二 OO 六 年 第 五 期 ( 总 第 13 期 ) 本 期 导 读 二 OO 六 年 三 月 二 十 日 他 山 之 石 赴 山 东 上 海 两 省 市 药 检 所 考 察 报 告 药 检 动 态 我 所 参 加 全 省 药 品 安 监 注 册 工 作 会 议 金 华 所 延 胡 索 单 味 浓 缩 ( 配 方 ) 颗 粒 临 床 前 研 究 通 过 成 果 鉴 定 经 验 交 流 溶 血 试 验 综 述 时 尚 健 康 十 种 食 品 不 宜 生 吃 简 讯 1
他 山 之 石 赴 山 东 上 海 两 省 市 药 检 所 考 察 报 告 3 月 6 日 至 9 日, 所 领 导 李 惠 兰 陈 良 月 带 领 办 公 室 业 务 科 质 管 科 等 科 室 负 责 人 赴 山 东 上 海 两 省 市 药 检 所 进 行 了 以 年 度 工 作 目 标 管 理 考 核 分 配 制 度 改 革 和 新 所 建 设 为 主 要 内 容 的 学 习 考 察 在 学 习 考 察 中, 我 所 考 察 团 与 两 省 市 药 检 所 的 领 导 班 子 成 员 以 及 相 关 科 室 负 责 人 进 行 了 深 入 的 交 流, 听 取 了 兄 弟 所 在 年 度 工 作 目 标 管 理 考 核 办 法 奖 金 分 配 制 度 新 所 建 设 业 务 流 程 管 理 质 量 体 系 管 理 等 各 个 方 面 的 经 验, 并 实 地 参 观 了 两 省 市 的 新 所 实 验 大 楼 通 过 此 次 考 察, 我 们 既 开 阔 了 眼 界 拓 宽 了 思 路, 也 深 刻 地 认 识 到 我 们 与 这 两 个 可 比 性 较 强 的 兄 弟 所 相 比, 在 思 想 观 念 上 精 神 状 态 上 都 还 存 在 着 一 些 差 距 现 将 我 们 此 次 考 察 的 有 关 情 况 报 告 如 下 : 一 山 东 上 海 两 省 市 所 的 基 本 情 况 山 东 省 药 检 所 创 建 于 1956 年 6 月, 内 设 办 公 室 业 务 科 质 保 办 中 药 室 化 学 室 等 10 个 科 室 ; 近 几 年 来, 山 东 省 所 借 助 山 东 省 医 药 经 济 的 快 速 发 展, 业 务 事 业 建 设 势 头 良 好, 去 年 共 完 成 药 品 检 验 8000 多 批 山 东 省 所 现 有 综 合 实 验 办 公 用 房 3000 多 平 方 米, 硬 件 设 施 条 件 相 对 较 差 目 前 已 在 位 于 山 东 高 新 区 内 兴 建 新 实 验 大 楼, 占 地 26.3 亩, 建 筑 面 积 1 万 多 平 方 米, 目 前 已 进 入 装 修 阶 段, 计 划 于 今 年 上 半 年 建 成 投 入 使 用 上 海 市 药 品 检 验 所 创 建 于 1953 年 6 月, 去 年 全 所 共 完 成 各 类 检 品 2 万 多 批 目 前 上 海 市 政 府 在 浦 东 建 成 了 上 海 市 检 测 中 心, 其 中 上 2
海 市 药 检 所 拥 有 药 品 检 验 楼 综 合 管 理 楼 和 动 物 房 等 总 计 近 2 万 平 方 米 ( 不 含 会 议 室 食 堂 等 公 共 用 房 ), 投 资 1.5 亿 元 ( 不 含 征 地 ) 目 前, 已 进 入 仪 器 设 备 安 装 调 试 阶 段 该 所 实 验 室 装 备 与 国 际 接 轨, 设 计 科 学 先 进, 安 全 性 能 自 动 化 程 度 较 高, 实 验 室 环 境 与 装 备 条 件 等 均 系 目 前 国 内 最 先 进 二 山 东 上 海 两 所 一 些 成 功 的 做 法 与 经 验 1 目 标 管 理 考 核 方 面 山 