水 金 木 水 晶 苑 中 国 五 行 学 为 金, 木, 水, 火, 土 五 种 基 本 物 质 元 素 五 行 之 间 相 生 相 胜, 寓 意 生 命 循 环 不 息, 覆 盖 了 科 学, 哲 学, 医 学, 星 象 和 风 水 我 们 将 传 统 的 五 行 学 说 融 入 到 水 晶 苑 烹 饪 艺 术 中, 倾 情 打 造 亚 洲 独 特 美 食 水 水 晶 苑 吧 台 各 地 的 饮 料 应 有 尽 有 金 传 统 日 式 铁 板 烧 木 木 质 点 心 蒸 笼 中 盛 放 着 正 宗 的 港 式 点 心 和 烧 味 火 土 火 火 点 亮 了 水 晶 苑 开 放 式 厨 房, 炒 锅 中 翻 腾 着 泰 式 和 粤 式 佳 肴 土 土 为 水 晶 苑 大 厅 和 十 间 豪 华 贵 宾 房 用 心 的 服 务 和 饕 餮 的 美 宴 都 将 成 为 您 的 奢 华 体 验, 让 您 乘 兴 而 来, 舒 泰 而 归 EEST THE CRYSTAL GARDEN The five traditional chinese elements are water, metal, wood, fire and earth. The concept of the five elements is central to all aspects of life, including science, philosophy, medicine, astrology and fengshui. at Eest the Crystal Garden, the five elements are integrated into the art of cooking for a varied selection of unique asian cooking styles. Water Eest bar. Full selection of beverages from around the world. Metal traditional Japanese teppanyaki. Wood Cantonese dim sum and bbq. Fire open kitchen, featuring wok-fried Thai and Cantonese favourites. Earth main dining hall and four luxurious private dining rooms. Enjoy a balance between the elements with personal service from our Eest team.
头 盘 精 选 Appetisers 刀 拍 黄 瓜 48 cucumber with ginger and garlic 老 醋 海 蜇 头 88 marinated sea blubber with chinese vinegar 辣 味 爽 口 萝 卜 老 上 海 素 鸭 四 川 麻 辣 鸭 丝 香 糟 带 鱼 山 城 口 水 鸡 盐 焗 手 撕 鸡 潮 式 卤 水 拼 盘 spicy crispy turnip 48 Shanghai style marinated bean curd skin 58 Sichuan style shredded duck with spicy sauce 60 marinated Hairtail fish with rice wine sauce 60 chicken with chili oil sauce 68 marinated shredded chicken with spicy sauce 88 Chaozhou style combination (4 varieties) 128 本 帮 油 爆 虾 120 Shanghai style deep-fried crispy prawn 泰 式 虾 饼 配 梅 酱 108 Thai shrimp cakes with plum sauce 泰 厨 房 from the Thai kitchen 青 木 瓜 沙 律 泰 式 烤 牛 肉 沙 律 西 柚 海 鲜 沙 律 泰 式 炸 鱼 饼 泰 式 黑 贝 菌 菇 沙 律 Thai spicy papaya salad with dried shrimps and peanuts 60 spicy grilled beef salad with Thai chili dressing and mint 80 pomelo shrimp scallop salad with fried shallot on papaya 88 deep-fried spicy fish cakes with cucumber dip 80 Norwegian black mussel salad with mushrooms 98
BBQ 火 味 碳 烧 广 式 烧 味 大 拼 盘 ( 四 拼 ) 198 barbeque platter (4 varieties) 香 茅 猪 颈 肉 澳 门 烧 腩 肉 蜜 汁 叉 烧 王 沙 姜 鸡 挂 炉 脆 皮 鸭 脆 皮 乳 鸽 挂 炉 黑 宗 鹅 京 式 片 皮 鸭 roasted pork neck with lemongrass 68 Macao style roasted crispy skin pork belly 68 Chinese bbq pork 90 marinated chicken with galangal and crushed peanuts 68 roasted crispy duck with plum sauce 78 deep fried crispy skin pigeon 88 roasted crispy goose with plum sauce 98 Peking duck with Chinese pancake 128 ( 半 只 / half duck) 208 ( 整 只 / whole duck) 所 有 价 格 均 以 人 民 币 计 算 另 加 15% 服 务 费 all prices in chinese renminbi and 15% service charge additional
