<4D6963726F736F667420576F7264202D20BEB0B5C2D5F2B4ABCDB3D6C6B4C9B9A4D2D5352E33302E746373>

ICS 点 击 此 处 添 加 中 国 标 准 文 献 分 类 号 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB 36/ XXXXX XXXX 代 替 DB 景 德 镇 传 统 制 瓷 工 艺 点 击 此 处 添 加 标 准 英 文 译 名 点 击 此 处 添 加 与 国 际 标 准 一 致 性 程 度 的 标 识 文 稿 版 次 选 择 XXXX - XX - XX 发 布 XXXX - XX - XX 实 施 江 西 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布

目 次 前 言... II 引 言... III 1 范 围... 1 2 规 范 性 引 用 文 件... 1 3 术 语 和 定 义... 1 3.1 总 则... 1 3.2 制 料 工 艺 相 关 术 语 和 定 义... 1 3.3 成 型 工 艺 相 关 术 语 和 定 义... 3 3.4 装 饰 工 艺 相 关 术 语 和 定 义... 7 3.5 烧 成 工 艺 相 关 术 语 和 定 义... 8 4 景 德 镇 传 统 制 瓷 工 艺 特 征... 12 5 景 德 镇 传 统 制 瓷 工 艺 流 程... 13 5.1 总 则... 13 5.2 制 料 工 艺 流 程... 13 5.3 成 型 工 艺 流 程... 14 5.4 装 饰 工 艺 流 程... 16 5.5 烧 成 工 艺 流 程... 17 6 景 德 镇 传 统 窑 炉... 19 6.1 总 则... 19 6.2 马 蹄 形 窑... 19 6.3 龙 形 长 窑... 19 6.4 葫 芦 形 窑... 19 6.5 蛋 形 镇 窑... 19 I

前 言 本 标 准 根 据 GB/T 1.1-2009 给 出 的 规 则 编 写 本 标 准 提 出 单 位 是 景 德 镇 市 市 场 监 督 管 理 局 本 标 准 归 口 单 位 是 江 西 省 质 量 技 术 监 督 局 本 标 准 起 草 单 位 由 景 德 镇 市 古 窑 民 俗 旅 游 有 限 公 司 景 德 镇 陶 瓷 历 史 博 览 区 管 理 处 江 西 省 标 准 化 研 究 院 共 同 起 草 本 标 准 主 要 起 草 人 : 周 荣 林 上 官 新 会 毛 炜 翔 杨 新 II

引 言 本 标 准 所 指 的 制 瓷 工 艺 是 景 德 镇 从 东 汉 时 期 到 近 代 民 国 末 这 一 时 期 的 制 瓷 工 艺, 其 工 艺 的 主 要 特 征 是 : 瓷 器 制 作 使 用 天 然 原 料, 手 工 成 型 和 装 饰, 柴 窑 烧 成 为 了 更 好 的 传 承 景 德 镇 传 统 制 瓷 工 艺, 需 要 对 其 进 行 标 准 化 制 定 并 实 施 景 德 镇 传 统 制 瓷 工 艺 标 准 有 利 于 保 护 传 承 国 家 级 非 物 质 文 化 遗 产, 有 利 于 维 护 仿 古 瓷 市 场, 特 别 是 旅 游 景 区 仿 古 工 艺 瓷 市 场 秩 序, 有 利 于 维 护 消 费 者 的 利 益 本 标 准 的 制 定 参 考 了 部 分 古 代 相 关 的 传 统 制 瓷 工 艺 文 献 ( 详 见 标 准 文 本 第 2 章 规 范 性 引 用 文 件 ), 结 合 了 景 德 镇 古 窑 民 俗 博 览 区 手 工 制 瓷 作 坊 和 柴 窑 窑 场 生 产 线 的 操 作 工 艺, 征 求 了 相 关 专 家 和 单 位 的 意 见 III

景 德 镇 传 统 制 瓷 工 艺 1 范 围 本 标 准 规 定 本 标 准 适 用 于 2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件, 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件, 其 最 新 版 本 ( 包 括 所 有 的 修 改 单 ) 适 用 于 本 文 件 陶 记 宋 朝 蒋 祁 撰 清 康 熙 二 十 一 年 浮 梁 县 志 刻 本 乾 隆 七 年 浮 梁 县 志 刻 本 陶 书 明 朝 王 宗 沐 撰 明 万 历 二 十 五 年 江 西 省 大 志 刻 本 天 工 开 物 陶 埏 明 朝 宋 应 星 撰 明 崇 祯 十 年 刻 本 陶 冶 图 编 次 清 朝 唐 英 撰 文 渊 阁 四 库 全 书 刻 本 陶 说 清 朝 朱 琰 撰 续 修 四 库 全 书 影 印 刻 本 陶 政 清 朝 吴 允 嘉 编 撰 清 道 光 三 年 修 十 二 年 增 补 浮 梁 县 志 刻 本 南 窑 笔 记 清 朝 佚 名 著 清 张 九 钺 稿 本 景 德 镇 陶 录 清 朝 蓝 浦 著 嘉 庆 二 十 年 翼 经 堂 刻 本 陶 雅 清 朝 陈 浏 撰 寂 园 丛 书 本 3 术 语 和 定 义 3.1 总 则 本 标 准 涉 及 的 术 语 和 定 义 共 107 个, 分 为 四 类 : 制 料 工 艺 相 关 术 语 和 定 义 (13 个 ) 成 型 工 艺 相 关 术 语 和 定 义 (36 个 ) 装 饰 工 艺 相 关 术 语 和 定 义 (15 个 ) 烧 成 工 艺 相 关 术 语 和 定 义 (43 个 ) 3.2 制 料 工 艺 相 关 术 语 和 定 义 3.2.1 瓷 土 用 于 制 作 瓷 器 的 粘 土 原 料, 也 指 瓷 石 经 过 粉 碎 后 所 得 的 土 3.2.2 瓷 石 制 瓷 用 的 一 种 石 质 原 料 主 要 由 石 英 长 石 绢 云 母 和 高 岭 石 组 成, 并 含 少 量 蒙 石 或 多 水 高 岭 石 等 瓷 石 具 有 低 可 塑 性 干 燥 强 度 大 收 缩 率 高 焙 烧 后 色 白 等 特 性 3.2.3 1

高 岭 土 一 种 主 要 由 高 岭 石 ( 或 埃 洛 石 ) 组 成 的 软 质 粘 土 因 首 先 发 现 于 江 西 景 德 镇 市 高 岭 村 并 传 至 国 外 而 得 名, 后 来 国 际 上 对 这 类 特 殊 的 粘 土 都 称 为 高 岭, 成 为 国 际 通 用 名 辞 注 : 景 德 镇 使 用 的 高 岭, 有 明 砂 高 岭 土 ( 又 称 东 港 高 岭 ) 星 子 高 岭 土 和 临 川 高 岭 土 多 种 3.2.4 不 子 瓷 石 粉 碎 淘 净 后, 制 成 砖 状 的 泥 块 这 种 泥 块 俗 称 不 子 或 白 不 子 注 : 不 子 读 音 为 读 dūn zi 3.2.5 釉 果 制 釉 用 的 瓷 石, 与 坯 用 瓷 石 相 近, 主 要 矿 物 成 分 为 绢 云 母 石 英 和 长 石 等, 具 有 较 低 的 溶 融 温 度 良 好 的 透 明 度 3.2.6 滑 石 制 瓷 原 料, 纯 白 质 软 有 滑 感 景 德 镇 陶 录 载, 滑 石 可 代 高 岭 与 不 子 配 合 制 作 器 胎 这 种 滑 石 与 非 金 属 矿 物 原 料 的 滑 石 无 关 以 其 形 如 石 子, 故 土 名 滑 石 子 3.2.7 珠 明 又 名 珠 明 料 是 绘 青 花 的 上 等 原 料 产 于 云 南 会 泽 县 境 内 3.2.8 玻 璃 白 一 种 含 有 铅 硅 砷 元 素 的 画 料 系 粉 彩 不 可 缺 少 的 用 料 3.2.9 釉 灰 明 代 称 炼 灰, 清 代 以 来 称 釉 灰 或 灰 是 景 德 镇 配 制 瓷 釉 的 原 料 它 将 炭 与 凤 尾 草 相 间 堆 叠 燃 烧 而 成 主 要 成 份 为 碳 酸 钙, 并 含 有 少 量 的 碳 和 钾 钠 化 合 物 这 是 头 灰 淘 洗 后 的 头 灰 再 经 陈 腐 研 磨 淘 漂 即 为 釉 灰 渣, 是 称 二 灰 ; 其 氧 化 钙 成 分 含 于 釉 灰, 以 陈 为 佳 3.2.10 下 脚 料 即 余 土 晒 架 塘 沉 泥 脚 板 屎 破 坯 屑 等 的 总 称 3.2.11 窑 柴 将 松 木 锯 成 一 尺 左 右 的 木 段, 再 将 它 劈 开, 是 烧 柴 窑 的 专 用 燃 料 因 为 在 山 区 这 种 柴 多 利 用 溪 水 流 放, 故 以 前 又 叫 水 柴 注 : 窑 柴 的 规 格 名 称, 分 为 天 字 号 地 字 号 天 字 号 又 叫 斧 片, 即 将 直 径 1 2 尺 的 松 木, 劈 成 长 1 尺, 厚 2 寸 的 2

