農產品殘留農藥影響說明 一 加保扶 (Carbofuran): 暴露後可能造成頭痛 暈眩 視力損傷 虛弱 噁心 痙攣 腹瀉 胸部不適 出汗 瞳孔收縮 流淚 唇色變藍 高濃度的暴露甚至會造成呼吸停止 加保扶暴露主要為吸入或吞入, 由皮膚吸收量極少, 可藉血液循環至肝臟代謝後經尿液排出體外 二 克收欣 (Kresoxim-methyl): 克收欣擴散性強, 分解快速, 會經由糞便及尿液排出, 並不會累積在人體內, 目前為止, 在食物方面, 並没有克收欣造成的中毒案例, 也沒有人體上的危害特徵 三 嘉保信 (Oxycarboxin): 嘉保信在動物實驗中其急性口服毒性與皮膚的毒性是低的, 世界衛生組織已將嘉保信分類為 在正常使用下不太可能呈現急性危險 四 普硫松 (Prothiofos): 其危害特徵為 1. 大量分泌唾液 汗水 流鼻涕和流淚 2. 肌肉抽蓄 無力 顫抖 不協調 3. 頭疼 頭暈 噁心 嘔吐 胃腸抽蓄 腹瀉 4. 呼吸衰弱 胸悶 喘息 劇烈咳嗽 5. 瞳孔定點 視覺模糊和黑暗 6. 嚴重的狀況心臟病發 大小便失禁 呼吸降低 失去知覺 7. 抑制膽鹼酯酶 世界衛生組織 (WHO) 的急性毒性分類為 II, 意指中度危害, 美國環境保護署 (EPA) 的致癌物質分類未列, 國際癌症中心 (IRAC) 致癌性分類亦未列 五 雙特松 (Dicrotophos) 是一種有機磷化合物, 中毒症狀包括 : 過度的唾液分泌, 流汗, 流鼻水和淚水. 肌肉痙攣, 顫抖, 動作不協調 頭痛, 暈眩, 反胃, 嘔吐, 呼吸困難, 胸悶, 哮喘, 劇烈咳嗽, 肺積水, 有時伴隨模糊或昏暗的視覺 嚴重的情況下會有抽搐發作, 大小便失禁, 呼吸困難, 昏迷等的症狀 六 三泰隆 (Triadimenol): 其毒性主要作用在肝臟, 會增加肝臟重量, 增加肝臟中 alanine aminotransferase 和 aspartate aminotransferase 酵素的活性, 使得腎臟重量增加, 但減少體重增加 七 芬普尼 (Fipronil): 由動物試驗發現過度暴露可能危害健康, 動物服下芬普尼會出現蒼白 瘦弱 弓身 呼吸異常 身體顫抖 步伐及體態不正常及攝食量減少 肝腫大情形 八 滅必蝨 (Isoprocarb): 具有乙醯膽鹼脂酶抑制劑之作用 在過度暴露時, 吸入則會先影響呼吸道, 造成流鼻水 胸部不舒適和呼吸困難, 由於支氣管分泌增加和支氣管收縮導致氣喘 在幾分鐘內或延遲至 12 小時後, 會開始出現噁心 嘔吐 腹瀉 頭痛 暈眩 視覺模糊和瞳孔縮小等症狀 其他中樞神經和肌肉神經的影響包括運動失調 說話困難 反射消失 肌肉跳動 肺水腫 昏迷和心跳停滯或呼吸衰竭而死亡 眼睛接觸時可能會對眼睛造成刺激, 產生暫時性視力受損或眼睛發炎 潰瘍
九 因得克 (Indoxacarb): 在小鼠動物實驗中, 餵食高劑量的因得克會導致神經性的損傷, 會有步伐不正常與震顫現象 十 賽滅寧 (Cypermethrin): 急性中毒的病人通常會出現消化道的症狀, 例如上腹部的疼痛 噁心 嘔吐, 嚴重者會有抽筋 昏迷或肺水腫的情況發生 但經由治療後可復原, 即使是中毒嚴重的患者, 通常恢復情形亦良好 ( 治療期約大於四週 ) 十一 待克利 (Difenoconazole): 對於動物 植物和其他野生動物不具毒性 對於水棲生物具有高毒性, 可能是因為對水棲環境引起長期的不利影響 世界衛生組織 (WHO) 的急性毒性分類為 III 類, 意指輕微危害 十二 毆殺滅 (Oxamyl): 毆殺滅是廣效性之胺基甲酸鹽類殺線蟲劑, 其作用是抑制膽鹼酯酶的活性 毆殺滅以口服投予大鼠及以腹膜注射於雄性小鼠後, 很快被吸收及代謝, 尿液是主要的排泄途徑, 其次是糞便, 組織之濃度最低 因毆殺滅急性中毒症狀之嚴重性與抑制膽鹼酯酶活性之程度有一致性,WHO 