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[zh] 说明手册 HB76... 嵌入式烤箱

目 录 [zh] 说 明 手 册 重 要 安 全 信 息... 3 损 坏 原 因...4 您 的 新 烤 箱... 5 控 制 面 板...5 按 键...5 旋 钮...5 显 示 屏...5 温 度 显 示 屏...6 烤 箱 内 部...6 附 件... 6 插 入 附 件...6 专 用 附 件...7 首 次 使 用 前... 7 设 置 时 间...7 加 热 烤 箱...7 清 洁 附 件...7 打 开 和 关 断 烤 箱... 8 开 启...8 关 断...8 设 置 烤 箱... 8 加 热 类 型...8 设 置 所 需 温 度 和 加 热 类 型...9 设 置 快 速 加 热 功 能...9 时 间 功 能... 10 设 置 时 间 设 置 选 项 - 简 明... 10 设 置 定 时 器... 10 设 置 烹 饪 时 间... 10 显 示 结 束 时 间... 11 设 置 时 钟... 11 存 储 器... 12 存 入 存 储 器... 12 调 用 存 储 器... 12 斋 期 模 式... 12 启 动 斋 期 模 式... 12 儿 童 锁... 12 基 本 设 置... 13 更 改 基 本 设 置... 13 自 动 关 机... 14 自 清 洁... 14 重 要 说 明... 14 使 用 自 清 洁 功 能 前... 14 设 置 清 洁 等 级... 15 使 用 自 清 洁 功 能 后... 15 保 养 和 清 洁...15 清 洁 用 品... 15 拆 除 和 装 回 支 架 或 左 右 侧 导 轨... 16 烤 箱 门 拆 卸 与 安 装... 16 拆 下 门 面 板... 17 拆 除 和 安 装 门 面 板... 17 故 障 检 修...18 故 障 检 修 表... 18 更 换 烤 箱 灯 泡... 19 玻 璃 防 护 灯 罩... 19 售 后 服 务...19 E 编 号 和 FD 编 号... 19 能 源 和 环 境 提 示...19 环 保 型 废 品 处 理... 19 节 能... 19 节 能 热 风... 20 自 动 程 序...21 烤 箱 器 皿... 21 准 备 菜 肴... 21 程 序... 22 选 择 和 设 置 程 序... 24 有 关 使 用 自 动 程 序 的 建 议... 25 经 由 我 们 烹 饪 工 作 室 测 试 过 的 菜 谱...25 糕 点... 25 实 用 烘 焙 建 议... 27 肉 类 家 禽 鱼 类... 28 烧 烤 提 示... 30 慢 速 烹 饪... 30 慢 速 烹 饪 提 示... 31 焗 烤 蛋 奶 酥 烘 烤... 31 熟 食... 32 特 殊 菜 式... 32 解 冻... 33 干 燥... 33 制 作 果 酱... 33 食 品 中 的 丙 烯 酰 胺...34 测 试 菜 谱...35 烘 焙... 35 烧 烤... 35 关 于 产 品 附 件 更 换 部 件 以 及 服 务 的 更 多 信 息 请 参 见 www.siemens-home.com 和 在 线 商 店 www.siemens-eshop.com 2

重 要 安 全 信 息 请 认 真 阅 读 本 手 册 只 有 这 样 才 能 安 全 正 确 地 使 用 电 器 请 保 管 好 说 明 手 册 和 安 装 说 明, 以 备 日 后 使 用 或 供 下 一 任 所 有 者 使 用 本 电 器 仅 适 合 整 体 安 装 在 厨 房 内 请 遵 守 专 用 的 安 装 说 明 拆 包 后 请 检 查 电 器 是 否 有 损 坏 如 果 电 器 在 运 输 过 程 中 损 坏, 请 勿 连 接 电 器 仅 限 持 有 上 岗 证 书 的 专 业 人 员 才 可 以 连 接 不 带 插 头 的 电 器 因 不 正 确 连 接 导 致 的 损 坏 将 不 予 保 修 本 电 器 仅 供 家 庭 使 用 只 能 用 于 制 备 食 物 和 饮 料 电 器 工 作 时 必 须 有 人 看 管 本 电 器 仅 限 室 内 使 用 8 岁 以 上 儿 童 以 及 身 体 感 官 或 精 神 有 缺 陷 的 人 员 或 缺 乏 经 验 和 知 识 的 人 员, 必 须 在 有 人 监 督 的 情 况 下 或 在 其 安 全 责 任 人 给 予 电 器 使 用 安 全 指 导 并 了 解 相 关 危 险 的 情 况 下, 方 可 使 用 本 电 器 严 禁 儿 童 玩 耍 本 电 器 儿 童 除 非 年 满 8 岁 并 有 人 监 督, 否 则 不 得 清 洁 本 电 器 或 执 行 一 般 维 护 操 作 8 岁 以 下 儿 童 请 远 离 本 电 器 和 电 源 线 必 须 将 附 件 正 确 滑 入 烹 饪 箱 中 参 见 本 说 明 手 册 中 的 附 件 描 述 部 分 有 着 火 危 险! 易 燃 物 品 保 存 在 烹 饪 箱 中 可 能 导 致 着 火 危 险 切 勿 将 易 燃 的 物 品 保 存 在 烹 饪 箱 中 切 勿 在 内 部 起 烟 时 打 开 电 器 的 门 关 断 电 器, 拔 下 电 源 插 头, 或 关 断 熔 断 器 盒 中 的 断 路 器 有 着 火 危 险! 电 器 门 打 开 时 会 产 生 一 股 气 流 防 油 纸 可 能 会 与 加 热 元 件 接 触 并 着 火 在 预 热 期 间, 切 勿 将 防 油 纸 散 铺 在 附 件 上 请 务 必 用 烤 盘 或 烤 模 压 住 防 油 纸 防 油 纸 应 仅 覆 盖 需 要 覆 盖 的 表 面 切 勿 伸 出 附 件 有 灼 伤 危 险! 电 器 会 变 灼 热 切 勿 触 摸 烹 饪 箱 的 内 表 面 或 加 热 元 件 必 须 让 电 器 冷 却 下 来 请 将 小 孩 留 在 安 全 距 离 以 外 有 灼 伤 危 险! 附 件 和 烤 箱 器 皿 会 变 得 十 分 灼 热 从 烹 饪 箱 中 取 出 附 件 或 烤 箱 器 皿 时 必 须 戴 上 烤 箱 手 套 有 灼 伤 危 险! 酒 精 蒸 汽 可 能 会 在 热 烹 饪 箱 内 着 火 切 勿 烹 饪 混 合 了 大 量 高 浓 度 酒 类 的 食 物 只 能 使 用 少 量 高 浓 度 酒 类 打 开 电 器 门 时 需 小 心 有 烫 伤 危 险! 可 接 触 的 部 位 在 使 用 期 间 可 能 会 变 得 很 烫 切 勿 触 碰 灼 热 部 位 请 将 小 孩 留 在 安 全 距 离 以 外 有 烫 伤 危 险! 在 打 开 电 器 门 时, 可 能 会 有 热 蒸 汽 逸 出 打 开 电 器 门 时 需 小 心 请 将 小 孩 留 在 安 全 距 离 以 外 有 烫 伤 危 险! 将 水 倒 入 高 温 烹 饪 箱 会 产 生 热 蒸 汽 切 勿 将 水 倒 入 高 温 烹 饪 箱 中 有 受 伤 危 险! 电 器 门 玻 璃 如 果 有 刮 伤, 可 能 会 导 致 裂 开 请 不 要 使 用 玻 璃 刮 刀 剧 烈 或 腐 蚀 性 的 清 洁 用 品 或 洗 涤 剂 3

有 电 击 危 险! 修 理 不 当 是 很 危 险 的 只 能 由 我 公 司 派 出 的 经 过 培 训 的 售 后 工 程 师 进 行 修 理 如 果 电 源 故 障, 拔 下 电 源 插 头 或 断 开 保 险 丝 盒 中 的 保 险 丝 联 系 售 后 服 务 部 门 有 电 击 危 险! 如 果 接 触 到 电 器 的 灼 热 部 件, 电 器 的 电 线 绝 缘 层 会 熔 化 切 勿 使 电 器 电 源 线 接 触 电 器 的 灼 热 部 件 有 电 击 危 险! 湿 气 渗 入 会 导 致 电 击 危 险 请 勿 使 用 高 压 清 洁 器 或 蒸 汽 清 洁 器 有 电 击 危 险! 更 换 烹 饪 箱 灯 泡 时, 灯 泡 插 座 触 点 是 带 电 的 更 换 灯 泡 前, 拔 下 电 器 电 源 插 头 或 断 开 熔 断 器 盒 中 的 断 路 器 有 电 击 危 险! 故 障 电 器 会 导 致 电 击 危 险 切 勿 接 通 发 生 故 障 的 电 器 拔 下 电 器 的 电 源 插 头 或 断 开 熔 断 器 盒 中 的 断 路 器 联 系 售 后 服 务 部 门 有 着 火 危 险! 在 自 清 洁 循 环 期 间, 松 散 的 食 物 碎 屑 油 脂 和 肉 汁 可 能 会 着 火 在 每 次 进 行 自 清 洁 循 环 之 前, 请 先 清 除 烹 饪 箱 和 附 件 中 的 严 重 污 垢 有 着 火 危 险! 在 自 清 洁 循 环 期 间, 电 器 外 壁 将 变 得 灼 热 切 勿 在 门 把 手 上 悬 挂 易 燃 物 品, 例 如 抹 布 切 勿 紧 靠 烤 箱 正 面 放 置 任 何 物 品 请 将 小 孩 留 在 安 全 距 离 以 外 有 灼 伤 危 险! 在 自 清 洁 循 环 期 间, 烹 饪 箱 将 变 得 灼 热 切 勿 用 手 打 开 电 器 门 或 移 动 锁 闩 让 电 器 冷 却 下 来 请 将 小 孩 留 在 安 全 距 离 以 外 有 灼 伤 危 险! ; 在 自 清 洁 循 环 期 间, 电 器 外 壁 将 变 得 灼 热 切 勿 触 摸 电 器 门 让 电 器 冷 却 下 来 请 将 小 孩 留 在 安 全 距 离 以 外 有 严 重 损 害 健 康 的 危 险! 在 自 清 洁 循 环 期 间, 电 器 将 变 得 灼 热 如 果 是 烤 盘 和 烤 模, 其 上 的 不 粘 涂 层 会 被 损 坏, 并 释 放 有 毒 气 体 在 自 清 洁 循 环 期 间, 切 勿 使 用 不 粘 烤 盘 和 模 具 只 能 同 时 清 洁 搪 瓷 附 件 损 坏 原 因 小 心! 附 件 薄 膜 防 油 纸 或 烤 箱 器 皿 放 置 在 烹 饪 箱 箱 底 上 : 不 要 将 任 何 附 件 放 在 烹 饪 箱 箱 底 上 不 要 将 任 何 薄 膜 或 防 油 纸 铺 在 烹 饪 箱 箱 底 上 如 果 将 温 度 设 置 在 50 C 以 上, 则 不 要 将 烤 箱 器 皿 放 在 烹 饪 箱 箱 底 上 这 将 导 致 热 量 积 聚 烤 制 时 间 将 不 再 准 确, 同 时 会 损 坏 搪 瓷 将 水 倒 入 高 温 烹 饪 箱 : 切 勿 将 水 倒 入 高 温 烹 饪 箱 中 这 将 产 生 蒸 汽 温 度 剧 变 可 能 导 致 搪 瓷 损 坏 潮 湿 食 物 : 不 要 将 潮 湿 食 物 长 期 存 放 在 密 闭 的 烹 饪 箱 内, 否 则 会 损 坏 搪 瓷 果 汁 : 在 烘 焙 汁 水 特 别 丰 富 的 水 果 派 时, 烤 盘 中 不 要 装 得 过 满 因 果 汁 从 烤 盘 上 滴 落 而 留 下 的 污 渍 很 难 清 除 如 有 可 能, 请 使 用 深 底 普 通 烤 盘 打 开 电 器 门 冷 却 : 只 能 关 上 电 器 门 让 烹 饪 箱 冷 却 否 则, 即 使 电 器 门 只 是 略 微 开 启, 长 时 间 下 来, 附 近 设 备 的 前 面 板 也 可 能 会 损 坏 极 脏 的 门 封 : 如 果 门 封 极 脏, 在 使 用 电 器 时, 电 器 门 将 不 能 牢 牢 关 闭 附 近 橱 柜 的 表 面 可 能 会 损 坏 一 定 要 保 持 门 封 清 洁 电 器 门 用 作 座 椅 搁 架 或 橱 案 : 不 要 坐 在 电 器 门 上, 也 不 要 在 上 面 放 置 任 何 东 西 不 要 将 任 何 烤 箱 器 皿 或 附 件 放 在 电 器 门 上 插 入 附 件 : 根 据 电 器 型 号, 在 关 闭 电 器 门 时, 附 件 可 能 会 刮 伤 门 板 将 附 件 插 入 烹 饪 箱 时 使 其 尽 可 能 靠 里 搬 运 电 器 : 不 要 抓 着 门 把 手 搬 运 电 器 门 把 手 不 能 承 受 电 器 的 重 量, 可 能 会 断 开 主 要 技 术 参 数 : 额 定 电 压 :220 V~ 额 定 频 率 :50 Hz 额 定 功 率 :3300 W 原 产 地 : 西 班 牙 总 经 销 商 : 博 西 家 用 电 器 ( 中 国 ) 有 限 公 司 地 址 : 江 苏 省 南 京 市 中 山 路 129 号 中 南 国 际 大 厦 20 21 楼 执 行 标 准 : GB 4706.1-2005 家 用 和 类 似 用 途 电 器 的 安 全 第 一 部 分 : 通 用 要 求 GB 4706.22-2008 家 用 和 类 似 用 途 电 器 的 安 全 驻 立 式 电 灶 灶 台 烤 箱 及 类 似 用 途 器 具 的 特 殊 要 求 警 告 : 在 使 用 时 可 触 及 部 分 可 能 会 发 热, 儿 童 应 远 离 警 告 : 不 要 使 用 粗 糙 擦 洗 剂 或 锋 利 的 金 属 刮 刀 清 洁 烤 箱 门 的 玻 璃, 如 果 烤 箱 门 的 玻 璃 表 面 会 擦 伤, 这 样 做 会 导 致 玻 璃 粉 碎 警 告 : 为 避 免 可 能 出 现 的 电 击, 换 灯 前 应 确 定 器 具 已 断 开 电 源 注 意 : 器 具 在 使 用 期 间 会 发 热, 注 意 避 免 接 触 烤 箱 内 的 发 热 单 元 注 意 : 不 能 使 用 蒸 汽 清 洁 器 注 意 : 如 果 电 源 软 线 损 坏, 必 须 用 专 用 软 线 或 从 其 制 造 商 或 维 修 部 买 到 的 专 用 组 件 来 更 换 4

您 的 新 烤 箱 现 在 我 们 将 介 绍 您 的 新 烤 箱 本 章 说 明 控 制 面 板 及 其 各 个 元 件 的 功 能 同 时 提 供 有 关 烤 箱 附 件 和 内 部 部 件 的 信 息 控 制 面 板 下 面 是 控 制 面 板 的 总 视 图 显 示 屏 无 法 同 时 显 示 所 有 符 号 元 件 可 能 随 型 号 变 化 用 途 1 按 键 2 显 示 屏 3 旋 钮 按 键 符 号 按 键 功 能 打 开 和 关 断 烤 箱 " 选 择 加 热 类 型 X 选 择 自 动 程 序 l 短 按 = 选 择 存 储 器 长 按 = 存 入 存 储 器 x 选 择 自 清 洁 功 能 0 打 开 和 关 闭 定 时 功 能 菜 单 选 择 温 度 和 重 量 h 短 按 = 快 速 加 热 长 按 = 儿 童 锁 ± 短 按 = 检 查 温 度 长 按 = 打 开 或 关 闭 基 本 设 置 菜 单 短 按 = 开 始 / 暂 停 工 作 长 按 = 停 止 工 作 显 示 屏 显 示 屏 显 示 建 议 值, 如 需 要 可 使 用 控 制 旋 钮 更 改 屏 幕 分 为 三 个 显 示 屏 加 热 类 型 显 示 屏 显 示 所 选 的 加 热 类 型 和 操 作 时 间 显 示 屏 显 示 时 间 定 时 器 和 持 续 时 间 烹 饪 结 束 时 间 以 及 自 动 程 序 的 烹 饪 重 量 温 度 显 示 屏 显 示 温 度 烧 烤 或 清 洁 等 级 以 及 程 序 编 号 旋 转 符 号 Î 符 号 指 示 数 值, 该 数 值 可 以 用 旋 转 选 择 钮 进 行 更 改 旋 钮 使 用 旋 钮 可 以 更 改 所 有 建 议 值 和 设 定 值 控 制 旋 钮 符 号 Î 指 示 可 改 变 的 值 控 制 旋 钮 可 以 自 由 伸 缩 按 下 旋 转 控 制 旋 钮 可 以 缩 进 和 复 位 5

