Microsoft PowerPoint - 校園廚房管理常見缺失 0805.pptx
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- 瑭谦 戎
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1 大綱 壹 前言 校園廚房管理常見缺失 董家堯輔英科技大學保健營養學系助理教授兼系主任 2012 年 8 月 15 日 貳 食品安全風險評估參 食品危害之分類肆 食品中毒之可能暴露來源伍 營養午餐衛生管理 民國 70 年至 99 年台灣地區食品中毒案件各月別案件數 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月食品中毒案件 月月月 70~79 年平均 ~89 年平均 ~98 90~98 年平均 年 校園 5 9 月份發生機率最高 4 民國 70 年至 99 年台灣地區食品中毒案件病因物質判明案件數總計 民國 70 年至 99 年台灣地區食品中毒案件原因食品判明案件數總計 細菌為引發食品中毒的主因 5 6 1
2 食品危害之分類 生物性病原 毒素 化學性 其他 各類食材之相關危害 微生物 病原菌 * 病毒 寄生蟲 植物毒素 * 動物毒素 * 黴菌毒素 農藥動物用藥重金屬 食品器具容器及包裝材質物理危害 ( 玻璃 木 石 金屬 塑膠 毛髮 ) 註 :*100 年防治食品中毒講習有詳細說明, 相關資料可參考食品中毒防治宣導簡報資料 ( 食品藥物管理局食品中毒專區 e_content_sn=2310) 食品添加物 環境賀爾蒙 加工調理產生毒性 7 8 國產食品常見可能造成之衛生品質問題 類別 食品種類 常見可能造成之衛生品質問題 新鮮蔬菜水果 違法使用任何色素 殘留農藥 花生 玉米及其製品黃麴毒素污染 五穀根莖 蔬 菜水果類 洋姑 蘿蔔 使用螢光增白劑漂白 肉類及肉製品 生鮮肉品 肉製品 ( 一 ) 未經屠宰衛生檢查 ( 二 ) 磺胺劑 ( 抗生素 ) 超量 ( 一 ) 超量使用保色劑亞硝酸鹽, 即食性之高水活性食品, 如無冷藏或冷凍之西式火腿 香腸, 若貯藏不當仍會造成微生物之增殖或食品中毒之可能 ( 二 ) 超量使用防腐劑 類別食品種類常見可能造成之衛生品質問題 奶蛋類 水產品 油脂 調味品類 乳製品 蛋品皮蛋 ( 一 ) 超過保存期限 ( 二 ) 保存溫度不當 ( 三 ) 內容物與標示不符 沙門氏菌污染含鉛 銅量超過衛生標準 水產煉製加 ( 一 ) 非法使用 H2O2, 漂白工品 ( 二 ) 非法添加硼砂增加脆度 食用油脂 味精 ( 一 ) 散裝 來歷不明 ( 二 ) 標示不完整, 強調降低膽固醇 未經衛生署查驗登記並取得字號 9 10 類別 食品種類 常見可能造成之衛生品質問題 罐頭食品 ( 一 ) 來源不明 標示不完整 ( 二 ) 嚴重凹凸罐 銹罐 ( 三 ) 自動販售機之不當保溫販售 ( 四 ) 酸化罐頭未酸化完全 ( 酸度在 4.6 以上 ) 冷凍食品 ( 一 ) 結霜 ( 二 ) 包裝不完整 ( 塑膠袋打洞或以訂書機封口 ) ( 三 ) 解凍不當 其他 ( 四 ) 二重標示保存販售 ( 同時標示冷藏與冷凍之保存條件易造成品質不易控制而冷凍食品必保存於 18C 以下 冷藏食品 ( 一 ) 超過保存期限 ( 二 ) 冷藏不當 ( 三 ) 有異味 ( 四 ) 未依製造業原來制定之保存條件販售 醃漬食品 ( 一 ) 酸菜一非法使用黃色色素鹽基性芥黃 (Auramine) ( 二 ) 黃蘿蔔一非法使用黃色色素鹽基性芥黃 (Auramine) ( 三 ) 蘿蔔乾一非法使用吊白塊漂白 ( 四 ) 罐裝一沒有酸化 11 食品中毒之可能暴露來源 類別 食品種類 常見可能造成之衛生品質問題 麵類製品 ( 一 ) 違規使用硼砂 防腐劑 ( 苯甲酸鹽等 ) ( 二 ) 非法使用 H2O2( 過氧化氫 ) 為漂白劑或殺菌劑 ( 三 ) 使用未取得衛生署許可字號之純鹼一氫氧化鈉 ( 四 ) 油麵 生麵 ( 陽春麵 ) 使用無衛生署許可字號之重合磷酸鹽 ( 一 ) 豆干 豆皮類超量使用防腐劑 ( 二 ) 違法使用非法定色素鹽基性芥黃及紅色二號 ( 三 ) 豆干絲 豆皮類 豆干卷等非法使用豆皮類豆干卷等非法使用 H2O2, 以及黃豆加工食品其他吊白塊漂白 ( 四 ) 印有橘紅色大戳印之黃豆干, 大部分皆有違規色 素使用之情形 ( 一 ) 來源不明, 標示不完整 進口食品 ( 二 ) 超過保存期限 ( 三 ) 未以中文顯著標示, 內容物不詳 ( 一 ) 長時間置於室溫下販售, 使得病原菌易大量繁殖 餐盒食品 ( 二 ) 來歷不明, 未標示製造商名稱 地址 ( 三 ) 包裝容器以釘書針縫合 12 2
3 紙屑? 塑膠袋? 菜蟲? 手套? 頭髮? 耳環? 牙籤? 珍珠項鍊? 食源性危害! 食源性危害之分類生物性 ( 約 93 %, 多為微生物性 ) 細菌污染沙門氏菌 腸炎弧菌 大腸桿菌 霍亂弧菌 黴菌 酵母菌 細菌毒素肉毒桿菌 金黃色葡萄球菌 交叉污染容器 抹布 動線 生熟食 其他生物性污染蟑螂 老鼠 蚊蠅 寄生蟲 毒蕈 汙染區手套準清潔區米飯成品? 食源性危害之分類 2. 化學性 ( 約 4 %) 食物本身存在的化學物質 魚毒 熱帶魚毒 鯖魚毒 植物毒 化學添加物 農藥 : 殺蟲劑 除草劑 食品添加物及防腐劑 : 硫化物 亞硝酸鹽類 己二烯酸 有毒金屬 : 鉛 鎘 鎳 銅 鋅 汞 砷等 熱媒 冷媒 : 多氯聯苯 乙二醇等 動物用藥 : 磺胺劑 歐索磷酸 其他 : 組織胺 消毒劑 清潔劑 抗生素 食源性危害之分類 3. 物理性 ( 約 3 %) 外來雜物 玻璃 牙籤 裝飾物 塑膠袋 頭髮 指甲 菜瓜布 鋼絲球 手套 不當作業程序 骨頭 金屬屑