滋 补 煲 汤 Nutrients 中 厨 房 from the chinese kitchen 木 瓜 野 菌 炖 竹 笙 108 每 位 /person double-boiled mushrooms and bamboo in papaya 鲜 螺 头 炖 草 母 鸡 138 每 盅 /4-5 portion 46 每 位 /person double-boiled chicken with sea snails 每 盅 /4-5 portion 每 位 /person 每 日 例 汤 daily soup 58 鲍 鱼 三 丝 酸 辣 羹 hot and sour soup with shredded abalone 78 虫 草 花 炖 鲜 鹌 鹑 鲜 陈 肾 炖 西 洋 菜 南 北 杏 猪 肺 炖 白 菜 double-boiled quail with ginseng and chinese medicinal herbs double-boiled duck gizzards with sweet dates and water celery double-boiled pig lung with dried almond and Cantonese bok choy 138 138 138 46 46 46 泰 厨 房 from the Thai kitchen 中 厨 房 from the chinese kitchen 泰 式 冬 荫 大 虾 汤 88 tom yam goong spicy and sour prawn soup with lemongrass
live seafood 生 猛 海 鲜 笋 壳 鱼 60/ 50g Soon Hock fish 东 星 斑 海 石 斑 多 宝 鱼 桂 鱼 澳 州 花 龙 虾 红 蟹 / 青 蟹 挪 威 扇 贝 皇 spotted grouper 108/ 50g sea grouper 40/ 50g turbot 38/ 50g mandarin fish 30/ 50g Australian rock lobster 98/ 50g red crab / green crab 48/ 50g live Norwegian scallops ( 时 价 market price) 您 可 任 选 以 下 烹 调 方 法 : method of preparation: 港 式 清 蒸 菊 花 糖 醋 油 浸 红 烧 或 干 烧 泰 式 炸 伴 青 芒 汁 上 汤 焗, 姜 葱 焗 绿 咖 喱 炖 或 黄 咖 喱 炒 姜 葱 炒 或 避 风 塘 炒 豉 汁 蒸 或 蒜 茸 蒸 steamed with superior soy sauce deep-fried with sweet and sour sauce deep-fried with oil braised or deep-fried with chili sauce deep-fried with chili mango sauce baked with superior broth or minced ginger and spring onion braised with green curry sauce or sautéed with yellow curry sautéed with ginger and spring onion or stir-fried with crispy garlic steamed with broad bean sauce or minced garlic 所 有 价 格 均 以 人 民 币 计 算 另 加 15% 服 务 费 all prices in chinese renminbi and 15% service charge additional
中 式 精 选 Chinese style 黑 椒 汁 中 式 牛 柳 98 sautéed beef tenderloin with onions and black pepper 宫 保 鸡 丁 98 Kong Po chicken with dried chili and macadamia nuts 龙 井 河 虾 仁 148 sautéed shrimp with longjin tea 有 机 小 米 烩 辽 参 198 braised sea cucumber with organic rice 野 菌 豆 腐 鳕 鱼 煲 158 braised cod fish with mushroom in clay pot 萝 卜 红 烧 肉 金 蒜 羊 排 (4pc) 老 上 海 红 烧 冰 糖 圆 蹄 避 风 塘 百 花 酿 茄 盒 川 香 辣 子 鸡 胜 瓜 茶 树 菇 炒 黑 毛 猪 咸 鱼 煎 肉 饼 剁 椒 大 鱼 头 ( 半 只 ) 宫 爆 松 子 明 虾 球 X.O. 酱 虾 球 玉 带 湘 味 辣 椒 小 炒 肉 X.O. 酱 牛 展 煲 大 明 虾 二 吃 酱 皇 蜜 豆 唐 芹 炒 三 文 鱼 沙 律 杏 仁 虾 排 sautéed pork squares with radish in brown sauce 98 deep-fried lamb with minced garlic 108 Shanghai style sautéed pork leg with brown sauce 128 fried eggplant filled with shrimp paste and golden garlic 88 deep-fried chicken with Sichuan pepper and dried chili 98 fried Iberico pork with mushroom and towel gourd fruit 108 pan-fried pork cake with salted fish 80 steamed fish head with chopped chili sauce (half fish head) 68 sautéed prawns with dried chili and pine nuts 178 sautéed prawns and scallops with x.o. sauce 188 Hunan style wok fried pork belly with chili 88 sautéed beef shank and needle mushroom with x.o. sauce in clay pot 98 fried prawn head with spicy salt and sautéed prawn meat 88 fried salmon cake and sweet beans with x.o. sauce 98 deep-fried prawn cutlet with sliced almond and mayonnaise 128
