生 产 经 营 型 职 业 农 民 培 训 规 范 柑 橘 生 产 为 进 一 步 加 强 农 民 培 训 工 作 规 范 化 标 准 化 制 度 化 建 设, 切 实 提 高 农 民 培 训 的 针 对 性 实 效 性 和 科 学 化 水 平, 根 据 中 央 和 农 业 部 关 于 大 力 培 育 新 型 职 业 农 民 的 部 署 要 求 生 产 经 营 型 职 业 农 民 的 内 涵 特 征 和 现 代 柑 橘 产 业 发 展 实 际, 制 定 本 规 范 一 培 训 对 象 重 点 面 向 从 事 现 代 柑 橘 产 业 生 产 经 营 的 专 业 大 户 家 庭 农 场 主 和 农 民 合 作 社 骨 干, 以 及 拟 扩 大 柑 橘 产 业 生 产 经 营 规 模 的 承 包 农 户, 有 志 在 现 代 柑 橘 产 业 务 农 创 业 的 返 乡 农 民 工 退 役 军 人 和 农 村 新 生 劳 动 力 等 二 培 训 目 标 培 训 适 应 现 代 农 业 发 展 要 求, 具 备 现 代 农 民 综 合 素 质, 具 有 现 代 柑 橘 产 业 高 产 优 质 高 效 安 全 生 产 经 营 技 能, 能 够 从 事 现 代 柑 橘 产 业 专 业 化 标 准 化 规 模 化 和 集 约 化 生 产 经 营 的 新 型 职 业 农 民 三 培 训 内 容 培 训 模 块 内 容 模 块 通 用 内 容 1. 现 代 农 业 与 新 型 农 业 经 营 体 系 2. 农 产 品 质 量 安 全 与 市 场 营 销 (1) 现 代 农 业 (2) 新 型 职 业 农 民 (3) 新 型 农 业 经 营 主 体 (1) 农 产 品 质 量 安 全 的 重 要 意 义 (2) 农 产 品 质 量 安 全 的 保 障 (3) 农 产 品 商 标 注 册 和 质 量 认 证 (4) 农 产 品 流 通 渠 道 和 营 销 方 式 76
生 产 经 营 型 职 业 农 民 培 训 规 范 柑 橘 生 产 ( 续 ) 培 训 模 块 内 容 模 块 通 用 内 容 现 代 柑 橘 产 业 生 产 经 营 3. 农 业 生 态 环 境 与 美 丽 乡 村 建 设 1. 品 种 识 别 与 苗 木 繁 育 管 理 2. 建 园 植 苗 和 幼 树 抚 育 期 管 理 3. 丰 产 期 生 产 管 理 4. 采 收 贮 藏 与 物 流 运 输 (1) 农 业 生 态 环 境 (2) 农 业 生 态 平 衡 与 保 护 (3) 美 丽 乡 村 建 设 (1) 我 国 柑 橘 主 要 品 种 介 绍 与 识 别 (2) 砧 木 采 集 播 种 和 移 栽 技 术 (3) 柑 橘 苗 木 嫁 接 与 培 育 (4) 嫁 接 苗 肥 水 管 理 与 病 虫 草 害 防 控 (5) 苗 木 标 准 规 范 及 出 圃 (1) 果 园 地 址 选 择 与 果 园 主 要 类 型 (2) 标 准 化 果 园 规 划 与 建 园 技 术 (3) 果 园 基 础 设 施 建 设 与 维 护 (4) 果 园 苗 木 定 植 (5) 果 园 幼 树 管 理 (6) 常 见 柑 橘 害 虫 病 害 草 害 的 识 别 (7) 病 虫 草 害 的 田 间 调 查 与 评 估 (7) 施 药 量 的 确 定 及 药 液 浓 度 的 配 置 (9) 病 虫 草 害 的 预 测 预 报 (10) 病 虫 草 害 的 综 合 防 治 (1) 土 壤 管 理 的 目 的 和 土 壤 改 良 的 方 法 (2) 肥 料 农 药 种 类 识 别 和 质 量 鉴 别 (3) 施 肥 依 据 时 间 和 方 法 (4) 水 分 对 柑 橘 生 长 结 果 的 影 响 (5) 树 体 需 水 规 律 和 需 水 量 (6) 水 分 调 控 与 合 理 灌 溉 (7) 树 体 整 形 与 修 剪 (8) 保 花 保 果 与 疏 花 