SIPERNAT 和 AEROSIL 二 氧 化 硅 在 食 品 行 业 的 应 用 行 业 信 息 II 2129
SIPERNAT 和 AEROSIL 能 为 你 做 什 么? 质 量 好 又 方 便 的 食 品 越 来 越 受 欢 迎 粉 体 配 料 经 常 应 用 在 这 些 配 方 中 由 于 大 部 分 粉 体 的 颗 粒 细, 或 易 粘 结, 它 们 的 流 动 性 较 差, 储 存 时 易 结 块, 操 作 和 正 确 加 料 都 困 难 对 于 容 易 受 潮 的 物 料, 例 如 水 果 粉, 食 盐, 蔬 菜 提 取 物, 研 磨 香 料 或 辣 椒 粉 等, SIPERNAT 沉 淀 二 氧 化 硅 和 AEROSIL 气 相 二 氧 化 硅 都 能 提 供 有 效 便 宜 的 改 善 方 案, 提 高 产 量 有 益 于 你 和 你 的 客 户 : 改 善 流 动 性 减 少 结 块 问 题 精 确 加 料 食 品 级 的 高 质 量 提 高 储 存 稳 定 性 提 高 产 能 稳 定 质 量 节 约 成 本 1 图 1: 水 果 粉 ( 左 ) 不 加 二 氧 化 硅, ( 右 ) 添 加 二 氧 化 硅 2
SIPERNAT 和 AEROSIL 二 氧 化 硅 帮 助 粉 体 原 料 加 料 容 易 并 精 确 当 粉 体 原 料 如 辣 椒 粉, 水 果 粉 或 者 食 盐 在 生 产 过 程 中 通 常 用 自 动 加 料 系 统 控 制 食 品 原 料 的 质 量, 稳 定 和 精 确 的 添 加 量 是 非 常 关 键 的 粉 体 的 流 动 性 不 好 会 导 致 加 料 波 动, 最 终 的 产 品 质 量 就 不 会 令 人 满 意 作 为 粉 体 原 料 的 生 产 商, 你 可 以 帮 助 你 的 客 户 把 加 料 变 得 容 易 SIPERNAT 和 AEROSIL 二 氧 化 硅 能 改 善 你 的 产 品 的 流 动 性 二 氧 化 硅 作 为 流 动 助 剂 包 裹 在 粉 体 原 料 的 表 面, 隔 开 它 们 的 颗 粒 另 一 个 优 势 是 它 们 的 高 吸 收 能 力, 这 个 特 性 可 以 吸 收 颗 粒 表 面 的 水 分 或 油 脂, 大 大 降 低 颗 粒 的 粘 连 选 择 了 合 适 的 二 氧 化 硅, 比 如 AEROSIL 气 相 二 氧 化 硅, 能 保 持 你 的 产 品 的 外 观 和 颜 色 SIPERNAT 和 AEROSIL 二 氧 化 硅 帮 助 产 品 的 喷 雾 干 燥 很 多 食 品 原 料 是 用 喷 雾 干 燥 加 工 的 如 蔬 菜 萃 取 物, 乳 清 粉, 蛋 粉, 或 咖 啡 伴 侣 在 生 产 过 程 中, 喷 雾 干 燥 的 内 壁 会 发 生 结 块 问 题, 这 需 要 经 常 清 理 如 果 在 喷 雾 塔 里, 和 浆 料 分 开 加 入 SIPERNAT 沉 淀 二 氧 化 硅 或 AEROSIL 气 相 二 氧 化 硅, 就 会 减 少 结 块 问 题, 缩 短 停 工 的 次 数 而 且, 二 氧 化 硅 直 接 加 入 喷 雾 塔, 可 以 省 去 后 面 混 合 的 步 骤, 提 高 产 量 这 是 应 用 二 氧 化 硅 作 为 流 动 助 剂 和 抗 结 快 剂 最 有 效 率 的 方 法 图 2: 红 辣 椒 粉 3
SIPERNAT 和 AEROSIL 二 氧 化 硅 解 决 运 输 和 储 存 过 程 的 结 块 问 题 作 为 原 料 的 生 产 商, 你 要 运 输 你 的 产 品 到 世 界 各 地, 在 不 同 的 气 候 条 件 下 储 存 它 们 运 输 和 储 存 时 的 温 度 和 湿 度 的 变 化 会 导 致 产 品 的 结 块, 这 样 你 的 客 户 在 加 工 它 们 的 时 候 就 变 得 困 难 SIPERNAT 沉 淀 二 氧 化 硅 或 AEROSIL 气 相 二 氧 化 硅 的 添 加 可 以 有 效 地 避 免 粉 体 结 块, 让 你 的 产 品 不 管 到 世 界 任 何 地 方, 质 量 始 终 稳 定 SIPERNAT 和 AEROSIL 二 氧 化 硅 帮 助 食 品 加 工 成 粉 体 粉 体 食 品, 例 如 速 溶 饮 料 或 糖 粉 对 消 费 者 来 说 越 来 越 受 欢 迎 就 需 要 这 些 粉 