温 度 显 示 屏 温 度 控 制 器 的 光 柱 指 示 加 热 阶 段 或 烤 箱 内 的 余 热 加 热 控 制 器 加 热 控 制 器 显 示 烤 箱 内 的 温 度 升 高 值 当 光 柱 显 示 全 满 时, 此 时 正 是 将 食 物 放 入 烤 箱 的 最 佳 时 机 余 热 关 断 电 器 后, 温 度 控 制 器 会 显 示 烤 箱 内 余 热 如 果 光 柱 显 示 全 满, 此 时 意 味 着 烤 箱 内 温 度 已 达 约 270 C 当 烤 箱 内 温 度 下 降 到 约 60 C 时, 屏 幕 自 动 关 断 烤 箱 内 部 烤 箱 内 部 装 有 灯 风 扇 可 防 止 烤 箱 过 热 灯 烤 箱 灯 在 烤 箱 工 作 时 常 亮 当 设 置 温 度 低 于 60 C 以 及 在 执 行 清 洁 功 能 过 程 中, 指 示 灯 关 断 这 样 即 可 保 证 最 佳 精 度 控 制 风 扇 可 以 根 据 需 要 打 开 和 关 断 风 扇 热 风 从 烤 箱 门 顶 部 逸 出 警 告! 不 要 遮 盖 通 风 口 否 则 烤 箱 会 过 热 烤 箱 关 断 后, 风 扇 将 继 续 运 行 一 段 时 间, 以 便 可 以 更 快 地 冷 却 当 选 择 烧 烤 功 率 档 和 自 清 洁 档 时, 光 柱 不 显 示 加 热 过 程 中, 可 以 按 下 ± 按 键, 显 示 所 达 温 度 由 于 热 惯 性 的 作 用, 所 示 温 度 与 箱 内 实 际 温 度 会 略 有 出 入 附 件 电 器 随 附 的 附 件 适 合 烹 制 多 种 菜 肴 确 保 您 始 终 将 附 件 插 入 烹 饪 箱 最 里 面 还 有 其 它 附 件 可 供 选 择, 通 过 这 些 附 件, 您 可 以 改 进 喜 欢 的 菜 式 的 口 味, 也 可 以 使 烤 箱 更 易 使 用 插 入 附 件 附 件 可 插 入 烤 箱 中 的 5 个 不 同 烘 烤 层 尽 量 插 入 最 里 面, 以 免 附 件 碰 到 门 板 在 固 定 附 件 之 前, 可 中 途 将 其 拆 下 这 样 便 于 拿 取 食 物 将 附 件 插 入 烤 箱 时, 确 保 曲 面 在 后 侧 这 是 确 保 其 安 装 到 位 的 唯 一 方 法 根 据 设 备 类 型, 如 果 电 器 配 有 导 轨, 则 导 轨 被 完 全 卸 下 时 将 略 微 互 锁 这 表 示 可 将 附 件 轻 松 插 入 若 要 解 锁, 轻 轻 按 压 将 导 轨 重 新 插 入 烤 箱 中 说 明 : 附 件 受 热 后 可 能 会 变 形 这 种 变 形 会 在 附 件 冷 却 后 消 失 这 并 不 影 响 正 常 操 作 您 的 烤 箱 仅 配 有 下 列 部 分 附 件 附 件 可 从 技 术 支 持 服 务 部 门 专 业 经 销 商 处 或 互 联 网 上 购 买 输 入 HZ 编 号 烤 架 用 于 烤 箱 器 皿 烤 模 烤 肉 烧 烤 和 冷 冻 食 品 插 入 烤 架 时 将 开 口 面 朝 向 烤 箱 门, 曲 面 向 下 ¾ 浅 底 烤 盘 用 于 烤 制 蛋 糕 糕 点 和 饼 干 将 烤 盘 放 在 烤 箱 内 时, 要 让 凸 起 的 边 沿 朝 着 烤 箱 门 普 通 深 底 烤 盘 用 于 烤 制 多 汁 的 蛋 糕 糕 点 冷 冻 食 品 和 大 块 烤 肉 直 接 在 烤 架 上 烤 肉 时, 还 可 以 用 这 个 盘 子 接 油 脂 将 烤 盘 放 在 烤 箱 内 时, 要 让 凸 起 的 边 沿 朝 着 烤 箱 门 附 件 支 架 可 以 在 执 行 自 清 洁 功 能 过 程 中 同 时 清 洁 普 通 的 深 浅 烤 盘 插 入 左 右 两 侧 的 附 件 支 架 6

专 用 附 件 附 件 可 从 技 术 支 持 服 务 部 门 或 专 业 经 销 商 处 购 买 在 我 们 的 产 品 目 录 册 和 互 联 网 上 提 供 了 丰 富 的 烤 箱 附 件 请 在 线 订 购 ; 向 各 个 国 家 供 应 的 专 用 附 件 不 尽 相 同 请 查 阅 购 货 文 件 并 非 所 有 专 用 附 件 可 适 用 于 所 有 电 器 在 购 买 时, 请 务 必 提 供 电 器 的 准 确 名 称 (E 编 号 ) 专 用 附 件 HZ 编 号 用 途 浅 底 烤 盘 HZ361000 用 于 烤 制 蛋 糕 糕 点 和 饼 干 普 通 深 底 烤 盘 HZ362000 用 于 烤 制 多 汁 的 馅 饼 糕 点 冷 冻 食 品 和 大 块 烤 肉 直 接 在 烤 架 上 烤 肉 时, 还 可 以 用 这 个 盘 子 接 油 脂 烤 架 HZ364000 用 于 烤 箱 器 皿 烤 模 烤 肉 直 接 放 在 烤 架 上 的 物 品 以 及 冷 冻 食 品 匹 萨 盘 HZ317000 匹 萨 冷 冻 食 品 圆 形 大 蛋 糕 的 理 想 餐 具 可 以 用 匹 萨 盘 代 替 普 通 深 烤 盘 将 烤 盘 放 置 在 烤 架 上, 并 遵 守 表 格 中 的 说 明 有 盖 玻 璃 烤 盘 HZ915001 有 盖 玻 璃 烤 盘 是 制 备 炖 肉 和 需 要 在 烤 箱 中 上 色 的 菜 肴 时 的 理 想 选 择 特 别 适 合 自 动 程 序 和 自 动 烧 烤 三 个 可 拆 式 导 轨 HZ368300 1 2 和 3 三 个 高 度 的 导 轨 确 保 附 件 在 不 翻 倒 的 情 况 下 可 以 完 全 抽 出 首 次 使 用 之 前 在 第 一 次 使 用 烤 箱 之 前, 务 必 遵 照 本 节 所 示 步 骤 设 置 时 间 加 热 烤 箱 清 洁 附 件 请 阅 读 说 明 手 册 最 前 面 的 安 全 小 提 示 和 警 告 这 些 信 息 非 常 重 要 设 置 时 间 电 器 开 启 时, 显 示 屏 显 示 : 设 置 当 前 时 间 1. 按 下 0 按 键 该 显 示 屏 的 时 间 符 号 左 侧 有 一 箭 头 N0 默 认 显 示 ƒ: 2. 使 用 控 制 旋 钮 设 置 时 间 3. 使 用 0 按 键 确 认 时 间 几 秒 钟 之 后, 将 显 示 所 设 定 的 时 间 说 明 : 如 要 更 改 时 间, 请 参 见 时 间 功 能 一 节 加 热 烤 箱 为 了 去 除 新 味 道, 请 关 闭 烤 箱 门, 加 热 空 烤 箱 最 有 效 的 方 法 是 选 择 顶 部 和 底 部 加 热 %, 并 把 温 度 设 定 为 240 C, 加 热 烤 箱 1 小 时 检 查 烤 箱 内 是 否 留 有 包 装 材 料 1. 按 下 按 键 建 议 使 用 3D 热 风 : 加 热 方 法, 并 将 温 度 设 置 为 160 C 控 制 旋 钮 符 号 Î 位 于 加 热 类 型 的 右 侧 2. 使 用 控 制 旋 钮 % 将 加 热 类 型 设 置 为 顶 部 和 底 部 加 热 3. 按 下 按 键 控 制 旋 钮 符 号 Î 指 示 温 度 显 示 屏 4. 将 温 度 控 制 旋 钮 转 到 240 C 5. 短 按 按 键 烤 箱 开 启 按 键 点 亮 6. 60 分 钟 后, 使 用 按 键 关 断 烤 箱 温 度 控 制 器 中 的 光 柱 指 示 烤 箱 内 余 热 清 洁 附 件 在 第 一 次 使 用 附 件 前, 用 布 热 水 和 些 许 肥 皂 彻 底 清 洁 附 件 7

开 启 和 关 断 烤 箱 可 以 使 用 按 键 开 启 和 关 断 烤 箱 开 启 按 下 按 键 显 示 3D 热 风 加 热 符 号 : 和 建 议 温 度 160 C 可 以 直 接 启 用 设 置, 也 可 以 设 置 其 他 加 热 类 型 和 温 度 按 下 X 按 键 可 选 择 自 动 程 序 按 下 l 按 键 可 使 用 存 储 在 存 储 器 中 的 配 置 按 下 V 按 键 可 选 择 自 清 洁 功 能 关 于 电 器 设 置 的 更 多 信 息, 请 参 见 相 应 的 章 节 关 断 按 下 按 键 烤 箱 关 断 设 置 烤 箱 在 本 节 中, 您 可 以 找 到 以 下 信 息 您 的 烤 箱 可 使 用 哪 些 加 热 类 型 如 何 设 置 加 热 类 型 和 温 度 如 何 设 置 快 速 加 热 加 热 类 型 本 烤 箱 加 热 类 型 丰 富 因 此, 可 为 各 种 不 同 类 型 的 食 物 选 择 最 合 适 的 制 备 方 法 加 热 类 型 和 温 度 范 围 : 3D 热 风 30-270 C 节 能 热 风 * 30-270 C % 顶 部 和 底 部 加 热 30-270 C ; 匹 萨 功 能 30-270 C 用 途 用 于 制 作 糕 点 烘 烤 可 分 三 层 位 于 烤 箱 后 壁 上 的 风 扇 均 匀 散 热 烤 制 蛋 糕 点 心 速 冻 食 品 烤 肉 和 鱼 肉, 可 放 在 同 一 层, 无 需 预 加 热 烤 箱 内 置 风 扇 可 以 使 热 量 均 匀 分 布, 达 到 最 佳 的 电 能 利 用 用 于 烤 蛋 糕 焗 烤 菜 以 及 小 牛 肉 或 野 味 等 瘦 肉, 放 一 层 热 量 由 顶 部 底 部 加 热 元 件 提 供 用 于 快 速 制 备 冷 冻 食 品 ( 不 预 热 ), 如 匹 萨 炸 薯 条 或 千 层 酥 等 底 部 元 件 产 生 热 量, 通 过 后 壁 上 的 风 扇 送 出 $ 底 部 加 热 30-270 C 烹 饪 鸭 腿 烘 焙 和 焗 烤 食 物 热 量 来 自 下 部 加 热 元 件 * 按 照 EN60350 用 于 确 定 电 器 能 效 等 级 的 加 热 类 型 加 热 类 型 和 温 度 范 围 4 热 风 烧 烤 30-270 C ( 烧 烤, 大 面 积 烧 烤 设 置 1 2 或 3 * 烧 烤, 小 面 积 烧 烤 设 置 1 2 或 3 @ f 解 冻 30-60 C 保 温 60-100 C %f 斋 期 模 式 85-140 C 用 途 用 于 烤 制 大 块 肉 家 禽 和 鱼 烧 烤 加 热 元 件 和 风 扇 交 替 接 通 和 断 开 风 扇 使 烧 烤 元 件 产 生 的 热 风 回 旋 在 菜 肴 周 围 用 于 烤 制 肉 排 香 肠 鱼 块 和 面 包 烧 烤 加 热 元 件 下 面 的 整 个 表 面 被 加 热 用 于 烤 制 少 量 肉 排 香 肠 或 少 量 鱼 以 及 面 包 只 有 烧 烤 加 热 元 件 中 央 区 域 加 热 用 于 解 冻, 例 如 解 冻 肉 类 家 禽 面 包 和 蛋 糕 风 扇 使 热 风 在 食 物 周 围 流 通 用 于 保 温 烹 制 好 的 菜 肴 24 至 73 小 时 烹 饪 时 间 内 保 持 炉 内 食 品 温 热 热 量 由 顶 部 底 部 加 热 元 件 提 供 参 见 斋 期 模 式 一 节 * 按 照 EN60350 用 于 确 定 电 器 能 效 等 级 的 加 热 类 型 8

设 置 所 需 的 加 热 类 型 和 温 度 图 中 实 例 : 顶 部 加 热 + 底 部 加 热 %, 温 度 180 C 使 用 按 键 开 启 烤 箱 显 示 屏 显 示 3D 热 风 符 号 : 和 温 度 160 C 时 间 显 示 在 时 间 显 示 屏 中 加 热 类 型 旁 的 控 制 旋 钮 符 号 Î 表 示 可 用 控 制 旋 钮 来 修 改 时 间 值 4. 按 下 按 键 烤 箱 开 启 5. 烹 饪 完 成 后, 按 下 按 键, 关 断 烤 箱 更 改 温 度 或 烧 烤 设 置 这 随 时 可 以 进 行 转 动 旋 转 选 择 钮, 更 改 温 度 或 烧 烤 设 置 使 用 按 键 可 以 直 接 启 用 该 设 置 如 要 设 置 其 他 加 热 类 型 和 温 度, 步 骤 如 下 : 1. 使 用 控 制 旋 钮 选 择 所 需 要 的 加 热 类 型 调 用 加 热 温 度 短 按 ± 按 键 烹 饪 箱 中 的 当 前 加 热 温 度 将 显 示 几 秒 钟 暂 停 操 作 短 按 按 键 烤 箱 暂 停 按 键 闪 烁 重 新 开 始, 请 再 次 按 下 按 键 按 键 点 亮 然 后 程 序 将 继 续 执 行 取 消 操 作 按 下 并 按 住 按 键, 直 至 显 示 3D 热 风 符 号 : 和 温 度 160 C 现 在 可 以 进 行 新 的 设 置 设 置 烹 饪 时 间 参 见 时 间 设 置 选 项, 设 置 烹 饪 时 间 设 置 延 时 结 束 时 间 参 见 时 间 设 置 选 项 - 设 置 延 时 结 束 时 间 2. 按 下 按 键 Î 符 号 切 换 至 温 度 指 示 设 置 快 速 加 热 功 能 快 速 加 热 功 能 并 不 适 用 于 所 有 加 热 类 型 可 用 的 加 热 类 型 : 3D 热 风 % 顶 部 和 底 部 加 热 ; 匹 萨 功 能 设 置 的 加 热 类 型 与 快 速 加 热 功 能 不 兼 容 时, 发 出 警 告 信 号 适 用 的 温 度 温 度 设 置 低 于 100 C 时, 快 速 加 热 功 能 失 效 如 果 烤 箱 温 度 稍 低 于 设 定 温 度, 此 时 无 需 快 速 加 热 请 勿 手 动 启 动 快 速 加 热 3. 用 控 制 旋 钮 更 改 建 议 时 间 设 置 快 速 加 热 功 能 按 下 h 按 键 启 动 快 速 加 热 温 度 旁 边 显 示 c 符 号 启 动 快 速 加 热 功 能 温 度 控 制 器 光 柱 逐 渐 填 充 当 所 有 光 柱 点 亮 时, 快 速 加 热 功 能 已 结 束 此 时 发 出 短 暂 信 号 声, c 符 号 关 断 将 食 物 放 入 烤 箱 中 9