疏 果 (9) 果 实 覆 膜 技 术 (10) 果 实 留 树 保 鲜 (11) 重 要 病 虫 草 害 防 控 (12) 果 园 常 用 农 机 具 识 别 与 功 能 开 发 (13) 常 用 农 机 具 操 作 与 维 护 (14) 低 产 园 改 造 (1) 采 收 适 宜 期 确 定 及 采 收 (2) 预 储 及 防 腐 保 鲜 处 理 (3) 果 实 贮 藏 管 理 与 库 房 管 理 (4) 清 洗 风 干 打 蜡 分 级 贴 标 包 装 等 (5) 商 品 化 处 理 生 产 线 认 识 与 操 作 (6) 柑 橘 对 运 输 设 备 的 要 求 及 设 备 环 境 控 制 (7) 柑 橘 物 流 信 息 技 术 77
生 产 经 营 型 职 业 农 民 培 训 规 范 ( 续 ) 培 训 模 块 内 容 模 块 现 代 柑 橘 产 业 生 产 经 营 5. 质 量 安 全 控 制 6. 柑 橘 经 营 管 理 常 识 (1) 生 产 环 境 的 污 染 控 制 (2) 生 产 过 程 污 染 控 制 (3) 柑 橘 生 产 经 营 标 准 化 技 术 (1) 柑 橘 生 产 成 本 核 算 方 法 (2) 生 产 经 营 决 策 方 法 (3) 观 光 果 园 的 经 营 管 理 (4) 产 品 市 场 营 销 策 略 (5) 品 牌 打 造 与 保 护 (6) 农 村 小 额 贷 款 策 略 (7) 柑 橘 产 业 保 险 (8) 国 家 及 地 区 柑 橘 产 业 政 策 (9) 农 业 财 政 项 目 申 请 和 实 施 四 培 训 要 求 ( 一 ) 通 用 知 识 1. 现 代 农 业 与 新 型 农 业 经 营 体 系 (1) 现 代 农 业 了 解 传 统 农 业 的 发 展 历 程 和 成 就, 知 道 农 业 可 持 续 发 展 面 临 的 新 挑 战 ; 了 解 现 代 农 业 的 内 涵 特 征 建 设 的 意 义 和 必 要 性 ; 了 解 发 达 国 家 发 展 现 代 农 业 的 经 验 ; 了 解 中 国 发 展 现 代 农 业 的 特 点 和 举 措 (2) 新 型 职 业 农 民 知 道 什 么 是 新 型 职 业 农 民, 了 解 新 型 职 业 农 民 与 传 统 农 民 的 区 别 和 优 势 ; 知 道 新 型 职 业 农 民 的 内 涵 特 征 和 能 力 素 质 要 求 (3) 新 型 农 业 经 营 主 体 了 解 家 庭 联 产 承 包 的 发 展 状 况 和 意 义 ; 了 解 新 型 生 产 经 营 主 体 产 生 的 背 景 ; 知 道 新 型 生 产 经 营 主 体 的 含 义 以 及 新 型 农 业 经 营 体 系 的 构 成 知 道 什 么 是 家 庭 农 场 和 专 业 大 户 ; 了 解 发 展 家 庭 农 场 和 专 业 大 户 的 意 义 要 求 条 件 和 责 任 ; 学 会 经 营 管 理 家 庭 农 场 和 专 业 大 户 的 基 本 知 识 了 解 农 民 合 作 社 的 性 质 概 念 特 征 和 作 用 ; 了 解 国 家 支 持 扶 持 合 作 社 的 主 要 政 策 和 项 目 ; 学 会 如 何 设 立 与 管 理 合 作 社 ; 了 解 农 业 社 会 化 服 务 的 发 展 和 作 用 ; 知 道 农 业 社 会 化 服 务 的 构 成 并 学 会 利 用 便 捷 的 服 务 2. 农 产 品 质 量 安 全 与 市 场 营 销 (1) 农 产 品 质 量 安 全 的 重 要 意 义 知 道 保 障 农 产 品 质 量 安 全 是 解 决 卖 难 的 关 键, 是 保 障 和 提 升 农 业 经 济 效 益 的 关 键 知 道 农 产 品 质 量 安 全 关 系 农 业 生 产 经 营 者 的 信 誉, 要 做 到 诚 信 生 产 自 觉 接 受 监 督 78
