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现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 8-9 01

序 言 家 具 承 载 着 社 会, 承 载 着 传 统, 承 载 着 技 术 艺 术 生 活, 家 具 是 一 种 典 型 的 物 质 文 明 成 果, 更 是 一 种 特 殊 的 文 化 形 态 家 具 虽 然 都 是 与 人 们 的 生 活 相 伴 相 随, 但 它 出 现 在 不 同 的 场 合 时, 如 居 家 办 公 城 市 公 共 空 间 等, 由 于 空 间 形 态 基 本 使 用 功 能 审 美 追 求 不 同, 除 了 形 态 各 异 以 外, 有 时 更 具 有 别 样 的 意 义 酒 店 一 方 面 是 现 代 社 会 生 活 方 式 的 浓 缩 点, 这 里 是 一 个 小 型 的 社 会, 各 种 行 为 在 此 表 露 无 遗 ; 另 一 方 面, 绝 大 多 数 人 都 有 在 酒 店 的 生 活 经 历, 每 个 人 对 此 都 有 自 己 的 感 触 因 此, 研 究 酒 店 家 具 是 研 究 家 具 的 人 必 须 研 究 的 一 个 领 域, 也 应 该 是 大 多 数 人 关 注 和 感 兴 趣 的 话 题 各 种 酒 店 家 具 千 差 万 别, 因 酒 店 的 不 同 ( 酒 店 的 宾 客 群 体 酒 店 所 处 的 地 域 酒 店 的 服 务 项 目 酒 店 的 档 次 酒 店 的 经 营 理 念 等 ) 而 异, 因 此, 酒 店 家 具 设 计 是 一 篇 难 做 的 大 文 章 普 乐 国 际 股 份 有 限 公 司 近 年 来 潜 心 设 计 和 制 作 酒 店 家 具, 其 成 果 和 作 品 遍 布 中 国 当 代 各 大 著 名 酒 店, 其 经 验 值 得 总 结 中 南 林 业 科 技 大 学 几 位 研 究 家 具 设 计 的 教 师, 结 合 这 些 案 例, 发 表 了 他 们 的 看 法, 并 试 图 解 读 酒 店 家 具 设 计 的 一 些 奥 秘 这 是 一 次 有 益 的 产 学 研 合 作 相 信 该 书 的 出 版 会 对 从 事 家 具 设 计 尤 其 是 酒 店 家 具 产 品 设 计 的 设 计 师 们 有 所 启 发 刘 文 金 工 学 博 士, 高 级 室 内 建 筑 师, 中 南 林 业 科 技 大 学 教 授 博 士 生 导 师 亚 洲 室 内 设 计 学 会 会 员, 中 国 工 业 设 计 协 会 资 深 会 员, 全 国 高 校 艺 术 设 计 学 科 教 材 编 写 指 导 委 员 会 副 组 长 委 员 02 2010-12-21 15:32:11

自 序 : 停 止 制 造, 设 计 梦 想 国 际 知 名 酒 店, 作 为 商 旅 社 交 和 设 计 成 果 展 示 之 载 体, 对 社 会 生 活 方 式 的 改 变 建 筑 和 工 业 设 计 反 映 和 实 现 的 功 能 亦 日 趋 显 现 高 星 级 酒 店 家 具 是 设 计 师 和 艺 术 家 借 以 表 达 设 计 思 想 和 理 念 的 重 要 物 质 载 体, 是 一 种 重 要 的 空 间 存 在, 反 映 了 一 个 时 代 的 审 美 意 识 上 海 普 乐 家 具 制 造 有 限 公 司 成 立 于 2003 年,2006 年 开 始 涉 足 酒 店 家 具 的 设 计 生 产 及 销 售 在 短 短 的 四 年 多 的 时 间, 我 们 为 国 内 外 近 百 家 酒 店 及 会 所 提 供 了 备 受 赞 誉 的 产 品 和 服 务 我 们 认 同 分 享 的 精 神, 此 次, 我 们 有 幸 与 中 南 林 业 科 技 大 学 合 作, 结 合 我 们 的 酒 店 家 具 设 计 和 生 产 实 践, 选 取 12 家 国 际 知 名 酒 店 管 理 集 团 中 的 18 家 落 户 中 国 的 酒 店, 整 合 其 酒 店 家 具 在 上 述 各 酒 店 中 的 展 现 形 式 对 应 于 上 述 酒 店 家 具 唐 立 华 工 学 硕 士, 高 级 室 内 建 筑 师, 中 南 林 业 科 技 大 学 副 教 授 硕 士 生 导 师 长 期 从 事 家 具 设 计 理 论 研 究 教 学 与 实 践 工 作 的 概 念, 从 不 同 的 角 度 分 析 其 家 具 设 计 思 想, 从 而 得 到 不 同 的 材 料 运 用 方 式 设 计 思 维 设 计 原 则 及 其 表 达 的 设 计 精 神, 进 而 阐 述 作 为 实 现 空 间 环 境 意 义 的 家 具 设 计 朱 广 才 工 商 管 理 硕 士, 先 后 毕 业 于 中 国 科 学 技 术 大 学 上 海 交 通 大 学 普 乐 国 际 股 份 有 限 公 司 总 裁 兼 上 海 优 可 电 子 商 务 有 限 公 司 CEO 同 时, 我 们 亦 借 此 机 会 将 我 们 对 关 乎 家 具 设 计 企 业 价 值 及 生 活 方 式 的 理 解 与 大 家 分 享 03 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 10-11

抱 怨 何 来? 马 斯 洛 将 人 的 需 求 层 次 分 为 五 等, 爱 与 尊 重 属 较 高 层 次 的 需 求 当 中 国 家 具 行 业 每 年 创 造 逾 6500 亿 的 产 值 之 际, 大 多 从 业 人 员 与 设 计 人 员 却 得 不 到 社 会 或 主 流 设 计 群 体 的 认 同, 交 流 之 中 常 闻 抱 怨 之 声, 家 具 无 论 在 产 业 的 角 度 还 是 在 设 计 的 角 度 总 被 边 缘 化 看 来 家 具 业 着 实 需 要 社 会 和 相 关 公 共 机 构 的 认 同 和 尊 重 家 具 之 所 以 被 边 缘 化, 其 原 因 在 于 不 少 人 认 为 : 家 具 没 有 建 筑 的 影 响 力 ; 没 有 工 艺 品 的 细 腻 ; 没 有 现 代 工 业 的 精 密 和 技 术 含 量 ; 没 有 艺 术 作 品 的 想 象 力 和 视 觉 冲 击 力 ; 也 没 有 大 工 业 的 规 模 和 巨 额 的 产 出 但 我 们 认 为 : 家 具 是 人 类 社 会 发 展 历 史 的 见 证, 与 其 他 物 质 产 品 一 样, 是 人 类 文 明 的 重 要 组 成 部 分, 家 具 赋 予 人 类 生 存 的 需 求 和 尊 严, 并 逐 步 赋 予 了 其 超 越 使 用 功 能 外 的 艺 术 人 文 内 涵 具 体 到 酒 店 家 具, 我 们 发 现 : 作 为 商 旅 社 交 和 设 计 成 果 展 示 之 载 体, 对 社 会 生 活 方 式 的 改 变 建 筑 和 工 业 设 计 反 映 和 实 现 的 功 能 亦 日 趋 显 现 酒 店 家 具 更 是 设 计 师 和 艺 术 家 借 以 表 达 设 计 思 想 和 理 念 的 重 要 物 质 载 体, 是 一 种 重 要 的 空 间 存 在, 反 映 了 一 个 时 代 的 审 美 意 识 有 幸 的 是, 我 们 看 到 社 会 设 计 机 构 投 资 机 构 客 户 等 等 相 关 者 对 家 具 企 业 及 家 具 设 计 的 意 义 及 重 要 性 的 理 解 逐 渐 加 深 关 于 家 具 设 计 的 高 等 教 育 理 论 研 究 及 人 才 培 养 亦 得 到 长 足 发 展 家 具 这 一 行 业 正 由 边 缘 走 向 主 流 04 2010-12-21 15:32:12

酒 店 的 发 展 变 迁 及 分 类 纵 向 来 看, 酒 店 家 具 历 史 的 发 展 经 历 了 为 满 足 外 出 人 们 的 吃 喝 睡 等 赖 以 生 存 的 基 本 需 要, 千 百 年 以 前 就 出 现 了 古 代 客 栈 时 期 ;18 世 纪 后 期, 随 着 工 业 化 的 进 程 加 快 和 民 众 消 费 水 平 的 提 高, 为 方 便 贵 族 度 假 者 和 上 层 人 物 以 及 公 务 旅 行 者, 饭 店 业 有 了 较 大 的 发 展, 进 入 了 大 饭 店 时 期 ;20 世 纪 开 始 不 久, 当 时 世 界 上 最 大 的 饭 店 业 主 埃 尔 斯 活 思. 弥 尔 顿. 斯 塔 特 勒 为 适 应 旅 行 者 的 需 要, 在 斯 塔 特 勒 饭 店 的 每 套 客 房 都 设 有 浴 室, 并 制 定 统 一 的 标 准 来 管 理 他 在 各 地 开 设 的 饭 店, 增 加 了 不 少 方 便 客 人 的 服 务 项 目, 自 此, 酒 店 业 进 入 商 业 饭 店 时 期 ; 至 50 年 代 末 60 年 代 初, 旅 游 业 和 商 务 的 发 展 趋 势 对 传 统 饭 店 越 来 越 不 利, 许 多 新 型 饭 店 大 批 出 现 这 个 时 期, 饭 店 的 规 模 不 断 扩 大, 类 型 多 样 化, 开 发 了 各 种 类 型 的 住 宿 设 施, 服 务 向 综 合 性 发 展, 饭 店 不 但 提 供 食 住, 而 且 提 供 旅 游 通 讯 商 务 康 乐 购 物 等 多 种 服 务, 力 求 尽 善 尽 美, 饭 店 集 团 占 据 着 越 来 越 大 的 市 场, 酒 店 业 的 发 展 进 入 现 代 新 型 酒 店 时 期 我 们 可 以 将 现 代 新 型 酒 店 分 为 城 市 商 务 酒 店 会 议 会 展 酒 店 度 假 酒 店 城 市 精 品 酒 店 设 计 酒 店 主 题 酒 店 和 经 济 型 酒 店 等 关 于 酒 店 家 具 的 风 格, 我 们 可 以 将 其 分 为 新 古 典 风 格 现 代 风 格 装 饰 艺 术 风 格 混 合 风 格 和 自 然 风 格 等 05 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 12-13

酒 店 家 具 的 表 征 意 义 任 何 生 产 和 艺 术 实 践 都 不 可 脱 离 和 回 避 其 所 处 的 宏 观 社 会 背 景 和 当 时 的 社 会 政 治 经 济 发 展 水 平 我 们 通 过 对 现 代 和 当 代 家 具 款 式 变 化 的 研 究 发 现, 清 末 家 具 过 分 强 调 繁 复 的 工 艺 名 贵 的 材 料 雕 龙 刻 凤, 以 过 度 地 凸 显 家 具 的 浑 厚 天 成 艺 技 之 高 从 中 可 以 看 出 家 具 的 制 作 也 不 可 逃 脱 整 个 社 会 缺 乏 进 取 创 新 的 大 背 景, 整 个 社 会 面 临 的 即 将 是 一 场 划 时 代 的 变 革, 家 具 亦 不 可 独 善 其 身 民 国 期 间, 海 派 家 具 的 表 现 最 为 耀 眼, 汲 明 清 家 具 之 精 华, 汇 西 方 艺 术 元 素 为 一 体, 让 人 耳 目 一 新 三 十 年 代 上 海 滩 之 旧 梦 至 今 让 人 回 味 不 已, 本 册 中 上 海 首 席 公 馆 中 酒 店 家 具 的 设 计 创 作 即 依 此 时 期 家 具 设 计 元 素 延 展 而 来 上 世 纪 七 十 年 代 末, 国 门 初 启 文 化 缺 失 信 仰 缺 失 物 质 匮 乏, 当 时 的 家 具 产 品 两 极 分 化, 先 富 之 阶 层 以 体 积 大 材 料 贵 工 艺 多 和 抹 金 涂 银 为 荣 为 美 我 们 欣 喜 地 看 到, 进 入 二 十 世 纪, 在 家 具 的 设 计 和 生 产 过 程 中 人 们 逐 步 认 识 到 减 少 材 料 使 用 的 意 义, 少 就 是 多 ; 设 计 更 注 重 风 格 的 多 样 性, 中 西 元 素 的 交 融 我 们 可 以 预 见 酒 店 家 具 设 计 中 中 国 新 现 代 主 义 的 将 来 由 此, 我 们 可 以 看 出 一 个 时 代 主 流 的 家 具 设 计 取 向 实 际 上 代 表 了 那 个 时 代 的 审 美 意 识 和 情 趣 06 2010-12-21 15:32:12

我 们 的 使 命 : 制 造 梦 想 穿 行 于 历 史 和 未 来 之 间, 在 生 产 及 经 营 实 践 的 空 隙, 我 们 常 审 视 社 会 并 反 求 诸 己, 我 们 工 作 的 价 值 和 企 业 的 价 值 体 现 在 哪 里? 我 们 认 识 到, 酒 店 的 空 间 对 于 一 个 行 者 来 说, 它 的 意 义 不 仅 仅 只 是 空 间, 而 是 能 够 在 其 中 发 现 自 我 的 场 所 这 个 空 间 反 映 了 我 们 的 存 在 方 式, 并 通 过 微 小 的 细 节 彰 显 我 们 的 生 活 方 式 酒 店 家 具 作 为 一 种 非 常 重 要 的 空 间 存 在, 在 发 现 自 我 和 存 在 方 式 的 过 程 中 的 作 用 自 然 不 可 或 缺 在 物 欲 泛 滥 的 今 天, 怎 样 的 生 活 方 式 才 是 美 好 的? 是 金 钱? 是 地 位? 是 梦 想? 在 经 历 了 一 些 自 然 界 和 经 济 领 域 的 破 坏 性 事 件 后, 大 家 必 然 会 有 些 新 的 感 悟 : 和 谐 的 生 活 方 式 与 人 际 关 系 比 地 位 来 得 更 重 要 ; 人 道 与 现 世 幸 福 比 金 钱 更 能 让 我 们 快 乐 ; 梦 想 的 存 在 是 激 励 我 们 前 行 最 可 贵 的 动 力... 基 于 此, 我 们 发 现 我 们 酒 店 家 具 企 业 或 行 业 存 在 的 价 值 及 方 向 : 停 止 制 造 没 有 生 命 力 和 想 象 力 的 产 品 ; 07 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 14-15

正 因 您 的 自 由 和 自 信, 造 就 了 这 斑 斓 的 多 元 文 化 和 生 活 理 念, 这 正 是 我 们 创 造 的 源 泉 ; 制 造 梦 想, 制 造 体 验 是 我 们 的 使 命, 也 是 我 们 存 在 的 价 值 所 在 我 们 相 信, 为 他 人 制 造 梦 想 的 同 时, 也 实 现 着 自 己 的 梦 想 普 乐 世 界, 和 谐 而 生 希 望 本 书 的 发 行 能 对 酒 店 管 理 者 设 计 师 家 具 从 业 人 士 等 有 所 帮 助 08 2010-12-21 15:32:13

目 录 第 一 篇 酒 店 家 具 设 计 概 论 1 酒 店 的 基 本 知 识 002 1.1 酒 店 的 概 念 002 1.2 酒 店 的 历 史 演 变 003 1.3 现 代 酒 店 分 类 和 等 级 006 2 酒 店 家 具 012 2.1 酒 店 家 具 的 属 性 012 2.2 酒 店 家 具 之 于 酒 店 的 意 义 017 3 酒 店 家 具 设 计 022 3.1 酒 店 家 具 设 计 的 原 则 022 3.2 酒 店 家 具 设 计 的 方 法 026 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 16-17