说 明 调 整 加 热 类 型 可 取 消 快 速 加 热 无 论 是 否 选 择 快 速 加 热, 设 置 的 烹 饪 时 间 开 始 运 行 按 下 ± 按 键 可 以 显 示 烤 箱 在 加 热 期 间 所 达 到 的 温 度 为 确 保 烹 饪 均 匀, 在 快 速 加 热 完 成 之 前 切 勿 将 食 物 放 入 烤 箱 中 取 消 快 速 加 热 按 下 h 按 键 符 号 熄 灭 时 间 功 能 按 下 0 按 键 可 使 用 时 间 功 能 菜 单 有 以 下 功 能 可 供 使 用 : 当 烤 箱 关 断 时 : Q = 设 置 定 时 器 0 = 设 置 时 间 当 烤 箱 开 启 时 : Q = 设 置 定 时 器 x = 设 置 烹 饪 时 间 y = 延 长 结 束 时 间 设 置 烹 饪 时 间 如 果 设 定 了 一 道 菜 的 烹 饪 时 间, 该 时 间 结 束 时 烤 箱 自 动 关 断 烤 箱 将 停 止 加 热 前 提 条 件 : 必 须 设 置 加 热 类 型 和 温 度 图 中 实 例 : 顶 部 加 热 + 底 部 加 热 设 置 %, 温 度 180 C, 烹 饪 时 间 45 分 钟 1. 按 下 0 按 键 两 次 箭 头 位 于 烹 饪 时 间 符 号 Nx 前 面 控 制 旋 钮 符 号 Î 指 向 时 间 分 隔 符 表 示 可 以 用 控 制 旋 钮 来 设 定 时 间 设 置 时 间 设 置 选 项 - 简 明 1. 反 复 按 下 0 按 键, 直 至 箭 头 跳 到 所 需 要 的 符 号 旁, 如 设 置 烹 饪 时 间 功 能 = Nx 2. 使 用 旋 转 选 择 钮 设 置 需 要 的 值 3. 反 复 按 下 0 按 键, 直 至 Î 旋 转 符 号 从 时 间 显 示 屏 中 消 失 以 下 提 供 了 关 于 如 何 调 节 各 个 功 能 的 详 细 说 明 短 声 音 信 号 如 果 无 法 更 改 或 设 置 某 个 数 值, 您 将 听 到 一 声 短 信 号 声 设 置 定 时 器 定 时 器 可 以 独 立 于 烤 箱 单 独 使 用 定 时 器 可 用 作 厨 房 定 时 器 并 可 设 定 任 意 时 间 1. 按 下 0 按 键 时 间 功 能 菜 单 打 开 箭 头 N 显 示 在 符 号 Q 左 侧 控 制 旋 钮 符 号 Î 指 向 时 间 分 隔 符 表 示 可 用 控 制 旋 钮 来 设 定 时 间 2. 使 用 控 制 旋 钮 设 置 时 间 3. 反 复 按 下 0 按 键, 直 至 控 制 旋 钮 符 号 Î 从 时 间 显 示 屏 中 消 失 时 间 显 示 屏 显 示 自 设 定 的 时 间 起 已 用 过 的 时 间 当 时 间 到 时 一 个 信 号 声 响 起 设 定 时 间 到 : 按 下 0 按 键 显 示 屏 熄 灭 取 消 定 时 器 时 间 按 下 0 按 键 打 开 菜 单 将 定 时 器 时 间 调 回 到 : 反 复 按 下 0 按 键, 直 至 Î 旋 转 符 号 从 时 间 显 示 屏 中 消 失 更 改 定 时 器 时 间 按 下 0 按 键, 打 开 菜 单, 使 用 旋 转 选 择 钮 更 改 时 间 反 复 按 下 0 按 键, 直 至 Î 旋 转 符 号 从 时 间 显 示 屏 中 消 失 退 出 菜 单 新 时 间 开 始 倒 计 时 2. 使 用 控 制 旋 钮 设 置 时 间 3. 反 复 按 下 0 按 键, 直 至 控 制 旋 钮 符 号 Î 从 时 间 显 示 屏 中 消 失 应 用 该 设 置 4. 如 果 烤 箱 尚 未 开 始 运 行, 按 下 按 键 时 间 显 示 屏 显 示 自 设 定 的 时 间 起 已 用 过 的 时 间 烹 饪 时 间 到 时 一 个 信 号 声 响 起 烤 箱 停 止 加 热 : 显 示 在 时 间 显 示 屏 中 按 下 0 按 键 可 以 提 早 取 消 声 音 信 号 如 要 取 消 烹 饪 时 间 设 置 使 用 0 按 键, 调 整 烹 饪 时 间 Nx 用 控 制 旋 钮 : 重 置 烹 饪 时 间 反 复 按 下 0 按 键, 直 至 控 制 旋 钮 符 号 Î 从 时 间 显 示 屏 中 消 失 10

调 整 烹 饪 时 间 使 用 按 键 0, 调 整 烹 饪 时 间 Nx 用 控 制 旋 钮 更 改 烹 饪 时 间 反 复 按 下 0 按 键, 直 至 控 制 旋 钮 符 号 Î 从 时 间 显 示 屏 中 消 失 显 示 时 间 更 改 后 所 用 掉 的 时 间 使 用 时 钟 烹 饪 时 间 和 结 束 时 间 功 能 使 用 时 钟 按 键 0 可 调 用 所 有 功 能 延 迟 结 束 时 间 下 列 情 况 可 延 迟 结 束 时 间 : 所 有 的 加 热 类 型, 多 种 程 序, 自 清 洁 实 例 : 上 午 9:30 将 饭 菜 放 入 烤 箱 内, 烹 饪 时 间 为 45 分 钟 ; 则 将 于 上 午 10:15 烹 饪 完 毕 然 而, 您 可 能 希 望 中 午 12:45 饭 菜 烹 饪 完 毕 将 结 束 时 间 从 10:15 am 改 为 12:45 pm 烤 箱 将 在 12:00 开 始 工 作,12:45 结 束 工 作 该 功 能 也 可 与 自 清 洁 同 时 使 用 可 将 清 洁 时 间 设 置 为 夜 晚, 这 样 第 二 天 烤 箱 即 可 使 用 请 勿 将 易 腐 败 变 质 的 食 物 长 时 间 留 在 烤 箱 内 延 迟 烹 饪 结 束 时 间 前 提 条 件 : 必 须 已 设 定 烹 饪 时 间 烤 箱 必 须 不 在 工 作 1. 使 用 0 按 键, 选 择 烹 饪 结 束 时 间 Ny 显 示 结 束 时 间 届 时 饭 菜 将 准 备 就 绪 烹 饪 时 间 到 时 一 个 信 号 声 响 起 烤 箱 停 止 加 热 : 显 示 在 时 间 显 示 屏 中 按 下 0 按 键 可 停 止 声 音 信 号 纠 正 结 束 时 间 仅 在 烤 箱 处 于 待 机 状 态 时 可 用 使 用 0 按 键 选 择 Ny 结 束 时 间 使 用 旋 转 选 择 钮 调 整 结 束 时 间 反 复 按 下 0 按 键, 直 至 Î 旋 转 符 号 从 时 间 显 示 屏 中 消 失 应 用 新 结 束 时 间 设 置 时 钟 只 有 先 关 断 烤 箱, 才 能 设 置 或 更 改 时 钟 断 电 之 后 停 电 后, 显 示 屏 显 示 : 和 符 号 0 设 置 当 前 时 间 1. 按 下 0 按 键 箭 头 出 现 在 显 示 屏 上 的 小 时 符 号 N0 前 面 ƒ: 显 示 在 显 示 屏 上 2. 使 用 控 制 旋 钮 设 置 当 前 时 间 3. 按 下 0 按 键 菜 单 关 闭 显 示 屏 上 显 示 当 前 时 间 更 改 时 钟 例 如, 如 果 您 想 把 夏 令 时 更 改 为 冬 令 时, 则 按 下 0 按 键 两 次 箭 头 显 示 在 时 钟 符 号 N0 旁 边 请 按 照 第 2 3 步 中 的 说 明 进 行 隐 藏 时 钟 您 可 以 隐 藏 时 钟 这 样, 仅 在 烤 箱 打 开 时 才 显 示 时 钟 详 细 信 息 请 参 见 基 本 设 置 一 节 2. 用 控 制 旋 钮 更 改 结 束 时 间 3. 反 复 按 下 0 按 键, 直 至 控 制 旋 钮 符 号 Î 从 时 间 显 示 屏 中 消 失 4. 按 下 按 键 烤 箱 设 置 为 待 机 状 态 按 键 点 亮 时 间 显 示 屏 显 示 时 间 设 置 烤 箱 开 始 工 作 后, 显 示 已 用 时 间 11

存 储 器 存 储 器 可 用 于 保 存 自 定 义 烹 饪 设 置, 并 可 随 时 调 用 对 于 经 常 使 用 的 同 一 烹 饪 方 法, 存 储 器 功 能 十 分 管 用 存 入 存 储 器 自 清 洁 功 能 不 能 保 存 1. 为 不 同 的 饭 菜 设 置 加 热 类 型 温 度 及 特 定 的 烹 饪 时 间 此 时 不 要 启 动 如 要 保 存 烹 饪 设 置, 选 择 设 置 并 调 整 烹 饪 重 量 此 时 不 要 启 动 2. 按 下 l 按 键, 直 至 信 号 声 响 起, 同 时 按 键 点 亮 设 置 已 保 存, 可 随 时 启 动 调 用 存 储 器 已 保 存 的 特 定 菜 肴 的 设 置 可 以 随 时 调 用 1. 短 按 l 按 键 显 示 已 保 存 的 设 置 2. 按 下 按 键 存 储 器 设 置 启 动 更 改 设 置 这 随 时 可 以 进 行 您 原 先 保 存 的 设 置 在 您 下 一 次 启 动 存 储 器 时 显 示 保 存 另 一 个 设 置 输 入 并 保 存 新 设 置 旧 设 置 被 覆 盖 斋 期 模 式 使 用 该 设 置 时, 烤 箱 温 度 保 持 在 最 低 85 C 和 最 高 140 C 之 间 时 间 可 以 设 置 在 24 至 73 小 时 之 间 在 此 期 间, 无 需 开 关 烤 箱 即 可 保 持 食 物 温 热 启 动 斋 期 模 式 前 提 条 件 : 检 查 斋 期 模 式, 是 的 基 本 设 置 参 见 基 本 设 置 一 节 1. 使 用 按 键 开 启 烤 箱 显 示 屏 显 示 3D 热 风 符 号 : 和 温 度 160 C 2. 使 用 控 制 旋 钮 选 择 斋 期 模 式 %f 3. 使 用 按 键 切 换 至 温 度 设 置, 再 使 用 控 制 旋 钮 设 置 温 度 4. 按 下 0 按 键 两 次 箭 头 显 示 在 烹 饪 时 间 符 号 Àz 前 面 当 前 显 示 27:00 小 时 5. 使 用 控 制 旋 钮 设 置 烹 饪 时 间 6. 反 复 按 下 0 键, 直 至 控 制 旋 钮 符 号 Î 从 时 间 显 示 屏 中 消 失 7. 按 下 按 键 启 动 斋 期 模 式 烹 饪 时 间 到 时 烤 箱 停 止 加 热 设 置 延 时 结 束 时 间 无 法 设 置 延 时 结 束 时 间 取 消 斋 期 模 式 按 下 并 按 住 按 键, 直 至 显 示 3D 热 风 : 和 温 度 160 C 现 在 可 以 进 行 新 的 设 置 儿 童 锁 烤 箱 设 有 儿 童 锁, 防 止 儿 童 意 外 开 启 或 重 置 烤 箱 激 活 儿 童 锁 按 下 h 按 键 直 至 显 示 @ 符 号 等 待 大 约 4 秒 钟 设 置 不 可 再 更 改 控 制 面 板 被 锁 定 锁 住 烤 箱 门 可 以 更 改 基 本 设 置 来 锁 住 烤 箱 门 参 见 基 本 设 置 一 节 当 烤 箱 内 部 温 度 到 50 C 时 烤 箱 门 即 被 锁 住 显 示 H 符 号 如 果 激 活 儿 童 锁, 烤 箱 门 立 即 关 闭 并 锁 住 关 断 童 锁 系 统 按 下 h 按 键, 直 至 显 示 @ 符 号 现 在 您 可 以 重 新 设 置 说 明 : 即 使 当 儿 童 锁 激 活 时, 仍 可 使 用 按 键 或 按 下 按 键 来 关 断 烤 箱, 同 样 也 可 以 调 整 定 时 器 或 关 断 警 告 蜂 鸣 声 12

基 本 设 置 本 产 品 具 有 多 种 不 同 的 基 本 设 置, 可 随 时 满 足 您 的 需 求 说 明 : 下 表 详 细 说 明 了 各 项 基 本 设 置 和 选 项 屏 幕 上 只 显 示 了 与 电 器 配 置 相 兼 容 的 基 本 设 置 功 能 基 本 设 置 选 项 烹 饪 时 间 或 定 时 器 设 置 时 间 到 时 后 的 信 号 音 时 长 ƒ = 2 分 钟 = 10 秒 钟 ƒ = 2 分 钟 = 5 分 钟 ƒ 按 键 确 认 音 = 关 = 关 * = 开 显 示 亮 度 ƒ = 中 = 夜 间 ƒ = 中 = 日 间 当 烤 箱 关 断 时 显 示 时 钟 = 开 = 关 * * 显 示 余 热 和 时 钟 = 开 烤 箱 灯 点 亮 = 激 活 = 停 用 = 激 活 关 闭 烤 箱 门 后 重 新 操 作 = 功 能 停 用 = 功 能 停 用 ˆ 另 外, 用 儿 童 锁 锁 上 烤 箱 门 = 否 = 否 = 功 能 停 用 = 是 风 扇 运 行 时 间 ƒ = 中 = 短 ƒ = 中 = 长 = 极 长 搁 架 支 承 滑 轨 已 重 新 安 装 = 是 = 否 = 是 撤 销 所 有 更 改, 恢 复 基 本 设 置 = 否 = 否 = 是 ƒ 斋 期 模 式 = 否 = 否 = 是 更 改 基 本 设 置 前 提 条 件 : 烤 箱 必 须 关 断 阅 读 基 本 设 置 表, 了 解 每 项 设 置 图 中 实 例 : 缩 短 热 风 扇 运 行 时 间 的 基 本 设 置 1. 按 下 ± 按 键 约 4 秒, 直 至 显 示 第 一 项 基 本 设 置 以 及 当 前 值 的 相 应 数 值 ƒ 2. 反 复 按 下 ± 按 键, 直 至 显 示 所 需 要 的 基 本 设 置 13

3. 使 用 控 制 旋 钮 更 改 基 本 设 置 4. 现 在, 您 可 以 按 照 第 2 3 点 的 说 明, 更 改 其 它 基 本 设 置 5. 按 下 ± 按 键, 直 至 显 示 屏 关 断 等 待 约 4 秒 钟 将 保 存 所 有 更 改 数 据 取 消 按 下 按 键 不 应 用 更 改 数 据 自 动 关 机 本 烤 箱 具 有 自 动 关 断 功 能 当 没 有 指 定 烹 饪 时 间 且 设 置 长 时 间 未 更 改 时, 该 功 能 激 活 依 据 所 选 的 温 度 或 烧 烤 功 率 而 定 自 动 关 断 功 能 激 活 显 示 屏 显 示 烤 箱 将 暂 停 操 作 按 下 任 意 键 即 可 关 断 显 示 屏 您 可 重 新 开 始 程 序 说 明 : 如 果 设 置 了 烹 饪 时 间, 只 要 烹 饪 时 间 到 时, 烤 箱 就 停 止 加 热 不 需 要 使 用 自 动 关 断 功 能 自 清 洁 在 热 解 自 清 洁 期 间, 烤 箱 被 加 热 到 500 C 这 样, 烘 焙 和 烹 饪 的 残 渣 被 烧 化 为 灰 烬, 需 要 从 烤 箱 内 清 理 干 净 有 三 种 清 洁 等 级 可 供 选 择 使 用 自 清 洁 功 能 前 烤 箱 必 须 清 空 取 出 附 件 锅 盘 导 轨 或 左 右 侧 滑 轨 关 于 拆 卸 导 轨 或 左 右 侧 滑 轮, 参 见 清 洁 和 保 养 一 节 烤 层 清 洁 等 级 持 续 时 间 轻 约 1 小 时 15 分 钟 ƒ 中 约 1 小 时 30 分 钟 强 大 约 2 小 时 污 垢 越 厚 越 久, 自 清 洁 等 级 就 越 高 烤 箱 内 部 只 需 每 两 至 三 个 月 清 洁 一 次 即 可 完 成 清 洁 工 作 需 耗 电 约 2.5-4.7 千 瓦 时 重 要 说 明 出 于 安 全 原 因, 烤 箱 门 自 动 锁 闭 等 烹 饪 箱 逐 渐 冷 却, 锁 定 机 制 的 挂 锁 符 号 消 失 之 后, 才 能 再 次 打 开 烤 箱 门 烹 饪 箱 的 烤 箱 灯 在 自 清 洁 期 间 不 会 点 亮 有 灼 伤 危 险! 在 自 清 洁 循 环 期 间, 烹 饪 箱 将 变 得 灼 热 切 勿 用 手 打 开 电 器 门 或 移 动 锁 闩 让 电 器 冷 却 请 将 小 孩 留 在 安 全 距 离 以 外 有 灼 伤 危 险! 在 自 清 洁 循 环 期 间, 电 器 外 壁 将 变 得 灼 热 切 勿 触 摸 电 器 门 让 电 器 冷 却 请 将 小 孩 留 在 安 全 距 离 以 外 有 着 火 危 险! 在 自 清 洁 循 环 期 间, 电 器 外 壁 将 变 得 灼 热 切 勿 在 门 把 手 上 悬 挂 易 燃 物 品, 例 如 茶 巾 切 勿 紧 靠 电 器 正 面 放 置 任 何 物 品 清 洁 烤 箱 门 和 烤 箱 内 表 面 密 封 部 分 有 着 火 危 险! 食 物 残 渣 油 脂 及 烤 肉 汁 易 着 火 用 湿 布 清 洁 烤 箱 内 部 以 及 从 内 部 清 洁 的 附 件 清 洁 附 件 支 架 或 左 右 侧 滑 轨 不 宜 使 用 自 清 洁 功 能 将 其 从 烤 箱 内 取 出 为 了 更 好 地 清 洁 烤 箱 内 部, 建 议 使 用 自 清 洁 功 能 时 取 出 烤 盘 然 而, 如 果 装 有 附 件 支 架, 普 通 的 深 浅 底 烤 盘 也 能 使 用 自 清 洁 功 能 进 行 清 洁 一 次 只 能 清 洁 一 个 附 件 请 勿 使 用 自 清 洁 功 能 清 洁 搁 架 14

