标题

中 国 农 业 科 技 导 报, 2013, 15(4):20-24 Journal of Agricultural Science and Technology 摘 我 国 食 用 棉 籽 油 质 量 安 全 印 南 日 1,2, 李 培 武 1,3, 周 海 燕 2,4, 白 艺 珍 2,3 1,2, 丁 小 霞 (1. 中 国 农 业 科 学 院 油 料 作 物 研 究 所, 武 汉 430062; 2. 农 业 部 生 物 毒 素 检 测 重 点 实 验 室, 武 汉 430062; 3. 农 业 部 油 料 作 物 生 物 学 与 遗 传 育 种 重 点 实 验 室, 武 汉 430062; 4. 农 业 部 油 料 及 制 品 质 量 监 督 检 验 测 试 中 心, 武 汉 430062) 要 : 棉 籽 油 是 我 国 棉 花 主 产 区 居 民 主 要 的 食 用 植 物 油 之 一, 随 着 油 脂 加 工 工 艺 的 快 速 发 展, 棉 籽 油 消 费 量 快 速 增 长 阐 述 了 我 国 食 用 棉 籽 油 生 产 消 费 棉 酚 脱 毒 以 及 质 量 安 全 状 况, 提 出 正 确 科 学 认 识 棉 籽 油 食 用 价 值, 安 全 食 用 棉 籽 油, 对 提 高 我 国 食 用 植 物 油 自 给 率, 保 障 植 物 油 消 费 安 全 和 人 民 群 众 身 体 健 康 具 有 重 要 意 义 关 键 词 : 食 用 棉 籽 油 ; 生 产 ; 消 费 ; 棉 酚 脱 毒 ; 质 量 安 全 doi:10. 3969 / j. issn. 1008-0864. 2013. 04. 04 中 图 分 类 号 :TQ645 文 献 标 识 码 :A 文 章 编 号 :1008-0864(2013)04-0020-05 Quality and Safety of Edible Cottonseed Oil in China YIN Nan-ri 1,2, LI Pei-wu 1,3, ZHOU Hai-yan 2,4, BAI Yi-zhen 2,3, DING Xiao-xia 1,2 (1. Key Laboratory of Detection for Mycotoxins, Ministry of Agriculture, Wuhan 430062; 2. Quality Inspection and Test Center for Oilseeds Products, Wuhan 430062; 3. Oil crops Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Wuhan 430062; 4. Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Oil Crops, Ministry of Agriculture, Wuhan 430062, China) Abstract:Cotton seed oil is one of the major edible vegetable oils in China, especially in the main cotton producing areas. With the rapid development of oil processing technology, the consumption of cotton seed oil has increased swiftly. This paper expounded the production, consumption, detoxification of gossypol and quality safety status of edible cotton seed oil in China. The paper also put forward the important significances