壹 前 言 一. 研 究 動 機 學 者 指 出 轉 換 時 期 是 孩 子 飲 食 習 慣 建 立 的 關 鍵 時 期, 若 孩 子 累 積 不 好 得 經 驗, 到 兩 歲 時 可 能 會 出 現 偏 食 情 況 ( 張 雪 惠,2010 2010) 嬰 兒 的 副 食 品 是 邁 入 寶 寶

寶 寶 健 康, 從 營 養 做 起 - 淺 談 嬰 兒 副 食 品 投 稿 類 別 : 健 康 / 護 理 類 篇 名 : 寶 寶 健 康, 從 營 養 做 起 - 淺 談 嬰 兒 副 食 品 作 者 : 江 佩 珊 私 立 文 興 高 中 高 三 義 班 許 祐 甄 私 立 文 興 高 中 高 三 義 班 張 詠 晴 私 立 文 興 高 中 高 三 義 班 指 導 老 師 : 洪 雅 津

壹 前 言 一. 研 究 動 機 學 者 指 出 轉 換 時 期 是 孩 子 飲 食 習 慣 建 立 的 關 鍵 時 期, 若 孩 子 累 積 不 好 得 經 驗, 到 兩 歲 時 可 能 會 出 現 偏 食 情 況 ( 張 雪 惠,2010 2010) 嬰 兒 的 副 食 品 是 邁 入 寶 寶 正 常 飲 食 的 一 個 重 要 的 關 鍵 期, 母 乳 與 牛 乳 吸 收 到 了 一 定 的 階 段 營 養 慢 慢 會 消 失, 必 須 由 副 食 品 代 替, 所 以 爸 媽 都 會 絞 盡 腦 汁 的 想 該 為 寶 寶 準 備 什 麼 樣 的 副 食 品 營 養 才 夠 充 足 嬰 兒 的 飲 食 影 響 了 後 續 的 發 育, 寶 寶 的 營 養 狀 況 直 接 影 響 到 其 身 體 心 理 智 慧 的 發 育 和 對 疾 病 的 抵 抗 力, 新 手 的 爸 媽 在 寶 寶 出 生 都 會 很 煩 惱 嬰 兒 飲 食 方 面 的 問 題, 該 在 什 麼 時 候 斷 奶? 為 寶 寶 準 備 副 食 品? 在 市 面 上 我 們 看 到 了 許 多 不 同 種 類 的 嬰 兒 副 食 品, 連 電 視 廣 告 也 不 少, 看 到 市 場 上 那 麼 重 視 嬰 兒 副 食 品, 難 道 是 因 為 嬰 兒 副 食 品 對 寶 寶 而 言 非 常 的 重 要 嗎? 身 於 幼 保 學 程 的 學 生, 我 們 三 人 想 多 瞭 解 嬰 兒 副 食 品, 並 研 究 出 這 篇 小 論 文 二. 研 究 目 的 ( 一 ) 探 討 提 供 嬰 兒 副 食 品 的 理 由 ( 二 ) 探 討 嬰 兒 所 需 的 營 養 素 與 六 大 類 食 物 ( 三 ) 了 解 添 加 嬰 兒 副 食 品 的 原 則 ( 四 ) 瞭 解 嬰 兒 物 食 品 的 添 加 時 機 ( 五 ) 認 識 嬰 兒 副 食 品 的 製 作 類 型 ( 六 ) 提 供 嬰 兒 副 食 品 的 注 意 事 項 三. 研 究 方 法 與 流 程 首 先 確 立 研 究 主 題, 即 開 始 收 集 書 籍 雜 誌 期 刊 以 及 網 路 等 相 關 資 料, 再 與 指 導 老 師 討 論, 做 統 整 研 究 此 論 文, 完 成 小 論 文 其 研 究 流 程 如 下 : 決 定 淺 談 主 題 確 定 研 究 動 機 收 集 資 料 完 成 報 告 文 獻 探 討 與 撰 寫 報 貳 正 文 一 認 識 嬰 兒 副 食 品 2