如 果 您 的 烤 箱 未 配 有 支 架, 可 在 技 术 支 持 服 务 部 门 或 通 过 网 上 订 购, 零 件 编 号 466546 插 入 左 右 两 侧 的 附 件 支 架 设 置 清 洁 等 级 先 选 择 清 洁 等 级, 然 后 设 置 烤 箱 1. 按 下 V 按 键 显 示 清 洁 等 级 3 按 下 按 键, 直 接 启 动 自 清 洁 功 能 如 果 您 想 更 改 清 洁 等 级 : 2. 使 用 控 制 旋 钮 选 择 清 洁 等 级 3. 使 用 按 键 启 动 启 动 后 烤 箱 锁 定 H 锁 定 符 号 点 亮 锁 定 符 号 消 失 后, 烤 箱 门 才 可 打 开 当 清 洁 完 成 后 烤 箱 停 止 加 热 : 显 示 在 时 间 显 示 屏 上 用 水 清 洁 附 件 上 的 食 物 残 渣 油 脂 和 烤 肉 汁 将 普 通 的 深 浅 底 烤 盘 置 于 支 架 上 重 大 健 康 危 险! 使 用 自 清 洁 功 能 时, 请 勿 将 不 粘 材 料 烤 模 或 烤 盘 置 于 烤 箱 内 强 热 会 破 坏 不 粘 材 料 表 面 并 产 生 有 毒 气 体 取 消 清 洁 使 用 按 键 关 断 烤 箱 在 H 符 号 消 失 前 不 要 打 开 烤 箱 门 调 整 清 洁 等 级 清 洁 开 始 后, 清 洁 等 级 便 无 法 再 更 改 清 洁 务 必 安 排 在 晚 上 进 行 可 以 安 排 在 晚 上 进 行 清 洁, 这 样 白 天 可 使 用 烤 箱 参 见 时 间 功 能 一 节, 延 迟 烹 饪 时 间 使 用 自 清 洁 功 能 后 待 烤 箱 内 部 冷 却 后, 使 用 湿 布 清 洁 残 灰 保 养 和 清 洁 如 果 清 洁 和 保 养 得 当, 您 的 烤 箱 将 能 多 年 保 持 它 的 靓 丽 外 观 和 良 好 的 性 能 下 面 是 有 关 保 养 和 清 洁 烤 箱 的 建 议 说 明 前 面 板 可 能 呈 现 不 同 的 颜 色, 这 是 因 为 在 制 造 时 使 用 了 不 同 的 材 料, 如 玻 璃 塑 料 和 金 属 烤 箱 门 玻 璃 面 板 上 的 暗 块 看 起 来 似 乎 有 些 脏, 但 它 们 实 际 上 是 烤 箱 灯 的 反 射 搪 瓷 在 极 高 的 温 度 下 烧 制 这 会 导 致 轻 微 的 变 色 这 是 正 常 现 象, 不 影 响 烤 箱 的 工 作 较 薄 的 烤 盘 边 缘 可 能 有 些 地 方 没 有 涂 上 搪 瓷 因 此, 这 些 地 方 可 能 会 感 觉 有 些 粗 糙, 但 是 它 们 的 抗 腐 蚀 能 力 并 不 受 影 响 清 洁 用 品 请 遵 照 表 中 提 供 的 信 息, 避 免 由 于 使 用 不 合 适 的 清 洁 用 品 而 损 坏 烤 箱 的 各 个 表 面 切 勿 使 用 : 研 磨 性 或 酸 性 清 洁 用 品 含 酒 精 的 强 力 清 洁 用 品 清 洁 球 或 硬 海 绵 高 压 或 蒸 汽 清 洁 器 新 洗 碗 布 使 用 前 要 彻 底 清 洗 区 域 清 洁 用 品 前 面 板 热 水 和 些 许 肥 皂 : 用 洗 碗 布 清 洁 并 用 软 布 擦 干 不 要 用 玻 璃 清 洁 用 品 或 玻 璃 刮 刀 不 锈 钢 热 水 和 些 许 肥 皂 : 用 洗 碗 布 清 洁 并 用 软 布 擦 干 若 有 任 何 水 渍 油 脂 矢 车 菊 或 蛋 白 污 渍 要 立 即 清 除, 否 则 污 渍 处 容 易 发 生 腐 蚀 适 用 于 不 锈 钢 热 表 面 清 理 的 专 用 产 品 可 以 从 技 术 支 持 服 务 部 门 和 零 售 店 获 取 请 使 用 精 细 的 软 布 涂 抹 这 些 清 洁 用 品 玻 璃 面 板 玻 璃 清 洁 用 品 : 使 用 软 布 清 洁 不 要 使 用 玻 璃 刮 刀 显 示 屏 玻 璃 清 洁 用 品 : 使 用 软 布 清 洁 不 要 使 用 酒 精 醋 或 其 它 磨 蚀 性 或 酸 性 清 洗 用 品 烤 箱 门 上 的 玻 璃 面 板 玻 璃 清 洁 用 品 : 使 用 软 布 清 洁 不 要 使 用 玻 璃 刮 刀 门 面 板 仅 使 用 清 洁 不 锈 钢 的 专 用 产 品 ( 产 品 可 从 技 术 支 持 服 务 部 门 和 专 卖 店 获 取 ) 遵 守 制 造 商 说 明 15

区 域 烤 箱 内 部 热 水 和 些 许 肥 皂 或 水 和 醋 的 混 合 液 : 用 洗 碗 布 清 洁 如 果 太 脏, 则 使 用 不 锈 钢 丝 球 或 烤 箱 专 用 清 洁 用 品 只 能 在 烤 箱 内 部 冷 却 后 使 用 这 些 清 洁 用 品 自 清 洁 功 能 随 时 可 用 参 见 自 清 洁 功 能 一 节 烤 箱 灯 的 玻 璃 灯 罩 热 水 和 些 许 肥 皂 : 用 洗 碗 布 清 洁 导 轨 或 滑 轨 热 水 和 些 许 肥 皂 : 浸 泡 并 用 洗 碗 布 或 刷 子 清 洁 滑 轨 热 水 和 些 许 肥 皂 : 用 洗 碗 布 或 刷 子 清 洁 不 要 在 洗 碗 机 中 浸 泡 或 清 洗 该 部 件 附 件 热 水 和 些 许 肥 皂 : 浸 泡 并 用 洗 碗 布 或 刷 子 清 洁 拆 除 和 装 回 支 架 或 左 右 侧 导 轨 支 架 或 左 右 侧 导 轨 可 拆 下 进 行 清 洁 烤 箱 必 须 冷 却 松 开 支 架 或 导 轨 1. 抬 起 支 架 或 导 轨 的 前 部 并 将 其 松 开 ( 图 A) 2. 然 后 完 全 向 前 拉 出 支 架 或 导 轨, 将 其 拆 下 ( 图 B) 清 洁 用 品 烤 箱 门 拆 卸 与 安 装 前 面 板 可 以 脱 钩, 这 有 助 于 拆 卸 烤 箱 门 及 清 洁 玻 璃 面 板 烤 箱 门 铰 链 上 装 有 一 个 锁 定 杆 如 果 锁 定 杆 关 闭, 烤 箱 门 就 无 法 脱 钩 ( 图 A) 在 为 了 使 烤 箱 门 脱 钩 而 打 开 锁 定 杆 时 ( 图 B), 铰 链 将 锁 定 到 位 这 是 为 了 防 止 烤 箱 门 突 然 关 闭 有 受 伤 危 险! 如 果 不 用 锁 定 杆 锁 定 到 位, 铰 链 可 能 会 突 然 关 闭 注 意, 除 了 在 烤 箱 门 脱 钩 时 必 须 打 开 锁 定 杆, 锁 定 杆 总 是 处 于 关 闭 状 态 烤 箱 门 脱 钩 1. 完 全 打 开 烤 箱 门 2. 将 位 于 左 右 两 侧 的 两 个 锁 定 杆 都 拆 下 ( 图 A) 3. 尽 可 能 完 全 关 闭 烤 箱 门 ( 图 B) 用 双 手 握 住 门 的 左 右 两 侧 将 烤 箱 门 关 得 更 紧 一 点, 拆 下 用 洗 涤 剂 和 海 绵 清 洁 支 架 或 导 轨 建 议 使 用 刷 子 清 除 顽 固 污 渍 安 装 支 架 或 导 轨 1. 首 先, 将 支 架 或 导 轨 轻 微 回 推 插 入 后 部 凹 槽 ( 图 A) 2. 然 后 将 其 插 入 前 部 凹 槽 ( 图 B) 挂 上 烤 箱 门 按 照 相 反 的 步 骤 次 序 重 新 挂 上 烤 箱 门 1. 在 装 回 烤 箱 门 时, 要 检 查 两 个 铰 链 是 否 正 好 位 于 相 应 槽 口 内 ( 图 A) 2. 两 侧 的 铰 链 底 部 凹 槽 都 必 须 正 好 咬 合 支 架 或 导 轨 可 以 在 左 右 进 行 调 节 其 曲 面 必 须 始 终 朝 下 如 果 铰 链 安 装 不 正 确, 烤 箱 门 可 能 会 扭 曲 16

3. 重 新 关 闭 附 带 的 锁 定 杆 ( 图 C) 关 闭 烤 箱 门 4. 拧 松 左 右 两 侧 的 固 定 夹 抬 高 面 板, 从 面 板 上 拆 下 夹 子 ( 图 C) 5. 从 面 板 底 部 拆 下 密 封 件 ( 图 D) 拉 动 密 封 件, 向 上 取 出 拔 出 面 板 有 受 伤 危 险! 不 要 接 触 铰 链 ; 烤 箱 门 可 能 会 意 外 落 下, 或 铰 链 可 能 会 突 然 关 闭 请 通 知 技 术 支 持 服 务 部 拆 下 门 面 板 烤 箱 门 面 板 会 因 长 时 间 使 用 而 变 色 为 更 好 地 清 洁 烤 箱, 我 们 建 议 卸 下 烤 箱 门 1. 完 全 打 开 烤 箱 门 2. 拧 松 烤 箱 门 面 板 为 此, 请 先 拧 松 左 右 两 侧 的 螺 钉 ( 图 A) 3. 取 下 盖 子 ( 图 B) 6. 以 一 定 角 度 向 上 拉 出 下 部 面 板 7. 不 要 拧 松 金 属 板 左 侧 和 右 侧 螺 钉 ( 图 E) 用 玻 璃 清 洁 剂 和 软 布 清 洁 面 板 有 受 伤 危 险! 电 器 门 玻 璃 如 果 有 刮 伤, 可 能 会 导 致 裂 开 请 不 要 使 用 玻 璃 刮 刀 剧 烈 或 腐 蚀 性 的 清 洁 用 品 或 洗 涤 剂 确 保 在 未 安 装 到 位 之 前, 烤 箱 门 未 关 闭 否 则 可 能 损 坏 内 侧 玻 璃 使 用 清 洁 不 锈 钢 专 用 制 品 清 洗 门 表 面 4. 重 新 安 装, 上 紧 箱 门 5. 关 闭 烤 箱 门 拆 除 和 安 装 门 面 板 为 了 便 于 清 洁, 您 可 从 烤 箱 门 卸 下 玻 璃 面 板 在 拆 卸 内 部 面 板 时, 注 意 各 面 板 的 拆 卸 顺 序 为 了 保 证 重 新 装 配 面 板 时 顺 序 正 确, 可 按 照 每 个 面 板 上 的 数 字 来 安 装 拆 卸 1. 卸 下 烤 箱 门, 放 在 一 块 布 上, 手 把 朝 下 2. 旋 下 烤 箱 门 顶 部 的 盖 为 此, 先 拧 松 左 右 两 侧 的 螺 钉 ( 图 A) 3. 将 上 面 板 向 上 抬 起 并 抽 出, 拆 下 两 个 小 密 封 件 ( 图 B) 安 装 安 装 时, 请 务 必 确 保 两 个 面 板 左 下 角 的 top right ( 直 立 ) 字 样 上 下 颠 倒 1. 以 一 定 的 角 度 朝 后 将 下 面 板 插 入 ( 图 A) 2. 沿 中 间 面 板 滑 动 ( 图 B) 3. 将 固 定 夹 插 入 面 板 的 左 右 两 侧 并 对 齐, 使 固 定 支 承 板 正 好 位 于 螺 丝 孔 上 方, 然 后 拧 紧 ( 图 C) 4. 将 密 封 件 再 次 钩 入 面 板 底 部 ( 图 D) 17

5. 以 一 定 角 度 将 上 面 板 朝 后 插 入 支 架 注 意 不 要 将 密 封 件 推 到 背 面 ( 图 E) 6. 再 次 插 入 面 板 左 右 两 侧 的 小 密 封 件 ( 图 F) 7. 放 回 盖 板, 拧 好 8. 装 上 烤 箱 门 在 正 确 安 装 好 面 板 之 前 不 要 使 用 烤 箱 故 障 检 修 在 出 现 故 障 时, 经 常 只 不 过 是 一 个 很 容 易 纠 正 的 小 异 常 在 联 系 技 术 支 持 部 门 之 前, 试 着 使 用 下 表 确 定 故 障 原 因 故 障 检 修 表 故 障 可 能 原 因 解 决 方 案 / 建 议 烤 箱 不 工 作 保 险 丝 烧 断 检 查 保 险 丝 盒 中 的 保 险 丝 情 况 显 示 屏 显 示 : 电 源 断 开 再 次 设 置 时 间 烤 箱 门 未 开 显 示 屏 显 示 : 和 符 号 H 自 清 洁 期 间 断 电 再 次 设 置 时 间 等 待, 直 至 H 符 号 关 断 烤 箱 门 可 以 再 次 打 开 烤 箱 无 法 加 热 或 无 法 设 置 加 热 类 型 选 项 无 法 识 别 加 热 类 型 重 新 设 置 烤 箱 加 热 失 败 温 度 显 示 区 中 显 示 一 个 小 方 块 烤 箱 处 于 演 示 模 式 断 开 熔 断 器 盒 中 的 熔 断 器, 至 少 20 秒 后 重 新 连 接 在 之 后 的 2 分 钟 内, 按 下 D 按 键 4 秒 钟, 直 到 显 示 区 中 的 方 块 消 失 显 示 屏 显 示 自 动 关 断 功 能 激 活 烤 箱 将 停 止 加 热 按 下 任 一 按 键 带 的 错 误 信 息 当 显 示 屏 显 示 出 错 消 息 及 时, 按 下 0 按 键 这 将 消 除 出 错 信 息 时 间 可 能 需 要 重 新 设 置 如 果 警 告 再 次 出 现, 联 系 技 术 支 持 服 务 部 门 如 果 出 现 下 列 信 息, 用 户 可 自 行 解 决 出 错 信 息 可 能 原 因 提 示 信 息 / 解 决 方 法 某 个 按 键 的 按 下 时 间 太 长 或 被 卡 住 了 逐 个 按 下 所 有 按 键 检 查 按 键 是 否 干 净 在 门 开 启 的 状 况 下 激 活 儿 童 锁 按 下 0 按 键, 然 后 把 控 制 旋 钮 向 左 或 向 右 旋 转 如 果 出 错 信 息 仍 未 消 除, 可 能 是 由 于 控 制 面 板 被 锁 定 按 下 h 按 键 4 秒 钟, 然 后 把 控 制 旋 钮 向 左 或 向 右 旋 转 现 在 您 可 以 重 新 设 置 烹 饪 箱 中 的 温 度 过 高 烤 箱 门 锁 定 等 待 烹 饪 箱 冷 却 使 用 0 按 键 清 除 错 误 信 息 有 电 击 危 险! 不 正 确 的 修 理 会 带 来 危 险 务 必 请 技 术 支 持 部 门 的 专 业 人 员 来 进 行 维 修 18

