上 海 农 业 学 报 127 减 少 杀 虫 剂 和 除 草 剂 的 使 用 而 有 利 于 环 境, 增 加 了 农 作 物 产 量 而 有 利 于 社 会 发 展, 使 农 民 更 少 地 暴 露 在 有 毒 的 环 境 中 而 有 利 于 健 康 然 而, 很 多 人 对 转 基 因 技 术

５ ６ ６ 上海农业学报 Ａ Ａ Ｓ ＤＯＩ ５ ９ ５ ５? ｊ ９ ４ ５ ６ ７ ９ ４ ５ ６ ６ ８ 文章编号 国产和进口转基因食品消费意愿的影响因素比较分析 以转基因大米和转基因大豆油为例 陈廷贵 陈苗苗 上海海洋大学经济管理学院 上海 ６ 摘 要 以国产转基因大米和进口转基因大豆油为研究对象 调查了上海市消费者对转基因食品的认知和 ｍ ＷＴＣ 采用似不相关回归模型比较分析了影响消费者对这两种转基因食 消费意愿 Ｗ 品消费意愿的因素 结果表明 正面信息对消费者的影响是积极的 当正负两方面信息同时存在时 负面信息占 主导地位 消费者的固有认知和对转基因大豆油的安全性评价显著正影响其消费意愿 负面事件和对实施强制 标识制度的态度的影响是负向的 消费意愿还受到性别 家庭未成年成员情况 职业和收入等特征因素和标签信 息阅读情况 对监管效果的评价 购买频率等不同程度的影响 消费者对转基因大米和转基因大豆油的消费意愿 的影响因素有明显的差异 关键词 转基因食品 消费意愿 影响因素 比较分析 Ｃ ｍｐ ｗ ｍ ｋ ｍｄｍ ｄ ｍｐ ｄ ｄ ｄ ｂ ＣＨＥＮＴ ＣＨＥＮＭ ｍ Ｃ Ｅ ｍ ｄｍ ｍ Ｓ Ｏ Ｕ Ｓ ６ Ｃ Ａｂ Ｗ ｂ ｄ ｍ ｄ ｍｐ ｄ ｂ ｂｊ ｄ Ｓ ｍ ｄｗ ｍ ＷＴＣ ｄｗ ｄ ｄ ＷＴＣｗ ｍｐ ｚ ｄｂ ｍ ｄ ｍ ｄ Ｓ ｍ Ｔ ｗ ｄ ｐ ｍ ｐ ｍｐ ｍ ＷＴＣｂ ｍ ｐ ｄ ｍ ｗ ｂ ｐ ｄ ｍ ｍ ｍ Ｔ ｍ ｄ ｂ ｐ ＷＴＣ Ｉ ｄ ｄ ｍｐ ｂ ｍ ＴＷＴＣ ｄ ｄ ｘ ｂ ｘ ｍ ｍ ｐ ｄ ｍ ｗ ｄ ｂ ｍ ｄｐ ｑ Ｔ ＷＴＣ ｄ ｂ ｗ ｄ ｂ Ｋ ｗ ｄ Ｔ ｄ Ｗ ｍ ＷＴＣ Ｉ Ｃ ｍｐ 研究背景 多年 期间关于转基因食品的安全性一直存在 转基因技术的引进 研究以及应用在我国已经历了 正反两方面的观点 支持者认为 转基因食品是安全的 转基因食品营养更丰富 转基因农作物产量高 抗虫转基因农作物的生产可以减少农用化学品的使用等 生物技术信息委员会认为转基因作物可以 ４ ７ 收稿日期 ９ ４ ９ ４ ７ 基金项目 上海市浦江人才计划 上海海洋大学经济管理学院院内基金 上海海洋大学研究生科研基金 Ａ ９ ７ 男 博士 副教授 研究方向 食品安全 农业环境 Ｅ ｍ ｄ 作者简介 陈廷贵

上 海 农 业 学 报 127 减 少 杀 虫 剂 和 除 草 剂 的 使 用 而 有 利 于 环 境, 增 加 了 农 作 物 产 量 而 有 利 于 社 会 发 展, 使 农 民 更 少 地 暴 露 在 有 毒 的 环 境 中 而 有 利 于 健 康 然 而, 很 多 人 对 转 基 因 技 术 持 否 定 和 质 疑 的 态 度 [3 4], 他 们 认 为, 转 基 因 食 品 不 安 全, 已 经 有 大 量 研 究 显 示, 实 验 鼠 食 用 转 基 因 食 品 后 的 一 些 器 官 免 疫 系 统 和 神 经 系 统 出 现 异 常 现 象, 而 且, 转 基 因 农 作 物 有 可 能 对 土 地 水 源 生 物 多 样 性 等 方 面 有 潜 在 性 的 威 胁 此 外, 转 基 因 技 术 是 技 术 专 利 拥 有 者 谋 求 全 球 粮 食 市 场 地 位 永 久 控 制 人 类 口 粮 和 推 行 粮 食 霸 权 企 图 控 制 其 他 国 家 乃 至 全 人 类 的 途 径, 试 图 由 经 济 层 上 升 到 政 治 层 揭 示 转 基 因 技 术 的 背 后 阴 谋 [4] 我 国 是 世 界 上 最 大 的 大 米 生 产 国 和 消 费 国, 全 国 65% 以 上 的 人 口 以 大 米 为 主 食 水 稻 的 生 产 牵 涉 到 我 国 的 粮 食 安 全 问 题, 具 有 极 其 重 要 的 地 位 2009 年, 由 华 中 农 业 大 学 研 发 的 具 有 抗 虫 性 的 转 基 因 水 稻 获 得 了 在 我 国 种 植 食 用 和 饲 用 的 安 全 证 书 尽 管 至 今 并 未 允 许 商 业 化 种 植, 且 安 全 证 书 到 今 年 即 将 过 期 然 而, 不 断 有 媒 体 报 道 市 场 上 已 经 有 大 量 转 基 因 大 米 流 通, 而 出 口 到 欧 盟 的 米 制 品 也 屡 次 被 检 测 出 含 有 转 基 因 大 米 成 分 [5] 对 于 不 存 在 粮 食 霸 权 威 胁 的 国 产 转 基 因 大 米, 消 费 者 也 表 现 出 了 相 当 的 抵 制 态 度 在 市 场 经 济 日 益 发 展 的 今 天, 任 何 一 种 产 品 要 想 占 有 一 席 之 地 并 长 期 存 在 的 唯 一 途 径 就 是 获 得 消 费 者 的 认 可 和 信 任 并 能 满 足 其 需 求, 进 而 转 化 成 消 费 者 的 使 用 价 值 来 实 现 其 价 值 消 费 者 的 认 知 水 平 会 对 消 费 者 行 为 产 生 很 大 影 响, 在 一 定 的 认 知 基 础 上 形 成 自 己 的 态 度 和 购 买 意 愿 并 在 收 入 等 外 部 因 素 的 影 响 下 产 生 购 买 行 为 现 有 的 相 关 文 献 主 要 研 究 消 费 者 对 转 基 因 食 品 的 认 知 (Kikulwe 等 [6] ; 齐 振 宏 等 [7] ; Ghasemi 等 [8] ) 和 消 费 意 愿 (Bukenya 等 [9] ;Depositario 等 [10] ;Steur 等 [11] ; 邱 彩 红 等 [12] ; 刘 玲 玲 [13] ), 并 用 计 量 模 型 分 析 影 响 认 知 及 消 费 意 愿 的 因 素, 研 究 对 象 主 要 集 中 在 转 基 因 蔬 菜 (McComas 等 [14] ;Curtis 等 [15] ) 转 基 因 水 果 ( 马 琳 等 [16] ;Kikulwe 等 [6] ) 转 基 因 粮 食 等 农 产 品 (Depositario 等 [10] ;Steur 等 [11] ) 以 及 以 转 基 因 作 物 为 原 料 的 加 工 品 (Curtis 等 [15] ; 钟 甫 宁 等 [17] ; 陈 超 等 [18] ; 赵 宇 虹 [19] ; 刘 玲 玲 [13] ) 上 现 有 的 国 