進 入 發 育 成 長 快 速 的 階 段, 活 動 量 越 來 越 多, 加 上 長 牙 齒 都 需 要 更 的 營 養 與 熱 量 來 支 持, 也 就 是 所 謂 的 副 食 品 ( ( ( 葛 雷 絲,2007 2007) ) ) 所 謂 副 食 品 又 稱 為 離 乳 食 品, 寶 寶 在 預 備 斷 奶 的 時 期, 會 有 營 養 素 不 夠 的 過 度 期, 除 了 補 充 配 方 奶 以 外 的 食 物, 還 要 另 外 添 加 食 物, 添 加 嬰 兒 副 食 品 是 在 為 斷 奶 前 慢 慢 將 母 乳 或 嬰 兒 配 方 乳 變 成 非 主 食, 而 慢 慢 地 增 加 其 他 食 物 為 主 食 的 一 種 必 要 過 程, 目 的 是 補 充 不 足 的 營 養 素, 寶 寶 到 了 一 個 階 段 後, 母 乳 裡 面 的 營 養 素 已 經 不 足, 必 須 從 副 食 品 裡 補 充 不 足 的 營 養 素, 隨 著 成 長, 食 物 從 液 體 食 物 到 固 體 食 物, 也 是 在 訓 練 寶 寶 的 咀 嚼 能 力 與 語 言 發 展 二 提 供 嬰 兒 副 食 品 的 五 大 理 由 ( 一 ) 為 厭 奶 期 準 備 副 食 品 的 添 加 是 在 為 斷 奶 做 準 備, 同 時 間 還 能 提 供 更 多 不 同 的 營 養 給 寶 寶, 副 食 品 的 添 加 大 概 在 四 個 月 大 開 始 添 加, 這 個 時 期 也 是 厭 奶 期, 在 4~5 個 月 的 時 候, 寶 寶 的 發 展 迅 速, 導 致 寶 寶 會 對 母 乳 與 配 方 乳 食 降 低 的 現 象, 甚 至 拒 食 厭 食 這 都 是 寶 寶 可 望 攝 取 其 他 副 食 品 的 現 象 ( 二 ) 及 早 訓 練 咀 嚼 能 力 寶 寶 在 食 用 副 食 品 的 階 段, 食 物 由 液 狀 到 固 狀, 寶 寶 會 隨 著 先 閉 緊 嘴 巴 將 食 物 在 口 腔 內 慢 慢 用 舌 頭 壓 碎 食 物, 之 後 也 會 開 始 使 用 牙 齦 一 直 到 長 牙 後 改 用 牙 齒 咀 嚼 咬 碎 食 物, 這 些 動 作 都 是 有 助 於 提 早 訓 練 寶 寶 的 咀 嚼 能 力 ( 三 ) 補 充 不 足 營 養 素 4~5 個 月 的 寶 寶, 在 營 養 需 求 方 面 母 乳 與 配 方 奶 中 慢 慢 趕 不 上 生 長 的 需 求, 特 別 是 鐵 質 蛋 白 質 維 生 素 方 面, 因 此 才 有 必 要 開 始 添 加 副 食 品 來 補 充 乳 乳 中 不 足 的 營 養 素, 為 了 有 正 常 的 飲 食 和 獲 取 營 養, 在 這 個 時 期 可 添 加 含 有 蛋 白 質 維 生 素 鐵 質 的 副 食 品, 才 能 補 充 奶 水 不 足 因 此, 如 果 沒 有 攝 取 母 乳 與 配 方 奶 之 外 的 食 物, 則 有 可 能 引 起 缺 鐵 性 貧 血, 便 會 使 寶 寶 成 長 緩 慢, 以 及 影 響 早 期 智 能 與 身 心 發 展 ( 四 ) 餵 食 與 語 言 有 關 在 餵 食 的 時 候, 會 使 用 到 口 腔 的 內 部 下 頷 嘴 唇 與 舌 頭, 咀 嚼 食 物 的 時 候 會 刺 激 到 與 發 音 說 話 相 關 肌 肉 的 發 展, 因 此 有 助 於 寶 寶 的 語 言 出 與 發 展, 所 3