in correctly understanding the edible value of cotton seed oil, safely consuming cotton seed oil, steadily increasing its self-sufficient rate, ensuring the safety of consuming vegetable oils, and guaranteeing consumers health in China. Key words:edible cotton seed oil; production; consumption; gossypol detoxification; quality and safety 食 用 棉 籽 油 是 我 国 棉 花 主 产 区 居 民 的 主 要 食 用 植 物 油 之 一 棉 籽 油 含 有 大 量 人 体 必 需 的 脂 肪 酸, 不 饱 和 脂 肪 酸 含 量 接 近 80%, 其 中, 人 体 必 需 的 多 不 饱 和 脂 肪 酸 亚 油 酸 含 量 占 50% 左 右, 使 得 棉 籽 油 具 有 天 然 的 抗 氧 化 能 力 ; 棉 籽 油 中 天 然 抗 氧 化 剂 维 生 素 E 含 量 高 [1], 显 著 高 于 花 生 油 菜 籽 油 等 主 要 食 用 植 物 油, 维 生 素 E 也 是 人 体 重 要 的 营 养 素, 具 有 抗 人 体 细 胞 衰 老, 防 止 心 脑 血 管 疾 病 等 功 效 ; 同 时, 棉 籽 油 具 有 很 好 的 稳 定 性 和 起 酥 性, 能 够 延 长 煎 炸 食 品 货 架 期, 并 且 不 含 对 人 体 有 害 的 反 式 脂 肪 酸 因 此, 棉 籽 油 是 一 种 非 常 优 秀 的 天 然 食 用 油 1 我 国 食 用 棉 籽 油 生 产 与 消 费 1. 1 食 用 棉 籽 油 生 产 棉 籽 油 是 以 棉 籽 为 原 料 制 取 的 植 物 油, 是 棉 花 种 植 业 的 副 产 品, 中 国 目 前 主 要 有 三 大 产 棉 区 域, 即 新 疆 棉 区 黄 淮 流 域 棉 区 长 江 流 域 棉 区, 棉 花 生 产 主 要 集 中 在 冀 鲁 豫 晋 陕 津 苏 皖 收 稿 日 期 :2013-06-19; 接 受 日 期 :2013-07-24 基 金 项 目 : 十 二 五 国 家 科 技 支 撑 计 划 项 目 ( 2011BAD02B02; 2012BAB19B09 ); 公 益 性 ( 质 检 ) 行 业 专 项 ( 2012104010-4; 201203094) 资 助 作 者 简 介 : 印 南 日, 助 理 研 究 员, 硕 士 研 究 生, 主 要 从 事 农 产 品 质 量 与 食 物 安 全 研 究 Tel:027-86812862,E-mail:yinnanri@ 163. com 通 讯 作 者 : 李 培 武, 研 究 员, 博 士, 主 要 从 事 农 产 品 质 量 与 食 物 安 全 研 究 Tel:027-86812943,E-mail:lipeiwu@ caas. cn

4 期 印 南 日 等 : 我 国 食 用 棉 籽 油 质 量 安 全 21 湘 鄂 赣 新 甘 等 13 个 省 区 近 年 来, 我 国 棉 籽 油 棉 粕 和 棉 籽 壳 消 费 的 快 速 增 长, 有 力 地 促 进 了 棉 籽 油 工 业 的 快 速 发 展 食 用 棉 籽 油 年 产 量 居 我 国 食 用 植 物 油 的 第 四 位 [2], 以 华 东 地 区 生 产 量 最 大, 占 全 国 棉 籽 油 总 产 量 30% 以 上, 其 次 是 华 中 地 区 和 西 北 地 区, 各 占 全 国 总 产 量 23% 左 右 1. 