生 产 经 营 型 职 业 农 民 培 训 规 范 柑 橘 生 产 (2) 农 产 品 质 量 安 全 的 保 障 了 解 中 华 人 民 共 和 国 农 产 品 质 量 安 全 法 等 相 关 法 律 法 规, 知 道 保 障 农 产 品 质 量 安 全 是 生 产 者 的 法 定 义 务 了 解 农 业 标 准 化 的 概 念 和 构 成 要 素, 知 道 在 农 产 品 生 产 过 程 中 树 立 农 业 标 准 化 生 产 的 理 念 ; 学 会 执 行 农 业 生 产 全 程 标 准 化 技 术 要 点, 如 农 业 生 产 过 程 中 的 产 地 环 境 投 入 品 生 产 加 工 贮 运 和 检 测 等 各 个 环 节 (3) 农 产 品 商 标 注 册 和 质 量 认 证 了 解 商 标 的 基 本 含 义 及 法 律 意 义 ; 知 道 农 业 品 牌 对 提 升 农 产 品 附 加 值 的 重 要 意 义 ; 学 会 如 何 申 请 商 标 注 册 ; 知 道 农 产 品 地 理 标 志 也 是 一 种 特 殊 的 商 标 ; 掌 握 已 注 册 的 商 标 被 侵 权 时 的 处 理 办 法 了 解 开 展 农 产 品 质 量 认 证 的 积 极 作 用 ; 了 解 三 品 一 标 的 含 义 特 点 用 途, 申 请 条 件 流 程 材 料 提 交, 以 及 标 识 使 用 的 相 关 规 定 等 了 解 获 取 技 术 标 准 生 产 培 训 产 品 检 测 生 产 帮 助 和 销 售 信 息 的 方 法 与 途 径 ; 掌 握 生 产 中 规 避 农 产 品 质 量 安 全 风 险 与 自 救 的 知 识 与 措 施 (4) 农 产 品 流 通 渠 道 和 营 销 方 式 了 解 农 产 品 商 品 化 生 产 特 点 消 费 特 点 和 营 销 特 点 ; 熟 悉 我 国 现 阶 段 农 产 品 流 通 的 主 渠 道 ( 如 农 产 品 产 地 市 场 农 产 品 批 发 市 场 农 超 对 接 农 校 对 接 社 区 直 销 等 ) 及 其 特 点 ; 了 解 农 产 品 市 场 信 息 的 重 要 性 ; 掌 握 获 得 农 产 品 市 场 信 息 的 渠 道 ; 学 会 12316 等 农 业 综 合 信 息 服 务 平 台 的 使 用 学 习 大 宗 农 产 品 的 市 场 营 销 方 法 ; 了 解 农 民 合 作 社 农 产 品 行 业 协 会 和 农 产 品 经 纪 人 等 农 产 品 市 场 营 销 组 织 在 农 产 品 市 场 营 销 中 的 作 用 并 学 会 如 何 利 用 这 些 组 织 ; 了 解 网 络 营 销 家 庭 农 庄 等 新 型 农 产 品 营 销 模 式 3. 农 业 生 态 环 境 与 美 丽 乡 村 建 设 (1) 农 业 生 态 环 境 了 解 农 业 生 态 环 境 的 构 成, 知 道 农 业 生 态 环 境 对 现 代 农 业 发 展 和 人 类 健 康 的 重 要 性 知 道 现 阶 段 农 业 生 态 环 境 存 在 的 主 要 问 题 及 人 类 生 产 活 动 对 农 业 生 态 环 境 的 影 响 知 道 提 升 农 业 资 源 利 用 率 的 重 要 性, 掌 握 合 理 利 用 农 业 资 源 发 展 循 环 农 业 走 农 业 可 持 续 发 展 道 路 的 技 术 方 法 (2) 农 业 生 态 平 衡 与 保 护 了 解 农 业 生 态 平 衡 的 概 念 和 意 义, 知 道 农 业 生 产 投 入 品 ( 如 化 肥 农 药 地 膜 等 ) 和 农 业 生 产 方 式 ( 如 焚 烧 秸 秆 等 ) 对 农 业 生 态 平 衡 的 破 坏 ; 学 会 建 立 和 保 护 农 业 生 产 与 农 业 生 态 平 衡 之 间 的 良 性 循 环 关 系, 掌 握 促 进 农 业 生 态 平 