4 動線規劃 分類一般工作區污染區準清潔區清潔區 場所類別 辦公室檢驗室廁所 驗收區洗菜區切割區餐具洗滌區 備料切割區 調 理 區 烹 調 區 冷 盤 區 配膳區包裝區備餐區供餐區 排水動線 獨立系統 空氣動線 獨立系統 氣 壓 獨立系統 充足空氣 空氣補足系統 正壓 人員動線 獨立系統 若不能獨立則比照空氣流向之管制 食物動線 從業人員衛生與健康管理 營養午餐衛生管理 從業人員衛生與健康管理原料衛生建築與設施規劃食物製備與處理 1. 廚房作業人員應每學年實施健康檢查, 其項目包括 : 身高 體重 血壓等一般檢查, 胸部 X 光檢查 皮膚病 尿液 糞便 A 型肝炎等 2. 廚工工作時應戴整潔工作衣帽, 戴口罩, 以防止頭髪 皮膚及其他雜物等掉入食品中 4. 工作人員指甲應修剪, 且不可戴戒指或首飾, 並養成工作前洗手之習慣 5. 凡手部有瘡傷 膿腫者, 嚴禁從事直接接觸食品之作業, 以防止金黃色葡萄球菌之汙染, 造成食物中毒 6. 工作中不可吸煙 飲食 嚼檳榔, 減少交談 從業人員工作衛生管理與個人衛生管理 餐飲從業人員應養成衛生習慣, 保持服裝清潔及儀容整潔
5 洗手 應於洗手槽內以正確方式洗手, 避免食物遭受手部污染 使用洗手液, 代替塊狀肥皂 洗完手後, 使用乾淨紙巾擦乾手, 勿使用衣角 抹布擦拭 洗手時機 : 工作前 如廁後 接觸不潔物後, 如打噴嚏 咳嗽等 洗手設備應備有流動自來水 清潔劑 烘手器或擦手紙巾, 並備有鏡子 刷子供刷洗手指甲用 28 原料衛生 包裝須標註有效日期 向信譽可靠的供應商購買 選用有國家認證 (CAS GMP HACCP), 安全可靠的品牌 保存條件 : 冷凍 冷藏或室溫? 以先進先出 (FIFO) 為原則, 保持食物新鮮 工作後應將食物馬上收回冰箱冷藏 水溫 43 o C 為佳
6 食品採購 自辦午餐 1. 建立嚴格驗收標準, 確實執行 2. 驗收奶類 調味乳應詳讀標籤日期, 驗收後應予冷藏, 不可置於常溫下 3. 冷凍肉品應有 CAS 標誌, 若為生鮮肉類, 廠商應具有電宰證明 4. 魚類 海鮮之食品新鮮度應予嚴格要求, 因在食物中毒事件中, 此類食品最多 5. 菜式應以新鮮食品為主, 避免使用半成品, 因無法掌握其製作場所的衛生情形 添加物的種類 送貨車的衛生 食品的溫度等, 易發生中毒 31 食品採購 餐盒訂購 1. 學校向外訂購餐盒, 應向領有工廠登記或營利事業登記證之合格廠商訂購 2. 餐盒廠商應領有衛生局檢查合格之證明 3. 由校方 家長 學生等代表組成訪問小組, 確實到廠商工作場所勘查, 並作成紀錄備查 5. 餐盒業者名單應送當地衛生單位列管 6. 餐盒數量大, 應分數家廠商, 不宜集中某一家供應商 7. 供應商與學校運送距離以不超過車程 30 分鐘為原則 8. 運送車輛應加裝保鮮 保溫設備 32 採購 ~ 建議學校相關人員, 或營養小組會同衛生人員親自走訪午餐食材供貨商 1. 仔細了解食材供貨商的環境與管理 包含病媒蚊防治措施 作業場所規劃 ~ 鐵皮屋 清潔度 第二個廠區 排水溝 庫房是否有先進先出 ( 完整的庫房管理, 才能提供好的食材 ) 有無採購 驗收紀錄, 分裝? ( 要求不要分裝 ) 2. 要求提供廠商之相關證明, 如 : 食材調味品的合格來源證明 進出貨量 紀錄 學校要求契約廠商確實依午餐採購契約履約, 審慎辦理午餐食材驗收 留樣 建築與設施規劃 34 食品業者良好衛生規範一般規定 五 食品業建築與設施 ( 一 ) 食品作業場所之廠區環境應符合下列規定 : 1 地面應隨時清掃, 保持清潔, 不得有塵土飛揚 2 排水系統應經常清理, 保持暢通, 不得有異味 3 禽畜 寵物等應予管制, 並有適當的措施以避免污染食品 ( 二 ) 食品作業場所建築與設施應符合下列規定 : 1 牆壁 支柱與地面 : 應保持清潔, 不得有納垢 侵蝕或積水等情形 2 樓板或天花板 : 應保持清潔, 不得有長黴 成片剝落 積塵 納垢等情形 ; 食品暴露之正上方樓板或天花板不得有結露現象 3 出入口 門窗 通風口及其他孔道 : 應保持清潔, 並應設置防止病媒侵入設施 4 排水系統 : 排水系統應完整暢通, 不得有異味, 排水溝應有攔截固體廢棄物之設施, 並應設置防止病媒侵入之設施
7 37 38 ( 二 ) 食品作業場所建築與設施應符合下列規定 : 5 照明設施 : 光線應達到一百米燭光以上, 工作台面或調理台面應保持二百米燭光以上 ; 使用之光源應不致於改變食品之顏色 ; 照明設備應保持清潔, 以避免污染食品 6 通風 : 應通風良好, 無不良氣味, 通風口應保持清潔 7 配管 : 配管外表應保持清潔, 並應定期清掃或清潔 8 場所區隔 : 凡清潔度要求不同之場所, 應加以有效區隔及管理 9 病媒防治 : 不得發現有病媒或其出沒之痕跡, 並應實施有效之病媒防治措施 10 蓄水池 : 蓄水池 ( 塔 槽 ) 應保持清潔, 每年至少清理一次並做成紀錄 常見廚房硬體與動線規劃問題 天花板滴水 天花板髒 廚房內水溝蓋生鏽 日光燈未加燈罩 照明度不足 作業中窗戶緊閉, 通風不良 廚房未分區 ( 前處理 烹調 配膳 ) 進貨與出餐都由一處進出 設備清潔度不佳 ( 冰箱內外 排油煙機上方 蒸箱上方 ) 常見廚房硬體與動線規劃問題 閒置設備未移出, 易藏污納垢 廚房內緩衝區堆放廢棄物 洗手設備不足 排水溝出口處未設置防病媒侵入之閘門 清潔用品與器具存放於作業區中 廚房內水溝為密閉式 排水溝狹小且未加蓋 未設截流設施 地板磁磚破裂 地板易積水 窗戶打開但未加紗窗
8 設備安裝施工 1. 設備機械與食品接觸面應平滑 完整, 不可有裂縫或破損 2. 設備與食品之接觸面, 應具備無吸附性 無毒 無臭, 不影響食品 原料, 不受洗潔劑影響之特性 3. 不可使用有毒金屬, 如 : 鎘 鉛等 4. 廚具擺設之低層應與地面距離 公分, 離牆至少 5 公分, 避免造成死角, 不易清洗 二 冷藏 ( 凍 ) 庫管理 : 1. 設有溫度指示器, 確保冷藏溫度在凍結點到 7 度之間, 冷凍溫度在攝氏零下 18 度以下 2. 庫內物品須排列整齊, 不可過滿, 以利冷氣充份循環, 並掌握先進先出之原則 3. 貯存時間不可過久, 熟食應用容器盛裝或經包裝後冷藏 冷藏庫與冰箱管理 食物覆蓋完整 ( 防止水滴 異物掉落 ) 使用標籤或標記時間與日期 ( 不可任意更換日期標籤 ) 定期整理冰箱, 過期食品應立即丟棄 貨架及容器應保持乾淨, 定期清理 物品物堆置過高或低以免妨礙冰箱降溫 ( 勿超過約 70 %之容量) 各庫房內之食品應包裝妥當且分類區隔放置, 並以 先進先出 為使用之原則 儲存重點 : 冷藏者恆冷藏, 冷凍者恆冷凍 食物如需冷卻者應先將食物分置數個不同的小容器內, 並儘速移至冷藏室內儲存 避免食物外冷內熱, 導致細菌滋生