第 二 篇 现 代 酒 店 家 具 设 计 文 化 1 现 代 酒 店 家 具 的 文 化 属 性 032 2 现 代 酒 店 家 具 的 艺 术 风 格 036 2.1 新 古 典 风 格 036 2.2 现 代 简 约 风 格 037 2.3 装 饰 艺 术 风 格 037 2.4 自 然 风 格 037 2.5 混 搭 风 格 038 3 现 代 酒 店 家 具 设 计 技 术 040 3.1 酒 店 家 具 配 置 040 3.2 酒 店 家 具 与 酒 店 室 内 空 间 060 2010-12-21 15:32:13

第 三 篇 中 国 现 代 酒 店 家 具 设 计 赏 析 1 洲 际 酒 店 068 1.1 上 海 浦 西 洲 际 酒 店 068 2 胜 腾 集 团 078 2.1 上 海 淮 海 豪 生 酒 店 078 3 喜 达 屋 084 3.1 深 圳 威 斯 汀 酒 店 084 3.2 深 圳 大 中 华 喜 来 登 酒 店 094 4 雅 高 集 团 102 4.1 东 方 佘 山 索 菲 特 大 酒 店 102 4.2 上 海 外 高 桥 宜 必 思 酒 店 114 4.3 上 海 宝 隆 美 爵 酒 店 120 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 18-19

5 希 尔 顿 124 5.1 上 海 静 安 希 尔 顿 124 5.2 昆 山 花 桥 逸 林 希 尔 顿 128 5.3 金 茂 三 亚 希 尔 顿 134 6 凯 悦 138 6.1 上 海 柏 悦 酒 店 138 6.2 深 圳 君 悦 酒 店 148 7 卡 尔 顿 154 7.1 三 亚 丽 思 卡 尔 顿 酒 店 154 8 香 格 里 拉 164 8.1 宁 波 香 格 里 拉 酒 店 164 9 半 岛 172 9.1 上 海 半 岛 酒 店 172 2010-12-21 15:32:13

10 悦 榕 庄 180 10.1 杭 州 悦 榕 庄 180 11 凯 宾 斯 基 196 11.1 三 亚 凯 宾 斯 基 酒 店 196 12 首 席 公 馆 206 12.1 上 海 首 席 公 馆 206 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 20-21

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第 一 篇 酒 店 家 具 设 计 概 论 2010-12-21 15:32:13

1 酒 店 的 基 本 知 识 1.1 酒 店 的 概 念 酒 店 (HOTEL) 一 词 来 源 于 法 语, 当 时 的 意 思 是 贵 族 在 乡 间 招 待 贵 宾 的 别 墅 酒 店 的 英 文 单 词 为 : 1 [ hotels ]: 住 的 地 方 ; 2 [ public house ]: 喝 酒 的 地 方 ; 3 [ hotel ]: 较 大 而 设 备 好 的 旅 馆 ; 4 [ guesthouse ]: 住 宿 的 地 方, 与 宾 馆 近 义 国 际 上 对 酒 店 ( 饭 店 ) 一 词 的 解 释 可 追 溯 到 千 年 以 前, 早 在 1800 年 国 际 词 典 一 书 中 写 到 : 饭 店 是 为 大 众 准 备 住 宿 饮 食 与 服 务 的 一 种 建 筑 或 场 所 一 般 说 来, 酒 店 就 是 给 宾 客 提 供 歇 宿 和 饮 食 的 场 所 具 体 地 说 酒 店 是 以 它 的 建 筑 物 为 凭 证, 通 过 出 售 客 房 餐 饮 及 综 合 服 务 设 施 等 酒 店 产 品 向 客 人 提 供 系 统 服 务, 从 而 获 得 经 济 收 益 的 组 织 或 集 体 在 中 国 的 台 港 澳 地 区 及 东 南 亚 地 区 均 称 为 酒 店, 在 中 国 大 陆 有 称 为 酒 店, 也 有 称 为 饭 店 宾 馆 旅 店 旅 馆 的 002 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 24-25

尽 管 酒 店 的 定 义 五 花 八 门 众 说 纷 纭, 但 判 断 是 否 能 被 称 为 酒 店 的 实 质 是 它 的 设 施 条 件 与 服 务 内 容 和 质 量 一 个 具 有 国 际 水 准 的 能 被 称 为 酒 店 的 地 方 ( 组 织 或 团 体 ), 必 须 具 备 下 列 基 本 条 件 : 1 它 是 一 座 设 备 完 善 的 众 所 周 知 且 经 政 府 核 准 的 建 筑 2 它 必 须 提 供 旅 客 的 住 宿 与 餐 饮 要 有 舒 适 安 全 并 能 吸 引 客 人 居 住 的 客 房, 具 1865 年 7 月 12 日 伦 敦 时 报 刊 载 的 伦 敦 酒 店 有 能 提 供 有 地 方 风 味 特 色 的 美 味 佳 肴 的 各 式 餐 厅 3 要 有 为 旅 客 以 及 顾 客 提 供 商 务 娱 乐 的 设 施 并 提 供 理 想 服 务 4 取 得 合 理 的 利 润 1.2 酒 店 的 历 史 演 变 1.2.1 世 界 酒 店 的 发 展 历 程 酒 店 的 发 展 与 社 会 的 发 展 息 息 相 关 货 币 商 品 的 产 生 及 商 人 商 业 活 动, 是 酒 店 产 生 的 必 备 条 件 随 着 商 贸 活 动 的 日 益 频 繁 以 及 人 类 活 动 方 式 的 日 益 改 变, 人 们 离 开 居 家 的 居 住 活 动 随 之 频 繁, 且 对 此 的 要 求 也 越 来 越 高, 豪 华 酒 店 商 业 酒 店 应 运 而 生 当 其 成 为 一 种 相 对 特 殊 的 商 业 模 式 时, 人 们 将 其 视 为 一 个 特 殊 的 商 业 系 统, 并 探 讨 其 中 的 商 业 规 律 并 加 以 完 善 003 2010-12-21 15:32:13

第 一 时 期 : 客 栈 时 期 产 生 于 十 八 世 纪 前, 当 时 名 称 是 客 栈 设 备 简 陋, 安 全 性 差, 仅 能 提 供 住 吃 等 基 本 服 务, 服 务 质 量 差 第 二 时 期 : 豪 华 酒 店 时 期 产 生 于 十 九 世 纪 初, 当 时 英 国 的 产 业 革 命 促 进 了 生 产 力 的 发 展, 使 人 类 社 会 进 入 工 业 时 代 第 一 家 豪 华 旅 馆 别 墅 巴 黎 大 饭 店 在 法 国 建 成 此 时 酒 店 的 接 待 对 象 主 要 是 王 公 贵 族 达 官 显 贵 商 人 上 流 社 会 度 假 者, 接 待 目 的 为 非 盈 利 一 第 一 家 豪 华 旅 馆 别 墅 巴 黎 大 饭 店 般 常 建 于 城 市 铁 路 沿 线 由 于 蒸 汽 机 的 出 现, 商 品 的 进 一 步 丰 富, 交 通 也 开 始 发 达, 从 而 导 致 酒 店 的 开 设 位 置 有 所 变 化 第 三 个 时 期 : 商 业 酒 店 时 期 在 20 世 纪 初 至 二 战 期 间, 第 一 家 商 业 酒 店 斯 塔 特 勒 饭 店 在 美 国 出 现 其 位 置 在 于 城 市 中 心 或 公 路 旁, 此 时 的 酒 店 已 能 提 供 舒 适 便 利 清 洁 的 服 务, 安 全 为 服 务 宗 旨, 价 格 合 理 此 时 汽 车 酒 店 也 开 始 出 现 第 四 个 时 期 : 现 代 酒 店 时 期 始 于 20 世 纪 40 年 代, 直 到 现 在 随 着 科 学 技 术 的 发 展, 各 种 现 代 生 活 方 式 在 酒 店 出 现, 酒 店 服 务 的 内 涵 进 一 步 完 善 和 扩 展 除 此 之 外, 以 经 营 酒 店 为 目 的 的 特 殊 的 商 业 营 运 模 式 也 随 之 出 现, 如 连 锁 经 营 的 酒 店 希 尔 顿 喜 来 登 假 日 酒 店 等 1.2.2 中 国 酒 店 业 的 发 展 历 程 中 国 也 是 一 个 有 着 辉 煌 商 业 文 明 的 国 度, 酒 店 业 最 早 可 以 追 溯 至 殷 商 时 代, 官 员 外 出 暂 留 的 处 所 称 之 为 驿 站, 普 通 民 众 使 用 的 则 称 为 逆 旅, 一 般 只 设 置 004 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 26-27

汽 车 酒 店 建 造 于 地 平 线 以 下 的 上 海 松 江 洲 际 新 体 验 酒 店 005 2010-12-21 15:32:17

在 交 通 要 道 或 交 通 枢 纽 上 到 了 周 朝 时 期, 一 般 均 称 为 馆 舍, 除 了 设 置 在 交 通 要 道 处 以 外, 在 集 市 等 繁 华 地 区 也 有 出 现 秦 汉 时 期 普 遍 称 为 旅 馆 魏 晋 时 期 也 有 称 为 四 夷 馆 的 到 了 唐 宋 元 朝 时 期, 不 同 区 域 的 酒 店 业 都 有 了 较 大 的 发 展, 有 蕃 坊 四 方 馆 会 同 馆 等 多 种 称 呼 鸦 片 战 争 后, 大 量 外 国 商 人 涌 入 中 国, 同 时 也 将 西 方 酒 店 的 模 式 带 入 了 中 国 此 间, 中 西 不 同 模 式 的 酒 店 经 营 并 存 建 于 明 代 (13 6 8 年 -16 4 4 年 ) 的 驿 站 遗 存 : 鸡 鸣 驿 城 是 中 国 邮 传 军 驿 的 宝 贵 遗 存 1900 年, 两 个 法 国 人 在 东 交 民 巷 外 国 兵 营 东 面 开 了 一 家 小 酒 馆, 并 于 第 二 年 搬 到 兵 营 北 面, 正 式 挂 上 北 京 饭 店 的 招 牌 1903 年, 饭 店 迁 至 东 长 安 街 王 府 井 南 口 1907 年, 中 法 实 业 银 行 接 管 北 京 饭 店, 并 改 为 有 限 公 司 当 时 的 北 京 饭 店 无 论 从 建 筑 风 格 到 内 部 设 施 都 是 首 屈 一 指 的 高 级 饭 店 此 后, 现 代 酒 店 在 中 国 得 到 发 展 尤 其 是 在 中 国 国 际 贸 易 中 心 的 上 海 市, 现 代 酒 店 的 发 展 丝 毫 不 亚 于 当 时 的 西 方 国 家 新 中 国 成 立 以 来, 尤 其 是 改 革 开 放 以 来, 中 国 酒 店 业 取 得 了 长 足 的 发 展 星 级 酒 店 普 通 旅 馆 和 经 济 型 酒 店 ( 经 济 型 酒 店 因 为 行 业 规 范 还 未 成 形, 有 部 分 酒 店 与 三 星 级 及 以 下 酒 店 社 会 旅 馆 有 重 合 ) 构 成 行 业 的 三 种 基 本 业 态 如 今, 中 国 的 酒 店 业 已 基 本 与 国 际 接 轨 1.3 现 代 酒 店 分 类 和 等 级 现 代 酒 店 的 分 类 方 式 有 如 下 三 种 : 按 功 能 按 规 模 按 行 业 标 准 按 照 住 宿 性 质 主 要 功 能 管 理 模 式 划 分, 一 般 分 为 如 下 类 型 : 1 商 务 型 酒 店 它 主 要 以 接 待 从 事 商 务 活 动 的 客 人 为 主, 是 为 商 务 活 动 服 务 五 十 年 代 的 北 京 饭 店 外 观 的 这 类 客 人 对 酒 店 的 地 理 位 置 要 求 较 高, 要 求 酒 店 靠 近 城 区 或 商 业 中 心 区 006 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 28-29

其 客 流 量 一 般 不 受 季 节 的 影 响 而 产 生 大 的 变 化 商 务 型 酒 店 的 设 施 设 备 齐 全 服 务 功 能 较 为 完 善 2 度 假 型 酒 店 它 以 接 待 休 假 的 客 人 为 主, 多 兴 建 在 海 滨 温 泉 风 景 区 附 近 其 经 营 的 季 节 性 较 强 度 假 型 酒 店 要 求 有 较 完 善 的 娱 乐 设 备 香 港 迪 士 尼 主 题 酒 店 3 长 住 型 酒 店 为 租 居 者 提 供 较 长 时 间 的 食 宿 服 务 此 类 酒 店 客 房 多 采 取 家 庭 式 结 构, 以 套 房 为 主, 房 间 大 者 可 供 一 个 家 庭 使 用, 小 者 有 仅 供 一 人 使 用 的 单 人 房 间 它 既 提 供 一 般 酒 店 的 服 务, 又 提 供 一 般 家 庭 的 服 务 4 会 议 型 酒 店 它 是 以 接 待 会 议 旅 客 为 主 的 酒 店, 除 食 宿 娱 乐 外 还 为 会 议 代 表 提 供 接 送 站 会 议 资 料 打 印 录 像 摄 像 旅 游 等 服 务 要 求 有 较 为 完 善 的 会 议 服 务 设 施 ( 大 小 会 议 室 同 声 传 译 设 备 投 影 仪 等 ) 和 功 能 齐 全 的 娱 乐 设 施 5 观 光 型 酒 店 主 要 为 观 光 旅 游 者 服 务, 多 建 造 在 旅 游 点, 经 营 特 点 不 仅 要 满 足 旅 游 者 食 住 的 需 要, 还 要 求 有 公 共 服 务 设 施, 以 满 足 旅 游 者 休 息 娱 乐 购 物 的 综 合 需 要, 使 旅 游 生 活 丰 富 多 彩 得 到 精 神 上 和 物 质 上 的 享 受 6 经 济 型 酒 店 : 经 济 型 酒 店 多 为 旅 游 出 差 者 预 备, 其 价 格 低 廉, 服 务 方 便 快 捷 特 点 可 以 说 是 快 来 快 去, 总 体 节 奏 较 快, 实 现 住 宿 者 和 商 家 互 利 的 模 式 7 连 锁 酒 店 : 连 锁 酒 店 可 以 说 是 经 济 型 酒 店 的 精 品, 以 同 样 的 品 牌 同 样 的 设 施 同 样 的 服 务 标 准 在 多 个 地 区 设 立, 进 行 集 团 式 管 理 8 公 寓 式 酒 店 : 也 可 以 称 为 酒 店 式 服 务 的 公 寓 最 早 始 于 1994 年 欧 洲, 意 雅 高 集 团 旗 下 IBIS 经 济 型 连 锁 酒 店 内 景 为 酒 店 式 的 服 务, 公 寓 式 的 管 理, 是 当 时 旅 游 区 内 租 给 游 客 供 其 临 时 休 息 007 2010-12-21 15:32:19

杭 州 悦 榕 庄 庭 院 内 景 三 亚 丽 斯 卡 尔 顿 璀 璨 外 景 008 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 30-31