以 應 儘 早 讓 寶 寶 練 習 咀 嚼 能 力 ( 五 ) 促 進 正 常 味 覺 的 發 展 4-5 個 月 的 寶 寶, 消 化 系 統 持 續 發 展, 寶 寶 也 逐 漸 能 體 會 出 不 同 的 食 物 味 道 差 異, 對 於 喜 歡 與 不 喜 歡 的 食 物 都 會 有 感 覺, 表 示 味 覺 已 經 在 逐 步 成 熟 分 化, 因 此 應 給 予 副 食 品 上 在 味 覺 得 刺 激 以 促 進 味 覺 發 展 三 嬰 兒 所 需 的 營 養 素 與 六 大 類 食 物 營 養 素 指 食 物 內 所 含 的 成 分, 均 衡 的 營 養 是 嬰 幼 兒 生 長 發 育 的 基 石, 嬰 幼 兒 時 期 發 展 最 為 快 速, 寶 寶 的 活 動 力 大, 需 要 大 量 的 營 養 素 幫 助 成 長, 寶 寶 出 生 四 ~ 五 個 月 就 可 以 開 始 添 加 副 食 品 而 這 個 時 期 是 訓 練 咀 嚼 能 力 的 關 鍵 期, 在 六 個 月 後 母 乳 對 於 寶 寶 的 營 養 素 不 夠 的, 所 以 要 靠 副 食 品 來 補 充 不 夠 的 營 養, 讓 寶 寶 攝 取 足 夠 的 營 養, 根 據 不 同 階 段 補 充 不 同 營 養 素, 選 擇 均 衡 的 營 養, 攝 取 正 確 的 營 養 素, 使 寶 寶 能 平 衡 的 發 展, 減 少 疾 病 的 發 生 ( 一 ) 蛋 白 質 是 嬰 兒 時 期 所 需 的 營 養, 最 好 選 擇 百 分 之 四 十 的 蛋 白 質 是 高 品 質 蛋 白 質, 以 提 供 必 需 胺 基 酸 ( 二 ) 醣 類 是 提 供 熱 量 的 主 要 來 源, 人 體 內 醣 類 儲 存 量 較 少, 每 天 需 供 給 適 量 的 醣 類 營 養 來 維 持 身 體 熱 量 ( 三 ) 脂 肪 嬰 兒 期 所 需 的 熱 量 有 百 分 之 三 十 ~ 五 十 來 自 脂 肪, 能 提 供 熱 量 和 保 護 內 臟 器 官 的 功 能 ( 四 ) 維 生 素 四 ~ 六 個 月 大 的 寶 寶 所 需 的 維 生 素 大 致 都 是 從 母 乳 或 是 牛 乳 中 取 得, 開 始 給 予 副 食 品 後 可 藉 由 各 種 食 物 攝 取 更 豐 富 的 維 生 素 ( 五 ) 礦 物 質 4

哺 乳 母 奶 到 六 個 月 時 營 養 會 慢 慢 的 不 足, 一 般 嬰 兒 體 內 有 充 分 的 鐵 貯 存, 六 個 月 時 期 應 添 加 含 鐵 的 固 體 食 物, 否 則 易 引 起 缺 鐵 性 貧 血 的 疾 病 ( 六 ) 水 份 水 是 人 體 含 量 最 多 的 營 養 素, 占 體 重 約 百 分 之 七 十, 嬰 兒 的 代 謝 率 高, 產 生 的 廢 物 也 較 多, 嬰 兒 的 腎 臟 能 力 不 成 熟, 需 要 水 份 來 幫 助 代 謝 體 內 廢 物 表 一 : 嬰 兒 各 階 段 所 需 的 六 大 類 食 物 表 食 物 出 生 ~ 三 四 ~ 六 個 月 七 ~ 九 個 月 十 ~ 十 一 個 月 / 年 個 月 齡 奶 類 1. 母 奶 1. 母 奶 1. 母 奶 1. 母 奶 2. 嬰 兒 配 方 2. 嬰 兒 配 方 奶 2. 嬰 兒 配 方 奶 2. 嬰 兒 配 方 奶 奶 水 果 類 1. 稀 釋 果 汁 1. 稀 釋 果 汁 1. 果 汁 - 柳 丁 橘 2. 果 泥 - 柳 丁 2. 果 泥 子 西 瓜 橘 子 西 瓜 3. 水 果 葡 萄 木 瓜 蕃 石 榴 等 水 果 果 汁 香 瓜 葡 萄 木 瓜 香 蕉 蕃 石 榴 等 蔬 菜 類 1. 菜 湯 - 胡 1. 菜 湯 1. 剁 碎 蔬 菜 蘿 蔔 菠 菜 清 江 菜 等 蔬 菜 汁 湯 汁 2. 菜 泥 - 胡 蘿 蔔 豌 豆 高 麗 菜 菠 菜 等 五 穀 根 莖 1. 米 糊 - 先 1. 米 糊 1. 米 糊 類 以 米 糊 餵 2. 麥 糊 2. 麥 糊 食 3. 稀 飯 3. 乾 飯 稀 飯 2. 麥 糊 4. 麵 條 麵 線 4. 麵 條 麵 線 5. 土 司 麵 包 5. 土 司 麵 包 6. 饅 頭 6. 饅 頭 5