更 换 烤 箱 灯 泡 烤 箱 灯 泡 一 旦 损 坏 必 须 更 换 可 通 过 技 术 支 持 服 务 部 门 或 在 专 卖 店 中 获 取 专 用 的 25 W,E14,220 V-240 V 耐 热 灯 泡 ( 温 度 可 达 300 C) 只 能 使 用 这 种 灯 泡 有 放 电 和 电 击 危 险! 断 开 电 器 主 电 源 确 保 电 器 已 关 断 1. 将 一 块 洗 碗 布 放 入 冷 却 的 烤 箱 内, 以 避 免 损 坏 2. 将 玻 璃 保 护 罩 向 左 拧, 将 其 拆 下 3. 换 上 类 似 规 格 的 灯 泡 4. 将 玻 璃 保 护 罩 拧 回 原 先 位 置 5. 取 出 洗 碗 布, 重 新 开 启 烤 箱 主 电 源 玻 璃 防 护 灯 罩 损 坏 的 玻 璃 防 护 灯 罩 必 须 更 换 玻 璃 防 护 灯 罩 可 以 从 我 们 的 技 术 支 持 服 务 部 门 获 得 请 提 供 电 器 的 产 品 代 码 和 生 产 代 码 售 后 服 务 如 果 您 的 电 器 需 要 修 理, 我 们 为 您 提 供 售 后 服 务 我 们 会 不 断 寻 找 适 当 的 解 决 方 案, 避 免 维 修 人 员 不 必 要 的 登 门 造 访 E 编 号 和 FD 编 号 来 电 时, 请 提 供 产 品 号 (E 编 号 ) 和 生 产 号 (FD 编 号 ), 以 便 我 们 为 您 提 供 正 确 的 建 议 标 有 这 些 编 号 的 铭 牌 位 于 烤 箱 门 右 侧 您 可 以 在 以 下 空 白 处 记 下 电 器 编 号 和 售 后 服 务 部 的 电 话 号 码, 以 便 在 需 要 这 些 号 码 时 不 用 花 时 间 去 找 售 后 服 务 O 400-88-99999 请 注 意, 发 生 故 障 时, 如 果 电 器 不 在 质 保 期 内, 维 修 技 师 上 门 会 收 取 费 用 请 在 随 设 备 提 供 的 客 户 服 务 列 表 中 查 找 所 有 国 家 的 联 系 信 息 请 相 信 制 造 商 的 专 业 技 术, 我 们 将 确 保 由 经 过 专 业 培 训 的 技 术 人 员 使 用 原 装 配 件 对 您 的 家 电 进 行 修 理 E 编 号 FD 编 号 能 源 和 环 境 提 示 您 可 以 在 本 章 节 找 到 关 于 在 烘 焙 和 烧 烤 时 如 何 节 约 能 源 和 如 何 正 确 处 置 报 废 电 器 的 提 示 环 保 型 废 品 处 理 废 弃 外 包 装 时 要 注 意 环 保 本 电 器 标 明 符 合 电 气 和 电 子 电 器 废 弃 物 指 令 WEEE 2002/96/EC 此 指 令 规 定 了 在 欧 洲 使 用 的 电 器 的 回 收 和 再 利 用 框 架 节 能 仅 在 菜 谱 有 要 求 或 表 格 中 有 明 确 指 示 的 情 况 下 才 预 热 烤 箱 使 用 涂 深 色 漆 烘 焙 罐 或 黑 色 搪 瓷 烘 焙 罐 这 些 烤 箱 器 皿 的 吸 热 效 率 更 高 在 烹 饪 烘 焙 和 烤 制 期 间, 应 保 持 烤 箱 门 关 闭 在 烘 焙 多 块 蛋 糕 时, 最 好 一 块 一 块 地 连 续 烘 焙 这 样 烤 箱 仍 热, 因 此 可 以 减 少 下 一 块 蛋 糕 的 烹 饪 时 间 可 并 排 放 入 两 个 矩 形 烤 模 在 烹 饪 时 间 较 长 时, 在 达 到 规 定 时 间 之 前 10 分 钟 关 断 烤 箱, 利 用 烤 箱 的 余 热 继 续 烹 饪 食 物 19

节 能 热 风 使 用 节 能 热 风 功 能 在 同 一 层 烹 饪 食 物 可 显 著 节 能 烹 饪 烘 焙 和 烤 制 期 间 无 需 预 热 说 明 食 物 应 尽 量 放 置 于 冷 却 的 空 烤 箱 内, 使 节 能 模 式 高 效 运 转 烤 制 期 间, 烤 箱 门 只 在 确 实 需 要 时 打 开, 如 翻 转 食 物 在 应 用 表 格 和 建 议 一 节, 有 关 于 烘 焙 和 烤 制 的 意 见 和 建 议 表 格 下 表 列 示 了 适 用 于 节 能 模 式 的 各 种 食 物 表 格 中 详 细 说 明 了 每 种 食 物 的 适 宜 温 度 所 需 附 件 和 宜 放 置 于 烤 箱 内 的 层 数 温 度 和 烹 饪 时 间 取 决 于 食 品 的 数 量 状 态 和 质 量 表 格 内 数 据 为 近 似 值 建 议 从 最 低 值 开 始 设 置 低 温 可 使 烹 饪 物 色 泽 均 匀 如 对 本 次 效 果 不 满 意, 下 次 可 使 用 较 高 的 温 度 设 置 加 热 类 型 = 节 能 热 风 附 件 烤 层 温 度 ( C) 烹 饪 时 间 ( 分 钟 ) 糕 点 简 易 海 绵 蛋 糕 烤 架 + 矩 形 烤 模 2 170-180 55-65 奶 油 海 绵 蛋 糕 烤 架 + 矩 形 烤 模 2 150-160 75-85 馅 饼 胚 浅 底 烤 盘 3 180-200 30-45 果 馅 饼,( 如 樱 桃 馅 饼 ) 金 属 弹 性 模,Ø 26 cm 2 160-180 50-60 平 发 面 饼 浅 底 烤 盘 3 160-170 30-40 云 石 蛋 糕 烤 架 + 矩 形 烤 模 2 160-170 100-110 萨 瓦 蛋 糕 烤 架 + 烤 模 2 150-160 85-95 清 水 海 绵 蛋 糕 烤 架 + 黑 色 搪 瓷 烤 模 2 160-165 40-50 传 统 西 班 牙 海 绵 蛋 糕,3 个 鸡 蛋 烤 架 + 黑 色 搪 瓷 烤 模 1 160-170 45-55 苹 果 馅 饼 普 通 深 底 烤 盘 3 170-180 65-75 糕 点 和 饼 干 浅 底 烤 盘 3 130-140 20-30 德 式 果 仁 角 浅 底 烤 盘 3 185-195 35-45 奶 油 面 包 ( 一 打 ) 浅 底 烤 盘 3 170-180 20-25 瑞 士 卷 浅 底 烤 盘 3 160-170 15-20 仙 子 松 糕 浅 底 烤 盘 3 150-160 30-40 苹 果 馅 饼, 使 用 圆 形 模 金 属 模,Ø 31 cm 3 230-250 30-40 猪 油 火 腿 蛋 糕 金 属 模,Ø 31 cm 3 200-220 55-65 法 式 水 果 海 绵 蛋 糕 矩 形 模 2 180-200 50-60 杏 仁 千 层 酥 浅 底 烤 盘 3 190-200 30-40 巧 克 力 曲 奇 浅 底 烤 盘 3 140-150 35-45 奶 油 曲 奇 浅 底 烤 盘 3 140-150 30-45 奶 油 夹 心 糕 点 普 通 深 底 烤 盘 3 210-220 40-50 千 层 酥 卷 浅 底 烤 盘 3 210-230 35-45 面 包 (1 kg) 浅 底 烤 盘 3 200-210 55-65 肉 烤 小 牛 肉 (1.5 kg) 烤 架 + 有 盖 平 底 锅 2 200-210 110-120 烤 猪 肉 (1 kg) 烤 架 + 无 盖 平 底 锅 2 180-190 110-120 小 牛 腰 肉 / 烤 牛 肉, 一 分 熟 (1 kg) 烤 架 + 无 盖 平 底 锅 2 240-250 35-45 小 牛 腰 肉 / 烤 牛 肉, 五 分 熟 (1 kg) 烤 架 + 无 盖 平 底 锅 2 250-260 45-55 鱼 烘 烤 金 头 鲷 / 鲈 鱼 (2 条, 每 条 重 350 g) 普 通 深 底 烤 盘 2 180-190 30-40 盐 结 皮 金 头 鲷 (2 条, 每 条 重 450 g) 浅 底 烤 盘 3 180-190 40-50 鳕 鱼 (1 条, 重 1kg) 浅 底 烤 盘 2 180-190 50-60 鳟 鱼 (2 条, 每 条 重 300 g) 浅 底 烤 盘 2 180-190 25-35 章 鱼 (2 条, 每 条 重 400 g) 浅 底 烤 盘 2 180-190 30-40 20

附 件 烤 层 温 度 ( C) 烹 饪 时 间 ( 分 钟 ) 冷 冻 速 食 薄 底 匹 萨 烤 架 2 210-220 15-20 厚 底 匹 萨 烤 架 2 180-190 25-35 烤 薯 片 浅 底 烤 盘 3 210-220 20-30 鸡 翅 浅 底 烤 盘 3 200-210 15-25 鱼 条 浅 底 烤 盘 3 210-220 20-30 预 先 烹 制 面 包 普 通 深 底 烤 盘 3 180-200 10-20 迷 你 夹 心 千 层 酥 浅 底 烤 盘 3 180-190 15-25 冷 冻 意 式 烤 宽 面 (450 g) 烤 架 2 210-230 45-55 意 式 烤 宽 面 (2 份, 每 份 重 450 g) 烤 架 2 210-230 45-55 马 苏 里 拉 奶 酪 棒 浅 底 烤 盘 2 230-240 15-25 墨 西 哥 辣 椒 浅 底 烤 盘 3 200-210 15-25 其 它 土 豆 焗 烤 架 + 无 盖 平 底 锅 2 155-165 75-85 新 鲜 意 式 烤 宽 面 烤 架 + 无 盖 平 底 锅 2 175-180 50-60 自 动 程 序 对 于 烹 饪 特 定 的 饭 菜, 精 致 的 炖 菜 和 多 汁 的 烤 肉, 使 用 自 动 程 序 将 十 分 方 便 无 需 翻 转 和 加 水, 同 时 还 可 保 持 烤 箱 清 洁 烹 饪 结 果 取 决 于 肉 的 质 量 和 烤 箱 器 皿 的 大 小 和 类 型 烹 饪 结 束, 用 烤 箱 手 套 取 出 饭 菜 此 时, 烤 箱 器 皿 温 度 很 高 打 开 烤 箱 器 皿 时, 有 热 蒸 汽 逸 出 烤 箱 器 皿 有 关 菜 谱 的 信 息, 详 见 随 设 备 配 套 提 供 的 菜 谱 手 册 中 烤 箱 器 皿 的 相 关 内 容 对 于 所 有 其 他 设 置, 只 能 使 用 具 有 密 封 盖 的 盘 还 要 遵 循 烤 箱 器 皿 制 造 商 给 出 的 信 息 在 下 面 的 其 他 设 置 中, 还 可 以 找 到 更 多 信 息 适 当 的 烤 箱 器 皿 我 们 建 议 使 用 玻 璃 或 玻 璃 陶 瓷 制 成 的 耐 热 烤 箱 器 皿 ( 耐 热 最 高 达 300 C) 不 锈 钢 烤 肉 盘 不 大 理 想 它 们 的 光 洁 表 面 能 够 反 射 大 部 分 的 热 辐 射 食 物 不 容 易 着 色, 肉 也 不 容 易 烤 好 如 果 您 使 用 不 锈 钢 烤 肉 盘, 一 旦 程 序 完 成, 就 揭 开 盖 子 以 烧 烤 设 置 3 再 将 肉 烧 烤 8 到 10 分 钟 如 果 使 用 由 搪 瓷 钢 铸 铁 或 压 铸 铝 制 成 的 烤 肉 盘, 菜 肴 着 色 会 更 快 多 加 一 点 汁 液 不 合 适 的 平 底 锅 粘 土 器 皿 锡 箔 透 明 非 搪 瓷 塑 料 制 品 或 有 塑 料 把 的 器 皿 烤 箱 器 皿 的 大 小 肉 应 盖 住 器 皿 底 部 约 三 分 之 二 这 将 能 确 保 得 到 足 够 的 肉 汁 肉 和 盖 之 间 的 距 离 至 少 要 有 3 cm 烤 制 过 程 中, 肉 可 能 会 膨 胀 制 备 菜 肴 根 据 菜 谱 手 册 制 作 菜 肴 对 于 所 有 其 他 设 置, 使 用 新 鲜 或 冷 冻 肉 我 们 建 议 您 使 用 新 鲜 的 冷 却 肉 选 择 适 当 的 烤 肉 盘 称 一 称 新 鲜 或 冷 冻 的 肉 类 家 禽 或 鱼 的 重 量 您 可 以 在 相 应 的 表 中 找 到 详 细 的 信 息 您 需 要 了 解 重 量, 以 便 设 置 程 序 将 肉 调 味 冻 肉 的 调 味 方 法 和 鲜 肉 一 样 许 多 菜 肴 都 需 要 添 加 汁 液 如 果 需 要 添 加 汁 液, 汁 液 要 盖 过 烤 盘 底 部 约 ½ cm 才 够 如 果 表 格 中 规 定 少 量 汁 液, 则 2-3 大 汤 匙 就 足 够 了 如 果 规 定 大 量 汁 液, 则 尽 量 多 加 遵 循 表 格 前 或 表 格 中 的 说 明 用 盖 子 盖 好 烤 箱 器 皿 放 在 烤 架 第 2 层 上 对 于 某 些 菜 式, 可 能 无 法 设 置 延 时 结 束 时 间 这 些 菜 式 将 用 星 号 * 标 出 总 是 将 烤 箱 器 皿 放 入 没 有 经 过 预 热 的 烹 饪 箱 中 21

程 序 菜 谱 对 于 前 14 种 设 置, 本 手 册 附 有 一 本 菜 谱 给 出 了 每 道 菜 的 详 细 做 法 程 序 程 序 号 重 量 范 围 (kg) 重 量 设 置 菜 谱 芝 士 烤 茄 子 P1* 0.2-0.8 蔬 菜 重 量 烤 冷 盘 P2* 0.8-1.6 蔬 菜 重 量 烤 番 茄 鸡 蛋 P3* 0.7-2.0 蔬 菜 重 量 烤 银 鲷 鱼 P4* 0.5-2.1 鱼 肉 重 量 海 盐 烤 鱼 P5* 0.3-1.1 鱼 肉 重 量 烤 海 鱼 P6* 0.5-2.0 鱼 肉 重 量 烤 排 骨 P7* 0.8-2.0 肉 重 鸡 肉 和 蔬 菜 P8* 1.0-2.0 肉 重 猪 腰 肉 馅 糕 点 P9* 0.3-1.5 肉 重 金 枪 鱼 馅 饼 P10* 0.3-1.0 面 团 重 量 匹 萨 P11* 0.1-0.4 面 团 重 量 海 绵 果 馅 饼 P12* 0.6-1.2 面 团 重 量 蒸 蛋 P13* 0.3-1.3 汁 液 重 量 乳 酪 蛋 糕 P14* 0.8-1.4 汁 液 重 量 家 禽 将 家 禽 放 在 烤 肉 盘 中, 胸 肉 侧 朝 上 本 程 序 不 适 合 填 充 了 填 料 的 家 禽 在 烹 饪 多 个 家 禽 腿 时, 将 重 量 设 置 为 最 重 的 腿 肉 每 块 家 禽 腿 的 重 量 必 须 大 致 相 同 实 例 : 对 于 重 量 分 别 为 300 g 320 g 和 400 g 的 3 条 鸡 腿, 设 置 为 400 g 与 烹 饪 鸡 腿 一 样, 如 果 要 在 一 个 烤 盘 中 烹 饪 两 块 大 小 相 似 的 鸡 肉, 则 根 据 较 重 的 那 块 鸡 肉 的 重 量 进 行 设 置 在 烹 饪 火 鸡 胸 肉 时, 添 加 大 量 的 水, 以 确 保 肉 质 不 会 太 干 程 序 程 序 号 重 量 范 围 (kg) 添 加 汁 液 重 量 设 置 家 禽 小 鸡, 新 鲜 P15* 0.7-2.0 否 肉 重 鸭 子, 新 鲜 P16* 1.6-2.7 否 肉 重 新 鲜 小 火 鸡 P17* 2.5-3.5 否 肉 重 火 鸡 胸 肉, 新 鲜 P18* 0.5-2.5 大 量 肉 重 鸡 腿, 新 鲜 例 如, 鸡 腿 鸭 腿 鹅 腿 火 鸡 腿 P19* 0.3-1.5 否 最 重 的 腿 肉 的 重 量 肉 向 烤 箱 器 皿 中 添 加 指 定 量 的 汁 液 牛 肉 烹 饪 焖 烧 肉 时, 确 保 添 加 足 够 多 的 汁 液 也 可 以 使 用 酱 汁 烹 饪 上 腰 肉, 肥 的 一 面 朝 上 程 序 程 序 号 重 量 范 围 (kg) 添 加 汁 液 重 量 设 置 牛 肉 新 鲜 焖 烧 肉 例 如, 上 肋 剔 骨 前 腿 前 腿 腌 制 牛 肉 上 腰 肉, 新 鲜, 五 分 熟 例 如, 腰 新 鲜 上 腰 肉, 一 分 熟 例 如, 腰 P20 0.5-3.0 是 肉 重 P21 0.5-2.5 否 肉 重 P22 0.5-2.5 否 肉 重 22