將其毒性歸類為第 1B 級劇毒 (highly hazardous) 十三 益滅松 (Phosmet): 主要的作用是抑制乙醯膽鹼酯酶, 造成體內乙醯膽鹼堆積, 使得全身神經系統傳遞訊息之功能發生障礙 中毒輕者產生腺體 ( 淚腺, 唾液腺, 痰液 ) 分泌過多 心跳速率異常 肌肉震顫 ; 中毒嚴重者, 造成呼吸肌肉乏力 意識模糊, 甚至致死 十四 亞滅培 (Acetamiprid): 亞滅培對哺乳動物其急 慢性相對毒性很低 不會對哺乳動物引致毒性 被歸類為非致癌物 十五 巴克素 (Paclobutrazol): 巴克素是核准使用之植物性生長調節劑, 用於控制草 闊葉雜草 草本植物 灌木及蔓藤 以動物為實驗, 大鼠及狗攝食巴克素後, 很快的被吸收, 由糞便及尿液排出體外 體組織中僅發現殘留於肝臟及腎臟, 而且很快就代謝, 推論於人類之代謝亦如此, 因此其暴露量應極微, 幾乎不會造成危害 十六 達滅芬 (Dimethomorph): 由動物試驗發現過度暴露可能危害健康, 經口服及眼睛接觸時, 會有敏感或不適的反應, 毒性分類上為第三級, 但目前無致人類癌性毒素之報告, 極少量達滅芬會累積於內臟中 但一般民眾與其接觸主要來自於食物中的殘留, 含量極微且其毒性很低, 加上達滅芬可經由氧化代謝物而由尿液或糞便排出體外, 在我國尚無明確中毒案例報告, 國外研究也顯示其對健康無明顯影響 十七 賓克隆 (Pencycuron): 賓克隆可經由吸入 皮膚接觸及食入而進入人體 ㄧ般人不會受到賓克隆暴露, 主要的暴露來自於職場暴露, 田間施用時應注意風向 防護衣物及清洗 而飲食則可經由去除外皮 外葉 清洗及烹調處理來大大降低其含量 民眾經由飲食暴露的機會極微, 應不致對健康產生影響 人體如何排除賓克隆? 目前並無相關資料可供評估, 但由動物試驗推估, 賓克隆會快速吸收並排至尿液中, 而在體內其他器官及組
織則很少殘留 由動物試驗發現過度暴露, 主要的暴露來自於職場暴露, 可能危害健康, 人類中毒後有噁心 嘔吐 腹部痙攣 腹瀉 嚴重流涎 頭痛 暈眩 昏迷等現象, 吸入性暴露一般會引起鼻漏及胸腔緊縮, 視覺能力退化 縮瞳 睫狀肌抽筋 痛苦承受力降低等現象, 但是人體由飲食中直接暴露在賓克隆的情形是微乎其微, 因此民眾可放心 十八 免敵克 (Bendiocarb): 是一種白色 無味的結晶體粉末, 屬於胺基甲酸鹽類的一種殺蟲劑 免敵克有干擾昆蟲神經傳導酵素的作用, 而影響正常的神經系統功能, 免敵克可能藉由吸入或皮膚接觸而影響健康 中毒的初期的症狀, 包括 : 頭痛 不適 肌肉無力 噁心 胃腸痙攣 出汗以及坐臥不寧 較嚴重的暴露可能導致瞳孔固定 流淚過度的唾液分泌 嘔吐 腹瀉 肌肉抽搐, 以及身體協調性產生問題 嚴重的中毒可能導致昏厥和死亡 十九 可尼丁 (Clothianidin): 可尼丁對鳥類 小型哺乳類動物有毒性 食用處理過的種子的慢性暴露對其具有危害生殖及發育的可能性 可尼丁在大鼠體內的吸收及排出都非常迅速 全身放射性血漿研究顯現可尼丁被迅速的吸收並散佈於全部器官和組織, 接著很快的在二十四小時內從大部分的組織和器官排出 可尼丁和它的代謝物似乎都沒有生物累積性 二十 平克座 (Penconazole): 平克座可經由吸入 皮膚接觸及食入而進入人體, 對眼睛及皮膚具有刺激性, 會快速吸收並排至尿液中, 而在體內其他器官及組織則很少殘留, 對健康不致產生影響 二十一 氟芬隆 (Flufenoxuron): 在動物實驗中其急性口服毒性與皮膚的毒性是低的, 世界衛生組織已將氟芬隆分類為 在正常使用下不太可能呈現急性危險 二十二 納乃得 (Methomyl): 暴露於納乃得時會直接對膽鹼酯酶造成快速的抑制作用, 造成神經系統傷害, 吸入或吞食可能造成致命的危害 暴露途徑包括皮膚 吸入 食入及眼睛接觸 目前並未發現納乃得有基因毒性 生殖或發育毒性 