内 外 文 献 中, 笔 者 尚 未 发 现 把 国 产 转 基 因 食 品 和 进 口 转 基 因 食 品 进 行 对 比 分 析 的 报 道 比 较 分 析 影 响 我 国 消 费 者 对 国 产 和 进 口 转 基 因 食 品 消 费 意 愿 的 因 素, 不 但 有 利 于 了 解 消 费 者 对 粮 食 霸 权 威 胁 论 的 态 度, 还 对 我 国 转 基 因 水 稻 能 否 商 业 化 种 植 及 转 基 因 技 术 和 转 基 因 食 品 产 业 的 发 展 具 有 重 大 意 义 2 分 析 框 架 研 究 假 说 和 方 法 2.1 分 析 框 架 消 费 者 行 为 受 外 部 和 内 部 因 素 共 同 决 定, 外 部 因 素 主 要 包 括 : 文 化 亚 文 化 人 口 环 境 社 会 地 位 参 照 群 体 家 庭 营 销 活 动 ; 内 部 因 素 包 括 : 知 觉 学 习 记 忆 动 机 个 性 情 绪 态 度 ( 德 尔 I 霍 金 斯 等 [20] ) 影 响 消 费 者 行 为 的 内 部 因 素 中, 知 觉 学 习 和 态 度 都 与 信 息 密 切 相 关, 学 习 是 输 入 信 息 的 过 程, 通 过 信 息 输 入 产 生 认 知, 进 而 形 成 自 己 的 态 度 态 度 是 学 习 的 结 果, 是 认 知 的 表 现, 也 是 信 息 的 输 出 消 费 者 的 关 心 程 度 以 及 之 前 的 购 买 频 率 会 影 响 消 费 者 的 认 知 进 而 影 响 消 费 者 意 愿, 也 会 直 接 影 响 意 愿 此 外, 消 费 者 的 性 别 年 龄 受 教 育 程 度 等 个 人 特 征 家 庭 特 征 以 及 经 济 特 征 也 会 影 响 消 费 者 消 费 意 愿 基 于 此, 本 研 究 的 分 析 框 架 如 图 1 所 示 2.2 研 究 假 说 图 1 消 费 者 对 转 基 因 食 品 的 消 费 意 愿 分 析 Fig.1 Analysisofconsumers wilingnestoconsumingtransgenicfood 信 息 一 直 以 来 就 被 视 为 消 费 者 行 为 模 型 中 很 重 要 的 变 量, 从 图 1 中 可 以 看 到, 信 息 既 可 以 通 过 认 知 和 态 度 影 响 消 费 意 愿, 也 可 直 接 影 响 现 有 一 些 文 献 阐 述 了 信 息 的 显 著 影 响 ( 如 马 琳 等 [16] ;Depositario 等 [10] ;Steu 等 [11] ; 刘 玲 玲 [13] ) 其 中,Depositario [10] 等 应 用 单 一 价 格 拍 卖 法 和 OLS 回 归 分 析 了 信 息 对 菲 律 宾 大 学 学 生 对 黄 金 大 米 WTP 的 影 响, 结 果 显 示, 平 均 WTP 出 价 受 信 息 的 影 响 从 大 到 小 排 序 分 别 为 : 正 面 信 息 无 信 息 负 面 信 息 和 两 方 面 信 息 进 一 步 得 出 提 供 正 面 信 息 和 不 提 供 信 息 的 WTP 差 异 很 小, 正 面 信 息 对 WTP 的 边 际 影 响 较 小 因 此 本 研 究 提 出

128 陈 廷 贵, 等 : 国 产 和 进 口 转 基 因 食 品 消 费 意 愿 的 影 响 因 素 比 较 分 析 如 下 假 说 : 假 说 1: 信 息 影 响 消 费 者 的 消 费 意 愿, 正 面 信 息 的 影 响 是 正 向 的, 负 面 信 息 的 影 响 是 负 向 的, 且 负 面 信 息 的 影 响 程 度 大 已 有 很 多 文 献 研 究 了 认 知 对 消 费 者 转 基 因 食 品 消 费 意 愿 的 影 响 ( 如 Kikulwe 等 [6] ; 钟 甫 宁 等 [21] ; 齐 振 宏 等 [7] ;Ghasemi 等 [8] ), 这 些 文 献 所 选 的 测 度 变 量 不 尽 相 同, 本 研 究 选 取 是 否 具 有 农 业 食 品 或 医 疗 领 域 相 关 的 知 识 (kno) ( 即 固 有 认 知 ) 和 对 问 卷 中 所 给 问 题 的 认 知 (kno1 kno2 kno3 kno4) ( 对 一 些 相 关 规 定 或 食 品 安 全 事 件 的 认 知 ) 作 为 测 度 认 知 的 变 量, 固 有 认 知 是 经 过 长 时 间 积 累 形 成 的, 已 经 固 化 成 了 消 费 者 的 一 种 内 在 属 性, 固 有 认 知 度 高 的 这 部 分 消 费 者 的 行 为 偏 理 性 自 主, 但 是, 消 费 者 的 消 费 意 愿 除 了 受 固 有 认 知 的 影 响, 还 会 受 到 当 前 事 件 的 影 响 据 此, 提 出 假 说 2 假 说 2: 消 费 者 的 认 知 对 消 费 意 愿 有 影 响, 影 响 方 向 和 程 度 视 具 体 情 况 表 现 不 同 本 研 究 选 取 对 转 基 因 食 品 实 施 强 制 标 识 制 度 的 态 度 (label) 和 对 转 基 因 大 豆 油 的 安 全 性 评 价 (segmoil) 作 为 测 度 态 度 的 变 量 虽 然 我 国 对 转 基 因 食 品 实 施 强 制 标 识 制 度, 但 仍 存 在 标 识 字 体 太 小 且 不 醒 目 部 分 食 品 没 有 标 明 等 问 题, 这 样 导 致 很 多 消 费 者 不 知 道 自 己 购 买 的 是 否 是 转 基 因 食 品 认 为 有 必 要 实 施 强 制 标 识 制 度 的 消 费 者 希 望 自 己 对 转 基 因 食 品 首 先 有 知 情 权, 进 而 进 行 自 主 选 择, 他 们 觉 得 现 在 的 标 识 情 况 并 不 如 人 意, 因 此 不 愿 去 选 择 转 基 因 食 品 认 为 转 基 因 大 豆 油 安 全 的 消 费 者 相 信 转 基 因 食 品 没 有 安 全 风 险 和 健 康 威 胁, 所 以 消 费 意 愿 高 据 此, 提 出 如 下 假 说 : 假 说 3: 消 费 者 对 标 签 制 度 的 态 度 负 向 影 响 其 消 费 意 愿, 对 转 基 因 大 豆 油 的 安 全 性 评 价 的 影 响 是 正 向 的 据 报 道, 美 国 的 玉 米 和 大 豆 超 过 90% 为 转 基 因, 其 中 20% 的 玉 米 和 40% 的 大 豆 用 于 出 口, 其 余 用 于 本 国 消 费 目 前 我 们 食 用 的 大 豆 油,90% 以 