蛋 豆 魚 肉 類 資 料 來 源 : 張 玉 櫻,(2009) 及 自 行 整 理 1. 蛋 黃 泥 2. 豆 腐 3. 豆 漿 4. 魚 豆 泥 5. 肉 泥 - 豬 肉 雞 肉 牛 肉 等 6. 肝 泥 7. 魚 鬆 肉 鬆 ( 建 議 少 用 ) 1. 蒸 全 蛋 2. 豆 腐 3. 豆 漿 4. 魚 肉 泥 5. 肉 泥 6. 肝 泥 7. 魚 鬆 肉 鬆 種 類 水 果 類 表 二 : 食 物 種 類 之 營 養 價 值 主 要 營 養 素 維 生 素 A 維 生 素 C 水 份 纖 維 質, 並 富 含 醣 類 蔬 果 類 維 生 素 A 維 生 素 C 水 份 纖 維 質 礦 物 質 ( 鈣 鉀 ) 五 榖 類 蛋 豆 魚 肉 肝 類 醣 類 蛋 白 質 維 生 素 B 蛋 白 質 脂 肪 鐵 質 鈣 質 複 合 維 生 素 B 維 生 素 A 資 料 來 源 : 行 政 院 衛 生 署 及 自 行 整 理 種 類 維 生 素 A 功 用 1. 維 持 正 常 視 力 表 三 : 各 類 維 生 素 的 功 用 維 生 素 C 1. 加 速 傷 口 癒 合 2. 可 增 加 細 胞 間 的 結 合, 促 進 膠 原 的 形 成, 強 化 組 織 3. 預 防 壞 血 症 維 生 素 D 1. 調 節 鈣 磷 的 吸 收 2. 促 進 骨 骼 牙 齒 的 鈣 化 資 料 來 源 : 嬰 幼 兒 發 展 與 保 育 Ⅰ 及 自 行 整 理 四 添 加 副 副 食 品 的 時 機 如 何 知 道 寶 寶 該 添 加 副 食 品? 幸 安 國 小 營 養 師 陳 雨 音 提 到 寶 寶 在 4~6 出 現 以 下 特 徵 表 示 需 要 開 始 提 供 副 食 品 ( 一 ) 開 始 有 厭 奶 的 現 象 6

在 喝 奶 的 時 候, 寶 寶 不 專 心, 有 反 抗 或 推 出 奶 瓶 時, 表 示 有 厭 奶 現 象 必 須 開 始 提 供 副 食 品 ( 二 ) 喜 歡 吃 手 彿 若 伊 德 提 出 0-2 歲 是 寶 寶 的 口 腔 期, 口 腔 期 會 影 響 人 格 發 展, 寶 寶 的 吸 吮 動 作 是 屬 於 天 生 的, 慢 慢 的 寶 寶 也 會 開 始 習 慣 性 吃 手 指 頭, 為 了 滿 足 口 腔 期, 能 提 供 副 食 品 讓 寶 寶 學 習 咀 嚼 ( 三 ) 對 大 人 的 食 物 感 到 興 趣 的 樣 子 ( 四 ) 頭 部 跟 頸 部 具 備 良 好 的 神 經 與 肌 肉 控 制 力, 自 己 可 以 維 持 坐 姿 五 添 加 嬰 兒 副 食 品 的 原 則 ( 一 ) 循 序 漸 進 從 液 體 半 固 體 固 體, 由 稀 至 稠, 由 糊 狀 至 塊 狀, 由 系 至 粗 的 添 加, 年 齡 由 3~5 個 月 以 提 供 液 體 副 食 品 為 主,6~9 個 月 以 泥 狀 副 食 品 為 主,10~12 個 月 以 固 體 為 主, 可 慢 慢 練 寶 寶 的 咀 嚼 能 力 ( 二 ) 一 次 添 加 一 種 副 食 品 添 加 的 份 量 由 少 到 多 慢 慢 增 加 份 量, 副 食 品 的 種 類 由 簡 單 到 多 樣, 沒 有 任 何 的 不 適 在 慢 慢 增 加 份 量, 每 添 加 一 種 副 食 品 必 須 讓 嬰 兒 適 應 兩 個 禮 拜, 適 應 之 後 再 繼 續 追 加 下 一 種 副 