松 柴 ; 地 字 号, 又 叫 开 片, 是 将 5 9 寸 直 径 松 木 锯 劈 成 的 松 柴 还 有 一 种 叫 鹿 子, 即 用 不 满 5 寸 直 径 的 松 树 或 树 梢 松 枝 锯 成 的 松 柴 3.2.12 槎 柴 清 代 前 称 为 船 柴, 它 是 山 上 的 茅 柴 和 松 树 枝, 是 烧 槎 窑 的 燃 料 3.2.13 樟 脑 油 润 瓷 笔 作 画 的 油 料 还 有 老 油 乳 香 油, 可 按 颜 色 调 成 胶 状 使 用 3.3 成 型 工 艺 相 关 术 语 和 定 义 3.3.1 坯 也 叫 坯 体 坯 胎 它 是 瓷 泥 进 过 陶 车 或 手 工 成 型 后 未 经 窑 火 烧 成 瓷 器 的 物 体 可 按 其 施 釉 于 否 分 为 素 坯 和 釉 坯, 还 可 按 其 是 否 烧 成 分 为 生 坯 和 素 烧 坯 3.3.2 坯 房 制 造 瓷 器 的 作 坊 3.3.3 辘 轳 车 作 瓷 坯 的 设 备, 做 坯 的 叫 琢 车 利 坯 的 叫 利 车 挖 坯 的 叫 挖 车 注 : 上 面 是 一 木 质 圆 盘, 中 间 为 一 圆 木 轴, 一 头 插 入 地 下, 一 头 顶 着 圆 盘 用 的 时 候, 将 原 料 泥 土 放 在 圆 盘 中 央, 手 拿 木 棒 推 动 圆 盘 旋 转, 然 后 利 用 惯 力 用 刀 片 或 手 工 使 之 成 形 20 世 纪 50 年 代 有 电 动 辘 轳 车, 后 又 发 展 为 机 压 成 型 3.3.4 打 杂 打 杂 是 坯 房 中 生 产 过 程 分 工 之 一 由 一 个 工 人 专 做 釉 土 原 料 的 成 份 配 合 沉 淀 淘 泥 练 泥, 使 之 达 到 可 以 用 来 做 瓷 坯 3.3.5 晒 架 坯 房 中 室 外 均 搭 有 晒 坯 架 子, 专 供 晒 坯 之 用 瓷 坯 定 性 后, 将 坯 排 放 在 坯 板 上 面, 再 放 到 晒 架 上 让 日 光 照 晒, 使 之 干 燥 3.3.6 晒 架 塘 为 了 调 配 原 料, 需 经 水 沉 淀 使 之 混 合, 在 坯 房 中 专 设 水 塘 供 应 沉 淀 瓷 土 原 料 之 用 因 其 设 在 晒 架 之 上, 故 名 3

3.3.7 毛 坯 瓷 泥 经 过 一 道 手 续 制 成 坯 胎 雏 形, 还 未 进 行 定 形 的 坯 3.3.8 头 坯 毛 坯 印 了 一 次, 初 步 成 形 3.3.9 初 修 坯 头 坯 经 过 坯 刀 修 整 一 次 的 又 叫 头 道 3.3.10 精 修 坯 坯 胎 经 过 修 整 两 次 的, 又 叫 两 道 3.3.11 淘 桶 坯 房 买 进 原 料 ( 砖 块 形 式 ), 需 要 调 配 混 合 将 原 料 放 在 淘 桶 中 淘 练, 使 之 溶 化 淘 桶 为 木 制, 椭 圆 形, 大 的 径 两 尺 小 的 径 一 尺 六 寸 3.3.12 浅 锅 分 解 和 沉 淀 原 料 时, 作 盛 泥 浆 用 的 铁 制 的 浅 口 勺 子 3.3.13 码 头 做 坯 印 坯 刹 合 坯 工 人, 在 做 工 时, 都 要 将 一 个 木 制 的 架 子 放 在 身 旁, 以 便 放 坯 板 成 坯, 这 个 架 子, 叫 做 码 头 3.3.14 平 架 利 坯 剐 坯 用 的 架 子 3.3.15 做 坯 也 叫 成 形 将 制 备 好 的 泥 料, 用 各 种 方 法 制 成 具 有 一 定 形 状 和 尺 寸 的 坯 件 古 代 一 般 是 用 手 工 捏 塑 成 形 现 在 有 许 多 方 法, 如 辘 轳 车 成 形 模 制 成 形 雕 塑 成 形 注 浆 成 形 干 压 成 形 等 3.3.16 印 坯 4

坯 经 制 成 定 形 后, 须 套 到 预 制 好 的 模 型 上 印 压, 使 坯 体 周 正 匀 结 另 一 方 法 是 将 适 量 泥 料 投 入 模 子, 用 手 工 抚 压, 然 后 加 以 修 整 3.3.17 利 坯 又 叫 旋 坯 成 坯 粗 厚 不 平, 规 格 不 齐, 就 是 印 过 的 坯, 也 是 内 面 平 外 面 粗 糙, 故 必 须 经 过 旋 削, 使 其 厚 度 适 当, 表 里 一 致 3.3.18 刹 合 坯 器 坯 外 面 需 要 施 一 层 釉, 使 之 光 润, 这 道 工 序 叫 刹 合 坯 3.3.19 挖 坯 又 叫 挖 足 利 坯 成 形, 底 部 尚 是 实 兜 子, 须 要 挖 空 ( 即 挖 兜 子 形 式 ), 叫 作 挖 坯 3.3.20 补 水 又 称 整 坯 挖 坯 以 后, 坯 面 有 灰 尘, 有 小 孔, 用 毛 笔 蘸 水 揩 干 净 或 修 补, 叫 作 补 水, 也 加 捺 水 3.3.21 雕 镶 制 坯 方 形 多 角 形 瓷 器 用 刀 凿 刷 尺 粘 镶 而 成 3.3.22 模 形 制 坯 制 造 形 状 不 规 则 的 瓷 器, 用 模 子 印 好 形 状 后 修 饰 另 一 种 是 用 手 捏 成 形 状 放 入 模 型 压 紧 3.3.23 注 浆 制 坯 将 原 料 泥 浆 注 入 石 膏 模 型 制 成 器 形 3.3.24 圆 器 器 形 为 圆 形, 如 盘 碗 杯 碟 等 景 德 镇 传 统 瓷 业 制 作 圆 器 的 有 脱 胎 业, 二 白 釉 业 四 大 器 业 冬 小 器 业 饭 闭 业 灰 渣 器 业 古 器 业 满 尺 业 七 五 寸 业 官 古 今 盅 等 3.3.25 脱 胎 脱 胎 有 两 种 说 法 : 一 指 明 代 永 乐 年 间 创 造 出 来 的 一 种 薄 胎 瓷, 脱 胎 形 容 器 胎 极 薄 ; 一 指 早 年, 制 瓷 没 有 圆 车 作 为 定 型 工 具, 陶 瓷 工 人 便 先 用 篾 织 成 一 个 模 型 再 把 泥 巴 糊 上 去, 经 过 入 窑 后, 篾 烧 掉 下 来 就 是 为 瓷 器, 故 名 脱 胎 5