小 牛 肉 制 备 炖 小 牛 肘 时, 将 大 量 的 蔬 菜 ( 芹 菜 番 茄 胡 萝 卜 ) 放 入 菜 品 中, 并 在 顶 部 分 散 放 置 腿 肉 块 根 据 需 要 添 加 液 体 ( 高 汤 ) 程 序 程 序 号 重 量 范 围 (kg) 添 加 汁 液 重 量 设 置 小 牛 肉 新 鲜 大 肉 块, 瘦 肉 例 如, 后 腿 上 方 肉, 肋 肉 新 鲜 大 肉 块, 肥 瘦 均 匀 例 如, 颈 肉, 颈 根 炖 小 牛 肘 例 如, 小 牛 腿 肉 片 带 蔬 菜 P23 0.5-3.0 是 肉 重 P24 0.5-3.0 少 量 肉 重 P25 0.5-3.5 是 肉 重 Pork 带 皮 肉 放 在 盘 子 中 时, 有 皮 的 一 面 朝 上 做 菜 前, 用 十 字 形 刀 法 划 开 肉 皮, 但 不 要 损 坏 肉 程 序 程 序 号 重 量 范 围 (kg) 添 加 汁 液 重 量 设 置 猪 肉 剔 骨 新 鲜 猪 脖 肉 P26 0.5-3.0 是 肉 重 新 鲜 烤 腰 肉 P27 0.5-2.5 是 肉 重 新 鲜 大 肉 卷 P28 0.5-3.0 是 总 重 带 皮 大 肉 块, 新 鲜 例 如, 五 花 肉 P29 0.5-3.0 否 肉 重 带 皮 大 肉 块, 新 鲜 例 如, 前 腿 羔 羊 肉 在 烤 制 肉 块 和 羊 腿 时, 设 置 肉 的 重 量 在 烤 制 肉 糕 时, 设 置 总 重 量 野 味 野 味 可 以 用 咸 猪 肉 盖 住, 这 样 可 以 使 野 味 多 汁 味 美, 但 上 色 不 会 太 深 为 了 使 其 更 美 味, 在 烹 饪 前, 可 以 将 野 味 放 在 冰 箱 中, 用 脱 脂 奶 白 酒 或 醋 腌 渍 一 整 夜 当 烹 饪 多 块 兔 肉 时, 按 最 重 的 那 一 块 设 置 重 量 也 可 以 先 将 兔 肉 切 成 小 块 再 烹 饪 设 置 总 重 P30 0.5-3.0 否 肉 重 程 序 程 序 号 重 量 范 围 (kg) 添 加 汁 液 重 量 设 置 羊 肉 新 鲜 剔 骨 腿 肉, 熟 透 P31 0.5-2.5 少 量 肉 重 新 鲜 剔 骨 腿 肉, 五 分 熟 P32 0.5-2.5 否 肉 重 新 鲜 带 骨 腿 肉, 熟 透 P33 0.5-2.5 少 量 肉 重 程 序 程 序 号 重 量 范 围 (kg) 添 加 汁 液 重 量 设 置 野 味 新 鲜 带 骨 兔 腿 P34 0.3-0.6 是 肉 重 野 猪 肉 块, 新 鲜 例 如, 前 腿, 胸 肉 P35 0.5-3.0 是 肉 重 新 鲜 兔 肉 P36 0.5-3.0 是 肉 重 23

鱼 准 备 好 鱼, 然 后 像 平 常 那 样 加 醋 柠 檬 汁 或 白 葡 萄 酒 和 盐 煮 鱼 : 在 烤 箱 器 皿 中 倒 入 一 些 汁 液 ( 例 如 酒 或 柠 檬 汁 ), 深 度 为 ½ cm 烤 鱼 : 在 面 粉 中 翻 动 鱼, 刷 上 融 化 的 黄 油 如 果 将 全 鱼 按 照 游 泳 的 姿 势 ( 即 背 鳍 朝 上 ) 放 在 盘 子 中, 会 烤 制 得 特 别 好 为 了 确 保 鱼 始 终 保 持 此 姿 势, 可 以 在 鱼 的 腹 腔 里 放 半 个 土 豆 或 一 个 小 型 的 耐 热 容 器 在 烹 饪 好 几 条 鱼 时, 设 置 为 总 重 量 不 过, 所 有 鱼 的 大 小 或 重 量 必 须 大 致 相 同 实 例 : 对 于 两 份 0.6 kg 和 0.5 kg 的 鳟 鱼, 设 置 为 1.1 kg 程 序 程 序 号 重 量 范 围 (kg) 添 加 汁 液 重 量 设 置 鱼 新 鲜 鳟 鱼, 炖 P37* 0.3-1.5 是 总 重 新 鲜 鳟 鱼, 烤 P38* 0.3-1.5 否 总 重 新 鲜 鳕 鱼, 炖 P39* 0.5-2.0 是 总 重 新 鲜 鳕 鱼, 烤 P40* 0.5-2.0 否 总 重 选 择 和 设 置 程 序 首 先 从 程 序 表 中 选 择 适 当 的 程 序 图 中 实 例 : 新 鲜 炖 牛 肉, 程 序 20, 肉 重 1.3 kg 的 设 置 1. 按 下 X 按 键 第 一 个 程 序 号 和 旋 转 符 号 Î 显 示 在 温 度 指 示 屏 上 4. 转 动 旋 转 选 择 钮, 设 置 重 量 5. 按 下 按 键 程 序 启 动 可 以 在 时 间 指 示 屏 上 看 到 烹 饪 时 间 倒 计 时 2. 使 用 旋 转 选 择 钮 选 择 需 要 的 程 序 号 3. 按 下 按 键 建 议 重 量 显 示 在 时 间 指 示 屏 上 程 序 结 束 一 个 信 号 声 响 起 烤 箱 停 止 加 热 按 下 0 按 键, 可 以 提 前 取 消 该 信 号 更 改 程 序 执 行 时 长 烹 饪 时 间 无 法 改 变 更 改 程 序 一 旦 程 序 启 动 之 后 就 无 法 进 行 更 改 暂 停 操 作 短 暂 按 下 按 键 烤 箱 暂 停 按 键 闪 烁 如 要 重 新 启 动, 再 次 按 下 按 键 按 键 点 亮 然 后 程 序 将 继 续 执 行 取 消 程 序 按 下 并 按 住 按 键, 直 至 出 现 3D 热 风 符 号 : 和 温 度 160 C 现 在 可 以 进 行 新 的 设 置 设 置 延 时 结 束 时 间 参 见 时 间 设 置 选 项 - 设 置 延 时 结 束 时 间 24

使 用 自 动 程 序 建 议 烤 肉 或 飞 禽 肉 类 超 重 由 于 某 些 特 定 原 因, 必 须 限 制 重 量 通 常 情 况 下, 没 有 适 合 大 块 烤 肉 的 平 底 锅 制 备 大 块 烤 肉 时, 请 使 用 顶 部 加 热 + 底 部 加 热 % 或 热 风 烧 烤 4 烤 肉 情 况 良 好, 但 酱 汁 过 浓 使 用 较 小 的 盘 或 加 更 多 的 汁 液 烤 肉 情 况 良 好, 但 酱 汁 过 稀 选 择 较 大 的 盘 或 加 较 少 的 汁 液 烤 肉 顶 部 过 干 使 用 盖 子 可 盖 紧 的 烤 盘 在 精 肉 上 放 几 片 五 花 培 根 可 以 使 汁 水 丰 富 大 肉 块 外 观 漂 亮, 但 在 烤 制 过 程 中 有 烧 焦 味 制 备 冷 冻 肉 平 底 锅 盖 子 未 盖 紧 或 烤 肉 受 热 膨 胀 顶 开 盖 子 请 使 用 合 适 大 小 的 盖 子 确 保 烤 肉 和 盖 子 之 间 至 少 留 有 3 厘 米 的 空 隙 冻 肉 的 调 味 方 法 和 鲜 肉 一 样 请 注 意 : 制 备 冷 冻 肉 无 需 额 外 增 加 完 成 时 间 否 则, 烤 肉 会 在 等 待 融 冰 的 时 间 内 被 烤 焦 经 由 我 们 烹 饪 工 作 室 测 试 过 的 菜 谱 这 里 提 供 了 各 种 备 选 食 谱 及 其 理 想 设 置 我 们 将 向 您 展 示, 哪 种 加 热 类 型 和 哪 种 温 度 最 适 合 您 的 菜 肴 您 可 以 找 到 关 于 合 适 附 件 及 其 插 入 高 度 的 信 息 以 及 关 于 烤 箱 器 皿 和 制 备 方 法 的 一 些 提 示 说 明 表 中 的 值 总 是 适 用 于 放 置 在 冷 而 空 的 烹 饪 箱 中 的 菜 式 仅 在 表 中 指 定 需 要 预 热 电 器 时 才 进 行 预 热 在 预 热 完 成 之 前 不 要 在 附 件 上 铺 防 油 纸 表 中 指 定 的 时 间 仅 供 参 考 确 切 时 间 取 决 于 食 物 的 质 量 和 成 分 使 用 所 提 供 的 附 件 额 外 附 件 可 以 在 售 后 服 务 部 专 卖 店 的 专 用 附 件 中 选 购 在 使 用 烤 箱 之 前, 先 从 烹 饪 箱 中 取 出 不 必 要 的 附 件 和 烤 箱 器 皿 在 从 烹 饪 箱 中 取 出 高 温 附 件 或 烤 箱 器 皿 时, 一 定 要 戴 烤 箱 手 套 糕 点 单 层 烘 焙 要 烘 焙 蛋 糕, 最 好 的 方 法 是 将 蛋 糕 放 在 有 顶 部 / 底 部 加 热 % 的 一 层 上 当 使 用 3D : 热 风 功 能 烘 焙 时, 对 于 各 附 件 建 议 采 用 下 列 层 级 : 烤 模 内 的 蛋 糕 : 第 2 层 使 用 烤 盘 烘 焙 蛋 糕 : 第 3 层 不 同 层 烘 焙 使 用 3D : 热 风 模 式 双 层 烘 焙 : 普 通 烤 盘 : 第 3 层 烤 箱 烤 盘 : 第 1 层 三 层 烘 焙 : 普 通 烤 盘 : 第 5 层 烤 箱 烤 盘 : 第 3 层 烤 箱 烤 盘 : 第 1 层 同 时 放 入 烤 箱 的 烤 盘 不 一 定 同 时 取 出 这 些 表 中 给 出 了 关 于 制 备 菜 肴 的 数 条 建 议 如 果 同 时 使 用 3 个 矩 形 蛋 糕 模, 则 根 据 图 中 所 示 放 置 烤 架 烤 模 最 好 使 用 深 色 金 属 烤 模 当 使 用 由 薄 金 属 制 作 的 浅 色 烤 模 或 玻 璃 盘 时, 烘 焙 时 间 将 会 增 加, 糕 点 的 着 色 不 会 很 均 匀 如 果 您 希 望 使 用 硅 树 脂 烤 模, 请 以 制 造 商 提 供 的 信 息 和 菜 谱 为 指 导 硅 树 脂 烤 模 通 常 比 普 通 的 烤 模 要 小 混 合 物 份 量 和 菜 谱 说 明 可 能 有 所 不 同 表 格 表 格 给 出 了 各 种 蛋 糕 或 甜 点 的 最 佳 加 热 方 式 温 度 和 烹 饪 时 间 取 决 于 生 面 团 的 量 和 稠 度 因 此, 烹 饪 表 中 的 烹 饪 时 间 是 一 个 大 概 值 一 定 要 从 最 低 值 开 始 尝 试 烹 饪 低 温 可 使 烹 饪 物 具 有 更 均 匀 的 色 泽 如 有 必 要, 下 次 可 提 高 温 度 如 果 烤 箱 已 经 预 热, 烹 饪 时 间 将 减 少 5 至 10 分 钟 烘 焙 提 示 章 节 中 提 供 了 更 多 信 息, 可 作 为 表 格 的 补 充 如 仅 用 一 个 烤 层 烘 焙 一 个 蛋 糕, 请 将 模 具 放 置 在 搪 瓷 烤 盘 上 如 同 时 烘 焙 多 个 蛋 糕, 请 将 多 个 模 具 一 起 放 置 在 烤 架 上 25

烤 模 内 的 蛋 糕 蛋 糕 模 烤 层 加 热 类 型 温 度 ( C) 时 间 ( 分 钟 ) 简 易 海 绵 蛋 糕 皇 冠 型 / 矩 形 蛋 糕 模 2 : 160-180 60-75 3 个 矩 形 蛋 糕 模 3+1 : 140-160 70-90 面 粉 糊 生 面 团 蛋 糕, 精 制 皇 冠 型 / 矩 形 蛋 糕 模 2 % 150-170 60-70 蛋 塔 底 海 绵 蛋 糕 生 面 团 馅 饼 模 3 % 160-180 20-30 精 制 水 果 蛋 糕 海 绵 蛋 糕 生 面 团 圆 形 / 弹 性 模 2 % 160-180 50-60 海 绵 蛋 糕 胚,2 只 蛋 ( 预 热 ) 馅 饼 模 2 % 150-170 20-30 海 绵 蛋 糕 胚,6 只 蛋 ( 预 热 ) 弹 性 模 2 % 150-170 40-50 酥 皮 蛋 糕 底, 带 边 弹 性 模 1 % 180-200 25-35 酥 皮 糕 点 坯 上 的 果 馅 饼 或 奶 酪 蛋 糕 * 弹 性 模 1 % 160-180 70-90 猪 油 火 腿 蛋 糕 匹 萨 盘 1 % 220-240 35-45 同 心 蛋 糕 模 中 的 海 绵 蛋 糕 同 心 蛋 糕 模 2 % 150-170 60-70 薄 底 匹 萨, 少 量 配 料 ( 预 热 ) 匹 萨 盘 1 % 270 10-20 调 味 蛋 糕 * 弹 性 模 1 % 170-190 45-55 * 关 闭 烤 箱 后, 不 要 打 开 烤 箱 门, 让 蛋 糕 冷 却 20 分 钟 烤 盘 上 烤 制 的 蛋 糕 附 件 烤 层 加 热 类 型 温 度 ( C) 时 间 ( 分 钟 ) 干 夹 层 海 绵 蛋 糕 普 通 烤 盘 2 % 170-190 20-30 普 通 烤 盘 + 烤 箱 烤 盘 3+1 : 160-170 30-40 水 果 或 湿 夹 层 海 绵 蛋 糕 普 通 烤 盘 2 % 170-190 25-35 普 通 烤 盘 + 烤 箱 烤 盘 3+1 : 140-160 40-50 干 夹 层 发 酵 生 面 团 普 通 烤 盘 3 % 170-180 25-35 普 通 烤 盘 + 烤 箱 烤 盘 3+1 : 150-170 35-45 水 果 或 湿 夹 层 发 酵 生 面 团 普 通 烤 盘 3 % 160-180 40-50 普 通 烤 盘 + 烤 箱 烤 盘 3+1 : 150-160 50-60 干 夹 层 网 格 状 酥 皮 蛋 塔 普 通 烤 盘 1 % 180-200 20-30 水 果 或 湿 夹 层 网 格 状 酥 皮 蛋 塔 普 通 烤 盘 2 % 160-180 60-70 猪 油 火 腿 蛋 糕 普 通 烤 盘 1 % 210-230 40-50 瑞 士 卷 ( 预 热 ) 普 通 烤 盘 2 % 170-190 15-20 辫 子 面 包, 用 500 g 面 粉 制 作 普 通 烤 盘 2 % 170-190 25-35 面 包 卷, 用 500 g 面 粉 制 作 普 通 烤 盘 3 % 160-180 60-70 面 包 卷, 用 1 Kg 面 粉 制 作 普 通 烤 盘 3 % 150-170 90-100 千 层 酥, 甜 味 普 通 烤 盘 2 % 190-210 55-65 匹 萨 普 通 烤 盘 2 % 200-220 25-35 普 通 烤 盘 + 烤 箱 烤 盘 3+1 : 180-200 40-50 火 焰 馅 饼 ( 预 热 ) 普 通 烤 盘 2 % 270 15-20 酥 皮 夹 心 面 包 普 通 烤 盘 2 % 190-200 40-55 小 糕 点 附 件 烤 层 加 热 类 型 温 度 ( C) 时 间 ( 分 钟 ) 糕 点 和 饼 干 普 通 烤 盘 3 : 140-160 15-25 普 通 烤 盘 + 烤 箱 烤 盘 3+1 : 130-150 25-35 2 个 烤 箱 烤 盘 + 普 通 烤 盘 5+3+1 : 130-150 25-40 佐 茶 饼 干 ( 预 热 ) 普 通 烤 盘 3 % 140-150 30-40 普 通 烤 盘 3 : 140-150 20-30 普 通 烤 盘 + 烤 箱 烤 盘 3+1 : 140-150 25-35 2 个 烤 箱 烤 盘 + 普 通 烤 盘 5+3+1 : 140-150 25-35 26