二十三 百利普芬 (Pyriproxyfen): 百利普芬在動物實驗中其急性口服毒性與皮膚的毒性是低的, 世界衛生組織已將百利普芬分類為 在正常使用下不太可能呈現急性危險 二十四 得克利 (Tebuconazole): 目前並無得克利對人體傷害的相關資料, 根據動物實驗並無致突變 致畸或胚胎毒性 據相關化合物之資料顯示, 過量攝食可能引起腹部不適 噁心 頭暈和視力模糊, 目前並沒有得克利對人類產生危害的報告 二十五 四氯異苯腈 (Chlorothalonil): 會引起人體皮膚的異常 濕疹 接觸性皮膚炎, 或眼睛的過敏 癢 腫 由於四氯異苯腈會快速代謝, 而成具極性物質而由尿液排出體外, 因飲食而對人體造成傷害的風險極低
二十六 新殺蟎 (Bromopropylate): 新殺蟎是廣效性接觸型殺蟲劑農藥, 被用來噴灑於作物上 新殺蟎的急毒性非常低, 國際癌症研究協會認定新殺蟎非為人類類致癌物質, 美國環境保護署已經確定新殺蟎是輕毒性農藥 二十七 賽座滅 (Cyazofamid): 目前尚無科學文獻顯示, 賽座滅經由食品而造成危害消費者健康之風險 除非經由農藥製造業或施用者不慎所導致之中毒情形 二十八 芬殺蟎 (Fenazaquin): 是一種非系統的殺蟎劑 殺蟲劑, 芬殺蟎由動物試驗可知其毒性偏低, 除了有輕微急性與慢性毒性及之外, 並無證據顯示具有致突變性及致癌性 目前美國環境保護署 (U.S.EPA) 將其致癌性歸類為 對人類似乎不會造成致癌性 (Not likely to Be Carcinogenic to Humans) 二十九 芬普蟎 (Fenpyroximate): 急性中毒的症狀為減低活力, 減低食物攝取量和體重下降和腹瀉 並對腦造成壓力, 及對雌性的子宮造成傷害, 並造成腸道潰爛, 胰臟退化, 卵巢癌等現象 三十 大克蟎 (Dicofol): 屬於有機氯農藥, 其會抑制磷酸酶的活性, 以至於抑制蛋白質的合成, 理化性甚為安定, 具遲效及長殘效性, 大克蟎大多數會經肝臟代謝成次級代謝物, 從尿中排除 中毒症狀是其對神經系統的刺激作用所致, 如頭痛 眩暈 憂慮煩惱 情緒激動, 也有嘔吐 四肢軟弱, 雙手震顫 失去時間和空間的定向, 隨後出現陣發痙攣 ; 吞食症狀或呼吸症狀包括噁心 頭暈 無力 嘔吐 ; 皮膚接觸可能造成皮膚發炎或草率 ; 和眼睛接觸會造成結膜炎. 中毒可能會影響肝臟或腎臟的中樞神經. 非常嚴重的情況可能導致痙攣 昏迷 呼吸衰竭致死 三十一 貝芬替 (Carbendazim): 攝入過量貝芬替或是長期的暴露下可能會造成副睪變小 精液量減少以及睪丸變小 變色等 另外在長期高劑量之中, 部份還發生十二指腸 ( 水腫, 與部份產生壞疽 ) 骨髓 ( 對造血液的元素減少 ) 肝臟 ( 大部份減少, 球狀的空泡 ) 等病變症狀 而皮膚會產生部份壞疽且真皮 polymorpho-nuclear cell 產生滲漏 但沒有農人或噴灑農藥人員因定期暴露而有罹癌的證據 三十二 加保利 (Carbaryl): 加保利短期暴露會刺激眼睛和皮膚 可能對神經系統有影響, 導致驚厥和呼吸抑制 急性危害中毒症狀輕者產生腺體 ( 如淚腺, 唾液腺, 痰液等 ) 分泌過多 心跳速率異常 肌肉震顫 ; 嚴重者, 造成呼吸肌肉乏力 意識模糊, 甚至導致死亡 加保利及其代謝物可以快速排除體外, 一般於吸收後 24 至 96 小時內藉由尿液 糞便及呼吸進行 三十三 克凡派 (Chlorfenapyr): 依科學文獻所載有關對各類動物之各種毒性試驗結果, 克凡派之毒性低 世界衛生組織 (WHO) 將克凡派毒性分類為 Group II(Moderately Hazardous), 目前未被發現具有致癌性