上 都 是 用 进 口 的 转 基 因 大 豆 压 榨 而 成 的 [22] 转 基 因 涉 及 很 多 技 术 专 利, 有 学 者 认 为 转 基 因 技 术 是 技 术 专 利 拥 有 者 谋 求 全 球 粮 食 市 场 地 位 永 久 控 制 人 类 口 粮 和 推 行 粮 食 霸 权 企 图 控 制 其 他 国 家 乃 至 全 人 类 的 途 径, 由 经 济 层 次 上 升 到 政 治 层 次 揭 示 转 基 因 技 术 的 背 后 阴 谋 [4] 那 么, 有 必 要 比 较 分 析 影 响 消 费 者 对 国 产 和 进 口 转 基 因 食 品 消 费 意 愿 因 素 的 差 异 从 目 前 媒 体 报 道 来 看, 与 是 否 是 进 口 食 品 相 比, 消 费 者 更 关 心 是 否 为 转 基 因 食 品 此 外, 现 有 文 献 表 明, 消 费 者 的 特 征 因 素 关 心 程 度 和 购 买 频 率 也 会 不 同 程 度 的 影 响 其 对 转 基 因 食 品 的 消 费 意 愿 ( 如 钟 甫 宁 等 [21] ;Bukenya 等 [9] ; 钟 甫 宁 等 [17] ;Depositario 等 [10] ;Kikulwe 等 [6] ; 刘 玲 玲 [13] ) 因 此 提 出 如 下 假 说 : 假 说 4: 消 费 者 对 国 产 和 进 口 转 基 因 食 品 的 消 费 意 愿 具 有 正 相 关 关 系, 但 影 响 因 素 及 影 响 程 度 有 显 著 差 异 2.3 研 究 方 法 研 究 转 基 因 食 品 消 费 意 愿 影 响 因 素 的 现 有 文 献 主 要 采 用 的 模 型 有 Logistic 模 型 (Bukenya 等 [9] ; 马 琳 等 [16] ; 陈 超 等 [18] ; 齐 振 宏 等 [7] ) 结 构 方 程 模 型 (Ghasemi 等 [8] ; 郭 际 等 [23] ;Entrena 等 [24] ;Amin 等 [25] ) 广 义 线 性 模 型 (McComas 等 [14] ) Probit 模 型 (Curtis 等 [15] ), 也 有 使 用 Tobit 模 型 ( 刘 玲 玲 [13] ) Double hurdle 模 型 (Steur 等 [11] ) Conjoint 模 型 ( 赵 宇 虹 [19] ) 和 双 因 素 概 率 选 择 模 型 (ChenK 等 [26] ) 等 的 文 献 基 于 图 1 和 以 上 分 析, 假 设 消 费 者 对 转 基 因 食 品 的 消 费 意 愿 与 各 个 解 释 变 量 之 间 的 关 系 均 为 线 性 关 系, 则 消 费 者 i 的 消 费 意 愿 可 以 描 述 为 : wtcgmrice=x i α+ε 1i (1) wtcgmoil=z i β+ε 2i (2) (1) 式 和 (2) 式 中 的 wtcgmrice 和 wtcgmoil 分 别 表 示 消 费 者 i 对 国 产 转 基 因 大 米 和 进 口 转 基 因 大 豆 油 的 消 费 意 愿 基 于 图 1,wtcgmrice 和 wtcgmoil 受 到 共 同 的 大 多 数 因 素 的 影 响, 由 于 转 基 因 大 豆 油 早 已 市 场 化, 因 此 还 会 受 到 一 些 别 的 因 素 影 响 X i 包 括 提 供 的 信 息 情 况 消 费 者 的 认 知 态 度 关 心 程 度 和 特 征 因 素 ;Z i 除 了 包 括 X i 中 的 变 量, 还 包 括 消 费 者 对 大 豆 油 的 消 费 及 对 转 基 因 大 豆 油 的 购 买 频 率 α 和 β 分 别 表 示 对 应 的 系 数 向 量,ε 1 和 ε 2 分 别 表 示 对 应 的 误 差 向 量 设 定 零 均 值 假 定, 即 : E(ε X,Z)=0 (3)

上 海 农 业 学 报 129 (3) 式 中,ε=[ε 1,ε 2 ] 由 于 消 费 者 对 转 基 因 大 米 和 转 基 因 大 豆 油 的 消 费 意 愿 受 多 数 相 同 因 素 的 影 响, 并 且 分 析 结 构 类 似, 因 此,(1) 式 和 (2) 式 的 误 差 项 相 关, 即 可 表 示 为 : E(ε 1 ε 2 X,Z)=Ω 0 基 于 (3) 式 和 (4) 式 的 假 设 条 件,(1) 式 和 (2) 式, 由 于 误 差 项 的 相 关 性 而 相 关, 且 进 入 各 方 程 的 自 变 量 不 完 全 相 同, 这 意 味 着, 单 独 估 计 各 个 方 程 所 得 到 的 结 果 有 偏 差 且 不 一 致 基 于 上 述 分 析, 本 文 采 用 似 不 相 关 回 归 模 型 同 时 估 计 影 响 消 费 者 对 国 产 转 基 因 大 米 和 进 口 转 基 因 大 豆 油 消 费 意 愿 的 因 素, 具 体 估 计 方 法 为 广 义 最 小 二 乘 法 在 估 计 结 果 中, 通 过 误 差 项 相 关 性 的 强 度 和 显 著 程 度, 即 可 判 断 (4) 式 是 否 成 立 ; 且 通 过 相 关 系 数 的 正 负 可 以 进 一 步 判 断 各 方 程 中 变 量 之 间 的 相 关 关 系 [27] 3 数 据 来 源 及 变 量 描 述 3.1 数 据 来 源 及 样 本 特 征 数 据 来 源 为 2014 年 5 6 月 对 上 海 市 消 费 者 的 调 查 上 海 是 中 国 的 经 济 和 金 融 中 心, 国 际 化 程 度 高, 消 费 者 更 容 易 接 触 转 基 因 技 术 这 样 的 前 沿 科 技 信 息 并 且, 大 米 是 上 海 市 民 的 主 食, 其 安 全 性 关 系 到 每 个 人 的 切 身 利 益 因 此, 选 择 上 海 市 消 费 者 作 为 研 究 对 象 具 有 合 理 性 和 必 要 性 本 项 目 随 机 抽 选 上 海 海 洋 大 学 上 海 籍 学 生 为 调 查 员, 经 过 培 训 后, 每 人 最 多 可 以 完 成 10 份 问 卷 调 查 对 象 主 要 为 这 些 学 生 的 父 母 亲 戚 以 及 他 们 的 同 事 调 查 采 用 代 填 访 谈 问 卷 的 方 式, 共 发 放 问 卷 473 份, 回 收 有 效 问 卷 403 份, 问 卷 有 效 率 85% 被 调 查 者 中, 女 性 比 例 高 于 男 性, 有 超 过 86% 的 受 访 者 在 20 59 岁, 已 婚 的 占 近 70%, 接 近 三 分 之 二 的 