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1 台 中 縣 外 埔 鄉 水 美 國 小 愛 智 讀 書 會 報 告 人 : 林 孟 洳

2 陳 月 卿 現 任 癌 症 關 懷 基 金 會 董 事 長 婦 女 救 援 基 金 會 董 事 婦 聯 聽 障 文 教 基 金 會 董 事 雅 文 聽 障 基 金 會 董 事 政 大 新 聞 系 畢 業 政 大 新 聞 研 究 所 碩 士 曾 任 華 視 新 聞 部 記 者 主 播 副 理 ; 天 涯 若 比 鄰 放 眼 看 天 下 節 目 主 持 人 ; 華 視 新 聞 雜 誌 節 目 主 持 人 製 作 人 ; 華 視 策 略 發 展 部 經 理, 以 及 政 大 新 聞 系 講 師 2010 年 出 任 癌 症 關 懷 基 金 會 董 事 長, 全 力 推 動 全 食 物 運 動 作 者 簡 介

3 用 食 物 為 自 己 做 化 療 我 們 能 藉 著 飲 食 餓 死 癌 症 嗎? 美 國 癌 症 研 究 專 家 李 威 廉 指 出 : 無 論 是 哪 一 種 癌 症, 都 以 血 管 新 生 為 重 要 特 徵, 若 沒 有 血 液 供 給, 原 初 的 腫 瘤 頂 多 長 成 半 立 方 毫 米 大 小 大 地 之 母 早 已 留 下 了 大 量 能 夠 自 然 抑 制 血 管 新 生 的 食 物 如 黃 豆 荷 蘭 芹 大 蒜 葡 萄 莓 類 和 番 茄 重 視 我 們 的 飲 食, 因 為 食 物 本 身 就 是 我 們 一 日 三 次 的 化 療

4 全 食 物, 一 切 健 康 的 答 案 醫 生 說, 這 是 一 個 奇 蹟 18 年 前 肝 癌,18 年 後 的 肝 很 健 康 肝 腫 瘤 切 除 後, 通 常 會 有 慢 性 肝 炎 或 肝 硬 化 的 情 形 一 天 一 杯 精 力 湯, 澆 灌 出 健 康 奇 蹟 12 點 前 上 床 睡 覺 戒 煙 戒 酒 少 肉 多 蔬 果 堅 持 每 天 一 杯 全 食 物 精 力 湯

5 誰 說 生 理 時 鐘 不 能 倒 轉? 你 是 亞 健 康 還 是 真 健 康? 自 己 本 身 就 是 藥 罐 子, 容 易 感 冒 慢 性 胃 炎 肝 纖 維 化 全 身 酸 痛 70% 的 人 都 處 於 亞 健 康 狀 況 醫 生 只 能 治 你 的 疾 病, 卻 無 法 讓 你 健 康

6 誰 說 生 理 時 鐘 不 能 倒 轉? 飲 食 革 命 是 重 整 健 康 的 第 一 步 堅 守 六 大 原 則 1. 吃 食 物 不 吃 食 品 2. 少 油 少 鹽 少 糖 不 炸 少 烤 少 煎 炒 3. 葷 食 比 例 降 到 20% 4. 生 機 飲 食 占 30% 5. 盡 量 吃 全 食 物 6. 重 視 早 餐 全 食 物 精 力 湯 吃 到 足 量 的 蔬 果 或 五 穀 雜 糧 同 時 可 以 吃 到 牙 齒 咀 嚼 不 了 的 果 皮 與 種 籽 容 易 消 化 吸 收, 修 復 腸 胃 道 藥 罐 子 變 成 長 效 電 池

7 想 要 不 生 病, 先 顧 免 疫 力 癌 前 體 質 : 經 常 疲 勞 酸 痛 感 冒 不 斷 容 易 感 染 傷 口 不 易 癒 合 人 體 每 天 產 生 個 癌 細 胞 免 疫 力 可 以 抑 制 癌 細 胞 產 生 免 疫 力 失 調, 無 法 抑 制 癌 細 胞 - 癌 症 提 升 免 疫 力 : 吃 對 食 物 給 細 胞 足 夠 的 養 分