9 三 乾貨庫之管理 : 1. 專人負責 : 負責場所之整理 清潔及貨品出入之日期 數量等的登記 2. 貨品分類 : 貨品應分類存放並記錄 3. 置物架 : 食品 原料不可直接於地上 4. 良好通風 採光及適當的溫度 濕度, 並有防止病媒侵入設施 5. 應設貯存位置之平面圖與卡片, 並記錄出入貨品之品名 數量及日期 四 餐具櫥 : 1. 餐具櫥應以金屬製造, 最好採用不銹鋼, 不宜採木製, 避免潮濕發霉 2. 增加加熱或烘乾設備 五 砧板 刀具 容器 : 1. 應依生 熟食完全區隔 其中刀具及砧板需明顯標示, 以利區分 2. 宜用合成塑膠砧板, 不宜採木製 3. 刀具及砧板使用後, 應立即清洗消毒 食物製備前處理 製備 烹調 配膳等區域之地板應保持乾燥 清潔 食材應使用不同顏色籃筐, 使現場人員易於辨識, 避免交互污染之發生 所有用具 刀具 砧板 容器 冷凍冷藏庫, 應依生 熟食完全區隔 生 熟食嚴禁交互污染 洗滌與食材處理 1. 於進行不同工作項目之前, 應先洗手 2. 應於蔬果處理區 肉品處理區 魚貝處理區分別處理不同類食品 避免交互污染 3. 若只有一處處理區時, 應分時段處理各類生鮮食品 先後順序 : 蔬果類 肉類 魚貝類 4. 凡置於熟食上 下, 做為裝飾用的生鮮食品, 應先經有效洗滌及滅菌措施後, 做為擺飾用 方法 :(1) 川燙 ;(2) 殺菁 ;(3) 醋酸液清洗 ;(4) 百萬分之五十 ~ 一百之氯液清洗 5. 食品 食品容器及器具不可放置於地上, 以避免污染 即使是待洗的食品 食品容器及器具亦不可直接放置於地上
10 解凍作業 須於指定地點進行, 且肉類及海鮮需分開處理, 以避免交互污染 解凍方法 : 不可置於室溫解凍 ( 麵包 糕點除外 ) 置於溫度不超過 18 o C 之流動水內, 食物需密閉包裝 微波解凍 冷藏室解凍 : 將需解凍食品在前一夜放在冷藏室中解凍 需標註解凍時間 食物解凍時, 避免生 熟食之接觸面交互污染 烹調 依標準食譜之烹調方式烹調食物 食物烹調之中心溫度應遵照下列之溫度 : 牛肉 130ºF (54.4 o C) 海鮮及有高度污染危險性的食物 145ºF (63 o C) 猪肉及猪肉類製品 150ºF (65.55 o C) 碎牛肉 155ºF (68 o C) 禽肉製品 ( 內含物 ) 165ºF (74 o C) 已加熱過之食品 165ºF (74 o C) 微波爐食物 ( 含猪肉 ) 170ºF (77 o C) 醬料類與乳 蛋製品烹調前應保持 45ºF(7 o C) 以下 溫度控制 熱藏 : 可殺滅大部分病原菌 食物中心溫度不可低於 60, 若低於應立即推入保溫箱或加熱 每次配餐數量需控制, 以避免食物於室溫中放置過久, 而使配餐時的食物中心溫度低於 60 應避免在危險溫度帶過長的時間以防止細菌滋長 危險溫度帶 (temperature danger zone) : 指 7~60 o C, 微生物最容易生長之溫度 重新加熱 ( 復熱 ): 廚餘 (leftover) 在適當地加熱及低溫保存後, 仍有食用的價值 但溫度的控制需非常地注意 ( 重新加熱 : 74ºC; 冷藏 : 7ºC 以下 ) 但廚餘不得再重製販售 冷藏 : 可降低食物變質腐敗的機會 冷藏溫度 7 以下, 0 以上 冷凍溫度 -18 隨時測量溫度, 如溫度異常應立即處理 工作前後應清潔及消毒工作檯面 2. 開罐刀具使用前後均需保持清潔消毒 3. 手部不可觸及餐具之內緣 4. 不可以徒手直接取拿食物 工作場所及器具衛生 生熟食應分開處理, 並且使用過後的刀及砧板必須立即洗淨 消毒 至少需兩塊砧板與不同刀, 供生 熟食用 另再備妥 3 塊, 以利蔬果 魚貝 肉等分開使用 60 10
11 6. 刀具 砧板用畢後, 宜選下列之一殺菌方式 : 浸泡消毒液 (200ppm 氯液 ) 殺菌 置放在加熱殺菌設備 ( 沸水 熱水 蒸氣或乾熱 ) 置放於紫外線殺菌櫃中 7. 食物應加蓋 ( 但不可使用報紙 ) 或包裝妥以便分類儲存 7. 乾燥時, 器具分開放置, 不可互疊 應以竹簾或鐵架攤開放置 洗滌 1. 餐具應洗滌乾淨, 並經有效殺菌, 存放在清潔區 2. 使用全自動高溫洗碗機洗滌餐具者, 應使用洗碗機專用之洗潔劑 ; 應注意溫度及壓力指示器 3. 採用人工洗滌炊 餐具時, 應具合乎標準之三槽式人工餐具洗滌設備, 並依三槽式洗滌餐具流程, 使用符合食品衛生相關洗滌規定之食品用洗潔劑 4. 每週應抽檢各餐廳餐具之澱粉性及脂肪性殘留, 並記錄之, 不合格者應改善及追蹤管理 配膳 包裝 1. 配膳及包裝區屬清潔工作區, 其從業人員進出應嚴格管制 2. 自助餐之配膳檯應有防塵, 防飛沫之設施 避免從業人員及消費者之飛沫污染食物 供應 1. 運送過程食物應加蓋, 並置於陰涼處 2. 班級應設置高度 公分矮桌或替代設備, 放置餐具與飯菜食物, 避免直接放置地面 3. 食品調製完成後, 須加蓋或遮蔽物
12 飲用水 1. 飲食水源應採用自來水, 無自來水者, 應有淨水及消毒設備處理, 水質須符合法令規定 2. 水源應與廁所最少相距 15 公尺以上 3. 非使用自來水者, 使用前應向當地環保機關申請檢驗 4. 自來水與井水或其他水源之管線應分裝, 不得混用 4. 水管應定期檢修, 以防破裂, 或生銹污染水質 6. 水塔池與水池應加蓋密封, 設有防汙措施 7. 學校飲用水宜煮沸, 或經合格濾水器處理過之飲用水 8. 自動飲水機或濾水器應加強維修 保養, 並定期委託檢驗及公布水質狀況 9. 水塔與水池應每學期利用假期清洗一次 檢驗一 自辦午餐 : 1. 指定專人, 實施簡易檢查方法, 隨時檢驗各項衛生事務 2. 每日應留存膳食樣品 二 訂購餐盒 : 1. 每日應留存膳食樣品 ( 覆以 PE 保鮮膜放攝氏 5 度以下 ), 保存 2 天以上, 以便查驗 三 飲用水 : 定期請當地衛生局檢驗水質並作記錄 防治食品中毒風險溝通 捌 防治食品中毒風險溝通 日常生活中, 原本就充滿了各式各樣的風險, 因此, 世界上並沒有絕對的 零風險 凡事都有一定的風險存在, 如何有效地避免或降低風險才是當務之急 家長 學生 營養師 防治食品中毒 午餐秘書 廠商 廚工 修改方向 衛生管理 品質管制 溫度管制 人員管理 時間管制 軟體作業 硬體設備 修改 整頓, 再出發! 作業區區隔 冷凍冷藏設備更新 庫房廚架增購 衛生評鑑常見缺點 從業人員個人衛生 : 蓄留指甲 佩戴飾物 食材倉庫衛生 : 日光直射 潮濕, 排水不良 物品未分類 標示清楚 與更衣室同一空間 乾料桶緊靠牆緣 窗戶 天花板有灰塵 蛛網 病媒 : 排水溝加蓋不全, 未設防鼠閘 蟑螂群集 污染區 : 動線規劃不佳 72 12