3.3.26 灰 可 器 日 用 粗 瓷 之 一, 是 灰 器 可 器 两 种 名 词 的 综 合, 以 下 等 瓷 土 ( 俗 称 脚 板 屎 ) 为 原 料 灰 器 瓷 器 上 的 灰 釉 多, 质 量 较 差 3.3.27 渣 器 用 做 脱 胎 二 白 釉 瓷 器 时 淘 洗 下 来 的 下 脚 原 料 做 成 的 瓷 器, 是 景 德 镇 瓷 器 中 质 量 最 粗 下 的 瓷 器 3.3.28 琢 器 圆 器 所 不 能 制 造 的, 如 汤 匙 带 柄 茶 碗 茶 壶 人 物 禽 兽 以 及 多 角 形 瓷 器, 多 以 模 型 或 手 捏 刀 雕 粘 镶 而 成 3.3.29 大 件 瓷 器 中 最 大 的 器 物 如 大 瓶 大 缸 大 盆 等 3.3.30 粉 定 它 的 胎 质 薄, 色 如 粉 玉, 故 得 名 原 出 品 于 河 北 曲 阳, 叫 做 北 定 宋 室 南 渡 后, 景 德 镇 仿 造, 叫 南 定 3.3.31 玲 珑 器 为 镂 空 后 补 釉 的 透 明 器 因 其 半 透 明 玲 珑 可 爱, 花 纹 象 米 粒, 故 外 国 人 又 称 雪 白 米 花 或 米 通 3.3.32 雕 镶 琢 器 类 瓷 器, 凡 不 能 由 陶 车 成 形 的 方 形 或 多 角 形 器 物, 而 用 手 粘 镶 刀 子 雕 刻 的 瓷 器, 均 属 此 类 3.3.33 浮 雕 就 是 在 毛 坯 板 面 上 先 雕 好 各 种 画 面, 再 行 烧 炼 3.3.34 堆 雕 先 在 坯 上 画 好 画 面, 用 毛 笔 把 泥 浆 堆 上 去 再 行 烧 炼 3.3.35 寸 计 算 盘 子 和 瓷 板 的 大 小 单 位, 如 七 寸 八 寸 等 等 6

3.3.36 件 计 算 瓷 缸 瓶 大 小 的 单 位 如 三 百 件 五 百 件 千 件 万 件 3.4 装 饰 工 艺 相 关 术 语 和 定 义 3.4.1 彩 绘 用 特 制 的 颜 料, 在 白 胎 瓷 器 上 画 出 花 纹 装 饰, 这 个 工 艺 过 程, 称 为 彩 绘, 其 中 可 分 为 坯 体 上 彩 绘 和 成 瓷 上 彩 绘 3.4.2 釉 下 彩 指 在 坯 胎 体 上 彩 绘, 再 上 一 层 无 色 透 明 釉, 在 1300 左 右 的 高 温 与 瓷 器 一 道 烧 成 其 特 点 是 彩 在 釉 下, 永 不 褪 脱, 不 易 磨 损, 色 泽 鲜 艳, 无 铅 无 毒 包 括 青 花 釉 里 红 釉 下 三 彩 釉 下 五 彩 釉 下 褐 彩 褐 绿 彩 等 元 明 清 时 期, 景 德 镇 青 花 是 釉 下 彩 的 最 成 功 制 作 3.4.3 釉 上 彩 也 叫 炉 彩 指 在 已 烧 成 的 瓷 器 上 用 彩 料 进 行 彩 绘, 并 在 烧 炉 中 以 750 以 上 的 温 度 烘 烤 而 成 的 品 种 因 彩 在 釉 上, 有 凸 起 的 感 觉 釉 上 彩 包 括 釉 上 红 彩 宋 加 彩 五 彩 粉 彩 珐 琅 彩 墨 彩 等 3.4.4 斗 彩 也 叫 逗 彩 指 釉 下 青 花 和 釉 上 彩 色 相 结 合 的 彩 瓷 工 艺 明 宣 德 时 出 现 釉 下 青 花 和 釉 上 红 彩 结 合 的 工 艺 真 正 的 斗 彩 始 于 明 成 化 时 期 先 在 瓷 坯 上 用 青 花 料 描 写 图 形, 施 透 明 釉 高 温 烧 成, 再 在 釉 上 用 彩 料 填 入 完 成 此 外 尚 有 点 彩 覆 彩 染 彩 填 彩 青 花 加 彩 等 3.4.5 古 彩 即 康 熙 五 彩 景 德 镇 制 瓷 业 称 之 为 古 彩 康 熙 五 彩 的 重 大 突 破 是 发 明 了 釉 上 蓝 彩 和 黑 彩, 改 变 了 明 代 以 釉 下 釉 上 彩 相 结 合 的 青 花 五 彩 占 主 流 地 位 的 局 面 古 彩 是 用 单 线 平 涂 的 方 法, 即 用 各 种 简 练 而 刚 劲 的 线 条 勾 成 纹 饰 轮 廓, 然 后 在 线 框 内 不 分 阴 阳 地 平 涂 颜 色, 其 色 彩 鲜 明, 对 比 强 烈, 但 因 其 不 如 粉 彩 那 样 有 柔 软 感, 故 又 叫 硬 彩 3.4.6 粉 彩 也 叫 软 彩 它 创 于 康 熙, 盛 于 雍 正 其 制 作 是 勾 画 轮 廓 后, 先 填 一 层 玻 璃 白, 再 用 其 它 色 料 进 行 描 绘 所 使 用 的 颜 料 种 类 很 多, 因 而 每 种 颜 色 都 有 丰 富 的 层 次, 柔 和 俊 雅 3.4.7 镶 金 在 彩 绘 好 的 瓷 件 上, 再 用 金 水 画 线 条 或 边 的 操 作 7

3.4.8 斗 方 又 名 起 堂 子 指 瓷 件 上 空 的 扁 形 圆 形 方 形 的 地 方, 另 作 画 面 的 意 思 3.4.9 边 脚 指 瓷 件 上 口 到 底 下 的 图 案 如 回 纹 边, 寿 字 脚, 如 意 边 等 3.4.10 涩 胎 指 已 烧 成 但 未 上 釉 的 瓷 器 3.4.11 素 胎 即 白 色 的 瓷 胎 ( 含 上 釉 的 ) 3.4.12 单 料 是 专 画 线 条 的 瓷 笔 名 3.4.13 双 料 专 画 粗 线 条 的 瓷 笔 名 3.4.14 料 丰 介 于 画 细 粗 间 的 瓷 笔 名 3.4.15 包 口 笔 镶 金 用 的 瓷 笔 名 3.5 烧 成 工 艺 相 关 术 语 和 定 义 3.5.1 窑 一 般 指 窑 炉 是 陶 瓷 坯 体 进 行 焙 烧 使 之 符 合 使 用 和 外 观 要 求 的 一 种 设 备 其 类 型 颇 多, 有 横 穴 窑 竖 穴 窑 馒 头 窑 龙 窑 阶 级 窑 圆 窑 隧 道 窑 和 辊 道 窑 多 种 此 外, 还 指 陶 瓷 生 产 的 窑 场 和 窑 器 3.5.2 窑 房 是 烧 炼 瓷 坯 的 场 所 过 去 景 德 镇 的 窑 坊 由 砖 木 构 成, 木 料 用 的 是 弯 曲 的 杂 木 前 面 为 两 层, 上 存 柴 窑, 下 面 放 匣 钵 和 坯 窑 房 位 于 柴 房 之 后 8