8 怎 麼 吃 才 能 提 升 免 疫 力? 多 吃 全 食 物 蔬 果 糙 米 豆 類 堅 果 菇 蕈 將 全 食 物 打 成 精 力 湯 飲 用 多 吃 天 然 藥 物 的 植 化 素 花 青 素 茄 紅 素 胡 蘿 蔔 素 彩 虹 式 蔬 食, 蔬 果 五 七 九 最 好 的 脂 肪 來 源 : 深 海 魚 堅 果 種 籽 酪 梨 健 康 油

9 我 們 的 體 內 都 有 不 老 仙 丹 免 疫 力 就 是 修 復 力 免 疫 功 能 好 的 人 修 復 能 力 強 看 起 來 比 較 年 輕, 皮 膚 也 較 佳 自 律 神 經 失 調, 將 影 響 免 疫 力 工 作 興 奮 的 交 感 神 經 與 放 鬆 的 副 交 感 神 經 處 於 極 端, 免 疫 力 將 下 降 平 衡 自 律 神 經 提 升 免 疫 力 : 飲 食 和 呼 吸 五 穀 蔬 果 藻 類 : 有 豐 富 的 鎂 鈣 鉀 和 膳 食 纖 維 學 習 靜 坐 調 節 呼 吸

10 吃 錯 了, 細 胞 就 發 炎 發 炎 是 身 體 自 救 急 速 排 毒 的 現 象 異 位 性 皮 膚 炎 : 炸 雞 薯 條 泡 麵 是 兇 手 吃 甜 和 吸 毒 一 樣, 都 會 上 癮! 甜 食 會 影 響 白 血 球 的 製 作 與 活 動, 降 低 身 體 抵 抗 疾 病 的 能 力 喝 糖 水 的 老 鼠 呼 吸 道 發 炎 增 2 倍 孩 子 有 氣 喘 與 甜 食 吃 太 多 有 關 甜 食 吃 太 多 - 血 糖 提 高 - 胰 島 素 分 泌 - 胰 臟 總 是 加 班 - 疲 乏 失 常 每 週 喝 含 糖 飲 料 2 次 以 上, 罹 患 胰 臟 癌 風 險 大 幅 提 高 87% 糖 份 代 謝 不 良, 將 導 致 老 化 發 炎 糖 將 促 使 皮 膚 從 35 歲 開 始 老 化

11 全 穀 類 就 是 最 好 的 食 物 全 穀 類 是 對 抗 疾 病 的 能 量 糙 米 小 米 燕 麥 蕎 麥 高 樑 有 豐 富 的 蛋 白 質 醣 類 維 生 素 B 群 能 舒 緩 緊 張 穩 定 情 緒 是 最 佳 的 紓 壓 食 物 吃 全 穀 類 可 以 降 低 慢 性 病 : 癌 症 糖 尿 病 心 血 管 疾 病 95% 的 營 養 成 分 都 在 米 糠 中 稻 殼 去 掉 - 糙 米 - 表 皮 去 掉 - 胚 芽 米 - 胚 芽 去 掉 - 白 米 只 吃 白 米 把 95% 的 營 養 都 扔 掉 了! 日 本 免 疫 學 權 威 安 保 撤 博 士 54 歲 開 始 吃 糙 米, 發 現 效 果 驚 人, 健 康 大 幅 提 升 吃 不 慣, 打 成 米 粥 也 可 以 糙 米 飯 和 煮 熟 黃 豆 + 溫 水 一 起 打 + 黑 芝 麻 粒

12 自 然 有 機 才 能 吃 出 生 機 吃 有 機 食 物, 是 動 物 天 生 的 本 能 氮 化 肥 料 用 得 多, 蔬 果 當 中 累 積 大 量 的 硝 酸 鹽 - 致 癌 黑 猩 猩 只 吃 有 機 香 蕉 - 連 皮 吃 進, 給 的 不 是 有 機 香 蕉, 第 一 反 應 是 剝 皮 再 吃 選 擇 不 需 農 藥 就 能 長 得 好 的 蔬 菜 地 瓜 葉 紅 鳳 菜 空 心 菜 A 菜 山 茼 蒿 選 擇 當 季 蔬 果 輪 流 根 不 同 攤 位 買 菜, 避 免 長 期 吃 相 同 殘 留 物 累 積 毒 素