东 所 与 上 海 所 都 制 定 和 实 施 了 目 标 管 理 考 核 办 法 其 中 比 较 一 致 的 做 法, 一 是 两 个 所 先 后 均 实 行 了 全 员 竞 争 上 岗 双 向 选 择 聘 任 制 ; 二 是 都 实 行 分 层 考 核, 即 所 里 对 科 室 进 行 考 核, 科 室 制 定 考 核 细 则 考 核 到 人 ; 三 是 业 务 科 室 与 管 理 科 室 实 行 分 类 考 核, 依 据 两 者 不 同 的 工 作 性 质 实 行 考 核 ; 四 是 考 核 兼 顾 公 共 性 与 专 业 性 除 了 工 作 量 指 标 的 考 核 外, 所 里 对 业 务 科 室 和 管 理 科 室 都 进 行 思 想 建 设 规 章 制 度 落 实 安 全 责 任 制 等 公 共 目 标 的 考 核 五 是 考 核 都 坚 持 效 率 优 先, 兼 顾 公 平 的 原 则 上 海 所 对 业 务 科 室 主 要 考 核 业 务 指 标, 同 时 在 考 核 分 值 上 区 别 一 般 检 品 和 难 度 较 大 的 检 品 给 予 具 体 的 打 分 在 管 理 科 室 分 值 的 设 定 上, 两 所 都 强 调 管 理 出 效 益 的 原 则, 设 定 较 为 具 体 的 管 理 指 标 进 行 考 核 2 奖 金 分 配 制 度 方 面 从 考 察 中 我 们 了 解 到, 山 东 上 海 两 所 都 实 行 了 二 次 分 配 的 奖 金 咨 询 劳 务 分 配 方 法, 而 且 他 们 都 根 据 自 身 的 情 况, 进 行 了 一 些 有 益 的 探 索 比 如 上 海 所 对 业 务 科 室 的 检 品 进 行 具 体 情 况 的 考 核 计 分, 普 通 检 品 考 核 分 和 奖 金 分 配 有 一 个 基 本 的 标 准, 但 对 难 度 较 大 的 检 品 根 据 业 务 科 室 的 申 请, 具 体 情 况 具 体 分 析 3
尤 其 值 得 一 提 的 是, 在 奖 金 咨 询 劳 务 费 提 成 分 配 上, 两 个 所 都 根 据 当 前 事 业 发 展 的 需 要, 综 合 考 虑 和 平 衡 事 业 发 展 与 激 励 作 用 这 两 者 的 关 系 同 时, 为 了 避 免 出 现 二 次 分 配 中 个 别 科 室 出 现 的 不 透 明 不 公 平 的 问 题, 所 里 还 相 应 成 立 了 监 督 小 组, 定 期 对 各 个 科 室 的 奖 金 分 配 情 况 进 行 内 部 审 核 3 资 金 管 理 及 事 业 建 设 方 面 山 东 所 和 上 海 所 都 是 差 额 拨 款 事 业 单 位, 相 比 较 而 言, 他 们 得 到 财 政 预 算 拨 款 要 相 对 少 一 些, 但 他 们 都 非 常 注 重 自 身 的 积 累 山 东 所 在 只 得 到 省 政 府 不 足 千 万 元 专 项 拨 款 的 情 况 下, 积 极 倡 导 过 紧 日 子, 艰 苦 奋 斗, 千 方 百 计 筹 措 资 金 进 行 新 所 建 设 上 海 所 也 非 常 注 重 积 累, 每 年 投 资 装 备 建 设 的 经 费 就 超 过 了 1000 万 元, 为 下 一 步 的 发 展 打 下 了 扎 实 的 基 础 4 后 勤 事 务 管 理 及 体 制 创 新 等 方 面 此 次 考 察 中, 上 海 所 和 山 东 所 在 行 政 后 勤 管 理 方 面 整 洁 有 序 的 特 点 给 我 们 留 下 了 深 刻 的 印 象 一 是 逐 步 实 现 后 勤 管 理 社 会 化 上 海 所 近 年 来 通 过 劳 务 中 介 组 织 聘 用 后 勤 管 理 人 员, 逐 步 用 