2 食 用 棉 籽 油 消 费 棉 籽 去 壳 后 棉 籽 仁 含 油 量 接 近 40%, 棉 籽 油 是 我 国 主 要 的 食 用 植 物 油 之 一, 也 是 棉 花 主 产 区 居 民 消 费 的 主 要 食 用 植 物 油, 棉 籽 油 消 费 量 占 我 国 植 物 油 消 费 量 的 7% 左 右 棉 籽 油 是 生 产 色 拉 油 人 造 奶 油 和 起 酥 油 的 理 想 原 料, 在 食 品 工 业 中 有 广 泛 用 途 棉 籽 油 作 为 食 用 油, 既 可 以 直 接 食 用, 又 可 以 替 代 棕 榈 油 充 当 勾 兑 原 料 随 着 人 们 对 食 用 棉 籽 油 成 分 的 正 确 认 识 和 消 费 习 惯 的 培 养, 食 用 棉 籽 油 的 需 求 正 以 每 年 6% 的 增 长 率 逐 年 递 增 2 我 国 食 用 棉 籽 油 质 量 安 全 国 家 标 准 GB 1537-2003 棉 籽 油 中 按 生 产 棉 籽 油 的 棉 籽 是 否 含 有 转 基 因 成 分 分 为 转 基 因 棉 籽 油 和 非 转 基 因 棉 籽 油 ; 按 生 产 工 艺 分 为 压 榨 棉 籽 油 和 浸 出 棉 籽 油 ; 按 加 工 程 度 分 为 棉 籽 原 油 和 成 品 棉 籽 油 其 中, 棉 籽 原 油 是 未 经 任 何 处 理 的 不 能 直 接 供 人 类 食 用 的 棉 籽 油, 民 间 俗 称 黑 油, 棉 籽 原 油 中 含 有 棉 酚, 会 导 致 不 育 成 品 棉 籽 油 ( 即 食 用 棉 籽 油 ) 是 经 过 精 炼 工 艺 处 理, 质 量 标 准 和 卫 生 标 准 符 合 相 关 标 准 要 求, 可 直 接 供 人 类 食 用 的 棉 籽 油 2. 1 食 用 棉 籽 油 特 征 指 标 食 用 棉 籽 油 有 其 自 身 特 征, 具 体 与 其 他 食 用 植 物 油 比 较 见 表 1: 2. 2 食 用 棉 籽 油 脂 肪 酸 含 量 高 棉 籽 油 中 含 有 21. 4% ~ 26. 4% 的 棕 榈 酸 ( 表 2), 显 著 高 于 菜 籽 油 (1. 5% ~ 7. 0% ) 花 生 油 (8. 0% ~ 14. 0% ) 和 大 豆 油 (8. 0% ~ 13. 5% ), 具 有 很 好 的 稳 定 性 和 起 酥 性 同 时, 食 用 棉 籽 油 含 有 46. 7% ~ 58. 2% 的 亚 油 酸, 显 著 高 于 菜 籽 油 (11. 0% ~ 30. 0% ) 和 花 生 油 (13. 0% ~ 43. 0% ), 与 大 豆 油 亚 油 酸 含 量 (49. 8% ~ 59. 0% ) 相 当 亚 油 酸 是 人 体 必 需 的 但 是 又 不 能 在 人 体 自 行 合 成 的 不 饱 和 脂 肪 酸, 必 须 从 膳 食 中 摄 取, 亚 油 酸 具 有 能 降 低 血 液 胆 固 醇 预 防 动 脉 粥 样 硬 化 的 作 用 Table 1 表 1 食 用 植 物 油 脂 肪 酸 组 成 Composition of fatty acids in edible vegetable oil. 特 征 指 标 Character 折 光 指 数 相 对 密 度 碘 值 (g / 100g) 皂 化 值 Saponification value(koh) (mg / g) 不 皂 化 物 Unsaponifiable matter(g / kg) 棉 籽 油 Cottonseed oil 菜 籽 油 Rapeseed oil 芝 麻 油 Sesameseed oil 花 生 油 Peanut oil 大 豆 油 Soybean oil 玉 米 油 Maize oil 葵 花 籽 油 Sunflowerseed oil 油 茶 籽 油 Camellia oleifera seed oil 1. 458 ~ 1. 466 1. 465 ~ 1. 469 1. 465 ~ 1. 469 1. 460 ~ 1. 465 1. 466 ~ 1. 470 1. 