衡 的 关 键 生 产 技 术 (3) 美 丽 乡 村 建 设 了 解 美 丽 乡 村 建 设 在 实 现 城 乡 一 体 化 和 建 设 美 丽 中 国 进 程 中 的 意 义, 知 道 美 丽 乡 村 建 设 对 提 高 人 民 生 活 水 平 发 展 现 代 农 业 的 重 要 作 用 了 解 现 阶 段 美 丽 乡 村 建 设 面 临 的 主 要 问 题 学 习 不 同 区 域 不 同 特 色 美 丽 乡 村 建 设 的 成 功 案 例 和 相 关 技 术 模 式, 掌 握 从 产 地 土 壤 环 境 保 护 原 产 地 保 护 清 洁 生 产 等 路 径 推 进 美 丽 乡 村 建 设 79
生 产 经 营 型 职 业 农 民 培 训 规 范 ( 二 ) 产 业 生 产 经 营 1. 品 种 识 别 与 苗 木 繁 育 管 理 (1) 我 国 柑 橘 主 要 品 种 介 绍 与 识 别 了 解 我 国 柑 橘 主 要 种 类 品 种 分 布 ; 熟 悉 当 地 优 良 新 品 种 特 性 ; 具 备 柑 橘 品 种 识 别 知 识, 能 够 识 别 品 种 类 别 (2) 砧 木 采 集 播 种 和 移 栽 技 术 掌 握 砧 木 种 子 的 采 收 制 种 播 前 准 备 播 种 和 砧 木 苗 木 生 长 管 理 以 及 砧 木 苗 移 栽 方 法 (3) 柑 橘 苗 木 嫁 接 与 培 育 掌 握 苗 圃 地 的 选 择 规 划 设 计 和 整 理 方 法 ; 掌 握 配 方 营 养 土 的 配 比 ; 知 道 育 苗 容 器 标 准 和 苗 木 密 度 ; 掌 握 采 穗 树 的 无 毒 化 管 理 技 术 ; 学 会 柑 橘 嫁 接 技 术 并 能 实 际 操 作 (4) 嫁 接 苗 水 肥 管 理 与 病 虫 草 害 防 控 掌 握 柑 橘 嫁 接 苗 不 同 生 长 期 的 管 护 技 术 熟 练 掌 握 春 梢 夏 梢 秋 梢 调 苗 摘 心 扶 苗 等 ; 掌 握 苗 期 抗 逆 生 产 关 键 技 术 ; 掌 握 苗 期 病 虫 草 害 识 别 与 防 控 技 术 ; 学 会 辨 识 苗 木 营 养 状 况, 能 对 苗 期 春 夏 秋 梢 质 量 进 行 评 价, 掌 握 地 上 部 与 地 下 部 生 长 规 律 ; 知 道 苗 木 水 肥 施 用 比 例 施 肥 次 数 和 肥 料 种 类, 并 能 够 独 立 进 行 追 肥 作 业 (5) 苗 木 标 准 规 范 及 出 圃 掌 握 苗 木 出 圃 的 基 本 要 求, 如 根 茎 叶 分 枝 砧 穗 曲 折 度 病 虫 害 等 指 标 的 情 况 ; 了 解 合 格 苗 的 分 级 标 准, 掌 握 标 准 参 数 的 检 验 方 法, 如 苗 木 茎 粗 高 度 分 枝 数 量 干 高 等 ; 了 解 出 圃 前 的 产 地 检 疫, 掌 握 国 家 ( 或 地 方 ) 的 柑 橘 检 疫 对 象 2. 建 园 植 苗 与 幼 树 抚 育 期 管 理 (1) 果 园 地 址 选 择 与 果 园 主 要 类 型 熟 悉 柑 橘 果 园 地 址 选 择 的 原 则 ; 了 解 国 内 柑 橘 主 产 区 果 园 的 主 要 类 型 (2) 标 准 化 果 园 规 划 与 建 园 技 术 了 解 标 准 化 果 园 规 划 原 则 与 规 划 项 目 ; 掌 握 柑 橘 果 园 标 准 化 建 园 技 术 (3) 果 园 基 础 设 施 建 设 与 维 护 学 会 果 园 基 础 设 施 建 设 和 日 常 维 护 技 术 (4) 果 园 苗 木 定 植 根 据 不 同 类 型 苗 木 特 点 和 果 园 建 设 密 度 等 要 求, 掌 握 柑 橘 果 园 苗 木 定 植 技 术 (5) 果 园 幼 树 管 理 了 解 柑 橘 幼 树 生 长 发 育 的 特 点 和 管 理 目 标 ; 明 白 