3.5.3 窑 室 又 称 窑 弄, 即 窑 炉 内 部 放 置 器 坯 处 3.5.4 挂 窑 口 烟 囱 底 部 进 烟 部 位 距 囱 门 约 15 米 处 3.5.5 搭 靠 背 靠 烟 囱 口 用 380 块 窑 砖 坯 砌 起 来, 如 同 靠 背, 故 名 3.5.6 柴 窑 火 度 高, 容 量 大, 能 烧 各 种 瓷 器, 因 其 所 用 燃 料 是 松 柴, 故 名 柴 窑 3.5.7 槎 窑 火 度 较 低, 容 量 较 小, 专 烧 粗 瓷, 因 其 燃 料 用 槎 柴 ( 即 杂 木 枝 柴 ), 故 名 槎 窑 3.5.8 满 窑 把 做 好 了 的 瓷 坯 经 过 装 匣 后, 放 进 窑 内 排 列 好 3.5.9 溜 火 初 烧 时 采 取 短 柴 浅 烧, 拖 长 低 温 时 间, 使 窑 内 火 力 平 衡, 叫 溜 火 3.5.10 紧 火 溜 火 之 后, 逐 步 转 入 高 温, 火 力 要 加 大, 故 名 紧 火, 又 叫 赶 馀 堂 3.5.11 闭 火 又 名 歇 火 瓷 器 烧 到 一 定 程 度 时, 停 止 烧 柴 3.5.12 挖 兜 脚 满 窑 前, 挖 好 堆 匣 钵 的 基 地, 把 基 础 搞 好 3.5.13 9

一 根 窑 烧 窑 时, 匣 钵 一 支 支 的 堆 起 来, 每 支 叫 一 根 窑 根 据 窑 的 高 低, 每 根 可 容 大 器 匣 钵 七 同 ( 七 十 个 碗 ) 3.5.14 开 窑 瓷 器 烧 好 后, 把 瓷 器 从 窑 内 拿 出 来 3.5.15 挛 窑 专 门 造 窑 和 修 补 窑 3.5.16 把 桩 对 烧 窑 技 术 全 部 通 晓, 是 全 窑 的 生 产 指 挥 者, 又 叫 火 头 3.5.17 拖 坯 负 责 满 窑 烧 窑 及 调 配 全 窑 装 坯 数 量, 还 要 亲 自 上 坯 厂 拖 坯 到 窑 内 去 烧, 故 名 拖 坯 3.5.18 架 杪 窑 内 每 根 匣 顶 上 一 层 的 匣 钵 由 他 装 3.5.19 收 兜 脚 开 窑 后, 匣 钵 全 部 搬 出, 把 最 下 一 层 的 匣 钵 ( 兜 脚 ) 收 出 来, 叫 做 收 兜 脚 3.5.20 小 火 手 徒 弟 满 师 后, 还 要 再 见 习 一 年, 在 这 一 年 中, 他 要 兼 顾 窑 厂 一 些 杂 事, 比 如 看 门 烧 窑 等 3.5.21 打 杂 负 责 挖 泥 巴, 准 备 烧 窑 材 料 等 工 作 的 人 员 3.5.22 挛 匣 配 合 收 兜 脚 的 做 点 事, 没 有 主 要 工 作 过 去 这 一 项 工 作 都 由 厂 主 的 亲 戚 担 任, 可 以 吃 饭 拿 钱 不 做 事, 工 人 戏 称 之 为 黄 马 褂 3.5.23 三 夫 半 负 责 把 窑 柴 从 楼 上 运 到 火 门 口, 兼 协 助 挖 兜 脚 的 事, 因 为 比 一 般 徒 弟 技 术 要 高 些, 故 叫 三 夫 半 10

3.5.24 二 夫 半 工 作 与 三 夫 半 同, 技 术 工 资 比 三 夫 半 差, 故 叫 二 夫 半 3.5.25 一 夫 半 工 作 与 三 夫 半 同, 技 术 工 资 比 二 夫 半 差, 故 叫 一 夫 半 3.5.26 做 重 工 槎 窑 工 种 名 称, 与 柴 窑 的 拖 坯 工 作 相 同 3.5.27 打 大 槌 槎 窑 工 种 名 称, 与 柴 窑 的 架 表 工 作 相 同 3.5.28 收 沙 帽 槎 窑 前 面 烧 小 器, 后 面 烧 大 器, 顶 上 面 不 能 放 平 部 分 空 隙 的 地 方, 便 拿 零 件 去 烧, 排 在 顶 上 面 像 顶 帽 子, 故 做 这 种 工 作 的 工 人 叫 做 收 沙 帽 3.5.29 红 半 股 工 作 范 围 是 撑 坯, 烧 下 半 夜 的 窑 技 术 只 相 当 于 最 好 的 徒 弟, 工 资 为 一 般 工 人 的 一 半 最 先 工 资 是 以 肉 牌 计 算, 因 肉 为 红 色 的, 故 名 红 半 股 3.5.30 黑 半 股 即 学 徒, 技 术 较 红 半 股 还 差 3.5.31 招 点 又 叫 二 把 桩, 一 个 人 负 责 三 个 窑 的 工 作 3.5.32 灰 手 负 责 挑 踩 泥 巴 堆 槎 柴 等 有 关 烧 窑 工 作, 又 因 其 负 责 歇 火 后 把 窑 灰 取 起 来, 故 叫 灰 手 3.5.33 挑 槎 专 门 负 责 把 槎 柴 到 窑 里 去 供 应 烧 窑 3.5.34 11

窑 爽 火 力 未 到, 瓷 器 没 有 烧 成 熟 3.5.35 窑 黄 柴 不 干, 烟 未 成 火, 瓷 胎 吸 了 烟 而 带 黄 色 3.5.36 射 火 匣 钵 未 盖 好, 火 直 射 到 瓷 胎 上, 在 某 一 个 地 方 上 出 现 了 黄 色 3.5.37 浅 一 只 匣 钵 的 俗 称 3.5.38 一 手 计 算 坯 匣 的 单 位 针 匙 五 只 为 一 手 琢 器 类 也 有 2~3 个 为 一 手 的 3.5.39 叫 驳 就 是 叫 工 人 交 班 的 意 思 3.5.40 叫 倒 驳 指 烧 上 半 夜 窑 的 工 人 休 息 后, 又 叫 他 上 班 和 烧 下 半 夜, 共 同 完 成 任 务 3.5.41 来 窑 指 窑 内 有 倒 窑 或 已 倒 了 窑 的 现 象 3.5.42 牵 骡 子 指 窑 弄 里 的 坯 匣, 全 部 或 大 部 倒 塌, 也 指 上 半 截 倒 塌 3.5.43 开 窑 凳 又 名 花 凳 是 供 开 窑 中 放 匣 钵 用 的 木 凳 子 4 景 德 镇 传 统 制 瓷 工 艺 特 征 瓷 器 制 作 使 用 天 然 原 料, 手 工 成 型 和 装 饰, 柴 窑 烧 成 12

