三 元 绿 荷 第 一 牧 场 社 会 实 践 报 告 按 照 所 内 2011 年 第 三 季 度 社 会 实 践 工 作 安 排, 结 合 本 人 业 务 工 作 需 要 及 项 目 安 排,8 9 日 至 19 日, 我 到 北 京 三 元 绿 荷 养 殖 中 心 第 一 牧 场 开 展 了 为 期 两 周 的 社 会 实 践 在 实 践 过 程 中, 严 格 遵 守 企 业 管 理 制 度, 多 看 多 问 多 操 作, 多 记 录, 实 地 学 习 了 奶 牛 良 种 场 验 收 饲 养 管 理, 疾 病 预 防, 奶 台 管 理 等 各 方 面 的 知 识, 为 更 加 切 合 实 际 的 开 展 奶 牛 良 种 场 和 生 鲜 乳 监 督 执 法 工 作 奠 定 了 基 础, 现 将 这 一 阶 段 的 工 作 总 结 如 下 : 一 实 践 单 位 概 况 通 州 第 一 牧 场 隶 属 于 北 京 三 元 绿 荷 奶 牛 养 殖 中 心, 位 于 通 州 区 于 家 务 乡 渠 头 村 东, 始 建 于 2002 年, 竣 工 于 2003 年 春, 总 占 地 面 积 340 余 亩, 建 筑 面 积 近 3 万 平 方 米, 固 定 资 产 总 投 资 8000 多 万 元, 年 产 鲜 奶 1200 万 千 克, 年 利 润 250 余 万 元 该 场 为 奶 牛 良 种 场, 持 有 种 畜 禽 生 产 经 营 许 可 证, 目 前 奶 牛 总 存 栏 2012 头, 其 中 成 母 牛 1021 头, 日 产 优 质 原 料 奶 28 吨, 头 均 产 奶 量 达 到 32 千 克 二 社 会 实 践 情 况 ( 一 ) 以 牛 场 为 参 照, 实 地 学 习 奶 牛 良 种 场 的 验 收 一 是 建 设 布 局 方 面, 生 活 区 位 于 场 区 北 侧, 粪 污 处 理 区 位 于 场 区 东 南 角, 生 产 区 位 于 两 者 之 间, 三 者 相 互 独 立, 场 区 大 门 设 消 毒 通 道, 东 门 南 门 各 设 消 毒 池, 场 区 内 部 净 道 污 道 分 开, 粪
污 处 理 采 用 发 酵 生 产 沼 气 的 方 式 ; 二 是 设 施 设 备 方 面, 场 区 西 南 角 饲 料 储 藏 和 加 工 场 所, 共 有 饲 草 饲 料 储 存 大 棚 3 个, 占 地 面 积 6000 平 方 米, 青 贮 池 3 个, 青 贮 能 力 2 万 吨, 配 备 TMR 全 混 日 粮 加 工 车 2 台, 装 载 机 2 台 以 及 其 他 饲 料 加 工 设 备 挤 奶 设 施 方 面, 采 用 先 进 的 afimilk 挤 奶 设 备, 自 动 扫 描 奶 牛 耳 号, 电 子 计 量, 自 动 脱 落, 并 建 立 每 头 牛 的 产 量 挤 奶 时 间 挤 奶 状 况 的 实 时 数 据 库, 可 以 根 据 奶 牛 产 奶 变 化 追 踪 奶 牛 生 理 健 康 状 况, 牛 场 有 生 鲜 乳 冷 却 贮 存 罐 3 个, 生 鲜 乳 运 输 车 2 辆 三 是 奶 牛 种 群 规 模 方 面, 目 前 全 场 存 栏 奶 牛 2050 头, 其 中 成 母 牛 1023, 后 备 牛 1027 头, 品 种 均 为 荷 斯 坦 奶 牛, 主 要 为 自 繁 自 养, 有 部 分 来 源 于 国 外 的 进 口 牛 只 四 是 管 理 制 度 方 面, 具 备 完 备 的 生 产 管 理 防 疫 销 售 等 规 章 制 度, 并 具 有 齐 全 的 生 产 繁 殖 饲 喂 挤 奶 用 药 及 免 疫 记 录 七 是 奶 牛 质 量 方 面, 每 进 行 奶 牛 体 型 评 分 ; 生 产 性 能 方 面, 按 照 2010 年 统 计 数 据, 初 产 牛 305 天 泌 乳 量 为 9500 千 克 以 上, 经 产 牛 305 天 泌 乳 量 为 11500 千 克 以 上, 乳 脂 率 3.7-3.8%, 乳 蛋 白 3.1-3.2%, 体 细 胞 数 低 于 23.8 万 / 毫 升 八 是 与 北 京 