幼 树 土 肥 水 管 理 的 意 义, 掌 握 果 园 幼 树 管 理 技 术 (6) 常 见 柑 橘 害 虫 病 害 草 害 的 识 别 识 别 常 见 橘 园 常 见 害 虫 : 柑 橘 螨 类 柑 橘 蚧 类 柑 橘 蚜 虫 类 柑 橘 粉 虱 黑 刺 粉 虱 星 天 牛 褐 天 牛 恶 性 叶 甲 橘 潜 叶 甲 柑 橘 花 蕾 蛆 柑 橘 实 蝇 类 柑 橘 凤 蝶 玉 带 凤 蝶 柑 橘 潜 叶 蛾 吸 果 夜 蛾 类 卷 叶 蛾 类 等 识 别 常 见 橘 园 常 见 病 害 : 黄 龙 病 溃 疡 病 裂 皮 病 衰 退 病 碎 叶 病 炭 80
生 产 经 营 型 职 业 农 民 培 训 规 范 柑 橘 生 产 疽 病 疮 痂 病 树 脂 病 流 胶 病 黑 斑 病 脚 腐 病 脂 点 黄 斑 病 立 枯 病 青 霉 病 绿 霉 病 和 根 线 虫 病 识 别 橘 园 常 见 杂 草 : 空 心 莲 子 草 马 唐 牛 筋 草 小 飞 蓬 稗 草 薤 白 狗 尾 草 商 陆 龙 葵 狗 牙 根 酢 浆 草 白 茅 两 耳 草 荩 草 艾 叶 一 年 蓬 醴 肠 藿 香 蓟 野 艾 蒿 野 菊 荠 菜 猪 殃 殃 香 附 子 和 杠 板 归 等 (7) 病 虫 草 害 的 田 间 调 查 与 评 估 了 解 柑 橘 田 间 病 虫 害 的 预 测 预 报 技 术, 掌 握 柑 橘 病 虫 害 监 测 取 样 方 法, 掌 握 柑 橘 病 虫 害 调 查 指 标 : 受 害 率 病 情 指 数 (8) 施 药 量 的 确 定 及 药 液 浓 度 的 配 置 掌 握 柑 橘 田 间 病 虫 害 的 绿 色 防 控 技 术 : 了 解 不 同 病 虫 草 害 的 发 生 时 期 发 生 规 律, 掌 握 农 业 防 治 物 理 防 治 生 物 防 治 和 科 学 用 药 技 术 (9) 病 虫 草 害 的 预 测 预 报 学 会 识 别 主 要 病 虫 害 农 药 使 用 种 类, 掌 握 农 药 施 药 量 及 配 置 不 同 浓 度 的 方 法 3. 丰 产 期 生 产 管 理 (1) 土 壤 管 理 的 目 的 和 土 壤 改 良 的 方 法 了 解 土 壤 管 理 的 目 的 与 意 义, 掌 握 绿 肥 套 作 生 草 栽 培 扩 穴 改 土 果 园 深 耕 等 土 壤 改 良 的 措 施 (2) 肥 料 农 药 种 类 识 别 和 质 量 鉴 别 了 解 不 同 种 类 肥 料 ( 尿 素 磷 酸 二 钾 氯 化 钾 硫 酸 钾 硫 酸 锌 复 合 肥 专 用 肥 ) 的 有 效 含 量, 化 肥 的 施 用 能 以 有 效 含 量 计 算 ; 掌 握 鉴 别 主 要 化 肥 种 类 的 基 本 技 术 和 方 法, 包 括 尿 素 磷 酸 二 钾 氯 化 钾 硫 酸 钾 硫 酸 锌 复 合 肥 专 用 肥 等 (3) 施 肥 依 据 时 间 和 方 法 了 解 土 壤 和 叶 片 营 养 元 素 的 测 定, 以 及 配 方 施 肥 的 基 本 知 识 ; 能 够 独 立 进 行 土 壤 样 品 和 叶 片 的 采 集 和 基 本 处 理 ; 学 会 利 用 以 测 叶 片 为 主, 测 土 为 辅 的 施 肥 决 策 方 法 ; 熟 悉 柑 橘 主 要 营 养 元 素 氮 磷 钾 的 吸 收 特 点 吸 收 量 和 肥 料 配 比 关 系 ; 了 解 柑 橘 幼 树 和 结 果 树 肥 料 运 用 种 类 时 间 和 方 法 ; 能 够 正 确 施 用 柑 橘 抽 梢 肥 壮 果 肥 和 基 肥 的 施 用 时 间 方 法 和 用 量 (4) 水 分 对 柑 橘 生 长 结 果 的 影 响 了 解 水 分 的 生 理 作 用, 水 分 对 柑 橘 生 长 发 育 的 影 响 和 水 分 的 代 谢 等 (5) 树 体 需 水 规 律 和 需 水 量 了 解 