食 品, 勿 一 次 添 加 兩 種 副 食 品 ( 三 ) 愉 快 的 氣 氛 給 嬰 兒 食 用 副 食 品 千 萬 不 能 用 強 迫 餵 食, 會 造 成 嬰 兒 對 副 食 品 的 恐 懼, 應 給 予 快 樂 的 氣 氛 讓 嬰 兒 愉 快 進 食, 食 物 上 的 變 化 變 化 形 狀 或 配 色 鮮 艷, 可 吸 引 寶 寶 愉 快 用 餐 ( 四 ) 觀 察 寶 寶 狀 況 觀 察 寶 寶 有 無 出 現 過 敏 反 應, 要 注 意 寶 寶 的 糞 便 與 皮 膚 的 變 化 有 無 反 應 在 逐 漸 增 加 濃 度 及 量, 經 過 一 週 寶 寶 對 這 項 副 食 品 適 應 後, 才 可 以 繼 續 未 實 或 7

添 加 新 的 食 物, 如 有 過 敏 症 狀, 應 停 止 使 用 該 食 物, 並 且 做 為 檢 查 是 否 對 此 食 物 有 過 敏 ( 五 ) 吃 奶 前 餵 副 食 品 加 有 興 趣 建 議 家 長 可 在 餵 奶 前 餵 副 食 品, 將 副 食 品 代 替 正 餐, 可 使 寶 寶 對 副 食 品 更 ( 六 ) 注 意 纖 維 過 多 的 食 物 過 多 的 纖 維 會 造 成 寶 寶 的 負 擔, 所 以 不 要 挑 太 老 或 太 熟 得 蔬 果, 才 不 會 讓 寶 寶 的 腸 胃 級 剛 長 得 牙 齒 造 成 太 大 的 負 擔 六 嬰 兒 副 食 品 的 製 作 類 型 嬰 兒 副 食 品 在 每 個 階 段 所 需 要 的 東 西 都 不 一 樣, 也 就 是 供 應 的 東 西 物 質 不 一 樣, 由 液 體 狀 食 物 到 泥 狀 食 物, 再 到 固 體 食 物, 無 論 給 予 牛 奶 與 配 方 乃 以 外 的 副 食 品, 都 應 以 循 序 漸 進 為 原 則, 不 應 同 時 添 加 多 種 副 食 品 的 種 類, 每 一 次 供 應 量 為 一 次 一 種, 每 一 次 適 應 的 時 間 為 一 週, 由 少 至 多 製 作 副 食 品 前 要 先 將 雙 手 洗 淨, 注 意 餐 具 的 衛 生, 能 給 寶 寶 固 定 的 餐 具, 可 使 寶 寶 對 吃 飯 這 件 事 更 有 興 趣 ( 一 ) 液 體 狀 1. 開 始 時 間 : 時 間 大 約 在 4~6 個 月, 一 開 始 以 果 汁 類 低 濃 度 的 濃 湯 開 始 添 加, 初 期 的 目 的, 主 要 是 訓 練 寶 寶 的 吞 嚥 能 立 即 適 應 新 食 物 2. 食 物 的 挑 選 : 水 果 泥 : 水 果 的 選 擇 以 當 季 的 水 果 為 第 一 挑 選, 水 果 不 需 而 外 加 糖 蔬 菜 汁 : 是 以 新 鮮 蔬 菜 洗 淨 切 碎, 投 入 鍋 內 加 水 煮 沸 ; 煮 開 約 三 分 鐘 後, 過 濾 出 蔬 菜 汁 冷 卻 即 可 在 後 期 可 添 加 少 量 的 米 粉 泥 麥 粉 泥 ( 二 ) 泥 體 狀 1. 開 始 時 間 : 時 間 大 約 在 7~9 個 月, 以 豆 腐 泥 水 果 泥 麥 粉 泥 肉 泥 為 主 2. 食 物 的 挑 選 : 水 果 泥 : 選 擇 熟 軟 纖 維 少 肉 多 的 水 果, 先 將 果 皮 洗 乾 淨, 在 用 湯 匙 把 果 肉 取 下, 在 將 果 肉 壓 呈 泥 狀 即 可 蔬 菜 泥 : 將 纖 維 少 或 嫩 葉 的 蔬 菜 洗 淨 去 皮 切 片, 加 少 量 水 蒸 煮, 煮 熟 後 在 用 湯 匙 壓 碎 呈 泥 8