天 津 吉 利 花 园 酒 店 内 景 澳 大 利 亚 悉 尼 最 佳 西 方 酒 店 内 景 009 2010-12-21 15:32:26

的 物 业, 由 专 门 管 理 公 司 进 行 统 一 上 门 管 理 它 既 有 酒 店 的 性 质 又 相 当 于 个 人 的 临 时 住 宅 这 些 物 业 就 成 了 酒 店 式 公 寓 的 雏 形 在 这 里 既 能 享 受 酒 店 提 供 的 殷 勤 服 务, 又 能 享 受 居 家 的 居 住 格 局 和 居 家 快 乐 非 常 适 合 现 代 都 市 又 懒 又 忙 的 小 家 庭, 一 般 集 中 在 都 市 中 心 的 高 档 住 宅 区 内 按 照 酒 店 的 规 模, 又 可 以 将 酒 店 划 分 为 : 厦 门 世 茂 海 峡 大 厦 综 合 体 1 小 型 酒 店 : 客 房 在 300 间 以 下 ; 2 中 型 酒 店 : 客 房 在 300 600 间 之 间 ; 3 大 型 酒 店 : 客 房 在 600 间 以 上 酒 店 业 相 关 管 理 部 门 采 用 国 际 通 用 的 星 级 标 准 划 分 酒 店 级 别 并 对 酒 店 设 施 服 务 内 容 服 务 质 量 做 出 了 明 确 规 定 以 下 是 酒 店 星 级 划 分 标 准 的 主 要 内 容 : 1 一 星 酒 店 设 备 简 单, 具 备 食 宿 两 个 基 本 功 能, 能 满 足 客 人 最 简 单 的 旅 行 需 要, 提 供 基 本 的 服 务, 属 于 经 济 等 级, 符 合 经 济 能 力 较 差 的 旅 游 者 的 需 要 2 二 星 酒 店 设 备 一 般, 除 具 备 客 房 餐 厅 等 基 本 设 备 外, 还 有 卖 品 部 邮 电 理 发 等 综 合 服 务 设 施, 服 务 质 量 较 好, 属 于 一 般 旅 行 等 级, 满 足 旅 游 者 的 中 下 等 的 需 要 房 内 有 冷 热 风 设 备 地 毯 电 话, 家 具 较 简 单, 收 费 低 廉, 经 济 实 惠 010 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 32-33

3 三 星 酒 店 设 备 齐 全, 不 仅 提 供 食 宿, 还 有 会 议 室 游 艺 厅 酒 吧 间 咖 啡 厅 美 容 室 等 综 合 服 务 设 施 每 间 客 房 面 积 约 20 平 方 米, 家 具 齐 全, 并 有 电 冰 箱 彩 色 电 视 机 等 服 务 质 量 较 好, 收 费 标 准 较 高 能 满 足 中 产 以 上 旅 游 者 的 需 要 4 四 星 酒 店 设 备 豪 华, 综 合 服 务 设 施 完 善, 服 务 项 目 多, 服 务 质 量 优 良, 讲 究 室 内 环 境 艺 术, 提 供 优 质 服 务 客 人 不 仅 能 够 得 到 高 级 的 物 质 享 受, 也 能 得 到 很 上 海 临 港 新 城 滴 水 湖 国 际 五 星 级 酒 店 好 的 精 神 享 受 这 种 饭 店 国 际 上 通 常 称 为 一 流 水 平 的 饭 店, 收 费 一 般 很 高 主 要 是 满 足 经 济 地 位 较 高 的 上 层 旅 游 者 和 公 费 旅 行 者 的 需 要 5 五 星 ( 或 四 星 豪 华 ) 酒 店 这 是 旅 游 饭 店 的 最 高 等 级 设 备 十 分 豪 华, 设 施 更 加 完 善, 除 了 房 间 设 施 豪 华 外, 服 务 设 施 齐 全 各 种 各 样 的 餐 厅 较 大 规 模 的 宴 会 厅 会 议 厅, 综 合 服 务 比 较 齐 全, 是 社 交 会 议 娱 乐 购 物 消 遣 保 健 等 活 动 中 心 环 境 优 美, 服 务 质 量 要 求 很 高, 是 一 个 亲 切 快 意 的 小 社 会, 收 费 标 准 很 高, 主 要 是 满 足 上 层 资 产 阶 级 政 府 官 员 社 会 名 流 大 企 业 公 司 的 管 理 人 员 工 程 技 术 人 员 参 加 国 际 会 议 的 官 员 专 家 学 者 的 需 要 011 2010-12-21 15:32:27

2 酒 店 家 具 2.1 酒 店 家 具 的 属 性 2.1.1 酒 店 家 具 是 一 种 特 殊 类 型 的 家 具 按 照 家 具 的 使 用 场 所, 人 们 一 般 把 家 具 划 分 为 住 宅 民 用 家 具 办 公 家 具 学 校 家 具 酒 店 家 具 等 场 所 不 同, 人 们 的 活 动 特 征 功 能 要 求 审 美 要 求 会 各 有 不 同, 因 而 其 家 具 特 征 也 会 有 所 区 别 酒 店 家 具 是 酒 店 这 一 特 定 使 用 场 所 中 各 种 家 具 类 型 的 总 称 酒 店 家 具 首 先 是 家 具, 它 承 载 着 一 般 家 具 的 物 质 功 能 精 神 功 能 意 义, 如 辅 佐 人 们 的 日 常 起 居 行 为 好 用, 具 有 一 定 的 审 美 要 求 好 看 因 此, 酒 店 家 具 与 人 们 日 常 生 活 中 所 使 用 的 家 具 并 无 严 格 区 别 但 酒 店 家 具 又 不 同 于 居 家 用 的 家 具, 因 为 酒 店 场 所 不 同 于 一 般 的 居 家 环 境, 它 是 典 型 的 公 用 场 所 酒 店 一 切 设 施 包 括 家 具 的 使 用 者 不 是 具 体 的 个 人, 而 是 大 众, 因 此, 它 们 的 功 能 审 美 没 有 明 确 的 个 性 取 向, 它 被 要 求 适 合 所 有 的 人 但 酒 店 家 具 又 不 是 完 全 意 义 上 的 公 用 家 具 宾 客 在 酒 店 中 的 活 动, 一 部 分 属 于 公 共 活 动 的 范 畴, 如 在 大 厅 休 憩 酒 吧 小 饮 餐 厅 共 餐 会 议 室 聚 会 等, 这 些 部 位 的 家 具 理 所 当 然 是 公 用 家 具 但 酒 店 客 房 在 短 时 间 内 担 负 着 具 体 宾 客 的 日 常 012 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 34-35

起 居 任 务, 是 他 们 远 行 途 中 的 驿 站 临 时 的 家, 宾 客 在 短 时 间 内 把 客 房 的 家 具 视 为 自 己 的 居 家 家 具 当 时 伦 敦 最 大 的 建 筑 物 宴 会 厅 酒 店 大 堂 吸 烟 房 既 然 酒 店 家 具 是 一 种 公 共 设 施, 适 合 大 多 数 人 就 成 为 了 酒 店 家 具 设 计 的 基 本 标 准 没 有 哪 一 家 酒 店 的 家 具 能 让 所 有 宾 客 完 全 满 意 在 能 容 忍 的 限 度 内 是 客 观 的 标 准 在 此 基 础 上, 宾 客 可 以 对 其 做 出 是 否 喜 欢 是 否 对 自 己 合 适 的 判 断, 从 而 选 择 是 否 在 该 酒 店 入 住 会 客 厅 餐 厅 虽 然 酒 店 经 营 者 无 法 让 所 有 宾 客 满 意, 但 他 们 可 以 设 想 一 些 具 有 相 对 共 同 点 的 人 作 为 酒 店 潜 在 的 消 费 主 体, 如 品 位 格 调 相 同 的 人 驻 留 理 由 相 同 的 人 等 于 是, 有 意 识 地 为 这 些 人 打 造 更 加 适 合 他 们 的 居 住 空 间, 来 得 到 他 们 的 青 睐, 在 实 现 这 一 目 标 的 过 程 中, 也 形 成 了 酒 店 设 施 包 括 酒 店 家 具 的 风 格 因 此, 不 同 的 酒 店 家 具 酒 店 家 具 设 计 具 有 不 同 的 风 格 特 征 2.1.2 酒 店 家 具 是 酒 店 设 施 的 一 部 分 如 果 单 纯 地 把 酒 店 家 具 当 成 一 种 家 具 产 品 类 型 的 话, 对 其 意 义 的 体 现 还 不 完 整 酒 店 家 具 还 是 针 对 酒 店 服 务 标 准 的 一 类 服 务 设 施 酒 店 家 具 是 酒 店 各 种 功 能 的 具 体 承 载 者 和 实 现 者 家 具 具 有 细 分 和 界 定 空 间 的 功 能, 通 常 我 们 需 要 利 用 家 具 对 空 间 进 行 再 塑 造, 才 能 在 建 筑 空 间 内 达 到 合 理 有 效 的 使 用 要 求 现 代 酒 店 复 杂 功 能 的 实 现 就 是 通 过 各 种 各 样 的 酒 店 家 具 及 设 施 来 完 成 的 酒 店 家 具 除 了 具 有 特 定 的 使 用 功 能, 还 被 艺 术 化, 用 以 表 达 某 种 思 朗 廷 酒 店 初 期, 从 全 外 貌 大 堂 会 客 厅 宴 会 厅 吸 烟 房 及 餐 厅 等 多 方 面 展 现 出 维 多 利 亚 时 代 的 典 雅 高 贵 设 计 想 和 涵 义 它 们 被 赋 予 某 种 观 感, 并 构 成 空 间 的 情 感 氛 围 酒 店 家 具 已 经 成 为 营 造 酒 店 风 格 和 文 化 氛 围 最 直 接 的 手 段 之 一 013 2010-12-21 15:32:27

酒 店 大 堂 014 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 36-37

酒 店 餐 厅 酒 店 会 议 室 015 2010-12-21 15:32:35

客 房 衣 帽 间 016 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 38-39

作 为 客 人 直 接 使 用 和 感 受 的 主 要 物 品, 酒 店 家 具 能 直 观 反 映 一 个 酒 店 的 风 格 和 特 色, 也 最 能 从 细 节 之 处 反 映 一 个 酒 店 的 服 务 理 念 与 文 化 核 心 酒 店 家 具 的 品 种 类 型 由 酒 店 服 务 项 目 决 定 一 般 酒 店 主 要 由 大 堂 客 房 餐 饮 娱 乐 会 议 等 功 能 空 间 组 成, 由 于 每 个 空 间 的 服 务 内 容 不 同, 家 具 的 配 置 类 型 也 各 不 相 同 酒 店 家 具 的 形 式 尺 度 也 会 由 酒 店 相 应 的 空 间 尺 度 决 定 如 行 李 架 就 是 酒 店 客 房 家 具 中 较 为 特 殊 的 一 种 家 具, 它 是 只 有 酒 店 这 个 场 所 才 有 的 家 具 品 种 通 常 设 在 客 房 走 道 一 侧 的 壁 橱 则 属 于 固 定 式 家 具, 其 设 计 常 常 要 配 合 空 间 的 大 小 来 确 定 合 适 的 比 例 和 尺 度, 既 要 满 足 收 纳 功 能, 又 要 和 室 内 空 间 整 体 融 合 2.2 酒 店 家 具 之 于 酒 店 的 意 义 前 面 已 经 说 过, 无 论 从 投 资 规 模 还 是 技 术 难 度 数 量 来 讲, 酒 店 家 具 都 是 酒 店 设 施 系 统 中 的 较 小 部 分, 但 由 于 它 和 宾 客 亲 密 接 触, 宾 客 对 酒 店 的 感 性 认 知 往 往 由 此 开 始, 也 就 是 说, 它 是 形 成 酒 店 印 象 的 重 要 载 体 因 此, 酒 店 管 理 者 对 酒 店 家 具 尤 为 重 视 酒 店 家 具 对 于 酒 店 系 统 来 说, 具 有 十 分 重 要 的 意 义 1 体 现 酒 店 发 展 历 史 酒 店 的 历 史 代 表 酒 店 的 风 格 经 营 理 念 服 务 意 识 和 服 务 质 量 诚 信 度 亲 和 017 2010-12-21 15:32:40

力 经 济 实 力 等 酒 店 经 营 状 况 的 方 方 面 面 一 个 历 史 悠 久 的 酒 店, 其 背 后 蕴 含 的 意 义 是 一 个 优 秀 的 酒 店 一 个 值 得 去 体 验 和 一 个 旅 客 可 以 放 心 地 将 自 己 的 行 程 托 付 给 它 的 场 所 酒 店 的 建 筑 系 统 是 最 能 体 现 酒 店 历 史 文 化 因 素 的, 如 经 典 的 具 有 历 史 痕 迹 的 建 筑 古 木 苍 翠 的 酒 店 庭 院 等 其 次 是 它 的 服 务 软 系 统 : 服 务 理 念 服 务 态 度 服 务 方 式 而 酒 店 家 具 也 是 一 类 可 以 反 映 酒 店 悠 久 历 史 的 硬 件 系 统 相 对 于 酒 店 室 内 的 其 他 服 务 设 施 室 内 陈 设 日 常 用 品 消 耗 品 而 言, 造 型 经 典 材 质 坚 实 做 工 精 致 装 饰 精 美 的 酒 店 家 具 从 不 会 因 为 跟 不 上 时 代 的 生 活 节 奏 方 式 而 被 淘 汰, 也 不 会 因 为 动 辄 破 损 而 经 常 需 要 更 新, 反 而 会 越 来 越 受 人 欢 迎 越 来 越 具 有 亲 和 力 越 来 越 具 有 价 值 感, 变 得 越 来 越 珍 贵 具 有 历 史 感 的 酒 店 家 具 就 上 海 首 席 公 馆 客 房 一 角 是 一 个 向 宾 客 将 酒 店 的 悠 久 历 史 娓 娓 道 来 的 解 说 员 2 体 现 酒 店 文 化 品 位 现 代 酒 店 十 分 注 重 酒 店 的 文 化 内 涵 和 文 化 建 设 文 化 决 定 品 位, 品 位 决 定 效 益 酒 店 文 化 是 通 过 酒 店 系 统 来 反 映 的 酒 店 家 具 作 为 与 宾 客 直 接 对 话 的 媒 介, 能 十 分 明 确 地 让 宾 客 感 受 到 酒 店 文 化 的 存 在 外 滩 西 洋 建 筑 租 界 花 园 洋 房 金 融 现 代 都 市 可 谓 洋 洋 大 观 多 姿 多 彩 虽 然 岁 月 流 逝, 但 那 无 法 掩 饰 的 豪 华 那 若 有 所 失 的 神 秘, 却 令 人 感 慨 万 分 酒 店 家 具 可 以 集 中 体 现 酒 店 的 地 缘 文 化 以 明 清 家 具 风 格 为 主 的 酒 店 家 具, 其 背 景 无 疑 是 中 国 传 统 文 化 因 此, 中 国 一 些 主 要 的 涉 外 酒 店 外 国 领 导 人 经 常 下 018 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 40-41