5 景 德 镇 传 统 制 瓷 工 艺 流 程 5.1 总 则 景 德 镇 传 统 制 瓷 工 艺 流 程 包 含 四 大 步 骤, 分 别 为 制 料 工 艺 流 程 成 型 工 艺 流 程 装 饰 工 艺 流 程 和 烧 成 工 艺 流 程 5.2 制 料 工 艺 流 程 5.2.1 瓷 石 开 采 5.2.1.1 瓷 石 采 掘 方 法 有 两 种 : 竖 坑 法, 即 由 上 掘 下 ; 横 坑 法, 即 挖 一 隧 道, 横 向 开 采 5.2.1.2 上 层 瓷 石 较 为 松 散, 便 于 采 掘 ; 下 层 矿 石 越 来 越 硬, 需 矿 工 用 薪 柴 附 石 燃 烧, 烧 出 裂 纹, 或 用 黑 硝 炸 裂 矿 石, 然 后 用 工 具 掘 采 5.2.2 瓷 石 粉 碎 景 德 镇 地 区 多 江 河 溪 流, 瓷 工 就 其 旁 设 水 碓 来 粉 碎 瓷 石 水 流 驱 动 水 轮, 水 轮 带 动 碓 杆 和 碓 杵 一 起 一 落, 椎 杵 嘴 落 入 方 形 的 礁 坑, 其 自 上 而 下 的 冲 击 力 将 坑 内 的 瓷 石 击 碎 碓 杵 嘴 落 点 在 碓 坑 偏 外 一 方, 碓 坑 偏 内 一 方 竖 一 木 板, 这 样 使 碓 坑 里 的 瓷 石 能 上 下 自 行 翻 动, 达 到 均 匀 粉 碎 的 目 的 石 料 由 此 变 成 了 粉 料 5.2.3 不 子 制 作 不 子 制 作 流 程 如 下 : 1) 瓷 石 舂 细 后, 瓷 工 截 住 水 流 让 水 碓 停 止 工 作 2) 然 后 将 瓷 石 粉 铲 入 淘 洗 池 中 搅 拌 淘 洗 淘 洗 后 的 悬 浊 液 再 进 入 沉 淀 池 沉 淀 经 过 一 定 时 间 后, 将 沉 淀 池 中 的 浆 体 舀 入 稠 化 池 进 一 步 沉 淀 浓 缩, 稠 化 浓 缩 的 浆 体 逐 渐 成 为 泥 状 3) 然 后 将 其 放 上 泥 床, 待 水 分 进 一 步 挥 发 后, 用 统 一 规 格 的 木 模 制 成 砖 状 的 泥 块, 俗 语 称 之 为 不 子 5.2.4 瓷 土 采 取 5.2.4.1 高 岭 土 是 疏 松 的 土 质 原 料, 只 需 用 锄 头 簸 箕 等 工 具 便 可 采 取 5.2.4.2 高 岭 土 不 需 粉 碎, 只 需 淘 洗 加 工 瓷 工 利 用 山 溪 的 流 动 和 自 然 落 差 来 完 成 瓷 土 的 淘 洗 注 : 在 一 组 淘 洗 池 中, 上 下 前 后 池 子 出 的 高 岭 土 的 细 度 各 不 相 同 不 同 细 度 的 高 岭 土 经 过 不 同 比 例 的 配 合, 可 以 用 来 制 作 不 同 的 瓷 器 产 品, 满 足 不 同 的 需 要 5.2.5 试 照 配 料 5.2.5.1 瓷 石 和 高 岭 土 都 有 软 硬 等 品 类 等 级, 两 种 原 料 混 合 制 胎 也 有 不 同 的 比 例 5.2.5.2 瓷 工 在 选 配 原 料 前, 需 试 烧 照 子, 即 把 准 备 使 用 的 泥 料 做 成 小 块 坯 胎 放 到 窑 里 烧 炼, 烧 结 后 观 察 照 子 的 烧 成 情 况, 即 以 照 子 的 呈 色 来 分 析 其 耐 火 度 和 瓷 化 程 度, 从 而 鉴 别 原 料 的 性 质 并 确 定 原 料 配 合 的 比 例 烧 炼 中 掌 握 火 候 也 用 照 子, 称 之 为 火 照 5.2.6 泥 料 淘 洗 土 杂 泥 松, 瓷 胎 必 至 坼 裂, 所 以 淘 炼 尤 在 精 纯 : 13

1) 泥 料 淘 洗 使 用 篾 箕 木 耙 和 泥 锅 在 淘 洗 桶 内 按 一 定 方 法 进 行 淘 洗 用 的 一 副 桶 由 一 个 粗 桶 和 两 个 细 桶 组 成 2) 淘 洗 完 毕 后, 把 细 桶 内 的 细 泥 浆 搅 拌 均 匀, 然 后 用 马 尾 筛 和 双 层 绢 袋 过 滤, 过 滤 后 的 泥 浆 放 入 搁 泥 桶 搁 泥 桶 即 为 大 匣 钵, 便 于 滤 去 泥 浆 中 的 水 分 5.2.7 泥 料 练 制 泥 料 经 过 一 定 时 间 陈 腐 后, 需 对 泥 料 进 行 踩 练 : 1) 在 泥 房 内, 用 泥 铲 铲 动 泥 料, 每 铲 一 层 泥 料, 都 用 赤 脚 有 规 律 地 踩 踏, 一 脚 跟 一 脚, 沿 边 缘 打 圈 向 中 心 踩, 踩 练 可 使 泥 料 干 湿 均 匀 2) 踩 练 的 泥 料 还 要 用 泥 铲 拍 打, 以 排 除 泥 料 中 的 空 气 泡 踩 练 拍 打 有 菊 花 蕊 莲 花 瓣, 三 道 脚 板 两 道 铲 的 俗 语 口 诀 5.2.8 码 头 揉 泥 5.2.8.1 揉 泥 在 坯 房 正 间 的 码 头 上 进 行, 码 头 为 一 前 低 后 高 的 长 板 凳, 上 面 常 放 一 块 平 整 的 青 石 板 作 揉 泥 的 凳 面 5.2.8.2 瓷 工 取 适 量 的 泥 料 做 成 一 个 泥 团, 然 后 双 手 用 力 地 进 行 揉 压 泥 团 成 羊 角 式 的 长 条 形 后, 将 它 立 起 压 短, 进 行 第 二 次 揉 压, 如 此 反 复 数 次 这 样 使 泥 料 中 的 水 分 进 一 步 均 匀, 并 排 除 泥 料 中 残 余 的 空 气 5.3 成 型 工 艺 流 程 5.3.1 圆 器 拉 坯 5.3.1.1 浑 圆 之 器, 用 轮 车 拉 坯 成 型 轮 车 又 俗 称 辘 轳 车 轮 车 转 盘 要 保 持 水 平, 旋 转 无 滞, 所 拉 之 坯 才 可 以 避 免 厚 薄 偏 侧 5.3.1.2 拉 坯 者 坐 在 车 架 上, 用 揽 车 棍 拨 动 转 盘 使 之 旋 转 然 后 双 手 按 拉 泥 料 以 定 圆 器 的 款 式 和 大 小, 并 用 坯 硠 校 正 器 壁 曲 线 和 口 径 大 小 最 后 捏 断 器 物 底 部 的 余 泥, 把 毛 坯 斜 放 在 长 条 板 上, 俗 称 栽 坯 5.3.2 圆 器 印 坯 印 坯 俗 称 拍 死 人 头, 是 圆 器 坯 体 内 侧 面 的 定 型 操 作 : 1) 将 拉 坯 成 型 后 经 过 一 定 干 燥 的 坯 体 覆 于 相 应 的 模 子 上 定 位, 先 用 木 巴 掌 拍 打 坯 底, 使 之 坚 固 2) 接 着 双 手 拍 打 坯 体 外 壁, 边 打 边 转 动, 使 整 个 坯 体 的 内 形 与 模 子 完 全 吻 合 3) 拍 打 时 用 力 须 均 匀, 用 力 不 当, 产 品 将 出 现 缺 陷, 俗 语 说, 十 翘 九 印 5.3.3 圆 器 修 模 每 种 器 物 的 模 子 都 要 修 削 多 次, 才 能 保 证 瓷 器 产 品 的 款 式 和 大 小 符 合 标 准 由 于 坯 体 烧 炼 时 会 发 生 收 缩, 所 以 修 模 时 应 将 模 子 的 尺 寸 相 应 放 大 因 此 修 模 工 匠 必 须 非 常 熟 悉 窑 火 和 泥 性, 才 能 准 确 计 算 出 模 子 应 有 的 大 小 尺 寸 注 : 印 坯 模 即 内 范, 是 圆 器 成 型 过 程 中 的 专 用 模 具 印 坯 模 用 山 土 制 成, 干 燥 后 有 一 定 的 强 度 和 吸 水 性 5.3.4 琢 器 做 坯 不 能 完 全 靠 陶 车 成 型 的 瓷 器 称 为 琢 器 : 其 圆 形 的 大 件 器 物, 先 用 圆 器 拉 坯 的 方 法 分 段 制 作, 然 后 用 原 泥 调 糊 粘 合 14