狀 肉 泥 肝 泥 : 選 擇 筋 比 較 少 之 瘦 豬 肉 牛 肉 或 雞 肉, 絞 碎 後 在 用 電 鍋 蒸 熟, 將 豬 肝 或 雞 肝 蒸 熟 後, 切 成 小 塊 搗 成 泥 ( 三 ) 固 體 狀 1. 開 始 時 間 : 時 間 大 約 在 10~12 個 月, 以 新 鮮 的 食 物 為 準 2. 食 物 的 挑 選 : 學 者 提 到 蔬 菜 及 水 果 對 孩 子 來 說 是 天 然 又 營 養 的 成 份, 但 有 些 蔬 菜 粗 糙 的 纖 維 對 寶 貝 來 說 卻 有 可 能 是 潛 在 的 危 機 ( 黃 名 瑄,2011 2011) 蔬 菜 : 用 新 鮮 當 季 的 蔬 菜, 用 水 洗 淨 後 剁 碎, 放 少 許 的 水 烹 煮 即 可 麵 包 : 可 將 外 皮 硬 的 部 份 去 除, 在 泡 入 牛 奶, 用 湯 匙 餵 食, 注 意 : 蛋 類 部 分 嬰 兒 易 導 致 過 敏, 需 由 醫 師 評 估 添 加 七 提 供 嬰 兒 副 食 品 的 注 意 事 項 為 嬰 兒 添 加 副 食 品, 除 了 給 嬰 兒 添 加 營 養 之 外, 也 是 一 種 培 養 親 子 關 係 的 活 動, 父 母 在 給 嬰 兒 添 加 副 食 品 的 時 候, 應 該 注 意 以 下 事 項 及 禁 忌 1. 要 注 意 食 物 的 衛 生 不 管 是 購 買 現 成 的 水 果 或 者 是 自 己 家 中 煮 的 食 物, 都 要 注 意 烹 飪 以 前 的 洗 滌 和 烹 飪 以 後 的 衛 生, 蛋 魚 肉 肝 要 新 鮮 且 煮 熟, 注 意 清 潔 2. 烹 飪 之 後 的 食 物, 不 能 儲 存 於 室 溫 下 太 久 的 時 間, 才 能 夠 避 免 食 物 的 腐 壞 3. 當 添 加 一 種 新 的 副 食 品 時, 要 注 意 嬰 兒 對 這 項 副 食 品 是 否 會 有 過 敏 的 現 象, 如 嘔 吐 腹 瀉 疹 子 等 4. 給 嬰 兒 食 用 的 食 物 溫 度 不 可 以 太 高, 才 能 夠 避 免 嬰 兒 的 口 腔 或 接 觸 燙 傷 5. 不 要 在 嬰 兒 的 副 食 品 裡 面 添 加 太 多 的 香 料, 如 : 味 精 糖 食 鹽, 才 能 養 成 嬰 兒 攝 取 清 淡 食 物 的 好 習 慣 6. 不 要 把 食 物 放 在 微 波 爐 裡 面 加 高 溫, 因 為 加 熱 不 均 勻 的 現 象 可 能 燙 傷 嬰 兒 的 口 腔, 而 且 高 溫 會 破 壞 食 物 中 的 一 些 營 養, 如 維 生 素 C 但 是 有 一 些 食 物 如 果 需 要 些 微 加 熱, 可 以 在 微 波 爐 裡 面 加 微 溫, 將 食 物 攪 拌 均 勻 以 後 才 能 夠 餵 食 7. 不 要 給 嬰 兒 添 加 過 量 的 食 物 8. 餵 食 嬰 兒 副 食 品 時, 都 要 給 嬰 兒 一 個 舒 適 輕 鬆 的 食 用 的 環 境, 並 且 加 以 鼓 勵 9. 不 要 強 迫 嬰 兒 一 定 要 將 食 物 全 部 都 吃 光 10. 餵 食 嬰 兒 副 食 品 的 時 候, 父 母 一 定 要 有 耐 心, 而 且 需 要 多 花 一 點 時 間 幫 嬰 兒 餵 食, 不 可 以 將 食 品 作 為 懲 法 或 是 獎 勵 參 結 論 9