榻 的 高 级 酒 店 内 的 家 具 都 配 置 中 国 传 统 风 格 的 家 具 酒 店 家 具 可 以 成 为 体 现 酒 店 局 域 环 境 的 靓 丽 风 景 酒 店 可 以 设 置 在 繁 华 的 闹 市, 也 可 以 建 设 在 幽 静 的 乡 村, 可 以 在 海 天 一 色 的 沙 滩, 也 可 以 在 绿 绿 葱 葱 的 茂 林 深 处 酒 店 的 局 域 环 境 是 酒 店 设 计 的 影 响 因 素 酒 店 家 具 如 果 能 充 分 体 现 这 一 环 境 特 色, 身 在 酒 店 的 宾 客 即 使 不 出 门 也 能 领 略 到 酒 店 周 边 的 环 境 例 如 : 以 藤 材 为 主 要 材 料 的 酒 店 家 具, 极 能 彰 显 酒 店 所 在 地 的 热 带 风 情 酒 店 家 具 可 以 拓 展 演 绎 酒 店 建 筑 风 格 酒 店 建 筑 的 风 格 特 色 越 来 越 成 为 酒 店 经 营 者 关 注 的 目 标 要 体 现 一 种 特 定 的 建 筑 风 格, 除 了 建 筑 本 身 的 设 计 外, 室 内 设 计 包 括 家 具 在 内 的 室 内 陈 设 设 计, 也 是 演 绎 这 种 风 格 特 征 的 重 要 手 段 因 此, 三 亚 希 尔 顿 餐 厅 酒 店 家 具 设 计 风 格 会 与 酒 店 建 筑 的 设 计 风 格 相 得 益 彰 酒 店 家 具 是 酒 店 室 内 空 间 倾 情 创 造 的 主 体 酒 店 室 内 空 间 的 意 境 氛 围 主 要 是 通 过 室 内 空 间 设 计 室 内 陈 设 设 计 家 具 设 计 来 营 造 出 来 的 其 中, 家 具 是 主 体 3 体 现 酒 店 管 理 理 念 就 像 拿 什 么 东 西 招 待 客 人, 反 映 了 主 人 对 于 客 人 的 态 度 一 样, 酒 店 中 配 置 什 以 藤 材 为 主 要 材 料 的 酒 店 家 具, 极 能 彰 显 酒 店 所 在 地 的 热 带 风 情 么 样 的 家 具 也 反 映 了 酒 店 以 何 态 度 接 待 宾 客 019 2010-12-21 15:32:42

喜来登 分享使生活更精彩 对宾客住宿行为的周到设想 反映了酒店系统 一切为了客人 的服务宗旨 于 是 才有了完善周到的家具类型 让宾客在酒店中感到随意方便 充分揣摩和分 析宾客的心理 生理 尊重宾客的审美意愿 充分考虑到宾客使用家具时的行 为 让宾客在居住时一切都得心应手 则能充分体现酒店以人为本的服务理念 不同于其他酒店的家具配置 往往更能体现该酒店的个性特色 因为 在酒店 的许多服务设施中 有许多类型都是 标准化 的产品 与其他酒店没有两样 而家具配置正好是酒店创造个性的 柔性 手段 ④体现酒店商业价值 喜来登品牌核心价值观 酒店有 级别 档次 之分 对此 相关管理机构制定了较为详细的 评定标 温暖亲切 员工真诚 热情并由衷关心您的需求 您可以在这 准 尤其对一些硬件设施 均给出了具体的数据和参数 唯有室内装饰 家具项 目 很难用一些具体的标准加以衡量 因此 评定标准也往往是较为含糊的 但 里随心所欲 这决不等于它们不重要 酒店中 家具本身的 档次 级别 往往是酒店档次 联系感应 即使人在异乡 我们的特色空间 用品及服务仍可 将你与你关乎的一切紧密联系 和级别的直接反映 高档精美的家具既能营造优雅高贵的酒店氛围 也能为宾客 提供更加优质的服务 同时也会给酒店系统带来更高的附加值和经济效益 共通共享 酒店为宾客的聚会与经验分享提供社交场所 无论 您在世界的哪个角落 在喜来登酒店 您心属此 综上所述 我们可以认为 酒店家具是酒店系统的重要组成部分 酒店家具的设 计是酒店整体策划的重要内容 020 现代酒店家具设计与鉴赏.indd 42-43

普 乐 家 具 基 于 灵 感 体 验 分 享 之 理 念,2010 年 与 意 大 利 设 计 师 鼎 力 合 作 之 新 品 2010-12-21 15:32:50

3 酒 店 家 具 设 计 3.1 酒 店 家 具 设 计 的 原 则 家 具 设 计 是 一 种 设 计 活 动, 因 此 它 必 须 遵 循 一 般 的 设 计 原 则 实 用 经 济 美 观 是 适 合 于 所 有 设 计 的 一 般 性 准 则 家 具 设 计 又 是 一 种 区 别 于 其 他 设 计 类 型 ( 如 建 筑 设 计 视 觉 传 达 设 计 ) 的 设 计, 因 此, 家 具 设 计 的 原 则 体 现 在 以 下 几 方 面 3.1.1 满 足 一 般 家 具 产 品 的 设 计 原 则 (1) 科 学 的 原 则 按 人 体 工 效 学 的 要 求 指 导 人 机 界 面 尺 度 舒 适 性 宜 人 性 设 计, 避 免 设 计 不 当 带 来 的 疲 劳 紧 张 忧 患 事 故, 以 及 各 种 对 人 体 的 损 害 从 设 计 学 理 论 出 发, 遵 循 一 定 的 设 计 理 念 设 计 思 想 进 行 设 计, 体 现 设 计 的 社 会 性 和 文 化 性 按 各 种 艺 术 设 计 方 法 ( 如 形 态 构 成 原 理 形 式 美 的 法 则 符 号 学 原 理 等 ) 系 统 论 方 法 商 品 学 原 理 等 科 学 方 法 进 行 设 计 遵 从 力 学 机 械 原 理 材 料 学 工 艺 学 的 要 求 指 导 结 构 运 动 零 部 件 形 状 与 尺 寸 零 部 件 的 加 工 等 设 计, 避 免 不 合 理 的 设 计 (2) 辩 证 构 思 的 原 则 设 计 过 程 中 的 各 种 矛 盾 是 不 可 避 免 的, 如 功 能 与 形 式 的 矛 盾 ( 如 通 过 强 度 计 算 022 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 44-45

严 谨 专 业 的 产 品 结 构 图 023 2010-12-21 15:32:51

得 出 的 零 件 截 面 积 的 结 果 与 该 尺 寸 在 视 觉 上 的 强 度 效 应 之 间 的 矛 盾 ) 技 术 与 艺 术 的 矛 盾 ( 如 一 个 让 设 计 师 不 忍 心 放 弃 的 外 观 形 式 却 不 具 备 现 有 的 和 潜 在 的 制 造 技 术 ) 企 业 与 社 会 的 矛 盾 ( 如 红 木 家 具 生 产 厂 家 对 珍 贵 树 种 的 需 求 与 社 会 生 态 保 护 之 间 的 矛 盾 ) 产 品 设 计 与 产 品 营 销 的 矛 盾 ( 如 设 计 策 略 与 营 销 策 略 的 差 异 ) 设 计 理 想 与 市 场 的 矛 盾 ( 如 设 计 师 与 顾 客 之 间 的 审 美 差 异 ) 等, 需 要 家 具 设 计 师 根 据 自 己 的 判 断 即 运 用 辩 证 思 维 的 原 理 指 导 家 具 设 计, 正 确 处 理 艺 术 技 术 功 能 造 型 材 料 工 艺 物 理 心 理 市 场 环 境 价 值 效 益 等 诸 多 问 题 (3) 满 足 需 求 的 原 则 即 正 确 处 理 市 场 需 求 的 多 样 性 人 的 需 求 的 层 次 生 活 方 式 的 变 化 消 费 观 念 的 进 展 等 问 题, 分 别 开 发 适 销 对 路 的 产 品 在 此 原 则 基 础 上, 我 们 认 为 : 没 有 最 好 的 设 计, 只 有 最 适 合 的 设 计 (4) 创 造 性 的 原 则 设 计 的 核 心 是 创 造, 设 计 的 过 程 就 是 创 造 的 过 程 设 计 中 要 反 对 抄 袭, 反 对 侵 占 他 人 知 识 产 权, 要 提 倡 产 品 创 新, 提 倡 个 性 开 发 (5) 可 持 续 发 展 的 原 则 要 在 资 源 可 持 续 利 用 前 提 下 实 现 产 业 的 可 持 续 发 展, 因 此 家 具 设 计 必 须 考 虑 减 少 原 材 料 能 源 的 消 耗, 考 虑 产 品 的 生 命 周 期, 考 虑 产 品 废 弃 物 的 回 收 利 用, 考 虑 生 产 使 用 和 废 弃 后 对 环 境 的 影 响 等 问 题, 以 实 现 行 业 的 可 持 续 发 展 家 具 产 品 与 人 们 的 生 活 息 息 相 关, 在 此 原 则 基 础 上 的 设 计, 可 以 确 保 家 具 产 业 永 远 立 于 朝 阳 产 业 的 地 位 家 具 外 观 设 计 手 稿 024 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 46-47

3.1.2 大 众 审 美 与 个 性 相 结 合 的 原 则 酒 店 家 具 设 计 需 要 考 虑 大 众 审 美 与 个 性 相 结 合 一 方 面 是 公 共 家 具, 虽 然 对 消 费 群 体 有 某 种 指 向, 但 受 众 仍 然 是 大 众, 因 而 要 符 合 大 众 的 审 美 观 另 一 方 面 需 要 体 现 酒 店 本 身 的 特 质, 因 而 具 有 了 不 同 于 其 他 酒 店 的 个 性 通 常, 客 人 对 自 己 入 住 的 酒 店 也 会 有 一 种 异 质 性 的 期 待, 经 常 有 人 在 推 开 自 己 要 住 的 客 房 门 的 一 刹 那, 会 产 生 短 时 间 的 兴 奋, 这 是 心 理 期 待 的 作 用 如 果 进 放 置 于 内 蒙 古 大 饭 店 客 房 内 极 具 民 族 风 格 的 毛 巾 架 到 房 里, 看 到 的 是 和 自 己 家 里 或 别 的 酒 店 里 都 差 不 多 的 设 施, 都 是 一 种 似 曾 相 识 平 庸 无 奇 的 一 堆 东 西, 他 们 会 立 刻 大 失 所 望 ; 而 如 果 发 现 客 房 的 空 间 形 式 陈 设 品 家 具 都 是 未 曾 体 验 过 的, 新 奇 的, 而 且 很 美, 很 高 雅, 他 们 会 感 到 一 种 极 大 的 满 足 和 愉 悦 酒 店 家 具 的 个 性 化 可 通 过 室 内 环 境 中 的 每 一 个 物 品 注 入 到 客 人 的 印 象 里 和 体 验 中 : 一 个 意 想 不 到 简 洁 而 实 用 的 电 视 柜, 一 把 极 富 现 代 感 的 椅 子, 一 个 方 便 精 巧 的 小 书 架 等, 都 会 给 客 人 一 种 异 质 性 经 历 因 此, 具 有 个 性 化 的 酒 店 家 具 需 要 深 入 挖 掘 酒 店 主 题 文 化 的 内 涵, 找 到 合 适 的 造 型 和 装 饰 语 言 来 进 行 针 对 性 设 计 3.1.3 与 酒 店 系 统 相 适 合 的 原 则 酒 店 家 具 设 计 虽 然 最 终 反 映 出 来 的 结 果 是 家 具 产 品, 但 设 计 过 程 中 所 涉 及 的 问 题 却 是 多 方 面 的 因 此, 设 计 师 必 须 以 系 统 的 整 体 的 观 点 来 对 待 设 计 家 具 品 种 类 型 由 酒 店 空 间 功 能 决 定, 家 具 品 质 由 酒 店 档 次 建 设 投 资 设 施 更 换 周 期 等 决 定, 家 具 造 型 风 格 由 酒 店 文 化 内 涵 酒 店 服 务 定 位 酒 店 建 筑 风 格 酒 店 室 内 装 饰 风 格 决 定, 家 具 尺 度 由 酒 店 室 内 空 间 尺 度 决 定, 家 具 结 构 由 酒 店 建 设 工 程 三 亚 凯 宾 斯 基 淋 浴 房 里 的 毛 巾 架 施 工 方 法 决 定 因 此, 酒 店 家 具 设 计 师 不 应 该 只 关 注 自 己 所 处 的 设 计 系 统, 而 应 025 2010-12-21 15:32:57

该 了 解 与 此 相 关 的 其 他 酒 店 系 统 条 件, 以 便 能 真 正 地 实 现 设 计 目 的 需 要 特 别 指 出 的 是 : 人 类 的 任 何 行 为 都 没 有 亘 古 不 变 的 行 为 准 则, 酒 店 家 具 设 计 也 是 如 此 随 着 人 们 对 社 会 的 认 识 对 生 活 的 认 识 对 设 计 的 认 识 对 酒 店 家 具 的 认 识 的 不 同 和 改 变, 酒 店 家 具 设 计 原 则 必 将 发 生 着 与 时 俱 进 的 变 化 3.2 酒 店 家 具 设 计 的 方 法 酒 店 家 具 的 配 置 包 括 选 购 与 定 制 两 种 3.2.1 选 购 模 式 的 设 计 选 购 也 是 一 种 设 计 方 式 酒 店 家 具 选 购 通 常 是 在 整 体 室 内 设 计 风 格 确 定 后, 根 据 对 酒 店 室 内 设 计 方 案 的 理 解 和 设 计 细 节 的 要 求 来 选 购 相 应 的 家 具 产 品 选 购 时 更 多 地 强 调 产 品 的 外 部 质 量 与 外 观 造 型, 强 调 产 品 与 室 内 空 间 的 整 体 协 调, 但 内 部 材 料 结 构 往 往 也 是 不 可 忽 视 的 因 素 3.2.2 定 制 酒 店 家 具 的 设 计 方 法 酒 店 家 具 通 常 是 根 据 不 同 酒 店 空 间 的 需 要 量 身 定 做, 根 据 设 计 图 纸 在 工 厂 生 产 026 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 48-49

家 具 组 件, 然 后 运 到 现 场 组 装, 这 样 既 保 证 了 家 具 能 与 周 围 环 境 相 得 益 彰, 又 能 使 家 具 的 质 量 有 很 大 的 提 高, 它 强 调 的 是 造 型 功 能 工 艺 材 质 空 间 等 需 求 的 系 统 整 体 设 计 搭 配 定 制 是 一 种 更 加 直 接 的 设 计 方 式 酒 店 定 制 家 具 设 计 方 案 的 形 成 方 式 一 般 有 两 种 情 况 : (1) 专 业 酒 店 室 内 设 计 公 司 制 定 的 设 计 方 案 专 业 酒 店 室 内 设 计 公 司 一 般 都 会 根 据 酒 店 整 体 设 计 风 格 定 位 设 计 完 整 的 酒 店 家 具 方 案 设 计 方 案 有 详 细 的 设 计 图 纸, 有 明 确 的 尺 寸 和 造 型 细 节 的 要 求, 对 材 料 选 用 颜 色 都 有 明 确 规 定, 甚 至 附 有 材 料 小 样 或 彩 色 图 片, 然 后 由 投 标 家 具 公 司 定 制 生 产 (2) 家 具 公 司 投 标 形 成 的 设 计 方 案 根 据 酒 店 室 内 设 计 的 整 体 风 格 定 位, 向 家 具 公 司 进 行 招 标 家 具 造 型 方 案 由 家 具 厂 家 自 己 设 计 提 供, 酒 店 根 据 厂 家 的 投 标 家 具 样 品 确 定 设 计 方 案, 再 由 中 标 企 业 定 制 生 产 这 样 形 成 的 招 标 方 案 一 般 强 调 价 格 与 材 料 结 构 的 差 异 以 及 与 整 体 室 内 设 计 风 格 的 吻 合 程 度 027 2010-12-21 15:32:57

家 具 设 计 制 作 规 范 举 例 028 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 50-51

16/07/2010 周 到 细 致 的 产 品 陈 列 方 案 029 2010-12-21 15:33:11

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第 二 篇 现 代 酒 店 家 具 设 计 文 化 2010-12-21 15:33:11