市 奶 牛 中 心 合 作, 定 期 开 展 DHI 测 定 后 裔 测 定 工 作, 有 完 整 的 育 种 程 序 和 技 术 管 理 操 作 规 程 九 是 取 得 了 当 地 畜 牧 兽 医 主 管 部 门 取 得 的 动 物 防 疫 合 格 证, 按 程 序 进 行 口 蹄 疫 免 疫 注 射 和 布 病 结 核 净 化, 并 按 照 免 疫 程 序 开 展 炭 疽 等 各 种 疫 病 的 免 疫, 场 内 单 设 一 病 牛 隔 离 舍, 并 在 粪 污 处 理 区 设 有 病 死 牛 填 埋 坑 ( 二 ) 做 好 前 期 调 研, 积 极 推 进 科 技 项 目 开 展
( 三 ) 学 习 牛 场 管 理 系 统, 宏 观 把 控 牛 场 管 理 通 过 了 解 发 现, 三 元 绿 荷 第 一 牧 场 使 用 以 色 列 开 发 的 阿 菲 金 (Afimilk) 牛 场 管 理 系 统, 对 牛 场 进 行 生 产 管 理, 借 此 机 会 对 该 管 理 系 统 进 行 了 学 习 : 阿 菲 金 牛 场 管 理 系 统 主 要 由 计 量 器 监 测 器 软 件 系 统 和 数 据 传 输 交 换 系 统 组 成 计 量 器 主 要 由 牛 奶 计 量 器 乳 成 分 分 析 仪 和 显 示 器 组 成 牛 奶 计 量 器 在 奶 台 上 精 确 计 量 每 一 头 牛 的 奶 产 量 和 导 电 率, 评 估 奶 牛 健 康 状 况 和 生 产 潜 力, 并 测 定 挤 奶 时 间 和 流 速, 用 于 分 析 挤 奶 效 率 ; 乳 成 分 分 析 仪 实 时 监 测 每 一 头 正 在 挤 奶 奶 牛 的 乳 成 分, 控 制 牛 奶 质 量, 对 初 乳 含 抗 乳 隐 性 乳 房 炎 奶 进 行 实 时 向 计 算 机 终 端 报 告, 挤 奶 器 自 动 脱 落, 停 止 挤 奶 监 测 器 主 要 是 计 步 器 和 相 应 的 监 测 装 置 每 一 个 计 步 器 都 记 录 了 奶 牛 的 编 号, 实 时 监 测 每 一 头 牛 的 运 动 状 况, 从 而 了 解 奶 牛 的 发 情 和 健 康 状 况 监 测 装 置 在 牛 只 通 过 挤 奶 台 称 重 台 时 接 受 计 步 器 记 录 数 据, 通 过 数 据 传 输 交 换 系 统 传 至 电 脑 终 端 软 件 系 统 是 安 装 在 计 算 机 终 端 的 台 式 电 脑 上, 收 集 通 过 各 种 计 量 器 和 监 测 器 获 取 的 数 据 资 料, 同 时 兽 医 饲 料 繁 殖 各 生 产 组 将 指 定 数 据 材 料 上 报 并 录 入 系 统, 系 统 详 细 记 录 每 一 头 牛 的 生 产 疾 病 繁 殖 情 况, 并 根 据 不 同 条 件 生 成 各 种 报 表 和 曲 线, 指 导 实 际 生 产
数 据 传 输 交 换 系 统 主 要 是 通 过 无 线 收 发 器 传 输 线 路 数 据 交 换 器 等 设 施 设 备 将 自 动 采 集 数 据 传 输 到 终 端 电 脑 ( 四 ) 参 加 养 牛 实 践, 学 习 奶 牛 饲 养 管 理 与 饲 养 员 一 同 饲 养 奶 牛, 学 习 奶 牛 的 饲 养 管 理, 通 过 学 习 发 现 该 场 奶 牛 分 5 大 群 9 小 群 饲 养, 饲 养 情 况 如 下 表 所 示 : 类 别 龄 饲 料 饲 养 地 点 初 乳 巴 氏 灭 菌 生 鲜 0-2 乳 犊 牛 开 食 料 犊 牛 犊 牛 岛 3-4 苜 蓿 草 和 犊 牛 开 食 料 5-6 高 产 牛 TMR 全 混 日 粮 育 成 牛 7-12 低 质 后 备 牛 预 混 料 12- 妊 娠 前 高 质 后 备 牛 预 混 料 育 成 牛 舍 青 年 牛 妊 娠 到 临 产 前 20 天 青 年 牛 TMR 全 混 日 粮 青 年 牛 舍 产 前 20 天 至 产 后 1 个 新 产 牛 TMR 全 混 日 粮 产 房 泌 乳 牛 高 产 牛 高 产 牛 TMR 全 混 日 粮 低 产 牛 低 产 牛 TMR 全 混 日 