方 形 器 棱 角 器 等 成 型 要 先 用 泥 料 制 成 泥 片, 再 按 需 要 裁 成 块 段, 然 后 粘 合 成 型 坯 体 镶 接 处 要 利 削 洗 磨, 使 之 光 滑 洁 净 另 外, 还 有 用 模 子 印 坯 成 型 或 注 浆 成 型 坯 胎 如 需 雕 刻, 再 由 专 门 的 工 匠 进 行 加 工 操 作 5.3.5 利 坯 挖 足 5.3.5.1 利 坯 即 为 修 坯, 以 使 坯 体 表 面 光 洁, 厚 薄 合 适, 规 整 一 致 拉 制 的 圆 器 和 琢 器 的 坯 体 都 需 进 行 利 坯 修 整 利 坯 在 陶 车 上 使 用 利 坯 刀 具 进 行, 利 坯 工 要 熟 悉 泥 料 的 性 能 和 坯 体 烧 炼 时 的 变 化, 才 能 准 确 掌 握 坯 胎 的 厚 薄 程 度 5.3.5.2 挖 足 前 要 先 旋 削 去 掉 拉 坯 时 为 便 于 画 坯 施 釉 操 作 而 留 下 的 长 把 柄, 然 后 再 旋 挖 底 足 5.3.6 利 坯 刀 具 5.3.6.1 利 坯 刀 具 是 利 坯 操 作 必 需 的 工 具, 每 个 利 坯 工 所 用 的 刀 具 不 下 十 余 种, 以 用 来 满 足 利 坯 时 的 不 同 需 要 利 坯 工 还 使 用 一 种 特 制 的 铁 钳, 用 来 调 整 刀 具 的 形 状 5.3.6.2 炼 烧 打 造 利 坯 刀 具 时 用 淬 火 的 方 法 来 增 加 它 的 强 度 和 硬 度 利 坯 刀 具 经 过 挫 制, 在 刀 口 上 留 下 明 显 的 齿 纹, 目 的 是 增 加 刀 口 的 锋 利 程 度, 提 高 利 坯 的 工 效 5.3.7 坯 胎 补 水 经 过 利 坯 后, 坯 体 表 面 常 有 细 孔 和 痕 迹, 还 附 着 坯 粉 和 灰 尘 如 果 直 接 施 釉, 产 品 就 会 出 现 麻 点 针 孔 剥 釉 等 缺 陷, 所 以 坯 体 要 经 过 补 水 : 1) 补 水 前 要 清 扫 吹 去 坯 体 上 的 灰 尘 和 杂 质 等, 再 用 特 制 的 补 水 笔 蘸 清 水 刷 磨 2) 补 水 时 应 经 常 换 水, 保 持 水 的 清 洁, 防 止 水 中 有 污 物 杂 质 和 混 浊 泥 浆 重 新 影 响 坯 体 的 表 面 5.3.8 晾 坯 晒 坯 5.3.8.1 拉 制 之 坯, 因 坯 体 较 厚, 所 以 干 燥 不 可 以 过 急 否 则, 坯 体 表 面 干 燥 过 快, 内 部 水 分 扩 散 干 燥 较 慢, 内 外 收 缩 不 一 致 而 产 生 开 裂 或 变 形 因 此 用 晾 坯 或 晒 坯 的 方 法 让 坯 胎 自 然 干 燥 5.3.8.2 传 统 坯 房 建 筑 设 有 晒 坯 架 和 晾 坯 架 坯 胎 排 列 在 料 板 上, 瓷 工 很 方 便 地 将 一 板 一 板 的 坯 胎 放 上 架 子, 坯 胎 得 到 均 匀 的 自 然 干 燥 5.3.9 炼 灰 配 釉 釉 是 瓷 器 的 外 衣, 而 无 灰 不 成 其 釉 : 1) 釉 灰 是 用 石 灰 石 和 凤 尾 草 重 迭 烧 炼, 用 水 淘 洗 而 成 的 2) 釉 浆 则 是 用 釉 灰 和 釉 果 细 泥 按 配 方 比 例 调 配 而 成 用 双 耳 横 穿 曲 木 棍 的 铁 锅 做 舀 注 工 具, 其 名 叫 做 盆 泥 十 盆, 灰 一 盆 为 上 品 瓷 器 的 用 釉 泥 七 盆 或 八 盆, 灰 三 盆 或 两 盆 为 中 品 瓷 器 的 用 釉 注 : 如 果 泥 和 灰 等 比 或 灰 多 于 泥 则 为 粗 釉 5.3.10 蘸 釉 荡 釉 施 釉 俗 称 刹 合 坯, 施 釉 方 法 有 多 种 : 蘸 釉, 操 作 者 一 手 持 弯 曲 的 棍 子 托 住 坯 胎 底, 一 手 按 住 坯 胎 内 心, 将 坯 胎 在 釉 浆 中 一 浸 即 提 起, 使 坯 胎 外 表 面 一 次 性 完 成 上 釉 荡 釉 为 器 物 内 壁 的 施 釉 方 法, 用 长 柄 釉 勺 舀 釉 浆 倒 于 坯 胎 内, 用 手 摇 荡 坯 胎, 使 釉 浆 均 匀 覆 盖 内 侧 面, 然 后 倒 出 过 剩 的 釉 浆, 此 时 应 转 动 坯 胎, 使 口 沿 处 都 覆 盖 上 釉 15

5.3.11 浇 釉 吹 釉 在 釉 缸 上 放 一 块 木 板, 将 坯 胎 放 在 木 板 上, 双 手 各 执 一 碗, 盛 釉 浆 从 两 面 淋 浇 于 坯 面 浇 釉 法 较 难 做 到 釉 层 的 厚 度 一 致, 所 以 多 采 用 吹 釉 法 : 1) 操 作 者 左 手 持 装 有 釉 浆 的 碗, 右 手 持 一 长 约 六 七 寸 的 竹 筒 2) 竹 筒 一 端 包 着 细 布, 操 作 时 浸 满 釉 浆, 然 后 在 竹 筒 另 一 端 吹 气, 釉 浆 成 雾 状 喷 于 坯 胎 面 注 : 浇 釉, 为 大 件 器 物 的 施 釉 方 法 5.4 装 饰 工 艺 流 程 5.4.1 总 则 景 德 镇 传 统 制 瓷 的 装 饰 工 艺 主 要 有 四 种 : 1) 一 是 胎 体 装 饰 如 印 花 划 花 刻 花 等 ; 2) 二 是 色 釉 装 饰 在 瓷 器 的 基 础 釉 料 中, 分 别 加 入 铁 铜 钴 等 氧 化 金 属 着 色 剂, 经 过 一 定 的 烧 成 温 度 和 火 焰 气 氛, 烧 成 后, 瓷 器 釉 面 形 成 青 红 蓝 等 不 同 的 色 泽 这 种 工 艺 为 色 釉 装 饰, 其 制 品 称 为 颜 色 釉 瓷 景 德 镇 古 陶 瓷 的 颜 色 釉 种 类 繁 多, 仅 青 釉 就 有 20 余 种 清 代 南 窑 笔 记 将 颜 色 釉 分 为 高 温 釉 和 低 温 釉 两 大 类 ; 3) 三 是 彩 绘 装 饰 彩 绘 装 饰 就 是 用 色 料 在 瓷 器 表 面 绘 制 装 饰 图 画 传 统 彩 绘 装 饰 主 要 有 釉 下 彩 釉 上 彩 和 斗 彩 釉 下 彩 装 饰 是 在 胎 体 上 用 色 料 绘 画, 上 釉 后 入 窑 高 温 一 次 性 烧 成 如 青 花 釉 里 红 等 釉 上 彩 是 指 在 已 烧 成 的 瓷 器 的 釉 面 上 用 彩 料 绘 画, 然 后 低 温 烧 成 如 五 彩 珐 琅 彩 粉 彩 等 斗 彩 是 指 釉 上 彩 和 釉 下 彩 的 结 合 ; 4) 四 是 综 合 装 饰 其 中 主 要 是 釉 彩 装 饰 5.4.2 传 统 青 花 瓷 的 装 饰 工 艺 流 程 5.4.2.1 采 取 青 料 绘 制 青 花 需 使 用 钴 料 采 料 工 到 山 地 挖 取 青 料 矿 石, 然 后 洗 去 矿 石 表 面 的 浮 土 其 中 颜 色 黑 黄, 颗 粒 较 大 而 圆 形 的 矿 石 为 最 好, 成 为 顶 圆 子 品 级 较 低 的 矿 石, 色 泽 平 淡, 只 能 画 粗 器 青 料 以 它 们 的 产 地 命 名 5.4.2.2 拣 选 青 料 青 料 矿 石 采 取 后, 运 到 窑 场, 埋 入 窑 地 煅 烧 三 天, 然 后 进 行 拣 选 : 其 中 带 有 黑 线 而 光 润, 色 泽 俱 全 者 为 上 等 料, 用 于 绘 制 仿 古 和 细 瓷 青 花 或 配 制 霁 蓝 釉 颜 色 黑 绿 但 鲜 润 的 青 花 用 来 绘 制 粗 瓷 颜 色 和 光 泽 都 差 的 矿 料 就 弃 之 不 用 有 一 种 韭 菜 边 的 青 料, 烧 炼 时 不 受 窑 火 的 影 响, 所 以 绘 制 青 花 时 的 细 描 要 用 到 它 5.4.2.3 青 花 乳 研 青 花 颜 料 要 用 乳 钵 研 细 一 乳 钵 盛 放 十 两 青 料 ( 古 时 十 六 两 为 一 斤 ) 磨 研 一 个 月 之 后 才 能 使 用 乳 钵 和 磨 料 的 乳 槌 头 都 是 瓷 器 制 品 乳 钵 放 矮 凳 上, 以 镂 孔 的 木 板 架 竖 起 乳 槌 人 坐 凳 用 双 手 握 乳 槌 柄 磨 研, 也 有 同 时 使 用 两 手 磨 研 两 钵 青 料 的 5.4.2.4 青 花 绘 制 磨 研 后 的 青 花 料 经 过 调 水 即 可 在 坯 胎 上 绘 画, 其 主 要 工 艺 有 勾 画 和 水 分 : 16