社 会 化 管 理 取 代 全 员 聘 用 制, 既 节 约 了 经 费 支 出, 又 理 顺 了 管 理 关 系 二 是 实 验 室 和 外 部 环 境 非 常 整 洁 有 序 山 东 所 虽 然 实 验 室 条 件 较 差 场 地 拥 挤 狭 窄, 但 无 论 是 走 廊 还 是 实 验 室 都 非 常 的 整 洁 有 序 据 我 们 了 解, 他 们 还 没 有 专 职 的 清 扫 工, 所 有 的 清 洁 卫 生 工 作 都 是 各 科 室 人 员 分 工 负 责 的 上 海 所 山 东 所 都 要 求 全 体 干 部 职 工 进 入 所 内 即 穿 工 作 服, 上 海 所 工 作 人 员 都 实 行 佩 证 上 岗 三 是 所 办 企 业 政 企 分 开, 竞 聘 下 岗 人 员 实 行 二 次 就 业, 珍 惜 机 会 勤 奋 工 作, 且 公 司 均 取 得 较 好 的 经 济 效 益 和 社 会 效 益 4
三 此 次 考 察 留 给 我 们 的 一 些 启 示 在 考 察 期 间, 我 们 及 时 进 行 了 交 流 讨 论, 回 来 之 后 又 分 别 进 行 了 总 结 通 过 这 次 考 察, 我 们 取 得 了 以 下 几 点 共 识 : 一 是 要 多 走 出 去, 以 开 阔 眼 界 拓 宽 思 路 虽 然 与 上 海 所 山 东 所 相 比, 我 们 所 近 几 年 来 无 论 是 事 业 发 展 还 是 队 伍 建 设 都 取 得 了 长 足 的 进 步, 在 某 些 方 面 也 具 有 一 定 的 优 势 但 通 过 这 次 考 察, 我 们 也 深 深 地 体 会 到 什 么 是 他 山 之 石, 可 以 攻 玉 如 果 我 们 把 自 己 封 闭 起 来, 只 顾 埋 头 走 路, 就 会 坐 井 观 天, 滋 长 自 我 满 足 的 情 绪 ; 也 会 闭 塞 视 听, 感 受 不 到 外 界 的 冲 击 因 此, 今 后 我 们 不 能 仅 仅 满 足 于 理 性 知 识 的 学 习 和 实 践 的 提 高, 更 要 经 常 走 出 去, 感 受 兄 弟 省 市 所 全 新 的 发 展 理 念, 学 习 兄 弟 省 市 所 先 进 的 管 理 经 验 二 是 要 有 着 眼 长 远 的 胸 襟 和 艰 苦 创 业 的 精 神 我 们 所 处 的 时 代 是 一 个 逆 水 行 舟 不 进 则 退 的 时 代 考 察 中, 我 们 深 刻 地 体 会 到 了 上 海 山 东 两 个 所 在 新 形 势 下, 筹 划 发 展 的 超 前 性 面 对 机 遇 和 挑 战 的 危 机 感 和 紧 迫 感 比 如, 上 海 所 的 检 品 数 量 是 我 们 的 2 倍, 但 上 海 市 政 府 投 资 6.5 亿 元, 相 对 集 中 建 设 食 品 药 品 检 验 所 食 品 包 装 材 料 检 测 所 和 质 量 技 术 监 督 检 测 所 为 代 表 的 监 测 中 心, 上 海 所 已 为 下 一 步 的 大 发 展 奠 定 了 强 有 力 的 基 础 条 件 在 这 样 的 新 形 势 下, 我 们 根 本 没 有 理 由 小 进 即 满, 如 果 满 足 和 沉 浸 于 眼 前 的 一 点 点 成 绩, 就 会 错 失 二 次 创 业 的 大 好 机 遇 当 然 抓 事 业 建 设 是 需 要 奉 献 精 神 的, 我 们 要 摆 脱 那 种 只 为 一 时 之 利, 死 盯 着 眼 前 的 利 益 而 工 作 的 错 误 观 念 要 在 尽 可 能 改 善 福 利 待 遇 的 同 时, 节 约 开 支 积 蓄 资 金, 为 新 所 5