Thai Style 泰 式 精 选 辣 椒 牛 肉 配 罗 勒 叶 98 stir-fried spicy beef with mushrooms and basil 绿 咖 哩 鸡 90 green curry with chicken and eggplant 泰 式 沙 爹 姜 丝 炒 猪 肉 椰 香 黄 咖 哩 海 鲜 红 咖 喱 烤 鸭 配 菠 萝 grilled marinated beef and chicken satay with peanut sesame sauce (6 pieces) 88 stir-fried pork with chili and ginger 68 yellow curry with seafood and potato 120 roasted duck red curry with eggplant basil and pineapple 98 燕 窝 鲍 鱼 bird s nest and abalone 珍 品 鲍 鱼 abalone 蚝 皇 原 只 鲍 鱼 拼 辽 参 蚝 皇 原 只 鲍 鱼 braised abalone with sea cucumber in oyster sauce 680 braised abalone in oyster sauce 480 滋 养 燕 窝 bird s nest 水 晶 苑 一 品 大 官 燕 木 瓜 茸 烩 官 燕 姜 汁 冰 糖 红 枣 炖 官 燕 冰 糖 椰 汁 炖 官 燕 best quality bird''s nest soup 630 (75g) braised superior bird s nest with papaya 580 (75g) braised superior bird s nest with red date and ginger sauce 390 (50g) stewed superior bird s nest with crystal sugar and coconut milk 390 (50g) 所 有 价 格 均 以 人 民 币 计 算 另 加 15% 服 务 费 all prices in chinese renminbi and 15% service charge additional
蔬 菜 和 豆 腐 Vegetable and Bean Curd 麻 婆 豆 腐 68 braised bean curd with chili sauce 榄 菜 四 季 豆 78 wok-fried green beans with preserved vegetables 椰 汁 香 芋 芡 实 煲 上 汤 金 银 蛋 时 蔬 腊 味 炒 芥 兰 榄 菜 肉 松 焖 茄 子 豆 豉 鲮 鱼 油 麦 菜 sautéed taro and foxnut with coconut milk in clay pot 80 braised vegetables with preserved egg 68 Guangdong style sautéed kale with preserved meat 70 sautéed eggplant with minced pork and pulling bean sauce 68 stir-fried Dace fish and lettuce with black bean sauce 80
中 厨 房 from the chinese kitchen rice and Noodle 饭 和 面 类 叉 烧 云 吞 面 80 wonton noodle soup with bbq pork 金 菇 鲜 虾 焖 伊 面 88 braised ee-fu noodles with fresh shrimp and mushroom 星 洲 炒 米 粉 港 式 叉 烧 炒 蛋 面 牛 肉 松 炒 饭 福 建 炒 饭 什 锦 海 鲜 炒 饭 咸 鱼 鸡 粒 炒 Singapore style fried thin rice noodles 70 Hong Kong style fried noodles with barbeque pork 90 Chaozhou style fried rice with minced beef and 78 Fukien style fried rice with roasted duck and dried scallop 80 Guangdong style assorted seafood fried rice 98 fried rice wtih chicken cubes and salted fish 80 泰 厨 房 from the Thai kitchen 海 鲜 菠 萝 粒 炒 饭 泰 式 大 虾 炒 河 粉 pineapple fried rice with shrimp and sweet shredded pork 98 Thai fried noodles with prawn and tamarind 90 所 有 价 格 均 以 人 民 币 计 算 另 加 15% 服 务 费 all prices in chinese renminbi and 15% service charge additional
素 菜 vegetarian menu 中 厨 房 from the chinese kitchen 双 菇 扒 时 蔬 三 菇 腐 竹 煲 wok-fried mixed mushrooms and seasonal vegetables 60 sautéed three mushrooms with beancurd casserole 68 泰 厨 房 from the Thai kitchen 豆 腐 蔬 菜 汤 什 锦 黄 咖 喱 蔬 菜 脆 豆 腐 配 甜 酸 汁 Thai vegetable soup with bean curd and mushroom 48 Thai yellow curry with assorted vegetables 58 stir-fried beancurd and mixed peppers with sweet and sour sauce 60