1 现代酒店家具的文化属性 成功的酒店设计不仅能满足入住客人的功能需求 为投资者带来利润 也能为 所在的城市增添一栋造型优美气派的建筑 更深层次的是其所蕴含的独特的文 化性 文化从广义来说是人类作用于自然界和社会的成果的总和 包括一切物 质财富和精神财富 而狭义上则指意识形态所创造的精神财富 包括宗教 信 仰 风俗习惯 道德情操 学术思想 文学艺术 科学技术 各种制度等 酒店设 计的文化性是通过酒店的建筑设计 室内设计及其陈设品设计所共同传达的 酒店家具作为酒店室内设计的重要部分 是酒店陈设品中分量最重的内容 对 酒店设计文化性的传输和表达起到至关重要的作用 酒店家具设计的文化延伸归纳起来可以通过三个结构层次表现出来 具体如下 一个简要的模型 价值观 内在的心理感 地域性 文 时代性 化 的 中 层 受 文 化 的 内 层 情感 层 中间行为表 形态 文 化 的 表 现 色彩 外在视觉感 质感 受 032 现代酒店家具设计与鉴赏.indd 54-55

一 是 文 化 的 表 层 结 构, 主 要 由 酒 店 家 具 设 计 所 形 成 的 视 觉 感 受 来 体 现, 一 般 主 要 表 现 在 色 彩 质 感 造 型 线 条 表 面 纹 饰 细 节 处 理 等 元 素 上 任 何 一 件 设 计 作 品 给 人 的 第 一 印 象 都 是 通 过 视 觉 来 传 达 的, 酒 店 家 具 能 否 跟 酒 店 的 总 体 设 计 表 达 一 致 的 文 化 性 首 先 要 通 过 形 式 要 素 跟 用 户 进 行 沟 通 左 图 是 三 亚 凯 宾 斯 基 酒 店 的 一 组 家 具, 简 单 得 近 乎 原 始 的 家 具 形 态, 木 材 藤 和 三 亚 凯 宾 斯 基 酒 店 的 一 组 家 具 麻 布 带 来 醇 厚 天 然 的 色 彩 和 自 然 和 谐 的 质 感, 传 达 了 酒 店 度 假 休 闲 的 服 务 理 念 左 图 是 上 海 浦 西 洲 际 酒 店 的 一 组 客 房 家 具, 这 组 家 具 沿 用 了 现 代 主 义 简 洁 的 几 何 形 态, 应 用 了 大 理 石 金 属 和 皮 革 等 人 造 材 质, 拥 有 理 性 的 灰 色 调 高 度 的 反 光 和 现 代 科 技 感, 传 达 现 代 酒 店 商 务 严 谨 的 风 格 二 是 文 化 的 中 层 结 构, 一 般 表 现 出 具 有 较 强 的 时 代 性 和 地 域 性, 主 要 通 过 用 户 的 一 些 行 为 习 惯 艺 术 宗 教 生 活 风 俗 及 历 史 传 统 社 会 组 织 和 制 度 文 明 等 人 文 因 素 体 现 出 来 这 一 层 面 具 有 相 对 稳 定 的 艺 术 表 现 手 段, 当 表 层 的 文 化 蕴 涵 够 味 的 时 候, 就 开 始 向 具 有 时 代 和 地 域 性 的 文 化 行 为 靠 近 设 计 的 时 代 性 是 指 设 计 要 代 表 某 段 特 定 的 历 史 时 期 的 社 会 生 活 方 式 和 人 文 特 征 ; 而 设 计 的 地 域 性 则 是 指 设 计 上 吸 收 本 地 的 民 族 的 民 俗 的 风 格 以 及 本 区 域 历 史 所 遗 留 的 种 种 文 化 痕 迹 现 在 设 计 上 的 风 格 分 类, 大 部 分 都 是 在 时 代 和 地 域 的 标 准 上 划 分 的, 如 新 中 式 欧 式 古 典 地 中 海 风 格 北 欧 风 格 现 代 简 欧 风 格 等 等, 诸 多 的 基 于 时 代 地 域 特 色 的 风 格 能 够 在 设 计 界 呈 现 百 家 争 鸣 的 景 象, 正 是 因 为 通 过 它 们 的 界 定, 设 计 师 才 能 将 丰 富 的 文 化 内 涵 传 达 给 使 用 者 下 页 图 片 分 别 为 上 海 首 席 公 馆 酒 店 和 西 藏 饭 店 的 客 房 家 具, 蕴 涵 着 丰 富 的 历 史 文 化 气 息 前 者 大 体 量 的 红 木 家 具, 精 细 的 欧 式 花 纹 装 饰, 配 上 经 典 的 新 古 典 风 格 上 海 浦 西 洲 际 酒 店 的 一 组 客 房 家 具 的 铜 质 配 件, 传 达 了 大 上 海 时 代 的 名 流 气 派 与 奢 华 后 者 将 西 藏 的 民 俗 风 情 发 挥 033 2010-12-21 15:33:16

得 淋 漓 尽 致 这 组 家 具 运 用 了 西 藏 的 七 彩 祥 云 图 案 作 为 家 具 的 表 面 装 饰, 让 用 户 来 领 悟 佛 与 福 的 共 存 当 前 很 多 国 内 的 星 级 酒 店 就 在 追 求 既 能 够 体 现 新 时 代 特 色, 又 能 表 现 本 土 文 化 精 髓 的 设 计, 这 种 时 代 和 地 域 相 结 合 的 文 化 特 色 也 是 对 设 计 师 提 出 的 高 标 准 三 是 文 化 的 深 层 结 构, 是 设 计 产 生 的 心 理 感 受 设 计 通 过 意 识 形 态 文 化 修 养 及 首 席 公 馆 一 角 审 美 心 理 来 展 示 酒 店 家 具 的 魅 力, 它 反 映 的 是 个 人 精 神 上 的 文 化 价 值 观 念, 设 计 内 容 和 形 式 的 变 化 能 使 人 产 生 心 理 快 感, 引 起 共 鸣 当 然 这 里 的 文 化 不 仅 仅 是 传 统 或 古 典 文 化, 而 是 家 具 产 品 设 计 理 念 文 化 的 外 延 传 播, 这 也 是 目 前 文 化 设 计 的 最 高 层 次, 亦 为 众 多 设 计 师 一 直 追 求 的 目 标 设 计 在 基 于 文 化 的 同 时 又 在 创 造 一 些 新 的 文 化 传 播, 让 用 户 追 随 设 计 的 同 时 还 在 期 待 设 计 给 予 用 户 的 惊 奇 感 和 期 待, 从 而 达 到 心 灵 上 的 共 鸣 酒 店 家 具 的 设 计 在 给 用 户 以 愉 悦 的 视 觉 感 受, 传 达 了 时 代 性 和 地 域 性 文 化 之 后, 最 终 的 目 标 就 是 获 得 使 用 者 的 认 同, 创 造 使 用 过 程 的 身 心 享 受 甚 至 用 后 回 味 无 穷 的 效 果 酒 店 家 具 不 仅 作 为 单 件 的 家 具 产 品 跟 使 用 者 达 到 心 灵 的 共 鸣, 更 要 作 为 酒 店 设 计 的 重 要 组 成 部 分 向 观 看 及 使 用 的 人 传 达 出 深 层 的 酒 店 文 化 西 藏 饭 店 客 房 在 左 图 宁 波 香 格 里 拉 酒 店 的 客 房 家 具 中, 可 以 看 到 新 的 互 联 网 时 代 的 设 计 客 房 内 的 这 套 桌 椅 极 大 地 方 便 了 客 人 的 上 网, 新 时 代 新 的 生 活 方 式 注 入 到 设 计 中 设 计 中 的 这 些 细 节 如 桌 面 上 方 便 使 用 的 各 类 插 孔, 一 块 用 来 放 置 手 提 电 脑 的 区 域 设 计, 也 为 使 用 者 带 来 了 新 的 感 受, 带 来 了 信 息 时 代 的 新 文 化 这 些 从 表 面 上 看 是 在 分 析 了 用 户 行 为 之 后 的 一 种 功 能 需 求 上 的 满 足, 深 层 次 上 则 是 由 设 计 对 信 息 时 代 的 文 化 诠 释 带 给 用 户 的 心 理 满 足 宁 波 香 格 里 拉 酒 店 客 房 写 字 台 034 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 56-57

开 合 之 间 035 2010-12-21 15:33:23

2 现 代 酒 店 家 具 的 艺 术 风 格 2.1 新 古 典 风 格 新 古 典 风 格 是 古 典 与 现 代 的 完 美 结 合, 是 经 过 现 代 思 想 改 良 的 古 典 主 义, 它 摒 弃 了 过 于 复 杂 的 肌 理 和 装 饰, 简 化 了 线 条, 用 现 代 的 技 术 手 段 赋 予 古 典 主 义 新 时 代 的 内 涵 新 古 典 风 格 的 家 具 既 具 有 简 洁 的 造 型, 又 具 有 现 代 的 结 构 和 舒 适 性, 最 重 要 的 是 它 能 表 达 高 雅 而 深 厚 的 古 典 文 化 气 质 所 以 新 古 典 风 格 的 家 具 特 别 适 合 酒 店 这 样 既 重 功 能 性 和 舒 适 性 又 重 装 饰 性 的 场 所 新 古 典 风 格 包 括 中 式 新 古 典 与 欧 式 新 古 典 中 式 新 古 典 风 格 家 具 在 造 型 上 继 承 了 中 国 明 清 时 期 家 具 的 设 计 理 念, 将 一 些 经 典 的 元 素 提 炼 出 来 并 进 行 现 代 处 理 以 现 代 设 计 手 法 来 表 达 典 雅 含 蓄 的 传 统 中 国 文 化 气 质, 装 饰 和 色 彩 日 趋 清 雅, 在 细 节 上 崇 尚 简 练 的 自 然 情 趣, 追 求 的 是 一 种 修 身 养 性 的 生 活 境 界 和 传 统 美 学 精 神 欧 式 新 古 典 保 留 了 古 典 主 义 作 品 典 雅 端 庄 的 高 贵 气 质, 更 重 视 材 料 本 身 的 厚 重 质 感, 剔 除 了 欧 式 传 统 风 格 中 的 繁 琐 装 饰, 是 对 唯 美 和 精 致 的 生 活 方 式 与 人 生 态 度 的 追 求 036 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 58-59

2.2 现 代 简 约 风 格 现 代 简 约 主 义 讲 求 化 繁 为 简, 形 式 追 随 功 能 的 美 学 理 念, 如 对 材 料 的 尊 重, 细 部 的 精 准 及 简 化 的 设 计 元 素, 它 的 唯 美 不 只 是 西 方 现 代 主 义 的 延 伸, 同 时 也 涵 盖 了 东 方 的 美 学 现 代 主 义 家 具 造 型 少 装 饰, 做 工 细 致, 体 现 出 高 度 工 业 化 产 品 的 简 练 与 精 致 2.3 装 饰 艺 术 风 格 装 饰 艺 术 风 格 汲 取 了 古 典 艺 术 风 格 的 奢 华 特 点, 同 时 又 能 表 现 出 相 对 简 洁 的 新 时 代 潮 流 上 世 纪 20 30 年 代 的 上 海 就 非 常 流 行 装 饰 艺 术 风 格 当 时 的 装 饰 艺 术 风 格 家 具, 受 到 现 代 主 义 的 影 响, 往 往 具 有 明 显 的 几 何 型 与 流 线 型 倾 向, 造 型 简 洁, 具 有 渐 进 式 的 延 续 感, 在 视 觉 上 呈 现 出 缓 缓 的 律 动 效 果, 能 充 分 体 现 典 雅 奢 华 又 兼 具 现 代 气 质 2.4 自 然 风 格 自 然 风 格 表 现 了 现 代 人 对 原 始 的 阳 光 空 气 水 和 树 木 等 自 然 环 境 的 强 烈 回 归 037 2010-12-21 15:33:23

意 识, 并 将 这 样 一 种 感 情 转 化 成 美 学 需 求, 倾 泻 到 室 内 环 境 空 间 家 具 陈 设 以 及 各 种 装 饰 要 素 之 中 自 然 风 格 在 室 内 环 境 中 力 求 表 现 悠 闲 舒 畅 自 然 的 田 园 生 活 情 趣, 常 运 用 天 然 材 质 质 朴 的 纹 理, 并 巧 于 设 置 室 内 绿 化, 创 造 自 然 简 朴 雅 致 的 氛 围 自 然 风 格 的 酒 店 家 具 在 造 型 上 比 较 随 意, 体 量 上 比 较 宽 大, 装 饰 上 比 较 粗 糙, 材 质 上 主 要 采 用 木 材 石 材 竹 藤 等 天 然 材 料, 突 出 天 然 纹 理, 不 多 加 掩 饰 其 天 然 缺 陷 和 斑 点, 甚 至 有 些 设 计 上 还 特 意 利 用 其 缺 陷 做 文 章, 强 化 自 然 质 朴 之 美 2.5 混 搭 风 格 混 搭 风 格 的 酒 店 家 具 陈 设, 有 传 统 与 现 代 混 搭 的 方 式, 例 如 传 统 的 屏 风 摆 设 和 茶 几, 配 以 现 代 风 格 的 墙 面 门 窗 和 沙 发 ; 也 有 在 室 内 装 饰 上 汲 取 传 统 装 饰 特 点, 而 家 具 选 择 上 采 用 现 代 风 格 还 有 中 西 混 搭 的 方 式, 如 欧 式 古 典 的 琉 璃 灯 具 和 壁 面 装 饰, 配 以 东 方 传 统 的 圈 椅 和 埃 及 的 陈 设 小 品 等 等 混 合 风 格 往 往 在 内 容 上 不 拘 一 格, 但 仍 然 匠 心 独 具, 在 总 体 构 图 和 视 觉 效 果 上 深 入 推 敲 形 体 色 彩 材 质 等 方 面 的 异 同, 使 这 些 内 容 放 在 一 起 能 和 谐 统 一 038 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 60-61

这 是 蕴 涵 着 经 典 设 计 和 无 限 挑 战 的 产 品 诗 情 画 意 的 手 法 微 妙 色 彩 的 做 法 回 到 现 实 的 空 间 同 样 是 古 老 艺 术 遗 产 的 天 鹅 绒 真 丝 椅, 使 用 马 赛 克 工 艺 装 饰 的 靠 背 超 现 实 超 自 然 的 : 他 们 向 上 组 成 一 个 奢 华 的 宝 座, 中 间 蕴 含 着 梦 幻 般 的 色 彩 039 2010-12-21 15:33:25

3 现代酒店家具设计技术 3.1 酒店家具配置 3.1.1 酒店的分类及对家具配置的要求 通常 酒店的分类包括城市商务酒店 风景区度假酒店 经济型酒店 精品酒店 设计酒店等 酒店的类型在很大程度上限制了酒店家具在风格上的选择 不同 酒店类型要结合酒店整体设计意图选择家具风格 以体现酒店的经营理念 1 城市商务酒店 主要以接待从事商务活动的客人为主 要求设施设备齐全 服务功能较为完善 对于家具风格的选择偏向较为端庄 大气 成熟的风格 家 具设计更注重功能性 2 风景区度假酒店 其主要的优势是要有与众不同的自然景观和生态环境 它的功能不光让客人的身体彻底放松 还要给客人的精神带来愉悦感 因此 在设计度假酒店及其家具时 首先要确定一个有意义的主题文化 以此作为统 领度假酒店的核心方向 围绕这个主题 为客人提供最丰富 最舒适的设施和服 务 度假酒店的家具常用自然风格 3 经济型酒店 往往选择功能性突出的现代风格家具 平直的板式结构 没有 040 现代酒店家具设计与鉴赏.indd 62-63