柑 橘 萌 芽 抽 梢 期 开 花 坐 果 期 果 实 膨 大 期 和 成 熟 期 的 需 水 规 律, 以 及 不 同 器 官 的 需 水 规 律 (6) 水 分 调 控 与 合 理 灌 溉 掌 握 积 水 与 排 水 干 旱 与 抗 旱 的 时 间 和 方 法 ; 掌 握 灌 水 量 灌 水 时 期 和 灌 水 方 法 (7) 树 体 整 形 和 修 剪 了 解 柑 橘 整 形 修 剪 在 柑 橘 上 的 作 用 ; 了 解 主 干 骨 干 枝 和 枝 组 的 树 体 结 构 以 及 自 然 圆 头 形 和 自 然 开 心 形 等 柑 橘 树 形 ; 掌 握 短 截 81
生 产 经 营 型 职 业 农 民 培 训 规 范 疏 剪 摘 心 回 缩 抹 芽 放 梢 疏 梢 拉 枝 扭 梢 ( 拿 枝 ) 环 剥 和 断 根 等 修 剪 方 法 ; 了 解 冬 季 修 剪 和 生 长 期 修 剪 的 方 法 与 作 用 ; 掌 握 柑 橘 幼 树 结 果 树 和 衰 老 树 的 修 剪 方 法 (8) 保 花 保 果 与 疏 花 疏 果 了 解 柑 橘 落 花 落 果 的 原 因, 掌 握 柑 橘 保 花 保 果 的 技 术 ; 了 解 柑 橘 疏 花 疏 果 的 时 间 和 方 法, 掌 握 柑 橘 疏 花 疏 果 的 技 术 (9) 果 实 覆 膜 技 术 了 解 覆 膜 的 意 义, 掌 握 覆 膜 的 时 间 和 方 法 (10) 果 实 留 树 保 鲜 了 解 柑 橘 适 于 留 树 保 鲜 的 地 区 和 品 种, 掌 握 留 树 保 鲜 的 技 术 和 注 意 事 项 (11) 重 要 病 虫 草 害 防 控 掌 握 丰 产 期 重 要 病 虫 草 害 防 控 技 术 (12) 果 园 常 用 农 机 具 识 别 与 功 能 开 发 能 够 熟 练 操 作 果 园 用 农 业 机 械, 按 果 园 田 间 作 业 标 准 完 成 田 间 作 业 (13) 常 用 农 机 具 操 作 与 维 护 了 解 并 能 完 成 农 机 具 日 常 维 护 工 作 (14) 低 产 园 改 造 掌 握 低 产 园 改 造 技 术, 包 括 根 系 更 新 复 壮 修 剪 高 接 换 种 靠 接 换 砧 缺 素 矫 治 等 低 产 果 园 更 新 改 造 技 术 4. 采 收 贮 藏 与 物 流 运 输 (1) 采 收 适 宜 期 确 定 及 采 收 掌 握 柑 橘 适 宜 采 收 期 测 定 技 术 无 损 伤 复 剪 采 收 技 术 (2) 预 储 及 防 腐 保 鲜 处 理 熟 悉 防 腐 保 鲜 剂 识 别 及 配 制 防 腐 保 鲜 处 理 技 术 (3) 果 实 贮 藏 管 理 与 库 房 管 理 掌 握 柑 橘 预 冷 贮 藏 包 装 技 术, 掌 握 通 风 库 冷 库 等 管 理 技 术, 贮 藏 条 件 控 制 技 术 ; 了 解 果 实 贮 藏 期 品 质 控 制 技 术 以 及 品 质 主 要 指 标 的 测 定 技 术 (4) 清 洗 风 干 打 蜡 分 级 贴 标 包 装 等 了 解 柑 橘 清 洗 风 干 打 蜡 分 级 贴 标 包 装 等 技 术 参 数 及 工 艺 (5) 商 品 化 处 理 生 产 线 认 识 与 操 作 熟 悉 柑 橘 商 品 化 处 理 的 材 料 及 设 备, 掌 握 柑 橘 光 电 分 级 生 产 线 等 设 备 ; 掌 握 柑 橘 商 品 化 处 理 期 及 处 理 后 的 质 量 控 制 技 术 (6) 柑 橘 对 运 输 设 备 的 要 求 及 设 备 环 境 控 制 了 解 柑 橘 对 运 输 设 备 的 要 求, 掌 握 柑 橘 的 无 伤 运 输 技 术 运 输 设 备 环 境 控 制 技 术 (7) 柑 橘 物 流 信 息 技 术 了 解 现 代 物 流 信 息 技 术 5. 质 量 安 全 控 制 (1) 生 产 环 境 的 污 染 控 制 了 解 柑 橘 生 产 环 境 可 能 的 污 染 物 来 源 种 类 及 控 制 : 土 壤 背 景 值 投 入 品 残 留 工 矿 和 城 市 等 排 放 造 成 环 境 污 染, 有 针 对 性 选 择 建 园 地 域 或 消 除 污 染 熟 悉 柑 橘 园 土 壤 灌 溉 用 水 环 境 大 气 等 安 全 标 准 82
