青 城 山 特 色 健 康 凉 菜 APPETIZER 榄 油 生 拌 有 机 菜 58 Wild Qing Cheng local greens with extra virgin olive oil 道 家 豆 腐 58 Taoism bean curd 老 成 都 肺 片 78 Marinated local beef shank tripe and chili oil 陈 醋 鲜 蜇 头 88 Hot and sour jellyfish, peanut, sesame seed and cilantro 巧 拌 白 玉 菇 58 Mixed white beech mushroom 烧 椒 鲜 鲍 鱼 138 Mixed fresh abalone with chili 吉 祥 红 提 58 Winter melon ball in red wine sauce 富 贵 千 层 卷 68 Sliced pig ear roll 家 乡 酱 香 黄 瓜 58 Mixed cucumber with soy bean paste 豉 香 小 黄 鱼 88 Yellow croaker with fermented soya bean 蜜 柚 拼 地 瓜 68 Pomelo and sweet potato 香 酥 牛 肉 粒 88 Deep-fried crispy sesame beef 韩 国 泡 菜 58 Kimchi
青 城 山 特 色 健 康 凉 菜 APPETIZER 泰 汁 鲜 虾 卷 68 Fresh shrimp roll with Thai sauce 巧 拌 熊 猫 耳 58 Mixed baby black fungus with chili and sour sauce 果 味 山 药 68 Chinese yam with fruit sauce 传 统 口 水 鸡 88 Chicken with chili oil and Sichuan pepper 青 木 瓜 沙 拉 58 Green papaya salad 麻 香 鸭 掌 68 Cold duck webs with Sichuan pepper 糖 醋 排 骨 78 Pork ribs with sweet and sour sauce 特 色 烧 味 卤 水 类 BBQ & MARINATED DISHES 鸿 运 全 体 乳 猪 ( 须 提 前 一 天 预 定 ) Suckling pig (reserve one day in advance) 只 WHOLE/888 深 井 挂 炉 烧 鹅 108 Roasted goose Cantonese style 半 只 HALF/218 只 WHOLE/438 吊 烧 琵 琶 鸭 Roasted duck 只 WHOLE/118 澳 门 烧 肉 98 Macau carbonado
特 色 烧 味 卤 水 类 BBQ & MARINATED DISHES 蜜 汁 挂 炉 叉 烧 88 Honey-stewed hanging barbecued pork 蜜 汁 烧 排 骨 98 Pork rib with honey sauce 吊 烧 乳 鸽 Young pigeon 特 色 咸 香 鸡 Crispy and salty chicken 只 WHOLE/68 半 只 HALF/118 只 WHOLE/228 烧 味 大 拼 盘 148 Mixed Chinese barbecue 中 份 LARGE PORTION/288 澳 门 烧 肉 拼 叉 烧 138 Macau BBQ platers 中 份 LARGE PORTION/268 卤 水 大 拼 盘 128 Cantonese mixed marinated chicken feet, egg and tofu 中 份 LARGE PORTION/238 卤 水 鹅 掌 拼 鹅 翅 98 Marinated goose web and goose wing 卤 水 鹅 掌 98 Marinated goose webs 卤 水 鹅 翅 88 Marinated goose wing 卤 水 鸭 肉 68 Marinated duck
特 色 烧 味 卤 水 类 BBQ & MARINATED DISHES 卤 水 金 钱 肚 98 Marinated honeycomb beef tripe 卤 水 猪 肚 98 Marinated pork tripe 六 善 特 色 冰 镇 猪 手 ( 微 辣 ) 98 Chilled marinated pork feet (spicy) 六 善 特 色 秘 制 凤 爪 ( 微 辣 ) 68 Marinated chicken feet (spicy) 保 健 养 生 汤 品 篇 DOUBLE-BOILED SOUP 位 PERSON 养 颜 菜 高 汤 扒 辽 参 298 Grilled sea cucumber in vegetable stock 冬 虫 夏 草 炖 青 城 土 鸭 ( 补 精 益 气 之 一 ) 268 Double-boiled duck with cordyceps 养 生 白 果 炖 跑 山 鸡 汤 ( 青 城 四 绝 之 一 ) 78 Double-boiled chicken with gingko 竹 笙 虫 草 花 炖 老 鸽 68 Stewed pigeon soup with bamboo fungus and cordyceps 姬 松 茸 炖 土 鸡 汤 68 Double-boiled chicken with Bazile mushroom