体 有 好 的 流 动 性, 不 要 有 结 块 并 且 在 水 里 能 容 易 分 散 SIPERNAT 沉 淀 二 氧 化 硅 或 AEROSIL 气 相 二 氧 化 硅 能 显 著 地 改 善 这 些 性 能 特 别 是 贩 卖 机 器 中 的 粉 体 饮 料, 它 们 长 期 暴 露 在 蒸 气 里, 很 容 易 结 块 SIPERNAT 沉 淀 二 氧 化 硅 或 AEROSIL 气 相 二 氧 化 硅 有 很 好 的 吸 收 能 力 用 SIPERNAT 或 AEROSIL 二 氧 化 硅 处 理 过 的 粉 体 在 这 样 潮 湿 的 环 境 下 还 可 以 保 持 很 好 的 流 动 性 图 3: 速 溶 卡 布 奇 诺 4
推 荐 的 二 氧 化 硅 牌 号 以 下 这 个 表 格 总 结 了 一 些 最 重 要 的 应 用 和 推 荐 的 SIPERNAT 和 AEROSIL 牌 号 这 些 推 荐 对 应 不 同 的 产 品 每 个 产 品 的 应 用 会 有 略 微 的 差 异 如 果 你 在 使 用 时 有 任 何 选 择 的 问 题 和 操 作 加 工 的 问 题, 我 们 很 乐 意 为 你 提 供 更 详 细 地 技 术 支 持. 典 型 的 应 用 和 推 荐 二 氧 化 硅 的 牌 SIPERNAT 沉 淀 二 氧 化 硅 AEROSIL 气 相 二 氧 化 硅 应 用 22 S 50 S 350 200 F 380 F 红 辣 椒 粉 + + + 咖 啡 伴 侣 + + + 果 糖 + + + 乳 化 剂 + + + 香 料 + + + + 水 果 粉 + + + + 大 蒜 粉 + + + 速 溶 饮 料 + + + + + 速 溶 汤 粉 + + 洋 葱 粉 + + 辣 椒 粉 + + + 蛋 白 粉 + + + + 调 味 品 + + + + + 食 盐 + + + + 番 茄 粉 + + + + + 蔬 菜 粉 + + + + + + 推 荐 + + 强 烈 推 荐 请 在 使 用 前, 了 解 每 种 产 品 的 当 地 食 品 法 规! 产 品 符 合 HACCP 要 求 如 有 需 求, 请 联 系 我 们 当 地 的 销 售 部 5
赢 创 德 固 赛 你 的 全 球 伙 伴 AT-Center, Piscataway, USA Mobile, USA Chester, PA, USA Antwerpen, Belgium Roussillon, France Waterford, USA Wesseling, Germany AT-Center, Hanau-Wolfgang, Germany Leverkusen, Germany Rheinfelden, Germany Zubillaga-Lantaron, Spain Adapazari, Turkey Akoh, Japan AT-Center, Shanghai, Yokkaichi, Japan China Gajraula, Indien Nanping, China Ta Yuan, Taiwan Map Ta Phut, Thailand Production sites Silica, AT-center Joint Venture 6
补 充 技 术 资 料 功 能 二 氧 化 硅 作 为 助 流 剂 和 载 体 推 荐 混 合 步 骤 给 粉 体 和 颗 粒 加 工, 技 术 简 报 TI 1213. SIPERNAT 和 AEROSIL 在 食 盐 中 的 应 用, 技 术 简 报 II 2124. SIPERNAT 和 AEROSIL 在 饮 料 粉 中 的 应 用, 技 术 简 报 TI 1356. AEROSIL 和 SIPERNAT 在 调 味 料 和 辣 椒 粉 中 的 应 用, 技 术 简 报 TI 1364. AEROSIL 和 SIPERNAT 在 糖 和 糖 精 中 的 应 用, 技 术 简 报 TI 1386. 食 品 添 加 剂 证 书 本 册 所 列 的 亲 水 的 SIPERNAT 合 成 沉 淀 二 氧 化 硅 和 AEROSIL 合 成 气 相 二 氧 化 硅 都 符 合 21 CFR ( 美 国 联 邦 法 规 代 码 ) 172.480. 二 氧 化 硅 作 为 抗 结 剂 安 全 使 用 的 添 加 量 不 超 过 2%. 