465 ~ 1. 468 1. 461 ~ 1. 468 1. 460 ~ 1. 464 0. 918 ~ 0. 926 0. 910 ~ 0. 920 0. 915 ~ 0. 924 0. 914 ~ 0. 917 0. 919 ~ 0. 925 0. 917 ~ 0. 925 0. 918 ~ 0. 923 0. 912 ~ 0. 922 100 ~ 115 94 ~ 120 104 ~ 120 86 ~ 107 124 ~ 139 103 ~ 135 118 ~ 141 83 ~ 89 189 ~ 198 168 ~ 181 186 ~ 195 187 ~ 196 189 ~ 195 187 ~ 195 188 ~ 194 193 ~ 196 15 20 20 10 15 28 15 15

22 中 国 农 业 科 技 导 报 15 卷 脂 肪 酸 Fatty acid 表 2 食 用 植 物 油 脂 肪 酸 组 成 (% ) Table 2 Composition of fatty acids in edible vegetable oil(% ). 棉 籽 油 Cottonseed oil 菜 籽 油 Rapeseed oil 芝 麻 油 Sesameseed oil 花 生 油 Peanut oil 大 豆 油 Soybean oil 玉 米 油 Maize oil 葵 花 籽 油 Sunflowerseed oil 豆 蔻 酸 Myristic acid C 14:0 0. 6 ~ 1. 0 ND ~ 0. 2 ND ~ 0. 1 ND ~ 0. 1 ND ~ 0. 2 ND ~ 0. 3 ND ~ 0. 2 棕 榈 酸 Palmitic acid C 16:0 21. 4 ~ 26. 4 1. 5 ~ 6. 0 7. 9 ~ 12. 0 8. 0 ~ 14. 0 8. 0 ~ 13. 5 8. 6 ~ 16. 5 5. 0 ~ 7. 6 棕 榈 一 烯 酸 Hexadecenoic acid C 16:1 ND ~ 1. 2 ND ~ 3. 0 ND ~ 0. 2 ND ~ 0. 2 ND ~ 0. 2 ND ~ 0. 5 ND ~ 0. 3 十 七 碳 烷 酸 Heptadecanoic acid C 17:0 ND ~ 0. 1 ND ~ 0. 1 ND ~ 0. 2 ND ~ 0. 1 ND ~ 0. 1 ND ~ 0. 1 ND ~ 0. 2 十 七 碳 一 烯 酸 Heptadecenoic acid C 17:1 ND ~ 0. 1 ND ~ 0. 1 ND ~ 0. 1 ND ~ 0. 1 ND ~ 0. 1 ND ~ 0. 1 ND ~ 0. 1 硬 脂 酸 Stearic acid C 18:0 2. 1 ~ 3. 3 0. 5 ~ 3. 1 4. 5 ~ 6. 7 1. 0 ~ 4. 5 2. 5 ~ 5. 4 ND ~ 3. 3 2. 7 ~ 6. 5 油 酸 Oleic acid C 18:1 14. 7 ~ 21. 7 8. 0 ~ 60. 0 34. 4 ~ 45. 5 35. 0 ~ 67. 0 17. 7 ~ 28. 0 20. 0 ~ 42. 2 14. 0 ~ 39. 4 亚 油 酸 Linoleic acid C 18:2 46. 7 ~ 58. 2 11. 0 ~ 23. 0 36. 9 ~ 47. 9 13. 0 ~ 43. 0 49. 8 ~ 59 34. 0 ~ 65. 6 48. 3 ~ 74. 0 亚 麻 酸 Linolenic acid C 18:3 ND ~ 0. 4 5. 0 ~ 13. 0 0. 2 ~ 1. 0 ND ~ 0. 3 5. 0 ~ 11. 0 ND ~ 2. 0 ND ~ 0. 3 花 生 酸 Arachidic acid C 20:0 0. 2 ~ 0. 5 ND ~ 3. 0 0. 3 ~ 0. 7 1. 0 ~ 2. 0 0. 1 ~ 0. 6 0. 3 ~ 1. 