六 善 酒 店 特 色 菜 CHEF SIGNATURE DISHES 阿 拉 斯 加 帝 皇 蟹 烩 鸡 腿 菌 Braised Alaska king crab with chicken leg mushroom 3 斤 每 只 (1.5KG)/1380 洞 天 乳 酒 烧 青 城 山 土 鸭 ( 青 城 四 绝 之 一 ) 128 Braised Qing Cheng duck with kiwi wine 道 家 泡 菜 泡 椒 烧 牛 蛙 ( 青 城 四 绝 之 一 ) 98 Braised bullfrog with pickled vegetable and chili 青 城 绿 茶 薰 肋 排 ( 青 城 四 绝 之 一 ) 98 Smoked pork rib with Qingcheng green tea 青 城 当 地 蔬 菜 手 打 肉 丸 88 Homemade meat balls with Qingcheng vegetable 青 城 小 土 豆 烧 牦 牛 肉 138 Braised yak with local potato 酸 汤 金 针 菇 汆 鸡 片 88 Local chicken and noodle mushroom in pickled vegetable soup 青 城 特 色 腊 肉 双 拼 98 Qingcheng Mountain preserved meat 健 康 沙 拉 虾 球 128 Crispy shrimp ball salad 香 煎 牛 仔 骨 Pan fried beef rib 位 PERSON/138 京 葱 牛 柳 条 88 Beef fillet with shallot 西 兰 花 XO 酱 爆 澳 带 198 Wok-fried scallop and broccoli with XO sauce 杏 香 百 花 脯 Fried shrimp meat with apricot 位 PERSON/48
六 善 酒 店 特 色 菜 CHEF SIGNATURE DISH 黑 椒 京 葱 澳 洲 和 牛 粒 398 Stir-fried wagyu beef, black pepper and shallot 蒜 香 肉 排 88 Pork rib with garlic sauce 青 城 竹 笋 炒 牛 肉 88 Fried beef with Qing Cheng bamboo shoot 竹 笋 烧 青 城 土 鸭 128 Braised duck with bamboo shoot 青 城 苦 瓜 煎 蛋 58 Omelet with bitter gourd 香 辣 炒 肉 蟹 Fried fresh crab with dried chili 1 斤 0.5KG/228 2 斤 1KG/448 宫 爆 虾 球 138 Sichuan gong pao shrimp balls 鱼 香 排 骨 88 Deep fried pork ribs in fish flavor 青 城 山 特 色 健 康 菌 类 菜 品 QINGCHENG LOCAL MUSHROOMS 六 善 农 场 有 机 磨 菇 烧 牛 肉 128 Braised beef with organic mushroom XO 酱 鸡 腿 菇 爆 鸡 片 88 Fried mushroom with chicken breast in xo sauce 泰 式 甜 辣 酱 煎 让 鸡 腿 菇 88 Pan fired mushroom stuffed with pork and Thai chili sauce 百 花 蒸 让 竹 笙 128 Steamed bamboo pith stuffed with shrimp paste
青 城 山 特 色 健 康 菌 类 菜 品 QINGCHENG LOCAL MUSHROOMS 茶 树 菇 炒 牛 柳 98 Fried beef tenderloin with tea mushroom 杏 鲍 菇 黑 椒 澳 洲 和 牛 粒 298 Fried Australian wagyu beef with oyster mushroom 酸 汤 金 针 菇 澳 洲 肥 牛 138 Boiled beef slices with enoki in sour soup 鲜 百 合 西 芹 小 木 耳 58 Sautéed celery, lily bulb and black fungus 黑 椒 杏 鲍 菇 炒 鸡 片 88 Fried chicken with oyster mushroom in black pepper sauce 竹 笙 菌 鲜 虾 丸 128 Boiled prawn ball with bamboo pith and mushroom in superior soup 四 川 传 统 风 味 菜 TRADITIONAL SICHUAN FLAVOR 麻 婆 豆 腐 48 Traditional Sichuan mapo tofu 青 椒 回 锅 肉 78 Twice cooked pork with green pepper 水 煮 牛 肉 78 Boiled beef in spicy sauce 鱼 香 肉 丝 68 Fried shredded pork with sweet and sour sauce 辣 子 鸡 丁 68 Wok-fried chicken dices with hot chili 青 椒 土 豆 丝 48 Fried shredded potato with green chili
四 川 传 统 风 味 菜 TRADITIONAL SICHUAN FLAVOR 孜 然 土 豆 片 48 Fried potato slice in cumin flavor 蒜 苗 炒 本 地 腊 肠 78 Twice cooked pork sausage 青 城 竹 笋 炒 鸡 片 78 Fried chicken with bamboo shoots 泡 椒 青 城 山 苦 笋 58 Fried bitter bamboo shoots with pickled chili 鲜 淮 山 烧 排 骨 98 Braised pork rib with fresh Chinese yam 青 椒 青 城 老 腊 肉 68 Fried smoked pork with green chili 白 油 青 城 山 苦 笋 58 Sautéed bitter bamboo shoots 竹 笋 炒 老 腊 肉 78 Fired smoked pork with bamboo shoots 蔬 菜 香 煎 土 鸡 蛋 58 Pan fried omelet with vegetable 鸡 油 白 玉 菇 青 笋 68 Fried white beech mushroom with Chinese lettuce 鲜 芦 笋 炒 虾 球 128 Fried prawn ball with fresh asparagus