建 设 打 好 基 础 在 这 方 面, 山 东 所 全 体 干 部 职 工 在 实 验 室 条 件 仪 器 设 备 相 对 较 差, 环 境 艰 苦 下 进 行 创 业 的 精 神, 以 及 良 好 的 工 作 风 貌 和 主 人 翁 态 度 尤 其 值 得 我 们 学 习 三 是 要 开 拓 创 新, 切 实 履 行 好 药 品 技 术 监 督 的 职 能 创 新 是 民 族 进 步 的 灵 魂, 没 有 创 新 就 会 失 去 发 展 的 动 力 对 我 们 药 检 系 统 来 说, 既 需 要 有 技 术 的 创 新, 也 需 要 有 管 理 的 创 新, 才 能 适 应 检 品 数 量 的 不 断 增 加, 切 实 按 时 保 质 完 成 好 任 务, 履 行 好 药 品 技 术 监 督 的 职 能 上 海 所 山 东 所 在 业 务 流 程 管 理 岗 位 目 标 管 理 质 量 体 系 管 理 等 方 面 都 在 积 极 探 索 新 的 方 式 和 方 法, 其 中 既 有 值 得 我 们 借 鉴 的 经 验, 也 有 值 得 我 们 学 习 的 理 念 我 们 要 开 展 二 次 创 业 的 大 讨 论, 努 力 建 设 创 新 型 药 检 所, 我 们 也 希 望 以 此 为 契 机, 调 动 全 所 干 部 职 工 的 聪 明 才 智, 为 我 所 技 术 创 新 和 管 理 创 新 献 计 献 策 比 如, 在 技 术 创 新 上, 我 们 除 了 开 展 技 术 比 武 业 务 知 识 一 月 一 讲 等 活 动 之 外, 还 可 以 通 过 哪 些 更 多 的 载 体 尽 快 提 高 技 术 人 员 的 检 验 能 力 和 业 务 水 平 ; 在 业 务 拓 展 方 面, 适 应 新 形 势 需 要, 我 们 必 须 开 展 哪 些 项 目 的 扩 项 认 证 ; 在 管 理 创 新 方 面, 怎 样 向 管 理 要 效 益, 通 过 体 制 机 制 创 新 调 动 大 家 的 积 极 性 ; 怎 样 开 展 多 种 形 式 的 集 体 活 动, 让 大 家 在 紧 张 的 工 作 之 余, 充 足 电 以 应 对 和 完 成 检 品 检 验 和 科 研 攻 关 ; 怎 样 合 理 安 排 工 作 流 程, 提 高 检 品 检 验 各 个 运 转 环 节 的 效 率 等 等 ( 赴 山 东 上 海 药 检 所 考 察 组 ) 6
药 检 动 态 全 省 药 品 安 监 注 册 工 作 会 议 召 开 一 年 一 度 的 全 省 药 品 安 监 注 册 工 作 会 议 于 2006 年 3 月 15-17 日 在 湖 州 召 开, 参 加 会 议 的 有 省 局 陈 时 飞 副 局 长, 省 局 办 公 室 安 监 处 注 册 处 省 药 品 认 证 中 心 省 药 检 所 省 ADR 检 测 中 心 的 有 关 领 导 和 同 志, 各 市 食 品 药 品 监 管 局 分 管 局 长 安 监 处 长 以 及 各 市 药 检 所 长 共 54 人 参 加 会 上, 省 局 安 监 处 金 标 新 处 长 和 注 册 处 陆 光 照 处 长 分 别 作 了 题 为 探 索 长 效 监 管 机 制, 开 创 药 品 安 监 工 作 新 局 面 和 完 善 运 行 机 制, 规 范 注 册 程 序, 全 面 提 升 药 品 注 册 新 水 平 的 工 作 报 告, 省 ADR 检 测 中 心 史 美 甫 主 任 对 2005 年 浙 江 省 药 品 不 良 反 应 进 行 了 分 析 评 价 ( 业 务 科 李 杨 ) 金 华 市 药 检 所 延 胡 索 单 味 浓 缩 ( 配 方 ) 颗 粒 临 床 前 研 究 通 过 成 果 鉴 定 近 日, 由 金 华 市 药 检 所 承 担 的 金 华 市 科 技 基 金 资 助 的 重 点 课 题 延 胡 索 单 味 浓 缩 ( 配 方 ) 颗 粒 临 床 前 研 究 通 过 成 果 鉴 定 评 审 会 由 金 华 市 科 技 局 主 持, 有 省 市 7 位 专 家 参 加 与 会 专 家 认 为 : 该 课 题 采 用 先 进 的 超 临 界 CO 2 萃 取 和 喷 雾 制 粒 技 术 对 延 胡 索 药 材 进 行 提 取 制 粒, 其 提 取 工 艺 先 进, 提 取 率 比 传 统 方 法 明 显 提 高 并 对 7