粮 泌 乳 牛 舍 病 牛 低 产 牛 TMR 全 混 日 粮 综 合 牛 舍 饲 料 调 制 上 秉 承 高 投 入, 更 高 产 出 的 理 念, 主 要 使 用 美 国 进 口 苜 蓿 东 北 羊 草 全 株 玉 米 青 贮 膨 化 大 豆 过 瘤 胃 蛋 白 等 品 质 较 好 的 原 料, 配 方 上 由 三 元 绿 荷 养 殖 中 心 提 供 指 导 性 配 方, 牛 场 根 据 饲 养 情 况 进 行 调 整 社 会 实 践 期 间 正 值 湿 热 暑 期, 为 应 对 湿 热 天 气 对 奶 牛 的 热 应 激, 牛 场 采 取 了 一 系 列 措 施, 实 践 期 间 也 对 这 些 措 施 进 行 了 学 习 : 一 是 采 取 物 理 降 温 方 法, 改 善 奶 牛 饲 养 小 环 境, 减 少 奶 牛 热 应 激 具 体 方 法 为 开 启 风 扇 喷 淋, 极 端 天 气 时, 风 扇 喷 淋 24 小 时 不 关 闭 ; 建 立 强 制 淋 浴 区, 保 证 奶 牛 每 天 至 少 增 加 一 次 牛 体 通 透 喷 淋 ; 加 强 运 动 场 和 卧 床 管 理, 及 时 清 理 排 水 沟, 为 奶 牛 营 造 舒 适 干 净 干 燥 的 环 境 ; 重 视 暑 期 奶 牛 饮 水, 确 保 奶 牛 有 新 鲜 清 洁 和 充 足
的 饮 水, 运 动 场 内 的 饮 水 器 和 水 槽 搭 建 遮 阳 网 或 遮 阳 棚, 饮 水 器 和 水 槽 每 周 清 洗 消 毒 二 是 通 过 营 养 调 控, 科 学 调 配 日 粮, 增 加 干 物 质 采 食 量 主 要 方 法 是 保 证 TMR 日 粮 新 鲜 充 足, 确 保 奶 牛 全 天 候 采 食 ; 严 格 夏 季 预 混 料 使 用 规 定, 调 节 瘤 胃 环 境, 提 高 热 应 激 能 力 ; 合 理 调 整 TMR 制 作 时 间 和 班 次, 保 证 TMR 制 作 质 量, 加 强 TMR 搅 拌 车 铲 车 的 日 常 维 护 和 保 养, 避 免 由 于 机 器 故 障 而 给 生 产 带 来 不 必 要 的 损 失 ; 重 视 库 存 管 理, 防 止 饲 料 发 霉 变 质 ; 加 强 补 饲 管 理, 提 高 奶 牛 采 食 量 三 是 加 强 暑 期 奶 牛 产 后 监 控, 肢 蹄 保 健 和 乳 房 保 健 管 理 工 作 具 体 措 施 为 注 重 暑 期 产 房 管 理, 创 造 良 好 的 产 犊 环 境 ; 贯 彻 落 实 奶 牛 肢 蹄 保 健 技 术 标 准, 减 少 奶 牛 蹄 病 的 发 生 ; 强 化 挤 奶 操 作 规 程, 避 免 乳 房 炎 交 叉 感 染 ; 加 强 暑 期 防 疫 消 毒 工 作 四 是 强 化 奶 牛 质 量 管 理 具 体 措 施 为 严 格 挤 奶 设 备 制 冷 设 备 的 清 洗 消 毒 程 序 ; 加 强 贮 奶 罐 车 卫 生 管 理 ; 乳 室 安 装 纱 窗, 避 免 蚊 蝇 污 染 ( 五 ) 开 展 奶 牛 疾 病 调 研, 掌 握 牛 群 健 康 情 况 对 牛 场 乳 房 炎 子 宫 内 膜 炎 肢 蹄 病 等 疾 病 情 况 进 行 了 调 查 情 况 如 下 :
2010 年 8 2010 年 9 2010 年 10 2010 年 2010 年 2011 年 2011 年 2 2011 年 2011 年 4 2011 年 5 2011 年 6 2011 年 7 11 12 1 3 临 床 乳 房 炎 86 137 150 148 164 149 111 115 104 102 113 123 子 宫 内 膜 炎 48 61 74 125 50 75 32 22 25 87 69 66 肢 蹄 病 5 5 11 17 11 17 16 8 9 12 8 0 酮 病 7 20 15 19 20 35 12 4 9 13 14 9 肠 炎 10 7 17 68 66 20 12 2 4 19 13 5 ( 六 ) 参 观 沼 气 发 电 设 施, 了 解 循 环 经 济 模 式 该 场 的 粪 污 处 理 方 式 主 要 是 发 酵 产 生 沼 气, 沼 气 发 电 用 于 牛 场 生 产, 沼 渣 用 于 制 作 有 机 肥 还 田, 增 加 土 壤 肥 力 基 本 循 环 模 如 下 图 所 示 : 奶 牛 养 殖 粪 污 发 酵 沼 气 沼 气 发 电 牛 奶 卧 床 垫 料 沼 渣 电 力