勾 画 就 是 描 绘 纹 样, 运 笔 要 缓 慢 均 匀, 防 止 线 条 粗 细 不 一, 忽 断 忽 续 和 颜 料 的 堆 积 分 水 就 是 渲 染 填 色, 按 照 浓 淡, 料 分 五 色 分 水 时 运 笔 要 轻 捷 自 如, 一 气 呵 成 经 过 分 水 后 的 青 花 画 面 颜 色 呈 现 深 浅 不 同 的 层 次, 有 传 统 水 墨 画 的 神 韵 5.4.2.5 瓷 用 毛 笔 5.4.2.5.1 瓷 用 毛 笔 品 类 众 多 : 釉 下 彩 用 笔 有 画 坯 笔 分 水 笔 双 料 拖 笔 写 字 笔 等 釉 上 彩 用 笔 有 双 料 笔 半 料 笔 勾 金 笔 单 料 笔 填 笔 油 笔 彩 笔 等 此 外 还 有 捺 水 笔 扫 灰 笔 打 箍 笔 堆 雕 笔 等 5.4.2.5.2 不 同 的 瓷 用 毛 笔 有 不 同 的 特 点 和 用 途 制 作 笔 头 的 材 料 有 羊 毫 兔 毫 和 狼 毫 制 作 过 程 有 拔 洗 浸 切 配 扎 抖 修 等 十 道 工 序 5.4.2.6 红 店 彩 绘 红 店 是 在 白 胎 瓷 器 上 进 行 彩 绘 加 工 的 场 所, 其 工 作 俗 语 称 为 画 红 : 1) 绘 画 前 将 各 种 颜 料 研 细 调 合, 用 白 瓷 片 绘 制 试 烧, 必 须 熟 练 地 掌 握 颜 料 和 火 候 2) 调 色 有 用 芸 香 油 胶 水 和 清 水 三 种 方 法 用 油 调 色 便 于 渲 染, 胶 水 调 色 便 于 拓 抹, 清 水 调 色 便 于 堆 填 按 照 器 物 大 小 和 所 画 部 位, 绘 画 者 有 各 种 操 作 姿 势, 但 都 要 做 到 眼 明 心 细 手 准 5.5 烧 成 工 艺 流 程 5.5.1 总 则 5.5.1.1 烧 成 工 艺 的 中 心 环 节 是 满 窑 烧 窑 和 开 窑, 即 一 满 二 烧 三 熄 火 景 德 镇 蛋 形 窑 ( 柴 窑 ) 的 烧 炼 工 有 把 桩 驮 坯 架 表 收 兜 脚 打 杂 小 火 手 三 伕 半 二 伕 半 一 伕 半 推 匣 屑 等, 他 们 各 司 其 责, 在 把 桩 师 傅 的 指 挥 下, 完 成 每 一 次 的 制 瓷 烧 炼 景 德 镇 传 统 柴 窑 烧 成 技 艺 已 列 入 江 西 省 非 物 质 文 化 遗 产 名 录 5.5.1.2 烧 成 工 艺 还 包 括 釉 上 彩 瓷 的 烧 成, 使 用 的 是 低 温 明 炉 和 暗 炉, 景 德 镇 俗 称 红 炉 5.5.2 成 坯 运 输 坯 胎 成 型 的 各 道 工 序 在 作 坊 完 成 后, 成 坯 要 运 到 窑 场 装 匣 烧 炼 成 坯 运 输 的 工 具 有 木 制 或 竹 制 的 料 板 挑 坯 架 等 一 个 运 坯 工 双 肩 担 着 摆 满 瓷 坯 的 又 窄 又 长 的 板 子 向 前 行 走, 协 调 着 步 伐 和 身 子, 丝 毫 也 不 失 去 平 衡, 和 行 人 互 相 避 让, 穿 过 好 几 条 热 闹 的 街 道 而 不 打 破 瓷 坯 5.5.3 成 坯 装 匣 使 用 匣 钵 装 坯 烧 炼, 可 以 提 高 产 品 质 量 和 产 量 装 坯 顺 序 是 : 1) 把 沙 渣 放 入 匣 钵 铺 平 ; 2) 把 瓷 泥 制 成 的 垫 饼 放 在 沙 渣 上 ; 3) 在 垫 饼 上 搁 置 坯 胎 坯 胎 放 入 匣 钵 使 用 吊 装 的 方 法, 用 两 股 细 丝 兜 住 坯 胎 的 腹 部 与 圈 足 的 交 界 处, 吊 起 坯 胎 放 入 匣 钵, 坯 胎 在 垫 饼 上 放 稳 后 再 抽 出 吊 线 吊 装 大 件 坯 胎 使 用 竹 制 的 篾 条 5.5.4 匣 钵 制 作 17