小 糕 点 附 件 烤 层 加 热 类 型 温 度 ( C) 时 间 ( 分 钟 ) 蛋 白 杏 仁 饼 干 普 通 烤 盘 2 % 110-130 30-40 普 通 烤 盘 + 烤 箱 烤 盘 3+1 : 110-120 35-45 2 个 烤 箱 烤 盘 + 普 通 烤 盘 5+3+1 : 110-120 35-45 蛋 白 甜 饼 普 通 烤 盘 3 : 80-100 100-150 小 果 馅 饼 烤 架 和 小 果 馅 饼 烤 模 3 % 180-200 20-25 2 个 烤 架 和 小 果 馅 饼 烤 模 3+1 : 160-180 25-30 马 约 卡 蛋 卷 普 通 烤 盘 2 % 210-230 30-40 千 层 酥 普 通 烤 盘 3 : 190-200 25-35 普 通 烤 盘 + 烤 箱 烤 盘 3+1 : 190-200 30-40 2 个 烤 箱 烤 盘 + 普 通 烤 盘 5+3+1 : 170-180 35-45 发 酵 生 面 团 糕 点 普 通 烤 盘 2 % 190-210 20-30 普 通 烤 盘 + 烤 箱 烤 盘 3+1 : 160-180 25-35 面 包 和 面 包 卷 除 非 另 有 规 定, 请 在 制 备 面 包 时 预 热 烤 箱 切 勿 将 水 直 接 洒 入 高 温 的 烤 箱 中 面 包 和 面 包 卷 附 件 烤 层 加 热 温 度 ( C) 时 间 ( 分 钟 ) 1.2 kg 面 粉 制 作 的 酵 母 面 包 普 通 烤 盘 2 % 270 200 8 35-45 1.2 kg 面 粉 制 作 的 发 酵 面 包 普 通 烤 盘 2 % 270 200 8 40-50 面 包 布 丁 普 通 烤 盘 2 % 270 15-20 面 包 卷 ( 不 预 热 ) 普 通 烤 盘 3 % 200 20-30 甜 味 发 酵 面 包 卷 普 通 烤 盘 3 % 180-200 15-20 普 通 烤 盘 + 烤 箱 烤 盘 3+1 : 150-170 20-30 实 用 烘 焙 建 议 如 果 您 想 使 用 自 己 的 配 方 可 以 使 用 烹 饪 表 中 列 出 的 类 似 的 产 品 作 为 参 考 如 何 检 查 海 绵 蛋 糕 是 否 做 好 在 配 方 规 定 的 烹 饪 时 间 结 束 前 的 10 分 钟, 使 用 薄 木 叉 检 查 蛋 糕 最 厚 的 部 分 当 拔 出 的 木 叉 很 干 净 不 带 任 何 蛋 糕 粉 时, 表 明 蛋 糕 已 烤 好 蛋 糕 过 于 扁 平 下 次 尝 试 使 用 较 少 的 汁 液 或 将 烤 箱 温 度 调 低 10 度 请 务 必 按 照 配 方 中 给 定 的 时 间 搅 拌 生 面 团 蛋 糕 中 心 隆 起, 但 是 边 缘 已 经 变 薄 请 勿 为 蛋 糕 模 涂 抹 油 脂 一 旦 蛋 糕 做 好, 使 用 小 刀 小 心 地 将 其 从 蛋 糕 模 中 取 出 如 果 蛋 糕 顶 部 烤 焦 将 蛋 糕 放 在 烤 箱 中 更 低 的 位 置, 调 低 烤 箱 温 度, 延 长 烤 制 时 间 蛋 糕 太 干 使 用 木 叉 在 烘 焙 的 蛋 糕 上 扎 些 小 孔 在 蛋 糕 上 洒 几 滴 果 汁 或 美 酒 下 次 将 烤 箱 温 度 调 高 10 度 并 缩 短 烹 饪 时 间 面 包 或 蛋 糕 ( 例 如 水 果 蛋 糕 ) 外 表 看 上 去 很 好, 但 内 部 仍 然 有 些 软 ( 未 烘 透 ) 下 次 使 用 较 少 的 汁 液, 让 产 品 在 烤 箱 中 停 留 更 久 一 些, 并 以 更 低 的 温 度 烤 制 应 先 单 独 烘 烤 富 含 汁 液 配 料 的 蛋 糕 胚 然 后, 在 添 加 配 料 之 前, 在 蛋 糕 胚 上 洒 上 切 碎 的 杏 仁 或 面 包 屑 请 遵 照 配 方 并 遵 守 烹 饪 时 间 糕 点 着 色 不 均 匀 选 择 较 低 的 温 度 ; 糕 点 着 色 将 更 均 匀 较 脆 的 糕 点 使 用 顶 部 底 部 加 热 模 式 % 在 一 层 上 进 行 烘 焙 伸 出 的 防 油 纸 也 可 能 会 影 响 空 气 循 环 必 须 修 剪 防 油 纸, 使 其 适 合 烤 盘 水 果 派 底 部 未 充 分 烤 成 金 黄 褐 色 下 一 次 将 水 果 派 放 在 低 一 层 的 烤 层 上 水 果 汁 溅 出 如 果 有 普 通 烤 盘, 下 一 次 使 用 普 通 烤 盘 使 用 酵 母 发 酵 的 小 糕 点 在 烘 焙 期 间 容 易 粘 连 在 一 起 糕 点 之 间 空 2 cm, 使 糕 点 有 足 够 的 空 间 发 酵 膨 胀, 各 面 都 能 很 好 地 着 色 产 品 已 经 在 其 他 烤 层 上 进 行 过 烘 焙 上 层 烤 盘 中 的 糕 点 颜 色 比 下 层 烤 盘 中 的 颜 色 深 烘 焙 带 水 分 的 蛋 糕 时 会 产 生 冷 凝 液 在 不 同 的 烤 层 上 烘 焙 产 品 时, 始 终 使 用 3D : 热 风 功 能 虽 然 烤 箱 中 可 以 同 时 放 置 几 个 烤 盘, 但 并 不 意 味 着 几 个 烤 盘 必 须 同 时 烤 好 烘 焙 时 会 形 成 冷 凝 液 这 些 水 汽 可 通 过 门 把 手 蒸 发 掉, 可 能 会 在 控 制 面 板 或 附 近 的 橱 柜 表 面 形 成 水 汽 滴 烤 箱 在 实 际 设 计 时 考 虑 到 了 这 一 点 27

肉 类 家 禽 鱼 类 烤 箱 器 皿 可 以 使 用 任 何 耐 热 烤 箱 器 皿 对 于 大 块 烤 肉, 也 可 以 使 用 搪 瓷 烤 盘 最 好 使 用 玻 璃 容 器 检 查 确 保 烤 箱 器 皿 的 盖 子 能 盖 紧 如 果 使 用 搪 瓷 容 器, 要 多 加 一 些 汁 液 当 使 用 不 锈 钢 锅 盘 时, 肉 的 着 色 不 会 太 好, 甚 至 可 能 不 熟 如 果 这 样 的 话, 延 长 烹 饪 时 间 表 格 中 显 示 的 数 据 : 不 盖 盖 子 的 烤 箱 器 皿 = 打 开 盖 盖 子 的 烤 箱 器 皿 = 合 上 始 终 将 烤 箱 器 皿 放 在 烤 架 的 中 央 热 玻 璃 容 器 应 该 放 在 干 燥 的 洗 碗 布 上 如 果 放 在 湿 的 或 冷 的 表 面 上, 玻 璃 可 能 会 破 碎 烤 制 如 果 是 瘦 肉, 加 一 点 儿 汁 液 即 可 烤 盘 底 要 有 大 约 ½ cm 的 汁 液 如 果 是 焖 烧 肉, 则 多 加 汁 液 烤 盘 底 要 有 大 约 1-2 cm 的 汁 液 汁 液 分 量 取 决 于 肉 的 种 类 和 烤 盘 的 材 料 如 果 在 搪 瓷 烤 肉 盘 中 制 备 肉 类, 需 要 的 汁 液 要 比 在 玻 璃 烤 盘 中 烤 制 时 多 一 点 不 锈 钢 烤 肉 盘 不 大 理 想 肉 烹 制 得 慢 得 多, 上 色 也 较 差 要 使 用 较 高 的 温 度 和 / 或 较 长 的 烹 饪 时 间 烧 烤 烧 烤 时 一 定 要 关 闭 烤 箱 门 在 烧 烤 时, 在 放 入 食 物 前 应 先 预 热 烤 箱 大 约 3 分 钟 将 肉 块 直 接 放 在 烤 架 上 如 果 只 需 烤 制 一 块, 最 好 将 其 放 置 在 烤 架 中 间 将 烤 盘 放 在 第 一 层 烤 盘 可 接 住 溢 出 的 肉 汁, 有 助 于 保 持 烤 箱 清 洁 不 要 将 烘 焙 烤 盘 或 普 通 烤 盘 放 在 第 4 层 或 第 5 层 由 于 产 生 的 热 量 极 高, 会 导 致 烤 盘 变 形 而 在 取 出 烤 盘 时 损 坏 烤 箱 内 部 应 尽 可 能 选 用 相 同 厚 度 的 肉 块, 以 便 成 色 均 匀, 汁 水 丰 富 在 烧 烤 完 毕 后 才 为 肉 片 加 盐 时 间 过 了 Z 后 翻 转 肉 块 烧 烤 电 阻 自 动 开 启 或 关 断 这 是 正 常 现 象 开 关 频 率 取 决 于 所 选 择 的 功 率 等 级 肉 在 烹 饪 时 间 经 过 一 半 时 翻 转 肉 块 烧 烤 好 之 后, 断 开 烤 箱 电 源, 让 食 品 额 外 静 置 10 分 钟 这 将 使 肉 汁 更 好 地 分 布 烹 饪 后, 用 铝 箔 包 起 牛 上 腰 肉, 在 烤 箱 内 静 置 10 分 钟 烧 烤 带 皮 猪 肉 时, 在 皮 上 拉 十 字 花 刀, 然 后 将 烤 肉 放 入 盘 中, 皮 朝 下 肉 重 量 附 件 和 烤 箱 器 皿 烤 层 加 热 温 度 ( C), 烧 烤 火 力 时 间 ( 分 钟 ) 牛 肉 炖 牛 肉 1.0 kg 盖 盖 子 2 % 200-220 100 1.5 kg 2 % 190-210 120 2.0 kg 2 % 180-200 140 牛 排, 三 分 熟 1.0 kg 不 盖 盖 子 2 % 210-230 60 1.5 kg 2 % 200-220 80 烤 牛 肉, 三 分 熟 1.0 kg 不 盖 盖 子 1 4 220-240 60 牛 排,3 cm 厚, 三 分 熟 烤 架 + 普 通 烤 盘 5+1 ( 3 15 小 牛 肉 烤 小 牛 肉 1.0 kg 不 盖 盖 子 2 % 190-210 110 1.5 kg 2 % 180-200 130 2.0 kg 2 % 170-190 150 小 牛 腿 1.5 kg 不 盖 盖 子 2 % 210-230 140 猪 肉 无 培 根 烘 烤 ( 例 如, 颈 背 肉 ) 1.0 kg 不 盖 盖 子 1 4 190-210 120 1.5 kg 1 4 180-200 150 2.0 kg 1 4 170-190 170 28

肉 重 量 附 件 和 烤 箱 器 皿 烤 层 加 热 温 度 ( C), 烧 烤 火 力 有 培 根 烘 烤 ( 例 如, 前 腿 肉 ) 1.0 kg 不 盖 盖 子 1 4 190-210 130 1.5 kg 1 4 180-200 160 2.0 kg 1 4 170-190 190 猪 腰 500 g 烤 架 + 普 通 烤 盘 3+1 4 230-240 30 烤 猪 肉, 瘦 肉 1.0 kg 不 盖 盖 子 2 % 190-210 120 1.5 kg 2 % 180-200 140 2.0 kg 2 % 170-190 160 猪 前 腿 肉, 带 骨 1.0 kg 盖 盖 子 2 % 210-230 70 牛 排,2 cm 厚 烤 架 + 普 通 烤 盘 5+1 ( 3 15 猪 肉 圆 切 片,3 cm 厚 烤 架 + 普 通 烤 盘 5+1 ( 3 10 羊 肉 羊 前 腿 肉, 带 骨 1.5 kg 不 盖 盖 子 2 4 190-210 60 羊 腿, 无 骨, 三 分 熟 1.5 kg 不 盖 盖 子 1 4 160-180 120 野 味 上 腰 肉 肉 排, 带 骨 1.5 kg 不 盖 盖 子 2 % 200-220 50 去 骨 鹿 腿 1.5 kg 盖 盖 子 2 % 210-230 100 烤 野 猪 肉 1.5 kg 盖 盖 子 2 % 180-200 140 烤 鹿 肉 1.5 kg 盖 盖 子 2 % 180-200 130 兔 肉 2.0 kg 盖 盖 子 2 % 220-240 60 时 间 ( 分 钟 ) 肉 末 肉 末 砂 锅 肉, 500 g 不 盖 盖 子 1 4 180-200 80 香 肠 香 肠 烤 架 + 普 通 烤 盘 4+1 ( 3 15 家 禽 表 格 中 的 重 量 是 待 烤 制 的 禽 类 未 填 充 时 的 重 量 将 整 只 禽 类 放 在 烤 架 上, 一 开 始 胸 部 朝 下 烤 制 大 约 Z 时 间 后 翻 转 在 烹 饪 时 间 过 半 之 后, 翻 转 肉 块, 例 如 火 鸡 肉 块 或 火 鸡 胸 肉 时 间 过 了 Z 后 翻 转 家 禽 肉 块 如 果 烹 饪 鸭 或 鹅, 在 翅 膀 下 刺 几 个 孔, 让 油 流 出 来 在 烹 饪 时 间 到 时 后, 如 果 涂 抹 适 量 黄 油 盐 水 或 橙 汁, 烤 制 出 来 的 禽 类 会 变 得 金 黄 香 脆 如 果 直 接 在 烤 架 上 进 行 烧 烤, 请 将 烤 盘 放 在 第 一 层 家 禽 重 量 附 件 和 烤 箱 器 皿 烤 层 加 热 温 度 ( C), 时 间 ( 分 钟 ) 烧 烤 火 力 整 鸡 1.2 kg 烤 架 2 4 220-240 60-70 肉 鸡, 整 只 1.6 kg 烤 架 2 4 210-230 80-90 鸡, 半 只 每 块 500 g 烤 架 2 4 220-240 40-50 鸡 块 每 块 150 g 烤 架 3 4 210-230 30-40 鸡 块 每 块 300 g 烤 架 3 4 210-230 35-45 小 鸡 胸 肉 每 块 200 g 烤 架 3 ( 3 30-40 整 鸭 2.0 kg 烤 架 2 4 190-210 100-110 鸭 胸 肉 每 块 300 g 烤 架 3 4 240-260 30-40 整 鹅 3.5-4.0 kg 烤 架 2 4 170-190 120-140 鹅 腿 每 块 400 g 烤 架 3 4 220-240 40-50 小 火 鸡, 整 只 3.0 kg 烤 架 2 4 180-200 80-100 火 鸡 肉 卷 1.5 kg 不 盖 盖 子 1 4 200-220 110-130 火 鸡 胸 肉 1.0 kg 盖 盖 子 2 % 180-200 90 火 鸡 大 腿 1.0 kg 烤 架 2 4 180-200 90-100 29