受 访 者 的 受 教 育 水 平 在 大 专 或 本 科 及 以 上, 在 企 业 工 作 的 占 近 50%, 家 庭 月 收 入 大 多 在 14999 元 ( 人 民 币, 下 同 ) 以 下, 仅 有 不 到 6% 的 家 庭 月 收 入 在 20000 元 以 上 总 体 来 看, 样 本 分 布 较 合 理, 具 有 代 表 性, 可 以 用 作 实 证 分 析 此 外, 样 本 中,52% 的 家 庭 平 时 购 买 的 主 要 食 用 油 为 大 豆 油, 有 三 分 之 一 的 家 庭 选 择 调 和 油 大 多 数 的 被 调 查 者 (82%) 知 道 转 基 因 大 豆, 知 晓 转 基 因 水 稻 的 占 三 分 之 一 超 过 一 半 的 受 访 者 是 家 里 购 买 食 品 的 主 要 决 策 者 可 见, 样 本 适 用 性 较 强 3.2 变 量 定 义 及 描 述 性 分 析 由 于 转 基 因 大 米 还 没 有 商 业 化 生 产, 所 以 无 法 从 市 场 上 得 到 其 价 格, 因 此, 选 取 消 费 者 对 转 基 因 水 稻 商 业 化 的 同 意 度 来 测 量 对 转 基 因 大 米 的 消 费 意 愿, 按 照 同 意 度 由 低 到 高 取 值 为 1,2,3 问 卷 设 置 为 A,B,C,D 四 种 类 型, 分 别 提 供 四 种 不 同 的 关 于 转 基 因 水 稻 的 信 息 A 卷 中 只 提 供 第 一 种 信 息 ( 正 面 ),B 卷 中 只 提 供 第 二 种 信 息 ( 负 面 ),C 卷 中 提 供 A 卷 和 B 卷 中 的 两 种 信 息,D 卷 中 不 提 供 任 何 信 息 有 效 问 卷 中,A 卷 101 份,B 卷 89 份,C 卷 106 份,D 卷 107 份 这 些 信 息 均 摘 自 黄 昆 仑 张 启 发 俞 江 丽 和 袁 隆 平 等 相 关 领 域 的 权 威 专 家 学 者 在 书 籍 杂 志 或 新 闻 中 的 言 论, 具 有 很 强 的 代 表 性 变 量 的 测 量 及 描 述 分 析 如 表 1 所 示 表 1 变 量 的 测 量 与 描 述 性 统 计 分 析 (N=403) Table1 Definitionandstatisticanalysisofvariables(N=403) (4) 变 量 测 量 及 赋 值 均 值 标 准 差 被 解 释 变 量 对 转 基 因 水 稻 商 业 化 的 同 意 度 (wtcgmrice) 按 同 意 度 递 增 取 值 1 2 3 2.16 0.67 对 转 基 因 大 豆 油 的 消 费 意 愿 (wtcgmoil) 愿 意 买 非 转 基 因 油 =1, 无 所 谓 =2, 愿 意 买 转 基 因 油 =3 1.50 0.73 主 要 解 释 变 量 只 提 供 第 一 种 信 息 (inf1) 不 是 =0, 是 =1 0.25 0.44 只 提 供 第 二 种 信 息 (inf2) 不 是 =0, 是 =1 0.22 0.42 同 时 提 供 两 种 信 息 (inf3) 不 是 =0, 是 =1 0.26 0.44 不 提 供 任 何 信 息 (inf4) 不 是 =0, 是 =1 0.27 0.44 是 否 有 农 业 食 品 或 医 疗 相 关 知 识 (kno) 没 有 =0, 有 =1 0.20 0.40 在 有 机 食 品 的 生 产 过 程 中 禁 止 使 用 转 基 因 技 术 (kno1) 不 知 道 =0, 知 道 =1 0.39 0.49 我 国 目 前 允 许 商 业 化 种 植 的 转 基 因 作 物 只 有 棉 花 和 番 木 瓜 (kno2) 不 知 道 =0, 知 道 =1 0.19 0.40 2013 年 12 月 崔 永 元 在 美 国 关 于 转 基 因 食 品 的 调 查 (kno3) 不 知 道 =0, 知 道 =1 0.43 0.50 2014 年 两 会 上 关 于 转 基 因 食 品 的 争 论 (kno4) 不 知 道 =0, 知 道 =1 0.42 0.49 对 实 施 强 制 标 识 制 度 的 态 度 (label) 其 他 =0, 有 必 要 =1 0.90 0.30

130 陈 廷 贵, 等 : 国 产 和 进 口 转 基 因 食 品 消 费 意 愿 的 影 响 因 素 比 较 分 析 ( 续 表 1) 变 量 测 量 及 赋 值 均 值 标 准 差 对 转 基 因 大 豆 油 的 安 全 性 评 价 (segmoil) 不 安 全 =1, 不 好 说 =2, 安 全 =3 1.80 0.83 对 转 基 因 食 品 的 关 心 程 度 (caregmf) 完 全 不 关 心 =1, 比 较 不 关 心 =2, 比 较 关 心 =3, 非 常 关 心 =4 2.85 0.92 购 买 食 品 前 的 信 息 搜 寻 情 况 (infs) 从 不 搜 寻 =1, 有 时 搜 寻 =2, 经 常 搜 寻 =3, 一 直 搜 选 =4 2.17 0.72 对 食 品 包 装 上 信 息 的 阅 读 情 况 (infr) 从 不 阅 读 =1, 有 时 阅 读 =2, 经 常 阅 读 =3, 一 直 阅 读 =4 2.70 0.77 对 政 府 监 管 效 果 的 评 价 (evagr) 非 常 差 =1, 比 较 差 =2, 比 较 好 =3, 非 常 好 =4 2.04 0.68 买 的 主 要 食 用 油 为 大 豆 油 (soybeanoil) 不 是 =0, 是 =1 0.54 0.50 之 前 没 买 过 转 基 因 大 豆 油 (ppgmoil1) 不 是 =0, 是 =1 0.42 0.49 之 前 有 时 买 转 基 因 大 豆 油 (ppgmoil2) 不 是 =0, 是 =1 0.38 0.49 之 前 经 常 买 转 基 因 大 豆 油 (ppgmoil3) 不 是 =0, 是 =1 0.07 0.26 不 知 道 买 的 是 否 为 转 基 因 油 (unaware) 不 是 =0, 是 =1 0.13 0.34 性 别 (male) 女 =0, 男 =1 0.43 0.50 年 龄 (age0) 其 他 =0,20 岁 以 下 =1 0.06 0.24 age1 其 他 =0,20 39 岁 =1 0.49 0.50 age2 其 他 =0,40 59 岁 =1 0.37 0.48 age3 其 他 =0,60 岁 及 以 上 =1 0.08 0.27 是 否 有 12 岁 以 下 的 小 孩 (kid) 没 有 =0, 