13 烹調場所 : 面積太小 光度不足 地面破損 積水 冷藏 冷凍庫溫度不足 ; 溫差過大 食品分類 標示不明 食品 飲料直接置放地上 ; 未置於棧板或貨架上 刀具 砧板被置於牆緣或桌緣夾縫 角落堆積雜物 廁所衛生 : 設於廚房內 ( 未距超過 3 公尺 ) 或直接面向流理台 未設洗手台 ( 需穿過烹調區再洗手 ) 其他 : 每日檢查紀錄表填寫不實 73 13
Microsoft PowerPoint - 衛生自主管理 [相容模式]
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衛生自主管理 主講人范思美 98.08.26. 何謂衛生自主管理? 業者自已管理自己 2-5 餐飲衛生安全架構 餐飲衛生安全 = 衛生管理 + 品質管制 衛生第一 品質至上 衛生自主管理的好處 業者有制度地自行檢查 管理, 維 護營業 製作場所衛生, 減少致病 菌散佈 疾病與食品中毒發生之機 率 經由業者有制度地自行檢查, 可達 到隨時改善及減少發生同樣錯誤 2-8 衛生管理依據 食品良好衛生規範
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( 七 ) 常用認證標章圖示 : 第之管理名稱 標誌 名稱 標誌 CAS (Certified GAP (Good Agricultural Agricultural Standards) Practice) 台灣優良農產品 吉園圃安全蔬果 TAP (Traceable 屠宰衛生檢查合格標誌 Agriculture Product) 產銷履歷農 產品標章 伍章自立午餐學校台灣有機農產品 鮮乳標章 GMP
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餐 飲 衛 生 管 理 與 衛 生 教 育 訓 練 餐 飲 業 中 主 要 的 衛 生 問 題 根 據 美 國 疾 病 防 制 局 (Center for Disease Control; CDC) 發 表, 食 品 中 的 危 害 發 生 的 主 要 因 子, 可 以 歸 為 10 點 : (1) 二 次 污 染 (2) 不 當 的 冷 卻 溫 度 與 步 驟 (3) 事 先 準 備 時 間 間
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雲林南部沿海地區 綜合治水規劃 簡 報 報告人 周志芳 經濟部水利署水利規劃試驗所 中華民國94年12月27日 壹 前言 貳 區域概況 參 排水不良主要原因 肆 規劃原則及改善目標 伍 改善方案 陸 工程費及分期實施計畫 柒 計畫評價 捌 權責及分工 玖 後續計畫 - 1 - 不良 92 年 理 量 93 年 陸 理 林 林 北 北 95 年度 理 林 復 利 來 參 北 96 年 97 年 林北
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2013~2015 保健食品產業專業人才 供需調查 2011 5 2011529 2012 2013~2015 2012 44.67% 2011 11.96% 2013~2015 ... 1... 1... 5... 10... 12... 13... 14... 19... 20... 22... 24... 12... 19... 21... 22 III IV 1... 1 2... 3
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酒製造業良好衛生標準查核表 業者名稱 查核日期 : 年月日酒製造業台財庫酒製字第許可執照 DN 號字號 負 責 人 姓 名 電 話 工廠所在地 縣 鄉鎮 村 市 市區 里 街 段 巷 弄 路 號 樓之 合格 不合格 查核項目改善建議 酒精貯放限制 為有效管理製酒原料之衛生安全, 酒品作業場所, 不得放置添加變性劑或含有毒有害人體健康物質之酒精 ( 經主管機關委託貯放且有明確標示者, 不在此限 ) 四
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入學新生體檢及異常統計表 (102 學年度 ) 國立成功大學 102 學年度新生體檢表概況 學院別 未檢 比例 不合格 比例 合格 比例 總 文學院 16 4.68 290 88.96 36 11.04 342 理學院 48 9.86 345 78.59 94 21.41 487 工學院 256 12.59 1432 80.54 346 19.46 2034 管理學院 42 5.10 672 85.93
F A F G F H F F A F G F H doi : / NRD 1032 PK PK 攻防首部曲 在藥品查驗登記時, 必須檢附相關藥動學資料支持藥品的療效與安全性以備核准
藥物在體內的 PK 攻防 36 藥物動力學 PharmacokineticsADME Absorption Z Disposition Distribution Elimination Metabolism D Excretion T C T C Z pharmacokinetics PK absorption distribution metabolism excretion ADME 2015
GHP分級評核手冊
5 月 14 日 GHP 分級 評核手冊 2013 報名表及檢附資料請傳真花蓮縣衛生局藥物食品衛生科並來電確 認傳真電話 ;(03)8230-390 聯絡電話 ;(03)8226-959 花蓮縣衛生局修訂 1 目錄 食品衛生分級評核制度辦理注意事項... 3 食品衛生分級評核申請注意事項 遴選評核委員資格... 5 餐飲衛生分級評核申請流程圖... 6 餐飲衛生分級評核... 7 食品工廠及製造業衛生分級評核...