中 厨 房 from the chinese kitchen dessert 甜 品 芒 果 西 米 露 时 令 布 丁 sweet sago cream with mango 58 seasonal fruit pudding 38 泰 厨 房 from the Thai kitchen 泰 式 红 马 蹄 珍 珠 椰 露 58 tab tim krob red ruby dumplings with jackfruit and palm seed 特 制 水 晶 苑 甜 品 汇 EEST TEMPTATION 108 中 式 水 果 布 丁, 泰 式 南 瓜 椰 奶 沙 司, 日 式 巧 克 力 香 蕉 糕 Chinese style fruit pudding, Thai style pumpkin coconut custard teppanyaki chocolate and banana cake 黑 糯 米 配 椰 味 冰 淇 淋 泰 式 香 芒 糯 米 black glutinous rice with coconut ice cream 48 Thai sweet glutinous rice with mango 78 话 梅 粉 水 果 盘 assorted seasonal fruit 18 ( 位 上 individual portion) 58 ( 中 medium) 98 ( 大 large) 所 有 价 格 均 以 人 民 币 计 算 另 加 15% 服 务 费 all prices in chinese renminbi and 15% service charge additional
日 式 精 选 Japanese specialties 刺 身 拼 盘 ( 小 ) 195 sashimi moriawase (small) 扒 澳 洲 牛 柳 168/180g gyu hire niku - beef tenderloin 红 梅 汁 蔬 菜 沙 律 蟹 肉 色 拉 加 州 卷 ( 六 粒 ) 辣 味 三 文 鱼 手 卷 三 文 鱼 加 州 手 卷 yasai salad wafu dressing green salad with wafu dressing 48 California maki California roll with avocado, cucumber, crabstick and tobiko (6 pieces) 68 spicy salmon tamaki 48/pc California salmon tamaki 48/pc 刺 身 sashimi 每 份 五 片 / 5 slices per portion 寿 司 sushi 每 份 三 粒 / 3 pieces per portion 鲷 鱼 tai - imported sea bream 58 48 红 师 鱼 kanpanchi - imported amberjack 68 58 三 文 鱼 shake - norwegian salmon 78 48 金 枪 鱼 kanpanchi - imported amberjack 78 68 活 澳 龙 shake - norwegian salmon 90 / 50g 刺 身 拼 盘 / 寿 司 拼 盘 sashimi moriawase / sushi moriawase ( 小 small) ( 中 medium) 195 258 172 228 味 噌 汤 牛 肉 蔬 菜 乌 冬 面 海 鲜 蔬 菜 乌 冬 面 铁 板 扇 贝 配 黄 油 酱 油 汁 香 煎 铁 板 三 文 鱼 miso shiru nameko bean paste soup with seaweed, nameko and beancurd 48 udon (chilled or hot) 98 beef and vegetable / seafood and vegetable 98 Japanese style Norwegian scallops with butter soya sauce salmon teppanyaki (New Zealand king salmon) ( 时 价 market price) ( 时 价 market price) 清 酒 Sake 壶 by jug 瓶 by bottle 白 雪 清 酒 (1800 毫 升 ) Shira yuki (1800ml) 38 508 加 贺 鸢 超 辛 口 山 废 纯 米 (1800 毫 升 ) kagatobi super - dry yamahai junmai (1800ml) 108 1298 贺 茂 鹤 特 质 金 箔 大 吟 酿 (720 毫 升 ) Kamotsuru gold (720ml) 168 1098
selection of mini shabu set menu mini shabu set menu 1 480 日 式 沙 律 yasai salada Japanese green salad 刺 身 拼 盘 ( 五 片 ) sashimi moriawase - assorted sashimi (5 pieces) 澳 大 利 亚 和 牛 片 ( 三 片 ) wagyu sirloin - Australian marbled wagyu striploin (3 pieces) 时 令 蔬 菜 yasai itame assorted vegetables 日 式 鸡 蛋 泡 饭 tamago zuce rice with egg soup 水 果 盘 kudamono fresh fruit 迷 你 火 锅 烧 套 餐 mini shabu set menu 2 380 日 式 沙 律 刺 身 拼 盘 ( 五 片 ) 海 鲜 拼 盘 三 文 鱼 ( 三 片 ) 鲜 虾 ( 两 片 ) 鲷 鱼 ( 两 片 ) 带 子 ( 一 个 ) 时 令 蔬 菜 日 式 鸡 蛋 泡 饭 水 果 盘 yasai salada Japanese green salad sashimi moriawase - assorted sashimi (5 pieces) assorted seafood shake salmon (3 pieces) ebi - prawn (2 pieces) tai - seabream (2 pieces) hotate gai scallop (1 piece) yasai itame assorted vegetables tamago zuce - rice with egg soup kudamono fresh fruit mini shabu set menu 3 280 日 式 沙 律 刺 身 拼 盘 ( 五 片 ) 鸡 腿 ( 两 片 ) 时 令 蔬 菜 日 式 鸡 蛋 泡 饭 水 果 盘 yasai salada Japanese green salad sashimi moriawase - assorted sashimi (5 pieces) tori momo chicken thigh (2 pieces) yasai itame assorted vegetables tamago zuce rice with egg soup kudamono fresh fruit 所 有 价 格 均 以 人 民 币 计 算 另 加 15% 服 务 费 all prices in chinese renminbi and 15% service charge additional