宏观经济背景分析 旅游行业发展格局 酒店市场 研究 区位及基地分析 项 目 定 位 功能设施配置 配 套 功 能 康 体 娱 乐 会 议 宴 会 餐 饮 功 能 客 房 功 能 酒店竞争市场 酒店市场概况 项目投资收益 初步核算 酒店可行性研究逻辑路径 多余装饰 尺寸和体量都配合狭小的空间 疏密有致 家具的色调也是浅浅的 木纹色 这样可以显得空间宽敞一些 4 精品酒店 是指那些以特殊人文 艺术 文化 民俗 历史 素材来定位的 小而精致 的酒店 如上海首席公馆精品酒店 精品酒店一般客房数量不多 但内部装修极其考究 别具特色 在服务方面 则采用的是管家式服务 这类酒 店面向的客户群体是那些喜爱精品酒店文化的高端国际商务和度假客人 精品 酒店的家具设计 大都是由酒店空间设计师来设计 这样设计师在确定设计主 题 设计元素和数量 种类的选择上就更加系统化 其家具设计作品也会更加 贴合酒店主题 当然这样的设计也要建立在对于相关风格和某一元素深入全面 的理解的基础上 或者着重从城市历史文化上进行挖掘 5 设计酒店 突出前卫 强调给客人带来特别的体验效果 并且还具有明显的 无法确定风格的独特性 3.1.2 酒店室内空间功能空间划分与家具配置 酒店的主要功能空间由以下几部分组成 1 大堂空间 大堂是酒店的中心 是酒店给客人第一印象的窗口 同时 大堂 041 2010-12-21 15:33:26

GROSS FLOOR AREAS-SECTIONAL SUMMARY 主要功能区 建筑面积 (M2) 面积占比 1-Guestrooms 客房部分 21,174 52.9% 2-Food and Beverage 餐饮部分 2,119 5.3% 3-Function Facilities 宴会/会议部分 4,346 10.9% 4-Public Areas 公共部分 1204 3.0% 5-Retail 商场部分 52 0.1% 6-Recreational Facilities 娱乐场所部分 2,910 7.3% 7-Administration 行政区部分 370 0.9% 8-Back of the House 后勤区部分 2634 6.6% 9-Mechanical & Electrical Equipment 机电设备部分 1,740 4.3% 10-Car Park Underground 地下停车场 3,500 8.7% 40,049 100.0% Total Gross Floor Area(总计 酒店功能配置建议 也是客人办理入住与离店手续的场所 是通向客房及酒店其他主要公共空间的 交通中心 其设计 布局以及所营造出的独特氛围 将直接影响酒店的形象与其 本身功能的发挥 2 客房空间 客房是酒店的主体 也是客人使用效率最高 停留时间最长的地 方 是最具有私密性质的场所 在客房装饰设计 家具式样 色彩搭配 整体格 局以及卫生间设计上都力求时尚和完美 让客人充分感受到宁静与舒适 3 餐饮娱乐空间 餐饮娱乐空间对于酒店的特色化和吸引力具有非常重要的 作用 因此 特色化将是餐饮空间设计的重点 4 会议空间 随着我国现代化建设的发展 国际经济交往的增多 对于各类 酒店来说 会议设施是一个十分重要的组成部分 会议设施主要包括大型多功 能厅 贵宾厅 接见厅以及若干中小会议厅 3.1.2.1 大堂空间的功能分析及家具设计要求 大堂作为酒店的门面 是酒店功能结构中最重要和最复杂的功能系统 它不仅是 整个酒店的功能枢纽和结构中心 而且也是客人对酒店认识的起点和焦点 因此 酒店大堂空间营造是整个酒店设计的重点 它集中体现了酒店的风格和特色 酒 042 现代酒店家具设计与鉴赏.indd 64-65

店 大 堂 的 设 计 家 具 布 局 将 直 接 影 响 酒 店 的 形 象 与 其 本 身 功 能 的 发 挥 (1) 接 待 台 的 功 能 分 析 与 设 计 要 求 接 待 台 是 大 堂 中 最 重 要 的 一 部 分, 服 务 人 员 通 过 接 待 台 与 客 人 进 行 近 距 离 沟 通, 了 解 客 人 的 需 求, 并 帮 助 客 人 完 成 相 关 的 手 续 作 为 大 堂 的 主 角, 接 待 台 的 外 观 设 计 要 具 有 明 显 的 特 点, 能 让 客 人 一 眼 辨 识, 留 下 深 刻 印 象 ; 同 时 其 设 计 又 要 融 入 酒 店 的 整 体 风 格 和 设 计 内 涵 中, 体 现 出 酒 店 的 设 计 品 位 在 功 能 上, 接 待 台 的 设 计 要 符 合 人 机 工 程 学, 最 大 程 度 地 满 足 客 人 和 服 务 人 员 的 使 用 方 便 材 质 方 面 应 该 经 久 耐 用, 便 于 清 洗 和 简 单 维 护 常 用 的 材 料 有 磨 光 花 岗 岩 大 理 石 硬 木 装 饰 面 板 等 (2) 休 息 区 的 功 能 分 析 及 其 家 具 设 计 要 求 大 堂 中 的 休 息 区 属 于 非 经 营 性 的 客 人 休 息 场 所, 给 客 人 进 行 短 暂 的 休 息 和 停 留 有 些 以 共 享 空 间 理 念 来 设 计 的 大 堂 里, 已 经 没 有 了 这 一 区 域, 而 直 接 用 有 收 益 的 大 堂 吧 来 承 担 这 部 分 的 功 能 休 息 区 一 般 设 置 在 不 影 响 人 流 进 出 的 角 落 里, 它 是 大 堂 中 相 对 安 静 的 区 域, 但 也 要 位 置 明 显, 所 以 常 用 成 组 布 置 的 手 法 休 息 区 的 家 具 类 型 主 要 是 各 种 样 式 的 沙 发 和 休 闲 椅 在 外 观 设 计 上, 休 息 区 家 具 要 同 大 堂 的 设 计 风 格 保 持 一 致, 并 且 不 宜 太 过 高 调 而 盖 过 接 待 台 的 风 头 其 次, 这 个 区 域 的 家 具 设 计 在 体 量 上 不 宜 过 大, 高 度 宜 矮 不 宜 高, 以 免 影 响 交 通 流 线 和 视 觉 流 线 的 通 畅 在 功 能 方 面, 由 于 门 厅 休 息 区 是 为 客 人 提 供 临 时 休 息 而 不 是 长 时 间 休 息 的, 客 人 如 若 聚 集 不 散, 则 门 厅 的 交 通 会 受 阻, 进 而 显 得 酒 店 的 服 务 不 到 位 所 以 该 区 域 的 沙 发 和 休 闲 椅 设 计 不 宜 太 过 舒 适, 更 不 宜 出 现 带 有 卧 榻 的 组 合 沙 发 家 具 具 有 暗 示 引 导 人 行 为 的 作 用, 在 酒 店 门 厅 这 种 较 为 正 式 的 场 所, 应 该 限 制 躺 卧 行 为, 所 以 门 厅 休 息 区 的 坐 具 设 计 应 使 用 普 通 的 坐 立 式 043 2010-12-21 15:33:26

沙 发 或 扶 手 椅 (3) 大 堂 经 理 区 功 能 分 析 及 其 家 具 设 计 要 求 大 堂 经 理 区 要 负 责 处 理 客 人 对 酒 店 一 切 设 备 设 施 人 员 服 务 等 方 面 的 投 诉, 监 督 各 部 门 的 运 作, 协 调 各 部 门 的 关 系, 保 证 酒 店 以 正 常 的 秩 序 向 客 人 提 供 优 质 服 务 其 主 要 完 成 的 是 沟 通 功 能, 反 映 在 家 具 上 就 是 办 公 桌 和 经 理 用 椅 以 及 客 人 用 椅, 一 般 是 一 对 一 或 一 对 二 大 堂 经 理 区 配 套 的 办 公 桌 和 座 椅 设 计 应 与 其 他 区 域 相 呼 应, 可 以 作 为 另 一 个 视 觉 中 心 来 处 理, 但 要 注 意 与 接 待 台 的 主 次 区 别 大 堂 还 有 一 些 既 起 装 饰 作 用 又 具 有 一 定 实 际 功 用 的 家 具 例 如, 有 些 酒 店 门 厅 转 角 处 会 设 置 边 桌 边 柜 或 几 案, 上 面 放 置 有 装 饰 艺 术 品 ; 有 些 门 厅 在 最 显 眼 的 位 置 会 设 置 一 个 大 而 亮 丽 的 屏 风 ; 还 有 些 门 厅 在 与 电 梯 间 或 通 往 其 他 功 能 区 域 的 交 接 处 会 设 有 一 些 造 型 美 观, 艺 术 感 很 强 的 柜 类 家 具 等 表 面 上 看 起 来, 这 些 家 具 起 到 的 装 饰 作 用 远 远 大 于 实 际 功 用 但 它 们 实 际 上 还 承 担 了 一 种 重 要 功 能, 就 是 导 向 作 用 这 些 家 具 置 放 的 位 置 往 往 都 是 酒 店 大 堂 内 流 线 设 计 的 交 接 点 或 圆 点, 这 些 用 来 吸 引 客 人 视 觉 的 装 饰 重 心, 能 帮 助 客 人 判 断 其 位 置, 确 定 进 一 步 的 路 径 方 向 这 类 家 具 在 种 类 的 选 择 和 体 量 的 控 制 上 要 根 据 其 放 置 的 位 置 来 进 行 设 计 和 挑 选 044 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 66-67

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3.1.2.2 客 房 空 间 的 功 能 区 及 其 家 具 设 计 要 求 酒 店 的 主 要 收 益 来 自 客 房, 客 房 区 的 设 计 和 设 施 是 否 完 善, 直 接 影 响 酒 店 的 形 象 和 入 住 率 客 房 的 设 计 原 则 是 安 全 私 密 经 济 灵 活 和 舒 适 现 代 酒 店 客 人 在 客 房 中 的 行 为 主 要 有 休 息 阅 读 书 写 上 网 会 客 看 电 视 听 音 乐 用 茶 点 贮 藏 衣 物 入 厕 沐 浴 盥 洗 梳 妆 睡 眠 等 这 些 行 为, 在 客 房 中 都 有 功 能 上 相 对 应 的 设 施 和 设 备, 与 之 相 适 应 的 就 有 几 个 功 能 分 区 : 睡 眠 区 起 居 区 工 作 区 贮 藏 区 和 卫 生 间 每 一 个 区 域 都 有 对 应 的 家 具 来 实 现 功 能, 因 而 客 房 区 是 使 用 家 具 种 类 最 多 最 丰 富 的 酒 店 功 能 区 (1) 客 房 睡 眠 区 睡 眠 区 是 客 房 最 基 本 的 功 能 区, 也 是 整 个 客 房 中 面 积 最 大 的 功 能 区 域 该 区 域 最 主 要 的 家 具 是 床 床 的 质 量 好 坏 直 接 影 响 客 人 的 睡 眠 质 量 和 身 体 健 康, 也 是 客 人 对 酒 店 产 生 评 价 的 最 重 要 的 依 据 之 一 而 床 及 床 屏 的 造 型, 甚 至 床 后 墙 上 的 装 饰 都 会 影 响 客 人 对 于 酒 店 的 观 感, 同 时, 床 的 大 小 和 数 量 直 接 代 表 该 客 房 的 级 别 客 人 在 睡 眠 区 的 动 作, 主 要 有 躺 卧 倚 靠 垂 坐 阅 读 等, 其 中 躺 卧 的 舒 适 性 是 最 为 重 要 的 基 于 上 述 的 功 能 分 析, 客 房 睡 眠 区 的 床 的 设 计 不 但 造 型 要 美 观, 还 要 求 床 垫 与 下 面 支 撑 具 有 合 适 的 强 度 弹 性 无 杂 声 床 的 尺 度 要 根 据 人 体 工 程 学 要 求, 结 合 客 房 的 等 级 来 确 定 另 外, 床 水 平 面 以 上 700mm 左 右 的 床 屏 区 域, 这 里 是 客 人 头 部 倚 靠 的 位 置, 易 脏, 应 采 用 防 污 性 好 和 易 清 理 的 材 料 睡 眠 区 除 了 床 以 外, 一 般 还 设 有 床 头 柜 床 头 柜 可 设 立 在 床 两 侧, 或 是 标 间 两 床 的 中 间 床 头 柜 是 为 了 放 置 小 物 件 用 的, 功 能 单 纯, 所 以 方 便 使 用 是 最 重 要 的, 在 造 型 和 功 能 上 都 不 需 要 太 复 杂, 能 与 床 的 造 型 相 呼 应 就 行 通 常 床 头 柜 上 会 设 有 很 多 控 制 灯 047 2010-12-21 15:33:33

光 电 视 等 设 施 的 按 钮, 也 有 些 则 直 接 装 在 了 墙 上 或 床 屏 上 (2) 客 房 起 居 区 客 房 内 的 起 居 区 一 般 设 在 靠 窗 的 位 置, 供 客 人 休 息 会 客 标 间 里 一 般 起 居 区 由 两 把 扶 手 椅 或 沙 发 加 一 个 小 茶 几 组 成 高 级 套 房 一 般 会 设 独 立 的 起 居 室, 并 在 舒 适 性 上 加 大 投 入, 例 如 在 沙 发 的 选 择 上 茶 几 的 尺 寸 上 增 设 其 他 家 具 品 种 等 另 外, 还 有 一 些 度 假 酒 店, 其 房 间 内 还 有 可 看 见 风 景 的 阳 台, 常 作 为 起 居 空 间 的 延 伸, 很 受 客 人 欢 迎 放 在 阳 台 的 起 居 家 具, 一 般 会 考 虑 采 用 自 然 材 质, 如 藤 竹 等 材 料, 来 表 现 自 然 悠 闲 的 气 息 (3) 客 房 工 作 区 客 房 内 的 工 作 区 主 要 由 写 字 桌 和 座 椅 组 成 以 前 工 作 区 不 太 受 重 视, 其 写 字 桌 一 般 与 梳 妆 桌 的 功 能 合 二 为 一 近 年 来, 随 着 客 人 在 客 房 中 上 网 办 公 的 行 为 日 益 增 加, 客 房 的 工 作 功 能 也 越 来 越 被 关 注 现 在 很 多 酒 店 会 单 独 在 一 个 角 落 辟 一 个 工 作 空 间, 以 方 便 客 人 在 客 房 中 处 理 文 案 工 作 有 些 经 济 型 酒 店 已 经 淘 汰 了 梳 妆 桌, 而 以 写 字 桌 取 而 代 之, 更 明 确 了 工 作 区 在 客 房 中 的 功 能 地 位 针 对 客 房 工 作 区 的 功 能 分 析, 为 满 足 商 务 客 对 客 房 工 作 区 的 功 能 要 求, 要 精 心 设 计 工 作 区 的 家 具 首 先, 工 作 区 的 家 具 在 风 格 上 要 同 整 个 客 房 保 持 一 致, 由 于 其 功 能 性 强, 在 设 计 上 不 用 太 过 刻 意 突 出 其 造 型 和 装 饰, 所 以 客 房 工 作 区 的 写 字 台 往 往 造 型 非 常 简 单, 台 面 下 部 为 通 透 性 强 的 桌 腿 或 挡 板, 一 般 不 设 桌 面 下 抽 屉 柜 和 048 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 70-71