附錄一 有機農產品及有機農產加工品驗證基準
綠色保育 加工分裝問卷 此欄由本基金會填寫 收件編號 : 收件日期 : 文件編碼 :ECO-F04 版次 :1.0 版發行日期 :2013 年 9 月 01 日 第 1 頁共 7 頁 綠色保育加工分裝問卷 : 一 標示及產品原料 1. 請附上申請驗證產品標示之標籤樣張或包裝袋照片 ( 若有多項產品, 請另行附件說明 ) 2. 產品 : 品名 ( 若有多項產品, 請另行附件說明 ) 標示項目 : 品名
本章摘要 在餐飲服務業中, 依據菜餚製備之流程, 可歸納為七種供膳型式, 包括 : 1. 驗收 貯存 前處理 烹調 供膳 2. 驗收 貯存 前處理 烹調 熱存 供膳 3. 驗收 貯存 前處理 烹調 冷卻 冷藏 供膳 4. 驗收 貯存 前處理 冷藏 冷存 供膳 5. 驗收 貯存 前處理 烹調 冷卻 冷
> 第五章 製程安全衛生管理 林佑勳 東方設計學院餐飲管理系助理教授 國立臺灣大學食品科技研究所博士 台灣食品技師協會副秘書長 黃俊霖 中興大學食品暨應用生物科技學系碩專班 台灣食品技師協會理事 153 本章摘要 在餐飲服務業中, 依據菜餚製備之流程, 可歸納為七種供膳型式, 包括 : 1. 驗收 貯存 前處理 烹調 供膳 2. 驗收 貯存 前處理 烹調 熱存 供膳
2 part 01 浴室 浴室收納原則 要在浴室用的東西一定要收在浴室 從內容物只剩一點的洗滌劑容器開始整理 減少相同物品的數量 多的物品只要 1~2 個就夠了 每天要用的東西別放在浴室櫃子裡
101 KANG SI 1010091 1. Home Economics. 康熹家政報報 101 KANG SI 第三期 24830 (02)2299-9006 (02)2299-9110 好書推薦 一天一點無壓力收納 : 600 萬網友推薦的實用整理聖經 本書簡介 600157 2 part 01 浴室 浴室收納原則 要在浴室用的東西一定要收在浴室 從內容物只剩一點的洗滌劑容器開始整理 減少相同物品的數量
清潔作業區及週邊設施區, 依清潔度之需要應有適當的有效區隔 ; 生原料處理區必須與加熱調理好之食品作業區有效區隔 ; 蛋素 奶素 奶蛋素及植物五辛素等素食作業場所應與葷食作業場所有效區隔 ; 製造全素 ( 純素 ) 之作業場所應與葷食作業場所有效隔離 各作業區應有足夠空間供機器設備安置
第四條附件六優良農產品即食餐食項目驗證基準修正草案對照表 修正規定 現行規定 說 明 一 評審規定 2. 廠房設施 : 廠房設施依作業區域之清潔程度要求不同, 可區分成一般作業區 準清潔作業區 清潔作業區及週邊設施區 一般作業區 : 原材料驗收場 原材料倉庫 原料冷凍 ( 藏 ) 庫 原料解凍場 原料處理場 外紙箱去除區 殺菌軟袋食品殺菌 ( 菁 ) 處理區 外包裝區 成品倉庫 裝卸貨區及器具容器清洗區等
Microsoft PowerPoint - 101教師升等說明會
2 1 3 4 2 5 並以該刊物出具接受證明之日起 6 3 7 8 4 9 10 5 11 12 6 13 14 7 15 靜宜大學教師升等資料 ( 僅供參考 ) 一 姓名 : 二 單位 : 三 現職 : 四 學歷 ( 請詳填起訖日期 ): 五 經歷 ( 請詳填起訖日期 ): 六 教師證書字號 : 年資起算日 : 七 學術專長領域 : 八 任現職期間教學工作 : ( 一 ) 授課記錄 ( 二 )
3 7 11 21 ( ) PPT p01 p13 23 ( ) PPT p1 p3 27 ( ) PPT p3 p1 34 ( ) PPT p2 p 36 ( ) PPT p p1ppt p7 p10 37 ( ) PPT p2 p7 39 ( ) 44 61 On Light 72 80 83 壹 實施計畫 教育部國民及學前教育署 教育部國民及學前教育署 102( ) 壹 依據 :102 貳
98 351 4,64298 5811 5 2 98 98 98 9910 3 Contents p5 民 國 98 台 灣 地 區 食 品 中 毒 發 生 狀 況 p19 食 品 中 毒 病 因 介 紹 及 98 食 品 中 毒 相 關 案 例 p48 附 錄 4 98 民國98台灣地區 食品中毒發生狀況 FDA 病因物質分類狀況 8 1 民國 原因食品分類狀況 12 98 攝食場所分類狀況 14
食品GMP認證制度規章彙編
TQF-CR02-001 TQF 烘焙食品工廠專則 目的 本規範為烘焙食品工廠在製造 包裝及儲運等過程中, 有關人員 建築 設施 設備之設置以及衛生 製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引, 並藉適當運用危害分析重點管制 (HACCP) 系統之原則, 以防範在不衛生條件 可能引起污染或品質劣化之環境下作業, 並減少作業錯誤發生及建立健全的品保體系, 以確保烘焙食品之安全衛生及穩定產品品質 適用範圍
低功率電波輻射性電機管理辦法 第十二條經型式認證合格之低功率射頻電機, 非經許可, 公司 商號或使用者均不得擅自變更頻率 加大功率或變更原設計之特性及功能 第十四條低功率射頻電機之使用不得影響飛航安全及干擾合法通訊 ; 經發現有干擾現象時, 應立即停用, 並改善至無干擾時方得繼續使用 前項合法通訊,
使用說明書 TMAX 機車 在騎乘機車之前, 請務必仔細閱讀這本使用說明書 XP00 XP00A PW--T 低功率電波輻射性電機管理辦法 第十二條經型式認證合格之低功率射頻電機, 非經許可, 公司 商號或使用者均不得擅自變更頻率 加大功率或變更原設計之特性及功能 第十四條低功率射頻電機之使用不得影響飛航安全及干擾合法通訊 ; 經發現有干擾現象時, 應立即停用, 並改善至無干擾時方得繼續使用 前項合法通訊,
21. (1) 所有食品業者都需要設置的專責人員為 1 管理衛生人員 2 衛生管理人員 3 技術證照人員 4HACCP 管制小組人員 22. (2) 微生物對乾燥的抵抗力較強的為 1 黴菌 2 酵母菌 3 細菌 4 腸炎弧菌 23. (1) 水活性在多少以下細菌較不易孳生
90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目 01: 食品安全衛生 1. (2) 食品從業人員定期健康檢查之主要目的為何 1 控制體重 2 避免食媒性疾病藉由餐飲從業人員傳染給顧客 3 避免罹患高血壓 4 預防癌症 2. (2) 食品從業人員之健康檢查報告應存放於何處備查 1 乾料庫房 2 辦公室的文件保存區 3 鍋具存放櫃 4 主廚自家 3. (3) 下列有關食品從業人員戴口罩之敘述何者正確
廚房消毒方法簡介
廚房消毒方法簡介 臺南市政府衛生局食品藥物管理科 講座 : 張芝惠技士 ~ 多蔬 * 低卡 * 減碳好健康 ~ 前言 ~1 近年國外旅客來台觀光人數大增, 餐飲業蓬勃發展, 為確實提升我國餐飲業衛生自主管理能力及水準, 食管署的前身食品藥物管理局自 99 年起, 陸續輔導國際觀光旅館的中式餐廳廚房實施食品安全管制系統 (Hazard Analysis and Critical Control Point,
Microsoft Word - 麵粉工廠良好作業規範專則.doc
麵粉工廠良好作業規範專則 1 目的 本規範為麵粉工廠在製造 包裝及儲運等過程中, 有關人員 建築 設施 設備之設置以及衛生 製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引, 並藉適當運用危害分析重點管制 (HACCP) 系統之原則, 以防範在不衛生條件 可能引起污染或品質劣化之環境下作業, 並減少作業錯誤發生及建立健全的品保體系, 以確保麵粉之安全衛生及穩定產品品質 2 適用範圍 本規範適用於從事產製供人類消費,
CO 2 以鄰為壑的台灣建築產業
6 20114460台灣綠建築政策的成就 台灣的建築產業消耗了大量的水泥, 也排放了很多的營建廢棄物, 建築物的壽命卻嚴重偏低 建築的環保時代已來臨 1992 199212United Nations Commission on Sustainable Development, UNCSD1998 1996 CO 2 以鄰為壑的台灣建築產業 27.22 34 1 6 20114460 7 8 201144604
<4D F736F F F696E74202D20C05CB6BCBDC3A5CDBB50ADB9AAABA4A4AC AA46B5D82E707074>
餐飲衛生操作 與 食品中毒 國立花蓮高工 倪雲卿營養師 1 大 綱 一 食品中毒定義及分類二 學校餐飲衛生管理 2 最常見的食品中毒病因物質 污染途徑個人衛生不良 ( 糞口途徑 ) 常見細菌類腸炎弧菌 / 金黃色葡萄球菌 / 沙門氏菌 病毒類諾羅病毒 嚴重者可能致死! 出血型大腸桿菌 / 肉毒桿菌 3 何謂食物中毒 4 食物中毒定義 兩人或兩人以上 相同食物 相似症狀 檢驗出相同中毒原因 四個條件皆符合才能算是食物中毒
Microsoft PowerPoint - 製作小食的安全要點.ppt
製作小食的安全要點 ( 一 ) 常見的致病菌 ( 二 ) 食物安全五要點 ( 三 ) 食物安全重點控制系統 ( 一 ) 常見的致病菌 副溶血性弧菌 (Vibrio parahaemolyticus) 沙門氏菌 (Salmonella) 金黃葡萄球菌 (Staphylococcus aureus) 臘樣芽孢桿菌 (Bacillus cereus) 諾如病毒 (Norovirus) 最常見致病原 1.