0 0. 1 ~ 0. 5 花 生 一 烯 酸 Eicosenoic acid C 20:1 ND ~ 0. 1 3. 0 ~ 15. 0 ND ~ 0. 3 0. 7 ~ 1. 7 ND ~ 0. 5 0. 2 ~ 0. 6 ND ~ 0. 3 花 生 二 烯 酸 Eicosadienoic acid C 20:2 ND ~ 0. 1 ND ~ 1. 0 / / ND ~ 0. 1 ND ~ 0. 1 / 山 嵛 酸 Behenic acid C 22:0 ND ~ 0. 6 ND ~ 2. 0 ND ~ 1. 1 1. 5 ~ 4. 5 ND ~ 0. 7 ND ~ 0. 5 0. 3 ~ 1. 5 芥 酸 Erucic acid C 22:1 ND ~ 0. 3 3. 0 ~ 60. 0 ND ND ~ 0. 3 ND ~ 0. 3 ND ~ 0. 3 ND ~ 0. 3 二 十 二 碳 二 烯 酸 Docosenoic acid C 22:2 ND ~ 0. 1 ND ~ 2. 0 / / / / ND ~ 0. 3 木 焦 油 酸 Tetracosanoic acid C 24:0 ND ~ 0. 1 ND ~ 2. 0 ND ~ 0. 3 0. 5 ~ 2. 5 ND ~ 0. 5 ND ~ 0. 5 ND ~ 0. 5 二 十 四 碳 一 烯 酸 Nervonic acid C 24:1 / ND ~ 3. 0 ND ND ~ 0. 3 / / ND 注 :ND: 未 检 出 Note:ND:not detected. 因 此, 食 用 棉 籽 油 在 棉 酚 等 有 害 成 份 含 量 在 安 全 限 量 范 围 下, 是 对 人 体 非 常 有 利 的 一 种 食 用 植 物 油 2. 3 食 用 棉 籽 油 中 维 生 素 E 含 量 高 天 然 维 生 素 E, 由 于 其 加 热 稳 定 耐 光 耐 紫 外 线 无 毒 性 和 油 溶 性 好 等 优 点, 作 为 一 种 理 想 的 食 品 抗 氧 化 剂, 正 日 益 受 到 人 们 的 关 注 和 重 视 此 外, 天 然 维 生 素 E 还 具 有 诸 多 的 生 理 功 能, 如 抗 不 育 抗 衰 老 等, 这 使 它 广 泛 用 于 食 品 医 药 化 [1] 妆 品 和 饲 料 工 业 据 宋 晓 燕 研 究 指 出, 棉 籽 油 中 天 然 维 生 素 E 总 含 量 高 达 77mg / 100g, 比 菜 籽 油 ( 约 57mg / 100g) 花 生 油 ( 约 37mg / 100g) 芝 麻 油 ( 约 29mg / 100g) 葵 花 籽 油 ( 约 68mg / 100g) 和 橄 榄 油 ( 约 18mg / 100g) 中 含 量 都 高

4 期 印 南 日 等 : 我 国 食 用 棉 籽 油 质 量 安 全 23 3 棉 籽 油 中 天 然 毒 素 棉 酚 3. 1 棉 酚 分 类 棉 酚 是 棉 籽 中 特 有 的 一 种 有 色 多 元 酚 类 物 质, 是 一 种 萜 类 化 合 物, 占 棉 籽 的 0. 7% ~ 4. 8% [3], 通 常 以 游 离 态 和 结 合 态 两 种 形 式 存 在 3. 1. 1 游 离 棉 酚 以 游 离 态 存 在 的 棉 酚 称 为 游 离 棉 酚, 游 离 棉 酚 化 学 性 质 十 分 活 泼, 含 有 酚 毒 甙, 毒 性 强, 是 一 种 细 胞 原 浆 毒 素 和 血 液 毒 素 [4], 可 与 碱 胺 类 有 机 酸 类 磷 脂 和 氨 基 酸 等 多 种 物 质 发 生 氧 化 聚 合 等 变 性 反 应 [5], 游 离 棉 酚 能 被 消 化 道 吸 收, 对 人 畜 机 体 的 神 经 血 管 生 殖 系 统 消 化 系 统 心 脏 肝 和 肾 均 有 毒 害 作 用 游 离 棉 酚 易 溶 于 有 机 溶 剂 及 油 脂 中, 在 传 统 工 艺 的 棉 籽 油 生 产 过 程 中, 棉 籽 毛 油 极 易 溶 解 游 离 棉 酚, 影 响 食 用 油 质 量 安 全 ; 棉 酚 本 身 具 有 颜 色, 会 引 起 油 色 加 深, 与 磷 脂 等 结 合 对 颜 色 等 品 质 影 响 更 大 ; 同 时, 由 于 棉 酚 容 易 与 油 脂 油 料 发 生 氧 化 聚 合 反 应, 也 会 严 重 影 响 棉 籽 油 品 质 3. 