13 連 皮 帶 籽 打 成 汁, 吃 進 營 養 最 大 值 二 十 一 世 紀 的 維 他 命 - 植 化 素 膳 食 纖 維 是 腸 道 的 清 潔 隊, 天 然 的 益 生 菌 改 善 腸 內 好 菌 最 好 的 方 法 - 喝 含 有 纖 維 的 蔬 果 全 汁 皮 和 籽 含 量 最 多 - 可 清 除 人 體 內 有 害 的 自 由 基, 預 防 癌 症 和 慢 性 病 失 戀 要 吃 香 蕉 皮 香 蕉 皮 富 含 調 節 情 緒 的 5HP( 血 清 素 前 驅 物 ) 可 抗 憂 鬱 黃 色 果 皮 有 葉 黃 素 類 胡 蘿 蔔 素 對 視 網 膜 有 益 處 遠 離 悲 傷, 把 眼 光 放 遠 一 點 生 機 飲 食 始 祖 : 安. 威 格 摩 博 士 : 將 食 物 攪 碎 最 能 保 留 營 養 及 容 易 消 化 吸 收 的 方 法 治 好 自 己 的 直 腸 癌 關 節 炎 和 偏 頭 痛

14 寒 熱 平 衡, 滋 養 每 一 天 精 力 湯 太 生 冷, 腸 胃 受 不 了? 寒 性 : 苜 蓿 芽 甜 菜 根 偏 熱 : 堅 果 核 桃 杏 仁 溫 性 : 鳳 梨 蘋 果 合 在 一 起 打 就 是 寒 熱 平 衡 的 粉 紅 佳 人 若 擔 心 量 冷 傷 胃, 前 一 晚 將 蔬 果 放 置 室 溫 或 用 溫 水 打 吃 錯 了 是 毒 藥, 搭 對 了 才 是 還 魂 湯 天 和 生 物 董 事 長 - 太 冷 的 精 力 湯 - 兩 腿 痠 軟 打 蔬 果 汁 + 堅 果 蔬 果 皮 為 陽 果 肉 偏 陰 連 皮 帶 籽 陰 陽 平 衡 補 充 植 化 素 + 膳 食 纖 維

15 聰 明 清 洗 和 備 料, 保 留 營 養 本 色 有 皮 蔬 果 要 刷 洗 蘋 果 最 好 是 連 皮 帶 籽 一 起 打 蘋 果 噴 橘 寶 浸 泡 3-5 分 鐘 - 刷 皮 去 蠟 葉 菜 類 切 忌 加 鹽 勿 浸 泡 - 不 斷 以 流 動 的 水 沖 洗 一 次 會 洗 好 三 天 的 蔬 果 量 放 在 保 鮮 盒 冷 藏 要 用 時 再 分 切, 可 放 冷 凍 庫, 延 緩 發 酵 速 度 五 穀 豆 類 一 次 蒸 煮 一 個 月, 再 分 裝 冷 凍 五 穀 類 需 加 水 浸 泡 啟 動 內 部 酵 素 - 泡 到 豆 子 芽 苞 膨 脹 即 可 - 避 免 發 酵 可 放 冰 箱 冷 藏

16 選 對 工 具 和 用 法, 健 康 好 簡 單 如 何 天 天 吃 5-9 份 的 蔬 果 一 杯 精 力 湯 包 含 好 幾 份 蔬 果 量 喝 蔬 果 汁 可 抗 癌 營 養 學 家 奎 林 博 士 - 美 國 癌 症 醫 院 副 院 長 - 每 天 給 癌 症 病 人 喝 蔬 果 汁 一 定 要 喝 全 果 汁, 不 要 喝 榨 汁 擊 破 植 物 細 胞 壁, 釋 放 所 有 營 養 喝 下 充 滿 植 化 素 的 營 養 湯 利 用 調 理 機 打 的 蕃 茄 汁 比 直 接 吃 下 或 一 般 果 汁 機 榨 汁 可 吸 收 3 倍 以 上 的 茄 紅 素