食品GMP認證制度規章彙編
台灣優良食品管理技術規範通則 1 目的 本規範為食品工廠在製造 包裝及儲運等過程中, 有關人員 建築 設施 設備之設置以及衛生 製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引, 並藉適當運用危害分析重點管制 (HACCP) 系統之原則, 以防範在不衛生條件 可能引起污染或品質劣化之環境下作業, 並減少作業錯誤發生及建立健全的品保體系, 以確保食品之安全衛生及穩定產品品質 2 適用範圍 2.1 本規範適用於所有從事產製供人類消費,
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1~2 3 4 5~6 7~8 9~10 11 12 13 14 15 16~18 16 16 17 17 18 18 18 19 19 19 20 21 22 23~26 23 24 24 25 26 27 27 27 : 110V 1 110V 110V 15A 2 3 23 24 4 ( ) 5 6 1 2 26 20 l 1 7 3 4 5 15 17 18 12 7~13 6 ~ 8 ~
選擇學校午膳供應商手冊適用於中、小學 (2014年9月版)
2014 年 9 月版 選擇 學校午膳供應商手冊 適用於中 小學 i 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 2 i. ii. iii. iv. v. i. ii. iii. iv. v. vi. vii. 3 i. ii. iii. iv. v. 4 i. ii. 1. 2. 3. 4. 5. iii. iv. 5 6 3 4 5 6 i. ii. i. ii. iii. iv. v.
~ ~2055 : I
人事業務標準作業程序 07-5252000 2041~20462051~2055 :07-5252059 http://www2.nsysu.edu.tw/person/personnel.htm [email protected] I -------------------------------------------------------- 1 --------------------------------------------------------------
21,000 X 126,000 / , ,000 X 7%
喆 21,000 X 126,000 / 6 8 7 21,000 300,000 X 7% 1997 Skeel Dye 1939 Kirk 1958 0 6 0-2 3-6 0 2 3 6 7 9 12 ( ) ( 33 12 3 4 各類 類型 型環 環境 境與 與設 設施 施之 之規 規劃 劃與 與設 設計 計 各 理想 早期療育服務 之基本需求 社政 工作 醫療 復健
X 傳統育種技術 分子育種技術 基因改良育種
06 2015 7 511 72 92? 2010? X 傳統育種技術 1960 1980 30 60 20 分子育種技術 5 10 3 5 基因改良育種 2015 7 511 07 改良後的基因及其生產的蛋白質都需經過嚴格的動物及田間生物安全試驗才會上市, 程序就跟新藥一樣 20 基改產品禁得起考驗 12 2013 1.75 50 1 5 1996 80 2013 156 35 21 6 90 08
高雄縣政府八十八年度(自民國八十七年七月起至八十八年六月止)工作報告
高 雄 市 政 府 農 業 局 業 務 報 告 壹 前 言 復 進 欣 逢 貴 會 第 1 屆 第 2 次 大 會 開 議, 應 邀 前 來 提 出 業 務 報 告, 甚 感 榮 幸 承 蒙 各 位 議 員 女 士 先 生 對 本 局 各 項 業 復 進 務 不 吝 賜 教 與 督 導, 使 本 局 業 務 能 順 利 推 展, 在 此 先 表 示 最 誠 摯 的 感 謝 本 市 耕 地 面 積 為
投影片 1
塑化劑 污染食品事件 談食品安全 臺南市政府衛生局食品藥物檢驗科卓金津技士 起雲劑 遭塑化劑 ( DEHP ) 污 過程 : 染之發現 99 年辦理 偽劣假藥聯合取締 計畫產品監測時, 臺南市政府衛生局於 99.12.14 價購 康富生技中心股份有限公司 生產之 益生菌粉末 未發現攙偽西藥, 但在儀器圖譜上出現不明訊號 發現 : 經過一再比對, 並緊急抽樣類似益生菌產品, 確認其他益生菌產品並無此異樣訊號,
食品GMP認證制度規章彙編
TQF 食用冰品工廠專則 1 目的 本規範為食用冰品工廠在製造 包裝及儲運等過程中, 有關人員 建築 設施 設備之設置以及衛生 製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引, 並藉適當運用危害分析重點管制 (HACCP) 系統之原則, 以防範在不衛生條件 可能引起污染或品質劣化之環境下作業, 並減少作業錯誤發生及建立健全的品保體系, 以確保食用冰品之安全衛生及穩定產品品質 2 適用範圍 本規範適用於從事產製供人類消費,
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4V01 1.5 1. 1.5 2. 1. 2. 3. 1 2 34 5 6 7 7 7 7 8 8 8 8 89 910 10 11 12 13 14 15 14 15 16 16 17 17 17 18 110 V60 Hz 110 V () ( 1.5) 15 50 1 2 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 2 9. 10 cm() 10. 1. () () () 2. () 1.
中餐烹調丙級95.6.27.doc
076029103013 92 12 2 93 3 9 93 9 7 93 10 22 94 11 2 95 6 29 ...1...2...3...26...32...34 3 6 6 6 () 6 () () () () () 1 () () () () 2 () 1 () 2 3 07602-910301 ( ) 1. 2. 3. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
中餐烹調乙級940930.doc
076029102013 93 3 9 93 9 7 94 3 14 94 11 2 95 6 29 ...1...2...3...6...9...11...17 4 7 7 7 () 6 () () () () () 1 2 1 2 3 07602-910201 1. 2. 3. 4. 5. 6. 4 07602-910202 1. 2. 3. 5 07602-910203 1. 2. 3. 4.