通 过 调 查 发 现, 该 沼 气 发 电 站 有 30 立 方 米 发 酵 罐 1 个,120 千 瓦 时 发 电 机 1 台, 日 粪 污 处 理 能 力 为 30 立 方 米, 发 电 量 600 千 瓦 时, 能 够 满 足 牛 场 10-20% 的 电 力 供 应 目 前 存 在 的 主 要 问 题 一 是 牛 粪 中 能 量 值 较 低, 发 电 效 率 不 高 ; 二 是 粪 污 处 理 能 力 不 足, 目 前 仅 能 处 理 牛 场 所 产 生 粪 污 的 三 分 之 一 左 右 ; 三 是 无 沼 气 存 储 罐, 部 分 沼 气 在 不 发 电 时 只 能 排 放 ; 四 是 目 前 该 项 目 仍 处 于 试 运 营 状 态, 发 电 机 未 达 到 满 负 荷 运 营, 发 电 量 仅 为 满 负 荷 发 电 量 的 50%, 收 支 上 处 于 亏 损 状 态 ( 七 ) 实 地 落 实 挤 奶 操 作, 体 会 生 鲜 乳 生 产 特 点 实 地 到 奶 台 参 加 挤 奶 操 作, 体 会 生 鲜 乳 生 产 特 点 : 一 是 每 日 三 次 挤 奶 (6:30-11:30,13:30-18:30,20:30-23:30), 每 次 挤 奶 量 不 同, 第 一 次 占 每 日 出 奶 量 的 40-42%, 第 二 次 占 每 日 出 奶 量 的 30-32%, 第 三 次 占 每 日 出 奶 量 的 27-30%; 二 是 在 挤 奶 过 程 中 根 据 奶 牛 的 单 产 从 高 到 低 按 顺 序 依 次 挤 奶 ; 三 是 通 过 纸 巾 干 擦 两 遍 药 浴 弃 去 前 三 把 奶 缓 冲 冷 却 加 强 消 毒 定 人 定 位 等 关 键 控 制 点, 控 制 乳 品 质 量, 并 保 证 奶 牛 健 康 ; 四 是 管 道 纱 布 过 滤, 保 证 牛 奶 清 洁 度 三 存 在 问 题 ( 一 ) 粪 污 处 理 设 施 不 健 全, 对 于 不 能 用 于 沼 气 发 电 的 粪 污, 采 取 了 场 边 倾 倒 的 处 理 方 式, 可 能 对 地 下 水 源 造 成 污 染, 同 时 不 利 于 疫 病 的 防 控 ( 二 ) 饲 养 管 理 方 面 : 为 追 求 高 产 奶 量, 饲 料 配 制 过 程 中 精
饲 料 含 量 过 高, 造 成 奶 牛 营 养 代 谢 病 较 多, 成 乳 牛 泌 乳 胎 次 较 低, 平 均 为 2.5 胎 左 右 ( 三 ) 制 度 执 行 方 面 : 部 分 制 度 执 行 力 不 够, 例 如 挤 奶 制 度 中 的 弃 奶 收 集, 有 制 度 不 落 实 情 况 普 遍 存 在 四 学 习 收 获 ( 一 ) 实 地 学 习 了 奶 牛 良 种 场 验 收, 为 日 后 开 展 种 畜 禽 场 验 收 和 畜 牧 执 法 工 作 奠 定 了 基 础 ( 二 ) 推 进 了 生 鲜 乳 内 源 性 β- 内 酰 胺 酶 控 制 技 术 规 范 的 研 究 和 应 用 项 目 ( 三 ) 学 习 了 牛 场 管 理 相 关 制 度 和 知 识, 为 做 好 本 职 管 理 工 作 提 供 了 必 要 的 启 示 ( 四 ) 亲 自 参 加 生 产 实 践 操 作, 锻 炼 了 动 手 能 力, 体 会 了 劳 动 的 艰 辛 和 乐 趣 ( 五 ) 通 过 和 工 人 亲 密 接 触, 对 如 何 在 工 作 中 成 长, 如 何 敬 业 有 了 更 加 深 层 的 认 识 ( 六 ) 磨 炼 了 自 己 适 应 艰 苦 工 作 条 件 的 意 志, 提 升 吃 苦 耐 劳 的 能 力, 体 会 了 甘 于 奉 献 乐 于 奉 献 的 境 界 二 〇 一 一 年 八 十 九 日