17 癌 症 每 13 分 鐘 就 有 一 人 罹 癌 每 小 時 就 有 5 個 家 庭 陷 入 愁 城 優 質 飲 食 能 提 升 自 癒 能 力 利 用 飲 食 營 養 來 修 補 改 善 體 質, 增 強 免 疫 歷 來 對 抗 癌 細 胞 改 善 飲 食 從 癌 症 治 療 中 就 開 始 植 化 素 有 多 重 抗 癌 功 效 飲 食 防 癌 的 兩 大 基 本 原 則 : 不 吃 致 癌 食 物 增 加 身 體 抗 癌 能 力 蔬 果 穀 類 豆 類 菇 蕈 海 藻 堅 果 種 籽 含 有 豐 富 的 植 化 素 表 皮 和 種 籽 最 多 先 生 肝 癌 開 刀,19 年 來 越 來 越 健 康 70 多 歲 老 先 生 膀 胱 癌 回 家 自 行 療 養, 腫 瘤 越 來 越 小 每 天 一 杯 蔬 果 汁 : 青 花 椰 菜 + 紅 蘿 蔔 + 蘋 果

18 走 過 大 腸 癌, 重 獲 新 生 - 企 業 家 楊 織 宇 身 體 變 成 另 類 垃 圾 處 理 機 外 食 熬 夜 狼 吞 虎 嚥 事 業 第 一 大 腸 癌 第 三 期 淋 巴 擴 散 改 變 飲 食, 其 實 很 簡 單 清 空 冰 箱 改 買 有 機 食 材 打 精 力 湯 代 謝 體 內 放 射 線 - 添 增 螺 旋 藻 不 喜 歡 蔬 菜 味 道 - 葡 萄 乾 堅 果 調 和 冬 天 想 吃 熱 食 - 五 穀 飯 打 成 鹹 粥 生 命 轉 個 彎, 更 加 美 好 大 腸 癌 消 失, 高 血 壓 也 不 藥 而 癒

19 南 瓜 精 力 湯 前 一 晚 先 將 南 瓜 蒸 熟, 放 入 冰 箱 冷 藏 隔 天 早 上 將 南 瓜 加 熱 水, 打 盛 微 溫 的 湯 底 再 加 入 適 量 的 堅 果 枸 杞 芽 菜 蘋 果 黑 芝 麻

20 癌 症 健 康 吃 青 花 椰 苗 青 花 椰 苗 精 力 湯 減 重 者 三 高 肝 病 患 者 也 適 用 食 材 : 青 花 椰 苗 15g 紅 蘿 蔔 50g 鳳 梨 200g 蘋 果 1 顆 綜 合 堅 果 1 大 匙 冷 開 水 300cc 作 法 : 將 所 有 食 材 放 置 調 理 機 打 40 秒 青 花 椰 菜 讓 60% 的 受 試 者 達 到 預 防 腫 瘤 75% 腫 瘤 縮 小, 抗 癌 第 一 名 蔬 菜 幼 苗 的 抗 氧 化 能 力 比 青 花 爺 菜 還 強, 也 能 提 高 胰 島 素 功 能 降 低 血 糖 鳳 梨 : 豐 富 酵 素, 可 幫 助 消 化 蛋 白 質, 李 時 珍 說 鳳 梨 可 健 脾 胃 固 元 氣 防 癌 蘋 果 : 健 胃 整 腸, 可 止 瀉 也 可 防 便 秘, 但 蘋 果 籽 含 氰 化 物, 正 在 進 行 癌 症 治 療 的 患 者 不 宜 食 用