現代肉品行銷與產銷履歷
檸檬生產及出貨作業流程圖 苗木 支柱 水 肥料 土壤改 良資材 病蟲雜草防治資材 作業及分級用具與機械 包裝資材 貯藏及加工設施與資材 農場準備 定植 栽培 收穫 選果 加工 出貨 農場準備整地 土壤改良 / 堆肥 / 肥料施用 作畦 栽培整枝 修剪 摘心 立支柱 病蟲害防治 堆肥 灌溉 加工清洗 削皮 榨汁 加熱殺菌 包裝 冷凍貯存 項目 管理對象 危害因子 檸檬生產及出貨作業風險管理內容一覽表
黃豆加工食品工廠良好作業規範專則
1 目的 TQF 肉類加工食品工廠專則 TQF-CR18-001 本規範為肉類加工食品工廠在製造 包裝及儲運等過程中, 有關人員 建築 設施 設備之設置以及衛生 製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引, 並藉適當運用危害分析重點管制 (HACCP) 系統之原則, 以防範在不衛生條件 可能引起污染或品質劣化之環境下作業, 並減少作業錯誤發生及建立健全的品保體系, 以確保肉類加工食品之安全衛生及穩定產品品質
食品GMP認證制度規章彙編
TQF 烘焙食品工廠專則 1 目的 本規範為烘焙食品工廠在製造 包裝及儲運等過程中, 有關人員 建築 設施 設備之設置以及衛生 製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引, 並藉適當運用危害分析重點管制 (HACCP) 系統之原則, 以防範在不衛生條件 可能引起污染或品質劣化之環境下作業, 並減少作業錯誤發生及建立健全的品保體系, 以確保烘焙食品之安全衛生及穩定產品品質 2 適用範圍 本規範適用於從事產製供人類消費,
HKSTPC-Annual Report Chi
企業管治報告 14 企業管治架構 股東 ( 香港特別行政區政府 ) 董事會 管理層 企業合規 - 90 - 企業發展 董事會 17 1 16 董事會成員組成 2015 11 20 80 85 簡介會 2016 1 成員與時並進 2015 利益申報 14 利益衝突 - 91 - 董事會職能 77% 專業建議 承擔責任 6 常務委員會 95 企業拓展及批租委員會 9 8 80% - 92 - 企業發展
餐飲衛生法規
餐飲衛生法規 講座 : 張芝惠臺南市政府衛生局國立台北護理學院護理研究所碩士南台科技大學財經法律研究所碩士 相關常用衛生法規 食品衛生管理法食品回收指引健康食品管理法食品良好衛生規範食品製造工廠建築及設備設廠標準食品製造工廠衛生管理人員設置辦法食品衛生標準食品添加物使用範圍及限量消費者保護法 食品衛生管理法共分七章 第一章 : 總則第二章 : 食品衛生管理第三章 : 食品標示及廣告管理第四章 : 食品業衛生管理第五章
若能利用生物科技來改變外觀體色, 使熱帶魚有了特殊色澤, 便能大大地提高這魚種的觀賞價值及國際競爭力 GM pet fish DNA DNA DNA 觀賞水族界的新寵兒 Time Qrio 水產轉殖科技的活教材
美麗的意外 A B C D DNA medaka fish 鱂 A 鱂 1997 B CD 1999 DNA 24 2015 7 511 若能利用生物科技來改變外觀體色, 使熱帶魚有了特殊色澤, 便能大大地提高這魚種的觀賞價值及國際競爭力 GM pet fish DNA DNA DNA 觀賞水族界的新寵兒 Time 2003 40 Qrio 水產轉殖科技的活教材 2015 7 511 25 2003
目錄 2 關於本報告 2 環境 社會及管治理念及戰略 3 利益相關方參與 年度 ESG 議題重要性評估 5 為員工創造價值 12 為供應商創造價值 14 為客戶創造價值 20 反貪腐與廉潔建設 21 為環境創造價值 28 為社會創造價值 33 附表一 :2017 年度綠色建築認證項目清
China Evergrande Group 中國恒大集團 (於開曼群島註冊成立的有限責任公司) 股份代號 : 3333 環境 社會及 管治報告 2017 目錄 2 關於本報告 2 環境 社會及管治理念及戰略 3 利益相關方參與 3 2017 年度 ESG 議題重要性評估 5 為員工創造價值 12 為供應商創造價值 14 為客戶創造價值 20 反貪腐與廉潔建設 21 為環境創造價值 28 為社會創造價值
....V....VII.... VIII
....V....VII.... VIII................................. 002... 002... 004... 006... 012... 014... 019.... 022.... 023................................. 026... 026... 027... 039 XIII...043... 043... 045....
附件一：
理念 來 ~ 老 飯 飯 飯 都 飯 了 兩 飯 老 不 飯 不 飯 零 料 不 不 了 念 理念 了 不 更 力 識 來 路 領 行 了 了 度 聯 不 了 行 旅 念 更 更 力 了 識 蘿 了 了 狀 了 狀 不 狀 六 類 識六 類 類 量 念 樂 良 了 ~ 立 更 1 略 精神 都 更 不 了利 行 論 了 2 論旅論錄 流 領 年 年 年 年 來 4 良 度 力 良 力 識 不 律 良
Microsoft Word 生鮮肉品~冷藏.冷凍雞肉_ _.doc
範例二 生鮮肉品 - 冷藏 冷凍雞肉 表一管制小組名單 1. 鑑別及管理食品良好衛生規範相關紀錄 2. 訂定 執行及確認危害分析重要管制點計畫 3. 負責食品安全管制系統實施之溝通及鑑別所需資源 註 1 同意人 : 職稱 : 總經理註 2 管理代表 : 職稱 : 協理 姓名 註 3 職稱 註 4 職責 協理 ; 召集 1. 主持管制小組會議人應為同 2. 監督食品安全管制系統的實施意人或管 3. 提供資源理代表
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Microsoft Word - Some_regulation_on_drug_bulk_pruchasing.doc
关 于 印 发 医 疗 机 构 药 品 集 中 招 标 采 购 工 作 规 范 ( 试 行 ) 的 通 知 各 省 自 治 区 直 辖 市 计 划 单 列 市 及 新 疆 生 产 建 设 兵 团 卫 生 厅 ( 局 ), 计 委 ( 物 价 局 ), 经 贸 委, 药 品 监 管 局, 中 医 药 局, 纠 风 办 : 上 海 会 议 以 来, 医 疗 机 构 药 品 集 中 招 标 采 购 试 点
bnbqw.PDF
1 2 ( ) ( 3,956,424,598.96 3,759,181,789.81 3,770,902,604.23 5.25% 4,034,773,517.03 4,064,957,672.94 4,066,031,765.87-0.74% 7,242,241,407.50 6,943,135,944.56 6,958,987,345.18 4.31% 2,528,876,071.85 2,435,374,469.93
2
98 2009115 1 2 / 3 18-1 1-1 2 2 25 1 4 - - - - - - 5 140 1 60 5 2 8 7 6 229 1-2 - - 26 1-30 32 3 - - - - 1-36 2 - - - - - 1-3 - 1 - - - - - - 4 2 - - - - - - 6 5 4 - - - - - - 9 1 8 - - - - - - 9 - - -
食品GMP認證制度規章彙編