橱 柜 其 次, 该 功 能 区 家 具 在 体 量 上 一 般 不 太 大 ( 豪 华 套 房 或 总 统 套 房 内 单 独 设 办 公 空 间 的 另 当 别 论 ), 但 由 于 国 内 外 住 店 客 人 的 身 高 体 型 等 尺 寸 会 有 较 大 差 异, 所 以 工 作 区 尤 其 是 写 字 桌 的 尺 寸 设 计 要 考 虑 多 民 族 的 通 用 性 第 三, 随 着 数 字 化 的 快 速 发 展, 现 代 客 人 会 随 身 携 带 许 多 电 子 设 备, 如 手 提 电 脑 手 机 数 码 照 相 机 MP3 等 所 以 在 客 房 工 作 区 的 家 具 设 计 中 可 以 适 当 考 虑 这 些 物 品 置 放 区 域 以 及 它 们 的 充 电 方 便 性 设 计 (4) 客 房 贮 藏 区 一 般 酒 店 客 房 的 贮 藏 区 主 要 由 壁 橱 行 李 架 微 型 酒 吧 及 电 视 柜 组 成 壁 橱 部 分 用 以 储 存 客 人 的 衣 物 鞋 帽, 也 可 用 于 收 放 备 用 的 卧 具 行 李 架 上 可 置 放 较 大 的 行 李 和 箱 包 微 型 酒 吧 通 常 与 壁 柜 组 合, 上 半 部 为 玻 璃 杯 茶 杯 托 盘 等, 下 半 部 放 小 型 冰 箱 电 视 柜 则 主 要 用 来 支 承 或 掩 藏 电 视 及 相 关 视 听 设 备 不 同 的 酒 店 类 别 和 客 房 类 型, 其 对 于 客 房 贮 藏 区 的 要 求 不 同 例 如 客 人 长 期 度 假 居 住 的 酒 店, 其 衣 橱 的 设 计 就 要 相 对 增 大 一 些, 功 能 也 细 化 一 些 ; 而 经 济 型 酒 店 对 于 衣 橱 的 设 计 则 相 对 简 单 许 多, 所 占 空 间 也 明 显 偏 小, 有 些 甚 至 不 设 衣 橱 壁 橱 属 于 固 定 式 家 具, 常 位 于 客 房 走 道 的 一 侧 卫 生 间 的 对 面 在 豪 华 级 客 房 内, 有 时 会 将 壁 橱 设 在 床 的 一 侧, 这 样 就 更 加 方 便 客 人 取 用 为 了 不 影 响 客 房 内 走 道 的 使 用, 壁 柜 门 通 常 采 用 推 拉 移 门 的 形 式 另 外, 为 增 加 取 放 衣 物 的 方 便, 有 的 壁 橱 内 还 装 有 随 柜 门 开 闭 而 自 动 开 闭 的 灯 049 2010-12-21 15:33:36

行 李 架 是 客 房 家 具 中 较 为 特 殊 的 一 种 家 具 它 是 只 有 酒 店 这 个 场 所 才 有 的 家 具 品 种 在 设 计 行 李 架 的 时 候, 要 考 虑 到 表 面 材 质 的 强 度, 以 免 行 李 包 箱 对 其 表 面 产 生 严 重 的 损 伤 而 行 李 架 的 后 墙 同 样 要 采 取 保 护 措 施, 一 般 会 设 挡 板 与 行 李 密 切 接 触 的 部 位 常 常 会 使 用 大 理 石 硬 木 等 强 度 较 高 的 材 料, 另 外, 许 多 酒 店 在 行 李 架 表 面 设 一 条 一 条 的 木 条 或 金 属 条, 就 是 为 了 避 免 行 李 直 接 摩 擦 家 具 表 面, 即 使 木 条 被 损 坏 了, 修 补 起 来 也 是 局 部 性 的, 不 会 造 成 家 具 的 整 个 淘 汰 在 设 计 时, 行 李 架 要 配 合 电 视 柜 及 其 他 家 具 设 计, 要 避 免 摆 放 在 一 起 给 客 人 带 来 不 协 调 或 是 呆 板 的 视 觉 效 果 电 视 柜 是 除 床 以 外 最 为 引 人 注 意 的 客 房 家 具 之 一 电 视 柜 从 形 式 上 分 为 两 种, 一 种 是 柜 内 置 放 电 视 机 的, 不 用 时 可 以 关 闭 柜 门, 将 电 视 机 掩 藏 在 里 面, 这 种 电 视 柜 体 量 较 大, 较 占 空 间 ; 还 有 一 种 是 柜 顶 置 放 电 视 机 的, 柜 体 可 放 置 其 他 物 品, 这 种 形 式 的 电 视 柜 体 量 较 小, 且 造 型 可 有 诸 多 变 化, 现 代 感 强 一 般 在 空 间 比 较 宽 敞 的 客 房 内, 可 以 采 用 柜 内 置 放 电 视 机 的 电 视 柜, 其 体 量 感 可 以 引 起 客 人 端 庄 富 贵 的 联 想 而 在 空 间 较 小 的 客 房 内, 则 适 合 采 用 简 约 的 柜 顶 置 放 的 电 视 柜, 因 其 比 较 低 矮, 会 显 得 房 间 较 宽 敞 另 外, 近 年 来 由 于 挂 壁 式 电 视 机 的 出 现, 许 多 酒 店 客 房 已 不 再 设 电 视 柜 了, 而 是 直 接 将 电 视 机 挂 在 墙 上, 这 样 可 以 节 省 空 间 贮 藏 区 家 具 的 设 计 重 点, 除 了 功 能 外, 还 有 美 观, 这 主 要 体 现 在 贮 藏 区 家 具 的 050 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 72-73

柜 门 上 现 在 柜 门 样 式 丰 富, 材 料 也 多 种 多 样, 有 木 质 雕 刻 的 木 皮 拼 花 的 藤 编 的 镜 面 的, 还 有 百 叶 窗 型 的 等 等 (5) 客 房 卫 生 间 卫 生 间 家 具 主 要 有 梳 妆 台 小 壁 柜 等, 一 般 按 照 卫 生 间 的 布 局 大 小 设 计 其 尺 寸 需 符 合 人 体 工 程 学 要 求, 并 在 细 节 上 体 现 出 人 性 化 和 功 能 化 设 计 3.1.2.3 餐 饮 娱 乐 空 间 的 家 具 配 置 (1) 餐 厅 功 能 分 析 及 家 具 配 置 要 求 1 中 餐 厅 中 餐 厅 一 般 分 大 厅 与 包 间 在 平 面 布 局 上, 服 务 流 线 要 避 免 与 客 人 通 道 交 叉 大 厅 一 般 不 设 计 排 桌 式 的 布 局, 避 免 一 眼 就 可 将 整 个 餐 厅 尽 收 眼 底, 使 得 餐 厅 空 间 乏 味 一 般 可 通 过 各 类 形 式 的 玻 璃 镂 花 屏 风 将 空 间 进 行 组 合 这 样 不 仅 可 以 增 加 装 饰 面, 而 且 又 能 很 好 地 划 分 区 域, 给 客 人 留 有 相 对 私 密 的 空 间 在 包 间 设 计 上, 要 避 免 桌 子 正 对 包 间 门, 高 档 的 包 间 内 还 设 置 有 备 餐 区 休 息 区 和 衣 帽 间 等 中 餐 厅 的 装 饰 风 格 既 可 以 很 传 统, 用 传 统 的 装 饰 语 言 和 明 清 款 式 的 家 具 来 营 造 文 化 氛 围 ; 也 可 以 很 现 代 但 总 体 上 看, 中 餐 厅 的 装 饰 要 豪 华 和 热 闹 一 些, 这 样 才 比 较 符 合 中 国 的 饮 食 文 化 051 2010-12-21 15:33:44

中 餐 厅 的 家 具 主 要 有 餐 桌 椅, 餐 桌 主 要 是 圆 台 面, 座 椅 为 靠 背 椅 如 果 用 扶 手 椅, 则 体 积 比 较 大, 容 易 挤 占 空 间, 也 不 利 于 客 人 起 身 和 入 座 大 的 包 间 内 会 设 沙 发 茶 几 等 家 具 作 为 休 息 用 包 间 和 大 厅 都 会 设 备 餐 区, 大 厅 里 的 备 餐 台 宜 小 不 宜 大, 这 样 就 不 会 阻 碍 流 线 及 视 线, 而 包 间 内 的 备 餐 台 则 视 包 间 大 小 而 定 中 餐 厅 里 还 常 常 能 见 到 一 种 家 具 屏 风, 用 来 分 隔 用 餐 空 间 及 装 饰 中 餐 厅 的 家 具 设 计 主 要 体 现 在 座 椅, 既 要 配 合 整 个 餐 厅 空 间 的 设 计 风 格, 又 要 体 现 出 餐 厅 的 档 次 和 特 点 而 餐 桌 一 般 都 会 铺 桌 布, 所 以 对 于 装 饰 的 要 求 不 高 2 西 餐 厅 西 餐 厅 的 设 计 往 往 比 中 餐 厅 灵 活 因 为 西 餐 厅 一 起 用 餐 的 人 数 比 较 少, 并 且 用 餐 方 式 属 于 分 餐 制, 所 以 西 餐 的 餐 桌 面 积 一 般 会 比 中 餐 桌 小 很 多 西 餐 厅 的 装 饰 风 格 以 欧 式 传 统 风 格 和 现 代 风 格 为 主 西 餐 厅 的 家 具 有 固 定 式 和 移 动 式, 也 有 如 火 车 座 椅 式 长 条 形 的 软 座 传 统 西 餐 厅 用 的 餐 椅 往 往 都 有 软 包, 比 较 讲 究 通 常 会 选 择 较 耐 磨 易 清 理 的 材 料, 色 泽 和 花 纹 要 选 择 可 以 掩 饰 污 迹 和 其 他 微 弱 变 化 的 一 般 而 言, 西 餐 桌 会 比 中 餐 桌 的 高 度 低 一 点, 因 为 西 餐 要 用 刀 叉 作 业, 桌 面 高 了 用 力 不 舒 服 西 餐 配 用 的 餐 具 会 根 据 上 来 的 菜 肴 各 有 不 同, 所 以 西 餐 厅 一 般 会 提 供 餐 具 桌 ( 或 陈 列 架 ) 桌 面 后 面 和 侧 面 有 高 出 的 挡 板, 桌 面 为 金 属 热 盘 ( 用 于 为 菜 肴 保 052 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 74-75

温 ); 下 部 设 有 抽 屉 柜 子 或 架 子, 抽 屉 内 装 备 用 的 餐 具, 柜 子 里 装 有 调 味 瓶 和 餐 具, 架 子 则 用 来 装 载 额 外 的 盘 子 备 用 的 桌 布 和 餐 巾 等 餐 具 桌 的 造 型 和 装 饰 要 同 整 个 餐 厅 的 风 格 相 一 致 (2) 咖 啡 厅 功 能 分 析 及 其 家 具 设 计 要 求 咖 啡 是 西 方 人 大 众 化 的 日 常 饮 品, 随 着 全 球 化 的 发 展, 咖 啡 文 化 在 我 国 也 已 经 深 入 人 心 我 国 的 咖 啡 厅 首 先 就 是 从 酒 店 这 一 对 外 联 系 密 切 的 场 所 诞 生 出 来 的 人 们 在 这 里 以 喝 咖 啡 为 主 进 行 简 单 的 饮 食 和 休 息, 所 以 咖 啡 厅 讲 求 轻 松 的 气 氛 和 幽 雅 的 环 境, 适 合 少 数 人 于 此 会 友 聊 天 酒 店 咖 啡 厅, 相 比 于 其 他 社 会 咖 啡 厅, 需 要 具 有 更 高 雅 更 舒 适 的 环 境 和 家 具 设 计 为 了 制 造 亲 切 的 谈 话 氛 围, 其 餐 桌 椅 的 设 计 多 比 较 精 巧, 多 采 用 2-4 人 的 座 席 现 代 酒 店 的 咖 啡 厅 常 常 设 在 酒 店 的 公 共 区 域, 如 大 堂 中 庭 等 位 置 开 放 的 咖 啡 厅, 其 家 具 高 度 会 有 所 降 低, 以 保 证 空 间 强 烈 的 通 透 感 和 交 融 感 (3) 茶 室 功 能 分 析 及 其 家 具 设 计 要 求 中 国 是 个 茶 文 化 悠 久 的 国 家, 在 日 本, 茶 道 也 非 常 盛 行, 而 西 方 则 有 饮 下 午 茶 的 风 俗 所 以 在 我 国 酒 店 的 餐 饮 项 目 中, 茶 室 也 是 一 个 比 较 重 要 的 区 域 国 内 酒 店 053 2010-12-21 15:33:48

的 茶 室 类 型 目 前 主 要 分 三 种 : 中 式 欧 式 和 日 式 这 三 种 类 型 在 装 饰 风 格 布 局 和 采 用 的 家 具 上 都 有 很 大 差 异 中 式 风 格 茶 室, 其 室 内 家 具 常 选 用 明 清 式 桌 椅, 布 局 常 仿 照 中 国 传 统 室 内 的 厅 堂 设 置 长 案 八 仙 桌 太 师 椅, 有 些 还 设 屏 风 根 据 茶 室 的 格 局 和 大 小, 也 有 较 为 随 意 和 现 代 的 布 局, 但 在 家 具 选 用 上 一 定 是 突 出 中 式 特 点 的 欧 式 茶 室 以 英 国 下 午 茶 为 典 型 代 表, 其 室 内 常 采 用 优 雅 低 调 的 装 饰 艺 术 风 格 家 具 设 计, 配 合 精 致 的 茶 具 和 茶 点, 很 有 情 调 日 式 茶 室 指 日 本 的 茶 室 布 置, 即 室 内 铺 榻 榻 米, 客 人 脱 鞋 入 内, 席 地 而 坐, 整 体 布 置 极 其 简 洁 明 快, 装 饰 上 只 用 一 画, 或 插 一 花 茶 室 家 具 主 要 以 座 椅 和 茶 几 茶 桌 为 主 有 些 还 设 有 边 柜 用 以 收 纳 茶 具 和 茶 叶, 并 可 充 当 准 备 桌 从 人 体 工 程 学 的 角 度 考 虑, 茶 室 的 桌 面 最 舒 适 的 高 度 应 该 是 在 人 坐 好 后, 屈 小 臂 为 90 度 后, 两 前 臂 可 以 水 平 放 置 在 桌 面 上 的 高 度 欧 式 茶 室 以 卡 座 设 置 居 多, 也 有 小 圆 桌 形 式 的 传 统 茶 座, 传 统 欧 式 茶 室 内 家 具 体 量 较 小, 座 椅 常 设 软 包, 散 置 于 茶 室 各 处 现 代 风 格 的 卡 座 设 计 则 同 咖 啡 厅 设 计 类 似 (4) 娱 乐 设 施 功 能 分 析 及 其 家 具 设 计 要 求 1 歌 舞 厅 和 KTV 歌 舞 厅 和 KTV 的 设 计 讲 究 在 室 内 空 间 布 局 上 具 有 动 感, 风 格 上 最 好 具 有 一 定 的 主 题 性 在 家 具 设 计 方 面, 由 于 歌 舞 厅 和 KTV 是 娱 乐 性 场 所, 所 以 在 造 型 上 可 以 使 用 夸 张 的 手 法 放 大 形 体 的 尺 度, 并 充 分 利 用 界 面 装 饰 软 装 饰 灯 光 等 达 到 丰 富 空 间 的 效 果 ; 同 时, 材 质 的 运 用 可 以 比 较 丰 富, 例 如 金 属 玻 璃 大 理 石 布 艺 等 等 ; 色 彩 上 则 可 根 据 整 体 的 设 计 风 格 进 行 选 择 KTV 家 具 一 方 面 要 满 足 装 饰 要 求, 在 风 格 上 与 包 间 整 体 环 境 一 致, 并 要 在 外 形 设 计 中 表 现 出 一 定 的 娱 乐 性 特 点 ; 另 一 方 面, 还 要 承 载 满 足 KTV 这 个 场 所 对 于 家 具 的 使 用 要 求, 其 常 用 的 家 具 主 要 有 组 合 长 沙 发 和 组 合 大 茶 几, 可 根 据 包 间 的 形 态, 围 绕 隔 墙 组 合 成 U 字 054 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 76-77