21 水 果 精 力 湯, 喚 回 好 膚 質 - 台 大 楊 教 授 精 力 湯 早 餐, 兩 週 立 刻 見 效 改 善 女 兒 異 位 性 皮 膚 炎 自 創 簡 易 食 譜, 全 家 都 愛 喝 * 蘋 果 芭 樂 鳳 梨 為 底, 再 加 優 格 * 顏 色 多 變, 綠 色 加 奇 異 果 紅 色 加 葡 萄 黃 色 加 南 瓜 * 兩 公 升 精 力 湯, 七 分 之 六 是 水 果 水 只 佔 七 分 之 一 * 小 孩 喝 300cc 大 人 450cc, 不 需 吃 其 他 東 西, 可 撐 到 中 午

22 水 果 精 力 湯 飲 食 生 活 也 可 以 科 學 化 管 理 葡 萄 3 天 洗 一 次, 鳳 梨 一 星 期 削 一 次 前 一 晚 準 備 好 隔 天 早 上 要 打 的 水 果 切 水 果 有 順 序 : 芭 樂 - 奇 異 果 - 蘋 果 - 倒 進 調 理 機 再 放 葡 萄 每 天 順 序 一 樣, 系 統 化 管 理 省 時 又 方 便 自 製 優 格 - 有 機 商 店 買 優 格 原 料 - 一 包 粉 配 一 公 升 牛 奶 一 桶 優 格 吃 一 星 期, 便 宜 好 吃 又 安 全 注 意 安 全 認 證, 選 擇 優 質 食 材 買 有 生 產 履 歷 的 蔬 果, 至 少 是 安 全 用 藥 進 口 蘋 果 上 蠟 或 燻 蒸 ( 用 化 學 藥 品 殺 死 水 果 表 皮 的 微 生 物 )

23 感 冒 健 康 吃 柳 丁 果 密 食 材 : 柳 丁 4 科 作 法 1. 柳 丁 去 除 黃 色 外 皮, 白 色 果 瓢 保 留 2. 將 苦 味 的 籽 去 掉, 放 入 調 理 機 打 40 秒 柳 丁 白 色 果 瓢 高 含 量 維 生 素 c 和 類 黃 酮, 可 抗 發 炎 抑 制 病 毒 準 備 檸 檬 水 多 喝 溫 開 水 擠 半 顆 或 1 顆 檸 檬 到 水 杯 裡, 隨 身 攜 帶, 補 充 水 分 天 冷 時 打 開 杯 蓋 熱 氣 燻 鼻, 還 有 通 鼻 功 效

24 感 冒 健 康 吃 豆 漿 1. 黃 豆 用 水 浸 泡 ( 水 是 黃 豆 的 2 倍 ) 2. 放 冰 箱 冷 藏 小 時, 直 到 豆 子 芽 胞 膨 脹 3. 將 水 倒 掉 加 入 和 黃 豆 齊 平 的 水 量 放 入 電 鍋, 外 鍋 加 2 米 杯 水 4. 蒸 熟 的 黃 豆 可 按 每 次 需 要 量 分 裝, 並 放 冷 凍 庫 保 存 使 用 前 一 晚 取 出 放 冰 箱 冷 藏 即 可 5. 勿 用 自 來 水 浸 泡 黃 豆, 以 免 氯 附 著 6. 黃 豆 一 定 要 煮 到 熟, 以 免 腹 瀉 黃 豆 優 質 蛋 白 質, 人 體 必 須 的 脂 肪 酸 抗 氧 化 的 維 生 素 E 異 黃 酮 植 物 雌 激 素 可 防 癌 預 防 心 血 管 疾 病 預 防 感 冒

25 紫 蘇 梅 蕃 茄 汁 美 白 減 重 者 也 適 用 食 材 : 小 蕃 茄 240g 紫 蘇 梅 汁 40cc 蘋 果 1 顆 金 桔 2 顆 冷 開 水 300cc 作 法 : 金 桔 去 籽, 將 所 有 食 材 放 置 調 理 機 打 40 秒 感 冒 健 康 吃 紫 蘇 梅 可 發 汗 去 寒 含 有 高 量 的 胡 蘿 蔔 素 和 亞 麻 油 酸 能 抗 發 炎 提 高 免 疫 機 能 金 桔 天 然 類 黃 酮 和 維 生 素 c( 可 縮 短 病 程 ) 抗 發 炎 趣 談 止 咳