有 =1 0.33 0.47 是 否 有 60 岁 以 上 的 老 人 (old) 没 有 =0, 有 =1 0.56 0.50 受 教 育 情 况 (edu0) 其 他 =0, 初 中 及 以 下 =1 0.14 0.35 edu1 其 他 =0, 高 中 或 中 专 =1 0.23 0.42 edu2 其 他 =0, 大 专 或 本 科 及 以 上 =1 0.63 0.48 在 政 府 机 构 大 学 或 研 究 机 构 工 作 (work0) 不 是 =0, 是 =1 0.14 0.35 在 企 业 工 作 (work1) 不 是 =0, 是 =1 0.51 0.50 个 体 户 (work2) 不 是 =0, 是 =1 0.09 0.29 学 生 (work3) 不 是 =0, 是 =1 0.16 0.36 无 业 (work4) 不 是 =0, 是 =1 0.10 0.30 家 庭 月 收 入 (inc0) 其 他 =0,5000 元 以 下 =1 0.29 0.45 inc1 其 他 =0,5000 9999 元 =1 0.35 0.48 inc2 其 他 =0,10000 14999 元 =1 0.22 0.42 inc3 其 他 =0,15000 元 以 上 =1 0.14 0.34 4 消 费 者 消 费 意 愿 的 影 响 因 素 分 析 4.1 购 买 意 愿 与 购 买 行 为 的 关 系 [18] 陈 超 等 研 究 表 明, 消 费 意 愿 和 消 费 行 为 有 时 会 出 现 偏 差 所 以, 在 研 究 消 费 者 的 购 买 意 愿 之 前 分 析 购 买 意 愿 与 购 买 行 为 之 间 的 关 系 尤 为 必 要, 本 文 选 取 消 费 者 对 转 基 因 大 豆 油 的 购 买 意 愿 与 其 之 前 对 转 基 因 大 豆 油 和 非 转 基 因 大 豆 油 的 购 买 频 率 ( 去 掉 选 择 不 知 道 的 那 部 分 观 测 值 ) 来 分 析 表 2 和 表 3 得 出 的 是 购 买 意 愿 和 购 买 行 为 的 交 叉 表, 两 表 均 通 过 卡 方 检 验 从 表 2 可 以 看 到, 愿 意 购 买 非 转 基 因 大 豆 油 的 消 费 者 中, 仅 有 不 到 6.5% 经 常 购 买 转 基 因 大 豆 油, 一 半 以 上 没 有 购 买 过 转 基 因 大 豆 油, 而 在 愿 意 购 买 转 基 因 大 豆 油 的 消 费 者 中 买 过 转 基 因 大 豆 油 的 比 例 高 达 80%, 有 超 过 五 分 之 一 的 选 择 经 常 买 ( 远 高 于 整 体 水 平 ), 同 时, 有 时 买 转 基 因 大 豆 油 的 比 例, 随 着 对 转 基 因 大 豆 油 购 买 意 愿 的 增 强 而 增 加, 还 可 以 看 到, 选 择 不 确 定 的 被 调 查 者 购 买 过 转 基 因 大 豆 油 的 比 重 超 过 一 半 表 3 中, 愿 意 购 买 非 转 基 因 大 豆 油 的 消 费 者 中 有 接 近 90% 买 过 非 转 基 因 大 豆 油, 其 中 选 择 经 常 买 的 占 43.7%, 而 在 愿 意 购 买 转 基 因 大 表 2 消 费 者 对 转 基 因 大 豆 油 的 购 买 意 愿 及 购 买 行 为 ( 卡 方 P=0.000) Table2 Consumers intentionandbehaviorofbuyingtransgenicsoybeanoil(χ 2 testp=0.000) 之 前 对 转 基 因 对 转 基 因 大 豆 油 的 消 费 意 愿 项 目 大 豆 油 的 购 买 频 率 1 2 3 合 计 没 买 过 计 数 126 32 10 168 百 分 比 54.31% 46.38% 20.83% 48.14% 有 时 买 计 数 91 33 28 152 百 分 比 39.22% 47.83% 58.33% 43.55% 经 常 买 计 数 15 4 10 29 百 分 比 6.47% 5.80% 20.83% 8.31% 合 计 计 数 232 69 48 349 百 分 比 100% 100% 100% 100%

上 海 农 业 学 报 131 豆 油 的 消 费 者 中, 这 一 比 例 占 28%( 低 于 整 体 水 平 ) 整 体 来 看, 本 研 究 的 样 本 中 消 费 者 的 购 买 意 愿 和 购 买 行 为 基 本 一 致, 因 此, 研 究 影 响 消 费 者 购 买 意 愿 的 因 素 就 变 得 有 意 义 ( 表 2 表 3 中 的 1 2 3 见 表 1 说 明 ) 表 3 消 费 者 对 非 转 基 因 大 豆 油 的 购 买 意 愿 及 购 买 行 为 ( 卡 方 P 值 =0.003) Table3 Consumers intentionandbehaviorofbuyingnon transgenicsoybeanoil(χ 2 testp=0.003) 之 前 对 非 转 基 因 对 转 基 因 大 豆 油 的 消 费 意 愿 项 目 大 豆 油 的 购 买 频 率 1 2 3 合 计 没 买 过 计 数 26 15 8 49 百 分 比 10.92% 20.27% 16% 13.54% 有 时 买 计 数 108 44 28 180 百 分 比 45.38% 59.46% 56% 49.72% 经 常 买 计 数 104 15 14 133 百 分 比 43.70% 20.27% 28% 36.74% 合 计 计 数 238 74 50 362 百 分 比 100% 100% 100% 100% 4.2 购 买 意 愿 影 响 因 素 的 模 型 分 析 基 于 表 1 中 所 列 的 变 量, 根 据 (1) 式 和 (2) 式 所 定 义 的 模 型, 使 用 Stata11.0 软 件 采 用 似 不 相 关 法 进 行 估 计, 所 得 结 果 见 表 4 估 计 结 果 显 示, 模 型 的 整 体 拟 合 效 果 良 好, 两 个 方 程 均 在 1% 的 统 计 水 平 上 显 著, 说 明 所 选 变 量 整 体 上 对 消 费 者 的 消 费 意 愿 具 有 显 著 影 响 表 4 似 不 相 关 回 归 模 型 估 计 结 果 (N=403) Table4 Estimatedresultofseeminglyunrelatedregresionmodel(N=403) 因 素 自 变 量 名 对 转 基 因 大 米 的 消 费 意 愿 (wtcgmrice) 对 转 基 因 