颗 粒 质 量 进 行 了 研 究, 制 定 了 相 应 的 质 量 标 准, 其 质 量 符 合 中 国 药 典 2005 年 版 的 要 求 同 时 对 颗 粒 剂 进 行 了 镇 痛 作 用 急 性 毒 性 试 验 比 较, 结 果 优 于 传 统 的 汤 剂 该 课 题 研 究 方 法 科 学 合 理, 成 果 达 到 国 内 同 类 研 究 的 先 进 水 平 近 年 来, 金 华 市 药 检 所 十 分 重 视 科 研 工 作, 将 申 报 课 题 列 入 各 业 务 科 室 的 岗 位 责 任 考 核 目 标, 并 在 政 策 资 金 上 给 予 积 极 支 持, 有 多 项 课 题 获 得 省 市 基 金 立 项 业 务 人 员 通 过 课 题 实 践, 使 专 业 知 识 得 到 了 拓 展 和 提 高 经 验 交 流 溶 血 试 验 综 述 ( 金 华 市 药 检 所 何 忠 平 ) 某 些 中 药 注 射 剂, 由 于 含 有 溶 血 成 分 ( 如 皂 苷 ) 或 物 理 化 学 及 生 物 等 方 面 的 原 因, 在 直 接 注 入 血 管 后 可 产 生 溶 血 作 用 ; 也 有 些 注 射 剂 中 因 含 有 杂 质 等 成 分, 注 入 局 部 会 引 起 胀 痛, 注 入 血 管 后 可 产 生 血 细 胞 凝 聚, 引 起 血 液 循 环 功 能 障 碍 等 不 良 反 应 药 物 制 剂 引 起 的 溶 血 反 应 又 可 分 为 免 疫 性 溶 血 和 非 免 疫 性 溶 血 两 类 免 疫 性 溶 血 是 药 物 通 过 免 疫 反 应 产 生 抗 体 而 引 起 的 溶 血, 为 II 型 ( 由 IgG 介 导 ) 和 III 型 ( 由 IgG IgM 介 导 ) 过 敏 反 应 ; 非 免 疫 性 溶 血 是 药 物 直 接 导 致 的 溶 血 和 红 细 胞 凝 聚 等 溶 血 试 验 (Hemolytic assay) 主 要 是 考 察 药 物 直 接 导 致 的 溶 血 和 红 细 胞 凝 聚 反 应 常 用 方 法 及 其 原 理 8
1 常 规 体 外 试 管 法 ( 肉 眼 观 察 法 ) 通 过 药 物 与 红 细 胞 直 接 接 触, 用 肉 眼 来 观 察 判 断 溶 血 情 况 是 目 前 药 品 质 量 标 准 及 新 药 研 究 中 最 常 用 的 方 法 本 法 结 果 判 断 受 主 观 影 响, 有 色 泽 中 药 注 射 剂 对 结 果 判 断 也 有 影 响, 容 易 引 起 纠 纷, 且 不 能 具 体 测 出 溶 血 红 细 胞 的 数 量 2 改 进 的 体 外 溶 血 性 试 验 法 ( 分 光 光 度 法 ) 通 过 药 物 与 红 细 胞 直 接 接 触, 再 根 据 红 细 胞 破 裂 释 放 出 来 的 血 红 素 在 可 见 光 波 长 段 具 有 最 大 吸 收 的 原 理, 采 用 分 光 光 度 法 测 定 受 试 物 的 溶 血 程 度 目 前 主 要 用 于 药 品 包 装 材 料 的 溶 血 测 定 与 常 规 法 比 较, 操 作 相 对 复 杂, 影 响 因 素 较 多 