26 酪 梨 精 力 湯 美 白 減 重 者 也 適 用 食 材 : 豌 豆 苗 10g 酪 梨 100g 鳳 梨 150g 蘋 果 1 顆 冷 開 水 250cc 作 法 : 將 所 有 食 材 放 置 調 理 機 打 40 秒 胃 病 健 康 吃 酪 梨 含 有 多 元 不 飽 和 脂 肪 酸, 可 抑 制 胃 幽 門 桿 菌 生 長 預 防 緩 解 消 化 性 潰 瘍 蘋 果 含 豐 富 可 溶 性 纖 維 可 降 低 十 二 指 腸 潰 瘍 發 生 率

27 葡 萄 藍 莓 精 力 湯 肝 病 健 康 吃 三 高 患 者 防 癌 也 適 用 食 材 : 苜 蓿 芽 10g 紫 高 麗 菜 15g 葡 萄 150g 蘋 果 1 顆 藍 莓 60g 綜 合 堅 果 1 大 匙 冷 開 水 540cc 作 法 : 將 所 有 食 材 放 置 調 理 機 打 40 秒 葡 萄 丹 寧 酸 減 少 病 毒 活 力 葡 萄 籽 和 皮 內 含 兒 茶 素 花 青 素, 花 青 素 抗 氧 化 效 果 是 維 生 素 C 的 20 倍 維 生 素 E 的 50 倍 預 防 癌 症 保 護 心 血 管 降 低 肝 病 毒 減 輕 發 炎 吃 葡 萄 一 定 要 連 皮 帶 籽 紫 色 高 麗 菜 可 刺 激 肝 臟 解 讀 酵 素 以 助 排 毒, 是 普 通 高 麗 菜 的 4 倍

28 高 血 壓 健 康 吃 火 龍 果 優 格 腸 胃 不 好 便 秘 憂 鬱 者 也 適 用 食 材 : 火 龍 果 2 顆 香 蕉 2 根 原 味 優 酪 乳 500c 冷 開 水 540cc 作 法 : 將 所 有 食 材 放 置 調 理 機 打 40 秒 火 龍 果 花 青 素 比 葡 萄 還 高, 是 糖 尿 病 患 者 可 食 用 的 水 果, 防 大 腸 癌 減 重 香 蕉 含 鎂 鉀 量 高, 可 降 血 壓 血 脂, 防 便 秘 抗 憂 鬱

29 女 性 健 康 吃 紅 蘿 蔔 蔓 越 莓 汁 久 座 憋 尿 泌 尿 道 感 染 也 適 用 食 材 : 紅 蘿 蔔 110g 鳳 梨 250g 蔓 越 莓 1 大 匙 冷 開 水 380cc 作 法 : 將 所 有 食 材 放 置 調 理 機 打 1 分 鐘 蔓 越 莓 含 罕 見 的 A 型 初 花 青 素, 預 防 大 腸 桿 菌 黏 附 在 泌 尿 道 上 防 癌 抗 老 化 增 強 體 力

30 減 重 美 白 健 康 吃 櫻 桃 鳳 梨 汁 產 婦 經 後 者 也 適 用 食 材 : 櫻 桃 200g 鳳 梨 150g 冷 開 水 200cc 作 法 : 將 所 有 食 材 放 置 調 理 機 打 1 分 鐘 櫻 桃 鐵 質 含 量 豐 富, 有 助 於 血 紅 蛋 白 形 成, 給 人 好 氣 色 防 癌 抗 老 化 預 防 感 冒

31 心 得 用 心 對 待 身 體, 才 能 擁 有 健 康 健 康 兩 大 原 則 : 飲 食 + 運 動 運 用 巧 思, 也 能 吃 得 快 樂 營 養 又 健 康 飲 食 的 品 質, 決 定 孩 子 的 未 來 美 國 加 州 啟 動 從 種 籽 到 餐 桌 飲 食 革 命 計 畫 從 校 園 發 起