生 产 经 营 型 职 业 农 民 培 训 规 范 柑 橘 生 产 要 求 (2) 生 产 过 程 污 染 控 制 了 解 化 肥 农 药 兽 药 添 加 剂 和 违 禁 药 物 造 成 的 有 毒 有 害 物 质 残 留 污 染, 能 够 选 择 性 科 学 性 地 使 用 (3) 柑 橘 生 产 经 营 标 准 化 技 术 了 解 柑 橘 种 植 收 获 贮 运 加 工 过 程 中 可 能 遭 受 致 病 性 细 菌 病 毒 和 毒 素 入 侵 的 污 染 或 混 入 有 毒 有 害 物 质, 及 其 对 生 长 品 质 品 相 等 的 影 响, 在 关 键 环 节 加 以 控 制 6. 柑 橘 经 营 管 理 常 识 (1) 柑 橘 生 产 成 本 核 算 方 法 掌 握 柑 橘 生 产 成 本 核 算 的 方 法, 包 括 用 工 工 资 生 产 资 料 成 本 水 电 等 燃 料 动 力 成 本 财 务 成 本 等 成 本 核 算 方 法 ; 掌 握 果 园 收 益 核 算 方 法, 并 能 够 根 据 收 益 情 况 调 整 生 产 经 营 活 动, 以 降 本 增 效 (2) 生 产 经 营 决 策 方 法 掌 握 生 产 经 营 的 一 般 性 决 策 方 法, 能 够 对 包 括 品 种 选 择 生 产 规 模 生 产 资 料 购 买 产 品 销 售 等 在 本 量 利 之 间 进 行 总 量 或 差 量 的 比 较 和 优 选, 对 生 产 经 营 进 行 量 化 分 析, 使 生 产 经 营 决 策 更 科 学 有 效 (3) 观 光 果 园 的 管 理 掌 握 观 光 果 园 的 生 产 特 点 经 营 要 点, 明 确 观 光 果 园 与 一 般 生 产 果 园 的 区 别, 采 用 相 应 的 生 产 经 营 管 理 方 式 (4) 产 品 市 场 营 销 策 略 能 采 集 所 经 营 农 产 品 的 产 量 品 质 及 供 求 状 况, 能 对 采 集 的 市 场 信 息 进 行 初 步 分 析 ; 能 根 据 市 场 供 需 情 况 找 到 客 户, 并 能 回 答 客 户 提 出 的 所 经 营 农 产 品 的 价 格 质 量 等 级 规 格 等 问 题 ; 具 备 与 客 户 沟 通 的 基 本 技 巧, 能 以 口 头 方 式 表 达 合 作 意 向 (5) 品 牌 打 造 与 保 护 能 够 根 据 所 学 品 牌 知 识 打 造 自 己 的 产 品 品 牌 或 者 根 据 当 地 区 域 品 牌 要 求, 塑 造 和 维 护 品 牌 形 象 (6) 农 村 小 额 贷 款 策 略 了 解 农 村 小 额 贷 款 政 策, 能 够 根 据 需 要 进 行 贷 款 和 还 款, 筹 集 生 产 所 需 资 金 (7) 柑 橘 产 业 保 险 了 解 本 地 区 柑 橘 生 产 的 自 然 灾 害 及 农 业 保 险 情 况, 并 能 根 据 保 险 公 司 的 保 险 业 务 选 择 参 与 生 产 保 险 (8) 国 家 及 地 区 柑 橘 产 业 政 策 了 解 中 华 人 民 共 和 国 合 同 法 中 华 人 民 共 和 国 劳 动 法 中 华 人 民 共 和 国 农 村 土 地 承 包 法 中 华 人 民 共 和 国 种 子 法 等 用 于 自 身 权 益 维 护 的 基 本 知 识 能 够 掌 握 国 家 及 地 区 柑 橘 产 业 政 策, 并 能 够 根 据 产 业 政 策 采 取 相 关 的 生 产 经 营 策 略, 用 足 政 策, 保 护 自 己, 增 加 效 益 (9) 农 业 财 政 项 目 申 请 和 实 施 能 够 进 行 国 家 级 和 地 方 各 级 政 府 安 排 的 农 业 财 政 项 目 的 申 请 和 实 施, 为 产 业 的 可 持 续 发 展 获 得 良 好 的 资 金 技 术 和 市 场 等 支 持 83