匣 钵 由 匣 底 和 匣 壁 两 部 分 组 成, 制 作 方 法 是 两 部 分 单 独 成 型, 然 后 相 互 粘 结, 待 其 干 燥 后, 即 成 土 匣 土 匣 制 成 后 不 能 直 接 装 坯 烧 炼, 还 需 入 窑 空 烧 一 次 后 才 能 使 用, 俗 称 镀 匣 烧 过 的 土 匣 称 为 响 匣 注 : 匣 钵 土 出 产 于 景 德 镇 里 村 马 鞍 山 和 官 庄 等 地, 有 黑 红 白 三 色 用 宝 石 山 出 产 的 砂 土 配 合 制 造 匣 钵, 入 火 耐 烧 5.5.5 镇 窑 满 窑 满 窑 就 是 装 好 瓷 坯 的 匣 钵, 搬 进 窑 室 内 分 行 码 好 首 先 要 按 照 前 后 各 部 位 的 火 度 和 气 氛 变 化 以 及 器 物 品 种 的 不 同 安 排 好 窑 位, 一 般 前 数 行 是 粗 瓷, 中 间 为 细 瓷, 最 后 又 是 粗 瓷, 同 时 还 要 留 出 焙 烧 的 空 间, 俗 语 称 为 火 路 火 路 合 理, 才 能 保 证 通 风 流 畅, 窑 火 得 到 充 分 燃 烧 5.5.6 投 柴 烧 炼 瓷 器 之 成, 窑 火 是 赖 镇 窑 的 烧 成 可 分 为 烧 上 半 夜 和 烧 下 半 夜 上 半 夜 烧 慢 火, 下 半 夜 烧 热 火 和 速 火 窑 内 温 度 和 气 氛 的 控 制, 主 要 通 过 投 柴 的 操 作 来 实 现, 因 此 对 投 柴 的 分 量 时 间 间 隔 和 方 向 等 都 有 严 格 要 求 窑 工 用 观 察 匣 钵 亮 色 吐 口 痰 和 看 火 照 等 方 法 决 定 是 否 歇 火 一 次 窑 的 烧 炼 时 间 为 十 八 小 时 到 二 十 四 小 时 5.5.7 松 柴 制 备 镇 窑 烧 炼 使 用 的 燃 料 是 松 柴 松 柴 的 制 备 流 程 如 下 : 1) 柴 工 将 松 树 砍 倒, 去 掉 枝 丫, 将 树 干 锯 成 长 约 七 寸 的 段 子, 然 后 把 木 段 劈 成 厚 约 一 寸 半 的 柴 片 2) 柴 工 用 肩 挑 车 推 或 利 用 溪 水 漂 流 的 方 法 将 松 柴 运 到 山 下 河 边, 再 用 木 船 或 竹 排 运 到 镇 里 3) 窑 工 将 松 柴 堆 放 在 窑 房 的 二 层 楼 或 在 窑 房 外 码 起 柴 堆 以 备 烧 炼 时 使 用 5.5.8 镇 窑 开 窑 开 窑 时 从 窑 室 内 搬 出 坯 匣, 取 出 瓷 件 并 清 理 窑 室 : 1) 从 满 窑 到 烧 成 以 三 天 计 算, 第 四 天 清 晨 开 始 开 窑 2) 因 此 时 窑 里 装 有 瓷 器 的 匣 钵 还 带 着 紫 红 色, 人 难 以 靠 近 窑 工 用 十 多 层 布 制 成 的 手 套 蘸 冷 水 后 护 手, 用 湿 布 包 裹 头 部 和 肩 背 进 窑 搬 取 坯 匣 3) 窑 工 还 趁 热 窑 放 进 新 坯, 使 新 坯 得 到 烘 焙, 以 利 用 余 热 并 保 证 下 一 窑 的 烧 成 质 量 5.5.9 砌 窑 补 窑 5.5.9.1 砌 窑 补 窑 俗 语 统 称 挛 窑 砌 窑 即 砌 结 窑 炉, 窑 炉 的 好 坏 关 系 到 烧 成 质 量 按 照 窑 炉 的 结 构 有 打 窑 基 结 窑 塝 封 窑 蓬 砌 烟 囱 等 工 作 5.5.9.2 砌 窑 用 特 制 的 窑 砖 和 泥 浆 泥 浆 稠 如 糖 浆, 砌 窑 工 双 手 舀 一 捧 泥 浆 排 糊 在 先 前 砌 好 的 砖 面 上, 砌 砖 的 工 人 拿 着 窑 砖 一 块 块 地 排 粘 如 果 窑 炉 发 生 小 的 损 坏, 就 由 专 门 的 补 窑 工 进 行 修 补 5.5.10 窑 砖 烧 制 5.5.10.1 砌 窑 补 窑 需 要 特 制 的 窑 砖 制 砖 的 原 料 主 要 有 黄 土 红 土 和 砂 土 三 种 黄 土 粘 性 好, 耐 火 度 高 ; 红 土 也 能 耐 火 ; 砂 土 主 要 起 骨 架 作 用 它 们 配 合 起 成 为 制 砖 的 泥 料 5.5.10.2 砖 坯 制 成 后 运 到 窑 厂, 利 用 瓷 窑 低 温 区 的 窑 位 烧 成 响 砖, 然 后 才 能 使 用 注 : 古 时 景 德 镇 十 八 渡 一 带 广 布 黄 土 红 土 和 砂 土 这 三 种 土, 所 以 窑 砖 生 产 集 中 在 这 一 带 5.5.11 明 炉 暗 炉 白 胎 瓷 器 彩 绘 后 需 用 明 炉 或 暗 炉 低 温 烧 炼 以 固 定 颜 色 : 18

小 件 瓷 器 使 用 明 炉 瓷 器 放 在 炉 内 可 转 动 的 铁 轮 上, 炉 中 周 围 燃 烧 木 炭, 用 铁 钩 拨 动 盛 放 瓷 器 的 铁 轮, 使 瓷 器 均 衡 受 热, 待 彩 绘 颜 色 发 出 亮 色 烧 炼 便 完 成 了 大 件 瓷 器 使 用 暗 炉 将 瓷 器 放 在 炉 膛, 炉 顶 盖 板 用 黑 泥 封 固, 炉 周 围 夹 层 燃 烧 炭 火, 下 有 风 眼 烧 炼 需 一 昼 夜 6 景 德 镇 传 统 窑 炉 6.1 总 则 景 德 镇 传 统 制 瓷 烧 成 的 窑 炉 有 马 蹄 窑 龙 窑 葫 芦 窑 和 蛋 形 窑 蛋 形 窑 达 到 了 传 统 窑 炉 的 最 高 水 平 6.2 马 蹄 形 窑 半 倒 焰 式 马 蹄 窑 将 排 烟 孔 从 窑 室 顶 移 至 窑 炉 的 后 壁 燃 烧 的 火 焰 从 火 膛 喷 向 窑 室 顶, 窑 顶 没 有 出 路, 而 后 壁 却 具 有 排 烟 孔 和 烟 窗 形 成 的 吸 引 力, 火 焰 于 是 倒 向 窑 室 的 后 半 部 这 样 延 长 了 火 焰 在 窑 室 内 活 动 的 路 线 和 时 间, 充 分 利 用 了 热 能 注 : 马 蹄 窑 为 景 德 镇 瓷 业 宋 至 明 代 砌 筑 和 使 用 的 一 种 窑 炉, 因 窑 室 平 面 呈 马 蹄 形 而 得 其 名 6.3 龙 形 长 窑 窑 体 由 于 倾 斜 而 起 到 了 烟 囱 的 作 用, 依 靠 坡 度 形 成 的 抽 力, 可 以 形 成 火 焰 温 度 和 气 氛 由 于 窑 身 长, 所 以 能 有 效 地 利 用 热 量, 使 热 损 降 到 极 小 烧 炼 升 降 温 速 度 较 快, 生 产 周 期 短 注 : 龙 形 长 窑 为 景 德 镇 瓷 业 在 宋 元 时 期 广 泛 砌 筑 和 使 用 的 一 种 窑 炉 它 依 山 坡 或 土 堆 倾 斜 建 造, 前 端 低, 为 窑 头, 后 端 高, 为 窑 尾, 就 像 一 条 火 龙, 故 而 得 名 6.4 葫 芦 形 窑 明 末 宋 应 星 记, 其 窑 上 空 十 二 圆 眼, 名 曰 天 窗, 火 以 十 二 时 辰 为 足, 先 发 门 火 十 个 时, 火 力 从 下 攻 上, 然 后 天 窗 掷 柴 烧 两 时, 火 力 从 上 透 下 可 知 葫 芦 形 窑 同 时 运 用 了 龙 窑 和 马 蹄 窑 的 砌 筑 技 术, 是 蛋 形 镇 窑 的 前 身 注 : 葫 芦 窑 是 景 德 镇 瓷 业 元 代 至 清 初 砌 筑 和 使 用 的 一 种 窑 炉 它 分 前 后 两 个 窑 室, 形 如 半 双 葫 芦 卧 于 地 面, 故 而 得 名 6.5 蛋 形 镇 窑 窑 体 有 窑 底 侧 墙 拱 蓬 燕 尾 墙 烟 囱 等 几 个 构 成 部 分 全 窑 约 长 十 六 米, 容 积 约 三 百 立 方 米, 燃 料 为 松 柴, 可 装 烧 高 中 低 温 的 瓷 坯, 适 于 多 品 种 瓷 器 生 产 镇 窑 结 构 简 单, 建 造 费 用 低, 燃 料 消 耗 小, 可 烧 还 原 气 氛, 达 到 了 传 统 窑 炉 砌 结 工 艺 的 最 高 水 平 注 : 窑 炉 外 形 如 半 个 鸭 蛋 覆 于 地 面, 所 以 称 为 蛋 形 窑, 又 称 景 德 镇 窑 柴 窑 19