健 康 素 菜 FARM AND LOCAL MARKET VEGETABLES 糖 醋 莲 白 48 Fried Chinese cabbage in sweet and sour sauce 炝 炒 青 菜 48 Fried green vegetable with chili 蒜 蓉 西 兰 花 48 Sautéed broccoli with garlic 上 汤 云 腿 芦 笋 68 Boiled asparagus and Yunnan ham in superior soup 盐 水 浸 广 东 菜 心 48 Boiled Choy sum in salty soup 清 炒 小 棠 菜 48 Sautéed baby pak Choy 清 炒 本 地 苦 瓜 48 Sautéed local bitter melon 菜 胆 蚝 油 扒 磨 菇 58 Braised mushrooms, pak Choy in oyster sauce 西 兰 花 扒 白 玉 菇 58 Sautéed broccoli with white beech mushroom 拍 蒜 炒 莲 白 48 Fried Chinese cabbage with garlic 生 炒 广 东 菜 心 48 Fried Choy sum Cantonese style 鱼 香 茄 子 68 Deep fried eggplant in fish flavor
青 城 特 色 河 鲜 海 鲜 LIVE SEAFOOD 500G/PRICING 泡 椒 烧 青 城 黄 辣 丁 148 Yellow catfish Braised with pickled chili 甲 鱼 118 ( 清 蒸, 红 烧 ) Turtle Braised in soy sauce, steamed 虹 鳟 鱼 680 Qing Cheng local rainbow trout 岷 山 石 爬 鱼 ( 石 爬 子 鱼 ) 2800 鲜 椒 煮, 红 烧, 水 煮 须 提 前 一 天 预 定 Minshan rockfish Boiled with fresh chili, (reserve one day in advance) 澳 洲 大 鲜 鲍 1488 红 烧, 西 芹 炒,XO 酱 爆 须 提 前 一 天 预 定 Fresh Australian big abalone Dry braised, Wok fried with celery, Wok fried with xo sauce (reserve one day in advance) 大 连 鲜 鲍 鱼 (6 头 / 斤 ) 298 蒜 蓉 粉 丝 蒸, 豉 汁 蒸,XO 酱 爆 Fresh Dalian abalone (6 heads /0.5kg) Steamed with garlic and vermicelli, Steamed with preserved bean, Wok fried with xo sauce) 澳 洲 花 龙 虾 788 鲜 菌 烩, 清 蒸, 上 汤 焗 Australian lobster Braised with fresh mushroom, Steamed, Double boiled with superior soup
青 城 特 色 河 鲜 海 鲜 LIVE SEAFOOD 500G/PRICING 波 士 顿 龙 虾 498 Boston lobster 多 宝 鱼 148 Turbot fish 桂 花 鱼 158 Mandarin fish 鲈 鱼 128 Sea bass 鲩 鱼 88 Grass carp 鲟 鱼 128 Sturgeon 石 斑 鱼 288 Grouper
青 城 特 色 河 鲜 海 鲜 LIVE SEAFOOD 500G/PRICING 老 虎 斑 338 Tiger grouper 东 星 斑 688 须 提 前 一 天 预 定 Spotted grouper (reserve one day in advance) 老 鼠 斑 1288 须 提 前 一 天 预 定 Humpback grouper (reserve one day in advance)
点 心 主 食 类 DIM SUM 半 打 HALF DOZEN 一 打 DOZEN 特 色 生 肉 包 38 78 Steamed pork bun 飘 香 榴 莲 酥 48 98 Crispy durian pastry 南 国 红 豆 酥 45 88 Southern red bean cake 香 芋 鲜 肉 饺 39 78 Deep fried pork dumpling 香 煎 葱 油 饼 35 68 Pan-fried Scallion Pancakes 奶 皇 包 45 88 Steamed creamy custard bun 叉 烧 酥 45 88 BBQ Pork Pastry 小 份 SMALL PORTION 大 份 BIG PORTION 酱 皇 凤 爪 28 68 Chicken feet with black bean sauce 酱 香 排 骨 28 68 Pork rib in oyster sauce 东 北 鲜 虾 水 饺 250G/39 500G/78 Northeast prawn dumpling