三十四 佈飛松 (Profenophos): 易被人體腸胃道 皮膚 眼睛或呼吸道的吸收而造成影響, 症狀輕者為頭痛 暈眩 視力模糊 胸悶 噁心, 但佈飛松目前主要用於棉田上, 且用量極低, 因此民眾接觸機會小, 加上佈飛松進入體內後會經反應由尿液及糞便排出, 所造成之危害極低 三十五 三氟敏 (Trifloxystrobin): 由於三氟敏的毒性低, 也無致癌的危險, 在人體內容易隨尿液與糞便排出體外, 短期接觸並不會對人體造成傷害, 除非是高劑量長期食入才可能造成體重下降 肝臟與腎臟的腫大 三十六 滅賜克 (Methiocarb): 一般人的暴露主要來源是飲食暴露 在 2 個生產滅賜克之工廠工作超過 20 年之 250 個工作者, 接受年度健康檢查, 並分析血液中膽鹼酯酶之活性, 結果並無不良之健康影響或改變 由調查數據顯示, 因飲食而導致滅賜克暴露極微, 幾乎不會造成危害 三十七 大滅松 (Dimethoate): 大滅松為一無色的結晶體, 屬於有機磷酸鹽殺蟲劑的一種, 是用途廣泛的殺蟲劑之一, 具有急毒性, 並可能與癌症有關和被懷疑導致先天缺陷 農藥大滅松為一無色的結晶體, 是世界上最用途廣泛的有機磷酸鹽殺蟲劑之一, 具有急毒性, 並可能與癌症有關和被懷疑導致先天缺陷 中毒的症狀為大量分泌唾液 汗水 流鼻涕 流淚 肌肉抽蓄 無力 顫抖 不協調 頭疼 頭暈噁 心 嘔吐 胃腸抽蓄 腹瀉 呼吸衰弱 胸悶 喘息 劇烈咳嗽 針點瞳孔 視覺模糊 黑暗 嚴重的狀況 : 癲癇 大小便失禁 呼吸降低 失去知覺及有抑制膽鹼酯酶症狀 三十八 百克敏 (Pyraclostrobin): 為一種殺菌劑, 屬於甲氧基胺基甲酸酯類類, 透過抑制呼吸作用, 進而達到殺菌的效果 世界衛生組織 ( WHO ) 的毒性分類中, 未將百克敏列入毒性分級,TRI Acute Hazard 物質安全資料表 ( Material Safety Data Sheets ) 也均未公佈是否為危害性物質, 膽酯酶抑制性 ( Cholinesterase Inhibitor ) 也呈現陰性 百克敏容易透過尿液與糞便排出體外, 無危害健康之虞, 目前也無任何相關危害特徵資料 百克敏的 ADI 值為 0.03 mg/kg bw 三十九 護汰寧 (Fludioxonil): 為一種殺菌劑, 在動物體內可被代謝為氧化代謝物, 再經由糞便及尿液排出體外 世界衛生組織對護汰寧訂定的 ADI 為 0.4 mg/kg bw 四十 依普同 (Iprodione): 為一種殺菌劑, 依普同的吸收及排泄速度很快, 單一劑量餵食後的 96 小時, 約有 98% 會經由尿液及糞便排出體外 美國 EPA 評估經由飲食而可能引發癌症的風險很低, 國際癌症研究中心 (IARC) 將依普同歸類為第 3 級 世界衛生組織對依普同訂定的 ADI 為 0.2 mg/kg bw 四十一 硫敵克 (Thiodicarb): 為一種殺蟲劑, 其中毒症狀常在半小時即出現, 但少數病患仍可延遲至數小時甚至 24 小時後才出現 中毒的主要症狀簡單可分為蕈毒樣 (muscarinic) 症候 菸鹼樣 (nicotinic) 症候 及中樞神經症狀等三類, 蕈毒樣症候包括腹瀉 (diarrhea) 大便失禁 尿失禁 (urination) 瞳孔縮小 (miosis) 氣管收縮 (bronchospasm) 心跳減慢 (bradycardia) 嘔吐 (emesis) 及眼淚 口水 痰液等分泌物增加等 菸鹼樣症候包括血壓增高 心跳加快 肢體無力 及肌肉抽搐等 中樞神經症狀則包括頭痛
眩暈 步態不穩 抽搐 意識混亂 呼叫抑制或不規則等 嚴重時通常意識會不清, 心率會減慢, 由於痰液的大量增加致呼吸困難, 並合併呼吸肌抑制而致呼吸衰竭 世界衛生組織對硫敵克訂定的 ADI 為 0.03 mg/kg bw 資料來源 : 食品安全之健康風險評估資料庫 (http://health-risk.firdi.org.tw/gsskm/km_top.aspx)