如 离 心 的 速 度 和 温 度 中 药 注 射 剂 的 颜 色 和 紫 外 吸 收 等 但 结 果 判 断 客 观 3 体 外 红 细 胞 计 数 法 通 过 药 物 与 红 细 胞 直 接 接 触, 采 用 显 微 镜 直 接 计 数 红 细 胞 的 量, 计 算 溶 血 百 分 率 本 法 结 果 精 确, 能 测 出 溶 血 红 细 胞 的 数 量 与 常 规 法 比 较, 因 费 时 工 作 量 较 大 而 难 以 推 广 目 前 在 药 品 检 验 和 研 究 中 还 未 见 使 用 4 体 内 溶 血 试 验 法 ( 红 细 胞 计 数 法 ) 将 药 物 注 入 动 物 体 内, 采 用 显 微 镜 直 接 计 数 给 药 前 和 给 药 后 红 细 胞 的 数 量 变 化, 计 算 出 受 试 物 的 溶 血 百 分 率 本 法 可 以 考 察 免 疫 性 溶 血 计 数 方 法 有 显 微 镜 直 接 计 数 和 全 自 动 血 球 分 析 仪 计 数 红 细 胞 与 常 规 法 比 较, 本 法 结 果 精 确, 能 全 面 考 察 药 物 的 溶 血 情 况, 但 操 作 复 9
杂, 费 时, 工 作 量 较 大 有 些 全 自 动 血 球 仪 计 数 红 细 胞 时, 发 现 肉 眼 观 察 已 经 溶 血 时, 仪 器 计 数 的 红 细 胞 仍 未 有 改 变, 可 能 与 受 试 物 经 仪 器 系 统 自 动 稀 释 后 红 细 胞 的 量 少, 不 在 仪 器 计 数 的 线 性 范 围 内 有 关, 这 个 时 候 就 应 该 采 用 人 工 法 计 数 红 细 胞 进 行 溶 血 率 的 测 定 5 乳 酸 脱 氢 酶 (LDH) 活 性 测 定 法 红 细 胞 内 有 丰 富 的 LDH, 当 溶 血 发 生 时, 红 细 胞 破 裂, 其 中 的 LDH 就 释 放 到 血 清 中, 使 血 清 中 LDH 活 性 增 加 该 法 目 前 在 临 床 诊 断 上 应 用 广 泛 因 造 成 溶 血 反 应 的 机 制 复 杂, 目 前 尚 无 全 面 的 临 床 前 溶 血 试 验 方 法 为 了 更 好 的 控 制 药 物 质 量, 提 高 中 药 注 射 剂 临 床 使 用 的 安 全 性, 建 议 在 常 规 方 法 的 基 础 上, 结 合 分 光 光 度 法 体 内 外 红 细 胞 计 数 等 方 法 开 展 研 究, 制 定 出 更 合 理 的 溶 血 试 验 方 法 ( 药 理 室 朱 社 敏 ) 时 尚 健 康 十 种 食 品 不 宜 生 吃 一 忌 生 吃 河 鱼 肝 吸 虫 卵 在 河 塘 的 螺 狮 体 内 发 育 成 尾 蚴, 并 寄 生 在 鱼 体 内, 若 吃 了 生 的 河 鱼, 肝 吸 虫 就 会 进 入 人 体 发 育 成 虫, 可 使 人 体 产 生 胆 管 炎, 甚 至 发 展 成 肝 硬 化 据 某 医 院 对 胆 管 类 患 者 调 查 统 计 : 其 中 爱 吃 生 鱼 片 者, 约 占 60%, 肝 硬 化 患 者 中, 爱 吃 生 鱼 的 占 50% 二 忌 生 吃 螃 蟹 和 龙 虾 生 螃 蟹 带 有 肺 吸 虫 的 囊 蚴 虫 和 副 溶 性 弧 菌, 龙 虾 则 是 肺 吸 虫 的 中 间 寄 主, 生 吃 螃 蟹 和 龙 虾 后, 肺 吸 虫 进 入 人 10