寶 寶 從 五 個 月 大 開 始, 就 必 須 增 加 離 乳 食 以 補 充 營 養, 也 開 始 訓 練 自 己 吞 食 及 咀 嚼, 這 也 代 表 寶 寶 逐 漸 長 大 了 ( 林 美 慧,2010 2010) 嬰 兒 副 食 品 就 像 母 乳 一 樣 重 要, 寶 寶 到 了 四 個 月 大 母 乳 的 供 應 就 已 經 無 法 補 足 寶 寶 本 身 需 要 的 營 養 素, 所 以 需 要 副 食 品 來 補 充 不 足 的 地 方, 再 補 充 副 食 品 的 同 時, 學 者 提 到 也 可 以 藉 由 使 用 餐 具, 來 訓 練 咀 嚼 吞 嚥 和 手 部 抓 握 手 眼 協 調 的 能 力, 為 邁 入 斷 奶 階 段 做 準 備 ( 張 采 妮,2009 2009) 副 食 品 會 影 響 到 寶 寶 將 來 的 飲 食 習 慣, 如 果 不 重 視 這 個 階 段 的 飲 食, 有 可 能 會 導 致 挑 食 或 偏 食 的 壞 習 慣 副 食 品 是 為 了 厭 奶 期 而 做 準 備, 最 重 要 的 還 是 補 充 不 足 的 營 養 素, 副 食 品 的 供 應 順 序 由 液 體 狀 食 物 到 泥 狀 食 物, 再 到 固 體 食 物, 每 一 個 階 段 都 是 不 可 忽 視 的, 製 作 副 食 品 的 同 時 也 要 注 意 食 物 的 衛 生 還 有 餐 具 的 整 潔, 寶 寶 吃 得 安 心, 做 家 長 的 才 能 放 心 肆 引 註 資 料 1. 王 麗 芬 (1980) 愛 兒 健 康 食 譜 台 北 市 : 國 家 出 版 社 2. 經 佩 芝 杜 淑 美 嬰 幼 兒 發 展 與 保 育 Ⅰ 台 北 縣 : 龍 騰 3. 國 泰 綜 合 醫 院 2011 年 10 月 10 日, 取 自 http://www.mummybaby.tw/?p=157 4. 張 玉 櫻 (2009) 副 食 品 餵 食 原 則 & 選 購 指 南 嬰 兒 & 母 親,392 392,184~186 5. 葛 雷 絲 (2007) 聰 明 是 吃 出 來 的 : 讓 寶 寶 更 聰 明 的 營 養 副 食 品 台 灣 : 大 吉 6. 施 娟 娟 (2006) 嬰 兒 副 食 品 百 科, 嬰 兒 & 母 親 360 360,68~80 7. 中 華 民 國 基 層 醫 療 協 會 2011 年 10 月 14 日, 取 自 http://www.dryahoo.org.tw/main.htm 8. 康 婕 婦 產 科 診 所 2011 年 10 月 14 日, 取 自 http://www.dadupo.com.tw/new/mami09-link1.htm 9. 祝 妳 好 孕 坐 月 子 中 心 2011 年 10 月 16 日, 取 自 http://www.maternitycenter.com.tw/?p=414 10. 懷 孕. 生 產. 育 兒. 情 報 站 2011 年 10 月 20 日, 取 自 http://www.mababy.com/knowledge/article.aspx?aid=2dea7d58236b599a 11. 黃 名 瑄 (2011) 頭 好 壯 狀 副 食 品, 育 兒 生 活 256,84~89 12. 張 采 妮 (2009) 副 食 品 添 加 守 則 & 建 議, 嬰 兒 & 母 親 387,31~36 13. 林 美 慧 (2010) 寶 寶 愛 吃 的 離 乳 食 譜 台 灣 : 腳 ㄚ 文 化 14. 張 雪 惠 (2010) 偏 食 寶 寶 的 6 個 常 見 問 題, 媽 媽 寶 寶 285,202~205 15. 行 政 院 衛 生 署 2011 年 10 月 24 日, 取 自, http://www.doh.gov.tw/cht2006/index_populace.aspx 10