1 目的 TQF 粉狀嬰兒配方食品工廠專則 TQF-CR05-001 本規範為粉狀嬰兒配方食品工廠在製造 包裝及儲運等過程中有關人員, 建築 設施 設備之設置以及衛生 製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引, 並藉適當運用危害分析重點管制 (HACCP) 系統之原則, 以防範在不衛生條件 可能引起污染或品質劣化之環境下作業, 並減少作業錯誤發生及建立健全的品保體系, 以確保粉狀嬰兒配方食品之安全衛生及穩定產品品質
Ps22Pdf
,,, 30,, 1.,,, 1530, 50 ; 10,, ; ; 2.,, 1 ,,,,,, 520, 5979%, 1536 %, 3.,,,, 4.,,,,,,,,,! 2 ,,,,,,,,,,,,,, ;,,,, 3 ,,,,, ;,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 4 60,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ;,, 5 ,,,,,,, 20ppm,, ;
Microsoft Word 乾燥肉品~肉酥_ _.doc
範例十四 乾燥肉品 - 肉酥 表一管制小組名單 1. 鑑別及管理食品良好衛生規範相關紀錄 2. 訂定 執行及確認危害分析重要管制點計畫 3. 負責食品安全管制系統實施之溝通及鑑別所需資源 註 1 同意人 : 職稱 : 總經理註 2 管理代表 : 職稱 : 協理 姓名 註 3 職稱 註 4 職責 協理 ; 召集 1. 主持管制小組會議人應為同 2. 監督食品安全管制系統的實施意人或管 3. 提供資源理代表
室內照明燈節能 14Wx3(T5 燈管 ), 輕鋼架標準型崁燈 1 ( 含 ) 以上,00 ( 含 ) 以下 室內照明燈節能 14Wx3(T5 燈管 ), 輕鋼架標準型崁燈 01 ( 含 ) 以上,400 ( 含 ) 以下 室內照明燈節能 14Wx3(T5 燈管 ), 輕鋼架
臺灣銀行採購部共同供應契約案號 :LP5-103039 高效率省能照明設施 商品一覽表 立約廠商 : 綠色地球實業有限公司 / 南區契約編號 :15-LP5-01334 TEL:07-98701 FAX:07-98381 地址 : 高雄市苓雅區江都街 54 號 組別項次品名參考圖片單位廠牌型號 ( 燈 / 安定器 / 燈管 ) 產地契約單價 第 組 : 室內照明燈 1 3 室內照明燈節能 14Wx(T5
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中華民國第四十六屆中小學科學展覽會作品說明書 國小組生活與應用科學科 第三名 080826 驅蟑達人 皂 得住 ~ 天然環保驅蟑皂 學校名稱 : 臺北縣永和市秀朗國民小學 作者 : 小五田乃嘉 小五張志宏 指導老師 : 朱中梧 吳錦勳 小五蔡承軒 關鍵詞 : 美洲蟑螂 趨避性 植物 1 10 1. 2. 3. 4. 10cc 5. 6. 7. 8. 9. 75% 2 1-2 10 1 5 8 7 6
黃豆加工食品工廠良好作業規範專則
1 目的 TQF 水產加工食品工廠專則 TQF-CR14-001 本規範為水產加工食品工廠在製造 加工 調配 包裝 運送 貯存等過程中, 有關人員 建築 設施 設備之設置以及衛生 製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引, 並藉適當運用危害分析管制 (HACCP) 系統之原則, 以防範在不衛生條件 可能引起污染或品質劣化之環境下作業, 並減少作業錯誤發生及建立健全的品保體系, 以確保水產加工食品之安全衛生及穩定產品品質
- 抺電視機 風 扇 - 換垃圾袋 - 抺樓梯 - 拖地 - 抺衣櫃 ( 嘖泰 華 - 拖地 - 抺衣櫃 ( 嘖泰 華 - 漂白 清刷地 - 抺櫃 床 - 抺鞋櫃 ( 嘖泰 華 - 抺組合櫃 ( 嘖泰華 - 抺組合櫃內的物品 - 抺書枱 ( 嘖泰 華 - 換床單 - 換床單 Week 2 MON T
恆常工作時間表 ( 中 ) Week 1 MON TUE WED THS FRI SAT 全屋 浴室 全屋 客廳 全屋 廚房 - 掃地 吸塵 - 抺洗手盆 - 掃地 吸塵 - 清洗垃圾桶 - 掃地 吸塵 - 清洗雪櫃內 籠 - 清洗鏡櫃內 - 抺梳化 ( 嘖泰華 - 清洗徵波爐 外 焗爐 - 清洗牙刷杯 - 抺全屋玻璃 - 抺餐椅 ( 嘖泰華 - 清洗所有廚 梳 窗 櫃 浴室 - 抺浴簾鐵通 浴室
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中華民國第四十五屆中小學科學展覽會作品說明書 國中組生活與應用科學科 佳作 030827 Easy Come,Easy Go! 臺北縣立正德國民中學 作者姓名 : 國二柯宗敏 國二劉文琴 國二郭佳玟國二張俐婷 指導老師 : 陳玲 45 說 EASY COMEEASY GO! .... 參...... 陸 論.. 論.. 參 料.. 1 EASY COMEEASY GO 利 不 來 裡 女 不 不 狀
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北 都 更 北 路 北 ()( D6D7 廓 ) 路 路 北 98 年 5 11 都 09830205400 更 北 路 北 ()( D6D7 廓 ) 路 路 北 類 更 令 都 27 1 4 說 六 年 北 路 年 都 都 老 落 都 更 83 年 12 23 都 83082356 路 北路 北 勵都 更 勵都 更 89 年 6 26 都 8904521800 北 都 更 都 更 91 年 12
Microsoft Word 醃漬肉品~西式火腿_ _.doc
範例八 醃漬肉品 - 西式火腿 ( 熟煮肉類加工品 ) 表一管制小組名單 1. 鑑別及管理食品良好衛生規範相關紀錄 2. 訂定 執行及確認危害分析重要管制點計畫 3. 負責食品安全管制系統實施之溝通及鑑別所需資源 註 1 同意人 : 職稱 : 總經理註 2 管理代表 : 職稱 : 協理 姓名 註 3 職稱 註 4 職責 協理 ; 召集 1. 主持管制小組會議人應為同 2. 監督食品安全管制系統的實施意人或管
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製表日期 : 2008 年 9 月 17 日 Mobile Java Applet 手機安裝測試報告表 已完成測試機型數量 :317 台 ; 無問題 ( 可安裝 / 可執行 ) 機型 :315 台無法使用 :2 台 ; 特殊註記機型 :2 台 廠牌 機型 測試狀況 OK 不 OK 安裝資料夾 ( 目錄 ) 備註 NOKIA N95 應用程式 NOKIA 6110 應用程式 NOKIA 3120 應用程式
EC-W1035RL說明書.cdr
電壓 AC 110V/60Hz 消耗功率 1200W 額定電流 9.5A 吸入功率 350W 淨重 約5. 3 k g 外型尺寸 W420 X D260 X H350(mm) 生產國別 中國 警告 為了避免火災或是電擊的危險 請勿讓本機暴露於雨中或濕氣中 電源線請確實插牢於電源插座內 以免因未插牢而引起插頭產生高熱 而造成意外 目錄 1 2 各部名稱 8 清潔集塵桶 3 本機特點 8 清潔過濾機芯
醬油工廠良好作業規範專則
TQF 醬油工廠專則 1 目的 本規範為食品工廠在製造 包裝及儲運等過程中, 有關人員 建築 設施 設備之設置以及衛生 製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引, 並藉適當運用危害分析重點管制 (HACCP) 系統之原理, 以防範在不衛生條件 可能引起污染或品質劣化之環境下作業, 並減少作業錯誤發生及建立健全的品保體系, 以確保食品之安全衛生及穩定產品品質 2 適用範圍 本規範適用於從事產製供人類消費,