大 豆 油 的 消 费 意 愿 (wtcgmoil) 系 数 标 准 差 系 数 标 准 差 信 息 inf1 0.117 0.079 0.231 0.089 inf2 0.063 0.082-0.014 0.093 inf3-0.020 0.078-0.153 0.089 认 知 kno 0.161 0.072 0.211 0.082 kno1 0.057 0.061-0.052 0.069 kno2-0.023 0.075 0.070 0.084 kno3-0.167 0.063-0.161 0.072 kno4 0.038 0.062 0.103 0.071 态 度 label -0.259 0.098-0.517 0.110 segmoil1 0.287 0.037 0.165 0.043 关 心 程 度 caregmf -0.00 0.034-0.100 0.038 信 息 搜 寻 和 阅 读 infs -0.062 0.044 0.054 0.050 infr -0.096 0.042 0.054 0.047 监 管 评 价 evagr 0.101 0.043-0.003 0.049 大 豆 油 消 费 soybeanoil -0.164 0.066 购 买 频 率 ppgmoil1-0.287 0.103 ppgmoil2-0.154 0.102 ppgmoil3 0.041 0.147 特 征 变 量 male 0.101 0.057 0.044 0.065 age1 0.106 0.134 0.144 0.151 age2 0.197 0.147 0.051 0.166 age3 0.168 0.184 0.247 0.208 kid -0.110 0.065-0.136 0.074 old 0.053 0.059-0.085 0.067 edu1-0.014 0.098-0.097 0.111 edu2-0.002 0.099 0.005 0.112 work0-0.226 0.137-0.329 0.155 work1-0.153 0.115-0.199 0.131 work2-0.131 0.138 0.003 0.156 work3-0.150 0.147-0.288 0.166 inc1-0.104 0.075 0.010 0.084 inc2 0.014 0.085 0.146 0.096 inc3-0.169 0.098 0.029 0.111 常 数 项 _cons 2.068 0.259 2.079 0.303 卡 方 统 计 量 224.31 186.8 卡 方 P 值 0.000 0.000 误 差 项 相 关 系 数 0.099 相 关 系 数 联 合 显 著 性 卡 方 统 计 量 =3.942, 卡 方 P=0.047 注 : 表 示 在 10% 水 平 上 显 著, 表 示 在 5% 水 平 上 显 著, 表 示 在 1% 水 平 上 显 著

132 陈 廷 贵, 等 : 国 产 和 进 口 转 基 因 食 品 消 费 意 愿 的 影 响 因 素 比 较 分 析 从 表 4 可 以 看 到, 相 对 于 不 提 供 任 何 信 息, 提 供 正 面 信 息 (inf1) 显 著 正 向 影 响 消 费 者 对 转 基 因 大 豆 油 的 消 费 意 愿 ; 当 两 种 信 息 都 提 供 时 (inf3), 影 响 是 负 向 的, 可 能 的 原 因 是 当 消 费 者 看 到 正 面 和 负 面 两 种 信 息 时, 只 会 选 择 相 信 负 面 信 息 或 更 关 注 负 面 信 息 ; 尽 管 负 面 信 息 (inf2) 影 响 统 计 不 显 著, 但 是 符 号 为 负 信 息 对 转 基 因 大 米 的 消 费 意 愿 没 有 显 著 影 响 可 能 是 因 为 转 基 因 大 米 还 未 在 市 场 上 销 售, 消 费 者 对 其 认 知 度 过 低, 对 所 提 供 的 信 息 也 是 有 选 择 地 接 受 这 在 一 定 程 度 上 验 证 了 假 说 1 从 认 知 的 影 响 来 看, 是 否 有 农 业 食 品 或 医 疗 相 关 知 识 (kno) ( 即 固 有 认 知 ) 对 两 者 都 有 显 著 的 正 向 影 响, 这 说 明 固 有 认 知 度 高 的 消 费 者 并 不 排 斥 转 基 因 食 品, 因 此, 提 高 消 费 者 的 固 有 认 知 对 发 展 转 基 因 产 业 意 义 重 大 kno1 和 kno2 的 影 响 不 显 著, 但 从 其 符 号 的 相 反 可 以 知 道, 一 些 关 于 转 基 因 食 品 的 规 定 对 消 费 意 愿 的 影 响 没 有 明 显 的 规 律 2013 年 12 月 崔 永 元 在 美 国 关 于 转 基 因 食 品 的 调 查 (kno3) 显 著 负 影 响 消 费 者 对 转 基 因 食 品 的 消 费 意 愿 此 调 查 宣 传 的 是 反 对 转 基 因 的 思 想, 因 此 产 生 了 负 向 影 响 这 在 一 定 程 度 上 验 证 了 假 说 2 对 实 施 强 制 标 识 制 度 的 态 度 (label) 显 著 负 影 响 消 费 者 对 转 基 因 食 品 的 消 费 意 愿 ; 对 转 基 因 大 豆 油 的 安 全 性 评 价 (segmoil) 对 消 费 意 愿 的 正 向 影 响 在 1% 水 平 上 显 著 这 验 证 了 假 说 3 消 费 者 对 转 基 因 食 品 的 关 心 程 度 (caregmf) 越 高, 越 不 愿 意 消 费 转 基 因 大 豆 油 这 可 能 是 由 于 转 基 因 食 品 的 负 面 事 件 或 报 道 较 多 引 起 的 对 食 品 包 装 上 信 息 的 阅 读 情 况 (infr) 的 负 系 数 说 明 对 食 品 包 装 上 的 信 息 阅 读 频 率 越 高 越 不 利 于 转 基 因 大 豆 油 的 消 费, 这 同 时 也 说 明 了 消 费 者 知 情 权 的 重 要 性 对 政 府 监 管 效 果 (evagr) 的 评 价 越 高, 对 其 越 信 任, 消 费 意 愿 越 强 在 特 征 因 素 中, 显 著 影 响 的 变 量 有 性 别 (male) 是 否 有 12 岁 以 下 的 孩 子 (kid), 职 业 (work) 和 收 入 (inc), 除 了 kid 和 work0, 其 他 自 变 量 对 两 个 因 变 量 的 影 响 效 果 有 显 著 差 异 男 性 对 转 基 因 大 米 表 现 出 了 积 极 的 消 