所 列 的 亲 水 的 SIPERNAT 合 成 沉 淀 二 氧 化 硅 和 AEROSIL 合 成 气 相 二 氧 化 硅 都 符 合 E551 食 品 添 加 剂 要 求, 欧 洲 EU-directive 2008/84/EC, 以 我 们 了 解 的 典 型 值 Kosher 和 Halal 证 书 可 以 根 据 需 求 提 供 赢 创 德 固 赛 食 品 级 二 氧 化 硅 的 不 同 地 区 的 供 应 牌 号 欧 洲 北 美 亚 太 & 其 他 地 区 AEROSIL 200 + + AEROSIL 200 F* + + + AEROSIL 380 + AEROSIL 380 F* + + SIPERNAT 22 S* + + + SIPERNAT 50 S* + + + SIPERNAT 340 + SIPERNAT 350** + + + + 推 荐 给 不 同 的 地 区, 符 合 当 地 的 法 规 * 产 品 在 德 国 Wesswling 工 厂 生 产 AEROSIL 200 F 和 AEROSIL 380 F 在 比 利 时 Antwerp 工 厂 生 产 符 合 HACCP 要 求, 和 规 范 ( E G ) N o. 8 5 2 /2 0 0 4. ** 产 品 符 合 HACCP 要 求 如 有 需 求, 请 联 系 我 们 当 地 的 销 售 部. 7 www.sipernat.com www.aerosil.com
北 美 Resource Efficiency GmbH Business Line Silica 299 Jefferson Road Parsippany, NJ 07054-0677 美 国 电 话 +1 800 233-8052 传 真 +1 973 929-8502 ask-si-nafta@evonik.com 亚 太 Evonik (SEA) Pte Ltd 3 International Business Park #07-18 Nordic European Centre Singapore 609927 电 话 +65 6809-6877 传 真 +65 6809-6677 ask-si-asia@evonik.com 我 们 在 此 提 供 的 信 息 及 进 一 步 的 技 术 指 导 是 基 于 我 们 的 现 有 知 识 及 经 验 并 且, 我 们 对 所 有 信 息 或 建 议 的 完 整 性 和 精 确 性 以 及 所 涉 第 三 方 知 识 产 权 包 括 专 利 权 不 承 担 任 何 责 任 赢 创 保 留 随 时 修 改 信 息 和 建 议 的 权 利, 无 需 提 前 或 之 后 通 知 赢 创 在 陈 述 或 者 涉 及 到 的 有 关 产 品 的 特 殊 目 的 的 可 买 卖 性 或 适 应 性 ( 尽 管 赢 创 知 道 此 类 适 应 性 ) 免 除 所 有 声 明 及 保 证, 并 不 负 责 一 切 造 成 的 后 果, 间 接 或 直 接 得 损 害 ( 包 括 利 润 的 丢 失 ) 以 上 声 明 并 不 豁 免 贵 方 对 信 息 进 行 确 认 以 及 对 产 品 用 途 的 适 用 性 进 行 检 验 的 义 务 我 们 不 建 议 和 承 认 涉 及 到 我 们 商 品 名 被 其 它 公 司 相 关 产 品 运 用, 并 不 意 味 着 类 似 产 品 不 能 应 用 SIPERNAT and AEROSIL are a registered trademark of Evonik Industries AG or its subsidiaries. 中 国 赢 创 德 固 赛 ( 中 国 ) 有 限 公 司 上 海 莘 庄 工 业 区 春 东 路 55 号 电 话 +86 21 6119-1332 传 真 +86 21 6119-1075 ask-si-asia@evonik.com 欧 洲 / 中 东 / 非 洲 / 拉 丁 美 洲 Evonik Resource Efficiency GmbH Business Line Silica Rodenbacher Chaussee 4 63457 Hanau-Wolfgang 德 国 电 话 +49 6181 59-12613 传 真 +49 6181 59-712613 ask-si@evonik.com www.evonik.com January 16