生 产 经 营 型 职 业 农 民 培 训 规 范 五 培 训 实 施 与 考 核 颁 证 1. 培 训 规 范 使 用 培 训 规 范 是 制 订 培 训 计 划 编 写 教 材 教 师 授 课 的 基 本 依 据 在 实 际 培 训 工 作 中, 培 训 机 构 要 对 培 训 需 求 进 行 深 入 调 研, 在 充 分 了 解 当 地 柑 橘 产 业 发 展 和 相 关 从 业 人 员 实 际 需 要 等 各 方 面 情 况 的 基 础 上, 依 据 本 规 范, 制 订 科 学 实 用 的 培 训 计 划 培 训 教 材 应 选 用 依 据 本 规 范 编 写 的 专 门 教 材, 不 得 以 简 单 的 讲 义 明 白 纸 等 替 代 可 结 合 当 地 实 际, 对 规 范 中 的 培 训 内 容 进 行 适 当 调 整 和 整 合, 突 出 针 对 性 和 实 用 性 培 训 结 束 后, 按 照 培 训 要 求 对 学 员 应 掌 握 的 知 识 和 技 能 进 行 考 试 考 核 2. 培 训 计 划 培 训 计 划 应 对 培 训 内 容 学 时 分 配 培 训 教 材 培 训 教 师 培 训 地 点 考 试 考 核 等 做 出 具 体 安 排, 对 学 员 组 织 培 训 方 式 培 训 管 理 提 出 明 确 要 求 本 培 训 属 于 农 业 系 统 培 训, 按 照 一 点 两 线 开 展 全 程 培 训, 立 足 产 业 发 展 这 个 中 心 点, 以 技 术 和 田 管 为 主 线 开 展 从 种 到 收 的 技 术 培 训, 以 成 本 和 效 益 为 主 线 开 展 从 生 产 决 策 到 产 品 销 售 的 经 营 培 训, 参 考 学 时 数 150 学 时, 理 论 教 学 和 实 践 教 学 学 时 比 一 般 为 1 2 3. 培 训 方 式 适 应 务 农 农 民 学 习 规 律 特 点 和 生 产 生 活 实 际, 坚 持 方 便 农 民 贴 近 生 产 和 实 际 实 用 实 效 的 原 则, 采 用 组 织 高 效 务 实 管 用 农 民 欢 迎 的 模 式 就 地 就 近 便 利 培 训, 充 分 利 用 村 级 组 织 活 动 场 所 以 及 现 代 农 业 示 范 园 区 农 业 企 业 农 民 合 作 社 家 庭 农 场 等 生 产 基 地 开 展 培 训 ; 实 行 农 学 结 合 分 段 培 训, 按 关 键 环 节 划 分 培 训 阶 段, 推 行 模 块 化 教 学, 紧 密 结 合 农 时 季 节 组 织 培 训, 理 论 学 习 与 生 产 实 践 交 替 进 行, 促 进 学 用 结 合 和 学 习 生 产 两 不 误 4. 考 核 颁 证 根 据 培 训 对 象 培 训 目 标 培 训 内 容 和 培 训 要 求, 采 取 简 便 易 行 行 之 有 效 真 实 可 靠 的 考 试 考 核 办 法, 综 合 运 用 理 论 考 试 实 践 考 核 和 生 产 经 营 水 平 考 察 等 多 种 评 价 方 式, 对 参 训 学 员 进 行 必 要 的 考 试 考 核 考 试 考 核 合 格 的 学 员, 由 培 训 机 构 颁 发 写 实 性 培 训 证 书, 记 录 培 训 班 次 培 训 时 间 培 训 内 容 ( 课 程 ) 学 时 数 考 试 考 核 结 果 等, 作 为 认 定 新 型 职 业 农 民 的 一 个 依 据 84