费 意 愿 ; 有 12 岁 以 下 敏 感 群 体 的 家 庭 不 愿 消 费 转 基 因 食 品 ; 相 对 于 无 业 的 消 费 者, 在 政 府 机 构 大 学 或 研 究 机 构 工 作 的 消 费 者 不 愿 买 转 基 因 食 品, 学 生 不 愿 意 吃 转 基 因 大 豆 油 ; 相 对 于 低 收 入 者, 高 收 入 (inc3) 的 群 体 对 转 基 因 大 米 表 现 出 了 消 极 的 消 费 意 愿, 原 因 可 能 是 高 收 入 者 不 会 在 乎 转 基 因 大 米 的 价 格 优 势 大 豆 油 特 有 的 因 素 中, 以 大 豆 油 为 主 要 食 用 油 (soybeanoil) 的 消 费 者 更 愿 意 选 择 非 转 基 因 大 豆 油, 虽 然 ppgmoil2 和 ppgmoil3 的 影 响 不 显 著, 但 从 系 数 的 大 小 可 以 得 到, 随 着 之 前 对 转 基 因 大 豆 油 购 买 频 率 的 增 加, 消 费 意 愿 增 强, 购 买 频 率 会 影 响 固 有 认 知 和 信 任, 也 会 直 接 影 响 消 费 意 愿 表 4 的 误 差 项 相 关 系 数 表 明 : 消 费 者 对 转 基 因 大 米 的 消 费 意 愿 与 对 转 基 因 大 豆 油 的 消 费 意 愿 之 间 存 在 显 著 的 正 相 关 关 系 ; 从 整 体 上 看, 那 些 不 可 观 测 的 误 差 因 子 同 向 影 响 消 费 者 对 转 基 因 大 米 和 转 基 因 大 豆 油 的 消 费 意 愿 ; 与 是 否 是 进 口 食 品 相 比, 消 费 者 更 在 意 是 否 是 转 基 因 食 品, 因 而 并 不 支 持 粮 食 霸 权 威 胁 论 根 据 以 上 分 析 可 以 看 到, 认 知 态 度 是 否 有 12 岁 以 下 的 孩 子 和 在 政 府 机 构 大 学 或 研 究 机 构 工 作 这 些 变 量 影 响 消 费 者 对 国 产 转 基 因 大 米 和 进 口 转 基 因 大 豆 油 消 费 意 愿 的 效 果 相 同, 信 息 信 息 阅 读 对 监 管 效 果 的 评 价 性 别 和 收 入 的 影 响 效 果 则 具 有 显 著 差 异 这 验 证 了 假 说 4 5 结 论 与 讨 论 本 项 目 以 转 基 因 大 米 ( 作 为 国 产 转 基 因 食 品 的 代 表 ) 和 转 基 因 大 豆 油 ( 作 为 进 口 转 基 因 食 品 的 代 表 ) 为 研 究 对 象, 调 查 了 上 海 市 消 费 者 对 转 基 因 食 品 的 认 知 和 消 费 意 愿, 采 用 似 不 相 关 回 归 模 型 比 较 分 析 了 影 响 消 费 者 对 这 两 种 转 基 因 食 品 消 费 意 愿 的 因 素, 根 据 本 文 的 分 析 可 以 得 出 以 下 几 点 结 论 : 第 一, 正 面 信 息 对 消 费 者 的 影 响 是 积 极 的, 当 正 负 两 方 面 信 息 同 时 存 在 时, 负 面 信 息 占 主 导 地 位 第 二, 消 费 者 的 固 有 认 知 显 著 正 影 响 消 费 者 对 转 基 因 食 品 的 消 费 意 愿, 负 面 事 件 的 影 响 是 负 向 的 第 三, 对 实 施 强 制 标 识 制 度 的 态 度 显 著 负 影 响 消 费 意 愿, 对 转 基 因 大 豆 油 的 安 全 性 评 价 显 著 正 影 响 消 费 意 愿 第 四, 性 别 家 庭 未 成 年 成 员 情 况 职 业 和 收 入 等 特 征 因 素, 标 签 信 息 阅 读 情 况 对 监 管 效 果 的 评 价 购 买 频 率 等 因 素 的 影 响 也 是 显 著 的 第 四, 消 费 者 对 转 基 因 大 米 和 转 基 因 大 豆 油 消 费 意 愿 的 影 响 因 素 有 明 显 的 差 异 根 据 本 研 究 得 出 的 结 论, 提 出 以 下 建 议 : 第 一, 信 息 提 供 者 应 及 时 传 播 真 实 可 靠 的 食 品 信 息, 宣 传 应 客 观, 提 高 消 费 者 的 固 有 认 知, 让 消 费 者 在 一 些 事 件 发 生 时 能 够 根 据 自 己 的 判 断 做 出 理 性 正 确 的 选 择 第 二, 从 监 管 的 角 度 出 发, 各 部 门 应 继 续 加 强 规 范 转 基 因 食 品 市 场 明 确 标 识 制 度 并 保 证 按 标 准 执 行, 让 消 费 者 有 知 情 权 而 自 由 选 择, 监 管 效 果 的 好 坏 直 接 影 响 消 费 者 的 信 任 度 进 而 影 响 消 费 者 行 为 第 三, 企

上 海 农 业 学 报 133 业 应 根 据 国 产 和 进 口 转 基 因 食 品 消 费 意 愿 影 响 因 素 的 差 异 制 定 相 应 的 营 销 策 略 参 考 文 献 [1] 张 启 发. 转 基 因 技 术 产 业 化 步 伐 缓 慢 将 是 中 国 巨 大 损 失 [EB?OL].(2013 10 20)[2014 10 18].htp:?money.163.com?13?1020?17? 9BL5S36N00254TI5.html. [2] 黄 季 焜. 发 展 转 基 因 农 作 物 符 合 国 家 利 益 [EB?OL].(2004 07 06)[2014 10 18].htp:?www.ahnw.gov.cn?2006nykj?show.asp?Conten tid={67091d82 7FB6 468C 942D CD9B64FBA9D7}. [3] 郎 咸 平. 转 基 因 水 稻 的 背 后 [EB?OL].(2010 02 23)[2014 10 18].htp:?shehui.daqi.com?article?2823572.html. [4] 顾 秀 林. 转 基 因 战 争 :21 世 纪 中 国 粮 食 安 全 保 卫 战 [M]. 北 京 : 知 识 产 权 出 版 社,2011:16 46. [5] 欧 盟 严 查 中 国 出 口 大 米 转 基 因 成 分 [EB?OL].(2014 07 28)[2014 10 18].htp:?www.chinairn.com?news?20140728?145524260.shtml. [6]KikulweEM,WeselerJ,FalckZepedaJ.Atitudes,perceptions,andtrust.Insightsfrom aconsumersurveyregardinggeneticalymodified bananainuganda[j].appetite,2011,57:401 413. [7] 齐 振 宏, 周 慧. 