1. 2 结 合 棉 酚 以 结 合 态 存 在 的 棉 酚 称 为 结 合 棉 酚, 主 要 分 为 与 磷 脂 结 合 的 磷 脂 结 合 棉 酚 和 与 氨 基 酸 结 合 的 蛋 白 质 结 合 棉 酚 游 离 棉 酚 与 磷 脂 发 生 反 应 生 成 磷 脂 结 合 棉 酚, 磷 脂 结 合 棉 酚 毒 性 较 小, 易 溶 于 油 脂, 以 及 乙 醚 等 有 机 溶 剂, 不 溶 于 水, 在 制 油 过 程 中 会 进 入 油 中, 造 成 颜 色 加 深 影 响 品 质 ; 游 离 棉 酚 与 氨 基 酸 结 合 生 成 蛋 白 质 结 合 棉 酚, 蛋 白 质 结 合 棉 酚 无 毒, 不 溶 于 油 脂, 在 制 油 过 程 中 留 在 饼 粕 中 [5], 不 会 影 响 棉 籽 油 品 质, 但 是 会 影 响 棉 籽 粕 外 观 和 营 养 价 值 3. 2 棉 酚 脱 除 工 艺 棉 酚 的 存 在 对 棉 籽 油 品 质 造 成 许 多 不 利 影 响 首 先, 由 于 游 离 棉 酚 的 生 物 毒 性, 为 了 保 证 棉 籽 油 食 用 安 全, 在 棉 籽 油 生 产 过 程 中, 必 须 全 力 将 其 脱 除 达 到 标 准 要 求 ; 其 次, 游 离 棉 酚 及 其 衍 生 物 是 强 发 性 色 素, 毛 油 中 的 棉 酚 使 其 呈 现 红 色 至 棕 色 特 征, 相 关 精 炼 工 序 如 不 能 将 其 脱 除 干 净, 棉 酚 会 随 着 生 产 过 程 中 温 度 升 高 等 变 化 而 变 性, 造 成 色 泽 固 定 难 以 脱 除 ; 再 次, 游 离 棉 酚 活 性 强, 容 易 与 油 脂 油 料 中 多 种 物 质 发 生 氧 化 聚 合 等 变 性 反 应, 生 成 一 系 列 对 棉 籽 油 棉 籽 粕 品 质 有 不 良 影 响 的 物 质 传 统 棉 籽 油 加 工 工 艺 即 传 统 高 温 压 榨 预 榨 及 浸 出 工 艺, 是 将 坯 料 经 高 温 蒸 炒 后, 通 过 压 榨 机 预 榨 机 等 螺 旋 压 榨 预 榨 浸 出, 从 棉 籽 中 制 取 油 脂 [3] 毛 油 中 棉 酚 含 量 可 高 达 1% 因 此, 传 统 工 艺 制 取 的 棉 籽 毛 油 不 可 直 接 食 用 近 年 来, 由 于 棉 籽 产 品 消 费 的 快 速 增 长, 人 们 对 于 棉 籽 油 食 用 安 全 愈 加 重 视, 棉 籽 油 精 炼 加 工 工 艺 也 在 不 断 增 加 和 完 善, 迄 今 已 经 开 发 出 多 种 有 效 去 除 棉 酚 提 高 棉 籽 油 品 质 的 工 艺 技 术 3. 2. 1 加 水 湿 润 蒸 炒 工 艺 加 水 湿 润 蒸 炒 主 要 利 用 棉 籽 毛 油 中 游 离 棉 酚 与 蛋 白 质 氧 化 脂 肪 酸 结 合, 形 成 无 毒 且 不 溶 于 油 的 结 合 棉 酚, 结 合 蛋 白 有 利 于 提 升 棉 籽 粕 品 质, 结 合 氧 化 脂 肪 酸 可 缓 解 棉 酚 变 性, 此 工 艺 为 脱 除 棉 籽 毛 油 中 游 离 棉 酚 很 有 效 的 加 工 工 艺 3. 2. 2 稀 碱 液 蒸 炒 工 艺 稀 碱 液 蒸 炒 工 艺 是 在 湿 润 蒸 炒 工 艺 基 础 上 加 入 碱 液, 游 离 棉 酚 可 与 碱 反 应 产 生 不 溶 于 油 的 沉 淀, 此 方 法 在 有 效 减 少 棉 酚 的 同 时, 进 一 步 脱 除 棉 籽 粕 中 的 棉 酚 毒 素, 是 棉 籽 加 工 业 中 更 有 效 的 脱 毒 方 法 3. 