 墨 書 題 記 黃 岩 市 靈 石 寺 塔 出 土

43 狻 狔 出 香 高 麗 青 瓷 12 世 紀 徐 競 宣 和 奉 使 高 麗 圖 經

44 河 南 臨 汝 窯 出 土 河 北 宣 化 遼 墓 M2 壁 畫 備 經 圖 ( 局 部 ) 茶 花 香

45 香 盛, 盛 即 盒 也, 其 所 用 之 物 與 爐 等, 以 不 生 澀 枯 燥 者 皆 可, 仍 不 用 生 銅, 銅 易 腥 漬 香 匙, 平 灰 置 火 則 必 用 圓 者, 分 香 抄 末 則 必 用 銳 者 宋 李 嵩 畫 羅 漢 軸 cm 臺 北 故 宮 博 物 院 藏 香 匙 的 使 用 宋 李 嵩 畫 羅 漢 軸 ( 局 部 )

46 從 香 品 器 到 焚 香 七 要 宋 顏 持 約 香 史 香 品 器 七 條 : 香 爐 香 盛 香 盤 香 匙 香 筯 香 壺 香 甖 明 高 濂 遵 生 八 牋 焚 香 七 要 : 香 爐 香 盒 爐 灰 香 炭 塹 隔 火 砂 片 靈 灰 匙 筯 ( 含 匙 筯 與 筯 瓶 )

47 圖 5-1 香 几 上 匙 筯 瓶 三 才 圖 會 器 用 明 萬 曆 37 年 (1609) 刊 刻, 頁 1330

48 宋 人 用 香 環 境 營 造 燒 香 點 茶 掛 畫 插 花 與 四 時 應 景 焚 香 必 於 深 房 曲 室, 矮 卓 置 爐 與 人 膝 平, 火 上 設 銀 葉 或 雲 母, 製 如 盤 形 以 之 襯 香, 香 不 及 火 自 然 舒 慢, 無 煙 燥 氣 香 史 顏 持 約 香 史 引 自 新 纂 香 譜 靜 室 焚 香 之 根 源

49 香 被 賦 予 的 多 重 含 意 人 鼻 無 不 樂 香 晉 葛 洪 抱 朴 子 愉 悅 焚 柴 以 事 天, 燔 蕭 以 供 祭 祀, 達 神 明 而 通 幽 隱 宋 葉 夢 得 避 暑 錄 話 卷 上 祭 祀 不 徙 為 熏 潔 也, 以 養 鼻 通 神 觀 宋 顏 博 文 香 史 黃 魯 直 隱 几 炷 香, 靈 臺 為 之 空 湛 宋 李 琳 陳 氏 香 譜 序 修 行 明 性

50 參 結 語 香 是 媒 介, 而 非 終 點

51 感 謝 聆 聽