鱼 时 间 过 了 Z 后 翻 转 鱼 块 烹 制 全 鱼 时 不 需 要 翻 转 烘 烤 全 鱼 时, 背 鳍 朝 上, 呈 游 泳 姿 势 为 了 让 鱼 更 稳, 在 鱼 腹 内 放 一 个 切 好 的 土 豆 或 适 用 于 烘 烤 的 小 容 器 烹 制 鱼 片 时, 加 几 大 汤 匙 汁 液, 以 便 产 生 蒸 汽 如 果 直 接 在 烤 架 上 进 行 烧 烤, 请 将 烤 盘 放 在 第 一 层 鱼 重 量 附 件 和 烤 箱 器 皿 烤 层 加 热 温 度 ( C), 时 间 ( 分 钟 ) 烧 烤 火 力 全 鱼 约 300 g 烤 架 2 ( 2 20-25 1.0 kg 烤 架 2 4 200-220 45-55 1.5 kg 烤 架 2 4 190-210 60-70 2.0 kg 盖 盖 子 2 % 190-210 70-80 鱼 排,3 cm 厚 烤 架 3 ( 2 20-25 鱼 块 盖 盖 子 2 % 210-230 25-30 烧 烤 提 示 表 中 没 有 提 供 肉 块 重 量 信 息 选 择 说 明 中 倒 数 第 二 的 重 量, 并 延 长 时 间 如 何 判 断 肉 已 烤 好 用 肉 温 度 计 ( 专 卖 店 有 售 ) 或 进 行 汤 匙 测 试 用 一 把 汤 匙 在 烤 肉 上 按 压 感 觉 硬 实 说 明 已 烤 好 如 果 能 将 汤 匙 按 入, 则 还 需 要 多 烹 制 一 些 时 间 烤 肉 颜 色 太 深, 脆 皮 有 点 烧 焦 检 查 烤 架 高 度 和 温 度 烤 肉 看 上 去 很 好, 但 肉 汁 烧 干 了 下 次 用 一 个 小 一 些 的 烤 肉 盘, 或 多 加 汁 液 烤 肉 看 上 去 很 好, 但 肉 汁 太 清, 水 淋 淋 的 下 次 用 大 一 些 的 烤 肉 盘, 少 加 汁 液 往 烤 肉 上 抹 油 时, 烤 肉 上 散 发 出 蒸 汽 这 是 正 常 的, 是 由 物 理 原 理 造 成 的 大 部 分 蒸 汽 都 将 从 蒸 汽 出 口 逸 出 蒸 汽 可 能 会 在 制 冷 器 开 关 面 板 上 或 在 附 近 设 备 的 前 面 板 上 凝 聚 成 水 滴 慢 速 烹 饪 慢 速 烹 饪, 也 叫 低 温 烹 饪, 是 烹 制 三 分 熟 或 五 分 熟 嫩 肉 片 的 理 想 烹 饪 方 法 肉 质 保 持 鲜 嫩 多 汁 这 种 烹 饪 方 式 的 好 处 是, 您 在 准 备 菜 肴 时 有 充 分 的 回 旋 余 地, 因 为 慢 速 烹 饪 的 肉 易 于 保 温 说 明 只 能 使 用 质 量 上 乘 的 新 鲜 肉 沿 着 边 缘 小 心 去 除 筋 和 肥 肉 脂 肪 在 慢 速 烹 饪 时 会 产 生 一 种 强 烈 的 特 殊 味 道 大 肉 块 不 需 要 翻 转 可 在 慢 速 烹 饪 之 后 立 即 切 肉 不 需 要 静 置 由 于 特 殊 的 烹 饪 方 法, 肉 看 起 来 呈 粉 红 色, 即, 三 分 熟 这 并 不 意 味 着 肉 是 生 的 或 没 有 熟 透 如 果 要 制 作 肉 卤, 则 需 要 在 带 盖 的 烤 箱 器 皿 中 烹 制 肉 请 注 意, 烹 饪 时 间 将 会 缩 短 为 了 检 查 肉 是 否 已 做 好, 可 使 用 肉 温 度 计 中 心 温 度 要 达 到 60 C, 至 少 保 持 30 分 钟 适 用 烤 箱 器 皿 使 用 浅 底 器 皿, 例 如, 陶 瓷 上 菜 盘 或 无 盖 玻 璃 烤 盘 总 是 将 不 盖 盖 子 的 盘 子 放 在 烤 架 第 2 层 上 设 置 1. 选 择 % 顶 部 / 底 部 加 热 模 式, 将 温 度 设 置 在 70 至 90 C 之 间 预 热 烤 箱, 将 盘 子 放 入 其 中 让 其 保 温 2. 在 平 底 锅 中 迅 速 加 热 少 量 动 物 油 脂 将 肉 各 面 烤 焦, 边 缘 也 要 烤 焦, 然 后 立 即 放 到 预 热 过 的 盘 子 上 3. 将 装 有 肉 的 盘 子 放 回 烤 箱 中, 慢 速 烹 制 80 C 是 大 多 数 肉 片 的 理 想 慢 速 烹 饪 温 度 30

表 格 所 有 鲜 嫩 的 肉 块, 如 家 禽 牛 肉 小 牛 肉 猪 肉 和 羊 肉 块 都 适 合 慢 速 烹 饪 慢 速 烹 饪 时 间 取 决 于 肉 的 厚 度 和 内 部 温 度 菜 式 重 量 烤 层 加 热 类 型 温 度 ( C) 烤 制 时 间 ( 分 钟 ) 慢 速 烹 饪 时 间 ( 小 时 ) 家 禽 火 鸡 胸 肉 1000 g 2 % 80 6-7 4-5 鸭 胸 肉 * 300-400 g 2 % 80 3-5 2-2½ 牛 肉 牛 肉 块 ( 如 牛 臀 肉 ),6-7 cm 厚 约 1.5 kg 2 % 80 6-7 4½-5½ 嫩 腰 肉, 整 块 约 1.5 kg 2 % 80 6-7 5-6 上 腰 肉,5-6 cm 厚 约 1.5 kg 2 % 80 6-7 4-5 牛 臀 肉,3 cm 厚 2 % 80 5-7 80-110 分 钟 小 牛 肉 小 牛 肉 块 ( 如 后 腿 上 方 肉 ),6-7 cm 厚 约 1.5 kg 2 % 80 6-7 5-6 小 牛 肉 片 约 800 g 2 % 80 6-7 3-3½ 猪 肉 瘦 猪 肉 块 ( 如 腰 肉 ),5-6 cm 厚 约 1.5 kg 2 % 80 6-7 5-6 猪 肉 片, 整 块 约 500 g 2 % 80 6-7 2½-3 羊 肉 羊 脊 肉, 整 块 约 200 g 2 % 80 5-6 1½-2 * 对 于 脆 皮, 在 慢 速 烹 饪 之 后 快 速 在 煎 锅 中 煎 制 鸭 胸 肉 慢 速 烹 饪 提 示 慢 速 烹 饪 的 肉 没 有 常 规 烤 制 的 肉 那 么 热 为 了 让 烤 好 的 肉 冷 得 不 那 么 快, 可 以 加 热 盘 子, 并 浇 上 滚 烫 的 肉 汁 如 果 您 希 望 保 温 慢 速 烹 饪 的 肉 在 慢 速 烹 饪 之 后, 将 温 度 下 调 到 70 C 小 肉 片 可 保 温 最 多 45 分 钟, 大 肉 块 可 以 保 温 最 多 2 小 时 焗 烤 蛋 奶 酥 烘 烤 将 烤 箱 器 皿 放 在 烤 架 上 如 果 不 使 用 容 器 直 接 在 烤 架 上 烧 烤, 则 在 第 1 层 插 入 搪 瓷 烤 盘 这 有 助 于 保 持 烤 箱 清 洁 烤 制 效 果 取 决 于 盘 子 大 小 和 烤 制 高 度 表 中 给 的 数 据 只 能 作 为 参 考 食 物 附 件 和 烤 箱 器 皿 烤 层 加 热 温 度 ( C), 烧 烤 火 力 时 间 ( 分 钟 ) 脆 皮 脆 皮 甜 点 焗 烤 烤 模 2 % 180-200 50-60 蛋 奶 酥 焗 烤 烤 模 2 % 180-200 35-45 小 模 子 2 % 200-220 25-30 焗 烤 意 大 利 面 焗 烤 烤 模 2 % 200-220 40-50 意 式 烤 宽 面 焗 烤 烤 模 2 % 180-200 40-50 焗 烤 菜 式 法 式 焗 烤 土 豆, 生 配 料, 最 厚 4cm 1 个 焗 烤 烘 烤 盘 2 4 160-180 60-80 2 个 焗 烤 烘 烤 盘 3+1 : 150-170 60-80 吐 司 (4 片 ) 焗 烤 烤 架 + 普 通 烤 盘 3+1 4 160-170 10-15 (12 片 ) 焗 烤 烤 架 + 普 通 烤 盘 3+1 4 160-170 15-20 31

熟 食 请 阅 读 制 造 商 产 品 包 装 上 的 说 明 当 使 用 烘 焙 纸 包 裹 附 件 时, 确 保 烘 焙 纸 能 用 于 高 温 根 据 装 盘 大 小 裁 剪 烘 焙 纸 结 果 直 接 取 决 于 食 物 类 型 原 材 料 可 能 不 规 则 和 有 色 差 食 物 附 件 烤 层 加 热 类 型 温 度 ( C) 时 间 ( 分 钟 ) 匹 萨, 深 冻 薄 底 匹 萨 普 通 烤 盘 2 ; 200-220 15-25 普 通 烤 盘 + 烤 架 3+1 : 180-200 25-35 厚 底 匹 萨 普 通 烤 盘 2 ; 170-190 30-40 普 通 烤 盘 + 烤 架 3+1 : 170-190 25-35 比 萨 面 包 普 通 烤 盘 3 ; 170-190 20-30 迷 你 匹 萨 普 通 烤 盘 3 ; 190-210 10-20 匹 萨, 冷 冻 匹 萨 ( 预 热 ) 普 通 烤 盘 1 ; 180-200 10-15 土 豆 类 食 物, 深 冻 薯 片 普 通 烤 盘 3 ; 190-210 20-30 普 通 烤 盘 + 烤 箱 烤 盘 3+1 : 190-200 35-45 炸 丸 子 普 通 烤 盘 3 ; 190-210 20-25 土 豆 饼, 填 馅 土 豆 普 通 烤 盘 3 ; 200-220 15-25 烘 焙 食 品, 深 冻 面 包 卷 和 法 棍 普 通 烤 盘 3 ; 180-200 10-20 椒 盐 脆 饼 ( 面 团 ) 普 通 烤 盘 3 ; 200-220 10-20 烘 焙 食 品, 预 烘 焙 面 包 卷 和 法 棍 普 通 烤 盘 2 % 190-210 10-20 普 通 烤 盘 + 烤 架 3+1 : 160-180 20-25 油 炸 食 物, 深 冻 鱼 条 普 通 烤 盘 2 ; 220-240 10-20 鸡 柳, 鸡 肉 粒 普 通 烤 盘 3 ; 200-220 15-25 千 层 酥, 深 冻 千 层 酥 普 通 烤 盘 3 ; 190-210 30-35 特 殊 菜 式 可 在 低 温 时 制 取 奶 油 酸 奶 和 松 软 的 发 酵 生 面 团, 效 果 甚 佳 先 拆 除 烤 箱 内 部 的 附 件 和 支 架 或 左 右 侧 导 轨 制 作 酸 奶 1. 将 1 升 牛 奶 ( 脂 肪 含 量 3.5 %) 加 热 至 沸 腾, 然 后 冷 却 至 40 C 左 右 2. 混 入 150 g 酸 奶 ( 冷 藏 温 度 ) 3. 将 混 合 物 倒 入 罐 子 或 碗 中, 并 用 透 明 薄 膜 盖 上 4. 按 照 指 示 预 热 烤 箱 5. 现 在 将 碗 或 罐 子 放 在 烤 箱 底 部, 然 后 根 据 下 列 步 骤 制 作 使 发 酵 生 面 团 膨 胀 1. 像 平 常 一 样 制 备 发 酵 生 面 团 将 生 面 团 倒 入 耐 热 陶 瓷 烤 盘 中 并 盖 上 2. 按 照 指 示 预 热 烤 箱 3. 关 断 电 器, 让 生 面 团 在 烤 箱 内 膨 胀 食 物 烤 箱 器 皿 烤 层 加 热 类 型 温 度 时 间 酸 奶 将 碗 或 罐 子 放 在 烤 箱 底 部 : 预 热 至 50 C 5 分 钟 50 C 8 小 时 使 发 酵 生 面 团 膨 胀 将 一 个 耐 热 盘 放 到 烤 箱 底 部 : 预 热 至 50 C 5-10 分 钟 关 断 电 器, 将 生 面 团 放 在 烤 箱 内 20-30 分 钟 32

解 冻 解 冻 时 间 取 决 于 食 物 类 型 和 数 量 请 阅 读 制 造 商 产 品 包 装 上 的 说 明 从 容 器 中 取 出 冷 冻 食 品, 放 在 适 当 的 烤 箱 器 皿 中, 然 后 放 在 烤 架 上 将 禽 类 胸 肉 朝 下 放 在 盘 中 说 明 : 当 温 度 达 到 60 C 时, 烤 箱 灯 点 亮 这 样 可 以 达 到 精 确 的 最 佳 控 制 冷 冻 产 品 附 件 烤 层 加 热 类 型 温 度 细 嫩 冷 冻 食 品 烤 架 1 A 30 C 如 奶 油 蛋 糕 奶 油 冰 淇 淋 馅 饼 巧 克 力 或 糖 衣 蛋 糕 水 果 派 等 其 它 冷 冻 食 品 鸡 肉 香 肠 肉 饼 面 包 卷 馅 饼 和 其 他 糕 点 烤 架 1 A 50 C 干 燥 仅 使 用 状 态 完 美 的 水 果 和 蔬 菜, 先 将 它 们 彻 底 洗 干 净 沥 干 水 并 彻 底 晾 干 将 普 通 烤 盘 放 在 第 三 层 和 第 一 层 搁 架 上 使 用 特 殊 的 烘 焙 纸 或 防 油 纸 覆 盖 普 通 烤 盘 和 烤 架 食 物 烤 层 加 热 类 型 温 度 ( C) 烹 饪 时 间, 小 时 600 g 苹 果 片 1+3 : 80 大 约 5 小 时 800 g 梨 块 1+3 : 80 大 约 8 小 时 1.5 kg 樱 桃 1+3 : 80 大 约 8-10 小 时 200 g 新 鲜 干 净 的 香 料 1+3 : 80 大 约 1½ 小 时 说 明 : 如 果 水 果 或 蔬 菜 含 有 大 量 汁 液 或 水 分, 必 须 将 它 们 翻 转 几 遍 一 旦 变 干, 立 即 将 它 们 从 纸 上 移 走 制 作 果 酱 用 于 制 作 的 罐 子 和 松 紧 带 必 须 干 净 完 好 尽 可 能 使 用 相 同 大 小 的 罐 子 表 格 中 的 值 适 用 于 1 升 左 右 的 罐 子 小 心! 不 要 使 用 更 大 或 更 高 的 罐 子 否 则 盖 子 可 能 会 爆 炸 只 能 使 用 上 好 的 水 果 和 蔬 菜 清 洗 干 净 表 格 中 给 出 的 时 间 仅 供 参 考 这 些 值 会 因 外 部 温 度 罐 子 数 目 罐 中 原 料 含 量 和 温 度 而 改 变 在 关 停 电 器 前, 确 保 罐 子 已 开 始 产 生 气 泡 准 备 1. 将 水 果 和 蔬 菜 倒 入 罐 子 中, 但 不 要 满 过 罐 边 2. 清 洁 罐 口 ; 罐 口 必 须 清 洁 3. 盖 上 各 个 罐 子, 并 绑 上 一 条 湿 的 松 紧 带 4. 用 夹 子 夹 紧 罐 子 不 要 同 时 在 烤 箱 内 放 入 六 个 以 上 的 罐 子 设 置 1. 将 普 通 烤 盘 插 入 第 二 层 排 好 罐 子, 令 罐 子 与 罐 子 互 不 接 触 2. 向 普 通 烤 盘 中 倒 入 ½ 升 热 水 ( 约 80 C) 3. 关 闭 烤 箱 门 4. 设 置 $ 底 部 加 热 模 式 5. 将 温 度 设 置 在 170 C 到 180 C 之 间 6. 启 动 操 作 制 作 果 酱 大 约 40-50 分 钟 之 后, 开 始 快 速 产 生 气 泡 关 断 烤 箱 等 大 约 25-35 分 钟 后 ( 这 段 时 间 内 使 用 余 热 ), 从 烤 箱 中 取 出 罐 子 如 果 在 烤 箱 中 冷 却 更 长 时 间, 将 会 催 生 微 生 物 生 长, 致 使 果 酱 变 酸 水 果,1 升 罐 从 气 泡 开 始 出 现 余 热 苹 果 鹅 莓 草 莓 关 断 约 25 分 钟 樱 桃 杏 桃 鹅 莓 关 断 约 30 分 钟 苹 果 梨 或 樱 桃 果 泥 关 断 约 35 分 钟 33