2. 3 膨 化 浸 出 工 艺 膨 化 浸 出 工 艺 可 以 使 棉 籽 中 游 离 棉 酚 与 蛋 白 质 作 用 更 加 充 分, 更 有 效 的 脱 除 棉 酚, 此 工 艺 加 工 的 棉 籽 油 色 泽 和 品 质 明 显 改 善, 棉 籽 粕 中 粗 蛋 白 和 氨 基 酸 含 量 都 有 所 提 高, 有 利 于 棉 籽 的 综 合 利 用 3. 2. 4 碱 炼 工 艺 碱 炼 工 艺 脱 除 棉 酚 主 要 利 用 棉 籽 毛 油 中 的 游 离 棉 酚 与 碱 反 应, 生 成 溶 于 水 而 不 溶 于 油 的 酚 盐 类 物 质, 酚 盐 容 易 被 皂 角 吸 附 沉 淀, 从 而 达 到 降 低 棉 籽 油 棉 酚 和 色 泽, 提 高 精 炼 棉 籽 油 质 量 的 目 的 3. 2. 5 液 - 液 - 固 加 工 工 艺 液 - 液 - 固 加 工 工 艺 是 由 我 国 自 行 研 发 的 处 于 世 界 领 先 水 平 的 棉 籽 油 加 工 技 术 [3] 此 工 艺 利 用 溶 剂 萃 取 法 相 似 相 溶 的 原 理, 采 用 先 萃 取 棉 籽 油 后 萃 取 棉 酚 的 分 步 萃 取 方 法, 使 用 专 用 的 多 级 脱 酚 浸 出 设 备, 分 步 萃 取 棉 籽 油 和 脱 除 棉 酚, 在 彻 底 脱 除 棉 酚 的 同 时, 避 免 变 性 棉 酚 结 合 棉 酚 及 其 他 形 式 的 棉 酚 衍 生 物 的 生 成 4 展 望 在 目 前 食 用 油 自 给 率 不 足 40% 国 际 市 场 油 料 供 给 日 趋 紧 缺 油 料 价 格 不 断 攀 升 国 内 油 料 作 物 生 产 徘 徊 不 前 的 复 杂 局 面 下, 正 确 认 识 棉 籽 油

24 中 国 农 业 科 技 导 报 15 卷 食 用 价 值, 安 全 食 用 棉 籽 油, 对 缓 解 我 国 食 用 油 供 给 不 足, 保 障 食 用 油 供 给 安 全 具 有 重 要 意 义 参 考 文 献 [1] 宋 晓 燕, 杨 天 奎. 天 然 维 生 素 E 的 功 能 及 应 用 [ J]. 中 国 油 脂,2000,25(6):45-47. Song X Y, Yang T K. Function and application of natural vitamin E[J]. China Olis Fats, 2000,25(6):45-47. [2] 唐 金 泉, 王 毓 蓬, 焦 洋. 我 国 棉 籽 油 工 业 发 展 回 顾 及 思 考 [J]. 中 国 棉 花 加 工,2009,4:32-34. Tang J Q, Wang Y P, Jiao Y. Review of the development of cottonseed oil proccessing in China[ J]. China Cotton Proc., 2009, 4:32-34. [3] 唐 金 泉, 宋 卫 国, 黄 隽 辉. 棉 籽 精 深 加 工 新 技 术 与 新 工 艺 [J]. 中 国 油 脂,2007,32(10):32-35. Tang J Q, Song W G, Huang J H. New technology on deep processing of cottonseed[ J]. China Olis Fats,2007,32(10): 32-35. [4] 潘 江 贵. 棉 酚 的 特 性 及 在 棉 籽 油 生 产 中 的 工 艺 控 制 [ J]. 中 国 新 技 术 新 产 品,2013,6:23. Pan J G. Characterization of gossypal and its technology control in cottonseed oil processing[ J]. China New Technol. Prod., 2013,6:23. [5] 张 永 新. 