消 费 者 对 转 基 因 食 品 认 知 的 实 证 分 析 : 以 武 汉 市 为 例 [J]. 中 国 农 村 观 察,2010(6):35 43. [8]GhasemiS,KaramiE,AzadiH.Knowledge,atitudesandbehavioralintentionsofagriculturalprofesionalstowardgeneticalymodified(GM) foods:acasestudyinsouthwestiran[j].sci.eng.ethics,2013,19(3):1201 1227. [9]BukenyaJO,WrightN R.Determinantsofconsumeratitudesandpurchaseintentionswithregardtogeneticalymodifiedtomatoes[J]. Agribusines,2007,23(1):117 130. [10]DepositarioDPT,NaygaRM,WuX,etal.Efectsofinformationonconsumers wilingnestopayforgoldenrice[j].asianeconomics Journal,2009,23(4):457 476. [11]SteurHD,GelynckX,FengS,etal.Determinantsofwilingnes to payforgm ricewithhealthbenefitsinahigh riskregion:evidencefrom experimentalauctionsforfolatebiofortifiedriceinchina[j].foodqualityandpreference,2012,25:87 94. [12] 邱 彩 红. 消 费 者 对 转 基 因 稻 米 的 支 付 意 愿 研 究 : 基 于 实 验 拍 卖 法 [D]. 武 汉 : 华 中 农 业 大 学,2008. [13] 刘 玲 玲. 消 费 者 对 转 基 因 食 品 的 消 费 意 愿 及 期 影 响 因 素 分 析 [D]. 武 汉 : 华 中 农 业 大 学,2011. [14]MccomsKA,BesleyJC,SteinhardtJ.FactorsinfluencingU.S.consumersupportforgeneticmodificationtopreventcropdisease[J].Appetite, 2014,78C:8 14. [15]CurtisKR,MoeltnerK.TheEfectofconsumerriskperceptionsonthepropensitytopurchasegeneticalymodifiedfoodsinRomania[J]. Agribusines,2007,23(2):263 278. [16] 马 琳, 顾 海 英. 转 基 因 食 品 信 息 标 识 政 策 对 消 费 者 偏 好 影 响 的 实 验 研 究 [J]. 农 业 技 术 经 济,2011(9):65 73. [17] 钟 甫 宁, 陈 希. 转 基 因 食 品 消 费 者 购 买 行 为 与 市 场 份 额 : 以 城 市 居 民 超 市 食 用 油 消 费 为 例 的 验 证 [J]. 经 济 学 ( 季 刊 ),2008,7(3): 1061 1078. [18] 陈 超, 石 成 玉, 展 进 涛, 等. 转 基 因 食 品 陈 述 性 偏 好 与 购 买 行 为 的 偏 差 分 析 : 以 城 市 居 民 食 用 油 消 费 为 例 [J]. 农 业 经 济 问 题,2013,34 (6):82 88. [19] 赵 宇 虹. 消 费 者 对 非 转 基 因 大 豆 制 品 支 付 意 愿 研 究 : 以 北 京 市 调 查 为 例 [D]. 北 京 : 中 国 农 业 大 学,2007. [20] 德 尔 I 霍 金 斯, 戴 维 L 马 瑟 斯 博. 消 费 者 行 为 学 [M]. 符 国 群, 吴 振 阳, 译. 北 京 : 机 械 工 业 出 版 社,2011:17 18. [21] 钟 甫 宁, 丁 玉 莲. 消 费 者 对 转 基 因 食 品 的 认 知 情 况 及 潜 在 态 度 初 探 : 南 京 市 消 费 者 的 个 案 调 查 [J]. 中 国 农 村 观 察,2004(1):22 27. [22] 胡 军 华. 潜 伏 30 年 日 本 粮 商 控 制 中 国 近 两 成 大 豆 进 口 [N?OL].(2014 04 15)[2014 10 18].htp?www.yicai.com?news?2014?04? 3704121.html. [23] 郭 际, 吴 先 华, 叶 卫 美. 转 基 因 食 品 消 费 者 购 买 意 愿 实 证 研 究 : 基 于 产 品 知 识 感 知 利 得 感 知 风 险 和 减 少 风 险 策 略 的 视 角 [J]. 技 术 经 济 与 管 理 研 究,2013(9):45 52. [24]RodriguezEntrenaM,SalazarOrdonezM,SayadiS.Applyingpartialleastsquarestomodelgeneticalymodifiedfoodpurchaseintentionsin southernspainconsumers[j].foodpolicy,2013,40:44 53. [25]AminL,AzadMAK,GausmianMH,ZulkifliF.Determinantsofpublicatitudestogeneticalymodifiedsalmon[J?OL].(2014 01 29)[2014 10 18]htp:?www.plosone.org. [26]ChenK, 石 敏 俊,HailuG. 对 中 国 消 费 者 非 转 基 因 菜 油 支 付 意 愿 的 研 究 [J]. 浙 江 大 学 学 报 : 人 文 社 会 科 学 版,2004,34(3):53 61. [27] 全 世 文, 曾 寅 初, 刘 媛 媛. 消 费 者 对 国 内 外 品 牌 奶 制 品 的 感 知 风 险 和 风 险 态 度 : 基 于 三 聚 氰 胺 事 件 后 的 消 费 者 调 查 [J]. 中 国 农 村 观 察,2011(2):2 15. ( 责 任 编 辑 : 王 晓 华 )