体, 会 造 成 肺 脏 损 伤, 严 重 者 会 使 肠 道 发 炎 或 肠 道 水 肿 充 血 据 统 计, 因 吃 生 螃 蟹 和 龙 虾, 门 诊 患 者 中, 引 起 肺 脏 损 伤 者 达 4000 余 名, 引 起 肠 道 发 炎 患 者 3000 余 名, 引 起 肠 道 水 肿 充 血 者 2000 余 名 三 忌 生 吃 荸 荠 常 吃 生 荸 荠, 其 中 的 姜 片 虫 就 会 进 入 人 体 并 附 在 肠 粘 膜 上, 可 造 成 肠 道 溃 疡 腹 泻 或 面 部 浮 肿 据 某 医 院 去 年 3 月 报 告, 门 诊 患 者 中, 因 生 吃 荸 荠 而 遭 到 姜 片 虫 侵 犯 以 至 肠 道 溃 疡 者 达 400 余 名, 患 腹 泻 者 158 名, 面 部 浮 肿 者 15 名 四 忌 吃 生 鸡 蛋 蛋 清 所 含 的 抗 生 物 蛋 白 在 肠 道 内 与 生 物 素 结 合 后, 会 阻 碍 人 体 对 生 物 素 的 吸 收 生 鸡 蛋 还 常 含 有 沙 门 氏 菌, 会 使 人 呕 吐 腹 泻 五 忌 生 吃 鲜 黄 花 菜 鲜 黄 花 菜 含 有 秋 水 仙 碱, 进 入 人 体 形 成 氧 化 二 秋 水 仙 碱, 极 毒, 食 用 3-20 毫 克 就 可 致 死 六 忌 生 吃 新 鲜 木 耳 新 鲜 木 耳 含 叶 林 类 光 感 物 质, 生 吃 新 鲜 木 耳 后, 可 引 起 日 光 性 皮 炎, 严 重 者 出 现 皮 肤 瘙 痒 水 肿 和 疼 痛 七 忌 生 吃 蜂 蜜 蜜 蜂 在 酿 制 蜂 蜜 时, 常 常 采 集 一 些 有 毒 的 花 粉, 这 些 有 毒 的 花 粉 酿 进 蜂 蜜 以 后, 人 吃 了 生 蜜 就 容 易 发 生 中 毒 另 外 蜂 蜜 在 收 获 运 输 保 管 的 过 程 中, 又 很 容 易 被 细 菌 污 染 因 此, 生 蜂 蜜 不 可 食 用 八 忌 生 吃 豆 浆 豆 浆 味 美 可 口, 其 营 养 价 值 并 不 比 牛 奶 低 但 饮 用 未 煮 沸 的 豆 浆, 可 引 起 全 身 中 毒 因 为 生 豆 浆 中 含 有 一 些 有 害 成 分 -- 抗 胰 蛋 白 酶 酚 类 化 合 物 和 皂 素 等 抗 胰 蛋 白 酶 影 响 蛋 白 质 的 消 化 和 吸 收 ; 酚 类 化 合 物 可 使 豆 浆 产 生 苦 味 和 腥 味 ; 皂 素 刺 激 消 化 道, 11
引 起 呕 吐 恶 心 腹 泻, 从 而 破 坏 红 细 胞, 产 生 毒 素, 以 致 引 起 全 身 中 毒 九 忌 生 吃 豆 角 豆 角 包 括 扁 豆 芸 豆 菜 豆 刀 豆 四 季 豆 等 吃 豆 角 容 易 中 毒, 是 因 为 豆 角 里 面 含 有 一 种 毒 蛋 白 凝 集 素, 这 种 物 质 在 成 熟 的 或 较 老 的 豆 角 中 最 多 豆 角 应 该 煮 沸 或 用 急 火 加 热 10 分 钟 以 上, 这 样 凝 集 素 就 会 被 除 掉 吃 炒 豆 角 或 者 用 豆 角 做 馅 时, 要 充 分 加 热, 吃 凉 拌 豆 角 也 要 煮 10 分 钟 十 忌 生 吃 白 糖 白 糖 中 常 有 螨 虫 寄 生, 生 吃 白 糖 很 容 易 得 螨 虫 病 螨 是 一 种 全 身 长 毛 的 小 昆 虫, 肉 眼 看 不 见, 螨 在 糖 中 繁 殖 很 快 若 螨 虫 进 入 胃 肠 道, 就 会 引 起 腹 痛 腹 泻 形 成 溃 疡 若 进 入 肺 内, 会 引 起 咯 血 哮 喘 若 进 入 尿 道, 可 引 起 尿 路 炎 症 因 此, 白 糖 最 好 不 要 生 吃, 食 用 前 应 该 进 行 加 热 处 理 ( 一 般 加 热 到 70 左 右 保 持 3 分 钟 就 可 以 了 ) 简 讯 3 月 18 日, 所 工 会 组 织 全 体 职 工 开 展 了 登 宝 石 山 活 动, 参 加 登 山 的 工 会 会 员 在 锻 炼 身 体 的 同 时 也 感 受 到 了 春 天 的 气 息 12