棉 酚 在 棉 籽 油 生 产 加 工 中 解 决 方 法 [ J]. 硅 谷, 2010,8:126,51. [6] 罗 晓 岚, 朱 文 鑫. 棉 籽 油 生 产 过 程 中 棉 酚 的 影 响 与 对 策 [J]. 中 国 油 脂,2007,32(11):23-26. Luo X L, Zhu W X. Adverse effect of gossypol in cottonseed oil processing and its countermeasure [ J ]. China Oil Fats, 2007,32(11):23-26. [7] 兰 宏 兵, 张 玲, 云 志. 棉 籽 的 综 合 利 用 及 深 加 工 技 术 [J]. 中 国 油 脂,2010,35(7):61-65. Lan H B, Zhang L, Yun Z. Comprehensive utilization and deep processing of cottonseed[ J]. China Oil Fats, 2010,35 (7):61-65. [8] 陈 允 正, 杨 校 生, 格 日 乐 图, 等. 中 国 主 要 油 料 作 物 及 食 用 植 物 油 产 业 变 动 特 征 [J]. 山 西 农 业 科 学,2011,39(3):197-201,209. Chen Y Z, Yang X S, Geri L T, et al.. Analysis of change characteristics in Chinese main oil crops and edible vegetable oil industry[ J]. J. Shanxi Agric. Sci., 2011,39(3):197-201,209. [9] 张 利 民. 经 济 价 值 渐 显 棉 籽 油 产 业 发 展 空 间 大 [ J]. 粮 油 市 场 报,2013,4(19):2. Zhang L M. Unvailing of its economic value, cottonseed oil industry has a huge marketing space [ J]. Grain Oil Mark. Paper, 2013,4(19):2. 中 国 遗 传 学 会 第 九 届 全 国 代 表 大 会 暨 学 术 讨 论 会 为 了 推 动 我 国 遗 传 学 的 发 展, 交 流 遗 传 学 领 域 的 新 成 果 新 进 展, 共 同 探 讨 遗 传 学 领 域 的 热 点 难 点 问 题, 共 商 合 作 发 展, 将 于 2013 年 9 月 18 ~ 21 日 在 哈 尔 滨 召 开 中 国 遗 传 学 会 第 九 届 全 国 代 表 大 会 暨 学 术 讨 论 会 会 议 分 大 会 报 告 和 分 组 报 告 两 种 形 式 进 行 交 流, 演 讲 人 除 邀 请 外 将 从 提 交 的 优 秀 论 文 中 挑 选, 欢 迎 相 关 科 研 人 员 踊 跃 参 加 并 积 极 投 稿 一 会 议 组 织 : 主 办 单 位 : 中 国 遗 传 学 会 承 办 单 位 : 哈 尔 滨 医 科 大 学, 黑 龙 江 省 遗 传 学 会, 黑 龙 江 省 科 学 技 术 协 会 二 会 议 时 间 地 点 : 2013 年 9 月 18 ~ 21 日, 黑 龙 江 省 哈 尔 滨 市 三 会 议 议 题 : 人 类 与 医 学 遗 传 ; 动 物 与 发 育 遗 传 学 ; 微 生 物 遗 传 学 / 生 物 信 息 学 / 进 化 及 群 体 遗 传 学 ; 遗 传 学 教 学 与 生 物 技 术 四 联 系 方 式 : 联 系 人 : 关 荣 伟 电 话 : 0451-86674798 E - mail: genetics2013@ 163. com