或 L 字 形 一 般 深 度 较 深, 大 约 600-800mm 左 右, 以 适 应 客 人 唱 K 时 的 各 种 姿 势 KTV 中 的 茶 几 多 采 用 方 长 方 等 几 何 形 造 型, 侧 面 四 面 落 地, 不 做 雕 花 镂 空 设 计, 仅 在 表 面 进 行 一 些 镶 嵌 等 装 饰 这 种 茶 几 给 人 稳 定 的 感 觉, 并 且 在 清 理 时 非 常 方 便 2 酒 吧 酒 吧 主 要 以 酒 水 饮 料 为 产 品 进 行 销 售, 其 利 润 高 于 食 品, 所 以 成 为 了 酒 店 餐 饮 的 重 要 组 成 部 分 与 社 会 酒 吧 相 比 较, 酒 店 内 设 置 的 酒 吧 主 要 面 向 酒 店 住 客 和 高 端 社 会 客 人 所 以 酒 店 酒 吧 设 计 常 刻 意 追 求 某 种 氛 围 和 主 题, 以 满 足 这 些 客 人 对 于 环 境 和 服 务 的 更 高 要 求 酒 吧 的 面 积 一 般 不 大, 空 间 设 计 紧 凑 吧 台 通 常 占 据 最 显 要 的 位 置 酒 吧 中 除 设 有 吧 台 席 外, 还 设 置 一 些 散 席, 同 咖 啡 厅 类 似, 以 2-4 人 座 为 主 其 桌 子 也 比 较 小, 其 座 椅 造 型 较 咖 啡 厅 更 随 意 也 更 时 尚 酒 吧 的 灯 光 设 计 偏 重 局 部 照 明, 会 突 出 某 一 区 域, 所 以 位 于 这 一 区 域 的 家 具 要 能 在 灯 光 下 表 现 出 或 是 造 型 上, 或 是 材 质 上 的 特 点 还 有 一 些 追 求 新 奇 的 酒 吧 设 计 会 在 吧 台 吧 凳 和 散 席 的 座 椅 设 计 上 作 文 章, 往 往 能 取 得 不 错 的 装 饰 效 果 吧 台 的 设 计 一 般 分 为 前 台 和 后 台, 前 吧 多 为 高 低 式 柜 台, 外 台 为 客 人 用 的 餐 饮 台, 内 台 为 调 酒 师 的 操 作 台 ; 后 吧 由 酒 柜 装 饰 柜 冷 藏 柜 等 组 成 吧 台 的 形 式 有 直 线 O 型 U 型 L 型 等, 现 在 也 有 许 多 不 规 则 的 曲 线 型 吧 台 高 度 一 般 在 1000-1100mm, 内 台 操 作 台 高 度 一 般 为 760mm, 但 具 体 也 应 据 调 酒 师 身 高 而 定 吧 台 边 的 坐 凳 为 高 脚 凳, 高 度 一 般 在 750mm 左 右, 通 常 吧 台 外 台 下 方 设 有 脚 踏 杆 后 吧 往 往 是 客 人 的 视 觉 中 心, 所 以 在 装 饰 上 要 精 心 处 理 3 健 身 美 容 设 施 055 2010-12-21 15:33:48

健 身 美 容 设 施 和 项 目 所 使 用 的 家 具 种 类 很 少, 最 常 见 的 就 是 用 在 SPA 馆 里 的 按 摩 椅 和 按 摩 床 一 般 这 种 按 摩 床 为 金 属 或 木 质 框 架, 上 面 为 海 绵 垫 层, 靠 背 可 调 节 倾 斜 角 度, 床 头 面 部 常 见 镂 空 设 计, 方 便 客 人 俯 卧 时 头 部 的 面 朝 下 放 置 按 摩 床 的 高 度 可 设 计 成 可 调 节 状, 为 便 于 按 摩 师 进 行 按 摩, 高 度 不 会 太 矮, 大 约 在 600-800mm 之 间 另 外 由 于 其 要 承 载 按 摩 的 力 度, 所 以 在 载 荷 等 力 学 设 计 上 具 有 特 殊 要 求 另 外, 还 有 在 泳 池 边 和 海 滩 边 常 用 的 休 闲 躺 椅, 这 种 躺 椅 一 般 为 木 质, 可 调 节 靠 背 角 度, 上 铺 海 绵 垫 子 娱 乐 场 所 的 家 具 外 形 设 计 比 较 自 由, 有 固 定 式 的, 也 有 移 动 式 的 根 据 不 同 的 项 目 需 要, 不 同 的 主 题, 来 创 作 不 同 的 形 态 主 要 原 则 是 : 活 泼 耐 用 易 清 理 和 舒 适 (5) 宴 会 厅 功 能 分 析 及 其 家 具 设 计 要 求 宴 会 主 要 分 正 餐 宴 会 鸡 尾 酒 会 冷 餐 酒 会 正 餐 宴 会 一 般 采 用 坐 餐 式, 有 中 餐 宴 西 餐 宴 中 餐 宴 会 一 般 为 圆 桌, 主 桌 稍 大, 地 位 突 出 ; 西 餐 宴 会 一 般 以 长 桌 布 置, 规 模 大 时 也 有 U 型 口 型 布 置 的, 主 座 在 长 轴 中 央 鸡 尾 酒 会 和 冷 餐 酒 会 相 对 正 餐 宴 会, 在 形 式 上 自 由 轻 松 得 多, 没 有 固 定 的 座 位 席, 食 物 和 饮 料 都 放 在 台 子 或 长 桌 上, 客 人 可 以 边 选 边 吃 宴 会 厅 的 家 具 设 计 主 要 就 是 用 餐 用 的 餐 桌 椅, 配 合 不 同 的 宴 会 形 式, 所 采 用 的 餐 桌 椅 也 不 同 一 般 大 型 宴 会 都 会 用 台 布 和 椅 套, 所 以 对 于 家 具 的 造 型 和 装 饰 没 有 很 高 要 求, 但 一 些 小 型 的 西 餐 宴 里 用 的 餐 桌 椅 比 较 讲 究, 需 要 配 合 空 间 风 格 或 根 据 客 人 的 要 求 进 行 设 计 和 选 用 当 宴 会 厅 作 为 多 功 能 会 议 厅 使 用 时, 其 中 的 家 具 就 要 换 成 用 于 会 议 的 长 条 桌 或 会 议 用 椅 056 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 78-79

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3.1.2.4 会 议 空 间 的 家 具 配 置 会 议 厅 的 不 同 功 能 的 实 现, 基 本 上 是 靠 不 同 的 家 具 摆 放 和 相 应 的 设 施 设 备 配 套 完 成 的 例 如 : 作 为 会 议 功 能 时, 需 要 长 方 形 椭 圆 形 会 议 桌 会 议 座 椅 主 席 台 等 家 具 ; 作 为 宴 会 厅 时 需 要 相 应 的 圆 形 长 方 形 餐 桌 及 餐 椅 ; 作 为 剧 场 时 又 需 要 阶 梯 状 排 列 的 剧 场 座 椅 等 隐 藏 式 多 功 能 面 板 仅 就 会 议 用 家 具 而 言, 一 般 根 据 其 会 议 的 具 体 类 别, 设 计 要 求 也 各 有 不 同 例 如 大 型 会 议 用 的 家 具 设 计 较 为 简 单, 满 足 与 会 的 基 本 功 能 就 可 以 而 有 些 在 会 议 室 召 开 的 董 事 会 研 讨 会 等, 相 对 对 于 家 具 设 计 的 要 求 会 高 一 些 有 些 在 外 观 上 要 求 气 派 一 些, 舒 适 一 些, 以 符 合 与 会 者 的 身 份 ; 有 些 在 功 能 上 要 求 多 功 能, 以 满 足 使 用 者 记 录 和 存 放 辅 助 用 品 ( 如 耳 机 笔 等 ) 的 要 求 等 另 外, 酒 店 的 会 议 用 家 具 设 计 除 了 要 满 足 功 能, 还 要 考 虑 到 可 移 动 性 贮 存 的 方 便 性 等 因 素 最 后, 会 议 厅 家 具 设 计 还 可 以 结 合 一 些 会 议 用 设 施 如 同 声 传 译 设 施 电 话 会 议 设 施 现 场 转 播 系 统 投 影 仪 幻 灯 机 录 像 机 等 来 进 行 一 些 设 计 创 新 自 动 升 降 仪 酒 店 中 还 有 一 些 特 定 功 能 区, 如 厨 房 SPA 室 等, 其 家 具 专 业 性 功 能 性 都 很 强 酒 店 的 功 能 区 设 置 根 据 酒 店 规 模 类 型 的 不 同, 其 投 入 重 点 也 不 同, 酒 店 会 根 据 自 己 的 特 点 重 点 安 排 某 些 功 能 区 根 据 其 功 能 区 项 目 的 不 同 以 及 酒 店 想 要 客 人 体 验 重 点 的 不 同, 家 具 的 设 计 要 求 也 会 产 生 变 化 3.2 酒 店 家 具 与 酒 店 室 内 空 间 3.2.1 室 内 空 间 对 家 具 的 影 响 家 具 具 有 其 特 定 的 使 用 环 境, 室 内 空 间 的 大 小 空 间 的 形 状 与 比 例 等 构 成 空 间 隐 藏 式 显 示 器 升 降 仪 的 元 素 都 是 影 响 家 具 设 计 的 客 观 外 在 因 素 即 使 是 同 一 类 别 的 家 具, 因 室 内 空 060 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 82-83

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间 环 境 的 不 同 都 将 产 生 不 同 的 效 果 因 此, 怎 样 的 空 间, 就 需 要 怎 样 的 家 具, 就 会 衍 生 出 怎 样 的 家 具 常 见 的 室 内 空 间 一 般 为 长 方 体, 因 空 间 长 宽 高 的 比 例 不 同, 形 状 有 多 种 多 样 的 变 化 一 般 大 空 间 可 以 采 用 大 尺 度 或 造 型 丰 富 的 家 具, 以 适 应 宽 敞 高 大 的 空 间, 给 人 以 稳 重 感 ; 小 空 间 中 的 家 具 尺 度 应 相 对 小 些, 采 用 低 矮 的 家 具, 以 加 大 空 间 感, 给 人 以 舒 适 亲 切 的 感 受 对 于 一 些 异 形 空 间, 则 应 使 家 具 顺 应 空 间 的 凹 凸 变 化, 形 成 独 特 的 风 格 3.2.2 家 具 对 空 间 的 组 织 除 了 室 内 空 间 会 对 家 具 设 计 产 生 影 响 以 外, 家 具 对 室 内 空 间 的 组 织 作 用 也 不 可 忽 视 在 空 间 环 境 气 氛 构 成 中, 家 具 造 型 是 否 美 观, 摆 放 是 否 合 适, 家 具 间 的 组 合 布 置 是 否 恰 当, 以 及 家 具 与 空 间 功 能 的 契 合 程 度, 都 会 直 接 影 响 空 间 环 境 的 氛 围 良 好 的 家 具 设 计 和 布 置, 能 充 分 反 映 空 间 使 用 的 目 的 规 格 等 级 等, 并 可 反 映 一 个 酒 店 的 主 题 文 化 或 特 色 风 格 因 此, 酒 店 家 具 设 计 与 布 置 应 与 室 内 空 间 密 切 结 合, 从 整 体 出 发 来 构 思 立 意 创 造 风 格 和 特 色, 以 取 得 完 整 统 一 的 效 果 在 对 酒 店 室 内 空 间 进 行 组 织 和 划 分 上, 家 具 的 运 用 起 着 分 隔 空 间 利 用 空 间 限 定 空 间 填 补 空 间 改 善 空 间 效 果 的 作 用 (1) 分 隔 空 间 : 现 代 建 筑 室 内 空 间 中, 往 往 需 要 在 大 空 间 中 分 隔 出 许 多 小 空 间, 以 适 应 人 的 不 同 活 动 的 需 要, 而 家 具 是 最 方 便 最 灵 活 的 分 隔 方 式 之 一 如 在 酒 店 大 堂 面 积 很 大 的 情 况 下, 可 利 用 家 具 和 植 物 对 空 间 进 行 分 隔, 取 得 似 分 非 分, 似 断 非 断, 隔 而 不 断 的 效 果 分 隔 空 间 的 家 具 可 高 可 低, 这 要 依 据 各 功 能 区 域 的 用 途 和 所 创 造 空 间 的 格 调 来 确 定 较 高 的 家 具 划 分 出 的 空 间 较 封 闭 独 立, 但 可 通 过 一 些 空 透 的 设 计 来 获 得 空 间 的 渗 透 ; 低 矮 家 具 划 分 出 的 空 间 则 较 开 敞, 生 动 而 富 于 情 趣 062 现 代 酒 店 家 具 设 计 与 鉴 赏.indd 84-85

(2) 利 用 空 间 : 充 分 利 用 有 限 的 空 间, 使 空 间 发 挥 最 大 的 使 用 效 率, 是 现 代 家 具 设 计 所 追 求 的 目 标 之 一 对 于 面 积 比 较 大 的 空 间, 如 大 堂, 其 内 部 设 施 很 多, 这 时 就 要 利 用 家 具 将 大 堂 的 各 个 功 能 区 域 划 分 明 确, 在 有 限 的 面 积 之 内, 通 过 家 具 发 挥 大 堂 最 大 最 好 的 功 能 同 样, 在 一 些 面 积 较 小 的 客 房 内, 通 过 家 具 的 合 理 安 排 和 巧 妙 设 计 来 充 分 利 用 空 间, 往 往 也 能 达 到 理 想 的 效 果 (3) 限 定 空 间 : 在 室 内 空 间 中, 家 具 按 照 人 的 需 要 分 隔 空 间 的 同 时 也 对 室 内 空 间 进 行 了 限 定 在 酒 店 空 间 中 常 利 用 家 具 的 围 合 组 织 来 划 分 和 限 定 特 定 功 能 空 间, 从 而 创 造 出 丰 富 的 空 间 层 次 例 如 在 客 房 里, 一 组 写 字 台 和 座 椅 就 可 以 限 定 一 个 工 作 区 域 (4) 填 补 空 间, 改 善 空 间 效 果 : 空 间 构 图 是 由 多 种 因 素 决 定 的, 如 平 面 安 排 色 彩 搭 配 材 料 选 择 陈 设 品 布 置 及 尺 度 等 等, 其 中 家 具 布 置 占 有 重 要 地 位 空 间 构 图 欠 佳 的 环 境, 可 以 通 过 调 整 家 具 的 位 置 体 积 色 调 等 来 达 到 空 间 构 图 的 均 衡 效 果 当 酒 店 空 间 形 态 需 要 调 整 改 善 或 充 分 利 用 时, 也 可 通 过 家 具 来 完 成, 既 改 善 空 间 效 果, 又 提 高 了 空 间 的 利 用 率 如 一 些 异 形 空 间 转 角 处 空 间 凹 处 楼 梯 下 部 空 间 等 等, 这 些 空 间 往 往 不 规 则 且 不 完 整, 通 过 家 具 的 调 整, 可 使 空 间 变 得 更 整 齐 统 一 由 此 可 见, 家 具 不 仅 是 人 在 室 内 空 间 从 事 各 种 活 动 的 用 具, 而 且 是 一 种 灵 活 的 建 筑 构 件, 可 以 通 过 它 来 改 善 调 节 室 内 空 间, 并 进 一 步 创 造 空 间, 以 提 高 空 间 的 使 用 价 值 3.2.3 酒 店 家 具 与 室 内 空 间 的 协 调 (1) 造 型 风 格 的 协 调 063 2010-12-21 15:34:01